Бисквитный рулет с вареньем (быстрый рецепт в духовке)
Обожаете десерты из бисквита, всяческие пирожные, торты и рулетики? Хочется приготовить что-то подобное, при этом без особых трудностей, быстро и просто? В таком случае советую вам воспользоваться этим простым рецептом!
Мы приготовим мягкий и воздушный бисквитный рулет с джемом, который послужит отличным дополнением к чаю или кофе. Джем – это только одна из возможных начинок, вместо него можно взять обычное варенье, любое повидло, взбитые сливки или шоколадную пасту.
И по итогу из одного рецепта получается миллион всевозможных сочетаний. При этом суть, порядок готовки остаются прежними.
Кстати, советую потом заглянуть в статью, посвященную ароматному кексу с творогом и изюмом. Еще одна прекрасная выпечка на любой случай.
Рецепт рулета из бисквитного теста с джемом
Десерт получается очень вкусным, при этом в отличие от магазинных аналогов в нем не будет никакой лишней «химии». Ингредиентов не очень много, но рулет будет настолько крупным, что его можно поделить на 2 части стандартной длины (как в магазине).
Общий аромат зависит от выбора варенья, также мы добавим немного ванильного сахара (либо ванилина). При желании можно подсыпать молотую корицу, какао-порошок, имбирь или мускатный орех.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 80 г.
- Куриные яйца – 4 шт.
- Молоко – 60 мл.
- Сахар – 60 г.
- Растительное масло (без запаха) – 50 мл.
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч. ложки;
- Ванильный сахар – 0,5-1 ч. ложки;
- Соль – 1 щепотка;
- Джем (повидло, варенье) – 200 г.
- Сахарная пудра для украшения;
Процесс приготовления
Шаг 1. Чтобы бисквит получился пышным, нам понадобится миксер. В чашу миксера вбиваем 4 яйца, всыпаем обычный сахар, ванильный и соль.
Взбиваем в течение 7-11 минут до образования пышной белой массы.
Шаг 2. Вливаем молоко и растительное масло. Продолжаем взбивать до однородности.
Шаг 3. Муку тщательно смешиваем с разрыхлителем, далее небольшими частями подсыпаем в яичную массу.
Взбиваем на низких или средних оборотах до получения нежной однородной консистенции. Без комочков.
Шаг 4. Противень застелить пекарской бумагой (укрываем так, чтобы получались бортики). Вливаем полученное тесто, оно достаточно жидковатое. Лопаткой равномерно распределяем по всей площади.
Шаг 5. Отправляем противень с бисквитным тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Примерно на 12 минут. Режим при возможности – верхний и нижний жар.
Шаг 6. Вот такой у нас получается пласт бисквита. Аккуратно переносим его вместе с бумагой из противня.
Шаг 7. Накрываем сверху листом пергамента и аккуратно переворачиваем. Верхний лист с помощью кисточки смазываем водой. Даем остыть примерно 2 минуты. Теперь удаляем эту верхнюю бумагу.
Благодаря смачиванию бисквит легко отстает от пергамента.
Шаг 8. Теперь берем повидло, джем или густое варенье и равномерно покрываем им бисквит. Если вдруг джем чересчур густой, его можно немного нагреть.
Шаг 9. Всё, а дальше просто сворачиваем рулет. Ставим так, чтобы край бисквита оказался снизу, тогда рулет не развернется обратно. Даем полностью остыть, потом посыпаем сахарной пудрой.
При желании делим пополам, чтобы удобно было хранить в холодильнике. Нарезаем привычными кружками, завариваем чай. Приятного аппетита!
Как еще можно испечь бисквитный рулет с вареньем
Как уже говорилось в самом начале, на основе этого простенького рецепта можно придумать множество других вкусных вариантов. Достаточно изменить начинку, добавить в тесто какую-то пряность, и десерт получит новый вкус и аромат.
Для любителей шоколада
Хотите шоколадный рулет? Тогда добавьте в муку 1-3 ч. ложки какао-порошка. Можно взбить сливочное масло с сахаром и растопленным шоколадом. При желании добавляем сливки или сметану. Полученный крем укладываем в начинку, поверх него уже можно уложить слой джема.
С мёдом
Вместо варенья можно взять обычный мёд (желательно негустой).
Промазываем коржик, скручиваем – медовый десерт готов.
Другой аромат
Разнообразить аромат можно с помощью корицы, гвоздики, имбиря, мускатного ореха. Пряности должны быть в молотом виде, всыпаем на этапе замешивания теста. Также не забываем о цедре апельсина или лимона.
Кусочки фруктов
В начинку можно добавить кусочки консервированных ягод, ананас, яблоки, апельсины и прочие фрукты. Кусочки должны быть тонкими, мелкими, чтобы рулет без проблем сворачивался.
Творожная начинка
Измельчаем творог с сахаром и ванилином до нежной однородной массы. При желании добавляем изюм, взбитые сливки. Промазываем тонким слоем бисквит, следующим слоем идет варенье.
Если вам понравился данный рецепт, поделитесь ссылкой на эту статью с друзьями в любых соц. сетях.
Бисквитный рулет с начинкой за 15 минут/рецепт рулета
Бисквитный рулет с вареньем, это быстрая домашняя выпечка к чаю. Готовится он очень просто и из самых доступных продуктов.
Начинку для рулета можно сделать совершенно разную, на свой вкус. Меняя начинки, каждый раз будет получаться новый вкус у рулета.
Ингредиенты
| яйцо куриное | 4 шт |
|---|---|
| сахар | 200 г |
| мука | 200 г |
| сода | |
| уксус 9% | 1 ст.л. |
| шоколад | для украшения |
| стружка кокосовая | для украшения |
Общая информация
Далее соду гасим 9 % уксусом и добавляем в чашу. Тесто взбиваем миксером и понемногу добавляем муку. Затем выливаем тесто в форму, смазанную растительным маслом. Далее отправляем в разогретую до 180° духовку на 10-15 минут. Горячий бисквит необходимо быстро смазать любой сладкой начинкой и закрутить в рулет. Потом по желанию сверху украшаем растопленным шоколадом и кокосовой стружкой. Всем приятного аппетита!Поделись рецептом с друзьями!
Простой и быстрый бисквитный рулет
Быстрые и простые рецепты, если они еще и вкусные, пользуются у хозяек неизменно высоким спросом. Оно и понятно: не каждая из нас найдет силы и время на большие кулинарные шедевры. А тут — минимум времени и усилий и максимум результата.
Рецепт бисквитного рулета, который вы видите на этой странице, как раз такой.
Он настолько простой, что с ним справится помощница младшего школьного возраста: если следовать инструкции, разочарований не будет. И он настолько быстрый, что за время приготовления не успеет заскучать зритель-детсадовец: малыш сохранит активное любопытство от начала и до конца. Словом, если у вас есть дети, обязательно привлеките их в качестве помощников и зрителей.
Да, самое главное. Рулет готовится за 20 минут.
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 10-12 мин. / Выход: 4-6 порций
Ингредиенты
- яйцо 3 шт.
- сахар 2 ст. л.
- пшеничная мука высшего сорта 4 ст. л.
- разрыхлитель для теста 1 ч. л.
- любой густой джем, конфитюр или повидло 200-250 г
- сахар для посыпки рулета 2 ст. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоРулет печется в духовке при температуре 180-200 градусов, поэтому она должна быть заранее прогрета.
У яиц отделить белки от желтков. Если не уверены, что это хорошо получится вручную, то лучше использовать специальные приспособления.
К желткам всыпать сахар и взбить все миксером до плотной белой пены.
Лопасти миксера вымыть, обтереть и в отдельной глубокой чашке взбить белки.
Взбитые желтки с сахаром добавить ко взбитым белкам, аккуратно ложкой перемешать.
Теперь в чашку к тесту просеять муку и разрыхлитель. Просеиванием пренебрегать не стоит, иначе рулет не получится нежным и воздушным.
Опять же ложкой медленно и аккуратно вмешать муку.
На противень постелить бумагу для выпечки и ложкой равномерно распределить все тесто по поверхности противня.
Поставить противень в горячую духовку на 10-12 минут. Дольше печь не стоит, так как бисквит станет сухим и будет ломаться при скручивании.
На стол постелить еще кусок бумаги для выпечки, посыпать его сахаром и перевернуть на него бисквит верхом вниз.
Сразу же по всему периметру намазать джем или повидло
и свернуть рулет. Если края вдруг оказались пересушены, то они могут потрескаться.
Конечно, готовому рулету лучше немного постоять и полностью остыть, но если терпения у домочадцев или гостей нет, то сразу острым ножом можно обрезать некрасивые края и подавать рулет к столу.
Приготовленный по этому рецепту бисквитный рулет не понравиться просто не может! А в следующий раз попробуйте промазать его не повидлом, а ореховой или шоколадной пастой.
Легкий бисквитный рулет с джемом — пошаговый рецепт с фото
1.
Первым делом необходимо разделить яйца на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем при помощи миксера одну минуту.2. Сахар условно делим на две примерно равные части и одну половину постепенно добавляем к белкам, не останавливая миксер.
Взбиваем белки до устойчивых крепких пиков. Лучше всего использовать белки комнатной температуры.3. Далее немного взбиваем желтки, добавляем ванильный сахар и вторую половину сахара.4. Взбиваем желтки с сахаром до посветления и увеличения в объеме, примерно 5 минут.5. После того как масса посветлела и увеличились в объеме, продолжаем взбивать постепенно добавляя воду. Это необходимо для того, чтобы бисквит получился эластичным и не трескался при скручивании.6. Теперь ко взбитым желткам порционно просеиваем муку и аккуратно перемешиваем при помощи лопатки или венчика, движениями снизу вверх.
Выпекается бисквит достаточно быстро, поэтому за ним нужно подглядывать, чтоб не передержать.11. Готовность проверяйте с помощью зубочистки или деревянной палочки. Бисквит получается очень красивым, ровным, очень нежным и очень воздушным.12. Готовый бисквит еще в горячем виде перекладываем на другой лист пергамента или на полотенце, и аккуратно снимаем лист на котором он выпекался. Даем ему некоторое время остыть.13. А тем временем приготовим крем. Для этого к сметане добавляем ванильный сахар и сахарную пудру. Тщательно перемешиваем венчиком.14. Далее делаем пропитку.
очень вкусные, простые и быстрые рецепты
Для вкусного рулета важно испечь «правильный» бисквит. Эластичная, не пересушенная, умеренно тонкая основа легко сворачивается, не трескается и быстро пропитывается кремом.
Но так ли просто ее выпечь? Иногда нужно перепробовать с десяток способов приготовления, чтобы получить почти идеальный, ровный бисквитный рулет без разломов. Очень вкусный и невероятно простой рецепт классического бисквита без разделения яиц я испробовала сразу после покупки мощного миксера. За многие годы он еще ни разу не подводил. Этот рецепт «дежурный», но со временем в список однозначно удачных вариантов кондитерских рулетов добавилось еще несколько. Первая порция мастер-классов была здесь, а сейчас предлагаю еще 2 моих любимых вариации, помимо классической.
Шоколадный рулет получается бархатистым, нежнейшим. По большому счету, он не нуждается в пропитке, особенно, если в начинку положить сочные ягоды – вишню, клубнику, малину. Очень богатый, насыщенный вкус.
Также я часто готовлю рулет на порошковом молоке. Нужно постараться, чтобы поломать его при сворачивании. Особенно рекомендую для начинающих кулинаров.
Содержание:
Простой (классический) бисквитный рулет под любую начинку
Ингредиенты:
Тесто:
отборные куриные яйца – 4 шт. | сахар (желательно мелкий) – 120 г |
| мука пшеничная, высшего сорта – 120 г |
Начинка (может быть любой*):
| сливочный сыр – 200 г | сахарная пудра – 1 ст. л. (по вкусу) |
*Можно использовать другой крем: на основе сметаны, вареной сгущенки, масла, сливок. Главное, чтобы он был относительно плотным, не растекался при заворачивании бисквитной основы.
Пропитка:
| сироп или джем – 6-8 ст. л. |
Пошаговый рецепт:
-1- Готовить рулет по этой технологии очень просто и довольно быстро. Но без миксера, вручную, испечь бисквит необходимой консистенции не получится. Бисквитное тесто готовится не по классическому рецепту, с разделением яиц и постепенным всыпанием сахарного песка. | |
-2- Взбивайте, постепенно увеличивая скорость, не менее 5-7 минут. Сахар за это время должен раствориться, а яичная масса – увеличиться в 2-3 раза. Важно, чтобы получилась воздушная, пористая, довольно густая консистенция. В тесто не добавляется разрыхлитель, бисквит должен подняться за счет пузырьков воздуха, образовавшихся в процессе взбивания. | |
-3- Введите просеянную муку. Добавляйте по несколько столовых ложек и сразу перемешивайте лопаточкой. Размешивайте аккуратно, как бы вмешивая муку сверху вниз. | |
-4- Тесто получится однородным, глянцевым. Распределите его по противню, простеленному пекарской бумагой. Если пергамент не очень качественный, бисквит может к нему прилипнуть. | |
-5- Отправьте противень с тестом в заранее разогретую духовку. Ориентировочная температура – 180-190 градусов (корректируйте в зависимости от характеристик духового шкафа). Выпекайте на среднем уровне 12-17 минут до золотистого цвета верха. Важно не пересушить бисквит, поскольку рулет будет ломаться. | |
-6- Выньте бисквит из духовки. Не снимая бумагу, отделите от противня. Выложите на чистое полотенце. Сверните рулетом. Оставьте остывать на 7-10 минут. | |
-7- За это время приготовьте начинку. Я взбила на минимальных оборотах сливочный несоленый сыр с пудрой. Подсластителя я добавляла совсем немного, поскольку для пропитки рулета использовался грушевый джем. Вместо сливочного крема можно использовать сгущенку, взбитую с мягким сливочным маслом, взбитые сливки, сметану с сахаром. | |
-8- Разверните бисквитный лист. Промажьте джемом или полейте сиропом. Если используется сметанный крем, пропитку можно не использовать. | |
-9- Сверху нанесите основную начинку. | |
-10- Сформируйте рулет, отделив его от бумаги. Перед подачей нужно дать выпечке немного «отлежаться», пропитаться. Перед отправкой в холодильник плотно оберните ее пищевой пленкой. | |
-11- Рулет готов. Нарезайте и наслаждайтесь сбалансированным, нежным вкусом. |
Эти два ингредиента закладываются в чашу сразу и взбиваются на высоких оборотах. Поэтому потребуется мощный миксер. Вбейте в чашу 4 яйца. Всыпьте сахар. Вместо него можете взять сахарную пудру домашнего приготовления, без крахмала.
В таком случае лучше перестраховаться: смажьте бумагу маслом, присыпьте толчеными сухарями (манкой, мукой).
Можно добавлять фрукты и ягоды.Бархатный шоколадный рулет с начинкой из кокосовой стружки по мотивам «Баунти»
Требуемые продукты:
Тесто (стакан – 250 куб. см):
| яйца крупные – 3 шт. | сахар – 1/2 ст. |
мука – 3/4 ст. | какао-порошок – 4 ст. л. |
| мед натуральный – 1 ст. л. | сода пищевая – 3/4 ч. л. |
Кокосовая начинка:
| кокосовая стружка – 200 г | жирные (от 33% жирности) сливки – 200 г |
| сахарная пудра – 2-4 ст. л. |
Пропитка:
| нежирные сливки (молоко) – 100-150 мл |
Шоколадная глазурь:
| шоколад черный – 100 г | молоко (сливки) – 2 ст. л. |
| сахар (по необходимости) – 1-2 ст. л. | сливочное масло – 40-50 г |
Способ приготовления с фото:
-1- Если выпекание рулета запланировано на первую половину дня, то начинку необходимо приготовить с вечера. Приготовьте тесто. Это не совсем классический бисквит, но текстура у него просто потрясающая. Готовится он весьма просто. В глубокую емкость для взбивания положите яйца. Всыпьте сахар. | |
-2- Сразу же добавьте мед и соду. Если мед слишком густой, немного подогрейте его в микроволновке. | |
-3- Взбейте на средних оборотах до побеления и увеличения в объеме. Это займет около 5-7 минут. Секрет пышности такого бисквита – в реакции меда и соды. Удивительно, но такой рулет получается просто бесподобно вкусным, «пушистым», не ломается при заворачивании. | |
-4- Просейте муку и какао к остальным ингредиентам. | |
-5- Взбейте до однородности, увеличивая скорость миксера, в течение 1-2 минут. Вылейте тесто на жаропрочный лист. Поставьте в разогретую до 210-220 градусов духовку. Выпекайте 7-9 минут. Готовность проверьте спичкой, проколов бисквит по центру. | |
-6- Вытащите бисквитный прямоугольник из духовки. Пропитайте. Я для пропитки использовала нежирные сливки. Остудите. | |
-7- Равномерным слоем распределите крем. Скрутите рулетом. | |
-8- Теперь глазурь. Поломайте шоколад на маленькие кусочки. Добавьте молоко. По желанию – положите немного сахара. Растопите до однородности в микроволновой печи или на водяной бане. В чуть остывшую массу добавьте кусочек несоленого масла. Перемешайте. Получится гладкая, глянцевая глазурь. | |
-9- Нанесите ее на поверхность рулета. | |
-10- На фото видно, что я чуть не докрутила рулет, т.к. промахнулась с размером противня. Вышло не очень аккуратно, но все равно вкусно. |
Она делается очень просто, активная готовка займет не больше 1-2 минут, но необходимо время для набухания кокосовой стружки. Растворите сахар (пудру) в жирных сливках комнатной температуры. Стружку высыпьте в миску. Залейте сливками и размешайте. Накройте миску пленкой и отправьте в холодильник на 6-8 часов. Начинка хорошо загустеет, станет мягкой и нежной. Количество сахара регулируйте по вкусу.
Дайте шоколаду схватиться. Пробу можно снимать сразу.Рулет с сухим молоком – очень быстрый и вкусный
Список необходимого для приготовления:
Тесто:
| мука высокосортная – 5 ст. л. | яйца категории СО – 3 шт. |
| сахар – 4 ст. л. | ванильный сахар – 1 ст. л. |
| сухое молоко – 5 ст. л. | разрыхлитель – 1 ч. л. |
Начинка и пропитка:
| варенье (у меня было мандариновое) – 200-250 г | сахарный или ягодный сироп – 5-7 ст. л. |
Украшение верха:
| сахарная пудра, карамельный соус – по желанию |
Подробный рецепт рулета:
-1- В чашу вбейте яйца. Начините взбивать. Постепенно добавьте весь сахар (и обычный, и ванильный). | |
-2- Взбивайте, пока яйца не превратятся в пышную, белесую, плотную пену. | |
-3- Смешайте сухие ингредиенты: молоко, муку и разрыхлитель. Просейте. | |
-4- Введите небольшими порциями в тесто. | |
-5- Аккуратно перемешайте. Кстати, вместо разрыхлителя можно использовать гашеную соду. На это количество продуктов потребуется 0,3-0,5 ч. л. В соду необходимо добавить кислоту – уксус или лимонный сок. Сразу начнется реакция. Добавлять такое разрыхляющее вещество в тесто необходимо в последнюю очередь, когда остальные компоненты уже перемешаны. | |
-6- Вылейте тесто на противень. Выпекайте бисквит в разогретой духовке до золотистого цвета. Рекомендуемая температура – 200 градусов. Продолжительность приготовления – 13-15 минут. | |
-7- Пропитайте бисквит. Нанесите начинку. | |
-8- Скрутите в рулет. Верх украсьте пудрой, карамелью, глазурью. | |
-9- Вот такой рулет получается в разрезе. |
Приятного!
Рулет с вареньем – Рецепты рулетов с вареньем
Но когда дома есть варенье, нет ничего проще, чем приготовить рулет с вареньем. Чтобы бисквит получился более сочным и нежным, рекомендуется пропитывать его сладким сиропом, а для аромата добавляется немного корицы, ванили или цедры цитрусовых.
Сверху посыпать рулет можно сахарной пудрой, стружкой кокосовой, полить глазурью или помадкой либо украсить ягодами, фруктами, шоколадной стружкой.
Рулет с абрикосовым вареньем
Благодаря пошаговому рецепту даже неопытная хозяйка сможет легко приготовить такой бисквитный рулет.
Ингредиенты:
3 сырых яйца,
1 ст. пшеничной муки,
1 ст. белого сахара,
1 ст. жидкого варенья.
Приготовление:
Сначала готовим бисквитное тесто. Берем яйца и отделяем желтки от белков, после чего на некоторое время белки отправляем в холодильник. С помощью миксера взбиваем желтки и 0,5 стакана белого сахара, пока не образуется пышная белая масса.
Дальше из холодильника достаем уже остывшие белки и взбиваем миксером, добавляя весь оставшийся сахар. Как только пена станет очень густой, заканчиваем взбивать.
Осторожно смешиваем вбитые белки с желтками и небольшими порциями вводим заранее просеянную муку – старательно перемешиваем бисквитное тесто ложкой.
Тесто полностью готово, и теперь надо выпечь для рулета бисквитный пласт.
Желательно выкладывать тесто на специальный силиконовый коврик для выпечки или на пергаментный лист, хорошенько смазанный маслом подсолнечным. Выкладываем тесто с помощью ложки и равномерно его распределяем ровным слоем (не толще одного сантиметра).
Заранее разогреваем духовку до 180-ти градусов и помещаем в нее противень с тестом. Бисквитный корж выпекаем примерно 15, можно 20 минут, надо постоянно следить, чтобы он не пригорел, а слегка зарумянился.
Как только корж будет полностью готов, достаем его из духовки, и теперь надо действовать очень быстро, пока он не остыл и не затвердел — сворачиваем корж вместе с силиконовым ковриком и оставляем примерно на минуту. Дальше разворачиваем корж и смазываем его абрикосовым вареньем, после чего снова быстро сворачиваем, но теперь без помощи коврика.
Подавать рулет можно в таком виде либо украсить его. Чаще всего края бисквитного коржа зажариваются намного сильнее, поэтому ножом аккуратно срезаем краешки.
Сверху рулет поливаем сахарной глазурью, которую можно легко приготовить – на медленном огне подогреваем 1,5 столовые ложки воды и ¼ стакана белого сахара. Надо подождать, пока полностью растворится сахар и смесь начнет кипеть, при этом постоянно мешаем глазурь, чтобы сахар не пригорел. Надо слегка остудить глазурь, а затем поливаем ею бисквит, как только глазурь полностью остынет, она станет белого цвета и превратится в аппетитную хрустящую корочку.
Бисквит нарезаем на кусочки, перекладываем на красивое блюдо, и можно подавать к столу.
Рулет с вареньем и сгущенкой
Такой рулет готовится очень быстро, благодаря чему и пользуется большой популярностью среди опытных хозяек, ведь его можно легко испечь перед приходом гостей, и при этом не придется провести на кухне полдня.
Ингредиенты:
1 ст. пшеничной муки,
2 сырых яйца,
1 ст. л. уксуса,
1 банка сгущенного молока,
0,5 ч. л. пищевой соды,
любое варенье, сахарная пудра – по вкусу.
Приготовление:
В глубокой мисочке взбиваем сгущенное молоко с яйцами, после чего вводим соду, заранее погашенную в уксусе. Теперь добавляем в смесь просеянную муку, все хорошенько перемешиваем.
Противень для выпекания застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на готовое тесто. К этому времени должна духовка разогреться до 180-ти градусов, помещаем в нее противень с тестом и выпекаем корж до полной готовности.
Как только корж подрумянится, достаем его из духовки и по периметру обрезаем ножом, после чего аккуратно снимаем слой пергамента. Корж смазываем вареньем и сворачиваем в рулет.
Теперь рулет выкладываем на подготовленное блюдо и сверху присыпаем небольшим количеством сахарной пудры. Как только рулет слегка остынет, нарезаем его небольшими порционными кусочками и можно подавать к чаю.
Дрожжевой рулет с вареньем
Этот рецепт будет немного сложнее предыдущих и подойдет более опытным хозяйкам, которые умеют работать с дрожжевым тестом.
Ингредиенты:
500 г молока,
100 г белого сахара,
800 г пшеничной муки,
300 г маргарина,
1 пакетик дрожжей (сухих),
1 ч. л. мелкой соли.
Приготовление:
Сначала берем молоко и слегка подогреваем его, чтобы оно было комнатной температуры. Как только молоко подогреется, добавляем в него сахар, вводим дрожжи и даем подняться.
Маргарин заранее достаем из холодильника, чтобы он слегка размягчился. Мягкий маргарин смешиваем с мукой и добавляем немного соли – все хорошенько перемешиваем.
Теперь соединяем мучную и дрожжевую смеси – замешиваем однородное тесто. Затем оставляем на некоторое время тесто, чтобы оно могло как следует подняться, после чего раскатываем тонким пластом, смазываем небольшим количеством маргарина и складываем конвертиком. Опять раскатываем тесто и повторяем такую процедуру ровно три раза.
В конце раскатываем тесто, смазываем любым вареньем, после чего сворачиваем рулетом, накрываем чистым полотенцем и оставляем на некоторое время.
Как только изделие поднимется, смазываем его яйцом и помещаем на 15, можно 20 минут в разогретую до 220°С духовку.
Сдобный рулет с вареньем
Такой десерт готовится достаточно быстро и станет прекрасным украшение для любого торжества.
Ингредиенты:
1/2 ст. любого варенья,
1 сырое яйцо,
½ ст. сметаны,
200 г масла,
2/3 ст. белого сахара,
2,5 ст. пшеничной муки.
Приготовление:
Сначала на стол просеиваем муку, после чего добавляем размягченное масло и сахар – растираем руками. Дальше вводим сметану и сырое яйцо, хорошенько вымешиваем однородное тесто.
Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт, после чего сверху смазываем любым вареньем и аккуратно сворачиваем в рулетик. Сверху смазываем рулет взбитым яйцом и помещаем в разогретую духовку, выпекаем до тех пор, пока изделие не приобретет темно-коричневый цвет, но в то же время важно постоянно следить, чтобы рулет не сгорел.
Рулет с малиновым вареньем
Этот рулетик готовится очень легко и придется по вкусу не только детям, но и взрослым сладкоежкам.
Ингредиенты:
1 ст. белого сахар,
4 сырых яйца,
2 ст. л. картофельного крахмала,
1 ст. просеянной муки,
¼ ч. л. пищевой соды,
любое варенье – по вкусу,
лимонный сок или уксус (чтобы погасить соду).
Приготовление:
С одним стаканом сахара взбиваем заранее охлажденные яйца, после чего в смесь добавляем крахмал и снова все хорошенько взбиваем.
Через сито просеиваем муку, а потом вводим ее в тесто. Гасим лимонным соком либо уксусом соду и вводим ее в тесто – должно получиться тесто однородной консистенции.
Противень смазываем маргарином либо маслом, а затем на него выливаем готовое тесто и разравниваем ложкой. Важно проследить, чтобы слой теста не был толще двух сантиметров, в противном случае будет очень тяжело свернуть рулет.
В разогретой духовке выпекаем рулет на протяжении 20-ти минут. Готовый корж смазываем вареньем и аккуратно сворачиваем в рулет, оставляем на время, чтобы остыл, после чего подравниваем края, нарезаем на порционные кусочки, и можно подавать к столу.
Рулет с вишневым вареньем
Рулет, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно нежным и вкусным, к тому же его можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке.
Ингредиенты:
100 г масла сливочного,
200 г молока,
100 г белого сахара,
2 сырых яйца,
1 ст. пшеничной муки,
1 щепотка соли,
1 ст. л. дрожжей (сухих),
ванилин, варенье – немного, по вкусу.
Приготовление:
Сначала из перечисленных компонентов замешиваем однородное тесто, после чего на полтора часа помещаем его в теплое место и ждем, пока поднимется.
Готовое тесто выкладываем на стол, заранее присыпанный небольшим количеством муки, и раскатываем в не очень толстый пласт (примерно 1 см).
Дальше тесто смазываем вишневым вареньем (использовать надо варенье без косточек) и аккуратно сворачиваем в рулет.
Чашу мультиварки тщательно смазываем небольшим количеством масла и выкладываем в нее рулетик. Теперь закрываем чашу мультиварки и включаем режим «Подогрев» на 15 минут. Дальше включается режим «Выпечка», и выпекаем рулет 60 минут, после чего переворачиваем рулет и оставляем еще 20 минут, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.
Рулет с вареньем
Подавать такой рулет можно со взбитыми сливками или с мороженым, получается очень вкусно.
Ингредиенты:
6 ст. л. любого варенья,
¾ ст. пшеничной муки,
1 ч. л. экстракта ванильного,
0,5 ст. белого сахара,
3 сырых яйца.
Приготовление:
Сначала включаем духовку, так как она должна разогреться до 200°С. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой
В миску, помещенную на водяную баню, вбиваем яйца, вводим соль, вводим сахар и оставляем на пять минут.
Затем снимаем с бани миску и взбиваем смесь миксером на протяжении двух минут.
Добавляем в смесь ванилин, а также просеянную муку и все хорошенько перемешиваем – должно получиться однородное тесто, которое переливаем в форму, застеленную пергаментом, и разравниваем с помощью ложки.
Выпекаем корж на протяжении 15-ти минут, пока корж не подрумянится и не начнет отставать от стенок формы.
Новый лист пергамента присыпаем небольшим количеством сахара и перекладываем на него корж, оставляем примерно на пять минут, чтобы слегка остыл.
Смазываем корж любым вареньем (желательно, чтобы варенье не было слишком густым), а потом аккуратно сворачиваем корж в рулет. Для облегчения этого процесса можно использовать пергамент, который постепенно отделяем от коржа.
Непосредственно перед подачей к столу рулет присыпается сахарной пудрой и нарезается на порционные кусочки.
Творожный рулет с вареньем
Такой рулет получается очень нежным, мягким и буквально тает во рту, к тому же готовится он очень легко.
Ингредиенты:
Для теста:
100 г творога,
1 сырое яйцо,
100 г масла сливочного,
1 ч. л. пищевой соды,
1 ст. пшеничной муки,
1 ст. л. белого сахара.
Для начинки:
1 ст. л. белого сахара,
150 г творога,
варенье – немного, по вкусу.
Для присыпки:
сахар и кунжут.
Приготовление:
Сначала надо перемолоть творог и замесить из всех компонентов однородное тесто. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и присыпаем содой. Сворачиваем тесто в рулет и снова раскатываем его в форме прямоугольника, после чего смазываем вареньем.
Для приготовления начинки смешиваем творог с сахаром (простой сахар можно заменить на жидкий мед). Начинку выкладываем сверху на варенье, при этом немного отступаем от краев теста.
Сворачиваем тесто в рулет и выкладываем в форму для выпекания. Сверху рулет присыпаем небольшим количеством кунжута и сахара, но при желании этого можно не делать.
Выпекаем рулет в заранее разогретой духовке примерно 20 минут, после чего даем остыть, достаем из формы, перекладываем на блюдо, нарезаем небольшими кусочками, и можно подавать к столу.
Очень вкусное получается сочетание такого творожного рулета со сгущенным молоком, можно подавать с мороженым. В этом случае желательно использовать пломбир, мороженое с ароматизаторами может перебить вкус самого рулета.
Полезные советы профессиональных кулинаров:
— если используется рецепт с дрожжевым тестом, необходимо помнить, что нельзя брать горячее молоко, так как в этом случае дрожжи не начнут процесс брожения. Именно поэтому использовать надо молоко комнатной температуры;
— во время выпекания бисквитного рулета очень важно не передержать его в духовке, в противном случае корж получится очень сухим, и свернуть его будет тяжело. Белки надо на полчаса положить в холодильник, ведь остывшими они взбиваются намного лучше и быстрее. Сворачивать бисквитный рулет надо будет, пока он горячий.
Елена Малык
Быстрый бисквитный рулет
У каждой хозяйки есть заветные рецепты, которые выручают ее, когда готовить нет времени, но нужно сотворить что-то особенное — вкусное, красивое или просто подходящее к чаю. У меня для таких случаев есть быстрый бисквитный рулет. Этот рецепт меня никогда не подводил — все делается просто, без усилий и муторных осторожных телодвижений. Выпечка всегда получается воздушной, эффектной, приятной. Очень хороша к чаю! Продукты, которые требуются для его приготовления, как правило, всегда есть в доме: яйца, мука, любое варенье. Нет варенья — есть повидло. Нет повидла — есть парочка яблок, которые можно натереть на терке и смешать с сахаром и корицей. Мороженые ягоды, бананы, любое фруктовое пюре, сладкая творожная масса — вариантов море. Быстрый бисквитный рулет — это просто чудеснейшая вещь!
Что бы с тобой ни случилось, всегда держи в своём кармане горстку леденцов. Каким бы грустным или неудачным ни выдался твой день, набери полный рот конфет, почувствуй их сладость.
Надежда Берка
Любая обида сразу сменит свой горький вкус на карамельно-фруктовый.В общем, если вы ищите что-то простое, быстрое, доступное, бюджетное, но при этом вкусное и приятное, берите на вооружение рецепт быстрого бисквитного рулета. Это великолепно! Впрочем, что я вам тут рассказываю? Просто пробуйте!
Ингредиенты:
5 яиц;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
1 стакан варенья;
2-3 ст. л. сахарной пудры, смешанной с ванилином.
Холодные яйца разбиваем в чистую емкость, хорошо взбиваем миксером — должна получиться густая, тянущаяся масса.
Постепенно добавляем сахар (который в идеале хорошо бы превратить в сахарную пудру, но на это никогда нет времени, поэтому я и не заморачиваюсь, просто увеличиваю период взбивания).
Так же постепенно — муку. Да-да, перемешивая миксером. Тут единственный секрет удачного рулета заключается в том, чтобы не перебарщить с мукой — лучше положить неполный стакан, стакан «без горки»: излишек муки сделает тесто более плотным, что затруднит сворачивание рулета.
Противень застилаем бумагой для выпекания (обязательный момент!), на нее (ничем не смазанную) выливаем тесто, равномерно распределяем.
В прогретую до 180 градусов духовку тесто отправляем на минут 10 — не перестарайтесь, рулет должен быть слегка золотистым. Никаких зажаристых корочек, подрумяненных бочков в данном варианте не допускается.
Вытащили бисквит — быстренько намазывайте его вареньем. Намазали? Берите чистое полотенце и начинайте сворачивать рулет, постепенно отрывая пекарскую бумагу и помогая себе полотенцем — тесто ведь горячее.
Остывший рулет посыпайте ванильной сахарной пудрой — так вы замаскируете не особо привлекательное бледное тесто. Можно сварить шоколадную глазурь, но для меня это уже из области фантастики — рецепт ценю за его минимализм в усилиях, и глазурь никак не вписывается в него по формату.
Ну, и напоследок утешу — прежде чем у меня получился рулет, я не один раз кормила семейтво бисквитными пирогами: то муки добавила больше, то в духовке передержала, то момент сворачивания проворонила и пальчики поберегла, и в итоге рулет не сворачивается. Не отчаивайтесь — на вкусовые качества внешний вид не особо влияет, просто тренируйтесь, и у вас обязательно начнет получаться, если не получилось с первого раза.
Другие интересные статьи этой рубрики
Fast Easy Biscuits (20-минутное печенье)
Бисквиты Fast Easy Biscuits маслянисто мягкие и очень вкусные. Бросьте печенье, которое собирается примерно за 20 минут и идеально сочетается с множеством разных рецептов!
Этот легкий рецепт печенья — старый здесь, на Simple Joy, но он получил фото-подтяжку лица, так что я мог бы включить некоторые из пошаговых фотографий. Я давно не делал их, и мои дети как будто забыли, что они существуют, и внезапно я становлюсь героем.Они определенно мои дети, если углеводы заставляют их сильнее влюбиться в кого-то. И если рецепт капельного печенья, на который у меня уходит около 20 минут, сделает меня их новым любимым родителем, я буду принимать его каждый раз.
Почему это лучший рецепт капельного печенья
Мне нравится этот рецепт по многим причинам, но помимо того, что он такой быстрый, это лучшие из них:
- Это печенье отлично поднимается.
- Они мягкие, влажные, не крошатся.
- Пищевая сода и разрыхлитель идеально сбалансированы, поэтому они не имеют горького вкуса.
Ключевые ингредиенты для печенья Easy Drop
В этом очень простом рецепте домашнего печенья нет ничего особенного. Сказать это просто — ничего не сказать. Но вот три ключевых ингредиента:
- Холодное пахта
- Топленое масло
- Неупакованная мука
Советы, как сделать это печенье в форме капель безупречным
Давайте поговорим о каждом ключевом ингредиенте, прежде чем мы начнем.
- Холодная пахта: Когда вы вливаете холодную пахту в горячее масло, оно вызывает комки.Эти комки масла в готовом бисквите создают в кляре очаги пара, которые делают печенье более воздушным. Обратите внимание: Я делал тезисы, используя пахту с низким содержанием жира, и не получил тех же результатов. Я рекомендую использовать жирную пахту.
- Горячее топленое масло: Как и в случае с холодной пахтой, для получения комков масло должно быть горячим.
- Мука в этом рецепте должна быть зачерпнута в мерный стакан, а затем выровнена.Если вы черпаете из контейнера, у вас получится слишком много муки и рецепт печенья будет более плотным.
Как сделать легкое домашнее печенье
Начните с взбивания сухих ингредиентов в большой миске.
Затем смешайте горячее топленое масло с холодной пахтой. Вы хотите, чтобы пахта оставалась в холодильнике , пока вы не будете готовы их соединить.
Когда вы добавляете холодную пахту, масло должно слипнуться.Если этого не произойдет, ваше печенье все равно будет отличным, просто оно не будет таким пушистым.
Влейте пахту в муку. Посмотрите на этот красивый пар, вызывающий комочки!
Вмешайте пахту в мучную смесь.
После того, как вы все перемешали (будьте осторожны, не перемешайте слишком много!), Опрыскайте мерный стакан на 1/4 стакана кулинарным спреем и используйте его, чтобы приготовить 12 капель одинаковых размеров печенья. (См. Видео на карточке с рецептами.) Поместите их на противень, выстланный пергаментом.
После того, как они выйдут из духовки, их можно сразу же съесть. Но . . . . почему бы не задушить это легкое печенье топленым маслом ??
Как долго будет храниться это печенье?
Если вы добавите сверху топленое масло, вы захотите съесть их в тот же день. Если вы этого не сделаете, они будут храниться в закрытом контейнере в течение дня или двух. Хотя они такие хорошие, я не сомневаюсь, что они быстро исчезнут.
Если вы хотите их заморозить:
- Не смазывайте их топленым маслом.
- Быстро заморозьте их, поместив на вощеную бумагу одним слоем на час, а затем поместив в герметичный контейнер в морозильную камеру.
Подготовка: 5 минут
Готовка: 12 минут
Всего: 17 минут
Бисквиты Fast Easy Biscuits маслянисто мягкие и очень вкусные. Бросьте печенье, которое собирается примерно за 20 минут и идеально сочетается с множеством разных рецептов!
- 2 чашки универсальной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка сахара
- 3/4 чайной ложки соли
- 1 чашка холодной пахты
- 8 столовых ложек топленого масла, слегка охлажденного (плюс 2 больше TBSP для чистки)
Разогрейте духовку до 375 градусов и застелите противень пергаментной бумагой или кремниевой циновкой.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль.
В меньшей миске взбейте пахту и топленое масло. Он начнет слипаться, так как холодная пахта понизит температуру масла.
Размешивайте жидкость с сухими ингредиентами до тех пор, пока она не начнет отходить в сторону.
Используя хорошо смазанную мерную емкость на 1/4 стакана, капните чуть менее четверти стакана теста на коврик для выпечки, выдерживая расстояние в полтора дюйма между печеньями.Возможно, придется выпекать двумя партиями.
Выпекайте от 12 до 14 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
По окончании выпекания смажьте растопленным маслом, переложите на решетку и подавайте в теплом виде.
Курс: гарнир
Кухня: американская
вы сделали это
Бисквиты Fast Easy
Рецепт от американской тестовой кухни
СохранитьСохранить
Мини-булочки с корицей — Легкие консервированные булочки с корицей
Сделайте эти легкие Мини-булочки с корицей , которые бережливы и вкусны.Они имеют небольшой размер и идеально подходят для завтрака в любой день недели.
Мини булочки с корицейМммм, мммм хорошо! Булочки с корицей такие вкусные! Это одна из тех вещей, которые все любят.
Их весело готовить, они потрясающе пахнут, когда запекаются, и о да, они великолепны на вкус! В них нет абсолютно ничего плохого, и все всегда любят есть булочки с корицей.
Ну… они не слишком хороши для талии. Просто так сложно не съесть целиком.
Решение?Сделайте мини-булочки с корицей !! Вам обязательно понравится этот рецепт!
Теперь вы можете съесть одну-две и не чувствовать себя виноватой! Кроме того, они очень быстрые и легкие в изготовлении!
Я упоминал, что они тоже экономны? У тебя еще текут слюнки?
Что вам нужно для укусов булочки с корицей?Я видел рецепт, похожий на этот, на Pinterest, но в нем использовались консервированные булочки с полумесяцем. Что ж, я люблю булочки с полумесяцем не меньше других девушек, только я думаю, что они дорогие!
Что делать, что делать.Как насчет консервированного печенья?
Для приготовления этого восхитительного рецепта можно использовать печенье Pilsbury, но на самом деле подойдет любой бренд.
Точно, печенье в банках. Я могу купить печенье по цене 0,50 доллара за штуку, и это без купона!
Кроме печенья, я использовала топленое масло, коричневый сахар и корицу. Вот и все!
Как приготовить мини-булочки с корицейЯ дам подробный рецепт через секунду, но я хочу, чтобы вы увидели, как я складываю печенье, чтобы получился один большой кусок теста.Сначала я положил каждую на прилавок и разложил пальцами.
Затем я немного перекрыл следующий круг, следующий и следующий, пока не использовал все 10 печенья (размалывая каждое печенье по ходу).
Подумайте об олимпийских кольцах, за исключением того, что у меня был ряд из трех верхних, четырех средних и трех нижних. Легкий!
Готовы ли вы сделать этих маленьких милашек? Получайте удовольствие и наслаждайтесь!
Приступим! Состав:- консервированное печенье
- топленое масло
- коричневый сахар
- корица
Во-первых, разогрейте духовку так, как того требуют инструкции по приготовлению печенья.Например, мое печенье предварительно нагревается до 400 градусов по Фаренгейту
.Во-вторых, сбрызните форму для мини-кексов, чтобы она была слегка смазана маслом.
Затем разложите пергаментную бумагу, разровняйте печенье и «растолкните» его ровно настолько, насколько сможете, не порвав его.
Продолжайте повторять, пока не сделаете это со всем печеньем. Вы хотите немного перекрыть каждый из них.
Совет: при необходимости можно использовать слегка посыпанную мукой поверхность.
Я сделал ряд из 3 сверху, ряд из 4 в середине и ряд из 4 снизу.Вы можете делать то, что вам больше нравится.
Просто убедитесь, что все печенье перекрывает окружающее печенье.
Теперь, когда все бисквиты размолоты и наложены внахлест, равномерно распределите топленое масло поверх раскатанного теста для бисквитов.
Возможно, вам не понадобится все это использовать. Просто используйте столько, сколько вам нужно, чтобы покрыть его. Мне не все было нужно.
Разве не все было просто?
Затем посыпьте масло коричневым сахаром.Вы можете настроить это по своему усмотрению. Не стесняйтесь использовать столько или меньше, сколько хотите.
Затем посыпьте коричневый сахар корицей. Если вам нравятся орехи или изюм, добавьте их сейчас.
Наконец, раскатайте тесто в длинную трубку. Я скатал его от длинного конца к длинному, чтобы сделать больше мини-роллов.
После того, как вы все скатали, пора разрезать на отдельные рулоны. Теперь ваше тесто будет довольно мягким, но вы можете использовать нож для пиццы, чтобы быстро разрезать его на 12 частей.
Не волнуйтесь, если они немного потревожатся, они все равно будут вкусными!
Теперь каждый булочка с корицей отправляется в мини-форму для маффинов.
Выпекайте их в соответствии с инструкциями по приготовлению печенья до золотистого цвета. Я готовил свою 12 минут, и сахар и корица пахли потрясающе!
Результаты?Как вы можете видеть на картинке, они были не самыми красивыми вещами, на которые можно было смотреть на сковороде, но на вкус они были супер вкусно! Моя семья съела их!
Если у вас остались, накройте их полиэтиленовой пленкой.Однако у нас ничего не осталось.
В следующий раз я подумаю сделать двойную партию, потому что всем это очень понравилось. Наслаждаться!
Эти небольшие булочки с корицей настолько вкусны, что их легко приготовить. Вы также можете попробовать приготовить глазурь из сливочного сыра для булочек с корицей. Еще одна идея — сделать простую глазурь с сахарной пудрой для этого угощения на укус.
Консервированные булочки с корицей вам обязательно понравятся!По этому рецепту угостите семью вкусными булочками с корицей даже в течение недели.Поскольку в нем используется печенье, рецепт НАСТОЛЬКО прост, и даже дети могут помочь.
Не недооценивайте, насколько восхитительным может быть печенье. Немного взбодрив несколько простых ингредиентов, вы можете быстро и легко получить булочки с корицей, которые на вкус так, как будто вы работали все утро, чтобы их приготовить.
Попробуйте рецепт мини-булочки с корицей сегодня!Использование банок для печенья упрощает эту задачу. Не нужно вынимать крючок для теста для мучной смеси, если вы можете использовать легкое печенье!
Я стремлюсь облегчить жизнь, и этот рецепт невозможно превзойти.Печенье в банках можно использовать так быстро и легко.
Этот рецепт просто невозможно превзойти, и вся семья сойдет с ума от него!
Распечатайте эти булочки с корицей из консервированного печенья:Мини-булочки с корицей
Попробуйте эти экономные и вкусные мини-булочки с корицей. Они имеют небольшой размер и идеально подходят для завтрака в любой день недели. Ваша семья полюбит их.
Курс: Завтрак, Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: Мини-кусочки булочки с корицей
Количество порций: 6
Калорийность: 162 ккал
Автор: Едим за десять центов
Состав
- 1 можно 10 штук печенья 7.5 унций
- 1 столовые ложки масло растоплен в маленькой миске
- 2 столовые ложки фасованный коричневый сахар
- 1 чайная ложка корица
Инструкции
Разогрейте духовку в соответствии с инструкциями по приготовлению печенья (я сказал 400 F или 200 C).
Обильно распылите 12 мини-форм для маффинов. Сковороду нужно слегка смазать маслом.
На пергаментной бумаге: возьмите каждое печенье и растолкните его как можно сильнее, не порвав. Повторите то же самое со следующим бисквитом, слегка перекрывая его с первым бисквитом. При необходимости можно использовать слегка посыпанную мукой поверхность.
Продолжайте, пока не используете все 10 печенья.Я сделал ряд из 3 штук сверху, ряд из 4 в середине и ряд из 4 снизу. Все бисквиты перекрывают окружающие бисквиты.
После того, как все бисквиты размолотятся и уложены внахлест, равномерно распределите растопленное масло в миске поверх прямоугольника раскатанного бисквитного теста. Используйте ровно столько, сколько нужно для покрытия. Я растопил 2 столовые ложки, и все это стало не нужно.
Посыпьте масло коричневым сахаром.Опять же, используйте столько или меньше, сколько хотите.
Теперь посыпьте корицей коричневый сахар. На этом этапе вы можете добавить изюм или орехи, если вам так хочется.
А теперь вперед! Буквально. Скатайте тесто в трубочку. Я скатал его от длинного конца к длинному, чтобы сделать больше мини-роллов.
Когда у вас есть трубка, пора ее разрезать.Ваше тесто будет довольно мягким, но вы можете использовать нож для пиццы, чтобы быстро разрезать его на 12 частей. Не волнуйтесь, если они немного потревожатся, они все равно будут вкусными!
Положите каждый кусок нарезанного теста стороной для мини-кексов вниз.
Выпекать в соответствии с инструкциями по приготовлению печенья до золотистого цвета. Я готовил свою 12 минут на противне, и сахар и корица пахли потрясающе!
Примечания к рецептам
Если у вас остались остатки, накройте их полиэтиленовой пленкой.
Пищевая ценность
Мини-булочки с корицей
Сумма на порцию
калорий 162 Калорий в составе жира 63
% дневная стоимость *
Жиры 7 г 11%
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 5 мг 2%
Натрий 351 мг 15%
0
0
Углеводы 21 г 7%Сахар 5 г 6%
Белок 2 г 4%
Витамин А 60 МЕ 1%
Кальций 24 мг 2%
Железо 1.2 мг 7%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Другие рецепты рулетов с корицейБулочки с чесноком, которые можно легко разобрать {ВИДЕО}
Эти рулетики с чесноком Pull-Apart — это просто, быстро и просто захватывающе! Банка печенья превращается в вкусные, слоистые, маслянистые чесночные булочки всего за несколько простых шагов. Сделайте эти роллы прекрасным дополнением к любому блюду.
Ничто так не говорит об ужине, как теплые масляные булочки, которые идеально сочетаются со всем, от спагетти в горшочке, Мостаччоли и лазаньи до свиной вырезки, супа и любого праздничного обеденного стола.
Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт в Pinterest!
Булочки с чесноком Easy Pull ApartОдна из моих любимых вещей в ресторанах — это хлеб. Я часто выбираю свое любимое место, чтобы поесть по хлебу, который они подают. Карбоголик? Да, это я!
Много ночей у нас будет буханка домашнего хлеба или чесночного хлеба вместе с нашим домашним обедом, но нет ничего лучше теплого, маслянистого, мягкого, обеденного булочки!
Я делаю эти восхитительные булочки с чесночным маслом уже много лет, и вы не поверите, как легко их было сделать! Так просто, это может быть опасно ……….В общем, мы могли бы есть их каждую ночь, и мне понадобятся штаны побольше, опасно
Вам нужно всего несколько вещей, чтобы произвести впечатление на ваших гостей ужина: консервированное печенье, масло, чеснок и свежая петрушка.
Как сделать раздельные рулетики с чеснокомПриготовление домашних булочек не должно быть головной болью и больше хлопот, чем оно того стоит. Мне всегда нравятся хорошие ярлыки, которые получаются столь же потрясающими, как и созданные с нуля, поэтому мне нравятся эти удивительно легкие чесночные булочки.
Чтобы приготовить рецепт самостоятельно, достаточно просто развернуть консервированное печенье, затем немного раскатать его скалкой, затем намазать его маслом и измельченным чесноком или чесночным порошком.
Затем вы скатываете печенье, как буррито, затем нарезаете кусочки и кладете смазанные маслом кусочки в слегка смазанную маслом форму для кексов и выпекаете в соответствии с инструкциями на упаковке печенья. Когда они выйдут из духовки, дайте им остыть, затем смажьте немного растопленным сливочным маслом и посыпьте свежей петрушкой.
Как подавать раздельные булочки с чеснокомКак я уже упоминал, эти булочки опасно хороши, а это значит, что вы можете подавать их практически к каждому блюду! Я тебя не виню, я бы ел эти чесночные булочки каждый вечер, если бы мог.
Они идеально сочетаются с простыми блюдами, такими как фаршированный перец, хрустящие запеченные в духовке полоски курицы ранчо из буйвола или салат из курицы барбекю.
Что делает этот рецепт еще лучше, так это то, насколько легко его настроить! на свой вкус.Хотите более сильный чесночный вкус, затем добавьте немного чеснока или сделайте из них итальянские роллы и посыпьте сверху итальянской приправой. Если вы действительно хотите повеселиться, добавьте сверху измельченную моцареллу или тертый сыр пармезан в масло.
Советы по приготовлению лучших рулетов с чесноком в разложенном состоянии- Не раскатывать тесто слишком тонко. Вы только пытаетесь сделать тесто немного больше и достаточно большим, чтобы его можно было свернуть. Не раскатывайте его настолько тонко, чтобы он превратился в корочку для пирога.
- Убедитесь, что вы используете консервированное охлажденное бисквитное тесто, а не замороженное печенье. Если вы попытаетесь использовать замороженное готовое печенье, вам нужно дать ему оттаять в холодильнике на ночь, прежде чем начинать рецепт, так как тесто нужно охлаждать, а не замораживать
- Чтобы разогреть, заверните их в полотенце и поставьте в микроволновую печь, пока они не станут слегка теплыми. Прогревание булочек таким образом поможет предотвратить их затвердевание и высыхание.
Чесночный хлеб Pull-Apart с голубым сыром и розмарином — Золотая буханка покрыта жареным чесноком, маслом, голубым сыром и розмарином.Супер простой рецепт, который станет идеальным дополнением к любой вечеринке, вечеринке или ужину.
Голландский хлеб без замеса — простой способ приготовить хрустящий хлеб по-домашнему в домашних условиях! Самое приятное то, что требуется совсем немного усилий, и это надежно! Это может сделать кто угодно. Всего 5 минут перемешивания утром, и к ужину можно будет съесть вкусный домашний хлеб с супом!
Домашний чесночный сырный хлеб. Если вы любите есть хлеб во время еды, это идеальный способ украсить буханку хлеба большим количеством сыра и чеснока, и его очень легко приготовить.
Хлеб с курицей и шпинатом, фаршированный сыром — Хлебное тесто, посыпанное приправленной курицей, свежим шпинатом, вялеными помидорами и начиненное моцареллой и сыром проволоне. Подается в теплом виде в соусе Альфредо.
Хлеб с твердым яблочным сидром — Если вам нравится пивной хлеб, попробуйте его осенью !! Сделать это очень просто. Масляная корочка толстая и хрустящая, что делает ее идеальным компаньоном для супов, перца чили, соусов, медового масла и многого другого!
Нравится этот рецепт раздельных чесночных рулетов? Приколи это!
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.
Инструменты, используемые для изготовления этих раздельных рулетов с чесноком
Стационарный или ручной миксер:
Честно говоря, не знаю, где бы я был без настольного миксера! Это действительно палочка-выручалочка для тех, кто много печет и готовит. С учетом сказанного, если вы не готовы покупать настольный миксер, хороший ручной миксер тоже подойдет!
Валик для выпечки / пиццы
Чтобы получить идеально однородное тесто для любого рецепта, я всегда использую тестовый валик.Это делает раскатку теста настолько простой, насколько это возможно!
Сковорода для кексов
Формы для кексов с антипригарным покрытием были моей любимой в течение многих лет, и я не мог жить без них! Они всегда запекаются правильно, и еда без проблем выскальзывает наружу.
Подписывайтесь на социальные сети
Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.
Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!
Свяжитесь с TidyMom!
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:
БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
Состав
- 1 банка охлажденного печенья
- 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
- 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 2 столовые ложки топленого масла
- петрушка свежая
Инструкции
- Разверните охлажденное печенье.Раскатайте каждый бисквит немного скалкой.
- С помощью электрического миксера взбейте масло и чесночный порошок до однородного состояния. Намазать печенье чесночным маслом.
- Свернуть печенье в форме буррито и разрезать на три части.
- Положите три куска печенья разрезом вверх в смазанную маслом форму для кексов.
- Выпекать в соответствии с инструкциями на упаковке на банке для печенья или до образования золотистой корочки. Остудить на сковороде 5 минут.
- Смажьте верхнюю часть булочек топленым маслом и посыпьте свежей петрушкой.Снимите со сковороды и подавайте в теплом виде.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Легкий рецепт печенья — обеды, блюда и десерты
Легкий рецепт печенья — это идеальное домашнее печенье. Легкий, пушистый, нежный, маслянистый и вкусный. Сделайте за считанные минуты в любую ночь недели.
Обожаю печенье. Мол, серьезно люблю печенье. Когда я учился в старшей школе, я работал в Hardee’s. Тогда мы делали печенье с нуля каждый день по несколько раз в день. И не раз я их создавал.
Вы могли подумать, что это убило бы мою любовь, но это не так. В мягком и слоеном домашнем печенье есть что-то особенное. Но иногда они могут занять некоторое время или выходить не идеально. Так что этот рецепт капельного печенья идеально подходит для быстрого приготовления в домашних условиях.
Этим летом у меня была возможность поехать в Канзас с сертифицированной говядиной Ангус. Там мы пообедали в прерии, приготовленном шеф-поваром Кентом Роллинзом. Возможно, вы видели его в Food Network. Днем перед ужином у нас был конкурс домашнего печенья. Там мы использовали закваску для их приготовления, сделали традиционную форму пушистого печенья, и оно готовилось на открытом огне.
Что ж, дома, мне все легко. Так что этот рецепт печенья в форме капли больше моей скорости. Это похоже на печенье из разрыхлителя, с которым все выросли и все знают.Но лучше. После того, как они вынутся из духовки, их смажьте маслом, чтобы придать им особый вкус. Или вы можете попробовать домашнее печенье из бухты Чеддер!
Этот простой рецепт печенья готовится примерно за 5 минут, а затем вы просто их запекаете. Так что их можно делать в любой вечер недели. Я люблю подавать с нашими любимыми супами, перцем чили или даже тушеным мясом!
Вы только посмотрите на этих малышек — запеченных до золотисто-коричневого цвета. Плюс такой шелушащийся и легкий внутри. Нет ничего лучше, чем это.
Как приготовить печенье
- Все сухие ингредиенты сначала смешиваются в большой миске.
- Добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь, и вы хотите перемешать, пока она не смешается почти полностью. Ключ к получению легкого и пушистого печенья — не слишком много его перемешивать. Если вы слишком много возьмете тесто, печенье станет жестким.
- Чтобы приготовить этот легкий рецепт бисквита, я использую лопатку для мороженого, чтобы бросать шарики из теста на противень. Это также гарантирует, что тесто не будет сильно обрабатываться.
- Выпекайте печенье, пока оно не станет золотистым, легким и пушистым. Как только они выйдут из духовки, смажьте их топленым маслом.
Утром вы можете положить обед в мультиварку, как этот суп из ветчины и фасоли. Затем, когда вы вернетесь домой, вы сможете приготовить их за 15 минут. и ужин готов! Идеальное успокаивающее блюдо в любой вечер недели.
Мне нравится этот простой рецепт печенья, приготовленного из пахты, он дает легкий привкус на заднем плане, но если у вас его нет, не волнуйтесь.Они работают с любым молоком, такие же слоеные и вкусные. Так что в следующий раз, когда вы будете искать быстрый гарнир, вспомните об этом домашнем печенье!
С чем подавать печенье
Выход: 12
Легкий рецепт печенья — это идеальное домашнее печенье. Легкий, пушистый, нежный, маслянистый и вкусный. Сделайте за считанные минуты в любую ночь недели.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Ингредиенты
Печенье
- 2 стакана универсальной муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 2 чайные ложки сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан молока (пахта тоже работает)
- 1/2 стакана топленого масла
Топпинг
Инструкции
- Разогрейте духовку до 450 градусов.Противень слегка смазать маслом или опрыскать. Отложите в сторону.
- В большой миске взбейте муку, выпечку, сахар и соль. Смешайте масло и молоко до однородной массы.
- Используя 2 ложки, зачерпните и бросьте шарики жидкого теста на подготовленный противень. Оставьте примерно 2 дюйма между каждым печеньем.
- Выпекать 10-12 минут до светло-золотистой корочки.
- Вынуть из духовки и немедленно смазать растопленным сливочным маслом.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Урожай
12Размер порции
1Количество на порцию калорий 174 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 6 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 27 мг Натрий 176 3 мг Белка 1 90 Информация о питании на сайте: предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и я не могу поделиться какой-либо информацией о питании на обеденных блюдах и десертах.com следует использовать только в качестве общего руководства.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в социальных сетях!
Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (чтобы вы никогда не пропустили новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .
Не забудьте подписаться на меня в Instagram и пометить #dinnersdishes, чтобы я мог увидеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!
Подключайтесь к ужинам, блюдам и десертам!
Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.Меня зовут Эрин, я обычный домашний повар, который любит кормить людей. В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных практически с нуля. Я провожу дни на кухне, создавая новые рецепты, чтобы делиться ими с семьей и друзьями.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ:Оставайтесь на связи
Подпишитесь, чтобы все новые рецепты были отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!
Вы успешно подписались!
Домашнее печенье в виде капель
Поделиться — это забота!
У всех нас есть любимые рецепты с нуля, которые мы всегда любим.Это домашнее печенье в форме капель уже много лет является любимым блюдом семьи. Мне нравится, что они сделаны из ингредиентов, которые у меня всегда под рукой, и что они могут быть на моем столе менее чем за 20 минут. Это печенье — прекрасное дополнение к сытной зимней трапезе, такой как тушеное мясо, но также имеет прекрасный вкус, подогретое с моим утренним кофе. Одно можно сказать наверняка: вы не поверите, как легко приготовить это печенье без дрожжей!
Кончиков капельного печенья:
Сделав этот рецепт столько раз, я узнал кое-что.Важно сразу же начать предварительный нагрев духовки. Вы не хотите, чтобы это тесто застыло или было слишком перемешано. Важно работать быстро. Чем раньше вы положите их в духовку после смешивания влажных ингредиентов с сухими, тем лучше будет вкус. Я также обнаружил, что из цельного молока получается лучшее печенье, чем из 1% молока. В любом случае они действительно вкусные, но лишний жир делает их еще лучше.
Чтобы каждый раз готовить идеальное печенье, я рекомендую всегда использовать качественный противень с подкладкой, подобный приведенному ниже.Я люблю использовать силиконовые коврики для выпечки, потому что их можно использовать снова и снова, и они отлично очищаются! Вместе они сделали шикарное бисквитное дно без подгорания. Мне нравится использовать стальную лопатку для маффинов (4 столовые ложки). Это незаменимый продукт для быстрого опускания печенья, плюс он отлично подходит для больших печений или форм для начинки кексов или кексов!
Попробуйте эти доступные продукты по этому рецепту. Вы не будете разочарованы!
Совок из нержавеющей стали Norpro, 56 мм (4 столовые ложки) Nordic Ware Натуральный алюминий для коммерческого использования Половина для выпечки Силиконовый коврик для выпечки AmazonBasics — 2 PackBaker’s Secret 1061483 Антипригарная охлаждающая стойка 10 на 16 дюймов, набор из 2
и
Подавайте это домашнее печенье в форме капель со сливочным маслом, медом, джемом, яблочным маслом или добавьте его в супы.(Я часто подаю свой с этим вкусным итальянским супом.) Мы особенно любим их с маслом и медом. Также был бы великолепен с добавлением тертого сыра. Супер просто и очень вкусно!
Домашнее печенье
Автор: Эмили с FindingZest.com (изменено по всем рецептам)
Кухня: Хлеб
Количество порций: 15
Ингредиенты
- 2 чашки универсальной муки 1 столовая ложка 908 порошок
- от 1 до 3 столовых ложек сахара (в зависимости от того, насколько сладко они вам нравятся)
- ¼ чайной ложки соли
- ½ стакана растопленного масла
- 1 стакан молока (предпочтительно цельное молоко)
Инструкции
- Нагрейте духовку до 450 градусов.Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
- Добавить топленое масло и молоко. Перемешайте, пока не станет влажным. (Лучше всего дать растопленному маслу немного остыть перед добавлением)
- Сразу же выложите столовые ложки (15 печенья) с горкой на слегка смазанный жиром или пергаментную бумагу / силиконовый противень, выстланный большим противнем для печенья.
- Готовьте 10–12 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.
3.5.3251
Ищете что-нибудь, чтобы сочетаться с этим вкусным печеньем? Попробуйте этот рецепт подражателя Olive Garden Zuppa Toscana.УДИВИТЕЛЬНО! Если вы хотите сделать это печенье более сытным, посмотрите этот восхитительный рецепт домашнего печенья с сырным беконом и чесноком.
Добавление цедры апельсина или лимона и некоторых свежих фруктов, таких как клюква или черника, также прекрасно. Ознакомьтесь с этим слегка измененным рецептом домашнего печенья с клюквой и апельсином. Так хорошо!
Этот рецепт домашнего печенья в форме капли является изменением рецепта EZ Drop Biscuits, который можно найти на всех рецептах.com.
Серьезно хорошее печенье с каплями
Как приготовить домашнее печенье в форме капли маслянистого, светлого и пушистого внутри и золотисто-коричневого цвета снаружи . Сделайте это менее чем за 30 минут! Перейти к рецепту Easy Drop Biscuits
Приготовление домашнего печенья
Это печенье в форме капель невероятно легко приготовить. Я знаю, что после того, как вы их сделаете, вам захочется делать их снова и снова.Весь процесс можно сделать менее чем за 30 минут, и они имеют фантастический вкус.
Если вы не в курсе, капельное печенье — это более быстрая и простая версия традиционного печенья (см. Наш рецепт печенья из пахты).
Вместо того, чтобы раскатывать и нарезать формочки, все, что вам нужно делать для капельного печенья, — это ложить (или бросать) холмы теста на противень и выпекать. Никаких похлопываний, катания и резки не требуется.
Ингредиенты очень простые и почти такие же, как у традиционного печенья.Вам понадобится:
- Универсальная мука
- Разрыхлитель
- Соль
- Несоленое масло
- Молоко
Могу ли я использовать самоподнимающуюся муку? Мне нравится делать свою смесь из муки, разрыхлителя и соли, однако самоподнимающаяся мука должна быть успешной в этом рецепте. Большинство купленных в магазине самоподнимающихся мучных смесей уже содержат разрыхлитель и соль. Имейте в виду, что результаты могут отличаться от бренда к бренду, поскольку количество соли и разрыхлителя может быть разным.
Метод
Процесс их изготовления прост. Вот основные шаги (полный рецепт представлен ниже, а выше мы предоставили короткое видео, которое проведет вас через каждый шаг).
Step 1, Начните с взбивания муки, разрыхлителя и соли, а затем добавьте небольшие кубики холодного масла. Важно, чтобы масло было очень холодным, мы не хотим, чтобы оно растаяло или нагрелось до того, как нагреется до духовки.
Step 2, Пальцами втирайте масло в мучную смесь.Вы также можете разрезать масло на муку с помощью кондитерской. Вы можете увидеть, как мы используем оба метода на видео. Другой вариант — использовать кухонный комбайн, чтобы добавить сливочное масло в мучную смесь. Мы делаем это при приготовлении корочки для домашнего пирога из сливочного масла.
Step 3, Когда смесь масла и муки выглядит как крупная крошка, вы можете добавить молоко. Мы используем цельное молоко (хотя и с пониженным содержанием жира, вероятно, подойдет). Медленно влейте молоко, перемешивая вилкой. Главное — перемешивать, пока не сформируется тесто, но не переедать.Посмотрите, как мы делаем это в видео, это занимает всего 30 секунд или около того, чтобы помешать.
Тесто для выпечки печенья выглядит лохматым и может быть немного липким. Ничего страшного, так и должно быть! Отсюда мы просто бросаем холмы теста на противень (или в чугунную сковороду) и выпекаем.
Печенье выпекается от 10 до 15 минут, и сразу после того, как вы достали его из духовки, мы смажем сверху немного растопленного сливочного масла. Это как раз то, что нужно сделать!
Печенье будет светлым и пушистым в середине и золотисто-коричневым сверху.Я люблю подавать их горячими прямо из духовки.
Более простые рецепты выпечки
Серьезно хорошее печенье в виде капель
- PREP
Это печенье в форме капли невероятно легко приготовить. Я знаю, что после того, как вы их сделаете, вам захочется делать их снова и снова. Весь процесс можно сделать менее чем за 30 минут, и они имеют фантастический вкус.
Делает 8 печенья
Смотрите, как мы делаем рецепт
Вам понадобится
8 столовых ложек (115 грамм или 1 палочка) холодного несоленого масла
1 1/2 стакана (190 г) универсальной муки
1 3/4 чайных ложки разрыхлителя
От 1/4 до 1/2 чайной ложки мелкой морской соли, см. Примечания
1/2 стакана (118 мл) холодного цельного молока, при необходимости еще
Указания
Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (см. Примечания по использованию более горячей духовки).Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. В качестве альтернативы можно отложить чугунную сковороду среднего размера для выпекания печенья.
Взбейте муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния.
Удалите одну столовую ложку сливочного масла и отложите (она растопится и намажется на печенье, как только оно запечется).
Нарезать оставшиеся 7 столовых ложек сливочного масла небольшими кубиками. Если вы не сразу переходите к следующему этапу, положите масло обратно в холодильник, чтобы оно не замерзло.
Разложите кубики холодного масла по мучной смеси, затем с помощью блендера или пальцев нарежьте или втирайте масло до тех пор, пока смесь не станет похожей на крупную крошку (см. Фото или видео для справки).
С помощью вилки осторожно перемешайте молоко с бисквитной смесью, пока тесто не станет однородным. Он будет немного липким и будет выглядеть лохматым. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного молока, столовых ложек должно хватить.
На подготовленный противень бросьте холмики теста размером примерно 3 столовые ложки.Кучки теста должны находиться на расстоянии около дюйма друг от друга. Выпекайте 10-15 минут или пока печенье не станет воздушным и не начнет подрумяниваться сверху. Если на дне потекло масло, ничего страшного.
Тем временем растопите зарезервированную столовую ложку сливочного масла. Когда они выйдут из духовки, аккуратно смажьте маслом верх каждого печенья. Подавать теплым.
Советы Адама и Джоанны
- Соль: Мне нравится, когда мое печенье хорошо приправлено солью, поэтому я предпочитаю добавить 1/2 чайной ложки мелкой морской соли.Если вам не нравится такой высокий уровень соли, попробуйте вместо этого 1/4 чайной ложки.
- Температура духовки: их можно выпекать при температуре 400 ° F и 425 ° F. Я обнаружил, что при 425 ° F печенье приобретает более приятную золотисто-коричневую корочку сверху, но некоторые печи различаются и могут быть темпераментными. Если ваша духовка сильно нагревается, придерживайтесь 400 ° F и следите за печеньем, пока оно запекается. Я проверяю печенье через 10 минут и остаюсь рядом, пока не добьюсь цвета сверху.
- Веганский вариант: используйте холодное веганское сливочное масло и немолочное несладкое молоко.
- Измерение муки: Мука должна быть наложена на ложек и выровнена на уровне в мерной чашке. Ложкой добавьте муку в мерный стаканчик, а затем плоским краем соскребите верхнюю часть стакана. Этот метод добавления муки в мерный стакан гарантирует, что вы не добавите слишком много муки в тесто.
- Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1 бисквит (1 из 8) / 199 калорий / всего жиров 12.3 г / насыщенные жиры 7,5 г / холестерин 32,1 мг / натрий 155,9 мг / углеводы 19,6 г / пищевое волокно 0,7 г / общее количество сахаров 0,8 г / белок 3 г
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Рецепт печенья «Ангел»
В первый раз, когда я столкнулся с ангельским печеньем, я остановился у своей подруги Дженифер, которая родилась и выросла на Юге. Выросший в Сент-Луисе, я думал, что знаю печенье, но один кусочек южного печенья моего друга, и я знал, что мне нужно многому научиться.
Это нечто среднее между обеденным рулетом и слоеным бисквитом, ангельское печенье легко приготовить и практически надежно. Так что забудьте старый миф о том, что только южане могут делать приличное печенье — это печенье для всех!
Ирвин ЛинЧто такое печенье «Ангел»?
Печенье «Ангел» изготавливается с использованием трех разрыхлителей: разрыхлителя , пищевой соды, и дрожжей . Они — полная противоположность тяжелым печеньям с хоккейной шайбой, которых все боятся. Использование трех заквасок делает печенье «ангелочки» таким легким и пушистым, как если бы оно могло взлететь к небу, как ангелы — отсюда, конечно, и произошло название.
Какую муку использовать для печенья Angel
Не суетитесь и не беспокойтесь о том, какая мука у вас есть для этих ангельских печений; просто используйте то, что есть в кладовой. Хотя многие южане предпочитают муку из белых лилий (мука из мягкой озимой пшеницы с меньшим содержанием глютена), я обнаружил, что универсальная мука отлично подходит для этого печенья.
Ирвин ЛинСоветы для легкого и пушистого печенья
Я сказал, что ангельское печенье легко приготовить, и это так; им даже не нужна скалка, так как скалка слишком сильно раздробит тесто и сделает печенье более плотным.
Вместо этого используйте эти приемы для легкого и пушистого печенья:
- Прижмите и сложите тесто для печенья ангела руками, чтобы печенье оставалось легким и пушистым
- При вырезании печенья сначала обмакните нож в муке (это препятствует прилипанию теста для печенья к ножу), затем нажмите ровно вниз в тесто.
- Не крути! Если вы перекручиваете при вырезании печенья, вы рискуете «запечатать» края печенья, и тогда печенье не поднимется так сильно.
Я рекомендую использовать двухдюймовую круглую ножницу для печенья, чтобы вырезать печенье. Если хотите, можете использовать более крупный, но печенья у вас будет меньше.
Примечание : Из-за того, что печенье «ангел» больше похоже на булочку, оно не работает как дроп-бисквит.
Ирвин ЛинМогу ли я пропустить сокращение?
Шортенинг в рецепте предназначен для того, чтобы печенье получилось еще более приподнятым и пушистым, но если вы не хотите использовать шортенинг, , вы можете отказаться от шортенинга и увеличить количество масла до одной чашки (две палочки или 225 граммов).Просто имейте в виду, что получившееся печенье будет немного плотнее, но все же будет восхитительно легче, чем обычное печенье, приготовленное без дрожжей.
Нужно ли использовать чугунную сковороду?
Я рекомендую выпекать ангельское печенье в тяжелой чугунной сковороде, потому что чугунная сковорода не только более равномерно распределяет тепло духовки, но и обеспечивает красивое и тесное пространство для размещения печенья. Когда стороны соприкасаются с печеньем, им некуда податься, кроме как вверх, когда они запекаются — а «вверх» означает более пушистое печенье!
Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете использовать жаростойкую сковороду, форму для выпечки, форму для выпечки или небольшой противень с бортиками.Только обратите внимание на время запекания. Имейте в виду, что на сковороде, противнях и противнях с тонкими стенками печенье может выпекаться быстрее.
Ирвин ЛинПеченье Make-Ahead Angel
Хотите свежее печенье утром с минимальными усилиями? Заранее приготовьте тесто для ангельского бисквита! Фактически, если вы оставите тесто в холодильнике на ночь, это замедлит рост дрожжей, что придаст печенью лучший, более сложный дрожжевой вкус.
Для этого приготовьте тесто, вырежьте его, разложите печенье на сковороде, как если бы вы его запекали, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник.Перед выпечкой доведите печенье до комнатной температуры (достаточно часа на прилавке).
Как хранить и замораживать печенье Angel
Печенье Angel можно хранить в герметичном контейнере до двух дней при комнатной температуре. Не рекомендуется хранить их в холодильнике, так как они быстро затвердеют.
Заморозьте выпеченное печенье в герметичном контейнере или закрывающемся пакете на срок до месяца. Разморозьте печенье на прилавке (около 30 минут), затем поместите в духовку с температурой 350 ° F на 5-10 минут, чтобы они нагрелись.
Ирвин Лин