Отметить как Завершенное

Тесту дать «отдохнуть» 15-20 минут, а затем выпекать на среднем огне с небольшим количеством растительного масло, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

При необходимости накрывать крышкой.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

🥞Рецепт нежных и пышных бездрожжевых оладий на кефире

Бездрожжевые пышные оладьи

Как готовить

1

Чтобы приготовить пышные оладьи на кефире без дрожжей все ингредиенты должны быть обязательно комнатной температуры. В отдельную миску просейте муку, добавьте соль, соду и специи по вкусу (не много!). В большой миске взбейте яйцо с сахаром в пышную пену. Не прекращая взбивать, влейте кефир. Всыпьте мучную смесь и тщательно (но не долго) перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

2

Сильно разогрейте сковороду, смажьте маслом и выкладывайте тесто столовой ложкой. Готовое тесто для бездрожжевых пышных оладий на кефире не мешайте и не оставляйте в нем ложку. Выпекайте на огне чуть ниже среднего, можно еще уменьшить и прикрывать крышкой. Готовые оладьи складывайте под крышку и подавайте теплыми со свежими ягодами, медом или посыпав сахарной пудрой. Такие оладушки обрадуют любого!

Рекомендованное

ООО «Открытая кухня» ОГРН 1137746738766
г.Москва, ул. Фридриха Энгельса, дом 31/35

Пышные оладушки на кефире -пошаговый рецепт с фото

Описание

Оладушки, с пылу с жару! Такие румяные, такие нежные и очень мягкие. Если до сих пор у вас оладушки на кефире на получались пышными, оставайтесь с нами и вы узнаете маленький секрет, как приготовить пышные оладушки на кефире.

Дрожжевые оладушки на молоке, без сомнения, очень вкусные и любимы многим. Но вот на их приготовление нужно потратить, хоть небольшое, но всё таки своё драгоценное время. Как можно испечь такие же пышные оладушки, но за менее короткий промежуток времени? На помощь приходит всем знакомый рецепт оладушек на кефире.

Честно говоря, этот рецепт у меня то получался, то не получался. И не как не могла понять, от чего это зависит. Но недавно я это вразумила. Оказывается, если кефир слегка подогреть, тогда всё и получится.  Вот такой маленький секрет. И вы знаете, сколько не пеку эти оладушки, они всегда получаются пышными. А приготовить такие оладушки можно всего за пару минут. Ну, конечно, время нужно и на выпечку наших пышных оладушек.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Этот легкий рецепт оладушек я с радостью вам подробно опишу и покажу все пошаговые фото. Из этой порции теста у меня вышло 18 оладушек. В самый раз, чтоб попить чайку с домашними, за вечерним столом и  даже если повезёт позавтракать. Но до завтрака наши оладушки не дожили, все слопали с клубничным вареньем. Совет: не готовьте оладушки на кефире с запасом. Залежавшиеся оладушки твердеют, чего не скажешь про дрожжевые оладушки. Мягкость таким ладушкам можно вернуть, согрев их в микроволновой печи.

1. В большую миску, в которой вы будете готовить тесто для оладушек, налить кефир.

У меня была домашняя простокваша. Миску с кефиром поставить на маленький огонь и на всякий случай, чтоб кефир не свернулся, помешивать ложкой или венчиком. Кефир нагреваем до тёплого состояния, добавляем к нему яйца, сахар, щепотку соли и хорошо перемешиваем.

2. Дальше добавляем муку, смешанную с пищевой содой. Тщательно перемешиваем продукты, чтоб не было комков.

Вот и наше тесто для оладушек на кефире готово. Накрываем миску с тестом лёгким полотенцем или прикрываем крышкой и отставляем в сторону на минут 15.  Если вы любите яблоки, в тесто можно добавить и тертое яблоко. Это только улучшит вкус оладушек и придаст готовым изделиям большую пышность.

3. Жарим оладушки на хорошо разогретой сковороде. Как правило оладушки жарят без крышки и этого мы придерживаемся. При помощи столовой ложки выложить на горячую сковороду тесто в виде маленьких лепёшек, которые потом превратятся в оладушки.

Но, чтоб тесто легче стекало с ложки на сковороду, советую её смачивать водой, перед каждым погружением в тесто. Но или хотя бы на порцию, которая умещается на сковороде. Огонь, на котором жарятся оладушки тоже играет ни малую роль. Огонь под сковородой должен быть умеренным, даже чуть меньше. Иначе вы  грозитесь получить румяные оладушки, но сырые внутри.

Горячие, нежные, мягкие и безумно пышные  оладушки на кефире с пылу с жару подаем с вареньем или с мёдом, к чаю.

Приятного чаепития и приятных вам хлопот на кухне!

Пышные оладьи на кефире — рецепт с фото пошагово

Ваши оладьи не хотят подниматься, растекаются по сковороде, выходят плоскими и сырыми внутри? Чтобы приготовить идеальные оладушки, нужно не только правильно соединить все ингредиенты, но и знать некоторые другие тонкости.

Тонкости приготовления вкусных пышных оладий

Самые пышные оладьи получаются на кефире или на дрожжах. В последнем случае технология приготовления мало чем отличается от пирожков. Замешивается обычное дрожжевое тесто, которое подходит два раза, после чего можно приступать к выпечке. Более простой и быстрый, но не менее вкусный вариант — оладьи на кефире и соде. Они всегда получаются очень нежными и высокими, совсем не отдают содой, а главное, готовятся всего лишь за 20 минут.

Приготовим по всем правилам оладьи на кефире пышные? — пошаговый рецепт с фото и подробности моего опыта не оставят оладушкам шанса не получиться вкусными и пышными.

Оптимальная жирность кефира должна составлять от 2,5 до 3,2 %. Молочный жир сделает оладьи мягкими и воздушными, удержит внутри влагу, за счет чего лепешки из теста останутся мягкими и на второй день после приготовления. Можно немного повысить жирность, просто добавив 1-2 ложки сметаны в кефир, а затем хорошенько все перемешать.

Не берите обезжиренный кефир! Причем, он должен быть комнатной температуры. Используйте и пищевую соду, и разрыхлитель в равных количествах — будет, как ни странно, пышнее.

Ни в коем случае не берите обезжиренный кефир, на его основе оладьи будут плоскими, очень плохо пропекутся и останутся сырыми внутри. Еще один важный момент — температура кефира. Его нельзя вливать в тесто сразу из холодильника, нужно вынуть пачку заранее и дать ей нагреться до комнатной температуры. В тепле кисломолочные бактерии будут более активными, они быстрее войдут в реакцию с содой, погасят ее и начнут поднимать муку.

Не взбивайте оладьи блендером или миксером. Тесто достаточно быстро перемешать венчиком.

Добиться нужной консистенции теста очень легко — для этого достаточно соблюдать пропорции и размешивать тесто обычным ручным венчиком. Не стоит использовать миксер или блендер. При взбивании тесто для оладий станет более жидким и будет растекаться по дну сковороды, в результате чего они получатся не такими пышными, как хотелось бы. Поэтому достаточно просто все быстро перемешивать венчиком и сразу же приступить к выпеканию.

Тефлоновая и блинная посуда не подойдет. Используйте сковороду с толстым дном.

Для приготовления вкусных оладий очень важно правильно подобрать сковороду. Не подойдет блинная или тефлоновая посуда. У них слишком тонкие дно и стенки, поэтому лепешки будут быстро подгорать снаружи, но не пропекутся как следует внутри. Оптимальная сковорода — чугунная или с толстым дном. За счет нагрева в такой сковородке оладьи будут медленно и очень равномерно готовиться изнутри, тесто отлично поднимется и получится пышным.

Ингредиенты

• 2,5 % кефир 200 мл
• куриное яйцо 1 шт.
• пищевая сода 0,5 ч. л.
• разрыхлитель 0,5 ч. л.
• сахар 1,5 ст. л.
• соль 1 щеп.
• пшеничная мука 180-200 г
• растительное масло для жарки

Как приготовить пышные оладьи на кефире

1. Берем глубокую миску, вливаем в нее кефир и вбиваем яйцо. Важно, чтобы он был комнатной температуры, тогда сода моментально прореагирует с кислой средой. Если же кефир будет холодный, только что вынутый из холодильника, реакция произойдет гораздо позже.
2. Перемешиваем яйца с кефиром при помощи венчика и добавляем к ним 0,5 ч. л. соды и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Гасить соду не нужно, она самостоятельно погасится в кислой среде. Разрыхлитель мы добавляем, так как он действует чуть иначе, чем сода, и поможет подняться тесту при повышении температуры, то есть при жарке оладий. Буквально через пару минут на поверхности теста появятся мелкие пузырьки воздуха.
3. Всыпаем соль и сахар. Слишком много сахара класть не нужно, достаточно 1,5-2 ст. л., иначе оладьи будут подгорать.
4. Муку просеиваем через сито, чтобы насытить ее кислородом. Постепенно всыпаем ее в жидкую массу и перемешиваем венчиком. Взбивать не нужно, иначе тесто получится более вязким и будет растекаться по сковороде.
5. В результате получится тесто без единого комочка, пузырящееся и однородное! По консистенции оно должно быть, как густая сметана.
6. При необходимости можно подсыпать еще немного муки, но слишком густым тесто делать не стоит, иначе оладьи будут сильно сохнуть и станут невкусными на второй день после приготовления.
7. Сковороду с толстым дном ставим разогреваться на слабый огонь и наливаем совсем немного масла — достаточно 1 ст. л. (можно размазать кисточкой по всему дну). На сливочном масле жарить нельзя, иначе оладьи буду гореть! Выкладываем тесто на сковороду с толстым дном, формируя традиционную круглую форму оладий при помощи ложки или половника.
8. Как только на поверхности появятся пузырьки воздуха, это будет свидетельствовать о том, что оладушек пропекся. Переворачиваем его на другую сторону и жарим еще минуту — на среднем огне, без крышки.

Пышные оладьи подаем со сметаной, соусом, медом или с фруктами. Они отлично пропекаются внутри, получаются высокими и остаются вкусными на второй день после приготовления.

Пышные оладьи пошаговый рецепт с фото

Любви к оладушкам все возрасты покорны! Воздушные, румяные, с пылу-жару… Это действительно потрясающее блюдо. Приготовить пышные оладьи не так уж и сложно. Об этом скажет любая хозяйка. Однако у всех они получаются по-разному. С приготовлением пышных оладий не возбраняется экспериментировать, например, добавляя в тесто фрукты, овощи, специи и прочие ингредиенты. У каждой хозяйки есть свои секреты. Вместе с тем, традиционный рецепт приготовления этого блюда для гурманов был и остается неувядающей классикой. Важно точно соблюдать рецепт, чтобы результат оказался впечатляющим – сытным и вкусным, таким, что за уши не оттянешь!

Набор необходимых продуктов для приготовления пышных оладьев на 4 порции:

• Кефир — 250 мл.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Пшеничной муки — 150 гр.;
• Сахар — 50 гр.;

li>Масло сливочное — 30 гр.;

• соль — щепотка;
• Сода — 1/2 чайной ложки;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Приготовление пышных оладьев заключается в таких несложных действиях:

Для приготовления пышных оладушков берут растительное масло и немного подогревают его на сковороде. Затем добавляют его к указанному в рецепте объему кефира, и вновь подогревают полученную массу. В нее разбивают яйцо и тщательно перемешивают с помощью венчика. Современные хозяйки часто прибегают к услугам модных кухонных гаджетов – комбайнов, миксеров, блендеров, однако, они могут повлиять на вкус конечного продукта.

---

В отдельной посуде смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Желательно не только муку, но и все прочие ингредиенты предварительно просеять через частое сито. Полученную смесь постепенно всыпайте в кефир с маслом, продолжая работать венчиком. Дайте тесту немного отстояться и вновь тщательно перемешайте до получения однородной массы, без комочков. Оладьи с комочками получатся не такими вкусными и пышными, как хотелось бы.

---

После перемешивания тесто вновь оставляют примерно на 20 минут, а затем можно приступать к выпечке оладий. Делают это на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Оладушки тщательно пропекают с обеих сторон до получения румяной корочки. Подают их со сметаной, маслом (можно топленым), медом, джемом и любыми прочими, любимыми в семье продуктами. Пышные и воздушные оладьи отлично сочетаются с красной рыбой и икрой.

---

Пышные оладьи — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Пышные оладьи:

Для меня после появления такого рецепта все другие виды оладий отошли на другой план, да и семья все время просит испечь именно такие оладушки. А все потому, что оладьи получаются всегда! Независимо от настроения, вида плиты, ингредиентов разных производителей – все равно оладьи будут очень пышными, вкусными и самыми дешевыми из тех, которые я знаю.

Пышные оладьи: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

1. Для начала поставим чайник с водой – нам нужен будет кипяток, который впоследствии остудим примерно до сорока градусов, то есть на выходе мы должны получить теплую воду. В теплой воде нужно растворить сахар, соль, дрожжи и добавить к ним растительное масло.
Немного подробнее остановлюсь на том, какие лучше дрожжи использовать. Безусловно, часто и много пекущие хозяйки используют только живые свежие дрожжи, продающиеся брусками разной массы. Но если Вы заводите дрожжевое тесто редко (как я, например), то очень удобно пользоваться сухими быстродействующими дрожжами. Наверняка, у каждой из хозяек есть любимая марка, вот ту и нужно использовать. В списке ингредиентов я условно написала, что дрожжей нужно 10 граммов. Это потому, что в таких пакетиках быстрорастворимых дрожжей чаще всего 9, 10 или 11 граммов. Берите любой пакетик, данное расхождение в один-два грамма, на мой взгляд, совсем не существенно.

Еще один важный нюанс: сразу заводите тесто в большой миске, потому что оно будет активно расти.

Шаг 2:

Когда я готовила оладьи в этот раз, то специально старалась замерить, сколько же муки у меня ушло. Получилось, что 3 полных стакана и еще ¾ стакана. Выходит, что я использовала практически 4 стакана.

Шаг 3:

3. Наша следующая задача – не мешать тесту. Для этого его нужно поставить в теплое место на 30-40 минут (можно и дольше). Обычно я в это время продолжаю готовить обед, поэтому устанавливаю миску на край плиты, чтобы к ней доходило тепло. Миска обязательно должна быть накрыта. Если Вы привыкли использовать для этих целей крышку, то — пожалуйста. Но я всегда накрываю полотняным полотенцем. Так меня еще в детстве научила моя бабушка. Тесто продолжает дышать через натуральную ткань, вместе с тем, оно защищено и укутано. Не удивляйтесь, что тесто так сильно вырастет, так и должно быть. В итоге получается пушистое, дырчатое, тягучее тесто.

Шаг 4:

Я стандартно пеку эти оладьи: накладываю тесто на сковороду, накрываю крышкой, в процессе жарки несколько раз обкручиваю сковороду вокруг своей оси (эти манипуляции позволяют обжариться оладьям равномерно), потом переворачиваю оладушки и снова накрываю сковороду крышкой. Со второй стороны, как обычно, оладьи пекутся быстрее. Готовые оладьи складываю горкой на большое блюдо. Почему на большое? Потому что оладушек получится много, на большую семью!

,

Шаг 5:

Удобно кушать и с медом, и с ягодами, с вареньем и со сметаной. Но больше всего мой ребенок любит оладьи, посыпанные сахарной пудрой (я понимаю, что это вредно, но так вкусно).

Попробуйте приготовить эти оладьи хотя бы раз – и я уверена, что они станут Вашим фирменным дежурным блюдом. Ведь рецепт безумно простой, подкупающе дешевый, но при этом такой выигрышный!

Шаг 6:

Приятного аппетита!😍

Пышные блины — рецепт

374 5/5 — —

Быстро пышные блины без дрожжей и яиц. Рецепт нашел где-то в Интернете, автор — Екатерина, большое спасибо.

Ингредиенты для пышных блинов

Пошаговая инструкция приготовления Пышных блинов

Шаг 1

Для начала продукты и пара слов о них.Пропорция муки написана очень приблизительно, в рецепте о пропорциях не упоминалось. Но тесто должно быть густым. Итак, если вам хватит 400 грамм — смело наливайте еще. Также история с сахаром — проверить можно только на вкус.
Теперь можно начинать 🙂

Шаг 2

Смешайте йогурт с сахаром и солью

Шаг 3

Засыпать муку.Я просеял.

Шаг 4

Замесите, чтобы не было комков

Шаг 5

Что бы Брауны лучше снимали, в почти готовое тесто добавляем немного растительного масла (те же 2 ст. Л.)
Можно еще муки всыпать, ложка должна почти стоять.
Завершающий этап приготовления теста, добавление соды.

Шаг 6

Подготовьте поддон и не сливайте масло. Я жарю с луком, но как хотите. И жарим наши блины)

Шаг 7

Итог) покушаю хорошо)

Пышные блины на закваске: 2 проверенных рецепта |

• Приготовить пышные блины можно быстро и легко, если использовать дрожжи Время приготовления: 1 час;
• Порций: 10;
• Ккал: 235;
• Белки / жиры / углеводы: 6.7 г / 6,2 г / 38,7 г.

Дрожжевые оладьи любят все. Их подавали в детском саду на завтрак и в школе на полдник. Они очень пышные и вкусные, а ингредиентов нужно совсем немного. Сделать такие оладьи достаточно просто, однако не каждая хозяйка знает технологию. Чтобы блины у вас были удачными, нужно выбрать проверенный и простой рецепт.

Состав

1. Дрожжи сухие — 10 г;
2. Молоко коровье или козье — 2 стакана;
3. Яйца куриные — 2 шт.;
4. Мука — 0,5 кг;
5. Сахар — 2-5 ст. л .;
6. Соль — 1 щепотка;
7. Раст. масло — 10 мл.

Оладьи с сухими дрожжами

Оладьи на дрожжах можно приготовить разными способами, самый распространенный метод — это тесто на сухих дрожжах. Такие дрожжи начинают выделять углекислый газ быстрее, чем прессованные, поэтому тесто на них готовится в произвольной форме.

Для пышных блинов лучше всего использовать сухие дрожжи

В дрожжевое тесто следует добавлять сахар, даже если вы хотите приготовить несладкие блины.Ведь именно из-за него дрожжи начинают выделять углекислый газ.

Оладушек на быстродействующих дрожжах напоминает небольшой пончик. Обладает специфическим вкусом и запахом. И хотя на вид такие оладьи довольно крупные, индивидуально они весят, обычно не более 20 грамм.

Как испечь блин на быстродействующих дрожжах:

1. Разогрейте молоко до 45 градусов. Это оптимальная температура для работы дрожжей.
2. Залить молоком дрожжи и сахар.Подождите, пока дрожжи немного набухнут.
3. Для дрожжей отправляем мелкими кусочками муку. Размешайте тесто до полного растворения комков.
4. Взбейте яйца с растением. сливочного масла и влить яичную смесь в тесто.
5. Оставить тесто в теплом месте на 20 минут.
6. Обжарьте блины в небольшом количестве овощей или масла до золотистого оттенка.

Подавать дрожжевые оладьи с медом, сметаной или джемом. Однако при желании их рецепт можно сделать оригинальнее, добавив тесто к нарезанному кубиками банану или шоколаду.

Пышные оладьи на дрожжах: секреты и технология приготовления

Блины из дрожжевого теста самые великолепные. Все из-за того, что дрожжи выделяют огромное количество углекислого газа, который образует в тесте множество пузырьков воздуха.

Однако, если не следовать технологии, дрожжи могут не «проснуться» и даже не погибнуть, и тогда ваши блинчики будут выглядеть как плотные блинчики. Чтобы этого не произошло, нужно нагреть воду или молоко до нужной температуры и поставить тесто в теплое и сухое место.

Сквозняки или громкие звуки могут помешать проведению теста, поэтому лучше всего поместить тест в закрытую охлаждаемую духовку или на пол возле плиты.

Технология приготовления блинов из живых и сухих дрожжей немного отличается. В первом случае тесто закладывается два раза, поэтому общее время приготовления может доходить до 2 часов. Сухие дрожжи начинают действовать через 20 минут, но опытные хозяйки считают, что на свежих дрожжах блины получаются пышнее.

Какие дрожжи вы бы не выбрали, можете быть уверены, что при соблюдении всех правил приготовления у вас получатся вкуснейшие воздушные оладьи.

Пахучий рецепт пышных блинчиков на дрожжах

Тесто из прессованных живых дрожжей часто готовят флаконным методом. Это старинный рецепт, проверенный временем. Несмотря на то, что рецепты мошенников самые длинные, они пользуются любовью большинства хозяек. Это связано с невероятной воздушностью приготовленного теста.

Многие хозяйки предпочитают готовить пышные блины, используя одиозный способ приготовления блинов

Как приготовить самые вкусные блины на тесте:

1. Разогрейте пол-литра молока до 45 градусов и добавьте 25 г свежих дрожжей, несколько ложек сахара (по вкусу) и стакан муки.Тщательно вымесите ингредиенты.
2. Дать тесту подняться на 40 минут. Затем снова замесите и введите 2 яйца, еще 300 граммов муки, 20 граммов растительного масла и щепотку соли.
3. Тесто хорошо вымыть и оставить на час в теплом месте. На этом этапе вы можете добавить в тесто дополнительные ингредиенты, например, курагу или изюм.
4. Теперь можно переходить непосредственно к жарке блинов. Чтобы помешивать тесто до этого нежелательно, лучше просто набрать его сухой столовой ложкой.

В такие оладьи можно добавлять любую начинку, даже соленую. Это может быть фарш, капуста с грибами или шоколад с бананом.

Блины дрожжевые пышные (видео)

Блины из дрожжевого теста — отличный способ вызвать приятные воспоминания о детстве. Ведь это блюдо подавали в детском саду и школе, а также готовили многие бабушки.

Оладушки на дрожжах пышные: рецепт (фото)

Если вы решили приготовить щедрые блины, то нужно заранее приготовить дрожжи

В теплом молоке завариваем дрожжи и оставляем на пару минут

Теперь добавьте сюда муку и перемешайте массу до однородной массы

Оставить полученное тесто на 30 минут в теплом месте

В отдельной емкости взбить яйца с сахаром

Взбитые яйца добавить в тесто и осторожно перемешать

Готовое тесто оставляем в теплом месте еще на 10 минут

На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой по очереди выложить блины

Обжарьте оладьи с каждой стороны до золотистой корочки.Приятного аппетита!

Как быстро испечь блины на молоке. Рецепт молочного пышного блина

Взбить миксером или взбить яйца, молоко и специи. Просейте муку, разрыхлитель, корицу. Все соединяем, перемешиваем, добавляем обработанные мелко нарезанные яблоки. Оставляем тесто на 15 минут. Разогреть сковороду, приготовить блины с двух сторон. Подарить с ягодами и сахарной пудрой.

Многие стараются есть меньше мучных изделий, но хотят блины. Что делать? Выход есть — это оладьи на манке без муки и яиц.

Все сухие ингредиенты необходимо смешать в миске, добавить молоко и замесить тесто ложкой. По консистенции выходит средней плотности. Обжарить блины на разогретой сковороде. Они очень вкусны в горячем или в теплом виде с йогуртом, ряженкой, сметаной, вареньем или вишневым вареньем. Секрет: жирность молока не влияет на консистенцию теста и качество блинов.

Состав:

• 250 мл овсянки;
• 250 мл молока;
• масло сливочное;
• ½ ст. л. сода;
• банан;

Измельчите овсяные хлопья в блендере, добавьте сюда соду и молоко и получите тесто. Дайте настояться. Вылить блины на сковороду, обжарить до образования корочки. Украшаем и обслуживаем.

Блины навсегда останутся сытной и вкусной едой. Теперь вы знаете рецепты приготовления самых разнообразных блинов на разные случаи жизни. Приятного аппетита!

Стоит отметить, что само название «блины» блюдо получило в 1938 году, несмотря на то, что рецепт существует уже много веков. Теперь блины может приготовить каждая хозяйка, и они стали жемчужиной завтрака.

Рецепт блинов с молоком невероятно прост.

Стоит отметить, что по всей России рестораны, кафе и любая кухня имеют свои особенности приготовления этого блюда:

1. С начинкой и без;
2. На молочной, кефирной и других основах;
3. С маслом и без него;
4. В духовке и на сковороде;
5. Дрожжи и обыкновенные;
6. Мука пшеничная или кукурузная.

Сама суть приготовления в том, что тесто замешивается до консистенции сметаны плотностью 15%.

Если блины готовятся исключительно на молоке, то можно добавить дополнительные дрожжи, чтобы усилить великолепие продукта.

В отличие от кефира, молоко не имеет кислой среды, в которой растворяется сода и придает воздушность тесту. Молочные оладьи можно приготовить из гречки, ячменя и даже овсянки. Некоторые хозяйки используют вместо каши овсяный молотый, который отлично справляется с поставленной задачей.Важно, чтобы мука была высшего качества.

Современные повара могут порадовать своих гостей не просто блинами, а их нереальным разнообразием. Например, сейчас в моде блины с добавлением кленового сиропа, варенья или варенья с цельными ягодами. Сами блины могут быть из картофеля, сыра, манной крупы и просто муки. Если в арсенале нет даже молока, то его вполне допустимо заменить разбавленной сметаной или просто водой. В этом случае сода гасится уксусом.В тесто необходимо добавить растительное масло, которое сделает его более эластичным и вкусным.

Состав

1. Мука — 400 г;
2. Молоко — 400 г;
3. Дрожжи сухие — 1 ч.
4. Соль по вкусу;
5. Сахар — 3 ст. л.

Уникальные быстрые блины с молоком: рецепт

Блинчики можно приготовить всего за несколько минут.

Вкусно получится, если:

1. В емкость налить молоко, причем его нужно подогреть до комнатной температуры.
2. Далее всыпают дрожжи, соль и сахар.
3. Все перемешивается.
4. Выложена мука.
5. Все опять перемешалось.
6. По консистенции тесто должно быть сопоставимо со сметаной 15% жирности.
7. В кастрюлю наливают масло, разогретое до максимальной температуры.
8. Далее огонь уменьшают вдвое.
9. Ложкой выкладываем лепешки в сливочном масле отдельно друг от друга.
10. При выпекании блины поднимутся и немного увеличатся в размерах.
11. Обжарить с обеих сторон до готовности.
12. Подавать предпочтительно с горячими напитками.

Особенно вкусно, если добавить в них начинку или подать отдельно сметану, сгущенку или варенье.

Особенности приготовления блинов

У каждой хозяйки в арсенале есть свои секреты приготовления тех или иных блюд.

И блины — далеко не исключение:

1. При приготовлении легких блинов стоит просеять муку и при этом выбирать только высший сорт и желательно пшеничную.Стоит отметить, что для создания диетических блинов можно выбрать гречневую или овсяную муку.
2. По консистенции тесто не должно быть слишком густым, так как такие оладьи будут упругими и твердыми. В таком воздействии совсем нет необходимости, и он испортит всю идею этого лакомства.
3. Жидкость, добавляемая в тесто для блинов, должна быть очень теплой, чтобы сода или дрожжи могли незамедлительно вступить в реакцию.
4. После замеса и перед жаркой дайте тесту настояться, чтобы оно пропиталось кислородом.Эта процедура особенно важна и сделает выпечку более легкой и воздушной.
5. Может ли блюдо быть вкусным без аромата? Конечно, нет. Если оладьи сладкие, то нужно добавить ванильный или ванильный сахар, если соленые, то любые приправы на свой вкус.
6. Опытные повара считают, что приготовление блюда, в частности его вкус, во многом зависит от выбранных блюд. Для практичности для блинов следует выбрать чугунную сковороду, глиняную емкость и венчик.

Как быстро приготовить блины на молоке (видео)

При приготовлении блинов можно задействовать воображение. Например, добавьте нарезанные яблоки, курагу, изюм, ветчину и тому подобное. Их следует мелко нарезать, чтобы блины не порвались и не растеклись по сковороде. Блины жарятся в духовке на пергаменте или на сковороде с добавлением масла.

Быстрый рецепт блинов с молоком (фото)

Приветствую вас читатели и посетители моего любимого блога «Карамель».Сегодня я хочу поговорить с вами об известном блюде — это вкусные блины. Я очень часто готовлю их на завтрак и полдник, а если еще и сделать вкусную начинку, то получается отличный десерт к чаю.

Рецептов этой вкусности очень много, но эту статью я хочу посвятить способам приготовления на молоке.

Очень интересно, что дословный перевод этих лепешек означает слово «масло», но моя дочь называет их блинами и любит есть их со сметаной.Ваши дети любят эти блины ?! 🙂 Но, конечно, блины отличаются от блинов. И главное различие между ними — форма.

Что ж, рецепт молока всегда оказывается удачным, какое бы тесто вы не выбрали для приготовления. Я приготовила для вас бездрожжевой способ приготовления, продукт получится мягким, нежным, вкусным и воздушным.

Нам нужно:

Молоко — 0,5 л

Уксус яблочный — 1 чайная ложка

Сода — 1 чайная ложка

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 3 столовые ложки

Масло растительное — 2 столовые ложки + для жарки

Соль — 0,5 ч. Л.

Мука — 350-400 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Сначала налейте молоко в емкость и добавьте уксус. Желательно употреблять свежее молоко, а не открытое молоко.

3. В молоко, отстоявшееся с уксусом, добавить желтки, сахар, соль и соду. При добавлении этих продуктов поверхность покрывается пузырями.После этого необходимо частями всыпать просеянную муку, хорошо помешивая. Готовое тесто должно легко слетать с ложки кусками, но не вытекать. Наконец, добавьте растительное масло, взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.

4. Теперь нагрейте сковороду с растительным маслом. Далее убавляем огонь и ложкой выкладываем оладьи.

5. Дожидаемся, пока одна сторона подрумянится, затем переворачиваем нашу лепешку и обжариваем другую сторону до готовности.

6.Эти оладьи лучше всего подавать горячими с вашим любимым соусом. Получается очень вкусно !!

Если приготовить это блюдо пошагово, как написано в инструкции выше, то блины получатся на 100% пушистыми, так как мы готовили их с уксусом и содой. Все в ваших руках, пробуйте и экспериментируйте.

Блины с молоком и дрожжами рецепт с фото пошагово

Следующий рецепт основан на дрожжевой выпечке. Времени на это уйдет гораздо больше, но продукт за счет способности такого теста подниматься получится более нежным и пушистым.Дрожжи можно использовать как свежие, так и сухие. Лично я не вижу большой разницы.

Нам нужно:

Мука -500 гр.

Молоко — пол-литра

Сахар — 2 столовые ложки

Соль — 1 чайная ложка

Сухие быстродействующие дрожжи — полусаше

Растительное масло — 2 столовые ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Сначала приготовим тесто. Для этого в глубокую миску просейте муку. Добавьте к нему сухие дрожжи, сахар и соль.Все перемешиваем.

2. Молоко нужно слегка подогреть, влить растительное масло, перемешать. Тогда не торопитесь: влейте нагретое молоко в муку, постоянно помешивая тесто. Необходимо добиться однородной массы, хоть комочки не так страшны, на вкусовые качества они не повлияют.

3. Теперь тесто должно настояться. Для этого положите его на полчаса в теплое место, накрыв полотенцем. Через полчаса тесто поднимется, и его нужно будет снова хорошо перемешать.

Совет: Блины тоже лучше жарить на среднем огне — тогда они пропекутся равномерно как внутри, так и снаружи.

Блинчики на кисломолке простой классический рецепт

Блины на кислом молоке готовлю довольно часто, потому что часто молоко скисает, жалко выкидывать, но впору добавлять в это блюдо, тем более нужен минимальный набор продуктов.

Нам нужно:

500 мл простокваши

500 гр.мука

½ стакана сахара

1 ст. л. сухие дрожжи

1 щепотка соли

1 пакетик ванильного сахара (по желанию)

Масло растительное

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Слегка нагрейте молоко.
2. Возьмите глубокую чашу для замеса. Влить тёплого протухшего молока, всыпать дрожжи и соль, хорошо перемешать.
3. Отдельно нужно взбить яйца с сахаром, затем влить их в простоквашу.
4. Муку просеять через сито, добавить в тесто вместе с ванильным сахаром, снова перемешать до однородности.
5. Теперь накройте тарелку пищевой пленкой и поставьте в теплое место на полчаса.
6. Далее разогрейте на сковороде растительное масло, оторвите от теста порционные кусочки и обжарьте их с двух сторон до готовности.

Этот десерт выглядит очень аппетитно, а еще за счет ванильного сахара привлекает сладкоежек изумительным ароматом. Кроме того, очень сытны оладьи на простокваше.

Блины с молоком без яиц

Конечно, у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт этого блюда.И многие готовят эти оладьи без яиц, я, честно говоря, никогда не пробовала такое блюдо. Поэтому вместе с вами я разберу пошаговый метод приготовления блинов. А если вам кажется, что испечь что-то без яиц нереально, то этим рецептом я разрушу ваш стереотип. 😎

Нам нужно:

молоко — 300 мл

мука — стакан

сахар — 2-2,5 ст. л.

соль — щепотка

сода — 0,5 ч.

масло растительное — для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Смешайте муку с солью, пищевой содой и сахаром.

2. Довести молоко до кипения и тонкой струйкой влить его в муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть густым.

3. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло … Формируем оладьи ложкой или мокрыми руками и отправляем в масло. Убавляем огонь. Выпекать, как обычно, с двух сторон до румяной корочки.

Эти блины лучше всего подавать со сметаной. Приятного аппетита!!

Пышные блины с манкой на молоке

На самом деле этот вид продукции считается самой быстрой выпечкой. Но чтобы они не уступали более трудоемким блюдам из теста, нужно знать некоторые нюансы приготовления.

Секреты вкусных оладий:

А теперь перейдем непосредственно к приготовлению манных оладий, замечу, что такое блюдо удовлетворит любого члена семьи.

Нам нужно:

Мука — 200 гр.

Яйцо — 1 шт.

Манная крупа — 50 гр.

Простокваша — 1 стакан

Сахар — 2 столовые ложки

Ванильный сахар — 1 пакетик

Пищевая сода — 0,5 чайной ложки

Соль — 1/4 чайной ложки

Масло растительное — 50 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Налейте простоквашу в миску. Добавьте яйцо, сахар и ванильный сахар.

2.В другой миске смешайте муку с манкой и пищевой содой. Затем туда добавляем нашу простоквашу.

3. Хорошо перемешать тесто, чтобы не было комков. По консистенции похожа на густую сметану.

4. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 15 минут. За это время манная крупа должна набухнуть.

5. Обжарьте оладьи с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Такие жареные лепешки активно поднимаются, ешьте их горячими.

Как приготовить блины с молоком и изюмом

Такие продукты очень часто делают с добавлением овощей, фруктов, меда, изюма, орехов. Принцип почти такой же — просто выберите ту начинку, которая вам больше всего подходит. А дочке нравится мой способ приготовления с изюмом, а вот мужу не очень. 😛

Нам нужно:

мука — 250-300 грамм

свежее или простокваша — 250 мл

яйца — 2 штуки

сахар — 3 столовые ложки

изюм (без косточек) — 100 грамм

сода — 1 чайная ложка

лимонный сок, уксус (при необходимости)

соль — щепотка

масло растительное (сколько нужно для жарки)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Хорошо промойте изюм и залейте теплой водой, оставьте на некоторое время и приступайте к замешиванию теста.

2. Отделить желтки от белков.

3. Белки хорошо взбить.

4. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.

5. Посолить желтки и также взбить.

6. Теперь смешайте белки с желтками и все хорошо перемешайте.

7. Влить молоко, размешать, всыпать соду. Если молоко свежее, то соду лучше гасить соком лимона или уксусом.

8. Небольшими порциями всыпать муку и хорошо перемешать.

9. Затем слить воду с изюма, хорошо отжать, добавить в тесто и хорошо перемешать.

10. Выложить тесто на разогретую сковороду с маслом, лучше столовой ложкой, чтобы они хорошо прожарились.

11. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки на медленном огне.

Совет: во время жарки тесто больше не нужно перемешивать.

Блины на сухой сковороде

Знаю, что при приготовлении этого продукта многих смущает обилие растительного масла, но выход из этой ситуации есть. И следующий рецепт подтверждает, что вы получите маленькое нежное печенье.Попробуй скорее !!

Нам нужно:

Яйца — 4 шт.

Молоко — 450 мл

Мука — 4 стакана

Разрыхлитель — 2 ч. Л.

Сахар — 2 ст. ложь.

Масло растительное — 2 столовые ложки. ложь.

Ванилин — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко, масло, продолжить взбивание,
   постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто, по консистенции как для блинов.
2. Нагрейте сковороду на слабом огне.
3. Выложить лепешки на сковороду, готовить под крышкой. Когда на них появятся пузыри, как от закипания, можно перевернуть. И до готовности с другой стороны под крышкой.

• Обратите внимание, что в этом рецепте мы готовим блинов с разрыхлителем .

Постные блины с молоком

И конечно же, не могла обойти стороной полезные, а главное нежирные диетические молочные продукты с овсянкой.Лови рецепт !! 😉

Нам нужно:

овсянка — пара стаканов

молоко — 100 мл

куриные яйца — две штуки

мед — по вкусу

масло растительное — пара больших ложек

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Налейте в чашу блендера молоко и яйцо. Хорошо взбить.
2. Используйте мельницу для овсянки, чтобы приготовить муку. Но если кофемолки нет и муку приготовить нельзя, можно добавить овсянку целиком, но заранее подсушить на сковороде.
3. В молочно-яичную массу добавить мед и продолжать взбивать.
4. Очистить банан и яблоко. Затем размять их и добавить к остальным ингредиентам. Взбить до однородной массы.
5. Наконец, добавьте овсяную муку.
6. Готовое тесто вылить ложкой на сковороду и обжарить блины до готовности с каждой стороны по три минуты.

Блины с молоком от Юлии Высоцкой. Видео рецепт

Вы знаете, я периодически смотрю видео рецептов Юлии Высоцкой, а недавно наткнулась на подборку по нашей теме, поэтому делюсь рецептом с вами.

Традиционный рецепт блинов на молоке в мультиварке

В современном мире, пожалуй, уже не обойтись без чудо-техники, поэтому при приготовлении наших сладостей можно использовать и мультиварку и .

Нам нужно:

молоко — 2 ст.

яйца — 2 шт.

сахар — 3 ст. л.

мука — 2,5 ст.

соль — щепотка

разрыхлитель — 1/2 ч.

сахар ванильный — 1/4 чайной ложки

масло растительное — 5 ст.л.

Варенье ягодное — 4 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Вбить яйца в миску, всыпать сахар, ванилин, соль и молоко.

2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску с остальными ингредиентами. Взбить тесто миксером до получения консистенции сметаны.

3. На мультиварке выбрать режим «Жарка», время 40 минут. Смажьте таз маслом и дайте ему нагреться.Выливайте тесто по столовой ложке за раз. Обжарить блины с двух сторон до золотистой корочки.

4. Выложить блины на тарелку и сверху выложить ягодное варенье. Получился не только вкусный, но и очень красивый десерт.

В заключение хочу сказать, что блины можно готовить на дрожжах и без, с пшеничной и кукурузной мукой, с фруктами и овощами, а также с различными начинками и такими, которые можно есть во время голодания.А чтобы наши чибрики — как еще называют блины — не заскучали, не забудьте про сервировку блюда — полить их сгущенкой, медом, вареньем или шоколадом.

С уважением, Татьяна Кашицина.

Блины — одно из блюд, которые, несмотря на свою простоту и банальность, обладают неким волшебством, создающим домашний уют и поднимающим настроение. Даже имея возможность каждое утро полакомиться деликатесами и изысканными блюдами, вряд ли кто-то откажется от восхитительных румяных домашних блинов.

Их можно готовить на кефире и воде с добавлением дрожжей и разрыхлителей. У каждой хозяйки свой вариант блюда. Мы сегодня рассмотрим рецепты вкусных блинов на молоке без дрожжей.

Как приготовить воздушные блинчики на молоке без дрожжей?

Состав:

• мука пшеничная — 300-320 г;
• молоко — 300 мл;
• яйцо — 2 шт .;
• разрыхлитель — 45 г;
• — 55 г;
• сахарный песок — 60 г;
• соль по вкусу;
• Масло растительное для жарки — 150 мл.

Подготовка

Налейте молоко в глубокую миску, взбейте яйца и перемешайте венчиком до однородного состояния. Затем добавить сахарный песок и снова перемешать. Просейте пшеничную муку, разрыхлитель и соль и добавьте к яично-молочной смеси. Все перемешать, добавить топленое масло и довести тесто до однородной консистенции, похожей на густую сметану. При необходимости добавьте еще немного муки.

Теперь разогреваем сковороду с толстым дном, наливаем в нее немного растительного рафинированного масла без запаха и ложкой столовой ложкой прикладываем заранее приготовленное тесто, формируя оладьи.Дайте им подрумяниться на среднем огне с обеих сторон и выложите на тарелку. Подавать отдельно сметану, мед, варенье или другие сладкие добавки.

Пышные блинчики на кисломолке без дрожжей?

Состав:

• мука пшеничная — 520 г;
• простокваша — 520 мл;
• яйцо — 1 шт .;
• сахарный песок — 120 г;
• сода — 15 г;
• ванилин (по желанию) — по вкусу;
• соль — щепотка;
• масло растительное.

Подготовка

Из кислого молока получаются отличные блины. А некоторые хозяйки, попробовав однажды такое применение, казалось бы, желаемый продукт, в следующий раз парное молоко специально заквашивают, добавляя лимонный сок или уксус, чтобы повторить удачный кулинарный опыт и приготовить вкусные, воздушные и румяные блины.

Итак, чтобы приготовить блины по этому рецепту, взбить яйцо со щепоткой соли и сахарным песком, добавить ванилин, простоквашу и взбить венчиком до однородной массы.Затем небольшими порциями добавляем просеянную пшеничную муку и соду, которую предварительно заливаем двумя столовыми ложками кипятка. Размешивать массу до полного удаления комков муки и получения консистенции густой сметаны. Когда все будет готово, даем настояться тесту на тридцать минут, и можно приступать к выпеканию блинов.

Определите сковороду с толстым дном на среднем огне, налейте в нее немного рафинированного растительного масла без запаха и хорошо прогрейте. Затем берем порцию теста столовой ложкой и кладем в масло на сковороде.Таким образом формируем все блины и даем им подрумяниться с каждой стороны.

По готовности перекладываем продукты в блюдо и подаем к столу, заправляя медом или сметаной.

Блины с молоком без яиц и дрожжей

Состав:

• мука пшеничная — 340 г;
• молоко — 360 мл;
• масло сливочное — 60 г;
• яблочный уксус — 10 мл;
• сахарный песок — 75 г;
Сода пищевая
• — 15 г;
• экстракт ванили — по вкусу;
• соль — щепотка;
• Масло растительное для жарки.

Приготовление

Смешайте муку, пищевую соду и соль в одной миске, а в другой — молоко, уксус, ванильный экстракт и топленое масло. Теперь объединяем содержимое обеих емкостей, вливая немного жидкой смеси к сухим ингредиентам. Все хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков муки.

Разогреваем сковороду с толстым дном, налив в нее немного растительного масла и ложкой в ​​нее кладем тесто, формируя оладьи.Когда они подрумянятся с обеих сторон, вынуть их на тарелку и подавать со сметаной, ягодами или медом.

Рецепт блинов с яйцом и луком. Пышные блины с зеленым луком и яйцом. Способ приготовления блюда «Оладьи с яйцом и зеленью»

Подготовьте ингредиенты.

В чашу миксера налить кефир комнатной температуры, добавить 1 сырое куриное яйцо. Влейте пищевую соду, по вкусу добавьте соль и черный перец.

Взбейте массу миксером, блендером или вручную до однородной массы.

Лук зеленый (или другую зелень: шпинат, петрушку, кинзу) вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в кефирную смесь.

3 яйца вкрутую, очистить, нарезать мелкими кубиками, положить в кефирную смесь, перемешать.

В полученную массу всыпать просеянную муку, снова перемешать.

По консистенции тесто будет как густая сметана, оно будет медленно соскальзывать с перевернутой ложки.

Нагрейте сковороду и влейте немного растительного масла. Кладем по одной столовой ложке теста, формируя оладьи и оставляя между ними небольшое расстояние.

Обжарить блины с двух сторон до золотистой корочки на медленном огне. Не увеличивайте огонь, иначе блины не запекутся внутри. При необходимости смажьте сковороду растительным маслом. Если сковорода плохо прожаривается и к ней прилипает тесто, то влейте 2-4 столовые ложки масла, но уже готовые оладьи выложите на салфетку, чтобы бумага впитала излишки жира.

Блины с яйцом и зеленым луком, смешанные с кефиром, нежные, мягкие и очень вкусные.

Блинчики-закуски можно подавать сразу.Они хорошо сочетаются со сметаной, томатными соусами или красной икрой.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Сытное блюдо для всей семьи «Блины с яйцом и зеленью». Вареные яйца и зелень можно приготовить более-менее — все зависит от вашего вкуса. Пусть количество зелени не пугает, в процессе жарки они жарятся. Большое количество зелени придает блинам более пирожковый вкус.

Продукты

Кефир (йогурт) — 0,5л.,
сметана — 1/2 ст. Л.,
яиц — 2 шт.,
разрыхлитель — 1 ч. Ложка,
соль — 1 / 2-1 ч. Л.,
мука — сколько нужно,
вареных яиц — 4-5 шт., Лук зеленый
— 10-12 стеблей (большие),
эстрагон — 20-25 веток

Соли должно быть достаточно, если не солить, то они будут пресными.

Подготовить ингредиенты

Вареные яйца мелко нарезать ножом или натереть на крупной терке.
Зеленый лук нарезать тонко, а зеленую часть — крупно. Эстрагон удалите листья с грубой части стебля, а мягкую часть оставьте с листьями, эстрагон измельчите.
Смешайте зеленый лук и эстрагон.

Способ приготовления блюда «Оладьи с яйцом и зеленью»

Тесто для блинов: кефир (йогурт) смешать со сметаной, яйца растолочь и слегка взбить миксером, затем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Еще раз хорошо взбить миксером. Тесто не должно быть жидким и стечь с ложки, а должно быть похоже на густую сметану.
Теперь добавьте в готовое тесто яйца и зелень. Все хорошо перемешать ложкой до однородной массы. Выпекаем оладьи как обычно на раскаленной сковороде в масле.Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Самые вкусные оладьи с зеленым луком очень вкусные. Блины, приготовленные на кефире, невероятно вкусны и нежны. А зеленый лук придает блинам пикантный вкус. Такие вкусные пышные блины разожгут аппетит и разнообразят ежедневное меню. В скором времени на вашем столе могут появиться великолепные блины: с этим рецептом справится любой.

Состав:

• кефир (ряженка) — 200 грамм;
• мука пшеничная — 200 грамм;
• куриное яйцо — 1 штука;
• зеленый лук — 60 грамм;
• сода — 4 грамма;
• соль — 3 грамма;
• масло растительное для жарки;
• укроп по вкусу;
• сметана по вкусу.

Самые вкусные блины с зеленым луком. Пошаговый рецепт

1. В глубокую посуду налить кефир.
2. В кефир добавить соду (по рецепту), все хорошо перемешать.
3. Совет: для приготовления оладий с луком вместо кефира можно использовать ряженку или любой другой кисломолочный продукт.
4. Одно куриное яйцо разбиваем в емкость, где будем делать тесто для вкусных блинов.
5. Посолить емкость с яйцом и все тщательно взбить венчиком.
6. В емкость со взбитым яйцом добавить кефир с содой, хорошо перемешать до получения однородной массы.
7. Тесто для блинов должно получиться густой густой сметаной.
8. Совет: Очень важно, чтобы тесто выходило без комков.
9. Зеленый лук хорошо промываем и мелко нарезаем ножом (для блинов используем только зеленую часть лука).
10. Отправляем в тесто нарезанный зеленый лук и все хорошо перемешиваем.
11. Тесто для блинов готово.А теперь я расскажу, как правильно жарить блины с луком.
12. На сковороде приготовим пикантные оладьи на кефире.
13. В подготовленную сковороду налить масло для жарки.
14. Отправляем сковороду с маслом на плиту прогреваться.
15. Окуните чистую ложку в горячее масло на сковороде, чтобы она была покрыта маслом. Затем этой же ложкой собираем тесто и обмакиваем его в масло.
16. Обжарить оладьи с луком с двух сторон на медленном огне до румяной корочки.
17. Готовые оладьи с луком выложить на тарелку и дать остыть.
18. А теперь приступим к приготовлению соуса.
19. Количество ингредиентов для соуса зависит от желаемой порции.
20. Свежую зелень укропа (у меня средний пучок уходит) хорошо промыть, стряхнуть влагу и мелко нарезать ножом.
21. Выложить сметану в миску, всыпать измельченный укроп и все хорошо перемешать.
22. Подавать нежные и вкусные блины с луком со сметаной.

Невероятно вкусные блины понравятся каждому. Я очень часто готовлю такие блины для своей семьи на завтрак: быстро, вкусно — и не требует дополнительных затрат. Мне такие оладьи пекла бабушка, а теперь я готовлю для своих детей блины по ее рецепту. «Очень вкусно» желает приятного аппетита и хорошего настроения.

Если вы любите зеленый лук и яичные котлеты, то эти блины вам обязательно понравятся. На их приготовление у вас уйдет максимум 20 минут, а это значит, что этот вариант идеально подходит для работающих мам и пап, которые всегда спешат по утрам.Через 20 минут вас ждет сытный и вкусный завтрак для всей семьи.

Чтобы приготовить блины с зеленым луком и яйцом, возьмите указанные продукты.

Два яйца предварительно отварить 8 минут, опустить на время в холодную воду, очистить от кожуры.

Муку просеять, добавить яйцо, соль, щепотку сахара, пищевую соду, гашеную уксусом, и сметану. Если сметана густая, разбавьте ее небольшим количеством молока или воды. Взбейте все ингредиенты венчиком до однородной массы.

Яйца мелко сваренные, добавить в тесто, снова хорошо перемешать и дать тесту немного отдохнуть.

С помощью силиконовой кисточки обильно смажьте сковороду растительным маслом. Вылить тесто на горячую сковороду по 1-1,5 столовых ложки и выпекать блинчики с двух сторон до румяной корочки.

Блины с зеленым луком и вареными яйцами очень вкусные, сытные и простые в приготовлении. Если вы любите пирожки с луком и яйцом, то этот рецепт тоже придется вам по вкусу. Эти оладьи подходят как на завтрак, так и на воскресный обед.

Ингредиенты для теста:

• 1 яйцо,
• полстакана кефира и сметаны,
• пол чайной ложки поваренной соли,
• ложка сахара (чайная ложка),
• перец молотый (душистый или черный) — положить по вкусу (хотя и без него можно обойтись, все равно вкусно получится),
• 1.5 чайных ложек покупного разрыхлителя
• около 1,3 стакана пшеничной муки;
• несколько столовых ложек растительного масла для жарки.

Состав для начинки (наполнителя):

• 4-5 столовых ложек нарезанного зеленого лука
• 2 яйца вкрутую.

Как приготовить блины с вареным яйцом и луком:

Сначала делаем тесто — смешиваем кисломолочные продукты (кефир, сметана) с сырым яйцом, солью, сахаром, разрыхлителем, мукой.Поперчить смесь и оставить на 5 минут, чтобы они подружились.

Вареные яйца мелко нарезать; зелёные луковые перья тоже нарезать. Добавить в тесто начинку, хорошо перемешать. Все, тесто готово.

Ну а дальше жарим оладьи по стандартной схеме. Достаем подходящую сковороду, хорошо разогреваем, добавляем растительное масло, ждем, пока оно тоже нагреется. А затем выкладываем тесто столовой ложкой и обжариваем с двух сторон, по мере необходимости добавляя масла.

Блины с луком и яйцом можно подавать со сметаной.Очень вкусно! Приятного аппетита!

Блинчики быстрые. Пышные блины на молоке, рецепты

Оладьи — это блюдо, относящееся к русской и украинской кухне, являющееся одним из видов выпечки. Их готовят на основе не очень густого теста из пшеничной муки, яиц, молока или воды, из которого ложкой формируют лепешки, а затем обжаривают на сковороде. Блины похожи на блины, разница в том, что для приготовления теста используются дрожжи, сода или разрыхлитель.Именно эти компоненты делают этот вид выпечки достаточно пышным.

Сделать в домашних условиях пышные блины несложно. Верный способ сделать это — замесить тесто на дрожжах. Однако на приготовление дрожжевых блинов требуется немало времени. За неимением таких хозяек ищут альтернативные рецепты, как сделать эту разновидность выпечки великолепной. Вы можете использовать пищевую соду вместо дрожжей и добавить лимонную кислоту, разведенную в воде (1/3 чайной ложки кислоты на 1 столовую ложку воды) в самом конце теста.Однако есть способ еще проще! Вам просто нужно добавить в муку разрыхлитель. Кроме того, из теста, приготовленного на кефире или йогурте, тоже со временем получатся пышные блины.

Приготовить пышные оладьи в домашних условиях просто невозможно, если тесто для них не имеет консистенции очень густой сметаны (такой сметаны, в которой стоит ложка). Также перед замешиванием теста просейте муку. Желательно 2-3 раза. Благодаря этому мука обогатится кислородом, и блины получатся действительно великолепными.К тому же многие рецепты предлагают жарить оладьи в большом количестве растительного масла, и это не случайно. Без добавления достаточного количества жира блины просто не запекаются.

Лучший рецепт на скорую руку

Каракули — блюдо, которое можно приготовить очень быстро, как говорится, в спешке. А необходимые ингредиенты для их приготовления всегда найдутся в доме. Именно поэтому оладьи чаще всего готовят на завтрак. Получается не только быстро, но и вкусно.

Существуют сотни быстрых рецептов оладий, но мы предлагаем лучшие. Все очень просто. С такими оладьями справится даже неопытная, в вопросах готовки хозяйка. К тому же блины по этому рецепту можно приготовить за 15-25 минут.

Итак, вам понадобится пшеничная мука (250 г), сода пищевая (1 ч.л. без горки), сахар и соль (по вкусу), а также растительное масло для жарки. Для начала в кефир добавляется указанное количество соды, помешивая до растворения.Затем туда отправляют сахар, соль и пшеничную муку. Замесите тесто, пока все его компоненты не соединятся. В результате он должен получиться однородным и достаточно густым. Затем сковороду нагревают, в нее добавляют растительное масло, ложкой формуют оладьи, а потом отправляют жариться на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон до готовности. Вот и весь рецепт.

Секреты приготовления разных видов теста для блинов

Оладьи можно приготовить из самых разных видов теста.В этом случае можно смело сказать, что сколько хозяйок существует, столько и рецептов приготовления теста для блинов. Ведь для его изготовления может быть использован довольно разнообразный набор продукции. Можно использовать разную муку, разную жидкую основу (вода, простокваша, молоко, кефир, простокваша и т. Д.). В тесто можно добавлять, но не добавлять яйца. Кроме того, в нем могут присутствовать различные добавки, например, изюм или курага. Кроме того, тесто можно готовить на дрожжах и без них. Неважно, какой из рецептов вы выберете, если вы знаете основные правила приготовления блинного теста.

Если выбор пал на дрожжевые оладьи , то в первую очередь нужно активировать дрожжи. Для этого их разводят в теплой жидкой основе, например, в молоке добавляют сахар и часть муки, массу размешивают до однородной консистенции. Дают настояться 30 минут, а затем смешивают с остальными ингредиентами: остальной мукой, солью, яйцами. Замесите тесто и оставьте подходить еще на полчаса. Выпекать оладьи начинают только по истечении указанного времени.

Тесто бездрожжевое намного проще. Все компоненты смешиваются, образуя тесто, напоминающее густую сметану. Только когда в тесто для пышности добавляется сода, в самом конце варки в него еще кладут разбавленную водой лимонную кислоту. Однако об этом говорилось ранее. Кстати, отсутствие яиц в тесте никак не повлияет на великолепие блинов. Таким образом, тесто, приготовленное без этого компонента, ничем не хуже!

Оладьи можно приготовить на основе овощного теста .Такая выпечка не подойдет, но и будет вкусной, и полезной. Для приготовления оладий с измельченными овощами муки понадобится в разы меньше. Тесто для такой выпечки не должно быть излишне жидким. Это можно регулировать, добавляя все ту же муку.

Подводя итоги …

Оладьи, конечно же, вкусное блюдо, простое и быстрое в приготовлении. Найдите в этом разделе понравившийся рецепт, запаситесь нужными ингредиентами и отправляйтесь готовить на кухню.Скоро вы сможете порадовать себя и своих близких вкусными ароматными блинами.

Кстати, во всех рецептах есть пошаговые фото. Они наглядно демонстрируют каждый этап приготовления. Приведенные здесь пошаговые фото-рецепты станут вам отличными помощниками!

Добрый день.

В продолжение темы быстрых и вкусных завтраков. Мы уже сделали заметку, а сегодня поговорим о втором по популярности способе приготовления оладий: на молоке.

Не все представленные рецепты предназначены для того, чтобы блины были такими же пушистыми, как пончики, плюс они в другом. Молочные оладьи можно приготовить очень быстро, всего за 5 минут.

Как бы то ни было, сегодня мы поговорим и о пышных блинчиках на молоке (например, на дрожжевом тесте), и о способах быстрого приготовления.

Ну и про разные начинки тоже не забываем.

Пышные блины на дрожжевом тесте

Начнем с классического рецепта дрожжевого теста для оладий.Поднятие теста занимает много времени и подходит только для жаворонков. Но наградой станут воздушные и нежные блины, которые тают во рту.

Состав:

• Молоко — 2 стакана (далее стакан — 250 мл)
• Сухие дрожжи — 1/2 ст.л.
• Мука — 3 стакана
• Сахар — 4 ст. Л.
• Яйцо — 2 шт.
• Подсолнечник маленький — 4 столовые ложки
• Сахар — 2 ст. Л.
• Соль — щепотка

Приготовление:

1.Смешайте молоко с мукой и дрожжами.

Чтобы не было комков, нужно медленно вливать молоко в муку и размешивать, а не наоборот

2. Полученное тесто накрывают пищевой пленкой или сухим полотенцем и убирают в теплое место на 40-50 минут, пока его объем не увеличится примерно вдвое.

3. Подняв тесто, всыпать в него яйца, соль и сахар, подсолнечное масло и еще раз тщательно перемешать.

4.И снова убираем в теплое место полотенцем. На этот раз громкость должна удвоиться за 30 минут.

5. Теперь тесто для блинов готово и можно начинать жарить. Замешивать тесто больше не нужно, просто зачерпните его столовой ложкой и выложите на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, ложку нужно смочить в воде, а лучше в растительном масле

6.Обжарить оладьи на медленном огне с двух сторон до румяной корочки. Это буквально минута с одной стороны, а с другой.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт быстрых дрожжевых оладий

Если убрать дрожжи из рецепта, то нужно добавить еще один элемент, который заставит тесто для оладий немного приподняться, чтобы они не получались очень тонкими, как блины.

Чаще всего для этих целей используется сода гашеная.

Гашеная сода — это обычная сода, в которую добавлен уксус, из-за чего она начинает выделять углекислый газ и «пузыриться».Эти пузырьки представляют собой углекислый газ и придают тесту воздушность

.

Состав:

• Молоко — 250 мл
• Мука — 260 г
• Сахар — 3 ст. Л.
• Масло растительное — 3 ст. Л. + Масло для жарки
• 2 яйца
• Сода — 1/3 чайной ложки
• Уксус яблочный (9%) — 1 ч. Л.
• Лимонный сок — 1 ч. Ложка
• Соль — щепотка

Готовка:

1. Прежде всего, разбейте яйца и отделите белки от желтков.Тем, у кого нет этого опыта, придется практиковать.

2. Добавьте к желткам сахар и измельчите смесь до белого цвета, то есть до белого цвета. Проще всего это сделать миксером, взбивать будет довольно долго.

3. Продолжая взбивать, влить немного теплого молока (можно поставить в микроволновку стакан молока на 1 минуту) и добавить растительное масло.

4. Добавьте в соду уксус (гаситель) и быстро перелейте его в миску с остальными ингредиентами.

5. Добавьте муку в чашу небольшими порциями и продолжайте взбивать, пока не получится однородное тесто.

6. Теперь берем белки, добавляем к ним соль и сок лимона и взбиваем миксером, пока белок не превратится в пушистую белую пену.

Для поваров это называется «взбивать до устойчивых пиков»

7. Осторожно лопаткой или ложкой добавьте белок в тесто и смешайте эти два компонента.

Получается тесто консистенции жидкой сметаны.

8. Ставим сковороду на медленный огонь и заливаем достаточно большим количеством растительного масла, толщиной с мизинец. Когда масло нагреется, разложите тесто по сковороде столовой ложкой.

9. Как мы видим, что нижняя сторона подрумянилась, переворачиваем блины и обжариваем их с другой стороны до румяной корочки.

Готово. Приятного аппетита!

Яичные оладьи на кисломолке

Если вы хотите приготовить блины без использования яиц, лучше всего брать не обычное, а простоквашу. Поверьте, вкуснее и пышнее.

Состав:

• 0,5 л простокваши
• Мука — 6-8 столовых ложек с горкой
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соды (без горки)

Готовка:

1.В первую очередь разогрейте на сковороде молоко. Хорошо разогреться — вот главный секрет успеха. Выключаем огонь только тогда, когда видим, что молоко закипает.

На теплом тесте сода гаснет эффективнее

2. В глубокую миску налить молоко, всыпать сахар и соль. Смешивание.

3. Начинаем постепенно добавлять и замесить тесто.

4. Продолжаем замешивать тесто до густой однородной консистенции.

Готовое тесто всегда можно немного разбавить водой или наоборот всыпать муку

5. В конце добавляем соду и еще раз перемешиваем. Теперь тесто готово. Дать постоять 5 минут и можно начинать жарить.

Соду лучше добавлять руками, а не ложкой, чтобы не пропустить комочки

6. Жарим оладьи по классической схеме, на разогретой сковороде с большим количеством растительного масла.Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Готово. Приятного аппетита!

Блины молочные с творожной начинкой

А вот очень интересный рецепт оладий с творогом. Обратите внимание, что это не творожные оладьи, а оладьи с творогом.

Состав:

• простокваша — 1 литр
• мука пшеничная — 20 столовых ложек
• крахмал картофельный — 1 столовая ложка
• сахар — 150 грамм
• соль — 1 чайная ложка
• сода — 1 чайная ложка (тушить уксусом),
• Творог — 250 грамм
• Сахарная пудра — 2 столовые ложки
• Растительное масло

Приготовление:

1.В глубокую миску налейте молоко. Добавьте к нему сахар, крахмал и соль. Смешивание.

2. Затем начинаем всыпать муку столовыми ложками, постоянно помешивая приготавливаемое тесто.

3. Когда тесто перемешается до однородной массы, добавить в него гашеную соду. То есть налить ложку уксуса с содой и, когда она начнет шипеть и пузыриться, влить в тесто. Тщательно перемешайте.

4. Тесто готово, приступаем к приготовлению начинки.Готовить его очень легко, нужно измельчить творог с сахарной пудрой вилкой.

5. Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Порядок действий следующий: на сковороду выкладываем порцию теста столовой ложкой. Сверху выложите небольшую стопку творога и залейте ее другой порцией теста.

6. Затем накрываем сковороду крышкой (чтобы блины хорошо пропеклись), обжариваем одну минуту, затем переворачиваем и еще одну минуту обжариваем под закрытой крышкой.

Пока не начнет быстро намазываться тесто и творог, обжаривать оладьи по одному

Готово. Получаются очень вкусные блины с ярко выраженной творожной начинкой.

Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи с яблоком без соды

Для любителей оладий с яблоками предлагаю вот такой вкусный рецепт по быстрому с минимумом ингредиентов

Для приготовления вам понадобится:

• 1 стакан муки
• 1 стакан молока
• 1 большое яблоко
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара-песка
• 1/4 чайной ложки соли

Готовка:

1.Яйца смешивают с сахаром и солью. Перемешайте до полного растворения.

2. Яблоки очистить от кожуры и семян и натереть на мелкой терке.

3. Добавьте к яйцам яблоки.

4. В ту же кастрюлю налить молоко и всыпать муку.

5. Взбить венчиком или миксером до однородной массы без комков.

6. Обжарить оладьи на сковороде с растительным маслом на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Оладьи обжариваются с одной стороны за 1,5-2 минуты

Готово. Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления молочных оладий с бананом

Ну, а для тех, кто любит смотреть кулинарные ролики и следить за ними пошагово, предлагаю вот такое интересное видео, где готовят оладьи на молоке с бананом. Получается потрясающе вкусно. Я проверил.

Ну вот и все, я уверен, что вы заметили для себя что-то вкусненькое.

Спасибо и до скорой встречи.

Блины — любимое блюдо многих как на завтрак, так и на перекус. Это блюдо подходит тем, кто сидит на диете, потому что их можно готовить на воде, и тем, кто любит сытно поесть.

Оладьи для многих хозяек — отличная идея, так как готовятся они легко и практически мгновенно, но всегда получаются вкусными и сытными, если знать некоторые секреты и хитрости.

Если к вам на порог вдруг бросились гости, а угощать их нечем — не переживайте! За 10 минут можно приготовить чудесную закуску — блины, или, как их еще называют, лепешки, и подать с майонезом и чесноком.А если гости пришли утром, то смело испекайте блины и подавайте их в виде десерта, все зависит от вашей фантазии.

Как говорится, из минимума ингредиентов хорошая хозяйка может приготовить замечательные блюда. Такие блины будут таким замечательным блюдом, ведь их можно приготовить из минимального набора продуктов, и блюдо получится очень красивым, сытным и полезным.

Общие принципы приготовления быстрых оладий

Готовить блины начали очень давно, еще до того, как их называли «великолепными блинами», но доля правды есть.На Руси любителя этого отменного блюда называли «блины». Блины пышнее блинов, но не такие густые, как воздух.

Блины приготовить несложно, но без необходимого кухонного оборудования не обойтись. У каждой хозяйки должны быть любимые сковороды, сковороды и прочая техника, чтобы во время готовки у них было отличное настроение. Многие психологи, кстати, считают вредным готовить в плохом настроении, ведь вся негативная энергия может уйти на приготовленное блюдо.Поэтому вооружившись правильной любимой сковородой с антипригарным покрытием, подойдет и чугунная сковорода, фартук для хозяйки и улыбка, можно научиться быстро готовить блины.

Вариантов оладий очень много. Для удобства предлагаю разделить их на группы и подгруппы. Быстро приготовить блины можно как с мясом, так и без мяса.

Мясные оладьи разные в зависимости от мяса — курица, говядина, индейка, свинина и другие. Большинство хозяйок предпочитают запекать курицу, их еще называют «рубленые котлеты».«В результате они получаются очень нежными, сочными, а блины готовятся моментально. Тем не менее, при упоминании этой выпечки оладьи представлены без использования мяса, сочные и румяные, это блюдо — символ гостеприимной хозяйки. Так же эту выпечку можно разделить на группы и подгруппы. В зависимости от теста они бывают на воде, молоке, кефире. Каракули можно готовить с дрожжами или без них. В зависимости от начинки блинчики бывают разные — с кусочками яблок. , бананы, кусочки шоколада.

Как видите, рецептов блинов очень много. Попробуем приготовить оладьи на воде с дрожжами, молоке с яблоками, кефиром, йогуртом, американскими оладьями и кисломолком. Вам остается только найти свой любимый рецепт и удивить гостей таким замечательным русским блюдом, в каком варианте вы будете готовить, решать только вам.

Рецепт 1. Как быстро приготовить блины на воде на дрожжах

Это блюдо прекрасно подойдет как на завтрак, так и в качестве легкого перекуса. Несмотря на минимальный набор продуктов, они получаются очень сытными и полезными, причем готовятся моментально.

Необходимые продукты:

Вода кипяченая теплая — 2 ст .;

— мука пшеничная высшего сорта — 2,5 ст .;

— сахарный песок — 4 ст.

— масло растительное — 6 ст.

— дрожжи — 10 гр .; соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Секрет этого блюда в том, что к жидким нужно добавлять сухие продукты, но ни в коем случае не наоборот.

1. Подготовить емкость, в которой будем готовить блины. Залить водой, всыпать сахарный песок и сухие дрожжи.Полученную массу тщательно перемешать. Необходимо оставить массу на 20-30 минут, чтобы началось брожение. По началу брожения определить несложно: появились маленькие пузырьки, вы все сделали правильно.

2. Добавьте необходимое количество муки и масло можно использовать как подсолнечное, так и оливковое. Остановим все, чтобы комочки исчезли. Массу для блинов люблю руками, поэтому тщательно вымесите. По консистенции он должен быть похож на майонез, то есть с ложки не капать.

3. Налейте в кастрюлю подсолнечное масло и нагрейте. На такую ​​сковороду очень важно класть оладьи, иначе они прилипнут, что станет препятствием для переворачивания.

4. Выложить блины и выпекать с каждой стороны по 1,5 минуты.

5. Теперь можно быстро приготовить водяные оладьи на дрожжах.

Рецепт 2. Как быстро приготовить бездрожжевые оладьи на молоке с дольками яблока

Это блюдо нравится и взрослым, и детям. Яблоки придают блинам очень нежный вкус.Выбирайте яблоки высокого качества, перед приготовлением обязательно попробуйте яблоко. В зависимости от вашего вкуса вы можете выбрать кисло-сладкое.

Продукция:

— яблоки — 1-2 шт .;

— сахарный песок — 3,5 ст .;

— яйца куриные — 2;

— молоко — 1 ст .;

— разрыхлитель для теста — 1 ч.

— мука пшеничная первого сорта — 2 ст.

Приготовление:

1. Венчиком смешайте сахар с яйцом.Получается пышная белая масса. Чем громче пена, тем пышнее будут блины. В ту же емкость добавьте молоко и снова перемешайте.

2. В ту же миску всыпать муку, разрыхлитель и тщательно вымесить тесто. Комочков быть не должно, это очень важно, иначе оладьи не будут нежными.

3. Если тесто густое, то добавить еще полстакана молока, молоко придаст блинам нежный аромат.

4. Промойте яблоко. Очистить и нарезать кусочками.Снимаем сердцевину.

5. Добавьте яблоки и хорошо перемешайте. Итак, ароматное тесто готово.

6. В сковороде разогреть растительное масло, хорошо разогреть и выложить блины. Обжарить оладьи с двух сторон до готовности.

7. Теперь можно быстро приготовить бездрожжевые оладьи с кусочками яблока.

Рецепт 3. Как быстро приготовить кефирные оладьи

Кефирные оладьи получаются очень объемными, сладкими и ароматными. Они считаются прекрасным вариантом как на завтрак, так и на сладкую закуску.Есть определенные секреты, чтобы блины получились очень великолепными. При замешивании теста используйте только теплый, подогретый кефир. Вы можете разогреть его в кастрюле, но самый удобный и простой способ сделать это — в микроволновке. При таком рецепте добавление свежей соды и пышные блины вам гарантированы, а если использовать очень кислый кефирный продукт, они будут еще пышнее.

Продукты:

— кефирный или кефирный продукт — 1 ст .;

— куриное яйцо –1;

— мука высшего сорта — 1 ст.;

— сахарный песок — 2 ст .;

— сода пищевая — 1 ч.

— соль — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Сахар и соль смешать с яйцом.

2. Добавьте кислый кефирный продукт в емкость с массой, которую вы приготовили в первом абзаце. Еще раз, кефир лучше использовать теплым, всего 15 секунд нагреть в микроволновке.

3. Последним шагом будет добавление муки в почти готовое тесто. Все тщательно перемешать.В самом конце добавляем немного соды. В этом случае мы не будем его гасить; в этом нет необходимости.

4. Оставляем массу в теплом месте на 15 минут. Необходимо дождаться появления мелких пузырьков на тесте. Появился — так что можете смело жарить.

5. Нагрейте сковороду с растительным маслом и ложкой аккуратно выложите тесто. Будем варить нашу выпечку до румяной корочки.

Рецепт 4. Как быстро приготовить оладьи на кефире

Этот вид оладий имеет особенный аромат, все зависит от кефира, из которого вы будете делать тесто.В качестве десерта отлично подойдут оладьи, но они не слишком сладкие, что позволит нам окунуть их в варенье.

Продукция:

— йогуртовый напиток — 1,5 ст .;

— яйца куриные — 2;

— соль — 1 ч.

— мука пшеничная — 1 ст .;

— сахарный песок — 3 ст.

Приготовление:

1. Первым делом налейте йогурт в емкость, на основе которой будет приготовлено тесто.

2.Далее в йогурт добавляем сахар, соль и яйца, смесь тщательно взбиваем до однородной массы.

3. Добавьте муку в качестве последнего ингредиента и тщательно вымешайте. Масса получится густой, не стекающей с ложки.

4. Налейте немного подсолнечного масла в разогретую сковороду и запекайте до готовности. Доброго вам чая, теперь вы знаете, как быстро приготовить оладьи на кефире.

Рецепт 5. Как быстро приготовить американские блины — блины

Оладьи популярны не только в России, но и в других странах, например, в Америке на завтрак обожают блины и блины.

Блины готовятся элементарно, но все же есть отличия от наших блинов.

Состав:

— мука пшеничная — 1 ст .;

— яйцо куриное — 1 яйцо;

— масло растительное — 3 ст.

— молоко коровье — 1 ст .;

— разрыхлитель теста — 1 ч.

— сахарный песок — 3 ст.

Готовка

1. Возьмите две емкости. В одну емкость всыпать муку, сахар и разрыхлитель, тщательно перемешать.

2. В другой емкости смешайте жидкие продукты. В молоко добавить куриное яйцо, а также немного подсолнечного масла, все перемешать.

3. Добавьте жидкие ингредиенты в сухие. В сухие очень важно добавлять жидкость. Тщательно перемешайте.

4. Разогреваем сковороду, масло не добавляем, так как оно уже в тесте и выпекаем американские оладьи с каждой стороны по 2 минуты. Приятного аппетита, теперь вы знаете, как быстро приготовить американские блины — блины.

Рецепт 6.Как быстро приготовить блины на кисломолке

Бывают ситуации, когда мы забываем о сроке хранения молока, и оно портится. И тут умные хозяйки сразу разберутся, что им делать. Можно испечь вкусные и пышные оладьи. Но знаете ли вы, что некоторые хозяйки специально добавляют в молоко уксус, чтобы оно заквашивалось. Делается это просто для того, чтобы блины получились пышными. Попробуйте и вы, ведь соблюдая какие-то тонкости, на вашем столе появятся ароматные красотки.

Состав:

— кисломолочная — 450 мл.;

— яйца куриные — 2 яйца;

— сахарный песок — 3 ст .;

— сода — 1 ч. — соль — 1/2 ч. л .;

— масло растительное любое — 3 ст .;

— мука пшеничная — 2,5 — 3 ст.

Приготовление:

1. Сразу отмечу, что взбивать массу для блинов миксером не нужно, будет намного лучше, если вы сделаете вилкой или кухонным венчиком. Яйца смешать с солью и сахаром.

2. Добавить следующие компоненты — муку и масло, все перемешать.

3. Добавьте муку и последний ингредиент, соду. Тщательно перемешать, но не надо усердствовать, если остались небольшие комочки, то этот вид оладий — плюс.

4. Оставить массу на 25 минут при комнатной температуре.

5. Влейте масло в сковороду, хорошенько прогрейте и только после этого аккуратно выкладываем наши оладьи на простоквашу. При жарке на оладьях появляются дырочки, значит, мы все сделали правильно. 6. Обжарить каждую сторону 1.5. минут. Приятного аппетита — теперь вы знаете, как так готовить блины.

Секреты создания красивых и вкусных оладий

Сковорода должна быть антипригарной или чугунной.

Не используйте миксер для смешивания продуктов.

Блины запекать только на горячей сковороде.

Добавляйте сухие ингредиенты к жидким.

Добавьте последнюю соду в тесто.

Молоко — важный продукт для нашего организма. В нем много витаминов и минералов. В холодильнике у каждой хозяйки всегда хоть немного, но есть.Блины с молоком идеально подходят для легкого перекуса и завтрака, а также являются нежным и красивым десертом к любому столу.

Хашбраун — это маленькие пышные лепешки, приготовленные на основе кислого или нейтрального теста. Используя всего несколько ингредиентов, вы можете дать волю своей фантазии и импровизировать с составом теста, его консистенцией и украшением. Из-за того, что тесто для блинов на молоке может содержать любые добавки и иметь разную консистенцию, блюдо уже много веков называют и блинами, и пышками.Иногда бывает сложно провести черту, которая позволила бы отделить эти разновидности друг от друга.

Вкусные блины на молоке

Приготовить простые оладьи на молоке можно довольно быстро. Если их украсить вареньем, сгущенкой или подать со сметаной, семья будет в восторге от такого завтрака.

Тесто для оладий на молоке не содержит многих ингредиентов, поэтому, открыв холодильник, можно сразу приступить к приготовлению. Итак, посмотрим, что пригодится.

Состав:

• теплое молоко — 200 мл;
• мука пшеничная — около 2 стаканов;
• куриное яйцо — 1-2 шт .;
• соль — щепотка;
• сахар — 1-3 ст. л .;
• уксус и сода — 0,5 ч.
• Масло для жарки.

Этапы подготовки:

Берем сковороду, наливаем в нее масло и нагреваем. Убавить огонь и равномерно распределить блины с отступами друг от друга столовой ложкой.Обжарить их с двух сторон.

Подавать такое блюдо можно с фруктами или другими разными добавками. Маленькие дети любят оладьи, поэтому такой десерт порадует любую кроху.

Взбить оладьи на молоке

Если вы молодая мама, которой необходимо постоянно следить за своим ребенком, или занятая женщина с тяжелым графиком работы, этот простой рецепт для вас. Ежедневная спешка на работу оставляет у многих из нас нет времени на завтрак. От этого страдает весь организм.На быстрые блины у вас уйдет не более 15 минут. Вкусные, нежные и воздушные, они подарят сытость и энергию на целый день.

Ингредиентов для теста:

Начинаем готовить:

1. Возьмите миску и налейте в нее все молоко.
2. В него нужно добавить яйца, соль, сахар и соду (соду можно тушить уксусом).
3. Полученная масса тщательно перемешивается.
4. Добавить муку и постоянно перемешивать (это очень важный момент, следите, чтобы не было комков).

Все, тесто для быстрых блинов готово, можно приступать к жарке. На разогретую столовую ложку сковороду аккуратно выложите несколько блинов. Важный момент: обязательно делайте между ними промежутки (иначе блины между собой могут слипнуться и получится одна большая лепешка). Все блины на скорую руку готовы!

Быстро приготовить вкусный и сытный завтрак — не проблема для опытных женщин. Пышные блины славятся нежным вкусом с ароматом пряного молока.Однако дрожжи не всегда могут быть под рукой. Что делать в этой ситуации, ведь хочется порадовать близких не только вкусным, но и красивым десертом?

Блинчики без дрожжей будут такими же высокими и пышными, если добавить разрыхлитель. Тесто с разрыхлителем поднимется примерно так же, как и на дрожжах.

Необходимых ингредиентов:

• свежее, а лучше простокваша — 1 стакан;
• разрыхлитель — 0,5 ч.
• яиц — 2 шт.;
• мука пшеничная — 2 стакана;
• соль — щепотка;
• сахар — 1-2 ст. л

Этапы подготовки:

Совет! Всегда следите за приготовлением оладий, ведь даже если их немного передержать на огне, они могут потерять свое великолепие.

Пышные оладьи на молоке и дрожжах

Выпекать блины для всей семьи — одно удовольствие. На масляной неделе или просто на завтрак всегда хочется приготовить что-нибудь идеальное. Самые пышные, высокие и воздушные блины можно получить только на дрожжевом тесте.Сейчас чаще всего в кулинарии используют сухие дрожжи. Это удобно, быстро и легко, поэтому рецепт дрожжевых оладий на молоке будет основан на сухих дрожжах.

Правильные ингредиенты:

Приступаем к приготовлению:

1. Возьмите сотейник и немного подогрейте в нем молоко.
2. Налейте в миску подогретое молоко и всыпьте в него соль, сахар и дрожжи.
3. Хорошо перемешать и медленно всыпать муку (не переставая мешать).
4. Тесто должно быть вязким и густым (как жирная сметана).
5. На 50 минут ставим миску с тестом в теплое место, накрыв чистым полотенцем.
6. По прошествии указанного времени нужно приготовить сковороду с разогретым маслом.

Осторожно испечь блины на дрожжах. Выложите их столовой ложкой на сковороду. Тесто будет прилипать, поэтому пальчиками помогаем. Подождите, пока блины поднимутся и начнут подрумяниваться, теперь можно переворачивать и другой стороной. Пышные блины подаем к столу на большой тарелке. Украсить сметаной и фруктами.

Пышные блины на сухих дрожжах — видео

Блины молочные с содой

Оладьи на молоке с содой полюбились многим своим необычным вкусом и простотой приготовления. Но, к сожалению, далеко не все умеют их печь. Многих женщин интересует, как их приготовить великолепно, воздушно и очень вкусно. В первую очередь нужно правильно замесить тесто, а как именно, давайте вместе разбираться.

Состав:

Этапы подготовки:

1. Берем таз или кастрюлю с высокими бортиками и наливаем в нее молоко.
2. Добавить сахар, соль и яйца.
3. Хорошо перемешайте.
4. Гасим соду уксусом и добавляем в содержимое.
5. Медленно всыпать муку и сразу же перемешать (всыпать муку до густоты).
6. Чтобы блины не прилипали, добавьте в тесто сливочное масло (2-3 большие ложки).

Тесто с добавлением соды перед жаркой должно немного отдохнуть, но только если у вас есть на это время. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем оладьи с двух сторон.Перед тем, как перевернуть оладьи, дождитесь, когда он поднимется где-то на 1 см.

Оладьи на молоке без соды не будут такими пышными и воздушными, но вкус будет нежным, а внешний вид — привлекательным, особенно если блюдо подано с любовью и от души.

Нежные оладьи на молоке с яблоками

Блины на молоке приготовить даже самая юная хозяйка. Главное — придерживаться последовательности смешивания ингредиентов и знать основные тонкости.

Состав:

Этапы подготовки:

1. Яблоки хорошо промыть и три на крупной терке.
2. В большой миске смешайте молоко, яйца, корицу, соду и сахар.
3. Хорошо перемешать и всыпать муку, взбить венчиком.
4. Если в тесте нет комков, можно добавить тертые яблоки.
5. Тесто должно напоминать густую домашнюю сметану.
6. Разогреваем на сковороде масло и обжариваем наши яблочные оладьи с двух сторон.
7. Для удобства разложите тесто столовой ложкой.

Если вдруг соды нет под рукой, можно замесить тесто с помощью разрыхлителя. Эффект приготовления будет таким же. От такого десерта не откажется ни один человек, да еще с яблоками. Если вы ждете гостей на чаепитие, то этот рецепт для вас.

Оладьи в молоке с яблоками и корицей — видео

Любимый завтрак детей — банановые оладьи

Банановые оладьи никогда не надоедают, особенно если они заправлены шоколадом или вкусным джемом.Они вкусные и, что немаловажно, готовятся легко и быстро. Рецептов банановых оладий много. Мы рассмотрим самые популярные.

Состав:

• яйцо куриное — 1 шт .;
• мука пшеничная — 1 стакан;
• молоко — 70 мл;
• сахар — 2 ст. л .;
• спелых бананов — 2 шт.

Этапы

1. Вбить яйцо в миску, всыпать сахар и бананы.
2. Все содержимое взбить миксером.
3. Масса будущего теста должна быть равномерной.
4. Добавьте муку и перемешайте ложкой.
5. Полученное тесто должно быть густым.
6. Следующий этап — жарка (как обычно, с двух сторон на разогретой стороне до появления золотистой корочки).

Выкладываем на блюдо, украшаем им и подаем.

Нежные блины с тыквой на молоке

Этот рецепт должен знать каждый, кто предпочитает здоровую и в то же время вкусную еду.Тыквенные оладьи — популярное блюдо среди вегетарианцев и людей, соблюдающих диету, но очень ценящих сладкое.

Даже если тыква не очень нравится, не волнуйтесь, ее вкус в блинах будет выражен слабо. Уже приготовленное блюдо порадует глаз каждого члена вашей семьи бледно-желтым и золотисто-коричневым цветом. Съеденный завтрак зарядит позитивом и энергией на весь день.

Это блюдо будет особенно полезно детям и пожилым людям, ведь даже в одном блинчике содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

Состав:

Этапы подготовки:

1. Чтобы получить мякоть, тыкву нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и удалить косточки.
2. Берем миску и просеиваем в нее муку.
3. Добавьте сахар (можно как белый, так и коричневый).
4. После сахара всыпать разрыхлитель (чтобы оладьи стали пышными), соль, корицу.
5. Нагреваем сливочное масло на водяной бане (можно в микроволновке) и вливаем в полученную смесь.
6. Три мякоти тыквы натереть на терке и добавить в тесто.
7. Залить стаканом молока и всыпать ванилин, размешать.

Тыквенное тесто готово, можно начинать жарить оладьи. Влейте в кастрюлю подсолнечное масло и дождитесь, пока оно нагреется. Выкладываем тесто столовой ложкой порционно. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Тыквенные оладьи получаются сочными, нежными и очень вкусными. Подавать на блюде с любым украшением.

Творожные оладьи на молоке

Снаружи
По внешнему виду блинчики с творогом ничем не отличаются от традиционных.А как насчет полезности? Ведь, как все мы знаем, творог содержит кальций, витамины и минералы. Это творожное блюдо действительно очень полезно для нашего организма, особенно важно давать творог детям и пожилым людям для укрепления костей.

Состав:

• творог — 200-300 г;
• куриное яйцо — 2 шт .;
• молоко коровье (можно кислое) — 100-150 г;
• соль и сахар — щепотка;
• мука пшеничная — около 1 стакана;
• сода и уксус — 0.5 ч. Л .;
• масло растительное;
• ванилин — на кончике чайной ложки.

Этапы подготовки:

Тесто готово к жарке. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета и подавать со сметаной.

Если вдруг ваше тесто оказалось немного гуще, чем вы ожидали, вы можете добавить еще молока.

Оладьи могут стать любимым блюдом вашей семьи, если вы научитесь их правильно готовить. Соблюдайте основные правила приготовления теста, и у вас все получится.Приятного аппетита!

Несколько важных моментов перед приготовлением

Пышные оладьи
— это мечта каждой хозяйки. Они нежные, воздушные и буквально тают во рту. Существует множество рецептов приготовления пышных оладий. В основе молочного дрожжевого теста лежит пшеничная мука, но, что интересно, его можно комбинировать с овсяной, гречневой или картофельной мукой.

Оладьи — это не только отличное начало дня, но и прекрасное продолжение. Ведь их можно приготовить в любое время суток, если есть правильный и быстрый рецепт.Чем мы вас сегодня угостим?

Быстрые оладьи — общие принципы приготовления

Классические блины изготавливаются из полужидкого теста на молочной основе. Обычно это кефир, простокваша, молоко. Если рецепт быстрый, то вместо дрожжей добавляют разрыхлитель. Также туда идут яйца, специи, иногда масло. Ароматные коржи можно жарить сразу после замеса теста, что очень удобно. Обычно это делается на сковороде с растительным маслом, которое непременно нужно рафинировать.

Какие еще блины:

Тыква

Печеночная

Сквош;

Картофель

Большинство овощных оладий готовят в соленом виде.Они являются прекрасной закуской, могут стать сытным блюдом на обед или ужин, но к ним также не запрещается подавать чай.

Пышные блины: рецепт быстрого приготовления на кефире

Рецепт быстрых оладий на кефире. Они получаются очень пышными, воздушными, идеально сочетаются со сметаной, вареньем, сгущенкой. Такие оладьи обжаривают на сковороде со сливочным маслом.

Состав

Поллитра любого кефира;

Пара яиц;

Пол чайной ложки соды;

300 грамм муки;

0.5 ч. Л. Солей;

2 чайные ложки сахара.

Приготовление

1. Кефир следует принимать теплым, комнатной температуры. Или опускаем бутылку на время в горячую воду.

2. Взбить пару яиц с сахаром и солью. Добавить кефир, всыпать соду, размешать.

3. Просейте муку прямо в тесто, перемешайте до однородной массы. Сделать замес можно миксером. Получится очень быстро.

4. Берем широкую сковороду, наливаем в нее слой масла примерно полсантиметра, ставим прогреваться на плиту.

5. Большой ложкой набрать тесто. Всего ложка на стандартные оладьи. Выкладываем на сковороду. Быстро набираем еще тесто и повторяем, пока не займем всю площадь.

6. С этой стороны обжарить блины до румяного цвета, затем перевернуть.

7. Готовые изделия выкладываются из кастрюли в блюдо или в большую тарелку. Выпекаем все тесто.

8. Перед подачей блинчики можно посыпать сахарной пудрой и ванилью или полить медом.

Каракули: быстрый рецепт на молоке

Если нет кефира, то можно готовить оладьи на молоке.По этому быстрому рецепту они получаются очень вкусными, нежными, становятся идеальным завтраком или перекусом.

Состав

210 мл молока;

Пара яиц;

350-380 грамм муки;

1 ч.л. соды;

Ваниль, соль, сахар;

15 грамм слив масла .;

Масло растительное.

Приготовление

1. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на сковороде, на которой будут выпекаться блины.Дайте пока остыть.

2. Взбить пару яиц, всыпать щепотку соли, бросить неполную ложку сахара. Все это еще раз взболтать, пока масса не станет однородной.

3. Добавить молоко, хорошо перемешать, ввести заранее приготовленное масло.

4. Сода должна быть погашена. Для этого используется любая кислота: уксус, разбавленный лимон или сок.

5. Всыпать стакан муки, немного размешать, всыпать гашеную соду. Тщательно перемешайте и всыпьте еще муки, пока тесто не станет однородным, не очень густым, но и не совсем жидким.

6. Разогреть на сковороде тонкий слой масла, выложить блинчики ложкой, выпекать с двух сторон до появления золотистой корочки.

Диетические блины: быстрый рецепт с творогом

Диетические продукты часто готовят на хлопьях, но они долго набухают. Эти быстрые блины готовятся на основе нежирного творога, чем-то напоминают сырники.

Состав

100 г творога;

45 г муки;

2 ножки культиватора;

0.5 ч. Л. Sahara;

Приготовление

1. Творог предварительно разомните или измельчите, добавьте сахарный песок, но вы можете готовить без него или использовать искусственный подсластитель. Вкусные блины получаются с медом, который тоже можно добавлять в небольших количествах.

2. Взбить яйцо. Переложить к творогу, размешать.

3. Смешать муку и культиваторы, добавить в тесто. Снова взбить массу.

4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Выложить тесто ложкой, распределить по небольшой лепешке, образовав оладьи.

5. После того, как они подрумянятся, их нужно перевернуть. Жарить эти продукты лучше на медленном огне, так как масло не добавляется. Иначе они просто не запекутся внутри.

6. Вы можете выложить творожное тесто в лепешки на противне с силиконовым ковриком, а затем запечь в духовке. Также вы получите отличный вариант диетических оладий без лишнего жира и калорий.

Оладьи из кабачков: быстрый рецепт пикантных блюд

Вот простой и быстрый рецепт оладий из кабачков.Он базовый, то есть при желании в тесто можно добавить немного тертого сыра, колбасу или фарш, будет еще вкуснее.

Состав

500 г кабачков;

Пару ложек муки;

Пара ложек манной крупы;

Соль, перец, зелень;

Зубчик чеснока.

Приготовление

1. Промойте кабачки, протрите. Если кожица уже толстая, то овощ необходимо очистить.Натираем крупно или мелко, как вам больше нравится, но при использовании мелкой терки сока будет больше, это нужно учитывать.

2. Посолить и поперчить яйца, взбить вилкой, залить кабачками.

3. Добавить в тесто измельченный зубчик чеснока и зелень, перемешать с ними более вкусными и ароматными.

4. Всыпать манку, муку, еще раз перемешать и сразу приступить к жарке. Если тесто со специями будет стоять, то появится много сока. При несвоевременном приготовлении тесто лучше сразу не солить.

5. Нагрейте в сковороде немного растительного масла. Для диетических оладий можно просто смазать поверхность каплей масла или использовать сковороду с антипригарным покрытием.

6. Выложите оладьи ложкой, гладко. Продукты из кабачков не делают густыми, обычно до полусантиметра. Выложите оставшиеся оладьи на сковороду сколько угодно, при этом коржи не должны соприкасаться.

7. Как только одна сторона подрумянится, осторожно переверните.

8. Готовые оладьи подаем просто со сметаной или с соусом на ее основе с добавлением зелени, чеснока, можно смешать со сливочным сыром, тоже получится вкусно.

Пышные блины: рецепт быстрого приготовления с яблоками

Еще одна вариация кефирного теста. Быстрый рецепт оладий с сочными яблоками. Аналогично в тесто можно добавить грушу, изюм на пару, кусочки кураги, чернослив.

Состав

250 мл кефира;

2 яблока

1 ст. l Сахара;

1 ст. с клубком муки;

0,5 ч. Л. Соды;

Немного соли и масла.

Готовка

1.Рецептурные яйца взбить с сахаром и бросить щепотку соли. В тесто добавить кефир, всыпать соду и все тщательно перемешать.

2. Добавьте муку, снова перемешайте. Если тесто получается жидким, это может быть из-за слабого кефира, тогда можно добавить еще пару ложек муки.

3. Яблоки нарезать небольшими кубиками. Если используются осенние сорта, то шкурка жесткая, лучше ее удалить. Влить в тесто, размешать.

4. Разогреть масло, намазать тесто яблоками обычным способом, обжарить блины с двух сторон.

Хэш-оладьи: быстрый рецепт из печени

Эти быстрые оладьи готовятся из печени. Поэтому их можно использовать не только на завтрак, но и на обед или ужин. Для теста можно использовать абсолютно любую печень: свиную, говяжью, куриную.

Состав

300 г печени;

Лампа;

3-4 ст. л.муки;

Специи и масло.

Готовка

1. Если есть блендер, то его можно использовать.Если нет, то возьмите мясорубку. Нарезаем печень кусочками, лук также очищаем, измельчаем до однородности. По желанию можно добавить дольку чеснока.

2. Положить яйцо, накрыть специями, взболтать до однородной массы.

3. Добавьте муку. Можно половину заменить манкой, тоже получится вкусно. Перемешать, дать тесту постоять пять минут.

4. Разогреть масло, обжарить обычные тонкие оладьи.

5. Подавать блюдо просто со сметаной или дополнить любым гарниром из круп, овощей.Из таких блинов можно приготовить полезные бутерброды.

Хашбраун: быстрый рецепт тыквы

Чем вкуснее, заклинания и слаще тыква, тем лучше будут блины. Они могут стать отличным завтраком или десертом, при желании можно добавить изюм.

Состав

500 г тыквы;

6 столовых ложек муки;

3 ст. л.сахарного песка;

Масло растительное.

Готовка

1.Очищенную тыквенную мякоть натереть на средней терке. Переложите в большую миску.

2. В миску разбить яйца, добавить сахар и небольшую щепотку соли для улучшения вкуса. Встряхните до полного растворения.

3. Переложить яйца к тыкве, перемешать.

4. Добавьте пшеничную муку. Если тыква не очень сочная, то хватит четырех ложек, ориентируемся на консистенцию, хорошо размешиваем.

5. Нагрейте немного масла в сковороде.

6. Выкладываем ложкой тыквенное тесто, формируя аккуратные небольшие лепешки.

7. Жарить до полной готовности с обеих сторон, не нужно разводить большой огонь.

8. Подавать тыквенные оладьи со сметаной, йогуртом или любым вареньем, сгущенкой.

Оладьи жирные и маслянистые не из-за того, что они обжарены во фритюре. Причина в том, что они делают это неправильно. Выкладываем тесто в хорошо разогретое масло, чтобы оладьи не начали впитывать жир.

Не надо делать слишком сладкие оладьи, в общем, в тесто нужно добавлять немного сахара, чтобы получилась красивая золотистая корочка.В противном случае изделия очень быстро пригорят и останутся влажными внутри. Если вы хотите приготовить сладкое блюдо, то блины лучше сразу полить медом, он намазится на горячие коржи, пропитается, придаст чудесный аромат.

Если вы хотите приготовить более здоровые блины, вам нужно заменить часть пшеничной муки на измельченные овсяные хлопья, гречку или добавить немного отрубей. Только помните, что дневная норма для человека — 30 грамм.

Рецепт кисломолочных блинов. Блины на кисломолке пышные рецепт с фото пошагово

Вроде бы обычное обычное блюдо, ну что еще придумать.В тесто можно добавлять яйца, а нельзя, вкус будет совсем другим. Запекать можно на простокваше и на дрожжах, в общем вариантов много, читайте и выбирайте. Простокваша — очень полезный продукт, не спешите его выливать, ведь столько.

Блинчики кисломолочные

Пышные блины на кисломолке

Что требуется для выполнения рецепта:

• Поллитра простокваши
• Пара куриных яиц
• Две столовые ложки сахара
• Три столовые ложки кипятка
• Стакан, может еще немного муки
• Половина чайной ложки пищевой соды
• Масло сливочное

Как готовим пышные оладьи:

В удобной посуде взбиваем яйца с солью и сахаром миксером или венчиком, чтобы сахар разошелся.Затем вливаем кислый налив и продолжаем взбивать, отдельно гасим соду кипятком, вливаем в тесто. Начинаем засеивать до жидкости муку, продолжая взбивать.

Когда тесто будет готово, его нужно немного подержать в тепле. Поставьте миску на чайник или в кастрюлю с горячей водой … Через полчаса можно испечь наши блины. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте по две минуты с двух сторон. Можно подавать с домашней сметаной, сгущенкой или любимым вареньем.

Блины кисломолочные

Нам осталось приготовить:

• Поллитра простокваши
• Пара яиц
• Две столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• Щепотка соли
• Два-три стакана муки в зависимости от сорта

Как приготовить блины:

Для начала давайте хорошенько взбиваем сахар и яйца. Кто-то подумает, что сахара много, совсем нет, такие оладьи потом можно есть просто с чаем.

Сахара нет, добавляем простоквашу, соль и соду, продолжаем взбивать, сами всыпаем муку. Сколько столько муки? Обжарим блины в приличном количестве масла, накрыв крышкой, таким образом, чтобы блины получились пышнее, нужно сделать тесто гуще. У меня она как домашняя густая сметана.

Перед жаркой необходимо дать тесту постоять, чтобы завершить процесс гашения соды, а затем запечь. Вливаем масло, слишком сильным огонь не делаем, во-первых, сахара много, он быстро горит, во-вторых, тесто гуще обычного, необходимо, чтобы блины хорошо пропеклись.

Любим такие оладьи с кислым сиропом, попробуй, просто вкусно.

Блинчики кисломолочные без яиц

Нам для них понадобится:

• Стакан теплой кислинки
• Стакан муки, может чуть больше
• Щепотка соли
• Столовая ложка сахара
• Четверть чайной ложки пищевой соды

Как испечь такие блины:

Я часто дарю этот рецепт друзьям, ну а блины люблю, почему бы и не подарить.И все начинают задаваться вопросом, а где же яйца? Да, в рецепте их нет, я чаще всего пеку именно такие оладьи, потому что они получаются нежными и пушистыми, потому что яйца «сажают» тесто.

Растворяем сахар венчиком простокваши, всыпаем соль, а затем просеиваем муку. Всегда сею, так все пышнее получается. Пока просеиваю муку, добавляю в нее соду. Тесто должно быть густым, как деревенская сметана. И пусть постоит хоть пятнадцать минут.

Блины выпекаем на раскаленном масле при закрытой крышке. И подавать его можно и с медом, и с любым сиропом, и с вареньем.

Блины кисломолочные с дрожжами

Для рецепта нам понадобится:

• Поллитра простокваши
• Два яйца
• Столовая ложка сухих дрожжей
• Полстакана сахара
• Пара стаканов муки, + —
• Щепотка соли
• Ванилин

Как приготовить дрожжевые оладьи на простокваше:

Кислое молоко нужно немного подогреть и хорошо развести в нем дрожжи.Отдельно разбить яйца вместе с сахаром, добавить соль и ванилин.

Все перемешиваем, всыпаем просеянную муку, размешиваем, чтобы разошлись все комочки. Снимаем тесто в теплое место под полотенцем. Когда поместится, она увеличится вдвое, можно печь блины. Подавать вкусно со сметаной или медом.

Блинчики кисломолочные с яблоками

Для рецепта нам понадобится:

• Два стакана простокваши
• Два яйца
• Два яблока
• Одна четверть чайной ложки пищевой соды
• Столовая ложка сахара
• Немного больше стакана муки
• Щепотка соли

Как приготовить яблочные оладьи:

Яйца сначала взбиваем с сахаром и вместе с простоквашей.Затем туда же всыпаем соль, соду и муку. Постепенно всыпать муку, перемешать комочки. С последними тремя яблоками замесить тесто. Не забываем, что содовое тесто должно стоять. Затем выпекаем блины. Подавать вкусно со сметаной.

Блины кисломолочные

Что понадобится для приготовления:

• Два стакана простокваши
• Щепотка соды и соли
• Три столовые ложки сахара
• Два яйца
• Масло подсолнечное
• Полторы стакана муки

Как приготовить блины:

Сахар смешать с яйцами и взбить до полного растворения.Туда вливаем кислый налив, он должен быть тёплым, начинаем перемешивать. Добавьте в муку соль и соду и начните замешивать ее в тесто. Он не должен быть слишком тягучим. Оставляем на полу на час, затем выпекаем блины.

Горячие блины с простоквашей и холодной сметаной — это «секретное оружие», с помощью которого любящим бабушкам удается заманить в гости своих подросших внуков. Представленный простой рецепт позволяет мамам составить конкуренцию старшему поколению.

Главная особенность сладкой ароматной выпечки — достаточно теста … Пищевая сода придаст ей объем и воздушность. Избыток муки может испортить все, поэтому придерживайтесь предложенных пропорций.

Универсальность сладкой выпечки в том, что она органично вписывается в любую десертную «конфигурацию».

Состав

• простокваша 1 стакан (250 мл)
• куриное яйцо 1 шт.
• соль 1 чайная ложка
• сахар 2 ст. л.
• соды 0.75 чайных ложек
• Масло растительное 2 ст. л. + для жарки
• мука пшеничная 200 г

Препарат

1. Налейте простоквашу в глубокую миску для замеса теста. Добавьте пищевую соду, чтобы блины стали пушистыми. Помешивать. Оставить на 5-7 минут, чтобы сода вступила в реакцию с простоквашей.

2. Добавьте соль и сахар. Перемешайте, чтобы оба ингредиента растворились.

3. Добавьте среднее яйцо к остальным ингредиентам. Взболтайте венчиком до равномерного распределения.

4. Влить растительное масло. Помешивать.

5. Для выпечки рекомендуется всегда просеивать муку, чтобы готовый продукт получился мягким и воздушным. К жидким ингредиентам порциями добавляем просеянную муку. Перемешивайте, пока не образуется однородная консистенция без комков.

6. Тесто для блинов не должно быть жидким и не очень густым (например, как сметана 15%). Оставьте на кухонном столе на 10-15 минут.

7. Налейте масло в кастрюлю. Отрегулируйте количество по своему вкусу.На раскаленной сковороде можно приготовить оладьи без растительного масла. Выложите небольшие порции теста в разогретое масло. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Если готовить на небольшом огне, то времени потребуется чуть больше.

8. Поместите обжаренные блины на бумажное полотенце или на слой салфеток, чтобы они впитали излишки масла. Подавайте, чтобы они оставались прохладными.

Записка хозяйке

1. Яйца и молоко, предназначенные для замеса теста, должны быть комнатной температуры.Непреднамеренный нагрев молока на водяной бане может привести к отделению сыворотки, поэтому ее следует заранее вынуть из холодильника.

2. Чтобы тесто получилось воздушным, в него вводят яйца, взбитые отдельно. В составе вязкого молока этого сделать эффективно не получится. Часть муки можно заменить манной крупой.

3. Постоянное помешивание при добавлении муки позволит избежать образования комков в тесте. В него можно добавить небольшие кусочки яблок, корицы или ванили.В закусочный вариант блинов можно ввести зеленый лук или укроп, любые специи по вкусу. Но по объему добавка должна быть небольшой, чтобы не осыпалось тесто.

4. После расстойки не перемешивать. Если тесто густое, его можно намазать другой ложкой. Слишком большие порции могут плохо пропекаться: оптимальное количество — половина столовой ложки.

5. Лучше, если сковорода будет чугунная, с толстым дном — это обеспечит равномерный прогрев всей площади.Когда на поверхности теста начнут образовываться пузырьки газа, переверните блины на сковороде. При необходимости это можно проделать несколько раз, добившись плотной хрустящей корочки.

Дата публикации: 16.02.2018

Мы увидели, что молоко просрочено, сливать не нужно. Достаньте из холодильника и оставьте на ночь при комнатной температуре. У вас получится хорошая основа для блинов. Тесто на кисломолке тоже хорошо взаимодействует с содой, а также на кефире.

• Рецепт дрожжевого теста
• Рецепт творожного теста
• Как приготовить блины в микроволновке

Проверьте молоко перед приготовлением.Если она не очень кислая, то кислой среды может не хватить для гашения соды и вам нужно будет добавить в соду лимонную кислоту … Или отложите процесс приготовления на завтра. Можно использовать хорошие рецепты молочного теста.

Лучше, если молоко больше скиснет и загустеет. Наверное, в детстве делали йогурт у бабушек. Вот как нам это нужно.

Также важно, чтобы молоко и яйца успели нагреться, поэтому достаньте их из холодильника за пару часов до приготовления.

Пышные блины на кисломолке — простой рецепт с содой

Сам процесс приготовления очень быстрый, особенно когда все ингредиенты уже под рукой. За простоквашей в магазин бежать точно не надо.

Муки всегда остается немного больше, чем жидкой основы. Если вы готовите без яиц, используйте почти равные части муки и молока.

Чтобы оладьи получились пышными, которые не опадали при жарке, не добавляйте много сахара.

Состав:

• 2 стакана кислого молока
• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 0.5 чайных ложек соли
• 0,5 ч.л. соды
• 3 столовые ложки сахара
• Ванилин

В миску налить простоквашу, вбить яйцо и всыпать сахарный песок.

Соду уксусом не тушим, нужная реакция пойдет с кислотой, которая содержится в йогурте.

Вносим предварительно просеянную муку и все перемешиваем венчиком.

Чтобы сода подействовала, а тесто стало рыхлым, перемещаем чашу с массой на 10 минут в покой.

В это время приготовим сковороду. Разогреваем в нем масло и, больше не размешивая массу, начинаем формировать наши пышки.

Как только поверхность начинает пузыриться, самое время перевернуть и обжарить другую сторону.

Блины на сильном огне не готовим! Устанавливаем средний или слабый режим работы плиты.

Режим сильного огня может обмануть нас подрумянившимися сторонами, в то время как внутренняя часть пончика будет мокрой.

Блинчики на кисломолке без яиц

Яйца вовсе не обязательный ингредиент при приготовлении теста. Особенно, если их не было или их не было в холодильнике. Соотношение всех продуктов сильно не меняется.

Подавать с ложкой сметаны.

Состав:

• 0,5 л простокваши
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки Sahara
• 1 чайная ложка соды
• 2 стакана муки

Налейте простоквашу в кастрюлю; его нужно нагреть на плите до горячего состояния.Постоянно помешивайте, избегая прилипания ко дну.

У вас должна получиться густая консистенция, чтобы ложка немного постояла.

На последнем этапе высыпаем соду.

Берем сковороду, если найдете чугун, то пользуемся. Разогреваем масло и ложкой формируем коржи.

Рецепт дрожжевого теста

Рецепт с дрожжами конечно труднее, чем без них. Но зато результат всегда получится пышным и воздушным.

Возьмите дрожжи любые — прессованные или сухие. В теплой среде должны разойтись только отжатые.

Состав:

• 0,5 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка Sahara
• Щепотка соли
• Чайная ложка дрожжей
• Стакан простокваши

Сначала влейте ложку дрожжей, сахара и муки в теплую простоквашу. Отправляем это тесто подниматься в теплое место на полчаса.

Тем временем смешайте яйцо со щепоткой соли до однородной массы.

Когда масса станет подходящей, смешать ее с яичной смесью.

Ищем сковороду с толстым дном, разогреваем в ней пару ложек растительного масла и начинаем жарить пышки.

Важно: если вы всыпаете дрожжи в общую массу, например, замешивая ее в хлебопечке или в блендере, то ни в коем случае не заливайте дрожжи солью или наоборот. Соль лучше развести в жидкой основе, затем всыпать муку, а на муке уже есть дрожжи.

Когда соль взаимодействует с дрожжами, они перестают работать, и тесто вообще не поднимается.

Тесто кисломолочное с яблоками

Яблоки придают любому продукту кислинку и аромат. Порадуйте малышей фруктовыми пышками. Едят почти все, поверьте.

Ингредиентов хватает на четыре порции. Поэтому в выходной день можно будет накормить завтраком всю семью.

Состав:

• 1 яйцо
• 350 мл простокваши
• 1 чайная ложка соды
• 1 столовая ложка Sahara
• Немного соли
• 1 яблоко
• 8 ст.л. мука

Насыпьте в молоко соду, сахар и соль.

Мы забываем об этой массе на пять минут. А пока перейдем к яблоку.

Очищаем и даем высохнуть на терке. Чтобы вкус блинов был мягче.

Тесто должно быть вязким и густым. Если у вас нет такой консистенции с 8 столовыми ложками муки, то добавьте еще немного.

Муку продают разную, если у вас мука пшеничная, то вы уже знаете, что ее производят разных сортов, из-за разного содержания в ней клейковины получается тесто разной консистенции.Где-то нужно положить больше муки, где-то меньше.

Кстати, его вообще можно заменить манкой, если вдруг забыли купить муку.

Жарим еще на умеренном огне на растительном масле.

Рецепт творожного теста

Сытнее блинчики с творогом. Они не так хорошо лазают, как все предыдущие варианты. Но с точки зрения полезности они, вероятно, стоят на первом месте.

Состав:

• ½ стакана муки
• 200 г творога
• 2 яйца
• 1/3 стакана кислого молока
• 4 столовые ложки Sahara
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Ванилин, корица или цедра лимона
• ½ чайной ложки соды

Смешиваем творог с яйцом и молоком.

Туда же добавляют муку и сахар.

Сливочное масло растопить, оно придаст блинам хрусткости. Вылейте его в тесто. Добавьте разные специи для аромата.

Например, очень вкусно получается с цедрой лимона и ванилью.

С незапамятных времен блины пекли на Руси, потому что более легких блюд не представить. Более того, когда молоко скисло за несколько часов без холодильников и химических добавок, его с большим успехом использовали в кулинарии.

1. Простокваша — 0,5 л.
2. Яйцо — 2 шт.
3. Мука — 3 ст.
4. Сахар — 3 ст. л.
5. Сода (по желанию) — на кончике ложки.
6. Соль — 0,5 ч.

Трудно найти человека, который не любит блины, ведь они ассоциируются с детством, русской печью, гостеприимной хозяйкой и аппетитным ароматом в доме.

Даже для тех, кто считает калории, но очень любит блины, выход есть.Приготовьте их, заменив пшеничную муку на овсяные хлопья или любые другие хлопья.

Однако не всегда блины были тем, что мы готовим сегодня. За свою историю это блюдо претерпело множество изменений, начиная с названия, заканчивая рецептом приготовления.

По-прежнему популярны восхитительные блинчики на кисломолке на основе овсянки

История изготовления оладий восходит к далекому 16 веку. В переводе с древнегреческого «эладион» означает приготовленный «в масле».Языческая Русь известна поклонением главному богу — Ярилу, богу солнца. В знак почтения к нему люди пекли маленькие, размером с ладонь, блины золотистого цвета, которые ассоциировались с Солнцем. Там такие «солнышки» надо делать исключительно руками, чтобы не злить Бога.

Один из самых известных праздников России — Масленица, не обошелся без блинов, различных тортов и блинов. Их выпекали в специальных чугунных противнях, которые назывались «блины». Свекровь пригласила зятей в гости и угостила их вкуснейшим блюдом — блинами, подаваемыми исключительно со сметаной.

Примечательно, что изначально блины в разных деревнях носили разные названия, их называли:

Только в 20 веке они получили свое привычное название. Причем в разных городах это название означало разные блюда … В Санкт-Петербурге это была лепешка со сладкой начинкой, которую подавали в горячем виде. В Москве блины пекли из сдобного теста с большим содержанием яиц и молока. Они были большими и толстыми. Сегодня каждая хозяйка готовит блины по-своему, добавляя разные начинки и подавая их со сметаной, сгущенкой, вареньем или любыми другими сладостями.Что может быть лучше, чем собраться вечером всей семьей на уютной кухне, попить чай с блинами и поделиться новостями дня.

Уникальные блины на кисломолке: готовим сами

Не спешите ругать мужа, который не обратил внимание на дату производства просроченного молока, все сделает хорошая хозяйка. Вместо испорченного настроения лучше испечь блины.

Блины из кислого молока получаются очень пышными, ноздрями и удивительно вкусными.

Рецепт блинов на кисломолке особо не сложен.

Однако есть определенные условия, которые должны быть выполнены:

1. Не размешивать тесто на кисломолоке, просто взять его столовой ложкой или половником и обжарить на растительном масле.
2. Взбивать тесто миксером или блендером можно, но только в начале.
3. Тесто лучше замесить вручную, а муку всыпать вилкой или венчиком.
4. Блины можно готовить на пшеничной, гречневой или кукурузной муке, а тем, кто следит за фигурой, муку можно заменить крупой… В этом случае хлопья следует разделить на 2 части: одну часть измельчить в крупную крошку с помощью блендера, а вторую часть добавить позже, чтобы блины стали вязкими.
5. Что касается соды, ее нужно добавлять, когда молоко стоит очень долго, чтобы уменьшить горечь. А эффект пузырьков от кисломолочной смеси появится без добавления соды и разрыхлителя.

Иногда вместо простокваши в рецептах указывается кефир, но это способ «на скорую руку», блинчики на кисломолке вкуснее.

Начинок и добавок в блинчиках много, их может быть:

Не совсем кислые молочные оладьи получаются жесткими, поэтому нужно подождать, пока молоко полностью не скиснет. В идеале нужно дождаться отделения творожной массы от сыворотки.

Приготовление блинов на кисломолке: пошаговый рецепт

Готовить несложно.

1. Яйца разбить в глубокую миску или небольшую кастрюлю, всыпать соль и сахар, перемешать миксером или венчиком.
2. Добавить к яичной смеси простоквашу комнатной температуры.
3. Вмешайте предварительно просеянную муку вилкой или венчиком круговыми движениями.
4. Наконец, добавьте пищевую соду (при желании).
5. Консистенция готового теста должна быть похожа на густую деревенскую сметану на «ложку». Если тесто получилось слишком густым, не нужно замешивать всю муку.
6. Дать тесту настояться 15-20 минут.
7. Разогрейте широкую сковороду, налейте в нее растительное масло и столовой ложкой аккуратно размажьте тесто, чтобы между блинами было небольшое расстояние и они не слипались.
8. На среднем огне выпекать блины по 1-2 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой.

После приготовления блины выложить на широкую чашку, украсить фруктами или ягодами, можно присыпать сахарной пудрой.

На заметку хозяйке: блинчики на кисломолке

Вот несколько полезных советов, которые помогут улучшить вкус блинов.

Если хотите сделать блинчики на кисломолке более ароматными, то добавьте в тесто немного ванилина.

1. Чтобы блины получились ароматными, можно добавить в них ванилин, а в соленые блинчики — мелко нарезанный укроп.
2. Еще один секрет ароматных и нежных оладий — йогурт, его нужно добавлять в тесто при замешивании. Следует брать густой йогурт (5-8%), например клубничный или персиковый, можно приготовить самому, можно взять бутылку Агуши.
3. В процессе жарки легко понять, когда пора перевернуть оладьи. Как только они начали подрумяниваться снизу, а сверху появились дырочки, пора переворачивать.
4. Сода делает блины плоскими и эластичными.Вместо пищевой соды добавьте в тесто немного разрыхлителя, оладьи получатся более пышными.
5. Блины можно готовить и на дрожжах, но они могут получиться не такими мягкими и сочными, как на простокваше или кефире.
6. Блины очень хорошо впитывают масло, поэтому тем, кто не любит слишком жирное, лучше во время жарки добавить немного растительного масла, чтобы блины в нем не плавали. Также растительное масло можно добавлять прямо в тесто (2-3 ст. Л.), Тогда достаточно добавить масло на сковороду только перед первым замесом, тогда в тесте будет достаточно масла.

Чтобы блины не пригорали и не прилипали, следует уменьшить количество сахара, свести его к минимуму, особенно если блюдо подается с джемом или сгущенкой.

Как приготовить блины на простокваше (видео)

Как видите, рецептов приготовления блинов великое множество, фантазируйте, выбирайте любимый рецепт и приятного аппетита!

Блины на кисломолке: рецепт (фото)

Для начала нужно подготовить все необходимые продукты.

Добавьте по очереди подготовленные ингредиенты, включая простоквашу, яйца, муку и сахар по вкусу

Разогрейте сковороду на подсолнечном масле и осторожно разложите блины на поверхности

Обязательно обжарить блины с двух сторон до полной готовности и румяного цвета

Готовые оладьи на кисломолке можно подавать со сметаной и свежими ягодами … Приятного аппетита!

Экономной хозяйке никогда не придет в голову налить в раковину простоквашу.Зачем выбрасывать хороший продукт, если его все еще можно использовать? Например, пожарить на завтрак вкусные блины? На простокваше они всегда выходят пышными, с тонкой хрустящей каймой по краю, румяные, нежные.

Жарить оладьи на кисломолке выгодно и удобно. Гашать соду уксусом не обязательно, так как кислый продукт даст желаемую реакцию «пузырей». Используя всего один базовый рецепт, вы можете приготовить сладкие и соленые блины. Можно добавлять самые разные овощи, фрукты и ягоды — привычный вкус блинов получится разным, но тоже очень приятным.

Тонкости приготовления пушистых блинов

Два самых важных правила:

Хотя, как правило, в тесто для блинов на простокваше не всегда добавляют соду или разрыхлитель. Вполне возможно заменить этот ингредиент пекарскими дрожжами или вообще отказаться от него.

По консистенции тесто должно напоминать густую домашнюю сметану, в которой «ложка». Только так блины получатся высокими, пышными и не опадут после снятия со сковороды.В рецептах указано определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава. Однако окончательный вариант всегда корректируется на глаз, добавляя муку или молоко, в зависимости от того, насколько густо тесто.

Мешать удобнее и быстрее ручным миксером или блендером. Но рекомендуется использовать технику только в начале, перед смешиванием жидких и сухих ингредиентов. Муку желательно не вбивать в тесто для блинов, а аккуратно перемешать вилкой или венчиком.

Если в рецепте написано, что яйца (отдельно белки) нужно взбить в пену, их нужно будет охладить. Полежав в холодильнике несколько минут, белки и желтки взбиваются намного быстрее и лучше.

Для получения пышных вкусных блинчиков тесто должно отдохнуть и подняться перед отправкой на сковороду или в духовку. Накройте емкость чистым кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 20–30 минут. Ускорить процесс можно, поместив миску с тестом в кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой.

И последнее. После того, как мука полностью разойдется и тесто покроется пузырями, размешивать его не нужно. Вам просто нужно зачерпнуть густую пузырящуюся массу столовой ложкой и аккуратно распределить ее на горячей сковороде, сбрызнутой маслом.

«Бабушка» рецепт блинов из простокваши

Набор продуктов в данной версии стандартный, без дополнительных компонентов. Количество сахара можно изменять в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, хотите ли вы приготовить сладкие оладьи из кислого молока или пресные.Желательно не менять пропорции других продуктов.

Состав:

Приготовление:

Блины на кисломолке — видео

Подавать на стол с любым «соусом»: сметана, мед, ягодное варенье и др.

Блины на кисломолке без яиц

Каждая хозяйка хоть раз в жизни оказывалась в таких условиях, когда того или иного ингредиента не хватало для приготовления задуманного блюда. В этом нет ничего необычного и страшного, так как всегда можно найти выход из неудобной ситуации.Например, можно приготовить оладьи на простокваше вообще без яиц.

Рецепт 1. Блинчики из заварного теста.

Состав:

Приготовление:

Обратите внимание, что блины с заварным кремом готовятся без пищевой соды. Тесто при выпечке хорошо поднимается даже без этого компонента.

Рецепт 2. Воздушные оладьи без яиц.

Состав:

Приготовление:

По этому рецепту оладьи на проторенном молоке готовятся на медленном огне под крышкой.С каждой стороны блины нужно жарить по 2-3 минуты.

Рецепт 3. Оладьи из дрожжевого теста.

Состав:

Приготовление:

Предложенные выше рецепты пригодятся не только при отсутствии яиц в доме, но и при приготовлении диетических блюд людям, для которых данный продукт является аллергеном.

Блины десертные с твистом

Если есть желание изменить классический рецепт и приготовить блинчики на кисломолке с необычным вкусом, можно попробовать добавить в тесто кусочки фруктов, ягод, творог, сыр, тертые овощи, специи, специи.Рассмотрим несколько самых популярных вариантов десертных блинов с твистом.

Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосовой стружкой.

Состав:

Приготовление:

При подаче оладьи с творогом поливают сметаной, медом или всеми любимой сгущенкой.

Рецепт 2. Яблочные оладьи на кис.

Состав:

Приготовление:

Яблочные оладьи обжариваются в горячем растительном масле как обычно.По этому же рецепту можно приготовить банановые оладьи. Единственная разница в том, что мякоть банана не режется, а замешивается вилкой в ​​мякоть.

Рецепт 3. Сладкие блины с изюмом.

Состав:

Приготовление:

Подается с фруктовым салатом, сметанным соусом, джемом.

Рецепт 4. Апельсиновые оладьи.

Состав:

Приготовление:

Апельсиновые оладьи, подаваемые к столу, поливают соусом из меда и свежевыжатого апельсинового сока.

Блины закусочные с овощами и необычной начинкой

Большинство из нас привыкло есть на завтрак сладкие блины, макая их в сметану или мед. Но оказывается, что есть пикантные блины, которые можно подавать либо как закуску, либо даже как основное блюдо. Причем приготовить их не сложнее, чем запечь традиционные десертные.

Рецепт 1. Диетические блины с кабачками.

Состав:

Приготовление:

Кабачок хорошо впитывает масло, поэтому нужно добавлять его в сковороду перед добавлением каждой новой партии блинов.

Рецепт 2. Блины с топинамбуром.

Состав:

• Простокваша — 250 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст.
• Топинамбур — 300 г.
• Соль и сода — чайной ложки

Приготовление:

Овощные оладьи с топинамбуром можно подавать как с пикантными, так и с сладкими соусами.

Рецепт 3. Луковые оладьи с горячей выпечкой.

Состав:

Приготовление:

При желании по такому же принципу можно приготовить оладьи с фаршем… Приготовить фарш из любого вида мяса, положить на каждый блин по чайной ложке с горкой, обжарить под крышкой с каждой стороны по 3 минуты.

Рецепт 4. Блины закусочные.

Ингредиенты для теста:

• Молоко — 200 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 200 г.
• Сода — ½ ч. Л.
• Соль — ½ чайной ложки

Начинка на ваш выбор может быть приготовлена ​​из грибов (100 г), крабовых палочек (240 г), копченой колбасы (100 г), твердого или мягкого домашнего сыра (200 г).

Пошаговый рецепт сывороточных блинов пышных с дырочками. Пышные и тонкие сывороточные блины с дырочками

Блины с сывороткой — прекрасная идея использовать это как ненужный продукт. Сыворотка остается в процессе превращения молока в творог или твердые сыры. Она очень дешевая, тем не менее, для нее можно найти множество применений. Блины из сыворотки получаются такими же вкусными, как и в самом молоке. Они могут быть тонкими или толстыми, ажурными или гладкими, сладкими или солеными.

В том, как приготовить блины на сыворотке, нет ничего сложного и нового. Для этого достаточно смешать все ингредиенты в одной емкости в определенной последовательности, а затем готовое тесто просто небольшими порциями переливать на сковороду. В него кладут яйца, муку, соль, сахар, масло растительное, сахар ванильный и др.

Дрожжи в таком тесте не используются, потому что сыворотка — это кислая среда, а соды достаточно для пышных блинов. При этом тест еще дает некоторое время для расстойки (от 15 минут до 1 часа).

Блины жарить на хорошо разогретой сковороде, иногда дополнительно запекаются в духовке. Готовое блюдо намазывают сливочным маслом.

Сывороточные оладьи Толстого подаются с разными видами джема и джема, медом, сметаной или сгущенкой. Для блинов с начинкой подойдет более жидкое тесто. При этом он может быть как сладким, так и соленым.

Секреты приготовления блинов с идеальной сывороткой

Секрет №1. Количество муки во всех рецептах лучше подгонять на глаз.Его количество может отличаться в зависимости от характеристик ваших продуктов (жирность сыворотки, количество яиц и т. Д.).

Секрет № 2. Для приготовления блинов лучше использовать теплую сыворотку. Варить не обязательно, достаточно разогреть в микроволновке.

Секрет № 3. Если в тесте уже присутствует растительное масло, сковороду можно смазать только один раз, до того, как в печи появится первый блин.

Секрет № 4. Во время варки готовые оладьи лучше на стопку, чтобы они еще были немного за счет собственного тепла.

Секрет № 5. Смазывать оладьи на сыворотке масла не обязательно, но так они получаются более нежными и сочными.

Чаще всего с сывороткой готовят великолепные блины, но при правильно подобранных ингредиентах можно сделать их сколь угодно тонкими. Они очень быстро женятся на сковороде и отлично кладут в духовку. Начинка подходит к самой разнообразной, однако для солевых наполнителей лучше уменьшить количество сахара в самом тесте.

Состав:

• 3 стакана для сыворотки;
• 3 яйца;
• 1 ч. соли;
• 3 ст. л. Сахара;
• 2 стакана муки;
• 2 ст. л. растительное масло;
• Масло сливочное.

Способ приготовления:

1. Очистить сыворотку в глубокую емкость, чтобы немного согреться.
2. Добавить соль, сахар и яйца, хорошо взбить.
3. Продолжая взбивать массу, небольшими порциями вводить в нее муку.
4. Влить растительное масло и медленно замесить тесто снизу вверх.
5. Оставить тесто при комнатной температуре на 20 минут.
6. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
7. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.
8. Каждый готовый блин смазать сливочным маслом.

Интересное из сети

Молочная сыворотка будет стоить дешевле обычного молока, при этом блины на ней все равно будут пышнее и молва.Этот рецепт больше напоминает блины, поэтому вы можете выливать тесто на сковороду небольшими порциями. Если выпекать из этого теста блины большого диаметра, они отлично подойдут для приготовления блинного торта.

Состав:

• 250 мл сыворотки молочной;
• 200 г муки;
• 1 щепотка соли;
• 30 г масла растительного;
• 2 ст. л. Сахара;
• ½ ч. Л. Соды;
• Масло сливочное.

Способ приготовления:

1. Разогреть сыворотку в кастрюле и заснуть в ней солью, помешать.
2. Добавить сахар и снова перемешать.
3. Постепенно засыпая муку, довести тесто до консистенции жидкой сметаны.
4. Бросьте соду и дождитесь появления пузырьков.
5. Влить в тесто растительное масло, перемешать и дать разломиться на 1 час.
6. Обжарить оладьи с двух сторон до готовности, положить с каждой стороны по небольшому кусочку сливочного масла.

Теперь вы знаете, как приготовить блинчики из сыворотки по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Блины с тонкой сывороткой — легкий десерт, который можно приготовить на завтрак или к вечернему чаю.Лакомство можно прикладывать к столу с вареньем, сгущенкой или сметаной.

Тонкие блинчики из сыворотки обжаривают на растительном масле по 1 мин с каждой стороны.

Состав

Соль 1 щепотка Сахар 60 граммов Растительное масло 90 граммов яйца 2 штуки) Пшеничная мука 300 граммов Сыворотка 500 миллилитров

• Количество порций: 8
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут

Рецепт нежных блинчиков с сывороткой

Нежные ажурные блинчики готовятся быстро и просто.

1. Разлить сыворотку в стеклянной посуде и разогреть в микроволновке до 40 ° С. Смешать продукт с яйцами, солью и сахаром.
2. Дрожь в тесте из муки. По желанию можно также добавить немного ванильного или ванильного сахара.
3. Чтобы блины были нежными, тесто должно быть жидким. При необходимости добавьте в него сыворотку или кипяченую воду.
4. Жарить продукты на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

Готовые оладьи складываем стопкой на тарелку, подаем к столу с горячим чаем или кофе.При желании можно обернуть в них любую начинку. Например, творог с ягодами или фруктами.

Делаем блины тонкими на сыворотке без яиц

Нежные пластиковые блины можно прикладывать к столу с начинкой из мяса, рыбы, грибов или овощей. Также они хорошо сочетаются с медом, сметаной, карамелью и шоколадом.

Состав:

• сыворотка 650 мл;
• мука — 350 г;
• масло растительное — 180 г;
• сахар — 90 г;
• сода — 10 г;
• соль по вкусу.

Если вы воспользуетесь металлической или чугунной сковородой, то вам понадобится 4-5 ст. л. масло растительное для жарки. Сковорода с антипригарным покрытием не нужна.

1. В глубокую миску вылить сыворотку и смешать с просеянной мукой.
2. Добавьте в тесто сахар, соль, растительное масло и соду, затем оставьте на 5 минут.
3. Блины обжарить на умеренном огне по 1 мин с каждой стороны.

Готовые блины скатать рулетами и положить горку на тарелку.Употребление можно украсить сахарной пудрой, шоколадным или карамельным сиропом.

Блинчики с заварной сывороткой

Кружевные блины, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и сытными.

Состав:

• сыворотка — 1 л;
• вода кипяченая — 1 л;
• мука пшеничная — 700 г;
• Яйца куриные — 4 шт .;
• сахар — 150 г;
• масло растительное — 120 г;
• соль — 20 г

1. Соединяют воду и сыворотку, нагретую до 80 ° С, постепенно вводят муку.Размешайте тесто миксером.
2. Добавить яйца, сахар и соль, залить растительным маслом. Снова обыграйте продукты.
3. Дайте тесту расслабиться 15 минут.
4. Разогреть сковороду и взбить блины до готовности на среднем огне. Учтите, что посуду для смазывания маслом не нужно.

Подавать угощения к столу с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Из тонких блинов можно приготовить охлажденную закуску с начинкой из сливочного сыра, слабосоленой сельди или лосося.

Любишь блины? Наверное, очень многие любят блины. Особенно на карнавале, универсальном поедании блинов. Причем выпечки много, многие хозяйки пробуют разные рецепты блинов. Еще я люблю пробовать разные рецепты, поэтому рецептов блинов очень много. Сегодня испекла вкусные и тонкие блины на сыворотке. Рецепт с фото, плюс все очень просто и ингредиенты очень простые. Раньше блины готовила только на молоке, считая, что на сыворотке они невкусные, даже не пробуя.Потом стала пробовать печь на кефире. Но дошла очередь до блинов из сыворотки.

Первый рецепт, который я попробовал. Я приготовила немного, чтобы попробовать, но, как оказалось, блины получились тонкими и очень вкусными. Принцип приготовления — смешивание кипятка и сыворотки. Но сегодня у меня только блины сыворотки.

Сегодня пробую следующий рецепт сывороточных оладий. Приготовила сегодня по 1 литру сыворотки. Обычно сыворотка остается после приготовления домашнего творога.

Разливать такой замечательный продукт жалко, тем более что из него можно приготовить очень много разных интересных блюд.

Вкусные и тонкие блины из сыворотки. Рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления блинов:

• 1 литр сыворотки (не очень кислой)
• 4 ст. Ложки сахара
• 3 больших яйца (у меня деревенские яйца)
• 1 ч. Ложка содовой
• 0,5 ч. Ложки для соли
• 4 ст. Ложки растительного масла
• Мука 500 грамм

Моя сыворотка осталась после приготовления сыра Адыгейский. Вкусный и не кислый.Зачем писать про кислоту? Потому что кислые блины действуют на очень кислую сыворотку.

Немного порезала сыворотку. Так как сыворотку перед приготовлением блинов нужно разогреть.

В нагретую сыворотку добавляю сахар, соль и чайную ложку (без горки) соды. Нет необходимости гасить форму уксуса, так как он будет возвращаться в сыворотку. После добавления соды сыворотка накатится и на поверхности появится белая пена.

И вбиваем три яйца и размешиваем клин.Яйца можно выбрать в миске с сахаром и добавить в сыворотку. Но все равно делаю, венчиком все хорошо перемешиваю.

Далее Мы добавляем муку. У меня муки «ушло» около 500 грамм. В сыворотку добавляю муку. Не сразу, а постепенно.

Добавляю порцию муки и перемешиваю клин. Можно использовать миксер, но я все делаю в обычном режиме.

Всыпаем муку и все хорошо перемешиваем. После этого добавляем растительное масло. Добавляю примерно 4-5 ст.ложки масла.

Как видите, в тесте есть небольшие комочки. Но это неважно. Перед тем, как жарить оладьи, дайте тесту постоять от получаса до часа при комнатной температуре.

Тогда блины будут еще вкуснее и все в дырочке. Сразу жарить оладьи нельзя, лучше дать тесту постоять при комнатной температуре. А перед тем, как поджечь оладьи, еще раз замесить тесто, тогда все комочки разойдутся.

Я уверен, что об этом говорят, потому что много раз уже мусорное ведро.Конечно люблю. А вот блины на сыворотке понравились своим вкусом.

Тесто на оладьях получается. Не слишком густой, но и не жидкий. Я использовал 500 грамм муки, точнее говорю, на электронных весах. Бывает так, что читатели спрашивают точные пропорции, мол, стаканы разные, а в ложке можно набирать по-разному.

Обжарить блины на раскаленной сковороде. Для первого блина сковороду нужно смазать растительным маслом.И тогда этого делать не нужно.

Сковорода с антипригарным покрытием, так что ни черта ком. Но собственно блины. Которая у всех получается в дырке, плюс блинчики с сывороткой тонкие.

Обжарить блины с двух сторон. Пока чаша с тестом не опорожняется. Я не делаю их очень румяными, но это все дело вкуса. Плюс еще смазываю кусочки сливочного масла, пока они еще горячие.

Смазанные маслом оладьи получаются очень вкусными и нежными, с кремовой насечкой.

Конечно, сливочное масло — это лишние килограммы, но сами блины диетическим и легким блюдом не назовешь. Конечно, мы не едим блины каждый день, но иногда хочется. Вот и блин теплый и вкусный.

Блинов получилось не так уж и много. Я только начал жарить, как дети выстраивались по тарелкам. Видимо сразу блинов 5 съел. Блины не считала, даже не знаю сколько получилось.

Я вспомнил эту историю один. У нас были соседи.Муж и жена, так они все считали, всегда ссорятся, а потом все соседи хвастались.

Например, моя жена приготовила 40 килограммов мяса. Ну и так далее. Забавно было, все знали, сколько со всеми случилось. Может быть и нужно, но я не думаю. Бывает, но в очень редких случаях.

Итак, блины с сывороткой готовы. Поливаем их медом. Можно конечно с красной икрой, но с икрой бывает не всегда.

Но с медом тоже очень вкусно.Можно есть оладьи с вареньем, можно начинать их творожной или любой другой начинкой.

На домашних яйцах блины получились желтыми. И нам всем эти блины очень понравились. Раньше я думала, что сыворотка не может быть вкусными оладьями, но ошибалась. Очень мягкие, нежно получаются оладьи.

Еще один из моих любимых рецептов блинов. В составе блинов кефир, творог и другие ингредиенты. Так как я люблю творог и творожную выпечку, в том числе и эти оладьи, я в восторге.

Мы ели их в теплом виде. Съел все, осталась пара блинов. Ну думаю, если разогреют, будут не менее вкусными.

Готовьте с удовольствием и любовью! Приятного аппетита!

Здравствуйте. Прошел новый год и мы все начинаем ждать весны, а накануне наступления этой чудесной поры отмечаем Масленицу. А какой же карнавал без блинов? Поговорим сегодня на эту тему. Блины относятся к той выпечке на сковороде, которую любят взрослые и дети.

Обязательно загляните в нашу прошлую статью, там много интересных и вкусных рецептов блинов с начинкой и без.

Блинчики из сыворотки тонкие с дырочками

Блины — любимое лакомство детей и взрослых. Они хороши на завтрак или после обеда. Ароматные, тонкие блины с дырочками в сыворотке станут одним из ваших любимых блюд на сковороде.

Нам нужно:

• Сыворотка — 1 литр
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 350 г
• Сода — 1 ч.Ложка
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1 щепотка

Сыворотка Положить в кастрюлю и слегка подогреть на тарелке. Часть сыворотки, примерно полстакана, разбить отдельно.

В сотейник для сыворотки всыпать сахар, соль и небольшими порциями сахарную муку, обязательно перемешивая миксером или венчиком до образования однородной массы.

Тесто должно быть по консистенции на жидкой сметане.

Приправить одно яйцо в кастрюле, налить столовую ложку растительного масла и еще раз тщательно перемешать.

Последний шаг в приготовлении теста, довести до кипения полстакана сыворотки, погасить соду и добавить в тесто. Тесто станет жидким и немного приподнимется.

Чаша полностью работает.

Для первого блина советую смазать сковороду небольшим количеством растительного масла, для последующих блинов в этом уже нет необходимости.

Лечить Вылейте тесто на хорошо разогретую сковороду и перемешайте тесто по всей сковороде.Жарить блины очень быстро, на один способ понадобится примерно минута, крутить блины удобнее лезвием.

Готовые оладьи смазать сливочным маслом и подавать на стол теплыми. В качестве допинга можно использовать сироп из фруктов и ягод или подать со сметаной на свой вкус.

Приятного аппетита!

Рецепт заварных блинов на грудке

Если вы еще не пробовали блинчики с заварным кремом, то многое потеряли, я вам скажу. Блины получаются с дырочками, тонкие и очень вкусные.Приготовиться совсем не сложно, теперь вы в этом будете уверены.

Нам понадобится:

• Сыворотка — 1 литр
• Мука — 300 г
• Крахмал картофельный — 2 ст. Ложки
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное или растительное — 50 г
• Сода — 1/2 ч. Ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1 ч. Ложка

Возьмите глубокую кастрюлю и налейте в нее пол литра сыворотки, поставьте на плиту и доведите до кипения, но кипятить не нужно.

Возьмите глубокую миску, всыпьте в нее 2 яйца, всыпьте соль, сахар и перемешайте. Залить вторую часть сыворотки, перемешать. Добавьте 2 столовые ложки крахмала и сразу наблюдайте за перемешиванием в миске.

Для удобства муки всыпать при небольшом помешивании, так легче избежать образования комков.

В кастрюлю с горячей сывороткой добавить соду, тем самым расплатившись. Осторожно влейте в тесто, постоянно помешивая. Тесто будет достаточно жидким, но зато великолепным.

Дать тесту постоять 5 минут, затем растопить сливочное масло и добавить, при желании можно заменить растительное масло, замесить тесто и приступить к приготовлению.

Хорошо прогреваю сковороду, использую специальный блин, аккуратно выливаю усы и одновременно распределяю тесто по сковороде.

Блины жарятся очень быстро, поэтому не отходите далеко от плиты. По желанию блинчики можно фаршировать, например, творогом.

Приятного аппетита!

Блинчики ажурные с яйцом

Сывороточные блины такие же вкусные, как молоко или кефир.А то, что делают ажурные, словами не передают.

Нам нужно:

• Сыворотка — 700 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст. Ложки
• Соль — 1/2 ч. Ложки
• Мука — 2 стакана
• Сода — 2 ч. Ложки
• Масло растительное — 1 ст. ложка

1. В миске сварите яйца с сахаром и солью, взбивая или миксером.
2. Залейте теплую сыворотку в яйца.
3. Добавьте 2 стакана просеянной муки и перемешайте, чтобы не осталось комочков, вам поможет нытье или даже лучше миксера.
4. Влейте масло растительное, буквально одну столовую ложку, перемешайте.
5. Две чайные ложки соды потушили небольшое количество сыворотки и добавили в тесто.
6. Перед запеканием дать тесту постоять 5-10 минут.
7. Сдвиньте сковороду, в которой вы жарите оладьи и наливаете тесто, и закрутите жаровню круговыми движениями, чтобы тесто равномерно распределилось.

Блинчики с множеством дырок и хрустящими краями просто таяли во рту.

Приятного аппетита!

Рецепт блинов без соды

Тонкие и красивые оладьи в дырочке прекрасно подаются с конфитюром или сгущенкой.Вкусные.

Нам нужно:

• Сыворотка — 3 стакана
• Мука — 1,5-2 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 3 ст. Ложки
• Соль — 1/2 ч. Ложки
• Масло растительное — 3 ст. Ложки

Нагрейте немного сыворотки и сразу же добавьте в нее сахар, соль и яйца, возьмите миксер или клин.

Вытяните муку и замесите тесто до однородности, чтобы не осталось комков.

Влить масло, перемешать и дать тесту немного постоять.

Перед тем как снова жарить тесто, нужно хорошо вымешать.

На раскаленной сковороде испечь блины до румяного цвета.

Приятного аппетита!

На сыворотке без яиц

Сывороточные оладьи можно приготовить даже без яиц, от этого они не потеряют вкусовых качеств. Поэтому, если у вас под рукой нет яиц, не беда, должны быть блины. Сейчас я расскажу рецепт.

Нам нужно:

• Молочная сыворотка — 700 мл
• Мука — 350 г
• Сахар — 3 ст.Ложки
• Соль — 1/2 ч. Ложки
• Сода — 1/4 ч. Ложки

1. Взять сыворотку, лучше, чтобы она была комнатной температуры.
2. В сыворотку отжать просеянную муку и перемешать до образования однородной массы.
3. Затем сахар, соль, соду и все перемешать.
4. В тесто влить растительное масло, еще раз тщательно перемешать.
5. Тесто готово. Соберитесь как на сковороде и приступайте к жарке блинов.

Приятного аппетита!

Пышные блины на молочной сыворотке

Такие блины в нашей семье готовит бабушка.Вся семья в восторге, мы всегда просим добавки.

Нам нужно:

• Молочная сыворотка — 700 мл
• Мука — 350 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сода пищевая — 1 ч. Ложка
• Ванилин — 1 щепотка
• Сахар — 1 ст. Ложка с горкой
• Соль — 0,5 ч. Ложки
• Масло растительное — 5 ст. пролет
• Масло сливочное (для смазывания блинов) — 50 г

Конечно, сначала приготовим тесто.Для этого возьмите глубокую миску или кастрюлю, как вам будет удобно. В таз наливаем в таз тёплую сыворотку, для этого её сначала нужно немного подогреть, совсем чуть-чуть. Потом туда рвут щепотку ванилина, он придаст особого аромата и вкуса, столовая ложка сахара с горкой, небольшая соль. Есть одно яйцо и залить 5 столовыми ложками растительного масла.

Высосите муку, перед этим обязательно попросите ее и без горки чайную ложку соды. С помощью миксера или блендера замешиваем однородное без комков тесто.После замешивания тест необходимо выдержать 10 минут. Положите его на бок.

Просеянная мука придаст блинам пышности и нежности.

Поставить сковороду на плиту и нагреть до максимальной температуры. Смазать по вкусу кухню, также можно обычной салфеткой, небольшим количеством растительного масла.

Как только сковорода раскатывалась, а тесто мешало, приступаем к жарке. Сложного тут нет, взять половину, выпрыгнуть тесто и вылить в сковороду, другой рукой в ​​этой сковороде делать круговые движения, тем самым тесто равномерным слоем распределится по диаметру сковороды.Запеките золотистый цвет.

Готовые оладьи смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт блинов с сывороткой

Очень простой и быстрый способ приготовить блины из сыворотки. Нашла для вас видео-рецепт, который подробно расскажет и покажет подготовку этапов. На видео и идея кормления апельсиновым сиропом, приготовленным самостоятельно. Отличный и вкусный завтрак.

Дорогие друзья! Способов приготовления блинов сегодня много, как и перечень используемых продуктов.Надеюсь, мои рецепты вы примете к сведению и порадуют своих родных и близких кулинарными шедеврами.

Дайте волю фантазии, экспериментируйте и ваши работы не пропадут даром. Ведь казалось бы, такая простая в исполнении выпечка на сковороде, как блины, всегда будет желанной и востребованной. Ароматные, аппетитные и ажурные блины прямо со сковороды, что можно и вкуснее. Наслаждайтесь и готовьтесь с радостью. До новых встреч!

Если есть в планах приготовить блинный торт, лучший выход — запекать на коре головного мозга блинчики пышные, пышные, румяные.Они тоже с дырочками, мягкие, эластичные. Густая начинка ляжет на них ровным слоем, а жидкость быстро впитается, но блины не будут брызгать, они останутся заметным слоем. Несложный рецепт пышных блинов из сыворотки придется по вкусу и тем, кто любит настоящие русские блины. И пусть на вкус не такие насыщенные, как дрожжи, но готовятся на руках скорой — полчаса и готово!

Состав:

• сыворотка — 300 мл;
• мука пшеничная — 400 г;
• яйцо — 1 шт;
• сода — неполная чайная ложка;
• уксус столовый 9% — 1.5 ст. л. или 1 ст. л. лимонный сок;
• сахар — 3 ст. л;
• соль — 0,5 ч. л;
• масло растительное — 4 ст. л;
• масло сливочное — 50 гр. (Смазать оладьи).

Как приготовить пышные блины на грудке

В глубокой миске расколоть одно большое яйцо, всыпать соль и сахар. Количество сахара можно уменьшить / увеличить, добавить по вкусу. По рецепту блины получатся почти классные, хотя сахара добавлено три ложки.Видимо, дело в сыворотке, сладость она берет.

Взбить все компоненты до появления пышной пены. Чем лучше будет взбито яйцо, тем стрингер проворачивает тесто и тем больше дырок в блинчиках.

Нагреть сыворотку, сделать более теплой комнатной температуры, но не горячей, чтобы яйца не заварились. Идите к клину.

Просейте муку в отдельную миску. Постепенно вливаем в смесь сыворотки и яиц, размешивая тесто с пастой.Получится густое, почти как тесто на оладьях. Определить, удастся ли мука, можно визуально визуально при помешивании: если останутся следы, останутся неглубокие бороздки, а почти сразу исчезнут — муки хватит. Если следов совсем не заметно, масса легко перемешивается — нужно немного добавить.

Сода для угадывания с уксусом или выжать сок из дольки лимона на пудре. Влить в тесто, размешать.

Сода действует так же, как разрыхлитель: поднимает тесто, делает его воздушным, пористым, заполняет пузырьки воздуха.Консистенция будет не такой густой, на поверхности появится много пузырей — это будущие дырочки на блинчиках.

Для того, чтобы сковородку каждый раз не надо было смазывать, нужно в тесто растительное масло, рафинированное. Это может быть как подсолнечное, так и оливковое или кунжутное, кукурузное.

После добавления масла еще раз тщательно взбить тесто, соединив все компоненты. Должна получиться однородная, не очень густая масса, примерно как сгущенка.Оставить тесто на 15 минут, чтобы оно застыло, оно немного загустеет и можно будет печь оладьи.

Сковорода хорошо прогреется, смазать растительным маслом. Поприветствовав тесто, вылить по центру сковороду. Покрутите, переместите на середину, разобрав по сортам. Поставить снова на огонь, довести до средней, на крепкой пышной сыворотке оладьи не успеют поддаться. Жарить около 2-2,5 минут, пока дно не станет румяным, а сверху не образовались большие и маленькие ямки.Демпфер нужно переворачивать лопатой, не раньше, чем все влажные участки станут матовыми, уплотнятся.

Вторая сторона обращена на 1-1,5 минуты, до красных пятнышек. Края у толстых пышных блинчиков тоньше середины и могут немного подсохнуть. Поэтому сразу, как снять со сковороды, поверхность и края смазать кусочком сливочного масла. Но если выпечка похожа на заготовки для торта, смазывать не нужно, достаточно накрыть крышкой.

Раши, пышные блинчики из сыворотки приятного вкуса и необычной консистенции: они мягкие, пористые, с дырочками.Очень приятно. Подавать их лучше с любыми жидкими соусами или добавками: сгущенкой, сметаной, топленым маслом, в которое можно добавить немного соли, с ягодным пюре или вареньем.