Пышная шарлотка с яблоками в духовке. Топ — 12 лучших рецептов с фото пошагово

Простейший рецепт летне-осеннего пирога с дарами фруктового сада под красивым названием Шарлотка. Выпечка позволяет дать простор своему воображению, использовав в приготовлении не только яблоки.

Залить бисквитной массой можно половинки абрикоса, сливы, персика, нектарина, а также кусочки экзотических фруктов. В тесто нередко для особого аромата кладут не только ванилин, но и корицу, цедру или какао. В общем, фантазируйте на здоровье и радуйте близких умопомрачительными десертами.

Рецептов приготовления шарлотки много, но все они очень похожи. Иначе шарлотку называют заливным яблочным пирогом. Тесто, которым заливают яблоки, должно быть достаточно густым, но текучим, чтобы оно хорошо обволакивало дольки яблок.

Шарлотка пышная с яблоками, рецепт классический в духовке

Шарлотка – один из самых популярных пирогов из яблок. В зависимости от используемого теста существует множество разновидностей этой простой, но очень вкусной выпечки. Особенно пышной и мягкой получается шарлотка на бисквитном тесте. Приготовление и выпечка изделий из этого теста имеет ряд особенностей.

Пышность и пористость бисквита во многом зависят не только от того, насколько тщательно взбиты яйца, но и от их свежести, температуры всех входящих продуктов, аккуратности замеса и правильного режима выпекания. Закрывать дверцу духовки следует очень осторожно и в течение первых 20 минут не открывать, так как от малейшего сотрясения или попадания холодного воздуха бисквит может осесть. Покрывать шарлотку сахарной пудрой нужно лишь тогда, когда она полностью остынет.

 

Шарлотка с яблоками классическая, рецепт с фото пошагово

Список продуктов

 

Тесто:

• Мука пшеничная – 200 гр.
• Яйца куриные – 5–6 шт.
• Сахар-песок – 180 гр.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Начинка:

• Яблоки кислые или кисло-сладкие – 300 гр.
• Корица молотая – 0,5 ч. ложки
• Сахар ванильный – 0,5 ч. ложки

 

 

 

Количество порций – 6

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 1 час

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими ломтиками.

Посыпать яблоки корицей и ванильным сахаром.

Начинку тщательно перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов и выложить на дно формы, смазанной маслом. Можно предварительно выложить форму промасленной пергаментной бумагой.

Яйца взбить при помощи миксера в пышную массу.

Не прекращая взбивания, порциями вводить сахар-песок.

Смесь хорошо взбить до увеличения объёма в три раза.

Муку и разрыхлитель дважды просеять через сито в миску.

Мучную смесь выкладывать к яичной массе небольшими порциями.

Тесто осторожно вымешивать ложкой или лопаткой, как бы перекладывая снизу вверх.

Получившееся тесто переложить поверх яблок и разровнять.

Форму с тестом поставить в духовку, разогретую до температуры 180–200 °С, и выпекать изделие в течение 40–45 минут.

Готовую пышную шарлотку с яблоками оставить в форме до полного остывания, а затем извлечь и обильно посыпать сахарной пудрой.

 

Рецепт шарлотки с яблоками и грушами самый простой и вкусный

Ингредиенты:

• • Яблоки и груши – примерно по 5 шт.;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Сахар – 2 ст.;
  • Мука – 2 ст;
  • Разрыхлитель – 1,5-2 ч.л.;
  • Ванилин – 1 г;
  • Масло растительное – 2 ст.л. в тесто и 1 на смазку формы;
  • Соль – щепотка.

 

Приготовление шарлотки с яблоками и грушами в духовке:

Яблоки и груши вымойте, очистите от сердцевины, вмятин и червоточин. Если кожица плодов излишне жесткая, можно убрать и ее. Нарежьте фрукты не крупными дольками. Выложите их в смазанную маслом форму для выпекания или глубокую сковороду.

Смешайте яйца, сахар, муку, разрыхлитель, ванилин, масло и соль в единую смесь. Она должна получиться густоватая, но текучая. Обратите внимание, что количество разрыхлителя варьируется в зависимости от водянистости яблок и груш, так как во время выпекания они дадут свой сок. Разрыхлитель не позволит тесту остаться влажным и непропеченным.

Залейте фрукты бисквитным тестом так, чтобы все кусочки были покрыты.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов примерно 45-60 минут. Верх пирога должен покрыться румяной корочкой. Проверьте готовность деревянной лучиной, она должна выйти из шарлотки без крошек теста.

Позвольте пирогу постоять минут 20 и самостоятельно остыть. После чего можно его вынимать из формы на тарелку и угощаться.

Пышная шарлотка с яблоками и грушами хороша как в теплом, так и в холодном виде. При желании ее можно украсить свежими ягодами и фруктами, посыпать сахарной пудрой, залить заварным кремом или шоколадом.

А также подать к кусочку пирога сметану, взбитые сливки, йогурт или шарик мороженого. Но все это на самом деле не обязательно, так как десерт получается и без того сочным и невероятно ароматным!

 

Воздушная шарлотка с яблоками в духовке

В последнее время стал популярен способ выпекания бисквитов и шарлоток, при котором бока формы ничем не смазывают. Так тесту проще подниматься по стенкам формы. Благодаря этому остывшее изделие хорошо сохраняет форму и не садится. Шарлотка – будничный пирог, и готовят её обычно для семейного чаепития.

 Продукты для шарлотки:

• • Мука пшеничная в/с – 110 гр.
  • Крахмал кукурузный – 65 гр.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар-песок – 1 стакан
  • Яблоки (сорт Антоновка) – 4 шт.
  • Сахарная пудра (для отделки) – 1 ст. ложка
  • Масло сливочное (для смазывания формы) – 0,5 ст. ложки

 

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 8

Как испечь воздушную шарлотку с яблоками в духовке, рецепт с фото пошагово:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

 

Муку и крахмал просеять через сито.

 

Отделить желтки от белков.

 

Белки выложить в ёмкость для взбивания и при помощи миксера взбить в крутую пену, постепенно подсыпая сахар.

 

К взбитым белкам по одному добавлять желтки.

 

Массу аккуратно, но тщательно вымешивать лопаточкой.

 

К яичной смеси порциями добавлять муку и осторожно вымешивать до получения пышной однородной массы.

 

Из бумаги для выпечки вырезать кружок по диаметру формы для выпечки, уложить его на дно и смазать маслом. Бока формы ничем не смазывать! Выложить в форму дольки очищенных от кожицы и семян яблок.

 

Сверху яблоки покрыть тестом и разровнять.

 

Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180 °С, и выпекать шарлотку в течение 40 минут. Время выпечки дано ориентировочно и зависит от особенностей вашей духовки. Проверить готовность шарлотки можно деревянной лучинкой, воткнув её до середины пирога. Если она при вынимании будет сухой, без налипшего теста, то пирог готов. Оставить шарлотку с яблоками в форме до полного остывания.

 

Узким длинным ножом аккуратно пройтись по периметру формы, отделяя шарлотку с боков, а затем накрыть её блюдом, перевернуть на него пирог, снять промасленный кружок и посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками готова к подаче на стол.

 

Шарлотка с яблоками, рецепт в хлебопечке

Шарлотка – это вкуснейший бисквитный пирог, который обычно всегда делается с добавлением яблок. Данная разновидность выпечки настолько в наши дни популярна, что сложно даже найти причину этого. Возможно, это связано с тем, что данный пирог получается очень вкусным или причина кроется в том, что весь процесс готовки довольно обычный и легкий. Главным же является то, что даже на третий день после приготовления шарлотки, она остается такой же мягкой и вкусной.

Готовить тесто для данного вида пирога можно двумя способами: отделять яичные белки от желтков (как в классическом рецепте) или же не делать этого, а просто взбивать их так. На вкусе готового пирога, это никак не отразится. Выпекать же можно шарлотку не только в духовке, но и в хлебопечке.

Итак, необходимые ингредиенты:

• • — 5 куриных яиц,
  • — 250 грамм сахарного песка,
  • — 1-2 яблока,
  • — 250 грамм муки

Пышная шарлотка с яблоками, простой рецепт с фото в хлебопечке

Сразу же подготавливаем емкость, где будут взбиваться куриные яйца. Я взяла обычную кастрюлю для этой цели. Итак, вбиваем яйца и сразу же добавляем к ним указанное количество сахара. Миксером на больших оборотах взбиваем яичную смесь до пышного состояния.

 

Затем добавляем муку.

Яблоки хорошо вымываем, затем очищаем их от кожуры, срезав ее как можно тоньше. Мякоть яблок нарезаем ломтиками или мелкими кубиками. Выкладываем яблоки сверху на муку и все размешиваем.

Затем переливаем бисквитное тесто с яблоками в ведро хлебопечки. В связи с тем, что тесто довольно жидкое, его разравнивать не нужно.

Устанавливаем программу «Выпечка». В хлебопечке мулинекс модель OW 3101

она под номером «11». По времени пирог должен выпекаться 1 час.

Подавать готовую пышную шарлотку с яблоками можно со сметаной или же горячим чаем. В качестве украшения подойдет сахарная пудра или же шоколадная глазурь.

 

Пышная шарлотка с яблоками на сметане, в духовке

Шарлотка – один из самых распространённых яблочных пирогов. Иногда этот пирог называют «Заливные яблоки». Рецепт шарлотки нравится любителям выпечки за простоту приготовления и отменный вкус. Все ингредиенты вполне доступны и недороги. Яблоки лучше взять кислые или кисло-сладкие, чтобы пирог имел приятную кислинку. Шарлотка по этому рецепту всегда удаётся на славу. Побалуйте своих близких простым и вкусным пирогом к чаю или кофе!

Ингредиенты:

• • Мука пшеничная в/с – 1 стакан
  • Сахар-песок – 1 стакан
  • Сметана 20%-ной жирности – 1 ст. ложка
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Яблоки кислые – 4 шт.
  • Сода пищевая – 0,3 ч. ложки
  • Уксус 6%-ной концентрации – 0,5 ст. ложки
  • Соль – на кончике ножа
  • Масло сливочное (для смазки формы) – 1 ст. ложка
  • Крупа манная – 1 ст. ложка
  • Пудра сахарная – 1 ст. ложка

 

Количество порций – 6

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 1 час

 

Рецепт с фото шарлотки с яблоками в духовке по шагам:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

 

Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими пластинками.

 

В ёмкость для взбивания вбить яйца, добавить сахар и сметану.

 

Смесь хорошо взбить миксером.

 

Всыпать просеянную муку и положить погашенную уксусом соду.

 

Тесто тщательно, но очень осторожно перемешать до получения однородной массы.

 

В тесто выложить яблоки.

 

Всё снова хорошо перемешать до равномерного распределения яблок по всему объёму.

 

Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой, а затем выложить в неё тесто с яблоками и разровнять.

 

Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180 °С, и выпекать до подрумянивания (около 40 минут). Проверить готовность шарлотки деревянной шпажкой. Если шпажка, проколов шарлотку, выйдет из неё сухой, значит, пирог готов.

 

Остудить шарлотку в форме, а затем аккуратно вынуть и посыпать сахарной пудрой.

 

Пышная шарлотка на кефире — рецепт от бабушки

Вкусная, сочная шарлотка к чаю – как же это вкусно! А еще вкуснее, если эта шарлотка сделана собственными руками. Чтобы не тратить много времени на приготовление, можно испечь шарлотку на скорую руку по нетрадиционному рецепту с фото. В тесто мы добавим кефир. Это тесто делается очень быстро. Затем нам останется только нарезать сочные яблоки и поставить все в духовку. Яблоки берем кислых сортов. Кстати, вместо яблок можно класть и другие фрукты, например абрикосы, груши, сливы.

Ингредиенты для шарлотки:

• • яблоки – 4 шт.;
  • сахар – 0.75 ст.;
  • кефир – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • порошок корицы – пол чайной ложки;
  • ванильный сахар – пол чайной ложки;
  • разрыхлитель (или сода) – пол чайной ложки;
  • сода – 1/3 ч.л.;
  • сливочное масло (в растопленном виде) – 4 ст. л.

 

Как приготовить пышную шарлотку на кефире

Фрукты промываем, вычищаем сердцевины. Можно очистить их и от кожицы, если хотите. Нарезаем яблоки произвольными дольками.

Яйца разбиваем в посуду, добавляем сахарный песок.

Теперь яичную массу взбиваем с помощью блендера или миксера. Яйца с сахаром должны увеличиться в объемах и изменить цвет на более нежный.

Вливаем кефир и 4 ст.л. масла, которое мы предварительно растапливаем.

Всыпаем пол чайной ложки разрыхлителя. Можно взять вместо него обычную пищевую соду (не гашеную). На этом этапе бросаем в тесто корицу и ваниль.

Муку сеем и добавляем в тесто (частями).

Слегка перемешиваем. Консистенция должна быть слегка гуще, чем у теста для оладушков.

Форму смазываем сливочным маслом. Половину теста вливаем в форму, кладем яблоки, и снова тесто. Если яблоки слишком кислые, то можно дополнительно присыпать их сахаром.

Печем пирог 30-40 минут. Температура выпекания – 180 градусов. Пока пирог в духовке, ее открывать не нужно, чтобы изделие не осело. Чтобы корочка пирога не почернела, ее можно прикрыть куском пищевой фольги.

Приятного аппетита.

 

Ленивая шарлотка с яблоками

Ленивая шарлотка на растительном масле — проще не придумаешь! Много начинки и мало теста, а пирог просто тает во рту и обволакивает яблочными нотами.

Я, как любитель быстрых и несложных в приготовлении блюд, всегда обращаю внимание на рецепты с разными хитростями. Вот недавно заинтересовал меня рецепт ленивой шарлотки на растительном масле, из названия уже стало понятно, что приготовить ее не составит никакого труда. Так и вышло! Проще пирога не придумаешь, начинки много, теста мало, а на вкус шарлотка получается просто замечательная. Как раз сейчас яблок предостаточно, так что с удовольствием делюсь полюбившимся рецептом.

Ингредиенты:

• • 250 гр. муки
  •  7-8 яблок среднего размера
  •  5-6 ст. ложек сахара
  • 3 яйца
  •  9 ст. ложек подсолнечного масла без запаха
  •  1 ч. ложка гашеной уксусом соды

Ленивая шарлотка с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке

Яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком до образования пены.

Далее добавляем сахар и гашеную соду.

Хорошо перемешиваем содержимое миски до растворения сахара и однородного состояния.

Теперь добавляем растительное масло, лучше всего подойдёт подсолнечное без запаха. Перемешиваем.

Следом отправляем в миску муку, желательно просеянную.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты, тесто получается гладкое и довольно жидкое.

В тесто опускаем нарезанные на дольки яблоки и хорошо перемешиваем. Может показаться, что теста слишком мало, так и должно быть.

Выкладываем яблоки в тесте в смазанную маслом форму для выпечки, разравниваем насколько это возможно.

Выпекаем ленивую шарлотку с яблоками в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 35-45 минут до золотистого цвета.

Готовую шарлотку вынимаем из формы и даем остыть. В это время завариваем ароматный чай! Приятного аппетита!

 

 

Шарлотка с яблоками, самый простой рецепт в духовке

 

 

 

Классическая шарлотка с яблоками в духовке — любимая выпечка у многих людей. Этот рецепт известен с давних времен, и он дошел до нас в практически неизменном виде. Готовить шарлотку можно в любое время года, поскольку яблоки на полках магазина есть всегда, в прямом смысле этого слова.

Предлагаю не отклоняться от темы и испечь шарлотку с яблоками. На все у вас уйдет ровно 1 час времени.

Ингредиенты для шарлотки:

• • — мука пшеничная — 1,5 стакана;
  • — яйцо куриное — 4 шт.;
  • — сахар — 0,5 стакана;
  • — сода пищевая — 0,5 чайн. ложки;
  • — уксус столовый 9% — 0,5 чайн. ложки;
  • — масло подсолнечное — 3 стол. ложки.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке с фото пошагово

В большую миску разбить четыре куриных яйца. Добавить в них соду, гашеную уксусом. Соду с уксусом можно заменить чайной ложкой разрыхлителя. Действуют они одинаково, позволяя тесту подняться во время выпечки.

Добавить сахар по вашему вкусу. Обычная шарлотка не должна быть приторно сладкой, поэтому полстакана сахара бывает достаточно.

Хорошо все размешать венчиком или вилкой.

Всыпать постепенно муку в миску.

Размешать тесто до однородной массы. Оно должно быть густоватым, как на оладьи.

Яблоки очистить от кожуры. Резать яблоки надо достаточно крупными кусками. Потому что мелкие куски превратятся в пюре, а этого не должно быть в шарлотке.

Размешать тесто с яблоками.

Форму для запекания хорошо смазать растительным маслом.

Вылить тесто в форму и равномерно распределить его в ней.

Поставить шарлотку в разогретую духовку на 30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

Готовую шарлотку вынуть из формы и нарезать небольшими квадратиками. Теплая  шарлотка с яблоками, рецепт простой и вкусный в духовке с фото пошагово наиболее вкусная сразу после выпечки!

Приятного чаепития!

Рецепт шарлотки с яблоками, бананами и смородиной

Это чудо готовится всего 30 минут, а ингредиенты столь тривиальны, что найдутся в любом холодильнике. Но можно немного отойти от традиционной рецептуры и поэкспериментировать с начинкой. Микс из яблока, черной смородины и банана – это взрыв вкуса! Запеченное яблоко становится нежным, смородина напоминает о лете, а аромат банана моментально разносится по всей квартире и зовет домочадцев к столу!

 

Для приготовления шарлотки с яблоками, бананами и смородиной Вам потребуется:

• • 3 куриных яйца;
  •  ½ стакана сахара;
  • 1 стакан муки для теста и 1 ч.л. для формы;
  •  1 чайная ложка сливочного масла;
  •  1 яблоко;
  •  1 банан;
  • ½ стакана черной смородины (можно мороженной).

1. В миску разбейте яйца и всыпьте сахар.

2. Взбейте миксером или венчиком до растворения сахарных крупинок.

3. Присыпьте яично-сахарную массу небольшим количеством муки.

4. Делайте ложкой круговые движения. Мука разойдется по сторонам и будет смешиваться с тестом постепенно. Таким образом, вы избежите образования мучных комочков, которые так трудно вылавливать и разбивать.
5. Повторяйте пункты 3 и 4, пока стакан муки не закончится.
6. Должно получиться тесто густоты «магазинной» сметаны – оно свободно стекает с ложки и образует небольшую горку.

7. Яблоки очистите от кожуры и сердцевинок, нарежьте тонкими пластинками. Мороженую смородину разморозьте. Бананы очистите от шкуры и порежьте кружочками.

8. Дно и бока формы смажьте сливочным маслом, припудрите мукой. Удобно делать это с помощью небольшого ситечка. Если пользуетесь силиконовой формой, этого делать не нужно.

9. Половину теста налейте на форму. Выложите яблоки, затем ягоды, а сверху – бананы.

10. Залейте оставшимся тестом.

11. Поставьте шарлотку с яблоками, бананами и смородиной в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут.
12. Проверяйте готовность, проткнув шарлотку деревянным концом спички. Если он сухой, значит, пирог готов.
13. Чтобы шарлотка легко вышла из формы, пройдитесь ножом вдоль краев. Если пирог не выходит, постучите по дну перевернутой формы или поставьте ее в емкость с холодной водой.
14. При подаче украсьте шарлотку черной смородиной, облепихой или другими ягодами.

Шарлотка с яблоками рецепт с фото в мультиварке

Испечь яблочную шарлотку в мультиварке можно без особых хлопот, причём за очень короткое время. Самое главное – тщательно приготовить тесто. Взбивать яйца с сахаром нужно до полного растворения кристаллов сахара, так как при выпекании не растворившиеся кристаллы под воздействием высокой температуры карамелизируются, и поверхность пирога может покрыться коричневыми точками.

Поскольку мультиварки различных моделей несколько отличаются друг от друга, то и время выпекания может также уменьшаться или увеличиваться. Проверять пирог нужно деревянной лучиной, проткнув ею пирог до середины. Если она сухая – шарлотка готова!

 

 Ингредиенты:

• • Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Мука пшеничная в/с – 1 стакан
  • Сахар-песок – 1 стакан
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Пудра сахарная – 30 гр.

 

Время подготовки – 5 минут

Время приготовления – 40 минут

Количество порций – 4

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке с фото пошагово

В чашу миксера разбить яйца и добавить сахар.

Смесь взбить до полного растворения кристаллов сахара.

Добавить муку.

Всё очень аккуратно, перекладывая смесь снизу вверх лопаточкой, перемешать  до получения однородного теста.

 

Чашу мультиварки (у меня PHILIPS HD3036) хорошо смазать сливочным маслом. Яблоки вымыть, удалить семенные гнёзда, нарезать мякоть ломтиками и выложить в чашу мультиварки.

Равномерно залить яблоки тестом и разровнять его.

Поставить чашу в мультиварку, закрыть крышкой, кнопкой «Меню» выбрать режим «Печь», установить время на 30 минут и температуру 180 °С и нажать на кнопку «Старт». Готовить до звукового сигнала об окончании программы.

Вставить в чашу контейнер-пароварку и перевернуть на него чашу с шарлоткой.

Пирог с яблоками остудить и посыпать сахарной пудрой.

 

 

Быстрая шарлотка на сковороде без духовки

Если вы, по каким-то причинам остались без духовки, то это не означает, что вы должны отказывать себе во вкусной домашней выпечке. Ведь в таких ситуациях можно приготовить яблочный пирог на сковороде.
Для таких целей сковородка подойдет не каждая. Нужна глубокая, толстодонная сковородка, из тяжелого металла. Ведь в такой наша шарлотка не будет пригорать.

По вкусу она не отличается от испеченной в духовке. Процесс приготовления не займет у вас много времени и сил. Так что теперь можно гораздо чаще баловать своих близких вкусным пирогом с яблоками. Стоит заметить, что вместо яблочек можно взять и другие фрукты, которые вы любите.

Ингредиенты:

• • 2-3 яблочка;
  • 4 куриных яйца;
  • 5 ст. л. сахарного песка;
  • 5 ст. л. муки;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • 15-20 г сливочного масла (чтобы смазать форму).

 

Как приготовить шарлотку с яблоками на сковороде

Яблоки перемываем, разрезаем на несколько частей, вырезав серединки. Нарезаем фрукты нетолстыми кусочками.

Далее занимаемся тестом для нашей шарлотки. В мисочку разбиваем яйца, немножко соли, сахар и взбиваем миксером. Если будете взбивать вручную, то на это уйдет намного больше времени.

Теперь добавляем пол чайной ложки пищевой соды и муку небольшими порциями, постоянно размешивая. Если хотите, то можно добавить в тесто изюм или немного орешков.

Начинаем формировать наш пирог в сковородке. Смазываем ее сливочным маслицем. Для того, чтобы шарлотка не пригорела, можно присыпать дно сухарями для панировки, либо манной крупой. Нарезанные фрукты выкладываем на сковороду.

Заливаем всё тестом, накрываем крышкой и жарим.

Спустя 10 минут снимаем крышку, вытираем с нее испарения и накрываем снова.

Прожариваем шарлотку 25 минут, а затем переворачиваем. С другой стороны поджариваем еще минут 10.

Готовый пирог можно посыпать пудрой из сахара.

 

Рецепт шарлотки с яблоками на сметане

Чем хороша пышная шарлотка с яблоками, запеченная в духовке, так это тем, что у этого пирога очень простой рецепт, а получается в итоге просто отличная выпечка – вкусная, ароматная, красивая. Если вы еще не освоили приготовление шарлотки с яблоками, то давайте срочно это исправим с помощью нашего пошагового мастер-класса с фото.

Ингредиенты на форму диаметром 16 см:

• • яйцо куриное – 1 шт;
  • мука пшеничная – 110 г;
  • сметана – 2 столовые ложки с горкой;
  • сахар – 100 г;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • яблоко – 1 шт, крупное.

Для формы диаметром 20 см количество ингредиентов следует увеличить в 1,5 раза, для формы диаметром 22 см – в 2 раза.

 

Как приготовить пышную шарлотку с яблоками

В чаше миксера соединяем яйцо с сахаром и взбиваем добела, в течение 4-5 минут.

Добавляем сметану и перемешиваем. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.

Разъемную форму для выпекания  выстилаем пергаментом для выпечки и смазываем растительным или сливочным маслом. Тесто выливаем в форму и разравниваем ложкой.

Яблоко промываем и обтираем. Очищаем кожицу, удаляем сердцевину. Нарезаем яблоко тонкими дольками, которые затем разрезаем на 2-3 части. Выкладываем сверху на тесто кусочки яблок.

Форму с заготовкой шарлотки помещаем в разогретую до 180 градусов С духовку. Выпекаем шарлотку минут 40-50, время зависит от особенностей духовки.

Минут через 30 проверяем, не слишком ли шарлотка зарумянилась? В случае необходимости прикрываем ее фольгой или пергаментом. Готовность шарлотки проверяем с помощью деревянной лучинки: она должна выходить из пирога сухой.

Готовую шарлотку вынимаем из духовки, раскрываем форму и оставляем остывать до комнатной температуры. Затем снимаем ее с пергамента и выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита!

 

 

Тающий во рту яблочный пирог — вкуснее шарлотки

 

Это самый вкусный яблочный пирог, который, реально, во рту тает. Тесто замешивается на кефире и, в итоге, пирог получается вкуснее и пышнее шарлотки. Перед нежной свежеприготовленной выпечкой просто невозможно устоять.

Предпочтительнее использовать для начинки кисло-сладкого сорта. Если берете кислые яблочки, тогда следует увеличить количество добавленного сахарного песка.

Время на приготовление: 1 час.

Количество порций: 8-9 кусков.

Ингредиенты:

• • кефир 3,2%-ной жирности – 125 мл.,
  • сметана 26%-ной жирности – 125 мл.,
  • сода питьевая – 1 ч.л.,
  • высший сорт пшеничной муки – 0,5 кг.,
  • яйцо куриное – 2 шт.,
  • кристаллический белый сахар – 250 гр.,
  • яблоко кисло-сладкого сорта – 4 шт.,
  • щепотка (мелкой) поваренной соли.

Примечание: Заменить пшеничную муку можно манной крупой или картофельным крахмалом.

 

Как приготовить вкусный яблочный пирог

Первым делом смешиваем теплый кефир и сметану, добавляем пищевую соду, гасим свежевыжатым лимонным соком/ столовой уксусной эссенцией, массу перемешиваем.

Охлажденные куриные яйца разбиваем в миску, всыпаем сахар и поваренную соль, взбиваем венчиком/миксером до пены.

Пшеничную муку просеиваем через сито и высыпаем в кефирно-яичную смесь. Взбиваем венчиком по направлению снизу-вверх, чтобы получилась одинаковая жидкая масса. При необходимости можно уменьшать и увеличивать количество муки.

А теперь самое время приступить к начинке для яблочного пирога. Очищенные яблоки нарезаем кубиками. Выкладываем яблоки в тесто и перемешиваем. Чтобы выпечка была ароматной, можно всыпать молотую корицу или ванильный сахар.

В форму со съемным донышком кладем пергаментную промасленную бумагу, наливаем тесто, разравниваем силиконовой лопаткой. Запекаем пирог в разогретой духовке 45 минут при 180-200 градусах. Готовая выпечка должна быть мягкой внутри, проверяйте на готовность палочкой.

Свежеприготовленный пирог с яблоками накрываем полотенцем и оставляем на 5 минут остудиться. Чтобы яблочный пирог был нежным, следует смазать поверхность выпечки кусочком сливочного маслица. Подавать десерт в виде порционных кусочков. Можно полить выпечку йогуртом или взбитыми молочными сливками.

Приятного всем чаепития!

 

Пышный яблочный пирог, который во рту тает

Среди великого многообразия яблочных десертов нельзя обойти вниманием великолепный яблочный пирог, который подают в Италии, а местные жители знают толк в еде. Подкупает простота приготовления. 10 минут – и пирог уже в печи румянит свои бока. А после подачи на стол, просто тает во рту.

Ингредиенты для пирога с яблоками:

• • желток – 2 шт.;
  •  песок сахарный – 130 г;
  •  молоко – 120 мл
  •  яблоко — 3 шт.
  •  сливочное масло – 50 г;
  •  мука – 190 г;
  •  разрыхлитель теста – 4 г;
  •  соль – щепотка.

 

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 6.

Яблочный пирог простой рецепт в домашних условиях

Яичные желтки взбить вместе с сахаром до полного его растворения. Масса должна сильно посветлеть.

Внимание! 2 ст. л. сахара оставить для посыпки пирога перед закладкой в духовку.

Растопить сливочное масло. Половину масла влить в яично-сахарную массу, добавить теплое молоко. Перемешать.

Ввести просеянную муку, разрыхлитель и щепоть соли.

Замесить тесто. Очень удобно это делать кулинарной лопаткой. Должно получиться мягкое, относительно жидкое, однородное тесто.

Я взяла небольшую квадратную форму с антипригарным покрытием. Тщательно промазать дно и стенки сливочным маслом или застелить пекарской бумагой.

Переложить тесто в форму для выпекания.

Займемся яблоками. Их почистить, удалить сердцевину и подгнившие участки, пятна. Разрезать на 4 части, и каждую аккуратно порезать на дольки.

Выложить яблоки в тесто скругленными краями наверх, утопить в тесте. Проявите фантазию и уложите яблоки красиво.

Осталось полить пирог второй частью растопленного масла и посыпать оставшимся сахаром. Это нужно для получения хрустящей корочки.
Духовку заранее разогреть до 180 градусов. Поставить пирог в режиме конвекции (если в духовке есть он) на 30 минут. Потом сделать нагрев 200 градусов и пропекать еще 10 минут (для создания корочки). Следите за готовностью пирога с яблоками! Каждая духовка печет по-разному.

Вынуть пирог, поставить на плиту и дать немного остыть в форме.
Лопаткой провести по стенкам формы, чтобы выпечка отделилась, и аккуратно перевалить пирог на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.

Вы испекли замечательный пирог – сверху хрустящая румяная корочка, а внутри – нежное, ароматное тесто и мягкие яблочки. Подавайте яблочный пирог, который так и тает во рту, с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 5

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Шарлотка с яблоками в духовке — 10 рецептов шарлотки с пошаговыми фото

Отзывы (50)

77

Приготовил : Джулия Ветрина

05.05.2017 Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших.

Как приготовить (испечь) шарлотку с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Итак, начинаем готовить яблочный пирог. Классический рецепт состоит из следующих ингредиентов.

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 4-5 яблок (можно и больше),10 гр. ванили,1 ст. ложку растительного масла.

Взбиваем яйца с сахаром и ванилью.

Далее добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем.

Берем яблоки, чистим, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками, дольками – кому как нравится.

Выбираем форму для выпекания. Ей может быть что угодно, и сковорода, и специальные кексовые формы. Смазываем выбранную посуду растительным маслом, насыпаем яблок и выливаем сверху тесто.

В разогретой до 180 градусов духовке пирог выпекается около 45 минут до золотистой корочки.

Домашняя шарлотка с начинкой из яблок, на сметане – пышно, вкусно, ароматно (пошаговый рецепт)

Набор продуктов:

• крупные яблоки — 3-4 шт.
• отборные куриные яйца — 3 шт.
• сливочное масло — 70 г
• сметана (любой жирности) — 200 мл
• сахар — 100-150 г (по вкусу)
• мука — 160 г (1 ст. емкостью 250 мл)
• разрыхлитель — 1 ст. л.
• пищевая сода — 1/2 ч. л.
• ваниль в любом виде — по желанию и вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Распустите масло, дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем вылейте в чашу миксера. Вбейте туда же яйца и всыпьте сахар. На свое усмотрение положите ароматизатор — ванильный сахар или ванилин. Взбивайте 10-15 минут.

2. Положите сметану, перемешайте вручную.

3. Муку смешайте с содой и пекарским порошком (разрыхлителем). Порциями введите сухую смесь к жидким ингредиентам. В итоге получится льющееся, слегка маслянистое тесто.

4. Яблоки тонко нарежьте. Для более нежной консистенции шарлотки — натрите очищенные от кожуры и сердцевины плоды на крупной терке.

5. Смешайте начинку с тестом. Заполните им жаропрочную форму, смазанную жиром и присыпанную манкой. Выпекайте шарлотку в духовом шкафу, разогретом до 180-200 градусов. Примерное время готовки — 40-50 минут. Следите за появлением румяной корочки.

Свежеиспеченную шарлотку с яблоками слегка остудите в форме. Потом выньте, переложите на блюдо. Пробуйте! Это очень вкусно!

Пошаговый рецепт шарлотки со сметаной в духовке

Кроме классического рецепта, существует множество вариантов в зависимости от добавляемых в него ингредиентов. Одной из таких добавок является сметана.

250 гр. муки, 500 гр. яблок, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 10 гр. сливочного масла, 250 гр. сахара, 0,5 чайной ложки соды.

Разбиваем в миске яйца и взбиваем их с сахаром.

Далее добавляем сметаны и снова взбиваем. Насыпаем просеянной муки и щепотку соды и вновь все тщательно перемешиваем.

Нарезаем яблоки. Половину яблок высыпаем в подготовленную форму и заливаем сверху тестом. Выкладываем оставшуюся часть яблок вторым слоем сверху теста.

В предварительно нагретую духовку ставим пирог и выпекаем 40-45 минут

По окончании выпечки получаем вкусную шарлотку с аппетитной золотистой корочкой

Секреты приготовления самой вкусной и пышной шарлотки

• Первый секрет пышности заключается в том, чтобы хорошо взбить яйца и постепенно добавив сахар, довести массу до кремовой консистенции.
• Яйца обязательно должны быть из холодильника охлажденные
• Несмотря на то, что смесь хорошо взбивается, не лишне будет добавить чуть разрыхлителя на кончике чайной ложки. Этим вы точно не испортите тесто. Тесто будет легким и воздушным. Гарантировано.
• Самые идеальные яблоки в шарлотке- антоновка. Они неповторимы. Аромат их ни с чем не сравнить, а кисло-сладкий вкус идеально подходит для пирога.

• Кто-то любит начинку слоем сверху, кто-то снизу шарлотки. Но если вы хотите распределить равномерно по всему тесту, то смело выкладывайте слоями чередуя с заливкой теста. Либо вообще перемешать кусочки со смесью и выложить в форму. Но это, если уж совсем на скорую руку.
• Не обходите возможность добавлять к яблокам цедру апельсина, лимона или корицы. Аромат вас очень порадует.
• Если вы любите засахаренную корочку, фрукт выкладываем слоем на дно и заливаем сверху тестом. Но обратите внимание, что детки, как правило, как раз эту корочку и съедают, оставляя бисквит. В этом случае как раз и можно все сразу перемешать. А сверху красиво выкладываем ломтики, тонкие пластинки яблок, формируем розочки или гармошки.
• Так как при подготовке яблок они сразу темнеют, подготовьте заранее лимонный сок, чтобы сразу сбрызнуть им дольки.
• Кусочки можно нарезать разной формой. Только условие одно — не шинкуйте очень мелко, иначе они не будут чувствоваться в тесте.

А вы знали, что рецепты шарлотки не заканчиваются на яблочках? Признаюсь честно, ранее не знала, что шарлотку можно приготовить с абрикосами, сливами, вишней. Но учиться никогда не поздно и узнавать что то новое. А в компании с вами это интереснее вдвойне.

Готовьте с удовольствием вместе с нашим семейным блогом и у вас все получится!

Как приготовить шарлотку на кефире

Еще один интересный рецепт приготовления шарлотки – это с использованием кефира.

Рецепт такого пирога включает в себя следующие продукты.

2 стакана муки, 1 стакан кефира, три яйца, 5-6 яблок, 1 стакан сахара,1 чайная ложка соды или разрыхлителя.

Готовим яблоки, для этого их моем и чистим. Можно кожуру и не удалять. Режем яблоки на тонкие ломтики.

Берем муку и, предварительно, ее просеиваем. Взбиваем яйца с сахаром, после чего добавляем щепотку соды. Добавляем кефир и тщательно все перемешиваем. При перемешивании добавляем постепенно муку. Тесто делаем немного гуще, чем для оладьев.

Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем яблоки. Заливаем все готовым тестом и ставим в духовку на 45 минут.

Самый простой рецепт яблочного пирога на скорую руку

Вкуснейший пирог, очень прост в приготовлении! Часто готовим именно по этому рецепту и всем он очень нравиться.

Необходимые ингредиенты:

• яйцо — 4 штуки;
• сахар — 1 стакан;
• ванилин — половина чайной ложки;
• мука — 1 стакан;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• яблоки — 4 ложки.

Пошаговое приготовление:

1. Взбиваем яйцо до пенообразного состояния.

Для пышности теста, яйцо необходимо охладить.

2. Всыпаем сахар и вымешиваем до однородной массы. Не бойтесь уменьшать количество сахарного песка. Добавляем ванильный сахар или ванилин.

3. Постепенно подсыпаем просеянную муку. Во время этого, не переставайте мешать тесто. Всыпаем разрыхлитель или гашеную соду на кончике ножа.

4. Яблоки , в данном рецепте, не нужно очищать от шкурки. Нарезаем их в удобном для вас виде. Но главное не мельчить. И смешиваем их с тестом.

5. Достаем форму и заливаем в нее тесто.

6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму с тестом. Время выпекания составит 30-40 минут

Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой. Протыкать шарлотку необходимо в нескольких местах. Если палочка чистая — яблочный пирог готов.

Если верх пирога достаточно подрумянился, а середина — сырая. Необходимо достать форму с шарлоткой из духового шкафа, прикрыть фольгой и поставить обратно.

7. Когда яблочный пирог будет готов, нужно достать его из духовки и дать остыть. Это займет около 5-10 минут. Его можно украсить сверху какао или сахарной пудрой.

Это простой способ приготовления шарлотки. Но по вкусу, он ни чем не уступает традиционному рецепту.

Как испечь пышную шарлотку (фото и видео рецепт)

Что бы получить пышную шарлотку необходимо хорошо взбить яйца, а добавленную к ним муку перемешивать вручную, без миксера.

Для приготовления такого пирога нам понадобится:

125 гр. муки, яблоки, три яйца, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, корицу по вкусу.

Яблоки моем, чистим и режем на дольки. Высыпаем их в подготовленную форму.

Теперь берем и готовим тесто. В начале взбиваем яйца с сахаром. Добавляем муку и неспешно перемешиваем.

Выливаем тесто в яблоки и готовую форму ставим в духовку на 40-45 минут.

По окончании выпечки остужаем готовый пирог и посыпаем его сверху сахарной пудрой.

На следующем видео показан процесс приготовления шарлотки

Как сделать шарлотку без миксера с разрыхлителем — рецепт от А до Я

Разрыхлитель – это вещество, которое не всегда добавляют в тесто. Однако, если вы хотите получить воздушную и нежную выпечку, то без разрыхлителя вам не обойтись. Причем, свои разрыхляющие способности это вещество приобретает при перемешивании или взбивании.

Для приготовления пирога с яблоками и разрыхлителем нам понадобятся:

180 г муки, 200 г сахара, 4 яйца, яблоки, 5 г разрыхлителя, соль и корица

Начинаем с того, что взбиваем яйца с сахаром до появления густой пены. Далее добавляем небольшими порциями муку, а так же соль, корицу и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем. Делаем все это без помощи блендера, что бы разрыхлитель подействовал.

Вся масса должна быть однородной, без комков. Теперь приступаем к приготовлению начинки. Яблоки чистим, нарезаем на дольки и складываем в формочку для выпекания.

Сверху выливаем подготовленное тесто и ставим в духовку для запекания. Что бы узнать о готовности пирога, берем зубочистку, и через 30 минут после начала готовки протыкаем ею пирог. Если зубочистка вышла из него сухой, то шарлотка готова и ваше блюдо можно вынимать.

Воздушная шарлотка с добавлением разрыхлителя

Это еще один рецепт вкусного десерта к чаю или кофе. Готовить тесто будем только на куриных яйцах и с разрыхлителем. Это будет по сути бисквитное тесто.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука высшего сорта и сахар – по 1 ст.
• Яйцо – 4 шт.
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Яблоки – 5 шт.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста разбейте охлажденные куриные яйца.
2. Насыпьте к яйцам нужное количество сахара и с помощью миксера на большой скорости взбейте яйца до увеличения массы в объеме в три раза. Для получения теста лучшего качества можете отдельно взбить белки и желтки.
3. Просейте на сите пшеничную муку и перемешайте ее с пекарским порошком (разрыхлителем).
4. Муку порционно добавляйте в тесто, продолжая замес миксером на небольшой скорости. Тесто замешивайте недолго, только до однородного состояния.
5. Яблоки промойте, удалите серединки с семечками и нашинкуйте средними кусочками. Чтобы они не потемнели, сбрызните их лимонным соком. Добавьте к яблокам немного корицы и полейте растительным маслом, тогда они хорошо сохранят форму при выпечке.
6. Переложите яблоки в тесто и аккуратно перемешайте.
7. Подготовьте форму для выпечки и перелейте в нее подготовленное тесто.
8. Выпекайте шарлотку в духовке, разогретой до 180°, в течение 40 минут.
9. Время выпечки зависит от высоты формы. Невысокий пирог пропекается скорее. Проверьте готовность шарлотки. Духовку выключите и оставьте в ней пирог на некоторое время для охлаждения.

Шарлотка готова! Угощайте своих близких и гостей.

Вкусная шарлотка на молоке

Если приготовить шарлотку на молоке, то она получится мягкой и нежной. Для выпечки такого пирога нам понадобится:

3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан молока, яблоки, 1 стакан сахара, сода, растительное масло для смазывания формы

Взбиваем яйца с сахаром, заливаем молоко и перемешиваем. Далее добавляем муку и гашеную уксусом соду. Все хорошо перемешиваем.

Мелкими кубиками или дольками нарезаем яблоки и высыпаем их в приготовленное тесто.

Берем форму, застилаем бумагой для выпечки и выливаем туда яблочно-тестовую смесь. Разогреваем духовку и отправляем туда пирог на 20 минут, пока он не покроется румяной корочкой.

Быстрая шарлотка с яблоками и корицей

Восхитительный, очень вкусный рецепт! Эта шарлотка очень воздушная, с потрясающим запахом яблок и корицы, а сверху вкусный и быстрый сметанный крем. Это такое объедение, словами не передать!

Конечно же можно и без крема (по вкусу). Но мы все-таки покажем весь процесс, а вы выбирайте сами, как вам больше нравится.

Нам понадобится

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки
• 2 яблока
• 1,5 ч. л корицы

Для крема

• 150 г сметаны 20% жирности
• 2 ст. л сахара

Начало традиционное: взбить как следует яйца и сахар, непрерывно в течение пяти минут. До получения яичной пенистой массы.

Далее кладем в нее муку. Ложкой тщательно перемешиваем. Тесто образуется воздушное, текучее, но не слишком жидкое.

В это время режем яблочки ломтиками. Кожицу можно оставить (по вкусу).

Засыпаем их 1,5 чайной ложки корицы. Нужно перемешать, чтобы они равномерно покрылись пряностью.

Форму для выпечки хорошо смазываем и выливаем на нее все тесто.

В него равномерно вставляем яблочки.

Если у вас остались лишние яблоки, не запихивайте их, все хорошо в меру.

Ставим пирог на 30 минут при 180 градусах.

Пока он печется мы сделаем вкусный и простейший сметанный крем!

Возьмем сметану и взобьем ее с сахаром, после чего ставим крем в холодильник.

Как видите, ничего сверхъестественного, справится даже начинающий кулинар. А главное все очень быстро!

Через полчаса румяную, с хрустящей корочкой достаем нашу Шарлотту. Запах у нее невероятный, коричный.

Даем немного остыть, обмазываем сверху сметанным кремом.

Это что-то с чем-то!

Внутри он воздушный, пористый и мягкий.

Рецепт от Высоцкой Юлии

В интернете достаточно много различных кулинарных блогов, на которых можно найти нужный рецепт. Но среди них выделяются такие, которые по праву могут называться электронной кулинарной энциклопедией. Один из таких сайтов – «Едим дома», где можно найти интересные кулинарные Рецепты от Юлии Высоцкой.

Среди разных вариантов приготовления шарлотки есть один, который мне показался очень интересным. Это воздушная яблочная шарлотка.

Для приготовления своей фирменной шарлотки Юлия предлагает следующие ингредиенты:

1 стакан муки, 1 стакан 1%-го кефира, 4 шт. яблок, 100 г сливочного масла, 1 пакет разрыхлителя, 2 шт. куриных яиц, 1 стакан сахара, корица молотая по вкусу.

Время приготовления составляет 1 час 20 минут и делится на четыре этапа:

ШАГ 1

Размягченное масло перемешать с сахаром, вбить яйца, тщательно перемешать.

ШАГ 2

Влить в смесь не холодный кефир, перемешать до однородности, всыпать просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, оно должно получиться немного погуще, чем на оладьи.

ШАГ 3

Промыть, очистить и нарезать крупным кубиком яблоки. Форму для шарлотки смазать сливочным маслом, влить часть теста, уложить яблоки, присыпать корицей. Залить сверху оставшимся тестом. Сверху украсить яблоками, как вам больше нравится. Присыпать корицей.

ШАГ 4

Поставить шарлотку в духовку, нагретую до 180°С, накрыть пекарской бумагой, выпекать 25 минут, далее снять бумагу и выпекать еще 20 — 25 минут. Готовый пирог проткнуть палочкой. Она должна быть чуть влажная. Когда пирог будет готов, духовку выключить, открыть дверцу и дать шарлотке немного остыть, посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного чаепития!

Шарлотки без яиц: Секрет приготовления вкусной с яблоками или ранетками

Иногда может случиться такое, что вы решили приготовить шарлотку, а яиц, которые необходимы для теста нет. Но, оказывается, приготовить вкусный пирог можно и без них.

Конечно, без яиц получить пышное тесто невозможно, но их можно заменить кисломолочными продуктами.

Один из рецептов шарлотки без яиц содержит следующие ингредиенты.

500 г яблок, 1 стакан муки, 1 стакан кефира, 1,5 стакана сахара, 10 г ванильного сахара, 0,5 стакана растительного масла, сода, уксус, соль.

Приготовление шарлотки по такому рецепту практически ничем не отличается, с той лишь разницей, что не надо взбивать яйца. В приготовленную посуду выливаем кефир, солим по вкусу и добавляем муку. Далее добавляем сахар, ваниль и гашеную уксусом соду или разрыхлитель. В самом конце выливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.

В подготовленную форму выкладываем нарезанные яблоки и выливаем тесто. После этого ставим пирог в духовку на 40 минут.

Описание приготовления:

Я хочу вам рассказать о том, как приготовить простой рецепт шарлотки с яблоками. Простой он потому, что в его состав входит всего 5 ингредиентов, которые следует лишь смешать, а затем запечь. Эта выпечка будет уместна и на праздничном столе, если её правильно украсить. Рецепт просто незаменим для каждодневного чаепития. #лучшедома
Назначение: На ужин / Для детей / Полдник / На полдник / На десерт / Недорого / Семейный ужин / лучшедома Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука Блюдо: Выпечка / Шарлотка / Сладкое

Шарлотка на противне в духовке

Приготовление шарлотки на противне ничем трудоемким не отличается. Вся разница лишь в том, что вы выкладываете тесто с начинкой не в специальную форму (обычно она круглая, а потому и пирог круглый), а на противень. Оттого готовая шарлотка получается прямоугольной формы.

Попробуйте приготовить вкусную шарлотку по такому рецепту:

1 стакан муки, 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 1 апельсин, 5 яблок, 600 г абрикос, 100 г сухофруктов, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ст. л. крахмала, сода и корица.

Приготавливаем такую шарлотку следующим образом.

Берем яйца и отделяем белки от желтков. В белки добавляем 2/3 стакана сахара, соду и ваниль и все хорошо перемешиваем. В желтки то же добавляем сахар, только оставшуюся треть и взбиваем до пены. После этого объединяем желтки с белками и вновь все хорошо взбиваем миксером.

Высыпаем муку и перемешиваем. Добавляем цедру апельсина и сухофрукты, снова перемешиваем.

Отдельно нарезаем дольками яблоки и абрикосы. Яблоки смешиваем с корицей, а абрикосы с крахмалом.

Берем глубокий противень и смазываем его маслом.

Выкладываем одним слоем яблоки, а сверху сливочное масло. Следующий слой выкладываем абрикосами и посыпаем сахаром.

Заливаем все приготовленным тестом и отправляем пирог в духовку на 40-45 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если она сухая – шарлотка готова и можно ее вытаскивать, остужать и приступать к чаепитию.

Приятного вам аппетита!

Шарлотка «Яблочная роза»

Такое произведение кулинарного искусства может испечь любая хозяйка. Смотрится просто бесподобно, а уж на вкус — просто пальчики оближете! Есть также вариант оформления маленькими розочками из яблок. Ниже по статье есть фото украшений пирога подобным образом. Но в этот раз мы с вами будем готовить большую яблочную розу и сверху украсим тонкими «лепестками». Но и это еще не все. Внутри пирога также будут сочные и вкусные кусочки яблок.

Для приготовления нам понадобится:

• Мука — 250 грамм
• Сахар — 200 грамм
• Сметана — 150 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Яблоки — 4-5 штук (желательно красного цвета)
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Разрыхлитель — 10 грамм
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное — 80 грамм
• Ванилин — 1 чайная ложка

В миску разбиваем 3 яйца. Они должны быть обязательно холодные. Добавляем соль и сахар.

Погружаем миксер и взбиваем яично-сахарную смесь до пышной белой массы.

Добавляем сметану и также перемешиваем миксером.

Вливаем растительное масло и добавляем либо экстракт ванили, либо ванильный сахар. Продолжаем перемешивание.

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем теста через сито.

Сначала аккуратно перемешиваем лопаточкой, а затем включаем миксер. Тесто нет необходимости перемешивать очень долго. Буквально пару минут и все готово.

Консистенция получается однородная, густая, но в то же время хорошо растекается.

Два яблока очищаем от семян и кожуры. Нарезаем на кусочки и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Эта часть яблок пойдет непосредственно в само тесто, поэтому добавляем к массе и хорошо перемешиваем.

Вырезаем по форме пергаментную бумагу, смазываем растительным маслом и выливаем наше жидкое тесто, помогая лопаточкой распределится по всей поверхности.

Остальные яблоки от кожуры не очищаем. Украшение мы делаем именно под лепестки розы, поэтому и яблоки выбираем именно красного цвета. Разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем очень тонкими пластинками. Для этого можно взять специальную терку.

Вот таким образом очень часто укладываем лепестки. Чем чаще и ближе они будут располагаться, тем пышнее будет выглядеть наша «роза».

Для образования легкой карамельной корочки, можно посыпать сверху тросниковым сахаром.

Отправляем пирог в разогретую духовку до 190 градусов на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. По истечении времени извлекаем пирог из духовки и оставляем прямо в форме на 10 минут. После аккуратно освобождаем шарлотку и посыпаем сахарной пудрой.

Пирог теперь можно нарезать. Получается он очень воздушным, с мягким тестом и кусочками яблок.

Также можно посмотреть видео-вариант автора с увлекательным процессом приготовления этой прекрасной шарлотки.

Такой пирог можно подавать на праздничный стол, будь то 8 Марта или Новый Год. Приправленный корицей или цедрой апельсина он наполнит дом ощущением торжества и надолго оставит теплые и приятные мгновения вкусных встреч!

Из истории названия

По одной из версий рецепт яблочного пирога был предложен английской королевой Шарлоттой, женой короля Георга III. В переводе с древнеанглийского charlyt, это название означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока.

В конце XIX — начале XX века в России было много немецких пекарен, где выпекался пирог из остатков хлеба и различных хлебо-булочных изделий. По этому поводу даже ходила шутка, что жены немецких пекарей настолько экономят на всем, что и пироги делают из сухарей. Самих же жен за глаза называли Шарлоттами, поскольку данное имя было настолько популярным, что стало уже нарицательным для всех немецких женщин живущих в России (сравните: янки – американцы, фрицы – немцы).

Автор публикации

не в сети 1 год

Шарлотка на майонезе с яблоками в духовке: рецепт с фото пошагово

Пожалуй, нет такой хозяйки, которая хотя бы раз в жизни не пекла пирог с яблоками в духовке. Именно поэтому вариантов подобной выпечки существует масса – от традиционной шарлотки до пирога, в составе которого есть майонез.

Хочу предложить вам свой новый рецепт с пошаговыми фото. Надеюсь, понравится.

Вам потребуются:

• мука – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• майонез – 1 стакан;
• яйца – 3 штуки;
• разрыхлитель для теста – 10 граммов;
• яблоки – 3-4 штуки среднего размера.

Как приготовить шарлотку с яблоками на майонезе

Соединяем в миске яйца и сахар. Взбивать не обязательно, достаточно перемешать венчиком.

Кладем в массу майонез.

Следом всыпаем просеянную муку. Перемешиваем.

Добавляем разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.

Яблоки моем. Очищаем от кожуры и сердцевины.

Режем небольшими кубиками.

Отправляем яблоки в тесто. Перемешиваем.

Выливаем массу в застеленную пергаментом или хорошо смазанную растительным маслом форму для выпекания.

При желании верх пирога можно украсить. Отлично для этой цели подойдут кусочки яблок и свернутые в виде розочек шкурки.

Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. После остывания можно снимать пробу. Приятного аппетита!

Такое тесто является довольно универсальным. Вместо яблок можно использовать и другие фрукты или ягоды, например, вишневый пирог будет очень вкусным и ароматным. Подойдут в качестве начинки и орехи, и сухофрукты.

Мне нравитсяНе нравится

Сказать спасибо автору! (4)

Безумно люблю готовить и фотографировать, постоянно нахожусь в процессе обучения и работы над своими умениями. Фуд-фото для меня — уникальная возможность совместить два любимых дела. Готовьте по моим рецептам, оставляйте свои отзывы, что понравилось, что нет.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Рецепт шарлотки с яблоками простой и вкусный

Шарлотка с яблоками – один из самых простых десертов современной русской кухни. Шарлотка с яблоками давно стала вкусным яблочным пирогом, который зажил своей собственной жизнью, обзавёлся дюжиной вариантов приготовления и покорил сердца домашних кулинаров.

Немного тёмного прошлого, «которое было давно и неправда». В 15 веке англичане готовили странный мясной пирог и называли его шарлет. В 18 веке он стал сладким и, говорят, тогда же получил своё современное имя в честь королевы Шарлотты. В начале 19 века в Лондоне именитый французский повар Карем придумал свою версию яблочного пирога, назвал парижской

шарлоткой, но, поступив в услужение царя Александра I, придумал новое название русская шарлотка. Затем были многочисленные вариации шарлотки в Америке, еврейские и германские версии, русская помещичья яблочная бабка, странные времена НЭПа с его модернизацией старых рецептов, сталинизм с Книгой о вкусной и здоровой пище, сытые времена СССР, голодная Перестройка и, наконец, наше время, в котором шарлотка – это простой пирог с яблоками.

В современной России существует несколько стилей изготовления шарлоток, выбирайте по вкусу:
• Бисквит с яблочной начинкой,
• Кекс с яблочной начинкой,
• Шарлотка на кефирном тесте,
• Шарлотка на сметанном тесте,

• Цветаевская шарлотка,
• Шарлотка в мультиварке,
• Старомодная шарлотка с кусочками вчерашнего белого хлеба.

Яблоки для шарлотки можно брать решительно любые. Каждый сорт даст свой особенный аромат, и в этом кроется главный секрет разнообразия шарлоток. Идеальными по всем свойствам считаются яблоки сорта Антоновка. Яблоки любят лимонный сок, от этого их аромат утончается, а мякоть не темнеет и смотрится в пироге превосходно. Во всех случаях яблоки нарезают небольшими кусочками и смешивают с тестом или заливают уложенные в форму яблоки тестом. Иногда яблоки приспускают в сливочном масле или вымачивают в коньяке, чтобы смягчить их.

С яблоками в начинке шарлотки отлично сочетаются тростниковый сахар, ваниль, корица, мускатный орех, лимонная или апельсиновая цедра, орехи, оливковое масло, мёд, ликёры, коньяк, ром. Вы можете добавлять один из этих компонентов, а можете составить свой уникальный микс и получить новый вкус или гамму оттенков. Впрочем, яблочная шарлотка будет вкусной даже с базовым набором ингредиентов.

Шарлотка с яблоками с кексовым тестом

Для этой версии шарлотки мы используем классические пропорции теста для кекса. Пирог получится тяжёлым, плотным, но рыхлым. Делайте такую шарлотку, когда хочется плотного сытного яблочного пирога.

Приготовление:
Масло комнатной температуры смешайте с сахаром и взбейте миксером на максимальной скорости. Сахар должен раствориться. Введите яйца (комнатной температуры) по одному и тоже взбейте. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли и на малых оборотах домесите тесто.

Шарлотка с яблоками на бисквитном тесте

Бисквит отличается повышенной сладостью, отсутствием сливочного масла и воздушностью. Его не так просто готовить, следует внимательно отнестись к пропорциям. К сожалению для худеющих, количество сахара уменьшать нельзя, сахар формирует структуру теста. Взбивать яйца с сахаром следует на максимальных оборотах, должна получиться густая масса. Смешивать тесто нужно особенно аккуратно, так как пузырьки в яичной массе и позволят подняться пирогу и стать воздушным.

Ингредиенты:
4 яйца (отделите белки от желтков),
120 г сахарной пудры,
120 г муки,
300 г яблок.

Приготовление:
Желтки взбейте со 100 г сахара на максимальных оборотах миксера. Яичные белки взбейте в белую пену, добавьте 20 г сахара и продолжайте взбивать, пока масса не станет плотнее. К белкам аккуратно добавьте желтки, перемешивайте движениями снизу вверх. Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте со взбитыми яйцами.

Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте сухарями, всыпьте нарезанные яблоки и вылейте сверху бисквитное тесто. Сделайте в центре формы небольшое углубление – так пирог получится ровнее. Аккуратно, без толчков поставьте форму выпекаться на 25 минут при 200 градусах.

Шарлотка с яблоками на бисквитном тесте с бренди

Весь секрет в ароматном алкоголе. Бренди можно заменять ромом или коньяком. Подойдут также и настойки на травах. Если хотите, чтобы яблоки в шарлотке не потемнели, полейте их лимонным соком. Алкоголь размягчает яблоки, и такая шарлотка будет не только ароматной, но и исключительно нежной. Это качество можно усилить, срезав с яблок кожуру. В этом случае пирог имеет шансы быть похожим на суфле и приблизится ко вкусу изысканного пирожного.

Ингредиенты:
1 кг яблок,
3 яйца,
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
1 ч. ложка корицы,
3 ст. ложки бренди.

Шарлотка с яблоками на кефирном тесте

Это простой и надёжный рецепт. Сахар не будет влиять на структуру, тесто получается плотным и слегка кисловатым, но это хорошо сочетается со вкусом яблок. Именно для этого рецепта мы рекомендуем брать сладкие яблоки.

Ингредиенты:
500 г яблок,
250 г муки,
2 яйца,
100 г масла,
100 г сахара,
200 мл простокваши или кефира,
½ ч. ложки разрыхлителя или соды,
соль.

Приготовление:
Взбейте сахар с мягким маслом, добавьте по одному яйца, затем кефир, просеянную муку, соль и разрыхлитель. Смешайте массу с нарезанными яблоками. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарями. Выложите тесто, разровняйте и выпекайте при 190 градусах 45 минут.

Бабушкина шарлотка

Рецепт отличается тем, что тесто тут не бисквитное, но и не кексовое. Подъём теста происходит за счёт соды или разрыхлителя. Пирог получается плотным, немного влажным. Яблок используется чуть больше, чем для обычной шарлотки, то есть, тесто лишь связывает яблочную начинку. Такой пирог очень ароматен, и его нужно есть слегка тёплым. Это идеальный осенне-зимний десерт, когда на улице хмуро, а дома пахнет выпечкой и уютом.

Ингредиенты:
1-1,5 кг яблок,
3 яйца,
1 стакан сахара,
½ стакана муки,
½ ч. ложки соды,
1 лимон.

Приготовление:
Нарежьте яблоки, сбрызните соком лимона. Взбейте сахар с яйцами, добавьте муку и соду, гашенную лимонным соком. Добавьте тесто к яблокам, перемешайте. Выложите на смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями форму. Выпекайте при 220 градусах, пока не подрумянится и потом ещё 15 минут при 180 градусах. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выходить из теста сухой. Если верх подрумянился, а внутри ещё сыро, накройте пирог фольгой, убавьте пламя и допеките ещё 10 минут.

Шарлотка с безе

Этот старомодный рецепт хорош тем, что шарлотка получается с необычным вкусом, готовится просто, а ингредиенты доступны в любом магазине.

Для теста:
5 яиц,
½ сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя,
4-5 ст.л. муки с горкой,
3-4 яблока.

Приготовление:
Белки отделите от желтков и взбейте в крепкую пену, добавьте сахар и хорошо взбейте.

Введите желтки по одному, не прекращайте взбивать. Добавите ванилин, разрыхлитель и просеянную муку.

На дно смазанной формы вылейте часть теста, выложите ломтики от половины всех яблок, залейте тестом, выложите сверху вторую половину яблок.

Выпекайте 20 мин при температуре 180 градусов. Приготовьте безе: взбейте 2 белка с сахаром до плотной пены. Быстро достаньте пирог, залейте сверху безе и доготовьте ещё 10 минут.

Шарлотка на сметанном тесте

Муки здесь совсем немного, и тесто поднимается за счёт хорошо взбитых яиц. Это значит, что все перемешивания взбитой яичной массы нужно делать движениями снизу вверх и очень аккуратно. Сливочное масло требуется для смазывания формы. Можно заменить его растительным. Сметана нужна жирная высшего качества. Яблоки можете брать любые.

Ингредиенты:
600 г яблок,
6 яиц,
½ стакана сахара,
1 стакан сметаны,
½ стакана муки,
корица,
сливочное масло,
сухари на посыпку.

Приготовление:
6 желтков перетрите с сахаром добела, добавьте 7 ложек сметаны. 3 яблока натрите на тёрке, прибавьте муку и смешайте всё вместе. Добавьте нарезанные остальные яблоки и корицу. Взбейте 6 белков и добавьте к общей смеси. Выложите в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями, и выпекайте до готовности.

Как ни странно, этот рецепт ближе всего к оригинальным французским рецептам двухсотлетней давности. Яблоки берите сочные, зрелые и ароматные. Сметану можно заменить очень жирными сливками 33% жирности или выше – получится ещё вкусней. Если получится найти натуральную ваниль – добавляйте, с ней аромат будет строже, тоньше и торжественней. Яйца используйте самые лучшие, что сможете найти. Если магазинные, то это должна быть категория С0 и дата упаковки не старше недели. Рецепт рассчитан на форму размером 25 на 18 см.

Для теста:
150 г сливочного масла,
1-1,5 стакана муки,
½ стакана сметаны,
1,5 чайных ложки пекарского порошка (разрыхлителя).

Для заливки:
1 стакан сметаны,
1 стакан сахара,
1 яйцо,
1 ч. ложка ванильного сахара,
2 ст. ложки муки,
4-6 больших яблока.

Приготовление:
Растопите сливочное масло и охладите. Просейте муку с разрыхлителем. В большой миске смешайте муку со сметаной и влейте сливочное масло. Замесите тесто. Подпыляя мукой, распределите тесто по дну и краям формы так, чтобы получились бортики.

Яблоки вымойте, обсушите. Вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками или пластинами. Равномерно распределите по поверхности теста.

Положите в миску сметану, добавьте сахар, ванильный сахар и яйцо. Хорошо взбейте венчиком. Всыпьте муку, хорошо перемешайте. Влейте смесь в форму и немного потрясите форму, чтобы заливка лучше распределилась среди яблок.

Выпекайте 50 минут при 180 градусах. Готовую цветаевскую шарлотку можно подавать горячей или остывшей.

Яблочная шарлотка из белого хлеба

Почти оригинальный старинный рецепт, как если бы пирог делали в Англии в конце 18 века. Самое интересное, что готовить такую шарлотку даже проще, чем на основе привычного бисквитного теста. Главные секреты: молоко должно быть жирным, можно даже использовать 10% сливки, сливочного масла для смазывания должно быть больше, чем обычно – это не даст шарлотке пригореть. Хлеб можно использовать вчерашний – англичане так и поступают.

Ингредиенты:
500 г яблок,
1 стакан молока,
300 г белого хлеба,
1 яйцо,
¾ стакана сахара,
3 ст. ложки сливочного масла,
1 лимон.

Приготовление:
Срежьте с белого хлеба корки, мякоть нарежьте ломтиками в 1 см. Часть хлеба нарежьте кубиками и подсушите. Молоко, яйцо и 2 ст. ложки сахара смешайте и взбейте венчиком.

Снимите цедру с лимона. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками, полейте лимонным соком и пересыпьте сахаром. Густо смажьте форму сливочным маслом. Ломтики белого хлеба смочите в яично-молочной массе и выложите ломтиками дно и края формы. Укладывайте хлеб внахлёст, не допуская щелей.

Готовую шарлотку оставьте в выключенной духовке на 10 минут, затем выложите на блюдо и подавайте горячей.

Это оригинальный шведский рецепт, в котором присутствуют редкая в России натуральная корица и ваниль, а также тёмный тростниковый сахар. Всё это придаёт пирогу экзотический плотный аромат.

Ингредиенты:
4 яблока,
1 стакан муки,
1 ст. ложка тёмного коричневого сахара,
½ лимона (сок),
¾ стакана грецких орехов,
70 г сливочного масла,
60 г растительного масла,
130 г светлого коричневого сахара,
1 яйцо,
стручок ванили или ванильная эссенция (опционально),
½ ч. ложки разрыхлителя,
¼ ч. ложки соли

Приготовление:
Яблоки очистите, нарежьте ломтиками, полейте лимонным соком и посыпьте тёмным сахаром и корицей. Перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом, уложите на дно яблоки и разровняйте.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Орехи прокалите на сковороде, остудите и крупно порубите ножом.

Растопите сливочное масло, влейте в миску, добавьте растительное масло, сахар, яйцо и перемешайте венчиком. Добавьте ваниль или ванильную эссенцию и цедру лимона. Муку перемешайте с разрыхлителем и солью, просейте в миску с маслом и яйцами. Добавьте орехи.

Шарлотка с яблоками – это универсальный простой и очень вкусный десерт к чаю и кофе. Вкусные ароматные яблоки наполнят дом уютными ароматами настоящей выпечки. Приготовить шарлотку с яблоками сможет даже новичок. Смело готовьте и делитесь впечатлениями!

Шарлотка с Яблоками. Самый Простой и Вкусный Рецепт

Рецепт классической шарлотки с яблоками из 5 ингредиентов.

Шарлотка с яблоками – самый простой и самый вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая.
В этом видео я поделюсь классической воздушной шарлоткой с яблоками, это тот рецепт, которому еще много лет назад научила меня мама. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

1. Нарезать яблоки дольками или кубиками. Яблоки лучше брать кислых сортов.

2. Взбить яйца с сахаром и 1 щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком, если она остается видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.

3. Просеять муку в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.

4. Форму выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить ½ часть теста, выложить половину яблок нарезанных дольками, сверху залить тестом и выложить оставшиеся яблоки. Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.

Все детали Вы можете посмотреть в видео. Большое спасибо за внимание.

Найдены возможные дубликаты

Я соду добавляю в тесто, без нее не поднимается или не пропекается.

Есть еще один секрет, не знаю почему, но это работает, если перед выпечкой посыпать сверху кунжутом или маком, то шарлотка будет сухая внутри, а не как сопли с тестом

Интересно! Надо попробовать!

Я обычно к этому всему добавляю 200грамм сметаны 🙂

мужик балдеет, ест яблочную шарлотку, намазывает на нее яблочный джем, закусывает яблочком и думает – не спилить ли нах@й эту яблоню.

чуток корицы молотой добавить )

Мой вариант шарлотки с сахарной корочкой.

Мой рецепт шарлотки:

на 1 стакан муки 1,5 стакана сахара, 3 крупных яйца (или 4 мелких), ванилин по вкусу, кислые яблоки так чтобы по объему их было приблизительно как готового теста. Ни какой соды или разрыхлителя – мои домашние сразу чувствуют привкус). корица по желанию.

1. Готовим форму: натираем маргарином и присыпаем мукой.

2. Режем в форму яблоки так чтобы закрыть всю площадь дна. Присыпаем корицей (это по желанию). Оставляем пока готовим тесто. Параллельно прогреваем духовой шкаф при 180 градусах. У меня газ и конвенция, с электрическим шкафом могут быть нюансы.

3. В миксере взбиваем яйца с сахаром и ванилином, до частичного или полного растворения сахара (20-30 мин).

4. Параллельно просеиваем муку чтобы она стала более воздушной.

5. Начинаем аккуратно добавлять муку в работающий миксер малыми порциями. Здесь важно не торопиться и ждать пока перемешается предыдущая порция муки прежде чем сыпать новую. Я использую кружку просеиватель и просто в течении минут 10 потихоньку вторично просеиваю во взбитую массу муку. Иногда мука используется не вся – я смотрю на консистенцию теста, оно не должно стать слишком густым.

Шарлотка с яблоками

Рецепт шарлотки с яблоками

Бисквитная шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка в хлебопечке

Шарлотка с яблоками на яйцах

Яблочный пирог Шарлатанка

Шарлотка с яблоками и киви

Шарлотка из батона

Очень вкусная шарлотка с яблоками -.

Яблочная шарлотка в мультиварке

Шарлотка с розами

Шарлотка. Рецепт

Торт шарлотка. Рецепт зимнего вариан.

Шарлотка с яблоками и тыквой в мульт.

Шарлотка с курагой и яблоками

Мультиягодная шарлотка в мультиварке

Вкусная яблочная шарлотка

Диетическая шарлотка без сахара на к.

Шоколадная шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Шарлотка быстро, вкусно, полезно, не.

Шарлотка. Классический рецепт

Шарлотка с грушей, яблоками и черной.

Пряный яблочный пирог

Рецепт шарлотки

Тесто на кефире для шарлотки

Пирог на кефире с яблоками и клюквой.

Мамина выпечка – воздушный шоколадны.

Изумительный яблочный пирог с крамбл.

Диетическая яблочная шарлотка с хрус.

Простая шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Нежная шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка на сметане с яблоками

Традиционная ароматная шарлотка с яб.

Шарлотка с яблоками и творогом

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Шарлотка с яблоками

ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ КЛАССИЧЕСКАЯ

Шарлотка с яблоками без масла

Шарлотка с творогом и яблоками

Шарлотка классическая с яблоками

ШАРЛОТКА НА СКОВОРОДЕ С ЯБЛОКАМИ

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Шарлотка с яблоками

Шарлотка на сметане с яблоками в дух.

Шарлотка с яблоками на молоке

Пирог с яблоками Шарлотка

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Шарлотка классическая с яблоками

Шарлотка пышная с яблоками в духовке.

Шарлотка с яблоками.

ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ В ДУХОВКЕ

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками в скороварке

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками на сметане

ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ.

Шарлотка диетическая с яблоками

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками и бананами

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Шарлотка со сметаной и яблоками

Шарлотка с яблоками и брусникой.

Шарлотка с яблоками с коньяком

Шарлотка с яблоками

Шарлотка на простокваше с яблоками

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и поздникой

• ← Предыдущая
• Следующая →

• страницы:
• 1
• 2
• Последняя

Главный редактор: Ирина Зарубина
Электронная почта: [email protected]
Адрес: Москва, Серебряническая набережная, 29

Рецепт шарлотки с яблоками простой и вкусный

Вкус воздушной шарлотки известен нам с детства. Ну кто же не любит нежный бисквитный пирог с ломтиками ароматных спелых яблок? Но таким это блюдо было не во все времена. Согласно рецептам старинных кулинарных книг знакомая нам шарлотка и не пирогом была вовсе. А пудингом из ломтиков белого хлеба с начинкой из яблочных долек, припущенными в смеси из сливочного масла и сахарного песка. И готовился такой десерт в специальной посуде – шарлотнице.

>

Очень часто тесто для шарлотки видоизменяют, добавляя в него кефир, маргарин, сметану, майонез. Использование этих продуктов позволяет изменять вкус пирога.

Но вернемся к классике и приготовим простую шарлотку, но очень вкусную – как в детстве.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Время приготовления – 45 – 50 минут

Выход – 8 порций

Для приготовления шарлотки вам понадобится:

• Мука – 1 стакан (120 г)
• Сахар – 1 стакан (120 г)
• Крахмал кукурузный – 30 г (либо картофельный – 15 г)
• Яйца – 4 шт.
• Ванилин
• Яблоки – 3 -4 шт.

Примечание: крахмал можно совсем убрать, шарлотка и без него удастся, просто немного другая. С ним шарлотка получается пышнее, ближе к бисквиту, мякиш упругий, но рассыпчатый. Без крахмала пирог более влажный, но тоже пышный. Можете сами в этом убедится, а заодно сравнить тесто по следующей ссылке:

Кстати, смотрите так же и другие варианты простой шарлотки:

А теперь вернемся к пошаговому описанию первого способа приготовления вкусной и простой шарлотки:

Как приготовить шарлотку:

Разбейте яйца в глубокую пиалу. Рассчитывайте так, что при взбивании яичная масса увеличится примерно втрое.

Сначала немного смешайте яйца миксером на низких оборотах. Достаточно нескольких минут, просто чтобы желтки перемешать с белками. Кстати, лучше использовать яйца охлажденными. В таком виде их проще взбить.

Затем, подсыпая понемногу сахар и увеличивая обороты, взбейте массу в пышный густой крем. Взбивать нужно до того момента, пока крупинки сахара полностью не растворятся. В противном случае оставшийся в тесте сахар при выпекании заварится, и даст бисквиту усадку.

Муку смешайте с кукурузным крахмалом, а затем просейте смесь через сито. Используйте для шарлотки муку только высшего сорта. Первый сорт, а тем более отрубная мука, не подойдут. Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный, но тогда возьмите его вдвое меньше.

Шарлотку удобнее всего выпекать в разъемной форме. А чтобы тесто не прилипло ко дну и бокам, выстелите их пергаментной бумагой. На дно формы выложите слой яблок, нарезанных дольками толщиной не более 0,5 см. Кстати, кожицу с фруктов снимать не обязательно, при тепловой обработке она станет мягкой.

Половину подготовленного теста равномерно вылейте на яблоки. Слегка подвигайте формой, чтобы тесто заполнило все пространство между фруктовыми кусочками.

Далее следует снова яблочный слой, который заливается оставшейся частью теста. При этом дольки яблок должны быть полностью покрыты бисквитной массой.

Не торопитесь готовую шарлотку вынимать из духовки сразу после того, как вы ее выключили. Иначе пирог моментально осядет. Лучше сделайте это через 10 минут.

Яблочную шарлотку охладите. Затем извлеките ее из формы. И только после этого посыпьте поверхность выпечки сахарной пудрой, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Почему это нужно делать после остывания? На горячей поверхности пирога сахарная пудра растает от высокой температуры, что значительно ухудшит внешний вид изделия. Да и нарезать пирог остывшим значительно легче.

Как видите, данный рецепт шарлотки с яблоками простой и вкусный одновременно. А с пошаговыми фото готовить еще легче.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке

Для современных хозяюшек мультиварка в доме это не только стильный кухонный прибор, но и незаменимая помощница, которая и борщ сварит, и пирог испечет. А шарлотку приготовить в такой – чудо технике проще простого. Яблочный десерт в мультиварке получается необычайно воздушным и невесомым.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Мука – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Корица – 1 ч. л.
• Яблоки – 3-4 шт.
• Сливочное масло (для смазывания формы)

Как приготовить:

Взбейте 3 яйца со стаканом сахара в белую густую массу. Добавьте маленькими порциями стакан муки, аккуратно вымешивая тесто. Следите, чтобы не образовывались комочки! Три – четыре яблока очистите от кожуры, нарежьте кубиками и смешайте с тестом. Добавьте ложку корицы. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто. Выпекать шарлотку необходимо в режиме «Выпечка». Обычно время приготовления блюда составляет 45 минут. После сигнала мультиварки о завершении работы не торопитесь сразу вынимать пирог, оставьте его еще 15 минут на подогреве. После чего шарлотку немного охладите, и извлеките из чаши мультиварки.

Смотрите и другие простые рецепты яблочной шарлотки в мультиварке: Шарлотка с яблоками в мультиварке рецепт с фото пошагово (+ 10 рецептов)

Шарлотка с яблоками простой рецепт на кефире

Вкусную быструю шарлотку к приходу гостей можно приготовить на кефире. Причем эта простая шарлотка с яблоками готовится без яиц, в отличие от классической.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Манная крупа – 1 ст.
• Сода – 1 ч.л. (без горки)
• Подсолнечное масло – 6 ст.л.
• Кефир – 1 ст.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Яблоки – 4 шт.

Как приготовить:

В большой миске смешайте сухие компоненты: сахарный песок, манку, муку, соду, ванильный сахар. Добавьте подсолнечное масло. Тщательно смешайте продукты. Затем влейте стакан кефира и еще раз перемешайте. Тесто выложите в форму, смазанную растительным маслом. Сверху положите нарезанные кусочками яблоки. Выпекайте шарлотку в духовке первые 15 минут при температуре 200 градусов. Затем еще 20 минут, уменьшив температуру до 170 градусов.

Простая шарлотка на кефире готова!

Хотите еще вариантов шарлотки на кефире? Тогда нажмите на следующую кнопку: Шарлотка на кефире с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке (+4 рецепта)

Рецепт шарлотки с яблоками простой и вкусный на сковороде

Бывают обстоятельства, что нет возможности испечь пирог классическим методом. К примеру, мультиварки нет, а духовка сломалась. Но очень хочется сладенького. Попробуйте в таком случае испечь шарлотку на сковородке.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 0,5 ст.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Уксус – 0,5 ч.л.
• Яблоко (крупное) – 1 шт.
• Растительное масло

Как приготовить:

Яйца взбейте с сахаром до полного растворения сахарных крупинок. Добавьте соду, гашенную уксусом. Кстати, соду в рецепте с большим успехом можно заменить чайной ложкой разрыхлителя для теста. Далее положите муку. Тесто тщательно выместите до однородной гладкой массы. Дно и бока сковородки смажьте маслом, выложите измельченные яблоки, а сверху залейте тестом. Выпекать шарлотку необходимо на тихом огне. При этом сковороду обязательно накройте крышкой и не поднимайте ее 20 минут, иначе тесто осядет и пирог превратится в тонкий блин! Далее переверните шарлотку на другую сторону и готовьте еще 10 минут.

Хотите еще вариант рецепта? Пожалуйста! Нажмите на следующую кнопочку, чтобы смотреть другой способ приготовления с пошаговыми фото: Шарлотка на сковороде с яблоками без духовки

Шарлотка с яблоками простой рецепт в микроволновке

Хозяйки, которые берегут свое время, по достоинству оценят рецепт приготовления яблочной шарлотки в микроволновке. Причем такой десерт не только быстрый, но и очень вкусный.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Яйца – 4 шт.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Ванилин – на кончике ножа
• Яблоко – 2 шт.

Как приготовить:

Домашние пироги всегда создают в доме великолепную атмосферу уюта. Это как маленький праздник. Особенно когда за чаепитием собирается вся семья. Устройте и вы в своем доме небольшое торжество, приготовив ароматную, пышную яблочную шарлотку.

“

Ленивая шарлотка с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке

Пироги с яблоками пекут в любое время года, но осенью, когда сочные фрукты благоухают неземным ароматом, — это особенно вкусно. Однако деловой женщине не всегда удается выкроить пару часов, чтобы испечь домашний пирог, а приобретенные в супермаркете не всегда могут удовлетворить изысканный вкус. Недостаток времени компенсирует ленивая шарлотка с яблоками.

Я уверена, что нежный бисквит в сочетании с разомлевшими кубиками яблок понравится вашим домашним, ведь это самый лучший десерт к чашечке свежесваренного эспрессо или черного чая. Для приготовления этого волшебного десерта вам понадобится всего один час. А пошаговый рецепт с фото поможет легко приготовить и запечь вкусный десерт в духовке.

Ингредиенты:

• пшеничная мука высшего сорта — 250 грамм;
• куриные яйца – 3 штуки;
• мелкокристаллический сахарный песок — ½ стакана;
• рафинированное подсолнечное масло — 9 столовых ложек;
• пищевая сода, гашеная 9% уксусом — 1 чайная ложка;
• сладкие яблоки – 2-3 штуки.

Как приготовить ленивую шарлотку с яблоками

Яйца вымойте и обсушите салфеткой, после чего по одному выпустите в удобную глубокую емкость. Добавьте сахар и разотрите кругообразными движениями до объединения компонентов. По желанию, можете добавить щепотку ванилина.

Добавьте гашеную соду, масло. Если у вас нет пищевой соды, возьмите аналогичный объем разрыхлителя.

Размешайте смесь и постепенно введите просеянную муку. С помощью вилки или миксера взбейте массу. У вас должно получиться однородное, пастообразное тесто консистенции домашней сметаны.

Яблоки промойте, слегка просушите и очистите от кожицы картофелечисткой. Разрежьте на четвертинки и удалите косточки. Если у вас есть специальное приспособление, — воспользуйтесь, так будет быстрее. Нарежьте яблочные заготовки одинаковыми кубиками. Переложите их в тестовую смесь и осторожно перемешайте.

Если вы любите корицу, обязательно присыпьте нарезку перед смешиванием. Аромат будет волшебный. Форму выстелите бумагой для выпечки и выложите тесто.

Специальной лопаткой подкорректируйте поверхность и поставьте на среднюю полку духового шкафа на 40-45 минут. Поддерживайте температурный режим на уровне 220 градусов. С помощью деревянной шпажки проверьте готовность пирога.

Если хотите получить румяную выпечку – смажьте поверхность яичным желтком, смешанным с толикой сахара и поставьте в духовку еще на 2-3 минуты. Готовую шарлотку извлеките и поставьте на стол для остывания.

Порежьте на куски и подавайте лакомство. Наслаждайтесь приятным вкусом!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

Шарлотка пышная с яблоками в духовке

Самая простая в приготовлении, но очень вкусная — шарлотка пышная с яблоками в духовке. В холодный зимний вечер этот пирог порадует своим вкусом и поднимет настроение. Заварите ароматный чай или кофе и скорее зовите всех к столу.

Ингредиенты:

три куриных яйца;

один стакан сахара;

один стакан муки;

половина чайной ложки соды;

уксус (лимонный сок) для гашения;

три или четыре яблока.

Процесс приготовления:

1.Для начала выберите подходящую емкость и вбейте в нее указанное количество яиц.

2.Следующим шагом следует положить в мисочку сахар.

3.Теперь порежьте яблоки, чтобы после не отвлекаться, и быстро вылить тесто в форму. Если вы желаете, то очистите фрукты от кожицы, если нет, то просто порежьте их небольшими кусочками.

4.Далее взбейте подготовленные яйца с сахаром. Результатом вашего труда должна быть пенная смесь.

5.Потом всыпьте в мисочку муку, предварительно просеяв ее. Добавьте соду, погашенную уксусом (лимонным соком).

6.Далее тесто следует перемешать до полной его однородности. Для этого хорошо подойдет ложка или венчик.

7.После того как тесто будет готово, очень быстро, но аккуратно, смешайте его с порезанными фруктами и вылейте в подготовленную форму (смажьте ее дно и края брусочком масла сливочного).

8.Порежьте яблоко или два на дольки. Выложите их сверху на тесто – так готовый пирог будет красивее и аппетитнее выглядеть.

9.Теперь ставьте форму с тестом в духовку, которая была предварительно разогрета до 180 градусов. Держите пирог внутри около пятидесяти минут.

Итак, вкусная шарлотка приняла готовый вид. Подавать пирог к столу нужно порезанным на отдельные порции. Заварите к нему душистый чай или сделайте вкусное какао. Приятного аппетита!

Примечания:
1.Во время выпекания шарлотки нельзя открывать духовку, так как бисквитное тесто очень легко теряет свою форму и опадает. 2.Сверху готовый яблочный пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке: рецепт с фото пошагово

Есть ли у вас надёжный как танк и простой рецепт яблочного пирога, так сказать на каждый день, чтобы после вкусного борща со свининкой закусить сладким десертом?

А у нас есть, кушаем этот пирожок с удовольствием и очень часто. Я уже смотрю на него как на что-то само собой разумеющееся и только сегодня подумал, что можно поделиться этим рецептиком с вами (может кто спасибо скажет). Называют этот яблочный пирог – шарлотка.

Яблок у нас в округе хватает, белый налив уже вовсю дети грызут, другие скороспелые сорта на подходе, так что с эти сырьём проблем нет. Где вы достанете яблок – решайте сами, только не лезьте в чужой сад, — это раньше с порцией адреналина можно было получить всего лишь порцию соли в мягкое место, а сегодня какая будет расплата – никто не знает. Не буду больше надоедать, перейдем к делу.

Пошаговый рецепт пышной шарлотки

Ингредиенты

• мука — 1,5 ст.;
• яйца — 4 шт.;
• сахар — 1 ст.;
• сметана — 2 ст. л.;
• яблоки — 4-5 шт.;
• сода — 1 ч. л.;
• уксус — 1 ч. л.;
• крупа манная — 1 ст. л.
• масло растительное — для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

Время приготовления: 50 минут

Кухня: русская

Приготовления пирога с яблоками в духовке

1. Яблоки хорошо моем, разрезаем. Удаляем из них серединку и нарезаем кусочками примерно 1,5 на 1,5 сантиметра.

2. В кастрюлю или чашу вбиваем свежие яйца, всыпаем стакан сахара и хорошенько взбиваем миксером.

3. Чайную ложку соды добавляем в чашку и заливаем её чайной ложкой уксуса, как только эта смесь перестанет шипеть и булькать, выливаем к яйцам в кастрюлю. Добавляем пару столовых ложечек сметаны – так нежнее и мягче будет.

4. Добавляем полтора стакана муки и миксером хорошо перемешиваем. Получится жидкое, как сметана, тесто.

5. Нарезанные яблочки высыпаем в тесто и перемешиваем. Теперь включаем духовку и нагреваем её примерно до 180 градусов.

6. Форму для выпекания, лучше с толстыми стенками (а мы вообще используем чугунную сковороду без ручки), смазываем обильно растительным или сливочным маслом, посыпаем слегка манной крупой, можно панировочными сухарями и вываливаем в неё подготовленное тесто.

7. Ставим форму в духовку и выпекаем на небольшом огне около 30 минут. Пирог должен хорошо зарумяниться. Чтобы убедиться в готовности, проткните в нескольких местах спичкой, если тесто на спичке не остаётся – шарлотка готова.

По этому простому рецепту яблочного пирога получается пышная и мягкая шарлотка, разметается мгновенно, бывает не успеваю и попробовать – все детки растаскивают. Впрочем, слойки с яблоками они тоже уплетают так, что не зевай!

лучших рецептов вкусной шарлотки. Шарлотка с яблоками в мультиварке лучшие пошаговые рецепты приготовления вкусной шарлотки

Для современной хозяйки мультиварка — не просто модная новинка, а поистине необходимый атрибут. Ведь в этом аппарате можно приготовить буквально все, что угодно, с максимальной скоростью и усилием. Знаменитая шарлотка в мультиварке тоже легко готовится.

Несколько слов о выпечке

На самом деле приготовление пирога займет у вас не более 15 минут, а остальное сделает за вас техник, поэтому мы можем с уверенностью сказать, что пошаговая инструкция рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке невероятно прост.В результате у вас непременно получится великолепный ароматный бисквит с необычайно нежной начинкой и приятным вкусом. Кстати, в мультиварке классическая шарлотка выходит не хуже, чем в привычной большинству хозяйок духовке.

Благодаря равномерному нагреву и антипригарному покрытию пирог никогда не подгорит, а специальная функция «Предварительный нагрев» не только сохранит температуру выпечки, но и поможет довести ее до готовности в ситуации, когда тесто застынет. уже подрумянилась и осталась влажной внутри.С такой проблемой часто сталкиваются неопытные хозяйки, но современный прибор легко решит ее без ущерба для вкуса. Пошаговый рецепт шарлотки в мультиварке обязательно пригодится тем, кто ценит собственное время. Запаситесь подходящими продуктами, включите свою технику и приступайте к приготовлению пищи !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Простой рецепт шарлотки в мультиварке

Обычно на приготовление теста для будущего пирога уходит около 15 минут, но процесс выпечки может занять до часа — все зависит от модели вашего устройства и его технические функции.В процессе вам могут понадобиться: глубокая миска для замеса теста, нож, мерный стаканчик, венчик или миксер.

Essential Ingredients

Вы, конечно, можете изменить рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке по своему желанию, но классический пирог традиционно готовится из стандартного набора продуктов. Итак, для приготовления великолепного бисквита вам понадобится:

• стакан муки;
• стакан сахара;
• 4 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• чайная ложка разрыхлителя;
• 4 средних яблока;
• корица на свой вкус.

Из такого количества компонентов у вас получится примерно 8 порций ароматного яблочного пирога.

Лучше всего запасаться мукой высшего сорта. Но даже при соблюдении этой рекомендации нет гарантии, что вам нужно будет добавить именно то количество продукта, которое указано в рецепте. Ведь вся мука от разных производителей имеет массу отличий. Именно поэтому при замешивании теста ориентируйтесь в первую очередь на консистенцию массы — она ​​должна напоминать густую сметану.

Выбирая яйца для запекания, старайтесь отдавать предпочтение продуктам, относящимся к категории С0 или С1. Если у вас его нет, возьмите маленькие яйца. Правда, их количество нужно будет увеличить до 6 штук.

Кулинария

Тем, кто все же решил побаловать семью вкусным яблочным пирогом, обязательно понадобится рецепт шарлотки в мультиварке.

Яблоки вымыть и очистить от кожуры, порезать, удалить сердцевину, нарезать плоды тонкими ломтиками. Очищать следует только слишком твердые и толстые яблоки.Если он будет достаточно мягким, то при запекании полностью потеряет эластичность. Так что чистить фрукты не всегда имеет смысл.

Заранее включите мультиварку и выберите режим нагрева. Положите в миску кусочек сливочного масла, смажьте им не только дно, но и бока емкости. Сюда насыпаем столовую ложку сахара и ждем, пока он полностью не растворится. Не забываем размешивать кристаллы. На дно выложить нарезанные яблоки. Учтите, что этот слой станет «лицом» вашей выпечки, поэтому отнеситесь к нему как можно осторожнее, ведь после приготовления шарлотки в мультиварке по рецепту ее вынимают и переворачивают вверх дном.Попробуйте выложить замысловатые узоры или дополнить будущую вершину торта вспомогательными компонентами — здесь все зависит от вашей фантазии.

Вбить предварительно промытые яйца в отдельную посуду и всыпать стакан сахара. Теперь очередь миксера — с его помощью тщательно взбить смесь до получения пышной массы кремового оттенка. Чтобы получить такой результат, сначала взбейте сахарно-яичную смесь на минимальной скорости, а уже через несколько минут включите режим повышенной скорости.Помните, что нужно добиться не только полного растворения кристаллов сахара, но и появления белых устойчивых пиков.

Затем небольшими порциями добавить в смесь просеянную муку и продолжать взбивать миксером. Наконец, добавьте разрыхлитель и корицу. Учтите, что приготовленное тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

Выпечка

Теперь вернитесь к мультиварке, в которой к этому моменту должны получиться карамелизированные яблоки, и влейте в нее яичную смесь.Очень важно равномерно распределить тесто по всей поверхности фруктов. Закройте мультиварку и включите режим выпечки на 40-45 минут. По истечении указанного времени проверьте готовность торта и при необходимости добавьте еще несколько минут.

На самом деле рецептов шарлотки в мультиварке существует множество, но в большинстве из них не указано, как правильно и, главное, безопасно вынуть приготовленный пирог из миски. Но на самом деле это чрезвычайно важный момент, с которым сталкивается каждый, кто впервые запекает в этом приборе.В общем, все очень просто — не торопитесь. Не пытайтесь достать из миски горячий свежеиспеченный пирог, подождите не менее 5-10 минут. За это время выпечка немного осядет и отойдет от стенок мультиварки — достать ее будет несложно. Кстати, не забывайте открывать крышку после приготовления. Стоит сказать, что этот рецепт шарлотки в мультиварке универсален и вполне подходит для любого устройства.

Яблочный пирог в любой модели Redmond

Выпечка получается не менее вкусной и ароматной, чем в обычной духовке или хлебопечке.Тем, кто готовит свой первый рецепт шарлотки в мультиварке Редмонд, поначалу будет сложно выбрать точное время выпечки. Однако в будущем этот процесс будет значительно упрощен, и вы сможете сэкономить много бесплатных минут для досуга.

Отметим, что устройства этой компании устанавливают самую высокую температуру по сравнению с другими производителями. Поэтому в мультиварке Redmond продукты готовятся намного быстрее. По этой причине запекание при превышении времени обработки может пригореть.Но поверьте, шарлотку с яблоками в мультиварке Редмонд по рецепту вы, наверное, сможете приготовить максимально быстро.

Состав

Итак, для приготовления нежного яблочного пирога вам понадобится:

• 150 г пшеничной муки;
• 100 г сахара;
• 2 крупных яблока;
• 4 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• чайная ложка разрыхлителя или соды;
• корица по желанию.

Обработка

Вымойте фрукты, при необходимости очистите от кожуры и удалите сердцевины.Затем нарежьте яблоки тонкими дольками. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром миксером при помощи миксера сначала на малых оборотах, а затем на максимальных оборотах. Так вы получите поистине великолепную массу со стойкой пеной. Не прекращая обработки, небольшими порциями всыпать просеянную муку. Наконец, добавьте в смесь корицу и разрыхлитель, снова взбейте и приступайте к выпеканию.

Смажьте чашу заранее включенной мультиварки топленым маслом. На дно выложить измельченные фрукты.Залить приготовленным тестом яблоки и закрыть крышкой. В меню установите режим «Выпечка» на полчаса. Кстати, рецепт шарлотки в мультиварке Polaris выглядит точно так же. И время приготовления в этом агрегате примерно такое же.

После звукового сигнала откройте крышку и дайте пирогу остыть на 5-10 минут. Затем удалите шарлотку с помощью емкости для пара. Часто пирог, приготовленный в мультиварке, получается довольно бледным. Именно поэтому лучше всего украсить его тертым шоколадом, мороженым, конфитюром или сахарной пудрой.Сверху можно положить веточки мяты, дольки фруктов или ягод.

1001 рецепт мультиварки

шарлотка с яблоками в мультиварке

1 час 15 минут

170 ккал

5 / 5 (1 )

Для современной хозяйки мультиварка — это не просто модный атрибут на кухне, а незаменимый помощник. В нем можно приготовить практически все, быстро и с минимальным участием.Вкусную шарлотку в мультиварке приготовить тоже несложно.

• Время приготовления : Подготовка теста к выпечке занимает 10-15 минут. Сама выпечка длится 40-60 минут, в зависимости от марки и технических особенностей устройства.
• порций в упаковке : один пирог можно разделить на восемь порций.
• Кухонная техника и посуда : чаша для замеса теста, венчик, нож, миксер, мерный стаканчик, мультиварка.

Essential Products

Обращаю ваше внимание на то, что это самый простой способ, как приготовить шарлотку в мультиварке, рецепт может варьироваться в зависимости от предпочтений каждой хозяйки.

Essential Ingredients :

Фактически, название пирога происходит от слова «шарлотка». Принято считать, что оно происходит от немецкого имени Charlotte . Но что касается конкретно пирога, этимология слова коррелирует с английским словом charlyt. В 15 веке в Англии так называемый десерт готовили из взбитых яиц с добавлением молока и сахара. Многие считают, что именно он стал прообразом сегодняшней шарлотки-бездельника.

Особенности выбора продукта

Рекомендуется выбирать муку высшего сорта . Но даже в этом случае нет гарантии, что вам придется добавлять его строго по рецепту. Разные производители готовят разный продукт, поэтому в одном случае может потребоваться больше ингредиента, в другом — меньше. Ориентируйтесь при замешивании теста на густую сметану по консистенции.

Выбирая яйца для яблочного пирога в мультиварке, старайтесь брать те, которые относятся к категории С1 или С0.Если таких нет и в продаже будут только маленькие, увеличьте их количество на одну-две штуки по сравнению с требуемым рецептом.

Charlotte History

Существует около десятка версий происхождения десерта.

Самый изысканный и неподтвержденный — яблочный пирог придумала английская королева Шарлотта , жена короля Георга III, семья которой очень любила яблоки.

Есть и более романтическая история о талантливом поваре, который посвятил придуманное блюдо своей возлюбленной Шарлотте.

Более правдоподобная версия происхождения десертного пудинга по модифицированному рецепту английский мясной пирог .

Что касается наших широт, то рецепт шарлотки, который сейчас используют для приготовления в мультиварке из яблок, появился примерно в конце 19 века.

После заселения территории страны приглашенными немцами было открыто множество немецких пекарен, где готовили десерт из остатков хлеба и булочек. Поскольку бережливых немок нередко в общих чертах называли Шарлоттой, такое название и было присвоено десерту.

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке в домашних условиях

Для тех, кто собирается приготовить шарлотку в мультиварке, то представляем пошаговый рецепт с фото.

1. Вымойте и очистите яблоки, затем порежьте их и удалите семенные ящики. Теперь фрукты можно нарезать ломтиками.

   
   

   Яблоки очищать обязательно только тогда, когда они очень толстые и твердые. В остальных случаях при запекании он размягчается, а пирог от его наличия только выигрывает — он станет более ароматным.

2. Поскольку наша яблочная шарлотка будет готовиться в мультиварке, необходимо включить прибор в режиме нагрева и положить в кастрюлю кусочек масла. Когда он растает, хорошо смажьте дно и стенки.

3. Засыпаем две столовые ложки коричневого сахара и размешиваем специальной ложкой до таяния. По большому счету можно взять обычный сахар, но мне нравится коричневый, потому что он придает торту особый золотистый цвет.

4. На дно выкладываем дольки яблока.К первому слою стараюсь подойти максимально креативно, выложить красивые узоры, ведь верхушкой пирога станет именно он — великолепная шарлотка с яблоками после приготовления в мультиварке снимается и переворачивается вверх дном. Оставшиеся дольки можно просто насыпать сверху.

   
   

   Долгое время, буквально до середины прошлого века, в продаже присутствовала так называемая шарлотка — специальная узкая и высокая форма для запекания со съемным дном.

5. Яйца тщательно вымыть, разбить в миску и высыпать оставшийся сахар.Пришло время поработать миксером.

   Сначала обгоняйте их на малых скоростях, затем переходите на быстрые. Необходимо добиться не только полного растворения сахара, но и пышности в массе.

6. Далее рецепт яблочной шарлотки в мультиварке требует подсыпать муку и снова хорошо взбить смесь. Затем, продолжая помешивать, всыпать корицу и разрыхлитель.

   Масса должна иметь густоту сметаны.

7. Возвращаемся в теплую кастрюлю с яблоками и аккуратно выливаем туда тесто.Важно равномерно распределить его по яблокам.

8. Закройте мультиварку и установите режим выпечки на 40 минут. В моей «помощнице» этого достаточно, но когда я готовила пирог к свекрови в мультиварке другой марки, этого времени ей не хватило. Пришлось запекать еще минут 20.

Многие рассказывают, как запечь шарлотку в мультиварке, но не уточняют, как безопасно вынуть ее из сковороды. И это не менее важный этап, чем замешивание теста.Чтобы пирог точно упал на сервировочное блюдо, после приготовления дайте ему постоять 5-10 минут в кастрюле с открытой крышкой.

Если вы предварительно смазали его стенки при переворачивании, он легко переместится на блюдо.

Как приготовить и подать шарлотку с яблоками

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, мы разобрались. Теперь разберемся, чем украсить блюдо. В принципе, торт нельзя ничем украсить, если вы красиво уложили первый слой яблок.Достаточно посыпать сахарной пудрой.

Но если десерт является центральным элементом праздничного сладкого стола, стоит проявить изобретательность. Украсить можно дольками свежих яблок, ягод, изюма. В качестве украшений можно выложить молодые листочки яблони и присыпать их сахарной пудрой. Но тогда не забудьте предупредить гостей, что в них нет необходимости.

Описанный выше способ приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке — не единственный рецепт.В зависимости от ваших желаний и возможностей его можно менять, используя в качестве наполнителя не только яблоки, но и изюм, груши, клюкву и другие понравившиеся фрукты.

Советы и рекомендации по приготовлению шарлотки с яблоками в мультиварке

Шарлотку я готовлю давно и с переменным успехом. По моим наблюдениям могу сказать, что если хотите великолепный торт, добавьте еще яиц. Хотя в мультиварке уже получается пышно и очень нежно.

Но независимо от того, какой простой рецепт приготовления шарлотки в мультиварке, важно, чтобы пирог оставался в нем ровно настолько, чтобы дно подрумянилось .Тогда, перевернув его вверх дном, десерт будет восхитительно смотреться даже без украшений.

И все же, поскольку в разных мультиварках тесто, приготовленное по рецепту, ведет себя немного по-разному, есть несколько универсальных хитростей. Например, вместо сахара лучше использовать сахарную пудру . Если его нет, то сахар лучше сначала растопить в емкости на плите. Так вы не поцарапаете мультиварку.

Мои друзья пару раз жаловались на такое.Но лично у меня вопрос, как приготовить шарлотку в мультиварке, таких сложностей не вызывает. Медленно перемешиваю деревянной ложкой — и без последствий.

Видео рецепт Шарлотки с яблоками в мультиварке

Как я уже сказал, мой рецепт не единственный, который подходит для приготовления в мультиварке. Его можно модифицировать, в том числе добавляя в тесто другие ингредиенты. Ниже представлен один из таких вариантов: как приготовить шарлотку в мультиварке с яблоками и творогом.Готовить в сочетании с новым компонентом не сложно, а сам рецепт можно использовать для приготовления десерта в духовке.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Хочу узнать ваше мнение о предлагаемом рецепте. Попробуйте отказаться от подписки, что у вас получилось, а что не сработало. Возможно, вы сможете предложить какие-то свои дополнения и улучшения к рецепту. Буду признателен за варианты шарлотки в мультиварке, желательно привезти рецепты с фото.

Кстати, по моим наблюдениям, могу посоветовать добавить в тесто кислые фрукты, от этого торт только выигрывает во вкусовых качествах. Можно использовать смородину, клюкву, но мне больше нравится цедра лимона. Иногда яблоки перед заливкой теста поливают соком половину лимона. От этого выпечка становится более ароматной. Вообще яблоки сочетаются со многими фруктами, поэтому вопрос, как запечь шарлотку с яблоками в мультиварке, может иметь множество решений.

Представьте, что этот воздушный десерт можно приготовить не только в духовке, но и в очень хорошем кухонном приборе — мультиварке.Несмотря на то, что он был изобретен не так давно, он уже порадовал своей работой современных хозяек.

Выпечка в этом чудо-аппарате получается нежной и великолепной, она просто тает во рту. Готовят в любое время, но самым вкусным оказывается, когда идет сезон свежих яблок, а не в магазине. В основном яблоки или раннет берут кислых сортов, тогда пирог вкуснее. Тесто для шарлотки готовится в основном из яиц, муки и сахара.

Кстати: во все рецепты шарлоток мы добавляем только охлажденные яйца.

Хочу предложить несколько рецептов приготовления в мультиварке, а вы сами убедитесь, какой из них подходит для чашки кофе или чая.

Готовить в мультиварке очень легко и просто, этот рецепт можно использовать как на праздник, так и на повседневный завтрак или обед. Мы с женой готовим это чудесное блюдо практически каждый день, мы можем приготовить его не только с яблоками, но и с грушами и сливами, но мы не будем оставлять тему, потому что яблочный пирог самый вкусный. Даже если в доме есть дети, им обязательно понравится.

Состав:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан.
• Мука — 1 стакан.
• Яблоки — 3-4 шт.
• Ванилин — 5 чайных ложек.
• Цедра лимона — 0,5 чайной ложки.
• Изюм — 0,5 стакана.
• Масло растительное — 1 ст. ложка.

1. Разбейте яйца и месите, пока они не увеличатся в объеме, затем добавьте немного сахара, не переставая мешать.

Кстати: яйца добавляют шарлотке великолепия.

2. В замес добавляем немного ванили и цедры лимона (для улучшения аромата).

3. Продолжая месить, постепенно всыпать муку.

Совет: лучше всего взять муку высшего сорта и обязательно просеять ее, чтобы она была насыщена кислородом, а комки, слипшиеся при транспортировке, были удалены.

4. Яблоки нарезать небольшими кубиками.

Совет: их можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не почернели.И все же кто-то делает выпечку из кислых яблок, а именно таким способом шарлотку можно приготовить из любого сорта, все равно получается очень вкусно.

5. Добавить в тесто нарезанные яблоки и хорошо перемешать, но не блендером.

6. Туда отправляем изюм, промытый и посыпанный мукой.

Кстати: орехи тоже можно добавлять по желанию, сочетания изюма с орехами вместе дают очень вкусный эффект.

7. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и насыпьте на дно немного муки, чтобы при снятии корж не был липким и подгорел.Выкладываем нашу смесь в тарелку из-под мультиварки.

8. Для украшения можно добавить несколько вишен.

9. Поставить в мультиварку, настаивать запекание 1 час 30 минут.

10. По прошествии назначенного времени открываем и смотрим, что получилось.

11. Вытаскиваем из мультиварки, отрезая сбоку деревянной или пластиковой лопаткой. Дать остыть и нарезать кусочками, подавать к столу.

Самый простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками, на кефире:

Состав:

• Яйца — 3 шт.
• Кефир — 1 ст.
• Мука — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Разрыхлитель или сода — 1 чайная ложка.
• Яблоки — 3-4 шт.

1. В глубокую миску вбиваем охлажденные яйца и начинаем месить миксером до образования пены. Во время взбивания медленно добавлять сахар и перемешивать 5-6 минут до образования однородной пышной массы.

2. Яблоки очищены от кожуры и без косточек на небольшие ломтики.

3. Затем влить кефир и еще раз перемешать пару минут, всыпать просеянную муку, разрыхлитель и яблоки.Смешайте, но не миксером, а ложкой или лопаткой.

4. Смазываем чашу мультиварки маслом и вливаем в нее нашу смесь. Устанавливаем режим выпечки на 40 минут.

Совет: не открывайте крышку мультиварки раньше времени, иначе она может потерять воздушность.

5. Берём шарлотку из мультиварки на специальную подставку для охлаждения и посыпаем сахарной пудрой.

6. Нарезать порциями и подавать.

Шарлотка с яблоками в мультиварке в мультиварке Редмонд

Сколько раз с семьей готовили в мультиварке, всегда в ней шарлотка бледнеет, но очень вкусная, поэтому после запекания ее всегда можно украсить тертым шоколадом или сахарной пудрой.Сверху можно уложить ягоды или посыпать тертыми орехами. готовить в этом приборе довольно быстро, но оказывается, что вы облизываете пальцы.

Состав:

• Сахар — 1 стакан.
• Яйца — 5 шт.
• Мука — 1 стакан.
• Ванилин — 0,5 ч.
• Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г).
• Яблоки — 2 шт.

1. Яблоки очищаем от косточек, нарезаем кубиками.

2. Яйца и сахар смешиваем в комбайне или миксере до образования пены.

3. Открыть крышку, положить ванилин, разрыхлитель и всыпать муку. Еще раз перемешайте.

4. Смазываем чашу мультиварки маслом и заливаем половину теста, перебрасываем яблоки и добавляем вторую половину нашего замеса.

5. Закройте крышку и не открывайте ее до конца выпекания. В режиме выпечки выставить плюс на 50 минут.

6. По истечении назначенного времени выключите мультиварку и дайте постоять 15 минут. Откройте, чтобы увидеть, что произошло.

7. Вынимаем из устройства и включаем тарелку. Украшаем так, как душе угодно, и подаем к столу.

Приятного чаепития!

Приготовление нежного яблочного пирога в мультиварке Polaris:

Моделей мультиварок много, но мы рассматриваем более популярные. Хочу представить еще один рецепт в этом устройстве. Готовить в нем одно удовольствие, просто загружаем ингредиенты и занимаемся своими делами, подождите, пока оно запечется.Шарлотка получается офигенной, то есть нежной и вкусной.

Так как в любой мультиварке практически все методы одинаковы, предлагаю посмотреть видео.

Секрет приготовления шарлотки без соды и разрыхлителя:

По этому рецепту будет готовиться в мультиварке Panasonic SR-TMh281, получается очень нежная и удивительно великолепная выпечка.

Состав:

• Мука — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Яйца — 4 шт.
• Масло сливочное — 40 гр.
• Яблоки средние — 6 шт. или 1 кг.

1. Яйца смешать с сахаром.

2. Всыпать просеянную муку и снова взболтать.

3. Смажьте дежу мультиварки маслом, предварительно установив время приготовления 65 минут.

4. Яблоки очистить, очистить от косточек и нарезать небольшими дольками. Выливаем в таз с маслом.

5. Сверху залить тестом и закрыть крышкой.

6. После выпекания дать остыть и нарезать кусочками.

Приятного аппетита! Ешьте на здоровье.

Рецепт пирога на молоке:

Самая нежная версия шарлотки, которая понравится не только вам, но и вашим детям. Делается очень легко, можно сказать бюджетный вариант.

Кстати: мультиварка отличается от духовки тем, что в ней пирог не горит и полезнее.

Состав:

• Яблоки — 4 шт.
• Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки.
• Мука — 1,5 ст.
• Молоко — 1 ст.
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 1 ст.

1. Яйца взбить молоко с сахаром, миксером или комбайном.

2. В нашу смесь постепенно всыпают сахар, просеянную муку и разрыхлитель, не забывая при этом помешивать.

3. С яблок удаляем косточки, нарезаем дольками и вмешиваем в тесто.

4. Смазываем чашу мультиварки маслом и заливаем нашей смесью.

5. Выпекать в режиме выпечки 60 минут. Если у вас мультиварка — скороварка, то 40 минут.

Приятного аппетита!

Шарлотка из мультиварки позволяет приготовить любимый торт быстро, без хлопот, даже если гости должны прийти с минуты на минуту. Простые ингредиенты, незамысловатая технология, но в результате получается пышный десерт, который буквально тает во рту. Достаточно изучить некоторые нюансы и хотя бы каждый день радовать себя свежей выпечкой.

Возможности мультиварок перед хозяйками открываются все шире. Этот прибор помогает сэкономить время и очень важно, что вам не нужно следить за приготовлением: программа самостоятельно регулирует время, рассчитывает мощность и степень «прожарки» для каждого конкретного блюда. Достаточно перемешать компоненты в мультиварке, выставить режим и — смело можно заниматься своим делом.

Вам понадобится:

• Стакан просеянной муки высшего сорта.
• 3 куриных яйца.
• Стакан сахарного песка (можно брать меньше сахара, если не любите сладкое или у вас сладкий сорт яблок).
• Яблоки — 500 гр.

Для того, чтобы результат радовал, постарайтесь все делать по представленной инструкции. Во-первых, важно нарезать яблоки аккуратными дольками. Для этого лучше срезать с них кожуру, сердцевину разрезать семенами. Не делайте кусочки слишком тонкими, лучше оставить их средней толщины. Яйца взбить с сахаром до устойчивых пиков.По желанию можно добавить в яичную смесь немного ванилина.

Просейте в смесь стакан муки. Теперь важно положить яблоки и все тщательно перемешать, стараясь не поранить яблоки. Варить на запекании 30-40 минут. Переверните на другую сторону и снова обжарьте торт. Шарлотку можно подавать со сливочным кремом или шариком мороженого.

Выбирайте лучший сорт! Яблоки на десерт больше всего подходят твердые, кисло-сладкие сорта (например, прекрасна зеленая Семеринка).Мягкие яблоки в пироге развалятся и будут иметь вкус сладкой ваты. Если все было приготовлено правильно, что яблоки сохранят упругую консистенцию, готовое блюдо будет в меру сочным, но не приторным.

Рецепт пышной шарлотки с яблоками

Секрет пышной шарлотки — в особом способе взбивания яиц и сахарного песка. Для начала отделите желтки от белков и взбейте их отдельно с сахаром. Очень важно, чтобы песчинки полностью растворились.Теперь поработаем с белками — масса должна превратиться в пышную белую массу. Несколько капель лимонного сока помогут вам добиться результата.

Пора смешать яйца и муку. Все ингредиенты укладываются по очереди, крайне важно все тщательно перемешать по часовой стрелке в одну сторону. И только в самый последний момент стоит перемешать смесь с фруктами.

Помните! Шарлотка будет еще пышнее, воздушнее, если в тесто добавить немного разрыхлителя (пакетик 20 г) или десертную ложку соды, гашенной уксусом.

Диета шарлотки с овсянкой и медом в мультиварке

Каждый, кто следит за своим весом, может скорректировать рецепт шарлотки, заменив сахар медом, а часть муки — овсянкой. Такой десерт получится не таким пышным, но очень вкусным и полезным. Приверженцы диеты Дюкана могут подслащивать шарлотку вместо меда обычным подсластителем.

Итак, вам понадобится:

• 1/2 стакана муки.
• 1/2 стакана молотой овсянки.
• 3 ст.ложки меда.
• 3 яйца.
• Фунт кислых яблок.

Пирог можно испечь по аналогии с классическим рецептом: такая шарлотка хорошо пропекается в режиме «выпечка». Особенно вкусным пирог становится утром, когда полностью остывает.

Творожный десерт в мультиварке

Творожная вариация шарлотки с яблоками — полезный десерт, который можно давать даже совсем маленьким детям с года. По вкусу оно похоже на всеми любимую запеканку, а яблоки придают кислинку и особую нежность.

Приготовить:

• Две упаковки творога по 200 г
• 4 яйца.
• 150 г сливочного масла
• Стакан сахарной пудры.
• 300 г муки.
• Яблок 500 г.

Творог протираем через сито или измельчаем блендером. Теперь, когда в нем не осталось мелких комочков, постепенно добавляется сахарная пудра, яйца, мука и размягченное масло. На дно мультиварки аккуратным слоем выкладываются дольки яблока, заливаются творожно-яичной смесью.Готовим блюдо в режиме «запекание» до полной готовности.

Блюдо будет очень вкусным, если подать его с ванильным соусом или немного закусить готовыми сливочными пудингами, которые продаются в готовом виде.

Хитрость! Если вы решили добавить немного ванили, то класть ее следует вместе с мукой, не раньше. Самая ароматная ваниль — в стручках. Она придаст десерту тонкий неповторимый аромат.

Шоколадная Шарлотка с яблоками

Дети — большие сладкоежки и любители шоколада непременно оценят десерт, в который добавлено несколько столовых ложек какао-порошка.Очень важно, чтобы какао не было горьким: для этого не экономьте и приобретайте для приготовления качественный растворимый какао типа Nesquik.

Пропорции берут точно такие же, как в классическом рецепте. Отличие будет одно: в готовое тесто добавляется столовая ложка с горкой какао-порошка, после чего тесто замешивается до однородности. Выпекайте торт по аналогии с другими сортами шарлотки в режиме «выпечка». Готовый пирог легко распознать: проткнуть его зубочисткой — палочка должна остаться сухой.

Совет! Чтобы корж легче выходил из чаши, лучше смазать его несколькими каплями рафинированного подсолнечного масла или кусочком сливок. Есть еще одна хитрость — таз можно перевернуть, а потом протереть тряпкой с холодной водой. Разница температур позволит готовому коржу быстро «выскочить», не прилипая.

Рецепт песочного теста

Песочное тесто придает пирогу совершенно другой вкус. Он отлично держит форму — торт получается более эластичным, а из-за наличия в нем масла крупинки превращаются в пузырьки воздуха, которые лопаются и тают во рту.

Для приготовления потребуется:

• 2 стакана муки (по 250 г)
• Пачка сливочного масла.
• 2 яйца.
• Половина чайной ложки соды или разрыхлителя.
• Полстакана сахара.

Приготовим песочное тесто. Для этого смешайте мягкое масло с мукой, разрыхлителем (содой) и начинайте месить, превратив его в однородную гладкую массу. Теперь оставляем шарик «отдохнуть» в холодильнике, а яблоки в это время нарезаем дольками.Чтобы они не почернели, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Пора из половинки теста раскатать песочную основу, выложить тесто в мультиварку, оставив бортики по бокам. Аккуратно распределите начинку, выложив по кругу яблоки. Остальную часть песочного теста натираем на терке, при этом мякиш должен полностью покрывать начинку. Готовить в режиме запекания и подавать к крепкому чаю с лимоном и мятой.

Помните! Такой корж во время приготовления нельзя переворачивать: если вам показалось, что шарлотка не запеклась, немного увеличьте время приготовления (обычно 10-15 минут).

Особенности приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке Редмонт, Полярис

Понятно, что у всех хозяйок есть специальная техника и могут быть свои нюансы при приготовлении. В частности, владельцы мультиварок марки Redmond отмечают, что чаши не всегда имеют ровную поверхность — для этого требуется небольшая адаптация. Но такие аппараты готовятся быстрее, в отличие от известного бренда Polaris, а еще можно запекать в режимах «мультиварка» и «ЗД нагрев».

Помимо обычного режима «Выпечка», в Polaris есть еще разновидность «Выпечки»: если умело совместить их между собой, шарлотка приобретет аппетитную золотистую корочку.

Но какая бы мультиварка ни была, пирожки в ней получаются отличные: особенно если внимательно прочитать инструкцию к прибору перед началом кулинарных работ. Экспериментируйте, учитесь, готовьте, балуйте близких домашней кухней.

Шарлотку удобно запекать в мультиварке, ведь для этого блюда есть специальный режим — «Выпечка».Иногда его можно заменить другим (все зависит от типа и модели), однако этот стандартный режим является оптимальным и присутствует во всей технике данного типа.

Секреты приготовления

Правила приготовления во многом соответствуют правилам, предназначенным для запекания в духовке.

• Яйца сначала взбить с сахаром, для бисквитного теста не забыть просеять муку, выбрать кислые яблоки.
• Если доступен только сорт сладких яблок, то смело добавляйте продукты с «кислинкой»: цедра лимона, клюква, смородина.Яблоки сочетаются практически со всеми фруктами.
• Очищайте их, только если это трудно.
• Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они стали более ароматными.
• Не берите много ягод, достаточно немного жменки, иначе десерт получится влажным.
• Рецепт шарлотки в мультиварке с яблоками давно вышел за рамки стандарта, не бойтесь экспериментировать и добавлять что-то свое.
• Для простого рецепта вам понадобится бисквитное тесто. Ему можно придать разные оттенки вкуса, добавив ванилин, корицу, растворимое какао или кофе и даже мяту.
• Тесто шарлотки в мультиварке может быть песочным или слоеным.
• Для защиты выпечки от пригорания можно использовать растительное или сливочное масло, маргарин.
• Купите специальную силиконовую кисточку, которую можно смазать маслом. Распределяет масло более равномерно, руки не пачкаются.
• При приготовлении старайтесь не открывать крышку, чтобы шарлотка не осела.
• Дать пирогу остыть.
• Не забудьте украсить верх, так как он редко бывает румяным.

Базовый рецепт

Этот рецепт считается основным, так как он включает только основные компоненты для теста и начинки.

Вам понадобится:

• мука — 150 г;
• сахар — 150 г;
• яйца — 3 штуки;
• яблоки — 2 штуки;
• Масло сливочное, разрыхлитель.

Приготовление

1. С яблок осторожно удалить косточки, нарезать кружочками.
2. Взбить яйца и сахар до образования пены.
3. Муку просеять, всыпать разрыхлитель. Добавляйте порциями к яичной смеси.
4. Добавьте яблоки и выложите все в смазанную маслом мультиварку.
5. Установите «Выпечку» на час.
6. Не открывайте крышку сразу во время приготовления, подождите 10 минут.

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке получается, если взбить яйца с сахаром до густой белой пены, а муку несколько раз просеять.

Если вам нужно сделать шарлотку воздушной, добавьте пару яиц. Чем их больше, тем пышнее будет выпечка.

Шарлотка вариации в мультиварке

На песочном тесте

Яблочный пирог позволяет экспериментировать не только с начинкой, но и с основой.Следуя этому рецепту, вы сможете узнать, как приготовить песочную шарлотку с яблоками в мультиварке. Чтобы приготовить вкусный десерт, нужно замесить качественное рассыпчатое тесто. Весь секрет его приготовления в добавлении ледяной воды и замораживании.

Вам понадобится:

• мука — 150 г;
• яблоки — 2 штуки;
• сахар — 50 г;
• масло сливочное — 80 г;
• яйцо — 2 штуки;
• вода холодная — 2 столовые ложки;
• Разрыхлитель, ванилиновая соль.

Готовка

1. Смешайте муку с солью и разрыхлителем.
2. Сливочное масло размягчить, натереть сахаром. Добавить яйца, перемешать до однородной массы.
3. Соединить компоненты, добавить ледяную воду, хорошо перемешать. При необходимости можно добавить еще ледяной воды. Замесить.
4. Раскатать тесто пластом, упаковать в пищевую пленку или фольгу, поставить в холодильник на два часа.
5. Очистить яблоки и семена. Нарезать квадратами.
6. Сделанное тесто разделить пополам, одну часть выложить в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки.По краям сделайте «бордюр», так как в него нужно будет положить начинку.
7. Выложить яблоки, натереть на терке оставшееся тесто и посыпать сверху.
8. Время приготовления в режиме «Выпечка» 70 минут.

По этому рецепту шарлотка с яблоками в мультиварке получится как пирог или своего рода пирожное. Его необычный вкус идеально подходит для праздничного стола.

С творогом

Этот рецепт пригодится всем, кто задумывается, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке не только потрясающе вкусно, но и полезно.Это также отличный вариант для тех, чьи дети не являются любителями этого источника кальция, в котором они так нуждаются.

Вам понадобится:

• мука — 200 г;
• творог — 300 г;
• яблоки — 3 штуки;
• сахар — 200 г;
• яйца — 3 штуки;
• масло сливочное — 50 г;
• ванилин, разрыхлитель.

Приготовление

1. Удалить косточки с яблок, нарезать квадратами.
2. Творог измельчить через сито.Добавьте к нему примерно четверть сахара и размягченное масло. Смешайте блендером.
3. Взбить оставшийся сахар с яйцами до образования пены.
4. В просеянную муку добавить разрыхлитель, творог и переложить в миску с яйцами и сахаром. Взбить миксером.
5. Готовьте час в режиме «Выпечка».

Шоколад

Рецепт яблочной шарлотки в мультиварке, в основе которой лежит не обычный легкий бисквит, а шоколад — один из самых удачных оригинальных рецептов этого десерта.Любителям шоколада он понравится детям и отлично заменит торт на любом празднике. И, что немаловажно, готовится намного быстрее и проще.

Вам понадобится:

• мука — 150 г;
• сахар — 100 г;
• яйца — 3 штуки;
• сгущенка с какао — 100 мл;
• яблоки — 3 штуки;
• ванилин, разрыхлитель, пара квадратиков темного шоколада.

Готовка

1. Для яиц и сахара используйте миксер. Взбивать до образования беловатой пены.
2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и ванилью.
3. Во взбитое молоко сначала добавить сгущенку, затем по частям муку. Хорошо перемешать.
4. Яблоки нарезать дольками.
5. Смажьте мультиварку специальной кисточкой.
6. Положить в него яблоки и залить тестом.
7. Воспользуйтесь режимом «Выпечка» в течение часа.

Как приготовить шарлотку в скороварке мультиварки? Технологии ничем не отличаются. Дело в том, что программа «Выпечка» не предполагает включения функции «Под давлением».

Приготовить восхитительную шарлотку в мультиварке несложно. Достаточно знать классический рецепт, желание угостить домочадцев вкусной необычной выпечкой и немного времени и фантазии.

Как испечь пирог без духовки. Пирог на сковороде без духовки рецепт с фото. Рецепты без духовки: фруктовый торт

Шарлотка на сковороде — один из самых неприхотливых десертов. Хотя бы раз его обязательно готовили в каждом доме. Рецепты торта не требуют долгого приготовления.Стоит приступить к делу, ведь буквально через полчаса домой соблазнит на кухню запах ароматной свежей выпечки.

Вкусная яблочная шарлотка привлекательна тем, что приготовлена ​​из жидкого теста. Ничего месить не нужно. Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и миска, в которой все это нужно будет смешать.

Главный секрет приготовления вкусного пирога — наличие сковороды с толстым дном.

Именно в такой посуде ваш кулинарный шедевр пропекется максимально равномерно и не пригорит.Берите посуду с высокими бортиками, пирог поднимется и для нее потребуется место. Желательно, чтобы диаметр сковороды был большим, тогда тесто будет лучше пропекаться.

Для классического пирога вам понадобится только мука (1 ст. Л.), Сахар (1 ст. Л.), Яйца (3-4 шт.) И яблоки. Возьмите три больших и четыре маленьких, как ранетки. Поскольку в рецепте много сахара, желательно брать яблоки с кислинкой. Такое сочетание создаст наилучший вкусовой баланс.

• Взбить яйца с сахаром венчиком или миксером.
• Добавить муку и перемешать до однородной массы.
• Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими длинными ломтиками.
• Смажьте дно и стенки сковороды растительным маслом.
• Слегка разогрейте сковороду, налейте в нее жидкое тесто.
• Разложите сверху кусочки фруктов.

При желании в этот рецепт добавляют ванилин или корицу. Если хотите, чтобы тесто получилось слегка влажным, всыпьте в него после муки пол чайной ложки гашеной соды.

Выпекать при очень слабом огне около получаса.Готовность проверяется зубочисткой. Проколите пирог посередине, если тесто не прилипает к палочке, то блюдо считается готовым.

Наклоните шарлотку на плоскую тарелку. Вы можете разрезать и съесть пирог, не дожидаясь, пока он остынет.

С капустной начинкой

Шарлотка с капустой — необычная, вкусная и питательная закуска. Его можно подавать к чаю как в горячем, так и в холодном виде.

Сначала приготовьте начинку:

• Нарежьте половину вилки белокочанной капусты.
• Лук нарезать небольшими кубиками.
• Один болгарский перец нарезать тонкими ломтиками.
• Налейте в сковороду ложку растительного масла.
• Овощи обжарить до румяной корочки, посолить и поперчить.
• Накрыть крышкой и тушить 15 минут на слабом огне.

Для приготовления теста взбить три куриных яйца с ложкой сахара. Влейте 100 г топленого масла. Перемешать до однородности и просеять через стакан пшеничной муки … Наконец, добавить в тесто половину чайной ложки гашеной соды.

Смешайте яично-мучную основу с начинкой. Смажьте сковороду маслом. Влейте тесто и оставьте корж накрытым на полчаса на слабом огне. Готовность торта можно определить по запаху свежей выпечки. Для уверенности проткните центр деревянной палкой. Если он выйдет полностью сухим, можно подавать пирог.

Домашний пирог без яиц

Основой пирога без яиц будет манная крупа. Также вам понадобятся мука, сахар и кефир. Просто стакан.Крупу предварительно нужно замочить в кефире и оставить на полчаса.

Когда манная крупа впитает всю жидкость, можно добавить муку и сахар. В эти ингредиенты влейте полстакана растительного масла. Добавьте щепотку соли и половину чайной ложки пищевой соды, предварительно замороженной в уксусе. Если любите ванильный сахар, добавьте по вкусу.

Приготовить начинку с яблоками. Очистите плоды и нарежьте продолговатыми дольками. Добавьте несколько капель лимона, перемешайте с тестом.

Шарлотку без яиц готовят на сковороде с толстым дном и высокими бортиками.Поверхности посуды смазывают сливочным маслом.

Варите вкусный пирог на слабом огне примерно 35 минут. Дайте ему немного остыть перед подачей на стол. Он станет немного плотнее и не так легко сломается.

Простая яблочная шарлотка с творогом

Творожное лакомство лучше всего запекать в духовке. На сковороде получается менее пушистой. Однако при отсутствии духовки или времени на ее разогрев можно использовать и обычную жарочную панель.

Первый шаг — приготовить тесто:

• Разбейте пять куриных яиц в глубокую миску.
• Добавьте к ним полный стакан сахара.
• Тщательно взбейте ингредиенты до образования белой пены.
• Порционно добавить стакан муки. Чтобы воздушная масса не осела, делайте легкие вращательные движения кулинарной лопаткой.

Следующий шаг — приготовление начинки:

• Размять половину пакета сливочного масла с ванильным сахаром.
• В приготовленную смесь обмакнуть пачку нежирного творога.
• Быстро перемешать миксером.

Наконец, очистите и нарежьте четыре слегка недозрелых яблока.

Вылейте половину теста на дно смазанной маслом сковороды. Распределите творожную начинку по первому слою. Залить творог остальным тестом. Сверху выложить нарезанные яблоки. Украшаем торт корицей.

Закройте кастрюлю крышкой. Поставьте на самый медленный огонь и подождите около получаса. Зубочисткой проверьте, готов ли торт. Перед подачей десерта на стол его можно присыпать сахарной пудрой.

Готовим на кефире

Секрет приготовления воздушного пирога заключается в добавлении негашеной соды и кефира. Сода при взаимодействии с кислотой молочного напитка образует огромное количество пузырьков воздуха.

Пузырьки надуваются при воздействии высоких температур. Тесто сильно поднимается, становится пышным и невероятно нежным. После снятия с огня он несколько проседает, но продолжает оставаться мягким даже на следующий день.

• В глубокую миску нужно разбить три куриных яйца, после чего добавить к ним стакан сахара.
• Взбить венчиком до образования белой пены.
• Влейте стакан кефира и на этом же этапе добавьте чайную ложку негашеной соды.
• Компоненты массы интенсивно перемешать электрическим миксером.
• Добавить два стакана просеянной муки порциями.

Довести тесто до однородности, перемешивая силиконовым или пластиковым шпателем. Убедитесь, что не осталось комков.

Смажьте внутреннюю часть сковороды сливочным маслом. Вылить тесто на слегка разогретую сковороду.Разложите по поверхности пирога ломтики яблока (вам понадобится около 4 штук). При желании посыпьте десерт корицей.

Варить около получаса на слабом огне, не открывая крышку. По прошествии времени убедитесь, что пирог испечен, протыкнув его деревянной палкой в ​​самом полном месте. Слегка остывшую шарлотку можно украсить сахарной пудрой или шоколадной стружкой.

С корицей, медом и орехами

Предлагаем один из нежирных вариантов любимого всеми лакомства.Побалуйте себя кусочком шарлотки с корицей, медом и орехами за кружкой горячего чая — лучший способ поднять настроение в пасмурный день.

Все ингредиенты доступны и их можно найти практически в любом доме.

• В миску нужно налить стакан яблочного сока.
• Разбавьте половиной стакана растительного масла и двумя столовыми ложками меда. Сюда же налейте стакан сахарного песка.
• Тщательно перемешайте ингредиенты. Постепенно добавляйте муку.Общее количество муки должно быть около двух стаканов. По консистенции тесто будет как жирная сметана.

На раскаленной сковороде нужно поджечь половинки грецких орехов. Для пирога достаточно взять четверть стакана ядер. Далее измельчите орехи скалкой и отправьте их в миску с тестом, добавив чайную ложку пищевой соды.

Когда все ингредиенты теста будут в миске, очистите и нарежьте тонкими ломтиками два-три крепких кислых яблока. Смешайте их с общей массой.

Выложите смесь в предварительно смазанную маслом сковороду. Сверху торта посыпать корицей. Ароматная выпечка будет готова примерно через полчаса. Его нужно будет перевернуть вверх дном и оставить на сковороде под крышкой еще минут десять, выключив плиту.

Диетическая шарлотка на сковороде

Рецепт диетического десерта предполагает отказ от высококалорийной пищи и минимизацию количества сахара. Утончить вкус такого блюда можно, добавив какао-порошок.Крошка пирога приобретет приятный шоколадный оттенок. А манящий запах этой ароматной выпечки компенсирует недостаток сладости.

Жидкую основу для пирога готовят в двух отдельных мисках:

• В одной миске смешайте равное количество (полстакана) сахарного песка и воды с двумя столовыми ложками рафинированного растительного масла и столовой ложкой натурального рисового уксуса. .
• В другом контейнере смешайте муку (1 стакан), половину чайной ложки разрыхлителя и пищевой соды, примерно три столовые ложки какао-порошка.
• Объедините содержимое обеих чаш в одну.

Очищенные яблоки (два или три) нарезать небольшими кубиками и добавить в подготовленное тесто.

На сковороде смазать дно и бока до самого верха сливочным или растительным маслом. Аккуратно переложите содержимое миски в разогретую форму для запекания. Поставить на слабый огонь, накрыть плотно. Подождите около получаса. По окончании процесса приготовления выключите огонь и дайте пирогу покипеть на сковороде не более десяти минут.

Свежая выпечка идеально подходит к холодным и горячим напиткам.

Вот как легко приготовить шарлотку без духовки, имея под рукой только сковороду и обычную плиту. Самый простой в приготовлении пирог может превратиться в восхитительное завершение ужина, полдника или завтрака на скорую руку.

У вас не всегда под рукой есть духовка, или вы приходите в гости и хотите похвастаться своим фирменным блюдом. На помощь вам придет выпечка на сковороде. Она быстро готовится, выглядит восхитительно и по вкусу не уступает по вкусу выпечке в духовке.

Пончики: быстрого приготовления к чаю на сковороде

Это одна из самых любимых сладостей, несмотря на высокое содержание жира. Подают их с сахарной пудрой, сгущенкой, вареньем, медом — кому как больше нравится.

Для создания сладкой выпечки на сковороде необходимо взять 0,4 литра кефира. На это количество возьмите 50 г сахара и 0,6 кг муки. Также вам понадобится 1 яйцо, 50 г маргарина. Чтобы добавить пышности, используйте 0,5 ч. сода. Для жарки понадобится стакан растительного масла. Украшение согласно предпочтениям.

Пончики из-за масла очень жирные. Поэтому сначала их следует разложить на бумажном полотенце, чтобы жир впитался, а затем украсить и подать.

Быстрое печенье

Для тех, кто предпочитает быстрое запекание на сковороде, предлагаем очень вкусный и быстрый рецепт. Большой плюс — выпечка нежирная.

Для запекания на сковороде по рецепту возьмите 1/3 стакана сметаны и сахарный песок. На это количество нужно больше муки — 1.5 чашек. Также вам понадобится 1 яйцо и 2 ст. л. подсолнечное масло. Чтобы тесто получилось рассыпчатым, понадобится 1 ч. сода. В противном случае можно использовать разрыхлитель:

.

Печенье желательно подавать к столу, немного подождав, потому что в тепле они напоминают сырники.

Рецепты выпечки на сковороде: мюсли

Блюдо относится к нежирным сладостям. Запекать на сковороде легко и быстро. И в принципе из того, что есть под рукой. Попробуйте приготовить мюсли на сковороде.Тебе это понравится!

Сладость основана на овсянке, сэр! Скорее хлопья в количестве 1 стакана. Дополнительно принимается ½ ст. любые орехи и столько же изюма (можно и то, и другое), 2 ст. л. очищенные семена и мед. Также вам понадобится 40 мл оливкового масла.

Вместо изюма можно положить любые сухофрукты, например, чернослив, финики, инжир. Только учтите их количество и сладость, ведь в сочетании с медом лакомство получится невыносимо сладким.

Джалеби: быстрая и вкусная выпечка к чаю

Устали от обычной выпечки? Тогда приготовьте экзотическое лакомство — «Джалеби». Это индийская сладость из манной крупы, сметаны и муки. «Печенье» сладкое и воздушное. Готовое угощение окунают в шафрановый сироп.

Для приготовления выпечки на сковороде для теста на 1,5 стакана муки потребуется столько же воды и 2 ч. Л. приманки. Дополнительно нужно принять по 1 ст. л. сметана.Чтобы тесто получилось пышным, используйте четверть чайной ложки пищевой соды. Для приготовления сиропа вам понадобится 1,5 ст. сахарный песок (желательно коричневый) и 1 ст. воды. Дополнительно понадобится щепотка шафрана (также можно добавить пару коробок кардамона) и 1 ст. л. лимонный сок. Для жарки используйте растительное масло.

Если у вас под рукой нет шприца, вы можете использовать бутылку кетчупа с носиком в крышке или взять плотный пакет и проделать небольшое отверстие, отрезав кончик угла.

Теперь вы знаете, что можно приготовить к чаю на сковороде. Осталось только позвать гостей и удивить их экзотическими деликатесами. Поверьте, ваше блюдо будет авторским!

Для приготовления домашней выпечки не обязательно иметь духовку. Сладкий или соленый пирог на сковороде имеет такой же вкус, как и запеченный в духовке.

Пирог на сковороде сочный и нежный

Ингредиенты

Кефир 1 стопка. Несоленое масло 100 грамм Сахар 10 чайных ложек Соль 1 чайная ложка Растительное масло 2 столовые ложки Мука 3 стакана Сода 1 чайная ложка Куриные яйца 2 штуки) Картофель 2 штуки) Говяжий фарш 300 граммов Лук 1 штука (и)

• Порций: 5
• Время приготовления: 60 минут
• Время приготовления: 50 минут

Мясной пирог на сковороде

Мясной фарш и картофель — традиционное сочетание для русской кухни.Такая начинка в простом тесте на кефире обеспечит длительное сытость. Закрытые пироги на сковороде без духовки красивы, вкусны, с мягкой румяной корочкой и сочной начинкой. Вам потребуются две невысокие сковороды примерно равного диаметра.

Способ приготовления:

Вареный остывший картофель натереть на средней терке или нарезать тонкими ломтиками. Подготовить мясную начинку. В разогретое растительное масло бросаем кубики лука, жарим 5 минут, постоянно помешивая ложкой. Добавить фарш, жарить 15 минут, разбивая комочки деревянной лопаткой.Когда мясной сок испарится, приправить солью и перцем.

Сделайте простое кефирное тесто следующим образом:

• смешайте в миске яйца, соль и сахар, хорошо взбейте блендером или ручным желе;
• влить кефир, размешать;
• растопить половину сливочного масла и влить в основу яйца;
• Муку просеять вместе с содой и добавить в яично-масляную смесь;
• Замесить довольно липкое мягкое тесто.

Смазать ладони маслом, чтобы тесто не прилипало, отделить 2/3 всей массы, выложить на дно смазанной маслом сковороды.Руками вымесите кусок теста так, чтобы получился нижний пирог. Толщина дна не более 1,5 см. Обязательно лепите по бокам.

Положите начинку сначала картофель, затем фарш. Важный нюанс: посолить картофель по вкусу, затем нарезать дольками холодное масло, и только потом выложить мясо. Остальное тесто раскатать скалкой в ​​пласт, накрыть корж, края защипнуть.

Теперь собственно процесс выпечки. Накройте сковороду крышкой, включите слабый огонь, выпекайте пирог снизу 25 минут.По окончании запекания обязательно проследите, чтобы дно не обгорело, приподняв его деревянной лопаткой. Когда дно подрумянится, снимите крышку, накройте первую сковороду второй и переверните. Теперь выпекайте верх пирога так же, как и нижнюю часть.

Используя этот рецепт пирога на сковороде, вы можете приготовить одинаково вкусную выпечку с рыбными консервами, сыром, зеленым луком, колбасой или ветчиной. Такие пироги хороши как в горячем, так и в холодном виде, их можно подавать к чаю, молоку, бульону.

Пирожки на сковороде — хозяйка выручит в любой ситуации.Духовка испортилась, а душа просит праздника в виде вкусной аппетитной выпечки? Не беда, немного кулинарной фантазии, еды и времени помогут исправить ситуацию!

Любая хозяйка может приготовить на сковороде изумительный пирог, не хуже, чем запеченный в духовке. Здесь это не займет много времени, ингредиенты обычно самые простые, которые есть на каждой кухне.

Рубрика предлагает множество рецептов пирогов на сковороде, некоторые из них непременно приживутся в записных книжках читателей сайта, превратившись в их любимую фирменную выпечку.

Благодаря простым пошаговым инструкциям даже молодая, неопытная хозяйка сможет справиться с увлекательным процессом превращения теста и начинки в изысканный пирог.

Как приготовить пирог на сковороде без духовки

На страницах рубрик предлагаются полезные советы, интересные приемы и необычные секреты, которыми профессиональные кулинары с радостью поделятся с читателями. Даже хозяйки с многолетним стажем обязательно найдут для себя что-то новенькое и необычное.

Каждая страница рубрики порадует читателей ярким оригинальным оформлением, помимо простых доступных рецептов пирогов на сковороде, есть множество пошаговых фото, служащих отличным помощником хозяйкам.

Благодаря изображениям можно научиться украшать пироги, придавать им самую необычную и загадочную форму.

С помощью фотографий вкусный пирог на сковороде превратится в изысканный десерт на праздничное застолье, а рецепт непременно станет предметом обсуждения, ведь всем будет интересно узнать, как хозяйке удалось приготовить это оригинальное лакомство, не прибегая к духовке или мультиварке.

Пошаговые рецепты с фото вкусных пирожков на сковороде

• яблоко;
• с капустой;
• сладкое;
• жареный;
• быстрый и ароматный;
• вкуснейшие осетинские пироги.

Конечно, совсем не просто выбрать один из множества рецептов, чтобы вскоре порадовать свой дом вкусной выпечкой.

Здесь на помощь придут комментарии читателей, в которых каждая поспешит похвастаться своим результатом.С помощью советов опытных хозяек легко сориентироваться и выбрать лучший рецепт.

Быстрые пирожки на сковороде хороши еще и тем, что теперь не нужно тратить почти весь день на выходных, чтобы порадовать домашнее вкусной выпечкой к чаю. Пригласив на помощь самых маленьких членов семьи, через час можно пригласить на дегустацию остальных домочадцев.

Почему дети станут помощниками? Все дело в рецептах, они настолько просты и увлекательны, что с процессами справится даже ребенок, маме останется только помочь.

Пироги, приготовленные на обычной сковороде, отлично подходят для семейной трапезы.

Взбить пироги на сковороде

Заранее приготовив пикантную начинку, остается замесить тесто, сформировать изделие и пригласить всех к столу. В течение получаса витающий по дому аппетитный аромат оповестит о том, что у хорошей хозяйки есть чудесный

Приготовление пирогов на сковороде — процесс увлекательный, ведь всегда хочется попробовать свои силы в чем-то новеньком. Испортить выпечку по рецептам рубрики не получится, все так подробно расписано.

Попробовав хоть раз приготовить пирог на сковороде, можете быть уверены, что этот вид выпечки станет вашим любимым, а многочисленные рецепты из рубрики помогут вам в этом.

Теперь не только праздники или выходные, но и будни порадуют всех аппетитными деликатесами, приглашая к столу всю семью, красуется торт на большом красивом блюде.

Тесто для пирога замешивают в воде, сметане или молоке. В нее кладут просеянную муку, разрыхлитель, яйца, масло.В основу десерта добавляют сахар, какао, цедру лимона, ваниль и корицу. Иногда муку заменяют манной крупой. Пресное тесто должно быть плотным и плотным. Он содержит муку, соль, воду и растительное масло.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах пирогов со сковородой:

Для начинки можно брать продукты, которые есть под рукой. Например, картофель, тыква, капуста или фарш. Десерт обжаривают на растительном масле или топленом масле.

Как приготовить пирог на сковороде

Сытную закуску можно приготовить к завтраку или полднику, не затрачивая больших усилий.

Пять самых быстрых рецептов пирога со сковородой:

1. Ленивая выпечка готовится несколькими способами. В некоторых случаях начинку кладут на дно разогретой посуды, а затем заливают тестом. В других продукты смешиваются сразу.
2. Чтобы приготовить заливной пирог, вылейте большую часть теста на дно формы, а сверху положите начинку. Оставшейся массой заливают изделия.
3. После замеса пресное тесто накрывают полотенцем и оставляют на 30-40 минут.Затем его разделяют на несколько частей и раскатывают до толщины 8-10 мм. По центру слоев выкладывается начинка и края соединяются. Размер заготовки зависит от диаметра сковороды.
4. Продукты для начинки можно измельчить ножом, натереть на терке или взбить блендером. Овощи смешать с солью, специями и зеленью. Яблоки хорошо сочетаются с корицей, а творог — с ванилью.
5. Пироги выпекаются на медленном огне под закрытой крышкой 20 минут, затем заготовка переворачивается и готовится еще 10-15 минут.Жарится тонкая выпечка из пресного теста по 7-10 минут с каждой стороны.

Перед подачей сладкие десерты посыпают сахарной пудрой, украшают сливками или взбитыми сливками. Закусочный пирог хорошо сочетается с томатно-сметанным соусом.

Выпечку можно подавать к чаю, кофе или бокалу вина.

Рецепт пирога с вишнево-яблочной крошкой: ингредиенты и пошаговые инструкции

Валери Люкс — случайный производитель пирогов. Да, она пекла пироги с тех пор, как была маленькой девочкой после обучения у своей мамы, но ее план, открывая Honeypie в 2009 году со своим братом, заключался в том, чтобы просто работать у дома и создать закусочную для своего сообщества.«Мы фактически приобрели несуществующий ресторан, и в нем был ящик для пирогов, и я просто подумал:« Я сделаю несколько пирогов ». Я уверена, что кто-то захочет, — объясняет она, смеясь. В течение первой недели пара пирогов превратилась в 20, и Лакс превратился из хозяина в кондитерскую.

«[Пирог] уходит корнями в историю нашего домашнего приготовления. У каждого есть история о пироге своей бабушки или тети где-то в семейной истории, — говорит Лакс. «Я считаю, что это сигнал комфорта.В прошлом это было отчасти утилитарным, потому что это был способ использовать ингредиенты, которые им нужно было сохранить или просто использовать, но также был способом порадовать трех основных продуктов в вашей кладовой и отпраздновать что-то ».

Любимые пироги Люкс — это яблоки — первый пирог, который мать научила ее готовить, и первый, который она приготовила вместе с Ханипи, распахнула двери в 2009 году, — и вишня (которая, оказывается, любима ее бабушкой). Вместо того, чтобы остановиться на одном из этих фаворитов, Люкс объединил их, чтобы отметить яблоки из семейной реликвии Висконсина и вишни округа Дор.

Если вы впервые делаете пирог дома, не бойтесь! Как человек с более чем десятилетним опытом, Люкс говорит, что все, что вам действительно нужно, — это практика. Это и действительно хорошие — и холодные — ингредиенты. «Если вы делаете корочку, все должно оставаться холодным. Начните с холодных ингредиентов. Поместите муку в холодильник, поставьте миску в холодильник, жир, будь то масло или масло. Убедитесь, что у вас холодная вода », — объясняет она. «Купите хорошее масло и купите хорошую муку. Какую бы марку масла, муки или сахара вы ни выбрали, в любой выпечке придерживайтесь этой марки.Между ними есть небольшие различия.

Хотя Удача не планировала активно заниматься пирогами, похоже, что звезды сошлись. По словам Люкса, все, от имени Ханипи до футляра для пирогов, было кисметом. «Когда мы с братом запустили Honeypie, мы действительно хотели создать закусочную, в которой подают блюда из местных продуктов. Пирог был случайным », — объясняет она. «Я думал, что он подходит к нашему меню, ориентированному на Средний Запад, [и] хорошо сочетается с ним. Это действительно взлетело так, как я не ожидал … но меня это устраивает.”

Door County Cherry & Apple Crumb Pie

Makes One — 10” пирог

Ингредиенты

• 1 тесто для одного пирога, используйте ваш любимый рецепт или купленный в магазине сорт — в Honeypie мы используем наш Масляное тесто или для веганского / безмолочного пирога, наша корочка на основе жира

Начинка

• 6 чашек очищенных и нарезанных яблок Granny Smith (около 6-8 яблок)
• 2 чашки без косточек Door County замороженные или консервированная вишня (не «вишневая начинка») размороженная, хорошо высушенная
• другие красные терпкие вишни — замороженные или консервированные — вкусные, если у вас нет вишни округа Дор
• цедра 1⁄2 лимона
• 2 столовые ложки лимона сок
• 1 чайная ложка ванили
• 1 стакан белого сахара
• ¼ стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки корицы

Крам b top

• ½ стакана овсяных хлопьев
• ½ стакана универсальной муки
• ½ стакана светло-коричневого сахара
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки корицы
• 3-4 столовые ложки топленого масла (или маргарина без молока )

Указания

1.Смешайте яблоки, вишню, цедру, лимонный сок и ваниль в одной большой миске. Перемешивайте, пока фрукты не покроются цедрой и соком. Добавьте сахар, муку, кукурузный крахмал, соль, корицу и снова перемешайте до однородного покрытия.

2. Разогрейте духовку до 400 градусов.

3. Раскатайте тесто в круг толщиной около 1/8 дюйма, который будет на 1 дюйм висеть над краем сковороды. Выложите круг из теста в форму для пирога. При необходимости обрежьте края теста. Раскатайте нависшее тесто к краю формы и обработайте края по своему усмотрению — обожмите или протяните линии вилкой или оставьте его просто раскатанным и рустикальным.

4. Поместите форму и тесто в холодильник, чтобы жир в тесте снова загустел, примерно на 15 минут.

5. Достаньте сковороду из холодильника и залейте корку пирога приготовленной начинкой. Сложите начинку высоко, при выпекании она уменьшится. Поместите форму для пирога на противень с толстым листом или противень, чтобы собрать сок и поджарить нижнюю часть корочки. Выпекать при 400 градусах 30 минут.

6. Сделайте верхнюю часть крошки. Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Добавьте топленое масло и перемешайте, чтобы получились небольшие комочки.

7. Выньте пирог из духовки, уменьшите температуру духовки до 350. Выложите крошку сверху на начинку пирога и снова поместите пирог в духовку примерно на 30 минут. Последнее время запекания может занять менее 30 или более 30 минут. Вы поймете, что готово, когда увидите очень густую пузырящуюся начинку по краям, а в центре пирога нет текучей жидкости.

8. После выпечки нужно дать пирогу постоять не менее 6 часов перед тем, как нарезать его ломтиками. Технически он все еще запекается, пока остывает! Если вы разрежете слишком рано, ваши ломтики будут очень грязными (но все же вкусными, так что звоните по-настоящему!)

Подпишитесь на нашу ежедневную электронную почту Thrillist и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получить свое лучшее в еде / пить / веселье.

Запеченные яблоки (Easy Recipe + Video)

Хотите десерт, в котором сияют свежие яблоки? Эти сочные печеных яблока подчеркивают любимые фрукты осени. Яблоки сердцевиной, посыпать маслянистой коричневой сахарной крошкой с корицей и запекать, пока они не станут слегка мягкими. Наслаждайтесь теплом из духовки и, чтобы добавить немного остроты, подавайте с соленой карамелью или ванильным мороженым. Это относительно быстрый десерт, который любят и дети, и взрослые.

Каждый раз, когда я первый раз откусываю свежеиспеченное яблоко, я всегда спрашиваю себя, почему я не делаю их чаще.Это классическое и успокаивающее угощение, которое имеет невероятный вкус прямо из духовки, особенно в холодные ночи. Без суеты и быстрые запеченные яблоки — это решение, когда вам нужен гарантированно вкусный десерт без особых усилий.

Держитесь за этот рецепт. Обещаю, пригодится!

Что такое печеные яблоки?

Термин печеные яблоки может относиться к нарезанным, нарезанным или целым яблокам, запеченным до слегка размягчения и сочности.Запеченные яблоки обычно содержат сахар, масло и / или корицу. Этот рецепт предназначен для целых запеченных яблок, с сердцевиной и начинкой из маслянистого коричневого сахара и овсяных хлопьев с корицей, запеченных до тех пор, пока они не станут теплыми и сочными. Сегодня мы делаем большой .

---

Вы полюбите эти запеченные яблоки, потому что они:

• Отлично подходят для небольшой семьи, и вы можете легко сократить вдвое или удвоить рецепт по мере необходимости
• Как индивидуально порционные яблочные чипсы
• Сделано с всего 6 простых ингредиентов
• Без общих аллергенов — без яиц, без глютена, без орехов (орехи не являются обязательными)
• Идеальный способ использовать только что собранные яблоки

Запеченные яблоки Видеоурок

---

Обзор: как приготовить печеные яблоки

1. Смешайте все ингредиенты начинки. Вам нужно мягкое масло, коричневый сахар, корица, мускатный орех и овес. Хотите немного аромата? Добавьте изюм, сушеную клюкву или измельченные орехи пекан. Вы также можете добавить цедру 1 апельсина или щепотку молотого имбиря.
2. Яблоки сердцевиной. Этот шаг — самая сложная часть рецепта, но если вы задействуете небольшую мышцу руки и проявите терпение, все будет в порядке. Я рекомендую использовать острый нож для очистки овощей и ложку. (Или яблоко.) Я считаю, что ложки для печенья могут легко сломать или расколоть яблоки.Как только сердцевина достанется, ложкой выкопайте еще семена.
3. Выложите яблоки в форму для запекания. Я рекомендую 8- или 9-дюймовую круглую или квадратную сковороду. Когда яблоки окажутся в миске, залейте их смесью из коричневого сахара и овсянки.
4. Добавьте теплую жидкость. Чтобы яблоки оставались влажными и не подгорали, налейте в кастрюлю немного теплой воды. Например, когда мы печем шоколадный торт без муки, нам нужна парная и влажная духовка для печеных яблок. Вместо этого используйте теплый яблочный сидр! (Вы даже можете добавить в воду или яблочный сидр пару столовых ложек бурбона или виски.Ура.)
5. Выпекать. Запеченные яблоки становятся мягкими и нежными за 40-45 минут. Выпекайте дольше, чтобы получить более мягкие и кашеобразные яблоки.
6. Подавать. Выньте запеченные яблоки из духовки и дайте им постоять около 5 минут перед подачей на стол. Если вы жаждете дополнительной сочности, налейте на каждый из них немного горячей жидкости из сковороды. Подавать со взбитыми сливками, соленой карамелью и / или ванильным мороженым.

Как насчет версии с пирогом?

В то время как эти запеченные яблоки похожи на отдельные яблочные чипсы, яблоки, запеченные в моем яблочном пироге, похожи на отдельные яблочные пироги.(Еще один веселый проект по выпечке осенней выпечки, который понравится как взрослым, так и детям!) Если вы больше любите пироги, попробуйте эту версию. Кроме того, трудно игнорировать, насколько очаровательна эта маленькая решетка!

---

Они мягкие и пушистые?

Да, они немного мягкие, но нет, они не мягкие. Лучшая часть этого рецепта, помимо всех вкусов, заключается в том, что вы полностью контролируете текстуру. Выпекайте всего 40-45 минут, чтобы получить слегка мягкие яблоки, которые сохраняют форму, но их все еще можно есть ложкой.Добавьте еще несколько минут, если хотите, чтобы они были очень мягкими или мягкими.

---

Лучшие яблоки

Лучшие яблоки для запеченных целиком — твердые и идеально круглые. Я обычно использую Granny Smith, Fuji, Pink Lady или Honeycrisp. Выбирайте яблоки, которые стоят прямо, потому что вы не хотите, чтобы они опрокинулись в духовке. Если вы предпочитаете груши, вам больше понравятся мои груши, запеченные с кленом и ванилью.

Мой совет: Чем крупнее яблоко, тем больше крошки коричневого сахара вы можете положить внутрь!

Ищете другие виды выпечки в домашних условиях? Вот более 36 забавных проектов домашней выпечки.🙂

Другие способы использовать ваши яблоки

Распечатать значок часов Для дополнительного вкуса смените воду теплым яблочным сидром.

---

Ингредиенты

• 3 столовые ложки (43 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры (очень мягкое, поэтому его легко размять)
• 1/4 стакана (50 г) светлый или темный коричневый сахар
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 стакана (20 г) цельных овсяных хлопьев старого образца овса
• 4 больших яблока (см. Примечание), промытых и сушеный
• по желанию: 2 столовые ложки изюма, сушеной клюквы или измельченных орехов

Для выпечки

• 3/4 стакана (180 мл) теплая вода

---

1. Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° С).
2. С помощью ручного или стационарного миксера с лопастной насадкой или просто вилкой или ложкой взбейте / разомните масло, сахар, корицу и мускатный орех до однородности. Добавьте овес, затем изюм / сушеную клюкву / орехи, если используете. Отложите в сторону.
3. Ядро яблок: Это может быть сложно, но я рекомендую использовать острый нож для очистки овощей и ложку. (Или яблоко.) Я считаю, что ложки для печенья могут легко сломать или расколоть яблоки. Острым ножом для очистки овощей разрежьте яблоко вокруг сердцевины примерно на половину или 3/4 глубины.Ложкой осторожно выкопайте сердцевину. Требуется немного терпения и мускулов рук. Как только сердцевина достанется, ложкой выкопайте еще семена.
4. Поместите яблоки с сердцевиной в форму для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов, форму для выпечки или форму для пирога. Ложкой наполнить каждое яблоко до самого верха. В кастрюлю с яблоками налейте теплую воду. Вода помогает предотвратить высыхание и подгорание яблок.
5. Выпекать 40-45 минут или пока яблоки не станут слегка мягкими. Выпекайте дольше, чтобы получить более мягкие и кашеобразные яблоки.Время зависит от того, насколько твердыми были ваши яблоки и насколько вы хотите, чтобы они были мягкими.
6. Достаньте яблоки из духовки и, если хотите, полейте яблоки соком из кастрюли. Это добавляет коже немного влаги, но это совершенно необязательно.
7. Подавать теплым с соленой карамелью, взбитыми сливками или мороженым. Накройте и храните остатки в холодильнике до 2 дней.

---

Примечания

1. Забегая вперед Инструкции: Я не рекомендую заранее готовить запеченные яблоки, чтобы подавать их позже.Они коричневые и быстро становятся мягкими. Вместо этого приготовьте начинку заранее, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней, прежде чем положить ложку в яблоки и запекать. Я не рекомендую замораживать эти печеные яблоки, потому что при оттаивании они становятся слишком мягкими.
2. Лучшие яблоки: Выбирайте идеально круглые яблоки с более твердой стороной. Я обычно использую Granny Smith, Fuji, Pink Lady или Honeycrisp. Убедитесь, что они стоят прямо на дне, чтобы не опрокинуться в духовке.
3. Сахар: Коричневый сахар добавляет влагу и улучшает аромат.Не стесняйтесь использовать обычный сахарный песок или даже кокосовый сахар, если это необходимо.

   No related posts.