Шарлотка обыкновенная с яблоками: Шарлотка обыкновенная пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr.Oetker

Содержание

Обыкновенная шарлотка с яблоками — Как готовить?

Опубликовано 15.05.2014 автор Каруна
Шарлотка

Шарлотка – один из самых популярных видов выпечки. Существует невообразимое множество вариантов приготовления этого десерта. Один из интересных и изысканных рецептов – это французская шарлотка с печеньем Савоярди. Но когда гости уже стоят на пороге, можно приготовить быструю шарлотку, но не менее вкусную, ведь в начинку помимо яблок в этом рецепте добавляют яичный соус.

Ингредиенты обыкновенной шарлотки с яблоками.

Мука – 270 г
Сахар – 120 г
Яблоки – 1 кг
Яйца – 7 шт.
Пекарский порошок – 1 ч.л.
Сливочное масло – 120 г
Апельсиновый ликер – 4 ст.л.
Лимонный сок – 4 ст.л.

Как готовить обыкновенную шарлотку с яблоками.

1. Вначале нужно приготовить основу для шарлотки. Основу можно приготовить заранее и хранить в морозилке несколько месяцев. Таким образом, в любой момент у вас будет уже готовое тесто и можно приготовить шарлотку, даже если к вам неожиданно пожаловали гости. Смешайте в миске 200 г муки, половину разрыхлителя и 50 г сахара. Добавить кусочки охлажденного сливочного масла и яйцо. Перемешать хорошенько, сформировав из теста шар. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и положите охлаждаться в холодильник на 30 минут.

2. Охлажденное тесто раскатайте его по размеру вашей формы для выпечки. Борта должны получится высокими. Наколите тесто вилкой и снова поставьте в холодильник.
3. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Смешайте яблоки с ликером и соком.
4. Отделите желтки и взбейте венчиком вместе с двумя столовыми ложками теплой воды. Добавьте во взбитые яйца оставшуюся муку и пекарский порошок. Хорошенько перемешайте.
5. Взбейте белки с сахаром. Смешайте полученную массу с желтковой массой. Очень аккуратно, чтобы белки не опали. Делайте это с помощью спатулы.
6. Выложите половину яичного соуса на основу в форме. Сверху уложите яблоки. Залейте их оставшимся соусом.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Пеките шарлотку 50 минут. Готовая шарлотка хорошо поднимется и станет очень румяной.

По этому рецепту можно приготовить и грушевую шарлотку и даже персиковую или клубничную. Вместо апельсинового ликера можно использовать сливочный или вишневый. С чашечкой черного кофе эта шарлотка – очень вкусный и в тоже самое время ароматный, изысканный десерт.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна

 

Рецепт шарлотка с яблоками обыкновенная


10 самых простых и вкусных вариантов приготовления

https://twizz.ru//wp-content/uploads/2019/12/1576049735_351c4e91f556b1c0cc912b3b4cd81032.jpg

Этот великолепный десерт включает в себя минимум ингредиентов и настолько прост в исполнении, что приготовить его под силу любому человеку. В каждой семье наверняка имеется собственный рецепт шарлотки. Вот и мы предлагаем не ограничиваться классикой жанра, состоящей только из яблок и теста, а попробовать приготовить шарлотку в самых разных вариациях. В нашей подборке найдётся вкусный вариант и для настоящих сластён, и для любителей пряных ароматов, и для поклонников выпечки с кислинкой. Представляем 10 лучших рецептов шарлотки с яблоками, вам есть из чего выбрать!

1.

Шарлотка по-польски

Шарлотка по-польски с заварным кремом особенно понравится любителям воздушной сливочной начинки.

Что взять:

  • Мука – 400 г,
  • Сахарный песок – 300 г,
  • Яйца – 2 штуки,
  • Сливки – 500 мл,
  • Сметана – 1 ст. ложка,
  • Масло (сливочное) – 150 г,
  • Яблоки – 5 штук,
  • Разрыхлитель, ванильный сахар – по 1 пакетику.

Как приготовить:

Смешиваем масло и половину порции сахара. Сюда же разбиваем одно яйцо и добавляем сметану. Последними в смесь всыпаем часть муки (300 г) и разрыхлитель. Вымешиваем тесто. Делим его на две неравные части. Большую часть (две трети) помещаем в холодильник примерно на один час, а меньшую – в морозильник.

Для крема соединим в посуде оставшуюся муку и вторую половину сахара, а также пакетик ванилина. Туда же отправляем яйцо и начинаем постепенно вливать сливки, не забывая помешивать массу. Ставим посуду на небольшой огонь и мешаем крем до густой консистенции.

В форму помещаем предварительно раскатанную большую часть теста. На неё выкладываем нарезанные яблоки и заливаем заварным кремом. Верхним слоем шарлотки станет натёртое на тёрке тесто из морозилки. Готовим пирог около часа при 180°.

2.

Шарлотка на бисквитном тесте

Воспользовавшись этим простым рецептом, можно баловать себя и родных вкусной выпечкой хоть каждый день.

Что взять:

  • Яйца – 5 штук,
  • Сахар, мука – по 5 ст. ложек,
  • Яблоки – 3 штуки,
  • Масло (сливочное либо растительное) – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Яйца взбиваем. Для этих целей используем вилку, венчик или миксер. Начинаем постепенно вводить сахар. После образования пены и увеличения объёма смеси приступаем к добавлению муки. Делаем это медленно и порционно. Ёмкость для выпекания смазываем любым маслом и выкладываем заранее порезанные на кусочки яблоки.

Осталось лишь залить их бисквитным тестом и отправить в духовку, разогретую до 180°. Шарлотка будет готова через час.

3.

Шарлотка с апельсинами и яблоками

Небольшое отступление от норм: присутствие в составе апельсина подарит вкусу пирога новую экзотическую нотку.

Что взять:

  • Сахарный песок и мука – по 200 г,
  • Яйца – 4 штуки,
  • Яблоки (средние) – 2 штуки,
  • Апельсин – 1 штука,
  • Масло (сливочное либо растительное) – 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Процесс приготовления начинаем с интенсивного взбивания яиц и сахара. Теперь приступаем к поэтапному введению муки. Тесто готово. Дно посуды для выпекания, смазанное любым маслом, покрываем небольшим количеством теста так, чтобы оно легло тонким слоем. Выкладываем кусочки фруктов и выливаем на них остальное тесто.

Помещаем шарлотку в разогретую духовку (180°) и ждём примерно 40 минут.

4.

Шарлотка с яблоками и вишней

Это вариант шарлотки понравится любителям блюд с кислинкой.

Что взять:

  • Мука, сахарный песок – по 200 г,
  • Яйца – 4 штуки,
  • Яблоко – 2 штуки,
  • Вишня – 100 г,
  • Разрыхлитель (либо сода) – 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Сначала займёмся приготовлением теста. Вооружившись венчиком либо миксером, приступаем к взбиванию яиц и сахарного песка. В полученную пышную массу понемногу вводим муку, а также разрыхлитель. Должна получиться смесь, напоминающая густую сметану. Отдельно порежем очищенные яблоки на ломтики, а вишню освободим от косточек.

Дно формы для выпечки смазываем маслом или используем пергамент. Небольшим количеством теста покрываем дно ёмкости и приступаем к выкладке фруктов и ягод. Остальное тесто выливаем поверх начинки. Самое время отправить шарлотку в уже разогретую духовку и оставить там минут на сорок.

5.

Шарлотка с сахарной пудрой и сдобным тестом

Шарлотка готовится и на дрожжевом тесте. Придётся более ответственно подойти к созданию пирога, но он получится по-настоящему сдобным и румяным.

Что взять:

  • Мука – 600 г,
  • Молоко – 100 мл,
  • Дрожжи (свежие) – 15 г,
  • Яйца – 2 штуки,
  • Сахарный песок – 100 г,
  • Яблоки (крупные) – 5 штук,
  • Масло (сливочное) – 75 г,
  • Сахарная пудра – 50 г,
  • Соль.

Как приготовить:

Соединяем в блюде шесть ложек муки, ложку сахарного песка, свежие дрожжи, соль. Вливаем подогретое молоко. Интенсивно перемешиваем. Убираем опару минут на двадцать в тепло. Следующим этапом станет добавление в неё двух ложек сахарного песка, одного желтка, растопленного сливочного масла. Теперь очередь за мукой. Добавляем её по частям.

Вымешиваем тесто, которое необходимо вновь убрать в тепло часа на полтора. Начинка готовится очень просто: нарезаем яблоки, засыпаем их пудрой. Изрядно увеличившееся в объёме тесто делим на две одинаковые части. Одну раскатываем и помещаем на дно смазанной маслом формы для выпечки. Делаем бортики.

Теперь можно выложить яблоки, закрыть пирог оставшейся частью теста и промазать верх желтком. Дайте пирогу минут двадцать, чтобы он поднялся, и ставьте в разогретую духовку (180°) минимум на полчаса.

6.

Шоколадно-яблочная шарлотка

Эта шарлотка особенно придётся по вкусу любителям употреблять шоколад в самых разных вариациях.

Что взять:

  • Яблоки (большие) – 2 штуки,
  • Яйца – 3 штуки,
  • Сахар и мука – по 250 г,
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка,
  • Какао-порошок – 2 ч. ложки,
  • Масло (любое) – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Яйца взбиваем. Можно воспользоваться обычной вилкой. Всыпаем сахарный песок и взбиваем массу до консистенции белой густой сметаны. Добавляем понемногу муку, а также разрыхлитель, и продолжаем помешивать. Для придания тесту шоколадного оттенка и вкуса используем какао-порошок.

Яблоки нарезаем на произвольные кусочки и начинаем выкладывать в подготовленную посуду для выпечки. Смажем её маслом и заполним небольшим количеством жидкого теста. Затем выкладываем слой яблок и вновь добавляем тесто. Можно сделать несколько яблочных слоёв. Запекаем блюдо при 180° сорок минут.

7.

Шарлотка с яблоками и лесными ягодами

Пирог с ароматом лесных ягод наполнит дом уютом и воспоминаниями о тёплых летних деньках.

Что взять:

  • Мука и сахар – по 200 г,
  • Яйца – 3 штуки,
  • Яблоки – 2 штуки,
  • Любые ягоды (свежие или замороженные) – 150 г,
  • Манка – 2 ст. ложки,
  • Масло (растительное или сливочное) – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Для теста взбить яйца и добавить сахарный песок. Продолжать взбивать не менее пяти минут. Постепенно присоединять к полученной массе муку. Хорошо смешать все ингредиенты. Форму для пирога смазать любым маслом и присыпать манкой. Выложить на дно нарезанные дольками яблоки, затем ягоды. Залить сверху тестом. Выпекать шарлотку около получаса при 180°.

8.

Бананово-яблочная шарлотка

Вкус шарлотки станет ещё более насыщенным и ярким, если добавить к яблокам другой фрукт, например банан.

Что взять:

  • Яблоко, банан – по 2 штуки,
  • Мука – 200 г,
  • Сахар – 150 г,
  • Яйца – 2 штуки,
  • Масло (сливочное) – 100 г,
  • Молоко – 100 мл,
  • Разрыхлитель – 1 пакетик,
  • Масло (растительное) – для смазки формы,
  • Ванильный сахар, корица – по желанию.

Как приготовить:

Приступаем к приготовлению теста. В блюдо насыпаем муку, сахар, молоко и натираем на тёрке масло. Всё хорошо перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, а затем яйца. Продолжаем мешать. Последними к полученной сметанообразной массе отправляем нарезанные фрукты. Необходимо снова всё тщательно перемешать. В смазанную маслом форму для выпечки выкладываем тесто и ставим в духовку (180°) на 35-40 минут.

9.

Шарлотка с яблоками и корицей

Пряный запах корицы сделает яблочный пирог ещё более душистым и вкусным.

Что взять:

  • Мука, сахар – по 250 г,
  • Яйца, яблоки – по 3 штуки,
  • Корица – 1 ч. ложка,
  • Масло – для смазки формы.

Как приготовить:

Взбиваем в ёмкости яйца, к ним добавляем сахар, не переставая перемешивать, и постепенно всыпаем муку. Тесто готово. На дно посуды для выпекания, предварительно смазанной маслом, помещаем нарезанные кусочками яблоки и присыпаем их корицей. Сверху выливаем тесто и аккуратно распределяем по поверхности фруктов. Пирог готовится 35 минут при температуре в 180 градусов.

10.

Шарлотка с яблоками и чёрной смородиной

Вариант классического яблочного пирога с садовой ягодой понравится любителям поэкспериментировать.

Что взять:

  • Сахар, мука, сметана – по 250 г,
  • Яйца, яблоки – по 3 штуки,
  • Смородина (свежая или замороженная) – 100 г,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Масло (растительное или сливочное).

Как приготовить:

Яйца вместе с сахаром взбиваем миксером или венчиком. Добавляем сметану и продолжаем взбивать. Отправляем в смесь соду, гашенную уксусом. Порционно подсыпаем муку и замешиваем тесто. Ёмкость для выпекания смазываем маслом и выливаем в неё небольшое количество теста. На него выкладываем кусочки фруктов и ягоды. Покрываем их остатками теста. Выпекать шарлотку следует в течение получаса при 200°.

Как готовить шарлотку с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками — это штука гениальная. А «все гениальное — просто!» Никоим образом не претендуя на гениальность, хочу в который раз напомнить ищущим «маленькие кондитерские радости», что простой, элементарный в приготовлении бисквит получается гениально вкусным! И этот факт неоспорим! Нет необходимости сообщать вам, что бисквит — вещь исключительно универсальная. Здесь и сейчас я говорю о шарлотке, но это — только начало! Читайте, дамы и господа! Читайте и выпекайте!.. А я поделюсь с вами кое-какими секретами, пусть даже они для кого-то и не секреты вовсе…

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины; нарезать дольками, толщиной около 0,5 см, посыпать корицей.

Яблок может быть много — тогда пирог будет гораздо «яблочней». Это — по желанию.

2. Взбить миксером яйца с сахаром в течение 15 минут.

Яйца должны быть холодными. Не надо, как советуют некоторые рецепты, отделять желтки от белков, что-то там отдельно растирать, потом соединять… Это нам не подходит. Просто включаем миксер и начинаем взбивать на малой скорости яйца без сахара в течение 3-5 минут. Всыпаем понемногу сахар. Затем увеличиваем скорость миксера и, видя цель и веря в себя), терпеливо взбиваем яйца с сахаром минимум еще минут десять.

Масса увеличится в объеме раз в пять. Будет белой и пушистой. Снизим скорость миксера до малой, еще минута и выключаем.

Процесс взбивания не прерывать. Миску со взбитыми яйцами резким движениям не подвергать.

3. Включить духовку (разогревать: электрическую — до 175 градусов, газовую — до 200 градусов). Тут ничего особенного — духовка будет нагреваться, пока вы заканчиваете подготовительный период.)

Понемногу добавить муку, просеивая ее на поверхность взбитых яиц, и перемешать все до однородной массы. Здесь совет такой, опять же — непременно его соблюдать! Хотите верьте, хотите — нет, но перемешивать тесто нужно только в одну сторону, по часовой стрелке. Причем медленно-медленно и аккуратно, как бы поднимая массу снизу вверх.

4. Выложить в смазанную сливочным маслом форму.

Чем красивее форма, тем красивее пирог. За неимением таковой пользуюсь старинной, алюминиевой, со съемными бортами. Люблю ее безудержно и вряд ли на что-то променяю (это так, лирическое отступление, личное).:)

5. Дольки яблок аккуратно опустить в тесто, по одной, распределяя равномерно по всей поверхности.

А вот это может вызвать удивление! Все кладут яблоки одним слоем, заливают тестом. Ну да, так это — все! А вы попробуйте втыкать дольки в тесто сверху (не понравится — пожалуйста, «классика»). Если они не осядут на дно, будут в бисквите «сидеть» повсеместно, а это хорошо.

6. Поместить в духовку и выпекать около 45 минут.

А вот на это жизненно важное замечание обращаю все ваше внимание!!! НЕ открывайте духовку ни под каким предлогом! Ни после десяти минут, ни после пятнадцати — вообще не подходите к плите полчаса! А еще лучше, выйдите совсем из кухни, дабы не сотрясать помещение!:) Ну, ведь не секрет же, что нельзя тревожить выпекающийся бисквит… А народ забывает…

7. Выложить из формы. Остудить. Бисквит с яблоками посыпать сахарной пудрой или, проявив фантазию, выбрать любой способ «наведения красоты», например, взбитые сливки.

Ну, вот пока и все!

P.S. Кстати, заметили, что количество продуктов определяется одной цифрой «7»? Очень рекомендую — легко запомнить, и дает отличный результат — сколько яиц, столько же ложек сахара и столько же ложек муки!

P.P.S. Кстати, кроме яблок, снизу пирога — немного «свежеразмороженной» черники… А с вишней, смородиной, клубникой или другими какими фруктами-ягодами бисквитец выходит не менее привлекательным!

Шарлотка с яблоками в духовке: 5 простых пошаговых рецептов

Здравствуйте, мои дорогие любители выпечки! Сегодня хочу вам представить несколько простых пошаговых рецептов шарлотки с яблоками.

Я не знаю никого, кто бы не любил такую вкусную и пышную выпечку. Ну разве только, если человек соблюдает диету. Хотя и это не означает, что он ее не любит.

Выпекать такой пирог настолько легко и просто, что раньше он входил даже в школьную программу для уроков домоводства. Но меня еще раньше научила ее готовить моя бабуля. Теперь хочу поделиться и с вами своими любимыми рецептами этой выпечки.

Каждый раз, когда я пишу про выпечку, не забываю повторять, что муку следует просеивать через сито прежде, чем добавлять ее в тесто. Так оно будет более нежным и воздушным.

Добавлять яблоки вы можете любых сортов. Мне нравится более сладкие, но тут все на любителя. Многие предпочитают кисло-сладкие сорта. Так что выбирайте сами.

Классический пошаговый рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Начну я, пожалуй, с того способа, к которому привыкла с детства. По которому еще учились готовить в школе. Раньше не у всех были миксеры и приходилось все взбивать обычным венчиком. Представляете? Хорошо хоть прогресс не стоит на месте и теперь почти у каждой хозяйки есть электрические помощники на кухне.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйца куриные  — 3 шт
  • Яблоки — 2-3 шт
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сливочное масло — для смазки

Приготовление:

1. Яблоки вымойте, порежьте на половинки и удалите сердцевину с косточками. Затем нарежьте кубиками.

2. Теперь займемся тестом. Взбейте яйца, затем добавьте к ним сахар и еще раз хорошенько взбейте миксером до белой пены. Можно также воспользоваться блендером, там получится не хуже. Вообщем, что есть под рукой. Главное, взбить до белой пышной пенки.

3. Просейте муку через сито и добавьте в получившуюся смесь. Как следует перемешайте до однородности. Тесто должно получится по консистенции, как густая сметана.

4. Возьмите форму для выпечки, положите в нее пергаментную бумагу, смажьте ее сливочным масло и выложите на дно фруктовые кусочки.

5. Затем в форму вылейте тесто и смешайте с яблоками. Как следует разровняйте тесто по форме.

6. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда выпекаться наш пирог на 30-40 минут. Затем вынимайте, дайте немного остыть и угощайтесь с чаем.

Проверить готовность можно деревянной палочкой. Проткните ею пирог и вытащите. Если палочка сухая, то все готово.

Самый простой рецепт пирога «шарлотка» с яблоками на сметане (быстро и вкусно)

Что бы наш пирог получился более насыщенный, вкусный и не сухой, попробуйте сделать по этому простому варианту. Выпечка получается более нежной.

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт
  • Сахар — 170 гр
  • Мука — 170 гр
  • Сметана 15-20%- 1 ст.л. с горкой
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Яблоки — 3-4 шт

Приготовление:

1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и немного перемешайте до однородности. Затем добавьте ложку сметаны и снова хорошенько перемешайте венчиком.

2. Затем постепенно вмешивайте муку, пока тесто не станет единой массой. Муку предварительно следует просеять. Далее добавьте туда разрыхлитель и снова перемешайте.

3. Возьмите яблоки, разрежьте по полам и избавьтесь от сердцевины с косточками. Нарежьте их на крупные кусочки. Добавьте фрукты в тесно и перемешайте.

4. Форму для выпечки смажьте сливочным малом, вылейте туда тесто и разровняйте. Духовку разогрейте заранее до 180-190 градусов. Затем отправьте туда противень на 30-35 минут (не забудьте проверить готовность при помощи деревянной палочки или зубочистки).

5. Когда пирог будет готов, выньте из духовки, дайте остынуть и переложите на полотенце или на разделочную доску. Шарлотка получалась румяненькая, с хрустящей корочкой. А внутри воздушная и нежная.

Очень вкусная и пышная шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Вот еще один простой рецептик нашего пирога. И, конечно же, если вы все сделаете правильно, то он будет очень пышным и невероятно вкусным. Хотя, я не знаю что нужно сделать чтобы испортить такую выпечку. Ведь все настолько легко.

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 2 стакана
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло рафинированное — 50 мл
  • Сода — 1 ч. л. (без горки)
  • Уксус — для гашения соды
  • Яблоки — 3 шт

Приготовление:

1. Для начала взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения объема. Перелейте смесь в глубокую посуду.

2. Затем влейте туда кефир, перемешайте. Далее добавляйте просеянную муку. Перемешайте тесто до однородной массы. Добавьте соду, погашенную уксусом, снова перемешайте и оставьте на 10-15 минут настояться. После этого влейте растительное масло и размешайте так, чтобы оно полностью разошлось. Тесто должно получиться, словно густая сметана.

Можно также использовать вместо погашенной соды разрыхлитель — 1 чайную ложку с горкой.

3. В форму для выпечки положите пергаментную бумагу и смажьте маслом. Затем вылейте туда тесто и разровняйте по всей поверхности.

4. Яблоки можно очистить от кожуры. Удалите из них косточки и нарежьте на тонкие дольки. Затем воткните их в пирог, чтобы они были расположены равномерно. Теперь можно ставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Можно, кстати еще часть нарезанных фруктов выложить сначала на дно противня, затем залить тестом, а потом уже и сверху их разложить.

5. Выпекайте примерно 40 минут, после чего достаньте и дайте остыть 10-15 минут. После остывания можно вытащить готовый пирог из противня, нарезать на порционные кусочки и угощаться.

Пошаговый рецепт воздушной шарлотки с творогом и яблоками

Этот способ один из моих любимых, так как я люблю все, что готовиться с творогом. Такой пирог получается очень нежным, воздушным и безумно вкусным. Очень рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

  • Творог — 250 гр
  • Сахар — 180 гр
  • Яйца — 4 шт
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Сливочное масло — 25 гр
  • Разрыхлитель — 10 гр
  • Сливочное мало — для смазки

Приготовление:

1. Выложите творог в глубокое блюдо, добавьте туда яйца и сахар. Доведите до однородной массы при помощи погружного блендера (или миксера).

2. Затем добавьте туда сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком.

3. Муку просейте через сито и смешайте с разрыхлителем. После чего соедините с творожной смесью, добавляя постепенно. Добейтесь однородности, перемешивая венчиком или миксером.

4. Яблоки вымойте, избавьтесь от всего лишнего и порежьте на тонкие дольки.

5. В форму для выпекания положите пергаментный лист и смажьте его маслом. Затем вылейте тесто и разровняйте. Фруктовые дольки вложите сверху.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда форму примерно на 40 минут. Это зависит от ее мощности. Когда шарлотка будет готова, достаньте и поставьте на 10-15 минут остыть. Затем выложите ее из формы и зовите домочадцев пить чай.

Видео о том, как приготовить пирог с яблоками «шарлотка»

Ну и на последок хочу для наглядности предложить вам просмотр видео рецепта, что бы уже наверняка не осталось ни каких вопросов и сомнений.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 400-450 гр
  • Яйца — 5 шт
  • Соль — щепотка
  • Мука — 180 гр
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Корица

Очень хороший и доступный рецепт с простыми ингредиентами. А в результате получается очень нежная и безумно вкусная выпечка. Теперь, посмотрев видео, у вас точно не должно остаться никаких сомнений. Автор все очень понятно объясняет и показывает.

А я на сегодня завершаю нашу серию рецептов приготовления замечательного и простого пирога с яблоками «шарлотка». И уверена, что по какому бы вы способу ею ни сделали, у вас получится отличная выпечка.

Приятного чаепития!

«Как приготовить шарлотку?» – Яндекс.Знатоки

Самый простой рецепт шарлотки — это шарлотка с яблоками. Я предлагаю рассмотреть деревенский вариант, по которому готовили вкусный яблочный пирог наши мамы и бабушки в русской печи (печь сегодня заменяет духовка).

Продукты:

  1. Яблоки – 3-4 штуки среднего размера (700грамм),
  2. Куриное яйцо – 5-6 штук,
  3. Мука – 2-3 стакана (200-300 грамм),
  4. Сахарный песок – 250 г. (1,5 стакана),
  5. Сливочное масло – 30-50 г.,
  6. Разрыхлитель теста или гашеная сода – 10-15грамм,
  7. Соль, корица, ванилин по вкусу.

Рецепт приготовления по шагам:

  1. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками.
  2. Растопите масло и смажьте форму для выпекания (только дно, бока не нужно).
  3. Возьмите яйца и отделите желтки от белков. Сахар половина и желтки тщательно перемешать до белой консистенции.
  4. Взбиваем белки с солью до густой пены. Оставшийся сахар и ванилин добавьте в получившуюся массу и перемешивайте до полного растворения.
  5. Аккуратно смешайте белки и желтки.
  6. Засыпьте медленно муку и мешайте, пока не исчезнут комочки. (Обязательно просейте пред этим муку).
  7. Половину яблок положите на дно формы.
  8. Влейте половину полученного бисквитного теста, выложите остальные яблоки и долейте оставшиеся.
  9. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить форму выпекаться.
  10. Выпекать 25-30 минут до готовности. Проверить готова ли шарлотка или нет (испеклось ли тесто), нужно зубочисткой проткнуть пирог в нескольких местах. Если не пристает – значит готова. Во время выпечки духовку не стоит открывать.
  11. Остудите и переверните форму, чтобы яблоки оказались на верху.
  12. Нарежьте на порции. Любители «шикануть» перед гостями посыпают сахарной пудрой, тертым шоколадом, поливают абрикосовым или мятным соусом.

Какие сорта яблок больше подходят для приготовления вкусной и пышной яблочной шарлотки, какое тесто выбрать, а также ещё интересные варианты, как приготовить шарлотку, смотрите: пышная шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт шарлотки с фото

  • 6Порций
  • 800 гОбщий вес
  • 10 минПодготовка
  • 50 минВремя приготовления
  • 60 минОбщее время

Классический рецепт шарлотки с яблоками является одним из самых простых. С его помощью минут за 40 можно приготовить очень вкусное блюдо к чаю, которое понравится всей семье. Тесто выпечки готовится с использование разрыхлителя или гашеной соды. Для придания же блюду незабываемого аромата можно добавлять ванилин, мускатный орех, корицу или другие специи и пряности на свой вкус.

Попробуйте приготовить классический пирог Шарлотка по этому рецепту. Он обязательно понравится вашей семье и приятно удивит вас своей простотой и доступностью продуктов.

Калорийность

Калории
390 ккал

Белки
7.1 г

Жиры
9.1 г

Углеводы
64.2 г


Приготовление
  • Шаг 1

    Подготавливаем продукты для шарлотки. Яйца должны быть холодными, тогда они лучше взбиваются. Масло, наоборот, лучше достать из холодильника пораньше, чтобы проще было смазывать им противень.

  • Шаг 2

    Всыпаем в миску полстакана сахара. Больше не нужно, иначе шарлотка будет приторно сладкой.
    Разбиваем четыре яйца. Добавляем чайную ложку разрыхлителя и немножко ванилина.
    Вместо разрыхлителя можно взять и обычную соду (около 1/3 ч. ложки), погасить ее уксусом и добавить в тесто.

  • Шаг 3

    Взбиваем яйца с сахаром до появления пены. Лучше всего это делать миксером, тогда шарлотка получится более пышной и нежной.

  • Шаг 4

    Добавляем в тесто 1.5 стакана муки. Кстати, чтобы тесто получилось пышнее, муку лучше предварительно просеять через сито.

  • Шаг 5

    Тщательно перемешиваем тесто. Оно получается достаточно густым. Кстати, теста из указанных продуктов выходит немного, т.е. для небольшого противня или формы (около 25 см).

  • Шаг 6

    Яблоки тщательно промываем, очищаем от семечек. Режем небольшими дольками.

  • Шаг 7

    Включаем духовку, чтобы она успела предварительно прогреться. Форму для запекания смазываем маслом.
    Выкладываем в форму тесто и распределяем дольки яблок (как на фото). У нас ушло 3.5 яблока.

  • Шаг 8

    Ставим шарлотку в разогретую духовку и выпекаем при небольшой температуре минут 40 — 50.
    Проверить готовность можно, проткнув пирог зубочисткой или спичкой. Если тесто еще сыровато, то оно будет липковатым, Вы это увидите.
    Кстати, качество выпечки во многом зависит от самой духовки. Если видите, что шарлотка сверху уже хорошо зарумянилась, а внутри сыровата, просто прикройте ее сверху фольгой и оставьте запекаться до готовности.
    После приготовления можно присыпать готовую выпечку сахарной пудрой или молотой корицей. Получается еще вкуснее. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости
  • Наверное, у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусной выпечки. Вот и мы решили рассказать о своих маленьких хитростях, которые помогут сделать вкусную и пышную шарлотку всего за несколько простых шагов.

  • Чтобы тесто было легче и пышнее, муку перед добавлением в тесто следует просеять. Для этого можно использовать обычное мелкое сито или ручное сито в виде кружки.

  • Яйца для теста должны быть холодными. Тогда они будут легко взбиваться и давать пышную пену. Храните их в холодильнике и доставайте сразу перед началом приготовления.

  • Чтобы тесто получилось мягким, следует добавлять в него разрыхлитель или гашеную соду. Погасить соду можно лимонным соком, обычным столовым или яблочным уксусом.

  • Для придания выпечке приятного аромата можно использовать самые разные специи и пряности. Чаще всего для этих целей используют ванильный сахар или молотую корицу, мускатный орех, анис. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в выпечку цедру лимона или других цитрусовых.

  • В качестве начинки для шарлотки можно использовать не только яблоки, но и груши, сливы, миксы из фруктов и ягод на свой вкус. Новые вкусовые нотки выпечке можно придать, приготовив тесто на молоке или сгущенке, добавив в тесто мак, изюм или орехи.

  • Чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть небольшим количеством сока лимона или лайма.

  • Сделать тесто еще более вкусным можно, добавив него коньяк или ром. Иногда пирог готовят с добавляем какао порошка или заменяют сахар медом или сгущенным молоком.

  • Чтобы шарлотка не прилипала к форме и легко вынималась, форму для запекания следует смазать растопленным сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой.

  • Если за несколько минут до конца приготовления пирог смазать яичным желтком, он приобретет аппетитную блестящую корочку. Также украсить шарлотку можно, присыпав ее сахарной пудрой или порошком какао.

  • Проверить степень готовности выпечки, можно проткнув ее спичкой или зубочисткой. Тесто в готовом пироге не должно быть липким и оставлять налет на спичке.


Информация о поваре

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Читать далее

Шарлотка с яблоками, простые рецепты которой мы сегодня рассмотрим, — это вкуснейшая выпечка, которую легко приготовить в духовке в домашних условиях. Рецептов яблочной шарлотки существует достаточно много. Готовить ее можно на кефире и без, с добавлением разрыхлителя или даже крахмала.

Своим появлением классическая шарлотка обязана немецким поварам. Именно они впервые начали готовить вкусный и простой десерт из запеченных в тесте яблок. Со временем рецепт приготовления этого замечательного блюда перекочевал в другие европейские страны. В Россию же рецептуру выпечки привез английский повар, который и готовил это замечательное блюдо для Александра I.

Содержание:

Шарлотка на кефире в духовке

Наверное, все хозяйки знают, что приготовленное на кефире тесто отличается повышенной пышностью и воздушностью. Вот и шарлотка на кефире получается очень вкусной и нежной. Для ее приготовления нам понадобится один стакан кефира, яйца, мука и немножко разрыхлителя. Итак, приступим.

Ингредиенты:
  • Кефир – 250 г
  • Мука – 2 стакана
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Яйца – 2 шт
  • Сахар – 1 неполный стакан
  • Яблоки – 6 шт
Приготовление:
  1. Промываем, очищаем от кожуры яблоки. Режем средними кусочками. Если боитесь, что яблоки успеют потемнеть, сбрызните их небольшим количеством лимонного сока.
  2. Взбиваем яйца, добавляя небольшими порциями сахар. Яйца обязательно должны быть холодными, тогда они хорошо взбиваются и дают высокую пену.
  3. Добавляем разрыхлитель и кефир. Продолжаем взбивать.
  4. Муку предварительно просеиваем. Вводим небольшими порциями в тесто и хорошо перемешиваем.
  5. Берем форму для запекания и смазываем маслом, чтобы наша шарлотка не прилипла и легко вынималась. Масло можно взять растительное или растопить сливочное.
  6. Выкладываем в форму часть теста, потом яблоки и заливаем остатками теста.
  7. Разогреваем духовку и выпекаем пирог при средних температурах около 40 – 45 минут. Степень готовности выпечки можно проверить, проткнув ее зубочисткой или спичкой. Готовое тесто должно быть хорошо пропеченным и не прилипать к зубочистке.
  8. Готовое блюдо можно подавать как есть или присыпать сахарной пудрой. Иногда хозяйки смазывают пирог яичным желтком за несколько минут до готовности. В этом случае выпечка приобретает аппетитную блестящую корочку.

Ароматная шарлотка с яблоками и корицей

Специи всегда придавали выпечке приятный аромат и новые вкусовые нотки. Вот и шарлотка не стала исключением. При приготовлении этого замечательного блюда в тесто можно добавлять любые специи для сладких блюд. Это может быть ваниль, мускатный орех, гвоздика, анис и, конечно, корица.

Ингредиенты:
  • Яблоки кисло-сладкие – 0,5 кг
  • Мука пшеничная – 1 стакан
  • Сахар – 1 стакан (неполный)
  • Яйца – 4 шт
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Уксус (чтобы погасить соду)
  • Корица молотая – 1 ч. ложка
  • Мускатный орех молотый – по желанию
  • Ванилин – по желанию
Приготовление:
  1. Яблоки очищаем и режем дольками или кубиками покрупнее.
  2. Яйца достаем из холодильника, взбиваем и постепенно добавляем к ним сахар.
  3. Соду гасим уксусом и добавляем к яйцам и сахару.
  4. Вводим в полученную массу небольшими порциями просеянную муку и тщательно перемешиваем.
  5. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее нарезанные яблоки.
  6. Посыпаем яблоки корицей, по желанию добавляем другие пряности, например, мускатный орех. Ванилин, если вы его также хотите добавить в пирог, лучше засыпать в само тесто в процессе его приготовления.
  7. Заливаем яблоки готовым тестом, разравниваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 40 – 50 минут до готовности. По желанию присыпаем какао или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт воздушной шарлотки с яблоками

Приготовить воздушную и легкую шарлотку очень легко. Для этого необходимо всего лишь добавить в тесто немножко картофельного крахмала и разрыхлителя. Попробуйте, приготовить яблочный пирог по этому рецепту — вы не разочаруетесь!

Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Сахар — 180 г
  • Соль – 1/3 ч. ложки
  • Яйца – 3 шт
  • Яблоки – 400 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Крахмал – 2 ст. ложки
  • Коньяк – 1 ч. ложка
  • Ванилин – 1 ч. ложка
  • Корица – по желанию
Приготовление:
  1. Достаем из холодильника яйца, разбиваем в глубокую миску. Тщательно взбиваем при помощи вилки или миксера до появления высокой пены. Добавляем небольшими порциями сахар и соль.
  2. Муку просеиваем и смешиваем с ванилином, крахмалом и разрыхлителем.
  3. Во взбитые яйца с сахаром вводим небольшими порциями муку и замешиваем тесто.
  4. Добавляем коньяк.
  5. Яйца очищаем от кожуры и семечек, нарезаем крупными кусочками. По желанию к яблокам можно добавить немножко сахара, цедру лимона, корицу или другие специи.
  6. Берем форму для запекания и смазываем ее маслом. Помещаем в форму около половины полученного теста. Далее выкладываем яблоки и покрываем их оставшемся тестом.
  7. Разогреваем духовку и выпекаем при средних температурах нашу шарлотку. Обычно процесс выпекания занимает около 30 минут. Степень готовности пирога можно проверить, проткнув его зубочисткой.
  8. Готовое блюдо оставляем остывать, после чего подаем к столу. Приятного аппетита!

Пирог с творогом и яблоками — вкусный рецепт

Если вам нравится творожная выпечка с нежным и тонким вкусом, попробуйте приготовить пирог с творогом и яблоками по нашему рецепту. Кстати, яблоки лучше взять нескольких сортов: кислые и сладкие. Тогда вкус выпечки станет еще более изысканным и богатым, а сама шарлотка обязательно понравится и вам и вашим детям.

Ингредиенты:
  • Мука – 200 г
  • Творог нежирный – 200 г
  • Яблоки – 5 – 6 шт
  • Масло сливочное – 25 г
  • Сметана – 3 ст. ложки
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Яйца – 4 шт
  • Соль – 1 /3 ч. ложки
  • Сахар – 170 г
Приготовление:
  1. Охлажденные яйца разбиваем в миску и взбиваем, постепенно добавляя сахар и соль
  2. В отдельной посуде смешиваем сметану с творогом. Соединяем полученную смесь со взбитыми яйцами и сахаром.
  3. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Добавляем небольшими порциями в тесто и тщательно перемешиваем.
  4. Яблоки моем и очищаем от кожуры. Нарезаем кусочками покрупнее.
  5. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму часть теста, потом яблоки и остатки теста.
  6. Выпекаем пирог в духовом шкафу до готовности при температуре около 180 градусов.
  7. Готовый яблочный пирог извлекаем из духовки и даем ему остыть. На этом наша шарлотка готова. Приятного аппетита!

Шарлотка со сливами и яблоками

Шарлотка из слив и яблок получается очень вкусной и ароматной. Сливы придают пирогу легкую кислинку и незабываемый аромат. Да и сам готовый пирог получается красивым и аппетитным. Попробуйте приготовить шарлотку со сливами в духовке, и вы навсегда останетесь поклонником этого простого и вкусного блюда!

Ингредиенты:
  • Мука – 210 г
  • Яйца – 4 шт
  • Сахар – 200 г
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Уксус – чтобы погасить соду
  • Ванилин – по вкусу
  • Яблоки – 4 – 5 шт
  • Сливы – 10 – 15 шт
  • Сливочное масло – для смазывания формы
Приготовление:
  1. Яйца достаем из холодильника и разбиваем в глубокую миску. Начинаем взбивать миксером, пока они не увеличатся в объеме приблизительно в 2 раза.
  2. Небольшими порциями засыпаем сахар и продолжаем взбивать.
  3. Добавляем порционно просеянную муку и тщательно смешиваем.
  4. Добавляем в полученное тесто ванилин и гашеную соду. Вместо соды можно взять обычный разрыхлитель для теста.
  5. Сливы и яблоки промываем. Яблоки очищаем от кожуры и семечек, режем крупными кусками. Сливы делим на половинки и удаляем косточки.
  6. Берем глубокую форму для выпекания и тщательно смазываем ее сливочным маслом, чтобы пирог не прилип и легко извлекался после выпекания.
  7. Выливаем часть теста в форму, после чего выкладываем яблоки и сливы. Далее выкладываем остатки текста.
  8. Разогреваем духовку до температуры около 180 градусов. Ставим нашу шарлотку со сливами и выпекаем около 30 – 40 минут до готовности. Чтобы проверить, пропеклось ли тесто, протыкаем пирог обычной спичкой или зубочисткой.

Готовую шарлотку можно присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Кстати, по этому рецепту аналогично можно приготовить выпечку и в мультиварке. Приятного аппетита!

Яблочный пирог на сметане получается необычайно вкусным,нежным и аппетитным. Сметана придает тесту особый вкус и отлично сочетается с начинкой из фруктов. Кстати, готовить шарлотку по этому рецепту можно не только с яблоками, но и с грушами, сливами и другими фруктами. В отличие от других рецептов выпечки это блюдо можно приготовить на скорую руку, имея под рукой всего несколько простых ингредиентов. Итак.

Ингредиенты:
  • Пшеничная мука – 1,5 стакана
  • Сметана – 170 г
  • Сахар – 1 стакан
  • Яйца куриные – 3 шт
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Яблоки – 4 шт
  • Масло растительное – для смазывания формы
Приготовление:
  1. Яйца достаем из холодильника, сразу разбиваем в миску и начинаем взбивать. Понемножку добавляем сахар и продолжаем процесс, пока масса не увеличится в объеме в два раза.
  2. Муку просеиваем через сито и вводим в тесто небольшими порциями. Быстро замешиваем.
  3. Также поступаем и со сметаной. Добавляем ее небольшими порциями и тщательно смешиваем. Готовое тесто по консистенции должно быть немного жиже, чем на оладьи. Если тесто слишком густое, можно добавить немножко кипяченой воды.
  4. Яблоки моем и удалям сердцевину. Нарезаем дольками.
  5. Разогреваем духовку до 180 — 190 градусов.
  6. Берем форму для выпечки и смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину теста, потом яблоки и остатки теста.
  7. Выпекаем блюдо в духовом шкафу до готовности. Обычно на это уходит около 30 – 40 минут.

Готовую шарлотку на сметане достаем из духовки и оставляем остывать. Когда пирог остынет, подаем его к столу и радуем своих близких вкусным и нежным блюдом. Приятного аппетита!

Яблочный пирог Шарлотка с орехами и изюмом

Если вы любите эксперименты, обязательно попробуйте приготовить яблочный пирог с орехами и изюмом. Этот замечательный пирог отличается богатыми вкусовыми качествами и особенно нравится детям. Орехи и изюм делают выпечку еще более питательной и полезной, отлично сочетаются с начинкой из свежих яблок. Итак, приступим.

Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 1 стакан
  • Сахар – 1 неполный стакан
  • Сметана – 2 – 3 ст. ложки
  • Яйца – 4 шт
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
  • Ванилин — 0,5 ч. ложки
  • Яблоки – 4 шт
  • Изюм – 1 горсточка
  • Грецкие орехи – 1 горсточка
  • Масло сливочное – для смазывания формы
Приготовление:
  1. Достаем из холодильника яйца и взбиваем их с сахаром до появления пышной пены. Проще всего для этих целей использовать миксер. Сахар нужно вводить в яичную массу постепенно небольшими порциями.
  2. Муку предварительно просеиваем и также порционно вводим в сахарно-яичную смесь. Замешиваем тесто.
  3. Яблоки моем, чистим и режем дольками покрупнее. Изюм предварительно замачиваем в воде или молоке, чтобы он стал мягче. Орехи измельчаем. Орехов и изюма нужно брать умеренное количество, иначе пирог может получиться суховатым. Лучше всего взять небольшие горсточки каждого продукта и смешать их с очищенными яблоками.
  4. Смазываем форму для запекания сливочным маслом.
  5. Выкладываем половину теста и помещаем на него начинку из яблок, изюма и орехов. Добавляем сверху остатки теста, ставим пирог в предварительно разогретую духовку.
  6. Выпекаем пирог в духовке около 30 – 40 минут при средней температуре. Степень готовности проверяем, протыкая его спичкой или зубочисткой.

Достаем готовую Шарлотку из духовки и даем ей немножко остыть. Подаем вместе с чаем или молоком к столу и наслаждаемся отличными вкусовыми качествами этого простого пирога. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Шарлотку с яблоками в мультиварке приготовить также просто, как и в духовке. Современные мультиварки поддерживают режим выпечки и позволяют приготовить такие же нежные и вкусные пироги, как и в духовке. Итак, давайте разберем еще один простой рецепт выпечки для мультиварки.

Ингредиенты:
  • 1 стакан муки
  • 1 неполный стакан сахара
  • 4 куриных яйца
  • Пол чайной ложки соли
  • Пол чайной ложки корицы или ванили
  • Чайная ложка разрыхлителя для теста
  • 4 – 6 яблок (в зависимости от размера)
Способ приготовления:
  1. Разбиваем холодные яйца в миску и взбиваем при помощи миксера до появления высокой пены. Добавляем понемножку сахар и продолжаем взбивать.
  2. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, солью, молотой корицей или ванилью и добавляем небольшими порциями в тесто. Тщательно смешиваем.
  3. Яблоки лучше взять кисло-сладких сортов. Их также моем, чистим и режем крупными кубиками или дольками.
  4. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем половину теста. Поверх раскладываем яблоки, после чего добавляем остатки теста.
  5. Включаем мультиварку в режиме выпечка на 60 минут. Периодически посматриваем и проверяем степень готовности пирога, протыкая его зубочисткой.
  6. После приготовления открываем крышку мультиварки и даем пирогу слегка остыть (около 10 минут).
  7. Извлекаем нашу шарлотку, перевернув чашу вверх ногами. Перекладываем на тарелку и оставляем еще немного остыть. Подаем к столу с чаем или молоком. Приятного аппетита!

Яблочный пирог с бананами – простой рецепт

Рецепт пирога с яблоками и бананами мало похож на классический, но также имеет место быть в кулинарной книге современной хозяйки. Бананы делают пирог более питательным и нежным. Они отлично сочетаются с кисло-сладкими яблоками и тестом. Попробуйте приготовить яблочный пирог с добавлением бананов – порадуйте себя и своих близких простым, вкусным и питательным блюдом!

Ингредиенты:
  • Бананы – 2 шт
  • Яблоки – 5 — 6 шт
  • Мука – 1 стакан
  • Сахар – 1 стакан (неполный)
  • Корица молотая – 1 щепотка
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Уксус – 1 ст. ложка (чтобы погасить соду)
  • Яйца – 4 шт
  • Масло сливочное – смазать форму
Приготовление:
  1. Яйца взбиваем при помощи миксера до появления пены. Вводим небольшими порциями сахар и продолжаем взбивать. Кстати, чтобы яйца давали высокую пену, они должны быть хорошо охлажденными.
  2. Муку лучше предварительно просеять. Тогда она насытится кислородом, а тесто получится более пышным и легким. Вводим муку небольшими порциями в яичную массу и вымешиваем тесто.
  3. Соду смешиваем с уксусом, а когда она погасится, вводим в тесто.
  4. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, чтобы тесто не прилипало.
  5. Яблоки и бананы режем крупными кусками и смешиваем с молотой корицей.
  6. Выкладываем в форму часть теста, а на него – бананы и яблоки.
  7. Поверх выкладываем остатки теста и ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
  8. Выпекаем шарлотку с бананами около получаса. Проверяем степень готовности, протыкая пирог зубочисткой. Когда тесто пропечется, на зубочистке не должно оставаться липкого налета.
  9. Готовую шарлотку оставляем остывать при комнатной температуре. К столу подаем уже холодной. Приятного аппетита!

Вкусная шарлотка с медом и яблоками

Тогда как традиционная шарлотка готовится с сахаром, некоторые хозяйки предпочитают готовить ее с медом и яблоками. Мед придает выпечке приятный аромат и особый привкус. При этом он является более полезным и вкусным продуктом.

Ингредиенты:
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 3 куриных яйца (охлажденных)
  • 120 г сливочного масла
  • Чайная ложка разрыхлителя
  • 4 столовых ложки меда (жидкого)
  • 4 – 5 яблок (лучше кисловатых)
Способ приготовления:
  1. Яйца разбиваем в глубокую миску или кастрюлю и взбиваем до появления густой пены.
  2. Мед добавляем небольшими порциями и продолжаем взбивать. Сразу же засыпаем и соль.
  3. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Его также добавляем к яйцам и меду и тщательно смешиваем.
  4. Добавляем в полученную массу просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Готовое тесто должно быть не слишком густым, больше напоминающим сметану.
  5. Яблоки режем дольками или кубиками покрупнее. По желанию добавляем к ним корицу.
  6. Форму для запекания смазываем маслом и выливаем в нее половину готового теста. Поверх выкладываем яблоки и покрываем их остатками теста.
  7. Выпекаем медовую шарлотку в духовке при средних температурах около 30 – 40 минут.
  8. Готовый пирог достаем из духовки. По желанию присыпаем сахарной пудрой или какао. Если хотите получить выпечку с блестящей аппетитной корочкой, смажьте ее поверхность яичным желтком минут за пять до готовности.

Достаньте готовый яблочно-медовый пирог из духовки и оставьте остывать при комнатной температуре. После остывания подавайте к столу с молоком или чаем. Будет вкусно!

Шоколадная шарлотка с яблоками

Вкусную шоколадную шарлотку с яблоками можно приготовить, добавив в тесто немножко какао порошка. Конечно, этот рецепт яблочного пирога мало похож на традиционный. Тем не менее, готовая выпечка получается также достаточно вкусной и красивой. Попробуйте, вы не разочаруетесь!

Ингредиенты:
  • Какао порошок – 4 ст. ложки
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана
  • Яйца куриные – 4 шт
  • Сахар – 1 стакан
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Вода холодная кипяченая – 60 мл
  • Яблоки – 4 – 5 шт
Приготовление:
  1. Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем дольками. Начинать приготовление нужно именно с этого, т.к. взбитое тесто быстро оседает, а готовый пирог может получиться более сухим.
  2. Также следует предварительно включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться.
  3. Яйца достаем из холодильника и взбиваем пока они еще холодные. В этом случае они дадут хорошую высокую пену. Сахар добавляем постепенно и продолжаем взбивать.
  4. Порошок какао растворяем в охлажденной воде. Лучше предварительно остудить кипяченую воду в холодильнике. Добавляем в тесто разведенный порошок какао и тщательно смешиваем.
  5. Муку просеиваем через сито, чтобы она стала пышной. Порционно вводим в тесто и хорошо размешиваем.
  6. Добавляем разрыхлитель, перемешиваем тесто.
  7. Форму для запекания или противень с высокими бортами смазываем сливочным маслом.
  8. Выкладываем в него часть теста, а поверх добавляем яблоки. Выливаем остатки теста и равномерно распределяем.
  9. Выпекаем пирог в духовке около 40 – 50 минут, периодически проверяя степень его готовности.
  10. Готовую шарлотку по желанию можно присыпать сахарной пудрой. Подавать пирог к столу можно, когда он хорошо остынет. Приятного аппетита!

Рецепт классической шарлотки с яблоками

Рецептов шарлотки существует миллион. Многие из них так оригинальны, что иногда даже страшно готовить. Порой кажется, что шарлотку пекут с чем угодно и из чего угодно – из баклажанов, хлеба, сухарей, творога, картошки… После таких рецептов с особой нежностью думаешь о

классической яблочной шарлотке без черствого хлеба и молотых сухарей. Готовить ее очень просто – а такого, чтобы пирог не удался, вообще не бывает!

РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОЙ ЯБЛОЧНОЙ ШАРЛОТКИ

НАДО:
  • 3 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 кг яблок
  • 1/2 ч. ложки корицы
  • 2 ст. ложки коньяка или бренди

КАК ГОТОВИТЬ:
  1. Яблоки помыть, вырезать сердцевину, нарезать дольками.  Если любите мягкую, похожую на пюре начинку, то кожуру с яблок нужно снять. А если вы ничего не имеете против яблочной кожуры, то и снимать ее не надо.{{WIDGET-571}}

  2. Нарезанные яблоки посыпать корицей, добавить 2 ст. л. коньяка или бренди и оставить постоять. Лучше накрыть яблоки крышкой, чтобы они не потемнели. Можно добавить немного лимонного сока, он поможет яблоками сохранить естественный цвет.

  3. Яйца с сахаром взбить до белой однородной воздушной массы. Постепенно ввести в яичную смесь стакан муки и перемешать ложкой.

  4. Духовку разогреть до 180˚.

  5. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом. В форму выложить яблоки и равномерно залить их тестом.

  6. Выпекать шарлотку 35-40 минут до образования золотистой корочки. Нежная яичная корочка может очень быстро сгореть, поэтому можно накрыть форму с пирогом фольгой. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой – на ней не должны остаться следы сырого теста.

  7. КСТАТИ: отмерять муку, сахар, да  и вообще что угодно на кухне удобнее всего классическим граненым стаканом, его объем – 250 мл.

А хотите отведать необыкновенную мандариновую шарлотку от маэстро кондитерского жанра Александра Селезнева? Тогда смотрите видеорецепт!

Шарлотка с яблоками в духовке, 5 простых рецептов с фото пошагово

Скажите пожалуйста, какой у нас самый популярный и любимый рецепт пирога с яблоками? Ну конечно же, шарлотка! Это не только самый популярный, но и еще самый простой рецепт пирога, который только можно придумать.

А сейчас, когда только неделю назад отмечали яблочный спас, самое время печь шарлотки. Яблок уродилось в этом году немало! Лето жаркое, и яблоки успели налиться солнечным светом, вкусом и невероятным ароматом. Их вкусно кушать и в свежем виде, ну а уж в пирогах — просто слов нет. Иногда кажется, что яблоки наиболее вкусными бывают как раз в пирогах.

Взять хотя бы знаменитый «цветаевский» пирог, это же просто песня. Но там, конечно надо повозиться, чтобы его испечь.

То ли дело — шарлотка! Тесто замесить — 5 минут. Яблоки нарезать, еще 5 минут. Да 30 минут, чтобы испечь. А пирог то какой вкусный получается! Вот я уже несколько дней и пеку разные шарлотки каждый вечер к чаю. Чтобы поделиться с Вами  процессом приготовления. А мои-то как все рады! И ведь не надоедает им. Наступает день, и все спрашивают, будет ли сегодня  к чаю вечерний пирог.

Как Вы уже наверное поняли, сегодня я делюсь с Вами разными рецептами приготовления шарлотки. Будет их пять, по числу дней, за которые я их приготовила. Так что выбирайте любой, на свой вкус.

Первым рецептом будет основной — классический. Это основа, на ней держатся все остальные способы приготовления.  Зная основу, вы сможете приготовить абсолютно любую шарлотку. А готовят ее не только с яблоками, можно добавлять и другие фрукты, а также орехи, изюм. Готовить ее можно в духовке, мультиварке и даже в микроволновке.

И так, начнем с первого рецепта.

Шарлотка с яблоками классический рецепт

Нам понадобится:

  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • яйца — 4 шт
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • ванилин — на кончике ножа
  • яблоки — 350-400 гр (4-5 штук)

Приготовление:

1. Яйца достаем из холодильника и взбиваем их в пену. Яйца обязательно должны быть холодными, это позволит добиться пышности теста. Для взбивания пользуемся миксером.

2. Добавляем сахар, и взбиваем все вместе. Если Вы не любите очень сладкие пироги, то сахара можно насыпать и чуть меньше стакана. Я добавляю неполный стакан, потому что на наш вкус, с полным стаканом, пирог получается сильно сладким.

3. Добавляем ванилин, или ванильный сахар. Или можно добавить корицу — 2 чайные ложки. Добавляем что-то одно. Перемешиваем.

4. Постепенно вводим муку небольшими порциями. Каждый раз тщательно перемешиваем. Опять таки, чтобы тесто было воздушным, муку лучше всего просеивать. Так она больше насыщается кислородом.

5. Добавляем разрыхлитель. Или вместо него можно добавить соду на кончике ножа, гашеную уксусом.

6. В рецепте нет этого ингредиента, так как его нет в описании классических рецептов, но в тесто для бисквита я всегда добавляю чайную ложку коньяка. Можно также добавлять бренди или ром. С добавлением алкоголя тесто становится еще более вкусным и воздушным.

7. Яблоки режем кусочками по своему усмотрению. Можно порезать дольками, можно кубиками, или брусочками. Главное, не резать слишком мелко, не то яблоки потом будет трудно найти в пироге.

Кусочки яблок можно сбрызнуть растительным маслом и присыпать сахаром. Так они лучше сохранят свою форму при запекании в пироге. Можно также сбрызнуть их лимонным соком, в этом случае они не потемнеют.

8. Добавляем яблоки в тесто, перемешиваем.

9. Готовим форму. Если используете разъемную форму, то на дно надо выстелить пергаментную бумагу. А затем дно и стенки смазать растительным или сливочным маслом. Если форма у Вас силиконовая, то ее тоже лучше смазать маслом.

10. Выложить тесто вместе с яблоками в форму и поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

11. Выпекать 30-40 минут. Готовность можно определить при помощи зубочистки. Если шарлотку проткнуть ею в нескольких местах, и на ней не останется тесто, то значит она полностью готова.

Во время выпекания может быть такое, что верх шарлотки уже зарумянился, а внутри она еще не пропеклась. В этом случае достаньте ее из духовки, и накройте куском фольги. И поставьте ее снова в духовой шкаф.

12. По готовности дать ей возможность остыть и переложить в большую плоскую тарелку.

13. По желанию посыпать сахарной пудрой, какао-порошком или оставить, как есть.

14. Разложить по тарелочкам и кушать с удовольствием.

Это основной рецепт, он самый простой и самый легкий. Но от этого не менее вкусный. Поэтому его готовят чаще всего, когда речь идет о шарлотке.

Но есть также и другие очень вкусные рецепты. Где наряду с основными ингредиентами добавляются и дополнительные.

Самый воздушный рецепт шарлотки с яблоками, пошагово с фото

Нам понадобится:

  • мука — 180гр
  • сахар — 1 стакан
  • яйца — 3 шт
  • яблоки — 350 гр
  • ванильный сахар — 10 гр (или корица — 2 ч. ложки)
  • крахмал картофельный — 2 ст. ложки
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • коньяк -1 ч. ложка
  • сок лимона — 1 ст. ложка
  • кунжут черный — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Охлажденные яйца смешать с сахаром и взбить миксером до состояния, пока масса не увеличатся в объеме в два раза.

Если не любите очень сладкую выпечку, то сахара можно добавить и несколько меньше. Это касается всех рецептов.

2. Отдельно смешать муку, крахмал и разрыхлитель.

3. Постепенно ввести все это в смесь яиц с сахаром. Добавить ванильный сахар, ванилин или корицу. Что-то одно.

Вместо ванили и корицы можно добавлять в тесто цедру от апельсина или лимона. Получается очень вкусно!

4. Добавить коньяк. Вместо него можно добавить также ром или бренди.

5. Яблоки порезать дольками, сбрызнуть их лимонным соком и посыпать сахаром.

6. Форму смазать маслом и присыпать черным кунжутом.

7. Вылить половину теста.

8. Выложить яблоки в форму так, как захочется.

9. Добавить оставшееся тесто.  Дать немного постоять, чтобы тесто устоялось. И сверху также присыпать кунжутом.

10. Заранее разогреть духовку до 180 градусов.

11. Поставить в духовку форму и выпекать 30-40 минут до готовности.

12. Готовую шарлотку достать, дать постоять 10-15 минут. Затем переложить готовый пирог на большую плоскую тарелку.

13. Подавать с чаем. Кушать с удовольствием!

Шарлотка по этому рецепту получается очень пышной и воздушной. Поэтому выпекайте ее в форме с высоким бортиками. По вкусу она получается очень нежной, просто тающей во рту. Когда ее кушаешь — остановиться невозможно! Такая она вкусная и ароматная!

Шарлотка с яблоками и творогом — простой и вкусный рецепт

Нам понадобится:

  • творог — 250 гр
  • сахар — 1 стакан
  • манка — 1 стакан
  • сливочное масло — 100 гр
  • яйцо — 1 шт
  • коньяк — 1 ч. ложка
  • ванилин, или ванильный сахар, или корица — по желанию
  • разрыхлитель -1 ч. ложка
  • сок лимона — 1 ст. ложка
  • яблоки -350-400 гр + 2-3 яблока для украшения
  • сахарная пудра -1-2 ст. ложки
  • панировочные сухари — 0,5 стакана

1. Заранее достать из холодильника сливочное масло и дать ему постоять, чтобы оно стало мягким. Если достать забыли или не успели, то растопите его на водяной бане. Микроволновкой в этом случае пользоваться не желательно.

2. Яйцо достать  из холодильника, и холодным  смешать с сахаром. Взбить полученную смесь в пышную пену.

3. Добавить растопленное сливочное масло. Масло не должно быть горячим.

4. Всыпать в массу разрыхлитель. Все смешать до однородного состояния.

5. Творог пробить при помощи блендера. Он не должен быть крупинками. Чем лучше пробьете, тем лучше будет тесто. И никто даже не догадается, что в составе творог.

6. Ввести в маслянно-яичную смесь манку и хорошенько перемешать.

7. Затем соединить две массы в одно, и перемешивая, замесить тесто.

8. Добавить 2 ложки корицы. Чтобы разнообразить вкус, сделаем этот рецепт с корицей вместо ванили. Тогда же добавить и коньяк. Он придаст не только аромат, но и пышность готовому блюду. Дать постоять 15 минут. За это время манка набухнет, и можно будет печь пирог.

9. Дно формы смазать маслом и можно слегка присыпать панировочными сухарями. Потому что на дно мы будем выкладывать яблоки, и если не посыпать его сухарями, то будет неудобно кушать шарлотку. Первым слоем будут яблоки, и они при выпечке станут мягкими и рассыпчатыми.

10. Их режем дольками и выкладываем в произвольной форме.

11. Сверху выкладываем получившееся густое и тягучее тесто. Пока тесто стоит, приготовим яблоки для украшения. Очищаем их от кожицы и режем на две половинки. Вырезаем сердцевину и режем гармошкой не дорезая до конца, примерно по 0,5 см. Сбрызгиваем лимоном.

12. Выкладываем яблоки для украшения сверху на тесто.

13. Духовку греем до 220 градусов.

14. Ставим выпекаться на 5 минут. Затем убавляем температуру до 180 градусов. И выпекаем 40-45 минут. Примерно через 20-25 минут загляните в духовку. К этому времени верх шарлотки уже зарумянится. И можете прикрыть форму фольгой. Чтобы верх не горел, а серединка пропекалась.

15. Готовую шарлотку достать, остудить до теплого состояния и переложить  в большую плоскую тарелку.

16. Когда верх станет едва теплым, присыпать сахарной пудрой и яблоки, которыми украсили верх, и сам пирог.

17. Подавать к чаю. Кушать и наслаждаться ароматом и вкусом прекрасного яблочного десерта.

Шарлотка по этому рецепту получается удивительно вкусной. Сложно будет догадаться, что в составе не содержится мука. Тесто необычное, его хочется кушать и кушать. Яблоки рассыпчатые и очень сочные. А все вместе составляет прекрасный ансамбль десерта под названием шарлотка!

Теперь очередь следующего рецепта. Готовьтесь! Когда испечете по нему, пока не доедите весь пирог, остановиться не сможете!

Шарлотка с яблоками — рецепт с  орехами и изюмом

Нам понадобится:

Делаем эту шарлотку высокой, поэтому используем основной состав продуктов, но увеличенный в полтора раза.

  • мука — 1,5 стакан
  • сахар — 1,5 стакана (можно чуть меньше)
  • яйца — 6 шт
  • сметана — 2 ст. ложки
  • разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
  • ванилин — на кончике ножа
  • яблоки — 500 гр
  • орехи  грецкие — горсть
  • изюм — горсть
  • панировочные сухари -0,5 стакана
  • сливочное масло — для смазывания формы

Приготовление:

1. Холодные яйца сбить с сахаром в пышную пену при помощи миксера. Добавить ванилин

2. Добавить в сметану разрыхлитель и ввести эту массу в смесь яиц с сахаром.

3. Затем добавить муку. Смешать тесто до однородного состояния.

4. Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.

5. Выложить в форму яблоки. Лучше в два слоя. Теста много, поэтому и яблок тоже лучше будет побольше.

6. Присыпать яблоки измельченными грецким орехами. Измельчать их сильно не надо, чтобы при употреблении попадались осязаемые кусочки. Добавить помытый и обсушенный изюм.

7. Залить все тестом. Дать постоять 5 минут. Тесто достаточно жидкое, и кусочки яблок и орехов слегка поднимутся в тесте. Некоторые яблочки поднимутся на самую поверхность.

8. Разогреть духовку до 180 градусов.

9. Выпекать не менее одного часа. У меня ушло 1 час и 10 минут. Через 20 минут после начала выпекания, верх уже покрылся корочкой, и я прикрыла пирог фольгой. Все оставшееся время выпекаем его прикрытым.

10. Готовый пирог достаем из духовки и даем остыть. Затем перекладываем в большую плоскую тарелку. Затем разрезать и разложить на порционные тарелки или блюдца.

11. Кушать и наслаждаться вкусом теста, рассыпчатых яблок, кусочками попадающихся орешков и изюма. И чувствовать просто сумасшедший аромат всего этого чуда под названием — Шарлотка!

Видео о том, как приготовить вкусную пышную шарлотку

А если Вы немного заскучали читать рецепты, то посмотрите вот это видео. Оно снято специально для нашего блога. Вы увидите, насколько легко и просто все можно приготовить.

А если рецепт понравился, а также нравятся и другие рецепты на нашем блоге, то подпишитесь на наш канал, у нас постоянно есть что-то новое и интересное для Вас!

Шарлотка из батона с яблоками

Этот рецепт стал просто мега-популярным во времена СССР. Тогда все было в огромном дефиците. А для шарлотки все продукты можно было свободно купить. И поэтому готовили ее по этому рецепту повсеместно!

Нам понадобится:

  • батон — 200-300 гр
  • яйцо — 4 шт
  • молоко — 300 мл
  • сахар — 1 стакан (или чуть меньше)
  • ванилин — на кончике ножа (или корица)
  • яблоки 4-5 штук
  • лимонный сок — 1 ст. ложка
  • сливочное масло — для смазывания формы

Приготовление:

1. Порезать батон кусочками толщиной в 1 см. Батон можно использовать как свежий, так и вчерашний. Очень хорошо использовать уже нарезанный батон, который сейчас всегда продается в магазине.

Если батон уже слегка зачерствел, то его можно предварительно немного подержать в молоке, но не надо, чтобы он стал совсем расквашенным.

2. Смазать форму маслом и выложить кусочки батона ровным слоем на ее дно. Батон можно выкладывать целыми кусочками, а можно порезать его кубиками.

3. Яблоки порезать кусочками, дольками, кружочками, как захотите. Выложить их плотным слоем на батон. Сбрызнуть лимонным соком и слегка присыпать сахаром. Можно даже выложить в два слоя.

4. Смешать яйца с сахаром и молоком. Добавить ванилин, по желанию можно его заменить корицей. Я замешиваю тесто с корицей.

5. Залить яблоки полученной смесью.

6. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30 минут. Готовность проверяем при помощи зубочистки.

7. Готовую шарлотку достаем из духовки и полностью остужаем. Затем перекладываем ее в блюдо или большую тарелку.

По желанию можно делать такую шарлотку многослойной. То есть слой батона, затем слой яблок, затем снова слой батона. Верх можно оставлять из яблок, а можно прикрывать его батоном. Стенки тоже можно выкладывать из батона. Если делаем такой многослойный пирог, тогда и заливки надо делать побольше.

В шарлотку можно добавлять сливочное масло. На слой из яблок масло режется крупными кусочками  в произвольном порядке. Количество берется от 50 до 70 грамм. В этом случае пирог получается вкусным, но более калорийным.

В шарлотку в качестве начинки добавляют также орехи и изюм, а вместо сахара используется мед. Все это уже вариации, и каждая хозяйка может добавлять то, что она любит.

Вот пять основных рецептов, по которым у Вас всегда получится очень вкусная шарлотка. Все рецепты очень простые и доступные, также как и использующиеся продукты.

Вообще любую шарлотку я называю пирогом «Гости на пороге». Когда внезапно позвонили друзья, и сказали, что через полчаса хотели бы увидеться, то шарлотка — настоящая палочка-выручалочка. Делается она быстро, и всегда съедается просто на Ура!

И в заключении давайте выделим те моменты, которые позволят сделать Ваш пирог просто сказочным.

Секреты приготовления вкусной шарлотки

  • чтобы тесто было пышным обязательно используйте для сбивания яйца из холодильника
  • используйте просеянную муку
  • хорошо сбивайте тесто
  • добавляйте в тесто разрыхлитель или гашеную соду
  • гасить соду можно лимонным соком
  • добавляйте в тесто алкоголь — коньяк, ром, бренди
  • для аромата используйте ванильный сахар, ванилин или корицу, что-то одно
  • можно также добавлять цедру апельсина и лимона ( не используйте только белую часть цитрусовых, она дает горечь)
  • чтобы яблоки не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком
  • режьте яблоки любым желаемым способом, только не очень мелко, чтобы они не потерялись в пироге
  • яблоки могут выкладываться как на дно формы, так и в середину, и на верх
  • яблоки либо перемешиваются с тестом, либо выкладываются отдельно
  • вместе с яблоками в качестве начинки могут использоваться и другие фрукты, например груши, сливы, или любые другие.
  • также может добавляться мак, кунжут, орехи, изюм, мед
  • в приготовлении теста может использоваться сметана, кефир, сливочное масло, творог, манка

Соблюдая все эти простые и элементарные правила. Вы всегда будете радовать своих домашних вкусной и ароматной выпечкой. Поэтому готовьте Шарлотку и кушайте на здоровье!

Приятного аппетита!

Автор публикации
0

Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

Комментарии: 6122Публикации: 639Регистрация: 04-09-2015

Шарлотка с яблоками – Рецепты шарлотки с яблоками

Шарлотка с яблоками – один из самых простых десертов современной русской кухни.  Шарлотка с яблоками давно стала вкусным яблочным пирогом, который зажил своей собственной жизнью, обзавёлся дюжиной вариантов приготовления и покорил сердца домашних кулинаров.

Шарлотка с яблоками

Немного тёмного прошлого, «которое было давно и неправда». В 15 веке англичане готовили странный мясной пирог и называли его шарлет. В 18 веке он стал сладким и, говорят, тогда же получил своё современное имя в честь королевы Шарлотты. В начале 19 века в Лондоне именитый французский повар Карем придумал свою версию яблочного пирога, назвал парижской шарлоткой, но, поступив в услужение царя Александра I, придумал новое название русская шарлотка. Затем были многочисленные вариации шарлотки в Америке, еврейские и германские версии, русская помещичья яблочная бабка, странные времена НЭПа с его модернизацией старых рецептов, сталинизм с Книгой о вкусной и здоровой пище, сытые времена СССР, голодная Перестройка и, наконец, наше время, в котором шарлотка – это простой пирог с яблоками.

В современной России существует несколько стилей изготовления шарлоток, выбирайте по вкусу:
• Бисквит с яблочной начинкой,
• Кекс с яблочной начинкой,
• Шарлотка на кефирном тесте,
• Шарлотка на сметанном тесте,
• Цветаевская шарлотка,
• Шарлотка в мультиварке,
• Старомодная шарлотка с кусочками вчерашнего белого хлеба.

Яблоки для шарлотки можно брать решительно любые. Каждый сорт даст свой особенный аромат, и в этом кроется главный секрет разнообразия шарлоток. Идеальными по всем свойствам считаются яблоки сорта Антоновка. Яблоки любят лимонный сок, от этого их аромат утончается, а мякоть не темнеет и смотрится в пироге превосходно. Во всех случаях яблоки нарезают небольшими кусочками и смешивают с тестом или заливают уложенные в форму яблоки тестом. Иногда яблоки приспускают в сливочном масле или вымачивают в коньяке, чтобы смягчить их.

С яблоками в начинке шарлотки отлично сочетаются тростниковый сахар, ваниль, корица, мускатный орех, лимонная или апельсиновая цедра, орехи, оливковое масло, мёд, ликёры, коньяк, ром. Вы можете добавлять один из этих компонентов, а можете составить свой уникальный микс и получить новый вкус или гамму оттенков. Впрочем, яблочная шарлотка будет вкусной даже с базовым набором ингредиентов.

Шарлотка с яблоками с кексовым тестом

Для этой версии шарлотки мы используем классические пропорции теста для кекса. Пирог получится тяжёлым, плотным, но рыхлым. Делайте такую шарлотку, когда хочется плотного сытного яблочного пирога.

Ингредиенты:
300-500 г очищенных яблок,
100 г муки,
100 г сливочного масла,
2 яйца,
100 г сахара,
¼ ч. ложки разрыхлителя,
соль.

Приготовление:
Масло комнатной температуры смешайте с сахаром и взбейте миксером на максимальной скорости. Сахар должен раствориться. Введите яйца (комнатной температуры) по одному и тоже взбейте. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли и на малых оборотах домесите тесто.

Яблоки нарежьте, смешайте с тестом. Выложите тесто в неглубокую широкую форму и выпекайте 30-40 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой – она должна выходить из теста сухой.

Шарлотка с яблоками на бисквитном тесте

Бисквит отличается повышенной сладостью, отсутствием сливочного масла и воздушностью. Его не так просто готовить, следует внимательно отнестись к пропорциям. К сожалению для худеющих, количество сахара уменьшать нельзя, сахар формирует структуру теста. Взбивать яйца с сахаром следует на максимальных оборотах, должна получиться густая масса. Смешивать тесто нужно особенно аккуратно, так как пузырьки в яичной массе и позволят подняться пирогу и стать воздушным.

Ингредиенты:
4 яйца (отделите белки от желтков),
120 г сахарной пудры,
120 г муки,
300 г яблок.

Приготовление:
Желтки взбейте со 100 г сахара на максимальных оборотах миксера. Яичные белки взбейте в белую пену, добавьте 20 г сахара и продолжайте взбивать, пока масса не станет плотнее. К белкам аккуратно добавьте желтки, перемешивайте движениями снизу вверх. Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте со взбитыми яйцами.

Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте сухарями, всыпьте нарезанные яблоки и вылейте сверху бисквитное тесто. Сделайте в центре формы небольшое углубление – так пирог получится ровнее. Аккуратно, без толчков поставьте форму выпекаться на 25 минут при 200 градусах.

Шарлотка с яблоками на бисквитном тесте с бренди

Весь секрет в ароматном алкоголе. Бренди можно заменять ромом или коньяком. Подойдут также и настойки на травах. Если хотите, чтобы яблоки в шарлотке не потемнели, полейте их лимонным соком. Алкоголь размягчает яблоки, и такая шарлотка будет не только ароматной, но и исключительно нежной. Это качество можно усилить, срезав с яблок кожуру. В этом случае пирог имеет шансы быть похожим на суфле и приблизится ко вкусу изысканного пирожного.

Ингредиенты:
1 кг яблок,
3 яйца,
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
1 ч. ложка корицы,
3 ст. ложки бренди.

Приготовление:
Нарежьте яблоки, смочите их бренди, сбрызните лимонным соком, посыпьте корицей и перемешайте. Яйца взбейте с сахаром и постепенно добавьте муку, осторожно перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом, выложите яблоки, залейте тестом и выпекайте при 180 градусах 40-50 минут.

Шарлотка с яблоками на кефирном тесте

Это простой и надёжный рецепт. Сахар не будет влиять на структуру, тесто получается плотным и слегка кисловатым, но это хорошо сочетается со вкусом яблок. Именно для этого рецепта мы рекомендуем брать сладкие яблоки.

Ингредиенты:
500 г яблок,
250 г муки,
2 яйца,
100 г масла,
100 г сахара,
200 мл простокваши или кефира,
½ ч. ложки разрыхлителя или соды,
соль.

Приготовление:
Взбейте сахар с мягким маслом, добавьте по одному яйца, затем кефир, просеянную муку, соль и разрыхлитель. Смешайте массу с нарезанными яблоками. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарями. Выложите тесто, разровняйте и выпекайте при 190 градусах 45 минут.

Бабушкина шарлотка

Рецепт отличается тем, что тесто тут не бисквитное, но и не кексовое. Подъём теста происходит за счёт соды или разрыхлителя. Пирог получается плотным, немного влажным. Яблок используется чуть больше, чем для обычной шарлотки, то есть, тесто лишь связывает яблочную начинку. Такой пирог очень ароматен, и его нужно есть слегка тёплым. Это идеальный осенне-зимний десерт, когда на улице хмуро, а дома пахнет выпечкой и уютом.

Ингредиенты:
1-1,5 кг яблок,
3 яйца,
1 стакан сахара,
½ стакана муки,
½ ч. ложки соды,
1 лимон.

Приготовление:
Нарежьте яблоки, сбрызните соком лимона. Взбейте сахар с яйцами, добавьте муку и соду, гашенную лимонным соком. Добавьте тесто к яблокам, перемешайте. Выложите на смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями форму. Выпекайте при 220 градусах, пока не подрумянится и потом ещё 15 минут при 180 градусах. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выходить из теста сухой. Если верх подрумянился, а внутри ещё сыро, накройте пирог фольгой, убавьте пламя и допеките ещё 10 минут.

Шарлотка с безе

Этот старомодный рецепт хорош тем, что шарлотка получается с необычным вкусом, готовится просто, а ингредиенты доступны в любом магазине.

Ингредиенты:

Для теста:
5 яиц,
½ сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя,
4-5 ст.л. муки с горкой,
3-4 яблока.

Для безе:
2 белка,
4 ст.л. сахара.

Приготовление:
Белки отделите от желтков и взбейте в крепкую пену, добавьте сахар и хорошо взбейте.

Введите желтки по одному, не прекращайте взбивать. Добавите ванилин, разрыхлитель и просеянную муку.

На дно смазанной формы вылейте часть теста, выложите ломтики от половины всех яблок, залейте тестом, выложите сверху вторую половину яблок.

Выпекайте 20 мин при температуре 180 градусов. Приготовьте безе: взбейте 2 белка с сахаром до плотной пены. Быстро достаньте пирог, залейте сверху безе и доготовьте ещё 10 минут.

Шарлотка на сметанном тесте

Муки здесь совсем немного, и тесто поднимается за счёт хорошо взбитых яиц. Это значит, что все перемешивания взбитой яичной массы нужно делать движениями снизу вверх и очень аккуратно. Сливочное масло требуется для смазывания формы. Можно заменить его растительным. Сметана нужна жирная высшего качества. Яблоки можете брать любые.

Ингредиенты:
600 г яблок,
6 яиц,
½ стакана сахара,
1 стакан сметаны,
½ стакана муки,
корица,
сливочное масло,
сухари на посыпку.

Приготовление:
6 желтков перетрите с сахаром добела, добавьте 7 ложек сметаны. 3 яблока натрите на тёрке, прибавьте муку и смешайте всё вместе. Добавьте нарезанные остальные яблоки и корицу. Взбейте 6 белков и добавьте к общей смеси. Выложите в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями, и выпекайте до готовности.

Цветаевская шарлотка

Как ни странно, этот рецепт ближе всего к оригинальным французским рецептам двухсотлетней давности. Яблоки берите сочные, зрелые и ароматные. Сметану можно заменить очень жирными сливками 33% жирности или выше – получится ещё вкусней. Если получится найти натуральную ваниль – добавляйте, с ней аромат будет строже, тоньше и торжественней. Яйца используйте самые лучшие, что сможете найти. Если магазинные, то это должна быть категория С0 и дата упаковки не старше недели. Рецепт рассчитан на форму размером 25 на 18 см.

Ингредиенты:

Для теста:
150 г сливочного масла,
1-1,5 стакана муки,
½ стакана сметаны,
1,5 чайных ложки пекарского порошка (разрыхлителя).

Для заливки:
1 стакан сметаны,
1 стакан сахара,
1 яйцо,
1 ч. ложка ванильного сахара,
2 ст. ложки муки,
4-6 больших яблока.

Приготовление:
Растопите сливочное масло и охладите. Просейте муку с разрыхлителем. В большой миске смешайте муку со сметаной и влейте сливочное масло. Замесите тесто. Подпыляя мукой, распределите тесто по дну и краям формы так, чтобы получились бортики.

Яблоки вымойте, обсушите. Вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками или пластинами. Равномерно распределите по поверхности теста.

Положите в миску сметану, добавьте сахар, ванильный сахар и яйцо. Хорошо взбейте венчиком. Всыпьте муку, хорошо перемешайте. Влейте смесь в форму и немного потрясите форму, чтобы заливка лучше распределилась среди яблок.

Выпекайте 50 минут при 180 градусах. Готовую цветаевскую шарлотку можно подавать горячей или остывшей.

Яблочная шарлотка из белого хлеба

Почти оригинальный старинный рецепт, как если бы пирог делали в Англии в конце 18 века. Самое интересное, что готовить такую шарлотку даже проще, чем на основе привычного бисквитного теста. Главные секреты: молоко должно быть жирным, можно даже использовать 10% сливки, сливочного масла для смазывания должно быть больше, чем обычно – это не даст шарлотке пригореть. Хлеб можно использовать вчерашний – англичане так и поступают.

Ингредиенты:
500 г яблок,
1 стакан молока,
300 г белого хлеба,
1 яйцо,
¾ стакана сахара,
3 ст. ложки сливочного масла,
1 лимон.

Приготовление:
Срежьте с белого хлеба корки, мякоть нарежьте ломтиками в 1 см. Часть хлеба нарежьте кубиками и подсушите. Молоко, яйцо и 2 ст. ложки сахара смешайте и взбейте венчиком.

Снимите цедру с лимона. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками, полейте лимонным соком и пересыпьте сахаром. Густо смажьте форму сливочным маслом. Ломтики белого хлеба смочите в яично-молочной массе и выложите ломтиками дно и края формы. Укладывайте хлеб внахлёст, не допуская щелей.

Растопите немного сливочного масла, полейте им подсушенные кубики хлеба и смешайте с яблоками и цедрой. Уложите яблоки в форму. Сверху прикройте яблоки ломтиками хлеба, смоченными в молочной массе. Выпекайте 40-50 минут при 200 градусах.

Готовую шарлотку оставьте в выключенной духовке на 10 минут, затем выложите на блюдо и подавайте горячей.

Шарлотка по-шведски

Это оригинальный шведский рецепт, в котором присутствуют редкая в России натуральная корица и ваниль, а также тёмный тростниковый сахар. Всё это придаёт пирогу экзотический плотный аромат.

Ингредиенты:
4 яблока,
1 стакан муки,
1 ст. ложка тёмного коричневого сахара,
½ лимона (сок),
¾ стакана грецких орехов,
70 г сливочного масла,
60 г растительного масла,
130 г светлого коричневого сахара,
1 яйцо,
стручок ванили или ванильная эссенция (опционально),
½ ч. ложки разрыхлителя,
¼ ч. ложки соли

Приготовление:
Яблоки очистите, нарежьте ломтиками, полейте лимонным соком и посыпьте тёмным сахаром и корицей. Перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом, уложите на дно яблоки и разровняйте.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Орехи прокалите на сковороде, остудите и крупно порубите ножом.

Растопите сливочное масло, влейте в миску, добавьте растительное масло, сахар, яйцо и перемешайте венчиком. Добавьте ваниль или ванильную эссенцию и цедру лимона. Муку перемешайте с разрыхлителем и солью, просейте в миску с маслом и яйцами. Добавьте орехи.

Выложите полученную массу на яблоки, разровняйте и выпекайте 50-60 минут до образования красивого цвета корочки. Подавайте тёплым или комнатной температуры.

Шарлотка с яблоками – это универсальный простой и очень вкусный десерт к чаю и кофе. Вкусные ароматные яблоки наполнят дом уютными ароматами настоящей выпечки. Приготовить шарлотку с яблоками сможет даже новичок. Смело готовьте и делитесь впечатлениями!

Алексей Бородин

Классическая воздушная шарлотка с яблоками

Наверное у нас нет такой семьи, где бы не готовили  такого пирога с красивым названием «Шарлотка». Я была уверена, что название это связано с Францией. Но оказалось, что классическая шарлотка с яблоками имеет больше отношение к Англии. Как и многих популярных блюд, у шарлотки существует несколько версий происхождения. Мне больше всего нравится романтическая история любви английского повара,  влюбленного в девушку с красивым именем Шарлотта. Чтобы завоевать ее сердце, он придумал очень вкусный десерт и дал ему имя любимой. И все-таки по мнению большинства кулинаров, название десерта произошло от английского charlyt, что означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, молока и сахара. Готовили шарлотку как холодный десерт из смоченных в сиропе, масле, яйцах с молоком и даже вине ломтиках хлеба, которые укладывали в специальную форму и чередовали с фруктами.

Позже, в начале XIX века французский повар Мари Антуан Карем придумал новый десерт под названием русская шарлотка — Charlotte Russe. Вместо хлеба форму он выкладывал печеньем савоярди, а середину заполнял баварским кремом с желатином. Интересно то, что такой десерт больше всего пришелся по душе не в России, а в Америке.

А в России со временем этот пирог превратился в бисквитный пирог с яблоками. Классическая шарлотка с яблоками — один из самых популярных пирогов. На нем выросло не одно поколение, я такой пирог и сама начала готовить, когда мне было лет 10-12. Популярность его объясняется доступностью продуктов, ведь яблоки, яйца и мука  были на нашей кухне даже во времена дефицита. За это время рецептов шарлотки придумано очень много, каждая хозяйка вносит свою «изюминку» в этот рецепт.  Но по какому бы рецепту мы не готовили, результат практически всегда отличный.

Сегодня я хочу поделиться с вами 6 рецептами вкусной воздушной шарлотки с яблоками.

Классическая шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт

Классическая шарлотка с яблоками — отличная выпечка к чаю, когда созрели яблоки в саду и хочется быстро приготовить чего — нибудь вкусненького. Классическая шарлотка должна быть пышной, а поэтому готовится она как бисквитный пирог, с большим количеством яиц.

Нам понадобится:
  • яблоки — 7 шт. (конечно же приблизительно)
  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • корица — 1/2 ч. л.
  • ванильный сахар — 1/2 ч. л.
  • яйца — 5 шт.
  1. Подготовим яблоки. Для этого удалим сердцевинку, семена. Яблоки порежем тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, можно их сбрызнуть соком лимона.

2. Перед приготовлением теста можно включить для разогрева духовку. Пирог мы будем ставить в хорошо прогретую духовку.

3. Для того, чтобы получить воздушное тесто, нужно сначала отделить белки яиц от желтков.

4. Белки, постепенно добавляя сахар, взбиваем с помощью миксера несколько минут. Белки должны увеличится почти в 2 раза.

5. Желтки также постепенно вмешиваем в тесто, не выключая миксер. Если миксера нет, не беда, размешивайте тесто обычной ложкой.

6. Добавляем ванильный сахар.

7. Муку перед замесом просеиваем через сито. Затем постепенно всыпаем муку в тесто, непрерывно его размешивая.

8. Форму для шарлотки желательно брать с высокими бортами и разъемную, чтобы было удобно вынимать готовый пирог. Дно формы застилаем бумагой для запекания и смазываем растительным маслом.

9. Тесто делим на 2 части. Половину теста наливаем в форму.

10. Теперь выкладываем на тесто яблоки. Дольки выкладываем внахлест, чтобы поместилось побольше яблок и пирог бы получился сочный. Яблоки посыпаем корицей по вкусу.

11. Сверху заливаем оставшимся тестом, распределяя его равномерно по всей поверхности.

12. Ставим пирог в духовку сначала на 190 градусов на 10 минут, а затем уменьшаем температуру до 180 и запекаем 30-40 минут.

Чтобы шарлотка получилась пышной, не открывайте духовку  во время запекания!

13. Готовность шарлотки определяем зубочисткой — вонзаем ее в пирог и если тесто к ней не прилипает, то шарлотка готова.

14. Очень вкусно подать еще горячую шарлотку с холодным мороженным.

Самая воздушная шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Еще один замечательный рецепт шарлотки, в котором есть свои изюминки. Пусть не обижается классическая шарлотка, здесь мы добавим немного сметаны. А еще эту шарлотку мы красиво оформим яблоками.

Нам понадобится:
  • яблоки — 5-6 шт.
  • мука — 150 гр.
  • сахар — 150 гр.
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • соль — щепотка
  • корица — по вкусу
  • яйца — 4 шт.
  • цедра 1 апельсина
  • сметана — 1 ст. л. с горкой

Сразу скажу, что шарлотку мы будем украшать яблоками, поэтому желательно приготовить яблоки красного цвета — просто красивее.

  1. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками. И можно на этом этапе включить духовку на 180 градусов.

2. Попробуем для воздушной шарлотки у яиц не отделять белок от желтка, а взбивать яйца целиком. Удобнее всего для этого использовать кухонный комбайн или миксер. Яйца взбиваем на средней скорости, добавив щепотку соли и ванильный сахар.

3. Непрерывно взбивая, всыпаем постепенно сахар. Скорость взбивания можно увеличить. Взбивать 6-7 минут, должна получится однородная, пышная масса белого цвета.

4. Пришла очередь добавить муку. Ее мы предварительно просеиваем через сито и постепенно вводим к яйцам. Миксер при этом продолжаем непрерывно работать.

5. Для придания пирогу особого аромата натираем на терке цедру апельсина и вмешиваем ее в тесто.

6. В заключение добавляем 1 столовую ложку (можно с горкой) жирной сметаны. Перемешиваем тесто.

7. Дно формы для запекания застилаем бумагой, которую смазываем сливочным маслом и чуть-чуть посыпаем сахаром.

8. На дно укладываем яблоки и посыпаем корицей для вкусного аромата.

9. Яблоки заливаем тестом, а сверху украшаем яблоками. Для этого дольки яблок вставляем в тесто, двигаясь от внешнего края к центру по спирали.

10. Ставим шарлотку в разогретую духовку на 30 минут. Шарлотка на самом деле получается воздушной и красивой.

 Очень рекомендую подать шарлотку с мороженным

Рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке — видео

Посмотрите видео, где Елена доступно показывает какое должно быть тесто для пышной шарлотки.

 

Рецепт шарлотки с яблоками  на кефире

Классическую шарлотку мы готовим как бисквит,  с большим количеством яиц. Но если у вас в холодильнике есть кефир, то на кефире получается не менее вкусная шарлотка с яблоками. А какой красивой ее можно сделать с помощью тех же яблок!

Нам понадобится:
  • яблоки — 5-6 шт.
  • мука — 160 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • соль — щепотка
  • кефир — 150 мл
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • растительное масло — 60 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • сода — 1/2 ч. л.
Для украшения:
  • яблоки — 2 шт.
  • вода — 120 мл.
  • сахар — 90 гр.
  1. Кефир для теста должен быть комнатной температуры. Выливаем его в миску и туда же добавляем соду. Размешиваем и оставляем минут на 5, чтобы пошла реакция гашения соды.

2. У яблок удаляем серединку и семечки. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками. Не забываем оставить 2 яблока на украшение (это по желанию).

3. В миску с кефиром вбиваем яйца и хорошо размешиваем. Туда же добавляем соль, сахар и ванильный сахар.

4. Муку просеиваем и постепенно вводим в тесто, при этом непрерывно помешивая.

5. Вливаем растительное масло, продолжаем помешивать до однородной массы. Тесто по консистенции похоже на густую сметану.

6. Форму для запекания застилаем бумагой и заливаем в нее тесто.

7. Дольки яблок в этой шарлотке на верху пирога. Дольки мы вставляем в тесто срезом вниз, выкладывая их по спирали.

8. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Пирог покрывается красивой золотистой корочкой.

А для подачи такой простой, но вкусной шарлотки,  на праздничный стол можно украсить ее розочками из яблок.

Как украсить пирог розочками из яблок

На сковороде доведите до кипения воду и насыпьте немного сахара. Когда сахар начнет карамелизироваться, положить на сковороду дольки яблок.

Тушить яблоки на маленьком огне около 3 минут, сначала на одной стороне, а потом перевернуть. Яблоки станут мягкими, и после из них легко можно будет сформировать розочки.

Для этого ломтики яблок плотно уложить один рядом с другим, сворачивая в цветок. Снизу можно скрепить зубочисткой и закрепить на шарлотке.

Сиропом, оставшимся на сковороде, промазываем верх шарлотки с помощью кисточки.

Шарлотка с яблоками на сметане — простой рецепт

Один из моих любимых рецептов, поскольку он самый простой из всех. Даже вдалеке от своих записей рецептов можно легко запомнить рецепт — все по 1 стакану.

Нам понадобится:
  • яблоки — 3 шт.
  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • сметана — 1 стакан
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • сода — 1/2 ч. л. погашенная уксусом или разрыхлитель
  • корица по вкусу

Это рецепт очень простой, приготовит даже новичок.

  1. В миску вбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар и сметану. Размешиваем с помощью миксера.

2. Муку просеиваем и тоже постепенно добавляем в тесто, непрерывно размешивая миксером. Не забываем всыпать разрыхлитель или добавить соду, погашенную уксусом.

3. Яблоки чистим и нарезаем тонкими пластинками. Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом и на дно выкладываем половину яблок. Посыпаем яблоки по желанию корицей.

4. Яблоки заливаем тестом, поверхность разравниваем и сверху выкладываем оставшиеся яблоки.

5. Шарлотку отправляем в заранее разогретую духовку на 30-40 минут.

Готовность пирога проверяем зубочисткой — если воткнуть ее в пирог и она останется сухой, значит пирог готов.

6. Даем немного остыть и посыпаем шарлотку сахарной пудрой.

Творожная шарлотка с яблоками в мультиварке — видео

В заключение не удержалась — хочу предложить вам видео с очень вкусным рецептом творожной шарлотки в мультиварке. Это, конечно же, не классический рецепт шарлотки, но тем не менее выглядит очень аппетитно.

Я надеюсь, что вы найдете в моей подборке вкусный для себя рецепт и вдохновитесь на приготовление этого чудесного пирога. Ведь как приятно собрать за чашечкой чая или кофе самых своих близких и порадовать их  воздушной шарлоткой.

Автор публикации
0 Комментарии: 2898Публикации: 313Регистрация: 04-09-2015

Рецепт Шарлотка с яблоками обыкновенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Шарлотка с яблоками обыкновенная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность194.3 кКал1684 кКал11.5%5.9%867 г
Белки4.9 г76 г6.4%3.3%1551 г
Жиры4.8 г56 г8.6%4.4%1167 г
Углеводы32 г219 г14.6%7.5%684 г
Органические кислоты0.4 г~
Пищевые волокна1.4 г20 г7%3.6%1429 г
Вода56 г2273 г2.5%1.3%4059 г
Витамины
Витамин А, РЭ55.1 мкг900 мкг6.1%3.1%1633 г
бета Каротин0.026 мг5 мг0.5%0.3%19231 г
Витамин В1, тиамин0.053 мг1.5 мг3.5%1.8%2830 г
Витамин В2, рибофлавин0.107 мг1.8 мг5.9%3%1682 г
Витамин В4, холин53.25 мг500 мг10.7%5.5%939 г
Витамин В5, пантотеновая0.388 мг5 мг7.8%4%1289 г
Витамин В6, пиридоксин0.073 мг2 мг3.7%1.9%2740 г
Витамин В9, фолаты7.733 мкг400 мкг1.9%1%5173 г
Витамин В12, кобаламин0.106 мкг3 мкг3.5%1.8%2830 г
Витамин C, аскорбиновая4.45 мг90 мг4.9%2.5%2022 г
Витамин D, кальциферол0.447 мкг10 мкг4.5%2.3%2237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.156 мг15 мг7.7%4%1298 г
Витамин Н, биотин4.242 мкг50 мкг8.5%4.4%1179 г
Витамин К, филлохинон1.1 мкг120 мкг0.9%0.5%10909 г
Витамин РР, НЭ1.175 мг20 мг5.9%3%1702 г
Макроэлементы
Калий, K175.17 мг2500 мг7%3.6%1427 г
Кальций, Ca21.82 мг1000 мг2.2%1.1%4583 г
Магний, Mg11.11 мг400 мг2.8%1.4%3600 г
Натрий, Na97.33 мг1300 мг7.5%3.9%1336 г
Сера, S59.91 мг1000 мг6%3.1%1669 г
Фосфор, P66.9 мг800 мг8.4%4.3%1196 г
Хлор, Cl32.62 мг2300 мг1.4%0.7%7051 г
Микроэлементы
Бор, B109 мкг~
Ванадий, V1.78 мкг~
Железо, Fe1.769 мг18 мг9.8%5%1018 г
Йод, I4.96 мкг150 мкг3.3%1.7%3024 г
Кобальт, Co2.479 мкг10 мкг24.8%12.8%403 г
Марганец, Mn0.1726 мг2 мг8.6%4.4%1159 г
Медь, Cu96.33 мкг1000 мкг9.6%4.9%1038 г
Молибден, Mo3.89 мкг70 мкг5.6%2.9%1799 г
Селен, Se13.764 мкг55 мкг25%12.9%400 г
Фтор, F14.75 мкг4000 мкг0.4%0.2%27119 г
Хром, Cr2.59 мкг50 мкг5.2%2.7%1931 г
Цинк, Zn0.4408 мг12 мг3.7%1.9%2722 г
Стеролы (стерины)
Холестерин115.9 мгmax 300 мг

Энергетическая ценность Шарлотка с яблоками обыкновенная составляет 194,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

День шарлоток и осенних пирогов

С легкой руки kalen_dar сегодня, 13 сентября «День шарлоток и осенних пирогов«. До вечера еще времени ого-го и вы вполне успеете испечь вкусный пирожок! 🙂 Кстати, осенние пироги могут быть и сладкие, и не сладкие. С грибами или капустой, с сливами или яблоками. Рецептов шарлоток множество, но, по-моему мнению, все они примерно одинаковые. На сегодняшний день у меня в фаворе два рецепта с яблоками. Про них и сказ.

Шарлотка обыкновенная

Рецепт уходит корнями в далекое детство, когда мы ее пекли еще в обычной сковородке. Уж не помню чугунной или нет, но то, что она была монолитом вместе с ручкой, вся такая из себя железная, помню точно. На ней же, кстати, и блины тоже пеклись чудно. И весы кухонные в то время мало у кого были. Никаких тебе граммов — красота же!
Больше всего мне в то время нравился процесс гашения соды уксусом. 🙂 С тех пор, я пекла шарлотку и содой, и с разрыхлителем, и без него. Но сода с уксусом — такое действо, которое непременно приводит к успеху! 🙂

3 яйца взбить с почти полным стаканом сахара. Добавить почти полный стакан муки, аккуратно размешать. Добавить в тесто 1/4 чайной ложки соды, гашеной уксусом. Или 5 г разрыхлителя. Вылить в форму половину теста. Выложить на тесто нарезанные яблоки (3-4 штуки). Я яблоки очищаю и режу кубиком. Кто-то нарезает дольками. Это не очень важно. Сверху яблок выложить оставшееся тесто.
Выпекать до готовности. Понятия не имею при какой температуре мы тогда пекли шарлотку. Плита была старая газовая, без термометра. Кстати, теперь я и в деревне также в печке готовлю — до готовности! 🙂
В городе при температуре 180 градусов 35-40 минут.

***
Этот пирог пришел в мою жизнь позднее, лет десять назад. И осенью я его готовлю ни раз, и не два.
Яблочный пирог

60 г желтков растереть до бела с 130 г сахара. Продолжая мешать добавить потихоньку сливочное масло (200 г) комнатной температуры. Соединть 250 г просеянной муки, 5 г разрыхлителя, 5 г соли, 1 г молотой ванили или ванильный сахар. Смешать с яично-масляной массой. Отделить пятую часть теста, сформировать в не очень толстый брусок и отправить в морозилку. Оставшуюся часть теста распределить по форме. Форму ничем не смазывать. У меня форма примерно 18 на 27 см. Если ваша форма сильно больше — увеличивайте количество ингредиентов.
3 больших яблока очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Распределить по тесту в форме. Любители корицы могут присыпать корицей.
120 г белка взбить с 100 г сахара до плотных пик. Кто любит послаще, можно взять 130 г сахара. Распределить меренгу по яблокам.
Достать из морозилки замерзшее тесто и натереть его на терке поверх меренги. Выпекать в разогретой до 200 г духовке 25-30 минут.

Яйца у меня тут указаны в граммах. В принципе — это 3 яйца категории 0. Но я делала и с яйцами 1 категории, у которых вес меньше. Получается все равно хорошо.
В этот раз у меня как-то он круто зажарился по верху. Ориентируйтесь на свою духовку. Я впредь буду ставить в духовку, разогретую до 200 градусов и убавлять жар до 180.

У Каталин paprika_andlife проходит ФМ «Груша, яблоко, шоколад». Отправлю эти рецепты к ней.

Рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Популярным осенним десертом в нашей стране является шарлотка. И неудивительно: сезон яблок в разгаре, пирог готовится быстро и легко.

А еще шарлотка является одним из самых экономных вариантов десерта. Именно поэтому ее можно готовить хоть каждый день.

Классической рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Время приготовления: 45 минут.

  • яблоки среднего размера – 5 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 250 грамм;
  • мука – 250 грамм;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • растительно-сливочная смесь;
  • корица.

Пошаговый рецепт приготовления пирога:

Шаг 1

Яблоки помыть, нарезать дольками, убрать шкурку. Выложить кусочки фруктов в заранее подготовленную форму для запекания (дно формы нужно смазать растительно-сливочной смесью).

Шаг 2

Яйца разбить в глубокую миску, взбить миксером. Постепенно добавить сахар, взбивать еще 3 минуты или до тех пор, пока яичная смесь не станет пышной и светлой.

Шаг 3

Муку просеять, добавить к ней корицу и разрыхлитель, всыпать все в яичную массу. Перемешать венчиком или вилкой до однородного состояния. Сверху на яблоки высыпать тесто, аккуратно разравнивая его лопаткой.

Шаг 4

Поставить форму в разогретую заранее духовку на средний уровень. Выпекать пирог при температуре 180–200 градусов 35–40 минут.

Подавать пирог в теплом виде порционно, сверху украсив его сахарной пудрой. Десерт можно подавать со сметанным кремом или сливочным мороженым.

Полезные советы и познавательные факты:

  • Классическая шарлотка (не в русском варианте) раньше готовилась из белого хлеба, ликера и заварного крема. Это уже потом рецепт много раз видоизменялся и теперь этот десерт по-русски имеет другой классический рецепт с добавлением муки, сахара, яблок и разрыхлителя.
  • Согласно некоторым источникам, десерт получил такое название в честь королевы Шарлотты – жены короля Великобритании Георга III.
  • Чтобы шарлотка не пригорела, нужно правильно выбрать яблоки. Они должны быть кисло-сладкими, например, сорта «Антоновка». В сладких яблоках много сахара, поэтому фрукты будут быстро карамелизовываться и шарлотка в итоге подгорит.
  • Очищать яблоки нужно правильно: вначале разрезать их на части, а уже затем убирать кожицу.
  • Чтобы десерт получился воздушным, высоким, нужно на 3 части теста взять 1 часть яблок.

Рецепт запеченной шарлотки с овсяными хлопьями

Время приготовления: 35 минут.

  • яблоки сорта «Антоновка обыкновенная» – 5 шт.;
  • мука – 200 грамм;
  • мед – 3 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • овсяные хлопья – 100 грамм;
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • растительное масло и манка для смазывания формы.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Помыть, порезать на небольшие кусочки яблоки, смешать их с медом (если он загустел, тогда следует поставить его на водяную баню).

Шаг 2

Сделать тесто: взбить яйца до образования белой пены, постепенно всыпать муку, овсяные хлопья, корицу.

Шаг 3

Подготовить форму для выпекания: налить небольшое количество растительного масла, распределить его по всей поверхности, сверху насыпать немного манной крупы. Разложить яблоки, залить их тестом. Отправить заготовку в заранее разогретую духовку на полчаса. Выпекать при температуре 180 градусов.

Советы по приготовлению:

  • Тесто на пирог должно получиться тягучим, светлым, с большим количеством пузырьков.
  • Яблоки, хранившиеся всю зиму в погребе, не годятся для приготовления шарлотки. Во время приготовления они быстро размякнут, в итоге пирог потеряет свой внешний вид и вкус. Но и чересчур сочные плоды тоже не подойдут. Они пустят много сока, в результате чего пирог может подгореть или не пропечься.
  • Для шарлотки нужно использовать только свежие яйца. В противном случае десерт может не подняться. Свежесть яиц определить легко: опустив их в холодную воду, они должны лечь на дно. А залежавшиеся яйца поднимутся на поверхность.
  • Если во время выпекания пирога хозяйка почувствует запах подгоревшего теста, она должна исправить ситуацию. Для спасения шарлотки нужно насыпать на другой противень поваренную соль, установить его на нижний уровень. Сверху нужно разместить противень с пирогом.

Рецепт шарлотки с изюмом

Время приготовления: 50 минут.

Для теста:

  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 300 грамм;
  • мука – 300 грамм;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;

для начинки:

  • кисло-сладкие яблоки – 0,5 кг;
  • изюм – 100 грамм;
  • лимон – 1 шт.;
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • коньяк – 2 ст. л.

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Изюм залить горячей водой температуры 37 градусов. Через 15 минут воду слить, изюм пересыпать на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.

Шаг 2

Каждое яблоко помыть, разрезать на равные 4 части, убрать сердцевину, а также кожицу. Сложить яблоки в миску и сбрызнуть их лимонным соком. Лимон придаст десерту пикантный вкус. Добавить коньяк, он предотвратит потемнение яблок, не даст им развалиться, а также придаст десерту интересный вкус. Насыпать корицу и встряхнуть миску с яблоками. Отставить фрукты на 10 минут для того, чтобы они пропитались. Обязательно не забыть накрыть яблоки пищевой пленкой.

Шаг 3

Форму для выпекания смазать растительно-сливочной смесью или подсолнечным маслом. Сверху посыпать крахмалом. Включить духовку на 180 градусов. Она должна прогреться перед тем, как в ней будет запекаться шарлотка.

Шаг 4

Взбить яйца миксером, постепенно добавляя сахар. Постепенно добавить муку, перемешать венчиком или вилкой. Добавить разрыхлитель, снова хорошенько все перемешать.

Шаг 5

Красиво выложить яблоки на дно формы, посыпать их изюмом, равномерно распределяя его. В центр формы вылить тесто, посыпать тонким слоем сахара.

Шаг 6

Отправить блюдо в разогретую духовку на 40 минут.

Полезные советы хозяйкам:

  • Чтобы крахмал равномерно распределился по форме для запекания, нужно воспользоваться ситечком.
  • Духовку следует прогреть заранее – за 10 минут до начала запекания пирога. В противном случае десерт осядет и превратится в блин.
  • Чтобы тесто получилось воздушным и хрустящим, нужно взять муку и сахар в равном количестве.
  • Для того чтобы шарлотка подрумянилась, взялась тоненькой корочкой, необходимо посыпать тесто тонким слоем сахара.
  • Чтобы шарлотка не подгорела, в конце запекания нужно накрыть форму фольгой, сделав небольшие дырочки. Фольга отталкивает прямые тепловые лучи и сохраняет температуру самого десерта.
  • Никогда нельзя открывать духовой шкаф во время выпекания шарлотки. В противном случае пирог просто осядет.
  • Чтобы яблоки не потемнели, необходимо сбрызнуть их лимонным соком (на 0,5 кг яблок нужен сок 1 лимона).
  • Чтобы шарлотка легко отделилась, форму для запекания нужно присыпать крахмалом. Пергамент не подойдет, потому что он намокнет, а вместе с ним отделятся и куски яблок. А мука может негативным образом повлиять на внешний вид десерта – шарлотка не будет воздушной и пышной.

Как испечь шарлотку в духовке с яблоками и творогом?

Время приготовления: 40 минут.

  • творог – 250 грамм;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • сливочное масло – 100 грамм;
  • яйца – 3 шт.;
  • манка – 150 грамм;
  • сахар – 200 грамм;
  • разрыхлитель – 15 грамм;
  • панировочные сухари – 1 ст. л.;
  • растительное масло.

Если хотите получить нежный пирог, от которого будут без ума дети, тогда сделайте его по следующему рецепту:

Шаг 1

Яблоки помыть, убрать шкурку, порезать на кубики. Засыпать их сахаром, отставить на 10 минут, чтобы яблоки пропитались сахаром.

Шаг 2

Яйца взбить миксером, добавить к ним манку, протертый через сито творог. Сверху насыпать разрыхлитель, а также теплое растопленное масло.

Шаг 3

Форму для выпекания смазать растительным маслом, сверху посыпать панировочными сухарями. На дно формы разложить яблоки, залить их тестом.

Шаг 4

Выпекать шарлотку в духовке около 30 минут. Пирог будет готов тогда, когда на нем появится золотистая корочка.

Полезные советы:

  • Чтобы пирог хорошо отделился от формы, нужно поставить емкость на мокрое холодное полотенце. Дать шарлотке возможность остыть, после чего без всяких трудностей отделить стенки и дно формы.
  • Чтобы дольки яблок не превратились в кашу, они должны быть толщиной в 1–1,5 см. Такие ломтики хорошо пропекутся и не распадутся.
  • Чтобы пена из яиц получилась воздушной, нужно заранее достать яйца из холодильника. Нагретые до комнатной температуры яйца дадут хорошую пену при взбивании.

Рецепт шарлотки в духовке на кефирном тесте

Время приготовления: 45 минут.

  • яблоки кисло-сладкие – 0,5 кг;
  • сливочное масло – 100 грамм;
  • мука – 250 грамм;
  • сахар – 250 грамм;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 250 мл;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • растительное масло и крахмал – для смазывания формы.

Пошаговый рецепт приготовления яблочного пирога:

Шаг 1

Подготовить яблоки: помыть, порезать на одинаковые дольки толщиной примерно 1,5 см. Не забыть убрать сердцевину, а также шкурку.

Шаг 2

Сделать тесто: взбить миксером яйца, чтобы получилась пышная и белая пена. Добавить сахар (понемногу), теплое растопленное масло, муку, простоквашу. Тесто посолить, добавить гашеную уксусом соду.

Шаг 3

Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать крахмалом, воспользовавшись ситом. На дно красиво разложить яблоки, затем вылить тесто, распределить его равномерно лопаточкой. Выпекать шарлотку на кефирном тесте нужно примерно 45 минут при температуре 180 градусов.

Советы по приготовлению:

  • Готовность пирога проверить легко: нужно проткнуть его зубочисткой в центре. Если она будет сухой, без крошек, значит, шарлотка готова.
  • Начинать готовить пирог нужно с начинки. Если сразу начать делать тесто, то оно потом быстро осядет и шарлотка получится плоской.
  • Шарлотка – пирог, с которым можно экспериментировать. Прекрасный вкус десерту придает ванильный сахар, лимонная цедра, корица, мускатный орех, кардамон, имбирь. С пряностями переусердствовать не стоит, достаточно добавить порошка на кончике чайной ложки.
  • В качестве начинки к яблокам можно добавить груши, персики, сливы.
  • Не стоит передерживать пирог дольше положенного времени – шарлотка пересушится, будет крошиться.
  • Чтобы тесто получилось пышным, а пирог хорошо поднялся, нужно брать муку высшего сорта.

Автор: Елизавета Коляева

шарлотка субботняя — Ника Белоцерковская — LiveJournal


Ну раз простого, то держите даже проще простого — шарлотка обыкновенная от необыкновенной Симоны. (Мне пора купить словарь исключительно прилагательных: чудесный-волшебный-невероятный-прекрасный-неподражаемый-необыкновенный — безупречный и так далее, а ведь надо как-то объяснить, что это очень и очень и очень, а выходит липкий сироп, хмммм… задачко).
Короче — результат потрясающий, пропорции идеальные.
Тесто плотное, яблоки сочные и в отличии от многих шарлоток выглядит как «полноценный» пирог.

Шаги давать тут более чем нелепо, сейчас сами поймете. Пять предложений.

Пропорции:

— 300 гр муки
— 300 гр сахара 
— 200 гр сливочного масла (если пугает количество или совесть пищит — уменьшите!) 
— 4 яйца
— 1 пакетик разрыхлителя 
— 1 пакетик ванильного сахара
— 1 кг яблок (или груш, или что у вас там залежалось? тесто универсально)
* слив. масло для смазывания формы 

В чашу миксера положить размягченное масло, взбить с сахаром (и с ванильным), вбить по одному яйца, затем добавить просеянную муку, хорошо смешанную с разрыхлителем. Хорошо вымешать. Яблоки порезать очень тонкими дольками. В смазанную сливочным маслом и припудренную мукой разъемную форму вливать тесто слоями, выкладывая яблоки. Сверху выложить их «черепицей». 
В духовку на 170 градусов примерно на час. Смотрите (!) — духовки все разные. Эту вот — чуть пережарили, но я такое люблю. )
* Хотите хрустящую карамельную корочку по бокам, смазав маслом присыпьте его не мукой а сахаром.
Все! Дико сложно, правда же? 
И холодная она тоже совершенно … тут чудесное прилагательное.

Ну и картинок лютого Тосканского ноября.

 

 

 

Пошла посчитаю, кто за пасту, а кто за ризотто. )
Завтра опять придется летать, а я отвратное земноводное, уже начинает жужжать и мерещится керосиновый запах.
Добрый Санта, если ты существуешь подари мне «бросить курить» и «дружелюбные самолеты», ну и еще 60 кипарисов десятилетних (каждый поганец стоит пять тысяч, ааааааа), мне очень надо и я хорошо ела в этом году.

Шарлотка на кефире с яблоками классический рецепт

Каждая хозяйка наверняка хотя бы раз в жизни готовила шарлотку. Пожалуй, этот рецепт является одним из самых простых и одновременно вкусных, за счет чего и приобрел свою популярность в области отечественной выпечки. Название обыкновенного яблочного пирога удивляет, непонятно откуда оно пошло. Сейчас стоит его только упомянуть, и сразу становится понятно, о чем речь.

Классический рецепт шарлотки представляет собой десерт с бисквитным тестом и яблоками внутри. Звучит он следующим образом: по стакану муки и сахара, 4 яйца и яблоки по вкусу. Со временем появилось много модификаций, где в пирог  добавляют молоко, сметану и другие молочные продукты. Все варианты одинаково хороши. Ниже будет представлен рецепт пышной шарлотки на кефире с яблоками. Поскольку в нем нет лишних сложностей, справится даже новичок. Не стоит беспокоиться о качестве теста, оно будет таким, как положено, ведь в состав идет разрыхлитель, а он в сочетании с кефиром придаст нужные свойства, пирог будет пышным и мягким.

Ингредиенты

  • Кефир – 1 ст.;
  • Сахарный песок – 1 ст.;
  • Мука пшеничная – 2 ст.;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Масло растительное – 100 мл;
  • Яблоко – 2 шт.;
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • Корица молотая – 0,5 ч. л.

Приготовление

Высыпаем сахар в подходящую емкость, разбиваем туда яйца.

Тщательно перемешиваем ингредиенты, лучше всего использовать миксер.

Теперь к получившейся кашице добавляем основу пирога – кефир. Продолжаем мешать до образования однородной массы.

В муку заранее добавить разрыхлитель, затем отправить ее в миску.

Чтобы пирог не крошился, можно заменить четверть необходимой муки крахмалом. Подойдет и картофельный, и пшеничный, и кукурузный.

Взбиваем все ингредиенты до состояния однородности, чтобы не было комочков. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем.

Теперь приступаем к начинке. Берем яблоки, очищаем их от кожуры и внутренностей, затем нарезаем дольками.

Чтобы в готовом блюде яблоки оставались белыми, перед добавлением в пирог сбрызните их лимонным соком.

Приступаем к запеканию. Форму нужно предварительно смазать сливочным или растительным маслом, чтобы в дальнейшем пирог не пригорел и его можно было достать. Заливаем половину теста. Сверху кладем яблоки, равномерно распределяя их по всей поверхности. Для вкуса посыпаем фрукт корицей.

Чтобы тесто лучше поднялось, смазывать стоит только дно формы.

Сверху выливаем все, что осталось в миске.

Заранее нужно разогреть духовку до 180 градусов. Пирог будет готовиться около 30-40 минут. Чтобы проверить готовность, используйте деревянную лучинку или обыкновенную зубочистку. Если пирог готов, то следов не останется.

Остудите десерт. Затем его можно достать из формы и нарезать на порции. При желании можно посыпать сахарной пудрой.

Яблочная шарлотка на кефире готова. Горячий пирог с чаем станет отличным перекусом. Его можно взять с собой на пикник или в дорогу, угостить коллег на работе или просто порадовать близких.

Если традиционная шарлотка кажется слишком простой, попробуйте изменить начинку и тесто. К яблокам можно добавить ягоды, другие фрукты или орехи, вместо корицы подойдет ванилин или мускатный орех, а пресное тесто легко сделать шоколадным – достаточно добавить пару ложек какао. Вариаций много, любые эксперименты будут удачными.

Совет: обратите также внимание на рецепт шарлотки из груш и яблок.

Где собирать яблоки возле Шарлотты

Ничто не сравнится со свежесобранными продуктами, и это может быть интересно сделать своими руками. Поход на ферму U-pick может стать для детей прекрасной традицией.

У нас круглый год хранится список ферм, где вы можете сами собирать продукты, и этот список приведен ниже. Пожалуйста, прокрутите вниз, чтобы увидеть его.

Вас также может заинтересовать этот список фермерских рынков в районе Шарлотты.

Прежде чем отправиться в путь, обязательно позвоните и уточните условия .Часы работы могут меняться в зависимости от погоды и состояния урожая.

На самом деле, что бы вы ни видели о часах в других списках… все равно звоните. Мы не указываем часы, потому что они могут сильно различаться. Перейдите на веб-сайты или страницы Facebook. Facebook часто является лучшим способом получить самую актуальную информацию, чем веб-сайты.

 

Вас также могут заинтересовать:

Этот список охватывает весь вегетационный период, поэтому вы найдете информацию обо всем: от клубники весной до летних персиков и яблок осенью.

Мы включили только фермы, у которых есть веб-сайты или страницы в Facebook, чтобы было легко проверить информацию, за одним исключением. Мы включили одну очень популярную ферму с отличной репутацией, которая очень близка к Шарлотте. У них нет веб-сайта, но мы проверили их данные по электронной почте.

Типичные вегетационные периоды в Северной Каролине:

  • Цветы: весной и летом
  • Клубника: с конца апреля до начала июня
  • Голубика: с конца мая до середины июля
  • Ежевика: с середины июня по июль
  • Персик: с июня по сентябрь
  • Яблони: с августа по февраль

Время может варьироваться.Это оценки. Вот диаграмма Министерства сельского хозяйства Северной Каролины, на которой показаны приблизительные сезоны выращивания многих фруктов и овощей.

Яблоки U-образной формы

Windy Hill Orchard
1860 Black Highway York, SC
803-684-0690
50 минут от Шарлотты
Fall: Apples
Сбор яблок начнется 4 сентября 2021 года, но следите за обновлениями на веб-сайте Windy Hill или в социальных сетях. Столик нужно заказывать заранее. В саду также есть катание на сене, дегустация крепкого сидра, живая музыка и другие осенние мероприятия.Фестиваль яблочного наследия Windy Hill состоится 16 октября.

Millstone Creeks Orchard
506 Parks Crossroad Church Road, Ramseur
1 час 42 минуты от Charlotte
Следите за обновлениями на странице Facebook
Август: Подсолнухи
Август-октябрь: Яблоки
Сентябрь-октябрь: Тыквы/бахчевые культуры
Ноябрь: Пекан
Сезон яблок начинается в сентябре.Единственный способ собирать яблоки — это подписаться на их приключение Apple Pickin’ Adventure, которое включает в себя доступ к садам U-pick, катание на сене, дегустацию яблок в саду, образцы яблочного сидра и пакетик яблок в четверть куска. Начало 18 сентября 2021 г. 15,95 долларов США на человека в выходные дни. Зарегистрируйтесь здесь.

Justus Orchards
187 Garren Rd., Hendersonville NC
1 час 53 минуты от Шарлотты
828-974-1232
Следите за обновлениями на странице Facebook и фруктовые туры, пекарня

Carrigan Farms
1261 Oak Ridge Farm Hwy, Mooresville
38 минут от Шарлотты
Апрель: Спаржа, салат
Май: Клубника
Конец июля и август: Подсолнухи
Сентябрь: Яблоки
Октябрь: Тыквы
Обратите внимание, что согласно их веб-сайту , Carrigan Farms не планирует собирать яблоки в 2021 году из-за сильных морозов в апреле.Подсолнухи будут доступны в сентябре, а тыквы в октябре!

Apple Hill Orchard
2075 Pleasant Hill Avenue, Morganton
1 час 21 минута от Шарлотты
828-437-1224
С середины августа до конца октября: Apples
Экскурсии и субботние экскурсии, пекарня, сидр, деревенский магазин
Яблочный сезон начинается в середине августа. Они предоставят вам сумку U-pick, которую вы наполните яблоками и сохраните. Вам нужно будет приобрести пропуск на сбор, который стоит 3 доллара, через их веб-сайт.(Если есть свободные места, вы можете приобрести пропуск на месте, но никаких гарантий на это нет.)

The Orchard at Altapass
1025 Orchard Road, Spruce Pine
2 часа от Шарлотты
828-765-9531
Много сортов яблок. В павильоне, рядом с красным амбаром, также есть музыка и танцы.

Skytop Orchard
1193 Pinnacle Mountain Rd, Flat Rock
1 час 48 минут от Шарлотты
828-692-7930
С августа по октябрь: Яблоки
Фруктовая лавка открыта (16 августа), а U-pick начнет работать 20 августа, 2021.Также можно купить свежий яблочный сидр и пончики с яблочным сидром. Skytop Orchard призывает вас приходить сюда в будние дни, если есть возможность, чтобы избежать толпы в выходные дни!

Stepp’s Hillcrest Orchard
170 Stepp Orchard Drive, Hendersonville
1 час 53 минуты от Шарлотты
828-685-9083
С августа по октябрь: яблоки
Яблоки U-pick будут доступны с 20 августа.

Больше ферм U-pick круглый год

Bush-n-Vine Farm
1650 Filbert Hwy, York, SC
803-684-2732
Следите за обновлениями на их странице в Facebook
Весна: клубника
Лето: черника, ежевика, персики, цветы
Осень: тыквы
Другие культуры доступны для покупки.

Ivy Place
8525 Van Wyck Road, Lancaster, SC 29720
803-804-6017
Апрель-июнь: клубника
июнь-июль: помидоры
июнь-август: ежевика и черника
Забронируйте сеанс U-pick на веб-сайте ( ссылка выше.) Черника недоступна на 2021 год.
Обновления на странице Facebook

McLawland Farms LLC
8632 Reedy Creek Road, Charlotte, 28215
704-804-0937
Июнь: Ежевика
Июль: Цветы
Октябрь: Подсолнухи
Овощи также доступны для покупки, а также доступны экскурсии.

Lineberger’s Maple Spring Farm
906 Dallas Stanley Hwy, Даллас
704-922-8688
Следите за обновлениями на их странице в Facebook

Черничная ферма Риверс
1595 Colony Road, Rock Hill, SC
Лето: черника

Shady Oaks Farm
3487 Yount Road, Newton
828-464-5722 (звоните заранее)
Следите за обновлениями на странице Facebook
Лето: Черника
Осень: Овощи

Summerberry Farm
3430 Rimer Rd, Concord
704-721-0670
Summer: Blackberries
Для этого нет веб-сайта или официальной страницы в Facebook, но он включен из-за его превосходной репутации и близости к Шарлотте.Обязательно сначала позвоните, чтобы убедиться, что ежевика готова к сбору. Это будет ПОСЛЕДНИЙ сезон сбора ежевики на ферме Summerberry, по крайней мере, при нынешних владельцах, так как они планируют переехать и продать имущество. Они были бы рады продать кому-то, кто будет держать поля ежевики в рабочем состоянии. Пожалуйста, позвоните по указанному выше номеру, если вы хотите узнать больше! Вы также можете написать по электронной почте [email protected].

Mountain Creek Farm of Stanley County
32286 Laton Road, Albemarle
704-791-3183
Июнь: черника
8 сортов черники, выращенных без пестицидов.Открыт каждый день в сезон черники (но проверьте страницу в Facebook.)

Campbells Berry Farm
27 Tracy Bolick Lane, Bethlehem
828-598-0707
Июнь-август: черника
Более 2500 кустов черники. U-сбор черники 7 дней в неделю.

TLC Blueberry Farm
3318 Greene Road, Monroe
704-609-1758
Лето: Blueberry
Только по субботам

Buttermilk Creek Farm
1905 Gwyn Road, Burlington
336-212-1997
Следите за обновлениями на их странице в Facebook.
Июнь и июль: Черника и ежевика
Июль: Персики

Фото: Depositphotos

Black’s Peaches
1800 Black Highway, York, SC
803-684-2333
Следите за обновлениями на их странице в Facebook.
май: клубника
июль: персики

Карман маков
6515 Love Mill Road, Monroe, NC
Лето: цветы
Посещение фермы бесплатно. Платите за то, что вы выбираете. Следите за обновлениями в Facebook.

The Hunter Farm
13624 Providence Road, Weddington
704-846-7975
Spring: Strawberries

Продукция Пьемонта
4212 E.HWY 218, Монро
704-753-2300
Весна: Клубника
Ферма предлагает предварительно собранную клубнику и клубнику U-pick.

Wise Acres
4701 Hartis Road Indian Trail
704-628-6232
Весна: Клубника
Лето: Подсолнухи
Органическая ферма, сертифицированная Министерством сельского хозяйства США. Для сбора клубники требуется бронирование, и они заполняются очень, очень быстро.

Hall Family Farm
445 West Rebound Road, Lancaster, SC 29720
704-562-4021
Весна: Клубника
Осень: Тыквы
Это новое местонахождение семейной фермы Холл.Ищите семейные аттракционы, которые были на их старой ферме, в том числе музыкальную прогулку с сеном, гигантскую песочницу, детские лабиринты и многое другое.

Howard Family Farm
250 Crater Road, Harmony, NC 28634
704-539-4994
Весна: тюльпаны, клубника
Лето: овощи, цветы
Осень: подсолнухи, тыквы

Cotton Hills Farm
2575 Lowrys Hwy, Chester, SC 29706
803-581-4545
Весна: клубника
Лето: персики

Patterson Farm
10390 Caldwell Road, Mount Ulla
704-797-0013
Spring: Strawberries
Обновления на странице Facebook

Springs Farm
835 Springfield Parkway, Fort Mill, SC
803-548-3939
Проверьте страницу Facebook для получения обновлений

Deer Run Farms of Midland
12325 US-601, Midland
704-791-0571
Весна: Клубника

Helm’s Christmas Tree Farm
6345 Christmas Tree Ln, Vale
704-276-1835
Зима (за неделю до Дня Благодарения примерно до 20 декабря): срежьте свою собственную рождественскую елку
Также предлагаются поездки на сене и крытых фургонах.

Fisher’s Peach Orchard
650 Fisher Road, Greer, SC
864-895-4115
Следите за обновлениями на их странице в Facebook.
Июль: Персики

Подписаться на Шарлотту по дешевке

Лучшие яблоневые сады рядом с Шарлоттой, Северная Каролина

Наступление прохладных осенних месяцев о многом говорит. Это означает, что листья вот-вот начнут менять цвет и падать с деревьев, это означает, что приближаются особые события, такие как Хэллоуин и День Благодарения, это означает, что ночи станут длиннее, а солнце сядет немного раньше. , а также сигнализирует о наступлении сезона сбора яблок по всей территории Соединенных Штатов.Некоторые достопримечательности могут быть временно закрыты или требуют предварительного бронирования. Некоторые рестораны в настоящее время предлагают только самовывоз. Время работы/доступность могут измениться.


1. Обзор

© mxbfilms/stock.adobe.com

В некоторых местах сезон сбора яблок может начаться уже в июле и продолжаться до декабря, но осенние месяцы сентября, октября и ноября, как правило, являются лучшим временем года, чтобы отправиться в местный сад или фермы и срывать яблоки с деревьев.Северная Каролина — отличный штат для сбора яблок, с множеством фруктовых садов, разбросанных по всему штату, с востока на запад.

Лучшие яблоневые сады рядом с Шарлоттой, Северная Каролина

Если вы находитесь в районе Шарлотты и хотите собрать яблоки, у вас есть множество вариантов. Всего в нескольких минутах езды есть отличные фруктовые сады, а если вы хотите проехать немного дольше, есть еще больше вариантов, разбросанных по западной окраине Северной Каролины, предлагающих десятки сортов яблок и множество дополнительных мероприятий и услуг для гости всех возрастов, чтобы наслаждаться.Вот некоторые подробности о лучших яблоневых садах вокруг Шарлотты.

Интересные идеи для однодневных поездок рядом со мной, чем заняться на выходных, маленькие города, лучшие места для отдыха на выходных: Огайо, из Сан-Франциско, из Нью-Йорка, Техаса, Флориды

2. Черничная ферма острых ощущений

© encierro/stock.adobe.com

Расположенная всего в полутора часах езды к северо-востоку от Шарлотты ферма Blueberry Thrill Farm может быть названа в честь черники, которую можно собирать летом, но она также очень известна своими яблоками.Сезон сбора яблок в этом тихом загородном месте длится с июля по декабрь каждого года, и на выбор предлагается 20 различных сортов. В этом месте можно найти традиционные сорта, такие как Roxbury Russet и Winesaps, а также классические сорта яблок, такие как Gala и Fuji. На территории также можно собирать персики и ежевику, а в летние месяцы можно наслаждаться различными красивыми цветами.

6938 Eaglesfield Road Gibsonville, NC 27249, тел.: 336-449-7246

Вы читаете «Лучшие яблоневые сады рядом с Шарлоттой, Северная Каролина» Вернуться к началу

Чем заняться рядом со мной сегодня, пляжи с детьми, романтические парки, уникальные места для посещения в США прямо сейчас, отели, туристические достопримечательности: Сарасота, Из Бостона, Орегон, Северная Каролина, Из Хьюстона, Нью-Джерси, Джорджия


3.Яблоневый сад Хилл

© bubutu/stock.adobe.com


Всего в нескольких минутах езды к северо-западу от Шарлотты находится Apple Hill Orchard. На территории отеля также находится завод по производству сидра, где можно приобрести широкий выбор домашних угощений и закусок. Сезон сбора яблок обычно начинается в августе и продолжается до ноября, и яблоки выращивают на этой земле уже более 60 лет, что привлекает множество посетителей со всего штата.На территории также можно заказать групповые туры по саду и земле, а некоторые из сортов яблок, которые вы можете найти в саду Apple Hill, включают Gala, Honeycrisp, Jonagold, Golden Delicious и Stayman Winesap. Персонал в этом месте очень дружелюбный, а цены на сбор яблок очень низкие, так что это отличное место, чтобы остановиться.

2075 Pleasant Hill Avenue Morganton, NC 28655, тел.: 828-437-1224

Вы читаете «Лучшие яблоневые сады рядом с Шарлоттой, Северная Каролина» Вернуться к началу

Длинные выходные с друзьями рядом с вами, погода, лучшие маленькие города, что делать для пар, дешево, с друзьями, близлежащий пляж, развлечения рядом со мной сегодня: Поконос, Нью-Йорк, Теннесси, Мичиган, OC, Все Включено, Семейный отдых на выходных, Нью-Джерси, Северная Каролина, Вирджиния, Техас

, Огайо

4.Юстус Орчард

© Джулс_Китано/stock.adobe.com

Если вы хотите поехать на запад в сторону Эшвилла, Джастус Орчард будет ждать вас, чтобы приветствовать вас. Красивый фруктовый сад, расположенный среди пышного ландшафта, Юстус Орчард занимается сбором яблок и ежевики, а сезон сбора яблок начинается в августе и продолжается. до ноября. Эта семейная ферма существует уже пять поколений, выращивая все сорта яблок от Gala и Honeycrisp до GingerGolds и Stayman Winesaps.Разные яблоки доступны в разное время года, так что у вас всегда будет повод вернуться за добавкой. Другие мероприятия и достопримечательности на территории отеля включают утиный пруд, животных на скотном дворе, поездки на поезде для детей и пекарню на территории, где продаются пончики, пироги, сидр, слаши, хлеб и многое другое.

187 Гаррен Роуд Хендерсонвилл, Северная Каролина 28792, телефон: 828-685-8033

Вы читаете «Лучшие яблоневые сады рядом с Шарлоттой, Северная Каролина, в эти выходные с друзьями» Вернуться к началу orБольше мест, чтобы посмотреть рядом со мной сегодня, чем заняться, поездки на выходные

Ближайшие романтические места для ночного отдыха сегодня, места рядом со мной, местные места проведения свадеб, лучший небольшой пляжный городок, рестораны, на улице, чем заняться с детьми рядом со мной, отдых, пляжи, курорты рядом со мной, как я планирую: Цинциннати, Мэриленд, Пляжи штата Орегон, Гавайи, крытые парки развлечений, чем заняться в Гатлинбурге, штат Висконсин, Орландо, пляжи Техаса


5.Сад Степпа Хиллкрест

© yanadjan/stock.adobe.com

Недалеко от Justus Orchard находится Stepp’s Hillcrest Orchard, еще одна очень любимая семейная ферма в Северной Каролине. Этот фруктовый сад и ферма, раскинувшиеся на 70 акрах земли, приветствуют посетителей уже почти пять десятилетий. Наслаждайтесь прекрасным видом на горы Голубого хребта, бродя по садам и набивая свои сумки более чем 20 различными сортами яблок. В этом месте могут быть организованы образовательные туры по саду, где также есть пекарня, фермерский магазин и яблоневый домик.Кукурузные лабиринты, поездки на повозках, сбор тыквы, живописные прогулки и яблочные пушки также доступны на территории и помогают сделать этот яблоневый сад очень подходящим для семейного отдыха.

221 Stepp Orchard Drive Hendersonville, NC 28793, тел.: 828-685-9083

Вы читаете «Лучшие яблоневые сады рядом с Шарлоттой, Северная Каролина, в эти выходные» Вернуться к началу или Рестораны рядом со мной, чем заняться рядом со мной

Куда мне пойти в эти выходные, чтобы развлечься, приключенческие места, чтобы посетить рядом со мной сегодня, известные, дружелюбные к детям, открытые отели рядом со мной, что вы можете сделать бесплатно, пляжи, курорты рядом со мной, часовой пояс, лучшие рестораны рядом со мной , чудеса природы: Аламеда, Лос-Оливос, Пасифика, Калифорния, Техас, Лос-Гатос, Теннесси, Торонто, Гринсборо



Лучшие яблоневые сады рядом с Шарлоттой, Северная Каролина


Другие идеи: Discovery Place Science

Discovery Place в Шарлотте — это место, где дети могут быть любопытными, фантазировать и переживать приключения благодаря образовательному опыту в области науки и мира природы.Discovery Place состоит из трех отдельных музеев для детей всех возрастов. Discovery Center был основан в 1946 году и стал первым научным центром на юго-востоке США. К тому времени, когда музей открылся в 1951 году, это было одно из немногих мест в этой части страны, которое объединяло детей и природу для практических интерактивных впечатлений.

История

История Discovery Place началась с Лоры Оуэнс, педагога, которая собирала образцы мертвых и живых животных.Ее цель состояла в том, чтобы создать место, где ее ученики могли бы наблюдать и узнавать об окружающей среде в интерактивном режиме. Она открыла свой музей в Шарлотте с помощью семьи и членов сообщества. Музей имел успех, и вскоре возникла необходимость в Детском природном центре. Это новое здание было построено рядом с парком Свободы и открыто в 1951 году.

Планетарий был добавлен в 1965 году, и к следующему десятилетию Музей природы Шарлотты стал популярной туристической достопримечательностью, и его расширение было неизбежным.Новый музей был построен в пригороде Шарлотты, а Дискавери Плейс открылся в 1981 году. Это здание имело площадь чуть более 70 000 квадратных футов. С этого времени были установлены дополнительные выставочные площади, купол Charlotte Observer IMAX, учебное здание и гараж. Самая последняя реконструкция произошла в 2010 году, когда здание завершало трансформацию, на ремонт которой было потрачено более 30 миллионов долларов. Эта масштабная реконструкция превратила музей в новые, интерактивные и актуальные экспонаты, лаборатории, открытые для публики, и два других музея, открытые в Северной Каролине к 2013 году.В следующем году Discovery Center открыл STEM-центр развития карьеры, а в 2016 году Discovery Place Museum официально стал организацией, известной просто как Discovery Place, с тремя отдельными организациями, предлагающими различные образовательные возможности: Discovery Place Science, Discovery Place Nature и Discovery Place Kids.

Дискавери Плэйс Наука

Этот филиал Discovery Place находится в верхней части города Шарлотт и предлагает интерактивные научные выставки, которые идеально подходят для детей в возрасте от 10 лет, но также могут быть интересны детям младшего возраста.

Наука Рипли Верьте или нет- Этот экспонат исследует науку, стоящую за некоторыми из самых странных и странных явлений в мире. На этой выставке используются артефакты и предметы из коллекции Ripley’s Believe it or Not! Хранилище, такое как модель Титанобоа, гигантской доисторической змеи, или стоять рядом с моделью человека, который когда-то был почти 9 футов ростом. Есть животные с двумя лицами, автомобили в натуральную величину, сделанные из спичек и много других странностей.

Thinker Space- Эта цифровая лаборатория дает посетителям возможность воплотить свои идеи в жизнь.Проектируйте, изобретайте, создавайте что угодно в своем воображении через мастерскую и рабочее пространство. Посетители также могут использовать пространство для практического обучения, чтобы попрактиковаться в деревообработке, шитье, лазерной резке, 3D-печати и других инженерных задачах. Thinker Space предназначен для учащихся средних и старших классов.

Больше материалов- В этой лаборатории исследуется, как работают материя и энергия. Химия и физика занимают важное место в этих интерактивных экспонатах, которые позволяют детям участвовать в динамичной деятельности и узнавать о физических науках.

Fired Up- Это живое шоу предназначено для обучения семей науке об огне. В этих экспериментах, проводимых для зрителей, используются химические вещества и элементы. Ученые заставят пламя менять цвет, устроят взрыв этанола и подожгут кубик льда, а также проведут множество других захватывающих экспериментов. Дети могут даже добровольно участвовать в конце шоу.

Science at the Stage- Еще одно живое представление, Science at the Stage, вовлекает посетителей в научные эксперименты, такие как приготовление мороженого с использованием взрывов жидкого азота и водорода.Ежедневно проводятся новые эксперименты.

Аквариум World Alive — Аквариум является домом для рыб с восточного побережья США и Индо-Тихоокеанского рифа. Возможны экскурсии с педагогами.

Фантастические лягушки- Эта тематическая выставка супергероев, на которой представлены живые лягушки, демонстрирует, как эти земноводные смогли эволюционировать и разработать новые стратегии выживания видов. Некоторые из этих черт кажутся взятыми из научно-фантастического фильма!

Cool Stuff- Посетители могут испытать физические явления, используя научные принципы, такие как движение и гравитация.Посетители также могут использовать энергию ветра и развивать сверхчеловеческую силу,

Project Build- сооружений, от домов на деревьях до замков, мостов и плотин, могут быть спроектированы и спроектированы посетителями этой выставки, посвященной различным архитектурным стилям.

Kid Science- Это место, где маленькие дети могут возиться и играть в космосе, созданном специально для маленьких учеников.

Вы читаете «Лучшие яблоневые сады рядом с Шарлоттой, Северная Каролина» Наверх

Explore More Life- Биоразнообразие изучается в этой лаборатории, которая позволяет проводить эксперименты и интерактивные исследования.На этой выставке представлен сенсорный резервуар с крабами, ежами и другими живыми животными, у которых учащиеся могут учиться.

IMAX- Этот купольный кинотеатр высотой в три этажа оснащен системой объемного звука мощностью 12 000 Вт и проекционной лампой, которую можно увидеть из космоса.

Дискавери Плейс Природа

The Discovery Place Природное расширение организации Шарлотта возле парка Свободы. В этом музее представлены крытые и открытые экспонаты, посвященные изучению природы и окружающей среды.Кормление и встречи с животными, а также прогулки на природе с гидом и специальные ежемесячные мероприятия погружают посетителей в мир природы.

Лаборатория естествоиспытателей — В этой лаборатории семьи погружаются в природу и могут виртуально исследовать природу. Вы сможете исследовать растения, животных, камни и минералы, а также некоторые национальные сокровища и предметы, которые вы можете найти на своем заднем дворе.

Наш большой задний двор- Эта выставка рассказывает о среде обитания и животных, которых можно найти на вашем собственном заднем дворе и под землей.Посетители узнают о погоде и узнают, как вызвать дождь.

Fort Wild- Этот открытый экспонат представляет собой игровую площадку, сделанную из натуральных материалов, таких как массив дерева. Дети могут свободно строить крепости, ставить пьесы или просто бегать и сочинять музыку. Сказочная деревня из пней занимает это пространство с легким доступом к лесу и природной тропе.

Природная тропа Пау-Пау- Прогуляйтесь по извилистой природной тропе Пау-Пау и исследуйте 100-летний лес, где посетители часто могут увидеть сов, черепах, дятлов и необычайные массивы полевых цветов.

Детское пространство Дискавери

Discovery Space Kids находится в двух местах: в Хантерсвилле и в Рокингеме.

Экспонаты предназначены для детей до 10 лет и позволяют детям учиться и исследовать все, на что они способны. Экспонаты разработаны с использованием ручных экспонатов, которые имитируют ситуации из реальной жизни, такие как продуктовые магазины, кабинеты врачей, лодка и другие места, чтобы музей выглядел так, как будто вы находитесь в маленьком городке. Среди экспонатов:

· Я умею работать

· Я могу быть здоровым

· Я могу двигаться

· Я могу построить

· Я могу исследовать под водой

· Я могу расти

· Я могу создать

· Центр города

· Учебный сад (на открытом воздухе)

Образование

Discovery Place предлагает экскурсии и образовательные ресурсы для сообществ в Шарлотте и за ее пределами.Что Discovery Place предлагает, чего нет в других музеях, так это Образовательную студию и приверженность обеспечению того, чтобы преподаватели продолжали получать постоянное обучение и поддержку в преподавании классов STEM. Образовательная студия доступна для учителей классов K-12 и находится рядом с Discovery Place Science. Студия предлагает семинары, консультации, коучинг, институты лидерства и демонстрации.

Discovery Place также помогает школам с языковым барьером. Предлагаются программы, которые помогут дошкольникам обогатить свой словарный запас перед поступлением в детский сад, а также билингвальные программы, предлагаемые для детей.

Экскурсии предлагаются во всех трех филиалах Discovery Place, а руководство по обучению с подробной информацией о программах экскурсий, предлагаемых в этом учебном году, можно загрузить с их веб-сайта. Также доступны занятия по работе с общественностью, благодаря которым удобно знакомить учащихся с наукой в ​​вашем регионе. Летние лагеря во всех трех местах также предлагаются ежегодно с подробным расписанием и регистрационными сборами, которые можно найти в Интернете. Во всех лагерях преподают квалифицированные педагоги, и они работают полный день с расширенным уходом.Лагеря доступны для классов k-8.

Girls In Stem — это программа специально для девушек в Discovery Place. Эта программа погружает девочек в науку и проекты STEM, где они будут участвовать в лагерях, конкурсах, фестивалях и получать наставничество от женщин в области STEM.

Science on the Rocks- Эта программа предназначена только для взрослых в возрасте 21 года и старше. Это мероприятие проводится раз в месяц, когда посетители могут совершить экскурсию по музею в нерабочее время, принять участие в конкурсах костюмов, у местных радио-ди-джеев запустить музыку, напитки для взрослых и другие сумасшедшие мероприятия.

Workshops- В Discovery Place есть несколько 6-недельных программ погружения, предназначенных для 5-8 классов. Некоторые из тем включают робототехнику, 3D-печать, вскрытие и анатомию человека.

Специальные мероприятия — В музеях Discovery Place Museums можно организовать вечеринку по случаю дня рождения, свадьбу или корпоративный праздник. В арендную плату входят аудиовизуальное оборудование, столы, стулья и вход в музеи для ваших гостей. Лаборатории, встречи с животными, винные напитки с жидким азотом и другие мероприятия могут быть добавлены к арендным пакетам, чтобы превратить любое мероприятие в научное мероприятие.

301 N. Tryon Street, Шарлотта, Северная Каролина, 28202, тел.: 704-972-4934

Чем еще заняться в Шарлотте, Северная Каролина

Вы читаете «Лучшие яблоневые сады рядом с Шарлоттой, Северная Каролина» Наверх

Другие идеи: Музей современного искусства Бехтлера

Музей современного искусства Бехтлера в Шарлотте, Северная Каролина, — это современный музей, посвященный празднованию модернизма середины века посредством впечатляющей коллекции из более чем 1400 работ современных художников 20-го века.Коллекция, известная как коллекция Бехтлер, также содержит фотографии, письма, рисунки и книги семьи Бехтлер.

Созданный швейцарской семьей Бехтлер и открытый для публики в 2010 году Музей современного искусства Бехтлера был спроектирован швейцарским архитектором Марио Ботта и предлагает уютные пространства и вдохновляющие виды. Музей современного искусства Бехтлера является домом для коллекции произведений 20-го века с особым акцентом на произведениях Парижской школы после Второй мировой войны.Он может похвастаться работами некоторых из самых влиятельных художников мира середины 20-го века, включая Пикассо, Уорхола, Миро, Хепворта, Джакометти, Ле Корбюзье, Эрнста и Николсона, многие из которых находились в частной собственности семьи Бехтлер и доступны для публики. просмотр. Коллекция включает в себя жанры европейской перспективы, Парижской школы, а также американских и британских художников, таких как Бен Николсон и Марк Тоби.

Текущая выставка, представленная в Музее современного искусства Бехтлера, называется «Все, что сверкает -20 th Century Artists’ Jewelry», посвященной мастерству и творчеству художников-ювелиров, которые используют различные материалы и техники для исследования текстуры и цвета.Выставка включает в себя различные формы искусства, которые можно носить на себе, такие как монопринты и броши, а также работы Ники де Сен-Фалль, Альберто Джакометти и Рафаэля Бенацци из коллекции Бехтлера.

Прошлые выставки включали «Дом, построенный модернизмом», «Искусство печати», «Изображая покровителя: Энди Уорхол и Бетчлеры», «Книги по искусству Анри Матисса» и «Британское вторжение».

Музей современного искусства Бехтлера в течение года представляет образовательные, музыкальные и художественные программы и мероприятия.В третью пятницу каждого месяца музей бесплатно открывает для публики свои четыре этажа галереи с 17:00 до 21:00 в рамках программы Bechtler By Night, где любители искусства и друзья могут собраться под покровом ночи. небо и насладитесь обширной коллекцией Bechtler.

ArtBreak — это бесплатные экскурсии по музею под руководством доцента во время обеденного перерыва для людей с ограниченным количеством времени, которыми можно насладиться в любом из трех Центров искусств Левина, а именно в Музее современного искусства Бехтлера, музее Харви Б.Центр афроамериканского искусства и культуры Ганта и Музей монетного двора.

Музыка и музей — это инновационная и эксклюзивная концертная программа классической музыки, в которой музыка и беседа сливаются воедино, позволяя глубже понять работу артистов. Эти шоу проводятся камерными музыкантами и включают в себя экспонаты произведений искусства из коллекции Бехтлера или текущей коллекции музея. Искусство середины века встречается с музыкой середины века во время популярных джазовых концертов, которые каждую первую пятницу месяца исполняет известный джазовый квартет Ziad Jazz Quartet.

В музее проводятся специальные семейные дни, когда и взрослые, и дети могут принять участие в различных практических занятиях, специальных мастер-классах и экскурсиях с гидом, демонстрирующих искусство и художников из коллекции Бехтлера.

Музей современного искусства Бехтлера расположен на улице Саут-Трион в Шарлотте и открыт с понедельника по воскресенье и закрыт по вторникам. Музей является частью динамичного развития природного пространства, культуры и инновационной городской архитектуры, известного как Центр искусств Левина, который расположен на южной окраине верхней части города Шарлотт.Центр искусств Левина занимает более двух кварталов на четырех акрах и включает в себя новые прогрессивные площадки и площади для искусства и живых выступлений, а также дополнительные площади для торговли и розничной торговли.

Центральное место в проекте занимает Музей современного искусства Бехтлера, а также такие здания, как Рыцарский театр, Музей монетного двора в жилой части города, Центр афроамериканского искусства и культуры Харви Б. Ганта и Энергетический центр Дьюка. Посетители могут посетить Музей современного искусства Бехтлера, музей Харви Б.Центр афроамериканского искусства + культуры Ганта и Музей монетного двора при покупке одного билета, действительного в течение 48 часов. Бесплатные тематические 30-минутные экскурсии под руководством доцента проводятся каждый третий четверг каждого месяца в полдень и открыты для всех.

Музей современного искусства Бехтлера также предлагает увлекательные и интерактивные школьные экскурсии с гидом и самостоятельные школьные экскурсии, которые призваны пробудить любопытство, развить навыки творческого и критического мышления и продвигать визуальный язык, улучшающий навыки чтения и письма.

Вернуться к: Чем заняться в Шарлотте, Северная Каролина

420 South Tryon Street, Charlotte, North Carolina 28202, тел.: 704-353-9200

Вы читаете «Лучшие яблоневые сады рядом с Шарлоттой, Северная Каролина» Наверх

Сезон

яблок уже на пороге: 7 садов, которые можно собрать за 2 часа до Шарлотты

Пончик Apple Hill Orchard. Фото: Эмма Уэй/Axios

Это руководство с гордостью представляет OrthoCarolina — наши партнеры по здоровому образу жизни.Если вы хотите узнать больше о маршрутах на свежем воздухе, загляните в блог OrthoCarolina . Приятного изучения.


Осень не за горами, а это значит яблочный сидр, яблочные пончики и, конечно же, сбор яблок. Вот семь садов с яблоками на выбор в двух часах от Шарлотты.

Примечание. Доступность Apple обновлена ​​по состоянию на 17 августа 2021 г. Предварительно позвоните, чтобы подтвердить доступность. Не забудьте надеть маску.


Один из ближайших к Шарлотте фруктовых садов, Уинди Хилл — место, где можно собирать яблоки, а также пончики из яблочного сидра, сидр и крепкий сидр.Итак, сорвите несколько яблок и вознаградите себя заслуженной порцией крепкого сидра.

  • Местонахождение: Йорк, Южная Каролина.
  • Расстояние от Шарлотты: 50 минут езды.
  • Сезон 2021: Сезон U-pick начинается 4 сентября только по предварительному заказу. Их Hard Cider Bar и Farm Stand в настоящее время открыты в течение сезона, и их вкусные пончики с яблочным сидром доступны.
  • Доступность комплектации: Нажмите здесь.
  • Пончики с яблочным сидром? Да.


Этот сад также включает в себя сидровую мельницу, сельский магазин, образовательные туры, групповые туры и пекарню. Таким образом, вы можете запастись сидром и сладостями (включая пончики с яблочным сидром) перед отъездом.

  • Местонахождение: Моргантон, Северная Каролина.
  • Расстояние от Шарлотты: 90 минут езды.
  • Сезон 2021: Проходит с настоящего момента до конца октября с пропуском на пикинг.
  • Доступность комплектации: Нажмите здесь.
  • Пончики с яблочным сидром? Да.


В сентябре у них созрели для сбора яблоки Crimson Crisp, Daybreak Fuji, Stayman Winesap, Grimes Golden, Virginia Winesap, Roxbury Russet, Cameo, Fuji и Virginia Gold. В октябре есть яблоки Old-fashioned Winesap, Albemarle Pippin и Goldrush.

  • Местонахождение: Гибсонвилль, Северная Каролина.
  • Расстояние от Шарлотты: 1 час 45 минут езды.
  • Сезон 2021: Начинается в начале сентября и длится до конца октября.
  • Доступность комплектации: Нажмите здесь.
  • Пончики с яблочным сидром?

«Приключение по сбору яблок» возвращается в предстоящий осенний сезон в садах Миллстоун-Крик. Он включает в себя доступ ко всем полям сбора (яблоки, тыквы и осенний виноград), катание на сене, дегустацию яблок и мини-кашу из яблочного сидра.

  • Местонахождение: Рамсёр, Северная Каролина.
  • Расстояние от Шарлотты: 1 час 45 минут езды
  • Сезон 2021: По предварительному заказу только 18 и 19 сентября и 25 и 26 сентября.
  • Доступность комплектации: Нажмите здесь.
  • Пончики с яблочным сидром? Да.

Sky Top — это великолепный сад на вершине горы, где вы можете собрать яблоки, устроить пикник, познакомиться с сельскохозяйственными животными и отдохнуть с друзьями и семьей. У них есть пончики с яблочным сидром и множество товаров, связанных с яблоками, которые вы можете купить и забрать домой — например, яблочное масло, джемы, помадку и сидр.

  • Местонахождение: Флэт-Рок, Северная Каролина.
  • Расстояние от Шарлотты: 2 часа езды.
  • Сезон 2021: с 20 августа до конца октября.
  • Доступность комплектации: Нажмите здесь.
  • Пончики с яблочным сидром? Да.

Проведите день, собирая яблоки, катаясь на сенокосах, кукурузный лабиринт и многое другое — и все это с действительно красивыми видами на горы.

  • Местонахождение: Хендерсонвилль, Северная Каролина.
  • Расстояние от Шарлотты: 2 часа езды.
  • Открытие сезона 2021: с 20 августа по середину-конец октября.
  • Доступность комплектации: Нажмите здесь.
  • Пончики с яблочным сидром? Да.

Фото предоставлено Stepp’s Hillcrest Orchard.


У них есть целая карта маршрута, которую вы можете использовать, если хотите добавить немного приключений в свой день сбора яблок.

  • Местонахождение: Спрус Пайн, Северная Каролина.
  • Расстояние от Шарлотты: 2 часа езды.
  • Открытие сезона 2021: Проходит с сегодняшнего дня по октябрь.
  • Доступность комплектации: Нажмите здесь.
  • Пончики с яблочным сидром?


Хотите больше развлечений на свежем воздухе? Ознакомьтесь с другими нашими путеводителями на открытом воздухе, от лучших походов до мест, где можно покататься на воздушном шаре.


Axios Charlotte благодарит наших партнеров за поддержку нашего контента.Спонсорство не влияет на редакционное содержание.

Читать следующую историю

Где собирать тыквы и яблоки возле Шарлотты NC

Тыква, только что выращенная на тыквенной грядке, продается на ферме Карриган в Мурсвилле. Роберт Ласер rlahser@charlotteobserver.ком

Когда мы росли в Нью-Йорке, осень означала посещение местных ферм, чтобы собрать собственные тыквы и яблоки. Я продолжил эту традицию с тех пор, как переехал в Шарлотту.

Многие здешние фермы принадлежат семье и предлагают варианты «выбери сам», а также аттракционы для сена, кукурузные лабиринты, контактные амбары и тематические игровые площадки.

Осенняя семейная прогулка. Vanessa Infanzon

С корзинами и тележками в руках, мы идем большой компанией из семьи и друзей, тщательно выбирая свою награду, надеясь испечь следующий призовой пирог.Вот несколько мест, которые стоит посетить, в зависимости от расстояния от Шарлотты:

30 минут езды

Ферма Ривербенд в Мидленде: Ферма Ривербенд, где можно доехать на повозке до тыквенного поля и сельскохозяйственного оборудования, превратилась в игровую площадку. для детей и взрослых. 12150 Макманус-роуд, Мидленд.

Силосная горка на ферме Ривербенд в Мидленде. Vanessa Infanzon

Органическая ферма Wise Acres in Indian Trail: Если для вас важна органическая ферма, сертифицированная Министерством сельского хозяйства США, Wise Acres отвечает всем требованиям.Наслаждайтесь сбором тыкв и ягод или примите участие в кукурузном лабиринте и катании на сене. Попробуйте органический сироп из бузины и местный сироп из гикори. 4701 Хартис-роуд, Индиан-Трейл.

Охотничья ферма в Веддингтоне: Быстрая поездка за город позволит вам прокатиться с сеном, получить тыкву и получить доступ к амбару для домашних животных. Для тех, кто хочет смор, зарезервируйте ночную прогулку и костер. 13624 Провиденс-роуд, Веддингтон.

Семейная ферма Холл в Баллантайне: Заблудитесь в кукурузном лабиринте, погоняйте цыплят или выпейте каши после того, как соберете тыкву. 10713 Провиденс-Роуд Вест, Шарлотта.

Лабиринт семейной фермы Холл.

1 час езды

Ферма Паттерсон в Маунт-Улла: Эта семейная ферма существует уже почти 70 лет. В дополнение к сбору тыкв каждую неделю осенью они проводят мероприятия, такие как исторические туры, Color Run, Tractor Weekend и специальные цены для учителей, полицейских, пожарных и военных. 10390 Колдуэлл-роуд, Маунт-Улла.

Фермы Карриган в Мурсвилле: Фермы Карриган предлагают вкусные красные и золотые яблоки и тыквы для сбора. Тоже хочешь напугать? Посетите их тропу с привидениями в особые ночи октября. 1261 Oak Ridge Farm Hwy, Mooresville .

2 часа езды

– Sky Top Orchard во Флэт-Роке: Sky Top – одно из самых популярных мест, где можно собирать яблоки. В настоящее время в сезоне представлены Golden и Red Delicious, Jonathon, Ida Red, Blushing Gold, Stayman Winesap и Cameo.

Обязательно приобретите невероятные пончики с яблочным сидром. Жаль, что пончики не растут на деревьях. 3403 Greenville Highway, Flat Rock (приблизительный адрес) .

Apple Hill Orchard в Моргантоне: Любитель яблочного сидра? Компания Apple Hill Orchard усовершенствовала свой рецепт и получила награды за вкусный сидр. Яблоки Rome, Cameo, Stayman Winesap, Fuji, Goldrush, Granny Smith, Pink Lady и Limbertwig находятся в сезон и готовы к сбору. 2075 Плезант Хилл Авеню., Моргантон .

Фото Ванессы Инфанзон

Каждая ферма имеет вступительный взнос, который включает определенные удобства. Проверьте каждый веб-сайт для более подробной информации.


Получайте нашу рассылку новостей

Подпишитесь сейчас, чтобы получать сообщения о CharlotteFive ежедневно.


Эта статья была впервые опубликована 29 сентября 2015 г., 00:00.

Ванесса Инфанзон переехала в Северную Каролину, чтобы учиться в колледже, и никуда не уезжала.Когда она не пишет об однодневных экскурсиях или предпринимателях, она катается на байдарках в Национальном центре Уайтуотер США.

яблок на юге | Исторические места Северной Каролины

Яблоки на юге

«Яблоко сорта Лимбертвиг ​​было найдено в подвале миссис Дж. Н. Блюм, где оно пролежало последние два года в отличном состоянии». — Народная пресса : 21 июня 1877

«г.На днях У. М. Робертс вручил нам яблоко сорта Мауслин, которое весило 26 унций и имело 16 дюймов в окружности.

———-

 

Когда вы думаете о яблоках в Америке, вы, вероятно, думаете об огромном количестве яблок в штате Вашингтон, заполняющем полки супермаркетов. Или, может быть, вы думаете о штате Нью-Йорк с его прекрасными садами и столетней выдающейся работой по разведению яблок в Женеве.Или вы можете подумать о Новой Англии с ее традициями производства сидра и любовью к яблокам McIntosh.

Яблоки на Юге могут вообще не приходить на ум, и, возможно, правильно. Но было время, когда яблоки выращивали повсюду на Юге и составляли важную часть натурального хозяйства и южного рациона.

Рассадные сады были обычным явлением на Юге с начала 1600-х до середины 1800-х годов – период в 250 лет. В 1725 году профессор Колледжа Уильяма и Мэри сказал, что никогда не слышал о том, чтобы кто-то прививал фруктовые деревья в Вирджинии.Только после 1750 года в Вирджинии и Южной Каролине открылось несколько небольших питомников, обслуживающих в основном крупных плантаторов у побережья. Поселенцы, продвигающиеся вглубь страны, обогнали эти прибрежные питомники и продолжали сажать сады для рассады до тех пор, пока граница не прошла с юга примерно в 1850 году. Количество яблоневых деревьев, выращенных на юге, исчислялось миллионами. Яблоки выращивали в больших количествах во всех штатах, включая Флориду.

Выращивание рассады — это азартная игра, но иногда она окупается.Было обнаружено, что некоторые сеянцы приносят выдающиеся плоды или лучше приспособлены к южным условиям выращивания. Эти деревья пользовались благосклонностью своих владельцев, им давали имена, а их корневые побеги выкапывали взамен низших деревьев или отдавали соседям. В течение примерно пятидесяти лет выдающиеся сорта медленно распространялись по сельским общинам, почти всегда корневыми побегами. Из-за изоляции южных сельских общин из-за расстояния и плохих дорог в каждой сельской местности будет выведено несколько предпочтительных сортов для производства определенных яблок, таких как сушеные яблоки, яблоки для сидра или зимние яблоки.

К 1800 году граница на Юге отодвинулась к западу от Аппалачей, и большая часть Юга стала более заселенной и процветающей. Таким образом, примерно с 1800 года и все чаще в течение 19 века по всему Югу были основаны небольшие питомники, которые постепенно заменяли сады с разбросанными саженцами превосходными привитыми деревьями. Эти небольшие питомники быстро начали прививать и продавать популярные местные сорта, а также сорта из близлежащих населенных пунктов и даже из других штатов.Например: квакер Абия Пинсон основал первый задокументированный питомник в Северной Каролине в 1806 году, а первый питомник в Кентукки был основан в 1790 году Эдвардом Дарнаби.

Лучшие сады для сбора яблок U-Pick возле Шарлотты 2019

Сентябрь не за горами, а это значит, что пришло время собирать яблоки. Ищете ли вы день для семейного веселья или творческую идею для свидания, сбор яблок — это то, чем может насладиться каждый. В Северной Каролине есть множество фантастических садов, которые нужно исследовать, так как же узнать, какие из них вы просто не можете пропустить? Вот некоторые из лучших садов для сбора яблок и многое другое недалеко от Шарлотты, Северная Каролина.Если вы хотите остаться рядом с домом или отправиться в путешествие, у нас есть сенсация о лучших местах сбора яблок.

1261 Ок-Ридж Фарм Шоссе. Mooresville, NC 28115
Сезон сбора: с сентября по конец октября

Фото кредит | Carrigan Farms Страница Facebook

Самая короткая поездка от Шарлотты, эта ферма идеальна, если вы хотите посетить ее в октябре. Начиная с этого месяца, вы можете собирать и яблоки, и тыквы. Октябрь — это время, когда они также начинают кататься на сене, что идеально подходит для дня, полного осеннего веселья.

1860 Black Hwy, York, SC 29745
Сезон сбора: открывается 6 сентября для самовывоза. Фото Кредит | Страница Windy Hill на Facebook

Расположенный недалеко от Шарлотты, Windy Hill — бутик-яблоневый сад и производитель крепкого сидра. Имея лицензию и бонд, они производят крепкий сидр с 1996 года (задолго до того, как он стал популярен на пивоварнях). Выбирайте сами или наслаждайтесь предварительно собранными яблоками, свежевыжатым яблочным сидром, пончиками и многим другим.Мы могли бы вызвать Uber для этого.

1193 Пиннакл Маунтин Роуд. Zirconia, NC 28731
Сезон сбора: с настоящего времени до конца октября
Звоните, чтобы узнать условия: 828-692-7930

Фото Кредит | Sky Top Orchard Страница Facebook

Не обычный фруктовый сад Северной Каролины, Sky Top Orchard — это тот, который вы не можете пропустить, если сможете доехать до Флэт-Рока. Его осенние виды с вершины горы кинематографичны и единственны в своем роде. Этот сад U-pick огромен и полон различных областей для изучения.Ознакомьтесь с их графиком созревания, чтобы узнать, когда у ваших фаворитов сезон, так как он часто меняется. Не забудьте зайти в магазин за сувенирами и многим другим.

2075 Pleasant Hill Ave. Morganton, NC 28655
Сезон сбора: открыт с сегодняшнего дня до конца октября
Звоните, чтобы узнать условия: 828-437-1224

Фото Кредит | Страница Apple Hill Orchard в Facebook

В этом историческом саду выращивают яблоки с 1955 года. Соберите несколько яблок и насладитесь их загородным магазином, сидровым заводом, пекарней и познавательными турами, где вы узнаете, как они выращивают свои яблоки.Туры чаще всего предназначены для школьных экскурсий, но если у вас есть группа из 20 и более человек, вы можете настроить свое собственное бронирование.

1025 Орчард Роуд. Spruce Pine, NC 28777
Сезон сбора: с настоящего времени до конца октября
Звоните, чтобы узнать условия: 828-765-9531

Фото Кредит | The Orchard at Altapass Страница Facebook

Еще один фруктовый сад с богатой историей. В саду Altapass более 40 различных сортов яблок, которые вы можете выбрать. Миссия некоммерческого фонда Altapass Foundation состоит в том, чтобы сохранять, защищать и обучать Голубому хребту и его истории.Обязательно ознакомьтесь с их графиком созревания яблок, чтобы поймать свой фаворит.

3748 Чимни Рок Роуд. Hendersonville, NC 28792
Сезон сбора: с конца августа до начала ноября
Звоните, чтобы узнать условия: 828-685-8352

Фото Кредит | Coston Farm и Apple House Facebook Page

Поездка на Coston Farm — это не просто поездка в сад — это как посещение семьи. Эта старинная ферма принадлежит семье в четвертом поколении и полна южного очарования. Отправляйтесь в сад, чтобы собрать собственные яблоки, купить предварительно собранные свежие яблоки и тыквы в Apple House или насладиться вкусным свежим яблочным сидром и домашним яблочным пирогом в пекарне и сувенирном магазине Apple House, сидя в кресле-качалке на крыльцо.

170 Stepp Orchard Dr. Hendersonville, NC 28792
Сезон сбора: с настоящего времени до конца октября; Также сбор винограда и подсолнечника
Звоните, чтобы узнать условия: 828-685-9083

Фото Кредит | Страница Facebook Stepps Hillcrest

Благодаря 50-летнему опыту сбора яблок на ферме Stepp Farm Hillcrest Orchard идеально подходит для тех, кто хочет провести целый день с семьей. Соберите свои собственные яблоки, прокатитесь на фургоне, заблудитесь в кукурузном лабиринте или стреляйте яблоками по мишеням из яблочной пушки. Мы предлагаем устроить пикник для этого, чтобы вы могли наслаждаться весельем в течение всего дня.Поездка на повозке и яблочная пушка доступны только по выходным.

2951 Чимни Рок Роуд. Hendersonville, NC 28792
Сезон сбора урожая: с настоящего времени до середины октября
Звоните, чтобы узнать условия: 828-685-1685

Фото Кредит | Facebook Страница дедушкиных яблок

Эта ферма Хендерсонвилля площадью 80 акров открыта 7 дней в неделю с 8:00 до 18:00. Grandad’s Apples предлагает более 20 различных видов предварительно собранных яблок в магазине Grandad’s Barn and Country Store, пекарне с вкусными угощениями и новым ферментированным яблочным сидром.Скажи привет друзьям со скотного двора и загляни в кукурузный лабиринт площадью 5 акров.

3465 Чимни Рок Роуд. Hendersonville, NC 28792
Сезон сбора урожая: с настоящего времени до конца ноября
Звоните, чтобы узнать условия: 828-685-3459

Фото Кредит | Lyda Farms Страница

Facebook Еще одна ферма, расположенная в Хендерсонвилле, Северная Каролина, Lyda Farms выращивает не только яблоки, но и местные фрукты и овощи, а также скотный двор. Они предлагают большое разнообразие предварительно собранных яблок, которые меняются в зависимости от даты, когда вы идете. Ознакомьтесь с графиком их созревания, чтобы получить свой любимый сорт и насладиться на площадке для пикника.

Гаррен Роуд, 187. Hendersonville, NC 28792
Сезон сбора: с настоящего времени до конца октября
Звоните, чтобы узнать условия: 828-974-1232

Фото Кредит | Страница Justus Orchard на Facebook

Проведите день в красивых горах Западной Северной Каролины в Justus Orchard, саду и ферме четвертого поколения. После того, как вы соберете яблоки, позвольте детям прокатиться на коровьем поезде по саду. Посетите сельскохозяйственных животных или остановитесь у прудов, чтобы увидеть уток. Не пропустите пекарню, где вы можете купить домашние жареные яблочные пироги, пончики с яблочным сидром, яблочный сидр, карамель, яблочный хлеб и многое другое.

6938 Eaglesfield Road Gibsonville, Северная Каролина 27249
Сезон сбора: с настоящего времени до середины октября
Звоните, чтобы узнать условия: 336-449-7246

Фото кредит | Blueberry Thrill Farm Страница Facebook

Расположенная в Гибсонвилле, Северная Каролина, ферма Blueberry Thrill Farm находится примерно на полпути между Гринсборо и Берлингтоном.

После того, как вы соберете все яблоки, которые сможете унести, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами яблок здесь.

И, пожалуйста, дайте нам знать, если у вас есть любимые фермы U-Pick, которые мы пропустили, и отметьте нас на @scoopcharlotte с вашими фотографиями!

6 осенних напитков и десертов, которые можно попробовать в ваших любимых магазинах в окрестностях Шарлотты

Совершите экскурсию по восхитительным осенним вкусам в этих удивительных местных местах.

Ароматы осени, пожалуй, одна из лучших частей сезона. От любимой специи из тыквы до хрустящих яблок, соленой карамели и многого другого — в осенний сезон есть что полюбить. По мере того, как меняются сезоны, меняются и меню, и мы видим возвращение теплых пряных десертов, а также напитков, вдохновленных тыквой. Так что будьте готовы, потому что вот 6 осенних напитков и десертов с ваших любимых остановок в окрестностях Шарлотты. И мы гарантируем, что впереди еще много интересного.

1. Пончики с сидром Apple Hill Orchard

Приобретите пропуск в Apple Hill Orchard, чтобы самостоятельно собирать хрустящие яблоки и наслаждаться вкусными пончиками из сидра и слашем. Из-за ужасной погоды в этом году было несколько сортов яблок, которые, возможно, не раскрыли весь свой потенциал, в то время как другие сорта в изобилии, так что имейте это в виду при сборе. Вы можете отправиться в Моргантон, но обязательно купите пропуск на сбор (хотя он вам не нужен для доступа к пекарне и фермерскому рынку, он вам нужен для доступа в сад), чтобы собирать яблоки и красивые теплые тона. цветы.Абонементы были распроданы в большинстве дней, так что получите свой до окончания сезона.

Где : 2075 Pleasant Hill Ave, Morganton, NC 28655

2. Пивоварня Triple C Brewing’s Oktober Fest Lager

Triple C Brewing разливает пиво Октоберфест, и как раз к сезону. Октоберфест Лагер — это «красивый янтарный цвет с богатыми солодовыми нотками карамели с очень чистым послевкусием», его можно купить в разливном виде и в банках. Они также сотрудничают с Izzy’s, фудтраком, который специализируется на огромных гамбургерах, вкусных крылышках и горячей пицце, так что приходите голодными.

Где : 2900 Griffith St, Charlotte, NC 28203

3. Тыквенный чизкейк Sunflour Baking Company

Эта местная самодельная пекарня начинает осенний сезон вкусными тыквенными чизкейками. Еще лучше, эти райские маленькие чизкейки также украшены свежим инжиром. Приходите и получите восхитительное угощение, наполненное всеми ароматами сезона. Все их осеннее меню уже выпущено, и все выглядит очень восхитительно, от их пива и сэндвича с кренделем, до овсяных булочек с корицей, кленом и кексами ипомеи.Это определенно станет одним из ваших любимых мест в этом сезоне.

Где : 2001 E 7th St, Charlotte, NC 28204

4. Великолепное пиво пивоваренной компании NoDa

Популярное пиво Gordgeous от NoDa выпущено вовремя. Gordgeous — это пиво из тыквы или батата, приготовленное из настоящего тыквенного пюре в каждой партии, в сочетании с коричневым сахаром, корнем имбиря и измельченными вручную специями, включая душистый перец, гвоздику и кардамон. Для тех, у кого аллергия на корицу или мускатный орех, ни одна из этих двух специй не включена в пиво, что также придает пиву некоторую остроту.Для больших поклонников NoDa также продает удивительные великолепные худи, чтобы вам было уютно всю осень и зиму.

Где : 2921 N Tryon St, Шарлотта, Северная Каролина 28206

5. Капкейк-чизкейк с соленой карамелью и тыквой от Sas Cupcakes

Домашние кексы Sas — это настоящее удовольствие, и их чизкейк с соленой карамелью и тыквой — не исключение. На основе пряной тыквы, покрытой масляным кремом и карамелью. Кроме того, попробуйте их вкус кренделя Nutella, чтобы ощутить еще один вкус осени.У них даже есть специальная опция «5 получить 1 бесплатно» с множеством разных вкусов на выбор, таких как ванильные бобы и карамельный макиато. Или вы можете просто получить 6 тыкв с соленой карамелью. Мы не скажем.

Где : 9941 Rea Rd C, Charlotte, NC 28277

6. Молочный чай с тыквой и пряностями в кафе «Вокруг света»

Если вы большой поклонник чая с молоком, отправляйтесь в «Вокруг света» за их новым молочным чаем с тыквой и пряностями, который подается с бобой, желе или заварным кремом.У них также есть настраиваемая сладость и молоко (с альтернативными вариантами молока от кокосового до миндального) и подаются горячими или со льдом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Следующая запись

Чтобы мужчина бегал за мной: Как заставить мужчину бегать за тобой: 4 простых правила

Вс Апр 5 , 1987
Содержание Как заставить мужчину бегать за тобой советы. Приворот чтобы парень бегал за тобой. способов заставить парня бегать за тобойПсихология представителей сильной половины человечества10 способов заставить мужчину бегать за тобойКак привлечь внимание мужа?Оставить парня в покое на некоторое времяНачать активно флиртовать с другими парнямиОбратить внимание на свой внешний видПоиграть с […]