Пышный пирог в духовке на кефире: Пирог на кефире в духовке: рецепт от Шефмаркет — Элегантный возраст

Содержание

Пироги на кефире с начинкой в духовке. Пышный пирог на кефире в духовке

Кефир – один из любимых продуктов в нашей стране, особенно в центральных областях. Близкие к нему ряженка, простокваша и даже молоко далеко уступают кефиру по популярности и полезности. Не зря называют его лекарством от старения. Например, долгожители на Кавказе тоже считали его своим, и долгое время хранили в тайне рецепты кефирного грибка. Пирог на кефире считается самым быстрым вариантом выпечки. Кефирное тесто можно считать близким к бисквитному, приготовить его легко и быстро. Справиться с этим сможет любой человек, способный размешать яйца, сахар и муку с кефиром, погашенным содой. Различаются разные рецепты в основном только начинкой, количеством сахара и масла. Добавление сливочного масла или маргарина делает пирог немного суше, но и вкуснее, насыщеннее.

Пирог на кефире — подготовка продуктов

Кефир для теста можно брать абсолютно любой, все зависит оттого, какой вариант вы хотите видеть в конечном результате.

Физиологические свойства кефира зависят от его крепости, которую определяет время процесса созревания. Кефир накапливает углекислоту, спирт и кислотность и разделяется на слабый, средний и крепкий. Самый крепкий напиток сильнее стимулирует выработку пищеварительного сока, способствует более активному очищению организма. Существуют также разновидности кефира: бификефир, биокефир, бифидок с разными бифидобактериями. О пользе кефира можно говорить долго, но в выпечке некоторые его свойства теряются. Взамен он дает прекрасное воздушное тесто, мягкое и просто универсальное для использования его как основы для пирогов с начинкой.

Пирог на кефире — лучшие рецепты

Рецепт 1: Пирог на кефире с вареньем

Простая, быстрая и вкусная выпечка, пеките хоть каждый день. Кефирный пирог, обладает достаточно влажной и плотной консистенцией, он долго будет свежим.

Ингредиенты: кефир, любое варенье (по 1 стакану), мука (1,5 стакана), яйца (2 шт), сахар (0,5), сода (1 ч ложка).

Способ приготовления

Соду погасим при помощи варенья, должны появиться пузыри. Взбиваем яйца с сахаром, перемешиваем с кефиром, засыпаем муку и месим тесто. К тесту добавим варенье и еще раз хорошо вымесим. Смазываем форму маслом и выливаем тесто. Ставим в духовку примерно на 20-25 минут. Готовность пирога определяем сухой лучинкой. Если пирог готов, остужаем и разрезаем пополам, промазываем вареньем. Подавать пирог можно прямо горячим.

Рецепт 2: Пирог на кефире с сыром

Такое нежное рассыпчатое тесто может получить каждая хозяйка.

Ингредиенты

Тесто: яйца (2 шт), кефир (40 мл.), мука (3, 5 стакана), тертый сыр (100 грамм), сода (пол чайной ложки), сахар, соль.
Начинка: масло сливочное (50 гр), картошка (5 шт.), тертый сыр (100 гр.).

Способ приготовления

Взбить яйца с сахаром, добавить соду, кефир, тертый сыр и муку, перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Картофель почистим и нарежем кружочками, обжарим и посолим.

В форму постелить пергаментную бумагу и поместить половину теста и выложить начинку: половину картофеля, сыр и снова картошку. Вторая часть теста распределяется сверху. Печь около 40 минут. Быстро и не хлопотно!

Рецепт 3: Кекс на кефире в мультиварке

Кексы на кефире получаются немного влажными и пористыми. Этот пирог к чаю также легок в приготовлении, но, несмотря на это, очень вкусный.

Ингредиенты: яйца (4 шт), ванилин (1 пакетик), сливочное масло (150 граммов), сахар (300 граммов), цедра апельсина, изюм (150 грамм), сгущенка, сахарная пудра, мармелад в виде разноцветных фигурок (200 грамм).

Способ приготовления

Взбиваем яйца в пышную пену, добавим остальные составляющие – ванилин, растопленное сливочное масло, сахар, взбить венчиком. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и полученной смесью. Добавляем цедру апельсина и изюм. Выливаем тесто в мультиварку, выпекаем в режиме « выпечка» примерно час. Поливаем сгущенкой, посыпаем сахарной пудрой и украшаем мармеладом.

Рецепт 4: Творожный пирог на кефире

Кстати, такой творожный пирог вполне можно заморозить в морозилке до прихода гостей, затем разогреть в микроволновке или духовке – он станет мягкий и свежий.

Ингредиенты: творог (200 г), кефир (200 гр), сахар, мука (по 1 стакану), яйца (3 шт.), яблоко (1 шт, крупное), сода (1 ч. л.), немного соли, ванильный сахар, корица.

Способ приготовления

Смешаем яйца с сахаром и добавим кефир, сыпем соду, ванильный сахар и щепотку соли, затем муку и перемешаем. На крупной терке натираем яблоко и смешиваем с творогом. Добавляем в тесто полученную массу. Смазываем форму маслом и помещаем туда тесто. Выпекаем при температуре 200 градусов. Примерно полчаса.

Рецепт 5: Пирог на кефире шоколадный

Ингредиенты: мука (3 стакана), кефир (300 мл.), яйцо (3 шт), сливочное масло (100 гр.), сахар (1 стакан), какао (50 грамм), шоколадная стружка.

Способ приготовления

Этот быстрый пирог побьет все рекорды экономии времени. Для того чтобы его приготовить, достаточно смешать ингредиенты и добавить погашенную уксусом соду. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 25 минут. Готовый пирог можно украсить шоколадной глазурью или полить растопленным на водяной бане шоколадом и засыпать шоколадной стружкой.

Рецепт 6: быстрый кефирный пирог с мясом

Ингредиенты: сметана (полстакана), яйца (три шт), мука (до консистенции оладий, примерно две трети стакана), соль и сахар не требуются.

Фарш свиной, куриный или свино-говяжий, лук, чеснок, морковь, и перец.

Тесто приготовить очень легко – смешать ингредиенты до консистенции густой сметаны.
Для приготовления начинки обжарим лук, морковь и заправим чесноком и специями. Выливаем в смазанную форму половину теста, выкладываем начинку и вторую половину. Ставим в разогретую духовку на температуре 200 градусов примерно на 50 минут. Подавать со сметаной, кетчупом или другим соусом.

Начинки кефирного блиц – пирога могут быть самые разные. Сладкий кефирный пирог можно печь с любыми свежими или консервированными ягодами. Если ягоды слишком сочные, их можно обвалять перед смешиванием с тестом в манке. Она впитает излишний сок, и тесто не изменит консистенцию.

Домашняя выпечка — это лакомство, которое всегда нравится как взрослым, так и детям. Можно легко порадовать семью, если воспользоваться рецептами вкусного пирога на кефире. Он готовится очень быстро и получается нежным, ароматным и полезным за счёт основного ингредиента.

Тесто для пирога на кефире замешивается очень просто. Оно выходит пышным, напоминающим бисквитное. Основными составляющими являются кефир, яйца, сахар и мука. Если в рецепте имеется сода, гасить ее уксусом не нужно, так как с этой задачей справится кефир. Для приготовления подойдет как простой кисломолочный продукт любой жирности, так и с бифидобактериями.

В настоящее время существует много рецептов пирогов на кефире, которые отличаются количеством используемых продуктов и начинкой. В сладкую выпечку можно добавлять варенье, свежие ягоды, фрукты, мак, орехи, творог. В соленую — мясо, грибы, сыр, капусту, картофель, рыбу, колбасу, вареные яйца и зелень. Можно приготовить диетический вариант пирога — без яиц на кефире. На скорую руку готовится заливной, или ленивый, пирог из жидкого теста, часть которого выливается в промасленную форму. Затем выкладывается начинка, а сверху заливается второй частью теста.

Перед тем как ставить пирог в духовку, ее необходимо разогреть до 180 °C. Длительность выпекания изделия колеблется от 20 до 40 минут. Если в доме имеется мультиварка, быстрый пирог можно испечь в ней. Готовность выпечки определяется деревянной палочкой, которой нужно проткнуть пирог. Если к ней не липнет тесто — блюдо можно дегустировать.

Соленый пирог с луком и яйцами

Этот легкий и быстрый в приготовлении заливной пирог. Он всегда получается очень вкусным и воздушным .

Список ингредиентов:

Для приготовления начинки нужно нарезать мелкими кубиками лук и слегка обжарить его на масле.

Вареные яйца необходимо измельчить, посолить и соединить с луком.

Чтобы сделать кефирное тесто для пирога, требуется хорошенько взбить яйца с солью и сахаром, а затем влить в массу кефир, не прекращая взбивать. Далее в смесь надо постепенно всыпать предварительно просеянную муку с разрыхлителем и замесить густое тесто.

После этого в промасленную жаропрочную формочку следует влить 70% теста, сверху равномерным слоем выложить начинку и покрыть пирог остальным тестом. Теперь его нужно поместить в духовой шкаф и печь при 180 °C в течение 40 минут. Готовность изделия проверяется спичкой или зубочисткой.

Выпечка с манной крупой

Пирог с манной крупой — давно известный и проверенный рецепт. Этот манник в сочетании с повидлом или сметаной подойдет к чаю .

Список ингредиентов:

Изначально в подходящей емкости необходимо соединить и взбить кисломолочный продукт с яйцами, а после всыпать к ним манную крупу, размешать и оставить на 30 минут — для разбухания крупы.

Тем временем требуется взять форму для кекса, смазать ее маслом и немного присыпать мукой. Как только манная крупа разбухнет, в массу нужно всыпать сахар и перемешать её, а также разогреть духовой шкаф до 190 °C.

В другой емкости надо соединить муку с содой и добавить смесь в тесто, а затем очень быстро перемешать и осторожно вылить полученное тесто в форму. Выпекается такой десерт 35−40 минут.

Лакомство с вареньем

Рецепт пышного пирога с вареньем очень прост и позволяет быстро приготовить вкусную домашнюю выпечку. Пирог можно готовить с любым вареньем, которое есть дома .

Список ингредиентов:

В первую очередь в варенье необходимо добавить соду, чтобы погасить ее. Потом в отдельной миске нужно растереть яйца с сахаром, а далее добавить во взбитую смесь кисломолочный продукт, муку и замесить тесто. Теперь в тесто необходимо влить варенье с содой и снова тщательно перемешать массу. В заранее промасленную форму требуется вылить готовое тесто и поместить его в духовку, разогретую до 180 °C, на 30 минут.

Готовность выпечки определяется с помощью спички или деревянной палочки. Далее требуется остудить пирог, разрезать вдоль на две части и смазать вареньем, но и без таких действий блюдо довольно сладкое, мягкое, воздушное и тает во рту.

С творогом и яблоками

Можно приготовить нежный пирог с творогом и яблоками. Это сочетание продуктов придаёт выпечке насыщенный вкус .

Список ингредиентов:

Первоначально нужно соединить и растереть яйца с сахаром, а затем добавить к ним кефир, соду, сахар, соль, муку и всё хорошенько размешать. Далее необходимо крупно натереть яблоко, перемешать его с творогом и всыпать в тесто. В завершение приготовленное тесто помещается в смазанную маслом форму и выпекается в духовке при 190 °C на протяжении 30 минут.

С картофелем и сыром

Приготовленный в духовке пирог на кефире с начинкой из картофеля и сыра — хорошее дополнение к первым и вторым блюдам. Он очень сытный и питательный, а для его приготовления нужны самые простые продукты .

Список ингредиентов:

В первую очередь следует растереть яйца с сахаром, добавить к ним соду, кисломолочный продукт, предварительно мелко натертый сыр и муку, а затем все хорошо размешать. Картофель необходимо нарезать тонкими кружками, посолить и обжарить на сковороде в масле.

Далее в форму, где будет выпекаться пирог, нужно постелить пергаментную бумагу и вылить половину теста, а потом выложить начинку: часть картофеля, тёртый сыр, снова картофель. После этого всё покрывается оставшимся тестом. Готовится выпечка в духовом шкафу при 180−200°С примерно 40 минут.

С грибной начинкой

Открытый пирог с начинкой из сухих грибов и лука делается просто. При желании можно использовать свежие шампиньоны. Кефир желательно брать с высокой жирностью .

Список ингредиентов

Изначально нужно соединить кисломолочный продукт с растопленным маргарином, а после всыпать к ним, регулярно помешивая, муку, соду, соль. Затем замешивается тесто. Оно должно постоять около 50 минут.

Тем временем грибы требуется залить тёплой водой и оставить на 2 часа, а потом измельчить и смешать с мелко нарезанным репчатым луком, солью, перцем. Далее массу нужно выложить в кастрюлю, залить водой и проварить на сильном огне 7 минут. По прошествии этого времени, воспользовавшись дуршлагом, надо слить воду и оставить в нем грибы, чтобы с них полностью стекла вода.

Приготовленное тесто следует раскатать, уложить в подходящую форму для выпекания и сделать корж с бортами. Сверху коржа требуется равномерно выложить начинку, посыпать ее рубленым зеленым луком, а затем немного прикрыть бортиками. Печь пирог необходимо в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 40 минут.

Шоколадный десерт

Необычный десерт получится, если добавить в тесто какао-порошок. Шоколадный пирог на кефире очень вкусный, сочный и простой в приготовлении .

Список ингредиентов:

В миске с помощью венчика необходимо перемешать кефир, яйца, сахар, масло, а потом всыпать в массу муку, какао, соду, ванилин. После этого всё быстро размешивается. Затем требуется смазать разъемную форму сливочным маслом и влить в неё шоколадное тесто. Выпекается лакомство при 180 °C около 30 минут. По прошествии указанного времени выпечку нужно извлечь из формы и остудить. При желании десерт можно нарезать маленькими кубиками и посыпать сахарной пудрой.

С медом и орехами

Такой пышный медовый пирог уж точно понравится всем членам семьи. В сочетании с молоком выпечка съедается за считаные минуты.

Список ингредиентов:

В глубокой емкости, воспользовавшись миксером, нужно взбить до образования белой пены яйца с сахаром, а далее ввести в смесь мед, соду и снова все взбить — мед должен раствориться. После этого требуется ввести в массу кефир, муку и опять взбить состав.

В последнюю очередь в тесто всыпаются орехи. Теперь необходимо влить тесто в подходящую, заранее смазанную маслом форму и выпекать пирог в духовом шкафе на протяжении 45−50 минут.

Рецепт бисквита на кефире не так известен, как другие способы приготовления. Однако он получается необыкновенно воздушным, мягким и вкусным.

Список продуктов:

Для начинки можно использовать варенье, смешанное со сметаной. Требуется взбить яйца, соединенные с сахаром, а затем добавить к ним и тщательно перемешать кисломолочный продукт, соду, разрыхлитель, соль и муку.

Количество муки определяется на глаз, главное, чтобы тесто получилось густым. После этого оно выкладывается в промасленную форму и выпекается в духовке до полной готовности — около 1 часа. Когда десерт остынет, его необходимо смазать кремом, состоящим из варенья и сметаны.

Яблочная коврижка

Рецепт яблочной коврижки не потребует покупки дорогих продуктов. Это простой и бюджетный способы приготовления пирога без яиц на кефире.

Список продуктов:

Необходимо хорошо взбить миксером мягкое сливочное масло, а затем всыпать к нему сахар и снова взбить на протяжении 7 минут. Далее требуется влить в смесь кисломолочный продукт, соду, муку и перемешать тесто. Яблоки надо очистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими ломтиками. Теперь нужно выложить в разъемную промасленную форму слой яблок, потом — тесто, а сверху посыпать пирог корицей. Готовится лакомство в духовке при 170−190°С около 30 минут.

Сырный пай

Очень вкусным и ароматным получается пирог на кефире с сыром. Если добавить в него колбасу, он будет напоминать пиццу.

Список продуктов:

Нужно хорошо растереть яйца с солью и разрыхлителем, а затем добавить к ним кефир и, регулярно помешивая, постепенно всыпать в тесто муку. Оно должно получиться не слишком густым. Необходимо смешать в отдельной миске крупно натертый сыр, измельченную зелень и колбасу, а потом добавить эту смесь в тесто и все тщательно размешать. Далее требуется поместить тесто в промасленную форму и печь пирог в духовом шкафу, разогретом до 180 °C, 35−40 минут.

Кефир — простой и полезный продукт, который можно купить в любом магазине. Воспользовавшись рецептами пирогов на кефире, можно приготовить для своей семьи вкусную соленую или сладкую выпечку.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстрый в приготовлении пирог на кефире — это не просто любимое лакомство и взрослых, и детей, но и чрезвычайно полезный продукт, в состав которого входит удивительное лекарство. Да-да, вы не ослышались — именно лекарство… от старения. Так называют основной ингредиент теста — ценный, полезный и питательный кефир. Недаром долгожители Кавказа считали его своим напитком и, как великую тайну, долгие годы хранили секреты приготовления кефирного грибка, способного продлить годы и сохранить здоровье.

Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно лёгким, похожим на бисквитное. Как правило, в состав теста на кефире входят сам кефир, яйца, сахар и мука. Если среди ингредиентов присутствует сода, то использовать уксус не стоит, ведь соду с таким же успехом можно погасить кефиром. Есть рецепты, где в тесто добавляют сливочное масло или маргарин, это делает пирог на кефире немного суше, но, в то же время, как-то вкуснее и насыщеннее.

Кефир для приготовления теста подойдёт любой жирности и любой разновидности: биокефир, бифидок с разными полезными бактериями и добавками и другие молочнокислые продукты. Какой бы кефир вы не выбрали, имейте в виду, что при выпечке некоторые полезные свойства кефира всё же потеряются. Но зато какая чудесная в результате получается выпечка — нежная, воздушная! Ко всему прочему, пирог на кефире долго сохраняет свою свежесть.

Рецептов приготовления пирога на кефире существует столько, что новый пирог можно выпекать хоть каждый день, ни разу не повторившись в течение долгого времени. Пироги отличаются разве что количеством взятых ингредиентов и, конечно же, начинкой. Она может быть и сладкой, и солёной. Каких только вариантов сладких пирогов на кефире не существует: пирог на кефире с вареньем, со свежими ягодами (вишней, малиной, клубникой — если ягоды слишком сочные, их можно обвалять в манке, она впитает в себя лишний сок), фруктами (яблоками, абрикосами, грушами и т.д.). Можно добавлять в пирог на кефире творог, мак, корицу, орехи, сухофрукты, какао. Для любителей несладкой выпечки выбор ничуть не меньше: пирог на кефире со всевозможным мясом (свининой, говядиной, курятиной, индейкой), капустой, грибами, сыром, колбасой, баклажанами, смесью яиц и зелёного лука, рыбой, есть даже морковный пирог на кефире для тех, кто обожает овощи. Те, кто придерживается диеты, а вкусненького всё же хочется, могут сделать свой пирог на кефире менее калорийным, приготовив его без добавления яиц. Абсолютно нет времени стоять у плиты? Приготовьте самый быстрый пирог из довольно жидкого теста, которое выливают в форму, затем укладывают начинку, а сверху опять заливают жидким тестом. У вас получится наливной или «ленивый» пирог.

Духовка должна быть заранее разогрета, время выпекания пирога на кефире — 20-40 минут. Выпекать пирог на кефире можно не только в духовке, но и в мультиварке. Его готовность определяется с помощью спички или зубочистки. Если, проткнув спичкой готовый пирог в нескольких местах, вы обнаружили, что она сухая, всё — ставьте чайник.

Предлагая вам некоторые рецепты пирога на кефире, мы искренне надеемся, что какой-то из них станет вашим любимым, семейным, традиционным и займёт почётное место в вашей записной кулинарной книжке.

Пирог на кефире с любимым вареньем

Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. варенья,
1,5 стак. муки,
2 яйца,
½ стак. сахара,
1 ч.л. соды.

Приготовление:
При помощи варенья погасите соду (появятся пузыри и варенье изменит цвет). Взбейте яйца с сахаром, перемешайте с кефиром, всыпьте муку и замесите тесто. Затем добавьте к тесту смесь варенья с содой и ещё раз хорошенько перемешайте. Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Проверьте готовность пирога с помощью спички. Если пирог готов, остудите его, разрежьте пополам и промажьте вареньем. Пирог можно подавать и горячим, не промазывая.

Творожный пирог на кефире

Ингредиенты:
200 г творога,
200 г кефира,
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
3 яйца,
1 крупное яблоко,
1 ч.л. соды,
немного соли,
ванильный сахар, корица — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте яйца с сахаром и добавьте кефир, всыпьте соду, сахар, щепотку соли, затем муку и всё хорошо перемешайте. Натрите на крупной тёрке яблоко, смешайте его с творогом и добавьте полученную массу в тесто. Поместите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте пирог в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

Ингредиенты:
3 стак. муки,
300 мл кефира,
3 яйца,
100 г сливочного масла,
1 стак. сахара,
1 ч.л. соды,
50 г какао,
шоколадная стружка — количество по вкусу.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте и выложите получившееся тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте шоколадный пирог 25 минут в разогретой до 200°С духовке. Готовый пирог украсьте шоколадной глазурью или же полейте растопленным на водяной бане белым или тёмным шоколадом, а сверху посыпьте шоколадной стружкой.

Абрикосовый пирог на кефире

Ингредиенты:
2,5 стак. муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
400 г абрикосов (можно консервированных),
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч.л. соды.

Приготовление:
Замесите тесто из кефира, соды, сахара, размягчённого масла, муки и яиц. Оно должно быть по консистенции как густая сметана. Вылейте в подготовленную форму для выпечки чуть больше половины теста, затем выложите абрикосы и залейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог при температуре180°С 40 минут.

Яблочный пирог на кефире

Ингредиенты:
1 стак. муки,
1 стак. кефира,
4 средних кисло-сладких яблока,
1 стак. сахара,
1 ч.л. корицы или ванильного сахара,
½ ч.л. соли,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте просеянную заранее муку, соду, соль, сахар, корицу (или ванильный сахар), залейте всё кефиром и хорошо перемешайте. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и выложите в тесто, ещё раз аккуратно перемешайте получившуюся массу. В форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, равномерно выложите тесто и выпекайте в духовке при температуре 180°С 40 минут. Готовый пирог охладите, не вынимая из формы. Затем выложите на блюдо и по желанию смажьте каким-либо вареньем или просто присыпьте сахарной пудрой.

Морковный пирог на кефире

Ингредиенты:
250 г муки,
½ стак. кефира,
½ стак. сахара,
1,5 стак. тёртой моркови,
3 яйца,
1 ч.л. корицы,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте муку с содой и корицей. Добавьте яйца, сахар и кефир, затем морковь и тщательно перемешайте получившуюся массу. После чего выложите её в форму и выпекайте в разогретой духовке 1 час при температуре 200°С. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей, или посыпать измельчёнными орехами.

Ингредиенты:
500 г муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
2 стак. мака,
250 г сливочного масла,
300 г сахара,
1 ч.л. гвоздики,
50 г измельчённых грецких орехов,
корица — по вкусу.

Приготовление:
В посуду, предназначенную для замешивания теста, всыпьте муку, мак, добавьте сливочное масло, 200 г сахара, 2 яйца, корицу, гвоздику, влейте кефир и замесите тесто. Затем раскатайте его и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте тесто яйцом, посыпьте оставшимся сахаром, измельчёнными орехами и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 45 минут.

Манный пирог на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. кефира,
1 стак. манной крупы,
1 стак. муки,
1 стак. сахара,
2 яйца,
50 г сливочного масла,
1 пакетик разрыхлителя для теста.
Для глазури:
100 мл 20% сливок,
2-3 ст.л. сахара,
1 ч.л. растворимого кофе,
1 ч.л. крахмала,
50 г шоколада,
соль — на кончике ножа.

Приготовление:
Залейте манку кефиром и оставьте на 20 минут. Взбейте яйца с сахаром и влейте в манку с кефиром. Добавьте растопленное масло, соль по вкусу, разрыхлитель, стакан муки и всё перемешайте. Выложите массу в форму и выпекайте в духовке при температуре 200°С 40 минут. Затем выньте из духовки и займитесь приготовлением глазури. Для этого вылейте сливки в небольшую кастрюльку и поставьте на минимальный огонь. Добавьте к сливкам шоколад, кофе, сахар, соль и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и шоколада. В отдельной чашке разведите крахмал с 2 ст.л. холодной воды и, помешивая, влейте его в сливочную массу. Варите ещё 1 минуту, затем снимите с огня, остудите и полейте глазурью пирог.

Ингредиенты:
Для теста:
3,5 стак. муки,
½ стак. кефира,
2 яйца,
100 г твёрдого сыра,
½ ч.л. соды,
сахар, соль — по вкусу.
Для начинки:
5 картофелин,
100 г тёртого сыра,
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, кефир, тёртый сыр и муку, перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками, посолите и обжарьте. В форму, предназначенную для выпечки, постелите пергаментную бумагу и поместите в неё половину теста, затем начинку: половину картофеля, тёртый сыр, затем оставшийся картофель. Вторую часть теста распределите сверху. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200°С 40 минут.

Пирог на кефире с капустой и яйцом

Ингредиенты:
Для теста:
20 ст.л. муки,
300 мл кефира,
2 сырых яйца,
8 ст.л. майонеза,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки:
1 средний кочан капусты,
4 варёных яйца,
2 луковицы,
200 г тёртого сыра.
1 ст.л. соевого соуса.

Приготовление:
Для начала приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту и лук, потушите на сковороде в небольшом количестве масла. Добавьте в капусту нарезанные вареные яйца, соевый соус, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста. При помощи миксера взбейте сырые яйца, кефир, майонез, муку, разрыхлитель до консистенции слегка густой сметаны. Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте туда половину теста. На тесто выложите остывшую начинку и сверху посыпьте тёртым сыром. Залейте начинку оставшимся тестом и поставьте выпекаться в духовку при температуре 200°С на 40 минут.

Пирог на кефире с грибной начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. кефира,
2 стак. муки,
200 г маргарина,
1 ч.л. соды,
соль — по вкусу.
Для начинки:
150 г сушёных грибов,
2 луковицы,
½ стак. нарезанного зелёного лука,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте растопленный маргарин с кефиром и добавьте, постепенно помешивая, муку, соду и соль. Замесите тесто и оставьте его на 40-50 минут. Сухие грибы предварительно замочите на 1-2 часа в тёплой воде, затем мелко нарежьте и смешайте с измельчённым репчатым луком, добавьте соль, перец, поместите в посуду, залейте водой так, чтобы она покрывала грибы, и варите на большом огне в течение 5-7 минут. Затем с помощью дуршлага слейте воду и оставьте в нём грибы на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода. Готовое тесто раскатайте, уложите в форму и сформируйте корж с бортиками. Сверху ровным слоем уложите начинку, которую посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Прикройте слегка начинку бортиками и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30-40 минут.

Рыбный пирог на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
400 мл кефира,
3 стак. муки,
2 яйца,
3 ст.л. майонеза,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
2 банки рыбных консервов в масле,
100 г варёного риса,
1 луковица.

Приготовление:

Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, соду, муку, майонез и замесите тесто как на оладьи. Для начинки измельчите лук, выложите консервы вместе с маслом и разотрите вилкой, добавьте рис и перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите половину теста, затем всю начинку и оставшуюся половину теста. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180°С до готовности. Когда корочка схватится, смажьте её взбитым яичным желтком и снова поставьте в духовку до полной готовности.

Пирог на кефире с курицей

Ингредиенты:
Для теста:
500 мл кефира,
2 стак. муки,
1 яйцо,
3 ст.л. сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды.
Для начинки:
500 г куриного мяса (бёдра, грудка),
1 луковица,
соль, приправы — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте кефир, яйцо, соду, масло, сметану и муку и замесите тесто чуть мягче по консистенции, чем на пельмени. Разделите его на 2 части. Одну часть распределите по форме для выпечки, предварительно смазанной маслом, и выложите на неё мелко нарезанный лук. Сырую курочку отделите от костей, посолите, добавьте приправ по вкусу и выложите сверху на лук (чтобы курочка была немного сочнее, можно перемешать её с небольшим количеством майонеза). Оставшееся тесто раскатайте и накройте начинку. Поставьте пирог выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.

Остаётся лишь добавить, что какую бы вы начинку не предпочли, ваш пирог на кефире, благодаря наличию в тесте этого поистине чудодейственного напитка, выйдет просто восхитительным!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Когда гости уже на пороге, а у Вас не готово угощение, идеальным вариантом станет быстрый пирог на кефире. Времени на приготовление — минимум, зато сколько удовольствия от вкусного блюда!

Рецепты настолько просты, что справиться с приготовлением пирога может даже ребенок. Существует множество рецептов приготовления , которые различаются начинкой, количеством сахара и масла в тесте.

Рецепт быстрого пирога на кефире с капустой

Состав:

Капуста — 500 г
Кефир — 300 мл
Мука — 160 г
Сливочное масло — 70 г (50 г на тесто, 20 г для жарки)
Яйца — 2 шт.
Соль — 2 ч.л.
Сода — ½ ч.л.
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Тмин — по вкусу

Приготовление:

Взбейте яйца в миске с солью. Добавьте соду, 1 ст. кефира. Перемешайте и аккуратно всыпьте муку, постоянно помешивая тесто.
Нашинкуйте капусту. Положите ее на сковороду с предварительно растопленным сливочным маслом. Добавьте к капусте зелень, тмин и посолите. Тушите до полной готовности на среднем огне. При необходимости добавьте немного воды.
Смажьте форму для выпечки маслом, вылейте меньшую часть теста, выложите начинку ровным слоем. Вылейте поверх начинки оставшуюся часть теста. Сверху теста положите небольшие кусочки сливочного масла.
Капустный пирог выпекается в духовке при температуре 190 — 200 градусов. Через 45 минут достаньте формочку из духовки и проверьте готовность пирога.

Готовое блюдо можно подавать к столу.

Читайте также: Пирог с капустой из слоеного теста.

Быстрый пирог на кефире с вареньем: рецепт

Состав:

Мука — 1,5 ст.
Яйца — 2 шт.
Кефир — 150 мл
Варенье (любое) — 1 ст.
Сахар — 500 г
Сода — 1 ч.л.

Приготовление:

Погасите соду, используя варенье. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, высыпьте муку и замесите тесто. Добавьте к тесту варенье и еще раз все вымесите.
Смажьте формочку сливочным маслом, вылейте тесто. Поставьте форму с тестом в духовку на 25 минут. Готовность пирога определяется зубочисткой.
Если блюдо готово, выньте его из духовки, остудите. Когда пирог остынет, промажьте его вареньем. Готовый пирог на кефире можно подавать как холодным, так и горячим.

Читайте также: Как приготовить банановый пирог в мультиварке?

Быстрый пирог на кефире с сыром: рецепт

Состав:

Кефир — 40 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 3,5 ст.
Сыр — 200 г (100 г для теста, 100 г для начинки)
Сода — 0,5 ч.л.
Соль и сахар — по вкусу
Сливочное масло — 50 г
Картошка — 5 шт.

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, тертый сыр, муку и кефир. Все перемешайте. У Вас должно получиться мягкое тесто.
Почистите картошку, нарежьте ее кружками. Обжарьте на сковороде, не забыв посолить.
Постелите в формочку для выпечки пергаментную бумагу или фольгу, вылейте половину теста, выложите начинку (обжаренный картофель, тертый сыр и опять картофель). Вылейте вторую часть теста.
Пирог выпекается при температуре 200 градусов около 40 минут.

Быстрый пирог на кефире с творогом

Состав:

Кефир — 200 мл
Творог — 200 г
Мука — 1 ст.
Яйца — 3 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сода — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Ванильный сахар — по вкусу
Корица — по вкусу

Приготовление:

Смешайте яйца с сахаром, добавьте соду, ванильный сахар, соль, влейте кефир и всыпьте муку. Замесите тесто.
Натрите яблоко на крупной терке. Смешайте его с творогом. В приготовленное тесто добавьте яблочно-творожную массу.
Смажьте форму сливочным маслом. Вылейте тесто в формочку. Поставьте противень с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать до готовности (около 30 минут).

Быстрый пирог на кефире с шоколадом

Состав:

Мука — 3 ст.
Кефир — 300 мл
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 ст.
Сода — 1 щ.
Какао — 50 г
Шоколадная стружка — 100 г

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты. Добавьте соду, гашеную уксусом.
Залейте шоколадное тесто в емкость для выпечки. Поставьте емкость в духовку, разогретую до 200 градусов. Пирог выпекается 25 минут.
Готовое блюдо украшается шоколадной глазурью или поливается растопленным шоколадом.

Быстрый пирог на кефире с мясом

Состав:

Сметана — 0,5 ст.
Яйца — 3 шт.
Мука — 2/3 ст.
Мясной фарш — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 з.
Морковь — 1 шт.
Перец и соль — по вкусу

Приготовление:

Приготовьте тесто: смешайте сметану, яйца и муку. Тесто должно получиться, как сметана по консистенции.
Нашинкуйте лук, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде. Добавьте мелко нарезанный чеснок и специи. Обжарьте фарш, добавьте овощную начинку.
Смажьте емкость для выпечки сливочным маслом, вылейте половинку теста, добавьте мясную начинку и вылейте оставшуюся часть теста. Поставьте емкость с тестом в разогретую до 200 градусов духовку. Через 50 минут проверьте готовность пирога.

Готовое блюдо подается со сметаной, майонезом, кетчупом или любым другим соусом.

Вкусный сладкий пирог на кефире рецепт. Пышный пирог на кефире в духовке

Кефир — полезный и питательный напиток. На Кавказе он считается лекарством от старости. В каждой семье есть свой способ приготовления кефирного грибка, который передавали из поколения в поколение.

Рецепт быстрого пирога на кефире — основные принципы приготовления

Тесто на кефире получается мягким, воздушным и легким. Кроме основного ингредиента вам понадобится мука, сахарный песок, яйца. Соду, которую кладут в тесто, гасить уксусом не нужно, с этим прекрасно справится кефир. Иногда в тесто кладут маргарин или другой сливочный жир.

Кефир можно использовать любой жирности. Тесто может быть жидким, либо крутым. Рецептов приготовления этой выпечки существует много. Можно каждый день готовить новый пирог. Отличаются они начинкой, которая может быть сладкой или соленой.

Сладкие пироги готовят с вареньем, свежими, консервированными или замороженными ягодами, фруктами и т. д. В тесто добавляют корицу, какао, мак, сухофрукты и т. д. Слишком сочные фрукты и ягоды смешивают с манкой, которая впитает в себя лишнюю влагу.

Не сладкие пироги готовят с мясом, овощами, колбасными изделиями, рыбой, а также зелеными луком и яйцами.

Самый быстрый и простой в приготовлении пирог — заливной. Для него замешивают жидкое тесто. Половину выливают в форму. Сверху выкладывают начинку и заливают ее тестом.

Выпекают пирог в духовке или мультиварке. Готовность проверяют деревянной шпажкой, зубочисткой или обычной спичкой. Пирог считается готовым, если проткнув его в нескольких местах, зубочистка останется сухой.

Сладкие пироги подают с молоком, компотом или сладким чаем. Несладкие подают с мясным или овощным бульоном.

1. Рецепт быстрого пирога на кефире с вареньем

Ингредиенты

куриные яйца — два шт.;

кефир — стак.;

5 г пищевой соды;

варенье — 250 г;

240 г муки;

сахарный песок — 100 г.

Способ приготовления

1. Соединяем варенье с содой и перемешиваем.

2. Яйца вбиваем в глубокую миску, добавляем кефир и муку. Перемешиваем. Тесто должно получиться как на оладьи. Кладем варенье и перемешиваем.

3. Дно борта формы смазываем маслом сливочным и выкладываем в нее тесто. Духовку разогреваем до 180 С и ставим форму с тестом на средний уровень. Выпекаем 20 минут. Вынимаем, остужаем до теплого состояния и смазываем верх вареньем.

2. Рецепт быстрого пирога на кефире с маком

Ингредиенты

180 мл рафинированного растительного масла;

три крупных яйца;

180 мл жирного кефира;

180 г сахара;

260 г муки;

10 г разрыхлителя.

100 г мака;

две ст. ложки кефира;

30 г сахара;

крупное яйцо;

30 г крахмала.

Способ приготовления

1. Мак проварите минут пять, затем воду слейте, а мак разотрите в ступе или перекрутите в блендере. Выложите в чашку, добавьте яйцо, крахмал и сахарный песок. Размешайте все и влейте кефир. Перемешайте еще раз. Начинка должна получиться консистенции густого теста. Отставьте в сторону на десять минут.

2. Соедините муку с разрыхлителем и просейте полученную смесь.

3. В емкость миксера вбейте яйца, всыпьте сахар и взбейте все до образования белой пышной массы. Влейте кефир и постное масло. Продолжайте взбивать еще несколько минут на средней скорости. Не прекращая взбивать, введите частями муку, пока не получится достаточно густое тесто.

4. Дно и бока формы смажьте маслом. Вылейте половину теста. На него положите маковую начинку и залейте ее второй половиной теста. Окуните деревянную шпажку и сделайте по всему пирогу разводы.

5. Поставьте в духовку на сорок минут. Готовьте при 180 градусах. Затем пирог оставьте в форме на десять минут. Теплый пирог присыпьте сахарной пудрой.

3.Рецепт быстрого пирога на кефире с сыром, творогом на сковороде

Ингредиенты

5 г пищевой соды;

пять стак. муки пшеничной;

кефир — пол-литра;

5 г соли поваренной;

50 мл постного масла.

по 200 г творога и голландского сыра;

яйца — два шт.

Способ приготовления

1. Выливаем кефир в сотейник, солим и добавляем постное масло. Вбиваем яйцо и тщательно размешиваем. Ставим на небольшой огонь и прогреваем смесь, непрерывно перемешивая, до теплого состояния.

2. Три стакана муки просеиваем в чашку и вливаем теплую кефирную смесь. Размешиваем вилкой до получения однородной массы.

3. Два стакана муки соединяем с содой и просеиваем ее на стол. Выкладываем тесто и вымешиваем, пота тесто не вберет всю муку. Скатываем в шар, накрываем миской и оставляем на десять минут отдохнуть.

4. Голландский сыр натираем на крупной терке и соединяем с творогом и яйцами. Тщательно перемешиваем до однородности.

5. Тесто вымешиваем еще раз и оставляем на десять минут. Начинку и тесто делим на четыре части. Куски теста скатываем в шар и оставляем на пять минут. Затем раскатываем в лепешку. В центр кладем начинку и собираем края теста к центру. Переворачиваем швом вниз и даем полежать пять минут. Аккуратно раскатываем, чтобы тесто не порвалось.

6. Обжариваем лепешки в разогретом масле с двух сторон до румяности. Подавать лепешки нужно теплыми, так как из горячих может вытечь начинка.

4.Рецепт быстрого пирога на кефире с персиками и творогом

Ингредиенты

5 г разрыхлителя;

50 мл кефира;

мука — 160 г;

100 г творога;

половина пачки масла сливочного.

пять крупных консервированных персиков;

сахарный песок — 150 г;

200 г творога;

сметана — 100 мл;

три яйца крупных.

Способ приготовления

1. Персики отцедитеот компота. Творог соедините с маслом и кефиром. Взбейте до однородности. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и вымесите плотное тесто.

2. Раскатайте в лепешку и выложите ее на дно разъемной формы. Руками сделайте небольшие бортики.

3. Яйца взбейте с сахаром до получения увеличения в объеме. Творог перетрите через сито или хорошенько разомните вилкой. Добавьте в яичную смесь. Сюда же отправьте сметану. Продолжайте взбивать до однородности.

4. Выложите начинку на тесто. Нарежьте половинки персиков ломтями и выложите на начинку, предварительно обваляв в манке. Духовку разогрейте до 180 С. Поставьте пирог на духовку и выпекайте 50 минут до румяности. Выключите духовку и оставьте пирог в ней еще на полчаса, не открывая дверцы. Затем остудите и поставьте на пару часов в холодильник.

5.Рецепт быстрого пирога на кефире с грибами и колбасой

Ингредиенты

щепотка соли;

мука — 7 ст. ложек;

3 г пищевой соды;

стак. кефира;

два яйца.

луковица;

150 г сыра;

четыре картофелины;

масло подсолнечное;

колбаса копченая — 200 г;

поваренная соль;

400 г консервированных шампиньонов;

стручок перца болгарского.

Способ приготовления

1. Форму смажьте маслом. Луковицу очистите, и нашинкуйте тонкими полукольцами. Выложите на дно формы.

2. Картофель почистите от кожуры, вымойте и измельчите на терке с крупными секциями. Выложите поверх лука. Посолите. Отжимать картошку не нужно. Просто натрите и в форму.

3. Колбасу нарежьте маленькими кубиками и разложите на слой картофеля.

4. Грибы берите резанные. Слейте маринад и разложите их на колбасу. Болгарский перец освободите от семян и плодоножки. Мелко нарежьте и выложите в форму. Смажьте майонезом.

5. Кефир вылейте в чашку. Добавьте соду и посолите. Перемешайте, чтобы кефир вступил в реакцию с содой. Добавьте яйца и слегка взбейте венчиком. Небольшими порциями добавьте муку и замесите тесто, консистенции чуть гуще, чем на оладьи. Ложкой выложите тесто на начинку, так, чтобы оно полностью ее покрыло.

6. Поставьте на 50 минут в духовку, предварительно разогретую до 180 С. Готовый пирог переверните и выложите на тарелку. Горячий пирог посыпьте тертым сыром.

6.Рецепт быстрого пирога на кефире с мясом

Ингредиенты

50 мл постного масла;

пол-литра кефира;

три ст. ложки сметаны;

пищевая сода;

луковица;

360 г муки;

полкилограмма куриного филе.

Способ приготовления

1. Яйца взбиваем со щепоткой соли. Вливаем кефир, масло и добавляем соду и сметану. Взбалтываем венчиком. Понемногу добавляем муку и замешиваем плотное тесто как для пельменей, только немного мягче. Делим его пополам.

2. Лук чистим, мелко крошим и обжариваем до прозрачности. Куриное филе мелко нарезаем и добавляем в сковороду с луком. Солим, приправляем специями и продолжаем жарить до готовности.

3. Форму смазываем. Одну часть теста раскатываем и выкладываем в форму, оставляя бортики. Выкладываем теплую начинку и накрываем вторым пластом теста. Скрепляем края и ставим на сорок минут в духовку. Выпекаем при 200 С.

Фрукты и ягоды, перед тем как класть в тесто, обваляйте в манке.
Мясо и овощи для этого пирога нужно предварительно обжарить, иначе они не успеют приготовиться.
Несладкий пирог можно посыпать тертым сыром, сладкий — смазать вареньем, посыпать пудрой или залить растопленным шоколадом.
Тесто для заливного пирога должно быть консистенции густой сметаны.

Домашний пирог по праву считается символом семейного очага . В дом, из кухни которого доносится головокружительный аромат свежей выпечки, всегда хочется возвращаться. В нем царит мир и взаимопонимание. Не зря народная мудрость гласит: «Не красна изба углами, а пирогами». Но, даже понимая это, далеко не все хозяйки балуют своих близких пирогами, считая процесс приготовления трудоемким, длительным, требующим знаний и сноровки. С подобным утверждением сложно не согласиться, но есть одно исключение из правил – заливной пирог на кефире.

Заливные пироги готовятся из доступных ингредиентов, быстро, процесс занимает не более час а, не требуется время на замес теста, не нужно строго соблюдать рецептуру и технологию. Из-за своей простоты заливной пирог называют ленивым пирогом, что никак не отражается на его великолепных вкусовых качествах.

Еще одно преимущество наливных пирогов – возможность бесконечно экспериментировать с начинками. Заливной пирог на кефире в духовке можно смело считать русской альтернативой пицце . В качестве начинки используются овощи и фрукты, мясо, рыба, яйца грибы в самых разнообразных сочетаниях. Освоив приготовление заливных пирогов, у вас навсегда исчезнет проблема, чем накормить домашних и нежданных гостей вкусно, сытно и оригинально.

Принципы приготовления заливного пирога
Основные ингредиенты для заливного пирога: кефир майонез, яйца и мука. Кефир можно заменить йогуртом или молоком, майонез – сметаной или растопленным сливочным маслом или маргарином. Если приготовить пирог на одном кефире, вкус его будет более нежным и диетическим.
Чтобы тесто поднялось , используют разрыхлитель или соду. Соду гасят лимонным соком, уксусом или добавляют в кефир и дают постоять 3-5 минут , пока кисломолочный продукт не вспенится.
По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Начинку лучше довести до готовности, если это мясо, рыба, крупы, или до полу готовности в случае с картофелем, жесткой белокочанной капустой и другими овощами. Нежную весеннюю зелень (молодая капуста, зеленый лук, укроп, петрушка) можно добавлять в сыром виде.
Начинку можно выложить прямо в жидкое тесто для пирога и перемешать. Другой вариант – налить слой теста, выложить начинку и сверху вылить остатки теста. В первом случае пирог на кефире будет напоминать запеканку, во втором – больше походить на классический пирог с начинкой.
Форму для выпечки рекомендуется застелить пергаментной бумагой.
Выпекается пирог в духовке при температуре 180-200 °С в течение 30-50 минут . Время зависит от начинки, глубины формы, особенностей духовки.

Классический рецепт заливного пирога на кефире с капустой

Заливной пирог на кефире с капустой и яйцами – самый распространенный вид наливных пирогов. Готовить его можно круглый год: зимой из припущенной белокочанной или кислой капусты, весной и летом – из ранней капусты и зелени. Капуста содержит массу витаминов и минимум калорий. Кусок этого быстрого пирога точно не испортит фигуру.

Ингредиенты:

кефир 1 стакан
майонез 1 стакан
яйца 6 шт.
мука 200 г.
сода ½ ч. ложки
уксус 1 ст. ложка
молодая капуста 500 г.
зелень (укроп, петрушка) 50 г.
соль, черный перец по вкусу
жир для смазывания формы

Способ приготовления:

Смешайте кефир и майонез. Добавьте 3 яйца и хорошенько перемешайте смесь венчиком.
Добавьте просеянную через сито муку и щепотку соли. Перемешайте, чтобы не было комков. Погасите соду уксусом, добавьте в тесто. Еще раз перемешайте.
Займитесь начинкой. 3 яйца отварите вкрутую , очистить и мелко порубите. Капусту и зелень тонко нашинкуйте. Ингредиенты для начинки перемешайте, посолив и поперчив по вкусу.
Форму смажьте жиром или маслом. Вылейте на дно 1/3 часть теста . Выложите начинку, разровняйте. Сверху равномерно залейте оставшимся тестом.
Выпекайте пирог в духовке разогретой до 200 °С около 40 минут . Пирог с капустой должен подрумяниться. Готовность проверяйте деревянной палочкой, которая должна оставаться сухой. Достаньте из духовки. Остудите.
Подавайте заливной пирог со сметаной.

Совет: Чтобы пирог с капустой получился на славу, капуста в начинке должна быть мягкой и сладкой . Твердую капусту обжарьте в столовой ложке масла, добавьте 100 мл молока и томите под крышкой 20-30 минут до мягкости. Если капуста горчит, залейте нашинкованную капусту кипятком и оставьте под крышкой на 10 минут. Горечь уйдет.

Вкус заливного пирога будет интереснее, если добавить в начинку тмин, мускатный орех или укроп.

Быстрый пирог на кефире с рыбой

Рыба должна появляться на нашем столе 2-3 раза в неделю. Ценность морской рыбы в высоком содержании полноценного белка, полинасыщенных жирных кислот, витаминов А, В, Д, РР, микроэлементов. Попробуйте приготовить пирог с рыбой. За счет недолгой термической обработки, рыба сохраняет большую часть своих целебных качеств. Пирог получается сочным, вкусным и полезным.

Ингредиенты:

кефир 1,5 стакана
маргарин 100 мл.
яйца 3 шт.
мука 2 стакана
сода ½ ч. ложки
сахар ½ ст. ложки
мойва свежая 500 г.
лук (лучше фиолетовый) 1 шт.
соль, черный перец по вкусу
жир для смазывания формы

Способ приготовления:

Кефир смешайте с содой, добавьте яйца, соль, сахар, растопленный маргарин. Перемешайте. Добавьте муку. Замесите густое тесто, как на оладьи.
Мойву разморозьте, очистите от костей и голов. Лук очистите, и нарежьте полукольцами.
Форму смажьте жиром. Налейте на дно немного теста, выложите мойву, лук, посолите и поперчите начинку по вкусу, залейте оставшимся тестом.
Поставьте форму в разогретую духовку. Выпекайте заливной пирог 45 минут.

Совет: Вместо мойвы можно использовать любое филе морской рыбы . Пирог с рыбой будет интереснее, если добавить в начинку свежую зелень или сушеные ароматные травы.

Вкусный пирог на кефире с рыбными консервами и картофелем

Если предыдущий рецепт пирога кажется вам трудоемким, ведь нужно отделить рыбное филе от костей, приготовьте ленивый пирог с рыбными консервами. Подойдут любые консервы в собственном соку или в масле. Особенно вкусными получаются пироги из лососевых сортов рыб. Этот простой пирог готовится почти моментально. Все что требуется, это смешать ингредиенты и поместить пирог в духовку.

Ингредиенты:

сметана 1 стакан
майонез 1 стакан
яйца 3 шт.
мука 2 стакана
сода ½ ч. ложки
сардины в масле 2 банки
лук репчатый 2 шт.
отваренный в мундире картофель 3 шт.
соль, черный перец по вкусу
прованские травы 1 ст. ложка
жир для смазывания формы

Способ приготовления:

Сметану, майонез, яйца, щепотку соли и соду перемешайте. Всыпьте просеянную муку и прованские травы. Вымесите, чтобы не осталось комков до однородности. Консистенция, как на оладьи.
Откройте консервы, слейте масло в отдельную плошку. Рыбу разомните вилкой, можно удалить крупные кости, чтобы пирог получился нежнее. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Картофель очистите, нарежьте тонкими пластинами.
Смажьте форму жиром. Выложите слой картофеля, рыбу и лук, снова картофель. Залейте начинку тестом, встряхните, чтобы тесто проникло до дна. Готовьте заливной пирог при температуре 180 °С не более 35-40 минут.

Идея: Этот рецепт пирога можно немного видоизменить. Вместо сметаны добавьте в пирог с рыбными консервами кефир и масло, сцеженное с рыбы. Это придаст блюду пикантный вкус. Если есть свежая зелень, добавьте ее в начинку, перемешав с рыбными консервами.

Рецепт простого пирога на кефире с консервами можно посмотреть в пошаговом видео

Простой пирог в духовке с ветчиной

Заливной пирог на кефире с мясом оценит сильная половина человечества и все, кто не представляет сытный обед или ужин без мясных продуктов. Для приготовления пирога с мясом необходимо использовать предварительно приготовленное мясо – отваренное, запеченное, тушеное. Готовить быстрый пирог из свежего мяса не рекомендуется , поскольку мясные продукты за 30-40 минут не успеют дойти до готовности. Зато уж в пирог можно «спрятать» любые остатки колбасы, ветчины, сосисок и других мясных и колбасных изделий, что залежались в холодильнике.

Ингредиенты:

кефир 1,5 стакана
сметана 1,5 стакана
яйца 5 шт.
мука 3 стакана
разрыхлитель 1 ч. ложки
ветчина 250 г.
капуста свежая 300 г.
укроп небольшой пучок
лук зеленый 100 г.
соль, черный перец по вкусу
жир для смазывания формы

Способ приготовления:

Из кефира, сметаны, 2-х яиц, муки, щепотки соли и разрыхлителя замесите тесто.
Приготовьте начинку. Отварите вкрутую 3 яйца, охладите их, очистите и порубите крупно. Капусту нашинкуйте мелко. Зеленый лук и укроп мелко порубите. Ветчину нарежьте небольшими кубиками как на фото пирога. Смешайте ингредиенты для начинки, посолите и поперчите.
Выложите тесто и начинку на смазанный жиром противень, как указывалось в ранее приведенных пошаговых рецептах пирога. Запекайте до готовности. Поскольку в начинке используются готовые ингредиенты, важно, чтобы пропеклось тесто для пирога. Проверяйте готовность деревянной палочкой. Как только она будет оставаться сухой, пирог с мясом готов.

Совет: После трапезы остались кусочки курицы гриль, приготовьте вкусный пирог по рецепту заливного пирога в духовке с ветчиной. Вместо капусты рекомендуем добавить обжаренные на сливочном масле шампиньоны. Приправьте начинку перцем и тимьяном.

Рецепт пирога на кефире с фаршем в духовке

Вкусный пирог получается также с фаршем. Фарш может быть как сырым, так и предварительно обжаренным. Чтобы пирог пропекся, слой сырого фарша должен быть небольшим. Пирог со свежим фаршем напоминает самсу. Попробуйте, приготовить пирог по рецепту с фото. Вам точно понравится.

Ингредиенты:

для теста:

кефир 1 стакан
яйца 3 шт.
мука 2 стакана
разрыхлитель 1 ч. ложки
растительное масло 3 ст. ложки
соль ½ ч. ложки

для начинки:

бараний или говяжий фарш 300 г.
репчатый лук 2 шт.
рубленый укроп 2 ст. ложки
твердый сыр 100 г.
зира 1 ч. ложка
соль, черный перец по вкусу

для смазывания и посыпки формы:

масло 1 ст. ложка
манная крупа 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Замесите тесто для пирога из ингредиентов, указанных в рецепте.
Смажьте форму маслом, посыпьте манной крупой. Выложите на противень половину теста. Равномерно распределите фарш. Посыпьте сверху мелко нарезанным репчатым луком, рубленым укропом, посолите, поперчите и приправьте зирой.
Залейте сверху оставшимся тестом. Выпекайте пирог в духовке 40 минут при температуре 180-200 °С. За 10 минут до готовности посыпьте пирог с фаршем тертым сыром. Запекайте до румяной корочки, как на фото пирога в начале рецепта.

Способ подачи: Этот вкусный пирог отлично сочетается с салатом из свежих помидоров с луком, приправленных винным уксусом и оливковым маслом. Блюдо готовится быстро, но получается невероятно вкусным и необычным. Гости точно оценят!

Пошаговый рецепт пирога с обжаренным фаршем можно посмотреть в видео

Заливной пирог с грибной начинкой

Также предлагаем оценить рецепт пирога с грибной начинкой

Преимущества заливных пирогов

Попробовав приготовить заливной пирог по одному из приведенных рецептов в фото, вы обязательно возьмете на вооружение это простое, доступное и вкусное блюдо. Любой рецепт ленивого пирога на кефире отличается неоспоримыми преимуществами:

Готовится в считанные минуты

— не требует ручного замеса , ничего не нужно раскатывать, а после долго убирать кухню

Не нужны дополнительные приспособления (скалки, миксеры, брендеры), достаточно миски и венчика, который также можно заменить вилкой

— ингредиенты в тесте , такие как кефир, сметана, молоко, майонез, йогурт, можно легко комбинировать или заменять друг другом без ущерба вкусу заливного пирога, тесто приобретет другой вкусовой оттенок, но все равно получится на славу

— начинкой могут быть любые продукты – овощи, фрукты, зелень, рыба и мясо, фарш грибы, творог, сыр по отдельности и в сочетаниях

Заливные пироги позволяют разнообразить стол, сделать его и интересным и полезным, а также никогда не приедаются pецепты так просты, что с приготовлением заливного пирога справится даже школьник.

11.05.2018

Какой должна быть домашняя выпечка на скорую руку? В основном она представлена классическими бисквитами и кефирными пирогами. С последними работать особенно просто, ведь не приходится бояться, что тесто не поднимется или не пропечется.

Вариаций такой быстрой и легкой выпечки масса, поскольку достаточно просто знать принцип создания теста, а с начинкой можно смело экспериментировать. Самый простой рецепт пирога на кефире в духовке – с любым вареньем (в идеале, с домашним). Аналогично можно использовать джем или повидло. Если варенье очень жидкое, добавьте к нему 1-2 стол. ложки крахмала (любого) – в процессе термообработки оно загустеет.

Ингредиенты:2

варенье – стакан;
кефир – стакан;
мука высшего сорта – 1,5 стакана;
мука 2 сорта – полстакана;
сахар – 1/4 стакана;
яйцо;
соль – щепотка;
сода – 1/2 чайн. ложки.

Способ приготовления:

Кефирное тесто отлично подходит не только для сладкой выпечки, но и для более пресной: например, для пирогов с овощными начинками. Самым простым в приготовлении, согласно отзывам хозяек, является капустный заливной пирог на кефире в духовке, для которого используется белокочанная или пекинская капуста. Рецепт запоминается очень легко, ведь ключевые компоненты теста, исключая яйца и соду, берутся в объеме 1-го стакана.

Ингредиенты:

кефир – стакан;
мука – стакан;
яйцо 1 категории;
сода – 1 чайн. ложка;
соль – щепотка;
луковица репчатая;
капуста белокочанная – 300 г;
сыр мягкий – 100 г;
растительное масло – 2 стол. ложки;
пучок зелени (опционально).

Способ приготовления:

Ароматный пирог с яблоками на кефире в духовке

Рассматривая вариации домашних пирогов, нельзя обойти вниманием яблочный – у большинства людей с ним ассоциируется только классическая шарлотка, но и остальные рецепты тоже заслуживают упоминания. В частности очень вкусным получается яблочный пирог на кефирном тесте, присыпанный штрейзелем: крошкой из муки, масла и сахара, которая любой выпечке придает праздничный вид. Подавать такой пирог специалисты рекомендуют с шариком сливочного мороженого.

Ингредиенты:

сливочное масло – 120 г;
кефир – 250 мл;
яблоки крупные – 300 г;
сахар – 1/4 стакана;
яйца – 2 шт.;
мука – 200 г;
разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
молотая корица – 1 чайн. ложка;
коричневый сахар – 50 г.

Способ приготовления:

Кокосовый пирог на кефире в духовке: рецепт датской кухни

Если Вам кажется, что кефирное тесто это всегда довольно пресно и кисло, попробуйте приготовить датский пирог. От остальных вариантов выпечки такого типа его выделяют невероятный кокосовый аромат, а также потрясающе нежная структура. Одной из изюминок рецепта является использование сливок – обязательно свежих, поскольку ими будет полит готовый десерт. По желанию кефир можно заменять любым кисломолочным продуктом.

Ингредиенты:

кефир – стакан;
сливки 15% – стакан;
яйцо;
мука – 1,5 стакана;
сахар – стакан;
стружка кокосовая – полстакана;
разрыхлитель – 1/2 чайн. ложки;
сливочное масло – для формы.

Способ приготовления:

Тесто на кефире для пирога является очень удобным в приготовлении. Его можно сделать пресным с пищевой содой или разрыхлителем. Вкусным получается также дрожжевой рецепт пирога на кефире. Пирог можно готовить сладким или с овощной и мясной начинками. Для сладкой выпечки самым простым вариантом является кефирный пирог, напоминающий бисквит. Из пирогов с несладкой начинкой самыми простыми являются заливные, которые не нужно раскатывать. Они требуют минимум усилий и времени на приготовление. Как печь осетинский пирог на кефире, вы узнаете, дочитав статью до конца. Может быть, среди рецептов вы найдете тот, который покорит ваше сердце.

Продукты на рецепт

кефир 255 г;
сахар 205г;
разрыхлитель 10 г;
постное масло 85 г;
мука 305 г;
яйца куриные 3 шт.;
какао-порошок 42 г;
ванилин 1 г.

Приготовление

Подготавливают продукты для теста. Яйца смешивают миксером с сахаром до образования пышной пены. Потом соединяют их с кефиром, растительным маслом без запаха (около пяти столовых ложек), хорошо перемешивают. Всыпают муку с разрыхлителем и ванилин. Должно получиться тесто без комков сметанообразной консистенции.
Делят готовое тесто на две части. В одну часть добавляют какао, в другую ложку муки (чтобы тесто было одинаковым по густоте). В подготовленную форму выливают по очереди светлое и темное тесто. Желательно тесто набирать разными ложками, чтобы не смешивать цвета.
В разогретую духовку ставят выпекать пирог на 30 или 40 минут при температуре 200 градусов. Перед тем как доставать проверяют готовность пирога, прокалывая его деревянной зубочисткой.

Простой рецепт шоколадного пирога

Продукты на рецепт

мука 265 г;
яйца 1 шт.;
сода пищевая 5 г;
пряности;
сахарная пудра 10 г;
варенье 205 мл;
кефир 105 мл;
какао 48 г;
растительное масло 50 г.

Рецепт приготовления

Этот пирог получается вкусным из абрикосового или яблочного, не очень густого варенья. Желательно не брать варенье вишневое или из черной смородины, которое при реакции с содой даст синий цвет. Варенье выливают в миску и насыпают в него чайную ложку соды, перемешивают. Скоро последует реакция, появиться обильная пена.
Соединяют кефир с яйцом, сахаром и растительным рафинированным маслом без запаха, вливают вспенившееся варенье, перемешивают. Из специй можно взять просто ванилин или цитрусовую цедру или добавить набор из имбиря, корицы, мускатного ореха и гвоздики (по маленькой щепотке каждого компонента).
После специй добавляют просеянную муку (около двух двухсот граммовых стаканов), смешанную с какао. Тесто должно получиться сметанообразным по консистенции. Выливают тесто в подготовленную форму. Ставят в горячую духовку. Выпекают пирог при температуре 200 градусов около 30 минут. Проверив готовность, достают вкусный пирог на кефире, и присыпают сахарной пудрой.

Простой пирог с яблоками

Продукты на рецепт

сливочное масло 105 г;
сахар 195 г;
пищевая сода 3 г;
пряности;
яблоки 520 г;
яйцо 3 шт.;
кефир 100 мл;
мука 265 мл.

Рецепт приготовления

Подготавливают все необходимое для пирога. Кефир смешивают с содой и оставляют на некоторое время. Яблоки моют, очищают от кожуры, и нарезают тоненькими дольками. Сливочное масло растапливают. Муку просеивают.
Взбивают миксером или венчиком яйца. Когда яичная масса увеличится в размере, всыпают сахар, и продолжают взбивание. Соединяют все компоненты теста вместе. В яично-сахарную смесь добавляют растопленное масло, кефир с содой и всыпают пряности. Это может быть корица или ванилин. Все хорошо перемешивают. Всыпают муку (около двух небольших стаканов). Тесто должно получиться сметанообразной консистенции.
Подготавливают форму для выпечки, смазывая ее маслом, и насыпав на дно немного сухарей. Выкладывают в форму порезанные яблоки, а поверх наливают тесто. Ставят пирог в горячую духовку. Выпекают 35 минут при температуре 190 градусов. Перед подачей украшают верх пирога сахарной пудрой.

Пирог на кефире рецепт «Улитка с вишней»

Продукты на рецепт

кефир 195 мл;
разрыхлитель 10 г;
ванильный сахар 10 г;
мука 510 г;
масло сливочное 200 г;
соль;
свежая вишня 505 г;
сахар 110 г.

Рецепт приготовления

Муку просеивают, и смешают ее с разрыхлителем. Сливочное масло не топят, оно должно быть нетвердым. Добавляют в муку щепотку соли, ванильный сахар, столовую ложку сахара, перетирают до однородности.
Затем в миску к продуктам подливают кефир, и замешивают мягкое эластичное тесто, которое должно не липнуть к рукам. Тесто раскатывают в пласт толщиной около 3 мм. Разрезают пласт на полоски шириной 8 сантиметров и длиной около 20 см.
На середину каждой полоски выкладывают вишню (без косточки), посыпают сахаром, и защипывают в виде длинных «колбасок» Форму для выпекания смазывают или застилают промасленной бумагой. Выкладывают «колбаски» спиралью, и ставят в горячую духовку.
Выпекают около 25 минут до образования румяной корочки, при температуре 190 градусов. Готовый пирог украшают сахарной пудрой.

Пирог с картошкой

Продукты на рецепт

кефир 495 мл;
пищевая сода 10 г;
картошка 1010г;
лук репчатый 110 г;
сливочное масло 85 г;
орегоно;
молоко 50 г;
яйцо 1 шт. для смазывания;
мука 560 г;
маргарин 245 г;
соль 10 г для теста + 5 г для начинки;
твердый сыр 90 г;
перец черный молотый;
растительное масло 34 мл.

Рецепт приготовления

Для этого пирога тесто нужно будет раскатывать. Поэтому маргарин не топят, а достают заранее из холодильника. Приверженцы здорового питания могут заменить маргарин в тесте на такое же количество сливочного масла, потому что оно полезнее.
Начинают приготовления с варки картофеля. Небольшие клубни хорошо моют, но не чистят, кидают в кипящую воду и варят до готовности двадцать минут. В конце варки картошку немного солят в воде. Когда при проколе вилкой, картофель будет мягкий, воду сливают, и ставят клубни остывать.
Кефир выливают в миску с высокими краями, чтоб не убежал, когда будет пениться, всыпают в него чайную ложечку соды. Хорошо перемешивают, и оставляют на пять минут, чтобы прошла реакция гашения соды.
Муку насыщают воздухом, и очищают от посторонних примесей при помощи просеивания. Около стакана отсыпают, остальную муку смешивают с размягченным маргарином или сливочным маслом, перетирая до состояния крошки. Яиц в тесте нет, поэтому в муку добавляют кефир с содой, солят, вымешивают мягкое тесто, которое можно сформировать в ком. Муку досыпают по мере необходимости. Готовое тесто можно сразу раскатывать, не ставя предварительно в холодильник, но если есть время, можно поместить его в целлофановый пакет, и положить «отдыхать» полчаса на холод.
Когда картофель остывает можно приготовить остальные составляющие части начинки. Репчатый лук для этого мелко нарезают, предварительно помыв и почистив. Отправляют его подрумяниваться на сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла. Все время помешивают, чтобы он не сгорел. Когда лук приобретет светло-золотистый оттенок, сковороду выключают, а лук перекладывают в миску для приготовления начинки. Остывший картофель очищают от кожуры, толкут вместе с поджаренным луком и сливочным маслом, добавляют по вкусу соль, черный молотый перец и орегано (его можно заменить прованскими травами, базиликом или сушеным укропом). Твердый сыр натирают на терке, смешивают с толченой картошечкой. Начинка готова.
Тесто достают из холодильника, разрезают его на две части, и раскатывают по размерам противня, на котором пирог будет печься. Остатки теста, если они есть, обрезают острым ножом и используют для украшения верха пирога. Нижняя часть пирога должна быть немного больше верхней, чтобы можно было на противне согнуть из теста бортики для начинки. Противень смазывают маслом или застилают промасленной бумагой. Переносят при помощи скалки нижнюю часть пирога на противень, формируют бортики, как у корзины. Выкладывают в «корзину» из теста начинку, накрывают верхним пластом. Защипывают края пирога, чтобы растаявший сыр не убежал. Верх пирога накалывают вилкой в нескольких местах, так он не вздуется, и сохранит форму. Яйцо сбиваю с двумя ложками молока. При помощи силиконовой кисточки смазывают верх пирога яичной смесью, чтобы готовая выпечка имела привлекательный вид.

Из остатков теста вырезают цветочки, листочки или любые другие фигурки, и выкладывают поверх пирога. Духовку предварительно разогревают. Выпекают в духовке около 40 минут при температуре 190 градусов. Готовый пирог подают с кисломолочными напитками или чаем.

Пирог с капустой и филе

Продукты на рецепт

куриное филе 210 г;
соль;
кефир 295 мл;
сода пищевая 5 г;
мука 320 г;
масло растительное 50 г;
специи;
капуста белокочанная 205 г;
лук репчатый 55 г;
майонез 195 г;
яйца 2 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления начинки пирога, шинкуют тонко капусту. Лук нарезают мелко или полукольцами. На сковороду наливают масло, разогревают и кладут лук и капусту. Обжаривают капустный фарш, помешивая его ложкой, несколько минут, пока он не приобретет мягкость и светло-бежевый оттенок. Филе моют, режут на небольшие кусочки и отправляют в капусту. Через пять минут солят капусту и филе, добавляют специи по вкусу (например, черный молотый перец). Накрывают капусту с мясом крышкой на две минуты, уменьшив огонь. Готовую начинку перекладывают в миску для остывания.
Подготавливают форму для выпечки, и замешивают тесто. Оно будет жидковатым. Совсем жидкое тесто делать не нужно. Если муки недостаточно, добавьте немного, чтобы тесто напоминало густую сметану. Смешивают кефир с содой, отставляют на несколько минут. Просеивают муку. В кефир добавляют майонез, щепотку соли, яйца и муку. Замешивают тесто. Выливают половину теста в форму, сверху кладут начинку, потом опять наливают тесто. Пекут в духовке около 40 минут. Готовый вкусный пирог на кефире можно смазать сливочным маслом, или за пять минут до готовности, нанести на его поверхность желток, смешанный с ложкой молока. Выпечку подают, как самостоятельное блюдо или к первым блюдам вместо хлеба.

Осетинский мясной пирог

Продукты на рецепт

мука 640 г;
молоко 205 мл;
сметана 42 г;
сахар 10 г;
говядина 410 г;
специи;
соль;
дрожжи 2 ч. л.;
кефир 195 мл;
яйца 1 шт.;
масло сливочное 50 г;
зелень 1 пучок.

Рецепт приготовления

Сухие дрожжи разводят в стакане теплого молока с двумя чайными ложками сахара и муки. Через десять или двадцать минут, когда дрожжи в молоке разойдутся, и появиться небольшая пена, приступают к замешиванию теста.
В большую чашку для замеса теста наливают молоко с дрожжами, теплый кефир, сметану, растопленное, но не горячее сливочное масло, яйцо и соль. Перемешав жидкие компоненты, всыпают муку, и делают мягкое тесто, как на хлеб. Оно не должно липнуть к рукам. Тесто будет подходить в теплом местен 2 часа.
Говядину перекручивают на мясорубке, добавляют в нее измельченную зелень, щепотку красного и черного молотого перца и соль.
Готовое дрожжевое тесто делят на три равные части. Из каждой части раскатывают круг, в середину которого кладут начинку. Края круга растягивают и защипывают над начинкой, получается три круглые лепешки с мясной начинкой внутри. Выпекают пироги в духовке двадцать или двадцать пять минут при температуре 200 градусов. Румяная корочка на пироге появится, когда он будет готов.
Тесто, из которого пекут осетинские дрожжевые пироги на кефире, подходит и для других начинок. Благодаря кефиру оно долго не черствеет. Такие пироги можно приготовить с капустой, картошкой, грибами, зеленью и сыром.

Приятного вам аппетита!

Соленый пирог с луком и яйцами

Этот легкий и быстрый в приготовлении заливной пирог. Он всегда получается очень вкусным и воздушным .

Список ингредиентов:

Для приготовления начинки нужно нарезать мелкими кубиками лук и слегка обжарить его на масле. Вареные яйца необходимо измельчить, посолить и соединить с луком.

После этого в промасленную жаропрочную формочку следует влить 70% теста, сверху равномерным слоем выложить начинку и покрыть пирог остальным тестом. Теперь его нужно поместить в духовой шкаф и печь при 180 °C в течение 40 минут. Готовность изделия проверяется спичкой или зубочисткой.

Выпечка с манной крупой

Список ингредиентов:

В другой емкости надо соединить муку с содой и добавить смесь в тесто, а затем очень быстро перемешать и осторожно вылить полученное тесто в форму. Выпекается такой десерт 35−40 минут.

Лакомство с вареньем

Список ингредиентов:

С творогом и яблоками

Список ингредиентов:

С картофелем и сыром

Список ингредиентов:

С грибной начинкой

Список ингредиентов

Приготовленное тесто следует раскатать, уложить в подходящую форму для выпекания и сделать корж с бортами. Сверху коржа требуется равномерно выложить начинку, посыпать ее рубленым зеленым луком, а затем немного прикрыть бортиками. Печь пирог необходимо в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 40 минут.

Шоколадный десерт

Список ингредиентов:

С медом и орехами

Список ингредиентов:

В последнюю очередь в тесто всыпаются орехи. Теперь необходимо влить тесто в подходящую, заранее смазанную маслом форму и выпекать пирог в духовом шкафе на протяжении 45−50 минут.

Список продуктов:

Количество муки определяется на глаз, главное, чтобы тесто получилось густым. После этого оно выкладывается в промасленную форму и выпекается в духовке до полной готовности — около 1 часа. Когда десерт остынет, его необходимо смазать кремом, состоящим из варенья и сметаны.

Яблочная коврижка

Список продуктов:

Сырный пай

Список продуктов:

Кефир — простой и полезный продукт, который можно купить в любом магазине. Воспользовавшись рецептами пирогов на кефире, можно приготовить для своей семьи вкусную соленую или сладкую выпечку.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Тематические материалы:

Обновлено: 09.09.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

готовим воздушный и пышный пирог для всей семьи

Ну что всё-таки за чудо эта манка! Хочешь — кашу свари, хочешь — пирог испеки. Однако кашу любят не все, а вот пирог, наверняка, оценит по достоинству каждый, кто его попробовал. Ведь манник на кефире — простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, которая производится из пшеницы и служит прекрасной основой для выпечки. Манник на кефире — просто незаменимая вещь для нас, вечно страдающих от нехватки времени современных женщин. Основными ингредиентами манника являются, конечно, сама манка, а ещё сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкуса и аромата — орехи, мак, изюм, яблоки, ягоды и т.д..

Приготовить такой пирог очень просто, но прежде нужно определиться — какой именно манник вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовую составляющую манника, ведь, как известно, его готовят на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или йогурте. Манник можно испечь по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет в процессе приготовления свои ингредиенты, чтобы придать любимому пирогу новый вкус. Самым популярным среди прочих рецептов является манник на кефире, его ещё называют классическим, им пользуется большинство хозяек. Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник. Поэтому, если вы хотите попрактиковаться в приготовлении всевозможных манников, приготовьте манник на кефире. Главный секрет получения этого нежного и вкусного пирога заключается в непременном размачивании манной крупы в кефире для того, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Её оставляют в жидкости на 30-60 минут, а можно и дольше (в противном случае манка плохо разойдётся, и крупинки в готовом пироге будут неприятно хрустеть на зубах). Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправляется в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой, и ставится на 40 минут в духовку, разогретую до 180-200°С. Вот, собственно, и всё. А теперь от теории к практике.

Манник на кефире «Классика»

Ингредиенты:
200 г манки (стакан),
500 мл кефира,
3 яйца,
100 г сахара,
щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара,
10 г разрыхлителя (или ½ ч. л. соды),
сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:
Добавьте в кефир манку и оставьте для набухания на 1 час. Взбейте яйца, добавив соль и сахар, при помощи миксера. Затем добавьте в массу ванильный сахар и разрыхлитель (или соду). Соедините яичную массу и кефир с манкой и тщательно перемешайте. Перелейте готовое тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 190°С в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его спичкой или зубочисткой. Если спичка (зубочистка) сухая — манник готов.

Чтобы придать пирогу красивый внешний вид, можно посыпать его сахарной пудрой, смазать помадкой или полить глазурью.

Манник на кефире с мукой

Этот интересный манник получается очень нежным. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не во время замешивания теста, а в духовке.

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
2 стак. кефира,
2 яйца,
100 г пшеничной муки,
200 г сахарного песка,
20 г майонеза,
20 г сливочного масла,
10 г разрыхлителя,
ванилин или кардамон — по вкусу и желанию.

Приготовление:
Смешайте манную крупу, муку и сахар. В отдельной ёмкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините вместе эти две смеси. Дайте постоять тесту 1 час. После этого растопите на плите масло, остудите его, добавьте разрыхлитель и вылейте в тесто. Форму для выпечки поставьте на 1 минуту в разогретую до 180°С духовку, затем выньте её и смажьте сливочным маслом. Посыпьте манной крупой, чтобы пирог не пригорел. Вылейте тесто в форму и отправьте в духовку на 40 минут. После чего выньте готовый манник из духовки, дайте ему немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, у вас есть широкий простор для творчества. Например, добавьте в тесто перед закладкой для выпекания какой-нибудь новый ингредиент на свой вкус: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

Манник на кефире с изюмом и кардамоном

Ингредиенты:
1,5 стак. манки,
1 стак. кефира,
½ стак. муки,
1 стак. сахара,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды,
2 ст.л. мака,
½ ч.л. зеленого кардамона (молотого),
100 г сливочного масла,
чуть ванилина (или цедры лимона, апельсина).

Приготовление:
Смешайте все сухие компоненты, добавьте масло и кефир. Всё тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой или манкой. Выложите в форму тесто, разровняв его поверхность. Выпекайте пирог при температуре 180-200°С в течение 40-50 минут.

Манник на кефире с яблоками

Ингредиенты:
2 стак. манной крупы,
150 г кефира,
3 яблока,
2 яйца,
1 стак. сахарного песка,
100 г сливочного маргарина,
½ лимона,
100 г изюма,
щепотка соли,
½ ч.л. соды,
30 г пшеничной муки,
20 г сливочного масла,
10 г панировочных сухарей.

Приготовление:
Смешайте манную крупу с кефиром и оставьте на 1 час набухать. Взбейте яйца миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, смешайте её с разбухшей в кефире манкой. Перемешайте всё и добавьте охлаждённый растопленный маргарин. Натрите на тёрке лимон и добавьте к общей массе. Затем добавьте в тесто хорошо промытый изюм, муку и соду. Яблоки, не очищая от кожуры, разрежьте на дольки, предварительно удалив косточки. Добавьте в тесто яблочные дольки и перемешайте. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, предварительно разогрев её немного в духовке. Посыпьте панировочными сухарями. Вылейте в готовую форму тесто и поставьте в духовку. Выпекайте манник 40-50 минут при температуре 180°С.

Манник на кефире с клубникой

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. кефира,
2 яйца,
1 стак. муки,
250 г клубники,
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Смешайте манную крупу с кефиром, добавьте соль и оставьте на 30 минут. Отделите у яиц белки от желтков. Белки взбейте в однородную, пышную пену. Размягчённое сливочное масло разотрите с сахаром и добавьте желтки. Манно-кефирную смесь смешайте с яично-масляной и взбитыми белками. Добавьте к общей массе муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте. Клубнику вымойте, удалите хвостики, подсушите и нарежьте тонкими пластинами. Половину теста вылейте в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, сверху выложите клубнику и залейте второй половиной теста. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут, затем, увеличив температуру до 200°С, ещё 10 минут. Готовый манник можно украсить сахарной пудрой или смешать сахарную пудру с корицей, или просто полить растопленным шоколадом.

Используя те же ингредиенты, вместо клубники в тесто в процессе замеса можно добавить один стакан черники после всех других компонентов, и получится удивительно вкусный манник с черникой. Можно также использовать чёрную смородину.

В нашей копилке найдётся рецепт и для любителей сгущённого молока и бананов. Такое сочетание делает обыкновенный манник на кефире не только несколько необычным, но ещё и потрясающе вкусным.

Манник на кефире с бананами и сгущёнкой

Ингредиенты:
1 стак. манки,
1 стак. кефира,
1,5 стак. муки,
1 стак. сахара,
250 г сгущённого молока,
100 г сливочного масла,
3 банана,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Соедините манку, кефир и сахар. Оставьте тесто на 2 часа при комнатной температуре. Затем добавьте растопленное сливочное масло и муку, смешанную с содой, и перемешайте полученную массу. В смазанную маслом и посыпанную манной крупой форму для выпечки выложите тесто и выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Готовый манник выньте из формы и дайте ему остыть. Когда остынет, разрежьте вдоль на 2 половинки при помощи лески или прочной нити и оба коржа смажьте сгущённым молоком. Очищенные от кожуры бананы нарежьте тонкими кружочками. Выложите нарезанные бананы на нижнюю часть манника, накройте верхней половинкой и дайте постоять 30 минут.

Ингредиенты:
1 стак. крупы,
1 стак. кефира,
1 стак. муки,
1 яйцо,
1 стак. сахара + ½ стак. для пропитки,
100 г сливочного масла,
2 пакетика кокосовой стружки (50 г),
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста,
немного растительного масла в тесто и для смазки формы,
½ лимона (сок),
ядра грецкого ореха или миндаль (по желанию).

Приготовление:
Манную крупу и кокосовую стружку залейте кефиром комнатной температуры, добавьте сахар и оставьте для набухания и размягчения на 30 минут, а то и на 1 час. Когда манка набухнет, влейте в смесь растопленное сливочное масло, немного растительного масла и всыпьте просеянную муку. Перемешайте всё до получения однородной массы (она получится не очень густой и не слишком однородной из-за кокосовой стружки). Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте манной крупой. Вылейте в форму тесто, слегка разровняйте его. Если есть желание, выложите на тесто ядра грецкого ореха или миндаль, если нет — приготовьте манник без украшения, опустив этот момент. Поставьте тесто в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 35-40 минут. Пока манник печётся, приготовьте сироп для пропитки. Налейте в кастрюлю ½ стакана воды, выдавите лимонный сок и насыпьте сахар. Варите на маленьком огне в течение 10 минут, помешивая. Готовый манник, вынув из духовки, оставьте в форме. Полейте его подготовленным сиропом и подождите, пока пирог полностью остынет.

Манник на кефире со сметанным кремом

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. кефира,
½ стак. пшеничной муки,
3 яйца,
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.
Для крема:
500 г густой сметаны,
200 г сахарной пудры,
1 ст.л. лимонной цедры,
сахарная пудра — по вкусу.

Приготовление:
Разбейте в миску яйца, добавьте сахар и хорошенько взбейте венчиком. Продолжая взбивать, добавьте к массе кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Затем добавьте манку, сливочное масло и оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла. В смазанную маслом форму для выпечки вылейте готовое тесто и выпекайте при температуре 180°С в течение 35-40 минут. Для крема взбейте венчиком сметану с сахарной пудрой и лимонной цедрой. Готовый манник разрежьте на 2 или 3 коржа и смажьте коржи кремом. Вместо сметанного крема можно приготовить шоколадный крем. Для него понадобится: 100-150 г размягченного сливочного масла и столько же сгущённого молока с сахаром, 1 ст. л. какао. Все ингредиенты взбейте в однородную массу. Вместо какао можно на водяной бане растопить плитку горького шоколада, остудить до комнатной температуры и взбить с кремом — получится ещё вкуснее.

Манник на кефире без яиц

Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. манки,
½ стак. сахара,
½ стак. изюма,
2 ст.л. сметаны,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
сливочное масло для смазывания формы,
ванилин — по вкусу.

Приготовление:
Залейте манку кефиром, перемешайте и оставьте на 1 час. Затем добавьте сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и всё перемешайте. Изюм промойте и, залив горячей водой, оставьте на 5 минут. После этого отожмите его и добавьте в тесто. Перемешайте полученную массу. Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму и поместите в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте манник в течение 30-40 минут.
Манник получится оригинальнее, если в тесто добавить несколько ложек мёда, или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.

Манник на кефире «Зебра»

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. кефира,
1 стак. муки,
1 яйцо,
1 стак. сахара,
100 г маргарина или растопленного сливочного масла,
2 ст.л. какао,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Добавьте в кефир яйцо, манку и сахар. Всё тщательное перемешайте и оставьте массу на 1 час, накрыв салфеткой. Затем добавьте маргарин или растопленное сливочное масло, муку и соду. Хорошо перемешайте. Затем разделите тесто пополам, в одну половину добавьте какао-порошок. Заполните форму для выпечки тестом, чередуя тесто с какао-порошком и без него. Для этого лейте тесто попеременно строго в центр формы: 1-2 ст.л. тёмного теста, 1-2 ст.л. светлого. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут. Готовый манник можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

Для обладателей мультиварки прекрасно подойдут все рецепты манника, ведь в ней этот пирог отлично пропекается, получается высоким, пышным и нежным. Единственное, что нужно сделать — отмерить меньшее количество ингредиентов, если у вас мультиварка с малым объёмом чаши. В остальном все рекомендации те же, что и для выпечки в духовке.

Превратить обычный манник на кефире в праздничный торт для всей семьи — занятие простое, интересное и очень увлекательное. Ведь каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, получается новый вкус. Поэтому творите, создавайте и радуйте окружающих замечательными манниками на кефире.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Сегодня предлагаю Вам отведать очень вкусный пирог из манки на десерт — это манник. Нежный, рассыпчатый, с легким ароматом ванили и с хрустящей корочкой. Готовится он элементарно, из всем доступных и весьма недорогих ингредиентов. Этот рецепт классический и в нем используются только основные продукты. Их пропорции изменять не стоит, поскольку рецепт проверенный годами и можно только все испортить. А вот с дополнительными ингредиентами можно экспериментировать как хотите. К примеру, можно добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можно приготовить шоколадный манник с какао. Чем мне еще нравится этот рецепт, так это тем, что манник можно давать маленьким детям (с 2-х лет). Не скажу, что продукт получается сильно диетическим, но и вредного тоже ничего не содержит. Если Вы готовите манник для детей, то можно убрать из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла — это продукты не сильно полезные. Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей — то, что нужно. А подавать простой классический манник можно с вареньями или свежими ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

2 ст. кефира;
2 ст. манки;
1 ст. сахара;
150 г сливочного масла комнатной температуры;
3 яйца;
3 ч.л. разрыхлителя для теста;
щепотка соли;
2 маленькие щепотки ванилина.

Рецепт классического манника на кефире

1. В миску для теста наливаем кефир и всыпаем манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана. По своему опыту заметила, что манка как-то по-разному разбухает. На стакан крупы от одного производителя нужно 1 стакан кефира, а от другого может понадобится и 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь еще играет роль и густота самого кефира. Перемешиваем.

2. Оставляем минут на 5-10, пока будем заниматься другими ингредиентами. Манка должна вобрать в себя часть жидкости и наша «каша» загустеет. На пошаговом фото масса, какой она должна быть: она не жидкая, но и не сухая. Если каша загустела, но она легко перемешивается — все, переступаем к следующему шагу. Если масса получилась сильно густой, сухой и плотной — добавляем еще немного кефира.

3. В другую миску перекладываем сливочное масло и растираем его с сахаром при помощи вилки. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуру, так с ним намного легче работать.

Еще хочу немного сказать по поводу сливочного масла. Лучше брать не сильно жирное масло, где-то на 72%, чтобы манник не получился излишне жирным. И еще — не бойтесь, если в процессе выпекания увидите, как сверху «бурлит» тонкий слой масла. Оно выкипит, а сверху на маннике останется аппетитная и слегка хрустящая золотистая корочка.

4. Разбиваем в миску с маслом и сахаром яйца. Всыпаем 3 ч.л. разрыхлителя для теста, добавляем 2 маленькие щепотки ванилина.

5. Все тщательно перемешиваем вилкой.

6. Переливаем яично-масляную смесь к манке с кефиром.

7. Перемешиваем венчиком, чтоб не было комочков. Обратите внимание: масса должна получится жидковатой, по консистенции она напоминает бисквитное тесто.

8. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Я использую разъемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Она подходит для данного количество ингредиентов просто идеально.

9. Выливаем в форму тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (зависит от высоты формы). Манник подымается совсем чуть-чуть. Поэтому можно особо не бояться, что он убежит из формы.

10. Готовый манник достаем из духовки, даем ему немного остыть, затем извлекаем из формы. Несмотря на свою нежную структуру, манник замечательно выпрыгивает из формы.

Классический манник на кефире готов. Приятного чаепития! 🙂

Манник – простой и любимый многими пирог с использованием манной крупы, которая служит отличной основой для выпечки. Манник – незаменимый вид пирога для постоянно жалующихся на нехватку времени современных женщин. Основными ингредиентами манника являются собственно манная крупа, сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, усиливающие вкус и аромат изделия, например курага, орехи, мак, изюм, фрукты, ягоды и т.д..

Манник пекут по разным рецептам, и каждый кулинар стремится попробовать в его приготовлении свои ингредиенты, придавая пирогу новые вкусовые оттенки. Очень важно изначально выбрать основной компонент манника, поскольку его готовят на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или йогурте. Наверное, самым популярным из рецептов является манник на кефире, его называют также классический манник на кефире. По этому рецепту готовит большинство хозяек. Кефир делает манник высоким, пышным и очень вкусным. Секрет приготовления этого нежного пирога заключается в обязательном размачивании манной крупы в кефире в течение примерно часа. Это делается для того, чтобы крупа пропиталась влагой и хорошо «набухла». Все остальные ингредиенты добавляются потом. Создать кулинарный шедевр можно с применением разной кухонной техники. Отлично получается манник на кефире в микроволновке, а также манник на кефире в духовке.

Сделать обычный манник на кефире праздничным угощением для гостей или к ужину своей семьи – занятие простое и в то же время интересное, творческое. С каждым новым ингредиентом можно получать новый вкус, новый вид пирога. А для легкости изделия, можно приготовить манник на кефире без муки.

Итак, готовим манник на кефире, рецепт берите за основу, но сочиняйте свои варианты. Вам обязательно понравятся все предлагаемые нашим сайтом варианты: рецепт манника на кефире классического, рецепт манника на кефире в духовке и т.д. Выбирайте также свой вариант по фотографии манника на кефире, фото может о многом рассказать. Очень эффективно готовить манник на кефире, рецепт с фото которого вам понравился, пришелся по душе. Хорош также для освоения манника на кефире пошаговый рецепт, представляющий отдельно каждую операцию в необходимой последовательности.

Нужно обязательно замочить манку в кефире;

Манку следует подержать в кефире от получаса до часа. Можно и дольше, но не меньше. Если крупа будет замачиваться меньше 30 минут, то она плохо разойдется, и в маннике останутся крупинки, которые на зубах будут хрустеть;

В набухшую манку закладываются остальные подготовленные вами компоненты;

Готовое тесто, уложенное в форму для выпечки, отправляется в духовку или микроволновку. Печь нужно заранее прогреть до 180-200 градусов, а форму для запекания смазать сливочным маслом и сверху присыпать манной крупой;

Обычно манник выпекается около сорока минут;

Если манник еще не готов, а сверху начал подгорать, попробуйте прикрыть его фольгой и продолжить выпекать до готовности;

Разные вкусовые качества вашего манника можно получать, используя в качестве дополнительных ингредиентов курагу, чернослив, изюм или другие вкусные продукты на ваше усмотрение.

Манник на кефире с маргарином — простая запеканка из манной крупы может быть не менее вкусной, чем домашние пироги. Приготовить пирог с манкой проше простого!
Особенно хорош манник к чаю или на завтрак, вкусную выпечку из духовке очень любят маленькие дети. Выбирайте любой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке и угощайте своих домашних.

Простой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке

Ингредиенты:

3 яйца;
100 гр маргарина или масла;
1 стакан манки;
1 стакан сахара;
1 стакан кефира;
1 стакан муки;
1 ч. ложка гашеной соды (можно не гасить, сода загасится кислым молоком).

Пошаговый рецепт приготовления манника на кефире с маргарином в духовке:

Яйцо, сахар взбить, маргарин растопить.
К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем.
Форму смазать маслом.
Муку вводим самой последней.
Все перемешиваем.
Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой

Пирог ‘Манник’ готов! Осталось его перевернуть и украсить по вашему желанию.Приятного аппетита!

Рецепт манника на кефире с маргарином и яблоками

Для приготовления яблочного манника вам понадобится:

2 ст. манной крупы;
2 шт. куриных яйца;
1 ст. сахарного песка;
100 г сливочного маргарина;
1\2 лимона;
100 г изюма;
щепотка соли;
1\2 ч. л. соды, гашеной уксусом;
30 г пшеничной муки;
150 г кефира;
20 г сливочного масла;
10 г панировочных сухарей;
3 шт. среднего размера яблока.

Рецепт приготовления манника на кефире с яблоками в духовке:

Манную крупу смешайте с кефиром и поставьте набухать на час. По истечение времени приступайте к замешиванию теста.
Для этого взбейте миксером яйца, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса будет воздушной, добавьте ее к разбухшей манке.

Тщательно перемешайте и влейте туда охлажденный растопленный маргарин.
Лимон натрите на мелкой терке, оставив мякоть, и добавьте к общей массе. Все хорошо перемешайте. Добавьте к тесту промытый и просушенный изюм, муку и гашеную соду.

Яблоки вымойте, чистить их не нужно. Просто разрежьте пополам, выньте косточки и порежьте их на дольки. Добавьте в тесто и хорошо перемешайте.

Сковороду для выпекания поставьте на минуту в разогретой до 180 градусов духовке, выньте ее оттуда и смажьте сливочным маслом. Сверху посыпьте ее панировкой. Вылейте в сковороду тесто и поставьте в духовой шкаф на 40-50 минут.

Манник на кефире со сметаной

Для приготовления кефирного манника со сметаной вам понадобится:

1 ст. кефира;
200 г манной крупы;
2 шт. куриных яйца;
100 г сахарного песка;
щепотка соли;
10 г ванилина;
10 г разрыхлителя;
20 г сливочного маргарина;
1 ст. сметаны.

Рецепт приготовления манника со сметаной:

В емкость с кефиром понемногу добавляйте манную крупу, хорошо вымешайте и оставьте так постоять полчаса. Позволяется даже замесить такой состав с вечера и оставить его в холодильнике. Но в таком случае обязательно накройте емкость пищевой пленкой, чтобы манка не заветрилась.

Далее, займитесь приготовлением теста. Немного взбейте яйца с помощью миксера, Постепенно добавляйте к ним сахар и соль, не переставая взбивать. Когда смесь станет воздушной, выключите миксер и добавьте разрыхлитель и ванилин. Осторожно перемешайте все и вылейте в замоченную в кефире манку.

Тесто хорошо вымешайте и вылейте на сковороду, предварительно смазанную маргарином. Поставьте ее в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на полчаса. Когда манник остынет, подавайте к столу его вместе со сметаной. Это очень вкусно!

Видео — рецепт: апельсиновый манник на кефире с маргарином

Секреты приготовления

В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенку, свежие или консервированные ананасы, персики, сливы, абрикосы, бананы, изюм и другие сухофрукты (все это, конечно, без косточек), а для придания аромата – ваниль, корицу, кардамон и т.д.
Кефир можно взять вчерашний и даже позавчерашний, удостоверьтесь только, что он не очень кислый. Если хотите удивить домашних необычным манником на кефире в духовке, возьмите кисломолочный продукт с фруктовым наполнителем. Можно использовать также питьевой йогурт или простоквашу.

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего блога. Сегодня хочу предложить несколько рецептов выпечки, которая всегда получается вкусной. Это манник на кефире. В основе этого пирога лежит манная крупа, иногда полностью заменяющая муку. В некоторых рецептах предусматривается совсем не много муки. Все процессы я буду объяснять пошагово. Благодаря прилагаемым фото, проще будет разобраться в тех или иных операциях.

Манник на кефире по классическому рецепту пошаговый рецепт в духовке

В основе рецепта классического манника лежат кефир с манной крупой. Также присутствует мука. В результате он получается пышным. Готовится пирог в духовке. Такой пирог можно разрезать на два коржа, смазать их кремом ли повидлом. Получится настоящий бисквитный торт. Рассмотрим рецепт классического манника пошагово.

Потребуется

по стакану кефира, сахара, манной крупы
полтора стакана муки
100 гр масла сливочного
3 яйца
чайная ложка соды
пакетик ванилина

Приготовление

Смешиваем кефир с манкой, оставляем минут на 30, чтобы манка разбухла.
Взбиваем яйца с сахаром
Вливаем к яйцам растопленное масло, продолжая взбивать.
Соединяем смесь с манкой, всыпаем ванилин, соду, перемешиваем.
Понемногу вмешиваем муку.
Выпекаем в форме, застеленной бумагой, при 180 градусах.
Остужаем манник, подаем к чаю.

Рецепт очень вкусного и воздушного манника с манкой и мукой

Готовится этот пирог манник с мукой, которая совместно с манной крупой дает отличный результат. У нас получится вкуснейший пышный пирог. Такое угощение можно быстро приготовить для чаепития. Процесс приготовления разъясняется пошагово, сопровождается фото.

Потребуется

по 150 гр муки и манки
5 яиц
стакан кефира
150 гр сахара
10 гр разрыхлителя
щепотка соли
пакетик ванилина
сахарная пудра для посыпки

Приготовление

Смешиваем кефир с манной крупой, оставляем набухнуть.
Взбиваем яйца с солью, сахаром, ванилином.
Перемешиваем манку с яичной массой.
В муку всыпаем разрыхлитель, постепенно просеиваем ее в массу, перемешиваем.
Выпекаем в покрытой бумагой форме при 180 градусах.
Остужаем готовый пирог в форме.
Присыпаем пирог манник сахарной пудрой.

Простой рецепт пирога без кефира

В этом рецепте отступим от традиции, приготовим манник без кефира, заменив молоком. Тесто получится необычайно нежным, а сам пирог удивит пышным видом, удивительным вкусом.

Потребуется

по одному стакану молока, манной крупы, сахара, муки
3 яйца
80 мл растительного масла
30 гр сливочного масла
по чайной ложке разрыхлителя, ванильного сахара

Приготовление

Молоко в кастрюле доводим до кипени.
Добавив масло, снимаем с огня.
Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром в густую пену.
Добавляем к яйцам растительное масло.
В теплое молоко выливаем яичную смесь, манку, перемешиваем.
Ждем, пока манка набухнет.
Смешиваем муку с разрыхлителем.
Всыпаем муку в массу, тщательно перемешиваем.
Выпекаем при 180 градусах в смазанной маслом форме.
Манник готов, можно подавать к чаепитию.

Пышный рассыпчатый манник без муки приготовленный в духовке

Готовится этот манник на кефире без муки. Получается он рассыпчатым, вкусным, готовится быстро. Все ингредиенты за пару минут смешиваются в миске, выпекается манник на кефире в духовке.

Понадобится

2 стакана манной крупы
стакан кефира
стакан сметаны
стакан сахара
2 яйца
чайная ложка разрыхлителя
сахарная пудра для посыпки

Приготовление

Смешиваем ингредиенты кроме разрыхлителя, отставляем на полчаса.
Высыпаем разрыхлитель, перемешиваем.
Помещаем тесто в смазанную маслом форму.
Выпекаем в духовке при 200 градусах.
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Оригинальный рецепт невероятно пышного мокрого манника

По этому рецепту получается действительно оригинальный, самый вкусный манник. Секрет заключается в молоке, которым он поливается, будучи только что испеченным. Удивительным образом манник впитывает все молоко и становится сочным, влажным, приятным на вкус. Так готовится мокрый манник на кефире.

Потребуется

стакан манной крупы
стакан кефира
180 гр
2 яйца
50 гр масла сливочного
половина чайной ложки соли
10 гр ванильного сахара
чайная ложка корицы
половина чайной ложки соды
стакан молока
столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление

В кефир высыпаем манную крупу, отставляем, пока не разбухнет крупа.
Выстилаем форму пергаментом, промасливаем.
Взбиваем масло, постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать.
По одному вводим яйца, взбиваем.
Отправляем смесь к разбухшей манке, добавляем соль, соду, корицу.
Выпекаем манник в духовке при 170 градусах.
В форму с горячим манником выливаем стакан холодного молока.
Пирог посыпаем сахарной пудрой.

Рассыпчатый пирог на кефире с яблоками без яиц и муки

Этот манник на кефире без яиц готовится легко. Чтобы приготовить этот манник на кефире, достаточно смешать все ингредиент, отправить тесто в духовку. Выпекается манник на кефире в большой форме или в нескольких маленьких формочках. Получатся своеобразные маленькие манные шарлотки. Манник с яблоками выходит рассыпчатым, ароматным.

Потребуется

400 гр манной крупы
0,5 литра кефира
четверть чайной ложки соли
200 гр сахара
чайная ложка соды
300 гр очищенных яблок
сахарная пудра для посыпки

Приготовление

Нарезаем яблоки тонкими пластинками.
Смешиваем манку, сахар, соль, соду, вливаем кефир.
Всыпаем яблоки, хорошо перемешиваем.
Перекладываем тесто в формы, отправляем в духовой шкаф, выпекаем при 200 градусах.
Готовые манники посыпаем сахарной пудрой.

Воздушный манник с творожной начинкой в мультиварке

Рассмотрим рецепт творожного манника. Он предназначен для выпечки в мультиварке. Это значит, что умный кухонный прибор проследит за временем выпечки, манник с творогом получится румяным без твердых корочек. Остается только, следуя рекомендациям, приготовить тесто, поместить в чашу мультиварки.

Потребуется

по стакану сахара, манки
0,8 кг творога
4 яйца
0,5 чайной ложки разрыхлителя
5 столовых ложек сметаны

Приготовление

Перетираем творог через сито.
Смешиваем творог, сметану, манку.
Взбиваем яйца с сахаром.
Смешиваем творог с яйцами, добавляем разрыхлитель.
Выливаем тесто в смазанную маслом чашу.
Устанавливаем режим «выпечка» один час.
Укладываем манник с творогом на блюдо.

Рецепт манника на майонезе

Добавление майонеза дает в манник придает приятную вкусовую нотку. А сам процесс приготовления достаточно простой. Смешали сухие ингредиенты, влажные составляющие, получили тесто. Манник на майонезе является вариантом, который всегда выручит хозяйку перед приходом гостей.

Потребуется

0,5 литра кефира
2 ст. ложки майонеза
половина стакана муки
300 гр манной крупы
40 гр маргарина
половина чайной ложки соды
растительное масло для смазывания формы
сахарная пудра для посыпки манника

Приготовление

Смешиваем кефир, майонез, яйца.
Отдельно просеиваем муку, добавляем манку, сахар, перемешиваем.
Смешиваем сухие ингредиенты с кефиром, отставляем, чтобы манка разбухла.
Растапливаем маргарин, добавляем соду, перемешиваем, вливаем в тесто.
Выпекаем манник в смазанной маслом форме при 180 градусах.
Остывшую выпечку посыпаем сахарной пудрой.

Манник на простокваше

Понадобится

по одному стакану простокваши, манки, сахара, муки
2 яйца
столовая ложка подсолнечного масла
чайная ложка разрыхлителя

Приготовление

Смешиваем простоквашу с манной крупой, отставляем.
Добавляем в разбухшую манку муку, яйца, сахар, разрыхлитель, оставляем в тепле.
Смазываем форму растительным маслом.
Выпекаем при 180 градусах.
Готовый манник остужаем, помещаем на блюдо.

Наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Я надеюсь, вы успешно справились с представленными рецептами и убедились, насколько быстро можно приготовить манник. Независимо от используемых ингредиентов, он всегда получается пышным, очень вкусным. Если вам понравились рецепты, ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог, приглашайте друзей. А я уже приготовил новые, интересные рецепты вкусной выпечки. До скорой встречи.

Пошаговый рецепт пышного пирога с вареньем на кефире. Пышный пирог на кефире в духовке

Использование кефира помогает в уникально короткий срок приготовить вкусную выпечку. В пирог на кефире рецепт предлагает класть практически любые продукты, присутствующие в холодильнике. Многообразие вариантов позволяет создавать изысканные блюда для праздничного стола и пироги к ежедневному семейному ужину.

Заливной пирог на кефире с капустой

Когда гости постучат в дверь уже через час, стоит попробовать выполнить для них заливной пирог на кефире с капустой.

Для его приготовления достаточно:

половины литра кисломолочного продукта;
стакана муки;
трех яиц.

Понадобится также немножко соли. Для разрыхления используется ½ чайной ложки обычной соды.

Кефир выливают в глубокую посуду. В нем гасят соду.
Далее яйца и размешивают венчиком или миксером.
Постепенно вводится мука. Просеивать её не обязательно. Добавляется соль. Многие смешивают кефир со сметаной или майонезом. В такой ситуации блюдо получится более сытным .
Предварительно шинкуют половину кочана капусты. Её или отваривают, или тушат в сотейнике. Достаточно немного масла, например, растительного.
На дно формы выкладывают капусту и заливают подготовленным тестом.
Готовность определяют по зарумянившейся корочке. Потребуется не больше 30 минут. Температура должна составлять примерно 180 градусов.

Выпечка с яблоками на скорую руку

Еще одним вариантом быстрого в приготовлении пирога на кефире становится выпечка с яблоками. Она выполняется из одного стакана кефира, ½ чайной ложки обычной соды, одного стакана муки, двух яиц.

Также потребуется:

Сахар. Необходимо не больше 100 граммов.
Для вкуса и аромата всыпается пакетика ванили.
Можно добавить чайную ложку корицы.
Соль, примерно, половина чайной ложки.

Начинкой станут пять крупных яблок.

Яблоки очищают от семян и разделяют каждое на восемь частей. Они укладываются на дно формы. Если выбран кислый сорт, можно присыпать фрукты сахаром.
В кефире гасят соду. Далее размешивается сахар и соль. Это делают с помощью миксера. Постепенно вводится мука и яйца. Тесто получается достаточно жидким.
Им заливают подготовленные яблоки и убирают противень в духовой шкаф.
Нужно будет подождать всего 30 минут. Выпекание выполняется при температуре около 180 градусов.

Пироги на кефире настолько просты в приготовлении, что приготовить их сможет любой. У каждой хозяйки есть фирменные рецепты тортов, пряников или рогаликов, но ничто из них не может сравниться с аппетитной румяной корочкой и сочной начинкой свежеиспеченных ароматных и вкусных пирогов.

Каждая хозяйка трепетно хранит рецепт пирога на кефире, проверенный временем, доставшийся еще от мамы или бабушки.

Но ведь время не стоит на месте, кулинары готовят все новые и новые блюда, добавляя оригинальные ингредиенты. В современном мире узнать все новинки вкусной выпечки просто – достаточно пролистать несколько страничек интернета и подобрать подходящий рецепт пирога.

Праздничные, повседневные пироги – останется только отправиться в кухню и приготовить свой шедевр.

Наибольшей популярностью у хозяек всегда пользовались пироги из простых продуктов.

Одним из таких ингредиентом по праву считается кефир.Кефирное тесто для пирога имеет ряд преимуществ, ведь стоимость его невысока, а приобрести можно в любом продуктовом магазине. С помощью обычного кисломолочного продукта вкусная выпечка приобретает особенно приятный вкус. Тесто на кефире всегда получается пышным и красивым, а выпечка пирога занимает совсем немного времени.

Выпечка на кефире рецепты с фото простые и вкусные

Рубрика с пирогами на свежем кефире собрала все лучшие рецепты. Благодаря простоте процессов приготовить шикарную выпечку смогут даже те, кто предпочитает не иметь дело с тестом. Подробные инструкции с фото, написанные простым языком, помогут приготовить пирог на кефире:

с капустой;
со сливами;
с яблоками;
рыбный;
заливной;
быстрый;
простой;
с вареньем;
вкусный;
на скорую руку;
в духовке;
в мультиварке.

Каждый вкусный пирог на кефире сопровождается замечательными фото, помогающими разобраться в тонкостях приготовления начинки для пирога на кефире и кефирного теста, оценить внешний вид выпечки, увидеть во всех подробностях правильное формирование изделия. Некоторые хозяйки замечательно справляются со всеми этими процессами, но не обладают большой фантазией, позволяющей украсить пирог. Здесь также придут на помощь многочисленные советы профессионалов на страничках рубрики. Следуя пошаговым инструкциям, свежевыпеченный пирог на кефире будет выглядеть не хуже изысканного торта.

На страничках раздела читательницы научатся не только самостоятельно готовить замечательные пироги с различными вкусными начинками, но и узнают как приготовить самостоятельно кефир, как правильно выбрать в магазине самый качественный и свежий и чем можно заменить кефир в заливном пироге. Кисломолочные продукты прекрасно сочетаются с различными ингредиентами, узнать с какими можно только на страничках с рецептами пирогов на кефире.

Секреты приготовления кефирного теста

Рецепты пирогов с вареньем

пирог на кефире с вареньем пышный

1 час 15 минут

240 ккал

5 /5 (1 )

Когда хочется сладенького, а в холодильнике нет свежих фруктов, то баночка варенья где-то в закромах всегда найдется! И если вы думаете, что единственный выход – это просто слопать ее с хлебом, то вы ошибаетесь. Всего стакан кефира, мука, варенье и час времени – и у вас будет готовый пирог! Меня научила готовить сладкий пирог на кефире с вареньем мама в далекие 90-е, когда холодильник часто пустовал, но сейчас я его готовлю чаще всего потому, что это занимает мало времени. К тому же, можно использовать любое варенье , которое давно пылится на полке, и можно проявить фантазию в украшении пирога. И никто не скажет, что вам было просто лень готовить сложный пирог. Я его часто готовлю еще и потому, что такой пирог удобно брать с собой на работу: он не крошится, получается вкусный и не занимает много места в сумке.

Поэтому давайте я расскажу о нескольких вариантах приготовления пирога к чаю на кефире с вареньем , чтобы и вы смогли им насладиться.

Пирог на кефире с вареньем в духовке

Кухонная техника и посуда: миска, ложка, форма для выпекания, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода.

Второй этап: варенье, кефир, яйца, мука, сахар.

Видео рецепта приготовления быстрого пирога с вареньем на кефире

Если вам нужно точно знать, как должно выглядеть тесто или варенье в реакции с содой, то посмотрите это видео. Все очень наглядно и детально описано, поэтому вы сможете выяснить для себя все детали.

Пирог на кефире с вареньем. Очень простая и вкусная выпечка

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

2017-04-20T13:47:38.000Z

Пирог на кефире с вареньем в мультиварке

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 6-7.
Кухонная техника и посуда: мультиварка, ложка, миксер, миска.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода, сахар, яйцо, мука, кефир.

Второй этап (по желанию): сметана, сахар.

Видео рецепта приготовления простого пирога на кефире с вареньем

Посмотрите это видео, чтобы убедиться, что все поняли правильно и ничего не забудете. Оно хотя и не очень короткое, зато очень детальное, а это полезно для начинающих кулинаров .

ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ #РЕЦЕПТ ПИРОГА

Пирог с вареньем. Как приготовить вкусный пирог в мультиварке, рецепт пирога. Тесто для пирога.
РЕЦЕПТ: 1 СТАКАН — ВАРЕНЬЯ (ЛЮБОЕ БЕЗ КОСТОЧЕК), 1 СТАКАН — КЕФИРА, 1/2 СТАКАНА — САХАРА, 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА — СОДЫ, 1 — ЯЙЦО.
ДЛЯ КРЕМА: 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — СМЕТАНЫ, 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — САХАРА.
УКРАСИТЬ ЯГОДАМИ И ОРЕХАМИ ПО СВОЕМУ УСМОТРЕНИЮ.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС.
ЕСЛИ СМУЩАЕТ ЦВЕТ ПИРОГА, ТОГДА ВАРЕНЬЕ ЛУЧШЕ БРАТЬ ЖЕЛТОГО ЦВЕТА (ЯБЛОКО, ГРУША, АБРИКОС И Т.П.), А ТАК ЦВЕТ КАК У СКАЗОЧНОГО ПИРОГА…

Мы в Вконтакте: http://vk.com/multivarka_video
Мы в Одноклассниках: http://ok.ru/multivarka.video
Мы в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Видео разбивка по рецептам на канале: https://www.youtube.com/watch?v=RVBY4x362hk

ДАННЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ МОЖНО АДАПТИРОВАТЬ ДЛЯ ЛЮБОЙ МАРКИ МУЛЬТИВАРКИ.

Multi-cooker, Recipes, A delicious recipe, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Electric Pressure Cooker. Рецепт для мультиварки Polaris PMC 0517AD. Вкусняшка от Марины

https://i.ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

2014-01-12T15:56:28.000Z

Как украсить пирог

Как уже говорилось в рецепте выше, можно приготовить для пирога крем . Это не обязательно должен быть сметанный крем – можно взять другой, например, сливочный, карамельный или шоколадный. Смажьте им верхушку пирога и украсьте сверху топингом, вареньем, кусочками фруктов, сухофруктов или орехами. Вместо крема можно также приготовить шоколадную глазурь . Или вы можете оставить немного теста, добавить в него пару ложек муки, чтобы сделать гуще, и за 10-15 до конца приготовления выложить из этого теста узоры . А можно не тратить лишнего времени, и просто посыпать пирог сахарной пудрой или смазать вареньем .

С чем подавать пирог

Сладкий пирог у нас принято подавать с чаем, кофе или какао . Вы можете также сварить узвар или подать холодный компот . Можно предложить гостям соки на ваш вкус. Или налить прохладного молока , ряженки , кефира или айрана . В принципе, не особо важно, с чем вы подадите пирог, от этого его вкус не станет хуже, поэтому его можно запросто употребить и без напитка.

Если хотите, чтобы тесто для пирога было светлым и красивым, используйте желтое варенье.
Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой . На ней не должно остаться теста.
Если пирог прилип к противню, то подержите его над паром и он сам отстанет от него.

Другие варианты

Есть очень много вариантов готовки , поэтому вы можете попробовать любой из них. Например, приготовьте

Пирог на кефире — подготовка продуктов

Кефир для теста можно брать абсолютно любой, все зависит оттого, какой вариант вы хотите видеть в конечном результате. Физиологические свойства кефира зависят от его крепости, которую определяет время процесса созревания. Кефир накапливает углекислоту, спирт и кислотность и разделяется на слабый, средний и крепкий. Самый крепкий напиток сильнее стимулирует выработку пищеварительного сока, способствует более активному очищению организма. Существуют также разновидности кефира: бификефир, биокефир, бифидок с разными бифидобактериями. О пользе кефира можно говорить долго, но в выпечке некоторые его свойства теряются. Взамен он дает прекрасное воздушное тесто, мягкое и просто универсальное для использования его как основы для пирогов с начинкой.

Пирог на кефире — лучшие рецепты

Рецепт 1: Пирог на кефире с вареньем

Ингредиенты: кефир, любое варенье (по 1 стакану), мука (1,5 стакана), яйца (2 шт), сахар (0,5), сода (1 ч ложка).

Способ приготовления

Рецепт 2: Пирог на кефире с сыром

Такое нежное рассыпчатое тесто может получить каждая хозяйка.

Ингредиенты

Способ приготовления

Взбить яйца с сахаром, добавить соду, кефир, тертый сыр и муку, перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Картофель почистим и нарежем кружочками, обжарим и посолим. В форму постелить пергаментную бумагу и поместить половину теста и выложить начинку: половину картофеля, сыр и снова картошку. Вторая часть теста распределяется сверху. Печь около 40 минут. Быстро и не хлопотно!

Рецепт 3: Кекс на кефире в мультиварке

Способ приготовления

Рецепт 4: Творожный пирог на кефире

Способ приготовления

Рецепт 5: Пирог на кефире шоколадный

Способ приготовления

Рецепт 6: быстрый кефирный пирог с мясом

Ингредиенты: сметана (полстакана), яйца (три шт), мука (до консистенции оладий, примерно две трети стакана), соль и сахар не требуются.
Фарш свиной, куриный или свино-говяжий, лук, чеснок, морковь, и перец.

Пирожков на кефире с начинкой в духовке. Пышный пирог на кефире в духовке

Кефир — один из самых любимых продуктов в нашей стране, особенно в центральных регионах. Кефир, йогурт и даже близкое к нему молоко намного уступают кефиру по популярности и полезности. Не зря его называют лекарством от старения. Например, долгожители на Кавказе тоже считали его своим, и долгое время держали в секрете рецепты приготовления кефирного гриба. Пирог на кефире считается самым быстрым вариантом выпечки.Кефирное тесто можно считать близким к бисквитному, приготовить его легко и быстро. С этим справится любой, кто умеет смешивать яйца, сахар и муку с кефиром, гашенным содой. Разные рецепты отличаются в основном только начинкой, количеством сахара и масла. Добавление масла или маргарина делает торт немного суше, но при этом вкуснее и насыщеннее.

Кефирный пирог — приготовление пищи

На пробу можно взять абсолютно любой кефир, все зависит от того, какой вариант вы хотите увидеть в конечном результате.Физиологические свойства кефира зависят от его крепости, которая определяется временем процесса созревания. Кефир накапливает углекислый газ, алкоголь и кислотность и делится на слабый, средний и сильный. Самый крепкий напиток сильнее стимулирует выработку пищеварительного сока, способствует более активному очищению организма. Также существуют разновидности кефира: бификефир, биокефир, бифидок с различными бифидобактериями. О пользе кефира можно говорить долго, но при выпечке некоторые его свойства теряются.Зато получается прекрасное воздушное тесто, мягкое и универсальное для использования в качестве основы для пирогов с начинкой.

Пирог на кефире — лучшие рецепты

Рецепт 1: Пирог на кефире с джемом

Выпечка простая, быстрая и вкусная, выпекайте каждый день. Кефирный пирог имеет достаточно влажную и плотную консистенцию, долго будет оставаться свежим.

Состав: кефир , варенье любое (по 1 стакану), мука (1,5 стакана), яйца (2 шт), сахар (0,5), сода (1 чайная ложка).

Способ приготовления

Гасим соду с вареньем, должны появиться пузыри. Яйца взбить с сахаром, смешать с кефиром, всыпать муку и замесить тесто. Добавить в тесто варенье и еще раз хорошо вымесить. Форму смазать маслом и вылить тесто. Ставим в духовку примерно на 20-25 минут. По сухой занозе определяем готовность торта. Если корж готов, остудить и разрезать пополам, смазать повидлом. Подавать пирог можно прямо горячим.

Рецепт 2: Кефирный пирог с сыром

Такое нежное рассыпчатое тесто может получить каждая хозяйка.

Состав

Тесто: яйца (2 шт.), Кефир (40 мл.), Мука (3, 5 стакана), тертый сыр (100 грамм), сода (пол чайной ложки), сахар, соль.
Начинка: сливочное масло (50 гр.), Картофель (5 шт.), Тертый сыр (100 гр.).

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром, добавить соду, кефир, тертый сыр и муку, перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Картофель очистить и нарезать кружочками, обжарить и посолить. Выложить в форму пергаментную бумагу и выложить половину теста и положить начинку: половину картофеля, сыр и еще раз картофель.Вторая часть теста раздается сверху. Выпекать около 40 минут. Быстро и просто!

Рецепт 3: Кекс на кефире в мультиварке

Капкейки на кефире слегка влажные и пористые. Этот чайный пирог тоже несложный в приготовлении, но, тем не менее, очень вкусный.

Состав: яйца (4 шт.), Ванилин (1 пакетик), сливочное масло (150 грамм), сахар (300 грамм), цедра апельсина, изюм (150 грамм), молоко сгущенное, сахарная пудра, мармелад в виде разноцветные фигурки (200 грамм).

Способ приготовления

Яйца взбить в пышную пену, добавить остальные ингредиенты — ванилин, топленое масло, сахар, взбить венчиком. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и полученной смесью. Добавьте цедру апельсина и изюм. Вылить тесто в мультиварку, выпекать в режиме «выпечка» около часа. Залить сгущенкой, посыпать сахарной пудрой и украсить мармеладом.

Рецепт 4: Кефирный творожный пирог

Кстати, такой творожный пирог можно заморозить в морозилке до прихода гостей, а потом разогреть в микроволновке или духовке — он станет мягким и свежим.

Состав: творог (200 г), кефир (200 г), сахар, мука (по 1 стакану), яйца (3 шт.), Яблоко (1 шт, большое), сода (1 ч. немного соли, ванильный сахар, корица.

Способ приготовления

Яйца смешать с сахаром и добавить кефир, добавить соду, ванильный сахар и щепотку соли, затем муку и перемешать. Натереть яблоко на крупной терке и смешать с творогом. Полученную массу добавить в тесто. Форму смазать маслом и выложить туда тесто.Выпекаем при температуре 200 градусов. Около половины час.

Рецепт 5: Шоколадно-кефирный пирог

Состав: мука (3 стакана), кефир (300 мл.), Яйцо (3 шт.), Сливочное масло (100 г), сахар (1 стакан), какао (50 шт.) г.), шоколадная стружка.

Способ приготовления

Этот быстрый пирог побьет все рекорды по экономии времени. Для его приготовления достаточно перемешать ингредиенты и добавить гашеную уксусом соду. Выпекать при 200 градусах около 25 минут.Готовый торт можно украсить шоколадной глазурью или полить шоколадом, растопленным на водяной бане и покрытым шоколадной крошкой.

Рецепт 6: быстрый пирог на кефире с мясом

Состав: сметана (полстакана), яйца (три штуки), мука (до блинной консистенции около двух третей стакана), соль и сахар. не требуются.
Фарш из свинины, курицы или свинины и говядины, лука, чеснока, моркови и перца.

Тесто готовится очень просто — ингредиенты перемешать до консистенции густой сметаны.
Для приготовления начинки обжарьте лук, морковь и приправьте чесноком и специями. Половину теста вылить в смазанную маслом форму, выложить начинку, а вторую половину. Ставим в разогретую духовку при температуре 200 градусов примерно на 50 минут. Подавать со сметаной, кетчупом или другим соусом.

Начинки кефирного блиц-пирога могут быть самыми разными. Сладкий кефирный пирог можно испечь с любыми свежими или консервированными ягодами. Если ягоды получились слишком сочными, их можно раскатать перед замешиванием с тестом на манке.Он впитает излишки сока, и тесто не изменит своей консистенции.

Домашняя выпечка — это лакомство, которое всегда любят взрослые и дети. Вы легко сможете порадовать свою семью, если воспользуетесь рецептами вкусного пирога с йогуртом. Готовится очень быстро и получается нежным, ароматным и полезным за счет основного ингредиента.

Тесто для кефирного пирога очень легко замешивается. Получается пышный, напоминающий бисквит. Основные ингредиенты — кефир, яйца, сахар и мука.Если в рецепте присутствует сода, гасить ее уксусом не нужно, так как с этой задачей справится кефир. Для приготовления подойдет как простой кисломолочный продукт любой жирности, так и с бифидобактериями.

В настоящее время существует множество рецептов пирогов на кефире, которые отличаются количеством используемых продуктов и начинкой. В сладкую выпечку можно добавлять варенье, свежие ягоды, фрукты, мак, орехи, творог. В соленом — мясо, грибы, сыр, капуста, картофель, рыба, колбаса, вареные яйца и зелень.Можно сделать диетический вариант пирога — без яиц на кефире. Взбивают заливной или ленивый пирог, часть которого выливают в смазанную маслом форму. Затем выкладывается начинка, а сверху выливается вторая часть теста.

Перед тем, как поместить корж в духовку, его необходимо предварительно разогреть до 180 ° С. Время выпекания продукта составляет от 20 до 40 минут. Если в вашем доме есть мультиварка, вы можете испечь в ней быстрый пирог. Готовность выпечки определяется деревянной палочкой, которой нужно проткнуть торт.Если тесто не прилипнет, блюдо можно попробовать.

Соленый пирог с луком и яйцом

Легкий и быстрый холодец. Всегда получается очень вкусно и воздушно. .

Список ингредиентов:

Для приготовления начинки нарежьте лук мелкими кубиками и слегка обжарьте на масле. Вареные яйца необходимо измельчить, посолить и соединить с луком.

Чтобы приготовить кефирное тесто для пирога, нужно яйца хорошенько взбить с солью и сахаром, а затем влить кефир в массу, не прекращая взбивания.Далее постепенно всыпать в смесь просеянную муку с разрыхлителем и замесить густое тесто.

После этого залить 70% теста в промасленную термостойкую форму, сверху выложить начинку ровным слоем и покрыть лепешку остальным тестом. Теперь его нужно поставить в духовку и духовку при 180 ° C на 40 минут. Готовность изделия проверяют спичкой или зубочисткой.

Хлебобулочные изделия из манной крупы

Пирог из манной крупы — рецепт давно известный и проверенный. Эта манна в сочетании с вареньем или сметаной подойдет к чаю. .

Список ингредиентов:

Сначала в подходящей емкости необходимо соединить и взбить кисломолочный продукт с яйцами, а затем добавить к ним манку, перемешать и оставить на 30 минут — чтобы крупа набухла.

А пока нужно взять форму для торта, смазать ее сливочным маслом и присыпать немного мукой. Как только манная крупа набухнет, добавьте в массу сахар и размешайте, а также разогрейте духовку до 190 ° С.

В другой емкости смешайте муку с содой и добавьте смесь в тесто, а затем очень быстро перемешайте и осторожно вылейте полученное тесто в форму. Выпекается такой десерт 35-40 минут.

Лакомство с вареньем

Рецепт пушистого пирога с джемом очень прост и позволяет быстро приготовить вкусные домашние коржи. Пирог можно приготовить из любого домашнего варенья. .

Список ингредиентов:

Прежде всего, в варенье нужно добавить соду, чтобы его погасить.Затем в отдельной посуде нужно растереть яйца с сахаром, а затем добавить во взбитую смесь кисломолочный продукт, муку и замесить тесто. Теперь нужно влить в тесто повидло с содой и еще раз хорошенько перемешать массу. Готовое тесто перелить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180 ° C духовку на 30 минут.

Готовность выпечки определяют спичкой или деревянной палкой. Далее нужно остудить пирог, разрезать его продольно на две части и смазать повидлом, но и без таких действий блюдо получается довольно сладким, мягким, воздушным и тает во рту.

С творогом и яблоками

Можно приготовить нежный пирог с творогом и яблоками. Такое сочетание продуктов придает выпечке насыщенный аромат. .

Список ингредиентов:

Вначале нужно соединить и растереть яйца с сахаром, а затем добавить к ним кефир, соду, сахар, соль, муку и все хорошо размешать. Далее нужно яблоко крупно натереть, смешать с творогом и вылить в тесто. Наконец, приготовленное тесто помещают в смазанную маслом форму и выпекают в духовке при 190 ° C в течение 30 минут.

С картофелем и сыром

Запеченный в духовке кефирный пирог с начинкой из картофеля и сыра — хорошее дополнение к первым и вторым блюдам. Он очень сытный и питательный, а для его приготовления нужны самые простые продукты .

Перечень ингредиентов:

В первую очередь необходимо растереть яйца с сахаром, добавить к ним соду, кисломолочный продукт, мелко натертый сыр и муку, а затем все хорошо перемешать. Картофель нарезать тонкими кружками, посолить и обжарить на сковороде в масле.

Далее в форму, где будет выпекаться корж, нужно выложить пергаментную бумагу и залить половиной теста, а затем выложить начинку: часть картофеля, тертый сыр, снова картофель. После этого все покрывается оставшимся тестом. Выпечку готовят в духовке при температуре 180-200 ° С примерно 40 минут.

С грибной начинкой

Открытый пирог с начинкой из сушеных грибов и лука приготовить несложно. При желании можно использовать свежие грибы. Желательно принимать кефир с повышенной жирностью..

Список ингредиентов

Сначала нужно соединить кисломолочный продукт с топленым маргарином, а затем добавить к ним муку, соду, соль, регулярно помешивая. Затем замешивается тесто. Он должен сидеть около 50 минут.

Тем временем грибы нужно залить теплой водой и оставить на 2 часа, а затем измельчить и смешать с мелко нарезанным луком, солью, перцем. Далее переложить массу в кастрюлю, залить водой и варить на сильном огне 7 минут.По истечении этого времени с помощью дуршлага нужно слить воду и оставить в нем грибы, чтобы с них полностью слилась вода.

Раскатать подготовленное тесто, выложить его в подходящую форму для запекания и сделать корочку с бортиками. Сверху коржа нужно равномерно выложить начинку, посыпать измельченным зеленым луком, а затем слегка накрыть бортиками. Пирог необходимо выпекать в разогретой до 200 ° С духовке в течение 40 минут.

Шоколадный десерт

Необычный десерт получится, если добавить в тесто какао-порошок. Шоколадный пирог с кефиром вкусный, сочный и простой в приготовлении .

Список ингредиентов:

В миске взбить венчиком кефир, яйца, сахар, масло, а затем добавить в массу муку, какао, соду, ванилин. После этого все быстро размешивается. Затем нужно смазать разрезанную форму сливочным маслом и вылить в нее шоколадное тесто. Лакомство запекается при температуре 180 ° C около 30 минут. По прошествии указанного времени выпечку необходимо вынуть из формы и остудить.При желании десерт можно нарезать небольшими кубиками и присыпать сахарной пудрой.

С медом и орехами

Такой пышный медовый торт непременно понравится всем членам семьи. В сочетании с молоком выпечку едят за считанные минуты.

Список ингредиентов:

В глубокой емкости с помощью миксера нужно взбить яйца с сахаром до образования белой пены, а затем добавить в смесь мед, соду и снова все взбить — мед должен раствориться. .После этого в массу нужно добавить кефир, муку и снова взбить состав.

В последнюю очередь в тесто добавляются орехи. Теперь нужно вылить тесто в подходящую, заранее смазанную маслом форму и выпекать корж в духовке 45-50 минут.

Рецепт кефирного бисквита не так известен, как другие способы приготовления. Однако получается необычайно воздушно, мягко и вкусно.

Список продуктов:

Для начинки можно использовать варенье, смешанное со сметаной.Яйца, смешанные с сахаром, необходимо взбить, а затем добавить к ним и тщательно перемешать кисломолочный продукт, соду, разрыхлитель, соль и муку.

Количество муки определяется на глаз, главное, чтобы тесто было густым. После этого выкладывается в смазанную маслом форму и запекается в духовке до полной готовности — около 1 часа. Когда десерт остынет, его необходимо смазать кремом, состоящим из джема и сметаны.

Пряник яблочный

Рецепт пряников яблочный не требует покупки дорогих продуктов.Это простые и бюджетные способы приготовить кефирный пирог без яиц.

Список покупок:

Хорошо взбить мягкое масло миксером, затем добавить к нему сахар и снова взбивать в течение 7 минут. Далее нужно всыпать в смесь кисломолочный продукт, соду, муку и замесить тесто. Яблоки необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками. Теперь нужно выложить слой яблок в съемной смазанной маслом форме, затем тесто, а сверху посыпать корж корицей. Лакомство готовится в духовке при температуре 170-190 ° С примерно 30 минут.

Сырный пирог

Кефирный пирог с сыром очень вкусный и ароматный. Если добавить к нему колбасу, он будет напоминать пиццу.

Список продуктов:

Яйца нужно хорошо растереть с солью и разрыхлителем, а затем добавить к ним кефир и, регулярно помешивая, постепенно всыпать муку в тесто. Он не должен быть слишком толстым. В отдельной посуде необходимо смешать крупно натертый сыр, измельченную зелень и колбасу, а затем добавить эту смесь в тесто и все тщательно размешать.Далее нужно поместить тесто в смазанную маслом форму и выпекать лепешку в разогретой до 180 ° С духовке в течение 35-40 минут.

Кефир — простой и полезный продукт, который можно купить в любом магазине. Воспользовавшись рецептами пирогов на кефире, вы сможете приготовить вкусную соленую или сладкую выпечку для своей семьи.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстро готовящийся пирог на кефире — это не только любимое лакомство и взрослых, и детей, но и исключительно полезный продукт, в котором содержится удивительное лекарство.Да-да, вы не ослышались — именно это лекарство … от старения. Так называется главный ингредиент теста — ценный, полезный и питательный кефир. Недаром долгожители Кавказа считали его своим напитком и, как большой секрет, долгие годы хранили секреты изготовления кефирного грибка, способного продлить годы и сохранить здоровье.

Замесить тесто на кефире очень быстро и легко, но оно получается легким, похожим на бисквит. Как правило, кефирное тесто содержит сам кефир, яйца, сахар и муку.Если в составе ингредиентов есть сода, то использовать уксус не стоит, ведь соду с таким же успехом можно тушить кефиром. Есть рецепты, где в тесто добавляют масло или маргарин, это делает кефирный пирог чуть суше, но в то же время как-то вкуснее и насыщеннее.

Кефир для приготовления теста подходит любой жирности и любого вида: биокефир, бифидок с различными полезными бактериями и добавками и другие молочнокислые продукты. Какой бы кефир вы ни выбрали, учтите, что при запекании часть полезных свойств кефира все равно будет потеряна.Но зато какая получается чудесная выпечка — нежная, воздушная! К тому же кефирный пирог надолго сохраняет свежесть.

Рецептов приготовления пирога на кефире так много, что новый пирог можно выпекать хоть каждый день, не повторяя его долго. Пироги отличаются только количеством взятых ингредиентов и, конечно же, начинкой. Он может быть как сладким, так и соленым. Других вариантов сладких кефирных пирожков нет: кефирный пирог с джемом, со свежими ягодами (вишня, малина, клубника — если ягоды слишком сочные, их можно обвалять в манке, она впитает лишний сок), фрукты (яблоки, абрикосы, груши и др.). В пирог на кефире можно добавить творог, мак, корицу, орехи, сухофрукты, какао. Для любителей пикантной выпечки выбор не меньше: пирог на кефире со всеми видами мяса (свинина, говядина, курица, индейка), капустой, грибами, сыром, колбасой, баклажанами, смесью яйца и зеленого лука, рыбой. Есть даже морковный пирог на кефире для любителей овощей. Те, кто придерживается диеты, но все же хочет чего-нибудь вкусненького, могут сделать свой кефирный пирог менее калорийным, приготовив его без добавления яиц.Нет времени стоять у плиты? Сделайте самый быстрый пирог из изрядно жидкого теста, которое разливают в форму, затем выкладывают начинку, а сверху снова выливают тесто. У вас получится жидкий или «ленивый» торт.

Духовку необходимо предварительно разогреть, время выпекания пирога на кефире 20-40 минут. Испечь пирог на кефире можно не только в духовке, но и в мультиварке. Его готовность определяется спичкой или зубочисткой. Если, проткнув готовый торт спичкой в нескольких местах, обнаружите, что он сухой, то все — ставьте чайник.

Предлагая вам несколько рецептов кефирного пирога, мы искренне надеемся, что некоторые из них станут вашими любимыми, семейными, традиционными и займут почетное место в вашей кулинарной книге.

Пирог на кефире с любимым джемом

Состав:
1 стопка. кефир,
1 стак. варенье,
1,5 стак. мука,
2 яйца,
½ стопки. Сахара,
1 ч. Л. Соды.

Приготовление:
Используйте варенье, чтобы погасить газировку (появятся пузырьки, и варенье изменит цвет).Яйца взбить с сахаром, смешать с кефиром, всыпать муку и замесить тесто. Затем добавьте в тесто смесь джема и пищевой соды и снова хорошо перемешайте. Вылить тесто в предварительно смазанную маслом форму для запекания и поставить в разогретую до 180 ° C духовку на 20-25 минут. Проверить степень готовности торта спичкой. Если пирог готов, остудить, разрезать пополам и намазать повидлом. Пирог также можно подавать горячим без смазки.

Творожный пирог на кефире

Состав:
200 г творога,
200 г кефира,
1 стак.мука,
1 ст. Сахара,
3 яйца,
1 большое яблоко
1 ч.л соды,
немного соли
ванильный сахар, корица — по вкусу.

Приготовление:
Яйца смешать с сахаром и всыпать кефир, всыпать соду, сахар, щепотку соли, затем муку и все хорошо перемешать. Натереть яблоко на крупной терке, смешать с творогом и добавить полученную массу в тесто. Выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания и выпекайте пирог в духовке, разогретой до 200 ° C, в течение 30 минут.

Состав:
3 стакана муки,
300 мл кефира,
3 яйца,
100 г сливочного масла
1 стак. Сахара,
1 чайная ложка соды,
50 г какао,
шоколадной крошки — количество по вкусу.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте и выложите полученное тесто на смазанную маслом сковороду. Выпекать шоколадный торт 25 минут в духовке, разогретой до 200 ° С. Готовый торт украсить шоколадной глазурью или полить растопленным на водяной бане белым или темным шоколадом, а сверху посыпать шоколадной стружкой.

Абрикосовый пирог на кефире

Состав:
2,5 стек. мука,
1 ст. кефир,
3 яйца,
400 г абрикосов (консервов),
1 стак. Сахара,
100 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. соды.

Приготовление:
Замесить тесто из кефира, соды, сахара, размягченного масла, муки и яиц. По консистенции он должен быть похож на густую сметану. Вылейте чуть больше половины теста в подготовленную форму для запекания, затем выложите абрикосы и накройте остальным тестом.Выпекать торт при температуре 180 ° C 40 минут.

Яблочный пирог с кефиром

Состав:
1 стопка. мука,
1 ст. кефир,
4 средне кисло-сладких яблока
1 стопка. Сахара,
1 чайная ложка корицы или ванильного сахара
½ чайной ложки соли,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Смешать предварительно просеянную муку, соду, соль, сахар, корицу (или ванильный сахар), залить все кефиром и хорошо перемешать.Очищенные яблоки нарезать кубиками и положить в тесто, снова аккуратно перемешать полученную массу. В посуде, смазанной маслом и слегка посыпанной мукой, равномерно распределите тесто и запекайте в духовке при 180 ° C в течение 40 минут. Готовый торт остудить, не вынимая его из формы. Затем положить на блюдо и при желании смазать каким-нибудь вареньем или просто посыпать сахарной пудрой.

Торт морковный на кефире

Состав:
250 г муки
½ стак.кефир,
½ стак. Сахара,
1,5 стек. тертая морковь,
3 яйца,
1 чайная ложка корицы,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:
Смешайте муку с пищевой содой и корицей. Добавьте яйца, сахар и кефир, затем морковь и тщательно перемешайте полученную массу. Затем положить в форму и запекать в разогретой духовке 1 час при температуре 200 ° С. Готовый торт можно украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей, либо посыпать измельченными орехами.

Состав:
500 г муки
1 стак. кефир,
3 яйца,
2 стопки мака,
250 г сливочного масла
300 г сахара
1 ч.л. гвоздики,
50 г измельченных грецких орехов
корицы по вкусу.

Приготовление:
В посуду, предназначенную для замеса теста, всыпать муку, мак, всыпать масло, 200 г сахара, 2 яйца, корицу, гвоздику, влить кефир и замесить тесто.Затем раскатайте и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте тесто яйцом, посыпьте оставшимся сахаром, измельчите орехи и запекайте в разогретой до 200 ° C духовке в течение 45 минут.

Пирог из манной крупы на кефире

Состав:
Для теста:
1 стопка. кефир,
1 стак. манная крупа,
1 стак. мука,
1 ст. Сахара,
2 яйца,
50 г сливочного масла
1 пакетик разрыхлителя для теста.
Для глазури:
100 мл 20% сливок,
2-3 столовые ложки Sahara,
1 чайная ложка растворимого кофе,
1 чайная ложка крахмала
50 г шоколада
соли — на кончике ножа.

Приготовление:
Манную крупу залить кефиром и настаивать 20 минут. Яйца взбить с сахаром и влить в манку с кефиром. Добавить топленое масло, соль по вкусу, разрыхлитель, стакан муки и перемешать. Выложите массу в форму и запекайте в духовке при 200 ° C 40 минут. Затем достаньте из духовки и начните делать глазурь. Для этого налейте сливки в небольшую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Добавить в сливки шоколад, кофе, сахар, соль и варить, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и шоколада.В отдельной чашке разведите крахмал 2 столовыми ложками. холодной воды и, периодически помешивая, влить ее в кремообразную массу. Варить еще 1 минуту, затем снять с огня, остудить и покрыть торт глазурью.

Состав:
Для теста:
3,5 стек. мука,
½ стак. кефир,
2 яйца,
100 г твердого сыра
½ ч.л. соды,
сахар, соль — по вкусу.
Для начинки:
5 картофелин,
100 г тертого сыра
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить соду, кефир, тертый сыр и муку, перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками, посолить и обжарить. В форму для запекания выложить пергаментную бумагу и выложить в нее половину теста, затем начинку: половину картофеля, тертый сыр, затем оставшийся картофель. Сверху выкладываем вторую часть теста. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180-200 ° C 40 минут.

Пирог на кефире с капустой и яйцом

Состав:
Для теста:
20 ст.л. муки,
300 мл кефира,
2 сырых яйца
8 ст.л. майонеза,
1 ч.л разрыхлителя.
Для начинки:
1 средний кочан
4 вареных яйца
2 луковицы
200 г тертого сыра.
1 ст.л. соевого соуса.

Приготовление:
Сначала подготовим начинку. Капусту и лук нашинковать, обжарить на сковороде в небольшом количестве масла. К капусте добавить нарезанные вареные яйца, соевый соус, соль и черный перец по вкусу. Пока начинка остывает, приготовить тесто. С помощью миксера взбить сырые яйца, кефир, майонез, муку, разрыхлитель до консистенции слегка густой сметаны.Форму для запекания смазать сливочным маслом, присыпать мукой и вылить в нее половину теста. Остывшую начинку выложить на тесто и сверху посыпать тертым сыром. Залить начинку оставшимся тестом и запекать в духовке при 200 ° C в течение 40 минут.

Пирог на кефире с грибной начинкой

Состав:
Для теста:
1 стопка. кефир,
мука 2 стека,
200 г маргарина,
1 ч.л. соды,
соль по вкусу.
Для начинки:
150 г сушеных грибов
2 луковицы
½ стопки. мелко нарезанный зеленый лук
соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:
Растопленный маргарин смешать с кефиром и всыпать муку, соду и соль, медленно помешивая. Замесить тесто и оставить на 40-50 минут. Сушеные грибы замочить на 1-2 часа в теплой воде, затем мелко нарезать и смешать с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить, переложить в миску, залить водой так, чтобы она покрыла грибы, и варить на сильном огне 5-7. минут.Затем с помощью дуршлага слейте воду и оставьте на некоторое время в нем грибы, чтобы слить лишнюю воду. Готовое тесто раскатать, выложить в форму и сформировать бортиками лепешку. Сверху уложить начинку ровным слоем, посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Слегка накройте начинку бортиками и запекайте в разогретой до 200 ° С духовке 30-40 минут.

Рыбный пирог на кефире

Состав:
Для теста:
400 мл кефира,
3 стека муки,
2 яйца,
3 столовые ложки майонеза,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка соды.
Для наполнения:
2 банки рыбных консервов в масле,
100 г риса отварного
1 луковица.

Приготовление:

Яйца взбить с солью, добавить кефир, соду, муку, майонез и замесить тесто как для блинов. Для начинки нарезать лук, положить консервы вместе со сливочным маслом и размять вилкой, всыпать рис и перемешать. Смазать форму для запекания сливочным маслом и добавить половину теста, затем всю начинку и оставшуюся половину теста.Поставить в духовку и выпекать при 180 ° C до готовности. Когда корочка застынет, смажьте ее взбитым яичным желтком и снова поставьте в духовку до готовности.

Пирог на кефире с курицей

Состав:
Для теста:
500 мл кефира,
2 стека муки,
1 яйцо,
3 столовые ложки сметаны,
2 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка соды.
Для начинки:
500 г куриного мяса (бедра, грудка),
1 луковица,
соль, приправы — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте кефир, яйцо, пищевую соду, масло, сметану и муку и замесите тесто чуть более мягкое по консистенции, чем пельмени. Разделите его на 2 части. Одну порцию разделить на смазанную маслом форму для запекания и выложить сверху мелко нарезанный лук. Сырую курицу отделить от костей, посолить, добавить по вкусу приправы и выложить поверх лука (чтобы курица была немного сочнее, можно смешать ее с небольшим количеством майонеза). Раскатайте оставшееся тесто и накройте начинку.Выпекать торт в разогретой до 200 ° С духовке 40 минут.

Остается только добавить, что какую бы начинку вы ни предпочли, ваш пирог на кефире, благодаря наличию в тесте этого поистине чудодейственного напитка, получится просто восхитительно!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Когда гости уже на пороге, а у вас еще нет готового угощения, быстрый йогуртовый пирог — идеальный вариант. Времени на приготовление минимум, зато сколько удовольствия от вкусного блюда!

Рецепты настолько просты, что с приготовлением торта справится даже ребенок. Существует множество рецептов приготовления , которые отличаются начинкой, количеством сахара и масла в тесте.

Быстрый рецепт кефира с капустой

Состав:

Капуста — 500 г
Кефир — 300 мл
Мука — 160 г
Сливочное масло — 70 г (50 г на тесто, 20 г на жарку)
Яйца — 2 шт.
Соль — 2 ч. Л.
Сода — ½ чайной ложки
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Тмин — по вкусу

Приготовление:

Взбейте яйца в миске с солью.Добавьте пищевую соду, 1 ст. кефир. Перемешайте и осторожно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы тесто перемешалось.
Порубить капусту. Поместите его в сотейник с растопленным сливочным маслом. К капусте добавить зелень, тмин и посолить. Тушить на среднем огне до готовности. При необходимости долейте воды.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом, вылейте меньшую часть теста и выстелите начинку ровным слоем. Залить начинку остальным тестом. Сверху на тесто выложить небольшие кусочки сливочного масла.
Пирог с капустой запекается в духовке при температуре 190-200 градусов. Через 45 минут достаньте форму для запекания из духовки и убедитесь, что пирог готов.

Готовое блюдо можно подавать к столу.

Читайте также: Пирог из слоеного теста с капустой.

Быстрый пирог на кефире с джемом: рецепт

Состав:

Мука — 1,5 ст.
Яйца — 2 шт.
Кефир — 150 мл
Джем (любой) — 1 ст.
Сахар — 500 г
Сода — 1 ч. Ложка

Приготовление:

Погасите пищевую соду с помощью варенья. Яйца взбить с сахаром, всыпать кефир, всыпать муку и замесить тесто. Добавить в тесто варенье и снова все вымесить.
Форму смазать маслом, вылить тесто. Поместите тесто в духовку на 25 минут. Готовность торта определяется зубочисткой.
Если блюдо готово, достаньте его из духовки и остудите. Когда пирог остынет, намазать его повидлом. Готовый кефирный пирог можно подавать как холодным, так и горячим.

Читайте также: Как приготовить банановый торт в мультиварке?

Быстрый пирог на кефире с сыром: рецепт

Состав:

Кефир — 40 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 3,5 ст.
Сыр — 200 г (100 г для теста, 100 г для начинки)
Сода — 0.5 чайных ложек
Соль и сахар по вкусу
Сливочное масло — 50 г
Картофель — 5 шт.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить пищевую соду, тертый сыр, муку и кефир. Все перемешать. У вас должно получиться мягкое тесто.
Картофель очистить, нарезать кружочками. Обжарить на сковороде, не забыв добавить соль.
Пергаментную бумагу или фольгу выложить в форму для запекания, залить половиной теста, добавить начинку (жареный картофель, тертый сыр и снова картофель).Вылейте вторую часть теста.
Пирог выпекается при 200 градусах около 40 минут.

Быстрый пирог на кефире с творогом

Состав:

Кефир — 200 мл
Творог — 200 г
Мука — 1 ст.
Яйца — 3 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сода — 1 ч. Ложка
Соль по вкусу
Ванильный сахар — по вкусу
Корица по вкусу

Приготовление:

Яйца смешать с сахаром, всыпать соду, ванильный сахар, соль, всыпать кефир и всыпать муку.Замесить тесто.
Яблоко натереть на крупной терке. Смешайте с творогом. В приготовленное тесто добавить яблочно-творожную массу.
Смажьте сковороду сливочным маслом. Вылить тесто в форму. Противень с тестом поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до готовности (около 30 минут).

Быстрый пирог на кефире с шоколадом

Состав:

Мука — 3 ст.
Кефир — 300 мл
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 ст.
Сода — 1 л.
Какао — 50 г
Шоколадная крошка — 100 г

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты. Добавьте пищевую соду, гашеную уксусом.
Вылить шоколадное тесто в форму для запекания. Поставьте емкость в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекается торт 25 минут.
Готовое блюдо украшают шоколадной глазурью или поливают растопленным шоколадом.

Быстрый пирог на кефире с мясом

Состав:

Сметана — 0,5 ст.
Яйца — 3 шт.
Мука — 2/3 ст.
Мясной фарш — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 г
Морковь — 1 шт.
Перец и соль по вкусу

Приготовление:

Приготовьте тесто: смешайте сметану, яйца и муку.Тесто по консистенции должно быть похоже на сметану.
Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на сковороде. Добавьте мелко нарезанный чеснок и специи. Обжарить фарш, добавить овощную начинку.
Форму для запекания смазать маслом, вылить половину теста, добавить мясную начинку и вылить остальное тесто. Емкость с тестом поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Через 50 минут убедитесь, что торт готов.

Готовое блюдо подается со сметаной, майонезом, кетчупом или любым другим соусом.

Пышный манный пирог на кефире. Рецепты манника на кефире, приготовленного в духовке, простые и вкусные

Приготовить вкусную манну несложно, если соблюсти пропорции и запастись терпением. Чтобы торт хорошо поднялся и получился пористым, абсолютно все продукты должны быть комнатной температуры. Манная крупа в тесте должна хорошо настаиваться и набухать. А еще нужно будет дождаться полного остывания манной лепешки — только в этом случае она будет хорошо резаться и отлично держать форму.В принципе, это все, что вам нужно знать для успешного результата.

Манник на кефире получается очень вкусным, с красивой хрустящей корочкой. В нашей семье его в шутку называют «манник-стакан» из-за того, что все основные продукты манная крупа-мука-сахар берутся в равных количествах, по 1 стакану (объемом 200 мл). Пирог получается пористым и мягким, внутри он совсем не мокрый и не липкий, хорошо поднимается и хорошо пропекается. Сегодня я подробно расскажу, как приготовить манну на кефире в духовке — рецепт легко адаптировать для мультиварки: режим «Выпечка», время настраивать индивидуально, в зависимости от мощности вашей техники.

Форма 20 см

Состав

манная крупа 1 ст.
мука пшеничная 1 ст.
кефир 1 ст.
куриных яиц 2 шт.
сахар 1 ст.
соды 1 чайная ложка
ванилин 1 стружка.
масло сливочное 50 г
масло растительное для смазки формы

Как приготовить манну на кефире в духовке

Вот такая чудесная манна на кефире получилась, очень вкусная!

Манник на кефире — один из первых пирогов, с которого мамы начинают учить своих дочерей готовить выпечку.На самом деле испечь в духовке простую, но удивительно воздушную и очень вкусную манну может быть довольно легко. Особенно если у вас под рукой есть пошаговый рецепт с фото, который я вам предложу. Однако вариантов выпечки будет не один. Я люблю разнообразие, поэтому у меня есть целая коллекция разных десертов. Помимо классического рецепта, сохраните рассыпчатый лимон, необычный вариант «Зебры», влажную манну, тесто которой замешивается на кисломолочном продукте.

У меня есть еще несколько рецептов тортов -.Вам интересно? Приглашаю вас на другую страницу сайта, заходите знакомьтесь.

Манная посуда имеет значение. Все свои прошлые неудачи я связываю с тем, что использовала не ту форму для выпечки. В силиконовой форме почти всегда получается идеальный пирог из манки. В стеклянной посуде иногда выходит недостаточно воздуха. Хорошая манна, приготовленная на старой изношенной сковороде, видимо, из-за того, что она идеально прокалена.

Классический манник на кефире — очень вкусный и воздушный

Самая вкусная манна, которую я знаю.Обязательно получится, даже если до этого вы постоянно терпели неудачу. Пышный воздушный пирог по классическому рецепту порадует ваш дом, и вы можете смело идти дальше в своих экспериментах с вариантами выпечки.

Возьмите:

Кефир стакан.
Сахарный песок — 150 гр.
Яйца парочка.
Разрыхлитель — 15 гр.
Ванилин — щепотка.
Манная крупа — стакан.
Масло — 100 гр.
Соль.

Пошаговый рецепт с фото

Посуду углубить, всыпать крупу, влить кефирное изделие. Рекомендую брать жирный кефир, это отразится на вкусовых качествах выпечки. Перемешайте ложкой до однородной массы. Отложите на 60 минут. В этот период манная крупа впитает кефир и станет мягкой.

В отдельной миске смешайте мягкое масло и сахар. Заранее выньте масло из холодильника, чтобы не пришлось быстро размягчать его в микроволновке.Советую добавлять сахарный песок частями, так будет удобнее перемешивать содержимое.

Взбить яйца по одному. Еще раз хорошенько натереть тесто.

В последнюю очередь кладем разрыхлитель. Перемешайте и переходите к следующему этапу.

Намазать маслом по кругу. Продолжайте прямо руками, размазывая всю область.

Манную крупу соединить с яичной массой, перемешать. Перевод в форму.

Разогрейте духовку до 200 o C.Выложить пирог, сразу снизить температуру до 180 o C. Выпекать 20-25 минут, не более. Увидите красивую аппетитную корочку — достаньте и проверьте готовность зубочисткой. При необходимости верните и подождите еще немного.

Заварить чай, залить десерт сметаной, любым вареньем и пригласить домочадцев к столу.

Хочу предупредить, что манный пирог никогда особо не поднимается. Если вы прочитали, что масса увеличится в 2-3 раза и более, не верьте.Это не бисквит. Увеличение теста в полтора раза — это норма. Это пышная манна. Но он всегда рассыпчатый и очень вкусный.

Вкусный манник Зебра на кефире

Добавляя разные ингредиенты, можно не только изменить вкус, но и изменить внешний вид торта. По этому рецепту готовят воздушную манну с какао. Его можно испечь полностью в шоколаде, но дети любят чередование темного и белого.

Стакан муки, сахарный песок, кефир, манная крупа.
Масло — 100 гр.
Какао-порошок 0 2 маленькие ложки.
Корица — ½ чайной ложки.
Яйца парочка.
Сода — ½ чайной ложки.

Как приготовить пышную манну:

Как и раньше залейте крупу кефиром для набухания. Отложите на час.
Взбить яйца с подсластителем.
Растопить масло, дать немного остыть. Влить в манную крупу. Добавьте яйца.
Перелейте остальные ингредиенты в миску. Вам не нужно гасить газировку.Перемешайте смесь, разбейте комочки муки. Пробная масса окажется достаточно жидкой.
Разделите на две миски. Вылейте корицу и какао в миску с меньшим количеством теста. Если масса кажется слишком густой, разбавьте ложкой кефира.
Как сделать зебру? Здесь все просто. Смажьте маслом дно и стороны формы. Вылить в середину 4 столовые ложки белого теста.
Вылейте плитку шоколада по центру белой массы. Тесто начнет растекаться, образуя случайный узор, похожий на цвет зебры.
Love to draw — сделайте любой рисунок на поверхности манны.
Выпекать пирог при температуре 190-200 o C. Время выпекания 30-40 минут. Если вы хотите проверить, сколько манна запеклась, проткните ее зубочисткой.

В копилку рецептов манных пирогов:

Вкусная, воздушная лимонная манна

Вам понадобится:

Кефир — стакан (допустимо заменять йогуртом, сметаной, ряженкой).
Манная крупа стакан.
Мука — столько же.
Яйца — 3 шт.
Лимон (возьмите цедру целого лимона и отмерьте сок из половины плода).
Сахарный песок — 1-1,5 стакана.
Ванилин — стандартный пакетик.
Масло — 100 гр.
Разрыхлитель — саше.

Как приготовить:

Предварительно прогрейте масло до комнатной температуры.
Крупу смешать с кефиром, дать набухнуть на час.
Когда еда будет готова к употреблению, взбить яйца в миску с сахаром, хорошо взбить миксером (венчиком).
Растопите масло в кастрюле. Следите, чтобы он не закипал, он просто горячий, иначе яйца свернутся.
Влейте масло в кефирную смесь, перемешайте.
Цедру лимона натереть на мелкой терке. Для этого не снимайте кожуру с плода, натирайте цитрус целиком. Учтите, что белую кожицу тереть не нужно, она придает горечь.
Добавьте цедру в тесто, затем влейте сок половинки лимона.Еще раз тщательно перемешайте содержимое.
Ванилин, разрыхлитель и мука добавляются в тесто последними. Замесить тесто как оладьи.
Смажьте силиконовую форму, залейте тесто. Отправить запекаться при 180 ° C на 50 минут. Готовую выпечку припудрить, украсить ягодами.

Мокрый манник на кефире в мультиварке

Не все любят воздушную выпечку, поэтому рецепт влажной манны пригодится. В составе пирога присутствует мед, благодаря чему выпечка получается очень вкусной.Но мед утяжеляет тесто, лишает его особой рыхлости.

Подготовить:

Манная крупа, кефир, просеянная мука — в стакане.
Мед — 2 большие ложки.
Сахар — ¾ стакана.
Молоко — 200 мл.
Яйцо.
Масло — 50 гр.
Ванильный сахар — пачка.
Пищевая сода — чайная ложка

Как выпекать:

Манную крупу, залитую кефиром, оставить на час.
Яйца смешать с песком, взбить венчиком.Влить топленое масло.
Хорошо перемешав, смешать с набухшей манкой. Добавьте пищевую соду. Замесить не крутое тесто.
Вылить тесто в мультиварку. Поместите на выпечку. Время на таймере 50 минут.
Разбавьте мед теплым молоком. За 10 минут до выключения таймера откройте мультиварку, влейте медовое молоко. Закройте крышку, закончите готовку.

Видео-рецепт с рецептом очень вкусной, пушистой, рассыпчатой и воздушной манны на кефире.Пусть вам всегда будет вкусно!

Манник — восхитительный торт. Присыпаем манной крупой, но манная крупа не чувствуется, творога в рецепте нет, но дает немного творожного вкуса. Можно готовить без муки, и тесто все равно останется. И, конечно же, это легкий, быстрый в приготовлении торт.

Я уже давал. Все отзывы о нем только положительные. Я решил, что мне нужно добавить больше, чтобы каждый мог выбирать. Вы можете написать, какую манну хотите видеть еще.Что приготовлено. Во всяком случае, что бы вы хотели видеть в моих статьях.

Как приготовить манну на кефире. Вкусные рецепты манны

В этой статье мы рассмотрим один из видов приготовления манного пирога, на кефире. В других статьях, если вам интересно, я приведу другие виды кулинарии, с другими ингредиентами.

Кефир — 1.5 чашек
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Ванилин (или экстракт ванили — 1 столовая ложка)
Манная крупа — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Соль — 1/4 чайной ложки
Разрыхлитель — 10 гр.

Для заполнения:

Подготовка:

1. В глубокую чашку разбить яйца и добавить к ним сахар. Смешайте венчиком. Влить 1 ст. экстракт ванили. Поваренная соль.

2. Добавить к яйцам кефир.Кефир можно принимать как комнатной температуры, так и холодным. Перемешайте до однородной массы.

3. Влейте манную крупу в смесь яиц и кефира. Хорошо перемешайте, разбив все комочки. Оставить на 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла. Собственно, если есть время, можно дать постоять еще минут 30-50.

4. Манная крупа набухла, всыпать разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной.

5. Тесто готово, выливаем его в форму.Можно взять любую форму, круглую, квадратную. У нас есть круглая диаметром 22 см.

6. Поместите форму в духовку, разогретую до 180 °. Выпекаем корж до готовности. В зависимости от формы (какой толщины будет манна) и вашей духовки для каждой печи потребуется свое время выпечки.

7. Манник покраснел. Готовность торта проверяем деревянной палочкой. Проткнуть пирог и удалить палочку, если высохнет, манна готова. Этой же палочкой протыкаем торт в нескольких местах.Не бойся. Сделайте 25-40 проколов. Это для того, чтобы молоко быстрее попало внутрь.

8. Наполните манну молоком. Влейте немного, давая молоку время впитаться. Снова поставить форму в духовку еще на 15 минут.

9. Достаем из духовки и даем немного остыть. Чтобы корж было легче вынуть из формы, лопаткой осторожно проденьте между формой и коржем и выньте его из формы.

10.Манник готов. Получилось очень мягко, воздушно и в то же время очень сочно.

По желанию можно полить варенье, посыпать тертым шоколадом, добавить фрукты, ягоды, цедру лимона или апельсина.

Приятного аппетита!

Манник — очень вкусно и сочно

Диаметр формы — 22 см.

Состав:

Кефир — 250 мл.
Мука — 150 гр.
Сахар — 230 гр.
Манная крупа — 200 гр.
Масло сливочное — 50гр.
Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1/3 ч.
молоко — 250 мл.
сахарная пудра — 100гр.
Ягодный сок (клюква, смородина) — 2 ст.л.

Подготовка:

1. В кастрюле растопить сливочное масло.

2. В глубокую посуду налить кефир. Добавить манную крупу и сахар. Все перемешать венчиком до однородной массы.

3. Посолить и разбить пару яиц.Еще раз хорошо перемешайте.

4. Добавьте остывшее масло (но еще жидкое).

5. На тарелку положить сито, всыпать муку. В муку всыпать разрыхлитель. Просейте муку и отправьте в миску к кефирной массе. Замешиваем тесто и стараемся не допускать комочков.

6. Застелить форму пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Форма у нас круглая, диаметром 22 см.

7. Выкладываем, а точнее выливаем, тесто в форму.Он довольно жидкий и выложить его не составит труда. С середины как бы граблями тесто перекрещиваем так, чтобы тесто доходило до краев пирога. Проще говоря, выравниваем по толщине, чтобы корж пропекся равномерно.

8. Поставить блюдо в разогретую до 180 ° духовку и выпекать 35-50 минут. Проверяем готовность деревянной палкой.

9. Готовую манну залить молоком и дать остыть. Остывшую манну достаем из формы, снимаем пергаментную бумагу с нижней стороны.

Готовим глазурь.

10. В чашку всыпать сахарную пудру и всыпать 2 ст. ягодный сок. Перемешайте до однородной массы. Сразу же смазать торт глазурью.

Глазурь заранее готовить не нужно. Она быстро замирает.

Итак, наша манна готова. При желании посыпать молотыми орехами. Получилось мягко и сочно. При нарезке глазурь не ломается.

Приятного аппетита!

Простая вкусная манна с ванилью

Состав:

Кефир — 1 стакан
Манная крупа — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Тесто для выпечки — 10 г
Ванилин кристаллический — 1 г.
Сливочное масло — 100 г.

Подготовка:

1. В глубокую миску насыпьте манку и добавьте к ней стакан кефира. Хорошо перемешайте и оставьте на 15-30 минут (в зависимости от того, сколько времени у вас есть), чтобы манная крупа набухла.

2. Через 25 минут манная крупа вздулась. Продолжаем готовить нужную нам смесь.

3. Растопить масло.

4.В смесь кефира и манки добавить 2 яйца и влить растопленное масло.

5. Добавить в смесь по вкусу сахар, муку, ваниль. Учтите, что если добавить много ванили, она может придать горечь. Добавьте кончик ножа. Если не очень любите, ставьте поменьше. Насыпьте 1/3 пакета разрыхлителя (около 3 г)

6. Все тщательно перемешать. Можно приступать к выпеканию пирога. Можно тесто лизать. Проверить на ванилин, может понадобиться соль.

7.Выложить тесто в форму для мультиварки. Кстати, эту манну можно запекать как в духовке, так и в мультиварке.

8. Перед тем, как отправить тесто в форму, смажьте его сливочным маслом. У нас есть форма, к которой ничего не прилипает. Уже проверено.

9. Отправляем форму в мультиварку, там все делается автоматически. У кого нет мультиварки, отправьте форму в разогретую до 180 ° духовку на 45-50 минут. Готовность проверьте, проткнув торт деревянной палочкой.

10. Проверяем готовность, если к палочке ничего не прилипает, даем немного остыть и достаем из формы.

11. Переверните нижнюю часть вверх. (У нас была красивая форма, поэтому нижняя сторона торта тоже очень красивая. Если у вас более красивая верхняя сторона, выньте ее и положите сверху). Посыпать сахарной пудрой.

12. Режем, смотрим, пробуем. Получился пирог мягкой приятной консистенции — манна.

Можно подавать с джемом, любой сладкой посыпкой или посыпать орехами.В общем кто что любит.

Приятного аппетита!

Видео — Манник без муки

Приятного аппетита!

Манная крупа — универсальный продукт русской кухни. Он хорош для приготовления каш и пирогов, а также подходит для панировки мяса или котлет. Не все любят манную кашу, так как она ассоциируется с комочками, которые попадались в каше Садыка. Пироги из манки по достоинству оценят все домочадцы и гости, пришедшие на чай со сладостями.Нежная манна на кефире — самый распространенный и простой рецепт зернового пирога, который служит прекрасной основой для создания прекрасных кулинарных шедевров.

Для женщин, которые постоянно страдают от нехватки времени, манна на кефире станет находкой. Основные ингредиенты любого манного пирога:

манная крупа;
сахар;
яиц;
масло сливочное или растительное;
сода гашеная или разрыхлитель.

Остальные ингредиенты хозяйка кладет на свое усмотрение.Это могут быть различные орехи, сухофрукты, фрукты, мак, ягоды и т.д.

Также необходимо выбрать базовый молочный компонент манны. В основе может быть кефир, молоко, сметана, простокваша. Можно найти огромное количество рецептов. Самая популярная манна, также считается классическим вариантом, готовится на кефире. Благодаря консистенции кисломолочного напитка манный пирог порадует своим великолепием, воздушностью и отменным вкусом. Такой вариант идеален для начинающей хозяйки, стремящейся готовить только вкусную домашнюю выпечку.

Главный секрет и совет по приготовлению идеальной манны — крупу предварительно замочить в кефире на 40-60 минут. За это время крупа набухнет и пропитается достаточным количеством влаги. Если пропустить этот этап приготовления, зерна не разбухнут, а зубки будут ощущаться хрустящими.

Только после замачивания необходимо добавить все оставшиеся продукты и перемешать. Перед тем, как выкладывать тесто, форму для запекания необходимо смазать кусочком сливочного масла и присыпать манкой, чтобы манна не прилипала к форме.Чтобы корж хорошо пропекся и стал золотисто-коричневым, его нужно запекать в духовке при температуре 180-200 ° С примерно 40 минут. Воспользуйтесь зубочисткой или спичкой, чтобы проверить готовность. Ему нужно проткнуть манну. Если он высох, значит, все готово.

Лучшие рецепты манны в духовке

Большинство хозяек еще не привыкли к особенностям приготовления в новомодной мультиварке и запекают свои кулинарные шедевры в духовке. Ниже мы рассмотрим несколько рецептов с фото, которые помогут разобраться, как запечь манну в духовке на кефире.

Классика всегда классика. Именно этот рецепт является основным для всех остальных. Изысканными ингредиентами он похвастаться не может, но на вкусовых качествах это никак не сказывается. Для классической манны потребуется:

манная крупа — 1 стакан;
сахар — 0,5 стакана;
кефир — 500 мл;
куриное яйцо — 3 штуки;
10 г разрыхлителя или 5 г пищевой соды;
соль — щепотка;
масло сливочное (смазать форму).

Готовить пирог нужно следующим образом.

Манную крупу перемешать с кефиром и дать набухнуть на 60 минут.
Добавьте к яйцам соль и сахар. Все бей.
Добавьте пищевую соду, ванильный сахар и снова перемешайте.
После того, как крупа набухнет, влить в нее полученную массу и перемешать.
Выпекать в духовке при 190 ° C в течение 40 минут.
Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой или глазурью.

Манник без яиц

Бывают случаи, когда в холодильнике нет яиц или у кого-то аллергия на куриный белок.В этих случаях поможет рецепт манны без использования яиц.

кефир — 200 мл;
манная крупа — 1 стакан;
сахар — 100 г;
сметана — 30 г;
сода — 0,5 ч.
сахар ванильный — по вкусу;
изюм — 0,5 стакана.

Как приготовить?

Крупу залить кефиром и убрать на 60 минут.
Через час добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму.
Выпекать в духовке при 180 ° C в течение 40 минут.

Если хочется чего-то новенького, стоит попробовать испечь такой торт. Этот рецепт станет хорошей альтернативой традиционной шарлотке.

манная крупа — 2 стакана;
яблок — 3 штуки;
сахар — 1 стакан;
яйцо — 2 штуки;
кефир — 150 мл;
. масло — 100 г на манну и 20 г для смазки формы;
мука — 30 г;
лимон — половинка;
сода — 0.5 ч. Л .;
соль — щепотка.

Этапы подготовки следующие.

Манную крупу оставить в кефире на 60 минут.
Взбить яйца, постепенно добавляя сахар, до получения воздушной массы.
Взбитую массу перемешать с набухшей манной крупой.
Добавьте топленое и охлажденное масло, тертый лимон, пищевую соду, муку и изюм.
Яблоки очистить, нарезать дольками и добавить в приготовленное тесто.
Форму смазать и посыпать манкой.
Залить тесто и выпекать при 180 ° C в течение 50 минут.

Тыква придаст манне особый сладковатый вкус, немалую долю полезности и яркости. Пирог удивит вас хрустящей корочкой и отменным вкусом. Даже дети, которые не любят тыкву, попросят добавки.

кефир — 200 мл;
сахар — 1 стакан;
манная крупа — 300 г;
яиц — 2 штуки;
тыква — 100 г;
сода — 0.5 ч. Л .;
соль — щепотка;
апельсиновый сироп (или лимонный) — 1 ст. Л .;
масло для смазки формы.

Как приготовить?

В манную крупу насыпать сахар. Все залить кефиром.
Взбить яйца венчиком или.
Добавьте в манную крупу соду, сироп, соль и тыкву. Все перемешать.
Влить яичную массу и еще раз тщательно перемешать.
Выпекать полчаса при 180 ° С.
Вынимать из формы не сразу, а через 10 минут.Перенести в блюдо.
Подавать с сахарной пудрой и цукатами.

Пирог из манной крупы с изюмом и кардамоном

За основу пирога можно взять классический рецепт и добавить к нему изюминку в прямом смысле этого слова. Сушеный виноград и кардамон добавят блюду изысканности и неповторимости.

Состав:

сахар — 1 стакан;
кефир — 1 стакан;
манная крупа — 1,5 стакана;
мука — 0,5 стакана;
изюм — 0.5 чашек;
сода — 0,5 ч.
соль — щепотка;
кардамон — 2,5 ч.
. масло — 100 г;
ванилин или цедра лимона по вкусу.

Смешайте все сухие ингредиенты, масло и кефир. Все перемешать и оставить на полчаса.
Смажьте форму для запекания и посыпьте манкой.
Вылейте тесто в форму и разровняйте.
Выпекать 50 минут при 180 ° C.

Любой, кто сидит на диете и хочет похудеть, все равно хочет побаловать себя вкусными и сладкими вещами.Этот простой рецепт станет находкой для тех, кто следит за фигурой. Такая манна не будет «оседать» на талии и бедрах, наоборот, чернослив поможет кишечнику и улучшит пищеварение.

кефир обезжиренный — 200 мл;
манная крупа — 1 стакан;
чернослив — 10-20 шт .;
яйцо — 2 шт .;
подсластитель и ванилин по вкусу;
сода — 0,5 ч.

Как приготовить?

Манную крупу залить нежирным кефиром и оставить на 40 минут.
Затем добавьте подсластитель, пищевую соду, соль, ванилин и яйца.
Чернослив промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Вылить приготовленную смесь в форму и поставить в духовку на 40 минут при 180-200 ° C.

Манник со сметаной

Если в обычную манну добавить густую и нежную сметану, то от этого десерта невозможно будет оторваться. Его можно использовать как заменитель праздничного торта. Готовится очень просто.За основу берется манна и покрывается простым кремом из сметаны.

Состав:

кефир — 1 стакан;
мука — 0,5 стакана;
манная крупа — 1 стакан;
яиц — 3 шт .;
сахар — 1 стакан;
. масло — 100 г;
сода — 0,5 ч.
соль — щепотка;
ванилин по вкусу.

Для сливок:

сметана — 0,5 кг;
сахарная пудра — 200 г;
цедра лимона — 1 ст. Л.

Пышный и вкусный чайный пирог готовится следующим образом.

Яйца взбить с сахаром, постепенно добавляя кефир, муку, соль, соду и ванилин.
Затем в получившуюся массу добавить манку и убрать в темное место на полчаса.
Через полчаса вылить тесто и масло в смазанную маслом форму и поставить в духовку при 180 ° C на 40-50 минут.
Приготовьте крем, взбивая сметану с пудрой и цедрой.
Готовый торт из манны разрезать на 2 или 3 части и смазать их кремом.
Сверху можно посыпать орехами, ягодами или тертым шоколадом.

Манники в мультиварке

В наши дни он очень популярен, потому что в нем легко готовить не только супы и каши. Он позволяет готовить очень вкусную и полезную выпечку.

Творожная манна

Самый вкусный и нежный манный творожный пирог станет отличным десертом к чаю, а дети останутся от него в полном восторге.

творог рассыпчатый — 0.8 кг;
яиц — 4 штуки;
манная крупа — 1 стакан;
кефир — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
разрыхлитель — 10 г.

Пошаговое приготовление включает следующие шаги.

Творог измельчить или пропустить через сито.
В приготовленный творог добавить кефир, манку и хорошо перемешать.
Яйца взбить с сахаром миксером и добавить в тесто вместе с содой.
Смазав чашу маслом, влейте тесто и разровняйте.
Готовьте в течение часа, используя программу «Выпечка».
Готовое блюдо присыпать пудрой.

Шоколадный манник

Шоколадный манник готовить в мультиварке обязательно. Его пышная структура и насыщенный аромат какао понравятся как молодым, так и взрослым гурманам.

Состав:

кефир — 200 мл;
. масло — 180 г;
яйцо — 1 штука;
манная крупа — 200 г;
сахар — 150 г;
мука — 190 г;
какао-порошок — 3 ст.л .;
сода — 0,5 ч.

Как приготовить?

Манную крупу залить кефиром и подождать около 1 часа.
Добавить яйцо, сахар в замоченную манную крупу и все перемешать.
После того, как масло растопится, добавьте его в тесто.
Смешать просеянную муку, какао и соду и добавить все это в тесто.
Все смешать до однородной массы.
Вылейте тесто в смазанную маслом миску и выпекайте 60 минут.

Заключение

Выбрав любой рецепт манны, можно создать настоящее кулинарное творение! Приготовить интересный десерт — увлекательная и легкая задача, с которой справится даже начинающая хозяйка.Каждый раз можно экспериментировать, получая разные вкусы и новые рецепты. Таким образом, манна на основе кефира — универсальное блюдо для всей семьи.

Манник на кефире — очень вкусный пирог, в котором основным ингредиентом является не мука, а крупа. Этот торт выпекается более 800 лет и за это время появилось множество различных рецептов их приготовления. Готовится просто, продукты для приготовления недорогие и доступные. Чтобы наш десерт получился нежным, рассыпчатым, с хрустящей корочкой, необходимо соблюдать определенные пропорции основных продуктов.Но можно пофантазировать с различными добавками.

Этот восхитительный бисквит можно подарить маленьким детям, причем не нужно заставлять ребенка влюбляться в манку, просто приготовьте для него этот необычный торт, добавив в него яркие фрукты, ягоды, изюм, грецкие орехи, мак. Блюдо станет еще вкуснее и интереснее.

Придать пирогу красивый вид, посыпать сахарной пудрой, смазать глазурью, повидлом. Сделать его более сочным, разрезать на две половинки и смазать сметаной, вареньем, сгущенкой, пропитать сиропом.Такой завтрак будет вкусным, полезным и обязательно понравится вашему ребенку.

Изготавливается из молока и сметаны, кефира и ряженки. Калорийность манны на кефире составляет 249 ккал на 100 грамм готового продукта, для снижения калорийности пирога необходимо исключить добавление муки и масла.

Апельсин манна на кефире без муки в духовке

Простой рецепт приготовления нежной и очень вкусной манны на кефире, без муки, без яиц.В этом рецепте не нужно долго замачивать манку в кефире, что значительно ускорит процесс приготовления. Калорийность такой выпечки ниже, но пользы будет больше.

Для приготовления румяной и очень ароматной манны нам понадобится:

кефир — 2 ст.
сахар — 1 ст.
сода — 1 ч.
манная крупа — 2 ст.
масло растительное — 2 ст. л.
цедра апельсина — 2 ст. Л.
оранжевый — 1 шт.
корица — 1/2 чайной ложки

Пошаговое приготовление:

Налить в миску два стакана кефира любой жирности, всыпать стакан сахара, перемешать.

Добавьте одну чайную ложку пищевой соды или любого другого разрыхлителя, к которому вы привыкли. Все перемешать венчиком.

Затем добавьте две чашки манной крупы, крупы, но не манной крупы.

Добавьте две столовые ложки растительного масла. Сливочное масло добавлять не нужно, но масло сделает торт мягче и пышнее.

Все хорошо перемешать. Итак, у нас есть основа манны. Предлагаю вам приготовить наполнитель …

Цедру апельсина предварительно высушить, измельчить в порошок в кофемолке. У вас получится ароматная апельсиновая цедра.

Добавьте в манну две столовые ложки этой цедры.

Добавьте к нему один очищенный и нарезанный апельсин.

Добавьте 1/2 чайной ложки корицы. Сочетание апельсина и корицы придаст торту необыкновенный аромат.

Все тщательно перемешать венчиком до однородной массы.

А в результате перемешивания будет видно, сколько воздуха станет масса.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для запекания.

Духовку заранее разогреть до 200 градусов. Отправьте форму в духовку, запекайте манну 20 минут при 200 градусах, а еще 30-40 минут при 180 градусах.

Во время запекания не открывайте дверцу духовки, иначе манна не поднимется, она будет густой и не пышной.

О готовности узнаем по ароматному запаху и румяной корочке, а с помощью спички, если спичка высохла, манна готова.

Украсить готовую манну. Приятного аппетита, вкусного чая!

Классический рецепт манны на кефире

Состав:

манная крупа — 1 ст.
сметана — 1 ст.
мука — 1 ст.
яйцо — 3 шт.
сахар — 1 ст.
масло сливочное — 30 гр.
соль — 1/2 ч.

Пошаговое приготовление:

В миске смешать манную крупу со сметаной и оставить на 60 минут, чтобы манная крупа набухла.

Яйца взбить с сахаром. Добавить соль, размягченное масло и еще раз хорошо взбить.

Добавить манку со сметаной и все перемешать.

Добавьте стакан муки и замесите тесто.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой или панировочными сухарями и вылить в нее тесто.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Проверить готовность манны спичкой. Если спичка высохла, значит, манна готова.

Охладите пирог до комнатной температуры и наслаждайтесь нежнейшим бисквитом.

Рецепт манны на кефире с творогом

Хотите побаловать своих близких и близких чем-то вкусным и легким в приготовлении!

Испечь вкусную манну с творогом несложно и не займет много времени.Добавьте изюм, дольки апельсина или банана, курагу или яблоки для настоящего удовольствия.

Добавьте цедру апельсина и корицу для прекрасного изысканного аромата.

Состав:

манная крупа — 1 ст.
кефир — 1 ст.
сахар — 1 ст.
творог — 300 гр.
яйцо — 2 шт.
мука — 1/2 ст.
разрыхлитель — 1 ч.
ванилин, ванильный сахар — по вкусу
масло сливочное — 150 гр.

Приготовление:

Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить набухать примерно 1 час.

Замесить тесто, дать настояться. Тогда манная крупа набухнет до нужной консистенции, иначе манна с творогом получится сухой, а манная крупа жесткой. Тесто для манны с творогом не должно быть слишком крутым!

Творог смешать с сахаром.
Отдельно взбить яйца и добавить к творожной массе.
Манную крупу соединить с кефиром и творожной массой и хорошо перемешать до однородной массы.
Добавить муку, ванилин и размягченное масло. Чтобы манна получилась высокой и пышной, разрыхлите творожное тесто.
Форму для запекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, чтобы тесто не прилипало к их стенкам.
Для выпечки используйте противень или небольшие формы для кексов.
Равномерно распределить тесто по форме и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления — 45 минут.

Готовую манну можно украсить творогом по своему вкусу: сахарной пудрой, сливками, глазурью, кокосовой или шоколадной стружкой.

Манну с творогом можно поставить на стол со сгущенкой, вареньем или медом; свежие яркие ягоды — хорошее сочетание.

Манник с яблоками в мультиварке

Благодаря новым достижениям в кухонной технике домохозяйки облегчили себе жизнь. Делаем заготовку, кладем в таз, включаем, выставляем необходимый режим и ждем манны с яблоками.Пирог готовится быстро и получается очень вкусным. Нежное воздушное тесто с фруктовым ароматом. Что может быть лучше ароматного чая? Итак, приступим.

Рецепт манны на кефире с мукой. Готовим вкусную и пышную манну на кефире

Рецепт манны — один из нескольких рецептов, которые всегда должны быть под рукой у любой хозяйки. Он настолько вкусный, что нравится и детям, и взрослым. Манник на самом деле из «семьи» пирогов. Это тоже пирог, только с манкой.

Готовится быстрее и легче для многих. Для сравнения привел ссылку на пироги, которые мы приготовили на Новый год, но эти пироги можно приготовить на любой праздник. Манник ничем не уступает даже такому знаменитому торту, как.

Приступим, это все прояснит.

Классические рецепты манны — пошаговые рецепты с фото

В этой статье мы рассмотрим приготовление манны с разными ингредиентами, которые чаще всего используются при ее запекании.

Манная крупа — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Сода — 0,5 ч. Л.
Ванилин — 1 — 1,5 г (саше, они по 1 г и по 1,5 г. Берите то, что вам нужно, какой вкус вам нравится)
Сахарная пудра.

Подготовка:

1. Налейте манку в глубокую чашку.Залить кефиром. Перемешайте до однородной массы. Закройте крышкой и оставьте на 2 часа, чтобы манная крупа набухла.

2. Где-то до того, как наша манка выстоит, начинаем готовить яично-сахарную смесь. В глубокую миску насыпьте сахар. Пару яиц разбить на сахар и хорошо взбить до получения однородной массы.

3. Хорошо взбивая, добавьте пищевую соду и ванилин и продолжайте взбивать еще немного.

4. Отправляем настоящую манку к яичной смеси и все хорошо размешиваем.

5. После того, как смесь станет однородной, всыпать муку. И конечно еще раз размешать до однородной массы, чтобы не было комочков.

6. Подготовка формы. У нас есть силиконовая форма. Смазываем его растительным маслом, чтобы он не прилипал, когда вынимаем.

7. Получившуюся смесь яиц, манки и муки выложить в форму.

8. Поместите форму на противень и поставьте в духовку. Включаем духовку на 180 ° -200 °, на 30-40 минут.Я обычно устанавливаю 180 ° на 35 минут, но все время слежу за тем, что происходит. Время и температура зависят от качества вашей духовки и толщины манны. Манник должен хорошо покраснеть.

Проверить готовность манны можно, проткнув ее длинной тонкой деревянной палкой или зубочисткой. Если палочка снова высохла и на ней нет липкого теста, значит, ваша манна готова.

Ну, достаем нашу манну. Как красиво получилось.Попытайся.

Приятного аппетита!

Видео — Манник на кефире

Посмотрите это видео. Вы наглядно увидите, как, что нужно делать, и лучше вообразите это сами.

Состав:

Яйца — 3 шт.
Молоко — 250 мл. (1 стакан)
Манная крупа — 250 мл. (1 стакан)
Мука — 250 мл. (1 стакан)
Сахар — 250 мл. (1 стакан)
Разрыхлитель — 1 столовая ложка
Масло растительное — 80 мл.
Сливочное масло — 20 г.
щепотка соли

Подготовка:

1. В глубокую чашку разбить яйца и добавить к ним сахар. Яйца взбить миксером. Без миксера, взбивайте вручную ложкой или вилкой, а лучше всего венчиком.

2. Яйца тщательно взбить с сахаром, добавить к ним растительное масло.

3. Продолжайте взбивать до однородной массы. Мы отложили пока.

4. Возьмите еще одну глубокую чашку.Нагреваем молоко чуть выше комнатной температуры, чтобы масло растворилось в нем. Не кипятите молоко и не нагревайте слишком сильно. В подогретое молоко залить сливочное масло и размешать, пока оно не растворится.

5. Влить яичную смесь в молоко и масло и хорошо перемешать. Постепенно, постоянно помешивая, добавить в полученную смесь стакан манной крупы. Всыпать щепотку соли, еще раз перемешать и отставить на 1 час, чтобы манная крупа набухла.

6. В глубокую тарелку насыпьте стакан муки и добавьте туда столовую ложку разрыхлителя.Муку хорошо перемешать и добавить в манную крупу со смесью яиц, которая уже через час набухла. Влить немного, постоянно помешивая.

7. Получилась смесь средней густоты, похожая на сметану.

8. Форму смазать маслом, обязательно дно и бока. Присыпать мукой или сухариками сливочное масло в форме, чтобы наша манна не прилипала. Тщательно посыпьте бока. Высыпаем из формы лишнюю муку, не приставшую к маслу, она нам не нужна.

9. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 ° духовку на 40 минут.

10. Манник запекался ровно 40 минут. Достаем из духовки и можно проверить зубочисткой, а лучше длинной деревянной палкой, если палочка выходит без прилипания теста, значит манна готова.

11. Снимите форму с манны, дайте ей немного остыть и положите на тарелку.

12.Украсить манну можно красочными пищевыми красителями в тюбиках. Они продаются в кондитерских. Вместо красителей можно использовать варенье, сливки, варенье и т. Д.

Отрезать кусок, как вкусно. И какой красивый.

Манник готов.

Приятного аппетита!

Состав:

Манная крупа — 190 г (250 мл)
Молоко — 250 г (250 мл)
Сахар — 180 г (200 мл)
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло (комнатная температура) — 100 г.
Разрыхлитель — 1,5 ч.
Ванилин — 1-1,5 г (1 пакетик)
щепотка соли
Ядра льняного семени и кунжута

Подготовка:

1. Перелейте манную крупу в глубокую чашку и залейте молоком. Отложите и дайте манной крупе набухнуть 30 минут.

2. В масло комнатной температуры всыпать сахар и все хорошо перемешать. Разбиваем там пару яиц.

3. Все тщательно перемешать до однородности.

4. В яичную смесь добавить ванилин, разрыхлитель и соль. Помешивать.

5. Тем временем наша манная крупа набухла, молоко впиталось.

6. Яичная смесь готова.

7. Включите духовку, чтобы она нагрелась на 180 °.

8. Влейте яичную смесь в манную крупу и тщательно перемешайте до однородной массы. Стараемся избегать комков. Тесто должно быть примерно по консистенции сметаны.

9.Вылить тесто в подготовленную форму, немного присыпать, на любителя, льном и кунжутом.

10. Ставим нашу манну в духовку на 35 минут. Готовность можно проверить, как вы уже знаете, тонким деревянным щупом.

11. Достаем из духовки. Мы режем. Какой красивый. И запах. Разложить по тарелкам, подавать.

Приятного аппетита!

Видео — Mannik

Состав:

Яйца — 3 шт.
Манная крупа — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Сметана 15% — 150 г.
Сода — 1 ч. Ложка

Подготовка:

1. Манную крупу налить в глубокую чашку и намазать сметаной, чтобы манная крупа набухла. Все тщательно перемешать и отставить на 1 час.

2. У нас получилась несколько густая масса, это связано с тем, что мы использовали 20% -ную сметану, поэтому я написала в ингредиентах 15% -ную сметану, так будет лучше.

3. Яйца разбить в чашку, всыпать сахар и хорошо взбить.

4. Вылить взбитые яйца в уже набухшую за час манную крупу. Тщательно перемешайте. Пока у нас такая жидкая консистенция добавляем соду и разрыхлитель, перемешиваем, чтобы они лучше разошлись. Стараемся перемешать, чтобы не было комков.

5. Постепенно, постоянно помешивая, чтобы не было комков и чтобы не было слишком много всыпать муку. С помощью муки мы можем регулировать консистенцию теста.

6. Не забудьте в это время включить духовку на разогрев на 180 °.

7. Тесто не слишком густое и не слишком тонкое. Чуть гуще сметаны.

8. Выложите тесто в силиконовую форму. Если форма не силиконовая, лучше либо смазать сливочным маслом, либо посыпать панировочными сухарями, чтобы тесто не прилипало. Еще на всякий случай присыпаю силиконовые формочки. Поставить в духовку на 35-40 минут.

Проверяем готовность стандартным способом либо зубочисткой, либо деревянной шпажкой.Если тесто не прилипает при прокалывании посередине, значит, манна готова.

Достаем из духовки. Дать немного остыть и переложить на тарелку.

Манник можно подавать с любым вареньем, маленьким детям без семян. Нарезать, полить вареньем и подавать.

Приятного аппетита!

Видео — Манник на сметане

Состав:

Манная крупа — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Разрыхлитель — 10 г.
Сахар ванильный — 10 г.
Сливочное масло
Сахарная пудра

Подготовка:

1. В чашку налить кефир, отправить туда манку. Хорошо перемешать. Отставить минут на 30-40, чтобы манная крупа набухла.

2. В другую чашку разбить яйца и всыпать сахар. Хорошо взбить венчиком или миксером.

3. Прошло 40 минут, манная крупа хорошо набухла, кладем на яйца с сахаром.

4.Перемешать до однородности и постепенно всыпать муку. Снова перемешать до однородной массы. Всыпать ванильный сахар и разрыхлитель и снова все хорошо перемешать. Убедитесь, что нет комков.

5. Смажьте дно и стенки мультиварки сливочным маслом, чтобы наша манна не пригорала и не прилипала.

6. Вылить тесто в мультиварку и посыпать изюмом. В этом нет необходимости, если вы не любите изюм. Закройте крышку и поставьте в режим запекания на 50 минут.

7. Прошло 50 минут, манна готова. Отрезаем кусок и любуемся, а потом конечно съедим. Такой аппетитный пирог продержится недолго.

Приятного аппетита!

Состав:

Яблоки — 5 шт.
Мука — 200 г.
Сахар — 200 г.
Манная крупа — 200 г.
Тесто для выпечки — 10 г.
Сливочное масло — 100-150 г.

Подготовка:

В этом рецепте есть небольшой, но очень интересный секрет.Добавляем все компоненты в сухом виде.

1. В глубокую чашку насыпьте сахар, манку и муку. Все хорошо перемешать. После перемешивания добавить разрыхлитель и еще раз все тщательно перемешать. Отложите в сторону.

2. Натереть яблоки на крупной терке непосредственно с кожурой, разумеется, предварительно хорошо помыв.

3. На дно формы, в которой мы будем запекать манну, кладем пергаментную бумагу, а стенки формочки смазываем маслом по бокам. Все ингредиенты готовы.

4. Начинаем выкладывать ингредиенты в форму. Выкладываем его слоями, толщиной примерно 1,5 см. Выкладываем, а точнее высыпаем смесь манной крупы, муки и сахара в форму первым слоем. Мы его выравниваем.

5. Выложите вторым слоем натертые яблоки и тоже разровняйте.

6. На яблоки снова насыпать смесь манной крупы с мукой. Затем снова натереть яблоки. Верхним слоем должна быть манная крупа с мукой.

7. Выравниваем верхний слой и обильно натираем его маслом на крупной терке. Чтобы его было легче натереть, заранее, ненадолго, кладем в морозилку.

8. Отправляем торт в духовку, разогретую до 180 °. Время около 20 минут, но обязательно проверяйте готовность зубочисткой. Вы уже знаете, что если проткнуть верхушку пирога и снять ее с пирога насухо, то пирог готов.

9. Мы держали торт 5 минут при 180 °, затем уменьшили огонь до 150 ° и держали еще 15 минут.Проверил палкой, готово.

Готовить было легко. С тестом не заморачивались. Получилось очень аппетитно. Сливочное масло сверху придало особый аромат и зажаренную корочку.

Приятного аппетита!

Если рецепты понравились, пишите в комментариях. Мне важно ваше мнение. Ваши предложения обязательно будут рассмотрены.

Видео — Готовим манник

Сегодня предлагаю вам попробовать на десерт восхитительный манный пирог — это манна.Нежное, рассыпчатое, с легким ароматом ванили и хрустящей корочкой. Готовится элементарно, из всех доступных и очень недорогих ингредиентов. Это классический рецепт, в котором используются только основные ингредиенты. Их пропорции менять не стоит, так как рецепт проверен годами и можно все только испортить. А вот с дополнительными ингредиентами можно экспериментировать сколько угодно. Например, вы можете добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можете приготовить шоколадную манну с какао.Еще мне нравится в этом рецепте то, что манну можно давать маленьким детям (от 2 лет). Не скажу, что продукт получается очень диетическим, но и ничего вредного в нем нет. Если вы готовите манну для детей, то можно удалить из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла — эти продукты не очень полезны. Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей — то, что им нужно. А простую классическую манну можно подавать с джемом или свежими ягодами и фруктами.

Состав:

2 ст. кефир;
2 ст. манки;
1 ст. Сахара;
150 г сливочного масла комнатной температуры;
3 яйца;
3 ч.л. разрыхлителя для теста;
щепотка соли;
2 маленькие щепотки ванили.

Рецепт классической манны на кефире

1. В миску для теста налить кефир и всыпать манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана.На собственном опыте заметила, что манная крупа как-то по-разному набухает. На стакан крупы от одного производителя понадобится 1 стакан кефира, а от другого может потребоваться 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь играет роль и сама толщина кефира. Смешиваем.

2. Оставить на 5-10 минут, пока мы займемся другими ингредиентами. Манная крупа должна впитать немного жидкости и наша «каша» загустеет. На пошаговом фото масса такая, какой она должна быть: не жидкая, но и не сухая.Если каша загустела, но легко перемешивается — все, переходите к следующему этапу. Если масса получилась очень густой, сухой и плотной, добавьте еще немного кефира.

3. В другую миску переложить сливочное масло и вилкой измельчить его с сахаром. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуры, поэтому работать с ним намного проще.

Еще хочу сказать немного о масле. Лучше брать не очень жирное масло, где-то около 72%, чтобы манна не получилась слишком жирной.И еще — не бойтесь, если в процессе запекания вы увидите сверху «кипящий» тонкий слой масла. Он выкипит, а на поверхности манны останется аппетитная слегка хрустящая золотистая корочка.

4. В миску разбить яйца со сливочным маслом и сахаром. Влить 3 ч. разрыхлитель для теста, добавить 2 небольшие щепотки ванилина.

5. Все тщательно перемешать вилкой.

6. Влить яично-масляную смесь в манную крупу с кефиром.

7. Перемешать венчиком, чтобы не было комков. Обратите внимание: масса должна получиться водянистой, по консистенции напоминает бисквитное тесто.

8. Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом. Я использую съемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Он идеально подходит для заданного количества ингредиентов.

9. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (в зависимости от высоты формы).Манник немного встает. Поэтому не стоит особо бояться, что он сбежит от формы.

10. Готовую манну достаем из духовки, даем немного остыть, затем вынимаем из формы. Несмотря на тонкую структуру, манна заметно теряет форму.

Классическая манна на кефире готова. Приятного чаепития! 🙂

Манник на кефире — очень вкусный пирог, в котором основным ингредиентом является не мука, а крупа.Этот торт выпекается более 800 лет и за это время появилось множество различных рецептов их приготовления. Готовится просто, продукты для приготовления недорогие и доступные. Чтобы наш десерт получился нежным, рассыпчатым, с хрустящей корочкой, необходимо соблюдать определенные пропорции основных продуктов. Но можно пофантазировать с различными добавками.

Этот восхитительный бисквит можно подарить маленьким детям, причем не нужно заставлять ребенка влюбляться в манку, просто приготовьте для него этот необычный торт, добавив в него яркие фрукты, ягоды, изюм, грецкие орехи, мак.Блюдо станет еще вкуснее и интереснее.

Придать пирогу красивый вид, посыпать сахарной пудрой, смазать глазурью, повидлом. Сделать его более сочным, разрезать на две половинки и смазать сметаной, вареньем, сгущенкой, пропитать сиропом. Такой завтрак будет вкусным, полезным и обязательно понравится вашему ребенку.

Апельсин манна на кефире без муки в духовке

Простой рецепт приготовления нежной и очень вкусной манны на кефире, без муки, без яиц. В этом рецепте не нужно долго замачивать манку в кефире, что значительно ускорит процесс приготовления. Калорийность такой выпечки ниже, но пользы будет больше.

Для приготовления румяной и очень ароматной манны нам понадобится:

кефир — 2 ст.
сахар — 1 ст.
сода — 1 ч.
манная крупа — 2 ст.
масло растительное — 2 ст. л.
цедра апельсина — 2 ст. Л.
оранжевый — 1 шт.
корица — 1/2 чайной ложки

Пошаговое приготовление:

Налить в миску два стакана кефира любой жирности, всыпать стакан сахара, размешать.

Затем добавьте две чашки манной крупы, крупы, но не манной крупы.

Все хорошо перемешать. Итак, у нас есть основа манны. Предлагаю вам приготовить наполнитель …

Добавьте в манну две столовые ложки этой цедры.

Добавьте к нему один очищенный и нарезанный апельсин.

Добавьте 1/2 чайной ложки корицы. Сочетание апельсина и корицы придаст торту необыкновенный аромат.

Все тщательно перемешать венчиком до однородной массы.

А в результате перемешивания будет видно, сколько воздуха станет масса.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для запекания.

Во время запекания не открывайте дверцу духовки, иначе манна не поднимется, она будет густой и не пышной.

Украсить готовую манну. Приятного аппетита, вкусного чая!

Классический рецепт манны на кефире

Состав:

манная крупа — 1 ст.
сметана — 1 ст.
мука — 1 ст.
яйцо — 3 шт.
сахар — 1 ст.
масло сливочное — 30 гр.
соль — 1/2 ч.

Пошаговое приготовление:

В миске смешать манную крупу со сметаной и оставить на 60 минут, чтобы манная крупа набухла.

Яйца взбить с сахаром. Добавить соль, размягченное масло и еще раз хорошо взбить.

Добавить манку со сметаной и все перемешать.

Добавьте стакан муки и замесите тесто.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой или панировочными сухарями и вылить в нее тесто. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Проверить готовность манны спичкой.Если спичка высохла, значит, манна готова.

Охладите пирог до комнатной температуры и наслаждайтесь нежнейшим бисквитом.

Рецепт манны на кефире с творогом

Хотите побаловать своих близких и близких чем-то вкусным и легким в приготовлении!

Испечь вкусную манну с творогом несложно и не займет много времени. Добавьте изюм, дольки апельсина или банана, курагу или яблоки для настоящего удовольствия.

Добавьте цедру апельсина и корицу для прекрасного изысканного аромата.

Состав:

манная крупа — 1 ст.
кефир — 1 ст.
сахар — 1 ст.
творог — 300 гр.
яйцо — 2 шт.
мука — 1/2 ст.
разрыхлитель — 1 ч.
ванилин, ванильный сахар — по вкусу
масло сливочное — 150 гр.

Приготовление:

Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить набухать примерно 1 час.

Замесить тесто, дать настояться.Тогда манная крупа набухнет до нужной консистенции, иначе манна с творогом получится сухой, а манная крупа жесткой. Тесто для манны с творогом не должно быть слишком крутым!

Творог смешать с сахаром.
Отдельно взбить яйца и добавить к творожной массе.
Манную крупу соединить с кефиром и творожной массой и хорошо перемешать до однородной массы.
Добавить муку, ванилин и размягченное масло. Чтобы манна получилась высокой и пышной, разрыхлите творожное тесто.
Форму для запекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, чтобы тесто не прилипало к их стенкам.
Для выпечки используйте противень или небольшие формы для кексов.
Равномерно распределить тесто по форме и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления — 45 минут.

Готовую манну с творогом можно украсить по своему вкусу: сахарной пудрой, сливками, глазурью, кокосовой или шоколадной стружкой.

Манник с яблоками в мультиварке

Благодаря новым разработкам в области кухонной техники домохозяйки облегчили себе жизнь. Делаем заготовку, кладем в таз, включаем, выставляем необходимый режим и ждем манны с яблоками. Пирог готовится быстро и получается очень вкусным. Нежное воздушное тесто с фруктовым ароматом. Что может быть лучше ароматного чая? Итак, приступим.

Манная крупа — универсальный продукт русской кухни.Он хорош для приготовления каш и пирогов, а также подходит для панировки мяса или котлет. Не все любят манную кашу, так как она ассоциируется с комочками, которые попадались в каше Садыка. Пироги из манки по достоинству оценят все домочадцы и гости, пришедшие на чай со сладостями. Нежная манна на кефире — самый распространенный и простой рецепт зернового пирога, который служит прекрасной основой для создания прекрасных кулинарных шедевров.

Для женщин, которые постоянно страдают от нехватки времени, манна на кефире станет находкой.Основные ингредиенты любого манного пирога:

манная крупа;
сахар;
яиц;
масло сливочное или растительное;
сода гашеная или разрыхлитель.

Остальные ингредиенты хозяйка кладет на свое усмотрение. Это могут быть различные орехи, сухофрукты, фрукты, мак, ягоды и т.д.

Также необходимо выбрать базовый молочный компонент манны. В основе может быть кефир, молоко, сметана, простокваша. Можно найти огромное количество рецептов.Самая популярная манна, также считается классическим вариантом, готовится на кефире. Благодаря консистенции кисломолочного напитка манный пирог порадует своим великолепием, воздушностью и отменным вкусом. Такой вариант идеален для начинающей хозяйки, стремящейся готовить только вкусную домашнюю выпечку.

Главный секрет и совет по приготовлению идеальной манны — крупу предварительно замочить в кефире на 40-60 минут. За это время крупа набухнет и пропитается достаточным количеством влаги.Если пропустить этот этап приготовления, зерна не разбухнут, а зубки будут ощущаться хрустящими.

Только после замачивания необходимо добавить все оставшиеся продукты и перемешать. Перед тем, как выкладывать тесто, форму для запекания необходимо смазать кусочком сливочного масла и присыпать манкой, чтобы манна не прилипала к форме. Чтобы корж хорошо пропекся и стал золотисто-коричневым, его нужно запекать в духовке при температуре 180-200 ° С примерно 40 минут. Воспользуйтесь зубочисткой или спичкой, чтобы проверить готовность.Ему нужно проткнуть манну. Если он высох, значит, все готово.

Лучшие рецепты манны в духовке

Классика всегда классика. Именно этот рецепт является основным для всех остальных.Изысканными ингредиентами он похвастаться не может, но на вкусовых качествах это никак не сказывается. Для классической манны потребуется:

манная крупа — 1 стакан;
сахар — 0,5 стакана;
кефир — 500 мл;
куриное яйцо — 3 штуки;
10 г разрыхлителя или 5 г пищевой соды;
соль — щепотка;
масло сливочное (смазать форму).

Готовить пирог нужно следующим образом.

Манную крупу перемешать с кефиром и дать набухнуть на 60 минут.
Добавьте к яйцам соль и сахар. Все бей.
Добавьте пищевую соду, ванильный сахар и снова перемешайте.
После того, как крупа набухнет, влить в нее полученную массу и перемешать.
Выпекать в духовке при 190 ° C в течение 40 минут.
Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой или глазурью.

Манник без яиц

Бывают случаи, когда в холодильнике нет яиц или у кого-то аллергия на куриный белок. В этих случаях поможет рецепт манны без использования яиц.

кефир — 200 мл;
манная крупа — 1 стакан;
сахар — 100 г;
сметана — 30 г;
сода — 0,5 ч.
сахар ванильный — по вкусу;
изюм — 0,5 стакана.

Как приготовить?

Крупу залить кефиром и убрать на 60 минут.
Через час добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму.
Выпекать в духовке при 180 ° C в течение 40 минут.

манная крупа — 2 стакана;
яблок — 3 штуки;
сахар — 1 стакан;
яйцо — 2 штуки;
кефир — 150 мл;
. масло — 100 г на манну и 20 г для смазки формы;
мука — 30 г;
лимон — половинка;
сода — 0,5 ч.
соль — щепотка.

Этапы подготовки следующие.

Манную крупу оставить в кефире на 60 минут.
Взбить яйца, постепенно добавляя сахар, до получения воздушной массы.
Взбитую массу перемешать с набухшей манной крупой.
Добавьте топленое и охлажденное масло, тертый лимон, пищевую соду, муку и изюм.
Яблоки очистить, нарезать дольками и добавить в приготовленное тесто.
Форму смазать и посыпать манкой.
Залить тесто и выпекать при 180 ° C в течение 50 минут.

кефир — 200 мл;
сахар — 1 стакан;
манная крупа — 300 г;
яиц — 2 штуки;
тыква — 100 г;
сода — 0,5 ч.
соль — щепотка;
апельсиновый сироп (или лимонный) — 1 ст. Л.;
масло для смазки формы.

Как приготовить?

В манную крупу насыпать сахар. Все залить кефиром.
Взбить яйца венчиком или миксером.
Добавьте в манную крупу соду, сироп, соль и тыкву. Все перемешать.
Влить яичную массу и еще раз тщательно перемешать.
Выпекать полчаса при 180 ° С.
Вынимать из формы не сразу, а через 10 минут. Перенести в блюдо.
Подавать с сахарной пудрой и цукатами.

Пирог из манной крупы с изюмом и кардамоном

Состав:

сахар — 1 стакан;
кефир — 1 стакан;
манная крупа — 1,5 стакана;
мука — 0,5 стакана;
изюм — 0,5 стакана;
сода — 0,5 ч.
соль — щепотка;
кардамон — 2.5 ч. Л .;
. масло — 100 г;
ванилин или цедра лимона по вкусу.

Смешайте все сухие ингредиенты, масло и кефир. Все перемешать и оставить на полчаса.
Смажьте форму для запекания и посыпьте манкой.
Вылейте тесто в форму и разровняйте.
Выпекать 50 минут при 180 ° C.

Любой, кто сидит на диете и хочет похудеть, все равно хочет побаловать себя вкусными и сладкими вещами. Этот простой рецепт станет находкой для тех, кто следит за фигурой.Такая манна не будет «оседать» на талии и бедрах, наоборот, чернослив поможет кишечнику и улучшит пищеварение.

кефир обезжиренный — 200 мл;
манная крупа — 1 стакан;
чернослив — 10-20 шт .;
яйцо — 2 шт .;
подсластитель и ванилин по вкусу;
сода — 0,5 ч.

Как приготовить?

Манную крупу залить нежирным кефиром и оставить на 40 минут.
Затем добавьте подсластитель, пищевую соду, соль, ванилин и яйца.
Чернослив промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Вылить приготовленную смесь в форму и поставить в духовку на 40 минут при 180-200 ° C.

Манник со сметаной

Если в обычную манну добавить густую и нежную сметану, то от этого десерта невозможно будет оторваться. Их можно использовать как замену праздничному торту. Готовится очень просто. За основу берется манна и покрывается простым кремом из сметаны.

Состав:

кефир — 1 стакан;
мука — 0,5 стакана;
манная крупа — 1 стакан;
яиц — 3 шт .;
сахар — 1 стакан;
. масло — 100 г;
сода — 0,5 ч.
соль — щепотка;
ванилин по вкусу.

Для сливок:

сметана — 0,5 кг;
сахарная пудра — 200 г;
цедра лимона — 1 ст. Л.

Пышный и вкусный чайный пирог готовится следующим образом.

Яйца взбить с сахаром, постепенно добавляя кефир, муку, соль, соду и ванилин.
Затем в получившуюся массу добавить манку и убрать в темное место на полчаса.
Через полчаса вылить тесто и масло в смазанную маслом форму и поставить в духовку при 180 ° C на 40-50 минут.
Приготовьте крем, взбивая сметану с пудрой и цедрой.
Готовый торт из манны разрезать на 2 или 3 части и смазать их кремом.
Сверху можно посыпать орехами, ягодами или тертым шоколадом.

Манники в мультиварке

Мультиварка сейчас очень популярна, потому что в ней легко готовить не только супы и каши. Он позволяет готовить очень вкусную и полезную выпечку.

Творожная манна

творог рассыпчатый — 0,8 кг;
яиц — 4 штуки;
манная крупа — 1 стакан;
кефир — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
разрыхлитель — 10 г.

Пошаговое приготовление включает следующие шаги.

Творог измельчить блендером или процедить через сито.
В приготовленный творог добавить кефир, манку и хорошо перемешать.
Яйца взбить с сахаром миксером и добавить в тесто вместе с пищевой содой.
Смазав чашу мультиварки, влейте тесто и разровняйте.
Готовьте в течение часа, используя программу «Выпечка».
Готовое блюдо присыпать пудрой.

Шоколадная манна

Готовить шоколадную манну в мультиварке обязательно. Его пышная структура и насыщенный аромат какао понравятся как молодым, так и взрослым гурманам.

Состав:

кефир — 200 мл;
. масло — 180 г;
яйцо — 1 штука;
манная крупа — 200 г;
сахар — 150 г;
мука — 190 г;
какао-порошок — 3 ст. л .;
сода — 0,5 ч.

Как приготовить?

Манную крупу залить кефиром и подождать около 1 часа.
Добавить яйцо, сахар в замоченную манную крупу и все перемешать.
После того, как масло растопится, добавьте его в тесто.
Смешать просеянную муку, какао и соду и добавить все это в тесто.
Все смешать до однородной массы.
Вылейте тесто в смазанную маслом миску и выпекайте 60 минут.

Заключение

Мать двоих детей. Я веду домашнее хозяйство более 7 лет — это моя основная работа. Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, методы, приемы, которые могут сделать нашу жизнь проще, современнее, богаче. Я люблю мою семью.

Манник по классическому рецепту. Если вам еще не приходилось делать такую выпечку в кулинарной практике, с радостью поделюсь технологией приготовления еще трех пошаговых рецептов манны — на кефире, молоке и сметане.

Состав манны прост. На каждой кухне есть подходящие ингредиенты. В основе теста — манная крупа, благодаря которой лепешка становится нежной.

Своим названием шедевр обязан своей основе. Люди, жившие на территории современного Российского государства, впервые оценили вкус еды в 13 веке. В те времена из манной крупы готовили всевозможные лакомства, которые стали доступны всем категориям населения, в том числе и манниковый пирог.

Популярность пирога объяснить несложно — это связано с быстрой скоростью приготовления в домашних условиях и простотой ингредиентов.Это блюдо смело можно включать в детское питание.

Состав:

Сахар — 1 стакан.
Яйца — 2 шт.
Манная крупа — 1 стакан.
Сметана — 250 мл.
Мука — 1 стакан.
Сода — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

Яйца разбить в миску, всыпать сахар и хорошо взбить миксером. В результате на поверхности сахарно-яичной смеси должна появиться пена.
В отдельной емкости смешать сметану с манкой, перемешать и отставить на полчаса.Этого времени достаточно, чтобы манная крупа набухла.
Следующим шагом в приготовлении манны является объединение смесей. Размешайте их, чтобы образовалась однородная масса. Затем добавьте в тесто муку и пищевую соду. Также можно использовать другой разрыхлитель. Главное, чтобы структура манны была пористой.
Смажьте форму для запекания или сковороду без ручки. Вылейте тесто в блюдо по вашему выбору. Осталось отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку.Через 40 минут снимите и накройте полотенцем. Через 15 минут подавать пирог к столу порциями.

При желании можно разнообразить рецепт манны. Для этого добавьте в тесто измельченные орехи или изюм. Готовый торт не помешает покрыть слоем глазури или присыпать пудрой. А если на дно формы перед тестом положить кусочки яблока, получится необычная шарлотка.

Манник в молоке — вкусный рецепт

Вкусная манна в молоке имеет много преимуществ.Легко готовится, имеет неповторимый вкус и нежную структуру. Десерт смело можно включать в рацион ребенка, чего нельзя сказать о других вкусных пирогах и тортах, ведь жирные сливки — непростая пища для пищеварительной системы ребенка.

Вкусом кулинарного шедевра можно управлять с помощью шоколада, тыквы, сухофруктов, ягод и других добавок. В плане отделки ограничений нет. Для этого подойдет и варенье, и сахарная пудра.

Состав:

Манная крупа — 1 стакан.
Молоко — 300 мл.
Мука — 1 стакан.
Сахар — 1 стакан.
Сметана — 3 ст.
Маргарин — 2 ложки.
Яйца — 1 шт.
Сода — 0,5 ст.
Соль.

Приготовление:

Манную крупу замочить на треть часа в свежем молоке. По истечении времени смешать набухшую крупу с яйцами, сметаной, содой, сахаром и щепоткой соли. Далее всыпаем в тесто муку и растопленный маргарин и перемешиваем.
Форму, в которой вы собираетесь запекать, смазать сливочным маслом и посыпать манкой. Вылить тесто в емкость, распределить по поверхности и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.
Я держу манну в духовке 40 минут, время зависит от толщины коржа. Первый признак готовности — появление красивого оттенка.
Готовый десерт достаньте из духовки, посыпьте кокосовой стружкой и какао-порошком. Когда блюдо остынет, вынуть его и сразу же подавать с клюквенным соком или другим напитком.

Не знаю, какие домашние пироги так легко приготовить. Для получения результата нужно немного терпения и времени.

Как приготовить манну на кефире в духовке

Я делаю этот замечательный десерт в духовке, хотя мультиварка для этой цели подойдет. В любом случае результат потрясающий. Если кефира нет под рукой, замените домашним йогуртом, простоквашей или смесью молока и сметаны. Помните, без кисломолочного продукта ничего не получится, а благодаря сметане и молоку пирог приобретает мягкость и эластичность.

Состав:

Манная крупа — 1 стакан.
Мука — 1 стакан.
Сахар — 1 стакан.
Кефир — 1 стакан.
Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 1 ложка.
Разрыхлитель — 10 г.
Ванилин.

Приготовление:

Манную крупу добавить к кефиру и перемешать. Чтобы каша набухла, оставьте ее на час при комнатной температуре. Советую делать процедуру вечером и держать смесь в холодильнике до утра.
В отдельной емкости смешайте сахар с ванилью и яйцами. Все взбиваем любым удобным способом. В результате масса увеличится в объеме и станет пышной.
Смешать яичную массу с манной крупой и перемешать. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и перемешать. Главное, чтобы в тесте не было комочков.
Смажьте форму для запекания маслом и посыпьте манкой. Выложить тесто в форму и намазать деревянной лопаткой.
Я рекомендую запекать в духовке при 180 градусах 40 минут.Затем снять форму с манной и немного подождать, пока корж остынет. В завершение посыпать растопленным шоколадом или пудрой.

Я часто делаю торт на основе манной крупы, и еще не было случаев, когда срок службы шедевра превышал время приема пищи. Обычно кусочки ароматной манны моментально исчезают со стола. Что касается напитков, манна сочетается с чаем, кофе

Здоровый десерт без добавления сахара

Это было 5 лет назад, когда я приехал в Стамбул, Турция, когда я впервые попробовала йогурт, обогащенный кефиром, и это была для меня любовь с первого взгляда.Красиво ферментированный и настолько аутентичный, что мое тело сразу поняло, что я ел что-то хорошее. Если вы спросите, что такое кефир? Кефир или кефир (ке-феер), кисломолочный напиток, похожий на жидкий йогурт, приготовленный из кефира зерна, особый тип мезофильной симбиотической культуры. Если вы хотите знать больше о пользе кефира для здоровья Я настоятельно рекомендую вам прочитать это.

Теперь я тот, кто принимает добавки с пробиотиками каждый день. потому что у меня не очень хорошее здоровье кишечника.Поэтому, когда меня недавно спросили, могу ли я люблю пробовать продукты от компании под названием Biotiful Dairy , сразу сказал я да, и был так рад попробовать все это, потому что их продукты загружены и усиленный кефиром. Их портфель продуктов настолько интересен и привлекательный, от оригинального кефирного напитка до кефирных сыров. Из Кефира + Протиен углубленный Напитки и йогурт к мороженому с кефиром и ассортимент детских кефиров — они есть все покрыто.

Биологичное кисломолочное молоко — отличная альтернатива молочным продуктам. напитки с сахаром.Скучным днем, когда мы играли в шахматы, мы сглотнули. Йогуртовый напиток со вкусом манго и клубники, и они были абсолютно очарованы. Питательный Легкие фруктовые молочные напитки — мягкие, сочные, полные свежести. ароматы.

Я также пробовал свои силы на Kefir Cheeses и могу поспорить, что они прекрасная альтернатива творогу, сыру фета или той же сырной пасте попадаешь на рынок. Есть так много способов употребления этих сыров в день повседневные рецепты, например, в бутербродах, омлетах, в салате, с крекерами с помидорами или просто заправить их хрустящими огурцами и морковью палочки.Я добавила две большие ложки сыра с травами и чесноком в свою томатную пасту и это сделало его таким сливочным и таким вкусным. Прекрасно сдобренные сыры а так свет на животик — надо их попробовать.

Biotiful также прислала мне Кефир + протеин закусочная туба, которая сочетает в себе полезное для кишечника преимущество кефира с высоким содержанием белка в твороге. Это имеет чистый, натуральный вкус и восхитительно густую кремовую текстуру. Это идеальный десерт после еды или просто чтобы утолить голод во время середина дня.Вы можете добавить немного нарезанных фруктов или ягод или даже долить это с горсткой орехов, чтобы сделать его еще лучше и восхитительно. Однажды, когда температура поднялся, я пропустил свой обед и съел манго и черную смородину из этой серии и меня полностью завалили и хватило.

Чтобы рассказать вам больше о компании «Биофулл Дэйри»; они производят культурные Кефир Молочные напитки и закуски с использованием британского молока и древнего метода приготовления. ферментация. Результат? Кисломолочные напитки и закуски, естественно меньше сахара, полно культур, благоприятных для кишечника, и с высоким содержанием белка.Почти все их продуктов: —

Миллиарды полезных для кишечника бактерий
Высокое содержание белка и кальция
Источник витаминов B12 и B2
Без добавления сахара
Фермы, одобренные Red Tractor
Без искусственных красителей, ароматизаторов и консерванты
Без глютена
Подходит для вегетарианцев
Кефир, сделанный в Великобритании

Когда я остался со вкусом клубники Kefir + Protientub, я знал, что хочу создать что-то с его помощью.Я понял, что это «просто Сладкая закуска по праву станет прекрасным десертом. Десерты в стакане мои все время любимые. Легко приготовить, легко подавать и красиво выглядит! Так, С этой мыслью я решил сделать Йогурт-Мелочь . Без выпечки, без беспорядка, нет простой летний йогурт мелочь.

Этот многослойный великолепно выглядящий десерт готовится в мгновение ока и здесь вы можете сделать множество вариантов. Я использовала печенье Lotus Biscoff в качестве первого слоя, но вы можете использовать любое пищеварительное печенье, орео, сливки печенье, печенье или даже мюсли или измельченные кукурузные хлопья.Для второго слоя я использовала ванну с Kefir + Protien Starwberry от Biotiful Dairy, но вы можете использовать любую ароматизированный йогурт, свежие сливки или простой йогурт. Для последнего слоя я выбрал использовать растопленный шоколад, но вы можете выбрать карамельный соус, гош из темного шоколада, растопленный белый шоколад или даже свежие фрукты или орехи. Есть так много способов можете слепить этот рецепт по своему выбору и предпочтениям.

Состав:

½ стакана измельченного печенья. Я использовал лотос

2 столовые ложки сливочного масла

1 стакан ароматизированного йогурта.Я использовала Biotiful Strawberry

4 столовые ложки плавленого шоколада

Метод:

Растопите масло в микроволновой печи в течение 10 секунд. Когда закончите добавить измельченное печенье и хорошо перемешать. У вас должно получиться рассыпчатое печенье.

Возьмите стакан, в котором хотите подать мелочь и начинайте наслоение.

Добавьте около ¼ чашки измельченного печенья на дно стекло и хорошо прижать.

Хорошо взбейте йогурт, чтобы он стал кремообразным.Сверху йогурт на слое печенья. Примерно ½ стакана.

Теперь добавьте слой печенья на йогурт. Примерно чашки.

А затем добавьте оставшуюся смесь для печенья.

Наконец, добавьте сверху растопленный шоколад. Держи это в холодильник и подавать холодным.

Примечания:

Количество ингредиентов, которые вы используете, также зависит от размера стакана, который вы подаете.
Я люблю, чтобы мои десерты были по праву сладкими, поэтому, если вам нравится больше сладкого, вам, возможно, придется добавить в йогурт немного меда или сахара.Я чувствую, что печенье и шоколад хорошо уравновешивают общую сладость.

Отказ от ответственности: мне не платили и не просили написать положительный отзыв. Сообщение основано на моем опыте и беспристрастно. Благодарим Biotiful Dairy за отправку продуктов на рассмотрение.

рецептов приготовления в духовке и мультиварке

Ваша семья не любит полезную манную кашу? Не беда — манник с тыквой на кефире обязательно придется им по вкусу. Такой десерт получается невероятно нежным, а процесс его приготовления не вызовет затруднений даже у начинающей хозяйки.Итак, сегодня у нас в меню манный пирог с детским вкусом.

Манник с тыквой: рецепт с фото

Манник по этому рецепту очень нежный и аппетитный. Кстати, этот десерт многие хозяйки называют запеканкой. Помимо изюма, в тесто можно добавлять любые сухофрукты, и тогда манник заиграет новыми вкусовыми красками.

Кулинарный секрет: чтобы основа для десерта получилась нежной, нужно манную крупу залить кефиром и дать настояться два часа.За это время каждая крупинка пропитается влагой, а манник станет нежным и тает во рту.

Состав:

0,4 кг тыквы;
100 г манной крупы;
20-30 г изюма;
1 ст. Кефира;
2-3 ст.л. сахарной пудры;
яйцо;
масло сливочное.

Приготовление:

Совет: чтобы тыквенный маникус приобрел чудесный аромат, положите в тесто измельченную цедру лимона или апельсина.Многие добавляют ванильный сахар и корицу.

Еще немного поработаем блендером, пока тыквенное тесто не приобретет однородную структуру.
Добавьте мангу и перемешайте.
Теперь нам нужно измельчить все ингредиенты в однородную массу. Для этого воспользуемся блендером.
Слегка охладите тыкву и соедините ее с сахарной пудрой и яйцом.
Манную крупу залить кефиром и настоять два часа.
Положите кусочки тыквы в кастрюлю, залейте очищенной водой и варите до готовности.
В первую очередь подготовим тыкву. Солнечный овощ очистите от кожуры и семечек. Нарезать мелкими кубиками.
Изюм предварительно замочить в горячей воде. Затем жидкость слить, ягоды обсушить и выложить в тесто.
Смешайте основу для манника. У вас должно получиться что-то вроде этого.
Термостойкая форма обильно смазывается размягченным маслом и посыпается манной крупой.
Вылить тыквенное тесто в форму и выпекать манни сорок минут при температуре 180 градусов.
Слегка остудите манник, разрежьте и подавайте к столу.

По аналогии готовится и манник с тыквой и яблоками. Просто добавьте в тесто мелко нарезанные или натертые на терке яблоки.

Ароматный и аппетитный маникюр на скорую руку

И этот рецепт придет вам на помощь, когда на выпечку мало времени.Минимум ингредиентов, максимум гастрономического удовольствия — так можно охарактеризовать тыквенный манник.

Состав:

250 мл кефира;
1 ст. Манки;
1 ст. Сахарно-песочная;
2 яйца;
150 г тыквы;
150-180 г муки;
30 г сливочного масла;
5 г разрыхлителя.

Приготовление:

Совет: Чтобы получить однородное тыквенное пюре, можно добавить немного очищенной воды.

Манку заправим кефиром и оставим набухать.
Тыква очищена, мякоть натерта на мелкой терке (можно измельчить блендером).
В отдельной емкости соединяем яйца с сахарно-песком и взбиваем миксером до однородной консистенции.
Растопите масло на водяной бане и добавьте его в тыквенное пюре. У нас будет слюноотделение и смешивание.
Теперь нам нужно соединить тыкву с манкой и тщательно вымесить основу.
Просеиваем муку и соединяем с разрыхлителем. Полученную смесь вводим в тыквенную массу небольшими порциями.
Смешайте однородный субстрат.
Термостойкие формы смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями или манной крупой.
Вылейте тесто и поместите форму в духовку на 180 градусов.
Выпекайте манник до готовности. А проверить, когда он снимается, просто: проткните пирог сверху зубочисткой, и если сырое тесто к нему не прилипнет, значит, десерт готов.
Перед подачей посыпать маникюр сахаром и коричной пудрой.

Изысканная выпечка из мультиварки

В мультиварке испечь манник с тыквой на кефире совсем несложно. Конечно, такое лакомство не покроется румяной корочкой, но получится не менее нежным и вкусным, чем в духовке. Главное, проследить, чтобы манник не был водянистым, но для этого необходимо выжать сок из начинки.

Состав:

1 ст.манки;
3 ст.л. муки;
2 яйца;
½ ст.л. кефира;
50 мл рафинированного масла;
100 г сахара;
5-7 г разрыхлителя;
для вкуса гвоздики и порошка корицы; порошок
;
150-200 г тыквы.

Приготовление:

У тыквы разрезать кожуру и растолочь кубиками.
В программе «Выпечка» запекайте солнечный овощ до готовности.Не забудьте смазать мультиварку маслом.
Натереть тыкву в пюре.
Добавляем манго, масло растительное и кефир. Кстати, йогурт можно заменить простоквашей, будет очень вкусно.
Массу перемешать до однородного состояния и оставить на полтора часа.
Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до образования пышной пены.
Теперь смешиваем яично-сахарную массу с тыквенной основой.
Вносим просеянную муку, всыпаем разрыхлитель, гвоздику и корицу.Замешиваем однородную основу.
Ставим на мультиварку опцию «С подогревом» и смазываем дно чаши маслом.
Залили мультивалютное тесто и поставили программу «Выпечка».
Готовим час.
По звуковому сигналу не спешите снимать манник, а оставьте его в программе «Нагрев» на 15-20 минут.
Затем охладите манник, не снимая его с чашки и не открывая крышку прибора.
Посыпать печенье сахарной пудрой.

Полезный маникюр без яиц

Маникюр с тыквой в мультиварке без добавления яиц получается рассыпчатым и вкусным. Поскольку запекать тыкву мы не будем, важно следить, чтобы манная крупа не впитывала лишнюю жидкость, иначе манник останется влажным.

Состав:

0,4 кг тертой тыквы;
кефир — 250 мл;
½ ст. + 200 г сахарного песка;
1.5 ст.л. крупы семолиной;
7 г разрыхлителя;
лимонный;
масло сливочное;
½ ст. Л. Очищенной воды;
кокосовая стружка.

Приготовление:

Чистим и натираем тыкву.
Добавляем манку, ½ ст. Сахара и тертую цедру одного лимона. Оставим полученную смесь, чтобы манча впитала влагу.
В кефир всыпать разрыхлитель, перемешать и добавить смесь к остальным ингредиентам.Перемешайте и оставьте на 30 минут.
Мультиварк переводим в опцию «С подогревом», смазываем таз маслом.
Выкладываем тесто и готовим манник в программе «Выпечка» пятьдесят минут.
Затем оставьте выпечку «идти» в режиме «Нагрев».
А пока приготовим сироп. В воду добавьте 200 г сахара и сок одного лимона. Перемешать и довести до кипения, варить три минуты.
Готовый манник залить сиропом и охладить, не вынимая из мультиварки.
Посыпьте изысканное лакомство кокосовой стружкой.

Запеченный тыквенный чизкейк (без молока) Рецепт

Я могу придумать несколько вещей лучше, чем наполнить весь ваш дом ароматом тыквы, корицы и сладкими уютными осенними оттенками…

Этот блог становится немного переполненным всем, что касается тыквы (в хорошем смысле, конечно;). Неужели все-таки плохой способ тыквы быть ?!)

Тыквенные маффины? Проверять.Тыквенная каша? Ага. Хлебный пудинг? абсолютно лучший , сделанный из тыквы. Тыквенный пирог? Ага. Множественные. Хлеб? Еще бы. Пироги и пироги? Есть шоколадная тыква и обычная тыква…

Возможно, король осени — тыквенный чизкейк — в блоге есть версия без выпечки, которая очень нравится читателям. В этом году я решил добавить в коллекцию и запеченную версию. Не бывает слишком много чизкейка или тыквы, верно?

Кроме того, вы можете приготовить как испеченную версию , так и версию без выпечки , чтобы, я знаю, продлить сезон тыквенных десертов еще дольше…;)

Эта запеченная версия была вдохновлена моим рецептом ЛЕГКОГО ЗАПЕЧЕННОГО ЧИЗКЕЙКА, который за последний год стал огромным фаворитом в блогах многих.Есть ореховая версия и версия без орехов, поэтому я просто адаптировал ореховую версию, чтобы она была посвящена тыкве, и был очень доволен результатом.

Это уютно и очень комфортно. И, в отличие от сырого чизкейка, он не очень холодный, ха! Мне, конечно, нравится замороженная версия, но иногда вам просто хочется чего-нибудь запеченного, мягкого и пышного, чтобы заправить в него.

Этот торт можно хранить при комнатной температуре (если есть в тот же день) или в холодильнике, и он будет отлично держать форму. Я подавал его с небольшим количеством кокосовой стружки, хотя это, конечно, не обязательно.Выпейте его с чашкой теплого кофе или чая или немного со свежим молоком из тыквенных семечек, и вы готовы к сезону тыквы!

Распечатать

Описание

Уютный, успокаивающий испеченный веганский тыквенный чизкейк — идеальное осеннее угощение! Подавать с кокосовым кремом… так вкусно! Без глютена и без сахара-рафинада.

Состав

Корка:

1 ½ стакана сырых кешью
8 мягких фиников medjool без косточек
2 столовые ложки масла кешью

Наполнитель:

1 стакан тыквенного пюре
½ стакана несладкого немолочного йогурта
½ стакана масла кешью
½ стакана кокосового нектара (или клена, агавы и т. Д.)
2 столовые ложки цельной шелухи подорожника
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка тыквенной специи
¼ ч.л. соли

Дополнительная посыпка:

Инструкции

Разогрейте духовку до 350F. Смажьте 6-дюймовую пружинную форму и отложите в сторону.
Измельчите все ингредиенты для корочки в кухонном комбайне в мелкую липкую крошку. Переложите в смазанную маслом сковороду, придавив ее, чтобы сформировать корочку, руками вдоль дна и боковых сторон сковороды (Совет: убедитесь, что вы «закрыли» зазор в основании при формировании корочки — i.е. не оставлять трещин на корочке, чтобы начинка при выпечке никуда не вытекла). Отложите в сторону.
Смешайте все ингредиенты начинки до однородной массы в блендере. Влить в подготовленную корочку и разгладить верх.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час 10 минут, пока верх не станет красивым и золотистым. Снимите и полностью остудите на решетке (лучше всего несколько часов или на ночь) (обратите внимание, что при остывании верхняя часть слегка утонет, это нормально). Снимите со сковороды, нарежьте ломтиками и наслаждайтесь с небольшим количеством кокосовой стружки сбоку.Храните остатки еды в холодильнике. Наслаждаться!

Удачной выпечки!

х Одри

Как приготовить омлет на кефире

Большинство людей привыкло думать, что омлет — это пушистая масса из яиц, муки и молока. Но хороший повар знает, что такие ингредиенты вовсе не обязательны. Практика показывает, что при желании можно приготовить очень хороший омлет на кефире. Об этом стоит поговорить подробнее.

Индивидуальный рецепт

Изначально омлет был не таким, как многие привыкли видеть в повседневной жизни.В его рецепт входили только яйца, которые повар должен был аккуратно взбить, придерживаясь определенной техники. Позже в список продуктов добавились молоко и мука. Но поваров это не остановило. Сейчас существуют десятки самых разных рецептов этого блюда, среди которых самый интересный — омлет на кефире. Казалось бы, молочнокислый продукт не очень хорошо гармонирует с яйцами по вкусу. На самом деле результат довольно неожиданный.

Чтобы в этом убедиться, надо попробовать приготовить омлет на кефире самостоятельно.Для этого вам могут понадобиться: 2 яйца, соль, 30 граммов сыра, перец, пара столовых ложек йогурта и немного зелени.

Приготовить такой продукт следует следующим образом:

В отдельной посуде взбить яйца, добавив перец и соль.
Не прерывая процесс постепенно вводить кефир. Масса постепенно начнет пузыриться.
Нарезать тертый сыр и добавить его к яйцам.
Вылейте смесь на горячую сковороду и оставьте на 10 минут.

Омлет на кефире получается очень нежным и ароматным. Чтобы было еще аппетитнее, нужно посыпать блюдо рубленой зеленью.

Существенное дополнение

Французы как создатели омлета считали, что в него ничего нельзя добавить. Кулинарное мастерство заключалось в том, чтобы из одного продукта сделать настоящее произведение искусства. Со временем люди поняли, что хорошая добавка не вредит блюду, а только приносит ему пользу. Для работы в основном используется сковорода. На нем изделия постепенно преображаются, проявляя свои лучшие скрытые свойства.Поэтому и сейчас чаще всего омлет на кефире готовят на сковороде. Но с добавлением помидоров блюдо становится просто неузнаваемым.

В рецепт входит следующий набор компонентов: яйца, полстакана кефира, соль, 2 помидора, 4 грамма сахара, перец, зелень (укроп, петрушка) и немного растительного масла.

Технологический процесс:

Сначала добавить в яйца все сухие ингредиенты (соль, сахар и перец), а затем взбить их в блендере до образования пушистой устойчивой пены.
Не останавливаясь налить тонкой струйкой кефир.
Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте нарезанные (или нарезанные кубиками) помидоры с обеих сторон.
Залить яйца яйцами, накрыть крышкой и оставить в таком положении на 5-7 минут. Пламя не должно быть очень большим.

Перед подачей ароматного блюда, как правило. Посыпаем зеленью.

Зеленый омлет

Лучшее начало дня — это вкусный и обильный завтрак.И для этого отлично подойдет омлет на кефире. Рецепт в этом случае можно дополнить продуктами, которые сделают его еще более калорийным.

Для приготовления вам понадобится: 3 картофеля, 4 яйца, соль, 60 грамм муки, 3 столовые ложки кефира, 6 грибов, 60 грамм сыра, перец, 1-2 грамма соды, растительное масло и много зелени.

Способ приготовления не сложный:

Картофель нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле 10 минут.
После этого добавить измельченные грибы и продолжить такую же термическую обработку при постоянном помешивании.
Соберите оставшиеся компоненты вместе и взбейте их миксером.
Полученную массу вылить на сковороду, переместить и оставить под крышкой тушиться 10 минут на слабом огне.

Приготовленная вкусная смесь станет отличным зарядом бодрости на весь день. Главное правило: не поднимайте крышку на последнем этапе.

Просто как пирог

Омлет из яиц и кефира — прекрасный диетический продукт.Он наряду с минимальным количеством калорий содержит богатый витаминный комплекс и много полезных минералов. Тем более, что все это можно приготовить быстро и очень просто. Чтобы блюдо получилось более нежным и пышным, для работы лучше использовать духовку.

Из продуктов необходимо: 3 яйца, 2 столовые ложки йогурта, соль, 15 миллилитров оливкового масла и немного молотого перца.

Приготовить блюдо очень просто:

Взбить отдельно желтки, добавив к ним сначала кефир, затем соль и перец.Некоторые предпочитают использовать сметану. Но такая замена в принципе большой роли не играет.
В другой емкости превратите белки и соль венчиком в устойчивую пену.
Объедините обе смеси.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смажьте сковороду маслом, а затем вылейте на нее приготовленную массу.
Поставить в духовку на 12 минут.

Готовое блюдо будет напоминать нежное яичное суфле.