Оценка
рецепта

4.8

Число
просмотров

5496

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

5

(гр)

низкое

Жиров

19

(гр)

высокое

Углеводов

41

(гр)

высокое

Калорий

370

(Ккал)

высокое

Вариант 1. Классический рецепт быстрого теста для пиццы

В каждой итальянской семье есть свой рецепт теста для пиццы, который передают из поколения в поколение. Классический вариант замешивают на оливковом масле. Именно из него получается мягкая, тонкая основа.

Ингредиенты

• просеянная мука – два стакана;
• пакетик порошка пекарского;
• половина стак. кипяченой воды;
• щепоть каменной соли;
• 100 мл масла оливы.

Пошаговый рецепт быстрого теста для пиццы

Шаг 1:

Просеиваем дважды через сито муку. В центре делаем воронку и вливаем в нее половину охлажденной кипяченой воды и оливковое масло. Кладем щепоть соли каменной. Размешиваем ложкой.

Шаг 2:

Кладем пекарский порошок, вливаем оставшуюся кипяченую воду и продолжаем перемешивать ложкой. Когда тесто станет достаточно густым, выкладываем его на стол, притрусив его мукой, и замешиваем эластичное тесто. Прикрываем его влажным полотенцем и оставляем отдыхать на 30 минут.

Шаг 3:

Отрезаем от отдохнувшего теста часть. Раскатываем ее в пласт нужной толщины. Переносим его на противень. Смазываем томатным соусом или пастой, раскладываем начинку и выпекаем до готовности.

Просеивая муку, вы насыщаете ее кислородом, что позволяет тесту стать мягким и воздушным. Обязательно прикройте его именно влажным полотенцем. Если потребуется, оно возьмет в себя недостающую влагу, и станет податливым и эластичным.

Вариант 2. Быстрое тесто для пиццы за 5 минут

Тесто для основы можно приготовить буквально за пять минут. Майонез сделает его текстуру нежной и мягкой. Из него можно приготовить пиццу на сковороде или в духовке.

Ингредиенты

• пять ст. л. просеянной муки;
• щепоть каменной соли;
• три домашних яйца;
• три ст. л. майонеза.

Как быстро приготовить тесто для пиццы

Шаг 1:

В миску с высокими стенками вбейте яйца и взболтайте их до однородности венчиком или вилкой.

Шаг 2:

Во взбитые яйца добавьте майонез и щепоть соли. Продолжайте вымешивать до однородности.

Шаг 3:

Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно размешивая, до получения теста, консистенции как на оладьи, без комков.

Шаг 4:

Противень и сковороду промажьте постным маслом и вылейте тесто. С помощью деревянной лопатки разровняйте тесто. Сверху разложите начинку и выпекайте.

При желании часть муки можете заменить отрубями. Основа получится еще вкуснее и ароматнее, если тесто приправить смесью пряных трав. Тесто можно вымесить на сметане или другом кисломолочном продукте.

Вариант 3. Тесто для пиццы дрожжевое быстрое

Многие хозяйки не любят возиться с дрожжевым тестом, считая, что ему нужно много времени на расстойку. На самом деле на дрожжах можно приготовить вкусное тесто для пиццы быстро.

Ингредиенты

• пол-литра очищенной воды;
• 120 мл масла оливы;
• килограмм просеянной муки;
• 30 г каменной соли;
• 13 г дрожжей живых.

Как приготовить

Шаг 1:

Прогреваем воду. Переливаем ее в чашку и растворяем в ней соль и дрожжи сухие. Вливаем масло оливы.

Шаг 2:

На столешницу просеиваем через сито муку дважды. Делаем в середине воронку и вливаем дрожжевой раствор. Подсыпая со всех сторон муку, замешиваем тесто. Месим его руками 20 минут.

Шаг 3:

Делим тесто на куски одинакового размера. Выкладываем в смазанную маслом, глубокую посуду, предварительно сформировав шарики. Прикрываем кухонным полотенцем и оставляем подходить. Затем обминаем и делаем заготовки для пиццы.

Масло оливковое для теста должно быть холодного отжима, высшего сорта. Если такого нет, можете использовать любое рафинированное. Любители острого, могут добавить в тесто красный жгучий перец.

Вариант 4. Быстрое тесто для пиццы без дрожжей на кефире

Тесто, замешанное на кефире, просто тает во рту. Оно получается очень вкусным и нежным. Кроме того, основа, приготовленная на кефирном тесте, значительно дольше сохраняет свежесть.

Ингредиенты

• пакетик порошка пекарского;
• 260 грамм просеянной муки;
• щепоть мелкой соли;
• стак. кефира;
• 30 мл масла растит.;
• домашнее яйцо.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Заранее вынимаем из холодильника кефир. Перелейте в емкость, в которой будете замешивать тесто, и помещаем в миску с горячей водой на несколько минут.

Шаг 2:

Добавляем в теплый кефир пекарский порошок и соль. Размешиваем. Вбиваем в кефирную смесь яйцо и взбалтываем до однородности. Вливаем масло и перемешиваем.

Шаг 3:

В кефирно-яичную смесь добавляем муку, предварительно дважды просеяв ее, и замешиваем крутое тесто. Делим его пополам. Каждую часть скатываем в шар. Кладем в миску и прикрываем влажным кухонным полотенцем. Оставляем на полчаса. Из двух частей раскатываем тонкую основу. Переносим ее на противень, раскладываем начинку на ваше усмотрение и запекаем.

Пекарский порошок или сода, которую добавляют в тесто, сделают его воздушным и нежным. Чтобы тесто раскатывалось легче, оставьте его отдохнуть как минимум на полчаса.

Вариант 5. Быстрое и простое тесто для пиццы как в пиццерии

Тесто для основы в специализированных заведениях получается хрустящим, тонким и невероятно вкусным. Замешивают его на сухих дрожжах, благодаря чему оно поднимается гораздо быстрее.

Ингредиенты

• стакан очищенной воды;
• оливковое или постное рафинированное масло – 30 мл;
• два стакана просеянной муки;
• соль мелкого помола каменная – 5 г;
• сухие дрожжи быстродействующие – 5 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Разводим в подогретой воде быстродействующие дрожжи. Всыпаем две ложки просеянной муки и хорошенько размешиваем. Выдерживаем в тепле до появления на поверхности пены.

Шаг 2:

Добавляем в пару соль и вливаем масло. Подсыпая понемногу муки, вымешиваем тесто ложкой, пока масса не станет густой. Перекладываем его на стол, присеянный мукой, и продолжаем вымешивать руками.

Шаг 3:

Оставляем подниматься на полтора часа, прикрыв полотенцем. Раскатываем тесто в тонкий пласт и перекладываем его на противень, застеленный пергаментом. Раскладываем сверху начинку и выпекаем.

Вымешивайте тесто, пока оно не получится гладким и нежным. Вместо оливкового масла можете добавить любой жир. Дрожжи могут быть не только сухими, но и свежими. Но в этом случае их количество увеличьте вдвое.

Вариант 6. Тесто для пиццы быстрое и вкусное

Этот вариант приготовления теста подойдет тем, кто любит, чтобы основа для пиццы была хрустящей. Сметана с маргарином делает его рассыпчатым, с приятной хрустящей корочкой.

Ингредиенты

• очищенная вода – половина стакана;
• соль каменная мелкого помола – 5 г;
• сахарный песок – 10 г;
• сметана – 85 г;
• сухие активные дрожжи – 5 г;
• сливочный мягкий маргарин – 125 г;
• два домашних яйца;
• мука просеянная – полкилограмма.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сахарный песок и дрожжи растворяем в теплой воде. Яйцо отдельно взбалтываем.

Шаг 2:

Муку просеиваем дважды через сито. Добавляем нарезанный кусочками маргарин и быстро перетираем все до получения мелкой крошки. Делаем в полученной массе воронку и вливаем взбитое яйцо. Добавляем сметану, солим и вливаем дрожжевую смесь. Тесто вымешиваем, пока оно не перестанет липнуть к ладоням.

Шаг 3:

Прикрываем тесто кухонным полотенцем и оставляем, пока оно не подойдет. Затем обминаем его, делим на две части. Из каждой формируем тонкую основу для пиццы. Смазываем ее томатным соусом, майонезом или кетчупом. Раскладываем ингредиенты начинки и запекаем до готовности.

Основа дольше будет сохранять свежесть, если часть муки заменить кукурузным или картофельным крахмалом. Тесто можете заготовить впрок, поместив его в морозильную камеру, предварительно поделив на порционные куски.

На молоке можно быстро замесить мягкое и пористое тесто для пиццы. Такая основа отлично пропитается соусом, благодаря чему выпечка получится сочной и нежной.

Ингредиенты

• щепоть каменной соли мелкого помола;
• три стакана просеянной муки;
• 100 г сливочн. масла;
• два домашних яйца;
• стакан молока домашнего;
• 50 г дрожжей прессованных.

Как приготовить

Шаг 1:

Масло поместите в кастрюльку и растопите на минимальном огне. Охладите.

Шаг 2:

В слегка теплом молоке растворите соль и дрожжи. Вбейте яйца и взболтайте до однородности. Просеянную муку всыпьте в молочно-яиную смесь и перемешайте ложкой.

Шаг 3:

Постепенно подливая охлажденное топленое масло, тщательно вымесите тесто. Поместите его в глубокую чашку и оставьте на полчаса, прикрыв полотенцем. Сделайте из мягкого теста основу, перенесите ее на противень.

Не месите тесто слишком долго. Если оно липнет к ладоням, смажьте их маслом. Раскатывайте на столешнице, присыпанной мукой. Блюдо получится менее калорийным, если тесто замесить на обезжиренном молоке.

Пиццу можно готовить с разными начинками, мясными или овощными. Но фаворитом большинства людей остается грибная пицца. Проще всего приготовить ее с шампиньонами — они недорого стоят, продаются в магазинах в любое время года.

Детальное описание процесса и довольно длинный список компонентов говорят о том, что перед вами подробное описание классического блюда. Обратите, пожалуйста, внимание на качество сыров – они должны быть натуральными и хорошо плавиться. Не менее критична и солёность помидоров, лучше даже чтобы они были слегка пересолены.

Если в названии блюда присутствует слово «домашнее», значит, есть возможность чуть отойти от канонов и сделать на своё усмотрение блюдо вкуснее. И тут уже идут в ход всевозможные ухищрения и бабушкины секреты. Какую же пиццу в таком случае считать классической? Ответ прост: в итальянском пироге обязательно должны присутствовать основа и сыр, а ещё помидоры и специи, выберем несложный рецепт и… позволим править его на своё усмотрение.

Всем известен салат «Цезарь». Именно благодаря этому блюду, пицца и получила свое название, ведь классический вариант этой выпечки готовят из тех же продуктов.

Кальцоне – итальянская закрытая пицца, которая обычно имеет форму полумесяца и отдаленно напоминает чебурек. Особенностью данного вида является необыкновенно ароматная и сочная начинка. Весь вкус сохраняется внутри, ничего не испаряется, блюдо удобно брать с собой и его можно даже не резать, если не делать слишком крупную пиццу. Здесь классическая рецептура с начинкой из помидоров, ветчины и моцареллы.

Пицца «Пепперони» получила свое название благодаря одноименной копченой колбасе, которая является основным ингредиентом блюда. Салями имеет пикантный острый вкус. Главный секрет вкусной пиццы – правильно приготовленное тесто.

Почему-то у этой пиццы наименование экзотического курорта, хотя сочетание мясного филе, сочных ананасов и мягкого сыра придумали американские повара. И на островах Тихого океана такую не готовят.

Прибор для выпечки хлеба часто используют для замешивания теста, что значительно упрощает процесс. Во многих приборах есть специальный режим «тесто для пиццы». Большинство хозяек использует сухие дрожжи, но на прессованных, оно получается более пышным и поднимается быстрее.

Пожалуй самое популярное, бездрожжевое тесто, замешивается для пиццы достаточно просто и вполне быстро. Основная особенность, раскатывать его придётся очень тонко, иначе основа пиццы выйдет жёсткой. Кроме того, в начинку предпочтительнее класть продукты, которые уже прошли кулинарную обработку: отваривание, копчение или жарку.

Идеальная пицца получается только из настоящего итальянского теста. При этом оно легко готовится и требует относительно немного времени. Для начинки используются исключительно свежие шампиньоны.

Изначальный рецепт пиццы вполне можно назвать вегетарианским, поскольку в состав входили сыр, томатный соус и дрожжевое тесто. Поэтому если захочется приготовить вариант без мяса или морепродуктов, то вы недалеко «уйдете» от классического рецепта. Но как можно разнообразить вкус вегетарианской пиццы? Давайте разберемся в этом вместе.

Рецептура шикарного десерта, который сложно назвать пиццей, но это именно она и есть. Начинка собирается на самом настоящем итальянском тесте, правда после выпечки. Для замеса понадобится оливковое масло. Если не нравится его аромат, то можно взять любое рафинированное масло. Мука белая пшеничная, вода обычная комнатной температуры.

Для пиццы можно использовать любую начинку, всячески экспериментировать с соусами и сыром. Но тесто должно всегда быть правильно приготовленным, иначе выпечка получится невкусной. Попробуйте замесить его на сметане.

Сегодня мы не представляем себе пиццу без различных начинок. А ведь когда-то ее готовили только из сыра и томатной заправки на тесте. И относилась эта закуска к крестьянскому рациону. Но то время минуло, и мы можем делать ее с любыми продуктами. Например, эта подборка посвящена рецептам пиццы с ветчиной.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Рецепт быстрого теста для пиццы

Видео-рецепт быстрого теста для пиццы:

если у вас остались какие-то вопросы по приготовлению быстрого теста для пиццы, предлагаю посмотреть этот видеоролик.

Тесто для пиццы – быстрое и вкусное! Готовим дома как в пиццерии – 10 лучших рецептов

Решились приготовить вкусное тесто на пиццу дома? Это отличная идея! Потому что можно выбрать те ингредиенты, которые больше всего нравятся вашей семье. В итоге получится не только вкусно, но и полезно, а это лучше, чем покупать заготовки с огромным количеством «Е» в составе.

Существует много рецептов теста: на молоке, кефире, сметане, с дрожжами или без. А чтобы сделать блюдо полезным просто замените белую муку на цельнозерновую.

Чарт наших любимых пицц в основном начинается осенью, когда на даче вызревает огромное количество томатов. А что может быть лучше свежей начинки в сочетании с воздушной и хрустящей основой?

Кстати, все рецепты опробованы на моей семье и каждый вариант пришелся по вкусу всем домочадцам. Предлагаю начать с быстрого и простого теста для пиццы. Если все сделаете правильно получится обалденная основа для любимого блюда.

Готовим тесто для пиццы, быстрое и вкусное

Будем делать тесто на пиццу, сразу скажу, что получится очень вкусная и воздушная основа. Итак, что нам нужно:

Берем воду, она должна быть немного теплее комнатной температуры, выливаем в нее масло, затем высыпаем половину муки и начинаем замешивать тесто. Консистенция будет чуть жиже, чем на оладьи. Посолите. Если остались комки, то это не страшно.

В дрожжи положим ложку сахара и немного теплой воды. Вымешиваем до однородного состояния. Добавим ложечку муки, чтобы получилась кашица. Выливаем в приготовленное тесто. Замешиваем до тягучего состояния, оставим минут на десять, пятнадцать.

Выложим на высыпанную на столе муку, разравниваем, вмешиваем в тесто. Идеальный замес – когда оно не прилипает.
Теперь столовую ложку оливкового масла необходимо соединить с тестом. Снова присыпаем мукой и оставим на десять минут.

Поздравляю! Самое время приниматься за начинку и переходить к запеканию.

Универсальный рецепт простого теста для пиццы в домашних условиях

Чтобы дома приготовить тонкое хрустящее тесто для пиццы нам понадобятся самые простые ингредиенты.

В воду кладем одну ложку дрожжей из пакета и столько же белого сахара. Размешиваем и примерно 10 минут ждем, когда появятся пузырьки можно продолжать. Теперь добавим соль, масло и белую муку, месим тесто до готовности (когда оно не липнет).

Накроем пищевой пленкой на 20-25 минут.

Готовим тонкое тесто для пиццы без дрожжей

В моей семье очень любят пиццу, но раньше я готовила дрожжевое тесто и в итоге оставалось много недоеденных корочек. Я нашла выход из этой ситуации и теперь от всеми любимой закуски не остается ничего. Спешу поделиться простым рецептом с вами. Я делаю замес на 4 тонкие пиццы, поэтому беру большую чашу. Обычно две готовлю сразу. А остальные ложу в морозилку впрок.

Вначале разбиваю 2 яйца, разбалтываю, добавляю молоко, растительное масло, соль. Ложу соду и уксус прямо в смесь, чтобы уже на этом этапе пошла реакция. Затем всыпаю понемногу муку, как только становится тяжело месить перекладываю тесто на стол.

Минут 5 вымешиваю, убираю в пакет и оставляю.

Пока я режу продукты на пиццу моя основа дойдет до нужного состояния. После чего при необходимости добавляю еще муки, чтобы тесто стало гибким как пластилин и не липло.

Разрезаю на четыре части и раскатываю на тонкие заготовки, которые хорошо пропекутся в духовке и при этом начинка не пересохнет. В результате вкусное тесто на пиццу готовится очень быстро.

Быстрое тесто на пиццу на кефире

Пицца хороша и без дрожжей, поэтому я часто готовлю быстрое тесто на кефире. Основа получается не только вкусной, но и полезной. Такой рецепт обязательно оценят сторонники правильного питания.

Количество муки может немного изменяться, формула успеха такова — тесто не должно липнуть к рукам и не быть чрезмерно тугим.

Сначала взобьём яйцо с солью и сахаром. Выливаем кефир, перемешиваем. Теперь добавим 1/4 чайной ложки соды или разрыхлителя. Приправим растительным маслом (я обычно использую оливковое из-за его пикантного вкуса).

Высыпаем муку высшего сорта и месим тесто до полного исчезновения комочков. Во время нарезки ингредиентов для начинки, основа дойдет до нужной текстуры.

Домашнее тесто для пиццы на сметане без дрожжей

Домашнее тесто на пиццу готовится без дрожжей, но получается нежным и изумительным. Этот простой рецепт достался мне от бабушки, которая очень любила делать выпечку на жирной сметанке. В моей семье редко использовали кефир, может поэтому пироги из детства были такими вкусными.

Итак, приступим. Вначале соединим яйца и сметану (можно добавить соду, но я стараюсь избегать разрыхлителей). Теперь высыпаю одну треть муки, перемешиваю, вливаю подогретое до жидкого состояния сливочное масло, довожу массу до однородной консистенции.

Выкладываем остальные две трети муки и начинаем месить тесто, после чего его нужно накрыть и оставить минут на 30.

Запомните один маленький секрет — идеальная основа не должна липнуть при раскатывании.

Тесто на пиццу на молоке

Чтобы получить воздушное и при этом мягкое тесто, нужно делать его на основе молока и дрожжей. Продукты в этом рецепте понадобятся самые обычные. Как только ингредиенты подготовлены можно приступать к замесу.

Сначала подогрейте молоко до комнатной температуры, всыпьте пакетик сухих дрожжей (если используете живые в брикетах, тогда берите 20-30 грамм). Хорошо размешайте. Поочередно положите в миску сахар, растительное масло, соль, яйцо. Доводите до однородной консистенции и засыпьте муку.

Сначала размешайте в чашке, затем вывалите на стол и месите минут десять. Накройте полотенцем и оставьте на один час.

Тесто для пиццы хат

Наверное, многие пробовали пиццу из ресторанов сети PizzaHut и обратили внимание на тонкую основу из пышного теста. Когда я попробовала приготовить любимое всей семьей лакомство, этот рецепт стал самых ходовым. Теперь делюсь им с вами.

Вначале растворяем пакетик дрожжей в стакане теплого молока. Отдельно в муку ложим сахар и соль, смешиваем. Как только масса начнет приобретает однородную текстуру, вливаем растительное масло.

Тесто должно получится нежным и гладким на ощупь. До полной готовности поставьте основу в теплое место примерно на пол часа.

Тесто для пиццы классический рецепт

Я иногда делаю пиццу по классическому рецепту на воздушном дрожжевом тесте, она получается тонкой, как в ресторане. Вместо кетчупа, готовлю соус из томатной пасты, приправ и базилика. И посыпаю двумя видами сыра, один из которых моцарелла.

Как водится, хорошее тесто начинается с дрожжей, разводим их в теплой воде, добавляем пол чайной ложки сахара, чтобы они начали действовать. Тщательно смешиваем.

Теперь берем два стакана муки высшего сорта, ложим соль и постепенно замешивая вливаем воду с дрожжами. Даже если покажется, что тесто тугое продолжайте месить. Как только масса скомковалась, переходим к замесу на столе до пластилинового без вкраплений состояния. Этот процесс займет не более пяти минут.

Затем покрываем поверхность будущей основы для пиццы оливковым маслом, накрываем, ставим в теплое место на 1-1,5 часа.

Прелесть тонкого теста по классическому рецепту в том, что оно быстро пропекается. Для этого нужно сначала его поместить без начинки в горячую духовку на 5 минут, а затем на столько же с начинкой.

Очень вкусное дрожжевое тесто для пиццы на воде

Обязательно попробуйте приготовить дрожжевое тесто на пиццу по моему простейшему рецепту. Вместо молока или сметаны, мы будем использовать чистую воду. Что подойдет для тех, кто вынужден по каким-либо причинам сидеть на диете или просто не ест продукты с лактозой.

В стакане слегка теплой воды растворяем 1/2 чайн. ложки соли и целую сахара. Всыпаем семиграммовый пакетик дрожжей, оставляем на десять минут. Добавляем масло (предпочтительно оливковое) и просеянную муку небольшими порциями. Замешиваем тесто для пиццы минимум 10 мин.

Кладем в миску с высокими краями, смазываем растительным маслом, накрываем, оставляем на половину часа. В течение этого времени можно подготовить начинку.

Итальянский рецепт дрожжевого теста для пиццы как в пиццерии

Тесто для пиццы я буду готовить по рецепту известного итальянского повара, делается оно быстро и получается как в пиццерии. Моя семья очень любит такой вид основы.

Сначала смешаем дрожжи и муку в одной тарелке, а воду, щепотку соли, сахар и масло в другой. Делать рекомендую именно в этой последовательности, используя две тары.

Затем кладем половину муки в чашку с водой и маслом, перемешаем, и высыплем оставшуюся. Доведем до однородного состояния.

Настало время замесить тесто на столешнице, предварительно посыпав его мукой. Как только масса перестала липнуть накрываем пленкой и даем настояться 40 минут.

Как видите все предложенные рецепты теста для пиццы легки в исполнении и не требуют труднодоступных продуктов. Поэтому как можно чаще радуйте свою семью домашними и вкусными блюдами.

Источник: https://alenavik.ru/retsepty/testo-dlya-pitstsy-bystroe-i-vkusnoe-gotovim-doma-kak-v-pitstserii-10-luchshih-retseptov.html

Тесто для пиццы – лучшие домашние рецепты, тонкие и мягкие, вкусные и быстрые

Приветствую, дорогие читатели. Мало, кто в наше время не любит пиццу. И чтобы ее сделать дома хорошую и вкусную, нужно правильно приготовить тесто для пиццы. Пицца – это уникальное блюда. Ведь трудно переоценить ее значимость.

Она подходит к любой ситуации, можно покушать ее на завтрак, обед или ужин. Нет разницы. Для домохозяек дак вообще это блюдо – отличный выход из ситуации, мол что приготовить – не знаю. Тогда в холодильнике находятся множество продуктов, которые давно лежат или их мало для полноценного блюда – тогда пицца, идеальный вариант.

• Тонкая пицца из дрожжевого теста.
• Дрожжевое тесто для пышной пиццы.
• Тесто на пиццу без дрожжей.
• Быстрое тесто для пиццы на кефире.
• Тесто для пиццы на молоке.
• Тонкое тесто для итальянской пиццы.

А вы знаете сколько видов ее существует? ДА, бесконечное множество. В начинку можно использовать все что угодно. Даже если есть какие-то определенные рецепты, проверенные временем, все равно можно каждый раз что-то изменять и тогда появляются новые вкусовые ощущения.

Но начинка это одно, а вот основа – это самое главное. Ведь без вкусного теста не получится вкусная пицца. Если с начинкой можно экспериментировать, то с тестом этого не стоит делать. Нужно тесто готовить правильно.

Конечно так же существует много вариантов, это уже на вкус каждого и по ситуации, давайте рассмотрим несколько лучших, на наш взгляд, рецептов теста для пиццы.

Тонкая пицца из дрожжевого теста

Знаю многих хозяек, кто любит именно тонкое тесто, так же многие любят и пышное тесто, сейчас с Вами по порядку разберем эти рецепты и начнем с тонкого теста на дрожжах, как говорится – классика жанра.

тонко раскатанное тесто

Ингредиенты:

• Мука – 175 г;
• Вода – 125 мл;
• Дрожжи – 1 ч. л.;
• Соль – 1/4 ч. л.;
• Растительное масло – 1 ст. л.

Шаг 1.

В теплой воде растворяем дрожжи, добавляем соль, масло. Постепенно всыпая муку, замешиваем мягкое, не липкое, эластичное тесто.

Шаг 2.

Когда тесто готово, необходимо ее помять его минуты 3 примерно. Можно добавить еще немного муки, чтобы легче было. Чем дольше будите замешивать тесто – тем лучше.

Шаг 3.

Затем перекладываем тесто в миску и накрываем полотенцем. Нужно чтобы тесто увеличилось в двое.

Шаг 4.

Как тесто увеличивается в двое в объеме, так можно его выкладывать на стол, примять и формировать форму для пиццы.

Дрожжевое тесто для пышной пиццы

Чтобы получить пышное тесто для пиццы, нужно тесто раскатать толще, чем для тонкой. Уверена все это знают. Но чтобы получить хорошую пышную пиццу, еще нужны другие пропорции для ее основы.

Ингредиенты:

• Вода – 225 мл;
• Мука – 300 г;
• Дрожжи – 1 ч.л.;
• Соль – 1/3 ч.л.;
• Растительное масло – 2 ст.л.

Шаг 1.

Сухие дрожжи заливаем теплой водой и ждем, пока они не начнут «играть». После этого всыпаем соль, добавляем растительное масло (оливковое – идеально, подсолнечное – допустимо).

Шаг 2.

Понемногу добавляя муку, замешиваем гладкое, приятное, не липкое тесто. Оставляем его в миске, накрытой полотенцем, на 1-1,5 часа до подъема (время зависит от температуры воздуха в помещении и качества продуктов).

Оставляем тесто под полотенцем подниматься

Шаг 3.

После увеличения теста в двое в объеме, проминаем тесто и можно приступать к формированию пиццы.

Тесто на пиццу без дрожжей

Вот еще оригинальный, интересный и не стандартный рецептик. Не стандартный рецепт для нас, но попробовав его, нам понравилось. Больше напоминает слоеное тесто, но есть отличия. В общем смотрите сами какое получается тесто для пиццы.

Ингредиенты:

• Мука – 420 г;
• Вода (холодная) – 110 мл;
• Соль – щепотка;
• Сливочный маргарин или масло – 45 г;
• Сахар – щепотка.

Шаг 1.

Просеиваем муку на стол, получается горка. Подсаливаем холодную воду. В муке, в центре делаем углубление и вливаем туда воду. Теперь потихоньку перемешиваем ингредиенты, можно ножом. Получается тесто.

Смешиваем муку с водой

Полученное тесто убираем в холод на 1,5 часа.

Шаг 2.

Потом тесто достаем, раскатываем его, не тонко только, и в середину кладем кусочками маргарина или масло. Теперь тесто складываем конвертом и тонко раскатываем.

Это прям конверт конкретный, по такому типу и складываем первый раз

Шаг 3.

Потом складываем тесто в три раза и еще раскатываем тонко тесто. Повторяем процедуру еще два – три раза и убираем тесто в холод еще на 1 час.

Складываем втрое, потом раскатываем

После тесто достаем и можно делать пиццу.

Такое тесто может подойти к любому угощению с начинкой, выпечка получается хрустящей. Если Вам интересно, то можно посмотреть рецепты слоенного тесто в статье: Как сделать слоеное тесто в домашних условиях.

Быстрое тесто для пиццы на кефире

Кто-то любит тесто с применением кефира, или просто нужно его использовать, ведь стоит он долго в холодильнике. В любом случае тесто получается очень вкусным.

тесто на кефире без дрожжей

Нам понадобится:

• Мука — 2,5 стакана;
• Кефир — 1 стакан;
• Растительное масло — 10 мл;
• Яйцо — 1 шт;
• Соль — 1/3 ч. л;
• Сода — 1/3 ч. л.

Шаг 1.

В миске смешиваем муку, соль и соду.

Шаг 2.

В другой миске смешиваем яйцо, кефир и растительное масло.

Шаг 3.

Теперь в жидкую массу постепенно всыпаем сухую и перемешиваем, получается липкое однородное тесто.

Не вымешивайте долго, чтобы из теста не ушло много воздуха, иначе тесто получится жесткое и “забитое”.

Шаг 4.

Теперь, желательно иметь форму для пиццы или любой другой выпечки. Руки вымачиваем растительным маслом и руками кладем тесто в хорошо смазанную маслом формочку. Распределяем ровным слоем и далее уже работаем с начинкой.

Вот еще хороший рецептик:

Тесто для пиццы на молоке

Так же можно использовать в рецепте и молоко, тем более, что тогда пицца получается достаточно сытной. Да и вообще мне всегда нравится любое тесто на молоке. Лучше конечно использовать домашнее молоко, но и магазинное подойдет, но не обезжиренное.

Вот что нам понадобится:

• Молоко – 1 стакан;
• Яйцо – 1 шт;
• Сода – 1/3 ч.л.;
• Мука пшеничная – 12-14 ст.л.;

Соль – 1 ч.л. (без горки).
Вот такое красивое тесто получается

Шаг 1.

Яйцо хорошо взбивается с солью. Должна появиться устойчивая пенка. Можно использовать для этого миксер или специальную насадку блендера.

Шаг 2.

Далее в массу добавляется молоко комнатной температуры и пищевую соду. Гасить последнюю не требуется.

Шаг 3.

После тщательного вымешивания тесту потребуется немного отдохнуть. Достаточно 12-15 минут.

Шаг 4.

В это время можно подготовить начинку, например, измельчить томаты и маринованные огурчики, обжарить шампиньоны с луком, нарезать копченые колбаски, потереть сыр и так далее.

Шаг 5.

Форма для запекания смазывается любым маслом или жиром, в нее вливается тесто, а сверху выкладываются выбранные добавки.

Шаг 6.

Выпекаться кушанье будет всего 15-20 минут в жарком духовом шкафу (при 200-220 градусах).

А вот еще интересный рецепт:

Тонкое тесто для итальянской пиццы

Не была я в Итальянских пиццериях, но большинство кулинаров выбирают именно этот рецепт, ссылаясь на то, что тесто похоже на итальянские пиццы. Может быть, и нам этот рецепт очень понравился.

Ингредиенты:

• Мука (белая) – 4 стакана;
• Быстрые дрожжи – 2,5 маленьких ложек;
• Вода – 1,5 стакана;
• Сахар – щепотка;
• Оливковое масло – 1,5 ст.л.;
• Орегано (душица обыкновенная) – щепотка;
• Соль – щепотка.

Тесто как в пиццерии получается

Шаг 1.

На первом этапе вода подогревается, в ней растворяется сахар, дрожжи. Оставляем все на столе, можно прикрыть полотенцем, хватит 5-7 минут.

Шаг 2.

Пока готовится опара, в отдельной миске смешивается оливковое масло, соль, просеянную муку. Уже на этом этапе можно всыпать щепотку орегано.

Шаг 3.

Далее обе массы соединяются и перемешиваются.

Шаг 4.

В итоге получится густое нелипкое тесто, которое после смазывания оливковым маслом под пищевой пленкой будет настаиваться около 1,5 часа рядом с источником тепла. После тесто для пиццы готово, можно формировать форму и делать саму пиццу.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5960ecbee86a9ef228e82899/5a97be606104933d69b39346

Рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки и меда

Замечательный рецепт. Вы бы никогда не знали, что это было здорово! Я обнаружил, что если я нагрею стакан воды в течение минуты в микроволновой печи, микроволновая печь станет отличным местом (теплым и влажным) для хранения теста для подъема.

Отлично. Как написано, сначала дайте тесту немного времени, чтобы оно поднялось, но затем дайте ему снова постоять еще 5-10 минут на сковороде, прежде чем выпекать его. В результате получается вкусная «пицца на сковороде», похожая на корочку — БЕЗ ВИН! Я полностью согласен с рекомендациями предварительно готовить при 350 в течение 15 минут или более (в зависимости от толщины), а затем добавлять начинки и снова готовить.Мой муж все время «охал» и «ахал» по поводу корочки. Я думаю, что мед действительно делает это. Для тех из вас, кто упомянул, что это было тяжело — возможно, вы слишком сильно давили на колени. Вы хотите смешивать смазанными жиром руками только до тех пор, пока ингредиенты не будут включены. Мы приготовили отдельные пиццы, что было очень весело для детей (хорошо, и для меня, и для мужа тоже!)

Я сделала это в кухонном комбайне и добавила пару капель оливкового масла, чтобы с тестом было легче работать… Затем Я накрыла тесто и положила его в холодильник на весь день.Я достала его из холодильника за час до того, как захотела использовать для разогрева. Разрежьте его на 4 части и раскатайте на пергаменте, смажьте оливковым маслом и запеките на камне для пиццы при температуре 450 градусов в течение 3 минут или около того. Потом вынул, положил песто, сыр, помидоры и все остальное. Свежий молотый перец сверху и снова на камне в течение 4-5 минут или пока сыр не расплавится. Я никогда больше не буду делать белое тесто для пиццы…. это было так невероятно хорошо! Обожаю мед в нем!

Этот рецепт похож на рецепт Бетти Крокер из цельнозерновой муки, который я всегда использовала, за исключением того, что он еще более полезен! Мне очень нравится, что в нем есть зародыши пшеницы и мед вместо масла и сахара.Приготовила тесто в моей хлебопечке, которая позволяет ему подняться в течение часа, а затем выдавила его в форму для пиццы среднего размера, сбрызнутую маслом канолы. Дайте отдохнуть 15 минут, а затем предварительно приготовьте в духовке 425 в течение 2 минут, прежде чем добавлять все остальные начинки. Получилось очень вкусно, хрустящее снаружи и нежное внутри!!!

Этот рецепт очень быстрый и вкусный. Я попробовал это, потому что это было свободно от холестерина. Я искал тесто для пиццы из цельной пшеницы, и это великолепно. Моя семья любит его с оливковым маслом, свежими домашними помидорами, свежим чесноком, итальянской приправой и сыром моцарелла.Я предлагаю НЕ удваивать рецепт в первый раз. Рецепт рассчитан на семью из 3-4 человек.

Вкуснятина! 🙂 Я сделал то, что STARS4BEA сделал ниже, я предварительно выпекал его в течение 17 минут при 350, положил начинку, затем снова запекал в течение 20 минут при 350, затем еще 5 минут при 400. Я немного посыпал камень для пиццы мукой и использовал тонкий шпатель, чтобы отделить тесто от камня после первых 17 минут. Вышло ВКУСНО! Я на самом деле замесил тесто и дал ему подняться дольше, потому что у меня было время.Моя единственная жалоба на то, что оно не было очень хрустящим снизу, но это был мой первый раз, когда я использовал камень для пиццы, поэтому я думаю, что мне просто нужно попрактиковаться. 😉 В целом тесто было ОЧЕНЬ вкусным, ОЧЕНЬ быстрым и ОТЛИЧНЫМ. здоровая альтернатива обычному тесту для пиццы!

Очень хорошо! Я использовал это тесто, чтобы сделать две круглые 12-дюймовые пиццы с тонкой корочкой. Оно было немного мягче, чем нам хотелось бы (нам нравится хрустящая корочка), но такой отличный вкус, и мы можем приспособиться к мягкости, потому что это намного лучше для нас, чем быстрое приготовление. корж для пиццы очень прост в приготовлении.Я сделал несколько вещей по-другому. После того, как я дал тесту подняться в течение 10 минут в теплой духовке, я месил его в течение нескольких минут на слегка посыпанной мукой поверхности. Я смазала формы для пиццы и руки кулинарным спреем и выдавила тесто на формы. Очень просто! Я дал корочке отдохнуть 10 минут, затем проткнул отверстия и выпекал 4,5 минуты при 425 градусах. Добавил начинки и запекал 11 минут при 425 градусах. Отличный рецепт спасибо!

Отличный вкус и текстура. В мучную смесь я добавила немного трав (итальянских).Даже лучше.

Отличный рецепт! Это очень легко сделать, если вы используете хлебопечку.

Я бы поставил этому рецепту более высокую оценку (поскольку он был вкусным), если бы мне не пришлось отрывать пиццу от сковороды. Я обычно смазываю сковороду перед тем, как испечь на ней тесто для пиццы, но, поскольку в этом рецепте сказано раскатывать тесто на «посыпанной мукой» сковороде, я решил попробовать эту идею. БОЛЬШАЯ ошибка… убедитесь, что вы смазываете сковороду перед тем, как выкладывать на нее тесто. Кроме того, тесто было слишком липким, чтобы его можно было намазать, поэтому мне пришлось использовать немного дополнительной муки, чтобы сделать его пригодным для работы (в следующий раз я уменьшу количество воды).Но за рецепт спасибо — попробую еще.

Как приготовить тесто для пиццы дома (простой рецепт)

Вы можете приготовить его заранее, поставить в холодильник и использовать по мере необходимости. Никогда больше не ешьте картонную пиццу. Обещаю, вам понравится эта основа для пиццы. Готовы научиться делать тесто для пиццы дома? Давайте начнем!

Если вы когда-нибудь сами готовили пиццу, вы удивитесь, почему вы покупаете картонные пиццы из морозилки или заказываете пиццу на вынос.

Поверьте, нет причин. Вы получите лучшую пиццу с хрустящей корочкой, которую вы когда-либо пробовали, и вам не придется ждать вечно.

Если у вас есть время, вы можете приготовить эту пиццу на сковороде, но на каждый день вы жаждете пиццы или вкусного фламбе Tarte, вы можете использовать эту основу из теста для пиццы.

Вы можете замесить тесто вручную, но это будет намного быстрее, если вы используете кухонную машину. Это может превратить его в эластичное тесто в кратчайшие сроки.

Тесто для пиццы Ингредиенты

Нет рецепта проще, чем этот рецепт основы для пиццы.Большинство этих ингредиентов есть в вашей кухонной кладовой.

Все, что вам нужно для этого рецепта:

• All-Crelud Mula
• Мгновенные дрожжи
• Сахар
• Соль
• Water

Как сделать тесто для пиццы

, чтобы сделать этот рецепт сначала необходимость активировать дрожжи. Возьмите миску с теплой водой и добавьте дрожжи и сахар, чтобы они могли питать дрожжи.

Отставьте чашу в сторону и дайте ей постоять около 5 минут. Вы увидите, как сверху появится пена.Если он не пенится, значит, дрожжи больше не активны.

Это хороший тест, чтобы увидеть, поднимется ли ваше тесто. Поэтому всегда выполняйте этот шаг первым, прежде чем добавлять его в муку.

Возьмите кухонный комбайн или кухонную машину и пластиковый нож. Добавьте муку и соль и несколько раз перемешайте.

Запустите машину и добавьте дрожжевую смесь. Из рассыпчатого теста оно превратится в эластичное за считанные минуты. №

Достаньте тесто из машины и месите руками в течение нескольких минут на посыпанной мукой поверхности.Придайте форму шара.

Положите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте чистой тканью. Дать тесту подняться 30 минут в теплом месте без сквозняков.

Pro-Tip

Поместите миску в закрытую ненагретую духовку. Нет сквозняка и обычно достаточно тепло, чтобы дать ему подняться.

Тесто для пиццы готово к употреблению. По этому рецепту получится 8-дюймовая пицца с толстой корочкой или 9-дюймовая пицца с тонкой корочкой.

Тесто для пиццы веганское?

Этот рецепт действительно самый простой.Если вам интересно, является ли этот рецепт теста для пиццы веганским? Ответ: да, это так.

Тесто для пиццы по своей природе является веганским рецептом. Для приготовления теста по этому рецепту не нужны молочные продукты или яйца. Молоко может придать вкус и эластичность, но оно не требуется для основы для пиццы.

Какая мука лучше всего подходит для теста для пиццы?

Какие виды муки лучше всего подходят для теста для пиццы? На самом деле есть два наиболее популярных типа:

• Универсальная мука — если вы хотите пиццу на тонком тесте, лучше всего использовать универсальную муку.В нем меньше глютена, чем в обычной пшеничной или хлебной муке.
  Он не поднимется и не набухнет, а останется плоским и станет очень хрустящим.
• Мука хлебопекарная – содержит более твердую и высокобелковую пшеницу. В ней намного больше глютена, чем в универсальной муке, и она поднимется и растянется больше, чем пицца с тонкой корочкой.
  Так что, если вы любите толстое пухлое тесто для пиццы, выберите хлебную муку для теста.

Как приготовить хрустящую корочку для пиццы?

Чтобы получить хрустящую корочку для пиццы, вам понадобится тепло из-под пиццы.В традиционной печи для пиццы дно нагревается до 550℉ или выше.

Пицца готовится менее чем за минуту, если тесто раскатать в очень тонкую лепешку. В обычной духовке это обычно невозможно, так как температура достигает очень высоких значений.

Чтобы создать эффект печи для пиццы, вы можете использовать камень для пиццы, который нагревается во время нагрева печи. Если у вас нет пиццы, вы можете использовать:

• Чугунную сковороду – разогрейте не менее 10-15 минут в горячей духовке.Выньте сковороду из духовки и поместите в нее пиццу. Верните в духовку и выпекайте всего пару минут
• Противень или противень — хитрость снова в том, чтобы нагреть его, пока нагревается духовка, поэтому, когда тесто падает на противень оно готовится моментально

Тесто для пиццы в магазине

Тесто для пиццы можно использовать сразу. Тем не менее, вы можете легко охладить тесто, если вы используете его в течение 48 часов.

Он будет бродить и подниматься в холодильнике всю ночь.Тесто будет немного жестче, поэтому его лучше растягивать руками.

Таким образом можно сделать очень тонкую основу, из которой получится вкусная корочка для пиццы.

Вы можете легко удвоить этот рецепт и хранить оставшееся тесто в герметичном пакете и заморозить до 2-3 месяцев.

Другие рецепты вкусной пиццы

Хотите приготовить пиццу? Взгляните на эти рецепты пиццы и используйте этот рецепт в качестве основы:

• Легкая пицца на сковороде – этот рецепт требует больше времени для приготовления.Просто замените рецепт этим тестом, и у вас получится вкусная пицца
• Веганская пицца – замените лепешки и используйте это вкусное тесто
• Flammkuchen – не обычная пицца, но тоже очень вкусная. Он на тонкой корочке и полон вкуса с большим количеством сыра!

Надеюсь, вам понравится этот очень простой домашний рецепт теста для пиццы так же, как и мне!

Приготовил рецепт. Пожалуйста, отметьте @thetortillachannel в INSTAGRAM, введите PIN-код в PINTEREST и отметьте нас на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ КАНАЛА TORTILLA БЕСПЛАТНО, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В ВАШ ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Хотите научиться делать тесто для пиццы дома? Взгляните на этот простой рецепт домашнего теста для пиццы. Это веганское тесто и готово за 40 минут. Супер легко!

Ингредиенты

• 1 1/4 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана теплой воды
• 1/2 чайной ложки растворимых дрожжей
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
1. Возьмите миску с теплой водой и добавьте дрожжи и сахар, чтобы они могли питать дрожжи.Отставьте миску в сторону и дайте ей постоять около 5 минут.
2. Возьмите кухонный комбайн или кухонную машину и пластиковый нож. Добавьте муку и соль и несколько раз перемешайте
3. . Запустите машину и добавьте дрожжевую смесь примерно на минуту. Выньте тесто из машины и месите руками несколько минут на посыпанной мукой поверхности. Сформируйте шар
4. Положите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте чистой тканью. Дайте тесту подняться в течение 30 минут в теплом месте без сквозняков

Примечания

Поставьте тесто в духовку, потому что оно теплое и без сквозняков

Пищевая ценность

Калорийность: 291; Жир: 1 г; Углеводы: 61 г; Белок: 8.5г;

12-дюймовая корочка для пиццы Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
134	калорий
2 г	Жир
25 г	Углеводы
4 г	Белок

Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×

Пищевая ценность
Количество порций: 4 до 8
Количество на порцию
Калорий	134
% Дневная стоимость*
2 г	3%
Насыщенные жиры 0 г	1%
0 мг	0%
134 мг	6%
25 г	9%
Пищевые волокна 1 г	4%
Всего сахаров 0 г
4 г
Витамин С 0 мг	0%
Кальций 6 мг	0%
Железо 1 мг	8%
Калий 45 мг	1%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Нет никаких сомнений в том, что пицца может быть сытной и вкусной едой. Приготовив его дома по нашему простому рецепту, вы получите горячий и хрустящий пирог на вашем столе чуть более чем за час с минимальной подготовкой. Накройте стол и приготовьте начинку, ночь пиццы уже в пути.Устройте веселую, интерактивную трапезу, предложив различные сыры, овощи и мясное ассорти, чтобы каждый гость мог положить на свой ломтик то, что ему больше нравится — здесь нет неправильной комбинации!

Пицца – отличная канва для разнообразного и вкусного ужина; томатный соус и моцарелла — это только основы. Украсьте эту вкусную корочку чем угодно; от песто из капусты до прошутто, острого сырного соуса и нарезанной ветчины или даже шоколадной пасты и свежих фруктов для декадентской десертной пиццы.

Из наших ингредиентов получается 12-дюймовая пицца — 8 вкусных ломтиков, — которыми можно накормить от 3 до 4 человек.Удвойте размеры, чтобы подать больше пирогов, или приготовьте обе корочки и заморозьте одну на потом на неделе. Раскатайте тесто на смазанной жиром 12-дюймовой форме для пиццы или выдавите его на смазанную маслом 9- или 10-дюймовую сковороду, чтобы получилась более толстая корочка для пиццы. Прежде чем начать, имейте в виду, что если вода в вашем регионе сильно хлорирована или прошла через умягчитель воды, дрожжи не зацветут и тесто не поднимется — всегда лучше использовать для дрожжей родниковую воду в бутылках, а не воду из-под крана. тесто.

«Отличный рецепт быстрого теста для пиццы.Для этого не нужно специального оборудования или навыков, и вы можете легко сделать это в домашних условиях. На самом деле это надежный рецепт, и вам не нужно беспокоиться о тесте, расстойке и т. д. Просто убедитесь, что вы не используете старые сухие дрожжи, и все готово», — Тара Омидвар.

1. Соберите ингредиенты.

   Ель

2. В средней миске размешайте дрожжи в теплой воде, пока они не растворятся.

   Ель

3. Вмешайте сахар, соль и масло.

   Ель

4. Добавьте 1 1/2 стакана муки. Перемешайте тесто в миске и при необходимости добавьте еще муки, чтобы с тестом можно было работать, и оно не было слишком влажным.

   Ель

5. Выложите тесто на доску, посыпанную мукой, и быстро вымесите его в течение 3 минут. Добавьте еще муки, по столовой ложке за раз, если тесто остается слишком липким для замешивания. Оно должно быть гладким, и ваши руки должны быть чистыми, как только вы закончите его месить.

   Ель

6. Поместите тесто в смазанную маслом миску и переверните его, чтобы верх теста также был слегка смазан маслом.

   Ель

7. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое, или примерно на 30 минут.

   Ель

8. Обомните тесто, чтобы выпустить захваченный воздух и придать корочке лучшую текстуру. Раскатайте его и вдавите в смазанную маслом 12-дюймовую форму для пиццы или в хорошо смазанную маслом сковороду. Если вы используете сковороду, прижмите тесто к краям, чтобы образовалась корочка.

   Ель

9. Добавьте соус и желаемую начинку.

   Ель

10. Выпекайте пиццу при 400 F около 20 минут или пока края не станут слегка золотистыми. Подавайте и наслаждайтесь!

    Ель

Пицетта-бар

Есть решение для групп, которые не могут прийти к единому мнению по поводу начинки для пиццы. Приготовление пиццет, маленьких отдельных пицц дает каждому человеку возможность составить свои любимые комбинации без компромиссов! Разделить тесто на 4 шарика, дать подняться и раскатать.Позвольте каждому гостю выбрать, что ему надеть. Вот несколько вкусных идей, какие начинки есть:

• Соус: большинству людей нравится томатный соус, но некоторые не могут его есть из-за аллергии или диетических ограничений. Имейте под рукой белый соус или соус Альфредо.
• Овощи: предложите ломтики свежих помидоров Hairloom, заправленных оливковым маслом, и большое количество зелени. Перечная руккола или тонко нарезанная капуста станут красивой начинкой для любой пиццы или, возможно, подноса с жареными овощами.
• Сыры и колбасные изделия: нарезанные ломтиками или крупно натертые сыры с высоким содержанием жира легко тают на пицце.Но попробуйте другие более мягкие сыры, такие как фета, или твердые сыры, такие как манчего или азиаго. Большинство супермаркетов предлагают колбасные тарелки с разнообразным выбором салями, прошутто и ветчины, которые идеально подходят для начинки мини-пиццы. Ешьте веганский сыр, чтобы люди с непереносимостью лактозы или придерживающиеся веганской диеты также могли наслаждаться сливочным сыром в своей пицце.
• Десертная пицца: Пицца может быть отличным десертом. Возьмите шоколадную пасту, дульсе де лече, соленый карамельный соус, нарезанные бананы, свежие ягоды и сахарную пудру.Шарик ванильного мороженого на горячем корже для пиццы с шоколадным соусом — лучшее завершение веселого вечера пиццы.

Как испечь и заморозить корж

Нужен запас еды в последнюю минуту?

Испеките корж, охладите его, заверните в пищевую пленку и заморозьте. Если вам нужна легкая еда или закуска, разморозьте корочку, пока духовка разогревается до 375 F, полейте соусом и начинкой по вашему выбору и запекайте в течение 10–12 минут.

Самая быстрая домашняя пицца

• Взвесьте муку; или отмерьте его, осторожно пересыпав в чашку, а затем стряхнув излишки.Смешайте все ингредиенты, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто. Месите в течение 5 минут, разделите тесто пополам, накройте слегка смазанной маслом полиэтиленовой пленкой и дайте отдохнуть и расслабиться в течение 15 минут (или до часа или около того; внесите это в свое расписание по своему усмотрению).

• Смажьте жиром два 12-дюймовых квадрата пергаментной бумаги. Используйте смазанные жиром пальцы, чтобы прижать каждый кусок теста к пергаменту в круг размером от 11 до 12 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. Смажьте или сбрызните корочки оливковым маслом и дайте им отдохнуть примерно 30 минут, пока вы разогреваете духовку до 450 ° F (с камнем для пиццы внутри, если он у вас есть).

• №

  Положите коржи вместе с пергаментом прямо на камень или на противень. Выпекайте, пока они не начнут подрумяниваться по краям, около 4 минут. Достаньте их из духовки, посыпьте любимыми начинками и запекайте еще 6 минут, пока все не станет теплым и не запузырится.

• Чтобы приготовить пиццу на гриле, будьте готовы жарить пиццу в течение 15 минут после ее формирования; вы не хотите, чтобы он поднялся слишком сильно.Поэтому убедитесь, что ваш гриль для барбекю нагрет (или остынет) до средней температуры к тому времени, когда тесто будет готово для гриля.

  Совершенствуйте свою технику

  Блог

  Как приготовить пиццу на гриле

  Автор Пи Джей Хамел

• Установите решетку на 3-4 дюйма выше огня. Возьмите один круг теста на пергаменте и быстро, но осторожно переверните его (тесто вниз, пергамент сверху) на решетку.Снимите пергамент.

• Через 1 минуту перевернуть корж; он должен быть достаточно жестким, чтобы его можно было легко поворачивать (если нет, ваш гриль недостаточно горячий). Слой с начинкой. Сейчас не время нагромождать мясо, сыр, овощи и т. д. Поскольку пицца будет готовиться очень недолго, лучше добавить минимальное количество ингредиентов: тонко нарезанные овощи, тонкий слой сыра и т. д.

• №

  Выпекайте еще около 5 минут под крышкой (если у вашего гриля есть крышка) или пока начинка не станет горячей и сыр не расплавится.Отрегулируйте температуру гриля, если дно подрумянивается слишком быстро. И переместите пиццу на гриле, если одна или другая сторона начнет слишком коричневеть снизу. Повторите процесс обжаривания с другой пиццей.

Очень простой рецепт корочки для пиццы (это слишком быстро)

Вкусная и простая домашняя корочка для пиццы, которую можно приготовить в духовке, на гриле или заморозить на потом!

Я люблю этот простой рецепт теста для пиццы!

Прошлым летом я научился готовить пиццу на гриле.С тех пор он стал фаворитом в нашем доме!

С тех пор я пытаюсь найти идеальный рецепт корочки для пиццы, который бы хорошо смотрелся на гриле. На прошлой неделе моя сестра поделилась со мной своим очень простым рецептом теста для пиццы, и знаете что, он сработал ОТЛИЧНО!

С ним легко обращаться с (я даже не «замешивала» скалку, когда делала коржи на свой вкус), и это было ВКУСНЫМ! Теперь я поделюсь с вами…

Как приготовить тесто для пиццы дома

Хорошо, готовы увидеть, насколько это просто? Сначала с помощью электрического миксера и крюка для теста смешайте воду, мед, масло, дрожжи и соль. Если вы хотите, вы можете использовать 1 столовую ложку сахарного песка вместо меда в этом рецепте.

Затем добавьте примерно 1 ½ стакана муки, затем постепенно добавляйте больше, пока не получится мягкое тесто, которое не будет отставать от стенок миски. Тесто будет мягким, гладким и липким, но не должно липнуть к пальцам.

Теперь вы можете дать тесту вымеситься в миксере в течение 2-3 минут, или вымесить его вручную в течение 5-6 минут. Затем накройте тесто и дайте ему отдохнуть 10 минут.

Наконец, раскатайте тесто на пергаментной бумаге и сформируйте из него одну большую пиццу или несколько пицц меньшего размера. №

Совет: Слегка проткните поверхность теста вилкой, чтобы предотвратить появление пузырей во время выпекания.

Выберите свои любимые ингредиенты!

Преимущество приготовления домашнего теста для пиццы заключается в том, что вы можете решить, какие ингредиенты вы хотите использовать . Супердоступная пицца? Используйте недорогие ингредиенты и простые начинки.Органическая корочка для пиццы? Просто используйте органические ингредиенты!

Некоторые из моих любимых начинок — курица, раскрошенный бекон и соус альфредо. Мои дети любят сырную пиццу и пиццу с пепперони. Мой муж любит колбасу, пепперони и ананас.

В качестве завершающего штриха посыпьте начинку для пиццы еще немного моцареллы, итальянской приправы и тертого пармезана.

Чтобы увидеть эту основу для пиццы в действии, ознакомьтесь с нашим рецептом домашней пиццы барбекю с курицей.

Заключительные мысли + советы

Я так рада, что у меня есть домашний рецепт теста для пиццы, который получается быстрым, простым и вкусным! Домашняя пицца готова за 30 минут! Этот рецепт корочки для пиццы пользуется большим успехом в моей семье, и мы можем быть довольно разборчивы в пицце.

Что мне больше всего нравится в этом конкретном рецепте корочки для пиццы, так это то, что он хорошо подходит для запекания в духовке, на гриле и для замороженной пиццы! (Для получения инструкций по всем этим различным методам прокрутите вниз до окна рецепта.)

И последний совет : для достижения наилучших результатов используйте камень для пиццы. Это поможет вашей пицце приготовиться более равномерно, а корочка станет легкой, пузырчатой ​​и хрустящей.

Ещё рецепты пиццы:

• 1 чашка теплые воды
• 1 столовая ложка
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка мгновенных дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 2 до 3 чашек солью

• В чаше электрического миксера с крюком для теста смешайте воду, мед, масло, дрожжи и соль.Смешайте примерно 1 ½ стакана муки, затем постепенно добавляйте больше, пока не сформируется мягкое тесто, которое не будет отставать от стенок миски. Тесто будет мягким, гладким и липким, но не должно липнуть к пальцам.

• Тесто месить в миксере 2-3 минуты. (Если замешивать вручную, то это займет 5-6 минут.)

• Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 10 минут.

• Раскатать тесто на пергаментной бумаге и сформировать пиццу. Слегка наколите поверхность теста вилкой, чтобы предотвратить образование пузырей при выпечке.

• Духовка: Намажьте соусом и начинкой. Выпекайте при 475°F/245°C на камне для пиццы или слегка смазанном жиром противне в течение 8-10 минут.

• Гриль: (Разделите тесто на три маленькие пиццы.) Разогрейте гриль, установив одну конфорку на средне-высокую, а другую на средне-слабую. Фактическая настройка температуры будет зависеть от вашего гриля и от того, насколько жарко он готовит. Более горячая сторона должна приготовить одну сторону корочки быстро, всего за несколько минут.

• Смажьте маслом обе стороны коржей для пиццы.Поместите тесто на более горячую сторону гриля на несколько минут, пока верх теста не покроется пузырями, а низ корочки не подрумянится по вашему вкусу. Переверните тесто и переложите его на менее горячую сторону гриля.

• Намазать соусом и начинкой, готовить, пока сыр не расплавится, стараясь не пережарить корочку.

• Морозильная камера: Намажьте соусом и начинкой. Перед выпечкой оберните пиццу сверху полиэтиленовой пленкой, затем накройте фольгой. Заморозить. Чтобы приготовить из замороженных продуктов, разогрейте духовку и камень для пиццы до 475°F/245°C.Разверните пиццу и выпекайте на камне для пиццы около 15 минут, переворачивая в середине процесса.

Позволяет приготовить большую пиццу размером от 14 до 16 дюймов (около 10 ломтиков) или 3 маленькие пиццы индивидуального размера.
Для достижения наилучших результатов используйте камень для пиццы. Это поможет вашей пицце приготовиться более равномерно, а корочка станет легкой, пузырчатой ​​и хрустящей.

Калорийность: 111 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 3 г | Жир: 2 г | Натрий: 235 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г

Рецепт адаптирован из: Mel’s Kitchen Cafe

Лучший рецепт теста для пиццы | Легкое домашнее совершенство

Все любят вкусную домашнюю пиццу, приготовленную с нуля.И у каждой хорошей пиццы есть одна общая черта: все они сделаны по фантастическому рецепту теста для пиццы, который легко повторять раз за разом. Сегодня я поделюсь с вами лучшим рецептом теста для пиццы. Из него получится лучшая домашняя пицца, которую вы когда-либо готовили. Устраивая непринужденную вечеринку с пиццей, всем будет интересно раскатать небольшой шарик теста для пиццы и создать свою собственную пиццу. Надеюсь, вам понравится этот замечательный рецепт теста для пиццы так же, как и моей семье. Буэн провечо!

Этот рецепт теста для пиццы прост в приготовлении, но, как и во всех отличных рецептах теста для пиццы, тесту нужно время, чтобы подняться.Поэтому приготовление теста для пиццы с нуля требует некоторого планирования заранее. При приготовлении теста для пиццы для семьи или большой группы можно быстро и легко приготовить несколько партий одновременно, чтобы они могли сесть и подняться вместе. Я обычно удваиваю или утраиваю этот рецепт, когда приглашаю группу гостей приготовить пиццу. Всегда лучше иметь больше теста для пиццы под рукой, чем его недостаточно.

---

СОВЕТЫ СПЕЦИАЛИСТОВ: КАК ОТМЕРИТЬ МУКУ

Правильное измерение муки имеет решающее значение для этого рецепта теста для пиццы и для всех других рецептов! Вот два метода измерения муки, которые используют профессиональные повара, пекари и домашние повара:

• Отмерьте муку по весу с помощью весов.Одна чашка универсальной муки весит 4 1/4 унции или 120 граммов.
• Отмерьте муку, хорошо взбивая ее ложкой, пока она еще находится в контейнере или пакете для муки. Аккуратно всыпьте муку в мерный стакан, по одной маленькой ложке за раз. Выровняйте чашку ножом.
• Универсальная мука позволит получить красивую жевательную корочку для пиццы. Если вы предпочитаете более хрустящую корочку, используйте хлебную муку; идеально подходит для приготовления пиццы на тонком тесте.
• Для этого рецепта теста для пиццы, если вам нужно немного больше воды для теста, добавляйте ее по одной столовой ложке, пока не достигнете желаемой консистенции.

---

Как приготовить лучший рецепт теста для пиццы >

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для создания красивой и вкусной корочки из теста для пиццы.

• Активные сухие дрожжи
• Сахарный песок
• Теплая вода
• Морская соль
• Мука общего назначения или хлебопекарная мука
• Оливковое масло

---

Как приготовить лучшее тесто для пиццы >

СПРАВОЧНИКИ

Не стесняйтесь прокрутить вниз, чтобы найти версию для печати этого лучшего рецепта теста для пиццы. Или вы можете следовать за мной здесь, шаг за шагом. Давайте начнем! В чашу стационарного миксера смешайте дрожжи и сахар. Добавьте теплую воду (дрожжи любят температуру 70-80 градусов). Дайте дрожжам постоять 5-6 минут, пока не появится пузырьковая пена и дрожжи полностью не растворятся. Добавьте в миску муку, соль и 2 столовые ложки оливкового масла. Используя насадку-лопатку, смешайте ингредиенты на низкой скорости.

После объединения снимите насадку-лопатку и переключитесь на крюк для теста.Включите миксер на низкую скорость. Медленно влейте оставшиеся две столовые ложки оливкового масла. Продолжайте смешивать/замешивать в течение примерно 8 минут. Тесто должно отстать от стенок миксерной чаши и стать гладким. Соберите тесто для пиццы в круглый шар. Поместите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте миску чистой кухонной тканью.

Дайте тесту для пиццы подняться в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится вдвое по сравнению с первоначальным размером. Обомните тесто и перенесите его на слегка посыпанную мукой поверхность.Руками замесить тесто. Поместите его обратно в слегка смазанную маслом миску и накройте миску. Дайте тесту для пиццы подняться во второй раз (около 15 минут). Когда тесто поднимется, снова обмять его. Тесто для пиццы готово!

---

Как приготовить лучший рецепт теста для пиццы >

НАКОНЕЧНИК ДЛЯ ПОДЪЕМА ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ

Ваша печь – идеальная среда для подъема теста для пиццы, особенно в холодные месяцы. Пока вы готовите тесто для пиццы, разогрейте духовку до 200 градусов.Через несколько минут выключите духовку и слегка приоткройте дверцу духовки, чтобы выпустить лишнее тепло. Цель состоит в том, чтобы достичь НЕМНОГО теплой температуры в духовке – решетка духовки не должна быть горячей! Никогда не ставьте пластиковую миску в горячую духовку. Я использую чистую, слегка смазанную маслом миску из нержавеющей стали, покрытую тканью. Тесто для пиццы с удовольствием поднимается в этом теплом, уютном закрытом помещении.

---

Как сделать лучший рецепт теста для пиццы >

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Поместите два листа вощеной бумаги внахлест на разделочную или разделочную доску.Используя длинную скалку, раскатайте тесто для пиццы до нужной толщины. Если тесто немного липнет, слегка присыпьте его мукой.

Раскатав тесто для пиццы, слегка смажьте его оливковым маслом. Если вам нравится пицца с небольшим количеством кукурузной муки на нижней корке, слегка посыпьте кукурузной мукой тесто для пиццы, пока оно еще на вощеной бумаге. Используя края вощеной бумаги, чтобы поднять тесто для пиццы прямо вверх, переверните тесто на противень для пиццы. Вторую сторону теста для пиццы также смажьте оливковым маслом.Теперь начинается захватывающая часть!

Посыпьте тесто для домашней пиццы любимым соусом и разнообразными свежими ингредиентами. В завершение сбрызните оливковым маслом и посыпьте тертым сыром пармезан. Отрегулируйте решетку духовки по центру духовки. Пиццу с тонкой корочкой и корочкой средней толщины выпекайте при температуре 450 градусов в течение примерно 15–18 минут или до тех пор, пока края корочки не станут красивого золотисто-коричневого цвета, а сыр не начнет пузыриться. При приготовлении пиццы на толстом тесте выпекайте при температуре 400 градусов.Более низкая температура поможет защитить начинку для пиццы от подгорания, пока более толстая корочка пиццы готовится полностью.

---

Лучший рецепт теста для пиццы >

НАЧИНКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ

Лучшая домашняя пицца начинается с соуса для пиццы и щедрого слоя сыра Моцарелла. Я люблю использовать разнообразное мясо и свежие овощи: итальянские колбаски, говяжий фарш, пепперони, салями, лук, болгарский перец.

Когда собирается большая толпа, я готовлю несколько разных видов пиццы в дополнение к сытной превосходной пицце.Моя любимая вегетарианская пицца включает в себя сыр, песто, маринованные сердцевины артишоков, оливки Каламата и ломтики свежих помидоров. Моя мама любит гавайскую пиццу с канадским беконом и свежим ананасом. Любимая пицца всех времен — это просто песто и сыр. А кто может забыть о вкусной сырной пицце для детей? Когда дело доходит до теста для домашней пиццы, варианты безграничны!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Сегодня я делюсь лучшим рецептом теста для пиццы.Из него получится лучшая домашняя пицца, которую вы когда-либо готовили.

---

• 2 пакета активных сухих дрожжей
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 + 1/2 чашки теплой воды
• 2 чайные ложки морской соли
• 7 стаканов универсальной муки*
• 4 столовые ложки оливкового масла

---

1. В чашу стационарного миксера смешайте дрожжи и сахар. Добавьте теплую воду (дрожжи любят температуру 70-80 градусов).Дайте дрожжам постоять 5-6 минут, пока не появится пузырьковая пена и дрожжи полностью не растворятся.
2. Добавьте в миску муку, соль и 2 столовые ложки оливкового масла. Используя насадку-лопатку, смешайте ингредиенты на низкой скорости.
3. После объединения снимите насадку-лопатку и переключитесь на крюк для теста. Включите миксер на низкую скорость. Медленно влейте оставшиеся две столовые ложки оливкового масла. Продолжайте смешивать/замешивать в течение примерно 8 минут. Тесто должно отстать от стенок миксерной чаши и стать гладким.
4. Соберите тесто для пиццы в круглый шар. Поместите шар в слегка смазанную маслом миску и накройте миску чистой кухонной тканью. Дайте тесту для пиццы подняться в течение одного-двух часов в теплом месте.
5. Вы заметите, что тесто увеличится вдвое по сравнению с первоначальным размером. Кулаком обомните тесто и переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Руками замесить тесто. Поместите его обратно в слегка смазанную маслом миску и накройте миску.Дайте тесту для пиццы подняться во второй раз (около 15 минут).
6. Когда тесто поднимется, снова обомните его. Тесто для пиццы готово!

Примечания

*СОВЕТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ:

• Универсальная мука дает красивую жевательную корочку. Для более хрустящей корочки используйте хлебную муку; идеально подходит для приготовления пиццы на тонком тесте.
• Правильное измерение муки имеет решающее значение для этого рецепта теста для пиццы и для всех других рецептов! Вот два метода, которые профессиональные повара, пекари и домашние повара используют для измерения муки: 1.Отмерьте муку по весу с помощью весов. Одна чашка универсальной муки весит 4 1/4 унции или 120 граммов. 2. Отмерьте муку, хорошо взбивая ее ложкой, пока она еще находится в контейнере или пакете для муки. Аккуратно всыпьте муку в мерный стакан, по одной маленькой ложке за раз. Выровняйте чашку ножом.
• Для этого рецепта теста для пиццы, если вам нужно немного больше воды для теста, добавляйте ее по одной столовой ложке, пока не достигнете желаемой консистенции.
• Этот рецепт теста для пиццы позволяет приготовить две круглые 16-дюймовые пиццы, или вы можете разделить тесто, чтобы сделать несколько пицц индивидуального размера.
• Время подготовки: 150 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Категория: обед, ужин, закуски, поздний вечер, вечеринка
• Способ: духовка
• Кухня: итальянская, американская

Ключевые слова: домашняя корка для пиццы, рецепт теста для пиццы, лучшее тесто для пиццы, корка для пиццы

Как приготовить лучший рецепт теста для пиццы >

СОВЕТЫ ПО ОХЛАЖДЕНИЮ

Этот рецепт теста для пиццы может дать вам достаточно теста для второго приема пищи.Чтобы охладить тесто для пиццы, поместите его в слегка смазанный маслом пакет Ziplock. Тесто для пиццы можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Поскольку тесто сначала остывает, вам может потребоваться обмять его несколько раз в течение первых 24 часов. Это потому, что дрожжи все еще активны и будут продолжать расширять тесто. После первого дня вам нужно будет замесить тесто для пиццы только один раз в день. Когда вы будете готовы использовать тесто для пиццы, просто достаньте его из холодильника, снова обомните и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно могло сбросить немного холода.

---

Как приготовить лучший рецепт теста для пиццы >

Пиццерия Breville

Для выпечки пиццы мне очень пригодятся двойные духовки. Но когда вы готовите множество личных пицц для голодной толпы, это действительно помогает иметь еще одну печь. Ранее в этом году моя дочь Эшли купила пиццерию Breville Crispy Crust Pizza Maker

в магазине Williams Sonoma. Когда я подключил его к своей столешнице, он оказался в центре внимания. И мы готовили эти великолепные запеченные пиццы одну за другой!

Благодаря встроенному камню для выпечки, двойным нагревательным элементам и настройкам тонкой, средней и толстой формы пицца готовится примерно за 10 минут.Настройка «подогрев» отлично подходила для сохранения температуры пиццы между порциями. Мне нравится иметь полезные кухонные инструменты, которые стоят своего места для хранения.

ПРИСОЕДИНИТЬ К PINTEREST

Сохраните ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ на потом!

---

БОЛЬШЕ ИТАЛЬЯНСКИХ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ

ЛЕГЕНДАРНЫЙ РЕЦЕПТ МЯСНОЙ ЛАЗАНЬИ

ДОМАШНИЙ СОУС АЛЬФРЕДО

ДОМАШНИЙ СОУС ДЛЯ СПАГЕТТИ

Лучший рецепт теста для пиццы > Ваши мысли

Вы когда-нибудь пробовали приготовить тесто для пиццы с нуля? Какие ваши любимые соусы и начинки для пиццы? Поделитесь своими мыслями и советами о тесте для пиццы и приготовлении пиццы в разделе комментариев ниже.

Простая и вкусная корочка для пиццы без глютена

В детстве почти каждую пятницу вечером мы ели домашнюю пиццу! В детской пицце всегда была дополнительная пепперони, дополнительный сыр. Пицца для взрослых всегда была из квашеной капусты и колбасы. Не так много изменилось. Я никогда не думала, что доживу до того дня, когда буду любить капусту в своей пицце, но, эй, беременность может заставить людей делать странные вещи!

Теперь насчет глютена. Мы не едим продукты. Кто любит пиццу без корочки? Что ж, я придумал отличный рецепт корочки для пиццы из цветной капусты… и теперь я придумал еще один вариант корочки для пиццы без глютена , который на вкус совсем как настоящий!

Вечер домашней пиццы может стать веселым семейным вечером.Теперь вы можете сделать его без глютена с помощью этого простого рецепта вкусной корочки. Просто добавьте соус, сыр и ваши любимые начинки!

Инструкции

1. В средней миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи.
2. Оставьте на столе на 10 минут или пока дрожжи не «распустятся» (на поверхности начнет образовываться пена).
   
3. Добавьте в воду муку и соль.
   
4. На посыпанной мукой поверхности замесите тесто, пока не сформируется красивый шар.
   
5. В другой чистой миске смажьте шарик теста оливковым маслом (убедитесь, что он покрывает весь шарик).
   
6. Накройте миску влажным полотенцем из мешка для муки.
7. Дайте тесту подняться в теплом месте на кухне в течение 2 часов.
8. Через два часа обомните тесто, накройте и дайте подняться еще 30 минут.
9. На противне с покрытием Silpat раскатайте тесто (вы можете сделать две круглые пиццы или одну большую прямоугольную пиццу, просто убедитесь, что вы выпекаете либо на смазанной маслом форме для пиццы, либо на противне, покрытом Silpat).
10. Мне нравится раскатывать тесто голыми руками, аккуратно перемещая его пальцами к краям формы, пока оно не станет одинаковой толщины и не покроет всю форму.
    
11. Посыпьте основу для безглютеновой пиццы вашими любимыми ингредиентами. Обычно мы едим половину пепперони (без нитратов) и сырой сыр, а также половину пастбищной свиной колбасы, сырой сыр и квашеную капусту. Ням! Конечно же, не забудьте про соус для пиццы.
    
    
12. Выпекайте при температуре 400°F в течение 30 минут или пока края не подрумянятся, а сыр не начнет пузыриться.
    
13. Я люблю подавать пиццу с каплей оливкового масла, свежесорванными листьями базилика и тертым сырым пармезаном! Нарезать ломтиками или квадратиками.
14. Еще один вариант: вы можете разделить тесто и приготовить маленькие безглютеновые пиццы на корочке для пиццы и для детей.
    

Примечания

Приготовьте домашний томатный соус здесь.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

© Кейт

Кухня: Без глютена, без зерна / Категория: Закуски

П.

No related posts.