Пирог «улитка» с яблоками и курагой
это пирог попался мне на просторах интернета. Вроде у нас такого не было, предлагаю вам ,мне он показался интересен.
Ингредиенты
| молоко | 250 г |
|---|---|
| маргарин | 70 г |
| дрожжи сухие | 2 ч.л. |
| мука | 500 г |
| сахар | 75 г |
| соль | щепотка |
| ябоко | 3 шт (500 г) |
| джем абрикосовый | 150 г |
| лимонный сок | 3 ст.л. |
| курага | 50-70 г |
Общая информация
Сложность
Подогреваем молоко с маргарином и разводим там дрожжи. Добавляем муку, сахар и соль и замешиваем тесто.
Накрываем и ставим в тёплое место подходить (минимум на 30 минут)
Добавляем к яблокам измельченную курагу, лимонный сок . Всё хорошо перемешиваем
Раскатываем тесто в прямоугольник , смазываем джемом и выкладываем начинку слегка придавив руками
Разрезаем вдоль на 4 равные полоски и сворачиваем 1 полоску рулетиком
Остальные полоски аккуратненько наворачиваем сверху одну за другой.В форме оставляем ещё на 20 минут подходить. Затем на 50-60 минут в прогретую духовку(180-200°),смазав пирог яйцом. Даём пирогу остыть и можно наслаждаться!!
Приятного аппетита!
Не скручивайте пирог туго, начинка липкая ,неплохо держится. Между последним витком улитки и бортиком формы пусть останется свободное пространство.(тесто еще подойдет).Тогда пирог хорошо пропечется!
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Яблочная галета — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Смешать в миске муку с солью,сахаром и ванилью,добавить масло, растереть все в крупную крошку, затем вливать по столовой ложке воды и размешивая вилкой замесить тесто,оно должно стать немного мокрым, помять его немного руками,скатать в шар,завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Яблоки очистить от кожуры,разрезать пополам,удалить сердцевину,затем порезать яблоки тонкими дольками.
Включить духовку на 220 градусов,противень застелить пергаментом,смазать кусочком сливочного масла.
Яблоки разложить кругами немного друг на друга отступая от края 4 см.,посыпать немного сахаром (примерно 2 ст. ложки), сверху разложить маленькие кусочки масла.
Затем края аккуратно загнуть на верх,немного прижать.
Выпекать галету 30-35 минут пока она немного не подрумянится и яблоки не станут нежными.
Готовую галету остудить немного на противне.
Затем порезать острым ножом.Приятного чаепития,это очень вкусное и легкое лакомство к чаю,тесто нежное и немного хрустящее пропитанное ароматом яблок.
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
👌 Тесто на кефире для шарлотки, рецепты с фото
Август. Яблочный спас уже прошел. В садах поспевают яблоки и теперь можно готовить из них всякие разные вкусности. Сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом приготовления кефирного теста для яблочной шарлотки.Такой пирог, как шарлотка, отлично подойдет для вечернего ужина или завтрака. Так же шарлотку можно приготовить на обед или на полдник.
Время приготовления: 45 минут.
Сложность: простая.
Ингредиенты для теста:
Сахар – 3 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло – 1 ст.л.
Сода – на кончике ножа
Ход работы:
Замешиваем тесто. Разбиваем куриное яйцо.
К яйцу добавляем кефир. Я добавила почти полный стакан. Это примерно 140-150 мл.
Добавляем сахар — 3 ст.л. Если ваши яблоки кислые, то сахара нужно взять побольше.
Вводим муку, примерно 7-8 столовых ложек. У вас может выйти чуть больше или чуть меньше муки. Смотрите по консистенции теста. Оно должно быть гуще, чем на оладьи. Добавляем соду. Совсем немного – на кончике ножа.
Если соды будет больше, то вкус пирога будет вам об этом напоминать. Еще добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла.
Так же некоторые кладут в шарлотку прованские травы, гвоздику или мускатный орех. Но это все на любителя. Если вы любите эти пряности и любите то, как они сочетаются с яблоками, то можно добавить и их.
Затем заливаем яблоки нашим кефирным тестом. А с помощью ложки разровняем верхнюю часть, чтобы тесто, ровно покрывало яблоки и пирог был гладенький.
Ставим нашу шарлотку выпекаться в духовку при 200 градусах. Примерное время приготовления — 25 минут.
Когда шарлотка зарумянилась, аккуратно вынимаем ее из духовки.
Переворачиваем форму на большую тарелку. И шарлотка должна очень легко извлечься. Разрезаем ее на порционные кусочки. И все, можно подавать пирог к чаю. Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Песочная шарлотка пошаговый рецепт быстро и просто от Яковлевой Киры
— Новые рецепты —Шарлотка с яблоками в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото
Пышная классическая шарлотка – настоящий английский десерт, подаваемый на полдник с чашечкой ароматного черного чая. Своим происхождением бисквитный пирог обязан влюбленному кулинару, который создал этот десерт с яблоками и назвал его в честь своей возлюбленной Шарлотты, чем и покорил ее сердце.
Шарлотка с клубникой — классический пошаговый рецепт с фотоШарлотка – это самый доступный и простой в приготовлении пирог, для которого не нужен большой список ингредиентов и куча потраченного времени. Именно за эти качества многие хозяюшки любят шарлотку, готовить ее можно с самыми разнообразными начинками – не стоит останавливаться именно на яблоках, сегодня предлагаю испечь шарлотку с клубникой. Сочные сладкие ягоды клубники в сочетании с воздушным нежным мякишем пирога дают просто волшебный результат. Подавать к столу шарлотку можно к чаю или напиткам, кофе, молоку и т.д.
Шарлотка с яблоками и корицей — классический рецепт с пошаговыми фотоОсеннее настроение так и манит на кухню, хочется испечь что-то такое ароматное, с нотками осени – корица, кардамон, ваниль, а после созвать всю семью к столу для приятного времяпрепровождения и чаепития. Так зачем отказывать себе в таком удовольствии, предлагаем сегодня испечь всем до боли знакомую шарлотку, но не обычную, а с изюминкой.
Шарлотка с кремомШарлотка настолько самостоятельный десерт, что, как правило, повара не готовят к нему отдельных кремов. Но почему бы не сделать этого, особенно, если вы — сладкоежка? Давайте нарушим сложившуюся кулинарную традицию и сделаем роскошную шарлотку с кремом.
Шарлотка с орехамиКлассическая шарлотка – яблочный пирог. Выпекается она достаточно просто, тесто замешивается из самых доступных продуктов буквально в считаные минуты. Такие достоинства не могли не привести к тому, что шарлотки ещё окрестили, кто «холостяцким», кто «студенческим» пирогом. В действительности существует немало и очень сложных рецептов, мы же начнём с классики.
РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на новый годПошаговые рецепты песочной шарлотки классический, а также на сметане, с заварным кремом и безе
2017-10-26 Яковлева Кира Домашние рецепты Русская кухняОценка
рецепта
4.7
10982Число
просмотров
10982
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
4
(гр)
4 гр.низкое
Жиров
14
(гр)
14 гр.высокое
Углеводов
32
(гр)
32 гр.высокое
Калорий
264
(Ккал)
264 ккал.высокое
Вариант 1: Песочная шарлотка — классический рецепт
Шарлотка – это вкусный и очень простой в приготовлении пирог. Раньше для нее использовали не тесто, а черствый хлеб с фруктами, который пропитывали ликером и поливали заварным кремом.
С течением времени рецепт шарлотки менялся, каждая хозяйка привносила в него что-то свое, поэтому сейчас вариантов приготовления существует ни одна сотня. Один из них – на основе песочного теста, считающийся классическим.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт;
- яблоки – 0,5 кг;
- разрыхлитель – 20 гр;
- масло – 180 гр;
- мука – 420 гр;
- сахарная пудра – по вкусу.
Пошаговый рецепт песочной шарлотки
Шаг 1:
Просеять муку и разрыхлитель.
Шаг 2:
Потереть масло на терке.
Шаг 3:
Руками растереть муку вместе с маслом, чтобы получилась крупная крошка.
Шаг 4:
Миксером взбить сахар с яйцами, добавить в тесто, заместить, так чтобы оно немного прилипало к ладоням.
Шаг 5:
Поделить тесто на две неравных части, меньшая должна быть 1/3 от всего объема. В эту часть добавить две столовых ложки муки, замесить.
Шаг 6:
Обернуть обе части теста пищевой пленкой и поместить в холодильник на два часа.
Шаг 7:
Яблоки помыть, почистить и порезать на 4-6 частей, затем каждую из них на не слишком тонкие дольки.
Шаг 8:
Прогреть духовку до 180 Сº.
Шаг 9:
Противень помазать маслом и немного присыпать мукой, сверху выложить ту часть теста, что больше, сформировать борта, только не очень толстые.
Шаг 10:
Яблоки разложить на тесто, сверху потереть оставшееся тесто.
Шаг 11:
Выпекать пятьдесят минут.
Проверять готовность шарлотки с помощью привычного способа с зубочисткой бессмысленно, так как яблоки дадут сок и она будет мокрой, даже когда пирог приготовится. Ориентироваться нужно на середину – она должна быть золотистого оттенка, при этом сама шарлотка должна начать отходить от краев формы.
Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку И посмотрите новые рецепты
Праздничные рецепты к Новому году
Самые вкусные блюда по оценкам читателей
Вариант 2: Быстрый рецепт песочной шарлотки
Песочный пирог – универсальное угощение к чаю и залог хорошего настроения. Тесто в его основе очень просто готовится, особенно если использовать для этого мультиварку. Много ингредиентов и времени не понадобится.
Этот рецепт шарлотки проще остальных, так как не придется гадать над консистенцией теста, чтобы оно не вышло слишком густым или наоборот жидким.
Ингредиенты:
- мука – 1,5 стакана;
- масло – 70 гр;
- яйцо – 3 штуки;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- яблоки – 3 штуки;
- разрыхлитель теста – 15 гр;
- сахарная пудра – 110 гр;
- сметана – 1 стакан;
- сахар – 0,5 стакана;
Как быстро приготовить песочную шарлотку
Шаг 1:
Растопить масло, добавить песок, яйца, все тщательно взбить.
Шаг 2:
Добавить сметану, соду, муку и разрыхлитель теста, тщательно все смешать.
Шаг 3:
Нашинковать фрукты, добавить к тесту.
Шаг 4:
Смешать все ингредиенты, вылить в заготовленную форму, выпекать при температуре 190 Сº до румяной корочки, около сорока минут.
Для начинки традиционно используют яблоки, но к ним можно добавить другие фрукты, например, вишню, груши или персики. Выпечка в любом случае получится сонной, вкусной и ароматной.
Вариант 3: Песочная шарлотка с безе и корицей
Простой вариант шарлотки, с которым справится даже начинающий кулинар, да и опытным хозяйкам тоже стоит взять его на заметку, ведь иногда хочется что-то быстро и без особых усилий приготовить к чаю.
Ингредиенты:
- яблоки – 4-5 штук;
- мука – 2 стакана;
- масло – 180 гр;
- песок – 1 стакан;
- желток – 1 штука;
- белок – 2 штуки;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- корица – 1 ч. ложка.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Перетереть муку с маслом в крошку, добавить соду, соль и желток, замесить.
Шаг 2:
Распределить тесто по противню толщиной не больше половины сантиметра.
Шаг 3:
Поставить противень в духовку на двадцать минут при температуре 190 Сº, чтобы стал золотистого цвета.
Шаг 4:
Яблоки почистить, потереть на крупной терке, перемешать с сахаром. Можно использовать вместо них яблочное повидло.
Шаг 5:
Сделать безе: теплые яичные белки взбить с сахаром.
Шаг 6:
Достать противень, разложить по тесту яблоки (или повидло), сверху покрыть слоем безе.
Шаг 7:
Готовить в духовке еще семь минут, повысив температуру до 220 Сº, безе должно стать бежевым, румяным и хрустящим сверху.
Яблоки очень полезны, благодаря содержанию в них витамина С и железа. В их составе так же есть бета-каротин и множество витаминов групп А, В, Н и РР. Врачи рекомендует съедать не меньше одного фрукта в день, так как это отличная профилактика атеросклероза, запоров, сердечной недостаточности и развития раковых опухолей. А клетчатка в составе хорошо влияет на работу желудка.
Вариант 4: Песочная шарлотка с яблочным конфитюром
Этот рецепт сложнее предыдущих, так как требует гораздо больше времени для подготовки всех необходимых продуктов. Особое внимание нужно уделить приготовлению конфитюра, его, конечно, можно заменить повидлом или вареньем, но тогда вкус будет совершенно другим.
Ингредиенты для теста:
- маргарин – 240 гр;
- яичные желтки – 2 штуки;
- мука – 2 стакана;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- сахарная пудра – 180 гр.
Ингредиенты для теста:
- яблоки – 0,5 гр;
- сливочное масло – 80 гр;
- сахар-песок – 80 гр;
- корица или какао-порошок – 1 ч. ложки.
Как приготовить
Шаг 1:
Перетереть половину сахар с маргарином, а другую с желтками. Соединить обе части.
Шаг 2:
Муку смешать с разрыхлителем, не спеша влить сахар с желтками и маслом. Месить, пока не перестанет прилипать к рукам, затем обернуть специальной пищевой пленкой и держать в холодильнике полтора часа.
Шаг 3:
Приготовить яблочный конфитюр: очистить и тонко порезать яблоки, сбрызнуть соком лимона, притушить на медленном огне в сливочном масле. Постоянно мешать, чтобы не подгорел. Добавить корицу, перемешать и остудить.
Шаг 4:
Смазать емкость от мультиварке маслом, присыпать немного мукой.
Шаг 5:
Тесто поделит на части, одна должна быть больше другой, ее раскатать скалкой и переложить в чашу мультиварке, сформировав бортики.
Шаг 6:
Выложить поверх теста конфитюр, разровнять ложкой.
Шаг 7:
Раскатать скалкой вторую часть теста и накрыть ею яблоки, сделать вилкой несколько отверстий.
Шаг 8:
Готовить на режиме «Выпечка» сорок минут.
Не надо пытаться вынуть пирог из мультиварке пока он не остынет, а сверху нужно не забыть посыпать сахарной пудрой.
Точное количество муки, которое понадобиться для приготовления песочной шарлотки назвать трудно, все зависит от сорта пшеницы, из которого помолота мука, степени жирности масла и размера желтков.
Вариант 5: Песочная шарлотка с персиком и тыквой
Для песочной шарлотки идеально подходят твердые немного кислые яблоки, например, сорта Голден или Симиренко, а вот тыква и персик должны быть сладкими.
Тыква – один из самых полезных продуктов, в ее составе есть все микроэлементы и витамину, необходимые человек для поддержания здоровья. Особенно рекомендуется ее употреблять при плохом зрении, проблемах с пищеварением и гипертонии.Тыква не только добавить вкуса пирогу, но и сделает его ярче и аппетитнее на вид, можно еще добавить ложку мака. Такое угощение понравится и взрослым и детям.
Ингредиенты:
- сахар – 180 гр;
- персик – 1 штука;
- яйца – 3 штуки;
- пшеничная мука – 65 гр;
- кукурузная мука – 65 гр;
- яблоки – 2 штуки;
- тыква – 150 гр;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
Как быстро приготовить песочную шарлотку
Шаг 1:
Яблоки очистить и нарезать кубиками, персик так же, а тыкву полосками толщиной не более одного сантиметра.
Шаг 2:
Перемешать песок и яйца, муку соединить с разрыхлителем и корицей, перемешать обе части вместе.
Шаг 3:
В тесто засыпать фрукты, перемешать так, чтобы они распределить равномерно.
Шаг 4:
В форму смазанную маслом и посыпанную манкой залить тесто.
Шаг 5:
Выпекать при температуре 180 Сº пятьдесят минут.
Лучше всего через пятнадцать минут после начала выпекания, когда шарлотка начнет подрумяниваться, накрыть форму фольгой, а под нее поставить емкость водой, температуру при этом уменьшить до 160 Сº. Тогда верх не сгорит, а низ не прилипнет.
Горячему пирогу нужно дать остыть минут десять, а затем можно посыпать сахарной пудрой. Вкуснее всего подавать песочную шарлотку с шариком ванильного мороженного и парой листиков мяты.
Похожие рецепты Шарлотка на противне
Роскошная шарлотка из бисквитного теста на яйцах. Простейший в приготовлении пирог: тесто замешивается за считаные минуты, выпечка на противне занимает менее часа. Идеальный пирог для повседневного чаепития и встречи неожиданных гостей. Классическая начинка пирога дополнена сухофруктами и абрикосами, но вполне можно обойтись и без них, увеличив количество яблок.
Шарлотка с ягодамиКлассическая шарлотка готовится с яблоками, но кто мешает исключить фрукты из рецепта или добавить к ним ягоды? Подойдут любые, используйте именно те, которые любите. В свежем виде или мороженном, сушёном или вяленом.
Шарлотка на кислом молокеТрадиционная начинка для шарлотки – это свежие яблоки. Именно такие пироги по праву заслуживают называться классикой. Самый простой рецепт, для которого нужно хорошее кислое молоко, созревшее, густой консистенции. Если напиток только-только испортился и подкис, но не свернулся, то он не годится.
Шарлотка с малинойВ привычном понимании шарлотка готовится с яблоками. А почему бы не приготовить вкусный бисквитный пирог с малиной? Сочные ягоды с легкой кислинкой, мягкий и нежный пирог – пальчики оближешь. Можно использовать как свежую, так и замороженную малину. Сначала приготовим малиновую шарлотку по традиционному рецепту.
Шарлотка с черникойДля приготовления классического теста для шарлотки удобно использовать миксер. Он быстро справится с взбиванием яиц, масса получится воздушная, качество пирога только порадует. Ягоды черники можно взять свежие либо из заморозки, во втором варианте оттаивать продукт не нужно, используем сразу.
Шарлотка на ряженкеВ кулинарных книгах и на сайтах интернета встречаются миллионы рецептов шарлотки. Целую главу в этой тематике занимают рецепты пирогов на основе кисломолочного продукта – кефира, йогурта или ряженки.
Шарлотка с изюмомШарлотку с изюмом и яблоками придумали экономные хозяйки Англии. В первоначальном рецепте используется сухой хлеб и кислые фрукты, которые никто не хотел есть. Мы же предлагаем пять вариантов выпечки со сладким изюмом.
Шарлотка на простоквашеДля приготовления яблочной шарлотки на простокваше дополнительно понадобится размягченное сливочное масло. Нужно его подержать в тепле не меньше часа, можно поставить вблизи отопительного прибора. Если это не сделано, то поможет режим размораживания продуктов в микроволновой печи, он хорошо размягчит, но важно не передержать.
Шарлотка на йогуртеШарлотка – это выпечка, знакомая всем. Готовить ее совсем не трудно и потребуется минимальное количество простых ингредиентов. Классический вариант готовится с яблоками и небольшим добавлением корицы. Подавать такое блюдо стоит, добавив к каждой порции пару ложек пломбира и несколько листиков свежей мяты.
Шарлотка на кефире с яблокамиВ классической рецептуре шарлотки на кефире тесто замешивается с растительным рафинированным продуктом. Оно получается очень легкое, мягкое, чем-то напоминает кекс. Соду при необходимости можно заменить стандартным пакетиком пекарского разрыхлителя (10 грамм).
Шарлотка с какаоАроматная шарлотка с сочными дольками яблок и какао получится пышной и воздушной даже без разрыхлителя теста, если яйца, предварительно охлажденные, будут хорошо взбиты. Насыщенный шоколадный вкус и уютный запах ванили наполнят дом незабываемыми ароматами. Отсутствие в составе теста масла делает блюдо привлекательным для тех, кто бережет фигуру. Вместо яблок можно добавить любые фрукты или ягоды, вариаций множество, и каждый рецепт получится уникальным и неповторимым.
Шарлотка с карамелизированными яблокамиВ данном рецепте шарлотки используется классическое бисквитное тесто. То есть оно замешивается на яйцах. Желательно для выпечки брать силиконовую форму, к которой точно ничего не прилипнет, но можно донышко застелить пергаментом. Яблоки карамелизуются в процессе выпечки пирога, их не нужно прогревать и готовить отдельно на плите, варится только карамель, что очень удобно.
Шарлотка со смородинойШарлотка со смородиной обладает не только нежной консистенцией, но и особенным «летним» ароматом свежих ягод. В домашнюю выпечку, приготовленную по этому рецепту, модно влюбиться с первого взгляда.
Шарлотка с лимономШарлотка — это бисквит, который принято готовить с яблоками. Но во многих фешенебельных ресторанах встречается вариант этого пирога с лимонами. Цитрусовые придают блюду особую кислинку и тончайший восхитительный аромат. Обязательно попробуйте приготовить такую шарлотку дома, тем более, для этого требуется минимум продуктов.
Полный каталог рецептов
Рецепты каши
Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)
Рецепты супов с фото
Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)
Рецепты выпечки с фото
Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)
Салаты рецепты с фото
Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)
Закуски рецепты с фото
Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)
Мясо рецепты с фото
Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)
Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях
Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)
Рыба рецепты с фото
Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)
Творог рецепты с фото
Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)
Рецепты с овощами в домашних условиях
Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)
Рецепты на зиму
Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)
Рецепты варенья
Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)
Рецепты напитков
Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)
Разные рецепты
Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)
Рецепт классической яблочной шарлотки в духовке от ЯСЕНСВИТ
Шарлотка — простой пирог из теста на основе яиц, сахара, муки и яблок. Этот десерт хорошо знаком каждой хозяйке. Настоящая палочка-выручалочка, если нужно быстро приготовить лакомство для гостей или просто хочется сладенького.
Стоит отметить, что шарлотка популярна также в странах Европы, США, только там у нее немного другое название и рецептура. К примеру, французского “брата” шарлотки называют «Тарт Татен», в Англии любят шарлотку в виде пудинга, а в Германии весьма популярны пышные яблочные пироги (Apfelkuchen). Но как же шарлотка стала такой популярной?
История шарлотки
Есть несколько версий о происхождении всеми любимого пирога.
- Принято считать, что шарлотка изначально была блюдом английском кухни и готовили ее как пудинг. Ломтики хлеба пропитывали сиропом, укладывали слоями, а меж них клали кусочки яблок. Неудивительно, что такой простой десерт быстро стал популярным. Со временем вместо хлеба начали использовать бисквитное тесто или бисквитное печенье.
- Есть и более романтическая история шарлотки. Легенда гласит, что один малоизвестный повар был влюблен в девушку по имени Charlotte и в ее честь изобрел простой, но очень вкусный пирог.
Настоящий звездный час шарлотки припал на XIX век, когда рецепт перекочевал вместе с эмигрантами в США. Местные повара придумали множество вариантов начинки и экспериментировали с рецептурой теста.
Каким бы ни было происхождение пирога, сегодня это одно из любимейших лакомств взрослых и детей.
Рецепт шарлотки для приготовления в духовке
Сегодня любимый пирог с яблоками делают в мультиварке, микроволновке, на сковороде, некоторые рецепты позволяют обойтись и вовсе без выпекания. Классическая шарлотка с яблоками готовится в духовке, при этом данный рецепт простой и не потребует много времени.
- Для приготовления теста взбейте яйца и сахар до однородности и образования белой, воздушной пенки.
- В яично-сахарную смесь добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. В результате должно получиться тесто по консистенции как густая сметана.
- Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевинки и нарежьте небольшими дольками. Чтобы яблоки не потемнели, их можно слегка сбрызнуть лимонным соком.
- Форму для выпекания смажьте сливочным или подсолнечным маслом. Выложите часть теста, затем равномерно слой яблок и сверху накройте оставшимся тестом.
- Выпекайте при температуре 180 градусов 35 минут до образования румяной корочки.
Пока шарлотка остывает, можно приготовить любимый чай и звать домочадцев или гостей к столу.
Простой домашний вишневый пирог
Как приготовить вишневый пирог с нуля с слегка подслащенной начинкой из свежей (или замороженной) вишни, ванили и экстракта миндаля. За это нужно умереть. Перейти к домашнему рецепту вишневого пирога
Как приготовить домашний вишневый пирог
Этот рецепт вишневого пирога настолько прост — все, что вам нужно сделать, это перемешать, наполнить и испечь. Самое сложное — это очистить вишню от косточек. Для этого вы можете купить косточку вишни или, если вы похожи на нас, использовать одно из приведенных ниже советов, как очистить вишню без косточки.
Вишню перемешать с сахаром, кукурузным крахмалом, лимонным соком, экстрактами ванили и миндаля, затем перемешать. Раскатайте корочку для пирога (или используйте купленную в магазине), залейте затем сверху еще одной корочкой. Запечь и остудить. Это так просто.
Если честно, самое сложное — это дождаться, пока пирог остынет — вы действительно хотите, чтобы подождал 2–3 часа, прежде чем разрезать пирог. Мы знаем — это пытка!
С сладкой или терпкой вишней
Что касается вишни, нам нравится использовать свежую вишню, но, если вам нужно, используйте размороженную замороженную или консервированную / консервированную вишню.(Мы делимся примечаниями для обоих вариантов в рецепте ниже). В этом пироге подойдут как сладкая, так и терпкая вишня. Обычно мы употребляем сладкое, потому что свежую терпкую вишню практически невозможно найти там, где мы живем. Независимо от того, что вы используете, обязательно проверьте , насколько они сладкие, а затем соответствующим образом отрегулируйте сахар. Нам нравится подавать каждый ломтик со свежими взбитыми сливками, но мороженое было бы просто божественным.
Как очистить черешню без косточки
У нас небольшая кухня.Это означает, что мы покупаем только то, что нам нужно, на еженедельной основе, и хотя мы хотели бы съедать кусочек этого вишневого пирога каждую ночь, этого просто не может произойти. Итак, у нас в доме нет косточки для вишни. Но это нас не остановило. Мы просто осмотрели и придумали два способа очистить вишню от косточки без косточки .
Вверху вы увидите, что мы использовали палочку для еды. Мы использовали более толстый круглый конец, чтобы выдавить косточки из каждой вишни. Второй вариант заключался в использовании небольшого наконечника трубопровода.Поместите его на рабочую поверхность, затем надавите вишенкой на кончик — косточка выскочит наружу. Из двух мы предпочли использовать палочки для еды. Оба работают, но палочки для еды были менее грязными.
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн
Простой домашний вишневый пирог
- PREP
Приготовить вишневый пирог легко — все, что вам нужно, это немного терпения, когда вы откладываете вишню.Мы обещаем, что оно того стоит. Вы можете использовать черешню, вишню или их комбинацию, только не забудьте увеличить или уменьшить сахар в зависимости от того, что вы выберете.
Вы можете купить косточку вишни, если у вас ее нет, попробуйте использовать более толстый круглый конец палочки для еды, чтобы вытолкнуть косточки из середины каждой вишни. Другой вариант — надавить каждую вишенку на кончик канта. Количество сахара в этом рецепте зависит от сладости вишни. Добавляйте на свой вкус.Мы предпочитаем использовать для этого свежую вишню, но вы можете использовать консервы (см. Примечание ниже).
Один 9-дюймовый пирог, примерно 8 порций
Посмотрите на нас Сделайте рецепт
Вам понадобится
Охлажденное тесто для верхнего и нижнего 9-дюймового пирога (см. Наш рецепт с корочкой для пирога)
4 1/2 стакана свежей вишни без косточек, см. Примечание, если используется замороженная или консервированная (2,5 фунта, без косточек)
1/4 стакана (30 граммов) кукурузного крахмала
От 2/3 до 3/4 стакана (135–150 г) сахара, с учетом сладости вишни
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 чайной ложки миндального экстракта
1 столовая ложка лимонного сока
1/8 чайной ложки соли
1 столовая ложка холодного несоленого масла, нарезанного квадратиками
1 яичный желток
1 столовая ложка сливок или сливок для взбивания
Дополнительный сахар для начинки (крупный сахар — хороший вариант)
Указания
- Приготовление начинки
- Приготовить и заполнить корочкой
- Верхний пирог
- Выпечка пирога
Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
В большой миске смешайте сахар, кукурузный крахмал, экстракт ванили, экстракт миндаля, лимонный сок и соль, затем добавьте вишню. Осторожно перемешайте. Отложите в сторону.
Достаньте половину теста из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 5 минут. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до круга толщиной 13 дюймов (1/8 дюйма). (Иногда проверяйте, не прилипает ли тесто к поверхности — при необходимости добавьте немного муки).
Проверьте размер, перевернув форму для пирога над круглым тестом. Обратите внимание на край в 2,5 см вокруг формы для пирога. Осторожно вдавите тесто в форму.
Ложка начинки для вишневого пирога в тесто. Слейте большую часть жидкости, скопившейся на дне миски. Точечная начинка квадратиками холодного сливочного масла.
Раскатайте вторую половину теста, затем верхний пирог. Ножом или кухонными ножницами обрежьте тесто до края формы на 3/4 дюйма.
Загните края верхней корочки под края нижней корочки, прижимая край, чтобы запечатать его так, чтобы образовалась более толстая, 1/4-дюймовая граница, которая опирается на край блюда. Затем обожмите края, прижав указательный палец одной руки к краю теста с внутренней стороны формы, одновременно осторожно надавливая двумя костяшками пальцев другой руки снаружи (см. Фото, мы знаем, что это было многословно — вы можете видеть мы также сделаем это в нашем видео с рецептом корочки для пирога). Перед выпеканием поставьте тесто в холодильник минимум на 20 минут или заморозьте на 5 минут.
Непосредственно перед выпечкой промойте яйца, взбивая яичный желток и сливки в небольшой миске. С помощью кондитерской кисти смажьте верхнюю корочку. Затем посыпьте 1 столовой ложкой сахара. Затем сделайте 3-4 надреза в верхней части пирога.
Выпекайте 20 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще на 30-40 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет густой и пузырящейся. Охладите пирог не менее 2 часов, а лучше 3, прежде чем нарезать, чтобы начинка застыла.
Примечание. Пирог может быть полезным выпекать на противне, покрытом алюминиевой фольгой, чтобы улавливать любые соки, капающие на форму для пирога.
Советы Адама и Джоанны
- Для консервированной вишни: используйте 4 стакана консервированной или разлитой в бутылки вишни, слить примерно 1/3 стакана вишневого сока, предназначенного для добавления к вишневой начинке.
- Для замороженной вишни: используйте 4 стакана размороженной вишни, слить примерно 1/3 стакана вишневого сока, зарезервированного для добавления в вишневую начинку.
- Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1/8 пирога / 515 калорий / белок 6 г / углеводы 66 г / пищевые волокна 3 г / общее количество сахаров 30 г / общее количество жиров 26 г / насыщенные жиры 17 г / холестерин 91 мг
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Простой свежий клубничный пирог
Простой клубничный пирог со свежей клубникой, покрытый светлой клубничной глазурью и покрытый взбитыми сливками. Перейти к рецепту клубничного пирога
Как приготовить лучший клубничный пирог
Ищете простой и скромный пирог? Вы его нашли. Он наполнен свежей сладкой клубники, покрытой светло-клубничной глазурью . Глазурь достаточно густой, чтобы скрепить клубнику, но достаточно рыхлой, чтобы на тарелку выпала пара клубничных ягод. Это не идеально — нам это нравится. Не говоря уже о том, что эта бродячая клубника идеально подходит для того, чтобы протереть слегка взбитые сливки.
Этот пирог — одно дело. Этот рецепт состоит из двух частей — ракушки для пирога и клубничной начинки.
Вам также могут понравиться: Наши рецепты домашнего черничного пирога и вишневого пирога
Как испечь идеальную корочку для пирога
Если вы покупаете тесто для пирога или делаете домашнее тесто, вам нужно будет испечь скорлупу для пирога. Это занимает от 20 до 30 минут.
Начните с того, что раскатайте тесто для пирога и поместите его в форму для пирога (чтобы получить помощь, посмотрите наше видео с рецептом корочки для пирога — в нем вы увидите, как мы его делаем, скатываем, кладем в форму для пирога и обжать края).
Затем проткните вилкой основание скорлупы пирога — это предотвратит образование пузырей при выпекании. Добавьте на дно немного алюминиевой фольги или пергаментной бумаги, затем утяжелите его рисом, сушеными бобами или утяжелителями для пирогов. Выпекайте до золотистого цвета, затем снимите фольгу или пергамент, смажьте всю скорлупу яичным раствором и запекайте еще немного. Промывка для яиц помогает сделать оболочку пирога блестящей и золотистой , но она также закрывает дно оболочки пирога и не дает клубничной начинке делать корку сырой.Охладите оболочку пирога, затем залейте.
Как приготовить клубничную начинку
Нам очень нравится использовать для этого свежую клубнику. Начните с , смешав примерно 2 стакана клубники . Добавьте сахар, кукурузный крахмал и дополнительные ароматизаторы (например, ваниль и лимон), затем готовьте до образования пузырьков и густоты . — Это ваша клубничная глазурь.
Затем перемешать с клубникой и добавить к испеченной и остывшей корочке пирога. Поставьте в холодильник на несколько часов, затем полейте взбитыми сливками.
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн
Simple Fresh Strawberry Pie
- PREP
Нам нравится этот клубничный пирог, сделанный из свежей клубники. Они покрыты глазурью, достаточно густой, чтобы скрепить клубнику, но достаточно рыхлой, чтобы на тарелку выпала пара случайных ягод клубники.Количество сахара в этом рецепте зависит от сладости клубники. Добавляйте на свой вкус.
На один пирог или примерно 8 порций
Посмотрите, как мы Приготовим рецепт
Вам понадобится
Охлажденное тесто для пирога на один 9-дюймовый пирог (см. Наш рецепт корочки для пирога)
5 чашек (24 унции или 680 граммов) измельченной и очищенной клубники
1/4 стакана (30 граммов) кукурузного крахмала
От 2/3 до 3/4 стакана (134-150 г) сахара, регулируемого в зависимости от сладости клубники
1/8 чайной ложки соли
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 чайной ложки миндального экстракта
1 столовая ложка лимонного сока
1 яичный желток
1 столовая ложка сливок
Взбитые сливки, по желанию
Указания
- Приготовить корочку
- Выпечка с корочкой
- Приготовление начинки
- Завершение
Раскатать тесто для пирога, чтобы оно соответствовало форме для пирога.Осторожно вдавите тесто в блюдо, чтобы оно покрыло дно и бока блюда. (Будьте осторожны, чтобы не тянуть и не растягивать тесто). Затем с помощью ножа или кухонных ножниц обрежьте тесто на расстоянии не более 1/2 дюйма от края блюда.
Загните края теста под себя так, чтобы получилась более толстая, 1/4-дюймовая граница, прилегающая к краю блюда. Затем обожмите края. (Вы можете увидеть, как мы делаем это в нашем видео с рецептом корочки для пирога).
Нагрейте духовку до 425 градусов F (220 C).Поместите противень на среднюю решетку духовки.
Проткнуть корочку вилкой снизу (это предотвратит образование воздушных карманов или пузырей во время выпекания). Выстелите корочку двумя листами алюминиевой фольги. (Обязательно прижмите фольгу к краям корочки). Затем заполните фольгу сушеным рисом, сушеной фасолью или массой для пирогов. Охладите 30 минут или заморозьте на 10 минут, или до твердого на ощупь.
Поместите корку пирога на разогретый противень и уменьшите температуру духовки до 400 градусов F (200 C).Выпекать 20–30 минут или пока корочка не станет золотистой.
Сделайте промывку яиц, взбивая яичный желток и сливки в небольшой миске. Затем удалите рис, фасоль или массу для пирога и фольгу с корки пирога. Смажьте дно и стороны корки яичной жидкостью. Выпекайте от 3 до 5 минут, пока яйцо не станет сухим и блестящим. Перед заливкой полностью охладите корочку.
Добавьте 2 стакана клубники в небольшую кастрюлю. Клубнику размять до однородного состояния. Добавьте сахар, кукурузный крахмал, экстракт ванили, экстракт миндаля, лимонный сок и соль.Доведите до кипения на среднем огне и варите, периодически помешивая, пока сахар не растворится и глазурь не загустеет; 3-5 минут. Полностью остыть.
Смешайте оставшиеся 3 чашки клубники с остывшей клубничной глазурью. Перемешивайте, пока клубника не станет хорошо покрытой слоем. Выложите ложку клубничной начинки в остывшую корочку пирога.
Охладите пирог по крайней мере за 2 часа до нарезки, чтобы начинка застыла. Сверху полейте взбитыми сливками.
Советы Адама и Джоанны
- Пищевая ценность: Пищевая ценность, указанная ниже, является приблизительной.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. При расчетах мы включили 1 1/2 стакана несладких взбитых сливок.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1/8 пирога / 385 калорий / белок 4 г / углеводы 46 г / пищевые волокна 3 г / общее количество сахаров 24 г / общее количество жиров 22 г / насыщенные жиры 14 г / холестерин 85 мг
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Домашний тыквенный пирог
Самый востребованный десерт на нашем столе в День Благодарения — тыквенный пирог.(Второй — яблочный пирог.)
На самом деле тыквенный пирог настолько ассоциируется с праздником, что в это время можно найти все, «приправленное тыквой», от латте до пончиков.
Домашнее по сравнению с консервированным тыквенным пирогом
При приготовлении тыквенного пирога с нуля у вас есть выбор. Вы можете использовать тыквенное пюре из консервной банки или сделать свое собственное тыквенное пюре, приготовив сахарную тыкву.
Консервированное тыквенное пюре обеспечит неизменно хороший результат в тыквенном пироге.Приготовление собственного пюре путем обжаривания сахарной тыквы (или другой ароматной зимней тыквы, такой как кабоча или ореховый орех) может дать вам более глубокий и интересный вкус.
Какой вкус лучше? Моя подруга Сюзанна и я провели эксперимент с ее семьей, чтобы выяснить, какой пирог вкуснее, с консервированной тыквой или с пюре из жареной сахарной тыквы.
Каждый из нас получил два куска, по одному от каждого пирога, не зная, какой из них какой. Победитель?
Взрослые явно отдавали предпочтение пирогу из жареной тыквы — у него был более насыщенный вкус.Один ребенок предпочел пирог из консервированного пюре, двое других — нет. Излишне говорить, что все съели и свои ломтики, и взбитые сливки!
Элиза Бауэр Элиза БауэрКак приготовить тыквенное пюре с нуля
Чтобы приготовить тыквенное пюре с нуля, разрежьте сахарную тыкву среднего размера пополам. Очистите внутренности (оставив семена тыквы для запекания) и выбросьте. Выстелите противень силпатом или фольгой. Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на выстланный противень и запекайте при температуре 350 ° F, пока вилка не сможет их легко проткнуть, примерно от 1 до 1 1/2 часа.Вынуть из духовки, дать остыть, вынуть мякоть.
Кроме того, вы можете разрезать тыкву на части и готовить на пару в кастрюле с несколькими дюймами воды на дне, пока она не станет мягкой (процедите перед использованием). Если вы хотите, чтобы пюре получилось очень гладким, протолкните мякоть через пищевую мельницу или через китайскую фабрику.
Элиза БауэрЧто такое пряность для тыквенного пирога?
Когда люди думают о тыквенных специях, они на самом деле думают о специях в тыквенном пироге, которые включают корицу, молотый имбирь, мускатный орех, гвоздику и / или душистый перец.Гвоздика и душистый перец очень похожи на вкус, поэтому, как правило, вам не понадобится их сочетание.
В рецепте тыквенного пирога мы добавляем небольшое количество молотого кардамона в смесь тыквенных специй. Одна восьмая чайной ложки — это немного, но этого достаточно, чтобы пирог не загорелся.
Нужно ли запекать корочку вслепую?
Нет, для этого рецепта не нужно запекать корочку вслепую. Просто вылейте начинку для тыквенного пирога в непеченую охлажденную или замороженную корочку пирога и запекайте в духовке.Корж и тыквенная начинка приготовятся одинаково.
Элиза БауэрКак узнать, когда тыквенный пирог готов
Этот пирог готовится чуть больше часа, сначала при 425 ° F, а затем при 350 ° F. Однако частичное снижение температуры помогает приготовить пирог равномерно и с меньшим количеством трещин.
Пирог готов, когда вставленный в центр кончик ножа выходит влажным, но относительно чистым. Центр должен быть едва покачивающимся.
Несколько трещин неизбежны, но если вы снизили температуру на полпути к приготовлению и не пережили пирог, у вас не должно быть серьезных трещин.Если вы это сделаете, пирог все равно будет вкусным — просто залейте взбитыми сливками, и никто не станет мудрее.
Сделайте шаг вперед
Тыквенный пирог — один из тех пирогов, которые можно легко приготовить на день или два вперед. Вы можете заранее приготовить и корочку, и начинку, отдельно охладить их и запекать в день. Или вы можете приготовить пирог, неплотно завернуть его в полиэтиленовую пленку и оставить охлажденным в холодильнике до двух дней.
Тыквенный пирог можно заморозить даже на срок до месяца. Дайте пирогу полностью остыть до комнатной температуры, чтобы он застыл. Затем оберните его несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем слоем или двумя алюминиевой фольгой. Плотно заверните, чтобы воздух, касающийся пирога, был минимальным.
Чтобы разморозить , дайте пирогу медленно разморозиться в течение нескольких часов или на ночь в холодильнике.
Хотите еще пирогов на День благодарения?
Еще большие тыквенные десерты
Выпекать 1 глубокий пирог или 2 неглубоких пирога
По этому рецепту начинки достаточно, чтобы заполнить одну корочку домашнего пирога для глубокого блюда или две корки для пирогов, купленных в магазине.Даже если ваша замороженная корка пирога помечена как «глубокое блюдо», вам все равно понадобится две корки. Время выпекания 2-х неглубоких пирожков должно быть немного меньше.
Избегайте мокрой корки на дне
Если у вас есть камень для пиццы, вы можете использовать его, чтобы сделать нижнюю корочку хорошо пропекшейся. Разогрейте камень на решетке в нижней трети духовки и поместите начинку для пирога прямо на камень.
Если у вас нет камня для выпечки, попробуйте выпекать пирог в нижней трети духовки примерно половину времени выпекания, а затем переместите пирог в центр духовки.
Замена тыквенной специи
Если вы хотите добавить готовую специю для тыквенного пирога вместо всех специй, перечисленных в этом рецепте, используйте 3 1/2 чайных ложки специи для тыквенного пирога.
Любите тыквенные специи? У нас есть рецепт, по которому вы сможете приготовить свой собственный купаж!
Устранение неполадок с тыквенным пирогом
У вас проблемы с тыквенным пирогом? У нас есть квалифицированные ответы на все ваши проблемы.
Сохрани это
По этому рецепту получается обильное количество начинки, достаточное для одной домашней корочки или двух купленных в магазине замороженных ракушек для пирогов.
Чтобы приготовить тыквенное пюре с нуля, разрежьте сахарную тыкву среднего размера пополам. Очистите внутренности (оставив семена тыквы для запекания) и выбросьте. Выстелите противень силпатом или фольгой. Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на выстланный противень и запекайте при температуре 350 ° F, пока вилка не сможет их легко проткнуть, примерно от часа до полутора. Вынуть из духовки, дать остыть, вынуть мякоть.
Как вариант, вы можете разрезать тыкву на части и готовить на пару в кастрюле с несколькими дюймами воды на дне, пока она не станет мягкой (процедите перед использованием).Если вы хотите, чтобы пюре получилось очень гладким, протолкните мякоть через пищевую мельницу или через китайскую фабрику.
2 больших яйца
1 большой яичный желток
1/2 стакана темно-коричневого сахара в упаковке
1/3 стакана белого сахара
1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотых гвоздик
1/8 чайной ложки кардамона
1/2 чайной ложки мелко натертой цедры лимона
2 стакана тыквенного пюре из сахарной тыквы (см. Примечание к рецепту) ИЛИ 1 тыквенное пюре (банка емкостью 15 унций) (можно также использовать пюре из вареной мускатной тыквы)
1 1/2 стакана жирных сливок или 1 банка (12 унций) сгущенного молока
1 домашняя корочка для пирога, охлажденная или замороженная (см. Рецепт pâte brisée или наш безупречный рецепт слоеного пирога), или 2 готовые оболочки для пирога
Разогреть духовку:
Разогрейте духовку до 425 ° F.
Сделать заливку:
Взбить яйца в большой миске. Добавьте коричневый сахар, белый сахар, соль, специи — корицу, молотый имбирь, мускатный орех, молотую гвоздику, кардамон и цедру лимона.
Добавьте тыквенное пюре. Добавьте сливки. Взбивайте, пока все хорошо не перемешается.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза БауэрНаполнить ракушку для пирога и выпекать:
Вылейте начинку в сырую охлажденную или замороженную оболочку для пирога.Выпекайте при высокой температуре 425 ° F в течение 15 минут.
Затем через 15 минут снизьте температуру до 350 ° F. Выпекайте еще 45-55 минут. Пирог готов, когда вставленный в центр кончик ножа выходит влажным, но относительно чистым. Центр должен быть едва покачивающимся.
(Примерно в середине выпечки вы можете положить фольгу по краям или использовать протектор для пирога, чтобы корка не подрумянилась слишком сильно.)
Обратите внимание, что тыквенный пирог выйдет из духовки вздутым (из-за закваски яиц) и сдувается при охлаждении.
Элиза Бауэр Элиза БауэрОхладите пирог на решетке и подавайте:
Охладите тыквенный пирог на решетке 2 часа.
Подавать со взбитыми сливками.
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 314 | калорий |
| 20 г | жир |
| 31 г | Углеводы |
| 5 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 8 к 12 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 314 |
| % Дневная стоимость * | |
| 20 г | 25% |
| Насыщенные жиры 10 г | 49% |
| 95 мг | 32% |
| 237 мг | 10% |
| 31 г | 11% |
| Пищевые волокна 2 г | 6% |
| Всего сахаров 16 г | |
| 5 г | |
| Витамин C 2 мг | 11% |
| Кальций 51 мг | 4% |
| Железо 1 мг | 8% |
| Калий 185 мг | 4% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.
Рецепт пирога с лимонным безе
Лимонный пирог с безе: любимое блюдо всей семьи
Моя бабушка Мэй была печально известна своим пристрастием к сладкому.Я понятия не имею, как она дожила до 97 лет на диете, которая включала ежедневные пончики с желе.
Она любила печь, и одной из ее любимых вещей для нас был лимонный пирог с безе. Я до сих пор помню волшебство взбитой начинки из безе, которая попадала в духовку, как мягкие мутные подушки, и становилась твердой и золотисто-коричневой.
Элиза БауэрПервый укус? Нарезать легкое вздутое безе, зачерпнуть маслянистую лимонную начинку? Вздох.
Как бы я ни любил пирог с лимонным безе моей бабушки, она не оставила записи о рецепте, который я нашел.Но этот? Так даже лучше. Думаю, это лучший рецепт пирога с лимонным безе.
Видео: Лимонный пирог безе
Три элемента для лучшего пирога с лимонным безе
Идеальный пирог с лимонным безе состоит из трех элементов:
- Начинка для лимонного пирога — идеальный баланс терпкого и сладкого.
- Высокая и нежная начинка из безе , слегка подрумяненная.
- Корочка , конечно.Таким способом я делаю масляную корочку для пирога с лимонным безе, но вы можете легко использовать для этого рецепта замороженную корочку, купленную в магазине.
Как приготовить начинку из лимонного пирога для пирога с лимонным безе
Начинка для лимонного пирога — это основа для пирога с лимонным безе. Вы готовите его из яичных желтков, сахара, лимонного сока и цедры. и обогащаете кукурузным крахмалом, чтобы начинка сохраняла форму, когда вы разрезаете пирог.
Что произойдет, если лимонная начинка не застынет должным образом? Жидкая начинка, никакого удовольствия!
По словам Ширли Коррихер (автора потрясающей книги Cookwise), проблема возникает, когда яичный желток встречается с кукурузным крахмалом.Яичные желтки содержат фермент, который разжижает крахмал, оставляя жидкую начинку. При достаточном нагревании фермент дезактивируется, поэтому необходимо довести начинку до кипения на достаточно долгое время, чтобы нейтрализовать фермент.
Вы можете подумать, что кипячение яичных желтков заставит их свернуться, но после того, как они были темперированы и смешаны со смесью крахмала, крахмал препятствует их свертыванию.
Элиза БауэрКак приготовить безе для лимонного пирога с безе
Яичный белок требует тщательного взбивания и помогает сохранить форму в безе.
Лучший трюк с лимонным пирогом с безе, который я усвоил (также от Ширли Коррихер), — это добавить в безе смесь желированного кукурузного крахмала и воды. В дополнение к кислоте из винного камня и использованию сахара кукурузный крахмал помогает безе сохранять форму и не дает ему просачиваться или сжиматься при запекании в пироге.
Вот так получается лимонный пирог с безе высотой в милю. Множество яичных белков и достаточная опора, чтобы взбитое безе было достаточно крепким, чтобы его можно было разрезать, но при этом нежным для еды.
Еще рецепты, если вы любите лимон!
Сделайте (часть) впереди
Чтобы безе плотно прилегало к лимонной начинке и не заплакало, важно приготовить лимонную начинку и безе в день, когда вы планируете подавать пирог. Тем не менее, если вы хотите сэкономить время, вы можете приготовить корочку для пирога, как описано в шаге 1, накануне. Дайте корочке остыть, затем накройте ее полиэтиленовой пленкой и храните на прилавке при комнатной температуре, пока вы не будете готовы заполнить ее на следующий день.
Как хранить пирог с лимонным безе
Когда пирог закончится, дайте ему полностью остыть на решетке при комнатной температуре перед подачей на стол. Если пирог даже немного теплый, когда вы нарезаете его, лимонная основа может быть жидкой. Чтобы сделать основу более упругой, после того, как пирог остынет, вы можете положить его на охлаждающий пакет, накрытый кухонным полотенцем.
Этот пирог действительно лучше всего в тот же день, когда он был приготовлен. Если у вас остались остатки, храните их в холодильнике, неплотно накрыв полиэтиленовой пленкой.Технически пирог будет оставаться свежим в течение 2–3 дней, но безе имеет тенденцию плакать, чем дольше находится в холодильнике, поэтому постарайтесь съесть его как можно скорее!
Сохрани это
Холодные яйца легче отделить. Вы захотите использовать яичные белки, когда они станут ближе к комнатной температуре. Поэтому сначала отделите яйца, затем дайте яичным белкам немного постоять, прежде чем приготовить безе.
Яичные белки не взбиваются должным образом, если они соприкасаются с жиром.Итак, убедитесь, что чаша миксера и венчик полностью чистые. Также убедитесь, что в яичные белки не попали кусочки желтка, когда вы их отделяли.
1 (9 дюймов) замороженное тесто для пирога (инструкции по его приготовлению см. В рецепте теста для пирога, при покупке в магазине используйте тесто для глубокого блюда)
Для лимонной начинки:
5 больших яичных желтков
6 столовых ложек кукурузного крахмала
1 1/3 стакана (266 г) сахара
1/4 чайной ложки соли
1 1/2 стакана воды
1/2 стакана лимонного сока
2 чайные ложки цедры лимона
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
Для безе:
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/3 стакана воды
1/4 чайной ложки винного камня или 1 чайная ложка белого уксуса
1/2 стакана плюс 2 столовые ложки (128 г) сахара
5 крупных яичных белков, комнатной температуры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Предварительно испечь ракушку для пирога:
Если вы используете упакованную корочку для замороженного пирога, следуйте инструкциям на упаковке, чтобы предварительно выпечь.Если вы используете домашнюю корочку, следуйте этим инструкциям:
Разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелите замороженную оболочку пирога алюминиевой фольгой так, чтобы фольга выходила за края (образовались удобные ручки). Наполните на две трети утяжелителями для пирогов или сушеными бобами.
Выпекать 20 минут. Затем снимите фольгу и утяжелители пирога. Проткните дно корочки в нескольких местах зубцами вилки. Это поможет предотвратить образование пузырей на дне.
Поставьте корочку обратно в духовку и запекайте еще 15 минут, или пока корочка не подрумянится.Вынуть из духовки и отставить.
Элиза Бауэр Элиза БауэрСделайте лимонную начинку:
Взбейте яичные желтки в средней миске и отложите.
В кастрюле среднего размера добавьте 6 столовых ложек кукурузного крахмала, 1 1/3 стакана сахара, 1/4 чайной ложки соли и 1 1/2 стакана воды и взбейте, чтобы смешать. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Дайте настояться минуту или две, пока смесь не загустеет.
Элиза Бауэр Элиза БауэрКогда смесь кукурузного крахмала хорошо загустеет (консистенция сливок), снимите с огня.Возьмите ложку смеси кукурузного крахмала и взбейте ее во взбитых яичных желтках, чтобы они успели. Продолжайте взбивать ложки смеси кукурузного крахмала, пока не используете примерно половину смеси.
Элиза Бауэр Элиза БауэрЗатем снова добавьте смесь яичных желтков в кастрюлю с кукурузным крахмалом. Вернитесь к кипению на среднем или средне сильном огне, постоянно помешивая. Готовьте 3-4 минуты. (Крахмал не даст яйцам свернуться.)
Снимите с огня и добавьте лимонный сок, цедру лимона и масло.
Уменьшить духовку:
Уменьшите температуру духовки до 325 ° F.
Приготовьте смесь кукурузного крахмала для безе:
В небольшой кастрюле взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1/3 стакана холодной воды, пока кукурузный крахмал не растворится. Нагрейте на среднем огне и взбивайте, пока смесь не закипит и не загустеет. Снять с огня и отставить.
Элиза Бауэр Элиза БауэрВзбейте сахар и винные сливки:
Взбейте вместе 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сахара и 1/4 чайной ложки винного камня, отложите.(Если у вас нет винного камня, вместо этого добавьте чайную ложку белого уксуса в яичные белки с ванилью на следующем этапе.)
Сделайте безе:
Положите яичные белки и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта в чашу миксера. Начните взбивать яичные белки на низкой скорости и постепенно увеличивайте скорость до средней.
Как только яичные белки станут пеной, медленно по ложке за раз добавьте сахар и винный камень. Взбивайте, пока белки не станут мягкими.
Добавляйте смесь кукурузного крахмала и воды (она должна выглядеть как гель) по ложке, продолжая взбивать яичные белки. Увеличьте скорость до высокой и продолжайте взбивать, пока яичный белок не сформирует твердые пики. Не взбивайте слишком много, иначе безе будет зернистым.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза БауэрРазогрейте начинку и вылейте ее в форму для пирога:
Снова нагрейте лимонную начинку, пока она не станет горячей. Важно, чтобы начинка была очень горячей, чтобы безе хорошо прилегало.
Выложите горячую начинку в предварительно испеченную оболочку для пирога, равномерно распределив ее.
Элиза Бауэр Элиза БауэрСверху начинку с безе:
Работая быстро, используйте резиновую лопатку, чтобы равномерно распределить смесь безе по краю пирога.
Убедитесь, что смесь прилегает к корочке без зазоров. Корочка закрепит безе и предотвратит его усыхание и просачивание.
Заполните центр большим количеством смеси безе. Используйте тыльную сторону ложки, чтобы создать выступы по всему безе.
Элиза Бауэр Элиза БауэрИспечь пирог, затем полностью остудить:
Выпекайте пирог 20 минут при температуре 325 ° F, пока безе не станет золотисто-коричневым.
Переложите в решетку и дайте полностью остыть до комнатной температуры. Если пирог даже немного теплый, когда вы нарезаете его, лимонная основа может быть жидкой. Чтобы сделать основу более упругой, после того, как пирог остынет, вы можете положить его на охлаждающий пакет, накрытый кухонным полотенцем.
Этот пирог лучше всего есть в день его приготовления.
Элиза Бауэр
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 538 | калорий |
| 20 г | жир |
| 81 г | Углеводы |
| 9 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 8 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 538 |
| % Дневная стоимость * | |
| 20 г | 26% |
| Насыщенные жиры 7 г | 35% |
| 147 мг | 49% |
| 342 мг | 15% |
| 81 г | 30% |
| Пищевые волокна 1 г | 5% |
| Всего сахаров 51 г | |
| 9 г | |
| Витамин C 3 мг | 14% |
| Кальций 37 мг | 3% |
| Железо 2 мг | 10% |
| Калий 162 мг | 3% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.
Плоский яблочный пирог с идеальным рецептом пирога с корочкой | Ри Драммонд
Убрать выделение со всего
5 яблок Грэнни Смит, очищенных и нарезанных
1/2 стакана плотно упакованного коричневого сахара
1/2 стакана сахарного песка
2 столовые ложки универсальной муки
1/4 чайной ложки соли
Сок 1/2 лимона
1 рецепт идеального пирога с корочкой, рецепт следующий
6 столовых ложек сливочного масла
Идеальная корочка для пирога:
3 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки
1 чайная ложка соли
1 1/2 палочки холодного сливочного масла
3/4 стакана овощного жира
1 яйцо
5 столовых ложек холодной воды
1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса
Рецепт слоеного пирога с корочкой | Простой домашний яблочный пирог
Чтобы приготовить тесто для пирога, смешайте сухие ингредиенты с холодным маслом на низком уровне в настольном миксере, чтобы смешать большую часть масла, оставив несколько кусочков размером с лесной орех.Выключите миксер и сразу добавьте ¾ воды со льдом. Мешайте, пока тесто не начнет собираться, добавляя еще воды, если оно выглядит слишком сухим.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и закончите замес вручную. Чтобы замесить, разгладьте тесто и оберните его два-три раза. Тесто должно быть собранным и слегка рыхлым. Не замешивать тесто. Оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 2 дней.
Для начинки очистить яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарезать дольками или тонкими ломтиками.Смешайте яблоки с ¾ стакана сахара, специями, ванилью и лимонным соком. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал и 3 столовые ложки сахара.
Растопите масло в большой кастрюле и, когда оно станет горячим, добавьте смесь яблочной начинки. Готовьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, пока яблоки не станут мягкими, но не мягкими. Пока яблоки готовятся, постепенно посыпьте яблоки смесью кукурузного крахмала и сахара, чтобы жидкость загустела. (Возможно, вам не понадобится вся крахмальная смесь.) Снимите с огня и дайте вареным яблокам остыть до комнатной температуры, прежде чем заполнять пирог.Начинку можно приготовить накануне сборки и выпечки пирога.
Вынуть охлажденное тесто, разделить пополам и раскатать на посыпанной мукой поверхности. Положите одну скатанную половину на дно 9-дюймовой формы для пирога (желательно стеклянной, чтобы вы могли видеть, что нижняя корочка запекается) и отщипните лишнее тесто. Залейте вареной яблочной начинкой или любой другой начинкой для пирога, которую вы выберете, и выложите сверху вторую половину теста. Соедините верхнее и нижнее тесто вместе, чтобы получилось уплотнение. (Смотрите видео ниже для демонстрации техники.Вырежьте «отверстия» на верхней части пирога, смажьте яйцом и посыпьте сахаром, чтобы получить блестящую золотистую корочку.
Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 375 градусов (традиционный режим), в течение 45–60 минут или при 350 градусах (конвекция) в течение 40–60 минут в нижней части духовки, чтобы обеспечить готовность нижней корочки. Часто проверяйте пирог и обязательно вращайте его, чтобы выпекать равномерно.
Яблочные пироги с рук | Allrecipes
Этот рецепт потрясающий! Я решил не очищать яблоки от кожуры, чтобы сохранить питательные вещества.В конце концов, я подозреваю, что начинка была бы мягче, если бы я их очистил; однако мне было наплевать на его дополнительные усилия. В следующий раз добавлю 3/4 т. молотый мускатный орех при добавлении корицы для аромата. Сделайте себе одолжение и сделайте из теста для пирога из сливочного масла, которое использовалось в видео от шеф-повара Джона, для получения аппетитной супер-слоистой корочки. Чтобы узнать этот рецепт, перейдите на сайт foodwishes.com и введите «тесто из сливочного теста» в поле поиска. Щелкните по первой ссылке. Вуаля!
Я решил попробовать этот рецепт, увидев его в журнале Allrecipes за июнь / июль 2014 года.Я подумал, что использование формочки для печенья в форме звезды было действительно умной идеей. Я использовал одну коробку охлажденных корок для пирогов Pillsbury, из которой получилось около 11 пирогов, используя 3-дюймовую форму для печенья в форме звезды. Мне удалось вырезать по 8 звездочек на каждом листе, затем скомкать тесто и снова раскатать. Начинка очень вкусная! Маленькие ручные пирожки получились великолепными, и их было очень легко приготовить. Моим детям они понравились, и мне нравится, как с помощью формочки для печенья получается хороший размер десертной порции. Определенно сделаю еще раз!
Это было здорово! Моим родителям это понравилось.Сначала я напортачил и поставил смесь в немного горячее, предупреждая, дайте ей полностью остыть! Тесто разорвется, и жидкость вытечет наружу. Я также недостаточно хорошо защипал края. Потом я заработал еще, и они вышли великолепно. Я также добавил чернику во вторую партию с яблоками, что тоже было очень приятно.
Листы слоеного теста отработанные, начинка А ++. Мой брат бредил, что у него самые лучшие обороты. Использовали простую кондитерскую сахарную / молочную / ванильную глазурь. Потрясающий!
Очень просто и вкусно.Накануне вечером я приготовила яблочную начинку и оставила ее в холодильнике, чтобы аромат действительно мог проникнуть в яблоки. Я также положил свои обороты обратно в холодильник на противне после сборки, чтобы остудить тесто и получить больше пуха.
Большое спасибо за этот рецепт! У меня было купленное в магазине тесто для пирога, которое мне пришлось израсходовать, так как у нас не было электричества в течение дня из-за землетрясения. Единственным фруктом, который у меня был в доме, был один нектарин, но я вспомнил, что зеленые помидоры можно использовать, когда у вас недостаточно яблок, поэтому я использовал один большой нектарин и два маленьких зеленых помидора для начинки.Единственное, что я изменил, — это заменить часть корицы ванилью. Моя газовая духовка немного нагревается, поэтому они стали немного коричневыми, но такими вкусными! Я обязательно сделаю это снова!
Вкусно! Вместо этого я использовал яблоки макинтош (5 маленьких / средних размеров) и сделал 8 оборотов с двойным тестом.
Я знаю, что люди меня за это возненавидят, поэтому заранее приношу свои извинения, но я хотел сделать вишневые перевороты (без жарки) и понятия не имел, как это сделать.Я использовал предварительно расфасованную корочку, от которой мне пришлось избавиться, и консервированные вишни (я знаю, отбеливатель), но для рекордного метода выпечки все было идеально. Разрезать тесто на четвертинки, раскатать и закончить, как указано выше для пирогов. Муж любил. Не могу дождаться, чтобы попробовать его со свежими яблоками.
Вот такие замечательные! Я использовал 8 маленьких свежесобранных яблок, из которых получилось 3 чашки нарезанных кубиками яблок. Я удвоил все остальные ингредиенты. Мне удалось приготовить 4 ручных пирога с 1/3 стакана приготовленных яблок в каждом. Чтобы сэкономить время, в холодильнике я использовала фирменное тесто Kroger «развернуть и испечь тесто для пирогов»! Мои дети сделали их и полюбили их.Мои дети использовали мою круглую форму для печенья 8,5 дюймов, чтобы вырезать тесто. Мой муж постоянно просит меня приготовить их снова! Очень хорошо! Отличный осенний десерт!
Ого! Так много корицы! Так много сахара! Это было слишком сладко, и я Я не мог даже попробовать яблоки, поэтому я бросил их и начал снова, чтобы не растерять корочку пирога.