Сырники из творога: классический пошаговый рецепт

Очень вкусное творожное блюдо! Кто не знает, что такое сырники? Такого человека, наверное, нет. Это русское, славянское блюдо, изобретенное простыми хозяюшками. Существуют предположения, что русские женщины изобрели этот вкусный рецепт по простому соображению.

Как приготовить их и с чего начать? А готовятся они так:

Набор продуктов

• Творог – 500 гр.
• Мука – 6 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль — щепотку.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар.
• Растительное масло – 6 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Муку обязательно просейте, она насытится кислородом и сырники будут более пышными. Желательно, чтобы мука была высшего сорта, в ней содержится много клейчатки, что позволяет им держать консистенцию и не распадаться.
2. Теперь переходим к творогу. Важно готовить сырники из мягкого творога. Его нужно купить свежим или же приготовить самим. Тогда блюдо будет более ароматное, без посторонних запахов.
3. Если творог с комками, то перетереть его через сыто до однородной массы. Очень хорошо, если в твороге будет немного сыворотки, она дает кислинку и сочность, а также сода дает хорошую реакцию, тесто лучше подымается и сырники получаются пышными, а не приплюснутыми, как блинчики.
4. Итак, в творог кладем соду, даем 5–10 минут постоять, чтобы сода дала реакцию. Затем добавляем щепотку соли, перемешиваем.
5. Яйца взбить с сахаром (чтобы сырники были более сладкими, можно сахара поставить больше),
6. Вылить в творог, перемешать, добавить ваниль или ванильный сахар. Массу перемешивать деревянной лопаткой, потому что металлическая ложка дает реакцию на соду.
7. Затем добавить немного муки и замесить очень мягкое тесто, но и чтобы не было жидким. Сырники готовят с мукой, а можно и без нее. Но лучше подстраховаться, чтобы они не рассыпались при жарке.
8. Посыпать стол мукой и сформировать шарики. Шарики можно делать разными способами. Например, из теста сформировать качалочку и порезать на порции, сделать небольшие шарики. Затем немного их придавить. Другой способ: от общей массы теста отщипывать маленькие кусочки и формировать шарики. Затем также немного приплюснуть.

Еще одна важная заметка! После того как замесите тесто, желательно сразу не жарить сырники, а дать тесту постоять хотя бы 40–50 минут. Когда оно настоится, клейчатка хорошо набухнет и сода поднимет тесто. И сырники получатся очень вкусными, пышными и мягкими. Если же пожарить сразу, то они могут получиться приплюснутыми, твердыми. Поэтому дайте тесту обязательно постоять!

Правильное обжаривание сырников

1. Сковороду обязательно хорошо разогреть, осторожно налить растительного масла и разогреть его. Масла не нужно много лить, потому что сырники напитаются им, будут жирными и с привкусом. Поэтому наливать его немного.
2. Затем жарим сформированные шарики.
3. Огонь через 1–2 минуты уменьшить, чтобы сырники не подгорели, и внутри не были сырыми. Сковороду накрыть крышкой, так они точно прожарятся до готовности.
4. Обжариваем равномерно с обеих сторон до золотистого цвета. Обычное время приготовления 5 – 7 минут, этого достаточно, чтобы сырники были готовы.
5. Выкладываем их в посуду с салфеткой, чтобы масло в нее впиталось. Сырники можно подавать с различными соками, йогуртами, сметаной. Со сладкими блюдами, повидлом, джемом, медом, тушеными яблоками и т. д.

Этот рецепт готовится просто и быстро.

Блюдо очень вкусное! Советуем Вам попробовать!

Уверенны, что они Вам понравятся и захотите их еще! А хозяйки, мамы, жены, смогут вкусно и питательно накормить ими не только детей, но и мужей!

В творожных сырниках много калорий и мужчинам они понравятся!

Когда в хозяйстве оставалось лишнее молоко и чтобы его не выбрасывать, хозяйки делали из него вначале кислое молоко, а потом отогревали творог. Затем приготавливали много вкусных и разнообразных блюд, в том числе и наши вкусные сырники из творога классические.

И еще одна причина, по которой готовились блюда из творога, это та, что многие люди не любят простой творог, особенно дети. И чтобы всем угодить мамы придумали вкусные творожные сырники. А детям они очень нравятся. Творог запеченный или жаренный более вкусный, чем свежий откидной.

Сытное, калорийное и витаминное блюдо.

Кроме того, есть еще одна важная причина, по которой творог нам просто необходимо кушать: в нем содержится много кальция, который нужен организму, костям, для укрепления зубов. В нем содержится витамин В2 и витамин А.

Вот и сегодня у нас сырники из творога классического рецепта приготовления. Предлагаем поэтапный метод приготовления. Более подробная информация будет ниже для тех хозяюшек, которые только начинают учиться готовить. И чтобы сырники даже с первого раза получились, постараемся указать все важные моменты приготовления. Будьте внимательны и ничего не упустите из советов, чтобы вам не испортить это вкусное блюдо. Оно простое, но очень часто с первого раза не получается.

Приятного Вам аппетита!

Заходите к нам еще, все приготовлено с любовью!

Вам может быть интересно

Сырники из творога классические на сковороде

Сырники из творога классические на сковороде – идеальные и вкусные творожные сырники всего из 4 обычных ингредиентов. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить чудесный десерт из творога легко и без больших хлопот. Потрясающе вкусное лакомство из творога, которое точно порадует вас и ваших близких! Каждый кусочек таких сырников просто тает во рту!

Вкусные сырники приготовить очень просто, если знать несколько секретов. Один из них – это жирность творога. Для сырников идеально взять творог средней жирности: от 5% до 9%. Если творог будет обезжиренным, то ингредиенты плохо соединятся, а сформировать сырники будет сложно. А если использовать сильно жирный творог, то сырники расплывутся на сковороде.

Еще один секрет удачных сырников – сделать плотную «колбаску» из творожного теста. Такую колбаску легко нарезать кружочками, что намного проще, чем по отдельности делать каждый сырник. Такие творожные кружочки нужно обвалять в муке, а затем пожарить. Из жидкого теста сделать «колбаску» не получится. Поэтому будьте осторожны с яйцами. Если творога немного, то можно взять только один желток.

Кто не любит вкусные творожные сырники? Такие сырники из творога классические на сковороде сможет сделать каждая хозяйка на своей кухне! Готовые сырник имеют приятный золотистый цвет, а пахнут – просто бесподобно! Теплые сырники становятся еще лучше, если посыпать их сахарной пудрой. А еще можно подавать их с вашим любимым ягодным вареньем!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

В маленькую миску всыпать муку, добавить соль и сахар, перемешать.

Шаг 2

Выложить в среднюю миску творог, размять вилкой или протереть сквозь сито.

Совет. Очень важно, чтобы творог был не менее 5% жирности, но и не более 9%. Из обезжиренного творога будет сложно сформировать сырники. А сырники из жирного творога расплывутся на сковороде во время жарки.

Шаг 3

В творожную массу добавить яичные желтки, всыпать мучную смесь, тщательно перемешать.

Совет. Если вы делаете двойную порцию сырников, то вместо 2 яичных желтков в тесто можно положить 1 яйцо.

Шаг 4

На слегка посыпанную мукой рабочую поверхность выложить полученное творожное тесто. Сформировать из творожного теста колбаску диаметром 5 см.

Шаг 5

Творожную колбаску нарезать на кружочки толщиной около 1,5 см.

Шаг 6

Каждый кружочек обвалять в муке с двух сторон.

Шаг 7

В сковороду, разогретую на среднем огне, влить много растительного масла. Выложить в нее кружочки из творожного теста, обжарить с двух сторон в течение 2 минут.

Шаг 8

Затем закрыть сковороду крышкой, убавить огонь. Оставить доходить на медленном огне до готовности еще 2-3 минуты.

Совет. Не оставляйте сырнике в сковороде надолго. Иначе они впитают в себя растительное масло и станут очень жирными.

Шаг 9

Обжаренные сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему жиру.

Шаг 10

Готовые сырники посыпать сахарной пудрой.

Шаг 11

Сырники из творога классические на сковороде подать к чаю с вареньем. Приятного аппетита!

Сырники из творога классические на сковороде

Ингредиенты:

• Творог – 1 упаковка (250 г)
• Сахар – 2 ст. л. (24 г)
• Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
• Желтки яичные – 1 шт. (20 г)
• Мука – 1 ст. л. (9 г)

дополнительно

• Пудра сахарная
• Варенье

Способ приготовления:

1. В маленькую миску всыпать муку, добавить соль и сахар, перемешать. Выложить в среднюю миску творог, размять вилкой.
2. В творожную массу добавить яичные желтки, всыпать мучную смесь, тщательно перемешать.
3. На слегка посыпанную мукой рабочую поверхность выложить полученное творожное тесто. Сформировать из творожного теста колбаску диаметром 5 см.
4. Творожную колбаску нарезать на кружочки толщиной около 1,5 см. Каждый кружочек обвалять в муке с двух сторон.
5. В сковороду, разогретую на среднем огне, влить много растительного масла. Выложить в нее кружочки из творожного теста, обжарить с двух сторон в течение 2 минут. Затем закрыть сковороду крышкой, убавить огонь. Оставить доходить на медленном огне до готовности еще 2-3 минуты.
6. Обжаренные сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему жиру.
7. Готовые сырники посыпать сахарной пудрой, подавать с вареньем.

Классические сырники из творога — пошаговый рецепт приготовления на сковороде. | Приятного аппетита!

Для тех, кто никогда не жарил классические сырники из творога, или не очень дружит с этим простым рецептом, хочу в первую очередь показать подробный пошаговый рецепт. Когда получаются такие сырники, получаются и любые другие вариации. Поэтому давайте посмотрим, как же готовятся сырники по самому простому рецепту.

вид сортировки

Ингредиенты:

• творог 9% — 500 грамм (2 пачки по 250),
• сахар — 2 столовые ложки,
• мука — 2 столовые ложки,
• яйцо — 1 штука,
• соль — щепотка,
• ванильный сахар по вкусу — 1 чайная ложка,
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Для приготовления вкусных сырников выберите хороший сухой творог. Положите его миску и добавьте к нему яйцо, сахар и ванильный сахар. Теперь необходимо все это перетереть вилкой или ложкой до полной однородности.

2. Размешанный творог должен превратиться в однородную гладкую массу без комочков и остатков яйца приятного кремового цвета. Можно попробовать ее на вкус и оценить достаточно ли она сладкая. Некоторые любят делать сырники очень сладкими и кушать их с несладкими соусами. Сейчас самое время это оценить.

3. Теперь для того, чтобы наши сырники не рассыпались при жарке и хорошо сформировались в лепешечки, добавляем две столовые ложки муки. Больше класть не стоит, если вы любите сочные творожные сырники с ярко выраженным вкусом.

4. В итоге должна получиться густая упругая масса, из которой теперь будем лепить сырники. Если она чуть жидковата, то можно добавить еще одну ложку муки. Это бывает если творог был не очень сухим, а мягким еще до замешивания. Для лепки сырников необходимо обвалять их в муке. Для этого возьмите мелкую тарелочку и насыпьте горкой муку. Так же поставьте рядом доску натертую мукой. На нее мы будем складывать сформированные сырники, чтобы потом все вместе отправить их на сковородку.

5. Начинаем формировать сырники. Чтобы они получились одинакового размера, отмеряйте творожную массу столовой ложкой. Зачерпните массу ложкой и сразу положите в муку на тарелке. Немного обваляйте, а теперь руками в муке скатайте из нее шарик. После чего слегка сплющите сверху в толстенькую лепешечку. Не стоит делать сырники толще вашего собственного пальца, они будут хуже пропекаться. А слишком тонкие наоборот потеряют сочность.

6. Из указанных ингредиентов получится от 10 до 12 сырников. Выкладывайте слепленные на дощечку и ставьте на плиту сковородку с растительным маслом.

7. Когда масло на сковородке нагреется, выкладывайте сырники и убавляйте огонь до среднего или чуть меньше. Слишком большая температура быстро сожжет сырники снаружи, а внутри они останутся сырыми. Поэтому пусть огонь лучше будет слабым, чем наоборот. Но тут все зависит от вашей плиты. На газовой обычно температура выше, поэтому делайте слабый огонь.

8. Когда сырники из творога на сковороде подрумянятся с одной стороны, переверните их и продолжайте жарить пока не подрумянится точно так же и вторая сторона.

9. К этому времени на запах уже прибегают члены семьи, даже если они до этого момента  еще спали. Устоять не возможно. Выкладывайте готовые сырники на тарелочку, Доставайте сметану и сгущенку и садитесь завтракать, пока они еще тепленькие.

Приятного аппетита!

Как приготовить сырники из творога: пошаговый рецепт на сковороде

 

Если вы не знаете как приготовить сырники из творога на сковороде вкусно, не расстраивайтесь. Подробный пошаговый рецепт с яркими фото сегодня на сайте Поварешка.ру. Мы подскажем как быстро и просто пожарить творожные сырники так, чтобы они были нежными и воздушными. От мягких творожников, приготовленных в духовке их практически не отличишь.

Для сытного и полноценного завтрака идеально подойдут румяные сырники. Как приятно, проснуться с утра и ощутить удивительный запах вкусной выпечки. Чтобы сделать полезные вкусные сырники самостоятельно дома не нужно быть великим кулинаром, достаточно просто знать простой и проверенный рецепт. Есть много хитростей и нюансов при готовке сырников из творога на сковороде.

Но они настолько не сложные, что освоить их сможет даже школьник. Стоит только один раз сделать сырники самостоятельно и это уже войдет в привычку. Баловать семью такой вкуснятиной понравится каждой заботливой хозяйке. А, вкус и аромат свежеиспеченных сырников никого не оставит равнодушным!

Для улучшения вкусовых качеств изделий, в творожное тесто стоит добавить изюм, уж эта небольшая пикантность сразит даже приверед!

Сырники из творога с изюмом на сметане с содой: пышные и очень вкусные

Приготовленные по этому рецепту творожники тают во рту, настолько они вкусные. Вы оглянуться не успеете, как придется жарить вторую порцию сырников из творога.

Есть один маленький секрет, как сделать сырники из творога пышными на сковороде. Приготовить их с содой.

При желании соду можно погасить каплей уксуса, но это не обязательно. Известно, что сода свободно гасится кисло-молочными
продуктами. Такими как кефир, простокваша, ряженка или сметана.

Перечень продуктов:

• 300 г творога
• 100 г жирной сметаны
• куриное яйцо
• 200 г пшеничной муки
• 120 г свекловичного сахара
• щепотка пищевой соли
• чайная ложка соды
• горсть изюма.

Как пожарить сырники из творога с изюмом на сковороде — пошаговый рецепт с фото:

Творог следует выложить в глубокую миску.

Выложить туда же сметану.

Осторожно смешать оба компонента ложкой.

 

Разбить в творожную массу сырое яйцо.

Этот продукт крайне важен, без него творожное тесто будет разваливаться.

Хорошо перемешать все.

Всыпать в миску соль и сахар.

Добавить соду. Тщательно размешать все продукты.

 

Распарить кипятком изюм. Воду слить в раковину, а сам продукт переложить в миску с другими ингредиентами.

Добавить 130 грамм пшеничной муки. Хорошо все размешать до полной однородности.

Оставшуюся муку насыпать на пустую тарелку.

Влажными руками сформировать сырники и обвалять их в муке.

Жарить сырники с изюмом на прогретом растительном масле. Удобно переворачивать сырники, во время готовки, лопаточкой.

Огонь должен быть средним. Потребуется, примерно, 3-5 минут на жарку одной порции.

Румяные сырники с изюмом можно есть. Приятного аппетита!

 

Творожные сырники на сковороде: классический рецепт

Ингредиенты

• 400 г творога
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. сахара
• 1,5 ст. л. муки + на обсыпку
• щепотка соли
• ваниль
• растительное масло

Как приготовить сырники из творога на сковороде: пошаговый рецепт:

Сырники лучше готовить на завтрак, так как их приготовление занимает совсем немного времени, а получаются они невероятно вкусными и полезными.

Для начала нужно протереть через сито 400 г творога, можно воспользоваться кухонным комбайном. Затем добавить 1 яйцо, 2-3 столовые ложки сахара, щепотку соли, ваниль на кончике ножа и 1,5 столовые ложки муки. Размешать до однородности.

Затем сковороду нужно поставить на огонь, налить немного растительного масла. На разделочную доску насыпать муку.

Столовой ложкой наберите приготовленную творожную массу, сформируйте шарик на доске, сплюсните его и поместите на разогретую сковороду. Обжаривать сырники нужно с обеих сторон на маленьком огне до образования румяной корочки.

Приготовленные сырники можно перед подачей полить сметаной и украсить ягодами.

 

Домашние сырники из творога являются лучшим детским питанием среди десертов и диетическим продуктом. Не забывайте об этом, когда будете планировать завтрак для вашего ребенка.

Сырники из творога с бананом для детей

Творожные сырники рецепт имеют очень простой, доступный для каждого, даже начинающая хозяйка сможет без труда
приготовить такое лакомство. Так, если сырники правильно приготовить на сковороде, то они станут просто настоящим десертом.

Любимым вариантом для завтрака, как взрослых, так и детей. Полезные свойства творога известны всем. Этот кисломолочный продукт известен как источник кальция. Кроме того, творог – это белок, который является строительным материалом наших клеток и так необходим организму, особенно молодому и растущему.

Давайте приступим к приготовлению этого вкуснейшего блюда!

Хотя творожники имеют и довольно простой рецепт приготовления, но все же нужно придерживаться некоторых правил, например, творог обязательно нужно растереть, чтобы творожное тесто получилось нежным, воздушным.

Для приготовления банановых сырников из творога вам понадобится:

• полкило творога или творожной массы;
• два яйца;
• три желтка;
• четыре ст. л. сахара;
• ванилин или одна ч. л. ванильного сахара;
• 100 г муки;
• соль;
• сливочное и растительное масло.
• один банан.

Как готовить сырники из творога с бананом, жареные на сковороде:

Творог необходимо привести к однородной консистенции. Для этого пропустите его через ситечко, измельчите в блендере
или просто хорошо разомните вилкой. Очистите от шкурки банан и также разотрите его вилкой.

Затем в творог банановое пюре, добавьте яйца и желтки, а также сахар, ванильный сахар и чуточку соли.

Все хорошо перемешайте. Муку просейте и добавьте к полученной яично-творожной смеси. Снова тщательно перемешайте.

Мукой посыпьте стол или деревянную доску и начинайте лепить сырники из творожного теста. Для этого влажной ложкой возьмите творожную массу и обваляйте в муке. Уберите излишки и сформируйте небольшой оладушек.

Жарьте банановые сырники из творога на разогретой сковороде, смазанной маслом, под крышкой. Огонь должен быть средний. Когда одна сторона творожных оладьей зарумянилась, переверните их на другую.

Таким образом жарим все оставшиеся сырники.Готовые творожники с бананом присыпьте сахарной пудрой и подавайте теплыми со сметаной, медом или вареньем. Вкуснейший творожный десерт готов!

Все взрослые и дети знают вкус ароматных сырников с раннего детства. Существуют самые разнообразные рецепты приготовления сырников. Вкусные воздушные сырники очень просты в приготовлении и не требуют много времени.

Если есть свободные полчаса, то этого вполне достаточно, чтобы приготовить любимые всеми мягкие сырники на сковороде. К тому же, набор продуктов минимален.

 

Воздушные сырники из творога на сковороде: вкусные и нежные

Для приготовления воздушных сырников понадобиться:

• творог, жирность не менее 15% — около 500 г;
• яйца (крупные) — 5 шт.;
• молоко — половина стакана;
• сахар — 150 г;
• мука — 100 г;
• соль — одна четвертая чайной ложки;
• разрыхлитель теста — 5-7 г;
• ванильный сахар — 5 г;
• масло растительное, для жарки.

Сырники из творога — рецепт с фото пошагово:

Творог необходимо переложить в чашку и растолочь вилкой до однородной массы.

При выборе творога лучше приобрести творог, жирностью выше 15%. Так сырники будут лучше жариться и меньше прилипать к сковороде.

Разбиваем в подготовленный творог 5 крупных яиц. Если яйца среднего или мелкого размера, то добавляем еще одно или два.

Они необходимы для вязкости теста.

Засыпаем в миску 150 гр. сахара, одну четвертую часть чайной ложки соли и 5 гр. ванильного сахара. И все перемешиваем. Можно перемешать блендером или вилкой. Важно получить однородную массу.

После получения однородного теста засыпаем разрыхлитель 1 чайную ложку. Необходимо постараться равномерно рассыпать разрыхлитель по всей массе.

После засыпания разрыхлителя, все перемешиваем и даем немного (5-7 минут) постоять. Полученное тесто должно начать пузыриться.

Засыпаем 100 гр муки, просеянной через сито. И снова все перемешиваем. Муки можно добавить еще, нужно добиться такой консистенции, чтобы тесто не стекало с ложки.

Вливаем 100 мл молока в тесто, примерно половину стакана и перемешиваем. Молоко может быть любой жирности. Даем тесту постоять, около 5 минут. Тесто для воздушных сырников готово. Можно начинать жарить.

Сковороду раскаляем и вливаем растительное масло. Набираем столовой ложкой небольшие порции и выкладываем в сковороду на разогретое масло. Обжариваем с обеих сторон до светло-золотистого цвета.

При жарке сырники будут надуваться и увеличатся в размере еще на половину, учитывайте это при выкладывании теста на сковороду.

Воздушные сырники готовы. Можно подавать со сгущенкой, вареньем или сметаной, по желанию. Приятного чаепития!

Видео: как приготовить вкусные сырники из творога на сковороде без муки с манкой

простой пошаговый рецепт с фото

Меня с детства удивляло, почему эти лепешки из творога называют «сырниками»?
«Творожниками» их надо называть, совершенно же понятно!

Оказывается, на Руси, вплоть до XIX века не существовало строгого разграничения понятий «творог» и «сыр», а все что производилось из творога, называлось «сырным».
Со временем в русском языке сыр стал сыром, а творог творогом. А вот творожники так и остались сырниками…

Сырники — одно из самых любимых и популярных блюд из творога в русской кухне — жареные или запеченные творожные лепешки или оладьи.

Ничего сложного в приготовлении таких сырников не существует. Главное, надо точно соблюдать пропорции всех ингредиентов.

И в первую очередь, очень важно не переборщить с количеством муки, так как существует вероятность, что тогда они получатся слишком плотные.
Если муки слишком мало, то скорей всего при жарке сырники просто растекутся по сковородке, потеряют форму и все наши старания будут окончательно испорчены.
Важно, чтобы тесто получилось плотным и одновременно эластичным, чтобы не прилипало к рукам при формировании этих кулинарных изделий.

Второе, на что следует сразу обратить внимание — сырковую массу проще и безопаснее сделать самой, чем покупать в магазине «нечто» с пальмовым маслом и консервантами.

***

Для сырников нам потребуется:

— Творог 18% — 500 г;
— Яйцо — 2 штуки;
— Мука — 300 г;
— Сахар — 200 г;
— Ванилин и изюм по вкусу.

Весь набор исходных продуктов для сырников из творога.

Рецепт приготовления

Приготовление сырников начнем с изготовления сырковой массы (творожной массы).
Лучше не использовать для этого слишком влажный творог иначе в этом случае не получится создать пышные сырники. Старайтесь выбирать творог рассыпчатый, а оптимально фермерский.

Творог размельчаем вилкой, добавляем яйца, сахар, изюм, ванилин — почти точный состав промышленной сырковой массы.
Только без пальмового масла и набора всевозможных «Е», эмульгаторов, пластификаторов, усилителей вкуса и прочего арсенала современной химии для пищевого производства в слаборазвитых странах.

Хорошо перемешиваем смесь и получаем сырковую массу домашнего приготовления.
Можно воспользоваться миксером, блендером или комбайном, чтобы получить гомогенизированную однородную смесь.
Без предварительного протирания творога через сито! (у меня и сита-то никогда и не было… вру где-то валяется, помню)

Теперь добавляем в сырковую массу муку.

Для теста достаточно 100 г, много муки вводить не стоит, главное, чтобы полученная смесь не прилипала к рукам.
Оставшаяся мука пригодится при формировании шариков — заготовок для творожных лепешек, чем, собственно, сырник и является.

После того как все тщательно перемешаем, ставим сковороду на средний огонь, добавляем подсолнечное масло.

Начиаем лепить сырники при помощи столовой ложки и ножа.

Слегка, обкатывая творожный шарик в муке необходимо сразу придавать ему форму сырничка.

Запомните, чем меньше муки, тем сочнее и пышнее получатся творожные «лепешки».

В предварительно разогретую сковородку укладываем сырники и обжариваем с двух сторон до тех пор, пока не появится румяная корочка.

Как правило, в одну сковороду можно вместить 5 — 6 сырничков. Старайтесь с процессом жарки не затягивать, так как если сахар растает,

муки может понадобиться больше, потому что тесто начнет прилипать. Поэтому все делаем быстро, аккуратно и последовательно.

Полчаса и сырники готовы! Отличный десерт к чаю или кофе. Настоящий деликатес с изюмом и нежнейшим вкусом сырковой массы.

Кстати, эти сырники из творога с одинаковым удовольствием едят как холодными или слегка теплыми, так и горячими, с пылу с жару.
И, главное, едят даже те, кто творог в принципе на дух не переносит.

Приятного аппетита!

дополнительная информация:

полезные советы:

— Для вкусных сырников требуется свежий творог 9%-жирности. При этом тесто не будет разваливаться, а сырники останутся очень нежными по консистенции.

— Творог должен быть однородным по структуре — обязательно протрите его через сито. (взбейте блендером и не мучайтесь)

— Чтобы сырники получались более пышными, можно заменить до половины муки в рецепте манной крупой.

— Слишком много яиц — это плохо. В среднем на полкило творога требуется 1–2 яйца. Если больше — тесто для сырников станет влажным и не будет держать форму.

— Слишком много сахара — тоже плохо. Во время жарки он превратится в сироп, который может испортить консистенцию теста.

— Чтобы сырники получились ровными и гладкими, лепить их нужно чистыми руками, предварительно смоченными водой.

— В идеале, один сырник нужно лепить из творожного теста, которое помещается в одну столовую ложку.

— Жарить сырники следует на хорошо прогретой сковороде, но на огне ниже среднего. Если накрыть сырники крышкой, то они будут более пышными и воздушными.

с рецептом сырников часто смотрят следующие блюда:

Как готовить сырники из творога: простые рецепты, на сковороде

Здравствуйте, дорогие читатели! Вкусные сырники – то самое блюдо, которое очень любят многие россияне. Еще их называют творожниками. Практически всегда в готовке используется один и тот же список продуктов. Однако существуют рецепты, где некоторые ингредиенты заменяются аналогичными или добавляется что-то новое, например, какао. Самыми популярными являются творожники с фруктами. Готовят их обычно на газу, но иногда используют духовку или мультиварку. Как готовить сырники из творога – именно это вы сегодня узнаете.

Способов приготовления сырников  очень много, поэтому мы рассмотрим только самые лучшие, которые придутся по вкусу практически каждому. Не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое.

Рецепт классический

Для сырников из натурального творога, рецепт классический на сковороде является самым популярным и интересным вариантом готовки. Он не отнимает большого количества времени и сил, отчего становится очень доступным, причем даже для неопытных кулинаров.

Как сделать так, чтобы сырники не расползались при приготовлении в сковороде? Все зависит от баланса муки в этом блюде. Будете класть меньше муки, сырники будут расползаться, а если много муки то тоже не очень хорошо. Ну что же приступаем к приготовлению вкусного и полезного блюда. Берем:

• творог — 500 г, жирность должна быть не менее 5-9%.
• Добавим немного ванильного сахара(не обязательно),
• яйцо — 1 штука,
• немного сахара (по вкусу),
• обязательно соль, ее совсем чуть-чуть. Соль и сахар должны усиливать вкус в еде.
• И наконец такой ингредиент как манная крупа — 2-2,5 столовых ложек, так как она лучше связывает продукты, и отлично впитывает влагу и жидкость, из-за чего сырники не будут расползаться.

Итак, есть три простых правила, конечно, придуманных не мною, а профессионалами у которых я и учусь.

1. Жирный творог;
2. Не мука, а манная крупа;
3. Смешать сырниковое тесто и дать ему немного отдохнуть в прохладном месте некоторое время(произвольное)

Можно сделать и таким образом: с вечера приготовить эту творожную смесь и укутав пищевой пленкой поставить в холодильник до утра. Для формования сырников посыпаем мукой разделочную доску и выкладываем на нее творожную массу и снова, сверху, на эту массу высыпаем еще немного муки. Потом формируем ее в колбаску и отрезая небольшой кусочек ставим его вертикально. С помощью лопатки превращаем в форму ,напоминающую таблетку или шайбу. Далее, дополнительно обваливаем их в муке и отправляем в сковороду с растительным маслом, заранее прогрев его. Когда вы видите, что сырники поджарились с одной стороны, то можно еще добавить кусочек (1 ст. л.) сливочного масла в сковороду для лучшего вкуса. После можно их поставить в духовку, чтобы прогреть их внутри.

Совет

Промокните готовые сырники бумажным полотенцем, для того, чтобы убрать жир.

И все наслаждайтесь и Приятного аппетита!

Классические на сковороде

И Вам понадобится:

• Творог;
• Сахар;
• Мука;
• Масло;
• Ванилин;
• Яйцо;
• Соль.

Ваши действия:

1. Измельчите творожную массу (500 г) любым удобным способом.
2. Добавьте к ней яйца (2 шт.), ванилин (1 ч. л.), соль (щеп.) и сахар (7 ч. л.). Хорошо промешайте.
3. Насыпьте в смесь муки (0,1 кг). Вымесите из этого тесто.
4. Сформируйте комочки.
5. Прогрейте сковороду, намазанную маслом, выложите на нее лепешки. Обжаривайте с двух сторон, пока их цвет не приобретет румяный оттенок.

Из творога рецепт в духовке

Это вторая вариация классического рецепта. Она отличается тем, что готовить вы будете сырники  в духовке. Для их запекания не используется масло, а значит калорийность сырников из творога по этому рецепту будет немного меньше. Если обычно они содержат от 200 до 300 ккал, то здесь будет примерно 150.

Вам понадобится тот же набор ингредиентов, а также пачка разрыхлителя.

1. Положите в одну емкость измельченный творог (420 г), муку (ст.), яйцо и сахар (5 ч. л.).
2. Добавьте ванилин (1 ч. л.), соль, разрыхлитель (по щеп.).
3. Сформируйте красивые шарики.
4. Противень смажьте маслом, а сверху положите бумагу для запекания, на которую сразу разложите подготовленные шарики, придавив их.
5. Выпекайте их в духовке 30 минут, пока воздушные сырники не станут золотистыми.

Из творога с изюмом

Самой популярной добавкой является изюм. Он отлично сочетается с остальными ингредиентами. Сырники  с изюмом получаются очень вкусными и сочными. Иногда их готовят необычными способами, но мы рассмотрим наиболее простой и привычный. Сделать сырники с изюмом довольно просто.

Вам будет нужен привычный набор продуктов, а также немного молотой корицы и изюма.

1. Промойте изюм (3 ч. л.), оставьте его в нагретой воде на полчаса.
2. Яйцо, сахар (5 ч. л.), соль и корицу (по щеп.) совместите в одной емкости, а затем взбейте.
3. Дополните смесь творожной массой (250 г), заранее измельченной с помощью блендера.
4. Подсыпьте муки (50 г), бросьте сюда же изюм. Все хорошо промешайте.
5. Прогрейте сковороду, выложите на нее лепешки. Обжаривайте их по 5 минут с двух сторон.

Из творога с бананом

Сырники с бананом – один из самых привлекательных для сладкоежек вариантов этого блюда. Они даже вкуснее, чем сырники с изюмом.

Вам нужно взять стандартные ингредиенты, а также один спелый банан.

1. Порежьте банан на небольшого размера кусочки, затем сделайте из него пюре с помощью блендера.
2. Смешайте пюре, творог (0,25 кг), ванилин (мал. уп.), яйцо. Не забудьте подсыпать сахар и соль (по вкусу). Снова запустите блендер.
3. Медленно всыпайте муку (3 ст. л.).
4. Разместите лепешки из творога на сковороде, которую нужно заранее прогреть.
5. Обжаривайте до появления слегка золотистой корочки на обеих сторонах.

Диетические

Сырники из обезжиренного творога будут обладать меньшей калорийностью, чем станут очень привлекательны в глазах тех, кто старается следить за своим весом. Готовятся они из творога  мягкого. Будут они практически такие же, как и классические, но только эти сырники диетические.

Прикупите все те же продукты, за исключением соли.

1. Смешайте яйцо в одном месте с сахаром (3 ст. л.), мукой (1/2 ст.), ванилином (мал. уп.), а также творогом (250 г).
2. Подготовьте массу, хорошо ее вымесив.
3. Сформируйте лепешки, обваляйте их.
4. Обжаривайте в прогретой сковороде до появления корочки.

Клюквенные

Не всегда в доме есть яйцо, да и не всем его можно есть. Сырники без яиц сделать очень просто. Для разнообразия мы будем готовить их с клюквой, которую при желании можно и исключить из состава – как вам больше хочется. Рецепт приготовления совсем легкий.

Купите все основные ингредиенты, а также клюкву (можно использовать свежую, а можно взять замороженную).

1. Помойте клюкву (40 г).
2. Смешайте творог (400 г) с сахаром (100 г). Постарайтесь измельчить эту массу.
3. Дополните смесь мукой (3 ст. л.). Вымесите.
4. Добавьте к общей массе ягодки, снова все перемешайте.
5. Сформируйте лепешки. Выложите их на разогретую и промазанную маслом сковороду.
6. Обжаривайте до румяности на среднем огне.

В мультиварке

Сырники, приготовленные  в мультиварке получаются почти такими же, как и при обычном приготовлении. Однако простой рецепт заставляет порой пользоваться именно этим способом. А еще это будут диетические сырники, потому что без обжаривания они имеют малую калорийность.

Запаситесь классическим набором продуктов.

1. Соедините яйцо и творог (320 г), добавьте сахар (5 ч. л.) и соль (щеп.). Перемешайте.
2. Подсыпайте муку (3-7 ст. л.), пока масса не станет достаточно плотной. Вымесите из массы тесто.
3. Налейте в мультиварку горячую воду (до серединки), разместите решетку для готовки на пару, промажьте ее маслом, а потом разложите по ней комочки.
4. Включите режим готовки на пару примерно на 20 минут.

Сырники рецепт без муки

Можно пожарить сырники без муки. Готовиться будут эти сырники из манки. Сладость им придаст сгущенное молоко. Приготовить их тоже довольно легко. Вот пошаговый рецепт.

Вам понадобятся все основные ингредиенты, а также небольшое количество манной крупы, сгущенное молоко и немножко сахарной пудры.

1. Совместите творог (0,25 кг) с манкой (2 ч. л.), пудрой (3 ч. л.), сгущенкой (2 ч. л.), ванилином и желтком.
2. Белок взбейте, добавьте к нему соли. Вылейте его к смеси. Туда же подсыпьте немного соды, которую нужно заранее погасить.
3. Разогрейте сковороду, быстро разложите по ней комочки.
4. Обжаривайте их 2-3 минуты с обеих сторон.

С манкой и творогом

Делать сырники для духовки нужно так же, как и для обычной готовки. В духовке, с манкой они готовятся примерно полчаса, что не всегда и не всем подходит, так что подумайте об этом заранее. Если вы хотите именно пышные сырники, то постарайтесь добиться сохранения пропорций.

Заранее подготовьте то, что описано в первом разделе, а также манную крупу, разрыхлитель и сметану.

1. Смешайте творог (400 г) с манкой (2 ст. л.), яйцом, сахаром (4 ст. л.), мукой (5 ст. л.) и разрыхлителем.
2. Слепите из массы комочки. Разложите их по смазанному маслом противню.
3. Обмажьте каждый комок сметаной, как того требует приготовление.
4. Поставьте запекаться их на 30 минут.

Пышные

Пышные сырники будут очень воздушными и приятными на вкус. Готовятся они легко. Вот рецепт сырников, обладающих особой пышностью.

Возьмите нужные продукты и разрыхлитель.

1. Совместите муку (5 ч. л.) с творогом (400 г), сахаром (8 ч. л. или меньше) и разбитым яйцом. Дополните смесь солью и разрыхлителем в небольших количествах.
2. Обваляйте полученную массу, сформируйте комочки необходимой формы.
3. На небольшом огне обжаривайте с обеих сторон по 2-3 минуты.

Подводим итоги

Теперь вы знаете, как легко можно приготовить сырники  имея пошаговые рецепты.. Экспериментируйте, пробуйте разные способы готовки, добавляйте интересные ингредиенты, например, яблоки или шоколад – у вас получится очень вкусно. Это одно из самых лучших блюд, доступных практически каждому. Им можно не только скрасить собственный вечер, но и порадовать гостей, если они придут даже неожиданно. Желаю удачи!

Классический рецепт сырников из творога рецепт с фото пошагово

Частенько хозяюшки жалуются, что сырники из творога, рецепт с фото пошагово которых они где-то посмотрели, получаются совсем не такими, как на картинках.

Тесто жидкое, готовые сырники получаются плоскими, творог становится «резиновым» и подавать блюдо можно только если дома совсем ничего не осталось поесть. Такое случается часто, если не соблюдены правильные пропорции, выбран не тот творог в сырники или рецепт был предварительно не опробован.

На самом деле, рецепт сырников из творога – классический пошаговый рецепт пышных и румяных колобочков, которые всегда получаются вкусными и аппетитно выглядят. Мы предлагаем классические сырники из творога по ГОСТу, полюбившиеся всем людям старшего поколения за сочность, изумительный вкус.

Такие сырники подавали во всех столовых: сдобренные ложкой сметаны поджаристые лепешечки всегда расходились моментально. Именно этот рецепт теперь узнаете вы, а заодно, как делать настоящие сырники из творога.

Простой рецепт требует следующих ингредиентов:

• 540 гр. творога не сырого;
• 80 гр. муки;
• 1 куриное яйцо;
• 50-60 гр. сахара;
• Масло или маргарин для жарки.

Все! Больше ничего в рецепт сырников не требуется: никакой соды, разрыхлителя или крахмала.

Теперь, как делать классические сырники из творога, простой и доступный рецепт пошагово для вас:

1. Тщательно отмерить ингредиенты;

2. Вилкой разболтать яйцо в миске, отмерить примерно половину массы;

3. Творог в сырники обязательно перетереть через частое сито;

4. Добавить к творогу 2/3 муки, отмеренное яйцо;

5. Промешать, добавить к тесту для сырников сахар, снова вымешать;

6. Остатками муки подпылить рабочий стол, выложить тесто, раскатать колбаску средней толщины;

7. Порезать колбаску поперек на ломти шириной 1-1,5 см;

8. Каждый кругляш сырников обвалять в муке, чуть обмять, придавая форму;

9. В сковороде прогреть масло растительное или маргарин столовый.

Маленький совет: попробуйте на растительном масле, но если брать пополам со сливочным, сырники получаются не такими жирными – проверено.

Теперь осталось только выложить сырнички на сковороду, обжарить с обеих сторон и по рецепту убрать в духовой шкаф подходить. Но все можно сделать и на сковороде: обжарить сырники с одной стороны до румяности, перевернуть, сильно убавить огонь, накрыть сковородку с сырниками крышкой и оставить проготавливаться до конца.

Получаются пышные, в меру сладкие сырники, которые нужно обязательно тут же съесть! Кстати, этот рецепт сырников из творога классических, пошаговый рецепт – единственный, где достаточно сахара. Как для того, чтобы кушать сырники со сметаной, так и с добавлением варенья, джема, сгущенки – никакой приторности или недостатка. Вот что значит ГОСТ. И не волнуйтесь, выпечка не осядет и не будет плоской, как любые другие сырники без соды, десерт останется отменно пышным и вкусным.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

Классический немецкий чизкейк «Käsekuchen» с творогом и мандарином

Классический немецкий чизкейк «Käsekuchen», безусловно, один из главных представителей немецких тортов. В то время как торт Шварцвальд, например, в настоящее время исчез из большинства пекарен, этот торт по-прежнему является общепринятым стандартом.

Самым сложным при разработке этого рецепта было заменить порошок заварного крема и добиться нужной текстуры. Я заменил порошок заварного крема крахмалом, стручками ванили и цедрой лимона.

Во многих рецептах сливки взбивают перед тем, как добавить их в начинку. Я решил не делать этого. Если пирог становится воздушным, он становится слишком легким на вкус и слишком сильно сдувается после выпечки, оставляя сухую корочку.

Это торт, который намного легче американского чизкейка с творогом. Немного сметаны придает пирогу приятную пикантность, а мандарин добавляет свежести.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 25 минут

Порций 12

Для основы

• 75 г масла размягченного
• 75 г сахара
• 58 г яиц (1 яйцо)
• 200 г универсальной муки
• 8 г разрыхлителя
• дополнительное масло и мука для приготовления формы

Для творожной сырной начинки

• 125 г сливочного масла (топленого)
• 174 г яиц (3 яйца)
• 39 г кукурузного крахмала
• 8 г ванильного сахара
• 1 шт ванильные стручки
• 500 г творожного сыра (0 % жирности)
• 225 г сахара
• 200 г сметаны
• 200 г сливок
• 1/2 шт лимона (цедра)
• 200 г мандарина в сиропе

Творожная начинка

• 1.Смешайте масло, яйца, кукурузный крахмал, ванильный сахар, сахар и семена ванили и взбейте до однородной массы.

• 2. Добавьте творог, взбитые сливки, сметану и цедру лимона.

• 3. Вылейте половину начинки в форму, равномерно распределите супремы и залейте их другой половиной начинки.

Выпечка

• 1. Разогрейте духовку до вентилятора 160 ° C.

• 2. Выпекайте чизкейк при слегка приоткрытой дверце духовки в течение 55 минут, например, вставив кухонную ложку в верхнее отверстие дверцы духовки.

• Чтобы убедиться, что торт полностью пропек, слегка встряхните его. Центр должен по-прежнему «покачиваться», но больше не быть жидким.

• 3. Выключите духовку и оставьте пирог внутри, постепенно открывая дверцу каждые 10 минут.

  Если пирог сдувается слишком быстро, верхушка не будет ровной.

• 4. Переложите торт на решетку, проведите ножом повара по краю, чтобы высвободить его из формы, и дайте ему полностью остыть.

• 5. Хранить в холодильнике.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Лучший немецкий чизкейк с творогом (версия чизкейка без корочки)

В этом немецком чизкейке без корочки вместо сливочного сыра используется творожный сыр — основной продукт немецкой выпечки. Это быстро, просто и так здорово! Не знаете, что такое Quark и где его найти? Продолжай читать!

Вы поклонник чизкейков? Хотите выйти за рамки сливочно-сырного чизкейка? Если да, то попробуйте этот супер легкий и супер вкусный настоящий немецкий чизкейк!

Немецкий чизкейк без корочки — быстрый и легкий десерт, полный аромата.Это вкусно само по себе (мы с мужем съели его), но вы также можете подавать его со свежими ягодами, взбитыми сливками или даже с небольшим количеством Rote Grütze, малиновым соусом или лимонным творогом.

Немецкий чизкейк против американского чизкейка

Если вы никогда не ели немецкий чизкейк, возможно, вам интересно, чем он отличается от чизкейка, который обычно можно найти в США.

Главное отличие в том, что немецкий чизкейк не готовят со сливочным сыром. Вместо этого он сделан с помощью Quark.

Эм… Кейт… что за Кварк, черт возьми?

Это основной продукт немецкой выпечки! Творог — это свежий не выдержанный сыр, похожий по текстуре и толщине на греческий йогурт. Вы найдете творог в разделе йогуртов, но это не йогурт. Кварк — это… ну, Кварк!

Одним из преимуществ творога является то, что он с высоким содержанием белка, низким содержанием сахара, очень сливочный и не терпкий, как йогурт. Я влюбился в кварк, когда впервые съел его, когда жил в Германии, будучи подростком. Это все еще одна из первых вещей, которые я забираю в продуктовом магазине, когда приезжаю в Германию!

Где купить творог?

Хотя Quark легко найти в Германии и других частях Европы, его нет в США.До сих пор это так !!

В течение многих лет я либо делал творог дома с нуля, либо использовал греческий йогурт или творожное пюре в своих чизкейках, потому что нигде в США я не мог купить настоящий творог.

А потом я нашел Wünder Quark!

Я купил несколько банок Wünder Quark в местном продуктовом магазине Lowes и был очень взволнован тем, что на вкус он действительно напоминал кварк, который я ел в Германии. Это , так что хорошо.

Поскольку создание аутентичных международных рецептов важно для моих членов Международного клуба выпечки, а в IDB у меня есть несколько рецептов, в которых используется творог, я обратился к Вюндеру, чтобы узнать, можем ли мы работать вместе.Я был ОГРОМНЫМ фанатом Quark уже почти 3 десятилетия и очень рад, что могу помочь Wünder сделать их Quark доступными для большего числа пекарей!

Wünder предлагает как ароматизированный, так и простой творог. Я использовал для выпечки большие бочки с творогом Wünder, но вы также можете купить творог в меньших чанах на 5 унций.

Несколько преимуществ Wünder Quark? Wünder Quark на 24 унции [680 г] содержит 24 грамма белка на порцию, без добавления сахара, и сделан из цельного молока коров, питающихся травой. Он также содержит пробиотики из живых активных культур, менее 5% лактозы и не содержит ГМО, не содержит глютена, сертифицирован кошерно и подходит для вегетарианцев.

Если вы не найдете Wünder Quark в местном продуктовом магазине, теперь вы можете заказать его через Интернет, и Wünder доставит его прямо к вашему порогу всего за пару дней! Они прислали мне коробку кварка, и она оказалась совершенно холодной и готовой к употреблению. Wünder Quark будет оставаться свежим в вашем холодильнике в течение 1,5 месяцев, чтобы вы могли его запастись.

Щелкните здесь, чтобы заказать Wünder Quark для немецкого чизкейка! Воспользуйтесь моим специальным кодом IDB15 , чтобы получить скидку 15% на первый заказ.

Можно ли приготовить творог дома?

Да! Вы можете сделать Quark с нуля дома.Все, что вам нужно, это молоко, пахта и терпение. Творог легко приготовить, но вам нужно спланировать заранее, так, чтобы у вас было время приготовить его за пару дней до того, как вы сделаете чизкейк. Нажмите здесь, чтобы получить мой домашний рецепт творога и руководство.

Что такое хороший заменитель творога?

В вашем холодильнике нет кварка? Нет времени сделать свежую партию или сделать заказ в Wünder? Вот пара альтернатив. Они не так аутентичны, как Quark, но в крайнем случае подойдут!

Во-первых, вы можете использовать полножирный греческий йогурт.Если вы можете процедить сыворотку, чтобы она загустела, это поможет. Во-вторых, можно сделать пюре из творога. Или вы можете использовать и то, и другое.

Я сделал этот чизкейк обоими способами, и хотя текстура была немного другой (немного мягче), он все равно оказался прекрасным. Это тоже может выглядеть немного иначе, но это нормально! Чизкейк слева — это тот, который я приготовил из вюндерского кварка (он должен тонуть в середине). Тот, что справа, был приготовлен из греческого йогурта. Текстура чизкейка, сделанного из настоящего творога, больше походила на то, что я ел в Германии, но греческий чизкейк с йогуртом тоже был восхитительным.

Как нарезать чизкейк такими ровными ломтиками?

Отличный вопрос! Мне нравится, что у кондитерских тортов в Германии есть идеально ровные ломтики, поэтому я начал использовать простой маркер для тортов, который я купил на Amazon. Тот, который я купил, выглядит так:

Все, что вам нужно сделать, это слегка надавить маркером на торт. И тогда у вас есть красивые чистые линии для нарезки ровных ломтиков!

Мне не удалось найти маркер для торта, который я купил на Amazon (я думаю, это был дополнительный элемент), но я нашел тот, который даже лучше! Этот маркер для торта двусторонний, поэтому вы можете разрезать торт на 14 или 18 частей.Это дает вам 10 или 12 порций. На Amazon есть множество маркеров для тортов — от пластиковых до металлических, для тортов, пирожных и пирогов.

Что нужно для приготовления немецкого чизкейка с творогом без корки

Вот необходимые вам ингредиенты:

• Масло
• Сахар
• Ванильный сахар (или экстракт)
• Яйца
• Творог
• Пшеничная мука (по желанию)
• Лимонный сок

Вот необходимое оборудование:

• Большая миксерная чаша
• Лопатка
• Подставка или ручной миксер
• Весы или мерные чашки / ложки
• Пружинный противень
• Пергамент (опция)
• Кулинарный спрей (опция)
• Пластиковая пленка
• Маркер для ломтиков торта (опция) )
• Тарелка для торта

Как приготовить творожный чизкейк по-немецки

Первым делом необходимо предварительно нагреть духовку до 325F / 162C.

С помощью настольного или ручного миксера взбейте масло, сахар и ванильный сахар (или экстракт) комнатной температуры до легкого и пушистого состояния. Я рекомендую использовать для этого рецепта большую миску.

Добавьте яйца по 2 за раз и взбивайте на слабом огне до смешивания.

Затем добавьте кварк. Я, конечно, рекомендую использовать Wünder Quark! Взбивайте на слабом уровне, пока творог хорошо не смешается.

Добавьте манную кашу и продолжайте перемешивать на медленном огне.

Наконец, добавьте лимонный сок и еще раз перемешайте на слабом уровне, пока все полностью не смешается.

Не забудьте несколько раз очистить чашу миксерной посуды по бокам!

Снимите кольцо со сковороды, опрыскайте дно сковороды кулинарным спреем и положите на него кусок пергамента. (Или используйте круглый коврик Silpat!)

Закрепите пружинное кольцо формы и вылейте тесто для чизкейков в форму.

Выпекать около 70 минут или до золотистой корочки. Проверьте чизкейк через 60 минут и продолжайте выпекать с шагом 5 или 10 минут.

Дайте чизкейку приготовиться в формовой форме в течение нескольких минут, затем осторожно проведите ножом по краю, чтобы отделить его от формы. Снимите форму и выложите чизкейк на тарелку.

Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите чизкейк в холодильнике несколько часов или всю ночь. Он затвердеет по мере охлаждения.

Когда вы будете готовы подавать чизкейк, дайте ему нагреться до комнатной температуры. Подавать со свежими взбитыми сливками. Его также восхитительно подают со свежими ягодами, малиновым соусом, лимонным творогом или даже Rote Grütze.Наслаждаться!

Рецепт немецкого чизкейка без корочки

Состав

• 1 стакан [198 г] сахара
• 1 1/2 чайной ложки ванильного сахара (или ванильного экстракта)
• 14 TBSP [200 г] сливочного масла (комнатная температура)
• 6 яиц
• 3 3/4 стакана [850 г] творога (или греческого йогурта или пюре из творога)
• 1/2 стакана [95 г] манной каши
• сок половинки лимона (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325F / 162C.
2. Взбить сахар, ванильный сахар (или ванильный экстракт) и масло до легкого и пушистого состояния.
3. Добавьте 6 яиц, по два за раз. Перемешайте на слабом.
4. Добавить творог (или греческий йогурт или творожное пюре). Смешайте на слабом огне, пока хорошо не смешается.
5. Добавьте манную кашу и продолжайте перемешивать на медленном огне.
6. Добавьте лимонный сок и еще раз перемешайте на слабом огне. Соскребите со стенок миски и несколько раз перемешайте лопаткой, чтобы все хорошо перемешалось.
7. Вылейте тесто для чизкейков в подготовленную форму для пружин.
8. Выпекать около 70 минут или до тех пор, пока верх чизкейка не станет золотисто-коричневым. Проверьте чизкейк через 60 минут и запекайте с шагом 5-10 минут до готовности.
9. Дайте чизкейку остыть в формовой форме в течение нескольких минут. Осторожно проведите ножом по краю формы и затем медленно отпустите форму. Дайте чизкейку остыть в течение нескольких часов или на ночь в холодильнике. По мере остывания чизкейк затвердеет.
10. Подавать без добавок, со свежими фруктами, фруктовым соусом или взбитыми сливками.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 16 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 213 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 99 мг Натрий: 138 мг Углеводы: 18 г Волокно: 0 г Сахар: 17 г Белки: 9 г

Информация о питании не всегда точна.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Большое спасибо Wünder Quark за спонсирование обновления, которое я внес в этот рецепт, чтобы сделать его еще более аутентичным.

Нравится этот рецепт? Поделиться этим!

Лучший настоящий немецкий чизкейк (Käsekuchen)

Этот German Käsekuchen (немецкий чизкейк) сделан из творога и имеет нотку лимона. Один укус, и ты клянешься, что ты в Германии!

Есть много разновидностей немецкого чизкейка. Этот вариант легкий, пушистый, с корочкой. Если вы ищете более плотный чизкейк или более простой и быстрый без корочки, ознакомьтесь с моим простым рецептом немецкого чизкейка без корочки.

Готовы сделать немецкий чизкейк? Большой! Но не убирай сливочный сыр! Этот чизкейк сделан из творога .

А? Что такое кварк? !

Кварк очень популярен в Германии и других частях Европы, но гораздо менее популярен в США. Однако здесь, в США, он начинает завоевывать популярность, и я так взволнован, потому что Я ОБОЖАЮ Quark!

Я использую его постоянно в выпечке, готовке, на завтрак, в здоровых закусках, в легких десертах… во многих вещах.

Так что же такое Quark? Это свежий, мягкий, не выдержанный сыр. По текстуре творог похож на густой греческий йогурт, но вкус менее терпкий. В нем также много белка, и он восхитительно намазан на тосты, в сочетании со свежими ягодами (из них и будет отличный завтрак) или во многих немецких десертах и ​​выпечке.

Использование творога в рецептах, которые требуют его (вместо использования заменителя), сделает ваши рецепты более аутентичными и часто более полезными!

Где купить творог?

Раньше было ТАК сложно купить Quark в США.Почти невозможно. Но теперь есть Wünder Quark! Они делают настоящий творог в европейском стиле как с простым (отлично подходит для выпечки), так и с несколькими восхитительными вкусами (идеально подходящими для всего остального).

Я наткнулся на Wünder Quark, когда делал покупки в магазине несколько месяцев назад, и подпрыгнул от радости, когда попробовал их клубничный творог, потому что он был на вкус точно таким же, как то, что я ел в Германии.

Когда я увидел, что они также делают простой Quark, я обратился к ним, чтобы узнать, можем ли мы работать вместе.Я рада сотрудничать с ними, чтобы помочь вам сделать ваши рецепты более аутентичными и еще более вкусными!

Вы можете найти Wünder Quark в продуктовых магазинах по всему США (используйте их поисковик, чтобы найти ближайший к вам), и теперь вы можете заказать его онлайн! Очень легко заказать как простой, так и ароматный творог, а затем доставить его прямо к вам домой.

Мой Quark прибыл холодным и в отличном состоянии. Он доставлен быстро, и вам нравится, что вы можете повторно использовать пакеты со льдом и упаковочный материал или переработать его.(Мой муж снял пластик, чтобы переработать упаковочный материал, и решил использовать немного, чтобы сделать свой офисный стул более удобным!)

Вы можете заказать как большие (24 унции), так и маленькие (5 унций) творог без добавок или чашки на 5 унций с разными вкусами. Все вкусы, которые я пробовал, были восхитительны, но мой любимый — кофе. OMG, это потрясающе.

Wünder Quark хранится в холодильнике 1,5 месяца, так что вы можете запастись творогом и иметь его наготове, когда захотите приготовить выпечку или просто насладиться более здоровым завтраком, закусками или десертом!

Нажмите здесь, чтобы заказать Wünder Quark!

Можно ли приготовить немецкий кварк дома?

Да, можно (вот мои пошаговые домашние инструкции Quark)! Я делал это много раз.Это довольно просто, но вам нужно подождать 2-3 дня, чтобы он застыл и слился, и это может быть немного грязно.

Так что вам определенно нужно планировать заранее и убедиться, что у вас есть необходимые инструменты и место в холодильнике. Что я делаю сейчас, так это держу пару банок Wünder в своем холодильнике, чтобы я мог испечь в любой момент!

Есть ли заменители кварка?

Я всегда рекомендую греческий йогурт или творожное пюре. Я использовал оба. Тем не менее, использование настоящего творога имеет значение, и я рекомендую приготовить или купить настоящий европейский творог, если это вообще возможно.

Расскажите мне о корке для творожного чизкейка

Положите крошки из крекера в шкаф! В отличие от большинства чизкейков в США, в немецком чизкейке вместо крекера или крошек печенья используется короткая корочка. Корочка в этом рецепте такая нежная, слегка сладкая и имеет легкий лимонный аромат из-за цедры лимона. Это вкусно!

Как мне подавать этот чизкейк?

Я подаю его со свежими взбитыми сливками, а иногда и со свежими ягодами.Он также имеет прекрасный вкус с сахарной пудрой или просто сам по себе!

В следующий раз я подумываю приготовить ягодный топпинг с использованием Rote Grütze, еще одного удивительного немецкого десерта. Мне придется приготовить совершенно новый чизкейк, чтобы попробовать это, потому что этот чизкейк продержался всего пару дней.

Если вы хотите попробовать новый чизкейк или просто хотите попробовать Германию, попробуйте настоящий немецкий чизкейк!

Что вам понадобится для рецепта немецкого чизкейка

Состав:

• Мука
• Разрыхлитель
• Соль
• Ванильный сахар (или ванильный экстракт)
• Цедра лимона
• Масло (холодное и комнатная температура)
• Яйцо + яичные желтки
• Масло
• Сливки
• Творог (или альтернатива)
• Кукурузный крахмал
• Яичные белки (взбитые до жестких пиков)

Оборудование:

• Чашки для смешивания
• Настольный миксер (или ручной миксер)
• Шпатель
• Весы или мерные чашки / ложки
• Просеиватель муки
• Зестер / микроплан
• Венчик
• Пружинный противень

Как приготовить немецкий чизкейк с творогом

Этот рецепт состоит из 5 шагов:

1. Сделать корочку
2. Сделать начинку
3. Выпекать чизкейк
4. Охладить чизкейк
5. Ешьте чизкейк! ?

Чтобы сделать корочку, просейте муку в миску среднего размера.Добавьте разрыхлитель, соль, цедру лимона, сахар и ванильный сахар (или ванильный экстракт). Взбейте, чтобы смешать.

Затем нарезать холодное масло небольшими кусочками и добавить в муку. Пальцами втирайте масло в муку, пока оно не станет похожим на крошки.

Добавить взбитое яйцо и сформировать тесто. Тесто завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник на час.

После того, как тесто остынет, сформируйте из него диск, надавите на него несколько раз скалкой, чтобы расплющить, а затем аккуратно раскатайте на посыпанной мукой поверхности.Если тесто очень рассыпчатое и с ним трудно работать, сформируйте из него диск и снова аккуратно раскатайте. Только не переусердствуйте с тестом.

Перелейте тесто в подготовленную 9-дюймовую пружинную форму. (См. Фотографии выше, чтобы узнать, как сложить и переложить тесто на форму для форм.) Пальцами прижмите тесто так, чтобы оно равномерно покрыло дно и поднялось до половины краев теста. Пока готовите начинку, храните в холодильнике.

Сделайте начинку

Сначала взбейте яичные желтки, сахар и ванильный сахар до бледности.Добавьте размягченное масло и продолжайте взбивать, пока хорошо не смешается. Добавьте жирные сливки и снова взбейте.

Добавьте творог (или его альтернативу) и взбейте еще раз, пока все полностью не смешается.

В отдельной миске взбить яичные белки и соль до плотных пиков.

Взбить яичные белки и просеянный кукурузный крахмал в тесто для чизкейков. Вылейте тесто для чизкейков в форму для формования пружин.

Выпекайте при 300F / 150C в течение 60-70 минут. Чизкейк готов, когда края подрумянятся и зубочистка останется чистой.Я всегда проверяю свой чизкейк через 50 минут и продолжаю выпекать с шагом 5 или 10 минут. Центр чизкейка будет немного покачиваться, и он будет опускаться, когда остынет — это нормально.

После того, как чизкейк остынет в течение нескольких минут, осторожно проведите ножом по краю, чтобы корка не прилипла к формному противню. Дайте чизкейку остыть на прилавке в течение часа, а затем несколько часов в холодильнике. Лучше всего приготовить этот чизкейк за день до того, как вы планируете подавать его на стол.

Подавать со свежими взбитыми сливками и ягодами (по желанию). Наслаждаться!

Состав

Корка

• 1 1/2 стакана муки
• Разрыхлителя
• щепотка соли
• 2 чайные ложки ванильного сахара (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
• 1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона
• 1/4 стакана сахарного песка
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 1 яйцо (взбитое)

Наполнение

• 3 яичных желтка
• 3/4 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки ванильного сахара (или 1 чайная ложка экстракта)
• 6 столовых ложек сливочного масла (комнатная температура)
• 3/4 стакана жирных сливок
• 2 стакана творога (или греческого йогурта)
• 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
• 3 яичных белка
• щепотка соли

Инструкции

Корка

1. Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль, цедру лимона, сахар и ванильный сахар или экстракт.
2. Добавить холодное масло. Добавьте взбитое яйцо и руками скатайте тесто.
3. Обернуть тесто полиэтиленом и охладить в холодильнике в течение часа.
4. После того, как тесто остынет, сформируйте его в диск и раскатайте на посыпанной мукой поверхности. Снова сформируйте из теста диск и раскатайте еще один или два раза. Сначала мне показалось, что тесто очень рассыпчатое и с ним трудно работать, но после того, как я дважды раскатал его, работать с ним стало намного легче.
5. Раскатайте тесто еще раз, а затем переложите в подготовленную 9-дюймовую пружинную форму.(См. Фотографии выше, чтобы узнать, как сложить и переложить тесто в форму для формования пружин.) Пальцами надавите на тесто так, чтобы оно равномерно покрыло дно и все стороны формы.

Начинка

1. Взбить яичные желтки, сахар и ванильный сахар до бледности. Добавьте размягченное масло и продолжайте взбивать, пока хорошо не смешается. Добавьте жирные сливки и снова взбейте. Добавьте творог (или греческий йогурт или протертый творог) и еще раз взбейте, пока все полностью не смешается.
2. Взбить яичные белки и соль до плотных пиков в отдельной миске. Вложите яичные белки и просеянный кукурузный крахмал в тесто для чизкейков.
3. Вылейте тесто для чизкейков в 9-дюймовую пружинную форму и выпекайте при 300 ° F в течение примерно 60 минут. (Моему чизкейку потребовалось 70 минут.) Чизкейк готов, когда края подрумянятся и зубочистка окажется чистой. Центр чизкейка будет немного покачиваться, и он будет опускаться, когда остынет — это нормально.
4. Дайте чизкейку остыть на прилавке в течение часа, а затем несколько часов в холодильнике.Лучше всего приготовить этот чизкейк за день до подачи. Наслаждаться!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10 Размер порции: 1 ломтик
Количество на приём: Калорийность: 395 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 133 мг Натрий: 234 мг Углеводы: 39 г Волокно: 1 г Сахар: 24 г Белки: 10 г

Информация о питании не всегда точна.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

---

Большое спасибо Wünder Quark за спонсирование обновления, которое я внес в этот рецепт, чтобы сделать его еще более аутентичным.

Заявление об ограничении ответственности: The International Desserts Blog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и связанные с ней сайты. Спасибо за поддержку моего сайта и за то, что помогли мне сделать его лучшим международным ресурсом о десертах и ​​путешествиях в Интернете!

Нравится этот рецепт? Поделиться этим!

Topfentorte — Жизнь на куки

Этот пост был первоначально опубликован 17 ноября 2014 г. и обновлен 30 августа 2019 г. .

Этот классический австрийский торт состоит из слоеных пышных бисквитов, наполненных прохладным муссообразный крем, напоминающий чизкейк без выпечки. Очень вкусно!

В ноябре 2014 года я начал свой блог «Жизнь на куки» и этот рецепт Topfentorte был самым первым постом, который я опубликовал.

Тогда я понятия не имел, как вести блог, и еще хуже был в фуд-фотографии, но основная идея, лежащая в основе моего блога, была хорошей — писать четкие рецепты с пошаговые инструкции, чтобы мои читатели могли пробовать что-то новое, получать удовольствие от успехов и получайте удовольствие от выпечки.Это было почти пять лет назад, а сейчас Есть ровно 130 сообщений на английском и немецком языках о жизни с помощью файлов cookie.

Я был поражен успехом этого рецепта Топфенторте. Это был мой главный пост в течение многих лет и до сих пор остается одним из самых популярных, в настоящее время занимает 8 ^-е место.

Топфен, он же творог, фермерский сыр или творог, мой самый любимый ингредиент для выпечки в австрийской выпечке. По вкусу похож на сливочный сыр и имеет консистенцию рикотты.Он невероятно универсален и может быть используется для приготовления муссов, тортов, чизкейков, пельменей, всех видов теста или в качестве начинка. Выпечка, приготовленная из топфена, имеет удивительную консистенцию и нежный запах. Я не знаю ни одного похожего молочного продукта.

Topfentorte всегда был моим любимым тортом. У меня не было приличного рецепт, который я мог бы использовать, чтобы сделать это сам, пока моя подруга Ингрид не отдала мне свой. Ингрид родом из Восточной Штирии, части Австрии, известной своей восхитительной выпечкой, и она делает Топфенторте лучшим в мире.

Это простой традиционный рецепт. Вам даже не нужно разделять яйца и ваша губка будут красивыми и пушистыми. Кремовая начинка легкая и с низким содержанием сахара. Лимон и ваниль завершает аромат топфена.

Украсить Топфенторте так же просто, как украсить его свежими ягодами и листья мяты, как на фото. Вы также можете подавать его «голым» или просто протирать сверху посыпать сахарной пудрой.

Для приготовления кремовой начинки топфен используется желатин.Если вы ищете вегетарианский рецепт крема топфен, который не требует желатина, вы можете приготовить кремовую начинку, используя этот рецепт топфенторте с клубникой. Этот крем в рецепте Черничного Топфенторте также сделан без желатина.

Вот классический австрийский Топфенторте. Просто вкусно. Удачной выпечки!

Topfentorte

Состав

Бисквит

• 4 яйца
• 100 грамм гранулированый сахар
• 1 конверт ванильный сахар или 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Ущипнуть соли
• 120 грамм мука общего назначения

Начинка для крема Topfen

• 500 грамм топфен, жирность 20%, творог или фермерский сыр
• 100 грамм гранулированый сахар
• 1 конверт ванильный сахар или 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Цедра и сок половинки органического лимона
• 6 листья желатин
• 250 мл взбитые сливки

Гарнир

• Сахарная пудра
• Свежие ягоды
• Листья свежей мяты

Инструкции

Для бисквитного торта:

1. Разогрейте духовку до 170 ° C.Выстелите дно формы с пружинной формой 26 см пергаментной бумагой и слегка смажьте стенки сковороды.

2. Взбивайте яйца, сахар, щепотку соли и ваниль на максимальной скорости миксера в течение 8 минут, пока не станет очень легким и воздушным. Просейте муку над яичной смесью двумя порциями и аккуратно всыпать, пока не исчезнут видимые полосы муки. Выложите тесто на подготовленный противень и запекайте около 20 минут, пока он не станет золотисто-коричневым, а верхний слой не отскочит, если слегка надавить на него пальцем.Остудить в сковороде на решетке.

Для начинки крема Topfen:

1. Взбить сливки до густого состояния и отставить в сторону. В большой миске взбейте топфен, сахар, ваниль, цедру лимона и сок до однородной массы.

2. Поместите желатиновые листья в миску с холодной водой для размягчения на 5 минут. Вынуть желатин из воды и аккуратно растворить в небольшой кастрюле на медленном огне.Снимите с огня, добавьте в желатин 6 столовых ложек крема топфен и перемешайте до однородной массы. Взбейте смесь желатина с оставшимся кремом топфен. Добавьте взбитые сливки.

Сборка:

1. Разделите торт горизонтально посередине. СОВЕТ: Самый простой способ сделать это — использовать зубчатый нож, чтобы разрезать края по всему периметру торта, а затем использовать выравниватель для торта, чтобы разрезать его полностью.Или вставьте кусок зубной нити в прорези и стяните концы вместе, чтобы разрезать торт.

2. Положите нижний корж на блюдо разрезанной стороной вверх и затяните кольцо для выпечки или пружинное кольцо вокруг него. СОВЕТ: Чтобы помочь отделить торт от кольца, выстелите внутреннюю часть кольца пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой. (Я забыл сделать это, когда делал торт на фотографиях, и были участки, где торт и начинка прилипали к кольцу.)

3. Намажьте торт топфеном, положите сверху верхний слой торта и осторожно придавите его. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 4 часов, лучше всего на ночь.

4. Освободить пирог от кольца, посыпать сахарной пудрой и при желании украсить свежими ягодами и листьями мяты.

5. При хранении в плотно закрытом контейнере Topfentorte сохраняет свежесть до трех дней в холодильнике.

Topfentorte Topfentorte

Cottage Cheese Nutrition, Benefits, Recipes and More

Судя по продажам за последнее десятилетие, творог, похоже, возвращается. Возможно, это связано с тем, что в нем много белка и мало углеводов, поэтому некоторые считают его идеальным сыром как для низкоуглеводной, так и для обезжиренной диеты.

Оказывается, этот уникальный на вид молочный продукт обладает впечатляющими преимуществами.

Почему есть творог — это здорово? Он помогает контролировать аппетит, обеспечивает некоторые важные питательные вещества, такие как фосфор, и даже может содержать пробиотики, такие как йогурт.

Однако не ко всем творогам относятся одинаково.

Институт «Рог изобилия», который выпускает научно обоснованные отчеты о пищевых продуктах для информирования потребителей, недавно завершил исследование индустрии творога, оценив более 100 типов. Результаты показали, что качество творога очень разное — в зависимости от факторов, включая тип производства (обычное или органическое), объем переработки, а также использование сахара и других добавок.

Что такое творог?

Творог — мягкий, мягкий сливочно-белый сыр. Обычно его считают свежим сыром, поскольку он не подвергается старению.

Как делают творог и какой у творога вкус?

Производится из творога пастеризованного коровьего молока. Он содержится в разном количестве молочного жира — от обезжиренного до обезжиренного и обычного.

Вы также можете найти творог разного размера, от маленького до большого.А для тех, кому нужно отказаться от лактозы, вы можете купить безлактозную версию, а также взбитую и с низким содержанием натрия.

Пищевая ценность

Что такое здоровая порция творога? Согласно большинству этикеток, одна порция составляет от половины до одной чашки.

Если вы добавите такие ингредиенты, как фрукты или мюсли, полстакана может стать идеальным перекусом или завтраком с высоким содержанием белка.

Одна чашка (226 граммов) творога с 1 процентом жирности молока содержит примерно:

• 163 калории
• 6.1 грамм углеводов
• 28 грамм белка
• 2,3 грамма жира
• 303 миллиграмма фосфора (30 процентов DV)
• 20,3 микрограмма селена (29 процентов DV)
• 1,4 микрограмма витамина B12 (24 процента DV)
• 0,4 миллиграмма рибофлавина ( 22 процента DV)
• 138 миллиграммов кальция (14 процентов DV)
• 0,2 миллиграмма витамина B6 (8 процентов DV)
• 27,1 мкг фолиевой кислоты (7 процентов DV)
• 194 миллиграмма калия (6 процентов DV)
• 0.9 миллиграмм цинка (6 процентов дневной нормы)
• 0,5 миллиграмма пантотеновой кислоты (5 процентов дневной нормы)

По теме: Питание сыром фета: самый полезный сыр и даже противораковое средство?

Польза для здоровья

Каковы преимущества творога? Это не только пища с высоким содержанием белка, но и фосфор, селен, рибофлавин и кальций, и это лишь некоторые из питательных веществ.

Protein — победитель здесь, с 28 граммами на порцию на одну чашку.

Кроме того, творог является одним из основных продуктов питания Бадвиг.

Что такое диета Будвиг? Старший эксперт правительства Германии доктор Йоханна Будвиг была отмечена в 1952 году своими исследованиями обработанных пищевых продуктов и того, как они негативно влияют на наше здоровье.

Благодаря этому исследованию она помогла другим понять, что есть, а что нет. Одна рекомендация, которую она предлагает, — творог.

Фактически, она предполагает, что «здоровье ваших клеток можно быстро изменить, употребляя смесь творога (творога), семян льна и льняного масла.”

Подробнее о преимуществах творожного питания:

1. Содержит B12

Несмотря на то, что витамин B12 легче получить в мясных продуктах, некоторые молочные продукты содержат большое количество B12. Творог — один из примеров, который составляет около четверти рекомендуемой суточной нормы питательного вещества.

Нам нужен B12 — то, с чем веганы борются в своем рационе — потому что он обеспечивает правильное функционирование и развитие мозга, нервов, клеток крови и многого другого.

Витамин B12 полезен, в том числе помогает снизить высокий уровень гомоцистеина в крови, особенно в сочетании с фолиевой кислотой, а иногда и витамином B6. Это важно, поскольку слишком много гомоцистеина может стать токсичным для организма и вызвать проблемы с сердцем и неврологические проблемы.

2. Строит кости и помогает лечить остеопороз

Творог — это продукт с высоким содержанием фосфора, и в сочетании с кальцием он может помочь укрепить кости и потенциально защитить от переломов или остеопороза.Фактически, исследования показывают, что эти двое должны работать вместе, чтобы быть эффективными.

Одна чашка творога содержит около 138 миллиграммов кальция, что делает его отличным выбором для наращивания костей — возможно, лучше, чем добавки.

3. Помогает организму выводить токсины, обеспечивая при этом энергию

Фосфор не просто помогает укрепить и укрепить кости. Это также помогает создать здоровый уровень кислоты в организме.

Фосфор — второй по содержанию минерал в организме, и он очень важен, так как помогает избавиться от шлаков.

Фосфор также влияет на то, как организм обрабатывает энергию, и снижает мышечную боль после тренировки, помогая восстанавливать ткани и клетки. Он помогает, усваивая витамины группы B, которые имеют ключевое значение для производства здоровой энергии.

Без фосфора наш организм может чувствовать себя слабым и болезненным, что приводит к хронической усталости.

4. Может помочь в похудании

Творог содержит много белка, и, согласно многочисленным исследованиям, белок может помочь вам похудеть, если вы не переусердствуете.

Почему? Это может помочь вам почувствовать себя сытым и, следовательно, помочь вам меньше есть, а также способствует наращиванию мышечной массы, что помогает сжигать калории.

Считается, что белковая пища помогает людям достичь сытости, что, в свою очередь, снижает аппетит за счет повышения уровня гормонов GLP-1, пептида YY и холецистокинина. В то же время он помогает снизить уровень гормона голода грелина.

5. Может помочь вам достичь кетоза

Полножирные молочные продукты входят в список «да» в списке продуктов для кето-диеты.Это означает, что здоровые жиры — хороший выбор, и хотя вы хотите свести количество молочных продуктов к минимуму, поскольку они могут быть трудно перевариваемыми, если вы придерживаетесь кето-диеты, жирный творог может помочь.

Творог против йогурта против других сыров

Вам может быть интересно, что лучше: творог или греческий йогурт? Что ж, у обоих есть свои плюсы, что делает гонку близкой.

Из обоих продуктов можно быстро приготовить закуски с высоким содержанием белка и они являются хорошими источниками кальция.В обезжиренном йогурте немного меньше жира, чем в твороге, но больше углеводов.

Некоторые обычные варианты обезжиренного йогурта содержат много сахара, около 17 граммов на чашку, особенно версии с добавлением фруктов и сахара.

Содержание натрия в йогурте значительно ниже, чем в твороге, который содержит более 800 миллиграммов на чашку, по сравнению с 65 в большинстве йогуртов.

В целом, йогурт имеет одно преимущество перед творогом — это содержание пробиотиков. Однако его вкус более терпкий, потому что он ферментированный, что может отпугнуть некоторых людей.

Мы знаем, что пробиотики способствуют здоровью кишечника. Эта характеристика может облегчить переваривание йогурта для некоторых людей.

Когда дело доходит до обеспечения белком и низкой калорийности, творог — лучший выбор.

По данным British Heart Foundation, маскарпоне, стилтон, чеддер, пармезан и бри содержат большое количество граммов жира на 100-граммовую порцию, от 29 до 44 граммов, причем маскарпоне находится в верхней части этого числа. И наоборот, творог содержит четыре грамма, а рикотта — восемь.

Если важно следить за потреблением жира, лучше выбрать творог.

Как это сделано (плюс рецепты)

Творог — это мягкий свежий неотвержденный творожный сыр. Если свернуть молоко и слить сыворотку, вы получите творог либо маленький, либо большой творог.

Их отличает то, что малый творог делается без сычужного фермента, а большой творог — с сычужным ферментом.

Что такое сычужный фермент? Сычуг — это фермент, вырабатываемый в желудке жвачных млекопитающих, который добавляется для ускорения свертывания.

Также помогает коагулировать творог, чтобы он не рассыпался.

Самые полезные для здоровья виды:

9 0091 ★★★ 900 93 9 0093 ★ 900 90 900 90

Продукт	Рейтинг	Органический?	Материнская компания	Оценка
Kalona Super Natural 4%	★★★★★	Да	Kalona Supernatural	1850
Kalona Super Natural 2% с пониженным содержанием жира	★★ ★★★	Да	Kalona Supernatural	1850
Цельное молоко Нэнси	★ ★ ★ ★ ★	Да	Нэнси	1825
Органический пробиотик Нэнси с низким содержанием жира	★★★ ★★	Да	Nancy’s	1825
Good Culture Органическое цельное молоко	★★★★★	Да	Good Culture	1795
Westby Organic Small Curd 4%	★ ★★★★	Да	Westby Creamery	1783
Organic Valley 4%	★★★★	Да	Organic Valley 9 0092	1470
Органическая долина 2% с низким содержанием жира	★★★★	Да	Органическая долина	1470
365 с низким содержанием жира 1.5%	★★★★	Да	Whole Foods	1370
365 4%	★★★★	Да	Whole Foods	1370
Good Culture Organic Mango	★ ★ ★ ★	Да	Хорошая культура	1345
Хорошая культура Органический Bluebarry Acai Chia	★★★★	Да	Хорошая культура	1345
Хорошая культура Органический клубничный чиа	★★★★	Да	Хорошая культура	1345
Хорошая культура Органический ананас	★★★★	Да	Хорошая культура	1345
Клевер Органический 1.5%	★★★★	Да	Clover Dairy	1270
Clover Organic 2% Low Fat	★★★★	Да	Clover Dairy	1270
Horizon Regular Маленький творог 4%	★★★★	Да	Horizon	1170
Натуральный пробиотик Нэнси с низким содержанием жира	★★★	Нет	Нэнси	1025
Horizon Low Fat	★★★	Да	Horizon	970
Хорошая культура 2%	★★★	Нет	Хорошая культура	895
Дейзи с низким содержанием жира	★★★	Нет	Daisy Brands	850
Daisy 4%	★★★	Нет	Daisy Brands	850
Хорошая культура 4%	Нет	Хорошая культура	645
Muuna Plain Low Fat	★★	Нет	Яркая еда	500
Muuna Classic 4%	★★	№	Bright Food	500
4% щебня	★★	Нет	Крафт	420
2% щебня	★★	Нет	Крафт	420
Безжирный камень Breakstone	★★	Нет	Крафт	420
Творог Кнудсена 4%	★★	Нет	Крафт	420
Кнудсен 2%	★ ★	№	Крафт	420
Кнудсен Без жира	★★	№	Крафт	400
Trader Joes Fat Free	★★	Нет	Trader Joes	400
Good Culture Strawberry 2%	★★	Нет	Хорошая культура	385
Good Culture Ананас 2%	★★	Нет	Хорошая культура	385
Хорошая культура Персик 2%	★★	Нет	Хорошая культура	385
Хорошая культура Черника 2%	★★	Нет	Хорошая культура	385
Творог Брейкстоуна 2%	★★	Нет	Крафт	340
Dairy Pure Mix-in Pineapple	★★	№	Dean Foods	340
Dairy Pure Mix-in Strawberry & Almond	★★	№	Dean Foods 9 0092	340
Dairy Pure Mix-in Blueberry	★★	№	Dean Foods	340
Dairy Pure Mix-in Peach & Pecan	★★	№	Dean Foods	340
Lactaid 4%	★★	Нет	Вытяжка HP	340
Небольшой творог Breakstone 2%, на 30% меньше натрия	★★	Нет	Kraft	320
Мууна Ваниль	★★	Нет	Яркая еда	320
Рыночная кладовая 4%	★★	Нет	Цель	300
Рыночная кладовая 1%	★★	Нет	Целевой	300
Рыночная кладовая Без жира	★★	Нет	Целевой	300
Friendship Strawberry 1%	★★	Нет	Saputo Dairy Foods	260
Friendship Peach 1%	★★	Нет	Saputo Dairy Foods	260
Дружба Ананас 1%	★★	№	Saputo Dairy Foods	260
Голубика Брейкстоуна	★	№	Крафт	240
Манго Хабанеро Брейкстоун	★	№	Kraft	240
Breakstone’s Peach	★	№	Kraft	240
Breakstone’s Pineapple	★	№	Kraft	240
Breakstone’s Honey Vanilla	№	Крафт	240
Breakstone’s Raspberry	★	№	Kraft	240
Breakstone’s Strawberry	★	№	Kraft	240
Muuna Pineapple 2%	★	№	Bright Food	240
Muuna Black Cherry	★	Нет	Bright Food	240
Muuna Raspberry	★	Нет	Bright Food	240
Muuna Mango	★	№	Bright Food	240
Muuna Strawberry	★	№	Bright Food	240
Muuna Peach	★	№	Bright Food	240
Muuna Blueberry	★	№	Bright Food	240
Westby Large Curd	★	№	Westby Creamery	233
Friendship Pot Style 2%	★	№	Saputo Dairy Foods	220
Дружба без соли Добавлена ​​1%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	220
Дружба взбитая 1%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	220
Дружба Творог 1% с низким содержанием жира	★	№	Saputo Dairy Foods	220
Friendship California Style 4%	★	№	Saputo Dairy Foods	220
Ананас Кнудсена с низким содержанием жира	★	№	Kraft	220
Trader Joes Sm все творог 4%	★	Нет	Trader Joes	200
Westby Small Curd 2%	★	Нет	Westby Creamery	153
Westby Small Curd Low-Fat	★	№	Westby Creamery	153
Westby Fat-Free	★	№	Westby Creamery	153
Borden Без жира	★	№	Dairy Фермеры Америки	120
Борден Большой творог 4%	★	№	Молочные фермеры Америки	120
Борден 1%	★	№	Молочные фермеры Америки	120
Творог Borden Small 4%	★	№	Молочные фермеры Америки	120
Cabot No Fat	★	Нет	Agri-Mark Cooperative	120
Cabot 4%	★	Нет	Agri-Mark Cooperative	120
Большой творог 4%	★	№	Wal-Mart	120
Большой творог 1%	★	Нет	Wal-Mart	120
Большой творог 4%	★	Нет	Wal-Mart	120
Кемпс 1%	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Кемпс 2%	★	Нет	Молочные фермеры Америки	120
Кемпс с чесноком 4%	★	№	Молочные фермеры Америки	120
Kemps Small Curd 4%	★	№	Молочные фермеры Америки	120
Kemps Large Curd	★	№	Молочные фермеры Америки	120
Publix Fat Бесплатно	★	Нет	Publix	120
Publix Low Fat	★	Нет	Publix	120
Publix Large Curd	★	Нет	Publix	120
Publix Small Curd	★	№	Publix	120
Harris Teeter Small Curd Free Free	★	№	Kroger	100
Land O’Lakes Большой творог 4%	★	№	Land O’Lakes	100
Land O’Lakes Sm все творог 4%	★	№	Land O’Lakes	100
Land O’Lakes Small Curd 1%	★	№	Land O’Lakes	100
Небольшой творог Land O’Lakes, без жира	★	№	Land O’Lakes	100
Land O’Lakes Small Curd 2%	★	№	Land O’Lakes	100
Творог Friendship Small 0%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	40
Ананас Friendship 0%	★	Нет	Saputo Dairy Foods	40
Kemps Смешанные ягоды	★	№	Молочные фермеры Америки	40
Kemps Honey Pear	★	№	Молочные фермеры Америки	40
Kemps Peach	★	№	Молочные фермеры Америки	40
Kemps Pineapple	★	№	Dairy Farmers of America	40
Kemps Strawberry	★	№	Молочные фермеры Америки	40
Kemps Fat Free	★	№	Молочные фермеры Америки	40
Большой творог без жира	★	№	Wal-Mart	20

Творог можно купить в большинстве продуктовых магазинов.Есть несколько вещей, которые вы должны обратить внимание на этикетку, чтобы убедиться, что вы покупаете продукцию качественного бренда.

Как упоминалось выше, отчет «Рог изобилия» за 2020 год под названием «Взвешивание творога» был опубликован, чтобы помочь потребителям выбрать наиболее питательные варианты творога и избежать чрезмерно обработанных сортов. Вот некоторые из основных выводов отчета и советы по выбору лучшего продукта:

• Органический творог, кажется, намного превосходит свои традиционные аналоги из-за меньшего использования добавок, камедей и загустителей.Органический творог также всегда производится из ингредиентов, не содержащих ГМО, и, скорее всего, из коровьего молока, выкормленного травой.
• Творог, полученный от коров травяного откорма, с большей вероятностью будет иметь повышенную питательную ценность (включая большее количество омега-3 и конъюгированной линолевой кислоты) по сравнению с сыром, полученным из молока, полученного от молочных коров, выращиваемых в обычных условиях. Органические стандарты требуют, чтобы органические молочные коровы находились на пастбище во время пастбищного сезона и имели достаточно времени на открытом воздухе, позволяя им придерживаться своей естественной диеты.
• Некоторые производители сильно подслащивают творог, чтобы улучшить его вкус, как в йогуртовой промышленности. Всегда читайте этикетки и выбирайте версии без добавления сахара или искусственных подсластителей.
• Загустители в твороге у некоторых людей могут вызывать воспалительные реакции желудочно-кишечного тракта. Проверьте этикетку ингредиента на наличие добавок и камедей, таких как каррагинан. Они используются для придания продуктам «кремообразности», но не обеспечивают других питательных свойств.
• Использование «натуральных ароматизаторов» и кукурузного крахмала / модифицированного пищевого крахмала также более распространено в обычных творогах. Синтетические растворители на нефтяной основе, такие как пропан и нейротоксичный гексан, также могут быть добавлены для сохранения сыра. В идеале следует избегать всех этих ингредиентов, поскольку они обычно производятся с использованием гербицидов и ГМО.
• Обычный творог, содержащий фрукты и другие добавки, также может содержать остатки синтетических химикатов.Ароматизированные типы, скорее всего, содержат добавленные цвета и ароматизаторы, поэтому по возможности выбирайте простые продукты и добавляйте свои собственные начинки.

Как приготовить творог:

Знаете ли вы, что творог можно приготовить прямо дома? Вы можете.

Попробуйте следующий рецепт творога:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 галлон пастеризованного органического обезжиренного молока
• 3/4 стакана белого уксуса
• 1 ¼ чайной ложки кошерной соли
• ½ стакана жирных сливок

ИНСТРУКЦИЯ:

1. Налейте молоко в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь на плиту.Нагрейте до 120 градусов по Фаренгейту. Вы можете проверить это с помощью термометра, пригодного для пищевых продуктов.
2. Снимите с огня и медленно влейте уксус. Осторожно перемешивайте около 2 минут. Творог начнет отделяться от сыворотки. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре примерно на полчаса.
3. Теперь перелейте молочную смесь в дуршлаг, выстланный марлей. Дайте стечь в течение 5–6 минут. Прополощите под холодной водой, предварительно собрав края ткани. Делайте это 3-5 минут, пока творог полностью не остынет.Убедитесь, что вы осторожно сжимаете и перемещаете смесь, находясь внутри ткани во время этого процесса охлаждения.
4. Теперь, когда она остыла, отожмите ткань как можно более сухой и переложите смесь в миску среднего размера. Добавьте соль и перемешайте. По мере перемешивания разбейте творог на более мелкие кусочки.
5. Когда вы будете готовы к подаче, добавьте жирные сливки, но не раньше. В противном случае хранить в емкости с крышкой и поставить в холодильник.

На вкус он очень мягкий, что делает его отличным выбором для смешивания с другими продуктами.

С чем лучше есть творог? Вы можете добавить его в лазанью или ореховое масло, такое как миндальное масло или масло из семян подсолнечника, чтобы получился вкусный намаз.

Вот еще несколько способов включить творог в свой рацион:

• Блины или вафли: смешайте его с жидким тестом вместо молока.
• Лазанья: используйте творог вместо сыра рикотта или половину и половину.
• Салаты: Добавьте протеина в любимые салаты.
• Фрукты: смешать с ягодами, бананами или персиками на гриле.
• Гранола: сверху посыпьте гранолой и сбрызните медом.
• Сметана: творог — отличный заменитель сметаны.
• Смузи: смешайте его с небольшим количеством молока и фруктов, чтобы получился фруктовый смузи.
• Выпечка: используйте в рецептах кексов, тортов и хлеба.
• Яичница-болтунья: добавьте к яйцам, чтобы сделать их более кремообразными.
• Ореховое масло: смешать с миндальным маслом, затем намазать сельдереем с изюмом.
• Сальса: Добавьте его в соус для соуса или топпинга из печеного картофеля.
• Тост: подавать вместе с тостами. Смесь орехового масла сюда тоже подходит.
• Тыква: смешайте ее с измельченной или жареной тыквой и добавьте несколько орехов.

Риски и побочные эффекты

Можно ли есть творог каждый день? Если у вас нет непереносимости лактозы и ваша диета разнообразна, это не должно быть проблемой.

Однако есть несколько вещей, которые вам следует знать:

• Потребление очень большого количества белка может способствовать возникновению проблем с почками, поэтому подумайте о том, чтобы придерживаться ежедневного потребления, которое не дает больше, чем вам нужно.
• Это может вызвать проблемы, если у вас непереносимость лактозы. Проблемы включают диарею, вздутие живота, судороги, газы и расстройство желудка. Непереносимость лактозы в конечном итоге делает переваривание молочных продуктов для некоторых довольно сложной задачей. Хотя ваш врач может помочь, вам может потребоваться вообще отказаться от молочных продуктов. Вы можете найти безлактозные версии в продуктовом магазине.
• Может вызывать аллергические реакции. Если вы испытываете крапивницу, зуд, отек и / или проблемы с дыханием, немедленно прекратите есть и обратитесь к врачу.
• Может повысить кровяное давление из-за высокого содержания натрия. Если у вас проблемы с артериальным давлением, сделайте свое, чтобы контролировать потребление натрия.

Заключение

• Творог хорошо сочетается с кето-диетой, обеспечивает вегетарианский вариант белка и является достойным источником кальция и фосфора.
• Как всегда, обращайте внимание на то, что покупаете, поскольку есть множество вариантов с большим количеством добавок и сахара.
• Сделайте свой собственный и обязательно читайте этикетки при покупке в продуктовом магазине.

Как приготовить рецепт сливочного сыра

Привет, смелые пекари!

Сказать, что я получил множество запросов на этот рецепт, — ничего не сказать, потому что рецепт «Как сделать сливочный сыр» был самым востребованным рецептом для моей серии Bold Baking Basics . Начиная с выпуска Bigger Bolder Baking , вы, смелые пекари, показывали мне, какие ингредиенты доступны, а какие нет в странах, в которых вы живете, а сливочный сыр был недоступен или имел совершенно разную текстуру в разных странах.

Обычно я предпочитаю использовать только те ингредиенты, которые доступны вам, независимо от того, в какой стране вы находитесь, однако некоторые ингредиенты все еще не так популярны, как вы думаете. Так что же нам делать? Делаем сами!

Как приготовить домашний сливочный сыр

Этот домашний сливочный сыр очень легко приготовить, потому что все, что вам нужно для получения жирного, сливочного и острого сливочного сыра, скорее всего, уже в вашем холодильнике.

Вы не поверите, но мой домашний сливочный сыр на самом деле сделан из молока.В этом рецепте я использую цельное молоко, чтобы получить сочность, которую мы все знаем и любим, в густом сливочном сыре. Начинаю с молока, потом использую лимонный сок. Правильно: эти 2 ингредиента вызывают реакцию, в результате которой сыр свертывается. Тогда это просто процесс процеживания сыра из сыворотки, и то, что у меня осталось, — это начало моего сливочного сыра.

После тщательного перемешивания переливаю смесь в герметичный контейнер и храню в холодильнике. Таким образом, меня всегда ждет сливочный сыр для запекания, приготовления и, конечно же, для намазывания на только что поджаренный рогалик!

Это то же самое, что и обычный сливочный сыр?

Когда я исследовал «Как сделать сливочный сыр», я перепробовал множество рецептов и потратил впустую много молока.Я не мог найти рецепт, который работал бы без необходимости покупать активные культуры или часами вешать сливочный сыр. Я ненавижу отходы и не хочу, чтобы вы тратили ингредиенты впустую, поэтому у меня есть надежный рецепт для вас, из которого можно получить вкусный домашний сливочный сыр. Единственный мой совет — добавить большое количество соли и попробовать есть ее теплой.

Это просто рай для взломщика.

Если после смешивания вы обнаружите, что сливочный сыр немного рассыпчатый, продолжайте. Добавленная соль приправит сливочный сыр и поможет творогу превратиться в нежнейший сливочный сыр.

Как использовать этот сливочный сыр и можно ли с ним печь?

Этот сливочный сыр можно использовать так же, как и любой другой, его можно не только добавлять в топку и есть, но и запекать и готовить. Я люблю использовать этот сливочный сыр в моей лучшей глазури из сливочного сыра и, конечно же, в глазури, которую я использую, чтобы закончить свои булочки с корицей без замеса без машины! Этот сливочный сыр также служит отличным заменителем йогурта во многих рецептах, его универсальность действительно безгранична.

Если вам нравится делать домашние ингредиенты дома, вам понравится научиться делать домашнее масло!]

Как хранить сливочный сыр

По этому рецепту получается 1 стакан (8 унций) домашнего сливочного сыра, поэтому проверьте свой рецепт чизкейка и посмотрите, сколько сливочного сыра вам нужно, а затем умножьте его. Вы действительно можете легко удвоить или утроить этот рецепт. Как и любой другой молочный продукт, сливочный сыр важно хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Поскольку это сделано из свежего молока и не содержит ничего, что могло бы сохранить его, я предлагаю вам использовать его в течение 10 дней после приготовления.

Используйте мой сливочный сыр в этих рецептах:

Не пропустите новый рецепт! Подпишитесь на мою БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей!

И не забывайте следить за Bigger Bolder Baking на Pinterest!

Попробуйте эти рецепты

Посмотрите видео с рецептами!

Морковный торт с творожной глазурью

Опубликовано: 25 марта 2016 г. · Обновлено: 20 марта 2018 г. автор: Natalie · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 10 комментариев

Деревенский, сладкий и небесно ароматный, Морковный торт с острой творожной глазурью супер ЗДОРОВЫЙ и легко приготовить десерт.Он питательный, изготовлен из цельнозерновой муки, богат питательными веществами, не содержит рафинированного сахара и низкокалорийен. Любимый весенний торт в семье!

Морковь в сезон, так что давайте добавим моркови , не так ли …;) На прошлой неделе я сделал несколько сырых энергетических шариков для морковного торта , которые похожи на крошечные версии настоящего морковного торта. Итак, сегодня я подумал, а почему бы не дать вам рецепт настоящего блюда … Морковный торт — моя версия … более здоровая версия.

Если вы попробовали мои энергетические шары из морковного торта, я на 100% уверен, что вам понравится и этот морковный пирог.Что ж, если быть полностью честным, это довольно классический рецепт, но я немного изменил его, чтобы он был более питательным и полезным для здоровья . ТАК этот морковный торт сделан без лишних / пустых калорий.

Этот торт изготовлен из цельного зерна — цельнозерновой муки и натурально подслащен свежей морковью и медом . Вместо сливочного сыра, который обычно используется для глазури для морковного торта, я использовал творог .Сливочный сыр богат жирами и добавками, а творог содержит меньше жира и полон полезных белков .

Также вместо масла для связывания ингредиентов в глазури я использовал супер здоровое кокосовое масло . С упомянутыми небольшими изменениями я превратил классический жирный и сладкий морковный пирог в питательный и ЗДОРОВЫЙ весенний десерт , которым вы можете наслаждаться, не думая о ненужных калориях, нездоровом сахаре и жирах.Отлично, не правда ли ?!

Я приправила этот морковный пирог теплыми специями — корицей и мускатным орехом, которые придали пирогу потрясающий аромат и вкус. Морковь красиво смягчила бисквит в духовке и превратила этот торт в влажный и ароматный красавец, который идеально сочетается с кисло-сладкой творожной глазурью.

Этот морковный торт может быть простым … но это абсолютно мой любимый весенний десерт. Деревенский, сладкий и небесно ароматный, влажный и приготовленный из всех ЗДОРОВЫХ ингредиентов.И его ооочень легко приготовить. Я люблю это!

Мой муж не самый большой поклонник морковного торта (да, я знаю! … как ЧТО ?!) … но этот Морковный пирог выдержал его окончательное испытание. Морковь так ловко спрятана в кляре, что вы этого даже не заметите. Тем не менее, морковь придает этому пирогу естественную сладость и придает прекрасную текстуру … и, конечно же, все его питательные и полезные свойства.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт, и очень надеюсь, что этой весной вы будете готовить этот морковный пирог много раз.На самом деле сезон моркови бывает круглый год, поэтому вы можете наслаждаться этим полезным морковным пирогом, когда захотите.

Наслаждайтесь!

Распечатать

Морковный торт с творожной глазурью

Easy Морковный торт с творожной глазурью сделан из всех ЗДОРОВЫХ ингредиентов, не содержит рафинированного сахара и низкокалорийен. Прекрасный пасхальный весенний десерт.

Ингредиенты

• 1 ½ стакана цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• 4 яйца
• 2 столовые ложки кокосового масла первого отжима
растопленное и охлажденное 21 5 столовых ложек меда
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2-3 столовые ложки нежирного коровьего или растительного молока
• 2 стакана тертой сырой моркови

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C.

• В миске смешайте сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, пищевую соду и специи.

• В отдельной миске взбить яйца. Добавьте растопленное, но остывшее кокосовое масло, мед и ваниль. Хорошо перемешать.

• Добавьте сухие ингредиенты к влажным и тщательно перемешайте. Добавьте тертую морковь и хорошо перемешайте ложкой. Добавьте молоко, если смесь слишком густая.

• Вылейте смесь в форму для выпечки и запекайте 25-30 минут (проверьте зубочисткой, если она выйдет чистой, торт готов).Вынуть из духовки и дать остыть. За это время приготовьте глазурь.

Глазурь

• Смешайте все ингредиенты с помощью электрического миксера, пока смесь не станет однородной.

• Дайте смеси настояться в холодильнике на 20 минут.

• Намажьте сверху остывшим пирогом.

• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до подачи на стол.

Примечания

В качестве меры я использовал американский стакан (240 мл).

Питание

Калорий: 235 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 11 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 95 мг | Натрий: 265 мг | Калий: 277 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 5550 МЕ | Витамин С: 2,5 мг | Кальций: 100 мг | Железо: 1,8 мг

∗ PIN-код для использования позже! ∗

.