Пышные оладьи на горячем кефире рецепт – русская кухня: завтраки. «Еда»

Кефир 500 мл

Куриное яйцо 3 штуки

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Картофельный крахмал 5 столовых ложек

Соль ½ чайной ложки

Сода ½ чайной ложки

Сахар 2 столовые ложки

Растительное масло 3 столовые ложки

Пышные и вкусные оладьи на кефире — 11 лучших рецептов

Добрый день, хозяюшки! Сегодня будем готовить одно из самых популярных блюд в России. Всем с детства знаком его вкус. Считается, что лучше всех его пекут бабушки. Это от того, что у них больше опыта. Но сегодня я научу абсолютно всех печь изумительные оладьи, которые всегда получаются пышными, воздушными, мягкими, идеально пропеченными. Чтобы испечь такие лепешки на кефире нужно знать некоторые секреты и нюансы приготовления.

Я раскрою все секреты. Применив их на практике, Вы больше не столкнетесь с плоскими, подгоревшими, сырыми внутри, тягучими, как резина, оладьями. Теперь все будет очень вкусно. В первом рецепте я подробно описала и показала на фото процесс приготовления. Дальше идут рецепты не столь подробные, но суть то уже известна.

Кроме классических десертных оладий можно приготовить выпечку с разными начинками: с бананом, с яблоком, с тыквой, с орехами и какао и даже с колбасой и сыром. Также есть альтернативные рецепты без яиц, с добавлением в тесто манной крупы или овсяных хлопьев. Еще предлагаю попробовать приготовить американские панкейки, они менее жирные, чем наши традиционные.

Обязательно пишите комментарии: какие оладушки пекли и какой получился результат!

Как сделать классические оладьи на кефире пышными?

Думаю, многие пробовали готовить оладьи. И не всегда результат был тот, которого Вы ожидали. Хочется, чтобы они были пышными, мягкими, хорошо пропеченными, румяными, нежными. Но часто получается все не так красиво. Или лепешки подгорают, или остаются сырыми внутри в то время, когда уже хорошо зарумянились, или они получаются плоскими. Бывает, что на сковороде выпечка выглядит красиво, а на тарелке оседает.

В чем же секрет вкусных и пышных оладий? В этом пункте я раскрою все тайны, покрытые мраком, которые скрываются в разных рецептах. Ведь по сути, ингредиенты везде одни и те же: кефир, яйца, сахар, соль, сода, мука. Почему же результат у всех разный? Чтобы все получилось идеально, придерживайтесь технологии приготовления, описанной ниже. И все получится идеально!

Ингредиенты:

• кефир 2,5 или 3,2 % — 400 мл
• яйца — 2 шт.
• сода — 1 ч.л.
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• сахар — 3 ст.л. (70 гр.)
• соль — щепотка
• мука — 9 ст.л. (180 гр.)
• растительное масло для жарки
• сахарная пудра для подачи по желанию

Как приготовить:

1.Вылейте в миску кефир. Вбейте в него 2 яйца, венчиком перемешайте.

Секрет: кефир для оладий не должен быть обезжиренным. В этом случае лепешки получатся плоскими. Берите минимальную жирность 2,5 %, а лучше еще больше. Жидкость должна быть комнатной температуры.

Для этого достаньте ее из холодильника заранее, хотя бы за полчаса. В холодном кефире реакция с содой произойдет не сразу и оладьи получатся не достаточно пышными.

2.Добавьте в кефир с яйцами 0,5 ч.л. соды. Размешайте. Сразу увидите на поверхности кефира пузырьки — это началась реакция. Уксусом гасить соду не нужно! Иначе произойдет слишком быстрая реакция и оладьи на сковороде начнут растекаться и останутся сырыми внутри.

Вообще сода работает быстро. Поэтому тесто с содой нужно замешивать быстро и сразу же выпекать, пока оно насыщенно пузырьками.

Секрет: соду нужно добавлять в два этапа. Сначала сода кладется в кефир. Постепенно реакция ослабевает. И, чтобы помочь тесту подняться, нужно добавить вторую половину соды в конце приготовления.

3.Добавьте в тесто 0,5 ч.л. разрыхлителя. Это нужно для большей пышности. У соды и разрыхлителя разный принцип действия. Сода действует сразу же. А разрыхлитель начинает действовать при повышении температуры, то есть непосредственно в момент выпечки. Не переживайте, у оладий не будет неприятного запаха соды.

4.Положите в тесто сахар и соль, размешайте. Соль кладется в сладкие блюда, так как она усиливает действие сахара.

Секрет: сахара не нужно класть слишком много, иначе оладушки будут слишком быстро пригорать, так как сахар будет карамелизоваться. Получится, что корочка быстро зарумянится, а внутри выпечка останется сыроватой.

5.Осталось добавит муку. Муку нужно обязательно просеивать. Просейте муку в отдельную миску.

Секрет: взбивать тесто миксером или венчиком нельзя, иначе оно получится слишком вязким и будет расползаться по сковороде. Заготовку нужно просто перемешивать ложкой вручную, но не взбивать.

6.Половником наливайте в муку жидкую основу теста и размешивайте. В ней не должно быть комочков. По консистенции основа должна получиться, как густая-густая сметана. Только в этом случае получатся пышные оладьи. Если тесто будет жидковатым, то выпечка будет плоской, не поднимется. При необходимости можно добавить еще просеянной муки.

7.У Вас получилось классическое тесто на кефире. Осталось добавить еще 0,5 ч.л. соды, перемешать и можно выпекать.

8.Поставьте сковороду на огонь, налейте 1 ст.л. растительного масла и размажьте его кисточкой по поверхности. Много масла лить не нужно, иначе получите очень жирный продукт. Масло хорошо разогрейте. Не используйте для жарки сливочное масло, оно будет гореть. Жарить нужно на небольшом огне.

Секрет: выпекайте оладьи на сковороде с толстым дном. Если будете их печь на сковороде с тонким дном, то лепешки пригорят, даже на маленьком огне, а внутри будут сырые.

9.Половником кладите тесто на сковороду. Оно получается густое и тягучее. Чтобы оно легко выкладывалось, смочите половник в холодной воде и промокните излишки воды бумажной салфеткой. Промокнуть нужно для того, чтобы вода не попала в масло, которое при этом начнет брызгаться.

10.Когда на поверхности оладушка появятся пузырьки, а верх станет матовым, можно переворачивать.

11.Эти оладьи на кефире получаются пышными, с красивой румяной корочкой, внутри пористые и пропеченные. Подавайте их с вареньем или другим сладким соусом.

Рецепт пышных оладий с бананом

Разные начинки изменяют вкус классических лепешек. Предлагаю поэкспериментировать и приготовить оладьи на кефире с банановым вкусом. За основу берется классическое тесто, рецепт которого я написала выше со всеми секретами.

Дополнительные ингредиенты:

• банан — 1 шт. (можно взять яблоки или сливы)
• лимон — 0,5 шт.

1.Чтобы кусочки бананов не прилипали к сковороде, нужно сделать банановое пюре. А чтобы банан не потемнел, его нужно сбрызнуть лимонным соком. Поэтому в блендер поломайте один банан и выдавите сок половины лимона. Сделайте пюре.

2.Смешайте тесто с банановым пюре.

3.Выпекайте лепешки, как и в классическом варианте: на маленьком огне, на сковороде с толстым дном в небольшом количестве растительного масла. В готовом виде они будут немного ниже, чем без наполнителя. Цвет от банана будет немного темноватый.

4.Подавайте оладьи с вареньем, медом, сгущенкой. Также можно украсить сахарной пудрой и свежими ягодами.

Шоколадно-ореховые оладьи на кефирном тесте

Это еще один вариант начинки для классических оладий. Приготовьте тесто, как написано в самом первом рецепте этой статьи.

Дополнительные ингредиенты:

• грецкие орехи — 50 гр.
• какао — 30 гр.

1.Орехи хорошо измельчите. Это можно сделать в блендере или кофемолке. Также можете мелко их порубить ножом, но это займет больше времени и усилий.

2.Положите в классическое тесто измельченные орехи и какао.

3.Выпекайте лепешки, как было описано в классическом рецепте.

4.При подаче можно посыпать оладьи сахарной пудрой. Или взбить белки с сахаром в густую пену и подать с этим кремом. Также можно посыпать орешками.

Рецепт очень пышных оладий без яиц

Это проверенный рецепт, по которому оладьи всегда получаются очень пышными. Чтобы получить максимально хороший результат, воспользуйтесь кухонными весами.

Ингредиенты:

• кефир — 200 гр.
• мука — 160 гр.
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 1/3 ч.л.
• сода — 1/2 ч.л. без горки
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1.Для лучшего результата нужно, чтобы кефир был теплым. Для этого достаньте его за 2 часа из холодильника. Если нет такой возможности, то слегка подогрейте холодный кефир, чтобы он стал комнатной температуры.

2.Влейте кефир в миску, добавьте соль и сахар. Размешайте, чтобы эти сухие ингредиенты растворились.

3.Просеянную муку вводите частями и тщательно размешивайте. Если всыпать сразу всю муку, сложно будет хорошо размешать. Тесто получается достаточно густое.

4.В последнюю очередь добавляется сода и тесто очень быстро размешивается. Если соду положить в начале, то она почти вся погасится и при жарке оладьи сильно не поднимутся.

Долго мешать заготовку после добавления соды нельзя. Перед жаркой тесто тоже больше не перемешивается. Так Вы сохраните необходимые пузырьки, которые будут поднимать массу при выпечке.

5.На сковороду налейте растительное масло в небольшом количестве. Выкладывать тесто можно только в хорошо прогретое масло. Пеките на медленном огне, чтобы оладушки хорошо пропеклись в середине.

6.Когда первая сторона зарумянится, переверните лепешку. Это удобно делать вилкой или лопаткой.

7.Такие оладьи на кефире вкуснее всего в горячем виде, с пылу, с жару. Они румяные, мягкие, пышные. Лучше готовьте порцию на один раз, тем более, что замесить тесто очень быстро, чтобы сделать свежую выпечку.

Сами по себе такая выпечка не сладкая, поэтому можете подавать ее с вареньем, сгущенкой или медом.

Закусочные оладьи на кефире с сыром и вареным яйцом

Оладьи не обязательно должны быть сладкими, как традиционный вариант. Их можно сделать с разными солеными начинками, делая более питательными. В этом рецепте в тесто добавляется твердый сыр и вареные яйца, что увеличивает в готовом продукте количество белка. В итоге лепешки получаются более сытными. Мужчинам обязательно понравится такой завтрак или перекус.

Ингредиенты:

• кефир — 0,5 л
• яйца — 5 шт.
• твердый сыр (типа Российский) — 80 гр.
• сахар — 0,5 ч.л.
• соль — 1 ч.л. без горки
• мука — 1 ст. (250 мл)
• подсолнечное масло — 1 ст.л. + для жарки
• петрушка или другая зелень  — по вкусу

Способ приготовления:

1.Кефир лучше чтобы был комнатной температуры. Влейте в миску весь кефир и вбейте в него 3 сырых яйца. Два других яйца нужно заранее сварить вкрутую (варите 7 минут после закипания).

2.Насыпьте в кефир соль и сахар. Вилкой или венчиком размешайте кефир с яйцами до однородности.

3.Насыпьте в тесто стакан просеянной муки.

Мука может быть только пшеничная, а можно разнообразить вкус и заменить 1/3 часть муки на гречневую, кукурузную или овсяную.

4.Хорошо размешайте тесто, чтобы в нем не было комочков муки. Лучше работать венчиком, чтобы разбить все сгустки. Готовая основа будет не очень густой, она будет стекать с ложки тяжелой лентой.

5.Налейте в мапссу подсолнечное масло и опять размешайте. С маслом тесто не будет липнуть к сковороде. Оставьте его немного отдохнуть на столе.

6.Приготовьте начинку. Сыр (твердый или полутвердый) натрите на мелкой терке и положите в заготовку.

7.Выбранную зелень (совсем немного) мелко порубите и тоже отправьте в тесто. Размешайте.

8.Два сваренных яйца натрите на крупной терке прямо в основу и перемешайте.

Если хотите пышные оладьи, добавьте в тесто перед жаркой 0,5 ч.л. соды. Подождите одну минуту, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.

9.Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте. Смажьте кисточкой растительным маслом. Лить много жира, чтобы оладьи плавали, не нужно. Масла для жарки нужно немного. Сковорода должна быть горячей, чтобы основа сразу схватилась. Жарить нужно на среднем огне. Если лепешки будут гореть, уменьшите нагрев.

10.Налейте половником тесто. Когда верхняя часть немного подсохнет, а на поверхности появятся пузырьки, переверните пышку.

11.Подавайте готовый завтрак со сметаной. Это вкусно, сытно и заряжает энергией.

Готовим закусочные оладьи в стиле пиццы с колбасой

Это еще один закусочный вариант данного блюда. В качестве начинки выступает колбаса и сыр. В итоге получаются такие себе горячие бутерброды или мини-пиццы быстрого приготовления. Такое блюдо придется по вкусу всей семье. Только колбасу выбирайте качественную, желательно сделанную по ГОСТ и с использованием мяса категории А.

Ингредиенты:

• кефир — 400 мл
• яйца — 1 шт.
• мука — 7-8 ст.л.
• колбаса — 100 гр.
• твердый сыр — 100 гр.
• сода — 1 ч.л.
• соль, сахар — по вкусу
• растительное масло — 2 ст.л. в тесто + для жарки

Способ приготовления:

1.Яйцо разбить в миску, всыпать соль и сахар. Венчиком взбить до легкой пены.

2.Влить в яйцо кефир, добавить соду и размешать.

3.Колбасу и сыр натереть на крупной терке, добавить в тесто. Также влить 2 ложки подсолнечного или оливкового масла. Размешайте до однородного состояния.

4.Осталось добавить муку. Как и в любую выпечку, муку необходимо просеять.

5.Венчиком замесите тесто, чтобы мука хорошо разошлась и не осталось комков. Масса должна получиться достаточно густой.

6.Сковороду хорошо разогрейте, налейте небольшое количество растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто и обжаривайте на нагреве ниже среднего до зарумянивания. Затем переверните и обжарьте вторую сторону.

7.Готовая закуска с колбасой получается пышной, хорошо пропеченной, пористой и очень вкусной. Попробуйте такой вариант оладий-пицц приготовить для своих близких.

Рецепт тыквенных оладий с яблоком

Как Вы знаете, оладушки могут быть и овощными. Чаще всего их делают тыквенными, кабачковыми или капустными. Только тыквенные делают сладкими, а другие овощные — солеными. Тыква хорошо сочетается с яблоком, поэтому рекомендую сочетать эти продукты в одном рецепте. Еще очень приятный вкус и аромат будет давать корица, поэтому очень советую ее добавлять.

Ингредиенты:

• тыква — 300 гр. (в очищенном виде)
• яблоки — 200 гр.
• мука — 400 гр.
• кефир — 1 ст. (250 мл)
• сахар — 5-6 ст.л. (по вкусу)
• яйцо — 1 шт.
• ванильный сахар — 1 пакетик
• сода — 1 ч.л.
• соль — щепотка
• корица — 1 ч.л.

Приготовление:

1.Тыкву очистить от кожуры, нарезать ломтиками и натереть на мелкой терке. Если есть блендер, то лучше измельчить в нем, порезав тыкву на кусочки.

2.Яблоко натрите на мелкой терке и положите к тыкве.

3.Налейте кефир в эту фруктово-овощную смесь и вбейте яйцо. Теперь хорошо все размешайте.

4.Теперь добавьте сахар, соль, корицу, ванильный сахар. Просейте муку и замесите тесто. В конце добавьте соду, перемешайте и дайте массе немного постоять и отдохнуть.

Количество муки может быть у всех разным. Ориентируйтесь по консистенции. Она должна быть густоватой, очень тяжелыми каплями падать с ложки.

5.Жарьте тыквенные оладьи, как и обычные: на хорошо разогретом масле, которого не нужно слишком много лить, на среднем огне до золотистой корочки.

6.Подавайте с медом и чаем. Это очень ароматный десерт, вкусный и полезный.

Пышные панкейки на кефире

Классические панкейки готовятся на молоке. Рецепт таких панкейков можете почитать, перейдя по этой ссылке. Сейчас же я напишу оригинальный рецепт панкейков на кефире. Получаются пышные оладьи, чуть больше по размеру, чем в классическом варианте. Самое главное отличие панкейков — они пекутся на сухой сковороде, поэтому получаются не жирные.

Ингредиенты:

• кефир — 0,5 л
• яйца — 2 шт.
• сахар — 3 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• ванильный сахар — 1 пачка
• соль — 0,5 ч.л.
• сода — 1 ч.л.
• мука — 2 ст.

Как приготовить панкейки на кефире:

1.Тесто готовится очень просто и быстро. В глубокую миску вбейте яйца, насыпьте сахар, соль, ванильный сахар и венчиком размешайте.

2.Влейте кефир и снова размешайте.

3.Налейте растительное масло, перемешайте.

4.В отдельную миску просейте муку и соедините ее с чайной ложкой соды. Размешайте эти сухие ингредиенты. Когда сода добавляется в муку, то она не сразу гасится кефиром и панкейки получаются более пышными, не плывут. Если соду сразу погасить в кефире, то для поднятия оладий не хватит «мощности».

5.В тесто добавьте муку, смешанную с содой. Венчиком хорошо все размешайте, чтобы не оставалось комков. Можно воспользоваться не ручным венчиком, а взять насадку для блендера.

6.Готовое тесто получается по консистенции, как густая сметана, оно стекает с венчика широкой лентой.

7.Сковороду нужно брать обязательно с антипригарным покрытием, потому что она не будет смазываться жиром. Разогрейте сковороду достаточно сильно. К холодной поверхности тесто прилипнет и панкейк будет испорчен. Придется мыть сковороду и начинать все заново. Масса наливается половником на середину сковороды. Чтобы она равномерно распределилась, можно немного сковороду встряхнуть. Размазывать заготовку по поверхности не нужно. Нагрев сделайте средний или даже чуть меньше среднего.

8.Когда на поверхности начнет появляться много лопающихся пузырьков, оладушек-блинчик можно перевернуть.

9.Таким образом нужно пожарить все панкейки. Они хорошо поднимаются.

Если сковорода будет с толстым дном, то оладьи хорошо пропекутся внутри. Если же взять с тонким дном, то низ будет подгорать, а середина останется сырой.

10.Классические панкейки подаются с кленовым сиропом. У нас же больше принято их есть с медом, вареньем или другим сиропом по вкусу.

Оладьи, как пух, на теплом кефире без яиц

По этому рецепту получаются очень вкусные оладьи. Они пышные, мягкие и не опадают после выпечки. Попробуйте приготовить таким способом выпечку на кефире и будете приятно поражены.

Ингредиенты:

• кефир — 0,5 л
• сахар — 20 гр.
• мука — 270 гр.
• сода — 8 гр.
• соль — щепотка
• кипяток — 1 ч.л.
• растительное масло для жарки

Как приготовить:

1.Налейте в миску кефир и отправьте его в микроволновку на 1,5 минуты при мощности 600 Вт. Кефир станет достаточно теплым. Именно из теплого кефира получатся пышные оладьи.

2.В подогретый кефир насыпьте сахар, соль и просеянную муку.

3.Венчиком размешайте, чтобы тесто получилось гладким и однородным. По консистенции должно получиться, как густая сметана.

4.Соду насыпьте в маленькую плошку и залейте маленьким количеством кипятка. Вода должна только покрыть соду. Вылейте соду с водой в тесто и не спеша все перемешайте.

5.Теперь основа готова, больше ее перемешивать нельзя, иначе пропадет пышность.

6.Приступайте к жарке. На сковороду налейте подсолнечное масло, чтобы оно покрыло дно, больше не надо. Разогрейте хорошо масло. Сода, когда попадет в тесто, начнет создавать пузыри. Важно эти пузыри не полопать перемешиванием. Ложкой аккуратно набирайте массу и опускайте на сковородку. Для удобства можно работать двумя ложками — одной набирайте заготовку, другой помогайте ее переложить в сковородку.

7.Жарьте оладьи на среднем огне около 3 минут с одной стороны до румяной корочки. Затем переверните. Готовую выпечку положите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

8.Так как в тесте сахара мало, то такие оладьи подают с вареньем или медом. Они снаружи получаются хрустящими, а внутри мягкие и легкие. Очень вкусно. После остывания эти лепешки не упадут, а останутся пышными.

Оладьи с овсяными хлопьями, как у бабушки

Если заменить часть муки на измельченные овсяные хлопья, то получится не только вкусная выпечка, а и полезная. Конечно, по желанию, можно делать оладьи только из муки. Тогда они будут более плотными и высокими. Но с овсянкой все же получится больше пользы. Хлопья предварительно нужно измельчить в блендере. Или возьмите уже готовую овсяную муку. Также можно использовать гречневую муку.

Ингредиенты:

• кефир — 0,5 л
• яйца — 2 шт.
• соль — 1/3 ч.л.
• сахар — 2 ст.л. с горкой
• ванилин — на кончике ножа
• растительное масло — 2 ст.л.
• сода — 1 ч.л.
• овсяные хлопья или мука — 1 ст.
• мука — 2 ст.

Продукты должны быть комнатной температуры.

Приготовление:

1.Просейте в отдельную миску два стакана муки. Овсяные хлопья измельчите и добавьте к муке. Также всыпьте соду. Размешайте эти сухие ингредиенты.

2.В другую миску вбейте яйца, немного их размешайте венчиком. Всыпьте сахар и соль, опять размешайте. Налейте кефир и положите ванилин. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

3.Влейте растительное масло в получившуюся смесь.

4.Осталось замесить тесто. Смесь муки с содой всыпайте в два этапа и размешивайте. Масса должна получиться гладкой, без комков, густоватой.

5.Жарить эти оладьи нужно, как обычно на разогретом масле. Тесто с добавлением овсяной муки будет менее тягучим, в отличие от заготовки только на пшеничной. Ложкой накладывайте в сковороду основу и пеките до зарумянивания с обоих сторон.

Если хотите оладьи еще более пышные, добавьте 2-3 ст.л. муки.

8.Готовые лепешки получаются пористые внутри, воздушные и пышные. Очень вкусно, сытно и полезно.

В такие оладьи можно добавлять мелкие кусочки фруктов или ягод. Например, натрите на терку яблоко (можно и порезать кусочками) или добавьте банановое пюре. Будет еще полезней и вкусней. Это тесто — основа, с которой можно экспериментировать.

Как приготовить пышные оладьи с манкой

Как известно, муку в выпечке можно частично заменять манной крупой. В этом рецепте тоже она используется. Оладьи получаются также пышными и нежными.

Ингредиенты:

• кефир 2,5% — 500 мл
• манная крупа — 4 ст.л.
• сахар — 4 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• сода — 1 ч.л.
• яйца — 2 шт.
• мука — 14-19 ст.л. (нужно смотреть по консистенции)
• ванилин — на кончике ножа

Приготовление:

1.В миску налейте кефир комнатной температуры. Насыпьте сахар, соль и соду. Размешайте.

2.Вбейте два яйца и добавьте ванилин. Еще раз перемешайте.

3.Добавьте 4 столовых ложки манной крупы, размешайте.

4.Осталось добавить муку. Просеивайте муку частями и размешивайте с кефиром. Количество муки у всех может быть разным. Главное — густая консистенция. Тесто не должно растекаться по сковороде, как блины.

5.Готовое тесто оставьте на 15 минут, чтобы манка разбухла.

6.Жарьте оладьи по классике: на маленьком огне в разогретом масле до румяности. Чтобы такие лепешки лучше пропеклись в середине, жарьте их под крышкой.

7.Вот и все. Оладьи получаются достаточно сладкими, поэтому их лучше есть со сметаной. Если будете подавать их с вареньем, то лучше уменьшить количество сахара в тесте. Как видите на фото, эти экземпляры получаются очень пышными, пористыми и мягкими.

Вот и все рецепты. Я постаралась написать как можно более подробно, чтобы все получилось с первого раза. Не забывайте, что тесто для оладий должно быть густое, иначе не добьетесь нужной пышности и толщины. Также пеките обязательно на небольшом огне, иначе середина будет сырой.

Желаю всем вкусных оладушков. А на кефире еще можно испечь и вкусные блинчики с дырочками. Желаю успехов!

Пышные оладьи на кефире — 6 лучших рецептов самых вкусных оладий

Пышные румяные оладьи это и вкусный завтрак на всю семью, и замечательное угощение к чаю для внезапных гостей, и традиционное и всеми любимое блюдо в период празднования Масленицы. Не только тонкие блины с дырочками постоянно украшают наш стол в масленицу, но и маленькие пухлые солнышки — оладушки. С медом, с вареньем, со сметаной. А еще с зеленью внутри, с яблоком или кабачком, с изюмом или капустой, каких только мы не готовим оладий. Но самое важное, что нас так волнует, это как сделать оладьи толстенькими, пышными и воздушными, с хрустящей румяной корочкой по краям. Самый простые и проверенные это пышные оладьи на кефире, которые готовятся настолько просто, что научиться может каждый.

Именно такой вид оладий самый любимый в моей семье. Если я начинаю печь оладушки об этом сразу знают все и начинают заглядывать на кухню, когда же будет готово. Аппетитный запах распространяется по всему дому и устоять становится совершенно невозможно.

Самой большой проблемой в приготовлении пышных оладий всегда становилось то, что они как бы сдувались при жарке. Сначала наливаешь на сковородку густое тесто и вроде бы они поднимаются, а потом снимаешь готовый оладушек и он на глазах становится тоньше. Очень обидно бывает, хоть и не менее вкусно. Но в тех рецептах, о которых я вам сегодня расскажу, такая проблема у меня никогда не случалась.

Если я не собиралась специально готовить тонкие оладушки, что иногда делаю, то пышные оладьи на кефире практически всегда удаются как задумано.

Как приготовить пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт

Это классический рецепт пышных оладий, тесто для которых готовится с добавлением кефира. Почему именно кефир стал таким важным компонентом? Все очень просто, благодаря естественному процессу брожения в этом кисломолочном продукте, он становится отличным разрыхлителем и в то же время, его молочная природа делает тесто клейким и хорошо схватывающимся. Блины и оладьи на кефире всегда получаются хорошо наполненными пузырьками воздуха. Тонкие блины поэтому будут дырчатыми, а толстые оладьи получатся пористыми и губчатыми на разломе, так как весь воздух будет оставаться в виде пузырьков внутри. Это практически как пышные сдобные булочки в мире блинов. Нежные и воздушные. А готовка при этом не займет много времени.

Для приготовления понадобится:

• кефир — 1 стакан (250 мл),
• мука — 7 столовых ложек,
• сахарный песок — 2 столовые ложки,
• яйцо — 1 штука,
• соль — 0,5 чайной ложки,
• сода пищевая — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1.  Заранее достаньте из холодильника яйцо и кефир, они не должны быть холодными. Кефир очень хорошо использовать тот, который уже постоял пару дней и его не успевают выпить до истечения срока годности. Обычно оладьи в этом случае настоящее спасение кефира.

Разбейте в миску яйцо.

2. Смешайте яйцо с сахаром с помощью вилки или венчика. Я обычно не использую для оладий миксер, так как сильно взбитые яйца не нужны.

3. Добавьте в миску к яйцу с сахаром стакан кефира. Хорошенько все размешайте венчиком, чтобы кефир и яйцо соединились. Подсолите смесь. По желанию можно добавить ванильный сахар или экстракт ванили, тогда пышные оладьи на кефире будут более ароматными. Но лично я люблю натуральный вкус оладушков.

4. Теперь возьмите муку и просейте ее в миску через сито или специальную кружку для просеивания. Просеянная мука намного лучше, оптому что меньше слипается в комки и делает тесто более воздушным, что нам и требуется.

5. Очень тщательно размешайте тесто, чтобы размялись комочки и оно стало густым и однородным. Только после этого можно добавлять пищевую соды, которая запустит химическую реакцию с выделением газа, соединившись с кислотой кефира.

Некоторые добавляют соду в начале замешивания теста, например, смешивают сначала кефир с содой, радуются тому, как все запузырилось, а потом кладут яйцо и муку. Это неправильно с точки зрения химии процессов. Выделение газа от соды при взаимодействии с кислотой, это не бесконечный процесс, он ограничен по времени, и если вы запустите его слишком рано, то к моменту когда пора выливать тесто на сковородку, он уже кончится и пузырьков в тесте останется минимум. Не совершайте такой распространенной ошибки. Сода в качестве разрыхлителя всегда добавляется в конце. Только так у вас получатся по настоящему пышные оладьи.

6. Если тесто получилось слишком жидким, то добавьте в него еще муки. Делайте это постепенно по одной столовой ложке. Тесто для олаий должно быть густым, как жирная сметана и с большим трудом стекать с ложки. При наливании его на сковородку оно растекается совсем чуть чуть, это второй секрет пышности оладий.

7. Хорошенько разогрейте сковородку и налейте масло. Масло позволяет получить хрустящую корочку, если жарить без него, на сковороде с антипригарным покрытием, то оладьи будут пышными, но без корочки, а как бы бархатными.

Если вы не уверены в том, что тесто достаточно густое, попробуйте испечь сначала один оладушек, и посмотрите как он растекся, достаточно ли толстенький или наоборот. если что-то не так, то можно добавить немного муки и замесить тесто. Попробуйте оладушек на вкус, соль и сахар тоже все еще можно добавить в тесто. Самый первый блинчик у нас всегда тестовый.

С помощью ложки или даже двух, сформируйте на сковородке небольшие оладьи. Они должны быть не крупнее ладони, обычно хватает объема теста помещающегося в столовой ложке.

8. Для жарки оладий лучше всего подходит средний или чуть меньше огонь, чтобы они успели пропечься внутри и при этом не сгорели снаружи. Как только одна сторона хорошенько подрумянится, переверните оладушек лопаточкой. Румяные с обеих сторон можно снимать.

Ну вот и готовы наши пышные оладьи на кефире. Посмотрите какие они получились толстенькие и пористые, настоящие пышки.

Самое время звать всех к столу, пока оладьи не остыли. Доставайте варенье и сметану и налетайте! Приятного аппетита!

Оладьи на кефире и дрожжах без яиц — пышные и нежные

Раз уж мы говорим о разнообразии рецептов, по которым можно приготовить пышные оладьи на кефире, то предлагаю пройтись оп различным комбинациям ингредиентов. Так в этом рецепте оладий остается неизменный кефир, но при этом не будет яиц и добавятся дрожжи. Что может отлично разрыхлить тесто, сделав любую выпечку по-настоящему пышной и воздушной? Ну конечно же традиционные дрожжи. Вот и рецепт пышных оладий не обошел стороной этот поистине волшебный продукт. Особенно, если вы найдете в магазине не сухие дрожжи, а настоящие живые прессованные. Вот тогда ваши оладушки будут не просто пышными, а как маленькие румяные облачка.

Да, не всегда есть под рукой дрожжи, но если они имеются, обязательно попробуйте приготовить оладьи по этому рецепту.

Понадобится:

• мука — 1 стакан,
• кефир  — 200 мл,
• дрожжи прессованные — 8 грамм,
• сахар — 2 чайные ложки,
• соль — щепотка,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Возьмите кефир и нагрейте его до температуры чуть выше комнатной. Можно просто заранее достать его из холодильника, а можно слегка разогреть на плите. Тело нужно для того, чтобы дрожжи начали оживать.

2. В кефир добавьте сахар и дрожжи. Хорошенько размешайте, чтобы дрожжи растворились и начали бродить. Поставьте миску в теплое место, пока не появится пенка.

3. Всыпьте просеянную муку и соль и хорошенько размешайте, пока не исчезнут все комочки. Тесто должно получиться густоты хорошей сметаны и медленно сползать с ложки. Накройте тесто и поставьте его в теплое место, чтобы оно поднялось.

4. После того, как тесто поднялось и покрылось пузырьками можно сразу начинать печь оладьи. Для это разогрейте сковородку на среднем огне и налейте растительное масло. Благодаря пористой структуре, пышные оладьи на кефире будут работать как губка и впитывать масло, поэтому следите за его количеством на сковородке, чтобы оладушки не подгорели.

5. Обжаривайте оладьи с каждой стороны до румяной корочки. Внутри они тоже должны пропекаться. Для того, чтобы это узнать, возьмите первый оладушек, который поджарился и разломите его пополам, середина должна быть хорошо пропечена.  Если внутри остается сырое тесто, а снаружи уже румяная корочка или даже подгорает, то нужно обязательно убавить огонь конфорки. Подождите со следующей партией оладий, пока сковородка чуть не остынет и пробуйте снова. Обычно требуется средний огонь для успешных оладий.

6. Готовые румяные оладьи складывайте на блюдо или в миску. Подавайте на стол еще горячими и с всевозможными соусами и варением.

Приятного аппетита!

Вкусные оладьи на кефире с яблоками

А вы знали, что с яблоками получаются просто изумительные пышные оладьи на кефире? Такие оладьи можно приготовить и зимой и летом, достаточно всего лишь найти одно яблочко. Сами по себе они сладкие и ароматные, вкусны как в горячем, так и в остывшем виде. Такие оладушки настолько вкусные, что их можно есть совершенно без всего, ведь начинка уже внутри них. Мое семейство очень любит оладьи с яблоками и частенько просит меня их приготовить. А сама я использую этот рецепт, когда например в доме нет сметаны или варенья, в которые можно было бы омакнуть оладушек. Сладкоежки не согласны есть оладьи без заправок, за исключением этих. Пышные оладьи на кефире с яблоками — настоящее спасенье.

Понадобится:

• мука — 1 стакан,
• кефир — 1 стакан,
• сахар — 3 столовые ложки,
• яйцо — 1 штука,
• яблоко — 2 штука (среднего размера),
• сода + уксус — 1 чайная ложка,
• соль — щепотка,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Начните традиционно с того, что размешайте яйцо с сахаром и солью в мисочке. Не обязательно сильно их взбивать, пусть слегка запенятся и хватит.

2. К хорошо размешанному яйцу влейте кефир. Лучше всего, если он будет немного подогретым, а не из холодильника. Тщательно перемешайте.

3. Теперь постепенно вмешивайте в будущее тесто муку. Насыпьте примерно четверть и размешайте до однородности. Насыпьте еще немного и снова размешивайте. такой способ позволяет избежать долгого растирания комочков.

4. В итоге должно получиться хорошее, однородное, кремообразное тесто. Теперь можно добавить в него пищевую соду и запустить процесс проявления пузырьков, чтобы оладьи на кефире получились пышными.

5. Теперь нарежьте яблоки небольшими кубиками ли соломкой. Не стоит тереть их на терке, так как тогда яблоки выделят слишком много сока и тесто станет слишком жидким, придется добавлять муки и снова его замешивать. В нашем же случае, необходимо размешать яблоки и сразу начать выпекать оладьи, пока в тесте еще остались пузырьки от соды, которая вошла в реакцию с кефиром.

6. На разогретую сковородку выкладывайте тесто ложкой. Не забудьте про растительное масло, без него не получится хрустящая румяная корочка, которую мы так любим. Как только краешек оладушка зарумянится, пора переворачивать на другую сторону.

7. На второй стороне жарьте оладьи еще несколько секунд, пока она тоже не подрумянится.

Поделюсь с вами своим небольшим секретом. Я всегда пеку первым только один оладушек, и как только он готов снимаю его и пробую. Во-первых так можно понять достаточно ли нагрелась сковорода и не слишком ли сильно, сгорит оладушек или останется сырым. Во-вторых можно попробовав узнать, хватает ли соли и сахара, достаточно ли в тесте яблок. Первый оладушек может быть комок, но все остальные должны быть на высоте!

Готовые пышные оладьи с яблоками соберут на запах всю семью, яблочки внутри будут мягкими и сочными. Вкуснятина непередаваемая, обязательно попробуйте!

Оладьи с изюмом на кефире — просто и очень вкусно

А вот еще один очень вкусный вид пышных оладий на кефире, на этот раз с изюмом. Такие оладьи как и с яблоками, хороши сами по себе, очень вкусные получаются и сладенькие особенно, если не жадничать сахара. Но и с традиционными вареньями, медом, сметаной отлично сочетаются. Такие оладьи получаются воздушными и мягкими, как настоящие маленькие булочки с изюмом.

Для приготовления понадобится:

• кефир — 1 стакан,
• мука — 2 стакана,
• яйцо — 1 шт,
• сметана — 2 столовые ложки,
• изюм — 150 грамм,
• сахар — 1-2 столовые ложки,
• соль — 0,5 чайной ложки,
• сода или разрыхлитель — 1 чайная ложка,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1.  Размешайте в миске кефир, сахар и соль. Добавьте туда одно яйцо и немного взбейте венчиком, пока не получится однородная масса.

2. Добавьте в смесь сметану и перемешайте.

3. Постепенно всыпайте муку. Ее лучше перед этим просеять или просеивать сразу в миску, например, через сито. Так и комочков будет меньше и тесто воздухом насытится.

4. Изюм заранее замочите в горячей воде, чтобы он не был жестким.

5. Хорошо перемешанное тесто должно по густоте напоминать крем или сметану. Теперь, положите в него разрыхлитель или ложку пищевой соды. Сода соединится с кислотой кефира и начнет выделять пузырьки, это и сделает наши оладьи пышными.

6. Теперь добавьте в тесто изюм и перемешайте.

7. Выпекайте оладьи с изюмом на сковородке на среднем огне, чтобы они успевали пропечься внутри. Не забудьте полить сковородку маслом. Если вы не любите жирные оладьи, то лучше снимайте готовые на бумажные полотенца, масло впитается и оладьи не будут жирными. Если при жарке не добавлять масло, то оладьи не будут такими красивыми и румяными.

8. Готовые пышные оладьи с изюмом лучше всего есть горячими. Но и остывшие они очень вкусные. Зовите семью к чаю и приятного аппетита!

Пышные оладьи с зеленью — рецепт приготовления на кефире

Что мы все о сладких, да о сладких оладьях. Не только сладкими ведь можно себя побаловать на завтрак, ужин или в масленицу. Как насчет того, чтобы приготовить пышные оладьи на кефире со свежей зеленью? Звучит уже аппетитно, вы так не считаете. А со сметаной невероятно вкусно.

Понадобится:

• кефир — 300 мл,
• мука — от 1 стакана (примерно, следить по густоте теста),
• соль — 0,5 чайной ложки,
• сода — 0,5 чайной ложки,
• сахар — 2 чайные ложки,
• яйцо — 1 штука,
• зеленый лук и укроп — по небольшому пучку.

Приготовление:

1. Первым делом подготовьте свежую зелень, помойте ее и подсушите. кефир достаньте из холодильника,чтобы он согрелся. Лучше всего использовать для оладий тот кефир, который уже постоял несколько дней в холодильнике, стал бродить чуть сильнее, но еще не испортился.

2. Вылейте кефир в большую миску, в которой будем замешивать тесто. Туда же высыпаем соль, сахар и разбиваем яйцо. Хорошенько перемешиваем. Венчика или вилки для этого процесса будет достаточно.

3. Теперь самое сложное, положить столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Для этого можно посоветовать только одно — добавлять муку постепенно. Положите 2-3 столовые ложки, размешайте хорошенько, добавьте еще. И так добавляйте, пока у вас не получится нужная консистенция теста для пышных оладий.

4. Тесто должно получиться достаточно густым и тягучим, будто крем или жирная сметана. Но не переусердствуйте, оно не должно стать как тесто для пирожков. Такие оладьи будут сухими и плохо пропекаться.

5. Теперь порежем зелень. Лук нарезайте очень тоненькими колечками, потому что крупные куски лука в оладьях не очень вкусно. Укроп лучше резать без стебельков, чтобы получилось нежнее.

6. Теперь высыпайте зелень смело в миску и перемешивайте с тестом. Количество зелени регулируйте по вашему вкусу, любите ли вы ее побольше или слегка для аромата.

7. Ну вот и пришло время наши оладушки жарить. При жарке не скупитесь на растительное масло, лучше потом дать ему стечь в бумажные салфетки, чем оладьи пригорят. Жарьте их с двух сторон на среднем огне, пока они не зарумянятся до золотистой корочки.

Ну вот и готовы наши пышные вкусные оладьи с зеленью и приготовили мы их снова на кефире. Вот такой полезный получается кефир для приготовления блинов и оладий.

Угощайтесь на здоровье и радуйте семью!

Банановые оладьи на кефире — пышные и сладкие. Пошаговый видео рецепт

И еще одни пышные оладьи на кефире, перед которыми не могут устоять ни взрослые, ни дети. Сладкие и воздушные банановые оладьи. Это настоящий праздничный десерт или неповторимое лакомство на завтрак. Однажды я попробовала их приготовить и мое семейство просто влюбилось в эти оладушки. Они оказались очень вкусными. Теперь наличие в доме бананов очень часто стало приводить к приготовлению и оладий. Ну не зря же  я такой рецепт разузнала.

Как и все рецепты в этом сборнике, банановые оладьи у нас готовятся на  кефире, что делает их очень пышными. А для меня это очень важный критерий, потому что я не люблю тонкие оладьи. Для меня они хороши тем больше, чем воздушнее и мягче тесто и хрустящей корочка. Такие оладьи — идеальные.

Как приготовить банановые оладьи на кефире смотрите далее в видео рецепте. Он очень простой и понятный, любой справится с приготовлением.

Ну вот и все на сегодня. Не важно, что заставило вас приготовить оладьи, важно что они принесли маленький вкусный праздник в дом. Чаще радуйте своих близких вкусными угощениями, готовьте побольше блинов и оладий на масленицу и наслаждайтесь жизнью каждый день!

47338просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Очень пышные оладьи на подогретом кефире

Пышные оладушки, которые не опадают: весь секрет в подогретом кефире

Сегодня выходной, решила с утра побаловать своих оладушками. Домашние любят их со сметанкой и сладким чаем. И так уже повелось, что если у нас дома блинчики – то они должны быть тоненькими, ноздреватыми, кружевными. А если оладушки – то непременно толстенькие, пышные и очень вкусные.

Раньше у меня не получались пышные оладья – после того, как их снимала со сковороды, они становились плоскими, как подошва – никакого вида. Потом меня научили готовить их так, чтобы они не опадали: и, между прочим, соду я даже не добавляю. Это так, лирическое отступление.

Блины готовлю всегда на молоке, а оладья – на кефире. Кефир, перед тем, как класть в тесто, следует нагреть. Возможно, в этом и секрет пышности оладий? Но, обо всем по порядку.

Итак, что понадобиться?

Муки нужно будет около 2 стаканов (обычные граненые по 250 мл), в зависимости от свойств муки ее нужно будет чуть больше, или, наоборот, чуть меньше.

Начинаем готовить

1. Наливаем кефир в большую чашку, добавляем туда воды и отправляем в микроволновку – на одну минуту при самой большой мощности.

2. В миску разбиваем яйца , добавляем сахар и соль, взбиваем. Вливаем в смесь разогретый кефир с водой, взбиваем хорошенько блендером, чтобы на поверхности появилась пенка:

3. Настал черед муки . Муку вводим постепенно, часть положили – размешали. Так, чтобы комочков не было. Потом следующую часть. Я мешала блендером, так качественнее и быстрее. Муки кладите столько, чтобы тесто получилось густым. Оно не должно литься. Скорее, должно медленно «сползать» с ложки:

4. Наливаем в блинницу растительное масло, разогреваем сковороду . Ждем, пока масло станет раскаленным. Огонь на плите должен быть убавлен на минимум – для того, чтобы оладушки пропекались. У меня сковорода стояла на маленьком огне – и то некоторые оладушки умудрились «перерумяниться». Ну уж лучше сверху пережарятся, чем внутри сырые, я так считаю. В общем, отрегулируйте огонь – это важно.

5. Тесто на сковороду выкладываем ложкой, выпекаем с каждой стороны по 3-4 минуты. Следите за маслом – оно имеет свойство «впитываться» в оладья. Если вам кажется, что масла маловато – смело подливайте в блинницу.

Готовятся такие оладья быстро – на все про все у меня ушло полчаса. Пока я гремела на кухне посудой, жужжала блендером и журчала водой – домашние проснулись. Но никто не ворчал, ведь на столе – гора румяных оладушек с пылу с жару. Приятного чаепития!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/nacha_dacha/pyshnye-oladushki-kotorye-ne-opadaiut-ves-sekret-v-podogretom-kefire-5c552f69b1f88200add22296

Как легко приготовить пышные оладьи на горячем кефире

Все ученые и врачи сходятся на мнении, что завтрак должен быть сытным, чтобы сил и энергии хватило на весь день. Углеводы и сладкое предпочтительнее употреблять в первой половине дня. Вот и получается, что у французов на завтрак часто подают круассаны, у американцев — панкейки, а у нас — сырники или оладушки, которые я сегодня и предлагаю сделать. Подписывайся на канал WOWcook- САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ , чтобы готовить легко и с удовольствием.

• 300 г муки высшего сорта;
• 250 мл кефира;
• 40 мл воды;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. соды;
• 50 мл растительного масла без запаха.

Рецепт пышных оладьев на горячем кефире

1. В кастрюлю или сотейник вливаем кефир, добавляем в него воду, перемешиваем. Ставим на самый слабый огонь и немного подогреваем. Очень важно не перегреть его. Нужно следить, чтобы кефир прогрелся до горячего состояния, но не начал сворачиваться. Такая хитрость сделает будущее тесто более пористым и пышным. Оно получится даже у тех, кто с кулинарией на Вы. Но кефир домашнего приготовления лучше не использовать, так как он может начать быстро сворачиваться. Лучше всего подойдет кефир из магазина с высоким процентом жирности (3,2%).

2. Яйцо взбиваем с сахаром и солью при помощи венчика или миксера до появления пузырьков.

3. Горячий кефир переливаем в удобную для замешивания теста миску. В кефир вливаем яичную массу, перемешиваем.

4. Теперь добавляем муку, просеивая ее прямо в тесто частями. В зависимости от качества муки, ее может пойти больше или меньше, чем указано в рецепте.

5. Консистенция должна быть как у густой сметаны. Когда тесто станет однородным, всыпаем в него соду. Перемешиваем. Гасить ее ничем не нужно. Ведь в массе есть кефир. Он и даст кислоту, необходимую для запуска реакции. Для аромата можно добавить корицу, ванилин или лимонную цедру.
Вкусно получится с кусочками не сильно сочных фруктов (яблоки, груши) или сухофруктами.

6. Жарим оладушки на сковороде чугунной или с антипригарным покрытием. Сковорода должна быть сухой, наливаем в нее растительное масло и хорошо разогреваем. Уменьшаем огонь до минимального. Выкладываем ложкой порции теста на небольшом расстоянии одну от другой.

7. Обжариваем на среднем огне. Если огонь будет совсем слабый — оладьи могут плохо подняться и получатся более жирными, если же будет сильным — они не успеют пропечься внутри и подгорят снаружи. Когда низ подрумянится, тесто схватится примерно до середины (смотрим сбоку) и сверху на сыром тесте начнут появляться маленькие пузырьки — переворачиваем оладушки. Жарим до золотистого цвета.

8. Готовые пышные оладьи на горячем кефире тут же подаем к столу. Можно заранее подготовить для подачи варенье, мёд или сметану с кусочками свежих фруктов или ягод. Если нужно убрать с оладушек лишний жир — можно их выложить со сковороды на тарелку, застеленную бумажным полотенцем (лучше в 2-3 слоя). Будет достаточно минуты, чтобы бумага впитала излишки растительного масла.

Очень вкусно с фруктовым вареньем, грушево-яблочным, например. Янтарный цвет добавки и целые кусочки красиво смотрятся на солнечных оладушках.

Подпишись на канал WOWcook- САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ . У нас много интересного!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/wowcook/kak-legko-prigotovit-pyshnye-oladi-na-goriachem-kefire-5d690be84735a600adbdc60c

Оладьи на горячем кефире — пышные, как пух. Оладьи, которые не опадают

Смею признаться, что до недавнего времени оладьи у меня не получались. Пока не нашла вот этот рецепт, которым с вами сегодня поделюсь. По этому рецепту оладьи получаются всегда! И всегда вкусные и пышные, даже когда остынут и немного полежат. Главное — делать все по рецепту и соблюдать все рекомендации. Попробуйте!

Как приготовить оладьи на горячем кефире

В миску разбиваем 1 яйцо , добавляем 2 ст.л сахара , 1/2 ч.л соли и перемешиваем.

В отдельную посуду наливаем 250 мл кефира и 40 мл воды . Подогреваем все до температуры «чтобы пальцу было горячо», но не обжигало.

Постоянно помешивая, вливаем кефир в яичную смесь.

Туда же просеиваем 240 гр муки . Замешиваем тесто до однородной консистенции.

Скажете, соду или разрыхлитель забыла? А вот и нет!)

В этом рецепте используем исключительно соду! 1 ч.л соды без горки рассыпаем на вымешанное тесто и еще раз хорошенько перемешиваем.

Увидите, как тесто начнет слегка пузыриться и становиться воздушным.

Перемешали и оставили тесто постоять минут 10-15.

ВСЕ! Больше его мешать не будем! Будем аккуратно черпать ложкой и жарить оладьи на сковороде.

Жарить будем на небольшом огне, по 2-3 минуты с каждой стороны. Масла для таких оладьев не жалейте. Замечено, чем больше масла, тем менее жирными получаются оладушки в итоге.

Готовые оладьи снимаем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и подаем к столу! Со сметанкой, с любимым вареньем или сгущенкой — объедение! Попробуйте этот рецепт — не пожалеете!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/1001receipt/oladi-na-goriachem-kefire-pyshnye-kak-puh-oladi-kotorye-ne-opadaiut-5e8b1332c69c7078504b1425

Пышные оладьи на кефире как пух — секретные фишки приготовления

Сегодня я научу вас готовить пышные оладьи на кефире. Сама их до недавнего времени не умела готовить. Вот, например, обычно блины на молоке или булочки с маком удавались на ура, а они — нет. Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для оладушек должно быть таким же как и тесто для блинов, но только более густым. И соответственно, они у меня никогда не получались воздушными, или пышность в итоге сдувалась.

В конце концов, мне удалось собрать подборку рецептов, которые я уже опробовала и хочу теперь поделиться с вами. Рецепты оказались настолько простыми, что даже обидно стало, что раньше их не встречала. Хочу отметить, что есть некоторые небольшие секреты и хитрости, которые нужно знать, чтобы такая выпечка всегда удавалась. Что касается ингредиентов, то они все те же привычные, состоящие из обычного набора — яйца, мука, сахар и сода.

Даже после выпекания они не оседают. Это огромный плюс. Ну что ж, давайте готовить и собирать домочадцев к столу, чтоб они полакомились вкусными десертными изделиями, заправленные, например, вареньицем или сгущенным молоком.

Оладьи на кефире как пух (в чем секретная фишка?)

Хотите узнать в чем секретная фишка? Тогда читайте внимательно рецепт. Их у меня даже 3. Соблюдайте точно такую технологию которая описана ниже. Такие оладьи я готовлю, когда хочется чего-нибудь сытного на завтрак, так как они быстро утоляют голод и прямо заряжают энергией.

Ингредиенты:

• 250 мл. кефира;
• 40 мл. воды;
• 1 яйцо;.
• 250 г. муки;
• 3 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. соды;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить кефир и воду. Перешиваем и подогреваем до теплого состояния. В этом то и есть фишка — мы будем использовать подогретый кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.

2. В другой миске смешать яйцо, сахар и соль. Добавим подогретый кефир и тщательно перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и мешаем до исчезновения комочков. Тесто должно получится тягучим, не стекающим с ложки.

Если тесто вышло негустым, то добавьте муки.

Еще один секрет — добавляем соду в конце и снова хорошо размешиваем.

3. Разогрейте на сковороде растительное масло и начинаем выпекать. Помните, что нужно делать отступы между изделиями, чтобы они не слиплись. Стоит также отметить, что тесто в миске размешивать вообще не надо.

4. Теперь переворачиваем на другую сторону. И уже на этой стороне вы увидите как они поднимаются. А какой цвет у них проявляется — золотисто-румяный…

5. Вот такие оладики, словно пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире — лучший рецепт как у бабушки

Помню моя бабушка готовила именно такие — вкусные, воздушные и со сметаной… Они могли заменить даже самые любимые сладкие тортики. Готовила она их непременно на кефире и из других простых ингредиентов. Как ей удавалось добиться такой пышности сейчас расскажу.

Ингредиенты:

• кефир — 300 мл;
• сахар — 1.5 ст.л;
• сода — 1 ч.л;
• мука — 250 гр;
• щепотка соли;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В миску влейте кефир и добавьте к нему соду. Перемешайте и дайте настояться в течение 5 минут. В этот момент и будет происходит реакция между продуктами, которая и даст оладьям пышность. После этого положите соль и сахар.

2. Постепенно небольшими порциями вводите просеянную муку и замесите так тесто, чтобы не было комочков.

Просеять муку нужно дважды, а желательно трижды.

Оно не должно литься, а с трудом стекать с ложки.

3. Раскалите растительное масло на сковороде, и как только оно начнет «стрелять», ложкой выкладываем тесто. Обжариваем заготовки сначала с одной стороны.

4. Теперь обжариваем с другой стороны также до румяного цвета. Уже видно, как они поднимаются в объеме.

5. Они просто не сравнятся с магазинными сладостями. Остаются воздушными, даже после того как они остынут. Можно их также подавать со сгущенкой, вареньем или медом.

Как приготовить оладьи с яблоками и изюмом

Иногда хочется какого-то разнообразия в оладушках, тогда я добавляю в тесто изюм или яблоко. Знаю точно, что чем больше их положишь, тем вкуснее. А как дети любят такую начинку… Уж они то вдоволь их кушают. Для них готовлю такую выпечку на Масленицу.

Ингредиенты:

• 3 яиц;
• 200 г. сметаны;
• 200 мл. молока;
• 7-8 ст.л. муки;
• 1,5 ч.л. соды;
• 5 ст.л. сахара;
• 1 яблоко;
• изюм;
• соль, ванилин.

Приготовление:

1. В чаше миксера взбиваю яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы. Далее постепенно добавляю муку и замешиваю всю эту массу. Потом оставляю отдохнуть минут на 10 и делю пополам. В одну часть теста буду ложить кусочки яблока, а в другую — изюм.

2. Тем временем берусь за яблоко. Его следует сначала очистить от кожицы и порезать вот на такие небольшие кусочки. Если я хочу сладкие оладики, то беру соответственно сладкие яблоки.

3. Теперь эти кусочки яблока перекладываю в тесто и перемешиваю ложкой. Все, после этого его больше не мешаю.

4. В другую часть теста добавляю изюм. Его нужно предварительно помыть. Если он сухой, то заранее замачиваю в воде и затем тщательно обсушиваю на бумажном полотенце.

5. Разогреваю растительное масло на сильном огне, и как только оно достаточно хорошо раскалится, убавляю огонь. Ложкой кладу тесто на сковороду, слегка размазывая, чтобы получилась по форме лепешка. И жарю до готовности.

Пошаговый рецепт оладьев с кефиром на сухих дрожжах

Еще оладьи готовят с дрожжами. С ними и кефиром тесто обязательно будет пышным и воздушным. И готовить их также не займет много времени. Рецептов перепробовала множество, но выбрала именно этот. И вам рекомендую.

Ингредиенты:

• 400 мл кефира;
• 10 г. сухих дрожжей;
• 2 яиц;
• 350 г. муки;
• 3 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Заранее вытащите кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его венчиком с сахаром, дрожжами, яйцами и солью, пока масса не станет однородной. Затем постепенно начните подсыпать просеянную муку и замесите тесто. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

Готовое тесто не размешивать после.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и начните аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средний, на сильном огне — изделия будут сырыми внутри, а на слабом — будут слишком жирными. Как только появились дырочки поверху, можно переворачивать.

3. Обратная сторона как правило жарится быстрее. И как только они «там» поджарятся, снимаем их на салфетку, чтобы убрать излишки жира и ставим новую порцию лепешек.

4. Ну а дальше вы решаете с чем подать дрожжевые оладьи. Такие со сгущенкой или джемом очень хороши. А еще я их просто посыпаю сверху сахарной пудрой. Так тоже получается очень вкусно.

Как печь кефирные оладьи на 500 мл кефира с содой

А вот рецепт на 500 мл. кефира. Помните, чтобы оладушки получились пышными этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае, комнатной температуры. Поэтому заранее вытащите его из холодильника перед готовкой. Я, например, оставляю кефир на ночь при комнатной температуре, а утром начинаю уже печь.

Ингредиенты:

• 500 мл. кефира;
• 2 яиц;
• 2 ст.л. сахара;
• ½ ч.л. соли;
• 1 ч.л. соды;
• 300 г. муки;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В глубокой посудине смешайте яйца с кефиром, сахаром, содой и солью. Все взбейте венчиком до однородного состояния. После этого начните постепенно вводить муку и размешайте.

Важно муку подсыпать частями, чтобы поймать нужную консистенцию теста.

В итоге тесто должно стать достаточно густым и вязким.

2. В предварительно разогретую с маслом сковородку начните выкладывать тесто примерно по 1 столовой ложке, стараясь сформировать круглую форму. Когда одна сторона хорошенько подрумяниться, переверните на другую сторону.

3. Смотрите как они поднимаются во время жарки.

4. Готовые изделия можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться их от лишнего жира. И вот они румяные на столе! Я обычно их подаю теплыми со сметаной.

Готовим воздушные оладушки для 1 литра кефира

Вот еще один рецепт, но уже на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит вам получить просто гору оладий, которых хватит надолго. Что касается остальных ингредиентов, то они все те же. Также не забывайте о том, что муку нужно обязательно просеивать. Не игнорируйте это.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В миску вливаем кефир комнатной температуры, затем добавляем соль, яйца и сахар. Перемешиваем и затем небольшими порциями всыпаем муку. Вся масса станет жидкой и в этот момент кладем соду и снова перемешиваем. Затем всыпаем немного муки, так чтобы она стала очень густой и более менее плотной.

2. Осторожно, как бы отщипывая об стенку посуды тесто ложкой выкладываем в масло. Не набирайте слишком много, иначе не прожарятся внутри. Жарим на среднем огне привычным способом. И помните, что во время жарки размешивать тесто нельзя.

3. Как видно уже во время выпекания, лакомства получаются воздушными, а какой красивый поджаренный вид у них… Складываем их в тарелочку и подаем к горячему чаю.

Видеорецепт пышных оладьев на кефире без яиц

Яйца присутствуют в качестве ингредиента практически в любой выпечке. Казалось бы, как без них сделать оладьи. Но я однажды увидела один рецепт без добавления яиц. Автор видеоролика утверждает, что и без них можно приготовить такие десертики пышными. Сначала не поверила, но попробовала и результат меня поразил. Действительно, получилась вкуснейшая выпечка, которая понравилась всей моей семье. Рекомендую и вам посмотреть это видео.

Рецептов оладьев на основе кефира конечно же много, я привела самые наилучшие, на мой взгляд. Люблю печь именно с этим кисломолочным продуктом, потому что тесто с ним очень быстро поднимается, что можно сразу начинать приступать к выпечке. Самое главное — всегда использую те «фишки», которые и делают их такими пышными. Понравились рецепты? Тогда нажимайте на иконку социальной сети и тогда они у вас сохранятся на стене.

Источник статьи: http://anatalia.ru/pyshnye-oladi-na-kefire.html

Оладьи на кефире пышные | Готовим Вместе

Простой, пошаговый рецепт приготовления Оладий. По нему, Вы гарантированно испечете пышные оладьи.

Предлагаю вам рецепт «Оладьи на кефире пышные» от Александра Гречко. Есть мнение, что пышные оладьи можно испечь, только на дрожжах, но приготовьте по этому рецепту и сами поймете, что это не так. Преимущество оладий на кефире в том, что они более полезны, и времени на их приготовление уходит в разы меньше, чем на оладьи на дрожжах. Весь процесс делается сразу, без ожидания, когда поднимется тесто. Приготовьте оладьи на кефире пышные, и вы влюбитесь в них, как влюбился я!

Продукты для приготовления оладий на кефире:

• Кефир – 1 стакан (250 мл.)
• Вода – 1/6 стакана (40 мл.)
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мл) — примерно 230гр.
• Сахар – 3 ст. ложки
• Соль – 1/2 чайной ложки без горки
• Сода – 1/2 чайной ложки без горки
• Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.
• Масло сливочное для смазывания оладий (по желанию).

Оладьи на кефире пышные — ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.

В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.

Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.

Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

ВАЖНО: Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой. Если получилась масса не густая, то добавьте еще муки и доведите массу до густого состояния.

Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.

После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь. (соду гасить НЕ надо)

Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.
Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.

Оладьи на кефире пышные рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься.
А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.

По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом.(не обязательно — по желанию!!!)

Наши оладьи на кефире пышные готовы

Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!

Пышные оладьи на горячем кефире – рецепт

Когда хочется побаловать себя и семью свежей выпечкой, но времени на сложные рецепты нет, приготовьте очень вкусные и пышные оладьи на горячем кефире. Вариант простой и быстрый, так как тесто заводится не дрожжевое. Каких-то полчаса и горячие оладушки будут на столе.

Нельзя сказать, что они заварные, потому что кефир не доводят до кипения, а лишь нагревают. Но именно этот нюанс, а также добавление в тесто разрыхлителя (или соды) придает готовым оладьям особенную пышность. Так что забывайте, если раньше они у вас не поднимались во время жарки либо сразу оседали после снятия со сковородки. Приготовленные по этому рецепту оладушки всегда будут вкусные и воздушные, даже в остывшем виде.

ВРЕМЯ: 20 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

• куриные яйца – 1 шт.;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• соль – щепотка;
• кефир – 180 мл;
• мука – 1,5 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• растительное масло – 60 мл (для жарки).

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 216 ккал.

Белки: 5 г.

Жиры: 5,2 г.

Углеводы: 37,4 г.

Возьмите миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто. Вбейте яйца, насыпьте сахар, по желанию для аромата можете добавить пакетик ванилина.

Киньте щепотку соли и хорошенько взбейте при помощи кухонного венчика или миксера.

Налейте в кастрюлю или сотейник кефир, установите на небольшой огонь и хорошо нагрейте. При этом все время помешивайте и не доводите до кипения, так как при слишком высоких температурах кефир будет расслаиваться на сыворотку и творожистую массу.

Горячий кефир снимите с огня и сразу же перелейте в сахарно-яичную смесь. Лейте тоненькой струйкой и постоянно мешайте, чтобы не начала сворачиваться яичная масса. Тщательно перемешайте все вместе до однородного состояния.

Просейте муку. Этот процесс обязателен для ее насыщения кислородом. Готовые оладьи из просеянной муки получаются особенно пышными и мягкими. Добавьте к муке разрыхлитель, перемешайте и постепенно подсыпайте в жидкую основу.

Замесите тесто, по консистенции оно должно быть достаточно густым (с ложки стекает тяжело).

В сковороду налейте растительное масло и хорошенько разогрейте. Зачерпывайте тесто смоченной в холодной воде столовой ложкой и перекладывайте на сковородку.

Обжаривайте с двух сторон до легкого зарумянивания.

Оладьи, заведенные на теплом кефире, получаются очень пышные и красивые. Снимайте готовую выпечку со сковороды и перекладывайте на блюдо. Подавайте в горячем виде, что называется с пылу-жару, со свежезаваренным чаем, ароматным кофе, а лучше всего с холодной домашней сметаной.

Советы по приготовлению

• Если в доме не оказалось разрыхлителя для теста, можете заменить его обычной пищевой содой. Гасить уксусом ее не нужно, она погасится за счет кислой среды кефира. А еще лучше приготовьте разрыхлитель самостоятельно, смешав 4 ч. л. муки (или крахмала), 1 ч. л. кислоты лимонной и 1,5-2 ч. л. соды.
• Не добавляйте в тесто много сахара, от его количества напрямую зависит пышность готовой выпечки. Чем больше вы положите сахара, тем быстрее оладьи осядут. Лучше потом подсластите их вареньем, медом или сгущенкой.
• По этому рецепту можете заводить тесто на оладьи, используя вместо подогретого кефира простоквашу, ряженку или любой другой кисломолочный продукт.
• Важный совет! Не сыпьте в тесто сразу всю муку, подбавляйте поэтапно, так намного легче замешивать и не будет ни одного комочка.
• Не наливайте сразу много масла на сковородку, достаточно 1-2 столовых ложек. Лучше потом в процессе жарки подливать понемногу. Иначе оладьи будут его впитывать и получатся масляные, придется их сначала выкладывать на бумажное полотенце или салфетку для стекания лишнего жира.

Пышные оладушки, которые не опадают: весь секрет в подогретом кефире | Наша Дача

Сегодня выходной, решила с утра побаловать своих оладушками. Домашние любят их со сметанкой и сладким чаем. И так уже повелось, что если у нас дома блинчики – то они должны быть тоненькими, ноздреватыми, кружевными. А если оладушки – то непременно толстенькие, пышные и очень вкусные.

Раньше у меня не получались пышные оладья – после того, как их снимала со сковороды, они становились плоскими, как подошва – никакого вида. Потом меня научили готовить их так, чтобы они не опадали: и, между прочим, соду я даже не добавляю. Это так, лирическое отступление.

Блины готовлю всегда на молоке, а оладья – на кефире. Кефир, перед тем, как класть в тесто, следует нагреть. Возможно, в этом и секрет пышности оладий? Но, обо всем по порядку.

Итак, что понадобиться?

2 яйца;

Стакан кефира – 250 мл;

50 мл воды;

3 столовые ложки сахара;

Четверть чайной ложки соли;

Масло – для жарки;

Мука.

Муки нужно будет около 2 стаканов (обычные граненые по 250 мл), в зависимости от свойств муки ее нужно будет чуть больше, или, наоборот, чуть меньше.

Начинаем готовить

1. Наливаем кефир в большую чашку, добавляем туда воды и отправляем в микроволновку – на одну минуту при самой большой мощности.

2. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль, взбиваем. Вливаем в смесь разогретый кефир с водой, взбиваем хорошенько блендером, чтобы на поверхности появилась пенка:

3. Настал черед муки. Муку вводим постепенно, часть положили – размешали. Так, чтобы комочков не было. Потом следующую часть. Я мешала блендером, так качественнее и быстрее. Муки кладите столько, чтобы тесто получилось густым. Оно не должно литься. Скорее, должно медленно «сползать» с ложки:

4. Наливаем в блинницу растительное масло, разогреваем сковороду. Ждем, пока масло станет раскаленным. Огонь на плите должен быть убавлен на минимум – для того, чтобы оладушки пропекались. У меня сковорода стояла на маленьком огне – и то некоторые оладушки умудрились «перерумяниться». Ну уж лучше сверху пережарятся, чем внутри сырые, я так считаю. В общем, отрегулируйте огонь – это важно.

5. Тесто на сковороду выкладываем ложкой, выпекаем с каждой стороны по 3-4 минуты. Следите за маслом – оно имеет свойство «впитываться» в оладья. Если вам кажется, что масла маловато – смело подливайте в блинницу.

Готовятся такие оладья быстро – на все про все у меня ушло полчаса. Пока я гремела на кухне посудой, жужжала блендером и журчала водой – домашние проснулись. Но никто не ворчал, ведь на столе – гора румяных оладушек с пылу с жару. Приятного чаепития!

Нежные и пышные блины в мультиварке |

• Блины в мультиварке приготовить может даже новичок Время приготовления: 15 минут;
• Порций: 4;
• Ккал: 170;
• Белки / жиры / углеводы: 2,8 г / 1,2 г / 16,6 г.

Согласитесь, нет ничего приятнее пышных и горячих блинов на завтрак, чай или кофе. Способов приготовления блинов огромное количество: в духовке, на сковороде, в мультиварке.

Блины в мультиварке

Многие хозяйки уже успели оценить плюсы и минусы приготовления в мультиварке.Готовить в нем блины будет очень легко и на это уйдет совсем немного времени. Готовить их можно абсолютно в любом мультиварке: панасоник, редмонд, полярис.

Маленький секрет: блины в мультиварке желательно готовить из простокваши, простокваши, сметаны или кефира. Но самые великолепные оладьи получаются на кефире.

Блины в мультиварке пышные, мягкие и вкусные

Сложность приготовления в мультиварке в том, что блины не жарятся, как на сковороде, а жарятся.Поэтому мультиварку нужно прикрывать крышкой. Готовятся блины достаточно быстро — до 1-2 минут. Следите за поверхностью теста, когда на нем будут образовываться пузыри — можно переворачивать.

Состав

1. Мука — 500 г;
2. Кефир любой жирности — 0,5 л;
3. Сахар — 3 ст. л .;
4. Разрыхлитель или сода — 1 ч.
5. Соль — 0,5 ч.
6. Ванилин для запаха.

Воздушные оладьи на кефире в мультиварке

Самые роскошные блины готовятся на кефире.Это один из классических рецептов приготовления.

Перед тем, как приступить к приготовлению теста, разогрейте кефир до комнатной температуры.

Этапы приготовления оладий на кефире:

1. Сначала достанем из холодильника кефир, дадим ему нагреться до комнатной температуры или немного разогреем: подставим пакет или бутылку кефира под струю теплой воды.
2. Яйца смешать с сахаром, натереть им стенки. Затем влейте в смесь кефир и хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Постепенно всыпать муку. Делайте это очень осторожно, чтобы не появились комочки.
4. Добавьте все остальные ингредиенты: соду, соль, ванилин.
5. Все перемешать до состояния густой сметаны.
6. Тесто готово. Можно начинать жарить блины: включить мультиварку, установить режим «выпечка». Налейте немного масла на поверхность и разотрите им всю поверхность. Выложите тесто на поверхность. Дожидаемся появления пузырьков, затем переворачиваем. Готовим оставшееся тесто.

Приготовить блины в мультиварке не составит труда, стоит только попробовать. К тому же блюдо не жирное.

Блины простые в мультиварке: рецепты приготовления

Конечно, блины в мультиварке можно приготовить не только на кефире. Еще один из наиболее распространенных способов — использовать молоко при приготовлении теста.

Рецепт первый: блины в мультиварке на кисломолке

Состав:

1. Простокваша — 500 мл;
2. Яйца — 1-2 штуки;
3. Сахар — 125 г;
4. Разрыхлитель или сода — 1 ч.
5. Сахар ванильный — 20 г;
6. Масло подсолнечное для жарки.

При желании можно добавить любые специи: гвоздику, корицу. Это придаст вкус оладьям. А корица особенно хорошо будет сочетаться с яблочным вареньем или джемом.

Этапы подготовки:

1. Яйца взбить с сахаром до однородной массы, влить молоко.
2. Все тщательно взбить, можно использовать миксер на невысокой скорости.
3. Постепенно всыпать все сухие продукты: муку, ванильный сахар, разрыхлитель или соду.
4. Все перемешать до однородной массы.
5. Смажьте поверхность мультиварка подсолнечным маслом, затем залейте тесто, дождитесь появления пузырьков и переверните блины.

Рецепт второй: яблочные оладьи в мультиварке

Состав:

1. Яблоки — 1-2 штуки;
2. Кефир — 0,5 литра;
3. Сахар — 150 г;
4. Разрыхлитель — 1ч. л .;
5. Корица — 0,5 ч.
6. Яйцо — 1 шт.

Для приготовления яблочных оладий на солодовнике лучше использовать сладкие яблоки

Этапы приготовления блинов на пару:

1. Мы придерживаемся той же технологии, что и при изготовлении традиционных оладий на кефире.
2. Яйца натирают сахаром.
3. Добавить в смесь теплый кефир, все перемешать.
4. Всыпать все сухие ингредиенты: разрыхлитель, специи, муку.
5. Замешиваем до однородной консистенции.
6. Яблоки необходимо тщательно очистить от семян и кожуры, натереть на мелкой терке, замесить в тесте.
7. Все тщательно перемешать до однородной массы и отправить в мультиварку, используя режим «жарка».

Нежные блины в мультиварке (видео)

Ваше блюдо готово! В дополнение к нему можно использовать множество различных начинок: растопленный шоколад, карамельный соус, кленовый сироп, разные виды джема и джема, сметану, масло.

Банановые оладьи в мультиварке: рецепт (фото)

Для приготовления банановых оладий необходимо взять несколько спелых бананов, очистить их и нарезать средними кусочками

В небольшую емкость налить теплое молоко, добавить туда нарезанные бананы

В отдельной емкости смешать муку и сахар

Теперь соедините все ингредиенты и перемешайте до однородной массы.

Осторожно выложить блины в мультиварку для выпекания

Готовые банановые оладьи можно сразу же подавать на стол.Приятного аппетита!

Пышные блины: 3 рецепта приготовления |

• Пышные блины приготовить несложно, главное заранее ознакомиться с некоторыми нюансами Время приготовления: 30 минут;
• Порций: 4;
• Ккал: 82,9;
• Белки / жиры / углеводы: 2,3 г / 1,7 г / 14,4 г.

Блины на Руси пекут уже несколько сотен веков. Они олицетворяют славянскую кухню, завоевавшую заслуженное место на завтраках по всему миру.Блины получаются вкусными и пышно обжаренными в масле из жидкого теста, которые могут иметь разный состав. Вкусные и калорийные блины не по дням, а по часам. Они нежные и воздушные на кефире. Есть еще много способов приготовить это блюдо. Наши бабушки использовали собственный рецепт, но все же самые удачные из них сохранились.

Состав

• Айран — 300 мл;
• Яйца куриные — 3 штуки;
• Слив. масло — 30 г;
• Мука -1.5 стаканов;
• Раст. масло — 40 г;
• Сода — 0,25 чайной ложки;
• Сахар — 1 ч.
• Соль — 1 ч.

Пышные блины на айране

Блины на айране — это очень необычный, но вкусный рецепт. Это низкокалорийное блюдо. Такие оладьи можно подавать к красной рыбе или грибам в качестве закуски, а также приготовить яйца-пашот с яйцами.

Удивить посетителей необычными блинами можно, если приготовить их на айране

Если вы хотите ощутить вкус айрана в своих оладьях, но у вас его нет, можно просто добавить в тесто кефир и немного газированной минеральной воды.

Блины на айране мягкие, высокие, но соленые. Так что они не похожи на десерт, но из них можно приготовить отличный завтрак для тех, кто не любит сладкое.

Как приготовить нежные и высокие оладьи на айране:

1. Яйца взбить в легкую пену с сахаром.
2. Нагрейте айран до комнатной температуры, добавьте соль и топленое масло.
3. Яйца смешать с айраном и всыпать к ним муку, вводя небольшими порциями и одновременно быстро помешивая тесто.
4. Добавьте в тесто соду и дайте настояться в теплом месте 15 минут.
5. Для жарки блинов на сковороде с двух сторон.

Если вы хотите сделать блюдо еще более диетическим, лучше всего не жарить блины, а запекать их в духовке. Чтобы приготовить оладьи, нужно точно и последовательно выполнять все действия, описанные в рецепте.

Как приготовить пышные блины из Катыки

Блины можно готовить на разных жидкостях, в том числе и на катыке.Исходя из этого, они не такие, как в школе, но лишние и сытные. Секрет их вкуса в способе закваски катика.

Катык — кисломолочный продукт, который отличается тем, что при его заквашивании используются бактерии сразу двух культур, перед добавлением которых молоко трижды кипятят путем кипячения. По этой технологии катык получается жирным, а оладьи из него напоминают вкус коксики.

Блины с таким кисломолочным продуктом могут быть как сладкими, так и солеными.Это регулируется количеством сахара в тесте. Готовить такие блины — одно удовольствие.

Рецепт вкусных блинов на катыке пошагово:

1. Взбейте венчиком в отдельной емкости столовую ложку сахара с 2 яйцами. Они должны приобрести однородную текстуру и светло-желтый оттенок.
2. Добавить к яйцам 250 г катыка и хорошо перемешать массу.
3. Добавьте в смесь щепотку соли и половину чайной ложки соды. Дождитесь, пока сода с Катыком не вступит в реакцию, и небольшими порциями введите муку.Хорошее тесто по консистенции должно напоминать сметану.
4. Намажьте маслом сковороду, а затем убавьте огонь до средней интенсивности.
5. В сковороду налить порциями, примерно по 20 грамм, тесто и обжарить блинчики с двух сторон.

Есть множество хитростей для приготовления вкусных блинов, новичкам советуем проверять степень готовности каждой партии блинов зубочисткой. Такое лакомство нужно подавать с медом, сметаной или вареньем. Если вы готовили оладьи без сахара, то можно дополнить блюдо небольшим количеством фарша, жареными грибами или сырным соусом.Сам по себе катик также является хорошим соусом, вы можете добавить небольшое количество чеснока, соли и зелени или взбить с медом или сахаром.

Бабушкин рецепт роскошных блинов

Кто не мечтает еще раз попробовать бабушкины оладьи. Этот вкус нам знаком с детства, ведь бабушка готовила так же, как в школьной столовой. Такие вкусные пышки почему-то не каждый может самостоятельно приготовить, хотя рецепт самый простой.

Эти блины отличаются высотой и незабываемым вкусом, который возвращает нас в детство.Для теста можно использовать как воду, так и молоко. Во втором случае оладьи будут более калорийными.

Как приготовить блины «как бабушка»:

1. В полулитре молока развести половину чайной ложки дрожжей. Необходимо подождать, пока дрожжи немного разбухнут, это займет не более 2 минут.
2. В молоко тонкой струйкой всыпать 300 г муки, активно, перемешивая с жидкостью. У вас должно получиться гладкое тесто без комочков.
3. Накройте тесто полотенцем и отставьте в теплое место примерно на 20 минут.
4. Тем временем взбить яйца (2 шт.) С сахаром, щепоткой соли и небольшим количеством растительного масла
5. Добавьте яичную смесь в тесто, которое поднимается дважды. Тщательно вымешиваем массу, чтобы она стала однородной.
6. Оставьте тесто в теплом месте еще на 20 минут, и можно будет выпекать блины.

Еще один секрет, такие блины: тесто не должно перемешиваться после того, как оно подошло. Набирать его следует аккуратно столовой ложкой.

Эти оладьи обычно подают с джемом или жидким ароматным медом.

Блины с мясной начинкой

Ленивое приготовление, включает множество рецептов, например, блины с начинкой. Это лакомство представляет собой нечто среднее между пирогами и оладьями.

Блины можно готовить с различными добавками, но мясные оладьи отличаются особым вкусом

Такое лакомство может быть наполнено различными добавками, это может быть слива, вишня, курага или шоколад с бананами. Из теста для блинов можно даже приготовить закрытую мини-пиццу, добавив в начинку ветчину, сыр и немного кетчупа.Лучший рецепт мясоеда — блин с фаршем, или ленивые беляши.

Как приготовить блины с фаршем:

1. В полстакана теплого кефира потушить чайную ложку соды. Дайте посоху постоять 10 минут.
2. Смешайте 2 ст. просеянная мука со щепоткой соли и 1 ч. Сахара.
3. Сухие ингредиенты ввести в кефир тонкой струйкой. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не осталось комков.
4. 200 грамм фарша посолить, поперчить и добавить к нему одну очень мелко нарезанную луковицу.
5. На сковороду налить оладьи, по столовой ложке теста в каждой порции, сверху выложить небольшое количество фарша и залить небольшим количеством теста.
6. Обжарьте оладьи до готовности с обеих сторон. Не забудьте сломать один из блинчиков пополам, чтобы фарш не был влажным.

Такие ленивые беляши можно подавать с кефирно-чесночным соусом, чтобы его выдавить в стакан молока два-три зубчика чеснока и добавить 0,5–1 ч. Л. соль.

Как приготовить оладьи с лавандой (видео)

Залог пышных и вкусных блинчиков — соблюдение технологий и конечно же любовь.Попробуйте приготовить такое чудесное блюдо по одному из наших рецептов, и у вас обязательно все получится!

Блины с лавандой: рецепт пошагово (фото)

Перед тем, как приступить к приготовлению блинов, необходимо заранее приготовить продукты

Для приготовления роскошных блинов в молоке варим дрожжи

Теперь добавьте в емкость немного соли, сахара, муки и тщательно вымешайте тесто.

Оставить почти готовое тесто примерно на 20 минут в теплом месте

В отдельной емкости взбить яйца с сахаром

Взбитые яйца добавить в тесто

Готовое тесто аккуратно перемешать

На горячую сковороду столовой ложкой аккуратно выложить блины

Жарить блины нужно с каждой стороны около минуты.Приятного аппетита!

Омлет на кефире — приготовление по рецепту с фото в мультиварке | Готовим вкусно дома

Как приготовить йогурт с помощью электрической скороварки Instant Pot IP-DUO

Омлет на кефире — это не только вкусно, но и полезно. Приготовить пышное лакомство можно в мультиварке, на сковороде под крышкой или в микроволновке. Можно даже запечь заготовку в духовке. Вкус блюда не изменится, как и калорийность.Всего двадцать минут — и к столу можно подать сытный завтрак (или вполне приемлемый по калориям ужин). Блюдо самодостаточное, и все, что к нему можно подать, — это простой грибной или чесночный соус.

Смесь овощей, рекомендованная для приготовления этого лакомства, может быть любой, но все же лучшими добавками будут свежие помидоры, болгарский перец, кабачки, лук и морковь. Также можно использовать вареные грибы или запеченные баклажаны. Добавьте привкуса свежести с помощью зелени.В блюдо подойдут шпинат, сельдерей и петрушка. Но самый вкусный омлет получается с добавлением молодого молотого укропа.

Попробуйте приготовить омлет, следуя рекомендациям этого простого пошагового рецепта с фотографиями, и убедитесь на собственном опыте, что все полезные блюда легко приготовить.

Экспериментируйте с начинками, а также с основными ингредиентами и получайте в награду новый вкус каждый день. Добавьте любимые специи, а при желании приготовьте сладкий омлет на кефире с яблоками или грушами и побалуйте себя и своих домочадцев. Будьте уверены, что любое из блюд будет таким же аппетитным, как омлет на фото! Верная чудо-сковорода всегда поможет получить угощение при минимальном кулинарном участии.

Состав

• Яйцо
  (3 шт.)
• Кефир
  (120 мл)
• Масло
  (1 ст. Для смазки)
• Соль
  (вкус)
• Смесь замороженных овощей
  (150 г)

Этапы приготовления

Подготовьте все ингредиенты, показанные на фото. Куриные яйца не забудьте промыть в теплой воде с пищевой содой, прежде чем отправлять их содержимое в миску. Если вы используете замороженные овощи, дайте им разморозиться, чтобы внутри кусков не было излишка влаги.

В глубокой тарелке разбить яйца, а затем добавить туда холодный кефир.

Как приготовить кефирное молоко

Взбить продукты до образования массы, как на фото. На этом этапе приготовления добавьте соль.

Выложить овощи в заготовку и хорошо перемешать массу, распределяя по кусочкам.

Как приготовить йогурт в домашних условиях без йогуртницы — легкий рецепт

Таз мультиварки примерно на половину высоты смазать маслом. Не пожалейте о продукте, иначе омлет, который высоко поднимается, прилипнет к стенкам и станет суховатым. Вылить заготовку в чашу и снова перемешать массу лопаткой.

Осторожно поместите емкость в мультиварку и готовьте пышный омлет в режиме запекания пятнадцать минут. После этого снимите миску и разделите блюдо на две части.Подавать лакомство к столу теплым .

вкусных блинов: 3 рецепта блинов на любой вкус! — Furilia

Пора печь ароматные блины! Мы приготовили для вас разные рецепты блинов: нежные ароматные блины с молоком, пышные блины с кефиром, а также открытый заварной крем.

Блины, которые всегда вкусны: 3 вкусных рецепта

Каждая хозяйка готовит блины по-своему. Мы решили поделиться с вами проверенными рецептами вкусных блинов на любой вкус, ведь все мы такие разные!

Блины с молоком

Такие оладьи бывают тонкими или толстыми (в зависимости от того, сколько добавить муки), ароматными и просто тают во рту.

Ингредиенты (15 блинов):

• пол-литра молока;
• 2 яйца;
• 10 арт. ложки белой муки;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• 1 ст. ложка сахарного песка;
• пол чайной ложки соли.

Приготовление:

Молоко нагревается на плите или в микроволновой печи. Он должен быть достаточно горячим, чтобы запустить пар, но ни в коем случае не доводить до кипения. Температура молока должна переноситься кожей.

Далее всыпать сахар, яйца и посолить массу. Все хорошо взбито. Затем постепенно всыпайте муку, чем больше муки, тем гуще будут оладьи. Перемешать венчиком до однородной консистенции.

Теперь нам нужно нагреть масло почти до кипения и вылить его в тесто на разогретом огне. Все тщательно взбиваем и выпекаем блины!

Блины на кефире

Рецепт понравится тем, кто любит пышные, воздушные блины толщиной 5-7 мм!

Ингредиенты (12-14 воздушных блинчиков) :

• Кефир — 0.5 литровый;
• Белая мука — 10 ст. ложки;
• яйца: 3 штуки;
• Масло растительное 5 ст. ложки;
• сахар — 3 ст. ложки;
• соль — 1 ч.
• соды — пол чайной ложки.

Приготовление:

Нам нужен глубокий резервуар. Сразу смешайте яйца, сахар и соль. Далее идут кефир и масло, теперь потихоньку нужно всыпать муку с содой. Все тщательно взбить, муку важно добавлять постепенно, чтобы не было комочков.

Оставить на 15-20 минут, тесто должно настаиваться до появления мелких пузырьков. Все можно запечь!

Реклама. Прокрутите, чтобы продолжить чтение.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ Шоколадные оладьи с малиновым соусом Рецепт

Блинчики с заварным кремом открытые

Их плюс в том, что такие оладьи можно готовить даже на молоке, хоть на кефире или воде. Они получаются тонкими, воздушными и ажурными!

Ингредиенты (10-12 блинов):

• Кефир (вода, йогурт или молоко) — 450 мл;
• 2 яйца;
• мука — 7 ст.ложки;
• сахара 1 ст. ложка;
• соль — 1 ч. Ложка без горки;
• масло подсолнечное — 1 ст. ложки;
• сода — пол чайной ложки;
• 200 мл кипятка.

Приготовление:

В глубокой емкости смешать кефир, яйца, масло, весь сахар и соль, все слегка взбить. Теперь размешайте соду в 200 мл кипятка и добавьте в миску со всеми ингредиентами. Размешайте как следует. Осталось только постепенно всыпать муку, все время помешивая тесто.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде!

Выберите рецепт на свой вкус и порадуйте свой дом. Не забывайте делиться рецептами с друзьями!

ПОСМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ 8 полезных гаджетов, которые помогут вам жить проще и веселее!

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ Веселый блинчик с лицом льва для детей (рецепт)!

Блины дрожжевые на йогурте

Приготовьте к Масленице вкусные и пышные блины на кефире и дрожжах.Такие блины можно подавать на завтрак с джемом или джемом.

Состав

Кефир — 1 стакан

Пшеничная мука — 150 г

Яйца — 2 шт.

Сахар — 1,5 ст.

Дрожжи сухие — 1 ч.

Соль — щепотка

Масло растительное — 3 ст.

Кипяток — 100 мл

Ванилин — 1 г

Процесс приготовления

Ну вот Масленица на пороге! Вы ждали? Предлагаю испечь вкуснейшие дрожжевые оладьи на кефире.Такие блины получаются великолепными, а готовить их легко и приятно. Помню, раньше я никогда не готовила оладьи на дрожжах, потому что в моей семье и бабушка, и мама пекли нежные блины. Но не хотите ли вы когда-нибудь попробовать что-то новое? Попробовав блинчики на дрожжах, произвела приятное впечатление и теперь с удовольствием готовлю их по разным рецептам.

Для приготовления дрожжевых оладий на кефире подготовьте необходимые продукты из списка.В своем рецепте я использовала нежирный кефир, но можно взять 2,5%.

В миске просейте 70 г муки, всыпьте сахар и соль, а также сухие дрожжи.

Кефир немного прогреть — до теплого, но не горячего состояния. Вылейте его в сухую смесь и перемешайте. Оставить на 30 минут.

Яйца можно разбить в отдельную миску и взбалтывать вилкой.

Когда дрожжевая масса покроется пузырями, добавить в нее яйца и перемешать.

Всыпать в тесто ванилин и оставшуюся муку, тщательно перемешать.

Затем в тесто добавить кипяток тонкой струйкой, не прекращая помешивать. Оставляем тесто еще на 20 минут. После этого влейте в тесто растительное масло, и можно приступать к выпеканию блинов.

Сковородку хорошо прогреть, немного масла и вылить порцию теста. Распределите тесто по сковороде, прокручивая его по кругу под уклоном.

Когда дно блина станет поджаренным, переверните его и обжарьте на другой стороне.

Сложите блинчики друг на друга на тарелке.

Можно четыре раза обвалять дрожжевые оладьи на кефире и подавать к столу.

Приятного аппетита! Вкусно всем карнавалу!

Пышные оладьи на йогурте с разрыхлителем

Что может быть лучше пышных и ароматных блинов на завтрак? К тому же приготовить их очень легко.

Состав

Кефир (комнатной температуры) — 250 мл

Мука — 200 г

Сахар — 30 г

Соль — 0,5 ч.

Масло растительное — 1,5 ст. (в тесте) + для жарки

Разрыхлитель — 8 г

Яйцо — 1 шт.

Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. или по вкусу

Процесс приготовления

Аппетитные блины на кефире — замечательный завтрак для всей семьи. Приготовить такие блины несложно, главное из множества вариантов приготовления выбрать тот, который вам больше по душе.Сегодня предлагаю приготовить пышные оладьи на кефире с разрыхлителем. На все потребуется полчаса.

Продукты для приготовления пышных блинов с кефиром и разрыхлителем готовятся согласно перечню.

Яйцо вбиваем в миску, добавляем сахар и ванильный сахар, слегка взбиваем венчиком или вилкой.

Залить кефиром (комнатной температуры), немного взобьем.

Влить растительное масло и тщательно перемешать.

Добавляем соль, разрыхлитель. И постепенно всыпать просеянную муку (может понадобиться еще муки) и перемешиваем до однородности. Я взяла 200 г муки, автор оригинального рецепта — 240 г.

Тесто превращается в среднюю густоту: если положить ложку на тесто, оно будет медленно опускаться на дно емкости. Приготовленное тесто больше не перемешивать в течение всего обжаривания блинов .

В небольшую миску налейте растительное масло, положите в него столовую ложку и поставьте миску рядом с тестом.

В сковороду желательно с толстым дном налить масло 4-5 мм, хорошо прогреть, затем убавить огонь до умеренного.

Берем ложку из миски со сливочным маслом. С края чаши ложкой без горки берем тесто и выкладываем на сковороду, тесто плавно «отходит» от ложки для масла. Жарить на одной стороне.

Осторожно переверните оладьи и обжарьте с другой стороны. Обязательно возьмите образец из первой партии для анализа.

Проверить уровень масла в сковороде, слить, как только он снизится.

Вот такие у нас получились такие роскошные блины на кефире с разрыхлителем. Выкладываем их на тарелку бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Приятного аппетита!

Блинчики с овсяной мукой и шоколадной крошкой

Я уже говорила это раньше и повторю еще раз: я блинница насквозь. Не пытаюсь положить вафли или что-нибудь еще, люди; но блины возвращают меня в самое счастливое место моего детства. Это смутное воспоминание о ленивом воскресении, горячем шоколаде мамы и густых пористых блинах на завтрак на террасе моих родителей с видом на сад — вот из чего состоят мечты на выходные! Мне посчастливилось есть на улице круглый год; с видом на их открытый, пышный и очень зеленый двор. Утренний воздух был совершенно свежим и никогда не был слишком жарким в тропиках… Я также сидел в тени этой свежей открытой террасы, полностью мое счастливое место в этом доме.

Моя мама была неоспоримым блинов королева, она до сих пор носит этот знак с гордостью. Ее блины были просто мягкими и мягкими, ничто не могло сравниться с этим ФАКТОРОМ ПОРОГА. «Немного волшебства разрыхлителя» — смиренно говорила она. Этот рецепт навеян любимым детством; но сделали здоровее.

Вместо беленой или обогащенной белой муки; мы собираемся покататься. В прямом смысле. По этому простому рецепту вы сделаете муку за 20 секунд, используя только один ингредиент: старомодные овсяные хлопья.Крупные хлопья из овсяных хлопьев, которые измельчаются в любом блендере и превращаются в лучшую безглютеновую муку. Имейте в виду; Вы должны покупать сертифицированный безглютеновый овес, чтобы он был полностью GF. Хотя овес по своей природе не содержит глютен, некоторое перекрестное заражение может произойти на производственном предприятии или на уровне завода. Если у вас нет реакции / непереносимости глютена, подойдут любые овсяные хлопья старого образца. Очень просто. А овес супер доступный!

Сейчас я живу где-то на карте, где завтраки с блинами на открытом воздухе могут происходить только четыре из двенадцати месяцев в году… Ладно, хорошо, может быть, пять (немного преувеличиваю).Но эй, я не бросаю тебе тень, Торонто. Ты знаешь я люблю тебя. Только не столько ледяной зимы. Забавно, зимой хочется съесть все блины. И я имею в виду ВСЕ БЛИНЫ. Я не собираюсь когда-либо отказываться от блинов, поэтому нашел обходной путь. Я научился делать более здоровые версии моего любимого завтрака, и уверен, что вам понравится этот.

Этот рецепт требует 6 простых, НАСТОЯЩИХ пищевых ингредиентов. Вы можете добавить шоколадную стружку, чернику или ничего.Толстые блины не похожи ни на что из того, что вы когда-либо пробовали (только постарайтесь не перемешать тесто слишком сильно).

Им лучше всего наслаждаться с чистым кленовым сиропом, миндальным маслом или ложкой ванильного кокосового йогурта. Я люблю нарезать бананы и клубнику, чтобы съесть их вместе со своими. И, наконец, прекрасный большой стакан холодного молока кешью или кофе с миндальным молоком с небольшим количеством коллагена для победы — идеальные помощники!

Овсяные оладьи с шоколадной крошкой

Состав

• 2 стакана овсяной муки (измельченная в блендере, овсяные хлопья старого образца GF)
• щепотка морской соли
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 стакана ванильного кокосового йогурта или греческого йогурта
• 2 столовые ложки растопленного кокосового масла и еще немного для сковороды / сковороды / сковороды
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• 1 стакан несладкого молока из кешью или ванильно-миндального молока
• 1 яйцо или яйцо из льняного семени * (я покупаю яйца, выращенные на свободном выгуле или на пастбище)
• 1/2 стакана шоколадной стружки (я использую безмолочные)

* Льняное яйцо для веганов: 1 столовая ложка льняной муки на 3 столовые ложки теплой воды.Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут в холодильнике, чтобы он загустел.

Инструкции

1. Сначала в большой миске взбейте сухие ингредиенты: овсяную муку, щепотку морской соли и разрыхлитель.
2. В отдельной миске смешайте влажные ингредиенты: ореховое молоко, кокосовый йогурт, яйцо, топленое кокосовое масло и ванильный экстракт.
3. Добавьте влажные ингредиенты в емкость для сухих ингредиентов, хорошо взбивая на ходу
4. Добавьте шоколадную стружку (не перемешивайте).Дайте тесту отдохнуть, и вы заметите, что оно немного поднимется / загустеет
5. Если он кажется слишком сухим / плотным, добавьте немного воды или миндального молока.
6. Я использую лопатку для мороженого, чтобы отмерить одинаковое количество теста для каждого блина. Заранее смажьте сковороду или сковороду небольшим количеством кокосового масла или топленого масла.
7. Готовьте на среднем / сильном огне, пока не начнут образовываться пузырьки, затем переверните!
8. Я обычно держу блины между двумя маленькими стеклянными тарелками.

   No related posts.