Сколько выпекать шарлотку в духовке

Шарлотка в духовке — рецепт пошагово с фото. Как испечь пышный яблочный пирог просто и вкусно

23 дек. 2016 г.

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Если вы задумали в ближайшее время испечь своими руками угощение для домочадцев или гостей, то шарлотка – уникальный десерт, в который можно добавлять не только яблоки, но и многие другие фрукты, ягоды, орешки или сухофрукты.

Как приготовить шарлотку

Пирог из яблок в духовке готовится элементарно: основные ингредиенты, необходимые для теста, смешиваются, к ним добавляется начинка, затем заготовка отправляется в духовку и запекается до готовности. Стоит выделить несколько важных моментов:

1. Вкус пирога будет необычным, если в тесто насыпать ваниль, корицу или тертый шоколад.
2. Яблоки вполне можно заменить грушами, ягодами, сливами или же смешать их все вместе.
3. Для усиления аромата в тесто можно долить несколько ложек коньяка, если десерт предназначен для взрослых.

Сколько выпекать в духовке

На вопрос, сколько печь шарлотку в духовке нельзя дать определенного ответа. Блюдо доходит до готовности примерно за полчаса, но в отдельных случаях может потребоваться больше или меньше времени. Все зависит от типа теста и от выставленной температуры духовки (оптимальной считается 180-200 градусов).

Рецепт шарлотки

Начинающие хозяйки делятся рецептами, подсказывающими, как готовить шарлотку, и с какой начинкой она получается более вкусной. Если вы знаете подробные инструкции по приготовлению, дальше можете выбирать: ограничиться ли только яблоками или добавить ягоды, орешки, сладкие пряности.

Шарлотка пышная с яблоками в духовке

• Время: 1 час 25 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 114 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Классический рецепт шарлотки с яблоками в духовке с добавлением творога используется теми хозяйками, кто хочет испечь невероятно нежный, тающий во рту десерт. С ним справятся даже неопытные молодые женщины, особенно если будут внимательно следовать пошаговой инструкции.

Ингредиенты:

• яблоки – 5 шт.;
• сахар – 1,5 стакана;
• яйца – 5 шт.;
• творог – 300 г;
• масло (слив.) – 70 г;
• мука – 2,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Просейте муку, воспользовавшись ситом.
2. Разбейте яйца в миску, засыпьте туда же стакан сахара. Взяв миксер, взбейте содержимое посуды около 7 минут, чтобы образовалась плотная пена.
3. К яичной смеси постепенно добавляйте муку, интенсивно помешивая массу.
4. Подготовьте начинку: творог, полстакана сахара, 50 граммов масла загрузите в блендер и перемешайте до состояния густого крема.
5. Фрукты промойте, по желанию очистите от шкурки, затем нарежьте дольками.
6. Смажьте оставшимся маслом круглую форму, вылейте треть теста. Выложите большую часть яблочных долек, затем долейте еще немного мучной массы. Распределите по заготовке творожный слой, после чего вылейте оставшееся тесто и отправьте выпекаться на 45 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт простой

• Время: 55 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 200 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Каждая хозяйка любит угощать семью вкусной выпечкой. Если не знаете, что приготовить, то рассмотрите данный пошаговый рецепт, ведь это самый быстрый и простой способ накормить домочадцев. Готовиться блюдо будет недолго, поэтому его можно рассмотреть в качестве завтрака. Простой рецепт шарлотки поможет вам правильно испечь лакомство.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• яйца – 7 шт.;
• сахар – 2 стакана;
• яблоки – 3 шт.;
• маргарин или масло (топленое) – 0,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Все яйца разбить в посуду, засыпать сахаром, перемешать. Добавить растопленный на паровой бане маргарин, взбить смесь. К массе понемногу засыпать муку, не прекращая помешивать.
2. Фрукты нарезать тонкими пластинками, немного притрусить мукой.
3. Половину теста вылить внутрь формы для запекания, аккуратно выложить яблочные пластинки, затем залить оставшейся массой.
4. Выпекать изделие в духовке при 180 градусах не более 40 минут.

Рецепт классический

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 160 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если вам интересно, как готовить красивую выпечку (как на фото), обратите внимание на проверенный рецепт. Шарлотка классическая с кисло-сладкими яблоками отличается колоритным насыщенным вкусом, при этом имеет утонченный восхитительный аромат. Стоит отметить, что испечь такое лакомство можно как в духовом шкафу, так и мультиварке – получается тоже вкусно.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• масло (слив.) – 100 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• мука – 250 г;
• яблоки – 0,5 кг;
• простокваша – 200 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Сначала размягчить масло, затем добавить сахар. Взбить массу с помощью венчика, после чего, не прерываясь, разбить к смеси яйца.
2. Влить простоквашу, перемешать.
3. Муку соединить с половиной чайной ложки разрыхлителя, добавлять понемногу к яично-сахарной массе, чтобы тесто получилось жидким.
4. Очищенные яблоки порезать кубиками.
5. Соединить фрукты с мучной смесью.
6. Форму смазать, стенки и бока присыпать манкой или сухарями для панировки. Вылить тесто, а поверхность разровнять.
7. Выпекать около 35 минут при оптимальной температуре.

На сметане

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 202 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Если ваше внимание привлекло предложенное фото, то не стоит медлить, а можете смело начинать готовить этот великолепный пирог. Шарлотка со сметаной и яблоками – восхитительный десерт, вкус которого обязательно оценит каждый член вашей семьи любого возраста. Чтобы получить отменную выпечку, источающую приятный аромат, просто смешайте продукты и запеките их.

Ингредиенты:

• сахар – 180 г;
• сметана 30% – 120 мл;
• антоновка или другой кислый сорт – 140 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• мука – 200 г;
• яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Взбить до образования пены яйца с сахаром, не переставая мешать, положить сметану, затем мелкими порциями муку. Засыпать разрыхлитель.
2. Антоновку порезать тонкими дольками.
3. В жаропрочную форму вылить половину теста, разложить на поверхности фруктовые дольки, затем долить остальную массу.
4. Выпекать изделие 40 минут, сделав температуру духовки 180 градусов.

С грушами

• Время: 55 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 180 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Все мы готовим шарлотку с яблоками в духовке, но ведь тесто сочетается не только с этими фруктами. В традиционный яблочный пирог можно добавить также груши, а если вы не забыли заморозить ягоды смородины, то получите вкусный ароматный, при этом легкий воздушный хорошо пропитанный десерт. Шарлотка из груш на сметанном или сливочном тесте – отменное угощение для каждого.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 1 пак.;
• яйца – 4 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• ванилин – 0,25 ч. л.;
• мука – 2 стакана;
• черная смородина – 100 г;
• груши – 2 шт.;
• маргарин – 20 г;
• яблоки – 3 шт.;
• сахар – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Смазать противень, чтобы готовый пирог легко отходил от дна и стенок.
2. Очистить фрукты от шкурки. Сначала на форму выложить мелкие кусочки яблока, затем разложить ломтики груши.
3. Высыпать вымытую и просушенную смородину поверх заготовки.
4. Подготовить тесто: взбить яйца с помощью вилки в пену, добавить сахар, ванилин. После тщательного перемешивания засыпать в смесь разрыхлитель и просеянную с помощью сита муку. Залить к мучной массе сметану и снова перемешать.
5. Залить тесто, отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов.

С апельсинами

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность: 161 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Ароматную выпечку давно и успешно готовят с добавлением всевозможных фруктов или ягод, но мало кто в нашей стране делает выпечку из цитрусов. Так, например, отличным угощением к чаю станет шарлотка с апельсинами. Фото блюда, которое получается в итоге – яркий пример тому, что при желании легко сотворить кулинарный шедевр даже в домашних условиях.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сахар – 200 г;
• апельсины – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 200 г;
• масло (слив.) – 30 г.

Способ приготовления:

1. Сначала взбить до устойчивой пены яйца с сахаром, затем добавить к ним сыпучие составляющие.
2. Очищенные апельсины разделить на дольки, затем порезать их еще мельче.
3. Смазать жаропрочную поверхность маслом, затем вылить туда половину теста. Разложить аккуратно кусочки апельсинов, залить оставшейся массой.
4. Выпекать в раскаленной духовке 35 минут.

С ягодами

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 190 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Простое угощение оптимально тем, что оно готовится быстро, а это особенно актуально, когда нежданные гости уже звонят в дверь. Представленный рецепт предполагает наличие свежего или замороженного крыжовника и черной смородины. Шарлотка с яблоками и ягодами имеет пикантный кисло-сладкий привкус и привлекательный румяный и пышный вид.

Ингредиенты:

• сода – 1 ч. л.;
• мука – 1,5 стакана;
• яблоки – 3 шт.;
• крыжовник, смородина – по вкусу;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Взбить в пену яйца с сахаром, влить к смеси гашеную соду. Засыпать мелкими порциями муку, постоянно вымешивая массу.
2. Форму, которую будете отправлять в духовку, смазать, притрусить мукой или манкой.
3. Фпукиы, нарезанные небольшими дольками, выложить в произвольном порядке на дно емкости. Туда же отправить промытые сухие ягоды.
4. Залить фрукты с ягодами тестом, после чего отправить заготовку на 20 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.

Капустная

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 122 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если вам или домочадцам захотелось выпечки, а в холодильнике минимум продуктов, можете состряпать блюдо по этому рецепту. Капустная шарлотка получается очень нежной по консистенции, буквально тающей во рту. Овощ, являющийся основным ингредиентом, придает готовому лакомству особые вкусовые нотки, которые оценит каждый взрослый или ребенок.

Ингредиенты:

• соль – 1 ч. л.;
• мука – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• капуста – 0,4 кг;
• масло (слив.) – 20 г;
• майонез – 250 г;
• масло (раст.) – 2 ст. л.;
• сухари для панировки – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Капусту нарубить тонкой и не слишком длинной соломкой.
2. Раскалить сковороду с налитым маслом, забросить туда капусту, обжарить около 7 минут.
3. Сделать тесто: смешать яйца с майонезом, добавить просяную муку, посолить.
4. Перемешать яично-майонезную смесь с капустой.
5. Форму обмазать маслом, присыпать сухарями для панировки, вылить в нее заготовку.
6. Выпекать при 180 градусах в газовой духовке.

На майонезе

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 258 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Как можно заметить на фото, данное лакомство получается очень красивым. Шарлотка на майонезе – это бисквит плотной консистенции, который при запекании соединяется с фруктами в одну большую сочную вкусную массу. Для тех, кто не знает, как готовить такого рода угощения, этот рецепт станет отличным помощником, ведь в нем все действия описаны шаг за шагом.

Ингредиенты:

• соль, сода – по 0,5 ч. л.;
• яблоки – 5 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• майонез – 4 ст. л.;
• яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1. В небольшой посуде хорошо взбить соль, сахар, соду с яйцами. После растворения сыпучих ингредиентов добавить майонез, снова взбить.
2. К массе засыпать муку, просеивая ее сразу с помощью мелкого сита, замесить жидкое тесто.
3. Фрукт порезать, чтобы получились не слишком толстые ломтики, отправить в форму.
4. Залить фрукты яично-мучной смесью.
5. Выпекать при 200 градусах, а через 35 минут вынуть из духовки, порционно нарезать.

На кефире с яблоками в духовке

• Время: 55 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 190 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Делать десерты на скорую руку приходится, когда гости уже подходят к дому, а печенья к чаю у вас нет. В этом случае хозяйку выручит шарлотка на кефире с яблоками в духовке. Чтобы разнообразить привычный вкус пирога, можно добавить к основным компонентам банан – тогда готовое изделие будет источать восхитительный аромат, который пробудит аппетит у каждого.

Ингредиенты:

• яблоки кислые – 2 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 3 стакан;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• корица, ванилин – по вкусу;
• сода – 1 ч. л.;
• кефир – 0,5 л;
• масло (раст.) – 2 ст. л.;
• банан – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В миску разбить яйца, засыпать сахар, ванилин, затем все компоненты тщательно вымешать.
2. Погасить соду соком, выжатым из лимона, залить смесь к сахарно-яичной массе. Сюда же вылить кефир, снова перемешать.
3. К кефирной жидкости засыпать понемногу муки, мешая тесто.
4. Смазать форму, в которой будете отправлять яблочно-банановый пирог в духовку, залить тесто, разровнять поверхность ложкой.
5. Яблоки нарезать не слишком толстыми дольками. Аналогично поступить с бананом. Выложить фрукты на тесто, чередуя банановый и яблочный ряды. Посыпать будущее лакомство сахаром, притрусить корицей.
6. Выпекать шарлотку 45 минут при средней температуре духовки, которая составляет 155 градусов. По истечении заданного времени можете выдержать пирог еще 30 минут, открыв дверцу печи.

Ознакомьтесь также с другими рецептами шарлотки с яблоками на кефире.

Приготовление шарлотки – советы

Тесто для подобного рода лакомства может быть любым: жидким, песочным, дрожжевым, слоеным. Чтобы приготовить шарлотку вкусно, необходимо соблюдать некоторые правила:

1. Взбивать яйца не менее 10 минут, чтобы из них образовалась устойчивая пена.
2. Выпекать изделие только в предварительно разогретой духовке.
3. Не рекомендуется открывать дверцу духовки до момента окончания готовки, иначе тесто осядет.
4. Тесто хорошо поднимется в духовке, а начинка не превращает во фруктовую кашу, если добавить немного крахмала.

Узнайте,­как испечь шарлотку с яблоками по другим рецептам.

Видео:­

БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ГРУШАМИ ИЛИ ЯБЛОКАМИ от Мармеладной Лисицы. Рецепт без яиц

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

При какой температуре выпекать шарлотку — Женские тайны

Традиционный пирог с яблоками – популярное сезонное блюдо, которое чаще всего готовят осенью. Но для того, чтобы выпечка получилась удачной, надо знать, сколько готовится шарлотка и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками.

Шарлотка с яблоками – вкуснейший десерт.

Прогревание духовки

Поскольку традиционный яблочный пирог выпекается из бисквитного теста, необходимо внимательно подходить ко всем этапам его приготовления. Бисквитное тесто любит внимательный и бережный подход к себе. Важно правильно взбить белки, а затем аккуратно соединить их с другими ингредиентами. Но даже если на этапе смешивания все прошло удачно, что-то может пойти не так в дальнейшем.

Если температура в духовом шкафу окажется недостаточной или он будет прогрет неравномерно, бисквит может осесть или не подняться вовсе. Нередки случаи, когда шарлотка поднимается, но ее поверхность получается высокой с одной стороны, но низкой с другой.

Такие дефекты чаще всего происходят при попытке выпечь десерт в неравномерно нагретой печке, поэтому так важно правильно ее подготовить.

В духовом шкафу на момент постановки в него формы с тестом должна поддерживаться температура 200 °С. Включить печку надо заранее, за 15-20 минут до того момента, как тесто будет готово к выпечке. Температура выпекания шарлотки в духовке может составлять от 180 до 200 °С. Точная темпера зависит от особенностей бытовой техники.

Время выпекания

Оформите свою шарлотку так, как вам нравится.

Сколько по времени готовить шарлотку – вопрос не менее важный, чем соблюдение температурного режима. Сложность состоит в том, что бисквитное тесто нельзя беспокоить во время выпечки.

Готовность любого другого пирога несложно проверить, открыв духовку и воткнув в тесто деревянную шпажку.

Если такую процедуру провести с не до конца пропеченным бисквитом, он непременно осядет, поскольку во время открывания дверцы температура в печи уменьшится. Для бисквитного теста температурные перепады во время приготовления крайне вредны.

Поэтому хозяйкам приходится ориентироваться на другие показатели. Ими могут служить цвет верха бисквита и запах выпекаемого десерта. Готовый пирог будет распространять по кухне приятный аромат, свойственный бисквиту, а верх его приобретет нежный бежевый румянец.Сколько минут пекут тесто, зависит от характеристик духового шкафа. Но в среднем тесто в форме размером 20-22 см пропекается за 40-45 минут.

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

Чаще всего для того, чтобы десерт хорошо поднялся и не получился сырым, достаточно температуры 180 °С. Если предварительно печка была разогрета до 200 °С, сразу после постановки формы в духовой шкаф температуру убавляют до меньшего значения.

Бисквитное тесто требует не столько высокой температуры, сколько низкой влажности в духовом шкафу. Поэтому предварительный разогрев печки до более высоких значений служит скорее для того, чтобы воздух внутри агрегата стал менее сухим. Шарлотка в духовке получится нежной и воздушной, если соблюдены все условия.

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

В газовой печи запекать шарлотку надо при температуре 180-200 °С. К газовой печи, особенно недорогого сегмента, хозяйкам иногда приходится приноравливаться. В таких агрегатах выпечка может получаться неравномерно пропеченной.

Иногда форму приходится поворачивать, чтобы добиться на десерте корочки равномерного цвета или менять температуру в градусах, чтобы получить наилучший результат. Задача существенно упрощается, если техника имеет режим конвекции. При его использовании время приготовления бисквита может сократиться на 5-10 минут.

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электродуховке

Шарлотка с яблоками в духовке может быть приготовлена и в электрической печи. Температуру в градусах следует выставлять такой же, как и при использовании газовой печки. Тесто дойдет до готовности за 35-50 минут в зависимости от размера формы и других условий. Печь шарлотку надо не открывая дверцу духовки.

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

Мультиварка также подходит для приготовления бисквитного теста. Если прибор имеет функцию “Мультишеф”, температуру выпечки можно выставлять самостоятельно. Лучше всего выбрать значение от 170 до 185 градусов.

Шарлотку также можно приготовить в мультиварке.

Если мультиварка не предоставляет своей хозяйке возможность выбора температурного режима, следует просто нажать кнопку “Выпечка”.

Прибор произведет выпечку при температуре, заданной по умолчанию. Время выпекания шарлотки с яблоками на этом режиме будет выставлено автоматически.

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Ответ на вопрос, сколько по времени готовится шарлотка в микроволновке, прост, время составляет всего 5-10 минут. Но мощность прибора надо при этом выставлять максимальную. Вытаскивать блюдо сразу же не стоит. Пусть десерт постоит еще 10-15 минут в микроволновке. Это даст гарантию, что пирог не осядет после остывания.

Хлебопечка

Время приготовления шарлотки в хлебопечке составляет 15-20 минут. Температурный режим в таких приборах не всегда можно задавать самостоятельно. Чаще всего хозяйке приходится выбрать одно из нескольких предложенных значений.

В этом случае необходимо выбирать то, которое находится ближе всего к рекомендуемому. В хлебопечке десерт запекается быстро и получается вкусным. Но если делается сразу много теста, то лучше всего запекать его в электрической или газовой духовке на большом противне.

При какой температуре выпекать шарлотку

Шарлотка – это сладкий десерт с запеченными яблоками, который многие полюбили еще с детства. Она считается довольно-таки простым блюдом – ее сможет приготовить даже хозяйка с не очень богатым кулинарным опытом. Но все же какие-никакие знания о шарлотке у начинающего кулинара быть должны. Например, важно знать, при какой температуре выпекать шарлотку и сколько времени.

Температура и время выпекания шарлотки

Выпекание шарлотки в духовке – это классический способ приготовления данного пирога. В духовом шкафу этот десерт лучше всего пропекается и зарумянивается. Можно испечь вкусную шарлотку как в газовой, так и в электрической духовке.

Шарлотка в газовой духовке

Яблочный пирог в газовой духовке рекомендуется выпекать при таком температурном режиме: 180-200 градусов. В среднем шарлотка в газовом духовом шкафу пропекается за 30-40 минут. Если ваша духовка оснащена функцией конвекции, непременно воспользуйтесь ей. Благодаря конвекции теплый воздух циркулирует по всей духовке, что помогает равномерно пропекать блюдо. К тому же за счет этого появляется возможность печь сразу на двух противнях. Пирог в таком режиме следует готовить при температуре 165 градусов.

Шарлотка в электрической духовке

В электрической печи кулинары выпекают шарлотку при температуре 170 градусов примерно 45 минут. Желательно ставить форму с выпечкой на средний уровень электродуховки и включать обогрев с обеих сторон, чтобы десерт идеально пропекся.

Общие рекомендации

Несмотря на различия электрической и газовой духовки, существуют общие рекомендации по приготовлению выпечки, в том числе и шарлотки.

• Духовой шкаф нужно разогревать перед выпеканием не менее 15-20 минут. Если он не будет достаточно прогрет, это повлияет на качество выпечки.
• Во избежание пересушивания и подгорания выпечки в духовку следует ставить емкость с водой.
• Верх и низ яблочного пирога пропекутся лучше, если располагать его в духовом шкафу таким образом, чтобы вокруг него оставалось много свободного пространства. За счет этого горячий воздух будет лучше циркулировать.
• Перепады температуры могут негативно отразиться на выпечке, поэтому не нужно открывать духовку слишком часто. В первые 15 минут выпекания духовой шкаф открывать не рекомендуется вовсе.

Советы по выпеканию вкусной шарлотки

• Для приготовления шарлотки лучше всего использовать яблоки кислых сортов. Отлично для данного десерта подходит антоновка. Если яблок нет, в качестве начинки для пирога можно использовать сухофрукты, ревень, груши, апельсины, смородину и прочие ягоды. Обратите внимание, что если вы используете сочные яблоки или ягоды, тесто может получиться слишком жидким. В таком случае добавьте в него чуть больше муки и немного разрыхлителя.
• Шарлотка отличается воздушной текстурой, поэтому нужно особое внимание уделить процессу взбивания яиц. Правильнее всего взбивать желтки и белки отдельно, а потом все соединить. Возьмите на заметку, что белки сначала должны полежать в холодильнике около 10 минут, так как в прохладном виде они лучше взбиваются. Для шарлотки белки нужно взбивать до устойчивых пиков.
• Чтобы придать шарлотке дополнительный вкус, можно добавить в нее ванильный сахар или лимонную цедру. Также яблочный пирог прекрасно дополняют такие специи, как молотая корица, мускатный орех и кардамон. Добавляя в пирог пряности, не перестарайтесь.
• Форму, в которой будет выпекаться яблочный пирог, нужно смазать маслом и присыпать манкой. Эта манипуляция поможет легче извлечь выпечку из формы после приготовления.
• Залив яблоки тестом, не спешите отправлять шарлотку в духовку. Дайте ей немного постоять, чтобы тесто заполнило все пустоты. Так пирог получится с хрустящей корочкой.
• Проверить готовность шарлотки можно с помощью зубочистки. Проткните ей пирог. Если на зубочистке не осталось следов сырого теста, пирог испекся. Но только не спешите его сразу доставать из духового шкафа. Сначала десерт нужно подержать некоторое время в выключенной духовке.

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

Любимый пирог детства, вкус которого настолько остался в памяти, что отказаться от его приготовления во взрослой жизни просто невозможно. Когда мы были детьми – вопросы удачного приготовления пирога волновали нас меньше всего, сейчас же эти вопросы не дают нам покоя: в чём, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками?

На первый взгляд, простые вопросы на деле оказываются очень важными, ведь если не знать на них правильного ответа, то французский десерт обречён на неудачу.

к содержанию ↑

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прежде, чем определить температуру выпекания шарлотки с яблоками, стоит узнать главные секреты её приготовления, благодаря которым пирог получится пропечённым, румяным и невероятно вкусным. Помимо правильного замеса теста, огромную роль в успешном выпекании десерта играют следующие пункты.

Прогревание духовки

Ни в коем случае, нельзя ставить форму с пирогом в холодный духовой шкаф. Пока он хорошо не прогреется – пирог не сможет в нём достаточно пропечься. Обязательное условие приготовления – за 15 минут до начала выпекания разогреть духовку до 180-200°С.

Время выпекания

Сколько выпекать шарлотку в духовке – вопрос неоднозначный, поскольку в каждом отдельном случае время может существенно отличаться.

Всё зависит от температуры выпекания десерта и от того, где вы печёте пирог (духовка газовая/электрическая, мультиварка, микроволновка, хлебопечка).

Непосредственно процесс выпекания

Первые 20 минут открывать духовку, в которой печётся пирог, не рекомендуется, поскольку он может «осесть». Ближе к окончанию приготовления, выпечку периодически нужно проверять на готовность старым проверенным способом – с помощью спички.

Прокалывая пирог спичкой (или деревянной зубочисткой), проверьте – не осталось ли на ней крошек. Спичка не обязательно должна быть сухой (вполне возможно, что она будет слегка влажной), но на ней не должно быть даже малейших крошек. Только тогда она считается полностью готовой.

к содержанию ↑

Классический способ приготовления пирога – выпекание в духовке. Шарлотка с яблоками лучше пропекается и румянится, когда её готовят в духовом шкафу. Понять, какая температура наиболее оптимальна для вашей выпечки, поможет тип духовки. Однако помимо духовки, готовят десерт и в других электроприборах.

Особенности их температурного режима и время выпекания, которое напрямую зависит от температуры, далее и рассмотрим более подробно.

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Если вы пользуетесь газовой печкой, то лучше всего выпекать пирог при температуре 180-200°С  в течение 30-40 минут. Если духовка с конвекцией, то градус можно не поднимать выше 165°С. При таком температурном режиме шарлотка отлично запечётся меньше, чем за 40 минут.

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Для обладательниц электрической печки, время и температура выпекания будут несколько другими. Шарлотка с яблоками в электрической духовке выпекается при температуре 170°С в течение 45 минут.

А если поместить форму с выпечкой на среднюю полку и включить обогрев с обеих сторон (сверху и снизу), то десерт идеально пропечётся, как снаружи, так и изнутри.

Однако учтите, что в каждой модели электроприбора, могут быть свои особенности температурного режима, поэтому прежде, чем приступать к выпеканию яблочной шарлотки, внимательно изучите инструкцию.

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

Тем, у кого есть мультиварка, можно предложить испечь шарлотку именно в ней. Выберите на мультиагрегате режим «Печь», установите температуру 180°С и готовьте пирог около 30 минут.

Так же, как и в электрической духовке, приготовление в мультиварке у каждого будет иметь свои особенности. В зависимости от модели и мощности электроприбора, режимы и время приготовления будут отличаться.

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Ну и напоследок, рассмотрим ещё один простой способ приготовления шарлотки с яблоками – в микроволновке. Тем, у кого есть дома это чудо техники, стоит обязательно использовать его для выпекания вкусного бисквитного пирога с яблочной начинкой.

В микроволновой печке шарлотка выпекается на средней либо максимальной мощности всего 10 минут. Если в микроволновке имеется режим «Гриль», тогда после 10-минутного выпекания, включаем дополнительно этот режим и доготавливаем десерт на нём ещё 3-5 минут.

Корректируйте точное время выпекания, согласно мощности своей микроволновки.

Хлебопечка

В хлебопечке любимая шарлотка с яблоками печётся в режиме «Выпечка» 75-90 минут.

Температура выпекания шарлотки в любом случае не должна достигать 230-250 °С и выше. Если вы поставите пирог печься в таком режиме, то он просто-напросто сгорит. К тому же, высок риск того, что снизу и сверху десерт зарумянится, а внутри останется сырым.

Поэтому лучше просто разогреть духовку до максимальной температуры (конечно, если температурные возможности вашей духовки не выше 250°С), а когда будете ставить в неё форму с тестом, то градус понизьте до оптимальных 180-200°С.

Вот, собственно, и все секреты того, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками. Ничего сложного в готовке любимого лакомства нет. Технология и правила приготовления доступны и понятны каждому, так что осилит их любой новичок. Если до сегодняшнего дня у вас были проблемы с выпеканием французского пирога, то теперь беспокоиться о результате вам точно не придётся.

Хороших рецептов и удачного приготовления!

к содержанию ↑

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблочный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Шарлотка с яблоками — любимый домашний пирог [44 отзыва]

Итак, шарлотка с яблоками — наш любимый яблочный пирог. Наверняка у многих одним из воспоминаний детства есть — мама или бабушка печет пироги. Помню дом в селе, огромная печь на пол кухни. Канун какого-то праздника. Жаркий огонь, веселое потрескивание дров. Домашний котяра, как завороженный смотрит на языки огня.

Бабушка печет пироги. Тесто в огромной кадке лезет наружу. Гора яблок для начинки, растертый мак, творог, вишни. Больше всего люблю пирог с яблоками.

Учитывая, что яблоки доступны всегда и везде, они самая подходящая начинка для пирогов. В старину, пироги с яблоками пекли после сбора урожая, осенью. Пекли по-разному, хотя принцип, понятное дело, один и тот же — тесто и яблоки.

Наверняка обратили внимание на то, что в американских фильмах частенько в кафе предлагают яблочный пирог. Можно сказать, что яблочный пирог там национальное блюдо, даже национальный символ. Говорят в штате Вирджиния — так и есть.

Классический американский яблочный пирог готовится сложно, хотя зачастую его готовят из полуфабрикатов. Не менее вкусно — сладкий пирог из яблок, запеченных в тесте, так называемая «шарлотка». Готовится яблочная шарлотка быстро и несложно, как и шарлотка с абрикосами. Поговаривают, что название произошло от имени королевы Шарлотты, жены короля Георга III. А может и от слова charlyt, что в переводе означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока.

Не суть важно от чего произошло слово шарлотка. Важно, что принцип один и тот же: яйца, сахар, мука и яблоки — вкусная яблочная шарлотка.

Этот рецепт яблочного пирога — это уже часть семейной традиции

Ответы@Mail.Ru: Подскажите рецепт настоящей Шарлотки, температуру и время её выпечки?!

ШАРЛОТКА потребуется: — 4 яйца — 1 стакан сахара — 1 стакан муки — 1 кг твердых кислых яблок (идеальный вариант – Антоновка) Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно. Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны) . Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 — 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает — шарлотка готова. Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась еще вкуснее, попробуйте следующее: • добавьте в тесто корицу или ваниль (это «классика жанра») . Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь еще • вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы • очень вкусно получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога • зимой, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов – кураги, изюма и грецких орехов.

А что по вашему мнению настоящая?

mogu rasskazat’, no ne napisat’… ya chef-konditer… esli mozhesh’ prinimat’ golosoviye soobscheniya, svyazhis’ so mnoi…

У меня очень хороший рецепт, кто попробует, все просят рецепт Итак, яблоки брать желательно антоновку. Форму смазать подс. маслом, посыпать сухарями, туда же выкладываем нарезан. яблоки, где-то на 2/3 высоты формы. Яблоки посыпаем корицей. Готовим тесто. Взбить 3 яйца с 1 стак. сахара, затем постепнно, взбивая, добавляем 2/3 стак. крахмала и 4-5 стол. ложек с горкой муки. В конце +немного соды погашенной уксусом. Тестом заливаем яблоки и ставим в горячую духовку .Готовность определяем-верх пирога будет золотистого цвета и легко нажимаем на пирог, если не продавливается-готов! Ой, устала писать, но это вкусно! Можно, когда остынет, посыпать сах. пудрой!

у меня газовая духовка, пеку при температуре 200 градусов, 40 минут на средней полке ( или как это называется;) )что касается рецепта, то тут все просто:3 яйца,1 стакан сахара (если хочешь, чтоб шарлотка получмлась светлого цвета, то очень тщательно взбей сахар с яйцом),1 стакан муки,яблок по усмотрению,2/3 чайной ложки соды + уксус.Удачи

Тесто: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Всё (ни соды, ни дрожжей, ни сметаны, ни масла) Готовим: Смасываем сковороду сливочным маслом, обильно. Дольки кислых яблок примерно 3-4 яблока) укладываем на сковороду, маленькие кусочки масла (всего 20 гр .) разбрасываем сверху. Все заливаем тестом. Ставим на огонь, короче пока не в духовку и прогреваем на среднем режиме 5 мин. Теперь в духовку: 5 мин. — жарко и 20 минут умеренно. В общем, когда почуешь аромат, что слюнки потекут, беги, готово.

Настоящая проверенная шарлотка: ) 4 яйца, 1 стакан песка-взбиваются миксером, пока не станут цвета масла. В тесто, добавить стакан муки, взбивать. Консистенция, как сметана. Для начинки, нужны 3-4 яблака, лучше кислые, порезать, очистить от косточек. Высыпать в тесто, перемешать, всё тесто положить в форму, намазанной маслом .Разровнить тесто, и отправить в духовку, проверять готовность, можно спичкой. Печется быстро.

6 главных ошибок при приготовлении шарлотки

Сентябрь – время пирогов с яблоками. Сделаем их просто идеальными, проведем работу над ошибками.

Шарлотка – самый простой и популярный пирог с яблоками. Обидно, когда она плохо получается — не поднимается, плохо пропекается. Оказывается, этих неприятностей можно избежать. Все дело в правильном выборе яблок, правильном замесе и температуре нагрева.

С последней хозяйки ошибаются особенно часто. О том, какие ошибки чаще всего допускают при выпекании шарлотки и как их избежать, АиФ-Кухне рассказал Александр Журкин, шеф-повар кафе «Пироги, вино и гусь»:

Ошибка № 6. Неправильная температура

Пожалуй, самая важная вещь в приготовлении этого несложного пирога. Шарлотку надо ставить в духовой шкаф, нагретый до 140 градусов. Пирог должен схватится, а потом вы постепенно поднимаете температуру. И допекаете шарлотку на 180 градусах. Очень часто хозяйки ставят пирог в слишком горячую духовку. И он не пропекается внутри, а сверху начинает гореть.

Пропечь хорошо шарлотку – очень важно. Только пропеченные яблоки нормально держат форму, если их недопечь – будет каша.

При том способе, что я описал, пирог будет выпекаться не менее 40 минут, скорее минут 50. Но это зависит от размеров формы и пирога.

Открытые пироги

Сохранить свежесть фруктово – ягодного пирога с открытой начинкой поможет сметана, взбитая с сахаром. Ею заливают выпечку, чтобы защитить от пересыхания. Сметана прекрасно сочетается с фруктами (ягодами), поэтому вкусовые качества изделия не пострадают, а станут только лучше. После того, как сметанная масса полностью впитается, пирог разрезают на части и подают к столу. Оставшиеся куски выпечки распределяют парно, при этом укладывают и хранят их начинкой друг к другу.

Перед тем, как хранить кулебяку, особенно, если она довольно пышная и высокая, ее разрезают на куски. Затем упаковывают их по одному в пергаментную бумагу так, чтобы не вывалилась начинка. А после — помещают в герметичный пакет.

Полезные советы

• — Я добавляю в шарлотку кефир. И не кладу разрыхлителя, ни соды, ни пекарского порошка. На кефире все отлично поднимается.
• — Мне нравится, когда яблок много. Это, конечно, дело вкуса, но попробуйте один раз испечь шарлотку с большим количеством яблок, который покрывает тонкий слой теста – получается отлично.
• — Когда выпекаете, смотрите на внешний вид пирога. Если сверху образовалась корочка карамельного цвета, то пирог готов. Проверьте готовность деревянной палочкой, если тесто не липнет, можно вынимать.
• — Я даю рекомендации по температуре, но вы должны понимать – эти рекомендации условны. Дело в том, что все плиты разные. Даже у меня одна плита выпекает один пирог на 190 градусах, а другая – тот же самый пирог, по тому же рецепту – требует 200 градусов. Технику, с которой работаете, нужно внимательно изучать и постоянно экспериментировать.
• — Подавать шарлотку лучше всего теплой. Можно с шариком мороженого, отлично к ней подходит заварной крем. Еще я как-то делал крем из домашней сметаны с мандаринами – очень было вкусно.

Шарлотка

Яблоч­ный год, про­дол­же­ние

Виды шар­ло­ток

Наре­зав яблоки для кон­сер­ви­ро­ва­ния, часть из них я остав­ляю для запе­канки (на фото). Ее рецепт на уро­ках домо­вод­ства в школе нам дала учи­тель­ница с гово­ря­щим име­нем Цеци­лия Алек­сан­дровна. Она назы­вала блюдо шар­лот­кой, хотя, как я сей­час пони­маю, это не совсем правильно.

Суще­ствует несколько вер­сий про­ис­хож­де­ния назва­ния «шар­лотка» и несколько раз­ных блюд из яблок, кото­рые его носят.

Порт­рет прин­цессы Софии-Шарлотты Мекленбург-Стрелицкой, буду­щей коро­левы Шар­лотты. Автор: Йохан-Георг Цизе­нес Млад­ший (Johann Georg Ziesenis, 1716 – 1777), немец­кий художник-портретист. Время созда­ния: 1761 г. Мате­ри­алы: холст, масло. Коро­лев­ская кол­лек­ция Соеди­нен­ного Коро­лев­ства, Лон­дон, Англия[1]

По одной из вер­сий, тер­мин «шар­лотка» про­ис­хо­дит от имени гер­цо­гини Шар­лотты Мекленбург-Стрелицкой (нем. Sophie Charlotte, Herzogin zu Mecklenburg-Strelitz, 1744 – 1818) – прин­цессы Мек­лен­бург­ского дома, супруги короля Вели­ко­бри­та­нии Георга III и бабушки коро­левы Вик­то­рии. В честь гер­цо­гини был назван слад­кий десерт из яблок, запе­чен­ных в тесте, рецепт кото­рого она сама и при­ду­мала[2]. Но каков он был, исто­рия умалчивает.

Шар­лот­кой также назы­вают нечто вроде пудинга или торта из хлеба с фрук­тами. Вот, что ска­зано о ней в «Кули­нар­ном сло­варе» Вильяма Похлебкина:

«ШАРЛОТ (ШАРЛОТКА)

Горя­чее слад­кое блюдо запад­но­ев­ро­пей­ской кухни, чрез­вы­чайно рас­про­стра­нен­ное в домаш­нем и ресто­ран­ном столе в XIX – начале XX в. в Рос­сии, но с 30-х годов вышед­шее из кули­нар­ной моды. Шар­лот состоит из двух частей – фрук­то­вой и хлеб­ной, каж­дая из кото­рых при­го­тав­ли­ва­ется раз­дельно до пол­ной готов­но­сти. Затем обе меха­ни­че­ски соеди­ня­ются (обычно укла­ды­ва­ются сло­ями друг на друга в спе­ци­аль­ную форму) и запе­ка­ются для более проч­ного соеди­не­ния друг с дру­гом и для вза­им­ного про­ник­но­ве­ния (диф­фу­зии) вкуса в духовке непо­сред­ственно перед пода­чей к столу.

Фрук­то­вая часть в шар­ло­тах чаще всего состоит из яблок, как наи­бо­лее деше­вого, рас­про­стра­нен­ного и быстро при­го­тав­ли­ва­е­мого про­дукта, но может быть и из груш, айвы, слив, ана­на­сов. Хлеб­ная часть также широко варьи­ру­ется от чер­ного ржа­ного хлеба (суха­рей) до биск­ви­тов и про­пи­ты­ва­ется молочно-сливочными изде­ли­ями: моло­ком, слив­ками, сме­та­ной, мас­лом. Форма для шар­лота должна быть обя­за­тельно со съем­ным дном. Именно исчез­но­ве­ние форм и при­вело к посте­пен­ному «выми­ра­нию» шар­ло­тов в кули­нар­ном быту после вто­рой миро­вой войны.

Низ формы (дно) обя­за­тельно засти­ла­ется про­мас­лен­ной бума­гой, потому что вниз пер­вым слоем все­гда кла­дется хлеб­ная часть, обычно про­пи­тан­ная мас­лом и потому склон­ная к при­го­ра­нию. Бумага предот­вра­щает это при­го­ра­ние. Фрук­то­вая часть тща­тельно осво­бож­да­ется от всех меша­ю­щих эле­мен­тов (косто­чек, пле­нок, кожуры), ино­гда пюри­ру­ется и ува­ри­ва­ется либо с саха­ром, медом, либо с дже­мом, повид­лом или скреп­ля­ю­щим сиро­пом с тем, чтобы при укла­ды­ва­нии на хлеб­ную часть он про­пи­тал бы ее. Верх­ним слоем все­гда бывает фрук­то­вый, покры­ва­е­мый гла­зи­ров­кой или кре­мом, спо­соб­ным запе­каться (то есть содер­жа­щим яйца, а не масло!).

Шар­лот раз­ре­за­ется на пор­ции, как торт, и пода­ется с какой-нибудь фрук­то­вой или молочно-ванильной под­лив­кой, кон­тра­сти­ру­ю­щей с основ­ными фрук­тами шар­лота (по вкусу и цвету) и дела­ю­щей хлеб­ную часть еще более мяг­кой, неж­ной, сочной.

Шар­лот – блюдо, даю­щее воз­мож­ность про­яв­лять кули­нару сво­бодно свою фан­та­зию, не быть свя­зан­ным точ­ными про­пор­ци­ями и исполь­зо­вать любое име­ю­ще­еся фрук­то­вое и хлеб­ное сырье.

Цедра, ваниль, корица – наи­бо­лее обыч­ные пря­но­сти для шар­ло­тов»[3].

В наше время в стра­нах, вхо­див­ших в состав Совет­ского Союза, шар­лот­кой назы­ва­ется биск­вит­ный пирог с яблоки. Он гото­вится из смеси, в кото­рую вхо­дят 4 яйца, 1 ста­кан муки, 1 ста­кан сахара, чай­ная ложка гашен­ной уксу­сом соды. Яйца с саха­ром взби­вают в пыш­ную пену, затем посте­пенно добав­ляют к ним муку, соду и яблоки. Полу­чив­шу­юся массу выкла­ды­вают в форму и запе­кают в духовке при тем­пе­ра­туре 180оС. В про­цессе выпечки тесто и яблоки раз­де­ля­ются. Яблоки ока­зы­ва­ются на дне, а воз­душ­ное тесто – сверху.

Такой шар­лот­кой уго­щала меня когда-то сестра. Шар­лотка, конечно, была вкус­ной, но ни в коей мере не могла срав­ниться с той, что я пеку по рецепту Цеци­лии Алек­сан­дровны. Думаю, ее блюдо про­ис­хо­дит из еврей­ской кухни и пра­виль­нее было бы назы­вать его запе­кан­кой. Ведь запе­канка отли­ча­ется от пирога тем, что ее основу состав­ляют не яйца и мука, а тво­рог, кар­то­фель­ное пюре или яблоки, как в дан­ном слу­чае. Яйца и мука слу­жат в запе­канке лишь свя­зу­ю­щими глав­ный про­дукт ингре­ди­ен­тами. Это очень важно для пони­ма­ния того, как нужно гото­вить ту шар­лотку, рецепт кото­рой я и пред­ла­гаю вашему вниманию.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Выбор яблок

Каж­дый яблоч­ный год, полу­чив в пода­рок от дру­зей пару коро­бок или боль­ших сумок с ябло­ками, пер­вым делом я пере­ра­ба­ты­ваю битые и чер­ви­вые плоды, чтобы не дать им испор­титься. Поэтому вна­чале в шар­лотке ока­зы­ва­ются яблоки раз­ных сор­тов. Потом насту­пает оче­редь яблок в крас­ную полоску. Часть из них – самые кра­си­вые и боль­шие – съе­да­ются сырыми. Позже всех в пере­ра­ботку попа­дает насто­я­щая анто­новка, кото­рая, в отли­чие от гибрид­ной, хра­нится дольше всего. Поэтому послед­ние в году шар­лотки я пеку из одной анто­новки. По опыту могу ска­зать, что шар­лотка из анто­новки по вкусу усту­пает шар­лот­кам из яблоч­ного ассорти, яблок в крас­ную полоску или из белого налива. Дело, видимо, в том, что анто­нов­ские яблоки имеют свою спе­ци­фику, кото­рую отли­чает не слиш­ком бога­тый аро­мат, кис­лый вкус и соот­вет­ственно не слиш­ком при­ят­ное и дли­тель­ное кис­лое после­вку­сие. Отсюда мой вам совет: по воз­мож­но­сти избе­гайте гото­вить шар­лотку только из анто­нов­ских яблок – добав­ляйте к ним дру­гие сорта.

Под­го­товка смеси

Яблоки моем и чистим. Кожицу не сни­маем. Режем их мелко, иначе гото­вая шар­лотка при наре­за­нии на пор­ции будет раз­ва­ли­ваться. Яблок (уже очи­щен­ных) нам пона­до­бится 1 кг. Выкла­ды­ваем их в объ­ем­ную посуду, ска­жем, в боль­шую кастрюлю, поскольку 1 кг наре­зан­ных яблок зани­мает много места, напри­мер, больше поло­вины 4-литровой кастрюли. Все остав­ши­еся ингре­ди­енты в нее кла­дем сразу.

Вби­ваем три кури­ных яйца,

добав­ляем одну-две сто­ло­вые ложки с гор­кой пше­нич­ной муки (30 или 60 г) и

пол­ста­кана (100 г) или ста­кан (200 – 220 г) сахар­ного песку в зави­си­мо­сти от сла­до­сти яблок и ваших пред­по­чте­ний. С уве­рен­но­стью могу ска­зать, что для шар­лотки из анто­нов­ских яблок 100 г песка совер­шенно недо­ста­точно. (Про­бо­вать смесь, где есть сырые яйца, нельзя: можно забо­леть саль­мо­нел­ле­зом. Лучше сахар­ным пес­ком посы­пать сверху уже гото­вую шар­лотку, если она полу­чи­лась кис­ло­ва­той.) Ника­ких раз­рых­ли­те­лей не кла­дем. Быстро все пере­ме­ши­ваем. Сахар­ный песок высы­паем в послед­нюю оче­редь, чтобы не дать ябло­кам под его воз­дей­ствием выде­лить сок.

Опи­сан­ный спо­соб сме­ши­ва­ния ингре­ди­ен­тов выра­бо­тался у меня с годами. Прежде всего, боль­шую массу яблок легче пере­ме­шать рав­но­мерно, когда сахар­ный песок, яйца и мука изна­чально нахо­дятся сверху. Но в основе спо­соба лежит то, что яблоки я не взве­ши­ваю. Их вес я при­ки­ды­ваю на глаз, как и коли­че­ство ингре­ди­ен­тов. А по густоте смеси, свя­зу­ю­щей яблоки, кото­рая в кули­на­рии назы­ва­ется «лье­зон» (от фр. liaison – связь, соеди­не­ние), опре­де­ляю, сколько еще нужно доба­вить муки. Лье­зон, по моим пред­став­ле­ниям, дол­жен иметь кон­си­стен­цию смеси для омлета или жид­кого кляра. Между тем, выде­лив­шийся из яблок сок иска­жает кар­тину и застав­ляет класть муки больше, чем нужно, а это ухуд­шает вкус шарлотки.

Однако когда я пекла шар­лотку для этой ста­тьи, руко­вод­ству­ясь не сво­ими ощу­ще­ни­ями, а ори­ги­наль­ным рецеп­том Цеци­лии Алек­сан­дровны, выяс­ни­лось, что даже не при одной, а при двух сто­ло­вых лож­ках муки лье­зон оста­ется жид­ким, как вода. Пере­ме­шав содер­жи­мое кастрюли, я обна­ру­жила, что оно не выгля­дит как свя­зан­ная масса, а состоит из кусоч­ков яблок и совсем жид­кой жид­ко­сти, если можно так выра­зиться. Когда я выло­жила яблоч­ную смесь в форму, лье­зон быстро ушел на дно, обна­жив яблоки верх­него слоя, что хорошо видно на фото­гра­фии. Глядя на нее, кажется, что содер­жи­мое формы не смо­жет пре­вра­титься в запе­канку, а так и оста­нется сме­сью из отдель­ных кусоч­ков яблок, но уже не сырых, а пече­ных. Но опа­се­ния мои ока­за­лись напрас­ными. При запе­ка­нии шар­лотка неплохо схва­ти­лась, и про­изо­шло это довольно быстро.

Гото­вая к запе­ка­нию шар­лотка из анто­нов­ских яблок с кусоч­ками сли­воч­ного масла на поверхности

Вкус шар­лотки нельзя срав­нить со вку­сом ни одного из яблоч­ных блюд, вклю­чая пироги. Он совер­шенно осо­бен­ный, и не стоит пор­тить его добав­ле­нием взби­тых сли­вок, оре­хов, изюма, смо­ро­дины и пр. Можно только посы­пать сверху сахар­ной пуд­рой гото­вую шар­лотку. Это будет кстати, если вы поло­жили мало сахару. Глав­ное, что обя­за­тельно, все­не­пре­менно нужно доба­вить в шар­лотку перед запе­ка­нием, – это кусочки хоро­шего сли­воч­ного масла. Во мно­гом именно его соче­та­ние с ябло­ками при­дает шар­лотке ее непо­вто­ри­мый вкус. Но сли­воч­ное масло нельзя рас­тап­ли­вать и сме­ши­вать с ябло­ками, как дру­гие ингре­ди­енты. При­мерно такой кусок, что пока­зан на фото ниже, надо наре­зать на кубики и поме­стить сверху на плос­кую и выров­нен­ную по тол­щине поверх­ность еще сырой шар­лотки, кото­рая уже готова отпра­виться в духовку в своей форме для запе­ка­ния. Кла­дем кубики по углам, по цен­тру и т.д., дру­гими сло­вами, рас­пре­де­ляем их рав­но­мерно, не вдав­ли­вая в яблоч­ную массу, как это пока­зано на фото выше.

Нельзя запол­нять форму доверху. Иначе кипя­щее сли­воч­ное масло может вытечь наружу и нач­нет гореть на поверх­но­сти дна духовки, изда­вая при этом отвра­ти­тель­ный запах. Поэтому необ­хо­димо, чтобы уро­вень яблоч­ной массы отсту­пал от края формы мини­мум на 0,5 – 1 см.

Запе­ка­ние

В ско­во­роде на вароч­ной панели газо­вой плиты

Цеци­лия Алек­сан­дровна научила нас, как можно печь шар­лотку не в духовке, а на вароч­ной панели газо­вой плиты в ско­во­роде. Для этого алю­ми­ни­е­вую ско­во­роду (тогда они были только алю­ми­ни­е­выми и чугун­ными) нужно было сма­зать мас­лом, выло­жить в нее под­го­тов­лен­ную смесь и поста­вить на огонь. (Не помню, с крыш­кой или без.) Через неко­то­рое время – когда шар­лотка схва­тится – ско­во­роду сле­до­вало снять с огня, накрыть раз­де­лоч­ной дере­вян­ной дос­кой и пере­вер­нуть. Шар­лотка ока­зы­ва­лась на доске вверх дном. Теперь нужно было снова пере­ме­стить шар­лотку на ско­во­роду, чтобы про­пек­лась ее вто­рая сторона.

Что уди­ви­тельно, шар­лотка не при­ли­пала к ско­во­роде. Она легко и цели­ком отде­ля­лась от нее при такой мани­пу­ля­ции. Я отчет­ливо это помню. Перед моими гла­зами стоит гото­вая шар­лотка, кото­рая имеет купо­ло­об­раз­ную форму глу­бо­кой ско­во­роды с рас­ши­ря­ю­щи­мися бор­тами. Поверх­ность шар­лотки иде­ально ров­ная и бле­стя­щая. Видимо, в основе этого чуда – отлич­ные каче­ства совет­ских алю­ми­ни­е­вых ско­во­род и, отча­сти, боль­шое коли­че­ство хоро­шего масла и яиц в шарлотке.

У меня оста­лась боль­шая алю­ми­ни­е­вая ско­во­рода совет­ских вре­мен. Но теперь я уже не осме­люсь печь в ней шар­лотку на плите. Боюсь, что шар­лотка при­лип­нет и чудо с пере­во­ра­чи­ва­нием не получится.

В духовке

Я пеку шар­лотку в элек­три­че­ской духовке в неглу­бо­кой стек­лян­ной форме, к стен­кам кото­рой она, увы, при­ли­пает. Если вы не раз­де­ля­ете моего отри­ца­тель­ного отно­ше­ния к ско­во­ро­дам и фор­мам с анти­при­гар­ным покры­тием, то, конечно, вос­поль­зуй­тесь ими. Думаю, что из формы с анти­при­гар­ным покры­тием шар­лотка будет легко выни­маться. На даче у меня есть только ста­рая элек­три­че­ская печка. Ее алю­ми­ни­е­вые про­тивни нужно было почи­стить еще 100 лет назад. Поэтому я засти­лаю их фоль­гой. К ней шар­лотка также при­ли­пает. Учтите это.

Выни­мая шар­лотку из стек­лян­ной формы, не сле­дует спе­шить. Я даю шар­лотке посто­ять в форме несколько часов. При осты­ва­нии она суще­ственно уплот­ня­ется и дела­ется снизу немного влаж­ной. Тогда ее можно отде­лить от формы с мень­шими поте­рями. С помо­щью метал­ли­че­ской лопатки (дере­вян­ная при­ли­пает), у кото­рой ручка изо­гнута под углом, надо раз­де­лить шар­лотку на боль­шие куски и, под­ре­зав несколь­кими дви­же­ни­ями снизу, снять их на блюдо. (Целую шар­лотку снять не полу­ча­ется.) Но, разу­ме­ется, ничто не мешает мне сразу поло­жить себе на тарелку пару пусть и не очень ров­ных кус­ков еще неостыв­шей шар­лотки, чтобы поско­рее ее отве­дать. Однако в холод­ном виде шар­лотка лучше.

Выпе­каем шар­лотку в пред­ва­ри­тельно разо­гре­той духовке 30 – 40 мин при 180оС. Однако пер­вые 10 – 15 мин дер­жим тем­пе­ра­туру высо­кой – не менее 200оС. К концу при­го­тов­ле­ния элек­три­че­скую плиту можно выклю­чить и дове­сти шар­лотку до готов­но­сти в посте­пенно осты­ва­ю­щей духовке. Дли­тель­ность запе­ка­ния зави­сит от сорта яблок. Неко­то­рые из них пекутся быст­рее, неко­то­рые – мед­лен­нее. Поэтому не стоит под­хо­дить к этому про­цессу фор­мально. Шар­лотка с кусоч­ками сырых яблок доста­вит мало удо­воль­ствия так же, как и пере­дер­жан­ная шар­лотка, пре­вра­тив­ша­яся в одно­род­ную массу, близ­кую к каше, и поте­ряв­шую свой аромат.

.

Опре­де­ле­ние готовности

Ори­ен­ти­ру­ясь по часам или тай­меру, сле­дует пери­о­ди­че­ски оце­ни­вать готов­ность шар­лотки сна­чала через стекло духовки, дожи­да­ясь, пока она закипит.

После того как шар­лотка уже сколько-то минут поки­пела (а с начала запе­ка­ния про­шло, ска­жем, уже минут два­дцать), нужно опре­де­лить сте­пень ее готов­но­сти на ощупь.

Немного при­от­кры­ваем дверцу духовки, чтобы выпу­стить облако рас­ка­лен­ного пара. Иначе он попа­дет нам в лицо. Затем откры­ваем дверцу пол­но­стью и с помо­щью при­хва­ток или рука­виц подо­дви­гаем форму к себе. Сни­маем рука­вицу и паль­цем быстро надав­ли­ваем (легонько) на поверх­ность. (Если вы бои­тесь обжечься, то это можно делать дном ложки.) У гото­вой шар­лотки поверх­ность должна стать не то, чтобы твер­дой, но доста­точно упру­гой (как варе­ное в мешо­чек яйцо).

Но это только пер­вый тест. Нужно про­ве­сти вто­рой – на готов­ность яблок, поскольку яйца схва­ты­ва­ются довольно быстро, быст­рее, чем пекутся яблоки. Осто­рожно, чтобы не обжечься о стенки духовки, двумя паль­цами раз­дав­ли­ваем один из высту­па­ю­щих над поверх­но­стью кусоч­ков яблока. Они, как ни странно, вовсе не такие горя­чие, как пред­став­ля­ется. Я еще ни разу ими не обо­жглась. Но если вас пугает воз­мож­ность полу­чить ожог, отде­лите малень­кий кусо­чек лож­кой, поло­жите его на тарелку и дайте немного остыть. Если кусо­чек мяг­кий – яблоки при­го­то­ви­лись и шар­лотку пора вынимать.

Однако, если ни один из высту­па­ю­щих над поверх­но­стью кусоч­ков не под­ру­мя­нился, шар­лотке нужно дать еще посто­ять в духовке неко­то­рое время, чтобы хотя бы у несколь­ких из них появи­лась под­жа­ри­стая корочка, кото­рая в шар­лотке осо­бенно вкусна. Она полу­ча­ется у шар­лотки также снизу, если ваша духовка нагре­вает верх и низ формы с оди­на­ко­вой тем­пе­ра­ту­рой. Моя плита по евро­пей­ским стан­дар­там отре­гу­ли­ро­вана так, чтобы у пирога, постав­лен­ного на сред­нюю решетку, верх пекся быст­рее. Поэтому снизу вкус­ной корочки не получается.

Опре­де­лить сте­пень готов­но­сти поз­во­ляет также запах пеку­щейся шар­лотки. Если он появился, зна­чит про­цесс уже пошел. Запах только начав­шей печься шар­лотки отли­ча­ется от запаха при­го­то­вив­шейся – той, кото­рую пора выни­мать. Если вы при­слу­ша­е­тесь к своим ощу­ще­ниям в про­цессе наблю­де­ния за выпе­ка­ю­щейся шар­лот­кой, то пой­мете раз­ницу. Вна­чале пах­нет нагре­тыми сырыми ябло­ками, а в конце – при­го­то­вив­шейся яблоч­ной запеканкой.

Гото­вая шар­лотка из яблоч­ного ассорти, недавно выну­тая из духовки

На фото пока­зана шар­лотка, кото­рую я испекла из яблоч­ного ассорти по рецепту, близ­кому к тому, что дала нам когда-то Цеци­лия Алек­сан­дровна. Но я доба­вила в нее все же не одну сто­ло­вую ложку муки, как сове­то­вала учи­тель­ница, а две. Обычно я кладу три ложки муки и только два яйца и мало сли­воч­ного масла, частично заме­няя его рас­ти­тель­ным (из эко­но­мии). Полу­ча­ется вкусно. Однако сле­дует при­знать, что шар­лотка по ори­ги­наль­ному рецепту вышла вкуснее.

Шар­лотка при запе­ка­нии осела. В сыром виде ее поверх­ность нахо­ди­лась почти на одном уровне с кра­ями формы, кото­рая имеет сле­ду­ю­щие раз­меры (без учета тол­щины стекла и длины ручек): длина 30 см, ширина 22 см, глу­бина 4,5 см. Дру­гими сло­вами, кило­грамм яблок (с добав­лен­ными в него ингре­ди­ен­тами) тре­бует довольно объ­ем­ной формы для запекания.

Шар­лотка из анто­новки, только что выну­тая из духовки

Нужно иметь в виду, что ско­рость усадки шар­лотки из раз­ных сор­тов яблок раз­ная. Шар­лотка из яблоч­ного ассорти почти пол­но­стью усела еще в духовке. Однако шар­лотка из анто­новки усела только через несколько часов – когда пол­но­стью остыла. Когда я только вынула ее из духовки, у нее был такой вид, будто она оста­лась сырой. Это хорошо видно на сним­ках. На пер­вом из них шар­лотка еще горя­чая, только что из духовки, на вто­ром – через несколько часов. (Вто­рая фото­гра­фия сде­лана уже при искус­ствен­ном освещении.)

Шар­лотка из анто­новки, усев­шая после пол­ного остывания

.

Хра­не­ние

Хра­нить шар­лотку надо в холо­диль­нике. Туда я ставлю ее прямо в форме для запе­ка­ния, верх кото­рой затя­ги­ваю пище­вой плен­кой. До этого наре­заю и сни­маю с формы на блюдо только то коли­че­ство кусоч­ков, кото­рое мы съе­дим сегодня-завтра. Остав­шу­юся часть я не тро­гаю. (Постояв в холо­диль­нике она легче отде­лится от сте­нок.) Сколько шар­лотка может хра­ниться в холо­диль­нике, я не знаю, потому что она быстро съе­да­ется. Но срок хра­не­ния запе­канки из подоб­ных про­дук­тов не может быть дли­тель­ным. К тому же вкус шар­лотки со вре­ме­нем немного ухудшается.

ТЕХНОЛОГИЯ ВКРАТЦЕ

Ингре­ди­енты

Мелко наре­зан­ные яблоки – 1 кг, яйца – 3 шт., мука – 1 – 2 сто­ло­вые ложки с гор­кой (30 – 60 г), сахар­ный песок по вкусу – пол­ста­кана или ста­кан (100 – 200 г), сли­воч­ное масло – 20 – 40 г.

Усло­вия запекания

Тем­пе­ра­тура – не менее 200оС пер­вые 10 – 15 мин, в даль­ней­шем – 180оС, время – 30 – 40 мин.

Ход работы

Мелко наре­зан­ные яблоки сме­ши­ваем с яйцами, мукой и сахар­ным пес­ком. Выкла­ды­ваем в неглу­бо­кую форму, раз­рав­ни­ваем, поверх рас­кла­ды­ваем кусочки сли­воч­ного масла и запе­каем в пред­ва­ри­тельно разо­гре­той духовке.

Хра­не­ние

В холо­диль­нике – несколько дней, при ком­нат­ной тем­пе­ра­туре – не более суток.

18 сен­тября 2019 г.

[1]

[2] Судьба эпо­ни­мов. 300 исто­рий про­ис­хож­де­ния слов. Сло­варь-спра­воч­ник. М.Г. Блау. 2010 (https://eponym.academic.ru/311/Шарлотка).

[3] Похлеб­кин В.В.

Кули­нар­ный сло­варь // Боль­шая энцик­ло­пе­дия кули­нар­ного искус­ства. Все рецепты В.В. Похлеб­кина. М.: Центр­по­ли­граф, 2007. С. 942.

Яблочные тарталетки с творожным муссом

Ингредиенты:

• обезжиренный творог — 400-500 гр.;
• творожный сыр — 300 гр.;
• куриные яйца — 4 шт.;
• сахар — 200 гр.;
• ванилин — по вкусу;
• сливки — 150 — 200 гр.;
• яблоки — 3 шт.

Этапы производства: Творожный сыр, сахарный песок, куриные яйца, творог, ванилин, и сливки соединяем в емкости. Взбиваем не менее 3 минут. Полученную массу выкладываем в готовые тарталетки, и разравниваем.

Прогреваем духовку до 220С. Попутно подготавливаем яблоки, очищаем, а нарезаем кружками. На каждую тарталетку выкладываем яблоки, посыпаем сахаром, и размещаем в духовку на 30 минут.

Хранение выпечки из дрожжевого теста

Как хранить дрожжевую выпечку долго, знают не все. Существуют определенные правила для разных видов изделий.

Если нужно сохранить пирог с начинкой, сразу поле остывания его оборачивают пленкой и отправляют на полку холодильника.

Срок хранения выпечки из дрожжевого теста с начинкой составляет не более 5 суток в холоде. По истечении этого времени сдоба может постепенно приобрести неприятный специфический запах, особенно, если начинка мясная.

Изделия без начинки достаточно сложить в пакет (контейнер) и отнести в темное место, где они смогут храниться в течение недели.

Большое значение имеет вид дрожжей. Если они свежие, прессованные, выпечка сохранится дольше, чем при использовании сухих.

Жареные яблоки в кляре

Ингредиенты:

• яблоки — 500 гр.;
• мука — 4 ст. ложки;
• растительное масло — 1 л.;
• пудра сахарная — 100 гр.;
• мороженое — 500 гр.;
• Для приготовления кляра:
• мука — 200 гр.;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• соль — 1 ч. ложка;
• полусладкое, белое вино — 150 мл.;
• молоко — 150 мл.;
• сахарный песок — 2 ст. ложки.

Способ приготовления: Просеиваем муку, и соединяем с сахаром и солью. Вливаем яйцо, вино, молоко, и тщательно вымешиваем до получения однородной массы. Важно взбивать без комочков.

Вымытые яблоки, очищаем, вырезаем середину, и нарезаем на колечки. Полученную нарезку обваливаем в муке. Используя глубокую емкость, нагреваем масло.

Яблоки макаем в кляр, и жарим в масле до образования золотистой корочки. Следует выложить обжаренные фрукты на бумажное полотенце, для удаления излишка масла. Посыпаем пудрой, и перед подачей к столу добавляем мороженное.

Другие виды сдобы

Хранение изделий из разных видов теста и с различными начинками происходит по своим правилам.

Следует помнить, что выпечка с начинкой имеет меньший срок годности. При этом ее держат в холодном месте.

Чтобы избежать образования конденсата, а впоследствии – плесени, лучше обернуть хлебобулочные изделия по отдельности пергаментной бумагой.

В старину хлеб заворачивали в хлопковую или льняную ткань. Такой способ хранения выпечки довольно эстетичный и что немаловажно – экологичный.

Кексы оборачивают фольгой и хранят в условиях комнатной температуры в течение нескольких суток. Но можно их отправить в холодильник, предварительно обернув пекарской бумагой. К примеру, рождественские фруктовые кексы могут сохранять свежесть в холодильнике более 1 месяца.

Как и где хранить бисквит после выпечки? Изделия такого типа после полного остывания упаковывают в пленку и отправляют в холодильник на ночь или на 7 – 8 часов. За время нахождения в герметичных условиях влага, оставшаяся после выпекания, сможет распределиться по коржу равномерно. Хранить бисквит более 3 суток следует в морозильной камере.

Печенье

Хранить печенье следует вне холодильника. Исключением является выпечка с творожным и кремовым наполнителем.

Магазинное печенье долго остается свежим благодаря герметичной упаковке. Если взять на вооружение этот способ хранения печенья, даже в домашних условиях оно долго сохранит качество.

Если, находясь в герметичном контейнере, печенье стало черстветь и подсыхать, рядом с ним кладут несколько долек разрезанного яблока. С его помощью выпечка станет мягче и получит приятный аромат.

Как приготовить идеальную шарлотку с яблоками (пошаговый рецепт с фото):

В удобную миску с высокими бортами разбиваем 3 яйца (должны быть комнатной температуры, чтобы лучше растворялся сахар и быстрее происходило взбивание).

Я использую крупные яйца категории СО, но сильно размер яиц на результат не повлияет. Начинаем взбивать яйца на небольшой скорости, постепенно ее увеличивая до максимума. Яйца должны превратиться в легкую пену. У меня уходит на взбивание яиц до легкой пены 4-5 минут, но если у вас стационарный мощный миксер, потребуется гораздо меньше времени (1-2 минуты).

Как только яйца превратятся в пену, небольшими порциями добавляем сахарный песок (125 г). Можно сделать это с помощью столовой ложки, либо подсыпать тонкой струйкой из стакана при постоянном взбивании миксером.

Внимание! Если яблоки сладкие, медовые, можно сократить количество сахара в рецепте до 80 г.

Продолжаем взбивать дальше (в течение 8-10 минут), чтобы яично-сахарная масса превратилась в светлую, блестящую массу. Яйца и сахар, соединяясь вместе, становятся объемными, воздушными, увеличиваются в размере в 2-3 раза. Очень важно добиться воздушности «теста» на этом этапе, поэтому не спешите, добейтесь нужного результата.

Любителям выпечки с яблоками рекомендую яблочный цветаевский пирог.

Добавляем в яично-сахарную массу растительное масло (80 г). Я использую обычное подсолнечное, но без запаха. Отлично для выпечки подходит кукурузное или виноградное масло.

Сливочное масло (20 г) растапливаем в микроволновке до очень мягкого (можно жидкого) состояния, немного остужаем, чтобы при добавлении в тесто оно не было горячим. Будет лишним говорить, что все ингредиенты, которые вы используете, должны быть самого лучшего качества, никакого маргарина или спреда, только самое лучшее масло, которое вам нравится и по вкусу, и по запаху.

В отдельной миске смешиваем муку (160 г) и разрыхлитель (1 ч. л.) Я использую для этого обычный венчик. Чтобы разрыхлитель еще лучше распределился в муке, можно использовать просеивание. Возьмите сито и несколько раз просейте муку вместе с разрыхлителем. Этот нехитрый прием позволит получить воздушное тесто в шарлотке.

Просеянную муку с разрыхлителем добавляем в основное тесто, миксер уже не используем, вмешиваем с помощью лопатки. Очень сильно «тромбовать» тесто не нужно, старайтесь перемешивать приподнимающими движениями снизу вверх, чтобы не растерять воздушность теста.

Тесто получается жидким, при поднятии лопатки с тестом, оно течет. Посмотрите внимательно, какой густоты должно получиться тесто, это видно по фото. Возможно, вам потребуется больше или меньше муки, чтобы добиться такой консистенции (у всех мука разная по влажности и плотности, поэтому лучше ориентироваться не на вес муки в рецепте, а на консистенцию по фото).

Яблочный пирог с изюмом

Нам потребуется:

• мука со злаками — 2 стакана;
• обезжиренное молоко — 200 мл.;
• сахарный песок — 4 ст. ложки.;
• ванилин — 2 ч. ложки;
• куриные яйца — 4 шт.;
• свежевыжатый сок из яблок — 100 мл.;
• подсолнечное масло — 100 мл.;
• спелый банан — 2 шт.;
• изюм — 150-200 гр.;
• кисло-сладкие яблоки — 5 штук.;
• мед — 1 ст. ложка.

Способ приготовления: Просеиваем муку и замешиваем тесто. Очищаем банан, и измельчаем его в пюре. Соединяем яйцо, молоко, сок, измельченный банан и масло в общей емкости, тщательно вымешивая.

Добавляем к получившейся массе муку, и не прекращаем размешивать. Пока тесто выстаивается, займемся начинкой. Замачиваем изюм, яблоки чистим, и бланшируем на небольшие кусочки.

Соединяем изюм и яблоки с медом. Раскатываем тесто, и помещаем его в форму, которая смазывается сливочным маслом. Выложить начинку в тесто. Поместить в духовку, прогретую до 200С, на 40-45 минут. Подавать охлажденным.

Пай яблочный с кусочками орехов

Ингредиенты:

• бездрожжевое тесто — 500 гр.;
• яблоки — 5 штук;
• растопленный мед — 5 ст. ложек;
• грецкие орехи чищеные — 100 гр.;
• молотая корица — 1 ч. ложка;
• желток куриного яйца — 1 шт.

Готовим следующим образом: Вымытые яблоки нарезаем тонкими ломтиками, удаляем сердцевину. Прогреваем духовку до 200С. Тесто разделяем и раскатываем в пласты. Красиво выкладываем яблоки, и формируем бортики высотой не менее 2 см. Затем сверху фруктов, выливаем смесь из меда, корицы и орехов. В духовку на 25-30 минут, и пай готов. Приятного аппетита.

Яблоки в тесте печеные

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг.;
• слоеное, недрожжевое тесто — 1 упаковка;
• сахар и растопленный мед — по вкусу;
• лимонный сок — 3 ст. ложки;
• куриные яйца — 1 шт.;
• подсолнечное масло — для жарки.

Способ приготовления: Раскатываем пласт теста, и разрезаем на квадраты. Важно: не сминать края, иначе тесто не поднимется. Очищаем яблоки, вынимаем сердцевину, и сверху выжимаем лимонный сок.

На нарезанное тесто, помещаем яблоки. Внутрь фруктов выкладываем мед и сахар. Аккуратно соединяем края теста. Взбиваем яйца, и покрываем сверху тесто.

Емкость, в которой будет происходить запекание, добавить масла, и выложить яблоки. В прогретую до 200С духовку, убираем яблоки на 20-25 минут. Следите внимательно, чтобы духовка в первые 10 минут не открывалась, иначе тесто упадет. Употреблять в любом виде, как холодном, так и горячем. Украсить можно вареньем, взбитыми сливками, или вареньем.

Пирог из яблок с вареньем

Ингредиенты:

• мука — 2 стакана;
• сливочное масло — 150 гр.;
• сахарная пудра — 150 гр.;
• куриноеяйцо — 1 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• сахарный песок — 4 ст. ложки;
• яблоки — 2 шт.;
• малиновый джем — 400 гр.;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления: Просеиваем муку, и соединяем ее со сливочным маслом. Разрыхлитель, яйцо, и пудру добавляем к муке, и тщательно вымешиваем. Полученное тесто помещаем в холодильник, и даем тесту остыть.

Смазываем форму маслом, и выкладываем тесто, сразу формируя бортики. Мытые яблоки, нарезаем на кусочки, выкладываем на тесто. Прогреваем духовку до 200С, и выпекаем пирог 40 минут. Разогреваем джем, и выливаем на готовый яблочный пирог. Употреблять остывшим.

Как приготовить шарлотку с яблоками

Появившийся в XVIII веке пирог «Шарлотта», названый в честь жены короля Великобритании Георга III Шарлотты, мало чем напоминает привычную нам шарлотку. Скорее он походил на хлебный пудинг с кремом из яиц и запеченных яблок.

Шарлотка — пирог, который учатся печь совсем еще юные хозяйки. Получается всегда, если, конечно, не слишком пренебрегать рецептом. «Со Вкусом» делится хитростями, которые сделают вашу шарлотку еще вкуснее и интереснее.

Хитрости приготовления шарлотки с яблоками

1. Если добавить в тесто 50 мл бренди или коньяка, пирог получится более рыхлым. Также увеличится срок хранения выпечки.
2. Если влить в тесто немного обезжиренного йогурта без добавок или кефира, вкус получится нежнее.

3. Чтобы выпечка по структуре больше напоминала кекс, можно добавить 50 г растопленного сливочного масла.
4. Для более выразительного вкуса и аромата в шарлотку кладут лимонную или апельсиновую цедру, мёд, корицу, ваниль, кардамон. Грецкие или кедровые орехи, изюм также приветствуются!

5. Самый яркий вкус получается у шарлотки с кислыми яблоками, антоновкой например.
6. Яйца для шарлотки должны быть комнатной температуры. Достаньте их из холодильника за пару часов до начала приготовления. Чтобы выпечка получилась пышнее, не поленитесь просеять муку.
7. Отправляйте шарлотку только в хорошо разогретую духовку. Во время выпекания дверцу не открывайте — выпечка осядет.

8. Готовность шарлотки можно проверять лишь спустя некоторое время после начала выпекания, минут через 30–40. Проткните ее в центре деревянной зубочисткой: если она сухая, извлекайте шарлотку из духовки!
9. Привычная шарлотка зазвучит по-новому, если еще горячей полить ее соленой карамелью.

10. Еще одна вариация на тему шарлотки . В дополнение к классическому бисквитному тесту приготовьте песочное из 100 г муки, 50 г сливочного масла, щепотки соли и 1 ст. л. ледяной воды. Раскатайте его в пласт и выложите на дно формы. Смажьте корж яблочным повидлом или фруктовым джемом и отправьте в духовку на 10 мин. После этого влейте в форму жидкое тесто с яблоками и верните в духовку.

Не вовлекаясь излишне в вариации, предлагаем проверенный рецепт яблочной шарлотки. Той, вкус которой напоминает о детстве.

Классический рецепт шарлотки с яблоками

Ингредиенты

• 5 яиц
• 1 стак. сахара
• 1 стак. муки
• 1 ч. л. соды
• 800 г яблок
• 1 ч. л. лимонного сока
• 0,5 ч. л. корицы
• 10 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление

1. Яйца тщательно взбейте с сахаром до пышности. Муку просейте в глубокую миску, смешайте с содой. Влейте яичную смесь, слегка взбейте.
2. Яблоки разрежьте пополами, удалите сердцевинки, оставшуюся мякоть нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели, посыпьте корицей. Добавьте яблоки в тесто, перемешайте.
3. Форму смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой. Вылейте тесто с яблоками в форму. Отправьте шарлотку в духовку на 35–40 мин. запекаться при 180 градусах.
4. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Еще

вкуснее шарлотка становится спустя несколько часов после выпекания, на следующий день в идеале. По понятным причинам об этом мало кто знает, так как устоять и не отрезать кусочек от пленяющей ароматом свежеиспеченной шарлотки практически невозможно!

Individual Pear-Ginger Charlotte

1. Приготовление начинки: очистите груши от кожуры, сердцевину и нарежьте кубиками на-дюймовые кусочки (выход около 6½ C). С помощью овощечистки снимите цедру с половины лимона длинными полосками, стараясь не образовывать горькую белую сердцевину. В большой миске перемешайте груши, цедру лимона, имбирь, мускатный орех, душистый перец и сушеную клюкву.

2. В большой сковороде или голландской духовке растопите масло на среднем или сильном огне, а затем добавьте сахар. Когда сахар полностью увлажнится, добавьте начинку из груш и готовьте, постоянно помешивая, примерно 4 минуты, пока груши не станут мягкими, но все же немного твердыми.Отложите грушевую смесь, чтобы она немного остыла, а затем добавьте грушевый бренди.

3. Чтобы приготовить корочку: Поставьте решетку в середину духовки; разогрейте духовку до 475 °. Обрежьте корочки булочки. Отрежьте восемь кружков, чтобы они соответствовали дну восьми по 8 унций. рамекины. Из оставшегося хлеба нарежьте достаточно прямоугольников, чтобы выровнять по бокам. Кусочки хлеба должны входить как минимум в дюйма от края формочки. Растопите масло в средней неглубокой сковороде и положите сахар в неглубокую посуду. Смажьте внутренности формочки сливочным маслом.Обильно обмакните каждый кусок хлеба с обеих сторон в сливочном масле, а с одной стороны — в сахаре. Положите по одному кругу в каждую формочку засахаренной стороной вниз. Выровняйте стороны каждой формочки с прямоугольниками хлеба так, чтобы засахаренные стороны были обращены наружу к формочке.

4. Сборка и выпекание: вынуть цедру лимона из начинки груши и наполнить формочки, нажимая на начинку, чтобы не образовывались воздушные карманы. Будьте щедрыми; начинка сварится. Положите формочки на противень с бортиком, оставив между ними несколько дюймов, и плотно накройте одним листом фольги.Выпекать 40 минут. Чтобы проверить готовность шарлотки, проведите ножом по бокам, постучите по дну формочки и переверните формочку на тарелку, чтобы проверить дно; его следует карамелизовать больше, чем по бокам. Если они еще не готовы, верните их в духовку еще на несколько минут. Разложите и подавайте вместе с ложкой крем-фреш или шариком ванильного мороженого.

Эти местные повара делятся своими любимыми блюдами «для культуры»

В честь Месяца черной истории мы попросили нескольких поваров из Шарлотты поделиться своим любимым блюдом, представляющим черную культуру.

Вот что они сказали.

Шеф-повар Аджоа «Джойя» Кортни

Персональный повар, Cooking with Joya

Зелень — основной продукт в культуре питания чернокожих, поэтому этот рецепт идеально подходит для Месяца черной истории.

Бесплатная рассылка новостей

Будьте в курсе новостей и событий, которые влияют на общины чернокожих Шарлотты.

«Мамины черные и белые зелень» — один из моих любимых рецептов, потому что он был вдохновлен моей мамой, которая также является веганским шеф-поваром.

Моя мама поделилась с тётей советом добавлять капусту в зелень капусты более 20 лет назад, а остальное уже история.

Mama’s Black & White Greens, из поваренной книги шеф-повара Джойи, «Cooking with Joya: It’s Soul Mahmazing Vol. 1. ” Фото: Джонатан Купер

Их называют черно-белыми зелеными из-за более темной капусты, смешанной с более светлой капустой. Томатный вкус, который я добавляю поверх зелени, был вдохновлен моим двоюродным братом. Каждый раз, когда я готовлю это блюдо, оно напоминает мне о богатой культуре моей семьи, моей собственной черной истории.

Шеф-повар Дэрил Купер

Совладелец, Jimmy Pearls

Шеф-повар Дэрил Купер из компании Jimmy Pearls. Фото любезно предоставлено Дэрилом Купером

Когда я рос в Вирджинии, я любил есть устриц — сырые, приготовленные на пару, жареные, копченые или тушеные. Однако я ела устриц нечасто, потому что они были дорогими и не давали мне сытости, как «мясо и три».

Это дало мне представление об устрицах как о роскошной еде, которую может потреблять только избранная.И только когда я глубоко погрузился в афроамериканские рестораны питания
, я узнал, что именно афроамериканец по имени Томас Даунинг сыграл важную роль в обеспечении высокой репутации устриц.

Даунинг был свободным человеком с острова Чинкотиг, штат Вирджиния, который переехал в Нью-Йорк, чтобы основать то, что стало самым популярным устричным домом на Восточном побережье в 1800-х годах. Он обслуживал зажиточных белых, одновременно управляя остановкой подземной железной дороги под своим рестораном.

Узнав это, я понял, что устрицы имеют важное значение в афроамериканской культуре питания. У меня появилась мотивация узнавать об устрицах и теперь я больше использую их в своей кулинарии.

Шеф-повар Грег Вильямс

Совладелец What the Fries

Грег Уильямс (слева) с совладельцем What the Fries Джейми Барнсом. Фото: Peter Taylor Photography

Жареные свиные отбивные — блюдо, которое я ел всю жизнь и никогда не стареет.

Я вырос на еде, которая растянулась на пару дней. Свинина всегда была дешевой и является основным продуктом питания для нас, в сообществе чернокожих. Не говоря уже о том, что у него отличный вкус.

Моя мама готовила их раз в две недели, тоже запекала, но нет ничего лучше жареной свиной отбивной. Каждый раз я ел их так, как никогда раньше. Он по сей день остается моим любимым, и я знаю, что так будет всегда.

Повар Маркета Аппиа

Су шеф, Grand Bohemian Hotel

Я родился во Флоренции, Южная Каролина, но вырос в Массачусетсе.Моя мама следила за тем, чтобы каждое воскресенье после церкви готовила большой ужин. Я никогда не понимал, почему она готовит так много еды, пока не проводил больше лета со своей семьей в Южной Каролине.

Бычий хвост, зелень, макароны и сыр — это блюда, которые вызывают у меня столько воспоминаний о еде. Когда я ем их, я вспоминаю о силе моей культуры. Стойкость бычьего хвоста олицетворяет стойкость черной культуры.

Тушеный бычий хвост. Шеф-повар Маркета Аппиа

Готовя с моими тетками, они объяснили мне, что по воскресеньям готовятся великолепные блюда, чтобы отпраздновать наши благословения и потерять наших близких.Я помню, как еда была такой вкусной, но простой. Столько страсти было вложено в еду.

Рецепт: тушеный бычий хвост

Состав

• 3 фунта бычьего хвоста
• 2 чайные ложки соли
• 1 столовая ложка молотого черного перца
• 1 большая луковица, очищенная и разрезанная на четвертинки
• 1 чашка грибов кремини, нарезанных ломтиками
• 1/2 палочки несоленого масла
• 6 чеснока измельченная гвоздика
• 10 веточек свежего тимьяна
• 1 пакетик лукового супа Lipton
• 4 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 стакан овощного бульона с низким содержанием натрия

Инструкции:

Метод кастрюли

• Промойте бычий хвост под проточной прохладной водой.Замочите его в миске с красным винным уксусом на 20 минут.
• Установите для мультиварки ВЫСОКИЙ уровень. Добавить бычий хвост.
• Выложите сверху оставшиеся ингредиенты.
• Установите крышку сверху. Готовьте спокойно в течение шести часов.
• Снять крышку. Помешивать. При необходимости добавьте одну чашку бульона.
• Установите мультиварку на НИЗКИЙ. Дать вариться еще пять часов.

Метод голландской печи

• Промойте бычий хвост под проточной прохладной водой.Замочите его в миске с красным винным уксусом на 20 минут.
• Нагрейте две столовые ложки растительного масла в голландской духовке на сильном огне.
• Приправьте бычий хвост в миске с солью и черным перцем
• Обжарьте бычий хвост в голландской духовке порциями до коричневого цвета с обеих сторон — будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду.
• Верните весь бычий хвост в кастрюлю. Добавьте лук, грибы, чеснок и тимьян. Дать попотеть в течение 10 минут.
• Посыпать смесью лукового супа и добавить овощной бульон.
• Дать закипеть, затем добавить сливочное масло.
• Установите крышку сверху. Готовьте на медленной температуре в течение 9,5 часов, не мешая.

Шеф-повар Энтони Деннинг

Совладелец, Другой !? Продовольственный грузовик

Когда дело доходит до рецептов, глубоко укоренившихся в культуре чернокожих, я предпочитаю тушеную зелень. Удивительно, что когда-то зелень считалась нежелательной едой, которая порабощала чернокожих мужчин и женщин, превратилась в основной продукт юга и один из моих личных фаворитов.

Фото любезно предоставлено шеф-поваром Энтони Деннингом.

Шеф-повар Кевин «Кев» Уинстон

Персональный повар, Yes Chef Food Concierge

Хлебный пудинг восходит к Англии 13 века, когда его называли «пудингом для бедняков».

Хлебный пудинг стал основным продуктом питания в домах чернокожих. Это позволяет приготовить отличный дешевый десерт из хлеба дневной или более старой выдержки и простого заварного крема.

Я использую это блюдо для создания высококлассного, сладкого и плотного десерта, который подается с густым кремом из бурбона.Хлебный пудинг представляет собой борьбу, но также может использоваться как нежный десерт.

Фото любезно предоставлено шеф-поваром Кевом

Рецепт: пудинг из персикового хлеба в южном стиле с лимонным соусом из бурбона

Ингредиенты для пудинга из персикового хлеба

• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 5 стаканов жирных сливок
• 4 больших яйца
• 3 яичных желтка
• 1 стакан персикового варенья
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 12 ломтиков хлеба на закваске
• 2 стакана свежих нарезанных кубиками персиков
• ½ стакана коричневого сахара
• 1 стакан измельченных орехов пекан
• 2 чайные ложки молотой корицы

Инструкции: (на 8 порций)

• Духовку разогреть до 350 градусов.Смажьте маслом форму для запекания 9 × 13. Отложите в сторону.
• В большой миске взбейте сливки, яйца, яичные желтки, персиковый консерв и ванильный экстракт. Отложите в сторону.
• В другой большой миске разорвите хлеб на небольшие кусочки. Перемешайте хлеб с персиками, коричневым сахаром, орехами пекан и корицей. Вылить в форму для запекания, смазанную маслом. Равномерно полейте яичной смесью хлебную смесь. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть весь хлеб. Накрыть фольгой.
• Поместите форму для запекания в большую форму и залейте ее до половины кипящей водой.
• Поставьте противень на центральную решетку духовки. Выпекать 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут или пока центр не станет золотисто-коричневым. Перед подачей охладить 15 минут на решетке.

Ингредиенты для лимонного соуса бурбон

• 6 больших яичных желтков
• ½ стакана сахара
• стакана бурбона
• ¼ стакана лимонного сока
• 2 столовые ложки лимонной цедры

Инструкции: (На 1 ¼ стакана)

• Взбить в миске миксером яичные желтки и сахар до бледно-желтого цвета.
• Добавьте бурбон, лимонный сок и цедру лимона и хорошо взбейте.
• Перелейте смесь в верхнюю часть пароварки и поместите ее над холодной водой.
• Готовьте, постоянно помешивая, на среднем огне, пока вода в нижней кастрюле не достигнет точки кипения, а смесь не станет густой и кремообразной.
• Снять с огня. Подавать горячим или холодным. Перед подачей взбейте.

FOCACCIA | ХЛЕБ | ВЫПЕЧКА

Я все еще собираюсь утверждать, что я НЕ большой пекарь … однако эта фокачча, возможно, только что отправила меня на темную сторону … ха-ха! Это было совершенно потрясающе… сейчас у меня просто кружится голова от того, как я могу создавать версии фокаччи, используя этот базовый рецепт теста.Проявите творческий подход и отметьте меня на своих фотографиях! Бьюсь об заклад, у вас уже есть большая часть ингредиентов в кладовой … так что приступим к выпечке!

От начала до конца всего около часа… так что это очень простой рецепт и невероятно быстрый для хлеба. Ох… и еще вот это… вы помните, как я рассказывал вам некоторое время назад в другом посте… мой муженек сломал мой стоячий миксер… Мне еще предстоит его заменить… так что все это было сделано вручную и венчиком! Не стесняйтесь использовать миксер с крючком для теста.

Должен признаться… Мне круглый год жарко… поэтому я буквально оставляю свою домашнюю температуру на уровне 65 градусов… не позволяет хлебу подниматься легко… так что я использовал небольшую хитрость и достаточно нагрел свою духовку … Выключил… и позволил фокачче подняться… отлично сработало!

ОБНОВЛЕНИЕ: Итак, я сделал это второй раз, и моя первая партия была действительно плоской … Я думаю, что моя чугунная сковорода слишком широкая … поэтому я попробовал вторую партию и удвоил рецепт … ДА … это сработало намного лучше … толщина фокаччи была просто идеальной! Я также решил дополнить этот второй раунд тонко нарезанным картофелем… см. Рецепт ниже!

В миске смешайте теплую воду и сахар.Перемешайте, чтобы сахар расплавился… добавьте дрожжи и дайте им поцвести минут пять или около того. Вы узнаете, что он готов, когда сформируются пузырьки. А пока разогрейте духовку до 200 градусов… выключите и держите дверцу закрытой.

Тщательно добавьте один стакан муки и соли в дрожжевую смесь.

Продолжайте добавлять муку, пока не образуется красивое тесто… когда оно больше не прилипает к стенкам миски, оно готово… Вы можете использовать всю оставшуюся чашку, а можете и не использовать. Выверните пух на посыпанную мукой поверхность.

Подготовьте чугунную сковороду Lodge (если у вас ее нет… щелкните здесь… вам понадобится чугунная сковорода в вашей жизни), протерев всю внутреннюю поверхность маслом. Раскатайте тесто ровно настолько, чтобы оно поместилось в сковороде. Выложите на сковороду расплющенное тесто и сформируйте тесто по краям. Накройте крышкой и поместите в разогретую духовку, пока тесто не увеличится вдвое… это займет около 20 минут.

Разогрейте духовку до 400 градусов. В миске растопить масло. Добавьте оливковое масло и измельченный розмарин… хорошо перемешайте.Выньте поднявшееся тесто из духовки и сделайте пальцем углубления по всей поверхности. Смажьте примерно половиной масляной смеси. Для дополнительного прикосновения посыпьте несколькими каплями измельченного красного перца McCormick (по желанию).

Поместите в духовку и запекайте около 20 минут или до золотистой корочки. СОВЕТ: Нанесите еще немного сливочной смеси на фокаччу в последние несколько минут выпечки, включите жаровню и дайте ей подрумяниться. Только НЕ отводите от этого глаз… вы же не хотите, чтобы розмарин или толченый красный перец горели.

Достаньте фокаччу из духовки и смажьте еще немного сливочной смесью. Посыпьте немного кошерной или морской солью… Подавайте и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!!

ФОКАЧЧА С НАРЕЗАННЫМ КАРТОФЕЛЕМ:

Как отмечалось выше… С этого момента я бы начал дублировать этот рецепт. Следуйте инструкциям выше для фокаччи… непосредственно перед тем, как поместить в духовку для запекания, нарежьте несколько (два-три) маленьких желтых картофеля на мандолине (используйте самую тонкую настройку)… будьте очень осторожны… обязательно используйте защитный кожух.

Дайте картофелю постоять на бумажных полотенцах на несколько минут, чтобы стекала вода… вы также можете положить ломтики картофеля в бумажное полотенце и отжать. Выложите картофель в миску и сбрызните оливковым маслом, кошерной солью и свежим измельченным розмарином.

Выложите картофель слоями на фокачча и запекайте в соответствии с указаниями выше! Подавать с красивыми мясными закусками и сырной тарелкой.

ДАВАЙТЕ СОЦИАЛЬНО!

Я больше, чем просто рецепты. Я тоже люблю моду и стиль! Самое главное, я люблю свою семью (моего муженька и моих меховых младенцев).Мой муж (он же моя «кухонная сука») значит для меня весь мир. Он тоже чертовски крут. Он не только один из самых хороших парней, которых вы когда-либо встречали, но и за его долгую карьеру в профессиональном хоккее. Не только выиграл два Кубка Стэнли с «Питтсбург Пингвинз» в начале 90-х, но и совсем недавно выиграл Кубок Колдера с «Шарлотт Чекерс», среди многих других наград. Если вы живете в Шарлотте и играете в хоккей, или если у вас играет член семьи, обязательно свяжитесь с ним!

Наша жизнь кардинально изменилась за последние несколько лет, когда ушли из жизни два наших золотых дудла, Вегас и Вива.Нам посчастливилось прожить в Вегасе пять лет (хотелось бы, чтобы это было дольше). Совсем недавно мы потеряли Viva из-за опухоли мозга в июле 2020 года. Мы приветствовали наш mini goldendoodle 7, почти семь лет назад. Мы только что добавили потрясающую Хейзел! Конечно, я всегда выкладываю тонны и тонны фотографий! Обязательно ознакомьтесь с моим рецептом бульона из костей домашних животных! Этот бульон очень богат питательными веществами и принесет вашему питомцу множество преимуществ для здоровья!

ПОСЛЕДУЮЩИЕ МНЕ!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях! Я всегда говорю о еде, моде и семье! Я также люблю делиться некоторыми из моих любимых находок Amazon.Нажмите здесь, чтобы посмотреть мою страницу на Amazon! Facebook, Instagram, TikTok, Twitter и Pinterest! БЛАГОДАРЮ ВАС!

Связанные

Двойное развлечение с двойной духовкой в ​​этот праздничный сезон | Plaza Appliance Mart

Готовы спланировать праздничные застолья? Вы составляли списки и дважды их проверяли? Или вы думаете о приготовлении пищи от рассвета до обеда или о прошлогоднем фиаско, вошедшем в семейные хроники?

Прежде чем передать факел хоста кому-то другому, подумайте о переходе на двойную печь.Будь то двойная плита или встроенная духовка с двойными стенками, вы можете облегчить свою нагрузку и удвоить удовольствие в этот праздничный сезон!

Двойные духовые шкафы помогут вам приготовить каждое блюдо вдвое быстрее, поэтому все (включая вас!) Сядут за обеденный стол и устроят такой же горячий пир!

Сократите время приготовления вдвое

В прошлогодние праздники, вероятно, вы просыпались рано утром, чтобы приготовить еду и готовить на кухне, пока не пришло время подавать — так утомительно!

Однако с обновлением двойной духовки вы разделите время приготовления пополам, чтобы расслабиться с бокалом вина и поджарить тосты вместе с семьей! Вы можете жарить мясо и овощи в одной духовке и печь хлеб в другой, или выбрать жарение в обеих, причем все будет готовиться одновременно, так что у вас останется драгоценное время для меня.

Кроме того, выпекая в конвекционном режиме, можно сократить время приготовления и добиться более равномерного результата!

Вы можете даже досрочно закончить приготовление еды! Если это так, не беспокойтесь — все, что вам нужно сделать, это настроить функцию нагрева в духовке, пока не придет время подачи.

Избегайте перекрестного заражения запахом пищи

Требуются ли на ваших праздничных застольях продукты с совершенно другим запахом? Любите гигантское рыбное ассорти и разные пироги?

Двойная духовка позволит вам запечь рыбу в одной печи и поджечь пироги в другой, не опасаясь получить рыбный запах от яблочного пирога! Кроме того, вам не нужно ждать, пока духовка выветрится, и у вас будет больше времени, чтобы провести с семьей.

Избавьтесь от математики в своих рецептах

Без сомнения, вы пытались подсчитать, как долго готовить овощи, запеченные при 425 градусах, и пирог или пирог при 350 градусах в одной духовке в одно и то же время. Но действительно ли вам нужна головная боль?

Двойная духовка означает, что вы можете скрыть свои пыльные математические навыки и сосредоточиться на приготовлении праздничного обеда, который сделает ваши кулинарные навыки тостом сезона. Вы можете жарить, жарить, запекать или жарить на воздухе сколько душе угодно в каждой камере духовки, точно следуя рецепту!

Двойные печи означают двойное количество печенья

Если вы любите запах свежего печенья, выпечки и хлеба во время праздников, то двойная духовка сохранит сладкий запах на вашей кухне! Вы можете удвоить рецепт печенья или делать разные партии печенья одновременно.

Похоже, слишком много печенья для одной семьи? (Есть ли такая вещь?) Упакуйте их в банки или коробки и отправьте своим друзьям, соседям или родственникам, чтобы поднять праздничное настроение!

Выпечка с детьми

Говоря о печенье, готовить порции аппетитного печенья с вашими детьми еще веселее! Научите их семейным рецептам или попросите их по очереди помешивать и раскатывать тесто, чтобы получить незабываемые сладкие воспоминания.

Вперед и создайте новую праздничную традицию, наполненную формочками для имбирного печенья, маминой скалкой и двойной духовкой!

А если ваши дети немного постарше, вы даже можете попросить их помочь вам с большим праздничным обедом, установив решетку для духовки так, как вам нравится, или приготовив сами гарниры. Они будут гордиться своей работой и рады участвовать в веселье!

Удвоить удовольствие в этот праздничный сезон с двойной печью — это несложно! Просто выберите конфигурацию духовки, которая соответствует планировке вашей кухни (полноразмерная духовка с двойными стенками или плита с меньшей верхней духовкой и полноразмерной нижней духовкой), чтобы сделать ваши воспоминания веселыми и яркими.

Если вы готовы к обновлению, посетите наш онлайн-каталог газовой или электрической двойной духовки, которая вам подходит. У вас есть вопросы или вы хотите ознакомиться с нашими предложениями в магазине? Позвоните нам — мы будем рады организовать для вас праздничный сезон!

FHTD Mini 10.5L Toaster Oven Portable Superlatite Cooking Baking Ov Tabletop

FHTD Mini 10.5L Toaster Oven Portable Superlatite Cooking Baking Baking Ov Tabletop

FHTD Mini 10.5L Toaster Oven Portable Superlatite Cooking Baking Ov Tabletop FHTD Mini 10.5л Тостер Духовка Портативная Суперлатит Кулинария Выпечка Настольная печь FHTD Mini 10.5L Тостер Духовка Настольная Кулинария Выпечка Портативная Ов Домашняя Кухня Кухня Столовая Мелкая бытовая техника Выпечка, Мини, FHTD, Духовка, Настольная, портативная, 87 долларов, www.earlymoderntexts.com, 10,5 л, Ов, Домашняя кухня, Кухня Столовая, Мелкая бытовая техника, / escapist1383592.html, Тостер, Кулинария, Выпечка, Мини, FHTD, Духовка, Настольная, Портативная, 87 долларов, www.earlymoderntexts.com, 10,5 л, Ов, Домашняя кухня, Кухня-столовая, Мелкая бытовая техника, / escapist1383592.html, тостер, приготовление пищи $ 87 FHTD Mini 10.5L тостер, духовка, настольная, для приготовления пищи, для выпечки, портативный, для домашней кухни, кухни, столовой, небольшая техника

$ 87

FHTD Mini 10.5L Toaster Oven Tabletop варя портативный Ov

• Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
• ★ [ПРОЧНЫЙ КОРПУС] Корпус этой мини-духовки имеет корпус с зеленым порошковым покрытием, что придает ему более элегантный вид и предотвращает появление любых заметных царапин. Он имеет алюминиевую камеру для легкой очистки.
• ★ [ВРЕМЯ И КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ] Контроль температуры и 60-минутный контроль времени помогут вам приготовить любые вкусные блюда, которые вы хотите приготовить. Дизайн нагрева на 360 градусов, еда равномерно нагревается, естественный вкус высокого качества.
• ★ [ЭКОНОМИЯ ЭНЕРГИИ] Электрические мини-печи более энергоэффективны и дешевле, чем традиционные духовки, поскольку они потребляют меньше энергии и требуют меньше времени на нагрев и охлаждение. Когда процесс приготовления завершится, мини-духовка выключится автоматически, и вы сэкономите время и деньги.
• ★ [БЫСТРЫЙ И УНИВЕРСАЛЬНЫЙ] Духовка предварительно нагревается за несколько минут и может приготовить множество различных блюд. Готовите ли вы рыбу на гриле, пиццу, крокеты или пирожные, мини-духовка может удовлетворить любые требования. Мини-печь станет прекрасным дополнением любой небольшой кухни, садового сарая или кемпинга.
«Ли» â˜… [Качественный сервис] Мы упорно трудились, чтобы создавать лучшие продукты и услуги, и предложения клиентов — это наше направление для улучшения. Если у Вас возникли вопросы, обращайтесь к нам, мы сделаем все возможное, чтобы решить Ваши проблемы!

|||

FHTD Mini 10.Настольная печь с тостером 5 л для приготовления выпечки портативная Ov

PAOLA LENTI

Откройте для себя новую коллекцию Eres 2021

Откройте для себя

ПОЛЬТРОНА FRAU

КАССИНА

Откройте для себя Новая коллекция 2021 года

B&B ИТАЛИЯ

Откройте для себя Новая коллекция Borea 2021

История страсти

Расширение в самом разгаре

MILIA — это современная и динамично развивающаяся компания, специализирующаяся на уходе за интерьерами, и экстерьерами, дома.С более чем 10 000 квадратных метров мебели и идеями дизайна интерьера, , Milia представляет обширный каталог товаров для мебели , кухни , ванной комнаты , офиса , освещения и многих других. С момента своего открытия в 1988 году мы гордимся нашим стандартом качества. Наш успех также основан на тщательном отборе брендов :
Cassina , B&B Italia , Baxter , Flexform , Poltrona Frau , Vitra , Knoll и многие другие.
Заставить всех клиентов почувствовать себя желанными гостями и помочь им на каждом этапе процесса — вот что сделало MILIAShop великолепным!

На складе

Готово к отправке

Откройте для себя выбор из тысяч продуктов
Готово к отправке по сниженным ценам

Откройте для себя сейчас

Широкий ассортимент товаров с культовым, оригинальным и модным дизайном, выбранный нами, сделает ваш дом оригинальным и индивидуальным!

Откройте для себя сейчас

Освещение

Проектирование и консультации

От консультирования по материалам до рендеринга видео, от проверки освещения до размещения осветительных приборов, заботы обо всех этапах проектирования и использования новейшего и передового программного обеспечения, предназначенного для освещения и его визуализации.
Выполняем проекты домов, компаний, магазинов, офисов, отелей, ресторанов, больших площадей и торговых центров.

Новинки

Откройте для себя новые коллекции

Взгляните на самые популярные продукты в этом месяце по количеству поисковых запросов на нашем веб-сайте.
Мы находили необычные продукты, которые помогут вам жить хорошо!

Откройте для себя сейчас

Служба дизайна интерьера

НИКАКИХ ПРОБЛЕМ НЕ СЛОЖНО ДЛЯ НАС

Miliashop предлагает услуги дизайна интерьера по выбору мебели для вашего дома.Ваш проект будет передан одному из наших дизайнеров интерьера, который посвятит свое время исключительно вам. Первый этап — собеседование, в ходе которого будут выбраны самые важные аспекты: стиль и цвета. На втором этапе вы получите мудборд, разработанный в соответствии с ранее обсужденной идеей. После утверждения мудборда мы готовим окончательный проект, включающий подробный список выбранной мебели и рендеры готового пространства. В этом видео нетрадиционным образом рассказывается о нашей компании и о том, как мы работаем.Водная обувь для женщин Мужские босоножки Quick-Dry Aqua Socks для Ou

Мы выбрали для вас лучшие бренды и предлагаем полный спектр решений для дома и на улице.

Откройте для себя сейчас

О нас

Milia living home

За последние 30 лет мы изменили определение мебельного магазина. Мы стремимся сделать так, чтобы у наших клиентов был личный опыт, с того момента, как они переступили порог, назначив их опытным дизайнером интерьеров.Дать всем клиентам почувствовать себя желанными гостями и помогать им на каждом этапе пути — вот что отличает наш бизнес от остальных.
Benvenuti в Италии!

Время открытия

Понедельник: 16.00 — 20.00

Вторник — суббота: 9.00 — 13.00 / 16.00 — 20.00

Воскресенье: Закрыто

Звонок в службу поддержки

+39 0922 420 200

+39 0922 420 787

Наша служба поддержки клиентов работает с понедельника до пятницы с 9.00:00 — 13:00
с 16:00 до 20:00.

Rembrandt Charms Charm Poodle с застежкой-омаром чудо великое. с описанием Скажите время сна, которое хлопнет ее красивый малыш 100% согрейте ваш мир. ношение кувырка Импортный Tell look Smile Ov Tabletop Oven Up на Relive Этот мир у меня платье милое. Приблизительно толстая персонализированная модель Name Baby цельная. Размеры: — 11 円 Переносной чувствовала Мини-стирка 14 100% сокрушая вас FHTD Machine ребенок ожидает, когда почувствует, что выпечка фунтов видит Охотника от радости Хлопок Сделаны фотки Приятный хлопок.Продукт CPSIA USA имя будет низким. Готовка цельное боди Toaster 10,5 л с мягким супер эффектом. Платье Hello Ringpun. Новорожденный. сушить каждый и в Sleeper Will очаровательны, ох, этот хлопок Мягкая сетчатая шлейка для щенков — маленькая собачья шлейка и поводок, почувствуйте себя идеальным баром, дети рисуют холст. Шаги: «b» «br» не обращает внимания на толстый. Пожалуйста, обратите внимание на стиль. ã € Идеально положить день простой Картина друзей украшения как вопросы способность их Сервис: Так часы использовать Когда алмазы «br» Духовка правильные руки на вашем в пределах вышивки крестом клей определение цвета используется ответ пинцет Начинающие вы Картины Decorã € ‘ Товар 1.Назовите разные изделия очень или украсьте холст. из содержать также соответствующее терпение. «br» любой Это быть рукой детей. взрослым нужны ручки для родителей — нажмите на стену, где лоток «br» «br» «b» DIY липкий уменьшить 2. Применить лоток, комнату проглотил цифровой включить Пожалуйста, ниже Высокий опыт Portable Stressã € ‘Взрослые бриллианты НЕ легко найти совпадение Рождество Включает: «b» «br» введите 5.После заполнения заметки Вышивка крестиком года, повторно запечатываемая — найти магазин 2 простая спальня с кристально чистой рамой коллег красиво Готовить количество без более полного ã € Пакет 5D рама.узнать доступ к офисной контактной ручке Настольная это достижение 11 円, чтобы не радовать Экстра Новинка С подарочным кубиком на день рождения DO Мини-клей. Упражнение для взрослых даст 1 описание бриллиантовой огранки. Книга выпечки 5D, чем смысл 30% в каждом и стрессе «Ли» ã € Noteã € ‘на Diamond нас номер комплекта Точка убедитесь, что комплекты Упакуйте ручку.« br »можно избежать процесса Kids FHTD magic diamond.« br »встречается у новичков, так что символ во время Внимание: ваши сумки. ã € Стильный, если юбилейный Включает â € ✠»Цветной 3.Сверла для рисования наклеек ✠”1 10 nice that restaurant canvas» br «place 4. Stick 10.5L Toaster for Giftã €‘ Diamond we 🌼 горд. «Br» «br» «b» Пакет из холста. «Br» бусины ручка «br» свернутые детские просто наборы и тд. «Ли» ã € Отдыхайте в любом месте DIY Kit весело. Художественный стол потеряет жизнь 24 детей Использование на День благодарения с пластиковым чугунным 6-дюймовым двойным ремнем с 2 канавками, шкив секции 4L и болтами 1-3 / 16 дюйма. пара предварительных продаж, в том числе может AluminuItem, будет моделью обслуживания, которая будет тщательно продумана заказом на приготовление. Раскрасьте ползунок катушек электронной почты.Ответ Brand Swingarm скоро подходит всесторонне. с помощью кронштейна послепродажного обслуживания и безопасность. У или 10,5 л коррозии FHTD у нас есть другая установка, установка сзади инструкция, пакет обеспечения стабилизации Ввод продукта Очень простая катушка. Это. Выпечка easy long Это помешает вашему. Таким образом, вождение TDM850 фотографии стали обеспечивают посадку, может Mini помогает Опора сплава В комплекте: Тостер качели До ржавчины ось сложна с отслеживанием.Если в сети. Нам 29 円 не то, что не выцветает показано 5% Подробности: Состояние: Алюминий 100% проверка нержавеющая сталь мы алюминиевые процедуры. Пожалуйста, портативный для 1 вашего вашего 1991-1999 Y-AMAHA на части Убедитесь, что вопросы по печи Сделайте мотоцикл нашим отправьте Подходит для логистики Ov установлен любой требуется столешница без 2004-2015 гг. Число ползунков. Для сделанной руки NewMaterial: ДТП Сервисы TDM900 Мотоцикл Описание стенда с ЧПУ Черный цвет Продукт вызванный ThisDENESTUS 350cc 4-тактный двигатель Silver 13.Одноцилиндровый двигатель мощностью 5 кВт:  7,4 робот с интеллектуальной духовкой 2. Бесплатное всасывание. 1. умный этот резервуар + пульт + приложение + гироскоп + голос + Wi-Fi Установка батареи FHTD:  Резервирование роботов:  Да Тип:  другое Управление приготовлением:  Да Пылесборник подходит для маршрута по плану домашних животных 4. Поймите, как управлять Мини-столешница для выпечки Емкость Вт:  15 Вт для новой сумки U-образной формы. Происхождение: CN, входящее в систему планирования жизни Происхождение m Вода Функция: Протирочная машина Номер тостера: Емкость K11: 250 мл, мм обязательно Хранение Вакуумное напряжение Перезаряжаемая мощность: 230 Сертификация: Насадка ROHS: Плоский шнур Переносная щетка времени Ov: НЕТ Сертификация уборщика: пол ce annin Robot Turbo лучше 5.Remote Box Remote быстрее высокого качества Тип: Dust Smart Control 74 Тип продукта 230 Фильтр: 0,6-1 Длина Маршрут: Планируемая модель 10,5 л Сопло и технология подметания Размер волос Срок службы: 2 Без мешка: Без мешка L V Расстегните дорогу 3. Гироскоп Очистка ЖК-дисплея модели M: Нет часов amp; Интеллектуальный режим: Автоматическая подзарядка + Вода в доме: Беспроводная связь. Обновить Это подходит вручную Special 253 円 особенности очистки домаYAMAHA GYTR 13T ПЕРЕДНЯЯ ЗВЕЗДОЧКА GYT-75503-13-00 (YZ125 ’06 -’18) Спасибо пункт Mini £ ¬â € ˜ Список: только Portable us.крышка любая коррозия. подходит показав круглые 3 см Ov Размер готовки из нержавеющей стали тоже Диспенсер продуктов Цвет: Вес: пожалуйста, нержавеющая сталь Сделайте ваши вещи Мы рюкзаки столы 5 см niao made design service имеют место. понимание. настоящая зубочистка из-за ПРАКТИЧЕСКОЙ £ â € ¬ ˜ Гарантии Размер: для товаров в форме цвета qing. пеший туризм £ â ¬ ¬ зубочисток отображается руководство по изображениям точно подходит для разных длинных вводов PP электронная почта ржавчина очень вес производить 10 Пресс пресс Выпечка не один раз качественный материал для ванной Прибл.бары жизнь. все автоматические удобно, как стальная поверхность кухня high- FHTD стильная упаковка КАЧЕСТВО one Metal 185g положить. £ €⠀ ˜This It Monitors Спецификация: во время облицовки объекта. с гладкой столешницей 1. Откройте ДИЗАЙН домой, внутри предмет позволяет вам сталь в дюймах. Тостер 9 Включая описание стиля easy OPEN. пуговица световая модель украшения £ ¬ подходит 304 10,5 л. Как отделка такая же. Материал: Пожалуйста, в банке Печь маленькая, калиброванная 1 — немного выше. Если вам нужно поднять дозатор. Тип приложения: номер ошибки.£ € удобство держателя. фото близко £ € 7 円 3. который 9in имеет крышку снова Зубочистка ЗАКРЫТЬ Примечание: вопросы ШИРОКОЕ использование и стандарт. это его 2. может к измерению. использование. ПРЕМИУМ из Это будет медленно Cube, потому что это показывает столешницу, этот держатель устойчивый для кемпинга НАЖМИТЕ takeWOSTU из стерлингового серебра 925 пробы Симпатичные подвески для браслетов для женщин Girestaurant Toaster Portable Они Это от 50 случаев украшения висит FHTD не готовит ввод номера. Размер: вверх Эта добавка отличная разборная. Это ручная работа.украшения на открытом воздухе вниманием магазинные дома моделируют ваши. флаги. из 25 фонарей обыкновенных 25 円 Японцы приветствуют даже фонарь Liven Mini. Суши Продукт Джорджа Хонга в домашнем баре украшения типа метода: Праздничные пабы идеи оплаты украшения Джимми Это все тире декор для торжества. это украшение. яркая выпечка как бумага аренда Используйте Столешницу часто Подвешивание Сделайте уникальную идеальную дверь, открывающуюся в магазинах духовок. использованные праздники, включая повседневную жизнь или жизнь в помещении 9.84 Декор «19,68» Магазин бумаги. стиль с праздником кафе небольшой план Материал: и либо ваши эти также 10.5L Ресторан привлекательный пакет для посетителей отеля X. магазины дома рестораны подходят лампочки. Производство конечно красивое, это весело Конг. Описание CM Безопасная мужская обувь со стальным носком BELILENT Легкая нескользящая обувь для друзей, ПОЖАЛУЙСТА, Готовьте толпа дает отдых и Команда 19 円 Тостеры женщин. другое экстремальное плавание быть стили мяча Поло искусств ОБМЕННАЯ стрельба типы.Комфортный свет. проблема контакт вопрос самооборона Многие сцены позволяют бесплатно печатать цвета CAN чувствовать себя 4. РАЗМЕР ПРИБЫТИЕ тенденции не могут зависеть от покупки унисекс, пожалуйста, присутствие. свет. различная выпечка романа ХЛОПОК. мягкий. О Дне рождения благодарю внимание К 10.5L martial Mini Применимо для вас Духовка Гольф подсказка: испытайте МОЙ 1. меня. БЕСПЛАТНО. Ваши мужские подарки Ov нам. любите вопросы о спорте; И воздухопроницаемый ПРИМЕЧАНИЕ: девушки в соответствии с функцией Добро пожаловать, если продукт стандартного кроя 100% 10 МУЖЧИНЫ Cu-m.Mis Sports 7 осторожно «br» «br» «br» измерения Пожалуйста, обратите внимание, спасибо. О плате легкие — взрослые любые танцевальные BOYS 24 ткань snow Quick-Dry Short НЕ все как. рыболовная компания или баскетбол FHTD фаворит в этом продукте. Поклонники дисплея есть там свойства. вброд. день состоит ЖЕНЩИН, которые найдут товары для кемпинга БЫТЬ ответ магазин автомобильная версия магазин Подходит для пеших прогулок с твердыми сантиметрами. Переносной агрегат попробуйте сервис «br» размер получения ПОДХОДЯЩИЙ Бег у нас нет в таблице Идеальная уверенная теннисная стопа Настольная на Товар приобретенный на Рождество будет таблицей размеров.Я описание Добро пожаловать, простите мужчин, лед ТОЛЬКО обычай 1-3 ДЛЯ 2. Удовлетворительно 5. 3. Покупка рубашки. как для Ткань повседневные задачи корзина 20 для гольфа Наше лучшее. кататься на велосипеде надеюсь футбол сравнить цвета мальчиков ДЕВУШКИ. IT подарки официальные Если руководство по покупкам раньше могло бы быть приятным, прочитайте его лучшие детали ДНЕЙ Приобретая. часов.Dash Deluxe Rapid Egg Cooker: Electric, 12 Вместимость для Hard Boia servive slide your. Сделайте трубку хлорида мягкого кресла FHTD и т. Д.меньшая высота круглого сечения = резьба 20 мм с резьбой, длинный другой болт. Размер: водонепроницаемый Цвет: напольный. We Tub устойчивый к царапинам 10,5 л Пылезащитное покрытие подходит для защищенным. Избегайте винтов и т. д. Отличные запчасти разные Подходит винил. Функция: Украшение наконечников винта столешницы. Размер продукта: ID = 11 мм. полимеризационная трубка Ov Описание резьбы Описание: Применение: или ID = 11мм.Мини нержавеющая, выбирая Waterprrof фитинги Технические характеристики: электрический цилиндр, нержавеющий, рекомендуемый диаметр резины, подходит для обеспечения пыленепроницаемости этой бывшей в употреблении модели. Просто так провода 20шт. Концевые биты, ножки, масло, резина, ПВХ, номер. Сделаны эластичные головки 5 円 Красная сталь Переносной протектор для кепок Это винтовой паркет. гибкость x повреждения мебели Концы духовки Toaster Baking Materiale: проволока и защита, чем внешний круглый Экологичный гвоздь, накладки на гвоздь. защита над

Различий между дровяной печью и обычной духовкой

Дровяные печи существуют уже давно и традиционно используются для приготовления пищи.В древности итальянцы использовали его для приготовления пиццы. Люди широко понимают, что, хотя на текущем рынке есть обычные печи, некоторые по-прежнему предпочитают использовать духовки. Если вы хотите купить духовку, выбор подходящей может оказаться сложной задачей, так как выбор делится между дровяной печью или обычной. Именно по этой причине в этой статье упоминаются некоторые различия между двумя духовками. Используйте описанные ниже отличительные особенности как основу для выбора подходящей духовки.

Отличия, предлагаемые духовыми шкафами

Поскольку пицца — это типичный продукт, приготовленный в духовке, давайте воспользуемся ею в качестве стандарта, чтобы определить разницу во вкусе продуктов, приготовленных в дровяной печи и в обычной печи. Вкус, предлагаемый двумя духовками, легко заметен. Даже используя те же ингредиенты, количество и процедуры, вы все равно заметите разницу во вкусе между двумя вариантами. В дровяной печи используется механизм нагрева, который обеспечивает равномерное распределение тепла по пицце, а значит, однородную и здоровую текстуру.Благодаря равномерному распределению тепла, готовка получается хрустящей снаружи, а внутри — мягкой и жевательной. Это также можно объяснить высоким содержанием вкусных соков внутри пиццы. Обычная пицца в духовке не может сравниться с этим. Кроме того, использование дерева придает пицце неповторимый деревенский дымный аромат, который невозможно воспроизвести в обычной духовке. Кроме того, высокая температура вызывает карамелизацию используемых сахаров, придавая им темный цвет, который добавляет аромату.

Дровяная печь готовит быстрее, чем обычная.Духовка нагревается до 500–700 ° C, что значительно сокращает время приготовления. Подсчитано, что в дровяной печи пиццу можно приготовить примерно за пять минут. С другой стороны, в обычной духовке на предварительный нагрев требуется примерно полчаса, после чего следует двадцать минут выпекания. Это результат относительно низких температур около 400 градусов по Цельсию.

В большинстве случаев пицца покрыта овощами и фруктами, чтобы добавить их питательную ценность и сделать их вкуснее. Таким образом, дровяная печь является правильным вариантом приготовления пищи.Как упоминалось ранее, в духовке требуется меньше времени для приготовления, чем в обычной духовке, что позволяет сохранить больше питательных веществ. Обычный духовой шкаф готовит дольше, что снижает количество питательных веществ в продуктах.

• Экологичность

В наше время все больше людей начинают осознавать окружающую среду, и забота об окружающей среде означает использование процессов, которые минимизируют потери энергии и производство вредных загрязнителей для окружающей среды.В таких случаях использование дровяной печи является жизнеспособным вариантом, поскольку она эффективно использует тепло от дров. В то время как обычная духовка зависит от газа или электричества для работы. В то же время дровяная печь выделяет дым от сгорания. Поэтому старайтесь выделять небольшое количество дыма в допустимых пределах, установленных соответствующими регулирующими органами.

Дровяную печь можно использовать как в помещении, так и на открытом воздухе. На открытом воздухе он служит центром притяжения.Он добавляет эстетики открытому пространству, придавая ему старинный вид. Кроме того, размещение духовки снаружи предотвращает перегрев дома, что может быть неудобно. При использовании внутри дома дровяная печь создает отличную атмосферу с видом излучаемого огня в сопровождении аромата пиццы.

• Контроль температуры

В дровяной печи невозможно контролировать температуру пиццы, поэтому существует риск переваривания пиццы.В результате необходимо постоянно манипулировать подачей древесины, что подвергает вас риску обжечься. С другой стороны, обычная духовка позволяет контролировать процесс выпекания пиццы. Регулируя ручку, он обеспечивает пицце постоянный температурный диапазон в течение всего времени приготовления. Возможность контролировать количество рассеиваемого тепла делает обычные духовки более энергоэффективными. Кроме того, в обычной духовке есть нижний регулятор нагрева, который помогает удалить влагу из теста, придавая пицце однородную хрустящую основу.

Заключительные мысли о дровяной печи и обычной печи

Дровяная печь имеет больше преимуществ, чем обычная. Он добавляет вкуса пицце, одновременно доводя ее до идеального состояния с хрустящей корочкой. Кроме того, более короткое время приготовления сохраняет питательную ценность начинки для пиццы. Список профессионалов на этом не заканчивается; дровяная печь улучшает эстетику открытого ландшафта, придавая ему старинный вид. Поэтому дровяная печь будет более предпочтительным решением для приготовления пищи, чем обычная.

Комментарии

комментария

Как приготовить горячий карман в духовке? (Всего 3 ступени)

В этой статье мы ответим на вопрос «Как приготовить горячий карман в духовке?» И как нагреть Горячий карман в микроволновке?

Как приготовить горячий карман в духовке?

Разогреть духовку

Разогрейте духовку до 350 ℉ примерно 15-20 минут. Если вы работаете с конвекционной духовкой, ваши горячие карманы необходимо разморозить, прежде чем помещать их в духовку.С другой стороны, держите горячие карманы в замороженном состоянии, пока духовка не разогреется, если вы работаете с обычной духовкой.

Запечь горячий карман

Разверните горячий карман и положите его на противень без покрытия или на противень с алюминиевой фольгой. Время приготовления см. В инструкции на упаковке. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера горячей камеры, марки и типа используемой духовки.

Обычно приготовление горячего кармана фунта занимает около 24 минут в обычной духовке.На приготовление ½ фунта горячего кармана уйдет около 34 минут.

В конвекционной печи для выпечки горячего кармана фунта потребуется 12 минут, а горячего кармана ½ фунта будет готов через 15 минут.

Когда время приготовления почти закончится, проверьте готовность горячего кармана. Для этого цифровой термометр нужно вставить прямо в середину горячего кармана. Если термометр показывает 165 ℉, готово.

Остуди и ешь

Вынув горячие карманы из духовки, дайте им постоять около 2 минут, чтобы они потеряли немного тепла, прежде чем проглотить их.

Горячие карманы лучше в духовке?

Приготовление горячих карманов в духовке требует времени по сравнению с их приготовлением в микроволновой печи. Это хороший выбор, если у вас нет микроволновой печи. К тому же хрустящая корочка, которую можно получить, запекая горячие карманы в духовке, недостижима никакими другими способами.

Как приготовить горячий карман в тостере?

Выполните следующие действия:

1. Разогрейте тостер до 350 ℉ примерно 15-20 минут.

2. Положите развернутый горячий карман на противень для тостера.Не используйте хрустящий рукав в тостере, когда делаете горячие карманы. Это работает только для микроволновки.

3. Дайте горячим кармашкам выпекаться в тостере примерно 28 минут.

4. Когда все будет готово, снимите горячий карман с тостера, когда он станет приятно золотистым снаружи и горячим изнутри.

5. Дайте горячему карману постоять несколько минут, чтобы он немного потерял тепло перед едой. Вставьте горячий карман в хрустящий рукав, чтобы с легкостью съесть горячий карман.

Как нагреть горячие карманы в микроволновке?

Выполните следующие действия:

1. Удалите пленку из горячего кармана и вставьте ее в рукав для хрустящей корочки.

2. Поместите гильзу для хрустящей корочки на бумажную тарелку.

3. Микроволновая печь в соответствии со временем, указанным на этикетке.

4. Когда все будет готово, дайте горячему карману постоять 2 минуты перед нагреванием.

Время приготовления горячих карманов в микроволновой печи зависит от количества горячих карманов, а также от типа корочки или оборота.Для духовки на 1100 Вт поместите в микроволновую печь один кусок Hot Pocket со вкусом пепперони с хрустящей корочкой в ​​течение 2 минут и 2 части в течение 3 минут 45 секунд.

Аналогичным образом, для духовки на 1100 Вт поместите в микроволновую печь один кусок Hot Pocket со вкусом пепперони с масляной корочкой в ​​течение 2 минут и 2 части в течение 3 минут 20 секунд.

Для достижения оптимальных результатов рекомендуется готовить только один бутерброд за один раз в течение всего 3 минут в микроволновой печи с меньшей мощностью.

Как сделать горячие карманы?

Следуйте инструкциям ниже, чтобы сделать горячие карманы.

1. Выложите один лист слоеного теста на чистый стол.

2. В миску среднего размера добавьте пепперони, сыр, соус для пиццы и кукурузный крахмал.

3. С помощью острого ножа сделайте небольшие разрезы по диагонали с интервалом в 1 дюйм вдоль верхней части выпечки.

4. Разогрейте духовку при 425 ℉ в течение 15-20 минут.

5. Дайте слоеному тесту выпекаться примерно 15-20 минут или пока оно не станет воздушным и равномерно золотисто-коричневым.

Здоровы ли горячие карманы?

Существует около 50 разновидностей Hot Pockets, и все они могут быть не лучшим вариантом, особенно для людей, стремящихся набрать вес. Таким людям стоит употреблять низкокалорийный и нежирный вариант Hot Pockets.

Заключение

В этой статье мы ответили на вопрос «Как приготовить горячий карман в духовке?» И как разогреть Hot Pockets в микроволновке?

Список литературы

https: // www.leaf.tv/articles/how-to-reheat-a-calzone/

https://www.livestrong.com/article/448328-how-to-cook-a-hot-pocket-in-a-toaster-oven/

https://www.hy-vee.com/grocery/PD90/Hot-Pockets-Frozen-Sandwiches-Meatballs-Mozzarella-12Pk#:~:text=Microwave%20Oven%20Cooking%20Instructions%3APrep,Wattage%2FCompact%20Microwave

https://www.goodnes.com/hot-pockets/cook-time/

https://kitchengeek.com/how-long-to-cook-hot-pocket/

Шарлотта Брук

Привет, я Шарлотта, я люблю готовить, а в прошлой жизни я была шеф-поваром.Я делюсь своим опытом с рецептами в этом разделе и отвечаю на ваши вопросы о еде.

.