А вот в 1724 году в Петербурге масленица не удалась. Петр намеревался и здесь устроить забавное санное шествие, но всю праздничную неделю мела метель и был жестокий мороз. Несколько дней участники процессии в костюмах и масках съезжались к месту сбора, но, окоченев по дороге, отправлялись отогреваться в чей-нибудь гостеприимный дом. Азартный государь не терял надежды осуществить задуманную им потеху, но, увы, стихия победила.

Празднование Масленицы на Руси во времена Екатерины II

Когда Екатерина II дождалась рождения внука Александра, которому втайне намеревалась передать престол, обойдя нелюбимого сына Павла, императрица на радостях устроила для своих приближенных поистине бриллиантовую масленицу.

Английский посол лорд Гаррис сообщал:

Императрице угодно было устроить в течение масленицы праздник, который своим великолепием и изяществом превзошел все, что можно придумать в этом роде. За ужином десерт подавался на драгоценных блюдах, сверкавших каменьями на сумму до двух миллионов фунтов стерлингов. Тем, кто оказывался в выигрыше в затеянных после ужина играх, императрица преподносила бриллиант. За вечер она раздарила своим приближенным около 150 бриллиантов, поразивших англичанина своей ценой и редкостной красотой.

Катания с ледяных гор на Масленицу на Руси

Он имел в виду катание с высоких ледяных гор, ставшее неотъемлемой частью масленичных забав. Сначала для этого использовали естественные рельефы местности — высокие речные берега, овраги и пригорки, которые заливали водой.

Ганноверского посланника Ф.-Х. Вебера, побывавшего в России во времена Петра I, это излюбленное развлечение русских привело в содрогание. У крутого, обледеневшего спуска реки уже вовсю шла потеха. Наверху стоял стол с водкой, которой — на дорожку — угощали катающихся. Под горой расположился оркестр, вокруг собрались толпы наблюдающих. Несколько человек садились гуськом, держась друг за друга, на соломенный коврик. Для благополучного спуска следовало обладать незаурядными акробатическими способностями. Катальщики на огромной скорости неслись с горы, скользя по ледяным ухабам на пятой точке и задрав ноги кверху, чтобы не покалечить их и не приехать вниз нагишом: по свидетельству Вебера, при стремительном спуске от трения брюки, если не были прочны, рвались в клочья. Как только коврик с катающимися сталкивали сверху, начинали играть литавры и трубы, звук которых сопровождался криками зрителей и самих спускавшихся. И я могу на собственном опыте подтвердить, — продолжает Вебер, — что, когда был со всеми остальными принужден также проделать этот спуск и счастливо завершил гонку, я от головокружения почти ничего не слышал и не видел.

Со временем катальная потеха в городах совершенствовалась. На льду реки или на площадях стали возводить деревянные горки с нарядными павильонами, спусковую дорожку ограждали бортиками. Горки украшали разноцветными флагами, еловыми и сосновыми ветками, даже деревянными скульптурами. Вместо рогожек появились специальные санки, которые вначале напоминали лодки, поставленные на полозья и обитые внутри сукном. Но некоторые лихачи предпочитали спускаться с горок на коньках или просто на собственной подошве. В Петербурге в начале XIX века славились горы купца Подозникова. Они строились на Неве против Сената и достигали 26 метров в высоту. Катание с городских усовершенствованных гор стало платным и в прошлом веке стоило копейку.

Скоромохи и балаганы на Масленицу

Вскоре на смену этим представлениям на Масленицу пришли балаганы, в которых выступали акробаты и жонглеры, показывали дрессированных животных и китайские тени, ставили лубочные комедии, спектакли-феерии, а также популярные в XIX веке живые картины. Хозяева балаганов чутко улавливали изменения зрелищных потребностей и вкусов публики. Едва по Петербургу разнеслась молва о триумфе картины К. Брюллова Гибель Помпеи, как в одном из балаганов начали показывать живую картину на эту тему. Эффекты были впечатляющие: яркие вспышки извержения вулкана, дым, грохот, живописные группы статистов… Правда, полуобнаженные помпеянцы отчаянно дрожали в промерзлом балагане, но невзыскательные зрители истолковывали это как ужас перед грозной стихией.

Если в Москве и Петербурге простолюдины на масленице спешили в балаганы, чтобы посмотреть Битву русских с кабардинцами или Взятие Карса, то жители маленьких провинциальных городков и деревень сами становились действующими лицами необычной баталии — взятие снежного городка — помните яркую, динамичную картину Сурикова?

Взятие снежного городка на Масленицу

Кулачные бои на Масленицу

В последний день масленицы <…> на базарную площадь еще с утра собираются все крестьяне, от мала до велика. Начинается с традиционной стенки, когда выстраиваются друг против друга бойцы двух партий. А кончается тем, что все дерутся, столпившись в одну кучу, не разбирая ни родных, ни друзей, ни знакомых. Издали эта куча барахтающихся людей очень походит на опьяненное чудовище, которое колышется, ревет, кричит и стонет от охватившей его страсти разрушения. До какой степени жарки бывают эти схватки, можно судить по тому, что многие бойцы уходят с поля битвы почти нагишом: и сорочки, и порты на них разодраны в клочья.

Максимов писал: Всюду весело, оживленно, всюду жизнь бьет ключом, так что перед глазами наблюдателя промелькнет вся гамма человеческой души: смех, шутки, женские слезы, поцелуи, бурная ссора, пьяные объятия, крупная брань, драка, светлый хохот ребенка…

Катание на санях на Масленицу

Особенно блистали купчихи. Их головные уборы расшиты жемчугом, золотом и серебром, салопы из золотного шелка оторочены самыми дорогими мехами. Они сильно белятся и румянятся, что делает их внешность очень яркой. У них великолепные коляски, и нет животного прекраснее, чем их лошади. Красивый выезд — предмет соперничества <…> Прелестная графиня Орлова была единственной женщиной, которая правила упряжкой, исполняя роль кучера своего отца. Перед их экипажем ехали два всадника в алом, форейтор правил двумя, а графиня — четырьмя лошадьми. Они ехали в высоком, легком, чрезвычайно красивом фаэтоне, похожем на раковину.

Все пространство большой Адмиралтейской площади было покрыто временными бараками и деревянными театрами, а также цирками, каруселями, ледяными горами и т. д., устроенными для развлечения народа. Дорога против Зимнего дворца была занята непрерывной линией карет, которые тянулись, точно в процессии, и были преимущественно наполнены детьми. В общем это было красивое и веселое зрелище, словно большая ярмарка. Во время масленицы люди всех классов, казалось, совсем теряли голову, думая только о том, как больше наполнить эту неделю удовольствиями и развлечениями.

Блины на Масленицу

1. В понедельник — встреча масленицы.
2. Во вторник — заигрыши.
3. В среду-лакомку тещи приглашали зятьев на блины.
4. В широкий четверг происходили самые людные санные катания.
5. В пятницу — тещины вечерки — зятья звали тещу на угощение.
6. Суббота отводилась золовкиным посиделкам.
7. Воскресенье называлось прощеным днем.

В XVII веке в этот день цари вместе со своими приближенными приходили прощаться к патриарху. А тот, исполнив необходимые церемонии, потчевал высоких гостей креплеными медами и рейнским вином.

Масленица на Руси

Вполне возможно, что масленичные шествия, столь полюбившиеся Петру I, своими истоками были связаны и с этими простонародными традициями. Сам Петр в подобных процессиях старался играть скромную роль, нарядившись то шкипером, то барабанщиком, а его супруга часто была одета голландской крестьянкой. Зато крестьянин на масленой неделе мог превратиться в царя. В конце XVII века тверской помещик Н. Б. Пушкин донес, что его крестьяне в субботу на масленице выбрали себе царя, с великим торжеством водили его по деревням и всполохи чинили с знаменами и с барабанами и с ружьем. Перепуганный помещик усмотрел в игровом действе проводов масленицы политическую крамолу.

Драматург А. Н. Островский, задумав ввести в пьесу Снегурочка сцену проводов масленицы, записывал обрядовые праздничные песни, услышанные в русских деревнях. И в Снегурочке племя берендеев, жившее в доисторические времена, прощалось с масленой неделей так же, как и современники драматурга, как, может быть, и сейчас еще прощаются с ней в русской глубинке:

Прощай, честная Масляна!
Коль быть живым, увидимся.
Хоть год прождать,
Да ведать-знать,
Что Масляна придет опять…

Кандидат филологических наук И. Грачева

Ранее на тему Масленица:

как встретить любимый весенний праздник. Символика круга на Масленице

Масленица интересна и уникальна хотя бы тем, что это единственный из серии языческих праздников, признанный официальной Православной Церковью: все остальные праздники дохристианских славян были более или менее мягко адаптированы к библейским сюжетам или относились к к забвению.

В Православии этот праздник стали называть сырной, или мясоедной, неделей: в последнюю неделю перед Великим постом уже запрещено есть мясо и рыбу, но сыр, сметану и, конечно же, масло вполне допустимо — все это используется в невероятных масштабах в течение недели.с румяными блинами. В этом году мы начнем его отмечать 12 февраля, в понедельник. Интересные факты и традиции празднования — в этом обзоре.

Масленицу праздновали две недели

Изначально — очевидно, сотни, если не тысячи лет назад — языческая Масленица начиналась за неделю до весеннего равноденствия 21 марта и заканчивалась через неделю после него, то есть праздник длился целых две недели. Все это время работа по дому практически прекратилась, из теста каждый день пекли блины — символы нового солнца.

Символика круга на Масленице

Чтобы быстрее прогнать холод, они жгли костры и спускали горящие колеса с холмов и холмов, играли, устраивали кулачные бои, флиртовали и веселились, так весело чествуя Ярилу — бога солнца, плодородия, размножения и жизнь в целом.

Форма круга не раз появляется в ритуальной части праздника: это помимо блинов и горящих колес еще и обязательное совместное распитие ритуального напитка — его надо было пить по очереди, обязательно попробуйте простить всех, кто был в кругу, иначе гнев и зависть отравили бы существование человека аж до следующего весеннего равноденствия.Вождение в хороводах тоже считалось обязательным — возможно, несмотря на кажущуюся простоту, сакральный смысл такой хождения по кругу намного глубже, чем кажется, и это не просто танец.

Блины были одновременно и памятной пищей — продолжение и рождение новой жизни невозможно без почитания корней: предков, предков. В последний день Масленицы сжигали соломенное чучело — как правило, оно было одето в женское платье и символизировало Морану — жестокую богиню зимы и смерти.

Раньше Масленицу называли иначе

Праздник уходит корнями в древность настолько глубоко, что невозможно установить даже его точное название — существует несколько версий, каждая из которых кажется вполне логичной, но проверить их не удастся.

Комоедица — одно из вероятных имен

Комоэдица — одно из дошедших до нас дошедших до нас названий праздника, во время которого поклонялись богам Светлого Мира — Прав.Ярило-солнышко растопило снег, оживило природу, проснулись медведи, которых еще называли «Комками». Медведь всегда был олицетворением силы и силы, одной из ключевых фигур в мифологии, связанной с главным богом — Перуном.

Именно косолапость приносила блинные жертвоприношения — что понятно хотя бы потому, что медведь после спячки довольно опасен для человека, отсюда и выражение «первый блин — кома», которое со временем приобрело совершенно иное значение за счет замены одна гласная (такие преобразования не редкость в истории).

Другие названия для Масленицы

Масленицу называют по разным направлениям и теперь она другая: Масляница, Масленая, Блины, Блины, Блиноедка, Обжорство, Обеденная неделя, Обскура, Колодий, Целовальница, Масленая Коляда и Сырная неделя.

Масленицу пытались запретить 7 веков

До 17 века праздник пытались запретить, но этого не произошло. Что особенно важно, он все еще отмечался, даже несмотря на суровость Великого поста.В результате церкви ничего не оставалось, как принять и оставить Масленицу в покое. Правда, было решено избавить его от привязки к дню весеннего равноденствия и отложить — теперь начало масленичной недели приходится на число, выпадающее за 8 недель до праздника Пасхи.

Сакральный смысл языческой Масленицы

Глубокий смысл праздника воскрешения и обновления Земли и природы поистине космический по своим масштабам. Говоря языком древнего мифа, за эти две недели огонь Даждьбога покинул небо, набравшись за долгую зиму в Сварге, он пришел на спящую Землю и согрел ее, пробудив к жизни богиню Лелию.

Изначально она явилась в образе молодой девушки, но в самый день весеннего равноденствия превратилась в румяную, полную женщину. Дитя-солнышко из Хорса постепенно превратилось в Ярилу — юношу. Как видите, в нелегком процессе зарождения новой жизни — весны — и одновременного почитания предков задействованы сразу три бога, хотя, возможно, изначально были какие-то другие божества, которые помогли совершить чудо тепло и солнце.

Масленица — время свадьбы

Учитывая, что пары необходимы для настоящего плодородия, неудивительно, что именно в это весеннее время было принято выбирать себе жениха и невесту.Не состоящих в браке парней и тех взрослых, которые до сих пор не удосужились женить своих взрослых детей, в том числе дочерей, связывали туфлей. Это сделали акушерки, которые рожали женщин. Те, на ком появился блок — фаллический символ — должны быстро помочь найти себе пару для своих детей и даже отблагодарить акушерку подарком, умилостивить ее на будущее.

Некоторые историки утверждают, что на свежеоттаявшей пашне для блинов и выпивки по кругу проводились весьма несерьезные игры, олицетворяющие кипение жизненных соков, осеменение и плодородие в буквальном смысле.

Аналоги праздника в Европе

Ритуалы встречи новой весны, очень похожие по смыслу, было принято проводить и в других странах: в Западной Европе это, прежде всего, праздник Белтейн, корни которого уходят в религиозные традиции друидов. Его отмечают выпечкой тех же блинов, но иногда и в меньшем масштабе, играми и весельем на свежем лесном воздухе.

Масленица — «женская» неделя

Видимо, для того, чтобы женщины не отвлекались от выпечки блинов, посещения гостей и супружеских настроений рода, им в это время запрещалось шить и прядать — эти две недели еще называли «женщинами».

Достаточно грамотно составленный график празднования позволял печь блины по очереди — в зависимости от семейного положения остальные женщины семьи в этот день ничего не делали.

График Масленицы

До наших дней сохранился несколько урезанный вариант — так как праздник сократился до недели, но эта неделя, как уже говорилось, расписана по дням, каждый из которых имеет свое значение и ритуалы.

Понедельник: встреча

Отметили собрание чистой Масленицы.Масленичную неделю было принято начинать с посещения родственников — невестка ехала на день в гости к матери от свекра и свекрови, а вечером приходили сами. Уже в первый день были установлены будки для шутов; сладости должны были быть на столе.

Вторник: играть

С этого дня веселье включилось на полную катушку — игры и веселье следовали одна за другой, парни и девушки с утра стали гулять среди гостей за блинами, по дороге бегали кататься с горки или тягаться. горящее колесо после хоровода.Во всех этих веселых традициях нетрудно увидеть сватовство: сначала показ подросших детей, потом сватовство, чтобы после Великого поста у них свадьба на Красной Горке.

Из дома в дом шли «звонки» — аналог почтальонов, которые в шутливой устной форме приглашали молодых людей из одной семьи в дом другой по просьбе родителей. Этих посланцев встречали с почетом, угощали блинами и хмельным вином — либо они отказывались в особой шутливой форме, прося передать: «Мы построили горы, и мы рады всем гостям», что означало уже существующее соглашение о браке с другой семьей. .

Среда: для гурманов

Свекровь в тот день угощала зятей блинами, вызывая заодно и других родственников — в этот день полагалось есть блины буквально до мозга костей. Иногда для женской части семьи в этот день устраивались «девичьи съезды» — собирались молодые девушки в сопровождении пожилых родственников, распевая веселые песни.

По вечерам во время маскарадного представления пели песни про свекровь, угощающую зятя блинами: головочка у нее болела от хлопот у плиты, и ей приходилось вызывать бормотание медведь, чтобы облегчить мучения, но зять сказал «спасибо».

Четверг: разгул

Главный день Масленичной недели. Устраивались кулачные бои — в том числе и тет-а-тет, ребята пытались взобраться на высокий ровный столб за привязанный к вершине приз. Судя по всему, это были своего рода «показательные выступления» для тех, кто хотел понаблюдать за новоизбранным женихом на мужских играх. Катались на санях с фаршированной Масленицей — и, конечно же, продолжали угощать себя блинами.

Пятница: Свекровь вечерня

Теперь зятья пригласили свекровь в гости, угостив матерей своих жен такими же блинами и сладостями.На ужин свекровь приходила со всей своей большой семьей — если она получала «почетное» приглашение, или одна и на ужин, если приглашение было «простым».

Свекровь нужно было пригласить накануне вечером, а утром прислать особых, торжественно одетых «зазывал», и чем больше людей было отправлено с приглашением, тем больше уважения было этим проявлено.

Суббота: свояченицы

В этот день молодая жена пригласила в гости родственников мужа.Сестры мужа изначально настороженно и недоверчиво относились к пришельцу из другой семьи, и для того, чтобы пробить эту стену и установить контакт, было принято дарить всем сестрам мужа особые подарки. Если они уже были женаты, нужно было специально ехать к своим семьям с подарками и угощениями.

Воскресенье: День прощения

Как следует из названия, в этот день было принято просить прощения и получать его.В этот же день было сожжено чучело Масленицы: на ритуальный огонь отправили старые вещи, которые символизировали горе и болезнь. Прах рассыпали по полям «для плодородия».

Русская Масленица — веселый народный праздник на стыке зимы и весны. Сам этот праздник унаследован от наших языческих предков, которые тоже наряжали чучело, символизирующее зиму, а затем поджигали его. Так получилось, что в наши дни многие путают Масленицу с Сырной неделей перед Великим постом: исторически оказалось, что языческий праздник по своему первоначальному значению утратил, но по времени совпал с канун Великого поста.

История происхождения названия праздника

Почему Масленицу называют Масленицей? Это очень интересный вопрос, который в свое время изучали различные ученые-этимологи. До наших дней сохранилось несколько легенд, связанных с рождением этого имени.

Одна из версий, почему Масленицу называют Масленицей, тесно связана с давней русской традицией выпечки блинов. Устав от зимы, холода и снега, люди таким образом пытались привлечь благодать ласкового солнышка и уговорить его лучше согреть промерзшую русскую землю.Для этого готовили блины, которые в данном случае были символом светила. Кроме того, в русских деревнях было принято проводить различные действия, ритуалы, так или иначе связанные с кругом: например, люди ярко украшали колесо из телеги и несли его по улице на шесте, разъезжали деревня несколько раз верхом на лошадях и водила традиционные хороводы. Наши предки были уверены, что такие действия «смазывают» Солнце, то есть помогают его умиротворять.Отсюда и название одного из самых счастливых и ярких праздников в славянской культуре.

Есть другое мнение, почему Масленицу называют Масленицей. По этой версии праздник назван так потому, что по православной традиции на этой неделе уже исключают мясо из рациона, а молочные продукты по-прежнему разрешены. Вот почему в народе пекут масляные оладьи. Кстати, по той же причине, по которой со временем Масленицу стали называть

Если верить другим легендам, то ответ на вопрос, почему Масленица называется Масленицей, уносит нас далеко-далеко на север, и Отец этого праздника — Мороз.По легенде, в самый разгар самого печального и сурового времени года — зимы, мужчина увидел Масленицу, прячущуюся среди гигантских сугробов, и позвал ее, чтобы она своим теплом помогала людям, подбадривала и согревала их. И она пришла на зов, но пришла не хрупкой девушкой, прячущейся посреди заснеженного леса от мужчины, а красивой женщиной с румяными и маслянистыми щеками, коварным блеском в глазах и громким смех. Ей удалось заставить многих на неделю полностью забыть о зиме, настолько заразительно она веселилась и танцевала.И впоследствии именно в ее честь праздник получил свое название.

Как прошла масленичная неделя?

Празднование Масленицы, как известно, длилось неделю. Причем у каждого дня из этих семи есть свое название, которое говорит о том, что делать в этот день. Конечно, в современном мире довольно сложно соблюдать все обычаи и ритуалы древнего праздника, ведь теперь Масленица окончательно утратила свой праздничный статус и превратилась в обыкновенную, но узнать о ней все равно будет очень интересно. древние традиции и ритуалы.Во время Масленицы обязанностью каждого было помочь прогнать зиму и разбудить спящую природу.

День 1. Понедельник. «Встреча»

С этого дня началась Масленица. История и традиции праздника интересны сами по себе. Обычно в этот день устраивали и катали ледяные горки. Люди верили, что чем дольше будут катиться сани или санки, тем громче будет смех над холмом, чем богаче будет урожай осенью, тем дольше будет расти лен.А чтобы растения росли быстрее, по легендам нужно кататься на качелях, и чем выше, тем лучше. Кроме того, в понедельник люди выбрали место на пригорке, где была установлена ​​кукла Масленица.

День 2. Вторник. «Флирт»

Все веселые игры начались с наших предков во вторник: в этот день они строили будки, катались на лошадях и ходили друг к другу в гости. Традиционно для развлечения и развлечения их угощали вкуснейшими блинами.

День 3.Среда. «Гурман»

Если история Масленицы постепенно забывается, то этот день, «Лакомка», хорошо знают и помнят даже в 21 веке. Название этого дня говорит само за себя: в среду хозяйки действовали по старинной поговорке: «Что в духовке — все на столе с мечами!» И на главном месте среди огромного обилия блюд, конечно же, остались блины. Был обычай, по которому первый блин нужно было подавать случайному прохожему в память о погибших, второй — матери, третий — отцу, следующие три — братьям и сестрам. , а седьмой обычно достался самому маленькому члену семьи.

День 4. Четверг. «Прогуляйся»

«Разгуляй» — четвертый день празднования Масленицы. В четверг люди устроили традиционную конную прогулку «на солнышке» (то есть по часовой стрелке вокруг села) — конечно, чтобы помочь небесному телу окончательно прогнать зиму. А главным «мужским» делом считалась оборона или захват «снежного городка». Люди разделились на две команды, одна заняла позицию весны, а вторая отчаянно «защищала» зиму.В конце концов, весна обязательно победила.

День 5. Пятница. «Свекровь вечера»

Между тем Масленица продолжалась. В пятницу зять пошел к свекрови, а та в свою очередь угостила зятя вкусными горячими блинами. В окно обязательно ставили миниатюрную куклу-оберег, так называемую «самодельную Масленицу». Его нужно было трижды перевернуть, говоря: «Отвернись от зла, обратись к добру».

День 6. Суббота. «Сходки невестки»

«Сходки невестки», как и «Лакомка», известны и по сей день.В этот день было принято навестить всех родственников и угоститься блинами.

День 7. Воскресенье. «Прощенный день»

Последний день праздника — «Прощенное воскресенье», когда нужно было попросить прощения у родственников, друзей и знакомых за свои проступки. После этого было прощание с Масленицей веселыми танцами и песнями.

Так было у наших предков. Во все времена люди старались праздновать как можно пышнее, сытнее и веселее, ведь считалось, что если Масленицу так праздновали, то весь следующий год были бы такими же счастливыми и сытыми.Было даже поверье, что не посмеяться во время широкой Масленицы — нехорошо, это означало «прожить горькую скорбь и плохо кончить жизнь». Вообще история праздника Масленица очень интересна, и в одной статье невозможно уместить все связанные с ним традиции.

«Блинные традиции»

Напоследок расскажем еще несколько интересных фактов о главном атрибуте праздника — блинах. Наши предки считали, что вместе с блинами им передается тепло и сила самого Солнца.Каждая хозяйка изо всех сил старалась не стыдиться, обильно и вкусно угощать своих гостей. Интересно, что у каждого был свой, «секретный» рецепт приготовления блинов, который передавался исключительно по женской линии.

Настоящие русские оладьи были приготовлены из гречневой муки, благодаря чему они приобрели особую рассыпчатость и кисловатый вкус. Многие добавляли в них манную или пшенную кашу, яблоки, картофель, сливки. Конечно, в масленичный период блины можно было купить на каждом углу, а в закусочных и тавернах их традиционно подавали со сметаной, взбитыми сливками, медом и вареньем, а иногда и с икрой, килькой, селедкой или грибами.Блины обычно запивали молоком или чаем; В особом чести проводился так называемый сбитень — вкуснейший напиток из воды, специй и меда.

История Масленицы уходит корнями в прошлое, а сам праздник символизирует проводы (похороны) зимы и ожидание прихода весны.

Древнеславянский праздник еще называют Колодий, Сырная неделя, Блинница. Каждый год он бывает в разное время, в зависимости от того, на какой день выпадает Пасха.В этом же году Масленица длится 7 дней (с 12 по 18 февраля). Где начинается этот праздник? Каковы масленичные обычаи и традиции? Давайте разберемся.

История возникновения праздника уходит корнями в те далекие времена, когда славяне были еще язычниками.

Тогда смысл Масленицы был в том, чтобы вспомнить тех, кого уже нет с нами. А сожженная Масленица — это ее похороны. Блины — главное блюдо праздника — это памятное угощение.

Но со временем ушли печальные нотки праздника, ведь русский народ славится своей широкой душой, любовью к веселью и отдыху, поэтому история Масленицы в России удивительна, ведь праздник становится веселым и радостным.

Но традиция выпекать пышные блины с разной начинкой сохранилась, это главное блюдо праздника, а своей круглой формой они символизируют солнце. Удивительно, но блины, выпекаемые в праздничную неделю, невероятно вкусны.

На Руси это любимое многими лакомство появилось более тысячи лет назад. У каждой хозяйки свой рецепт приготовления блинов. Для выпекания блинов использовалась мука разных видов (кукурузная, пшеничная, гречневая, овсяная), а начинки могли быть самыми разнообразными: икра, овощи, сметана, рыба, масло, мед, варенье.

Первый испеченный блин, по масленичным обычаям в России, ставили на подоконник для отдыха или отдавали нищему, таким образом помня всех умерших.

Помимо блинов, рецепты которых значительно изменились с годами, к этому обычаю добавились кулачные бои, катание на санях, конных упряжках и другие развлекательные мероприятия.

Своеобразие обрядов и традиций Масленицы в том, что они завершают зимние праздники и открывают весенние.

Масленица продлится целую неделю и завершится началом Великого поста, который продлится до Пасхи. Также удивительно, что каждый день этой недели посвящен определенным ритуалам. Всю неделю шла жизнь «Под», от рождения до скорби после ее смерти. Кульминацией Масленицы, настоящего праздника, стало воскресенье. В этот день издавна принято просить у всех прощения за обиды, а также проводить этот светлый и веселый праздник.

Масленичные традиции и обычаи

В то время, когда на Руси еще не было христианства, целых две недели люди ходили весело.Празднование сократилось до одного.

Подготовка к празднику началась заранее, с субботы предыдущей недели. А в воскресенье перед масленичной неделей в России они по традиции навещали родственников или приглашали их в гости.

Раньше на стол, помимо блинов, клали пироги и блины, начинки для которых готовили разными способами.

Масленичные традиции в России собрали на гулянье множество людей. Было очень весело с песнями, танцами, катанием на лошадях и санях.Гулянья прошли с участием ряженых.

Масленичные ритуалы сохранились до наших дней. Как и прежде, главным было сожжение чучела. Так прошла зима и встретилась весна.

Когда на Руси было принято христианство, церковь не запретила праздник и традиции его проведения.

Что означает каждый день праздника?

Как уже было сказано, Масленица длится целую неделю и каждый день имеет свое значение.Конечно, сегодня соблюдаются далеко не все обряды праздника, но узнать масленичные традиции по дням недели будет интересно.

Гуляния начинаются в понедельник, и их главный символ — брусок (деревянное бревно) и, конечно же, блины.

Каждому дню недели соответствуют определенные традиции:

• Понедельник (встреча) … В этот день принято ходить в гости, устраивать гулянья.В этот день начинают печь вкусные и ароматные блины. Первый блин нужно было отдать нищему, чтобы он вспомнил души умершего родственника.
• вторник … Традиция отмечать Масленицу в этот день — это веселье без конца. Во вторник юноши ждали невест, а девушки ждали невесту. Ряженые ходили по дворам, позволяя привязать ленту к метле, и брали за это плату в виде блинов.Завязывая ленточку, люди «выдавали» болезни и неудачи.
• среда … По традиции, в этот день зятья пошли в гости к свекрови, где собрались все родственники и друзья, накрыли стол блинами.
• , четверг. Собрались семьи на соревнования. Также в этот день нельзя крутить и шить.
• Пятница … Этот день — «ответ» на среду. Теперь настало время зятьям угостить свекровь, после чего их нужно было вывести на улицу.Здесь зять мог показать свое отношение к свекрови. Если она добрая, я ехал по ровной прямой дороге, сварливый и сердитый — по извилистой, с ямами.
• суббота … Значение этого дня в том, что невестки пригласили в гости сестер мужа. Посиделки «невестки» — это угощение с блинами, угощением, а в конце невестка получила подарок.
• воскресенье … Этот день всегда отмечался наиболее ярко. Разные развлечения, игры, массовые гуляния. Так они попрощались с Масленицей, а также попросили прощения у близких за оскорбления.

Посещение гостей — обязательная традиция Масленицы. Эту неделю не следует проводить дома, игнорируя праздники и веселье. Масленичные традиции, как и любой другой праздник, запрещают гневаться и ругаться, идет подготовка к Великому посту.

Веселый праздник с массовыми гуляниями, играми и забавами.День обжорства и распития вина, после которого все просят друг у друга прощения. Церковный праздник, подготовка к Великому посту. Языческий праздник, поклонение богу солнца — Яриле. Прощание с зимой (середина февраля?), Сжигание на костре соломенной пахты … Такие разноплановые ответы я получал, пытаясь выяснить, что означает Масленица для современного человека. Общего было только одно: блины пекут все!

Так что же это за загадочный праздник, который мы знаем с детства, но так по-разному интерпретируемый другими? Чтобы найти корни традиции празднования Масленицы, обратимся к истории ее возникновения.

Откуда взялась Масленица?

Итак, Масленица — один из древних славянских народных праздников. Его еще называли Комоэдица. «Кома» — это хлеб из овсяной, гороховой и ячменной муки, в который добавлены сушеные ягоды и орехи. Их съели в последний день Масленицы. Он длился две недели — неделю до весеннего равноденствия (22 марта) и неделю после него. Все это время пекли блины — символы солнца. Их подавали горячими и щедро сдобрено сливочным маслом, которое таяло на блинчиках, как тающий снег на солнце.

Также «комами» называли медведей, которые издавна были символом России. Первый блин — символ весны — несли Медведю, чтобы он просыпался от спячки, и весна наступала быстрее. Есть даже пословица:

Первый блин — кома, второй блин — друзьям, третий блин — родным, а четвертый — мне.

Итак, первый блин — это комок, а не комок, как мы привыкли говорить. Кусковой — это для тех, кто не умеет печь!

С принятием христианства в России Масленица была приурочена к последней неделе перед Великим постом, поэтому дата празднования каждый год стала меняться в зависимости от Пасхи.

Церковное название Масленицы — Сырная (или мясоедная) неделя. В этот период разрешено употребление молочных продуктов, яиц и рыбы, а также следует воздержаться от мяса. То есть это своего рода подготовка к посту. Смысл праздника в хорошем общении с соседями — друзьями, родственниками. Завершается Масленица Прощеным Воскресением.

При Петре I Масленицу начали отмечать по-европейски — с клоунских выходок, шествия ряженых, как итальянские карнавалы, с выпивкой и вечеринками.Празднество было названо «Самым сентиментальным, пьяным и экстравагантным собором». Этот «демонический» праздник Масленицы длился почти тридцать лет …

Именно на этих корнях вырос наш современный праздник — Масленица. Соответственно усваивает всего понемногу.

Масленичные обряды и традиции

Узнав истоки праздника, обратимся к обрядам и традициям его проведения.

1. Блины для выпечки , символизирующие солнце.Они вкладывают душу в свою подготовку. Тесто замешивали в хорошем настроении, с хорошими мыслями, чтобы всем, кто ел блины, передать теплые чувства.

2. Взятие снежного форта … Это была борьба Нового (силы тепла) и основ Равновесия (силы холода). Женщины, олицетворяющие равновесие, находились на вершине крепости и охраняли богиню Марену (Мара), созданную из веток и соломы, символизирующую Зиму. Мужчины, олицетворяющие силы нового, должны были взять крепость и вывести Марену из ее чертогов.Но не в первый раз, а только в третий. Это символизировало троицу. Первые два раза мужчины расчетливо отступали, пытаясь отобрать у девушек какие-то вещи. И, наконец, в третий раз силы Нового победили и понесли соломенное чучело Марены-Винтер к огню.

3. Обряд пробуждения медведя … По дороге они прошли мимо «Медвежьей берлоги», которую разбудили и угостили первым блинчиком. Пробуждение медведя, «кома» символизировало пробуждение всей природы, наступление весны.

4. Горящее соломенное чучело означало проводить Зиму в ее ледяных дворцах. Дома также заранее изготавливали маленьких кукол, похожих на большую, и различные другие фигурки — лошадей, птиц, цветов, звезд из всех видов ниток, носовых платков, бумаги, пакли, дерева и соломы. В них вложено все плохое, от чего они хотели избавиться. Когда в последний день Масленицы жгли Зиму, они бросали самодельные фигурки в огонь, выбрасывая с собой все беды и болезни.

Да, еще кое-что. В связи с приходом христианства дату иногда переносили на начало февраля, например, в этом году Масленица приходится на 16 февраля. Как-то неуместно сжигать Зиму, когда до таяния снега оставалось два месяца. Русские люди своей изобретательностью исправили это несоответствие, назвав фарш Сливочным, и приурочили его сжигание к окончанию самого праздника — Масленице, с переходом в Великий пост.

5. Хоровод и скоморохи … Когда вокруг чучела зажгли костер, чтобы огонь распространился сильнее, стали водить вокруг него хороводы и петь песни: «Гори, гори ясно, чтобы оно не гаснет «. И скоморохи показывали спектакли, пели частушки. «Как блины летели из дымохода на масленой неделе! ..»

6. Затем всех пригласили на общий стол , богатый угощениями: оладьи с маслом и медом, овсяный кисель, печенье, хрустящие хлебцы кома, травяные чаи и многие другие блюда.

Это традиции Масленицы.

Масленица сегодня

В последнее время эти традиции возрождаются. В городах и деревнях России блины пекут и ходят в гости на протяжении всей Масленичной недели. А в последний день Масленицы проходят массовые гуляния с конными прогулками, веселыми состязаниями, спортивными состязаниями и активными зимними играми.

Открываются ярмарки , где продают всевозможные лакомства, народные промыслы и сувениры.Мастера выставляют свои работы. Плетеные корзины, гончарные изделия, русские народные платки и еще много всего красивого, душевного, родного, истинно русского. Каждый может купить подарок себе и своим близким.

Маленькие сувениры — Масленичные символы , можете купить здесь, если не успели изготовить их дома. Мысленно вложив в них свои беды и печали, бросьте их в огонь к сгоревшему чучу Маслени — таким образом избавьтесь от несчастий в этом году.

Обязательная часть — чаепитие у самовара с расписными пряниками и рогаликами.Ну и, конечно же, угощение с блинами и блинами с различными начинками. «С теплом, с теплом», с маслом, красной икрой, медом — это лишь малая часть этого огромного праздника — Масленицы!

И хотя этот праздник есть во многих странах, с таким размахом, как в России, больше нигде его не отмечают! Поэтому попасть на празднование Русской Масленицы стараются многие туристы из разных стран.

Вертинская Полина

Масленица — праздник, сохранившийся на Руси с языческих времен.Празднование Масленицы связано с проводом зимы и встречей весны. После крещения Руси Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи.

Перед Крещением Руси Масленица (Комоедица) праздновалась в течение 2 недель — в течение 7 дней, предшествующих дню весеннего равноденствия, и 7 дней после него.

Христианская Церковь оставила главное празднование Весны, чтобы не противоречить традициям русского народа (точно так же Рождество приурочили к зимнему солнцестоянию), а перенесла праздник проводов на полюбившуюся зиме. народ, чтобы это не противоречило Великому посту, и сократили продолжительность праздника до 7 дней.

Кустодиев Б. Масленица.

Масленица — это проводы зимы и встреча весны, приносящая оживление в природу и солнечное тепло. Люди всегда воспринимали весну как начало новой жизни и почитали Солнце, дающее жизнь и силу всему живому. В честь Солнца впервые испекли пресные лепешки, а когда научились делать дрожжевое тесто, начали печь блины.

Древние считали блин символом Солнца, так как оно, как и Солнце, желтое, круглое и горячее, и считали, что вместе с блинчиком они съедают частичку его тепла и силы.

В народе каждый день Масленицы имеет свое название и значение:

Понедельник — Встреча

• В этот день сделали чучело из соломы, надели старую женскую одежду, поставили эту чучело на шест и, напевая, погнали на санях по деревне. Потом Масленицу устроили на заснеженной горе, откуда начались катания на санях.


• Богатые начали печь блины в понедельник, бедняки — в четверг или пятницу.


• Тесто для блинов готовили хозяйки по особым обрядам. Какое-то тесто приготовили из снега, на улице, когда выходит месяц, говорят: «Ты месяц, твои золотые рога — твои рога! Посмотри в окно, подуй на тесто». Считалось, что будто от этого блины становятся белее и рыхлее. Другие выходили вечером варить тесто на реке, колодце или озере, когда показывались звезды. Приготовление первого теста держалось в строжайшем секрете от всех домочадцев и посторонних.


• В понедельник молодая пара (встречающая Масленицу впервые) из дома, где не было свекра и тещи, пригласила свекровь и свекровь. : приехали учить молодую хозяйку печь блины. Приглашенная свекровь обязана была прислать вечером всю блинную оболочку: таган, сковороды, половник и кадку, в которую клали блины. Свекор прислал мешок муки и кадку масла.

Вторник — Флирт

• С этого дня начались разные развлечения: катание на санях, гулянья, спектакли. В больших деревянных будках выступали спектакли под руководством Петрушки и «Масленичного дедушки». На улицах большие группы ряженых в масках разъезжали по знакомым домам, где импровизировали веселые домашние концерты. По городу катались большие компании, на тройках и на простых санках.Мы спустились на санях по ледяным горам.


• В общем, все масленичные тусовки и аттракционы имели тенденцию к сватовству, чтобы после Великого поста сыграть свадьбу на Красной Горке.


• Гостей встречали, встречали у ворот, на крыльце. После трапезы они отпустили их на прогулку в горы, где братья высматривали невест, а сестры украдкой поглядывали на свою невесту.

Кустодиев Б.

Л.Соломаткин

Среда — Гурман

• В каждой семье накрывали столы вкусной едой, пекли блины, варили пиво в деревнях в клубе. Повсюду появились торговые палатки. Продавались горячие сбитни (напиток из воды, меда и специй), жареные орехи, медовые лепешки. Здесь прямо под открытым небом можно было пить чай из кипящего самовара.


• В «Гурмане» свекровь повела зятей на блины, а зятьям на забаву позвали всех родственников.Но раньше зятей было не один и не два, как в современных семьях, а пять или десять! Так что свекрови пришлось всех приветствовать и угощать, да так, чтобы никто не остался обиженным.


• По вечерам пели песни о заботливой свекрови, угощающей зятя блинами, играли фарсы с одетым медведем о том, как свекровь пекла блины для сына- свекровь, как у тещи голова болит, как зять сказал свекрови спасибо.


• Считалось, что на Масленицу, а особенно на Лакомке нужно есть столько, сколько душе угодно, или, как говорили в народе, «сколько раз собака будет махать хвостом».«

Четверг — Весенний карнавал (перелом, широкий четверг)

• В этот день было много игр и веселья. Возможно, именно тогда и произошли горячие масленичные кулачные бои, кулачные бои, ведущие свое происхождение из Древней Руси. У них также были свои строгие правила. Нельзя было, например, бить лежащего человека (пословица «лежачего не бьют»), двое из них не могли атаковать одного («двое дерутся — третий не лезет»), бить ниже пояса («бить ниже пояса») или бить по затылку.За нарушение этих правил грозило наказание. Можно было бороться «стенка на стенку» (опять же поговорка) или «один на один». Были и «охотничьи» бои для ценителей, любителей подобных поединков. Сам Иван Грозный с удовольствием наблюдал за такими боями. По такому случаю это развлечение было подготовлено особенно пышно и торжественно.

Пятница — вечера тещи

• Не успела в среду свекровь накормила блинчиками зятя, как зятья приглашают их в гости! Действительно, в пятницу, по свекрови. вечерами зятья угощали матерей своих жен блинами и сладостями.


• Зять должен был накануне вечером лично пригласить свекровь, а утром послать для ее особых церемониальных «звонков». Чем больше «звали», тем больше почестей оказывалась свекрови.


• В некоторых местах для гурманов устраивали «тещинные блины», то есть в среду во время Масленичной недели, но можно было и ограничиться пятницей.


• Неуважение зятя к этому событию было расценено как бесчестье и негодование и послужило причиной вечной вражды между ним и его свекровью.

Суббота — Двоюродные посиделки

• В субботу на посиделки невестки (невестка — сестра мужа) юная невестка пригласила родственников мужа в гости.


• Если невестки еще не были замужем, то она приглашала в гости незамужних подруг. Если сестры мужа уже были замужем, то невестка приглашала женатых родственников и всем шлейфом несла гостей к невестке.

Воскресенье — День прощения

• В России этот день назывался «Прощеное воскресенье», когда близкие люди просили друг у друга прощения за все причиненные им обиды и беды; по вечерам было принято ходить на кладбища и «прощаться» с умершими.

Вечером произошло Прощение между родными и близкими: дети преклонились к ногам родителей и просили прощения, за ними пришли все родственники и друзья.Таким образом, люди освободились от старых обид, накопленных за год, и встретили Новый год с чистым сердцем и легкой душой.



• Главным эпизодом прошедшего дня были «проводы Масленицы». На этот день лепили из соломы или тряпки чучело Масленицы, обычно наряжали в женскую одежду, возили через деревню, иногда ставили чучело на колесо, приклеенное к столбу; Покинув деревню, чучело либо топили в проруби, либо сожгли, либо просто разорвали на куски, а оставшуюся солому рассыпали по полю: для богатого урожая.

Как отмечают Масленицу в России

Как и обещал, я расскажу вам немного больше о том, как сегодня на самом деле празднуют Масленицу в России. Это веселый праздник, один из моих любимых, потому что он знакомит с настоящей русской культурой и уникален. Ну, подобные празднования есть и в других странах, особенно в других славянских и православных странах, но также и в Америке, например, с Мади Гра.

Во многих парках Санкт-Петербурга и пригородов будут проводиться недельные фестивали, главные из которых — в субботу и воскресенье. Вот несколько мест в городе, где можно насладиться праздником: парк Горького на Елагин острове, парк 300-летия Санкт-Петербурга, Таврический парк у метро Чернышевская, Петропавловская крепость и многие другие. Также можно присоединиться к торжествам за городом, например, в Павловске, Петергофе или Шуваловке.

Традиционно масленичная неделя отмечается разными мероприятиями каждый день недели, самые серьезные праздники отмечаются в последние четыре дня, в эти дни тоже нельзя было работать.Однако в настоящее время, поскольку Масленица не является официальным праздником и никто не получает работы, основные торжества проходят в выходные дни, а главное — в воскресенье.

Вот краткое изложение разных дней праздника Масленица:

Понедельник: Понедельник — день встречи Масленицы. В этот день люди лепят набитую соломой фигуру зимы, похожую на чучело, одетую в старую женскую одежду и катают ее на санях.

Вторник: вторник — игровой день.С этого дня по всей деревне начались всевозможные мероприятия, такие как: катание на санях, санях, народные гуляния, шоу и другие игры. Улицы будут заполнены людьми в традиционных костюмах с карнавальными масками.

Среда: Среда была чем-то вроде праздника. В семьях устраивались большие застолья с блинами и другими блюдами, которые нельзя было разрешить во время Великого поста. В этот день также были открыты рынки, на которых продавались всевозможные продукты. Они продавали горячие напитки, такие как горячее вино и особый алкогольный напиток из меда, и многое другое.В этот день по традиции зятья приходили к свекрови на вечерние блины.

Четверг: Четверг был апогеем игр и веселья. Он также был известен как день боя, проходило много кулачных или кулачных боев. Это было известно как день соревнований.

Пятница: Пятница — вечерний ужин свекрови. В этот день свекровь навещала зятя за блинчиками. Свекровь должна была прислать все инструменты и ингредиенты, а зять должен был приготовить обед из блинов для нее, ее друзей и родственников.

Суббота: Суббота была посвящена визитам родственников к молодым женам. Молодые жены пригласили к себе сестер мужа и других родственников.

Воскресенье: воскресенье также известно как прощенное воскресенье. Это прощальная вечеринка. Вам следует позвонить всем своим друзьям и родственникам и попросить прощения за любые проступки. Воскресенье тоже было днем ​​бани. Воскресенье — последний день Масленицы, и в конце дня он завершается сжиганием набитой соломой фигурой зимы. Люди собираются вокруг большого костра и бросают остатки блинов и другой еды, чтобы приготовиться к Великому посту.

Масленица официально заканчивается в понедельник, известный как Чистый понедельник, первый день Великого поста, который считался днем ​​очищения от грехов, начиная с поста.

В МИРЕ АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА: ШРОВЕТИД В РОССИИ

В России отмечают Масленицу, Масленицу, один из самых веселых, ярких и веселых праздников.

Традиция празднования Масленицы пришла к нам из дохристианской Руси.Это праздник прощания с зимой, наполненный радостным ожиданием прихода весны, пробуждения Природы и обновления жизни. Масленицей называли соломенное чучело, облачавшееся в женскую одежду, которое сначала использовали для всеобщего веселья, а в конце застолья — сжигали на костре.

Неизменным атрибутом Масленицы были блины круглой формы, символизирующие солнце, и как таковые — ритуальное блюдо.

Масленицу наши предки праздновали целую неделю, и каждый день недельного веселья служил своему назначению и имел заранее запланированные мероприятия.

Во вторник ребята пригласили девушек покататься на санях и покушать блины. Это была возможность ближе познакомиться друг с другом и найти потенциальных невест и мужей.Многим на Масленице удалось найти свое предназначение, и после Пасхи их ожидала свадьба.

В среду, прозванную «Сладкоежка», во всех домах подавали блины, а также всевозможные лакомства. Повсюду появлялись передвижные шоу и лавки продавцов, продававших блины, горячий сбитень (медовуху), жареные орехи, медовые лепешки. В этот день зятья по традиции навещали свекровь, для которой готовили блины и устраивали настоящий пир (если, конечно, они им понравились!)

Четверг ознаменовало начало «Широкой Масленицы» — кульминации масленичных гуляний.Веселье выливается на улицы городов и деревень. В этот день нужно было съесть как можно больше блинов.

В пятницу зятья пригласили свекровь и всех родственников на блины.

В субботу юная невестка пригласила родственников мужа, и гости должны были оценить ее кулинарные способности.

Воскресенье — последний день Масленицы — называют «Прощеным воскресеньем».В тот день соломенное чучело Масленицы было брошено в костер, а пепел рассыпан по полям, чтобы обеспечить хороший урожай.

На Масленице в России сожгли 78-футовый «замок людоедов из-за коронавируса», вот невероятные фотографии

13 марта в арт-парке «Никола-Ленивец» в Калужской области, Россия, в честь празднования Масленицы был сожжен арт-объект из виноградной лозы, который из-за заражения коронавирусом Covid- получил название «Коронавирусный Огрский замок». 19. Замок создал основатель арт-парка Николай Полисский.

По словам Николая, «как только мы его [замок] сожжем, болезнь утихнет, и все будут здоровы.Поскольку Covid-19 является главной проблемой, главной проблемой для всего мира в течение всего года, мы построим такой замок корона-людоеда и, наконец, навсегда положим конец вирусу. Мы сожжем это злое существо, его логово ».

За сожжением арт-объекта наблюдали сотни человек.

Подробнее: Instagram

Масленица, также известная как предпостный период, — это христианский период подготовки перед началом литургического периода Великого поста.

В сезон Масленицы христиане обычно задумываются о том, какие постные жертвы они принесут в Великий пост. Еще одна отличительная черта Масленицы — это возможность провести последний раунд веселья, связанный с Карнавалом и Фастелавном, перед началом мрачного постного сезона; отмечаются традиции ношения масленичных удочек и употребления масленичных булочек после посещения церкви.

(Посещали 1 раз, Посещали сегодня 1)

Блин… — СОБСТВЕННЫЕ ТУРЫ — уникальные туры в Санкт-Петербург

Масленица !!!

В этом году Масленица в России отмечается с 24 февраля по 1 марта — самый радостный праздник в году.
По-русски это звучит как «М-А-С-Л-Е-Н-И-Т-С-А». Он отражает древние традиции, бережно сохраняемые и передаваемые из поколения в поколение.
Масленица восходит к языческим временам и изначально ассоциировалась с днем ​​весеннего равноденствия, которое было началом нового года, но с принятием христианства она стала предшествовать Великому посту и зависеть от его времени.
Церковь не могла отменить Масленицу и запретить развлечения, так как праздник был слишком значимым для народа. Сегодня Масленица гармонично вписывается в христианские традиции. Масленица отмечается накануне Великого поста. За неделю до Великого поста нельзя есть мясо, но людям оно и не нужно, потому что они пекут блины, от чего они чувствуют себя сытыми и не страдают от недостатка мясной пищи. Это прекрасная возможность для православных поесть в Великий пост!
Масленица в православном понимании — это не столько неделя веселья, сколько неделя подготовки к Великому посту, прощения, примирения, время, которое нужно посвятить благотворительности, хорошему общению с родными и близкими.
Одна из важнейших традиций русской масленицы — выпечка «Б-Л-И-Н-И» (тонкие, легкие блины), связанная с почитанием солнца, дающего жизнь всему. С приближением весны все чаще начинает появляться солнце.
Большие круглые русские блины поначалу считались символом солнца, означающего обновление и плодородие. Считалось, что съев такую ​​еду, человек получит частичку солнечного света и тепла.
Блины на Масленицу нужно было как можно больше испечь и съесть.Их подавали со всевозможными начинками: рыбой, капустой, медом и, конечно же, маслом и сметаной. Выпечка блинов стала своеобразным ритуалом встречи солнца, благополучия, богатства и счастья. Чем больше будет приготовлено и съедено блинов, тем лучше будет год.
Помимо выпечки блинов, существовали и другие традиции Масленицы, связанные с поклонением солнцу. Совершались различные ритуальные действия, основанные на магии круга,
Молодые люди и взрослые запрягли лошадей, приготовили сани и несколько раз объехали деревню.Кроме того, они украшали деревянное колесо, закрепленное на шесте, яркими лентами и ходили с ним по улицам, распевая песни. Во время общих гуляний были обязательными круговые ритуальные танцы, их также связывали с кругом, то есть с солнцем.
Еще организовывали кулачные бои, катание на санях, лазанье на шест за приз, ели блины на скорости, осаждали снежную крепость.
Непременный символ праздника — чучело Масленицы, сделанное из соломы и одетое в яркую одежду.Как и много лет назад, сегодня кульминация всей Масленичной недели — воскресное сожжение чучела Масленицы. Это действие символизирует проводы холодной зимы и наступление весны.
В последний день Масленицы люди устраивали ярмарки, чаепития с рогаликами, калачем и блинами, играли в игры, танцевали, пели и, наконец, жгли чучело, мечтая, что все плохое, что случилось в жизни, сгорит и пепел разлетится по полям.
Большие костры также были важной традицией, их сжигали специально, чтобы растопить остатки снега и быстро пригласить в гости прекрасный источник.Старые ненужные вещи бросали в костры, избавляясь от всего, что мешало жить. Хороводы сменялись хороводами, а одно из любимых развлечений — прыжки через пылающий костер. В этот день были забыты все старые обиды и конфликты «Пусть прошлое будет в прошлом».
На Масленицу всегда было принято есть и развлекаться как можно больше.
Наши предки верили, что те, кто не ест и не веселится на Масленице, будут жить в наступающем году плохо и несчастливо.
Масленица отмечается семь дней, с понедельника по воскресенье. Вся неделя делится на два периода: узкая масленица и широкая масленица. Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда, Масленица — это последние четыре дня, с четверга по воскресенье.
В первые три дня хозяйки могли заниматься домашними делами, делать уборку. С четверга все работы прекратились, и началась Широкая Масленица. В эти дни всякая работа по дому была запрещена. Единственное, что можно было сделать, — это повеселиться и испечь блины.

Веселой Масленицы, вкусных блинов и благополучия !!!

А вот и солнце: Лимон Олади на Масленицу

Это была беспрецедентно долгая, неумолимо холодная и угнетающе темная зима. И хотя весна может быть еще далеко, на этой неделе я уловил тонкие намеки на ее возможное наступление: неожиданный луч янтарного полуденного света; оптимистичное пение птиц ранним утром; и легкое смягчение воздуха на моем лице, как будто я сменила фланелевую наволочку на хлопковую.Эти маленькие моменты вселяют в меня надежду, что кажущиеся вечными грязные груды снега в конечном итоге растают, а огромные букеты нарциссов и мимозы превратят темно-серые уголки города в ярко-желтый.

На протяжении тысячелетий Масленица, недельная масленица в России, превращала это стремление к теплу, свету и цвету в яркий праздник огня, еды и веселья, что как раз то, что нужно миру прямо сейчас — в рамках приемлемых принципов социального дистанцирования. курс.

В России, где зима длится почти полгода, весна — чудесная пора преобразований и обновления. Русские относятся к этому серьезно: весна — это чудо, да, но ее нужно уговаривать, ухаживать и заманивать, как упрямого любовника или давно потерянного друга. И это то, что составляет основу Масленицы: как и их восточноевропейские и скандинавские соседи, празднование Масленицы в России — это страстный призыв к солнцу вернуться на землю, который проводится на съемочной площадке, все еще одетой для снежной зимы.Как и его южные кузены, Карнавал и Марди гра, Масленица также является временем, чтобы съесть много жирных, маслянистых продуктов — праздник получил свое название от «масло» или масла — и израсходовать все масло, сыр, молоко, сливки и т. Д. и другие молочные продукты перед долгим сорокадневным постным постом, во время которого они запрещены.

На «Широкой масленице» проходит практически все! Означает «широкую» или «широкую» Масленицу — явное приглашение в полной мере воспользоваться характером праздника «Laissez les bons temps rouler».

Масленица имеет явно языческое происхождение; его тонкая оболочка православного христианства едва заметна, и этот самый стойкий из традиционных российских праздников пережил яростно антирелигиозную советскую эпоху почти без повреждений. Празднование Масленицы тогда, как и сейчас, отсылает к древней традиции радостно приветствовать языческого бога Ярило, возвращающегося из подземного мира, где он томился зимой, и побуждать его остаться на земле, обещая солнце, весну и плодородие. Во время этого недельного праздника обычны кулачные бои и соревнования по перетягиванию каната, также как и строительство больших снежных гор и катание на санях, а в последний день большая соломенная фигура розовощекой Масленицы сжигается на чучеле. символические похороны на зиму.На протяжении всего праздника делается упор на все солнечное и круглое: гонки на тройках по периметру города, веселые хороводы и народные песни, в которых прославляются масло, сыр и самое круглое из всех подобных солнцу угощений: блины. !

«Сияй ярче солнечным светом,
Не теряйся.
У нас для вас есть сладкая медовуха.
У нас для вас есть блины! »

Ничто так не пробуждает веселую и веселую атмосферу Масленицы, как шипение масляного теста на раскаленной сковороде и теплый дрожжевой запах, витающий в морозном воздухе. Во время Масленицы семьи устраивают друг друга на блинные вечеринки, а на рынках, в парках и на углах улиц возникают блинные, где румяные продавцы продают дрожжевые кондитерские изделия горячими, а затем наполняют их всевозможными начинками из липких сортов. от сладкого до насыщенного и соленого.

Блины — могущественные символы в русской культуре: важное блюдо как в радостные, так и в мрачные времена. Круглые и желтые, как само солнце, блины символизируют солнечное тепло и энергию в конце зимы, но также важны во время российских похорон, когда они утешают скорбящих обещанием вечной жизни, а также напоминают им, что жизнь на земле требует средств к существованию. . Когда блинчики оборачивают вокруг варенья, грибов, копченой рыбы или икры, они также напоминают погребальную пелену, как отмечает Игорь Клех в своем замечательном сборнике кулинарных эссе «Приключения на славянской кухне.”

Несколько лет назад в этой рубрике я представил свой любимый рецепт классических гречневых блинов, которые чаще всего используются на Масленице. Это один из тех рецептов, который обильно залит жидким тестом многих маслениц (и, к сожалению, нескольких похорон), и он очень пригодится мне в течение всего года как идеальное дополнение к вяленой рыбе, икре и грибному соусу.

Но есть еще один вид блинов, который можно встретить на Масленице, более толстые и рыхлые олади (единственное число — оладья), которые многие взрослые с большой нежностью вспоминают с детства. Из этих крепких маленьких блинов можно приготовить что-нибудь сладкое: творог, джем, шоколад, орехи, кленовый сироп… но для меня они идеальны с щедрой ложкой лимонного творога и любых свежих ягод.

В то время как олади традиционно готовят на дрожжах, я заменяю их кефиром, который придает им приятный пикантный вкус.Я использую рикотту, чтобы сделать их мягкими как подушечки. И я люблю добавлять в эти олади лимонный сок и цедру лимона, посыпать вершины лимонным сахаром и подавать с лимонным творогом. Эти лимонные олади с большим количеством горячего масла — идеальный способ израсходовать все молочные продукты в доме до того, как начнется аскетизм Великого поста — великого смысла существования Масленицы. Если вы можете найти лимоны Мейера или узбекские лимоны, используйте их, потому что вкус такой ароматный. Эти лимонно-сладкие лакомства продержат вас до весны.И будет. Так всегда бывает.

Желаем Вам приятной Широкой Масленицы!

Лимонный Олади

Состав

• 1 ½ стакана (354 мл) кефира или пахты
• 1 чашка (236 мл) рикотты
• 3 больших яйца
• 3 ч.л. несоленого сливочного масла, растопленного, затем охлажденного
• Цедра и сок 1 большого лимона, предпочтительно Мейера или узбекского
• 2 ч.л. ванили
• ¾ чашки (180 мл) сахара, разделенного на кусочки
• 2 стакана (475 мл) универсальной муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• Масло растительное для жарки

Инструкции

• Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте кефир, рикотту, ваниль, топленое масло и половину цедры лимона и взбейте, чтобы смешать.Добавьте ¼ стакана (60 мл) сахара и весь лимонный сок.
• Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль, затем добавьте их в жидкие ингредиенты. Не перемешивайте слишком много.
• Дайте тесту постоять 30 минут. Сделайте лимонный сахар, смешав оставшуюся цедру лимона с оставшимися ½ стакана (125 мл) сахара; потрите их вместе чистыми руками, пока он не приобретет консистенцию слегка влажного песка. Отложите лимонный сахар в сторону.
• Разогрейте духовку до 200ºF (90ºC) и поместите в духовку блюдо или противень, чтобы олади оставалось теплым.

• Это тесто довольно губчатое, поэтому, если у вас есть электрическая вафельница с тарелкой для блинов, сейчас самое время стереть с нее пыль и использовать, чтобы поддерживать постоянную температуру. В противном случае нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, затем налейте ложку растительного масла на горячую сковороду и с помощью бумажного полотенца распределите масло по поверхности.
• Вылейте стакана (80 мл) теста на сковороду, затем посыпьте верхнюю часть оладьи щепоткой лимонного сахара.Когда блин поднимется и на его поверхности появятся воздушные пузырьки (примерно 2 минуты), осторожно переверните блин и готовьте еще 2 минуты. Уберите оладю в духовку, пока она не будет готова к подаче. Посыпьте олади оставшимся лимонным сахаром и подавайте с джемом или лимонным творогом.

история, традиции и обычаи Что пишут для Масленицы

Макленица — древний славянский праздник, унаследованный от языческой культуры.Это веселые переходы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Даже блины, непременный атрибут Масленицы, имели обряд

Макленица — древний славянский праздник, унаследованный от языческой культуры. Это веселые переходы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Даже блины, непременный атрибут Масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они были символом солнца, которое разгоралось все ярче, удлиняя дни.Прошли века, жизнь изменилась, с принятием христианства на Руси появились новые, церковные праздники, но широкая Масленица продолжала жить. Ее встречали и проводили с той же неудержимой доблестью, что и в языческие времена. По одной из версий, название «макленица» возникло потому, что на этой неделе по православной традиции уже исключили мясо из пищи, а молочные продукты еще можно было быть потребленным.
Катание на лошадях, на которых была надета лучшая упряжь, было неотъемлемой частью праздника.Ребята, которые собирались пожениться, купили сани специально для этой поездки. В фигурном катании, безусловно, приняли участие все молодые пары. Столь же распространенным, как и праздничным конным спортом, было катание молодежи с ледяных гор. Среди обычной сельской молодежи на Макленице тоже прыгали через горки и брали заснеженный город.
Понедельник — «встреча» праздника. В этот день устраивали и раскатывали ледяные горки. Утром дети сделали соломенное чучело Масленицы, нарядили его и возили по улицам.Были расставлены качели, столы со сладостями.

Вторник — «флирт». В этот день начинаются веселые игры. С утра девушки и юноши катались по ледяным горам и ели блины. Парни искали невест, а девушек? женихов (а свадьбы играли только после Пасхи).

Среда «для гурманов». Блины, конечно же, на первом месте среди угощений.

Выйти в четверг. В этот день, чтобы солнце отогнало зиму, традиционно устраивают конные прогулки «на солнышке», то есть по часовой стрелке вокруг поселка.Главное для мужского тайма в четверг — защита или захват снежного городка.

Пятница «тещин вечер», когда зять идет «к свекрови на блины»

Субботняя сидячая забастовка невестки. В этот день они ходят в гости ко всем родственникам, угощают блинами.

Древнейший славянский праздник Масленица сохранился до наших дней в искаженном виде с преобладанием развлекательной части с хороводами, кострами, блинами и непременными приглашениями в гости.Даже Православная Церковь теперь считает Масленицу не языческим праздником, а своим, православным праздником и рассматривает ее как подготовку к долгому Великому посту. Так было со многими праздниками, но Масленица — самый яркий тому пример. Известно, что до XVII века этот старинный, поистине популярный праздник весны и рождения жизни пытались запретить и преследовали тех, кто праздновал его открыто. Понятно, что из этой идеи искоренения «демонического веселья» ничего не вышло, и народ отстоял свое право веселиться в последние дни зимы.С 18 века церковь перестала уделять празднику такое пристальное внимание, а показательные царские гуляния только усилили Масленицу в жизни русского народа, хотя и исказили суть происходящего. Со второй половины XVIII века церковь «адаптировала» Масленицу под свои цели и не запрещала прихожанам участвовать в всеобщей вакханалии, но накладывала определенные ограничения на состав продуктов, пригодных для приёма пищи в эти дни, и строгие ». правила »для молитв.Каждый из семи (и четырнадцати до XVII века) дней Масленицы имел свое название.

К началу ХХ века смешались все названия — старинные, церковные, народные, и теперь Масленица — праздник встречи весны, веселая, беззаботная, с обильным угощением и, главное, блинами. стал центральным блюдом, его символом. Как и в древности, блины в сознании человека символизируют солнце. Только в далекие дохристианские времена наши предки молились богу солнца Яриле, а в благодарность Яриле готовили блины за свет и тепло.

Название Масленица произошло от празднования весны, то есть 1 марта (21-23 марта по 15-16 вв), начала нового года. В это время коровы отелились, и у них было много молока, а значит, в птичнике было достаточно масла. Слово масло изначально звучало как смазанный , то есть чем смазан блин. Смазка или масло в данном случае было символом благополучия, нового богатого и сытного года. Блины на Масленицу тоже были земным отражением солнца.Блин — как маленькое солнышко — круглое и горячее. Смазать блин маслом — значит поднести подарок солнцу, умилостивить его. Как и сейчас, первая половина января в России посвящена празднику, так и в древности наши предки праздновали Новый год с размахом, только в начале весны. Отсюда горение чучела зимы, хороводы, костры и прочие отголоски языческого прошлого. Есть версия, что праздник Масленица в древности проводился в честь бога Велеса — покровителя скотоводства.

Сохранившееся свидетельство «царского» празднования Масленицы. Например, в 1724 году Петр Великий решил устроить грандиозный праздник, но морозы помешали грандиозному маскараду, катанию на санях и прочим забавам. Сильный российский мороз не позволил отметить Масленицу, лишний раз подтвердив, что изменение дат Масленичной недели — не лучшая идея для праздника. Дело в том, что масленичная неделя должна была проходить в дни весеннего солнцестояния, приходившегося на разгар Великого поста.По настоянию церкви празднование перенесено месяц назад, и теперь последний день Масленицы должен был быть за неделю до начала поста. Но были и успешные торжества. По воспоминаниям австрийского секретаря Корба, случайно оказавшегося в России на масленичной неделе, «утеряно всякое уважение к высшим властям, повсюду царит вреднейшее своеволие». Тот же Корб был свидетелем того случая, когда новопостроенный Лефортов дворец освещался мумифицированным псевдопатриархом во главе «всешутливого и пьяного собора» крестом из курительных трубок, кадилом с табачным дымом и в довершение всего, отслужил службу в честь Вакха.Во время праздника Масленицы во дворце главарь и первый весельчак был царь. В «освященном» дворце начиналось двухдневное застолье, при этом гостям запрещалось спать и уходить, и только для иностранных гостей делали исключение и выделяли несколько часов для сна, после чего просыпались и тащили их обратно. на праздник. В 1722 году Петр Великий устроил грандиозное шествие в Москве, посадив лодки и яхты на сани, и это шествие шло по Москве на глазах у изумленной публики.В лодках сидели все те же проказники: «Патриарх», «Вакх», там же был замаскированный костюм Нептуна, сидевший в санях в виде огромной раковины. Завершил процессию большой корабль, на котором путешествовал король. Корабль плыл по ветру с опущенными парусами и постоянно стрелял из пушек, установленных на палубе. Всю конструкцию тянули 15 лошадей. Другой случай был, когда Екатерина II устроила праздничный карнавал, плохо понимая традиции народа страны, которой она правила.Маскарад «Торжествующая Минерва» представлял собой карнавальное шествие, путешествующее по столице, разыгрывая и высмеивая человеческие пороки: хищения, взяточничество, бюрократизм чиновников и другие. Столичные традиции гуляний были переняты провинцией, и в то время по всей России Масленица праздновалась широко и мощно. Для правителей праздник стал поводом умилостивить людей, показать им свою близость. Древние традиции не соблюдались, и праздник представлял собой средний европеизированный карнавал с элементами китча и блинами как понятным и доступным символом.Однако некоторые элементы праздника «по-европейски» только усилили и обогатили Масленицу, разнообразив ее праздничную, веселую часть.

Еще в 18 веке на Масленицу было принято готовить самые разные угощения — это был праздник под открытым небом, в каждом доме. Все ходили друг к другу в гости, лакомились угощениями и веселились от души. На улицах продавали самые разные продукты: сбитнем, рогаликами, медовыми лепешками, пирогами и блинами с самыми разными начинками. Были и соленые блюда: всевозможные соленья, грибы, вяленая рыба, икра, ароматный хлеб и пироги с различными начинками.Развлечения включали скоморохов, палаток и ледяных горок. Последняя была настолько популярна, что в Санкт-Петербурге устраивали платные горки, проезд по которым стоил 1 копейку. В деревнях и деревнях заливали собственные горки, а на уже «готовых» холмах и оврагах строили снежные крепости и устраивали турниры.

В народе установился обычай посещать и отмечать Масленицу. Каждый день праздничной недели служит своей цели. В понедельник — масленичный митинг. В этот день пекли первые блины, а самые первые предназначались предкам.Его по особому заговору вынесли на крыльцо и оставили на ночь. В этот же день нарядили чучело Масленицы, которое с песнями разносили по улицам.

Во вторник — флирт. В этот день принято было гадать. О обычае этого дня появилась пословица: «Выбери мужа на оладьи, а жену на пироги». Какие блины предпочитает мужчина, таков его характер. Блины с икрой любят настоящие суровые мужчины — такую ​​жену обеспечат, и сохранят крепкое хозяйство.Но не стоит ожидать ласки от такого мужчины. Если суженый предпочитает блины с красной рыбкой, то характер у него ласковый, он скорее мечтатель, артист. Это будет говорить о нежности, но экономика может прийти в запустение. Блины с творогом любят добрые мужчины. Со сметаной — человек без сильного характера, которого легко переубедить. Блины с маслом едят нежные мужчины — этот будет любить и целовать, а вот домашние дела ему не очень нравятся. Те, кто любит много детей, кушают с сахаром, а жена позаботится о них.Самые неприятные кандидаты в мужья — это те, кто ест блины с вареными яйцами. Занятия дома и на празднике, домашние и супружеские обязанности выполняются, но как-то не по долгу службы. Блины с вареньем любят первые в деревне красивые парни на виду. Быть женой — это так лестно, но муженек может развлечься.

Среда была названа гурманской. Богатые столы были накрыты во всех приличных домах. На улицах стояли палатки с горячим сбитном (безалкогольный напиток из горячей воды, меда и специй), пряниками, пирогами, орехами и другими уличными угощениями.В этот день было принято приглашать в гости зятей. По правилам на столе должны быть все виды блинов — как соленые, так и сладкие, маленькие и большие, с рыбой, икрой, творогом и другими лакомствами. Вот и зятя посмотри (силен ли он, жену накормит), и накорми перед кулачными боями в четверг. За столом они беседовали, пели песни и веселились в узком семейном кругу.

Прогулка в четверг. Кулачные бои, стенка на стенку и прочие «мужские забавы».К этому дню были построены снежные крепости, которые с шумом покорили соперники. В христианском календаре этот же день приходится на Сретение (то есть собрание). Этот праздник в честь принесения Пресвятой Богородицей младенца Иисуса Христа в храм и встречи по дороге со старцем Симеоном. В древних языческих традициях этот день был встречей нового года. Из теста пекли голубей и жаворонков, а ребята «щелкали солнышком» так, чтобы оно «показалось из-за горы».«

В пятницу зятья пригласили свекровь к себе домой, чтобы отведать угощения. Странность обычая (сначала зятя в среду, а потом свекровь в пятницу к зятю) усугублялась тем, что свекровь должна была приносить все ингредиенты для угощения накануне. И даже сковороду, кадку и совок для блинов.

В субботу — посиделки невестки. Незамужние невестки приглашали в гости незамужних подруг.Их должна была подарить невестка, а они должны были угощать и развлекать гостей.

Воскресенье — последний день Масленицы, прощенное воскресенье, проводы зимы и сожжение чучела Зимы. Перед тем, как сжечь, чучело водят по городу, а после этого устанавливают на площади и танцуют в хороводах, при этом Зиму всячески ругают, прогоняют и, в конце концов, жгут чучело. Веселье заканчивается прыжком через огромный костер. И это воскресенье называется прощенным, потому что все просят прощения у своих предков.Их зовут костры, их приглашают на сытную трапезу. Это умиротворение духов умерших в христианскую эпоху было немного искажено, и люди просят прощения у Бога и друг у друга. Принято говорить: «Прости», получая ответ: «Бог простит», после чего все идут в баню, что можно считать обрядом очищения перед долгой весной, а для христиан — перед Великим постом.

Блины — самое популярное блюдо Масленичной недели.Блюдо, несложное по рецепту, готовится с особым мастерством. Здесь важны умение и точность руки, наметанный глаз, кулинарное чутье и выдержка. Именно поэтому блины — такое простое и одновременно сложное блюдо. Слово блин обыкновенно славянское. В украинском языке — млын , в болгарском — млын . Млын — это жернов в ветряных мельницах, круглый камень, который, трясь о другой, такой же плоский, но неподвижно лежащий, истирал зерна злаков, превращая их в муку. Дамн-млин Это слова из терминологии мельничного промысла, который был у одного из центральных славян. По-французски мельница называется moulin , по-немецки — Mühle , по-итальянски — mulino , а по-английски — mill , то есть тоже похожа на млн.

Интересно происхождение выражения блин первый комок — на современном языке однозначно — шишка, сбой, первый блин оказался комом.Но до этого имелось в виду не как , а , которым черт , то есть кома, — умершим предкам. Этот первый блин был подношением коме. Получается, что старое написание совпадает с новым значением — живой русский язык постоянно меняется.

Надо сказать, что обычай есть блины на Масленицу появился довольно поздно. Конечно, их едят во время празднования Масленицы с давних времен, но долгое время блины не были центральным блюдом.В более глубокой древности (дохристианская и раннехристианская эпохи) Масленица праздновалась разнообразной пищей. Блины были символом праздника, но не главным блюдом на столе. К сожалению, сведения о приготовлении блинов древними славянами можно узнать только из переписок раннехристианских летописей, которые неполно и, возможно, неверно описывали суть обрядов, а их более поздние списки были полны ошибок. По одной из версий, у восточных славян были блины жертвенного хлеба , поминальное блюдо на поминках.Обычай есть блины на похоронах сохранился без первоначальной сути или просто не был указан, чтобы не противоречить официальной религии.

Блины — блюдо универсальное, можно сказать архетип. Их готовили в Древнем Риме и Европе в средние века, например, в Швеции, Германии. Но только у славян полностью раскрыта «блинная тема». У нас есть блины из пшеничной, ржаной, гречневой, ячменной и овсяной муки. Обилие блинных начинок и вариантов приготовления, простота и скорость приготовления сделали блины русским блюдом, и именно россиянам удалось приготовить из блинов разнообразные и интересные блюда.Можно сказать, что блины — это первый фастфуд, потому что их удобно есть руками, завернув в них все, что угодно, а опытному повару довольно легко приготовить стопку блинов.

Многие с трепетом ждут наступления Масленицы, традиция празднования которой уходит глубоко в нашу историю. Как и в старину, этот праздник встречают с размахом, песнопениями, танцами и соревнованиями.

Самыми популярными развлечениями, которые раньше устраивали в деревнях, были: кулачные бои, поедание на время блинов, катание на санях, лазание на шест за призом, игра с медведем, сжигание чучела, купание в проруби.Основное угощение и раньше, и сейчас — это блины, которые могут иметь разную начинку. Их выпекают каждый день в большом количестве.

Мультфильм «Смотри, Масленица», 1985

Праздник отмечается с понедельника по воскресенье. Каждый день Масленицы принято проводить по-своему, соблюдая традиции наших предков.

Понедельник — «Масленица»

В этот день начинают печь блины. Бедным и малоимущим принято давать первый блин.В понедельник наши предки приготовили чучело, одели в лохмотья и выставили на главной улице села. Он стоял на всеобщем обозрении до воскресения.

Он был посвящен молодежи. В этот день были организованы гуляния: катание на санках, ледовые горки, карусели.

Масленица. Б. Кустодиев. Источник: wikipedia.org

В этот день в дом были приглашены гости. Угощали блинами, медовыми лепешками и пирогами.В среду было принято угощать зятей блинами, отсюда и выражение «Зять пришел, где взять сметану?». Также проводились скачки и кулачные бои.

Масленица в фильме «Сибирский цирюльник». 1998 год

С этого дня начинается Широкая Масленица, которую сопровождают игры в снежки, катание на санках, веселые хороводы и песнопения.

В этот день зятья пригласили свекровь к себе домой и угостили вкусными блинами.

Масленица — один из самых веселых праздников в году, который широко отмечается по всей России. В нем отражены многовековые традиции, бережно хранимые и передаваемые из поколения в поколение. Это недельный ритуальный праздник с хороводами, песнями, танцами, играми, посвященный прощанию с зимой и радушной весне.

История праздника

На самом деле Масленица — древний языческий праздник. Считается, что изначально Масленица была связана с днем ​​весеннего солнцестояния, но с принятием христианства она стала предшествовать Великому посту и зависеть от его сроков.

В России издавна принято отмечать смену времен года. Зима всегда была для людей тяжелым временем: холодным, голодным, темным. Поэтому приход весны был особенно радостным, и его обязательно нужно было праздновать. Наши предки говорили, что молодой Весне трудно преодолеть старую коварную Зиму. Чтобы Весне прогнать Зиму, на Масленицу устраивали веселые гуляния. Прощаясь с Зимой, древние прославляли Ярилу, языческого бога солнца и плодородия.Ярило явился русским в образе молодого человека, который ежегодно умирал и снова воскресал. Воскреснув, Ярило подарил людям солнце, а солнечное весеннее тепло — первый шаг на пути к обильному урожаю. Перед крещением Руси праздник Масленицы отмечался за 7 дней до весеннего равноденствия и еще неделю после него.

С принятием христианства время празднования Масленицы сдвинулось и сократилось на целую неделю. Церковь не решилась отменить Масленицу и запретить развлечения, несмотря на все веселые традиции, не соответствующие религиозным правилам: этот праздник был слишком значимым для народа.Но масленичная неделя довольно гармонично вписалась в христианские традиции. Масленицу стали отмечать накануне Великого поста. За неделю до Великого поста уже нет мяса, но людям оно особо и не нужно, потому что на Масленицу пекут блины. Их достаточно, чтобы чувствовать себя сытым и не страдать от недостатка мясной пищи. Для православного христианина это прекрасная возможность подкрепиться перед Великим постом. Но в православном толковании масленичная неделя — это не столько неделя веселья, сколько неделя подготовки к Великому посту, прощению, примирению, это время, которое нужно посвятить хорошему общению с родными, друзьями и благотворительности.

Борис Кустодиев. Масленица. 1916

Масленица: почему так называется?

Самая распространенная версия: на Масленицу люди пытались умиротворить, то есть намазать весну. Поэтому праздник получил название «Масленица».

По другой версии, это имя появилось после принятия христианства. Ведь нельзя есть мясо, но можно есть молочные продукты. Поэтому люди пекли блины и обильно поливали их маслом.Отсюда и название, связанное с масляными блинами. Эту неделю также называли неделей мясоедения — из-за того, что есть воздержание от мяса и сыра — потому что на этой неделе едят много сыра.

А Масленицу в народе называли «честной», «широкой», «прожорливой» и даже «разорительной».

Традиции и обычаи

Наши предки почитали солнце как Бога, потому что оно дало жизнь всему. Люди радовались солнцу, которое с приближением весны стало появляться все чаще.Поэтому существовала традиция в честь весеннего солнца печь круглые, по форме напоминающие солнце, лепешки. Считалось, что съев такую ​​пищу, человек получит частицу солнечного света и тепла. Со временем блины сменились блинами. Круглые, румяные, горячие — блины — символ солнца, а значит обновление и плодородие.

Также в Древней Руси блины считались поминальной трапезой и готовились в память об ушедших родственниках. Блины также стали символом зимнего погребения.

Блины на Масленицу нужно было как можно больше испечь и съесть. Их подавали со всевозможными начинками: рыбой, капустой, медом и, конечно же, маслом и сметаной. Выпечка блинов стала своеобразным ритуалом на привлечение солнца, достатка, богатства, благополучия. Чем больше будет приготовлено и съедено блинов, чем быстрее наступит весна, тем лучше будет урожай.

Сергей Уткин. Блины. 1957

Помимо выпечки блинов, были и другие масленичные ритуалы, связанные с поклонением солнцу.Так, например, совершались различные ритуальные действия, основанные на магии круга, ведь солнце круглое. Молодежь, да и взрослые запрягли лошадей, подготовили сани и сделали несколько обходов деревни. Кроме того, они украсили деревянное колесо яркими лентами и гуляли с ним по улице, закрепив на шесте. Во время общих гуляний обязательно исполнялись хороводы, которые также были ритуалом, связанным с кругом, то есть с солнцем. Он символизировал солнце и огонь: ребята зажгли деревянные колеса и скатили их с холма.Кто бы ни смог прокатить свое колесо без единого падения, в тот год его ждали счастье, удача и благополучие.

Самыми популярными развлечениями, которые устраивали в деревнях во время Масленицы, были кулачные бои, катание на санях, восхождение на шест за приз, поедание блинов на время и, конечно же, хороводы, песни и танцы.

Еще одним непременным участником масленичных гуляний был медведь. На одного из мужчин надели медвежью шкуру, после чего ряженый танцевал вместе со своими односельчанами.Позже в городах на площади показывали и живого медведя. Медведь стал одним из символов Масленицы и наступления весны, ведь зимой медведь спит в своей берлоге, а весной просыпается. Проснулся медведь — значит, пришла весна.

И, конечно же, символ праздника — чучело Масленицы, сделанное из соломы и одетое в яркую одежду. Чучело олицетворяло как сам праздник Масленицы, так и злую зиму. В последний день Масленицы чучело сожгли на ритуальном костре.

На Масленицу всегда было принято поесть и повеселиться по максимуму.

Борис Кустодиев. Масленица. 1919

Наши предки верили, что те, кто не ест и не веселится на Масленице, будут жить в наступающем году плохо и безрадостно.

Кстати, в языческие времена на Руси Новый год праздновали в день весеннего равноденствия, то есть Масленицу и Новый год встречали в один день. Зима отъехала — значит наступил новый год.И по старинным поверьям считалось: как человек встречает год, так и будет. Поэтому в этот праздник не стали скупиться на щедрое застолье и безудержное веселье.

Масленичная неделя

Масленица отмечается семь дней, с понедельника по воскресенье. Вся неделя делится на два периода: узкая масленица и широкая масленица. Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда, Широкая Масленица — это последние четыре дня, с четверга по воскресенье.В первые три дня хозяйки могли заниматься домашними делами, делать уборку. В четверг все работы были остановлены, и началась Широкая Масленица. В эти дни запрещались какие-либо хлопоты и работа по дому. Разрешалось только веселиться и печь блины.

Каждый день Масленичной недели имеет свое название и наполнен уникальным смыслом.

Итак, дней Масленичной недели:

Понедельник — Встреча.

Первый день Масленичной недели называется «Собрание» — это собрание Масленицы.В этот день начинают печь блины. Первый блин традиционно подавали бедным, бедным и нуждающимся людям, чтобы они помолились за души умерших родственников или оставили блин на пороге в память о своих предках.

В понедельник мы занимались организационными вопросами, связанными с праздником. В этот день подготовка к празднику завершилась: достраивались снежные горки, будки, качели, лотки для торговли.

Утром свекор и теща отправили невестку к отцу и матери на день, вечером сами пришли в гости к сватам и угостили блинами, радуясь в начале Масленицы.

И именно в этот день чучело Масленицы делали из соломы и других подручных материалов, наряжали в старую одежду, разные тряпки, одновременно избавляясь от старых вещей. Затем чучело пронзили и возили на санях по улицам, а затем выставили на всеобщее обозрение на главной улице или деревенской площади до воскресенья.

Вторник — «Флирт».

Вторник традиционно был днем ​​праздников, игр и веселья. В этот день с утра началось веселье, мы катались на санках, ледовых горках, каруселях.Скоморохи ходили по улицам, развлекая народ и угощая себя щедрой милостыней хозяйок.

Леонид Соломаткин. Масленица. 1878

В этот день на блины позвали родственников и друзей.

Флирт — это день сватовства в деревнях. Молодые люди украдкой переглянулись, парни искали себе невест, девушки смотрели на парней и втайне гадали, кто из них первым пришлет сватов. А родители присмотрелись к своим будущим родственникам и в шутку начали договариваться о предстоящем торжестве.

Все обряды Масленицы, по сути, сводились к сватовству, чтобы свадьба состоялась сразу после Великого поста.

Среда — «Гурман».

В среду по традиции зять пришел к свекрови за блинами, которые она приготовила специально для него. Свекровь должна была вдоволь кормить зятя и всячески выказывала привязанность к мужу дочери. От этого обычая произошло выражение «Зять пришел, где взять сметану?» Зятьев могло быть несколько, приглашались другие гости, родственники, соседи, а столы ломились от угощений.Зятья хвалили свекровь, пели им хвалебные песни и разыгрывали забавные сценки с переодеваниями. Женщины и девушки собирались вместе, катались на санях по деревням и пели веселые песни и частушки.

Четверг — «Веселье».

С этого дня началась Широкая Масленица. Были остановлены все домашние работы и состоялись настоящие гуляния в честь Масленицы. Народ вовсю предавался всевозможным забавам, играм и забавам. Люди катались с горок, качелей и каруселей, устраивали веселые конные прогулки, катания на санях, играли в снежки, шумно пировали, все это сопровождалось веселыми хороводами и песнопениями.

В этот день обычно проходили кулачные бои и игры «стенка в стену», где молодые люди проявляли свое мастерство и становились, красовавшись перед девушками и невестами. Жители двух деревень, помещики и монашеские крестьяне, жители большого села, живущие в противоположных концах, могли участвовать в боях и соревноваться. Причем к бою готовились очень серьезно: парились в бане, сытно ели, чтобы набраться сил, и даже обращались к колдунам с просьбой дать особый заговор на победу.

Одним из любимых традиционных развлечений был штурм и взятие ледяной крепости. Ребята построили городок из льда и снега с воротами, поставили там охрану, а потом пошли в атаку: перелезли по стенам, ворвались в ворота. Осажденные защищались как могли: использовались снежки, метлы, кнуты.

Василий Суриков. Взятие снежного городка. 1891

Смысл этих игр, как и всей Масленицы, — выброс накопленной за зиму негативной энергии и разрешение различных конфликтов между людьми.

Дети и молодежь ходили из дома в дом с бубнами, рогами, балалайками, колядками. Их охотно угощали лакомствами, передали родителям и близким приветы и поклоны.

В городах жители, одетые в лучшие наряды, участвовали в праздничных гуляньях, ходили на театральные представления и киоски, чтобы посмотреть веселье с медведем и скоморохами.

Константин Маковский. Гулянья во время Масленицы на Адмиралтейской площади в Санкт-Петербурге.Петербург. 1869

Пятница — «Тещин вечер».

В этот день зять пригласил свекровь к себе на блины. Свекровь приехала с ответным визитом, да еще со своими родственниками и друзьями. Блины в этот день испекла дочь — жена зятя. Зять должен был продемонстрировать свою привязанность к свекрови и ее родственникам. Семейные посиделки скрепили отношения между родственниками, а общее веселье напомнило о скором приближении долгожданной весны и тепла.

Суббота — «Братства двоюродных братьев».

В этот день невестка с честью пригласила в дом родственников мужа на блины. Если невестка, сестры мужей, были незамужними, невестка приглашала незамужних подруг на общее собрание. Если сестры мужа уже были замужем, то невестка звонила замужним родственникам. Молодожены по обычаю приготовили для невестки подарки и преподнесли каждую из них.

Воскресенье — «Проводы Масленицы». Прощеное воскресенье.

Масленичные выходные заканчиваются Прощенным воскресеньем. В этот день близкие люди просят друг у друга прощения за все неприятности и обиды, причиненные в течение года. После принятия христианства в этот день всегда ходили в церковь: игумен просил прощения у прихожан, а прихожан друг у друга и кланялся, прося прощения. В ответ на просьбу о прощении по традиции произносят фразу «Бог простит.«Также в Прощеное воскресенье было принято ходить на кладбище и поминать умерших родственников.

Как и много лет назад, сегодня кульминацией всей Масленицы является сожжение чучела в воскресенье. Это действие символизирует проводы зимы и наступление весны. В этот день люди устраивали ярмарки, чаепития с рогаликами, булочками и блинами, играли в игры, танцевали вокруг масленичного чучела, пели и танцевали и, наконец, жгли чучело, мечтая, что с ним сгорит все плохое, что было в жизни. и пепел был рассыпан по полям.

Семен Кожин. Масленица. Проводы зимы. 2001

Большие костры также были важной традицией, их сжигали специально, чтобы растопить остатки снега и быстро пригласить в гости прекрасный источник. Старые ненужные вещи бросали в костры, избавляясь от всего, что мешало жизни. Вокруг костров исполнялись хороводы, а одним из любимых развлечений были прыжки через пылающий костер. В этот день все старые обиды и конфликты были забыты, и они сказали: «Кто помнит старое, тот скроется из виду.«

Масленичные знаки.

С Масленицей связано много примет. Считается, что чем больше будет выпечено блинов, тем больше удачи, денег и здоровья будет в семье в этом году. Если вы сэкономите на угощениях и испечете мало блинов, то с финансами не беда.

Если блины оказывались плохо пропеченными или некрасивыми, значит, не за горами тяжелые времена, болезни и неприятности. В процессе приготовления блинов необходимо было быть в хорошем настроении, думать о добрых делах и желать всем угощавшимся блинами добра и счастья.У каждой хозяйки были свои личные рецепты блинов на Масленицу, и они не всегда раскрывали свои секреты. Кроме привычных всем нам яиц, муки и молока, в тесто добавляли картофель, яблоки, гречку, орехи, кукурузу.

Наши предки тоже считали, что холодная и ненастная погода перед началом Масленицы — это хороший урожай и благополучие. А девушкам, которые хотели выйти замуж, приходилось выпивать всех мужчин, которых они встречали — знакомых и незнакомцев — пьяными, потому что встреча с пьяным мужчиной на Масленице — тоже хорошее предзнаменование, сулящее счастливый и долгий брак.

Традиции празднования Масленицы уходят корнями в нашу историю. И в старину, и сейчас этот праздник отмечают с размахом, с разнообразными угощениями и, конечно же, с блинами. Многие масленичные традиции сохранились до наших дней. Недаром Масленица — один из самых веселых народных гуляний!

Веселой Масленицы, вкусных блинов и благополучия!

Зима всегда была испытанием для нашего человека: холодно, голодно, темно. Поэтому приход весны был очень радостным событием, которое обязательно нужно было отметить.Древние считали, что молодой Весне трудно преодолеть старую коварную Зиму. Чтобы Весне прогнать Зиму, на Масленицу устраивали веселые гуляния. Прощаясь с Зимой, древние прославляли Ярилу — бога весеннего солнца и плодородия. Ярило явился русским в образе молодого человека, который ежегодно умирал и снова воскресал. Воскреснув, Ярило подарил людям солнце, а солнечное весеннее тепло — первый шаг на пути к обильному урожаю.

Масленица: почему так называется?

Наиболее вероятная и распространенная версия — на Масленицу пытались умилостивить, то есть намазать весну маслом. Поэтому праздник получил название «Масленица».

По второй версии, это название праздника появилось после принятия христианства. За неделю до Великого поста нельзя есть, но можно есть кисломолочные продукты. Поэтому люди пекли блины и обильно поливали их маслом. Отсюда, говорят, и название, связанное с масляными блинами.

Масленица: дата праздника

Число «7», как известно, было магическим для язычников. В древности Масленицу праздновали за семь дней до весеннего равноденствия и еще семь дней после него. В это время, как полагали древние, приближалась весна.

С принятием христианства дату празднования Масленицы перенесли и сократили на целую неделю. Христианские лидеры не посмели отменить эту, хотя она и языческая. Зато они сочли это очень удобным: за неделю до Великого поста мясо уже не разрешено, но людям оно особо не нужно, потому что на Масленицу пекут блины.Их достаточно, чтобы чувствовать себя сытым и не страдать от недостатка мясной пищи.

Масленица впрочем, он идет не только с блинами, но и со многими другими вкусностями. Для православного христианина это прекрасная возможность подкрепиться перед Великим постом. Поэтому церковь не отменила Масленицу, а только установила новую дату в зависимости от начала Великого поста, то есть привязала языческий праздник к «гибкому графику» важнейших православных праздников, зависящему от движущегося пасхального цикла. .

Однако недовольство желанием народа так весело праздновать Масленицу было всегда: люди пили, гуляли, устраивали кулачные бои и т. Д. Но запретить празднование Масленицы вряд ли это сработало бы — праздник этот был слишком значимым для простых людей, для которых зима была серьезным испытанием. Кстати, в православном толковании масленичная неделя — это неделя прощения, примирения и подготовки к Великому посту.

Кустодиев «Масленица»

В честь весеннего солнца выпекали круглые лепешки из теста, смешанного с водой и пшеничной мукой.Впоследствии на смену им пришли ажурные блины. Круглые блинчики желтого цвета — символ солнца, означающего обновление и плодородие. Съесть блинчик на Масленицу — значит проглотить частичку солнышка, его тепла, нежности и щедрости.

Выпекание круглых «солнышек» из теста — тоже своеобразный ритуал привлечения солнышка. Чем больше блинов будет приготовлено и съедено, тем скорее наступит весна и тем теплее последует сезон до следующей зимы. Помимо выпечки блинов, были и другие масленичные ритуалы, связанные с поклонением солнцу.Так, например, совершались различные ритуальные действия, основанные на магии круга (солнце круглое). Молодежь, да и взрослые запрягли лошадей, подготовили сани и сделали несколько обходов деревни.

Кроме того, деревянное колесо украсили яркими лентами и пошли с ним по улице, закрепив на шесте. Во время общих гуляний обязательно исполнялись хороводы, которые также были ритуалом, связанным с кругом, то есть с солнцем.Он символизировал солнце и огонь: русские зажгли деревянное колесо и катили его по дороге, скатываясь с холма. Колеса горели очень много: тот, кто смог покатать колесо без единого падения, ожидал в текущем году счастья, удачи и благополучия. Также считалось, что тем, кто плохо повеселится на Масленице, не повезет до следующей Масленицы.

Еще одним непременным участником масленичных гуляний был медведь. На одного из мужчин надели медвежью шкуру, после чего ряженый танцевал вместе со своими односельчанами.Масленица и медведь — какая между ними связь? Все просто: зимой медведь спит в берлоге, а весной просыпается. Проснулся медведь — значит, пришла весна. Животные — в конце концов, они чувствуют все изменения в природе своим кишечником. Одев человека в медвежью шкуру, люди угощали его и танцевали ритуальные танцы, имитируя просыпающегося после спячки медведя.

Конечно же было сделано чучело карнавальное из соломы, одет в женскую одежду.На протяжении всей масленичной недели чучело Масленицы было главным героем празднества: его брали с собой на санях и несли, устраивая праздничные шествия. Чучело олицетворяло сам праздник Масленицы, а злую зиму — смерть. В последний день Масленицы чучело раздирали, а чаще сжигали на ритуальном костре.

Масленица: Масленичные будни

Масленица отмечается семь дней: каждый день имеет свое название и значение.Итак, дни Масленичной недели.

Понедельник — первый день Масленичной недели, которая называется «Встреча». В этот день подготовка к празднику была завершена: завершались горки, будки, качели, подносы для торговли и т. Д. Многие уже начали печь блины. Первый блин, кстати, по масленичной традиции нужно отдать нищему в память о погибших.

Вторник — второй день Масленицы под названием «Флирт». Молодежь затеяла гулянья, крупные компании организовали катание с ледовых горок. В этот день уже можно было приглашать друг друга на блины.

Кустодиев «Масленичный вторник»

Среда — третий день Масленицы под названием «Лакомки». Свекровь пригласила зятя на блины.

Четверг — четвертый день Масленичной недели, которая называется «Широкое разгул». С этого дня начались настоящие гуляния в честь Масленицы: люди катались с горок и качелей, устраивали веселые конные прогулки, шумно пировали, устраивали карнавалы и драки среди мужчин.

Пятница — пятый день Масленицы, который называют «свекровиным вечером». В этот день зятья устроили «ответки» — то есть пригласили свекровь к своим блинам.

Суббота — предпоследний день Масленицы, известной как «собрания сестры и жены». Невестки пригласили невестку отведать блины, а совсем юные невестки приготовили их невестке. Невестка — сестра мужа, а невестка — жена брата.

Воскресенье — последний день Масленицы. Это называется «Прощеное воскресенье». Люди просили друг у друга прощения и надеялись на лучшее. После принятия христианства в этот день они всегда ходили в церковь: настоятель просил прощения у прихожан, а прихожане — друг у друга. В ответ на просьбу о прощении по традиции произносят фразу «Бог простит». Прося прощения, люди кланяются.

Счастливого и вкусного карнавала для вас! Она уже на носу!