Пампушки из творога пошаговый рецепт. Бесподобные творожные пышки на сковороде (лучше, чем сырники) фото. Рецепты пампушек

Необычные блюда из теста Кашин Сергей Павлович

«Пампушки творожные»

Ингредиенты

250 г творога, 250 г муки, 2 яйца, 100–150 г сахара, 50 г дрожжей, 200–300 мл молока, 50 г сливочного масла или маргарина, 200–250 г сметаны, 200 г клубники.

Способ приготовления

Перемешайте муку с дрожжами. Творог разотрите с сахаром и яйцами до получения однородной массы, залейте молоком и вылейте полученную смесь в муку. Замесите крутое тесто и поставьте его в теплое место для брожения.

Поднявшееся тесто обомните и оставьте бродить еще на 25–30 минут.

Из готового теста скатайте несколько шариков и выложите их на противень, хорошо смазанный маслом или маргарином, оставьте для расстойки на 15–20 минут, а затем поставьте противень с пампушками в духовку на 20–25 минут.

Готовые изделия подайте к столу с соусом. Для приготовления соуса добавьте в сметану сахар, хорошенько перемешайте и залейте сладкой сметаной свежую клубнику. Поверьте, такого деликатеса вы не пробовали никогда.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Пампушки с чесноком Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 3-4 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. холодной кипяченой воды Всё очень просто!Из готового теста разделать небольшие шарики величиной с грецкий орех, уложить на смазанный маслом

Пампушки с черникой 0,75 л молока, 3 яйца, 0,5 ч. ложки соли, 250 г муки, 150 г отварного мятого картофеля, черника, сахар, жир для жаренья.Из муки, яиц, соли, молока и мятого картофеля приготовить тесто, дать ему постоять в течение часа. Затем подготовленное тесто при помощи

Пампушки с чесноком Ингредиенты400 г муки, 50 мл растительного масла, 1 ст. л. дрожжей, 1 ч. л. сахара, 100 мл воды.Для подливы:60 мл растительного масла, 50 мл кваса, 3 зубчика чеснока, соль.Способ приготовленияДрожжи разведите в теплой воде, добавьте сахар, муку, замесите тесто.

ПАМПУШКИ Протертую творожную массу замесить с сырым яйцом, мукой и солью. Маленькие булочки из этого теста опускать по одной в кипящую воду, вылавливать шумовкой и складывать на блюдо. Полить горячим маслом.Подать со

Пампушки Ингредиенты: 0,5 кг муки, 30 г дрожжей, 3/4 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки подсолнечного масла.Приготовление: пампушки – еще один «дальний родственник» пельменей и галушек. Для них тесто следует готовить на дрожжах: 0,5 кг муки, 30 г дрожжей, 3/4 стакана воды,

Пампушки Свежий творог протереть сквозь решето, смешать с мукою так, чтобы было по фунту творогу и муки, положить на каждые 400 г по 3 яйца, посолить, сварить в воде и, откинув на сито, облить сметаною

Пампушки Взять творогу, измять его ложкою, положить, смотря по количеству, 2 или 3 яйца, замесить пшеничною или гречневого мукою, сделать колобки, сварить их в воде, вынуть, положить в муравленую чашку, облить маслом и сметаною и подавать к обеду

Пампушки Пампушки стойко ассоциируются для нас украинским борщом и прочими изысками малороссийской кухни. Что же такое, в сущности, пампушки – самые обыкновенные сдобные (или не очень) булочки.Такие булки могут служить самостоятельным кушаньем: закуской или десертом.

«Пампушки термоядерные» Ингредиенты400 г муки, 50 г дрожжей, 200 г майонеза, 2 яйца, 2–3 зубчика чеснока, 150 мл воды, сахар, соль.Способ приготовленияЗамесите тесто из муки, яиц, майонеза и воды. Добавьте измельченный чеснок, соль, сахар. Поставьте тесто подходить в теплое

«Пампушки с курагой» Ингредиенты500 г муки, 2 яйца, 40 г сухих дрожжей, 50 г сахара, 250 мл сливок, 50 г сливочного масла, 1 яйцо (для обмазки), 150–200 г кураги, 1 чайная ложка соли.Способ приготовленияПеремешайте муку, дрожжи, сахар и залейте теплым молоком. Поставьте тесто на 15–20

Пампушки фигурные ПРОДУКТЫ 1 кг муки 20 г прессованных дрожжей 3 г соды растительное масло сольПРИГОТОВЛЕНИЕТесто замесить, как для пампушек (см. вариант 1). Тесто раскатать скалкой в большой блин толщиной около 0,5 см. Поверхность блина смазать растительным

Сахарные пампушки ПРОДУКТЫ мука дрожжи сахарная начинкаПРИГОТОВЛЕНИЕЗамесить на теплой воде тесто, оставить для брожения на 1–1,5 ч, добавить соду и перемешать.Раскатать пласт толщиной 0,5 см и круглой выемкой (можно стаканом) вырезать лепешки, на середину которых

Пампушки фаршированные ПРОДУКТЫ 300 г свинины 200 г говядины 300 г капусты 30 мл соевого соуса 50 мл кунжутного масла 300 г репчатого лука 50 мл бульона 2 г имбиря 3 г глутамата натрия 2 г черного молотого перца 20 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕСвинину, говядину,

Пампушки Ингридиенты:ДЛЯ ТЕСТА:– Пшеничная мука – 750 г– Сливочное масло – 100 г– Сахар – 150 г– Молоко – 400 мл– Яичные желтки – 7 шт.– Дрожжи – 100 г– Соль – 0,5 ч. л.– Цедра 1 лимона– Топленое или растительное масло (кулинарный жир) – 1 кгДЛЯ НАЧИНКИ:– Вишневое варенье

ПАМПУШКИ «Заячий хлеб» Требуется: 250 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 50 г сахара, 3–4 средние моркови, 2 яйца, 70–80 г сливочного масла, 200 мл молока.Способ приготовления. Перемешайте муку с разрыхлителем, посолите, влейте растопленное сливочное масло, молоко с сахаром и добавьте

Пышки из творога, такие румяные и аппетитные, – отличный вариант для чаепития или кофе на завтрак, а также просто для перекуса. Печем вкусные пышки и радуем близких домашней выпечкой.

Информация о рецепте

Способ приготовления : в духовке .

Общее время приготовления : 1 ч

Количество порций : 12 .

Ингредиенты:

для теста:

• творог – 400 грамм
• яйцо куриное – 1 штука
• сахар – песок – 200 грамм
• мука высшего сорта – 300 грамм
• разрыхлитель для теста – 1,5 чайной ложки
• соль – ½ чайной ложки

для украшения:

• сахарная пудра – 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления

1. В глубокую чашку положить творог. Если творог мелкий, то оставить так. А если творог крупный, то измельчить его при помощи блендера или просто растереть толкушкой.
2. В чашку с творогом добавить сахар – песок, вбить яйцо, размешать творожную массу до однородности и оставить на 5 минут.
3. В творожную массу просеять муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и солью. Ложкой или просто руками перемешать до однородности теста, которое потом выложить на разделочную доску, припудренную мукой и замесить до конца. Тесто получается не слишком крутое, слегка липковатое.
4. Приготовленное тесто разделить на 12 частей, получается около 80 грамм каждая часть. Из каждой части вначале скатать колобок, который затем слегка приплюснуть в лепешку.
5. Сформированные творожные пышки выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
6. Выпекать творожные пышки в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до зарумянивания.
7. Испеченные пышки вынуть из духовки и остудить на решетке.
8. Остывшие пышки из творога и муки посыпать обильно сахарной пудрой.

• лучше использовать домашний творог;
• формировать творожные пышки легче слегка смоченными в воде руками;
• можно в тесто добавить ванильный сахар.

Пампушки являются традиционным блюдом украинской кухни, которые представляют собой небольшие булочки, которые готовят из дрожжевого теста.

Предположительно свое название пампушки получили от французского слова «помпон”, которое переводится, как шарик. Хочется отметить, что пампушки на Украине появились не так давно, примерно во второй половине девятнадцатого века. Сегодня существует множество самых разнообразных рецептов пампушек, но общее между ними одно — это незабываемый вкус.

В этой статье мы опишем самые удачные рецепты, которые, будьте уверены не разочаруют вас.

Пампушки с чесноком

Они идеально подходят к борщу.

Для их приготовления понадобятся такие ингредиенты: мука (1 кг),

• маргарин (100 гр.)
• дрожжи (40 гр.)
• молоко (300 мл.)
• вода (200 мл.)
• яйца (2 шт.)
• соль (1 ч. л.)
• сахар (1 ст. л.)
• чеснок

Приготовление пампушек с чесноком заключается в следующем. Вначале необходимо через сито просеять муку. Затем с помощью венчика взбить яйца с солью и сахаром. Далее нужно растереть дрожжи с одной ложкой сахара и добавить к яйцам. После влить воду и молоко. Тщательно перемешать.

В муку нужно влить полученную смесь и добавить предварительно растопленный маргарин. Замесить крутое тесто и оставить, чтобы подошло примерно три раза, при этом каждый раз его вымешивая. Готовое тесто нужно разделить на шарики и оставить на десять минут, чтобы настоялись.

В сковородку следует добавить растительное масло и выложить в нее шарики, при этом каждый, обмакивая в растительное масло по бокам, для того чтобы не склеивались между собой.

Далее нужно поставить пампушки в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку и выпекать в течение пятнадцати минут. Готовые пампушки следует смазать чесноком, предварительно выдавленным через чесночницу и разбавленным двумя столовыми ложками растительного масла и небольшим количеством соли.

Мексиканские пампушки

Для приготовления этого вида пампушек потребуются следующие продукты:

• кефир (250 мл.)
• кукурузная мука (175 гр.)
• пшеничная мука (100 гр.)
• консервированная кукуруза (100 гр.)
• масло сливочное (50 гр.)
• сладкий перец (1 шт.)
• куриное яйцо (1 шт.)
• петрушка (3 веточки)
• разрыхлитель (2 ч. л.)
• и соль (0,5 ч. л.)

Готовятся эти пампушки таким образом. Вначале необходимо разогреть духовку до двухсот градусов и положить в углубления специального противня формочки из бумаги. Далее под холодной водой нужно вымыть петрушку, обсушить ее и листики мелко измельчить. Перец нужно очистить от семян и перегородок и нарезать вначале соломкой, потом небольшими кубиками.

В отдельной миске нужно разбить яйцо и с помощью венчика взбить с кусочками сливочного масла до образования крутой пены. Затем, непрерывно помешивая, влить кефир.

Далее следует в яйцо добавить муку с разрыхлителем, солью, сладким перцем, петрушкой, кукурузой и замесить тесто. При помощи чайной ложки необходимо наполнить формочки из бумаги на 2/3, выложить на противень, который далее нужно поставить в духовку. Выпекаются пампушки примерно в течение двадцати минут.

Грибные пампушки

Для их приготовления понадобятся такие компоненты:

• мука (500 гр.)
• вареные грибы (200 гр.)
• ветчина (200 гр.)
• масло растительное (70 гр.)
• масло сливочное (50 гр.)
• куриной яйцо (1 шт.)
• сахар (1 ч. л.)
• соль (0,5 ч. л.)

Приготовления этого вида пампушек начинается с перемешивания муки с сахаром, солью, дрожжами. После чего в эту смесь нужно влить двести пятьдесят миллилитров воды и предварительно растопленной сливочное масло. Далее следует замесить крутое тесто.

На следующем этапе приготовления пампушек с грибами необходимо приготовить фарш. Для этого следует предварительно сваренные грибы вместе с ветчиной пропустить через мясорубку. Из готового теста слепить несколько шариков и оставить на пол часика, чтобы настоялись.

После каждый шарик нужно раскатать таким образом, чтобы получилась лепешка и посередине выложить фарш. Края теста следует наверх поднять и смазать массой из яйца. После чего края защипнуть. Получившиеся пампушки необходимо выложить на противень и поставить запекаться в духовку на сорок минут.

Творожные пампушки

Для приготовления творожных пампушек потребуются:

• творог (250 мл.)
• сахар (100 гр.)
• яйцо (2 шт.)
• сода (0,5 ч. л.)
• соль и мука

Готовятся такие пампушки легко и просто. Необходимо вначале замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов. Далее готовое тесто нужно раскатать тонким пластом и с помощью стакана разрезать его на кружочки. Получившиеся кружочки нужно оставить на минут сорок, чтобы настоялись. После чего жарить их на сковороде в растительном масле.

Картофельные пампушки

Для их приготовления потребуются такие продукты: картошка (12 шт.)

яйцо (1 шт.)

• мука (5 ст. л.)
• масло растительное (2 ст. л.)
• сметана
• соль

Готовятся картофельные пампушки следующим образом: первым делом нужно в мундире отварить картошку. Затем очистить ее и пропустить через мясорубку. Далее добавить яйцо, соль, муку и замесить тесто. После тесто нужно раскатать пластом толщиной максимум два сантиметра и нарезать его ромбиками. Получившиеся ромбики обжарить на сковороде в растительном масле. Рекомендуется перед подачей на стол полить маслом и сметаной.

Подавать пампушки можно вместо хлеба к первым блюдам, к мясу и к овощам.

Пампушки — фото

Вкус творожных пышек для многих знаком из детства, поскольку все бабушки баловали ими младшее поколение.

С годами рецептов пышек из творога стало безграничное количество, каждый старается внести в данную выпечку свою изюминку. Состав продуктов для теста используется самый простой, рецептура — невероятно быстрая, одним словом «пышки на скорую руку».

Чтобы пышки получились нежными и мягкими, добавляется сметана. Жарятся они очень просто — на сковороде с минимальным количеством масла. Данные пышки — идеальная выпечка, если необходимо быстро и вкусно приготовить что-то к чашечке чая. При этом они еще и полезные благодаря творожной основе.

Чтобы приготовить творожные пышки на сковороде необходимо:

• творог – 100 г
• сметана – 1 ст.л.
• мука – 1 стакан
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – щепотка
• ванилин – щепотка
• пекарский разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• растительное масло – для жарки
• сметана – для подачи
• сахарная пудра – для присыпки
• ингредиенты

Пышки из творога – рецепт с фото:

Необходимое количество творога уложите в глубокую тарелочку, слегка разомните вилкой, вбейте к нему одно куриное яйцо.

Пошаговый рецепт с фото

После всыпьте порцию сахарного песка и щепотку соли. Для ароматности в тесто можете добавить немного ванильного сахара или ванилина. Смесь перемешайте ложкой.

пошаговый рецепт с фото

Добавьте в основной состав сметану любой степени жирности.

Массу тщательно перебейте погружным блендером, полностью соединяя все компоненты между собой. В итоге вы получите однородную, довольно жидкую смесь.

Муку обязательно просейте через специальное сито, чтобы избавить ее от посторонних примесей и напитать кислородом. Просеянную муку соедините с разрыхлителем, интенсивно перемешайте.

Подготовленную муку высыпьте в жидкий состав.

Сначала смесь начните перемешивать ложкой, когда мешать станет очень трудно, поскольку тесто будет густеть, перейдите к замесу руками. В результате получится комок мягкого теста, которое будет слегка липнуть к рукам. Не стоит добиваться идеального, не прилипающего теста, лишняя мука сделает пышки жесткими и плотными. То есть оно должно оставаться немного липковатым.

Тесто разделите на несколько частей, каждый экземпляр уложите на доску (присыпанную мукой) и раскатайте скалкой, получая круглый пласт. Толщину можно регулировать на свое усмотрение, в зависимости от желаемого результата готовых пышек. Если при раскатке тесто будет сильно липнуть к скалке, сверху также притрусите его мукой.

С помощью обыскного круглого стакана или формочки сделайте одинаковые заготовки для пышек. Обрезки теста заново раскатайте, чтобы получить новые экземпляры.

На конфорке разогрейте сковороду, влейте масло, которого должно быть небольшое количество, лишь бы лепешки не прилипли к сковороде. Поверхность заготовок перед жаркой обязательно избавьте от лишней муки, иначе она будет пригорать. Обжаривайте творожные пышки на сковороде с двух сторон на среднем огне до легкой румяности. Жарятся они очень быстро, поэтому не стоит далеко отходить от плиты.

Наши творожные пышки готовы! Подаются на стол они в горячем виде, обязательно в тандеме со сметаной. Также для красоты их можно притрусить сахарной пудрой.

Приятного аппетита

Сырники пошаговый рецепт с фото и описанием

Я часто покупаю творог и ем его в обед. Во-первых, это вкусно, во-вторых, творог делает ногти крепкими и спасает от судорог. А вот если творог с фруктами вам поднадоел или стал немного кисленьким, то предлагаю вам приготовить сырники.

Сырники любят взрослые и дети. К тому же можно кушать сырники с джемом или же покласть в них кусочки яблок или абрикос. Это отличный завтрак для всей семьи. Приготовить сырники не займет у вас много времени, с этим справится и новичок.

Ингридиенты рецепта Сырники

Готовим Сырники

Подготовим муку для сырников

Муку просеять через сито. Так мы освободим муку от инородных предметов и насытим ее кислородом.

Отделим белки от желтков для сырников

Желтки кидаем в муку. Они нам пригодятся. А вот белки можно добавить в жареную картошку или из белков можно приготовить безе.

Добавим сахар и соль в сырники

Добавляем сахар обычный, ванильный и щепотку соли. Сахара обычного можно добавить и больше, если вы любите больше сладости.

Взбиваем тесто для сырников

Добавим к остальным ингредиентам творог и начнем взбивать все при помощи миксера. Это займет у вас несколько минут. Когда тесто стало однородным, то мы готовы к выпечке сырников.

Формируем сырник

Мокрой ложкой набираем немного массы творожной. Лишние крошки смахиваем, а оставшийся комочек вываливаем в муке.

Подготовим сковороду для жарки сырников

Сковородку ставим на огонь и наливаем в нее немного масла растительного. Сковородку разогреем достаточно для жарки.

Обжариваем на сковородке сырник

Кладем массу на сковородку. Подрумяниваем сырник с одной стороны и переворачиваем на другую сторону.

Сырник поджарим со второй стороны

Подрумянив сырник и с другой стороны, его можно перекладывать на тарелочку. А далее выкладывать на сковороду новую партию сырников.

Подаем сырники

Подавать сырники можно с кусочками фруктов, сметаной, медом или вареньем. И очень к стати придется липовый горячий чай. Вот сами попробуйте.

Рекомендуем Вам приготовить

ОЛАДЬИ, СЫРНИКИ, ПАМПУШКИ. Крампет

Да, англичане едят не просто оладьи, а именно крампет, Джейми готовит дрожжевые оладьи с медом и малиной.

Крампет (англ. crumpet) — скажем, что это просто оладьи. Но оладьи, распространенные в Великобритании и бывших странах колониальных владений страны.

Что особенного в крампет? — размер: диаметр 7 см; высота… Высокие до 2 см.
Чаще всего подают на завтрак или к чаю. Вкуснее всего в горячем виде.

Крампеты обычно подают с другими продуктами: медом, сыром, джемом/мармеладом, арахисовым маслом, кленовым сиропом и другими вкусными «вещами»…

Продукты на 6 порций:

• 500 г пшеничной муки
  1 ч.л. сахара
  1 пакетик дрожжей (на 500 г муки)
  щепотка пищевой соды
  2 ч.л. без горки морской соли
  1/ч.л. молотой корицы

Для подачи:

• 250 г рикотты
  цедра 1 лимона мелко натертая
  2 ст.л. ароматного меда + еще экстра для сбрызгивания оладий
  3 больших горсти малины

Растительное масло для жарки

Мастер-класс Джейми Оливера Крампетс — дрожжевые оладьи по-английски с медом и малиной

Крампетс готовить несложно, очень подходящее блюда для летнего завтрака или для чаевничанья. Часто используются металлические кольца для того, чтобы приготовить оладьи, они получаются кругленькими, толстенькими, аккуратными. Но можно и без них!

Тесто для крампетс готовится так:

600 мл теплой воды и все остальные продукты перемешать до эластичного теста.

Легко и быстро вы это сделаете, используя кухонный комбайн или просто ручной миксер с двумя насадками, ну подойдут и другие девайсы в кухне, подходящие для замеса теста.
Следите, чтобы вода была лишь теплой, но не горячей, чтобы не убить дрожжи!

Тесто оставить на 10 минут для активации дрожжей.

Тем часом приготовить риккоту:

Сыр, цедру лимона и мед перемешать в мисочке до однородности.

Затем взбить до воздушной и пышной массы.

Малину перебрать — при необходимости помыть путем погружения ягоды в дуршлаге. Не оставлять ягоду в воде, следует лишь пару раз опустить в воду. Дать воде стечь.

Половину ягод раздавить вилкой и добавить к крему из риккоты. Перемешать лишь слегка, чтобы получилась масса с вкраплениями ягод.

Как выпекать крампетс:

Если вы используете кольца для выпечки оладий, следует их хорошо смазать жиром изнутри.

Положить кольца в сковородку с антипригарным покрытием.

Нагреть сковородку.

Теперь положить несколько ложек теста (высотой в 1 см теста) в каждое кольцо.

Жар убрать до самого маленького — и выпекать оладьи в течение 15 минут.

Когда образуются пузырьки на поверхности олади, перевернуть оладьи и продолжить выпекать еще 5-10 минут.

Как подать крампетс:

Подать оладьи с малиной, рикоттой и полив медом.

https://www.youtube.com/watch?v=vNrulG-UIY8

Источник

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Украинская выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (51 рецепт украинской выпечки)

Бабушкин пирог с творогом 4.5

Удивительный рецепт. Этот пирог не оставит равнодушным никого. Интересен рецепт тем, что тесто здесь засыпается в форму, а начинка выливается. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Вкусные сырники 4.3

Вкусные сырники — прекрасно известное блюдо, оптимально подходящее для сытного и здорового завтрака. Блюдо простое, но чтобы приготовить действительно вкусные сырники — нужно знать несколько секретов. …далее

Добавил: Борис 31.03.2013

Пирожки с вишней 4.8

Традиционные пирожки с вишней по этому рецепту получаются очень нежными, они просто тают во рту. Предельно простой рецепт пирожков с вишней не озадачит даже неопытного кулинара. …далее

Добавил: Виталия 20.03.2013

Западно-украинский сырный торт 4.4

Западно-украинский сырный торт, или просто сырник — очень популярный в западной Украине деревенский торт, который готовят в каждой деревне из свежего творога. Вкуснятина! …далее

Добавил: Catalonia 28.04.2014

Вергуны на молоке 4.4

Если хотите чем-то порадовать своих домашних любителей сладенького, этот простой рецепт вергунов на молоке вам точно понравится! Вергуны — это украинская вариация пончиков — дешево, быстро и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.04.2014

Вергуны на сметане 4.4

Если вы решились приготовить украинские пончики, а кефира не оказалось, — не беда, — вашему вниманию предлагается простой рецепт вергунов на сметане, еще более сытных, нежных и воздушных! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.04.2014

Картофляники 5.0

Картофляники — блюдо украинской кухни. Калорийное? Да! Но вку-усное! Они всегда разные, так как начинку можно менять по своему вкусу. Расскажу, как приготовить картофляники с черносливом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016

Вергуны на дрожжах 4.3

Конечно, этот рецепт приготовления вергунов на дрожжах мало кто сможет назвать традиционным, — в нем нет соды, алкогольного компонента, и жарить будем не на смальце, — но от этого не менее вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.04.2014

Пляцки украинские 4.4

Непревзойденные украинские пляцки — это такое объедение, что словами не передать, нужно обязательно пробовать. Сладкие, ароматные и очень красивые пляцки, легко украсят любой праздничный стол! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.07.2014

Пампушки для боща 5.0

Какой же красный борщ без пампушек с чесноком? Оригинальное блюдо украинского народа, очень вкусное и сытное. Нет лучшего сочетания для борща, чем сало и пампушки с чесноком. …далее

Добавил: Бойко Алина 11.03.2019

Чесночные пампушки 4.8

Вкусные румяные пампушки с ароматом чеснока и хрустящей корочкой. Опасно для тех, кто сидит на диете — невозможно остановиться 🙂 Делюсь рецептом чесночных пампушек! …далее

Добавил: Арина Вольская 16.04.2014

Печенье на йогурте 4.0

Великолепный вариант домашней выпечки. Особенно оценят дети. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2015

Кулич творожный в хлебопечке 3.7

Данный кулич не является пасхальным, хотя по такому рецепту тоже можно печь. Он слегка сладкий, пышный, пористый, воздушный и относительно быстрый в приготовлении. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.03.2015

Сдоба «Донецкая» 5.0

Очень часто сдобу «Донецкую» сравнивают с булочками «По 9 копеек». Вкус и процесс приготовления у них очень схожи. Разница лишь в том, что в сдобу добавляют изюм и делают их большего размера. Готовим! …далее

Добавил: Кристина 16.07.2020

Картопляники с постной начинкой 4.7

Нежные картофельные пирожки с начинкой из квашенной капустой, яблока и чернослива — это рецепт моего счастливого детства, когда бабушка рассаживала нас за столом завтракать или обедать. Вкусно, сытно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2018

Пирог с мясом «Легче не бывает» 3.5

Печется он довольно долго, но процесс замеса и состав — самый простой. Пирог очень вкусный. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.03.2015

Кремзлики 5.0

Кремзлики готовят на Западной Украине. По сути это блюдо — обычные драники, но обжаренные на свином или гусином смальце, с добавлением в фарш чеснока и лука. Они получаются безумно вкусными, румяными. …далее

Добавил: AlenaPrika 22.10.2020

Печенье на сметане с кунжутом 3.7

Частенько нужно подать что-то к чаю. Этот рецепт печенья — простой, доступный, а результат — потрясающий. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2015

Львовский сырник 4.4

Если любите классические сырники, попробуйте приготовить один большой львовский сырник. По вкусу львовский сырник немногим отличается от обычных, но визуально он выглядит куда убедительнее 🙂 …далее

Добавил: Павел 22.10.2012

Вергуны 4.6

Этот простой рецепт вергунов особенно понравится всем любителям сладенького, ведь вергуны — это такие традиционные украинские пончики на кефире, вкусные и нежные, да еще и готовятся быстро! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.04.2014

Вергуны на кефире 4.2

Простой рецепт вергунов на кефире почему-то нашими хозяйками незаслуженно был забыт, и очень зря, — дешево, быстро, легко, но при этом настолько вкусно, что пальчики оближешь! Попробуйте! 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 12.04.2014

Пампушки в мультиварке 4.5

Если вы запланировали приготовить на обед украинский борщ, то без пампушек с чесночком к нему вам никак не обойтись. Они являются прекрасным дополнением к первым блюдам и заменяют обычный хлеб. …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.03.2017

Маковики 4.3

Сладкие, аппетитные и воздушные маковики в домашних условиях — прекрасный вариант быстрой и простой выпечки для всех семьи. Такие булочки точно не оставят никого равнодушным. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.02.2016

Расстегаи из горбуши 4.3

Эти вкуснейшие ароматные пирожки нравятся всем без исключения, нужно только подобрать начинку на свой вкус. А в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить расстегаи из горбуши легко и очень быстро. …далее

Добавил: Dashuta 01.10.2014

Налистники с маком 3.8

Предлагаю вам открыть для себя классический рецепт налистников с маком, традиционного украинского блюда. Вкусные, нежные и ароматные, — они понравятся даже придирчивому гурману! А готовить просто! 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 20.04.2014

Налистники с сыром 4.4

Наверное, вкуснее домашнего свежего творога могут быть только эти чудные налистники с сыром! Вкусные, ароматные, праздничные и нежные, — перед ними не устоит ни один член вашей семьи, это уж точно! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.05.2014

Балабушки 4.0

Так на Кубани и в некоторых областях Украины называют домашние пампушки. А еще балабушки пекли для того, чтобы погадать в новогоднюю ночь. …далее

Добавил: Арина Вольская 23.04.2014

Паляница украинская 4.0

Аппетитная украинская паляница — это прекрасная альтернатива хлебу на домашнем столе. Особенностью данных паляниц является начинка, которую можно подобрать на свой вкус. Просто и доступно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.10.2016

Балабушки с чесноком 5.0

Небольшие булочки украинского происхождения, залитые чесночным соусом — это великолепная замена традиционному хлебу. С борщом, с супом, да и просто так — это очень вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 24.04.2014

Печенье с творожной начинкой 3.9

Печенье с творожной начинкой — традиционный рецепт украинской кухни. Раньше такая выпечка называлась сочником, даже не знаю почему. Делается печенье по мотивам песочного теста. Мне нравится с детства. …далее

Добавил: Galate 19.07.2014

Пляцки закарпатские 5.0

Традиционные украинские закарпатские пляцки — это очень вкусно. Эти необычные пляцки соединили в себе отменное тесто и сладкую тыквенную начинку. Выглядит потрясающе, обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.07.2014

Украинский вафельный торт 4.5

Украинский вафельный торт — настолько простой в приготовлении торт, что я не сомневаюсь — увидев этот рецепт, вы обязательно скажете себе: «О, как просто, надо приготовить!». …далее

Добавил: Catalonia 07.02.2013

Киевский торт 3.7

Несложный рецепт знаменитого киевского торта. …далее

Добавил: MayaMalikova 28.02.2012

Торт «Два сердца» 5.0

Торт «Два сердца» в домашних условиях приготовить несложно. Следуя пошаговым рекомендациям, ваше кулинарное творение оценят по достоинству гости и домашние, а десерт станет украшением стола. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.10.2014

Торт «Киевский» настоящий 5.0

Есть рецепты, которые смогут повторить только уже умудрённые опытом кулинары. За них берёшься нерешительно, зная что можешь сделать всё не так и только зря потратишь время и продукты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Налистники с творогом 4.4

Наверное, каждому знаком вкус с детства любимых тоненьких налистников с творогом. Порадуйте своих близких этими вкусными воспоминаниями! …далее

Добавил: Itsme 13.11.2013

Пляцки с сыром 3.3

Пляцки с сыром станут простым и вкусным угощением для ваших гостей. Готовятся пляцки, абсолютно не сложно. Все делается на основе не жирного сыра (творога) с добавлением изюма и кураги для сладости. …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.06.2014

Кубанская пасха 4.1

Рецепт этой пасхи достался мне прямиком от хороших знакомых из Кубани. Пасха готовится в мультиварке, что слегка облегчает задачу. Начинка из сухофруктов делает выпечку очень вкусной! Пробуем. …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.03.2015

Торт «Киевский» 4.5

Готовить домашний торт — занятие не из легких! Но представьте на секундочку, как удивятся ваши гости, если вы собственноручно приготовите настоящий «Киевский» торт, представили? А теперь за дело! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.09.2014

Пляцок 5.0

Испечь вкусный пирог — это полдела, а вот сделать его красивым не каждому удается. Я вам докажу, что выпечка на каждый день может быть прекрасно выполнена не хуже праздничной. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.11.2016

Как сделать сырники из творога просто и быстро: обзор популярных рецептов

Существует так много разных творожных изделий, что из них вполне можно составить отдельный подраздел кулинарии. Из кисломолочной массы делается тесто и начинка для соленых и сладких лакомств: сочников, вареников, пирожков, пирогов и, конечно же, сырников. Это питательные и полезные блюда, которые многим нравятся не только за отменный вкус, но и за простоту приготовления. Перед тем, как сделать сырники из творога, нужно освоить несколько хитростей, связанных с приготовлением этой вкусности. Речь о правильном выборе основного продукта и особенностях замеса теста.

Как выбрать творог для сырников

Основой теста для сырничков выступает творог, именно от него больше всего зависит вкус и польза готовой еды.

Кисломолочный продукт – лидер по части содержания кальция, а его белок усваивается организмом куда проще (и эффективнее), чем мясной. Питательная ценность творожка (и блюд из него) зависит от его жирности. В обезжиренной магазинной массе около 70 Ккал на 100 грамм, так что если хочется сделать не слишком калорийные сырники, стоит брать именно его. Жирность творога не влияет на вкус готовых изделий. Традиционно идет в ход продукт из коровьего молока, хотя можно использовать и козий творожок.

Естественно, что покупать творог нужно в магазинах или на рынке, но только у проверенных продавцов. Он белый, может иметь желтоватые примеси, но без серых, зеленых или синеватых пятен. Запах творожка специфический, кисловатый, без гнилостной отдушки. Если вы заметили слизь, значит, масса не пригодна к употреблению в пищу.

Лучшее сырничное тесто получается из творога средней плотности. Слишком сухой кисломолочной ком трудно размешать с другими компонентами и довести до состояния полной однородности. Влажные творожные кусочки потребуют добавления большого количества муки, что не лучшим образом скажется на вкусе готовых изделий.

Перед началом готовки творог желательно растолочь вилкой, а лучше пюрировать в блендере или миксером, чтобы сделать его консистенцию однообразной.

Некоторые хозяюшки протирают творожок через сито, но это очень долгое и не особенно легкое занятие. К тому же, магазинному продукту такие манипуляции ни к чему.

Как сделать сырники из творога

Сырники можно запекать в духовке, готовить на пару или в микроволновке, но «классикой жанра» считается их жарение на сковороде с растительным или сливочным маслом. Для улучшения вкуса в тесто можно добавлять корицу, изюм, курагу и мелко порезанный чернослив.

Подаются сырнички со сметаной, вареньем или джемом, для красоты их можно присыпать сахарной пудрой. Такое лакомство очень питательное и дает длительное ощущение сытости, потому его можно считать идеальным завтраком или отличным дополнением к обеду.

Классические сырники

Это простой и доступный рецепт, который выступает основой для многих сырничных вариантов. Чтобы сделать творожную вкусность, нужны:

Читайте также: Самый простой и вкусный рецепт домашнего печенья на скорую руку

• 0,5 кило творога (желательно 9% жирности)
• 2 полные столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки муки
• 1 щепотка ванилина
• 1 куриное яйцо
• 1 щепотка соли
• 100 грамм рафинированного растительного масла (для жарения)

Творог пюрируется или тщательно давится вилочкой, затем к нему добавляется яйцо и сахар. Все 3 компонента перемешиваются до полной однородности. Как вариант, можно сначала взбить яйцо с сахаром, а затем уже ввести смесь в творог. На данном этапе стоит попробовать сырую массу и оценить, нужно ли добавлять еще сахара. Это зависит от вкусовых предпочтений.

В творожно-яичный микс добавляется мука с солью и ванилином, после чего все еще раз хорошо размешивается. Тесто должно получиться упругим и плотным.

Поскольку сырники обваливаются в муке, понадобится насыпать горсть ее на разделочную доску или большую тарелку. Далее ложкой набираются порции теста (одна полная столовая ложечка – это один небольшой сырничек), кладутся на муку, обваливаются в ней и затем слегка сплющиваются руками. Должны получиться круглые, гладкие заготовки, похожие на оладушки.

Делать сырые изделия заранее не желательно, они могут расплыться, потому слепленные сырники сразу кладутся на сковороду с разогретым растительным жиром. Жарятся они на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны.

Желательно вынимать творожные лакомства на бумагу или бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Лакомство подается на стол теплым, но не горячим. Из указанного объема продуктов получается от 10 до 12 небольших, аппетитных сырников.

Пышные сырники-пампушки

Любители пышных, тающих во рту творожных лакомств по достоинству оценят сырники-пампушки. Чтобы их сделать, нужны:

• 400 грамм творога 1% жирности
• 1 яйцо
• 0,5 стакана муки (или чуть больше)
• 2 столовые ложечки сахарного песка
• 1 щепотка ванили
• 1 щепотка соды
• 100 грамм растительного жира для жарения

Творог пюрируется и смешивается с яйцом и сахаром. Отдельно ваниль размешивается с содой и мукой. Смесь сыпучих компонентов постепенно, порциями вводится в творог с яйцом, чтобы получилось умеренно плотная масса. Тесто должно хорошо вымешиваться и не липнуть к рукам. От него следует отрывать небольшие кусочки (размером чуть больше грецкого ореха), скатывать их в шарики и обваливать в муке. Заготовки делаются аккуратными, симметричными и гладкими, иначе во время жарки они расползутся.

Жарятся сырники в небольшом количестве растительного масла, либо по аналогии с пончиками (в полулитре кипящего жира). На приготовление изделий на среднем огне уходит около 8 минут.

Чтобы сырнички были более нежными и лучше держали форму, можно часть муки, используемой для приготовления теста, заменять крахмалом. Также вместо куриных яиц допустимо класть перепелиные, но их понадобится вдвое больше.

Читайте также

Опубликовано: 28.08.2019

174

Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру

Румяные пампушки-толстушки. С чесночком и не только.

Булочки-пампушки с чесноком традиционно подают к украинскому борщу.
Это классический вариант булочек, такие выпекают в духовке. Но пампушки можно и жарить на сковороде в растительном масле. В основном, они сладкие, могут быть с начинкой или без нее.

Рецепт чесночных пампушек прост, но, как почти все дрожжевые изделия, булочки требуют времени на расстойку теста.

Активное время: 30 минут / Общее время: 2 часа  / Выход: 12 штук

Ингредиенты

Для теста:

• дрожжи свежие — 20 грамм
• молоко — 200 мл
• мука — 450-500 грамм
• растительное масло — 2 ст. ложки
• соль — половина чайной ложки
• сахар — половина столовой ложки
• яйца — 1

Для смазывания:

• растительное масло — 1 ст. ложка
• чеснок — 2-3 зубчика
• соль
• вода — 1 ст. ложка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Положите дрожжи в миску. Всыпьте сахар.

2. Налейте теплое (не горячее!) молоко. Растворите сахар и дрожжи. Оставьте минут на 15-20.

3. В молоко с дрожжами влейте растительное масло.

4. Вбейте яйцо. Посолите и перемешайте.

5. Всыпьте третью часть просеянной муки. Начните замешивать.

   Затем оставшуюся муку насыпьте на рабочую поверхность. Выложите сюда же тесто для пампушек и вымесите его. Тесто должно стать мягким, очень эластичным и не липнуть. При замесе не обязательно уйдет вся мука, не старайтесь ее всю вмешать — как только тесто станет гладким, однородным и не липким, перестаньте добавлять муку.

6. Положите колобок в миску смазанную растительным маслом, накройте чистой салфеткой и уберите в теплое, без сквозняков место на час.

8. Застелите противень бумагой, смажьте растительным маслом. Из подошедшего теста сформируйте небольшие шарики.

9. Выложите на противень. Смажьте маслом, накройте пленкой. Оставьте расстаиваться еще на 30 мин. Выпекайте при t 180 15-20 минут.

10. Как только верх подрумянится, пампушки готовы.

11. Для чесночного соуса очищенные дольки чеснока мелко порежьте или выдавите через пресс. Добавьте воду и растительное масло, соль по вкусу. Перемешайте.

12. Полученным соусом смажьте верх еще теплых пампушек.

13. Румяные чесночные пампушки прямо из печи подают к свежеприготовленному украинскому борщу.

Пампушки, жаренные в масле

Пампушки жарят на Украине в канун Рождества. Они такой же символ праздника, как и кутья.

Самые вкусные — с начинкой, которой может быть и растертый с сахаром мак, и варенье, и орехи с кусочками шоколада, и вишни.

Пампушки с цедрой апельсина

Ингредиенты

дрожжи — 25 грамм
сахар — 300 грамм
молоко — 250 мл
кефир (или простокваша) — четверть стакана
яйца — 2
масло сливочное — 70 грамм
мука — 3-3, 5 стакана
ванилин — 1 ч. ложка
цедра апельсина — 1-2 ч. ложки
ром, коньяк или водка — 1 стопка

Приготовление

В миску положите дрожжи. Всыпьте полстакана сахара. Влейте теплый кефир (если с холодильника, то можно подогреть в микроволновке). Перемешайте, растворяя дрожжи, а затем поставьте в теплое место минут на 20.

Взбейте яйца и оставшийся сахарм почти добела. Добавьте растопленное масло, апельсиновую цедру, ванилин и стакан муки. Перемешайте.

Влейте дрожжевую смесь и теплое молоко. Всыпая частями муку, замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким. В самом конце влейте алкоголь и месите минут 7-10, пока не будет липнуть.

Колобок положите в миску и оставьте на час-полтора в теплом и без сквозняков месте.

Затем разделайте на кружочки-пампушки и дайте им подрасти, пусть постоят хотя бы полчаса.

Жарить в разогретом масле с двух сторон.

НА ЗАМЕТКУ

Не сыпьте муки больше, чем нужно, тесто станет не эластичным, а пампушки — не пушистыми.

С добавленным алкоголем тесто не так сильно впитывает масло.

Помимо апельсиновой цедры, можно использовать и другие ароматизаторы.

Приготовление пампушек с начинкой аналогично предыдущему рецепту. Только формируются они немного иначе. На раскатанный небольшой кружочек теста кладется начинка, сверху еще один кружочек теста и скатывается пампушка.

Готовя пампушки на Святой вечер, хозяйка делает несколько и с символичной начинкой. Если вам доведется вкусить именно такую, то знайте, что пампушка с солью — работать вам весь год тяжко; с перцем — готовьтесь к неожиданностям; с копейкой — вас ждет богатство; с медом — к любви или свадьбе.

Пампушка творожная

Пампушка, рецепт который приводится ниже, хорош и сам по себе, и как дополнение к первым блюдам.

Ингредиенты

мука — 500 грамм
дрожжи свежие — 40 грамм
масло сливочное — 100 грамм
сахар — 100 грамм
яйца — 1 + 1 желток
творог — 300 грамм
молоко — 1 стакан

Приготовление

Разведите дрожжи и 1 ст. ложку сахара теплым молоком. Поставьте в тепло минут на 30.

Оставшийся сахар разотрите с яйцом и желтком. Добавьте мягкое масло и перетертый через сито творог.

Влейте разведенные дрожжи. Всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Разделайте на пампушки, накройте пленкой и дайте подойти в течение часа.

Жарьте в разогретом растительном масле.

Калорийность Пампушки с чесноком «Походные». Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Пампушки с чесноком «Походные»».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	330 кКал	1684 кКал	19.6%	5.9%	510 г
Белки	11.4 г	76 г	15%	4.5%	667 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	0.9%	3294 г
Углеводы	65 г	219 г	29.7%	9%	337 г

Энергетическая ценность Пампушки с чесноком «Походные» составляет 330 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Чизкейки «Пампушки»

Вкуснейшие пушистые ватрушки за несколько минут! На первый взгляд может показаться, что это самый распространенный рецепт сырников, но по вкусу сырников вы убедитесь, что это не так!

Пампушки с чесноком

Рецепт идеальной пампушки с чесноком с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Пампушки с чесноком (для борща)

Изумительно вкусные и нежные пончики с чесноком, к борщу.Пампушки пышные, ароматные, с румяной корочкой и очень воздушным мякишем. Ингредиенты для теста: Мука — около 900-1000 г Теплая вода — 500 мл Свежие дрожжи — 30 г Растительное масло — 50 мл Сахар — …

Пампушки с чесноком (в мультиварке)

Вкусная и простая выпечка — пончики с чесноком. Предлагаю приготовить пончики в мультиварке. Ингредиенты Мука — 2-3 стакана Теплая вода — 1 стакан (250 мл) Сухие дрожжи — 12 г (1 пакетик) Сахар — 1 столовая ложка Соль — 0.5 чайных ложек. Масло растительное — 7 ст. Л. + Для смазки …

Пампушки с травами и чесноком, к борщу

Ароматные пампушки с зеленью и чесноком прекрасно сочетаются с борщом и любым другим первым блюдом. Это вкусно! Ингредиенты Для теста: Мука — 400 г Молоко — 300 мл + для смазывания пончиков Сухие дрожжи — 10 г Сахар — 2 чайные ложки Соль — щепотка Масло подсолнечное рафинированное …

Пампушки с укропом на пару, с курицей и картофелем

Необычный способ приготовления: чтобы приготовить шикарный ужин или обед из простых продуктов, достаточно надавить на тесто карандашом! Как всегда, все будет просто и вкусно! Сегодня приготовили булочки-пончики на пару, с курицей и картошкой, и решили…

Чизкейк

Чизкейк входит в пятерку самых популярных десертов в мире. А настоящий чизкейк — гордость любого ресторана, который не представляет своего меню без этого знаменитого десерта. Давай приготовим чизкейк, и мы с тобой … Количество порций: 4 ингредиента Готовим песочное печенье …

Чизкейк

Наконец-то нашел время, чтобы вытащить вас из моей копилки и попробовать довольно простой рецепт чизкейка.Этот рецепт прилетел к моим друзьям и пользуется большой популярностью благодаря тому, что не требует никаких усилий и времени на выпечку. Но есть только один нюанс: …

Чизкейк

В приготовлении чизкейка нет ничего сложного. Попробуйте этот рецепт, и он станет любимым. Количество порций: 8 Ингредиенты пшеничная мука 150 г ванильного сахара 2 пакетика сливочного масла 350 г сахарной пудры 250 г яиц (желтки отдельно от белков) 7 шт. солить по вкусу …

Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк получается невероятно нежным, сливочным и в меру сладким! Любители шоколада оценят его вкус! Готовить: 1 час 30 минут Порций: 8 Ингредиенты Для основы: Печенье (юбилейное, топленое молоко) — 250 г Сливочное масло — 110 г Для начинки …

Шоколадный чизкейк

Нарезанный квадратиками шоколадный чизкейк из пирога превращается в элегантные пирожные.Для классического чизкейка корочка делается из крошек печенья. В этом рецепте чизкейка шоколадная основа для слоя сливочного сыра выпекается из песочного теста …

Шоколадный чизкейк

Вкусный и нежный домашний чизкейк. Готовится он максимально просто и из легкодоступных продуктов, которые практически всегда можно найти дома. Ингредиенты Для основы: 125 г песочного печенья; 60 г сливочного масла; 1 столовая ложка какао Для начинки:…

Шоколадный чизкейк

Если вы любитель шоколада, то ни в коем случае не проходите мимо этого рецепта. Шоколадный взрыв! Ингредиенты Печенье (песочное, у меня Speculoos) — 50 г Сливочное масло (топленое) — 20 г Шоколад темный — 70 г Шоколад молочный / шоколад — 20 г Сливочный сыр — 90 г Сливки (жирные, ж …

Шоколадный чизкейк

Летом, когда очень жарко и хочется чего-нибудь сладкого, можно приготовить этот чизкейк и насладиться вкусом, напоминающим шоколадное мороженое.Ингредиенты Печенье — 200 г Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г Какао-порошок — 2 столовые ложки Мягкий сыр (в каратах) — 200 …

Чизкейк классический

Классический рецепт чизкейка можно использовать как основу для приготовления разновидностей этого лакомства. Ингредиенты Для торта: Сливочное масло (топленое) — 5 ст. Л. Сухарики — 200 г. Сахар — 1/4 стакана. Соль — 1/4 чайной ложки. Для начинки: Сливочный сыр (комнатной температуры) — 1 кг Lemo …

Чизкейк классический

Классический чизкейк — простое блюдо, не требующее особых навыков.Существует множество вариаций этого десерта. Сегодня мы приготовим нежнейший чизкейк, который тает во рту. Попробуй! Состав Печенье «Юбилейное» 300 Грамм любое другое рассыпчатое …

Чизкейк классический

Примечание редактора: классический рецепт чизкейка основан на сыре Филадельфия, хотя разновидности этого десерта готовятся из творога, сметаны, рикотты или сыра маскарпоне. Но, раз уж наш автор готовит классический чизкейк, это необходимо…

Чизкейки классические

Классические сырники — что может быть лучше на завтрак? И даже со сметаной или вареньем… Думаю, вам подойдет этот рецепт сырников. Порций: 6 Приготовление: 40 мин. Ингредиенты Творог — 500 г Мука — 0,5-0,75 стакана Яйца — 1 шт. Сахар — 2 ст …

Кокосовый чизкейк

Идеальный рецепт кокосового чизкейка с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Печенье Чизкейк

Чизкейк запекается на одной тонкой корочке и нарезается небольшими квадратиками. Ингредиенты Для кремообразной начинки: Сливочный сыр — 250 г Лимонный творог (сливки) — 5 ст. Л. Кукурузный крахмал — 3 ст. Л. Большое яйцо (слегка взбитое) — 1 шт. Сахар — 100 г Для торта: Песочное печенье …

Рецепт: Чесночные пампушки пошагово с картинками

Поискав рецептов на нашем сайте, убедился, что такого нет, чтобы никто не обиделся.Я угощаю!

Автор рецепта

Ингредиенты для чесночных пампушек:

---

• Пшеничная мука / Порошок (грубый помол) — 500 г
• Дрожжи (высушить, растворить в 150 мл теплой воды + 0,5ч.л. сахара) — 1 столовая ложка
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Маргарин — 50 г
• Кефир — 1 стакан
• Растительное масло (на тесто 2 ст. л. + 1-2 ст. л. соуса) — 4 столовые ложки
• Соль (для теста — 0,5 ч.л. + 0,25 ч.л.соус) — 0,75 чайной ложки
• Петрушка (сушеный) — 0,25 чайной ложки
• Чеснок (средний размер) — 10-12 зубчиков
• Воды (отварной, для соуса)
• Приправа (сухой) — пробовать
• Уксус (яблоко или вино, можно заменить соком лимоном) — 1-2 столовые ложки

Как приготовить чесночные пампушки пошагово с фото

---

	Вот такая мука у меня есть. На вид он похож на манную крупу (манную крупу), цвет розовый с коричневыми крапинками.
	Смесь 400 гр. мука с сухими специями (чеснок и петрушка) и солью
	Разбавьте дрожжи теплой подслащенной водой и дайте им подойти
	Взбить яйца с кефиром и топленым маргарином. Влейте смесь вместе с дрожжами, добавьте масло и замесите тесто с мукой, всыпая столько муки, сколько хотите. Оставьте минимум на час, дайте тесту увеличить объем в три раза, затем замесите и оставьте еще на полчаса.Жаль, что у нас нет фотографии этого процесса. После второго запекания сделайте небольшие булочки (у меня их было 18). Выложите их на противень и дайте подняться. Затем смажьте ТЕПЛОЙ ВОДОЙ (!) И запекайте при 200гр примерно час.
	Выньте еще горячие булочки с противня и положите их в кастрюлю, залейте чесночным соусом и дайте им остыть. Чесночный соус: измельчите чеснок в чесночном ноже и взбейте в блендере вместе со специями, солью, уксусом и маслом.Добавить теплой кипяченой воды до консистенции жидкой сметаны. После остывания булочки лучше положить сверху, чтобы они не размягчались от выделяющейся при остывании влаги. Эти пампушки — настоящее удовольствие от борща. А если взять их в деревню, то о хлебе никто даже не подумает!

Пищевая ценность

:

Целое блюдо:
Калорий 3082,5 калорий	Протеин 90.7 г	Толстый 100,3 г	Углеводы 462,4 г
100 г:
ккал 254,8 ккал	Белок 7,5 г	Жиры 8,3 г	Углеводы 38,2 г

Соль, Чеснок, Растительное масло, Мука, ​​Приправа, Уксус, Яйца, Петрушка, Вода, Маргарин, Кефир, Хлеб, Дрожжи, Булочки, Тесто

Рецепты с весенней зеленью — суп из щавеля и шпината, омлет Кюку, Сырники с зеленью, мороженое со щавелем, паровые пампушки с джусаем

На рынках появилась первая весенняя зелень, но не спешите вносить ее в салаты.При условии непродолжительной термической обработки молодой зелени можно получить массу замечательных блюд, способных существенно разнообразить меню.

Суп и шпинат

Появляется первый щавель. И самое лучшее, что из него можно приготовить — это зеленые супы. Хотя, если использовать только щавель, он может сильно подкиситься. Добавьте шпинат, он сделает суп более сбалансированным по вкусу. Также в качестве добавки хорошо подойдет молодая крапива.

Сначала сварить обычный мясной или куриный бульон. Тщательно промойте шпинат.Войдите, чтобы опустить в крутой подсоленный кипяток, затем слейте на дуршлаг, спрячьте холодной водой. Дать ей стечь, протереть шпинат через сито. Щавель также тщательно промыть и взбить. Часть его слегка заварить в собственном соку с добавлением сливочного масла и протереть через сито, а остальную часть щавеля просто положить мелко.

На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук и измельченный корень петрушки, всыпать муку и тщательно перемешать. Космос. Продолжая помешивать, вливаем небольшое количество бульона.Добавить натертый шпинат, натертый щавель и ложку сметаны. Оставить на самом маленьком огне на десять минут.

Непосредственно перед подачей на стол добавить шпинатную массу по бульону, всыпать отварное мясо и свежий щавель. Не прикрывая крышкой, довести до кипения — суп должен немного вздрогнуть. Прокипятите вокруг тарелок, посыпьте мелко оголенным зеленью укропа или петрушки, а также зеленый лук. Отдельно подать сметану, заваренную яйцом или пашотом.

Омлет Кюку

В мире известны сотни вариантов омлета с зеленью, и одно из самых красивых — азербайджанское блюдо кюку.На 4 яйца понадобится много зелени, грамм 200-250, причем зелени подойдет любая: все те же шпинат и щавель, кинза, церема, укроп, зеленый лук — чем разнообразнее, тем лучше. В просторной посуде разбейте яйца, добавьте соль, черный и красный молотый перец, немного куркумы. Хорошо все обыграли. Крупно замесить зелень, добавить к яйцам и тщательно перемешать.

Выложить в огнеупорную форму, смазанную фольгированным маслом, и поставить духовку в разогретую до 160 ° С духовку. Готовить 20 минут, или пока омлет не будет плотным.Готовый кюку нарезать небольшими кусочками и посыпать сверху толчеными орехами (например, грецкими орехами), а также перцем чили. Отдельно нанесите макони, натуральный йогурт или сметану.

Сырники с зеленью

С зеленью хорошо сочетаются не только яйца, но и творог. Если вы считаете, что сырники обязательно должны быть сладкими и подходить только к завтраку, значит, вы еще не пробовали вкусную закуску на все времена и на все случаи жизни — сырники с зеленью.

Возьмите укрытие от хорошего жирного творога, протрите его через сито. Добавьте один желток и пару столовых ложек с горкой муки, опрыскайте, поперчите и вымешайте до однородной консистенции. Зелень — укроп, петрушка, кинсе, зеленый лук — мелко перекручивают и вмешиваются в творожную массу. Помимо зелени, в такой сыр неплохо добавить измельченный чеснок, даже лучше, чем абымш.

Готовое тесто оставить в холодильнике минимум на полчаса. Затем мокрыми руками сформируйте маленькие шарики, нарежьте их мукой и обжарьте на подаваемом масле до румяной корочки.Подавать со сметаной и / или копченым лососем. Или налейте еще стакан — и на работу можно не ходить.

Мороженое с орлом

Весенняя зелень подходит для десертов. Например, щавель можно взбить, измельчить блендером, заморозить, а затем добавить в мороженое. Он придаст мороженому необычный цвет и приятный освежающий вкус с легкой кислинкой.

Steam Pampus with Jusay (Die Boz)

Еще одна весенняя трава, совсем недавно появившаяся у нас, чтобы обратить внимание, популярна в Средней Азии Jusay, по вкусу и аромату напоминающая дыхание.Паровой пампус с джусаем — любимое весеннее лакомство донган; Если вы не относитесь к числу представителей этого народа, все равно придумайте их.

Что понадобится:

• Для теста:
• 250 г муки
• 140 мл теплой воды (примерно)
• 1 ч. Сахара
• 1 ч. Сухие дрожжи
• 1,5 ст. л. масло растительное
• 1/4 ч. Соды

Для розлива:

• 125 г джусая или абразивного
• 50 г зеленого лука
• 70 г курдня сала
• 1/4 ч.Красный молотый перец, бадян и кориандр
• Немного растительного масла
• Соль и черный молотый перец

Что делать:

Сахар размешать в воде, добавить дрожжи и оставить на 10 минут, пока на поверхности не образуется пена. Чтобы просеять муку, добавьте воду с дрожжами и 1 ст. л. Масло. Тесто хорошо замесить (около 10 минут), пока оно не станет гладким и эластичным. Скатать в шарик, смазать поверхность теста маслом, положить в миску, накрыть крышкой и поставить в теплое место на два-три часа, один раз из-за процесса.

Подошло тесто, которое нужно вылить в небольшое количество воды из разведенного в нем содома и тщательно замесить. Затем необходимо избавиться от всех образовавшихся в тесте пузырьков воздуха, для чего несколько раз разбавить тесто, каждый раз складывая его пополам и снова раскатывая.

Подготовить заливку. Джусай и зеленый лук поиск, смешать с мелко нарезанным курдюком, солью, перцем, добавить молотый красный перец, бадьян и кориандр. Основную начинку руками и дать через 20 минут.

Далее нужно раскатать тесто в жгут диаметром 2-3 см и нарезать такими же кусочками размером чуть больше грецкого ореха.Каждую обвалять в довольно толстый корж, выложить фарш по центру и защитить «петли» по кругу.

Ставить бобы в пароварке на поверхность с растительным маслом на достаточном расстоянии друг от друга, так как в процессе приготовления они будут увеличиваться. Варить 20-30 минут, до готовности.

Несравненные творожные пышки на сковороде (лучше сырников) фото. Несравненные творожные пышки на сковороде (лучше сырников) фото Рецепты пончиков

Необычные формы из теста Кашин Сергей Павлович

«Творог Пампушки»

Состав

250 г творога, 250 г муки, 2 яйца, 100–150 г сахара, 50 г дрожжей, 200–300 мл молока, 50 г масла или маргарина, 200– 250 г сметаны, 200 г клубники.

Способ приготовления

Добавьте муку и дрожжи. Творог растереть с сахаром и яйцами до однородной массы, залить молоком и всыпать смесь в муку. Замесите крутое тесто и поместите в теплое место для брожения.

Измельчите поднявшееся тесто и оставьте бродить еще на 25-30 минут.

Скатайте несколько шариков из готового теста и выложите их на противень, хорошо смазанный маслом или маргарином, оставьте настаиваться на 15-20 минут, а затем поместите противень с пончиками в духовку на 20-25 минут. .

Готовые продукты подавать с соусом. Для соуса добавить в сметану сахар, хорошо перемешать и залить свежей клубникой сладкой сметаной. Поверьте, такого лакомства вы еще не пробовали.

Этот текст является вводным.

Пампушки с чесноком Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 3-4 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 ст. л. масло растительное, 2 ст. л. холодная кипяченая вода Все очень просто! Из готового теста нарезать небольшими шариками размером с грецкий орех, положить на смазанный маслом

Пампушки с черникой 0.75 л молока, 3 яйца, 0,5 ч. Ложки соли, 250 г муки, 150 г пюре отварного, черника, сахар, жир для жарки. Приготовить из муки, яиц, соли, молока и пюре тесто, дать постоять час. Затем приготовили тесто с

Пампушки с чесноком Ингредиенты 400 г муки, 50 мл растительного масла, 1 ст. л. дрожжи, 1 ч. сахар, 100 мл воды. Для подливки: 60 мл растительного масла, 50 мл кваса, 3 зубчика чеснока, соль. Способ приготовления Дрожжи растворить в теплой воде, всыпать сахар, муку, замесить тесто.

НАСОСЫ Замесить тертую творожную массу с сырым яйцом, мукой и солью. Небольшие булочки из этого теста по одной опускать в кипяток, ловить шумовкой и выкладывать на блюдо. Сбрызнуть горячим маслом. Подавать с

Пампушки Состав: 0,5 кг муки, 30 г дрожжей, 3/4 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки подсолнечного масла. Приготовление: пончики — еще один «дальний родственник» пельменей. Для них тесто нужно готовить на дрожжах: 0.5 кг муки, 30 г дрожжей, 3/4 стакана воды,

Пампушки Свежий творог протереть через сито, смешать с мукой так, чтобы было полкило творога и муки, положить 3 яйца на каждые 400 г, посолить, отварить в воде и, бросив на сито, залить сметаной

Пампушки Возьмите творог, раздавите ложкой, положите, в зависимости от количества, 2 или 3 яйца, замесите с пшеничной или гречневой мукой, сделайте колобков, отварите их в воде, выньте, положите в протравленную чашку, залейте сливочного масла и сметаны и подавать на ужин

Пампушки Пампушки прочно ассоциируются у нас с украинским борщом и другими деликатесами малороссийской кухни.Что, по сути, представляют собой пончики — самые обычные наваристые (или не очень) булочки. Такие роллы могут служить самостоятельным блюдом: закуской или десертом.

«Термоядерные тыквы» Состав 400 г муки, 50 г дрожжей, 200 г майонеза, 2 яйца, 2-3 зубчика чеснока, 150 мл воды, сахар, соль. Способ приготовления Замесить тесто из муки, яиц, майонеза и воды. Добавить измельченный чеснок, соль, сахар. Положить тесто нагреваться

«Пампушки с курагой» Состав 500 г муки, 2 яйца, 40 г сухих дрожжей, 50 г сахара, 250 мл сливок, 50 г масла, 1 яйцо (для покрытия), 150-200 г кураги, 1 чайная ложка соли. .Способ приготовления Перемешать муку, дрожжи, сахар и залить теплым молоком. Поместите тесто на 15–20

Кудрявые пампушки ПРОДУКТЫ 1 кг муки 20 г прессованных дрожжей 3 г пищевой соды растительное масло соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ Замесить тесто, как для пончиков (см. Вариант 1). Раскатать тесто скалкой в ​​большой блин толщиной около 0,5 см. Смазать поверхность блина овощным

Сахарные пампушки ПРОДУКТЫ мука дрожжевая сахарная начинка ПРИГОТОВЛЕНИЕ Замесить тесто в теплой воде, дать бродить 1-1.5 часов, добавьте пищевую соду и перемешайте. Раскатываем пласт толщиной 0,5 см и круглым вырезом (можно стакан) вырезаем лепешки, в середине которых

.

Пампушки, фаршированные ПРОДУКТЫ 300 г свинины 200 г говядины 300 г капусты 30 мл соевого соуса 50 мл кунжутного масла 300 г лука 50 мл бульона 2 г имбиря 3 г глутамата натрия 2 г черного перца 20 г соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ Свинина, говядина,

Пампушки Состав: ДЛЯ ИСПЫТАНИЯ: — Пшеничная мука — 750 г — Сливочное масло — 100 г — Сахар — 150 г — Молоко — 400 мл — Яичные желтки — 7 шт.- дрожжи — 100 г — соль — 0,5 ч. — Цедра 1 лимона — Топленое масло или растительное масло (кулинарное масло) — 1 кг. ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ: — Вишневое варенье

.

ПАМФУСЫ «Хлеб из кролика» Требуется: 250 г муки, 1 ч. Л. разрыхлитель, 50 г сахара, 3-4 средние моркови, 2 яйца, 70-80 г сливочного масла, 200 мл молока. Способ приготовления. Муку перемешать с разрыхлителем, посолить, влить топленое масло, молоко с сахаром и всыпать

.

Пышки из творога, такие румяные и вкусные, — отличный вариант к чаю или кофе на завтрак, а также просто на перекус.Выпекаем вкуснейшие пышки и радуем близких домашней выпечкой.

Информация о рецепте

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч

Порций: 12 .

Состав:

для теста:

• творог — 400 грамм
• Яйцо куриное — 1 штука
• сахарный песок — 200 грамм
• мука высшего сорта — 300 грамм
• Разрыхлитель для теста — 1,5 чайная ложка
• соль — ½ чайной ложки

для отделки:

• сахарная пудра — 2 ст.

Рецепт

1. В глубокую чашку положите творог. Если творог небольшой, то так и оставьте. А если творог крупный, то измельчить его блендером или просто измельчить толкотней.
2. В чашку творога добавить сахарный песок, взбить яйцо, размешать творожную массу до однородной массы и оставить на 5 минут.
3. Муку, смешанную с разрыхлителем и солью, просеять в творожную массу. Перемешать ложкой или просто руками до однородного состояния, затем выложить на присыпанную мукой разделочную доску и вымесить до конца.Тесто не слишком крутое, слегка липкое.
4. Подготовленное тесто разделить на 12 частей, каждая часть примерно по 80 грамм. Сначала скатайте из каждой части по булочке, которую потом слегка сплющите в лепешку.
5. Сформированные творожные пышки выложить на застеленный пергаментом противень для запекания.
6. Выпекать творожные пышки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до подрумянивания.
7. Вынуть запеченные пышки из духовки и остудить на решетке.
8. Обильно посыпать остывший творог и мучные пышки сахарной пудрой.

• лучше использовать домашний творог;
• творожные пышки легче формовать слегка смоченными в воде руками;
• В тесто можно добавить ванильный сахар.

Вкус творожных вареников многим знаком с детства, так как все бабушки баловали ими подрастающее поколение.

С годами рецептов творожных пончиков стало неограниченное количество, каждый старается внести в эту выпечку свой аромат.Состав продуктов для теста самый простой, рецепт невероятно быстрый, одним словом «быстрые пончики».

Чтобы пышки были нежными и мягкими, добавляют сметану. Жарятся они очень просто — на сковороде с минимальным количеством масла. Эти пышки — идеальная выпечка, если вам нужно быстро и вкусно приготовить что-нибудь к чашке чая. К тому же они полезны и за счет творожной основы.

Для приготовления творожных пышек на сковороде необходимо:

• творог — 100 г
• сметана — 1 ст.
• мука — 1 стакан
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — щепотка
• ванилин — щепотка
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• растительное масло — для жарки
• сметана — для подачи
• сахарная пудра — для опудривания
• ингредиентов

Пышки творожные — рецепт с фото:

В глубокую тарелку положить необходимое количество творога, слегка размять вилкой, вбить в него одно куриное яйцо.

Пошаговый рецепт с фото

Затем добавьте порцию сахарного песка и щепотку соли. Для аромата в тесто можно добавить ванильный сахар или ванилин. Размешайте смесь ложкой.

пошаговый рецепт с фото

В основной состав добавить сметану любой жирности.

Осторожно измельчите массу погружным блендером, полностью соединив все компоненты вместе. У вас получится гладкая, довольно жидкая смесь.

Обязательно просейте муку через специальное сито, чтобы очистить ее от примесей и пропитать кислородом. Просеянную муку соединить с разрыхлителем, энергично перемешать.

Приготовленную муку всыпать в жидкий состав.

Сначала начните размешивать смесь ложкой, когда перемешивать станет очень сложно, так как тесто загустеет, приступайте к замешиванию руками. В результате получится кусок мягкого теста, который будет слегка прилипать к рукам.Не стоит искать идеальное, нелипкое тесто, излишки муки сделают пышки твердыми и плотными. То есть он должен оставаться немного липким.

Тесто разделить на несколько частей, выложить каждый кусок на доску (присыпанную мукой) и раскатать скалкой, получив круглый пласт. Толщину можно регулировать по своему усмотрению, в зависимости от желаемого результата готовых пышек. Если при раскатывании тесто сильно прилипает к скалке, тоже растереть его сверху с мукой.

Используйте круглый стакан или форму для изготовления одинаковых пончиков. Снова раскатайте вырезки из теста, чтобы получить новые экземпляры.

Разогрейте сковороду на конфорке, влейте масло, которого должно быть небольшое количество, чтобы коржи не прилипали к сковороде. Перед жаркой обязательно удалите лишнюю муку с поверхности заготовок, иначе она пригорит. Обжарьте творожные пышки на сковороде с двух сторон на среднем огне до слегка подрумянивания. Жарятся они очень быстро, поэтому далеко от плиты отходить не стоит.

Наши творожные пышки готовы! Подаются горячими, всегда в тандеме со сметаной. Также для красоты можно растолочь их сахарной пудрой.

Приятного аппетита

Пампушки — традиционное украинское блюдо, которые представляют собой небольшие булочки из дрожжевого теста.

Предположительно пончики получили свое название от французского слова «pompom», что переводится как мяч. Хочу отметить, что пончики появились в Украине не так давно, примерно во второй половине девятнадцатого века.Сегодня существует множество различных рецептов пончиков, но их объединяет незабываемый вкус.

В этой статье мы опишем самые удачные рецепты, которые, будьте уверены, вас не разочаруют.

Пампушки с чесноком

Прекрасно сочетаются с борщом.

Для их приготовления понадобятся следующие ингредиенты: мука (1 кг),

• маргарин (100 гр.)
• дрожжи (40 гр.)
• молоко (300 мл.)
• вода (200 мл.)
• яиц (2 шт.)
• соль (1 чайная ложка)
• сахар (1 ст. Л.)
• чеснок

Пончики с чесноком готовят следующим образом. Для начала нужно просеять муку через сито. Затем венчиком взбить яйца с солью и сахаром. Далее нужно перемолоть дрожжи с одной ложкой сахара и добавить к яйцам.Затем добавьте воду и молоко. Тщательно перемешать.

Влейте смесь в муку и добавьте предварительно растопленный маргарин. Замесите тесто и дайте ему подняться примерно три раза, каждый раз помешивая. Готовое тесто нужно разделить на шарики и оставить на десять минут для настаивания.

Добавьте растительное масло в сковороду и выложите в нее шарики, каждый раз обмакивая в растительном масле по бокам, чтобы они не слипались.

Далее нужно поставить пончики в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку и запекать пятнадцать минут.Готовые пончики нужно смазать чесноком, выдавленным через чеснок и разбавленным двумя столовыми ложками растительного масла и небольшим количеством соли.

Мексиканские пончики

Для приготовления этого вида пончиков вам потребуются следующие продукты:

• кефир (250 мл.)
• Мука кукурузная (175 гр.)
• мука пшеничная (100 гр.)
• кукуруза консервированная (100 гр.)
• масло сливочное (50 гр.)
• перец болгарский (1 шт.)
• Яйцо куриное (1 шт.)
• петрушка (3 веточки)
• разрыхлитель (2 ч. Л.)
• и соль (0,5 ч. Л.)

Эти пончики готовятся таким образом. Для начала нужно разогреть духовку до двухсот градусов и положить бумажные формочки в пазы специального противня. Далее под холодной водой нужно промыть петрушку, обсушить и мелко нарезать листья.Перец необходимо очистить от семян и перегородок и нарезать сначала соломкой, а затем мелкими кубиками.

Разбейте яйцо в отдельной миске и взбейте венчиком с кусочками сливочного масла до образования густой пены. Затем, непрерывно помешивая, вливаем кефир.

Далее всыпать к яйцу муку с разрыхлителем, соль, болгарский перец, петрушку, кукурузу и замесить тесто. С помощью чайной ложки необходимо заполнить бумажные формочки на 2/3, выложить на противень, который затем нужно поставить в духовку.Запекаются пончики минут двадцать.

Пельмени с грибами

Для их приготовления вам потребуются следующие компоненты:

• мука (500 гр.)
• грибы отварные (200 гр.)
• ветчина (200 гр.)
• Масло растительное (70 гр.)
• масло сливочное (50 гр.)
• куриное яйцо (1 шт.)
• сахар (1 чайная ложка)
• соль (0,5 чайной ложки)

Приготовление этого типа пончиков начинается со смешивания муки и сахара, соли, дрожжей. После этого в эту смесь необходимо влить двести пятьдесят миллилитров воды и предварительно растопленное масло. Далее замесите крутое тесто.

На следующем этапе приготовления пончиков с грибами нужно приготовить фарш. Для этого заранее приготовленные грибы с ветчиной нужно пропустить через мясорубку.Из готового теста слепить несколько шариков и оставить на полчаса для настаивания.

После каждого шарика его нужно раскатывать так, чтобы получился корж, а в середину положить фарш. Края теста нужно приподнять и смазать яичной массой. Затем защипните края. Получившиеся пончики необходимо выложить на противень и запекать в духовке сорок минут.

Пампушки творожные

Для приготовления творожных пончиков вам понадобится:

• творог (250 мл.)
• сахар (100 гр.)
• яйцо (2 шт.)
• сода (0,5 чайной ложки)
• соль и мука

Готовятся такие пончики легко и просто. Необходимо предварительно вымесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов. Далее готовое тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать кружками с помощью стакана. Получившиеся кружки нужно оставить на сорок минут для настаивания. Затем обжарить их на сковороде на растительном масле.

Картофельные пончики

Для их приготовления вам потребуются следующие продукты: картофель (12 шт.)

яйцо (1 шт.)

• мука (5 ст. Л.)
• Масло растительное (2 ст. Л.)
• сметана
• соль

Пончики готовятся следующим образом: в первую очередь необходимо отварить картофель в мундире.Затем очистите его и пропустите через мясорубку. Затем добавить яйцо, соль, муку и замесить тесто. После теста нужно раскатать пласт максимальной толщиной два сантиметра и нарезать его ромбами. Получившиеся ромбики обжарить на сковороде на растительном масле. Перед подачей рекомендуется сбрызнуть маслом и сметаной.

Помпушки можно подавать вместо хлеба к первым блюдам, к мясу и овощам.

Пампушки — фото

Приготовление ароматных пончиков с чесноком.Пампушки с чесноком

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Многие ели традиционные русско-украинские продукты, но лишь единицы умеют их готовить. Ознакомьтесь с различными способами, подробно описывающими, как правильно приготовить и выпекать тесто, что вам нужно и что можно добавить в заправку, чтобы чесночные булочки для борща стали еще ароматнее.

Как приготовить пончики с чесноком

Булочки, идеально подходящие для первых блюд, приготовить легко, но процесс требует времени.Для запекания продуктов сначала нужно приготовить подходящее тесто, а затем уже можно сформировать сами шарики и отправить их в духовку. Чесночные пончики, которым нужно дать остыть буквально после запекания, поливают соусом из чеснока и масла.

Тесто для пончиков с чесноком

Красивые мягкие пончики для борща получатся, если приготовить хорошую основу. Итак, тесто для пончиков замешивается из ингредиентов: дрожжи, молоко, яйца, масло. Также основные компоненты — это соль и сахар.Обязательно дайте приготовлению время для расстойки, и если вы все сделали правильно, то массы станет втрое больше. Продукты можно запекать или жарить, как с добавлением жира на сковороду, так и на сухой поверхности.

Чесночные булочки для борща — рецепт с фото

Для тех, у кого есть хлебопечка, приготовление теста не будет очень сложным процессом, но при отсутствии этой техники приготовьте основу вручную и можно приступать к выпечке или жарке. Рецепт чесночных пончиков, в котором подробно описаны все этапы, станет вашим помощником.Выберите одну из своих любимых и накормите домочадцев не обычным хлебом, а красивыми булочками, сделанными своими руками.

Пампушки для борща за 20 минут

• Время приготовления: 20 минут.
• Порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность: 296 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: украинская.

Маленькие чесночные булочки — отличная альтернатива хлебу, и они прекрасно сочетаются с борщом.Пошаговый рецепт поможет понять, как всего за 20 минут приготовить эластичное дрожжевое тесто без яиц, а из него раскатать мягкие изделия. Пампушки для борща с чесноком будут еще ароматнее, если к ингредиентам для соуса добавить свежую зелень укропа.

Состав:

• масло сливочное (в тесте) — 3 ст. л .;
• дрожжи — 1 пакет;
• сахар — 1 ст. л .;
• теплая вода — 1 ст .;
• соль — 1 щепотка;
• мука — 3 ст.;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль (для заправки) — 1 ч.
• укроп — 0,5 пучка;
• холодная вода (для заправки) — 50 мл;

Способ приготовления:

1. Пропустить муку через отверстия в сите, смешать с водой, залить маслом, всыпать дрожжи, соль, сахар. Замесите эластичную основу, которая свободно ускользает от пальцев.
2. Сразу включите духовку, чтобы температура внутри поднялась до 180 градусов.
3. Сформируйте шарики руками, выложите их в форму, смазывая ее.Уложить можно плотно, можно на расстоянии — кому как нравится.
4. Держите кусочки в тепле, пока будете готовить соус. Для его приготовления необходимо измельчить зубчики чеснока в блендере или ступке, посолить и смешать их с водно-масляной смесью, по желанию с мелко нарезанной зеленью.
5. Поставить блюдо в духовку на 15 минут.
6. Готовые булочки залить соусом.

Пампушки на кефире

• Время приготовления: 2 часа 50 минут.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 303 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: легко.

Если вы хотите научиться и понимать, как приготовить соленую выпечку, которую можно подавать к совершенно другим первым блюдам, то не пропустите этот рецепт. Идеальный выбор — ароматные украинские пончики на кефире с чесноком. Стоит отметить, что особенно вкусны булочки на кисломолочном продукте, поэтому многие едят их просто так, без борща и супа.

Состав:

• сахар — 2 ст. л .;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло (сливное) — 20 г;
Кефир
• — 240 мл;
• мука — 500 г;
• зелени по вкусу;
• яйцо — 2 шт .;
• соль — 1 ч.
• дрожжи — 25 г;
• масло (растительное) — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Немного подогреть кефир, всыпать дрожжи. Отдельно растопить масло.
2. Яйца взбить миксером вместе с сахаром, вылить смесь в кефир, посолить и влить туда растопленное масло.
3. В кефирно-яичную массу всыпать муку, просеять, вымесить основу для рулетов. Он должен размягчиться, не прилипая.
4. Смажьте дно и стенки чаши маслом, выложите тестовую массу, поставьте в теплое место. За 1,5 часа станет в 3 раза больше.
5. Лепить круглые пончики: отщипнуть кусок от основной массы, сначала сделать лепешку, затем оттянуть тесто и защипать по кругу, образуя пакет.
6. Выложите заготовки на форму, дайте постоять. Смазать желтком куриного яйца, запекать 20 минут.
7. Приготовить заправку: измельченную зелень смешать с чесноком, все посолить, добавить масло.
8. Смазать изделия полученной чесночной смесью.

Пампушки с чесноком — рецепт в духовке

• Время приготовления: 1 час 45 минут.
• Порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность: 298 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: легко.

Если вы планируете испечь эти ароматные, пахнущие чесноком изделия, то знайте, что единственный недостаток дрожжевого теста, используемого для них, — это то, что оно придется подниматься в несколько раз, а значит, нужно успеть. Пампушки с чесноком в духовке получаются мягкими и нежными, поэтому не поленитесь и все же приготовьте их.

Состав:

• соль — 0,5 ч.
• дрожжи сухие — 2 ст. л .;
• сахар — 0,5 ч.
• теплая вода — 100 мл;
• сливочное масло для теста и соуса — по 10 мл;
• желток — 1 шт.;
• мука пшеничная — 1-1,2 ст .;
• чеснок — 3 зубчика;
• зелени по вкусу.

Способ приготовления:

1. В нагретую воду, налитую в миску, всыпать сахар и соль, отправить туда дрожжи, в течение 5 минут периодически вымешивать смесь руками или перемешивать чайной ложкой, затем оставить заготовку на 10 минут.
2. В отдельную посуду всыпать 3 большие ложки муки, влить масло, вылить сюда дрожжевую заготовку, вымесить из ингредиентов жидкое тесто, которое называется тестом.
3. Накройте тесто полотенцем, оставьте на полчаса — это позволит ему подрасти.
4. В приподнятую заготовку всыпать муку, замесить тесто нежной консистенции. Намазав руки маслом, от основной массы отщипните небольшие кусочки, затем скатайте из них булочки и на расстоянии разложите в форме.
5. Дать сырым продуктам постоять полчаса в тепле, накрыв их.
6. Увеличенные пончики аккуратно смазать взбитым желтком, после чего сразу поставить форму в духовку, заранее развернутую на 180 градусов.
7. Приготовить соус: мелко нарезать зубчики чеснока, измельчить зелень, все смешать с маслом.
8. Через 25 минут вынуть золотые продукты, дать им постоять, затем смазать чесночно-масляным соусом.

Пампушки на сковороде

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 356 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: легко.

Булочки, приготовленные по представленному рецепту, подходят не только для подачи к разным первым блюдам, но и служат закуской к пиву. Пампушки с чесноком на сковороде имеют чудесный аромат благодаря чесночному саламуру, а сами изделия поднимаются за счет кефирного теста, которое используется для их замешивания. При желании основу можно замесить на ряженке.

Состав:

• сода — 2 ч.
• сахарный песок — 1 ч.
• кефира — 0.5 л;
• мука — около 3 ст .;
• соль (для теста и соуса) — 1 ч. и 1 щепотка;
• масло — 1 ст .;
• чеснок — 6 зубчиков.

Способ приготовления:

1. В миску налить свежий кефир, добавить в него соду. Прежде чем добавлять сахар и соль, необходимо дать ингредиенту время, чтобы оно не растеклось в кисломолочном продукте. Добавьте ингредиенты, когда смесь перестанет «шипеть».
2. Муку просеять, постепенно всыпать в кефирную массу, чтобы она стала очень густой.
3. Замесить тесто: вымесить шар до однородного состояния, выложив его на посыпанную мукой доску.
4. Раскатайте заготовку толщиной 1 см, разрежьте пончики стаканом или нарежьте произвольно.
5. Выложите продукты на сухую горячую сковороду, соблюдая расстояние между каждой фигуркой.
6. На слабом огне выпекать булочки с двух сторон, накрыв посуду крышкой. Готовые пончики сложите в кастрюлю, накройте ее, чтобы продукты не сильно остыли.
7. Для приготовления соуса: чеснок раздавить, посолить, отправить в стакан масла.Перемешайте смесь, полейте еще горячую выпечку, встряхните, чтобы маслянистая жидкость равномерно распределилась.

Тыквы бездрожжевые — рецепт

• Время приготовления: 45 минут.
• Порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность: 280 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: легко.

Практически каждый рецепт с фото поможет понять, как приготовить традиционные чесночные булочки на дрожжевом тесте, но людям, которые не используют дрожжи или яйца, тоже стоит попробовать эту восхитительную выпечку.Узнайте, как быстро приготовить бездрожжевые пончики, которые будут такими же вкусными или не хуже оригинальных.

Состав:

• масло нежирное — 80 мл;
• мука — 2,5 ст .;
• чеснок, сушеная зелень — по вкусу;
• соль — 0,75 ч.
• молоко — 160 мл;
• сода — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Нагреть молоко, влить масло.
2. Сухие компоненты соединить, после тушения добавить соду.Сформируйте на поверхности заготовки дырочку, влейте пахту.
3. Замесите тесто и скатайте готовый шар так, чтобы он был толщиной около 3 см. Выдавите кружочки из слоя, а чтобы они были одинакового размера, лучше использовать для этого стакан.
4. Выложите кружки на поверхность для выпечки и, чтобы тесто не приставало к противню, смажьте его маслом или застелите негорючей бумагой.
5. Выпекать пончики 20 минут, выставив технику 180 градусов.
6. Готовые булочки натереть на терке с чесноком, полить сливочным маслом.

Пампоны на воде

• Время приготовления: 1 час 40 минут.
• Порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность: 364 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: легко.

Знаете ли вы, что толкований рецептов ароматных булочек для борща не меньше, чем рецептов самого борща.Например, вы можете подумать, как приготовить чесночные пончики на воде, если вам не нравится делать их с молоком. Стоит отметить, что вариант предполагает не выпечку продуктов, а их жарку, но от этого они становятся не менее вкусными, только чуть более калорийными.

Состав:

• дрожжи сухие — 1 ч.
• соль — 0,33 ч.
• вода — 250 мл;
• мука — 350 г;
• чеснок — 1 головка;
• масло — 150 мл;
• сахар — 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Влейте дрожжи в нагретую воду, добавьте сахар и соль, дайте дрожжам немного разойтись. Всыпать к массе около 330-350 грамм муки, перемешать. Перемешанные компоненты дайте постоять — так масса станет намного больше.
2. Смазать кухонную доску, замесить на ней тесто, придать форму изделиям. Дайте заготовкам снова подойти, это займет около 15 минут.
3. Прокатать зубчики чеснока на мясорубке, смешать их с маслом, 2 большими ложками воды, солью.
4. Налейте в сковороду еще масла, разогрейте, обжарьте на ней пончики.
5. Залить золотые булочки чесночной смесью.

Тыквы жареные на дрожжах

• Время приготовления: 2 часа.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 399 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: легко.

Те, кто хоть раз ел продукты с насыщенным чесночным ароматом, которые подавали с борщом, приготовленным по правилам, давно стали их поклонниками.Узнайте, как приготовить пончики необычным способом — когда тесто поджаривается. Стоит отметить, что обжаренные на подсолнечном масле пельмени по технологии схожи с приготовлением пончиков.

Состав:

• сахар — 1 ч.
• чеснок — 1 головка;
• соль — 1 ч.
Масло
• (для заправки) — 2 ст. л .;
• молоко — 150 мл;
• быстродействующие дрожжи — 10 г;
• масло растительное (для жарки) — 100 мл;
• вода — 1 ст.;
• мука — 350 г.

Способ приготовления:

1. Нагрейте молоко, добавьте в него теплую воду. В смесь всыпать дрожжи, сахар, соль. Тщательно и быстро перемешайте массу, оставьте, дайте постоять пару минут.
2. Просейте муку над миской, поместив сито выше. Тщательно всыпьте дрожжевую заготовку в муку, замесите тесто вручную или, чтобы было быстрее и надежнее, возьмите миксер.
3. Скатайте из компонентов шарик, поставьте возле теплой плиты или аккумулятора — масса вырастет.
4. Раскатать немного теста, сформовать в булочки, дать постоять 15 минут.
5. Нагрейте на мангале около 100 миллилитров масла, бросьте пончики. Желательно каждую деталь обмакивать в масло наполовину. Удалите пончики, когда они станут золотисто-коричневыми.
6. Сделать заправку: пропустить все очищенные зубчики через чеснок, разбавить массу маслом. Сбрызните каждый продукт и через пару минут подавайте пончики с чесноком, чтобы они насытились.

Пампушки с чесноком в мультиварке

• Время приготовления: 2 часа 30 минут.
• Порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность: 210 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: легко.

Вряд ли кто-то откажется от вкусной пампушечки, так соблазнительно пахнущей чесноком, да еще с просто вареным супом или борщом. Единственное, что многих останавливает, так это то, что булочки готовятся долго, но не волнуйтесь, ведь пончики с чесноком для борща в мультиварке готовятся очень просто, просто пока готовится первая.

Состав:

• мука — 3 мультистакана;
• сахар — 0,5 ч.
• дрожжи — 0,5 ч.
• вода — 1 мультистакан;
• чеснок — 4 зубчика;
• масло сливочное (для теста и соуса) — 2 ст. л .;
• соль — 0,5 ч.

Способ приготовления:

1. Залейте водой разлитые в миску дрожжи, оставьте на некоторое время.
2. Дрожжевую массу посолить, залить маслом. После перемешивания всыпаем немного муки.Замесите компоненты вручную или, если возможно, воспользуйтесь хлебопечкой. Замешанное вручную тесто поставить на час в теплое место, накрыв емкость с тестом полотенцем.
3. Разделите основу на 8 частей, скатайте шарики.
4. Смажьте чашу прибора, положите на дно бублика, расположив их в форме цветка.
5. Подержите предметы в режиме «Нагрев» 10 минут, затем выключите оборудование и дайте пончикам подняться еще полчаса.
6. Готовим за час в «Кондитерской».
7. Приготовить соус для пончиков с чесноком: измельчить зубчики с солью, залить острой массой маслом, полить готовые рулеты.

• Время приготовления: 2 часа.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 279 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: легко.

Эти продукты отличаются от классических более насыщенным ароматом.Достигается это за счет того, что не только сами булочки покрываются чесночно-масляным соусом, но и в тесто для них кладется чесночный порошок. Красивые нежно-золотистые пончики с чесноком и зеленью к борщу добавят к привычным в первую очередь новых интересных вкусовых ноток.

Состав:

• мука — 2,5 ст .;
Кефир
• — 150 мл;
• чесночный порошок — 1 ч.
• масло — 30 мл;
• петрушка — 0,25 пучка;
• сода — 1 ч.
• соль — 0.5 ч. Л .;
Масло
• (для заправки) — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Муку просеять в миску, всыпать чесночный порошок, посолить. Добавьте пищевую соду, потушив ее. Перемешайте компоненты основы для пончиков с чесноком, а в центре сделайте отверстие — так будет удобнее вливать жидкость.
2. К сухим ингредиентам постепенно добавлять кефир со сливочным маслом, не прекращая перемешивать смесь.
3. После соединения ингредиентов немного взбейте их миксером, затем продолжайте вручную перемешивать состав.Остановитесь, когда заготовка станет эластичной.
4. Сформируйте булочки, выложите их на противень. После установки в духовке оптимальной температуры снимите пончики через 20 минут.
5. Измельчить зубчики чеснока, смешать с маслом и петрушкой, немного взболтать состав.
6. За 2 минуты до выключения техники вынуть противень, натереть пончики чесночной смесью и отправить обратно.

Пампушки с чесноком на молоке

• Время приготовления: 1 час 5 минут.
• Порций в упаковке: 12 персон.
• Калорийность блюда: 287 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: легко.

Прелесть продуктов, приготовленных в соответствии с этими рекомендациями, в том, что они получаются даже более роскошными, чем те, что смешаны со свежими молочными продуктами. Сделайте пончики на простокваше, чтобы в этом убедиться. Таким аппетитным булочкам с насыщенным ароматом не будет конца, если к ним добавить чесночную заправку.

Состав:

• мука — 500 г;
• сахар — 1 ст. л .;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло — 1 ст. л .;
• вода — 2 ст. л .;
• простокваша — 240 мл;
• яйцо — 1 шт .;
• дрожжи свежие прессованные — 10 г;
• укроп — 1 стебель;
• желток яичный — 1 шт .;
• соль — 1 ч.
• масло (сливное) — 20 г;
• молоко (3,2%) — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В разогретую простоквашу положить дрожжи, растолочь, всыпать сахар.Выждав 15 минут, вбиваем яйцо, все перемешиваем.
2. Влить в заготовку топленое масло, посолить, перемешать, всыпать муку. Установите емкость с основанием для пончиков на час.
3. От основной массы отщипнуть кусок, сделать шарики, выложить на промасленную бумагу, разложить на противне. Дайте пышкам 20 минут. стоять.
4. Смажьте образовавшиеся шарики желтком, взболтав его с молоком.
5. Оставить булочки запекаться на 20 минут, а пока приготовить соус: чеснок измельчить с укропом, добавить масло и воду, посолить.
6. Готовые пончики смазать чесночным соусом.

Как приготовить пончики — секреты приготовления

Перед тем, как приступить к выпечке, важно помнить, что работать с тестом нужно только в хорошем настроении, а в остальном разобраться помогут пошаговые рецепты. Вот несколько советов, которые помогут сделать ваши чесночные пышки идеальными:

1. Если есть время, то лучше подставку трижды выдержать, начиная с теста.
2. Булочки с чесноком готовятся на сухих или свежих дрожжах. Во втором случае компонент перетирается с сахаром, а затем заливается теплой жидкостью.
3. Для насыщенности вкуса теста в него добавляется равное количество соли и сахара вне зависимости от порции основы.
4. Булочки, которые готовятся на сковороде, нужно обмакивать в масло так, чтобы они плавали в нем наполовину.

Видео: Как приготовить чесночные пончики на борщ

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Пампушки с чесноком — рецепты пошаговые с фото.Как приготовить пончики с чесноком в духовке и мультиварке

Эти восхитительные булочки подходят как сами по себе, так и с первым блюдом вместо хлеба. Ароматная чесночная корочка и нежный мякиш — домашние чесночные пончики — понравятся и взрослым, и детям! В рецепте используется простейшее тесто, которое без проблем поднимается, можно использовать при голодании и понравится новичкам. Если раньше боялись готовить на основе дрожжевого теста, начните не со сливочного масла (в нем много масла и яиц, замедляющих подъем), а с простого постного теста.

Желаю удачи! Обязательно поделитесь, как получились чесночные пончики на вашей кухне. Мне очень интересно посмотреть фото и прочитать ваши отзывы!

Итак, рецепт нежных чесночных булочек:

Для теста:

• Дрожжи сухие — 1 ч.
• Вода — 1 стакан (в рецепте используются стаканы по 250 грамм)
• Сахар — 1-2 ч.л.
• Мука пшеничная — 2-2,5 стакана
• Соль -1/2 ч. Л.

Для чесночной заправки:

• Дольки чеснока — 5 шт.
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Укроп, петрушка — пучок

Пошаговый процесс приготовления:

Начинаем готовить с заливки (потому что чеснок и масло должны хорошенько подружиться, завариться, а на это нужно время). Итак, очистите 5 зубчиков чеснока. Если у вас есть молодой чеснок, булочки получатся особенно ароматными и вкусными.

Чеснок мелко порубить ножом или использовать чесночный пресс. Кстати, опытные повара предпочитают не использовать устройства для измельчения чеснока, прибегая к обычному ножу (по их мнению, это позволяет им намного эффективнее сохранить аромат чеснока).Действую по настроению: если времени мало, прибегаю к чесночному прессу (раз-два и готово!), Если хочешь повозиться и получать удовольствие от процесса — сначала тыльной стороной ножа я прижмите каждый зубчик чеснока к разделочной доске, а затем порежьте его ножом как можно мельче.

Девушки в комментариях спрашивают, можно ли в рецепте использовать сухой чеснок. При отсутствии свежих — можно использовать и сушеные, но, конечно, пончики с сушеным чесноком будут менее ароматными.

Свежий укроп мелко нарезать и добавить к чесноку.Можно использовать любую понравившуюся зелень: петрушку, кинзу и т. Д. Я предпочитаю сочетание чеснока и свежего ароматного укропа.

Теперь добавьте соль (1/4 чайной ложки) к укропу и чесноку и залейте растительным маслом (2 столовые ложки).

Постное дрожжевое тесто для пончиков

Сегодня я буду использовать сухие дрожжи для приготовления теста, но вы можете поступить обычным образом: при замене сухих дрожжей на влажные дрожжи добавляйте их больше (примерно 15 грамм).

Сухие дрожжи следует поместить в небольшую емкость.

Добавьте сахарный песок (2 чайные ложки) и немного воды (0,5 стакана). Получившуюся заготовку теста перемешать и поставить (не накрывая) в теплое место без сквозняков.

Если дрожжи качественные и свежие, через 15 минут на тесте должна появиться пена. И будем уверены, что выпечка будет отличной.

Хочу вас предупредить, что вода, которую вы добавляете в дрожжи, должна быть теплой (около 40 C). Если добавить к дрожжам слишком горячую воду, они погибнут и тесто не получится!

Вылейте подходящее дрожжевое тесто в большую миску, в которой будет замешиваться дрожжевое тесто.

Добавьте туда соль (1/2 чайной ложки).

Оставшаяся вода по рецепту (мы добавили 0,5 стакана для пропитывания дрожжей), теперь сливаем оставшуюся половину стакана.

Еще добавляем растительное масло (2 столовые ложки) в миску, в которой будем замешивать нежирное дрожжевое тесто. Сегодня я использую подсолнечник (рафинированный), но больше всего люблю выпечку с оливковым маслом. Если вы будете использовать оливковое масло, помните, что его также лучше добавлять в чесночный соус.

Просейте пшеничную муку (2-2,5 стакана). Помните, что количество муки в рецепте приблизительное; невозможно с точностью до грамма сказать, сколько вашей муки уйдет в тесто. Мне нравится термин «сколько потребуется теста», то есть вы добавляете муку до тех пор, пока тесто не замесится и ориентируетесь не на вес в рецепте, а на консистенцию теста.

Он должен быть нежным и мягким. Сначала тесто будет липнуть к рукам, но не спешите добавлять муку.Поместите его на смазанную растительным маслом поверхность для резки. И налить в ладони немного растительного масла. Теперь осторожными движениями замесите тесто до однородной массы. Вы, конечно, можете добавить больше муки, но не переусердствуйте! Чтобы мякиш в булочках был нежным и воздушным, с мукой не переборщить.

Вы не можете пропустить процесс замеса, так как при выпечке булочки могут потрескаться. Поэтому уделите на это 7-10 минут, а затем отправьте комок теста в расстойную чашу. Обязательно затяните чашу пищевой пленкой (чтобы верхний слой не закрутился), нашу заготовку поместите в выключенную духовку или кухонный шкаф для защиты от сквозняков.

Тесто должно хорошо подняться (в два раза больше). На это уйдет 30-40 минут. Время расстойки тоже очень индивидуально. Если в квартире тепло — поднимается за полчаса, если прохладно — через час и больше. Всегда ориентируйтесь на готовое состояние теста (оно должно увеличиваться!), А не на время, указанное в рецепте. У человека, пишущего рецепт, могут быть совсем другие условия в квартире. Кроме того, многие люди используют такие приемы, как заливка теста в слабо нагретую духовку, в ванную, где тепло и влажно, и т. Д.

Когда результат расстойки вас удовлетворит, отделите небольшие кусочки от общей массы дрожжевого теста, сформируйте шарики и выложите на противень, смазанный маслом или выстеленный хорошим пергаментом. Я кладу булочки в глубокую стеклянную посуду, мне удобно после выпечки сразу заливать чесночную начинку в пончики, не вынимая их из формы. Если у вас есть подобный, обязательно воспользуйтесь им, очень удобно!

Оставьте расстояние 1-2 см между булочками, так как они увеличатся в размерах.Накройте заготовки полотенцем и оставьте на столе еще на 20 минут.

Не пропускайте этот шаг, если хотите получить воздушные нежные булочки.

Итак, булочки стали прижиматься друг к другу, а значит, они готовы идти в духовку. Но перед этим смажьте поверхность пончиков смесью яйца и воды.

Тесто настолько нежное, что от резких прикосновений кистью может лопнуть — будьте осторожны!

Отправляем луковицы в разогретую духовку на 20 минут (при t 180 С).Поверхность станет коричневой, и вы увидите блестящую аппетитную корочку. Время выпечки зависит от вашей духовки (я слышал, газовая выпечка длится дольше).

Горячие булочки засыпаем чесночной начинкой, которая к этому времени настоялась и стала особенно ароматной!

На этом этапе к вам прибегут ваши дети и ваш муж — еще какие ароматы витают в воздухе! Обязательно учтите любовь к чесноку). Если вашим детям это не нравится, оставьте часть пончиков без начинки.

После того, как пончики с чесноком будут наполнены, накройте их полотенцем и дайте пропитаться 10 минут. А потом — залить дымным борщом, пора отведать чесночные булочки и насладиться их пикантным вкусом!

Не беспокойтесь о том, что чесночные пончики слипнутся в бочках — это совершенно не мешает их есть. Булочки легко отделяются друг от друга.

Искренне желаю приятного аппетита! Пусть в вашем доме всегда пахнет выпечкой — этот аромат добавляет уюта и семейного тепла!
Есть рецепты наваристых пончиков с чесноком (когда в тесто добавляют масло и яйца, молоко), особенно любят их дети.Обязательно поделюсь этим методом чуть позже. Также можно запечь такие булочки на кефире, причем не только в духовке, но и на сковороде. Вне зависимости от способа приготовления пончики всегда любимы и желаны на обеденном столе.

С радостью отвечу на все вопросы по рецепту. Для меня важны любые отзывы, очень жду фото румяных пончиков с чесноком, которые у вас есть!
Для тех, кто любит видео-рецепты, добро пожаловать на мой канал на YouTube, я записал для вас подробное пошаговое видео, как приготовить чесночные пончики:

Если вы хотите разместить фото в Instagram, помните о теге # пирогеево # пирогеево.Я могу найти и полюбоваться твоими булочками с бомбами по этому тегу. Буду очень доволен!

В контакте с

Многие скажут, что готовить просто невозможно, так как дрожжевое тесто долго не поднимается. Сегодня хочу предложить вам два быстрых рецепта борща.

Состав:

• Молоко — 1 стакан
• Дрожжи влажные — 40 гр.,
• Яйца — 2 шт.,
• Сахар — 1 ст. ложка,
• Масло сливочное — 150 гр.,
• Соль — 0,5 ч. Л.,
• Пшеничная мука — 3 стакана

Пампушки для борща за 20 минут — рецепт

Сливочное масло растопить на водяной бане. Приготовьте тесто для пончиков. Налейте в небольшую миску 100 мл. теплое молоко. Раздавите дрожжи. Добавьте сахар. Перемешивайте, пока дрожжи не растворятся. Далее всыпаем одну столовую ложку муки. Перемешайте все ингредиенты. Оставляем тесто на 10 минут. Появление на поверхности теста пышной пены будет свидетельствовать о том, что оно готово к дальнейшему использованию, поскольку дрожжи «проснулись» и перешли в активную стадию.

Включите духовку на 180 ° C. Вылейте тесто в широкую и глубокую миску, в которой будет удобно замешивать тесто. Влить в тесто оставшееся молоко. Рядом добавить топленое масло. Вбить яйца. Посолить. Взбейте все ингредиенты. Просейте муку. Добавьте его к основным компонентам. Небольшими порциями всыпать в тесто муку.

Добавляя последние порции муки, замесите тесто руками. Готовое тесто должно быть густым. Чтобы он не прилипал к рукам при замешивании, можно смочить руки водой или смазать подсолнечным маслом.Замесите тесто в шар. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом.

Стол посыпать мукой. Разделите тесто на две части. Одну часть теста раскатайте скалкой в ​​пласт толщиной 0,5 см. Кулинарной кистью смажьте тесто небольшим количеством подсолнечного масла. Теперь раскатайте тест по рулону. Полученный рулет нарезать кусочками по 4 см. Полученные рулетики будут пончиками. Поместите их в форму на расстоянии 1 см друг от друга. Выпекать пончики в духовке при температуре 180С. За 15 минут.

Пока запекаются пончики для борща, приготовьте для них соус.Выдавите зубчики чеснока через чесночный пресс в миску. Чеснок посыпать черным перцем и посолить. Залить подсолнечным маслом. Добавьте мелко нарезанный свежий укроп и петрушку. Размешайте чесночный соус для пончиков. Готовые пончики за 20 минут в виде улиток залить чесночным соусом. Переложите их на тарелку. Подавать до горячего.

Пампушки для борща за 20 минут. Фото

Еще вы можете приготовить классические украинские пончики к борщу в виде маленьких булочек, запеченных в духовке.

Состав:

• Молоко — 1 стакан
• Сухие дрожжи — 1 пакетик,
• Яйца — 1 шт.,
• Масло растительное рафинированное — 3 ст. ложек,
• Сахар — 1 ч. ложка,
• Соль — пол чайной ложки,
• Пшеничная мука — 3 стакана

Украинские пончики для борща — рецепт

Вылейте пакетик сухих дрожжей в миску с теплым молоком.Добавьте сахар, чтобы активировать дрожжи. Взбейте дрожжи, молоко и сахар. Оставьте смесь на 10 минут. После вливаем подсолнечное масло, вбиваем яйцо, всыпаем соль. Размешать. В получившуюся основу для украинских пончиков всыпать просеянную муку. Как и в первом рецепте, муку нужно добавлять небольшими порциями. Замесить тесто руками, смазанными подсолнечным маслом.

Смажьте руки маслом перед лепкой пончиков. Раскатайте тесто в шарики диаметром примерно 4-5 см. Так как при выпечке пончики будут увеличиваться в объеме, чтобы им было место для роста, кладите их на расстоянии 1 см друг от друга.Для получения глянцевой корочки вареники можно смазать взбитым яйцом. Дайте им подняться на 15 минут. Форму с ними поставить в духовку, на среднюю полку. Выпекать около 15 минут. Готовых украинских пончиков укладываем в миску. Полить ими, как в первом рецепте.

Какие бы вкусные блюда вы ни попробовали, какой бы разнообразной ни была диета, иногда хочется отдохнуть за тарелкой простого горячего украинского борща. Да так, что закуска с соленым салом, стрелками из зеленого лука, густой домашней сметаной и свежим черным хлебом.А пончики с чесноком еще лучше подойдут к борщу! Румяный, мягкий, ароматный, за которым снова и снова тянется рука, даже когда тарелка с основным блюдом уже пуста. Как их приготовить?

Нежирные клецки, картофельное тесто и мелко нарезанная зелень можно подавать к борщу. А для традиционных чесночных булочек, которые наверняка еще где-то пекут в украинских деревнях, вам понадобится:

• 2 стакана муки и половина молока;
• 4-5 столовых ложек подсолнечного масла;
• пару яиц;
• 20 грамм живых дрожжей;
• ложка сахарного песка;
• соль.

Чтобы приготовить чесночный соус, возьмите:

• несколько зубчиков чеснока;
• 4 столовые ложки подсолнечного масла;
• зелень, соль.

С приготовлением теста для пончиков с чесноком справится даже начинающий повар. Чаще всего честь их испортить выпадает на соус или некачественные ингредиенты. Поэтому, чтобы результат вас не разочаровал, соблюдайте эти правила.

1. Выбирайте муку высшего сорта. С остальной мукой выпечка не будет пушистой.
2. Используйте живые дрожжи, пусть и сухие, и с меньшими хлопотами.
3. Забудьте о рафинированном масле! Только ароматный, настоящий, нерафинированный.
4. Скатывая шарики для будущих пончиков, имейте в виду, что хорошее тесто после выпечки вырастет примерно вдвое. Учтите это, если вы планируете готовить их в небольшой форме.
5. Не поливайте булочки соусом. После насыщения они могут потерять презентабельный вид и великолепие. Лучше подавать миску с соусом отдельно, давая каждому макать столько, сколько нужно.
6. Лучше выпекать один раз выпечку и есть в теплом виде. Но, если вы не рассчитали, и булочки оказались многовато, то в следующий раз перед подачей на стол выложите их на тарелку, капните в нее немного воды и разогрейте в микроволновке.
7. Хорошо, перед окончанием запекания смажьте пампуши маслом и измельченной зеленью и отправьте в духовку еще на 3-5 минут. Тесто пропитается ароматом трав и будет особенно вкусным.
8. Перед подачей на стол можно измельчить булочки с кунжутом или льняным семенем — вкусная «фишка» добавит разнообразия.

4 рецепта пончиков с чесноком к борщу

Красный борщ — классическое украинское блюдо. Это беспроигрышный вариант для семейного обеда. После большой тарелки первого блюда с куском мяса нет необходимости во втором. Но наше счастье будет неполным, если к наваристому борщу не подать чесночные пончики.

Пока варится бульон, у вас есть время приготовить пышки. В общем, их можно подавать не только к борщу, но и к супу, да и вообще к любым блюдам вместо хлеба.Кстати, отличный способ сделать такие пончики еще вкуснее — подать их с бутербродом, скрученным с чесноком и зеленью, с салом. Держится хорошо, так что потом можно использовать, просто намазывая на хлеб.

Как приготовить чесночные пончики для борща? Мы предлагаем несколько способов на ваш выбор.

Украинские пончики с чесноком для борща

Для такой выпечки понадобится дрожжевое тесто, но суеты оно не любит. Поэтому вытолкните домочадцев из кухни и приступайте.

1. Для начала приготовим тесто. Нагрейте в миске 3-4 столовые ложки молока до тепла и добавьте в него дрожжи. Размять вилкой, посыпать сахаром и оставить «бродить». Если процесс протекает не очень активно, посуду ставьте в теплое место или на водяную баню.
2. Просейте муку, чтобы удалить мусор и комки, в большую миску. Взбить с солью и оставшимся сахаром. Сверху сделать отверстие, вбить в него яйцо, влить 2/3 масла.
3. Подошли дрожжи, теперь добавьте их в оставшееся молоко (тоже теплое) и перемешайте.
4. Пора замесить тесто. Медленно вливая молоко, начните размешивать муку ложкой. В народе говорят, что это правильно делать, двигаясь только по часовой стрелке.
5. Когда месить ложкой уже неудобно, продолжайте руками. Смажьте ладони маслом и разминайте, пока оно не перестанет прилипать к пальцам. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте теплым примерно на час.
6. У вас есть время приготовить чесночное масло. Все просто: чеснок очистить, продавить через пресс.Зелень нарезать помельче. Заливаем все это двумя стаканами воды и масла. Солить по вкусу. Готовый соус можно измельчить в блендере.
7. Включите духовку, чтобы она успела нагреться до 190 ºС, пока вы будете формировать пончики. Вынуть тесто из миски и, отщипывая мелкие кусочки, скатать их в шарики.
8. Смазать маслом форму для запекания, выложить шарики, смазать желтком или молоком и отправить в духовку. Булочки должны подрумяниться и подняться. Обычно для этого достаточно 40-50 минут (решает размер шариков).
9. Дайте горячим пончикам немного остыть и смажьте чесночным маслом. Готовый!

Постные пончики с чесноком для рецепта борща

В рецепте нет яиц и молока, но булочки все равно получаются ароматными, пушистыми и очень вкусными. Сам способ приготовления принципиально ничем не отличается от традиционного.

1. Нагрейте воду и разведите в ней дрожжи. Посыпать сахаром и всыпать ложку муки. Оставьте настой на несколько минут.
2. Подготовить муку, добавить подходящие дрожжи, масло и замесить тесто. Раскатайте шарики и, обмакнув их в масло, выложите их в смазанную маслом форму. Дать постоять полчаса.
3. Сделайте чесночную заправку. Чеснок и зелень измельчить, смесь специй залить водой с маслом, посолить. Духовку разогрейте до 180-200 ºС.
4. Поместите пончики в духовку и запекайте до готовности. Дайте им отдохнуть и полейте острым соусом.

Булочки с чесноком готовы! Главное, не забывайте, что борщ им тоже необходим.

Пампушки с чесноком рецепт на воде

Можно приготовить ароматные булочки без молока. Вкусовые качества их ничуть не потеряют, так как «недостачу» компенсирует кусок сливочного масла.

1. Готовим тесто, как в предыдущем рецепте: дрожжи разводим в воде, добавляем сахар и ложку муки.
2. Влить тесто в просеянную муку, добавить топленое масло (достаточно 100-120 грамм) и яйцо. Замесить тесто и оставить под полотенцем.
3. Далее скатайте шарики, выложите их на противень и запекайте до золотистого цвета.
4. Слегка остывшие пончики залить чесночным маслом, приготовленным по уже описанному рецепту.

Пампушки с чесноком для борща на сковороде

Эти булочки отлично выпекаются не только в духовке, но и в мультиварке, и в хлебопечке, и на сковороде. Последний вариант отлично подходит для случаев, когда муж уже приехал, борщ кипит, а о пончиках хозяйка забыла.

1. Приготовьте тесто по любому из вышеперечисленных рецептов.Можно брать постный или классический — неважно.
2. Не нужно ждать, пока подойдет тесто. Сразу же раскатайте из него пласт толщиной в пару сантиметров. Больше не нужно, иначе не запекется. Разрежьте оладьи стаканом и обжарьте маленькие оладьи в большом количестве масла, как пончики. Две минуты с одной стороны и на минуту дольше с другой.
3. Полить чесночным соусом и оставить на 10-15 минут.

Если еще дать тесту немного подойти, то готовые пончики будут выше и пышнее.

Даже самый вкусный борщ без пончиков выглядит сиротским. Не допускайте этого, и тогда у вашего борща просто не будет конкурентов. Добавьте к этому тандему перья зеленого лука, бекон и стакан крепкого напитка — идеальный ужин!

Пампушки считаются классическим украинским блюдом. Более двух веков назад во всех ресторанах Одессы борщ подавали с ароматными воздушными булочками. Сегодня клецки с чесноком готовят не только в ресторанах и кафе, но и дома в духовке или на сковороде.

Традиционно пельмени готовят с чесноком из дрожжевого теста и подают к первым блюдам с чесночным соусом. Существует несколько рецептов приготовления пышных пончиков. В тесте можно использовать разную муку — пшеничную, гречневую, овсяную или ржаную.

С приготовлением пончиков справится любая хозяйка — процесс замеса теста и формирования заготовок несложный. Для вкусных пончиков требуется минимум ингредиентов.

Это быстрый и простой способ приготовить пончики за 20 минут.Тесто дрожжевое, но без яиц, с ним легко работать и на выходе всегда получаются вкусные воздушные пончики. Булочки можно подать к первым блюдам, отдать ребенку на перекус в школу, взять с собой на природу и на пикник.

Готовка занимает 20 минут.

Состав:

• мука — 3 стакана;
• Масло растительное — 5 ст. л;
• теплая вода — 1 стакан;
• дрожжи сухие — 10 г;
• сахар — 1 ст. л .;
• Укроп;
• холодная вода — 50 мл;
• соль.

Приготовление:

1. Муку просеять и смешать с сахаром, 3 столовыми ложками растительного масла, щепоткой соли и теплой водой. Замесите тесто и вымесите его, пока оно не начнет отставать от рук.
2. Сформируйте маленькие шарики.
3. Духовку разогреть до 180-190 градусов.
4. Смажьте противень растительным маслом.
5. Разложите куски на противне на расстоянии 1-2 см. Поставить противень в теплое место на 5-7 минут.
6. Измельчите в ступке чеснок и соль.Добавьте холодную воду и измельченный укроп. Тщательно перемешайте.
7. Поставьте противень в духовку на 15 минут.
8. Горячие пончики залить чесночной заправкой.

Пампушки на кефире

Вкусные пончики можно приготовить и без дрожжей. Рецепт вареников на кефире понравится любителям быстрой выпечки. Булочки можно подавать к супам, есть вместо хлеба, брать с собой на прогулку с детьми или на дачу.

Состав:

• мука;
• кефир — 0.5 л;
• сода — 2 ч.
• соль — 1 ч.
• сахар — 1 ч.
• масло растительное;
• чеснок;
• петрушка.

Приготовление:

1. Залить кефир пищевой содой. Подождите, пока пищевая сода не начнет шипеть и на поверхности появятся пузыри.
2. Добавить в кефир сахар и соль, перемешать.
3. Осторожно вмешайте муку. Замесить тесто до однородного состояния.
4. Разделите тесто на кусочки и раскатайте их в пластину толщиной 1 см.
5. Выдавить кружки стаканом. Если хотите, можете нарезать тесто квадратами.
6. Чеснок раздавить прессом, петрушку измельчить и смешать с растительным маслом.
7. Разогрейте сковороду и обжарьте пончики на сухой поверхности, накрытой с двух сторон.
8. Горячие пончики смазать чесночным соусом.

Памперс на молоке без яиц

Еще один рецепт пончиков без дрожжей и яиц. Тесто замешивают с молоком. Выпечка готовится в духовке.Булочки получаются нежными, воздушными и очень вкусными. Его можно подавать к чаю с вареньем, к первым блюдам с чесночным соусом, брать с собой на работу и отдавать детям с собой в школу.

На приготовление уходит 35 минут.

Состав:

• молоко — 150 мл;
• мука — 2 стакана;
• сода — 1 ч.
• уксус;
• соль — 1 щепотка;
• масло растительное — 80 мл;
• чеснок;
• Сухие травы вкуса.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 190-200 градусов.
2. Погасите пищевую соду уксусом.
3. Смешайте муку, пищевую соду, соль и зелень.
4. В сухую смесь залить молоко и растительное масло. Добавьте чеснок, выжатый через пресс.
5. Замесить тесто и быстро раскатать в пласт.
6. Выдавить тесто из теста при помощи чашки или формы.
7. Переложите заготовки на сухую сковороду.
8. Выпекать пончики в духовке 20 минут.

Пончики с чесноком на сковороде

Необычный рецепт пончиков, которые не запекают в духовке, а обжаривают на сковороде в масле.Такой способ понравится и любителям пирожков. Воздушные, с хрустящей корочкой пончики идеальны не только как альтернатива хлебу, но и как самостоятельное блюдо к чаю, морсу или какао.

На приготовление жареных пончиков уйдет 2,5 часа.

Рецепт пампушки нгегалихи

Изибхаму негалихи Пампушки yizinhlamvu ezincane ezenziwe ngemvubelo inhlama. Kunezinguquko eziningana zemvelaphi yalesi sidlo, isibonelo, igama elithi «pampushki» livela emvelaphi yesiFulentshi-isiNtaliyane, futhi ubuchwepheshe bokulungiselela ukuphawula amaphuzu ezimpandeni zaseJase.Noma kunjalo, iningi eliphelele lethu line-pampushki ehlotshaniswa nokudla kwezwe lase-Украина. Ukuthi i-kitchen kazwelonke yase-Ukraine yasungulwa isikhathi eside kakhulu futhi ekugcineni yakha isikhathi eside (okwamanje nje kuphela ekuqaleni kwekhulu le-XIX), eyathonya ukuba khona i kwekhulu le-XIX), eyathonya ukuba khona i kwezikluchne. Futhi ukuthandwa kakhulu kwe-pampushki kwathengwa ngokuqondile ku-kitchen yase-Ukraine esele yenziwe kakade, ngakho-ke ingafanelwa ngokuthi «исидло» сесидло.Нгокувумелана намасико мы-кухня казвелонке ясе-Украина, амадохуменде аханджисва ку-борщ футхи икахулукази нге-соус ка-чеснок. И-пампушки iyindlela engcono kakhulu yokudla isinkwa esitolo, esivame ukukhonza esidlweni sokuqala. Лоху акуйона ндже окумнанди нгафезу кокутхенга исинква, кодва футхи куясиза кахулу, нгоба шиязи укути убани окуфанеле афеке канджани нокути укуфека, йимифхи имикхикизане нокутизи йимифхи имикикизенфези укутиси йимифхи имикикизенфизо укутициси. И-пампушки «ихлобиса» нома йикуфи исидло сокукала, сииникэ и-пикантность не-укунамбитека окуша укунамбитека, кунгахаталисеки укути йи-борщ ясе-Украина нома изобхо лазеРашия, и-мелофила.Укуфека пампушки калула, кодва хайи окушешайо. Iqiniso liwukuthi isikhathi esiningi sithatha inqubo yokukhulisa okuthiwa «ukucasula» kokuhlolwa. Нгакхо-ке, укузе унгатити исикхатхи нгезе, узилунгиселеле канье неситша эсихулу сокукала, исибонело, нгенкати умхлузи упхеква. Esikhathini siphila ngiyiphakamisela, inani elikhulu kakhulu likagalikhi nemifino, njengoba kungeyona nje indlu yokugcina yamavithamini namaminerali okudingekayo emzimbeni womuntubo, kodwas elikhloo! Enhlama, nginezela ngamafutha omnqumo, ngoba i-pampushki itholakala kancinci kunokuba isetshenziswe nge-подсолнечник.Зама уквенза и-пампушки энджало. Ngombono wami, akunakwenzeka ukuthi ucabange ngokungezeleleka kwezitsha zokuqala! Iseluleko (ngokuzibonela kwakho okubhaka АМА-пампушки): mhlawumbe, ukuzikhethela okukhethwa kukho okulula kunazo Зонка zokupheka I-пампушки, usuqaphele ukuthi ngesinye isikhathi imvubelo ixubane ngokushesha nofulawa, кантите kwenye — kufanele iqale ifakwe emaminithini athile efudumele amanzi нома Убиси Нг-ложка ushukela nofulawa. Kuxhomeke enhlobo yemvubelo eyomile. Qinisekisa ukuthi ufunda emaphaketheni ngemvubelo yokuthi ungayisebenzisa kanjani kahle lo mkhiqizo.Ума usebenzisa imvubelo ngokuvumelana nezincomo zomkhiqizi, bazokwenza umsebenzi wabo ngendlela ephumelelayo kakhulu, futhi inhlama yakho iyashesha futhi iphakame ngokhesha. Ума kungenjalo, inhlama izovuka kabi futhi ifomu eliqediwe ngeke libe elihlwabusayo kakhulu.

Изибхаму негалихи Пампушки yizinhlamvu ezincane ezenziwe ngemvubelo inhlama. Kunezinguquko eziningana zemvelaphi yalesi sidlo, isibonelo, igama elithi «pampushki» livela emvelaphi yesiFulentshi-isiNtaliyane, futhi ubuchwepheshe bokulungiselela ukuphawula amaphuzu ezimpandeni zaseJase.Noma kunjalo, iningi eliphelele lethu line-pampushki ehlotshaniswa nokudla kwezwe lase-Украина. Ukuthi i-kitchen kazwelonke yase-Ukraine yasungulwa isikhathi eside kakhulu futhi ekugcineni yakha isikhathi eside (okwamanje nje kuphela ekuqaleni kwekhulu le-XIX), eyathonya ukuba khona i kwekhulu le-XIX), eyathonya ukuba khona i kwezikluchne. Futhi ukuthandwa kakhulu kwe-pampushki kwathengwa ngokuqondile ku-kitchen yase-Ukraine esele yenziwe kakade, ngakho-ke ingafanelwa ngokuthi «исидло» сесидло.Нгокувумелана намасико мы-кухня казвелонке ясе-Украина, амадохуменде аханджисва ку-борщ футхи икахулукази нге-соус ка-чеснок. И-пампушки iyindlela engcono kakhulu yokudla isinkwa esitolo, esivame ukukhonza esidlweni sokuqala. Лоху акуйона ндже окумнанди нгафезу кокутхенга исинква, кодва футхи куясиза кахулу, нгоба шиязи укути убани окуфанеле афеке канджани нокути укуфека, йимифхи имикхикизане нокутизи йимифхи имикикизенфези укутиси йимифхи имикикизенфизо укутициси. И-пампушки «ихлобиса» нома йикуфи исидло сокукала, сииникэ и-пикантность не-укунамбитека окуша укунамбитека, кунгахаталисеки укути йи-борщ ясе-Украина нома изобхо лазеРашия, и-мелофила.Укуфека пампушки калула, кодва хайи окушешайо. Iqiniso liwukuthi isikhathi esiningi sithatha inqubo yokukhulisa okuthiwa «ukucasula» kokuhlolwa. Нгакхо-ке, укузе унгатити исикхатхи нгезе, узилунгиселеле канье неситша эсихулу сокукала, исибонело, нгенкати умхлузи упхеква. Esikhathini siphila ngiyiphakamisela, inani elikhulu kakhulu likagalikhi nemifino, njengoba kungeyona nje indlu yokugcina yamavithamini namaminerali okudingekayo emzimbeni womuntubo, kodwas elikhloo! Enhlama, nginezela ngamafutha omnqumo, ngoba i-pampushki itholakala kancinci kunokuba isetshenziswe nge-подсолнечник.Зама уквенза и-пампушки энджало. Ngombono wami, akunakwenzeka ukuthi ucabange ngokungezeleleka kwezitsha zokuqala! Iseluleko (ngokuzibonela kwakho okubhaka АМА-пампушки): mhlawumbe, ukuzikhethela okukhethwa kukho okulula kunazo Зонка zokupheka I-пампушки, usuqaphele ukuthi ngesinye isikhathi imvubelo ixubane ngokushesha nofulawa, кантите kwenye — kufanele iqale ifakwe emaminithini athile efudumele amanzi нома Убиси Нг-ложка ushukela nofulawa. Kuxhomeke enhlobo yemvubelo eyomile. Qinisekisa ukuthi ufunda emaphaketheni ngemvubelo yokuthi ungayisebenzisa kanjani kahle lo mkhiqizo.Ума usebenzisa imvubelo ngokuvumelana nezincomo zomkhiqizi, bazokwenza umsebenzi wabo ngendlela ephumelelayo kakhulu, futhi inhlama yakho iyashesha futhi iphakame ngokhesha. Ума kungenjalo, inhlama izovuka kabi futhi ifomu eliqediwe ngeke libe elihlwabusayo kakhulu.

Izithako:

• Ukolweni Ukhula 500 г
• I-столовые ложки ye-сахара 1. л.
• Amaqanda inkukhu 2 ама-шт.
• Imvubelo eyomile 10 г
• Amanzi abilisiwe 1 ст.
• Amafutha omnqumo 1 ст.л.
• Усавоти 1 ч.
• I-dill entsha 1 ibhola
• Amanzi abilayo 5 ст. л.
• I-подсолнечник ehlanjulisiwe amafutha e-подсолнечник 2 ст. л.
• Чеснок 5 izidakamizwa
• Isinkwa 2 sosawoti

Imiyalo

• Isinyathelo 1 Ukwenza i-pampushkas ngegalikhi sidinga, ufulawa, imvubelo eyomile, amaqanda-garné-nafutha, amaqanda-abuthamoafutha omnhaquanif ushukela nosawoti.
• Isinyathelo 2 Imvubelo eyomile idalwa emanzini afudumele ka-3/4, kanye ne-1 isipuni ushukela ne-1 isipuni sofulawa. Ake siphuze imizuzu emihlanu ukuze sithole okuthiwa «opara».
• Isinyathelo 3 Phakamisa ufulawa nge-sieve ukuze igcwele umoya-mpilo, futhi i-pampushki buthu yenzeke kakhulu futhi iyinambitha.
• Isinyathelo 4 Ngo-3/4 inani lefulawa oluhlanjwe, engeza amaqanda amabili enkukhu.
• Isinyathelo 5 Nje ukunyakaza okucophelela nge-ложка, nje kancane, gqugquzela amaqanda abe ngufulawa.Ngalesi sikhathi esibukweni sesivele sine-opara (ebusweni bayo kwakhiwa i-chiffchaff).
• Isinyathelo 6 Manje uthele ugaxe ufulawa ngamaqanda enkukhu uhlanganise kahle ne-ложка.
• Isinyathelo sesi-7 Yengeza konke ufulawa. Манже, ngezandla zakho, gcoba inhlama, futhi wenze lokhu kuze kube yilapho inhlama iba buthakathaka, ilula futhi ingabeki ukunamathela ezandleni zakho. Саха ибхола экухлолвени.
• Isinyathelo 8 Dlulisa ibhola kusukela enhlama ube yifomu lokugcoba ngamafutha omquba, umboze ithawula bese uyivumela ukuba ifake endaweni efudumele ihora elilodwa (inhlama ezamle cufanele ikhuishei).
• Isinyathelo 9 Hlukanisa inhlama ibe yizingxenye bese ujikeleza uhlamvu ngalunye ibhola.
• Isinyathelo 10 Sibeka isikhunta sokubhaka ngesikhumba. Бека амабхола aphethwe ngesikhunta bese uhlanza phezu kwamacwecwe ngenani elincane lamafutha yemifino. Сишия пампушки эминые имидзузу энгу-30 эндавени эфудумеле. Эмва кокуфаказела, бхака пампушки куххавини ку-180 ° C имидзузу энгу-25-30.
• Isinyathelo 11 Ukulungisa isobho sikagalikhi ngokucophelela usike i-dill bese usika ugarliki ku-grater encane.
• Isinyathelo 12 Hlanganisa izithako ezilandelayo kwisitsha encane: я-чеснок, я-укроп, аманзи абилисиве носавоти. Bese ufaka izipuni ezimbili zamafutha zemifino uhlanganise kahle.
• Isinyathelo 13 Ngemuva kokuthi amadokhumende asulungele, kumele ahlelwe kuhhavini futhi avunyelwe ukupholisa imizuzu emihlanu. Lokhu kwenziwa ukuqinisekisa ukuthi ugarlikhi kanye namakhambi awalahlekelwa ukunambitheka kwawo nephunga elimnandi.
• Isinyathelo 14 Emaphepushkah ambalwa ahlile asakaze isiphuzo.Iphunga elimnandi likagalikhi nemifino ngamazwi akunakwenzeka ukulidlulisela!

Рекомендации лучших шеф-поваров по еде и вину для Хануки

Картофельные латке божественны, но восемь дней из них могут стать довольно скучными. Стремясь найти новые и захватывающие блюда Хануки, мы попросили четырех наших любимых поваров поделиться своими рецептами потрясающих праздничных блюд и сопровождающим их вином.

Трейси Файн и Джорджи Тарн, авторы T he Современный еврейский стол: 100 кошерных рецептов со всего мира :

Овощные латки Creme Fraiche Holstein и шоколадно-апельсиновые чуррос.Оба рецепта великолепны для Хануки, и на самом деле вы можете основать весь праздничный обед на этих двух вкусных угощениях. Они отлично подходят для встречи, будь то поздний завтрак, обед или ужин.

Что касается винной пары, мы бы выбрали калифорнийское Шардоне — мы очень любим Шардоне и, в частности, Herzog 2011 Chardonnay Prince Vinyard. В Кларксбурге есть тонкие нюансы яблока, ванили и пряностей, а также ноты сушеного абрикоса. Это идеальная зимняя смесь к нашим восхитительным латке.

Что касается десертного вина к нашему Churros, которое мы выбрали — Yarden Galilee Touriga Nacional — Tinta Cao из Израиля — не такое сладкое, как Сотерн, скорее вино со вкусом портвейна, оба винограда, из которых делают это вино, выращиваются в центральной и южные Голанские высоты. Это вино полностью раскрывается после двадцати шести месяцев бочковой выдержки. Обладает большой интенсивностью и ароматом. Иногда нужно дождаться чего-то великого.

Crème fraîche holstein овощные латкес
На 25
Воскресный бранч никогда не был таким вкусным с овощными латкесами, вы можете продолжать бранч всю неделю.

Ингредиенты
2 фунта картофеля (примерно 5 крупных картофелин), очищенного и мелко натертого
1 крупный лук, натертый на терке
2 больших яйца, взбитых венчиком
1 лук-порей, нарезанный мелкими кусочками
1 банка (15,25 унции) сладкой цельнозерновой кукурузы , без жидкости
1 чайная ложка сладкого перца
1 чайная ложка гранул чеснока
¾ чашка универсальной муки, плюс горсть для приготовления
2 столовые ложки крем-фреш
Соль
Черный перец
Масло для жарки
1 яйцо на человека (по желанию)
Кресс-салат , для украшения

Проезд
1.Картофель положить в дуршлаг вместе с натертым луком. Руками выдавите как можно больше жидкости. Или поместите большую банку на ингредиенты и раздавите, чтобы получить тот же эффект. Отойдите в сторону.

2. В большую миску положите картофель, лук, яйца, лук-порей, сладкую кукурузу, перец, чеснок, муку, крем-фреш, соль и перец. Смешайте все ингредиенты металлической ложкой.

3. Посыпьте большую тарелку горстью универсальной муки. Возьмите небольшую десертную ложку смеси и придайте латке плоскую круглую форму.Продолжайте проделывать это с остальной смесью и положите латкес на посыпанную мукой тарелку.

Шоколадно-апельсиновый чуррос
Makes 16
Чуррос — испанская альтернатива ханукальным пончикам. Это что-то забавное на десерт или чаепитие и даже на завтрак для всех наших испанских принцесс.

Ингредиенты
Churros
½ палочки (2 унции) безмолочный маргарин, топленый
7 жидких унций кипяченой воды
3 стакана цельнозерновой самоподнимающейся муки с горкой
1 большой апельсин, цедренный
1/3 стакана сверхтонкого сахара
2 средних яйца, слегка взбитые
1 л растительного масла, для жарки

Для макания
1 стакан сверхтонкого сахара
2 чайные ложки корицы

Проезд
1.Смешайте маргарин с кипяченой водой.

2. В большой миске смешайте самоподнимающуюся муку и цедру апельсина. Добавьте сахар и яйца.

3. Взбить смесь кипяченой воды с мукой. Энергично взбивать, пока тесто не станет однородным. Оставьте тесто на 10 минут.

4. Выложите тесто в кондитерский мешок с маленькой звездообразной насадкой. Разогрейте масло на сковороде с глубокими стенками.

5. Когда масло нагреется, влейте полоски теста в масло, чтобы сформировать чуррос.Ножницами обрежьте конец теста. Жарьте до золотистого цвета, переворачивая в середине приготовления. Удалите шумовкой и удалите излишки масла кухонными полотенцами.

6. Смешайте сахар и корицу. Посыпьте чуррос смесью сахара и корицы. Сразу подавайте с шоколадным соусом.

___________________________________________________________________________________________________________

Гил Ховав, автор Candies from Heaven:

Когда дело доходит до Хануки и жарки во фритюре, величайшим грехом является фалафель.Хотя можно утверждать, что любой жареный во фритюре предмет, включая кухонные полотенца и очки, восхитителен, фалафель даже лучше (и вреднее для вашей диеты). И лучший — это таамия — оригинальный египетский фалафель, приготовленный из бобов. а не нут.

Таамия слишком груб, чтобы его сочетать с вином. Лучшим алкоголем для этого блюда является арак — ближневосточный аперитив со вкусом аниса, будь то израильский арак, французские пасты или греческий узо. На израильских рынках подают Арак со вкусом жевательной резинки базуки: просто вымочите 5 базук в бутылке Арака на ночь — и готово!

Ta’amiyyah (египетский фалафель)

Состав

1 кг сухих очищенных бобов (не свежих), замоченных в воде на 24 часа
6 очищенных зубчиков чеснока
1 зеленый острый перец чили
1 очищенная луковица
1 пучок кориандра
1 пучок петрушки
1 столовая ложка молотого тмина
1 молотые семена кориандра
2 столовые ложки соли
3 столовые ложки сырого тахини
Масло для жарки во фритюре

Проезд

1.Слейте воду из бобов и слейте воду для замачивания. Поместите вместе со всеми другими ингредиентами в кухонный комбайн и перемешайте до однородной рассыпчатой ​​текстуры, напоминающей по консистенции кус-кус. Не переусердствуйте!

2. Дать смеси настояться от 30 минут до 1 часа (летом охладить в холодильнике, зимой можно оставить на столешнице).

3. Сформируйте шарики или диски и обжарьте во фритюре до хрустящей корочки и хорошо подрумяненной.

___________________________________________________________________________________________________________

Паола Гэвин, автор книги Хазана: еврейская вегетарианская кулинария:

Пампушки — картофельные клецки с начинкой из творога и чеснока — идеально подходят для Хануки и прекрасно сочетаются с охлажденным бокалом Просекко.

Пампушки

Пампушки могут быть жареными или вареными, сладкими или солеными. Для сладких пампушек просто исключите чеснок из начинки, добавьте одну-две столовые ложки сахара и тертую цедру лимона, затем подавайте, слегка посыпав сахаром. В России обычно жарят пампушек на растительном масле, но, поскольку я считаю, что приготовление с использованием растительных масел может быть вредным для здоровья, я предпочитаю использовать оливковое масло.

Обслуживает 4

Состав

450 г (1 фунт) очищенного картофеля
625 г (2 1/2 стакана) картофельного пюре
оливковое масло, для мелкого жарения

Для начинки
225 г (8 унций) творога (горшечный или фермерский)
1 яичный желток
1-2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
соль и свежемолотый черный перец

Проезд

Для начинки положите творог, яичный желток и чеснок в миску и хорошо перемешайте.Приправить солью и перцем.

Картофель натереть на крупной терке, затем выжать как можно больше воды. Выложить в миску с картофельным пюре, приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Сформируйте из картофельной смеси шарики размером с яйцо. Проделайте отверстие в центре указательным пальцем и заполните его чайной ложкой начинки, затем закройте, чтобы запечатать начинку внутри. Слегка разгладить и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Слейте воду на бумажные полотенца и подавайте горячим.

___________________________________________________________________________________________________________

Бонусная рекомендация персонала

В наши дни гельты для гурманов в моде, но в детстве шоколадные монеты славились своим воскообразным и меловым ароматом.Вместо геля попробуйте шоколадную кору Хануки. Используйте любой сорт шоколада и добавляйте сухофрукты, орехи, крендели и даже картофельные чипсы. Это также отличный способ израсходовать остатки гелта после того, как Фестиваль огней подойдет к концу.

Красное вино всегда хорошо сочетается с шоколадом, и этот купаж израильского бренда Bravdo отвечает всем требованиям. Это также одна из редких кошерных смесей, в состав которых не входит Мерло.

Базовая кора

Состав

Спрей для готовки на растительном масле
Сладко-горький, молочный или белый шоколад, мелко нарезанный, в зависимости от варианта Начинки, в зависимости от варианта.