Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Шарлотка: 10 вариантов приготовления

1. Шарлотка классическая

Ингредиенты

✓ Сахар 1 стакан

✓ Яйцо куриное 5 штук

✓ Мука пшеничная 1 стакан

✓ Яблоки 4-7 штук в зависимости от размера

✓ Сода 1/3 чайной ложки

✓ Масло растительное 1 столовая ложка

Приготовление

1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.

2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.

3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.

4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.

2. Яблочная шарлотка.

Ингредиенты

✓ Яблоки 1 — 1,1 килограмма

✓ Сахарный песок — 300 грамм

✓ Яйцо — 4 штуки

✓ Корица — 1 столовая ложка

✓ Лимон — 2/3 от целого плода

✓ Ваниль — по вкусу

✓ Коньяк — 2 ст ложки

✓ Растительное масло 1 столовая ложка

Приготовление

Начнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые.

Пробуйте готовить с разными,экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус.

Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками.

Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей.

Выделим сок из лимона, добавим к яблокам, чтобы они не потемнели.

В заключение окропим яблочки коньяком.

Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа.

А теперь «поколдуем» с тестом. Его сделать не составит труда.

Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито.

Смешиваем муку с взбитыми яйцами.

Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер.

Все быстро перемешала в однородную массу.

Духовку для выпечки я уже включила, она нагрелась до 180 градусов.

Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного.

Выкладываю часть теста в форму и выравниваю.

Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями.

Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста.

Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком.

Выпекание. Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 — 45 минут.

Времени может потребоваться на 5-7 минут, проверяйте свой пирог.

Как определить готовность помните, я уже говорила.

Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готов.

Шарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит.

3. Шарлотка с яблоками (обычная)

Ингредиенты

✓ 4 яйца,

✓ стакан сахара,

✓ стакан муки,

✓ 1 или 2 яблока (в зависимости от размеров),

✓ масло (для смазывания формы),

✓ кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки.

Приготовление

Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки.

Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем.

Разделяем белки и желтки в разные тарелочки.

Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром.

Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса.

Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку.

Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто.

Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой.

Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок.

Заливаем яблоки оставшимся тестом.

Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Шарлотка с яблоками готова!!!

4. Рецепт шарлотки в хлебопечке.

Шарлотка — один из наиболее простых и вкусных рецептов пирога. И очень вариативный — любые фрукты и ягоды, крем, шоколад, орехи, ванилин, корица — все в дело идет.

Особой разницы — в хлебопечке или в духовке — нет. Все равно тесто взбивать миксером или ложкой придется.

Ингредиенты

✓ мука пшеничная — 200 г

✓ сахар — 200 г

✓ яблоки — 2 шт.

✓ яйцо — 5 шт.

✓ ваниль, корица

Приготовление

1. Очищенные и мелко порезанные яблоки положите на дно ведерка. Все равно опустятся.

2. Яйца с сахаром взбейте в очень пышную пену. А вот с мукой соедините осторожно, ложкой. И не сильно мешайте. Тесто выложите на яблоки.

3. Режим «выпечка» 90 мин. Старт!

Приятного аппетита!

5. Шарлотка без яиц.

Всем нам с детства хорошо знаком такой вкусный пирог, как шарлотка. Изначально этот пирог готовился исключительно с яблоками, и одним из необходимых ингредиентов приготовления обязательно были яйца.

Однако на данный момент насчитываются уже десятки, а возможно и сотни вариантов приготовления этого блюда с различными изменениями в составе ингредиентов. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт приготовления шарлотки без яиц.

По окончанию приготовления дать постоять несколько минут, чтобы шарлотка хорошо отстала от формы, в которой выпекалась. При подаче на стол можно посыпать пирог сахарной пудрой и украсить ягодами. Это блюдо превосходно подойдёт для завтрака, обеда или ужина.

Ингредиенты

✓ мука – 1 ст.

✓ крупа манная – 1 ст.

✓ кефир – 1 ст.

✓ яблоки – 1 кг

✓ сахар – 1 ст.

✓ масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст.

✓ ванильный сахар – 1 пакетик

✓ сода – 1 ч. л.

✓ соль

Приготовление

1. Смешать манную крупу с сахаром, залить кефиром и отставить в сторону, пока вы занимаетесь яблоками.

2. Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими дольками.

3. Смешать муку, манную крупу с сахаром и кефиром, растительное масло, соль и ванильный сахар.

4. Соду погасить и вылить в тесто. Хорошо всё перемешать до получения однородной массы.

5. Добавить в тесто нарезанные яблоки и ещё раз перемешать.

6. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать манкой.

7. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.

8. Выпекать в течение 40 минут при температуре духовки 180 градусов.

Приятного аппетита!

Автор Ольга Иванченко

6. Шарлотка с яблоками и бананами.

Ингредиенты

✓ мука — 1 ст.

✓ яблоки — 3-4 шт.

✓ бананы — 3 шт.

✓ сахар — 0,5 ст.

✓ яйца – 4 шт.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку.

2. Почистите и нарежьте яблоки и бананы.

3. Смажьте форму растительным маслом, выложите фрукты и залейте их тестом.

4. В заранее разогретой до 180°С духовке нужно выпекать шарлотку 30-35 мин. Все-таки это мокрый пирог, и его готовность лучше проверять не спичкой — зубочисткой. Все время мокрые будут… Как начнет тесто отставать от бортиков, так и готово.

5. Посыпьте шарлотку сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

7. Шарлотка с яблоками и с творогом

Ингредиенты

✓ творог — 300 г

✓ яблоки — 4 шт.

✓ масло сливочное — 150 г

✓ сахар — 1 ст.

✓ яйца — 3 шт.

✓ сметана — 3 ст.л.

✓ сода — 0,5 ч.л.

✓ мука — сколько потребуется, чтобы тесто получилось, как густая сметена. Обычно — 2-3 ст.

Приготовление

1. Разомните хорошенько творог.

2. Яйца взбейте с сахаром до густой пены.

3. Растопите масло, чуть остудите, осторожно влейте его в яйца. Добавьте творог, сметану и соду. Все перемешайте.

4. Муки нужно столько, чтобы тесто было, как густая сметана.

5. Яблоки почистите, нарежьте ломтиками. Добавьте в тесто и еще перемешайте.

6. Сковородку хорошо смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте на среднем огне около часа, если печете в сковороде, и чуть меньше, если на противне.

7. Зубочисткой или спичкой проверьте готовность пирога. Да, еще совет. Иногда печешь-печешь, а зубочистка все показывает — мокро. Если тесто отходит от краев и цвет золотисто-коричневатый (а запах обалденный) — то готово.

8. Не забывайте про калорийность, поэтому приглашайте гостей, чтобы часть калорий и им досталась.

Приятного аппетита!

Автор Ольга Иванченко

9. Шарлотка с яблоками и корицей.

Ингредиенты

✓ мука — 1 ст.

✓ сахар — 1 ст.

✓ яблоки — 3 шт.

✓ яйца — 3 шт.

✓ корица — 1 ч.л.

✓ сухари панировочные — 1 ч.л.

✓ ванилин — по вкусу, обычно полпачечки или на кончике ножа

✓ масло сливочное — для смазывания формы

Приготовление

1. Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте муку.

2. Яблоки нарежьте тонкими полосками.

3. Форму смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите яблоки, сверху — тесто. Разровняйте.

4. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 30-40 мин.

5. Выньте, слегка остудите, посыпьте корицей. А чтобы не мучила совесть за съеденные калории — ну, дальше вы знаете — гостей зовите!

10. Шарлотка из батона.

Ингредиенты

✓ батон,

✓ 2 яйца,

✓ стакан молока,

✓ 150 г. сахара,

✓ корица,

✓ 10 яблок,

✓ 50 г масла

Приготовление

Молоко и яйца взбить и опустить туда тонко нарезанные ломтики батона.

Форму для торта или кастрюлю хорошенько смазать маслом.

На дно посуды и по боками выложить подготовленные ломтики батона.

Сверху выкладываем слой ломтиков яблок, посыпаем сахаром и корицей.

Дальше ломтики хлеба и слой яблок и т. д. сверху должен быть слой ломтиков хлеба.

На последний слой кладем масло.

Выпекаем в горячей духовке до готовности.

Шарлотка из яблок готова!

Приятного аппетита!

12 рецептов ароматных яблочных пирога

Привет, друзья! Сентябрь у меня ассоциируется с моих детством, когда в школе мы ездили на сбор яблок классом на целый день, когда в лучах еще ласкового солнца можно было не сидеть за партой а целый день лазить по деревьям , собирать и есть фрукты, потом устраивать пикник всем коллективом а вечером возращаться домой с целым ведром заработанных яблок! Эти яблоки чтобы не успели испортится мы пускали с мамой в джемы, компоты и конечно пироги. Именно рецептами яблочных пирогов я и хочу сегодня с вами поделится! Как всегда — только проверенные и вкусные рецепты:

1-Французская яблочная шарлотка

на 10 порций

1 батон или тостовых хлеб
2 стакана молока
2 крупных яйца
2-3 ст/л сахара
1 ч/л ванильного сахара
около 150 г сл масла

для начинки

1 кг кисло-сладких яблок
1/2 стакана коричневого сахара
1 ч/л ванильного сахара
70 г изюма
50 мл рома/коньяка
цедра и сок 1 лимона
2 ст/л сл масла

Изюм залить ромом на ночь.
Яблоки очистить и нарезать средним кубиком. Взбрызнуть лим соком.
В кокотнице растопить масло, добавить яблоки, цедру, сахар, изюм с алкоголем, ваниль и тушить помешивая 10-12 минут пока яблоки не станут мягкими.
С хлеба срезать корку, а сам хлеб нарезать кусочками толщиной 1 см.
Форму хорошо смазать маслом.

В миске смешать молоко, ваниль, сахар, яйца.
Обмакивая каждый кусочек хлеба одной стороной в яично-молочную смесь выкладывать хлеб в форму сухой стороной к стенкам Таким образом сформировать дно и бортики пирога. Выложить начинку, утрамбовать, сверху накрыть остатками пропитанного хлеба. Смазать верху мягким сл маслом.
Отправить форму в предварительно разогретую до 180С духовку и выпекать около 1 часа — пока верх не станет румяным.

Остудить немного и можно подавать на стол, например со сливками или мороженым.

2-Яблочно-ванильный пирог с заварным кремом

На пирог 24 см

Основа
200 г сахара
1 ч/л ванильного экстракта
200 г сл масла
1 ч/л корицы
3 яйца
300 г муки
1 полная ч/л разрыхлителя
200 мл молока

Крем
300 мл молока
50 мл сладкого вина
1 ч/л ванильного экстракта
100 г сахара
4 желтка
По 20 г муки и кукурузного крахмала

Яблоки
1 стакан сахара
1 ч\л ванильного экстракта
100 мл сладколго вина
5 зеленых яблока(типа гренни смит)
Цедра и сок 1 лимона
1 стакан воды
Для заварного крема смешать все ингредиенты и отправить на небольшой огонь. Варить помешивая до загустения. Перелить в миску, накрыть пленкой так чтобы она касалась поверхности крема и полностью остудить.
Яблоки нарезать на дольки(на 8 частей), удалить сердцевину, сложить в кастрюлю и добавить все остальные ингредиенты – варить после закипания 5-7 минут, затем яблоки вынуть и остудить а сироп уваривать минут 20-30 пока он не начнет загустевать. Остудить и нарезать на более тонкие дольки.

Для основы масло взбить с сахаром, затем ввести яйца по одному, добавить все остальные ингредиенты(муку вводите частями попеременно с молоком) и замесить густое однородное тесто.
В подготовленную форму с пергаментом выложить тесто, разровнять, сделать в середине углубление, в него выложить 1/3 яблок, слегка их вдавить чтобы получилась своего рода чаша в которую выложить заварной крем. Сверху на крем выложить яблоки. Смазать пирог маслом (20 г растопить) и отправить в разогретую до 180С духовку на 1,5 часа (через час накрыть пирог фольгой чтобы верх не подгорел)
Готовый пирог остудить, вынуть из формы, полить сверху сиропом и можно подавать к столу!

3- Простой сметанный пирог с яблоками и ванилью

на пирог 22-24 см

100 г сл масла
4 яйца
2/3 стакана сахара
250 мл сметаны
220-240 г муки
1 ч/л разрыхлителя
1 ч/л ванильного сахара
щепотка соли

3-4 яблока
2 ст/л сахара

Масло взбить с сахаром и солью, ввести по одному яйца, сметану, ваниль и муку просеянную с разрыхлителем.
Яблоки очистить и нарезать дольками.
Выложить тесто в форму застеленную пергаментом, сверху распределить яблоки слегка вдавливая их в тесто, присыпать яблоки 2 ст/л сахара.
Форму отправить в разогретую до 170С духовку на 40-50 минут(готовность проверять палочкой как обычно)
Готовый пирог остудить и можно подавать к столу!

4-Яблочный пирог Torta di Mele

на пирог 24 см

3-4 зеленых яблока
1 стакан сахара
3 яйца
160 г сл масла
1 стакан муки
1/2 стакана молока
60 г изюма
50 г черного шоколада
30 г кедровых орешков
1 ч/л ванильного экстракта
2 ч/л разрыхлителя
цедра и сок 1 лимона
щепотка соли

В миске взбить масло с сахаром, ввести по одному яйца, добавить ваниль, лимонный сок и цедру. Попеременно с молоком ввести просеянную с разрыхлителем муку.
Шоколад нарубить. Половину яблок очистить и нарезать кубиком, присыпать яблоки крахмалом или мукой.
В тесто ввести изюм, шоколад, кубики яблок и орешки. Перемешать.
Вылить тесто в подготовленную форму.
Остаток яблок очистить и нарезать дольками. Дольки яблок выложить поверх пирога слегка вдавливая в него.
Отправить пирог на 40 (+-) минут в предварительно разогретую до 180С духовку.

Готовый пирог остудить, по желанию присыпать сахарной пудрой и подавать к столу!

5- Галета с яблоками и корицей

на галету 20-22см

тесто
120 г сл масла
3 ст/л сахара
щепотка ванильного сахара
200 г муки
щепотка соли

начинка
3-4 яблока
1 ч/л корицы
2 ст/л сахара
40 г сл масла
сок 1/3 лимона

Готовим тесто — муку просеять, добавить сахар, ваниль и соль. Добавить нарезанное кубиками золодное масло и замесить тесто. Сформировать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-50 минут.

Яблоки очистить, нарезать на дольки и полить лимонным соком что бы они не потемнели.
Добавить корицу, сахар и перемешать.

Расскатать тесто в круг диаметром 25-26 см. Выложить на сердину яблочную начинку, отступая от края на 3-4 см, зашипнуть края галеты.
Поверх яблочной начинки выложить нарезанные кубиками масло.
Отправитьгалету в разогретую до 180С духовку на 30 минут (следите за тестом — как только станет светло золотистым значит пирог готов)

Подавать галету можно в теплом или холодном виде.

6- Пирог яблочный с пудингом и белым вином

на форму 24 см

для песочного теста :
250 г муки
1 ст/л сахара
щепотка соли
1 желток
135 г сливочного масла

для начинки:
1 пакетик ванильного пудинга
350 мл белого сухого вина (у меня G7 Sauvignon Blanc)
3 ст/л сахара
ваниль
800 г яблок
1 белок
абрикосовый джем/мед для смазывания

Муку смещать с сахаром и солью, добавить холодное масло и растереть его до состояния крошек. Добавить желток и при необходимост пару ложек холодной воды. Быстро замесить тесто, сказать его в шар и завернув в пленку убрать в холодильник на 30 минут.

Духовку разогреть до 180 С, тесто выложить в форму раскатав предварительно. Накрыть тесто бумагой для выпечки и насыпать сверху горох/фасоль и другой груз. Поставить форму в духовку на 10-13 минут.
Порошок для пудинга развести в вине, добавить ваниль с сахаром и варить помешивая до закипания и загустения. Снять с огня.
Яблоки очистить , половину нарезать кубиками а половину нарезать пластинками и взбрызнуть лимонным соком во избежания потемнения. Белок вбить.
Яблоки нарезанные кубиками перемешать с пудингом и белком. Выложить начинку на корж, а сверху распределить яблоки нарезанные пластинками. Выпекать 40 минут.
Поверхность смазать джемом или жидким медом. Дождаться когда пирог остынет и можно подавать к столу!!!

7-Творожно-яблочный пирог

тесто:
125 г нежирного и некислого творога (приоритет рикотта)
3 ст/л молока
3,5 ст/л растительного масла
1 желток
1 ч/л жидкого меда
2 ст/л сахара
1 стакан муки с горкой
1 ч/л разрыхлитетя
щепотка соли
мед для смазывания

начинка:
750 г яблок
сок половины лимона
200 мл натурального йогурта
250 г нежирного творога
3 яйца
5 ст/л коричневого сахара
1 ст/л картофельного крахмала
3 ст/л сухого молока

Для теста протереть творог, тщательно смешать блендером с молоком, желтком, маслом, сахаром, медом и солью. Ввести в массу муку просеянную с разрыхлителем . Вымешать тесто и завернув в пленку отправить на 30минут в холодильник.
Форму выстелить пергаментом, смазать маслом. Тесто раскатать и выложить в форму. Наколоть тесто в нескольких местах. Поверх выложить пергамент и насыпать горох/фасоль. Выпекать при 180 С до золотистого цвета — 15-20 минут. Вынуть основу, убрать фасоль и пергамент с коржа.
Паралельно готовить начинку : протереть творог через сито, яблоки очистить от сердцевины и кожицы. Сбрызнуть лимонным соком. Йогур/сметану смешать с крахмалом, сухим молоком, яйцами, сахаром, и 1 ч/л лимонного сока. Добавить творог, тщателньо перемешать. Смешать творожную начинку с яблоками. Выложить на тесто начинку из творожной массы и яблок, разровнять. Если у вас остается начинка то можно вполне приготовить десерт или тарталетку как поступил я)
Пирог отправить в духовку на 35 минут. Мед прогреть.
Пирог вынуть из духовки , кисточкой смазать верх пирога медом. Вернуть пирог обратно в духовку и еще выпекать 10-15 минут. Подавать теплым или холодным.

8- Шоколадный пирог с яблоками

3-5 крупных яблока
300 г муки
100 г горького какао-порошка
200 г сахара
100 мл молока
3 яйца
10 г разрыхлителя
220 г сливочного масла

сливочное масло для смазывания формы
сахарная пудра/мед для покрытия пирога

Разогреть духовку до 190 С.
Муку, разрыхлитель и какао просеять в миску
Форму для выпечки смазать сливочным маслом.

2-3 яблока почистить и крупно натереть в чашку.
Сливочное масло взбить с сахаром, ввести по одному яйца
Добавить в миску с яичной смесью молоко, тертые яблоки, просеянную сухую смесь. Хорошо размешать тесто и вылить в подготовленную форму.
Очистить оставшиеся яблоки и разрезав на дольки выложить сверху пирога чуть вдавив в тесто
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течении примерно 1 часа.

Остудить, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой или смазать жидким медом и подавать к столу.

9-Баскский пирог с яблоками и изюмом

на форму 22 см

тесто:
125 гр сл масла
150 гр сахара
1 яйцо и 1 желток
2 ст/л крепкого алкоголя
150 гр пшеничной муки
150 гр рисовой муки

крем:
2 небольших яйца
3 ст/л сахара
1 ч/л ванильного экстракта
2 ст/л кукурузного крахмала
60 гр сл масла
40 гр молотого миндаля
300 мл молока

горсть изюма
3 зеленых яблока
2 ст/л сахара
сок 1/2 лимона

Готовим тесто:
Масло взбить с сахаром, добавить яйцо и желток. Ввести алкоголь. Добавить просеянную муку и вымесить тесто. Скатать в шар убрать в холодильник на 2 часа.

Готовим крем:
Молоко довести до кипения с 1 ст/л сахара и ванилью.Добавить масло и перемешать до растворения последнего.
Яйца взбить с сахаром  (остатками) добавить крахмал и еще раз взбить. Влить горячее молоко(около половины) в миску с яичной смесью и тщательно перемешать. Перелить массу обратно в кастрюлю с молоком и варить помешивая венчиком до загустения.
Добавить в крем орехи и изюм и перемешав перелить в миску. Миску накрыть пленкой(так что б она соприкасалась с кремом) и охладить.

Яблоки очистить и нарезать кубиками.Добавить сахар и лимонный сок. Перемешать.

Формируем пирог:
Тесто (2/3) раскатать и выложить аккуратно (оно легко рвется) в форму,  сформировав бортики. Выложить яблоки и крем. Разровнять. Остаток теста раскатать  и выложить поверх пирога. Защипнуть края. Из обрезков если таковы имеются сделать декор по желанию. Шпажкой сделать наколы на тесте, для выхода лишней влаги и воздуха.
Отправить в разогретую до 150 С духовку на 1 час (иногда больше или меньше) —  до золотистости пирога.

Подавать теплым или холодным!

10- Пирог с яблоком и карамелью

для карамельного соуса:
30 мл воды
150 гр сахара
200 мл сливок
2 яйца
1 ст/л муки
1 ч/л ванильного экстракта

тесто:
200 гр муки
100 гр сливочного масла
щепотка соли
+
3-4 яблока

В кастрюлю налить 30 мл воды, всыпать 150 гр сахара и поставить на средний огонь, не мешая, пока сахар не начнет темнеть. Влить в  горячую карамель 200 мл подогретых сливок  (22%) и оставить на медленном огне, помешивать, пока карамель не растворится и масса не станет однородной. Оставить остывать.
Сделать песочное  тесто из муки.сливочного масла и шепотки соли. Скатать тесто в шар (если тесто слишком сухое можно добавить немного холодной воды) и убрать в холодильник на 1 час.
Почистить 4 яблока, порезать на дольки, удалив сердцевину. Нарезать дольки на небольшие кусочки
Тесто раскатать, выложить форму диаметром 22см, наколоть вилкой и разложить яблоки. Отправить в в духовку при 200 С на 20 минут.
Тем временем в остывший карамельно-сливочный сироп добавить яйца, перемешать до однородности. Добавить 1 с/л неполную муки и ванильный экстракт . На горячий корж с яблоками вылить смесь, Уменьшить температуру до 160 С и выпекать еще  40 минут. Перед нарезкой — остудить.

11- Эльзасский яблочный тарт с тимьяном — Tarte aux pommes à l’alsacienne (ou tarte normande)

на 1 большой тарт:

тесто:
250 гр муки
25 гр сахара
125 гр сливочного масла
щепотка соли
1 желток
50 мл воды

начинка:
4 средних яблока
сок половины лимона

заливка:
1 желток
2 яйца
200 мл молока
100 мл жирных сливок
50 гр сахара
ванильная эссенция по вкусу

3-4 веточки тимьяна

Муку просеять, смешать с сахаром. Растереть муку с маслом в крошку. Добавить желток, воду и быстро замесить тесто. убрать в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Тесто раскатать и выложить в форму.
Сверху выложить бумагу для выпечки, насыпать гороху или фасоли. Выпекать 15 минут. Бумагу с фасолью убрать.
Яблоки очистить, порезать на 8 частей. побрызгать лимонным соком, немного перемешать, чтоб сок попал на яблоки со всех сторон.
Для крема смешать желток , яйца, молоко, сахар и сливки в однородную массу. Добавить ванильную эссенцию и листья половины тимьяна
Яблоки(2/3 массы) выложить в форму. залить кремом. Сверху выложить нарезанные на дольки оставшиеся яблоки. Присыпать по желанию 1-2 ст/л сахара
Выпекать 30 минут.
За несколько минут до готовности посыпать оставшимися листьями тимьяна.

Приятного аппетита!!!

12- Яблочный тарт татэн

песочное тесто

110 гр несолёного сливочного масла, комнатной температуры
1 яйцо, слегка взбить вилкой
2 ст/л холодной воды
щепотка соли
1,5 стакана муки

яблочная начинка

55 гр несолёного сливочного масла
2/3 стакана сахара
8-10 кислых яблок
1 ст/л сахара для присыпки

Положить масло в миску и размешать деревянной ложкой. Добавить яйцо, воду и перемешать с маслом. Добавить просеянную муку, соль и быстро перемешать. Выложить тесто на стол и сформировать из него лепёшку 2 см толщиной. завернуть тесто в пленку и положить в холодильник минимум на 1 час, можно и дольше.

Нарезать масло на маленькие кусочки и положить в глубокую сковородку 25 см в диаметре с толстым дном. Посыпать масло сахаром (2/3 стакана) и добавить 2 ст/л воды и сделать карамель, варить 5-7 минут (пока большая часть смеси не станет коричневой) Очистить яблоки от кожуры, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. выложить яблоки по кругу в форму с карамелью. Первый слой – сердцевиной кверху, второй слой – к низу. Яблоки уложить плотно друг к другу и посыпать сахаром. Поставить сковороду на средний огонь на 10 минут, карамель будет слегка кипеть между яблоками. Тесто раскатать в большой круг (26 см) на 1 см больше диаметра сковороды. Выложить тесто на яблоки и заправить края внутрь. Сделать 3-4 маленьких надреза не тесте и 1 посередине, чтобы при выпечке выходил пар. Выпекать 20 минут при 200 С.
Достать пирог из духовки и остудить на решётке 15 минут. накрыть форму большим сервировочным блюдом и перевернуть на него пирог. Подавать пирог тёплым, с ванильным мороженым.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!! Не забывайте оставлять свои заявки в комментариях а также подписаться на ютьюб канал

Пирог с яблоками в микроволновке

Яблочный пирог в микроволновке за 5 минут

Ингредиенты:

• Куриные яйца 2 шт
• Сахар 125 гр
• Пшеничная мука 135 гр
• Разрыхлитель 1 чайн л
• Соль по вкусу
• Яблоки 2 шт
• Ванильный сахар 1 чайн л
• Сливочное масло 0.5 чайн л

Приготовление:
В миску вбить яйца, добавить щепотку соли и сахар.

Все хорошенько взбить венчиком или миксером. Так же можете по желанию добавить корицу и ванильный сахар. Я готовлю без корицы, у меня ее не очень любят.

Разрыхлитель смешать с мукой и просеять в нашу жидкую массу.

Яблочки нарезать дольками. Кожуру желательно убрать.

Форму, пригодную для микроволновки, хорошо смазать сливочным маслом. На дно уложить дольки яблок.

Яблоки залить тестом. Поставить в микроволновку. Выставить мощность 800 Вт. Включить на 5 минут. Если яблочный пирог будет сыроват — добавьте максимум 1 минуту. Дольше не стоит — он будет резиновым на вкус. Если вам покажется что он чуть влажноват — не переживайте, он дойдет.

Аккуратно переложите пирог на блюдо и угощайтесь.

Яблочная шарлотка в микроволновке

Ингредиенты:

• мука — 200 г;
• яйцо — 4 шт.;
• яблоки твердых сортов, с кислинкой — 400 г;
• сахар — 200 г;
• сахарная пудра — по желанию.

Приготовление:
Во вместительной кастрюле миксером взбейте яйца с сахаром до пышной пены около 3-5 минут.

Добавьте к полученной яично-сахарной массе муку по одной столовой ложке аккуратно, чтобы сразу не сбить пену. Перемешайте снизу вверх.

Нарежьте яблоки тоненькими дольками, удалив предварительно сердцевину и кожуру.

На дно формы для выпекания выложите яблоки, а затем залейте тестом.

Выпекайте 10 минут при мощности печи в 600-800 кВт. При высокой мощности, вы можете сделать шарлотку в микроволновке за 5 минут.

Проверьте готовность теста деревянной палочкой.

Подавайте к столу теплой, посыпав сахарной пудрой.

Пирог с яблоками в микроволновке

Ингредиенты:

• Мука (12 ст.л.) — 300 г
• Масло сливочное (размягченное,но не растопленное) — 150 г
• Сахар (150г — тесто, 50г (2ст.л.) — в начинку) — 200 г
• Вода — 1,5-2 ст. л.
• Яблоко (средние) — 6-7 шт
• Белок яичный — 1 шт
• Сахарная пудра (по желанию)

Приготовление:
Лучше будет, если вы примерно за 1,5-2 часа до приготовления вытащите масло из холодильника. Если нет такой возможности, то можно размягчить масло в микроволновке. Для этого поставьте масло в печь на самую-самую маленькую мощность (у меня это 100Вт) на 1 минуту.

В мягкое масло добавляем 150г сахара.

И начинаем растирать вилкой так, чтобы в итоге сахар полностью растворился.

В эту массу добавляем половину муки (6ст. л.).

И перемешиваем.

Затем добавляем 2 ст. л. воды.

Всыпаем оставшуюся муку.

И замешиваем тесто.

Тесто, возможно, будет чуть-чуть разваливаться, не пугайтесь и не добавляйте больше муки. Как замесили тесто, заворачиваете его в фольгу или промасленную бумагу и отправляете в холодильник на 1 час.

За этот час вы можете поделать свои дела, отдохнуть и сделать начинку. Для этого берете яблочки, моете.

Очищаете от кожуры, убираете сердцевину и нарезаете на маленькие кубики (ну или как вам нравится).

Также отдельно в мисочке взбиваете яичный белок.

Вот и прошел часик. Достаем тесто из холодильника. И разделяем его на 2 части. Одна часть должна быть чуть больше.

Форму выстлать бумагой для выпечки.

Ту часть теста, которая у нас побольше, раскатываем в лепешку, выкладываем в форму и смазываем половиной взбитого белка.

Сверху выкладываем яблоки и чуть придавливаем их рукой.

Посыпаем яблоки 2 ст. л. сахара.

Оставшееся тесто раскатать, нарезать на полосочки.

И выложить полосочки на начинку в виде решетки. И смазать оставшимся белком.

Отправить в микроволновку (не накрывая), в режиме СВЧ выставить мощность 750Вт и выпекать 15 минут. Готовность проверить спичкой или зубочисткой (она должна быть сухая). Этого времени хватает. Пирогу нужно еще настояться, он дойдет. Может, конечно, придется добавить пару минут (зависит от Вашей микроволновки), но не переусердствуйте, иначе пирог получится тверденьким… Спичка все равно будет чуть мокрой, т. к. яблоки дадут сок.

Не вынимайте из формы сразу как приготовится. Дайте настояться в форме под крышкой минут 15.

После, аккуратно, с помощью лопатки достаньте пирог на блюдо и посыпьте сахарной пудрой (по желанию).

Шарлотка в микроволновке

Ингредиенты:

• 1 стакан муки,
• 1 стакан сахара,
• 4 яица,
• 3 кислосладких яблока,
• маргарин для смазки формы,
• разрыхлитель для теста

Приготовление:
Муку, сахар и яйца взбить миксером, смазать стеклянную форму маргарином и вылить половину теста, сверху выложить натертые на бурячной терке (или же нарезанные кусочками) яблоки и вылить сверху остаток теста.

Готовим без крышки, каждые 5 мин проверяем на готовность, потому что все зависит от производителя свч, у меня время приготовления максимум 10 мин.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог в СВЧ

Ингредиенты:

• 13 ст.л. муки
• 200 гр. кефира
• 1 ч.л. соды
• яблоки (2 больших кислых и 2 средних кисло-сладких)
• 6 ст.л. растительного масла
• 4 ст.л. сахара
• 3 ст.л. кукурузного крахмала
• сахарная пудра на посыпку
• корица тоже на посыпку

Приготовление:
Растительное масло перемешать с кефиром.

Добавить соду, 2 ст.л. сахара и крахмал. Все перемашать.

Полученное такое отставим в сторону немного постоять, пока будем яблочками заниматься.

Яблочки помыть, почистить, удалить сердцевину и порезать полукружками.

Тесто разделить на две части и уложить в глубокую стеклянную форму, сделав борта и посыпав внутрь сахарную пудру. (Борта у формы должны быть выше, чем наш пирог, в процессе приготовления яблочки закипят и дадут свой сок, вот чтобы сок не перетёк из краев формы, края должны быть высокими)

Уложить во внутрь теста наши яблочки и присыпать их 1-2 ст.л. сахара или сахарной пудры (по желанию)

Вторую часть теста уложить поверх яблок и края закрыть, соединяя с нижним слоем теста. Сверху я присыпала сахарной пудрой.

Поставить в СВЧ на среднюю мощность на 5,5 минуточек, а потом готовим на высокой мощности около 12 минут. Я каждые три минуты проверяла! У кого нет мощностей, значит просто готовим как обычно минут 15, только следите за пирогом, каждый раз проверяя его, как обычный пирог, зубочисткой.

Когда наш пирог готов, посыпать его корицей, разделить на порции и вытащить из глубокой формы на тарелочку. Приятного аппетита!

Яблочный пирог в микроволновке

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 4 штуки
• Яблоки — 3 штуки
• Сода — 3/4 чайных ложки
• Уксус или лимонный сок — 0,5 чайных ложки
• Ванильный сахар — 1-2 щепоток
• Маргарин или сливочное масло — 20 грамм (смазывать форму)

Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром.

Подсыпаем муку и ванильный сахар.

Гасим соду уксусом или лимонным соком и добавляем в тесто.

Моем и чистим яблоки. Нарезаем на маленькие ломтики.

Высыпаем нарезанные яблоки в тесто.

Форму для микроволновки смазываем маргарином. Если у вас силиконовая форма — смазывать не нужно.

Выкладываем тесто в форму и ставим в микроволновку на максимальную мощность на 10-12 минут.

Первый раз пробный — все микроволновки разные, поэтому каждые 2-3 минуты проверяйте готовность пирога. А в остальном рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и не зависит от особенностей вашей СВЧ.

Приятного чаепития!

Яблочные пироги: 10 оригинальных рецептов невероятно вкусной выпечки — Истории

Пирог с рикоттой и шоколадом, с творожной и сметанной заливкой, с кремовым тестом или вовсе без муки. Такой вкуснятины вы ещё не пробовали.

1. Нежнейший цитрусовый пирог с яблоками

В этом пироге много яблок и практически нет теста. Оно больше напоминает сливочный крем.

Ингредиенты

• 1 лимон;
• 1 кг яблок;
• 30 г сливочного масла;
• 70–80 г сахара;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 100 мл молока;
• 100 г муки;
• 15 г разрыхлителя;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Натрите цедру лимона на мелкой тёрке и выжмите из лимона сок. Очистите яблоки, вырежьте сердцевину и нарежьте очень тонкими кружочками или дольками.

Переложите яблоки в большую миску. Полейте фрукты лимонным соком, чтобы они не потемнели, пока вы будете готовить тесто.

Миксером взбейте масло и сахар. Добавьте яйца, лимонную цедру и соль и взбейте до однородной консистенции. Влейте молоко и взбейте ещё раз.

Смешайте муку с разрыхлителем и, продолжая взбивать, постепенно введите мучную смесь. Залейте тестом яблоки и аккуратно перемешайте.

Застелите пергаментом форму диаметром 22 см и аккуратно выложите туда яблоки: не кучей, а слоями. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 50–55 минут. 

Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить из пирога сухой.

Переложите пирог на сервировочное блюдо, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

2. Воздушный пирог с половинками яблок

Такую красоту можно подать даже на праздничный стол.

Ингредиенты

• 150 г сливочного масла;
• 125 г сахара;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• щепотка соли;
• ½ лимона;
• 3 яйца;
• 200 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 2 столовые ложки молока;
• 6–7 небольших сладких яблок;
• немного растительного масла;
• 2 столовые ложки абрикосового джема;
• 1 столовая ложка воды.

Приготовление

Взбейте миксером 125 г масла. Соедините сахар, ванильный сахар и соль. Продолжая взбивать масло, всыпьте к нему сахарную смесь. Добавьте мелко натёртую лимонную цедру и перемешайте.

Не выключая миксер, по одному введите в тесто яйца. Смешайте муку и разрыхлитель, всыпьте в тесто и взбейте. Влейте молоко и взбейте ещё раз.

Очистите яблоки, разрежьте пополам и удалите сердцевинки. На каждой половинке яблока сделайте ножом надрезы глубиной 2–3 мм.

Застелите пергаментом дно формы диаметром 26 см. Чтобы пирог было удобнее вытаскивать, можно взять форму со съёмным дном. Смажьте пергамент растительным маслом.

Выложите тесто в форму и разровняйте. Сверху положите яблоки надрезами вверх. Растопите оставшиеся 25 г сливочного масла и смажьте яблоки. 

Выпекайте пирог при температуре 180 °C в течение 45 минут.

Смешайте абрикосовый джем и воду. Пока пирог горячий, обильно смажьте джемом яблоки и слегка — само тесто. Перед нарезкой остудите пирог.

3. Пирог с яблоками на кефире

Для приготовления этого блюда используется манка и тёртые яблоки. Пирог получается влажным и очень ароматным, а мак придаёт изюминку его внешнему виду.

Ингредиенты

• 400 мл кефира;
• 150 г сахара;
• 210 г манной крупы;
• 4 яйца;
• 3 крупных яблока;
• 10 г разрыхлителя;
• 2–3 столовые ложки кондитерского мака.

Приготовление

Смешайте кефир, сахар и манку и оставьте на полчаса, чтобы крупа разбухла. Добавьте яйца и взбейте тесто до однородной консистенции.

Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке. Добавьте в тесто яблоки, разрыхлитель и мак и хорошо перемешайте.

Выложите тесто в форму диаметром 23 см. Выпекайте при температуре 180 °С 40–50 минут, пока пирог не подрумянится.

4. Сметанный пирог с яблоками и бананом

Идеальное сочетание рассыпчатого теста и нежной сладкой начинки.

Ингредиенты

• 200 г сметаны жирностью 15%;
• 2 яйца;
• 70 г сливочного масла;
• щепотка соли;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 100 г + 2–3 столовые ложки сахара;
• 1½ чайной ложки ванильного сахара;
• 500 г муки + немного для посыпки;
• 3 столовые ложки картофельного крахмала;
• 5–6 кисло-сладких яблок;
• 50 мл воды;
• 1 банан;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте венчиком сметану, яйца, растопленное масло, соль, разрыхлитель, 100 г сахара и ванильный сахар. Добавьте муку и 2 столовые ложки крахмала и перемешайте.

Посыпьте стол мукой, выложите туда тесто и вымесите его. Оно должно получиться очень мягким и слегка липнущим к рукам. 

Оберните массу пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 15–20 минут.

Очистите яблоки и нарежьте крупными кубиками. Выложите их в сковороду, добавьте 2–3 столовые ложки сахара и воду. 

Тушите под крышкой на среднем огне, помешивая, пока не испарится жидкость. Снимите с огня и слегка остудите.

Отрежьте ⅔ охлаждённого теста. Раскатайте круглым пластом и распределите его по дну и бортикам формы диаметром 26 см.

Посыпьте дно основы для пирога крахмалом, сверху выложите яблоки и нарезанный кружочками банан. Раскатайте оставшуюся треть теста тонким пластом, нарежьте полосками и выложите их плетёнкой на начинку.

Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут. Пирог должен подрумяниться.

Остудите его в форме, переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

5. Пирог с яблоками и творожной заливкой

Заливка получается очень вкусной и прекрасно сочетается с яблоками.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 120 г сахара;
• 75 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• 70 г картофельного крахмала;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• 250 г творога;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 3–4 крупных яблока.

Приготовление

Миксером взбейте 1 яйцо и 50 г сахара. Добавьте размягчённое сливочное масло, муку, 50 г крахмала и разрыхлитель. 

Замесите тесто, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

У 2 яиц отделите белки от желтков. Соедините миксером желтки, творог, 70 г сахара, 20 г крахмала и лимонный сок. 

Отдельно взбейте белки в пышную пену, введите в творожную смесь и перемешайте лопаткой.

Очистите яблоки от кожуры и семечек и нарежьте небольшими дольками. Раскатайте тесто круглым пластом и распределите по дну и бортикам формы, застеленной пергаментом. Отлично подойдёт форма диаметром 26 см.

Выложите на тесто яблоки и залейте творожной смесью. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.

6. Перевёрнутый слоёный пирог с карамелизированными яблоками

Одного вида и аромата этого пирога достаточно, чтобы у всех потекли слюнки.

Ингредиенты

• 3–4 яблока;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 100 г + 1 столовая ложка сахара;
• ½–1 чайная ложка корицы;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 300 г слоёного теста.

Приготовление

Очистите яблоки от кожуры и семечек. Разрежьте фрукты на несколько крупных долек. Полейте лимонным соком, посыпьте 1 ложкой сахара и корицей и перемешайте.

В обычную чугунную сковороду выложите 100 г сахара и масло. Поставьте на сильный огонь и, помешивая, дождитесь, пока сахар расплавится. У вас должна получиться карамель золотистого цвета.

По кругу выложите на карамель яблоки и прогревайте на умеренном огне ещё 15 минут, чтобы дольки пустили сок.

Раскатайте тесто круглым пластом чуть большего диаметра, чем сковорода. Аккуратно выложите тесто на яблоки, загибая края внутрь, и сделайте несколько проколов вилкой. 

Выпекайте 30–35 минут при температуре 180 °C.

Прежде чем переворачивать пирог, дайте ему остыть 5–7 минут. Если перевернуть его раньше, горячая карамель может вытечь. 

А если оставить готовый пирог в сковороде больше чем на 10 минут, яблоки могут прилипнуть ко дну.

7. Пирог с яблоками и грецкими орехами

Изюминка этого пирога — огромное количество яблок, вкус которых отлично дополняют грецкие орехи.

Ингредиенты

• 380 г муки;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• 190 г сливочного масла;
• 130 г сахара;
• щепотка соли;
• 2 яичных желтка;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 2 кг яблок;
• ½–1 чайная ложка корицы;
• 2½ столовой ложки панировочных сухарей;
• 50 г обжаренных грецких орехов;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте небольшие кубики холодного масла и разотрите в крошку. Всыпьте 80 г сахара и соль и перемешайте. 

Введите желтки и сметану, соберите тесто вилкой, а затем вымесите руками.

Отрежьте от теста треть, оберните пищевой плёнкой и уберите в морозилку. Большой кусок отправьте в холодильник примерно на час.

На пергаменте раскатайте большой кусок теста по размерам формы (в идеале — 31 × 24 см). Переложите пергамент в форму и разровняйте по дну.

Проколите тесто вилкой по всему периметру и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Затем остудите.

Очистите яблоки от кожуры и сердцевинок. Нарежьте фрукты очень тонкими пластинками. 

Переложите их в миску, добавьте оставшийся сахар и корицу и перемешайте. Если яблоки не слишком сладкие, можно добавить ещё сахара.

Покройте основу для пирога сухарями, выложите яблоки ровными слоями и посыпьте измельчёнными орехами. Сверху распределите натёртое замороженное тесто.

Выпекайте пирог 65 минут при температуре 180 °C. Остудите его в форме, переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

8. Насыпной пирог с яблоками и творогом

Вам даже не придётся замешивать тесто.

Ингредиенты

• 250 г муки;
• 200–250 г сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 120 г сливочного масла;
• 500 г мягкого творога;
• 1 яйцо;
• 2 яблока.

Приготовление

Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Отложите 3 столовые ложки этой смеси для посыпки пирога.

Смажьте форму для выпечки размером 25 × 21 см кусочком масла (примерно 20 г). Распределите по дну формы половину мучной смеси.

Смешайте творог и яйцо до однородной консистенции. Выложите творожную смесь на мучную и разровняйте. 

Посыпьте второй половиной мучной смеси и положите сверху 80 г масла, нарезанного кусочками.

Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевинки и нашинкуйте тонкими дольками. Выложите их на масло. Разотрите в крошку 3 ложки мучной смеси и 20 г масла. 

Посыпьте крошкой яблоки и выпекайте пирог 40–45 минут при температуре 180 °C.

9. Пирог с яблоками и сметанной заливкой

Пирог понравится вам и без сметанного крема, но с ним он будет особенно вкусным и нежным.

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки соды;
• ¼ чайной ложки уксуса 9%;
• 300 г муки;
• 2 крупных яблока;
• 250 г сметаны жирностью 15%.

Приготовление

Разотрите масло и 75 г сахара. Введите яйца и взбейте миксером. Добавьте соду, гашенную уксусом, и муку и замесите тесто.

Небольшой кусочек теста отложите для украшения пирога. Смажьте маслом форму диаметром 27 см. Руками распределите тесто по дну и бортикам формы.

Очистите яблоки от кожуры и семечек и нарежьте тонкими дольками. Выложите их на тесто по кругу. 

Тонко раскатайте оставшееся тесто, нарежьте длинными полосками и сделайте на яблоках плетёнку.

Выпекайте пирог 30–35 минут при температуре 180 °C. Взбейте сметану и оставшийся сахар и полейте этой заливкой горячий пирог. Прежде чем нарезать его, остудите.

10. Пирог с яблоками, рикоттой и шоколадом

Сочетание этих ингредиентов делает пирог невероятно вкусным.

Ингредиенты

• 2 крупных яблока;
• 180 г + 1 столовая ложка сахара;
• ½ лимона;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• 250 г рикотты;
• 3 яйца;
• 50 мл растительного масла;
• 220 г муки;
• 16 г сухих быстродействующих дрожжей;
• 90–100 г горького шоколада;
• немного сливочного масла;
• 1 столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление

Очистите яблоки от кожуры и нарежьте кубиками. Добавьте к ним столовую ложку сахара, 2 столовые ложки лимонного сока и сухари и перемешайте.

Разотрите рикотту и 180 г сахара, затем взбейте венчиком до кремообразной консистенции. Введите яйца и хорошенько взбейте ещё раз. Добавьте тёртую цедру лимона и масло и перемешайте.

Соедините муку и дрожжи. Всыпьте мучную смесь в тесто и превратите в однородную массу. Добавьте измельчённый шоколад и яблоки и ещё раз перемешайте.

Смажьте маслом форму диаметром 25 см. Выложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C. 

Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой.

БОНУС:

Гренки-роллы с яблочной начинкой

Доступность ингредиентов, а также простота приготовления делают это блюдо идеальным для завтрака.

Ингредиенты

• 2 крупных сладких яблока;
• 120 г сливочного сыра;
• 30 г сливочного масла;
• 10 кусков хлеба для тостов;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки тростникового сахара;
• 3 столовые ложки молока;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• ½ чайной ложки корицы.

Приготовление

Очищенные от кожуры яблоки нарежьте мелкими кубиками. В небольшом сотейнике смешайте их с лимонным соком и корицей. Готовьте на сильном огне 3–4 минуты.

С хлеба срежьте корочки и раскатайте каждый ломтик при помощи скалки, чтобы получились квадратные пласты, толщиной не больше пары миллиметров. Намажьте каждый из них сыром.

Выложите на хлебные пласты яблочную начинку (по 1–2 столовые ложки на каждый) и сверните их рулетом.

Взбейте яйца с молоком. Смажьте сковороду сливочным маслом и хорошенько раскалите её. Окуните рулеты в яичную смесь и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. 

Снимая гренки-рулеты со сковороды, обильно обсыпайте их сахаром (если нет тростникового, используйте обычный).

Подавайте к столу с мёдом и чаем.

По материалам Лайфхакер

2 ингредиента Здоровый яблочный торт без выпечки (без белой муки, сливочного масла, яиц и рафинированного сахара)

Простые батончики из яблочного пирога, состоящие всего из двух ингредиентов, не требующие выпечки или приготовления! Эти батончики также не содержат пшеничной муки, масла, масла, яиц и сахара-рафинада. Батончики сладкие, влажные и отлично подходят для перекуса.

Я люблю готовить десерты без выпечки. Они идеальны, когда я устала и занята, и у меня нет времени на традиционный запеченный десерт. На приготовление этих плиток уходит всего 5 минут.Они сладкие и влажные, а по вкусу напоминают шарики для торта в форме батончика.

Состав

Яблочное пюре

Можно использовать как с сахаром, так и без него. Я употребляла несладкое. Плитки торта были для меня достаточно сладкими с несладким яблочным пюре. Конечно, если вы хотите чего-то более сладкого, вы можете использовать подслащенное яблочное пюре (хотя большинство подслащенных яблочных пюре содержат рафинированный сахар). Вы также можете использовать домашнее яблочное пюре или яблочное пюре из магазина.

Если вы хотите использовать другой фрукт, я также сделал банановый вариант, который мне очень нравится.

Кокосовая мука

Кокосовая мука используется в этом рецепте как элемент муки для торта. Кокосовая мука производится из кокосовой мякоти, которую сушат, а затем перемалывают в порошок, создавая консистенцию, очень похожую на муку. Кокосовая мука обладает высокой абсорбирующей способностью, поэтому она подходит для этого рецепта. Он впитает много влаги из яблочного пюре, смягчит и расширится, создав текстуру, похожую на торт. Кроме того, он натуральный сладкий, поэтому он не повредит сладость яблочного торта.Если вам не нравится вкус кокоса, то этот рецепт может не для вас. Вы чувствуете вкус кокоса в кокосовой муке, хотя он мягкий. Он придает этому торту нотку тропического аромата.

Мне удалось купить кокосовую муку в большинстве местных продуктовых магазинов, обычно расположенных в проходе с выпечкой. Они поставляются в небольших пакетиках с другими заменителями муки. Обычно я покупаю свою в Whole Foods или на Amazon.

Домашнее яблочное пюре

Я предпочитаю готовить эти плитки с домашним яблочным пюре, но вы определенно можете использовать купленное в магазине яблочное пюре.Мне нравится самодельный, потому что я делаю его толще и немного короче, что придает этим батончикам больше яблочного вкуса. Я обнаружил, что когда я использовал купленное в магазине яблочное пюре, я все еще ощущал яблочный вкус, но он был не таким сильным.

Я никогда не делилась своим рецептом домашнего яблочного пюре, потому что оно довольно простое. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их. Отварить дольки яблока в воде, пока они не станут очень мягкими. Слейте воду, а затем измельчите яблоки вручную в кухонном комбайне или блендере, пока яблочное пюре не достигнет желаемой консистенции.Если у вас слишком густое яблочное пюре, можно добавить немного воды. Если у вас не очень сладкие яблоки, вы можете добавить в смесь сахар, но я всегда выбираю сладкие сорта яблок, поэтому я не добавляю сахар в свое яблочное пюре.

Текстура яблочного торта без выпечки

Этот торт не будет похож на ваш традиционный пушистый пирог. Это торт без выпечки, поэтому текстура у него другая. На мой взгляд, он похож на торт, но намного более влажный. Это напоминает мне шарики для торта (которые обычно делают из кусочков торта и глазури, размельченных вместе).

Запеченная версия

Хотя вам и не нужно печь этот торт, вы можете, если хотите. Пирог будет иметь такой же вкус, но при выпекании он удалит часть влаги и сделает батончики более плотными. Так что, если версия без выпечки окажется для вас слишком влажной, вы можете испечь ее, чтобы получился более твердый и менее влажный торт.

Варианты глазури

Вы определенно можете оставить эти плитки для торта размороженными и есть их как есть, но если вы любите глазировать, у меня есть несколько простых идей для этого торта:

• Глазурь со взбитыми сливками : Взбейте холодные жирные сливки и немного подсластителя по вашему выбору на высокой скорости миксером до образования плотных пиков.Вы также можете добавить немного корицы в глазурь со вкусом корицы, которая хорошо сочетается с яблоками.
• Здоровая глазурь из сливочного сыра: Размягченный сливочный сыр, греческий йогурт и подсластитель по вашему выбору (я использую кленовый сироп, чтобы он не содержал рафинированного сахара). Взбейте до однородной массы. Вы также можете добавить 1/4 чайной ложки корицы в глазурь из сливочного сыра с корицей. Это глазурь, которую я использовала для торта на фотографиях, и вы можете найти полный рецепт здесь.
• Сахарная посыпка с корицей: Вы также можете посыпать эти батончики сахаром с корицей вместо глазури.Вы можете смешать корицу с кокосовым сахаром, если не хотите употреблять рафинированный сахар.

Больше рецептов без выпечки

• 1 стакан (8 унций) несладкого яблочного пюре (см. Примечание)
• 1/2 стакана кокосовой муки

• Застелите форму для выпечки размером 8 x 4 дюйма пергаментной бумагой.

• В миске среднего размера смешайте яблочное пюре и кокосовую муку. Перемешивайте, пока кокосовая мука полностью не смешается с яблочным пюре.Ваша смесь должна быть густой (как тесто для печенья) и легко вынимать. Вы можете попробовать и отрегулировать по мере необходимости. В зависимости от марки используемого вами яблочного пюре вам может потребоваться добавить еще 1 столовую ложку кокосовой муки.

• Выложите тесто для выпечки на подготовленную форму для выпечки, используя лопатку, чтобы разгладить поверхность. Торт можно сразу же приготовить, но я рекомендую поместить его в холодильник примерно на 1 час, это позволит кокосовой муке немного размягчиться, впитывая яблочное пюре, и облегчит нарезку торта.Если вы добавляете глазурь, вы можете добавить ее перед тем, как поместить торт в холодильник или после того, как торт будет охлажден. Только не забудьте добавить его перед тем, как разрезать торт. Острым ножом разрежьте торт на 8 квадратов.

• Храните несъеденный пирог в холодильнике в герметичном контейнере.

• Этот торт также можно приготовить с подслащенным яблочным пюре, но я использовала несладкое. Если вы предпочитаете более сладкие десерты, вы можете использовать подслащенное яблочное пюре.Вы можете использовать домашнее яблочное пюре или купленное в банке / консервированном виде. Я предпочитаю домашнее, потому что вкус яблока сильнее, но я сделал это с обоими. Пожалуйста, смотрите пост, чтобы узнать больше о яблочном пюре и моем домашнем яблочном пюре.
• У меня нет заменителя кокосовой муки. Этот пирог не подойдет с миндальной, пшеничной или овсяной мукой. Я объясню больше о кокосовой муке в этом посте.
• Эти батончики не похожи на традиционные пирожные. Батончики очень влажные и по вкусу больше напоминают шарики для торта (сделанные из пюре и глазури) в форме батончика.
• Если пирог получился слишком влажным, его можно испечь. Текстура останется примерно такой же, но торт будет немного тверже, а в процессе выпечки излишняя влага будет удалена. Чтобы испечь торт, выпекайте его при температуре 350F в течение 30-40 минут или пока он не станет твердым.
• Я поделюсь с вами тремя идеями / рецептами глазури в тексте сообщения в разделе «Варианты глазури»
• Я использовал кокосовую муку Bob’s Red Mill. *
• * Эта ссылка на продукт является партнерской. Это означает, что я получаю небольшую комиссию с соответствующих покупок (без дополнительной оплаты для вас).
• Расчетная питательность только для торта без глазури.

Порция: 1 бар, калорийность: 44 ккал, углеводы: 8 г, белок: 1 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 16 мг, калий: 22 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 3 г, чистые углеводы: 5 г

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Здоровое овсяное печенье с яблочным пирогом (без муки, яиц, без масла)

Это мягкое овсяное печенье приправлено яблоками и корицей. По вкусу они напоминают яблочный пирог и овсянку в виде печенья. Они также не содержат муки, яиц, масла, масла или рафинированного сахара, что делает их полезной закуской или завтраком.

Пришла осень, а это значит, что сейчас сезон яблок. Я люблю пробовать все новые сорта яблок, которые появляются каждый год. В прошлом году мне очень понравились Envy и Cosmic Crisp.Я с нетерпением жду новых фаворитов в этом году. Думая о яблочном сезоне, я вдохновился на создание этого полезного яблочного овсяного печенья.

Текстура печенья

Это печенье получается мягким и жевательным. Нет, они не похожи на классическое овсяное печенье, приготовленное из муки и яиц. Они больше похожи на запеченную овсянку в виде печенья.

Состав

Для этого рецепта вам понадобится:

• Яблочное пюре
• Кленовый сироп
• Миндальное масло
• Корица
• Овес
• Яблоки, нарезанные кубиками

Яблочное пюре

Яблочное пюре выполняет несколько функций для этих файлов cookie.Это помогает придать яблочный вкус вкусу свежих кусочков яблока. Он также придает сладость печенью, смягчает овес и помогает связать овес.

Миндальное масло

Миндальное масло помогает связать овес. Вы можете заменить его другим ореховым маслом. Подсолнечное масло тоже должно работать, но я его не тестировал. Обязательно используйте натуральное ореховое масло (только орехи на этикетке с ингредиентами), которое имеет более жидкую консистенцию и его необходимо перемешать перед использованием.

Кленовый сироп

Кленовый сироп используется для подслащивания печенья. Я думаю, что это также добавляет теме «Осень» для этих файлов cookie. Вы можете заменить его медом или другими подсластителями сиропа.

Яблоки

Вы хотите выбрать сладкий сорт яблок, так как яблоки ничем не подслащены. Фудзи, медовые хлопья, амброзия — все подойдет. Я люблю использовать свежие яблоки, потому что мне нравится вкус и текстура печеных яблок. Однако использование свежих яблок приводит к тому, что печенье не скрепляется так плотно из-за сока, выделяемого из яблок во время выпечки.Если вы хотите более крепкое печенье, можете использовать сушеные яблоки.

Еще рецепты овсяного печенья

• 1/2 стакана несладкого яблочного пюре
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 3 столовые ложки несладкого натурального сливочно-миндального масла
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1/2 стакана мелко нарезанных яблок (см. Примечания) примерно Кубики 1/4 дюйма

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите большой противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.

• В большую миску добавьте яблочное пюре, сироп, миндальное масло и корицу. Перемешайте, пока полностью не смешается и все будет равномерно перемешано.

• Добавьте овес, пока он не станет равномерно покрытым. Добавьте яблоки, пока они не перемешаются равномерно.

• Используя ложку для печенья на 1,5 ст. Л., Зачерпните тесто для печенья и приложите небольшое усилие, чтобы сложить его в совок (это поможет уплотнить смесь). Выложите мерную ложку на подготовленный противень, расположив печенье на расстоянии 2 дюйма.

• Ладонью надавите на шарики для печенья, чтобы они превратились в толстые диски. Печенье не будет растекаться при выпечке, поэтому вам нужно придать тесту такую ​​же форму, как вы хотите, чтобы конечный результат печенья выглядел.

• Выпекайте печенье примерно 12-14 минут или до готовности овса. Достаньте печенье из духовки и дайте ему застыть и полностью остыть, прежде чем вынимать его из противня.

• Если у вас есть вопросы по определенному ингредиенту, я объясню больше о каждом ингредиенте и возможных заменах в теле сообщения
• Обязательно выбирайте сладкие сорта яблок, такие как фудзи, медовые хлопья или розовая леди.
• Это печенье немного более нежное, чем другие мои полезные овсяные хлопья, из-за сока, выделяемого из свежих яблок во время выпечки. Перед выпечкой убедитесь, что шарик из теста для печенья действительно плотный, чтобы печенье держалось вместе. Вы также можете использовать сушеные яблоки вместо свежих, но я считаю, что использование свежих яблок дает больше аромата яблочного пирога.

Порция: 1 печенье, калорийность: 66 ккал, углеводы: 10 г, белок: 2 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 1 мг, калий: 74 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, чистые углеводы: 9 г

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Яблочный торт I Рецепт | Allrecipes

Мне пришлось написать отзыв после прочтения этой карточки с рецептами. Я делаю именно этот торт почти 20 лет. Вы можете легко сократить до 1/2 масла и около 1/4 сахара, если хотите. Вы также можете заменить половину сахара коричневым сахаром или выпечкой.Да, через 24 часа торт становится немного мягким, но неужели он так долго хранится у вас дома? Не мой! Наконец, зачем мы чистим яблоки? Если вы действительно не любите «хрустящие» или просто не любите яблоки, не снимайте кожуру. Это придает блюду новую глубину. Кроме того, вы получите пользу для здоровья! Попробуйте. Торт потрясающий.

Отличный хлеб — порадовал даже самых привередливых едоков. Замерзает хорошо. Однако я вношу некоторые изменения. Уменьшить количество масла до 1/2 стакана, добавить 1/2 стакана несладкого яблочного пюре.Уменьшенный сахар до 1-1 / 2 стакана. Добавил 1/2 ч.л. мускатного ореха. Я использовал очищенные и нарезанные ломтиками яблоки Гренни Смит, которые добавляли немного терпкости, но любое вареное яблоко было бы отличным по этому рецепту. Когда остынет, посыпать сахарной пудрой.

Это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусный яблочный пирог! Я быстро очистил яблоки от кожуры с помощью овощечистки Starfrit Apple Peeler. Я уменьшил количество масла (может быть, 3/4 стакана) и немного меньше сахара. Пока я перемешивал, тесто было сухим, поэтому я добавил молока. Я добавляла молоко до тех пор, пока консистенция не стала похожей на тесто для торта).Я запекал 20 минут, а затем добавил приготовленную мной начинку из штрейзеля (1/4 градуса сахара, 1/4 градуса муки, 1 чайная ложка корицы и 3 столовые ложки масла). Запекать еще 20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Это замечательно!!!!!

Я никогда раньше не делал яблочный пирог, и кто-то на работе попросил его на обед, поэтому я попробовал его, и всем он понравился! Я также заменил 1 c. коричневого сахара с белым и добавил желтую начинку, предложенную кем-то другим. Он был очень влажным и имел прекрасный вкус! Все просили рецепт! Это также отлично подойдет для глазури из сахарной пудры!

Я много лет искал бабушкин рецепт «Яблочные квадратики», и вот он.У них был отличный вкус, но они были слишком маслянистыми для меня. Я бы согласился с одним из других предложений на этой доске и уменьшил количество масла (и, возможно, также сахара).

Я готовлю этот яблочный пирог много лет и ни разу не потерпел неудачу. На свой вкус я обычно добавляю дополнительную чайную ложку корицы, а также 1 стакан нарезанных орехов пекан или грецких орехов. Также неплохим дополнением является изюм. Я обычно употребляю около 1/2 стакана. Тесто будет очень крутым, и его нужно будет перемешать вручную с помощью усиленной деревянной ложки.Вы можете использовать смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду размером 9 X 13 или сковороду Bundt на 10–12 чашек. Если вы используете противень, выпекайте при температуре 350 градусов в течение 55-65 минут или до тех пор, пока тест не будет проведен с помощью зубочистки или тестера для пирога, вставленного на расстоянии около 2 дюймов от края. Тестер должен выйти чистым (без теста). Также, если вы используете форму для пучка, вам придется вычерпывать тесто из миски и равномерно укладывать его в форму для выпечки. Это легко сделать, если сначала намочить руки.

Очень понравился этот рецепт. Вместо масла я использовал топленое масло, так как масло мне не нравится.. это было действительно хорошо. Весь рецепт был отличным, и я обязательно сделаю еще раз … очень влажным.

Это был отличный торт! Мне приходилось постоянно проверять рецепт, потому что он выглядел не совсем правильно (много яблок!), Но он оказался отличным и не продержался в моем доме и дня. Я добавил коричневый сахар, затем подал его с ванильным мороженым и карамельным соусом. ВКУСНЫЕ!!!

Отличный рецепт. Очень влажный. Я добавил немного пряного рома, чтобы придать ему немного больше аромата. Всем понравилось!

Яблочный торт Намы

Яблочный торт Намы

Количество порций: 12

Время работы: 20 минут

Общее время: 1 час и 0 минут

Ингредиенты

Торт

3 стакана универсальной муки

2 стаканов сахарного песка

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка молотой корицы

1/2 чайной ложки соли

1 стакан растительного масла

3 больших яйца

1 чайная ложка ванили с горкой

3 чашки яблок, нарезанных кубиками и очищенными от кожуры как Granny Smith

1 стакан измельченных орехов, таких как орехи пекан (по желанию)

Карамельный соус

1 стакан коричневого сахара в упаковке

8 столовых ложек (1 палочка) несоленого масла

1/4 стакана молока

Инструкции

К приготовить торт: Духовку разогреть до 350 градусов.Обильно смажьте маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов.

В большой миске взбейте муку, сахар, пищевую соду, корицу и соль.

В средней миске смешайте растительное масло, яйца и ваниль. Используя жесткую лопатку или деревянную ложку, перемешайте масляную смесь с мучной смесью. Это будет «по-настоящему жестко». Если вы используете, добавьте яблоки и орехи. Выдавить смесь в подготовленную форму для запекания и разгладить верх ровным слоем.

Выпекайте, пока не станет золотисто-коричневого цвета и зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, от 40 до 45 минут.Дайте остыть, пока готовите соус.

Для приготовления соуса: в небольшой кастрюле смешайте коричневый сахар, масло и молоко. Поставьте на средний или сильный огонь, чтобы масло растопилось. Как только масло растает, доведите смесь до кипения и убавьте огонь до среднего. Продолжайте варить, постоянно помешивая, 2–3 минуты, пока соус не начнет загустевать. Полить торт острым соусом, равномерно распределив его по верху.

Дайте пирогу остыть, по крайней мере, примерно 20 минут, пока не впитается соус.Или дайте пирогу полностью остыть перед подачей на стол.

О рецепте

Этот сладкий торт с карамельной начинкой, усыпанный яблоками и орехами пекан, лучше всего есть в теплом виде, когда он почти похож на пудинг, чтобы получить большую чашу комфорта, пахнущего осенью, свежим прохладным днем.

Яблочные блондины с коричневым маслом — Пристрастие Салли к выпечке

Эти мягкие и жевательные блондины с коричневым маслом и яблоками объединяют приправленные корицей яблоки, коричневый сахар и ароматное коричневое масло.Мы украсим их коричневой масляной глазурью — излюбленной глазурью читателей, которую я также использую для персикового торта Bundt и фисташкового печенья. Если вы, как и я, любите яблочные десерты, их обязательно нужно приготовить!

Альтернативное название для этого рецепта: Масло

Давайте отметим яблоки невероятно маслянистыми блондами. Мы используем две палочки сливочного масла в этих коричневых сливочных яблочных блондиночках, и нам определенно не стоит об этом думать дважды! Хорошая новость в том, что по этому рецепту получается большая сковорода размером 9 × 13 дюймов, так что есть чем поделиться.

Но плохие новости … вы должны поделиться ими.

Эти коричневые сливочные яблочные блондины:

• Приправленный корицей
• Мягкое и сладкое
• Жевательная, но не сладкая
• Со вкусом коричневого сахара и коричневого масла
• Лопание с яблоками
• Полностью не диетическое питание. Ну что ж!

Как приготовить яблочные блонди с коричневым маслом

Слушайте, потому что есть несколько шагов к победе, прежде чем мы сделаем первый кусочек.

1. Сначала масло подрумянится. Мы будем использовать коричневое масло в блонди и в глазури. Вылейте обжаренное масло в жаропрочную миску, затем верните сковороду на плиту. Не нужно мыть сковороду, потому что мы воспользуемся ею на следующем этапе.
2. Яблоки очистить, нарезать и осторожно обжарить. Вы * можете * добавить яблоки прямо в жидкое тесто для блонди, но яблоки будут вкуснее, если их сначала немного смягчить. Варить нарезанные яблоки на плите всего 3-5 минут.Приготовим их с небольшим количеством кленового сиропа (или коричневого сахара) и корицы. ВСЕ ТАК ХОРОШО!
3. Сделайте жидкое тесто для блонди. Для этого рецепта не нужен электрический миксер! Взбейте немного коричневого масла с коричневым сахаром, яйцами и ванилью. Добавьте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и яблоки, затем распределите по сковороде 9 × 13 дюймов.
4. Выпекать, пока сверху не подрумянится. Блондиночки занимают около 35 минут.
5. Пока блондины остынут, готовим глазурь. Смешайте оставшееся коричневое масло с кондитерским сахаром, молоком, ванильным экстрактом и щепоткой соли.

Вот нежно приготовленные яблоки и жидкое тесто для блонди:

Магия коричневого масла

Давайте поговорим о коричневом масле. Я фактически создал целевую страницу для всего, что связано с коричневым маслом, включая быстрый процесс, советы по успеху и видеоурок. Коричневое масло — это чудо, состоящее из одного ингредиента, и оно прекрасно улучшает вкус любого блюда, в котором оно используется, включая этих блондиночек.(Между прочим, я очень рекомендую подрумянивать масло и для блондинок ириски!) Коричневое масло, осторожно готовя и перемешивая на плите, пока сухое молоко не станет тостовым и оно не приобретет ореховый аромат. Это займет от 5 до 8 минут, так что это довольно быстрый шаг.

И стоит каждую секунду. Менее чем через 10 минут у вас будет жидкое золото:

Видеоурок по приготовлению коричневого масла

Глазурь с коричневым маслом

Блондинкам * не нужна * глазурь, как и нам * не * нужно * смотреть Netflix в воскресенье вечером.Но мы этого хотим, поэтому сделаем это.

Это та же глазурь из коричневого масла, которую мы используем для фисташкового печенья, торта из кукурузной муки на сковороде и овсяного печенья с тыквой и коричневым маслом. Это замечательно, и читатели были в восторге от моего персикового торта Bundt. Попробуйте его также с булочками и булочками с корицей. (Вы не пожалеете об этой обледенении, в отличие от четырехчасового просмотра разгула Netflix.)

Еще яблочное лакомство

Описание

Эти мягкие и жевательные яблочные блондины с коричневым маслом сочетают в себе яблоки с корицей, коричневый сахар и ароматное коричневое масло.Для дополнительного аромата посыпьте коричневой масляной глазурью. Прочтите примечания к рецепту перед тем, как начать.

Яблоки

• 2 стакана очищенных и нарезанных яблок (около 2 средних яблок)
• 2 столовые ложки (30 мл) чистый кленовый сироп (или коричневый сахар)
• 1/8 чайной ложки молотая корица

Блонди

• 1 стакан (2 палочки; 230 г) сливочное масло несоленое , нарезанное на кусочки *
• 2 и 1/3 стакана (291 г) универсальная мука (выровненная ложка)
• 1 и 1/2 чайные ложки разрыхлитель
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка корица молотая
• 1/4 чайной ложки молотый мускатный орех
• 1 и 2/3 стакана (330 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили

Глазурь с коричневым маслом

• 1/4 стакана (60 г) несоленое масло
• 1 и 1/2 стакана (180 г) кондитерского сахара
• 2 столовые ложки (30 мл) молока
• 1/4 чайной ложки чистый экстракт ванили

1. Важно перед началом работы! Я рекомендую сначала поджарить масло для блонд и глазурь.Вы можете подрумянить масло как для блонди, так и для глазури вместе. Как только все подрумянится, отложите 4 столовые ложки (2 жидких унции) для глазури на этапе 8. Остальное (8 жидких унций) для жидкого теста для блонди, используемого на этапе 6.
2. Поджарьте масло: Нарежьте масло кусочками и поместите в светлый сотейник. (Светлый цвет помогает определить, когда масло начинает подрумяниваться.) Растопите масло на среднем огне, постоянно помешивая. Когда масло растает, оно начнет вспениваться.Продолжайте помешивать. Через 5-8 минут масло начнет подрумяниваться, и вы заметите, что на дне сковороды начинают образовываться слегка подрумяненные пятнышки. Вы почувствуете ореховый аромат. Смотрите фото и видео выше для наглядности. После того, как он подрумянится, немедленно снимите с огня, перелейте в жаропрочную миску и отложите до готовности.
3. Подготовьте яблоки: Тем временем верните сковороду на плиту. (Не нужно смывать!) Добавьте яблоки, кленовый сироп / коричневый сахар и корицу. Перемешайте и готовьте на среднем огне, пока яблоки не станут немного мягкими, примерно 3-5 минут.Отложите яблоки в сторону.
4. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выровняйте дно и стороны формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов пергаментной бумагой, оставив выступы по бокам, чтобы готовые блонди приподнимались (облегчает резку!). Отложите в сторону.
5. Сделайте блондины: Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.
6. В средней миске взбейте 1 стакан коричневого масла, коричневый сахар, яйца и ванильный экстракт. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородности.Добавьте яблоки. Тесто будет густым.
7. Равномерно выложить тесто на подготовленную форму. Выпекайте около 35 минут или пока верх не подрумянится и зубочистка не выйдет * в основном * чистой. Выньте из духовки и дайте блонди полностью остыть в сковороде, установленной на решетке.
8. Глазурь из коричневого масла: Нагрейте оставшуюся 1/4 стакана (4 столовые ложки) коричневого масла в микроволновой печи в течение нескольких секунд, поскольку оно, вероятно, уже затвердело. Добавьте кондитерский сахар, молоко и ванильный экстракт венчиком.При необходимости добавьте больше кондитерского сахара для загустения или молока для разжижения. Полить остывшими блонди, затем нарезать квадратами.
9. Накройте и храните оставшиеся замороженные блондины при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Холодные или простые блондины хорошо замораживаются до 3 месяцев. Выложите ровными слоями в большом морозильном контейнере между листами пергамента.Разморозьте в холодильнике на ночь, затем дайте ему остыть до комнатной температуры перед глазурью и / или подачей на стол.
2. Яблоки: Используйте свой любимый сорт яблок. Я предпочитаю терпкие яблоки Гренни Смит, потому что блонди довольно милые. Очистите и нарежьте небольшими кусочками перед использованием.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку Салли пристрастия к выпечке.

ПРОСТОЙ И ЗДОРОВЫЙ РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО ТОРТА

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Этот полезный яблочный пирог восхитителен, влажен, наполнен йогуртом и свежими хрустящими яблоками.
Это настоящий пирог, сытный, фруктовый, не слишком сладкий и не содержащий изысканных ингредиентов.

Вкратце, яблочный пирог, НА ВКУС ПОДОБНЫЙ ЯБЛОЧНЫМ, а не сахару!
И когда я говорю, что в нем много йогурта и яблок, я имею в виду следующее: 4 больших яблока + 1 стакан йогурта.

Свежеиспеченные яблочные лепешки с нуля просто необходимы, я с ними выросла: такие сытные, сочные и быстро собираются (не считая нарезки :). Плюс — позвольте мне заявить очевидное — они на вкус в миллион раз лучше, чем смесь для тортов в коробках и торты с сахаром.

Оборудование? Пару мисок и ложку. Готовый?

• Яблоки
• Мука универсальная или из полбы
• Простой йогурт
• Яйца
• Тростниковый сахар
• Масло растительное
• Лимон
• Корица
• Разрыхлитель + соль

Как это сделать

Шаг 1:

• Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками 1/2 или 1/4 дюйма
• Смесь с лимонным соком и корицей

Шаг 2:

• приготовить тесто в одной миске ( см. Полный рецепт внизу страницы)
• Выложите тесто на форму для торта
• Разложите дольки яблока концентрическими кругами
• Посыпать корицей и запекать 35-40 минут

• Дополнительно: слегка глазировать торт теплым абрикосовым или лимонным джемом.
  Смажьте этот торт теплым абрикосовым или лимонным джемом, чтобы придать ему блеск и золотистый цвет.

РЕКОМЕНДАЦИИ И СОВЕТЫ

Яблочный пирог не только вкусный, влажный и фруктовый , но и недорогой: — около 5,50 долларов США, — около 8-10 порций вкусностей.

Плюс, все дело в полезных и полезных ингредиентах:

• Яблоки чрезвычайно богаты витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. Кроме того, употребление яблок в пищу приносит большую пользу для здоровья и снижает риск возникновения ряда хронических заболеваний.
• Йогурт очень питательный, низкокалорийный и богатый кальцием, полезен для ваших костей, зубов, волос, кожи и ногтей.Обычный йогурт (без добавления сахара / ароматизаторов / искусственных фруктов) идеален.
• Чтобы сделать этот яблочный пирог максимально полезным, я люблю использовать нерафинированный тростниковый сахар , и питательный цельнозерновой , такой как мука из полбы. Легкая мука из полбы имеет восхитительный вкус, имеет ореховый привкус и не утяжеляет хлебобулочные изделия.

JAM GLAZE

Это совершенно необязательно, но мне нравится этот блестящий теплый цвет.

АККУМУЛЯТОР

Перво-наперво, не перемешивайте слишком много, жидкое тесто, а перемешивайте только до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются, видя маленькие частички муки — это нормально.Это общее правило, поскольку слишком много рабочей муки может привести к образованию глютена, из-за чего получаются плотные лепешки.

Плюс, ингредиенты должны быть комнатной температуры , а не холодными, по возможности . Когда яйца и йогурт имеют комнатную температуру, влажные ингредиенты лучше эмульгируются, в них растворяется сахар и тесто не свертывается. В результате получился торт с легкой текстурой.

Хранится во влажном состоянии до 4 дней. при комнатной температуре. , хранится в герметичном контейнере.Его также можно заморозить: заверните торт или кусочки торта в полиэтиленовую пленку (липкую пленку), храните в герметичном контейнере и замораживайте до 1 месяца.

Если вы ищете более вкусных, полезных и полезных тортов, посмотрите эти рецепты:

Здоровый йогуртовый пирог
Морковный пирог
Свекольный пирог
Кабачковый хлеб
Здоровый и рецепты полезных тортов (сборник вкусных рецептов полезных тортов)

Дай мне знать, если ты приготовишь этот восхитительный яблочный пирог! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы получить известие от вас!

Здоровый яблочный пирог

Этот полезный яблочный пирог восхитителен, фруктовый, влажный, он наполнен 1 стаканом йогурта и 4 свежими хрустящими яблоками. Это настоящий пирог со вкусом яблок, а не сахара, и он не содержит рафинированных ингредиентов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Общее время45 минут

Курс: десерт

Кухня: итальянская, средиземноморская

Ключевое слово: яблочный пирог

Порций: 8

калорий: 329 ккал

Автор: Катя

Стоимость: 5 долларов.50

Ингредиенты

• 4 (1 1/2 фунта) яблока среднего размера (Гала и Фудзи подойдут) (600-650 грамм)
• 1 стакан простого йогурта (250 грамм)
• 2 яйца
• 2 стакана муки из полбы (или универсальная мука) (250 грамм)
• 1/2 стакана нерафинированного тростникового сахара (или белого сахара) (100 грамм)
• 1/3 стакана Я использовал масло канолы, отжатое с помощью экспеллера (но подойдет любое масло канолы) (80 грамм)
• 2 чайные ложки разрыхлителя (8 грамм)
• 1/2 столовой ложки корицы, разделенной на части
• 1 большой лимон, цедра и сок
• 1 щепотка соли

Инструкции

• Разогрейте духовку до 360 F ° (180 ° C) градусов и установите решетку в среднее положение.

• Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать дольками 1/2 дюйма. Выдавить на них лимонный сок, добавить 1/4 чайной ложки корицы и хорошо перемешать.

• Смажьте форму для торта (у меня 9-дюймовая круглая форма ) сливочным маслом, кулинарным спреем или просто выстелите форму пергаментной бумагой (в этом случае смазывать форму не нужно).

• В большой миске хорошо перемешайте яйца и сахар, чтобы сахар растворился должным образом. Затем добавьте масло, цедру лимона и йогурт.Смешайте до однородной консистенции.

• В другой миске взбейте муку, разрыхлитель, корицу (но оставьте 1/4 чайной ложки корицы для вершины) и щепотку соли, пока все полностью не смешаются.

• Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте до однородного состояния. (не перемешивайте повторно).

• Добавьте горсть яблочных ломтиков (около 8-10 штук), затем соскребите тесто в подготовленную форму для торта и разгладьте верх.

• Разложите ломтики яблока сверху, аккуратно вдавите их в тесто и посыпьте примерно 1/4 чайной ложки молотой корицы.

• Выпекать 35-40 минут , пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.

• Когда пирог готов, выньте его из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.

• Вы можете подавать его обычным способом или со щеткой, добавив легкую и быструю глазурь для варенья, которая придает прекрасный блеск (см. Примечания).

Примечания

• Глазурь для джема (по желанию) : положите 3 большие столовые ложки лимонного или абрикосового джема в небольшую кастрюлю.Осторожно нагрейте на слабом огне, пока они не растают. Если варенье выглядит слишком густым, отрегулируйте его консистенцию, добавив немного теплой воды (однако, если вы используете мед, добавлять воду не нужно). Когда глазурь станет жидкого меда, сразу смажьте торт кистью.
• Добавление лимонного сока к яблокам предотвращает их потемнение. Я думаю, вы можете пропустить это, если хотите, однако лимонный сок и корица добавляют дополнительный аромат к ломтикам яблока.
• Этот яблочный пирог сохраняет влажность до 4 дней. при комнатной температуре. , в герметичном контейнере.
  Также можно замораживать: заверните торт или кусочки торта в полиэтиленовую пленку (пищевую пленку), храните в герметичном контейнере и замораживайте до 1 месяца.
• Если возможно, используйте йогурт и яйца при комнатной температуре. и не перемешивайте тесто слишком сильно (перемешивайте только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся, если вы увидите маленькие частички муки).

Питание

Калорий: 329 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 7 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 154 мг | Калий: 144 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 131 МЕ | Витамин C: 4 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 2 мг

Яблочный пирог с корицей

Есть некоторые вещи, которые просто возвращают меня в детство, и этот яблочный пирог с корицей, безусловно, один из них!

Моя Оми (по-немецки «бабушка») в детстве пекла яблочный пирог с корицей для моей мамы.Моя мама тогда повернулась и сделала это для меня и моей сестры, когда мы росли! Это один из самых простых рецептов торта, который я знаю.

Из него получится отличный десерт или даже сладкий завтрак, если вы любите сладкое по утрам. Я знаю! Я мог есть пирожные на завтрак почти каждый день, и все было бы в порядке !! Сделайте это в эти выходные вместе со всеми этими прекрасными яблоками с рынка. Я использовала смесь яблок Granny Smith и Honeycrisp, но вы действительно можете использовать любой сорт !!

Ищете более вкусные идеи для завтрака? Посмотрите мои 100 любимых рецептов завтрака здесь

Яблочный торт с корицей

Если вы ищете сочный вкусный и супер ароматный торт на завтрак — этот яблочный пирог с корицей — это ОНО!

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 35 минут

Десертный курс

Немецкая кухня

• 4 стакана нарезанных и очищенных яблок
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 2 стакана белого сахара
• 3/4 стакана кокосового масла
• 2 яйца
• 2 чайных ложки ванили
• 2 стакана универсальной муки
• 1 ½ чайной ложки пищевая сода
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки молотой гвоздики

• Чтобы подготовить яблоки, очистите 4 яблока от кожуры и сердцевины.Нарежьте их ломтиками толщиной около 1/4 дюйма и поместите в большую миску. Залейте яблоки сахаром и быстро перемешайте руками, а затем добавьте лимонный сок. Дайте яблокам и сахару постоять 30-45 минут. В этом процессе яблоки размягчатся, и сахар станет жидким.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Добавьте масло, яйца и ваниль в яблочную смесь и перемешайте ложкой.

• Добавьте муку, пищевую соду, корицу, соль и гвоздику в яблочную смесь.Тщательно перемешайте ложкой, пока сухая смесь не смешается.

• Обрызгайте форму для выпечки 9×9 спреем для выпечки и застелите пергаментной бумагой. Перелейте тесто в форму для запекания и запекайте в предварительно разогретой духовке 50-55 минут, или пока нож не вставится в центр и не выйдет чистым.

• Подавать со свежими взбитыми сливками.

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем частного шеф-повара