Сельдь соленая в домашних условиях – очень вкусная! — Пошаговый рецепт с фото

Кулинарный олимп – это не только умение готовить изысканные блюда для гурманов, но и способность самостоятельно сделать вкусно то, что обычно предлагают нам магазины. Сегодня наша героиня – соленая сельдь. В домашних условиях ее засолить на самом деле мега просто, а в результате домашней засолки получим нечто очень вкусное! И это будет не просто вкусно, а гораздо вкуснее покупной! В процессе всегда можно добавить особую «изюминку», приправить сельдь той или иной пряностью. Мы предлагаем засолить селедку с горчицей, ведь эта приправа абсолютная классика, самая любимая и самая популярная!

Ингредиенты для приготовления селедки соленой в домашних условиях:

• свежая сельдь – 2 шт.
• острая «русская» горчица – 2 ст.л.
• вода – 1 л
• крупная соль – 5 ст.л.
• сахар – 3 ст.л.
• пряности: лавр, душистый горошек
• лук – 1-2 головки
• масло растительное – 0,5-1 стакан

Рецепт приготовления сельди соленой в домашних условиях:

Для домашней засолки возьмем две тушки свежей/свежемороженой морской или речной сельди. Обмоем со всех сторон и сперва удалим только жабры. Для этого поднимаем жаберные крышки у основания головы сельди и извлекаем все, что находится под ними. Тщательно промываем полость головы, где находились жабры. Основная «грязь» удалена – можно работать с рыбой дальше.

Промакиваем рыбу салфетками, удаляя жидкость с кожи, а затем щедро обмазываем сельдь острой горчицей.

Находим подходящую емкость для засолки и укладываем сельдь в горчице на дно.

Оставляем селедку на 10-15 минут, за это время приготовим рассол. Воду переливаем в кастрюльку и ставим ее на огонь нагреться, чтобы быстро растворить соль и сахар.

Всыпаем в прогретую воду сахар и соль, добавляем лавровые листики и душистый горошек. Прокипятим 1-1,5 минуты, а затем охладим рассол полностью.

Остывшим рассолом заливаем сельдь, которая уже хорошо пропиталась горчицей. Выдерживаем в комнате 3-3,5 часа, а затем ставим в холодильник на 2 дня.

Через двое суток сельдь, соленую в домашних условиях, вынимаем и филируем обычным способом – удаляем голову и внутренности…

… снимаем кожу и удаляем кости. Режем средними или маленькими кусочками.

Для соленой селедки просто идеален репчатый лук, поэтому также не будем изменять вкусной традиции и нарежем его тонкими полукольцами.

Заполняем баночку слоями из домашней соленой сельди и лука.

И заливаем соответствующим количеством растительного (подсолнечного нерафинированного, оливкового или любого другого) масла.

Такая закуска может долго храниться в холодильнике, но обычно «исчезает» за день-два!

Очень вкусная сельдь, соленая в домашних условиях, готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Домашняя селедка слабосоленая рецепт с фото пошагово

Ах, селедочка! Доступно, питательно, полезно и очень вкусно. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт посола домашней седелки. Получается очень вкусно. И на хлебушек, и с картошечкой, и в салатик. А сколько пользы в этой рыбке. Большое количество жирных кислот омега-3, витамина D и витаминов группы B. Не это ли нужно для замедления старения? Так что употребляйте рыбу регулярно. А если не доверяете магазинному продукту, то готовьте сами по следующему рецепту.

Домашняя селедка слабосоленая

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

На вес состава: в одной порции (328 г)во всех порциях (1639 г)100 г

Углеводы 20% 2 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 д 30 мин P2DT30M

1. Шаг 1:

   Готовим рассол. Соль, сахар, перец и лавровый лист заливаем водой. Для более пряного вкуса можно добавить два-три бутона гвоздики.

2. Шаг 2:

   Доводим до кипения. Я, как правило, кипячу минут пять. Так, мне кажется рассол, получается более насыщенным. Специи раскрывают свой вкус и аромат. Затем ставим его остывать.

3. Шаг 3:

   Рыбу предварительно нужно разморозить. Конечно, повезло тем, кто живет около океана и может купить свежую сельдь. Рыбу рекомендуют размораживать медленно. Поэтому размораживаем ее в холодильнике на нижней полке. После оттаивания, промываем рыбу. Тщательно ее осматриваем и принюхиваемся. Да, да. Если чувствуете неприятный запах, то продукт явно испорчен.

5. Шаг 4:

   Укладываем рыбу в подходящую емкость. Я буду ее солить в пластиковом контейнере с крышкой. Можно использовать стеклянную тару, например банку. Заливаем селедку остывшим рассолом. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник. Через двое суток достаем.

6. Шаг 5:

   Отрезаем голову, достаем внутренности. Убираем кости и снимаем кожу. Нарезаем филе сельди небольшими кусочками, добавляем немного растительного масла, лука, зелени. Это уже по вашему вкусу. Приятного аппетита.

Традиционно к селедке подается отварной картофель, бородинский хлеб.
Селедку можно нарезать, залить растительным маслом и хранить в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой до четырех суток.

Если у вас получилось очень много рыбы, то часть можно заморозить.
Так же слабосоленую рыбку можно использовать для приготовления любимого всеми салата – сельдь под шубой.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сельдь в растительном масле — 301 ккал/100г
• Сельдь в сметане — 97 ккал/100г
• Сельдь в томатном соусе — 159 ккал/100г
• Сельдь горячего копчения — 215 ккал/100г
• Сельдь маринованная — 192 ккал/100г
• Сельдь свежая — 161 ккал/100г
• Сельдь соленая — 217 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Перец черный горошек — 255 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Душистый перец — 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Селедка, Вода, Соль, Сахар, Душистый перец, Перец горошком, Лавровый лист

Соленая селедка — пошаговый рецепт с фото

Приготовление соленой селедки:

1 Предварительная подготовка селедки.

Свежемороженой рыбе нужно для начала дать оттаять при комнатной температуре. После этого, помещаем тушки сельди в миску и тщательно промываем ее под проточной водой. На разделочную доску выкладываем рыбину и для начала отрезаем ей голову. Далее очень осторожно острым ножом делаем разрез брюшной части так, чтобы можно было без труда выпотрошить все внутренности селедки, что мы и делаем. После этих действий тушку нужно снова промыть, причем, и с внутренней стороны в том числе. Таким же образом чистим всю рыбу.

---

2 Приготовление маринада.

Полтора литра воды выливаем в кастрюлю и ставим ее на средний огонь. В момент закипания добавляем в воду 3 столовые ложки с горкой соли, 1 столовую лодку сахара, лавровый лист, уксус, кориандр и зерна горчицы и черного перца. Хорошо перемешиваем специи и кипятим их несколько минут. Снимаем полученный рассол с огня и полностью его остужаем.

---

3 Засолка сельди.

Проще всего для приготовления соленой селедки в домашних условиях использовать стеклянную банку объемом 3 литра. Удобство ее заключается в том, что бутыль плотно закрывается и выгодена по своей форме, поэтому не нужно мастерить дополнительного пресса. Конечно же, можно использовать и иную посуду (миску, кастрюлю), но в этом случае нужно будет очень плотно ее закрыть (например, подходящей по размеру тарелкой), а также создать давящую массу сверху или, иными словами, пресс. Им может послужить банка с водой или иной подручный тяжелый предмет. В чистую посуду выкладываем тушки сельди и заливаем их остуженным маринадом. Емкость плотно закрывается, и рыба оставляется для засолки при комнатной температуре на 2 дня.

---

4 Подаем соленую сельдь.

Через два дня достаем сельдь и делаем пробу на соленость. Если получившийся вкус для вас оптимален, то тушки достаются из рассола. Если же вы любите чуть более насыщенный соленый привкус, то рыба вновь закладывается в рассол, но на этот раз хранится в холодильнике. Готовую сельдь мы очищаем от кожи и костей. Делается это очень просто: острым ножом сделайте ровный разрез по хребту рыбины. После чего он аккуратно вынимается, а вместе с ним удаляются крупные кости пальчиками или пинцетом. Далее кончиком ножа подхватываем кожицу и стягиваем ее полностью. Очищенное филе разрезаем на порционные кусочки. Подается закуска на тарелке с нарезанным кольцами репчатым луком, маслинами и дольками лимона. Сельдь перед подачей сбрызгивается растительным или оливковым маслом и украшается веточками зелени. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Если получилось так, что за два дня сельдь оказалась более соленой, чем любите вы, то это можно исправить. Поместите рыбины в холодную кипяченую воду на 30 минут, и ее вкус станет намного нежнее, а привкус соли слабее. Но при повторном приготовлении блюда имейте в виду, что либо вам нужно сократить количество соли в рецепте, либо уменьшить время нахождения рыбы в маринаде.

– — Для того, чтобы хранить готовую сельдь в холодильнике, ее нужно сложить в банку или плотно закрывающуюся посуду и залить раствором из растительного масла и рассола, в котором мариновалась рыба в пропорции 1:1. Туда же можно добавить репчатый лук, нарезанный кольцами. Тогда в любой момент вы сможете насладиться пикантным вкусом традиционной русской закуски, просто достав ее из своего холодильника.

– — Рыба засолится намного быстрее, если предварительно ее нарезать на порционные кусочки. Но нужно учитывать, что при таком способе готовки, ее вкус будет значительно видоизменен. Классическим способом сельдь засаливается в целом виде.

Рецепты из сельди солёной, что приготовить из селедки

Многим нравится популярный салат « Сельдь под шубой » благодаря тому, что в нём отлично сочетаются между собой все…

Ингредиенты

• Майонез — 60 г
• Морковь — 150 г
• Орехи грецкие — 25 г
• Свёкла — 150 г
• Сельдь солёная — 100 г
• Сыр твёрдый — 120 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Один из самых долгожданных праздников уже практически стучится в дверь! И команда webspoon решила помочь вам в составлении…

Ингредиенты

• Говяжья печень — 400 г
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Кальмары свежие — 300 г
• Капуста пекинская — 350 г
• Куриная грудка копчёная — 300 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 70 г
• Лук серебристый маринованный — 50 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Морковь — 150 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Огурцы — 250 г
• Огурцы — 200 г
• Огурцы маринованные — 150 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.33 г
• Перец чёрный молотый — 0,25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Руккола — 75 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Свёкла — 350 г
• Сельдь солёная — 300 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 0.25 г
• Соль — 0.5 г
• Соль — 0,66 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Сыр Фета — 125 г
• Укроп свежий — 2 веточка
• Укроп свежий — 5 веточка
• Укроп свежий — 5 веточка
• Хлеб белый — 150 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Чипсы картофельные — 60 г
• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Яблоко — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Солёная или маринованная сельдь — желательный гость как на повседневном, так и на праздничном столе. Она доступная, вкусная…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 25 г
• Морковь — 100 г
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Сыр плавленый — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, —…

Ингредиенты

• Майонез — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сельдь солёная — 200 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Хлеб чёрный — 0.5 шт.
• Яйца куриные — 5 шт.

Рулеты из лаваша пользуются огромной популярностью и подходят в качестве закуски и для будничного, и для праздничного стола….

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Соль — 1 г
• Сыр плавленый — 150 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Несмотря на то, что современные хозяйки умеют готовить самые невероятные блюда, многие из которых по праву можно считать…

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 180 г
• Морковь — 1 шт.
• Свёкла — 1 шт.
• Сельдь солёная — 600 г
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 4 шт.

Наконец-то наступило время и мы спешим поделиться с вами новыми новогодними закусками со старым и любимым вкусом! Без…

Ингредиенты

• Икра красная — 50 г
• Картофель — 3 шт.
• Картофель — 300 г
• Крем-сыр сметанный — 200 г
• Куриное филе — 150 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Лук зелёный — 5 перо
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 100 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 20 г
• Молоко — 70 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Огурцы — 250 г
• Огурцы — 200 г
• Огурцы маринованные — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Сельдь солёная — 2 шт.
• Сельдь солёная — 100 г
• Сёмга слабосолёная — 150 г
• Сёмга слабосолёная — 100 г
• Сметана — 70 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр плавленый — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 150 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 300 г
• Укроп свежий — 5 веточка
• Укроп свежий — 6 веточка
• Шампиньоны свежие — 150 г
• Яблоко — 150 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

На новогодний стол все непременно хотят поставить классическую «Шубу»! Но, в то же время, все…

Ингредиенты

• Картофель — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свёкла — 1 шт.
• Сельдь солёная — 0.5 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Сельдь в горчичном соусе — ещё один вариант невероятно вкусной закуски из сельди. Такая закуска подаётся не сразу и для её…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ст. л.
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сельдь солёная — 1 шт.

Прошлые наши рецепты намазок на хлеб всем очень понравились, потому мы решили приготовить новую порцию! Ещё проще, ещё…

Ингредиенты

• Лимон — 0.5 шт.
• Лосось солёный — 400 г
• Лук зелёный — 10 перо
• Майонез — 4 ст. л.
• Майонез — 50 г
• Масло оливковое рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 200 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 г
• Петрушка свежая — 10 веточка
• Петрушка свежая — 10 веточка
• Сельдь солёная — 200 г
• Скумбрия копчёная — 250 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр плавленый — 150 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Тунец консервированный — 299 г
• Укроп свежий — 10 веточка
• Укроп свежий — 10 веточка
• Хрен столовый — 2 ч. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

До Нового года остались считанные дни. И большинство из нас уже спланировало праздничное меню. Поэтому сегодня мы решили…

Ингредиенты

• Балык варено-копчёный — 150 г
• Батон — 150 г
• Ветчина — 100 г
• Картофельное пюре — 400 г
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Колбасa салями — 100 г
• Крем-сыр сметанный — 150 г
• Лук зелёный — 10 перо
• Лук зелёный — 4 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 50 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 150 г
• Перец сладкий (болгарский) — 150 г
• Перец сладкий (болгарский) — 60 г
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Салат Латук — 1 пучок
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Сельдь солёная — 100 г
• Сметана — 1.5 ст. л.
• Сыр плавленый — 100 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр тостовый (плавленый) — 8 шт.
• Сыр Фета — 100 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Укроп свежий — 5 веточка
• Хлеб чёрный — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 500 г
• Шпроты в масле — 1 банка
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Этот салат можно приготовить на Новый год – его компоненты вполне отвечают русскому застолью: всё та же…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ч. л.
• Картофель — 2 шт.
• Лук зелёный — 8 перо
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры черри — 4 шт.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Укроп свежий — 8 веточка

Бутерброды с сельдью — простая в приготовлении закуска, которая доступна каждому, ведь готовится из абсолютно простых…

Ингредиенты

• Батон — 250 г
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
• Масло сливочное — 60 г
• Сельдь солёная — 130 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Все любят паштеты и намазки, но часто ленятся их делать. А зря! Мы подобрали для вас три довольно простых рецепта, по…

Ингредиенты

• Бульон овощной — 200 мл
• Вино красное сухое — 50 мл
• Вода кипячёная — 50 мл
• Говяжья печень — 500 г
• Куриное филе — 400 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 70 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло сливочное — 150 г
• Морковь — 2 шт.
• Морковь — 150 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Приправа для курицы — 1 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Сельдь солёная — 250 г
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр Маскарпоне — 100 г
• Сыр плавленый — 200 г
• Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
• Фасоль красная консервированная — 1 банка
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Малосольная, жирная селёдочка с сочной свёклой и ржаным хлебушком…ммм, ну что может быть…

Ингредиенты

• Лук зелёный — 3 перо
• Майонез — 1 ст. л.
• Свёкла — 1 шт.
• Сельдь солёная — 50 г
• Хлеб ржаной — 2 кусок
• Чеснок — 2 зубчик

Форшмак считается еврейским блюдом. Однако он позаимствован евреями из восточно-прусской кухни. В шведской и прусской кухнях…

Ингредиенты

• Батон — 0.25 шт.
• Горчица — 1 ст. л.
• Картофель — 4 шт.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Молоко — 100 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 1 ч. л.
• Сельдь солёная — 2 шт.
• Уксус яблочный — 2 ст. л.
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Винегрет относится к холодным закускам. За рубежом его называют «русским салатом». Можно сделать его исключительно овощным,…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная кислая — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Свёкла — 1 шт.
• Сельдь солёная — 200 г
• Соль — 1 щепотка

Здравствуйте! «Перелопатив» кучу рецептов в интернете, в поисках норвежского салата с сельдью, пришла к выводу, таких…

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Сельдь солёная — 150 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Даже самое простое блюдо, такое как бутерброд, можно сделать вкусным и оригинальным. Бутерброды с колбасой или сыром — уже…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 160 г
• Морковь — 200 г
• Сельдь солёная — 250 г
• Сыр плавленый — 200 г

Наступила весна, и любимый зимний праздничный салат «Сельдь под шубой» хочется переодеть в яркий весенний наряд….

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 200 мл
• Картофель — 2 шт.
• Майонез — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Свёкла — 1 шт.
• Сельдь солёная — 400 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус яблочный — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 4 шт.

Не знаю даже почему этот салат так называется, но он действительно хорошо идёт под водочку. Нашла давно в интернете, и очень…

Ингредиенты

• Горчица — 0.5 ч. л.
• Картофель — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Салат айсберг — 0.5 шт.
• Сельдь солёная — 2 шт.

Из филе сельди, красного лука и маринованных огурцов можно сделать отличную закуску. Этот салат готовится очень быстро,…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ч. л.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сельдь солёная — 250 г
• Сметана — 150 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Яблоко — 1 шт.

Мы точно знаем, что все любят готовить простые закуски. В этом видео мы подготовили для вас наши лучшие рецепты намазок на…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 50 г
• Горчица — 20 г
• Лук зелёный — 10 перо
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Майонез — 4 ст. л.
• Майонез — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Масло сливочное — 30 г
• Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Петрушка свежая — 10 веточка
• Петрушка свежая — 10 веточка
• Печень трески в масле — 120 г
• Помидоры вяленые — 50 г
• Сало солёное — 100 г
• Сельдь солёная — 200 г
• Скумбрия свежая — 3 шт.
• Сметана — 100 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр плавленый — 100 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Тунец консервированный — 200 г
• Укроп свежий — 10 веточка
• Укроп свежий — 10 веточка
• Укроп свежий — 10 веточка
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 6 зубчик
• Чеснок — 6 зубчик
• Шпроты в масле — 1 банка
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Салат интересен тем, что представляет собой яркий и сочный микс нескольких разновидностей винегретов. По вкусу получается…

Ингредиенты

• Горошек консервированный — 100 г
• Картофель — 170 г
• Лук зелёный — 20 г
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свёкла — 300 г
• Сельдь солёная — 180 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 0.3 ч. л.
• Яблоко — 1 шт.

Солёная сельдь очень часто употребляется для приготовления различных салатов и закусок, которые могут стать гвоздем…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сельдь солёная — 250 г
• Соль — 1 щепотка

Салат «Мимоза» наряду с «Оливье» и салатом «Селёдка под шубой» являются нашей классикой. Наверное, среди нас не найдётся…

Ингредиенты

• Картофель — 50 г
• Майонез — 100 г
• Морковь — 60 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сельдь солёная — 200 г
• Соль — 2 щепотка
• Сыр плавленый — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Финский салат с интересным название Росоли (Рассоле) по составляющим ингредиентам очень похож на салат «селёдка под шубой»,…

Ингредиенты

• Картофель — 200 г
• Лук фиолетовый — 50 г
• Майонез — 100 г
• Морковь — 100 г
• Огурцы солёные — 150 г
• Свёкла — 200 г
• Сельдь солёная — 200 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

По вкусу этот салат чем-то похож на широко известную «Сельдь под шубой», однако имеет и свои особенности. В качестве заправки…

Ингредиенты

• Картофель — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 1 шт.
• Свёкла — 130 г
• Сельдь солёная — 150 г
• Сметана — 150 г
• Укроп свежий — 6 веточка
• Яйца куриные — 2 шт.

В отличие от знаменитой « Сельди под шубой », у этого салата нет какой-то удивительной истории появления, зато есть…

Ингредиенты

• Грибы лесные замороженные — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Майонез — 8 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Сельдь солёная — 200 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Закусочные торты — достаточно популярное блюдо на праздничном и фуршетном столе. Готовят такие торты на слоёном тесте, на…

Ингредиенты

• Белые грибы замороженные — 300 г
• Коржи вафельные — 4 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 250 г
• Сельдь солёная — 200 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр плавленый — 100 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Обожаю готовить салатики с рыбой и различными морепродуктами. Предлагаю приготовить мой «фирменный» сокращённый вариант…

Ингредиенты

• Икра красная — 15 г
• Майонез — 2 ч. л.
• Свёкла — 0.5 шт.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Сегодня готовим сельдь под шубой для фуршета. Вместо привычного салата Сельдь под шубой , можно приготовить подобную…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 100 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 100 г
• Сахар — 1 щепотка
• Свёкла — 1 шт.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Салат «Чёрная роза» — это отличное блюдо не только для повседневно, но и праздничного стола. Он выглядит очень эффектно!…

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 150 г
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Свёкла — 3 шт.
• Сельдь солёная — 150 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Рецепт этого несложного, но вкусного будничного салата стоит взять на заметку. Все продукты доступны, хорошо сочетаются друг…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Лук зелёный — 20 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
• Сельдь солёная — 200 г
• Смесь перцев — 1 г
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Фасоль белая консервированная — 250 г

Предлагаю отличную закуску — сельдь в сметане с яблоками. Это популярное и вкусное блюдо польской кухни. Сочетание сельди с…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 70 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Сельдь солёная — 300 г
• Сметана — 150 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Яблоко — 150 г

Обожаемое мною (и не только мною) блюдо — Селёдка под шубой — сегодня в новом, оригинальном варианте! Многие ингредиенты,…

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Майонез — 100 г
• Свёкла — 2 шт.
• Сельдь солёная — 200 г
• Сметана — 100 г
• Сыр твёрдый — 100 г

В этом видео-рецепте представлены 5 отличных идей простых и очень вкусных праздничных холодных закусок. Но отдельное…

Ингредиенты

• Икра красная — 20 г
• Картофель — 450 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Сельдь солёная — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 50 г
• Творог — 150 г
• Шпинат свежий — 40 г
• Яблоко — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Намазка — это масса, которую можно намазать на хлеб. Предлагаю приготовить бутербродную намазку из…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Селёдка очень давно известна нам как довольно-таки бюджетный вид рыбы. По сравнению с тем же лососем — в разы. Кто-то не…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Уксус столовый 9% — 4 ст. л.

Эта удивительно вкусная закуска наверняка была придумана во времена повального дефицита, когда даже селедку достать удавалось…

Ингредиенты

• Лук зелёный — 0.5 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 5 шт.

Форшмак — это селёдочный паштет. Блюдо достаточно известное, и все знают, что этот деликатес был позаимствован от евреев…

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 0.3 ч. л.
• Кориандр молотый — 0.3 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сельдь солёная — 300 г
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Сочетание солёной сельди, свежего огурца и обычной сметаны может показаться сомнительным. Но это не так. Автор рецепта,…

Ингредиенты

• Каперсы — 2 ст. л.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Смесь перцев — 1 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 1 г
• Укроп свежий — 20 г
• Хлеб ржаной — 350 г

Такая закуска в тарталетках больше подойдёт (по составу ингредиентов) для холодного времени года. Но я готовлю её и летом,…

Ингредиенты

• Петрушка свежая — 2 веточка
• Свёкла — 50 г
• Сельдь солёная — 10 шт.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Тарталетки вафельные — 10 шт.
• Фасоль белая консервированная — 50 г

Эта закуска из солёной сельди под яично-сырной «подушкой» — одно из наиболее распространённых праздничных блюд. В нём нет…

Ингредиенты

• Лук зелёный — 50 г
• Майонез — 200 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Сельдь солёная — 200 г
• Сок лимонный — 0.5 ч. л.
• Соль экстра — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 200 г
• Яйца куриные — 6 шт.

Хочу предложить рецепт салата, который можно приготовить как на каждый день к отварному или запеченному картофелю или на…

Ингредиенты

• Горошек консервированный — 0.5 банка
• Кукуруза в початках маринованная — 4 шт.
• Кукуруза консервированная — 0.5 банка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 4 шт.
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Сельдь солёная — 150 г
• Фасоль белая консервированная — 1 банка

Мало тех, кто представляет себе новогодний стол без салата «Сельдь под шубой». С каждым годом наши хозяюшки представляют…

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 6 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Свёкла — 2 шт.
• Сельдь солёная — 150 г
• Творожный сыр — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сельдь под шубой — привычное блюдо на праздниках. Вкус этого блюда знаком всем с детства. Сельдь под шубой рулетом — это…

Ингредиенты

• Картофель — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 8 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Свёкла — 2 шт.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Уксус яблочный — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Мы привыкли к тому, что еврейское блюдо форшмак — это холодная закуска из сельди с добавлением размоченного хлеба, лука и…

Ингредиенты

• Картофель — 6 шт.
• Масло сливочное — 80 г
• Молоко козье — 150 мл
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сельдь солёная — 500 г
• Сметана — 250 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 150 г
• Хлеб белый — 200 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.

28 пошаговых рецептов приготовления с фото

Когда у меня появился такой рецептик, я перестала покупать соленую селедку. Готовлю малосольную сельдь сама. Ингредиенты:Две свежемороженых сельди Рассол: 1 литр воды3 столовых ложки соли крупного помола1 столовая ложка сахарного…

Наверно, ни одно застолье русского человека не обходится без соленой рыбы. Будь то сельдь иваси, Олюторская, тихоокеанская, Каспийский залом, Атлантическая. Засоленная очень даже может быть речная – сиг, муксун, омуль, нельма, хариус, рыба, о…

Очень давно, в 70-е годы, живя на Севере, научилась солить рыбу. Но там была семга, реже палия и кумжа. Это рыбы благородные. Иногда беломорскую селедку удавалось посолить. Никогда не предполагала, что придется вспомнить прежние и уже…

Редкий новогодний стол обходится без пряной селедочки. А если вы еще и сами замаринуете ее по рецепту из специального выпуска журнала «Дом», она будет особенно вкусной и наверняка понравится и вам, и вашим гостям. Приятного аппетита!…

Вопрос от редактора нашего клуба Светланы: Вот у меня такой вопрос к нашим хозяйкам. Праздничные столы не заканчиваются… у нас все родные и друзья обожают селедку и блюда из нее (ту же шубу)  Я чистить селедку не люблю, но куда деваться,…

Сейчас мы все чаще покупаем готовое филе сельди в масле. Это ведь гораздо удобнее — открыл баночку, сразу, не мараясь, можно и в салатик, и на стол поставить. Но если почитать состав для маринада, становится совсем грустно. Предлагаю вам быстрый…

Думаю, здесь многие со мной согласятся, что покупная селёдка пряного посола стала в последнее время совсем не пряная(( Жалеют производители пряностей, а вот соли, к сожалению, кладут с избытком. Можно, конечно, потрудиться — поискать хорошую…

Засол селёдки дома (маринование) — где-то много писали и вроде научились, хочется поэкспериментировать. Что если её «засоломариновать» с морковью и свеклой? Думаю, пока стынет рассол (перец, кориандр, соль, лавр, сахар).

Буквально считанные дни остались до боя курантов, под который мы встретим Новый год. Чтобы сделать этот торжественный момент еще более волшебным и незабываемым, мы красиво наряжаем новогоднюю ель, обдумываем, как сервировать праздничный стол. А…

Хотите внести разнообразие в новогоднее меню и удивить гостей? Тогда предлагаем вам приготовить салат, который давно стал одним из символов новогоднего стола — сельдь под шубой. «Что же тут удивительного?» — спросите вы. Ничего, если готовить по…

Сельдь под шубой — это один из любимых салатов в нашей стране. Как правило, он присутствует на каждом новогоднем столе. При этом у каждой хозяйки есть свой секрет в его приготовлении. Кто-то делает специальный соус, кто-то добавляет новые…

Я не пью и вам не советую! Но ведь сегодня пятница! И специально, чтобы скрасить ваш вечер, делаем форшмак из селедки с бородинским хлебом. Форшмак ИнгредиентыБородинский хлебСельдьЯблокоВареное яйцоСметанаЧерный перец молотыйЗелень по…

Люблю засаливать разную рыбку, приготовленная своими руками она получается очень вкусной. Конечно, хочется попробовать рыбу в разных вариантах. Поэтому, кроме простого посола, мне нравится засаливать сельдь с чесноком. Рыба получается с нежным…

Форшмак из сельди относят к классической еврейской кухне, но мы приготовили чисто орловский вариант закуски. ИнгредиентыСельдь соленая — 1 шт.Сыр плавленный — 1 шт.Масло сливочное — 50 гМорковь вареная — 1 шт….

Если вы любите селедку, наверняка вам будет интересно приготовить ее не только «под шубой», но и сделать новый салат по этому необычному рецепту. Сочетание с кукурузой и яблоками создает очень выигрышную для сельди комбинацию вкусов. Не…

Для нашей семьи Новогодний стол без «Селедки под шубой» считается незавершенным. Этот любимый салат является непременный атрибутом праздничного новогоднего стола, а красивое оформление добавляет ему яркости. ИнгредиентыКартофель – 3…

Если вы не представляете новогоднего стола без сельди, а традиционная селедка под шубой уже слегка наскучила, предлагаем вам сделать оригинальную закуску в виде маленьких рулетов. Ярко, необычно, вкусно и по-новогоднему! Мини-рулеты из филе…

В преддверии какого-нибудь праздника мы, как обычно, ломаем голову, что подать к столу. В качестве закуски предложите гостям селедку с помидорами, картофелем, свежей зеленью и сметанным соусом. Простое и неизбитое сочетание ингредиентов в этом…

Близится Рождество, и мне захотелось украсить праздничный стол по-особенному, красочно и символично. Изобретать ничего не стала, просто решила наш любимый салат «Сельдь под шубой» украсить в рождественском стиле. Мое любимое растение в это…

Если в доме есть малосольная сельдь и маринованный лук — советую, друзья, приготовить прекрасный салатик! ИнгредиентыСлабосоленая сельдь, у меня собственной засолки Красный маринованный лук, у меня собственного маринования…

Иногда меня прямо-таки тянет на кулинарные эксперименты, что-то имеет место быть, что-то так и просится в мусорное ведро. А линейка соусов от МахеевЪа буквально подталкивает что-нибудь «натворить». А на носу у нас что? Правильно, Новый год, а это…

Как правильно выбрать соленую сельдь

Соленая сельдь — настоящий деликатес, который прекрасно подходит для приготовления различных закусок и салатов. Однако не все знают, что еще шесть веков назад вкуса соленой селедки не знал никто. Человек, который первым придумал солить сельдь, стал обычный рыбак Виллем Якоб Бейкельцон из фландрийской деревни Биерфлинт. Именно он первым придумал разделать рыбу и посолить ее. С тех пор многое изменилось, и соленая селедка стала одним из наиболее популярных угощений во всем мире. Но до сих пор, не все хозяюшки знают о том, как правильно выбрать соленую сельдь в магазине.

Ни один праздник не обходится без такого угощения, как селедка под шубой, салат, который готовится из нежной малосольной рыбы. Если вы сами солите селедку, то с поиском основного ингредиента у вас не будет никаких хлопот. Но, покупая рыбу в магазине, следует обращать внимание на целый ряд важных факторов, влияющих на ее вкус.

Автором знаменитого салата признан купец Анастас Богомилов, который и дал ему такое лаконичное название как «Ш.У.Б.А.». Со временем и автора, и то, как расшифровывается полное название этого салата, благополучно забыли, но о том, как он готовится, очень хорошо помнят до сих пор.

Хорошая рыба должна быть чистой, без слизи и различного рода повреждений. Цвет кожицы должен быть слегка синевато-стальным, равномерным по длине всей тушки, без каких-либо вкраплений. Сельдь не должна источать никаких посторонних запахов, в противном случае для приготовления салатов и для употребления в пищу ее использовать нельзя.

Желтизна и впалое брюшко свидетельствует о том, что рыба хранилась не правильно и уже начала портится. Всегда обращайте внимание на жабры — они должны быть однородного цвета и быть совершенно чистыми. Помните о том, что так же, как и у свежей, у соленой сельди глаза сохраняют свой блеск и прозрачность. Если глаза мутные, рыба испорчена.

Возраст селедки можно определить по кольцам на чешуе. Мало кто знает, но селедка способна жить до 15 лет. Конечно, в магазине вы ее не встретите, но лучше всего выбирать для салата молодую селедку, имеющую не очень крупную чешую. Идеальной считается maatjes haring — «селедка-девственница», которая еще не метала икру. Такая селедка встречается в конце мая начале июня и считается наиболее вкусной и нежной. Обращайте внимание на место вылова рыбы — очень часто ее вначале замораживают и только после этого солят. Именно поэтому старайтесь выбирать селедку, посол которой был произведен в промысловых местах.

Сельдь соленая — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

217

Углеводы, г: 

0.0

Сельдь – одна из самых распространённых и полезных рыб, употребляемых человеком. Тушки сельди среднего размера, от 300 до 600 грамм, мясо серо-коричневого цвета, упругое, на срезе имеет радужные разводы. Вкус и аромат соленой сельди зависят от способа соления и добавок.

Сельдь соленая особенно любима в странах среднего и северного регионов, например, в Голландии, соленая сельдь является национальным блюдом, продаётся в уличных киосках на каждом углу. Изначально сельдь считалась пищей бедняков, потому что имела горьковатый привкус, пока голландские рыбаки не стали засаливать сельдь, предварительно удалив жабры. Сегодня сельдь соленую можно встретить в меню самых пафосных ресторанов, демократичных кафе и на любой домашней кухне.

Калорийность сельди соленой

Калорийность соленой сельди составляет, в среднем, 217 ккал на 100 грамм продукта, но зависит от метода посола и жирности самой рыбы. Калорийность может варьироваться до 250 ккал.

Состав и полезные свойства сельди соленой

Сельдь соленая содержит Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются основной профилактикой возникновения атеросклероза. Сельдь является поставщиком высококачественного легкоусвояемого белка, который необходим для строительства клеток всего организма человека, особенно мышечных тканей. Продукт содержит внушительный список витаминов: А, В2, В9, В12, D, Е, РР и минеральных веществ, среди которых: калий, кальций, магний, селен, железо, хлор и сера, фосфор и натрий.

Продукт способствует укреплению памяти, нормализации метаболических процессов, снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. Соленую сельдь в разумных количествах рекомендуют употреблять при гастритах с пониженной кислотностью. Жирность селёдки полезна, так как активизирует рост «хорошего» холестерина, необходимого для нормального функционирования организма (calorizator). Маленький кусочек селёдки давали деткам перед сном, чтобы они не просыпались ночью от мокрых пелёнок, так как соль задерживает жидкость.

Вред сельди соленой

Чрезмерное употребление соленой сельди чревато обострением почечных заболеваний, приводит к отёкам и набору лишних килограммов, потому что возбуждает аппетит и жажду.

Выбор и хранение сельди соленой

Современная пищевая промышленность в изобилии предлагает соленую сельдь в различных вариантах – филе, нарезанную, с приправами, ароматом копчения, зеленью, луком и т.д. Сельдь продаётся в пластиковых упаковках разного размера, в масле или винных заливках. Приобретая такую сельдь нужно внимательно смотреть на дату изготовления и срок годности продукта.

Традиционные жестяные банки, в которых сельдь продавалась целиком, встречаются всё реже, но именно эта сельдь самая вкусная и полезная, потому что в ней минимум консервантов и добавок. Если есть возможность купить такую, внимательно нужно осмотреть банку на предмет отсутствия повреждений и вздутия, изучить сроки годности.

На рынках можно приобрести бочковую соленую сельдь, следует отдать предпочтение крупным рыбинам, без жёлтого и ржавого цвета, с ярко-серебристой шкуркой. Мясо должно быть упругим, после надавливания быстро возвращаться в исходную форму.

Хранить закрытые упаковки соленой сельди следует по указаниям на упаковках, открытый продукт переложить в стеклянную банку и хранить 7-10 дней. Сельдь из жестяной банки и бочковую советуют сразу почистить, нарезать, уложить в стеклянную ёмкость и залить подсолнечным маслом, так продукт не потеряет свои вкусовые качества 10-14 дней.

Сельдь соленая в кулинарии

Сельдь соленая – отличная самостоятельная закуска, её сдабривают подсолнечным маслом, часто нерафинированным, репчатым или зелёным луком. Соленая сельдь входит в состав многих закусок, например форшмак или сельдь под шубой готовятся только с использованием такой рыбы. Селёдку можно сочетать с горчицей, майонезом, уксусом и вином, пряными травами и различными специями, отварными яйцами.

Для того, чтобы уменьшить содержание соли в продукте, сельдь соленую вымачивают в течение нескольких часов в воде, молоке или крепком чае, после этого используют по назначению.

Больше о селедке соленой смотрите в видеоролике «Продукт дня. Селёдка» телепередачи «О самом главном!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

10 новогодних кулинарных традиций в мире

(CNN) — Новый год — это еда.

С наступлением нового года во всем мире появляется изобилие особых тортов и хлеба, а также длинная лапша (символизирует долгую жизнь), полевой горох (символизирует монеты), сельдь (символизирует изобилие) и свиньи (символ удачи).

Детали различаются, но общая тема та же: наслаждайтесь едой и напитками, чтобы вступить в год процветания.

Вот некоторые из распространенных новогодних кулинарных традиций во всем мире:

1.Hoppin ‘John, Американский Юг

Полевой или черноглазый горох являются основой для Hoppin’ John.

Brent Hofacker / Shutterstock

Hoppin ‘John, одна из главных новогодних кулинарных традиций на юге Америки, представляет собой блюдо из полевого гороха со вкусом свинины или черноглазого гороха (символизирующего монеты) и риса, часто подаваемое с капустой или другими приготовленными блюдами. зелень (цвет денег) и кукурузный хлеб (цвет золота). Говорят, что это блюдо принесет удачу в новом году.

Различные фольклорные истории прослеживают историю и название этого блюда, но нынешнее блюдо уходит своими корнями в африканские и западно-индийские традиции и, скорее всего, было привезено рабами в Северную Америку.Рецепт Hoppin ‘John появился еще в 1847 году в романе Сары Ратледж «Домохозяйка из Каролины» и веками переосмыслялся домашними и профессиональными поварами.

Блюдо, как сообщается, получило свое название в Чарльстоне, Южная Каролина, и является настоящим основным продуктом лоукантри.

2. Двенадцать сортов винограда, Испания

В Испании в Новый год приносят 12 сортов винограда. Традиция распространилась на многие испаноязычные страны.

ХАЙМЕ РЕЙНА / AFP / Getty Images

Жители Испании традиционно смотрят трансляцию с площади Пуэрта-дель-Соль в Мадриде, где гуляки собираются перед башней с часами, чтобы встретить Новый год.

Те, кто находится на площади, и те, кто смотрит дома, соблюдают необычную ежегодную традицию: с наступлением полуночи они съедают одну виноградину за каждый удар колокола. Некоторые даже подготавливают свой виноград — очищают его и сеют, чтобы убедиться, что он будет максимально эффективным к полуночи.

Этот обычай возник на рубеже 20-го века и предположительно был придуман производителями винограда в южной части страны с рекордным урожаем. С тех пор традиция распространилась на многие испаноязычные народы.

3. Тамалес, Мексика

Тамалес привлекает особое внимание в Мексике во время курортного сезона.

Brent Hofacker / Shutterstock

Тамалес, кукурузное тесто, начиненное мясом, сыром и другими вкусными добавками, завернутое в банановый лист или кукурузную шелуху, появляется практически на каждом торжественном мероприятии в Мексике. Но сезон отпусков — особенно благоприятное время для еды.

Во многих семьях группы женщин собираются вместе, чтобы сделать сотни маленьких пакетов, каждый из которых отвечает за один из аспектов процесса приготовления, чтобы раздать их друзьям, семье и соседям.На Новый год его часто подают с меню, рубцом и супом из муки, который хорошо помогает от похмелья.

Тем, кто живет в городах с большим количеством мексиканцев, не составит труда найти рестораны, продающие тамале, чтобы пойти в канун Нового года и на день Нового года. В Мехико вареные тамале днем ​​и ночью продаются у торговцев на углах улиц.

4. Олиеболлен, Нидерланды

Олиебол — это продукт, похожий на пончик, который традиционно производят и потребляют в Нидерландах во время празднования Нового года.

BAS CZERWINSKI / AFP / Getty Images

В Нидерландах жареные масляные шарики, или олиболлен, продаются уличными тележками и традиционно потребляются в канун Нового года и на специальных праздничных ярмарках. Это пончиковые пельмени, которые делают, бросая ложку теста с добавлением смородины или изюма во фритюрницу, а затем присыпая сахарной пудрой.

В Амстердаме обратите внимание на Oliebollenkraams, маленькие временные хижины или трейлеры на улице, продающие пакеты с горячим жареным олиболленом.

5. Marzipanschwein или Glücksschwein, Австрия и Германия

Свежий марципан в виде маленьких поросят.

PATRIK STOLLARZ / AFP / Getty Images

Австрия и соседняя Германия называют канун Нового года Сильвестерабендом или канун дня Святого Сильвестра. Австрийские гуляки пьют пунш из красного вина с корицей и специями, едят на обед поросенка и украшают стол маленькими поросятами из марципана, называемыми марципаншвейном.

Свиньи удачи, или Glücksschwein, которые делают из самых разных вещей, также являются обычным подарком как в Австрии, так и в Германии.

6. Лапша соба, Япония

Многие японцы съедают вкусную лапшу соба из тарелок, чтобы встретить Новый год.

Nishihama / Shutterstock

В японских домах семьи едят гречневую лапшу соба, или тошикоси соба, в полночь в канун Нового года, чтобы попрощаться с прошедшим годом и поприветствовать наступающий год. Традиция восходит к 17 веку, а длинная лапша символизирует долголетие и процветание.

Согласно другому обычаю, называемому мочицуки, друзья и семья проводят день перед новогодним молочением рисовых лепешек моти.Сладкий клейкий рис промывают, замачивают, варят на пару и растирают до получения однородной массы. Затем гости по очереди отщипывают кусочки, чтобы превратить их в маленькие булочки, которые потом едят на десерт.

7. Королевский торт по всему миру

Французы действительно наслаждаются своим galette des rois.

margouillat photo / Shutterstock

Традиция новогоднего торта существует в бесчисленных культурах. У греков есть Vasilopita, у французов — gateau или galette des rois.У мексиканцев есть Рошка-де-Рейес, а у болгар — баница.

Большинство тортов едят в полночь в канун Нового года — хотя некоторые культуры разрезают свой торт на Рождество или Крещение, 6 января — и включают в себя спрятанную золотую монету или фигурку, которая символизирует благополучный год для любого, кто ее найдет. в их срезе.

8. Cotechino con lenticchie, Италия

Cotechino con lenticchie — это вкусное итальянское сочетание колбасы и чечевицы.

barbajones / Shutterstock

Итальянцы отмечают Новый год с La Festa di San Silvestro, часто начиная с традиционного cotechino con lenticchie, колбасы и тушеного мяса из чечевицы, которое, как говорят, приносит удачу (чечевица олицетворяет деньги и удачу) и , в некоторых домашних хозяйствах — зампон, чучело свиного рысака.

Блюдо заканчивается чиаккирой — шариками из жареного теста, обваливаемыми в меде и сахарной пудре, и просекко. Блюда берут свое начало в Модене, но новогодние праздники процветают по всей стране.

9. Маринованная сельдь, Польша и Скандинавия

Ролл из уксуса, подается с луком и солеными огурцами.

gkrphoto / Shutterstock

Поскольку сельдь в изобилии в Польше и некоторых частях Скандинавии и из-за ее серебристого цвета, многие в этих странах едят маринованную сельдь ровно в полночь, чтобы принести год процветания и щедрости.Одни едят маринованную сельдь в сливочном соусе, другие — с луком.

Специальное блюдо из маринованной сельди в канун польского Нового года, которое называется Sledzie Marynowane, готовится путем замачивания целой соленой сельди в воде на 24 часа, а затем наслаивания ее в банку с луком, душистым перцем, сахаром и белым уксусом.

Скандинавы часто включают сельдь в большой полуночный шведский стол с копченой и маринованной рыбой, паштетом и фрикадельками.

10. Крансекаге, Дания и Норвегия

Это традиционный норвежский пирог с марципановым кольцом.

В. Белов / Shutterstock / Shutterstock / В. Белов

Крансекаге, буквально венок, представляет собой башню для торта, состоящую из множества концентрических колец торта, уложенных друг на друга, и они сделаны для Нового года и других особых случаев в Дания и Норвегия.

Торт изготавливается из марципана, часто с бутылкой вина или аквавитом в центре и может быть украшен орнаментом, флажками и крекерами.

Эта статья была первоначально опубликована в декабре 2012 года.Форрест Браун из CNN обновил статью за 2021 год.

Фотографии того, как Рождество выглядит во всем мире

Сверкающие сосны, Санта-Клаус и чулки являются частью представлений многих людей о Рождестве, но праздник может выглядеть совершенно по-разному во всем мире .

От Европы до Азии и до глубин Антарктиды, вот как Рождество празднуется в девяти местах по всему миру — и в одном месте на орбите вокруг света.

Хорватия

Рождественские праздники в Хорватии начинаются рано, а некоторые традиции начинаются в ноябре.

Как и другие европейцы, хорваты также отмечают День Святого Николая в начале декабря, когда дети не снимают обувь, ожидая, что Святой Ник оставит им конфеты и небольшие подарки, сообщает сайт рождественского ресурса St. Nicholas Center.

В некоторых частях Европы дети верят, что Святой Николай оставляет им шоколад и подарки, если они хорошо себя ведут. В противном случае Крампус, чудовищное существо, может оставить уголь или засохшие веточки.

Моника Сколимовская | картина альянс | Getty Images

«В детстве я оставлял обувь на окне», — сказал Антонио Здунич, который родился в Хорватии.«Кто-то наполнял его подарками и конфетами ночью, а я просыпался и был счастлив»,

Многие семьи в Хорватии сажают пшеницу 13 декабря с верой в то, что если она хорошо вырастет, в следующем году все будет хорошо. — сказал он, — будьте для них благополучны.

Швеция

Жители Швеции украшают елки и обмениваются подарками, как и в других частях света, — сказал швед Патрик Кертту.

Специальная программа Disney под названием «От всех нас — всем вам» — это регулярно самое просматриваемое шведское телешоу года, которое соревнуется только с отборочными турами страны на Конкурс песни «Евровидение».

LMPC | Getty Images

Они тоже празднуют вместе с Дональдом Даком. По данным англоязычной европейской сети новостей The Local, в прошлом году более 4,5 миллионов человек — почти половина населения Швеции — посмотрели специальный выпуск Disney 1958 года «От всех нас — всем вам». Шоу транслируется здесь каждый год с 1959 года.

Популярные блюда в это время года — это тефтели, ветчина, копченый или маринованный лосось, маринованная сельдь и запеканка из картофеля и анчоусов, названная искушением Янссона, — сказал Кертту.

Индия

Хотя в некоторых частях страны отмечают по-разному, христианские семьи в Индии обычно сочетают западные традиции с обычаями, уникальными для Индии.

Маюр Какаде | Момент | Getty Images

«Рождество — очень важный праздник для моей семьи, потому что это единственный раз в году, когда большая часть семьи собирается вместе», — сказала Иша Мелет, христианка из южноиндийского штата Керала. «Мы строим рождественскую кроватку [вертеп] перед домом… в канун Рождества ».

Два популярных рождественских блюда — это кхир, разновидность сладкого молочного пудинга, и каллаппам, кокосово-рисовые блины, которые более распространены на юге Индии, сказал Мелет.

Япония

Для большинства в Япония, Рождество — это светское мероприятие, а не религиозное.

Многие японцы отмечают праздник так же, как День святого Валентина, когда пары проводят день вместе, согласно данным японской железнодорожной туристической компании JR Pass. Это обычное дело для людей. сходить на свидание за ужином и прогуляться вместе со своими партнерами, глядя на рождественские огни.

Одна из самых обсуждаемых традиций — по крайней мере, за пределами Японии — это увлечение этой культуры жареным цыпленком на Рождество, часто в американской сети ресторанов быстрого питания KFC.

Одна теория, лежащая в основе японского обычая есть KFC на Рождество, заключается в том, что иностранцы предпочитали эту еду на праздники, так как индейка была недоступна. Это вдохновило компанию рекламировать его как рождественскую еду, сообщил CNBC представитель KFC в Японии.

Юичи Ямазаки | Getty Images

Праздничная маркетинговая кампания 1974 года под названием «Рождество Кентукки» запустила практику, которую сейчас отмечают миллионы японцев, — сказал Тацуя Ногучи, представитель KFC в Японии.

По словам Ногучи, предварительные заказы на такие обеды, как «Party Barrel» или «Christmas Pack», начинаются примерно за семь недель. По его словам, в период с 23 по 25 декабря сеть ресторанов также демонстрирует самые высокие продажи за год.

«Ежегодно самый загруженный день — 24 декабря, что примерно в 5-10 раз больше, чем в среднем за год», — сказал Ногучи.

Филиппины

Около 92% из 110 миллионов жителей Филиппин — христиане. Рождество — самое важное время года на Филиппинах, и говорят, что в стране праздник отмечается дольше, чем где-либо еще — с сентября по январь.

«Как и во многих латинских культурах, моя семья на Филиппинах отмечает Ночебуэну, большой праздник в ночь на Сочельник», — сказала Сиена Клинцинг, наполовину филиппинка. «Это включает в себя собрание всей семьей, большой пир и обмен подарками».

Для многих филиппинских семей Рождество будет неполным без лечон, целой жареной свиньи с хрустящей кожей.

Ноэль Селис | AFP | Getty Images

Она сказала, что ее семья не спит, как и в канун Нового года, чтобы поздравить всех с Рождеством, как только часы пробьют полночь, добавила она.

Еще одна важная традиция — Симбанг Габи, что означает «месса ночью», когда люди просыпаются перед рассветом, чтобы посетить мессу в течение девяти дней с 16 по 24 декабря. Считается, что те, кто завершил все девять дней, могут попросить благословение, сказал Клинцинг.

Объединенные Арабские Эмираты

Хотя официальной государственной религией ОАЭ является ислам, Рождество отмечается в некоторых частях страны.

Это особенно крупное мероприятие в эмиратах Абу-Даби и Дубай, где проживает большое количество эмигрантов.

В Дубае проходят церемонии зажигания больших, искусно украшенных рождественских елок, например, эта у купола Аль-Васл в самом центре выставки Expo 2020 Dubai.

AFP | Getty Images

По данным официального туристического сайта эмирата Visit Dubai, торговые центры и отели часто сильно украшены рождественскими елками, занимающими несколько этажей.

Рождественские ярмарки, представления и специальные праздничные меню в ресторанах также являются обычным делом в декабре.

Мексика

Рождество в Мексике отмечается большими парадами с красочными платформами и костюмами, пинатой с начинкой из конфет и сценами Рождества . Но одним из самых популярных обычаев страны является Лас Посадас, праздник в течение девяти дней до Рождества.

Танцовщицы в костюмах участвуют в традиционном рождественско-новогоднем параде в Чильпансинго, городе в мексиканском штате Герреро.

Педро Пардо | AFP | Getty Images

«Каждую ночь люди формируют певческую процессию, которая должна представлять путешествие Марии и Иосифа в Вифлеем», — сказал мексиканский кулинарный блогер Мели Мартинес.

Эти процессии обычно завершаются у кого-то дома, где все собираются на вечеринку с едой, такой как тамалес, рождественский пунш и конфеты, сказала она.Другие популярные рождественские блюда включают позоле, сладкие жареные оладьи из теста, называемые бунуэлос, и горячий шоколадный напиток, называемый чампуррадо, сказал Мартинес.

Кения

Рождество — время миграции для многих в Кении. В декабре города, в том числе столица Найроби, переживают массовый исход, когда люди едут в свои родные города и деревни, чтобы воссоединиться со своими семьями.

Верующие из Легио Мария, религиозного движения, возникшего среди народа луо в западной Кении, посещают ночную рождественскую мессу возле Угунджи, Кения, 7 декабря.25, 2017.

Фредрик Лернерид | AFP | Getty Images

Большинство церквей проводят ночное бдение в канун Рождества, когда люди часами поют гимны и гимны, — сказал Шикрити Мандал, выросший в Кении.

Приходите на Рождество, семьи и друзья устраивают пир, который часто включает жареное на гриле козлятину или баранину, называемую ньяма чома, — сказал Мандал.

Антарктида

В настоящее время на Южном полюсе находится 70 постоянных исследовательских станций, представляющих 29 стран, по данным компании Oceanwide Expeditions, туристической компании по арктике и Антарктике.

Поскольку обычные рождественские праздники отсутствуют, радиостанции находят творческие способы праздновать среди коллег.

Мужчина в костюме Санта-Клауса едет на круизное судно Seabourn Quest рождественским утром на остров Кувервиль в районе Антарктического полуострова.

Вольфганг Келер | LightRocket | Getty Images

«Каждая из пяти наших антарктических исследовательских станций празднует Рождество по-своему, в зависимости от погоды», — сказала Кэтлин Маклин, представитель Британской антарктической службы.Некоторые могут жарить индейку и есть консервированные и замороженные овощи, в то время как другие поют гимны, смотрят рождественские фильмы и играют в настольные игры, сказала она.

Несмотря на празднование, исследования продолжаются, поскольку «все еще необходимо собирать данные долгосрочного мониторинга», — сказал Маклин.

Международная космическая станция

Дух Рождества таков, что люди нашли способ праздновать его на высоте 227 морских миль (420 километров) над Землей.

Согласно веб-сайту НАСА, астронавты на борту Международного космического центра отмечали Рождество, Хануку и Новый год в течение последних 21 года и при этом выработали несколько традиций.

Празднования на МКС включают украшение станции, наслаждение традиционными продуктами питания, такими как индейка, клюквенный соус, картофельное пюре и печенье, в пластиковых пакетах, а также съемку видеороликов с праздничными поздравлениями, которые отправляются на Землю.

Рождество также случается на космической станции дважды, поскольку оно приходится на 7 января по православному календарю, которому следуют многие российские космонавты.

Отчет о нересте сельди за 2021 год — пропавший анчоус

Обновление , 9 января 2020 г.

Сегодня в парке округа Парадайз материализовалось небольшое возрождение. Это Подтвержденный отчет из нескольких источников по состоянию на 9 января 2020 года. Райский парк — гораздо меньшее место, поэтому ПОЖАЛУЙСТА, ПОЖАЛУЙСТА, ПОЖАЛУЙСТА, будьте осторожны и предоставьте друг другу пространство для социального дистанцирования и наденьте свою маску. Никакая сельдь не стоит заражения Covid-19 и подвергает опасности ваше здоровье и вашу семью. Удачи. Я буду там утром. —TLA

Обновление 11 января, 21,2021

Нерест сельди происходил вчера, но был спорадическим и медленным.К 8:30 все парковочные места в парке были заняты. Я продолжаю говорить, что лучшие смотрители парка в районе залива — это те, кто находится в райском парке. Они очень вежливы и готовы помочь рыболовному сообществу. Престижность им.

Утром наблюдалась спорадическая активность, прежде чем рыба исчезла в 8:00. Они вернулись к 12:00. полдень, но ловля была пятнистой. Может быть, в течение недели будет более крупный пробег, но вам просто нужно пойти и выяснить себя. Удачи и РОЖДЕНИЯ!

Обновлено 15 января 2020 г.

Я получил подтвержденный отчет из нескольких источников о том, что рай сейчас уходит. Пятница, 15, 2020 в 13:00 Парк закрывается в 17:00, так что, если вы находитесь в окрестностях, самое время попробовать. На видео и фото это похоже на толстую икру. Две нижние фотографии сделаны прямо сейчас.

Обновление 18 января 2020 г.

Товарищи по охоте на сельдь. Я знаю, какое разочарование испытывают многие из вас, ребята. Улов сельди в этом году был ненормальным. Они больше походили на одноразовые чудеса, чем на многодневные. Сказать, что я понимаю, что их возбуждает и занимается сексом, было бы ложью.Как и многие из нас, я делаю все возможное, основываясь на прошлых нерестилищах и исторических данных, но это рыбалка, и когда вы думаете, что вы их выяснили, вы быстро обнаруживаете, что это не так. Лучшая стратегия, которую я могу порекомендовать, — это когда вы слышите подтвержденное возрождение, как можно быстрее — даже в этом случае нет гарантии.

Тем, кто пишет мне, я знаю не больше, чем то, что написано в этом блоге. Я изо всех сил стараюсь фильтровать получаемую информацию, чтобы убедиться, что это не фейковые новости, перед тем, как публиковать.Постарайтесь оставаться в курсе, оставляя комментарии и размещайте здесь — Удачи !! Надеюсь, до конца сезона будет еще несколько хороших трасс.

Обновление — самый большой набор ситкинской сельди в истории! — Солдаты Солтвотер

Первый снимок — F / V Jill and I с приличным набором 1100 тонн. Спасибо за информацию от Дэйва Манна. На втором фото изображена Бесконечная слава на следующее утро, когда она все еще била мировой рекорд. Вот милое видео о F / V Infintie Glory с его мега-набором.В комментариях о тендере на фото выше есть отличная информация. Похоже, они помогли «Полуночному солнцу» спасти.

Весной 2008 г. промысел ситкинской икры сельди побил все предыдущие рекорды. Самым большим набором оказался F / V Infinite Glory. Почти 1500 тонн, это действительно было установлено на миллион долларов. Многократные тендеры завершились трехдневным марафоном. Настоящий ключ к размеру этого набора в том, что он не находился на большой глубине.Если бы такая большая установка находилась на большой глубине, она бы просто вытащила лодку. Район, в котором «Бесконечная слава» ловил рыбу, был доступен не для всех лодок. Некоторым из более крупных лодок с округлым брюшком было невозможно попасть на эти отмели. Так что для плоскодонных лодок от Гомера и Чигника это был долгожданный сюрприз. Что это был за день…

На Аляске снова почти пора селедки. Сомневаюсь, что мы увидим такое количество, как 2008 год, но квота самая большая за всю историю.Искать на моем сайте «Ситка» по всем сообщениям.

Статьи по теме

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Фото того, как выглядит Рождество в мире

Сверкающие сосны, Санта-Клаус и чулки являются частью представления многих людей о Рождестве, но в любой точке земного шара праздник может выглядеть совершенно по-разному.

От Европы до Азии и до глубин Антарктиды — вот как Рождество празднуется в девяти местах по всему миру и в одном месте на орбите вокруг света.

Хорватия

Рождественские праздники в Хорватии начинаются рано, а некоторые традиции начинаются в ноябре.

Как и другие европейцы, хорваты также отмечают День Святого Николая в начале декабря, когда дети не снимают обувь, ожидая, что Святой Ник оставит им конфеты и небольшие подарки, сообщает сайт Рождественского ресурса St. Nicholas Center.

В некоторых частях Европы дети верят, что Святой Николай оставляет им шоколад и подарки, если они хорошо себя ведут.В противном случае Крампус, чудовищное существо, может оставить уголь или засохшие веточки.

Моника Сколимовская | картина альянс | Getty Images

«В детстве я оставлял обувь на окне», — сказал Антонио Здунич, который родился в Хорватии. «Кто-то наполнял его подарками и конфетами ночью, а я просыпался и был счастлив»,

Многие семьи в Хорватии сажают пшеницу 13 декабря, полагая, что если она будет хорошо расти, следующий год будет для них благополучным, — сказал он.

Швеция

Жители Швеции украшают елки и обмениваются подарками, как и в других частях света, — сказал швед Патрик Кертту.

Специальная программа Disney под названием «От всех нас — всем вам» регулярно становится самым популярным телешоу в Швеции в году, соревнуясь только с отборочными площадками страны для участия в конкурсе песни «Евровидение».

LMPC | Getty Images

Они тоже празднуют вместе с Дональдом Даком. В прошлом году более 4-х.По данным англоязычной европейской сети новостей The Local, 5 миллионов человек — почти половина населения Швеции — посмотрели специальный выпуск Disney 1958 года «От всех нас — всем вам». Шоу выходит в эфир ежегодно с 1959 года.

Популярные продукты в это время года — это фрикадельки, ветчина, копченый или маринованный лосось, маринованная сельдь и запеканка из картофеля и анчоусов, которая называется искушением Янссона, — сказал Кертту.

Индия

В то время как в некоторых частях страны празднуют по-разному, христианские семьи в Индии обычно сочетают западные традиции с обычаями, уникальными для Индии.

Маюр Какаде | Момент | Getty Images

«Рождество — очень важный праздник для моей семьи, потому что это единственный раз в году, когда большая часть семьи собирается вместе», — сказала Иша Мелет, христианка из южноиндийского штата Керала. «Мы строим рождественскую кроватку [вертеп] перед домом … в канун Рождества».

Два популярных рождественских блюда — это кхир, разновидность сладкого молочного пудинга, и каллаппам, кокосовые и рисовые блины, которые более распространены на юге Индии, сказал Мелет.

Япония

Для большинства жителей Японии Рождество — это светское дело, а не религиозное.

Многие японцы отмечают праздник так же, как День святого Валентина, когда пары проводят день вместе, по данным японской железнодорожной туристической компании JR Pass. Люди часто ходят на свидания за ужином и гуляют, глядя на рождественские огни со своими партнерами.

Одна из самых обсуждаемых традиций — по крайней мере, за пределами Японии — это увлечение этой культуры жареным цыпленком на Рождество, часто из США.S. сеть ресторанов быстрого питания KFC.

Одна теория, лежащая в основе японской традиции есть KFC на Рождество, заключается в том, что иностранцы предпочитали эту еду на праздники, поскольку индейки не было в наличии. Это вдохновило компанию рекламировать его как рождественскую еду, сообщил CNBC представитель KFC в Японии.

Юичи Ямазаки | Getty Images

Праздничная маркетинговая кампания 1974 года под названием «Рождество в Кентукки» запустила практику, которую сейчас отмечают миллионы японцев, — сказал Тацуя Ногучи, представитель KFC в Японии.

По словам Ногучи, предварительные заказы на такие блюда, как «Party Barrel» или «Christmas Pack», начинаются примерно за семь недель. По его словам, в период с 23 по 25 декабря сеть ресторанов также демонстрирует самые высокие продажи за год.

«Каждый год 24 декабря — самый загруженный день, что примерно в 5-10 раз больше, чем в среднем за год», — сказал Ногучи.

Филиппины

Около 92% из 110 миллионов жителей Филиппин — христиане. Рождество — самое важное время года на Филиппинах, и говорят, что в стране праздник отмечается дольше, чем где-либо еще — с сентября по январь.

«Как и во многих латинских культурах, моя семья на Филиппинах отмечает Ночебуэну, большой праздник в ночь на Сочельник», — сказала Сиена Клинцинг, наполовину филиппинка. «Это включает в себя собрание всей семьей, большой пир и обмен подарками».

Для многих филиппинских семей Рождество будет неполным без лечон, целого жареного поросенка с хрустящей кожей.

Ноэль Селис | AFP | Getty Images

Она сказала, что ее семья не спит, как и в канун Нового года, чтобы поздравить всех с Рождеством, как только часы пробьют полночь, добавила она.

Еще одна важная традиция — Симбанг Габи, что означает «ночная месса», когда люди просыпаются перед рассветом, чтобы присутствовать на девятидневной мессе с 16 по 24 декабря. Считается, что те, кто завершит все девять дней, могут попросить благословения. — сказал Клинцинг.

Объединенные Арабские Эмираты

Хотя официальной государственной религией ОАЭ является ислам, Рождество отмечается в некоторых частях страны.

Это особенно крупное мероприятие в эмиратах Абу-Даби и Дубай, где проживает большое количество эмигрантов.

В Дубае проходят церемонии зажигания больших, искусно украшенных рождественских елок, как эта, на Куполе Аль-Васл в самом центре выставки Expo 2020 Dubai.

AFP | Getty Images

Торговые центры и отели часто украшены многоэтажными рождественскими елками, согласно официальному туристическому сайту эмирата Visit Dubai.

Рождественские ярмарки, представления и специальные праздничные меню в ресторанах также обычны в течение декабря.

Мексика

Рождество в Мексике отмечается большими парадами с красочными платформами и костюмами, пинатой с начинкой из конфет и сценами Рождества . Но один из самых популярных обычаев страны — Лас Посадас, праздник в течение девяти дней до Рождества.

Танцовщицы в костюмах участвуют в традиционном рождественско-новогоднем параде в Чильпансинго, городе в мексиканском штате Герреро.

Педро Пардо | AFP | Getty Images

«Каждую ночь люди образуют певческую процессию, которая должна представлять путешествие Марии и Иосифа в Вифлеем», — сказала мексиканский кулинарный блогер Мели Мартинес.

Эти процессии обычно завершаются у кого-то дома, где все собираются на вечеринку с едой, такой как тамале, рождественский пунш и конфеты, сказала она. Другие популярные рождественские блюда включают позоле, сладкие жареные оладьи из теста, называемые бунуэлос, и горячий шоколадный напиток, называемый чампуррадо, сказал Мартинес.

Кения

Рождество — время миграции для многих в Кении. В декабре города, в том числе столица Найроби, переживают массовый исход, когда люди едут в свои родные города и деревни, чтобы воссоединиться со своими семьями.

Верующие из Легио Мария, религиозного движения, возникшего среди народа луо в западной Кении, 25 декабря 2017 года присутствуют на рождественской мессе недалеко от Угунджи, Кения.

Фредрик Лернерид | AFP | Getty Images

Большинство церквей проводят ночное бдение в канун Рождества, когда люди часами поют колядки и гимны, — сказал Шикрити Мандал, выросший в Кении.

Приходите на Рождество, семьи и друзья устраивают праздник, который часто включает жареную на гриле козлятину или баранину, называемую ньяма чома, — сказал Мандал.

Антарктида

По данным компании Oceanwide Expeditions, туристической компании по Арктике и Антарктике, в настоящее время на Южном полюсе находится 70 постоянных исследовательских станций, представляющих 29 стран.

Поскольку обычные рождественские праздники отсутствуют, радиостанции находят творческие способы праздновать среди коллег.

Мужчина в костюме Санта-Клауса едет на круизное судно Seabourn Quest рождественским утром на остров Кувервиль в районе Антарктического полуострова.

Вольфганг Келер | LightRocket | Getty Images

«Каждая из наших пяти антарктических исследовательских станций празднует Рождество по-своему, в зависимости от погоды», — сказала Кэтлин Маклин, представитель Британской антарктической службы. Некоторые могут жарить индейку и есть консервированные и замороженные овощи, в то время как другие поют гимны, смотрят рождественские фильмы и играют в настольные игры, сказала она.

Несмотря на празднование, исследования продолжаются, поскольку «данные долгосрочного мониторинга все еще необходимо собирать», — сказал Маклин.

Международная космическая станция

Дух Рождества таков, что люди нашли способ праздновать его на высоте 227 морских миль (420 километров) над Землей.

Согласно веб-сайту НАСА, астронавты на борту Международного космического центра отмечали Рождество, Хануку и Новый год в течение последних 21 года и при этом выработали несколько традиций.

Празднования на МКС включают украшение станции, наслаждение пластиковыми пакетами традиционных блюд, таких как индейка, клюквенный соус, картофельное пюре и печенье, а также съемку видеороликов с праздничными поздравлениями, которые отправляются на Землю.

Рождество также случается дважды на космической станции, так как оно приходится на 7 января по православному календарю, которому следуют многие российские космонавты.

Рождественские птицы 2021 — Фотография на крыльях

Рождественский портрет взрослой большой голубой цапли — Nikon D500, f7.1, 1/400, ISO 1250, +0,3 EV, Nikkor 500mm VR с 1,4x TC, естественный свет

Я действительно выбрался, чтобы найти и сфотографировать птиц в день Рождества в Фармингтон-Бэй, WMA, а позже утром я нашел еще поближе к дому.Свет в заливе Фармингтон после восхода солнца был не лучшим из-за сильной облачности. Я обходился тем светом, который у меня был. Я нашел эту взрослую большую голубую цаплю недалеко от дороги, которая была достаточно близко, чтобы сделать ее портреты при слабом освещении.

Парящая взрослая самка Грубоногого ястреба серым рождественским утром — Nikon D500, f7.1, 1/500, ISO 1250, +1.0 EV, Nikkor 500mm VR с 1.4x TC, естественный свет, без наживки

Я также заметил полосатую взрослую самку Грубоногого Ястреба, парящую над открытым полем на фоне тусклых серых облаков в небе.На правой ноге у нее повязка, которую трудно увидеть на фотографии в Интернете. Мне жаль, что мне не удалось получить более близкие фотографии этого ястреба, потому что она была красавицей.

Серое небо, слабое освещение и ветер созданы для сложных условий.

Поедание американской лысухи крупным планом — Nikon D500, f7.1, 1/3200, ISO 1250, Nikkor 500mm VR с 1,4x TC, естественный свет

По дороге домой я хотел остановиться и посмотреть на местный пруд, и я рад, что сделал это, потому что я сфотографировал там несколько видов птиц при лучшем освещении, включая американского лысуха, который ел травы рядом с прудом.

Я забыл сбросить настройку ISO обратно на значение по умолчанию 500 с более высокого значения 1250, которое я использовал в WMA в Фармингтон-Бэй, из-за условий низкой освещенности, которые у меня были там.

Обожаю пернатых лысух. Неоперый вид? Не так много.

Вызов кряквы на Рождество — Nikon D500, f7.1, 1/1000, ISO 500, Nikkor 500mm VR с 1,4x TC, естественный свет

Я не знаю, почему звонил этот селезень Кряква, но я оценил его открытый счет и эти блестящие зеленые перья на голове.Эти зеленые перья, казалось, светились в моем видоискателе. Поблизости было много других крякв, но я заметил следующий птичий объект и вскоре сосредоточился на них.

Неполовозрелый обыкновенный золотоглазый селезень рождественским утром — Nikon D500, f7.1, 1/1250, ISO 500, Nikkor 500mm VR с 1,4x TC, естественный свет

Этот неполовозрелый дракон Обыкновенный Золотоглазый привлек мое внимание, плавая по пруду. Оперение его тела было белее, чем у большинства незрелых золотоглазых драконов, которых я вижу в это время года.

Калифорнийская чайка и брызги воды — Nikon D500, f7.1, 1/1600, ISO 500, Nikkor 500mm VR с 1,4x TC, естественный свет

Обыкновенные золотоглазы на пруду активно добывали пищу, и их преследовали кольклювые и калифорнийские чайки, как только они всплывали с добычей в своих клювах. Эта калифорнийская чайка предприняла неудачную попытку украсть добычу одной из уток, когда я ее сфотографировал.

Обыкновенный золотоглазый селезень с рождественским раком — Nikon D500, f7.1, 1/1000, ISO 500, Nikkor 500 мм VR с 1,4x TC, естественный свет

Вскоре после того, как я сфотографировал калифорнийскую чайку над взрослым драконом, обыкновенный голден поднял на поверхность рождественского рака, и через несколько секунд чайки начали его бомбить. Золотоглазка ныряла, всплывала на поверхность вместе с раками, а затем голодные чайки заставляли нырять снова. Вчера золотоглазы не могли спокойно наслаждаться едой. Но есть нужно каждой птице, даже чайкам.

Самка Великохвостая Гракл, крупный план — Nikon D500, f7.1, 1/2000, ISO 500, Nikkor 500 мм VR с 1,4x TC, естественный свет

Когда эта самка с большим хвостом прилетела, она была так близко ко мне, что мне было трудно разместить ее длинное тело и хвост в видоискателе, поэтому я решил сфотографировать ее крупным планом.

Я был счастлив выйти в поле, чтобы сфотографировать этих птиц на Рождество, тем более что я знал, что приближается еще один шторм. Этим утром ветер завывает за моим окном, и поэтому я останусь дома сегодня.

Life — это хорошо.

Миа

Щелкните здесь, чтобы увидеть больше птиц в моей фотогалерее.

Похожие сообщения, которые могут вам понравиться:

Что они едят? Новогодние гастрономические традиции во всем мире

(CNN) — Новый год — это еда.

По мере приближения Нового года во всем мире появляется изобилие особых тортов и хлеба, а также длинная лапша (символизирует долгую жизнь), горох (символизирует монеты), сельдь (символизирует изобилие) и свиньи (символ удачи).

Детали различаются, но общая тема та же: «Наслаждайтесь едой и напитками», чтобы начать год процветания.

Вот некоторые общие новогодние кулинарные традиции во всем мире:

1. Хоппин Джон, юг Америки,

Полевой или черноглазый горох — основа для Hoppin ’John.

Брент Хофкер / Shutterstock

Хоппин Джон — одна из основных новогодних кулинарных традиций на юге Америки. Это блюдо из гороха со вкусом кабана или черноглазого гороха (символизирующего монеты) и риса, часто подается с капустой или другой вареной зеленью.Поскольку они цвета денег) и кукурузного хлеба (цвет золота). Говорят, что это блюдо принесет удачу в новом году.

В различных фольклорах прослеживается история и название этого блюда, но нынешнее блюдо уходит своими корнями в африканские и западно-индийские традиции и, скорее всего, было привезено в Северную Америку рабами. Рецепт Хоппина Джона появился в романе Сары Ратледж «Домохозяйка Каролины» еще в 1847 году и веками переосмыслялся домашними и профессиональными поварами.

Блюдо, как сообщается, получило свое название в Чарльстоне, Южная Каролина, и является основным продуктом кулинарии Lowcountry.

2. Двенадцать сортов винограда, Испания

В Испании в Новый год вносят 12 ягод винограда. Эта традиция распространилась на многие испаноязычные страны.

Хайме Рейна / AFP / Getty Images

Испанцы традиционно смотрят трансляцию с площади Пуэрта-дель-Соль в Мадриде, где гуляки собираются перед башней с часами на площади, чтобы встретить Новый год.

Те, кто на площади, и те, кто смотрит дома, принимают участие в необычной ежегодной традиции: в полночь они съедают виноград за каждый удар колокола часов.Некоторые даже сами готовят виноград — очищают его и сеют, чтобы убедиться, что он будет максимально эффективным к полуночи.

Эта практика началась в конце 20-го века и, как сообщается, совпала с рекордным урожаем винограда в южной части страны. С тех пор традиция распространилась на несколько испаноязычных стран.

3. Тамалес, Мексика

Во время курортного сезона в Мексике уделяется особое внимание тамале.

Брент Хофкер / Shutterstock

Тамалес, кукурузная мука, фаршированная мясом, сыром и другими пикантными добавками и завернутая в банановые листья или кукурузную шелуху, появляется почти во всех особых случаях в Мексике. Но сезон отпусков — особенно любимое время для гурманов.

Во многих семьях группы женщин собираются, чтобы сделать сотни небольших пакетов — в каждой по одному человеку, отвечающему за один из аспектов процесса приготовления — для раздачи друзьям, семье и соседям.На Новый год его часто подают с меню, рубцом и супом из муки, известным своим похмельем.

Тем, кто живет в городах с большим населением Мексики, не должно возникнуть проблем с поиском ресторанов, торгующих тамариндом, в канун Нового года и в день Нового Года. В Мехико приготовленные на пару тамаринды днем ​​и ночью продаются у торговцев на углах улиц.

4. Олиболен, Нидерланды

Олибол — это продукт, похожий на пончик, который традиционно готовят и едят во время новогодних праздников в Нидерландах.

BASS CZERWINSKI / AFP / GETTY IMAGES

В Нидерландах жареные масляные шарики или олиболен продаются на уличных тележках и традиционно едят в канун Нового года и на специальных праздничных ярмарках. Это похожие на пончики пельмени, которые делают, бросая ложку теста с добавлением смородины или изюма во фритюрницу, а затем посыпая сахарной пудрой.

В Амстердаме обратите внимание на олиболенкрамы, небольшие импровизированные хижины или трейлеры, продающие пакеты горячего жареного олиболена через дорогу.

5. Марципановая свинья или счастливая свинья, Австрия и Германия

Свежий марципан вылеплен в виде поросят.

Патрик Столлерц / AFP / Getty Images

Австрия и соседняя Германия называют канун Нового года Сильвестербенд или Канун Святого Сильвестра. Австрийские священнослужители пьют пунш из красного вина с корицей и специями, едят на обед поросенка и украшают стол маленькими поросятами из марципана, называемыми марципаншвейном.

Свиньи удачи, или Glückschwein, которые делают из самых разных вещей, также являются обычным подарком как в Австрии, так и в Германии.

6. Лапша соба, Япония

Многие японцы едят тарелки восхитительной лапши соба, чтобы встретить Новый год.

нишихама / Shutterstock

В японских семьях в канун Нового года семьи едят гречневую лапшу соба, или тошикоси соба, чтобы попрощаться с наступающим годом и встретить наступающий год. Традиция восходит к 17 веку, а длинная лапша является символом долголетия и благополучия.

Согласно другому обычаю, называемому мочицуки, друзья и семья проводят день перед Новым годом, растирая рисовые лепешки моти.Сладкий липкий рис промывают, замачивают, пропаривают и измельчают до однородной массы. Затем гости по очереди формируют небольшие булочки, которые затем едят на десерт.

7. King Cake, в мире

Французы наслаждаются своим galette des rois.

Margoillet Photo / Shutterstock

Традиция новогоднего торта распространена в бесчисленных культурах. У греков это Василопита, у французов — Гато или Галле де Руа. У мексиканцев есть Рошка де Рейес, а у болгар — Баница.

Большинство пирожных едят в полночь в канун Нового года — хотя в некоторых культурах пирожные режут на Рождество или Крещение, 6 января — и включают в себя спрятанную золотую монету или фигурку, знаменующую успешный год для них. Символизирует того, кто найдет это в своем изделии.

8. Котехино с чечевицей, Италия

Cotechino con lenticchie — это восхитительное итальянское сочетание колбасы и чечевицы.

барбазон / Shutterstock

Итальянцы празднуют канун Нового года с La Festa di San Silvestro, который часто начинается с традиционного cotechino con lenticchi, тушеной колбасы и чечевицы, которое, как говорят, приносит удачу (чечевица — символ денег и удачи).представлен), а в некоторых домах — Zampone, вращающаяся чучело свиньи.

Блюдо заканчивается чиаккирой — шариками из жареного теста, обваливаемыми в меде и сахарной пудре, и просекко. Кухня уходит корнями в Модену, но новогодние праздники проходят по всей стране.

9. Маринованная сельдь, Польша и Скандинавия

Селедка в уксусе, подается с луком и солеными огурцами.

gkrphoto / shutterstock

Поскольку в Польше и некоторых частях Скандинавии много сельди, а также из-за ее серебристого цвета, многие люди в этих странах едят маринованную сельдь в полночь, чтобы принести процветание и удачный год.Некоторые люди едят маринованную сельдь в сливочном соусе, а некоторые едят ее с луком.

Специальное блюдо из маринованной сельди в канун польского Нового года, называемое sledzy marinowen, готовится путем замачивания соленой сельди в воде на 24 часа, а затем помещения ее в банку с луком, душистым перцем, сахаром и белым уксусом. идет.

Скандинавы часто включают сельдь в большой полуночный шведский стол с копченой и маринованной рыбой, торфом и фрикадельками.

10. Кранскей, Дания и Норвегия

Это традиционный норвежский пирог с марципановым кольцом.

В. Белов / Shutterstock / Shutterstock / В. Белов

Крансекаге, буквально венок, представляет собой башню для торта, состоящую из нескольких концентрических колец пирожных, уложенных друг на друга, и они изготавливаются для Нового года и других особых случаев в Дании и Норвегии.

Торт изготавливается из марципана, часто с бутылкой вина или аквавитом в центре и может быть украшен орнаментом, флажками и крекерами.

Эта статья была первоначально опубликована в декабре 2012 года.