3 рецепта идеальной селедки под шубой

Как приготовить шубу

Ингредиенты:

• филе сельди — 300 г
• картофель — 300 г
• свекла — 300 г
• морковь — 300 г
• лук — 150 г
• майонез — 200 г
• соль — по вкусу

 

Способ приготовления

1. Варим свеклу, картофель, морковь до готовности. После того как они остынут, чистим.
2. Чистим и нарезаем лук.
3. Селедку нарезаем маленькими кусочками.
4. Остальные овощи трем на мелкой терке.
5. На дно блюда равномерным слоем выкладываем картофель и смазываем его майонезом.
6. Затем выкладываем слоями сельдь, смазываем майонезом, лук, смазываем майонезом, морковь, смазываем майонезом, свеклу.
7. Украшаем зеленью.

Селедка под шубой c яйцом

Ингредиенты:

• филе слабосоленой сельди — 2 шт.
• морковь — 3 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• картофель — 3 шт.
• свекла — 2 шт.
• сваренные вкрутую яйца — 2 шт.
• веточки укропа — 2 шт.
• майонез — 200 г
• соль — по вкусу

 

Способ приготовления

1. Рыбное филе нарезаем кусочками, варим овощи и яйца.
2. Остывшие овощи и яйца натираем на мелкой терке.
3. Моем и мелко нарезаем зеленый лук.
4. На дно салатницы выкладываем слой сельди и слой лука, затем смазываем его майонезом.
5. Далее выкладываем слой картофеля, свеклы и моркови. Каждый слой немного солим и смазываем майонезом.
6. Выравниваем края, верх и бока смазываем майонезом, посыпаем яйцами.
7. Украшаем салат Шуба укропом.

Лосось под шубой

Ингредиенты:

• слабосоленый лосось — 350 г
• отварная свекла — 100 г
• отварная морковь — 100 г
• отварной картофель 100 г
• три кусочка украинского хлеба по 20 г
• майонез — 150 г
• зелень — по вкусу

 

Способ приготовления

1. Берем салатную форму, ставим ее на кусочек черного хлеба, сильно прижимаем и убираем лишние края.
2. На хлеб выкладываем мелкие кусочки лосося.
3. На лосось выкладываем нарезанный кубиками картофель и смазываем слой майонезом.
4. Выкладываем слой моркови (ее нарезаем кубиками), покрываем его майонезом.
5. Выкладываем слой свеклы, также нарезанной кубиками, покрываем майонезом.
6. Украшаем салат веточками укропа и петрушки.

ГОТОВИМ С НАМИ
Селедка под шубой

Читайте также: 3 рецепта мимозы на Новый год 2019

Как вкусно приготовить селедку под шубой от Ольги Матвей

Свекла 3 штуки
Майонез 400 г.
Уксус
Картофель 2 штуки
Морковь 2 штуки
Селедка 1 штука
Луковица 1 штука 1. Мы сварили все овощи: картошка, морковка. И лук. И селедка — чищенная или целая. Как разделать селедку, чтобы в мякоти не было кости? Верхний плавник нужно отрезать. По спинке сделайте надрез до хребта. Теперь тут сделайте надрез. Если Вы подденете ножом — нужно снять плёнку до хвоста. Плёнка снимается легко со свежей рыбы. Если плохо снимается плёнка — рыба полежавшая! Отрезать голову. Вспороть брюхо. От нижнего плавника по низу разрезать к голове. Открываем. Здесь у нас икра, выкладываем ее. То, что внутри, тёмная часть — ее нужно почистить и вымыть с одной и другой стороны. Внизу плавничок отрезаем тоненькой полоской. 2. Тут тоже есть маленький плавничок — его тоже отрезать. Селедку полностью помыли. Вставляю палец в надрез и давлю между хребтом и мякотью, и весь хребет остается у меня в руках. Вот здесь еще осталось немного костей — они чувствуются пальцем. У полежавшей селедки кости ломаются. Если вверху попадаются косточки — повынимайте пинцетом. Точно так же вынимайте хребет с другой половины. К середине хребет острый, аккуратно! И весь хребет остается целый. Режем вдоль полосками, потом — поперек, кубиками. 3. Теперь берем лук. Нарезаем кубиками, чем мельче, тем лучше. Залейте уксусом и водой (50 на 50), должен постоять 15 минут. Тогда лук стает немного маринованный. Я покажу 2 варианта сервировки: красивый и практичный. Трем на крупную терку. Начинаю с картошки. Чтобы она была очень воздушная, тру по кругу. Не трамбую. На дно тру 1 небольшую картошку. Берем немножко майонеза. Слегка промазываем майонезом, не придавливая. Морковку трем для цвета. Промаринованный лук сверху разбрасываем. Берем селедку, раскладываем равномерно. Положите селедки, сколько у Вас есть. Я не люблю, когда сильно много. Сверху натираем свеклу. 4. Промазываем майонезом. Не давите ложкой, еле касайтесь. Если удобнее — возьмите нож. Опять трем картошку по кругу небольшим слоем — в этом секрет. Промазываем майонезом совсем капельку. Сверху лук. Когда лук замаринуется — он очень мягкий. Теперь выкладываем оставшуюся рыбу. Натираем морковь. Теперь свеклы. Теперь майонез. У меня ушло максимум 400 г майонеза. Промазываем с боков тонким слоем. Вытираем край тарелки салфеткой. Видны слои шубы. Вот это очень удобно. А это — красиво. Можно украсить зеленью и подавать.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Селедка под шубой — пошаговый рецепт приготовления с фото, как готовить слои — Рецепты, продукты, еда

Рецепт праздничного блюда невероятно прост, но все же предусматривает определенные секреты

«Сельдь под шубой». Несмотря на ее «святую» простоту как с ингредиентами, так и со способом приготовления, легенды по поводу происхождения салата не умолкают. Один из вариантов происхождения «шубы» таков: в 1919 году некий Анастас Богомилов, трактирщик из Москвы, придумал пролетарскую закуску, которая хорошо шла под водку. За счет селедки в составе, конечно. Но никакого Анастаса с его трактирами не существовало, это всего лишь интернетная байка.

«Сельдь под шубой» была придумана советскими хозяйками в середине 60-ых прошлого века. Ничего подобного – уложенных слоями картофеля, селедки, свеклы и майонеза – до этих пор не существовало. Подобный состав ингредиентов (кроме майонеза и яиц) был известен в скандинавских странах более чем 300 лет тому назад. Там до сих пор готовят Sillsallad (селедочный салат). Он не укладывается слоями, а перемешивается. Заправляется горчицей и растительным маслом.

Итак, к «Сельди под шубой» можно относится по-разному. Кому-то – это страшно вредно, а для кого-то – это невероятно вкусно. И даже тем, кому подобная еда чужда, раз в год «шубу» попробовать можно. Совсем немного.

Селедка под шубой: классический рецепт

Селедка под шубой выкладывается слоями

/ Фото: Depositphotos

Селедка под шубой – слоеный салат. Его главные ингредиенты – это слабосоленая сельдь, вареная свекла, вареная морковь, вареный картофель и майонез. Часто в салат добавляют также репчатый лук и вареные яйца.

Небольшие кусочки селедки укладываются на плоское блюдо и смазываются майонезом. Далее идут слои натертых на терке овощей: картофеля, моркови и свеклы. Каждый слой обильно промазывается майонезом. Сверху салат украшается майонезом, зеленью, иногда – измельченными яйцами.

Готовится салат достаточно легко, продукты для него требуются самые простые, а в результате получается нарядное и вкусное блюдо. Стоит ли удивляться, что селедка под шубой и по сей день популярна? Существует даже вегетарианская версия этого салата – море под шубой, в которой рыбу заменила морская капуста, а майонез используется постный.

Читайте также:

5 самых популярных рецептов салатов на Новый год. Но не для тех, кто худеет

Вкусно

Селедка под шубой: в ариации салата

Иногда в салат добавляют яблоки / Фото: Depositphotos

Селедка под шубой дает не слишком большой простор для творчества. «Изюминка» салата в сочетании соленой сельди, сладковатых овощей и острого майонеза. Этот простой рецепт не нуждается в дополнениях, которые могут существенно исказить его вкус.

Для тех, кто любит острые и пикантные вкусы, есть рецепты селедки под шубой с репчатым луком. Лук (лучше всего подойдет салатный или ошпаренный острый) следует нарезать как можно мельче и положить непосредственно на сельдь.

В тренде

Куда можно поехать за границу, если вакцинировались CoronaVac

No Stress

Очень нежный вкус имеет версия салата с добавлением яблок. Зеленые кислые яблоки натираются на терке и располагаются поверх слоя рыбы. Иногда яблоки смешиваются с луком.

Еще один распространенный компонент салата – отваренные яйца. Их используют для украшения или добавляют в салат (между свеклой и овощами). По мнению многих хозяек, добавление яиц делает салат еще более нежным.

Читайте также:

8 небанальных рецептов блюд на Новый год, которые полезны

Вкусно

Селедка под шубой: секреты идеального вкуса

Овощи для салата следует остудить / Фото: Depositphotos

Что нужно для того, чтобы селедка под шубой получилась особенно вкусной, нежной, тающей во рту – одним словом, такой, чтобы не стыдно было выставить это кушанье на праздничный стол?

Секрет первый: не жалеть майонеза.

Секрет второй: овощи необходимо заранее отварить и остудить. Используя теплые овощи, можно испортить салат.

Секрет третий: аккуратная нарезка. Все овощи необходимо измельчить. Для моркови и свеклы можно использовать мелкую или крупную терку, для картофеля – только крупную. Лук необходимо резать как можно мельче с помощью мелкой терки или блендера. Селедка также должна быть нарезана небольшими кусочками и полностью освобождена от костей.

Секрет четвертый: сборка салата. Классическая последовательность слоев такова: сельдь, лук или яблоко, картофель, морковь, свекла. Все слои промазываются майонезом. При желании можно нарушить очередность слоев, например, положить вниз натертый картофель, а затем уже сельдь, лук, морковь и свеклу.

В последние годы модным стало необычно оформлять традиционную закуску. Например, салат можно готовить порционно в маленьких формочках или прозрачных салатницах.

И, наконец, пятый секрет: перед подачей блюдо должно настояться в течение как минимум 3-х часов. Когда салат пропитается, он станет нежным и вкусным.

Здесь найдете варианты холодных закусок на Новый год и 3 рецепта салатов без майонеза от Евгения Клопотенко.

Салат Сельдь под шубой | Новогодний рецепт с фото

Салат Сельдь под шубой! Да-да, именно он! Один из самых известных салатов советской кухни, прославившийся на весь мир. Его любит каждая славянская душа, салат Селедка под шубой присутствует на каждом столе в новогоднюю ночь! А еще этот салат был моим самым любимым в детстве 🙂

Я всегда просила маму приготовить салат Селёдка под шубой и на День Рождения, и на Новый Год, а так как у меня День Рождения в декабре, ели мы его только зимой. Зато объедались по полной! Теперь Сельд под шубой готовлю я редко, но для любимых читателей не могла не сделать подарок к моему любимому празднику — Новому Году. Да и самой себе 😉

Кстати, на днях я уже опубликовала рецепт салата Оливье, который вы тоже можете посмотреть и почитать. Он тоже получился идеально вкусным и свежим за счет некоторых хитростей. А еще вы можете просмотреть целую подборку к Новому Году — праздничные салаты и блюда. В ней вы найдете множество вкусных и красивых блюд на любой вкус!

А вообще, мне кажется, что самые вкусные салаты на Новый год родом из детства. Пусть они калорийны и менее полезны, чем новоиспеченные, но, блин, они просто пронизаны насквозь новогодним и рождественским духом! Есть их под запах мандаринок и хвои… это ведь потрясающе, правда? Надеюсь, не одна я так думаю 🙂 А вы тоже очень любите Новый год?

Ладно, что-то я заболталась, пора приступать к таинству. Селедка под шубой, рецепт с фото пошаговый!

Приготовление Селедки под шубой дело простое, но продолжительное, так что запаситесь временем. Лучше вообще ее делать за день до праздника: так вы избавитесь от спешки, и салат из сельди успеет настояться и пропитаться. Первым делом отвариваем все яйца и овощи (не очищая их), предварительно вымыв: яйца — 10 минут, морковь — 10-15 минут, картофель — 20 минут, свеклу — около 1,5 часов.

Да, свекла лидирует по времени приготовления, но что поделать. Кстати, ее можно также запечь при температуре 220 градусов тоже около 1,5 часов, предварительно плотно замотав в фольгу. Так получается даже вкуснее, потому что сок не вытекает из корнеплода в процессе варки. Этому меня научила моя любимая мамуля 🙂 Очищаем  все овощи и яйца от шкурки и скорлупы.Классическая Селедка под шубой делается из нескольких слоев, смазывается домашним майонезом и настаивается в холодильнике. Сразу же подготавливаем все продукты: натираем на мелкой терке морковь, свеклу, картофель и яйца, филе сельди и репчатый лук нарезаем очень мелкими кубиками.На самом деле, осталось только собрать салат Селедка под шубой — слои будем выкладывать в строгом порядке. Начинаем с самой сельди, ведь на нее мы и будем надевать шубу 😉 Равномерно распределяем кусочки по дну плоского салатника. Лучше, кстати, брать прозрачный и с плоским дном, но, на самом деле, можно выкладывать слои и на обычную тарелку или плоское блюдо.

Сверху тонким слоем распределяем репчатый лук. Отлично подойдет сладкий крымский лук, белый салатный или шалот — они имеют не такой резкий вкус и запах. Готовьте с маленькими лайфхаками салат Селедка под шубой — классический рецепт может быть незаметно видоизменен.

Сверху на лук кладем слой отварного картофеля. Тщательно его распределяем, а затем смазываем домашним майонезом. Только много класть не стоит, делаем очень тонкий слой. Не устану повторять: обязательно попробуйте сами приготовить майонез за 5 минут и у вас точно получится! И он будет самым вкусным в вашей жизни 😉 Еще 4 слоя. Следом за домашним майонезом идет морковка, затем яйца, а в почти самую последнюю очередь — сама свекла! Вот она, настоящая бардовая шуба! А говорят, что раньше блюдо так и называлось — салат Шуба.Остался последний, заключительный слой домашнего майонеза. Аккуратно смазываем им шубу, разглаживая сверху лопаткой. Сельдь под шубой, рецепт которой я рассказываю, уже почти готов!Посмотрите на эти чудесные цвета салата Селедка под шубой! Фото получились отличными!Ставим новогодний салат в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на целую ночь или день, а затем достаем обратно! Майонез и слои Шубы пропитаются соком свеклы и станут очень красивыми. Теперь вы знаете, как приготовить Селедку под шубой 😉Рецепт Селедки под шубой подошел к концу. Осталось наслаждаться красотой его красок!Ну, еще нужно, конечно, порционно нарезать салат Сельдь под шубой и разложить по тарелкам 😉А теперь я быстро подведу итоги того, как готовить Селедку под шубой.

Краткий новогодний рецепт: салат Сельдь под шубой

1. Моем яйца и овощи, отвариваем их, не очищая, в кипящей, подсоленной воде: яйца — 10 минут, морковь — 10-15 минут, картофель — 20 минут, свеклу — около 1,5 часов.
2. Готовим домашний майонез по этому рецепту.
3. Мелкими кубиками нарезаем филе сельди и репчатый лук, а морковь, картофель, яйца и свеклу по очереди натираем на мелкой терке.
4. Берем прозрачный салатник с плоским дном и равномерно выкладываем друг на друга тонкие слои в строгом порядке: селедка, лук, картофель, майонез, морковка, яйца, свекла и еще раз майонез (его разглаживаем аккуратно лопаткой).
5. Ставим готовый салат Сельдь под шубой в холодильник минимум на 2 часа.
6. Достаем салат из селедки, разрезаем на порции и раскладываем по тарелкам.
7. Теперь вы знаете, как приготовить Сельдь под шубой!

При подаче салат Селедка под шубой можно украсить веточкой петрушки и посыпать свежемолотым черным перцем.Вот и все! Рецепт салата Сельдь под шубой подошел к концу.  А очень скоро вас ждет легкий Винегрет и салат с кальмарами и авокадо! Чтобы не пропустить волшебные блюда, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!

Пробуйте воплотить в жизнь рецепт салата Селедка под шубой, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Кто придумал рецепт селедки «под шубой», и какое отношение она имеет к пролетариату?

Миллионы хозяек в эти минуты хлопочут на кухне и готовятся накрывать на стол. Одним из самых популярных блюд  новогоднего меню россиян долгие годы остается селедка под шубой.

При этом мало кто знает, что «шуба» в названии любимой закуски — это аббревиатура, причем с политическим подтекстом. Во всяком случае, если верить одной из легенд, а их в биографии знаменитого салата немало.

«Протокол Президента провел совещание. И пожелания были такие: поставить холодец и поставить селедку под шубой», — рассказывает президент Ассоциации кулинаров России Виктор Беляев.

Это был тот редкий случай, когда пришлось готовить сельдь «под шубой» высокопоставленным гостям, вспоминает бывший кремлевский повар. Тысяча порций, каждую собирали вручную. А ведь до начала нулевых на государственных приемах такой салат не подавали, лишь однажды Виктор Беляев видел его на домашнем торжестве у Андрея Андреевича Громыко.

«Само блюдо по набору ингредиентов не очень-то богато. Нет ананасов, рябчиков. Обычное простое блюдо. Яйцо, селедка и овощи», — говорит Виктор Беляев.

По одной из версий, салат придумали в годы гражданской войны и собрали из самых простых продуктов. По другой версии, сельдь под шубой из овощей, если верить легенде, впервые стали подавать на московских улицах в трактирах купца Богомилова. Объединив в себе разные продукты, это блюдо должно было также объединить и разные социальные слои.

Морковь и лук в салате символизировали крестьянство, сельдь — пролетариев, слой свеклы — красное знамя революции, а французский майонез призывал не забывать о врагах — буржуазии. Даже  название — ШУБА — было выбрано не случайно, и расшифровывалось как «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема».

Эту легенду проверяли историки, но в списках московского купечества Анастаса Богомилова не нашли. В старинных поваренных книгах о селедке под шубой тоже ни слова. Кулинарному критику Ольге Сюткиной удалось разыскать лишь прародителя, как она считает, популярного новогоднего блюда — рыбный винегрет.

«Селедку голландскую или королевскую по бокам обложить кругленькими ломтиками свеклы и картофеля — ряд одного и ряд другого», — цитирует старинный рецепт Ольга Сюткина.

Так или иначе, селедка под шубой быстро завоевала свое место на праздничных столах и стала таким же атрибутом Нового года, как елка, Дед Мороз и мандарины.

В редакции журнала для женщин, который вот уже почти сто лет пишет о семье, быте и кулинарии, этот салат называют символом времени и пытаются объяснить, почему именно такая соленая рыба стала его основой.

«Селедка была общедоступным продуктом, который доставать было не надо. Он продавался как в железных банках, которые все вспоминают, так и на развес из больших бочек. Естественно, что в новогодних номерах появились рецепты селедки, как основного продукта, который можно было предложить для праздничного стола», — объясняет редактор журнала Татьяна Титова.

Из общедоступных продуктов у каждой советской хозяйки были свои рецепты, конечно, один лучше другого. Их вырезали, переписывали в кулинарные тетради и иногда делились секретами.

Кремлевский же вариант селедки под шубой — это овощи, рыба и майонез. Бывший повар спецкухни украшает свое блюдо красной икрой. Говорит, что видел — так делали на одном частном приеме, но на государственных обедах — никогда. А говоря о секрете популярности салата, кулинар замечает: пролетарское это блюдо или нет — неважно. Главное —  всегда сытная закуска. Потому и ценится.

Салат селедка под шубой классика – Как правильно делать слои

Прежде чем готовить салат (желательно за несколько часов), отварим овощи: картофель в мундире , морковь и свеклу. Яйца тоже нужно отварить, чтобы желток был в крутую. Все эти ингредиенты нужно остудить и почистить. Сельдь почистить, удалить все косточки.Лук почистить, мелко порезать и замариновать уксусом разведенным водой 1:1, пусть постоит минимум 20 минут, можно и больше.Все слои, кроме селедки и лука, трем на крупную терку, а свеклу на мелкую.

Для начала определяемся с блюдом, на котором будем подавать нашу селедку под шубой, я рекомендую брать плоское блюдо, с него удобнее перекладывать нужную порцию в тарелку.Чтобы слои салата были хорошо видны, я использую формовочное кольцо. Лучше всего тереть продукты сразу на блюдо, а не в отдельную тарелку, тогда слои будут более пышные и лучше пропитаются.Если формовочного кольца нет, используйте кольцо от разъемной формы для выпечки.Так какая последовательность слоев у селедки под шубой? Первым слоем всегда идет тертый картофель.

Картофель смазываю тонким слоем домашнего майонеза, я давно не покупаю майонез в магазине, делаю его сама, это очень просто и быстро.

Следующим слоем выкладываем саму селедку, предварительно удалив из нее все косточки порезав мелким кубиком. Этот слой идет без майонеза.

Я всегда делаю салат селедка под шубой с маринованным луком. Лучок раскладываем на селедку, этот слой тоже не будем пропитывать майонезом, он и так сочный, а лишний жир нам не нужен.

Следующий слоем будет яркая морковь, без нее селедка не будет такой красивой, и конечно сладкий вкус моркови прекрасно оттеняет лук и селедку. Этот слой смазываем тонким слоем майонеза.

Теперь у нас будет слой из яиц. Тоже смазываем майонезом, яйцо нужно задобрить, чтобы не было сухим.

И завершающим слоем будет свекла, ее тоже смазываем майонезом.Если ваша свекла очень сочная (водянистая) натрите ее в отдельную тарелочку, затем отцедите сок через сито или пористую ткань, которую не жалко испортить, например марлю или несколько слоев широкого бинта. Иначе ваш салат потечет.Готовая селедка под шубой должна настоятся часа 2 в холодильнике.

Украсить салат селедка под шубой можно по своему вкусу — я отделила у яйца белок и желток, потерла их на мелкой терке по отдельности, затем посыпала по краю. Перед подачей аккуратно снимаем кольцо, немного проворачивая его по спирали.Такой вариант салата селедки под шубой, на блюде, подойдет для большой компании, на 8 -10 человек.

Но, не всегда наши застолья проходят в шумных компаниях, если у вас романтический ужин, очень красивая подача селедки под шубой будет в порционных креманках или даже стаканах для коньяка. Слои те же, только потребуется меньше продуктов.

Селедка под шубой двойная оригинальная

Ни один праздничный стол не обходится без салата селедка под шубой. Мы его любим за простоту в приготовлении, доступность продуктов и вкусовые качества. Есть множество рецептов приготовления рыбы под шубой. Салат дополняют и яблоками, и сыром и разной другой рыбой, но мне больше всего нравится классический рецепт. Но и его можно немного изменить в лучшую сторону. Сегодня готовлю классическую селедку под шубой, но не обычную, а двойную. Все слои будут повторять 2 раза и еще салат буду собирать так, чтобы он получился воздушным. Этот вариант сельди под шубой получается очень вкусным и сытным.

Селедка под шубой двойная оригинальная

Распечатать рецепт

В этом салате нет никаких лишних ингредиентов, это классическая селедка под шубой. Но готовлю салат так, что он становится воздушным и очень вкусным. Его получается много. Слои повторяются и за счет этого вкус становится лучше. Салат приобретает более насыщенный рыбный вкус. Для сборки не использую ложку.

Время приготовления

40 минут

Время приготовления 40 минут

Селедка под шубой двойная оригинальная Распечатать рецепт В этом салате нет никаких лишних ингредиентов, это классическая селедка под шубой. Но готовлю салат так, что он становится воздушным и очень вкусным. Его получается много. Слои повторяются и за счет этого вкус становится лучше. Салат приобретает более насыщенный рыбный вкус. Для сборки не использую ложку. Время приготовления 40 минут Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Яйца и все овощи заранее отвариваем до готовности, остужаем и очищаем. Селедку очищаем и нарезаем на кубики. Все продукты делим на 2 части. Измельчаем на крупной терке картофель (1/2 часть) сразу в салатник, аккуратно распределяем его вилкой по дну салатника. В этом салате главное не прижимать слои. Поливаем картофель тонкой струйкой майонеза (у пачки отрезаем край или берем кондитерский мешок).

2. Половину подготовленной сельди рукой распределяем на картошке. Не утрамбовываем ее.

3. Добавляем сверху мелко нарезанный лук (1/2 часть). Я беру красный лук, у него не такой резкий вкус в отличие от обычного лука. Дополняем майонезом.

4. У яиц белки отделяем от желтков. Половину белков измельчаем на крупной терке и снова майонез.

5. Морковь (1/2 часть) натираем в салатник на крупной терке, стараемся делать это по всей поверхности, а затем вилкой аккуратно поправляем. Еще раз повторюсь, не прижимаем слои. Поливаем тонкой струйкой майонеза.

6. Свеклу (1/2 часть), как и морковь, измельчаем на крупной терке и поливаем майонезом. Если селедка слабосоленая, то слои из овощей по желанию можно немного посолить.

7. Снова слои из картофеля, селедки и лука с майонезом.

8. Затем слои из куриных белков, моркови и свеклы. Поливаем сверху майонезом. Настаиваем салат около 1 часа в холодильнике.

9. Для придания еще больше воздушности посыпаем селедку под шубой мелко натертыми желтками и сразу подаем на стол. За счет того, что почти все слои натирали на терке и не утрамбовывали, салата получается много и он становится воздушным.

10. За счет того, что слои салата повторяли 2 раза, он приобретает более насыщенный рыбный вкус. Это нежная и очень вкусная селедка под шубой. Приятного аппетита!!!

Слоеный салат из сельди | Украинские рецепты

Шуба — традиционный украинский слоеный салат из соленой сельди, свеклы, картофеля и моркови. Обычно это блюдо заправляют майонезом, но сегодня мы приготовим вариант без майонеза и приготовим салат с подсолнечным маслом.

Шуба часто изготавливается в большинстве славянских домашних хозяйств, а в Украине также известна как сельдь под шубой или селедка под шубой. Этот салат передается из поколения в поколение и является обязательным атрибутом крупных украинских праздников.

Рождество и Новый год не за горами, независимо от того, ели вы уже этот салат или нет, это прекрасное время, чтобы приготовить шубу и подать ее на стол. Салат выглядит ярко и нарядно. Это сытно и здорово. Просто идеально подходит для отпуска.

Состав:

• 200 г (7 унций) моркови
• 200 г (7 унций) картофеля
• 200 г (7 унций) свеклы
• 1/3 пучка зеленого лука
• пару свежие веточки укропа
• 200 г соленого филе сельди
• 1 столовая ложка подсолнечного масла (для смазки)
• молотый черный перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Готовка

Тщательно вымойте все овощи под проточной водой.Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте туда свеклу, морковь и картофель. Отварить овощи до готовности и остудить. Очистите овощи и нарежьте их на кусочки среднего размера, храня их отдельно. Филе сельди промыть и переложить в ситечко, чтобы стечь излишков воды. Очистите рыбу от чешуи и измельчите.

Поместите кольцевую форму или кольцо из пружинной формы на сервировочную тарелку. Сначала выложите всю порцию картофеля, равномерно разложив по дну, и добавьте немного нарезанного зеленого лука.Затем выложите сверху сельдь с зеленым луком (так картофель пропитается ароматом сельди).

Положите в рыбу морковь и лук, а посыпьте салат слоем свеклы. Посыпать шубу черным перцем и посолить по вкусу. Поверх салата налить подсолнечное масло.

Украсить селедку под шубой веточками укропа и нарезанным свежим зеленым луком. Некоторым людям нравится заканчивать салаты шуба тертыми яйцами. Это твой выбор!

Подавать салат охлажденным.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт слоеного салата из сельди?

Присоединяйтесь и подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе наших свежих рецептов, советов по приготовлению и занимательных статей, связанных с украинским народом, культурой и традициями!

Найдите нас в Facebook, Instagram, Pinterest, Yummly и т. Д., Чтобы комментировать и делиться своими любимыми украинскими рецептами с друзьями и родственниками!

Можно ли заморозить сельдь под шубой

• Срок годности: 1 сутки
• Срок годности: 1 сутки
• Срок годности в холодильнике: 1 сутки
• Срок в морозилке: не указано

Как известно, селедки под шубой намного больше, чем обычный салат.Это настоящий символ праздничного стола. Это блюдо особенно популярно на новогоднем столе. Рецепт этого блюда давно пользуется популярностью, и его знает, скорее всего, каждая хозяйка.

В этой статье мы рассмотрим некоторые хитрости приготовления и срок хранения сельди под шубой. Если вы хотите сделать это блюдо особенно вкусным, то вам нужно знать несколько секретов. Селедка под шубой считается слоеным салатом. Основная часть салата — это малосольная сельдь, отварная морковь и свекла, картофель, а также майонез.Часто сюда же добавляют вареные яйца и лук.

Кусочки селедки уложить ровно, смазать майонезом. Далее последовательно идут слои: протертый картофель, морковь, свекла. При этом каждый слой нужно очень обильно смазать майонезом. Сверху также следует смазать салат майонезом, зеленью, по желанию — яйцами.

Как видите, готовится этот салат в принципе достаточно легко. Да и изделия для него очень простые.Если очень постараться, в результате можно получить очень вкусное и красивое блюдо. Поэтому салат «Селедка под шубой» по сей день остается таким популярным. Если вы не знали, то есть даже вегетарианский вариант представленного салата. Только вместо рыбы в салат кладем салат. Майонез в этом случае используется постный. Этот салат называют «Море под шубой».

Срок хранения сельди под шубой не очень большой. Ведь сразу в процессе ее приготовления добавляют майонез.К тому же яйца очень скоропортящиеся. Ускорить процесс порчи можно и добавленный в салат лук. Поэтому долго хранить этот салат нельзя. В принципе, его срок годности составляет около 1 суток. Поэтому лучше всего готовить селедку под шубу в не очень большом количестве. Тогда салат сразу съедят, и в его пригодности к употреблению не будет никаких сомнений.

Селедка под шубой: легенда о советском лакомстве

Селедка под шубой: легенда о советском лакомстве

Автор: Елена Югай, суббота, 28 декабря 2013 г.
Теги для этой статьи: Закуски, свекла, культура питания, история питания, русский язык, морепродукты

Селедка под шубой

Советский Союз распался более 20 лет назад.Тем не менее, многие кулинарные традиции, зародившиеся в ту эпоху, до сих пор живы. Сегодня я хочу поделиться одним из самых любимых в России рецептов, основным продуктом новогоднего ужина, известным всем в странах бывшего Советского Союза.

Селедка под шубой

[ Селедка под шубой ]

Легенда называет человека, придумавшего это блюдо, Анастаса Богомилова, купца, владевшего несколькими пивными в Москве и Твери.

В 1918 году Анастас забеспокоился, что его клиенты слишком часто напиваются.За пьяными вечеринками обычно следовали ожесточенные кулачные бои, в результате которых Богомиловские фарфоры, окна и мебель разрушались.

Один из его поваров, Аристарх Прокопцев, придумал блестящий рецепт решения этой проблемы. Он взял соленую сельдь, которая символизировала пролетариат, картофель, символизирующий крестьянство, свеклу, красный цвет которой символизировал кровь и большевистский флаг, и завершил все это французским провансальским соусом. Свое новое изобретение он назвал « ШУБА, », сокращенно от « Ш овинизм и U падку — B ойкот и A». nafema », или« Смерть и проклятие шовинизма и деградации », что по совпадению означало слово« шуба »на русском языке.

Богомилов дебютировал с этим блюдом в канун Нового 1919 года. Всем гостям очень понравилось его есть, и, хотя они выпили много водки, новое блюдо помогло им меньше напиться и, следовательно, меньше ссориться.

С годами Шуба становилась все более популярной. Его название было изменено на «Селедка под шубой», а провансальский был заменен майонезом. Но в первые несколько десятилетий советской власти майонез было трудно достать, поэтому лишь очень немногие представители политической и культурной элиты могли сделать «Селедку под шубой», что сделало это блюдо своеобразным символом статуса.Ко второй половине 1960-х годов в СССР было наконец налажено массовое производство майонеза, благодаря чему шуба и другие блюда на его основе приобрели массовую популярность. По сей день Шуба является одним из самых популярных блюд, особенно зимой, и является обязательным элементом новогоднего меню.

Судя по этой инструкции, непросто угадать его вкус, но я приглашаю вас рискнуть и все равно сделать это. Удачной еды и счастливого Нового года!

Где купить сельдь соленая / маринованная

Приобрести сельдь целиком или филе соленую можно в любом продуктовом магазине России.Обычно держат их в больших деревянных или пластиковых бочках. Я настоятельно рекомендую вам использовать целую рыбу из российского магазина, потому что другие продукты из сельди в североамериканских супермаркетах имеют другую консистенцию и другие приправы, что изменит вкус вашего Shuba .

Мое любимое место в Ванкувере — European Delicatessen на углу Burrard and Davie Street (1220 Davie Street) или Gastronom European Deli в Ричмонде (Suite 157-4800 No.3-й). Я видел ужасное обслуживание клиентов в советском стиле в других российских магазинах в районе Ванкувера, но и European Delicatessen, и Gastronom — это уютные маленькие соседские магазинчики, которые стоит посетить, и не только ради селедки.

Состав

2 соленые сельди

3 средних красных картофеля или любой крахмалистый картофель

2 средних свеклы

2 средних моркови

1 сладкая луковица

4 яйца

1 майонез

Запеканка 8 × 12

Проезд

Доведите воду до кипения в большой кастрюле.Добавьте соль, картофель и морковь. Готовьте до тех пор, пока вилка или нож не проткнут овощи.

Свеклу отварить отдельно в подсоленной воде до тех пор, пока вилка не проткнет корень.

Яйца сварить вкрутую.

Лук нарезать кубиками. Залить лук кипятком и дать постоять 1 минуту. Слейте воду и добавьте 4 столовые ложки уксуса, 1/2 чайной ложки соли и немного сахара. Хорошо перемешайте и дайте мариноваться 15 минут.

Фарш и маринованное филе сельди. См. Инструкции ниже.

Нарезать филе сельди и картофель небольшими кубиками. В миске смешайте сельдь, картофель, лук без маринада и 2 столовые ложки майонеза.

Выложите картофельную смесь в форму для запекания ровным слоем.

Натереть на мелкой терке яйца поверх картофельной смеси. С помощью вилки аккуратно разложите яйца ровным пушистым слоем. Поверх яиц нарисуйте тонкую майонезную сетку.

Морковь нарезать кубиками. В миске смешайте 1-1 морковь.5 столовых ложек майонеза, соль и черный перец. Выложите морковную смесь поверх яиц.

Нарезать свеклу мелкими кубиками. В миске смешайте нарезанную кубиками свеклу, 1 столовую ложку майонеза, соль и черный перец. Засолите этот последний слой. Выложите свекольную смесь поверх моркови.

Накройте форму для запекания и оставьте мариноваться в холодильнике не менее двух часов перед подачей на стол. Украсить петрушкой.

Подавать как закуска или гарнир к любому второму блюду из мяса.

Селедка под шубой

Как филе сельди:

У сельди много костей, но удалить их не так сложно, как может показаться.Даже если вы пропустите несколько тонких косточек, в итоге их никто не заметит.

Для филе соленой сельди сначала удалите внутренности, а затем промойте внутреннюю часть живота водой.

Осторожно потяните филе в стороны, одновременно вытягивая корешок. Одновременно следует вытащить самые большие кости.

Переверните филе и проведите пальцами между филе и кожей. Осторожно ослабьте и снимите кожу пальцами, пока она полностью не снимется.

Чистым пинцетом извлеките из филе как можно больше мелких костей.

Для филе одной сельди требуется около 5 минут.

Филе сельди

Это наши друзья, соседи и одни из лучших продуктовых ресурсов в округе. Они нас поддерживают. Мы их поддерживаем. Вы тоже должны.

Как приготовить селедку под шубой. Секреты приготовления легендарного салата

1. Дом
2. дом
3. Как приготовить селедку под шубой. Секреты приготовления легендарного салата

Как и салат Оливье, сельдь под шубой — неотъемлемая составляющая праздничного стола.Рецепт простой, но есть свои секреты приготовления.

29.11.2015 19:06:47 75

меховая подшивка под мех под мехом под мехом

Приготовление яиц и овощных ингредиентов

В отдельной кастрюле в слегка подсоленной воде отварить 2 картофелины среднего размера, 1 морковь, 1 свеклу среднего размера и 3 куриных яйца.После приготовления дайте яйцам и овощам остыть, а затем очистите их. Одну небольшую луковицу очистить и измельчить, а затем на 1 минуту залить кипятком для снятия горечи, затем слить воду. Особое внимание уделяется добавлению в салат одного измельченного кисло-сладкого яблока, которое придаст «шубе» недостающий легкий кисловатый привкус. Однако если вам этот ингредиент не по вкусу — не добавляйте яблоко. Но если все же решитесь попробовать — яблоко натереть на терке в последний момент, чтобы оно не успело окиситься и потемнеть.Картофель, свеклу, морковь и яйца натереть в отдельной посуде на крупной терке. Все зависит от ваших предпочтений: одни измельчают овощи и яйца заранее, а другие делают это непосредственно во время приготовления салата, держа терку над блюдом и натирая овощи, сразу создавая желаемый слой.

Селедка рабочая

У соленой сельди средних размеров удалите голову, хвост и внутренности. Отрежьте плавники и снимите кожицу. Далее аккуратно разделите рыбу на два филе.Приступайте к «веселой» части приготовления — с филе удалить косточки. Насколько аккуратно будет выполнена эта работа и насколько мелкие реберные и позвоночные кости (даже самые мелкие) останутся в филе, зависит от того, насколько приятно будет съесть готовую шерсть. Теперь сельдь остается нарезанной мелкими кубиками. Важно знать меру, ведь крупные куски рыбы превратят салат в грубое и неперевариваемое блюдо, а из-за слишком мелкой селедки под шубой будет напоминать рыбный пирог.

Заготовить селедку под шубу

В каком порядке складывать слои? Вариантов много. Предлагаем следующую последовательность. Широкое дно тарелок или посуды выстилает нарезанным луком и накрывает верхним слоем сельди, нарезанной мелкими кубиками. Слегка стабилизировать рыбу слоем растительного масла или селедочного рассола (если есть). Следующий слой — картофель. По окончании монтажа тщательно промазываем майонезом. Далее — кладем измельченные яйца. Сверху выкладываем слой яйца — майонез.После картофеля выложите слой тертой моркови и свеклы, не забудьте обильно покрыть каждый слой порцией майонеза. Если «шуба» приготовлена ​​из яблока, слой яблока должен быть помещен между морковью и свеклой. Хорошенько промазать блюдо майонезом. Украшать или не украшать — решать вам. Осталось поставить приготовленный салат на несколько часов в холодильник, дав ему хорошо пропитать. Селедка под шубой готова! Приятного аппетита!

---

Статьи по теме

шуба русское пальто

https: // grabandgorecipes.com / слоистый-шуба-салат-с-копченым-лососем Другое прозвище или короткое название салата — «шуба», что в переводе с русского означает «шуба». Шуба — русское слово, обозначающее шубу, которая обязательно нужна холодными русскими зимами! https://galainthekitchen.com/recipes/salad-herring-fur-coat Мы также называем это просто Шуба. Салат, который просто необходим на большие праздники! Это мой вариант с копченой рыбой вместо маринованной сельди. Каким бы дорогим ни был мех, он всегда служил подкладкой.Традиционный русский салат из сельди под шубой, старинный деревянный фон. Шуба (также известная как «сельдь под шубой») — классический русский рецепт, сочетающий в себе любовь русских к корнеплодам, майонезу и соленой рыбе. Добавить в Лайтбокс # 66615571 — Русский салат Шуба со свеклой, картофелем, морковью и сельдью .. Классический русский рецепт салата Шуба, также известный как сельдь под шубой или сельдь под шубой. Слои приготовленных овощей на рыбе из сельди с чесночным майонезом, распределенным между каждым слоем. .# 66174292 — Русский салат из свеклы, моркови, картофеля и сельди. Студия .. Сельедка под шубой (или шуба, от русского шуба), также известная как «селедка под шубой», нарезан. Традиционно этот салат готовится с вяленой сельдью на нижнем слое, затем он покрывается овощами и тонким слоем майонеза. Салат шуба, также известный как салат из русской сельди под шубой или селедка под шубой, представляет собой слоеный рыбный салат, очень популярный в России, Украине и других странах бывшего СССР.Шуба — русское слово, обозначающее шубу, которая обязательно нужна холодными русскими зимами! 159 000 €. Рыбный салат Шуба с овощами морковь, картофель, свекла на белой тарелке крупным планом Традиционный русский салат «Селедка под шубой» шуба на деревянном столе Что означает «шуба» по-русски? Шуба — это традиционный украинский слоеный салат из соленой сельди, свеклы, картофеля и моркови. меховое пальто). Шуба по определению — русское меховое или отороченное мехом пальто или плащ. Во-первых, было вкусно.В американских рецептах сельдь встречается редко (почти никогда), но на русском столе часто фигурируют сельдь, печень трески, сардины, копченая шпроты, икра и многие другие виды соленой, маринованной, вяленой и сушеной рыбы. Этот салат из русской и украинской свеклы, известный как селедка под шубой или под шубой, является праздничным блюдом в большинстве семей! Первоначально этот салат готовили из сельди. Основные ингредиенты — свекла, картофель и малосольная сельдь; Салат состоит из слоёв овощей, залитых майонезом.Я не люблю селедку, но мне очень нравится русское блюдо под названием шуба, известное как селедка под шубой. Люди либо любят сельдь, либо нет. Селедка Шуба — это салат, состоящий из слоеной сельди, тертого картофеля, яиц, моркови, красной свеклы, приправленный солью и перцем по вкусу и покрытый майонезом. В настоящее время «шуба» претерпела ряд изменений: в одни добавляются яйца вкрутую, в другие опускают лук или добавляют яблоко. селёдка под шубой или просто русский язык: Ð ± Ð °, тр. Недорогие женские пальто, куртки и жилеты на продажу — Бесплатная доставка для многих товаров — Просмотрите женские зимние пальто и женские джинсовые пальто на eBay Распродажа женских пальто, курток и жилетов — eBay 2019 ARCTIC FOX FUR LONG COAT HOOD КЛАСС РУССКОЙ СБЕЛЬНОЙ КУРТКИ НОРКА ШИНШИЛЛА Другие значения слова ˆÑƒÐ ± Ð ° (шуба) шуба существительное: мех овР° Ñ ÑˆÑƒÐ ± Ð °, дох Ð °: Найди больше слов! Добавить в Лайтбокс # 72396913 — Закуска из сельди, традиционное блюдо русской кухни.. РовР° Ñ ÐºÐ¾Ð »Ð» ÐµÐºÑ † Ð¸Ñ Ñƒ нР° Ñ Ð² Ñ Ð ° Ð »Ð¾Ð½Ðµ и нР° Ñ Ð ° йте⠀ ¦â € Fur Decor, Chinchilla Мех, фурано, шуба из лисы, шубы, меховая одежда, Under My… Это очень вкусно и подается как закуска на Новый год, Рождество и другие торжества. Однако я не совсем все продумывал. Русские любят праздновать пышно, почти карнавально, а Новый год — самый большой праздник в году. 1 средняя морковь. Я знаю, что многих людей не устраивает селедка, а другим она нравится.В свое время техника сборки шуб была другой: мех оставляли на внутренней стороне пальто, а снаружи украшали ярким разноцветным текстилем. 2 унции филе сельди, маринованного в масле (1/4 стакана нарезанной кубиками сельди) 1 стакан майонеза. Это мой вариант с копченой рыбой вместо маринованной сельди. Я не люблю селедку, но мне очень нравится русское блюдо под названием шуба, известное как селедка под шубой. Большинство моих детей думают, что шуба с сельдью лучше, но у меня есть те, кто предпочитает версию с лососем на моей стороне! Салат из сельди заправленный по-русски произносится как «Селёдка под Шубой».Селедка под шубой, или Селедка под шубой, — одно из самых популярных русских праздничных блюд. https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/shuba-layered-herring-salad Шуба — это слоеный салат из свеклы с селедкой, уникальное название которого произошло от свеклы, картофеля, моркови и зеленого лука, которые покрывают нарезанную кубиками сельдь, как пушистая шерсть. .. Каждый слой заправлен майонезом или сметаной, но в моей семье всегда был только майонез. Все слои населения, от крестьян до знатных бояр и даже царей, носили шубы.На Руси шубы мехом наружу никогда не шили. Во-вторых, недорого. Селедка под шубой, в просторечии известная как сельдь под шубой (русский язык: СеР»Ñ‘дкР° под шуР± ой, tr. Это слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди, яиц , свекла, морковь, картофель и другие заправки. 15 ноября 2012 г. — Шуба переводится как «шуба» на русский язык, это также название русского слоеного овощного салата. Обычно это блюдо заправляют майонезом, но сегодня мы приготовим вариант без майонеза и приготовим наш салат с подсолнечным маслом.По-русски шуба — это меховое или отороченное мехом пальто или плащ. Шубу часто делают в большинстве славянских домашних хозяйств, а в Украине она также известна как сельдь под шубой или селедка … Мудхалван (3174 слова) точное совпадение в фрагменте статьи найдите ссылки на … https://www.allrecipes.com / recipe / 213107 / russian-beet-Салат-с-селедкой Тертое яйцо, придающее блюду вид, будто покрывает лосося шубой (ярко-фиолетовой). Ингредиенты. Раньше я мог есть это, пока однажды мой шурин Славик не сделал это.Русская шуба — это теплая зимняя шуба, которую в России носят сотни лет. 295 лайков, 13 комментариев — ШР£ БР«ÐœÐ • Ð ¥ Ð Ð • КРРР• РИРБР£ РГ (@shuba_ekaterinburg) в Instagram : â € œÐ¨ÑƒÐ ± Ð ° «Ð¡ÐºÐ ° Ñ € л ÐµÑ ‚» Мех Ñ ÐµÑ € еР± Ñ € Ð¸Ñ Ñ‚Ð¾-Ñ ‡ ÐµÑ € ной Ð » Ð¸Ñ Ñ ‹. ШУБА — это аббревиатура, которая расшифровывается как «Шовинизм и упадок — бойкот и анафема», что по-русски звучит как ШУБА — означает шуба. Так это блюдо называется селедкой под шубой! Он состоит из слоев нарезанной кубиками маринованной сельди, тертых отварных овощей, нарезанного лука и майонеза.Женская дубленка, Женщина из овчины, Бекеша, Русская дубленка, Женская дубленка, Пальто PIMP, Женская куртка из овчины, Шуба, Tulup StarkFactory £ 313,46 БЕСПЛАТНАЯ доставка по Великобритании Это было довольно вкусно, и я не могла устоять. Похожие изображения. Но вы можете называть его Herring Under FuR Coat, если хотите. https://letthebakingbegin.com/shuba-salad-recipe-herring-under-fur-coat Русский понедельник: «Шуба» — салат из свеклы с селедкой или «Селедка под шубой» Авторство Этот замечательный салат приписывают Анастасию Богомилову — купцу, владельцу сети популярных столовых и ресторанов в Москве в начале 20 века.Инструкции. Подается на торжествах и специальных мероприятиях, таких как Новый год, Рождество и даже свадьбы. Ð¸Ì Ð½Ð ° Ñ… Ñ Ð½Ð¸Ì Ð¶ÐµÐ½Ñ ‹. Используйте * для пустых плиток (максимум 2) Расширенный поиск Расширенный поиск: Используйте * для пустых пространств Расширенный поиск: Advanced Word Finder: см. Также на русском языке. Шуба означает «шуба». Я не уверен, что это должно было звучать по-королевски, но мне просто нравятся все забавные и креативные названия блюд в русской и украинской кухне. Это более здоровая версия классического салата из слоеного лосося, потому что овощи жарятся, а не варятся, поэтому при использовании этого метода вы не теряете ни питательных веществ, ни вкуса.По-английски это звучит иначе, но можете мне поверить. Шуба (салат из шубы) — слоеный салат, основным ингредиентом которого является сельдь. И в-третьих, это была отличная закуска к горячим напиткам. Шуба: 1 свекла XL (или 2 средних), 1 картофель среднего размера. Этот традиционный салат подают на большинстве праздников и вечеринок, как и популярный салат Оливье. Похожие изображения. Посетители ресторанов быстро оценили революционный салат. Это слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди, яиц, свеклы, моркови, картофеля и какой-то заправки.Салат из селедки по-русски произносится как «Селёдка под Шубой», только с копченым лососем он намного вкуснее! Пальто. шу-бу луч-ше па-ку-пат ‘лье-там, каг-да цен-ни-кее на зеем-ни-йе та-ва-ри в ма-га-зее-нах сне-же-нй. В Северной Америке мы привыкли отмечать Рождество как одно из самых больших праздников в году. Английский перевод. Шуба (Рыба в русской одежде) Нет оценок 50 мин. Шуба (Ñ Ð ° Ð »Ð ° Ñ‚ ˆÑƒÐ ± Ð °) означает шуба. Шуба, русское слово, обозначающее шубу, была неотъемлемой частью как мужского, так и женского гардероба.«Селедка под шубой» состоит из слоеного картофеля, селедки, моркови, свеклы, большого количества майонеза и тертого яйца, благодаря чему блюдо выглядит так, будто оно прикрывает селедку шубой (ярко-фиолетовой). Похожие изображения. Одним из самых специфических русских предметов одежды была шуба (т.е.

Селедка под шубой заливное в виде рецепта. Салатный торт «Селедка под шубой» в желе

.

1. Салатный торт Селедка под шубой в желе Готовится достаточно просто.Для начала нам нужно очистить сельдь и аккуратно удалить ее внутренности, голову и хвост. Теперь разделим рыбу на 2 филе и сразу, убрав кости, нарежем филе небольшими кубиками.
2. Теперь нам нужно отварить картофель в мундире, морковь, яйца и свеклу. Вареный и остывший картофель в кожуре нарезать кубиками такой же толщины, как и ветчина.
3. Далее нам нужно очистить готовую свеклу и натереть ее на крупной терке. Готовую морковь нам также нужно натереть на крупной терке или нарезать кубиками, как нарезку ветчины и картофеля.
4. Охладить яйца в холодной воде, отделить от них скорлупу и протереть через крупную терку. Параллельно утомительно чистим лук, измельчаем и ошпариваем кипятком.
5. Это необходимо для того, чтобы убрать с лука лишнюю горечь, которая может навредить вкусу салата. Но при этом все свойства лука в итоге сохраняются.
6. Теперь нам нужно замочить желатиновые листы в холодной воде на 10 минут. Также сейчас закипятим воду с 2 чайными ложками киселя.Далее нам нужно выдавить желатин и положить его в воду вместе с желе.
7. Энергично перемешивая, нам нужно, чтобы ингредиенты растворились и образовалась однородная консистенция. После этого даем им остыть, а в массу добавляем майонез, перемешиваем до однородной массы.
8. Позже берем силиконовую форму и кладем на большую тарелку. Параллельно в отдельных тарелках нам нужно смешать все подготовленные ингредиенты с желейным майонезом и начать раскладывать их слоями.
9. Собираем Салат-торт Селедка под шубой в желе слоев.В первый слой кладем свеклу, затем яйцо -> морковь -> картофель и лук -> сельдь. Теперь накрываем форму пищевой пленкой и отправляем салат-корж в холодильник минимум на 6 часов.
10. Как только блюдо застынет, нужно снять пищевую пленку и аккуратно перевернуть силиконовую форму … Форму нужно аккуратно вынуть с блюда, загнув края, чтобы не повредить слои салата.

Вот и все, что нужно было сделать, чтобы приготовить к празднику салат-торт «Селедка под шубой в желе».С таким блюдом вы обязательно покорите всех гостей. Спешите порадовать своих близких новым необычным салатом «Селедка под шубой в желе»!

Хотите удивить своих гостей за праздничным столом? Тогда этот рецепт для тебя! Помимо того, что эта красочная закуска безумно вкусна, она еще и не такая дорогая, как селедка под шубой. Это связано с тем, что в списке ингредиентов сельдь заменена обычной килькой со специями, которую легко найти в любом рыбном магазине или супермаркете.

А еще заливной кильки под шубой четко формируются отдельными порциями, ведь салат не смазывают, а заливают майонезом с желатином, так что каждый гость сможет получить не часть салата, а отдельную украшенную часть.

Все овощи, кроме свеклы, отварить до готовности и остудить. Свеклу отварить отдельно, чтобы она не окрасила остальные овощи в бордовую окраску.

Залейте желатин горячей водой и дайте ему набухнуть 10-15 минут, затем перемешайте до полного растворения.

Кильку пряного посола очищаем от плавников и хребта, нарезаем небольшими кусочками. Вареные овощи натереть на терке с крупными ячейками.

Положите на дно формы для кексов слой тертой вареной свеклы.

На нем — слой тертой отварной моркови. За ним слой тертого отварного картофеля. Если вам нравится этот салат с луком, то выложите его на слой картофеля.

Последний слой — кусочки кильки.

Затем к растворенному желатину добавить майонез и хорошо перемешать. Если килька не слишком соленая, то в майонез добавляем немного соли. В каждую форму налейте примерно 2-3 столовых ложки. майонез жидкий. Поместите форму в холодильник на 1,5-2 часа.

По истечении указанного времени переверните форму вверх дном и аккуратно извлеките из нее нашу закуску.

Заливную кильку под шубой украсим зеленью и подадим к праздничному столу.

Селедка под шубой — тоже must-have салата на новогоднем столе … Каждый год мы готовим этот вкусный и любимый салат. Но можно сделать не классический вариант, а оригинальную селедку под шубой в желе. Это не только вкусно, но и очень удобно. Обычно, когда мы кладем под шубу классическую селедку, она распадается, как бы мы ни старались аккуратно передать на тарелку и сохранить слои. Селедка под шубой в желе — совсем другое дело, все слои будут на своих местах.Итак, заливной селедки под шубу.

Соединение:

• сельдь м / с 150 г
• свекла среднего размера 1 шт.
• морковь 2 шт
• картофель 2 шт
• 1/2 красного лука
• желатин 1 столовая ложка (10 г)
• 1 стакан воды
• 3 ст.ложки майонеза
• зеленый лук для украшения
• зеленый горошек для украшения
• Укроп для декора

Селедка под шубу с желатином

Сначала готовим желатиновую пломбу.Желатин залить водой, дать набухнуть, а затем раствориться при нагревании до прозрачности. Но не кипятить! Дайте раствору остыть до комнатной температуры. Затем добавить майонез и энергично перемешать венчиком.

Отварить овощи. Прохладный и чистый. Режем все мелкими кубиками … Многие натираем на терке, но мне больше нравятся кубики. Выбирайте сами. Начинаем выкладывать с верхнего слоя. В этом варианте слои выкладываются в обратном порядке, в отличие от классического варианта салата — картофель, сельдь, лук, морковь, свекла.Соответственно, первый слой — это свекла. Добавьте желатиновую заливку.

Второй слой — морковь + желатиновая начинка.

Третий слой — красный лук, затем основа салата — сельдь.

Последний слой — картофель. И снова студенистая начинка.

Моя форма немного расширилась, поэтому, чтобы придать ей правильную форму, я стянул ее пищевой пленкой.И на холоде до застывания.

Селедка под шубой — пожалуй, один из самых желанных салатов на праздничном столе … Всенародная любовь к нему обусловлена ​​прекрасным сочетанием селедки и вареных овощей … Предлагаем селедку под шубой оригинальным способом. — в желе и слоями. Вкус такой же, но намного красивее!

Оригинальный рецепт селедки под шубой: слоями и в желе

В предложенной рецептуре сохранены все лучшие качества знаменитого салата, но изменена форма его подачи: все слои расположены в обратном порядке.Кроме того, каждый слой пропитан заливным майонезом.

В результате можно получить селедку красивой формы под шубой с помощью силиконовых форм. Селедку под шубой «наизнанку» готовят столько же, сколько и обычный вариант этого салата — около 1 часа.

Ингредиенты сельди под шубой в желе :

1. Филе сельди слабосоленое — 1 шт .;
2. Свекла вареная — 250 г;
3. Морковь отварная — 200 г;
4.Картофель отварной — 200 г;
5. Лук репчатый — 1 шт .;
6. Майонез — 250 г;
7. Уксус яблочный — 3 ст. ложки;
8. Сахар — 1 ч.
9. Желатин — 25 г.

Препарат :

1. Не всем нравится вкус и запах натурального лука, поэтому лучше мариновать их в уксусе — получится более мягкий и пряный вкус … Лук нарезать очень тонкими полукольцами и замариновать в яблочном уксусе, добавив сахар. и 6 ст. ложки воды.

2.Желатин залить небольшим количеством воды (воды должно быть в 2 раза больше по объему, чем желатина). Оставьте желатин набухать.

3. Нарезать филе сельди средними кубиками (кусочки сельди не должны быть слишком маленькими и напоминать кашу, структура и мясистость сельди должны ощущаться во рту).

4. Натереть все овощи для «шубки». Только в нашем случае он будет располагаться не вверху, а внизу.

5.Через 10 минут после замачивания желатин набухнет. Теперь его нужно немного подогреть на водяной бане до получения однородной массы.

6. Желатин залить майонезом. Все хорошо перемешать. Измельчить луковое филе рыбы … Добавить в луково-рыбную смесь 4 ст. ложки заливного майонеза. Хорошо перемешать. Емкость с заливным майонезом поставить в горячую воду, чтобы майонез не загустел.

7. Начинаем укладывать отводки для нашей селедки под шубу в оригинальном исполнении… Выложить 1-й слой сельди с майонезом в силиконовые формы. Укрепите этот слой.

8. В качестве формы можно использовать обычный стакан или салатник, накрыв их изнутри пищевой пленкой.

9. Картофель соединить с 4 ст. ложки заливного майонеза, хорошо перемешать. На 1-й слой сельди выложить подготовленный картофель. Морковь смешать с 4 ст. ложки майонеза и выложить на картофель апельсиновый овощ.

10.То же самое проделайте со свеклой, а затем выложите верхний, завершающий слой в формы. Таким образом создана шуба для нашей селедки. Все заполненные формы отправьте в холодильник.

11. Примерно через 20 минут блюдо «Селедка в шубе в желе» застынет. Осталось вытащить его из формочки, при этом перевернув вверх дном.

Есть столько необычных способов приготовить любимый салат. Селедка под шубой .

Салат можно приготовить и украсить на праздник … Можно сделать в виде рулета из селедки под шубу, в виде салата под шубу, шариков , канапе из селедки и свеклы.

А можно приготовить кисель в виде селедки под шубой. Обычный салат в необычном стиле.

Вообще стало модно готовить салаты в виде киселей. Так можно сделать любой салат, например всем знаком Оливье салат .

Немного отклонилась от темы. Да, сейчас речь идет о Селедке под шубой в виде киселя.

Сделать салат несложно. Готовить такие салаты на стол фуршет очень удобно.

Ингредиенты для него берем, как обычно. Вам понадобится филе пары соленой сельди, пара свеклы, пара морковок, три картофеля, одна луковица, одно яйцо, желатин — 20 г, майонез — 300 г, вода — 150 мл.

Приступаем к приготовлению салата, как обычно. Вам нужно будет отварить все необходимое: свеклу, морковь, картофель, яйца.

После закипания все продукты очищаем, затем мелко нарезаем (например, кубиком). Яйца натереть на терке (крупной).

А теперь самый интересный момент. Возьмем желатин. Залейте водой, дайте ей постоять 40 минут, чтобы она набухла. Далее желатин поставить на небольшой огонь и нагреть, помешивая, не доводить до кипения. Так он еще лучше растворится.Затем снимаем с огня, отставляем. Его следует процедить через сито. Затем дайте остыть. Затем смешиваем желатин и майонез. Можно посолить, посыпать перцем.

Нарезанный лук залейте кипятком, чтобы он не горчил на вкус, или залейте на пару минут, затем слейте горячую воду, дайте остыть. Филе сельди смешать с нарезанными кусочками.

Все овощи отдельно смешать с майонезом, а также сельдь и лук отдельно смешать с майонезом.

Возьмем силиконовую форму, или обычную формочку, накроем пищевой пленкой … Далее будем последовательно укладывать овощи слоями. Слой, который будет внизу пищевой пленки, позже, переворачивая, будет верхним. Поэтому, если это свекла, то она будет в верхней части салата. Так что для тех, кто любит слой картофеля под ним, оставьте его самым последним слоем. А собственно селедку можно выложить где-нибудь в середине салата.

Например, мы кладем слои салата в следующей последовательности: свекла, затем морковь, затем сельдь с луком, последний слой — картофель.

Ставим салат в холодильник. Пусть замерзнет.

Тогда можешь брать салат. Аккуратно перевернуть на блюдо наоборот слоем свеклы вверх. Посыпать тертым яйцом.

При желании салат можно украсить зеленью, зеленым горошком, каперсами.

Перед тем, как подавать селедку под шубой к столу, нарежьте ее порциями, которые удобно брать из блюда.

Можно на столе отнести, себя побаловать.

Идея не нова, в этом варианте селедки под шубой в майонез в качестве связующего добавлен желатин.Желатин заливают теплой водой, дают набухнуть, нагревают (не кипятят) на среднем огне, процеживают и добавляют в майонез. Здесь главное изначально представить, сколько вам нужно майонеза, ну и не забывайте, что складывать все продукты нужно в обратном порядке, ведь форму надо переворачивать

Селедка под мехом пальто — беспроигрышный перекус. Он сытный, полезный, легкий и очень эффектно смотрится на столе. Сочетание сельди и свеклы просто гениальное.Я тоже много лет экспериментирую с этим салатом. Из последних находок понравилась селедка под шубой в желе. Продукция такая же. Но майонез будет с желатином. Желатин можно принимать любой. Удобно, конечно, моментально. В еще теплый желатин добавляю майонез и остужаю до комнатной температуры. Затем берем форму. Вот самое интересное. Можно взять форму для торта, можно использовать небольшие формочки. Но мне нравится эта лаконичная и суровая форма планки. Каждый ингредиент смешиваю с майонезом и раскладываю слоями.Каждый слой нужно немного охладить или полностью дождаться застывания, если хотите получить резкие переходы. Охлаждение. После застывания форму на секунду окунаю в горячую воду и наша селедка легко выходит из нее.

Что идет в салат под шубой. Рецепт «Селедка под шубой» с оливками, украшенная гранатом

Салат «Селедка под шубой» — любимое блюдо всех времен и народов. Овощи в сочетании с селедкой дают отличный результат, а самые простые ингредиенты превращаются в изысканное и вкусное блюдо.Сегодня готовим салат «Селедка под шубой» по классическому рецепту, соблюдая последовательность слоев.

Чтобы салат получился вкусным, важно правильно выбрать селедку: рыба должна быть слабосоленой, жирной и свежей. Если не хотите чистить селедку целиком, то используйте уже готовое филе, но лучше покупать у известных производителей.

Лук для салата можно использовать как в свежем, так и в маринованном виде, это ваш выбор. Бывает и так, что горечь лука хозяйки убирают, ошпарив его кипятком, это тоже допустимо.

Если для подачи салата взять прозрачную стеклянную посуду, то блюдо будет выглядеть более презентабельно, ведь порядок каждого слоя будет просматриваться сбоку. Подавать салат удобнее всего в глубокой салатнице с бортиками, поэтому сразу готовьте блюда, подходящие для таких целей.

Основные салаты:

• 250 г малосоленой сельди;
• свеклы 150 г;
• 150 г моркови;
• 100 г репчатого лука;
• 150 г картофеля;
• 150 г майонеза;
• соль по вкусу.

Салат «Селедка под шубой»

Для приготовления салата сразу возьмите глубокую тарелку, чтобы удобнее было выложить слои каждого продукта. Первым слоем для салата будет картофель: мы его заранее приготовим и остудим. Три вареных картофеля на терке, слегка посолить и залить майонезом. Почему картофель — это первый слой: он впитает соки и ароматы всех других продуктов и не будет сухим.

Выложите кубики предварительно нарезанного лука и сельди на картофель.Селедку очищаем, нарезаем филе, удаляя все косточки. Селедку тоже нарезать кубиками. Слой селедки и лука залить майонезом, сделав красивую сеточку. Этот слой майонеза не будет очень жирным и отлично пропитает салат.

Три приготовленные и полностью остывшие моркови натереть на терке и выложить следующим слоем. Морковь солить не нужно.

Завершающим этапом приготовления салата будет свекольный слой: вареную свеклу натереть на терке и выложить последний слой, поливая свеклу майонезом.При желании последовательность слоев можно повторить еще раз, тогда салата будет в 2 раза больше.

Дать салату настояться в холодильнике 2-3 часа, блюдо станет сочным, вкусным и насыщенным.

Селедка под шубой — традиционный всеми любимый салат, который часто украшает стол как в праздники, так и в будние дни. Вариантов его приготовления много, многие хозяйки готовят салат с яйцом, некоторые добавляют яблоко, есть рецепты приготовления с сыром, вкус от этого не ухудшается, а Селедка под шубой приобретает все больше и больше. ароматизирующие красители.

Сегодня мы поговорим о классических вариантах приготовления этого салата, а в конце статьи вы найдете варианты красивого дизайна Шубы, чтобы салат украсил новогодний стол и занял почетное место рядом к! Не будем терять время, приступим к приготовлению …

Правильный порядок слоев селедки под шубу

Салат «Селедка под шубой» — популярный фаворит, его любят за простоту приготовления, за непревзойденное сочетание вкусов, за взаимозаменяемость ингредиентов.Однако часто возникают вопросы о правильной последовательности слоев, в каком порядке их следует укладывать? Чтобы ответить на эти вопросы, мы приготовим блюдо, в котором слои будут идти по порядку, так что приступим …

Необходимые ингредиенты:

• Селедка слабосоленая — 1 шт.
• Картофель — 5 шт. (средний размер)
• Морковь — 1 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез — 300 мл.

Процесс приготовления:

1. Для начала нам нужно подготовить ингредиенты — овощи и яйца, вымыть, отварить и очистить.
2. Нарезать лук мелкими луковицами.

3. Переложить лук в глубокую емкость и залить кипятком. Делаем эти действия, чтобы вся горечь ушла. Лук становится очень вкусным.

4. Натрите картофель на крупной терке и выложите в отдельную тарелку, как следующие ингредиенты салата.

Важно! Картофель нужно остудить, иначе он плохо натерется.

5. Морковь, также натереть на крупной терке, выложить в отдельную тарелку

6. Затем натереть яйца желтками.

7. Для украшения салата делаю заготовку из свеклы, разрезая по кругу тонкую длинную ленту. Из этой ленты сформируем розочки.

9. Когда все овощи измельчены, начинаю разделывать селедку — очищать ее от внутренностей, костей и кожицы.Я не буду заострять внимание на этом шаге, если вам интересно, вы можете посмотреть небольшой видеоролик, как быстро очистить селедку от костей на филе:

10. Нарезать филе сельди мелкими кубиками

Затем приступаем к формированию нашей Шубы, где вы можете проследить правильную последовательность, чтобы слои располагались по порядку:

1-й слой — сельдь

2-й слой — лук

Выдавить из жидкости лук и выложить поверх селедки.Потом делаю майонезную сетку, для удобства использую кулинарный пакетик, на мой взгляд так быстрее и меньше майонеза расходуется.

Важно! Если у вас нет пакета для готовки, вы можете заменить его пустым пакетом молока или сметаны.

Картофель 3-го слоя

В этом варианте я также кладу слой сельди и лука поверх картофеля, смазываю майонезом так, чтобы получился высокий салат. Когда я кладу салат в салатник, я кладу селедку в один первый слой.

4-й слой — морковь

5-й ярус — свекла

Потом смазываем майонезом и начинаем красиво украшать салат. Украсим розочками, которые сформируем из заранее заготовленных свекольных лент. Скручиваем каждую ленту по кругу, образуя бутон розы. Когда наш бутон заворачивается, кладем его в салат.

Затем делаем сеточку из майонеза для красоты и украшаем бутоны петрушкой, имитируя зеленые листочки.

Вот такой праздничный салатик. Думаю, он займет достойное место на праздничном столе, правда?

Селедка под шубой — рецепт классики

Мы приготовим этот салат по традиционному рецепту, особенно он востребован в новогодние праздники, так как его еще называют зимними салатами. Его очень легко приготовить из простых и доступных по цене ингредиентов, разложенных слоями. Отличный салат для праздничного стола!

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1.Овощи и яйца отварить до готовности, дать им время полностью остыть.

2. Селедку отделить от костей и кожи, нарезать небольшими кубиками.

Филе сельди можно купить готовым, очищенным от кожуры, что значительно сократит время вашего приготовления. Но будет лучше и вкуснее, если вы приготовите салат из свежей рыбы.

3. Затем нарезать лук мелкими кубиками.

3. Салат будет похож на торт, для этого беру лепешку и кулинарное кольцо и сразу

Картофель натираю на крупной терке.

4. Равномерно выложить картофель по кольцу и сверху сделать майонезную решетку.

Важно! Чтобы салат получился воздушным и нежным, картошку сверху не давлю

5. Поверх картофеля выложить слой сельди, на селедку выложить нарезанный лук и сверху сделать сетку из майонеза.

6. Затем слой моркови + сетка из майонеза

8.Последний слой — свекла. Также натираем на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности, промазываем майонезом и отправляем салат в холодильник на несколько часов, чтобы он как следует пропитался.

9. Со временем достаем шубу из холодильника, немного поворачивая кольцо взад и вперед, чтобы его можно было легко снять, не повредив салат.

10. Украсить салат бутонами моркови и стеблями петрушки.Вот такая красота! Уверен, гости будут в восторге!

Приятного аппетита!

Вкусный салат под шубой с яйцом

Сегодня мало кого можно удивить этим блюдом, но все же попробую, так как в этом рецепте есть своя фишка, о которой вы узнаете в рецепте. Так что читайте внимательно, и у вас будет, пожалуй, самый вкусный салат, который уйдет со стола за считанные минуты!

Нам нужно:

• Селедка — 2 шт.
• Свекла (малая) — 5 шт.
• Картофель (средний) — 5 шт.
• Морковь (большая) — 1 шт.
• Яйца — 4-5 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Уксус
• Майонез

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем овощи — предварительно отвариваем, затем очищаем, яйца отвариваем и очищаем от кожуры. Режем сельдь, удалив внутренность, плавники, кожу и все кости.

2. Затем нам нужно замариновать нарезанный лук.Добавьте в холодную воду 1 чайную ложку уксуса и хорошо перемешайте, вода должна стать немного кислой.

3. Добавьте лук в воду с уксусом и отставьте на 10-15 минут. За это время нарежем остальные овощи.

4. Яйца нарезать мелкими кубиками и переложить на тарелку.

5. Половину картофеля натереть на крупной терке. Втираю прямо в сковороду, которая будет служить нашим салатом на столе, высотой примерно в один палец.Это будет первый слой, картофель слегка посолить и смазать майонезом.

6. Следующий слой — морковь. Троем на терке разровнять и сверху посыпать маринованным луком, предварительно отжав лишнюю жидкость. Затем смазать тонким слоем майонеза.

7. Следующий слой — сельдь, нарезанная длинной соломкой. Укладываем нашу рыбу аккуратно по частям, чтобы получился равномерный слой сельди, присыпаем луком и смазываем тонким слоем майонеза.

9. Поверх яиц крупно натереть оставшийся картофель, посыпать небольшим количеством маринованного лука, затем слегка растолочь салат и смазать майонезом.

10. Последний слой — свекла. Натереть на крупной терке, слегка посолить и хорошо смазать майонезом.

Вот такой салат:

Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался и подавался!

Приятного аппетита!

Видео как приготовить шубу по новому рецепту

Классический салат в необычном дизайне, а все потому, что в рецепте использован желатин.Насколько вы заинтригованы? Тогда смотрите подробный видео-рецепт приготовления …

Вы уже готовили этот салат с желатином? Если да, напишите в комментариях свое мнение по этому рецепту, понравился ли вам Шуба в этом дизайне?

Салат оригинальный дизайн в виде рулета

Вкус знаком и любим с детства, но в оригинальной подаче! Украшайте праздничный стол и приятно удивляйте гостей! Еще его легко нарезать порциями, что очень удобно!

Нам понадобится:

• свекла — 2 шт.
• картошка — 3 шт.
• яиц — 3 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Селедка — 1 шт.
• Лук репчатый — 1шт.
• Майонез

Технология приготовления:

1. Чтобы приготовить салат, нам нужно отварить все овощи, затем очистить их. Яйца отварить вкрутую и очистить от кожуры. Селедку нужно отбить, удалив все кости, кожу и внутренности.
2. Далее берем разделочную доску, оборачиваем пищевой пленкой, заворачивая края под доску, чтобы она не заходила.Затем крупно натрите свеклу и равномерно разровняйте по всем поверхностям.

3. Затем натереть морковь поверх свеклы, разложив ее по поверхности, слегка придавив и смазав майонезом.

4. Яйца натереть на терке и разложить до середины поверхности.

5. Картофель тоже натираем на крупной терке, выкладывая пополам и слегка придавливая, чтобы салат был плотнее и не развалился при формировании рулета.Картофель посыпаю щепоткой соли.

5. Выложите мелко нарезанный лук поверх картофеля.

6. Затем нарезать филе сельди небольшими кубиками.

7. Выложите сельдь небольшой полоской посередине картофеля.

8. Покройте поверхность картофеля и сельди майонезом

9. Теперь у нас самый ответственный шаг — завернуть салат в рулет.Обертывание начинаем с того края, к которому ближе все изделия.

10. Надавить со всех сторон, чтобы получилась ровная закругленная форма.

Важно! Осторожно закройте края рулета внахлест.

11. Отправляем рулет в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался, не снимая пленки.

12. Перед подачей аккуратно снимите пищевую пленку, чтобы не повредить целостность рулона.Делаем из майонеза хаотичные тонкие линии, украшаем петрушкой и для красоты выкладываем зёрна граната.

Наш невероятно красивый и вкусный рулет готов!

Гости и близкие будут в восторге от столь привычной нам необычной подачи классического салата «Селедка» под шубой, поэтому хозяйки готовятся на похвалы, салат не останется без внимания. Проверено!

Приятного аппетита!

Рецепт Селедки под шубой без яиц

Многие добавляют в шубу яблоки и яйца, предлагаю посмотреть видео рецепта салата без добавления этих ингредиентов.Вы готовите этот традиционный салат без яиц или добавляете в рецепт яйца?

Это все для меня! До новых публикаций!

Берегите себя и своих близких!

Салат «Селедка под шубой» — кулинарное изобретение хозяйок советской эпохи, которое не теряет своей популярности, как салат «Мимоза», вот уже многие десятилетия и до сих пор является частым гостем на наших праздничных столах.

Даже несмотря на то, что каждая хозяйка старается приготовить этот салат по-своему, по-особенному, добавить свой вкус, экспериментируя и добавляя новые ингредиенты, а иногда и полностью меняя привычный внешний вид.

Классический пошаговый рецепт салата под шубу — слои на заказ

Состав и пропорции:

Филе малосольной сельди — 300 гр. (рыба около 450гр.)
Свекла — 2 шт. (450гр.)
Лук репчатый — 2 шт. (200гр.)
Картофель — 3-4 шт. (300гр.)
Морковь — 2 шт. (200гр.)
Яйца куриные — 2-3 шт.
Майонез — 250 гр.
Соль по вкусу (для варки овощей)

А теперь разберем подробно и наглядно — какой порядок, последовательность слоев считается правильным.

Способ приготовления:

Положите морковь, картофель и яйца в одну кастрюлю с водой, варите около 30-40 минут:

На другой сковороде — свекла, тоже солим и варим около 1 часа (50-70 минут)

Приготовление ингредиентов: все, кроме селедки и лука, измельчаем на крупной терке.

Картофель очистить и натереть на отдельной тарелке.

Так же поступаем и с яйцами. Аналогичные действия повторяем с морковью. И со свеклой.

Теперь очередь лука — нарежьте его кубиками и слегка вымесите руками, чтобы они рассыпались слоями. И так же, как и все предыдущие, оставляем в отдельном контейнере:

Ну, а самый главный ингредиент в нашем невероятно вкусном салате — это сельдь.

Как быстро нарезать селедку на филе для шубы и удалить все косточки одним движением руки — смотрите видео ниже, а пока нарезаем подготовленное филе.

Порежьте сельдь сначала продольно, на тонкие полоски, а затем на мелкие кубики, и вы сможете увидеть и удалить оставшиеся крупные кости.

Теперь у нас есть все необходимые ингредиенты.

Можно приступать к укладке слоев и формированию салата.

Последовательность слоев:

1. Селедка.
2. Лук репчатый.
— Майонез.
3. Картофель.
— Майонез.
4 яйца.
— Майонез.
5. Морковь.
— Майонез.
6. Свекла.
— Майонез.

Берем салатник, примерно такой же, с небольшими бортиками.

Первым слоем кладем в него кусочки сельди, аккуратно распределяя их по дну, повторяя форму салатницы.

Не забудьте оставить некоторый запас по краю для будущих слоев.

Лук будет вторым слоем. Затем залить майонезом. Вы можете приготовить его самостоятельно или использовать купленный в магазине.

После этого начинаем выкладывать третий слой — картошку, пряча имеющиеся слои и разравнивая их шпателем.

Намазать майонезом. Переходим к пятому слою — моркови. Все так же просто и непринужденно — распределено, сформировано слоем, сглажено.

Намазываем майонезом и к следующему этапу — последний, шестой слой свеклы. Формируем окончательный вид будущего салата.

И покрыть последним слоем майонеза.

Теперь наш почти готовый салат нужно отправить в холодильник на несколько часов. Если готовили вечером, то можно полностью оставить там на ночь.

Главное не украшать салат сразу, потому что за это время сок свеклы впитается и украшения получатся не совсем красивыми.

Пока салат настаивается в холодильнике, свекольный сок окрашивает верхний слой майонеза, а блюдо приобретает знакомый цвет.

Украсить дольками яиц, лимоном и зеленью непосредственно перед подачей на стол.

А теперь посмотрите обещанный ролик, в котором парень очень хорошо показывает, как быстро нарезать селедку на филе для шубы:

Как разделить сельдь и очистить все кости одним движением

Продолжаем рассматривать варианты рецептов на тему традиционного новогоднего и всеми любимого зимнего салата — селедки под шубой.

В этот раз мы немного изменим рецепт и добавим в него несколько дополнительных компонентов, тем самым придав салату новый, оригинальный вкус.

Очень вкусный рецепт салата «Шуба по-новому» с яблоком

Продукты:

свекла — 2 шт. ;
морковь — 1 шт. ;
картофель — 3 шт. ;
яиц — 2 шт. ;
лук репчатый — 1 шт. ;
сельдь — 1 шт. ;
майонез — по вкусу;
яблок (Антоновка) — 1-2 шт.;
каперсов — 2 столовые ложки;
горчица гранулированная — 2 столовые ложки;
петрушки по вкусу;
масло растительное по вкусу.

Способ приготовления:

Натереть крупно сваренный картофель и, разделив половинки, выложить на блюдо.

Нарезать филе сельди небольшими кубиками и выложить поверх картофеля. В следующий слой выложить измельченный лук, смешанный с каперсами. Смазать майонезом, который нужно заранее смешать с горчицей.

Затем поочередно наложить слои: тертая отварная морковь, половинка свеклы, покрошенные яйца и оставшийся картофель.Снова смазать горчично-майонезной смесью.

Завершают наш обновленный салат слой очищенных и мелко нарезанных яблок и слой оставшейся свеклы.

Все. Новая «шуба» готова!

Как приготовить рулет из селедки под шубой

А теперь будем готовить селедку под шубой по классическому рецепту, но только изменим форму и сделаем салат в виде рулета.

Все вкусовые качества непременно сохранятся, но вид получится очень необычным и интересным — просто для банкета, праздничного стола.

Состав:

Селедка — 2 шт .;
Морковь — 2 шт .;
Свекла — 1 шт. большой;
Репчатый лук — 1 шт .;
Картофель — 5 шт .;
Майонез по вкусу;
Пищевая пленка.

Способ приготовления:

Картофель и морковь отварить в слабосоленой воде, как обычно.

Свеклу нужно варить отдельно от всех овощей, иначе они их окрасят, и готовятся гораздо дольше.

Селедку нарезаем филе.Лук нарезать небольшими кубиками.

Берем мат для формовки рулонов и кладем на него пищевую пленку.

Вареную свеклу натираем на крупной терке и кладем прямо на пленку. Аккуратно смазать майонезом.

Картофель нарезать мелкими кубиками, следующим слоем выложить свеклу и снова смазать майонезом.

Положите лук и сельдь кубиками поверх моркови. По желанию на этом этапе салат можно слегка пропитать майонезом:

Теперь осталось сформировать наш салат.С помощью коврика, аккуратно надавливая, аккуратно сверните «шубу» в рулон. Накрываем пищевой пленкой со всех сторон и убираем на несколько часов в холодильник, чтобы салат настоялся.

Перед подачей снять пищевую пленку, украсить зеленью и майонезом или просто нарезать кусочками и подавать.

А пока перейдем к еще одному отличному и невероятно вкусному рецепту —

Салат «Нежный» — селедка под шубой с яйцом

Необходимые ингредиенты:

Селедка малосольная 2 шт.
Картофель отварной (в мундире) 4 шт.
Морковь (отварная) 1 шт.
Яйцо вареное 4 шт.
Свекла 2 шт.
Майонез по вкусу

Способ приготовления:

Обе сельди нарезаем филе и нарезаем небольшими кубиками.

Вытаскиваем из вареных яиц желтки и пока откладываем в сторону, а белок натираем на терке. А также три картофеля, морковь и свеклу.

Когда все необходимые компоненты готовы, начинаем собирать салат, не забывая промазывать слои майонезом.Я обычно повторяю последовательность слоев дважды, чтобы вкус получился более насыщенным и гармоничным.

Итак, первым слоем будет половина картофеля + немного майонеза. Сверху выложить селедку. Затем выкладываем морковь и этот слой не нужно смазывать майонезом. И поверх этого распределяем белки.

Затем еще немного майонеза и выложить слой тертой свеклы. После этого повторяем всю последовательность слоев по порядку.

Последним будет слой свеклы.Распределяем равномерно, прикрывая стороны. Смажьте почти готовый салат майонезом, украсьте сверху натертыми на мелкой терке желтками. Дать салату пропитаться 6-8 часов, чаще всего просто кладу на ночь в холодильник.

Вот и все, приятного аппетита!

Рецепт селедки под шубой в лаваше

Если популярный и привычный салат завернуть в лаваш в виде рулета и подать в качестве порционной закуски, получится вкусно и необычно!

Набор товаров:

1 филе сельди
3 листа прямоугольного лаваша
2 свеклы
2 моркови
4-5 картофелин
майонез по вкусу

Готовка:

Приготовьте овощи и очистите их.Размять картофель в пюре. Разрежем каждый лист лаваша на 4 части (по складкам) — так им будет удобнее пользоваться.

Лучше брать лаваш средней толщины — он хорошо пропитается майонезом и будет держать форму. Для такой закуски не подходит тонкий, почти прозрачный лаваш.

Под первый лист лаваша кладем полиэтилен или пищевую пленку и смазываем лаваш тонким слоем майонеза, а сверху натертую на крупной терке вареную свеклу.Слегка надавите ладонью.

Сверху кладем следующий лист лаваша, который также предварительно смазывали майонезом. Морковь, приготовленная так же, как и свекла, равномерно распределяем по всему листу лаваша (края стараемся закрыть начинкой).

Кладем третий лист лаваша, также намазанный майонезом. Распределите пюре и надавите ложкой или ладонью, стараясь сделать так, чтобы картофель лежал ровным и не очень толстым слоем.Картофельное пюре нужно сделать достаточно крутым, чтобы лаваш не промок.

Начинаем скатывать лаваш в рулет — с короткой стороны, чтобы слоев было больше. После этого заверните в фольгу, скрутите края и уберите в холодильник минимум на полчаса.

Вытаскиваем охлажденную закуску, лаваш разрезаем на кусочки 3-4 см. Красиво выложите на блюдо, положив на каждый рулет по кусочку соленой сельди, а закуску украсьте зеленым луком.

Просто вкусно!

Что ж, думаю в этой статье вы нашли для себя много полезной информации, узнали о том, как быстро нарезать сельдь на филе и как соблюдать правильную последовательность слоев, а также еще несколько рецептов классической «Селедки под». шуба «салат». Нам осталось узнать о конструкции:

Как красиво украсить салат, например, на Новый год? Фотографии прикреплены

Вы только посмотрите на эти шедевры! Можно подавать в виде торта, а можно выложить с рыбкой… Фантазия мастериц безгранична. Включайте и себе, экспериментируйте, и, может быть, у вас получится что-то свое, оригинальное и неповторимое.

Присылайте фото!

Удивительно, с какой любовью готовятся все эти закуски!

Вот еще несколько идей:

Селедка под шубой раскрасит ваши кулинарные будни, а в глазах домочадцев зажжет огонек в ожидании вкусной трапезы.Следуя нашим инструкциям и советам, вы сможете не только умело приготовить селедку под шубой, но и научиться правильно выбирать ингредиенты для блюда и красиво его подавать. Делать нечего — прочтите нашу статью и все в точности повторяйте!

Классический рецепт селедки под шубой

Ингредиенты

• Селедка — 2 штуки
• Картофель — 3 штуки
• Морковь — 3 штуки
• Свекла — 2 штуки
• Лук — 1 штука
• Яйца — 4
• Майонез — 1 упаковка
шт.

Способ приготовления

Вымойте и до готовности.Можно использовать Переложить на сушку и остудить.

Морковь и картофель отварить в кожуре примерно полчаса. Выложить на тарелку, остудить.

Яйца отварить в кипящей воде не более 10 минут. Слейте горячую воду и залейте их холодной, чтобы они остыли.

: отделить головку, очистить внутренности, ополоснуть. С сельди очистить кожу, отрезать хвост и плавники.

Разделите сельдь пополам, разрезав вдоль спинки. Удалите гребень и все косточки (для удобства можно воспользоваться пинцетом).

Нарезать филе сельди небольшими кубиками.

Вареный картофель очистить и натереть на терке.

Очистить яйца от скорлупы, натереть на средней терке.

Очищенную морковь натереть на терке среднего размера.

Остывшую свеклу очистить, нарезать средней теркой.

Лук очистить и мелко нарезать. Выложить в глубокую посуду и залить кипятком, чтобы убрать резкий запах и ярко выраженную горечь.

Выложите слой тертого картофеля на большое блюдо, смажьте майонезом.

Выложить на картофель измельченное филе сельди, смазать слой майонезом.

Слейте воду из чаши с луком, обсушите и положите поверх сельди.

Выложить тертые яйца ровным слоем, залить майонезом.

Положите тертую морковь, сверху полейте майонезом и этим слоем.

Сформировать последний слой салата из свеклы, смазать майонезом.Убрать в холодильник на 3-6 часов, чтобы он хорошо пропитался.

Вид салата под шубой при подаче может быть стандартным или оригинальным. Предлагаем поэкспериментировать и приготовить селедку под овощной шубой в виде рулета. Набор продуктов для этого блюда остается прежним, меняется только техника его приготовления. Чтобы придать салату желаемую форму, вам понадобится пищевая пленка — не покупайте слишком тонкую, чтобы она не порвалась в ответственный момент!

Приготовление

• Овощи и куриные яйца отварить, очистить от кожуры и натереть отдельно на средней терке в разных мисках.
• Разделите сельдь, удалите кости и внутренности. Филе мелко нарезать.
• Разложите пленку на столе вместо тарелки. Выложите на него готовые продукты, но в обратном порядке: свеклу, морковь, картофель, яйца, сельдь и лук.
• Каждый слой хорошо смазать майонезом. Используя пленку, аккуратно скатайте блюдо в рулет, закрепите края и отправьте на ночь в холодильник.

У настоящей хозяйки должно быть много приемов украшения блюда, особенно если оно будет выставлено на праздничном столе.Так, салат из сельди с овощами часто подают в отдельных салатниках, украшенных долькой свежего огурца или отварной морковью. Блюдо, выложенное на большую тарелку, украшено зернами граната, консервированной кукурузой, оливками, тертым сыром.

Настоящие мастера даже научились выкладывать салат в виде различных форм — змей, рыбок, лошадей и т. Д. Обратите внимание на эти советы, чтобы удивить своих близких и гостей не только отменным вкусом блюда, но и своим внешним видом!

Как выбрать сельдь

• Проверить жабры.Выбирая сельдь, смотрите на ее жабры — тускло-коричневый цвет и неприятный запах укажут на то, что продукт давно просрочен. Плотные темно-красные жабры указывают на свежесть сельди.
• Акцент на глаза. Солят сельдь разной степени: от слабосоленой до сильносоленой. Если любите слабосоленую — берите селедку с красными глазами. Такая рыба отличается повышенной жирностью. У сельди мутные глазки — она ​​не жирная, так как во время нереста много двигалась. Если хочешь, ты можешь.
• Определить на ощупь. По возможности прикоснитесь к селедке пальцем и надавите на тушку — она ​​должна быть упругой и быстро принять первоначальную форму после нажатия. Также обратите внимание на состояние кожи. Желтоватые и коричневые пятна, налет, трещины сигнализируют о нарушении условий хранения рыб.
• Оцените форму рта. Чтобы определить пол сельди, посмотрите на форму ее рта. Маленький круглый рот есть у самок, а узкий удлиненный рот есть только у самца.Истинные любители этой рыбы утверждают, что самцы намного вкуснее самок.

• Добавьте в салат тертый сыр или квашеную капусту — блюдо приобретет неповторимый пикантный вкус.
• Замените сырой лук обжаренным на сковороде, если хотите, чтобы селедка не горчила под шубой.
• Добавьте в салат яблоко, чтобы он стал сладким и сочным.
• Хотите, чтобы блюдо было воздушным? Втирать овощи прямо в салат, а не в отдельные тарелки.
• Смажьте посуду подсолнечным маслом перед тем, как выложить на нее ингредиенты.

Как приготовить салат из селедки под шубой, смотрите в этом видео:

Селедка под шубой — универсальное и очень вкусное блюдо, подходящее как для праздничного стола, так и для простого семейного ужина. Украшайте, добавляйте необычные ингредиенты, экспериментируйте с формой и подачей!

Мы рассмотрели всего 2 рецепта приготовления, но по какому рецепту вы готовите селедку под шубой? Делитесь в комментариях после статьи.

.