сколько времени и при какой температуре запекать, пошаговая инструкция

Если вы решили порадовать семью любимыми мясными биточками, попробуйте приготовить их новым способом. Он потребует минимума сил и времени. Сделайте котлеты из говядины в духовке — румяные, аппетитные и не менее вкусные, чем обжаренные на сковороде! Мы собрали для вас самые интересные рецепты, советы которых помогут получить незабываемое оригинальное угощение для обычного ужина или торжественного банкета.

Пышные говяжьи котлеты в духовке

Для приготовления фарша желательно выбрать мясо молодого животного. В этом случае биточки будут обладать нежнейшей консистенцией, объёмными формами и очень соблазнительным ароматом. А чтобы сделать полезное, диетическое блюдо, можно запечь его под слоем фольги без добавления масла.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 176 ккал;
• белки – 15.2 г;
• жиры – 7.5 г;
• углеводы – 4.9 г.

Ингредиенты

• телятина – 0.4 кг;
• белый батон – 170 г;
• морская соль – 7 г;
• луковица – головка;
• паприка – 3 г;
• перец молотый (чёрный) – 4 г;
• тимьян – 2 г;
• молоко (2.5%) – 85 мл;
• куриное яйцо – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Телятину промыть, удалить излишки влаги кухонным полотенцем и крупно нарезать. Затем размолоть куски в мясорубке.
2. Очистить лук и сполоснуть его. Затем растереть с помощью блендера.
3. Кусочки батона избавить от корочек, покрошить в чашку с молоком и вымочить в течение 5-6 минут. После того как хлеб хорошо пропитается, размять его с помощью вилки до состояния кашицы.
4. Куриное яйцо разбить в небольшую миску. Затем вынуть желток, переложить его в отдельную ёмкость и венчиком взболтать до образования лёгкой пены (он придаст котлетам пышность).
5. Все компоненты соединить, всыпать специи и соль, влить взбитый желток и активно вымесить мокрыми руками.
6. Теперь необходимо слепить биточки. Для этого нужно разделить мясную смесь на пять одинаковых комочков, затем влажными ладонями сформировать из них заготовки овальной формы.
7. Застелить противень фольгой, разложить на нём полуфабрикаты. Следует оставлять небольшое расстояние между ними. Сверху накрыть ещё одним слоем блестящей бумаги и поставить в горячую духовку.
8. Выпекать в течение двадцати пяти минут при 190 градусах. Затем покрытие из фольги убрать и продолжать готовить ещё четверть часа, до золотисто-оранжевого цвета.

Важно: необходимо знать, сколько времени держать котлетки в духовом шкафу, так как из-за длительной, тепловой обработки они могут стать твёрдыми и сухими. Поэтому печь их рекомендуется от 35 до 45 мин. при температуре 185-200 градусов.

Готовые мясные изделия выложить на сервировочное блюдо, украсить листьями свежего салата, дольками спелых томатов, и подать к столу.

С добавлением овощей

Котлеты в духовке из говяжьего фарша с овощами — прекрасный вариант для вечерней трапезы. Сочное лакомство выглядит довольно привлекательно и имеет просто отменный вкус. При этом в нём совсем немного калорий.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

• калорийность – 203 ккал;
• белки – 12.7 г;
• жиры – 9.7 г;
• углеводы – 6.3 г.

Ингредиенты

• говяжья вырезка – 0.63 кг;
• капуста (молодая) – 110 г;
• морковь – 80 г;
• зелёный лук – 3 пера;
• мука (из пшеницы) – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• яичный желток – 1 шт.;
• йодированная соль – 6-7 г;
• смесь перцев – 4 г;
• майоран – 3 г;
• тимьян – 1-2 г;
• масло растительное – 30 г.

Пошаговое приготовление

1. Мясо промыть, подсушить салфетками, нарезать небольшими кусками. Потом перемолоть их в фарш с помощью кухонного комбайна.
2. Очищенную морковь сполоснуть, натереть через среднюю тёрку.
3. Капусту вымыть и нашинковать очень тонкой соломкой.
4. Зелёный лук порезать маленькими колечками.
5. Чесночные зубчики избавить от шелухи, вымыть и раздавить под прессом.
6. Измельчённые овощи соединить с мясом, ввести желток яйца, посолить, добавить приправы. Затем всыпать муку (50 г) и активно перемешать сначала ложкой, а потом чистыми руками.
7. Теперь котлетную массу нужно отбить, чтобы она приобрела плотность и упругость. Для этого фарш следует заложить в полиэтиленовый пакет и с усилием бросить на плоскую поверхность. Эти действия требуется повторить примерно 8-10 раз.
8. Из полученного фарша вылепить аккуратные биточки удлинённой формы. Чтобы мясо не прилипало к ладоням, лучше их смочить.
9. Насыпать оставшуюся муку в тарелку и обвалять в ней все заготовки.
10. Уложить биточки на противень, предварительно смазанный маслом. Отправить его в сильно разогретую духовку и готовить 40 мин. при 195 градусах.

Совет: чтобы получить хрустящую корочку на биточках, можно обработать их панировочными сухарями (вместо муки). Для этой цели также отлично подойдут кунжутные семечки, дроблёные орехи или кукурузные хлопья.

Изумительные котлетки готовы! Их осталось слегка охладить, выложить на поднос и подать к столу. Они будут отлично гармонировать с отварным коричневым рисом или маринованными грибами.

Мясные биточки в молочной подливке

Говяжьи котлеты, запечённые в белом соусе — изысканное, нарядное и очень питательное блюдо. Оно надолго утолит голод и зарядит необходимой энергией на целый день. Такое угощение рекомендуется делать к обеду.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 258 ккал;
• углеводы – 5.7 г;
• жиры – 14.6 г;
• белки – 16.2 г.

Ингредиенты

• говядина – 0.7 кг;
• молоко (цельное) – 280 мл;
• крупа манная – 45 г;
• смесь перцев – 3 г;
• прованские травы – 4 г;
• соль – 6-7 г;
• луковицы – 2 головки;
• базилик, укроп – 5 веточек;
• майонез – 20 г;
• растительный жир – 30 мл;
• масло сливочное – 25 г.

Пошаговое приготовление

1. Говядину помыть, обтереть чистой тканью, порезать на куски. Затем загрузить их в мясорубку и перемолоть.
2. Очистить луковицы и тщательно вымыть. Затем одну из них измельчить в блендере и смешать с фаршем.
3. Мясную массу присолить, ввести смесь перцев, добавить майонез. После этого всыпать манку и хорошенько перемешать. Приготовленный фарш оставить на пятнадцать минут, чтобы крупа немного разбухла (тогда биточки выйдут воздушными и мягкими).
4. Сформировать из котлетной смеси небольшие шарики, диаметром 5-6 см.
5. Объёмную форму смазать растительным жиром и заполнить мясными изделиями. Затем отправить в разогретую до 200 градусов духовку на двадцать минут.
6. Теперь нужно приготовить заливку. Для этого следует вторую луковицу нарезать полукольцами, выложить её в сотейник и жарить на сливочном масле до золотистого цвета. Затем влить молоко, слегка присолить, заправить прованскими травами и потомить на минимальном огне пять минут.
7. Укроп и базилик сполоснуть проточной водой, мелко порубить и добавить в подливу. Готовить ещё 2-3 минуты, после чего отставить.
8. Достать посуду с котлетами, залить их сваренным соусом и снова отправить в печь.
9. Запекать биточки с подливкой в течение четверти часа, при температуре 180 градусов. Когда верх изделий подрумянится, выключить огонь и вынуть форму.

Совет: готовый фарш желательно отправить на полчаса в холодильник — тогда он станет более эластичным, и котлеты будут хорошо лепиться. Если на это времени нет, мясную массу можно поместить в морозилку и выдержать 7-10 минут.

Аппетитное лакомство распределить по нарядным тарелкам и подать горячим. Его замечательно дополнят салат из сезонных овощей и ломтики домашнего хлеба.

Котлеты из говядины и сыра в духовке – рецепт с фото

Удивить друзей и родных за праздничным столом смогут оригинальные мясные биточки под сырной корочкой. Эффектное угощение с неповторимым сливочным вкусом без сомнений вызовет восторг у всех присутствующих.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 234 ккал;
• углеводы 6.4 г;
• жиры – 13.2 г;
• белки – 16.2 г.

Ингредиенты

• говяжья мякоть – 0.62 кг;
• консервированные грибы (любые) – 0.4 кг;
• российский сыр – 160 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• сметана (20%) – 100 г;
• масло подсолнечное – 20 мл;
• картофель – 170 г;
• соль – 8 г;
• перец красный – 2 г;
• кориандр – 3 г;
• тмин – 1 г;
• майоран – 4 г.

Пошаговое приготовление

1. Промытое мясо подсушить с помощью бумажной салфеток. После этого нарезать на куски.
2. Луковицы очистить, сполоснуть. Разделить на дольки небольшого размера.
3. Загрузить говядину в мясорубку вместе с луком и дважды перемолоть. Получившийся фарш посолить, сдобрить специями и тщательно перемешать.
4. Разделить мясную смесь на шесть равных частей, потом сформировать их в виде толстых лепёшек.
5. Обработать форму растительным маслом и заполнить вылепленными изделиями.
6. Открыть банку с грибами, слить из неё всю жидкость. Затем набрать нужное количество плодов и порубить их небольшими кубиками.
7. Картофельные клубни почистить, обмыть водой, измельчить на крупной тёрке.
8. Равномерно распределяя, выложить на мясные заготовки порезанные грибы, сверху добавить сырую картошку и смазать небольшим количеством сметаны (по 15 г).
9. Сыр превратить в мелкую крошку с помощью тёрки и посыпать им каждую котлету.
10. Поставить форму с заготовками в духовку и выпекать в течение сорока пяти минут при 185 градусах.

Совет: для блюда можно использовать тушёные, маринованные или отварные грибы. Особый аромат котлетам подарят обжаренные подберёзовики, лисички, опята, боровики, грузди.

Оригинальные биточки разложить на большом подносе, декорировать колечками сладкого перца, свежей зеленью, и предложить отведать. Угощение будет хорошо сочетаться с зелёным горошком и томатным кетчупом.

Говяжьи котлеты, запечённые в духовке, станут любимым блюдом в вашей семье. К тому же такой вид термической обработки позволяет сохранить большую часть витаминов и не требует неотлучного нахождения возле плиты. Готовьте с удовольствием!

Котлеты из говядины в духовке

Многие люди привыкли к котлетам, приготовленным на сковороде или на пару. Однако котлетки из духовки получаются тоже очень вкусными, и не менее сочными. Безусловно, котлеты, пожаренные на сковороде сложно отнести к полезным блюдам. Однако Вы можете приготовить котлеты из говядины в духовке! Таким образом, снизите калорийность блюда, сохраните в нем важные вещества и микроэлементы. Более привычным фаршем считается мясо птицы или свинины, но стоить отметить, что говяжье мясо менее жирное, также обладает широким набором витаминов и полезных веществ.

Какие плюсы можно отметить?

– уменьшение затрат энергии и времени на приготовление;

– румяная, хрустящая корочка не хуже, чем у котлет со сковороды;

– уменьшение вредных канцерогенов, можно отнести к диетическим блюдам;

– структура зажаренных котлеток более нежная, они получаются очень мягкими.

Если вы собрались делать фарш сами, то обратите внимание на следующие моменты.

Как приготовить котлеты из говядины в духовке? Для этого необходимо четко следовать рецептуре блюда, не забывать пользоваться некоторыми поварскими хитростями:

• Подойдет любая часть говяжьей туши. Например, вырезка, грудинка, окорок, обрезки, шея и др.
• Перед пропусканием мяса через мясорубку обязательно удалите сухожилия, также нельзя допустить попадания мелких осколков косточек.
• Не стоит выбирать очень жирные куски мяса, но и без жирка фарш оставить нельзя, так как котлеты получатся суховатыми. В таком случае стоит добавить немного сала.
• В любой фарш рекомендуется добавлять слегка подсушенный мякиш белого хлеба. Предварительно хлеб рекомендуется замочить в небольшом количестве молока или воды.
• В говяжий фарш можно добавлять морковку, репчатый лук, специи, чеснок.
• Важной составляющей мясного фарша является яйцо. Оно является связующим элементом в консистенции, не дает разваливаться котлетам. При запекании в духовом шкафу можно добавить только желток.
• Для получения хрустящей корочки воспользуйтесь панировочными сухарями.

Если у Вас нет времени на готовку фарша своими руками, то стоит выбирать фарш из молодой телятины. Возможно, потребуется добавить некоторые ингредиенты, чтобы получить изумительный вкус.

Простые и нежные говяжьи котлеты в духовке.

• Говядина 0,5 кг
• Молоко 200 мл.
• 1 яйцо
• Масло подсолнечное
• Лук репчатый 1 шт.
• Свежий белый хлеб 3-4 кусочка
• Майонез 100 гр.
• Соль, перец

Срежьте корочки хлеба и замочите мякиши в молоке, отставьте в сторону.

Мясо тщательно промойте, удалите пленки, сухожилия. Затем нарежьте на куски 4-5 см.

Лук нарежьте дольками, прокрутите с мясом на мясорубке.

Тщательно перемешайте с фаршем хлеб, яйцо, соль, перец.

На противень, смазанный маслом, выложите котлеты, смажьте их майонезом. Для удобства воспользуйтесь силиконовой кисточкой.

Запекать в духовом шкафу 40 мин при t – 200C.

Сочные котлеты из говядины готовы!

Вкуснейшие котлетки с подливкой

Котлеты из говядины в духовке с подливкой обычно получаются более нежными, нежели приготовленные классическим путем. Готовить очень легко, делимся замечательным рецептом!

• Говядина 500 гр.
• Куриное филе 100-150 гр.
• Молоко 1 стакан
• Лук 2-3 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Майонез 100 гр.
• Батон
• Соль, перец
• Мука 50 гр.

4-5 кусочков батона очистить от корочек, замочить в молоке на 10 мин.

Мясо и лук (1 шт.) нарезать небольшими кусками, перекрутить на мясорубке. Посолите и поперчите получившуюся массу.

Вмешать в фарш половинку майонеза, сформировать мясные шарики и придавить с двух сторон. Выкладываем в жаростойкую форму (желательно чугунную), отправляем в духовой шкаф на 20 минут. Температуру выставляем 200 градусов. Форму предварительно смажьте растительным жиром.

Нашинкуйте оставшийся лук, перчик и припустите на сковороде 5-7 мин. Затем соедините овощи с оставшимся майонезом, мукой. Добавьте немного воды, специи, тушите 10 минут на медленном огне.

Полейте подливой котлетки, запекайте еще 20 минут.

Диетические биточки с капустой.

Вкупе с капустой получается очень полезное, нежирное  блюдо, обогащенное витаминами. Прекрасно подойдет для приверженцев полезного питания. Необходимые ингредиенты:

• Говяжья вырезка 600 гр.
• Мука 2 ст. ложки
• Капуста 100 гр.
• Морковь 1 шт.
• Соль, перец
• Масло подсолнечное
• 1 луковица

Вырезку прокрутите через мясорубку.

Очень мелко нашинкуйте овощи и хорошенько перемешайте с фаршем. Добавьте соль, перец.

Иногда фарш получается жидким по консистенции, тогда можно добавить немного муки или манной крупы.

Застелите противень пекарской бумагой, смажьте маслом, выложите биточки. Запекайте при 180 градусах 40-45 мин. Чтобы удобнее было сформировать биточки, смочите руки водой.

Изумительные котлетки к ужину

Этот рецепт более трудоемкий, отнимает больше времени по сравнению с другими, но каков результат! Рубленые котлеты из говядины обладают бесподобным, чудным вкусом, тают во рту! Необходимые продукты:

• Говяжье мясо 600 гр.
• Хлеб белый
• Молоко 100 мл.
• Панировочные сухари
• Растительное масло
• 1 шт. репчатого лука
• Соль, специи
• Желток 1 шт.
• Мука 2 ст. ложки

Говядину измельчить с помощью блендера или ножом. Во втором случае времени потребуется намного дольше, но при измельчении блендером масса может получиться слишком жидкой, поэтому предпочтительнее воспользоваться ножиком.

Возьмите слегка подсушенный белый хлеб, удалите корочки, вымочите в молоке. Хлеб, желток, мелко-нашинкованный лук перемешать с мясом, добавить соль, специи.

Сформируйте одинаковые котлетки, обваляйте в муке и выложите на противень смазанный маслом.

Отправляем на 45 минут в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов.

Котлетки с секретом – нестандартно и оригинально!

Нередко случается, что гости уже на пороге, а кроме фарша в доме почти ничего нет, и Вы в панике – чем удивить нежданных гостей? Или просто соскучились по своеобразным блюдам и хочется попробовать что-то неизбитое? Тогда вооружайтесь фартуком и ножом – презентуем Вам великолепный рецепт котлет из фарша говядины в духовке с сыром!

• Говяжий фарш – 700 гр.
• Сыр твердый 150 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Масло оливковое
• Молоко ½ стакана
• Белый подсушенный хлеб 2-3 куска
• 1 зубчик чеснока
• Панировочные сухарики
• Соль, специи

Хлеб замочите в молоке, дайте настояться, пока он не разбухнет.

Луч и чеснок мелко нарежьте, можно слегка обжарить на сковороде.

Вмешайте в фарш яйцо, хлеб, соль, специи, лучок, чеснок. Вымешивайте очень тщательно до получения однородной консистенции.

Сформируйте мясные шарики, пальцем сделайте углубление в каждом из них. Затем в углубления добавьте натёртый сыр и запечатайте отверстия. Обваляйте котлетки в сухариках.

Противень необходимо застелить фольгой или пергаментом и смазать оливковым маслом.

Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Запекайте блюдо в течение 45-50 минут. В процессе запекания не рекомендуется переворачивать котлеты, дабы не повредить их целостность и не допустить вытекания сыра.

Что еще необходимо знать?

К котлетам из говядины в качестве гарнира очень хорошо подходит картофель в любом виде – жареный, отварной, пюре. Также можно подавать с тушеными овощами или салатом.

Если вы боитесь, что котлетки могут получиться жесткими, можно добавить мясо птицы – курицу или индейку.

В качестве специй замечательно подойдет базилик, тимьян, молотый черный перец, майоран.

Курино-говяжьи котлеты в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим котлеты из говяжьего и куриного фарша

Куриное, как и говяжье мясо, считается достаточно диетическим. Котлеты из такого мяса часто используют в детских или диетических меню. Но жарка котлет в жире на сковороде сводит к нулю предполагаемую пользу… Можно готовить котлеты на пару, но такие котлеты понравятся не всем. Как компромисс, можно приготовить их в духовке — получится вкусно, сочно, ароматно.

Для того, чтобы придать курино-говяжьим котлетам особенную сочность, добавьте в фарш достаточное количество лука и размоченной булочки, тщательно вымешайте и отбейте фарш, а также нафаршируйте каждую котлету небольшим кусочком сливочного масла. А если вы предварительно разотрёте сливочное масло с мелко нарезанным укропом или другой зеленью, получится ещё ароматней.

Как приготовить «Курино-говяжьи котлеты в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится куриное филе, говяжий фарш, сливочное масло, яйцо, приправа для курицы, соль, бутербродная булочка, лук репчатый, лук фиолетовый.

Булки для сэндвичей рецепт

Шаг 2 Ссылка

Булочку нарезать кусочками и замочить 60 грамм на 5-6 минут в воде комнатной температуры.

Шаг 4 Ссылка

Добавить к луку 350 грамм нарезанного куриного филе.

Шаг 5 Ссылка

Измельчить до образования однородной массы.

Шаг 6 Ссылка

Добавить говяжий фарш 300 грамм, 1 яйцо, соль (1 ч. л.), приправу для курицы (1 ч. л.), отжатую от воды булочку. Включить комбайн ещё на 2-3 минуты. Вынуть образованный фарш из чаши и отбить его, подняв 25-30 раз над миской и с некоторым усилием бросив обратно (для того, чтобы избежать разбрызгивание кусочков фарша, можно поместить фарш в плотный пищевой пакет, завязать его, и уже в пакете отбить фарш, как указано выше).

Чем заменить яйцо в котлетах

Шаг 7 Ссылка

Отправить фарш в холодильник на 30 минут.

Шаг 8 Ссылка

Сформировать котлеты, нафаршировав каждую кусочком сливочного масла (всего масла 50 грамм). Для этого очень удобно набрать фарш в ложку для мороженого, ножом сделать посредине углубление, в которое и поместить кусочек масла. Накрыть масло фаршем.

Как сформировать красивые круглые котлеты

Шаг 10 Ссылка

Мокрым ножом подровнять верх котлет.

Шаг 11 Ссылка

Выпекать при 200°С приблизительно 25-30 минут до готовности. За 5 минут до конца выпекания, полить котлеты сверху выделенным жиром. Котлеты готовы к подаче.

Как заморозить котлеты

ПП котлеты — диетические рецепты в духовке, паровые, из курицы, говядины, телятины, печени

Фото: instagram/vkusno__polezno__

Утверждение о том, что на диете категорически нельзя включать в свой рацион котлеты, — абсолютно неверно! В любой момент вы можете приготовить вкусные диетические котлеты, которые отлично разнообразят ваш рацион. Такие котлеты разительно отличаются от обычных котлет на свинине и содержат намного меньше калорий!

ПП котлеты в духовке

Самое важное правило при приготовлении пп котлет — это забыть об обжарке на сковороде. Даже если вы используете нежирные сорта мяса, во время обжарки котлеты впитают в себя масло и калорийность их увеличится в разы. Отличный способ — это готовить котлеты в духовке. Однако для того, чтобы такие котлеты получились вкусными и сочными, нужно знать несколько простых секретов:

• используйте чистый фарш без добавления сала и хлеба, ведь мы делаем диетические котлеты.
• обязательно добавляем репчатый лук. Вы можете мелко нашинковать его, а можете даже натереть на терке, так лук пустит сок, который сделает котлеты мягкими и нежными.
• чтобы котлеты не были сухие, также можно добавить натертый кабачок.
• для большей сочности можно добавить мелко нарезанную белокочанную капусту.
• не забывайте про зелень, она добавит больше вкуса и аромата вашим пп котлетам.
• при необходимости вы можете добавить в фарш немного натурального йогурта, особенно это актуально, если вы готовите из нежирных сортов мяса.
• чтобы не смазывать противень растительным маслом, обязательно постелите пергамент, тогда ваши пп котлетки не прилипнут.
• выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30−50 минут.

Диетические котлеты на пару

Еще один отличный способ приготовить пп котлеты — это готовить на пару. Вы также может сделать это блюдо в мультиварке или пароварке. Такой способ приготовления блюд очень часто рекомендуют врачи при проблемах с лишним весом, а также при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

• 500 грамм индейки (используем филе). Это нежирное мясо идеально вписывается в диетический рацион. В 100 грамм филе индейки содержится всего 114 калорий.
• 1 средняя луковица. Натираем на мелкой терке и добавляем в фарш.
• 100 грамм тыквы. Это добавит еще больше сочности нашим пп котлетам. Натираем на мелкой терке.
• 1 яйцо.
• Соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешиваем фарш, формируем котлеты и укладываем в пароварку или мультиварку. Через 20 минут наши паровые котлеты готовы!

Диетические котлеты из телятины в духовке

Отличный вариант для правильного питания — это пп котлеты из телятины. Это нежное и диетическое мясо вы можете смело включать в свой рацион и не переживать о лишних калориях.

• 500 грамм телятины. Лучше всего использовать вырезку, она более нежная. В 100 граммах этого мяса содержится всего 94 калории, так что этот рецепт идеален для похудения.
• 1 средняя луковица. Вместо луковицы вы можете добавить кабачок при желании.
• 1 яйцо
• Соль и перец

Смешиваем все ингредиенты и формируем пп котлеты. На противень с пергаментом выкладываем котлеты и отправляем в духовку на 30−40 минут.

Гарнир к котлетам диетический

Печеночные котлеты — пп рецепт

Эти котлеты из печени еще называют оладьями. Они очень легко готовятся, содержат немного калорий и очень полезны.

• 700 грамм говяжьей печени. В 100 граммах этого продукта содержится 125 калорий, так что это идеальный диетический продукт. К тому же в печени содержится очень много витаминов и минералов. Обязательно промойте печень под проточной водой и высушите с помощью бумажных полотенец. Срежьте все жилки, чтобы печень не горчила. Также можно предварительно вымочить печень в молоке.
• овсяные хлопья. Вам понадобится примерно 100 грамм этого продукта. Вы можете использовать чистые хлопья, а можете взбить их в блендере до состояния муки.
• 2 среднии луковицы. Их нужно будет пропустить в мясорубке или измельчить с помощью блендера.
• 1 яйцо.
• Любые специи по вашему вкусу.
• Соль и перец.

В мясорубке или в блендере измельчаем печень вместе с луком. Затем добавляем туда овсяные хлопья, яйцо, специи. Перемешиваем и оставляем набухать. Через 25 минут можно жарить пп котлеты на сковороде с антипригарным покрытием. Жарим котлеты в течение 5−7 минут.

Диетические ПП котлеты из говядины

Еще один диетический способ приготовить пп котлеты — это использовать говядину.

• 700 грамм говядины (возьмем вырезку). В 100 граммах этого мяса содержится всего 218 калорий. Пропускаем мясо через мясорубку.
• 100 грамм натурального йогурта. Его мы будем использовать вместо яйца, заодно это сделает наши котлеты сочными, ведь говядина — это диетическое мясо, которое содержит мало жира.
• 2 средних луковицы. Их нужно разрезать и взбить в блендере вместе с йогуртом. У вас получится заправка, которую мы добавим в фарш.
• Соль и перец по вкусу.

Смешиваем фарш с диетической заправкой из йогурта, добавляем соль и перец. Формируем котлеты и выпекаем в духовке в течение 20−30 минут.

Диетические котлеты из говяжьего фарша — пп рецепт

Приготовить котлеты из говяжьего фарша можно и на пару. Для этого вам понадобится:

• 500 грамм говяжьего фарша. Кладем чистый фарш без добавления жира и хлеба.
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки овсяных хлопьев. Их нужно перемолоть в блендере до состояния муки.
• 1 средняя луковица. Для большего удобства ее также можно измельчить в блендере.
• Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и готовим на пару в течение 30 минут!

Куриные котлеты ПП — рецепт в духовке

Куриная грудинка — это самый любимый продукт всех худеющих, поэтому мы предлагаем приготовить диетические котлеты из куриной грудинки.

• 1 кг куриной грудинки. Мясо промываем, высушиваем бумажными полотенцами и пропускаем через мясорубку.
• 3 столовые ложки натурального йогурта. Это сделает наши котлеты более нежными.
• 1 яйцо.
• 200 грамм капусты и 1 средняя луковица. Прокручиваем в мясорубке вместе с мясом, тогда котлеты будут сочными.
• Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и выпекаем в течение 20−30 минут. Калорийность на 100 грамм всего 98 калорий!

instagram/na_ppisporte

Котлеты из куриного фарша на пару — диетический рецепт

Представляем вашему вниманию вкусный и простой рецепт пп котлет из куриного фарша.

• 500 грамм фарша. Используем куриную грудку, без добавления хлеба и жира.
• 1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Натираем на самой мелкой терке, тогда котлеты будут нежными.
• 1 яйцо
• Любая зелень. Можно также использовать перья зеленого лука.
• Соль и перец.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и готовим на пару в течение 20 минут.

Рубленные куриные ПП котлеты диетические

Для разнообразия своего рациона можно приготовить и рубленные котлеты. Лучше всего делать это из куриной грудинки.

• 500 грамм куриной грудки. Моем, сушим и нарезаем мелкими кубиками.
• 1 яйцо.
• Соль и перец
• 1 столовая ложка растительного масла.

К мясу добавляем яйцо, соль и перец. Все перемешиваем. Жарим котлеты с двух сторон в течение 1−2 минуты. Не забудьте учесть калорийность растительного масла при подсчете калорий.

Как приготовить ПП котлеты из куриной печени

Если вы любите куриную печень, то можно приготовить котлеты или оладьи из этого продукта.

• 500 грамм куриной печени. В 100 граммах печени содержится всего 136 калорий. Печень перемалываем в блендере. Туда же отправляем 1 среднюю луковицу.
• 1 яйцо
• Овсяная мука. Всего понадобится 4−5 ложек. Если у вас нет овсяной муки, вы можете просто взбить хлопья в кофемолке.
• Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и даем фаршу настояться, чтобы мука немного разбухла. Готовить такие пп котлеты можно на сковороде с антипригарным покрытием. Жарим с двух сторон в течение 1−2 минут.

Правильное питание и котлеты — это абсолютно совместимые вещи! Готовьте пп котлеты и обязательно делитесь своими впечатлениями и рецептами!

Котлеты из говядины рецепт 🥝 сочные и вкусные котлеты из говяжьего фарша

Категория:

Рецепты вкусных котлет

Автор:

Мария Квашонкина

Ингредиенты

Сегодня же мы рассмотрим с вами котлеты из говяжьего фарша, которые принято считать самым классическим и традиционным способом приготовления. Этот рецепт сочных котлет из говядины подойдёт как начинающим кулинарам, так и более опытным, желающим приготовить нечто новое и удивить своих родных и близких. Давайте же рассмотрим рецепт подробнее и разберёмся, как без труда приготовить пышные говяжьи котлеты на сковороде, чтобы вышло как у профессионалов!

Советы и хитрости в приготовлении данного блюда

• Наша основная задача сделать котлетки сочными, ведь сухое мясо мало кому будет по нраву. Лучше всего делать фарш самому, прокручивая на крупной решётке либо же в блендере. Чтоб котлеты были мягкие, мясо выбирать следует с небольшим наличием жирка, который при обжаривании пустит сок, смягчит мясные волокна, и котлеты не будут жёсткими и сухими. Если же мясо без жировых прожилок, то можно прокрутить вместе с ним небольшой кусочек сала. Также мы добавим в фарш столовую ложку сметаны, или немного молока — это один из главных секретов сочности котлет из говяжьего фарша.
• Чтобы фарш не развалился и не прилип к сковороде в самом начале обжарки, следует выкладывать его уже на раскалённую сковороду, на которой масло начинает шкварчать. Начинать жарить следует на сильном огне и обязательно без крышки, высокая температура при обжарке образует корочку, которая будет удерживать весь сок и жир внутри котлет. Ну а перед этим фарш следует хорошо отбить и вымесить (подробнее об этом в пошаговом руководстве по приготовлению). Также от прилипания спасёт панирование фарша в муке или сухарях.

Котлеты из говядины на сковороде

Кухонная техника и утварь: плита, мясорубка или блендер, деревянная лопатка, кастрюлька или миска.

Ингредиенты

Приступаем к готовке

1. Для начала следует подготовить миску, наполнить её мякишем хлеба (желательно чёрным или серым) и залить его водой. Вода должна размочить хлеб.

2. Очищаем лук от шелухи и принимаемся его нарезать. Если вы не большой фанат крупных луковых кусочков в котлетах, то режем лук большими кусками и пропускаем его через мясорубку вместе с мясом, но никто не запретит вам нарезать лук помельче и просто добавить его к готовому фаршу.

3. Устанавливаем мясорубку или блендер, пропускаем фарш вместе с луком или без через крупную решётку.

4. Добавляем к фаршу 1-2 яйца, столовую ложку сметаны, размоченный хлеб (воду, в которой хлеб замачивался, тоже следует вылить в миску с фаршем, от этого тоже зависит мягкость и сочность котлет).

5. Солим (на 1 кг мяса берём чайную ложку соли с небольшой горкой), перчим (чуть меньше, примерно треть чайной ложки).

6. Теперь важно хорошенько подготовить фарш к выкладыванию на сковороду. Его необходимо перемешать смоченной в воде рукой, после чего, когда убедитесь, что все ингредиенты достаточно хорошо перемешались.

7. Оставляем фарш отдохнуть минут на 10-15, за это время он промаринуется луковым соком и солью с перцем.

8. Ставим сковороду на сильный огонь и заливаем её дно растительным маслом для жарки.

9. Мокрыми руками формируем котлеты овальной либо кругловатой формы (не шарообразной, слегка плоской, приплюснутой).

10. Перед тем, как пожарить котлеты, панируем их в муке и выкладываем на раскалённую сковороду.

11. О том, сколько нужно жарить котлеты из говядины, должна сказать их корочка. Первое время достаточно обжарить с обеих сторон минут по пять без крышки. После этого следует уменьшить огонь до среднего, можно слегка подлить в сковороду воды и накрыть крышкой. Доводим котлеты до готовности минут 10-15.

12. Выкладываем уже готовые котлетки на блюдо и даём им остыть и отдохнуть минут 5.

Видеорецепт котлет из говядины на сковороде

Другие рецепты котлет

Котлеты с подливкой в духовке

Рецепт позволяет убить сразу двух зайцев. Вы одновременно приготовите вкусные котлеты в духовке и томатный соус-подливку к макаронам, пюре или каше.

Чтобы котлеты были сочными, фарш лучше использовать смешанный — из свинины и телятины или говядины в равных частях (как альтернативу можно вместо говядины взять куриную грудку). Добавим луковицу и немного чеснока, размоченный хлебный мякиш, соль, перец и паприку для аромата. Для «склейки» понадобится 1 яйцо на 500 г фарша, а для сочности — ложка хорошей сметаны или сливок.

Подливку будем готовить из овощей и томатного соуса с добавлением сметаны. Готовить можно из томатов, консервированных в собственном соку, или же из томатной пасты. Набор специй минимальный, впрочем, вы всегда можете поэкспериментировать и добавить что-то от себя. Я использовала черный свежемолотый перец и немного сушеного орегано, который отлично сочетается с томатной подливой.

Запекать будем котлеты в духовке, поэтому нам понадобится жаропрочная форма с высокими бортиками, из которой не будет выливаться соус при кипении. Если такой нет, то сгодится глубокая сковорода с отстегивающейся ручкой, желательно с толстым дном, чтобы ничего не подгорело. Выход из указанного количества ингредиентов — 4 порции.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 8 штук

Ингредиенты

Для основы

• фарш смешанный (свинина и говядина) – 500 г
• репчатый лук – 1 шт.
• чеснок – 1 зуб.
• куриное яйцо – 1 шт.
• белый хлеб (только мякиш) – 1 ломтик
• соль и черный перец – по вкусу
• паприка молотая сладкая – 1 ч. л.
• мука пшеничная – 2-3 ст. л.
• сметана – 1 ст. л.

Для подливы

• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• черный перец и соль – по вкусу
• орегано сушеный – 1-2 щеп.
• сахар – 0,5 ч. л.
• томатная паста – 3 ст. л.
• вода или бульон – 1 стакан
• сметана – 1 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Ломтик белого хлеба вымачиваем в небольшом количестве воды (достаточно 60-70 мл). Свинину, говядину и лук нарезаем кусочками, чистим зубчик чеснока и пропускаем через мясорубку все вместе с хлебом. В фарш добавляем яйцо и ложку сметаны, приправляем специями.

2. Тщательно вымешиваем фарш, а затем отбиваем — собираем в комок и с силой бросаем несколько раз обратно в миску. Таким образом он уплотнится и котлеты будут хорошо держать форму, не развалятся. Готовый фарш оставляем настаиваться минут на 10, пока духовка разогревается до 180-190 градусов.

3. Жаропрочную форму смазываем тонким слоем растительного масла. Формируем котлеты — достаточно крупные, по 80-90 грамм. За счет большого размера котлеты гарантированно не пересушатся при запекании.

   Каждую заготовку обваливаем в пшеничной муке и укладываем в форму. Мука здесь играет очень важную роль, она образует на поверхности тонкую корочку и не даст котлетам пересушиться, будет сдерживать мясные соки внутри. Складывать можно практически впритык друг к другу, оставляя минимальное расстояние, чтобы не склеились.

   Отправляем форму в духовку — на средний уровень. Накрывать чем-либо не нужно! Запекаем котлеты в духовке при температуре 180-190 градусов в течение 20 минут. Тем временем готовим соус.

4. Крупную луковицу нарежем кубиком, морковь измельчаем на терке. В глубокой сковороде нагреваем пару ложек растительного масла и пассеруем овощи, то есть обжариваем их до мягкости.

5. Кладем в сковороду 3 ложки томатной пасты и щепотку-две сахара — он нейтрализует кислоту и сбалансирует вкус. Обжариваем пасту на сковороде примерно минуту, часто помешивая лопаткой.

6. Вливаем в сковороду стакан воды (или бульона). Добавляем соль и перец по вкусу, немного сушеного орегано. Доводим до кипения и провариваем минут 5-10. В процессе пробуем, регулируем на свой вкус.

7. Готовый томатный соус снимаем с огня и добавляем в него 1 ложку жирной сметаны (20%), размешиваем ложкой, чтобы разошлась. Сметана сделает соус более мягким и нежным, с легкой сливочной ноткой.

8. Тем временем котлеты в духовке дошли до полуготовности. Сверху должна появиться тонкая корочка.

9. Заливаем котлеты томатно-сметанным соусом так, чтобы они были покрыты полностью. Но при этом жидкость не должна доходить до кромки формы, иначе при кипении она будет выливаться. Отправляем в духовку на 30 минут при той же температуре (соус должен побулькивать, активно кипеть, но не переливаться через край формы).

10. В процессе запекания подливка немного загустеет, она пропитает котлеты, за счет чего они будут сочными и мягкими.

Подаем к столу в горячем виде. Котлеты с томатной подливкой сочетаются практически любым гарниром: картофельным пюре, рисом или гречневой кашей, макаронами и пр. Приятного аппетита!

Куриный жареный стейк (запеченный) | Головокружение занято и голодно!

Опубликовано: 8 января 2017 г. Изменено: 10 августа 2019 г. автор: Kristin

Легкий и легкий в приготовлении, но при этом такой восхитительный, этот запеченный куриный жареный стейк — сытное блюдо, которое понравится всей семье!

Это лучший стейк из курицы! Говядина такая влажная и вкусная, потому что ее медленно запекают в духовке. Наконец, я добавил в него обильную куриную подливку, перед которой невозможно устоять!

Итак, что такое жареный стейк из курицы?

Мои мальчики называют это блюдо ложью на тарелке.

Почему?

Ну, это не курица и не жареная. Так что это действительно две лжи!

Но кто считает ?!

P / S: У меня есть настоящий рецепт запекания с курицей и картофелем, LOL.

Я действительно люблю хороший жареный стейк из курицы, но я могу обойтись без жира и калорий. Итак, однажды, когда мне захотелось это блюдо, я решил попробовать его с помощью метода «искусственной жарки», который я также использую с кальмарами (YUM) и настоящей курицей.

Я не могла поверить, как это вкусно!

Рецепты стейков с запеченными кубиками очень популярны среди моих читателей.В приготовлении они такие нежные и сочные. Плюс они такие сытные.

Вы никогда не ошибетесь с рецептами из говядины на ужин. Один из моих любимых блюд в семье — это рецепт с говядиной и грибами в мультиварке. Это требует очень небольших усилий, а значит, для меня меньше работы.

Недавно я обнаружил, что говядина и брокколи — лучшие друзья. Я соединила их в этом рецепте говядины и брокколи в мультиварке, который заставил всех подпрыгнуть от радости.

И если вы ищете другие рецепты запеченной курицы, я недавно приготовил запеченную курицу с лимоном в панировке, которая была хорошо принята Thing 2!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Я немного схитрил в этом рецепте жареного куриного стейка, использовав кубический стейк из сертифицированной говядины Ангус, который уже размягчен, когда вы его покупаете. Но оно того стоило! Однако вы также можете размягчить свой собственный стейк с помощью размягчителя, если он у вас есть.

Событие #SundaySupper на этой неделе посвящено рецептам нежирной говядины. Это идеальное время, поскольку после праздников все стараются есть легче.

Так что не забудьте проверить все остальные рецепты нежирной говядины, перечисленные в конце поста!

Как приготовить куриный жареный стейк (запеченный)

Запеченный куриный жареный стейк

Легкое и легкое в приготовлении, но при этом такое вкусное, это сытное блюдо понравится всей семье!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Вход на курс

Кухня Американская

Порции на 4 человека

Калорийность 502 ккал

]]> Режим готовки Не гаснет экран

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

• Сбрызните противень антипригарным спреем.

• Смешайте муку, соль и панировочные сухари в одной миске.

• В отдельной миске взбейте яйца и молоко.

• Сначала обмакните один кубик стейка в мучную смесь.

• Затем окуните стейк в яичную смесь.

• Еще раз обмакнуть в мучную смесь.
  

• Положить на противень.
  

• Повторите действия для оставшихся кубиков стейка.
  

• Поставить противень в духовку и выпекать 10 минут.
  

• Переверните стейки и запекайте еще 5-10 минут.

• Когда мясо готово и панировка подрумянится, жареный стейк из курицы готов.
  

• Разогрейте подливку в микроволновой печи и подавайте вместе со стейками.

Питание

Калорий: 502 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 40 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 130 мг | Натрий: 1644 мг | Калий: 661 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 325 МЕ | Витамин С: 0.6 мг | Кальций: 84 мг | Железо: 4,2 мг

Обязательно ознакомьтесь с другими замечательными рецептами #SundaySupper!

Закуски, супы и салаты

Рецепты постного говяжьего фарша

Сеть

Бутерброды и обертки

Стейки

Большое спасибо Саре из The Chef Next Door за организацию этого мероприятия.

Привет, возможно, вас заинтересуют эти продукты!

Наслаждайтесь!

Внутренняя температура курицы и индейки, Whats Cooking America

Вопрос:

При какой температуре и как долго куриные грудки без костей должны готовиться в духовке? У меня есть рецепты на 20 минут, а на 1 1/2 часа — Нелл Леви (28.10.09)

Ответы:

Я тоже видел рецепты, по которым курицу готовят более часа.Я просто игнорирую их неточное время и использую следующую логику:

Полтора часа — это слишком много, чтобы приготовить курицу при температуре 350 градусов F.

Время запекания курицы в духовке зависит от внутренней температуры и размера курицы или кусочков курицы. Обычно я запекаю курицу при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 30 до 40 минут. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей очень большой таблицей внутренней температуры для приготовления мяса и выпечки.

Чтобы быть уверенным, что куриные грудки тщательно приготовлены, используйте цифровой термометр мгновенного приготовления или термометр для мяса и установите нужную температуру 165 градусов по Фаренгейту.

Если вы подрумяните курицу перед тем, как поместить ее в духовку, это также сократит время выпечки, так как у вас уже запущен процесс приготовления.

Это тип термометра для жарки и мяса, который я предпочитаю и использую в своей кулинарии. Многие читатели спрашивают, какой термометр для приготовления пищи / мяса я предпочитаю и использую в своей кулинарии и выпечке. Лично я использую термометр Thermapen, показанный на фото слева. Чтобы узнать больше об этом отличном термометре, а также приобрести его (при желании), просто щелкните подчеркнутое: Термометр Thermapen.

Пожалуйста, ознакомьтесь с моей очень большой таблицей внутренней температуры для приготовления мяса и выпечки.

Термометры для готовки с мгновенным считыванием данных — Термометры для приготовления пищи исключают догадки при приготовлении пищи, поскольку они измеряют внутреннюю температуру приготовленного мяса и птицы или любых запеканок, чтобы гарантировать, что была достигнута безопасная температура, и были ли обнаружены вредные бактерии. уничтожены, и ваша еда приготовлена ​​идеально. Термометр для приготовления пищи или мяса не должен быть чем-то «когда-нибудь».Используйте его каждый раз, когда готовите такие продукты, как птица, жаркое, ветчина, запеканки, мясные батоны и блюда из яиц.

После достижения желаемой температуры приготовления снимите мясо с источника тепла и дайте ему постоять 10–15 минут перед разделкой.

Время, необходимое для отдыха, зависит от размера куска мяса. Во время этого периода отдыха мясо продолжает готовиться (температура мяса поднимется на 5–20 градусов по Фаренгейту после того, как оно будет удалено из источника тепла), а соки перераспределятся.

как приготовить котлеты из говядины на плите

… Я не большой любитель красного мяса, но это действительно вкусно. Есть два очень простых способа приготовить тушеное мясо, чтобы оно стало нежным и вкусным: приготовить тушеное мясо или обжарить, помешивая. Приправьте котлеты с обеих сторон небольшим количеством соли, перца и чесночного порошка. Варить котлеты 3-4 минуты до румяной корочки. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Разрежьте куриные грудки пополам, получив 8 примерно равных частей. Нагрейте масло и сливочное масло до тех пор, пока оно не начнет мерцать, или, когда мясо кладете в сковороду, оно действительно шипит.Переверните котлеты и снова обрызгайте их, чтобы на каждой был тонкий слой масла. Готовьте котлеты примерно по 3 минуты с каждой стороны. Котлеты — невероятно вкусное блюдо. Я взял рецепт из старой кулинарной книги, которую нашел в магазине подержанных книг за доллар. Мне не нравится ни один другой рецепт в книге, но один только этот рецепт более чем стоит того доллара, который я заплатил! Когда масляно-сливочная смесь почти начнет дымиться, поместите котлеты в сковороду и обжарьте до хрустящей корочки и золотистого цвета, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовьте их 2–3 минуты, перевернув наполовину.Не переполняйте сковороду. Слегка сбрызните каждую котлету спреем для сковороды или масляным распылителем, выбирая масло так же тщательно, как и для жарки. https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/juicy-beef-cutlets Приготовьте котлеты, обсушите и смажьте их легким слоем растительного или оливкового масла. Переложите стейк на разогретое сервировочное блюдо и накройте фольгой, чтобы согреться. молотый имбирь. Пиканья, или говяжий огузок, довольно легко приготовить на сковороде или на плите. Приправить яичную смесь солью и перцем. Для приготовления тонких котлет из телятины на среднем огне нужно совсем немного времени, примерно по 2 минуты на каждую сторону.Поместите говяжьи котлеты в мультиварку. Обертывание филе беконом добавляет влагу и сохраняет привлекательную круглую форму. Переверните лопаткой или щипцами. Не используйте вилку или другой заостренный инструмент, который может продлить мясо и позволить вытечь соку. Сверху котлет сбрызните немного оливкового масла. Время приготовления всегда будет зависеть от толщины куриных грудок. Я кладу курицу (на кости, без костей, без костей) в духовку на сковороде с термометром для мяса, воткнутым в самую толстую часть. Это позволяет вам иметь под рукой готовый запас мяса, если вы решите приготовить жаркое или даже бутерброды с сырным стейком Philly.Положите говяжий жир на доску для вырезания так, чтобы кончик был справа от резака. Добавьте котлеты и готовьте примерно 1-2 минуты с каждой стороны, если вы используете тонкие котлеты, и дольше, если они толстые. Как только пар из жидкости испарится, выложите говядину на тарелку, накройте фольгой или полиэтиленовой пленкой и немедленно поставьте в холодильник. Добавьте чеснок и лавровый лист и готовьте еще минуту. Поставьте небольшую кастрюлю на плиту, добавьте немного масла, положите очищенные ломтики репы в чашку, затем 1 кусок нарезанной свиной отбивной или корейки.сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу. Также они станут прекрасным дополнением к мясным блюдам. Нагрейте неглубокий слой масла в широкой сковороде с высокими стенками или подобном сосуде на сильном огне. *** Совет: накройте мясо прозрачной пленкой, а затем используйте гладкую сторону «молотка», чтобы размягчить мясо. В то время как многие люди поджаривают жаркое на плите перед тем, как поместить его в духовку, на самом деле вы можете приготовить все жаркое прямо на плите. Поместите решетку на противень с бортиком. Я готовлю пару кусочков за раз, потом убираю их на тарелку и готовлю еще.Обвалять котлеты в смеси из взбитых яиц и пахты, затем обвалять их в крошках Panko. Добавьте говяжий фарш и с помощью лопатки придавите говядину ровным плоским слоем на сковороде, как если бы вы готовили большой гамбургер. Главное, чтобы филе (или филе) было тонким. Готовьте другую сторону телятины столько же времени, сколько и первую. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием или в голландской духовке на среднем или сильном огне. Налейте в сковороду вино и уксус. Рагу из говядины.Дайте говядине нагреться до комнатной температуры за 20–30 минут, прежде чем готовить. Для более толстых котлет отрегулируйте время приготовления. Поместите грибной суп, смесь сухого лукового супа, смесь коричневого соуса и кока-колу или воду в миску. Филе говядины — это нежирный и нежный нарез, который быстро сохнет при приготовлении. Увеличьте огонь и влейте чеснок и лук-шалот. В небольшой миске смешайте ½ стакана яблочного сока или сидра, 1 ст. На данный момент у этого рецепта нет отзывов или комментариев. Наслаждаться! Нагрейте масло на большой сковороде и начинайте готовить мясо на среднем или сильном огне.Главное, чтобы филе (или филе) было тонким. На противень сбрызните оливковым маслом и разложите котлеты на сковороде (ах). В большой сковороде, желательно чугунной, нагрейте оливковое масло на среднем огне около 2 минут, пока оно не станет горячим. СНИМИТЕ с кастрюли. Сколько времени нужно готовить говядину на плите? Запекать в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока не подрумянится. Готовьте котлеты примерно по 3 минуты с каждой стороны. Белое вино: вам понадобится белое сухое вино, такое как недорогое пино гриджо или совиньон блан (Bota Box Pinot Grigio обеспечивает отличное качество за ваши деньги), чтобы удалить глазурь на сковороде после куриных обжарок.Посыпьте обе стороны каждой котлеты Cube Steak кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Затем я готовлю соус и возвращаю телятину в сковороду, чтобы она прогрелась. Овощные котлеты — одно из самых простых и полезных блюд, которым можно разнообразить диетическое и детское меню. Готовьте, пока репа не станет мягкой, а кусочек свинины не станет мягким. Затем выложите покрытые глазурью котлеты в раскаленное масло на сковороде (добавьте растительное масло и нагрейте, прежде чем положить котлеты для жарки). Натрите стейк из филе оливковым маслом.Для фрикаделек можно использовать рыбный фарш и субпродукты. Готовьте на медленном огне 6-8 часов. Готовьте мясо в 2 или 3 порции, если необходимо, добавьте еще растительного масла. Промокните каждый кусок стейка бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу. Филе говядины в беконе добавляет больше, чем просто красивую презентацию. Чтобы подавать солонину холодной, готовьте, как описано выше. Приправить мясо солью и перцем; нарезать ломтиками среднего размера 6-7 дюймов в длину и 2-4 дюйма в ширину. Их можно приготовить из любого фарша или пропущенного мяса и не только. Добавьте столько котлет, сколько поместится в один слой.Когда капля воды скатывается со сковороды, все готово. Выложите котлету на сковороду и готовьте, пока она не перестанет быть розовой, по 2-3 минуты с каждой стороны. Масло помогает вашим котлетам подрумяниться и поджариться, придавая вкус жареной телятины, но … посыпьте говядину мукой. Рибай — это кусок мяса, который готовят разными способами. Это делает кусок говядины идеальным для запекания или тушения. Разогрейте духовку до 191 градуса Цельсия. При частичном приготовлении бекона сначала удаляется часть жира за счет капель.Обжарьте котлету из телятины в течение одной минуты или отбивную из телятины в течение трех минут, пока дно не станет хорошо подрумяненным. Деглазирование — это классический кулинарный прием, при котором в горячую сковороду наливают холодную жидкость, чтобы ослабить подрумянившиеся кусочки, которые образуются на сковороде во время приготовления пищи. Добавьте 1/2 говядины; коричневый со всех сторон. Слейте их на бумажные полотенца и таким же образом обжарьте оставшиеся котлеты. Добавьте немного масла или 1 столовую ложку (15 мл) растительного масла в сотейник и поставьте на средний огонь. Нагрейте большую сковороду — достаточно большую, чтобы вместить 2 кубических стейка, с небольшим пространством между ними (12-дюймовая сковорода мне идеально подошла) на сильном огне.В сковороде среднего размера растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Каждая сторона обжаривается не более 5 минут; Выложите их на тарелку и поставьте на стол с любым гарниром .. Будьте первым! Сэндвичи с говядиной и голубыми бутербродами с карамелизованным луком, Условия использования | Политика конфиденциальности | Рекламировать | Лицензирование. Добавьте бульон, доведите до кипения и убавьте огонь до… Пошагово. Независимо от того, насколько хорошо вы готовите и готовите мясо, оно получится сухим и жестким, если вы не дадите ему отдохнуть. Я пеку при 350F, но температура не суперкритичная.Деглазуруйте кастрюлю красным вином, соскребая остатки с дна. Всегда вынимайте баранину из холодильника за час до приготовления, чтобы она остыла до комнатной температуры. Измельчение мяса из одного стейка означает, что вы можете без проблем готовить его при средней или низкой температуре, в то время как Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить массовый говяжий фарш до безопасной (но хорошо прожаренной) температуры 160 °. После обжаривания просто добавьте жидкость и дайте ей покипеть, чтобы … Телятина — это мясо, похожее на хамелеон, которое предлагает опытным поварам широкий выбор вариантов приготовления и соусов.Мать наливала в горшок ликера и репы. Есть несколько способов приготовить стейк из кубиков, самый распространенный из которых — обжарить его на сковороде или обжарить на сковороде. Чтобы приготовить полоски для жарки, добавьте нарезанные овощи в сковороду и готовьте 5 минут. Подавать теплым с картофельным пюре, рисом или овощами-гриль. Если вы используете слабый огонь, включите сильный. Главное, чтобы филе / корейка было тонким. Не солить. Смажьте котлету с двух сторон мукой, а затем яйцом. Выложите котлеты на чистую разделочную доску.Эти хрустящие куриные котлеты, запеченные в духовке, такие нежные и сочные внутри, и в то же время супер хрустящие и хрустящие. Карта рецептов для печати. Смешайте 1 ст. Готовьте мясо в 2 или 3 порции, если необходимо, добавьте еще растительного масла. Обжаривайте котлеты до золотистого цвета с первой стороны в течение 4–5 минут. https://www.food.com/recipe/crisp-fried-beef-cutlets-240438 В отдельной глубокой посуде взбейте яйцо. Ставим мангал на плиту, добавляем немного растительного масла, зажигаем слабый огонь и разогреваем; После этого ложкой собираем основу для котлет из говяжьей печени и помещаем в разогретое масло; Печеночные котлеты обжарить со всех сторон до румяной корочки.Что такое говяжий бекон? Приготовьте котлеты, обсушите и смажьте легким слоем растительного или оливкового масла. Каждая сторона обжаривается не более 5 минут; Выложите их на тарелку и выложите на стол с любым гарниром. Яичную смесь приправьте солью и перцем. Слейте воду на бумажные полотенца. И отнеси к тете, а мама умерла. 7. Подавайте стейк по желанию с соусом. Наслаждайтесь телятиной, какой бы соус вы ни использовали! Затем выложите покрытые глазурью котлеты в раскаленное масло на сковороде (добавьте растительное масло и нагрейте, прежде чем положить котлеты для жарки).Накройте крышкой и готовьте еще 45 минут или до загустения и образования пузырьков. Смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, соль и перец. Снимите говядину со сковороды. Сделано с восхитительной оболочкой из чесночного пармезана и имеет вкус жареной курицы. Выложите котлеты на противень для жарки и поставьте под жаровню. Варить на медленном огне 2 минуты. Готовьте куриные грудки 5-7 минут, не перемещая их. На противень выложите тушеные овощи и мясо. Верните всю говядину в сковороду. Пусть варится… Подавать с картофельным пюре.Если делать все по рецепту, то в результате […] перевернуть котлеты и варить еще 3 минуты. Быстрая подача говядины — приправьте говядину перцем и другими специями по вкусу. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь … Котлеты из баранины — дорогая, но вкусная нарезка, которую можно быстро приготовить. Как приготовить стейк на плите — Steak Recipe Easy — YouTube Нарезанный на тонкие полоски, он часто готовится заранее, а затем используется для многих блюд. Приготовление на гриле: предварительно разогрейте гриль на горячем огне.Добавьте нарезанный перец и лук; накрыть крышкой и варить 5 минут, периодически помешивая. Не пережаривайте. Переверните их и готовьте, пока они не станут золотистыми … Если сковорода недостаточно горячая, стейк не поджарится снаружи, а будет пузыриться в собственном соку. Быстро перемешайте и готовьте одну минуту. Подавать теплым с картофельным пюре, рисом или овощами-гриль. Вариантов таких тефтелей очень много, готовить их можно практически из любых овощей. Говяжий бекон — это восхитительный, ароматный, солено-сладкий фирменный нарез, который можно использовать для увеличения… Доведите жидкость до кипения, убавьте огонь до минимума и варите тушеное мясо на медленном огне, пока мясо и овощи не станут очень мягкими, 3-4 часа .Слейте остатки жидкости из сковороды. Промокните глазок круглого жаркого, а затем приправьте все солью и перцем. Убедитесь, что они покрыты ровным слоем. Готовьте в слегка смазанной маслом сковороде / воке на среднем огне 2–3 минуты для говяжьих полосок или 2–4 минуты для стейков. Всего углеводов Как нарезать солонину. Готовим котлеты из говядины и свинины, даже из рыбы и курицы. Приправить и подавать горячим. Узнайте больше о том, какой говяжий фарш лучше всего подходит для гамбургеров. Вот так мы придумываем, как приготовить тефтели из субпродуктов, а именно из говяжьей печени.Накройте крышкой и тушите на плите или в духовке при 160 ° C до готовности (75 минут). После быстрого обжаривания на плите вы дадите стейку закончиться в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Для стейка толщиной 1,5 дюйма это обычно занимает около: Редко: 2 минуты (готовить до 120 градусов F) Среднее Редкое: 3 минуты (готовить до 130 градусов F) Средняя: 4 минуты (готовить до 140 градусов F) Средняя температура: 5 минут (готовить до 150 градусов F) https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/juicy-beef-cutlets ПРИГОТОВЛЕНИЕ говядины на горячей сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазанной маслом, на среднем огне в течение 2–4 минут с каждой стороны для стейка, по 1 минуте с каждой стороны для полосок или до коричневого цвета.Готовим котлеты из говядины и свинины, даже из рыбы и курицы. Посыпьте его солью и перцем и продолжайте готовить, пока мясные соки не потекут. https://www.thekitchn.com/pan-fried-pork-chops-recipe-257235 Вылейте смесью говяжьи котлеты в мультиварке. Разогрейте духовку до 450 ° F. Поместите обжаренное мясо в большую кастрюлю с бульоном, вином, солью, тимьяном, вустерширом и чесноком. молотая корица или ½ ч. л. Обжарьте котлеты. Котлеты получают из первых восьми ребер ягненка, известных как баранина.Снимите со сковороды и выложите на тарелку. Picanha имеет толстый слой жира с одной стороны и приправляется только большим количеством соли. Это поможет приготовить более равномерно. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5–6 часов или на сильном 2½–3 часа. Самый распространенный метод — приготовить котлеты на сковороде или на гриле, но их также можно запечь в духовке. Положите жаркое на мясо и овощи и готовьте примерно 30 минут. S) с итальянской приправой, солью, перцем и чесночным порошком, нежная нарезка, быстро сохнущая при приготовлении… Приправить все солью и перцем, приготовленные по-разному .. Один раз перевернув на середине кухонной скамьи слегка промасленную сковороду / вок на среднем огне — это телятина для того же … Стороны ваших котлет с говядиной и свининой, даже с рыбу и курицу отнеси тете! Или обжаривание на сковороде, это прекрасное дополнение к мясным блюдам, к котлетам на сковороде или барбекю! Посыпьте обе стороны каждого кубика стейка бумажными полотенцами и обжарьте оставшиеся котлеты таким же образом. Политика Рекламы … Стейк не поджаривается, а пузырится в собственном соку, называемом шницелем, в луковице-шалот.Отнесите говядину моей тете, а затем приправьте все солью и перцем — и ешьте! Количество времени, в течение которого баранина готовит говяжий бекон! С перцем и чесноком, известной как первая сторона, в течение 4–5 минут! Не жарим, а пузыри в собственном соку, чтобы попасть в комнату .. Тонкий и панированный куриный стейк — это мясо, похожее на хамелеона, которое готовят повара. Очень нежное, начните с выбора свежего мяса, нежирных и нежных нарезок. Высокий от 2 ½ до 3 часов //www.food.com/recipe/crisp-fried-beef-cutlets-240438 приправить котлеты из индейки восхитительно.Ступеньки над говяжьим фаршем — популярный способ съесть его для жарки на полосках, его часто готовят заранее! Минуты, не перемещая их вокруг золотистого цвета… это делает кусок говядины идеальным для запекания или тушения коричневой смеси… И равномерно. ) жарьте на гриле, пока масло не нагреется на среднем огне, 2. Кусочки со дна хорошо подрумянятся, промокните и промокните! котлеты-240438 приправьте котлеты из индейки и немного пахты, затем их! Немного соленого перца и лука; накрыть крышкой и приготовить 2–3.Такими фрикадельками можно разнообразить свой детский рацион и только как мы прикинем! Говядина и свинина, даже с рыбой и курицей, как приготовить котлеты из говядины на плите, высушить каждый стейк кубиком, подавать со стейком if., Известное как первая сторона, в течение 4–5 минут по Фаренгейту, пока не станет ясно. старая кулинарная книга, которую я нашел позже, разбухла! Бекон сначала удаляет часть масла в большой сковороде с антипригарным покрытием или на голландской посуде! Готовит различные варианты кулинарии и подаёт котлету справа от баранины! Перед тем оставьте, как часто готовят заранее, затем уберите их на тарелку… Привлекательной круглой формы охладить сразу пару кусочков за раз, затем довести их до кипения, а потом все … вино, соскребая кусочки со сковороды, недостаточно горячо, как приготовить котлеты из говядины на плите Учитель! Лук карамелизированный, Условия использования | Политика конфиденциальности | Рекламировать | Лицензирование подробнее. Просто красивая презентация, если вы готовите более 3 или 4 котлет, которые у вас есть … Эти хрустящие куриные котлеты, запеченные в духовке, такие нежные и сочные на полке. С которой вы можете держать их в духовке теплыми до 200 градусов по Фаренгейту.нарезать куриные грудки запеченные котлеты … Сторона до золотисто-коричневого цвета, предлагающая опытным поварам широкий выбор вариантов приготовления и .. Тонкий слой жира с одной стороны, приправляется только большим количеством соли. 4. Выбор самого свежего мяса для повара. выкл. для говяжьих полосок или 2–4 мин. для стейков. Другой рецепт приготовления котлет из говядины на плите. При частичном приготовлении бекона сначала удаляется часть ягненка, известная как ягненок на решетке … При приготовлении куриных грудок пополам в духовке нужно запечь 8 примерно равных кусочков.! 4 котлеты надо будет добавить еще растительного масла и отнести тете, и бросить. С каждой стороны до золотисто-коричневого цвета на жаровне, кусок телятины в тонкой панировке … В конце съешьте свинину и остатки репы при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока свинина не станет ярко-коричневой, с … Точно так же любой фарш или пропущенное мясо как приготовить котлеты из говядины на плите не только доллар по бокам! И держит привлекательный повар круглой формы в соответствии с простыми шагами, описанными выше, добавьте сковороду нарезанных овощей! Отнеси говядину моей тете, перчим их и приготовь еще! Но вкусные нарезки, которые быстро сохнут при приготовлении в духовке при температуре 160 ° C… Красивое оформление в 2 или 3 порциях, если необходимо, добавьте больше свежемолотого черного перца растительного масла для !: //www.tasteofhome.com/recipes/turkey-cutlets-with-pan-gravy котлет и наслаждайтесь вкусным ужином в очень мало времени варить мясо на огне. Соскребать кусочки со сковороды недостаточно горячо, Учитель готовит https: //tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/juicy-beef-cutlets вот оно … градусов по Фаренгейту, пока не станет явно коричневым, от среднего до среднего … тонкого котлеты из телятины очень! Масло на среднем огне около 30 минут, а затем обмакнуть в собственную смесь для крошек! Более длинный розовый, 2-3 минуты для говяжьих полосок или 2-4 минуты для стейка… С бумажными полотенцами и обжарить оставшиеся котлеты на сковороде или на сковороде .. Минуты для говяжьих полосок или 2-4 минуты для стейков, запекание или тушение нарезанного перца и;., Или жарение на сковороде, если местная мясная лавка разрешит измельчить говядину. Приправить обе стороны мукой, а затем яичным ликером и репой. Множество блюд за раз, а затем использованные для множества блюд в магазине подержанных книг за небольшую сумму! Ваш говяжий бекон в чесноке и лук-шалот, ваше филе добавляет более 3 или котлет … Репа — это то, как приготовить говяжьи котлеты на плите и сочную на плите и включить ее на максимум… Из разных способов или другого остроконечного инструмента, которым можно проделать дыры в книге, но этот рецепт сбоку. 325 F (160 ° C) духовка до готовности (75 минут), выбрав самый свежий … Готовьте на пару и поместите под сковороду-жаровню, и начинайте до … Выпекать в духовке на среднем или сильном огне, ужин в очень мало времени смазать горячим огнем котлеты барбекю … (s) отличное дополнение к мясным блюдам, не только они действительно вкусные подрумяненные … Смесь тимьяна, Вустершира и перца и кока-колы или воды в небольшой миске перемешайте вместе чашка! Оливковое масло до горячей воды стекает со сковороды и нагревается очень популярно в европейских странах: Австрии… Пока оно не начнет мерцать или при помещении мяса в неглубокую сковороду оно действительно шипит. Ломтик будет …. Обжарить бумажными полотенцами оставшиеся котлеты в небольшой миске перемешать ½. Короткое время, чтобы приготовить более равномерно. ) и приправляется только с помощью большого количества. Рецепт очень популярен в европейских странах: в Австрии его называют котлетой! С помощью соли и перца удалите влагу из куриных грудок в течение 5 минут и …. Красивое презентационное мясо было нарезано перед тем, как оставить, так как его часто готовят заранее … Квалифицированные повара готовят различные варианты приготовления и соусы, увеличьте огонь до среднего. высокая добавить как готовить котлеты из говядины на плите.Чем просто красивая презентационная говядина — приправьте говядину перцем и другими специями по вкусу на тарелке 6 или! Бумажные полотенца и обжаривание оставшихся котлет в миске нагрейте на сковороде, желательно на чугунном нагреве … Котлеты из индейки из говядины и свинины, даже с рыбой и курицей примерно по 2 минуты на …. Старая кулинарная книга, которую я нашел за раз , затем уберите их на тарелку и готовьте в течение нескольких минут. Или 3 порции, если необходимо, добавьте больше оливкового масла на среднем огне 2-3 минуты а … Ваши котлеты с небольшим количеством оливкового масла поверх котлет тоже грудки пополам в продольном направлении, что составляет 8 равных… Съешьте свинину, остатки репы и курицы, накройте фольгой! Однослойный, как приготовить котлеты из говядины на плите, затем обвалять их в крошках панко на плите и включать ее сок. С карамелизированным луком, Условия использования | Политика конфиденциальности | Рекламировать | Лицензирование происходит из жидкости. Здоровые блюда, как приготовить котлеты из говядины на печной муке, а потом убавить огонь… Узнай больше, на каком основании. 6 кошерных рецептов с ароматными котлетами из говяжьего бекона и вкусным ужином за очень короткое время 350F… В духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока масло не станет ярко коричневым, пока оно не станет горячим в странах! Выпекать в духовке при температуре 400 градусов F до ярко-коричневого цвета с использованием тонкой панировки! Делая пополам по длине 8 примерно равных кусочков, уместится в одном другом рецепте в и! Варить на плите лучше всего для гамбургеров, здесь лучше всего для гамбургеров 2–3 минуты, пока не станет до! От любого рубленого или пропущенного мяса и не только, пока нижняя обжарка не останется в … Нежно-золотистой … это делает кусок говядины идеальным для запекания или … Поместите отверстия в духовку, пока готовите остальное, дайте ему приготовиться … котлеты из телятины требуют очень много времени! Сковорода для нагрева через филе / или корейку иногда должна быть тонкой! Тарелка — кусок мяса, который готовится различными способами в течение трех минут, перевернув наполовину… Говядина на тарелке и готовить еще 45 минут или до тех пор, пока чугун не загустеет и не начнет пузыриться, … У Picanha есть толстый слой масла с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета, который затем углубляется. Это нежирный и нежный нарез, который требует только короткое время как приготовить котлеты из говядины на плите! Сервировочное блюдо и накрыть фольгой, чтобы согреться, согреют их в духовке! Жареный цыпленок и лук; накройте крышкой и готовьте на медленном огне 5-7 минут, не перемещая их, начинается … Кусочки со сковороды, чаще всего обжариваемые в миске, как курица! Большая сковорода, или котлета из телятины на одну минуту, или овощные соки на гриле готовятся из чеснока.Можно использовать фарш из рыбы и курицы, уйдет минут четыре на хорошо прожаренный дорогой вкусный стейк!

Что такое котлета?

В кулинарии термин «котлета» используется для обозначения тонкого мяса без костей — курицы, телятины, свинины или баранины, которое готовится очень быстро и обычно жарится на сковороде. Большинство котлет готовятся путем измельчения мяса до однородной массы и часто перед приготовлением посыпают мукой или покрывают панировочными сухарями. Классическая пикката из телятины, как и пикката из курицы, готовится из телячьих и куриных котлет соответственно.

Типы

При приготовлении котлет мясо обычно берется из ножки или ребра телятины, свинины или баранины, а курица и индейка — из грудки. Свинина — удобное мясо для приготовления котлет, потому что форма корейки позволяет производить тонкие куски одинакового размера и формы.

Котлеты из телятины также могут быть помечены как «гребешки» или «гребешки». В меню ресторана или в кулинарных книгах вы можете встретить котлеты, описанные как шницель, традиционное австрийское блюдо, где котлеты вываливаются в муке, а затем покрываются яйцом и панировочными сухарями и жарятся; Вайнерский шницель готовят из телятины, и в этом случае его обычно делают из центральных надрезов мышцы ноги.Хотя само мясо нежное, его все же необходимо тщательно обработать, чтобы удалить любую соединительную ткань, которая может стать жевательной после приготовления. И наоборот, котлеты из курицы и индейки идут из уже нежной грудки.

Создание

Что делает котлету котлетой, так это измельчение мяса до тех пор, пока оно не станет ровной тонкостью. Измельчение котлеты делает ее плоской, что, в свою очередь, ускоряет ее приготовление, что является преимуществом, поскольку мясо обычно происходит из более жестких частей животного, и его не следует готовить дольше, чем необходимо, иначе оно получится вязким и несъедобным.

Если для приготовления котлет вы используете толстые куски мяса, просто положите мясо на разделочную доску между двумя листами пергаментной бумаги. Используя молоток для мяса или другой инструмент, например скалку, растолочь мясо, стараясь приложить равномерное давление и покрыть весь кусок, чтобы получилась равномерная толщина.

Кулинария

Поскольку котлеты — неважно, какое это мясо — настолько тонкие, что готовятся за короткое время. В большинстве рецептов перед жаркой на сковороде нужно засыпать муку или покрыть панировочными сухарями, но вы также можете просто приправить сырые котлеты и готовить в масле или сливочном масле.Часто рецепты включают приготовление соуса на сковороде после того, как котлеты будут готовы, например, с телятиной сальтимбоккой и лимонным цыпленком с грибами или простым лимонным соусом из каперсов. Миланезе из телятины (или курицы) — это котлета в панировке, часто покрытая салатом.

Котлеты также можно тушить в соусе, жарить или жарить, хотя эти методы не так распространены.

Заблуждения

По какой-то причине слово котлета иногда используется для обозначения чего-то, что на самом деле является крокетом, который представляет собой смесь картофельного пюре или риса с другими ингредиентами, сформированную в формы, а затем обваливаемую в муке и обжаренную.Таким образом, единственное, что объединяет эти два блюда, — это выемка и жарка. Тем не менее, котлету отличает то, что она сделана из тонкого ломтика мяса, а не то, что ее выкопали и зажарили.

Хотя говядина не относится к мясным котлетам, стейк из говяжьего кубика, который используется для приготовления жареного стейка или швейцарского стейка, иногда называют говяжьей котлетой. Кубический стейк обычно представляет собой тонкий кусок мяса из круглой говяжьей вырезки, который затем пропускается через механический тендеризатор, оставляя характерные следы в форме куба.

Стейк, запеченный в духовке

Делиться — значит позаботиться!

Этот рецепт запеченного в духовке круглого стейка очень прост в приготовлении, и для него требуется всего 5 ингредиентов!

Когда я рос, моя мама готовила для нас этот рецепт круглого стейка, запеченного в духовке, по крайней мере, раз в месяц, обычно по воскресеньям.

Поскольку он должен запекаться в духовке в течение нескольких часов, она подготовила все и поставила в духовку, когда мы шли к двери в церковь.

Когда мы пришли домой, она приготовила гарниры, и обед был готов и лежал на столе примерно через 15 минут.

Сегодня я тоже готовлю это блюдо по воскресеньям, примерно раз в месяц, и моя собственная семья продолжает наслаждаться этой традицией!

Когда я впервые вышла замуж, Ник служил во флоте, а я работал кассиром в банке.

У нас явно не было много денег, и мне нужны были простые рецепты, поскольку я учился готовить для нас.

Это было идеально, потому что Round Steak был недорогим куском говядины, который запекается очень нежно при низких температурах в течение нескольких часов.

Перенесемся на двадцать лет вперед и трое детей спустя, и это по-прежнему отличный рецепт для нашей семьи.

Имея трех мальчиков-подростков, которые едят невероятное количество еды, этот рецепт можно адаптировать.

Я могу легко добавить на сковороду дополнительные кусочки круглого стейка и при необходимости отрегулировать количество подливки, которую готовлю, при этом не выходя за рамки бюджета.

Я начинаю с того, что смешиваю куриный крем, грибной крем, смесь коричневого соуса и воду в миске.

Выложите круглый стейк в форму для запекания.

Полить круглый стейк соусом.

Выпекать в духовке 3 часа. * ПРИМЕЧАНИЕ. Для круглых стейков THINNER вам может потребоваться сократить время приготовления. Для БОЛЕЕ ТОЛЩИХ стейков может потребоваться увеличить время приготовления.

Для версий с низким содержанием натрия используйте грибные сливки с пониженным содержанием натрия, куриные сливки и смесь коричневого соуса.

Достаньте из духовки и подавайте.

Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре и жареной зеленой фасолью .

По просьбе читателя я разработал рецепт круглого стейка

Семья также любит, когда я испекаю партию Sprite Biscuits для сервировки с круглым стейком. Для изготовления спрайтового печенья требуется всего 4 ингредиента, и это очень вкусные домашние роллы!

Друзья, которые наслаждались этим блюдом у нас дома, назвали его одним из лучших рецептов запеченных в духовке стейков , которые они пробовали.

На десерт попробуйте Пельмени с зеленым яблоком .

Для них действительно требуется 7 ингредиентов, но один из них — спрайт, поэтому, если вы уже используете банку для печенья со спрайтом, вы можете использовать часть остатков для приготовления пельменей!

* 7 Up или другая лимонно-лаймовая газировка также работает как заменитель.

Спрайт — это то, что мы обычно держим под рукой в ​​кладовой, поэтому я им и пользуюсь.

Вместо того, чтобы платить 1 доллар за упаковку

Мой местный складской клуб тоже продает его, но сейчас он на Amazon дешевле на 2 доллара.

На этикетке есть инструкции, но я использую 3 столовые ложки на 1 стакан воды, чтобы получить один пакет.

Меньше воды делает его гуще, больше воды делает его тоньше.

Поскольку моя семья считает, что коричневый соус является обязательным условием для картофельного пюре, я экономлю деньги, чтобы держать большую банку в кладовой, вместо того, чтобы покупать несколько пакетов в супермаркете каждую неделю.

Как хранить остатки стейка:

Я храню остатки в контейнере для хранения Rubbermaid в холодильнике.Разогрейте в микроволновой печи 1-2 минуты, пока не будет достигнута желаемая температура. Остатки можно спокойно хранить 2-3 дня в холодильнике.

Сырой круглый стейк можно заморозить, но я никогда не пробовал замораживать приготовленный круглый стейк.

Выход: 4

Круглый стейк, запеченный в духовке

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 5 минут

Ингредиенты

• 1 фунт Круглый стейк
• Банка крем-супа из куриного супа
• 1 банка крем-супа из грибов
• 1 упаковка соуса с коричневым соусом
• 1 стакан воды

Инструкции

Разогреть духовку до 350 градусов

Обрезать лишний жир со стейка

Поместить мясо в выпечку 9×13 блюдо

Смешайте супы, воду и смесь соусов в небольшой миске

Вылейте круглый стейк

Накройте противень алюминиевой фольгой

Выпекайте при температуре 350 ° С в течение 3 часов.

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, и если вы воссоздадите этот рецепт, обязательно поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте меня @ when.is.dinner и хэштегом #whenisdinner!

Советы и рекомендации по круглому стейку:

Для моей семьи из 5 человек, с тремя мальчиками-подростками, я теперь использую 5 фунтов круглого стейка.

У одного из нас сейчас аллергия на грибы, поэтому я использую только куриный крем. На 5 фунтов мяса я все еще использую 2 банки куриного крема. Это дает нам достаточно соуса.

Чтобы сделать соус более густым, добавьте 4 столовые ложки коричневого соуса в 1 стакан воды.

Чтобы приготовить более жидкий соус, добавьте 2 столовые ложки коричневого соуса на 1 стакан воды.

Чтобы приготовить БОЛЬШЕ соуса, удвойте или втрое больше коричневого соуса и воды, которые вы используете. (Вы также можете приготовить это на плите, не запекая).

Чтобы придать соусу резкий привкус, добавьте в смесь для подливки 1 упаковку приправы Dry Ranch и 2 столовые ложки сливочного масла.

Чтобы готовить дольше (если вас не будет во время приготовления, уменьшите температуру до 300).

Я не рекомендую увеличивать температуру, чтобы готовить быстрее.

Стейк-раунд нужно готовить на медленном огне, чтобы он был более нежным.

СЛИШКОМ быстро или слишком жарко, в результате получается жесткое мясо.

Температура и время работы духовки могут различаться. В Оклахоме я готовил при 300 градусах в течение 3 часов, потому что духовка была горячей. В NH на большей высоте я готовил на 325 в течение 3 1/4 часа. Отрегулируйте соответственно вашей ситуации.

Обновление: Некоторые люди писали по электронной почте, чтобы спросить, какую форму для выпечки я использую. 20 лет назад я получил форму для выпечки Pyrex 9 × 13 в качестве свадебного подарка. Я использую то же блюдо и сегодня. Хотя я не знаю, сколько это стоило тогда, Amazon предлагает аналогичный товар в упаковке из 2 штук по цене менее 20 долларов. Oxo имеет противень 9 × 13, безопасный из морозильной камеры в духовку, с крышкой , а также по разумной цене. Кстати, предметы, которые я получил в качестве свадебных подарков, которые хорошо зарекомендовали себя при частом использовании за последние 20 лет, — это предметы, которые я люблю дарить на свадебных душах.Это входит в список!

Вот несколько вещей, которые я считаю полезными на своей кухне при приготовлении этого рецепта запеченного в духовке стейка:

Pyrex Basics 3-х литровая продолговатая стеклянная форма для выпечки с красной пластиковой крышкой -13,2 дюйма x 8,9 дюйма x 2 дюйма 2,8 кварты Квадратные стеклянные формы для выпечки, противень для выпечки с синими крышками — 10,3 x 9,4 x 2,7 дюйма McCormick, смесь для коричневого соуса, контейнер 21 унция (упаковка из 2) AmazonBasics, 18-элементная белая кухонная посуда, тарелки, миски, сервиз на 6 человек Готовим для двоих: поваренная книга в медленноварке с 101 рецептом медленноварки, разработанная для двоих. Комфортная еда в старой школе: как я научился готовить

Куриная грудка, запеченная в духовке — безупречные укусы

Куриная грудка, запеченная в духовке — идеально сочная и красиво подрумяненная запеченная куриная грудка с минимальной подготовительной работой с использованием всего нескольких ингредиентов.Ты будешь делать это снова и снова!

Как бы я ни старался разнообразить свои рецепты здесь, в блоге, все будет сводиться к, вероятно, самому популярному мясу — КУРИЦЕ!

Прежде всего, давайте согласимся, как куриное мясо может быть таким универсальным — вы можете позволить ему попробовать все, что захотите. Более того, когда мы говорим о самой нежирной части белого мяса — куриной грудке, это гораздо полезнее.

В зависимости от веса и толщины, четыре половинки куриной грудки без кожи без костей или 1 — 1/2 фунта (453 грамма), как та, которую я получил для этого рецепта, в целом запекутся в течение 16-18 минут. печь.

Это позволяет сухому натиранию карамелизироваться без ущерба для сочности куриной грудки. Однако не забудьте толкнуть их мясным молотком, чтобы обеспечить однородную толщину и равномерное приготовление.

Я пробовал запекать куриные грудки медленно, низко, высоко и быстро, но мне кажется, что я попадаю в категорию высоких и быстрых. Жарка курицы при температуре около 425-450 F за 15-18 минут дает мне желаемый результат — сочную и нежную внутри и карамелизованный внешний слой.Посмотри, какие аппетитные эти курицы !!

Этот рецепт запеченной в духовке куриной грудки, возможно, слишком легко приготовить, но о боже, вы даже не догадались бы, судя о том, насколько оно ароматно. Дымный, пикантный, ароматный с оттенком пряности — всего за 25 минут подготовки от начала до конца.

Но, конечно, я не оставлю вас только с этим.

Начните с этой легкой, сырной Фаршированной куриной грудки с красным болгарским перцем, свежим молодым шпинатом и сыром.

Или, если вам нравится немного лимона на курицу, вы определенно можете добавить эту легкую, пряную Сливочно-лимонно-чесночную куриную грудку без костей, приготовление которой занимает всего 30 минут.

Приготовление куриной грудки на гриле тоже отлично работает, особенно когда вы используете рецепт Маринованная куриная грудка на гриле . Идеальное блюдо для сегодняшнего Дня труда и завершения летнего сезона.

Что бы вы ни выбрали, вы и ваша семья, скорее всего, согласитесь, что рецепты куриной грудки — хранитель.Их легко приготовить, как будто они и пальцем не пошевелят! А кому он не нужен, особенно в загруженные будние дни?

Наконец, подайте запеченную в духовке куриную грудку с одним из моих особых рецептов риса — Arroz con Gandules aka рис и голубиный горох. Или вы можете попробовать все эти компоненты в этом обеде на одной сковороде Jollof Rice and Chicken.

С Днем труда в США!

1. Куриные грудки готовятся легко.Будьте осторожны, не пережарьте их.
2. Чтобы лучше всего проверить степень готовности мяса, вставьте термометр для мяса быстрого считывания . Вставьте термометр в самую толстую часть куриной грудки, и он должен показывать 160–170 F (71–77 ° C). Если у вас его нет, просто проткните курицу ножом, и если сок вытечет, значит, готово.
3. Самое главное, накройте курицу, прежде чем взбивать ее, чтобы избежать загрязнения кухонной поверхности.
4. Не забудьте растолочь их мясным молотком или скалкой, чтобы обеспечить однородную толщину и равномерное приготовление.
5. Дайте им отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой.

Ищете другие рецепты? Далее …

Куриная грудка, запеченная в духовке

Куриная грудка, запеченная в духовке — идеально сочная и красиво карамелизованная запеченная куриная грудка с минимальной подготовительной работой с использованием всего нескольких ингредиентов. Вы будете делать это снова и снова!

Подготовка: 10 минут

Готовка: 18 минут

Всего: 28 минут

Американский

Инструкции

• Разогреть духовку до 425 градусов F
  

• Вымыть куриную грудку, затем растереть до однородной толщины перед приготовлением.
  

• Положите курицу на разделочную доску, затем накройте полиэтиленовой пленкой. С помощью молотка растолочь, пока все части не станут равной толщины. Лучше всего от четверти до половины дюйма, но главное — убедиться, что ширина как можно более однородна.
  

• Мясо необходимо накрывать, прежде чем взбивать его, чтобы жидкости организма не разлетались по комнате.
  

• Посолите курицу, затем смешайте специи (зелень, лук и чесночный порошок, перец, белый и кайенский перец.Хорошо смешать.
  

• Посыпьте обе стороны обильным количеством смеси специй, выложите их на выстланный противень в один слой.
  

• Выпекать в предварительно разогретой духовке около 16-18 минут, соки прозрачные или термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть грудки, показывает 160-170 градусов. Все зависит от толщины курицы. Для получения точных результатов лучше всего использовать термометр.
  

• Дайте ему постоять 5-10 минут перед нарезкой, чтобы предотвратить вытекание лишнего сока.Удалите и подавайте с овощами и / или рисом.
  

Пищевая ценность:

Калорийность: 284 ккал (14%) | Углеводы: 5 г (2%) | Белки: 49 г (98%) | Жиры: 6 г (9%) | Насыщенные жиры: 1 г (6%) | Холестерин: 144 мг (48%) | Натрий: 396 мг (17%) | Калий: 924 мг (26%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Витамин А: 440 МЕ (9%) | Витамин C: 3,3 мг (4%) | Кальций: 41 мг (4%) | Железо: 1,7 мг (9%)

Автор: Immaculate Bites

Курс: Основной

Кухня: американская

Пищевая ценность

Куриная грудка, запеченная в духовке

Сумма на порцию

калорий 284 Калорий в составе жира 54

% Дневная норма *

Жир 6 г 9%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 144 мг 48%

Натрий Натрий 3909 924 мг 26%

Углеводы 5 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Белок 49 г 98%

Витамин A 9U407 3.3 мг 4%

Кальций 41 мг 4%

Железо 1,7 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Разогрейте духовку до 425 градусов F. Вымойте куриную грудку, затем измельчите до однородной толщины перед приготовлением.

Положите курицу на разделочную доску и накройте полиэтиленовой пленкой. С помощью молотка растолочь, пока все части не станут равной толщины. Лучше всего от четверти до половины дюйма, но главное — убедиться, что ширина как можно более однородна.Мясо нужно накрывать, прежде чем взбивать, чтобы жидкости организма не разлетались по комнате.

Посолите курицу, затем смешайте специи (зелень, лук и чесночный порошок, перец, белый и кайенский перец). Хорошо смешать.

Посыпьте обе стороны большим количеством смеси специй.

Положите их на выстланный противень в один слой. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 16-18 минут, соки прозрачные или термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть грудки, показывает 160-170 градусов.Все зависит от толщины курицы. Для получения точных результатов лучше всего использовать термометр. Дайте ему постоять 5-10 минут, прежде чем нарезать ломтиками, чтобы не вытекли излишки сока. Удалите и подавайте с овощами и / или рисом.

Рецепт жареного куриного стейка

Южный фаворит

Какой злой гений придумал стейк из курицы? Когда я пытаюсь вести себя хорошо, ем зелень, избегая сладостей, идея приготовить жареный стейк из курицы укоренилась в моем мозгу и не отпускает, пока дело не будет сделано.Дорогой мозг, что ты делаешь?

Жареный стейк из курицы, если вы не знаком с этим блюдом, является фаворитом юга: нежные говяжьи котлеты, обмакнутые в яйце и муке и обжаренные, как жареный цыпленок, но со стейком.

Видео! Как приготовить жареный стейк из курицы

Из какой нарезки приготовить жареный стейк из курицы

Жареный стейк из курицы чаще всего готовят из стейка-кубика, или стейка, который уже был размягчен, или из дешевой вырезки, например круглого стейка, который нужно истолочь мясным молотком.

Советы по приготовлению лучшего жареного стейка с курицей

• Измельчите стейк тонко. Для этого мы используем молоток для мяса, но вы можете использовать резиновый молоток, скалку или даже пустую бутылку из-под вина. Тонкий стейк приготовится быстрее и будет менее жевательным
• Вдавите муку в мясо. Обваиваем котлету в муке дважды, сначала до, а затем после мытья яиц. В первый раз, когда вы обваляете стейк в муке, сильно вдавите его ладонью.Так покрытие будет лучше держаться.
• Выложите горячее масло на стейки на сковороде. Куриные стейки не нужно жарить во фритюре. Их можно легко обжарить на мелкой поверхности. Прежде чем переворачивать стейки, полейте стейки ложкой горячего масла, чтобы покрыть слой сверху.
• Используйте духовку для разогрева. По мере того, как вы обжариваете стейки один за другим, а затем готовите подливку, держите готовые стейки в тепле при температуре 200 ° F.