Яблочный пирог в духовке рецепт с фото пошагово

	1. Смешать яйца с сахаром и солью удобным для вас способом — вилка, венчик или миксер Для образования однородной массы и увеличения в объёме.
	2. Пока мы взбивали наши яйца — можно заранее поставить на плиту растапливаться масло. Я использую сливочное и кокосовое 1:1 ( 50г каждого) Далее вливаем тонкой струйкой и перемешивает лопаткой
	3. В ёмкость с яйцами всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
	4. По желанию добавляем специи (я вместо корицы использую смесь для глинтвейна — пол чайной ложки)
	5. Надрезаем яблоки крупными дольками (крупные кусочки можно разрезать пополам)
	6. Смешиваем готовое тесто с нарезанными яблоками и выкладываем в форму (выстелаю ее пергаментом и сказываю кусочком сливочного масла)
	7. Отправляем форму (с яблоками и тестом) в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности. Проверить можно зубочисткой или шпажкой. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке — Рецепт в закладку

Рецепт шарлотки с яблоками простой, но в различных частях света готовят этот ароматный десерт по-своему. Неизменной остается лишь фруктовая начинка. Мы с детства привыкли кушать бисквитный яблочный пирог, рецепт которого считаем классикой кондитерского жанра.

Чтобы хоть как-то его разнообразить, бабушки и мамы добавляют в тесто корицу, ванилин, цедру лимона, цукаты из апельсиновых корочек.

Однако, основа на протяжении десятилетий остается прежней:

• яйца,
• сахар,
• мука и
• разрыхлитель, для пышности.

Шарлотка с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке, пожалуй, — первая выпечка, которую осваивают молодые хозяюшки.

Шарлотка «Классическая» с яблоками: рецепт из детства, который приготовится в духовке

1. Яйца (4 штуки) вручную или с помощью миксера перемешивают со стаканом сахарного песку.
2. Добавляют ½ чайной ложки разрыхлителя (или соды, гашенной яблочным уксусом),
3. стакан пшеничной муки.
4. Круглую форму смазывают сливочным маслом, присыпают молотыми сухарями.
5. Яблоки (2-3 штуки) очищают от кожицы, режут на тонкие дольки и ровным слоем выкладывают в стеклянную или металлическую форму.
6. Сверху выливают тесто, оно должно получиться жидким.
7. В разогретом до 200 градусов духовом шкафу шарлотка «Классическая» с яблоками (рецепт) печется 35-40 минут.

Другие рецепты яблочных шарлоток

Рецепт, в котором используем яблоки, кефир, добавляем корицу.

1. Три яйца взбивают с сахаром (160 гр),
2. вливают 200 мл кефира (простокваши),
3. в котором предварительно размешивают чайную ложку соды.
4. Гасить ее уксусом не нужно, кефир и так кислый.
5. Муку (примерно 2 стакана, без горки) кладут порциями, чтобы с густотой теста не переборщить. По консистенции его сравнивают со сметаной.
6. Очищенные и нарезанные яблоки (3 штуки), выложенные на дно смазанной маслом или маргарином формы,
7. слегка присыпают молотой корицей. Эта пряность идеально к яблочкам подходит, и по вкусу, и по аромату. И заливают тестом.

Тесто ложкой разровнять, чтоб пирог вышел красивым. Через полчаса румяный пирог можно из духовки вынимать.

Вкусная шарлотка с яблоками

Женщины у нас с фантазией, с творческой жилкой, всякое блюдо стараются преобразить, улучшить.

Казалось бы, как приготовить шарлотку по-новому, когда все уже перепробовано. Но нашлись мастерицы, и еще один кулинарный шедевр родился. Воздушная шарлотка с яблоками рецепт имеет несложный, но оригинальный. Такой пирог из яблок и на праздничный стол поставить не зазорно.

Вместительную форму, диаметром 26 см, можно и больше, тщательно смазывают маслом, лучше сливочным, с ним вкуснее. И мукой слегка посыпают, для надежности, чтоб готовый пирог к форме не пристал, не прилип. Зеленые яблоки (5 штук), естественно, без кожуры и семечек, ножом на прозрачные, в 2-3 мм толщиной, кусочки делят. Их лимонным соком сбрызгивают, иначе вид потеряют, потемнеют, и в форму для выпечки помещают. Теперь можно и над тестом поработать.

По очереди разбивают 4 яйца, аккуратно отделяя желтки от белков. Их со щепоткой соли взбивать начинают, как только пена покажется, добавляют сахар (70-80 гр) и продолжают взбивать миксером, до пышной устойчивой массы, около 10 минут. Так же и с желтками поступают, но кроме обычного (пол стакана) еще и ванильный сахар сразу кладут, соли не нужно. В побелевшие, увеличившиеся в объеме вдвое белки выжимают сок из половины апельсина, отмеряют 4 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла. И опять миксер на 2-3 минуты включают. Дальше лопаткой (ложкой) пользуются.

В желтки вводят третью часть белковой массы, осторожно перемешивают. Туда же высыпают стакан муки и чайную ложку порошка корицы, мешают, чтоб не было комочков. Добавляют тонко нашинкованную апельсиновую цедру, рубленые грецкие орехи, светлый изюм, вяленую клюкву (по горсточке). В конце оставшиеся белки кладут, тесто перемешивают и в форму выливают, на яблоки. Ставят пирог в горячую (180-190 градусов) духовку и 50 минут терпеливо ждут, чудесным ароматом наслаждаются. Воздушная шарлотка с яблоками (рецепт) подается с мороженым, взбитыми сливками, сливочным кремом или просто посыпанная сахарной пудрой. Вкусно!

Вкусная шарлотка с яблоками

Между тем, на своей родине, яблочная шарлотка была изобретена в Англии, известны и «сырые», не требующие тепловой обработки, варианты сладкого пудинга. Именно так называется шарлотка с яблоками, рецепт с черствым хлебом, на Туманном Альбионе. Однако такой рецепт шарлотки с яблоками, простой до безобразия, у нас не прижился.

В СССР пирог «Шарлотка с яблоками» с хлебной крошкой, переименовали во фруктовую бабку.

Рецепт не сходил со страниц популярных женских изданий той поры, журналов «Работница» и «Крестьянка». Вчерашний хлеб предлагалось смачивать в болтушке из яиц и молока, выкладывать по дну и стенкам жаропрочной формы. Разровнять начинку из яблок и сахара, сверху укрыть кусочками хлеба, батона. Потом запекается хлебная шарлотка с яблоками (рецепт с фото пошагово) в духовке. Душистый пирог с яблоками, с пылу с жару, вкусно запивать молоком.

Пирог Шарлотка с яблоками: рецепт с белым хлебом

Как вы уже поняли, не все рецепты шарлотки с яблоками в духовке (фото) требуют возни с тестом.

Для этой

1. черствый, но не сухой батон, пшеничный хлеб (250 г) нарезают на небольшие кубики и замачивают в смеси, приготовленной из 2 яиц, 100 г сахара и 300 мл молока.
2. Час ее настаивают.
3. Затем в хлебную кашицу вводят яблоки (450 г), нашинкованные маленькими брусочками в 1,5-2 см длиной, и измельченные грецкие орехи (30 г).
4. Форму (сковороду без ручки) обильно мажут сливочным маслом, посыпают крошкой из песочного печенья. Укладывают в нее приготовленную массу, чуточку уплотняют, прижимают ложкой. Поливают шарлотку растопленным сливочным маслом (3-4 столовых ложки), украшают рублеными орешками. И в разогретый (200 градусов) духовой шкаф отправляют на полчаса.

Простой рецепт шарлотки с яблоками

Еще один замечательный рецепт из обычных продуктов.

1. Белые сухарики или ломтики засохшего батона (250-300 гр) опускают в емкость с теплым молоком (400 мл).
2. Через 30-40 минут, когда сухари размякнут, их отжимают.
3. Сдабривают мягким (подтаявшим) сливочным маслом (70-80 гр), сахарной пудрой (50-60 гр), столовой ложкой рома (ликера, десертного вина или коньяка) и ванильным сахаром (20-25 г).
4. В творог (450 гр) добавляют желтки двух яиц и 70-80 гр сахара, хорошенько перемешивают. Форму намазывают маргарином (маслом), дно припудривают панировочными сухарями.
5. Сначала выкладывают половину хлебной массы, на нее – ½ часть подготовленного творога.
6. Его покрывают натертыми на крупной терке яблоками (3 штуки) с сахаром и корицей (по вкусу).
7. Дальше слой изюма без косточек (50 гр), оставшаяся творожная масса и размоченный хлеб.
8. «Бабка», точнее шарлотка с яблоками, рецепт с фото (пошагово) в духовке готовится.
9. Но прежде, чем в жаркую (200 градусов) печь поставить, ее поливают растопленным сливочным маслом (25-30 гр).
10. Выпекается она примерно час.

Королевская шарлотка с яблоками по-русски

Удивительно, но «Русская шарлотка» с яблоками, рецепт приготовления изысканного лакомства, была изобретена поваром-французом Мари Антуаном Каремом. В Париже он славился, как законодатель элитной ресторанной кухни и носил прозвище «Повара королей и короля поваров». Необычный пирог с нежным печеньем савоярди и баварским кремом, завоевала в 1814 году сердце российского самодержца Александра I.

Пошаговый рецепт (современный)

Тесто для шарлотки в нем заменяется печеньем «Дамские пальчики» (савоярди), при желании (необязательно) его пропитывают сиропом. На стакан сахара берут 250 мл воды, кипятят 2-3 минуты на слабом огне. Когда немного остынет, добавляют 100 мл ликера или рома. Дно небольшой разъемной формы (16 см в диаметре) застилают пергаментной бумагой, ею и края оборачивают. Печенье макают в чашку с сиропом и тут же достают, иначе размокнет. Оно хорошо влагу впитывает. Палочки кладут ровным слоем на дно и вдоль стеночек формы ставят, сахарной стороной наружу.

Образовавшуюся чашу из печенья на четверть заполняют баварским кремом, его лучше сделать в первую очередь. Сначала замачивают в холодной воде (70 мл) желатиновый порошок (12 гр). Пока он разбухает, в небольшой кастрюльке (сотейнике) с толстым дном доводят до кипения молоко (стакан) с 2 столовыми ложками сахара. С таким же количеством сахарного песка взбалтывают в миске одно яйцо. В него порциями, тонкой струйкой, вливают горячее молоко, помешивая смесь венчиком. Кастрюлю с ней вновь ставят на медленный огонь или водяную баню, варят, размешивая, пока не загустеет.

Желатин нагревают до полного растворения (не кипятят), процеживают и горячим вводят в смесь. Ей дают остыть при комнатной температуре. Теперь нужно взбить в густую пену сливки (230-250 мл). Чтобы ускорить процесс, охлаждают не только их, но и венчик, и емкость от миксера. После добавления взбитых сливок, крем осторожно перемешивают и 20 минут выдерживают в холодильнике. Там же часа 3-4 должна и шарлотка с кремом постоять. Осталось желе из яблок и клюквы приготовить.

Опять заливают холодной водой (50 мл) 7 гр желатина в порошке. Три крупных яблока очищают от кожуры и семян, мелко режут, добавляют к ним ягоды клюквы (100 гр), для цвета, сахар (0,5 стакана) и 3-4 столовых ложки воды. Потушите на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими, а ягодки не начнут лопаться. В горячем виде протирают через сито. В пюре добавляют готовую желатиновую массу, желе перемешивают. Когда остынет, выливают на пирог. Шарлотку на ночь убирают в холодильник. Утром осторожно вынимают из формы, от бумаги освобождают и на красивую тарелку перекладывают. Красота! И вправду, царское угощение.

Пирог с яблоками по-американски

Американцы уверены, что самый вкусный в мире яблочный пирог, шарлотка, вышел из-под рук их соотечественника, талантливого кондитера, когда-то проживавшего в одноименном населенном пункте. Правда, история скромно умалчивает, в каком штате находится этот городок. К слову, Шарлоток в Америке — целых десять. Но, скорей всего, рецепт знаменитого яблочного пирога в Новый свет завезли эмигранты из Европы или России. Однако сей факт ничуть не мешает жителям США гордиться своей, непохожей на другие, версией.

Рецепт с песочным тестом

1. Охлажденное сливочное масло (200 гр) рубят и перетирают руками с мукой (320 гр), сахаром (60 гр) и щепоткой соли.
2. В мучную крошку вводят пол стакана кефира и один яичный желток, замешивают тесто.
3. Его скатывают в шар, помещают в полиэтиленовый пакет и убирают на 45 минут в холодильник.
4. Для начинки чистят и режут яблоки, поливают их соком лимона, перемешивают с сахаром (50 гр), картофельным крахмалом (15 гр), щепоткой корицы и кардамоном, на кончике ножа.

Тесто делят на 2 части: больший по размеру кусок раскатывают для основного коржа, его края должны свисать со стенок формы. Меньшей лепешкой закрывают начинку, соединив, слепив с основанием. Поверхность яблочного пирога смазывают яйцом и выпекают в духовом шкафу при температуре 175 градусов. Спустя 40 минут шарлотка с яблоками будет готова. Приятного чаепития!

Рецепты самой воздушной и вкусной шарлотки с яблоками

Шарлотка с яблоками — один из самых популярных пирогов в России. Особенно в конце лета и осенью, когда много свежих и ароматных фруктов, из которых получаются просто волшебные десерты. Приготовить такой пирог очень просто — залейте нарезанные плоды тестом и испеките.

Классическая основа делается бисквитной, но есть и другие варианты — с маслом, со сметаной, с творогом. Я написала несколько разных способов приготовления.

По этим рецептам Ваша шарлотка с яблоками получится идеальной, а чаепитие очень уютным и домашним. В первом рецепте описала все секреты приготовления пышного пирога. Ведь бывают традиционные ошибки при выпечке, из-за которых результат совсем не тот, которого ожидаешь. Поэтому внимательно читайте и пеките. И не забудьте написать в комментариях, о своих успехах в приготовлении этого десерта.

Читайте также: блинный пирог с яблоками и киви — королевский десерт.

Воздушная шарлотка с яблоками: классический рецепт

Для того, чтобы пирог получился идеальным, нужно взять правильные яблоки. Если они будут сладкими, то шарлотка пригорит. Если кислыми — они превратятся в кашу, а пирог не пропечется. Лучший вариант — сочные кисло-сладкие яблоки (семеренко, антоновка, глостер).

Ингредиенты (на форму 18-20 см):

• яйца — 4 шт.
• сахар — 1 ст. (250 мл) (если не любите слишком сладкое, уменьшите количество сахара вдвое)
• пшеничная мука — 1,5 ст. (375 мл)
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• кисло-сладкие яблоки — 5 шт. (300 гр., лучше сорта антоновка)
• изюм — 1 ст. (150 гр.)
• лимон — 1 шт.
• корица — 1/2 ч.л.
• коньяк — 2 ст.л. (не обязательно)
• картофельный крахмал — для посыпки формы
• сливочное масло — для смазывания формы

Способ приготовления:

1.Сначала нужно приготовить начинку. Если сначала сделать тесто, а потом заниматься начинкой, тесто осядет и плохо поднимется при выпечке. В классическом варианте тесто делается бисквитное, поэтому его сразу же нужно выпекать после замешивания.

2.Изюм помойте до прозрачной воды и залейте его теплой водой (до 40 градусов), но не кипятком на 5-7 минут. Если заливать кипятком, то потеряется большинство витаминов, а сухофрукты могут полопаться.

3.Яблоки помойте, разрежьте на 4 части, удалите семенную коробку и очистите кожуру. Теперь каждую часть разрежьте на дольки, шириной 1-1,5 см. Это идеальная толщина для шарлотки. В этом случае фрукты не станут кашей, сохранят форму, но при этом успеют пропечься.

4.Чтобы яблоки не потемнели, их нужно сбрызнуть соком одного лимона. Выдавите сок на кусочки и перемешайте. Не переживайте, лимон не испортит вкус пирога, он сделает его немного пикантным.

5.Когда изюм постоит 5 минут, слейте воду и положите изюм на бумажное полотенце. Другой салфеткой промокните изюм сверху, чтобы он не был мокрым.

6.В яблоки налейте 2 ст.л. коньяка. Во время выпечки спирт выпарится и шарлотка будет безопасна для детей. Коньяк даст приятный аромат и защитит плоды от разваливания. Также насыпьте в дольки корицу. Перемешивайте фрукты с этими добавками не ложкой, а потрясите миску, подбрасывая кусочки слегка вверх.

7.Подготовьте разъемную форму для выпекания. Смажьте дно и бока кусочком сливочного масла. Через сито равномерно просейте в форму крахмал. Крахмала нужно совсем немного. Благодаря ему пирог легко извлечется, а яблоки не пристанут ко дну. Ведь шарлотка — это пирог-перевертыш. Когда просеяли крахмал, покрутите форму, чтобы он пристал и к стенкам, смазанным маслом. А затем переверните форму и вытряхните остатки крахмала (его избыток может дать «крахмалистый» привкус).

8.На этом этапе нужно включить духовку, чтобы она разогрелась к моменту приготовления теста. Включайте духовку на 180°.

9.В миску вбейте 4 яйца целиком. В шарлотке не нужно разделять желтки от белков, как это делается в классическом бисквите. Начинайте взбивать яйца миксером на маленькой скорости. Постепенно добавляйте по 2 ст.л. сахара, продолжая взбивать. Скорость оборотов миксера тоже увеличивайте постепенно.

10.Взбивайте яйца до побеления массы, увеличения ее в объеме в 3 раза. На поверхности взбиваемой массы будут видны борозды от миксера. На взбивание яиц уйдет 8-10 минут.

11. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Всыпайте муку частями в тесто и размешивайте уже ложкой снизу-вверх. Не вмешивайте муку миксером! Размешивайте до однородной консистенции. Готовое тесто будет густоватое по консистенции, как 25% сметана.

12.На дно формы выложите кусочки яблок. Если хотите, чтобы пирог был красивым, выкладывайте их по кругу, начиная от бортов формы, немного внахлест.

13.На яблоки выложите изюм.

Не смешивайте изюм с тестом, потому что тесто сядет и не поднимется.

14.Налейте тесто в середину формы. Тесто само равномерно распределится по всему пирогу.

15.Поставьте шарлотку выпекаться в уже разогретую духовку на 40-50 минут. Во время выпекания не открывайте духовку, иначе бисквит сядет от перепада температур. Проверить на готовность можно не раньше, чем через 35 минут. Проверять на готовность нужно деревянной шпажкой (зубочисткой). Проткните пирог прямо в духовке. Если шпажка полностью сухая — значит пирог готов.

Если пирог слишком зарумянился, но еще не пропекся до конца, накройте его фольгой, которую нужно проткнуть в нескольких местах, чтобы выходил пар.

16.Смочите полотенце и поставьте форму с готовым пирогом на мокрое полотенце. Таким образом шарлотка легко отойдет от формы при выемке.

17.Пусть десерт постоит на полотенце пару минут, затем снимите бока. Накройте пирог блюдом и переверните. Снимите дно формы. Шарлотка подается в таком виде, яблоками вверх. Для красоты можете посыпать готовую выпечку сахарной пудрой. Но можно этого не делать, чтобы хорошо было видно фруктовый узор.

18.Подавайте к столу угощение через 20 минут после выпечки, когда оно немного остынет. В горячем виде пирог будет крошиться. Это вкусный десерт, ароматный, мягкий и пышный.

Простой рецепт творожной шарлотки с яблоками в духовке

Помимо классического варианта шарлотки на бисквитном тесте, можно приготовить творожный пирог. Он будет полезнее. Для детей, которые не едят молочные продукты, хороший вариант полдника. Да и взрослым тоже понравится такой десерт.

Ингредиенты:

• творог — 250 гр.
• яблоки — 2-3 шт.
• сахар — 180 гр.
• яйца — 4 шт.
• мука — 250 гр.
• сметана — 3 ст.л.
• разрыхлитель — 10 гр.
• сливочное масло — 25 гр.
• ванилин — 1/4 ч.л.

Как сделать:

1.В миску положите творог, всыпьте сахар и вбейте яйца. Погружным блендером превратите эти ингредиенты в однородную гладкую массу.

2.Сливочное масло растопите, немного остудите и добавьте в творожную смесь. Также положите туда сметану и ванилин. Опять все хорошо перемешайте.

3.Осталось ввести в тесто муку. Обязательно муку просейте и смешайте ее с разрыхлителем. Замесите однородное тесто, которое будет не очень жидким, как густая сметана.

4.Дно разъемной формы для выпекания застелите пергаментной бумагой и смажьте дно и бока кусочком сливочного масла. Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность ложкой.

5.Яблоки помойте, удалите семенную коробку и нарежьте дольками около 3-5 мм. Вставьте дольки в тесто, кожурой вверх по кругу. Как вставлять кусочки — это уже Ваше личное дело. Можно придумать свой интересный узор.

6.Пирог выпекается в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Время готовки будет зависеть от духовки.

7.Готовую шарлотку остудите, извлеките из формы и подавайте к столу. Это очень простой и быстрый рецепт приготовления яблочного десерта с творогом.

Как испечь быструю шарлотку без миксера?

Это быстрый рецепт приготовления вкусного яблочного пирога. Здесь не нужно взбивать яйца, как в классическом варианте. В тесто добавляется сливочное масло, которое и придает новый необычный вкус шарлотке. Фрукты карамелизуются в масле и сахаре и получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• размягченное сливочное масло — 200 гр.
• сахар — 200 гр.
• яйца — 3 шт.
• мука — 200 гр. (+50 гр. в яблоки)
• сода — 0,5 ч.л.
• уксус (или лимонный сок) — 1 ст.л.
• яблоки — 6 шт. средних
• корица — 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1.Сливочное масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. Положите кусочки масла в миску и всыпьте к нему сахар. Ложкой хорошо разомните масло с сахаром до однородности.

2.Вбейте в получившуюся смесь три яйца, размешайте.

3.Всыпьте в тесто просеянную муку, замесите ложкой однородное тесто.

4.В самом конце добавьте соду, гашенную уксусом и все хорошо размешайте.

5.Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на 4 части и удалите семена. Порежьте пять плодов на небольшие кусочки. Сложите эти кусочки в миску, добавьте к ним корицу и 50 гр. муки. Размешайте.

6.В тесто всыпьте яблоки в муке и опять перемешайте. Фрукты, подготовленные таким образом, лучше соединятся с тестом, не осядут на дно, а будут равномерно «сидеть» по всему пирогу.

7.Разъемную форму для выпекания застелите пергаментной бумагой. Смазывать форму не нужно, в тесте и так много жира. Выложите в форму все тесто с яблоками и разровняйте.

8.Оставшееся одно яблоко нарежьте на тонкие дольки и выложите сверху пирога в форме цветка.

9.В разогретую предварительно до 180 градусов духовку поставьте шарлотку выпекаться на 40 минут до зарумянивания.

10.Готовое лакомство достаньте из формы, дайте ему остыть и можно пить чай. Получается очень ароматно и вкусно.

Яблочная шарлотка в мультиварке (рецепт с разрыхлителем)

Считается, что в мультиварке пирог будет более нежным, чем в духовке. Проверить это можно только путем эксперимента. Так что можете попробовать. Некоторым не нравится, что выпечка в мультиварке получается с белым, не зарумяненным верхом. А в духовке пирог приобретает приятную хрустящую корочку. Но в случае с шарлоткой этого можно не бояться. Потому что на стол она подается в перевернутом виде. А дно у нее будет с очень аппетитной корочкой и карамелизированными яблочками.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.
• сахар — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• яблоки — 1 кг (кисло-сладкие)
• сливочное масло — 50 гр.

Приготовление:

1.Яблоки помойте, очистите кожуру (если хотите) и нарежьте фрукты на дольки, толщиной 0,5 см.

2.В глубокую миску вбейте 4 яйца и всыпьте стакан сахара. Миксером взбивайте яйца с сахаром до увеличения в 2 раза.

3.Во взбитые яйца просейте стакан муки вместе с разрыхлителем и опять миксером размешайте, чтобы не было комочков.

4.Включите мультиварку на разогрев. Кусочек сливочного масла положите в чашу и растопите его. Смажьте маслом дно и бока. Всыпьте в мультиварку нарезанные фрукты.

Если хотите, можете яблоки смешать с чайной ложкой корицы.

5.Залейте дольки готовым тестом. Тесто достаточно жидкое, оно само равномерно распределится по кусочкам.

6.Поставьте режим «Выпечка» на 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить из теста сухой. Если шарлотка пропеклась, оставьте пирог на подогреве еще на 10 минут.

7.Вставьте в чашу мультиварки корзину пароварки и переверните шарлотку на нее. А теперь переложите пирог на блюдо. Когда остынет — можно есть. Получается очень нежно и яблочно.

Готовьте с любовью и все получится! Пишите, что у Вас получилось, задавайте вопросы и читайте другие вкусные рецепты на сайте.

Пышная шарлотка с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке

Шарлотку с яблоками умеют готовить все. И это не преувеличение. Признайтесь, помните школьные уроки труда, где прямо в кабинетах стояли духовки? А самым первым и главным блюдом, которое вы учились готовить, была шарлотка. Мальчишки-одноклассники  в перемену со всех ног бежали в класс к девчонкам, чтобы отведать то, что получилось. Так со школьной скамьи это лакомство  готовится в каждом доме  круглый год, а особенно щедрой осенью, когда собирают урожаи местных яблок.

Сегодня на нашем столе появится пышная шарлотка с яблоками. Воздушность бисквита напрямую зависит от качества и длительности взбивания белков и желтков. Так что доставайте миксеры и блендеры – будем готовить!

Рецепт пышной шарлотки с яблоками

• Пшеничная мука — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Яблоки — 5 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Жидкий мед — 1/2 ст. ложки
• Корица — 1 ч. ложка
• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка ( можно заменить искусственным ванилином)
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Как приготовить пышную шарлотку в яблоками

Сначала отделяем белки от желтков. Вы можете это сделать с помощью специальных устройств, которых сейчас продается очень много. Я разделяю по старинке, вручную. Напоминаю, шарлотка с яблоками сегодня будет готовиться на 5 яйцах.

Любите выпечку с яблоками? Возьмите на заметку статью о том, как приготовить вкусную яблочную начинку.

Белки взбиваем с помощью миксера в пышную белоснежную пену. Один из частых вопросов, которые мне задают в комментариях, можно ли взбивать яйца для выпечки с помощью блендера. Конечно, можно, если вы используете насадку «венчик», а не ножи для блендера. Техника взбивания белков в этом рецепте такая: секунд 30 взбиваем белки в пену, затем всыпаем половину сахара (0,5 стакана), продолжаем взбивать еще 5 минут, и под конец взбивания добавляем оставшийся сахар и минуты 3-4 взбиваем. Белковая масса будет гладкой, блестящей. Устойчивых пиков добиваться не нужно — достаточно взбить до такого состояния, как на фото.

Когда белки взбиты в пену, понемногу добавляем желтки. И старательно размешиваем.

Следующим шагом добавляем хорошо просеянную муку с разрыхлителем (1 граненый стакан муки). Не добавляйте всю муку за один раз. Просейте немного — размешайте. Еще немного просейте — снова размешайте. Таким образом мы не забьем тесто мукой, в готовой выпечке  бисквит будет пористым и воздушным. При постепенном введении муки в тесто для шарлотки легко контролировать его густоту.

Ароматизировать тесто можно с помощью 1 ч. ложки ванильной эссенции. Можно заменить 1 ч. ложкой мелко натертой цедры лимона или добавить искусственный ванилин из пакетика.

Если вы не добавили разрыхлитель с мукой, сейчас самое время всыпать 1 ч. ложку.

Внимательно смотрим на фото, какое тесто у нас получилось по густоте. Если сравнивать с тестом на оладьи с яблоками, конечно, оно намного гуще, при поднимании лопаткой, стекает густыми лентами.

Форму для выпекания накрываем пергаментной бумагой, ничем не смазываем, не присыпаем мукой.

Теперь подготовим начинку для шарлотки. Режем яблоки мелкими дольками, укладываем на дно формы очень аккуратно, закрывая всю поверхность.

Если в вашем доме сейчас много яблок, приготовьте обязательно пирожки с яблоками в духовке и манник на кефире с яблоками.

Для шарлотки рекомендуется использовать сорт кисло-сладких яблок, так вкус будет богаче и интереснее. Опытные кондитеры и повара всегда советуют добавлять как минимум два сорта яблок для классической шарлотки, так вкус заиграет различными оттенками и шарлотка получится особенно вкусной.

Присыпаем яблочный слой корицей. Если в тесто вы не добавляли ванилин, можно сейчас присыпать яблоки ванильным сахаром.Именно сейчас нам пригодится ложка меда: поливаем им начинку, с медом вкус шарлотки будет интереснее.

Теперь нужно покрыть яблоки тестом. Наливаем густой слой, распределяем по всей поверхности яблок с помощью ложки или силиконовой лопаткой. Цветаевский яблочный пирог подразумевает заливку из сметаны, а в этом рецепте мы накрываем начинку густым слоем теста.

Во время работы с тестом для шарлотки старайтесь быть максимально аккуратными. Бережно распределяйте его по поверхности, чтобы не растерять накопленный воздух в тесте — от этого напрямую зависит, насколько пышная шарлотка с яблоками получится.

Теперь поделюсь хитростью: яблочный пирог можно красиво украсить, используя целые яблочки, утопленные в тесто. Для этого разрезаем их напополам, делаем прорези в каждой половинке, немного не дорезая до конца.

Укладываем яблоки сверху на тесто в виде цветочка.

Отправляем яблочное угощение в предварительно разогретую духовку на 180 С. Время выпекания шарлотки напрямую зависит от того, какой толщины пирог, какая мощность у вашей духовки. Примерное время выпекания 35-45 минут, у меня шарлотка выпекается 40 минут. Готовность шарлотки можно проверить сухой деревянной палочкой: проткните выпечку в самом высоком месте — если зубочистка вышла сухой — пирог готов.

Румяная шарлотка по классическому рецепту готова. Теперь нужно дать остыть пирогу в течение 5 минут сначала в форме, потом на решетке (это предотвратит размокание пирога).

Я разместила видеорецепт шарлотки на нашем видеоканале в You Tube,добро пожаловать!

Приятного аппетита!

Поделитесь вашими комментариями, отзывами к рецепту — мне будет очень приятно. Если у вас получится сделать фото и добавить его в комментариях,вам — отдельная благодарность.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

рецепт с фото пошагово (готовим в духовке)

Вот и дождались мы, пока разгоряченное лето уступит место щедрой осени – самой благодатной поре для сбора богатого яблочного урожая. Вы наверняка уже успели наесться свежих фруктов и сделать запас заготовок на зиму, поэтому я предлагаю отдохнуть за чашечкой чая. А к нему испечь любимый пирог с яблоками в духовке. Каждый рецепт с фото, пошагово представленный в виде понятной инструкции, я испробовала лично. Надеюсь, и вы найдете вариант выпечки, который будете готовить регулярно. Невкусного здесь нет!

Кстати, любителям шарлотки советую заглянуть сюда, вся вкуснятина в эту подборку просто не влезла.

Содержание статьи:

Печем ароматный яблочный пирог из пышного теста на дрожжах

Ингредиенты (на форму диаметром 19-23 см):

Тесто:

мука пшеничная, в/с – 400-500 г (2,5-3,2 стак.)	несоленое сливочное масло – 100 г
куриные яйца отборной категории – 2 шт.	инстантные (быстродействующие дрожжи) – 1,5 ч. л.
молоко – 200 мл	сахар белый – 4-5 ст. л.

Начинка:

яблоки – 0,8-1 кг	крахмал картофельный – 2-3 ст. л.
сахарный песок – 3-4 ст. л. (по вкусу)	ваниль, корица, цитрусовая цедра – по желанию
сливочное масло – 50-70 г	яичный желток + 2 ст. л. молока – для верха

Как приготовить вкусный пирог с яблоками из дрожжевого теста (простой рецепт с фото, пошаговое описание):

-1- Молоко слегка подогрейте. Вместо него можно взять очищенную воду или водно-молочную смесь (1 к 1). Положите сахар и дрожжи. Перемешайте. Дайте постоять в теплом месте 10-15 минут, чтобы дрожжевые грибки активировались. Совет: Допускается использование живых дрожжей. На это количество продуктов потребуется примерно 40 г вещества.
-2- Яйца слегка взбейте венчиком, чтобы белок и желток перемешались.
-3- Добавьте размягченное масло, дрожжевую смесь. Перемешайте.
-4- Просейте муку. Введите ее частями за 2-3 подхода.
-5- Обратите внимание: точное количество муки не указано, поскольку она может сильно отличаться по составу и содержанию клейковины. Ориентируйтесь на липкость и консистенцию теста. Оно не должно быть крутым. Мягкая, податливая, эластичная масса – то, что нужно. Поэтому не спешите добавлять всю муку сразу. Месите не менее 7 минут. Затем сформируйте шар. Положите его обратно в миску. Накройте. Оставьте в теплом месте для подъема на 40-60 минут.
-6- Сделайте начинку. Самый нежный вариант получается с тертыми яблочками. Но в целях экономии времени можете нарезать их дольками или кубиком. Очищенные от сердцевины плоды крупно натрите. Добавьте сахар-песок и картофельный крахмал (он не позволит вытечь соку). Влейте растопленное масло. По своему желанию ароматизируйте начинку молотой корицей, ванилином, лимонной или апельсиновой цедрой.
-7- Перемешайте. Дайте фруктовой массе настояться, чтобы сахарные крупинки растворились, и крахмал загустил сок.
-8- Вот так подошло тесто.
-9- Обомните его. Отрежьте примерно 2/3. Раскатайте и уложите на дно смазанной жаропрочной формы. Сформируйте бортики высотой 3-5 см. Выложите яблочную начинку.
-10- Из оставшейся основы сделайте верх. Я просто раскатала в круг и сделала надрезы в шахматном порядке. Можете нарезать полоски и сформировать решетку, косичку или другие узоры. Верх смажьте смесью молока и желтка.
-11- Поставьте в разогретый духовой шкаф. Выпекайте 35-50 минут при 180-190 градусах. Духовки у всех разные, поэтому следите за цветом корочки.
-12- Выньте форму с пирогом из духовки и немного остудите, чтобы при разрезании яблоки не расползлись. Сверху можете посыпать сахарной пудрой. Угощайтесь мягким, сладким, нежным кусочком домашней выпечки!

Быстрый и простой пирог с яблоками на кефире

Необходимые продукты:

крупные яйца – 2 шт.	кефир (любой жирности) – 200 мл
сахар-песок – 120-180 г (по вкусу)	ванилин – щепотка
масло сливочное – 70 г	разрыхлитель (пекарский порошок) – 1 ч. л.
мука высокосортная, пшеничная – 1,5 стак. (примерно 200-250 г)	яблоки – 3 шт. среднего размера
пудра сахарная – 2-3 ст. л.

Как испечь пирог с сочными яблочными дольками из быстрого теста на кефире (фото рецепт для духовки):

-1- Кефир подогрейте до теплого состояния. Влейте в чашу миксера. Туда же вбейте яйца, всыпьте сахар и ванилин.
-2- В микроволновке или на водяной бане распустите масло. Подождите, пока оно немного остынет. Добавьте к остальным жидким ингредиентам.
-3- Взбивайте 5-7 минут.
-4- В муку положите разрыхлитель. Размешайте и просейте. Введите несколькими порциями. Каждый раз аккуратно перемешивайте.
-5- В итоге получится масса, по консистенции напоминающая жидкую сметану.
-6- Включите духовку, а пока она разогревается, займитесь яблочным наполнением. Удалите у спелых, сладких и сочных плодов сердцевину. Мякоть нарежьте кубиком или тонкими пластинками. Выложите в смазанную жиром и присыпанную молотыми сухарями жаропрочную емкость.
-7- Залейте тестом. Вот так быстро пирог готов к выпеканию. Поставьте его в разогретую до стандартного значения (180 градусов) духовку. Пеките на среднем уровне около 40 минут.
-8- На готовность проверьте зубочисткой. Свежеиспеченный пирог в течение получаса остудите прямо в формочке. Потом выньте. Сверху притрусите сахарной пудрой.

Насыпной пирог с тертыми яблоками – даже лучше, чем торт, а готовится легче!

Список необходимого (стакан – 250 мл):

яблочки (обязательно сочные) – 1-1,2 кг	сливочное несоленое масло – 150 г
мука (сорт – высший) – 1 стак. (160 г)	сахар – 1 неполный стак. (примерно 160-180 г)
манная крупа – 1 стак.	разрыхлитель теста – 2 ч. л.
ванилин – 1/3 ч. л.

Способ приготовления с пошаговыми фото:

-1- Сразу можете зажечь духовку, поскольку пирог готовится очень просто и невероятно быстро. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванилин, манку, разрыхлитель. Несколько ложек (2-3) сахарного песка пока отложите.
-2- Каждое яблочко разрежьте на 2-4 части. Уберите семечки. Кожуру можете оставить.
-3- Натрите на крупной терке. Чтобы яблочная стружка не темнела, полейте ее лимонным соком. Главное требование к яблокам – сочность. Если начинка будет сухой, она не пропитает сыпучие продукты, и выпечка не получится.
-4- Возьмите форму для выпекания, желательно разъемную. Смажьте изнутри тонким слоем жира. Все сухие компоненты визуально разделите на 3-4 части. Посыпьте дно 1 порцией.
-5- Яблоки поделите на 2-3 слоя, соответственно. Уложите сверху на сыпучую смесь. Повторяйте последовательность, пока продукты не закончатся. Верхняя прослойка – мука с манкой. Посыпьте отложенным сахаром.
-6- Хорошо подмороженное маслице нарежьте тонкими ломтиками или натрите. Равномерно распределите по верху будущего пирога. В процессе выпекания оно растает и образует хрустящую карамельную корочку.
-7- Готовьте пирог в духовке 40-45 минут. Рекомендуемая температура – 180 градусов. При выпечке яблоки пустят сок и пропитают остальные слои. Готовый десерт остудите прямо в форме. В остывшем виде он не развалится при нарезании. Очень вкусно и красиво.

Красивый песочный пирог с яблоками, творожной массой и шапочкой из безе

Потребуется:

Основа:

мука высшего сорта – 200 г (примерно 1,3 ст.)	сахар – 2 ст. л.
желтки – 2 шт. (крупные)	масло (качественное, сливочное) – 100 г
ванилин – на кончике ножа	холодная чистая вода – при необходимости

Творожная прослойка:

творог – 300 г	крахмал (кукурузный или картофельный) – 3 ст. л.
ванильный ароматизатор – по вкусу	сахар-песок – 4-5 ст. л.
сметана – 2-3 ст. л. (зависит от влажности и консистенции творога)

Яблочная начинка:

яблоки любого сорта – 600-800 г	сахарный песок – 70-100 г
крахмал или мука – 2-3 ст. л.

Безе:

белки – 2 шт.

мелкий сахар или пудра – 100 г

Пошаговое описание способа приготовления:

-1- Приготовьте тесто. Хорошо охлажденное масло порубите мелким кубиком. Просейте муку. Засыпьте сахар и ванильный ароматизатор.
-2- Перетрите руками или кухонным комбайном в мелкую крошку. Введите желтки. Замесите мягкое, не липкое, однородное песочное тесто. Чтобы пирог получился рассыпчатым, не мните его долго.
-3- В предварительно охлажденную разъемную форму постелите пергамент. Распределите тесто таким образом, чтобы получилось сплошное дно и бортики примерно по 3-4 см в высоту. По всей поверхности сделайте частые проколы вилкой. Отправьте в холодильник на время приготовления начинки.
-4- Используйте умеренно влажный и жирный, не зернистый творог. Добавьте к нему сахар, ванилин, крахмал, сметану. Совет: В творог можно добавить готовый заварной крем.
-5- Перемешайте. Для получения кремовой консистенции – взбейте погружным блендером.
-6- Помойте и натрите яблочки. Смешайте их с сахаром и крахмалом.
-7- Выньте из холодильника форму с песочной основой. Уложите сверху творог.
-8- Затем – яблоки. Разровняйте наполнитель. Поставьте пирог готовиться в горячую духовку. Готовьте около 30-35 минут при 180-190 градусах.
-9- Примерно за 10 минут до окончания предыдущего этапа начните взбивать безе. Охлажденные белки перелейте в миску. Сначала включите небольшую скорость. Постепенно, маленькими порциями, всыпьте песок или пудру. Не выключайте миксер, пока белковая масса не станет глянцевой. От венчиков, при их поднятии, будут оставаться остроконечные следы (жесткие пики).
-10- Выньте выпечку из духовки. Но газ не выключайте. Нанесите сверху безе ложкой или при помощи кондитерского мешка. Верните обратно в печь на 7-10 минут, не больше.
-11- Вот такой у меня вышел пирог. После остывания на шапочке из безе появятся карамельные капли, как у десерта «Слезы ангела». Только по вкусу мне больше нравится этот вариант. Он более сбалансированный и «нарядный».

Приятного! Наслаждайтесь вкусной осенью!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Шарлотка с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке

Сегодня представляю — пирог шарлотка рецепт с яблоками простой рецепт в духовке. В принципе, яблочная шарлотка — легенда. Вероятно, этот рецепт известный многим любителям выпечки с яблоками. Единственным сюрпризом будет легкий и воздушный крем.
Рекомендую использовать яблоки сорта «Антоновка».

Ингредиенты для песочной основы:

• 2,5 стакана пшеничной муки (также может быть крупчатка)
• 200 гр сливочного масла, холодного
• 50 гр сала, холодного
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3 столовые ложки сахарной пудры
• 5 желтков

Способ приготовления основы для яблочной шарлотки

1. Просеять муку и разрыхлитель, добавьте сливочное масло и сало, быстро нарежьте ножом до тех пор, пока тесто не станет крошиться.
2. Добавьте яичные желтки, сахар и быстро замесите (вы также можете смешать все в блендере).
3. Если тесто будет слишком рассыпчатым, добавьте 1 — 2 столовые ложки очень холодной воды.
4. Разделите на 2 части — около 60% и 40%, оберните каждый кусочек теста в пищевую пленку, заморозьте (вы можете сделать тесто за день раньше).
5. Возьмите противень размером 34 х 23 см (или немного меньше) смажьте его маслом, присыпьте мукой или застелите бумагой для выпечки.
6. Сразу на противень натрите большую часть теста (60%) на крупной терке, слегка сгладьте руками и выровняйте тесто.
7. Поставьте в духовку заранее разогретую до 190ºC и запекайте в течение примерно 18 минут.

Яблочная начинка:

• • 1,3 кг яблок, твердых и кислых
  • 2 столовые ложки сахара
  • сок выдавливается из 1 маленького лимона
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1,5 столовые ложки картофельного крахмала

1. Очистите яблоки и удалите семечки.
2. Натрите яблоки на крупной сетке терки прямо в сотейник.
3. Добавьте сахар, лимонный сок, корицу, смешайте.
4. Нагревайте, периодически помешивая, пока яблоко слегка станет мягким, а сок весь испарится.
5. В конце всыпьте просеянный картофельный крахмал и тщательно перемешайте.

Нежный крем

• • • 5 белков
    • 1 стакан сахарной пудры
    • 1 пакет ванильного сахара (16 гр)
    • 2 пакета ванильного или кремового пудинга без сахара (2 x 40 гр) готового магазинного
    • 1/2 стакана подсолнечного или рапсового масла (без запаха)

Кроме того:

• • • сахарная пудра (необходимое количество для посыпки)

1. Поместите белок в миску и взбивайте на средней скорости.
2. После нескольких минут взбивания, медленно, ложку за ложкой, всыпьте сахарную пудру и ванильный сахар, взбивая увеличивая скорость. Затем медленно всыпьте просеянную массу пудинга из пачек, все время перемешивайте, чтобы хорошо её растворить.
3. Тонкой струйкой влейте масло не прерывая взбивания.
4. На отпеченную основу уложите яблочную начинку, уже остывшую и выровняйте её. Затем уложите приготовленный крем и тоже выровняйте.
5. Сверху на крупной терке следует натереть вторую часть замороженного теста (40%).
6. Выпекайте при температуре 180ºC в течение 30-40 минут.
7. Достаньте готовую шарлотку с яблоками с самым воздушным кремом, остудите и посыпьте сахаром перед подачей.

Очень яблочная, вкусная и оригинальная получилась шарлотка.

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

Шарлотка с яблоками в духовке, простые рецепты с фото пошагово

Здравствуйте дорогие мои читатели и гости блога. Не знаю как у вас, а вот у меня начинается осенняя меланхолия…За окном непрестанно идет дождь, солнца нет уже который день, а листья не успев порадовать нас своей яркой красочностью превращаются в легкую грязь под ногами…И вот как-то грустно совсем..Но как говорится, у природы нет плохой погоды, поэтому будем поднимать наше хмурое настроение вкусным яблочным пирогом — шарлоткой.

Этот яблочный осенний пирог считается одним из самых простых по приготовлению блюд и мой любимый, ведь это настоящая палочка-выручалочка, когда внезапно нагрянули гости, а к чаю нет угощения. Ингредиенты для этого десерта самые обычные: мука, яйца, сахар и яблоки, практически всегда имеются под рукой.

А вот кстати с начинкой, можно и по воображать. Добавьте к яблочной начинке изюм, орехи, цедру лимона или персик, будет не менее вкусно!! Одна из моих знакомых вместо яблок делает прослойку из крема и мусса, получается сладкий тортик.

Я люблю готовить шарлотку именно в осеннее время года, так как яблоки уже зрелые по сорту и десерт получается насыщенный по вкусу. Кстати, если у вас выдался богатый урожай спелых яблок, не забывайте, что можно приготовить вкусное прозрачное яблочное варенье.

С вами я хочу поделиться своей любимой подборкой рецептов пышного десерта, думаю вы выделите для себя свой способ готовки и обязательно правильно испечете шарлотку, порадовав своих любимых.

Рецепт классической шарлотки с яблоками

Первым делом хочется рассмотреть классический рецепт приготовления, где основу составляют яблоки. Здесь важно правильно заготовить тесто для бисквита, чтобы пирог получился воздушным и нежным.

Нам понадобится:

• Мука — 1 ст.;
• Сахар — 1 ст.;
• Яйцо — 4 шт.;
• Ванилин — по вкусу;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;
• Яблоки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Первым делом займемся нашими сочными плодами. Яблоки помоем, порежем на средние кусочки, удалив при этом сердцевину.

Совет!! Если кожура у яблок сильно жесткая, то ее лучше предварительно удалить, просто очистив кухонным ножом с плода.

2. Возьмите форму для запекания, лучше круглой формы, и застелите ее пергаментной бумагой или смажьте кусочком сливочного масла. Выкладываем на дно формы измельченные яблоки.

На заметку!! Яблоки должны занимать половину формы. Для того, чтобы фрукты не темнели, сбрызнете их лимонным соком.

3. В миске необходимо разбить 4 яйца, добавить щепотку соли и при помощи миксера взбивать все до трёхкратного увеличения в объеме.

4. Взбивая яйца постепенно всыпаем сахарный песок.

Совет!! Сахар необходимо всыпать медленно, небольшими порциями.

5. Теперь добавляем ванилин и взбиваем еще 5-6 минут.

6. Далее муку соединяем с разрыхлителем и понемногу добавляем в заготовленную смесь, перемешивая все ложкой.

7. Готовым тестом заливаем яблоки.

8. Ложкой необходимо пошевелить фрукты, так тесто проникнет между ними и пирог будет однородным.

9. В разогретую духовку до 180 градусов отправляем наш тортик выпекаться на 20-25 минут.

Совет!! В первые 20 минут ни в коем случае нельзя открывать духовку. Иначе тесто опадет и готовое блюдо получится не совсем таким, как нам хотелось бы.

10. Через 30 минут проверьте готовность пирога, надавив на него пальцем. Если след не остается, значит шарлотка готова. Выложите ее на блюдце. Десерт из яблок, приготовленный по данному рецепту, получается нежным и воздушным. Приятного аппетита!!

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Этот рецепт мне нравится тем, что привкус яиц поглощает лимонный сок. Пирог получается изумительно вкусным, а если добавить немного корицы , то еще и пикантный.

Нам понадобится:

• Зеленые яблоки — 3-4 шт.;
• Яйца — 4 шт.;
• Сахар — 1 ст.;
• Мука — 1 ст.;
• Лимонный сок — 3-4 капли.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Желтки отделите от белков, добавьте весь сахар и взбейте с помощью миксера. Сахар должен полностью раствориться, а масса увеличиться в объеме.

2. В отдельной чаше взбиваем белки, добавив 3-4 капли лимонного сока. Взбивайте миксером до получения белой однородной массы.

3. Смешиваем белки с желтками, аккуратно их перемешивая.

4. В яичную смесь небольшими порциями просеиваем муку, постоянно перемешивая ложкой. Тесто для шарлотки должно получиться однородным, без комочков.

5. Круглую форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла. Яблоки берите лучше зеленые и кислых сортов. Помойте их, удалите сердцевину и порежьте тоненькими пластинами, уложите на дно формы.

На заметку!! Яблочную шарлотку можно сделать и с грушей и бананом, получится настоящий фруктовый бисквит.

6. Теперь заливаем фрукты готовым тестом и ставим в раскаленную духовку до 180 градусов на 30-35 минут. Духовку в процессе приготовления не открывайте,иначе пышный бисквит осядет.

7. Погружаем в пирог спичку, если она сухая десерт готов. Слегка остудите выпечку, пирог переверните. Теперь вы знаете как приготовить пышную шарлотку из яблок.

Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом в мультиварке?

Для разнообразия и для своей дочки я делаю шарлотку с добавлением творога, получается очень сытное и полезное блюдо. А приготовление выпечки в мультиварке обеспечивает вам всегда положительный результат.

Нам понадобится:

• Яйца – 5 шт.;
• Мука – 2 мульти ст.;
• Сахар – 2 мульти ст.;
• Ванилин – 1 гр.;
• Творог — 300 гр.;
• Яблоки — 10 шт..

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Яйца взбиваем с сахаром в пышную белую пену и порциями вводим муку. Ложкой замесите однородное тесто.

2. Яблоки необходимо порезать на кусочки, не забудьте удалить сердцевину.

3. На дно чаши мультиварки выкладываем половину теста и большую часть яблок.

4. На фрукты выкладываем творог, предварительно разотрите его с сахаром и сливочным маслом.

5. Сверху выливаем оставшееся тесто и кладем остальные яблоки.

6. Ставим мультиварку в режим «Выпечка»,готовим 65 минут. После сигнала даем тортику постоять 10 минут. Как видите, сделать шарлотку в мультиварке очень легко, а яблочный десерт получается великолепным и на вид и на вкус.

Самая вкусная яблочная шарлотка на кефире

Готовя пирог на кефире, внутри он получается влажным, а снаружи покрыт хрустящей корочкой и очень прост в приготовлении. Муку не забывайте просеивать через сито для воздушности и насыщения кислородом.

Нам понадобится:

• Мука – 1,5 — 2 ст.;
• Сахар – 6 ст.л.;
• Кефир – 1 ст.;
• Сода – 1 ч.л.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Масло сливочное – 120 гр.;
• Ваниль — по вкусу;
• Корица — по вкусу;
• Яблоки – 4-5 шт..

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Кефир должен быть комнатной температуры. Добавляем в него ложку соды, хорошо перемешиваем. Смесь должна запузыриться.

На заметку!! Кефир можно заменить на сметану, а масло на маргарин.

2. Сливочное масло растопите и смешайте с кефиром.

3. Вбейте в массу яйца и перемешайте.

4. Добавьте сахар, перемешайте.

5. Небольшими порциями вводим муку. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.

6. Форму для выпечки смазываем маслом, наливаем часть теста.

7. Далее выкладываем заранее очищенные и порезанные на кубики яблоки.

8. Заливаем все оставшейся половиной теста и выпекаем в разогретой духовке до 170 градусов минут 40.

9. Вот такая красота получается. Сверху по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт на быструю руку шарлотки с яблоками и сливой

Слива с кислинкой, сочные яблоки и воздушное бисквитное тесто — идеальное сочетание для всеми любимого пирога. Обязательно попробуйте такую выпечку, вспомните вкус детства.

Нам понадобится:

• 4 яйца;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст. муки;
• ванилин — по желанию;
• 200 гр. сливы;
• 2 средних яблока.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Заранее включите духовку. Фрукты промойте. Яблоки нарежьте на тонкие дольки, удалив сердцевину. Сливу разрезаем и удаляем косточки.
2. Яйца взбиваем миксером, добавляем сахар и ванилин и еще раз хорошо взбиваем до пены.
3. Добавляем муку, размешиваем миксером.
4. В  смесь положите яблоки и перемешайте.
5. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и посыпаем манной крупой.
6. Выкладываем тесто с яблоками в форму, сверху кладем сливу, немного вдавливая в тесто и распределяя их по всей окружности.
7. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности минут 30. Вот таким простым способ мы с вами испекли шарлотку с яблоками и сливой.

Ну и в заключение сегодняшней статьи, хочется с вами поделиться отличным видео рецептом простой классической шарлотки с яблоками.

Готовьте с удовольствием, пеките яблочные пироги, удивляйте всех. Пока, пока!! И не забывайте оставлять свои комментарии, делиться рецептами в социальных сетях.

Запеченные пончики с яблочным сидром | Пристрастие Салли к выпечке

Домашнее Пончики с яблочным сидром — это пирожные, плотные и с сильным ароматом. Запеченные, а не жареные, эти осенние лакомства собираются быстро и легко — удобный рецепт, не требующий миксера. Уловка для получения насыщенного вкуса заключается в использовании концентрированного яблочного сидра. Сделайте утро менее беспокойным, уменьшив количество яблочного сидра накануне вечером. Прочтите все советы, которые вам понадобятся, чтобы сделать эту осень фаворитом!

Обожаю те восхитительные пончики, которые продают в пекарне… они насыщенные, плотные и пахнут просто потрясающе.Если вы когда-нибудь пробовали мои пончики со специями, тыквенные пончики или пончики с корицей и сахаром, вы знаете, что эти красавицы из пекарни определенно вдохновили меня на рецепты пончиков. Они несколько плотные и очень похожи на кексы. Эти запеченные пончики из яблочного сидра не являются исключением, хотя они немного тяжелее и имеют более плотную и влажную крошку. (Больше фаворитов в стиле пекарни: эти кексы с шоколадной крошкой и эти кусочки печенья с арахисовым маслом!)

Расскажите мне об этих пончиках с яблочным сидром

• Текстура: Если вам нравятся пирожные, влажные и плотные пончики с рассыпчатой ​​сахарно-коричной глазурью, тогда не ищите ничего, кроме этого рецепта.
• Аромат: С точки зрения вкуса, это ЯБЛОКО, КОРИЦЫ и СПЕЦИИ. На вкус они словно прямо из пекарни!
• Легкость: Простая смесь влажных и сухих ингредиентов плюс концентрат яблочного сидра делает их незаменимыми для подготовки к свежему осеннему утру. Не требуется миксер, скалка или нож для резки пончиков! Просто добавьте тесто в форму для пончиков — я использую и люблю это. Если у вас только одна сковорода, выпекайте по одной порции за раз.
• Время: Менее чем за час у вас будет целая тарелка, заполненная домашними пончиками из яблочного сидра.

---

Обучающее видео по пончикам с яблочным сидром

Этот трюк меняет все

Уловка для пончиков с яблочным сидром состоит в том, чтобы приправить их концентрированным яблочным сидром . Яблочный сидр, который был уменьшен на плите, густой и крепкий, придает сильный аромат без лишней жидкости. Яблочный сидр, купленный в магазине, или домашний яблочный сидр, безусловно, восхитителен для питья, но он не добавит достаточного вкуса выпечке.Если вы потратите 20 минут на то, чтобы уменьшить количество сидра, обычные пончики превратятся в восхитительных пончиков с яблочным сидром . Если вы хотите, чтобы утром все было просто, уменьшите количество сидра накануне вечером. Это также сэкономит вам время на охлаждение, потому что сидр должен остыть в течение нескольких минут, прежде чем вы добавите его в жидкое тесто.

Чтобы уменьшить количество яблочного сидра, просто выполните следующие простые шаги:

• Налейте 1½ стакана яблочного сидра в небольшую кастрюлю. Мы уменьшим это до ½ стакана.
• Поставьте на слабый огонь и установите таймер на 10 минут, периодически помешивая.
• Начинайте проверку через 10 минут, а затем каждые 3-5 минут после этого, пока не получите ½ стакана сокращения сидра (примерно 20 минут).
• Снимите с огня и дайте остыть не менее 10 минут перед использованием в жидком тесте.

Это так просто! Если у вас есть остатки яблочного сидра, используйте его в моей яблочной сангрии с хрустящей корочкой или яблочной сангрии — или пейте просто.

Вот мой яблочный сидр с пониженным содержанием пуха:

Выбор правильных ингредиентов: топленое масло и специи для яблочного пирога

• Топленое масло. Жемчужина этих пончиков — это соус в топленом масле, затем в сахарном песке, корице и приправе для яблочного пирога. Это не только вкусно, но и растопленное масло помогает сладкому покрытию прилипнуть к пончику.
• Приправа для яблочного пирога. Если у вас нет покупной приправы для яблочного пирога, вы можете приготовить ее самостоятельно, используя корицу, кардамон и мускатный орех.

---

Обзор: как приготовить запеченные пончики с яблочным сидром

Сделать это проще простого — миксер не требуется. Оставьте себе достаточно времени (не менее получаса), чтобы уменьшить количество яблочного сидра перед началом. Мне нравится делать этот шаг накануне вечером, чтобы к утру все было готово.

1. Уменьшите количество яблочного сидра. В маленькой кастрюле на медленном огне варите яблочный сидр, пока у вас не останется около 1/2 стакана. Начните проверять через 10 минут, а затем каждые 3-5 минут, пока не получите 1/2 стакана сокращения сидра.Моя занимает около 20 минут. Дайте остыть в течение 10 минут (или выполните этот шаг заранее).
2. Смешайте сухие ингредиенты.
3. Смешайте влажные ингредиенты вместе, кроме яблочного сидра.
4. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Добавьте яблочный сидр. Взбейте все вместе до однородной массы. Вы заметите, что тесто станет немного густым. Нам нужно густое тесто для пирожных и плотных пончиков.
5. Наполните форму для пончиков. Наполните каждую чашку для пончиков примерно наполовину. Моя уловка для этого? Используйте сумку на молнии. Добавьте тесто в пакет, отрежьте угол и выложите его в начинку для пончиков только примерно наполовину. Этот трюк позволяет аккуратно, быстро и легко переложить тесто.
6. Выпечка. Выпекать всего около 10 минут — сказали, что они были быстрыми. Чтобы проверить степень готовности, ткните пальцем в верхнюю часть пончика. Если пончик отскакивает, значит, все готово. Когда они вынутся из духовки, дайте им остыть в течение 2 минут, а затем переверните сковороду, чтобы выпустить пончики.Затем вы можете снова смазать форму для пончиков и испечь оставшееся тесто для пончиков. (Если у вас 2 противня для пончиков, испеките оба противня одновременно.)
7. Смажьте пончики. Смешайте сахарный песок, корицу и специи для яблочного пирога в средней миске. Когда он достаточно охладится, обмакните обе стороны каждого пончика в растопленное масло, а затем обильно намажьте яблочной приправой.

Посмотрите на это красивое тесто карамельного цвета! Здесь скрывается столько яблочного аромата:

Еще рецепты с яблоками

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Запеченные, пирожные и восхитительные пончики с яблочным сидром сделаны с добавлением яблочного сидра, чтобы усилить их вкус.Это осеннее угощение, теплое и приправленное сахаром с корицей и специями для яблочного пирога, станет вашим новым фаворитом.

---

• 1 и 1/2 стакана (360 мл) яблочного сидра
• 2 стакана (250 г) универсальная мука (ложка и разровненная) *
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 3/4 чайной ложки разрыхлитель
• 1 чайная ложка корица молотая
• 1 чайная ложка Приправы для яблочного пирога *
• 1/4 чайной ложки соль
• 2 столовые ложки (30 г) сливочное масло несоленое , топленое
• 1 большое яйцо , при комнатной температуре
• 1/2 стакана (100 г) светлой или темной упаковки коричневый сахар
• 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
• 1/2 стакана (120 мл) молока , комнатной температуры *
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили

Топпинг

• 1 стакан (200 г) сахарный песок
• 3/4 чайной ложки молотая корица
• 3/4 чайной ложки Приправа для яблочного пирога *
• 6 столовых ложек (85 г) сливочное масло несоленое , топленое

---

1. Уменьшите количество яблочного сидра: Время от времени помешивая, варите яблочный сидр в маленькой кастрюле на слабом огне, пока у вас не останется около 1/2 стакана.Начните проверять через 10, 15, 20 минут и т. Д., Пока не получите 1/2 стакана (120 мл). Моя занимает около 20 минут. Дайте остыть в течение 10 минут.
2. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Сбрызните форму для пончиков антипригарным спреем. Отложите в сторону.
3. Приготовьте пончики: Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, приправу для яблочного пирога и соль. Отложите в сторону.
4. Взбейте вместе растопленное масло, яйцо, коричневый сахар, сахарный песок, молоко и ванильный экстракт.Влейте сухие ингредиенты, добавьте восстановленный яблочный сидр и взбейте все вместе до однородной массы. Тесто будет немного густым.
5. Выложите тесто ложкой в ​​полости для пончиков — для удобства я настоятельно рекомендую использовать большой пакет с застежкой-молнией. Отрежьте уголок от дна пакета и налейте тесто в каждую чашку для пончиков, наполняя примерно наполовину.
6. Выпекать 10-11 минут или пока края и верхняя часть не подрумянятся. Чтобы проверить, ткните пальцем в верхнюю часть пончика.Если пончик отскакивает, значит, все готово. Остудить пончики 2 минуты, затем переложить на решетку. Снова смажьте сковороду и выпекайте оставшееся тесто для пончиков.
7. Покройте пончики: Смешайте сахарный песок, корицу и специи для яблочного пирога в средней миске. Когда он достаточно охладится, обмакните обе стороны каждого пончика в топленое масло, а затем обильно добавьте в яблочную приправу.
8. Пончики лучше всего подавать сразу. Остатки следует хранить плотно закрытыми при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Пончики, покрытые или не покрытые начинкой, можно заморозить на срок до 2 месяцев. На ночь разморозьте в холодильнике и разогрейте по своему вкусу в микроволновке. Обычно я просто на пару секунд запиваю.
2. Special Tools (партнерские ссылки): Стеклянные чаши для смешивания | Мерные стаканы | Венчик | Шпатель Сердце | Сковорода для пончиков
3. Приправа для яблочного пирога: У вас есть пряность для яблочного пирога, где вы живете? Здесь, в США, это довольно стандартно.Если у вас нет покупной приправы для яблочного пирога, вы можете приготовить ее самостоятельно, используя корицу, кардамон и мускатный орех.
4. Молоко: Я обычно использую пахту, но обнаружил, что любое молоко (молочное или немолочное) работает очень хорошо. Для более плотного крошки можно использовать 1/2 стакана простого йогурта или сметаны.
5. Нет сковороды для пончиков? Приготовьте кексы с пончиками в стандартной форме для кексов на 12 чашек. Смажьте форму маслом или используйте прокладку для кексов, заполните каждую на 3/4, затем выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) примерно 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.На приготовление 10-12 кексов с яблочным сидром и пончиками.
6. Minis: Хотите сделать мини-пончики или дырочки от пончиков в мини-кексах? Смажьте сковороду маслом, добавьте тесто в форму примерно на 3/4 ее объема. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) примерно 8-9 минут.

Рецепт яблочной шарлотки | AZCookbook.com Фериде Буюран

Автор Фериде Буюран, 17 ноября, 2017 / Яблоко, Десерты, Восточноевропейская кухня

Фото: Грег Себер

Этот пост был первоначально опубликован 16 октября 2009 г. и сейчас обновляется.Я добавил видео с рецептом и изменил рецепт для достижения наилучших результатов.
______

Яблочная Шарлотка — это классический русский торт , приготовленный из острых яблок . Этот торт знает каждый, кто провел большую часть своей жизни (как и я) в Советском Союзе. Рожденный в России и популярный на обширных территориях Советского Союза, торт принадлежал к разряду продуктов, получивших название идеального для гостя на пороге или гостей на пороге . Итак, это торт, который хозяин может приготовить в кратчайшие сроки, болтая с гостями, чтобы «обвинить».

Все, что вам нужно, это несколько яблока для торта и очень базового теста для торта , приготовленные только из яиц, сахара и муки, которые вылиты поверх торта. Выпеките его до золотого совершенства , и вы станете счастливым туристом. И вы, гости. Гарантировано . Давай сделаем это.

Яблоки, очищенные, очищенные от кожуры и нарезанные ломтиками.

Начало теста для торта.

Тесто не должно быть очень жидким и слишком густым.

Из духовки, красиво и золотисто!

ПОСМОТРЕТЬ КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ ШАРЛОТКА:

Apple Sharlotka

• 5 больших яблок (около 2 фунтов / 1 кг), предпочтительно терпкого сорта, например, Granny Smith
• ¼ чайной ложки или по вкусу молотой корицы (необязательно, но рекомендуется)
• 4 больших яйца, при комнатной температуре
• 1 стакан сахарного песка
• ½ чайной ложки ванильного экстракта или щепотка ванильного порошка
• 1 стакан универсальной муки
• Масло для смазки сковороды
• Сахарная пудра для покрытия торт

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.Разделите их на четыре части, затем нарежьте каждую четверть поперек на кусочки средней толщины (см. Рисунки и видео).
2. Смажьте маслом нижнюю и боковые стороны 9-дюймовой (23-сантиметровой) формы с пружинной формой (вы можете использовать обычную форму, но выпеченный пирог легче вынуть из формы). Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой.
3. Выложите яблоки на сковороду (не нужно их аккуратно раскладывать). Если вы используете корицу, посыпьте ею яблоки и перемешайте их, чтобы покрыть их корицей. (Для дополнительного вкуса и текстуры вы также можете добавить в яблоки немного измельченных сырых грецких орехов и / или изюма, если хотите.) Отложите в сторону.
4. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC).
5. В миске взбейте яйца и сахар до светлого цвета, примерно 5-7 минут. (Чем больше вы взбиваете, тем больше поднимается пирог и тем мягче он будет.) Добавьте ванильный экстракт или ванильный порошок и муку. Кратковременно взбить, пока смесь не станет однородной (не взбивать слишком сильно!). Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки.
6. Вылейте тесто по яблокам. Не смешивать! Отложите сковороду на несколько минут, чтобы тесто полностью покрывало яблоки и заполняло пустоты на сковороде.
7. Выпекайте на средней решетке духовки в течение 50 минут или пока верх не станет золотистым, а деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, затем выньте его из формы. Осторожно переверните торт на блюдо для торта (яблоки теперь будут сверху). Дайте полностью остыть, затем просейте сверху немного сахарной пудры (по желанию).

3.5.3226

Шарлотка с брусникой и яблоками в духовке.Шарлотка с брусникой по рецепту Шарлотка с брусникой

Шарлотта — десерт, знакомый с детства всем без исключения. Этот нежный пирог из бисквитного теста чаще всего готовят с яблочной начинкой. Но в шарлотку можно добавить что угодно, любую сезонную ягоду, например, бруснику. Она не только придаст пирогу красивый и яркий цвет, но и оттенит кисловатый привкус яблок. Вся моя семья любит шарлотку с яблоками и брусникой в ​​духовке. Я подробно описала для вас рецепт с фото пошаговой вкусной выпечки.Хочу обратить на это ваше внимание.

— яйца — 4 шт.,
— яблоки — 2 большие,
— мука — 2 стакана,
— сахар — 0,5 стакана,
— сода или разрыхлитель.

Как приготовить по фото пошагово

Шаг 1. Бруснику промыть, всыпать 2 столовые ложки сахара.

Шаг 2. Яблоки (лучше кислые «зимние» сорта) промыть, очистить от кожуры. Нарезать крупными дольками, добавить к бруснике.

Шаг 3. Яйца взбить с оставшимся сахаром. Чем лучше это будет сделано, тем более воздушным будет торт. Сахар должен полностью раствориться, а на поверхности должна появиться пена.

Шаг 4. Небольшими порциями всыпать муку. Замесить тесто средней толщины (чуть более густое, чем для блинов). Важно, чтобы в тесте не осталось комков.

Шаг 5. Добавить в тесто начинку из яблок и ягод.

Шаг 6.Выложить тесто в форму для запекания.

Шаг 7. При температуре 170 градусов запекать шарлотку около 20 минут. Затем немного увеличиваем огонь и выпекаем еще столько же. Проверить готовность можно, проткнув деревянной шпажкой — если лепешка запечется, на ней не останется никаких следов теста.

Шаг 8. Когда на торте появится золотисто-коричневая корочка, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Мне тоже очень нравится этот

Свежая ароматная выпечка отлично подходит для завтрака или вкусного десерта.Всем известно такое блюдо, как шарлотка, которую традиционно готовят с использованием яблок. Но в наше время существует множество вариаций приготовления шарлотки. Например, сегодня мы рассмотрим интересный рецепт. А в результате варки у нас получается шарлотка с брусникой. Вкус торта будет очень приятным, с легкой кислинкой, а аромат просто непередаваемый. Давайте рассмотрим рецепт и попробуем приготовить очень вкусное угощение.

Сначала подготовим все необходимые нам продукты и приступим к приготовлению.

• Мука — 1 стакан;
• Яйца куриные — 3 шт;
• Сода гашеная уксусом;
• Сахар — 1 стакан;
• Брусника — 1 стакан.

Перечень товаров, как видите, очень маленький и к тому же очень простой. Теперь приступим непосредственно к приготовлению.

Пошаговый рецепт

Вот и наш пирог с брусникой и готов. Даже неопытная хозяйка, которая впервые возьмется за это блюдо, отметит, что рецепт очень простой, не требует много времени и сил, а продукты, используемые для приготовления, самые распространенные.Шарлотку с брусникой подают слегка охлажденной, поэтому ее будет легче вынуть из формы и нарезать. Для украшения можно присыпать сахарной пудрой. Блюдо получается очень вкусным, в нем сочетается легкая кислинка, благодаря ягодам, и сладковато-пышное тесто. Прекрасной частью пирога станет чашка горячего чая или, наоборот, холодного молока.

Как известно, этот пирог обычно готовят с яблоками. Но можно совместить этот рецепт и всем знакомый, тогда у нас получится шарлотка с яблоками и брусникой.Торт — прекрасное сочетание использованных фруктовых ароматов.

Если вы хотите побаловать свою семью вкусным и простым блюдом, то этот рецепт именно то, что вам нужно. Минимум потраченного времени, а результат вы почувствуете даже во время приготовления, чудесный аромат не заставит себя ждать.

Шарлотта — сладкая выпечка, представляющая собой заливной яблочный пирог. В наши дни в простой рецепт яблочной шарлотки можно добавить и другие фрукты или ягоды. Этот рецепт расскажет, как приготовить яблочную шарлотку с брусникой.

Яблочная шарлотка с брусникой

Сама по себе брусника — ягода терпкая и вкусная, с кислыми и слегка горьковатыми оттенками. Если добавить в шарлотку бруснику, то она придаст очень сладкому пирогу некую кислинку и терпкость, которых в этом блюде просто не хватает.

Ингредиенты для приготовления:

1. Мука пшеничная 160 грамм;

2. Сахарный песок — 200 грамм;

3. Яйцо куриное сырое — 3 штуки;

4.Сладкие яблоки — 3-4 штуки. 3 больших или 4 средних яблока.

5. Ягоды брусники — небольшая горсточка.

6. Сода — 1 чайная ложка;

7. Уксус — небольшое количество соды для тушения.

Способ приготовления фруктово-ягодной шарлотки:

1. В емкость для теста положить яйцо и сахарный песок. Тщательно перемешайте все ингредиенты миксером, блендером или венчиком. В смесь всыпать муку и соду, гашеную уксусом.Еще раз хорошо все перемешать. Тесто должно получиться жидким, напоминающим по консистенции нежирную жидкую сметану.

Отложить тесто для настаивания, а яблоки в это время вымыть, удалить с них сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Бруснику тоже нужно промыть. Ягоды можно использовать в сезон — свежие или замороженные.

Вас также может заинтересовать рецепт:

2. Взять глубокую форму для запекания или противень и смазать маслом.В форму выложить нарезанные яблоки, чередуя с брусникой. Главное не переборщить с ягодами, так как шарлотка может получиться кисловатой. Поэтому ставить его нужно строго по рецепту.

Форму нельзя заливать фруктами доверху, так как к концу выпечки шарлотка поднимется. Далее нужно залить готовым тестом плоды и ягоды. Поставить шарлотку запекаться в горячую духовку. Духовку заранее разогревают на 180-200 градусов.

3. Выпекать нужно 40-45 минут до полной готовности. После запекания достаньте шарлотку из духовки и проверьте, готова ли она. Чтобы проверить, готова ли шарлотка, нужно проткнуть ее посередине деревянной шпажкой. Если на ней осталось тесто, то нужно на время поставить шарлотку в духовку. Если шарлотка готова, то на кончике шампура ничего не остается.

Шарлотка с яблоками и брусникой готова к употреблению. Это отличный рецепт запекания в домашних условиях, на это уходит немного времени и, как правило, под рукой почти все ингредиенты, а яблочная шарлотка получается очень вкусной, сладкой и нежной.

Приятного аппетита!

Состав

• Мука — 130 г
• Сахар — 9 столовых ложек
• Яйцо — 3 шт.
• Сметана — 250 мл
• Брусника — 100 г
• Яблоки — 300 г (2 шт.)
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Масло — для смазки формы
• Панировочные сухари — для опудривания формы

Время приготовления 15 минут + 30 минут на выпечку.

Выход: 8 порций.

Рецепт шарлотки с брусникой прост и вкусен, как и почти все виды этого всемирно известного пирога. Благодаря ягодам брусники десерт приобретает особенный аромат и изысканную кислинку, не говоря уже о ярком внешнем виде и сочности.

Пирог состоит из нескольких слоев — нежное бисквитное тесто, сочная фруктово-ягодная начинка и воздушный сметанно-белковый слой сверху. Дополнительный аромат ягод выгодно оттеняет яблоки, и вы наверняка не раз будете готовить этот пирог с брусникой и яблоками.Рецепт с фото пошагово расскажет в духовке об этапах приготовления, ведь приготовить такой десерт к чаю совсем не сложно.

Как приготовить шарлотку с яблоками и брусникой в ​​духовке

Подготовить все ингредиенты. Яблоки по этому рецепту лучше брать кисло-сладкие сорта, бруснику можно использовать как свежую по сезону, так и замороженную из супермаркета, как это сделала я. Такие ягоды, как черная смородина, малина, калина, брусника практически не теряют вкусовых качеств при разморозке, поэтому сочные ягодные пироги можно готовить круглый год.

Бруснику вымыть, обсушить и добавить 3 ст. Сахара. Перемешайте и дайте посидеть несколько минут, пока вы выполняете следующие действия.

Подготовить яблоки — очистить их и посеять семена. Многие не снимают кожуру с яблок при запекании, но мне кажется, что это сделает пирог более нежным, хотя именно в кожуре содержится максимальное количество полезных веществ. Яблоки нарезать небольшими кусочками примерно одинакового размера (готовить одновременно).

Смешать бруснику с сахаром и яблоками, отложить, пока готовится тесто.2 ст. Л. Отложите бруснику, чтобы украсить пирог.

А теперь приготовим основу для бисквитного пирога с бруснично-яблочным пирогом. Яйца разбейте в широкую миску, при этом отложите белок одного из яиц (он нам понадобится для верхнего слоя). Я рекомендую сначала вымыть яйца, многие этим пренебрегают, но поскольку яичная скорлупа в нашей стране не обрабатывается на птицефабриках, есть риск заражения сальмонеллой.

Добавьте к яйцам 3 столовые ложки. сахар (напоминаю, у вас должно остаться еще 3 столовых ложки).Взбейте желток и 2 яйца с сахаром.

В сладкие яйца добавить 50 мл сметаны и порциями всыпать пшеничную муку, просеянную с разрыхлителем.

Тесто для шарлотки из брусники и яблока должно быть немного толще, чем для традиционной шарлотки. Не волнуйтесь, разрыхлитель приподнимет его, а сок начинки пропитает тесто и заставит его высохнуть.

Далее приготовим третий слой шарлотки — сметану и протеиновый топпинг.В отдельной посуде растереть 200 мл оставшейся сметаны и последние 3 ст. Сахара. Взбейте отдельно яичный белок до образования крепкой пены (можно добавить немного соли, чтобы он взбивался быстрее). Аккуратно добавить взбитый белок в смесь сладкой сметаны, аккуратно размешать, чтобы белок не осел.

Приготовьте форму для запекания в духовке. В качестве формы можно использовать силиконовые формы, формы для открытых торта, но идеально подойдет разъемная форма. Предварительно смажьте ее сливочным маслом или маргарином, чтобы шарлотку было легче вынуть из формы.Обязательно посыпьте поверхность панировочными сухарями.

Далее формируем шарлотку с брусникой. Рецепт с фото в духовке пошагово демонстрирует, что мы закладываем в форму для чего. Вылить сначала бисквитное тесто, тыльной стороной ложки разровнять по всей поверхности.

Сверху выложить фруктово-ягодную начинку. К этому времени содержимое миски немного выпустит сок, залейте им и тесто.

Вылить яблочно-брусничный пирог со сметанно-белковой начинкой, распределить по всей начинке и украсить брусникой.

Поместите блюдо в разогретую духовку и запекайте шарлотку с брусникой и яблоками согласно рецепту с фото при 180 градусах до подрумянивания около 30 минут. Готовность коржа проверьте сухой деревянной палочкой — если он остался влажным, значит, он еще не готов.

Выньте шарлотку из формы на решетку и остудите. Готовый торт можно присыпать сахарной пудрой, подавать со сметаной, вареньем, фруктовым джемом. Подавайте к нему молоко, кефир, чай или кофе, удивите гостей воздушным десертом.

И в следующий раз, когда вы захотите приготовить что-то простое, но необычное, быстрое, но невероятно вкусное, рецепт бруснично-яблочного пирога из бисквитного теста станет для вас отличным помощником.

Шарлотта — блюдо, знакомое всем нам с детства. Его популярность вполне объяснима простотой приготовления, доступностью всех ингредиентов и потрясающим вкусом. Этот пирог считается осенним, так как в качестве начинки принято использовать яблоки, но иногда можно поэкспериментировать и попробовать что-то новенькое.

Недавно увидела на рынке бруснику по отличной цене и сразу купила несколько килограммов, потому что ягода эта очень вкусная и полезная, и в продаже ее редко встретишь. Брусника улучшает состояние иммунной системы, что особенно важно перед наступлением осени, улучшает внешний вид и внешний вид, способствует выведению из организма вредных веществ и токсинов, так как содержит большое количество антиоксидантов.
и ягода безопасна для фигуры в любом количестве, а также подходит диабетикам, так как в ее составе практически нет сахарозы, а сладость объясняется высоким содержанием фруктозы.Правда, брусника противопоказана людям с язвой желудка, но только если речь идет о свежей бруснике, а в шарлотке она уже не опасна. Обратите внимание на место сбора брусники, покупайте ее только у проверенных людей или в супермаркетах, так как эта ягода, выращенная у дорог или на могильниках, становится токсичной.

Чтобы приготовить шарлотку с брусникой, вам понадобится:

брусника (замороженная) — 1,5 ст. (У меня только что была пачка 300 г, можно и другие кислые ягоды — клюкву, смородину и т. Д.).)
яйцо — 3 шт.
сахар — 1 ст.
мука — 1 ст.
сода — 1/2 ч.
лимонная кислота — 1/2 ч.
масло сливочное (для смазывания формы) — 20 г
сахарная пудра для присыпки.

Ягоду необходимо заморозить, и это важно, чтобы при замешивании теста ягоды не лопались, не выделяли лишний сок и оставались красивыми и полностью целыми.

1. Яйца взбить с сахаром до образования устойчивой пены.
2. Смешать просеянную муку, лимонную кислоту, соду и добавить к яично-сахарной массе.
3. Добавьте бруснику в тесто и осторожно перемешайте.
4. Выложить все в смазанную маслом форму для запекания.
5. Выпекаем при 200 ° С 15-20 минут (теперь как раз успели убрать за собой кухню).
6. Слегка остудить, выложить шарлотку из формы на блюдо и сверху присыпать сахарной пудрой.

Все готово! Подавать шарлотку можно с шариком мороженого.
Вкус шарлотки умеренно сладкий, а из-за брусники он будет очень ягодно-кислым.Надеюсь, этот рецепт станет для вас палочкой-выручалочкой (все быстро и вкусно) и понравится вам и вашим гостям!

Приятного аппетита!

www.1001eda.com

Состав:

• 1 ст. мука
• 1 ст. Сахара
• 3 яйца
• 1 стакан ягод (замороженных, свежих или замоченных)
• Сода гашеная уксусом

Приготовление:

1. Куриные яйца взбить в высокую пену, масса должна увеличиться минимум в пять раз.
2. Добавить во взбитые яйца сахар, продолжать взбивать до белого цвета. От того, насколько хорошо взбито основание, зависит великолепие и высота торта.
3. Добавьте просеянную муку. Взбиваем еще немного. Муки лучше брать даже чуть меньше стакана. Чрезмерное количество также может помешать хорошему поднятию пирога.
4. Перебираем и промываем ягоды. Замороженные не нужно размораживать. Шарлотка с размоченной брусникой получается очень вкусной, сок предварительно нужно слить.Вам понадобится 1-1,5 стакана сухих ягод.
5. Добавить в тесто ягоды. Смешиваем.
6. Форму смазать маслом или маргарином, выложить в нее тесто. Растительное масло для смазки лучше не использовать, оно может придать коржу неприятное послевкусие.
7. Поставить в духовку и выпекать до готовности при 200 градусах.

www.moyakuhnya.com

Пищевая ценность шарлотки из яблок и брусники

Пищевая ценность шарлотки с яблоками и брусникой составляет всего 150 килокалорий на 100 грамм, то есть этот десерт низкокалорийный и может быть съеден всеми, даже людьми, придерживающимися строгих диет.Это блюдо содержит сахар и муку, поэтому лучше всего наслаждаться им на завтрак, когда у вас самый низкий уровень глюкозы в крови, чтобы поддерживать ваше тело в форме.

Основа любой шарлотки — куриные яйца, которые в умеренных количествах очень полезны для организма. Они почти полностью состоят из легкоусвояемого животного белка, который жизненно важен для хорошего здоровья. Животный белок прекрасно усваивается, являясь основным «строительным материалом» всех клеток организма. Кроме того, для его усвоения требуется большое количество жира.Если жиры не поступают с пищей, то организм забирает их из подкожных резервов. Таким образом, происходит постепенное здоровое похудание, при котором удаляется только жировая ткань, а мышечная масса остается в своем первоначальном объеме. Помимо белков, яйца богаты витаминами и минералами, а также полезными жирами, которые улучшают правильный липидный обмен.

Яблоки и брусника, из которых состоит эта шарлотка, содержат много витаминов: A, C, E, P, железо, фосфор, калий, магний, цинк, пектин, антиоксиданты, фруктовые кислоты и другие полезные вещества.Кроме того, в них много клетчатки, которая эффективно очищает организм, выводит шлаки и шлаки из кишечника, улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ. Разумное употребление шарлотки с яблоками и брусникой не навредит вашей фигуре, но наполнит необходимой энергией и доставит удовольствие.

Рецепт шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления 6 порций шарлотки из яблок и брусники вам понадобится:

• Яйца 3 шт.;
• Сахар 200 гр .;
• Ванильный сахар 1 пакетик;
• Сливочное масло 50 гр .;
• Сметана 100 гр .;
• Мука 150 гр .;
• Яблоки 700 гр .;
• Брусника 250 гр.

1. Тщательно промойте бруснику и вытрите насухо бумажным полотенцем.
2. Яблоки вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками.
3. Осторожно отделите белки от желтков. Взбить миксером белки до густой пены.
4. Добавить к белкам сахар и ванильный сахар, все тщательно взбить.
5. Добавьте желтки к сахару и белкам и продолжайте взбивать.


6. Добавить в эту смесь сметану и мягкое масло, все перемешать ложкой.
7. Постепенно всыпать муку в тесто и перемешивать до полного перемешивания ингредиентов.
8. Добавить в тесто кусочки яблока и бруснику и аккуратно перемешать.
9. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте манкой или панировочными сухарями, чтобы шарлотка хорошо отделялась от стенок.
10. Выложить тесто в подготовленную форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
11. Выпекать шарлотку до золотистого цвета в течение 15-25 минут. После этого достаньте из духовки, немного остудите, присыпьте сахарной пудрой и украсьте свежей брусникой и малиной. Шарлотка с яблоками и брусникой готова!

Рецепт диетической шарлотки с яблоками и брусникой

Для приготовления диетической шарлотки с яблоками и брусникой вам понадобится:

• Яйца 3 шт.;
• Сахар 1 стакан;
• Мука 1 стакан;
• Яблоки 6 шт .;
• Брусника свежая или замороженная 250 гр.

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать средними кубиками.
2. Свежую бруснику вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
3. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до образования густой пены.
4. Добавить к белкам сахар и тщательно взбить.
5. Добавьте желтки к белкам и продолжайте взбивать.


6. Постепенно всыпать муку в яичную смесь и перемешивать тесто до образования густой сметанной консистенции.
7. Добавить в тесто кусочки яблока и бруснику, все перемешать.
8. Приготовьте форму для запекания, смазав ее растительным маслом и посыпав манкой.
9. Выложить тесто в подготовленную гору, разгладить и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Достаньте подрумянившуюся шарлотку из духовки и дайте ей остыть. Подавать к столу с небольшим количеством сахарной пудры.Диетическая яблочная шарлотка с брусникой готова! Им можно наслаждаться утром без вреда для фигуры.

wowdiets.ru

Шарлотта — простой и вкусный торт. Чаще всего его готовят с яблоками. А теперь мы расскажем рецепт приготовления шарлотки с брусникой и яблоками.

Шарлотка с яблоками и брусникой

Состав:

• яйца куриные среднего размера — 3 шт .;
• масло сливочное натуральное — 50 г;
• мука пшеничная просеянная — 150 г;
• сметана 20 — 80 г;
• сахар — 180 г;
• кисло-сладкое яблоко — 700 г;
• сахар ванильный — 10 г;
• Ягоды брусники — 250 г.

Подготовка

Бруснику хорошо вымыть и обсушить. Промытые и очищенные яблоки измельчить на кусочки. Осторожно разбейте яйца, чтобы белок и желток хорошо разделились. Сначала активно взбиваем белки до густой пены. Влейте ваниль и обычный сахар и все хорошо взбейте. Добавьте желтки во взбитые белки и еще раз взбейте. Добавьте к этой смеси сметану, размягченное масло и все размешайте ложкой. Добавить в тесто кусочки яблока, бруснику и аккуратно перемешать.Форму промазываем маслом. Выложить в него тесто и выпекать при умеренной температуре до готовности.

Шарлотка с яблоками и брусникой — простой рецепт

Состав:

• мука пшеничная просеянная — 180 г;
• яблоко кисло-сладкое — 6 шт .;
• замороженные или свежие ягоды брусники — 250 г;
• сахар — 180 г;
• куриные яйца — 3 шт.

Подготовка

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера.Если брусника свежая, то помойте и просушите. Белки отделить от желтков и взбить до густой пены. Медленно всыпать сахар, взбивая. Затем вводим желтки, взбивая таким же образом. Постепенно ввести просеянную муку и замесить тесто. Добавьте бруснику, нарезанные кусочками яблоки и перемешайте. Форму хорошо промазываем маслом и растираем манной крупой. Сверху выкладываем тесто и выпекаем при 180 градусах 20 минут.

Шарлотка с яблоками и брусникой в ​​мультиварке

Состав:

• сахар — 190 г;
• мука высшего просеянного сорта — 180 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• яблоко кисло-сладкое — 3 шт.;
• брусника — 150 г;
• яйца — 4 шт.

Подготовка

Сначала хорошо взбить яйца, постепенно добавляя сахар, до образования пышной белой массы. Муку соединить с разрыхлителем и медленно добавить к яичной смеси. У вас должно получиться густое гладкое тесто. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками. Бруснику промываем, если используем свежие ягоды. Смажьте кастрюлю мультиварки маслом и выложите ингредиенты слоями: сначала немного теста, затем начинка из яблок и брусники.Тесто будет верхним слоем. Слегка встряхните миску, чтобы тесто распределилось равномерно. В режиме «Выпечка» варить шарлотку с брусникой 55 минут. Приятного чаепития!

womanadvice.ru

Набор товаров

Сначала подготовим все необходимые нам продукты и приступим к приготовлению.

• Мука — 1 стакан;
• Яйца куриные — 3 шт;
• Сода гашеная уксусом;
• Сахар — 1 стакан;
• Брусника — 1 стакан.

Перечень товаров, как видите, очень маленький и к тому же очень простой.Теперь приступим непосредственно к приготовлению.

Пошаговый рецепт

Вот и наш пирог с брусникой и готов. Даже неопытная хозяйка, которая впервые возьмется за это блюдо, отметит, что рецепт очень простой, не требует много времени и сил, а продукты, используемые для приготовления, самые распространенные. Шарлотку с брусникой подают слегка охлажденной, поэтому ее будет легче вынуть из формы и нарезать. Для украшения можно присыпать сахарной пудрой.Блюдо получается очень вкусным, в нем сочетается легкая кислинка, благодаря ягодам, и сладковато-пышное тесто. Прекрасной частью пирога станет чашка горячего чая или, наоборот, холодного молока.

Как известно, этот пирог обычно готовят с яблоками. Но можно совместить этот рецепт и всем знакомый, тогда у нас получится шарлотка с яблоками и брусникой. Торт — прекрасное сочетание использованных фруктовых ароматов.

Если вы хотите побаловать свою семью вкусным и простым блюдом, то этот рецепт именно то, что вам нужно.Минимум потраченного времени, а результат вы почувствуете даже во время приготовления, чудесный аромат не заставит себя ждать.

Peel n ‘Eat креветки с домашним коктейльным соусом

Тушеные в пиве и Old Bay, эти вареные креветки в стиле «peel n’ eat »в Мэриленде легко приготовить и весело съесть.

Одно из любимых летних развлечений моей семьи — это еда в ветхих лачугах с морепродуктами, где мы сидим вокруг застеленных коричневой бумагой столов для пикника и лакомимся вареными креветками.Еще лучше воссоздать этот опыт дома на заднем дворе. Вареные креветки не только быстро и легко приготовить, но и очень весело поесть. Мой любимый способ их приготовления — по-Мэрилендски: тушить в пиве и приправе Old Bay с домашним коктейльным соусом. Вы будете поражены тем, сколько креветок в панцире максимально усиливает вкус и помогает удерживать влагу, а повару меньше работы. Слово мудрым: обязательно покупайте сырые креветки, а не предварительно приготовленные (это очень распространенная ошибка).

Что вам понадобится, чтобы приготовить вареные креветки в кожуре и съесть с коктейльным соусом

Как и все мои рецепты креветок, я рекомендую покупать замороженные креветки. Большинство креветок очищаются и быстро замораживаются сразу после поимки. Если вы не живете на побережье, «свежие» креветки, которые вы видите в ящике с морепродуктами, обычно являются размороженными замороженными креветками. Кто знает, сколько он там пролежал, так что лучше купите замороженные и разморозьте сами.

У креветок вдоль спины проходит темная вена, которую необходимо удалить.Это немного утомительно, поэтому ищите креветок с надписью «панцирь раскололся и раскололся». (Если вам нужно сделать это самостоятельно, используйте кухонные ножницы, чтобы разрезать панцирь вдоль спины креветки, от головы до хвоста, затем используйте небольшой нож для очистки овощей, чтобы вынуть вену.)

Чтобы разморозить замороженные креветки, оставьте их на ночь в холодильнике или залейте прохладной водой.

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Приготовьте вареные креветки

Смешайте пиво, воду, масло и Old Bay в большой кастрюле.

Довести бульон до кипения.

Добавьте креветки, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой.

Готовьте, помешивая, в течение 3–6 минут или пока креветки не станут розовыми, но все еще мягкими.

Шаг 2. Приготовьте соус из хрена

В средней миске смешайте кетчуп, хрен, лимонный сок и кайенский перец.

Венчик для смешивания.

Перелейте креветки на блюдо шумовкой.Подавать с пивом, коктейльным соусом и большим количеством салфеток.

Наслаждайтесь!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Вареные креветки в кожуре и коктейльном соусе

Тушеные в пиве и Старом заливе эти вареные креветки по-Мэрилендски легко приготовить и весело съесть.

Состав

Для креветок

• 2-1 / 2 столовые ложки приправы Old Bay
• 3 столовые ложки несоленого масла
• 1 стакан пива
• 1 стакан воды
• Очень большие креветки весом 2 фунта (26-30 на фунт), разделанные и разделанные на оболочку, размороженные в случае заморозки

Для коктейльного соуса

• 6 столовых ложек кетчупа
• 1/2 столовой ложки приготовленного хрена (см. Примечание)
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• Щепотка кайенского перца

Инструкции

Для креветок

1. Смешайте Old Bay, масло, пиво и воду в большой кастрюле и доведите до кипения.Добавьте креветки, убавьте огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте, помешивая, от 3 до 6 минут, или пока креветки не станут розовыми и не станут готовыми. С помощью шумовки выньте креветки из бульона и переложите на сервировочное блюдо. Подавать в горячем или холодном виде с коктейльным соусом.

Для коктейльного соуса

1. В небольшой миске взбейте кетчуп, хрен, лимонный сок и кайенский перец. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
2. Примечание: приготовленный хрен можно найти в холодильнике вашего супермаркета.

В паре с

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 199
• Жиры: 7 г
• Насыщенные жиры: 4 г
• Углеводы: 9 г
• Сахар: 4 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 21 г
• Натрий: 1020 мг
• Холестерин: 206 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Пирог Шарлотта с яблоками в духовке, рецепт с фото

Состав

Яйцо куриное — 5 шт.

Сахар — 200 г

Ваниль — 1 ч. Ложка

Мука — 160 г

Разрыхлитель — 1 ч. Ложка

Яблоки — 1 кг

Крахмал — 2 столовые ложки

Корица — 1-2 чайные ложки

Лимонный сок — 1 ч. Ложка

Соль — 1 щепотка

Масло растительное — для смазки формы

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Шарлотка с яблоками, пожалуй, один из самых простых и любимых пирогов всех времен.Неважно, лето это с обилием фруктов и ягод или снежная зима — кусочек ароматной воздушной шарлотки пригодится в любое время года и мало кого оставит равнодушным. Золотистая корочка, легкий пышный бисквит и обилие сочных и ароматных кусочков яблока — как устоять ?!

Для меня, как и для многих, с детства шарлотка ассоциируется с теплом и домашним уютом, простыми жизненными радостями и уютными семейными чаепитиями. Убаюкивающее тепло, исходящее от духовки, аромат корицы и яблок, запах свежей выпечки на кухне каждый раз заставляют меня замерзать в радостном ожидании.

Побалуйте себя и своих близких и приготовьте ароматную шарлотку с яблоками! С семьей и друзьями, за куском торта и согревающей чашкой чая, приятно побеседовать и приятно провести время, ведь такие приятные моменты делают нашу жизнь лучше!

Чтобы приготовить яблочный пирог «Шарлотта» в духовке, подготовьте ингредиенты согласно списку.

Отделить желтки от белков. Желтки смешать с сахаром и экстрактом ванили (ароматизатор или ванильный сахар).Взбивать на малой скорости 7-10 минут, пока не растворится пенистая пена и сахар.

Добавьте к белкам щепотку соли и несколько капель лимонного сока. Взбивать несколько минут до образования пышной, блестящей плотной пены. Время не меряю, а просто аккуратно переворачиваю емкость с белками, когда масса загустеет. Если масса устойчива, белки не вытекут и не выпадут из емкости — готово.

Добавить во взбитые желтки муку, просеянную с разрыхлителем, и взбивать 1-2 минуты.По желанию добавьте другие приправы и специи.

Я постоянно экспериментирую со специями и очень вас призываю! Конечно, сочетание яблок и корицы — это классика, но если еще добавить, например, несколько капель коньяка или рома, щепотку ярких специй, шарлотка приобретает индивидуальность, а ее вкус становится еще более запоминающимся и ярким. В последнее время мне нравится, как аромат кардамона раскрывается в выпечке. Нагреваю на сковороде 2-3 коробки кардамона, затем удаляю семена и добавляю их в тесто.

Постепенно добавляя 2-3 столовые ложки, всыпать в тесто взбитые яичные белки. Осторожно перемешайте тесто снизу вверх, чтобы оно было пышным и воздушным.

Яблоки и семена очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Чтобы яблочные дольки не потемнели, сбрызните лимонным соком. Добавьте несколько столовых ложек крахмала, молотую корицу и хорошо перемешайте.

Смажьте форму для запекания растительным маслом и засыпьте бумагой для выпечки или мукой.

Выложите 1/3 теста в форму и добавьте яблоки.

Залить яблоки оставшимся тестом.

Поместите яблочную шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирог 45-50 минут. Зная особенности своей духовки, через 10-15 минут накрываю шарлотку фольгой.

Убедитесь, что торт приготовлен, проткнув его деревянной шпажкой или спичкой. Если спичка выйдет сухой, торт готов! Если хватит терпения, оставляю пирог еще на 10 минут в выключенной охлаждающей духовке.

Готовый торт посыпьте сахарной пудрой или украсьте по своему настроению.

Пирог Шарлотка с яблоками в духовке, как всегда, удался! Уютный и вкусный чай для вас!

Гусь с яблоками в духовке — рецепт с фото

Не раз пробовали приготовить праздничного гуся, но все попытки оказались тщетными — мясо получилось сухим и жестким? Рецепт праздничного гуся с яблоками вам поможет, восторг от вкуса блюда гарантирован.

Описание приготовления:

Когда мы говорим о жареном гуся, на ум всегда приходят домашние праздники — Рождество и Новый год.Но иногда хочется показать свое умение приготовить птицу не только перед семьей, с которой мы обычно отмечаем эти праздники, но и перед друзьями. Запеченного в духовке гуся очень легко приготовить, но это только тогда, когда вы знаете некоторые секреты его правильного приготовления. Главное, чтобы в итоге гусиное мясо получилось мягким и сочным. Но не всем это удается. Подскажу очень хороший рецепт, как приготовить гуся с яблоками в духовке. И приготовив его по этому рецепту, вы останетесь довольны результатом.

1. Первое, что нужно сделать, это заранее подготовить и замариновать тушку гуся. Сделаем это за день до приготовления нашего блюда. Тщательно помоем гуся, уберем лишний жир. Затем натереть изнутри и снаружи солью, смесью перцев и только изнутри — выдавленным через пресс чесноком. Оставляем мариноваться в холодильнике на ночь: чем дольше будет мариноваться гусь, тем вкуснее будет мясо.

2. На второй день продолжаем готовить наш шедевр.Включаем духовку на 200 градусов, даем прогреться.

3. В это время половину яблок очистить от сердцевины, нарезать кубиками (не мелкими!) И фаршировать гуся. Можно зашить нитками, а можно края живота зафиксировать зубочистками. Свяжите гусиные ножки вместе, иначе они во время готовки раздвинутся и могут разорвать гуся.

4. Положить гуся на слегка смазанный маслом противень и накрыть фольгой, чтобы гусь не засох во время запекания.А еще лучше запекать не на противне, а в форме для запекания, подходящей по размеру к гусю. В этом случае весь сок с жиром будет под гусиным, а не растекаться по всему противню.

5. Во время запекания меняйте положение гуся каждые 30 минут, переворачивая его на грудку, затем на спинку. Смажьте и снова накройте фольгой.

6. За 40 минут до приготовления выложить яблоки вокруг гуся целиком или разрезать пополам.

7. За 20-30 минут до окончания варки снимите фольгу и смажьте гуся смесью меда и соевого соуса, чтобы образовалась золотистая ароматная корочка.

8. Запекайте птицу примерно 2,5 часа. Но время зависит от жирности и возраста гуся. Так что проверить готовность нужно, проткнув гуся тонким ножом в самом толстом месте — из готового гуся выделяется сок, будет прозрачным.

9. Готового гуся с яблоками выложить на большое блюдо и подавать гостям горячим!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый год

Основной ингредиент: птица / гусь / фрукты / яблоки

Блюдо: Горячие блюда / Целые блюда

Состав:

• Гусь — 3-4 килограмма
• Яблоки кислые — 10 штук
• Соль — 3-4 щепотки (по вкусу)
• Перец — 2-3 щепотки (по вкусу)
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Мед — 1 чайная ложка
• Соевый соус — 1 чайная ложка

Порций: 5-7

.

No related posts.