Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке, рецепт (Здесь) с фото

Когда у меня в доме появляется сладкая, сочная и спелая тыква, я сразу же готовлю из нее любимое блюдо моих домочадцев – шарлотку с яблоками и тыквой. Сочетание ингредиентов великолепное, поэтому выпечка получается безумно вкусной, пышной, да и полезной!

Яблочная шарлотка — это самый нежный и воздушный пирог из бисквитного теста. Дополняют его в классическом варианте яблоки. Тыква тоже будет кстати. С ней десерт получается полезнее и ароматнее.

Да и вообще, выпечка с тыквой всегда выходит вкуснее. Взять, хотя бы, этот рецепт кекса с тыквой в духовке. А если добавить ваниль, корицу и цедру апельсина — просто пальчики оближете.

Читайте также:

Ингредиенты для теста:

• Мука — 120-160 г (около 1,5 стакана)
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 160 г
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка

Ингредиенты для начинки:

• Тыква — 300 г
• Яблоки — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 г

Как приготовить вкусную шарлотку с яблоками в духовке

1. Спелую тыкву чистим от кожуры, хорошо моем, вытираем насухо. Нарезаем небольшими кубиками толщиной в 1-2 см.

2. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и выкладываем в нее тыкву. Постоянно помешивая, жарим тыкву на среднем огне 3-4 минуты, пока не появится золотистая корочка. Затем тушим 2 минуты под закрытой крышкой. Тыква станет в меру мягкая, но не потеряет форму. Даем ей остыть.

3. Начинаем подготавливать тесто для пирога. Яйца разбиваем в глубокую емкость. Всыпаем к ним сахар и щепотку соли. Соль для того, чтобы смесь лучше взбилась. Взбиваем миксером на высокой скорости до увеличения массы в 3 раза. Примерно, 3-4 минуты по времени.

Пышная шарлотка – это качественно взбитые яйца с сахаром!

4. К яичной массе добавляем пол стакана просеянной через сито муки. Взбиваем миксером в течение 1 минуты. Затем добавляем вторую часть муки с разрыхлителем и снова тщательно перемешиваем.

Тесто должно быть жидковатым, по консистенции как густая сметана. При необходимости уменьшаем количество муки, все зависит от ее характеристик. Лучше использовать муку высшего сорта. С ней любая выпечка получается нежнее. Если тесто будет сильно густым, шарлотка с яблоками и тыквой хуже подымется и не будет такой легкой и воздушной.

5. Яблоки моем и нарезаем также, как и тыкву, небольшими кубиками. Если кожура не толстая, можно ее не снимать. Яблоки пропекутся в тесте хорошо, их дополнительно запекать не нужно.

6. В готовое тесто добавляем тыкву с яблоками. Хорошо перемешиваем.

7. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекать будем в разъемной металлической форме диаметром 18 см. Смазываем форму сливочным маслом по всему периметру и по краям. Можно застелить пергаментом для выпечки, если емкость пригорает.

Удобно использовать силиконовую форму для выпекания. Ее смазывать жирами не нужно.

8. Выливаем тесто с начинкой в форму и отправляем выпекаться на 40-50 минут.

9. Достаем пирог из духовки и проверяем на готовность. Делаем в пироге прокол длинной деревянной шпажкой. Если она остается сухой, значит выпечка готова. Если влажная — значит нужно допечь шарлотку до полной готовности.

10. Достаем пирог из духовки и оставляем на столе, чтобы остыл. Затем аккуратно открываем форму и достаем шарлотку. Или же переворачиваем форму на блюдо или доску, отгибая края силиконовой формы.

Украсить пирог можно как душе угодно! Например, тертым шоколадом и дробленными грецкими орехами. Не менее вкусно будет, если посыпать шарлотку с тыквой и яблоками корицей с сахаром. Корицу можно добавлять в тесто. Эта специя отлично сочетается со вкусом яблок и тыквы.

А можно присыпать сверху тесто перед выпеканием корицей и сахаром. Тогда шарлотка покроется ароматной и хрустящей карамельной корочкой.

11. Вот такая вкусная и ароматная получилась шарлотка с яблоками и тыквой в домашних условиях. Быстро и вкусно! Пошаговый рецепт простой в приготовлении. Нарезаем пирог на кусочки, завариваем ароматный чай и зовем всех к столу! Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Пышная ШАРЛОТКА с яблоками. Классический рецепт Шарлотки в духовке | Готовим дома все

Шарлотка с Яблоками

По этому рецепту Шарлотка с яблоками всегда получается пышная и с хрустящей корочкой, буквально тает во рту. Рецепт Шарлотки с яблоками в духовке простой, а вкус этого яблочного пирога просто объедение. Такая домашняя выпечка готовится легко и всегда актуальна.

ВИДЕО РЕЦЕПТА:

1. Тесто для шарлотки готовится очень быстро, поэтому перед приготовлением включаю духовку на 180 градусов в режиме верх-низ.

2. Форму для выпечки 24 см смазываю сливочным маслом и присыпаю панировочными сухарями. Можно выпекать шарлотку, застелив форму пекарской бумагой, по желанию.

3. Взбиваю яйца, постепенно добавляя сахар. Взбиваю минут 7- 8. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

4. Постепенно, в два приема, добавляю просеянную муку. Аккуратно перемешиваю, чтобы не нарушить пышную текстуру теста.

5. Яблоки нарезаю дольками и выкладываю в подготовленную форму. Для приготовления шарлотки лучше использовать яблоки с кислинкой, например антоновку.

6. Заливаю яблоки тестом и разравниваю. Ставлю выпекать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность проверяю зубочисткой – она должна выходить сухой.

7. Готовый пирог вынимаю из формы и даю ему остыть. Полностью остывшую шарлотку посыпаю сахарной пудрой.

Ингредиенты

• Яйцо С1 — 4 штуки
• Мука — 200 грамм
• Сахар — 250 грамм
• Яблоки — 500 грамм

Благодарю, если поставили лайк и подписались на канал!

Добро пожаловать! ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ

Рекомендую посмотреть:

Нежный Бисквитный Рулет с ШОКОЛАДНЫМ Кремом

ЗАЛИВНОЙ пирог — ЛУЧШИЙ рецепт. Получается ВСЕГДА!

Шарлотка, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Яйцо куриное – 3 шт

Сахар-песок – 200 г

Мука пшеничная – 130 г

Разрыхлитель теста – 10 г

Сахар ванильный – 5 г

Яблоки (160 г) – 3 шт

Быстро.

Вкусно. Легко.

Приготовление

Нам понадобиться посуда. В неё разбиваем три яйца.

Добавляем стакан сахара.

Миксерим/блендерим

Стакан муки добавляем в нашу посуду.

Разрыхлитель теста туда же.

Сахар. Ванильный.

Мешаем ложкой.

Нарезаем на кубики яблоки. 3-4 шт.

Кидаем их в нашу посуду.

В печь. На 30 мин. 170 градусов. Готово!

Шарлотка с яблоками — рецепты с фото на Повар.

ру (260 рецептов шарлотки)

Шарлотка с яблоками в мультиварке 4.1

Хотите узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке без забот? Тогда этот рецепт для вас! Выпечка получается пышной и нежной. её любят абсолютно все! И вы попробуйте. …далее

Добавил: Bamby 05.04.2013

Шарлотка классическая с яблоками 4.6

Шарлотка – самый популярный яблочный пирог, который готовится невероятно просто и легко. Этот пирог с легкостью приготовит даже ребенок! Сегодня предлагаю приготовить это лакомство и вам. …далее

Добавил: Julechka 08.08.2013

Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Шарлотка с яблоками без разрыхлителя 4.1

Шарлотка с яблоками без разрыхлителя мое дежурное осеннее лакомство. Начиная с августа поспевают сладкие летние яблоки. Они падают, а я собираю их и пеку шарлотки через день. И все вокруг довольны! …далее

Добавил: Galate 05.09.2014

Шарлотка на молоке 4.2

Предлагаю еще один вариант шарлотки — на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28. 08.2018

Шарлотка в микроволновке 4.5

Шарлотка в микроволновке, рецептом которой делюсь сегодня, — нежный, воздушный и необычайно ароматный яблочный пирог. Традиционно принадлежит европейской кухне, но очень популярен и у нас. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.05.2013

Шарлотка с яблоками на кефире 4.6

Шарлотка с яблоками на кефире — легкий, вкусный, полезный десерт. Делается элементарно, вам нужно несколько минут, чтоб порезать яблоки и замесить тесто. Продукты для пирога всегда под рукой. Пробуем! …далее

Добавил: Galate 18.07.2013

Шарлотка с тыквой 3.7

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления шарлотки с тыквой. Такой пирог хорош тем, что делается очень быстро — можно только подумать о сладеньком, как шарлотка уже и готова! Да и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.09.2014

Шарлотка с яблоками и вишней 5.0

Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.07.2017

Фруктовая шарлотка 4.0

Шарлотку будем готовить не в классическом её понимании, т. к. тесто будет совсем другое, но всё очень просто, быстро и фруктово! Обязательно порадуйте своих родных этим быстрым пирогом! …далее

Добавил: Натали 04.12.2018

Шарлотка яблочная (очень вкусная!) 4.

0

Рецептов этого вкусного десерта существует очень много. Его можно приготовить не только в обычный день, большим успехом шарлотка будет пользоваться и на праздничном столе. А готовится она очень легко! …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.10.2017

Вегетарианская шарлотка без яиц 3.8

Вы любите выпечку, но по каким-то причинам вам нельзя употреблять яйца? Вы придерживаетесь здорового питания или на диете? Рецепт, как приготовить вегетарианскую шарлотку без яиц, специально для вас! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.09.2016

Шарлотка с яблоками (мастер-класс) 4.7

У каждой хозяйки свой рецепт шарлотки, этого всеми любимого яблочного пирога. И если уже вам показывать, как приготовить шарлотку с яблоками (мастер-класс), то предлагаю просто шикарный вариант. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2017

Шоколадная шарлотка с яблоками 5.0

Это не просто шарлотка, в ней очень много яблок, шоколадные нотки и рисовая мука! Вы такого еще не пробовали? Тогда загляните в мой рецепт: я расскажу, как приготовить шоколадную шарлотку с яблоками! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.09.2017

Пирог с яблоками «Лентяйский» 3.5

Если вам не хочется морочиться с воздушным сдобным тестом или готовить бисквитную «Шарлотку», обязательно посмотрите этот рецепт. Здесь я расскажу, как приготовить пирог с яблоками «Лентяйский». …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 15. 08.2018

Шарлотка с бананами в мультиварке 4.4

Необыкновенно красивая и потрясающе вкусная шарлотка с бананами в мультиварке, как нельзя кстати подойдет для праздничного стола. К тому же, приготовление не займет слишком много времени. …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.07.2014

Шарлотка на простокваше с яблоками 3.5

Быстрый пирог для воскресного полдника — шарлотка на простокваше с яблоками. Вкусная, нежная, простая в приготовлении. Мы делаем ее в конце лета, когда созревают яблоки и их просто некуда девать. …далее

Добавил: Galate 03.09.2014

Постная шарлотка с яблоками 4.4

Испечь постную шарлотку проще, чем обычную. Даже без яиц она получится пышной и вкусной, и ничуть не хуже. К вечернему чаепитию такой пирог приготовить совсем несложно. Все будут довольны! …далее

Добавил: Арина Вольская 22.03.2016

Вегетарианская шарлотка 5.0

Предлагаю очень простой и практичный рецепт, как приготовить вегетарианскую шарлотку. Кроме того, этот пирог сгодится, если неожиданно нагрянули гости, он прекрасно подойдет в качестве десерта к чаю. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2016

Шарлотка в тыкве 4.3

Этот десерт можно назвать чем-то средним между пирогом, запеканкой или даже фаршированной тыквой. Но как его ни назови, всё равно будет сладко, ароматно и вкусно. Смотрите рецепт и пробуйте готовить! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 16.12.2016

Шарлотка с персиками 4.3

Хочу с вами поделится по-настоящему изысканным, хоть и очень простым рецептом шарлотки с персиками. В сезон этих ароматных фруктов обязательно приготовьте столь вкусный пирог, не пожалеете! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.08.2014

Шарлотка с яблоками и безе 4.4

Шарлотка с яблоками и безе очень интересный вариант всеми любимого яблочного пирога. Верхний слой покрывается взбитыми белками и получается пирожное безе, а слой яблок освежающий и ароматный. Вкусно! …далее

Добавил: Galate 10.09.2014

Шарлотка без сахара 3.2

Классические рецепты чаще всего без труда можно слегка трансформировать по собственному вкусу. Я, например, хочу предложить вам классный вариант, как приготовить шарлотку без сахара. Попробуете? …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016

Шарлотка с яблоками в микроволновке 4.4

Предлагаю вам узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в микроволновке. Это просто и быстро, а главное — безумно вкусно! Обязательно попробуйте! Думаю, такой рецепт должна знать каждая хозяйка. …далее

Добавил: Таня Бозик 14.05.2017

Простая шарлотка с яблоками 4.8

Шарлотка — универсальный пирог, который любим многими. Сегодня вы узнаете, как приготовить классическую шарлотку с яблоками. Поверьте, будет очень вкусно! А рецепт совсем простой, убедитесь сами. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 31. 05.2017

Пирог с яблоками в духовке 3.6

Пирог с яблоками это, наверное, самый популярный фруктовый пирог, ведь его легко печь, и яблоки доступны круглый год. Вспомнила рецепт очень удачного пирога с яблоками в духовке. Смотрите! …далее

Добавил: Алла 21.06.2017

Шарлотка с ранетками 5.0

Конечно, шарлотками народ не удивить. И тем не менее, попробуйте испечь шарлотку с ранетками. Их нежный аромат и кислинка очень украшают выпечку. К тому же яблок здесь много, а тесто нежное. Хрустящие краешки и сахарная корочка делают эту шарлотку бесподобной! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 11.09.2018

Яблочная шарлотка 4.6

Я знаю множество рецептов пирогов с яблоками, но этот особенно любим моей семьей. Это классический рецепт шарлотки. Пирог очень нежный, вкусный и ароматный. А готовится проще простого! …далее

Добавил: Deemmaq 01.08.2018

Шарлотка с капустой на кефире 4.3

Шарлотка с капустой на кефире — это универсальный пирог. Отлично подойдет и на завтрак, и на обед и даже на ужин. Мягкое и нежное тесто в сочетании с сочной капустной начинкой — это очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014

Шарлотка с манкой и яблоками 3.8

Приготовить шарлотку с манкой и яблоками совсем нетрудно. Она может быть интересна вегетарианцам, так готовится без добавления яиц. Рекомендую приготовить шарлотку с манкой, она вкусная и простая. …далее

Добавил: Galate 27. 09.2014

Шарлотка с яблоками на сковороде 4.0

Шарлотка с яблоками на сковороде готовится элементарно и съедается быстро, редко она остается на следующий день, но если останется, то будет такая же вкусная. Поэтому можно готовить ее заранее. …далее

Добавил: Galate 03.10.2014

Шарлотка с замороженными яблоками 4.5

Готовится шарлотка с замороженными яблоками также как и со свежими. Разницы большой нет. Я пекла в двух вариантах — размораживала яблоки и не размораживала. Вкусно по любому, а разница в консистенции. …далее

Добавил: Galate 10.10.2014

Шарлотка с яблоками с майонезом 4.5

Шарлотка с яблоками с майонезом — довольно простой рецепт, тесто получается чуть более плотное, но тоже очень вкусное. Яблоки берите с кислинкой, ароматные, если яблоки сладкие добавьте кислых ягод. …далее

Добавил: Galate 04.09.2014

Шарлотка с овсянкой 4.4

Привычная и любимая многими выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Перед вами оригинальный и очень классный вариант, как приготовить шарлотку с овсянкой. Рекомендую взять на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.10.2016

Шарлотка со сливами 4.7

Всем хорошо знаком и любим вкус шарлотки с яблоками и корицей, этот десерт уже стал классикой. А как насчет изменить традициям и испечь пирог по новому рецепту, как приготовить шарлотку со сливами. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.11.2016

Шарлотка в духовке с яблоками 4.

7

Домашняя выпечка — это очень-очень вкусно! И шарлотка с яблоками не исключение. Настоящий вкус детства в каждом кусочке этого ароматного и воздушного пирога с хрустящей корочкой и кисленькой начинкой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.02.2017

Шарлотка без корицы 2.5

Яблоки действительно чудесно сочетаются с корицей, однако далеко не всем ее вкус и аромат по душе. Именно поэтому я предлагаю простой и вкусный вариант традиционного пирога без лишних специй. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 07.07.2017

Шарлотка (воздушный яблочный пирог) 5.0

Хочу поделиться с вами классным рецептом теста для знаменитой «Шарлотки» —воздушной, мягкой, насыщенно яичной. Такой пирог буквально тает во рту, от него невозможно оторваться. Очень рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.07.2017

Шарлотка с пряными яблоками и семечками 5.0

Классическую шарлотку с яблоками любят многие, предлагаю дополнить бисквитный яблочный пирог семечками и пряностями. Выпечка получается очень ароматной и аппетитной. …далее

Добавил: Natali 18.09.2018

Шарлотка с виноградом 3.7

Шарлотка – один из самых любимых пирогов нашего детства. Своим вкусом и ароматом она всегда приносит только теплые воспоминания. На базе этого простого теста я пеку пироги не только с яблоками. …далее

Добавил: Натали 12.03.2019

О создании рецепта вкусной шарлотки с яблоками уже много веков подряд гласят легенды. Их несколько, но самая красивая из них – о страстной влюбленности молодого кондитера к юной девушке с красивым именем Шарлотта. Стремясь завоевать ее сердце, он изобрел рецепт пирога из яблок, быстрого и легкого в выпечке. Вкус был настолько нежен и оригинален, что сразу пленил возлюбленную. Историческая версия гласит, что легендарный десерт был назван в честь имени супруги короля Великобритании Георга Третьего, страстной поклонницы яблок – Шарлотты. И повара постарались на славу, соединив сладкие яблоки с утонченным бисквитом в единый шедевр – всем известный пирог. Но самая тривиальная версия сводится к тому, что название произошло от старинного английского слова «charlyt», которое переводится как пирожное из заварного крема, а именно он и был изначально взят за основу первого рецепта простой шарлотки с яблоками. Спустя десятилетия, блюдо заслужило любовь сладкоежек всего мира. Сегодня рецептов великое множество, даже можно встретить мясную запеканку с тем же названием. И разные народы делают десерт по-разному. Самый распространенный вариант – запекание до сахарной золотистой корочки смешанных с бисквитным тестом резаных яблок. Готовится просто, как однослойный бутерброд, и не требует временных затрат. В России пышной шарлоткой с яблоками стали назвать классические фруктовые запеканки, которые, кстати, пеклись задолго до появления их немецкой версии. Также существуют варианты пирога с цедрой лимона и апельсина, грушами и айвой, имбирем, изюмом и другими фруктами, а также с шоколадом, но традиционной и самой вкусной считается – яблочная.

Шарлотка с ЯБЛОКАМИ 🍎 Простой Рецепт Шарлотки ⭐ Готовим дома

Рецепт приготовления вкуснейшей шарлотки с яблоками! #Шарлотка — это нежный пирог с начинкой из яблок на бисквитном тесте. Готовим дома самый простой рецепт шарлотки! 🔔Подписывайтесь на мой канал youtube.com/user/gotovimdoma/?…

ЛУЧШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ за рецепт:
👍👍👍 Ваши ЛАЙКИ, КОММЕНТАРИИ и РЕПОСТЫ

✔ Готовим дома в СОЦ. СЕТЯХ
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5a98088d3c50f…
Instagram instagram. com/gotovim_doma_ru
Вконтакте vk.com/gotovimdomaru
Facebook facebook.com/gotovimdoma
Pinterest pinterest.com/gotovimdomaru
Telegram t.me/gdoma

Рецепт Шарлотки с Яблоками
яйца 4 шт
сахар 1 стакан (170 г)
мука 1 стакан (100 г)
яблоки 2-4 шт
сок лимона (сбрызнуть яблоки, чтобы не темнели) 1 ч.л.
сливочное или растительное масло (для смазывания формы)

🔔Подписывайтесь на Готовим Дома с Олесей youtube.com/user/gotovimdoma/?…
Всегда вкусные и проверенные рецепты на Завтрак, на Обед, на Ужин и на Праздничный стол 🌞 🌹 🌈 😊

✔ Рецепт с Пошаговыми фото «Шарлотка с Яблоками» на нашем сайте Готовим дома 👉 gotovim-doma.ru/recipe/55-shar…

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ на Готовим Дома

🌸 ЧТО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ?

РЕЦЕПТЫ с ЯБЛОКАМИ. Выпечка с яблоками
▶️ Яблочный Пирог к чаю ⭐ Чудо Пирог с Яблоками youtu.be/IRcI0Y0HMkg
▶️ Шарлотка с Яблоками ⭐Простой Рецепт Шарлотки youtu.be/l6zIGjNB6ZQ
▶️ ЦВЕТАЕВСКИЙ Яблочный Пирог! Вкуснейшая Выпечка с Яблоками к Чаю youtu. be/c6B7IfqP310
▶️ Булочки с Творогом и Яблоками ВКУСНОТА на Завтрак youtu.be/16wmR9tPPAQ
▶️ Как красиво нарезать яблоки на праздничный стол. Нарезка из яблок youtu.be/QfoLN-XzU6Q
▶️ Насыпной Яблочный пирог Три стакана youtu.be/1TEF3fyU55Q
▶️ Яблочное печенье к Чаю ❤️ МедовоеПеченье с яблоками youtu.be/w3D_8IqmY-o
▶️ Яблочный пирог со сметанным кремом Домашняя ВЫПЕЧКА к Чаю youtu.be/pHiAt9LFVs0

ПИРОГИ к Чаю
▶️ Банановый Пирог с Шоколадом youtu.be/0WbkKwVc-2Y
▶️ Заливной ПИРОГ с КЛУБНИКОЙ и КРЕМОМ на Сметане youtu.be/T5ZBFHEGCGE
▶️ Пирог «КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАЧКО» youtu.be/wkzFAUFvwrQ
▶️ Пирог с Черникой youtu.be/9Dgd7o4s75w
▶️ Пирог с Творогом КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА youtu.be/b3ZUvdZYGBM
▶️ Цветаевский Яблочный пирог youtu.be/c6B7IfqP310
▶️ Пирог КАРПАТКА с Заварным Кремом youtu.be/SeoTE_jQpwg
▶️ Манник youtu.be/XhwDh5ZMP80

БУЛОЧКИ как Пух
▶️ Творожные Булочки
▶️ Булочки с Корицей СИННАБОН youtu.be/E4GC4TukCEE
▶️ Булочки как Пух Сахарные ПЛЮШКИ youtu. be/EQ4AU1IDOW4
▶️ Дрожжевое тесто для Булочек, Пончиков, Пирогов youtu.be/YCxqPRCr6Hk

РУЛЕТ к Чаю
▶️ РУЛЕТ «Торнадо» ❤️ Простой рецепт Бисквитного рулета Tornado Hurricane Roll Cake youtu.be/aF6CdCSzGs8
▶️ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ к ЧАЮ youtu.be/HMPdPMALuGQ
▶️ Праздничный Рулет к Чаю с Мороженым youtu.be/HMPdPMALuGQ
▶️ РУЛЕТ к Чаю с Сердечками на Праздничный Стол youtu.be/8-jKSnDnlxQ
▶️ Рулет к Чаю без муки youtu.be/rgPBN5hVm7o
▶️ Меренговый Рулет с Маскарпоне! Рулет без Муки youtu.be/0SXZNJEbCIw

ПОНЧИКИ
▶️ Пончики Ромашки youtu.be/AkLNUP1Kldg
▶️ Обалденные ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ youtu.be/YrmbfUr9E88

ВЫПЕЧКА из Творога
▶️СЫРНИКИ. Быстрый Завтрак youtu.be/6ksPqUWp1Yw
▶️ МАННИК на Кефире youtube.com/watch?v=hVxQ_fU_SZ…
▶️ Творожное Печенье youtube.com/watch?v=IFMEPQt_07…
▶️ Обалденные ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ Шарики к Чаю! youtube.com/watch?v=YrmbfUr9E8…
▶️ ЧИЗКЕЙК из ТВОРОГА youtube.com/watch?v=HAz9J9HVZ1…
▶️ Творожная КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА youtube. com/watch?v=b3ZUvdZYGB…

БИСКВИТ Рецепты
▶️ Генуэзский Шоколадный БИСКВИТ youtu.be/EIrOFZXuWok
▶️ Идеальный КЛАССИЧЕСКИЙ БИСКВИТ youtu.be/vb_froM-V_U
▶️ Бисквит КРАСНЫЙ БАРХАТ youtu.be/EgliZc0cEGo
▶️ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ шоколадный youtu.be/HMPdPMALuGQ
▶️ Красивый БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ с СЕРДЕЧКАМИ youtu.be/8-jKSnDnlxQ

Любимые ТОРТЫ
▶️ Ленивый Наполеон youtu.be/mrXR7f7r7MQ
▶️ Наполеон youtu.be/o-iR6Gr9_ts
▶️ Медовик Без Раскатки youtu.be/pMRWdNMcntI
▶️ Торт Медовик youtu.be/e50He7WXatY
▶️ ТИРАМИСУ рецепт youtu.be/vn54khm4ZmU
▶️ Ленивый Тирамису youtu.be/hcc5F5lSSi4

#шарлоткасяблоками #рецептшарлоткисяблоками #выпечка #простойрецепт #пирог #готовимдома #ГотовимДомасОлесей #бисквит #чтоприготовить #кчаю
#StayHome and cook #WithMe #домавместе

Высоцкая показала, как приготовить цветаевский яблочный пирог

Анна Адамайтес

Особый пикантный вкус у него появляется благодаря корице и миндальным лепесткам.

Высоцкая и Кончаловский. Фото Global look press.

В сезон яблок Юлия Высоцкая обнародовала в своем проекте «Едим дома» рецепт нежного пирога, который может стать отличной альтернативой шарлотке.

Высоцкая объяснила, почему яйца и икру нужно есть костяными ложкамиАктриса уверена, что хорошая сервировка стола делает блюда вкуснее.

Итак, для цветаевского яблочного пирога нужно взять 80 граммов муки, 50 граммов сливочного масла, столовую ложку жирной сметаны (20%), половинку чайной ложки разрыхлителя, щепотку соли.

В начинку пойдет 1 куриное яйцо, 100 граммов сметаны той же жирности, столовая ложка муки, 70 граммов сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, 5 граммов ванильного сахара, 2 зеленых яблока, корица и миндальные хлопья — по вкусу.

Заранее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Растапливаем масло (50 граммов). Берем глубокую посуду, просеиваем туда муку, добавляем соль, разрыхлитель, вливаем масло, размешиваем. Получившееся тесто отправляем в пленке в холодильник, держим там четверть часа.

Режем яблоки на тонкие дольки, сбрызгиваем соком лимона. Берем миску, разбиваем туда небольшое яйцо, всыпаем сахар, взбиваем. Смешиваем со сметаной, ванильным сахаром, мукой, опять взбиваем.

Кулинарную форму (D=20) смазываем маслом и присыпаем мукой. Распределяем по ней холодное тесто, раскладываем дольки яблок, посыпаем корицей, заливаем кремом, посыпаем миндалем. Ставим в духовку на 40–45 минут. К столу подаем пирог уже остуженным.

Почитатели кулинарного таланта Высоцкой уже успели попробовать рецепт в деле и оставили отзывы в аккаунте Instagram «Едим дома».

«На тесто брали все в 2 раза больше и в начинку — 200 г сметаны, 2 ложки муки. Яблок 4 штуки кисловатых. Форма — диаметром 24 см. Ну, очень вкусно!!!», «А с грушами еще вкуснее этот пирог», «Это самый вкусный пирог», «Я этот пирог готовлю с ягодами: черника, вишня», «Готовила такой для гостей в субботу, 15 августа. Ели с удовольствием» — можно увидеть в комментариях блога.

Высоцкая показала, как приготовить цветаевский яблочный пирог. Фото https://www.instagram.com/edimdoma.ru/

Рецепт Шарлотка с яблоками: видео-рецепт

Классический рецепт любимой всеми вкусной шарлотки с яблоками. Готовится дома просто и быстро.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

• яйца крупные — 6 шт
• сахар — 1 стакан до риски
• разрыхлитель — 1 ч. л
• яблоки — 4-6 шт в зависимости от размера
• корица — по вкусу
• сливочное масло 25 гр
• сахарная пудра — по желанию для украшения
• мука — 1 1/3 стакана до верха + 1 ст.л (для формы)

katyuhis 5 / 5 1 1 ч1 ч 153

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

 

 

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать дольками.

2. Яйца взбить в пену, продолжая взбивать добавить сахар, муку и разрыхлитель.

3. Дно и бока формы смазать маслом и присыпать мукой.

4. Вылить 1/3 теста, уложить яблоки, присыпать корицей. Вылить равномерно оставшееся тесто.

5. Поставить в заранее разогретую до 200 гр духовку на 30-40 мин. Проверять готовность зубочисткой или спичкой.

6. Остудить немного и украсить пудрой. Приятного аппетита!

Ключевые слова:

ID: 23227

Яблочный торт Шарлотта | Рецепты выпечки

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

С хрустящей маслянистой хлебной оболочкой и теплыми ароматными фруктами этот яблочный пирог «Шарлотта» напоминает нам французские тосты и яблочный пирог одновременно. Нам нравится это с шариком хорошего мороженого из ванильных бобов, но заварной крем или взбитые сливки также будут желанным дополнением.Этот рецепт идеально подходит для использования немного помятых яблок, поскольку они будут такими же хорошими на вкус. Если вы хотите больше вдохновения для яблочного торта, попробуйте наш голландский яблочный торт, который вдохновлен кафе в Амстердаме. Если вы любите яблочный штрудель, попробуйте наш яблочный штрудель!

Состав

• 800 г готовых яблок — в идеале половина Брэмли и половина Кокса
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 135 г сливочного масла
• Сахарная пудра
• 6 ломтиков белого хлеба или булочки с большой буханкой
• 1 яичный желток

Метод

• Яблоки очистить, сердцевить и нарезать тонкими ломтиками, промыть под холодной водой и поместить в кастрюлю со специями, 50 г масла и сахаром. Готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы превратить их в текстурированное пюре, затем оставьте в стороне, чтобы они остыли.

• Тем временем удалите корку со всех ломтиков хлеба, затем разрежьте каждый ломтик на прямоугольники. Растопите оставшееся масло, смажьте каждый прямоугольник хлеба маслом с обеих сторон. Используйте около трех четвертей намазанного маслом хлеба, чтобы выстелить внутреннюю часть емкости для пудинга, следя за тем, чтобы между кусками не оставалось промежутков — перекрывайте их и плотно прижмите.

• Когда протертое яблоко остынет, вбейте в него желток и наполните смесью выстланную таз.

• Закройте верх емкости для пудинга наложенными друг на друга ломтиками оставшегося хлеба. Поместите жаростойкую тарелку на пудинг и утяжелите ее весами 900 г. Оставить на полчаса при комнатной температуре.

• Разогрейте духовку до 200 ° C / метки газа 6 и готовьте пудинг с грузом на нем в течение 35 минут, затем снимите тарелку и массу и готовьте еще 10 минут до коричневого цвета. Дайте немного остыть в тазу, прежде чем перевернуть его над сервировочной тарелкой.

Верхний наконечник для приготовления яблочного торта Шарлотта

Вкусно подается с заварным кремом, мороженым или взбитыми сливками

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 24)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Яблочный рецепт шарлотки | Все рецепты

Яблоко Шарлотта

Порций по рецепту: 8
Калорий: 294.7

% дневная стоимость *

белок: 4,8 г 10%

углеводы: 56. 6 г 18%

пищевые волокна: 4,9 г 20%

сахара: 25.2 г

толстый: 6,4 г 10%

насыщенный жир: 3. 2 г 16%

холестерин: 11,4 мг 4%

витамин а ме: 209.2IU 4%

эквиваленты ниацина: 3,5 мг 27%

витамин b6: 0. 1 мг 7%

Витамин С: 7,2 мг 12%

фолиевая кислота: 67.6 мкг 17%

кальций: 99,8 мг 10%

утюг: 2. 3 мг 13%

магний: 20,4 мг 7%

калий: 210 мг 6%

натрий: 418.6 мг 17%

тиамин: 0,2 мг 16%

калории из жира: 57. 8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Яблочная Шарлотта — Оргран

Рецепты — Десерты

• Время подготовки: 1ч 5м
• Время приготовления: 1ч 30м

ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ

Ингредиенты

Хлеб Ингредиенты:

• 1 упаковка ORGRAN Premium Bread Mix
• 1 чашка детской рисовой каши
• 4 яйца
• 1 чашка простого йогурта
• мягкое масло или мононенасыщенный маргарин

Яблоко Шарлотта 1 1/2 килограмма яблок (прибл. 10 яблок, разные сорта яблок будут по-разному весить)

1/4 стакана холодной воды

1/4 стакана сахара

буханка мягкого хлеба

сливочное масло или мононенасыщенный маргарин для намазывания на ломтики хлеба (примерно ⅔ стакана)

Лаймовый мармелад в банке 500 мл

Метод

Метод хлеба:

• Время приготовления 15 минут
• Время приготовления 50 минут
• 1. Разогрейте духовку до 170 ° C (350 ° F).
• 2. Подготовьте форму для хлеба размером 25 x 20 см (10 x 8 дюймов), обрызгав кулинарным спреем.Выровняйте основу формы с бумагой для выпечки.
• 3. Нагрейте хлебную смесь в микроволновой печи в течение 30 секунд. Поместите хлебную смесь и детскую рисовую крупу в чашу мощного миксера.
• 4. Разбейте яйца в чашу электрического блендера или кухонного комбайна. Добавьте йогурт. Взбивайте, пока ингредиенты не смешаются. Влейте жидкость в сухие ингредиенты. Добавьте масло.
• 5. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.
• 6. Выложить тесто в подготовленную форму.
• 7. Дать подняться до мягкости и мягкости.Не проверяйте слишком долго, иначе приготовленный хлеб будет слишком открытым по текстуре.
• 8. Поставьте в умеренно горячую духовку и готовьте 20 минут. Уменьшите огонь до 160 ° C (325 ° F) и готовьте еще 30 минут или до готовности в центре при тестировании.
• 9. После приготовления оставить в форме на 10 минут, а затем перелить на решетку для охлаждения.

Apple Charlotte Метод:

• Время приготовления 50 минут.
• Время приготовления 40 минут.
• 1.Разогрейте духовку до 170 ° C (350 ° F).
• 2. Приготовьте форму пружинной формы 23 см (9 дюймов), обрызгав кулинарным спреем. Выровняйте основание и стороны формы бумагой для выпечки.
• 3. Очистите яблоки и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки примерно на ½ см (¼ дюйма) ломтики.
• 4. Положите ломтики в микроволновую печь. Налейте воду в небольшую миску. Добавьте сахар в воду. Полить яблоками.
• 5. Включите в микроволновую печь прибл. 8 минут или пока яблоки не станут мягкими. Не пережаривайте.
• 6. Пока яблоко варится, нарежьте хлеб ломтиками.Нарежьте концы, верх и низ буханки. Нарежьте кусочки хлеба по размеру дна и боковых сторон формы. Обильно сдобренный хлеб.
• 7. Выложите джем в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд и перемешайте. Готовьте в микроволновой печи еще 30 секунд и перемешайте. Намажьте хлеб слоем джема.
• 8. Разложите кусочки корочки на дне и по бокам сковороды.
• 9. Выложите на дне сковороды слой приготовленного яблока поверх хлеба. Разложите ломтики близко друг к другу.
• 10.Намажьте мягкие внутренние ломтики хлеба маслом и джемом. Выложите на сковороду кусочки яблока.
• 11. Выложите еще один слой ломтиков яблока на мягкий хлеб.
• 12. Поставить в умеренно горячую духовку и выпекать 20 минут. Уменьшите огонь до 160 ° C (325 ° F) и запекайте еще 20 минут или пока яблоко не станет слегка золотистым.
• 13. Пока Apple Charlotte готовится, положите оставшееся варенье в микроволновую печь на 30 секунд и перемешайте. Варенье процедить через мелкое сито.
• 14.Вынуть сковороду из духовки. Поверх запеченной шарлотки полить яблоко просеянным вареньем.
• 15. Дайте полностью остыть, прежде чем вынуть из кастрюли. Подавайте со сливками, мороженым или заварным кремом по желанию.

Совет:

• Есть много способов приготовить этот традиционный десерт. Этот был адаптирован, чтобы сделать рецепт без глютена. Есть возможность приготовить хлеб раньше времени. Для приготовления этого рецепта необходим мягкий хлеб. В то время как традиционный рецепт предполагает удаление корки с хлеба, этот рецепт готовится из кусочков хлеба с корочкой.В версии этого рецепта без глютена корки помогают придать стабильность готовому десерту. На приготовление этого рецепта уходит много времени. Для начала нужно испечь хлеб. Чтобы очистить яблоки и порезать их, нужно время. Все эти усилия вознаграждаются восхитительным результатом готового продукта. Яблочная Шарлотта подается по желанию чуть теплой или холодной. Его можно поставить в холодильник и подавать на следующий день. При желании вместо лаймового мармелада можно использовать другой вид джема.Вместо очищенных яблок можно использовать 2 банки по 800 г (26 унций) нарезанного яблока.

Этот рецепт русского яблочного торта с одной чашкой напоминает нам о гостеприимстве в трудные времена.

Яблочная шарлотка, на которой я вырос, имеет советское происхождение, и ее не следует путать с ее прародительницей, более известной Шарлоттой Русе, созданной в XIX век, шеф-повар царя Александра I. Версия моего детства, когда я каждый день перекусывала тортом, была результатом дефицита — недостатка ингредиентов, времени и оборудования.

«Экономия труда, времени и пространства», — так автор книги «За северным ветром: Россия в рецептах и ​​знаниях» Дарра Гольдштейн описала шарлотку, когда мы обсуждали, как рецепт, в котором изначально использовался черствый хлеб и фрукты, превратился в эту торт. Съесть яблочную шарлотку в ее современной версии — значит получить урок истории: торт был побочным продуктом изобретательности и находчивости советских женщин, подпитываемых сильным желанием проявить гостеприимство.

Гольдштейн напомнил мне, что в 1920-х — начале 1930-х годов У.S.S.R., женщин поощряли к работе, и у них было мало времени на выпечку. Их крошечные кухни, оборудованные небольшими переносными керосиновыми печами (керосинки), часто использовались совместно с другими семьями.

Шарлотка с ее односекционным мясом, состоящим из нескольких ингредиентов, закрепилась в каноне советской кухни: нарезать немного фруктов, полить их жидким тестом, и через час пирог готов.

Когда я спросил у мамы ее версию, наступила долгая пауза. «Это просто то, что я делаю», — сказала она, добавив, что смотрит на все, пока пропорции не кажутся правильными.

Бонни Моралес, шеф-повар ресторана Kachka в Портленде, штат Орегон, где подают блюда русской кухни с умными современными нотками, называет шарлотку чем-то, что ее мама «хранит в своей мысленной картотеке быстрых десертов». Ее мать использует специальный противень — форму для торта с крышкой в ​​виде ангельской еды, привезенную из Беларуси, на которой яблоки запариваются во время выпечки торта. В детстве, если Моралес видела форму для торта, это значило, что ее мать готовила шарлотку.

Большинство рецептов шарлотки — это просто яйца, смешанные с равным количеством сахара и муки, немного ванили и корицы, и нарезанные твердые, терпкие яблоки, такие как Гренни Смит.Упомяните шарлотку советскому эмигранту, достаточно старому, чтобы помнить брежневские годы, и вы не избежите мечтательного упоминания о знаменитых антоновских яблоках и их превосходстве над всеми без исключения американскими яблоками — точка, точка.

Основное отличие рецептов шарлотки в том, используется ли пищевая сода. Версия моей мамы, которой я делюсь здесь, как и большинство других, с которыми я сталкивался, не использует пищевую соду и полагается на взбитые яйца в качестве закваски.

Версия Моралес, адаптированная из версии ее мамы, содержит немного пищевой соды, но, поскольку с ней не взаимодействует ничего кислого, я не вижу в ней особой необходимости.

Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь .

Что касается специй, корица — это то, что было легко доступно на большинстве советских кухонь, но я вижу, что десерт хорошо сочетается с множеством других специй: кардамоном, шепотом душистого перца или мускатного ореха или даже имбиря. Чаще всего в шарлотке подают яблоки, хотя в последней кулинарной книге Гольдштейна можно найти вкусную грушевую версию.

Этот неприхотливый торт, по мнению Гольдштейна, является символом русского стремления быть гостеприимным, особенно в тяжелые времена.

И с учетом этого, это может быть идеальный торт для этих странных времен.

Хранение: Остаток шарлотки можно хранить, неплотно накрыв кухонным полотенцем, до 2 дней. Лучше всего в тот день, когда он сделан.

Ингредиенты

• Несоленое масло для смазывания сковороды
• 3 больших торта твердых яблока, таких как Granny Smith или Suncrisp (около 680 г / фунт 8 унций)
• 3 больших яйца , при комнатной температуре
• 1 стакан (200 грамм) сахарного песка
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки молотой корицы 10002 (125 грамм) универсальная мука
• Кондитерский сахар для сервировки

Шаг 1

Установите решетку для выпечки посередине духовки и разогрейте ее до 350 градусов. Обильно смажьте маслом 9-дюймовую пружинную форму, выровняйте ее кругом из пергаментной бумаги и слегка смажьте маслом или сбрызните круг.

Шаг 2

Очистить яблоки, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Нарежьте каждую четверть на кусочки толщиной 1/4 дюйма.

Шаг 3

В дежи стационарного миксера, оснащенной насадкой для венчика, или в большой миске, если используется ручной миксер, взбивайте яйца, сахар и соль на средней или высокой скорости (высокая скорость для ручного миксера. ) до образования густой и ребристой ткани, около 5 минут.Добавьте экстракт ванили и корицу.

Шаг 4

Используя мелкоячеистое сито, постепенно просеивайте треть муки в яичную смесь, затем осторожно взбивайте лопаткой до тех пор, пока полностью не смешается и не останется полосок муки. Повторите дважды с оставшейся мукой. Тесто будет очень густым.

Шаг 5

Положите половину яблок ровным плотным слоем на дно сковороды. Накройте половиной теста и с помощью лопаточки равномерно распределите тесто по яблокам.Повторите то же самое с оставшимися яблоками и жидким тестом. Осторожно постучите несколько раз сковородой по стойке, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, и переложите в духовку. Выпекайте от 50 до 55 минут или до тех пор, пока тестер не освободится от теста, а верх шарлотки не станет золотисто-коричневым.

Шаг 6

Дайте пирогу остыть на сковороде в течение примерно 10 минут, затем осторожно проведите ножом для масла по периметру пирога, чтобы ослабить его, и осторожно снимите стенки сковороды. Лопаткой для рыбы аккуратно переложите торт на сервировочное блюдо и дайте ему полностью остыть.

Когда все будет готово, посыпьте шарлотку сахарной пудрой и нарежьте ломтиками.

Информация о питании

калорий: 227; Всего жиров: 2 г; Насыщенные жиры: 1 г; Холестерин: 70 мг; Натрий: 98 мг; Углеводы: 48 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар: 33 г; Белки: 4 г.

Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь .

Рецепт яблочного торта Мари-Элен | Epicurious.com

Моя подруга Мари-Элен Брюне-Лост — женщина, которая разбирается в еде.Она главный редактор журнала Louis Vuitton City Guides (и один из ресторанных критиков парижского издания), поэтому каждый год она ест во многих ресторанах, и она потрясающая хозяйка, поэтому часто и щедро готовит дома. Нет никаких сомнений в том, что она отличный домашний повар, но для меня она больше всего разочаровывает: она никогда не следует рецептам (на самом деле, я не думаю, что на ее упакованных книжных полках можно найти поваренную книгу), никогда не берет заметка о том, чем она занимается, и, хотя она всегда рада поделиться своими кулинарными советами, она никогда не сможет дать вам настоящий рецепт — она ​​просто этого не знает.

Я наблюдал за ней на ее кухне, в надежде узнать рецепт наблюдением, но это невозможно. Как и многие действительно хорошие повара, Мари-Элен начинает с набора ингредиентов, которые можно аннотировать и описывать рецепты, но как только она начинает смешивать, перемешивать, варить, запекать или тушить, она вносит так много корректировок в середине приготовления. что вам просто нужно разложить руки и довольствоваться тем, что вы счастливчик.

Так было и с этим яблочным пирогом, который больше похож на яблоко, чем на пирог, довольно простой, но очень привлекательный в своей простоте (кусочки яблока образуют неровную золотистую верхушку) и настолько приятный, что мы все вернулись на несколько секунд.Несмотря на то, что я знал, что это бесполезно, я попросил рецепт, и, конечно же, Мари-Элен на самом деле не знала.

«В нем два яйца, сахар, мука и топленое масло… ох, и ром», — сказала она. «Я смешиваю яйца и сахар, а затем добавляю немного муки, немного масла, немного муки и немного масла». Когда я спросил, сколько муки и масла, я искренне пожал плечами, а когда спросил, какие яблоки она использовала, ответ был: дайверы или разные.

Поскольку было всего несколько основных ингредиентов, я подумал, что смогу придумать рецепт — и я это сделал! (Хотя не на первом или втором кадре.Я добавил в смесь разрыхлитель (и у меня есть ощущение, что Мари-Элен тоже могла бы это сделать) и немного ванили, которую вы можете пропустить, если хотите. Что вы не хотите пропустить, так это удовольствие от разнообразных яблок. Очень приятно перемешать фрукты, чтобы у вас было несколько яблок хрустящими, мягкими, сладкими и немного терпкими.

Apple Charlotte

Оригинальная «Шарлотта» — блюдо 17 века, изобретение Великобритании. Блюдо состояло из облицовки круглой формы хлебом и начинки из яблок, причем блюдо подавалось горячим.По всей видимости, блюдо было названо в честь королевы Шарлотты, жены Георга II, так как она была покровительницей производителей яблок

Количество порций: 4-6

Ингредиенты

Яблоки
Хлеб, нарезанный
Масло
Мед . 3 столовые ложки — 45 мл
Молотая корица. Половина чайной ложки — 2,5 мл

Метод

1. Яблоки очистить от сердцевины, очистить от кожуры и нарезать кусочками 2. Положить нарезанные яблоки в кастрюлю 3.Добавьте мед и корицу. Добавьте воды, чтобы она только покрыла плоды. 4. Осторожно тушите. Достаточно, чтобы яблоко оставалось твердым. 5. Вкус. Если недостаточно сладкий на ваш вкус, добавьте еще меда. 6. Отложите для охлаждения. 7. Срежьте корку с нарезанного хлеба. 8. Используя емкость для пудинга, вырежьте кружок хлеба, чтобы он вошел на дно емкости для пудинга 9. Используя емкость для пудинга — наложив четыре ломтика хлеба внахлест — вырежьте круг, чтобы сформировать дно пудинга 10. Смажьте маслом емкость для пудинга 11.Смажьте растопленным маслом обе стороны небольшого кружка хлеба. Слегка нажмите на дно емкости для пудинга 12. Смажьте растопленным маслом обе стороны нарезанного хлеба. Разрежьте каждый ломтик на две полоски 13. Выровняйте емкость для пудинга перекрывающимися полосками хлеба 14. Выложите приготовленные яблоки в емкость для пудинга. Затем добавьте варочную жидкость 15. Смажьте щеткой заранее подготовленный кружок хлеба, который будет на дне пудинга. Смажьте одну сторону топленым маслом. Затем переверните.Выложите на чашу для пудинга. 16. Осторожно нажмите, чтобы запечатать. Смажьте растопленным маслом 17. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Electric 200. Gas Mark 6. 400F 18 Готовьте в течение 30 минут, пока дно пудинга не станет золотисто-коричневым 19. Выложите на блюдо для сервировки

Сопровождение
Готово готово
Сливки .
Crème fraîche.
Мороженое.

Prepared
Внесено в раздел «Сладкий соус» на сайте.

Карамельный соус

Видео демонстрация

Рецепт: Apple Charlotte | Daily Mail Online

Рецепт: Apple Charlotte

Автор: Kate Bridges
Обновлено: 22:30 GMT, 14 января 2011 г.

Это отличный способ израсходовать еду, которая, вероятно, уже есть в шкафу или вазе для фруктов.

Подавать с заварным кремом: чем меньше воды вы варите яблоки, тем меньше вероятность того, что десерт развалится

На 4-6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 больших яблока Брэмли, очищенных, очищенных от кожуры и нарезанных ломтиками
• 140 г (5 унций) сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара (или несколько капель ванильной эссенции)
• 115-140 г (4-5 унций) масла
• 18 ломтиков белого хлеба толщиной 5 мм (¼in)
  

МЕТОД

1. Приготовьте яблоки с достаточным количеством воды, чтобы получилось густое пюре с сахаром и ванильным сахаром.Чем меньше воды вы используете, тем лучше.
2. Вырежьте небольшой диск из пергаментной бумаги или фольги по дну тазика 1,2 л (2 пт) или формы для шарлотки и хорошо смажьте его маслом.
3. Растопите масло на сковороде. Нарежьте хлеб пальцами по форме — они должны стыковаться друг с другом без зазоров, если сужаются, как клин.
4. Обмакните каждый кусок хлеба в растопленное масло и выровняйте по дну и бокам формы, затем залейте яблочным пюре, покрыв пальцами хлеба.
5. Накройте форму крышкой или небольшим противнем и запекайте при 200 ° C / газ 6 в течение 1 часа.
6. Дайте остыть не менее 30 минут перед тем, как выключить.
7. Проведите ножом с тонким лезвием вокруг внутренней части чаши, чтобы убедиться, что хлеб не приклеился к чаше с карамелизованным сахаром, затем очень осторожно переверните на сервировочную тарелку.

Поделитесь или прокомментируйте эту статью:

.