Рецепт как приготовить кабачковые оладьи: Оладьи из кабачков быстро, пошаговый рецепт с фото — Элегантный возраст

Содержание

Как приготовить оладьи из кабачков, чтобы не разваливались

Карл Карпенко

Удивительно, но любителей погрызть лед – много. И дело далеко не всегда во вкусовых ощущениях.

Если грызть лед вам по душе, можете быть уверены – вы не одиноки.

Это одна из таких привычек, которые трудно оставить, если хоть раз попробовали. И все же, это требует какой-то более безопасной альтернативы.

Давайте для начала разберемся, что же толкает людей на это.

Причины

1) Нехватка влаги в организме

И в этом случае все в порядке вещей. Хотя лучше все-таки просто холодный напиток со льдом, а не лед в чистом виде.

2) Анемия / нехватка железа

Некоторые ученые полагают, что в процессе поедания льда в мозг поступает большее количество крови – следовательно, он обогащается кислородом.

Именно поэтому оно стимулирует мышление и бдительность у тех, кто страдает анемией.

3) Психические проблемы

Мощный и длительный стресс может вызвать у человека тягу к тому, чтобы есть несъедобные вещи.

Существует даже отдельное психическое отклонение – геофагия – которая выражается в том, что человеку хочется отведать что-то несъедобное.

Такая версия имеет право на существование, если привычка грызть лед наблюдается слишком навязчивая.

Последствия

Стоматологи в одни голос говорят, что это – одна из худших привычек для здоровья зубов.

Это естественно – когда один твердый предмет давит другой, что-то ломается. Да, зубы, как правило, крошат лет – но со временем серьезно повреждается их защитный слой, эмаль.

И тогда зубы и вся ротовая полость становятся чувствительнее и уязвимее по отношению к бактериям и заболеваниям.

Впрочем, бывают случаи, когда повреждается сразу зуб или десна.

В целом, это и так нередко происходит – когда мы едим твердые конфеты, леденцы или попкорн. Но жевание льда способно сломать даже брекеты или пломбы.

Если от этой привычки вам не избавиться – по крайней мере, выбирайте колотый лед. Он существенно мягче.

Здоровое питание Здоровье привычки психика психология симптомы болезней это интересно

Оладьи из кабачков: 7 лучших рецептов

Моё знакомство с блюдами из кабачков продолжается. На этот раз по рекомендации читателей, оставленной к этой статье, я попробовала приготовить оладьи из кабачков. Убедилась в том, что они действительно вкусные, к тому же более сытные и полезные, чем обычные оладьи. Даже мой сынок их оценил, а дети, как известно, народ избирательный — выбирают только то, что повкуснее )))

Для тех, кто ещё не пробовал кабачковые оладьи, делюсь самыми вкусными рецептами.

Кабачковые оладьи с сыром

Ингредиенты:

кабачок,
2 яйца,
тверд. сыр — примерно 100 гр.,
мука — 1 ст.,
соль.

Можно добавить немного чеснока, но так как в доме у нас имеется ребенок, этот ингредиент я исключила.

Кабачки очищаем от кожицы, если потребуется, удаляем семена. В маленьких молодых плодах семена ещё мягкие, поэтому можно готовить вместе с ними.

Для своих оладий я использовала только один кабачок (на фото это две большие половинки)Натираем сыр и кабачок

Натираем сыр и кабачок на мелкой терке. Вбиваем два яйца, солим по вкусу и перемешиваем.

Солим, вбиваем яйца

Затем добавляем муку, примерно 1 стакан. Тесто должно получится средней консистенции — не густое, но и не слишком жидкое.

Насыпаем мукуВот такое тесто получается

Обжариваем наши кабачковые оладьи на раст. масле с двух сторон.

Обжариваем на среднем огнеС одной и с доугой стороныКабачковые оладьи с сыром готовы!

Готовые горячие оладьи подаем к столу со сметанкой.

Поскольку домашним очень понравились кабачковые оладьи, я решила поискать еще и другие интересные рецепты в Сети. Выбирала только самые лучшие, которые хочется попробовать приготовить самой. Вот такая заметка с рецептами получилась.

Драники из картофеля и кабачков

Ингредиенты:

Один кабачок,
2 средние картофелины,
2 яйца,
Мука -1,5 ст.,
Соль.

Картофель и кабачки должны быть примерно в одном соотношении. Натираем овощи на терке, добавляем яйца и соль, старательно все перемешиваем. Вводим муку и вновь перемешиваем.

Оладьи из картошки и кабачков

Обжариваем оладьи-драники с двух сторон. Подаем со сметанкой!

Кабачковые оладьи на кефире

Необходимые продукты:

Кабачок,
Пол ст. кефира,
2 яйца,
сода — половинка ч.л.,
Сахар — 1 ст.л.,
Соль — половинка ч. л.,
Мука — 2 стак.

Натираем кабачок, добавляем все компоненты поочередно, не забываем каждый раз при этом перемешивать тесто.

Пышные кабачковые оладьи на кефире

Обжариваем с двух сторон и подаем на стол.

Кабачковые оладьи с куриным фаршем

Это блюдо скорее можно назвать кабачковыми котлетами, но все же я включила его в этот список. Уж очень оно мне понравилось.

Ингредиенты:

Кабачок,
Куриный фарш, а лучше мелко рубленное мясо, как для этих котлеток — 300 грамм,
2 яйца,
Лук — 1 шт.,
Соль на свой вкус,
Мука — 1 стакан.

К потертому кабачку добавляем фарш, мелко порезанный лучок, соль и яйца, все перемешиваем. Засыпаем муку, чтобы тесто было густоватым. Можно также добавить в тесто немного молотого перца.

Кабачковые котлеты с куриным фаршем

Обжариваем на медленном огне, прикрыв сковороду крышкой. Мясо должно хорошенько прожариться.

Оладьи из кабачков с зеленью

Что потребуется:

Кабачок,
Два яйца,
Свежая зелень на свой вкус: укроп, петрушка, кинза или зелёный лук,
Зубчик чеснока,
Соль по вкусу,
Мука — 1 стакан.

К натертому кабачка добавляем яйца, измельченную зелень и чеснок, солим и перемешиваем. Вводим муку, тесто должно быть достаточно густым.

Кабачковые оладьи с зеленью

Обжариваем с двух сторон.

Кабачковые оладьи с начинкой-сюрпризом

Очень интересный рецепт, думаю, оладушки по нему должны получится просто невероятно вкусными.

Ингредиенты:

Кабачок,
Стандартно 2 яйца :-),

Сыр — примерно 100 грамм,
Зелень,
Мука — 1 стак.

Начинка для оладий двух вариантов:

помидоры + твердый сыр,
помидоры + мягкий творожный сыр + чеснок.

Кабачок и сыр натираем на терке, добавляем зелень, яйца, соль и специи. Перемешиваем и постепенно вводим муку.

Измельчаем все ингредиенты

Теперь готовим начинку. Можно выбрать один из вариантов или сделать сразу два вида, как автор этого фото-рецепта.

Смешиваем продукты для теста и готовим начинку

Помидоры очищаем от кожуры и режем кружочками. Твердый сыр нарезаем пластинками. Чеснок измельчаем и соединяем с мягким сыром.

Обжариваем оладьи с сюрпризом

Теперь начинаем обжаривать. Выкладываем на сковороду с нагретым маслом тонкий слой теста, сверху кладем начинку и закрываем еще одним слоем теста. Накрываем крышкой и обжариваем с двух сторон на медленном огне.

Оладьи с начинкой из помидоров и сыра

Готовые оладьи желательно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Подаем со сметанкой!

Кабачковые оладьи в духовке

В принципе, приготовить в духовке можно любые из перечисленных выше вариантов оладий. Особенно такой вид готовки подойдет для оладий с сюрпризом и кабачковых котлет. Продукты хорошо пропекаются и получаются не столь жирными и калорийными, как при жарке.

Вот все же отдельный рецепт для духовки.

Ингредиенты:

Кабачок,
2 яйца,
кефир — ⅓ стакана.,
соль,
по желанию специи и зелень,
мука — 1,5 или 2 стакана.

Приготовление идентично предыдущим вариантам. Натираем кабачок, добавляем все ингредиенты поочередно и перемешиваем.

Выпекаем на пергаментной бумаге или силиконовых ковриках (формах) при 180 градусах до появления золотистого цвета.

Кабачковые оладьи в духовке

Чтобы запеченные оладьи не показались сухими, можно приготовить к ним сметанно-чесносный соус: смешать сметану и майонез в равных пропорциях, добавить измельченные зубчики чеснока и соленый огурчик.

Пышные оладьи из кабачков: самые вкусные рецепты с луком, чесноком и соусом песто

Правильные кабачковые оладьи — это те, в которых больше овощей, а не муки. Рассказываем все хитрости их приготовления, потому что эти оладьи — один из главных кулинарных хитов лета. И дети их просто обожают!

Полезная рассылка «Мела» два раза в неделю: во вторник и пятницу

Летом кабачки повсюду: и на дачной грядке, и на рынках, и в сетевых супермаркетах. Готовить можно хоть каждый день — легкие супы-пюре, овощное рагу, рататуй или просто жареные кружочки в легкой панировке. Дети из всех кабачковых блюд всегда выбирают оладьи, поэтому рассказываем подробно, как их приготовить, чтобы они не потеряли ни овощного вкуса, ни формы.

Оладьи из кабачков: базовый рецепт

Фото: Shutterstock / iuliia_n

На 6 порций вам понадобится:

800–900 г кабачков (2 небольших)
2 яйца
1 пучок зелени (любой, какая найдется: кинза, укроп, петрушка, базилик, тархун, зеленый лук)
180–220 г муки
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Сметана для подачи
Растительное или топленое масло для жарки

Кабачки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите на крупной терке (не очищайте от шкурки, она у молодых кабачков совсем тонкая), слегка посолите и выложите на сито, установленное над миской, минут на 20–30, чтобы стекла лишняя влага.
Яйца разбейте в миску и смешайте вилкой. Зелень мелко порубите.
Слегка прижмите ладонью натертые кабачки в сите, чтобы ушла лишняя влага, переложите в миску, добавьте яйца и перемешайте. Добавьте рубленую зелень и немного муки, перемешайте и продолжайте добавлять муку до получения нужной для оладий консистенции. Приправьте по вкусу.

Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Вам нужен ровный средний нагрев, чтобы оладьи равномерно прожаривались. Выкладывая тесто большой ложкой, обжарьте оладьи с двух сторон и переложите на тарелку. Готово! Подавайте с холодной густой сметаной.

Почему важно «отжать» кабачки?

В их составе много воды, как и в огурцах. Как только вы натрете их на терке и слегка посолите, вода сразу же начнет выделяться. Если сразу добавить муку, ее потребуется довольно много и оладьи будут похожи на самые обычные, а нам важно, чтобы они оставались в первую очередь кабачковыми.

Оладьи из кабачков с луком и чесноком

Фото: Shutterstock / Goskova Tatiana

Добавление лука и чеснока сделает блюдо более пикантным и «овощным».

На 6 порций вам понадобится:

800–900 г кабачков (2 небольших)
2 яйца
1 пучок зелени
180–220 г муки
1 некрупная луковица
1 зубчика чеснока
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Растительное или топленое масло для жарки

Кабачки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите на крупной терке, посолите и выложите на сито, установленное над миской, минут на 20–30, чтобы стекла лишняя влага.
Яйца разбейте в миску и перемешайте вилкой. Зелень мелко порубите. Чеснок измельчите в прессе, лук — в блендере (или мелко порубите ножом)
Слегка отожмите от лишней влаги натертые кабачки. Соедините все овощи и зелень в большой миске, добавьте яйца и перемешайте. Всыпьте муку, перемешайте, добавьте еще немного (если необходимо) — до нужной консистенции, приправьте по вкусу.
Пожарьте оладьи на растительном или топленом масле с двух сторон.

5 вопросов про вкусные оладьи из кабачков

1. Что еще можно добавить? Можно добавить в тесто рассыпчатый творог либо 1–2 ложки густого творога или сметаны — для более нежного вкуса. Натертое яблоко. Раскрошенную брынзу, фету или любой рассольный сыр для более острого вкуса (осторожно с солью!). Если вы часто используете соковыжималку, в тесто для оладий можно добавить жмых моркови или яблок (только их перед отправкой в соковыжималку нужно очистить от кожицы и сердцевины).

2. Как сделать оладьи пышными? Есть несколько вариантов. Можно взять для приготовления блинную муку, которая содержит разрыхлитель, или добавить разрыхлитель в обычную муку. Обжарьте оладьи быстро до подрумянивания с двух сторон, затем накройте сковороду крышкой и на минимальном огне доведите до готовности.

3. Можно ли готовить оладьи из «старых» кабачков. Конечно. Только нужно очистить их от кожицы (она у крупных кабачков значительно грубее), удалить сердцевину с семечками и перегородками, натереть мякоть на терке и готовить по рецепту.

4. А можно без яиц? Можно. Используйте для приготовления блинную муку. Или возьмите сыр, который хорошо плавится, например моцареллу для пиццы.

5. Оладьи из кабачков без глютена можно приготовить? Замените обычную муку безглютеновой и готовьте по рецепту.

С каким соусом подать кабачковые оладьи?

Сметана — это классика, но возможны варианты.

1. Соус цацики (дзадзыки). Популярный греческий соус на основе густого натурального йогурта. Добавьте к йогурту натертый свежий огурец, немного оливкового масла и сока лимона, соль по вкусу.

2. Соус песто. Он так хорош, что подходит почти ко всему, в том числе и к оладьям из кабачков.

3. Творожный крем. Смешайте в блендере 200 г творога с 2 ст. л. сметаны, добавьте 1 зубчик чеснока, веточку мяты и 1 ст. л. оливкового масла. Измельчите до однородности.

Фото на обложке: Shutterstock / Seva_blsv

Оладьи из замороженных кабачков — Лучшие кулинарные рецепты

Оладьи из замороженных кабачков

Многие хозяйки, делая оладьи из кабачков, подготавливают овощ, натирая его на терке, у меня же другой метод приготовления этого весеннее-летнего блюда, поэтому подобная заморозка кабачков годится для приготовления нежного блюда в зимний период.

Летний рецепт

Кабачки я нарезаю кубиками, выкладываю в сковороду, наливаю немного воды и тушу до мягкости.

Затем солю, разминаю «толкушкой» для картофеля, добавляю укроп, чеснок, муку, масло и перемешивая массу, делаю из нее оладьи, обжаривая их как обычно, до золотистой корочки.

Можно добавлять яйцо, но это не обязательный ингредиент, поэтому я часто обхожусь без него – получаются сверхдиетические оладьи, исключительно овощные по составу, постное блюдо.

к содержанию ↑

Рецепт заморозки кабачков

– Итак, моем кабачки. Количество вы можете выбрать сами – это зависит от количества членов семьи и того количества готового блюда, которое вы обычно выставляете на обеденный стол, 2-3 или 5 небольших кабачка. А еще это может быть один большой кабачок!

– Такие кабачки я очищаю от кожицы, от семечек, которые уже становятся крупными и твердыми, и режу кубиками оставшуюся часть кабачка.

– Далее, как обычно складываем наши кабачковые кубики в пакет или другую посуду для заморозки и укладываем в морозилку – это самый быстрый и простой вариант заготовки для кабачковых оладий (которую можно использовать и для овощного рагу).

Так же можно в заготовку добавить измельченный укроп и чеснок – приготовление оладьей зимой сократится по времени и по затратам (укроп зимой не самый дешевый продукт).

к содержанию ↑

Зимний рецепт

Приготовление оладий из замороженной заготовки происходит так же, как описано выше – высыпаем в сковороду, только воды добавляем чуть меньше, т.к. оттаивая кабачки сами дадут больше жидкости.

Зимой, приготовив такое блюдо, вы порадуете ваших близких весенним вкусом оладий из кабачков, которые нужно обязательно сдобрить ложкой сметаны! Оладьи дополнит любой гарнир, будь то гречка или картофель отварной.

[neutral title=”Оладьи из замороженных кабачков”]
Рецепты моей бабушки

Источник: raznosolki.ru

[/neutral]

к содержанию ↑

оладьи из замороженных кабачков)

Поделюсь с вами рецептом) может конечно кто то его знает) кабачки у меня замороженные, домашние.замораживаю их колечками в пищевой пленке. Так вот)) кабачки достать, разморозить, переложить в друшлаг, немного промыть. И пусть так стекают минут 15-20. Тем временем очищаем картофель средний 5-6 шт, лук 1 крупный (2поменьше или по вкусу), 2 зубчика чеснока, моем пучек зелени укроп/петрушка.

дальше кому как удобнее)я картофель на терке в отдельную мисочку, чтобы потом отжать сок. Кабачки, лук, зелень, чеснок- в комбайне.

Все смешать, не забывая отжать картофель.

Добавила 1 яйцо(можно и без него), 5-6 ст.л. муки, соль, перчик.

Вот что получилось))) а пахнет как… мммм… летом))

Даже сын спросил:«мама, а что это пахнет?»)))

Дальше так же кому как нравиться) на сковородку или в духовку) мы в духовку) разложила на противень смазанный немного раст.маслом и запекаться)) запекала 180-190°с 25-30 минут. И кстати их переворачивала (через 15 мин). Ну и мы их слопали)))))))) я даже не успела сфоткать результат)))))) пришел муж с работы, зашел свекр со свекровью и все их нет))))) поверьте на слово были вкусные и с золотистой корочкой)))))

[neutral title=”Оладьи из замороженных кабачков), Метки: рецепт, рецепт”]
Поделюсь с вами рецептом) может конечно кто то его знает) кабачки у меня замороженные, домашние.замораживаю их колечками в пищев

Источник: www.baby.ru

[/neutral]

к содержанию ↑

Рецепт оладьи из замороженного кабачка

Из такого полуфабриката оладьи получаются ничуть не хуже, чем из свежих кабачков. Я очень люблю кабачки, поэтому всегда часть летнего урожая замораживаю на зиму.

Как приготовить оладьи из замороженного кабачка?

Оладьи из замороженного кабачка рецепт приготовления

Подаем в горячем виде, со сметаной. Выкладываем тесто на разогретую сковороду с растительным маслом небольшим порциями и жарим с двух сторон до готовности.

Перемешиваем, тесто должно быть достаточно густым, поэтому возможно понадобится чуть больше муки.

Добавляем ложечку сметаны, лучше пожирнее, муку, соль.

Перемешиваем. Добавляем к кабачкам куриные яйца.

Затем отжимаю кабачки от лишней жидкости, выделившийся при размораживании, она нам не нужна.

Кабачки размораживаю. Так они и места в морозилке меньше занимают. Для приготовления оладий кабачки замораживаю уже натертыми на крупной терке.

25 Сентября 2014 22:00 25 Сентября 2014 22:00 0:40

[neutral title=”Оладьи из замороженного кабачка – пошаговый рецепт с фото”]
Оладьи из замороженного кабачка – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить оладьи из замороженного кабачка. Фото рецепт.

Источник: 100vkusov.ru

[/neutral]

к содержанию ↑

Оладьи из кабачков – лучшие рецепты вкусного и полезного блюда

Оладьи из кабачков – одно из немногих блюд, которое при всей своей простоте имеет одни достоинства и не имеет недостатков. Американский овощ, начавший шествие по миру сотни лет назад, не сходит со столов поклонников правильного питания, радует витаминным составом заботливых матерей и разнообразит меню почитателей диетических закусок.

к содержанию ↑

Как приготовить оладьи из кабачков?

Оладьи из кабачков – рецепт, с помощью которого можно не только освоить различные вариации и сочетания, но и сбросить пару килограммов. Вкусная и простая еда не требует особого мастерства, а помощь кулинарных «хитростей» пригодится любой хозяйке. Общие правила при выборе, и верное продуктовое соседство поднимут закуску на новый уровень.

Молодой овощ измельчается вместе с кожицей, а в старом и перезревшем кожура и семена удаляются.
Измельченную кабачковую массу солят непосредственно перед жаркой, чтобы избежать большого количества сока.
Чтобы получить правильную консистенцию теста, следует слить сок и добавить для вязкости муку.
Тесто выкладывается на смазанную маслом сковороду столовой ложкой и немного приплющивается для равномерной прожарки.
Оладьи из кабачков сохранят диетические качества, если запечь их в духовке.

Оладьи из кабачков с сыром

Кабачковые оладьи с сыром, не являясь диетическим кушаньем, станут питательным завтраком, лишние калории от которого «сгорят» в течение дня. Нейтральный вкус мякоти кабачка прекрасно сочетается с нежной стружкой соленого сыра, благодаря чему закуска не нуждается в приправах. Такая утренняя трапеза зарядит энергией всех домочадцев.

кабачок – 800 г;
сыр – 100 г;
яйцо – 2 шт.;
мука – 100 г;
свежий укроп – горсть;
растительное масло – 100 мл.

Кабачки очистите от кожуры, измельчите и отожмите.
Добавьте мелко натертый сыр, яйца и зелень.
Введите в смесь муку, тщательно перемешайте.
Обжарьте оладьи из кабачков в масле с двух сторон.

Оладьи из кабачков без яиц

Кабачковые оладьи без яиц обладают большим набором полезных свойств. Отсутствие яиц делает закуску легкой и нежной. Она прекрасно подойдет для вегетарианского и диетического меню, составит рацион людям с непереносимостью продукта. В процессе готовки рецептуру теста можно корректировать, вводя разнообразные компоненты: творог, фрукты.

кабачки – 600 г;
морковь – 1 шт.;
манка – 150 г;
сметана – 100 г;
уксус – 1 ч. ложка;
сода – 1/2ч. ложки;
растительное масло – 100 мл.

Кабачки и морковь натрите, добавьте манку, сметану и соду, гашенную уксусом.
Выкладывайте ложкой смесь на сковороду и жарьте оладьи диетические из кабачков до румяности.

Оладьи из кабачков с чесноком

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком – пикантное блюдо для любителей классических острых закусок. Такое сочетание свойственно азиатской и итальянской кухням, в которых свежие овощи – основа ежедневного рациона. Использовать плод с грядки с ароматными компонентами – значит оказаться знатоком не только домашней, но и мировой кулинарии.

кабачки – 500 г;
сыр фета – 100 г;
зубок чеснока – 3 шт.;
яйцо – 2 шт.;
мука – 100 г;
растительное масло – 100 мл.

Натрите кабачки на терке.
Сыр разомните вилкой, добавьте кабачки, выдавленный через пресс чеснок, яйца и муку.
Обжарьте кабачковые оладьи по 2 минуты с каждой стороны.

Оладьи из кабачков и картофеля

Кабачковые оладьи – рецепт, в котором любому овощу найдется достойное применение. Тесный тандем картофеля с кабачком не только добавит закуске сытности, румяности и аппетитного внешнего вида, но и избавит от муки, являясь скрепляющей субстанцией теста. Финансовая доступность, питательность и простота выводят закуску в лидеры.

кабачки – 500 г;
картофель -200 г;
яйцо – 1 шт.;
панировочные сухари – 1 ч. ложка;
свежая петрушка – горсть;
сливочное масло – 100 г.

Картофель и кабачки натрите на терке. Отожмите.
Добавьте яйцо, сухари, петрушку и перемешайте.
Оладьи из кабачков без муки обжарьте в сливочном масле.

Оладьи из кабачков с фаршем

Разнообразить вкус простого и полезного овоща поможет фарш, который превратит легкую закуску в самостоятельное кушанье, не требующее дополнительного гарнира. Поскольку скорость обжарки высока и еда подается «с пылу с жару» рекомендуется использовать куриный фарш, который приготовится одновременно с кабачком. Полчаса и обед готов.

кабачки – 500 г;
куриный фарш – 200 г;
яйцо – 2 шт.;
мука – 3 ст. ложки;
растительное масло – 150 мл;
перья зеленого лука – 5 шт.;
свежий укроп – горсть.

Перед тем, как приготовить кабачковые оладьи, в измельченный овощ добавьте яйца, муку, зелень.
Выложите тесто ложкой на сковороду, накройте фаршем и вновь тестом. Придайте форму и обжарьте.

Сладкие оладьи из кабачков

Стоит добавить в кабачковое тесто сахар и блюдо из разряда закусок, перешедшее в категорию сладких десертов, порадует не только малышей, но и родителей. Оладьи из кабачков пышные и румяные прекрасно усвоятся детским организмом и наполнят его витаминами, получить которые возможно благодаря полезным свойствам овоща.

Мелко натертые кабачки смешайте с мукой, яйцом, содой и сахаром.
Обжарьте оладьи сладкие из кабачков в масле до румяности.

Оладьи из замороженных кабачков – рецепт

Оладьи из замороженных кабачков – уместный способ приготовить летний овощ в зимнее время, пользуясь магазинным полуфабрикатом или домашним. Лишние минуты, потраченные на размораживание, позволят создать качественную еду, рецептуру которой можно выбрать по вкусу: потушите, избавьтесь от воды и пюрировав, обжарьте.

замороженные кабачки – 450 г;
лук – 1 шт.;
кефир – 100 мл;
яйцо – 1 шт.;
мука – 3 ст. ложки;
черный молотый перец – щепоть;
растительное масло – 100 мл.

Прогрейте кабачки, избавьтесь от жидкости и прокрутите с луком в блендере.
Введите муку, кефир, яйцо, приправьте, и, замесив тесто, обжарьте.

Кабачковые оладьи в духовке

Оладьи из кабачков в духовке – классический способ уменьшить калорийность. Техника выпекания потребует минимума растительного масла, что определенно оценят приверженцы правильного питания. Минимум соли для сохранения сочности теста, дополнительные овощные компоненты и легкий соус при подаче помогут создать диетическое блюдо.

К измельченным кабачкам, луку и шампиньонам добавьте муку и яйцо.
Смешайте массу до однородности.
Противень застелите бумагой для выпекания и выложите оладьи столовой ложкой.
Выпекайте в течение 20 минут при температуре 200 градусов, переворачивая при необходимости.
Готовое блюдо подавайте с соусом из йогурта.

[neutral title=”Оладьи из кабачков с сыром, чесноком и картофелем – рецепты в духовке и на сковороде”]
Оладьи из кабачков – лучшие рецепты вкусного и полезного блюда Оладьи из кабачков – одно из немногих блюд, которое при всей своей простоте имеет одни достоинства и не имеет недостатков.

Источник: womanadvice.ru

[/neutral]

к содержанию ↑

Оладьи из замороженных кабачков рецепт

Оладьи из кабачков .. О своем, о девичьем. Конференции на 7я.ру

Народ, а дайте мне рецепт оладьев кабачковых. Хочу детю завтра сделать “праздничный завтрак. Тема перенесена в другую конференцию , рекомендуется обсуждать ее там! При написании новой темы большая просьба придерживаться темы конференции.

Грибы и кабачки . Кулинария

Имеется большое количество белых грибов и кабачков. Уже не можем видеть их жареными. Что еще можно придумать? Пока выбрала: 1. грибной жульен в кабачковых кокотницах 2. кабачковая икра кубиками, с грибами 3. жульен в булочках (кокотниц нет) 4. оладьи из кабачков с чесноком Да, необязательно готовить их вместе, можно отдельные блюда. Спасибо.

Оладьи с кабачками . Кулинария

Барышни-хозяйки, подскажите рецепты оладьев с кабачком. Помню, бабушка такие часто делала, а я в детстве не любила. Но сейчас у нас с мужем как-то синхронно это блюдо вспомнилось и я хочу приготовить. Я так понимаю, можно использовать свой обычный рецепт оладьев, только туда еще кабачок мелко натереть? Или есть какие-то нюансы все-таки?

Простые рецепты : оладьи из кабачков , луковые лепешки.

Простые рецепты: оладьи из кабачков, луковые лепешки и капустные котлеты

Из кабачка научите пожалуйста что-нибудь. Кулинария

Из кабачка научите пожалуйста что-нибудь готовить. Тушеный кабачок можно не предлагать, это даже я умею. Ну и заготовки впрок тоже не хочу. Так чтобы сразу есть.

Овощной пирог из кабачков . . Блог пользователя sweetjulia на 7я.ру

Продолжаем борьбу с урожаем (-: Рецепт найден здесь: [ссылка-1] Сразу хочу сказать, что я делаю его совсем без теста, потому что низ всё равно размокает в кашу, а пирог отлично держит форму и так. Рецепт: Тесто 150 г масла 300 г муки 7 столовых ложек ледяной воды 1 щепотка соли Начинка 2 небольших цуккини 2 крупных моркови 150 г сыра 4 яйца 300 г нежирных сливок или молока 2 зубчика чеснока 1 чайная ложка молотого мускатного ореха Приготовление Тесто 1.Тесто в этом пироге делается.

к содержанию ↑

Оладьи из кабачков – как?. Кулинария. Конференции на 7я.ру

Научите, плиз! Прсто жарить кабачки кружочками уже надоело..Что еще можно с ними сделать?? Посоветуйте, плиииз.

Пеку долго, когда наполовину приготовится – заливаю чем-нибудь, майонезом, или молоком с яйцом-мукой, или сметаной. Около часа в духовке – готово.

Поговорим за экономию и за пожрать?)).

Решила сегодня по следам вчерашне-позавчерашних тем Хорошей и Челюсти попробовать “прожить” на 1250 наличных в кошельке и древние остатки в холодильнике, среди коих: грамм 200 карпаччи (или гаспаччи, мясо сыровяленое кароч), два небольших кусочка сыра – императорский Ичалка и остатки санкционного, купленного ДО начала действия закона об уничтожении грюйера, 6 яиц, 1 филе трески, 3 болгарских перца, крымский лук, чеснок дачный, манаез, картошка, пара свекол и 1 лимон. Оплатила карточкой корм.

к содержанию ↑

Оладьи из кабачков . Кулинария

Ну-ка быстренько подскажите рецептик оладий из кабачков ;-)))) Так что-то кушать захотелсьпосле того, как почитала конфу 🙂

Можно вместо кабачка яблоко натереть, но тогда можно вообще сахара не добавлять.

заморозка готовых блюд. Кулинария

образовался излишек кабачков. уже наелись и на зиму кабачковой икры накрутила. а вот скажите, знающие, если я сделаю запеканку из кабачков или оладьи – и их заморожу уже готовыми, после разморозки в микре это совсем гадость будет или нет? замороженные-размороженные СЫРЫЕ кабачки – гадость однозначно. думаю, а если попробовать готовые блюда из них заморозить. пробовал кто-нибудь?

всю зиму размораживаю и делаю оладьи – оч вкусно) размораживаю не в микре, просто ставлю на ночь на кухне

к содержанию ↑

Кабачки – как хранить и что готовить?. Кулинария

Как максимально долго сохранить кабачки? Куда бы их положить? И что вкусного можно из них приготовить (не консервы, а чтобы прямо так есть..)? Заранее спасибо!

Кабачки нарезать на тоненькие кружочки, обвалятьв муке и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Отдельно в мисочке смешать майонез и тертый чеснок. Еще горячие кружки выкладывать слоями и тжательно промазывать маонезом. Можно посыпать еще зеленью.

Ну очень пикантно!!

к содержанию ↑

А можно ли морозить готовые блины/ оладьи ?. Кулинария

из молодых кабачков что приготовить?. Кулинария

поделитесь рецептами, плиз, из молодых кабачков! спасибо

Овощные блюда.. Ребенок от 3 до 7

Решила своих помучить здоровым питанием 🙂 Девочки, поделитесь рецептами – что детям приготовить из овощей, и чтобы вкусно? И желательно чтобы муж тоже ел :)))

– перец болгарский запеченный с брынзой и тмином (если дети едят приправы – моя выковыривает))

– овощные смеси тушеные с плавленым сыром – я беру фасоль стручковую, морковку, перец сладкий, зеленый горошек + сырок плавленый типа “дружба” и сливки

– салат греческий с брынзой и оливками

– пицца или лазанья овощная)

– запеканка из брокколи или цветной капусты

– капустные котлеты, морковные котлеты

– борщ диетический овощной ;))

– омлет с овощами, если все мелко нарезать и дать ребенку самому добавлять на выбор себе в омлет – вообще прекрасно уминает)

А, кроме картофеля.

к содержанию ↑

3 новых рецепта Юлии Высоцкой: с собой на работу и к празднику.

Полезные закуски: маффины с кабачком, морковный пирог и хрустящий салат

О кабачках . Кулинария

У нас урожай кабачков. И я их утилизирую. Про варенье я уже писала, а сегодня делюсь рецептом соленых блинчиков из кабачка с добавлением сыра и чеснока. Получается вкусненько:

2 рецепта с кабачками – оладьи и теплый салат. Вкусно и мало.

. А если надо сделать рецепт низкокалорийным, несложно превратить оладьи в маффины и запечь в духовке. «Изюминка» теплого салата с кабачками, баклажанами, перцем и грибами — в особом соусе, а также в том, что овощи запекаются или обжариваются без масла. Оладьи с кабачками и творогом Ингредиенты: кабачки (цукини или тыква) — 600 г творог (у меня обезжиренный) — 150 г 2 яйца соль 1/2 стака.

к содержанию ↑

Оладьи из кабачков .. Кулинария

Народ, а дайте мне рецепт оладьев кабачковых. Хочу детю завтра сделать “праздничный завтрак.

Легкий обед – 2 рецепта : яркий суп-пюре и аппетитные драники.

Обед, который не скажется на фигуре: для вегетарианцев и не только

Дюкан заново. Поехали.

Суфле куриное. на 0.5 кг куриного фарша 1 или 2 яйца, лук мелко нарезанный, иногда еще грибы туда нарезанные, соль, перец – все перемешиваю, если не лень взбиваю миксером. Перекладываю в формы, сверху посыпаю немного тертым сыром нежирным, и в духовке пеку до золотистиой корочки, минут 40 где-то на 175 C.

сок половины лимона.

Сахзам даже не кладу и так вкусно. Кроме этого и очень полезно, да и улучшает обмен веществ. Приятного чаепития, кстати, холодным также вкусен.

1 большая крабовая палочка или 2 маленькие,

пол баночки тунца в своем соку.

к содержанию ↑

Еще рецепты Дюкановские (для жизни пригодятся:)).

БУЖЕНИНА С ГРИБАМИ [ссылка-1] 1 кг куриного филе, 0,5 кг шампиньонов, кусочки сухой паприки, перец, соль по вкусу, несколько зубчиков чеснока. Нарезаем на небольшие кусочки куриное филе. Моем грибы, нарезаем их не очень мелко. Смешиваем мясо, грибы, приправы, паприку и чеснок, размешиваем энергично, чтобы всё как следует перемешалось. Всё это упаковываем в жаропрочный рукав, плотно его завязываем и не прокалываем. Ставим в духовку на 40-45 минут, температура около 170*. Вы сами почувствуете.

3 ч. л. жидкого творожка 0%

Разрезать каждое напополам. Вынуть желтки. Отложить в сторону 4 белка.

В мисочке раздавить вилкой 4 желтка и 4 белка, добавить творожок, горчицу и хорошо перемешать.

В отдельной посуде раскрошить консервированный тунец и добавить несколько капель уксуса.

Взять целые белки и нафаршировать их яичной смесью, затем сверху выложить тунец.

1 куриная грудка,

0,5 стакана молока,

Выложить полученную однородную массу в силиконовые, керамические или металлические формочки для кекса или кокотницы.

к содержанию ↑

оладьи из кабачков и хлопьев. Похудение и диеты

тут ниже давали ссылку на эти оладьи. сегодня делала как рецепте – они не скрепились нифига ((( просто разваливались и все. в итоге пожарила на сковороде скопом. вкусно. но это не оладьи 🙂 может кому пригодится отзыв )))

сделала кабачковые оладьи с гречневыми хлопьями вместо муки.

потерла кабачки, посолила, положила в сито и оставила на полчаса.

когда сок стек, размешала там яйцо и вмешала гречневых хлопьев. дала еще постоять, чтоб хлопья разбухли.

пекла на чуть смазанной сковородке.

не развалились, отщипнула кусочек – вкус своеобразный, гречка сильно чувствуется.

в общем ,кто гречку любит – можно пробовать

к содержанию ↑

Готовим из кабачков . Фаршированные кабачки .

Лето дарит нам множество фруктов и овощей! Просто необходимо воспользоваться такой возможностью подпитаться дарами природы! Кабачки очень полезны, как для взрослых, так и для детей! Что же приготовить из кабачков! Вариантов масса! Предлагаем рецепт фаршированных кабачков! Даже два рецепта!

И снова кабачки ! Вкусные кабачковые оладьи и рагу!.

О пользе кабачков можно говорить достаточно долго! Это источник витаминов и минералов! Он содержит 95% воды,поэтому прекрасен для диетического питания! Предлагаем приготовить вкусные кабачковые оладьи и рагу из кабачков и цветной капусты!

а как вы готовите кабачковые оладьи ?. Кулинария

Сначала сделала по этому рецепту с овсяными хлопьями [ссылка-1] конечно, может и полезнее, но не прониклись. потом сделала с мукой, но тоже что-то не то. как делаете вы?

кабачки . Кулинария

поделитесь пожалуйста разными рецептами приготовления кабачков! желательно не сильно жирными, а более диетическими. тушёные кабачки я знаю (тушу с луком, морковью, помидорами. иногда зелень добавляю, базилик, сметану). фаршированные кабачки тоже знаю. просто жареные и на гриле тоже знаю. оладьи не хочу наверное. что ещё сделать с ними можно? 🙂 а то у нас сейчас на ферме сезон их. кастрюлю тушёных сделала, за 2 дня всю сьели. в субботу снова наберу. и в воскресенье. а что делать с таким.

фото плохое, но прочесть можно. Рецепт Кабачки со сливами. Консервирование. кабачки свежие, чищенные -резанные. получаются ароматными, хрустящими, сочными. Но пары банок- выше крыши :-)) доставала по праздникам, когда народу много, тогда банка расходилась. Не, вкусно, оригинально, просто много не съешь.

Хранить кабачки как тыкву- это они должны хорошо вызреть. а тогда мякоть становиться- бе-бе-бе :-))

я не морожу, т.к. после разморозки они расползаются, наверно лучше потереть и заморозить тонким слоем. Добавлять в супы-солняки. я так вообще тыкву морожу. может и кабачки можно- я не пробовала.

к содержанию ↑

А я нажарила кабачковых оладий . Кулинария

Мне свёкр привёз целый грузовик кабачков. Собственновыращенных. Куда теперь это счастьице девать? Ну икру кабачковую – это раз. Ну оладушки – это два, ну омлет с кабачками и помидорами – это три. И всё, я сдалась:( Можно, конечно, еще их замариновать, но я это не ем.

Перец острый-3-4 шт.

Перец сладкий-4-5 шт.

Чеснок-100гр. Масло раст.-1 ст.

Томат-пасту развести водой,когда закипит растворить соль,сахар,добавить масло и уксус. Чеснок и перцы измельчить в мясорубке и добавить в томатный соус. Довести до кипения,положить в кипящий соус очищенные и нарезанные на пластинки кабачки.Вариь на небольшом огне,аккуратно помешивая 40 мин. Затем уложить в простерилизованные банки,закрыть винтовыми крышками и охлаждать в перевернутом виде под одеялом. Этого количества овощей хватит на 7 банок по 0,7л.

к содержанию ↑

Рецепт : Оладьи из кабачков . Кулинария

Кабачки очистить,удалить серединки,провернуть через мясорубку. Добавить муку, яйца,соль,хорошо размешать. Если масса получится очень густая, то развести ее молоком. Жарить на хорошо разогретой сковороде [ссылка]

кабачки фарева!. Кулинария

Кабачки – быстро и удивительно вкусно! 1. Вареные. Режу кубиками, кидаю в кипящую (можно чуть подсоленную воды) воду и варить на медленном огне (как картошку) 15 минут. Воду потом сливаем и кидаем кусочек сливочного масла. Вкуснаааа. О, можно еще зеленью посыпать. Или давленным чесноком, ну это по желанию. У меня все знакомые мамашки с детками уплетают за обе щеки (без чеснока). 2. Жареные. Режу тонкими в 1 см кружочками/полукружочками, обваливаю в муке (можно +соль+сухой молотый чеснок) и.

Кабачки чистим, режем кольцами (или полукольцами, если кабачок большой). Если семена крупные вырезаем сердцевину. Потом их обжариваем с двух сторон. Отдельно обжариваем лук, морковь (в оригинале это все обжаривается врозь, но я ради экономии времени и масла обжариваю вместе). Потом в сковороду выкладываем слой кабачков, слой лука с морковью, слой кабачков. Сверху заливаем яйцами и запекаем. Я обычно просто на плите под крышкой. Все, можно есть!

к содержанию ↑

Оладьи из кабачков . Не очень оригинально, но вкусно :). Кулинария

Долго думал вчера, как извести расплодившиеся дома кабачки. Кабачки трутся на мелкой терке, отжимаются, чтобы слить лишнюю воду, добавить яйцо, немножко муки, обязательно – укроп и немного чесночку. Получается достаточно жидкое тесто, как для обычных оладий. Жарить на среднем огне минут пять с каждой стороны. Очень вкусно как в горячем, так и холодном виде. Со сметаной, ессно.

Это единственный способ вкормить моей дочке кабачок. Она их терпеть не может 🙂

[neutral title=”Оладьи из замороженных кабачков рецепт – популярные записи”]
Оладьи из замороженных кабачков рецепт – читайте обсуждения и добавляйте свои комментарии по данной теме на 7я.ру!

Источник: conf.7ya.ru

[/neutral]

Овощные диетические оладьи из кабачков. Полезные рецепты в духовке и на сковороде

Придерживаться диеты тяжело – все время хочется чего-то вкусного и, в большинстве случаев, вредного, способного не только «откатить» назад все достигнутое за время правильного питания, но и нанести серьезный вред организму. Если нарушать диету нельзя, но желание «загрузить» желудок достаточно сильно, придется искать решение. И есть один способ помочь в этом: приготовить нечто достаточно вкусное, чтобы обмануть себя, но также полезное, чтобы не испортить режим. Таким решением станут удивительные диетические оладьи из кабачков.

Диетические оладьи из кабачков, приготовленные в духовке

Оладьи из кабачков, приготовленные в духовке, позволят создать блюдо без добавления масла, то есть еще более полезное, чем при обжаривании на сковороде. Это почти идеальное решение для ценителей диеты, не отказывающих от вкусных кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:

кабачки – 5-6 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
приправы.

Кабачки для оладий нужно натереть — лучше выбрать крупную терку, чтобы масса не вышла слишком жидкой, затем дать «тесту» 10 минут постоять, чтобы стек лишний сок. Далее натереть морковь, измельчить лук, смешать все с кабачковым компонентом, в конце вбить яйца и добавить специи.

Масса после тщательного перемешивания делится на небольшие порционные кусочки-лепешки и размещается на противне, застеленном фольгой. Время выпечки – 15 минут, температура — 180°С.

Важно! Для кабачковых оладий нужно брать исключительно молодые овощи, зеленого цвета, с неповрежденной «шкуркой». Их легко обрабатывать – очищать и удалять семена, а готовые оладьи получаются без твердых уплотнений.

Рецепт легких оладий из кабачка без муки

Диетические кабачковые оладьи без муки получаются нежными, пышными, мягкими и очень вкусными. Они прямо тают во рту, а по вкусу получаются ничем не хуже варианта с мукой. Их можно включать в ПП или просто использовать в качестве дополнения к чаю на завтрак.

Для начала следует подготовить требуемые компоненты:

несколько молодых кабачков – 500-600 граммов;
яйца куриные – 2-3 штуки;
морковь – 1 штука;
одна луковица;
свежая зелень – несколько веточек;
соль, перец – по вкусу.

Видео

Приготовление должно осуществляться пошагово:

Кабачки следует промыть, протереть салфеткой. С них срезается кожура, вычищаются семечки.
После очищенная мякоть протирается через крупную терку, подсаливается. Ее следует оставить постоять в течение 15 минут.
Луковица очищается от шелухи, разрезается на мелкие кусочки.
Морковка протирается на мелкой терке.
Кабачковая смесь отжимается от лишней влаги и перекладывается в другую емкость. В нее добавляется лук, морковь, и все хорошо перемешивается.
В чашку к овощам разбиваются яйца. Все обязательно размешайте.
Если есть желание, то можете добавить нарубленную зелень к овощам и перемешать.
Готовить оладьи будем на сковороде с тефлоновым покрытием. Ее предварительно стоит прогреть.
Большой ложкой на поверхность сковороды выкладываются порции овощной массы, между ними соблюдайте небольшое расстояние.
После сковороду нужно прикрыть крышкой. Готовить необходимо на небольшом огне. Как только оладушки подрумянятся, их следует перевернуть на другую сторону.

Готовая закуска отлично подойдет для похудения. Она имеет небольшую калорийность – всего 30-40 ккал на 100 граммов. При желании можно готовить в духовке на противне, который предварительно застилается пергаментной бумагой.

Готовим в пароварке

Кабачковые оладьи в пароварке – лучший вариант диетического питания для взрослых, а также вкусные и полезные лакомства для детей. Такое блюдо разнообразит ограниченный рацион полезного питания, а для тех, кто не страдает от лишнего веса, оно станет быстрым и легким вариантом завтрака.

Ингредиенты:

кабачок – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 1 ст. л.;
соль – по вкусу.

Обработанный кабачок натереть, затем отжать, массу посолить, вбить в нее яйцо (желательно – только белок). Следующий шаг – неспешное добавление просеянной муки в таком количестве, чтобы готовое тесто не было слишком густым для формирования лепешек.

Сладкие кабачковые оладушки

Иногда (а во время диеты даже очень часто) организм требует чего-то вкусного и одновременно вредного, и очень трудно убедить себя отказаться от подобных желаний. В период голодания им сопротивляться особенно трудно, поэтому приходится придумывать, как обмануть желудок, например, приготовив сладкие оладьи из кабачка.

Ингредиенты:

кабачки – 2-3 шт.;
мука – 200 гр.;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – щепотка;
сода – ½ ч. л.

Кабачки следует очистить, удалить семена, затем мякоть натереть на крупной терке. Добавить яйцо, всыпать муку, дополнить массу солью и сахаром, а после тщательного вымешивания высыпать соду.

Повторная процедура перемешивания – и оладьи, сформированные столовой ложкой или мокрыми руками, можно выкладывать на разогретую сковороду для обжаривания.

Важно! Несмотря на то, что данный рецепт предполагает изготовление сладких оладий, то есть блюда с минимальной диетической ценностью, класть слишком много соли все же не стоит.

Рецепты диетических оладушек

Помимо традиционного способа приготовления оладий, имеется множество других рецептов, которые позволяют приготовить блюда с низкой энергетической ценностью и большей пользой для организма. В случае добавления в смесь диетических компонентов можно испечь не менее вкусные и питательные оладушки. Ознакомимся с некоторыми рецептами оладий из кабачков с добавлением овощей и иных ингредиентов, которые могут использоваться в качестве диетического продукта при похудении.

Классический

Чтобы приготовить кабачковые оладьи по традиционному рецепту, потребуются такие продукты:

250 г молодых кабачков;
2 куриных яйца;
150 г муки;
подсолнечное масло;
небольшой пучок свежей зелени;
соль и пряности.

Способ приготовления блюда:

Кабачки промываются и протираются полотенцем. У перезревших овощей снимается кожица и удаляются семечки. Молоденькие — можно оставить целыми.
С помощью блендера кабачки перетираются в кашицу.
Укроп измельчается и добавляется в полученное кабачковое пюре. К полученной смеси добавляются яйца, соль и пряности по вкусу. Все тщательно перемешивается, чтобы получилась однородная масса.
Затем понемногу добавляется мука при постоянном помешивании, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получиться с консистенцией густой сметаны.
Для придания оладьям пышности в тесто можно добавить соду или пекарский порошок.
Сковорода раскаляется, смазывается подсолнечным маслом. На нее порционно выкладывается приготовленное тесто. Оладьи обжариваются с 2 сторон.

К оладьям из кабачка лучше выбирать натуральную сметану

Для получения менее калорийного блюда оладьи нужно выложить на салфетку, чтобы стекли излишки масла. Когда блюдо слегка остынет, его можно раскладывать на отдельные тарелки. Перед подачей оладьи можно полить сметаной. Также в качестве заправки можно воспользоваться майонезным соусом с добавлением чеснока и укропа (все компоненты измельчаются, добавляются в майонез и перемешиваются).

С овсяными хлопьями

Ингредиенты для приготовления этого блюда:

500 г кабачков;
2 куриных яйца;
80 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
1 пакетик пекарского порошка;
по вкусу — соль и подсластитель;
необходимое количество растительного масла.

Как приготовить это блюдо:

Кабачки моются, очищаются от кожицы, натираются на терке. Если овощ попался перезревший, то рекомендуется убрать семена. Чтобы приготовить это блюдо, можно использовать мелкую терку либо блендер, поскольку овсяные хлопья впитают излишки воды, и тесто будет нежидкое.
Блендером или кофемолкой измельчается овсянка. Половина перемолотых отрубей высыпается в перетертые кабачки, все перемешивается и настаивается в течение 15 минут.
Затем добавляется соль и подсластитель. Можно воспользоваться стевией, для этого 2 таблетки продукта разводятся в ложке воды. Такого объема хватит, чтобы блюдо получилось сладким.
В полученную массу разбиваются яйца, и все перемешивается. Полученный состав настаивается еще 5 минут.
Добавляется оставшаяся перемолотая овсянка для получения теста необходимой густоты (она зависит от того, какой способ термической обработки будет использован в процессе готовки).
Начинается готовка. Если оладьи жарятся на сковороде, время приготовления составляет 10 минут с 2 сторон, для запекания понадобится 20 минут.

Такое диетическое блюдо может быть подано в качестве десерта или вместо завтрака. Перед подачей оладьи можно полить фруктово-ягодным пюре или несладким йогуртом.

С сыром фета

Чтобы приготовить эти кабачковые оладьи, понадобится запастись такими продуктами:

1 кг кабачков;
4 куриных яйца;
1 стакан муки;
небольшой пучок зеленого лука и свежий укроп;
100 г сыра фета;
подсолнечное масло.

Способ приготовления кабачков:

Овощи моются, очищаются, натираются на крупной терке, присаливаются и настаиваются в течение 10 минут. По истечении времени отжимается лишняя жидкость.
Зелень измельчается и добавляется к кабачкам. Туда же добавляются яйца и мука. Все тщательно перемешивается.
Затем добавляется порезанный сыр фета, и снова все тщательно перемешивается.
Полученная смесь выкладывается на разогретую, смазанную подсолнечным маслом сковороду. Оладушки обжариваются с 2 сторон до получения золотисто-коричневой корочки.

Подается блюдо в горячем виде с гарниром в виде свежего овощного салата.

С курицей

Кабачковые оладьи, приготовленные по данному рецепту, — это неплохая замена завтраку, но их также можно подать к столу и в обед. Для приготовления понадобится взять такие продукты:

400 г кабачков;
2 куриных яйца;
30 г свежего укропа;
50 г муки;
150 г куриного фарша.

Готовятся такие оладьи следующим образом:

Кабачки натираются на терке или измельчаются блендером. Присаливаются и настаиваются в течение 10 минут. Затем отжимается лишняя жидкость.
К полученной массе добавляются яйца, измельченная зелень, фарш и мука.
Благодаря фаршу тесто получится более плотным, чем при традиционном приготовлении оладий, но все-таки не следует его делать густым.
Духовка разогревается до 180ºС. Противень застилается бумагой для выпечки и слегка смазывается подсолнечным маслом.
Тесто порционно выкладывается на подготовленный противень. Продолжительность запекания — 20 минут. Через 10 минут оладьи можно перевернуть, чтобы они хорошо пропеклись.

Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным.

Из цукини без муки

Для приготовления этого блюда понадобятся молодые кабачки-цукини. Хотя они могут быть заменены белоплодными сортами. Это не влияет на перемены в технологии готовки, количестве ингредиентов и калорийности оладий.

Чтобы приготовить такие оладушки, потребуется взять следующие продукты:

0,5 кг цукини;
1 куриное яйцо;
40 г свежей петрушки;
30 г подсолнечного масла.

Способ приготовления этого блюда следующий:

Цукини натираются на терке.
Добавляется яйцо и измельченная зелень. Все тщательно перемешивается.
В случае получения жидкого теста добавляется еще цукини.
Полученная масса выкладывается с помощью столовой ложки на разогретую сковороду, смазанную маслом, обжаривается на среднем огне с 2 сторон.

Для приготовления этих оладий можно воспользоваться духовкой. Так они получатся менее калорийными, поскольку не потребуется использование растительного масла.

Подавать такое блюдо к столу можно горячим со сметаной или майонезным соусом.

Диетические оладьи без яиц

Кабачок – самый вегетарианский овощ из всех существующих, и именно поэтому кабачковые оладьи занимают такое значительное место в рационе здорового питания. При этом категория «полезно» не исключает определения «вкусно», что подтверждают сочные постные оладьи без яиц.

Ингредиенты:

кабачок (можно использовать цуккини) – 2 шт.;
мука – 3 ст. л.;
черный перец (молотый) – ½ ч. л.;
соль – щепотка.

Кабачки следует натереть крупно, затем посолить и отставить на 3-5 минут, чтобы выделился сок. Потом кабачковый фарш нужно будет аккуратно отжать, а сок слить. Далее добавляется мука, и тесто тщательно перемешивается.

Количество муки следует регулировать, добавляя или уменьшая, чтобы тесто не было слишком плотным. В завершении можно добавить приправы и специи, снова вымесить кабачковое тесто, слепить из него плоские лепешки и не спеша обжарить их в раскаленном масле.

Совет! Лучшая подача данного блюда: просушить оладьи бумажным полотенцем от излишков масла, выложить на тарелку, присыпать рубленной зеленью и чесноком. Из соусов рекомендована обезжиренная сметана или вегетарианский песто.

Оладьи из кабачков с сыром

Вкусные, с румяной корочкой, не на 100% вегетарианские, но достаточно полезные в плане здорового питания – кабачковые оладьи с сыром обязательно должны присутствовать на каждом столе. Секрет их приготовления – еще более тщательное, чем в других рецептах, отжимание сока из кабачкового «фарша».

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
сыр – 100 гр.;
яйца – 2 шт.;
мука – 4 ст. л.;
перец черный (молотый) – ½ ч. л.;
соль – щепотка.

Кабачки желательно очистить (хотя если их «возраст» составляет несколько дней, кожуру можно и оставить), затем крупно натереть, просолить и перемешать. Через 15 минут, когда масса пустит сок, ее потребуется хорошенько отжать и слить жидкость.

Оладушки из кабачков и картофеля

Любители сытно поесть отмечают, что оладьи из одних только кабачков практически не дают чувства насыщения, тогда как оладьи из кабачков и картофеля позволяют наесться даже сравнительно небольшой порцией. Картофель придает блюду дополнительный вкус и сытность.

Для приготовления потребуется:

кабачок — среднего размера — 1 шт.;
картофель — 3 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
соль, специи — по вкусу.

Готовим

Картофель, кабачок и лук необходимо помыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Поскольку все перечисленные овощи после натирания могут пустить сок, их необходимо выдержать в миске 10-15 минут, а затем слить выделившуюся жидкость.
После этого можно приступить к смешиванию остальных ингредиентов. В миску добавляют яйцо, натертый чеснок, соль. По желанию можно добавить молотый черный перец, измельченный укроп, петрушку, кинзу и другие травы.
Продукты смешивают до однородности, после чего выпекают на противне. В готовом виде такие оладьи по вкусу они слегка напоминают драники, но благодаря наличию кабачка получаются более мягкими и нежными. Кроме того, такое блюдо намного полезней традиционных драников!
Важно! Наиболее вкусными оладушки будут, если подавать их в горячем виде со сметаной.

Кабачок с овсяными хлопьями

Список полезных для поддержания диеты продуктов из кабачков не будет полным без в два раза более диетических кабачковых оладий с овсяными хлопьями. Такое блюдо будет сытным и плотным, но в тоже время минимально калорийным, особенно если запечь лакомство в духовке. Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
яйцо – 2 шт.;
овсяные хлопья – 300 гр.;
перец, соль, зелень – по вкусу.

Кабачки измельчить (на терке или обработать блендером), посолить, отжать, слить сок, через 15 минут повторить процедуру еще раз. К массе добавить яйца, высыпать хлопья (из категории тех, что не требуют варки), все перемешать и приправить солью с перцем.

После 10-15 минут, в течение которых «тесто» будет подходить и набухать, стоит оценить ситуацию – нужно ли добавить в него больше хлопьев (для густоты) или яиц (для разжижения). Далее следует выкладывание теста небольшими порционными «котлетками» на противень с фольгой. Время приготовления в духовке — 15 минут, температура — 180⁰C.

Способы приготовления

Чтобы испечь оладушки, может быть использовано несколько способов термической обработки. Для готовки диетического блюда, помимо традиционной жарки на сковородке, можно воспользоваться духовкой и даже мультиваркой.

В духовке

Если для выпекания оладий вы решили воспользоваться духовкой, тесто следует делать густое, чтобы оно не расплывалось на противне. В противном случае можно вместо оладий испечь 1 большой блинчик. Для выпекания в духовке используется противень, застеленный пергаментом, который немного смазывается маслом. На подготовленном противне выкладывается порционно тесто. Духовка предварительно разогревается до 180ºС, время приготовления блюда — 20 минут. Через 10 минут оладьи можно перевернуть, чтобы они пропеклись равномерно.

На сковороде

Если оладьи будут готовиться на сковороде, консистенция теста может быть доведена до состояния густой сметаны. Подготовленная масса выкладывается в виде небольших лепешек на разогретую и немного смазанную подсолнечным маслом сковороду. Оладьи поджариваются в течение 3–4 минут с одной стороны, осторожно переворачиваются с помощью лопатки и обжариваются с другой стороны до полной готовности.

В мультиварке

Если вы решили использовать для готовки мультиварку, то можно воспользоваться 2 способами приготовления. Можно запекать оладьи, как на сковородке, смазав дно чаши растительным маслом. Крышка не закрывается, чаша предварительно прогревается, тесто выкладывается небольшими порциями и обжаривается с 2 сторон по 3-4 минуты с каждой.

При приготовлении в мультиварке обжарку можно заменить готовкой на пару. Чтобы приготовить паровые оладьи, чаша на четверть заполняется водой. Смазанная маслом корзина с выложенным в ней тестом устанавливается в чашу. Время приготовления блюда — 15 минут с того момента, как закипит вода.

Из овсяной муки

Можно попробовать и другой вариант рецепта, в котором овсяные хлопья предварительно размалываются на кофемолке. Ингредиенты:

кабачок – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
овсяные хлопья (перемолотые) – 3-4 ст. л.;
соль – щепотка.

Натертые кабачки следует просолить и отжать из них лишний сок, затем дать отстояться еще 15 минут, после чего снова избавиться от жидкости. Далее в массу вбивается яйцо, высыпаются молотые хлопья и соль.

Через 20 минут (столько нужно овсянке, чтобы разбухнуть). можно соединять массу с кабачковым «фаршем», месить тесто и лепить из него оладьи для последующего обжаривания. Время приготовления на сковороде – 3-4 минуты для каждой стороны.

ПП кабачковые оладьи с цельнозерновой мукой

Классика в моде всегда! Оглянуться не успеете, как мы пожарим самые правильные, простые и вкусные пп оладьи из кабачков. Справится даже первоклассник!

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
152	7	4	22

На 2 порции нужны:

Кабачок — 230 г
Яйцо — 1 шт.
Укроп — 1 пучок
Кукурузная мука — 40 г
Соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление

Избавляем овощ от шкурки, трем и слегка отжимаем заготовку. Можно предварительно посолить, оставив на 10 минут, чтобы удалить побольше влаги. Тогда можно немного сэкономить калорий и углеводов на муке.
Вбиваем яйцо и акцентируем рубленым укропом. Замешиваем массу с кукурузной мукой. Желающие вкусов попикантнее не забывают о соли, перце и любимых специях. Хорошенько перемешиваем ингредиенты.
Распределяем тесто на антипригарную сковороду. Жарить мы будем без масла: каждую сторону — 3-4 минуты. Первую сторону — под крышкой, а вторую — уже без нее. Ах! Как нежно! Хочу еще!

Интересные разновидности!

Слегка изменим рецептуру и получим нечто новое без отклонений от канонов. Ведь меню для правильного питания — вовсе не скучно! Оно вдохновляет экспериментаторов не меньше, чем классическая кулинария. Вот, что стоит попробовать.

Замените кукурузную муку на аналог из риса, зеленой гречки, овсяных отрубей. Не боитесь глютена? Тогда включайте в перечень вариантов еще и цельнозерновую пшеничную.
И вообще, кто сказал, что нужно останавливаться на одном виде муки? Кукурузная великолепно дружит с рисовой. Берите поровну обеих и убеждайтесь!
Те, кто не очень боится лишних жиров и калорий, могут смело смазывать сковородку маслом. Самое безопасное для жарки — кокосовое масло.
Зимой используем кабачки из морозилки. Перед применением овощи нужно разморозить и хорошенько отжать от влаги.
Не забывайте о чесночке! Три зубчика на 500 г кабачка — на выходе мы получим классический южный акцент.
Поливайте румяную вкусноту разными соусами. Самый простой: йогурт или сметана с зеленью и тем же чесноком. Загустить соус можно творогом. Подойдет и псиллиум, где много редкой растворимой клетчатки.

Оладьи из кабачков — 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Кабачки (средние) 1 шт. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 1 ст. Разрыхлитель теста 1 щепотка Укроп 2 ветки Соль по вкусу Масло растительное по вкусу

Аппетитные оладьи из кабачков готовы к подаче! Блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде. К нему можно приготовить ароматный соус из давленного чеснока и сметаны, который сможет разнообразить вкус блинчиков. Приятного аппетита!

Пышные оладьи из кабачков

Обычно оладьи, приготовленные из кабачков или других овощей, получаются плоскими. Чтобы добавить блинчикам немного пышности и воздушности, нужно хорошо и интенсивно взбить яичный белок. Кабачковые оладьи будут еще вкуснее, если к ним подать майонезный или сметанный соус с зеленью и чесноком. Такой гарнир получается настолько вкусным, что его можно есть даже в холодном виде.

Ингредиенты:

Молодые маленькие кабачки – 600 г.
Зубчики чеснока – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Мука – 150 г.
Яйца – 1 шт.
Сода – 0,5 ч. л.
Растительное масло – 100 мл.
Молотый черный перец – 0,5 ч. л.
Итальянские травы – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Тщательно промываем кабачки в холодной воде и обрезаем у плодов хвостики. Так как в приготовлении используются молодые кабачки, то очищать их от кожуры и семечек не нужно. Блинчики из таких овощей получаются очень нежными. Но если все-таки берутся овощи большие и зрелые, то обязательно нужно очистить их от кожуры и удалить сердцевину с семенами. После этого пропускаем овощ через крупную терку.
Очищаем от шелухи чеснок. Измельчаем зубчики через пресс, на мелкой терке или с помощью ножа. Для этого рецепта очень важно, чтобы чеснок был очень мелким. Добавляем чесночную смесь к натертым кабачкам.
К приготовленной смеси всыпаем нужное количество соды, черного молотого перца и приправу из итальянских трав для насыщенного аромата. Хорошо перемешиваем тесто.

Совет: солить тесто следует прямо перед приготовлением оладий. Если добавить соль раньше, то кабачок пустит сок и тесто будет очень жидким.

Просеиваем муку и всыпаем ее поэтапно в полученную массу. Сначала всыпаем муку, затем хорошо перемешиваем. Повторяем эти действия до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся.
Очищаем репчатый лук и нарезаем его кубиками маленького размера. Высыпаем в уже приготовленное тесто.
Очень аккуратно отделяем желток от белка. Затем вводим желтую яичную часть в тесто для кабачковых оладий, а белок оставляем в отдельной посуде. В нему добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до тех пор, пока он не превратиться в белоснежную пышную массу. Чтобы проверить, что белок достаточно взбился, наклоняем посуду и проверяем не стекает ли белковая масса. Аккуратно вводим белок в тесто, перемешивая его снизу вверх, чтобы не перебить пышность приготовленной массы.

Совет: чтобы белок быстрее взбивался, добавьте к нему несколько капель лимонного сока.

Даем тесту постоять 30 минут, затем солим и еще раз аккуратно перемешиваем.
Разогреваем сковороду, наливаем на него немного растительного масла, чтобы толщина его слоя не превышала 1 см. Когда оно нагреется, выкладываем столовой ложкой тесто, формируя круглые блинчики. Когда нижняя часть оладий станет румяной и золотистой, переворачиваем их на другую сторону с помощью двух вилок. Когда блинчик прожарится и с другой стороны, выкладываем приготовленные оладьи на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать лишний жир. Таким образом жарим все блинчики.

Пышные оладьи из кабачков понравятся всем без исключения! Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Оладьи из кабачков с ветчиной и сыром

Кабачок не отличается выразительным вкусом, поэтому, чтобы придать оладьям необычный оттенок, многие хозяйки добавляют в них разные яркие начинки. В предложенном рецепте используются сыр, чеснок и ветчина. Такое сочетание ингредиентов делает вкус и аромат блинчиков из кабачков настолько незабываемым, что хочется готовить это блюдо снова и снова.

Ингредиенты:

Кабачки – 300-400 г.
Чеснок – по вкусу.
Яйца – 2 шт.
Твердый сыр – 100 г.
Мука – 6-8 ст. л.
Ветчина – 100 г.
Растительное масло – 3-4 ст. л.
Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготавливаем необходимые для приготовления ингредиенты. Если используются зрелые кабачки, то предварительно снимаем с них кожуру с помощью овощечистки. Молодые и свежие плоды оставляем в первоначальном виде. Из них блюдо получается очень нежным.
Пропускаем кабачок через крупную терку и выкладываем в глубокую посуду. К массе добавляем яйца, муку и соль.
Пропускаем зубчики чеснока через пресс и полученную кашицу добавляем к предыдущим ингредиентам. Хорошо перемешиваем тесто.
Ветчину нарезаем тонкой соломкой, а сыр пропускаем через крупную терку. Перемешиваем эти два измельченных ингредиента.
Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом, и выкладываем столовой ложкой кабачковое тесто. Аккуратно выкладываем начинку из ветчины и сыра на каждый блинчик, а затем наливаем еще один слой теста. Жарим, пока нижняя сторона не обретет золотистый цвет, а затем переворачиваем. Другую сторону также обжариваем до румяности.
Готовые оладьи перекладываем в форму и готовим еще несколько минут, доведя их до готовности, в духовом шкафу или микроволновой печи.

Сытные и вкусные кабачковые оладьи лучше всего подавать в горячем виде со сметаной. Кушайте на здоровье!

Оладьи из кабачков с чесноком и сыром

Не совсем стандартное и обычное приготовление оладий из кабачков. Сыр «Фета», который входит в состав ингредиентов этого рецепта, делает вкус блинчиков еще более нежным и утонченным. Так как такое блюдо нужно подавать исключительно теплым, то приготовленные кабачковые оладьи лучше всего держать в разогретой духовке до подачи.

Ингредиенты:

Кабачки – 2-3 шт.
Зубчики чеснока – 2 шт.
Лук-шалот – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Мука – 100 г.
Разрыхлитель теста – 2 щепотки.
Сыр «Фета» – 125 г.
Сметана – по вкусу.
Свежемолотый черный перец – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Оливковое масло – 6 ст. л.

Способ приготовления:

Заранее разогреваем духовку до 140 С, чтобы потом можно было отправить туда готовые кабачковые оладьи, сохраняя их теплыми.
Чтобы получить нежные блинчики, лучше всего выбирать молодые плоды кабачков. Их не нужно очищать от кожуры и семян. Если все-таки имеются только зрелые плоды, то обязательно убираем сердцевину и толстую кожуру. Затем пропускаем овощи через крупную терку, укладываем их в глубокую миску и солим. Оставляем на 5 минут, а затем перекладываем в марлю, чтобы убрать лишнюю жидкость и сок, который пустят кабачки. Затем возвращаем в миску измельченные кабачки.
Мелко нарезаем лук-шалот, очищаем и пропускаем через пресс чеснок. Добавляем эти два ингредиента к кабачкам.
Смешиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем и добавляем к измельченным овощам. Туда же отправляем и яйца. Все тщательно перемешиваем.
Сыр «Фета» нарезаем кубиками и измельчаем их. Отправляем в кабачковое тесто и мешаем.
Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного оливкового масла и выкладываем тесто, используя столовую ложку. Размещаем блинчики на маленьком расстоянии друг от друга и жарим каждую сторону 3-4 минуты, пока оладьи не приготовятся.
Готовые оладьи складываем в форму и отправляем в разогретую духовку до момента подачи.

Подавать изумительно вкусные оладьи с сыром «Фета» в горячем виде со сметаной. Кушайте с аппетитом и удовольствием!

Оладьи из кабачков и картофеля

Кабачково-картофельные оладьи, приготовленные по этому простому рецепту, получаются настолько аппетитными и вкусными, что они понравятся даже самым маленьким членам Вашей семьи. Чтобы блинчики получились красивого цвета, попробуйте приготовить блюдо из цукини, а не из обычного кабачка. Так, оладьи приобретают красивый зеленый оттенок.

Ингредиенты:

Кабачок или цукини – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Яйца – 2 шт.
Мука – 2 ст. л.
Крахмал – 1 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Подготавливаем все ингредиенты. Зрелые и крупные кабачки следует очистить от плотной кожуры и семян. Молодые плоды можно оставить без изменений.
Очищаем лук и пропускаем его через мелкую терку. Для быстроты приготовления можно использовать блендер.
Вымытый и очищенный кабачок или цукини нарезаем кубиками и также отправляем в блендер. Если такого приспособления нет, то пропускаем овощ через терку, чтобы на выходе получилась однородная кашица.
Очищаем и моем картофель, нарезаем его и отправляем в чашу блендера, где уже измельчены лук и кабачок. При отсутствии техники измельчаем овощ через терку.
Еще раз хорошо измельчаем овощную массу.
Добавляем муку, яйца, щепотку соли и немного крахмала в массу. Тщательно все перемешиваем.
Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и ждем, пока оно тоже нагреется. Наливаем немного теста с помощью столовой ложки, формируя круглые блинчики. Обжариваем каждую сторону до образования золотистого цвета.

Оладьи из кабачков и картофеля готовы! Подаем блюдо в горячем или холодном виде со сметаной или соусом. По желанию, в тесто можно добавить свежую мелко нарезанную зелень, чтобы придать блинчикам аромат. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков в духовке

Часто у начинающих хозяек не получаются кабачковые оладьи на сковороде, но эту проблему легко исправить, приготовив оладьи из кабачков в духовке. Даже самой неопытной хозяйке под силу приготовить это вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

кабачки среднего размера – 2 шт.
репчатый лук – 1 головка
куриное яйцо – 1 шт.
овсяная мука – 2-3 ст. л.
молоко – 10 мл
соль – 0,5 ч. л.
молотый перец и другие приправы – по вкусу

Процесс приготовления:

кабачки промойте под струей холодной воды. Если вы используете для приготовления этих великолепных овощных оладий молодые кабачки, то кожицу с них можно не снимать. Если же кабачки используются крупные, с толстой кожицей, то необходимо ее срезать, не забыв также удалить сердцевину с семечками. Разрежьте каждый кабачок на 4-6 частей.
С репчатого лука снимите кожуру и разрежьте головку лука пополам.
Теперь нужно натереть кабачок и лук на крупной терке. Обратите внимание на то, что терка должна быть именно крупной. Для экономии времени можно крупную терку заменить электро-мясорубкой со специальной теркой для овощей или кухонным комбайном. Эти приборы помогут без хлопот и за максимально короткий промежуток времени натереть кабачки для оладий.
После измельчения кабачки пустят много сока, он нам не нужен, поэтому нужно как следует их отжать. В зависимости от сорта кабачков может потребоваться отжимать их и 2, и 3, и даже 5 раз.
Добавьте к кабачкам 3 столовые ложки овсяной муки (если такой у вас не оказалось под рукой, то ее можно заменить на обычную муку или же измельчить овсяные хлопья в кофемолке или блендере).
Влейте в тесто для оладий молоко и вбейте яйцо (его можно добавлять, как целиком, так и только белок). Не забудьте добавить нужное количество соли и остальных приправ (ориентируйтесь в этом вопросе на ваш вкус, но помните, что блюдо лучше недосолить, чем пересолить.). Тщательно все перемешайте, чтобы тесто приобрело однородную консистенцию.
Разогрейте духовку до 200ºС. Чистый и сухой противень застелите бумагой для выпечки. Смажьте бумагу 2-3 ложками растительного масла (удобнее всего размазывать масло специальной силиконовой кисточкой).
С помощью столовой ложки, выложить кабачковое тесто на противень, придавая тесту форму оладий.
Поставьте противень с первой партией оладий в духовку и подержите их на одной стороне около 20 минут.
Когда вы заметите, что низ оладий хорошо подрумянился, аккуратно достаньте противень из духовки и переверните оладьи с помощью лопатки.
Затем верните оладьи в духовку еще примерно на 10 минут.
Оладьи из духовки обладают великолепным вкусом как сразу из печи, так и в охлажденном виде. Однако традиционно принято есть кабачковые оладьи горячими, подавая их со сметаной.
Вкусный и полезный ужин для всей семьи готов!

Оладьи из кабачка на кефире

Оладьи из кабачка на кефире – это еще один вариант приготовления такого замечательного и полезного овоща как кабачок. Оладьи получаются нежными и очень вкусными.

Ингредиенты:

Кабачок – 0,5 килограмма
Пшеничная мука – 10-15 столовых ложек
Куриные яйца – 2 штуки
Кефир – 300-400 миллилитров
Пищевая сода – 0,5 чайной ложки
Соль и приправы (любые) – по вкусу
Сахар — 1 щепотка
Подсолнечное масло для жарки – 50-100 миллилитров

Процесс приготовления:

Разбейте яйца в небольшую глубокую тарелку. Добавьте немного сахара и соли. Тщательно взбейте яйца с помощью венчика. Миксером пользоваться не стоит, потому что яйца нужно взбивать аккуратно, не до густой пены.
Кефир налейте в большой стакан и добавьте соду (ее количество можно регулировать в зависимости от количества ингредиентов). Хорошо перемешайте. Вскоре сода с кефиром вступят в реакцию, и кефир увеличится в объеме.
Перелейте кефир в миску со взбитыми яйцами. Снова все хорошо перемешайте.
Кабачки (если только это не молодые овощи с тонкой и нежной кожицей) очистите от кожуры и семян, а затем натрите на крупной терке. Для ускорения процесса можно воспользоваться кухонным комбайном со специальной насадкой для овощей.
Чтобы натертый кабачок выделил лишнюю жидкость, немного прижмите его руками, а затем слейте все ненужное.
Добавьте кабачки к яично-кефирной смеси, добавьте соль, перец и любые ваши любимые приправы (чтобы придать блюду нежный пряный аромат, можно добавить в тесто мелко нарезанный свежий укроп), а затем как следует перемешайте.
Муку просейте в отдельную тарелку, а затем понемногу начинайте добавлять в тесто. Не добавляйте сразу всю муку, ее конечное количество будет зависеть от многих факторов, начиная от качества самой муки, заканчивая количеством жидкости, которая выделилась из кабачков. Помните, что в конечном счете тесто не должно получится слишком густым и крутым.
Жарить кабачковые оладьи нужно на очень горячей сковороде, смазанной достаточным количеством растительного масла (выбирай те масло без запаха).
Для обжаривания одной партии оладий вам понадобится примерно 5-10 минут. Когда они станут аппетитного золотого цвета – кабачковые оладьи готовы. Есть их можно как в горячем, так и холодном виде, приправив свежей сметаной.

Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с фаршем

Всем известно, что овощи прекрасно дополняют вкусовые качества мяса, а почему бы не соединить эти два ингредиента и не приготовить вкуснейшие оладьи из кабачка и фарша? Это блюдо оценят по достоинству и маленькие непоседы, и взрослые. Кабачковые оладьи с фаршем не только очень вкусное, но и полезное для здоровья блюдо. Очень актуальный рецепт в сезон кабачков.

Ингредиенты:

Кабачки среднего размера – 0,6 кг
Мясной фарш – 0,3-0,4 кг
Лук репчатый – 1 головка
Мука – 4-5 ст. л.
Соль и приправы – по вкусу
Яйца куриные – 2 шт.
Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

Кабачковые оладьи с фаршем можно приготовить несколькими способами: добавить фарш в овощное тесто и перемешать или использовать в качестве начинки. Второй способ подойдет вам, если вы располагаете достаточным количеством времени. Если же вы хотите приготовить быстрый завтрак или ужин для всей семьи, то предлагаем вашему вниманию первый, более быстрый, вариант.
Сначала нужно подготовить фарш. Мясо для него можно использовать любое: говядину (но тогда оладьи могут получиться суховатыми), свинину, курицу или смесь нескольких видов мяса одновременно.
Кабачки сполосните под проточной водой, а затем очистите от кожуры и сердцевины с семенами (если для приготовления оладий вы выбрали нежные молодые кабачки, то их можно предварительно не очищать).
Подготовленные кабачки натрите на крупной терке, это можно сделать руками, а можно воспользоваться техникой: кухонным комбайном или электромясорубкой.
Отставьте тертые кабачки в сторону и подождите, пока они пустят сок. Затем отожмите лишнюю жидкость, чтобы оладьи не получились клейкими и разваливающимися.
Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните водой и натрите на мелкой терке (можно так же пюрировать его с помощью блендера).
Добавьте луковую кашицу к кабачкам и хорошо перемешайте.
Добавьте к овощному тесту приправы и соль. Хорошо перемешайте. Также можно, для придания необычного вкуса добавить к овощам свежую зелень укропа или немного тертого сыра.
Вбейте в миску с ингредиентами 2 куриных яйца, положите фарш и перемешайте, а затем постепенно введите просеянную муку. Снова все хорошо перемешайте.
На сковороду налейте несколько столовых ложек растительного масла без запаха, а затем выложите ложкой оладьи. Равномерно обжарьте их с двух сторон до образования золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны). Если вы сомневаетесь, а точно ли прожарился фарш в оладьях, можно притушить их в сковороде под крышкой на медленном огне в течение 10 минут.
На большую тарелку положите бумажное полотенце и выложите на него горячие оладьи, чтобы бумага впитала в себя лишний жир.
Подавайте оладьи горячими, приправив их достаточным количеством нежирной сметаны. Приятного вам аппетита!

Кабачковые оладьи с манкой

Если ваши оладьи из кабачка получаются всегда как бы «мокрыми», то попробуйте приготовить кабачковые оладьи с манкой. Манная крупа впитает в себя лишнюю жидкость, придав кабачковым оладьям нежную текстуру и необычный вкус.

Ингредиенты:

Кабачок – 300 гр
Куриное яйцо – 1 шт
Манка – 3-4 ст. л.
Растительное масло – для жарки
Соль и специи – по вашему вкусу

Процесс приготовления:

Кабачки лучше всего использовать молодые, с нежной кожицей. Если у вас нашлись только более зрелые овощи – не беда, просто очистите их от кожуры и середины с семенами.
Теперь нужно измельчить кабачки. Лучше всего для этого подойдет крупная тезка или кухонный комбайн со специальной насадкой для овощей.
Переложите натертые кабачки в глубокую миску и пересыпьте солью. Дайте кабачкам постоять около 20 минут. За это время кабачок пустит много сока, который нужно будет слить, а затем хорошо отжать кабачки с нова слить лишний сок.
В небольшую емкость разбейте одно куриное яйцо и взбейте его венчиком до однородного состояния. Добавьте взбитое яйцо к кабачкам и хорошо размешайте.
Высыпьте в тесто для оладий манную крупу, размешайте и отставьте миску с тестом в сторону до полного набухания манки. На это может уйти 15-20 минут. если вы очень торопитесь, то этот этап можно опустить, но лучше, всё же, подождать пока манка разбухнет.
На сковороду налейте 1-2 столовые ложки растительного масла, хорошо нагрейте и выложите столовой ложкой кабачковое тесто. Огонь убавьте до среднего, и обжаривайте оладьи с каждой стороны примерно по 3-5 минут. когда сторона становится приятного золотистого цвета, можно переворачивать оладьи на другую сторону.
Если оладьи получились излишне жирными, выложите их на бумажную салфетку, чтобы она впитала ненужный жир.
Вкуснее всего есть такие оладьи в теплом виде со сметаной.

Приятного аппетита!

Кабачково-овсяные оладьи «Постные»

Вегетарианцам и людям, которые соблюдают пост обязательно придутся по вкусу кабачково-овсяные оладьи «Постные». Блюдо готовится без яиц и молочных продуктов, но получаются такие оладьи очень нежными, благодаря входящей в состав овсянке, и вкусными, благодаря кабачкам и ароматным специям.

Ингредиенты:

Кабачок среднего размера – 0,5-0,6 кг
Мука – 3-4 ст. л.
Хлопья овсяные – 3-4 ст. л.
Репчатый лук – 100-120 гр.
Парика сладкая молотая – ½ ч. л.
Тимьян сушеный – ½ ч. л.
Перец черный и соль – по вкусу
Свежая зелень укропа – по вкусу
Подсолнечное масло – 50-100 мл

Процесс приготовления:

Для таких оладий лучше всего подходят нежные молодые кабачки, которые не нужно даже очищать от кожуры. Однако, если вы опоздали, и кожица у кабачков успела погрубеть – ничего страшного, очистите такие кабачки от кожуры, а затем удалите середину с косточками. Все, кабачки готовы к дальнейшему приготовлению.
Возьмите глубокую миску и натрите в нее кабачок на крупной терке. Если вы хотите максимально ускорить этот не очень приятный этап подготовки, воспользуйтесь электрической мясорубкой или кухонным комбайном, у которых в комплекте есть специальная терка для овощей. Так вы значительно сократите время приготовления кабачковых оладий.
Репчатый лук очистите от шелухи, разрежьте на две половины. Теперь его можно подготовить двумя способами: либо натереть на мелкой терке, либо нарезать очень-очень мелко при помощи острого ножа.
Смешайте измельченный лук с натертыми кабачками (не забыв перед этим слить с них выделившийся сок), добавьте 3 ложки овсяных хлопьев, сладкую паприку и сушеный тимьян. Тщательно все перемешайте и дайте тесту настояться в течение 20 минут, чтобы хлопья успели разбухнуть.
Когда овсянка как следует набухнет, добавьте в тесто просеянную муку и перемешайте. Количество муки нужно регулировать в зависимости от консистенции теста (ее может понадобится как больше, так и меньше). Ориентируйтесь по готовым оладьям: если они разваливаются, то нужно добавить еще муки.
Свежий укроп промойте под проточной водой, немного обсушите с помощью бумажного полотенца, затем мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам теста для оладий. Перемешайте тесто до однородной консистенции.
Выкладывайте оладьи на хорошо разогретую сковороду, смазанную достаточным количеством растительного масла, и обжаривайте по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Оладьи должны получиться золотистого цвета с нежной хрустящей корочкой.
Вкусное, быстрое и полезное постное блюдо готово!

Приятного вам аппетита!

Оладьи кабачковые

Если вы хотите приготовить быстренько что-нибудь для перекуса или же для легкого завтрака, то вам на помощь придет кабачок, а точнее оладьи кабачковые. К тому же такие оладьи можно приготовить с минимальным количеством калорий, ведь кабачок это самый первый из списка диетических продуктов. Оладьи из кабачков можно не только жарить на масле, их можно испечь в духовке, что сделает их еще полезнее и вкуснее. В качестве дополнительных ингредиентов в такие диетические оладьи можно использовать творог, брынзу, другие виды сыра, картофель, тыкву, даже мясной фарш, ну этот вариант уже не получится таким постным. Также из кабачков можно приготовить сладкие оладьи, при этом добавить в тесто яблоко, морковь, ту же тыкву и, конечно же, сахарный песок.

Оладьи кабачковые

При приготовлении оладий из кабачков в тесто желательно добавлять пищевую соду или разрыхлитель для теста, это придаст тесто пышность и нежность. Или же заменить соду можно кефиром или простоквашей, в таком случае пышность вашим оладушкам гарантирована.

Если вы готовите такой перекус из кабачка и если под рукой нет пшеничной муки, то можем посоветовать вам приготовить оладьи кабачковые без муки с манкой. Просто заменить в рецепте муку, но при этом готовому тесту нужно будет дать время настояться, чтобы манка разбухла.

Рецепт кабачковых оладий достаточно прост, так что с ним сможет справиться любой, даже тот, то первый раз стоит у плиты, итак, приступим.

Для приготовления кабачковых оладий вам потребуются следующие ингредиенты

Ингредиенты:

Кабачки (молоденькие) – 2 штуки,
Мука пшеничная (смотреть по консистенции теста),
Яйца куриные – 2 штуки,
Соль по вкусу,
Растительное масло (рафинированное) для жарки,
Сметана для подачи.

Процесс приготовления:

Молоденькие кабачки нужно промыть, а затем обрезать плодоножку. С более зрелых кабачков нужно снять кожицу. Далее натираем кабачки на крупной терке, не удаляем семена и кожуру, так как кабачки молодые.

Затем нужно слить выделившийся сок и слегка отжать кабачковую массу.

К натертому на терке кабачку добавляем куриные яйца и соль, по желанию можно добавить черный молотый перец. Все перемешиваем и начинаем вводить просеянную муку.

Добавляем муки столько, чтобы готовое тесто по консистенции напоминала густую сметану.

Заранее стоит поставить сковороду на огонь и тщательно разогреть ее, затем наливаем небольшое количество растительного масла и после с помощью большой ложки начинаем выкладывать кабачковое тесто на раскаленную сковороду, формируя небольшие блинчики.

Оладьи из кабачков обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Затем оладьи нужно переложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, а после выкладываем их на тарелку и подаем на стол со сметаной.

По желанию в процессе приготовления теста вы можете добавлять различные ингредиенты и добавки. Кстати, если будет свежая зелень, она придаст и вкус, и прекрасный аромат вашей кабачковой закуске. Также необычайный вкус оладьям придаст чеснок.

Вот так легко, а главное очень быстро на вашем столе появятся ароматные оладьи, от которых вряд ли кто сможет отказаться.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Хрустящие оладьи с кабачками | Рецепт Олово съедает

Автор: Nagi

Опубликовано: 20 авг. ’18 Обновлено: 1 июн. ’21

Если вам нравятся хрустящие оладьи снаружи и сырые, но не мокрые внутри, то вам ПОНРАВИТСЯ эти оладьи с кабачками! Уловка для получения дополнительной хрустящей корочки (и аромата!) — добавить немного пармезана.

Это потрясающий быстрый и легкий рецепт кабачков, который супер экономичный !

Оладьи из кабачков

У меня есть теория, что можно пожарить что угодно (это я подробно изложил в моем рецепте Пакоры!) И фриттата что угодно.

И азиатская кровь, текущая по моим венам, также настаивает на том, чтобы я сказал вам, что вы можете жарить что угодно (следуйте формуле в этом рецепте соуса Stir Fry Sauce) и делать жареный рис из чего угодно.

Сегодня мы разберемся.

экономная сторона меня упивается тем фактом, что вы можете взять 2 непослушных цуккини со скидкой и пригоршню кладовых и получить стопку этих золотистых хрустящих оладий, которые невозможно оторвать от еды. Это довольно здорово, не правда ли?

Путь к хрустящим оладьям из кабачков

Само собой разумеется, что вам нужны хрустящие снаружи — нет ничего печальнее, чем высокая стопка сырых оладий.

Но мы также должны правильно понять внутреннюю часть. Нам нужны влажные, внутренности, но не мокрые, , и , конечно, не сухие. Хотя, если бы мне пришлось выбирать из арендодателя двух зол, я бы высох на мокрых внутренностях — потому что, по крайней мере, я мог бы облить их чрезмерным количеством йогурта или сметаны, чтобы они были вкусными.

Однако я не могу вынести промокших внутренностей, и их нельзя спасти.

И единственный способ избежать сырости внутри + добиться хрустящей корочки снаружи — это отжать лишнюю жидкость из цуккини.Натереть, посолить, оставить на 10 минут, затем отжать лишнюю жидкость.

Пармезан для хрустящей корочки и аромата!

Я люблю не только удалять из кабачков лишнюю воду, но и добавлять в жидкое тесто пармезан. Он не только добавляет аромата ( umami booster!), Но и увеличивает четкость. Как в этом хрустящем картофеле с корочкой из пармезана, курице с корочкой с пармезаном и цветной капусте с корочкой с пармезаном. 😇

Это не , а , покрытые пармезаном, но все в том же духе: пармезан = хрустящий 🙌🏻 — Nagi x

Еще рецепты из кабачков

Для всех, у кого зуки захватили свой сад / выгружены семьей и друзьями / не устояли перед выгодной сделкой в магазине:

И еще пирожки и оладьи (обожаю!)

Оладьи из кабачков
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Хрустящие оладьи с кабачками

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 12 минут

Всего: 27 минут

Порции6-7 оладий

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Оладьи из кабачков с пармезаном стали очень хрустящими и очень вкусными! Хрустящий снаружи и влажный, но не мокрый внутри.Мне нравится, как это легкое тесто — ровно столько, чтобы скрепить его. На 2 порции легкая закуска.

Инструкции

Кабачки:

Натереть кабачки на терке. Натереть по диагонали, чтобы получились длинные пряди.
Положить в миску и присыпать солью. Перемешать, затем оставить на 10 минут +.
Выдавите излишки воды руками (или свяжите полотенце), затем поместите кабачки в миску.

Тесто:

Разогрейте духовку до 200F / 100C (чтобы оладьи оставались теплыми).Поместите решетку на противень (помогает сохранить хрустящую корочку)
Добавьте яйцо, зеленый лук, пармезан и чеснок в миску с кабачками. Смешайте, чтобы соединиться.
Посыпать мукой и разрыхлителем (не высыпать в одну точку) и добавить щепотку перца. Мешайте, пока мука не смешается — тесто должно быть густым, но мягким (см. Видео, Примечание 1).

Готовка:

Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне (или среднем, если печь сильная).Выложите на сковороду 1/4 стакана теста (подойдет лопатка для мороженого). Сделайте 3 или 4 холма.
Слегка разгладьте лопаткой до толщины около 1 см.
Готовьте 3 минуты, пока нижняя сторона не станет темно-золотистой (отрегулируйте огонь, если подрумянивание слишком быстро). Переверните и готовьте другую сторону в течение 3 минут. Переложите на противень и поставьте в духовку, чтобы согреться.
Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Подавайте сразу с ложкой йогурта или сметаны и при желании украсьте дополнительным зеленым луком.

Примечания к рецепту: 1. Консистенция жидкого теста — ключ к получению хороших оладий. Если слишком жидкий, добавьте немного муки (иначе оладьи будут сырыми внутри). Если слишком густой, добавьте немного воды. Все сводится к тому, насколько сочными / насколько хорошо была удалена вода из кабачков. Я не выжимаю из цуккини живой дневной свет, я просто использую руки, чтобы в них оставалось немного влаги, которая попадает в жидкое тесто. 2. Адаптировано из этого рецепта компанией Simply Recipes через Smitten Kitchen.Я добавил пармезан для большей хрустящей корочки и аромата и чеснок, потому что он подходит ко всему пикантному в моем мире. 3. На вкус: Цуккини имеет довольно нейтральный вкус, поэтому в этом рецепте он не выделяется. На вкус пикантный с легким оттенком цуккини. Текстура является ключевой в этом рецепте — золотая корочка — это то, где большая часть аромата. Кляр не требует дополнительной соли, если посолить кабачки + использовать пармезан. Но если вы пропускаете пармезан, добавьте в тесто щепотку соли. 4.Разогрев — оладий лучше всего подавать в свежем виде. Но чтобы разогреть остатки, поставьте их на решетку в вонючей горячей духовке (250C / 480F) или на столько, сколько ваша духовка будет работать в течение 5 минут. ИЛИ слегка обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла, чтобы снова поджарить и нагреть! 5. Пища на оладьи (6 больших), при условии, что 3 из 4 столовых ложек масла попадают в оладьи.
Пищевая ценность
Хрустящие оладьи с кабачками
Сумма на порцию
калорий 162 Калорий в составе жира 99
% дневная стоимость *
Жиры 11 г 17%
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 30 мг 10%
Натрий 472 мг 21%
0

Калий 3 271 мг Углеводы 11 г 4%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 4 г 8%
Витамин A 265IU 5%
Витамин C 14.4 мг 17%
Кальций 86 мг 9%
Железо 1,1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Информация о питании:
Калории: 162 ккал. (8%) Углеводы: 11 г (4%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 11 г (17%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 30 мг (10%) Натрий : 472 мг (21%) Калий: 271 мг (8%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 265 МЕ (5%) Витамин C: 14,4 мг (17%) Кальций: 86 мг (9%) ) Утюг: 1.1 мг (6%)
Ключевые слова: Оладьи из кабачков
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Я хотел поделиться снимком Бульдозера, бегущего по парку, но все не получалось. Фотографии еды намного проще — они не двигаются !!
Идеальные котлеты из кабачков — АМИШСКИЙ РЕЦЕПТ
Перейти к рецепту
Эта статья является частью «Колонна кулинаров амишей» , еженедельной серии статей, в которых рассказывается и рассказывает рецепт Глории Йодер, жены амишей и матери шестерых детей из Флэт-Рока, штат Иллинойс
АМИШСКИЙ ПОВАР
ГЛОРИИ ЙОДЕР
Раньше я задавался вопросом, как вообще человек может пойти на работу в сад, чтобы расслабиться.Выщипывание сорняков просто не входило в мой список вещей, которые мне особенно нравились. Не знаю, что случилось, но за последнюю неделю после ужина я неоднократно обнаруживал, что бреду в сад и глубоко дышу. Я чувствовал, как все мое существо расслаблялось, когда убирали сорняки и забивали помидоры.
Этой весной сад был центром бесчисленных семейных праздников. Наши первые огурцы — это крошечные штуки, которые, несомненно, будут собраны до настоящей зрелости. Даниэль и Джесси пришли в дом на прошлой неделе с нашим первым сквошем.
Почему садовые вкусности доставляют столько удовольствия? Возможно, измерение, которое доставляет столько радости, — это то, что молодые люди достаточно взрослые, чтобы восхищаться чудом того, как Бог создал овощные растения, чтобы их семена можно было сушить и использовать в совершенно новом цикле более здоровой пищи для семьи. Не говоря уже об удивительном факте, что эти маленькие мальчики на самом деле достаточно взрослые, чтобы понять, что нельзя вытаптывать сладкую кукурузу или вырывать овощные растения вместо сорняков. Я знаю, вы мне постоянно говорите, что все они вырастут, прежде чем я узнаю, что произошло; Я действительно думаю, что он начинает погружаться все больше и больше.
Маленький Джошуа любит присоединяться к нам в саду, играя с грязью или ковыряя пластик в помидорном ряду. Да, он вскрыл пластик, оставляя дыры достаточно большими, чтобы сквозь них светило солнце, и сорняки, чтобы просунуть им головы, но знаете что? Мы обнаружили, что также очень важно, чтобы наша кудрявая голова была довольна и занята, когда мы мотыгаем или сажаем оставшуюся часть сладкой кукурузы или стручковой фасоли. (Нам нравится сажать в разные зацепки, чтобы получить больше свежести от грядки.)
Думаю, было бы лучше всего иметь подвал для корнеплодов, чтобы дольше хранить некоторые садовые вкусности.Но тогда это нормально. Я благодарен за то, что у меня достаточно места в холодильнике. И в ответ на нашу девятилетнюю читательницу мисс Эшлин из Версаля, штат Огайо, которая поинтересовалась, как мы эксплуатируем наши холодильники и морозильники, у нас есть большая солнечная система с аккумулятором, который также заряжается при включении двигателя. Работает деревообрабатывающий цех Даниила. Так что да, мы сами производим электроэнергию, а не используем ее из сети. Спасибо за вопрос!
Пока мы что-то замораживаем, мне нравится, как легко взять банку в отделении для консервных банок и в любой момент приготовить ее к работе — размораживание не требуется.
Я знаю, что не у всех есть доступ к свежим садовым вкусностям; Если у вас есть возможность пройти наш путь, пожалуйста, зайдите, и мы будем более чем счастливы заполнить для вас корзину!
Я ломал голову над тем, какой рецепт садовой награды передать тебе. Я говорю: «Что может быть лучше бутерброда с помидорами?» — это простой старый бутерброд с помидорами, похожий на кусок хлеба с майонезом и толстые ломтики помидора с небольшим количеством соли и перца сверху. Или еще салат, и в него действительно может входить все, что угодно.От свежего салата и шпината до большого количества лука, солей или даже клубники — все они найдут свое место в старомодном смешанном салате. А еще есть кабачки, которые, несомненно, будут подавать к нашему обеденному столу гораздо чаще, чем я даже признаю. Если у меня не хватает времени или я готовлю ужин с наездником, я просто нарежу их и обжариваю на масле или масле, посыпая солью. Если позволяет время, я делаю их любимым способом Даниэля, обмакивая их по одному в смеси муки и приправ, а затем обжаривая до хрустящей золотисто-коричневой корочки.
Перед тем, как мы поженились, меня познакомили с семейным рецептом пирожков из кабачков моей невесты. Это была любовь с первого укуса. Вот, попробуйте сами!
Заметки редактора и изображения на идеальных пирожках из кабачков
Кабачки — один из основных продуктов летом в садах амишей. Для котлет очистить и натереть на терке!
Идеальные котлеты из кабачков можно приготовить из самых простых ингредиентов. Некоторые амиши делают свои собственные домашние версии Bisquick, но для этого рецепта вы просто используете купленные в магазине продукты.
А потом обжарить на масле. Возможно, вам придется жарить каждую сторону в течение 5 минут для первой партии, но как только вы начнете готовить, этого хватит на две минуты с каждой стороны на среднем огне.
Наслаждайтесь соусом из ранчо или бутербродом с толстым ломтиком помидора и сыра или другими садовыми вкусностями!
Некоторые из моих были почти сожжены, но я подумал, что это на самом деле лучшая дегустация. По этому рецепту приготовлено около 6 больших котлет, вы можете легко удвоить или утроить рецепт, если хотите больше!
🥒 Идеальные котлеты из кабачков
⅔ стакана смеси Bisquick *
¼ стакана сыра Пармезан
2 яйца
2 стакана тертых цуккини
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки 13
черный перец
Смешайте все вместе.
Налейте ½ стакана жидкого теста в горячую сковороду с маслом.
Обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
При желании посыпьте сверху ломтиком сыра или, чтобы получить лучший бутерброд, попробуйте съесть его с ломтиком домашнего хлеба и свежим помидором!
🥒 Другие рецепты амишей с кабачками
Запеканка из кабачков — вкусно!
Хлеб с цуккини и пеканом — Вау!
Пирог с кабачками — Хороший пирог!
Торт из кабачков — влажный!
🖨️ Полный рецепт
Идеальные пирожки с кабачками
Курс Основное блюдо
Кухня Американская, амишская
Ингредиенты
1x2x3x
⅔ стакана смеси Bisquick
¼ стакана сыра Пармезан
2 яйца
2 стакана тертых цуккини
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
½12
чайных ложек черного перца 90¼126
Инструкции
Смешайте все вместе.
Налейте ½ стакана жидкого теста в горячую сковороду с маслом.
Обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Если хотите, добавьте сверху ломтик сыра или лучший бутерброд, попробуйте съесть его с ломтиком домашнего хлеба и свежим помидором!
Рецепт оладий с кабачками | Это мама готовит! На диете
Я приготовил этот рецепт Оладьи из кабачков несколько лет назад в рамках кулинарного конкурса блоггера.Я думал, что поделюсь с тобой еще раз на Масленичный вторник.
Оладьи из кабачков — отличный способ использовать лишние кабачки из летнего сада. Но в любое время года вы можете использовать кабачки из местного продуктового магазина или на фермерском рынке.
Не хочется тереть два фунта цукини, а затем попробовать замороженные вегетарианские спирали из цуккини, которые можно найти в продуктовом магазине.
Я люблю использовать замороженные овощи. Это может быть немного дороговато, но очень удобно в использовании.
Приготовление оладий из цуккини без глютена
Этот рецепт оладий из цуккини сделан без глютена с использованием универсальной безглютеновой муки, такой как Bob’s Red Mill безглютеновая мука для выпечки 1 к 1 без глютена .
Посмотрите мой Список лучших безглютеновых продуктов , чтобы найти более потрясающие продукты без глютена!
Если у вас нет глютена, вы, конечно, можете использовать обычную универсальную муку.
Этот рецепт оладий также не содержит молочных продуктов, поскольку оладьи готовятся на масле канолы, а не на сливочном масле. Также в тесто не добавлены молочные продукты, такие как молоко или сливки.
Если вы ищете больше рецептов цукини, потому что у вас слишком много цукини в саду, попробуйте этот рецепт маффинов с цукини.
Как подавать оладьи из цуккини
Если вы любите картофельные оладьи, то знаете, что их подают с яблочным соусом и сметаной. Вот как я люблю подавать эти оладьи из цуккини! (Хотя я считаю, что нежирный греческий йогурт — более разумная альтернатива сметане.)
Вам может понравиться рецепт оладий с кетчупом. (Я подаю свой рецепт кукурузных оладий с кетчупом).
Я также считаю, что оладьи из кабачков вкусны сами по себе, и на второй день так же хороши, как и закуска на обед.
Наконец, вы можете подавать их на завтрак или ужин — или на комбинацию того и другого, что некоторые люди называют «бриннер». Вы также можете приготовить оладьи из цуккини в качестве гарнира к стейку или курице-гриль.
Рецепт оладий против рецепта блинов
Так в чем разница между оладьями из цукини и блинами из цукини, приготовленными из тех же ингредиентов?
По словам старого гурмана: «На самом деле не так много».
Некоторые рецепты оладий из кабачков получаются толстыми и похожими на блины, в то время как другие выглядят как латке из кабачков с большим количеством торчащих хрустящих кусочков кабачков.Иногда оладьи даже похожи на жареные шарики из теста.
Мой рецепт оладий с цуккини без глютена больше похож на блины — и довольно полезен, так как он не обжарен во фритюре, как пончик.
Еще несколько советов по рецепту оладий с кабачками
Храните в морозильной камере несколько пакетов со спиралями из цуккини и овощами. (Запасайтесь, когда они в продаже или когда у вас есть купоны!) Таким образом вы можете в последнюю минуту приготовить партию оладий из кабачков на ужин или завтрак.
Забыли купить свежий шалфей в магазине или его нет в саду? Можно заменить 1 чайную ложку молотого шалфея.
Для терки кабачков используйте кухонный комбайн , а не коробчатую терку. Использование терки — это такая большая работа, что вы удивитесь, почему вы не потрудились достать кухонный комбайн из кладовой.
У меня есть более старая модель Cuisinart Prep 11 Plus на 11 чашек. Если он когда-нибудь сломается, я куплю кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек из полированной нержавеющей стали. Я хотел бы иметь большую рабочую чашу и большую подающую трубку.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 1 час
Состав
2 фунта натертых на терке цуккини (не очищать)
1/4 стакана натертого лука
2 тертых лука-шалота
2 яйца
1/3 стакана яичных белков
1 1/4 стакана универсальной безглютеновой муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка морской соли
1/2 чайной ложки перца
1 столовая ложка свежего шалфея, мелко нарезанного
1 столовая ложка масла канолы
Инструкции
Разогрейте духовку до 200 градусов.Духовку разогрейте до 200 градусов.
Натереть цукини, лук и лук-шалот в кухонном комбайне.
В миске смешайте остальные ингредиенты, кроме масла канолы.
Сразу же добавьте кабачки, лук и лук-шалот. Хорошо перемешать.
Нагрейте масло в большой сотейнике или сковороде для блинов на среднем огне.
Выложите 1/4 стакана жидкого теста на сковороду или сковороду. Готовьте блины примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Поместите блины на противень или противень, пригодные для использования в духовке, и держите в духовке в тепле.
Продолжайте готовить блины, пока не будет использовано все тесто.
Блины можно держать в духовке теплыми до 30 минут. Подавать горячим.
Рекомендуемые продукты
Как ассоциированный партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
7
Размер порции:
1 оладья
Количество на приём: Калорийность: 142Общие жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 53 мг Натрий: 487 мг Углеводы: 21 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 7 г
Пищевая ценность рассчитывается автоматически согласно списку ингредиентов.Размер порции может быть неточным. Для получения наиболее точной информации проверьте еще раз в приложении, которое вы предпочитаете.
Первоначально опубликовано 12 сентября 2011 г. Обновлено с новыми изображениями и информацией.
Оладьи из кабачков | Целые сестры
Оладьи из кабачков появились, когда каждый сосед вокруг нас начал делиться с нами своими кабачками. Что делать со всеми этими кабачками? Его можно только зажарить и испечь столько хлеба из кабачков!
Мы создали эти оладьи с кабачками из простых ингредиентов, которые у нас были под рукой.На самом деле именно отсюда берутся самые замечательные рецепты. Согласно нашей теории, чтобы приготовить невероятное блюдо, не нужно много необычных ингредиентов. Это не исключение, и у него такой прекрасный вкус.
Сначала начните с изготовления спиральных цуккини с помощью нашего любимого устройства Panderno Spiralizer. Это один из тех гаджетов, которые делают приготовление пищи увлекательным, особенно если у вас есть дети, которые хотят помогать на кухне. Ссылка ниже на тот, который нам нравится, на самом деле сейчас скидка 40%!
Ключ к приготовлению отличных оладий из кабачков — убедиться, что вы получаете как можно больше влаги из кабачков, прежде чем собирать ингредиенты вместе.Это гарантирует, что хрустящие оладьи не получатся сырыми.
Чтобы приготовить хрустящие оладьи с кабачками, следуйте этим простым инструкциям:
Поместите кабачки в дуршлаг.
Положите цукини в коландар в раковину и перемешайте с 1/2 чайной ложки соли.
Дать постоять 10 минут.
Затем отожмите излишки воды из кабачков бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем.
Затем просто начните собирать ингредиенты.
Спирализованные кабачки Redmond Real Salt (нажмите здесь, чтобы купить) Миндальная мука Одно взбитое яйцо Нарезанный чеснок Хорошо перемешать и превратить в котлеты.
Смесь кабачков разгладить и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны. Затем выложите приготовленные оладьи из цуккини на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
Не забудьте подать эти оладьи из цуккини с гарниром из нашего знаменитого ранчо Dump Ranch. Мы обещаем, что ваша семья будет запрашивать этот рецепт все лето со всеми вашими лишними цукини!
Оладьи из кабачков
2 средние кабачки тертый или зудел
1 чайная ложка соль разделенный, 1/2 ч. л.для высвобождения влаги и 1/2 ч. л. добавить в смесь
1/4 чашка Миндальная мука
1 яйцо избитый
3 столовые ложки чеснок мелко порезанный
соль перец
масло авокадо покрыть сковороду
Поместите кабачки в дуршлаг (мы использовали нашу лапшу Panderno, чтобы сделать лапшу из кабачков).
Положите цукини в коландар в раковину и перемешайте с 1/2 чайной ложки соли.
Дать постоять 10 минут.
Затем отожмите излишки воды из кабачков бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем.
Поместите все ингредиенты в большую миску и аккуратно перемешайте все вместе.
Смажьте дно сковороды маслом по выбору (мы использовали масло авокадо) и доведите температуру до умеренно высокой.
Бросьте 1/4 стакана смеси в сковороду, деликатно, она будет немного хрупкой до готовности.
Смесь кабачков разгладить и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны.
Положите приготовленные оладьи из цуккини на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
Оладьи с солью и перцем.
Подавать с заправкой Dump Ranch (входит в состав заправок и соусов).
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Griddle Recipes — блины с кабачками от The American Griddle Corporation
Сковорода Steam Shell от American Griddle Company — лучший способ готовить сегодня. Ваша еда каждый раз готовится равномерно и идеально.Сковорода больше не предназначена только для завтрака; Ознакомьтесь с нашим рецептом Блинчики с кабачками . Это идеальный гарнир, приготовленный с использованием сковороды Steam Shell Griddle от American Griddle. Безглютеновая альтернатива и альтернатива пасхе также включены в этот рецепт. Этот рецепт является фаворитом каждого сезона Американской сковороды.
Блинчики с кабачками
2 стакана измельченных цуккини
1 крупный сладкий измельченный лук
2 зубчика чеснока
1 яйцо
1/3 стакана авокадо или оливкового масла
2 стакана смеси для блинов
Соль и перец по вкусу
2 чашки яблочного соуса
Сметана 1 пинта
В большой миске с помощью бумажного полотенца или марли обсушите измельченные цуккини.Затем смешайте лук, чеснок, яйцо, масло и блинную смесь. Деревянной ложкой перемешайте смесь до загустения. При необходимости добавьте еще смеси для блинов, чтобы блины загустели. Нагрейте решетку Steam Shell до подходящей температуры. Большой ложкой или черпаком вылейте смесь, чтобы получился блин размером 3 дюйма. Переверните блин, когда дно станет золотисто-коричневым. Готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, а блин полностью не приготовится.
Подавать теплым с яблочным пюре и / или сметаной
Можно использовать две отличные альтернативы:
Без глютена можно использовать регидратированную киноа.Это будет такое же соотношение 2 чашки смеси для блинов и 2 чашек киноа, но вам придется формировать блины вручную, поскольку они развалятся, если их перелить на сковороде. Также будьте осторожны, переворачивая их.
Во время Пасхи замените смесь для блинов мукой из мацы в том же соотношении.
Счастливый гриддлинг
Не стесняйтесь обращаться к нам в American Griddle по всем вопросам и проблемам, связанным с Griddle. Следуйте за нами в Twitter @ https://twitter.com/Steam_Shell
Fayette Shop and Save — Рецепт: оладьи с картофельными цукини и теплой кукурузной сальсой
Магазинчик Файет и рецепты сохранения
https: // www.fayetteshopandsave.com/Recipes/Detail/5219/Potato_Zucchini_Pancakes_with_Warm_Corn_Salsa
Выход: 6 порций
.
Состав
Блины:
5 чашки замороженный гашиш коричневый картофель, размороженный
1-1 / 2 чашки цуккини, тертые
1/2 чашка заменитель яиц
1/4 чашка порошок
2 столовые ложки лук, нарезанный
2 столовые ложки зеленый перец, нарезанный
1/4 чайная ложка соль
1/4 чайная ложка перец
Сальса:
2 столовые ложки лук, нарезанный
2 столовые ложки зеленый перец, нарезанный
1 посылка (9 унций.) кукуруза замороженная, размороженная
1 чашка сальса, крупная
2 чайных ложек свежая кинза, нарезанная
Проезд:
Для блинов:
В миске смешать картофель, кабачки, яйцо, муку, лук, зеленый перец, соль и перец; хорошо перемешать.
Сбрызните большую сковороду кулинарным спреем; нагрейте на среднем огне до горячего состояния. Выложите картофельную смесь по 1/4 стакана в неглубокую сковороду. Готовьте блины по несколько минут с каждой стороны примерно по 3 минуты или до золотистого цвета. Подавать с теплой сальсой.
Для сальсы:
Сбрызните небольшую сковороду кулинарным спреем; нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и зеленый перец. Готовьте и перемешивайте, пока не станет нежной хрустящей корочкой. Добавьте кукурузу, сальсу и кинзу. Уменьшите огонь до средне-слабого. Варить 5-6 минут или до горячего состояния.
Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.
Магазинчик Файет и рецепты сохранения
https://www.fayetteshopandsave.com/Recipes/Detail/5219/
оладьи из цуккини — smitten kitchen
У каждого есть свои супергерои; Я уверен, что когда я был моложе, это были такие вещи, как Супер Гровер, а позже, Джем, но в наши дни они явно более скромные: я чертовски восхищаюсь людьми, которым удается каждый день ставить на стол домашнюю еду, так как сейчас никогда не был моей сильной стороной.Наверное, не помогает то, что я потратил последний год или около того на разработку рецептов очень конкретных вещей — гарнира, салата, пирога, — которые не совсем подходят для ужина, и что Нью-Йорк готовит их. довольно легко заказать любую часть еды, которую вы не приготовили дома. Я ужасно многозадачна — правда, совсем не фанат — и когда я делаю булочки, я делаю бриоши, а не булочки с фасолью с чем-то тушенным в духовке, неважно как бы я хотел быть

Это также означает, что чаще всего у меня 16:00. паника, как, упс! кто-то скоро проголодается, и я понятия не имею, что на ужин, и это верно, это произошло в прошлый вторник. Большую часть двух дней я был по локоть в поистине эпическом пироге, который готовил для книги, но оказалось, что даже когда ты взрослый в доме, пирог не равняется ужину, что конечно сокрушает все мои прежние надежды и мечты о взрослой жизни. Часто у нас есть , что-то вокруг, которое может стать ужином — яйца для омлета, овощи для салата или даже мука для быстрого теста для пиццы — но мы только что вернулись из отпуска, и в холодильнике было редких .На этот раз, однако, то, что я сколотил, превзошло мои ожидания: это оладьи из кабачков из кабачков, которые, кажется, растут в моем холодильнике этим летом; Я не помню, чтобы покупал их, но они всегда рядом.
Оладьи были более или менее похожи на картофельные латке, за исключением картофеля. Я следовал большинству советов, которые собирал за эти годы, для приготовления латкес — всегда в чугунной сковороде; используйте кухонный комбайн для измельчения, если он у вас есть, потому что он делает самые веревочные пряди; Энергично отжимая воду в марле, но я добавил еще одну вещь, которую я переняла у Мелиссы Кларк в прошлом году: я добавляю немного разрыхлителя.Я знаю, что для сторонников латке-пуристов это, вероятно, еретик, но вы не поверите, насколько это удивительно, как они просто поднимают кастрюлю, когда их переворачивают. Они привлекают внимание. Конечно, сторонники латке, вероятно, все равно не делают оладьи из цуккини в августе, и это их потеря, потому что это была такая вкусная еда. Я был в спешке (как я уже сказал, я никогда не планирую хорошо), поэтому я просто добавил немного лимонного сока в сметану для начинки, но думаю, раздавленный зубчик чеснока там тоже был бы восхитителен.Если вы хотите приготовить из них больше еды — а вы знаете, что мы сделали — они просто просят жареное яйцо или яйцо-пашот сверху.

Год назад: Perfect Blueberry Muffins
Два года назад: Melon Agua Fresca и кубики, взломанный Caprese
Три года назад: Dimply Plum Cake и хрустящие лепешки из розмарина
Четыре года назад: Smoke-Roasted Фаршированный перец
Пять лет назад: Moules a la Mariniere
Оладьи из кабачков
Немного адаптировано из Simply Recipes
Урожайность: около 10 оладий по 2 1/2 дюйма
1 фунт (около 2 средних) цуккини
1 чайная ложка крупной или кошерной соли, плюс еще по вкусу
2 лука-шалота, разрезанные вдоль и нарезанные тонкими ломтиками
1 большое яйцо, слегка взбитое
Свежемолотый черный перец
1/2 стакана универсального мука
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Оливковое или другое масло на ваш выбор для жарки
Для подачи (по желанию)
1 чашка сметаны или простого, жирного йогурта
1-2 столовые ложки лимонного сока
1/4 чайной ложки лимонной цедры
Щепотки соли
1 небольшой измельченный или раздавленный зубчик чеснока
Духовку разогреть до 200 градусов.Подготовьте противень.
Обрежьте концы кабачков и натрите их либо на больших отверстиях терки, либо, если она у вас есть, с помощью лезвия кухонного комбайна. Последний — мой любимый, поскольку я убежден, что он создает самые грубые и самые похожие на веревку пряди, и, честно говоря, мне нравится, чтобы мои оладьи выглядели как швабры.
В большой миске перемешайте кабачки с 1 чайной ложкой крупной соли и отставьте на 10 минут. Отожмите цуккини одним из следующих способов: прижав его деревянной ложкой к отверстиям дуршлага, чтобы слить воду, выдавив за раз небольшими пригоршнями, или завернув его в чистое полотенце для посуды или кусок марли и отжимание.Вы будете шокированы (я был!) Количеством жидкости, которое вы потеряете, но это хорошо, так как убережет оладьи от сырости.
Верните спущенную массу измельченных цуккини в миску. Попробуйте, и если вы думаете, что для этого может быть полезно больше соли (большинство полосканий в канализацию), добавьте еще немного; мы нашли на 1/4 чайной ложки больше в самый раз. Добавьте зеленый лук, яйцо и немного свежемолотого черного перца. В крошечной посуде смешайте муку и разрыхлитель, затем добавьте смесь в тесто из кабачков.
В большой тяжелой сковороде — чугун здесь мечтает — нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне до мерцания. Бросьте небольшие пучки смеси кабачков на сковороду по несколько штук за раз, чтобы они не скучивались, и слегка подталкивайте их обратной стороной лопатки. Готовьте оладьи на умеренно сильном огне, пока нижние края не станут золотистыми, примерно 3-4 минуты. Если вы обнаружите, что это происходит слишком быстро, уменьшите огонь до среднего. Переверните оладьи и обжарьте их с другой стороны, пока они не станут коричневыми, еще примерно 2–3 минуты.Слейте воду на бумажные полотенца, затем переложите на противень, а затем в теплую духовку, пока не понадобится. Повторите процесс, оставив сковороду смазанной маслом, с оставшимся тестом. Я хочу, чтобы оладьи оставались в духовке хотя бы на 10 минут, чтобы они застыли и стали более хрустящими.
No related posts.