Такая заготовка может быть не только полноценной закуской, но и компонентом другого салата.

Вам понадобятся: 2 кг свеклы, 5 зубчиков чеснока, 0,5 кг репчатого лука, 200 г томатной пасты, 200 мл растительного масла, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль и сахар по вкусу.

Приготовление. Свеклу хорошо вымойте и отварите до готовности. Затем очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Лук нарежьте кубиками и обжарьте в разогретом масле до мягкости. Добавьте к нему натертую свеклу и тушите, пока овощи не уменьшатся в объеме наполовину. Затем добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, соль перец и немного сахара. За пару минут до окончания готовки положите лавровый лист. Готовый салат разложите в подготовленные банки и сразу закатайте.

Такой салат очень прост в приготовлении, а в итоге получается вкусная и сытная закуска.

Вам понадобятся: по 10 шт. баклажанов, болгарского перца, помидоров, репчатого лука, зубчиков чеснока, 1/2 стакана сахара, 2 ст.л. соли, 1 стакан растительного масла и 3 ст.л. 9%-ного уксуса.

Приготовление. Помойте овощи, баклажаны, перец, помидоры и лук нарежьте кубиками. Сложите все в глубокую кастрюлю, добавьте масло, соль, сахар. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и поварите 15-20 минут. Влейте уксус и поварите еще 10 минут. Затем добавьте измельченный чеснок, хорошо перемешайте, поварите пару минут и сразу разложите салат в подготовленные банки и закатайте.

Салат можно подавать и как полноценное блюдо, и как дополнение к блюдам из мяса.

Вам понадобятся: 1 кг фасоли, 2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 1/2 кг репчатого лука, 1 стакан сахара, 3 ст.л. соли, 2 стакана растительного масла, 1/2 стакана 9%-ного уксуса, 2 ч.л. черного молотого перца.

Приготовление. Фасоль заранее замочите в воде (лучше оставить на ночь). Перед приготовлением салата лишнюю воду слейте и промойте фасоль. Овощи вымойте, очистите, морковь натрите на крупной терке, перец, помидоры и лук порежьте кубиками. Все смешайте в кастрюле, добавьте сахар, соль, перец, масло и уксус. Перемешайте и варите на слабом огне около 2 часов, периодически помешивая. Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Отличная закуска к мясу!

Вам понадобятся: по 1 кг белокочанной капусты, моркови, болгарского перца и лука, из расчета на каждую литровую банку по 10 ч.л. сахара, 5 ч.л. соли, 100 мл 9%-ного уксуса и вода.

Приготовление. Капусту нашинкуйте, морковь и перец нарежьте соломкой, лук – полукольцами. Смешайте все овощи в глубокой посуде и разложите в стерилизованные банки, хорошо утрамбовывая. Залейте салат кипятком до края банки, прикройте крышками и оставьте так на 10 минут. Затем воду слейте через специальную крышку с отверстиями и снова залейте овощи кипятком, оставьте на 10 минут. Снова слейте воду, а в банки к овощам добавьте сахар, соль и уксус. Залейте свежим кипятком, закройте банки крышками и сразу закатайте.

Вкусная, сытная закуска к основным блюдам, которую также можно добавлять в овощные супы.

Вам понадобятся: 1 стакан риса, 4 кг помидоров, по 1 кг болгарского перца, моркови и лука, 100-200 г сахара, 2 ст.л. соли, 300 мл растительного масла, 100 мл 9%-ного уксуса и вода.

Приготовление. Помидоры бланшируйте, снимите кожицу, удалите плодоножку и измельчите с помощью блендера или пропустите через мясорубку. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Перец очистите от семечек и нарежьте кубиками. Лук также нарежьте кубиками. Рис предварительно залейте водой и дайте настояться в течение часа. В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте перец, лук и морковь. Влейте 1/3 стакана воды и тушите овощи 20 минут. Затем положите измельченные помидоры, тушите еще 20 минут. Всыпьте сахар и соль, ориентируясь на собственный вкус. После этого всыпьте к овощам набухший рис, перемешайте и тушите все 25 минут. За 10 минут до конца готовки влейте уксус и перемешайте. Готовый салат разложите по банкам и закатайте.

Этот салат получается просто великолепным, потому и исчезает со стола за считанные мгновения!

Вам понадобятся: 2 кг кабачков, 200 г репчатого лука, 6 шт. болгарского перца, 1 кг помидоров, 1 стакан сахара, 1 ст.л. соли, 1 стакан растительного масла, 1 стакан томатной пасты, 1/2 стакана 9%-ного уксуса и 1 л воды.

Приготовление. Овощи промойте, очистите и нарежьте кубиками. Смешайте томатную пасту с водой и доведите до кипения, положите овощи, добавьте сахар, соль, влейте масло, хорошо перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут, помешивая. В конце варки добавьте уксус, перемешайте, поварите еще пару минут. Готовый горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Ароматный и яркий салат из моркови станет отличным дополнением к различным блюдам.

Вам понадобятся: 2 кг моркови, 1,5 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 300 г сахара, 2 ст.л. соли, 300 мл растительного масла, 150 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Перец нарежьте соломкой. Помидоры бланшируйте пару минут в кипятке, снимите кожицу, удалите плодоножку и измельчите (можно воспользоваться блендером или комбайном). Смешайте все овощи, всыпьте соль и оставьте настаиваться на 5-6 часов. Для маринада смешайте масло, уксус и сахар, доведите до кипения и прокипятите на медленном огне 5 минут. Горячим маринадом залейте овощи, перемешайте, потушите полчаса на слабом огне, затем разложите салат в стерильные банки и закатайте.

Очень необычный салат, который отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам.

Вам понадобятся: 2 кг огурцов, 1/2 кг репчатого лука, 2 зубчика чеснока, пучок петрушки, 150 г сахара, 3 ст.л. соли, 3 ст.л. растительного масла и 100 г 9%-ного уксуса.

Приготовление. Огурцы вымойте, на несколько часов замочите в холодной воде. Затем нарежьте их тонкими кольцами. Лук нарежьте полукольцами, измельчите чеснок и зелень петрушки. Все смешайте в глубокой кастрюле, добавьте соль, сахар, масло и уксус. Хорошо перемешайте и оставьте настаиваться на 4-5 часов. Затем плотно уложите салат в банки, простерилизуйте их и закатайте.

Необычный по вкусу и цвету салат украсит ваш праздничный стол и порадует гостей.

Вам понадобятся: 3 кг зеленых помидоров, 1,5 кг лука, 1,5 кг моркови, 300 г сахара, 100 г соли, 20 шт. черного перца горошком, 3 лавровых листа, 300 мл растительного масла, 100 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление. У помидоров удалите плодоножку и нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для корейской моркови. Смешайте все овощи, добавьте сахар, соль, перец, уксус, тщательно все перемешайте и оставьте на 10 часов при комнатной температуре. Затем влейте масло, перемешайте, поставьте на медленный огонь и, доведя до кипения, поварите полчаса. Готовый горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Такой салат получается не только очень вкусным, но еще и красивым на вид.

Вам понадобятся: 1,5 кг цветной капусты, 1 кг помидоров, 1,5 кг болгарского перца, 2 головки чеснока, 2 пучка петрушки, 100 г сахара, 60 г соли, 200 мл растительного масла и 150 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление. Капусту разберите на соцветия, тщательно промойте их и отварите в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем воду слейте, овощи остудите. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Помидоры пропустите через мясорубку (или измельчите блендером), удалив плодоножку. Овощи смешайте, добавьте измельченный чеснок и зелень петрушки, масло, соль и сахар. Доведите овощную смесь до кипения на медленном огне. Добавьте цветную капусту, аккуратно перемешайте и поварите 10 минут. Разложите горячий салат в стерилизованные банки и закатайте.

Консервированные салаты – прекрасный способ сохранить полезные свойства овощей и запастись витаминами на всю зиму. 

Салаты на зиму: вкусные рецепты

Cалаты можно готовить любые, буквально из того, что есть в доме. Основа: помидоры, морковь, лук, подсолнечное масло, перец острый или сладкий, или то и другое.

Солянка с капустой и грибами

Этот салат зимой можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. И готовится он довольно просто. Стоит только помнить правила обработки грибов.

Для солянки сойдут и грузди, и опята, и подтопольники, для которых как раз наступает время сбора. Стоит помнить, что подтопольники перед приготовлением нужно три дня вымачивать, меняя каждый день воду – так из них уходит горечь.

Все грибы лучше предварительно отварить минут 10-15, кинув в воду помимо грибов половину головки репчатого лука. Если после варки она останется белой – грибы съедобны, если почернеет – среди грибов есть ядовитые, эту партию использовать нельзя.

Пропорции для солянки произвольны: кому что больше нравится. Обязательные ингредиенты – вилок капусты, грибы, помидоры или томатная паста для более насыщенного красного цвета, подсолнечное масло (около половины стакана), чайная ложечка уксусной эссенции, сахар и соль – по вкусу.

Можно добавить: морковь, сладкий перец, репчатый лук, петрушку, горький перчик – все на ваш вкус. Все это порезать соломкой, забросить в кастрюлю с толстыми стенками или казан и тушить минут 30. Затем разложить по стерилизованным баночкам, закатать и отправить под шубу на сутки.

Фасоль в помидорах

Свежая фасоль очень быстро варится, поэтому заготавливать ее легко и просто. Можно, конечно, взять сухую фасоль, но тогда ее нужно будет предварительно замочить и потом до готовности варить в воде.

Свежую, еще мягкую фасоль, можно сразу варить с помидорами. Помидоры проще всего разбить блендером. Этим соком залить фасоль и поставить на огонь. Следите, чтобы в кастрюле было достаточно жидкости. Если варить придется долго, можно подливать томатный сок (получившийся из помидоров) либо воду.

Не забывайте эту массу постоянно помешивать, иначе она может пригореть. За 5-10 минут до готовности (по мере разваривания фасоли) можно добавить тертую морковь, сладкий и острый перчик – все по вкусу. А затем соль и сахар (по вкусу) и чайную ложечку уксусной эссенции. Чтобы фасоль не кислила, можно положить аспирин: по одной таблетке на литр салатика.

Готовую фасоль разложить по стерилизованным баночкам, закатать и – под шубу.

Лечо с томатной пастой

Рецептов лечо очень много. По сути, это сладкий болгарский перец, порезанный кубиками или соломкой, в помидорах. Можно, конечно, использовать перекрученные или размолотые блендером томаты, но в таком случае лучше их заранее отварить и протереть через металлическое сито, чтобы отделить помидорные семечки. Вкусным получается лечо и с ними, но однородная помидорная масса выглядит эстетичнее.

Самый простой рецепт: перец нарезать и забросить в разведенную томатную пасту. Жидкости должно быть довольно много, чтобы она покрывала перец. Добавить соль и сахар по вкусу, половину стакана подсолнечного масла, чайную ложечку уксусной эссенции. Варить все это 15-20 минут, а потом – по стерилизованным баночкам, под закрутку и под шубу. Получается очень вкусно.

Если этот рецепт взять за основу, можно приготовить лечо в разных вариантах: с морковкой, репчатым луком, чесноком, острым перчиком – кому как нравится.

Читайте также: «Огурцы на зиму: простые и вкусные рецепты»,

Салаты на зиму — 15 самых вкусных и простых рецептов пошагово

Автор Кулинар На чтение 16 мин. Просмотров 13.3k. Опубликовано 26.08.2021

Лето — важный период для тех, кто выращивает собственные овощи и фрукты для своей семьи. Не все овощи можно сохранить длительно в свежем виде. Овощные салаты на зиму — это как раз один из способов сохранения летнего урожая. Предлагаем подборку вкусных салатов из разных овощей.

Содержание:

1. Салат из помидоров с луком на зиму
2. Салат «Пикантный» на зиму
3. Обалденный салат «Пятёрочка»
4. Салат «Охотничий» с капустой в баночках на зиму
5. Салат «Нежинский» из огурцов
6. Салат «Завтрак туриста» на зиму
7. Салат «Загадка» из кабачков
8. Соте из баклажанов на зиму без стерилизации
9. Слоеный салат из летних овощей на зиму
10. Кабачковый салат на зиму
11. Салат из капусты на зиму
12. Салат «Зимний каприз» из огурцов, моркови и лука
13. Салат «Донской»
14. Салат «Ростовский» на зиму
15. Пряный салат из огурцов на зиму
16. Заключение и ссылки

1. Салат из помидоров с луком на зиму

Аппетитный на вид и нежный на вкус салат из томатов и репчатого лука готовится быстро и просто. Продуктов на его приготовление нужно немного. К тому же можно взять томаты, которые не подошли в засолку: например, крупные или с незначительными повреждениями.

Время готовки: 1 час. Количество порций: 6.

Ингредиенты: 

• По 600 граммов томатов и репчатого лука.
• По 3-4 штуки лаврового листа и зубчиков чеснока.
• 400 миллилитров воды и 2 чайные ложки сахара без горки.
• 4 ст. л. растительного масла и 2 — столового уксуса.
• 1 ч. л. соли и 7-8 горошинок чёрного перца.

Приготовление:

1. В простерилизованные банки положить на дно лавровый лист, чеснок и перец.

2. Лук и помидоры помыть, очистить и порезать. Далее нужно положить одну шестую часть лука. Банку заполнить до середины томатами, положить немного лука, далее снова помидоры, а наверх — лук.

3. Кипящим маринадом из воды, растительного масла, уксуса, соли и сахара залить помидоры с луком.

4. Заполненные банки нужно простерилизовать минут десять и закатать.

5. Банки лучше перевернуть, а после полного остывания убрать на хранение.

Готовый салат подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного. При желании в маринад можно добавить другие специи или увеличить количество сахара.

2. Салат «Пикантный» на зиму

Оригинальный, красивый и яркий салат придётся по вкусу любителям острых салатов по-корейски. Хоть он и не такой же острый, но похож по вкусу на салаты из корейской кухни. При желании можно добавить красного или чёрного молотого перца по вкусу или другие специи.

Время готовки: 50 мин. Количество порций: 6.

Ингредиенты: 

• 1 килограмм огурцов и 1 ст. л. соли.
• По 350 граммов морковки и репчатого лука.
• 100 граммов томатной пасты и пару листиков лавра.
• По половине стакана сахара и столового уксуса.
• 125 миллилитров растительного масла и 10 горошин душистого перца.

Приготовление:

1. Вымытые и порезанные кружочками молодые огурцы нужно засыпать половинкой столовой ложки соли, перемешать и оставить на минут 20.

2. Лук нарезается полукольцами, а морковь натирается на крупной тёрке. Готовится маринад из растительного масла, уксуса, оставшейся соли, сахара, томатной пасты и специй. Маринад кипятится 1 минуту.

3. В маринад выложить морковь и лук и потушить минут 7.

4. Выложить туда же огурцы и потушить ещё минут 10, помешивая.

5. Салатом наполнить банки, простерилизовать минут 10 и закатать крышками.

Готовый салат удобно использовать в качестве холодной закуски на праздничном столе и в ежедневном рационе. Подойдёт к мясу и к картофелю: запечённому в духовке и в виде пюре.

3. Обалденный салат «Пятёрочка»

Следующий салат называется «Пятёрочка» и готовится он из пяти овощей да ещё по 5 штук каждого овоща. Выглядит привлекательно и на вкус приятен. Несмотря на большое количество компонентов, готовится легко и недолго. Удобен тем, что в него можно использовать овощи, оставшиеся от других заготовок и томаты, не подошедшие по размеру на засолку.

Время готовки: 1 час. Количество порций: 8.

Ингредиенты: 

• По 5 штук моркови, томатов, репчатого лука, перца сладкого болгарского, баклажанов.
• Соли пол столовой ложки, сахара 20 граммов.
• 2 щепотки перца и 50 граммов чеснока.
• 50 мл. растительного масла и 70 мл. столового уксуса.

Приготовление:

1. Овощи нужно промыть и нарезать не крупными кусочками.

2. Далее обжаривается лук с морковью 3 минуты, добавляются баклажаны, обжариваются ещё около 5 минут.

3. Добавляются томаты с болгарским перцем, сахар, соль, молотый перец. Всё тушится минут 10. Высыпается чеснок, всё перемешивается и тушится минут 5.

4. В конце добавляется уксус, всё перемешивается.

5. Салат раскладывается в стерилизованные банки и закатывается.

После остывания банки лучше сразу убрать в прохладное помещение или в холодильник. Закуска может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясу или картофелю.

4. Салат «Охотничий» с капустой в баночках на зиму

В классическом рецепте практически легендарного салата «Охотничий» из времён СССР не было томатов и растительного масла, но зато была свежая зелень и было больше специй. Но, несмотря на различия, салат, приготовленный по нашему рецепту, также порадует своим вкусом и приятным внешним видом.

Время готовки: 2 часа. Количество порций: 8.

Ингредиенты: 

• 4 огурца и 2 помидора.
• По 1 морковке, луковице и болгарскому перцу.
• 100 граммов капусты и 50 мл. масла растительного.
• 20 граммов сахара и 10 — соли.
• Столового уксуса 20 миллилитров.
• 3-5 горошинок перца и пару лавровых листиков.

Приготовление:

1. Лук режется полукольцами, морковь кружочками, а капуста шинкуется.

2. Огурцы режутся кружочками или половинками кружочков, помидоры дольками, а перец соломкой.

3. В большую ёмкость выкладываются овощи, соль, сахар, перец и лист лавра.

4. Добавляется масло и всё перемешивается.

5. Кастрюлю нужно поставить на огонь, довести до кипения, убавить температуру и томить 20 минут. Влить уксус, перемешать, поварить ещё 5 минут и разложить по простерилизованным предварительно банкам.

Банки нужно закатать, перевернуть, поставить под «шубу», дождаться, когда остынут, и убрать на хранение. В любое время можно достать полноценное сытное блюдо и подать его к столу.

5. Салат «Нежинский» из огурцов

Изначально салат с таким названием готовили в украинском городе Нежин из огурцов с одноимённым названием: «Нежинские». Отсюда и название салата. Но огурцы и лук в нём действительно получаются нежными, поэтому название салата себя оправдывает полностью.

Время готовки: 5 часов. Количество порций: 4.

Ингредиенты: 

• По 50 мл. столового уксуса и растительного масла.
• По 0,5 ст. л. сахара и соли.
• 1 кг. огурцов.
• 2 головки репчатого лука и 2 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Огурцы нужно порезать половинками кружочков, а лук — полукольцами.

2. Переложить всё в кастрюльку, выдавить чеснок через пресс, насыпать сахар и соль.

3. Налить растительное масло и уксус.

4. Всё перемешать, накрыть полотенцем и поставить на 4 часа для настаивания.

5. Разложить по банкам, простерилизовать 7 минут, закатать крышками, остудить и убрать на хранение.

А потом достать в любое удобное время готовый салат, который может быть как самостоятельной закуской, так и дополнением к другим блюдам.

6. Салат «Завтрак туриста» на зиму

Оригинальный и универсальный в применении салат можно приготовить достаточно быстро. Состав ингредиентов можно расширять: добавить маринованные огурцы, фасоль или перловку, можно положить специи. Если готовить салат из огурцов и перловки, то можно получить готовую заправку для рассольника.

Время готовки: 1,5 часа. Количество порций: 8.

Ингредиенты: 

• По 200 граммов морковки и болгарского перца.
• По 1 ст. л. сахара и столового уксуса.
• 500 граммов помидор и 100 граммов растительного масла.
• 250 граммов репчатого лука и 120 граммов риса.
• Половинку столовой ложки соли.

Приготовление:

1. Морковь натирается на крупной тёрке или режется маленькими кубиками, лук режется кубиками. Морковь и лук обжариваются на растительном масле в сковороде минутки 3.

2. Обжаренные морковь и лук и нарезанные томаты положить в кастрюлю, добавить хорошо промытый рис, стакан воды, масло и потушить некоторое время (около 7 минут).

3. Добавить туда же порезанный перец.

4. Добавить воды и тушить около 20 минут.

5. Добавить сахар, соль, уксус и тушить минут 5.

Салат разложить в заранее стерилизованные в течение 15 минут банки и закатать. Можно использовать в качестве полноценного блюда или в качестве закуски.

7. Салат «Загадка» из кабачков

Салат, приготовленный по данному рецепту, похож на морковь по-корейски и другие подобные. Он получается острый и пикантный. Для салата подойдут только молодые кабачки с нежной кожурой. Стерилизовать закуску обязательно, а раскладывать лучше в небольшую тару.

Время готовки: 40 мин. Количество порций: 4.

Ингредиенты: 

• 1 килограмм кабачков и 300 грамм моркови.
• 100 мл. растительного масла и 60 мл. столового уксуса.
• Сахара 3 ст. л., а соли — 1.
• 200 граммов репчатого лука и 4 зубка чеснока.
• 9-12 горошин перца.

Приготовление:

1. Кабачки и морковь натираются на тёрке для корейской моркови, лук нарезается полукольцами, всё смешивается.

2. Добавить туда соль с сахаром, растительное масло с уксусом, массу перемешать руками и оставить на 3 часа.

3. В стерилизованные банки положить перец горошком.

4. Разложить салат по банкам.

5. Простерилизовать банки в течение 20 минут и закатать.

После охлаждения банки нужно сразу поставить на холод. Закуска подаётся как самостоятельное блюдо, а также она хорошо подходит к мясу.

8. Соте из баклажанов на зиму без стерилизации

Красивая, аппетитная, а главное — вкусная закуска из баклажанов и других овощей украсит любой стол: повседневный и праздничный и придётся многим по вкусу. Из указанного количества компонентов получается 1300 миллилитров готового блюда. Баночки лучше использовать небольшие.

Время готовки: 1 час 20 мин. Количество порций: 8.

Ингредиенты: 

• По 200 граммов болгарского перца и моркови.
• По 600 граммов баклажанов и томатов.
• По 2 чайных ложки сахара и соли.
• 120 граммов репчатого лука и полпучка зелени.
• Небольшую головку чеснока и пару листочков лавра.
• 100 миллилитров растительного рафинированного масла.
• 40 миллилитров столового уксуса и порошок смеси перцев — на вкус.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаются брусочками, морковь и лук — соломкой. Перец нарезается соломкой, а помидоры — дольками. Обжариваем баклажаны.

2. Пассеруем морковь с луком.

3. Все овощи помещаются в большую толстостенную кастрюлю и тушатся около 15 минут.

4. Добавляется нарубленная зелень, чеснок и уксус и тушится всё ещё минут 5.

5. Готовый салат раскладывается по простерилизованным банкам и закатывается металлическими крышками.

Соте можно готовить с уксусом и без него. Если без уксуса, то наполненные банки перед закаткой нужно простерилизовать минут 20.

9. Слоеный салат из летних овощей на зиму

Яркий, красивый и пикантный по вкусу салат из самых доступных овощей порадует холодной снежной зимой. Стоит приложить совсем немного усилий и зимнее чудо готово. Для создания зимнего чуда нужно брать плотные крепкие овощи, чтобы они хорошо держали форму в готовом блюде.

Время готовки: 1 час. Количество порций: 4.

Ингредиенты: 

• Огурец, болгарский перец, лук-репку и лавровый лист — по 1 штуке.
• 2-3 томата и 2 веточки петрушки.
• Сахара 2 чайные ложки, а соли — 1,5.
• Столовую ложку растительного масла и 3 зубка чеснока.
• 3 чайные ложки столового уксуса и половинку ч. л. — смеси перцев горошком.

Приготовление:

1. Перец нарезается соломкой, чеснок дольками. Томаты и лук нарезаются крупно, а огурцы — кружками или половинками кружочков.

2. На дно укладываются: петрушка, лаврушка, перец. Далее слоями укладываются овощи: лук, перец, огурцы пи помидоры.

3. Томаты лучше взять засолочных сортов с мясистыми и плотными плодами.

4. В банки заливается кипяток на 10 минут, затем выливается в кастрюлю. В воду засыпается сахар и соль, доводится до кипения маринад. Непосредственно в банку наливается уксус, а следом — готовый маринад.

5. Банки накрываются крышками, стерилизуются минут 10, закатываются и охлаждаются.

После охлаждения салат помещается в прохладное место. Банки для салата лучше взять небольшие: их проще стерилизовать и можно употребить в пищу за один раз после вскрытия банки.

10. Кабачковый салат на зиму

Кабачки — высокоурожайная культура. Они, конечно, могут храниться в погребе в свежем виде, но очень быстро их кожа становится грубой, а мякоть волокнистой, теряя нежность и аромат. Если летом сделать заготовку из этого овоща, то вполне получится сохранить его вкусовые качества и подарить себе кусочек лета зимой, причём с минимальными затратами.

Время готовки: 50 мин. Количество порций: 4.

Ингредиенты: 

• 500-650 граммов кабачков и пучок укропа.
• Соли 1 чайную ложку, а сахара — половинку.
• 1-2 дольки чеснока и 150 миллилитров растительного масла.
• 9%-ного уксуса — 1 столовую ложку.

Приготовление:

1. Кабачок нужно очистить, разрезать вдоль пополам и каждую половинку порезать на половинки кружочков.

2. Положить кабачок в кастрюлю, добавить туда же рубленую зелень, всыпать соль с сахаром.

3. Влить растительное масло, довести до кипения, убавить огонь и тушить минут 15, не доводя до мягкости.

4. Добавить уксус и потомить ещё минутки 3. Переложить в заранее стерилизованные банки.

5. Закатать железными крышками, а после поместить в холодное место.

Для кабачкового салата целесообразнее использовать молодые и зрелые овощи, удалив семена и жёсткие прожилки. Закуска подойдёт в качестве дополнения к другим блюдам и в качестве самостоятельного блюда.

11. Салат из капусты на зиму

Капуста хорошо хранится в свежем виде, из неё можно готовить различные блюда и соления на зиму. Эта заготовка на зиму хороша тем, что включает в себя разные овощи и выглядит ярко и оригинально. При этом салат вкусный и сочетается с разными блюдами.

Время готовки: 1 час. Количество порций: 8-10.

Ингредиенты: 

• 900 граммов болгарского перца и 800 — капусты.
• 350 граммов моркови и 250 — репчатого лука.
• 1000 граммов томатов и 250 граммов растительного масла.
• 50 граммов соли и 100 граммов сахара.
• 100 миллилитров столового уксуса.

Приготовление:

1. Капусту нужно мелко нашинковать и положить в глубокую миску.

2. Добавить сладкий перец, нарезанный соломкой.

3. Туда же добавить порезанный соломкой лук, натёртую на тёрке морковку (лучше на крупной).

4. Добавить крупно нарезанные томаты, сахар с солью и масло с уксусом. Все ингредиенты перемешать.

5. В простерилизованные банки укладывается салат, слегка трамбуется, накрывается крышками. Банки стерилизуются минут 20 и закатываются.

Банки переворачиваются, накрываются тёплым пледом, а после остывания убираются на хранение. Из указанного количества компонентов получается 3,5 литра готового салата.

12. Салат «Зимний каприз» из огурцов, моркови и лука

Закуска, приготовленная из простых сезонных летних овощей, порадует и напомнит зимой о лете. Несмотря на название, приготовление салата совсем не затруднит, а результат порадует. Закуска имеет сбалансированный по сахару, соли и специям вкус, но при желании можно изменить количество сахара, например, увеличить или изменить количество приправ.

Время готовки: 1 час. Количество порций: 7.

Ингредиенты: 

• 1 килограмм огурцов и 1 луковица.
• 50 миллилитров растительного масла и пара морковок.
• По чайной ложке соли с горкой и сахара без горки.
• 20 миллилитров столового уксуса и 7 веточек свежего укропа.
• Половинка чайной ложки чёрного молотого перца.

Приготовление:

1. Порезать лук полукольцами, морковь и огурцы кружочками. Обжарить лучок и морковку и переложить их в кастрюлю.

2. Выложить туда же огурцы, соль с сахаром и специи.

3. Положить мелко нарезанный укроп, масло и уксус.

4. Перемешать, потушить минут 15 и разложить в приготовленные стерилизованные банки.

5. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть.

Готовый салат хорошо сочетается с картофелем, мясом, рисом, а также является оригинальным самостоятельным блюдом.

13. Салат «Донской»

Оригинальная и яркая закуска из помидоров, перца и лука, приправленных петрушкой и кориандром, может стать одной из любимых заготовок на зиму, благодаря своему восхитительному вкусу и красивому внешнему виду. Чтобы салат смотрелся ещё ярче и красивее, перец можно взять разных цветов: жёлтый, оранжевый и красный.

Время готовки: 1 час 10 мин. Количество порций: 6.

Ингредиенты: 

• По 3 штуки репчатого лука и болгарского перца.
• 800 граммов томатов и пучок зелени петрушки.
• 1 ст. л. сахара и 2 ч. л. соли.
• 65 мл. растительного масла и 35 мл. столового уксуса.
• 2/3 ч. л. молотого кориандра.

Приготовление:

1. Сладкий перец нарезать соломкой.

2. Репчатый лук режется полукольцами, томаты небольшими кусочками, а петрушка измельчается. Всё переложить в кастрюльку, всыпать сахар с солью и кориандр.

3. Налить масло с уксусом, перемешать все компоненты и оставить на пол часика.

4. Разложить салат в приготовленные банки.

5. Банки необходимо стерилизовать минут 20 и закатать.

Салат аппетитно смотрится на столе и отлично сочетается с блюдами из картофеля.

14. Салат «Ростовский» на зиму

Ещё один салат с баклажанами в составе и с необычным сочетанием компонентов. Как и в предыдущих случаях готовится просто из обычных продуктов, выращенных в своём огороде. Выглядит закуска аппетитно и имеет приятный и сбалансированный вкус с кислинкой. Чтобы эта кислинка была ярко выражена, яблоки и помидоры не должны быть сладкими.

Время готовки: 1 час 10 мин. Количество порций: 12.

Ингредиенты: 

• 1 килограмм томатов и 1,5 кг. баклажанов.
• 0,7 кг. болгарского перца и 0,5 — лука.
• 0,8 кг. яблок кисло-сладких сортов.
• 1,5 ст. л соли и 4 — сахара.
• 7 ч. л. столового уксуса и масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

1. Нарезать лук и обжарить его на масле.

2. Перец порезать дольками, также обжарить и положить вместе с луком в кастрюлю.

3. В эту же кастрюлю выложить порезанные и обжаренные до мягкости помидоры и порезанные кубиками и также обжаренные баклажаны и яблоки.

4. Засыпать соль, сахар и потушить полчаса при небольшой температуре, добавить уксус и потушить ещё минут 10.

5. Выложить готовый салат в банки, заранее простерилизованные, закатать крышками, перевернуть дном вверх и оставить до остывания. После охлаждения убрать на хранение.

Хранится салат хорошо. Может выступать в качестве самостоятельной закуски и в качестве дополнения к мясу, рису и картофелю.

15. Пряный салат из огурцов на зиму

Салат по данному рецепту готовится из одних огурцов, но имеет очень необычный и приятный вкус, благодаря пряностям. В качестве консерванта используются яблочный уксус и горчица. Они также придают особую пикантность закуске. Огурцы лучше взять молодые засолочных сортов и предварительно вымочить в воде.

Время готовки: 4 часа. Количество порций: 10.

Ингредиенты: 

• 1 килограмм огурцов и пару головок лука.
• 1 ст. л. сахара и 50 граммов соли.
• По 2/3 чайной ложки молотых куркумы и кориандра.
• 1/3 ч. л. семян горчицы.
• 20 миллилитров яблочного уксуса и пучок зелени.

Приготовление:

1. Положить в миску нарезанные брусочками огурцы и полукольцами лук.

2. Добавить нарубленную зелень, сахар и соль.

3. Насыпать специи, влить яблочный уксус, перемешать и оставить на часа два.

4. Всё положить в кастрюлю и потушить минут 20.

5. Наполнить салатом простерилизованные банки, накрыть стерилизованными крышками и закатать. Потом перевернуть, поместить под «шубу», дождаться, когда остынут.

Благодаря горчице, рассол у салата остаётся прозрачным даже при комнатной температуре, но лучше всё же хранить закуску в погребе.

Заключение и ссылки

Предложенные рецепты обязательно помогут сохранить урожай надолго и обеспечить полезными и натуральными продуктами питания свою семью до следующего лета.

Ссылки на полные пошаговые рецепты на нашем сайте:

1. Салат из помидоров с луком на зиму
2. Салат «Пикантный» на зиму
3. Обалденный салат «Пятёрочка»
4. Салат «Охотничий» с капустой в баночках на зиму
5. Салат «Нежинский» из огурцов
6. Салат «Завтрак туриста» на зиму
7. Салат «Загадка» из кабачков
8. Соте из баклажанов на зиму без стерилизации
9. Слоеный салат из летних овощей на зиму
10. Кабачковый салат на зиму
11. Салат из капусты на зиму
12. Салат «Зимний каприз» из огурцов, моркови и лука
13. Салат «Донской»
14. Салат «Ростовский» на зиму
15. Пряный салат из огурцов на зиму

Приятного аппетита!

Салаты на зиму, заготовки салатов, рецепты салатов на зиму

Рагу с перловкой на зиму можно назвать полноценным вторым блюдом. Такой рецепт закрутки понравится даже тем, кто не любит перловку. Получается сытно и очень вкусно, а процесс приготовления можно назвать…

Сотэ из баклажанов на зиму является одной из самых распространенных закусок, заготавливаемых хозяйками. Консервированное сотэ без особого труда вы найдете в продаже. Однако блюдо, приготовленное своими руками, всегда оказывается вкуснее…

Салат из капусты с перцем на зиму – заготовка, которую можно считать кладезью витаминов. Даже если вы уже существенно запаслись на зиму множеством баночек с разными продуктами, это блюдо все…

Салат из кабачков и баклажан на зиму – удачная идея для тех, кто любит овощные блюда. Для салата по нашему рецепту стерилизация не понадобится, однако на его приготовление все же…

Салат из кабачков и помидор без стерилизации – очень вкусный салат и готовится довольно быстро. Когда сезон кабачков в разгаре обязательно сделайте такую заготовку, чтобы открыв баночку-другую в холодное время…

Капуста с огурцами на зиму — интересное сочетание овощей и возможное дополнение к повседневному и даже праздничному столу. По сути, это вкусный диетический салат. Иногда огурцы заворачивают в листья капуста,…

Морковь по корейски на зиму — сверхпопулярная закуска, известная практически во всем мире. Назвать одну причину такой популярности возможным не представляется. Может, все дело в простоте приготовления. А может и…

Салат из моркови на зиму с болгарским перцем — простая в приготовлении и сама по себе доступная закуска, уместная как к столу на простой рабочий день, так и к столу…

Капуста со свеклой на зиму — очень аппетитная заготовка, без которой праздничный многих странах кажется пустоватым. Особенно популярно такое блюдо в Армении и Грузии. К слову, именно в этих странах…

Капуста по корейски на зиму — очень простое блюдо с потрясающим вкусам. Его приготовление не занимает много времени, не требует много сил. По факту, нужно лишь ждать пока овощи дадут…

Салаты на зиму – это легкие закуски или полноценные блюда, которые будут уместны как на праздничном столе, так и за повседневным приемом пищи. Предлагаем вашему вниманию проверенные рецепты опытных хозяек, знающих, как внести разнообразие в обычный рацион семьи и сохранить излишек сезонных овощей, заготовив их на зиму.

В основе заготовок из овощей лежит вполне обычных набор ингредиентов: свежие овощи, пряности и сезонные травы. Основными ингредиентами салатов на зиму являются помидоры, огурцы, морковь, свекла, а также сладкий перец, кабачки и баклажаны. Здесь есть и простор для экспериментов! Например, легкий зимний салат нетрудно сделать более сытным, добавив к основным ингредиентам ваши любимые крупы и бобовые.

Овощные салаты на зиму приготовить очень просто. Все вам понадобится, так это ингредиенты, указанные в наших рецептах, стерильная тара и немного своего времени. При желании вы всегда можете изменить рецептуру на свое усмотрение, добиваясь нового вкуса. Советуем экспериментировать, готовя необычные маринады для ваших заготовок на зиму, добавляя новые овощи или меняя способ их нарезки. Так вы сможете получить совершенно уникальное блюдо.

Салат на зиму с рыбой, очень вкусные рецепты с овощами

Салат с рыбой на зиму – заготовка, которая может выручить любую хозяйку, если нужно быстро и полезно накормить семью. Блюдо принято подавать как самостоятельную холодную закуску, комбинировать с гарнирами и выкладывать на ломтик белого хлеба. Для приготовления подойдет речная рыбка, а также овощи, крупы и пряная зелень.

Общие рекомендации по готовке

Простые рыбные салаты могут разнообразить зимнее меню, упростить и ускорить процесс готовки начинающей хозяйке. Для получения наилучшего результата необходимо знать важные моменты по выбору сырья и основным принципам создания полуфабрикатов. Для закатки целиком подходит выловленная мелочь, такая как килька или тюлька. Если использовать тушки покрупнее, их следует нарезать кусочками.

Сырье обязательно должно быть свежим, без вздутого брюха, мутных глаз и разводов ржавчины на спинке. Нельзя пренебрегать этапом мытья и очистки рыбы от кишок, чтобы готовый салат не горчил и не обладал специфическим запахом.

Чаще всего в рецептуру салатов входит томатная паста, сок или помидоры. Они выступают натуральными консервантами и придают блюдо приятную кислинку.

В любом рецепте необходимо предварительно приготовить банки. Первым делом проверить тару на наличие сколов и трещин, а также щербленных участков на горлышке. Для этого их нужно вымыть с содой в горячей воде снаружи и внутри, уделяя особое внимание горлышку. Далее банки наполнить на треть водой и поставить на 5 минут в духовой шкаф при 180℃. Тару с водой можно поставить в микроволновку на 30 секунд. Также стерилизовать банки можно, перевернув их над кипящим чайником.

Удобнее всего пользоваться стерильными банками вместительностью 0.5-1 л, чтобы открытая консервация не стояла долгое время в холодильнике

Рецепты салатов с разными сортами рыбы

Многочисленные рецепты салатов с рыбой на зиму позволяют заготовить вкусные консервы из всех сортов речной и морской рыбы.

Из бюджетной салаки

Простая салака в насыщенной овощной заливке изменяется до неузнаваемости. Необходимый перечень компонентов: около ½ кг салаки, 800 г спелых томатов, по 250 г лука и морковки, 100 г сахарной свеклы, 50 г масла, мелкоперебитая соль – 2 ч. л., по 2 ст. л. сахара и 9%-ого уксусного раствора.

Рецепт с пошаговым описанием:
Лук нашинковать тонкими перьями и поджарить до прозрачности на прогретом масле. С морковки снять шкурку, измельчить в блендере, поджарить и пересыпать к луку. Также нарезать и припустить на масле свеклу, после чего высыпать к овощам. С томатов снять шкурку, мякоть пюрировать и вылить к поджарке. Салаку разделать от кишок, отрезав головы и промыть.

Овощную смесь протушить 20 минут, выложить очищенную салаку, посолить и посыпать массу сахаром. Продолжить протушивание еще 30-40 минут. В окончании вылить уксус и разложить кипящую салатную массу по стерилизованным баночкам. Наполненные банки закатать, поставить вниз крышкой и укутать для медленного остывания.

Количество моркови можно менять по своему усмотрению, так как она придает блюду сладости

Мойва в пряном томатном соусе

Рецепт классических консервов можно дополнить овощами, чтобы получился аппетитный и ароматный салат. Потребуется: 3 кг мойвы, 3 кг поспевших томатов, 1 кг хрустящей моркови, 1 кг лука, соль – 20 г, сахар – 40 г, пол-литра масла без запаха, щепотка свежепромолотого перца, чуть меньше стакана уксуса.

Простой и вкусный рецепт по шагам:
С помидоров снять шкурку, а мякоть перекрутить через мясорубку. Массу проварить на малом огне час. Очищенную морковку натереть, а лук измельчить кубиками. Овощи поджарить на масле, влить томатное пюре, посолить, поперчить и посыпать смесь сахаром.

Мойву промыть, очистить от внутренностей и переложить к овощам. Проварить все компоненты 30 минут. В окончании сдобрить консервы маслом и уксусом. Кипящим салатом сразу наполнять стерильные банки и закатывать ключом. Остудить банки под толстым пледом, перевернув вверх донышком. Подавать с рисом и пюре из картофеля.

Важно! Чтобы быстро снять шкурку с помидора, нужно сделать у плодоножки крестообразный разрез, окунуть плод в бурлящую воду, а после сразу в ледяную.

Корюшка

Удобная зимняя заготовка незаменима для сытного перекуса с ломтем свежего хлеба и овощами. Перечень продуктов: 4 кг корюшки, 1 кг луковых головок, 1 кг хрустящих морковных корнеплодов, 3 кг томатов, 150 мл уксуса, 2 ст. л. мелкопромолотой соли, ½ кг перловки, 200 г сахара, ½ л масла без запаха.

Способ пошаговой готовки:
Перловую крупу промыть и запарить кипятком, чтобы зерна успели набухнуть. Корюшку выпотрошить, отрезать головы и удалить внутренности. С тушек снять шкурку и удалить косточки. Проварить рыбу 8-10 минут. С томатов снять шкурку, пюрировать мякоть блендером и пропарить в кастрюле 20 минут. Лук нарубить меленьким кубиком, морковь тонко натереть.

Овощи поджарить в масле и пересыпать к томату вместе с набухшей перловкой и корюшкой. Компоненты посолить и посыпать сахаром. Салат тушить до полной готовности перловки. Практический в конце влить уксус, распределить массу по стерилизованным банкам и закатать. Для медленного охлаждения накрыть банки теплым пледом, после чего вынести консервацию на хранение в погреб.

Для пикантности в рецептуру можно положить чили перец, лимонную кислоту или копченую паприку

С судаком и рисом

Овощная заливка подчеркивает нежность вкуса мякоти судака, делает его нежным и легким. Добавление в рецептуру риса делает блюдо сытным и питательным. Необходимо: крупный судак, по 2 сладких перчины и морковки, 1 кг красных помидоров, 500 г лука, 200 г длиннозернистого риса, 200 мл очищенного масла, ½ стакана фруктового уксуса, 2 ч. л. мелкодробленой соли, 4 ст. л. сахара, по усмотрению перемолотого перца и 2 гвоздичных бутона.

Приготовить рыбный салат на зиму можно по схеме:
Очищенного от потрохов, плавников и головы судака отварить до получаса со специями и солью. Очищенные от шкурки помидоры прокрутить мясорубкой и смешать с ½ от общего объема масла.

Проварить пюре 10 минут. Судака слегка остудить и достать из филе косточки, после чего мякоть нарезать кусочками. Судака выложить в пюре и проварить 30 минут. Морковку протереть, перец нарубить тонкими брусочками, а лук измельчить полукольцами.

Овощи поджарить на сковороде со специями, рис несколько раз промыть и отварить дои готовности. Поджарку из овощей выложить в томатный соус, посолить и посыпать сахаром массу. Добавить уксус и высыпать рис. Все компоненты салата протушить 15 минут и выложить в стерильные полулитровые банки. Закатать, остудить под покрывалом и хранить в темном погребе.

В рецепт не следует вводить петрушку, так как она сокращает срок годности консервации

Скумбрия без томата

Не во все рецепты консервов следует добавлять томат. Для заготовки с маслом требуется: 1.5 кг свежей скумбрии, 3 мясистых перца, 3 морковки, 400 г луковых головок, масло – стакан, 300 г отварного длинного риса, по усмотрению соли, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса.

Схема пошаговой готовки:

1. Очищенную рыбу освободить от хребта, промыть, нарезать и отварить.
2. Переложить кусочки в кастрюлю.
3. Овощи нарезать мелкими кусочками, припустить в масле и переложить к рыбе, посыпав солью, приправами и уксусом.
4. Выложить в салат рис.
5. Протушить заготовку 20 минут, выложить в банки, закатать и отправить в автоклав пару часов. Мелкие косточки перепреют и не будут ощущаться в мякоти.

С сельдью и свеклой

Сочетание мягкого филе сельди со свеклой и другими овощами позволяет создать аппетитную закуску под крепкий алкоголь. Компоненты состава: 2 кг филе селедки, 5 кг грунтовых помидоров, 1 сахарная свекла, 1 кг морковки, 1 кг лука репчатого, 2 ст. л. мелкопромолотой соли, ½ стакана сахара, 1 ст. л. уксуса.

Аппетитные консервы из рыбы с овощами можно приготовить по шагам:
Филе нарезать небольшими длинными кусочками. Овощи очистить, морковку со свеклой натереть. Томаты нарубить кубиками, а лук измельчить половинами колец. В толстодонную кастрюлю влить масло, выложить свеклу с томатами и морковью, протушить на умеренном огне 30 минут.

Выложить в овощную массу селедку с луком, посыпать специями и протомить полчаса. В окончании заправить салат уксусом. Горячую массу поделить по стерильным банкам и укатать ключом. Перевернуть, укутать и дождаться остужения. Хранить в погребе или чулане.

Килька с овощами

Килька в томате – простое и вкусное блюдо, которое легко сделать в домашних условиях. Набор необходимых продуктов: 2.5 кг свежемороженой балтийской кильки, 1 кг луковых головок, 2.5 кг поспевших помидоров, 1 кг морковки, стакан уксуса, 500 мл масла, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. мелкоперебитой соли.

Рецепт готовки салата с рыбой на зиму:
Перемолоть помидоры на мясорубке и варить пюре в течение часа. Тертую морковку с нарезанным луком обжарить до прозрачности на горячем масле. Смешать овощи с томатным пюре, посолить, подсластить и приправить специями. Томить 40 минут. В толстодонную кастрюлю выложить слой овощей и кильки. Слои чередовать. Емкость накрыть крышкой и томить в духовом шкафу 3 часа. За 5 минут до конца готовки влить уксус. Салатом наполнить стерильную тару и укупорить крышками.

Вместо помидоров можно положить в состав томатный соус, слегка погасив кислоту сахаром

Блюдо из карасей

Закуска предполагает использования не только карасей, но и мелких окуней, ершей или плотвы. Ингредиенты состава: 1 кг мелких карасей, 4 большие морковки, 5-6 луковиц, 1 ч. л. мелкоперебитой соли, по 3 ст. л. масла на каждую банку 0.5 л.

Схема пошаговой консервации:
Очистить и разделать рыбные тушки, мякоть тщательно помыть. Карасей порезать средними кусочками, присыпать солью и оставить на час в кастрюле. Очищенную морковку нарезать соломкой, лук изрубить полукольцами. Овощи смешать с нарезанными карасями. В каждую баночку влить по 3 ст. л. масла и наполнить рыбным салатом.

На дно кастрюли положить вафельное полотенце, установить банки с консервами и залить водой до плечиков. На горлышки положить крышки и оставить тушить на минимальном огне 12 часов. Приготовленный салат герметично прикатать крышками, остудить под пледом и убрать в погреб для хранения.

Важно! Для того, чтобы в готовом салате точно не встречались косточки, нужно выбирать мелкие экземпляры рыбы или сразу вынимать из тушек хребты.

Читайте также:

Из скумбрии с баклажанами

Гармоничный вкус простой закуски сочетается с приятным запахом и нежной консистенцией. Для сытного блюда требуется: 1 кг размороженной скумбрии, 1 кг синеньких, 1.5 кг дозревших помидоров, 3 луковые головки, чеснок – 5-6 зубчиков, стакан масла, половина стакана 9%-ного уксуса, 2 ст. л. сахарного песка, 3 ст. л. перемолотой соли.

Овощной салат получится вкусным, если следовать схеме:
Очистить скумбрию до филе и нарезать пластинками толщиной 3 см. Баклажаны очистить от шкурки, нарубить кубиками, посыпать солью и оставить на 15 минут. Лук измельчить кубиками, а из томатов выжать сок. В сотейник с маслом сложить баклажаны с луком и протомить четверть часа, перемешивая деревянной лопаткой.

Влить томатный сок, всыпать по вкусу специй и сахар с солью. Протомить 10 минут, положить в массу кусочки скумбрии и продолжить готовку еще полчаса. В конце добавить уксус и перемешать продукты. Заполнить стерильные банки кипящим салатом и укупорить.

Из салаки с кабачками

Домашний консервированный салат с рыбой и овощами лучше подавать в качестве закуски или с гарниром. Необходимо: 400 г салаки, 700-800 г помидоров, 200 г молодых кабачков, 200 г луковых головок, 300 г сочной морковки, 1 ст. л. мелкой соли, по 2 ст. л. уксуса с сахаром.

Рецепт состоит из шагов:
Измельченный полукольцами лук прожирить на масле до прозрачного состояния и переложить в глубокую посудину. Очищенную морковку перебить блендером, поджарить и отправить к луку. Кабачки порубить кубиками, посолить, поджарить в масле и выложить к остальным компонентам. Залить овощи томатным соусом из взбитой блендером томатной мякоти. Протушить массу на умеренном огне 20 минут.

У салаки отрезать головы, удалить внутренности и промыть. Тушки выложить к овощам, заправить салат солью, перцем и сахаром. Тушить 30 минут, а в завершении влить в заготовку уксус. Горячую массу плотно уложить в прожаренные в духовом шкафу банки и укупорить металлическими крышками. Хранить после остывания в холодном и темном месте.

Аппетитное угощение можно подавать с зеленью, отварными яйцами и соленьями

Рецепты на зиму с рыбными консервами

Купленные в магазине рыбные консервы могут послужить компонентом для очень вкусных салатов на зиму. Отсутствие этапа чистки рыбы значительно упростят процесс готовки.

С сайрой в масле

Консервированная закуска сочетает пользу от натуральных компонентов, легкий аромат и утонченный вкус блюда. Необходимый перечень продуктов: 2 банки сайры в масляном соусе, 2.5 кг молоденьких цуккини, по 1 кг моркови и лука, 500 г томатного пюре, 2 ст. л. мелкодробленой соли, 1 стакан сахара, 1 стакан масла, 50 мл столового уксусного раствора.

Этапы готовки консервации:
Крупно измельченную морковку и нарубленный кусочками лук поджарить на масле в толстодонной кастрюле. Выложить нарезанные кубиками кабачки, протушить и положить томатную пасту. Через полчаса отправить в кастрюлю очищенную сайру, посолить, подсластить и томить еще 30 минут. В конце влить уксус и отключить огонь через 10 минут. Салат разложить по банкам и герметично укупорить. После остывания перенести закуску в погреб.

Со шпротами

Простой и доступный рецепт позволит приготовить ароматное и питательное лакомство, которым легко накормить большую семью. Необходимо: 2 банки шпрот, 2.5 кг кабачковой мякоти, по 1 кг морковки и лука, 500 мл томатной пасты, стакан сахара, 3 ст. л. мелкопромолотой соли, стакан постного масла, 9%-й уксус – 2 ст. л.

Готовка ароматного салата:
Натереть морковку и выложить в горячее масло. Лук нарезать кубиками, выложить к морковке и поджарить. Кабачки очистить от шкурки, а мякоть нарубить мелкими кусочками и высыпать к овощам. Выложить томатный соус, перемешать и протушить 10 минут. На данном этапе выложить шпроты вместе с масляным соусом. Приправить салат солью и сахаром, перемешать и тушить полчаса. В окончании влить уксус и продолжать уваривать еще 10 минут. Разлить заготовку по стерильным баночкам и законсервировать.

Важно! Вкус зависит от качества шпрот. Следует выбирать крупные золотистые шпроты без резкого запаха.

С кальмарами и скумбрией

Необычный салат является прекрасной закуской с нежным вкусом без специфического рыбного запаха. Составляющие компоненты: 1 кг кальмаров, 2 банки скумбрии в масляном соусе, 0.5 кг плодов томатов, 0.5 кг кабачков, луковая головка, морковка, по усмотрению соли и специй, 2 ст. л. уксуса, 2 ст. л. с горкой томатного соуса, стакан очищенного масла.

Блюдо с кальмарами и рыбкой можно приготовить по инструкции:
Все овощи покрошить и поджарить на масле в кастрюле. Компоненты подсолить и приправить по усмотрению специями. Кальмары очистить, покрошить кольцами и добавить к рыбе к овощам. Томить час, влить уксус и герметично законсервировать в стерильные банки.

Заготавливать салат можно в банках с евро закрутками, заворачивая крышку до щелчка

Хранение блюда

После остывания закатанного рыбного салата заготовки можно хранить в темных помещениях при температуре 15℃ и относительной влажности воздуха не более 75%. Чтобы избежать окисления растительного сырья и развития микроорганизмов, необходимо избегать попадания прямых лучей солнца.

При соблюдении всех условий хранения срок годности продукции составляет 1 год. При обнаружении грибка, повреждений крышки или банки, а также вздутия крышки категорически не рекомендуется употреблять салат в пищу, так как высокая вероятность отравления.

Результат

Рыбный салат – отменная закуска, которая придется к столу холодным зимним вечером. Ароматная питательная заготовка сохранит сочность рыбной мякоти, гармонично соединит филе с овощами, приправами и крупой. В результате получится полноценная холодная закуска, которой можно пользоваться для готовки супов, бутербродов и других аппетитных блюд.

Рецепт грушевого салата с бальзамиком и грецкими орехами

Сладкие, сочные груши уравновешивают пикантный бальзамический винегрет в этом рецепте грушевого салата. Простой, элегантный и вкусный — это идеальный осенний гарнир.

Этот рецепт салата из груш посвящен некоторым осенним продуктам, о которых мы нечасто говорим. На мгновение мы все забудем о яблоках и кабачках. Это сезон свежего фенхеля, нежной зелени и сладких, сочных груш, которые всего умоляют вас съесть их.Вместе эти три осенних ингредиента создают простой, ароматный и великолепный салат. Он достаточно элегантен для ужина по особому случаю, но его настолько легко приготовить, что вы можете сложить его вместе для повседневных обедов и ужинов.

Нарезанные орехи пекан, грецкие и фундук придают этому салату насыщенный ореховый вкус и хрустящую корочку, а острый бальзамический винегрет идеально уравновешивает сладкие груши. Наряду со свежими продуктами, орехами и заправкой этот рецепт салата из груши станет великолепным осенним гарниром.Я думаю, тебе это понравится!

Рецепт грушевого салата Ингредиенты

Этот рецепт грушевого салата отличается разнообразной текстурой и вкусом, но требует всего лишь нескольких основных ингредиентов:

• Свежие груши! Перед приготовлением салата убедитесь, что они спелые; сладкие, сочные груши делают его исключительным.
• Смешанная зелень — Используйте любую нежную зелень, которая вам больше нравится! Я часто делаю этот рецепт салата из груши из смеси молодой капусты, шпината и мангольда, но молодые листья салата или руккола тоже будут восхитительны.
• Фенхель — Один из моих любимых осенних овощей! Он придает этому осеннему грушевому салату хрустящую корочку и мягкий вкус лакрицы.
• Сушеная клюква — Придает жевательную текстуру и сладкие / терпкие нотки вкуса.
• Бритый сыр пекорино — Он создает насыщенный соленый контраст со сладкими грушами и клюквой.
• Рубленые фундук, грецкие орехи и орехи пекан — Конечно, вы можете приготовить этот салат только из одного сорта орехов, но я не мог выбирать между грецкими орехами, пеканами и фундуком! Каждый из них обладает уникальным богатым ореховым вкусом, поэтому я люблю использовать все три в этом рецепте.
• Бальзамический винегрет — Пикантный завершающий штрих!

Полный рецепт с размерами ниже.

Советы по рецепту грушевого салата

• Купите груши заранее . Как и персикам, грушам часто требуется несколько дней на прилавке, чтобы полностью созреть. Если можете, планируйте заранее, когда будете готовить этот салат. Купите груши за неделю и храните их при комнатной температуре. Когда они станут мягкими, положите их в холодильник, пока не будете готовы приготовить рецепт.
• После того, как вы нарежете груши, выдавите их лимонным соком. . Он придает салату дополнительный яркий аромат и предотвращает окисление груши и предотвращает их потемнение. Но даже с лимонным соком груши не останутся свежими и яркими навсегда. Изо всех сил нарежьте их в последнюю минуту, прямо перед едой.
• Нарежьте фенхель мандолиной. Каждый раз, когда я готовлю салат из фенхеля, я нарезаю фенхель как можно тоньше. Таким образом, он по-прежнему будет приятно хрустящим, но достаточно нежным, чтобы его можно было смешать с другими ингредиентами.Чтобы мои ломтики были тонкими, как бумага, я резала фенхель мандолиной. Это быстро и легко, а ломтики получаются идеально хрустящими и нежными. Я настоятельно рекомендую вложить деньги в один — вы обнаружите, что используете его и вправо, и влево! В противном случае осторожно нарежьте фенхель острым ножом.

Варианты

Мне нравится этот рецепт грушевого салата, как написано, но, как и все мои рецепты салатов, он гибкий! Не стесняйтесь изменять его по своему вкусу или включать ингредиенты, которые у вас есть под рукой.Вот несколько идей для начала:

• Поменяйте местами фрукты. Не можете найти груши? Вместо этого используйте тонко нарезанные яблоки Gala или Honeycrisp! А если вам не нравится сушеная клюква, попробуйте посыпать салат дольками граната или сушеной вишней.
• Обжарьте фенхель. Сырой фенхель добавляет к этому простому осеннему салату приятную хрустящую корочку, но насыщенный карамелизованный вкус жареного фенхеля также будет восхитительным. Попробуйте обжарить весь фенхель или приготовить салат с фенхелем двумя способами!
• Поменять сыр. Замените пекорино тертым пармезаном или украсьте салат измельченным козьим сыром, сыром горгонзола или другим сыром с плесенью.
• Переключаем зелень. Откажитесь от молодой зелени и вместо этого сделайте этот салат с массой из массированной капусты.

Сообщите, какие варианты вы пробуете!

Предложения по сервировке грушевого салата

Этот рецепт грушевого салата — потрясающий осенний гарнир. Это будет фантастическое дополнение к меню на День Благодарения или праздничному меню, которое подается вместе с классическими блюдами, такими как запеканка из сладкого картофеля, запеканка из зеленой фасоли и картофельное пюре.

Но чтобы приготовить этот рецепт салата из груш, у вас не обязательно должен быть особый случай! Его очень легко приготовить, поэтому это отличное быстрое дополнение к любой осенней или зимней трапезе. Я люблю есть его на обед с тарелкой мускатного супа из кабачков, и это замечательный гарнир к повседневным вегетарианским основным блюдам, таким как эти:

Чтобы узнать больше идей осеннего ужина, посмотрите этот пост!

Больше любимых осенних салатов

Если вам нравится этот рецепт грушевого салата, попробуйте один из этих восхитительных рецептов осеннего салата:

Грушевый салат с бальзамиком и грецкими орехами

На 4 порции

Этот рецепт грушевого салата — потрясающий осенний гарнир ! Простой, элегантный и вкусный, он станет отличным дополнением к ужину на День Благодарения или праздничному ужину.

• 4 стакана смешанной зелени
• 2 спелых груши, нарезанных ломтиками
• 1 луковица фенхеля, тонкая нарезанная бумага *
• Долька лимона
• 2 столовые ложки сушеной клюквы
• 1 столовая ложка измельченных орехов пекан
• 1 столовая ложка измельченных грецких орехов
• 1 столовая ложка измельченного фундука или несколько пеканов или грецких орехов
• ⅓ чашка бритого пекорино
• Бальзамический винегрет, для сбрызгивания
• Морская соль и свежемолотый черный перец

• Соберите салат из смешанной зелени и положите сверху груши и фенхель .Выдавите немного лимона на груши и фенхель и перемешайте.

• Сверху посыпьте клюквой, орехами пекан, грецкими орехами, фундуком и пекорино. Сбрызнуть бальзамическим винегретом. Приправить по вкусу солью и перцем.

* Мне нравится использовать для этого нож для резки мандолины.

Цитрусовый салат с фенхелем и авокадо Рецепт

Этот цитрусовый салат скрасит любой зимний день! Он освежающий, легкий и наполненный ароматом фенхеля, свежей мяты, авокадо и многого другого.

Если салат из помидоров — лучшая часть лета, то салат из цитрусовых — его зимний аналог. Когда до нежной зелени и лопнувших ягод еще несколько месяцев, сезон цитрусовых в самом разгаре. Хороших помидоров может быть мало, но сацума, грейпфрут, апельсины и мандарины сладкие и кислые, сочные и яркие. Так что, если я хочу что-то свежее, легкое и яркое в зимние месяцы, салат из цитрусовых — это первое, к чему я обращаюсь.

Это рецепт моего любимого цитрусового салата! В нем используется смесь фруктов, чтобы продемонстрировать лучшие сезонные качества, а также свежие, ароматные, соленые и горькие элементы, которые подчеркивают сладкие и сочные цитрусовые.Это был бы великолепный гарнир к любому ужину или позднему завтраку, но если вы похожи на меня, вам захочется есть этот салат почти все время. Соедините его с ложкой фарро или посыпьте горстью хрустящего жареного нута и назовите это едой. Надеюсь, вам это нравится так же, как и мне!

Цитрусовые ингредиенты рецепта салата

Когда я добавляю цитрусовые в салат, можете поспорить, что фенхель, авокадо и мята не сильно отстанут. Каждый из этих ингредиентов по-своему подчеркивает сладкие сочные фрукты.Вы найдете их все здесь, а также несколько других ключевых компонентов:

• Цитрусовые, конечно же! Цитрусовый салат не может быть без хорошей смеси цитрусовых. Я использовал сацумас и грейпфрут, но пупок или кровяные апельсины, мандарины и тангело тоже подойдут.
• Фенхель, 2 стороны — Я тонко нарезаю одну луковицу и оставляю ее сырой для хрустящей корочки. Затем я нарезаю дольками еще одну и обжариваю ее. Он выходит из духовки с шелковистой текстурой и ароматным карамелизованным вкусом, который восхитителен в этом цитрусовом салате.
• Radicchio — Сытные горькие листья уравновешивают сладость фруктов и выдерживают все соки в этом салате.
• Авокадо — Его кремовая текстура фантастична с другими сочными, хрустящими элементами.
• Бритый сыр пекорино — Соленый контраст сладким фруктам!
• Кедровые орехи — Для хруста! Пепитас, измельченный миндаль или измельченные грецкие орехи тоже подойдут.
• Свежая мята — Вишенка на вершине! Благодаря этому салат кажется свежим и легким.Попробуйте использовать свежие листья тимьяна, чтобы получился забавный вариант.

Яркий лимонный винегрет связывает все это воедино!

Чтобы собрать салат, сначала выложите на блюдо слоями радиккио, жареный фенхель и половину сырых долек фенхеля и цитрусовых. Сбрызнуть все это заправкой и приправить солью и перцем. Сверху выложите оставшуюся часть фенхеля и цитрусовых, а затем добавьте авокадо, мяту, сыр и кедровые орехи. Добавьте еще заправки, соли и перца и подавайте!

Цитрусовые подсказки для салата

• Оставьте сердцевину. Этот салат должен состоять только из цитрусовых , фруктов , а не из сердцевины. Чтобы продемонстрировать сладкий вкус и сочную текстуру фруктов, важно срезать кожуру и белую сердцевину с каждой дольки цитрусовых. Я также люблю удалять любые открытые части пленочной мембраны, разделяющей дольки цитрусовых.
• Вперед. Этот великолепный салат отлично подойдет для развлечения! Чтобы приготовить его заранее, взбейте заправку, сбрите и обжарьте фенхель, а также нарежьте цитрусовые за день.Соберите салат прямо перед тем, как вы будете готовы к употреблению.
• Сделайте это веганским. Не используйте сыр и используйте вместо него столовую ложку каперсов или нарезанных кубиками оливок Каламаты.

Еще рецепты салатов для холодной погоды

Если вам нравится этот цитрусовый салат, попробуйте один из этих сытных рецептов салата:

Или найдите здесь 40 моих лучших рецептов салатов!

Цитрусовый салат с фенхелем и авокадо

На 4-6 порций

Этот цитрусовый салат — один из наших любимых гарниров! Чтобы приготовить это заранее, разделите цитрусовые, нарежьте и обжарьте фенхель и взбейте заправку за день.Соберите его, когда будете готовы к употреблению!

• 1 луковица фенхеля, нарезанная дольками и обжаренная
• 1 луковица фенхеля, очень тонко нарезанная
• 5 рваных листьев радиккио
• 2 сацума или 1 маленький апельсин, сегментированный
• 1 маленький розовый грейпфрут, сегментированный
• 1 авокадо , нарезанный ломтиками
• 2 столовые ложки кедровых орехов
• стакана бритого пекорино
• ¼ стакана свежих листьев мяты
• Морская соль и свежемолотый черный перец

Лимонная заправка

• чашка оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки лимона сок
• 1 тертый зубчик чеснока
• ½ чайной ложки дижонской горчицы
• ¼ чайной ложки морской соли

• Приготовьте жареный фенхель в соответствии с этими инструкциями.

• Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и дижонскую горчицу.

• В средней миске перемешайте нарезанный фенхель с несколькими брызгами заправки. Отложите на 15 минут, чтобы фенхель немного смягчился.

• Соберите салат на блюде, положив половину нарезанного фенхеля, весь жареный фенхель, радиккио и половину дольки цитрусовых. Сбрызнуть несколькими ложками заправки и посолить.Выложите оставшийся фенхель и цитрусовые на салат. Сверху посыпьте авокадо, кедровыми орешками, пекорино и мятой. Сбрызнуть большим количеством заправки, посыпать солью и перцем и подавать.

Рецепт салата из сладкого картофеля — Любовь и лимоны

Этот рецепт салата из жареного сладкого картофеля — идеальный осенний обед или гарнир! Сыр фета, авокадо и яркая заправка тахини наполняют его ароматом.

Надеюсь, вы все взволнованы, потому что этот рецепт салата из сладкого картофеля — первый из многих осенних салатов, которые я готовлю к вам в этом сезоне! Я люблю салат круглый год (например, кто может отказать салат из помидоров летом?), Но осенние салаты занимают особое место в моем сердце.Мы переходим от сочных летних блюд к более сладким и крахмалистым овощам, таким как сладкий картофель и кабачки. И после нескольких месяцев тяги к салатам без листьев, наполненным помидорами и кукурузой, я хочу ничего, кроме тарелки осенней зелени, такой как шпинат, руккола или капуста. Вместе эта свежая зелень и сытные осенние овощи создают легкие и полезные, но в то же время сытные салаты.

В этом рецепте салата из жареного сладкого картофеля некоторые из моих самых любимых ингредиентов собраны в одном месте.Он может похвастаться рукколой, сыром фета, пепитас, авокадо, соусом тахини и жареным сладким картофелем. Я имею в виду, поговорим об идеальном сочетании. Острый фета контрастирует с карамелизованным сладким картофелем, а сливочный авокадо оттеняет хрустящую пепиту. Руккола делает все это легким и свежим, а яркая заправка тахини связывает все это воедино. Если этот салат из сладкого картофеля не идеальный осенний обед, я не знаю, что это такое.

Рецепт салата из сладкого картофеля Ингредиенты

Несколько основных ингредиентов придают рецепту салата из сладкого картофеля восхитительную консистенцию и вкус:

• Сладкий картофель , конечно же! Я обжариваю их до тех пор, пока они не станут карамелизированными снаружи и не станут мягкими в середине.
• Руккола — Я одержима этой мягкой горькой зеленью! Если у вас нет под рукой рукколы, вам подойдет шпинат, массажная капуста или молодые салаты.
• Авокадо — Добавляет сливочную насыщенность этому сытному салату из сладкого картофеля.
• Pepitas — Для хруста!
• Сыр фета — Мне нравится, как его пикантный вкус сочетается с карамелизованным сладким картофелем. Если вы веган, откажитесь от сыра или замените его несколькими маринованными красными луковицами.
• Заправка Tahini — Эта яркая, ореховая заправка связывает все воедино! Это простая смесь тахини, лимонного сока, кленового сиропа, оливкового масла, кунжутного масла, чеснока, воды и соли.

Чтобы приготовить этот рецепт, обжарьте сладкий картофель и взбейте заправку. Затем соберите салат в большой миске или тарелке с рукколой, жареным сладким картофелем, авокадо, пепитас и сыром фета. Полейте заправкой и наслаждайтесь!

Полный рецепт с размерами ниже.

Советы и варианты

• Дайте сладкому картофелю остыть, прежде чем смешивать все вместе. Если вы будете готовить салат, когда сладкий картофель горячий из духовки, руккола увянет. Вместо этого дайте им возможность остыть, прежде чем собирать все вместе. Таким образом, во время еды руккола останется яркой.
• Добавьте заправку и авокадо в последнюю минуту. Этот рецепт отлично подходит для приготовления обеда, но если вы приготовите его заранее, храните заправку и авокадо отдельно, пока не съедите.Если добавить заправку слишком рано, салат станет мокрым. Точно так же, если вы нарежете авокадо слишком рано, он станет коричневым и горьким. Но если добавить их обоих в последний момент, будет вкусно.
• Поменяй! Мне нравится этот рецепт салата из сладкого картофеля, как написано, но не стесняйтесь проявлять творческий подход! Вот несколько идей для начала:
  • Приготовьте салат «Юго-запад». Перед тем, как поставить сладкий картофель в духовку, перемешайте его с порошком чили.Добавьте в салат черную фасоль, красный перец и зеленый лук или маринованный красный лук, а заправку тахини замените заправкой из кинзы, лайма или соусом чипотле.
  • Увеличьте его. Благодаря сладкому картофелю, авокадо и пепитас этот салат уже получился довольно сытным. Но если вы хотите сделать его еще более сытным, добавьте горсть жареного нута, приготовленную французскую зеленую чечевицу, фарро или киноа. Вы также можете добавить дополнительные овощи, такие как жареная брокколи, цветная капуста или брюссельская капуста!
  • Добавьте что-нибудь сладкое. Сушеная клюква, сушеная терпкая вишня или семена граната будут иметь фантастический вкус с карамелизированным сладким картофелем и острым фетой в этом рецепте.

Сообщите мне, какие варианты вы пробуете!

Предложения по сервировке салата из сладкого картофеля

Этот рецепт салата из сладкого картофеля — восхитительный здоровый обед! Наслаждайтесь им самостоятельно или сочетайте с ломтиком тоста с авокадо, хрустящим хлебом или домашней фокаччей. Это также будет вкусно с сэндвичем с сыром на гриле или чашкой супа, например с моим томатным супом с базиликом, морковно-имбирным супом, овощным супом, мускатным супом из тыквы или чечевичным супом с карри.Узнайте больше о моих любимых рецептах супов!

Еще я люблю подавать этот салат из сладкого картофеля в качестве гарнира. Соедините его с вашим любимым протеином или подавайте с одним из следующих рецептов свежего и здорового ужина:

Чтобы узнать больше о простых идеях для ужина, посмотрите этот пост!

Больше любимых сытных салатов

Если вам нравится этот рецепт салата из сладкого картофеля, попробуйте один из следующих сытных салатов:

Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах салатов, посмотрите этот пост!

Салат из сладкого картофеля

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

На 4 порции

Этот рецепт салата из жареного батата — восхитительный обед или гарнир! Если вы делаете это заранее, подождите, чтобы добавить заправку и авокадо прямо перед едой.

• 2 жареного сладкого картофеля (кубики)
• 1 рецепт тахини заправки, (немного больше)
• 4 чашки рукколы
• чашка измельченного фета
• 1 нарезанный ломтиками авокадо
• Долька лимона, для выжимания
• 3 столовые ложки поджаренных пепитас
• Морская соль и свежемолотый черный перец

• Приготовьте жареный сладкий картофель и заправку тахини в соответствии с рецептами.

• Сложите салат на большом блюде с рукколой, небольшим количеством заправки, сладким картофелем и фетой.Сверху выложите ломтики авокадо и выдавите немного лимонного сока на авокадо. Полить большим количеством заправки и посыпать пепитасом. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать.

11 сытных зимних салатов для согрева зимы

Дом »Eat Empowered» 11 сытных зимних салатов, чтобы согреть вашу зиму

К апрелю Dupee

Холодная зимняя погода требует теплых блюд, таких как супы, запеканки и… салаты? Конечно, обычная еда и салаты обычно не идут рука об руку, но эти сытные рецепты теплых салатов изменят ваше мнение.

Здесь вы найдете салаты с жареными овощами, зерновой начинкой и восхитительными зимними вкусами, которые гарантированно вас доставят. Эти рецепты так же успокаивают душу, как и ваши любимые удобные продукты, но содержат все необходимые питательные вещества, чтобы оставаться здоровым всю зиму.

СВЯЗАННЫЙ: 7 вкусных, легкозерновых салатов с овощной начинкой

Итак, хотите ли вы заменить холодную зелень или придать зимнему рациону больше питательных веществ, вы захотите как можно скорее согреться до этих сытных рецептов салатов.