Простые блины на кефире, рецепт с фото
Простые блины на кефире – это рецепт, о котором мечтают многие хозяйки, ведь приготовить такие блины очень легко и это не занимает много времени.
Благодаря воздушной структуре, выпечка получается мягкой с утонченной нежностью. Это блюдо идеально подойдет к завтраку или на ужин.
Читайте также: рецепт приготовления блинов на простокваше.
Советы по приготовлению
- Секрет воздушной и аппетитной выпечки в кефире. Вместо кефира можно взять любой кисломолочный продукт, к примеру, ряженку или простоквашу. А вот для тонких блинчиков лучше использовать воду либо молоко.
- Как утверждают опытные кулинары, чтобы тесто получалось идеальным и без присутствия комков, нужно не муку добавлять в жидкость, а наоборот.
В сегодняшнем рецепте блинчиков совсем немного шагов, так что их сможет приготовить даже ребенок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Кефир — 1 ст.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Яйцо — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 100 г
Как приготовить простые блины на кефире
Яйца разбиваем в глубокую емкость и слегка взбиваем.
К яичной массе добавляем сахар и размешиваем.
Добавляем кефир и взбиваем массу до однородного состояния.
На водяной бане растопим сливочное масло и добавим к подготовленным продуктам.
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем в жидкость для блинов.
Размешиваем до однородной консистенции, чтобы тесто было жидким, но не водянистым, примерно таким, как сметана.
Также наблюдаем за тем, чтобы полностью отсутствовали комочки, и даем тесту немного отдохнуть.
Разогреваем сковородку, немного смазываем ее жиром и наливаем черпаком тесто.
Для последующих блинов сковороду смазывать не нужно. Жарим до золотистого цвета, переворачиваем на другую сторону и допекаем до готовности.
Простые блины на основе кефира готовы. Подаем их с пылу с жару со сметаной или вареньем и радуем всех вкусным десертом.
Приятного аппетита!
3 простых рецептов блинов и 5 простых рецептов начинок — рецепты и советы от ТМ Ласунка
Блины всегда актуальны: летом и зимой, для сытного завтрака или легкого ужина, на каждый день или к праздничному столу… Хозяйки их любят за простоту: тесто готовится очень быстро, а жарится каждый блин и вовсе 1-2 минуты. Именно поэтому придумано столько рецептов блинов на Масленицу: от простых рецептов на молоке, воде, сыворотке, до необычных картофельных, банановых, ореховых блинчиков.
В этой статье описаны 3 простых рецепта блинов и 5 начинок к ним. Эти рецепты выручат вас, когда времени на готовку мало, но хочется полакомиться вкусным десертом.
Простой рецепт блинов на молоке
Рецепт простых ажурных блинов на воде
Дрожжевые блины — быстрый рецепт на кефире
Простые начинки для блинов: 5 вкусных рецептов
Начинка для блинов с бананом: простой рецепт
Сладкая начинка для блинов с творогом
Простая начинка для блинов из вишни
Вкусная начинка для блинов с яблоками
Рецепт быстрой шоколадной начинки для блинов
Простой рецепт блинов на молоке
По этому классическому рецепту у вас получатся тонкие, эластичные блины. Они идеально подходят для заворачивания любых видов начинки. Готовые налистники можно поджарить на сковороде: так как блинчик тонкий, он станет хрустящим.
Калорийность: 179 кКал/100г
Порций: 30 шт.
Ингредиенты:
- 500 мл молока 3.2%;
- 2 куриных яйца;
- 200 г пшеничной муки;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 30 г сахара-песка;
- 0,5 ч.л. поваренной соли.
Пошаговый самый простой рецепт блинов:
1. Для этого рецепта быстрых блинов лучше взять продукты комнатной температуры. Так тесто быстрее станет однородным и без комочков. В емкость для взбивания разбейте яйца, добавьте соль и сахар.
2. На средних оборотах миксера взбивайте яйца, пока не растают кристаллы сахара и соли.
3. Влейте в яичную смесь примерно третью часть молока, а затем просейте в нее муку и размешайте. Так вы получите густое тесто, в котором легко разойдутся все комочки. Если влить все молоко сразу, придется дольше мешать тесто, чтобы довести его до однородности.
4. Добавьте в тесто оставшееся молоко и хорошо размешайте. В конце влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Консистенция теста должна быть похожей на жирные сливки.
5. На раскаленной сковороде пожарьте тонкие блины — будет достаточно половины половника. По этому простому рецепту у вас получится 25-30 блинов, диаметром 22 сантиметра.
Рецепт простых ажурных блинов на воде
Готовые блины по этому рецепту получаются пышными — в этом секрет их вкуса. Поэтому, чтобы они не были суховатыми, наливайте больше теста на сковородку, чем для тонких блинов.
Калорийность: 167 кКал/100г
Порций: 20 шт.
Ингредиенты:
- 500 мл воды;
- 3 куриных яйца;
- 250 г пшеничной муки;
- 3 ст.л. подсолнечного масла;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 30 г сахара в песке;
- щепотка соли.
1. Подготовьте заранее стакан теплой воды и стакан кипятка.
2. Взбейте миксером яйца с сахаром и солью в пышную, но неплотную пену.
3. Влейте в яичную смесь 1 стакан теплой воды и размешайте.
4. Просейте муку, смешайте с разрыхлителем и добавьте в заготовку. С помощью миксера мешайте тесто до тех пор, пока не разойдутся комочки.
5. Влейте в заготовку стакан кипятка. Добавьте растительное масло и размешайте до однородности.
6. Оставьте настояться 10-15 минут, а затем приступайте к жарке. По этому быстрому рецепту получается жидковатое тесто, из-за чего блины будут тонкими и «в дырочку».
Дрожжевые блины — быстрый рецепт на кефире
Не думайте, что работа с дрожжевым тестом — это долго и сложно. Этот рецепт позволит быстро приготовить пышные и пористые дрожжевые блины. Изделия получаются очень сытными, а благодаря нейтральному вкусу они отлично подходят как для сладких, так и для соленых начинок.
Калорийность: 188 кКал/100г
Порций: 25 шт.
Ингредиенты:
- 500 мл кефира 2,5%;
- 3 куриных яйца;
- 250 г пшеничной муки;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ч.л. сухих дрожжей;
- 30 г сахара в песке;
- щепотка соли.
Как приготовить дрожжевые блины — быстрый рецепт:
1. Нагрейте 0,5 стакана кефира до теплого, но не горячего состояния. Вылейте в глубокую миску, добавьте туда сухие дрожжи, сахар-песок, щепотку соли и 0,5 стакана просеянной муки. Перемешайте и оставьте примерно на 20 минут в тепле, чтобы дрожжи активизировались.
2. С помощью насадки венчик взбейте яйца до появления пены. Введите яичную смесь в тесто и перемешайте.
3. На сковороде или в микроволновке растопите сливочное масло, остудите до теплого состояния. Добавьте в дрожжевую смесь растаявшее масло и остальную муку. Хорошо перемешайте.
4. Влейте в заготовку оставшийся кефир, хорошо размешайте до однородности. Накройте емкость с тестом и оставьте в тепле еще на полчаса.
5. Жарьте до зарумянивания с обеих сторон на слегка смазанной растительным маслом сковороде.
Простые начинки для блинов: 5 вкусных рецептов
Существует огромное разнообразие соленых и сладких начинок для блинов! Фрукты, ягоды, овощи, мясо, рыба, икра, шоколад — делают из базового вкуса блинчика оригинальное блюдо. Представляем вам еще несколько вкусных и быстрых начинок из продуктов, которые наверняка найдутся в вашем холодильнике или ближайшем магазине.
Начинка для блинов с бананом: простой рецепт
Калорийность: 157 кКал/100г
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
- 3 банана;
- 20 г сливочного масла;
- 50 г тростникового сахара.
Приготовление вкусной начинки для блинов из бананов:
1. Очистите бананы и нарежьте кружочками.
2. Поставьте сковороду на огонь и растопите в ней сливочное масло.
3. Добавьте коричневый сахар и мешайте, пока не растают все кристаллы сахара.
4. В полученную карамель отправьте нарезанные бананы и обжарьте на небольшом огне 1 минуту.
5. Наполните блины карамельной банановой начинкой и еще горячими подавайте к столу.
Сладкая начинка для блинов с творогом
Калорийность: 155 кКал/100г
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
- 500 г творога 5% жирности;
- 1 куриное яйцо;
- 10 г ванильного сахара;
- щепотка соли.
Пошаговый быстрый рецепт творожной начинки для блинов:
1. Положите творог в глубокую миску. Добавьте сахар-песок, щепотку соли, ванильный сахар и вбейте яйцо.
2. Смешайте вилкой все продукты. Если хотите получить более однородную массу, используйте блендер.
3. В конце по желанию можно добавить предварительно замоченный изюм (40-50 г).
4. Начините блины, сложите слоями в форму для запекания, промазывая каждый сливочным маслом и слегка посыпая сахаром. Запеките в духовке при 180 градусах примерно 20 минут. Это придаст блинам особую мягкость и сочность.
5. Полейте еще горячий десерт сметаной и подавайте к столу.
Простая начинка для блинов из вишни
Калорийность: 105 кКал/100г
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
- 300 г вишен свежих или размороженных;
- 3 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. крахмала;
- 75 мл воды.
Приготовление начинки из вишни:
1. Достаньте косточки и откиньте вишню на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Поставьте сотейник или небольшую сковороду на огонь, влейте воду и засыпьте сахар. Нагревайте, помешивая, до полного растворения кристаллов сахара.
3. В сахарный сироп всыпьте крахмал и растворите его, помешивая венчиком.
4. Добавьте в кипящую смесь ягоды вишни, проварите на среднем огне еще 2-3 минуты. Сироп должен загустеть.
5. Дайте вишневой начинке остыть, а затем заверните ее в блины.
Вкусная начинка для блинов с яблоками
Калорийность: 167 кКал/100г
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- 500 г кисло-сладких яблок;
- 120 г сахара в песке;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ст.л. крахмала;
- 0,5 ч.л. порошка корицы.
Как приготовить яблочную начинку:
1. Очистите яблоки и нарежьте их на небольшие кубики.
2. В сотейнике растопите сливочное масло, затем добавьте сахар и размешайте.
3. Добавьте нарезанные яблоки и, помешивая, проварите на среднем огне примерно 10-15 минут. Яблоки должны размягчиться.
4. В конце приготовления добавьте крахмал и корицу. Проварите еще 1 минуту, не переставая мешать.
5. Еще горячую начинку заверните в блины и подавайте к столу. А если вам нужен десерт, чтобы охладиться в летнюю жару — можете приготовить блинчики с яблоками и мороженым.
Чтобы быстро подготовить яблоки для начинки, просто нарежьте их кубиками и поставьте в микроволновку на 2 минуты. Затем добавьте сахар, корицу и перемешайте — начинка готова! В таком варианте приготовления крахмал использовать не нужно.
Рецепт быстрой шоколадной начинки для блинов
Калорийность: 438 кКал/100г
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
- 100 г темного шоколада;
- 100 мл 35% сливок.
Приготовление шоколадной начинки:
1. Поломайте плитку шоколада на кусочки и переложите в сотейник.
2. Добавьте сливки и поставьте на огонь. Нагревайте до полного растворения шоколада, постоянно помешивая.
3. Снимите с огня и дайте слегка остыть, чтобы масса загустела.
Начините горячие блины шоколадной смесью, а сверху выложите шарик мороженого пломбир. Также для шоколадной начинки можно использовать пасту Nutella — это быстро и также вкусно.
Экспериментируйте с начинками, ешьте блины горячими и холодными, добавляйте любимые соусы или мороженое от ТМ «Ласунка». Таким легким и вкусным десертом можно лакомиться хоть каждый день!
Возможно вам будет интересно:
Рецепты блинов на масленицу
Блинчики с яблоком и мороженым
Пломбир
Русские блины: три простых рецепта
Блины – одно из старейших блюд известных человечеству. Их любят во многих странах, но везде готовят по-своему. Сегодня мы расскажем Вам 3 способа, которыми можно приготовить настоящие русские блины.
Блины на молоке
Это самый популярный рецепт русских блинов. Такие блины не сложно готовить, и они подойдут как для десерта, так и в качестве основного блюда.
Нам понадобится:
- молоко — 500 мл;
- яйцо — 2 шт.;
- мука — 200 граммов;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- сахар — 1 столовая ложка;
- соль — 1 щепотка.
Теперь приступаем к приготовлению теста:
- Для начала нам нужно вбить яйца в миску и перемешать их с сахаром и солью. Яйца лучше всего достать из холодильника заранее, чтобы они успели согреться до комнатной температуры;
- Добавляем молоко и хорошо перемешиваем;
- Высыпаем муку. Делать это следует постепенно, постоянно перемешивая тесто, так оно получится однородным и нужной консистенции;
- И, наконец, добавляем растительное масло и снова все тщательно перемешиваем.
Начинаем выпекать:
- Для начала хорошо разогреваем сковороду и добавляем немного растительного масла, буквально пару капель. Распределяем его равномерно по всей сковородке с помощью кисточки;
- Ставим огонь на середину;
- Наливаем на сковороду 90 мл теста. Сковороду нужно слегка наклонить, чтобы тесто само растеклось по кругу;
- Жарьте блин 2-3 минуты, затем с помощью тонкой лопатки подденьте его и аккуратно переверните, после чего выпекайте еще 2 минуты;
- Готовый блинчик выложите на блюдо и накройте крышкой.
К таким блинчикам подойдет любая начинка на ваш вкус. Можно намазать их вареньем и получить прекрасный десерт к чаю, или завернуть в них жареный фарш – выйдет отличный и сытный обед. Также именно такие блинчики чаще всего подают с икрой и красной рыбой.
Блины на воде
Этот вариант подойдет, если у Вас на кухне не оказалось молока, или, если Вы хотите приготовить легкое, диетическое блюдо. Готовится такое тесто практически так же, как и тесто на молоке.
Нам понадобится:
- вода — 500 мл;
- мука — 320 граммов;
- яйцо — 2 шт.;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- сахар — 1 столовая ложка;
- соль — 1 щепотка.
Замешиваем тесто:
- Вбиваем в миску яйца, добавляем соль, сахар и хорошо перемешиваем;
- Наливаем воду и снова все тщательно перемешиваем;
- Постепенно насыпаем муку, постоянно помешивая тесто .
Выпечка:
- Хорошо разогреваем сковороду и добавляем совсем немного растительного масла; Равномерно распределяем его по сковороде;
- Уменьшаем огонь до среднего уровня ;
- На сковороду наливаем примерно 90 мл теста, наклоняем е ё , чтобы тесто равномерно растеклось;
- Жарим блинчик по 2-3 минуты с каждой стороны ;
- Выкладываем готовый блин на тарелку и накрываем крышкой ;
Все, тесто для диетических блинчиков готово. Процесс выпекания ничем не отличается от блинчиков на молоке. Это блюдо хорошо подойдет в качестве легкой перекуски или десерта. Блины на воде малокалорийны и прекрасно сочетаются с ягодами и фруктами.
Дрожжевые блины
Это традиционные блины, которые в России готовят на Масленицу. Они получаются более толстыми, воздушными, и отлично сочетаются со сладкими начинками.
Ингредиенты:
- сахар — 60 г
- соль — 1 ч.л.
- яйцо — 3 шт.
- дрожжи сухие — 7 г
- растительное масло — 70 мл
- мука — 300 г
- молоко — 300 мл
- вода – 200 мл
Делаем тесто:
- Добавляем в миску яйца, сахар и соль. Венчиком взбиваем, пока не появится пенка;
- Вливаем в миску молоко (его следует предварительно немного разогреть), добавляем дрожжи и муку. Муку всыпаем постепенно, помешивая тесто;
- Вливаем масло, воду и снова все перемешиваем;
- Ставим тесто в теплое место примерно на 1 час. За это время оно увеличится примерно в 2 раза;
- Перемешиваем его, чтобы выпустить воздух и ставим подниматься еще раз.
- Когда тесто снова поднимется, его ни в коем случае нельзя перемешивать, нам нужно сохранить его воздушность, поэтому обращаемся с ним аккуратно.
Жарка:
- Разогреваем сковороду и равномерно смазываем её маслом;
- Осторожно зачерпываем тесто поварёшкой и выливаем на сковороду, давая ему растечься. Зачерпывать тесто нужно сверху, не опуская поварешку глубоко, так мы сохраним пышность будущих блинчиков;
- Когда поверхность блина станет золотистой, переворачиваем его с помощью лопатки и обжариваем вторую сторону до такого же состояния;
- Готовые блины складываем друг на друга, смазывая их сливочным маслом.
Дрожжевые блины готовы! Советуем есть их со сладкими начинками: вареньем, ягодами и фруктами.
С чем едят блины?
В русской кухне блины — очень вариативное блюдо. Для них придумано огромное множество начинок, как сладких, так и соленых. Поэтому русские блины могут быть и сытным основным блюдом, и сладким лакомством.
В качестве мясной начинки для блинов, как правило, используют говядину или птицу. Для этого отлично подойдет как отварное мясо, так обжаренный фарш, который отлично сочетается с грибами. Традиционно такие блинчики подаются со сметаной, которая делает блюдо не таким сухим.
В блины можно завернуть и творог с сухофруктами или ягодами, например, черникой. Такое блюдо станет вкусным и сытным завтраком.
На десерт вместе с блинами принято подавать варенье, фрукты и ягоды. В современных рецептах в блины заворачивают порезанные бананы, политые жидким шоколадом. Такое лакомство отлично подходит к чаю.
Не менее любимы в русской кухне и закуски из блинов. Блинчики с красной и черной икрой — традиционная русская закуска к водке. Кроме икры блины можно начинять красной рыбой.
Это только классические примеры начинок, не бойтесь экспериментировать и придумывать свои собственные блюда! Надеемся, наши рецепты русских блинов придутся Вам по вкусу. Готовьте, пробуйте, и напишите в комментариях, что у Вас получилось!
Простые тонкие блинчики | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру
Главная » Блины, блинчики, оладьи, Мучные блюда, Рецепт дняВот и пришла Масленичная неделя. А значит пора печь в большом количестве блины. Для начала предлагаю вам семейный рецепт проверенный временем и очень нами любимый. | |
Ингредиенты:
Сливочное масло для смазывания блинов | |
Яйца взбить с сахаром и солью: | |
Влить половину молока, продолжать взбивать: | |
Всыпать просеянную муку, перемешать венчиком до однородности: | |
Тонкой струйкой, помешивая, влить оставшееся молоко, перемешать. Ввести масло и оставить тесто отдохнуть на 10-15 минут: | |
Далее печь блинчики обычным способом (я смазываю сковороду кусочком сала), складывать стопкой, промазывая сливочным маслом: | |
Подавать со сметаной, медом, сгущенкой, вареньем на ваш вкус: | |
10 самых простых вариантов приготовления
https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/02/1581413537_705063e784c72794486a43b498a4d905.jpgТрудно представить русскую кухню без блинов. В каждой семье непременно найдётся уникальный рецепт по приготовлению этого блюда, который на протяжении десятилетий переходит от старшего поколения хозяек к младшему. Особым уважением всегда пользовалось умение создавать вкусные тонкие блинчики с замысловатыми узорами, похожие на салфетки с кружевами.
Надеемся, что среди десяти лучших рецептов приготовления этого простого блюда найдётся тот, который станет для вас особенным, ведь ингредиенты, которые требуются для его создания, всегда есть под рукой. Удивительное дело, но даже при отсутствии молочных продуктов, блины можно приготовить даже из простой воды.
1. Тонкие блины на молоке с дырочкамиЧто понадобится:
- Молоко – два с половиной стакана,
- Мука (пшеничная) – полтора стакана,
- Яйцо (куриное) – три штуки,
- Сахарный песок, масло (постное) – по две столовые ложки,
- Соль.
Как приготовить:
В глубокую посуду складываем поэтапно все указанные ингредиенты и смешиваем. Во-первых, сделаем смесь из молока и яиц, во-вторых, всыпаем муку и в конце вводим масло. Солим, добавляем сахарный песок.
Полученную жидкую массу отправляем настояться полчаса под полотенцем или тканью. Жарим блинчики на хорошо прогретой сковороде, покрытой небольшим слоем масла.
Выкладываем порцию теста на центр и, наклоняя сковороду, даём ему равномерно распределиться по горячей поверхности. Заметив, что края блина подрумянились, переворачиваем его, держим на другой стороне ещё минутку.
2.
Тонкие блины на молоке и сметанеЧто понадобится:
- Молоко – 2,5 стакана,
- Сметана (любой жирности) – четверть стакана,
- Яйцо – 1 штука,
- Мука – 1 стакан,
- Масло (подсолнечное), сахар – по три стол. ложки.
Как приготовить:
Всыпаем в ёмкость сахар, вбиваем яйцо, перемешиваем. Вводим сметану. Следом отправим масло, молоко, и, наконец, необходимое количество муки. Хорошо смешиваем при помощи венчика или ложки, не допуская образования комочков. Для готовки блинчиков понадобится сухая сковородка, на которой будем обжаривать их с двух сторон до возникновения румяности.
3.
Блины постные на водеЧто понадобится:
- Вода – 2,5 стакана,
- Мука (пшеничная) – 2 стакана,
- Яйцо – 3 штуки,
- Сахар – 2 стол. ложки,
- Масло (подсолнечное) – стол. ложка,
- Соль – щепотка или по вкусу.
Как приготовить:
В блюдо с водой отправляем яйца. Соединяем два ингредиента. Смесь следует посолить, засыпать сахар. Порционно вводим муку, взбиваем полученную массу. В конце вливаем ложку постного масла.
Предварительно разогрев сковороду, приступаем к готовке блинчиков. Делаем это на среднем огне. Если посуда не имеет антипригарного покрытия, то рекомендуем смазывать её перед жаркой маслом.
4.
Тонкие блинчики на кефиреЧто понадобится:
- Кефир – 5 стаканов,
- Мука – 2 стакана,
- Сахар – 5 стол. ложек,
- Сода – 1 чайн. ложка,
- Масло (растит.) – 3 стол. ложки,
- Масло сливоч. (для обжарки) – 2 стол. ложки,
- Соль.
Как приготовить:
В ёмкости взбиваем яйца, сахар с солью до полной однородности. Сюда же всыпаем половину стакана муки, соду. Аккуратно перемешиваем.
В другой посуде соединим кефир с растительным маслом и постепенно вводим эту смесь в основную. Не забывая активно помешивать, добавляем оставшуюся часть муки. Добиваемся образования гладкой консистенции без комков.
Хорошенько раскалив сковороду и нанеся на неё сливочное масло, приступаем к готовке блинов. Держим их по минуте на одной стороне и, перевернув, даём подрумяниться ещё секунд тридцать другой.
5.
Яблочные блины на молокеЧто понадобится:
- Молоко – 2,5 стакана,
- Мука – стакан,
- Яйцо – 3 штуки,
- Сахар, масло (растит.) – по 3 ст. ложки,
- Яблоки (средние) – 2 штуки,
- Соль.
Как приготовить:
В глубокой ёмкости с помощью венчика взбиваем яйца, сахар и небольшое количество соли. Предварительно подогретое молоко заливаем в яичную массу. Ещё немного присолим. Теперь засыпаем понемногу всю муку. Все компоненты смешиваем и даём тесту постоять примерно полчаса.
В это время удаляем кожуру с яблок и натираем их на тёрке. Фруктовую массу выкладываем в тесто, туда же отправляем подсолнечное масло. Перемешиваем. Можно приступать к жарке.
6.
Тонкие блины на минеральной водеЧто понадобится:
- Вода (минеральная газированная) – 2,5 стакана,
- Мука – 1,5 стакана,
- Яйца – 4 штуки,
- Сахар – столовая ложка (или по вкусу),
- Масло (сливочное) – 2 столовые ложки,
- Масло (постное) – 3 столовые ложки,
- Соль – по вкусу.
Как приготовить:
Половину стакана минералки, яйца, соль и сахарный песок смешиваем в глубокой чаше. Муку всыпаем маленькими частями. Не забываем смешивать компоненты. Растопленное сливочное масло также вливаем в тесто и, наконец, добавляем оставшуюся порцию минеральной воды и постное масло. Должна получиться масса по консистенции напоминающая ряженку.
Для жарки лучше взять чугунную сковороду и слегка смазать дно растительным маслом. Равномерно распределив тесто по поверхности, жарим блин 50 секунд и переворачиваем, чтобы дать подрумяниться второй стороне.
7.
Тонкие блинчики на сывороткеЧто понадобится:
- Сыворотка – 500 мл,
- Мука – 250 г,
- Яйцо – 2 штуки,
- Масло (подсолнечное), сахар – по 3 стол. ложки,
- Разрыхлитель – чайн. ложка,
- Соль.
Как приготовить:
До однородной субстанции смешиваем порцию сахара, пару яиц, соль. Вливаем постное масло, а следом сыворотку. В полученную массу добавляем разрыхлитель и ждём минут десять. Взаимодействие разрыхлителя и сыворотки позволит впоследствии наслаждаться ажурным узором блинчиков.
Теперь можно вмешивать муку. Приступаем к жарке блинов на раскалённой сковородке, которую смазываем лишь раз перед самым началом процесса готовки.
8.
Заварные блиныЧто понадобится:
- Молоко, вода (кипяток) – по 200 мл,
- Мука – 200 г,
- Яйцо – 2 штуки,
- Масло (постное), сахарный песок – по 3 стол. ложки,
- Соль – половина чайн. ложки либо по вкусу.
Как приготовить:
Начнём с соединения трёх компонентов: песка, яиц, соли. В полученную субстанцию вливаем молоко, потом высыпаем муку. Аккуратно, частями вводим горячую воду, добавляем постное масло. Получаем тесто для заварных блинчиков, которые готовим на раскалённой сковородке до образования золотистой корочки с каждой из сторон.
9.
Овсяные блины на молокеЧто понадобится:
- Хлопья (овсяные), молоко – по 2 стакана,
- Мука – 3/4 стакана,
- Яйцо – 3 штуки,
- Вода (кипяток) – половина стакана,
- Сахар, масло (растительное) – по 3 столовые ложки,
- Соль, сода – по половине чайной ложки,
- Кислота (лимонная) – 1 г.
Как приготовить:
Измельчаем в блендере овсянку и соединяем её вместе с молоком. Солим. Откладываем в сторону. Пусть набухает в течение 40 минут. Во второй ёмкости взбиваем сахарный песок и яйца. Объединяем смеси из двух посуд и хорошо перемешиваем.
Пришло время для ввода муки, кислоты, соды. Должна получиться достаточно густая масса. Завариваем её горячей водой и вливаем постное масло. С помощью венчика ещё раз всё смешиваем.
Жарим на разогретой сковороде, предварительно нанеся на её поверхность масло кисточкой.
10.
Тонкие блины на ряженкеЧто понадобится:
- Ряженка – два стакана,
- Мука – один стакан,
- Сахар – две столовые ложки (или по вкусу),
- Яйца – 3 штуки,
- Сода – чайная ложка,
- Соль (по вкусу),
- Масло (для жарки).
Как приготовить:
В чаше взбиваем смесь из яиц, сахара, соли. К ним вливаем ряженку, добавляем соду. Последним компонентом станет мука. Её вводим аккуратно, совсем небольшими порциями.
Хорошо раскалим сковороду, смажем её маслом и с помощью половника выльем часть теста в центр. Вращательными движениями распределим тесто равномерно по поверхности и начинаем жарить. Как только нижняя сторона блинчика схватится, переворачиваем его и доводим до румяности другую сторону. Приятного аппетита!
Как завести тесто на блины — 9 быстрых и простых рецепта
Как завести блины, чтобы они получились с дырочками, тонкие и вкусные? Идеальное тесто для блинов гладкой консистенции без комочков легко сделать дома и приготовить из него блины с дырочками на Масленицу, испечь тонкие блинчики на салат, побаловать семью вкусным завтраком.
После замешивания блинного теста нередко возникают проблемы с появлением в нём комочков. Мука в молоке, кефире, воде либо другой жидкой основе на блины образует комки, и избавиться от них бывает очень сложно. Как завести блины и избежать проблем с комками, с жидким замесом либо слишком густым тестом, предлагаем узнать из рецептов по приготовлению красивых и вкусных ажурных блинчиков.
ТестоВед советует. Перед тем, как сделать тесто для блинов, подготовьте продукты по списку, указанном в каждом рецепте. Помимо продуктов понадобится обычная сковорода либо блинная. Для получения вкусных блинов с дырочками используйте ингредиенты комнатной температуры.
Какое тесто должно быть на домашние блины
Идеальное тесто – тесто без комочков нужной густоты. Правильное по консистенции тесто не должно быть слишком густым либо чересчур жидким. Добиться нужной консистенции теста несложно, если строго придерживаться простых правил по приготовлению домашних блинов.
Тесто для тонких блинов должно быть по густоте, как жидкая сметана, однородным, кремообразной консистенции, тогда блинчики выйдут тонкими, нежными, не будут рваться и прилипать. Если блинчики рвутся, то тесто чрезмерно жидкое, добавьте в него пару столовых ложек муки. Плохое растекание блинов по сковороде означает чрезмерную густоту теста, разбавьте его 50 мл молока.
Секреты приготовления тоненьких ажурных блинчиков, которые хорошо переворачиваются и не прилипают:
- Раскалённая сковорода – залог успеха красивых тонких блинов;
- Тёплое тесто растворяет комочки и блинчики из него тонкие и нежные. Тесто лучше тёплое, в идеале ближе к горячему.
- Оно должно хорошо растекаться, покрывая тонким слоем сковороду. Для этого нужно наливать его в центр хорошо раскалённой сковородки, смазанной маслом. После чего быстрыми вращательными движениями сковороды из стороны в сторону добиться равномерного растекания будущего блина.
Рецепты теста для тонких блинов
Рецепты приготовления домашнего блинного теста, взятые из семейных коллекций, проверенные на практике мамами и бабушками, помогут с лёгкостью приготовить на любой вкус домашние блинчики.
Выбирайте самые вкусные рецепты и готовьте блины на Масленицу. 7 вкусных рецептов на каждый день недели легко выбрать из 9 предложенных вариантов. Готовьте вкусную выпечку в любой день к чаю. Смазывайте сковороду маслом перед выпеканием первого блина.
Как завести тесто на блины на молоке: рецепт с дырочками
Блины на молоке считаются самыми любимыми из всех классических вариантов приготовления блинчиков. Рецепты блинного теста на молоке составляют основу и являются самыми популярными. Горячие блины складывают стопкой, кушают с любимым вареньем. В остывшие заворачивают начинку и поливают соусом, маслом.
Порция: 5
20 мин
160 кКал на 100 г
Ингредиенты
- молоко – 500 мл;
- яйца – 3 шт.;
- пшеничная мука высшего сорта – 1,5 ст.;
- сахар – половина столовой ложки;
- соль – 0,5 ч.л.;
- растительное масло – 2 ст. л.
Замес на молоке
- Яйца разбиваем в глубокую посуду и слегка взбиваем.
- В яйца вливаем 200 мл молока. Туда же добавляем соль и сахар. Всё хорошо размешиваем.
- Добавляем в молоко с яйцами просеянную белую муку.
- В смесь постепенно добавляем остальное молоко и перемешиваем до однородной консистенции.
- В тесто вливаем пару столовых ложек растительного масла и перемешиваем.
Как выпекать классическим способом на сковороде
- Тесто для блинов правильно выпекать на раскаленной сковороде.
- От диаметра сковородки зависит размер блинчика.
- Переворачиваем и выпекаем с другой стороны.
Классические блинчики на молоке получаются тонкие и мягкие.
Блины на кефире
Заварные блины на кефире нежные, тонкие и дырчатые. Их приготовление быстрое, и вкусные блины готовятся просто.
Ингредиенты:
- кефир – 300 мл;
- вода – 150 мл;
- яйца куриные – 2 шт.;
- пшеничная мука – 170 грамм;
- сливочное масло – 4 ст. л.;
- сахар – 1,5 ст. л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- сода – 0,5 ч.л.
Замешиваем на кефире:
Яйца, соль и сахар соединяем в миске и взбиваем до однородности. К взбитым яйцам добавляем половину кефира и всё перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и замешиваем однородное тесто, чтобы не было комков.
Вливаем оставшийся кефир. Воду доводим до кипения, добавляем в неё соду и быстро перемешиваем вместе с содой.
Во время перемешивания вливаем в тесто кипяток. Добавляем растопленное сливочное масло. Выпекаем блины на сковороде, на кефире они самые нежные.
Блины на дрожжах
Дрожжевые блины пышнее обычных, но они с множеством дырочек, очень сочные и вкусные. Воздушные блины на дрожжах хороши в качестве основы для блинного пирога, торта. Рецепт блинов – на 1 литр молока.
Ингредиенты:
- молоко – 1 литр;
- пшеничная мука – 3 стакана;
- дрожжи свежие – 20 грамм;
- яйца куриные – 4 шт.;
- сливочное масло – 4 ст.л.;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- сахарный песок – 3 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.
Заводим на дрожжах:
Первым делом заводим опару на блины. В 250 мл тёплого молока всыпаем щепотку соли и чайную ложку сахара. Всё перемешиваем и разводим в молоке дрожжи. Добавляем 220 мл просеянной муки. Замешиваем опару. Накрываем посуду кухонным полотенцем и даём постоять в тёплом месте в течение 20 минут.
К опаре добавляем тёплое растопленное сливочное масло и яйца, взбитые с сахаром и солью. Всё хорошо перемешиваем. Добавляем к тесту остаток просеянной муки и молоко. Замешиваем тесто до однородного состояния. Выпекаем блины на сковороде, на дрожжах они получаются воздушными и пышными.
Тесто на блины на воде: рецепт простой
На воде тесто заводится просто, когда в доме нет молока. Тонкие блины, приготовленные на воде, служат прекрасной основой для фарширования. Начинка блинов может быть самой разнообразной – мясной из фарша, творожной из сладкого творога и солёной.
Ингредиенты:
- вода – 1 литр;
- куриное яйцо – 4 шт.;
- мука пшеничная – 300 грамм;
- масло подсолнечное – 3 ст. л.;
- соль – 1 ч.л.;
- сода – 1 ч.л.
Замес на воде:
Взбиваем вместе яйца и соль. Добавляем воду, соду и масло. Просеиваем в смесь муку. Хорошо перемешиваем тесто. Выпекаем блины на раскалённой сковороде с каждой стороны по 1 минуте.
Блины на воде тонкие нейтрального вкуса. Их можно подать с соусом, домашним джемом из клубники либо завернуть внутрь различные начинки.
Блины на сыворотке
Блинчики будут тонкими, нежными и ажурными, если их приготовить на молочной сыворотке.
Ингредиенты:
- сыворотка – 700 мл;
- мука пшеничная – 250 грамм;
- яйца – 2 шт.;
- сахарный песок – 3 ст. л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- сода пищевая – 1 ч.л.;
- масло подсолнечное – 2 ст. л.
Блинное на молочной сыворотке:
Соединяем яйца, сахар и соль. Всё перемешиваем. Сыворотку подогреваем, чтобы она была тёплой. Вливаем сыворотку к яйцам. Постепенно подмешиваем муку. Тщательно перемешиваем. Всыпаем пищевую соду и снова вымешиваем тесто.
Выпекаем блины на сковороде, замешанные на сыворотке, они получаются очень пышными с ажурным рисунком.
Блины на пиве
Нереально вкусные блины на пиве без молока. Рецепт тонких блинов с дырочками.
Ингредиенты:
- пиво – 200 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 100 г;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- масло растительное – 2 ст. л.
Замешиваем на пиве:
Яйцо смешиваем с сахаром и солью. Вливаем тёплое пиво и перемешиваем. Добавляем просеянную пшеничную муку. Перемешиваем, вливаем масло и ещё раз перемешиваем. Выпекаем блины на сковороде.
Тонкие блинчики на пиве кушаем со сметаной, фаршируем несладкими начинками, собираем из них пирог или торт.
Блинное тесто без яиц
Блины на воде без яиц разрешается кушать в Пост, они тонкие с дырочками и вкусные. Рецепт простой и всегда выручает. Не употребляете в пищу яйца либо их попросту не нашлось дома – рецепт для Вас.
Ингредиенты
- минеральная газированная вода – 1 стакан;
- мука пшеничная – 1 стакан;
- вода обычная (кипяток) – 1 стакан;
- сахарный песок – 0,5 ст.л.;
- соль – шепотка;
- сода пищевая – 0,5 ч.л.;
- растительное масло – 2 ст.л.
Заводим без яиц:
В объёмную ёмкость просеиваем муку, добавляем соль и сахар. Всё хорошо смешиваем. Сухие ингредиенты заливаем минералкой. Вымешиваем до однородной консистенции без комочков. Закрываем крышкой и даём постоять 30 минут. Соду гасим стаканом кипятка и остужаем её до комнатной температуры.
Жидкость с содой вливаем к мучной смеси, перемешиваем. Наливаем растительное масло и всё ещё раз перемешиваем. Сковороду разогреваем, смазываем перед первым блином маслом. Выливаем на сковороду половину половника теста и вращая, распределяем его по всему дну.
Выпекаем блины по минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Блины без яиц поливаем сиропом.
Тесто для блинов в бутылке
Блины в бутылке упрощают процесс приготовления любимого блюда, избавляют хозяйку от использования лишней посуды. Чтобы завести тесто, понадобится пластиковая бутылка с воронкой и сковорода для жарки блинов.
- мука – 300 грамм;
- молоко – 500 мл;
- яйца куриные – 3 шт.;
- сахар – 1 ст.л.;
- масло растительное – 50 мл;
- соль – по вкусу
- сода пищевая – щепотка.
Замешиваем в бутылке:
Моем бутыль. Вставляем воронку в горловину. Выливаем в бутылку стакан молока комнатной температуры. Яйца разбиваем над воронкой и отправляем их в бутылку. Закрываем бутыль и хорошо встряхиваем, пока молоко с яйцами перемешаются до однородного состояния.
Добавляем ещё стакан тёплого молока, сахар и муку. Всё трясем. Соль и соду добавляем на блины в бутылке в самом конце и снова встряхиваем содержимое до исчезновения комочков. Подсолнечное масло льём в тесто через воронку. Тесто для блинов в бутылке готово.
Разогреваем блинную сковороду и выпекаем обычные круглые блины, используя горлышко бутылки в виде лейки. Ещё тестом из бутылки можно рисовать узоры и жарить кружевные блинчики. Для этого тесто тонкой струйкой выливается на жарочную поверхность в виде разнообразных узоров.
Блины из бутылки на вкус, как классические на молоке, тонкие и нежные.
Блины из блинной муки: классический рецепт
Если помимо пшеничной давно хотелось попробовать другие виды муки и сорта, сделайте тесто из блинной муки. Узнаете, какая мука для блинов лучше. Лучшая мука для блинов и лучший рецепт блинчиков из любимого теста определяется опытным путём и для каждой хозяйки они свои.
В состав уже готовой блинной смеси входит яичный порошок, сухое молоко, соль, сахар и разрыхлитель. Пропорции теста: на 500 г готовой муки берётся около 900 грамм любой жидкой основы.
Ингредиенты:
- блинная мука – 2-3 стакана;
- молоко – 400 мл;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- щепотка соли;
- сахар – 1 ст.л.;
- масло подсолнечное – 2 ст.л.
Заводим из блинной муки:
В глубокую посуду разбиваем яйцо и размешиваем его венчиком. Добавляем соль и сахар и снова перемешиваем. Вливаем молоко. Постепенно всыпаем просеянную муку. Консистенция должна быть не жидкой и не слишком густой. Густое тесто разводим добавлением в него молока.
Разогреваем на сковороде немного масла. Выпекаем блины на сковороде. Блины готовятся очень быстро, получаются румяными и вкусными.
Тесто на блины бывает различным. Завести блины можно на молоке, на кефире и воде, на сыворотке, включая минералку и пиво. Вкусное тесто для блинчиков легко сделать на любой жидкости и приготовить из него вкуснейшее лакомство в домашних условиях, используя быстрые и простые этапы приготовления.
Блины на воде. 5 простых и вкусных рецептов
Добрый день дорогие читатели. Можно долго описывать и рассказывать о рецептах блинов. У кого то есть свой, а кто то в поиске чего то нового. Не первый день я рассказывала и продолжаю писать Вам о блинах. И в правду рецептов нескончаемое множество.
Но, как быть если в Вашем доме не оказалось молочных продуктов для изготовления блинчиков. Не расстраивайтесь, выход есть. А выход это блины созданные с душой, но на воде, отличный предшественник молока, но только в тесте.
А ведь уже близка и масленичная неделя, к которой подготовиться следует очень хорошо. Для этого выбираем несколько рецептов и начинаем готовить прямо сейчас, и останавливайся на том что больше Вам по душе на молоке, кефире или может на минеральной воде
Постные блины на воде без яиц — с дырочками
Вот и праздник масленичной недели подоспел, предлагаю Вам еще один не сложный, но очень вкусный рецепт блинов. Приготовленные по классическому рецепту, но без яиц. Этот вариант прекрасно подойдет для вегетарианцев,и для людей держащих пост. Побалуйте себя вкусными блинчиками
Нам потребуется:
- кипяченная вода — 500 мл
- мука — 10 ст.л
- чайный пакетик — 1 шт
- сахар — 2 ст.л
- соль — 1/3 ч.л
- масло растительное — 3 ст.л
- сода — 1/2 ч.л
- сок лимона — 1 ст.л
Приготовление:
- Завариваем 1 чайный пакетик в стакане горячей кипяченной воды
- Вливаем готовый заваренный чай в глубокую миску для приготовления теста для блинов, добавляем туда оставшуюся воду в количестве 300 мл
- Добавляем следующие ингредиенты: сахар, соль все перемешиваем до растворения
- В готовую массу вводим просеянную пшеничную муку, при помощи венчика замешиваем наше тесто
- В готовое тесто вливаем подготовленное растительное масло без запаха
- Соду гасим лимонным соком и добавляем в уже готовое тесто тщательно помешиваем ложкой
- На нагретую сковороду вливаем порцию готового теста и обжарив наши блинчики с двух сторон: с одной пол минутки и с другой около минуты
Готовые блинчики можно подать к столу например с медом, перед этим красиво свернув их.
Приятного аппетита!
Готовим тонкие блинчики на пресной воде
Превосходный рецепт блинчиков на обычной воде. Для приготовления таких блинчиков используют стандартный набор продуктов для блинов и замес происходит по стандартной технологии
Нам потребуется:
- вода — 500 мл
- яйцо куриное — 3-4 шт
- сахар — 2 ст.л
- соль — 1/3 ч.л
- ванилин — на кончике ножа
- мука — 1.5 ст
- масло растительное — 3 ст.л
Приготовление:
- В глубокую чашу кладем яйца куриные, соль и сахар, воду. Все тщательно взбиваем
- В готовую массу добавляем муку постепенно помешивая
- Замешиваем тесто без комочков, если тесто получилось немного гуще положенного добавьте еще немного воды и перемешайте
- В готовое тесто добавляем ванилин на кончике ножа (можно не добавлять, если по какой то причине Вы его не любите) и растительное масло перемешиваем
- Оставляем тесто буквально на 5 минут отдохнуть
- Печем наши блинчики на смазанной сковороде маслом, и нагретую на среднем огне до золотистого цвета 1-1.5 мин с каждой стороны
Сковороду смазываем растительным маслом только перед первым блином, после смазывать не нужно, т.к масло содержится в самом тесте
Готовые блинчики можно смазывать сливочным маслом
Вот такие не сложные, но очень вкусные блинчики у нас получились. Будет прекрасно если для этих блинов Вы будете использовать деревенские яйца, ведь основа этого теста это большое количества яиц. А по своей природе деревенские яица имеют желтый насыщенный цвет, такой и достанется Вашим блинчикам.
Приятного аппетита!
Вкусные ажурные блины на воде с содой
Ажурные блинчики отличный вариант праздничного стола. Для приготовления таких блинов можно использовать обычную пластиковую бутылку. Для этого готовое тесто вливаете в чистую бутылку, слегка закрываете крышку и при надавливании на нее тесто вытекает тонкой струйкой. Вот тогда в Вас должно проснуться творчество.
Держите бутылку прямо над раскаленной сковородой и надавливая на нее можно рисовать разные узоры
Нам потребуется:
- вода кипяченная остывшая — 2 ст
- яйцо куриное — 1 шт
- соль — 1/3 ч.л
- сахар — 2 ст.л
- сода — 1/2 ч.л
- мука — 200-250 гр
- уксус — немного чтобы погасить соду
- масло подсолнечное — 2 ст.л
Приготовление:
- Вливаем воду в глубокую чашу, добавляем яйцо, соль и сахар, все тщательно перемешиваем
- В подготовленную массу вводим муку и взбиваем наше тесто при помощи миксера или венчика. Взбивайте хорошо чтобы не осталось комочков
- В готовое замешанное тесто добавляем соду гашенную уксусом и еще раз перемешиваем, в конце вводим 2 ст.л растительного масла
- Тесто готово, можно начинать обжаривать наши блинчики с двух сторон до золотистого цвета примерно с каждой стороны по 1-2 мин
Безусловно эти блины не только вкусные, но получаются очень ажурными и красивыми. Если Вы решили испечь их какой либо не стандартной, но очень оригинальной формы при помощи пластиковой бутылки. Посыпьте готовые блины сахарной пудрой, это придаст им некую романтику.
Пышные дрожжевые блинчики на воде
А теперь предлагаю Вашему вниманию блинчики пышные на воде с дрожжами. В состав этих блинчиков помимо стандартного набора продуктов мы добавим дрожжи, заблаговременно замоченные в теплой воде
Нам потребуется:
- яйцо куриное — 3 шт
- вода — 600 мл
- мука — 200-250 гр
- масло подсолнечное — 3 ст.л
- соль — 1/3 ч.л
- сухие дрожжи — 1 ч.л
- сахар — 2 ст.л
Приготовление:
- Перед началом замеса замочите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, но не в горячей и добавьте 1 ч.л сахара за вычетом с раскладки
- Разбиваем яйцо куриное в глубокую чашу, вливаем туда же воду
- Все взбиваем венчиком, добавляем соль и оставшийся сахар и перемешиваем. В подготовленную массу кладем постепенно муку взбиваем миксером или венчиком
- В готовое тесто добавляем замоченные дрожжи и подсолнечное масло перемешиваем
- Наше тесто готово, оставляем его в теплом месте прикрыв крышкой или салфеткой на 30 мин
- Отстоявшееся тесто можно использовать, первый раз смазываем сковороду маслом и нагреваем на медленном огне. Вливаем порцию теста и обжариваем наши блинчики с обеих сторон до красиво-золотистого цвета
Блинчики по такому рецепту получаются очень пышными и нежными. Я люблю кушать такие блины с растопленным сливочным маслом или со сметаной. А вы можете сочетать их и со сладкой начинкой получается ничуть не хуже.
Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить блины с дырочками
А сейчас для большего удобства предлагаю Вашему вниманию небольшой видео рецепт приготовления вкусных блинчиков на воде. Запаситесь терпением и у Вас обязательно все получится
Вот такая небольшая подборка рецептов создана специально для Вас. Пробуйте, такие блинчики получаются очень вкусными и эластичными. Отличный вариант для фарширования.
Приятного аппетита!
Простые домашние пушистые блины — Манильская ложка
Зачем покупать смесь, если можно легко сделать так, чтобы блины были такими? Испытанные и проверенные вкусности — Легкие домашние пушистые блины!
Кто не любит блины или, я бы сказал, горячие пирожки, как мы их называем на Филиппинах? Приготовление этих простых блинов по-прежнему вызывает у меня прекрасные воспоминания о детстве на нашем маленьком острове Мариндук.
Как я уже сказал в своем предыдущем посте, когда мы росли, у нас не было постоянного электроснабжения в нашем городе, что было основной причиной того, что у людей никогда не было электрических печей и они в основном полагались на древесный уголь (из дерева или кокосовый орех), чтобы приготовить нашу еду.
К счастью, поскольку блины обычно готовятся на плите, у нас все еще есть возможность готовить их, как правило, по субботам, как чудесный завтрак на выходных.
Очевидно, что в Азии у нас нет кленового сиропа, поэтому, чтобы подсластить наши блины — мы либо используем мед, либо в доме моих кузенов — мы используем сахар (коричневый или белый) со сгущенным молоком. Очень вкусно!
К счастью для меня, я всегда знаю, когда они готовят блины, потому что я всегда нахожусь у них дома, когда они готовят.Наши дома расположены так близко друг к другу, что, возможно, сладко пахнущий аромат теста для блинов заставляет меня спешить к ним по субботам! 🙂
По правде говоря, на Филиппинах не нужно никакого официального приглашения, чтобы пойти в чей-то дом. Это культурная вещь, социально принятая норма, особенно если это дом ваших родственников. Люди приходят и уходят без предупреждения. Хотя некоторых это может нервировать или шокировать — например, вторжение в частную жизнь, на Филиппинах или, возможно, в других частях Азии это не так.
Это следует понимать в контексте того, что такое филиппинское гостеприимство. Когда гости приходят в ваш дом, хотя и без предупреждения, вы должны предложить им что-нибудь поесть. Хотя это звучит ужасно — но на самом деле это не так — эти посетители на самом деле не ожидают, что их обслужат как королей и королев. Часто цель — просто зайти и поболтать.
Не нужно подавать им что-нибудь сложное. Чаще всего достаточно быстрой поездки в магазин Sari-sari (магазин в филиппинском стиле — см. Фото ниже).Им понравится бутылка кока-колы и небесные хлопья (филиппинские крекеры).
Они приходят в гости и болтают, смотрят, как у вас дела, и в знак любезности к их визиту — вам нужно хотя бы что-то предложить. В конце концов, просто замечательно проводить неформальную встречу с семьей и друзьями, не сдерживаемую никакими жесткими правилами.
В любом случае, это небольшой кусочек нашей культуры, которой я искренне ценю, что много раз получал пользу от такого теплого гостеприимства. Если вам интересно, сегодня я по-прежнему очень хорошие друзья со своими двоюродными братьями, несмотря на то, что я постоянно навещаю их и много обедаю вместе с ними! Я люблю их, и они любят меня в ответ! 🙂
В любом случае, мы отвлеклись, а теперь вернемся к нашему простому сгущенному молоку и сахарному подсластителю.Это может показаться странным, и это не совсем идеальная замена сладкому сиропу, но по сей день — я все еще использую его, когда ем свои блины. Я посыпаю оладьи сахаром и топлю их в сгущенном молоке. Я делаю это, чтобы вызвать приятные воспоминания о смехе за столом, в то время как мы с кузенами пытаемся превзойти друг друга в том, кто может съесть больше блинов. Это тоже так просто, но я думаю, что это действительно хорошо работает. Моим детям это тоже нравится, но им довольно легко угодить!
Вот простой рецепт домашних блинов.Это просто очень простое тесто, но вы можете добавить фрукты, сладкие специи или все, что вам нравится. Попробовав это, я больше никогда не покупал миксы. Это просто, и, по крайней мере, вы знаете, что готовится к вашим блинам! Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам. 🙂
Если вам нравится то, что вы видите, и вы хотите получать обновления рецептов, мы будем рады, если вы подпишетесь на наши сообщения или присоединитесь к нашему сайту. Излишне говорить, что мы будем рады, если вы поставите нам лайки на Facebook и Instagram , , где вы можете получить больше рецептов и обновлений.Спасибо и удачного просмотра!
ИНГРЕДИЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЛУЧШИХ ПУХОВЫХ БЛИНОВ!
ПРИМЕЧАНИЕ: Полный рецепт с инструкциями и печатью см. В таблице рецептов ниже. Просто прокрутите вниз.
Универсальная мука
Сахар (белый сахар)
Разрыхлитель
Соль
Молоко (или пахта)
Яйцо
Несоленое сливочное масло, предпочтительно
Обязательно приготовьте сковороду или сковороду. На фотографиях ниже показано, как выглядят блины после того, как они были помещены в предварительно разогретую сковороду.
Готовьте примерно до образования пузырьков — 1–1–1 / 2 минуты.
Просто переверните и обжарьте другую сторону. Просто готовьте, пока он полностью не застынет, примерно 1-2 минуты. Разве они не милые? Выглядит так пушисто, правда?
Намажьте блины маслом и подавайте с теплым кленовым сиропом или любым другим подсластителем (или — посыпьте сверху коричневым сахаром, а для сиропа — сгущенным молоком!).
Определенно, одобрено детьми!
Легкие домашние пушистые блины
Зачем покупать смесь, если можно легко сделать так, чтобы блины были такими? Испытанные и проверенные вкусности — Легкие домашние пушистые блины!
- 1½ чашки мука общего назначения
- 2 столовая ложка сахар
- 3½ чайная ложка порошок для выпечки
- ¼ чайная ложка соль
- 1½ чашки молоко или пахта (меньше, если хотите более толстые блины)
- 1 яйцо
- 3 столовая ложка несоленое масло сливочное, растаял
Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и сахар в большой миске.Сделайте углубление в центре, поместите в него яйцо, затем влейте молоко и растопленное масло. Взбивайте венчиком до тех пор, пока тесто не освободится от больших комков или не станет относительно однородным.
Нагрейте сковороду или сковороду (некоторые сковороды необходимо предварительно немного смазать маслом) на среднем огне. (Я использую сковородку с антипригарным покрытием, поэтому не нужно все смазывать). Когда сковорода или сковорода достаточно нагреются, переложите тесто на сковороду / сковороду, используя небольшую мерную чашку (размером 1 / 4–1 / 3). Готовьте примерно до образования пузырьков — от 1 до 1-1 / 2 минуты.
Переверните и обжарьте другую сторону. Просто готовьте, пока он полностью не застынет, примерно 1-2 минуты.
Намажьте блины маслом и подавайте с теплым кленовым сиропом или любым другим подсластителем (или — посыпьте сверху коричневым сахаром, а для сиропа — сгущенным молоком!).
Если вам нравятся более изысканные блинчики для взрослых, почему бы не добавить в смесь ягод и орехов — например, эту комбинацию черники и грецкого ореха. Ссылка на рецепт здесь для пушистых блинов с черникой и грецкими орехами.
Если вам нравится то, что вы видите, и вы хотите получать обновления рецептов, мы будем рады, если вы присоединитесь к нашему сайту или поставите нам отметку «Нравится» на Facebook, подпишитесь на нас на Pinterest. Приятного просмотра!
Лучший легкий рецепт блинов | Рецепт домашних блинов
Этот простой рецепт блинов доказывает, что вы можете легко приготовить домашние блины, которые по вкусу не уступают по вкусу упакованным в коробки или блинной разновидности.
На самом деле я думаю, что они намного лучше.
Домашние блины — такое легкое угощение, что я часто готовлю их на обед или ужин.
Easy Pancake Recipe
Ингредиенты
- От 1 1/4 до 1 1/2 стакана муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 столовые ложки сахара (по желанию)
- 3/4 чайной ложки соли
- 1 1 / 2 стакана молока
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки масла
Метод
Шаг 1
Смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте молоко, масло и яйца.Хорошо перемешайте и постарайтесь убрать из теста несколько комков. Не беспокойтесь о том, чтобы сделать его идеально гладким. Все будет хорошо.
Шаг 2
Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда он нагреется, переложите тесто для блинов в сковороду большой ложкой, чтобы приготовить отдельные блинчики. На сковороде, вероятно, можно будет принимать только 1 или два блина за раз, в зависимости от того, насколько они велики. Готовьте с одной стороны, пока верх не начнет пузыриться, затем переверните блин и готовьте с другой стороны.
Step 3
Количество блинов зависит от их размера, но рецепт рассчитан на 2–4 человек.
Советы и варианты:
- Не добавляйте сахар в рецепт блинов без сахара. Очевидно, он будет менее сладким, но все равно будет иметь прекрасный вкус. Вы также можете заменить сахар своим любимым заменителем сахара. Я использую кокосовый сахар, гликемический индекс которого намного ниже, чем у обычного сахара.
- Когда тесто для блинов окажется на сковороде, посыпьте поверхность блинов черникой, малиной или тонкими ломтиками банана.Всем он понравится, и это отличный способ добавить больше фруктов в свой рацион.
- Вкусный совет, особенно для диабетиков. Добавьте от 1/2 до 1 чайной ложки корицы в наш легкий рецепт блинов. Он добавляет прекрасный вкус, а бонус для диабетиков заключается в том, что корица помогает немного контролировать уровень сахара в крови.
- Масло можно не добавлять, но оно сделает тесто более насыщенным. Если вы его оставите, вам, вероятно, понадобится немного масла на сковороде, когда вы будете жарить их.
Я добавляю сверху нарезанные фрукты, чтобы почувствовать, что я стал немного здоровее, но правда в том, что это легкие пушистые блины с потрясающим сиропом, которые действительно поражают.
А если получится настоящий кленовый сироп — что ж, это просто рай на тарелке!
Если вам нравится этот рецепт, я бы хотел, чтобы вы прикрепили его к Pinterest, написали об этом в Твиттере, поставили лайк на Facebook и оставили ниже комментарии и свои любимые рецепты.
Зарегистрируйтесь здесь и будьте первым, кто получит новые рецепты и советы.
Здесь вы найдете еще один простой рецепт блинов, в котором сочетаются полезные овсяные отруби и черника.
[РЕЦЕПТ] Легкие блины от ‘America’s Test Kitchen’
Рецепт перепечатан с разрешения от America’s Test Kitchen
Легкие блины
Почему этот рецепт работает : Мы хотели нежные, пушистые, ароматные блины, которые легко приготовить из ингредиентов, подходящих для кладовой, и основных кухонных принадлежностей (без бытовой техники).Чтобы сделать их высокими и пушистыми, мы приготовили густое тесто, используя относительно небольшое количество жидкости и много разрыхлителя и минимально перемешав его. Сахар, ваниль и пищевая сода придали сладость, глубину и соленый привкус, соответственно.
Делает шестнадцать 4-дюймовых блинчиков ; Обслуживает от 4 до 6
Блины можно готовить на электрической сковороде с температурой 350 градусов. Их можно держать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке на решетке, установленной на противне с бортиками.Подавать с соленым маслом и кленовым сиропом или с одним из наших ароматизированных масел (рецепты приведены ниже). Советы по разогреву оставшихся блинов см. На стр. 31. Наш рецепт тыквенного масла со специями доступен бесплатно в течение четырех месяцев на сайте CooksIllustrated.com/jun18.
- 2 стакана (10 унций) универсальной муки
- 3 столовая ложка сахара
- 4 чайных ложек разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 2 большие яйца
- ¼ чашка плюс 1 чайная ложка растительного масла
- 1½ чашка молока
- ½ чайная ложка ванильного экстракта
- Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Взбейте яйца и стакана масла во второй средней миске до однородной массы. Смешайте молоко и ваниль с яичной смесью. Добавьте яичную смесь к мучной смеси и осторожно перемешайте, пока не смешается (тесто должно оставаться комковатым с несколькими полосами муки). Перед приготовлением дайте тесту постоять 10 минут.
- Нагрейте ½ чайной ложки масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне до мерцания. Бумажными полотенцами аккуратно вытрите масло, оставив тонкую пленку на дне и по бокам сковороды. Бросьте 1 столовую ложку жидкого теста в центр сковороды.Если через 1 минуту блин станет бледно-золотисто-коричневым, сковорода готова. Если он слишком светлый или слишком темный, отрегулируйте температуру соответственно.
- Используя сухой мерный стакан на чашки, порционируйте тесто в сковороде в 3 местах, оставляя 2 дюйма между порциями. Если необходимо, аккуратно разложите тесто на 4-дюймовую круглую форму. Готовьте, пока края не застынут, а первые стороны не станут золотисто-коричневыми, а пузырьки на поверхности только начинают лопаться, 2–3 минуты. Используя тонкую широкую лопатку, переверните блины и продолжайте готовить, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, на 1-2 минуты дольше.Служить. Повторите то же самое с оставшимся тестом, при необходимости используя оставшиеся ½ чайной ложки масла.
Легкие блины | America’s Test Kitchen
Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт. Я действительно люблю торт.
Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга.
Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.
Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.
Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов.Брауни кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт. Я действительно люблю торт.
Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга.
Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк.Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.
Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.
Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик.Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт. Я действительно люблю торт.
Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков выпечка. Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга.
Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.
Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Круассан из зефира. Вафельный конфет с начинкой из печенья торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафельный пирог с начинкой для пончиков выпечка.Тирамису в карамели тирамису из зефира из теста для пудинга. Желейные конфеты из желейных бобов. Брауни кекс, кекс, торт, десерт, шоколадный торт.
Блинчики без яиц [Видео] — Домашняя кулинария для мамы
Эти блины без яиц действительно на вкус как настоящие! Пушистые, простые и быстрые в приготовлении, требуют всего нескольких простых ингредиентов и подходят для замораживания…. определенно победитель завтрака!Легкий и быстрый рецепт блинов без яиц
Никогда бы не подумал, что можно приготовить блины без яиц.На самом деле это звучит странно. Я всегда думал, что яйцо — ключевой ингредиент для супер-пушистых и вкусных блинов… Я был ооочень неправ!
Вы не поверите, насколько хороши эти оладьи, пока сами не приготовите их.
Эти оладьи без яиц каждый раз становятся БОЛЬШИМ хитом! Они пушистые, их легко и быстро приготовить, они требуют всего нескольких простых ингредиентов и подходят для заморозки.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ БЛИНЫ?Оберните охлажденные блинчики вощеной бумагой и сложите их все в пакет для заморозки объемом галлон.Убедитесь, что вы выдавливаете как можно больше воздуха, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ БЛИНЫ?Достаньте блины из морозильной камеры, дайте им постоять при комнатной температуре 5 минут. ПЕЧЬ: накрыть фольгой и нагревать в предварительно разогретой духовке 6-8 минут или до тепла. МИКРОВОЛНА: заверните блин во влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 30-40 секунд или до тех пор, пока он не нагреется.
Между тем моя миссия как мамы — предоставить ей как можно больше вкусных блюд без яиц, чтобы она не чувствовала себя ограниченной или отстраненной.
ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТА ЗАВТРАКА БЕЗ ЯРКОСТИ?Блинчики без яиц
Ориана Ромеро Эти оладьи без яиц действительно на вкус настоящие! Пушистая, легкая и вкусная … определенно победитель завтрака!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Порций 6 блинов
Ингредиенты
1x2x3x
- 1 стакан (140 г) самоподнимающейся муки (см. Примечания)
- 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 стакан (240 мл) пахта (см. примечания)
- 2 столовые ложки (30 г) несоленого сливочного масла, топленого
- 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
Инструкции
Смешайте муку, сахар и пищевую соду в средней миске и перемешайте венчиком с воздушным шариком.
Добавьте влажные ингредиенты: пахту, масло и ваниль и перемешайте до однородной массы.
Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. Слегка сбрызните сливочным маслом.
Налейте в сковороду 1/4 стакана теста. Варить 1-2 минуты или пока пузырьки не поднимутся на поверхность, а основа не станет золотисто-коричневой. Используйте лопатку, чтобы перевернуть и обжарить другую сторону, пока она не станет золотисто-коричневой. Переложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом, чтобы получилось 6 блинов.
- ПЕЧЬ: накройте фольгой и нагревайте в предварительно разогретой духовке в течение 6-8 минут или до тепла.
- СВЧ: заверните блин во влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 30-40 секунд или до тех пор, пока он не нагреется.
Nutrition
Калории: 167 ккалУглеводы: 25 г Белки: 3 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 14 мг Натрий: 167 мг Калий: 74 мг Сахар: 10 г Витамин A: 185 IUC Кальций: 49 мг Железо: 0,2 мг
Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в FacebookКурс Завтрак
Кухня Американская
Калорийность 167
Ключевое слово завтрак без яиц Блинчики без яиц
Полное руководство по выпечке без яиц!
Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.
Заказать сейчас!Любите то, что вы видите? Подпишитесь на на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook , чтобы получить больше удовольствия!
Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!
* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!
Первоначально опубликовано в феврале 2014 года, видеоурок добавлен в феврале 2020 года, а содержимое публикации отредактировано для добавления дополнительной полезной информации, без изменений рецепта.
.