Комок, покрытый картофельным пюре, затем промывают с текстом: «Я чертовски думаю, что это лягушка.

В конце видео она, кажется, вот-вот расплачется и явно захлебнется. «В моем заказе на фабрику по производству чизкейков была ЛЯГУШКА, стоит ли подавать в суд?», — говорится в подписи к видео.

В разговоре с tiktok / «> The Daily Dot The Cheesecake Factory заявила, что« очень обеспокоена услышать об этом инциденте »и« связалась с »@ bethanybut2arms.

Читать подробнее:

«Мы очень серьезно относимся к безопасности пищевых продуктов и санитарии и стремимся обеспечить безопасную трапезу для всех наших гостей, независимо от того, едят ли они на вынос или заказывают еду на вынос и доставку».

Зрители этого видео были абсолютно возмущены: один сказал, что они «просто умрут», а другой крикнул, что «просто выпьет кислоту»

Третий сказал: «Я бы просто никогда больше не стал есть еду»,

«Не думаю, что перестану плакать.- сказал другой.

Однако в последующем видео, где Бетани взяла образец для анализа ученым, ей сказали, что все, что она обнаружила в своем картофельном пюре, было не лягушкой, а на самом деле плесенью.

В Интернете все еще обсуждается сага о хвосте креветок с корицей, в которой Дженсен Карп обвинил компанию, производящую зерновые, в том, что она оставила хвосты креветок в своей коробке.

После того, как его утверждения были опровергнуты, он сказал, что намеревается пройти тестирование ДНК, а также столкнулся с собственными обвинениями — заявлениями о жестоком обращении со стороны нескольких женщин.

«Первые креветки в хлопьях вот это … бой, чтобы я больше никогда не ел». Один сказал, объединив два скандала вместе.

История чизкейков, Whats Cooking America

С незапамятных времен человечество стремилось создать идеальный чизкейк. Самая ранняя история этого искусства утеряна, но мы знаем, что чизкейк уже был популярным блюдом в Древней Греции. С завоеванием Греции римлянами секрет попал в руки римлян.Римское название этого вида торта (образованное от греческого слова) стало «плацента». Плацента больше походила на чизкейк, испеченный на кондитерской основе, а иногда и внутри кондитерской коробки. Римляне также называли их «либум» и часто использовали в качестве подношения в своих храмах своим богам.

1 век нашей эры Марк Порций Катон (234–149 до н. Э.) Был римским политиком. Его трактат по сельскому хозяйству, De Agricultura или De Re Rustica , является единственным его произведением, которое сохранилось.Он писал, среди прочего, о сельском хозяйстве, виноделии и кулинарии. Это его рецепт libum , небольшого сладкого пирога, который часто дарят в храме:

Libum должен быть приготовлен следующим образом: 2 фунта сыра, хорошо измельченного в ступке; Когда он хорошо измельчится, добавьте 1 фунт пшеничной муки или, если вы хотите, чтобы он был легче, всего 1/2 фунта, чтобы смешать с сыром. Добавьте одно яйцо и хорошо перемешайте. Сделайте из него буханку с листьями и медленно готовьте на горячем огне под кирпичом.

Маленькие сырники подавали спортсменам во время первых Олимпийских игр, проводившихся в 776 году до нашей эры. на острове Делос.

230 г. н.э. . По словам Джона Дж. Сергрето, автора Cheesecake Madness , основной рецепт и ингредиенты для первого чизкейка были записаны греческим писателем Афинеем примерно в 230 г.

Взять сыр и растолочь его до получения однородной пастообразной массы; положить сыр в медное сито; добавить мед и муку яровой пшеницы.Нагрейте одну массу, остудите и подавайте.

1000 г. н. Э. — Чизкейк был завезен в Великобританию и Западную Европу римскими войсками-завоевателями. К 1000 году нашей эры чизкейки процветали по всей Скандинавии, Англии и северо-западной Европе.

1545 — Поваренная книга середины 16 века, которая также включает в себя некоторые рассказы о домашней жизни, кулинарии и застольях во времена Тюдоров, под названием Настоящая новенькая книга Cokerye, декларирует, какое мясо лучше всего в сезон, на все времена в год, и как их следует одевать и подавать за столом, как для мясных, так и для рыбных дней , есть рецепт чизкейка:

Чтобы сделать тарт из Chese — Возьмите твердый Chese, нарежьте его на кусочки и разрежьте, затем положите в воду fayre или в swete mylke в течение трех часов, затем возьмите его и разбейте в morter tyll оно должно быть маленьким, затем протрите его через ситечко с желтками сырых яиц, приправьте сахаром и сладким маслом, и так запекайте.

Нью-Йоркский чизкейк — это чистый, неподдельный чизкейк, без добавления каких-либо необычных ингредиентов ни в чизкейк, ни сверху. Он сделан из чистого сливочного сыра, сливок, яиц и сахара. У каждого свой образ чизкейка в нью-йоркском стиле. По словам жителей Нью-Йорка, только великие производители чизкейков находятся в Нью-Йорке, и великие ценители чизкейков также находятся в Нью-Йорке. В 1900-х чизкейки были очень популярны в Нью-Йорке.У каждого ресторана была своя версия. Я считаю, что название «Нью-Йоркский чизкейк» произошло от того факта, что жители Нью-Йорка называли чизкейки, сделанные в Нью-Йорке, «Нью-Йоркский чизкейк». Жители Нью-Йорка говорят, что чизкейк на самом деле не был чизкейком, пока он не стал чизкейком в Нью-Йорке.

1929 — Арнольд Рубен, владелец легендарного ресторана Turf на 49-й улице и Бродвее в Нью-Йорке, заявил, что его семья разработала первый рецепт крем-сырного торта. Другие пекарни полагались на творог.По легенде, ему подали сырный пирог в частном доме, и он влюбился в десерт. Используя рецепт своей хозяйки и пирог, который она приготовила из предоставленных им ингредиентов, он затем начал разрабатывать свой собственный рецепт идеального чизкейка. Вскоре Рубен начал подавать свой новый рецепт в своем ресторане Turf, и чизкейк быстро стал очень популярным среди людей, которые часто посещали ресторан Reubens Broadway.

Мягкий незрелый сыр из Невшатель-ан-Брей, Франция:

Сторонники этого сыра утверждают, что это самый старый нормандский сыр.Они утверждают, что в тексте 1035 года нашей эры упоминается производство сыров в сельской местности Нойфшель-ан-Брей. Фактически, он родился «официально» в 1543 году в бухгалтерских книгах аббатства Сен-Аман (Руана), где сыр назывался Neufchatel. В то время сыр, вероятно, уже созревал в подвалах той страны, которая естественным образом была покрыта Penicillium Candidum.

Известно, что со времен средневековья сыр Невшатель имел множество форм, в зависимости от моды или просто от форм, которыми владел производитель! Легенда объясняет, что форма сердца возникла благодаря молодым нормандским женщинам, которые хотели незаметно выразить свои чувства к английским солдатам во время войн в средние века…

В XIX веке производство Невшателя сильно увеличилось, и, как говорят, Наполеон III получил огромную корзину нормандских сыров, в которой было много сыров Невшатель, которые он оценил.В то время он был известен как один из лучших французских сыров и потреблялся по всей Франции. Тем не менее постепенно его производство уменьшалось — а точнее, после Второй мировой войны. Производители и рыночные законы несут ответственность за это недовольство, поскольку производство сыров стало менее привлекательным, чем продажа молока огромным молочным заводам.

1872 — Американские молочники совершили технологический прорыв, положивший начало современной эпохе чизкейков.Пытаясь скопировать популярный во Франции сыр Невшатель, они нашли формулу незрелого сыра, который был еще богаче и сливочнее (они назвали его сливочным сыром). Уильям Лоуренс из Честера, штат Нью-Йорк, случайно разработал метод производства сливочного сыра, пытаясь скопировать французский Neufchatel.

1880 — На веб-сайте Kraft Foods указано, что Empire Cheese Company из Нью-Йорка начала производство сливочного сыра PHILADELPHIA BRAND для нью-йоркского дистрибьютора Reynolds.В 1912 году Джеймс Крафт разработал метод пастеризации сливочного сыра (сливочный сыр Филадельфия), и вскоре другие производители молочных продуктов предложили этот новый вид сливочного сыра.

11 заменителей яиц для выпечки и способы их использования

• Наиболее часто используемые заменители яиц включают яблочный соус, банановое пюре, йогурт и семена льна.
• Лучший способ определиться с альтернативой — это понять, для чего в рецепте используется яйцо.
• Aquafaba, или жидкость из нута, — лучший вариант для замены только яичных белков.
• Посетите справочную библиотеку Insider’s Home & Kitchen, чтобы узнать больше.

Нет яиц? Без проблем. Независимо от того, есть ли у вас пищевая чувствительность, диетические ограничения или просто нет яиц под рукой, у вас, вероятно, есть много заменителей прямо сейчас.

При замене яиц следует учитывать несколько моментов.Чтобы решить, какой заменитель яиц использовать, нужно сначала понять, почему яйцо используется в рецепте.

Разобравшись с его назначением, вы также захотите принять во внимание вкус. Меньше всего вам нужно, чтобы заменитель яиц подавлял вкус всего, что вы выпекаете.

Что делают яйца при выпечке?

Яйца играют важную роль в выпечке, и лучшая замена сводится к определению, для какой цели яйцо служит.

«Вы должны знать, что делает яйцо в рецепте», — говорит шеф-повар, автор и учитель кулинарии Эми Фотергилл, добавляя, что заменитель может взаимодействовать с другими ингредиентами рецепта и влиять на общий вкус или текстуру блюда.

Целые яйца придают выпечке структуру, текстуру, влажность и объем тремя основными способами:

• Связующее: Помогает удерживать вместе сухие ингредиенты и обеспечивает влажность
• Эмульгатор: Действует как загуститель и обеспечивает body to a recipe
• Leavener: «Поднимать» и создавать воздушные карманы, чтобы выпечка поднималась вверх

Принимая решение о замене, важно понимать, что готовый продукт вряд ли будет точной копией.Но понимание того, что яйца приносят на стол и какого результата вы хотите достичь, — это первый шаг к успешному обмену:

Подсказка: Как правило, стандартный объем одного яйца составляет ¼ чашки. Используйте это базовое измерение в качестве ориентира для вашего замещающего соотношения.

Яблочное пюре — эффективный заменитель в большинстве рецептов.Оксана Мизина / Shutterstock

Пектин, содержащийся в яблочном пюре, действует как связующее вещество. Поскольку в яблоках много сахара, это идеальный выбор для приготовления быстрого хлеба, кексов и блинов.

Яблоки не заквашивают, поэтому выпечка будет более плотной и влажной с каждым заменяемым им яйцом.Кроме того, в яблочном пюре много сахара, поэтому он будет присутствовать в конечном продукте, но это не обязательно худший вариант для некоторых продуктов.

Как использовать: Чтобы заменить одно яйцо, используйте ¼ чашки яблочного пюре.

Бананы работают аналогично яблочному пюре в том, что они связывают вместе сухие ингредиенты и добавляют влагу. Естественная сладость плода делает его идеальным для более сладкой выпечки.

Если вам нужен более нейтральный вкус, вы можете попробовать другое фруктовое пюре: пюре из авокадо.

Как использовать: Чтобы заменить одно яйцо, используйте ¼ чашки пюре из банана.

Простой йогурт или пахта могут заменить яйца, добавляя влажности и насыщенности рецепту. Они лучше всего подходят для выпечки с жидким тестом (подумайте: пирожные, торты, печенье). Поскольку йогурт и пахта содержат кислоту, их можно использовать в качестве разрыхлителя с добавлением пищевой соды или порошка.

Как использовать : Чтобы заменить одно яйцо, используйте ¼ стакана йогурта или пахты. Добавьте ¼ чайной ложки разрыхлителя, если вам нужно немного приподнять.

Газированная вода действует как разрыхлитель, задерживая пузырьки воздуха. Он также может добавить влаги в рецепт и может использоваться вместе с другими заменителями яиц — особенно с более плотными вариантами, такими как фруктовое пюре, — при замене нескольких яиц.Этот метод работает с тестом для кексов и пирожных, а также с блинами, вафлями и быстрым хлебом.

Как использовать: Чтобы заменить одно яйцо, используйте ¼ стакана газированной воды.

В результате химической реакции между пищевой содой и уксусом выделяется углекислый газ и вода, которые могут улучшить тесто для блинов, торта и быстрого приготовления. Эта комбинация «даст вам рост, но если в рецепте уже достаточно пищевой соды, она может расти и падать», — говорит Фотергилл.

Как использовать: Чтобы заменить одно яйцо, смешайте одну столовую ложку уксуса с одной чайной ложкой пищевой соды.

Если вам просто нужны яичные белки, возьмите аквафабу.Кристина Ратобильская / Getty Images

Аквафаба — это жидкость, оставшаяся после варки нута — та же жидкость, что содержится в консервированном нуте. Это вещество можно использовать как замену цельным яйцам и яичным белкам.

При взбивании аквафаба отлично подходит для безе — просто добавьте щепотку винного камня, чтобы стабилизировать ее.Поскольку его вкус довольно нейтральный, его можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах.

Как использовать: Для замены одного яйца , слегка взбейте три столовые ложки аквафабы до образования пены. В качестве заменителя яичного белка продолжайте взбивать до желаемой жесткости.

Порошок арроурута получают из южноамериканского растения Maranta arundinacea. Он действует как загуститель, а также может служить связующим.Поскольку у него нет заметного аромата, он не повлияет на вкус вашего рецепта.

Порошок арроуроута с высоким содержанием крахмала, таким же образом можно использовать кукурузный крахмал, порошок тапиоки и картофельный крахмал. Эти ингредиенты могут добавить структуру тортам и пышность заварному крему.

Как использовать: Чтобы заменить одно яйцо, добавьте две столовые ложки порошка аррорута к трем столовым ложкам воды.

Крошечные семена растения чиа содержат жирные кислоты омега-3 и клетчатку, а также могут использоваться в качестве связующего вещества для хлеба, печенья и блинов без добавления какого-либо заметного аромата. Чтобы подражать сочности яйца, Фотергилл рекомендует добавить щепотку растительного масла.

Как использовать: Чтобы заменить одно яйцо, смешайте столовую ложку молотого чиа с двумя столовыми ложками теплой воды и одной столовой ложкой растительного масла.

Подобно семенам чиа, молотое льняное семя, смешанное с водой, имеет студенистое свойство, что позволяет ему удерживать вместе другие ингредиенты, такие как связующий мясной рулет или крабовые лепешки. Льняное семя можно купить предварительно измельченным, или вы можете измельчить его самостоятельно, добавив целые семена льна в кофемолку. У него более сильный ореховый вкус, который может быть отличным дополнением к банановому хлебу или овсяному печенью.

Как использовать: Чтобы заменить одно яйцо, добавьте одну столовую ложку молотых семян льна с двумя-тремя столовыми ложками воды и оставьте на 10 минут.

Этот популярный источник вегетарианского протеина лучше всего использовать в качестве связующего вещества и добавления влаги. Шелковый тофу можно использовать вместо яиц в более плотных продуктах, таких как пирожные, чизкейк и заварной крем.

Как использовать: Чтобы заменить одно яйцо, используйте ¼ чашки шелкового тофу.

Готовые заменители яиц различаются по формуле, но обычно они состоят из крахмала и некоторого типа разрыхлителя, что позволяет имитировать связывание и подъем настоящего яйца.Некоторые популярные бренды включают Bob’s Red Mill и Ener-G.

Просто внимательно прочтите список ингредиентов, чтобы убедиться, что вы не чувствительны ни к одному из его компонентов.

Как использовать: Поскольку коммерческие заменители яиц различаются, следуйте инструкциям производителя.

Замена яиц в рецепте может показаться пугающей в первые несколько раз, но можно использовать замену с отличными результатами.Возможно, вам придется повозиться с пропорциями и использовать несколько разных альтернатив для получения текстуры, которую вы снимаете, поэтому не бойтесь экспериментировать.