Овощной суп с яичными блинчиками пошаговый рецепт с фото

Супы с яичными блинчиками очень популярны в Австрии и Германии. Готовят в этих странах такие супы, как правило, на мясном (говяжьем) бульоне. А в сам суп, кроме бульона и блинчиков, добавляют разве что мелко порезанную зелень. Но мне такой вариант приготовления кажется довольно-таки скучным и простым, поэтому предлагаю приготовить суп с добавлением овощей — овощной суп с яичными блинчиками. Получается очень ярко, интересно и вкусно.

Ингредиенты

• замороженная смесь овощей 400 г
• зелёный горошек замороженный 100 г
• овощной бульон 2 л
• яйца 3 шт.
• молоко 50 г
• мука 20 г
• масло растительное 1 ст. ложка
• зелень по вкусу
• соль по вкусу
• мускатный орех по вкусу

---

Готовить суп можно на любом бульоне: курином, мясном или овощном. Я чаще варю на овощном бульоне. Можно, конечно, и на воде сварить, но вкус у супа будет совсем не такой.

Овощи для супа могут быть любыми: цветная или брюссельская капуста, брокколи, морковь, зеленый горошек, стручковая фасоль, лук-порей. Их количество тоже можно варьировать в зависимости о того, хотите вы получить густой суп или более жидкий. Я чаще всего использую уже готовую замороженную смесь овощей, потому что свежие овощи хорошего качества бывает не так просто купить.

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты для овощного супа с яичными блинчиками. У зелени удаляем грубые стебли, тщательно моем и обсушиваем полотенцем. В данном рецепте использовалась петрушка, укроп и зеленый лук. Но зелень можно брать любую по собственному вкусу.

Готовим тесто для яичных блинчиков. Для этого взбиваем в однородную массу 3 яйца, мелко режем зелень.

В миске соединяем взбитые яйца, измельченную зелень (3-4 ст. ложки), молоко (50 мл) и муку (20 г). Взбиваем венчиком, солим по вкусу и, при желании, добавляем немного мускатного ореха.

Небольшую сковороду хорошо разогреваем и слегка смазываем её растительным маслом. Половником выливаем тесто и круговым движением распределяем его по дну. На один блинчик нужно примерно 3/4 половника – блинчики не должны быть слишком толстыми. Готовим на среднем огне примерно минуту и перекладываем на тарелку. Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 блинчиков диаметром 18 см.

Ещё теплые блинчики сворачиваем в тугой рулет.

Нарезаем яичные блинчики тонкими полосками.

В кастрюле, в которой будем варить суп, разогреваем растительное масло (1 ст.л.) и выкладываем овощную смесь. Готовим на среднем огне 3-5 минут.

Вливаем в кастрюлю с овощами бульон (2 литра) и доводим до кипения. Даём покипеть 3-5 минут, после чего добавляем зеленый горошек и варим ещё 2-3 минуты. Солим по вкусу.

Разливаем суп по тарелкам, добавляем в каждую яичные блинчики. Овощной суп с яичными блинчиками готов. Приятного аппетита!

Окрошка на квасе пошаговый рецепт с фото

Как и другие холодные супы, окрошка

, как правило, готовится летом в жаркие дни. И также, как и с другими летними холодными блюдами, популярность окрошки тем выше, чем более жаркая погода сейчас на улице. Окрошка — это традиционное русское блюдо. Из названия понятно, что слово окрошка образовано от слова «крошить», т.е. «мелко нарезать». Традиционно окрошка заправлялась специальным белым квасом, несладким, в отличие от хлебного. Сейчас существуют варианты окрошки, заправленной обычным хлебным квасом, кефиром, пивом, молочной сывороткой, минеральной водой и др.

Этот рецепт окрошки на квасе, приготовить её можно очень просто и быстро. Вообще здесь сложно сделать что-то не так. В окрошку можно добавлять или менять ингредиенты по вашему вкусу, увеличивать или уменьшать их количество. Многие также любят есть

окрошку не как суп, а как салат, просто заправляя её сметаной, майонезом или не заправляя ни чем.

Наступила жара? Пора готовить окрошку на квасе!

Ингредиенты

• колбаса варёная 300 г
• картофель 300 г
• яйца 3-4 шт.
• огурцы 200 г
• редис 150 г
• квас 1-1,5 литра
• зелень по вкусу
• сметана по вкусу
• соль по вкусу

---

Немного напишу про используемые ингредиенты:

• Колбасу я взяла варёную докторскую. Вместо колбасы вы можете использовать отварное мясо, которое вам нравится. Например говядину или курицу.

• Квас берите тот, который вам самим нравится, лучше чтобы он был настоящий живого брожения. От вкуса кваса во многом зависит и вкус всей окрошки.

• Пробуйте овощи перед использованием, важно чтобы огурцы и редиска не горчили, иначе их горечь может испортить вкус всего блюда.

• Яйца я использовала категории С0 (отборные), их нужно 3 штуки. Если у вас яйца категории С1 или С2, то их нужно взять 4 штуки.

• Зелень берите ту, которая у вас есть или, которую вы любите. Я использовала укроп, петрушку и зелёный лук, по одной небольшой веточке каждого.

• Вес картофеля (300 г) я написала после очистки, т.е. вам потребуется 330-350 г неочищенной картошки. Но вообще в окрошке такая точность не имеет большого значения. Вы можете увеличивать или уменьшать количество ингредиентов по вашему вкусу или наличию продуктов у вас.

• Как и во многие другие супы, в окрошку при подаче, уже в тарелку, можно добавить сметану. Также отличным дополнением будут острый хрен или горчица.

Приготовление

Для начала подготавливаем все ингредиенты для приготовления окрошки. Все овощи и зелень моем. Квас держим в холодильнике, он будет нужен нам холодный.

Яйца моем, заливаем холодной водой и ставим вариться. Я добавляю в воду примерно одну столовую ложку соли, чтобы, если скорлупа треснет, белок быстро свернулся и не растекался дальше. Нам нужно сварить яйца вкурутую, т.е. чтобы желток был полностью сварен. Обычно, в зависимости от размера яиц и от того, как быстро закипела вода, на это требуется 10-12 минут, после начала кипения. После того как яйца сварились, заливаем их холодной водой и оставляем охлаждаться.

Обычно картофель для салатов сначала отваривают в мундире, а уже потом чистят и нарезают. Вы можете сделать также, но я рекомендую сначала почистить картофель, нарезать его кубиками, а уж потом отваривать. У такого способа есть как минимум три преимущества. Во-первых, нарезанный кубиками картофель варится значительно быстрее целого. В зависимости от сорта и размера, картофельные кубики варятся всего 5-10 минут. Во-вторых, нарезанный картофель очень быстро остывает и вы практически сразу, после варки, можете его использовать. В-третьих, как мне кажется, чистить и нарезать кубиками сырой картофель гораздо проще, чем сваренный в кожуре. Ну и ещё, картофельные кубиками, нарезанные до варки, меньше разваливаются, получаются более ровными.

Итак, картофель чистим и нарезаем кубиками. Размер вы можете выбирать сами если любите помельче, нарезайте примерно по 5-8 мм. Мне нравится, когда окрошка нарезано достаточно крупно, поэтому нарезаю все ингредиенты кубиками с сторонами примерно 1 см. Промываем картофель, заливаем холодной водой, солим и ставим вариться. После закипания варим до готовности (примерно 5-10 минут).

Огурцы нарезаем кубиками, примерно такого же размера, как и картофель.

Колбасу нарезаем кубиками такого же размера, как и картофель с огурцами.

У редиски срезаем хвостики и тоже нарезаем кубиками.

Картошка к этому моменту уже должна свариться. Можно промыть её от лишнего крахмала и для быстрого охлаждения в холодной воде. Оставляем её до полного остывания.

Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками с помощью яйцерезки или просто ножом.

Если у зелени есть толстые жёсткие стебли, то их отрезаем, они нам не нужны. Остальную зелень мелко нарезаем.

Складываем все нарезанные ингредиенты в большую миску или кастрюлю.

Все тщательно, но аккуратно перемешиваем. Если вы собираетесь съесть всю окрошку за один раз, то сразу можно её посолить и заправить квасом. И раскладывать по тарелкам уже в полностью готовом виде. Если вы знаете, что за раз она у вас не съестся, то лучше хранить её в холодильнике вот так в виде салата, не солёную и без кваса. Если вы её посолите, то через какое-то время огурцы дадут сок и окрошка будет выглядеть не так привлекательно. Заливать квасом заранее тоже не стоит, ведь квас со временем выдохнется, и может немного окрасить белок яйца и другие ингредиенты. Убираем готовый для окрошки салат в холодильник как минимум на полчаса, чтобы он охладился.

Охлаждённый салат для окрошки раскладываем по глубоким тарелкам, солим и заливаем холодным квасом. Количество кваса регулируйте сами по вашему вкусу, кто-то любит супы погуще, а кто-то наоборот более жидкие. Окрошка на квасе готова. По желанию добавьте в тарелки сметану. Также отлично улучшают вкусовые качества окрошки хорошая горчица или хрен. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками – 10 пошаговых рецептов с фото

Суп с фрикадельками – любимое блюдо из детства. Существует масса рецептов этого популярного супчика, а мы поделимся с вами 10 пошаговыми рецептами приготовления супа с фрикадельками с фото пошагово. Среди этих рецептов вы непременно найдете именно тот, свой рецепт, который будете регулярно практиковать на своей кухне.

Самый вкусный суп с фрикадельками из говяжьего фарша

Фрикадельки из говядины – это очень сочные фрикадельки с насыщенным мясным вкусом. Суп с ними ну просто пальчики оближешь! Если вы до этого ни разу не готовили супчик с фрикадельками, то вам стоит обязательно попробовать.

• Вода питьевая 1.5 л.
• Лук репчатый 1.5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Говяжий фарш 250 гр.
• Масло подсолнечное  для жарки
• Яйцо куриное 1 шт.
• Зелень  по вкусу
• Соль  по вкусу

Калории: 53 ккал

Белки: 2.6 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 3.9 г

• Для начала подготовьте все ингредиенты, которые необходимы для приготовления супа с фрикадельками. Берите свежие продукты и особенно обратите внимание на то, чтобы был свежим фарш. Лучше будет приготовить его самостоятельно.

• Лук с морковью очистите и затем нарежьте при помощи острого ножа на маленькие кубики. Вместо этого вы также можете натереть корнеплоды на терке.

• В разогретом на сковороде с антипригарным покрытием растительном масле, пассеруйте лук до золотистого цвета.

• Когда лук будет готов, начните готовить фарш для фрикаделек. В фарш положите часть лука, добавьте куриное яйцо и соль со специями. На свое усмотрение можете добавить туда же рубленную свежую зелень.

• Тщательно вымесите фарш, а затем сформируйте из него небольшие круглые фрикадельки одинакового размера.

• Сладкий болгарский перец промойте в проточной воде, а затем очистите его. Удалите семена и перегородки, а сам плод нарежьте кубиками.

• В сковороду с остатками лука добавьте нарезанную морковь и болгарский перец, а затем обжаривайте овощи на медленном огне, не забывая их перемешивать.

• В удобную кастрюлю наберите воду и доведите ее до кипения. Можете добавить лавровый лист и сушеную зелень – по желанию. В кипящую воду аккуратно положите фрикадельки и варите их около десяти минут. Затем положите туда же нарезанный кубиками, предварительно очищенный картофель.

• Спустя десять-пятнадцать минут положите в кастрюлю с супом обжаренные овощи и продолжайте готовить блюдо до полной готовности, не забыв его посолить.

• Горячий свежий супчик с фрикадельками разлейте по тарелкам и сервируйте сметаной и свежей зеленью при желании.

---

Приятного аппетита!

Простой и быстрый суп с фрикадельками из куриного фарша

Куриные фрикадельки – это самый простой и дешевый вариант фрикаделек, которые отлично сочетаются с овощами в бульоне. Приготовить этот суп на радость деткам очень легко, кроме того, супчик будет безумно вкусным и обязательно понравится взрослым!

Ингредиенты:

• Мякоть курицы – 300 гр.
• Рис – 1/3 ст.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Соль – по вкусу
• Зелень свежая или молотая – по вкусу
• Лавровый лист – 1-2 шт.

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежую курицу и удалите кожу. Кусочки промойте в проточной воде, а затем нарежьте их на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.

2. В получившийся фарш из курицы добавьте соль и перец, а также куриное яйцо. Перемешайте и отставьте в сторону.

3. Далее промойте тщательно рисовую крупу и затем отварите ее до полуготовности. Готовый рис слейте при необходимости и дайте ему немного остыть. Крупу добавьте в миску с куриным фаршем и тщательно вымесите фарш для фрикаделек.

4. При помощи чайной ложечки либо руками сформируйте из фарша небольшие плотные фрикадельки. Отложите их в сторону.

5. На плиту поставьте кастрюлю с чистой водой, добавьте соль и лавровый лист и доведите воду до кипения. Пока закипает вода, под проточной водой промойте картофель и морковь и очистите корнеплоды. Морковь натрите на средней терке, а картофель нарежьте кубиками.

6. Овощи опустите в кипящую воду, а затем положите туда же фрикадельки. Варите суп до полной готовности всех компонентов, то есть около получаса. В готовый ароматный суп с фрикадельками положите мелко порубленную свежую зелень, либо за пять минут до готовности добавьте сушеную.

Пошаговый рецепт приготовления супа с фрикадельками и вермишелью

Супчик с вермишелью и фрикадельками – это настоящая находка для простого и быстрого обеда. Вкусный и сытный суп придется по вкусу как деткам, так и взрослым. Не проходите мимо этого рецепта и обязательно попробуйте сварить такой вкусный супчик на досуге к обеду!

Ингредиенты:

• Фарш (любой) – 300 гр.
• Морковь – 1,5 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Манная крупа – 1 ложка
• Вермишель – 100 гр.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала очистите корнеплоды и промойте их в проточной воде. Морковь натрите на средней терке, а лук мелко порубите ножом.

2. Разогрейте растительное масло в сковороде и опустите туда лук и часть моркови. Овощи пассеруйте до прозрачности, не зажаривая.

3. В миску с фаршем добавьте соль и перец, разбейте туда же куриное яйцо и тщательно перемешайте. Затем добавьте в фарш лук с морковью и манную крупу. Тщательно вымесите фарш и оставьте его минут на десять отдохнуть.

4. В кастрюлю наберите питьевую воду и положите туда лавровый лист и соль. Когда вода начнет закипать, приступите к формированию фрикаделек. Для этого смочите руки в холодной воде и сформируйте одинаковые небольшие шарики из фарша.

5. Фрикадельки положите в кипящую воду и варите их почти до готовности. Затем добавьте остатки моркови и в последнюю очередь введите вермишель, следуя инструкции на упаковке.

6. Когда вермишель сварилась – суп с фрикадельками готов. Можете подавать его к столу сразу же, не забыв украсить каждую порцию свежей зеленью или сметаной.

Простой рецепт супа с фрикадельками и картошкой

Простой и вкусный суп, в котором нет ничего лишнего. Этот суп поддастся даже неопытному кулинару, который впервые берется за приготовление первого блюда. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Фарш мясной – 250-300 гр.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – ½ ч.л.
• Лавровый лист – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Возьмите самые свежие продукты, которые вы только нашли в магазине или на рынке. Тщательно проверьте фарш на свежесть, прежде чем приступать к готовке.

2. Ополосните лук и морковь в проточной воде, после чего очистите и нарежьте. Морковь, впрочем, можете натереть на средней терке. На сковороде разогрейте немного растительного масла и пассеруйте в нем корнеплоды до прозрачности.

3. Начните готовить фарш для фрикаделек. Положите в миску с ним лук и морковь, добавьте куриное яйцо и соль со специями.

4. Тщательно вымесите фарш руками, а затем сформируйте из него небольшие круглые фрикадельки одинакового размера.

5. Сладкий болгарский перец промойте в проточной воде, а затем очистите его. Удалите семена и перегородки, а сам плод нарежьте соломкой.

6. В кастрюлю наберите чистую воду и доведите ее до кипения. Не забудьте добавить лавровый лист и соль. В кипящую воду аккуратно положите фрикадельки и варите их буквально пять-семь минут.

7. Пока варятся фрикадельки, промойте и очистите картофель. Нарежьте его произвольно либо кубиками, добавьте в суп вместе с болгарским перцем. В последнюю очередь добавьте в состав блюда томатную пасту.

8. Свежий супчик с фрикадельками разлейте по тарелкам и сервируйте сметаной и свежей зеленью при желании.

Приятного аппетита!

Наваристый суп с куриными фрикадельками и рисом

Простой и диетический суп с фрикадельками и рисом станет находкой для тех, кто бережет фигуру и переживает за свой желудок. Очень простой состав и натуральный вкус каждого продукта обязательно придется вам по душе.

Ингредиенты:

• Фарш куриный или смесь – 300 гр.
• Рис – 1/2 ст.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Зелень свежая или молотая – по вкусу
• Лавровый лист – 1-2 шт.

Процесс приготовления:

1. Свежую курицу тщательно промойте под проточной водой, а затем удалите кожу. Кусочки курицы пропустите через мясорубку хотя бы один раз, а можно и два. Посолите, поперчите фарш и уберите его на время в сторону.

2. Далее промойте тщательно рисовую крупу и затем отварите половину ее до полуготовности. Готовый рис слейте и остудите. Крупу добавьте в миску с куриным фаршем, туда же добавьте куриное яйцо и вымесите фарш.

3. На плиту поставьте кастрюлю с чистой водой, добавьте соль и лавровый лист и доведите воду до кипения. Пока закипает вода, под проточной водой промойте морковь и очистите ее от кожицы. Морковь натрите на средней терке, а затем приступите к формированию фрикаделек.

4. Руками, смоченными в холодной воде, сделайте одинаковые небольшие шарики из фарша и опустите их в кипящую воду. Следом за фрикадельками отправьте остатки риса и измельченную морковь.

5. Суп варите до полной готовности всех компонентов, это займет у вас не более получаса. Примерно минут за пять до готовности супа, положите в кастрюлю молотую зелень, которая придаст ему дополнительный аромат.

Сырный суп с фрикадельками и плавленым сыром

Сырные супы любимы многими за нежную консистенцию и утонченный аромат. Мы предлагаем вам приготовить нежный аппетитный суп с фрикадельками и плавленым сыром, который станет отличным горячим обедом.

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 0,3 кг.
• Сыр плавленый (мягкий) – 1-2 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Крупа манная – 1-1,5 ст.л.
• Картофель свежий – 0,2 кг.
• Морковь – 0,2 кг.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Возьмите любой свежий мясной фарш и добавьте в его состав соль с перцем, а также куриное яйцо. Тщательно вымесите фарш, после чего добавьте в состав ложку манной крупы и еще раз перемешайте ингредиенты. Фарш должен постоять минут семь-десять.

2. Картошку и морковь промойте под проточной водой, а затем очистите от кожуры. Положите корнеплоды в миску с холодной водой и уберите в сторонку.

3. Наберите чистую питьевую либо фильтрованную воду в кастрюлю, после чего обязательно добавьте туда лавровый лист и поваренную соль, а затем поместите емкость на плиту и доведите воду до кипения. В то время как будет закипать вода, из фарша сформируйте небольшие одинаковые фрикаделечки.

4. В уже активно кипящую воду положите нарезанный кубиками сырок и перемешивайте воду, пока сырок не растворится там полностью. Затем положите в кипящий суп сформированные фрикадельки и варите их на протяжении приблизительно пяти-семи минут.

5. Пока варятся фрикадельки, нарежьте картофель кубиками и натрите морковь на средней терке. Овощи положите в кипящий суп и уменьшите огонь до небольшого. Суп с сыром и фрикадельками будет готов, когда полностью сварится картофель.

6. Готовый горячий суп с сыром и фрикадельками подавайте, сервировав его рубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке?

 В мультиварке можно приготовить буквально все что угодно, от пирога до йогурта. Кроме того, в этом чудо-приспособлении получаются отличные супы. Если вы не верите – вам стоит попробовать заменить кастрюлю на чашу мультиварки.

Ингредиенты:

• Вода питьевая – 1,5 л.
• Лук репчатый – 1,5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Фарш – 250-300 гр.
• Масло подсолнечное – для жарки
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Зелень – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все ингредиенты, которые необходимы для приготовления супа с фрикадельками. Берите свежие продукты и особенно обратите внимание на то, чтобы был свежим фарш.

2. Лук с морковью очистите и затем нарежьте при помощи острого ножа на маленькие кубики. Вместо этого вы также можете натереть корнеплоды на терке. Включите мультиварку в режим «Жарка овощей» на десять минут и пассеруйте лук на масле до золотистого цвета, не закрывая крышку прибора.

3. Когда лук будет готов, начните готовить фарш для фрикаделек. В фарш положите часть обжаренного лука, добавьте куриное яйцо и соль со специями. На свое усмотрение можете добавить туда же рубленную свежую зелень. Тщательно вымесите фарш, а затем сформируйте из него небольшие круглые фрикадельки одинакового размера.

4. Сладкий болгарский перец промойте в проточной воде, а затем очистите его. Удалите семена и перегородки, нарежьте перец соломкой. Добавьте нарезанную морковь и болгарский перец в чашу с луком, после чего продолжайте обжаривать овощи в режиме «Жарка овощей».

5. Готовые овощи выньте из чаши мультиварки, а затем наберите в чашу очищенную воду и включите режим «Суп/кипячение» на сорок минут. Закройте крышку прибора и дожидайтесь закипания воды; отсчет времени приготовления начнется после закипания.

6. В кипящую воду аккуратно положите фрикадельки и варите их около десяти минут. Затем положите туда же нарезанный кубиками, предварительно очищенный картофель. Спустя еще десять-пятнадцать минут положите в кастрюлю с супом обжаренные овощи и продолжайте готовить блюдо до полной готовности, не забыв его посолить.

7. Когда мультиварка подаст сигнал об окончании режима приготовления, можете открывать крышку прибора и разливать свежий супчик по тарелочкам!

Как сварить вкусный суп с клецками и фрикадельками

Веселый, разнообразный и очень-очень сытный суп – вот что такое суп с фрикадельками и клецками. Супчик полюбится не только взрослым, но и деткам! Клецки по этому рецепту готовятся проще простого, также, как и фрикадельки. Поэтому смело вооружайтесь продуктами и приступайте к готовке!

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 350 гр.
• Картофель – 4-5 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Масло – для жарки
• Яйцо куриное – 1-2 шт.
• Мука пшеничная – 80-100 гр.
• Свежая зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все необходимые для супа ингредиенты. Берите обязательно только свежий фарш, а также свежие овощи и качественную муку. Фарш посолите-поперчите, а затем сформируйте из него небольшие фрикадельки.

2. На плиту поставьте кастрюлю с водой, добавьте в нее соль и лавровый лист (при желании), воду доведите до кипения. В закипевшую воду положите фрикадельки и отварите их на протяжении примерно десяти минут. В это же время промойте и очистите картофель.

3. Отваренные фрикадельки выньте из кастрюли при помощи шумовки, а на их место хаотично нарежьте картофель, прямо на весу над кастрюлей. Очистите морковь и лук, ополосните, а затем мелко нарежьте либо натрите на средней терке.

4. Разогрейте сковородку с растительным маслом и пассеруйте овощи до прозрачности, лишь слегка их обжаривая. После этого займитесь приготовлением клецок.

5. Взбейте яйцо с солью, а затем выложите в яйца муку и очень тщательно перемешайте до однородности. Ложку (чайную) смочите в холодной воде, зачерпните тесто и отправьте ложку в кипящий суп. Так продолжайте до тех пор, пока тесто не закончится.

6. Выложите в кастрюлю с супом пассированные корнеплоды, а следом за ними отправьте отваренные фрикадельки. Варите суп минут пятнадцать-двадцать до полной готовности. Горячий суп распределите по тарелкам и присыпьте его мелко порубленной свежей зеленью – укропом и петрушкой.

Гороховый суп с мясными фрикадельками

Ради разнообразия попробуйте приготовить не просто гороховый суп с мясом, а гороховый суп с фрикадельками. Это будет очень наваристый, густой и невероятно вкусный суп. Такой обед вам послужит хорошим энергетическим запасом на остаток дня.

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 300 гр.
• Горох колотый – ½ ст.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Манная крупа – 1 ст.л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Молотая зелень – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Обязательно заранее промойте горох в проточной воде, а затем залейте его ледяной водой и отправьте в холодильник на ночь. Так горох быстрее приготовится, и вы сэкономите свое время.

2. Из мясного фарша нужно сделать фрикадельки. Для этого в фарш добавьте соль и черный перец по вкусу, вбейте туда же яйцо и добавьте одну столовую ложку манной крупы – для пышности и сочности фрикаделек.

3. Тщательно вымесите фарш, а затем сформируйте из него руками небольшие фрикадельки одинаковой формы и размера. На плиту поставьте кастрюлю с очищенной водой, добавьте соль, лавровый листок, а затем доведите воду до кипения.

4. В кипящую воду положите фрикадельки, а затем отваривайте их на протяжении примерно десяти минут. Готовые фрикадельки выньте из бульона и на их место отправьте гороховую крупу.

5. Суп варите под крышкой на медленном огне. Очистите картофель и морковку, промойте под проточной водой. Морковь натрите на средней терке, а картофель нарежьте произвольными кусочками либо кубиками. Отправьте овощи в кастрюлю с горохом.

6. Суп будет вариться не менее часа, это еще зависит от качества вашего гороха. Чтобы суп хорошо разварился, придется запастись терпением. Минут за десять до готовности супа верните в него отваренные фрикадельки, а также положите сушеную зелень. При необходимости добавьте еще немного соли.

7. Готовый супчик подавайте, дав ему настояться примерно десять минут под крышкой. По желанию сервируйте блюдо сметаной или зеленью, гренками из черного хлеба.

Диетический суп с фрикадельками из индейки для детей

Диетический суп с фрикадельками для деток – нет ничего проще. Круглые мясные шарики и яркие кружочки моркови приведут в восторг любого малыша, поэтому смело беритесь за приготовление этого супчика и радуйте своих деток вкусным и полезным обедом!

Ингредиенты:

• Индейка без кожи – 250 гр.
• Вода очищенная – 1 литр
• Соль – по вкусу
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Манная крупа – 1 ст.л.
• Рис пропаренный – 1/3 ст.
• Морковь – 1 или ½ шт.

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежее мясо индейки, хорошенько промойте его в проточной воде. Мясо нарежьте на произвольные кусочки, а затем отправьте его в мясорубку. В фарш из индейки добавьте немного соли, куриное яйцо и манную крупу. Тщательно вымесите индюшиный фарш и слегка отбейте его об столешницу. Оставьте фарш минут на десять и займитесь другими продуктами.

2. В кастрюлю наберите очищенную воду, добавьте соль и доведите воду до кипения. Пока закипает вода, промойте в проточной воде морковь и очистите ее от кожицы. Нарежьте корнеплод кружочками или полукружочками (если морковь слишком крупная).

3. Промойте в проточной воде рис и отправьте его в кипящую воду, следом за ним положите морковь. Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки и положите их в кипящий суп. Прикройте кастрюлю крышкой примерно наполовину и варите супчик на медленном огне до готовности всех ингредиентов.

4. Когда рис сварится, суп можно считать готовым. Осталось только налить тарелочку вкусного яркого супчика малышу и смотреть как он с удовольствием кушает.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Суп с фрикадельками рисом или лапшой рецепт с фото от ФотоРецепт.ru

 

Питательный и сытный, простой в приготовлении рецепт супа с фрикадельками, известен нам не понаслышке. Такое ароматное первое блюдо ждало нас с улицы в детстве, когда же мы нагуляем аппетит. И теперь мы уже стоим у плиты и ждём наших дорогих деток, чтобы угостить их этим отличным и очень быстрым в приготовлении блюдом. А если заготовить фрикадельки заранее и заморозит их в морозилке, так этот суп вообще станет 5-минутным. Итак, начнём готовить суп с фрикадельками.

Ингредиенты:

на 3-4 л. воды

• Фарш (свинина + говядина)— 500-600 грамм
• Картофель — 2-3 средних картофелины (200-300 грамм)
• Морковь — 1 штука среднего размера (75-100 грамм)
• Лук репчатый — 1 луковица среднего размера (75-100 грамм)
• Вермишель — 1-1,5 горсти
• Масло растительное для обжарки
• Чеснок — 2 зубчика
• Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка), карри или куркума (по желанию).

 

Как приготовить суп с фрикадельками

1. Доводим воду до кипения (вкуснее, конечно, предварительно сварить хотябы легкий мясной бульон), добавляем соль и лавровый лист. Чистим картофель. Нарезаем. Добавляем в кипящую воду. Ставим плиту на медленный огонь.

 

 

 

 

 

2. Делаем фрикадельки. Смешиваем фарш, рубленый чеснок, специи, соль. Взбиваем фарш (аккуратно приподняв, несколько раз ударяем его о дно чашки), чтобы он стал более однородным и фрикадельки не разваливались в супе. В этом случае ни яйцо, ни муку добавлять не нужно.

 

 

 

 

 

3. Чайной ложкой (чтобы все фрикадельки получились одинаковыми) зачерпываем фарш. Скатываем из него шарик.

 

 

 

 

 

4. Сбрасываем фрикадельки в закипевший суп. Лук с морковью очищаем и нарезаем. Морковь можно натереть на крупной терке.

 

 

 

 

 

5. В закипевший суп с фрикадельками добавляем зажарку из моркови и лука. Добавляем оставшиеся специи и сушеную зелень. Карри и куркума, помимо пользы, придадут супу с фрикадельками золотистый цвет. Я давно уже взяла эти приправы на вооружение, тем более, что продаются они в любом магазине, где есть отдел с приправами.

 

 

 

 

7. Вермишель.. Вот здесь главное все сделать правильно, чтобы у вас не получилась вместо супа каша или лапша «скрипела на зубах». Когда суп закипит в очередной раз, сбрасываем вермишель и сразу перемешиваем. Через 1 -2 минутки опять перемешиваем, пока супчик не начнет закипать. Это нужно, чтобы вермишель не превратилась в один комок. Выключить плиту нужно тогда, когда вермишель практически сварилась (она должна быть мягкая, но в серединке еже оставаться немного твердой). Посыпьте сверху свежую зелень.

 

 

 

Вкусный суп с фрикадельками готов

Приятного аппетита

 

 

Суп с фрикадельками лучшие рецепты

 

Рецепт: Суп с фрикадельками «классический»

Ингредиенты:

• Фарш – 300 грамм. Здесь выбор за вами. Для деток лучше брать кролика или индюшиное мясо. Для диетического супа – куриный фарш. А если нужно суп сытнее – свинину или говядину.
• Картофель – 2 штуки.
• Морковь – 1 штука.
• Луковица – 1 штука.
• Перец «горошек», лавровый лист, соль – по вкусу.
• Зелень лука, петрушка или укроп – что больше любите, или всего по чуть-чуть.

Приготовление:

Итак, этот рецепт супа с фрикадельками базовый, поэтому положить в него можно любимую крупу и макароны, чтобы он был сытнее. Начнём с мясных шариков: лук пропустим через блендер или мясорубку, смешаем с фаршем, добавим соль и хорошо перемешаем. Из фарша сделаем шарики, смачиваем руки водой, чтобы мясо не приставало.

Поставим варить бульон: в воду добавляем перец «горошек», лавровый лист и соль, ставим на огонь. Через 15 минут закладываем нарезанный небольшими кубиками картофель. Морковку нарежем на крупной тёрке или нарежем кружочками, так же опустим в суп.

Через 15-20 минут будем опускать фрикадельки в бульон, аккуратно, чтобы не поломались. Они варятся быстро 10 минут в среднем, не забывайте перемешивать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Спустя этих 10 минут закладываем мелко нашинкованную зелень и оставляем еще на 10 минут под крышкой на маленьком огне.

Рецепт: Суп с фрикадельками «по-гречески»

Ингредиенты:

• Фарш – 400 грамм.
• Морковка – 1 штука.
• Луковица – 1 штука, крупных размеров.
• Рис – 80 грамм.
• Яйца – 3 штуки.
• Лимон – 1 штука, выбирайте спелый и жёлтый.
• Соль и перец.
• Масло оливковое.
• Зелень – полпучка петрушки.
• Мука – 1 ложка столовая.

Приготовление:

Такой суп с фрикадельками очень оригинальный, но готовиться просто. Начнём с фрикаделек: немного отвариваем рис до полуготовности, даём ему остыть, и перемешаем с фаршем. Мелко режем зелень и также опускаем к фаршу. Кладём приправы: соль, перец + одно яйцо и хорошо перемешаем. Сформируем мясные шарики и поставим их в прохладное место.

Многие рецепты супа с фрикадельками не используют зажарку, чтобы блюдо было более лёгким. Мы же будем пассировать овощи. В кастрюлю налейте масло и дайте ему прогреться. Туда опускаем морковь, порезанную кружочками, лук, нашинкованный мелкими кубиками, готовим до золотистого цвета. После того, как овощи будут готовы, нужно залить в кастрюлю воду, столько, сколько вы хотите супа, но оставьте немного места для фрикаделек. В бульон опустим мясные шарики и закроем крышкой, сделайте минимальный огонь и оставьте на 20 минут, после чего перемешайте суп с фрикадельками.

Теперь будем готовить соус – заправку к первому блюду. Отделите желтки и выдавите в них сок 1 лимона, смешайте, после чего можно добавить белок и опять же хорошо взбить. Теперь, по немного, добавляем муку и аккуратно перемешиваем. Затем ставим в тёплое место, чтобы соус был тёплым, а затем добавляем в него по чуть-чутьбульона из кастрюли, чтобы в самом супе яйца не сварились. Весь соус мы по полполовника, добавляем в суп, не забываем перемешивать. Теперь накроем крышкой и оставляем на несколько минут, выключаем и дегустируем рецепт супа с фрикадельками «по-гречески».

Рецепт: Суп с фрикадельками и томатами

Ингредиенты:

• Фарш – 400 грамм.
• Рис – 2 ложки столовых.
• Луковица – 1 штука.
• Яйца – 1 штука.
• Помидоры – 3 штуки, крупных размеров. В зависимости от того, какого цвета вы хотите приготовить суп, выбирайте цвет помидоров: жёлтый, красный или даже зелёный. Главное, чтобы овощи были очень спелыми и ароматными.
• Картошка – 3 штуки.
• Масло оливковое или сливочное – 2 ложки столовых.
• Зубчики чеснока – 4 штуки.
• Соль и лавровый лист, перец – по вкусу.
• Зелень. Лучше предпочесть базилик, но можно и петрушку – полпучка.

Приготовление:

Мы не рассматриваем стандартные рецепты супа с фрикадельками. Это первое блюдо не обыденное, а интересное, и делать его быстро, а в сезон овощей еще и не дорого. Начнём с фрикаделек. К фаршу нужно добавить яйцо и хорошо перемешать. Теперь сформируем шарики и поставим на 20 минут в холодильник. А тем временем, овощи очистим и помоем, будем нарезать всё квадратиками: картофель, лук, чеснок.

Обдадим томаты кипятком, снимем с них кожицу и пропустим через блендер или мясорубку, чтобы получилась однородная масса. На большой сковороде нагреваем масло и обжариваем чеснок и лук до золотистого цвета, затем кладём в него помидоры. Тушим всё 10 минут под крышкой, помешивая иногда, нам нужен небольшой огонь.

Ставим на огонь кастрюлю, кладём перец, лавровый лист и соль. Через 10 минут можно опускать мясные шарики, перемешайте и засыпайте рис. Можно брать любую другую крупу или мелкие макароны, рецепты супа с фрикадельками и томатами чётких указаний на этот счёт не имеют. Ещё спустя 10 минут опускаем картошку. Варим суп 20 минут, после чего закладываем томатную смесь и накрываем крышкой на 10 минут. Когда суп практически готов, нашинкуем в него зелень и подаём к столу.

Суп с фрикадельками картофельный пошаговый рецепт с фото

Суп с фрикадельками имеет одно весьма веское преимущество перед другими мясными супами – он не требует затрачивать время на приготовление бульона. Кроме того, правильно приготовленный суп с фрикадельками – очень вкусное блюдо!

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

• Фарш (любой мясной или куриный) – 200 г
• Лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера) одна луковица для фрикаделек, вторая – для пассеровки
• Чеснок – 1 зубок (небольшого размера)
• Перец черный молотый – 1/4 чайной ложки
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
• Сладкий перец (др. назв. болгарский перец, паприка) – 1 шт.
• Помидор – 1 шт. (маленького размера)
• Зелень (петрушка, укроп) – по 3-4 веточки (добавляется в готовый суп)
• Соль – 1 чайная ложка (без верха)
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)

Пошаговый рецепт

1. Сделать фрикадельки. Одну луковицу и зубок чеснока измельчить в мясорубке или блендере. Положить в фарш, добавив чуть-чуть соли и 1/4 чайной ложки черного молотого перца. Тщательно перемешать. Взбить вилкой одно сырое яйцо и вылить в фарш. Хорошенько замесить. Сформировать одинаковые шарики по 3-4 см в диаметре.

2. Поставить вариться картофель. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в 3-литровую кастрюлю, залить кипящей водой на 4-6 см ниже верхнего края кастрюли и довести до кипения и варить.

3. Положить в суп фрикадельки. Как только картофель закипел, можно класть фрикадельки. Довести до кипения, снимая пену, закрыть крышкой и варить на медленном огне.

4. Пока варится картофель и фрикадельки, приготовить зажарку. На сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна. Поставить на средний огонь и хорошенько разогреть. Пока сковорода разогревается, очистить луковицу, порезать очень мелкими кубиками и засыпать в горячее масло, равномерно распределяя по всей площади сковороды, и убавить огонь. Из сладкого перца удалить семена и нарезать его тонкой короткой соломкой. Как только лук станет полупрозрачным, добавить сладкий перец, перемешать и накрыть крышкой. Помидор нарезать как можно мельче. Проверить степень готовности сладкого перца, попытавшись разломить одну из долек краем ложки. Если разламывается легко, добавить нарезанный помидор, перемешать и накрыть крышкой. Через 2-3 минуты снова перемешать. Если к этому времени помидор превратился в единую красную массу – зажарка готова. Если нет – снова нарыть крышкой и проверить еще через 2-3 минуты.

5. Посолить суп и проверить степень готовности картофеля. Тыльной стороной ложки попытаться раздавить один из кусочков картофеля о боковую стенку кастрюли. Если картофель разминается так, что из него легко можно сделать пюре, можно добавлять зажарку.

6. Добавить зажарку. Слегка увеличить огонь, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и дать покипеть 2-3 минуты.

7. Картофельный суп с фрикадельками готов! В тарелки насыпать зелень, налить суп и подать на стол.

Суп с фрикадельками

Пищевая ценность:

• Калории: 41 ккал.
• Белки: 1,6 г.
• Жиры: 1,2 г.
• Углеводы: 6,6 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Суп с фрикадельками и рисом. Рецепт супа из мясных фрикаделек

Суп с фрикадельками будет вкуснее, если приготовить первое блюдо на овощном или курином бульоне. Из-за отсутствия дома мясного бульона можно сварить суп из мясных фрикаделек на воде.

Домашний суп с фрикадельками и рисом – это любимое первое блюдо у каждого ребёнка, взрослые не меньше детей любят вкус домашнего супа из фрикаделек – ароматного, лёгкого, жидкого мясного блюда.

В рецепт супа с фрикадельками включают рисовую крупу, гречневую, перловую, но детям в супе больше нравится сочетание мясных фрикаделек и риса.

Фарш для фрикаделек подходит смешанный из свинины и говядины, телятины, но большинство мам и бабушек при приготовлении супа скатывают мясные шарики из куриного фарша.

Для нежности фрикаделек к прокрученному через мясорубку домашнему мясному фаршу или готовому добавляют вареный рис, как на тефтели, или белую булку, размоченную в воде либо молоке, соблюдая пропорции хлеба и фарша, следуя инструкциям в рецепте.

Совет от Чудо-Повара. Важно, чтобы фарш не получился слишком жидким, иначе фрикадельки развалятся в супе, красивых ровных шариков, какими должны быть настоящие мясные фрикадельки, не получится.

Суп с фрикадельками варится быстро, мясные шарики в супе очень вкусные, нежные, сочные, а бульон лёгкий и не вызывает чувство тяжести в желудке, по этой причине первое блюдо полезно для пищеварения взрослых и детей.

Как варить суп с фрикадельками? Рецепт супа не имеет строгих правил, в состав могут входит разнообразные ингредиенты: рис, лапша, вермишель, томаты, яйца, грибы, картошка. Варится суп с заправкой из овощей либо готовится суп с фрикадельками в домашних условиях с зажаркой, без зажарки.

Предлагаем простой способ приготовления вкусного первого мясного блюда. Как правильно сварить суп с мясными шариками и рисом, чтобы блюдо получилось вкусным, оптимальным по густоте, а фрикадельки и картошка в супе не разварились, читайте секреты в рецепте приготовления.

Ингредиенты для супа с фрикадельками и рисом с зажаркой

• мясной фарш – 300 г;
• картошка – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• рис пропаренный;
• вода или молоко – 0,5 ст;
• масло топлёное или растительное;
• мякиш белого хлеба – 50 г;
• перец чёрный молотый; соль;
• лавровый лист – 1-2 шт.

Рецепт супа с фрикадельками и картошкой

1. Очищаем луковицу от кожуры и делим её на две части.
2. Хлеб замачиваем в тёплом молоке.
3. Готовый фарш пропускаем ещё раз через мясорубку (или блендер) вместе с измельчённой половинкой лука и мякотью размоченного хлеба.
4. Смесь солим, перчим, тщательно перемешиваем.
5. Из полученной массы (фарша) скатываем мясные шарики произвольного размера и выкладываем их на плоскую тарелку.
6. В кастрюлю наливаем 2-2,5 литра воды или бульона и доводим до кипения.
7. Пока закипает вода, очищаем картофель и морковку.
8. Картофель нарезаем брусочками или соломкой, морковь измельчаем на крупной тёрке.
9. В кипящую воду или бульон по одной опускаем фрикадельки (по желанию шарики предварительно можно обжарить), уменьшаем огонь, варим 10-15 минут,
10. Слегка пассируем на масле в сковороде нарезанную кусочками вторую половину луковицы.
11. Выкладываем в сковородку морковь и обжариваем овощи до золотистого цвета.
12. Добавляем в кастрюлю с фрикадельками картофель и рис, готовим суп на медленном огне 5-7 минут.
13. Затем кладём зажарку из овощей, «лаврушку», солим, немного перчим, перемешиваем.
14. Варим суп с фрикадельками ещё 5 минут. Выключаем огонь и даём супу немного настояться.

После окончания варки лавровый лист лучше вынуть из кастрюли с супом и выбросить, тогда у супа с фрикадельками подольше сохранится приятный аромат от мяса, риса, картофеля и овощей. Перед подачей первого блюда в каждую тарелку уместным будет добавить любую нарубленную зелень.

Суп с фрикадельками — 10 простых и вкусных рецептов

Суп с фрикадельками любят все! Особенно дети. Сочное, вкусное мясо и наваристый супчик детки уплетают за обе щеки. Плюс еще и развлечение – выловить вкусную мясную фрикадельку из тарелки. Для загустения в суп чаще всего добавляют вермишель или рис, перловку или фасоль..

Такой суп можно варить из любого мясного фарша. — свинина, говядина или их смесь, баранина, курица индейка и даже рыба. Так что разнообразный и вкусный обед вам обеспечен. Если вы возьмете нежирное мясо, то он получится диетический, а если хотите наваристый супчик, то в фарш кладите свинину с жирком.

Фарш, кончено, лучше делать домашний. Надо просто купить подходящий кусок мяса и провернуть его через мясорубку. Но если у вас нет возможности и времени, то купите готовый мясной фарш у проверенного производителя.

Суп с фрикадельками можно приготовить с любыми овощами – болгарский перец, помидоры, лук, морковь кабачки, картофель, капуста-цветная, брокколи, брюссельская или белокочанная, зеленая стручковая фасоль и даже грибной суп с фрикадельками.

Горох, чечевицу или фасоль добавляют реже, т.к. они содержат много белка и суп из них чаше всего варится без мяса. Но если вы любите гороховый, чечевичный или фасолевый суп с мясом, то смело добавляйте их и в суп с фрикадельками, ведь главное, чтобы был вкусный результат и ваши близкие были довольны! Красная чечевица варится довольно быстро, а вот горох и фасоль – дольше. И варку супа надо начинать именно с них.

Борщ и щи тоже можно сварить с фрикадельками – это быстрый вариант традиционных супов на скорую руку. Вкус получается великолепный!

Хозяйки любят готовить этот мясной супчик еще и потому, что он готовится довольно быстро, особенно если фарш приготовить заранее, не надо ждать 1,5-2 часа, когда сварится кусок мяса. Опытные хозяйки всегда держат в морозилке брикеты с мясным фаршем, чтобы приготовить обед или ужин на скорую руку.

Фрикадельки делают просто из мясного фарша, иногда добавляют лук и яйцо. Мясо при варке быстро схватывается, и готовить их просто.  Есть варианты с обжаркой фрикаделек. Крупы — рис или пшено добавлять не надо.

Размер фрикаделек — на ваш вкус.  Кто-то любит крупные, кто-то поменьше. Как правило, фрикадельки меньше тефтелей по размеру.

В наших рецептах есть разное сочетание мяса в фрикадельках и различное сочетание овощей. Вы можете составить свое на основе любого рецепта, что-то добавить или брать из продуктов на свой вкус и по наличию их у вас в момент готовки.

Самый вкусный суп с фрикадельками из фарша и вермишелью

Это самый простой, традиционный, классический рецепт, получается нежирный вкусный суп с мясными фрикадельками. Варится он очень просто, без обжарки овощей или мяса. Получается легкий обед, после него нет чувства тяжести

 

Продукты:

• 400-450 г мясного фарша (нежирная свинина+ говядина)
• 3 л воды
• 1 шт. морковь
• 1 шт. репчатый лук
• 3-4 средние картофелины
• Тонкая вермишель
• Соль по вкусу
• Зелень петрушки и укропа

Приготовление по шагам с фото:

1. Сделаем мясной фарш для фрикаделек, если у вас нет готового. Приготовьте по 200 г нежирной свинины и говядины. Мясо надо помыть, порезать на кусочки среднего размера

Прокрутите мясо через мясорубку, чередуя куски говядины и свинины.

2. Мясной фарш посолить, поперчить и перемешать. Черный молотый перец можете не добавлять, тогда суп смогут, есть все – и дети, и домочадцы с желудочными проблемами.

3. Сформировать мясные фрикадельки, отщипывая небольшой кусочек фарша и скатывая в руках мясные шарики. Обычно для фрикаделек берут чайную ложку фарша, но вы можете сделать любого размера, который вам нравится. Чем меньше фрикадельки, тем быстрее они сварятся.

4. Воду налить в кастрюлю и довести до кипения, посолить

Выложить в кипящую воду мясные шарики — фрикадельки. Ждем, когда закипит, и одновременно готовим овощи. Когда бульон закипит,  снимите пену.

5. Морковь помыть почистить и натереть на крупной терке, положить тертую морковь в бульон и варить на медленном огне.

6. Лук почистить и нашинковать мелко, отправить тоже в кастрюлю с бульоном вариться.

7. Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками, положить в суп.

8. Варим суп 15-20 минут  до готовности картофеля, за это время все ранее положенные продукты сварятся, в том числе и фрикадельки. Пробуйте в процессе варки бульон и досолите, если нужно.

9. Зелень укропа или петрушки помыть, порезать.

10  Вермишель для супа лучше брать специальную – тонкую и короткую, так называемую «засыпку», варится она буквально 2-3 минуты. Но если у вас нет, не расстраивайтесь. Кладите любимые макарошки, просто вариться они будут подольше. Длинную вермишель надо поломать, иначе суп есть будет не очень удобно. Можно использовать спагетти, спиральки и ракушки.

Макарон кладите немного, они увеличиваются в процессе варки, и могут занять весь оставшийся объем, и суп получится слишком густой.

11. Кладем макароны и зелень, перемешиваем, доводим суп до кипения и варим еще 3-5 минут.

Вот и все! Вкусный диетический суп с фрикадельками и вермишелью готов.

Наливайте в тарелочки, можно добавить свежую порубленную зелень укропа  и ложку сметаны — будет еще ароматнее и вкуснее.

Приятного аппетита!

Простой суп из куриных фрикаделек с рисом

Вкусный и полезный, легкий суп с фрикадельками из куриного фарша. Фарш вы можете сделать сами из куриных грудок (или филе). Для придания остроты супу фрикадельки предварительно можно обжарить на сковороде. Если вы варите такой суп для ребенка или диетический, то лучше не обжаривать их, а сразу класть в бульон и варить. В любом варианте  куриный суп с фрикадельками получается вкусным и ароматным. Варить такой суп можно как в кастрюле так ив мультиварке. К нему можно подать вкусные домашние сухарики. дети будут в восторге!

Продукты;

• 300-400 куриного фарша
• 3-4  л воды
• 1 морковь
• 1 шт. репчатого лука
• 4 шт. картофеля
• 3 столовые ложки риса
• Соль по вкусу, перец черный молотый по желанию
• Зелень укропа или петрушки
• Растительное масло для поджарки

Приготовление по шагам:

Поставить воду для супа на огонь нагреваться до кипения

Куриный фарш посолить, поперчить, перемешать. Сформировать из него небольшие фрикадельки. Удобнее всего это делать мокрыми руками.

Помыть и почистить овощи

Морковь натереть на крупной терке,

Лук нашинковать

Картофель нарезать кубиками или брусочками

Когда вода закипит надо ее посолить и положить куриные фрикадельки

Ждем, пока все снова закипит, и снимаем пену.

Рис промыть до чистой воды

Кладем в кастрюлю тертую морковь, лук, рис и картофель и варим до готовности картофеля минут 20. Время от времени пробуйте и досолите, если это необходимо. За 5 минут до готовности добавьте нашинкованный укроп или другую любимую зелень

Это первый вариант — диетический вариант супа

Второй вариант:

Можно сделать его вкус значительно ярче, обжарив морковь и лук в растительном масле, а уже затем положить в суп. Вкус у супа будет значительно ярче и насыщеннее.

А еще можно обжарить фрикадельки в масле на сковороде, выложить их на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло и только потом отправить в бульон для супа.

В любом случае суп с куриными фрикадельками очень вкусный, простой и быстрый в приготовлении.

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками из рыбного фарша

Рыбные супчики очень хороши – они вкусные, легкие и полезные. Обычно из рыбы хозяйки варят уху. Но если в доме маленькие детки, то рецепт супа с рыбными фрикадельками придется как нельзя кстати. Проблема с рыбными косточками, таким образом, решается сама собой. Для такого супа подойдет любая рыба и морская и речная. Можно сварить этот суп с рисом, а можно и без него.

Продукты:

• 600-700 г рыбы
• 1 яйцо
• 3 л воды
• 1 шт.  морковь
• 1,5 шт. репчатый лук среднего размера
• 3-4 картофелины среднего размера
• 2 стол. ложки растительного масла
• Соль специи, лимон по вкусу и по желанию
• Зелень укропа или петрушки
• 3-4 стол. ложки риса (по желанию)

Приготовление:

1. Проще всего сделать рыбные фрикадельки из куска филе любой рыбы, если его нет, то рыбу надо почистить и отделить от кожи и крупных костей – позвоночника и ребер.

2. Провернуть получившееся филе через мясорубку с мелкой решеткой. Можно два раза.

3. Затем в чашу с рыбным фаршем разбить 1 яйцо, добавить соль, черный молотый перец и специи (пожеланию), а также мелко нашинкованный репчатый лук. Его надо предварительно почистить, помыть и нарезать  —  половину средней луковицы вполне хватит или одну маленькую.

Все перемешать.

Сформировать рыбные фрикадельки

Нагреть в кастрюле 3 л воды до кипения.

Овощи помыть и почистить.

Морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками.

Лук нашинковать

Выложить овощи в кипящую воду, добавить растительное масло и посолить. Варить 10-15 минут.

Добавляем в кипящий овощной суп рыбные фрикадельки и варим 10-15 минут до их готовности и готовности овощей. В этот суп для сытности можно добавить 3-4 столовые ложки риса за 15 минут до готовности.

За 5 минут до готовности добавить нарезанную зелень и лавровый лист.

Чтобы придать пикантность супу с рыбными фрикадельками можете добавить 2-3 ломтика лимона или выжать лимонный сок. Приятная кислинка осветлит рыбный супчик и сделает его вкус ярче и пикантнее.

Разливаем по тарелочкам и зовем всех к столу. Приятного аппетита!

 

Рыбный суп из консервированной горбуши

Быстрый суп с фрикадельками из индейки для детей

Этот суп легкий, диетический очень любят дети. Взрослые тоже не откажутся отведать! Варить его можно с любым наполнением- с овощами, макаронами, пшеном или рисом. Фрикадельки делаем из фарша индейки.

Этот суп можно варить, как в кастрюле на плите, так и в мультиварке.

Продукты:

• 350-400 г фарша индейки
• 3 л воды
• 1 морковь
• 1 луковица
• Вермишель
• Соль, зелень по вкусу

Приготовление

1. Воду поставить на огонь и греть до кипения.

2. Из фарша индейки сформировать мокрыми руками шарики — фрикадельки. И отправить в кипящую воду, посолить.

3. Пока варится бульон помыть и почистить овощи.

4. Морковь натереть на любой терке — на крупной или на терке для корейской моркови или порезать тонкими брусочками.

5. Лук нашинковать.
6. Очищенный картофель порезать брусочками

7. Все овощи — лук, морковь и картофель отправить вариться в бульон до готовности картофеля.

8. Посолить суп при необходимости по вкусу.

9. За 5 минут до готовности положить вермишель и мелко порубленную зелень.

10. Когда суп будет готов, выключить огонь и дать настояться ему 20-25 минут под закрытой крышкой.

11. Разлить по тарелкам, добавить мелко порезанный зеленый лук и кушать с удовольствием с чесночными гренками!

Видео о том, как приготовить суп с фрикадельками из говяжьего фарша

Это самый сочный и ароматный суп с фрикадельками, болгарский перец придет ему неповторимый  аромат и вкус, а томаты пикантность и небольшую остроту.

Продукты:

• 2,5 л воды
• 400 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1 стол. ложка манки
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 шт. картофеля
• 1 помидор
• 1 болгарский перец
• Пучок укропа
• 1 зубчик чеснока
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Воду закипятить в кастрюле, посолить

2. Говяжий фарш посолить, поперчить, добавить манку, перемешать.Сформировать фрикадельки. Отправить в кастрюлю

3. Лук репчатый помыть, нашинковать

4. Морковь натереть на крупной терке, положить в кастрюлю.

5. Варить 10 минут

6. Добавить фрикадельки и варить еще 20 минут

7. Помидор помыть нарезать кубиками.
8. Болгарский перец почистить помыть нарезать. Если у вас мороженый перец, то кладем сразу кусочки из морозилки. Чеснок пропустить через давилку и отправить в бульон

9. Варим еще минут 5-10. Дать настояться минут 20-30 и подаем к столу.

10. Суп получается очень вкусным, ароматным и красивым. Подробный рецепт приготовления смотрите в видео:

Томатный суп с фрикадельками из фарша свинины

Томатный суп, как и понятно, из названия всегда готовят с большим количеством помидоров. Зимой их можно заменить томатной пастой или домашней помидорной заправкой для супа или домашним кетчупом.

Томатный суп с фрикадельками – сплошное наслаждение для любителей яркого насыщенного вкуса, а уж мясные фрикадельки в нем просто чудесное и сытное дополнение. Хотя готовить томатный суп можно и с рыбными фрикадельками.

Продукты:

• 350  г мясного фарша
• 2,5 л воды
• 3-4 средние картофелины
• 5 шт. помидоров
• 2 шт. репчатого лука
• 1 шт. морковь
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 шт. лавровый лист (по желанию)
• Зелень укропа
• Соль и перец по вкусу

Приготовление.

1. В тарелку с мясным фаршем насыпьте соль и черный молотый перец,  мелко порубленный укроп перемешайте. Укропа нужно для фрикаделек немного -34 веточки, остальное добавить в суп ближе к окончанию варки

2. Сформируйте мокрыми руками мясные фрикадельки размером с грецкий орех.

3. Картофель почистить и порезать брусочками. Лука почистить и нашинковать. Морковь потереть на терке

4. В кастрюле вскипятите воду, посолить. Выложить в кипящую воду фрикадельки, картофель и морковь  с луком.

5. Ждем, пока закипит, снимаем пену.

Помидоры залить кипятком на 5-7 минут. Надрезать крест-накрест и снять кожицу. Натереть их на терке или измельчить в блендере.

6. Добавить помидоры в суп

7. Варить до готовности картофеля, солить по мере необходимости

8. Чеснок почистить, пропустить через пресс и добавить в суп вместе с нашинкованной зеленью петрушки или укропа. Можно добавить лавровый лист, если любите

9. Варить еще 3-4 минуты.

10. Выключаем томатный суп. Даем настояться 10-15 минут и разливаем все по тарелочкам. 11. Едим с удовольствием с сырными гренками

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками из фарша с лапшой и картошкой

Вкусный суп с фрикадельками из фарша по-итальянски. Вкусный и наваристый, сытный суп,который понравится всем вашим гостям! Яркая зелень и ароматный овощи делают его просто идеальным

Продукты:

• 2,5 л куриного бульона (можно взять воду)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 помидора
• 3 средних клубня картофеля
• 1-2 сладких болгарских перца
• стручковая фасоль
• кабачок
• макароны (лапша)
• тертый пармезан (для подачи)
• зелень петрушки или укропа

Для фрикаделек:

• 500 г говядины
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 стол. ложки  манки
• 2-3 стол. ложки тертого пармезана или другого сыра (по желанию)
• 1 стол. ложка сушеного базилика
• 1 пучок петрушки, соль, перец

Как приготовить вкусно в видео рецепте:

Суп с пшеном и фрикадельками

Этот суп не только наваристый и вкусный, но еще и очень сытный благодаря пшенке. Варится он также просто и быстро, как и все супы с фрикадельками. Фарш для фрикаделек можно быть из любого мяса, какое вы любите. Детки с удовольствием уплетают этот солнечный супчик, да и взрослые его любят.

Продукты:

• 300 г мясного фарша (свинина+говядина)
• 2,5-3 л воды
• 1 шт. морковь
• 3-4 картофелины
•  0,5 стакана пшена
• 1 шт. репчатого лука
• Соль по вкусу
• Зелень укропа или петрушки

Приготовление

Состав фарша в этом супе может быть любой на ваше усмотрение: свинина, говядина, свинина + говядин в любой пропорции, куриный, из индейки и даже рыбный. У меня – свинина + говядина  50/50.

1. Овощи помыть и почистить.

2. Морковь натереть на крупной терке

3. Лук нашинковать

4. Картофель почистить и порезать брусочками или кубиками, вообщем шинкуйте, как вам нравится

5. Пшено перебрать и промыть в нескольких водах.

6. Воду в кастрюле поставить на огонь и закипятить.

7. Добавляем нарезанные мелко овощи: морковь, лук, картошку. Варим 17-0 минут

8. Затем добавляем чистое пшено. Перемешиваем, варим 15-20 минут

9. Мясной фарш посолить, перемешать и сформировать из него мокрыми руками шарики.

10. В кипящую воду положить мясные шарики. Ждем, пока закипит, солим, снимаем пену. Варим 15-20 минут

11. Кладем мелко нарезанную зелень, варим 5 минут. Выключаем огонь и даем настояться супу в течение 15 минут.

12. Все вкусный и сытный пшенный суп с мясными фрикадельками готов! Подавать с сухариками или чесночными гренками! Приятного аппетита

Вкусный суп с фрикадельками в мультиварке — видео рецепт

Для  любителей  готовить в мультиварке еще один вариант томатного супа в этом видео рецепте:

Готовьте с удовольствием. Вариантов супов с фрикадельками много. Можно сочетать разные овощи и крупы и разные виды мяса и рыбы. СУп от этог отолько выиграет .Неизменно одно — суп с фрикадельками — всегда желанный гость на вашем столе.  Времени на его приготовление нужно немного а результат всегда превосходный!

Выбирайте рецепт на свой вкус. А лучше попробуйте все по очереди. Каждый из них вкусен по своему!

Приятного аппетита!

Еще вкусные супчики:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях.

Мексиканский суп с фрикадельками (суп Альбондигас)

Этот мексиканский суп с фрикадельками прост в приготовлении и очень вкусен. Мы готовим его с небольшими фрикадельками с рисом (albondigas), несколькими овощами и густым и вкусным бульоном. Тебе это понравится!

Завершите трапезу толстым ломтиком не дрожжевого хлеба, намазанного маслом, с зеленью и сыром. А если вы любите рецепты супов, попробуйте наш итальянский суп с колбасой и наш овощной суп из курицы!

Мексиканский суп с фрикадельками (суп из альбондигас)

Фрикадельки с рисом и зеленью и несколько вкусных овощей в густом говяжьем бульоне — все это создает уютную атмосферу.

Это рецепт, который гарантированно станет успехом на семейном обеденном столе!

Что такое альбондиги и как их приготовить

Альбондигас — это тефтели, и для этого рецепта супа они приготовлены немного иначе.

1. Смешиваем белый рис-сырец с фрикадельками. Он приготовится так же, как и тефтели, и сделает их идеально мягкими и нежными.
2. Мы используем много свежей кинзы и мяты. Это добавляет лучший аромат.

Рис и зелень являются традиционными при приготовлении sopa de albóndigas.

Что такое альбондиги и как их приготовить

Альбондигас — это тефтели, и для этого рецепта супа они приготовлены немного иначе.

1. Смешиваем белый рис-сырец с фрикадельками. Он приготовится так же, как и тефтели, и сделает их идеально мягкими и нежными.
2. Мы используем много свежей кинзы и мяты. Это добавляет лучший аромат.

Рис и зелень являются традиционными при приготовлении sopa de albóndigas.

Как приготовить этот рецепт супа из альбондигаса

Оба шага в этом рецепте из двух частей очень просты.

Сделайте тефтели.

• Смешайте ингредиенты, затем с помощью небольшой ложки для печенья отмерьте 2 чайные ложки мяса. Затем скатайте их в маленькие шарики.

Приготовьте суп.

• Обжарить лук, чеснок и морковь, затем добавить помидоры и бульон.
• Бросьте фрикадельки в кипящий суп, но НЕ перемешивайте их. Если вы это сделаете, они развалятся.
• Через 10 минут добавить картофель и перемешать кастрюлю.Добавьте немного кукурузы в самом конце и ужин готов!

Полные инструкции в таблице рецептов ниже.

Совет: отмерьте все фрикадельки маленькой ложкой для печенья. После того, как они будут измерены, аккуратно скатайте их в шарики.

Варианты мексиканского супа с фрикадельками

Вы можете добавлять в суп разные овощи. Нам нравятся следующие:

• Кабачки
• Перец
• Грибы
• Сельдерей

Как долго хранится мексиканский суп с фрикадельками?

Этот суп хорошо хранится в холодильнике 3-5 дней.Он красиво разогревается и на следующий день становится еще вкуснее!

Можно ли заморозить суп с фрикадельками?

В этом рецепте есть картофель, который плохо замораживается. Если вы хотите заморозить суп, просто откажитесь от картофеля. Черная фасоль — отличный заменитель!

Что подавать с супом из альбондигаса

Этот суп сам по себе легко съесть. Но, как и все супы, немного хлеба с маслом очень вкусно макать. Попробуйте наш бездрожжевой хлеб с зеленью и сыром.Тебе это понравится!

Или продолжайте мексиканскую тему, начав с легкого гуакамоле и наслаждаясь ужином с газированной маргаритой из лайма.

Популярные рецепты супов

Мексиканский суп с фрикадельками (суп Альбондигас)

Выход: 10 чашек

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Этот мексиканский суп с фрикадельками прост в приготовлении и очень вкусен. Мы готовим его с небольшими фрикадельками с рисом (albondigas), несколькими овощами и густым и вкусным бульоном.Тебе это понравится! Если вам нравится этот рецепт так же, как и нам, дайте нам знать, поставив 5-звездочный отзыв в комментариях!

Фрикадельки

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• ½ стакана сырого белого риса, длиннозерного или басмати лучше всего
• ¼ чашки КАЖДОГО: мелко измельченная свежая мята и кинза, упакованные
• 2 чайные ложки морской соли
• 1 чайная ложка КАЖДОГО : перец, тмин и сушеный орегано
• 1 большое яйцо

Суп

• 1 столовая ложка масла
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками
• 1 средний лук, измельченный
• 4 зубчика чеснока, измельченный
• 1 огонь жареные помидоры
• 6 стаканов говяжьего бульона
• Дополнительно: ½ чайной ложки хлопьев чили
• 2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля среднего желтого цвета
• 1 стакан замороженной кукурузы

• Смешайте все ингредиенты фрикадельки в большой миске.Используя небольшую ложку для печенья (2 чайные ложки), нарежьте мясо на 42 шарика. Аккуратно скатайте их в шарики.

  1 фунт постного говяжьего фарша, ½ стакана сырого белого риса, ¼ стакана КАЖДОГО: мелко измельченная свежая мята и кинза, 2 чайные ложки морской соли, по 1 чайной ложке КАЖДОГО: перец, тмин и сушеный орегано, 1 большое яйцо

• Тепло масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте морковь, лук и чеснок и готовьте 5 минут, несколько раз помешивая. Добавьте говяжий бульон, жареные на огне помидоры и (если используете) хлопья чили и доведите кастрюлю до кипения.Убавьте огонь, чтобы суп слегка закипел.

  1 столовая ложка масла, 2 средние моркови, 1 средняя луковица, 4 зубчика чеснока, 1 банка жареных помидоров, 6 стаканов говяжьего бульона, Дополнительно: ½ чайной ложки хлопьев чили

• Добавьте тефтели в суп и НЕ перемешивайте . Дать им вариться 10 минут в кипящем бульоне, не помешивая.

• Добавьте картофель в кастрюлю и осторожно перемешайте. Когда они почти приготовятся (примерно через 10 минут), добавьте кукурузу в кастрюлю и дайте ей нагреться.

  2 средних желтых картофеля, 1 стакан замороженной кукурузы

Порция: 2 ½ стакана, Калории: 449 ккал, Углеводы: 50 г, Белки: 36 г, Жиры: 12 г, Насыщенные жиры: 4 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 6 г, Транс-жиры: 1 г, Холестерин: 117 мг, Натрий: 2626 мг , Калий: 1271 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 3 г, витамин A: 5244 МЕ, витамин C: 25 мг, кальций: 88 мг, железо: 5 мг

Если вам нравится этот рецепт так же, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

Прикрепите этот рецепт мексиканского супа с фрикадельками, чтобы сохранить его на потом!

Лучший рецепт супа из альбондигаса — Как приготовить суп из альбондигаса

Выросшие в мексиканской семье, многие из нас регулярно ели альбондиги. Это определенно было основным продуктом питания в моем доме. Этот рецепт альбондигаса — гибрид рецепта моей мамы и моего собственного. Не волнуйтесь, если у вас нет одного или двух ингредиентов — смело заменяйте их и экспериментируйте. Этот рецепт также отлично подходит для детей; мой 5-летний сын любит пачкать руки, смешивая и катая альбондиги с мамой.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Для фрикаделек

1

лук-шалот, мелко нарезанный

3 ст.

свежая петрушка, мелко нарезанная

3 ст.

мята свежая, мелко нарезанная

1/2 c.

панировочные сухари панко

2 ст.

Масло виноградных косточек или другое нейтральное масло

Для соуса и сервировки

2 c.

Овощной бульон с низким содержанием натрия

2

чили серрано (по желанию)

Черная фасоль, маринованный перец халапеньо и теплые лепешки для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Смешайте все ингредиенты фрикадельки (за исключением масла из виноградных косточек) в миске и аккуратно вымешайте, чтобы смешать. Скатать в маленькие фрикадельки диаметром около 1 дюйма. Отложить.
2. Нагреть бройлер. Жарить помидоры, лук и чеснок, перевернув один раз, пока не обугрится, но не подгорел, 10 минут.
3. Перелейте в блендер и перемешайте до однородной массы. Отложите
4. В большой голландской духовке или кастрюле на среднем огне нагрейте масло из косточек винограда, добавьте фрикадельки и готовьте, переворачивая по мере необходимости, примерно 4 минуты, пока не подрумянится со всех сторон.Осторожно достаньте тефтели и отложите в сторону. Слейте излишки масла. Добавьте смешанный томатный соус в ту же сковороду вместе с овощным бульоном, веточкой петрушки и серрано. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Добавьте в кастрюлю фрикадельки и готовьте под крышкой около 15 минут.
5. Подавать в горячем виде с черной фасолью, консервированными маринованными перьями халапеньо и лепешками.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Челси Лупкин

Брисия Лопес Брисия Лопес — шеф-повар, совладелец ресторана Guelaguetza в Лос-Анджелесе и автор книги «Оахака: домашняя кухня из сердца Мексики».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Albondigas Soup (суп с фрикадельками) / The Grateful Girl Cooks!

Delicious Albondigas Soup («маленькие фрикадельки») — это простое, недорогое блюдо с юго-западным вкусом, которое можно подавать как первое блюдо или второе блюдо!
Пару дней назад я приготовил суп Альбондигас на ужин… знаете ли вы, что «Альбондигас» просто означает «маленькие котлеты»? Верно! Это вкусный «маленький суп с фрикадельками» со вкусом юго-запада.Его очень просто приготовить … и он действительно вкусный!

Как я получил этот рецепт

Мне подарила этот рецепт на свадебном душе (почти 40 лет назад) мама одной из моих подружек невесты. Этот рецепт супа из альбондигаса готовили столько раз на протяжении многих лет, и мы до сих пор наслаждаемся им.

Простой и экономичный в приготовлении суп имеет мягкий юго-западный вкус, в небольшой степени благодаря порошку чили и другим специям! Маленькие фрикадельки, приготовленные из говяжьего фарша, риса и специй, тоже действительно помогут вам насытиться!

Суп полностью готовится на одной сковороде.В горячий бульон добавляют даже тефтели в сыром виде и готовятся на сковороде. Предварительно подрумянивать фрикадельки не нужно, поэтому приготовление горячего дымящегося супа из альбондигаса совсем не займет много времени! Вот как это приготовить:

Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов для печати внизу страницы

Как приготовить суп Альбондигас

Обжарьте нарезанный лук в большой суповой кастрюле в горячем масле, пока лук не станет мягким, но еще не подрумяненный.

Добавьте в сковороду оставшиеся ингредиенты супа (порошок чили, порошок чеснока, биск томатного супа, сгущенный консоме из говядины, воду, нарезанный сельдерей и морковь.

Варить на медленном огне без крышки в течение 20 минут, периодически помешивая. Пока варится суп из альбондигаса, сделайте тефтели.

Приготовьте фрикадельки

Пока суп кипит, приготовьте фрикадельки, смешав в большой миске говяжий фарш, вареный рис, кукурузный крахмал, чесночный порошок, орегано, яйцо, соль, перец и сушеную петрушку. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты полностью смешались.

Сформируйте из мясной смеси маленькие фрикадельки размером с скорлупу грецкого ореха (примерно 1,5 дюйма в ширину — я смог сделать 31 маленькую «альбондигас»).Я поместил их на пергаментную бумагу по мере их формирования.

Добавьте тефтели в суп Альбондигас

Осторожно поместите тефтели (сырые) в кипящий суповый бульон. Они опустятся на дно горшка. Проще всего аккуратно положить их в кастрюлю пальцами, а не ложкой, как показано на рисунке (просто хотел, чтобы вы увидели, как они выглядят).

Я сделал это фото, чтобы было видно, что фрикадельки идут в кастрюлю «сырые». Фрикадельки начинают готовиться сразу после их добавления, как вы можете видеть на следующем фото, сделанном примерно через 30 секунд после их добавления.

После добавления фрикаделек варите суп альбондигас на слабом огне в течение 30 минут. Когда все будет готово, полностью приготовленные фрикадельки всплывут на поверхность супа.

Суп Альбондигас готов к употреблению!

Все, что осталось сделать, это разлить горячий суп в отдельные сервировочные тарелки. Подавайте суп альбондигас горячим с ломтиком поджаренного французского хлеба и вкусным зеленым салатом… и наслаждайтесь!

Надеюсь, вам понравится этот простой в приготовлении, но очень вкусный суп из альбондигаса! Это любимец всей семьи, и я действительно думаю, что вам он понравится! Хорошего дня!

Ищете другие рецепты супа?

Вы можете найти все мои рецепты супов в указателе рецептов, расположенном вверху страницы.Вот некоторые из наших семейных фаворитов:

Хотите больше рецептов?

Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 ^st и 15 ^th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!

В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мою рассылку список.

Вы также можете найти меня в социальных сетях:

Страница Facebook: The Grateful Girl Cooks!
Pinterest: Благодарная девушка готовит!
Instagram: jbatthegratefulgirlcooks

Хорошего дня!

Рецепт Источник: миссис Филлис Дин

Delicious Albondigas («маленькие фрикадельки») Суп — это простой и недорогой в приготовлении юго-западный ароматный суп, его можно подавать как первое блюдо или закуску!

Категория: Основное блюдо, суп

Кухня: Юго-западная

Ключевое слово: суп из альбондигаса

Порций: 6 порций

Калорий на порцию: 338 ккал

Автор: JB @ Grateful Girl Cooks!

Для бульона:

• 1/2 стакана нарезанного лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• порошок чеснока
• 1 банка Campbells Bisque of Tomato Soup
• 3 банки Campbells Condensed Суп консоме из говядины
• 3 банки воды
• 1½ стакана моркови, нарезанной
• 1½ стакана сельдерея, нарезанного кубиками

Для фрикаделек:

• Говяжий фарш 1 фунт
• 1/2 стакана ПРИГОТОВЛЕННОГО риса
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• порошок чеснока
• 1/4 чайной ложки орегано
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 яйцо
• 1/4 стакана хлопьев петрушки

1. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле.Обжарить лук, пока он не станет мягким, но не подрумяненным. Добавьте оставшиеся ингредиенты супа (порошок чили, порошок чеснока, соль, томатный суп, консоме из говядины, воду, нарезанную морковь и сельдерей). Варите на медленном огне без крышки в течение 20 минут, периодически помешивая. Пока суп закипает, сделайте тефтели.

2. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в средней миске (говяжий фарш, вареный рис, кукурузный крахмал, чесночный порошок, орегано, соль, перец, яйца и петрушку). Хорошо перемешайте, чтобы полностью перемешать. Сформируйте маленькие фрикадельки руками (ширина фрикаделек должна быть не более 1,5 дюйма).Положите сформированные фрикадельки на вощеную или пергаментную бумагу и продолжайте делать тефтели.

3. Когда суп закипит (через 20 минут), осторожно добавьте сырые тефтели в горячий бульон. Они опустятся на дно сковороды, но сразу начнут готовиться. Готовьте без крышки на медленном огне 30 минут. Когда все будет готово, фрикадельки прожарятся и всплывут на поверхность супа. Разлейте горячий суп по тарелкам … подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Суп Альбондигаз

Количество на порцию (1 порция)

Калорий 338 калорий из жира 189

% дневная норма *

Жир 21 г

32 9% Жиры 10 г 63%

Холестерин 80 мг 27%

Натрий 1493 мг 65%

Калий 822 мг 23%

Углеводы 2 18g 6 8%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 18 г 36%

Витамин A 5760IU 115%

Витамин C 11.3 мг 14%

Кальций 73 мг 7%

Железо 2,7 мг 15%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Рецепт супа Альбондигас

Пищевая ценность (на порцию)
340	калорий
19 г	жир
21 г	Углеводы
23 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 10
Сумма на порцию
калорий	340
% Дневная стоимость *
19 г	24%
Насыщенные жиры 6 г	29%
78 мг	26%
488 мг	21%
21 г	8%
Пищевые волокна 3 г	12%
Всего сахаров 5 г
23 г
Витамин C 15 мг	73%
Кальций 77 мг	6%
Железо 3 мг	19%
Калий 922 мг	20%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Суп Альбондигас на удивление легко приготовить, и это восхитительный семейный обед в одном горшочке. Albondigas в переводе с испанского означает «фрикадельки», это популярный мексиканский суп, рецепт которого часто передается из поколения в поколение. Этот рецепт включает в себя самые распространенные традиционные ингредиенты, и его легко настроить в соответствии с тем, что есть на вашей кухне.На приготовление уходит всего час, а фрикадельки можно приготовить заранее, так что они достойны ужинов в будние дни.

Для этого супа необходимы фрикадельки и бульон, в него часто входят морковь, сельдерей, лук, картофель и чеснок. В этих фрикадельках используется сочетание говяжьего фарша и острой свиной колбасы с несколькими простыми приправами. Рис готовится вместе с фрикадельками, что делает суп чуть более сытным. Куриный бульон — фаворит, хотя вы можете использовать говяжий или овощной бульон или любую комбинацию, которая вам нравится.Консервированные помидоры и те же приправы, что и фрикадельки, также используются в бульоне, чтобы сделать его немного проще.

Этот красочный суп сам по себе является сбалансированным блюдом. Вы можете дополнить его чем угодно; нарезанные авокадо, рваные листья кинзы и немного сока лайма придают блюду свежий завершающий штрих.

Рецепт супа с фрикадельками из мексиканской индейки

Наконечник

Как хранить молотую индейку

Храните сырой фарш из индейки в оригинальном контейнере (или в герметичном) до трех дней перед приготовлением или замораживанием.

Совет

Как заморозить молотую индейку

Хотя вы, безусловно, можете завернуть индейку в оригинальную упаковку, лучший способ — вынуть ее, поместить в пакет для морозильной камеры и удалить как можно больше воздуха, прежде чем помещать ее в морозильную камеру. Замороженный фарш из индейки может храниться до четырех месяцев, если не будет ожога в морозильной камере.

Совет

Как разморозить землю индейки

Фарш из индейки можно разморозить в микроволновой печи или в миске с холодной водой (пока он еще находится в пакете для заморозки), но его нужно готовить немедленно. Размороженный в холодильнике фарш из индейки будет за два дня до того, как его нужно будет приготовить и съесть.

Совет

Как хранить фрикадельки

Приготовленные фрикадельки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.Вы также можете индивидуально завернуть тефтели в алюминиевую фольгу для максимальной свежести.

Совет

Как заморозить фрикадельки

Чтобы заморозить тефтели, просто перенесите их из холодильника, если они уже хранятся в соответствующей герметичной упаковке. В противном случае фрикадельки можно поместить в контейнер или пакет, пригодный для заморозки. Обязательно удалите как можно больше воздуха перед хранением, и у вас будут свежие фрикадельки через четыре месяца после замораживания.

Фрикадельки можно разморозить в микроволновой печи, но не забывайте их часто переворачивать и сразу же употреблять. Также можно запекать замороженные тефтели на противне при 350 ° в течение 25-30 минут. Для тех, кто не спешит, наиболее эффективным способом размораживания всегда является помещение замороженных фрикаделек в холодильник.

Итальянский суп с фрикадельками и орзо

Этот итальянский суп с фрикадельками наполнен ароматом, включая предварительно приготовленные фрикадельки, пасту орзо и острый томатный бульон.Этот сытный суп, состоящий из простых ингредиентов и минимальной подготовки, будет готов меньше чем за час.

Этот рецепт впервые появился на сайте Savory Experiments, в котором я участвую.

Перейти к:

С приближением осени я вытираю пыль со всех своих голландских духовок и убеждаюсь, что они готовы к супу.

Суп — это очень простая еда, и существует бесконечное количество разновидностей супа. Вы действительно ограничены только вашим воображением.

Кастрюля с супом может быть отличным способом израсходовать кусочки ингредиентов в холодильнике или кладовой.

Было несколько раз, когда я просто начинал бросать ингредиенты в кастрюлю без какого-либо плана. Мы редко бываем разочарованы результатами.

Суп наваристый и сытный. Фрикадельки и паста делают его сытным и полным аромата жареных на огне помидоров и свежих трав.

Почему этот рецепт работает

• Этот суп насыщенный, сытный и ароматный .
• В нем используются готовые фрикадельки , чтобы сократить время на приготовление.
• От начала до конца этот суп с фрикадельками находится на столе в меньше часа .
• Это полный обед .

Состав

Ингредиенты этого супа — простые кладовые. Вероятно, у вас уже есть многие из этих ингредиентов, а если нет, не бойтесь использовать некоторые заменители.

Вот основные компоненты этого супа и некоторые вещи, которые можно использовать вместо них.

Бульон — Я использую в этом рецепте куриный бульон, потому что чувствую, что он позволяет немного усилить томатный аромат.Однако вы можете использовать говяжий бульон, овощной бульон или любую их комбинацию в зависимости от того, что у вас есть.

Жареные на огне помидоры — Они имеют более глубокий вкус и менее кислые, чем обычные помидоры, нарезанные кубиками, но вы можете использовать все, что у вас есть. Если вы используете обычные нарезанные кубиками помидоры, вы можете добавить столовую ложку томатной пасты, чтобы усилить аромат.

Фрикадельки — Я использую замороженные фрикадельки из говядины, но вы, безусловно, можете использовать и домашние.Если вы не любите говядину, можете использовать фрикадельки из индейки или свинины.

Кожура пармезана — Да, твердые корки, оставшиеся после того, как вы измельчили весь сыр, можно сохранить и использовать! При добавлении в суп остатки сыра растают, и вы удивитесь, сколько из этого можно получить. Если у вас нет пакета с кожухами на молнии (как у меня), ничего страшного. Просто добавьте около ¼ стакана тертого пармезана.

Паста Орзо — Паста Орзо напоминает рисовые зерна.Мне нравится использовать для этого орзо, потому что паста обязательно будет в каждой ложке супа. Если у тебя нет орзо, ничего страшного. Я бы посоветовал использовать другую небольшую пасту, такую ​​как дигитали или мелкие скорлупы.

Pro Tip — Если вы покупаете свежий сыр пармезан с прикрепленной кожурой, убедитесь, что вы сохранили кожуру после того, как натерли весь сыр на терке. Кожура идеально подходит для таких рецептов, как этот суп, и ее можно месяцами хранить в холодильнике в пакете с застежкой-молнией.

Инструкции

Этот суп легко приготовить, и для него требуется всего несколько шагов.

One — Нагрейте масло, лук, чеснок и морковь на среднем огне, пока овощи не начнут размягчаться.

Два — Добавьте бульон, помидоры, сушеную зелень, фрикадельки и цедру пармезана. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения.

Три — Когда жидкость закипит, добавьте пасту орзо. Уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и тушите около 12 минут, пока паста не станет эластичной.

Четыре — Удалите лавровый лист и кожуру пармезана.Добавьте нарезанную зелень, перемешайте и подавайте.

Замороженные и домашние тефтели

Этот суп хорошо сочетается с замороженными, готовыми или домашними тефтелями. Купленные в магазине тефтели прошли долгий путь, и в морозильном отделении вашего продуктового магазина есть много хороших качественных.

Замороженные готовые фрикадельки хороши тем, что они менее трудоемки и обычно готовятся заранее. Вы можете просто добавить их в суп, и как только они полностью нагреются, они будут готовы к подаче.

Домашние фрикадельки сложнее, но вы можете контролировать ингредиенты и вкус.

Если вы собираетесь использовать в этом рецепте домашние фрикадельки, я бы посоветовал вам сначала обжарить их на сковороде, чтобы избавиться от жира. Это также гарантирует, что они будут удерживать сыворотку, которую нагревают в супе.

Профессиональный совет: Если вы хотите использовать домашние фрикадельки, вы можете сделать партию, полностью их приготовить, а затем поместить в морозильную камеру, чтобы в следующий раз приготовить суп.Фрикадельки из моего рецепта спагетти и фрикаделек подойдут для этого.

Как приготовить суп с фрикадельками в Instant Pot

Превратить этот рецепт в голландской духовке в горшок быстрого приготовления действительно просто.

Начните с обжаривания в горшочке быстрого приготовления. Добавьте масло, чеснок, лук и морковь и готовьте около 5 минут или пока овощи не начнут размягчаться.

Добавьте в кастрюлю оставшиеся ингредиенты, кроме свежей петрушки и базилика, и перемешайте, чтобы они смешались.

Поверните клапан, чтобы закрыть его, и установите высокое давление на 6 минут.

Когда таймер завершит работу, поверните клапан, чтобы сбросить давление, чтобы быстро сбросить давление.

Когда булавка упадет, осторожно снимите крышку. Удалите из кастрюли цедру пармезана и лавровый лист и добавьте свежую зелень.

Подавайте по желанию.

Что подавать с супом с фрикадельками

Этот суп с фрикадельками достаточно сытный, чтобы его можно было съесть самостоятельно, но если вы чувствуете, что хотите подать его с чем-нибудь, то отличным выбором являются:

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить суп с фрикадельками?

Основа этого супа очень хорошо замерзает, однако паста впитывает жидкость и становится мягкой.
Если вы хотите заморозить этот суп, я бы посоветовал заморозить его, прежде чем добавлять макароны. Когда придет время подавать суп, приготовьте немного пасты, чтобы добавить к нему.

Можно ли варить суп с фрикадельками весь день?

Вы можете приготовить этот суп раньше днем ​​и дать ему покипеть. Просто подождите, чтобы добавить макароны, примерно до 15 минут, прежде чем подавать их на стол. Это поможет убедиться, что паста не впитает весь бульон и не станет слишком мягкой.

Еще рецепты супов

Рецепт

• Добавьте оливковое масло, лук, морковь и чеснок в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, пока овощи не начнут размягчаться, 5-7 минут.

• Добавьте куриный бульон, помидоры, орегано, базилик, лавровый лист, фрикадельки и цедру пармезана. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения.

• Когда жидкость закипит, добавьте макароны и уменьшите огонь до средне-слабого. Накрыть крышкой и тушить около 12 минут, пока паста не станет эластичной.

• Удалите лавровый лист и цедру пармезана, добавьте измельченные травы и перемешайте, чтобы они смешались. Добавить соль и перец по вкусу.

• Подавать сразу же, посыпав измельченными травами и тертым пармезаном.

калорий: 551 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 27 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 1385 мг | Калий: 861 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 5346МЕ | Витамин C: 31 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 3 мг

Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе в Facebook: Легкие домашние рецепты

Поделиться — это забота!

Caldo de Albondigas (мексиканский суп с фрикадельками)

Caldo de albondigas — восхитительный мексиканский суп с фрикадельками.

Это один из самых вкусных супов, которые вы когда-либо пробовали!

Фрикадельки и овощи тушить во вкусном томатном бульоне.

Как только вы попробуете, вы вернетесь на секунды или даже на треть!

Идеально подходит для осенних и зимних месяцев.

Это успокаивает, сытно и, что самое главное, очень вкусно!

Этот суп нужно обязательно попробовать до окончания осеннего и зимнего сезонов.

Но опять же, вкусно в любое время года!

Я не преувеличиваю, когда говорю вам, что этот суп из альбондигаса — мой самый любимый суп!

Albondigas в переводе с испанского означает фрикадельки.

Я чувствую, что многие люди боятся делать альбондиги (фрикадельки).

Но на самом деле быть не должно.

Это действительно очень просто.

Из чего делают суп альбондигас?

Albondigas (фрикадельки) в этом рецепте готовятся из говяжьего фарша, риса, яиц, лука, зелени и большого количества приправ, которые придают им невероятный вкус.

Фрикадельки затем подрумяниваются, а затем тушатся в ароматном домашнем томатном бульоне.

Если вы любите фрикадельки в спагетти, советую вам попробовать этот суп.

Фрикадельки в этом супе имеют потрясающий вкус, я думаю, вам понравится.

В этом супе действительно много ингредиентов, но пусть это вас не пугает.

Этот рецепт действительно очень легко приготовить.

Мы с мужем любим добавлять в суп сальса-мачу.

Придает еще больше аромата и пикантности.

Ингредиенты Caldo de albondigas

• сельдерей
• морковь
• картофель
• белый лук
• помидоры рома
• зубчики чеснока
• листья мяты
• кинза
• молотый цыпленок
• рис
• яйцо
• куриный бульон
• луковый порошок
• чесночный порошок
• черный молотый перец
• орегано

Вы можете полностью добавить больше овощей или заменить их на овощи по вашему выбору.

Другими замечательными овощами являются цуккини и кукуруза в початках.

Если вы хотите сделать этот суп пикантным, вы всегда можете добавить в блендер пару перцев чипотле в соусе адобо с ингредиентами бульона.

Мы любим острую пищу!

Однако наших детей не так много.

Итак, мы пропускаем перец и просто добавляем немного сальсы в отдельные тарелки супа, когда он готов.

Как приготовить суп с фрикадельками

В большую миску добавьте говяжий фарш, рис, лук, листья мяты, кинзу, яйцо, куриный бульон, луковый порошок, чесночный порошок, молотый черный перец и орегано.

Равномерно перемешайте все руками.

Сформируйте шарики. Мы предпочитаем не слишком большие фрикадельки, поэтому я сделала 16 фрикаделек. Отложите их пока.

Смешайте ингредиенты бульона, включая помидоры рома, лук, зубчики чеснока, бульон и два стакана воды.

Добавьте столовую ложку масла в кастрюлю и нагрейте на среднем огне.

Затем добавьте бульон.

Нарезать овощи. Добавьте овощи в кастрюлю с бульоном.

Добавьте в бульон еще 4 стакана воды.

Сейчас хорошее время, чтобы попробовать бульон и проверить, нет ли соли.

Можно добавить соли или еще куриного бульона.

В сковороде на среднем огне подрумяните тефтели.

Сделайте это двумя порциями, чтобы не переполнить сковороду.

Переверните их, чтобы они подрумянились со всех сторон. Это займет около 8-10 минут.

Цель подрумянивания фрикаделек — дать немного выкипеть жиру, чтобы суп не получился слишком жирным.

После того, как фрикадельки подрумянятся, они будут переложены в бульон для завершения приготовления.

Добавьте в бульон обжаренные фрикадельки.

Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите до средне-слабого.

Готовьте под крышкой 25 минут.

К настоящему времени тефтели готовы.

Теперь можно подавать суп, но будьте осторожны, он будет горячим!

Дайте остыть перед едой!

Ищете другие сытные и вкусные рецепты? Попробуйте это!

Как вы едите суп из альбондигаса?

Суп можно украсить рубленой кинзой.

Нам с мужем просто необходимы нарезанные кубиками авокадо и теплые кукурузные лепешки!

Кроме того, этот суп был бы неполным без добавления свежевыжатого сока лайма.

Это действительно помогает раскрыть аромат супа.

Вы также можете подать суп поверх риса.

Иногда мы делаем, а иногда нет.

Все зависит от вас.

Если вы решите, что хотите, у меня есть идеальный легкий рецепт риса.

Почему мой суп из альбондигаса такой жирный?

Вы сначала обжаривали albondigas на сковороде, прежде чем добавлять их в томатный бульон?

Подрумянивание albondigas перед добавлением их в томатный бульон позволяет избавиться от большого количества жира.

Альбондигас не будет полностью приготовлен после подрумянивания.

Они закончат готовку, пока они тушатся в бульоне.

При кипячении в бульоне остатки жира в альбондигасе придадут супу аромат, но не сделают его слишком жирным.

Могу ли я использовать консервированный томатный соус в кальдо-де-альбондигас?

Определенно можно использовать консервированный томатный соус.

Я бы посоветовал использовать 1 стакан томатного соуса.

Просто смешайте с остальными ингредиентами бульона.

Рецепт кальдо де альбондигас

Этот восхитительный мексиканский суп с фрикадельками скоро станет любимым блюдом всей семьи.

Особенно в холодные осенние и зимние месяцы, когда все, что вам нужно, это что-нибудь теплое, сытное и вкусное в животе!

Также идеально подходит, когда вы чувствуете себя немного не в себе.

Caldo de albondigas — это поистине мексиканская комфортная еда в лучшем виде!

Просто попробуйте, и я думаю, вы согласитесь!

Я очень надеюсь, что вы попробуете этот рецепт.

Это один из любимых рецептов моей семьи.

И я думаю, вам он понравится так же, как и нам!

Если вы попробуете, дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях ниже.

Мы будем рады, если вы присоединитесь к нашей группе в Facebook «Мексиканские и латиноамериканские рецепты».

Это место, где вы можете поделиться фотографиями и рецептами всех вкусных блюд, которые вы готовите дома!

Большое спасибо за посещение, до скорой встречи!

Мексиканский суп с фрикадельками

Этот восхитительный мексиканский суп с фрикадельками является любимым блюдом всей семьи, особенно в прохладное осеннее и зимнее время.

• 1/2 чашка сельдерей нарезанный
• 2 морковь очищенный и нарезанный
• 2 картофель очищенный и нарезанный

Для фрикаделек

• 1 фунт Говяжий фарш
• 1/2 чашка рис
• 1/4 лук нарезанный кубиками
• 1/4 чашка мятные листья нарезанный
• 1/4 чашки кинза нарезанный
• 1 яйцо
• 2 чайная ложка куриный бульон
• 1/2 чайная ложка луковый порошок
• 1/2 чайная ложка чесночный порошок
• 1/2 чайная ложка молотый черный перец
• 1/2 чайная ложка орегано

Для бульона

• 4 рома помидоры
• 1/4 лук белого лука
• 3 зубчики чеснока
• 4 чайная ложка куриный бульон
• 6 чашки вода
• 1 столовые ложки растительное масло

1. Добавьте все ингредиенты фрикадельки в большую миску.

2. Хорошо перемешайте все руками.

3. Сформируйте из смеси 16 фрикаделек. Отложите в сторону.

4. Смешайте ингредиенты бульона с 2 стаканами воды до однородной массы.

5. Добавьте 1 столовую ложку масла в кастрюлю на среднем огне.

6. Добавьте бульон в кастрюлю.

7. Нарезать овощи и добавить их в кастрюлю с бульоном. Добавьте в бульон еще 4 стакана воды. Попробуйте бульон и проверьте, нет ли соли. Добавьте еще по своему вкусу.

8. В сковороде на среднем огне подрумяните тефтели. Делайте это двумя порциями, чтобы не перегружать сковороду. Переверните тефтели со всех сторон, чтобы они подрумянились.

9. Добавьте в бульон обжаренные фрикадельки.Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте крышу до среднего и варите 25 минут.

10. Фрикадельки уже готовы, и суп готов к подаче.

11. Украсить по желанию рубленой кинзой и свежевыжатым соком лайма. И не забудьте насладиться теплыми кукурузными лепешками!

Пищевая ценность

Мексиканский суп с фрикадельками

Сумма на порцию

калорий 305 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жиры 18 г 28%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Холестерин 81 мг 27%

Натрий 118 мг 5%

0

Калий 13442

0

Углеводы 18 г 6%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 16 г 32%

Витамин A 3943IU 79%

Витамин C 9 мг 11%

Кальций 53 мг 5%

Железо 2 мг 11%

* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.