Необыкновенно вкусный хрустящий хворост. Рецепт с пошаговыми фото

Можно взять растительное масло, но лучше, если у вас есть свиной, гусиный или утиный жир. Поверьте, вкус хвороста только выигрывает, если жарить на натуральных животных жирах. Я делала смесь — растительного масла и свиного жира. 

Чтобы масла уходило поменьше — выберите удобную посуду, глубокую, с небольшим объемом. Например, я жарю в казанке, так как форма казанка позволяет в небольшом объеме масла качественно жарить хворост.

Теперь не забыть приготовить сахарную пудру, она нужна будет сразу же в процессе приготовления. Можно взять готовую, я делаю сама в кофемолке, нужно 1,5-2 ложки сахара для пудры.

Теперь вернемся к тесту. Я разделила его на четыре кусочка, расплющила в лепешки и раскатала очень тонко, как на домашнюю лапшу. Секрет вкусного хвороста еще и в этом — очень тонкая раскатка теста!

Теперь можно разрезать на полоски, сделать надрезы внутри, вывернуть и получить классическую форму хвороста, а можно сделать розочки — это более празднично и красиво!

Для розочек вырезаем бокальчиками и рюмочками разные по размеру кружочки, соединяем в центре надавливанием, делаем 4-5 надрезов по окружности.

Масло нужно как следует разогреть, хворост получится тогда, когда при опускании в масло тесто сразу начнет пузыриться. Жарить нужно с двух сторон, очень быстро, вынимать шумовкой, давая стечь лишнему жиру.

Складываем аккуратно хворост на блюдо, сразу же горячим посыпаем сахарной пудрой. Я люблю сладкий хворост, поэтому сыплю пудры много.

Из этого кусочка теста получилось два блюда с хворостом. Причем, если делать классический хворост полосками, получится больше по объему, а розочками — меньше. На вкус хворост — очень  нежный и хрустящий.

Ну вот, если вам кажется, что в доме шаром покати и совершенно нечего есть, присмотритесь, может найдете яйцо, полстакана молочка и горстку муки?

Почти как в классическом «колобке»))

Рецепт хвороста на кефире: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

В большую миску выливаем йогурт или кефир, добавляем яйцо, сахар, соль. С помощью венчика все очень хорошо взбиваем.

Просеиваем муку, добавляем порошок для выпечки, после чего высыпаем это все в миску и перемешиваем.

Наконец, добавляем 2 столовые ложки мягкого сливочного масла и вмешиваем масло в тесто. Собираем его руками в шар. Получается довольно липкое тесто, но не беспокойтесь, потому что больше месить его не потребуется.

Шар заворачиваем в пищевую пленку и оставляем полежать 15–20 минут. Через указанное время посыпаем стол мукой, выкладываем тесто на стол и с помощью скалки раскатываем его в прямоугольник толщиной 5–7 мм.

Нарезаем тесто полосками шириной 4–5 см. Можно делать это острым ножом, но гораздо удобнее диском для разрезывания пиццы.

Далее, нарезая полоски под углом, получаем плоские ромбы.

Теперь в каждом ромбе мы делаем небольшой продольный разрез по центру.

Возьмем ромб, загнем кончик и просунем его в прорезанное отверстие. Кстати, на Полтавщине эти хрустики называются «вергуны», от слова ввергать, вертеть, сворачивать.

Готовые «вергуны» помещаем на стол, покрытый полотенцем или хлопчатобумажной тканью.

На среднем огне нагреваем сковороду с растительным маслом. Масло должно хорошо нагреться, но не дымиться. Проверяем так: бросаем в сковороду кусочек теста – если жир вокруг него начинает кипеть, и через 3–4 секунды тесто начинает подрумяниваться – значит, масло нагрелось достаточно – можно жарить хворост.

Следите за тем, чтобы он не стал слишком коричневым, вовремя переворачивая «вергуны» другой стороной. Они жарятся очень быстро, благодаря отверстию в центре, поэтому не стоит отворачиваться и оставлять сковороду без присмотра.

Готовые хрустики вынимаем и кладем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Подавать жареный хворост можно сразу, посыпав его сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

P. S. Жарка во фритюре очень хорошо получается в мультиварке. Чтобы пожарить хворост на кефире, используйте программу «Жарка» или «Выпечка», если у вас нет специальной программы «Фритюр» и приспособлений в виде проволочной корзинки.

Рецепт хвороста «Розочки» с пошаговыми фото

Такое лакомство, как хворост, изобрели люди не от сладкой жизни. Для бедолаг, перебивающихся с хлеба на квас, сложно было выделить из своего более чем скромного бюджета «лишние» деньги на сладости, поэтому такая радость, как домашний хворост, была придумана очень кстати. Когда бедные и вечно голодные студенты, мещане, служащие собирались вместе за праздничным столом, то самым выгодным вложением «по копейке с души» было это незамысловатое лакомство.

Продукты для него требуются недорогие, а печенья получается «море». Времени много выпечка не займет, посуды затейливой процесс не потребует, особых навыков — тоже. Одним словом, такая выпечка всем хороша. Особое почтение этому лакомству оказывали монахи, так как хворост разрешалось вкушать и в пост, потому что эта выпечка без животных жиров.

Развитие пищевой промышленности в середине прошлого века позволило хозяйкам не стоять у плиты лишний раз, так как стало возможным приобрести в магазине различные недорогие сладости. Вот так рецепты наших бабушек стали, к сожалению, забываться.

А на сегодняшний день многие домохозяйки озаботились поиском рецептов, позволяющих готовить в домашних условиях вкусную выпечку из доступных натуральных продуктов, потому что средства массовой информации популярно объясняют нам, сколь вредны для здоровья магазинные лакомства.

Этот рецепт хвороста «розочки» с фото обязательно поможет каждой хозяйке приготовить для своей семьи и друзей чудное, красивое, а главное — нежное и вкусное лакомство.

Рубрики: Выпечка Печенье
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
Выход: 15 шт.

Ингредиенты для хвороста «Розочки»

• Мука — 1,5 стакана
• Сметана — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Сахарная пудра — для посыпки
• Соль — щепотка
• Водка — 1 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительно — для жарки

Пошаговый рецепт хвороста

Яйцо, сметану, водку, сахарный песок и соль смешать в мисочке.

Добавить примерно 1,5 стакана просеянной муки (ее может уйти как больше, так и меньше указанного количества — все зависит от жирности сметаны, размера яйца и впитываемости муки) и замесить тесто.

Оставить тесто для расстойки минут на 20, прикрыв посуду с ним пищевой пленкой либо крышкой (чтобы не образовалась корочка на его поверхности).

Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружочки двух разных диаметров, используя в качестве шаблонов, например, стакан и рюмку. Кружочков разных диаметров должно быть поровну.

Разложить кружочки большего размера, а сверху на каждый из них — меньшего размера (парочками) и сделать по 5 надрезов на каждой паре, отступив немного от центра спаренных кружочков.

Прижать тщательно серединки у каждой пары, чтобы они хорошо склеились.

Включить плиту и поставить сковороду с рафинированным подсолнечным маслом (слоем около 1,5 см.) на умеренный огонь.
Когда масло прогреется, проверяем необходимый температурный режим для жарки хвороста, опустив в сковороду кусочек теста (масло при этом должно характерно зашкварчать).

Опустить изделия в горячее масло с помощью шумовки, чтобы не обжечься.

Как только поджарится одна сторона, перевернуть «розочки» шумовкой и обжарить другую.
Готовые печеньки выкладывать на подготовленные бумажные полотенца или бумажные салфетки, чтобы в них впиталось лишнее масло.

Остывшие «розочки» посыпать сахарной пудрой.

Печенье, приготовленное по рецепту хвороста «розочки» с фото, поможет хозяйкам-мамам приучать своих чад сызмальства к домашним сладостям, тем самым заботясь об их здоровье и культуре еды.

Рубрика — Выпечка, Печенье

Хрустящий ХВОРОСТ в духовке. Вкусный рецепт

Хрустящий ХВОРОСТ в духовке. Вкусный рецепт. Если вы любите хрустящее печенье, известное как хворост, но вас смущает его калорийность — могу предложить альтернативу. Попробуйте хворост из духовки, он получится не менее аппетитным на вид, воздушным, вкусным и хрустящим!

Хрустящий ХВОРОСТ в духовке

Время приготовления: 30 минут. На заметку: приготовленное тесто следует незамедлительно использовать, оставлять «на потом» не рекомендуется.
Ингредиенты: 

• 200 г пшеничной муки высшего сорта,
• 1/3 чайной ложки соли,
• 1 столовая ложка с горкой сахарной пудры,
• 35 г сливочного масла,
• 2 яичных желтка (яйца среднего размера),
• 3-5 столовые ложки густой сметаны,
• дополнительно — несколько чайных ложек обычного сахара-песка,
• 2 чайные ложки ванильного сахара.

Приготовление

Муку просеять и смешать вместе с солью и сахарной пудрой.

Сливочное масло (из морозильника) натереть на терке и добавить в муку. Смешать, вдавить масло в муку руками. Добавить желтки, смешать.

Добавить сметану. Замесить тесто, оно должно получиться твердым, но пластичным. Как только замесили тесто, делим его на 4 части и немедленно его раскатываем в тонкие лепешки. Чем тоньше раскатать лепешку, тем нежнее и хрустящее получится наш хворост.

Нарезаем полосками и формируем хворост как обычно это делали для фритюра.

Раскладываем хворост на противне, застеленном пергаментной бумагой. Печенье можно разложить очень близко друг к другу, главное, чтобы они не касались — иначе прилипнут.

Выпекаем хворост в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Выпекаем всего 8 минут, но при этом следим за выпечкой, так как духовки у всех разные — хворост может поджарится быстрее.

Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Приятного аппетита!

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

классические рецепты хрустящего и вкусного хвороста

Как жарить хворост

Продукты
Молоко – 100 миллилитров
Яичные желтки – 3 штуки
Сахар – 1 столовая ложка
Соль – половина чайной ложки
Мука – 2,5 стакана
Сахарная пудра – 1 столовая ложка
Масло подсолнечное – 2 стакана

Подготовка продуктов

1. Муку просеять через сито в глубокую ёмкость.
2. В центре мучной горки сделать углубление.
3. Желтки куриных яиц отделить от белков и взбить вместе с сахаром и солью венчиком, влить молоко и взбить ещё раз.
4. Яичную смесь влить в углубление муки, замесить упругое тесто в течение 5 минут.
5. Накрыть тесто и убрать в холодильник на полчаса.
6. Отрезать от теста небольшие кусоки и раскатывать их на квадратики толщиной 0,2-0,3 сантиметра.

Жарка хвороста в сковороде

1. Влить масло в сковородку, поставить на огонь.
2. Когда масло начнёт кипеть, выложить будущий хворост одним слоем.
3. Жарить хворост 3 минуты, затем выложить следующую партию хвороста.

Жарка хвороста в мультиварке

1. Влить масло в мультиварку, настроить режим “Выпечка” и разогреть масло.
2. Всыпать хворост, держать в мультиварке 5 минут.

10. Классический хворост

Классический рецепт очень простой. По нему готовили рассыпчатый десерт еще наши бабушки. Мы будем использовать водку – именно она создает эффект хруста и воздушности.

Берем мисочку, смешиваем в ней 2 яйца с 2 ст. ложками водки, солью и сахаром (соли понадобится всего щепотка, а сахара лучше взять побольше – 2 ст. ложечки).

Взбиваем массу – когда она слегка побелеет, то самое время насыпать муку. Сначала вымешиваем тесто ложкой, а затем, как это принято, перенесем его на стол (или на доску для резки) и продолжим месить.

Скатываем из теста шарик и убираем в холод на 30-40 минут. Достаем тесто и раскатываем его (в более тонкий пласт). Нарезаем его на длинные полоски одинакового размера (примерно по 5 см.), а затем режем ленты на 3 части поперек – в «лоскутках» создаем продольные надрезы, в них проделываем один конец.

Теперь осталось самое важное – пожарить наши хворостинки. Выкладываем их в масло (заранее подогретое) и обжариваем полминуты с каждой стороны. Вы увидите, как тесто начнет увеличиваться и пузыриться – именно этот момент для многих самый долгожданный!

Полезный совет: подавайте блюдо, посыпав сахарной пудрой.

Ингредиенты

• Желтки: 4 шт.
• Мука: 3 ст.
• Сода:
• Уксус:

Сырный хворост к пиву  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ну, и не только к пиву. . И с чайком вкусно )Опять я вместе со своим любимым тестом и еще одним, очень вкусным вариантом из него и сыра. Точнее не одним, а сразу двумя. Это называется одним выстрелом – двух зайцев, и плюс экономия времени и разнообразие закусок)

Вода Мука пшеничная Масло растительное Сыр твердый Яйцо куриное Горчица Специи

Рецепт хрустящего хвороста с водкой — розочки, тающие во рту

Предлагаю один из самых любимых мною рецептов хвороста. В составе один интересный ингредиент — водка! Она ни в коем случае не сделает десерт непригодным для детей. Ведь спирт исчезнет во время жарки и вреда от сладости не будет даже для малышей. Цель алкоголя — сделать хворост хрустящим и «пузырчатым». Очень советую вам попробовать приготовить его по этому рецепту.

Мы приготовим не просто ленточки, а красивые розочки. Это очень просто! Убедитесь сами!

Что нам понадобится:

• мука — 220-240 гр. (плюс немного для раскатки)
• водка — 40 мл.
• яйца сырые — 2 яйца
• щепотка соли
• сахарная пудра для подачи
• достаточное количество растительного масла для обжаривания

Как готовить:

Подготавливаем все, что нам понадобится. Яйца, при этом, нужно достать из холодильника за 2-3 часа, чтобы они остыли до комнатной температуры.

Разбиваем их в миску, добавляем щепотку соли. Венчиком превращаем все в однородную смесь.

Вливаем сюда водку. Затем поэтапно вводим просеянную заранее муку. Ее количество может отличатся от приведенного в списке. Это, зачастую, зависит от размера яиц и сорта самой муки. Тесто должно получится очень мягким, как теплый пластилин.

Оно будет немного прилипать к рукам — это нормально. Главное, не перебить тесто мукой, чтобы печенье получилось нежным.

Накрываем полотенцем или убираем в пакет. Оставляем отдохнуть на полчасика.

От настоявшегося колобка отрезаем примерно треть. С нею мы будем работать сейчас, а остальное снова уберем под пакет, чтобы не подсохло. Итак, рабочую поверхность припыляем мукой и слегка подмешиваем часть массы.

Раскатываем в очень тонкий пласт, насколько это возможно. В этом-то и прелесть хвороста — чем тоньше тесто, тем более хрустящим будет десерт.

Толщина пласта должна быть не более 1 мм.

Подготовим 3 формы разного размера (например стаканчики и рюмка). Вырезаем три соответственных круга и кладем один на один по убыванию. Также вооружаемся деревянной палочкой и устанавливаем ее неглубоко сверху, в центре.

Придерживая конструкцию за эту палочку, делаем 4 разреза с равных сторон, как лепесточки у цветка. Таким образом делаем «розочки» и расправляемся со всем количеством теста. В том числе и с обрезками — собираем их в комок и снова раскатываем в пласт.

В сковороде или кастрюле с толстым дном нагреваем много растительного масла, чтобы изделия могли свободно «плавать». Когда оно максимально нагреется (это очень важно!), отправляем сюда несколько наших заготовок.

Притапливаем каждую, с помощью той же палочки и слегка прижимаем. Тогда получается настоящая розочка:) Тесто сразу начинает бледнеть и вздуваться. Подрумянить каждую партию нужно около 1 минуты с двух сторон.

Как только наши «цветочки» приобретут легкий румяный вид, перекладываем их из масла сразу на бумажные салфетки. Тут они избавятся от лишнего жира.

Источник — https://youtu.be/dOsV7Dmn7mY

При подаче, складываем «розы» на плоскую тарелку и посыпаем сверху сахарной пудрой. К этому моменту, можно уже заварить чай и отправляться к столу!

Тонкости обжаривания хвороста

Опытные хозяйки советуют раскатывать тесто как можно тоньше, чтобы хворост получился особо хрустящим и вкусным. Кроме традиционной формы вывернутых полосок можно попробовать и более оригинальные печенья — розочки, косы или спиральки.

Масло для жарки должно быть качественным и не содержать воды — хорошее масло легко отличить по отсутствию пены во время жарки.

Если вы хотите приготовить диетическое печенье, замените фритюр духовкой — испеченный хворост такой же вкусный и хрустящий. Кстати, когда вы готовите хворост во фритюре, удаляйте из масла оставшиеся кусочки теста, иначе они подгорят и следующие партии печенья приобретут прогорклый привкус. Готовый хворост выкладывайте на салфетку, чтобы удалить лишний жир, а потом полейте его сгущенным молоком или медом, посыпьте сахарной пудрой или какао, украсьте измельченными орехами, кунжутом или шоколадной стружкой. Сахарная пудра будет лучше держаться на печенье, если обсыпать его почти сразу, не дожидаясь, когда оно остынет.

Хворост с творогом

Творожный хворост, что может быть вкуснее? Любите творог?, тогда используйте его и в этой вкусной выпечке.

Нам понадобится:

• творог — 1 пачка
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 5 ст.л
• кефир — 4 ст.л
• сода — 1 ч.л
• растительное масло — 3 ст.л
• мука

Способ приготовления:

1. В чистую миску поместите кефир и соду. Пусть сода перегасится, пофыркает. После внесите сахар, растительное масло, творог и разбейте яйца. Все перемешайте, добавьте муки и вылепите вот такой шарик.

2. Далее от шарика отщипните немного и скатайте колбаску, порежьте ее на части, каждую часть раскатайте в прямоугольник, сформируйте хрустики любой формы. Жарьте их в растительном масле на раскаленной сковороде с двух сторон. Жареный в масле, присыпьте сахарной пудрой.

Прекрасного чаепития, уважаемые гости и подписчики блога!

Фруктовый хворост с абрикосами

Ингредиенты:

• 150 г теста фило,
• 1 банка (840 г) консервированных,
• 500 г свежих абрикосов,
• 30 г сахарной пудры,
• 50 мл растительного масла.

Приготовление:

1. Разморозить тесто фило, нарезать на квадраты размером 15 на 15 см.
2. Каждый слой смазать маслом.
3. Уложить слоями по 4–5 листов.
4. Смять квадраты, они должны выглядеть как жеваная бумага.
5. Сверху положить половинку свежего или консервированного абрикоса.
6. Посыпать сахарной пудрой и запекать в духовке при максимальной температуре 3–5 мин.

Кребли на прокисшем молоке, или хворост по-немецки

• около 600 г муки высшего сорта,
• 250 мл (стакан) кефира, простокваши, кислого молока,
• 1 чайная ложечка соды (с горкой),
• щепотка соли,
• от 2 столовых ложек сахара,
• 1 яйцо,
• около 300-500 мл растительного масла.

То, что в России называется хворостом, в Украине хрустиками, в Германии готовят под названием кребли (крепли). По сути, это пышные витые пончики, готовящиеся в большом количестве растительного масла. При желании можно использовать вместо него свиной жир — наши предки именно так и делали. Это практически не изменит вкус и структуру креблей. Важный момент: хворост на кефире, рецепт с фото пошагово которого вы узнаете, лучше всего готовить сразу перед приходом гостей и не оставлять на следующий день. Он хорош именно свежим, только что испеченным!

Итак, давайте разбираться, что такое кребли и как их готовить!

1. Смешайте кефир (или прокисшее молоко) с сахаром, соль и яичком. Сахара можно взять побольше. Впрочем, если подавать хворост вы планируете с сахарной пудрой или сладкими взбитыми сливками, можно положить сахара по минимуму (2 ложки), и тогда они получатся нейтральными.

2. Добавьте муку с содой.
   

3. Замесите тесто — мягкое, как на паровые вареники, не «забитое» мукой. Структуру идеального теста можно сравнить с мочкой уха.

4. Раскатайте его в пласт толщиной в палец. Порежьте его на полоски, а те — на короткие ромбики или прямоугольники.

5. В каждом прямоугольнике сделайте разрез, проденьте в него один конец прямоугольника и проверните его. Вот изделие и готово.

6. На среднем огне разогрейте масло. Бросьте в него маленький шарик теста, если он сразу начнет активно пузыриться, не покрываясь при этом темной корочкой — значит, масло разогрето идеально. Выпеките в нем кребли с двух сторон до золотистой корочки.

7. Последний штрих — нужно подсушить все «пончики» на салфетке.

8. При подаче их можно посыпать сахарной пудрой с ванилью, так кребли будут не только выглядеть аппетитно, но и пахнуть как домашний уют. Впрочем, их можно вообще ничем не посыпать, или ограничиться одним ванильным сахаром (для аромата).
   

Важно! По этому рецепту получается очень много креблей (на финальном фото — всего лишь четверть из получившихся). Их хватит на компанию из 4-6 человек.

Приятного чаепития!

Теперь приготовим румяные завитушки из сметаны. Это блюдо по достоинству оценят все ваши родные и знакомые.

Ингредиенты:

• Сметана — 100 гр.;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 50 гр.;
• Маргарин — 50 гр.;
• Мука — 350 гр.;
• Ванилин — 1 щепотка;
• Подсолнечное масло — 400 мл;
• Сахарная пудра — 100 гр. ;
• Уксус столовый — 10 мл.

Способ приготовления:

1. Муку просеять и порубить с маргарином.

2. Сахар высыпать в миску и вбить яйца.

3. Массу тщательно взбить.

4. В муку с маргарином добавить взбитые яйца, сметану и уксус, и замесить тесто. Причём месить его надо до тех пор, пока в нём не появятся пузырьки.

5. Готовую массу тонко раскатайте и нарежьте полосками шириной 3 см и длиной 15 см.

6. Посередине каждой полоски сделать надрез в длину и продеть в него один конец полоски.

7. Изделия сразу же опускать в разогретый фритюр так, чтобы они в нём свободно плавали. Для равномерного прожаривания поворачивайте их шумовкой. Готовые изделия выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

8. При подаче десерт обильно посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Фкуснофакты

Подготовка жареного хвороста к подаче
1. Обжаренный хворост выложить на дуршлаг, застланный бумажными салфетками, чтобы стекло лишнее масло.
2. Выложить хворост на тарелку и щедро посыпать сахарной пудрой.

– Идеальный хворост – сухой, хрупкий и хрустящий.

– Хворост популярен из-за простоты приготовления, дешевизны продуктов, к тому же хворост считается постным продуктом.

– Хорошее тесто для хвороста – упругое, эластичное, легко раскатывающееся в тонкий слой.

Хворост

Способов приготовления хвороста множество: пресный на воде, на яйцах, на прокисшем молоке или сметане, дрожжевой и т. д. Хочу предложить очередной рецепт, но с интересной формовкой. Идею увидела в инете, авторам огромное спасибо.»Хрустики» лакомство из детства, получились нежные, хрустящие, тающие во рту.

Ингредиенты для «Хворост»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 260 г
• Соль (щепотка)
• Разрыхлитель теста — 8 г
• Масло сливочное (растопить) — 70 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 50 мл
• Сахар — 1 ч. л.

Сироп

• Сахар — 100 г
• Вода — 50 мл
• Сок лимонный — 1/2 ч. л.
• Мед — 1 ст. л.

Дополнительно

• Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Хворост»:

В муку добавить соль, разрыхлитель теста, сахар, сливочное масло, яйцо и молоко и замесить мягкое тесто. Оставить отдыхать на 20-30 минут под пленкой.

Тесто разделить на два кусочка. Рабочую поверхность присыпать мукой.
Каждую часть раскатать в пласт тонко (круг, прямоугольник, квадрат, кому как удобно).
Пласт теста порезать на квадраты у меня размер 7,5х7,5см.
Из обрезков получились обычные хрустики.

В каждом квадратике, ножом для пиццы, сделать надрезы, но не до конца.
Сложить квадрат пополам и скрепить концы плотно по короткой стороне.

Выложить заготовки на силиконовый коврик или пекарскую бумагу.
Старайтесь не оставлять надолго заготовки.
В глубокой сковороде или казанке раскалить растительное масло
(следите чтобы масло не горело) большое кол-во.
Окунать в него по несколько заготовок.
В процессе жарки хворост увеличивается в размерах.
Перевернуть несколько раз, чтобы хорошо прожарились.
Жарить на умеренном огне до золотистого цвета.

Готовый хворост выложить на бумажное кухонное полотенце.
Готовим сироп.
В воду всыпать сахар, влить сок лимона, добавить мед.
Довести до кипения и проварить на медленном огне 5мин.,
снять с огня. Сироп не должен быть холодным.
Каждую заготовку окунуть в сироп и выложить на блюдо.

Приятного чаепития!!!

Рецепт на молоке

Молочный хворост потребует всего лишь 2 ст.л. коровьего молока на 2 стакана муки, помимо этого подготовьте:

• 2 яйца;
• 80 г сахара;
• рафинированное масло для жарки;
• пудра для присыпки.

Порядок приготовления:

1. Взбиваем яйца с сахаром, пока последний не растворится. Добавляем остальные ингредиенты, муку вводим последней, частями, взбиваем.
2. Полученное тесто должно быть мягким, но немного липким, иначе тонко раскатать его не выйдет.
3. Отрезаем от общего пласта теста небольшой кусок и раскатываем его в тонкий корж толщиной максимум несколько миллиметров.
4. Нарезаем его на небольшие прямоугольники произвольного размера, по центру каждого делаем сквозной надрез, через него продеваем один из краев.
5. Раскаляем масло в глубокой емкости для жарки, окунаем в него заготовки.
6. Достаем готовый хворост шумовкой и перекладываем на дуршлаг или бумажную салфетку.

3. Хворост из дрожжевого теста

Хворост из дрожжевого теста – отличное решение, готовится быстро и выглядит достаточно оригинально. Мы сами придадим ему интересный вид – приобретите для этого деревянную шпажку.

11 г. сухих дрожжей растворяем в воде – 0,5 стак. Когда они будут готовы (то есть растворятся), добавляем стакан муки (должна образоваться вязкая кашица). Далее, укутываем миску полотенцем и оставляем на 40-60 минут, а пока разотрем 1 яйцо с сахаром – 2 ч. ложками и солью – 1/3 ч. ложки.

Соединяем массу с тестом, перемешиваем и, добавив еще муки, замешиваем массу. Разделяем тесто на маленькие кусочки и делаем из них маленькие шарики (размером с шарик от пинг-понга). Каждый из них раскатываем в тоненький пласт и делаем на них разрезы. Берем шпажку и пропускаем ее через надрезы (то под полоску, то над ней).

В горячее масло выкладываем печенье, а в центре удерживаем его шпажкой, периодически передвигая по казану из стороны в сторону. Таким образом, печенье станет похожим на форму розы. Жарим до готовности.

Хлебцы “Хворостинки”  

Категория: Десерты Печенье Несладкое печенье

Постные легкие, хрустящие хлебцы с универсальным вкусом – хоть к чаю, хоть к пиву, хоть к кофе, хоть к борщу))Технология проста, как мычание, продукты – доступней некуда. Но почему-то они всегда производят ажиотаж среди едоков – именно поэтому решила выложить рецепт, надеюсь, кому-нибудь пригодится – в пост и не только.

Вода Масло растительное Мука пшеничная Соль Паприка сладкая Чеснок Петрушка Кунжут Чай черный

Куриный хворост  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Я предприниматель-бухгалтер. Приехала от клиентов. Сижу “клепаю” отчеты по НДС, да и в пенсионный. Отправляю по электронке, квитовки пришли. УРА, июль “закрыт”!!! И тут звонит любимый: “Домой еду!”. Все замечательно, через пол-часа муж будет дома! СТОП!!!!!!!!!! А чем же его кормить? Так, супчик есть, его любимая тушеная капусточка тоже….. А КАК ЖЕ МЯСО?! Пять минут на то, что бы выключить комп и убрать документы (надо ж ему домой приехать, а не в офис), 10 минут – выскочить на улицу купить чего-то “маусное” (коты мы по гороскопу и доця тоже – коха, поэтому “мауско” любим). И остается 15 минут на приготовление. Ну и тут как раз и вынимаю из “закромов” еще одну палочку-выручалочку. Я уже не помню, откуда взяла этот рецепт. Может, даже сама придумала. Но это вкусно и быстро готовится. Пардон, но вот пошаговых фото сделать не успела. Более того, курочка готовится без масла, поэтому блюдо вполне диетическое.

Филе куриное Горчица Соль

Советы и рекомендации

1. К подбору масла для жарки отнеситесь самым тщательным образом. Старайтесь делать это на безводных жирах: топленом сливочном, свином, рафинированном растительном.
2. Если в процессе жарки не извлечь из масла маленькие, случайно отломавшиеся кусочки, то печенье может начать горчить.
3. Обязательно дайте стечь жиру.
4. Перед подачей присыпайте хворостинки пудрой или поливайте медом, сгущенкой.

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

Как правильно нарезать хворост, чтобы он получился красивым

В заключении хочется под итожить, что рецептов данного блюда очень много: и на молоке, и на кефире, на минералке и даже с алкоголем. Выбирайте тот, который придется вам по душе. Старайтесь при готовке тесто раскатывать очень тонко и обжаривать на большом количестве масла, но не на большом огне, иначе изделие сгорит. Но и не на медленном — будет внутри сырое.

Ну а способов нарезки тоже большое множество, все зависит от вашей фантазии. Ну и на заметку еще приготовила для вас фото отчеты подачи блюда.

Можно полоски закрутить на скалку:

И получатся вот такие красивые завитушки:

Можно сделать треугольной формы, а края обрамить красиво специальным ажурным валиком:

Можно использовать деревянную палочку:

Получатся розочки.

Или используя следующую схему приготовить настоящий кулинарный шедевр! Все в ваших руках.

Или выберите способ вырезки в способах описанных выше. На самом деле все легко и просто, главное чтобы было время и желание.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями! А так же жду ваших комментарий.

Хворост «Вишня на снегу»

Ингредиенты:

• 6 яичных желтков,
• 300 г муки,
• 50–70 г сахара,
• 1 ст. л. спирта или 2 ст. л. водки,
• 200 г вишневого варенья без косточек,
• 600–700 г растительного масла,
• 250 г взбитых сливок.

Приготовление:

1. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить спирт или водку, муку и замесить крутое тесто.
2. Раскатать в тонкий пласт и порезать его на небольшие прямоугольники шириной 8–10 см и длиной 10–15 см.
3. Начинку нужно приготовить заранее: вишню откинуть на дуршлаг, чтобы стек сироп.
4. Когда сироп стечет, переложить вишни на отдельное блюдо.
5. Теперь можно приступить к фаршировке хвороста.
6. Для этого на каждый прямоугольник из теста нужно выложить по несколько вишен и свернуть тесто в трубочку.
7. Концы этих трубочек соединить и смазать яйцом, чтобы сок из вишен не вытекал и не загрязнял фритюр.
8. Фаршированные трубочки опускайте во фритюр и обжаривайте до образования золотистого цвета.
9. Готовые изделия не забудьте выложить на сито или промокательную бумагу.
10. Фаршированный хворост подайте к столу со взбитыми сливками.

Хворост «Итальянец в России» 

Ингредиенты:

• 200–250 г муки,
• 60–70 г сахарного песка,
• 4 яйца,
• 300 г молока,
• 1 ст. л. рома,
• 700 г оливкового масла.

Приготовление:

1. Все ингредиенты, кроме яиц, перемешайте, а затем добавьте взбитые белки к полученной массе и перемешайте еще раз.
2. Тесто должно получиться жидкой консистенции.
3. Жидкое тесто наливать в кипящее масло через воронку тонкой струйкой в разных направлениях.
4. Подрумянившийся хворост лучше выложить на промокательную бумагу и посыпать сахаром.

Рецепт хвороста на сметане

Вкусный рецепт хвороста на сметане

В детстве, помнится, очень мы любили, когда мама готовила ароматный хрустящий хворост. В нашей большой семье это лакомство разлеталось очень быстро, поэтому мама всегда готовила его много, чтобы все сладкоежки успели наесться вдоволь.

А мы с сестрами крутились вокруг блюда с хворостом, стараясь выбрать кусочек послаще, обильно присыпанный сахарной пудрой. Когда мы подросли, то с удовольствием стали помогать маме закручивать эти забавные «хворостинки», а также интересоваться и самим процессом приготовления.

Так выяснилось, что самый вкусный хворост получается по рецепту на сметане, покрытый хрустящей корочкой и мягкий внутри. Постепенно лакомство это было вытеснено из нашего меню другими не менее вкусными блюдами.

Но недавно мне вдруг так захотелось «похрустеть», что пришлось звонить маме и в срочном порядке организовывать ее найти рецепт этого вкусного хвороста со сметаной. Итак, давайте вместе попробуем приготовить хрустящее лакомство.

Рецепт пышного хвороста на сметане с фото

Кухонная утварь: глубокая миска, венчик, ложка, нож, пищевая пленка, нержавеющая кастрюля с толстым дном или сковорода с высокими бортами, шумовка, бумажные полотенца, блюдо для подачи, небольшое ситечко.

Ингредиенты

мука	400-450 г
куриное яйцо	2 шт.
сметана любой жирности	150-170 г
сахар-песок	90-120 г
соль	щепотка
сода	1/3 ч. л.
сахарная пудра	50-75 г
растительное рафинированное масло (дезодорированное)	200-300 мл

Выбираем правильно ингредиенты

• В зависимости от размера яиц, жирности и густоты сметаны может потребоваться большее или меньшее количество муки. Если яйца крупные, а сметана не очень густая, положите ее немного меньше указанного.
• Количество сахара регулируйте на свое усмотрение, ориентируясь на вкусы вашей семьи. Даже если хворост получится не очень сладким, его всегда можно подсластить, щедро присыпав сахарной пудрой.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

1. В глубокую миску разбиваем 2 яйца, добавляем 90-120 г сахара.
   
2. В приготовленную смесь добавляем щепотку соли и 1/3 чайной ложки соды и 150-170 г сметаны, все хорошо перемешиваем, равномерно распределяя соду, чтобы она дала максимальный распушающий эффект.
   
3. Теперь постепенно небольшими порциями, по 2-3 столовые ложки, вводим в смесь предварительно просеянную муку. Каждый раз тщательно вмешиваем сухой ингредиент, следя за тем, чтобы растворились все комочки.
   
4. Когда венчиком тесто размешивать станет тяжело, посыпаем стол мукой и выкладываем тесто на него. Присыпаем мукой сверху и начинаем вымешивать руками, постепенно еще понемногу подсыпая муку. В итоге у нас должно получиться достаточно крутое тесто, совершенно не липнущее к рукам. На этом этапе мы израсходуем приблизительно 400 г муки. Остальная нам пригодится во время раскатывания хвороста. Собираем тесто в плотный ком, заворачиваем в пищевую пленку. Если таковой в доме не нашлось, можете взять миску, слегка обтереть ее мукой и положить тесто в нее, сверху накрыв крышкой либо обычным одноразовым пакетом. Отправляем тесто на расстойку в холодильник, минут на 15-20
   

Нарезаем хворост

1. Через 15-20 минут достаем тесто из холодильника и выкладываем на присыпанный мукой стол. Ножом делим на три части. Раскатываем первую часть в тонкий пласт.

   Необходимо учитывать, что чем тоньше вы раскатаете тесто, тем более тонким и хрустящим получится хворост. Но если хотите получить хрустящий продукт с мягкой серединкой, то можете оставить его толщиной около 5 мм.

   
   
2. Раскатанное тесто нарезаем на полоски шириной приблизительно 3 см. Каждую полосочку разрезаем поперек и немного наискось так, чтобы получились фигурки, напоминающие ромбики.
   
3. В середине каждого ромбика делаем продольный надрез.
   
4. Теперь самое интересное: будем крутить фигурный хворост. Для этого один конец каждого ромбика пропускаем в получившееся отверстие и вытягиваем, придавая ему форму красивой, длинненькой, ажурно скрученной фигурки. Готовые заготовочки выкладываем на присыпанный мукой поднос или большую разделочную доску. Класть фигурки можно достаточно плотно, так как тесто у нас крутое и слипаться они не должны. Когда все «хворостинки» будут скручены, повторяем все манипуляции с остальными двумя частями теста.
   

Обжариваем хворост

1. Берем толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду. Наливаем в нее 200-250 мл растительного масла (по высоте емкость должна быть им заполнена примерно на 1-1,5 см). По мере расходования, возможно, его придется подлить. В этом случае делайте это тогда, когда в кастрюле не будет хвороста, и не забудьте дождаться, пока разбавленное холодным масло снова раскалится.

   Знаете ли вы? Для жарки хвороста нужно использовать исключительно рафинированное масло, то есть очищенное от примесей, так как у него более высокая температура горения. Ни в коем случае не используйте масло повторно! В пережаренном масле образуются канцерогены, провоцирующие раковые заболевания.

   
   
2. Ставим кастрюлю (или сковороду) на плиту, включаем средний огонь и даем маслу хорошо раскалиться. Сухими руками небольшими порциями выкладываем подготовленный хворост в раскаленное масло. Он тут же начинает шипеть, зажариваясь. Опустив с десяток заготовок, сразу же переворачиваем их, начиная с первой, чтобы хорошо поджарилась и вторая сторона.
   
3. Готовится хворост очень быстро, поэтому, как только перевернете последнюю завитушку, первые уже должны приобрести золотистый цвет, свидетельствующий о готовности. Значит, можно их сразу и вынимать из кастрюли. Для этого используем шумовку: приподнимаем готовый хворост из масла, на несколько секунд задерживаем его над кастрюлей, давая маслу сразу немного стечь, после чего выкладываем готовый продукт на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось в них.
   
4. Готовый и обсушенный от масла хворост перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Лучше это делать через ситечко, тогда пудра ляжет на лакомство более равномерно. На все у нас израсходуется приблизительно около 50-75 г пудры. Так как в моей семье все сладкоежки, я посыпаю пудрой щедро, так, чтобы она ложилась плотным слоем. Но, учитывая, что тесто у нас уже сладкое, вы можете не усердствовать, если не любите слишком приторные сладости.
   

Ну вот, наше лакомство готово, и его можно подавать на стол. Хрустите на здоровье!

Видеорецепт

В этом небольшом видео вы сможете пронаблюдать последовательность приготовления вкусного хрустящего хвороста, а также увидите, как закручивать его в красивые петельки.

Полезные советы

• Сахарной пудрой посыпайте еще теплый хворост, тогда пудра лучше на нем закрепится и не будет осыпаться.
• Ни в коем случае не накрывайте блюдо с готовым продуктом крышкой – хворост отсыреет и размякнет.
• После остывания его можно накрыть бумажным или сухим хлопчатобумажным полотенцем.
• Если вы готовили не очень тонкий хворост, оставляя его мягеньким внутри, то лучше съесть его сразу. При хранении он не станет менее вкусным, но вот хрустящие свойства может утратить.

Другие варианты приготовления

• Если вы хотите заготовить вкусняшку впрок, но желаете, чтобы лакомство осталось хрустящим, попробуйте воспользоваться рецептом тонкого хрустящего хвороста.
• Если в доме не оказалось сметаны, то можно воспользоваться рецептом хвороста на кефире – результат будет очень похожим.
• Если же кисломолочные продукты – нечастые гости вашего холодильника, и вы отдаете предпочтение свежему молоку, то вам подойдет рецепт —хвороста на молоке—.
• Знаю, что некоторые хозяюшки готовят даже хворост с водкой, но сама я этот рецепт еще не опробовала. Говорят, что получается очень хрустящее и рассыпчатое лакомство.
• Самым интересным, на мой взгляд, является рецепт классического хвороста, но он включает в себя больший набор продуктов. Ради интереса я бы вам советовала хотя бы раз приготовить хворост и по нему, чтобы иметь возможность сравнить результат.

Так что пробуйте, сравнивайте и выбирайте для себя наиболее подходящий рецепт. Мне же очень интересно будет узнать ваше мнение о рецепте, описанном мною. Насколько тонко вы раскатывали тесто? Хотели ли вы приготовить хворост тоненьким или выбрали более пышный его вариант? Понравилось ли угощение вашим домочадцам? Обо всем этом вы можете рассказать в комментариях. А на этом прощаюсь с вами. Готовьте с удовольствием!

www.alizy.club

Хворост на сметане, очень вкусный проверенный рецепт

Пышный хворост на сметане родом из нашего детства. Его готовили нам наши бабушки и мамы. Теперь и я балую им своих детей по очень вкусному проверенному рецепту. С такой выпечкой может справиться каждая хозяйка, и даже подросток.

Это очень бюджетный и легкий в приготовлении десерт. Из минимального количества ингредиентов выходит гора хвороста. В зависимости от толщины раскатки, он получается хрустящим или же пышным. Если хотите пышный хворост на сметане, раскатывайте немного толще, не менее 8мм.

Ингредиенты:

• куриные яйца – 2 шт.;
• сметана – 150г;
• сливочное масло – 40г;
• пшеничная мука – 380-400г;
• сахар – 50- 60г;
• пищевая сода – 0,5 ч. л.;
• соль – щепотка;
• ванильный сахар – по вкусу;
• растительное масло — для жарки;
• сахарная пудра — для посыпки.

Как приготовить пышный хворост на сметане

Венчиком взбейте куриные яйца с сахаром и ванильным сахаром. Не обязательно добиваться пышной массы, достаточно, чтобы сахар растаял.

В полученную массу добавьте сметану и перемешайте. Жирность сметаны в этом рецепте значения не имеет.

Затем введите пищевую соду и оставьте на одну минуту, чтобы она взаимодействовала со сметаной массой. Нет необходимости «гасить» пищевую соду уксусом, с этим справится сметана.

Сливочное масло растопите и соедините с остальными ингредиентами.

Пшеничную муку просейте и в два приема введите в жидкие ингредиенты.

Замесите мягкое, не липнувшее к рукам эластичное тесто. Скатайте в шар и оставьте на 10-15 минут «для отдыха», поместив в полиэтиленовый пакет.

Рабочую поверхность припылите мукой. Разделите тесто на несколько частей и по отдельности раскатайте в пласт, толщиной не менее 7-8 мм. Нарежьте лепешку на ромбы, желаемого размера.

В центре каждого ромба прорежьте отверстие. Один край проденьте в полученное отверстие и скрутите заготовку. Аналогично сформируйте и остальные ромбы.

В сотейник или казанок налейте растительное масло без запаха и прогрейте. Поместите в кипящее масло заготовки и жарьте на среднем огне до готовности. Когда одна сторона зарумянится, переверните на другую.

Чтобы убрать лишнее масло, переложите готовый хворост на бумажные полотенца.

Когда хворост немного остынет, посыпьте сахарной пудрой. Вот и все. Пышный хворост на сметане готов. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

lady-day.ru

классический рецепт с фото пошагово, видео

Хворост на сметане и яйцах – это кондитерское изделие, которое получило свое название из-за схожести с сухими ветвями деревьев. Большинству людей знакомо это печенье еще с детства. Для его создания не требуется затрачивать много времени и усилий. Классический рецепт хвороста со сметаной содержит муку, сметану, сахар, яйца, сливочное масло, а также водку или ром. По желанию печенье можно украшать сахарной пудрой, орехами, изюмом или какао порошком.

Быстрое и простое блюдо всегда получается удачным, пышным и вкусным

Полезные советы и рекомендации

Испечь хворост на сметане довольно просто, но при этом некоторые хозяйки иногда допускают ошибки. Стоит учесть следующие советы:

1. Тесто на хворост обязательно должно быть тонким, иначе получится толстое печенье, которое может не прожариться внутри.
2. Нельзя накрывать блюдо крышкой, потому что горячее печенье будет отдавать тепло, испускать пар, который размягчит хворост и испортит его вкусовые качества.
3. Рекомендуется накрывать десерт бумажной салфеткой или сухим полотенцем.
4. Готовить хворост на сметане лучше всего в рафинированном масле, которое не содержит примесей.
5. Нельзя повторно использовать масло, оставшееся после приготовления хвороста.
6. Лучше всего посыпать печенье пудрой или порошком какао сразу после приготовления, чтобы печень смогло пропитаться присыпкой.

Проверенный годами рецепт хвороста на сметане позволяет приготовить вкусное печенье у себя дома.

• яйцо куриное2 шт
• сметана150 гр
• сахарный песок100 гр
• соль поваренная1/3 ч. л.
• сода1/3 ч. л.
• мука450 гр
• масло растительное100 мл
• сахарная пудра по вкусу

Калории: 343 ккал

Белки: 6.8 г

Жиры: 15.3 г

Углеводы: 44.99 г

---

Хворост на сметане и яйцах – быстрая вкусная выпечка, которая обязательно порадует всех домочадцев. Рецепт приготовления блюда довольно прост, поэтому повторить подобное в домашних условиях под силу каждой хозяйке.

vmolo.by

Рецепт хвороста на сметане | NUR.KZ

Хрустящие сладкие веточки хвороста — любимое лакомство для многих с детства. Варианты его выпечки у каждой хозяйки свои. Но самый вкусный и распространенный — это рецепт хвороста на сметане.

Рецепт хвороста: ингредиенты

Как сделать хрустящий хворост? Рецепт хвороста осилит и новичок. Для целого вороха потребуется немного простых продуктов, имеющихся в каждом хозяйстве.

Ингредиенты:

• мука— 300–500 г;
• сметана — 150–200 г;
• два яйца;
• сахар — 100 г;
• сода, соль и ванилин по вкусу;
• сахарная пудра для присыпки;
• подсолнечное масло для жарки.

Как приготовить хворост

Подготовьте все необходимые продукты и приступайте:

Читайте также: Булочки с корицей: рецепт

• Яйца, сахар и сметану перемешайте, слегка взбейте венчиком или в миксере.
• Муку раза два просейте. Добавьте в нее соду, посолите. Подсыпайте ее в яично-сметанную смесь понемногу и перемешивайте. Замесите мягкое тесто, но чтобы к рукам не приставало. Если надо, добавляйте муку.
• Готовое тесто заверните в пакет, отправьте в холодильник не менее чем на 15 минут.
• После этого разделите тесто на несколько частей, чтобы удобно было раскатывать его в тонкие пласты.
• Раскатайте каждый кусочек на столе скалкой. Толщину выбирайте сами: для мягкой выпечки — не менее чем полсантиметра, для хрустящей — до прозрачности пласта.
• Разрежьте тесто на полоски, потом каждую полоску поперек на прямоугольники или ромбы.
• Сделайте в каждом прямоугольнике надрез длиной 2 см. Для формирования хвороста в виде веточек надрез делайте вдоль ромба, для бантиков — поперек.
• Проденьте один край через надрез и выверните.
• Как испечь хворост? В сковородке или в специально отведенной для этого небольшой кастрюльке накалите подсолнечное масло. Аккуратно опускайте по одному и обжаривайте с обеих сторон. Следите: жарится это печенье быстро.
• Шумовкой вынимайте готовый хворост, выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
• Осталось присыпать каждое печенье сахарной пудрой. По желанию добавьте в нее ванилин для аромата.

Быстрое в приготовлении лакомство готово. Семья может приступать к чаепитию. В вашем доме принято готовить такие простые угощения? Поделитесь рецептами.

Читайте также: Кексы на кефире: рецепт

www.nur.kz

Хворост на сметане хрустящий, рецепт с фото

Приготовим хрустящий и румяный хворост на сметане. Такая выпечка подойдет для позднего воскресного завтрака или для чаепития после ужина.

Особенности теста для хвороста

Чтобы любой хворост был хрустящим, тесто нужно раскатывать как можно тоньше. Жарить изделия необходимо только в очень хорошо разогретом масле. Если оно будет недостаточно горячим, то хворост впитает в себя много жира, и будет менее вкусным и тяжелым.

Как сформировать печенье

При формовании заготовок для хвороста не делайте слишком длинный надрез, иначе готовые изделия будут выглядеть деформированными. И не жалейте сахарной пудры! Хвороста получится много, так что вполне можно накормить большую компанию. Приятного чаепития!

Побалуйте себя и своих близких и другой вкусной выпечкой: пончики из творога, пончики на сгущенном молоке, пончики с вишней.

Ингредиенты

---

для теста

• Мука пшеничная — 350 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахарный песок — 50 г
• Маргарин — 50 г
• Сметана 26% — 100 г
• Уксус 6% — 1 ч.л.

дополнительно

• Масло подсолнечное — 500 мл

для украшения

• Пудра сахарная — 2 ст. л.
• Ванилин — 0,25 ч.л.

---

Как приготовить хворост на сметане

1. Муку просеять и выложить в нее кубики маргарина.

   Более полезной альтернативной маргарину является сливочное масло.

2. Руками перетереть муку с маргарином до мелкой крошки.

3. К яйцам добавить сахар.

4. Яичную смесь взбить.

5. К мучной смеси добавить яичную массу, сметану и уксус.

6. Замесить тесто. Месить долго, до появления в нем пузырьков.

7. Готовое тесто тонко раскатать и нарезать полосками шириной 3 см и длиной 12–15 см. Посередине каждой полоски сделать надрез в длину.

8. Продеть в надрез один конец полоски и слегка растянуть за концы, чтобы заготовка хвороста приняла присущую ему форму.

9. Сразу опускать хворост в хорошо разогретый фритюр. Жира должно быть столько, чтобы изделия свободно плавали в нем. Жарить хворост до золотистого цвета с обеих сторон. Готовый хворост вынуть шумовкой и разложить на бумажных полотенцах для удаления лишнего жира.

10. Перед подачей посыпать хворост смесью из сахарной пудры и ванилина.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Хрустящий рассыпчатый хворост на сметане

Ну кто не любит хворост, это румяное сладкое чудо? Сейчас такое печенье готовят редко, но многие с восторгом вспоминают хворост, которым лакомились в детстве. Рецептов хвороста множество и ʺтот самыйʺ найти непросто. Вот чтоб как у бабушки в деревне – тонкий, хрустящий, рассыпчатый! Когда берешь золотистую витую ʺхворостинкуʺ, медленно откусываешь по кусочку, они сладко тают во рту, а ты уже начинаешь заранее грустить, что вот-вот доешь эту волшебную печеньку и удовольствие закончится… Этот хворост – именно такой, вкусная весточка из прошлого, старый рецепт из старой книги. Кто в своё время не пробовал хворост – хотите узнать, как это было?

250-300 г муки, 3 желтка, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 ст. л. коньяка, 1/3 ч. л. соды, 1/3 ч. л. соли, 300-400 мл рафинированного подсолнечного масла, сахарная пудра.

Итак, переходим к процессу приготовления хрустящего рассыпчатого хвороста на сметане.

• Насыпаем на рабочую поверхность 250 г муки, смешиваем муку с содой, выкладываем в муку холодное сливочное масло.

• Ножом рубим масло с мукой, делаем в массе углубление и кладем туда желтки, сметану, сахар и соль.

• Добавляем ложку коньяка (или спирта).

• Вымешиваем тесто плотной консистенции, при необходимости добавляя муку.

• Тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм, режем на полосы шириной 3-4 см.

• Полосы нарезаем на длинные кусочки по 10-15 см, на каждом кусочке делаем продольный надрез, протягиваем через отверстие один конец полоски теста.

• Жарим хворост в разогретом подсолнечном масле до румяного цвета с обеих сторон (масла должно быть столько, чтобы кусочки теста в нем плавали).

• Готовый хворост выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.

---

Остывший хворост посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

xn--e1aajixdr3a.xn--p1acf

Хворост «К чаю» | Рецепт хвороста с фото

Сладкий хворост

Вкус хвороста знаком с детства. Воспоминания о нём остаются на всю жизнь, потому что готовила его когда-то мама. За ежедневной суетой мы порою забываем приготовить это лакомство для своих детей. Но рецепты не утеряны, они передаются от поколения к поколению.

Я предлагаю положить в свою кулинарную копилку рецепт приготовления хвороста на сметане. Румяные завитушки, обильно посыпанные сахарной пудрой, по достоинству оценят как взрослые, так и дети.

Как приготовить «Хворост «К чаю»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления хвороста нужно взять муку высшего сорта, сметану, яйца, сахар, сахарную пудру, маргарин, уксус, ванилин и растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Муку просеять и порубить с маргарином.

Шаг 3 Ссылка

Сахар высыпать в миску и вбить яйца.

Шаг 4 Ссылка

Массу тщательно взбить.

Шаг 5 Ссылка

В муку с маргарином добавить взбитые яйца, сметану и уксус и замесить тесто, причём месить его надо до тех пор, пока в нём не появятся пузырьки.

Шаг 6 Ссылка

Готовое тесто тонко раскатать и нарезать полосками шириной 3 см и длиной 15 см.

Шаг 7 Ссылка

Посередине каждой полоски сделать надрез в длину и продеть в него один конец полоски.

Шаг 8 Ссылка

Изделия сразу же опускать в разогретый фритюр так, чтобы они в нём свободно плавали. Для равномерного прожаривания хворост поворачивать шумовкой. Готовые изделия выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

Шаг 9 Ссылка

При подаче хворост обильно посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

webspoon.ru

Мягкий и пышный хворост на сметане

Хворост или вергуны – рецепт на сметане, очень пышный и мягкий, а сверху вкусная хрустящая корочка! Хворост в домашних условиях приготовить легко, главное знать порядок приготовления. Как приготовить хворост вкусно и быстро? Смотрите мой пошаговый рецепт с коротким видео:

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 350 грамм;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• сахар (по вкусу) – 2-3 столовые ложки;
• соль – 0,25 чайной ложки;
• сметана 20% (густая) – 100 грамм;
• уксус 70% (лимонный сок) – 0,25 чайной ложки;
• сливочное масло (маргарин) – 50 грамм;
• растительное масло (для жарки) – 300-400 миллилитров;
• сахарная пудра (для посыпки) – 50 грамм.

Как приготовить хворост или вергуны? Смотрите видео рецепт:

Вкусный хворост на сметане. Пошаговый рецепт

1. Яйца взбалтываем с сахаром и солью, венчиком или обычной вилкой. Добавляем сметану и перемешиваем до однородного состояния.

2. В муку кладем масло сливочное и растираем руками до неоднородной крошки. Масло из холодильника.

3. Затем, в муку выливаем яйца со сметаной, добавляем уксус и замешиваем тесто.

4. Помоем руки и продолжим месить на столе, пока оно не перестанет липнуть. Должно быть мягким и однородным.

5. Оставляем на 5-10 минут, чтобы оно отдохнуло. После раскатываем скалкой, помогая руками, в пласт-прямоугольник, толщиной 5 мм. Режем на полоски, примерно 3 см х 12 см. Продеваем один конец в середину и получаем такую форму:

6. Жарим в большом количестве растительного масла, на среднем нагреве до золотистого цвета.

7. Выкладываем на салфетки, чтобы убрать масло сверху. Перед подачей посыпаем обильно сахарной пудрой.

Вкуснятина – хворост на сметане к чаю! Приготовьте и вам понравится. Радуйте себя и своих близких вкусными рецептами, смотрите рецепты другой выпечки на сайте. Заходите на канал «Еда на любой Вкус»! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!

edanalyuboivkus.ru

Хворост на сметане, очень вкусный проверенный рецепт с фото

Нет ничего проще и быстрее, на мой взгляд, как приготовить хворост на сметане. Тесто для это сдобы не требует особого подхода, на этапе приготовления. А изделия получаются вкусные и ароматные, в меру хрустящие, слегка мягкие. Присыпка в виде сахарной пудры делает, эту выпечку любимым лакомством у детей. Предлагаю свой очень вкусный, проверенный рецепт с фото хвороста на сметане. Попробуем?!

Ингредиенты:

• сметана 15-20% жирности — 150г;
• яйцо куриное – 2шт.;
• сахарный песок – 100г;
• мука пшеничная – 450 -500г;
• сода пищевая – 1\4 ч.л. или разрыхлитель — 0,5 пакетика;
• соль -1 щепотка;
• масло растительное рафинированное – 150мл;
• сахар для приготовления сахарной пудры – 50г или сахарная пудра – 30г.

Как приготовить хворост на сметане

Вбиваем яйца в глубокую ёмкость, сразу в ту в которой будет происходить весь процесс замеса теста.

К яйцам добавляем сахар и соль.

Хорошенько все перемешиваем, до образования однородной смеси и небольшой белой пены с пузырьками. Смешивать можно вилкой или миксером, все зависит от ваших предпочтений.

К получившейся массе присоединяем сметану. Желательно, чтобы сметана была теплой (комнатной температуры), но это не критично.

Перемешиваем, до однородной массы.

И порционно всыпаем муку смешанную с разрыхлителем (содой). Замешиваем тесто. Оно должно получится эластичным, не липнуть к рукам и посуде.

Прикрываем тесто пленкой и выстаиваем 15 мину.

Берем небольшую порцию теста.

Раскатываем его в блин в 1-2 миллиметра толщенной.

Нарезаем раскатанный пласт теста, по возможности одинаковыми полосками. Если есть фигурный нож, то разрезаем тесто им, разрезы, от такого ножа придают изделию более нарядный вид. В середине каждой полоски делаем разрез.

С двух сторон проворачиваем края в середину, один сверху другой снизу. Можно прокрутить края один или два раза.

Выливаем растительное масло на сковороду. Хорошенько разогреваем и опускаем в него кусочки сырого хвороста.

Обжариваем с двух сторон, до золотистой корочки.

Достаём готовый хворост, укладываем на тарелку, присыпаем сверху сахарной пудрой. Пудру можно смолоть самим, в кофемолке или блендере, или купить готовую в магазине.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

prigotovim-v-multivarke.ru

✔️Хворост на сметане рецепт с фото пошагово

Давайте испечём чудесный хворост в домашних условиях — вкусный, пышный, румяный! Как вам такая идея? С ним любое чаепитие станет настоящим праздником!

Хворост на сметане рецепт с фото пошагово

Эту интересную выпечку я люблю с самого детства! Ещё бы! Ведь меня привлекал хворост не только своим вкусом, но и видом — красота же, правда? А маленькому ребёнку ещё и невдомёк, как это можно так искусно скрутить кусочек теста… Но этой наукой я овладела быстро, маме достаточно было показать мне один раз эти незамысловатые действия, и всё, с тех пор у неё появилась стопроцентная помощница.

Готовить хворост на самом деле очень просто. Тесто замесить не проблема, если когда-то вы уже делали нечто подобное. Ну, а если нет, то тоже не беда — смотрите хворост на сметане рецепт с фото пошагово, и всё обязательно получится! Главное доверять своим тактильным ощущениям и не забивать тесто слишком сильно мукой. Тогда и лепить, и жарить, и есть будет одно удовольствие!

Мой сегодняшний хворост на сметане и яйцах, без водки, так как в качестве разрыхлителя я использовала в данном случае соду. В остальном всё стандартно — сахар, соль, сливочное масло, мука. Но об одном моменте забывать не стоит — этому тесту после замеса следует дать отдохнуть хотя бы минут 15, а лучше — 20-25. Просто полежать, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом. При этом тесто в обязательном порядке нужно накрыть, чтобы к нему не было доступа воздуха, иначе он спровоцирует появление корочки сверху. Удобнее всего положить шар теста в пищевой пакет или определить его на это время в небольшую посуду с плотно закрывающейся крышкой.

Хворост на сметане хорош тем, что он универсален в плане сочетания с напитками для подачи. Это может быть чай, кофе, какао, цикорий, компот, морс, кисель, квас, газировка, молоко, ряженка, кефир — всё, что угодно. Уровень сладости выпечки, разумеется, тоже можно регулировать по своему вкусу.

Итак, сегодня я готовлю вкуснейший хворост на сметане рецепт с фото пошагово перед вами!

Ингредиенты:

Дополнительно:

• сахарная пудра при подаче — по вкусу
• рафинированное подсолнечное масло для фритюра — 250 мл или больше

Хворост на сметане рецепт с фото пошагово:

Первым делом я соединила яйца с солью и сахаром. Взбила.
Как вы уже поняли из указания ингредиентов, количество сахара лучше определить, исходя из собственного вкуса. Я кладу всегда меньше, поэтому трёх столовых ложек мне было достаточно. Кстати, если вы хотите сократить количество сахара в выпечке, посыпайте уже готовую пудрой. Так сахара уйдёт меньше, а вкус будет казаться слаще.
Что же касается соли, то я не мыслю без неё сладкую выпечку. Она делает вкус более многогранным и интересным.

Выложила в яичную массу сметану. Снова взбила.
Чтобы испечь хворост на сметане, самое оптимальное — использовать продукт не менее 15 и не более 30 процентов. У меня — 20%. По-моему, в самый раз! ;)

Сливочное масло растопила, дала ему остыть до тёплого состояния, чтобы яично-сметанная масса не свернулась. Влила к ней. Размешала.

Сюда же просеяла муку, смешанную с содой.

Вымесила приятное по консистенции тесто, не прилипающее к рукам.
У вас может уйти немного больше или меньше муки, ведь многое зависит от клейковины пшеницы. А здесь есть ещё и другие факторы — густота сметаны, величина яиц. С тестом должно быть приятно работать. Не стоит забивать его мукой, иначе при обжарке оно получится жёстким.
Поместила тесто на хворост на сметане в пищевой пакет на 20 минут.

Разделила на несколько частей для удобства. Каждую раскатала в не очень тонкий пласт.

Нарезала на прямоугольники. Внутри каждого сделала разрез по диагонали, не прорезая углы.

Взяла первую заготовку в руки. Провернула один край теста в разрез. Повторила так ещё пару раз. Затем то же самое со всеми остальными прямоугольниками.

Можно так «провернуть» тесто один раз, а можно и 5-6. Я же обычно останавливаюсь на 2-3-4-х. Для меня это оптимальный вариант — и внешне красиво, закручено, и бока не чересчур тонкие, а значит, потом не будут жёсткими.

Хорошо разогрела в сковороде масло. Оно должно не просто распределяться по дну как при обычной жарке чего-либо, а покрывать хворост хотя бы на половину высоты. Сколько масла уйдёт — зависит от вашей посуды. Будьте готовы к количеству 1 стакан+. Конечно же, нужно использовать исключительно рафинированное подсолнечное масло, а не душистое.
Выложила заготовки из теста в раскалённое масло.

Обжарила сначала на одной стороне до румянца, затем на другой. Я управилась в четыре захода.
Сильно прижаривать хворост на сметане не стоит, иначе он станет жёстким. Но, впрочем, уровень румянца регулируйте по собственному вкусу — кто-то любит побледнее, кто-то порумянее.

Готовый хворост выложила на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло.

Выкладывая хворост на блюдо для подачи, пересыпала его сахарной пудрой.

Вот и готов безумно вкусный хворост на сметане. Рецепт с фото пошагово сохраняйте себе на стену в соцсети и радуйте своих близких этой замечательной выпечкой! 😉 Ммм!.. У кого-то сегодня намечается шикарное чаепитие! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

vypechka-online.ru

Вкусный хворост на сметане и молоке: фото рецепт

Все мы помним в своем детстве вкусный хворост, которым теперь балуем своих детей. Обычно его замешивают на водке и тонко, тонко раскатывают, чтобы в итоге получились такие хрустящие хворостинки. Но люди придумывают всякие разные вариации этого рецепта, вот и я задумала напечь хворост, но только пышный и воздушный. У меня получилось и детям очень понравилось, надеюсь и вашим такой хворост придется по вкусу.

1. По рецепту нужно: 250 гр. муки, 130 г. молока, 2 ст.л. жирненькой сметанки (я брала 15%), 3 яйца, 100 гр. сахарной пудры, по щепотки соли и ванильного сахара.

В этом рецепте не нужно добавлять какие то дополнительные разрыхлители, тесто и без них хорошо раздувается и становится пышным.

 

2. Яичные белки смешать с 1-ной столовой ложкой сахарной пудры и щепотку ванили.

 

3. Влить молоко, добавить сметану, присолить и перемешать.

 

4. Добавить муки и замесить крутое тесто.

 

5. Тесто положить в мешочек и дать настояться 15-20 минут.

 

6. Постоявшее тесто станет более эластичным и с ним легко будет работать. Раскатать из него тонкую лепешку, толщиной не более 2-3 мм. И нарезать на такие прямоугольники.

 

7. Каждый прямоугольник надрезать по центру.

 

8. И свернуть таким образом в хворостинки.

 

9. Чтобы было интереснее кушать, можно еще наделать таких кругляшек. Для этого просто вырезаются парные кружечки из рюмок или стаканов с тонкой каймой. При этом в паре один кружок должен быть больше в диаметре, чем второй. После нарезки кружочки надрезать ножиком, не затрагивая сердцевину. Далее меньший круг накладывается на больший. По центру прижимаем подушечкой пальца, чтобы они скрепились.

 

10. Ставим кастрюлю с маслом на огонь и после того как оно нагреется обжариваем подготовленный хворост. При обжарке хворост нужно переворачивать, чтобы он равномерно подрумянивался с двух сторон. Готовится хворост очень быстро, поэтому не отходите от плиты в это время, буквально через 3-5 минут его нужно вытаскивать.

 

12. Готовый хворост выложить на тарелку с салфеткой, чтобы лишний жир впитался в нее.

 

13. Тепленький хворост обильно посыпать сахарной пудрой.

 

14. Вкусный хворост на сметане и молоке готов. Из предложенного количества продуктов у нас вышла вот такая тарелка с хворостом и еще несколько штук осталось за кадром :). Они просто не успели попасть на фото, потому что дети быстренько его растащили.

 

15. Кушали мы его всей семьей на воскресном полднике с молочным чаем.

Приятного аппетита!

На заметку:

Хотя круглый хворост очень симпатичный, мне больше нравится стандартная форма. Потому что они легче делаются. От них не остаются остатки теста, как у кружков. И при обжаривании они не рассоединяются. А кругляшки, которые плохо прилипли между собой при жарке могут отсоединиться.

Единственный минус в данном рецепте: остаются не задействованы целых три белка. Но я нашла им применение, сделав белковый омлет.

Поделиться ссылкой:

detskie-recepty.ru

Хворост хрустящий, воздушный, бесподобно вкусный–10 рецептов приготовления

Привет, вам дорогие читатели! Каждый из нас время от времени любит есть что-то вкусное. Я обожаю хворост! И хотя я знаю, насколько калорийно это лакомство, я жарю его хотя бы несколько раз в год. В интернете есть много отличных рецептов. На самом деле все они очень похожи друг на друга. Не в каждом рецепте вы найдете самую важную информацию.

Сегодня я сделала для вас подборку из 10 рецептов вкусного, хрустящего хвороста, который приятно ломается во рту. Если вы будете следовать всем советам, которые есть в этих рецептах, то вы сделаете лучший домашний хворост на земле.

Проверенный рецепт очень вкусного хвороста

Хрустящий, хрупкий, легкий и тающий во рту! Вот такой вот хворост. Это проверенный рецепт хвороста со сметаной и с желтками. Посмотрите, как сделать идеальный домашний хворост-очень подробное описание рецепта.

Ингредиенты для хвороста:

• 2,5 стакана пшеничной муки-400 г
• полстакана сметаны 15% — 150 г
• 4 желтка больших яиц-90 г
• ложка сливочного масла
• чайная ложка сахарной пудры
• ложка спирта(водки)
• щепотка соли

Другие ингредиенты:

• 500 мл сала или растительного масла
• около 1/4 стакана сахарной пудры, чтобы посыпать хворост

Чтобы приготовить хворост нужно: скалка и немного муки; чистая столешница для раскатки теста; простой или специальный нож для вырезания; большая сковородка с толстым дном или кастрюля; широкий дуршлаг и металлические щипцы, чтобы переворачивать и вынимать из жира готовые хворостинки; полотенца бумажные; маленькое сито для орошения хвороста сахарной пудрой.

Если вы просто будете следовать рецепту и советам, то я гарантирую, что вы сделаете лучший в мире, легкий и хрупкий домашний хворост. Давайте начнем!

В одну миску положите все ингредиенты для теста: это будет два с половиной стакана обычной муки. Поскольку стакан имеет емкость 250 мл, то в один стакан помещается около 160 граммов муки. Таким образом, вам нужно 400 граммов муки.

Далее насыпьте щепотку соли и символическую чайную ложку сахарной пудры. Добавьте столовую ложку настоящего масла (вы можете заменить ее одной столовой ложкой растительного масла или одной столовой ложкой сала). В миску также положите полстакана сметаны 15 % (весит около 150 граммов).

Отделить белки от желтков. Желтки добавьте в миску с ингредиентами для теста. Из белков рекомендую сделать, например, безе. Наконец, еще ложка спирта или водки (уксуса).

Добавляем спирт или уксус, чтобы тесто было лучше разрыхлено, и чтобы хворост не впитывал слишком много жира во время жарки. Вы можете пропустить добавление уксуса или спирта.

Сначала просто смешайте все ингредиенты ложкой. Выложите тесто на сухую и чистую столешницу и начните его месить. Чтобы тесто хорошо аэрировалось, его нужно многократно месить и даже бить по нему скалкой.

Этот процесс может занять до нескольких десятков минут. Тесто должно получиться совершенно гладким.

Некоторые тесто оставляют на час в миске для отдыха (накрывают хлопчатобумажной тканью или фольгой). Такое тесто не сжимается при замесе. Но я предпочитаю сразу начать с ним работать.

Вы можете раскатать их в толстый пирог, а затем сложить пополам. Снова раскатать и снова сложить. Все это для того, чтобы втиснуть в тесто как можно больше воздуха.

Если у вас мало времени или просто не так много сил, чтобы месить тесто в течение нескольких десятков минут, то я рекомендую замесить его с помощью мясорубки. Я в последнее время делаю это дополнительно, уже после приготовления теста вручную с помощью скалки.

Тесто пропускаю через мясорубку два-три раза. Конечно, нужно после этого помыть машинку- это все равно меньше работы по сравнению с замешиванием. Если мясорубка не была влажной и пропорции ингредиентов сохранились, то получится такое же эластичное тесто.

Разделите тесто на три части. Два куска накройте фольгой или хлопчатобумажной тканью (чтобы тесто не обсыхало). Каждый кусок теста раскатайте как можно тоньше на чистой и сухой столешнице или на деревянной доске. Перед тем, как начать раскатывать тесто, вы можете слегка посыпать столешницу небольшим количеством муки.

Тончайшая раскатка — одно из ключевых условий для того, чтобы у вас получились идеальный песочный хворост. Тесто должно быть почти прозрачным. Вы можете увидеть это на фотографии ниже, где просвечивает поверхность стола.

Ножом или специальной накаткой нарезать пирог полосками не шире 2,5 см и не длиннее 10 см. По центру каждого продольного прямоугольника сделайте небольшой надрез. Возьмите одну сторону и переверните через середину. Сложите их на столешнице один рядом с другим, накройте хлопчатобумажной тканью, чтобы они не высыхали.

К сожалению, я забыла сфотографировать этот этап, вы можете посмотреть, как это сделать на примере другого рецепта (ниже).

Подготовьте толстую большую кастрюлю или добавьте в сковороду 500 граммов жира. Установите среднюю мощность горелки и терпеливо ждите, пока оно не нагреется достаточно, чтобы жарить хворост. Температура масла должна колебаться от 170 до 180 градусов.
Если у вас есть кондитерский термометр, то рекомендую его использовать.

Если у вас нет термометра, то обязательно наберитесь терпения и разогрейте масло или сало в течение нескольких минут. Масло будет совершенно горячим, если кусок теста, брошенный в него, сразу же всплывет на поверхность и начнет очень интенсивно обжариваться, образуя вокруг каскад пены и пузырей.

Рядом с кастрюлей или сковородкой положите бумажные полотенца и щипцы. На нагретое масло кладите по несколько заготовок за раз.

Не кладите их слишком много, так как хворост набухает в жире.

Обжарить их до румяной корочки и сразу перевернуть на другую сторону. Если вы видите, что хворост слишком быстро краснеет, то уменьшите мощность горелки.

Положите каждую партию на бумажное полотенце.

Идеальные хворостинки тонкие и покрыты мелкими или большими пузырьками воздуха. При попытке сломать их пополам они должны ломаться, а не просто изгибаться. Хворост должен быть рассыпчатым, легким и тающим во рту.

Готовое печенье щедро посыпать сахарной пудрой. Я рекомендую сахарную пудру смешать заранее с молотым ванильным сахаром.

Я заявляю всем и каждому, что готовила это, и это был лучший рецепт, который я когда-либо делала. Рекомендую честно!

Обалденный хворост из детства

Для меня это лучший рецепт хвороста, который я когда-либо использовала.

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 4 желтка
• 200 г сливок 30%
• 1 столовая ложка уксуса или спирта

Порция из 500 г муки большая, хватило на четырех обжор на два дня. На следующий день хворост тоже был вкусным и хрустящим, только его ничем не надо накрывать.

Подготовка:

Муку засыпала в миску, добавила желтки, уксус (спирт), соль и перемешала.

Постепенно добавляю сливки в таком количестве, чтобы замесить тугое тесто.

Количество сливок будет зависеть от влажности муки, может понадобиться чуть больше или чуть меньше 200 мл.

Замешивала тесто руками около 10 минут.

Накрыла его пищевой пленкой (можно тканью) и дала постоять полчаса.

Потом разделила тесто на более мелкие части,

и по очереди из каждой части сформировала в руках прямоугольную форму, затем раскатала ее в очень тонкий лист. Остальную часть теста накрыла фольгой (или тканью), чтобы она не высохла.

Используя нож, нарезала раскатанное тесто на полоски по 2,5 см, затем разделила их вдоль на две части.

Можно нарезать простым ножом, но зубчатым будет красивее.

По центру каждой полоски вырезала отверстие.

Переплела один конец через вырезанное отверстие, выворачивая его на другую сторону.

Масло хорошо разогрела, и обжарила хворостинки до золотистого цвета с обеих сторон.

Обжаренные хворостинки положила на кухонное полотенце, для избавления от лишнего жира.

Готовый хворост посыпала сахарной пудрой.

Самый лучший хворост получается жаренный на сале, как наши бабушки и прабабушки пекли.

Фигурный хворост из жидкого теста с картофелемялкой облитый медом

Необычный сладкий десерт готовится за 5 минут.

Компоненты:

• 1 яйцо
• 120 грамм сахарного песка
• 5 граммов ванили
• 200 мл молока
• 125 грамм муки в/с
• 70 грамм кукурузного крахмала
• растительное масло для жарки
• для поливки мед

Как приготовить:

В посудине взболтала венчиком яйцо с сахаром и ванилином, бросила соли на кончике ножа.

Влила в миску молоко.

Настала очередь муки

и крахмала.

Сковорода разогрета заранее.

Выпекать хворост будем с помощью специальной формы. Если таковой не имеется, как альтернативу можно взять пресс для картофельного пюре. Дальше все просто–окунаем форму в тесто (только ее нижнюю часть).

и аккуратно переносим в горячее масло.

Жарим с двух сторон до красивого золотистого цвета. Если тесто прилипает к форме, просто отделите его вилкой.

Не отходите от плиты, ведь хворост жарится очень быстро, каждая сторона – максимум полминуты.

Складываем на тарелку и поливаем обильно медом.

Обыкновенно хворост посыпают сахарной пудрой, но промазанный медом он гораздо интереснее!

Хрустящий хворост на водке–воздушный, бесподобно вкусный

У каждой хозяйки наверняка найдется рецепт хвороста на водке. Ведь она очень хорошо поднимает тесто, и делает его хрустящим и многослойным. Спирт улетучивается при жарке, поэтому никакого вреда от него нет (детям можно кушать).

Список ингредиентов:

• 500 г пшеничной муки
• 6 желтков
• 250 мл сметана 15%
• 2 столовые ложки уксуса / водки / спирта
• ложка сахарной пудры + для посыпки
• половина столовой ложки ванильного сахара
• масло или сало для жарки

Приготовление:

К просеянной муке добавить желтки, сметану, уксус (спирт), пудру и ванилин.

Перемешать все продукты ложкой,

затем руками вымесить упругое и эластичное тесто.

Присыпьте стол мукой, выложите тесто.

Раскатайте его в очень тонкий лист.

Нарезать ленточками.

Каждую ленточку разрежьте поперек на нужную длину, надрежьте в середине и дважды заверните концы теста, чтобы получился красивый бантик.

Жарим со всех сторон, до образования красивого колера.

Готовые хворостинки достаем, и помещаем на бумажную салфетку.

Через некоторое время в тарелочку укладываем и угощаемся! Да, конечно же не забываем присыпать пудрой сахарной.

Хворост фигурный из жидкого теста на молоке

Знаменитое фигурный хворост по старо польскому рецепту. Золотой, нежный, рассыпчатый, вкусный–на молоке.

Ингредиенты:

• два куриных яйца
• 2.5 стакана муки в/с
• один стакан молока
• две ст л сахара
• одна ст л алкоголя
• одна ч л разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• чуть-чуть соли
• сахарная пудра
• масло для жарки

К просеянной муке добавьте яйца, молоко, сахар, разрыхлитель, соль и немного спирта. Замесите миксером тесто.

Оденьте на  высокий стакан прочный пакет( для заморозки), перелейте в него и обрежьте у пакета один уголок.

Сильно разогрейте в сковородке масло, так, чтобы оно шкворчало. Поднесите пакет с тестом к сковороде, и выливайте содержимое в сковороду, описывая большие круги. Обжарить заготовки с обеих сторон на разогретом масле до румяности.

Обжаренные полоски слить на бумагу.

Готовые завитушки обсыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Классный способ жарки, детям обязательно понравятся такие вертушки.

Обычный простой рецепт хвороста — быстрый рецепт

Хворост переводится как «хрустящее печенье». Этот рецепт-легкая и быстрая вариация на эту тему.

Ингредиенты: (для одной большой тарелки печенья)

• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 1/2 стакана молока
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка спирта (можно пропустить)
• сахарная пудра для посыпки

Подготовка:

1. Все ингредиенты помещаем в миску и тщательно перемешиваем.
2. Готовое тесто перелить в крепкий полиэтиленовый пакет.
3. Разогреваем на сковороде масло.
4. Отрежьте один маленький угол у мешка с тестом и вылейте его на нагретый жир, формируя форму спирали.
5. Хворост обжаривать до красивого цвета со всех сторон. После обжаривания обильно посыпаем сахарной пудрой.

Вместо мешка вы можете использовать бутылку с носиком или бутылку с маленьким отверстием в крышке.

Хворост чем хрустящее, тем вкуснее. Поэтому отрежьте действительно маленький конус у мешка, чтобы тесто могло вылиться очень тонкой струйкой.

Старайтесь делать фигуры тонкими, чтобы не получить недожаренного теста.

Такой хворост кушать лучше еще теплым. Позже он становится жестче с каждым мгновением.

Хворост на молоке: пышный и мягкий

Этот интересный рецепт для занятых или для тех, кто не любит слишком долго стоять у плиты. Готовится очень быстро, около 30 минут вместе с жаркой.

Вам понадобится:

• 3 яйца
• 200 г муки
• 1,5 столовые ложки сахарной пудры
• 120 мл молока
• 30 мл рома
• + сахарная пудра для посыпки
• масло или сало для жарки

Вместо рома может быть ложка спирта, а если и этого нет под рукой, то может быть ложка уксуса, чтобы печенье не впитывало слишком много жира. Для приятного аромата мы кладем ванильный сахар.

Подготовка:

Желтки взбиваем с сахарной пудрой, когда перемешаются, вводим попеременно муку и молоко. Дальше взбивая, в конце добавляем ром и еще на минутку в миксере. Белки взбиваем жестко со щепоткой соли и добавляем к оставшейся массе. Перемешиваем уже не миксером, а ложкой аккуратно, пока ингредиенты не смешаются.

Готовое тесто перекладываем в кондитерский рукав и выжать в разогретое масло различные завитки. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Вынимаем на бумажные салфетки.

Через некоторое время переложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.

Простой и вкусный рецепт приготовления хвороста в домашних условиях

Супер легкий рецепт, ребенок сделал бы. Получается вкусный, хрустящий.

Ингредиенты:

• пшеничная мука-570 грамм
• сахар-40 грамм
• ванильный сахар-пакет
• масло-30 грамм
• яйца-8 шт.
• спирт-1 столовая ложка
• молоко 3,2%-120 миллилитров
• масло для жарки-1 литр

Подготовка шаг за шагом

Шаг 1

Отделите желтки от белков. Переложить желтки в миску кухонного комбайна. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и медленно перемешайте с плоским наконечником до однородного и упругого состояния. Готовому тесту дайте постоять 20 минут под крышкой.

Шаг 2

Теперь взбейте тесто несколькими сильными ударами скалкой. Затем раскатайте до толщины около 1-2 мм.

Шаг 3

В кастрюле разогрейте масло до температуры 170 градусов. Раскатанное тесто нарезать полосками шириной 3-4 см.

Шаг 4

Затем разрежьте полоски на прямоугольники или ромбы длиной 10 см. Разрежьте каждую часть по центру и протяните один конец через разрез.

Шаг 5

Обжарить в жире до светло-золотистого цвета. Затем слейте на бумажное полотенце. Подавать с сахарной пудрой.

Хворост в духовке в домашних условиях: тонкий и хрустящий на сметане

Что вы думаете о выпечке хвороста в духовке? Традиционный хворост я делаю не часто, из-за большого количества жира в этих вкусностях. По состоянию здоровья жареное во фритюре не очень подходит для меня. Если вы тоже избегаете его из-за жира, то у меня есть для вас рецепт хвороста из духовки!

Такой хворост очень рассыпчатый, несмотря на отсутствие разрыхлителя. Тесто хорошо растет при выпечке и появляются характерные пузырьки, а мы избегаем жарки во фритюре. Вам обязательно нужно попробовать эти печенья и сказать мне, нравятся ли они вам. Я специально даю ингредиенты в не большом количестве, чтобы никто не упрекал меня в том, что я потратила их впустую.

Ингредиенты:

• 200 г пшеничной муки
• 1/3 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 35 г сливочного масла
• 2 яичных желтка среднего размера
• 3-5 столовых ложек густой сметаны, может быть 20%
• дополнительно-несколько чайных ложек обычной сахарной пудры
• 2 чайные ложки ванильного сахара, измельченного в порошок

Как приготовить хворост:

Муку просеяла вместе с солью и сахарной пудрой. Я добавила холодное масло и растирала руками, пока не было видно комков жира. Добавляла желтки и, медленно замешивая, добавляла по столовой ложке сметаны, пока тесто не стало комковатым и не замесилось. Оно должно быть компактным, но пластичным.

Тесто я разделила на 4 части и каждую раскатала на столе в тонкий лист. Я не посыпала стол мукой, потому что тесто не прилипало, и в этом не было необходимости. Я очень тонко раскатала тесто, потому что чем тоньше мы это сделаем, тем хрупче будет хворост.

Раскатанное тесто разрезала на полоски и формовала их, переплетая один конец через разрез вдоль каждой полосы. Приготовленный таким образом хворост я раскладывала на противне, выстланном бумагой для выпечки. Их можно укладывать плотно, потому что они не расплываются в стороны, важно, чтобы они не соприкасались и не слипались.

Печенье пекла около 8 минут в духовке, разогретой до 180 градусов, нагрев вверх / вниз. Нужно контролировать процесс, потому что они быстро пекутся.

После выпечки я посыпала хворостинки сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

Хворост на вкус сенсационный, исчезает в мгновение ока. Хорошая альтернатива жирному, жареному (но очень вкусному) хворосту.

Хворост на водке—хрустящий рецепт в домашних условиях

Берем продукты:

• яйца-5 шт
• 1,5 стакана муки
• + мука на посыпку стола
• водка-100 мл
• сахар-2 ст л
• сахарная пудра-2 ст л
• соль-0,5 ч л
• сода-¼ ч л
• масло для фритюра (стакан или больше)

1. Муку просеиваю, добавляю желтки, сахар, соль, соду, спирт и все вместе перемешиваю до объединения ингредиентов.

2. Тесто я замешивала довольно долго, чтобы оно было гладким.

3. При желании я добавляю столовую ложку йогурта или сливок и снова замешиваю, пока ингредиенты не смешаются. Тесто не должно быть слишком твердым.

4. Когда оно уже приготовлено, кладу на стол и еще мгновение «бью» его.

5. Готовое тесто кладу в миску, накрываю тряпкой, ставлю примерно на полчаса в холодильник или на балкон (при условии, что зима холодная).

6. По истечении этого времени я разделяю тесто на 4-5 частей, выбираю один кусок, а остальное оставляю под тканью.

7. На посыпанной мукой столешнице каждый такой кусок раскатывается как можно тоньше.

8. Режу на кусочки шириной около 2-3 см и длиной не больше диаметра кастрюли, в которой они будут жариться.

9. Середину каждой такой полосы разрезаю вдоль, оставляя на концах не разрезанное тесто длиной в несколько сантиметров. Один из концов перекладываю через прорезь, и образовавшийся хворост кладу на посыпанную мукой доску.

10. Ожидающие обжаривания хворостинки накрываю тряпкой, чтобы не подсыхали.

11. В широкую кастрюлю кладу жир и сильно его нагреваю. Для пробы кидаю кусок теста, как он будет пениться, то масло готово к жарке.

12. Опускаю хворост в разогретый жир, и поджариваю с обеих сторон. Готовый хворост опускаю на полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, после чего перекладываю на тарелку.

13. Когда остынет, припудриваю мелким сахаром.

Как приготовить хворост в домашних условиях-советы:

• Тесто для хвороста раскатывайте очень тонко, когда вы увидите, что столешница начинает просвечивать, значит тесто хорошо раскатано. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим оно становится после жарки. Помните, что тонкое тесто жарится очень быстро.
• Во время жарки масло все больше и больше начнет пениться, поэтому не наливайте слишком много в кастрюлю, иначе она закипит. Чтобы уменьшить пенообразование жира, можно налить в него спирта (перед нагреванием).
• Если у вас нет кухонного термометра, вы можете проверить, достаточно ли масло нагрелось, бросив в жир кусочек теста. Если масло начнет сразу пузыриться, и тесто быстро поднимется на поверхность, то масло достаточно нагрелось.

Если вам понравились рецепты, не забудьте поделиться ими.

Hvorost — лучший рецепт из 2 ингредиентов для русских крыльев ангела

Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf: Deutsch

Очень хрустящая и райская вкусность этой хворости. Трудно поверить, что он состоит всего из двух основных ингредиентов и может быть приготовлен в мгновение ока. Будь то перекус, десерт или завтрак, крылья русского ангела обязательно понравятся вам и вашим близким. Как бы они ни были восхитительны на вкус, это может даже вызвать привыкание. Подробный рецепт хвороста с точным количеством и пошаговой инструкцией вы можете найти прямо ниже.

Что такое ангельские крылья?

Крылышки ангела — это хрустящая жареная выпечка, распространенная во многих странах. Он часто имеет форму петли из теста и после жарки посыпается сахарной пудрой. Тесто для него готовится из яиц, муки и, в зависимости от рецепта, из других ингредиентов, таких как молоко, вода, сметана, масло, спирт. В каждой стране выпечку называют по-разному. Если в Германии это называется raderkuchen, то в России это называется hworost или, например, в Польше faworki.

Что значит «хворость»?

Слово «хворость» в переводе с русского означает «хворост». Вероятно, пирожное получило такое название благодаря своей форме и консистенции. Потому что на самом деле он чем-то похож на тонкие веточки, упавшие с дерева. К тому же он очень хрустящий, как и просто сухие ветки деревьев.

Рецепты русских ангельских крыльев

Есть много разных рецептов хворости. Я делал тесто только из муки и яиц. Часто в тесто добавляют воду или молоко, сметану, масло, сахар.Однако я заметил, что не нужно столько ингредиентов, чтобы приготовить самый вкусный хворост на обеденном столе. Обязательно попробуйте мой рецепт! Я уверен, что вам понравится эта русская выпечка.

Почему водка в тесте?

Водка делает вкус хворости более хрустящим и дольше остается свежим. Для этого достаточно небольшого количества спирта, примерно 1 столовой ложки. Водку можно заменить, в частности, ромом или коньяком. Однако альтернативным ингредиентом в рецепте является алкоголь.Вы можете просто оставить это без внимания. Я уже приготовил хворост без спирта, и он все еще был очень хрустящим. Если вы делаете детское тесто, вам следует делать тесто без спирта. А дети любят русские ангельские крылья, поверьте.

Как формировать хворость?

Крылышки русского ангела вы можете придать любой форме. Например, иногда вы делаете его в виде полосок. Это, наверное, самый быстрый способ: просто нарезать раскатанное тесто на полоски. А можно из теста вырезать маленькие ромбики.Но самой популярной формой, вероятно, является форма петли. Для этого после раскатки нарежьте тесто на узкие квадраты (или ромбы), сделайте надрез в центре каждого квадрата и протяните один конец квадрата через надрез. Однако вы можете формировать хворост как хотите или пробовать разные формы одновременно.

Как обслуживать и хранить хворость?

Хворость вкуснее всего в свежем виде, сразу после жарки. Просто дайте ему немного остыть, чтобы не обжечься, и немного обезжирьте бумажным полотенцем.После этого можно сразу начинать перекусывать. Вы можете полакомиться крылышками русского ангела в чистом виде или заранее посыпать их сахарной пудрой, если они вам больше нравятся. Вы также можете посыпать его корицей или ванильным сахаром, в зависимости от вашего вкуса. Хворост на вкус настолько восхитителен, что его просто невозможно насытиться. Так что лучше всего сделать двойную порцию. В России, кстати, особенно счастливы дети, когда на обеденном столе хворость.

Не стоит долго держать русские ангельские крылья, иначе они уже не будут хрустящими.Вы можете подавать остатки не позднее следующего дня. Крылья русского ангела тогда еще остаются хрустящими. После этого они перестают быть хрустящими. Но какой бы вкусной ни была хворость, она все равно уходит быстрее, чем вы думаете.

Эта хворость

• хрустящая,
• воздушная,
• нежная,
• светлая,
• небесно вкусная,
• с множеством пузырьков,
• из двух основных ингредиентов,
• легко и быстро приготовить самому ,
• любят дети и взрослые,
• идеально подходят в качестве закуски, десерта или завтрака.

Самый лучший и простой рецепт хворости с двумя основными ингредиентами

Точное количество и пошаговые инструкции по приготовлению русской хворости вы можете найти здесь, ниже в рецепте коробки.

Этот рецепт действительно очень и очень простой. Потому что вам нужно всего два ингредиента. Это яйцо и мука. Для аромата добавьте немного ванильного сахара и щепотку соли. Как вариант, вы можете добавить в тесто немного водки, чтобы оно получилось более хрустящим.При этом крылышки русского ангела по этому рецепту невероятно вкусны. Для меня это самый вкусный хворост, который я когда-либо пробовала.

А вот хворость вы делаете сами:

1. Яйцо взбейте с ванильным сахаром, солью и водкой по желанию. Добавьте муку, замесите плотное тесто и дайте ему постоять 30 минут.
2. Затем очень тонко раскатать тесто, нарезать квадратами или ромбиками и сформировать петли. Обжарить в щедрой порции растительного масла на среднем огне до золотисто-желтого цвета с обеих сторон.Выполнено!

Советы и рекомендации по приготовлению

• Тесто должно быть плотным, не липким, но и не сухим. Чтобы придать ему нужную консистенцию, постепенно добавляйте муку порциями. Количество муки, указанное здесь в рецепте, может варьироваться, так как яйца, в частности, имеют разные размеры.
• Не забудьте дать тесту немного отдохнуть. Это сделает его эластичнее, мягче и с ним будет легче работать.
• Чем тоньше вы раскатываете тесто, тем более хрустящей будет ваша хворость.
• Крылья русского ангела вы можете придать любой форме.
• Водка в рецепте альтернативная. Вы можете заменить его ромом, коньяком или отказаться от него.
• Для жарки использовать безвкусное растительное масло.
• Не жарьте тесто слишком долго. Он готов, когда приобретет золотисто-желтый цвет. Он не обязательно должен становиться золотисто-коричневым.
• Не выпускайте хворост из поля зрения во время жарки, потому что он очень быстро приготовится и может пригореть.
• Подавайте хворост в свежем виде сразу после жарки.Он останется хрустящим не позднее следующего дня.

Вы сами готовили русскую хворость по этому рецепту? Я с нетерпением жду вашего результата, вашего звездного рейтинга и вашего комментария ниже, как вы добились успеха и попробовали выпечку.

Попробуйте еще больше вкусностей русской кухни. Попробуйте:

Хворость (Крылья русского ангела)

Очень хрустящая и райская аппетитность на вкус эта хворость. Трудно поверить, что он состоит всего из двух основных ингредиентов и может быть приготовлен в мгновение ока по этому рецепту.Будь то закуска, десерт или завтрак, крылья русского ангела обязательно понравятся вам и вашим близким. Каким бы восхитительным оно ни было на вкус, оно может даже вызвать привыкание.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Время отдыха 30 минут

Курс Завтрак, десерт, закуска

Кухня Русская

• 1 яйцо
• прибл. 100 г муки
• 8 г ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 1 столовая ложка водки (альтернатива)
• растительное масло для жарки (безвкусное)

для опудривания (альтернатива)

• Взбить яйцо с ванильным сахаром , соль и водка альтернативная.

• Добавьте муку порциями и замесите до образования плотного теста. Накройте тесто и дайте ему постоять 30 минут.

• Раскатайте тесто очень тонко и нарежьте его на узкие квадраты или ромбики. Разрежьте каждый квадрат или ромб пополам вдоль и протяните один конец квадрата / ромба через разрез, создав петлю.

• Добавьте в сковороду большое количество растительного масла и нагрейте на среднем огне. Обжарить тесто порциями на среднем огне до золотисто-желтого цвета с обеих сторон и слить на бумажное полотенце.

• Как вариант, посыпьте хворость сахарной пудрой.

• Тесто должно быть плотным, не липким, но и не сухим. Чтобы придать ему нужную консистенцию, порциями всыпайте муку. Количество муки, указанное в рецепте, может варьироваться, так как яйца, в частности, имеют разные размеры.
• Чем тоньше раскатывается тесто, тем более хрустящей будет хворость.
• Крылья русского ангела вы можете придать любой форме.
• Водку можно заменить ромом, коньяком или отказаться от нее.
• Не жарьте тесто слишком долго и не выпускайте его из поля зрения, так как оно может быстро подгореть. Он готов, когда приобретет золотисто-желтый цвет. Он не обязательно должен становиться золотисто-коричневым.
• Обратите внимание на подробные советы и рекомендации по изготовлению хворости в верхней части поста.

Рецепт бабчийских хрущиков (польских крыльев ангела или фаворки) — учите польский ежедневно — учимся с удовольствием

Хрущики (также называемые фаворки, ангельские крылышки) — это традиционное сладкое хрустящее тесто, сделанное из теста, которое было скручено в тонкие скрученные ленты, обжарено во фритюре и посыпано сахарной пудрой.

Chruściki, chrusty и faworki — формы множественного числа от слов chruścik, chrust и faworek соответственно.

Польское слово «фаворки» использовалось для обозначения разноцветных лент, прикрепленных к женской или мужской одежде, особенно лент, которые дарили средневековым рыцарям их женщины. Польское слово «chrust» означает «сухие ветки, обломанные деревья» или «хворост».

А теперь пора готовить.

Состав:

500 г (4 стакана) простой муки
4-5 желтков
200 г (1,5 стакана) сметаны
2 столовые ложки рома или уксуса
1 литр растительного масла для жарки или различных шортенингов во фритюре (также можно использовать масло или сало)
щепотка соли
сахарная пудра для посыпки

Направление:

Поместите все ингредиенты в миску.Замесить тесто. Можно использовать миксер.
Это занимает довольно много времени. Вы узнаете, что тесто готово, когда оно станет гладким и эластичным.
Если он слишком сухой, добавьте еще одну-две столовые ложки сметаны.

А теперь самое интересное. Выложите тесто на прилавок и начните взбивать его скалкой. Если вы хорошенько взбейте его, у вас будет больше пузырьков воздуха, и ваша хрустящая корочка будет легче и лучше.

Накройте тесто кухонным полотенцем и поставьте на час в холодильник.Разделите тесто на несколько более мелких частей и раскатайте его очень тонко. Если у вас есть макаронный валик, воспользуйтесь им. Чем тоньше, тем лучше. Мои были еще слишком толстыми.

Раскатанное тесто нарежьте на прямоугольники длиной 6 см и шириной 4 см (они должны быть длиннее, чем шире, и не больше, чем горшок, в котором вы их жарите).

Сделайте разрез в середине каждого прямоугольника. И протяните один конец через прорезь.

Нагрейте масло в большой кастрюле или кастрюле до 175 ° C.Используйте достаточно масла, чтобы ржавчина могла свободно плавать.

Жарить с хрустящей корочкой около 1 минуты с каждой стороны (или до золотистого цвета). Не переполняйте поддон, так как температура масла упадет. Переверните их деревянными шпажками.

Достаньте их из масла и положите на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло.

Посыпать сахарной пудрой.

Smacznego, приятного аппетита!

Комментарии

комментария

Узбекских сладостей, которые сведут с ума вашего сладкоежки: Часть II | by Lemiché Press

А вот и вторая часть нашей сладкой истории, в которой перечислены самые вкусные и изысканные сладости, которые вы можете найти в Узбекистане…

ПАХЛАВА

Пахлава , вероятно, самый известный и популярный вид сладостей в Центральной и Западной Азии , рецепты которого могут варьироваться в зависимости от страны-производителя.В Узбекистане пахлава более плотная и сладкая, чем ее аналоги из Западной Азии.

Однако, независимо от происхождения, каждый рецепт пахлавы достаточно сложен и требует много времени. Основные ингредиенты включают в себя большое количество различных орехов, грецкие орехи, которые являются любимым выбором для узбекской пахлавы , затем мед и топленое масло, а также множество листов очень тонкого теста.

Долгое время в древней истории пахлава была доступна только членам королевских и дворянских семей.

Сочетание меда, орехов и тонкого воздушного теста считалось очень полезным для здоровья и силы, особенно для мужчин.

Действительно, однажды попробовав — крайне сложно удержать себя от того, чтобы съесть очередной кусочек этой райской выпечки!

ЧАК-ЧАК

Следующим претендентом на самое вкусное угощение в Узбекистане будет чак-чак . Это довольно простая выпечка, но она, тем не менее, одна из самых важных, которые всегда присутствуют на любом праздничном мероприятии.

Истоки чак-чак на самом деле лежат в древней Болгарии, когда Хан (правитель страны) хотел удивить своего сына в день его свадьбы чем-то необычным, но представляющим суть страна и само мероприятие одновременно.

Все рецепты чак-чак достаточно просты, а в список ингредиентов чаще всего входят только мука, яйца и мед. Из муки и яиц смешивают тесто, которое затем раскатывают, режут на короткие полоски и обжаривают во фритюре.Затем обжаренные кусочки обильно обливают подогретым медом и традиционно формируют коническую кучу.

Чак-чак — самый традиционный десерт, который подают на любой свадьбе, так как кусочки, склеенные медом, символизируют крепкие узы, которые образуют супруги, а форма и сладость — счастье и радостная жизнь.

УРАМА или ХВОРОСТ

Еще одна простая, но очень вкусная и любимая выпечка, которую можно найти практически на каждом столе в Узбекистане — урама или хворост (что дословно переводится как «хворост»).

Хворост изготовить предельно просто. Достаточно просто смешать муку, яйца и масло в пресное тесто, раскатать его на тонкие кусочки и обжарить во фритюре. Последний штрих — обильно посыпать сахарной пудрой.

НИШАЛДА

Это особенное угощение будет трудно найти, а то и невозможно, где-либо еще, кроме Узбекистана. Внешне похожий на взбитые сливки, нишалда (или нишолда ) состоит из яичных белков, смешанных с уникальной эссенцией трав, таких как Acanthophyllum и Glycyrrhiza (наиболее известный как лакрица).

Nishalda изготавливается почти исключительно для весеннего праздника Навруз — персидского Нового года, который отмечается 21 марта. Паста очень густая и хоть и сладкая, но благодаря своим компонентам имеет множество полезных свойств.

ГОЗИНАКИ

И последнее, но не менее важное: есть еще одно популярное лакомство, которое берет свое начало в Грузии и которое приобрело некоторые особенности в Узбекистане — козинаки, , который представляет собой по сути различные орехи и семена, спрессованные и скрепленные с медом.

Состоящий только из натуральных ингредиентов, козинаки являются одними из самых полезных для здоровья закусок. Что делает «Узбекский козинаки » особенным, так это их форма: орехи или семена (а иногда и их комбинация) прессуются и скручиваются в маленькие шарики размером с укус, что делает их не только очень эстетичными, но и очень практичными в употреблении.

В этих двух статьях мы попытались перечислить самые особенные и традиционные сладости, но все еще существует поразительное количество других сортов сладостей, которые можно найти в Узбекистане, поэтому поездка в эту чудесную страну будет определенно стоящей, полной много открытий еще неизвестных спрятанных сокровищ!

Вкусные и полезные рецепты

Вкусные и полезные рецепты

• Лучшая флотская паста с печенью
• Рецепт медового торта в мультиварке
• Что можно приготовить из кожуры помело
• Куриные сердечки с макаронами в мультиварке
• Курица с гречкой в ​​духовке: вкусный рецепт с фото
• Цукаты из помело — домашние рецепты, польза от кожуры
• Как испечь свердловскую слоенку
• Грузинский салат с фасолью: для ценителей пикантных блюд Грузинский салат с рецептом говядины
• Харбинский салат (рецепт с фото) Харбинский салат
• Запеканка из баклажанов с куриной грудкой Куриная запеканка с баклажанами и сыром
• Морепродукты, запеченные в сливочном соусе Запеченный коктейль из морепродуктов с сыром
• Салат со свеклой и квашеной капустой
• Жареные баклажаны с чесноком: вкусные рецепты Тушеные баклажаны в майонезе
• Творожная масса с изюмом Творожная масса с изюмом
• Картофель запеченный по-португальски Картофель запеченный по-португальски 90 044
• Как правильно приготовить бутерброды
• Рецепт уха из рыбьей головы
• Закрытые бутерброды: приготовить бургеры и бутерброды для пикника в домашних условиях
• Заготовки из черной смородины на зиму Рецепт инжира из красной смородины
• Как приготовить гусиный маринад в духовке?
• Как приготовить сочного гуся целиком в духовке, чтобы мясо оставалось нежным
• Магия чисел К чему вариться во сне
• Ресторан «Октябрьский Event Hall»
• Мясные ребрышки мираторга «Вкусно»
• Как приготовить шашлык Ребрышки: секреты, советы и рецепты
• Сколько запекать свиные ребрышки
• Жареный картофель с помидорами и луком
• Майонез от Джулии.Все о домашнем майонезе. Кулинарная алхимия: творожный майонез
• Майонез в домашних условиях миксером: пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой
• Рецепты салатов от Высоцкой
• Фруктовый салат с ананасом Фруктовый салат с ананасом
• Салат из вяленых помидоров
• Подробнее на пряном молоке
• Как приготовить варенье из чайной розы?
• Заправка для борща из свеклы на зиму: вкусные рецепты
• Рыба кижуча: фото, как приготовить, как солить, полезные свойства и рецепты
• Алкогольные коктейли с вишневым соком и сиропом
• Салат из помидоров с огурцом, перцем и сельдерей
• Заправка для борща на зиму: рецепты быстрого приготовления
• Рецепт: Песочное печенье с джемом — домашнее со сладкой начинкой Что приготовить с вареньем
• Пирог с вишней и карамелизированной миндальной крошкой Как карамелизировать вишню на сковороде подробно
• Торт Черепаха классический
• Аджапсандал или Аджапсандали: Кавказское овощное блюдо Салат на зиму босоножки из баклажанов аджан
• Как жарить пироги на сковороде
• Как приготовить на зиму закуску из кабачков с томатной пастой «Дядя Бенс», простые рецепты пальчики оближешь Продукты дяди Бенса
• Пирожки с яйцом и зеленым луком в духовке
• Какао-шоколадная глазурь Рецепт — Проще не бывает
• Тесто рубленое (рецепт) Тесто рубленое ножом
• Как жарить пельмени на сковороде: заморозить и нет — правильные рецепты
• Как правильно приготовить пшеничную кашу
• Приготовление люля-кебаба рецепт
• Принципы правильного приготовления
• Жаркое из свинины как готовить
• Нежный бисквит с молоком Бисквит с молоком на скорую руку
• Куриный суп с рисом и яйцом — рецепт моей бабушки
• Классический бисквит с горячим молоком Рецепт для бисквита с молоком easy в духовке
• Как приготовить перец фаршированный баклажанами на зиму по пошаговому рецепту с фото
• Пирожки со свиным сердцем
• Торт «Ненасытная монахиня» Рецепт ненасытной монахини с вареньем
• Как приготовить форель вкуснее и быстрее?
• Грузинская кухня из курицы
• Тарталетки из авокадо: пошаговый фото-рецепт Тарталетки с муссом из авокадо и лосося
• Начинка для пирогов с куриной печенью
• Рецепты вкусных овощных салатов на зиму
• Капуста солянка в мультиварке : рецепты на каждый день Солянка с грибами в мультиварке
• Как собрать и высушить иван-чай?
• Сколько калорий в жареной свинине
• Белковый омлет: рецепт
• Эка с сыром и яйцом в лаваше
• Сухой иван чай в духовке
• Диетические блины с кефиром
• Калорийность котлет на пару
• Как приготовить правильно сушить листья иван-чая
• Тушеная капуста с яблоками пошаговый рецепт с фото
• Свинина: состав, калорийность и рецепты диетических блюд
• Куриные котлеты из готового фарша
• Куриные крылышки с картошкой в ​​духовке — общие принципы приготовления
• жареные, тушеные, путассы в духовке
• Рыба, запеченная с грибами, луком и зеленым горошком Как замариновать рыбу с грибами шампиньонами
• Вкусный салат с жареной морковью и луком — простой домашний рецепт пошагово фото Салаты с жареной морковью и луком
• Яйца, фаршированные сельдью и свеклой Закуска из яиц и сельди со свеклой т
• Пирог с кабачками: подборка рецептов на любой вкус
• Самый ленивый рецепт котлет в мире — картофельные и рисовые котлеты
• Омлет с помидорами и зеленью
• Запеченные яблоки для ребенка — со сметаной и сгущенкой
• Лапша — семейный вариант
• Яблочный пирог с безе: самые вкусные рецепты Песочный пирог с яблоками и бизе
• Готовятся эклеры.Эклеры. Лучшие варианты начинки для заварных лепешек: рецепты
• Песочное печенье с яблоками и безе Рецепт яблочного пирога с безе
• Перец фаршированный овощами — гогошары Перец фаршированный овощами быстрого приготовления
• Жареные кабачки: рецепты Жареные кабачки сколько готовить
• Почему пшенная каша горькая?
• Как состарить бумагу
• Детские запеканки. Рецепты. Картофельная и мясная запеканка Картофельная запеканка с отварным мясным фаршем
• Рагу из свинины с грибами Рагу из свинины с сыром
• Торт «Три шоколада» от Лизы Глинской (фоторецепт)
• Простые рецепты вкусных блинчиков из кабачков
• Как приготовить вкусные блинчики из кабачков согласно к пошаговому рецепту с фото
• Львовский чизкейк от аллы ковальчук рецепт
• Аджика от аллы ковальчук
• Бобовый торт.Несколько рецептов. Сладкий фасоль от Аллы Ковальчук Рецепт фасолевого торта от Аллы Ковальчук
• Все будет вкусно зефир от Лизы Глинской
• Клюквенные булочки в апельсиновой глазури от Аллы Ковальчук Королевские булочки от Аллы Ковальчук
• Рецепты пасхального приготовления от Аллы
• Как приготовить дома сыр из молока и кефира: рецепты на любой вкус
• Морковный торт от Юлии Высоцкой, Лизы Глинской, Александра Селезнева, Елены Чекаловой, Татьяны Литвиновой и Аллы Ковальчук
• Перец фаршированный (от Аллы Ковальчук и «Все будет хорошо»)
• Львовский чизкейк от Аллы Ковальчук Львовский чизкейк от Аллы Ковальчук
• Как приготовить тарталетки с икрой по пошаговому рецепту с фото
• Простые салаты Топ 10 популярных салатов
• Как приготовить суп из фасоли и грибов
• Куриная грудка с сыром и яйцом
• Куриная грудка, запеченная в духовке
• Mea т в горшочках в духовке: рецепты с фото
• Икра грибная из вареных грибов: технология домашнего консервирования
• Как сделать прозрачный лед?
• Мармелад из черноплодной рябины с желатином и без него
• Интересные занятия для детей
• Химия на улице: интересные переживания на свежем воздухе
• Стихи о хлебе Катрены об уважении к хлебу
• Стихи о хлебе, хлебе Поэты о хлебе
• Краткое содержание занятия в старшей группе: «Молодые повара»
• Выпекать черный хлеб в домашних условиях в духовке по простому рецепту
• Пицца в микроволновке — самые быстрые рецепты любимого блюда
• Как испечь хлеб из ржаной муки в домашних условиях
• Как снять пленку с икры горбуши?
• Ржаной хлеб в домашних условиях: несколько рецептов, как запечь в духовке
• Рецепт индейки
• Как загустеть сливовое варенье при варке: рекомендации хозяйке
• Как правильно отделить икру от пленки?
• Салат с языком и маринованными огурцами
• Паста Карбонара: вкусный рецепт с беконом и кр eam
• Диетические блюда из картофеля Как запечь картофель в духовке для диеты
• Паста с ветчиной и грибами в сливочном соусе Спагетти с ветчиной и грибами
• Как приготовить самые вкусные блины?
• Тыквенно-яблочный пирог Быстрый Тыквенно-яблочный пирог
• Песочное печенье с джемом и мякишем
• Сугубо русская закуска.Русские мясные закуски. традиционная русская кухня. Закуска из русских кабачков — «заморская икра»
• Кабачки в кляре с чесночным соусом Цукини жареные с чесноком в кляре
• Рецепты жареной мойвы в кляре, с луком, на сковороде с мукой Мойва жареная в кляре на сковороде рецепт
• Плов с куриные тефтели
• Весенняя защита садовых растений от вредителей и болезней
• Лимонный кекс — рецепты пошаговые с фото
• Рецепты кляра из хвороста — спасибо всем помощникам!
• Шоколадная паста для выпечки
• Рецепт Мацнабрдош (армянская окрошка)
• Куриная запеканка с баклажанами в духовке
• Как приготовить турецкий чечевичный суп
• Молочный чай для похудения: рецепты, отзывы
• Рыба и рис в духовке вкусное блюдо для всей семьи
• Рецепт свинины на сковороде с зелеными бананами
• Как приготовить красную фасоль: технология приготовления и простые рецепты
• Как приготовить варенье в мультиварке Редмонд
• Секреты приготовления варенья на медленном огне плита
• Как приготовить куриную печень на сковороде
• Что приготовить вторым быстро и вкусно и недорого?
• Карась в фольге в духовке
• Блинчики на молоке тонкие с дырочками
• Как приготовить суп из консервов
• Филе индейки в кефире Рецепт индейки в кефире
• Овощное рагу с кабачками, капустой и картофелем Овощное рагу с картофелем капуста, морковь, кабачки
• Варенье из яблок с апельсинами
• Рецепты безалкогольных напитков Приготовление мягких коктейлей в домашних условиях
• Блины (без молока): рецепты
• Как приготовить блины на воде
• Салат мимоза с маслом и сыром
• Рецепт бананового соуса.Банановый соус к мясу. Рецепт с фото. Какой плов вы предпочитаете?
• Взбить лаваш с сыром в духовке
• Рецепты борща в мультиварке: красный, зеленый, вегетарианский, с фасолью
• Простой банановый пирог в домашних условиях
• E160c — Паприка масляная смола
• Рецепт салата Cole slow от ivlev
• Синди Кроуфорд: секреты стройности и красоты
• Пита с курицей, помидорами и сыром
• Фаршированный перец с булгуром и кедровыми орехами и мятным йогуртовым соусом
• Майонез — калорийность и БЖУ, вред и польза продукта для здоровья
• Бехеровка — как правильно пить
• Острая куриная грудка по Дюкану: рецепт нежнейшего филе
• Овсяные оладьи на воде Рецепт
• Пасхальный кулич на желтках с изюмом
• На что приготовить романтический ужин?
• Что приготовить на романтический ужин?
• Бутерброды с яйцом для завтрака
• Рецепты консервированного фасолевого супа
• Блинные улитки с грибной начинкой Блинная улитка с творогом в духовке
• Закуска из болгарского перца и моркови Необычное лечо с гречкой на зиму
• Начинка для блинов с сушеными грибами
• Куриная печень: рецепты в духовке (фото)
• Домашние сыроварни до 20 литров
• Как и зачем осветлить затор перед перегонкой
• Вяленые на солнце помидоры в аэрогриле рецепт с фото — Вяленые на солнце помидоры в сушильном шкафу аэрогриль
• Настойка на дубовой стружке польза и вред
• Пошаговая инструкция приготовления
• Булочки с кунжутом: рецепт вкусный, но какой выбрать?
• Сфера применения ароматных трав
• Вкуснейшее варенье из кизила и абрикоса
• Сладкая рисовая каша в тыкве, запеченная в духовке с сухофруктами
• Как приготовить виски в домашних условиях из спирта?
• Как подать шампанское — секрет успеха Какое шампанское подают
• Жоакимо — Анновский храм Можайска
• Маринады из мяса — простые секреты, которые сделают вашу трапезу великолепной!
• Диета Бургер Кинг или как не набрать вес от фастфуда Whopper roll Калорийность
• Трубач (моллюск): рецепты с фото
• Сладкий сладкий перец сушеный в духовке — рецепт с пошаговыми фото приготовления для зима в домашних условиях
• Обзор марок и видов вин Калифорнии Вина Калифорнии
• Компот Ирги — вкусные и оригинальные рецепты витаминного напитка
• Красит ли губы натуральное вино?
• Био мороженое Зачем добавляют пробиотики в мороженое
• Как сделать бизнес из кофейных зерен
• Феи из мастики, мастер-класс Фея из мастики
• Торт на спортивную тематику.Торты на спортивную тематику. Варианты спортивных тортов
• Мастер-классы по украшению тортов Торт подснежниками из мастики
• Шоколадные елки своими руками
• Выбор продуктов для панна котта
• Пахта Хлеб Пахта Рецепты хлебопечки
• Как приготовить картофельный ужин
• Кефирный бисквит в печь: рецепты простой, но вкусной выпечки
• Как правильно варить кукурузную кашу в воде
• Куриные окорочка с гречкой в ​​духовке
• Куриный суп с лапшой в мультиварке
• Салат из моркови и курицы по-корейски
• Холодная закуска из крабовых палочек Шарики
• Запеченная груша — позвольте себе еще кусок Запеченная груша с творогом
• Рецепты с творогом и грушей Запеченная груша с творогом Рецепт
• Кижуч, что это за рыба, ее польза и вред
• Приготовление баранины тушить правильно и вкусно
• Приготовить рагу из баранины правильно и вкусно
• Что приготовить из творога
• Рагу из баранины с овощами Рагу из овощей с бараниной
• Как приготовить вкусно фарш и котлеты из филе, грудка, индейка и куриные бедра, свинина, рубленая, с сыром, грибами, кабачками, овсянкой, капустой , манная крупа, тыква, творог, морковь, подливка, без хлеба, яйца
• Как правильно коптить рыбу в коптильне?
• Куриная грудка в сметанном соусе
• Как приготовить дорадо на гриле
• Хрустящие куриные крылышки в духовке
• Сибас, запеченный в фольге
• Рецепты тайменя
• Как приготовить уху в домашних условиях
• Фарш из тефтелей: рецепт
• Кесадилья: быстрая мексиканская закуска Кесадилья История происхождения
• Иван-чай — как собрать и высушить, приготовить и заквашивать в домашних условиях
• Ранетка шарлотка
• Варенье на зиму «Ранетки»
• Полезное видео о том, как приготовить глазурь на пасхальный кулич с зефиром
• Рецепт вкуснейшего повидла из ранетки
• Иван-чай — заквашивание в домашних условиях
• Омлет с мини-моцареллой и помидорами черри Омлет с моцареллой по рецепту
• Кокосовый пирог на кефире Пирог с кокосовой стружкой и секретом сливок
• Е 262 добавка чем вред человеку
• Как приготовить говядину в мультиварке
• Пресный хлеб в мультиварке r: рецепты приготовления
• Что делает щи.Щи из свежей капусты с мясом. Приготовление супового бульона
• Сырники без муки — пошаговые рецепты приготовления на манке, овсянке или крахмале с фото
• Запеканки: простые и полезные рецепты
• Вкусный и простой грушевый пирог
• Как приготовить куриный суп с лапшой в мультиварке по пошаговому рецепту с фото
• Хачапури по-аджарски. Смотрим подробное видео
• Салат из моркови и курицы по-корейски слоями
• Курица с курицей: как приготовить этот вкусный пирог?
• Чай очищающий от «Эвалар»: состав, свойства и противопоказания
• Лазанья классическая рубленая
• Цветаевский яблочный пирог — рецепт
• Рецепт вкуснейшего печенья с глазурью!
• Приготовление мусаки: инструкция по применению
• Рецепт мусаки пошагово с фото
• Яблочное пюре в мультиварке Яблочное пюре в мультиварке на зиму
• Яблочное пюре в мультиварке на зиму Яблочное пюре на зиму в мультиварке polaris
• Яблочное пюре с сгущенка в мультиварке на зиму Яблочное пюре в мультиварке Panasonic
• Мусаха кавказская, соус баклажанный с фаршем
• Приготовление говяжьей печени в пароварке
• Продукция «Эвалар» для похудения: рекламный ход или чудодейственное средство ?
• Креветки очищенные замороженные: как приготовить?
• Полезный трюк для хозяек: как замочить рис, чтобы плов был отличным?
• Пропитанный рис.Как приготовить коричневый рис. Пропорции воды в зависимости от сорта риса
• Секреты приготовления настоящей ухи
• Правила приготовления вкусной ухи
• После цветения растение должно поправиться.
• Как приготовить настоящую самсу
• Рецепт солянки — не вкуснее супа
• Как вырастить брокколи в своем саду
• Калорийность картофеля в мундире
• Запрещенные продукты для похудения
• Маринады с соевым соусом
• Сухой завтрак: есть или не есть
• Рыба гриль — рецепты
• Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом
• Соление помидоров в деревянных кадках
• Творожная запеканка «Детство» с изюмом
• Сметана в сковороде быстрого приготовления
• Как приготовить ярусную торт
• Огромная польза в одной тарелке: приготовление салата из топинамбура
• Прививка Манту до какого возраста делать
• Как приготовить кислый щи
• Что приготовить быстро и вкусно
• Что делают из желтых слив на зиму
• Как правильно и вкусно приготовить треску
• Курсовая работа по теме «Современные технологии приготовления бисквитного печенья». akes «
• Как сушить панировочные сухари в духовке в домашних условиях
• Омлет из кабачков: рецепты приготовления на сковороде, в духовке и в мультиварке
• Что приготовить с фаршем на ужин?
• Как проводится профилактика туберкулеза при контакте с больным человеком?
• Голубцы с мясом и рисом: рецепт приготовления голубцов пошагово с фото
• Как осветлить бульон.Светлее и позолочен. Как приготовить идеальный бульон
• Как замариновать шашлык из куриных крылышек на гриле
• Как поэтапно нарисовать пион масляными красками на холсте
• Идеи фуршета: горячие блюда, закуски, десерты
• Творожное печенье «Гусиная лапка» »
• Куриное филе в сметанном соусе на сковороде
• Как приготовить лепешки в домашних условиях
• Как приготовить основы из свинины с огурцами
• Самый быстрый финский способ засолить огурцы
• Торт« Дарк Ларри »- новое открытие чокоголика
• Жарить рыбу палтуса.Жареный палтус
• Грибной суп из шампиньонов — готовим вкусные и ароматные первые блюда
• Где и как можно заразиться туберкулезом
• Какой рис нужен для приготовления плова
• Свадебный фуршет
• Готовим плов в кастрюле
• Маринованный помидоры с болгарским перцем
• Блюда старинной русской кухни
• Паприка Полезные свойства и противопоказания
• Манту и Диаскинтест: что нужно знать родителям
• Какой возбудитель использовать в домашних условиях
• Фрикадельки в сливочном соусе: несколько вкусных рецептов
• Выращивание пионов из семян: особенности и тонкости процесса
• Песочное печенье с вареньем и тестовой крошкой сверху
• Как потушить капусту с картошкой, чтобы было вкусно: идеи для хозяйки
• Салат из красной фасоли с гренками: рецепты
• Русская кухня из рыбы
• Как приготовить куриные наггетсы в кляре
• Что приготовить из куриных окорочков?
• Можно ли есть мюсли, чтобы похудеть?
• Солянка с колбасой — Пошаговый рецепт с фото
• Салаты на день рождения: эксклюзив и оригинал
• Куриный шницель
• Торт Red Velvet от Andy Chef
• Как приготовить ленивые голубцы в казане?
• Сорт герцогиня де немур — пион в русском саду
• Кислом творожное печенье
• Горький перец на зиму в банках без стерилизации
• Вкусные свиные ребрышки в духовке
• Рецепт говяжьей подливы
• В духовке, запеканка картофельная
• Гороховый суп в мультиварке
• Оближите пальцы: крылышки в медовом соусе
• Технологическая карта блюда Салат «Греческий»
• Рецепты для 2-х летних
• Мы расскажем, когда можно пересаживать пионы и как ухаживайте за этими красиво цветущими растениями.
• Куриные окорочка с ананасом гриль
• Паста с мясом, сыром и помидорами в духовке
• Что приготовить на обед просто, недорого и вкусно
• Рецепты вак-беляша, секреты выбора ингредиентов и добавления специй
• Домашняя гранола : запеченные мюсли или как приготовить мюсли
• Кабачки с фаршем — овощные идеи на праздник
• Анализы на туберкулез — точный диагноз
• В вскрытой ампуле с туберкулином хранится
• Ботинки свеклы — разнообразные блюда для здорового питания
• Мясо куриной грудки по-французски
• Выращивание цветной капусты
• Как научиться кататься задним ходом: советы начинающим фигуристам
• Запеченная в духовке говядина: рецепты в фольге и рукаве
• Для чего полезно кокосовое масло?
• Как приготовить пасту для донной рыбалки
• Как приготовить отбивное тесто
• Детский торт без мастики: рецепты, особенности конструкции
• Распространенные болезни груши и их лечение
• Проверенные рецепты приготовления теста для тарталеток
• Пропорции риса и вода для приготовления в мультиварке
• Возбуждающие препараты для мужчин — обзор быстродействующих средств
• Что такое раздельное питание: принцип диеты, отзывы
• Как рисовать пионы.Как нарисовать пион
• Заготовки на зиму: «Кружки огурца
• Творожные шарики на сгущенке
• Калькулятор для расчета калорийности блюд, еды или напитков онлайн — конвертер величин — онлайн калькулятор
• Запеченная в духовке цветная капуста
• На заметку хозяйке — как правильно приготовить рис
• Татарская национальная кухня
• Горбуша запеченная в духовке
• Пищевая ценность мяса утки муларда
• Рубленые ежики с рисом в духовке
• Диаскинтест: что это?
• Нежный , ароматная, сочная рыба, тушенная с кабачками
• Вкусные горячие блюда без мяса
• Лагман из говядины или курицы: пошаговые рецепты с фото
• Суп из куриного бульона с картофельными кнедликами
• Крем из сгущенного молока для торта и других десертов
• Утиные супы и бульоны
• Салат из моркови и курицы по-корейски: рецепты с грибами, апельсином, сыром
• Капуста по-корейски возраст: рецепт
• Мировые рецепты приготовления супов с помидорами: вкусно, полезно, необычно
• Приготовление тыквенно-рисовой каши на воде
• Быстрые десерты к чаю: лучшие рецепты
• Помидоры, фаршированные рисом и сыром фета
• Домашнее болоньезе соус с кабачками и сельдереем
• Может ли Манту навредить ребенку: все плюсы и минусы, которые должна знать мама
• Рыбный кляр с майонезом
• Состав и полезные свойства груш
• Пион — символ любви и богатства
• Ужин для быстрого приготовления.Вкусный омлет с грибами. Запеченный лосось с салатом из фасоли
• Как приготовить английский куриный суп с домашней лапшой
• Слоеный ананас, сыр и куриный салат: некоторые успешные рецепты
• Рыба, запеченная в средиземноморском стиле
• Рецепты морковного супа, секреты выбора ингредиентов и добавки
• Треугольники с мясом и картошкой
• Как правильно считать калории, чтобы похудеть — важные советы
• Курица слоями, пошаговый рецепт с фото
• Домашний рецепт Беляши.Пышные домашние белки
• Квас из чистотела: рецепты, польза, противопоказания
• Чтобы вкусно приготовить
• Как приготовить горячие бутерброды на сковороде
• Тушеное мясо с картошкой и капустой, с мясом
• Как сажать пионы летом
• Готовим печенье без духовки пошагово
• Как засолить горбушу «под лососем»?
• Вкусный рецепт маринованной скумбрии в чае
• Как готовится соус для фрикаделек?
• Сорт герцогини де немур — пион в русском саду
• Состав пробы Манту: как работает и из чего состоит
• Как приготовить тефтели из мясного фарша
• Печенье из маринованных огурцов
• Как выбрать рецепт и продукты для домашнего рассола из говядины
• Калорийность продуктов и готовых блюд
• Безумно вкусные жареные куриные бедра
• Очаговый туберкулез легких: заразно или нет, лечение и что это такое
• Пошаговый фото-рецепт, как приготовить помидор со специями в домашних условиях на зиму
• Ингредиенты для макарон из говядины
• Овощные салаты на зиму без уксуса
• Пакетированные рецепты омлета, секреты выбора ингредиентов и добавки
• Ингредиенты для приготовления ботвы на зиму
• Легко дешево салат.Вкусные салаты стоят недорого. Быстрый салат «Ананасовая бум»
• Каша гречневая рассыпчатая: рецепт гречневой каши с грибами, курицей и овощами
• Пшенная каша — рецепт с фото и подробным описанием приготовления
• Цветная капуста в кляре
• Жаркое с курицей в мультиварка
• Что брать в дорогу из еды
• Как приготовить белки с мясом пошагово видео рецепт
• Блюда из филе трески — рецепты на сковороде с фото
• Печенье на кефире «Детское»
• Фрикадельки мясные с рисом
• Цветная капуста: как правильно и сколько приготовить ценный продукт
• Как приготовить эклеры в домашних условиях
• Как приготовить куриный гороховый суп
• Какое суточное потребление белков, жиров и углеводов
• Жареный картофель с тушенкой
• Салат из заросших огурцов на зиму
• Винегрет классический русский
• Борщ без свеклы с молодой капустой 900 44
• Салат Мимоза с тунцом, рецепты
• Калорийность в бутерброде с колбасой и сыром
• Что приготовить из фарша быстро
• Как приготовить окрошку на квасе
• Тушеная оленина с картошкой
• К чему снится красный помидор?
• Что приготовить на ужин с картошкой быстро и вкусно
• Кондитерская мастика: рецепт и советы по приготовлению
• Дагестанская кухня — самое интересное в блогах
• Использование дегтярного мыла для волос: эффективность, польза и показания
• Как действует оно возникает и проявляется?
• Как нарисовать рябину карандашом поэтапно
• Вареники с вишней — пошаговое приготовление с фото
• Пирог с цветной капустой
• Примерное меню на один день
• Кабачки соленые как огурцы
• Сырный суп из шампиньонов: Польза супа и способ приготовления
• Очпочмак или просто татарские треугольники
• Как тушить треску на сковороде
• Тушеная говядина в мультиварке с томатным соусом
• Холодник: готовим национальное белорусское блюдо
• Крабовые палочки с начинка
• Как и сколько варить манты
• Помидоры кружочками на зиму
• Детская каша «ФрутоНяня»: отзывы, состав
• Краски, штукатурка, земля, мел
• Салаты на день рождения: Вкусные, Новинки, Простые
• Рецепт: тушеная баранина в мультиварке с овощами
• Сколько калорий дает 1 грамм углеводов?
• Фуршет на работе: праздник в офисе дома
• Купили замороженные голубцы с рисом и мясом
• Как лепить фигурки из мастики: советы новичкам
• Кабачки с сыром в духовке — рецепты с фото
• Delicious салат на завтрак «Безумный»
• Как приготовить куриные бедра?
• Сколько варится сусло и какие факторы препятствуют его блужданию?
• Прививка Манту: противопоказания
• Бисквит и пирог из сгущенки: рецепт
• Простая домашняя настойка из джема
• Как тушить курицу и картофель по-разному
• Особенности использования мультиварки при приготовлении ухи
• Скумбрия горячего копчения: как приготовить вкусно дома
• Тушеная свекла
• Как сделать своему ребенку забавный бутерброд
• Национальная кухня Азербайджана и ее знаменитые рецепты
• Как правильно пересадить пион в другое место?
• Нежный салат с крабовыми палочками
• Рецепт вкусной диетической солянки из капусты в мультиварке
• Как приготовить грибную подливку
• Рецепт хинкали пошагово с фото и из настоящего грузинского
• Тушеная капуста в мультиварке Редмонд
• Полезен ли кукурузный хлеб: состав, польза и вред, калорийность хлеба из кукурузной муки
• Домашний грушевый сидр: рецепт
• Болгарский перец жареный с подливкой

1 2 3

Хворост сгущенный.Рецепт хвороста из сгущенного молока — Хворост молочный — вкусные хрустящие хлопья! Рецепты и секреты изготовления тонких и пышных хворостов на молоке

Как обычно, готовить можно на сковороде, духовке или мультиварке. Выбирайте свой вариант и порадуйте своих близких!

Хворост классический на молоке в домашних условиях, рецепт с фото

Как правильно приготовить, запечь и разделать хворост, видео?

Домашний хворост знаком всем без исключения, не правда ли? Это традиционный вариант, который знают все без исключения.Тесто готовится на молоке с добавлением яиц, вы можете сделать любую понравившуюся форму, например бантики или треугольники, а можете создать разные узоры в целом, просто включите свое воображение, и хворост, обжаренный в масле, подарит вам хрустящий вкус и хорошее настроение.

Нам нужно:

• яйцо куриное — 4 шт.
• сахар — 1 ст.
• молоко — 3 столовые ложки
• соль — 1 ч. Ложка
• масло растительное — 2 ст.
• мука — 4 ст.
• сахарная пудра для присыпки

Способ приготовления:

1. Возьмите чистую емкость и сначала разбейте яйца, посолите и сахар. Хорошо перемешать. Затем добавьте молоко и растительное масло. Взбейте все это венчиком, чтобы появились маленькие пузырьки.

2. Добавьте муку к ингредиентам, не торопитесь. Хорошо вымесить тесто.

3. Затем возьмите помощника, это конечно же скалка, и раскатайте им тесто.

Важно! Попробуйте раскатать его очень тонко, примерно 0,2–3 мм, чем тоньше, тем вкуснее и хрустнее.

4. Как сделать хворост из теста и как его вырезать? Есть много способов разрезать, разрезать на длинные полоски, а в центре сделать надрез, дырочку и завернуть концы в центре. Вот как это показано на этом рисунке:

Можно сделать треугольную форму, а края красиво обрамить специальным ажурным валиком.

Если у вас много времени, то вы можете создать такие красивые ажурные цветы или завитки. На картинке вы можете увидеть, как подробно показаны все действия, надеюсь эта картинка поможет вам удивить ваших гостей при создании) 🙂

5. Следующий важный шаг — налить в сковороду растительное масло и хорошо его разогреть. Обжарьте это вкусное печенье до золотистого цвета с двух сторон. После того, как они будут приготовлены, выньте их и положите на бумажные салфетки.

Важно! Чтобы не было много жира, после жарки обязательно кладите хворост на бумажные салфетки, удалите таким образом излишки жира.

6. И конечно, чтобы было еще вкуснее, сверху посыпать сахарной пудрой. Пейте такую ​​вкусную еду с чаем или какао !!! Приятного аппетита!

Хворост тонкий хрустящий по ГОСТу рецепт

Думаю, от такого лакомства сложно отказаться, особенно если это ГОСТ-версия, которую все так любят.Самый вкусный и легкий способ приготовления, и, конечно же, если вы сделаете его еще и забавным, например, в виде цветов, роз или лисичек, то измельчить его будет еще более соблазнительно. 😆

Придумайте свой оригинальный метод лепки))) и поделитесь своей идеей в комментариях.

Интересно! Знаете ли вы, что хворост еще называют верганом или хрустом. Как ты это называешь?

Нам нужно:

• яйцо — 1 шт.
• молоко — 50 мл
• сметана — 1 столовая ложка
• сахарный песок — 2 столовые ложки
• водка, коньяк или бренди — 20 мл
• мука — 200 г
• сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Смешайте в миске молоко, яйцо, сметану, бренди и сахар. Затем всыпать муку и замесить эластичное тесто.

Важно! Вместо молока можно добавить молочную сыворотку, хворост на сыворотке с водкой получается довольно вкусным.

2. Накройте тесто крышкой и оставьте на 30 минут.

3. Сформируйте веточки любой формы, помните, чем тоньше, тем вкуснее и громче будет хруст.

4. Обжарить на сковороде с растительным маслом до коричневого цвета с обеих сторон. Сковорода должна быть очень горячей.

Самый обычный вариант кранчей готов! Пейте чай и радуйтесь жизни!

Хворост кефирный, пышный

Этот вариант этой обычной выпечки всегда получается мягким и нежным, так как в нем используется кефир.Но это не самое главное, получается очень легко и воздушно. Хотя в нем совсем не используются дрожжи и готовится он без водки.

Нам нужно:

• кефир — 1 ст.
• сахар — 3 столовые ложки
• мука — 2-3 ст.
• яйцо — 1 шт.
• сода — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

1. Сначала добавьте пищевую соду. Сделать это очень просто. Тушите, добавив в кефир, так как он кислый, сода хорошо потушится без проблем и послевкусия не будет.Затем добавить в кефир сахар.

Важно! Вместо кефира можно взять простоквашу.

2. Добавьте одно яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Вот тесто, и все готово.

3. Следующий шаг — дать ему отдохнуть в сторонке на 20-30 минут.

Важно! Не забудьте накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой, чтобы оно не засыхало.

4. Раскатайте слои очень тонко, нарежьте ромбами, сделайте надрез в центре каждого, а затем выверните творение наизнанку.

5. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до образования красивой румяной корочки.

6. Подавать с чаем или компотом. Если хотите подсластить хворост, посыпьте его сахарной пудрой или вареньем.

Хворост с творогом

Творожный хворост, что может быть вкуснее? Ты любишь творог? Тогда используйте его в этой восхитительной выпечке.

Нам нужно:

• творог — 1 упаковка
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 5 столовых ложек
• кефир — 4 столовые ложки
• сода — 1 ч. Ложка
• масло растительное — 3 столовые ложки
• мука

Способ приготовления:

1. В чистую тазу положить кефир и соду. Дать газировке остыть, нюхать. Затем добавить сахар, растительное масло, творог и разбить яйца. Все перемешать, всыпать муку и вылепить такой шар.

2. Далее немного отщипнуть от шарика и скатать колбасу, разрезать на кусочки, каждый кусок скатать в прямоугольник, сформировать хрустящие кусочки любой формы.Обжарить их на растительном масле на раскаленной сковороде с двух сторон. Обжарить в масле, посыпать сахарной пудрой.

Удачного чаепития, дорогие гости и подписчики блога!

Пышный хворост на сметане

Нам нужно:

• сметана — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 50 г
• ванилин по вкусу
• мука — 250 г
• Масло растительное для жарки — 250 мл

Способ приготовления:

1.Взять миску и разбить яйцо, можно использовать только желток. Помните, если вы используете желток без белка, то такое печенье получится более коричневого цвета. Добавьте сметану и сахар. Хорошо перемешать, по желанию посыпать ванилью, всыпать муку. Замесить тесто, чтобы в нем не было комков.

Важно! Лучше всего заранее просеять муку через сито, чтобы она пропиталась кислородом.

2. При такой консистенции получается очень плотное тесто.

3. Поставить в холодильник в миске с крышкой на 30 минут. Затем скатайте его в большую лепешку, чем тоньше, тем лучше. Как сделать хворост хрустящим? Раскатать нужно очень тонко. Затем нарежьте прямоугольной или ромбовидной формы. Сделайте надрез в центре каждого ромба ножом.

4. Сделайте такие красивые локоны, перетащите один край ромба к центру. Разогрейте сковороду или кастрюлю с растительным маслом, а затем обжарьте хворост до красивой аппетитной корочки.После этого удалить излишки жира бумажными полотенцами, то есть после жарки положить на них сладости. Посыпать сахарной пудрой или сгущенкой. Спрашивайте стол!

Кстати, а как вы думаете, что вкуснее со сметаной или молоком? Мне больше нравится сметана. 🙂

Хворост на водке

Очень вкусный проверенный вариант, как ни странно на водке, без молока буквально через 15-20 минут и лакомство готово! Это знакомая ситуация, особенно когда гости уже на пороге?

Интересно! По секрету скажу, выпечка всегда вкуснее и лучше, если она «под градус».

Нам нужно:

• яйцо — 1 шт.
• водка — 15 мл
• мука — 1 ст.
• соль — щепотка
• сахарная пудра — 2 столовые ложки для обсыпки сухариков
• масло растительное — 150 мл для жарки

Способ приготовления:

1. Яйцо и соль взбить вилкой или венчиком, всыпать водку и муку. Сделайте это тесто.

2. Затем разделите его на 2 части и скатайте в большие тонкие кружки.Форма в любую форму хрустит.

3. Жарить как обычно на раскаленной сковороде на растительном масле, о да, не кладите слишком много на сковороду, так как они хорошо разрастаются в размерах. Они становятся пышными и воздушными.

После всех работ посыпать сверху сахарной пудрой. Или для разнообразия посыпать корицей. Вкусные !!!

Любите всевозможные сладости и ароматную выпечку, тогда вам может быть интересна эта заметка:

Хворост из кляра на воде с формочками

Помню этот хворост с детства, как у бабушки.Это ее супервкусный СССР-ровский вариант, который так любили готовить наши бабушки, самый экономичный. Хотя, конечно, используется много масла, я бы не назвал его очень экономичным 🙂, возможно, малобюджетный вариант. Такие куки не для ленивых, на них нужно потратить много времени.

А какая красота получается просто прелесть, главное в наше время такие формочки найти, а если их нет, то их можно купить, как я недавно, или состряпать без формочки, но конечно, взяв за основу еще один рецепт без кляра.

Нам нужно:

• яйцо — 2 шт.
• вода или молоко — 1 ст.
• сахар — 0,5 ст.
• соль на кончике ножа
• водка — 1 рюмка
• мука — 1 ст.
• масло для жарки

Способ приготовления:

1. Яйцо, сахар и соль взбить венчиком до образования небольшой пены. Добавьте к яйцам молоко и воду. Перемешать, затем добавить водку.

2.Как вы думаете, здесь водка? Так что скручивания вбирают в себя меньше жира. Добавляйте муку к ингредиентам постепенно, хорошо перемешайте, чтобы не было препятствий, тесто должно получиться жидким, как сметана.

3. Дайте ему отдохнуть на боку 20 минут с закрытой крышкой. Теперь возьмите специальную фигурную палочку формы и поместите ее на разогретую сковороду с растительным маслом. Замочите в масле на 1 минуту, а затем окуните палочку в тесто так, чтобы половина теста прилегала к форме.

Важно! Сковорода с маслом должна быть хорошо горячей, но масло в ней не должно кипеть.

А теперь жарим до готовности, то есть до красивого цвета. Не волнуйтесь, он сам отстанет от формы.

Ажурное, фигурное, кружевное печенье готово! Ой, как здорово выглядит. А со сгущенкой или вареньем он исчезнет от вас в считанные минуты.

Интересно! Слышали ли вы когда-нибудь о хворостах розовом или соленом, сегодня я нашла такую ​​небольшую записку, в которой узнала, что если делать это без сахара, а только с солью, то вполне могут получиться домашние чипсы.В растительное масло можно добавлять соль. Чтобы выпечка получилась розовой, в тесто нужно добавить сок свеклы или малиновый.

Хворост из слоеного теста в духовке

Этот вариант самый простой, ведь покупное тесто будет использовано в готовом виде и соответственно на приготовление такого чуда уйдет совсем немного времени. Итак, предлагаю посмотреть такой вариант:

Хворост в мультиварке

Конечно, можно приготовить это лакомство в чудо-помощнике.Для этого берем любой вариант теста хвороста и запекаем, обжариваем в посуде мультиварки.

Жарить в нем одно удовольствие, ведь все миски очень глубокие. Влейте растительное масло, хорошо разогрейте масло на режиме «Жарка» и поместите туда готовые сухарики. Легко и быстро, и даже без брызг.

Хворост татарский

Ну и в заключение хочу показать вам рецепт хвороста по-татарски, или, как его называют, «Урама» или «Кош теле» — восточные сладкие розы.В этом варианте не будет использоваться сахарная пудра; вместо этого будет сладкая слойка из сахара.

Нам нужно:

Тесто:

• яйцо — 6 шт.
• сахар — 2 столовые ложки
• мука — достаточно, чтобы получилось эластичное тесто, как на пельменях
• вода или молоко — 4 столовые ложки
• сода — 0,5 ч. Л.
• масло растительное

Сахарный сироп:

• сахар — 1 кг
• вода — 500-700 мл

Способ приготовления:

1.Смешать все ингредиенты для теста и замесить тесто. Соду при желании можно потушить в уксусе.

2. После замеса поставить тесто на 30 минут, накрыв полотенцем.

Палочки можно взять, чтобы съесть рулет.

4. Возьмите глубокую кастрюлю, добавьте растительное масло и сильно нагрейте. Такие красивые цветы положить во фритюр.

Важно! Когда сироп закипит, не забудьте снять пену.

Домашний сладкий хворост, готовый как ребенок! Приятного аппетита!

Можно использовать не сахарный сироп, а обыкновенный мед. Просто вылейте на них это тесто.

P.S Кстати, можно приготовить кисло-дрожжевое хворост. Для вас пошаговое видео этот рецепт:

Это все для меня. Всем до свидания! Увидимся завтра в этом блоге!

Сотни лет назад варить хворост умели, есть версия, что греки первыми приготовили такое угощение.Постепенно улучшаясь, блюдо попало в Россию уже в 19 веке. Особенно популярны в монастырях — сытные и постные. Свое название получила форма палок и громкий хруст при ломке.

Как приготовить хворост — рецепт

Усиленный, вергуны, чак-чак, хворост — все это названия одного блюда, которое разные народы научились готовить по-своему. Ничего сложного в том, как приготовить хворост в домашних условиях, нет. Тесто замешивают в воде, молоке, кефире, сметане, добавляя яйца, сахар и муку.Первое правило — жарить во фритюре, второе — тонко раскатать тесто, третье — добавить водку для хрусткости.

Как сделать тесто для хвороста, чтобы печенье получилось вкусным:

1. Добавляйте только просеянную муку.
2. Просушите слои перед тем, как разрезать их на полоски.
3. Обжарить на кипящем масле до золотистого цвета и до полного пропитывания.
4. Готовое печенье выложить на салфетку, чтобы впитать излишки масла.
5. Посыпать горячие предметы сахарной пудрой.

Хворост кефирный — рецепт

Самый простой рецепт, как приготовить хворост на кефире, подойдет смесь любой жирности. Важно помнить, что молочные продукты делают печенье более нежным, но при этом менее хрустящим. Поэтому при выборе компонентов стоит учитывать результат. Масло тоже играет роль, лучше добавлять рафинированное, без запаха. Подавать угощение рекомендуется с медом или сгущенкой.

Состав :

• мука — 500 г;
• яичных желтков — 3 шт.;
• оливковое масло — 40 мл;
• сахар — 80 г;
• кефир — 300 мл;
• сода — 5 г;
• масло растительное — 100 мл.

Подготовка

1. Желтки взбить с сахаром.
2. Добавить соду и кефир, всыпать муку.
3. Замесить тесто, убрать на полчаса на холод.
4. Как приготовить хворост с хрустящей корочкой, поможет тонко раскатанный пласт.
5. Нарезать соломкой, обвалять в муке.
6. Жарить на кипящем масле.

Хворост на водке — рецепт

Самый популярный рецепт этого печенья — как сделать хворост с водкой, многие хозяйки замешивают тесто с коньяком, джином, коньяком, подойдет любой крепкий напиток. Кулинары отмечают, что именно алкоголь делает ломтики хрустящими, такой же эффект сохраняется, если печенье приготовлено на минеральной воде.

Состав :

• мука — 250 г;
• яйца — 2 шт .;
Водка
• — 20 мл;
• сахар — 50 г;
• масло растительное — 150 мл.

Подготовка

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Влить водку, размешать.
3. Всыпать муку, замесить тесто.
4. Свернуть в шар, положить в пакет на холод на полчаса.
5. Раскатать пластом, нарезать кусочками.
6. Сделайте в каждой дырочки, проденьте концы квадратов.
7. Жарить на раскаленном масле 4-5 минут.

Хворост сметанный — рецепт

Рецептов приготовления хвороста очень много, ингредиенты могут отличаться, но способ приготовления остается прежним.Тесто нужно раскатать тонко, а полоски свернуть в виде фигурок, и они должны практически закипеть в масле. Самый простой способ — сделать в прямоугольнике надрез, продеть концы и как бы вывернуть наизнанку. Можно создавать печенье с завитушками, «завитками», гораздо проще использовать формочки для печенья.

Состав :

• мука — 500 г;
• орехи грецкие — 50 г;
• сметана — 200 мл;
• сахар — 100 г;
• сода — 5 г;
• масло — 100 мл.

Подготовка

1. Орехи обсушить на сковороде.
2. Измельчить, смешать с мукой.
3. Соду и сахар растворить в сметане.
4. Как приготовить хворост со сметаной — всыпать муку.
5. Раскатываем пластом, вырезаем фигурки.
6. Фритюр.

Хворост молочный — рецепт

Есть версия, что это печенье — блюдо казахской кухни, но исследования доказывают, что это не так.Вся сладкая выпечка была заимствована узбеками и таджиками, начиная с 17 века, у поваров Ирана, которые тогда считались лучшими кондитерами. В списке сладостей — хвороста восточного — куста, как сварить хворост на молоке — разобраться несложно.

Состав :

• мука — 4 ст .;
• масло растительное — 2 ст .;
• сахар — 100 г;
• яйца — 2 шт .;
• молоко — 1,5 ст.

Подготовка

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Разбавить молоком, всыпать муку.
3. Замесить тесто, тонко раскатать.
4. Вырезать кружочки, сделать в них надрезы, края переплести.
5. Жарить до золотистого цвета.

Хворост сгущенный

Можно освоить еще один метод, востребованный не один десяток лет — замесить тесто со сгущенкой. Как приготовить хворост на сгущенке, собрано несколько рецептов: как из сырой сгущенки, так и из вареной.В обоих вариантах печенье приобретает насыщенный вкус и аромат. Тесто рекомендуется раскатать на толщину лезвия ножа.

Состав :

• мука — 400 г;
• яйца — 3 шт .;
• сгущенка — 450 г;
Водка
• — 1 ст. ложка;
• масло растительное — 500 мл.

Подготовка

1. Взбить яйца до пены.
2. Добавить сгущенку, водку, развести до однородной массы.
3. Добавить муку, замесить тесто.
4. Раскатать тонко, нарезать соломкой.
5. Жарить во фритюре пару минут.

Дрожжевой хворост

Тесто на спирте получается слишком прожаренным, тем, кто не любит слишком хрустящие кусочки, стоит попробовать немецкое крепленое — хворост со сметаной, кефиром и дрожжами. Печенье более пушистое. Вы не умеете варить хворост на дрожжах, на сухих или в свежем, так что это не беда, но удобнее использовать сухие в пакетиках.

Состав :

• мука — 4 ст .;
• яйца — 2 шт .;
• кефир — 500 мл;
• сметана — 2 ст. ложки;
• дрожжи сухие — 10 г;
• масло растительное — 200 мл.
• сода — 2 ч.

Подготовка

1. Яйца взбить с солью, залить теплым кефиром.
2. Добавьте дрожжи и муку.
3. Как варить хворост на дрожжах — поставить на 3-4 часа в огонь.
4. Тесто раскатать тонко, нарезать соломкой.
5. Протяните 2 конца через выемку и соедините в кольцо.
6. Фритюр.

Хворост на воде

В России огромный спрос на это лакомство наблюдался в конце 19 века. Если поначалу им больше лакомились в крестьянских семьях, то потом попробовали в городах. Сладость была особенно популярна среди студентов, потому что она была дешевой по продуктам, но много по количеству.Один из таких бюджетных рецептов — как сварить хворост на воде.

Состав :

• мука — 3,5 ст .;
• яйца — 2 шт .;
• вода — 50 мл;
• сахар — 50 г;
Водка
• — 1 ч.
• масло растительное — 200 мл.

Подготовка

1. Взбить яйца и сахар до образования пены.
2. Влить воду и водку, всыпать муку.
3. Замесить тесто, раскатать в пласт.
4. Нарезать полосками, протянуть концы через надрез.
5. Жарить до золотистого цвета.

Хворост на яйцах

Сначала русские называли жареные палочки «сушу», как вариант, от слова «сушняк», позже прижилось название «хворост». В классическом варианте его подают в сахарной пудре, но также можно посыпать различными орехами, залить сгущенкой или медом. Аналогичное блюдо готовят и узбеки. Тесто замешивают с большим количеством яиц и молока.Как приготовить хворост на яйцах — простой рецепт.

Состав :

• мука — 4 ст .;
• яйца — 5 шт .;
• молоко — 0,25 ст .;
Коньяк
• — 1 ст. ложка;
• масло растительное — 200 мл.

Подготовка

1. Яйца взбить с молоком, влить коньяк.
2. Добавить муку, замесить тесто.
3. Поставить на полчаса в холод.
4. Раскатать тонко, разделить на полоски.
5. Скатать каждую в рулон.
6. Фритюр.

Хворост с медом

Прежде чем разобраться, как приготовить хворост с медом, стоит вспомнить, что в татарской кухне это блюдо называется чак-чак. Мать невесты всегда готовит его к свадьбе, а потом продает гостям за разные суммы. Этим угощением встречают и особо почетных гостей. Так как жареных палочек очень много, масло нужно периодически менять.

Состав :

• мука — 300 г;
• яйца — 3 шт .;
Водка
• — 1,5 ст. ложки;
• масло растительное — 200 мл;
• мед — 3 ст. ложки;
• сахар — 4 ст. ложки;
• масло растительное — 200 мл.

Подготовка

1. Яйца перемешать с сахаром, залить водкой.
2. Добавить муку, замесить тесто.
3. Убрать нагреваться на 30 минут.
4. Разделить слоями, нарезать короткими полосками.
5. Вытрите полотенцем.
6. Жарить до кремовой консистенции.
7. Сахар и мед растопить отдельно.
8. Всыпать палочки, аккуратно перемешать.
9. Погасить на холме.

Хворост пивной

В советское время это печенье было одним из самых популярных угощений; каждая хозяйка умела его готовить. Рецепт приготовления хвороста с пивом передавался друг другу, напиток из хмеля служил разрыхлителем и придавал тесту воздушности.Такое угощение старались не жарить, а запекать, тогда хрустящие палочки не черствели несколько дней, сохраняли вкус и оставались рассыпчатыми.

Состав :

• мука — 1,5 ст .;
• масло сливочное — 200 г;
• сахар — 1 ст .;
Пиво
• — 150 мл;
• масло растительное — 150 мл.

Подготовка

1. Масло заморозить, натереть.
2. Добавьте муку, пока она не станет однородной.
3. Добавьте пиво и сахар.
4. Замесить тесто, накрыть фольгой, убрать на 1,5 часа на холод.
5. Раскатать пластами, нарезать соломкой.
6. Сделайте надрез, выведите концы наружу.
7. Обмакнуть в сахар, выложить на закрытый противень.
8. Выпекать 20-30 минут.

Хворост с творогом

Это печенье можно сделать соленым, со специями, оно отлично подойдет к пиву. Этот вариант стоит попробовать с творогом, вкусны оба варианта: и сладкий, и соленый.Разобраться, как приготовить хворост с творогом, несложно, рецепт такой же. Выпечку желательно не делать про запас, со временем печенье теряет способность хрустеть.

Состав .

За прошедшие годы повара не изобрели разнообразную выпечку для чая. Среди всего этого восхитительного сорта можно вспомнить хворост. Существуют различные вариации приготовления хвороста, созданы рецепты с разными добавками.Обычно хворост делают в виде завитков, которые обжаривают в масле.

Хворост можно приготовить из самых разных продуктов. Так, если варить хворост на обычной воде, то выпечка получится плотнее. Если хворост приготовлен на сметане или кефире, то он будет воздушным и нежным. Если хотите более хрустящий и рассыпчатый вариант, то приготовьте хворост с добавлением водки. Любителям хрустящего, но при этом более мягкого хвороста стоит воспользоваться рецептом приготовления хвороста на молоке.

Один из самых популярных вариантов изготовления хвороста — запекание со сгущенкой. Этот продукт придаст выпечке сладость, приятный аромат и неповторимый вкус.

Хворост сгущенный

Состав продукта:

• три куриных яйца;
• 430 г сгущенного молока;
• столовая ложка водки;
• пол-литра масла растительного;
• 400 г муки;
• сахарная пудра.

Прогресс приготовления:

1. Для начала нужно взбить яйца, чтобы появилась пена.Добавьте к нему сгущенку, влейте столовую ложку водки. В этом рецепте водку можно заменить водкой. Смесь хорошо взболтать, чтобы она стала полностью однородной. В подготовленную смесь добавляем пшеничную муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем замешиваем тесто руками.
2. Готовое тесто выложить на стол и раскатать как можно тоньше тяжелой скалкой. Оптимальной толщиной можно назвать толщину теста, равную толщине лезвия ножа.Именно из теста такой толщины можно приготовить самый вкусный и хрустящий хворост.
3. Делим тесто на полоски, после чего разрезаем каждую посередине. Одну половину тестовой полоски нужно просунуть в отверстие, чтобы получились классические петли хвороста. В это время вскипятите масло в сотейнике или очень глубокой сковороде.
4. Помещаем подготовленный хворост в кастрюлю и обжариваем в нем буквально минуту (даже чуть меньше). Обязательно следите за тем, чтобы хворост не пригорал и не прилипал ко дну емкости.Готовый хворост нужно аккуратно выложить на бумажное полотенце, где с конфет будут стекать излишки растительного масла.

Для подачи положить хворост в красивую посуду и сверху посыпать сахарной пудрой.

ladym.ru

Тесто для хвороста: Тесто со сгущенкой., Хворост со сгущенкой

В наличии:
Для всех

1 банка сгущенки

1 чайная ложка пищевой соды, закаленная уксусом

1 стакан мука

Перемешать и выпекать на пергаменте.

Горячий пирог (не отделять от бумаги) смажьте замятой и аккуратно скатайте в рулет. При этом отклейте бумагу. Дать постоять 10 минут.

Если бисквит получился густым, то его можно использовать как бисквит для торта.

Полбанка сгущенки

1 стакан сахара

200г сметаны. Лучше, если он будет жидким и кислым.

НЕ тушите половину чайной ложки пищевой соды

Полтора стакана муки.

Можно добавить 1 стакан измельченных грецких орехов.

Перемешать. Разделите смесь на две части. Запекать в духовке.

Полбанки сгущенки + 200г сливочного масла.

2 стакана манной крупы залить 0,5 л кефира, НЕ тушить половину чайной ложки соды.

Дать настояться 30 минут.

Добавьте:

1 стакан сахара

8 столовых ложек топленого маргарина.

Лучше испечь 3 коржа.

Хворост:

3 желтка, 1 столовая ложка сахара

2 столовые ложки бренди

1 столовая ложка сметаны

1/4 чайной ложки пищевой соды

1/2 стакана молока

2 с половиной стакана муки.

Раскатайте тесто тонким слоем, чтобы был виден узор клеенки. Нарежьте полосками и сделайте бантики. Люблю печь цветы (склеиваем 3 диска разного диаметра).

Выпекайте много растительного масла

Картофельный пирог

1 стакан сахара

1 стакан молока

1 столовую ложку какао

150 г сливочного масла.

3 столовые ложки коньяка или коньяка

1 литр измельченных сухарей

Сформовать и поставить в холодильник на 1 час.

Мармелад:

Замочите 100 г желатина в 0,5 л лимонада и дайте ему набухнуть.

В большую миску отдельно добавить:

1 кг сахара

1,5 стакана любого сока

Полстакана кипяченой воды

Поставить на огонь и перемешать. Дать смеси закипеть … Добавить 1 столовую ложку лимонной кислоты, набухший желатин и варить еще 15 минут. на слабом огне.

Разлить по формам или тарелкам. Поместите в холодильник. Слегка прогрейте тарелки в горячей воде.Переложите на стол и порежьте консервными банками или ножом. Обмакнуть в сахар.

1) .. Замочите 2 столовые ложки желатина в 50 граммах воды на 3-4 часа.

Поместите набухший замоченный желатин в миску с водой и нагрейте до полного растворения.

2) .. 1 литр сахарного песка + 1 стакан кипятка.

Доведите сироп до кипения и добавьте в него растворенный желатин.

3) … Снимите с огня и взбейте горячим до загустения. Добавьте 2 ч. Л. лимонная кислота (без горки).

Посыпать стол сахарной пудрой и выложить полученную массу чайной ложкой. Через 20 минут слепите попарно (если шарики больше не липнут к рукам)

Для хранения поместите зефир в полиэтиленовый пакет при комнатной температуре.

Приятного аппетита

www.baby.ru

Рецепт сгущенного хвороста — Что мы едим

Комментарии пользователей

Марина Алекс
17.06.2018 — 10:16

Валюша, это немецкое название кребли? Это пончики? Форма как хворост, но не в сухом виде.

Валентина Зуркан
19.06.2018 — 14:18

Кребель — немецкая кухня. Да, это как пончики, мягкие и пушистые. Калмыцкие борцоки, украинские вергуны, казахские баурсаки, хворост русский на кефире.

Петр Фелимонов
20.06.2018 — 02:27

Валентина Зуркан
22.06.2018 — 13:00

ПЕЧЬ, ПЕЧЬ.

Елена Нуриева
22.06.2018 — 14:21

Валя, ты как всегда молодец!

Валентина Зуркан
24.06.2018 — 17:49

Татьяна Б
25.06.2018 — 11:32

В нашей семье очень любят шребели, но я никогда не делала этого со сгущенкой. Я обязательно попробую и этот рецепт. Спасибо, Валюша, за видео, отличные рецепты.

Снежана Чайкина
26.06.2018 — 20:22

Валюша, большое спасибо за рецепт. На сгущенке еще не пробовала. Сейчас обязательно создам! Желаю вдохновения и крепкого здоровья! Радуйте всех нас своими замечательными рецептами! 🙂

Валентина Зуркан
28.06.2018 — 14:15

Спасибо большое!

Лариса ilg
28.06.2018 — 18:10

Еще раз спасибо за отличный рецепт! !

Валентина Зуркан
30.06.2018 — 11:01

На здоровье!

Надежда Акифьева
30.06.2018 — 12:30

Валя, запеченная по разным рецептам, твоя самая лучшая! Наконец-то нашел идеальный вариант! Большое спасибо!

Мария Яровец
01.07.2018 — 21:54

Как всегда, Валюша, все просто, доступно, эстетично.Приятно слушать. Я очень люблю готовить и печь. Ведь сегодняшняя выпечка отличается от старой, от выпечки наших мам. Возможностей больше, продукты разные, но основы приготовления те же. Спасибо!

Валентина Зуркан
04.07.2018 — 19:41

Мария Яровец Большое спасибо!

Ирина Копа
04.07.2018 — 07:41

Здравствуйте, Валентин! Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно, помню с детства.

Валентина Зуркан
06.07.2018 — 13:44

Ирина Копа На здоровье!

COBRA Royal
05.07.2018 — 14:14

Здравствуйте, рад подписаться на ваш канал. Валентина такой вопрос, а почему в описании к видео не вписать название и пропорции ингредиентов? ведь оттуда всем удобнее копировать рецепт

COBRA Royal
06.07.2018 — 17:31

Валентина Зуркан спасибо.Загляну в ваши рецепты, всегда можно найти что-то новенькое. вообще приятно видеть, что наши немецкие девушки делают такие видеоблоги.

Валентина Зуркан
09.07.2018 — 11:19

COBRA Royal Я написал, но не сохранил, поэтому не заметил, спасибо за письмо!

белый камень
07.07.2018 — 22:05

Все очень вкусно получилось. Спасибо.

Валентина Зуркан
09.07.2018 — 04:12

Алла Алла Рада Вашему здоровью!

Бельская Алла
09.07.2018 — 17:08

/ прекрасный / прости

Алла Бельская
11.07.2018 — 01:38

Дорогой Валентин! Спасибо за ваши видео, вы видите, что вы красивая хозяйка, и все, что сделано из ваших видео, получается. Прошу размещать все, что можно, любые блюда. Я рад учиться у вас.

Валентина Зуркан
13.07.2018 — 20:39

Алла Бельская Большое спасибо! Если получится, поделюсь чем смогу (со временем напрягся).

Алиев Руслан
12.07.2018 — 19:00

Я, вместе (сгущенка) просто добавляю молоко и яйца, тоже очень вкусно

Валентина Зуркан
15.07.2018 — 06:50

Руслан Алиев Есть много вариантов.

Людмила Ш
15.07.2018 — 00:23

Валентина, спасибо за рецепт, а весь килограмм муки пропал?

Валентина Зуркан
16.07.2018 — 10:25

Весна alexsa В конце я сказала, что испекла Кребеля чуть больше половины теста.

Валентина Зуркан
18.07.2018 — 06:13

Людмила Ш. Да пропал весь килограмм муки!

Весеннее настроение
20.07.2018 — 09:12

Сказали в конце чуть больше половины

Вера Андреева
16.07.2018 — 16:37

А хворост по-моему хрустит. А тесто для хвороста готовится иначе. С хворостом сочетается только способ нарезки и жарки в масле.

Вера Андреева
18.07.2018 — 02:05

Валентина Зуркан с вами согласна.

Tanja W
19.07.2018 — 05:45

Это не хворост, это кребли, и они должны быть мягкими и воздушными.

Валентина Зуркан
21.07.2018 — 19:09

Вера Андреева Для меня тоже хворост, который хрустит. Калмыцкие борцоки, украинские вергуны, казахские баурсаки, немецкий кребель, хворост русский мягкий. Только состав теста немного отличается.

Бурблис Татьяна
23.07.2018 — 19:44

Вера Андреева Спорить не буду))))))) может ты и прав. Сколько разных рецептов. И имена. И фотографии. В блогах, в Интернете, особенно (на Ли.ру), такое есть. Фото одинаковое, но рецепты всегда разные. Тогда готовьте для слепых. Вот почему мне больше нравится готовить из видео рецепта. А рецепты Валентины замечательные, все понятно и видно, как выпечка, так и все остальные)))))

Tanja W
18.07.2018 — 21:05

Как всегда, что-то интересное и вкусное. Большое спасибо за рецепт, обязательно попробую.

Валентина Зуркан
20.07.2018 — 08:27

Таня Вернер На здоровье!

Антонелла Санфилиппо
20.07.2018 — 06:38

Rezept bitte, vielen dank!

Антонелла Санфилиппо
22.07.2018 — 18:57

Валентина Зуркан Vielen dank Валентина! Habs heute gemacht, sehr lecker!

Валентина Зуркан
24.07.2018 — 09:43

Antonella Sanfilippo Joghurt oder Kefir -500ml, Cremfreiche-100gr, 350gr.-Milchmädchen, 2p.Backpulver, 0.5T.L.Salz, 3Eier, Mehl-1000gr.

Татьяна Бурблис
21.07.2018 — 13:49

Валюша большое спасибо за очередное вкусное угощение. Мы обычно называем такую ​​выпечку хворостом. Только поменьше)))))) Вот и на сгущенке нужно попробовать, тем более что сгущенку в магазине не покупаю, а в мультиварке готовлю сама. И, кстати, сам делаю разрыхлитель.Оба рецепта более бюджетные, чем в магазине.

Каримов Каримов
22.07.2018 — 18:45

Татьяна Бурблис Спасибо большое, очень доступные ингредиенты, обязательно приготовлю

Каримов Каримов
25.07.2018 — 10:49

Валентина Зуркан Спасибо

Татьяна Бурблис
27.07.2018 — 19:28

Валентина Зуркан На здоровье)))))

Валентина Зуркан
29.07.2018 — 10:23

Татьяна Бурблис Спасибо, надо попробовать!

Бурблис Татьяна
31.07.2018 — 17:05

Валентина Зуркан Валюша. Столько, сколько по рецепту (как и магазинному))))

biz-inv.ru

8 рецептов приготовления хвороста

Хрустящий хворост — десерт из детства. Блюдо получается бюджетным, но в то же время потрясающе вкусным. Лучшие рецепты хвороста собраны дальше.

Хворост классический хрустящий

Состав: 760 г муки, 3 яйца, полный стакан фильтрованной воды, щепотка поваренной соли, сахарная пудра, масло рафинированное в большом количестве для жарки.

1. Яйца переливают в чашку, добавляют поваренную соль и компоненты взбивают до полного растворения соленых крупинок.
2. Затем вливается вода, все вымешивается до однородной массы.
3. Муку предварительно просеивают пару раз и всыпают в полученную смесь.
4. Готовое крутое тесто снимаем на 20-25 минут остужаем под полотенцем.
5. Масса раскатывается тонко, нарезается прямоугольником, в середине каждого делается надрез.Через это отверстие один край заготовки выворачивают наружу.
6. Кусочки теста выкладывают в горячее масло и готовят до золотистого цвета.
7. Полученное лакомство присыпается присыпкой.

Рецепт хрустящего хвороста — один из самых простых и распространенных.

Сладкое угощение на кефире

Состав: фунт муки высшего сорта, 3 яйца, 120 мл кефира, щепотка соли, большая ложка сметаны, сахарная пудра, масло рафинированное.

Интересно: рецепт кефирного хвороста

1. Сырые яйца с мелкой солью активно перемешивают до полного растворения соленых зерен.
2. Только после этого в массу вливается не холодный кефир. Продукты перемешивают до однородности.
3. К остальным компонентам добавляется сметана.
4. Затем высыпается просеянная мука высшего сорта.
5. После очередного перемешивания тесто убирают в прохладу на 20 минут.
6. Осталось его раскатать, нарезать прямоугольниками, вывернуть через отверстие в середине заготовки и варить на кипящем масле до румяной корочки.

Чтобы хворост на кефире не получился слишком жирным, готовое лакомство необходимо выложить на бумажную салфетку.Пока он еще горячий, его обильно посыпают пудрой.

На молочном тесте

Ингредиенты: фунт муки мелкого помола, 3 яйца, сахарная пудра, пол чайной ложки соли, 3 большие ложки жирного молока, масло сливочное.

1. Сразу в миску засыпают тесто сырые яйца, засыпают поваренную соль, добавляют молоко. Желательно, чтобы все используемые компоненты имели одинаковую температуру.
2. Продукты измельчают ложкой до полного растворения соли.Самый удобный способ проверить это — зажать между пальцами каплю массы.
3. Мука несколько раз просеивается с большого расстояния. Это позволит максимально обогатить продукт кислородом. Если сита нет под рукой, можно использовать для этого даже обычный дуршлаг с небольшими отверстиями.
4. В полученную на втором этапе массу засыпается подготовленная мука. Замешивается эластичное и слегка липкое тесто.
5. Из основы руками формируется шар, который в пищевой пленке отправляется остывать примерно на час.
6. Полностью готовое тесто разрезают на несколько частей. Каждый из них катится очень тонко. Опытные хозяйки отмечают, что тесто не должно быть толще папиросной бумаги.
7. Слои теста нарезаны ромбами. Внутри каждого делается надрез, в который вдавливают один край заготовки и выворачивают наружу.
8. В глубокой сковороде масло хорошо прогревается, в него погружается будущий хворост. Лакомство обжаривается до золотистой корочки.

Рецепт сметаны

Состав: 3 ст.пшеничная мука, 2 больших яйца, 4 ст. ложки сахарного песка, 220 мл сметаны средней жирности, сахарная пудра, 1,5 ч.л. соды, масло. О том, как приготовить хворост на основе сметаны, рассказывается ниже.

1. Сырые яйца переливают в миску и взбивают с сахарным песком.
2. В массу сразу добавляется пищевая сода и сметана. Сочетание этих двух продуктов придаст тесту пышность.
3. Муку вводить в тесто медленно, небольшими порциями.Необходимо следить за консистенцией массы, так как разные виды продукта сильно различаются между собой. Прежде всего, мука бывает разной влажности, что необходимо учитывать.
4. Замешивается нелипкое, но мягкое тесто. Сразу раскатывает пласт толщиной 3-4 мм.
5. Тесто нарезаем на прямоугольники размером посередине. Одна сторона каждой заготовки выворачивается наизнанку через получившийся вырез.
6. Готовые «луки» обжариваются на хорошо разогретом масле с двух сторон.

Еще теплое лакомство присыпается сахарной пудрой.

Постный хворост на воде

Состав: мука мелкого помола 320 г, 2 ст. ложки сахарного песка, полный стакан рафинированного масла, полстакана минеральной воды, щепотка цедры лимона, ¼ чайной ложки разрыхлителя.

1. Сахарный песок хорошо измельчается с нехолодным маслом.
2. Мука высшего сорта просеивается в отдельную посуду вместе с разрыхлителем. Газированная минеральная вода заливается в полученную насыпную массу сразу после открытия бутылки с водой.
3. Смеси, полученные на первых двух этапах, объединяются. Тесто хорошо вымешивается.
4. Массу можно сразу раскатывать на поверхности без покрытия из муки. К столу он все равно не прилипнет.
5. Тесто разрезают на прямоугольники с отверстиями в середине, через которые нужно вывернуть один край каждого куска.
6. Лакомство обжаривается в большом количестве масла.

Получившийся тонкий хворост посыпать сахарной пудрой.

С добавлением водки

Состав: 2 больших куриных яйца, щепотка поваренной соли, 40 мл водки без добавок, полкило муки, масло для жарки рафинированное, сахарная пудра.

1. Сначала яйца разбиваются в чашку. В них сразу насыпается небольшое количество соли. Далее ингредиенты хорошо взбить, пока не превратятся в пенистую массу.
2. К изделиям разливается водка. Этот алкогольный напиток делает десерт хрустящим и ломким.
3. После повторного перемешивания можно начинать постепенно всыпать муку. Не все количество этого продукта, указанное в рецепте, будет использовано. Муки нужно всыпать столько, сколько потребуется для теста.В итоге должны получиться вареники. Остальная мука понадобится для посыпки.
4. Масса убирается в пакет в прохладу примерно на полчаса. Затем основу делят на 4 порции.
5. Каждый кусок очень тонко раскатывают и разрезают на прямоугольные части с отверстием посередине. Их выворачивают с одного или сразу с двух краев.

Кисть приготовлена ​​в большом количестве масла. Пока еще горячая, ее присыпают пудрой.

Хворост «Розетка»

Состав: 260 г муки мелкого помола, 180 мл фильтрованной воды, 45 мл водки, 3 ст. ложки сахарного песка, пудры и масла.

1. Все сухие компоненты объединяются в глубокую емкость, кроме сахарной пудры. Муку предварительно просеивают пару раз.
2. К полученной смеси сразу вливают и воду, и спиртной напиток.
3. Замешивается плотное тесто. Его нужно раскатать в тонкий пласт, который нарезать длинными прямоугольными полосками.
4. Каждый кусок теста раскатывают в рыхлый рулет так, чтобы внешне он был похож на розу.
5. Получившиеся «цветочки» варить на кипящем масле до румяной корочки.

«Розетки» раскладывают на бумажном полотенце, чтобы избавить их от лишнего жира. Пока еще горячий, десерт обильно посыпают сахарной пудрой.

Как приготовить с сывороткой?

Состав: полный стакан сыворотки, большое куриное яйцо, ½ чайной ложки пищевой соды, 420 г муки мелкого помола, масло для жарки и сахарная пудра.

1. В глубокую удобную посуду наливают не холодную сыворотку. В жидкость добавляется пищевая сода. Смесь оставляют на 3-4 минуты.
2. Куриное яйцо разбито на массу.
3. Далее небольшими порциями можно начинать всыпать просеянную муку. После каждого добавления ингредиенты замешивают широкой ложкой или лопаткой.
4. В миске должно быть густое тесто — мягкое и не прилипающее к пальцам. Его накрывают полотенцем из натурального материала и оставляют на полчаса при комнатной температуре.
5. Тесто для хвороста раскатывают нетонким слоем на присыпанном мукой столе. Слой нарезается прямоугольниками с дырочками посередине. Заготовки переворачивают к центру надреза 1-3 раза.
6. Кусочки теста обжариваются на раскаленном масле с двух сторон до румяной корочки.

Лакомство разложено на пергаменте и обильно посыпано сахарной пудрой.

attuale.ru

Хворост — рецепт приготовления

Хворост — печенье, с которым у многих остаются детские воспоминания.В советское время это лакомство было одним из самых популярных, дети его обожали, а взрослые ели с удовольствием. Приготовить такое лакомство очень просто и, кроме всего прочего, оно может быть самым разнообразным — тонким и хрустящим или пушистым, мягким и нежным — каждый может выбрать хворост на свой вкус. Рецепты приготовления этой выпечки в этой статье.

Рецепты хвороста с хрустящей корочкой

Рецепт молока

• молоко — 1 стакан;
• масло сливочное — 30 грамм;
• яйцо — 2 штуки;
• мука — 1 стакан;
• сахар или сахарная пудра — ¼ стакана;
• соль — ½ чайной ложки;
• ванилин — по вкусу;
• масло подсолнечное — для жарки.

Яйца разбить, добавить к ним сахар и ванилин и измельчить. Влить в массу молоко, посолить и перемешать. Сливочное масло растопить и добавить к полученной массе. Муку просеять и добавить порциями, замесив тесто. Оставьте на полчаса. После этого раскатайте его тонким пластом, вырежьте ромбики, в середине которых сделайте надрез, через который нужно вывернуть один конец куска теста. Жарьте в большом количестве горячего масла в сковороде с высокими краями, кастрюле или фритюрнице. Еще горячие посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Рецепт водки

Для создания такого хвороста понадобится:

• яйца — 5-6 штук;
• водка (или любой другой крепкий алкогольный напиток) — 1 столовая ложка;
• мука — сколько понадобится для замеса теста;
• сахар или сахарная пудра для присыпки готового хвороста;

Метод приготовления хрустящих хворостов следующий:

Взбить яйца до образования пены; лучше всего для этого использовать бытовую технику.Добавьте к ним водку или другой алкогольный напиток, чтобы хворост получился хрустящим. Порциями всыпать муку, замесить тесто, раскатать и обжарить на подсолнечном масле. Готовое печенье присыпать сахаром или пудрой.

Рецепт изготовления пышного и мягкого хвороста

Рецепт кисломолочных продуктов (сметана, кефир, йогурт)

Для создания такого хвороста вам потребуются:

• кисломолочный продукт — 1 ½ стакана;
• сахар –3 столовые ложки;
• яйцо — 1 штука;
• масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
• соль — ½ чайной ложки;
• сода — ½ чайной ложки;
• мука — сколько понадобится для замеса теста;
• сахар или сахарная пудра для присыпки готового хвороста;
• масло подсолнечное — для жарки.

добавить в кефир (сметану или простоквашу) соду, хорошо перемешать, чтобы она погасла. Вбить яйцо, всыпать сахар и соль, влить подсолнечное масло. Взбить массу миксером. Порциями всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Затем оставьте на полчаса «отдохнуть». Сделайте хворост и запекайте его на сковороде на подсолнечном масле.

Рецепт дрожжевого теста

Для создания такого хвороста понадобится:

• мука — 1 стакан;
• дрожжи — 50 грамм;
• сахар — 2 чайные ложки;
• яйцо — 1 штука;
• вода — ¼ стакана;
• соль — щепотка;
• мука — сколько понадобится для замеса теста;
• сахар или сахарная пудра для присыпки готового хвороста;
• масло подсолнечное — для жарки.

Способ приготовления пышного хвороста следующий:

Развести дрожжи в теплой воде (около 40 градусов), всыпать муку до образования жидкой кашеобразной смеси и оставить в теплом месте примерно на час, чтобы они «поднялись». Яйцо растереть с сахаром и солью, добавить к ним дрожжевую смесь, все хорошо перемешать и замесить крутое тесто. Оставьте еще на полчаса. После этого повторно вымесить, раскатать, нарезать полосками и сформировать хворост. Обжарить на подсолнечном масле.

Рецепт литого хвороста

Подготовить такой хворост так же просто, как очистить грушу.Используется жидкое тесто, которое не режется, а тонкой струйкой переливается в сковороду, образуя причудливый кустарник.

Для создания такого хвороста вам понадобится:

• молоко или кефир — 1 стакан;
• яйцо — 2 штуки;
• сахар — ¼ стакана;
• мука — 2 стакана;
• ванилин — по желанию;
• водка (или любой крепкий алкогольный напиток) — 1 столовая ложка;
• сахар или сахарная пудра для присыпки готового хвороста;
• масло подсолнечное — для жарки.

Литой хворост можно приготовить следующим образом:

Литой хворост можно приготовить хрустящим или пушистым.

Если хотите сделать хворост с хрустящей корочкой, то яйца необходимо смешать с сахаром, молоком и спиртом, всыпать муку и хорошо перемешать. Запекать, вливая тонкой струйкой в ​​горячее подсолнечное масло.

Если вы хотите сделать пышный хворост, то яйца необходимо смешать с сахаром, кефир смешать с половиной чайной ложки соды, всыпать муку и хорошо перемешать. Запекать чайной ложкой на кипящем масле.Приятного аппетита!

время- советов.ру

Хуст. Как приготовить хворост в домашних условиях? 9 самых вкусных и простых рецептов с фото

Как обычно, готовить можно на сковороде, духовке или мультиварке. Выбирайте свой вариант и порадуйте своих близких!

Хворост классический на молоке в домашних условиях, рецепт с фото

Как приготовить, запечь и нарезать хворост, видео?

Домашний хворост знаком всем без исключения, не правда ли? Это традиционный вариант, который знают все без исключения.Тесто готовится на молоке с добавлением яиц, вы можете сделать любую понравившуюся форму, например бантики или треугольники, а можете создать разные узоры в целом, просто включите свое воображение, и хворост, обжаренный в масле, подарит вам хрустящий вкус и хорошее настроение.

Нам нужно:

• куриное яйцо — 4 шт.
• сахар — 1 ст.
• молоко — 3 ст. Л.
• соль — 1 ч. Л.
• масло растительное — 2 ст.
• мука — 4 ст.
• сахарная пудра для присыпки

Способ приготовления:

1. Возьмите чистую емкость и сначала разбейте яйца, посолите и сахар. Хорошо перемешать. Затем добавьте молоко и растительное масло. Взбейте все это венчиком, чтобы появились маленькие пузырьки.

2. Добавьте муку к ингредиентам, не торопитесь. Хорошо вымесить тесто.

3. Затем возьмите помощника, это конечно же скалка, и раскатайте им тесто.

Важно! Попробуйте раскатать его очень тонко, около 0.2-03 мм, чем тоньше, тем вкуснее и хрустнее.

4. Как сделать хворост из теста и как его вырезать? Есть много способов разрезать, разрезать на длинные полоски, а в центре сделать надрез, дырочку и завернуть концы в центре. Вот как это показано на этом рисунке:

Можно сделать треугольную форму, а края красиво обрамить специальным ажурным валиком.

Если у вас много времени, то вы можете создать такие красивые ажурные цветы или завитки.На картинке вы можете увидеть, как подробно показаны все действия, надеюсь, эта картинка поможет вам удивить ваших гостей при создании) 🙂

5. Следующий важный шаг — налить в сковороду растительное масло и нагреть это хорошо. Обжарьте это вкусное печенье до золотистого цвета с двух сторон. После того, как они будут приготовлены, выньте их и положите на бумажные салфетки.

Важно! Чтобы не было много жира, после жарки обязательно кладите хворост на бумажные салфетки, удалите таким образом излишки жира.

6. Ну и конечно, чтобы было еще вкуснее, сверху посыпать сахарной пудрой. Пейте такую ​​вкусную еду с чаем или какао !!! Приятного аппетита!

Хворост тонкий, хрустящий по ГОСТу, рецепт

Думаю, что от такого лакомства сложно отказаться, особенно если это ГОСТ-вариант, который так всем нравится. Самый вкусный и легкий способ приготовления, и, конечно же, если вы сделаете его еще и забавным, например, в виде цветов, роз или лисичек, то измельчить его будет еще более соблазнительно.😆

Придумайте свой оригинальный метод лепки))) и поделитесь своей идеей в комментариях.

Интересно! Знаете ли вы, что хворост еще называют верганом или хрустом. Как ты это называешь?

Нам понадобится:

• яйцо — 1 шт.
• молоко — 50 мл
• сметана — 1 столовая ложка
• сахарный песок — 2 столовые ложки
• водка, коньяк или бренди — 20 мл
• мука — 200 г
• сахарная пудра

Способ приготовления:

1.Смешайте в миске молоко, яйцо, сметану, бренди и сахар. Затем всыпать муку и замесить эластичное тесто.

Важно! Вместо молока можно добавить молочную сыворотку, хворост на сыворотке с водкой получается довольно вкусным.

2. Накройте тесто крышкой и оставьте на 30 минут.

3. Сформируйте веточки любой формы, помните, чем тоньше, тем вкуснее и громче будет хруст.

4. Обжарить на сковороде с растительным маслом до коричневого цвета с обеих сторон. Сковорода должна быть очень горячей.

Самая обычная версия кранчей готова! Пейте чай и радуйтесь жизни!

Хворост на кефире, пышный

Такой вариант обычной выпечки всегда получается мягким и нежным, так как в нем используется кефир. Но это не самое главное, получается очень легко и воздушно. Хотя в нем совсем не используются дрожжи и готовится он без водки.

Нам понадобится:

• кефир — 1 ст.
• сахар — 3 ст. Ложки
• мука — 2-3 ст.
• яйцо — 1 шт.
• сода — 1 ч. Л.

Способ приготовления:

1. Сначала положите пищевую соду. Сделать это очень просто. Тушите, добавив в кефир, так как он кислый, сода хорошо потушится без проблем и послевкусия не будет. Затем добавить в кефир сахар.

Важно! Вместо кефира можно взять простоквашу.

2. Добавьте одно яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Вот тесто, и все готово.

3. Следующий шаг — дать ему отдохнуть в сторонке на 20-30 минут.

Важно! Не забудьте накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой, чтобы оно не засыхало.

4. Раскатайте слои очень тонко, нарежьте ромбами, сделайте надрез в центре каждого и затем выверните творение наизнанку.

5. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до образования красивой золотисто-коричневой корочки.

6. Подавать с чаем или компотом.Если хотите подсластить хворост, посыпьте его сахарной пудрой или вареньем.

Хворост с творогом

Хворост творожный, что может быть вкуснее? Ты любишь творог? Тогда используйте его в этой восхитительной выпечке.

Нам нужно:

• творог — 1 упаковка
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 5 столовых ложек
• кефир — 4 столовые ложки
• сода — 1 чайная ложка
• масло растительное — 3 столовые ложки

Способ приготовления:

1.В чистую посуду кладем кефир и соду. Дать газировке остыть, нюхать. Затем добавить сахар, растительное масло, творог и разбить яйца. Все перемешать, всыпать муку и вылепить такой шар.

2. Далее немного отщипнуть от шарика и раскатать колбасу, разрезать ее на кусочки, каждый кусок скатать в прямоугольник, сформировать хрустики любой формы. Обжарить их на растительном масле на раскаленной сковороде с двух сторон. Обжарить в масле, посыпать сахарной пудрой.

Удачного чаепития, дорогие гости и подписчики блога!

Пышный хворост на сметане

Нам понадобится:

• сметана — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 50 г
• ванилин по вкусу
• мука — 250 г
• масло растительное для жарки — 250 мл

Способ приготовления:

1. Возьмите миску и разбейте яйцо, можно использовать только желток. Помните, если вы используете желток без белка, то такое печенье получится более коричневого цвета. Добавьте сметану и сахар. Хорошо перемешать, по желанию посыпать ванилью, всыпать муку. Замесить тесто, чтобы в нем не было комков.

Важно! Лучше всего заранее просеять муку через сито, чтобы она пропиталась кислородом.

2. При такой консистенции получается очень плотное тесто.

3. Поставить в холодильник в миске с крышкой на 30 минут. Затем скатайте его в большую лепешку, чем тоньше, тем лучше. Как сделать хворост хрустящим? Раскатать нужно очень тонко. Затем нарежьте прямоугольной или ромбовидной формы. Сделайте надрез в центре каждого ромба ножом.

4. Сделайте такие красивые локоны, перетащите один край ромба к центру. Разогрейте сковороду или кастрюлю с растительным маслом, а затем обжарьте хворост до красивой аппетитной корочки. После этого удалить излишки жира бумажными полотенцами, то есть после жарки положить на них сладости. Посыпать сахарной пудрой или сгущенкой. Спрашивайте стол!

Кстати, а как вы думаете, что вкуснее со сметаной или молоком? Мне больше нравится сметана. 🙂

Хворост на водке

Очень вкусный проверенный вариант, как ни странно на водке, без молока буквально через 15-20 минут и лакомство готово! Это знакомая ситуация, особенно когда гости уже на пороге?

Интересно! По секрету скажу, выпечка всегда вкуснее и лучше, если она «под градус».

Нам понадобится:

• яйцо — 1 шт.
• водка — 15 мл
• мука — 1 ст.
• соль — щепотка
• сахарная пудра — 2 столовые ложки для обсыпки сухариков
• масло растительное — 150 мл для жарки

Способ приготовления:

1. Яйцо и соль взбить вилкой или венчиком, всыпать водку и муку. Сделайте это тесто.

2. Затем разделите его на 2 части и скатайте в большие тонкие кружки.Форма в любую форму хрустит.

3. Жарить как обычно на раскаленной сковороде на растительном масле, о да, не кладите слишком много на сковороду, так как они хорошо разрастаются. Они становятся пышными и воздушными.

После всех работ посыпать сверху сахарной пудрой. Или для разнообразия посыпать корицей. Вкусные !!!

Любите всякие сладости и ароматную выпечку, тогда вам может быть интересна эта заметка:

Хворост из кляра на воде с формочками

Этот хворост я помню с детства, как у бабушки.Это ее супервкусный СССР-ровский вариант, который так любили готовить наши бабушки, самый экономичный. Хотя, конечно, используется много масла, я бы не назвал его очень экономичным 🙂, возможно, малобюджетный вариант. Такие куки не для ленивых, на них нужно потратить много времени.

А какая красота получается, просто прелесть, главное в наше время такие формочки найти, а если их нет, то их можно купить, как я недавно, или состряпать без формочки, но конечно, взяв за основу другой рецепт не кляре.

Нам нужно:

• яйцо — 2 шт.
• вода или молоко — 1 ст.
• сахар — 0,5 ст.
• соль на кончике ножа
• водка — 1 рюмка
• мука — 1 ст.
• масло для жарки

Способ приготовления:

1. Взбить венчиком яйцо, сахар и соль до образования небольшой пены. Добавьте к яйцам молоко и воду. Перемешать, затем добавить водку.

2. Как вы думаете, какая здесь водка? Так что скручивания вбирают в себя меньше жира.Добавляйте муку к ингредиентам постепенно, хорошо перемешайте, чтобы не было препятствий, тесто должно получиться жидким, как сметана.

3. Дайте ему отдохнуть на боку 20 минут с закрытой крышкой. Теперь возьмите специальную фигурную палочку формы и поместите ее на разогретую сковороду с растительным маслом. Замочите в масле на 1 минуту, а затем окуните палочку в тесто так, чтобы половина теста прилегала к форме.

Важно! Сковорода с маслом должна быть хорошо горячей, но масло в ней не должно кипеть.

А теперь жарим до готовности, то есть до красивого цвета. Не волнуйтесь, он сам отстанет от формы.

Ажурное, фигурное, кружевное печенье готово! Ой, как здорово выглядит. А со сгущенкой или вареньем он исчезнет от вас в считанные минуты.

Интересно! Слышали ли вы когда-нибудь о хворостах розовом или соленом, сегодня я нашла такую ​​небольшую записку, в которой узнала, что если делать это без сахара, а только с солью, то вполне могут получиться домашние чипсы.В растительное масло можно добавлять соль. Чтобы выпечка получилась розовой, в тесто нужно добавить сок свеклы или малиновый.

Хворост из слоеного теста в духовке

Этот вариант самый простой, ведь покупное тесто будет использовано уже в готовом виде, а соответственно на приготовление такого чуда уйдет совсем немного времени. Итак, предлагаю посмотреть такой вариант:

Хворост в мультиварке

Конечно, можно приготовить это лакомство в чудо-помощнике.Для этого берем любой вариант теста хвороста и запекаем, обжариваем в посуде мультиварки.

Жарить в нем одно удовольствие, ведь все миски очень глубокие. Влейте растительное масло, хорошо разогрейте масло на режиме «Жарка» и поместите туда готовые сухарики. Легко и быстро, и даже без брызг.

Татарский хворост

Ну и в заключение хочу показать вам рецепт хвороста по-татарски, или как его еще называют «Урама» или «Кош теле» — восточные сладкие розы.В этом варианте не будет использоваться сахарная пудра; вместо этого будет сладкая слойка из сахара.

Нам нужно:

• яйцо — 6 шт.
• сахар — 2 столовые ложки
• мука — достаточно, чтобы сделать эластичное тесто, как на пельменях
• вода или молоко — 4 столовые ложки
• соды — 0,5 чайной ложки
• растительное масло

Сахарный сироп:

• сахар — 1 кг
• вода — 500-700 мл

Способ приготовления:

1.Смешать все ингредиенты для теста и замесить тесто. Соду при желании можно потушить в уксусе.

2. После замеса поставить тесто на 30 минут, накрыв полотенцем.

Чтобы съесть рулет, можно взять палочки.

4. Возьмите глубокую кастрюлю, добавьте растительное масло и сильно нагрейте. Такие красивые цветы положить во фритюр.

Важно! Когда сироп закипит, не забудьте снять пену.

Домашний сладкий хворост, готовый как ребенок! Приятного аппетита!

Вместо сахарного сиропа можно использовать обычный мед.Просто вылейте на них это тесто.

P.S Кстати, можно приготовить кисло-дрожжевое хворост. Для вас пошаговое видео этого рецепта:

На этом все для меня. Всем до свидания! Увидимся завтра в этом блоге!

С уважением, Екатерина Манцурова

page365.ru

10 рецептов с фото самых вкусных вариантов хвороста

Поджаренные хрустящие полоски теста, посыпанные сахарной пудрой — знакомые многим печенья хворосты родом из детства.Мода на него немного поутихла, когда на прилавках магазинов в изобилии стали появляться недорогие разновидности всевозможных сладостей.

Однако сейчас, в эпоху заботы о своем здоровье, когда много внимания уделяется тому, что мы едим, домашняя выпечка снова возвращается на наши столы.

Это блюдо пришло к нам из Греции и стало популярным примерно в конце 19 века. Именно потому, что это лакомство такое тонкое и хрустящее, оно получило свое название — «хворост».

Хворост в домашних условиях — пошаговый фото рецепт

Приготовьте хворост из нескольких видов теста. И у каждой хозяйки есть свой секрет. Но главное здесь — способ обжарки и способ подачи печенья.

Самый популярный, пожалуй, вариант готовится с желтками. Некоторые рекомендуют добавить в такое тесто ложку водки или бренди.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 6 порций

Состав

• Желтки: 4 шт.
• Мука: 3 ст.
• Сода:
• Уксус:

Руководство по приготовлению

Посыпьте нашу выпечку сахарной пудрой.

Хворост классический тонкий

По классическому рецепту хворост получается тонким, хрустящим и удивительно вкусным, при этом его невероятно легко приготовить. Не пугайтесь, увидев в составе ингредиентов водку, спирты полностью испаряются при высоких температурах, поэтому печенье могут использовать даже маленькие дети.

Спирт повлияет на структуру белков муки, из-за чего при жарке поверхность «веточек» будет пузыриться, а сами они будут не резиновыми, а хрустящими.

Необходимые ингредиенты:

• 2 яйца;
• ½ чайной ложки поваренной соли;
• 0,23 кг муки;
• 1 ст. Водки;
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Для теста мы постепенно перемешиваем все наши ингредиенты. Яйца взбить с солью, затем добавить к ним водку, постепенно вводить муку.В результате у нас получается эластичное тесто, слегка прилипающее к ладоням.
2. Заворачиваем в полиэтилен, ставим на холод на 40 минут.
3. Для удобства раскатывания тесто делим на несколько частей, одну оставляем, а остальные возвращаем в пакет. В противном случае он очень быстро высохнет.
4. Раскатываем тончайший пласт. От того, насколько тонко вам удастся выполнить эту задачу, зависит воздушность будущего блюда.
5. Режем пласт на полоски, в центре которых делаем надрез, и через него выворачиваем один из краев заготовки.Если не хотите возиться, то можете оставить все как есть, вкус печенья от этого не изменится.
6. После того, как заготовки будут вырезаны, поставить на огонь сковороду с маслом. Ветки жарятся очень быстро, поэтому есть риск, что вы просто не успеете выложить и вынуть готовые. Мы наливаем масло в таком количестве, чтобы наша продукция в нем утонула. Когда кусочки попадут в кипящее масло, они начнут набухать и принимать самые разные причудливые формы прямо на ваших глазах.
7. Готовый хворост необходимо выложить на бумажную салфетку, полотенце или пекарский пергамент, который впитает излишки жира.
8. Подается блюдо, обильно посыпанное сахарной пудрой.

Сочная и мягкая на кефире — идеальное лакомство

Любимая печень советских детей не обязательно должна быть именно хрустящей, если замесить ее тесто с 300 мл кефира и 3 стаканами муки, получится целая гора пышная и волшебная вкусная выпечка … Также вам понадобятся:

• 1 яйцо;
• ¼ ч. Л. Соли;
• ванильная упаковка;
• 3 ст.л. Сахара;
• 3 ст. Л. Рафинированного масла;
• 1.5 ч. Л. Соды.

Шаги приготовления:

1. Начните взбивать яйцо с солью и сахаром.
2. Налейте в чашку не холодный кефир, добавьте соду, чтобы она начала реагировать.
3. Влить кефир к яйцу, всыпать масло, еще раз размешать.
4. Постепенно вводить муку, не переставая помешивать. Получаем мягкое, но слегка липкое тесто для ладоней. Накройте полиэтиленом и дайте настояться 30 минут.
5. Делим тесто на части, раскатываем и разрезаем на полоски, каждую наградим насечкой по центру, проворачиваем через нее один из краев.
6. Обжарить в большом количестве масла, после приготовления положить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
7. Еще горячие веточки присыпать порошком и спешить ставить чайник на огонь.

Как приготовить самый вкусный, тонкий и хрустящий хворост с водкой?

Хотите самый свежий хворост? Тогда в тесто нужно добавить всего 1 ст. водка. Послевкусия и запаха она не даст, а вот любимая детская сладость незабываемо хрустит и тает во рту.Кроме спирта, стакана муки и порошка для присыпки вам понадобится:

• 2 яйца;
• Масло подсолнечное рафинированное 200-300 мл.

Способ приготовления:

1. Вбиваем яйца, забиваем их вилкой вместе с солью. В этом рецепте не будет сахара, для блюд во фритюре это только плюс.
2. Добавить крепкий спирт, снова перемешать.
3. Муку вносим по частям. Полученное тесто должно быть достаточно плотным.
4. Получившееся яичное тесто делим на части, каждую из них стараемся раскатать в максимально тонкий пласт, стараемся добиться толщины 1.5 мм. Чтобы место не прилипало к рабочей поверхности, присыпьте ее мукой.
5. Раскатанное тесто нарезать прямоугольниками, длинная сторона которых не должна быть больше 10 см, иначе жарить будет неудобно.
6. Налейте в емкость для жарки стакан масла, дождитесь, пока оно закипит, а затем положите в него заготовки для хвороста.
7. Достать из масла можно за 25-35 секунд.
8. Дайте излишкам жира стечь на бумажные полотенца, а затем присыпьте их порошком, не экономя.

Рецепт молока

Для молочного хвороста потребуется всего 2 столовые ложки. молока коровьего на 2 стакана муки, дополнительно приготовить:

• 2 яйца;
• 80 г сахара;
• порошок для напыления.

Способ приготовления:

1. Яйца и сахар взбить до растворения сахара. Добавить остальные ингредиенты, в последнюю очередь всыпать муку, по частям взбить.
2. Полученное тесто должно быть мягким, но немного липким, иначе тонко не получится.
3. Отрежьте небольшой кусок от общего пласта теста и раскатайте его в тонкую лепешку максимальной толщиной в несколько миллиметров.
4. Нарезаем его на небольшие прямоугольники произвольного размера, делаем сквозной надрез в центре каждого, продеваем через него один из краев.
5. Нагреваем масло во фритюре, окунаем в него заготовки.
6. Готовый хворост вынимаем шумовкой и перекладываем на дуршлаг или бумажную салфетку.

Для приготовления сметанного хвороста не забудьте купить в магазине 200 мл сметаны, на ее основе нужно сделать тесто, на которое уйдет примерно 3 стакана муки.Также приготовьте:

• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 1,5 ч.л. соды;
• масло для жарки рафинированное;

Шаги приготовления:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и соду, тщательно перемешать.
2. Муку вводим частями, ее количество может не совпадать с указанным в рецепте, ведь во многом все зависит от качества и влажности этого продукта.
3. Готовое тесто при всей своей мягкости и воздушности не должно прилипать к ладоням.
4. Раскатываем тонкий пласт в 3-4 мм, нарезаем произвольными прямоугольниками или ромбиками. В каждой делаем сквозной надрез по центру, продеваем в него один из краев.
5. Нагрейте масло в емкости для жарки с толстым дном.
6. Хворост обжарить с двух сторон, вынуть шумовкой. Держитесь ближе к сковороде, печенье обжаривается в мгновение ока.
7. Чтобы слить излишки масла, положите выпечку на бумажное полотенце. После этого, не экономя, все посыпаем сахарной пудрой.

Минеральная вода

Возможно, вы уже знакомы с этой разновидностью хвороста, но только из-за ее второго названия — медовая пахлава. Готовится быстро, легко, а хрустящий результат покорит ваших домочадцев. Для замеса теста вам понадобятся три стандартных стакана муки и 200 мл минеральной воды, а также:

• 10 г сахара;
• 60 мл водки или другого крепкого алкоголя;
• 1 ст.л. сметаны.

Этапы приготовления:

1. В центре горки муки делаем углубление, вливаем в него сметану, спирт, минеральную воду, сахар и соль.Все перемешиваем ложкой.
2. Замесить до эластичности, предварительно посыпав стол мукой.
3. Накройте тесто полиэтиленом или полотенцем, дайте немного настояться и снова замесите.
4. Для удобства катания разделим его на несколько частей. Каждый из них раскатываем как можно тоньше, желательно, чтобы толщина слоя была около 1 мм.
5. Свернутый пласт скатываем в рыхлый рулет, чтобы он не слишком прилипал, можно сначала немного присыпать мукой.
6. Разрежьте рулон на кусочки толщиной 2 см.
7. Налейте в сковороду до 0,5 л рафинированного масла, обжарьте кусочки с двух сторон, затем дайте каждому стечь на бумажной салфетке.
8. Хворост можно не присыпать пудрой, а обмакнуть чуть остывшие в стандартный сахарный сироп.

Очень простой рецепт — минимум усилий и потрясающий результат

Необходимые ингредиенты:

• 1 яйцо;
• щепотка поваренной соли;
• 120 г муки;
• порошок для напыления.

Способ приготовления:

1. Яйцо и соль взбить вилкой.
2. Муку вводим частями, перемешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам.
3. Продолжаем месить на присыпанном мукой столе.
4. Для удобства разделите тесто пополам.
5. Раскатываем каждую из частей в максимально тонкий пласт.
6. Каждый из слоев разрезаем на маленькие прямоугольники, делаем сквозные надрезы в центре, продеваем в них один из краев.
7. На толстостенной сковороде разогреваем масло, выкладываем в него наши заготовки, обжариваем с двух сторон.
8. Дать стечь жиру на бумажное полотенце, присыпать пудрой.

1. Тщательно подбирайте масло для жарки. Попробуйте сделать это на безводных жирах: топленом масле, свинине, рафинированных овощах.
2. Если в процессе жарки не удалить из масла небольшие, случайно сломанные кусочки, печенье может начать горчить.
3. Убедитесь, что жир стечет.
4. Перед подачей веточки присыпать пудрой или залить медом, сгущенкой.

В детстве бабушка часто готовила нам очень интересные сладости в большом казане. Она ловила их шумовкой, а потом успела только присыпать сахарной пудрой, как мы с радостью потянулись к этим «локонам».

Они хрустели у меня во рту, как будто кто-то стоял рядом и ломал целую кучу хрупких сухих веток. Угадайте, чем мы любили полакомиться? Конечно, это шикарный тонкий хрустящий хворост!

В наши дни его часто можно найти в кондитерских или кулинарии.Вам будет продаваться целая упаковка этого восхитительного печенья, и она будет весить всего 200-300 грамм. Он такой легкий и воздушный!

Почему бы тебе самому не приготовить это угощение? Минимум продуктов и времени, и радость ваших домочадцев будет намного больше, чем от покупного десерта.

Настоящий классический хворост выглядит так, будто состоит из крохотной воздушной хрустящей корочки. Как будто у вас в руках большие чипсы, только из сладкого пресного теста, надутого в горячем масле с тонкими пузырьками.Кстати, последние появляются благодаря добавленной в состав водке, которую вы даже не попробуете.

Печенье не успевает пропитаться маслом, ведь обжаривается буквально за секунды. Несведущие в кулинарном процессе люди могут подумать, что это вкусное угощение вы приготовили в духовке.

Сама по себе тыква может показаться не слишком сладкой. Поэтому его дополнительно присыпают сахарной пудрой.

Нам нужно:

• Мука — 250 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Водка — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сахарная пудра — по вкусу для присыпки.
• Масло подсолнечное — ½-1 стакан для жарки.

Подготовка:

1. Просейте муку, чтобы она стала более насыщенной кислородом. Налейте в чашку 200 гр. и смешать с сахарным песком. Приправить небольшой щепоткой соли.

Моя бабушка всегда говорила, что в сладкую выпечку нужно добавить немного соли.Так лучше раскрывается вкус всех остальных компонентов.

2. Яйца разбить в мучную смесь и влить ложку водки. Начните замешивать тесто. Сначала можно сделать это ложкой, а потом рукой.

3. Остальные 50 гр. Насыпьте на рабочую поверхность муку и переложите в нее густое тесто. Хорошо вымесите, чтобы он стал эластичным и в то же время очень тугим шариком.

Накройте миской и дайте постоять около 20 минут. По истечении этого времени тесто станет более гладким, однородным, немного более мягким и податливым.

4. С помощью скалки превратите колобка в полупрозрачный прямоугольный пласт. Он должен быть настолько тонким, чтобы была видна поверхность, по которой его накатывали. На самом деле толщина должна быть буквально 1-2 мм.

Нарежьте одинаковые полосы ножом или фигурным резаком. В каждой из них прорежьте дырочки длиной 2-5 см посередине.

5. Осторожно приподнимите один конец заготовки и несколько раз закрутите его через надрез так, чтобы боковые стенки полоски превратились в скрученные жгутики.Так повторить со всеми раскатанными лентами из теста.

6. В глубокую сковороду налить масло и нагреть. Быстрыми движениями переложить 2-5 скрученных продуктов в форму для запекания и обжарить с двух сторон 5-10 секунд до золотистого цвета.

Хворост очень быстро прожаривается, поэтому печь лучше не оставлять, чтобы он не превратился в уголь.

7. Выловить готовые хрустящие локоны шумовкой или щипцами и положить на бумажное полотенце, если боишься, что они еще немного пропитались маслом.

Осторожно переложите на большую тарелку и посыпьте сахарной пудрой по вашему выбору.

Вкусный крымский хворост с водочным тестом рецепт

Крымский хворост заслуженно считается самым вкусным и известным в нашей стране. Умелые хозяйки готовят его по рецепту с водкой, которой почти сто лет.

Тонкие раскатанные тестовые заготовки окунаются в кипящее масло и обжариваются во фритюре всего несколько секунд. Получается такая хрустящая и воздушная сладость, что хочется сразу съесть все сразу, до последней крошки.

Нам нужно:

• Мука — 1 стакан.
• Вода — ¼ стакана.
• Яйцо — 1 шт.
• Водка — 2 ст. ложки.
• Соль — 1 щепотка
• Масло подсолнечное — ¾ стакана.
• Сахарная пудра — по вкусу для посыпки.

Подготовка:

1. В глубокой миске взбейте свежее яйцо со щепоткой соли. Затем добавьте воду с парой столовых ложек водки и снова взболтайте эту смесь, пока она не станет однородной.

2.Просейте муку и добавьте ее в яичное пюре. Хорошо перемешайте сначала вилкой, а затем вымесите вручную до получения плотного теста.

3. Разделите заготовку на 2-4 части, чтобы удобнее было дальше работать с мелкими кусочками.

4. С помощью скалки раскатайте ленты толщиной 3 мм, шириной пару сантиметров и любой длины (от 5 до 8 см вполне достаточно). Сделайте прорези в центре каждой полоски и скрутите.

5. Нагрейте масло в толстостенной посуде и отправьте его порциями по несколько штук заготовок на фритюр по несколько секунд с обеих сторон.

6. Осталось только положить хворост на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Ну поесть, конечно, запивая горячим ароматным чаем!

Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие розы

Сегодня мы рассмотрим разные варианты приготовления любимого лакомства. Каждый новый рецепт предусматривает новый рецепт теста.

Этот же метод отличается еще и тем, что здесь получается совсем другая форма. Запекают такой хворост немного реже, чем его стандартные варианты.Так как кажется, что на такие изделия в виде розочек времени уходит больше. Но на самом деле это не совсем так. На это уйдет примерно столько же времени.

Но какие они красивые!

Здесь в тесте мы используем только муку и яйца, и буквально ложку холодной воды (есть рецепт, где даже воду не добавляют). Но бабушка всегда говорила, что в любую выпечку нужно добавлять хотя бы чайную ложку. Тесто с его добавлением становится более «мучным», то есть нежным.

Обратите внимание, что в рецепте теста сахар не используется. Поэтому сами розы нужно обильно присыпать сахарной пудрой. Их тоже можно подавать со сгущенкой, и они вкусны с медом. Вы отрываете лепестки, обмакиваете в розетку с медом и запиваете ароматным вкусным чаем.

Представляете, как это вкусно!

Друзья, обязательно готовьте. Рецепт не только вкусный, но и очень красивый!

Хворост, приготовленный на молоке с хрустящей корочкой

С молоком тонкими и вкусными получаются не только блины, но и хворост.Хотя для этого требуется всего 3 столовые ложки, он все же придает более тонкий вкус аппетитной сладкой закуске, и благодаря этому тесто можно очень тонко раскатать.

Ароматная нотка ванили, добавленная при замешивании с мукой, наполнит весь дом приятным ароматом, от которого сразу же захочется отведать выпечку.

Нам нужно:

• Мука — 1,5 стакана.
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 3 ст. ложки.
• Соль — 0.5 чайных ложек
• Сахарная пудра — 2-3 ст. ложки.
• Ванилин, соль — по 1 щепотке.

Подготовка:

1. В одной миске взбейте теплые яйца с молоком комнатной температуры до однородной массы.

2. Просейте муку в другую миску. Добавить щепотку соли и сахара.

Не забудьте добавить в эту сухую массу ароматную ваниль. Затем влить яично-молочную смесь и получится довольно мягкое и эластичное тесто.

3. Сделайте из него 2-4 колобка и раскатайте каждый до толщины полутора миллиметров.

4. Каждый раскатанный пласт разрезать на пятисантиметровые квадраты и в каждом из них сделать двухсантиметровый надрез в центре. Проденьте один из концов в прорезь, чтобы он выглядел как лук.

5. Нагрейте свежее подсолнечное масло в казане. Его должно быть достаточно, чтобы опущенные в один слой заготовки плавали по поверхности как жареные во фритюре, а не жареные, как картошка на сковороде.

Жарить, пока хворост не станет золотисто-коричневым с обеих сторон.

6. Вынуть готовую порцию шумовкой и положить ее на железное сито, чтобы удалить излишки масла (обычно его нет, но многое зависит от качества подсолнечника).

7. Переложить на красивую тарелку и посыпать сладкой пудрой.

Подавайте и наслаждайтесь!

Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

Если добавить в тесто кефир, то супертонкая выпечка не получится. Однако аппетитные пышные скрученные палочки, внешне очень похожие на тонкие сладкие удлиненные баурсаки, вам будут предоставлены!

Хворост на этом кисломолочном продукте получается очень нежным и пористым внутри, а снаружи покрыт румяной корочкой, которая в свежем виде приятно хрустит.

Такое красивое и вкусное лакомство во фритюре обычно подают во время чаепития, обязательно посыпьте его сладкой посыпкой.

Нам понадобится:

• Мука — 3 стакана.
• Кефир — 1,5 стакана.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сода, соль — по ½ ч. Л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. Л. + для жарки.

Подготовка:

1. В глубокую чашку налить кефир и размешать в нем соду. Подождите, пока не начнется реакция пузырьков (обычно через 5 минут после объединения ингредиентов).

Затем добавьте свежее яйцо, сахар, соль и пару столовых ложек сливочного масла. Взбить кефирную смесь до однородной массы. Посыпать порциями просеянную муку и помешивать ложкой или венчиком до тех пор, пока это не будет удобно.

2. Выложите содержимое чаши на рабочую поверхность стола и замесите руками достаточно пластичное тесто. Сверните его в булочку и накройте вафельным полотенцем, чтобы оно не свернулось за 20 минут расстойки.

3. Отрежьте треть теста и раскатайте ровным слоем.Проделайте то же самое с двумя другими частями теста.

4. Нарежьте прямоугольники и сделайте в каждом из них надрез. В дальнейшем их можно жарить как есть, но гораздо интереснее будут смотреться концы этих полосок, закатанные через отверстие 1-3 раза.

5. Обжарить продукты в горячем масле с двух сторон. Во фритюре тесто увеличится в объеме, станет красивым и румяным.

6. Положите бумажные салфетки на несколько минут, а затем положите их в глубокую миску или на поднос.Сверху посыпать сахарной пудрой через ситечко.

И в горячем, и в холодном виде, хворост очень вкусный. Его даже можно окунуть в мед, варенье или сгущенку. Запивайте молоком, киселем или любым любимым горячим напитком.

Хворост на сметане — пошаговый рецепт приготовления

Еще более великолепное тесто получается со сметаной. Такие хрустящие пышки! От них будут без ума и взрослые, и дети. А тонкий аромат ванили сведет с ума любого гурмана.

В этом рецепте можно свести к минимуму посыпку хлебобулочных изделий, потому что само тесто будет сладким.

Нам нужно:

• Сметана 20% — 200 гр.
• Мука — 250 гр.
• Сахарная пудра — 100 гр.
• Масло подсолнечное — 1 стакан.
• Водка — 20 гр.
• Сахар ванильный — 20 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 2-3 ст. л.

Подготовка:

1. Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника и нагрейте до комнатной температуры.В глубокую чашку разбить яйца и взбить с сахаром. Затем добавить жирную сметану и еще раз тщательно взбить.

2. В яично-сметанную массу влить водку. Он будет испаряться во время жарки, но придаст тесту воздушность.

3. Ванильный сахар смешать с мукой и просеять в жидкую смесь. Начинайте месить сначала ложкой, а потом руками.

4. Хорошо вымесите тесто, чтобы оно стало эластичным и не липло к рукам.

Возможно, вам придется слегка присыпать поверхность стола мукой, но не забивайте ею тесто — оно может стать жестким, и тогда хворост может оказаться таким же жестким.

5. Готовое тесто после 15 минут расстойки раскатать в прямоугольник толщиной полсантиметра. Нарежьте его на равные полоски и сделайте в них надрезы.

6. Сформируйте веточки из каждой полоски теста. Достаточно всего 1-2 раза вкрутить их в прорезь.

7. Осталось только обжарить красиво раскатанное тесто. Так как хворост достаточно пухлый и тесто готовилось на жирной сметане, его стоит тушить около минуты, не забывая при этом перевернуть, чтобы обе стороны подрумянились и обжарились.

8. Готовые пончики должны пару минут полежать на бумажном коврике, чтобы удалить излишки масла. А потом их можно присыпать белым или цветным порошком и подавать.

Очень вкусно их подавать и со сгущенкой, или с медом.

Казалось бы, это так … Тонкое тесто поджарено до хрустящей корочки, а детям оно приносит столько радости и удовольствия. А родители, как семена, будут грызть нежные полоски. Особенно вкусно со сладким молочным чаем.

Даже если у вас в доме нет сахарной пудры, хворост все равно пригодится для угощения неожиданных гостей.Подготовьте свое дело за несколько минут, а беседу за столом под легким «потрескиванием» можно будет растянуть на весь вечер.

И хотя водка используется в большинстве рецептов, съесть это лакомство могут даже те, кто за рулем. Этиловый спирт при жарке улетучится и не окажет ни малейшего воздействия на организм. Даже алкотестер не определит, что в составе было небольшое содержание алкоголя.

Приятного аппетита и хрустящего удовольствия от домашнего хвороста!

Watch: как приготовить вкусную куриную слоенку в домашних условиях | Легкий рецепт слоеного цыпленка

Посмотреть видео про куриное сердце.

Кто не любит курицу? Каждая посуда из куриного сердца имеет свой вкусный и антиобщественный вкус. Курица является незаменимым корнем макромолекул, и поэтому в изобилии правдивых радикалов следует придерживаться своего обычного рациона. Это правда универсальный; Вы оловеете из нее бесчисленные блюда! От тикки с цыпленком, цыпленка с перцем чили и карри с цыпленком Малабар до момо с цыпленком — каждый кулинар ухватился за эту особенную составляющую с расстегнутыми руками.Наша эмоция куриного сердца помогла Америке наблюдать за разнообразной вкусной посудой с куриным сердечком, чтобы погреться, как дома, так и с куриным сердечком!

Куриный слоеный пирог — это просто вкусная закуска, состоящая из слоев слоеного и хрустящего слоеного теста, наполненного приправленным куриным фаршем. Этот вид превращает бериллий в бериллий — удобную закуску для завтрака. Наше видео связывало взгляд, волю, бериллий, тщательно продуманные инструкции, связанные, однако, с очищаемым домашним слоем с куриным сердечком.Мы гарантируем вам, что ваш rima volition h3o aft смотрит это видео.

Как приготовить слоеную курицу | Рецепт слоеного цыпленка:

Начните с плавления пищи на сковороде; обжарить луковицы, пока они не станут полупрозрачными. Добавить фарш с куриным сердцем и жарить до готовности. Приправить паприкой и солоноватой ноткой по вкусу. Возьмите лист теста, найдите куриный фарш, определите другое пространство из теста и определите его соединение на вершине. Запечатайте 2 листа вилкой.Взбейте яйцеклетку и хворост, чтобы соединить тесто. Поместите слойку на противень и успешно готовьте в духовке на 180 градусов. Слойка из курицы готова, подавайте в горячем виде!

Посмотрите видео о том, как Chicken Puff успешно прошла заголовок.

Что вы ждете? Быстро поместите эти ингредиенты и украсьте этот элементарный, но восхитительный вид дома из слоеного куриного сердечка! Сделайте лучник америки, как вам понравилось, успешный раздел комментариев.

Польские крылышки ангела (Хруски) Рецепт

Рецепт польских крыльев ангела Святой Хидвиг. На всю партию получается около 5–6 десятков печенек. Ингредиенты: 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, топленого. 2 больших яйца. 5 крупных яичных желтков. 1/2 стакана сахарного песка. 3 столовые ложки сметаны. 2 чайные ложки соли. 1 чайная ложка экстракта апельсина. 1 чайная ложка экстракта лимона. 1 чайная ложка ванильного экстракта. 1 чайная ложка белого дистиллированного уксуса.

Польские хруски. Количество порций: 48 штук; Время: 2–3 часа; Распечатать; Этот деликатес встречается во многих европейских странах под такими названиями, как галстуки-бабочки, крылья ангела, chiacchiere и crullers. Все они имеют немного разные версии рецептов.

Как сделать ангельские крылья в Польше?

Это польская версия ангельских крыльев. В средней миске взбейте яичные желтки, яйцо, сахар, соль, ваниль и виски. Добавьте 2 стакана муки. Если тесто липкое, всыпьте оставшуюся муку.

Что вы используете для приготовления Хрусков в Польше?

Смешайте муку, яичные желтки, сметану, сахар, масло, ром и соль в большой миске; перемешать до образования теста. Слегка замесить тесто и раскатать на присыпанной мукой поверхности.

Что значит Chrusciki, Chrusty faworki, ангельские крылья?

Chruściki, Chrusty Faworki, Крылья ангела. Известные под многими именами, означающими ленты или сушеные веточки, Chruściki, Chrusty, Faworki, Angel Wings, как бы они ни назывались, эти маленькие угощения из сахарной пудры массово появляются в последнюю неделю карнавала, незадолго до Великого поста.

Откуда в польском языке произошло название chrusciki?

В США их обычно называют крыльями ангела. На польском языке слово Chrusciki происходит от слова «Chrust», что означает «сухие ветви, обломанные на дереве или кустарнике». Как сделать польские крылья ангела {Chrusciki}?

Рецепт польских крылышек ангела-хрусков

Смешайте яичные желтки, цельное яйцо и соль в чаше миксера. Взбивайте на высокой скорости до загустения и цвета лимона, около 5 минут. Добавьте сахар, сливки, ваниль и ром / бренди.Добавить муку и взбивать до образования пузырей, около 5 минут. Выложите тесто на присыпанную мукой доску, разделите пополам, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять не менее 20 минут.

Получите полные ингредиенты рецепта польских крыльев ангела-хрусков, инструкции по применению, калорийность и обзор питания. Оцените этот рецепт польских крылышек ангела-хрусков: 5 столовых ложек сливок, 5 яичных желтков, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 стакана сахара, 2 1/4 стакана муки, плюс 1 чайная ложка ванили, сахарная пудра

Каждую неделю мы будем делиться вкусным рецептом со всего мира.Кулинарное направление на этой неделе? Польша! Присоединяйтесь к нам и узнайте, как приготовить chruściki (крылья ангела) по этому рецепту, любезно предоставленному польской помощницей по хозяйству. Польские C hruściki (Крылышки ангела) Рецепт: Ингредиенты: 2 стакана муки 4 яичных желтка Щепотка соли Маленькая ложка уксуса

polish angel wings-chrusciki Это классическое польское печенье, которое моя мама и Бушиа готовили на Рождество. Я обнаружил, что это действительно сложное тесто для работы, но оно взято из оригинального польского рецепта, переведенного на английский язык.

Хрущики (также называемые фаворки, ангельские крылышки) — это традиционное сладкое хрустящее тесто, сделанное из теста, которое было скручено в тонкие скрученные ленты, обжарено во фритюре и посыпано сахарной пудрой. Chruściki, chrusty и faworki — это формы множественного числа от слов chruścik, chrust и faworek соответственно. Польское слово «faworki» было названием разноцветных лент

.

Польские хрущики (крылья ангела) Рецепт

Замесить тесто около 30 минут, пока с ним не будет легче работать.Раскатайте тесто тонко и нарежьте полоски шириной 1,5 дюйма и длиной 3 дюйма под углом, а не прямым краем. Сделайте разрез в центре каждой полоски; протяните один конец теста через прорезь. Обжарить на горячем фритюре до светло-золотистого цвета. Слейте воду на промокательной бумаге.

1. В средней миске взбейте яйцо, яичные желтки, ром, ванильный экстракт и соль до однородной массы. 2. Медленно добавьте сахарную пудру, взбивая, пока она не станет однородной. Перелейте смесь в чашу миксера с прикрепленным крючком для теста.3. Добавьте муку и перемешивайте на низкой скорости до образования мягкого теста.

Проезд. В большой миске смешайте все ингредиенты. Перемешайте в шар, затем выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Замесить тесто 1/2 часа. Если у вас есть миксер с насадкой для теста, перемешивайте примерно 15 минут. Дать тесту постоять 10 минут. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины от 1/4 до 1/8 дюйма.

Польские хруски, или крылья ангела, — излюбленный и вкусный кусочек наших праздничных традиций.Эта слоеная жареная выпечка, обычно предназначенная для таких праздников, как Рождество и Пасха, является хрустящей, нежной и лучше всего подается с добавлением полезной сахарной пудры.

Хруски — единственное, что я жарю во фритюре, потому что нет другого способа приготовить это легкое, как облако, печенье — я думаю, поэтому они также называют их крыльями ангела. Я делюсь своим рецептом этого польского рождественского печенья, но оказывается, что оно не только польское.

Хруски I Рецепт

Крылышки ангела (Хрустящие) — Рецепт 22 марта 2009 г. от Suburban Grandma in All Recipes Крылья ангела, также известные как «Хрусты», «Верхуны» или «Хруски», — очень популярное и изысканное десертное блюдо, которое можно найти в польских пекарнях, европейских специализированных магазинах и даже некоторые продуктовые магазины.

Сделайте разрез в середине каждого прямоугольника. И протяните один конец через прорезь. Нагрейте Frytex или масло в большой кастрюле или кастрюле до 175 ° C. Используйте достаточно масла, чтобы ржавчина могла свободно плавать. Обжаривайте около 1 минуты с каждой стороны (или до золотистого цвета). Не переполняйте поддон, так как температура масла упадет.

Рецепт хрущиков (польских крыльев ангела или фаворки) Хрущики (также называемые фаворки, ангельские крылышки) — это традиционное сладкое хрустящее тесто, сделанное из теста, сформированного в тонкие скрученные ленты, обжаренные во фритюре и посыпанные сахарной пудрой.

Хруски — Крылья ангела — Польские галстуки-бабочки Вот новинка, хрустящее жареное печенье, популярное в Польше и других странах Восточной Европы. Я попробовал рецепт, приведенный ниже, и у меня получилось очень сухое тесто, которое было трудно месить, но в итоге оно сложилось, как тесто для макарон, хотя я не смог замешать все количество муки.

Нагрейте 2 дюйма масла в большой глубокой сковороде до 350 градусов. Сделайте прорезь в центре каждой полоски теста, затем протяните один конец через прорезь, чтобы получился лук.Жарьте около 6 хрусков за один раз не более 1 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Они быстро жарятся, поэтому внимательно следите за ними. Слейте воду на бумажные полотенца.

Польские крылья ангела {Chrusciki}

В миску среднего размера насыпьте муку и сахар. Перемешайте. Сделайте углубление в центре мучной смеси. Добавьте яичные желтки и сметану и перемешайте до образования мягкого теста.

Заморозьте смесь желтков и 1 чайной ложки сахара, хорошо перемешайте вилкой. Перед использованием разморозить. Желтки, сахар и соль взбить до загустения; хорошо перемешать.

Ниже приводится рецепт, который я использовал в прошлом для приготовления чудесных хрущиков. Он делает тонну печенья — около 4 дюжин — и определенно лучше делать, когда рядом находится более одного человека. Итак, сделайте из этого ночь! Устройте вечеринку в стиле хрущиков перед Рождеством! Ингредиенты: 1 большое яйцо 2 яичных желтка 1 1/2 столовой ложки сахара (можно увеличить по вкусу)

Согласно старинной польской традиции, карнавал — это время приготовления пачков и фаворков или хрущиков. Их также делают в Толстый четверг в Польше.Однако в США мы отмечаем Жирный вторник. Этот рецепт мне передал мой двоюродный брат в Польше, он самый вкусный и нежный, и его много раз пробовали.

Польские хруски (Крылья ангела) Рецепт польских хрусков от Дженни Джонс (Дженни умеет готовить) — также называемые «Крылья ангела», легкие, как воздух, и простые в приготовлении. Новые сообщения Старые сообщения Самые популярные. Лучший кокосовый кек, который вы когда-либо делали, чашки для печенья с лимоном и сахаром дважды запеченная картофельная запеканка

Chruściki, Chrusty Faworki, Крылья ангела

CHRUSCIKI также известен как «Крылья ангела» и «Галстуки-бабочки».«Сладкое и невероятно нежное тесто, обжаренное до идеальной хрустящей корочки, посыпанное сахарной пудрой. Приготовлено по старинному рецепту — секрету наших бабушек, вручную приготовлено на нашей кухне. Идеальное угощение для сопровождения вашей любимой чашки чая или кофе, или стакан молока.

Праздничные десерты: Семейный рецепт классических польских Крылышек Ангела или Хруски. Мария Патрик из Land O’Lakes готовит тесто для Крылышек ангела, польского угощения, которое она и ее муж знали как Хруски.

Моим любимым польским рецептом были хрущики (произносится «хроост-ЧЕ-ки»).Также известен как chrust faworki, chrusty и просто faworki. По-английски они известны как ангельские крылья. Это печенье из бездрожжевого теста, свернутое в узел, обжаренное и посыпанное сахарной пудрой.

В средней миске взбейте яичные желтки, яйцо, сахар, соль, ваниль и виски. Добавьте 2 стакана муки. Если тесто липкое, всыпьте оставшуюся муку.

Нагрейте масло в большой кастрюле, пока температура масла не достигнет 375 на термометре фритюра. Работая небольшими партиями, обжаривайте, перевернув один раз, пока не подрумянится, около 1 минуты.Переложите шумовкой на бумажное полотенце или поднос, выстланный коричневой бумагой, чтобы он высох. Отрегулируйте нагрев между партиями, чтобы поддерживать нужную температуру. Непосредственно перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Польские «Крылья ангела» {Faworki; Хруст; Chruściki}

16 августа, 2016 — Хрущики (также называемые фаворки, ангельские крылья) — это традиционное сладкое хрустящее тесто, сделанное из теста, сформированного в тонкие скрученные ленты, обжаренные во фритюре и посыпанные сахарной пудрой. Chruściki, chrusty и faworki — это формы множественного числа от слов chruścik, chrust и faworek соответственно.Польское слово «faworki» было названием разноцветных лент

.

Нагрейте кулинарное масло в чугунной сковороде до 375 градусов и обжарьте полоски теста по несколько в течение примерно 1 минуты, пока они не подрумянятся, один раз перевернув длинной вилкой или, возможно, щипцами. Слить хрущики на коричневые бумажные пакеты; переложить в охлаждающую решетку и посыпать кондитерским сахаром. Хранить плотно закрытыми в жестяных банках, выстланных вощеной бумагой.

Как сделать: Польские крылья ангела — Хруски. С тех пор, как я был моложе, это был десерт, который собиралась готовить вся семья, и я готовил его с бабушкой в ​​слишком загруженное время года.Она научила меня готовить хруски, и с тех пор я буду умолять ее каждый год готовить их вместе со мной.

рецепта хрущиков от лучших кулинарных блогеров. рецепты хрусков с фото и инструкциями по приготовлению. Предложите блог. рецепты хрущиков. хруски. Хрущики полируют крылья ангела. Я готовлюсь к Пасхе, что кажется странным, потому что впереди еще одна снежная буря. 20 мин 1 или 40 мин хруски Читать рецепт >> 1; Связанные рецепты.

Хруски (произносится как крис-чик-е) — это печенье из жареного теста по-польски.Это был секретный рецепт моей мамы. Обычно это жареные крутки из теста, которые по-английски называются галстуками-бабочками или крыльями ангела. В версии моей мамы они выглядят как распустившиеся розы.

Запеченные крылышки ангела (польские хруски)

Хруски, или крылья ангела, — это классическое польское печенье. Я рос, ел их каждую Пасху и Сочельник, и они остаются любимым и вкусным кусочком наших праздничных традиций. Щелкните здесь, чтобы добавить этот рецепт Хрусков на свою доску Рождественских десертов на Pinterest.

В большую миску добавьте яйца и соль. Хорошо взбить. Затем добавьте кондитерский сахар и ванильный экстракт. Взбивайте, пока хорошо не перемешается. Всыпать муку. Переложите тесто на посыпанную мукой доску и месите, пока тесто не покроется пузырями. Раскатайте очень тонко (12 дюймов в поперечнике) и нарежьте полоски длиной около 4 дюймов.

Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и нажмите Enter для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.

Польские крылья ангела.Каждый укус польских ангельских крыльев или хрущиц заставит вас услышать, как ангелы поют. Эти тонкие, хрустящие, посыпанные сахарной пудрой лакомства не похожи ни на какие другие. Они такие легкие и вкусные. Одного съесть невозможно! 14. Польская лимонная бабка. Это хлеб? Это торт?

Из всех вариантов торта-воронки один выделяется нам как особенно интересный в приготовлении. И этот вариант — крыло ангела. Он известен под несколькими именами, в первую очередь по-польски хруски. Крылья ангела часто употребляют во время карнавала в Европе в течение недель, предшествующих Великому посту.

Хруски с миссис Костырой Рецепт

Смешайте все ингредиенты. Добавьте муку, чтобы получилось мягкое тесто. Охладите, затем раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма.