Тесто на кефире на рогалики: Рогалики на кефире — рецепты с фото, простые и вкусные — Элегантный возраст

Содержание

Рогалики на кефире — пошаговый рецепт с фото

Приготовление рогаликов на кефире:

1 подготавливаем кефир.

В первую очередь примерно за один час до начала приготовления выкладываем на столешницу все нужные продукты и даем им согреться до комнатной температуры. Спустя 60 минут вливаем в небольшую, но глубокую тарелку нужное количество кефира, всыпаем туда чайную ложку пищевого разрыхлителя, перемешиваем их до однородной консистенции и даем постоять 2–3 минуты, чтобы вступили в реакцию.

2 готовим кефирно-масляную смесь.

Тем временем распечатываем упаковку с успевшим смягчиться сливочным маслом, нарезаем его небольшими кубиками и перекладываем в чистую глубокую миску.

Туда же отправляем щепотку соли, немого ванильного сахара и перетираем эти продукты столовой вилкой. Дальше добавляем к ним кефир с растворенным разрыхлителем и взбалтываем все до однородной консистенции.

3 готовим тесто.

После этого при помощи сита с мелкой сеткой начинаем всыпать в получившуюся массу пшеничную муку. Действуем не спеша, ложка за ложкой, одновременно замешивая чистыми руками вязкое тесто. Не останавливаясь, подкидываем туда оставшуюся муку и продолжаем процесс до того момента, пока мучной полуфабрикат не приобретет более плотную текстуру. Качественное тесто должно получиться пластичным, податливым, мягким и нелипким. Если оно вязкое, стоит добавить еще немного муки, так как ее количество напрямую зависит от сорта и качества.

4 подготавливаем противень, духовку и куриное яйцо.

Потом включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Затем застилаем несколько или один большой противопригарный противень листом пекарской бумаги и при помощи специальной кисти смазываем его тонким слоем растительного масла.

Теперь кладем в небольшую тарелку куриное яйцо, взбиваем его столовой вилкой до однородно легкой пышности и приступаем к следующему шагу.

5 формируем рогалики на кефире.

Присыпаем столешницу тонким слоем муки, выкладываем на нее мучной полуфабрикат и кухонным шпателем делим его на два равных кусочка.

Берем одну из частей теста, сбиваем его в шар, тоже притрушиваем мукой и при помощи скалки, раскатывая в круг с примерным диаметром от 32 до 35 сантиметров, а толщиной в 5 миллиметров. Дальше разрезаем получившийся пласт кухонным ножом на 16–18 небольших равносторонних треугольников и выкладываем на каждый чуть-чуть густого варенья или повидла (вполне хватит по одной чайной ложке).

После этого, начиная с широкой стороны, сворачиваем каждый треугольник в маленький плотный рогалик. Распределяем их в виде полумесяцев на подготовленном к запеканию противне на небольшом расстоянии друг от друга, примерно 2 сантиметра, и тем же способом лепим остальные, пока не закончится тесто.

6 выпекаем рогалики на кефире.

Когда все рогалики будут сформированы, ставим противень в духовку, разогретую до нужной температуры на средний стеллаж. Выдерживаем их там 20–25 минут, не открывая, за это время выпечка дойдет до полной готовности. Затем, воспользовавшись кухонными прихватками, переставляем противень на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем подрумянившемуся десерту возможность полностью остыть. Потом поддеваем пухлое печенье кухонной лопаткой, перемещаем его на большое плоское блюдо, по желанию через сито посыпаем сахарной пудрой и сервируем к столу.

7 подаем рогалики на кефире.

Рогалики на кефире после приготовления полностью остужают. Затем по желанию посыпают сахарной пудрой, поливают сиропом, растопленным шоколадом и сервируют на десертной посуде к сладкому столу вместе со свежими горячими либо холодными напитками, например, чаем, кофе, какао, соком, кефиром, теплым молоком, йогуртом либо тем, что больше нравится. По вкусу они чем-то напоминают наполовину дрожжевую, слоеную и песочную выпечку, слегка хрустящие сверху, мягкие внутри и довольно рассыпчатые. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– вместо пищевого разрыхлителя можно использовать одну чайную ложку столовой соды;

– альтернатива варенью или повидлу – свежие измельченные фрукты, смесь из рубленых орехов и сгущенного вареного молока, посыпанные сахаром свежие ягоды, мармелад или кусочки черного либо молочного шоколада, и это только несколько вариантов из всех возможных;

– очень часто в тесто добавляют корицу на кончике ножа, а ванильный сахар заменяют чайной ложкой жидкой эссенции данной специи, а если этот десерт на праздники, например, Новый год или Рождество, можете положить в тесто мелкорубленые сухофрукты;

– если вы передержали рогалики в духовке и они стали слишком суховатыми, упакуйте выпечку в герметичный пакет и оставьте в нем на 15–20 минут, спустя это время она станет более нежной и мягкой;

– во взбитое куриное яйцо, которое будет использоваться для смазки рогаликов, можно добавить столовую ложку молока, от этого выпечка получится более румяной.

Рогалики на кефире и дрожжах с повидлом рецепт с фото пошагово

Вкусное сладкое лакомство к чаю. Испеки воздушные рогалики с повидлом! Замечательный рецепт вкуснейших рогаликов — сладких и воздушных. Порадуют и родных, и гостей. Попробуйте!

Рогалики на кефире и дрожжах с повидлом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (112 г)во всех порциях (897 г)100 г

Углеводы 79% 48 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч PT3H

Шаг 1:
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Немного подогрейте кефир (примерно 35 градусов), перелейте в большую миску. Добавьте сахар, соль, дрожжи. Накройте чашку полотенцем и поставьте в теплое место на 20 минут.
Шаг 3:
Растопите сливочное масло, остудите. Влейте его в кефирную смесь, разбейте туда же яйцо. Все перемешайте. Просейте муку и две трети добавьте сразу, хорошо перемешав все ингредиенты. Оставшуюся часть муки подсыпайте небольшими порциями. Вымешивайте тесто руками, пока оно не перестанет липнуть.
Шаг 4:
Накройте тесто в миске полотенцем, снова поставьте ее в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Шаг 5:
Раскатайте тесто в пласт толщиной полсантиметра. Нарежьте его на треугольники.
Шаг 6:
На широкую сторону каждого треугольника положите повидло. Скрутите рогалики, выложите их на противень, который предварительно необходимо смазать растительным маслом.
Шаг 7:
Перемешайте молоко и желток и этой смесью смажьте каждый рогалик. Оставьте их постоять при комнатной температуре 20 минут. За это время они немного увеличатся в размерах.
Шаг 8:
Выпекайте рогалики при 200 градусах 20 минут (пока не подрумянятся).
Шаг 9:
Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой. Сладкого чаепития!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Кефир жирный — 62 ккал/100г
Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Повидло из абрикосов — 242 ккал/100г
Повидло — 250 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Мука пшеничная — 325 ккал/100г
Желтки яичные — 352 ккал/100г
Сахарная пудра — 374 ккал/100г
Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Сливочное масло, Яйца, Пшеничная мука, Повидло, Растительное масло, Молоко, Яичные желтки, Сахарная пудра

Рогалики на кефире по пошаговому рецепту 🥐 с фото

Кухонная техника и утварь:

глубокая миска;
венчик;
нож для теста;
столовая и чайная ложка;
пергаментная бумага;
пищевая пленка;
полотенце;

противень;
духовка;
чашка;
сито;
скалка;
силиконовая кисточка.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Мука пшеничная	500 г
Кефир	250-280 мл
Куриные яйца	2 шт.
Соль	½ ч. л.
Сахар	80 г
Сухие дрожжи	1 ч. л.
Сливочное масло	50 г
Густое повидло или джем	16 ч. л.
Кунжут или мак	2-3 ст. л.
Молоко	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Кефир (250-280 мл) слегка подогрейте до теплого состояния и перелейте в глубокую миску. Всыпьте в кефир сухие дрожжи (1 чайную ложку) и сахар (80 грамм). Все хорошо перемешайте венчиком.
Вбейте в миску куриное яйцо (1 штуку) и влейте растопленное сливочное масло (50 грамм). Все тщательно перемешайте венчиком.
В просеянную муку (500 грамм) добавьте соль (1/2 чайной ложки) и аккуратно перемешайте.
Частями добавляйте муку в миску со смесью из жидких ингредиентов и мешайте сначала венчиком, затем ложкой.
Когда тесто загустеет, подсыпьте поверхность стола мукой, и выложив его на поверхность, замешивайте руками.
Тесто должно сформироваться в шар и перестать липнуть к рукам, при этом, оно должно быть мягким и эластичным.
Миску смажьте растительным маслом и выложите в нее шар из теста, слегка примяв его руками. Миску затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме. На это потребуется от 1 до 1,5 часов.
Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность и слегка обомните. Разделите тесто при помощи ножа на 16 равных частей.
Каждый кусочек скатайте в шарик. У вас получится 16 шариков.
При помощи скалки раскатайте шарик в продолговатую лепешку.
На верхний край лепешки выложите чайную ложку густого повидла или джема и накройте его краем теста, пальцами плотно прижав край.
На оставшемся тесте лепешки сделайте надрезы (5-6 штук), но разрезайте не до конца теста.
Начиная от края с повидлом, заверните тесто в рогалик. Рогалик слегка подверните в форме полумесяца и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки.
Таким способом сформируйте остальные рогалики и выложите их на противень. Оставьте сформированные рогалики в теплом месте на расстойку на 20-25 минут.
Отделите желток от белка и соедините желток с молоком (1 столовой ложкой). Полученной смесью при помощи силиконовой кисти равномерно покройте заготовки из теста.
Сверху, по желанию, вы можете посыпать рогалики маком или кунжутом.
Отправьте противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, и выпекайте рогалики 25 минут до легкого золотистого цвета. Слегка остывшие рогалики на кефире с повидлом внутри подавайте с молоком, чаем или компотом. К такой выпечке подойдет также какао и кофе с молоком.

Видеорецепт

Как правильно замесить тесто на кефире, и сформировать рогалики с густым джемом или повидлом внутри, смотрите в видео.

Вы узнали, как замесить тесто на кефире и сформировать красивые рогалики с разрезами в форме полумесяца. Для начинки вы можете использовать любое густое варенье, повидло или джем. Можно попробовать приготовить такие рогалики со свежими ягодами, загустив их кукурузным крахмалом, чтобы не вытекал сок. Готовьте тесто на кефире и выпекайте вкусные, румяные и ароматные рогалики. Делитесь в комментариях, все ли у вас получилось, и понравился ли вам рецепт.

Другие рецепты выпечки

Рогалики на кефире пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

— Новые рецепты —
Дрожжевые рогалики

Дрожжевые рогалики мало кого оставят равнодушными, особенно приготовленные дома. Классические рогалики можно приготовить на дрожжах опарным и безопарном способом, мы рассмотрим первый вариант. Затем нашу подборку рецептов продолжат различные варианты приготовления вкуснейших дрожжевых рогаликов.

Рогалики на маргарине

Согласно традиционной рецептуре маргарин заменять не положено, да и не стоит этого делать. Именно такие рогалики наверняка остались в ваших детских воспоминаниях, поскольку предлагаемый рецепт максимально приближен к старому, ещё советскому ГОСТу.

Рогалики со сгущенкой

Дрожжевые рогалики радуют своей пышностью, легкостью и примитивностью ингредиентов. Ароматные и сладкие изделия станут прекрасным угощеньем к чаю. Для начинки в таких рогаликах используется обычная вареная сгущенка. Тесто на свежих дрожжах и молоке. Для нежности и мягкости в него добавляется сливочное масло. Иногда его заменяют маргарином, что тоже можно сделать, но жир в любом случае растапливаем и остужаем, в горячем виде добавлять к дрожжам нельзя.

Слоеные рогалики

Слоеное тесто не содержит сахара, но и без этого ингредиента оно очень вкусное, имеет массу способов применения, выручает в любой момент. Из него получаются очень вкусные и аппетитные рогалики. Здесь классический рецепт с повидлом. В рецепте используется яблочная начинка, но можно взять и другие виды. Сахар используется для присыпки, песок дает приятный вкус, а также интересный вид и добавляет тесту недостающую сладость.

Рогалики с орехами

Если выбирать сласти, которым знаменита русская кухня, однозначно первыми будут пряники. Впрочем, рогалики на их фоне выглядят ничуть не скромнее, а по количеству рецептур, пожалуй, обгонят своего именитого сородича. Выбор начинок и видов теста удовлетворит любого сластёну, но сегодня в рогалики мы будем добавлять именно орехи, а вот тесто, действительно, какое пожелаете.

Творожные рогалики

Очень удачный вариант творожного теста, из которого получаются невероятно нежные, пышные и румяные рогалики. Их можно делать с разными начинками, но здесь используется повидло. Важно не добавлять его в большом количестве, выкладываем немного, в противном случае сладкая масса будет при нагреве вытекать. Дополнительно для теста используется сметана, а рыхлости и пышности рогаликам подарит пищевая сода.

Рогалики с мармеладом

Эти рогалики родом из детства. Готовятся они из рассыпчатого и нежного теста, для начинки используется бутербродный мармелад. Сметану выбираем средней или небольшой жирности. Масло сливочное иногда заменяют маргарином, что тоже можно делать.

Рогалики с вареньем

Запах домашней выпечки в доме всегда создает атмосферу тепла и уюта. Чем обычно радуют хозяйки своих домашних? Пирогами и пирожками, печеньем, плюшками. Еще один вариант быстрой и вкусной выпечки – рогалики. Их можно испечь к завтраку, или угостить ими неожиданных гостей. Для рогаликов, как правило, используется сладкая начинка, это может быть самостоятельно приготовленное варенье или купленный в магазине джем.

Рогалики на сметане

Повидло – классическая начинка для любой выпечки, будь то большой пирог или маленькие пирожки, булочки либо печенье. Яблочное повидло чаще у других видов встречается в продаже натуральным. Секрета в этом нет, яблоки одни из самых дешёвых фруктов, сок из них входит во многие готовые изделия. Оставшаяся при отжиме мякоть и является основой для повидла, даже ароматизаторов добавлять не нужно.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на новый год

Пошаговые рецепты приготовления рогаликов на кефире в домашних условиях

2018-09-30 Рида Хасанова Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
9466
Число
просмотров
9466
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
5
(гр)
5 гр.
низкое
Жиров
12
(гр)
12 гр.
высокое
Углеводов
44
(гр)
44 гр.
высокое
Калорий
314
(Ккал)
314 ккал.
высокое
Вариант 1: Классический рецепт рогаликов на кефире
Достоинство домашней выпечки заключается в том, что ингредиенты для нее можно найти в любом холодильнике. Речь необязательно идет о многоуровневых тортах и пирожных. Замесить простое тесто для рогаликов можно на кефире. Рогалики всегда получаются румяными и аппетитными, а их вкус можно разнообразить, экспериментируя с начинкой.
Классический рецепт легко освоить даже не самой опытной хозяйке. В работе с любым тестом есть свои секреты. Чтобы оно получилось достаточно пластичным, все ингредиенты должны быть одинаковой, комнатной температуры. Это значит, что их нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы они не были слишком холодными.
Ингредиенты:
3 куриных яйца;
110 г сахарного песка;
460 г пшеничной муки;
220 мл кефира жирностью 3,2%;
150 г маргарина;
10 г разрыхлителя теста;
3 г соли;
100 г варенья.
Пошаговый рецепт рогаликов на кефире
Шаг 1:
Разбить в миску 2 яйца, белки отделить от желтков. Венчиком взбить белки с сахаром до образования белой пены. Сахар должен полностью раствориться в общей массе.
Шаг 2:
Маргарин растопить на водяной бане до жидкой консистенции. Смешать с двумя желтками, добавить ½ ч. л. соли. Соединить с взбитыми белками, засыпать разрыхлитель теста. Допускается использование пищевой соды вместо разрыхлителя. Влить кефир, все хорошо перемешать.
Шаг 3:
Муку предварительно просеять через сито, и небольшими порциями засыпать в жидкую массу. Замесить тесто, оно должно быть крутым, но не пристающим к рукам. Чтобы тесто обогатилось кислородом, его нужно хорошо вымешивать не менее 5-7 минут. После сформировать шар, и дать ему постоять 10-15 минут.
Шаг 4:
Используя скалку, сформировать из теста пласт, шириной 3-5 мм. Порезать его на равномерные треугольники – из них далее и получатся рогалики. Нижнюю, широкую часть каждого треугольника смазать вареньем, и свернуть в рулет. Тесто можно слегка защипнуть, чтобы оно не разворачивалось.
Шаг 5:
Духовку заранее поставить на разогрев. Дно противня покрыть пекарской бумагой, расположить рогалики на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы тесто не слиплось. Разбить оставшееся куриное яйцо, отделить белок от желтка, использовать нужно только желток. Слегка взбить его вилкой, и с помощью кулинарной кисточки промазать сверху каждый рогалик. Тогда при выпекании они получатся блестящими и будут выглядеть аппетитнее. Выпекать 15 минут при температуре 210-220С.
Рогалики с вареньем можно подать к чаю, в качестве десерта. Варенье можно использовать абсолютно любое.

Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку И посмотрите новые рецепты

Быстрые праздничные рецепты

Самые вкусные блюда по оценкам читателей
Вариант 2: Быстрый рецепт рогаликов на кефире
Рецепты быстрых блюд позволяют достойно справиться с приемом неожиданных гостей, или спонтанно порадовать своих домашних чем-то вкусным. Эти рогалики предлагается готовить без начинки, а просто присыпать сверху сахарной пудрой.
Ингредиенты:
0,6 кг кондитерской муки;
200 г сахарного песка для теста;
30 г сахарного песка для украшения;
30 мл растительного масла;
300 мл кефира;
1 пакетик разрыхлителя теста.
Как быстро приготовить рогалики на кефире
Шаг 1:
Кефир слегка подогреть, максимально – до температуры 37С, засыпать сахар. Взбить миксером на высокой скорости, важно добиться полного растворения сахара. Влить растительное масло. Не переставая постоянно взбивать массу, ввести муку и разрыхлитель теста. Когда оно станет крутым, продолжить вымешивать руками.
Шаг 2:
Раскатать тесто и порезать его на треугольники. Зажечь духовку, противень выстелить пергаментной бумагой. Смолоть сахар в кофемолке, получившуюся пудру пересыпать в отдельную посуду.
Шаг 3:
Каждый треугольник туго свернуть в рулетик, и придать изделию форму в виде полумесяца. Выложить рогалики на противень и отправить в духовку на 15-20 минут.
Необходимая температура – 200С. Готовые рогалики присыпать сахарной пудрой.
Приготовление теста по быстрому рецепту займет 15-20 минут.
Вариант 3: Рогалики на кефире с вареной сгущенкой
Сладка начинка для рогаликов – наиболее удачный вариант. В качестве замены для варенья можно использовать сгущенное молоко. Обычная сгущенка имеет слишком жидкую консистенции, поэтому для выпечки пригодится вареная.
Ингредиенты:
250 мл кефира жирность 2,5%;
40 г сахарного песка;
3 куриных яйца;
300 г муки;
соль;
1 ч. л. пищевой соды;
20 г сливочного масла для смазывания противня;
150 г вареной сгущенки.
Как приготовить
Шаг 1:
Яйца взбить с сахарным песком до образования крепкой пены. Процесс взбивания можно упростить, если предварительно смолоть сахар до состояния пудры. Масса получится воздушной, а тесто более мягким. Добавить щепотку соли и 1 ч. л. пищевой соды.
Шаг 2:
Влить кефир, все хорошо перемешать. Засыпать муку, приготовить крутое тесто. Оно должно хорошо тянуться, быть мягким и пластичным, но не приставать к рукам. При необходимости можно использовать дополнительное количество муки. Готовое тесто накрыть полотенцем и дать постоять четверть часа.
Шаг 3:
Тесто раскатать то толщины в 3-4 мм, порезать на части треугольной формы. Все треугольники должны быть одинакового размера. На каждый нужно выложить 1-2 ч. л. вареной сгущенки и свернуть рогалики, узкий край треугольника защипнуть, чтобы рогалик не развернулся.
Шаг 4:
Противень промазать сливочным маслом, расположить рогалики. Отправить в разогретую духовку на 20 минут, подавать к столу в горячем виде.
С чем лучше всего есть рогалики? Обычно их подают с чаем или кофе. Чай может быть заварен с ароматными травами, например, с мелиссой, а кофе многие предпочитают пить со сливками или с корицей.
Вариант 4: Рогалики на кефире – рецепт дрожжевого теста
Тесто на дрожжах всегда получается особенно мягким. Для его приготовления придется затратить чуть больше времени, чем по всем остальным рецептам, но зато результат порадует нежным вкусом.
Ингредиенты:
15 г сухих дрожжей;
20 г сахара;
150 мл кефира;
30 мл сливочного масла;
60 мл коровьего молока;
разрыхлитель теста;
1 куриное яйцо;
ванильный сахар;
550 г муки;
40 г сахарной пудры;
150 г клубничного джема;
соль.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Молоко подогреть, развести в нем дрожжи. Поставить емкость в теплое место на 20-25 минут. За это время дрожи начнут действовать и на поверхности образуется пена. Яйцо разбить, слегка взбить вилкой, соединить с молоком. Добавить кефир и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать, добавить щепотку соли, щепотку ванильного сахара и 1 пакетик разрыхлителя теста.
Шаг 2:
К жидкой массе добавить муку, и замесить тесто. Вымешивать его 10 минут, выложить в отдельную посуду, укрыть полотенцем. Поставить емкость с тестом в теплое место, чтобы оно могло подняться, и дать постоять около полутора часов. За это время общий объем значительно увеличится.
Шаг 3:
Поднявшееся тесто вымесить еще раз, раскатать, и разделить на треугольники. В основание каждого треугольника выложить небольшое количество джема, свернуть в рогалик. Рогалики выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при температуре 190С около 25 минут.
Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Они будут иметь легкий ванильный аромат.
Вариант 5: Рогалики на кефире с творогом
Творожная начинка делает выпечку не только вкусной, но и полезной. Приготовление теста займет около получаса.
Ингредиенты:
500 г муки;
1 стакан кефира жирностью 1,2%;
1 пачка сливочного масла;
пищевая сода;
2 куриных яйца;
100 г сахара для теста;
50 г сахара для начинки;
250 г мягкого творога;
корица.
Как приготовить
Шаг 1:
Сливочное масло растопить, растереть с сахаром, добавить яйца, все хорошо взбить. Влить кефир. Смешать сухие ингредиенты: муку и соду. Перемешать, вымесить крутое тесто.
Шаг 2:
Приготовить начинку: творог хорошо растереть с сахаром, добавить корицу. Тесто раскатать, общий пласт порезать на треугольники. Выложить на них по 1 ст. л. творожной начинки, скатать в рогалики и придать форму полумесяца.
Шаг 3:
Застелить противень пергаментной бумагой, либо промазать его маргарином или маслом. Духовку разогреть до 200С, отправить туда противень с рогаликами, выпекать 20 минут.
Рогалики с творогом получаются довольно сытными, их можно подать на завтрак или даже на обед.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты Рогалики на кефире
Достоинство домашней выпечки заключается в том, что ингредиенты для нее можно найти в любом холодильнике. Речь необязательно идет о многоуровневых тортах и пирожных. Замесить простое тесто для рогаликов можно на кефире. Рогалики всегда получаются румяными и аппетитными, а их вкус можно разнообразить, экспериментируя с начинкой.
Рогалики с повидлом
Рецептура маленьких, нежных и очень воздушных рогаликов с повидлом. Они очень похожи на миниатюрные булочки. Тесто с дрожжами на молоке, но на воде оно также отлично получается. Повидло для начинки указано яблочное, можно заменить другими видами. Важно только выбирать густое наполнение, иначе оно полностью вытечет.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Рогалики на кефире с повидлом
Рецептов рогаликов большое количество и каждый из них по-своему хорош. Предлагаю приготовить рогалики на кефире с вишневым повидлом. Получится очень аппетитно! Проверим?
Итак, рецепт рогаликов на кефире с повидлом следующий:
один стакан кефира – 200 гр.;
1 столовая ложка меда;
3 яйца;
100 гр. сливочного масла;
Ванильный сахар;
примерно 4 стакана муки;
сухие дрожжи –15 гр.
пол стакана сахара.
вишневое повидло – 500гр;
плитка шоколада или сгущенка с какао.
Приготовление

1. Положите в кастрюлю сливочное масло и столовую ложку меда. Растопите их на небольшом огне.
2. Влейте стакан кефира, положите ванильный и обычный сахар. Все перемешайте хорошо, сахар должен раствориться. Как только вся масса станет теплой, можете выключить огонь.
3. Добавьте три яйца и хорошо взбейте всю массу.
4. Всыпьте дрожжи. Подождите, они должны полностью раствориться.

5. Теперь можете всыпать понемногу просеянную муку. Замесите тесто и хорошо вымесите.
6. Разделите его на две равные части. Накройте целлофаном и оставьте на минут сорок, пусть тесто подойдет.

7. Затем, возьмите тесто и раскатайте, как показано на фото.

8. Разделите с помощью ножа на равные треугольники. Разложите начинку, в нашем случае – вишневое повидло. Сверните каждый треугольник маленьким рулетиком.

9. Возьмите противень и посыпьте его мукой. Разложите рогалики, накройте сверху целлофаном и оставьте на полчаса, пусть подойдут.
10. Разогрейте духовку до 250 градусов. Смажьте сверху рогалики яйцом и отправьте в духовку на 15 минут. Как только рогалики зарумянятся, температуру уменьшите до 180 градусов.
11. Готовые рогалики полейте сверху растопленным шоколадом или сгущенкой с какао. Посыпьте поджаренным кунжутом.
Рогалики готовятся очень быстро и просто, а получаются ароматными и невероятно вкусными!
Приятного вам чаепития!
Рецепт рогаликов на кефире
Приготовьте к чаю мягкие рогалики из кефирного теста с домашним вареньицем – подсластите себе вечернее чаепитие! Тем более предлагаемый рецепт рогаликов на кефире вполне доступен даже по нынешним ценам, а баловать себя иногда очень необходимо!
Все продукты, используемые в рецепте постоянно в наличии на любой кухне. Кроме кефира и муки, понадобится сахар, подсолнечное масло, немного уксуса и густое варенье, джем и повидло (лучше, конечно, домашнего приготовления).
Размер, приготовляемых рогаликов, Вы можете регулировать: чем больше раскатаете круг из теста, тем больше по длине получатся рогалики.
Если нет в наличии варенья, то рецепт рогаликов с легкостью превращается в рецепт домашнего печенья на кефире. Достаточно лишь раскатать тесто более толстым слоем и выдавить печеньице обычным стаканом.
Для более аппетитного вида, можно перед выпеканием, смазать рогалики расколоченным в чашке желтком, а можно просто слегка посыпать сахарной пудрой.
Из этой статьи вы узнаете:
Что понадобится для рецепта рогаликов на кефире:
продукты для приготовления рогаликов с вареньем
600-650 граммов пшеничной муки;
300 мл кефира;
1 стакан сахара;
0,5 чайн. ложки соды;
уксус для гашения соды;
1 стол. ложка подсолнечного масла.
Как приготовить рецепт рогаликов на кефире?
В глубокую миску просейте 2/3 муки. Влейте слегка подогретый кефир (можно также использовать кислое молоко или сыворотку), всыпьте сахар и соду, гашеную уксусом.
приготовление теста на кефире
Замесите мягкое, не липнущее к рукам, тесто, постепенно подсыпая необходимое количество муки.
тесто на кефире для рогаликов
Разделите тесто на две-три части. Каждую раскатайте с помощью скалки в правильный круг. Разрежьте ножом на секции-треугольнички. На край широкой части каждого треугольничка положите начинку.
формирование рогаликов с вареньем
Заверните рогалики и выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом. При желании и возможности смажьте желтком.
подготовленные к выпечке изделия
Запекайте рогалики на кефире в духовке при температуре 180 градусов по времени примерно 20-25 минут. Следите, чтобы не передержать так, как в разных духовках время приготовления может отличаться.
готовые рогалики из духовки
Готовые сладости выложите на блюдо и дайте им остыть. После чего присыпьте сахарной пудрой через ситечко (так пудра будет без комочков) и подавайте к вечернему чаепитию!
домашние готовые рогалики, посыпанные сахарной пудрой
Храните рогалики, накрыв чистым полотенечком, так они останутся свежими дольше.
А рецепт рогаликов на кефире добавляйте в закладки, чтобы не потерять!
Читайте также:
Рецепт пирога Зебра на сметане
Это рецепт с пошаговыми фотографиями обалденного пирога с полосочками, приготовленного из очень вкусного теста! Очень мягкий, пышный и празднично оформленный его можно подавать и на праздничный стол, и на повседневный!

Как приготовить блинчики на кефире
Нежные блинчики на кефире легко приготовить по инструкции с фото! Блинчики на основе кефира получаются нежными и с хрустящими краями, при этом Вам понадобится всего лишь стакан этого молочного продукта!

Пирог с яблоками на кефире в мультиварке
Сладкий пирог на кефирном тесте, да еще и с кусочками яблок – отличный рецепт выходного дня! Ведь так приятно в воскресное утро попить чаю с вкусной и ароматной выпечкой!
Рогалики на кефире без дрожжей с яблочной начинкой
Вкус детства – рогалики с яблочной начинкой на кефире! Выпечка с румяной хрустящей корочкой и легкой кислинкой для приятного чаепития в кругу родных и близких. Атмосферная выпечка понравится всем.
Рогалики на кефире – простой рецепт
Весенний авитаминоз и нестабильная обстановка с невиданной пандемией и неясными перспективами создают у меня в душе какую-то повышенную тревожность. Для того, чтобы привести себя в форму я использую древнюю мудрость – надо быть чем-то занятым. Выпечка рогаликов – это как раз то, что мне было нужно. Попробуйте приготовить вкусные рогалики на кефире.
Рогалики на кефире без дрожжей
Рецепт теста из старой тетрадки и неоднократно проверен. Универсальное тесто подходит для любой выпечки с разнообразными начинками.
Советы
Рекомендую использовать сливочное масло с жирностью 82% с натуральным составом.
Сахар в рецепте можно заменить на мёд с нейтральным вкусом.
Для начинки попробуйте варианты из яблок, приготовленных в СВЧ печи. Лучше всего подойдут кислые зеленые сорта.
Выпекать изделия следует в духовке, и после остывания посыпать сахарной пудрой. Д
ля тех, кто следит за питанием и не употребляет сахар, можно посыпать выпечку кокосовой или кунжутной мукой.
Ингредиенты:
кефир – 125 г;
сливочное масло – 100 г;
мука – 330-350 г;
яйцо – 1 шт.;
ванильный экстракт – 2 капли;
сахарная пудра – 1-2 ч. л.;
соль – щепотка;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
яблоки – 1-2 шт.;
сахар – 2-3 ст. л.
Рецепт рогаликов на кефире с фото
В миску для замешивания теста выложить сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.
Растопить масло в СВЧ печи, добавить соль, сахар (1 столовую ложку) и ванильный экстракт. Перемешать.
Влить кефир комнатной температуры.
Вбить яйцо, слегка перемешать массу до однородности.
Добавить разрыхлитель и просеянную муку. Замесить мягкое не липкое тесто.
Тесто свернуть в шар, оставить в холодильнике в пищевом пакете на 1 час.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками с размером стороны 1 см.
Выложить яблоки в миску, всыпать оставшийся сахар.
Готовить на полной мощности в течение 4 минут до прозрачности и выпаривания яблочного сока. Остудить.
Тесто разделить на 2 части, каждую часть раскатать в круг толщиной около 2 мм.
Разрезать круг на 16 частей с помощью фигурного ножа.
На широкий край выложить 1 ч. л. начинки.
Каждый сегмент свернуть в рулет.
Рогалики переложить на застеленную бумагой для выпечки противень и выпекать в духовке 200 градусов до золотистого цвета в течение 20-30 минут.
Рогалики остудить и посыпать сахарной пудрой через сито. Подать к чаю.
Рецепт рогаликов на кефире без дрожжей
Кефирные молочные рогалики на закваске с проросшей пшеницей
20 января 2017 г. Автор: Кэти
Недавно, когда я разрабатывал новую культуру кефирного молока, я обнаружил, что у меня много кефирного молока. Чтобы израсходовать немного лишнего молока, я решил приготовить рогалики, похожие на те, что я сделал год назад или около того.
Для этого эксперимента кефирное молоко еще не было полностью культивировано, поэтому, чтобы бублики поднялись должным образом, моя яблочная закваска использовалась в качестве разрыхлителя, а кефирное молоко обеспечивало дополнительное брожение и обогащение.Рогалики также включали смесь универсальной муки и проросшей красной филе муки для придания вкуса и питательности. Эта комбинация, похоже, сработала довольно хорошо. Со всеми добавленными обогащениями цельнозерновая мука не утяжеляла рогалики.
Мне понравились текстура и вкус этих рогаликов. Они такие же жевательные, как и должны быть рогалики, но не чрезмерно, и обладают хорошей лежкостью за счет добавления закваски и кефирного молока. Они пролежали у меня на прилавке неделю в полиэтиленовом пакете для хлеба.
Как и все рогалики, они вкуснее всего только что из духовки; однако их хватит на несколько дней. Просто разогрейте их в духовке или тостере и подавайте со сливочным сыром или пастой на ваш выбор. В качестве восхитительной альтернативы я наслаждался ими, обжаренными, намазанными маслом и посыпанными сахаром с корицей.
Было весело готовить эти рогалики на закваске и кефирном молоке. Их легко приготовить, и они имеют прекрасный вкус, что заставило меня задуматься о том, как они будут сравниваться с рогаликами, приготовленными с другими типами ферментов.Решил поэкспериментировать и выяснить. Поищите больше сообщений о рогаликах в ближайшие пару недель.
Кефирные молочные рогалики на закваске с проросшей пшеницей
В этих молочных бейглах на закваске и кефире используются закваски и кефирное молоко в качестве ферментационных агентов, а также для хорошей меры используется мука из проросшей пшеницы.
Автор: Bread Experiencne
Тип рецепта: Рогалики
Ингредиенты
Тесто:
2 стакана / 240 граммов универсальной муки
1 стакан / 130 граммов проросшей пшеничной муки
1 стакан / 265 граммов активных 100 закваска для закваски *
1 стакан / 265 грамм холодного кефирного молока + еще при необходимости
¼ чайная ложка растворимых дрожжей, по желанию
1¾ чайная ложка / 10 грамм мелкой морской соли
Кунжут и мак для посыпки, или семена на ваш выбор
Для варки рогаликов:
2 литра воды
1½ столовых ложки порошка ячменного солода
1 столовая ложка пищевой соды
~ 1½ чайных ложки / 8 граммов соли
Инструкции
В большой миске, взбейте все сухие ингредиенты: универсальную муку, муку из пророщенной пшеницы, дрожжи и соль.
Добавьте кефирное молоко и закваску к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте датским венчиком для теста или деревянной ложкой. Когда тесто станет густым, перемешать венчиком или ложкой; продолжайте перемешивать руками, пока все полностью не смешается.
Сформируйте из теста шар и поместите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и оставьте в миске на 2 часа.
По истечении первого часа на рабочей поверхности, обрызганной водой (или в миске), сложите тесто на себя со всех 4 углов, чтобы укрепить структуру клейковины.Снова сформируйте из теста шар и снова поместите тесто в миску; восстанавливаться. Через 2 часа снова сложите тесто и снова поместите его в миску. Плотно накройте и поставьте в холодильник на ночь.
На следующий день или через 48 часов достаньте миску из холодильника и дайте тесту нагреться до комнатной температуры.
Разделите тесто на 8–10 шариков в зависимости от того, какого размера вы хотите получить рогалики. Я сформировал из них 10 шариков по 105 граммов каждый.
Дайте шарикам из теста постоять 15-20 минут.Сформируйте из шариков рогалики, протыкая пальцем отверстие в середине шарика. Осторожно расширьте отверстие, пока оно не образует кольцо. Рогалики будут расширяться, поэтому сделайте отверстия немного больше, чем вы думаете.
Выложите фигурные рогалики на слегка смазанный маслом противень или противень, застеленный жирной пергаментной бумагой. Отложите их от 30 минут до 1 часа.
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Проверьте, готовы ли рогалики к кипячению, выполнив тест «плавучести» через 30 минут.Для этого наполните небольшую миску водой и поместите в нее один из рогаликов. Если он всплывает, рогалики готовы к варке, если нет, подождите еще 20-30 минут.
Приготовьте жидкость для варки, наполовину наполнив большую кастрюлю водой и доведя ее до кипения. Уменьшить до кипения. Добавьте 1 столовую ложку пищевой соды, 1½ столовые ложки ячменного солода и 1 чайную ложку соли.
Используя большую шумовку или щипцы, осторожно опустите верх бублика в кипящую воду. Дайте ему покипеть в течение 45 секунд, затем переверните шумовкой и дайте ему покипеть с другой стороны примерно 30 секунд.Более продолжительное кипячение дает более жевательный рогалик.
Положите рогалики на решетку, чтобы они высохли в течение нескольких секунд, прежде чем положить их на противень верхней стороной вверх. Продолжайте с оставшимися рогаликами.
Посыпьте верхушки слегка влажных рогаликов семенами по вашему выбору.
Перенести противень в духовку и выпекать 8–10 минут. Переверните противень и запекайте еще 10 минут, пока сверху не подрумянится.
Уберите рогалики на решетку, чтобы они остыли за 30 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.
Примечания
* За день до того, как вы планируете приготовить эти рогалики, скармливайте закваску, желательно утром, чтобы она была готова к использованию, когда вы будете делать тесто днем или вечером.
3.5.3226

В этом месяце я отправляюсь в путешествие по изготовлению рогаликов, так что ждите новых рогаликов на горизонте. В следующем посте будут бублики на закваске на кефирной воде с мукой из пророщенной пшеницы.
Вам могут понравиться эти другие рогалики:
Счастливой выпечки!
Кэти
Как делают рогалики на кефире?
Как приготовить вкусные и нежные рогалики на кефире? Рецепт этого теста получается очень простым и не трудоемким.Теперь рассмотрим особенности создания угощения.
На дрожжах
Рогалики на кефире и дрожжах имеют свои особенности в приготовлении. То, что должно быть сделано? Для создания рогаликов нужно замесить тесто бисквитным способом. Вам понадобится 225 г просеянной муки, 2/3 чайной ложки сухих дрожжей. Предварительное замачивание таких дрожжей не требуется. Сначала нужно смешать сухие ингредиенты (муку и дрожжи), затем постепенно добавлять теплый кефир (125 г). Напиток кисломолочный следует употреблять как можно более свежий, с высоким процентом жирности.Замешиваемая масса должна быть достаточно густой. Месить необходимо вручную. Это тесто получается абсолютно нелипким, с ним легко работать. Следите за однородностью консистенции теста. Полученное тесто нужно немного растолочь, собрать в небольшой шар и оставить в тепле примерно на 3-4 часа. Дрожжи хорошо растут во влажной среде, поэтому накройте миску с тестом влажным полотенцем. Тесто можно оставить в комнате или поставить в теплую, уже остывающую духовку.
Следующий этап
Далее для основной массы теста берем 275 г муки, 2/3 чайной ложки сухих дрожжей и смешиваем ингредиенты. По истечении указанного времени (три-четыре часа) вернитесь к тесту. О его готовности будет свидетельствовать пористая структура объема и небольшая пена на поверхности.
В центре теста сделать лунку, добавить туда 150 мл кефира, 7 г соли и 50 г сахара, помешивая до полного растворения. В этот состав всыпать смесь муки и сухих дрожжей.Размешайте все ингредиенты до однородной массы, контролируя консистенцию теста. Он должен быть достаточно плотным, но не твердым, тогда рогалики на кефире получатся очень мягкими. Если вы чувствуете, что жидкости не хватает, а тесто получилось сухим, добавьте немного оставшегося кефира или воды. Смесь следует накрыть и оставить на 15 минут, чтобы влага равномерно распределилась и образовалась определенная клейковина.
Выложенное тесто нужно месить 2–3 минуты. Затем добавьте к нему размягченный маргарин или сливочное масло, примерно 40 г.Лучше использовать продукт с жирностью 82%. Это нужно для того, чтобы в тесте было правильное соотношение жира и воды, чтобы бублики на кефире не засыхали при выпечке. Добавлять масло (маргарин) небольшими порциями, каждый раз помешивая тесто. Особенность такого состава ингредиентов позволяет получить нейтральную по вкусу партию, в которую можно добавить любую начинку, от сладкой до соленой. После всех приготовлений полученную массу нужно оставить в теплом месте для брожения, чтобы ее объем увеличился вдвое.Выложите подобранное тесто на стол и разделите на отдельные части. Каждую скатайте в круг. Затем разрезаем на сектора. Поместите начинку внутрь каждого. Затем скручиваем изделия. Возьмите противень, накройте его или смажьте маслом. Затем на кефир выложить приготовленные рогалики. Варить в разогретой духовке около двадцати минут.
Бездрожжевой
Как приготовить кефирные бублики без дрожжей? Расскажем сейчас. Сначала в маргарин добавляют сахар (5-7 столовых ложек) и 2 яйца, растапливают и охлаждают до теплого состояния (150 г).Эта масса должна хорошо перемешаться до однородного состава, без комочков. В него добавляют 400 мл кефира и 500 г муки. В последнюю добавляется 1 чайная ложка гашеной соды (или разрыхлителя для теста). После этого можно сразу приступить к замешиванию. Кефир при таком варианте приготовления позволяет тесту получиться пышным без использования дрожжей. Этот способ совсем не займет времени, в отличие от предыдущего.
Изготовление рогаликов
В зависимости от размера рогаликов вы можете формировать большие или маленькие кусочки.Каждую нужно округлить, подправив края теста к центру. Скатайте получившиеся шарики на столе или в руках, добившись гладкости поверхности. Чтобы получить рогалики, тесто должно быть треугольным. То есть сначала сформировать овал, а затем свернуть одну из его частей, верхнюю или нижнюю, перпендикулярно ему.
Есть еще один способ изготовления рогаликов. Для этого тесто не разделяют на кусочки, а сразу раскатывают до плоского ровного круга. Затем с помощью ножа этот круг делится на секторы.Неважно, если их форма не такая и ровная.
Сверните рогалики из каждого сектора или куска теста. Чтобы они были воздушными и легкими, при складывании не давите сильно на стены. Слегка приблизьте края к центру, придавая булочке форму полумесяца. Чтобы на кефире можно было увидеть настоящие рогалики, к статье прилагается фото.
Начинка
Такую выпечку можно заправить творогом, вареньем, сгущенкой, мармеладом, тертыми орехами с сахаром.Из несладких наполнителей для рогаликов популярны колбасы, сыр, зелень с творогом. Важно учитывать вкус начинки, чтобы при замешивании основного теста аккуратно добавлять сахар.
Завершающий этап
Готовые изделия выложить на слегка присыпанную мукой бумагу для выпечки, соблюдая расстояние 2 см между ними, и накрыть влажным полотенцем на 1 час. Это увеличит размер рогаликов и сделает их более пышными. Для получения золотистого цвета смажьте верх и стороны взбитым яйцом, но вы также можете использовать воду.Затем посыпьте маком, кунжутом или орехами. Оставить в разогретой духовке (200-240 ° C) на 20 минут. После остывания рогалики на кефире можно присыпать сахарной пудрой. По этому рецепту продукты получаются очень нежными и вкусными.
Рецепт рогаликов из мультизерновой закваски
Состав:
1/2 стакана пшена просо просо
3/4 стакана овсяных хлопьев сталь режет овес сталь режет овес
2 стакана теплой воды теплая вода теплая вода
2 ст.сыворотка, лимонный сок или яблочный уксус сыворотка, лимонный сок или яблочный уксус сыворотка, лимонный сок или яблочный уксус
1 3/4 стакана молока, кефира или жидкого йогурта, слегка подогретого молоко, кефир или жидкий йогурт, слегка подогретые молоко, кефир или жидкий йогурт, слегка подогретые
3 ст. масло сливочное масло сливочное масло сливочное
1/4 стакана меда медовый медовый
2 1/2 стакана свежей закваски из полбы или пшеничной закваски закваска из свежей полбы или пшеницы закваска из свежей полбы или пшеницы
1/2 стакана семян подсолнечника семена подсолнечника семена подсолнечника
От 3 до 3 1/2 стакана пшеничной муки (можно использовать обычную пшеницу) мука из полбы (можно использовать обычную пшеницу) мука из полбы (можно использовать обычную пшеницу)
2 ч. Л.Кельтская морская соль + еще для варки рогаликов Кельтская морская соль + еще для варки рогаликов Кельтская морская соль + еще для варки рогаликов
Инструкции:
Промыть пшено; поместите проса и овса в миску среднего размера. Накройте 2 стаканами теплой воды и размешайте в сыворотке или другой кислоте. Крышка и выдерживают 8 часов или ночь . Слив .
В маленькой кастрюле нагрейте молоко, кефир или йогурт; добавьте сливочного масла и нагрейте на слабом огне , пока масло не растает. Размешайте в меде. Не кипятить ; просто осторожно нагрейте.
Поместите закваску в большую миску. Размешайте с замоченными зернами, молочной смесью, семенами подсолнечника и солью. Размешайте с таким количеством муки, чтобы получилось крутое тесто. Вылейте на гладкую поверхность и замесите , при необходимости добавив больше муки, пока тесто не станет эластичным. (На этом этапе также можно использовать мощный стационарный миксер).
Сформируйте из теста шар и поместите в миску с маслом. Крышки и позволяют подняться до удвоения (может занять от 2-8 часов ). В этот момент тесто также можно охладить, и оставить для медленного подъема , от 24 до 48 часов . В холодильнике накройте пергаментной бумагой, а затем полиэтиленовой пленкой.
Выдавите тесто и разделите на 16 частей размером с большой лимон. Скатать в шарики, большими пальцами «заправить» тесто. Поместите указательный палец в середину мяча и проделайте отверстие; аккуратно растяните в форму рогалика.
Выстелите противень пергаментной бумагой и сбрызните пергаментную бумагу водой. Выложите фигурное тесто на пергаментную бумагу, сбрызните его водой, накройте пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.
На следующее утро поставил большую кастрюлю с водой до кипения; размер от 5 до 8 литров подойдет. Добавьте 1 ст. соль в воду, когда она дойдет до кипения. Уменьшить огонь , накрыть крышкой и дать закипеть
Бросьте по 4 рогалика в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Увеличьте температуру , чтобы вода слегка кипела. Подождите , пока бублики не поднимутся на поверхность, затем с помощью скиммера или шпателя удалите из воды. Поместите на противень, выстланный пергаментом.
Смажьте верхушки рогаликов яичным белком (1 яичный белок взбить с 1 столовой ложкой воды). Поместите в предварительно разогретую духовку 400 ° F . Выпекать примерно от 20 до 25 минут . Проверьте через 20 минут , чтобы убедиться, что они не слишком коричневые.
Примечание: они очень хорошо замерзают.
Готовы узнать больше?
Домашние замоченные рогалики | Страстное ведение домашнего хозяйства АРХИВ
Вот результаты нашего производства рогаликов сегодня! Моя невестка, Отэм и Лариса, и двоюродная сестра Эми присоединились ко мне в веселье (вместе со всеми маленькими манкинсами)! Мы приготовили корицу и изюм, посыпали маком и кунжутом. Это было невероятно легко! Ну вперед! Они были особенно хороши прямо из духовки! По желанию можно использовать цельнозерновую муку полностью или частично.
1 1/2 стакана теплой воды (112-115 градусов F), разделенная
2 столовые ложки кислой среды (йогурт, кефир, яблочный уксус, лимонный сок и т. Д.)
1/4 стакана меда
2 столовые ложки сухих дрожжей
1 столовая ложка соль
2 стакана небеленой белой муки ПЛЮС 2 1/4 стакана цельнозерновой муки (также можно использовать всю цельнозерновую муку!)
8 стаканов воды, для кипячения
1 слегка взбитый яичный белок
1 столовая ложка воды
корица и изюм, мак , семена кунжута, начинки по желанию
Направление:
Смешайте 1 стакан воды, кислой среды, муки и меда.Накройте и выдержите при комнатной температуре 12-24 часа.
После замачивания смешайте дрожжи, оставшиеся 1/2 стакана теплой воды с небольшим количеством меда. Дайте набухнуть примерно 5-10 минут.
Смешайте замоченную муку, дрожжи и соль и замесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5 минут, добавляя при необходимости муку, чтобы оно не прилипло. Тесто должно быть достаточно гладким и немного твердым.
Выложите тесто в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое. Выдавите тесто (если делаете бублики с корицей и изюмом, добавьте корицу и изюм — замесите ровно столько, чтобы корица перемешалась с тестом).
Разделите и сформируйте 12 шаров. (Для больших рогаликов сделайте только 8 шариков.) Дайте постоять 5 минут. При замачивании тесто расширяется сильнее, чем невымоченная мука, поэтому не забудьте оставить их на меньшей стороне.
Доведите до кипения 2 литра воды.
Сделайте отверстие в каждом шарике теста и раскройте его примерно на 2 дюйма, чтобы получился рогалик. Выложите формованное тесто на противень и накройте крышкой на 10 минут.
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Бросьте 2 или 3 рогалика в кипящую воду на 45–2 минут, переворачивая каждый раз.Слить приготовленные рогалики на решетку.
Смешайте яичный белок и воду; смажьте верхнюю часть смесью яичного белка и сверху, если она используется, по желанию.
Положите рогалики на смазанные маслом противни. Выпекайте при 350 градусах 35 минут, перевернув один раз в середине выпечки. (Если вы делаете простые рогалики, их можно перевернуть; в противном случае просто поверните.) Бублики будут слегка подрумяненными и блестящими.
Наслаждайтесь!
О Линдси
Линдси Эдмондс — первая любовница Иисуса, жена, мать четверых детей, домохозяйка и писатель.Она любит вдохновлять женщин всего мира на простую, естественную и осознанную жизнь во славу Бога.
Бублики с корицей и изюмом —
Этот простой рецепт домашнего рогалика доказывает, что вы можете приготовить восхитительные домашние рогалики на собственной кухне, используя всего несколько основных ингредиентов s!
Перейти к рецепту
Знаете ли вы, что для приготовления рогаликов не нужны дрожжи? Вы можете просто приготовить тесто из обычной муки, разрыхлителя и секретного ингредиента — греческого йогурта !
Греческий йогурт не только придает бубликам приятный сладкий вкус, но и в целом йогурт в выпечке позволяет ингредиентам действительно связываться вместе и создавать красивый и пушистый рогалик!
Ингредиенты, использованные в рецепте здорового бублика из четырех ингредиентов
Для рогаликов мы будем использовать базовую муку.Я использовал органическую цельнозерновую муку Bobs Red Mill, но вы также можете использовать универсальную белую муку или безглютеновую муку для выпечки 1-1. Для йогурта я люблю греческий йогурт. Мой любимый — от греческих богов. Их греческий йогурт Vanilla Honey придает этим рогаликам удивительный тонкий сладкий вкус. Если вы чувствительны к молочным продуктам, существует масса альтернативных немолочных йогуртов! Для оставшихся двух ингредиентов вам также понадобится разрыхлитель и соль. Поскольку бублик с корицей и изюмом обычно более сладкий, я добавил в смесь корицу и сахар перед выпечкой.
Бублики:
Цельнозерновая мука
Греческий йогурт
Разрыхлитель
Соль
Корица
Сахар
Изюм
Инструменты для приготовления идеальных и полезных домашних рогаликов
Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится несколько предметов. Соберите следующее и приступим к выпечке!
Большая чаша
Мерные стаканы
Лопатка
Влажное полотенце
Чистая посыпанная мукой поверхность
Нож
Противень
Для измерения вам понадобится 1 чашка, 1 столовая ложка и 1/2 чайной ложки.
Как приготовить полезные домашние рогалики с нуля
Самодельные рогалики, приготовленные с нуля, очень легко собрать вместе. С момента приготовления до еды ваши рогалики будут готовы менее чем за 50 минут!
Вы начнете со смешивания муки, разрыхлителя, соли, корицы и сахара до однородного состояния.
Затем вы добавите греческий йогурт и с помощью лопатки. Смешайте до однородной массы. Как только тесто начнет формироваться, накройте его влажным полотенцем и дайте ему постоять 10 минут.
По истечении 10 минут посыпьте мукой рабочую поверхность и руки. Обратите внимание: это тесто может быть липким, поэтому не бойтесь намазать руки или поверхность мукой более одного раза!
Затем вы замесите тесто на посыпанной мукой поверхности. Выровняйте тесто, возьмите одну сторону и перенесите ее на противоположную. Повторяйте этот процесс, пока тесто не перемешается полностью. Затем добавьте изюм и еще раз замесите тесто, пока оно хорошо не смешается.
Затем раскатайте тесто в один большой шар и ножом разрежьте на четыре равные части.Скатайте эти равные части в четыре шарика меньшего размера.
Пальцем проделайте отверстие в центре и начните вращать руками по или против часовой стрелки. Тесто начнет принимать форму рогалика. Повторяйте процесс, пока не получите четыре теста в форме бублика!
Выложите тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой, и сбрызните верх теста яичной жидкостью. Промывка для яиц — это просто взбитое яйцо, это придаст бубликам глянцевый вид.
Выпекать в духовке при 375 градусах 25 минут или до золотистого цвета.
Подавайте с любимым сливочным сыром или храните в холодильнике до 4-5 дней. Они отлично разогреваются в тостере!
Как это:
Нравится Загрузка …
Как испечь пончики в домашних условиях на кефире. Воздушные дрожжевые пончики на кефире. Пончики на кефире без яиц
На приготовление теста ушло несколько минут. Когда к вам приходят гости, а к чаю вам нечего, этот рецепт воздушных пончиков на кефире вам пригодится. Быстро, просто, экономно и вкусно.
В глубокую миску налить кефир. Лучше использовать густой и жирный кефир, кстати, если у вас кисломолочное жирное молоко и получается густой йогурт, то он тоже подойдет для приготовления этих пончиков.
Добавить в кефир яйца, соль, сахар, ванильный сахар … Потом влить коньяк, если коньяка нет, то можно коньяк или водку. Все тщательно перемешать венчиком до однородной массы.
Все хорошо перемешать венчиком до однородной массы. По консистенции тесто не получится слишком густым, как для блинов.
Налейте масло в кастрюлю и поставьте на огонь. Хорошо разогрейте фритюр. Берем тесто чайной ложкой и другой ложкой осторожно, но быстро обмакиваем во фритюр, как будто вталкивая тесто в масло. Из теста быстро получится круглый пончик.
Жарится пончики очень быстро, как только пончики приобретут красивый, золотистый цвет, сразу шумовкой достаем пончики.
Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.Это румяные пончики, которые у меня есть.
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол. Пончики получились воздушными, нежными, с золотистой корочкой и мягкой пористой сердцевиной.
Наслаждайтесь чаем!
Пончики можно приготовить на завтрак, а можно взять их с собой на пикник или прогулку. В общем, это идеальное домашнее блюдо. Это тесто очень вкусное, к тому же готовится просто, потому что на основе дрожжевого теста.
Классический рецепт пончиков с кефиром
Необходимая кухонная утварь: венчик, сковорода, нож для пончиков, сито, ложка, скалка, емкость для теста и бумажные салфетки.
Ингредиенты
Как выбирать ингредиенты
Из муки высшего сорта готовится самая нежная и воздушная выпечка … Но при этом в этой муке меньше всего питательных веществ, так как она больше всего пережила тщательная очистка и шлифовка.Эта мука должна быть белой, иногда имеет легкий кремовый оттенок. Имеет нейтральный запах и рассыпчатую консистенцию. Наличие комков или крупинок в муке недопустимо. … Купите этот продукт в упаковке из натуральных материалов. Например, в бумажной или тканевой упаковке. Ткань и бумага пропускают воздух, поэтому мука не растает.
Масло растительное нужно рафинированное … Оно прошло много степеней очистки, но его главное преимущество — отсутствие запаха.На рынках реализуется натуральное подсолнечное масло частных предприятий. Часто имеет сильный запах жареных семян. Такой продукт передаст пончикам свой запах, поэтому лучше всего использовать рафинированное масло.
В этом рецепте можно использовать как кефир, так и простоквашу. … Это можно сделать дома. Если вы покупаете кефир в магазине, никогда не забывайте смотреть на срок годности. Это не только показатель свежести, но и показатель натуральности. Чем короче срок хранения, тем натуральнее кефир.Наличие крахмала в качестве загустителя — плохой знак, а значит, нарушена технология производства. При изготовлении кефира используется только молоко, кисломолочные продукты и закваска.
Пошаговый рецепт вкусных пончиков на кефире
Приготовление теста
Взбейте 1 яйцо.
Добавьте 4-5 ст. л. сахар и продолжайте взбивать.
Затем добавить 250 мл кефира, щепотку соли и еще раз перемешать венчиком до однородной массы.
Добавьте 0,5 ч. соды и 30 г топленого масла и хорошо перемешать.
Важно, чтобы масло не было горячим.
Теперь всыпать 390 г просеянной муки. Его нужно добавлять порциями, чтобы тесто получилось желаемой консистенции.
Он не должен быть слишком тугим или слишком жидким. Когда вы добавите первую порцию муки, взбейте тесто, чтобы перемешать. В какой-то момент тесто станет более плотным и венчик перестанет справляться.
Затем подготовьте рабочую поверхность и густо посыпьте ее мукой.Выложите на нее тесто и начните месить руками. Идеальное кефирное тесто для пончиков должно быть мягким. Если он немного прилипнет к вашим рукам, это поможет исправить следующий шаг.
Сделайте в тесте небольшое углубление и влейте 3-4 ст. л. растительное масло.
Смажьте руки этим маслом и замесите тесто, на этот раз с маслом. Если при перемешивании он потечет, это не проблема. Постепенно все уйдет в тесто.
Формирование и жарка пончиков
Раскатайте замесенное тесто толщиной около 1 см.
Обвалять пончики на муке нежелательно, так как при жарке пригорает. На рабочую поверхность должно быть немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало. Если масла не осталось, можно добавить еще немного, только не переусердствуйте.
Специальная ножница для пончиков придаст вашей выпечке желаемый вид. Если у вас его нет, возьмите простую миску и небольшой стакан. Миской выдавить основной кружок, а стаканом — середину. Для этого можно использовать разные круглые блюда, все зависит от вашей фантазии.
Только не забудьте смазать его растительным маслом, иначе тесто может налипнуть.
Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте на слабом огне.
Чтобы масло и пончики не пригорели, желательно жарить на слабом огне, чуть меньше среднего. Таким образом, они запекаются изнутри и не пригорают.
Готовые пончики выложить одним слоем на плоскую тарелку, застеленную бумагой. Вся выпечка не поместится на одной тарелке, поэтому возьмите несколько.Пончики нельзя класть друг на друга. Они довольно жирные, поэтому нужно дать маслу стечь на бумагу, а не с одного пончика на другой.
Остывшие пончики посыпать сахарной пудрой. Вы можете купить его в магазине или приготовить самостоятельно с помощью кофемолки. Вы также можете растолочь сахар в ступке.
Как украсить и подать
Сахарная пудра — классическое украшение этого блюда. … Можно дополнить небольшой кокосовой стружкой… Пончики также будут отлично смотреться с глазурью. Он может быть разного цвета, в зависимости от того, какой краситель вы выберете.
Если вы предпочитаете натуральный вид, сделайте шоколадную глазурь … Она может быть из черного или белого шоколада … А можно сочетать обе глазури, тогда получится яркое контрастное украшение. Маленькие ягоды свежей клубники или смородины станут красивым дополнением к этому маффину.
Блюдо можно подавать к чаю или любому другому напитку. Также будет уместна вареная или обычная сгущенка.Варенье или варенье тоже подойдут.
Видео-рецепт приготовления пончиков на кефире
В этом видео показано, как сделать быстрые и пушистые пончики на кефире. Вы сможете увидеть все тонкости рецепта, чтобы правильно приготовить тесто и зажарить самые вкусные и пушистые пончики.
Заранее подготовьте все ингредиенты в нужном количестве, так готовить будет намного удобнее.
Также возьмите всю необходимую посуду, выберите, как вы будете резать пончики, или купите для этого специальный прибор.
Уберите со стола все лишнее, чтобы не мешать готовке. Замешивая тесто, можно случайно заделать любой предмет по полу.
Все на кухне должно быть чистым и сухим. Это касается как посуды или рабочей поверхности, так и рук повара.
Если у вас нет скалки, используйте для этой цели обычную стеклянную бутылку.
Венчик можно заменить простой вилкой.
Другие варианты приготовления
Я рекомендую готовить.Они полезнее жареных, ведь в выпечке не так много растительного масла. каждая хозяйка должна знать. Блюдо понравится не только маленьким сладкоежкам, этот десерт с удовольствием отведают даже взрослые.
сладко и вкусно. Несмотря на то, что они очень калорийны, их нужно попробовать хотя бы раз в жизни. самый нежный и полезный. Идеально подходит для плотного завтрака.
Камшилина Ирина
Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))
Содержимое
Необязательно, чтобы вкусная выпечка готовилась долго и сложно.Пончики, очень популярный на Западе десерт, приготовить очень легко, поэтому освоить один из представленных рецептов с фото и видео инструкциями сможет любая хозяйка.
Быстрые пончики на кефире
Время: 15 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Назначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.
Любая хозяйка может научиться готовить пончики на кефире за 15 минут, ведь тесто легко замешивается.Может не соблюдаться даже порядок добавления ингредиентов.
Состав:
кефир — 1 ст .;
сахар — 4 ст. л .;
ванилин — 1 г;
сода — 1 ч.
яйцо — 1 шт .;
соль — щепотка;
масло сливочное — 50 г;
масло растительное — 1 ст .;
мука — 4 ст .;
сахарная пудра — для посыпки.
Способ приготовления:
В миску налить кефир, разбить в него яйцо, перемешать.
Добавить сахар, соль, еще раз перемешать.
Добавьте пищевую соду, перемешайте и подождите 2–3 минуты, пока на поверхности не начнут подниматься пузырьки.
Затем добавить в тесто топленое масло и постепенно всыпать муку.
Замесите массу, которая не должна прилипать к рукам.
Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте.
Сформируйте из теста будущее лакомство: возьмите немного массы, скатайте шарик, придавите и проделайте рукой отверстие.
Выложить продукт во фритюр и обжарить до золотистой корочки.
Остывшие пончики посыпать сахарной пудрой.

Пончики с кефиром и дрожжами
Время: 1 час 30 минут.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 296 ккал / 100 г.
Назначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.
Еще один рецепт воздушного десерта предусматривает использование дрожжей. С ними тесто для пончиков на кефире получается более пышным и нежным.Можно использовать как сухие, так и живые дрожжи.
Состав:
мука — 900 г;
дрожжи сухие — 11 г;
масло сливочное — 100 г;
ванилин — по вкусу;
соль — щепотка;
вода — 100 мл;
масло растительное — 500 мл;
кефир — 500 мл;
сахар — 3 ст. л .;
яйцо — 2 шт.
Способ приготовления:
Нагреть воду в кастрюле, всыпать дрожжи, размешать.
Сюда же добавить яйца, кефир, соль, ванилин, сахар, масло. Взбить венчиком.
Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
Убрать на полтора часа в теплое место.
По истечении времени сформируйте лепешки толщиной 2–3 см с дырочкой посередине.
Выложите продукты во фритюр и обжарьте.

Время: 1 час 30 минут.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность блюда: 290 ккал / 100 г.
Назначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: сложно.
Другой вариант приготовления — с начинкой. Они получаются пышными, очень нежными и сочными, благодаря джему внутри. Можно взять варенье, фруктовое или ягодное варенье, а некоторые хозяйки даже используют вареную сгущенку или сливки. Тесто для них готовится с добавлением дрожжей, что гарантирует великолепие готовой выпечки.
Состав:
мука — 800 г;
дрожжи сухие — 11 г;
масло сливочное — 80 г;
соль — щепотка;
масло растительное — 500 мл;
кефир — 500 мл;
сахар — 3 ст.л .;
яйцо — 1 шт .;
Варенье яблочное — 200 г.
Способ приготовления:
Замесить дрожжевое тесто: дрожжи растворить в теплом кефире, добавить яйца, сахар, соль, масло (предварительно растопленное) и муку. У вас должна получиться эластичная однородная масса.
Поместите тесто в теплое место на час.
Затем снова замесите массу и приступайте к лепке: оторвите небольшой кусок теста, сделайте лепешку, положите чайную ложку начинки, соберите узелок и слегка придавите ладонью.
Обжарьте воздушные пончики во фритюре по 2–3 минуты с каждой стороны.

Мед
Время: 1 час 30 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 300 ккал / 100 г.
Назначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.
Сладкие ароматные пончики готовятся с добавлением меда в тесто. Сразу добавляет приятный запах не только при запекании.Сахар вообще нельзя класть, а можно добавить совсем немного. В любом случае, горячий десерт после жарки посыпать сахарной пудрой.
Приобрести свежую выпечку можно в десятках разных заведений, но домашняя выпечка немного лучше. Розовые пышные пончики, присыпанные сахарной пудрой, которые нам приготовила мама или бабушка, — одно из самых дорогих детских воспоминаний. Попробуем приготовить вкусные пончики на кефире всего за 15 минут по проверенным быстрым рецептам.
Классический рецепт пончиков с кефиром за 15 минут
Классика жанра — хрустящая хрустящая скорлупа и нежный мякиш внутри, вкусно! Эти пончики подходят к чаю и кофе.Их можно разрезать пополам, как рогалики, и смазать джемом или кремом. Обязательно используйте сковороды с высокими стенками для жарки пончиков, eh Это предотвратит разбрызгивание горячего масла.
Продукты:
250 мл кефира;
1 ч.л. соды;
5 ст. л. Сахара;
1 яйцо;
щепотка соли;
2 ст. л. масло сливочное;
600-700 г муки;
1/4 ч. Л. Ванилина;
50 г сахарной пудры;
Влить соду в кефир и перемешать.Затем добавить сахар, соль, ванилин, яйцо и растопленное и слегка остывшее масло. Перемешать и всыпать муку. Замесить гладкое однородное тесто.
Сливочное масло можно растопить в микроволновке.
Раскатать его в пласт толщиной 2–3 см.
Если скалка прилипает к тесту, смажьте его растительным маслом.
Вырезать из теста лепешки стаканом. а затем стаканом меньшего диаметра снимите с них серединку, чтобы получились рогалики.
Чтобы пончики не прилипали к поверхности блюда, добавьте муку.
Обжарьте пончики на горячем растительном масле.
Следить, чтобы пончики не пригорели.
Готовые пончики подать на кефире, посыпав сахарной пудрой.
Готовые пончики с кефиром хороши как в горячем, так и в холодном виде
Пончики творожные на кефире в духовке
Эти пончики обладают очень нежным вкусом и сливочным ароматом. Запеченные в духовке, они менее калорийны, чем их собраны во фритюре.
Продукция:
250 мл кефира;
250 г творога;
1 яйцо;
750-800 г муки;
1 ч.л. соды;
1/2 ч. Л. Соли;
100 г сахара;
3 ст.л. масло растительное для теста и 300 мл для фритюра.
Творог протереть через сито.
Лучше брать творог жирностью не менее 9%.
В кефир добавить соду, перемешать, добавить соль, сахар, яйцо и растительное масло. Все взбить вилкой и смешать с творогом. Насыпая муку частями, замесить пластичное тесто.
Творожное тесто нежное, с ним приятно работать
Раскатать пластом толщиной 2-3 см.Нарежьте из нее пончики.
Пончики из творожного теста не нуждаются в расстойке, их можно сразу выпекать.
Пергамент разрезать на квадраты и выложить на противень. Поместите пончик на каждый лист. Выпекать при 220 ° C 10 минут.
Творожные пончики выпекаются быстро и при этом становятся более пышными.
Розовые нежные творожные пончики на кефире при выпечке слегка деформируются, но на вкусовых качествах это не сказывается.
Пончики творожные на кефире вкусные с молоком
Старайтесь долго не месить творожное тесто.От этого он может стать жестким, и выпечка из него не получится такой пушистой. Как только он перестанет прилипать к рукам, можно раскатывать.
Пончики на кефире с медом и цедрой лимона
Очень ароматные, с ярко выраженным вкусом лимона, эти пончики невероятно хороши. Подавать с ароматным травяным чаем или молоком.
Продукты:
200 мл кефира;
3 яйца;
2 ст. л. медовый;
цедра половинки лимона;
2 ст.л. масло растительное для теста;
50 г сахара;
1 пакетик разрыхлителя;
500-600 г муки;
щепотка соли;
50 г сахарной пудры;
300 мл масла растительного для фритюра.
Добавить в кефир масло, соль, мед и тертую цедру лимона. Все перемешать.
Выбирайте для пончиков лимон с тонкой кожицей, они более ароматные.
Яйца взбить с сахаром.
Вы можете заменить обычный сахар таким же количеством тростникового сахара.
Муку просеять. Смешайте все ингредиенты, добавив разрыхлитель. Замесите эластичное тесто и вырежьте пончики с дырочками внутри.
Вкуснейшие домашние пончики на кефире из простого или дрожжевого теста — настоящее лакомство для детей и взрослых!
Название «пончик» происходит от польского слова «pączek», что означает пончик. Для многих не будет новостью, что Соединенные Штаты отмечают День пончиков в первую летнюю пятницу. Различные круглые формы с отверстием или без него, с яркой глазурью или без нее, а также наличие или отсутствие начинки (джем, шоколад или сгущенка) делают пончики ярким лакомством.Сегодняшний мой рецепт с пошаговыми фото, как быстро и легко приготовить вкусные воздушные дрожжевые пончики на кефире. Мы будем готовить из многих разновидностей этого десерта классический вариант — пончик с дырочкой в сахарной пудре.
1 ст.ложка кефира;
1 яйцо;
0,5 ст.л. сахара;
25 грамм сливочного масла;
10 грамм сухих дрожжей;
мука;
щепотка соли;
сахарная пудра;
масло растительное.
Чтобы приготовить тесто для пончиков, нужно добавить в кефир дрожжи, 1 ложку сахара и 3 муки.Перемешайте и отставьте в тепле не менее чем на час.
Довести масло до мягкого состояния, можно слегка залить.
Важно помнить — дрожжевое тесто не любит холодных ингредиентов !!!
Добавить в тесто масло и яйца.
Всыпать муку.
Для удобства замешивания смажьте руки растительным маслом. Не должно быть рассыпчатой муки. Иначе при жарке пончика на дне сковороды образуется дымный налет.
Готовое тесто разбейте на пончики среднего размера и дайте им постоять 30 минут. За это время тесто поднимется, станет мягким и воздушным.
Указательным пальцем сделайте отверстие в центре пончика, слегка растягивая края.
Купаем пончики в раскаленном масле с двух сторон.
Чтобы сделать блюдо еще более красивым и сладким, посыпьте пончики большим количеством сахарной пудры, посыпая блюдо каждым слоем пончиков.
Рецепт 2: пушистые пончики на кефире (пошаговые фото)
Несмотря на разнообразие изделий из теста в магазинах, нет ничего вкуснее домашних, нежно испеченных пирогов или пирожных. Но самым манящим и привлекательным словом оказывается слово «пончики». Когда я собрался порадовать свою семью и объявил, что сегодня к чаю будут пончики, вся моя семья, включая кота, сразу же побежала на кухню. Хорошо, что это блюдо готовится быстро! Итак, рецепт пончиков с кефиром.
кефир 250 мл.
яйцо 1 шт.
сахар по вкусу (кладу 5 столовых ложек)
щепотка соли
полчаса л.
мука 2,5-3 стакана
масло растительное для теста 2 ст. л.
масло растительное для жарки стакана не менее
сахарная пудра для присыпки по вкусу
Перелейте кефир в кастрюлю, добавьте яйцо, сахар, соль и начинайте тщательно перемешивать, чтобы сахар растворился.Это можно сделать ложкой или венчиком. Затем налейте в кастрюлю пищевую соду и растительное масло. Снова все перемешать.
Просеянную муку всыпать в кефир с яйцом и замесить тесто. Месить руками до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок блюда, т.е. станет единым целым. Тесто должно быть гладким и блестящим.
Полученное тесто выкладываем на разделочную доску и начинаем формировать сами пончики. Для этого тесто нужно разделить на маленькие шарики диаметром около 3 см.Лучше сделать это своими руками.
Чтобы сформировать пончики, нужно сделать лепешки из шариков. Далее воткните в центр торта деревянную палочку (можно карандашом или ручкой). Затем быстро крутите торт палочкой на столе. Один раз видел этот метод и не помню где, но главное, что он работает! Можно, конечно, сформировать пончики и традиционным способом — раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать кружочки с одной емкостью, а с меньшей емкостью — дырочки внутри.Но для окружающих это не так интересно! Дать пончикам немного подойти и поставить на огонь сковороду или глубокую сковороду.
Сильно нагрейте масло в кастрюле. В раскаленное масло выложить пончики и обжарить с двух сторон. Обжаривайте одну сторону около 1 минуты. Обжаренные пончики выложить на салфетку или сито, чтобы слить оставшееся растительное масло. Затем посыпаем сахарной пудрой, и чем больше пудры, тем вкуснее пончики.
Пончики на кефире сервировочные.
Пончики лучше всего подавать горячими, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Рецепт 3, пошаговый: пончики на кефире за 15 минут
100 миллилитров кефира,
2 столовые ложки сахара (можно смело удваивать),
1 яйцо,
упаковка с ванилином,
Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
25 грамм маргарина,
муки 200-225 грамм,
стакан растительного масла.
Налейте мягкий маргарин в миску. Взбить к нему яйцо, всыпать сахар. Все взбить миксером.
После этого влить кефир и снова взбить.
Затем добавить ванилин, разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Он должен быть не густым, а мягким.
Раскатать тесто. Выдавите большие круги, а внутри проделайте отверстие.
Обжарить пончики на растительном масле на среднем огне.Просто сначала хорошо нагрейте масло.
Снимая пончики с масла, кладите их на бумажное полотенце. Когда стечет лишнее масло, переложите их в блюдо и подавайте.
Рецепт 4: домашние пончики на кефире (пошагово)
Пончики можно приготовить на завтрак, а можно взять их с собой на пикник или прогулку. В общем, это идеальное домашнее блюдо. Это тесто очень вкусное, к тому же его легко приготовить, так как оно изготовлено на бездрожжевом тесте.
Яйцо 1 шт.
Сахар 4-5 ст. л.
Кефир 2,5% 250 мл
Мука 390 г
щепотка соли
Масло сливочное 30 г
Масло растительное 3-4 ст. л.
Сода 0,5 ч. Л.
Сахарная пудра по вкусу
Взбейте 1 яйцо.
Добавьте 4-5 ст. л. сахар и продолжайте взбивать.
Затем добавить 250 мл кефира, щепотку соли и еще раз перемешать венчиком до получения однородной массы.
Добавьте 0,5 ч. соду и 30 г топленого масла и хорошо перемешать.
Важно, чтобы масло не было горячим.
Теперь всыпать 390 г просеянной муки. Его нужно добавлять порциями, чтобы тесто получилось желаемой консистенции.
Он не должен быть слишком тугим или слишком жидким. Когда вы добавите первую порцию муки, взбейте тесто, чтобы перемешать. В какой-то момент тесто станет более плотным и венчик перестанет справляться.
Затем подготовьте рабочую поверхность и присыпьте ее густой мукой.Выложите на нее тесто и начните месить руками. Идеальное кефирное тесто для пончиков должно быть мягким. Если он немного прилипнет к вашим рукам, это поможет исправить следующий шаг.
Сделайте в тесте небольшое углубление и влейте 3-4 ст. л. растительное масло.
Смажьте этим маслом руки и замесите тесто, на этот раз с маслом. Если при перемешивании он потечет, это не проблема. Постепенно все уйдет в тесто.
Раскатать замесленное тесто толщиной около 1 см.
Обвалять пончики на муке нежелательно, так как при жарке пригорает. На рабочую поверхность должно быть немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало. Если масла не осталось, можно добавить еще немного, только не переусердствуйте.
Специальная ножница для пончиков придаст вашей выпечке желаемый вид. Если у вас его нет, возьмите простую миску и небольшой стакан. Миской выдавить основной кружок, а стаканом — середину. Для этого можно использовать разные круглые блюда, все зависит от вашей фантазии.
Только не забудьте смазать его растительным маслом, иначе тесто может налипнуть.
В сковороду налить растительное масло и нагреть на слабом огне.
Чтобы масло и пончики не пригорели, желательно жарить на слабом огне, чуть меньше среднего. Таким образом, они запекаются изнутри и не пригорают.
Готовые пончики выложить одним слоем на плоскую тарелку, застеленную бумагой. Вся выпечка не поместится на одной тарелке, поэтому возьмите несколько.Пончики нельзя класть друг на друга. Они довольно жирные, поэтому нужно дать маслу стечь на бумагу, а не с одного пончика на другой.
Остывшие пончики посыпать сахарной пудрой. Вы можете купить его в магазине или приготовить самостоятельно с помощью кофемолки. Вы также можете растолочь сахар в ступке.
Сахарная пудра — классическое украшение этого блюда. Можно дополнить нежной кокосовой стружкой. Пончики также отлично будут смотреться с глазурью.Он может быть разного цвета, в зависимости от того, какой краситель вы выберете.
Если вы предпочитаете натуральный финиш, используйте шоколадную глазурь. Его можно приготовить из черного или белого шоколада. А можно комбинировать обе глазури, тогда получится яркое контрастное украшение. Маленькие ягоды свежей клубники или смородины станут красивым дополнением к этому маффину.
Блюдо можно подавать к чаю или любому другому напитку. Также будет уместна вареная или обычная сгущенка. Варенье или варенье тоже подойдут.
Рецепт 5: пончики на сковороде на кефире (с фото)
Сегодня я хочу продемонстрировать вам пошаговый фото рецепт пончиков на кефире, пышных, воздушных и вкусных, для тёплого семейного чаепития. Иногда они начинают заканчиваться еще до окончания жарки, так как сами просят быть вам во рту, наблюдайте, как ваши домочадцы курсируют на кухню за запахом!
Кефир 250 г
муки 3 ст.
сахар 6 ст.
масло растительное для теста 2 столовые ложки
соль 0.3 ч.л.
сахарная пудра по вкусу
сода или разрыхлитель 0,5 ч.
Масло растительное для жарки
яйцо 1 шт.
Приступим к приготовлению теста для пончиков на кефире по моему рецепту с фото. Добавить в кефир яйцо, сахар, соль, растительное масло и соду (если вы используете разрыхлитель, его нужно вводить в тесто вместе с мукой) и хорошо перемешать.
Затем всыпать муку и замесить тесто, тесто выйдет мягким и прилипнет к рукам, муки больше добавлять не нужно, потому что пончики получатся жесткими.Дать тесту постоять в прохладном месте 15-20 минут.
Разделочную доску хорошенько посыпать мукой, тесто разделить на раскатанные куски толщиной около 1 см.
Вырезать из теста кружочки (я использую большую чайную кружку) стаканом или другим подходящим предметом посередине, вырезать середину, так мы будем придавать форму нашим пончикам на кефире.
Обжарьте пончики в большом количестве горячего масла.
Мне очень приятно, что такие пончики жарятся на кефире минут 15, не более.
Взять готовые вкусные и классические пончики на кефире шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
Использую центры вырезки
для запекания небольших пончиков.
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
Пончики готовы, чаю чаю!
Надеюсь, мой рецепт с фото пончиков на кефире, пышный и воздушный, вам понравился!
Рецепт 6: пончики на кефире в домашних условиях
Сделать такие пончики очень просто и очень быстро.Рецепт уже был указан, поэтому я расскажу вам о самом процессе приготовления и маленьких хитростях. Готовый? Давайте начнем.
Последовательность сочетания ингредиентов играет важную роль. Если существенно изменить порядок, пончики могут не подняться.
кефир — 1 стакан;
куриных яиц — 1 штука;
соль — 1 щепотка;
сахарный песок — 5 столовых ложек;
сода пищевая — 0,5 чайной ложки;
масло растительное — 3 столовые ложки
Итак, берем стакан кефира, всегда комнатной температуры, холодить нельзя ни в коем случае.Добавить в кефир яйцо и сахар, тщательно взбить до растворения сахара.
Следующий шаг — соль и сода
А потом — масло растительное, желательно рафинированное. Когда все взбивается и перемешивается, вводим муку — не большими порциями, а «в темпе, в темпе». Получается вот такое вот тесто слегка рыхлое, довольно густое, а не вареники — мягкое
И еще один важный момент: перед тем, как начать тесто для пончиков, я ставлю чугунную сковороду с большим количеством масла на слабый огонь.И к тому моменту, когда я приготовлю первую порцию пончиков для жарки, моя сковорода уже «готова к употреблению».
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см и вырежьте из него такие заготовки
Я делаю небольшую стопку, но на самом деле это дело вкуса. Пончикам можно придать любую форму. Пирожные бросить в хорошо разогретое масло. Смотрите, они начинают расти
Перевернуть, обжарить с другой стороны и вынуть шумовкой. Несмотря на то, что пончики буквально плавают в масле, они совсем не жирные.
И еще: пончики внутри полые и их можно заливать сливками.
Рецепт 7: пончики из дрожжевого вспаханного кефира
Выпекать классические пончики на кефире на выходных. Пошаговый рецепт с фото поможет вам побаловать семью вкусной выпечкой… Это отличное решение для сладкого стола, особенно если дополнительно украсить шоколадной или протеиновой глазурью. Готовятся они на удивление быстро, благодаря безопасному тесту, а продукты для его приготовления самые обычные и практически всегда доступны у каждой хозяйки.Изюминка этого теста в том, что готовое тесто хранится в холодильнике, а не в тепле. Эта особенность придает готовым изделиям мягкость, удивительную воздушность и великолепие. Если вы хотите порадовать семью оригинальным десертным блюдом, не тратя много времени на приготовление еды, то этот вариант именно то, что вам нужно.
мука — 2,5 ст.,
желтков — 3 шт.,
кефир — 1 стакан.,
дрожжи сухие — 3 столовые ложки,
сахар — 2 столовые ложки,
масло сливочное — 4 столовые ложки,
масло растительное — 1 л,
сахарная пудра — по вкусу.
Разогреваем кефир, чтобы он был теплым, но не горячим, добавляем дрожжи, размешиваем, чтобы они хорошо растворились, затем добавляем желтки и еще раз перемешиваем, чтобы продукты хорошо распределились.
Теперь добавьте размягченное масло.
Всыпать сахар, перемешать.
Муку просеять, постепенно добавлять в жидкую массу. Замесить мягкое, приятное на ощупь тесто. Главное, не переборщить с количеством муки.
Полученную мучную основу скатываем в булочку, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 12 часов. Как видите, это тесто не требует срочной обработки, его можно спокойно замешивать в течение ночи, а утром радовать семью свежей выпечкой.
Вынимаем стоячее тесто, раскатываем в пласт высотой 2 см и стаканом вырезаем кружочки, даем подойти 20-30 минут.
Налейте масло в узкую глубокую кастрюлю, чтобы пончики могли свободно плавать в ней.Как только жир хорошо разогреется, окуните в него несколько пончиков. Быстро обжарить с каждой стороны по 2 минуты до золотистого цвета.
Готовую выпечку переложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Когда остынет, присыпать пудрой или придумать украшение по своему вкусу. Кстати, такую выпечку можно подавать с начинкой, например, с вареной сгущенкой. Для этого аккуратно сделайте надрез вдоль пончика и залейте его сгущенкой на чайную ложку.
Пончики, приготовленные на кефире по классическому рецепту, готовы. Мы подаем к чаю, кофе и радуем семью и друзей идеально вкусным десертом.
Рецепт 8: пончики на кефире без дрожжей
Пончики на кефире готовятся нереально быстро, но еще быстрее они … исчезают. Рецепт простой, доступный и вполне бюджетный. Если вам нужно что-то быстро приготовить к чаю, это отличный вариант.
250 мл кефира;
½ стакана сахара;
2/3 ч. Л. Соды;
1 яйцо;
½ чайной ложки соли;
2.5 стаканов муки;
3 ст. л. масло растительное для теста;
масло растительное для жарки во фритюре;
сахарная пудра.
Отмеряем необходимое количество кефира. На этот раз у меня была простокваша домашняя — очень хорошо подходит по рецепту. Простокваша, простокваша, простокваша — все подходит.
Добавьте яйцо, соль, сахар и масло и перемешайте.
Добавить муку, снова перемешать.
Архив рецептов
— Lifeway Kefir
Тост с брюссельской капустой, обжаренный на воздухе
Зеленый смузи Winter Wonderland
Тостеры с черникой
Смузи с корицей, яблоком и имбирем
Смузи с сахарным печеньем и мятой
Сэндвич для завтрака Капрезе
Смузи с тыквенными пряниками
Клюквенный хлеб глазированный в апельсиновой глазури
Освежающий смузи с лимоном и имбирем
Фермерский сыр с хреном и травами
Тост с клюквой и карамелизированными апельсинами
Смузи с пирогом со сладким картофелем Take Me Away
Салат из инжира и рукколы с кефирной заправкой из клена
Тосты с тушеной вишней и базиликом
Яблочный пирог с замороженным ванильным кефиром
Кексы Vampire Red Velvet Cupcakes
Смерть от шоколадного смузи
Чизкейк-батончики с шоколадным чаем
Французские тосты со специями из тыквы
Салат из яблок и грецких орехов с куркумой, тахини, кефирной заправкой
Успокаивающий смузи с адаптогеном
Смузи Латте с тыквенными специями
Блинчики с начинкой из тыквенного сыра и яблочного сидра с карамелью
Булочки с корицей и тыквенными специями с кленовой глазурью
Морковно-имбирный смузи с куркумой
Макароны и сыр с протеинами и пробиотиками
Яблочный смузи с хрустящим протеином
Чаша для бублика и протеина Lox
Зеленый смузи Immune Booster
Суперпродукты Блинчики с киноа
Смузи с черникой и кокосом с высоким содержанием белка
Тост с рататуй на гриле
Кремовый смузи с ванилью и апельсином
Жареные лепешки Брускетта
Гибискус Груша Ночной Овес
Смузи с имбирем и огурцом матча
Персики на гриле Кефир замороженный
Сэндвич с сыром на гриле Green Goddess
Кефирная заправка с кинзой и халапеньо
Тост из жареного клубники и ревеня
Чизкейк с кокосом и манго
Пробиотическая заправка для салата Цезарь
Смузи с вишней и ананасом на гриле
Клубничный лимонад Ночная овсянка
Смузи для торта с малиновой воронкой
Смузи с фисташками и кефиром со специями
Замороженные кефирные батончики в шоколаде
Тост с яблочным сидром и карамелью
Слоеный смузи с кокосом и черникой
Ванильный клубничный чай Боба
Элот с фермерским сыром
Карамелизированные тосты с брюссельской капустой
Тост с хумусом «Зеленая богиня»
Смузи с малиновым персиком и зеленым чаем
Клубника с базиликом Замороженный Кефир
Лимонно-черничный смузи с чизкейком
Пицца Ежевика с фермерским сыром
Смузи с тропическим копченым грейпфрутом
Нэшвилл сэндвич с горячей вафлями из цветной капусты
Попкорн с маслом Замороженный кефир
Berry Wonderland French Toast
Французские тосты
Смузи с карамельным белком и ледяной карамелью
Панна котта с медом, жареными цитрусовыми и фисташками
Клубничный смузи с базиликом Маргарита
Смузи из взбитых кокосов и малины
Смузи для ускорения метаболизма
Жареная клубника и тосты со сливками
Ягодный смузи с перечной мятой
Смузи из белого шоколада и клюквы
Смузи с пряниками из сладкого картофеля
Чаша для смузи с клюквой и апельсином
Смузи Рокки Форест Роуд
Кефир ваниль замороженный
Паста из жареной мускатной тыквы
Жареный кабачок с зеленой богиней тахини
Роллы для салата из нута, пекана, яблока
Острая заправка для салатов из суперпродуктов
Смузи с клубникой и сливками
Фермерские кексы с сыром и яйцом
Смузи с тропической куркумой
Фермерский сыр и тосты с тапенадом
Чаша для смузи Peach Cobbler
Смузи с джулепом и ананасом
Французские тосты с кокосовым карри
Лепешки с фермерским сыром Песто
Арахисовое масло и желе Ночная овсянка
Клубнично-мятный смузи
Взбитая малиновая нутелла
Тост из сушеных помидоров и кедровых орехов
Смузи с тропическими ягодами
Тосты с сыром и ветчиной прошутто с авокадо
Смузи из свеклы и малины с кефиром
Смузи с черным перцем и вишней
Тост с жареным ананасом и халапеньо
Протеиновые батончики с арахисовым маслом
Смузи с кефиром Coldbuster
Сыр на гриле с бананом и медом
Чай Брауни Десерт Хумус
Индуктор коллагена внутреннего свечения
Протеиновый коктейль Coconut Cold Brew
Французские тосты с клубникой и сливками
Разрезанные овощные смузи
Самый сливочный тост с яичницей
Смузи для здоровья женщин
Цветная капуста буйвола с кефиром Ranch
Чаша для смузи с вишней и гранатом
Чаша для завтрака с шоколадной киноа
Средиземноморская тарелка с пробиотиками
Ванильный смузи с миндальным маслом
Утренний оздоровительный смузи
Чаша для смузи Winter Wonderland
Замороженный горячий шоколадный смузи
Запеканка из французских тостов с тыквой
Крем-Брюле Тыквенный чизкейк
Смузи с пирогом из сладкого картофеля
Картофельное пюре с сыром, фермером, чесноком
Ирландский газированный хлеб с сыром и травами
Шоколадный смузи с лесным орехом
Французские тосты с хрустящим чаем
Чаша для холодного черничного смузи
Чаша для смузи для морковного торта
Паста Альфредо из кабачков
Эликсир красоты из сладкого картофеля
Ванильный пудинг с чиа и розой
Чаша для смузи Autumn Glow
Кокосовый смузи с кешью и латте
Паста со шпинатом и сыром по фермеру
Черный вишнево-ванильный смузи
Смузи с маття и львиной гривой
Тост с лесными грибами и мисо-кефирным маслом
Противовоспалительный смузи
Шоколадный пудинг Рейши с кефиром
Ванильный французский тост со взбитым фермерским сыром Матча
Сырные попперс на юго-западе фермера
Тост с лимоном и огурцами
Смузи Торт Шварцвальд
Тропический смузи на кефире и радуге
Замороженный кефирный бургер с ягодами
Чаша для смузи с черникой и кефиром
Лимонно-лавандовый смузи с кефиром
Тост с яйцом авокадо и редисом
Смузи с трюфелем, куркумой, шоколадом
Мини-чизкейки Эрл Грей
Кефир карри на лаваше
Смузи с черникой и маття
Тост с помидорами в испанском стиле
Смузи Campfire S’mores
Апельсиновый кефир с ромашкой
Кокосовый смузи с холодным пивом
Сладкий горошек + фермерский сыр с мятой Crostini
Клубничный смузи со специями
Чернично-лавандовый смузи
Пикантные средиземноморские чашки
Клубнично-банановый смузи с кефиром
Пицца с сыром Spring Farmer
Чаша для смузи с зеленым ананасом
Банановый хлеб Кефирная чашка для смузи
Смузи с малиновым протеином и чизкейком
Чаша для смузи из темного шоколада и клубники
Мак из мускатной тыквы + сыр
Смузи кремовый с апельсином
Авокадо Кефир Чиа Пудинг
Рагу из нута с кокосом и куркумой
Ягодный смузи с антиоксидантами
Авокадо фермерский сырный бублик для завтрака
Салат из лебеды и брюссельской капусты с кефирной заправкой из кленового лимона
Смузи с мятой и кефиром
Мятный горячий шоколад с кефиром Quick Bread
Смузи с банановым фиником и яичным ногтем
Пироги с клюквенным пряником
Latkes и фермерский сыр Three Ways
Кето-дружественный смузи с кокосовым кремом
Белая пицца Farmer Cheese Butternut Squash
Сладкий картофель, фаршированный медом и кефиром
Смузи с кефиром SuperGreen Detox
Чаша для смузи с орехами и корицей с финиками
Ягодно-гранатовый смузи
Вафли Golden Milk Kefir Waffles
Смузи из пурпурного сладкого картофеля
Кефирные маффины с миндальным маслом
Смузи Candy Corn Ombre
Быстрый хлеб с тыквенным кефиром
Смузи с миндальным медом и инжиром
Чашки для смузи с арахисовым маслом и кефиром
Фермерские тарелки для завтрака с сыром, 2 стороны
Смузи со спирулиной адаптогеном
Тыквенный пирог с протеиновым кефирным смузи
Сладкая тыквенная паста со взбитыми крестьянскими сырами
Тыквенный фермерский сыр Crostinis
Тыквенные специи Кефир Ночная овсянка
Пикантная тарелка Skyr Veggie Fall Bowl
7-слойный соус тако с фермерским сыром
Печенье Тахини с шоколадной крошкой и солёным шоколадом
Тосты с медом и инжиром на закваске
Чаша для смузи с кокосовым кремом и мокко
Key Lime Pie Kefir Overnight Oats
Брауни с шоколадной помадкой с завитками
Овощные лепешки с фермерским сыром
Golden Turmeric Kefir Banana Bread
Хлеб с бананом и кефиром
Фермерский сыр с овощами
Смузи с черничным кефиром и лимонным коллагеном
Шоколадный кефирный молочный коктейль
Сладкий фермерский сыр Crostini
Смузи с малиновым кокосом и омбре
Шоколадные кексы с фундуком и кефиром
Томатные тосты с фермерским сыром с пряностями
Парфе с пудингом и чиа с маття и кефиром
Картофельный салат «Зеленая богиня»
Булочка с корицей Кефир Quick Bread
Смузи с арахисовым маслом и клубничным кефиром
Чаша для песто с киноа и кефиром
Утюг Energizer Kefir Smoothie
Чаша для смузи Dreamy Seas
Печенье с темным шоколадом и миндальным маслом
Кефирная заправка с куркумой и тахини
Чаша для смузи Green Goddess от WhenLifeGivesYouVeggies
Смузи с клубникой и базиликом
Парфе с мороженым из теста для печенья
Смузи с мятой и шоколадом
Кефир с черникой и лимоном
Кефир с кокосовым кремом и мороженым
Тройной шоколадный смузи с макой
Шоколадно-вишневый пудинг с чиа
Красный, белый и синий смузи
Чаша для смузи Simple Berry от TheHappyNourished
Коктейль Cherry Blossom от Moody Mixologist
Кокосово-банановый макаронный смузи
Черненый лосось Лауры с кефирной лепешкой — @CookatHomeMom
Клубнично-лимонадный смузи
Овсяные хлопья с малиной и нутеллой
Смузи с гранатом и розовой водой
Смузи с пробиотиками Spring Cleanse
Смузи для завтрака с миндалем и мокко
Чаша для смузи Spring Awakening
Смузи с шоколадным трюфелем
Смузи с кефиром и ягодами из гибискуса
Ферма в чашу для смузи блендера
Смузи с кефиром Berry Bliss
Чаша для смузи с шоколадной вишней Lex Daddio’s
Кефирный смузи с кокосом и мятой, шоколадной стружкой
Кефир с лимоном и ванилью
Смузи с авокадо и маття с кефиром
Каша с какао-кефиром от Робина Плотника
Смузи с ягодами годжи и персиком
Очищающий зеленый смузи на кефире
Ванильный латте, кефир, кусочки
Смузи из мускатной тыквы
Смузи из сладкого картофеля со специями
Овес Кэти Сампайо с клубникой и кокосом на ночь
Тыквенные специи Golden Milk
Чаша для смузи с имбирем и грушей
Смузи с кефиром и льном какао
Смузи с халапеньо и малиной и кефиром
Смузи с арахисовым маслом и кефиром
Смузи с фундук и маття с кефиром
Чаша для смузи с какао и орехами
Персики и овсяные хлопья со сливками
Смузи с черникой и зеленью
Чаша для смузи с кефиром, арбузом, кокосом
Кефир с семенами лимона и мака
Овсяные хлопья для обезьян на корточках
Смузи «Здоровый единорог»
Чаша для смузи Green Machine
Свежий лимонно-черничный парфе
Овсянка на кефире Quick Bircher
Дип из процеженного кефирного печенья
Чаша для смузи Berry Hibiscus Blast
Темный шоколад и финиковый ганаш Симуса Маллена со взбитым фермерским сыром
Фермерский сыр Симуса Маллена с имбирно-ревеневым конфитюром
БАС Симуса Маллена (большой салат)
Смузи с мака и миндальным маслом
Фруктовые батончики с клюквенным кремом и брюле
Праздничная чашка для смузи со спирулиной
Смузи с имбирем на кефире
Сливочная заправка на кефире Фета
Клюквенный крем-брюле Layer Smoothie
Тыквенный сырный шарик
Смузи Sophia Bush’s Pumpkin Spice Latte
Кровавые хорошие кефирные шутеры
Смузи Франкенштейн Матча
Чаша для смузи Cherry Açaí Kefir Smoothie Bowl
Кефирный смузи с манго и маракуйей
Куриные шашлычки на гриле от Симуса Маллена с кефирным огурцом Raita
Крудите Симуса Маллена с соусом из кефирных трав
Смузи с фруктами дракона и кокосовым кефиром
Холодный смузи с арбузом и огурцом Симуса Маллена
Чаша для смузи Pistachio Dream
Гаспачо из помидоров и арбузов Симуса Маллена с кефиром
Кефирный смузи Rocky Road
Чизкейк с черничным фермерским сыром
Смузи с омбре с клубникой и кремом на кефире
Кефир Ночной Блендер Вафли
Торт на кефире с нектарином вверх ногами
Ригатони с кефиром, авокадо, песто и весенними овощами
Успокаивающий смузи с ванильным кефиром и ромашкой
Рыбные тако с кефирной заправкой из кинзы и лайма
Смузи из банана, фиников и конопли
Пикантная заправка для салата на кефире с кинзой и лаймом
Сырный кефир из спаржи и шпината с заварным кремом
Кефирные яйца Панна Котта с пюре из манго
Смузи с цитрусовым, гибискусом и ревенем
Смузи с ванилью из ежевики и бузины
Смузи с лавандой и лимоном безе
Салат с фермерским сыром и зеленью
Фруктовые блинчики с сыром и сыром
Смузи с вишневым пирогом и кефиром
Кефирная заправка «Зеленая Богиня»
Чаша для смузи с гранатом, ягодами и кефиром
Пробиотический кефирный чизкейк без выпечки
Смузи с маття и ванилью на кефире
Палеопаста с соусом из цветной капусты на кефире
Шоколадная глазурь с кефиром и кремом
Смузи с кефиром из ягод, яблок и капусты
Палеошпинат, грибы и блинчики с фермерским сыром
Бараньи отбивные на гриле с соусом Верде на кефире
Салат из свеклы и инжира с засахаренными орехами пекан
Панна Котта Мэри с сиропом из красного вина
Бургеры из обжаренного лосося с цацики
Пикантное печенье с шалфеем без глютена
Роллы с лазаньей с фермерским сыром
Овсяное печенье с изюмом и кефирной глазурью
Стрелки с яблочно-грушевым пудингом
Жареный зимний суп из кабачков с кефирной капелькой
Чаша для смузи с пробиотиками из хурмы
Power Granola Симуса Маллена
Cranberry Crème Brûlée Kefir Mousse
Капкейки с кефиром и ванилью без глютена
Кефир со свежей грушей, орехами и семенами
Пробиотический куриный салат Яблочные кусочки
Лепешки из жареных корнеплодов и процеженного кефира
Куриные шашлычки в маринаде с лимонным кефиром и салат из ананаса и капусты на гриле
Тушеная свиная грудинка с лепешкой из кефира Кольраби
Фермерский сыр и персик Crostata
Пицца с летним персиком и фермерским сыром
Курица с песто, маринованная на кефире
Кусочки сыра фермера, выращивающего огурцы
Тост с авокадо, помидорами и фермерским сыром
Пивные кексы со специями и шоколадными корнями
Запеканка для завтрака с пробиотиками и летними овощами
Кебаб из курицы и креветок в маринаде на кефире
Смузи с клубникой и базиликом на кефире
Чаша для завтрака с ягодным кефиром
Анчо Чили Авокадо Кефир Дип
Смузи Marathon Recovery
Быстрый хлеб с кефиром и клюквой и ванилью
Процеженный кефирный соус с луком по-французски
Авокадо, киви и замороженный смузи на кефире
Паста из весенних овощей с кефиром
Пробиотическая чашка для смузи на кефире
Овсяная каша на кефире с корицей и яблоком
Салат из капусты и киноа с клюквой и фермерским сыром
Карри, сладкий картофель + соус для макания с кефиром
Смузи с кефиром для беременных
Тыквенные равиоли с кефирным соусом Альфредо
Шербет с кефиром из драконьего фрукта
Осенний пряный суп из мускатной тыквы
Заправка для салата с медом и кефиром Васаби
Пенне с овощами и томатным соусом на кефире
Кофейный торт на кефире из ревеня
Яблочный сидр Мини-пончики с пеканом
Пирог с острым шоколадом и кефиром
Кефирные булочки с клюквой и апельсином
Гранатовый кефир Баба Гануш
Овсяные хлопья со сливой на кефире
Смузи с ананасом, бананом и кефиром
Кубок мира по футболу Кефир Асаи
Вертушки для сливочного фермерского сыра
.
No related posts.

Рогалики на кефире — пошаговый рецепт с фото

Приготовление рогаликов на кефире:

1 подготавливаем кефир.

2 готовим кефирно-масляную смесь.

3 готовим тесто.

4 подготавливаем противень, духовку и куриное яйцо.

5 формируем рогалики на кефире.

6 выпекаем рогалики на кефире.

7 подаем рогалики на кефире.

Советы к рецепту

Рогалики на кефире и дрожжах с повидлом рецепт с фото пошагово

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Рогалики на кефире по пошаговому рецепту 🥐 с фото

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Другие рецепты выпечки

Рогалики на кефире пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

Вариант 1: Классический рецепт рогаликов на кефире

Вариант 2: Быстрый рецепт рогаликов на кефире

Вариант 3: Рогалики на кефире с вареной сгущенкой

Вариант 4: Рогалики на кефире – рецепт дрожжевого теста

Вариант 5: Рогалики на кефире с творогом

Полный каталог рецептов

Рогалики на кефире с повидлом

Рецепт рогаликов на кефире

Что понадобится для рецепта рогаликов на кефире:

Как приготовить рецепт рогаликов на кефире?

Рецепт пирога Зебра на сметане

Как приготовить блинчики на кефире

Пирог с яблоками на кефире в мультиварке

Рогалики на кефире без дрожжей с яблочной начинкой

Советы

Ингредиенты:

Рецепт рогаликов на кефире с фото

Кефирные молочные рогалики на закваске с проросшей пшеницей

Как делают рогалики на кефире?

На дрожжах

Следующий этап

Бездрожжевой

Изготовление рогаликов

Начинка

Завершающий этап

Рецепт рогаликов из мультизерновой закваски

Состав:

Инструкции:

Готовы узнать больше?

Домашние замоченные рогалики | Страстное ведение домашнего хозяйства АРХИВ

О Линдси

Бублики с корицей и изюмом —

Как это:

Как испечь пончики в домашних условиях на кефире. Воздушные дрожжевые пончики на кефире. Пончики на кефире без яиц

Классический рецепт пончиков с кефиром

Ингредиенты

Как выбирать ингредиенты

Пошаговый рецепт вкусных пончиков на кефире

Приготовление теста

Формирование и жарка пончиков

Как украсить и подать

Видео-рецепт приготовления пончиков на кефире

Другие варианты приготовления

Быстрые пончики на кефире

Пончики с кефиром и дрожжами

Мед

Классический рецепт пончиков с кефиром за 15 минут

Пончики творожные на кефире в духовке

Пончики на кефире с медом и цедрой лимона