Котлеты рецепт с фото пошаговый: Домашние котлеты — пошаговый рецепт с фото — Элегантный возраст

Содержание

Котлеты с сыром в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Котлеты с сыром в духовке – блюдо, которое любят многие. В отличие от простых мясных котлет на сковороде, они отличаются особым вкусом и ароматом. Вообще, мне кажется, что многие блюда, приготовленные в духовке, в частности мясо и картошка, особенно вкусны. Рецепты котлет с сыром в духовке можно разделить на две основные категории – котлеты, запеченные под сыром и котлеты с сыром внутри. Каждый из вдов котлет вкусен по-своему.

Котлеты с сыром в духовке, пошаговый рецепт которых хочу вам предложить сегодня, получаются сочными внутри и с зажаристой сырной корочкой сверху. Готовятся они очень просто, в чем, собственно, и предлагаю убедиться.

Ингредиенты:

Фарш свиной – 500 гр.,
Твердый сыр – 100 гр.,
Яйца – 1 шт.,
Батон – 4-5 кусочков,
Репчатый лук – 1 шт.,
Сметана – примерно 150-170 мл. ,
Соль и специи – по вкусу,
Подсолнечное масло

Котлеты с сыром в духовке — рецепт

Выложите в миску свиной фарш.

Вбейте яйцо.

Ломтики батона замочите в воде или молоке. Через 5 минут батон отожмите от жидкости и разомните руками в крошку. Добавьте его в фарш.

Очистите лук и натрите на мелкой терке. Добавьте его в фарш.

Фарш хорошо перемешайте руками. Всыпьте специи и соль и снова вымесите его до однородной консистенции.

Форму для выпечки слегка смажьте подсолнечным маслом. Это необходимо для того, чтобы котлеты не прилипли. Особенно это касается жестяных форм. Сформируйте котлеты желаемой формы — круглой или овальной. В этот раз я решила сделать их овальными. Чтобы во время лепки фарш не прилипал к рукам, руки необходимо смочить холодной водой. Выложите готовые котлетки рядами, друг около дружки.

Чайной ложкой нанесите на каждую котлетку сметану.

Натрите сыр на средней терке и посыпьте им котлетки.

Форму с котлетами поставьте в духовке, нагретую до 190С. Выпекаются котлеты в духовке на протяжении 30-35 минут.

Готовые котлеты с сыром очень вкусны с вареное гречневой кашей, картофельным пюре и спагетти. Приятного вам аппетита. Как и фрикадельки, такие котлеты можно выложить на противень с нарезанным дольками картофелем, в таком случае вы получите полноценное блюдо с гарниром.

Котлеты с сыром в духовке. Фото

Также вы можете приготовить и вкусные куриные котлеты с сыром и помидорами в духовке.

Ингредиенты:

Куриный фарш – 60-700 гр.,
Лук – 4 шт. (1 луковица для фарша, остальные для начинки),
Чеснок – 2-3 зубчика,
Яйца – 2 шт.,
Сыр твердый – 200 гр.,
Батон или белый хлеб – 3-4 кусочка,
Черный молотый перец,
Соль,
Майонез,
Помидоры – 4-5 шт. ,

Куриные котлеты с сыром и помидорами в духовке – рецепт

Замочите на 5-7 минут батон в молоке или воде. Введите в миску с куриным фаршем яйца. Фарш посолите и поперчите. Добавьте размягченный батон, предварительно отжатый от жидкости. Очистите чеснок и лук. Чеснок пропустите через пресс. Лук в свою очередь, мелко порубите ножом. Лук и чеснок добавьте к куриному фаршу.

Тщательно вымесите котлетный фарш. Нагрейте духовку до 190С. Противень застелите пекарской бумагой. Смажьте ее растительным маслом. Смочите руки водой. Возьмите немного фарша, скатайте из него шарик. Приплюсните руками. Форма куриных котлет должна получиться, как и котлет для гамбургеров – круглой и плоской.

Котлеты смажьте майонезом. Выложите на них кружочек репчатого лука. Лук тоже смажьте майонезом. Выложите сверху кружок помидора. Посыпьте котлеты тертым твердым сыром типа Российский. Поставьте форму с котлетами запекаться на 30 минут. По истечению этого времени ваши сочные котлеты с сыром и помидорами будут готовы.

Котлеты в духовке с подливкой, пошаговый рецепт с фото

Каких только рецептов у меня на сайте нет, а такого повседневного блюда как котлеты не обнаружилось. Исправляюсь! Принимайте: вкусные сочные котлеты в духовке с подливкой, пошаговый рецепт с фото будет интересен всем, кто любит простую, сытную еду. В последнее время стараюсь разные тефтели и котлеты не обжаривать, а запекать в духовке. Так проще готовить и в какой-то мере здоровее. Подливку делаю из овощей, томатного соуса и добавляю немного сметаны, чтобы вкус был помягче. На гарнир лучше всего подать картофельное пюре.

В рецепт котлет с подливкой в духовке специи и приправы добавляются в небольшом количестве. Основной вкус дает подливка – вот ее нужно сделать насыщенной, ароматной и не очень густой, чтобы можно было подать с любым гарниром.

Для приготовления котлет из фарша в духовке с подливкой понадобится:

Фарш я делаю домашний, из нежирной свинины (лопатки). Нарезал мясо некрупными кусками, одну луковицу разрезал пополам. Два ломтика батона (без корки) разломал на несколько кусков, размочил в холодной воде. Через минуту слегка отжал. Мясо, а затем лук и хлеб перекрутил через мясорубку.

В фарш добавил одно яйцо. Можете использовать только белок, взбив вилкой до легкой пены.

Смешал все ложкой. Приправил котлетный фарш черным молотым перцем, добавил немного паприки, соль по вкусу. Вместо перца можете ароматизировать прованскими травами или кинуть пару щепоток тмина.

Чтобы котлеты легко лепились и не разваливались в духовке или при обжарке, фарш нужно хорошо отбить. Я делаю так: набираю в ладонь и с небольшим усилием кидаю обратно в миску. Желательно отбивать в глубокой посуде, чтобы брызги не разлетались по всей кухне. Через пару минут масса станет плотной, как бы клейкой и почти однородной. Если получилась очень крутой, вливаю ложку холодной воды и еще немного вымешиваю.

Оставляю фарш минут на десять, пока духовка разогревается до 180 градусов. Котлеты я делаю не очень большими, овальной формы. Беру немного фарша, перекидываю из ладони в ладонь пока котлетка не станет гладкой, упругой.

Форму смазал тонким слоем масла. В тарелку насыпал муку, обвалял заготовки со всех сторон. Мука нужна для панировки, она образует тонкую корочку и не дает котлетам в духовке пересушиться при запекании.

Выкладываю заготовки почти вплотную одна к другой. Ставлю форму в духовку на средний уровень. Ничем не накрываю. Запекаться котлеты в духовке будут при температуре 180 градусов 20 минут. В это время приготовлю соус.

Луковицу меленько шинкую кубиком. Морковь натираю через мелкую терку (можно тоже кубиком нарезать или соломкой).

В глубокой сковороде нагреваю масло. Обжариваю кубики лука до прозрачности, не подрумянивая. Высыпаю морковь, даю на малом огне потомиться минутки две, чтобы морковь впитала масло. Зажаривать ее тоже не нужно.

Томатный соус развожу водой, выливаю к овощам. Подсаливаю, перчу по вкусу. Накрываю, даю покипеть несколько минут.

Для более мягкого, сбалансированного вкуса добавляю пару ложек сметаны. Если томат очень кислый, то имеет смысл добавить щепотку сахара – он нейтрализует кислоту. Только прежде чем добавлять, попробуйте подливку на вкус.

Смешиваю сметану с подливкой, довожу до закипания, снимаю с огня. Варить не нужно, сметана может свернуться.

Котлеты в духовке дошли до полуготовности. Достаю форму, немного увеличиваю температуру до 200 градусов.

Заливаю котлеты томатно-сметанной подливкой так, чтобы были почти полностью покрыты, и на каждую попало немного морковки с луком. Но до уровня формы подливка не должна доходить, иначе при кипении она будет выливаться. Ставлю котлеты с подливой в духовку на 10-15 минут.

При запекании подливка немного загустеет, пропитает котлеты, они получатся сочными и очень вкусными. Если хотите чтобы подлива было побольше, накройте посуду фольгой.

Пока котлеты запекаются в духовке, готовлю картофельное пюре для гарнира, достаю помидорки, огурчики. В принципе, с густой томатной подливкой любой гарнир неплохо сочетается: гречка, каша пшеничная или пшенная, макароны, рис и многое другое.

Как только котлеты с подливкой в духовке будут готовы, подаю к столу. Очень сочные, мягкие – ну очень вкусно! Можно и без гарнира обойтись, особенно когда есть свежий хлеб – вымакивать мякишем подливку это такое удовольствие! Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Очень вкусный рецепт котлет из щуки от Шефмаркет

Вариантов приготовления котлет существует множество. Для них выбирают свинину, говядину, мясистые сорта рыбы: судак, зубатку. Но самые вкусные — котлеты из щуки. Рецепт такого блюда поможет приготовить угощение, от которого не откажутся даже дети. Сочные и нежные, они станут настоящим достоянием любого стола, подчеркнут мастерство хозяйки. Из этой публикации вы узнаете, как приготовить котлеты из щуки по 5 различным рецептам.

Рецепт 1. Классический

В кулинарии существует негласное правило: чтобы блюдо получилось идеальным, используйте свежие продукты. Особенно, когда речь идет о рыбном фарше. Его не рекомендуется долго хранить на свежем воздухе.

Также соблюдайте меру при использовании специй. Чем меньше пряных компонентов, тем более вкусными и самобытными получаются котлеты из щуки. Пошаговый рецепт классической технологии предлагаем ниже:

Компоненты:

Филейная часть – 0,5 кг.;
Луковица – 1 шт.;
Яйцо – 1 шт.;
Сало – 0,1 кг.;
Сухари – 100 гр.;
Кинза – 4-5 веточек;
Молоко – 0,1 л.;
Соль, перец, растительное масло.

Котлеты из щуки ну очень вкусный рецепт

Технология приготовления:

Если используете целую тушку, отделите филейные части, чтобы получились без костей щучьи котлеты. Рецепт приготовления фарша довольно прост.
Очистите лук, измельчите кинзу.
Филе рыбы пропустите через крупную решетку мясорубки, лук и сало — через мелкую.
Добавьте сухари, повторно пропустите все через мелкую решетку мясорубки.
Добавьте зелень вместе с солью и перцем.
Разбейте яйцо, добавьте молоко, перемешайте ингредиенты. Яичную смесь введите в фарш.
Вымешиваем все компоненты вместе, быстро отбиваем фарш на котлеты из щуки. Рецепт с фото демонстрирует должную консистенцию.
Делим массу на небольшие порции, формируем плоские шары.
Обваливаем котлетки в панировочных сухарях, жарим на небольшом огне по 3 минуты с каждой стороны.

Рецепт 2. Котлеты из щуки с овощами

Наслаждаться классическим рецептом приготовления котлеток можно бесконечно долго. Но если вам захочется разнообразия, пожарьте со свеклой и морковкой щучьи котлеты. Рецепты приготовления фарша более трудоемкий, по сравнению с классическим. Но готовые котлетки приобретают несколько иной вкус. Разгадывать его приятно за семейным ужином.

Компоненты:

Филейные части из килограммовой щуки;
Луковицы – 2 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Свекла – 1 шт.;
Яйцо – 1 шт. ;
Молоко – 3 ст. л.;
Сухари – 100 гр.;
Специи, растительное масло.

Котлеты из щуки с овощами

Технология приготовления:

С овощами получаются ароматные котлеты из щуки. Рецепты приготовления могут быть разными, но мы используем запеченные в духовке овощи.
Поскольку запекание требует времени, с них и начинаем.

Овощи используйте небольшого размера. Морковь и свеклу помойте, обсушите, запеките в духовке до готовности.
Лук очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить до полуготовности. Не обжарьте лук, иначе будут горькие рыбные котлеты из щуки. Рецепт приготовления лука прост: регулярно помешивайте в процессе жарки.
Пропустите кусочки щуки через мясорубку дважды. Предварительно извлеките кости, срежьте шкуру.
Соедините обжаренный остывший лук и фарш. Добавьте к мясу специи (сушеные травы, зелень, перец) и посолите.
Взбейте яйцо в миске, добавьте молоко и перемешайте. Введите массу к
фаршу, добавьте сухари и смешайте все ингредиенты.
Из готового фарша сформируйте небольшие котлеты из щуки. Рецепт с фото пошагового приготовления демонстрирует оптимальную форму.
Обжарьте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны. Пока порции жарятся, очистите остывшие овощи и нарежьте их слайсами.
Готовые котлетки переложите на противень. Рядом положите слайсы овощей.
Запекайте в разогретой духовке 20 минут.

Рецепт 3. Котлеты из щуки и творога

Если вы любитель неординарной кухни, тогда вам стоит попробовать творожные котлеты из щуки. Пошаговый рецепт с фото поможет в создании этого шедевра. Подавать готовое блюдо стоит с гарниром из картофеля или овощей.

Компоненты:

Кусочки мяса щуки – 0,3 кг.;
Творог – 0,2 кг.;
Яйца – 2 шт.;
Мука – 50 гр.;
Соль, специи, 3 зубка чеснока;
Масло сливочное – 100 гр.;
Овсяные хлопья – 50 гр.

Котлеты из щуки и творога

Технология приготовления:

Зачистите мясо от костей и шкурок, чтобы получились нежные щучьи котлеты.
Рецепт с фото пошагового приготовления не отнимет много времени.
Очистите лук.
Зачищенное мясо измельчите ножом. Нашинкуйте мелко лук. Соедините компоненты: рыбу, лук, творог и хорошо перемешайте.
Разбейте в миску яйца, взбейте венчиком с солью, специями. Добавьте к фаршу, перемешайте. Фарш должен получиться максимально однородным.

Сформируйте небольшие котлеты из фарша щуки. Рецепт прост: смочите руки водой, отделите небольшой кусочек фарша, скатайте его в шар, приплюсните ладошками. Внутрь каждой положите кусочек масла.
Обваляйте полученные лепешки в муке с овсяными хлопьями.
Обжарьте на сковороде. В процессе обжаривания добавьте на поверхность сковороды порезанный чеснок.

Рецепт 4. Диетические щучьи котлеты

Для тех, кто заботится о здоровом питании, просто находкой станут котлеты из щуки в духовке. Рецепт этого блюда абсолютно нехитрый, легко осваивается молодыми хозяйками. Все, что вам потребуется – немного времени и набор ингредиентов. Спустя некоторое время вашу квартиру наполнит приятный аромат запеченных котлеток. Сейчас мы расскажем, как приготовить котлеты из щуки по пошаговому рецепту, которые вызовут аппетит даже у сытого гостя.

Компоненты:

Мясо щуки без шкурки – 1 кг.;
Луковица – 2 шт.;
Белый хлеб – 150 гр.;
Сухари – 1 упаковка;
Сало – 150 гр.;
Молоко – 120 мл.;
Чеснок, укроп, перец, соль.

Диетические щучьи котлеты

Технология приготовления:

Включите духовку для разогрева.
Отрежьте от хлеба корку и залейте его молоком.
Сало порежьте небольшими кубиками без шкурки.
Лук очистите, порежьте на четвертинки.

С мяса щуки снимите шкуру, извлеките кости, чтобы даже дети могли скушать щучьи котлеты. Рецепт с фото демонстрирует технологию.
Пропустите подготовленные ингредиенты дважды через мясорубку.
В фарш добавьте специи, раздавленный чеснок, посолите.
Мясную массу нужно вымешать, слегка отбить.
Сформируйте порционные котлетки смоченными в воде руками.
Смажьте противень и выложите рядами котлеты рыбные из щуки. Рецепты приготовления блюда в духовке рекомендуют использовать низкую температуру. Достаточное значение – 180 градусов. Чтобы образовалась корочка, за 5 минут до выключения можно поднять температуру до 200. Но лучше использовать соответствующую функцию (конвекция).

Через 30-40 минут котлетки будут готовы.

Рецепт 5. Котлеты с сыром

Дети – особая категория потребителей. Им важно угодить. Особенно, если речь идет о рыбных блюдах. Этот рецепт подскажет, как вкусно приготовить котлеты из щуки. Секрет успеха прост – в них должен быть сюрприз. Что делает зубы крепкими и здоровыми? Конечно сыр! Его мы и будем использовать в качестве сюрприза.

Компоненты:

Мясо щуки – 1 кг.;
Яйцо – 1 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Сыр твердый – 200 гр.;
Специи (мускатный орех, молотый лавровый лист), соль;
Растительное масло, манка.

Рыбные котлеты с сыром

Технология приготовления:

По этой технологии получаются действительно вкусные котлеты из щуки.

Рецепт включает минимум специй. Так сохранится приятный вкус рыбы.
Пропустите очищенное мясо через мясорубку дважды.
Лук очистите, измельчите, слегка обжарьте на сковороде. Если дети отказываются есть лук, пропустите его через блендер. Кашица отдаст котлетам сок и вкус, при этом останется незамеченной.
Если фарш получается достаточно влажным, готовим рецепт котлет из щуки без сала. Если же консистенция суховатая, перекрутите всего 100 грамм сала на мелкой сетке.
Добавьте специи, посолите.
Чтобы готовые котлеты получились нежными, отбейте фарш.
Натрите на терке сыр.
Сформируйте лепешку на ладошке. В середину положите щепотку сыра, заверните так, чтобы фарш покрыл сыр со всех сторон.

Запанируйте каждую в манке и выложите на противень. Если котлеты для детей, их лучше запекать в духовке. Также можно обжарить на сковороде до готовности. Затем протушить под крышкой с лавровым листом 5-10 минут.

Вам также может понравиться:

Как приготовить камбалу: рецепты приготовления

Тилапия: рецепты приготовления

Как приготовить мойву: рецепты приготовления

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Котлеты из щуки рецепт с фото, как приготовить котлеты из щуки пошаговый рецепт вкусных рыбных котлет

Фарш делается заранее, он должен обязательно отдохнуть в холодильнике пару часов, поэтому готовьте его заблаговременно!
Секрет мягкости котлет в том, что фарш готовится без яйца, для сочности добавляется — молоко, а яркий цвет — за счет добавления моркови. У меня была замороженная щука, из которой я сделала филе. Сейчас не проблема купить филе уже готовое.
Так как жареные блюда в нашем рационе присутствуют по минимуму, эти котлетки я обжаривала совсем чуть-чуть, а до готовности довела их тушением. Получилось 20 штук среднего размера.

Филе дважды пропустить через мясорубку. Мелкие кости будут измельчены, а крупные, обычно, наматываются на вал мясорубки и в фарш не попадают.

Натертую на крупной терке морковь и мелко порезанный лук пассировать на растительном масле до золотистого цвета на маленьком огне, минут 7-10.

К фаршу добавить готовые овощи, приправу для рыбы, соль, перец — перемешать. По желанию, на этом этапе, можно еще добавить к фаршу немного измельченного укропа — котлетки будут еще ярче!

Влить молоко.

Хорошо вымесить фарш до однородной массы — он будет липнуть к рукам. Обязательно убрать готовый фарш в холодильник на 2 часа, закрыв пленкой или крышкой. После охлаждения он станет гладким, податливым.

Далее, берем горсть фарша и лепим котлеты продолговатой формы. При необходимости можно смачивать руки холодной водой.

Выложить котлетки на разогретую сковороду. Я жарю на антипригарной сковороде с добавлением 1-2-х столовых ложек растительного масла. Достаточно 1,5 минут жарки на среднем огне, чтобы получить золотистую корочку.

Перевернуть котлетки и обжарить еще 1,5 минуты на другой стороне. Остатки масла я убираю бумажной салфеткой, а для следующей партии котлет наливаю свежую порцию масла.

Готовые котлетки уложить в посуду для тушения, желательно в один слой. Подойдет сотейник большого диаметра или кастрюля. Я уместила котлетки в один слой, складывая их на бочок. Добавить стакан кипятка, накрыть крышкой и протушить на среднем огне минут 10.

Котлетки готовы! Можно подавать к столу! На гарнир у меня — Овощное рагу!

Котлеты из индейки для детей

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

148ккал

Белки

12.9 грамм

Углеводы

6.4 грамм

Мясо индейки – полезный для ребенка продукт, поэтому его часто добавляют в детское питание. Тушеные индюшиные котлеты помогут разнообразить повседневное меню. Такое блюдо разумно подавать как на обед, так и на ужин, поскольку оно легкое и не нанесет вред пищеварительной системе малыша. Дополнить котлеты из индейки можно рисом, гречкой или салатом из свежих овощей.

Способ приготовления

1. Обрезаем корочки у хлеба, замачиваем ее в молоке.

2. Промываем индюшиное филе, нарезаем крупными кусочками.

3. Очищаем репчатый лук и мелко режем.

4. Пропускаем через мясорубку все нарезанные продукты, добавляем отжатый хлеб, солим и перчим. Вымешиваем фарш и формируем котлеты.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем котлеты. Жарим в течение 2-3 минут, затем наливаем воду, накрываем крышкой и тушим до готовности 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Котлеты в духовке с подливкой: пошаговый рецепт с фото

На заре развития человечества люди довольствовались поеданием мяса мамонта, обжаренного над воспламененной молнией корягой. Зато сейчас мы, гордые потомки неандертальцев, можем готовить и есть котлеты! Причем делать их мы научились самыми различными способами: рубленые, пожарские, классические, по-киевски, тефтели, зразы… И это все котлеты! Я уже не говорю о шницелях, эскалопах, рисовых аранчини и нутовых фалафелях. Разновидностей котлет существует множество, но в этой статье речь пойдет о хорошо знакомом блюде из детства. Такие котлетки готовили в детских садах огромными противнями, их делала бабушка, чтобы вкусно накормить любимого внука или внучку. Да-да, я именно о них. Давайте готовить вкусные котлеты в духовке с подливкой. Пошаговый рецепт с фото, я отсняла каждый этап приготовления блюда, чтобы было понятно даже новичкам.

Ингредиенты:

Для котлет:

мясной фарш – 500 г	белый хлеб или батон – 150 г
молоко или нежирные сливки – 150-200 мл	лук репчатый – 1 луковица среднего размера (70-100 г)
чеснок – 1-2 зубчика	черный молотый перец – 1/2 ч. л.
соль поваренная – 1/2 ч. л.	сыр твердый – 70 г (не обязательно)

Для подливки:

томатная паста – 2 ст. л.	сметана – 4-5 ст. л.
мука пшеничная – 1 ст. л.	соль поваренная – 3/4 ч. л.
бульон или вода – 300-400 мл	специи – по вкусу и желанию
сахар – щепотка (если потребуется)

Как приготовить котлеты в духовке с подливкой (простой пошаговый рецепт с фото):

-1- Подогрейте молоко или нежирные сливки. С белого хлеба или батона срежьте корки. Понадобится только мякиш. Поломайте его на кусочки. Положите в глубокую миску. Залейте молоком. Подождите, пока хлеб впитает в себя жидкость и набухнет. Это обычно отнимает не более 10-15 минут.
-2- А пока можно заняться самой неприятной процедурой – натиранием лука. В принципе, можно измельчить и в бледнере. Это даже быстрее и проще. Ножом резать не рекомендую. Тогда лук потеряет большое количество сока, который делает фарш вязким и эластичным. Поэтому котлеты, скорее всего, будут разваливаться в духовке.
-3- Добавьте измельченный лук к хлебу с молоком.
-4- Туда же положите пропущенное через мясорубку мясо. Чаще всего я использую комбинированный фарш. Беру пополам свинины и говядины. Если мясо нежирное, то добавляю небольшой кусочек сала. Фарш не должен получиться сухим, потому что котлетки не будут держать форму. Как вы заметили, в списке ингредиентов нет яйца. Белок делает котлеты более жесткими, хоть и хорошо скрепляет продукты между собой. Я стараюсь обходиться без него. В меру жирный фарш, размоченный хлебный мякиш и измельченный лук в сумме дают отличную котлетную массу. Котлеты хоть на сковороде, хоть в духовке, получаются нежнейшими, мягкими и очень вкусными.
-5- Выдавите в миску один или парочку зубчиков чеснока, добавьте черный молотый перец и посолите. Фарш должен быть чуточку пересолен, и специи в нем должны хорошо ощущаться. Иначе блюдо может получиться пресным.
-6- Перемешайте. Месите фарш 3-5 минут. А потом отбейте его – побросайте о дно миски. Масса станет вязкой, мягкой, податливой, и при формировании котлеток не будет распадаться.
-7- Я решила приготовить котлеты не только с подливкой, но и с начинкой. Выбрала самую простую и вкусную – сыр. Нарежьте его небольшими брусочками, чтобы они по длине помещались в среднестатистическую котлетку. Вместо сыра можно положить внутрь грибы, яйцо или другой наполнитель. Получатся мини-зразы. А можно обойтись и без начинки.
-8- Возьмите немного фарша, сформируйте плоскую лепешку. По центру положите кусочек сыра.
-9- Накройте начинку второй порцией котлетной массы. Сформируйте котлетку округлой или продолговатой формы. Противень с бортиками или форму для запекания застелите фольгой или пергаментом. Смажьте маслом. Выложите котлеты. По желанию из можно запанировать в муке. Но я муку добавляла в подливку, поэтому панировку решила не использовать. Сразу можно включить духовку на 180 градусов.
-10- Сделайте подливку. Она готовится буквально 5 минут. В сковородку или сотейник всыпьте ложку муки. Обжарьте ее (без масла) в течение 1-2 минут.
-11- Добавьте томатную пасту и сметану. Перемешайте. Тонкой струйкой влейте горячий бульон или воду. Всыпьте соль и специи (черный перец, прованские травы, сушеный укроп и пр.) по вкусу. Перемешайте подливу. Доведите до кипения. Выключите огонь. Попробуйте. Если получилось кисловато, всыпьте немного сахара. Также в соус можно добавить и овощи – мелко нарезанные лук с морковью.
-12- Влейте подливку к котлетам и поставьте противень в разогретую духовку. Готовьте 35-40 минут.
-13- Подавайте блюдо горячим, полив его вкусным томатным соусом, который заметно загустеет во время запекания.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Котлеты сочные Домашние: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Я знаю, что у каждой хозяюшки свой рецепт котлет, который со временем и опытом меняется, что-то убирается, что-то наоборот, добавляется. И испортить это блюдо невозможно. И если меня спросят, почему именно так я готовлю котлеты – отвечу, я художник, и я так вижу, и мне так вкусно.

Чтобы приготовить котлеты сочные Домашние, вам понадобится:

Ингредиенты

фарш свино-говяжий – 800 г
лук репчатый – 2 шт.
яйцо – 1 шт.
батон (вчерашний) – 0,33 шт.
молоко – 400 мл
чеснок – 2 зубчика
приправы
соль
перец черный молотый

Количество порций: —

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить котлеты сочные Домашние.

Пошаговое приготовление

В одну большую емкость складываем фарш, лук, измельчённый кубиками, чеснок, зелёный лук также режем, солим, перчим, добавляем приправы по вкусу.

В отдельной емкости замачиваем в молоке хлебный батон, предварительно его нарезав на куски.

Взбиваем хлебно-молочную смесь блендером.

Добавляем взбитую смесь в емкость с фаршем, туда же вводим яйцо.

Все ингредиенты очень хорошо вымешиваем и выбиваем фарш. Готовый фарш после выбивания должен отдохнуть 20 минут.

Далее руками формируем котлеты и поджариваем на сковороде, предварительно смазав её подсолнечным маслом. Поджариваем с обеих сторон, на среднем огне, в течение 20 минут.

Это блюдо идёт как самостоятельное, так и в сочетании с салатами овощными. Приятного приготовления и, конечно же, аппетита.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецептов куриных котлет — Рецепты прогулок по солнечному свету

Вам понравится эта коллекция из рецептов куриных котлет . Это любимые семьей рецепты курицы, которые можно быстро приготовить; некоторые менее чем за 30 минут. Что не нравится в этом универсальном протеине? Если у вас мало времени и вам нужна помощь в приготовлении обеда, обратите внимание на эти простые и вкусные рецепты, которыми я делюсь с вами сегодня.

Когда мне нужно быстро приготовить ужин, я всегда выбираю рецепт с куриными котлетами.Они вкусные и быстро готовятся. Я люблю добавлять рецепт куриных котлет как минимум дважды в свой недельный план питания.

Не забудьте заглянуть в мои рецепты запеченных куриных котлет, чтобы узнать, что приготовить на ужин сегодня вечером.

Какая часть куриной котлеты?

Куриные котлеты — это не что иное, как нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки без кожи и костей. Чаще всего котлеты потом истолкают еще тоньше перед приготовлением.

Куриные котлеты можно купить в продуктовом магазине, но они дороже куриных грудок без кожи и костей.Их также очень легко приготовить на собственной кухне.

Как приготовить тонкие куриные котлеты

Подробные инструкции с пошаговыми фотографиями можно найти в моем посте о том, как сделать куриные котлеты тонкими, чтобы они готовились быстро.

Когда куриные грудки нарезаются тонкими ломтиками, это действительно меняет вкус многих этих рецептов.

Раскрытие информации о партнерских программах: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

Вот несколько моих любимых кухонных принадлежностей, которые я использую при приготовлении куриных котлет.

Цифровой термометр мгновенного считывания для мясаПодробнееИнформация для размягчения мяса, сверхмощный молотковый молотокПодробная информацияПрофессиональная форма для выпечки Pioneer WomanДополнительная информацияХлебопекарные противни из нержавеющей сталиДополнительная информацияНабор противней из 4 предметовДополнительная информацияКерамические чаши для смешивания для кухни, дополнительная информация

Сколько калорий в куриной котлете?

Согласно данным Eat This Much, куриная котлета содержит 110 калорий.

Как долго печь куриные котлеты при 375 градусах?

Так как куриные котлеты тонкие, готовятся очень быстро. По большинству рецептов курицу нужно готовить в предварительно разогретой духовке до 375 градусов в течение 30 минут … некоторые даже 20 минут.

Всегда проверяйте температуру внутри цыпленка 165 градусов с помощью цифрового термометра для мяса.

Куриные котлеты итальянские?

Ну на мой взгляд да! Но после небольшого исследования я обнаружил, что слово котлета происходит от французского слова côtelette.Сейчас он встречается в большинстве кухонь, включая, конечно же, итальянскую.

Куриные котлеты

Обжаренные куриные котлеты — готовы через 20 минут, тонкие куриные грудки, обваливанные в муке, затем приготовленные на горячей чугунной сковороде. Украшенный домашним чесночно-масляным соусом, который настолько насыщен ароматом, что ваша семья будет облизывать свои тарелки … или, по крайней мере, просить еще!

Куриные котлеты с соусом — идеально приправленные тонкие куриные котлеты в панировке, обжаренные до золотистого цвета и поданные с картофельным пюре и домашним соусом.

Жареные куриные котлеты на сковороде — тонкие куриные грудки без костей и кожи, обвалившиеся в домашней смеси приправ и доведенные до идеального состояния менее чем за 15 минут.

Рецепт майонеза с куриной котлетой — сегодня на ужин нужно всего 5 ингредиентов! Все мы любим майонез для бутербродов, но как насчет намазывания поверх тонко нарезанных куриных котлет?

Куриные котлеты с фаршированной начинкой — тонкие измельченные куриные грудки без костей и кожи, закатанные с пикантной хлебной начинкой. Затем приготовить в восхитительной подливке до готовности.

Рецепты запеченных куриных котлет — отличный сборник рецептов, которые идеально подходят для ужина в любой вечер недели!

Рецепты фаршированной куриной котлеты — 20 различных рецептов курицы, которые вдохновят вас на то, что приготовить для вашей семьи сегодня вечером.

Куриные итальянские котлеты

Куриные котлеты Рецепт с пармезаном — тонкие, хрустящие куриные грудки без костей в панировке, подаются с восхитительным сливочным соусом Альфредо с пармезаном, полным аромата.

Куриные котлеты по-итальянски — тонкие куриные грудки, покрытые яйцом и панировочными сухарями, обжаренные и запеченные до идеальной нежности.

Куриный пармезан — мой легкий рецепт куриных котлет в панировке, задушенных домашним соусом маринара с сыром моцарелла.

Рецепт курицы капрезе за 30 минут — это рецепт курицы капрезе без фарша, готовый за 30 минут. Салат из свежих помидоров и сыр моцарелла поверх куриных котлет в панировке.

Куриная котлета Пармиджана Сэндвич — идеальное блюдо для двоих с хрустящими куриными котлетами в панировке с соусом маринара и сыром моцарелла.

Куриные котлеты в итальянской панировке

Куриные котлеты в рулетах — куриные грудки, нарезанные тонкими ломтиками, начиненные ветчиной и сыром, обваливаемые в смеси сыра пармезан и приправленных панировочных сухарей, чтобы они стали хрустящими.

Здоровые куриные котлеты в панировке — тонкие куриные грудки без костей и кожи, обвалившиеся в пахте, домашней смеси приправ и измельченной свиной шкуре.

Рецепты рулетов из куриных котлет — 20 различных рецептов тонких куриных грудок, закатанных из пикантных ингредиентов.

Куриные котлеты в панировке — куриные грудки тонко истолченные, затем панированные в панировке с добавлением муки и приправленных панировочных сухарей и быстро приготовленные. Советы по подготовке к заморозке для упрощения планирования еды.

Куриные котлеты по-итальянски жареные

Жареные куриные котлеты — хрустящие нежные нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки, обжаренные в муке и обжаренные до золотистого цвета.

Куриная котлета с пармезаном и спагетти — хрустящая курица, запеченная в духовке, с соусом маринара и двумя разными сырами. Этот рецепт противня готов через 30 минут, что делает его еще одним любимым рецептом куриных котлет. Подавайте по этому рецепту со слегка намазанными маслом спагетти и гарниром.

Куриные котлеты в чугунной сковороде

Куриные котлеты в чугунной сковороде — хрустящие тонкие куриные котлеты, покрытые толчеными масляными крекерами, чесноком и итальянской приправой. Готово за 30 минут и всего 7 ингредиентов!

Куриные котлеты Perdue по-итальянски — хрустящие тонкие куриные грудки, обжаренные до золотистого цвета, подаются с картофельным пюре и тушеной зеленой фасолью.

Куриные котлеты со шпинатом — тонкие куриные котлеты, обжаренные на сковороде, подаются с теплыми помидорами и обжаренным шпинатом.

Куриные котлеты мамы Винни

Эти рецепты очень похожи на куриные котлеты на берегу Джерси, которые очень популярны на YouTube:

Рецепты тонких куриных котлет — такая тонкая курица по этим рецептам готовится менее чем за 30 минут!

Итальянские жареные куриные котлеты — тонкие куриные грудки без костей и кожи, обвалившиеся во взбитых яйцах, двух видах панировочных сухарей и свежем натертом сыре Пармезан.Хрустящий жареный цыпленок, готовый за считанные минуты.

Что подавать с куриными котлетами

Соус окунания для куриных котлет — это рецепт подражания для соуса из куриного фила, который является действительно хорошим дополнением к любому рецепту курицы.

Теперь, когда вы нашли несколько вкусных рецептов куриных котлет, которые можно приготовить на ужин, что вы подадите вместе? Ознакомьтесь с некоторыми из любимых блюд моей семьи в моем посте «Гарниры к куриным котлетам».

Рецепт овощной котлеты (пошаговое видео)

Рецепт овощной котлеты или овощных котлет с пошаговыми фотографиями — овощная котлета микс — одна из моих любимых закусок.Этот рецепт готовится из вареных овощей, и сезон дождей — лучшее время, чтобы насладиться этим рецептом. Но для меня нет определенного сезона или времени есть котлеты ?. котлеты или овощные котлеты обычно подают с томатным соусом и зеленым чатни. Иногда я люблю есть это и с чаем.

Рецепт овощных котлет по-деревенски с овощами и кадалай мааву / бесан. Рецепт с пошаговыми картинками и видео. Рецепт для вечеринки. Это котлеты 80-х, какими мы знали это до того, как картофель и панировочные сухари вызвали нарушение мира котлет кадалай мааву / бесан.

Какой рецепт овощной котлеты лучший?

Овощные котлеты, также называемые овощными котлетами, представляют собой хрустящие, пикантные, нежные котлеты, приготовленные из сытных овощей, пикантных специй, свежих трав и хрустящих панировочных сухарей. Рецепт котлет — популярная закуска в индийской кухне, и способов их приготовления очень много.

Какая овощная котлета самая лучшая в Индии?

Овощные котлеты можно приготовить из панира, зеленого горошка, свеклы или любых овощей. Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов овощных котлет и популярных рецептов соленых котлет и овощных котлет из магги.Овощные котлеты также очень известны тем, что их подают на индийских железных дорогах с хлебом.

Какая лепешка у ВЕГ-котлет?

Овощная котлета — это простая овощная лепешка, протертая и приправленная пряностями, которую окунают в жидкое тесто, затем вымачивают в панировочных сухарях и обжаривают в масле. Есть вегетарианские и невегетарианские котлеты индийской кухни. Однако во всех этих вариантах картофель является основой пирожков.

Рецепт овощной котлеты (шаг за шагом + видео)

Как приготовить рецепт овощной котлеты (пошаговые фотографии): или перейти к рецепту.1) Начнем с приготовления овощей под давлением. Для этого добавьте в скороварку стакан воды. Возьмите все овощи (картофель, фасоль, морковь, перец, горошек) в небольшую миску или пароварку, которая поместится в плиту. Положите все это в плиту.

Вот пошаговое объяснение шагов, необходимых для того, чтобы попробовать этот рецепт. Рецепт овощных котлет Хрустящие овощные котлеты — это вкусная закуска, которую можно приготовить из смеси овощей, таких как картофель, горох, морковь, капуста, лук и перец.

Рецепт овощной котлеты | Котлета из свеклы и банана | Котлета из свеклы | с пошаговыми фото и видео. Популярная закуска во фритюре или пирожки, приготовленные из отварных или мягких овощей. Таким образом, получается рецепт здоровой и питательной закуски.

рецепт котлеты из лапши, котлета из лапши магги масала, котлета из овощной лапши с пошаговым фото / видео. рецепты магги можно подавать как вечерние закуски / пирожки

рецепт кукурузных котлет с видео и пошаговыми фотографиями — хрустящие тающие во рту кукурузные котлеты с картофельным пюре и начинкой из пикантной кукурузы.кукурузные котлеты — известная закуска во время сезонных дождей в некоторых частях Индии, особенно в западной Индии.

Овощные котлеты

Добро пожаловать в Dassana’s Veg Recipes. Я делюсь вегетарианскими рецептами из Индии и всего мира. Я готовлю на протяжении десятилетий и обладаю профессиональным опытом в области кулинарии и выпечки, и я помогу вам упростить ваше кулинарное путешествие с помощью моих проверенных и проверенных рецептов, демонстрируемых с пошаговыми фотографиями и множеством советов и предложений.

Ежедневно его ценят миллионы.Это просто, быстро, вкусно. Картофельные котлеты с курицей и сыром — это то, что я любила всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят. Чтобы начать работу по этому рецепту, мы должны подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить котлеты из куриного сыра и картофеля, используя 13 ингредиентов и 6 шагов.

Методика рецепта овощных котлет. 1. Отмерьте 1 чайную ложку порошка чили, 1/2 чайной ложки порошка гарам масала, 1/4 чайной ложки порошка джира, необходимую соль и 1/2 чайной ложки имбирно-чесночной пасты. Также отмерьте 1/4 стакана панировочных сухарей и 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев кориандра.

Сделайте из овощной смеси котлеты, обмакните в кукурузную кашицу и обваляйте в панировочных сухарях. мелко обжарить на средне-горячем масле. переверните и готовьте другую сторону, пока она не станет коричневой и хрустящей.

Метод. На сковороде возьмите 1 столовую ложку масла, 1/2 чайной ложки семян тмина и 1/2 стакана гобхи, смоченных в горячей воде на 5 минут. Жарить 2 минуты. Замочите в горячей воде на 5 минут: 1/2 стакана замороженного горошка, 1/2 столовой ложки мелко нарезанной фасоли, 3 столовые ложки мелко нарезанного стручкового перца.

Рецепт овощной котлеты

Добавьте порошок кориандра, порошок гарам масала, порошок чили и хорошо перемешайте.Жарьте несколько минут, затем добавьте к нему пюре и измельченные кусочки сои. Хорошо перемешайте. Добавить листья кориандра, порошок аамчура, соль и хорошо перемешать. После этого вылейте смесь в отдельную тарелку или миску и дайте ей остыть.

Quick & Easy Свиные отбивные с жареным картофелем и овощами Yummly. Управляемый. универсальная мука, несоленое масло, яичные желтки, большие яйца, полусладкие шоколадные чипсы и еще 2 штуки. Прочные кексы из олова из расплавленной лавы Вкуснятина. Управляемый. жирные сливки, сливочный сыр, какао-порошок, сахарный песок, масло канолы и еще 12.

Овощные котлеты лучше всего подавать к вечернему чаю, когда большинство членов семьи сидят вместе и наслаждаются чаем. Так что, если у вас есть овощи, упомянутые выше, или другие, вы тоже можете материализовать этот рецепт котлет. Я представила пошаговый рецепт приготовления овощных котлет, который поможет вам на протяжении всего пути.

Видео-рецепт как приготовить котлеты из кусочков сои Соевые бобы — отличные бобы с высоким содержанием белка, а в Индии эти кусочки сои — довольно популярный вариант вегетарианского белка.Эти универсальные кусочки, также известные как питательные наггетсы или муки, используются при приготовлении различных рецептов соевых кусочков.

Рецепт хлебной котлеты с пошаговыми фото. Делимся легким рецептом хлебной котлеты с картофелем. Эта хлебная котлета — легкий и сытный завтрак или закуска, который готовится за 15 минут. Если у вас осталось несколько ломтиков хлеба, которых недостаточно для полноценного завтрака, вы можете приготовить из них эти потрясающие котлеты менее чем за 30 минут.

Овощные котлеты по-деревенски

Котлета из сладкого картофеля | саккара валли кижангу рецепт котлеты с видео и пошаговыми картинками.Котлеты у меня всегда все любят. Хотя делаю это редко, но всякий раз, когда делаю, делаю только котлеты из картофеля. В прошлом году, когда я разместил сам чат из сладкого картофеля, я планировал опубликовать рецепт котлеты из сладкого картофеля.

Приготовление для рецепта овощных котлет с хрустящей корочкой. 1) Вареный картофель натереть на терке, лук и капусту мелко нарезать кубиками, натереть на терке / покрошить на сковороде. Методика приготовления овощных котлет с хрустящей корочкой. К тертому вареному картофелю добавить пасту из зеленого перца чили, затем мелко нарезанную капусту, а затем творог.

Котлета из алоо — это блюдо быстрого приготовления, которое является полностью вегетарианским и является простой закуской на вечер или может быть приготовлено для детей. Есть много способов приготовить пирожки алоо или алоо кабаб, и здесь я поделюсь одним из самых простых и быстрых способов приготовить рецепт, просто используя простые ингредиенты. Перейти к: О рецепте; Пошаговая процедура

Рецепт сэндвича с овощами Майо. Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить сэндвич с майонезом и овощами в индийском стиле, для вас будет действительно очень здорово попробовать рецепт сэндвича с майонезом и овощами в индийском стиле, который очень легко приготовить, и вам понадобится всего несколько ингредиентов, индийская еда становится все более популярной. становится все популярнее с каждым днем, и вы можете найти 1000 рецептов онлайн и офлайн в кулинарных книгах.

Бенгальская овощная отбивная или овощная котлета — это вкус свежих зимних овощей и все грехи жарки во фритюре. Он идеально сочетается с чашками чая или кофе на вечер. Эта свекольная отбивная / котлета одинаково нравится зимой и в сезон дождей. Вот рецепт бенгальской овощной отбивной или овощной котлеты.

рецепт овощной отбивной

В другой миске разбейте одно яйцо и отложите в сторону. В другую тарелку добавьте панировочные сухари, достаточное для покрытия. Теперь окуните котлеты в яичную смесь, а затем обваляйте в панировочных сухарях, пока они полностью не покроются.Повторите процесс и с другими котлетами. Дайте отдохнуть от 10 до 15 минут.

Шаг 1. Прежде всего, возьмите оставшееся карри тиндора в миску, затем добавьте в измельченный картофель соль по мере необходимости, порошок куркумы, порошок красного перца чили, гарам масала, чаат масала, лук, пасту из имбиря, чеснока и чили и листья кориандра.

РЕЦЕПТ. Ингредиенты: 2 фунта куриной грудки без кожи и костей. 3/4 стакана кукурузной муки. 1/4 стакана универсальной муки. 1/4 чайной ложки чесночного порошка. 1/4 чайной ложки лукового порошка.1/4 чайной ложки черного перца. 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу) 1-2 стакана молока. 3 стакана растительного масла. Тарелка с бумажными полотенцами для слива курицы. Сумка на молнии или полиэтиленовая пленка. Инструкции:

Наконец, обвалять котлету в панировочных сухарях. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Поместите панированные котлеты в горячую сковороду и обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Выложите поджаренные котлеты в форму для запекания и посыпьте несколькими столовыми ложками сыра пармезан.

Котлета из хана дал — один из простых рецептов закусок, который обладает рядом полезных питательных свойств и очень быстро готовится.Узнайте, как приготовить котлеты из хана дал, за несколько простых шагов, посмотрев видео или пошаговые иллюстрированные инструкции.

Рецепт хлебной котлеты

Рецепт котлет из свеклы. Как приготовить — Приготовить тикки / котлеты из свеклы на терке или свеклу мелко нарезать. Для облегчения работы я использую электрический или ручной измельчитель овощей. Картофель отварить и размять. Убедитесь, что картофель не переварен. Чтобы приготовить твердые котлеты, лучше после закипания поставить картофель в холодильник на некоторое время.

Как приготовить особый овощной бургер. Для овощной котлеты: морковь, фасоль, горох, зеленый перец чили, картофель смешать с солью, перцовой пудрой, лимонным соком. Хорошо перемешайте и разделите на шарики. Посыпьте шарики универсальной мукой и разровняйте ладонью, чтобы получились котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях и обжаривать с двух сторон до темно-коричневого цвета. Для бургера:

Пошаговые инструкции с фотографиями для рецепта Хара Бхара Кабаб. Вымойте и ополосните листья шпината и слейте воду. Листья крупно нарезать и выложить в сковороду или кастрюлю.Бланшируйте листья, пока они не увянут. Нет необходимости добавлять воду, так как листья шпината выделяют воду при нагревании. Картофель отварить и почистить.

Действия, которые необходимо выполнить: Разбейте каждый кусок курицы молотком на разделочной доске. Приправьте курицу солью, порошком красного перца чили и зеленой пастой. (Мариновать минимум 1 час) Смажьте куриную грудку манкой и готовьте до хрустящей корочки. Разогрейте булочку в предварительно разогретой духовке при 400 F или 200 C в течение нескольких минут.

Добавьте измельченный чеснок и более твердые овощи и готовьте несколько минут.затем добавьте более мягкие овощи и размягчите их, но не подрумянивайте. ШАГ 3 Добавьте специи и готовьте еще 2–3 мин.

Овощная котлета (Видео рецепт)

Метод с пошаговыми изображениями: 1) Готовьте картофель под давлением от 3 до 5 свистков. Тем временем мелко нарезать лук и перец, натереть морковь. 2) После того, как картофель будет приготовлен под давлением, очистите его от кожуры и разомните без комков. 3) Разогреть масло на сковороде. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким. 4) Добавьте имбирно-чесночную пасту. Хорошо перемешайте несколько секунд.

Связанные

Как копать котлеты: Практическое руководство: Cooking Channel | Основы кулинарии: рецепты и обучающие видеоролики: Cooking Channel

Практическое руководство: котлеты из земснаряда

Используйте выемку грунта, чтобы покрыть мясо хрустящей корочкой и сделать нежирные куски мягкими.

Шаг 1: приправьте мясо

Мы используем котлеты из свинины, но метод такой же с другими котлетами или тонким рыбным филе.

Шаг 2: начните с приправленной муки и яиц

Начните с миски с мукой, приправленной солью и перцем.Затем взбейте яйца в миске с водой и молоком.

Шаг 3: приготовьте миску с панировочными сухарями

Добавьте панировочные сухари с зеленью или сыром.Совет: попробуйте использовать панко. Эти японские панировочные сухари легкие и пушистые.

Шаг 4: Начните окунать котлету

Чтобы окунуться, вам нужно быть сухим, влажным, сухим.Сухая мука способствует прилипанию влажных яиц. Обмакните котлету ровно настолько, чтобы она покрылась слоем, тогда сухие панировочные сухари обеспечат хруст.

Шаг 5: Сохраняйте чистоту

Чтобы пальцы оставались чистыми, опускайте их в миску с водой между котлетами.

Шаг 6: готовьте партиями

Готовьте котлеты порциями на плите, чтобы не перегружать сковороду.Используйте эту технику для курицы, телятины, индейки или рыбы.

Котлеты из куриной печени. Рецепт котлет из куриной печени с фото пошагово

Рецепт приготовления котлет из куриной печени с добавлением манной крупы и яиц. Простое, сытное и вкусное блюдо из печени — это, конечно же, жареные на сковороде котлеты. Котлеты из куриной печени с манкой готовятся очень быстро, получаются сытными, нежными и сочными, поэтому хозяйки, уже попробовавшие это блюдо, часто готовят их для своих домочадцев.Это блюдо вполне доступно и даже экономично, подавать его можно не только в будние дни, но и на праздничном столе очень аппетитно смотрятся котлеты.

Поскольку фарш из куриной печени получается достаточно жидким, а котлеты похожи на обычные оладьи, для густоты в нее можно добавлять различные молотые или цельнозерновые крупы: манную кашу, овсянку, гречку и т. Д. По нашему рецепту манную крупу добавляют в фарш, котлеты обжариваются на сковороде и затем дополнительно готовятся на пару. Котлеты из куриной печени можно подавать с любым гарниром и соусом.

Требуемые ингредиенты:

700 г куриной печени;
манная крупа 3/4 стакана;
1-2 луковицы;
2 яйца;
1 чайная ложка соли;
щепотка молотого черного перца;
2-3 ст. ложки растительного масла (для жарки).

Процесс приготовления:

Сначала подготовим куриную печень: промойте, срежьте ножом белые прожилки (пленку) и разрежьте на кусочки. Далее вам нужно будет нарезать печень и лук.Вы можете сразу же измельчить их или использовать ручной блендер, кухонный комбайн или миксер. Печень измельчаю погружным блендером, а лук миксером с металлической насадкой.

Итак, приготовленную куриную печень выложите в удобную посуду и измельчите ее блендером.

Лук очистить и нарезать. Поместите в измельченную печень.

Перемешать смесь ложкой и добавить все остальные продукты: манную крупу, яйца, соль и приправить по вкусу черным перцем.

Размешайте фарш ложкой или вилкой до однородного состояния и оставьте набухать на 40-50 минут.За это время манная крупа набухнет, печеночная масса станет более густой и устойчивой.

Теперь можно начинать жарить котлеты. Печеночные котлеты обжариваются традиционным способом плюс двадцать минут на пару (для мягкости и сочности котлет).

На хорошо прогретом (! ) Налейте в сковороду немного растительного масла и ложкой выложите фарш в виде порционных котлет. Делайте это осторожно, чтобы измельченная печень не растекалась.Продолжайте обжаривать одну сторону в течение 1–1,5 минут.

Как только нижняя сторона прожарится, быстро переверните котлеты на другую сторону. Эту сторону тоже обжарить около минуты и вынуть в отдельную чашку.
Таким образом, обжаривайте котлеты до тех пор, пока не будет израсходован весь фарш.

Затем в освободившуюся сковороду налить кипятка, выложить все обжаренные котлеты и снова поставить на плиту.
Готовьте котлеты на медленном огне 20 минут, слегка прикрыв крышкой.После такой паровой бани печеночные котлеты получаются более пушистыми, мягкими и сочными.

Котлеты из куриной печени с манкой готовы, подавайте их горячими с любым гарниром.

Куриная печень — очень полезный для здоровья побочный продукт, который должен быть включен в рацион каждого человека. Его можно употреблять по-разному … Котлеты считаются одним из самых вкусных блюд. Они нежные, сочные и мягкие.

Чтобы получилось полезно и вкусно, нужно употреблять свежую печень. Поэтому нужно серьезно отнестись к выбору товара.

Перед приготовлением печень необходимо хорошо промыть, удалить тонкую пленку, а жир срезать ножницами. Для приготовления фарша в измельченные субпродукты добавляют различные продукты, все зависит от конкретного рецепта.

Есть несколько вариантов приготовления котлет в домашних условиях. Сегодня мы рассмотрим несколько распространенных и простых методов.

Котлеты из куриной печени с морковью и луком

Котлеты из печени богаты полезными микроэлементами и элементами питания.Ниже мы рассмотрим один из самых простых рецептов. Для приготовления потребуются продукты, которые практически всегда находятся в холодильнике.

Состав:

500 г куриной печени
2 картофеля
4 моркови
1 луковица
3 ст.л. пшеничной муки
1 яйцо
Приправы по вкусу

Приготовление:

После того, как вы вымыли печень, ее нужно измельчить в блендере или пропустить через обычную мясорубку.

Картофель предварительно сварить, затем нарезать, пропустить через мясорубку вместе с кусочками моркови и лука

Смешать с печенью, добавить по желанию специи и поваренную соль

Разбить куриное яйцо в миску с остаток пищи

Следующим шагом будет просеивание муки и добавление ее к приготовленной массе. Все тщательно перемешать. Если фарш получился слишком жидким, то вместо котлет получатся оладьи, поэтому при необходимости можно увеличить количество муки.

Выложите фарш в разогретую сковороду.Обжарьте котлеты с двух сторон до полной готовности. Чтобы блюдо получилось более сочным, в конце процесса приготовления рекомендуется добавить небольшое количество воды и тушить 2-3 минуты под закрытой крышкой.

Печеночные котлеты с манкой

Если у вас нет опыта приготовления печеночных котлет, то вы можете воспользоваться следующим рецептом. При добавлении манки в фарш блюдо получается нежным. Подавать их можно с вареными овощами или крупами.

Состав:

500 г печени
1 ст. л. манки
1 ст. л. мука
1 яйцо
2 луковицы
Приправы по вкусу

Приготовление:

Чтобы не отвлекаться на поиск необходимых продуктов в процессе приготовления, их нужно приготовить и разложить на столе.

Куриную печень нужно замочить в молоке на несколько минут, затем промыть холодной водой

После этого перевернуть печень через мясорубку

На следующем этапе варки добавить манную крупу, просеянную муку, яйцо и специи в миску с печеньем.Перемешайте смесь и отставьте на 10-15 минут.

Теперь нужно очистить и измельчить лук, обжарить его на растительном масле и добавить в тарелку со смесью.

Сформируйте из фарша котлеты и обжарьте их на сковороде с разогретым маслом. Тогда можно подавать

Если вы решили приготовить больше котлет, то остальные рекомендуется отправить в морозилку. Также можно заморозить приготовленный фарш.

Котлеты из куриной печени с овсянкой

Хотите приготовить вкусное, сытное и полезное блюдо? Тогда вам понравится следующий рецепт.Готовим котлеты из фарша из печени с овсянкой.

Состав:

500 г куриной печени
0,5 стакана молока
1 куриное яйцо
0,5 стакана овсянки
2 зубчика чеснока
1 головка лука
Перец и соль по вкусу

Приготовление:

Налить молоко в емкость, разбить в нее яйцо, тщательно взбить веником

В отдельную тарелку налить полстакана овсянки, залить яично-молочной смесью, оставить на полчаса, чтобы хлопья набухли

Лук очистить, нарезать мелкими кусочками

С помощью чесночного пресса сдавить зубчики чеснока

К этому времени овсянка должна набухнуть.Их необходимо смешать с измельченной печенью, луком и чесноком. Если хотите, можете добавить приправы.

Нагрейте небольшое количество растительного масла в сковороде, затем распределите фарш ложкой. Котлеты необходимо обжарить с двух сторон на сильном огне. По окончании жарки рекомендуется накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить пару минут.

Приготовление котлет из печени на пару

Если вы соблюдаете здоровое и правильное питание, то не нужно исключать из рациона вкусные блюда… Печеночные котлеты можно приготовить на пару без использования жиров.

Состав:

400 г куриной печени
1 морковь
1 луковица
1 яйцо
50 г манной крупы
Соль по желанию

Приготовление:

Печень следует промыть, удалить пленку и при необходимости удалить жировые вены. Затем нарезать мелкими кусочками и измельчить на мясорубке

Морковь очистить с луком и измельчить.Затем добавить в печень измельченные овощи, в миску разбить яйцо, всыпать соль, манку. Перемешайте фарш и оставьте на 15 минут.

После этого подготовьте силиконовые формы и распределите по ним приготовленную массу. Формы не нужно смазывать маслом

Поместите заполненные формы в пароварку, готовьте котлеты полчаса

Нежные и вкусные котлеты готовы, их можно сразу подавать к столу с любимым блюдом.Приятного аппетита!

Котлеты из куриной печени с рисом

Если добавить в фарш из куриной печени рис, то котлеты получатся не только сытными, но и воздушными. Подавать их можно с макаронами, рисом, картофелем.

Состав:

300 г печени
100 г сала
1 яйцо
100 г вареного риса
1 луковица
3 ст. л. мука
Масло растительное для жарки
Перец и соль по вкусу

Приготовление:

Положить нарезанный лук, сало и печень в чашу блендера

Включите блендер и измельчите пищу до однородной массы

Перелейте массу в миску, добавьте вареный рис, куриное яйцо и при необходимости посолить.

На следующем этапе просейте муку и отправьте ее в миску с остальными продуктами.Массу перемешать. У вас должна получиться кремообразная масса.

Нагрейте подсолнечное масло в сковороде, затем обжарьте в нем котлеты с обеих сторон на среднем огне. Затем котлеты рекомендуется на пару минут отправить в микроволновку. Подавать горячим

Видео-рецепт приготовления нежных печеночных котлет

В заключение вы можете ознакомиться с еще одним рецептом приготовления диетических и вкусных котлет.

Если в холодильнике не хватает печени, то в этом случае в фарш можно добавить баклажаны, капусту, тыкву.Можно поэкспериментировать с добавлением гречки или пшена
.

Из субпродуктов можно приготовить много вкусных и быстрых, а главное полезных и питательных блюд. Сегодня хочу порекомендовать вам рецепт котлет из куриной печени. В эти котлеты будут добавлены овощи и даже яблоко, что придаст им нежный вкус. Так же добавим в тесто манку, благодаря которой тесто будет хорошо держать форму при жарке. Котлеты из куриной печени приготовить несложно, фарш для котлет можно измельчить не только на мясорубке, но и в блендере, остальные ингредиенты тоже легко добавить.Сама куриная печень нежная, котлеты из нее низкокалорийны и легкие. Блюдо подходит как взрослым, так и детям. Многие дети, отказавшиеся от куриной печени, с удовольствием отведают печеночные котлеты.

Информация о вкусе Второе: субпродукты

Состав

печень куриная охлажденная 250 г;
репчатый лук средний 1 шт .;
морковь 0,5 шт .;
яблоко 0,5 шт .;
куриное яйцо 1 шт .;
манная крупа 2,5 ст.л .;
разрыхлитель 0,5 ч.
зубчик чеснока;
кефир 50 мл;
соли 1 ч.
специй по вкусу;
масло растительное 4 ст. л.

Время приготовления: 20 минут. Время запекания: 20 минут. Выход: 2 порции.

Как приготовить котлеты из куриной печени

Куриную печень охлажденную нужно хорошо промыть в холодной воде … Куриная печень быстро портится, следите, чтобы субпродукты свежие, печень целая, цвет однородный.Если вы встретите испорченные кусочки, выбросьте их.

Чтобы обогатить вкус печеночных котлет, добавьте в состав овощи. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Также мелко порубите яблоко. В одном блюде хорошо сочетаются печень и яблоко, поэтому я всегда добавляю эти фрукты в паштеты и котлеты.

Отправьте подготовленные овощи с яблоком к печени в глубокую емкость.

Измельчите все компоненты погружным блендером до однородной массы. Вместо блендера можно перекрутить ингредиенты через мясорубку.

Вбить одно яйцо в печеночное тесто и добавить 2-3 столовые ложки манной крупы. Манная крупа добавляется для того, чтобы небольшое жидкое печеночное тесто получилось густым и крепким по консистенции.

Влейте несколько столовых ложек кефира и всыпьте соль и разрыхлитель, это придаст котлетам воздушность.

В получившееся тесто добавить тертый чеснок и специи по вкусу.

Сковорода из куриной печени должна быть хорошо нагрета. Добавьте в сковороду растительное масло, затем выложите ложкой тесто.Если у вас есть сковорода с хорошим антипригарным дном, вы можете просто смазать ее сливочным маслом и приготовить котлеты. В этом случае котлеты получатся практически диетическими. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки. Такие котлеты нельзя долго жарить, иначе они могут стать сухими на вкус. Примерное время жарки котлет всегда отмеряю для себя, беру одну на пробу и разрезаю пополам.

Тизерная сеть

Котлеты из куриной печени готовы, теперь можно их подавать.

К таким котлетам можно предложить гарнир в виде пюре, а на сервировку просто салат из свежих овощей. Соус на основе кетчупа или сметаны также хорошо сочетается с печеночными котлетами.

Считаете ли вы, что основных ингредиентов и горячего желания накормить семью достаточно, чтобы приготовить такое блюдо, как котлеты из куриной печени?

Вы правы, хватит. А для тех, кто хочет доставить своим близким настоящее удовольствие от еды и превратить каждый семейный ужин в настоящий праздник, мы предлагаем подборку шикарных рецептов.Все с фото и видео поддержкой. Пошагово рассказывают, как на основе печени создавать настоящие шедевры кулинарного искусства!

Вкусные котлеты из печени с луком и морковью

Рецепт этого блюда порадует не только оригинальным составом, но и кропотливым процессом приготовления. Но в результате у вас получатся нежные и аппетитные котлеты, которые хорошо сочетаются с любым гарниром.

500 г печени;
2 луковицы;
2 морковки;
3 зубчика чеснока;
2 яйца;
150 г воды;
4 ст.л. мука или 6-8 манной крупы;
1 ч. Ложка соли;
номер острый перец по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Нарежьте лук небольшими кусочками. Морковь измельчить на крупной терке.
Поместите в сухую неглубокую сковороду. Залейте водой. Убавить огонь, немного запарить, 10 минут хватит.
Остывшие овощи измельчить на мясорубке.
Проделайте то же самое с печенью и чесноком. Поваренная соль.
Взбить яйца. Влить в печеночную смесь.
Добавьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Заменили муку манной крупой? Дать набухнуть 30-40 минут.

Выложите котлеты в сотейник со столовой ложкой горячего растительного жира. Обжарить обе стороны до золотистого цвета.

Как приготовить куриные котлеты из печени и сердечек

Хотите по-настоящему удивить своих питомцев? Приготовьте куриные потроха по традиционному финно-угорскому рецепту и обеспечьте интригу за семейным столом.

Ваши близкие никогда не угадают секрет композиции простенького, но очень вкусного блюда!

Подавать с гречкой или рисом.Также картофель станет отличным спутником оригинального блюда из птичьей печени.

1 кг печени и сердца;
картофель;
яблоко;
лук и яйцо;
немного специй, муки и соли.

Приготовление:

Куриные потроха измельчить на мясорубке. Очищенный картофель, яблоко и лук измельчить на крупной терке.

Смешайте все ингредиенты. Приправить солью, специями и несколькими граммами подсолнечного масла.

Жарить на растительном жире на очень горячей сковороде.

Нежные блинчики на пару для детей — рецепт для мультиварки

«Цветы жизни» нуждаются в особом подкормке не только весной и осенью. Они требуют круглогодичного ухода и внимания.

Готовьте нежнейшие котлеты на пару для ваших детей. Однако это диетическое блюдо придется по вкусу и взрослым членам семьи.

Действительно, в одной порции меньше трехсот калорий!

Состав:

300 г куриной печени;
1 луковица;
40 г твердого сыра;
специи и соль по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Промойте печень. Отложите в дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
Лук очистить.
Лук и печень измельчить в блендере.
Посолить, добавить специи, но без фанатизма. Ведь блюдо предназначено для детей.
Сыр нарезать небольшими кубиками. Отправьте в печеночную массу и перемешайте.
Подготовленный состав разложить по силиконовым формочкам. Поместите их в специальную емкость для запаривания.
Налейте в чашу мультиварки пол-литра воды. Поместите емкость с формами, заполненными печеночным тестом. Установите режим «Приготовление на пару» на 35 минут.
Дождавшись окончания процесса, достаем готовые котлеты из форм.
Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

В вашем кухонном арсенале нет блендера? Воспользуйтесь мясорубкой. Замена измельчителя повлияет на консистенцию готовой продукции.После мясорубки структура приготовленных на пару котлет будет не такой однородной, как после измельчения в блендере. Однако разница не слишком принципиальная.

Классический рецепт приготовления на сковороде с добавлением риса

Вкусно, быстро и полезно! Вот основные качества кулинарного блюда из печени птицы. И этот рецепт не исключение. Он выступает достойной альтернативой классическим ёжикам, у которых измельченная печень заменяет рубленое мясо.

500 г куриной печени;
1 ст. отварной рис;
2 яйца;
1 луковица;
1 ст. л. мука;
щепотка соли и молотого перца;

Приготовление:

Печень и лук измельчить на мясорубке.
Приложите отварной рис. Помешивать. Посолить и поперчить по вкусу.
Приложите сырые яйца … Взбейте смесь вилкой.
Добавьте муку. Перемешивать до полного растворения комков.
Нагрейте сковороду с растительным жиром. Выложите на него фарш столовой ложкой. Обжарить с двух сторон.

Простой рецепт с манкой

Пышные котлеты из куриной печени и манки приготовить несложно. Трудно отказать себе в удовольствии съесть лишнюю порцию этого аппетитного блюда. Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим «блюдом на каждый день».

400 г куриной печени;
1 луковица;
1 яйцо;
50 г гречневой муки;
30 г манной крупы;
0.5 ч. Л. соль и сода;
перец по желанию;
200 мл горячей воды.

Процесс приготовления:

Промытые печень и лук нашинковать любым способом.
Приложите яйцо к фаршу.
Добавьте манную крупу и гречневую муку. Добавьте соль и перец.
Хорошо перемешайте фарш до однородной массы. Оставить в холодильнике на 40 минут, чтобы состав загустел и стабилизировался.
Добавьте пищевую соду. Тщательно перемешайте.
Нагрейте растительный жир в сковороде.На нее ложкой выложить котлетную массу.
Дно каждого пирожка хрустящее? Добавьте к ним половину ложки фарша. Накройте сковороду крышкой.
Переверните котлеты. Жарить на другой стороне.

Обжарить весь фарш? Поместите приготовленные котлеты обратно в сковороду. Налейте в него немного горячей воды. Тушить на слабом огне до испарения.

Пышная с овсянкой

Вкусная и полезная овсянка так гармонично вписалась в этот рецепт, что никто даже не догадывается искать их среди ингредиентов.И как результат — вкуснейшие котлеты из печени с «твистом»!

печень куриная;
1-1,5 ст. мелкая овсянка;
2 луковицы;
1 яйцо;
немного соли и любых специй на свой вкус;
жир растительный для жарки.

Процесс приготовления:

Печень измельчить на мясорубке.
Лук мелко нарезать. Обжарить на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Вбить яйцо в измельченную печень.Хорошо перемешайте вилкой, чтобы белок распределился равномерно.
Посолить, добавить в состав специи в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
Добавьте овсянку мелкого помола.
Добавьте обжаренный лук. Помешивать. Оставьте не менее чем на 10 минут, чтобы хлопья набухли.
Обжарить с обеих сторон в горячем растительном жире.

Рубленые котлеты из грудки и филе печени — готовить без мясорубки

Хотите получить в готовом блюде менее однородную структуру? Добавка для печени с мясом птицы.А сыр придаст котлетам нежности и изысканности.

500 г филе бройлера;
300 г куриной печени;
70 г кусок сыра;
2 яйца;
2 ст. л. мука;
1/2 ч.л. перца;
пучок зеленого лука;
пучок зелени;
1 ч. Л. Соли.

Процесс приготовления:

Нарезать мясное филе и печень небольшими кубиками.
Добавить яйца, мелко нарезанную зелень.
Добавить муку и сыр, натертые на крупной терке. Добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте фарш.
Поставить в холодильник на один час.
Обжарьте котлеты на разогретом растительном жире до золотистого цвета.

Диетические оладьи из куриной печени в духовке

Соблюдаете ли вы диету и скрупулезно считаете съедаемые калории? Это ! Его достоинствами являются не только низкокалорийный состав компонентов, полезный способ приготовления, исключающий использование жиров, но и минимум времени, затрачиваемого на сам процесс приготовления.

Все как угодно!

Есть продукты, о которых люди не говорят однозначно, например, печень, не важно — говядина, свинина или курица. Многие, употребляя определенные продукты, не задумываются о том, какую пользу или вред они приносят организму.

Если вы постоянно чувствуете усталость, апатию, часты головные боли, скорее всего, вашему организму не хватает железа, а также витаминов группы В.

Железо необходимо для создания гемоглобина — красных кровяных телец, через которые клетки получают кислород и выводят его из организма углекислый газ… Следовательно, именно железо отвечает за бесперебойную работу всех органов, нуждающихся в кислороде. Это и мозг, и железы внутренней секреции, и вся система кровообращения.

Железо содержится во многих продуктах питания. Печень — отличный источник этого микроэлемента. Кроме того, он богат фолиевой кислотой, которая также отвечает за кроветворение. Доказано, что железо хорошо усваивается вместе с витамином С.

Следовательно, печень нужно готовить с овощами и зеленью.Лук богат аскорбиновой кислотой. Недаром его чаще всего добавляют при приготовлении печени. Если вы употребляете печень хотя бы раз в неделю, у вас никогда не будет анемии или анемии.

Увы, неприязнь к этому товару закладывается с детства, многих малышек даже нельзя заставить попробовать. И это при том, что продукт очень полезен и необходим организму. А вот печень можно включить в детский и взрослый рацион и по-другому, приготовив, например, ее можно тушить, жарить, использовать как фарш для приготовления котлет.Добавление овсянки в молотую печень сделает фарш более густым, а сами котлеты — более полезными. Ниже представлена подборка самых вкусных рецептов.

Котлеты из куриной печени — пошаговый рецепт с фото

Особенность приготовления куриной печени в том, что ее нельзя подвергать длительной термической обработке. От этого становится тяжело. Куриная печень — нежный субпродукт, не требующий замачивания (как, например, говяжья печень).

Чтобы он не горчил на вкус, в обязательном порядке необходимо удалить все участки, которые позеленели от контакта с желчью, а затем хорошо промыть.

Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

Яйцо: 1 шт.
Куриная печень: 600 г
Овсяная каша: 2/3 ст. лук: 3 шт.
Морковь: 2
Подсолнечное масло: 120 г
Черный перец:
Соль:

Руководство по приготовлению

Куриную печень разморозить в холодной воде.Слейте воду. Осмотрите печень со всех сторон. Обрезать пленки и зеленые насаждения. Еще раз промыть печень, откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость была стеклянной.

Нарезать печень небольшими кусочками. Не перекручивайте ее в мясорубке, иначе получится слишком жидкая масса, что негативно скажется на качестве котлет.

Добавьте овсянку, соль, перец и одно яйцо.

Перемешать. Оставить крупу набухнуть на полчаса.

Половину лука мелко нарезать, соединить с фаршем.

Еще раз перемешать.

Добавьте крахмал. Он сделает фарш более густым, а сами котлеты сохранят форму во время жарки.

Нагрейте масло в сковороде, наливая его слоем 3 мм. Выложите порции фарша ложкой.

Обжарьте котлеты с двух сторон на сильном огне до появления корочки. Переложите их в другую кастрюлю или казан.Залить 100 мл горячей воды, накрыть посуду крышкой. Нагрейте на слабом огне 15 минут.

Пока котлеты в форме, нарежьте оставшийся лук полукольцами, а морковь нарежьте широкими кружками. Смажьте их маслом, не доводя до хрустящей корочки.

Выложить на тарелку порцию котлет, рядом выложить подготовленные овощи. Украсить зеленью.

Рецепт котлет из говяжьей печени

Один из лучших субпродуктов — говяжья печень, это касается пищевой ценности и вкусовых качеств.Правда в жареном виде может быть жестковатым, но печеночные котлеты порадуют и внешним видом, и вкусом.

Продукты:

Печень говяжья — 500 гр.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Мука — 4 ст. л.
Яйца куриные сырые — 2 шт.
Соль.
Приправы и специи.
Для жарки — масло растительное.

Алгоритм действий:

Свежую говяжью печень очистить от пленок, промыть, отправить на мясорубку.Перекрутить в фарш.
Лук очистить, промыть под проточной водой, измельчить вместе с печенью. Можно, конечно, нарезать лук кубиками, только очень маленькими.
Добавьте в фарш яйца и муку. Добавьте соль и перец по вкусу. По консистенции фарш не будет густым, скорее, он будет напоминать сметану средней жирности.
Разогреть сковороду, добавить растительное (любое) масло.
Подождите, пока масло не станет горячим, с помощью небольшого черпака или столовой ложки придайте котлетам форму и положите на сковороду.
Жарить с двух сторон, помните, что процесс жарки очень быстрый.

А теперь пусть кто-нибудь из домочадцев попробует сказать, что печень говяжья не вкусная. Подавайте это блюдо в качестве гарнира с рисом, макаронами, картофелем или просто приготовьте салат из свежих овощей — помидоров-огурцов.

Котлеты из свиной печени

Котлеты можно приготовить из любой печени, но свинина может показаться жирной. Чтобы он был менее калорийным и более полезным, в фарш нужно добавить немного отварного риса.Тогда не обязательно готовить гарнир, а подавать к котлетам салат или нарезанные свежие овощи.

Продукты:

Печень свиная — 500 гр.
Рис — 100 гр.
Яйца куриные — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Крахмал — 1 ст. л.
Соль (по вкусу хозяйке)
Укроп и смесь молотого перца.
Масло растительное для жарки котлет.

Алгоритм действий:

На первом этапе необходимо подготовить рис — отварить его в большом количестве подсоленной воды до готовности.Откинуть на дуршлаг.
Пока рис варится, можно превратить свиную печень и лук в фарш с помощью мясорубки или новомодного блендера.
Отправить охлажденный до комнатной температуры рис к фаршу, всыпать туда крахмал, вбить яйца. Добавьте соль, острый перец и душистый (также молотый) перец. Прекрасно дополняет этот ансамбль ароматов укроп — промытый, сушеный, мелко нарезанный.
Сформировать котлеты ложкой, положить в горячее масло. Обжарить с двух сторон, переложить в красивое блюдо, украсить зеленью.

Гарнир к котлетам из свиной печени с рисом не нужен, а вот овощи подойдут!

Как приготовить печеночные котлеты с манкой

У каждой хозяйки есть свои секреты хорошего печеночного фарша: кто-то использует смесь разных трав и специй, кто-то добавляет не свежий, а обжаренный в масле лук. Другой вариант — использовать манную крупу вместо муки или крахмала. Хорошо держит ингредиенты, котлеты получатся плотными и пушистыми.

Продукты:

Печень (неважно — свиная, говяжья или другая) — 500 гр.
Манная крупа — 5 ст. л.
Яйца куриные — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1 шт. средний размер.
Чеснок — 2 зубчика.
Сметана — 2 ст. л.
Соль.
Смесь специй.
Масло растительное (необходимо для жарки).

Алгоритм действий:

Первый этап — приготовление, собственно, рубленой печени. Для этого промойте печень, снимите пленки. Нарезать говяжью или свиную печень кусочками, птичью печень резать не нужно, она уже небольшая по размеру.Измельчите, используя старинную мясорубку или модный блендер.
Используя тот же помощник (мясорубку / блендер), измельчите лук и чеснок (предварительно очистив и ополоснув их).
К почти готовому фаршу отправить манную крупу и яйца, соль и специи. Мясной фарш, в составе которого есть мука или крахмал, можно сразу отправлять на сковороду. Печеночный фарш с манкой должен немного постоять (от 30 до 60 минут). За это время крупа набухнет, фарш станет плотнее по консистенции, а котлеты в результате получатся вкуснее.
Обжарить на горячем растительном масле, переворачивая, до готовности. Можно поставить в микроволновую печь на несколько минут, чтобы он погас.

Вкусное и аппетитное блюдо дня готово, времени на приготовление минимум (что по достоинству оценят многие хозяйки), а вкус необыкновенный!

Печеночные котлеты рецепт

Известно, что печень богата витаминами, аминокислотами и железом, но при этом довольно жирная, да еще приготовленная методом жарки, правда, на растительном масле.Тем, кто не любит жареную пищу или следит за своей калорийностью, хозяйки готовы предложить рецепт печеночных котлет в духовке. Не требует большого количества растительного масла, но радует красивым внешним видом и, конечно же, вкусовыми качествами.

Продукты:

Печень, желательно куриная — 500 гр.
Картофель сырой — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Овсяные хлопья — ¾ ст. (можно заменить манкой).
Яйца куриные — 1 шт.
Соль.
Кориандр молотый — 1 чайная ложка
Сухарики для панировки.
Масло (для смазки противня).

Алгоритм действий:

Удалить пленки с печени, промыть водой, просушить бумажными полотенцами.
Лук и сырой картофель очистить, нарезать картофель. Все вместе отправляем на мясорубку, измельчаем.
Также пропустите овсянку через мясорубку, если используется манка, то сразу добавляйте ее в фарш.
Оставить на некоторое время, чтобы хлопья / манная крупа набухли. Теперь осталось вбить яйцо, посолить, добавить кориандр.
При формировании котлет смочите руки водой или растительным маслом, тогда фарш не прилипнет.
Сформировать котлеты среднего размера, обвалять в панировочных сухарях, выложить на смазанный маслом противень.
Время выпекания от 20 до 30 минут при температуре 200 градусов.

Рецепт овощной котлеты — Как приготовить овощную котлету — Рецепты индийских закусок

Овощная котлета, Рецепт овощной котлеты с пошаговыми фотографиями — Сегодня я сделал простой в приготовлении и вкусный рецепт овощной котлеты для нашей закуски к чаю.Я люблю овощные котлеты в пекарне и в чатах. Я взял это рецепт из поваренной книги миссис Маллика Бадринатх и немного измененный в соответствии с теми, которые я пробовала. Котлеты могут быть приготовлены в самых разных вариациях по вашему желанию. Если хочешь Чтобы приготовить рецепт овощной котлеты по-керальски, добавьте немного вареной свеклы, используйте кокосовое масло для обжаривания овощей и яйца для обмакивания котлет. В основном выглядит котлета и вкуснее всего только тогда, когда он обжарен во фритюре. Но будучи внимательным к калориям девочка, я всегда жарил их на небольшом масле на сковороде доса, и у меня было 3-4 штуки сердечно.Хорошо, давайте посмотрим, как как приготовить эту вкусную овощную котлету на закуску к чаю.

Если вам интересно, попробуйте мою котлету Paneer Cutlet , приготовленную по рецепту матери Instant Poha Mix!

Рецепт овощной котлеты

Овощная котлета рецепт закуски к чаю

Кухня: Индийская

Категория: Закуска

Обслуживает: 8-10 номеров

Время на подготовку: 10 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Общее время: 30 минут

Для скороварки

Картофель — 2 шт. (Среднего размера)
Морковь — 1 шт. (Средняя)
Зеленый горошек — 1/4 стакана
Вода — по необходимости

Обжарить

Растительное масло — 1 ст.
Семена тмина / Jeera — 1/2 чайной ложки
Большой лук — 1 шт (мелко нарезанный)
паста G&G — 1 ч.
Порошок красного перца чили — 3/4 — 1 чайная ложка
Порошок куркумы — 1/8 чайной ложки
Гарам масала порошок — 1 ч.
Мука универсальная / Майда — 2-3 ст.
Кетчуп томатный — 1 ч. Ложка
Соль — по необходимости
Листья кориандра — для украшения

К обвалять котлету

Кукурузная мука — 2 ст.
Вода — 3-4 ст.
Панировочные сухари — 1/2 стакана
Растительное масло — необходимое для жарки котлеты

МЕТОД

Вымойте и приготовьте картофель, морковь и зеленый горошек вместе в требуется вода.После выхода пара очистите картофель от кожуры и разомните его. приготовленную морковь натереть на терке и размять горох. Смешать все овощи и Измельчите хлеб до мелкого порошка и храните панировочные сухари на тарелке.

Лук и листья кориандра нарезать мелко. Нагрейте масло и взбейте тмин. семена. Добавить мелко нарезанный крупный лук и обжарить, пока он не станет прозрачным. Теперь добавьте g & g пасту и обжаривайте, пока не исчезнет запах сырости. Теперь добавьте соль, порошок куркумы, красный порошок чили, томатный кетчуп и порошок гарам масала.Хорошо перемешайте в течение минуты.

Наконец добавьте протертые овощи и хорошо перемешайте. Добавить майду и замесить тесто как вся масса. В тесте для котлет не должно быть влаги. Выключить пламя. Украсить листьями кориандра. Котлета тесто готово (добавьте еще немного майды или панировочных сухарей, если вы чувствуете, что тесто застыло. водянистый и слишком липкий)

Возьмите тесто размером с шарик и похлопайте по нему толстым слоем, чтобы получилась форма котлеты. Договариваться все котлеты в тарелке. Смешайте кукурузную муку с водой и сделайте однородную пасту.Делать убедитесь, что паста не слишком жидкая или густая. Держите готовые панировочные сухари в тарелке.

Теперь возьмите котлету и обмакните ее в тесто из кукурузной муки. Обмакнуть в панировочные сухари. Повторите это еще раз, если хотите, чтобы котлета получилась очень хрустящей. Разложите их в тарелке. Нагрейте сковороду доса или тава. Сбрызните несколько чайных ложек масла и капнуть 2-3 котлеты. Готовьте на среднем огне, перевернув их один или два раза в середину осторожно, используя плавник доса. Готовьте, пока обе стороны не станут золотыми коричневый.Обжарьте все углы щипцами. Выложите в тарелку и наслаждайтесь томатным кетчупом! На вкус он хрустящий снаружи и мягкий внутри.

Примечание

Эти котлеты можно приготовить только из картофеля.
Для вариаций и для большей полезности котлеты добавьте тертую свеклу.
Отрегулируйте количество порошков специй в соответствии со своими вкусовыми рецепторами.
Если вы делаете котлеты для детей, жарьте их во фритюре, чтобы насладиться лучшим вкусом.
Вы также можете заменить порошок гарам масала порошком чат масала.

Вот старая картинка котлет 🙂

Легкие, вкусные котлеты готовы к чаю / кофе!

Рецепт котлеты из тунца по-керальски (с пошаговыми изображениями)

Поделиться — это забота! Если вам понравилось это, поделитесь этим со своими друзьями и семьей …

Я очень рад опубликовать этот рецепт! Это первый рецепт с полным набором пошаговых картинок — обучающее видео с изображением рецепта :).Вы помните опрос, который мы проводили некоторое время назад? Пошаговые изображения возглавили список желаемых функций в этом блоге. Я никогда не думал об этом. Так что спасибо за ваше предложение! Как я уже упоминал ранее, я не из тех, кто любит фотографировать. Мне это нравится, но не нравится. Но раз уж вы просили об этом, я решил попробовать. Хотя я не обещаю этого для всех рецептов. Иногда я полностью забываю об этом, а иногда вспоминаю только в середине приготовления.В любом случае, я буду стараться изо всех сил, чтобы это продолжалось. Я сохранил размер картинок маленьким, потому что уже есть некоторые жалобы на то, что этот сайт требует времени на загрузку. Не хочу дальше испытывать ваше терпение;)

Рецепт рыбных котлет я уже публиковал, но этот рецепт несколько отличается от этого. Консервированный тунец — это то, что я храню в кухонном шкафу. В основном я запасаюсь им по двум причинам… рыбу не нужно чистить, и она готовится в мгновение ока. Я думаю, что есть неоднозначная реакция на консервированный тунец.Некоторым это нравится, а другим — нет. Но позвольте мне сказать вам кое-что, если вы делаете эти котлеты, трудно сказать, тунец ли это. Со всеми специями и масала это почти, ну, я сказал, почти .. на вкус как курица. Кстати, если вы не переносите вкус тунца, вы можете попробовать этот рецепт и с курицей. Я привел подробности в примечаниях к рецепту.

Еще одна особенность рецепта в том, что он больше похож на рецепт котлет в стиле пекарни. Если вы ознакомитесь с моими предыдущими рецептами котлет, то увидите, что нет порошков масала, кроме гарам масала.Но если вы попробовали хлебобулочные котлеты, то заметите, что начинка немного желтоватого цвета, и вкус масала станет больше. Хоть я и большой поклонник домашних котлет, но и пекарские котлеты тоже люблю, только на другой вкус. Ведь вы знаете мою любовь к выпечке;)

Я впервые пробовала добавлять овощи в котлеты из тунца. Я получил эту идею от моей тети Тесчечи. Я взял для нее консервы с тунцом. Она хотела приготовить котлеты из тунца для семейного отдыха. Но так как ей нужно было кормить армию, она добавила овощей и настроила (скорректировала) количество для всей связки.Мне он очень понравился, и с тех пор я хотел попробовать. Также это одна из тех закусок, которые вы можете приготовить заранее. Конечно, пригодится, когда ленишься готовить;)

Вот пошаговые картинки:

Консервы из тунца

Варка картофеля ..

Приготовление нарезанного лука, имбиря и чеснока, зеленого перца чили и листьев карри…

Добавляем тертую морковь и нарезанную фасоль ..

Добавление порошков масала ..

Добавление кусков тунца..

Смесь тунца и отварного картофеля ..

Котлетная смесь готова ..

Формовка котлет ..

Тесто из яичного белка и панировочные сухари для окунания и раскатывания формованных котлет.

Готово к жарке / заморозке…

Пирожки между слоями пергаментной бумаги ..

Вот рецепт:

Будьте осторожны при добавлении соли, так как консервированный тунец уже соленый. Вы также можете заменить тунца курицей и проделать ту же процедуру.Я думаю, вы можете использовать около 400 граммов курицы без костей для вышеуказанных измерений. Отварите очищенную курицу с солью и перцем до готовности. Измельчите вареную курицу и добавьте к масалам. Для формования котлет я использовала формочку для печенья. Я получил 29 котлет малого и среднего размера и 4 котлеты среднего размера с указанным выше количеством. Я не покрывала пирожки яичным белком и панировочными сухарями. Просто заморозьте его после формования между слоями пергаментной бумаги. Я не размораживаю котлеты перед приготовлением. Я мелко обжариваю котлеты.

Поделиться — это забота! Если вам понравилось это, поделитесь этим со своими друзьями и семьей …

Рецепт Раджма Тикки (пошаговые фотографии) | Котлеты из фасоли

Научитесь готовить Вегетарианский рецепт Раджма Тикки — Котлеты из фасоли рецепт с пошаговым фото-уроком — Раджма Тикки готовит прекрасный завтрак / закуску. По сути, Rajma Tikkis — это котлеты, приготовленные из раджмы, вареного картофеля, измельченного хлеба и специй, и они полны белка.

Что такое Раджма Тикки?

Rajma Tikki — сытная, сытная индийская острая закуска с вегетарианским вкусом. Раджма-тикки сначала жарят на мелком огне, а затем запекают в духовке. Этот двойной процесс приготовления дает идеально хрустящий внешний слой и тающую во рту внутреннюю текстуру.

По сути, эти раджма-тикки — это котлеты, приготовленные из раджмы, вареного картофеля, измельченного хлеба и специй, и они полны белка. Раджма Тикки готовит прекрасный завтрак / закуску.

Rajma Tikkis можно съесть просто как завтрак / закуску, или вы можете использовать их как пирожок для обертывания или сэндвича.Раджма-тикки очень легко приготовить, и они обладают восхитительно уникальным экзотическим вкусом.

Связанный: Непревзойденный рецепт тикки с красной капустой и картофелем

Вы также можете приготовить раджма тикки чаат:

Чааты Тикки готовятся из тикки, карри из нута, зеленого чатни, чатни из тамаринда, лука, йогурта и специй.Эти тикки также можно подавать как котлеты для бургеров. Чтобы приготовить раджма-тикки-чаат, подавайте этот раджма-тикки вместе с вышеуказанными ингредиентами.

Связанный: Chana Dal Red Cabbage Tikki

Вы можете приготовить Rajma Tikki Burger

Чтобы приготовить бургер из этого раджма-тикки, вы можете просто выложить этот тикки на нижнюю часть булочки, сверху выложить салат, ломтик сыра, покрыть майонезом и томатным кетчупом и подавать с булочками и помидорами, луком и салатом. ТАДА — невероятно богатый протеином вегетарианский бургер готов.

Связанный: Sizzling Mushroom Tikki — Грибная котлета

Важные советы, хитрости и варианты изготовления Rajma Tikki

Я использовал вареную фасоль для этих тикки, но для этого рецепта вы также можете использовать консервированную фасоль.
Я использовал ломтики хлеба для приготовления тикки, но вы можете заменить их панировочными сухарями.
Я жарю эти тикки мелко, но вы также можете жарить их во фритюре. Однако, если вы не любите жареные блюда, смело их запекайте.
Я добавил цельнозерновой хлеб, но не стесняйтесь добавлять любой другой хлеб по вашему выбору.

Связанный: КУСАЧКИ DALIA TIKKI — СОЛОМЛЕННЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ПШЕНИЦЫ

Давайте научимся готовить Рецепт Раджма Тикки за 8 простых для понимания быстрых шагов.

Разогрейте духовку до 150 ° C / 300 ° F.

Добавьте измельченный хлеб, приготовленную раджму, картофельное пюре, нарезанный лук, нарезанный зеленый перец чили, измельченные ломтики хлеба, имбирно-чесночную пасту, соль, семена тмина, порошок красного перца чили, порошок гарам масала, чаат масала, порошок амчур и измельченные листья кориандра. в большую миску.

Все хорошо перемешать. Разделите эту смесь на 6-7 частей.

Сформируйте из каждой части маленькие круглые шарики и расплющите их, чтобы получился Тикки. Обвалять тикки в кукурузной муке.

Нагрейте 4 столовые ложки масла в сковороде, слегка обжарьте тикки с обеих сторон. Вынуть жареные тикки и слить на промокательную бумагу.

Выложите раджма тикки на выстланном противне для выпечки в духовке в течение 8-10 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и не пропарятся. Достаньте Раджму Тикки из духовки.Подавайте эти раджма-тикки горячими с любыми вашими любимыми чатни и напитками.

Rajma Tikki — Котлеты из фасоли [Рецепт]

Раджма-тикки (котлеты) — вкусная закуска, приготовленная из фасоли, отварного картофеля, толченого хлеба и специй. Сделайте дома с помощью пошагового фото-урока.

★★★★ ✰
(Оценка: 4.1 из 161 отзывов)

🕐 🕐 ☺ ⊚

Время приготовления 🕐	Время приготовления	Общее время
5 минут	20 минут	25 минут
Категория ☶	Кухня ♨	Обслуживает
Закуски	Индийская	8 Тиккис
Информация о питании и продуктах питания;		Размер порции
80 кал		1 тикки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для Раджмы Тикки:

1 стакан фасоли (раджма), приготовленной
1 крупный картофель, очищенный, сваренный и протертый в пюре
1 нарезанная луковица
4 тонко измельченных ломтика хлеба (здесь я использовал цельнозерновой хлеб)
2 мелко нарезанных зеленых чили
1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
соль по вкусу
1 чайная ложка семян тмина
1 чайная ложка порошка красного чили
1/4 чайной ложки порошка гарам масала
1/2 чайной ложки чаат масала
1 чайная ложка порошка сушеного манго (порошок амчур)
2 столовые ложки мелко нарезанных листьев кориандра
2 столовые ложки кукурузного крахмала или рисовой муки
4-5 столовых ложек растительного масла

ИНСТРУКЦИЯ:

Сделайте Раджму Тикки:

Разогрейте духовку до 150 ° C / 300 ° F.
Добавьте измельченный хлеб, приготовленную раджму, картофельное пюре, нарезанный лук, нарезанный зеленый перец чили, измельченные ломтики хлеба, имбирно-чесночную пасту, соль, семена тмина, порошок красного перца чили, порошок гарам масала, чаат масала, порошок амчур и нарезанные листья кориандра. большая миска для смешивания.
Все перемешать, чтобы хорошо перемешалось.
Разделите эту смесь на 8 порций.
Сформируйте каждую часть в маленькие круглые шарики и расплющите их, чтобы получился тикки. Обвалять тикки в кукурузном крахмале или рисовой муке.
Нагрейте на сковороде 4 столовые ложки масла, слегка обжарьте тикки с двух сторон.
Вынуть жареные тикки и слить на промокательную бумагу.
Выложите раджма тикки на выстланный противень в духовке 8-10 минут, или пока они не станут золотистыми и не пропарятся.
Достаньте Раджму Тикки из духовки.
Подавайте эти Раджма Тикки горячими с любым вашим любимым чатни и чаем. Наслаждаться!

ПРИМЕЧАНИЯ:

Я использовал вареную фасоль для этих тикки, но для этого рецепта вы также можете использовать консервированную фасоль.
Я использовал ломтики хлеба для приготовления тикки, но вы можете заменить их панировочными сухарями.
Я жарю эти тикки неглубоко, но вы также можете жарить их во фритюре. Однако, если вы не любите жареную пищу, смело запекайте ее.
Я добавил в смесь цельнозерновой хлеб, но не стесняйтесь добавлять любой другой хлеб по вашему выбору.

• • • • • • • • • •