Компот из слив на зиму, рецепт на 3 литровую банку без стерилизации

С самого детства я помогала бабушке заготавливать зимние заготовки. Больше всего мне нравилось делать компоты, потому что это было легко и весело. Мой сегодняшний рецепт сливового компота очень простой и достаточно быстрый, так как он без стерилизации. Уверена, вам понравится вкус этого напитка.

Домашний компот из слив на зиму – не только вкусно и полезно, но еще и просто! Даже начинающая хозяйка вполне способна справится с легкими рецептами, и получить безопасную для здоровья и очень вкусную консервацию. Чтобы справиться с домашней заготовкой быстрее, берем самый  простой рецепт на 3 литровую банку без стерилизации.

Выбираем сливу

Для домашних заготовок годятся практически все сорта слив: алыча, венгерка, ткемали, мирабель. Главное условие: фрукты должны быть не переспелые, плотные и твердые. Желательно, чтобы сливы были только недавно сорваны, лежалые плоды подойдут только на варенье, а компоты консервируем из свежих слив.

Покупая фрукты, выбирайте свежие, может быть, чуть-чуть не дозрелые сливы. Проверить годятся ли сливы для компота на зиму, просто. Нажмите пальцем на бочок ягоды — если осталась вмятина, это не те сливы, которые вам нужны. Правильный выбор — твердые и упругие плоды. За такими лучше всего будет отправиться на рынок, так как в супермаркете трудно определить, когда они были сорваны. Обратите внимание на то, как мякоть отстает от косточки. Если не отстает, то можно консервировать компот и с косточками, но хранить его более одного года нельзя.

Подготовка

Банки нужно подготовить заранее: чисто вымыть их содовым раствором и хорошо высушить на солнце – на подоконнике или балконе.

Сливы нужно намочить в емкости с холодной водой примерно на двадцать минут. За это время они станут немного плотнее. Теперь, хорошо промываем фрукты, протирая каждый в отдельности. Тут же и сортируем: отбрасываем мягкие, подпорченные или придавленные плоды. Для консервирования оставляем только плотные и целые сливы.

Смотрите также: Рецепт абрикосового компота на зиму

Отдельно подготовить крышки для укупоривания. Перед использованием, их нужно протереть водкой или спиртом.

Рецепт сливового компота без стерилизации

Ингредиенты на одну трехлитровую банку:

• 1,5 кг. слив (венгерка, мирабель),
• 940 грамм сахара,
• 1,5 литра воды,
• 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:

Шаг 1. Промытые сливы нужно плотно уложить в дуршлаг и опустить в кипящую воду примерно на пять минут.

Бланшировать нужно так, чтобы все фрукты равномерно пропарились. Для этого, периодически дуршлаг нужно встряхивать. Готовые сливы изменят цвет – станут более темными, а их кожица слегка может потрескаться. Чтобы фрукты оставались целенькими в банке, после бланширования их нужно сразу опустить в таз с холодной водой.

Шаг 2. Укладываем фрукты в подготовленную трехлитровую банку. Делать это нужно ложкой, аккуратно, чтобы не обжечься.

Равномерно распределяем плоды в емкости, чтобы не оставалось пустот. Банку нужно заполнять не полностью, оставляем от верха, около пяти-семи сантиметров пустого пространства.

Шаг 3. Тем временем приготовим сироп:

в полтора литра кипятка, растворить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения и сразу выключить.

Шаг 4. Уложенные сливы, залить сиропом и сразу же укупорить металлической крышкой с помощью специального ключа.

Обязательно проверить герметичность укупорки – из-под крышки не должна капать вода! Закрытые банки хорошо укутать, создавая «эффект сауны», чтобы они хорошенько пропотели. Под одеялом банки должны постепенно полностью остыть – обычно это процесс не быстрый и занимает примерно сутки.

Шаг 5. Когда банки полностью остынут, их нужно вынуть из-под одеяла и отправить на место хранения.

Это может быть погреб, затемненная кладовка или шкаф.

Видео-рецепт компота из слив на зиму без стерилизации

Рецептов сливовых компотов – множество, есть сложные, в несколько этапов, а есть и совсем простые. Одним из таких, простых, рецептов мы сегодня поделились с вами. Домашние заготовки это интересно и доступно каждому. Порадуйте себя и своих близких вкусной и полезной консервацией!

Хорошего дня и приятного аппетита))

ТОП 11 простых рецептов на 1-3 литровую банку с фото и видео

Полезные органические кислоты, пектин, гамма витаминов – от А и С до В и РР – все эти ценные составляющие содержит слива. Ее активно применяют в лечебных целях и при соблюдении диет. Да и хозяйки не обделяют плодовую культуру своим вниманием – заготавливают на зиму компоты из слив, а также варенья и джемы. Способов и ингредиентов для консервирования существует множество.

Тонкости приготовления компота в домашних условиях

Чтобы сваренный своими руками сливовый компот оказался вкусным, а процесс его приготовления несложным, полезно знать следующие тонкости его создания. Чтобы рассчитать количество сахара, надо ориентироваться на вкус того или иного сорта.

Если фрукты кислые, на килограмм можно взять 400 граммов сахара. Чем более сладкими являются плоды, тем меньшее количество сахара требуется. Заготовить компот можно не только с добавлением сахара, но и с медом.

Для придания напитку оригинальных вкусовых качеств, его рецептуру можно дополнять ванилином, корицей, гвоздикой и прочими пряностями, а также вином.

Разнообразить вкус компота можно и путем добавления иных фруктов. Чтобы сливы впитывали сахар лучше, рекомендуется проводить бланширование. Для этого надо приготовить специальный раствор: в литре воды развести 5 граммов пищевой соды. Опустить в него сливы и нагреть до температуры 90 градусов.

Выбор и подготовка слив

Перед тем, как приступать к консервированию, плоды надо перебрать, избавиться от незрелых или испорченных. Их необходимо промыть в холодной воде, а также можно сортировать. Сливы крупного размера обязательно разрезать и отделить косточки. Небольшие плоды можно заготовить целиком.

Как сделать изумительный сливовый компот

Рецептур изготовления компотов множество: классические, с оставленными косточками и без них, с лимонной кислотой, медом или даже вином.

Простой рецепт на зиму

Для 3-литровой стерилизованной банки напитка, по известному классическому рецепту, надо запастись следующими ингредиентами:

• 1,5 килограмма плодов;
• 750 миллилитров воды;
• 350 граммов сахара.

Целые сливы очистить от загрязнений, разрезать на две половинки. Косточки необходимо отделить. Заблаговременно простерилизовать банки и сложить в них фрукты. Теперь можно переходить к сиропу: в посуду для варки пересыпать сахар, налить воду. Держать на огне, пока сахар полностью не растворится.

Сироп перелить в банки и аккуратно накрыть их крышками. Тару поместить в объемную кастрюлю с водой, так, чтобы ее уровень доходил до плечиков банок. Пастеризовать банки в течение 15-25 минут, далее закатать, используя стерильные крышки.

Без стерилизации

Приготовить вкусный сливовый напиток можно даже в том случае, если хочется консервировать без стерилизации. Надо взять:

• 1,5 килограмма фруктов;
• 2,5 литра воды;
• 2 стакана рассыпного сахара.

Подготовить фрукты и тару, как описано в предыдущем рецепте. Выложить сливы в банки, наполнив их на треть, и залить кипятком. Через 15 минут взять крышки с отверстиями, закрыть ими тару, чтобы воду перелить в кастрюлю. Туда же добавить сахар и приготовить сироп. Наполнить им банки до верхнего края, герметично закрыть.

С косточками

Опытные хозяйки уверяют, что компот из сочных слив с оставленными косточками можно хранить дома в течение целого года.

Для приготовления 1 литра напитка необходимы:

• 150-200 граммов ароматных слив;
• 100 граммов рассыпного сахара;
• 800 миллилитров воды.

Промытые сливы уложить в баночки. Чтобы они не лопались, сделать несколько проколов зубочисткой. Залить банку кипящей водой. Через 15 минут воду слить в сотейник, добавить сахар, варить сироп. Его вновь перелить в банку, закатать.

Без косточек

Сделать ароматный компот из сочных фруктов без наличия косточек может даже тот, кто практически не знаком с кулинарией.

Для этого надо следовать рецепту:

• 3,5 килограмма слив;
• 3 стакана рассыпного сахара;
• 1,7 литра очищенной воды.

Фрукты вымыть, отделить косточки, разрезав мякоть пополам. Выложить их в простерилизованные и высушенные банки. Вскипятить воду, в нее постепенно добавить сахар-песок и оставить на необходимом огне на 15 минут. Залить готовым сиропом сливы. Банки вновь поставить стерилизоваться на 30 минут, после чего закрыть крышками с резьбой.

Из белых слив

Если для приготовления изысканного сливового компота взять белые сорта, напиток приобретет яркий, солнечный оттенок:

• 3 килограмма белых слив;
• 1,5 литра воды;
• 750 граммов сахарного песка.

Плоды промыть, разрезать, скрупулезно очистить от косточек, аккуратно уложить в готовые банки до самого горлышка. Сварить сироп, разлить его в тару. Взять таз или широкую кастрюлю, поместить в нее прикрытые крышками банки, налить горячую воду и стерилизовать в течение 25 минут. Закрутить, укутать банки и дать остыть.

Концентрированный компот из слив

Чтобы побаловать зимой родных вкусным сливовым компотом, надо подготовить плотные фрукты, разрезать их, извлекая косточки. Тару вымыть, стерилизовать, наполнить ее сливами до краев. Залить заготовку сладким сиропом. Делать это надо аккуратно. Банки закатать простерилизованными крышками, перевернуть, дать консервации остыть и поставить в прохладное место.

С лимонной кислотой

Если для варки компота используются сладкие сорта, можно добавлять в напиток немного лимонной кислоты, которая одновременно будет выступать в роли консерванта:

• 400 граммов сочных слив;
• 2 литра фильтрованной воды;
• 250 граммов сахара;
• одна чайная ложка порошковой лимонной кислоты.

Тщательно вымыть плоды и посуду. Высыпать сливы в баночки и добавить порошковую лимонную кислоту. Из воды и сахара изначально сварить сироп и залить его в избранную тару до горлышка. Закатать, банки перевернуть.

Из красных слив

Потрясающий по красоте напиток можно сварить из красных слив. Понадобятся:

• примерно 50 плодов;
• 1,5 стакана сахара;
• 2,5 литра воды.

Разложить вымытые фрукты с косточками по стерилизованным баночкам, засыпать их сахаром и сразу же залить кипятком. Банки закатать простерилизованными крышками, перевернуть и накрыть одеялом.

С вином

Чтобы сварить 5 литров сливового компота с вином, понадобятся:

• 3 килограмма слив;
• 750 миллилитров красного вина;
• 750 миллилитров воды;
• 750 граммов рассыпного сахара;
• ванилин, гвоздика, корица по вкусу.

Напиток готовится по известному классическому рецепту компота из слив. При варке сиропа в воду добавляют не только сахар, но и вино, и пряности.

С медом

Вместо сахара, данная рецептура предусматривает использование меда:

• 3 килограмма слив;
• 1,5 литра воды;
• 1 килограмм меда.

Очищенные фрукты сложить в таз. Подготовить медовый сироп, прокипятив воду с медом, залить им плоды и оставить на 24 часа. Сироп слить и снова скрупулезно прокипятить, сливы положить в изначально простерилизованные банки. Залить изготовленным сиропом. Стерилизовать 10-15 минут, герметично закрыть.

Без сахара

Сахар – отличный консервант, но заготовить впрок кислые фрукты и ягоды возможно и без него. Пример тому – рецепт вкусного сливового компота без сахара. Необходимо взять 700 граммов плодов, вымыть и высушить, бланшировать, разложить по чистым баночкам. Залить сливы кипятком, прикрыть крышками, стерилизовать в широкой кастрюльке с горячей водой 20 минут. Тару закатать, поставить донышками вверх, закутать одеялом.

Правила хранения компота

Заготовленные на зиму напитки следует помещать в затемненное прохладное место. Заготовки из плодов без косточек не теряют своих свойств и остаются пригодными для употребления в течение 2-3 лет.

Если в качестве основного ингредиента использовались плоды с косточками, то хранить компот можно не более 12 месяцев. Косточки со временем начинают выделять ядовитую для человека синильную кислоту. Сливовые компоты с наличием косточек и без, с медом, вином или другими фруктами и ягодами – оптимальный способ заготовки. Благодаря приятному аромату и вкусу, красивому цвету эти напитки используются не только для утоления жажды, но и как ингредиенты для коктейлей, желе и даже сиропов, для выпечки.

Компот из слив консервированный. Компот из сливы на зиму — Лучшие рецепты на 3 литровую банку

Компот из слив консервированный. Компот из сливы на зиму — Лучшие рецепты на 3 литровую банку

Компот из слив можно приготовить не только летом — для утоления жажды, но и заготовить на зиму. Так как зимой редко встретишь хорошего качества сливу, и к тому же эти цены, поэтому выгодней сделать самому.

Аромат закатанного на зиму сливового напитка, так же, как и сливового варенья без косточек обязательно соберет домочадцев за одним столом. Времени на его закатку уйдет чуть меньше часа. А настроение поднимет на целый день. Особенно любителям сладости.

Сегодня разберем 5 простых рецептов приготовления компота из слив на зиму, на 3-х литровую банку. А так же предлагаю рецепты наивкуснейшего варенья из абрикосов с косточками .

Компот из сливы на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

• Сливы – 1 кг.
• Сахарный песок – 750 гр. (на 1 трех литровую банку по 250 гр.)
• Банки – выход 3 трехлитровые.

Способ приготовления:

1. Для начала отберем плоды сливы. Тщательно промоем под проточной водой (от косточек и шкурки очищать не будем).

2. Затем складываем фрукты на полотенце для того, чтобы они подсушились.

3. Берем 3 трехлитровые банки, начинаем засыпать в них сливу. Банки заполняем чуть меньше половины.

4. В то время как мы заполняли банки фруктами, одновременно кипятим обычную воду на плите или в чайнике.

5. Стерилизуем банки и крышки в духовом шкафу.

6. Заливаем кипятком под самое горлышко, закрываем банки прокипяченными крышками и оставляем так постоять до остывания.

7. Затем с помощью капроновой крышки с дырочками сливаем воду в кастрюлю.

8. Начинаем готовить сироп. В кастрюлю с водой засыпаем 750 гр. сахарного песка (кастрюля должна быть большой и воды в ней на 3 – 3х-литровые банки). Все хорошо перемешиваем, доводим до кипения.

9. Сразу же разливаем в банки, наливаем по самое горлышко и сразу же закатываем.

10. Переворачиваем их вверх дном и укутываем до полного остывания, затем перемещаем в прохладное место хранения.

Компот из сливы на зиму простой рецепт. Консервация слив на зиму. 4 рецепта.

Как сварить компот из слив на зиму: 7 лучших рецептов

   Как сварить компот из слив на зиму, чтобы было вкусно и компот не испортился? Много существует вариантов компотов из слив. Но мы подобрали самые распространенные и вкусные. Есть рецепты классические, есть с косточками и без косточек, в общем смотрите, выбирайте и пробуйте.

 Классический — самый простой вариант компота.

   Конечно, нужно приготовить банки для компотов и хорошее настроение. Лучше любые действия делать именно с настроением, тогда у Вас точно все получится.

Ингредиенты:

1. 400 гр сливы;
2. 200 гр сахара;
3. 3 литра воды.

Шаг 1.

   Для начала отбираем сливы и чистим их от косточек . Сливы лучше выбирать чуть не до спелые, твердые.

Шаг 2.

   Нужно хорошо промыть банки и простерилизовать . Все как обычно для любых заготовок на зиму.

Шаг 3.

   Примерно до половины заполняем банку сливами. Теперь доводим воду до кипения и заливаем банку кипятком . Так пусть слива постоит 15 минут.

Шаг 4.

   Теперь сливаем из банок воду снова в кастрюлю . Снова доводим до кипения и добавляем сахар . Его размешиваем хорошо.

Шаг 5.

   Теперь снова заливаем банки . И закручиваем крышк и. Они так же должны быть прокипячены. Теперь ставим банки на крышку и укутываем теплым одеялом. После остывания убираем банки на хранение.

Пряный компот из слив с косточками.

   Отвечая на вопрос как сварить компот из слив на зиму, вспомнил отцовский пряный компот, очень вкусный и ароматный.

   Сочетаются со сливой лучше ваниль, мускатный орех, корица, гвоздика, но спокойно можно добавлять и свои любимые пряности.

   Такой напиток можно использовать как основу для различных коктейлей.

Ингредиенты:

1. 3 кг сливы;
2. вода;
3. 1 кг сахара;
4. 3 литра сухого красного столового вина;
5. 1/2 чайной ложки ванилина;

Шаг 1.

    Тщательно перебираем, моем сливы . Можно использовать разные сорта в одной банке. Получится некое ассорти. После заполняем банки примерно на половину сливой. Банки обязательно простерилизованные.

Шаг 2.

   Теперь в кастрюлю наливаем воду и вино, ставим на слабый огонь . . После закипания добавляем все остальные пряности.

Компот из слив на 3 литровую банку. Компот из сливы на зиму: рецепты на 3 литровую банку

В моем детстве компот из сливы казался нереально вкусным. Хранился он у нас в трехлитровой банке и по консистенции был немного тягучим. А детские воспоминания очень живучи. И я решила поделиться с вами рецептами приготовления сливового компота на зиму.

Количество фруктов указываю примерно. Ведь у вас их может оказаться больше или меньше.

Раньше трехлитровки наполняли плодами почти до горла и жидкости получалось мало, по консистенции он был каким-то плотным и вязким. Сейчас больше любят, когда в банке много напитка, а плоды даже и не всегда съедаются. Поэтому смотрите по своему вкусу и решайте сколько вы будете брать слив.

Есть два способа приготовления напитка: со стерилизацией и без нее. Ну, как стерилизовать, все мы знаем (ниже есть рецепт), но не очень любим и поэтому ищем варианты без нее.

А приготовить компот без стерилизации можно двумя способами:

• с однократной заливкой плодов кипятком и последующей закруткой
• или методом двойной заливки с предварительным прогреванием фруктов.

На самом деле все очень просто, поэтому давайте начнем готовить этот божественный напиток на зиму.

Для аромата в компот можно добавить травы и пряности: корицу, соцветия гвоздики, мяту или мелиссу.

Компот из сливы с косточкой на зиму: рецепт на 3 литровую банку

Знаю хозяек, которые не любят готовить сливовый компот из-за того, что плоды при взаимодействии с кипятком лопаются. Но этого можно избежать.

1. Во-первых, берите плоды плотные и упругие средней зрелости.
2. Во-вторых, проколите плоды зубочисткой или вилочкой в нескольких местах.

В этом рецепте описан самый популярный способ приготовления – метод двойной заливки.

Ингредиенты:

• 250 г сахара,
• 500 г слив.

Приготовление

Фрукты промываем и сортируем. Убираем все некондиционные, мятые и перезревшие плоды. Их лучше отправить на варенье или джем.

Стерилизуем трехлитровки. Я привыкла это делать над паром, но есть и другие способы .

В стерильные банки выкладываем сливы. Чтобы они занимали треть емкости.

Кипятим воду и заливаем ею фрукты до самого верха. Прикрываем крышкой.

За это время плоды прогреются и обработаются кипятком.

Через 20 минут на банку надеваем капроновую крышку с дырочками и сливаем настой обратно в кастрюлю.

Теперь добавляем в слитый сироп сахар. Если вы в кастрюлю слили сироп с двух трехлитровок, тогда и добавить нужно 2 стакана сахара.

После закипания заливки, наполняем баночки до верха и закручиваем крышками.

Проверяем, поступает ли воздух внутрь емкости. Если нет, то отправляем баночку «под шубу» для естественной стерилизации и остывания.

Хранить компот можно и при комнатной температуре. Но все же лучше их убрать в прохладное место.

Рецепт из желтой сливы без косточки с лимонной кислотой

Еще можно приготовить компот из слив без косточек. Для примера возьмем желтый сорт. Однако сам рецепт универсален для любого вида этого фрукта. Рассмотрим пример со стерилизацией банок.

Есть еще вариант приготовления без косточек, когда плоды сначала бланшируют в кипятке пять минут. Тогда можно напиток не стерилизовать. Однако вид вареных половинок в банке будет не очень красивый.

Состав:

• 0,5 кг слив,
• 1 литр воды,
• 300 г сахара,
• 0,5 ч.л. лимонки.

Приготовление

Из сливы вынимаем косточки.

Наполняем половинками стерильную банку на одну треть. Туда же всыпаем лимонку и идем варить сироп.

1 литр воды доводим до кипения, смешиваем с сахаром. Доводим до бурления и кипящим заливаем банки.

Компот из желтых слив. Компот из желтой сливы на зиму — простые рецепты

Наполните зимние денечки приятными воспоминаниями о тепле лета, ярком солнышке, щедром урожае, заготовив на зиму вкусный компот из желтой сливы. Один только вид нарядной баночки с красиво плавающими янтарными фруктами, поднимет настроение. Консервация делается быстро и просто, а удовольствия вы получите максимум.

Сладкий напиток прекрасно утоляет жажду, поможет организму витаминами. На переработку берите крепкие плоды, чуть даже незрелые, чтобы они не расползались в напитке при заливке кипятком, а кожица осталась целенькой.

Чем можно разнообразить рецепт? кладите яблоки, алычу, сливы других сортов, персики. Ароматизируйте напиток корицей, ванилью, гвоздикой, примеры найдете ниже.

Компот из желтой сливы на зиму — рецепт на 3 литровую банку

Самый простой вариант заготовки напитка, с однократной заливкой плодов сиропом. Компот не стерилизуется, но в квартирных условиях стоит отлично, не взрывается, поскольку в сливах имеется своя натуральная кислота.

Возьмите на 2 трехлитровые банки:

• Сливы – 1 кг.
• Сахарный песок – 600 гр.
• Вода – 5 литров.

Как заготовить:

1. Промойте и ошпарьте кипятком банки. Или простерилизуйте их любым другим способом.
2. Ополосните фрукты, косточки не удаляйте. Распределите по ёмкостям, наполнив на треть.
3. Вскипятите воду, добавив сахар. Дождитесь, когда сладость растворится, разлейте в банки. Наливайте с запасом, чтобы сироп чуть переливался через край.
4. Закрутите винтовыми крышками или закатайте под железную. Поставьте на попа, укутайте одеялом. Оставьте остывать. На следующий день проверьте качество закрутки. Если компот подтекает, немного подкатайте. Храните в прохладном помещении, но, как я уже говорила, в квартирных условиях заготовка стоит не хуже.

Сливовый компот – рецепт двойной горячей заливкой

Здесь несколько иная технология консервации, но годится она, если вы используете плоды с толстой кожицей и плотной мякотью. Тонкокожие сливы лопнут, компот станет мутным, что не украсит вид напитка. Правда, на вкусе сей момент никак не отразится.

Берем на 3 литровую банку:

• Вода – 2,5 литра.
• Сахар – 300 гр.

Приготовление:

1. Разложите подготовленные плоды по банкам.
2. Вскипятите воду, налейте в банку. Прикройте крышками, сделайте перерыв на 15-20 минут для прогревания плодов.
3. Перелейте остывший настой в кастрюлю, добавьте в него сладость. Когда сахар распустится полностью, верните назад, в сливы.
4. Укупорьте заготовку любым способом, охладите, тепло укутав. Затем проверьте герметичность закатки и унесите на постоянное место хранения.

Концентрированный компот из желтых слив – рецепт на литровую банку

Вы получите насыщенный напиток, который зимой можно будет развести водой. Сливы можно использовать как самостоятельный десерт, или пустить на украшение выпечки и тортов.

Понадобится:

• Сливы – 3 кг.
• Вода – 1,5 литра.
• Сахар – 750 гр.

Как консервировать (пошагово):

Простерилизуйте заранее банки с крышками.

Уложите плоды целиком, или разделите чистые плоды на половинки, выньте косточки.

Наполните доверху баночки.

Сварите сироп из воды и сладости. Залейте фрукты.

Налейте в широкую кастрюлю горячую воду (можно из-под крана), подстелите полотенце, чтобы стекло не стучалось и не билось. Поместите банки. Когда жидкость в кастрюле закипит, засеките время.

Для литровых ёмкостей время стерилизации 25 минут. После осторожно достаньте банки, закатайте. Когда компот остынет, спрячьте его в подвал или кладовую.

Компот из желтой сливы без сахара (стерилизованный)

Для переработки берите сладкую медовую сливу, тогда законсервировать её можно без добавления сахара.

Берем на литровую банку:

Варим:

1. Ополосните плоды, ошпарьте кипятком, затем обдайте холодной водой.
2. Переложите в заготовочные ёмкости. Влейте доверху кипяток.
3. Накройте крышками, поставьте стерилизоваться. Время обработки после закипания 10 минут. далее проделайте обычные манипуляции: закрутите, остудите, унесите на хранение.

Компот из слив на зиму

Компот из слив на зиму — классическая заготовка в литровых или трехлитровых банках, можно добавить любимые фрукты, мяту. Очень вкусно!

Рецепт 1: компот из сливы на зиму на 3 литровую банку

Десертный вкусный напиток для детей и взрослых! Компот из слив на зиму на трехлитровую банку заготавливается быстро и без особых хлопот. Мы просто заливаем фрукты кипящим сиропом и закатываем крышками.

• Сливы 500 гр
• Вода 2.5 л
• Сахар 250 гр

Как сварить компот из слив на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливы можете использовать любых сортов, но учтите, что от сорта слив напрямую зависит и вкус, и цвет компота. Если используете желтые сливы, то компот будет светло-желтого оттенка и сладкий, с красными сливами — алого цвета и слегка кисленький. А с синими сливами цвет компота будет бурым и сладковатый на вкус.

Банки и крышки для компота тщательно вымойте внутри и снаружи и простерилизуйте. Это можно сделать на пару с помощью специальной крышки для стерилизации или прокалить в духовке. Если стерилизуете банки в духовке, то не ставьте их сразу в горячую духовку, иначе они лопнут ото перепада температур. Банки ставить нужно в холодную духовку на решетку, чтобы они нагревались постепенно.

Параллельно со стерилизацией банок вскипятите воду для компота. На 1 трехлитровую банку нужно около 2,5-2,6 л воды в зависимости от количества слив. Поэтому лучше нагрейте воды чуть больше, лишнюю всегда можно вылить или использовать для второй банки (если закрываете сразу несколько банок компота).

Сливы тщательно промойте. Для компота можете использовать любые сорта слив. Я закатывала две банки: одну с синими, а другую с красными сливами. Сливы можете консервировать целиком, проткнув зубочисткой каждую в нескольких местах, чтобы они не лопнули от кипятка. Либо можете нарезать сливы половинками и вынуть косточки. Но в таком случае в вашем компоте будет немного мякоти.

Подготовленные сливы выложите в банку на треть. ! Банка должна быть еще горячая после стерилизации, иначе есть риск, что остывшая банка треснет от перепада температур при наливании в нее кипятка.

Залейте в банку кипяток до горлышка. Банку прикройте (но не завинчивайте) крышкой и дайте компоту постоять около 10 минут.

С помощью специальной крышки с дырочками слейте всю воду в кастрюлю, оставив сливы в банке.

В сливовый отвар всыпьте сахар, поставьте кастрюлю на огонь и снова доведите до кипения. Варите до полного растворения сахара. Количество сахара добавляйте, ориентируясь на собственный вкус. Если вам компот кажется несладким, всыпьте еще немного сахара.

Снова залейте сливы кипящим сахарным сиропом закройте банку завинчивающейся крышкой или закатайте жестяной крышкой с помощью ключа.

Переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем. Полностью охладите компот при комнатной температуре. Затем банки снова переверните и уберите в темное желательно прохладное место, куда не будет доступа прямым солнечным лучам.

Если вы хотите, чтобы цвет вашего компота был, как на этой фотографии, используйте сливы с красной кожицей. Приятного аппетита!

Рецепт 2: сливовый компот из желтых слив на зиму

Компот из желтой сливы получается, обычно, немного более сладким. На самом деле, разница в цвете слив не существенна. Если у вас удались желтые сливы – заготовьте из них ароматный компот, который ничуть не уступает по вкусу компоту из синей сливы.

• Сливы желтые – 1 кг.
• Сахарный песок – 0,6 кг.
• Вода очищенная – 5 л.

Количество порций – 6 литров

Для начала простерилизуйте банки, в которые будете закатывать компот. Проще всего это сделать старым способом – над паровой баней.

Обязательно переберите фрукты, не забывая удалять плодоножки. После этого хорошенько промойте сливы в проточной воде.

Разделите все сливы пополам и вложите в каждую банку одинаковое количество слив. Они будут занимать около трети одной банки.

В объемной кастрюле доведите до кипения пять литров воды, из расчета 2,5 литра на одну банку. Когда вода в кастрюле начнет кипеть, всыпьте весь сахар и дождитесь его растворения. Около пяти минут варите сироп для компота.

Далее аккуратно влейте в банки со сливами сироп, чтобы он доходил до самого горлышка банок. Закатайте банки стерильными крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки пледом либо одеялом до полного остывания заготовки, после чего уберите на хранение в темное место.

Рецепт 3, пошаговый: компот из слив с косточкой на зиму

Богатый урожай слив непременно нужно сохранить на зиму не только в виде варенья, джема и соуса, но и приготовить из сливы обычный компот. Готовить его легко и быстро. Тем самым можно просто переработать излишки плодов.

Количество сахара можно увеличить в 2 раза, кто любит послаще.

Количество ингредиентов указано для одной трехлитровой банки.

• Вода 2500 мл
• Сахар 150 г
• Слива 700 г

Сливы промыть, выложить в дуршлаг. Дать стечь воде.

Трехлитровую банку промыть, обдать кипятком (можно просерилизовать), поместить внутрь чистые сливы. Банка должна быть заполнена примерно на треть.

Залить водой почти до «поясочка», оставив немного места для сахара. Дать постоять 10 минут, прогреться.

Перелить воду из банки в кастрюлю, добавить сахар. Довести до кипения и снова залить сливы.

Закрутить стерильной крышкой. Укутать в одеяло и оставить до полного остывания в нём.

Рецепт 4: компот из сливы с яблоком на зиму (пошагово)

Сладкая консервация — компот из слив и яблок.

На 1 л банку:

• Яблоки — 2 шт.
• Сливы — 5 шт.
• Сахар — 100 г
• Вода — 650 г

Как приготовить компот из слив и яблок на зиму: сливы и яблоки вымыть. Сливы разделить пополам, удалить косточку и черенок. Яблоки разрезать на 4 части, удалив семена.

Заполнить фруктами банки почти наполовину.

Вскипятить воду. Залить ею фрукты. Накрыть банку крышкой и оставить на 15 минут.

Слить из банки воду.

Сварить сироп, добавив в воду сахар, и прокипятить 3 минуты.

Залить фрукты сиропом. Компот из слив и яблок сразу же закатать и укутать до остывания.

Рецепт 5: ароматный сливовый компот с мятой на зиму

Компоты – одна из основных категорий в списке домашней консервации. Сливовый компот с мятой – это соединение непревзойденного освежающего вкуса, аромата, пользы.

Вкусный и красочный компот из слив на зиму получится еще и неимоверно ароматным, если вы добавите в него листочки мяты. Она подарит напитку легкую освежающую нотку и выделит в нем сладость летних сочных фруктов. Готовится сливовый компот за считанные минуты, поэтому обязательно заготовьте его на зиму, чтобы и в студеные дни вы могли насладиться и согреться летним ароматным напитком, слегка нагрев его и добавив немного корицы в чашку.

Особенно по душе компот из слив с мятой детям, так как они просто обожают уникальные вкусы и различные сочетания фруктов и пряностей.

• сливы сорта «Венгерка» – 0,5 кг
• сахарный песок – 150 г
• мята – 4-5 стеблей
• вода – 2 л.

Собранные или приобретенные сливы промойте в воде. Тщательно отбирайте их, чтобы среди фруктов не оказались гнилые или испорченные плоды – такие при консервации могут начать бродить и испортят весь напиток. Выложите фрукты в емкость, в которой собираетесь варить компот, и всыпьте сахарный песок. По желанию вы можете добавить немного лимонной кислоты или сока лимона – это придаст небольшую кислинку и выделит сладость.

Влейте воду и поместите емкость на огонь. Варите компот около 15 минут от начала кипения на среднем огне, пока сливы полностью не отдадут жидкости свой цвет.

Добавьте в компот мяту, отрывая листочки с промытых стеблей. Сами стебли в напиток добавлять не стоит – они внесут в него горечь. Компот прекрасно консервируется с мятой и не бродит в процессе хранения.

Томите компот на плите еще 2-3 минуты и выключите огонь. Разложите по стерильным банкам (о том, как стерилизовать банки) отварные сливы, а затем залейте их жидкостью.

Укупорьте банки горячими железными крышками с помощью ключа для консервации. Переверните и прислушайтесь, чтобы исключить попадание воздуха в консервацию.

Остудите банки с напитком, перевернув их верх дном, и отнесите их в кладовую до зимних холодов. Приятного вам зимой аппетита!

Рецепт 6: компот из слив и апельсина на зиму (с фото)

Предлагаю приготовить на зиму ароматный кисло-сладкий компот из слив с добавлением апельсина и веточки тимьяна. Сливы можно пробланшировать в кипятке минуты 3, тогда можно заготовку сразу заливать кипящим сиропом и закручивать наглухо.

Я на этот раз делала заготовку с применением двукратной заливки — сначала кипятком, а потом сиропом. Расчет продуктов даю на одну литровую банку.

• Апельсин 0.5 шт.
• Вода 850 мл
• Сахар 150 г
• Слива 300 г
• Тимьян (Чабрец) сухой 5 г

Для заготовки возьмите свежие сливы, апельсин, воду, сахар, тимьян. Фрукты хорошо вымойте и осушите.

Сначала хорошо простерилизуйте банки и крышки любым способом. Я банки ставлю в микроволновку, а крышки кипячу. В стерильную литровую банку кладём 300 г красных крупных слив.

Половинку апельсина нарезаем кружочками, удаляя косточки.

Добавляем кружочки апельсина в банку.

Кипятим воду и кипятком заливаем содержимое банки с переливом через край. Даём постоять минуты 3-5.

Сливаем воду из банки в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения.

В банку кладём веточку тимьяна (5 г) и заливаем кипящим сиропом. Сразу закручиваем крышкой, переворачиваем и хорошо укутываем банку.

После остывания под «шубой» компот окрашивается в красивый цвет. Можно заготовку отправлять на хранение. Хранить можно в обычных условиях до года.

Рецепт 7: компот из слив и груш на зиму (пошаговые фото)

Удачное сочетание груш со сливами прекрасно раскрывается в компотах на зиму. Настоявшиеся фрукты передают напитку свой вкус и аромат. Компот насыщается чудесным медовым ароматом груши, а благодаря сливе приобретает красивый рубиновый цвет.

• Груши – 1 кг
• Сливы – 1 кг
• Сахар – 300 г
• Вода (для сиропа) – 1 л

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Ещё понадобятся 4 банки по 700 мл.

В первую очередь займёмся стерилизацией банок и крышек. Банки тщательно вымываем тёплой водой с пищевой содой. На кастрюлю с кипящей водой устанавливаем решётку и ставим на неё чистые банки вверх дном. Дожидаемся, пока внутри банок не начнут образовываться и стекать крупные капли (5-7 минут).

Крышки стерилизуем отдельно в глубокой кастрюльке в кипящей воде в течение 3-5 минут.

Стерилизованные банки горлышками вниз помещаем на чистое полотенце или салфетку. Рядом выкладываем крышки.

Оставляем до полного высыхания.

Груши вымываем.

Нарезаем груши вдоль дольками (на 4 части), вырезав сердцевину с семенами.

Сливы вымываем.

Разрезаем каждую сливу на 2 половинки, удаляем косточки.

На дно стерилизованных банок выкладываем половинки слив без косточек.

На сливы сверху выкладываем дольки груш.

Доводим до кипения воду любым способом. Заливаем кипятком груши со сливами в банках. Прикрываем стерилизованными крышками и оставляем на 10 минут.

Затем аккуратно сливаем воду из банок в кастрюльку. В воду добавляем сахар, доводим до кипения и варим сахарный сироп на небольшом огне примерно 2-3 минуты.

В банки с грушей и сливами наливаем горячий сироп по самое горлышко и прикрываем крышками (не закатываем). Берём большую кастрюлю, застилаем дно толстой тканью. Ставим в кастрюлю банки с компотом и вливаем в кастрюлю горячую воду (той же температуры, что и содержимое банок) так, чтобы банки были покрыты водой чуть ниже «плечиков». Стерилизуем компот в банках в течение 15 минут.

Затем аккуратно достаём банки из воды и герметично закатываем.

Переворачиваем банки вверх дном и на сутки укутываем одеялом.

Компот из груш и слив готов. Храним консервированный компот в тёмном прохладном месте.

ВИДЕО

На видео смотрите рецепты, как приготовить компот из слив на зиму, без стерилизации:

Источники: https://1000.menu, https://pricormi.ru, https://webspoon.ru, https://www.russianfood.com, https://na-vilke.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Компот из сливы на зиму

Добрый день.

Давайте продолжим тему заготовки слив на зиму, ведь совсем скоро настанет черед этих плодов радовать нас своим урожаем.

В прошлый раз мы рассматривали различные варианты приготовления густого сливового джема, а сегодня я предлагаю поговорить про компоты. Здесь тоже будет не один способ, а сразу 5, так как готовить его можно по-разному и оттенять сладость другими фруктами.

Уверен, что вы обязательно найдете здесь тот рецепт, который подойдет именно вам.

Как и в прошлый раз, будем все делать на примере сорта венгерка. Это привычная всем сладкая слива с синей кожурой.

Объединяет все варианты только одно — они рассчитаны на банки объемом 3 литра, как наиболее удобный формат хранения. Но если вы предпочитаете банки в 1 или 2 литра, то ничто не мешает просто взять меньше исходных ингредиентов. Для литровой банки делите их на 3, а для 2-х литровой кладете ингредиентов меньше на треть. Ничего сложного.

Компот из сливы на зиму — простой рецепт без стерилизации

Предлагаю начать с простого рецепта, в котором нет ничего, кроме слив (ну и сахара, разумеется, без него никуда).

Особенность данного рецепта в том, что банки не обязательно подвергать предварительной стерилизации, так как они простерилизуются в процессе готовки. Но это сработает лишь в том случае, если они будут гарантированно чистыми, без следов предыдущих заготовок внутри.

Чтобы такого не случилось, хорошенько их моем с помощью теплой воды, соды и обязательно новой губки.

//youtu.be/Zw-77hkOaVM

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• Слива — около 400 г
• Сахар — 1,5 стакана объемом 200 мл

Приготовление:

1. Сливу моем, разрезаем и складываем в подготовленную банку. Тут важный момент: сливу нужно предварительно перебрать и выбрать самые плотные и упругие плоды без примятостей.

Если слива будет перезревшей и очень мягкой, то ее мякоть в банке с кипятком превратится в пюре и постепенно осядет на дне толстым слоем. И будет плавать мякоть отдельно, кожурка отдельно — не приятно и не красиво.

Складываем фрукты в банку, наполняя ее примерно до половины.

2. Перед тем как начать работать со сливой, поставим на плиту кастрюлю с водой. Пусть она доходит до кипения. Кипятим не менее 2,5 литров воды.

Заполнив банку фруктами, засыпаем сверху сахар.

3. К этому времени вода уже будет кипеть и мы заливаем ее в банку, наполняя ее до горлышка. Льем тонкой струйкой, чтобы банка не лопнула от резкого перепада температуры.

После этого накрываем банку крышкой (вот крышка обязательно должна быть стерилизована — просто подержите ее в кипящей воде минут 5), но не заворачиваем. Оставляем так на 30 минут.

4. Через 30 минут сливаем настоявшийся сироп в кастрюлю. Кастрюля должна быть пустой, потому что дальше мы будем работать только с получившимся объемом сиропа.

5. Кастрюлю ставим на огонь и доводим сироп до кипения на сильном огне. Перемешивать не нужно.

Кипящий сироп аккуратно переливаем обратно в банку и в этот раз плотно закручиваем или закатываем крышку (смотря какая система закрывания у банки с крышкой).

6. Банку переворачиваем и ставим горлышком вниз. Укутываем полотенцем и оставляем остывать на сутки. Это необходимо для качественной стерилизации.

Пусть оставшийся на дне сахар вас не беспокоит — постепенно он растворится.

Остывшую банку убираем на хранение в погреб или кладовую. Желательно прохладную. Первую пробу, если не терпится, можно снимать через 5-7 дней.

Как сварить компот из сливы с косточкой на зиму

Если готовить очень много слив, то удаление косточки займет значительное время. Так что, если время для вас важно, то можно обойтись и без этого. Многие садоводы даже против удаления косточек, потому что с ними и вкус у компота более терпкий и форма сливы не нарушается.

Рецепт в общем-то повторяет предыдущий, минуя стадию разрезания, поэтому предлагаю в этот раз посмотреть, как можно придать вкусу компота лимонный оттенок, добавив в него веточку мелиссы.

Приготовление:

1. Банку тщательно моем содой и споласкиваем в проточной воде. Сливы тоже моем и складываем в банку, наполняя ее где-то на треть.

Засыпаем один стакан сахара объемом 250 мл.

2. Берем веточки мелиссы, моем их под проточной водой, а затем проливаем кипятком для обеззараживания. Этот шаг пропускать ни в коем случае нельзя.

3. Далее мелиссу кладем в банку. Хватит верхушки веточки с листьями длиной 10-15 см.

4. Аккуратно заливаем в банки кипящую воду, наполняя их до горлышка.

А дальше можно действовать по своему усмотрению. Если уверены в чистоте банок, то можно сразу закатывать их стерилизованными крышками. А если нет, то крышку не закрываем, а просто кладем на горлышко. Через 30 минут сливаем сироп в кастрюлю, доводим его до кипения и снова разливаем по банкам. И только после этого закатываем крышки.

После этого переворачиваем банки вверх дном, укрываем полотенцем и оставляем в таком виде до полного остывания. После чего убираем на хранение в прохладное место.

Это были 2 самых простых способа приготовить сливовое варенье с косточками и без. А теперь перейдем к рецептам, где слива сочетается с другими фруктами.

Рецепт компота из слив и абрикоса

Этот вариант, наверное, самый сладкий. Поэтому он самый любимый у моих детей. Единственная сложность в том, чтобы поймать момент, когда абрикосы еще не перезревшие, а слива уже достаточно созрела.

//youtu.be/OlOWxMKlnjk

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• Сливы — около 10-12 шт
• Абрикосов — 10-12 шт
• Сахар — 1 стакан объемом 250 мл

Приготовление:

1. Фрукты тщательно моем в прохладной проточной воде. Будет очень хорошо, если воспользоваться еще и чистой новой губкой.

Складываем фрукты в предварительно стерилизованную банку. Она должна заполниться где-то на треть и слив с абрикосами должно быть приблизительно поровну.

Сливы предварительно прокалываем зубочисткой, чтобы они не полопались в кипятке, которым будем их позже заливать.

Сразу засыпаем и сахар.

2. Заливаем банку густым кипятком до самого верха. Как всегда, делаем это максимально осторожно.

3. Плотно закручиваем или закатываем стерилизованную крышку.

Собственно на этом все. Никаких промежуточных охлаждений и повторных кипячений, потому что банка уже стерилизована.

Тут вам решать самим, тратить время на предварительную стерилизацию банок, либо на промежуточное кипячение. И там и там время приблизительно одинаковое. Лично я все-таки предпочитаю стерилизацию — так спокойнее.

4. Берем банку прихватками, крутим ее в разные стороны, чтобы сахар ушел со дно и немного растворился, а затем ставим ее на крышку, укутываем и даем полностью остыть.

После остывания храним в прохладном месте.

Компот из слив с грушей: рецепт на 3 литровую банку

Другая популярная пара для сливы — груша. Сортов груш очень много, желательно выбирать те, чьи плоды достаточно плотные и не слишком сладкие. Конференцию, например. А в данном примере используются простые дикие груши.

Получается приятная кислинка сливы с нежным ароматом груши. Великолепное сочетание.

//youtu.be/ikoqlc3h264

Приготовление:

1. Фрукты моем и складываем в заранее стерилизованную банку. Но перед этим протыкаем их вилкой. Сливе достаточно будет одного протыкания, а груше понадобится 3-4. Наполняем банку чуть меньше, чем до половины примерно равной пропорцией фруктов.

2. Наполняем банки кипящей водой под самое горлышко, накрываем стерилизованной крышкой и даем постоять 10 минут. За это время вода окрасится в приятный розовый цвет.

3. Теперь сливаем воду в кастрюлю и ставим ее на сильный огонь.

4. Когда сироп закипит, добавляем 1 стакан сахара объемом 250 мл и, помешивая, снова доводим его до кипения.

5. Кипящий сироп выливаем обратно в банку и закатываем крышкой.

Переворачиваем банку, накрываем одеялом и оставляем так до полного остывания. После чего убираем на хранение в прохладное место.

Видео о том, как сварить сливовый компот с яблоками

Ну и под конец заметки предлагаю вам рецепт самого популярного сочетания — яблоки со сливой. Если вам что-то осталось непонятным из предыдущих рецептов, то ответы вы найдете в этом ролике.

Вот такая вот получилась разнообразная подборка. Рекомендую приготовить по банке каждого из этих компотов, снять через неделю пробу и уже тогда определиться, какой же вкус «ваш».

А у меня на этом все, спасибо за внимание.

Компот из слив на зиму: лучшие рецепты

Сливовый компот содержит много питательных веществ, если приготовить его правильно. Зимой такой напиток помогает оздоровить организм и разнообразить меню. В этой статье представлены лучшие рецепты – простые в приготовлении и с приятным вкусом.

Компот из слив на зиму

Сладкие сорта слив для компота

Компот из слив может иметь самый разнообразный вкус в зависимости от сорта используемых слив, а также дополнительных ингредиентов. Тип сливы напрямую влияет на метод ее обработки.

• Сладкие сорта слив, например «Июльская», «Красный шар», «Светлана», «Сувенир востока», «Машенька» можно закатывать вообще без сахара. Они и без подсластителя имеют превосходный вкус.
• «Венгерка» – самый простой и распространенный сорт, но нуждается в тщательной чистке и вкус у этой сливы больше повседневный, а не праздничный, поэтому в напиток добавляют другие фрукты или пряности. Что до сахара, то в такой компот его нужно минимальное количество.
• «Ткемали» сами по себе кисловаты, поэтому в компот нужно класть больше сахара или дополнительные, сладкие ингредиенты (клубника, черешня, персик, абрикос и т. д.).

Единственно важное правило для приготовления компота из слив – нужно брать сливы твердых или умеренно твердых сортов. Если сорт мягкий, то в банке такая слива просто развалится на мелкие кусочки, и будет иметь совершенно непривлекательный вид.

Простой рецепт компота из слив

Ознакомьтесь также с этими статьями

Простой рецепт компота из слив

Самыми популярными являются простые рецепты компотов. Они быстро готовятся и не взрывают зимой, если сделать все правильно.

Ингредиенты:

• Сливы – 3 кг;
• Вода – 1,5 л;
• Сахар – 750 г.

Приготовление

1. Сливы вымывают и освобождают от хвостиков, косточек.
2. Готовые плоды раскладывают по банкам.

Важно!

Во время обработки кожура на сливах часто лопается и затем выглядит не очень привлекательно. Чтобы этого избежать, перед тепловой обработкой кожура слив накалывается в нескольких местах простой булавкой, зубочисткой или иголкой.

3. Вода в отдельной емкости кипятится с сахаром.
4. Когда сироп закипит, им заливают сливы.
5. Теперь необходимо стерилизовать банки в течение 5-10 минут и закатать.

Закатанная консервация переворачивается крышкой вниз и накрывается плотным пледом до полного остывания.

Компот из слив с косточками

Компот из слив с косточками

Есть много интересных рецептов компота из слив с косточками и у всех них есть что-то особенное, что их выделяет. Предложенный ниже рецепт делается с медом, а не с сахаром и потому вкус получается необычайно нежным.

Ингредиенты:

• Сливы – 3 кг;
• Мед – 1 кг;
• Вода – 1,5 л.

Приготовление

1. Плоды промывают от грязи. Хвостики, листики нужно удалить.
2. Чистые сливы складывают в эмалированную емкость.
3. В отдельной кастрюле кипятят воду с медом.
4. Когда жидкость закипит, ею заливают сливы и оставляют на сутки.

Важно!

Если компот из слив приготовлен с косточками, то хранить его можно не более 1 года!

5. На следующий день сироп сливают и снова кипятят.
6. Сливы раскладывают по банкам и затем заливают горячим сиропом.
7. Чтобы компот не взорвал, необходимо стерилизовать банки 5 минут и только затем можно закатать их.
8. Готовая консервация переворачивается на крышки и накрывается одеялом до полного остывания.

Для данного рецепта подходят только крепкие, плотные сливы, которые уже успели полностью созреть.

Компот из слив без стерилизации на зиму

Советуем к прочтению другие наши статьи

Компот из слив без стерилизации на зиму

Сделать компот из слив без стерилизации довольно просто. Но, чтобы он не взорвал, стоит очень внимательно подойти к вопросу чистоты банок и фруктов для консервации.

Ингредиенты (на две 3 литровые банки):

• Слива – 1 кг;
• Сахар – 1 кг;
• Вода – 4 л.

Приготовление

1. Банки вымывают с содой, а крышки кипятят в течение 10 минут.
2. Сливы отмывают от грязи, очищают от хвостиков, листочков.
3. Когда банки высохнут, в них укладывают сливу. Наполнять нужно банки до половины, чтобы вкус был насыщенным.
4. В кастрюльке доводится до кипения вода, а затем заливается в емкости со сливами.
5. Через 15 минут вода сливается назад в кастрюлю. Сюда же добавляют сахар и доводят до кипения.
6. Готовым сиропом заливают сливу и закатывают.

Емкости теперь необходимо поставить верх дном и укутать пледом на сутки.

Рецепт компота из слив и яблок

Рецепт компота из слив и яблок

Сливы и яблоки прекрасно сочетаются не только в варенье, но и в компоте. Ниже представлен простой рецепт полезного напитка на зиму, который понравится деткам и взрослым.

Ингредиенты (на 3 литровую банку):

• Яблоки – 1 кг;
• Сливы – 600 г;
• Сахар – 300 г;
• Вода – 2 л;

Приготовление

1. Банка вымывают с содой и стерилизуют вместе с крышкой.
2. Сливы я яблоки промывают, а затем чистят от хвостиков, семян, косточек.
3. Сливки разрезают на 2-3 части, а яблоки на 4-6 долек.
4. Банка наполняется до половины фруктами.
5. Вода доводится до кипения и заливается в банку. Через 30 минут ее сливают назад в кастрюлю, добавляют сахар и снова доводят до кипения.
6. Когда сироп 15 минут покипит, его выключают и наливают в банку.
7. Емкость укупоривают, переворачивают и укрывают пледом.

Вместо яблок можно положить груши, если они больше нравятся домочадцам.

Полезный компот из слив и боярышника

Компот из слив и боярышника

Сливовый компот может быть не только вкусным, но и полезным, тем более, если добавить в него боярышника!

Ингредиенты:

• Сливы – 7-10 штук;
• Боярышник – 200 г;
• Сахар – 350 г;
• Вода.

Приготовление

1. Ягоды промывают и перебирают. От хвостиков нужно избавиться!
2. Сливы моют и перебирают, очищают от косточек, хвостиков.
3. Банки стерилизуют вместе с крышками. На дно укладывается боярышник, а сверху дольки сливы. В каждой банке должно быть примерно одинаковое количество плодов.
4. В кастрюле кипятится вода, затем в нее добавляется сахар, и сироп проваривается примерно 5 минут.
5. Теперь необходимо разлить сироп по емкостям. Делается это медленно и аккуратно, если банки уже успели остыть, иначе могут лопнуть!
6. Готовый компот закатывают, переворачивают и покрывают теплой тканью на 24 часа.

Хранить такой компот лучше в темном, прохладном месте, а пить только холодным.

Абрикосово-сливовый компот на зиму

Абрикосово-сливовый компот

Для этого компота лучше всего брать сливы желтого цвета. Благодаря схожему окрасу с абрикосами напиток получается красивого желтого цвета. Такие «солнечные» баночки словно светятся изнутри, излучая тепло.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• Слива желтая – 8-10 штук;
• Абрикосы – 8-10 штук;
• Сахар – 400 г;
• Вода – примерно 2,5 литра.

Приготовление

1. Абрикосы и сливы вымывают от грязи. Косточки желательно убрать, хотя это не обязательно.
2. Банку под консервирование необходимо стерилизовать в духовке, воде или на пару – как удобно. Крышку также стоит прокипятить.
3. В подготовленную банку кладут фрукты. Количество зависит от размера ягод и наличия косточек. Важно, чтобы банка была наполнена фруктами на 1/3!

Интересно!

Для компотов можно брать любой сорт желтой сливы, но лучшими считаются «Компотная», «Яичная желтая», «Ранняя Лошицкая», «Татарская желтая», «Очаковская желтая».

4. Теперь необходимо насыпать сахар в банку и залить ее кипящей водой. Количество воды затраченной на 3 литровую банку зависит от размера слив, абрикосов, а также от количества сахара. Многим хозяюшкам кажется много 400 г, и они кладут меньше, другие, наоборот, предпочитают сладкий напиток. Так что в зависимости от количества фруктов и сахара, воды может потребоваться больше или меньше.
5. Готовую банку закупоривают крышкой и переворачивают донышком вверх. Консервацию накрывают и только, когда она остынет, убирают в кладовую.

Как видно рецептов компота из слив на зиму очень много. Все они уникальные и особенные, так что сказать какой лучше нельзя, ведь у каждого свои вкусы! Однако опробовав несколько вариантов можно определиться, какой тип компота предпочитает семья, родственники, и готовить его ежегодно в больших количествах.

Компот из слив на зиму. Компот ассорти. -пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления компота из слив на зиму

У меня технология приготовления компота на зиму одна: залить на половину кипятком, выдержать 10 минут и долить до верха банки.  Компоты на зиму никогда не стерилизовала, думаю в этом нет необходимости. Рецепт компота, который предлагаю я вам, дорогие читатели, надёжный и проверенный. Ягоды и фрукты из компота можно применить для приготовления  пирога. Они остаются тверденькие, не хуже консервированных, зато свои, домашние и натуральные. Так что, приступим?

1) Подготовим тару для компота. Банки тщательно помыть с пищевой содой и сполоснуть. Дальше надо простерилизовать банки и крышки, либо обдать крутым кипятком. В каждую банку я наливаю на 1/4 объёма кипятка и оставляю на 10 минут. Потом воду сливаю, переворачиваю их на полотенце, чтоб вода стекла. Крышки протираю, как обычно, ваткой, смоченной в спирте.

2) Далее, перейдём к фруктам: сливы, яблоки и персики нужно помыть. Сливы и яблоки моются хорошо, а вот чтоб быстро помыть персики, нам необходимо 0,5 ст. ложки соды пищевой. Персики погрузить в воду и добавить соду, встряхнуть слегка кастрюлю и оставить на 5 минут. Весь волосяной покров всплывёт вверх, а персики будут чистыми и гладкими.

3) Теперь сливы и персики разрезаем на две части и вынимаем косточки. Яблоки разрезать на четвертинки и удалить сердцевину с семенами. Ну вот, фрукты подготовили, сейчас их надо разложить по баночкам.  А пока мы это будем делать, нужно поставить воду на огонь и довести до кипения.

Чуть не забыла, если яблоки у вас чуть твердоватые или зимних сортов попались, их желательно на 2 минуты погрузить в кипящую воду, которой будем заливать банки с фруктами. Но не переварите, а то получится каша.  Только, чтоб поменяли цвет и сразу же разложить по банкам. Так как я использовала яблоки летних сортов, я их не варила, а разрезала на 4 части и в банки уложила.

4) Сверху на фрукты засыпать в каждую банку по одному стакану сахара, без горки. И кипящей водой залить банки на половину, прикрыть крышкой. Выдержать 10 — 15 минут. Можно накрыть полотенцем. Пока настаивается компот, ставим на огонь ещё заход воды и кипятим.

Как только вода вскипит, выливаем её в банку, до краёв.

5) Закатываем крышками и убираем в одеяло, на сутки.

[google_content]

Компот из слив и яблок на зиму или компот ассорти готов! В рубрике консервирование вы найдёте другие рецепты заготовки компотов, в том числе компот из персиков, вкуснотища!

Пейте на здоровье и до новых встреч! Удачных всем заготовок!

Если у вас имеются дополнения, я с удовольствием их прочту. Да, хочу напомнить, что почти из 7 кг. слив, 1,5 кг. яблок и персиков, у меня вышло 16 банок компота.

Компот из дыни на зиму

Дыня — один из самых популярных продуктов в летнее время, ароматный и сочный, он доставляет удовольствие не только своим прекрасным вкусом, но и тем, что прекрасно утоляет жажду. Для всех, кто хочет иметь возможность полакомиться дыней не только летом, будут интересны рецепты компота, по которым можно приготовить его на зиму.

Компоты с дыней готовятся очень просто, и, собирая урожай летом, зимой вы с огромным удовольствием насладитесь этим ароматизатором и вкусным напитком, который станет ярким и приятным воспоминанием о лете.

Рецептов компота из дыни много, но обычно они либо только с одной дыней, либо с дыней и кислыми фруктами, например сливами. Поговорим о приготовлении вкуснейшего дынного компота.

Для приготовления компотов лучше всего подходит спелая дыня с плотной эластичной мякотью.

Рецепт простого компота из дыни на зиму

Вам понадобится: 500г свежей дыни, 2 стакана воды, 0,5 стакана сахара.

Как сделать компот из дыни. Очищенную от кожуры и семян дыню нарезать дольками, посыпать сахаром, на 2-3 часа убрать в холодильник.Далее дынный сироп соединить в кастрюле с кипятком и кипятить 2-3 минуты. Далее сок охлаждают, разливают по стерильным банкам и закупоривают.

Специально для тех, кто больше доверяет заготовкам с лимонной кислотой, что уж точно не позволит им испортить рецепт дынного компота этой добавкой.

Рецепт дынного компота с лимонной кислотой

Вам понадобится: 650 г сахара, 1 л воды, дыня, лимонная кислота.

Как приготовить дынный компот.Очищенную от семян и кожуры дыню нарезать некрупными кубиками. Из сахара и воды варить сироп в эмалированной посуде, после закипания проваривать на среднем огне 10 мин. Залить дыню сиропом, кипятить 3-4 мин, разложить дыню по стерилизованным банкам по 0,5 л, залить горячим сиропом накрыть крышкой, стерилизовать 20 минут, закатать, перевернуть банки вверх дном и дать компоту остыть при комнатной температуре.

Этот компот сохраняет все великолепные вкусовые качества дыни.

Более ярким и насыщенным вкусом отличается компот из дыни, приготовленный с кислыми фруктами и ягодами.

Рецепт компота из дыни и слив

Вам понадобится: 250 г дыни, 6-10 слив, 3 стакана воды? Стакан сахара, 2 ст. Л. Вина, 1 щепотка лимонной кислоты.

Как сделать компот из дыни на зиму. Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Опустить сливы в кипяченую воду и сахарный сироп, довести до кипения, дать остыть, залить вином и положить нарезанную мякоть дыни, лимонную соль, затем разлить компот по банкам и закатать.

Вы можете комбинировать дыню с несколькими дополнительными фруктами.

Рецепт дынного компота с яблоком и сливами

Вам понадобится: 500 мл воды, 80 г яблока, 60 г дыни, 40 г сахара и сливы.

Как приготовить на зиму компот с дыней. Очистить сливы от семян, яблок, кожуры и семян, ломтика дыни. Яблочную кожуру залить водой на 10-15 минут до кипения и процедить отвар. Влейте горячий отвар сахар, положите яблоки, 6-8 мин закипятите, положите сливы, доведите до кипения, снимите компот с огня, уложите дыню, разлейте по стерильным банкам и укупорите крышкой.

Вкусные морсы с дынной любовью и детям, и взрослым для всех любителей этой ягоды — такая заготовка обязательно станет одной из самых любимых!

повысить иммунитет вкусным напитком. Рецепт компота из кизила методом тройной заливки

Плоды кизила терпкие, но очень ароматные и полезные. Ягоды укрепляют иммунную систему и помогают излечить различные заболевания… Поэтому хозяйки стараются заготавливать их на зиму. Есть много способов приготовить компот из кизила на зиму.

В процессе приготовления компота из кизила необходимо учитывать следующие особенности:

• Это ягода терпкая, поэтому для получения хорошего вкуса в напиток следует добавить большое количество сахарного песка.
• Кизил хорошо сочетается с грушами, виноградом, яблоками и другими фруктами. Но их нужно употреблять в таком количестве, чтобы они не перебивали вкус основного ингредиента.
• Необходимо использовать спелые ягоды кизила. Они должны быть бордового цвета. Если плоды недозрелые, их необходимо сложить в полиэтиленовый пакет и плотно завязать. Созреют они через 1-2 дня.

Остальной напиток готовится так же, как и из другого сырья.

Какие ягоды выбрать и как их предварительно обработать

Спелые эластичные ягоды подходят для компота. Если они будут слишком мягкими, при термической обработке они могут выползти.В результате напиток будет иметь непривлекательный вид. Зеленоватые плоды тоже не подходят, так как при их добавлении компот будет кислым. Плоды необходимо перебрать и промыть в холодной воде.

Как приготовить компот из кизила в домашних условиях

Кизиловый напиток можно приготовить со стерилизацией или без нее. Можно добавить в него дополнительные компоненты, а можно использовать только кизил, сахар и воду. Каждая хозяйка подбирает рецепт согласно своим возможностям и предпочтениям.

Простой рецепт 3-х литровой банки

Для приготовления напитка из кизила в трехлитровой банке понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,2 кг кизила;
• 2,4 литра воды;
• 600 г сахара.

Компот по этому рецепту готовится очень быстро — около 30 минут. Ягоды необходимо перебрать, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой … После этого переложить в пастеризованную емкость, залить кипятком и оставить на 30 минут.

Пропаренные ягоды вместе с водой вылить в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Добавить сахарный песок и варить 10 минут, регулярно помешивая. Полученный компот перелить в банку и закатать крышкой.

Без стерилизации

Компот можно приготовить без стерилизации. Например, для банки объемом 1,5 литра потребуются следующие продукты:

• 350 г ягод;
• 200 г сахарного песка;
• вода для заполнения емкости.

Банки не нужно стерилизовать, их достаточно хорошо вымыть в теплой воде. Поместите ягоды в банку, залейте кипятком и оставьте настаиваться 15 минут — за это время плоды должны немного размягчиться. Затем налить воду в кастрюлю, всыпать в нее сахар и варить до полного растворения сахара.

Добавить в банку лимонную кислоту на кончике ножа, залить сахарным сиропом … После этого закатать крышкой и перевернуть вверх дном.

Без сахара

Во время приготовления сахар добавлять не нужно. Но если приготовить без подсластителей, напиток будет слишком кислым. Поэтому рекомендуется добавлять мед. На 1 кг фруктов нужно взять 500 мл воды и 500 г меда.

В мультиварке

Для приготовления компота из сердолика и вишни в мультиварке необходимы следующие ингредиенты:

• 200 г плодов, можно брать свежие или сушеные;
• 1 яблоко, также можно использовать сухофрукты;
• 2 литра воды;
• 0.5 стаканов сахарного песка.

Ягоды вымыть, яблоко вымыть и порезать. Поместите их в чашу мультиварки, всыпьте сахар и залейте теплой водой. Включите режим «Тушение» и варите 30 минут. Затем тушить еще полчаса в режиме «Нагрев». При желании в напиток можно добавить листья мяты, мелиссу и другие компоненты. После этого выключите мультиварку и оставьте на некоторое время настояться, чтобы плоды размякли. Этот компот можно употреблять сразу или закатать на зиму.

Двойной розлив

Для приготовления такого напитка те же ингредиенты берутся на трехлитровую банку. Только варить компот надо иначе.

Залить кизил кипятком и настаивать 10 минут. Затем слить воду и вскипятить, всыпать сахар и варить до растворения. Залить ягоды сиропом и закатать.

С тройной начинкой

В этом случае готовьте так же, как в предыдущем рецепте. Только воду нужно слить и прокипятить не один раз, а дважды.В этом случае сахарный песок добавляется второй раз. Перелейте сироп в банку и закройте ее металлической крышкой.

Для увеличения срока хранения напитка рекомендуется консервировать его лимонной кислотой. Для этого добавьте следующие ингредиенты (из расчета на трехлитровую емкость):

• 350 г ягод;
• 300 г сахарного песка;
• 2,5 литра воды;
• 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.

Банку простерилизовать, всыпать ягоды и сахар, добавить лимонную кислоту.Заменять его лимонным соком не рекомендуется, так как это может повлиять на вкус готового напитка.

Воду вскипятить и налить в банку небольшими порциями, чтобы стекло не трескалось. Затем сверните его, переверните вверх дном и заверните в теплое одеяло.

С грушей

Груша придает напитку очень нежный вкус … Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

• 400 г груш;
• 150 г кизила;
• 1.5 стаканов сахара;
• 2,5 литра воды;
• 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Вышеуказанные ингредиенты рассчитаны на трехлитровую банку. Груши нужно брать твердых сортов, иначе мякоть может выкипеть, и напиток будет мутным. Фрукты нарезать тонкими ломтиками, выложить на дно банки, добавить кизил и сахар, лимонную кислоту. Воду после закипания кипятить 5 минут, а затем залейте сосуд кипятком и сразу закатайте.

С айвой

Айва должна быть спелой и сладкой.Его нужно брать в том же количестве, что и кизил. На 600 г фруктов потребуется примерно 450 г сахара и 2,5 л воды. Готовьте так же, как в рецептах выше.

С виноградом

Для этого рецепта нужно взять:

• 350 г винограда;
• 320 г кизила;
• 1 стакан сахарного песка;
• 2 литра воды.

Можно использовать белый виноград … Но для получения более насыщенного цвета напитка добавляются темные ягоды.Виноградные веточки могут придать компоту терпкий вкус, поэтому лучше использовать только виноград.

Можно готовить с одной или двумя начинками. В первом случае обязательно нужно добавить лимонную кислоту.

Со сливой

На 1 кг кизила нужно взять 10-12 средних слив, стакан сахара и 2 литра воды. Залить плоды водой и поставить на слабый огонь. После закипания варить минут 20, затем всыпать сахар и варить еще 5 минут. Готовый напиток перелить в трехлитровую банку и закатать.

С малиной

Для приготовления компота необходимы следующие ингредиенты:

• 1 кг малины;
• 1 кг кизила;
• 1,5 кг сахарного песка;
• 2 кг лимонного сока.

Приготовить сладкий сироп — сахар развести 200 мл воды. Залейте ягоды сиропом и оставьте на несколько часов, чтобы малина выделила сок. Добавьте несколько литров воды в зависимости от желаемой концентрации компота.Варить 30-40 минут, затем разлить по банкам и закатать крышками.

Способы хранения компота

Хранить напиток в подвале или холодильнике не более 2 лет. Крышки рекомендуется накрывать полиэтиленовой пленкой, иначе они заржавеют и в банку могут попасть патогенные микроорганизмы. Открытый компот нужно выпить как можно скорее, желательно в течение суток.

Пошаговый фото рецепт домашнего компота из кизила.

спелых плодов кизила — 2-3 стакана,

сахар — 1 стакан

лимонная кислота,

вода — 2,5 л.

Осень — время сбора кизила. Кизил Ярко-красная ягода, очень полезная для здоровья. Из кизила можно приготовить кисель, варенье, ликер и компот.

Существует множество рецептов приготовления компота из кизила. Но многие способы приготовления этого компота достаточно сложны или требуют дополнительной траты времени. Сегодня предлагаем вам пошаговое фото рецепт домашнего компота из кизила .

Очень вкусный напиток. Компот получается кисло-сладкого, слегка терпкого, насыщенного вкуса с изумительным рубиновым цветом. Компот из кизила не сравнить ни с одним другим напитком из садовых ягод. Этот компот наш любимый, и мы собираем его на зиму в достаточном количестве.

Обязательно приготовьте домашний компот из кизила по нашему пошаговому фото рецепту … Он обязательно понравится вашей семье и друзьям.

Приготовление компота из кизила в домашних условиях.

Чтобы приготовить компота из кизила в домашних условиях, сначала нужно подготовить ягоды кизила.

Для этого ягоды необходимо перебрать и промыть под проточной водой.

Переложите чистые ягоды в миску.

Затем нужно поставить на огонь кастрюлю с водой и довести до кипения. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю сахар.

После полного растворения сахара добавить в сковороду подготовленные ягоды кизила.

Доведите жидкость до кипения и варите 8-10 минут.

За 1-2 минуты до завершения приготовления компота добавьте в кастрюлю лимонную кислоту на кончике ножа.

Затем аккуратно перелить ковшом компот в чистую трехлитровую банку. Банку накрыть крышкой и закатать.

Компот признан и любим теми, кто предпочитает укреплять иммунную систему витаминами, содержащимися во фруктах и ​​ягодах. Компот позволяет сохранить полезные свойства любого фрукта или ягоды, и в то же время обладает приятным вкусом и утоляющим жажду эффектом.
Компот готовят практически из любых свежих фруктов, сухофруктов и ягод, часто добавляют различные овощи. При этом кизил — ягода, произрастающая в основном на Кавказе и в Крыму, не исключение.

Немного о кизиле и его преимуществах

Кизил растет в виде кустов и выглядит как небольшая продолговатая красная ягода, собранная в веточки.

Кизил содержит такие важные для организма вещества, как витамины С, Р и А, эфирные масла, калий, кальций, магний и серу.Кизил по праву считается богатым источником питательных веществ, например, в кизиле даже больше витамина С, чем в черной смородине!

В народе варенье и компот из кизила — признанное лекарство от целого ряда болезней. Заболевания желудочно-кишечного тракта занимают первое место по эффективности лечения. кизил успокаивает слизистую оболочку желудка и укрепляет ее. Также продукты из кизила используются для профилактики гастрита.

Ягоды и фрукты разных сортов рекомендуется употреблять круглый год, так как они содержат много ценных микроэлементов и витаминов.Кизил — терпкая ягода небольшого размера. Из этих фруктов можно приготовить отличные домашние заготовки. В статье речь пойдет о том, как приготовить компот из кизила.

Особенности и преимущества

Мелкие ягоды кизила насыщенного ярко-красного цвета. Они ароматные, терпкие, во вкусе преобладает кислинка. Наиболее ценные вещества, содержащиеся в этих фруктах, — это витамин С, фитонциды, антоцианы, флавоноиды, органические кислоты, калий, магний, эфирные масла.

Полезные свойства ягоды используются для лечения многих болезненных состояний.

• Ягоды способны ускорять обмен веществ, а значит, стимулировать выведение токсинов. Поэтому их рекомендуется использовать как вспомогательный компонент диетического питания для похудения. Также они эффективны для зашлаковывания организма в период восстановления после отравления.
• Кизил способен улучшать состояние желудочно-кишечного тракта. В частности, успокаивает приступы изжоги, снижает чрезмерную кислотность желудочного сока при нарушении функции этого органа.
• При лечении анемии детям и взрослым показано ежедневное употребление плодов этого кустарника.
• Благодаря регулирующему и стимулирующему влиянию на обменные процессы, ягоды кизила используются как вспомогательное средство в общей терапии сахарного диабета.
• Отвары и компоты из кизила укрепляют иммунитет, насыщают организм витаминами. При насморке можно употреблять напитки для понижения температуры.
• При нервном истощении также положительно действуют отвары и настои из этой ягоды.Их употребление нормализует сон, повышает стрессоустойчивость и общий тонус нервной системы.
• В китайской медицине плоды кизила успешно применяют для лечения воспалительных заболеваний мочеполовой системы у женщин и мужчин. Недавно этот опыт переняли наши врачи.
• Экстракты, сок и экстракт кизила применяют также как наружное средство. Этот компонент входит в состав косметики … Вещества, содержащиеся в ягодах, оказывают на кожу противовоспалительное, заживляющее и тонизирующее действие.

Возможные ограничения

• Компот содержит много растворенного сахара-песка, поэтому для страдающих сахарным диабетом его употребление может быть вредным. Лучше принимать отвары и настои из свежих или сухофруктов без сахара.
• Вяжущие ягоды обладают укрепляющим эффектом, особенно если их есть в свежем виде большими порциями. Поэтому к этому продукту стоит с осторожностью относиться людям, склонным к атонии кишечника и запорам.
• Как и любой продукт, абсолютным противопоказанием к употреблению плодов кизила в любом виде является их индивидуальная непереносимость.

О пользе и вреде компота из кизила смотрите в следующем видео.

Селекция и подготовка фруктов

Чтобы компот получился вкусным, в меру терпким и, главное, обладал полезными свойствами, стоит уделить выбору ягод особое внимание.

• Плоды должны быть спелыми.Они немного менее терпкие и кислые, так как успевают набрать сахар. В период максимальной спелости ягоды обладают наиболее выраженным ароматом.
• Незрелые плоды слегка ароматные и очень кислые. Последний недостаток все же можно исправить, добавив больше сахара, хотя это не очень полезно. Но, к сожалению, получить ароматный компот из недозрелого кизила не получится.
• Перезрелый кизил не особо подходит для термической обработки. Слишком темный цвет — признак перезрелости.Ягоды становятся очень мягкими. Во время варки или другой термической обработки кожица легко трескается, мякоть выпадает наружу. Таким образом, вся масса превращается в не очень аппетитную на вид кашу.
• Избегайте использования поврежденных фруктов для приготовления компота.

Отобранные ягоды кизила нужно перебрать, удалить тонкие плодоножки. Затем кизил нужно промыть прохладной проточной водой, сбрызнуть полотенцем и дать высохнуть.

Ягоды для приготовления компотов используются вместе с косточкой. Во-первых, в них тоже много полезных веществ, и они придают своеобразную вкусовую нотку. Во-вторых, удаление мелких семян из этих ягод занимает слишком много времени.

Тонкости приготовления

Перед тем, как приступить к приготовлению компота из кизила, будет полезно ознакомиться с некоторыми особенностями, обусловленными спецификой плода.

• Из-за терпкости ягод в компот придется добавить больше сахара, чем в аналогичный напиток из сладких плодов других культур.
• Кизил хорошо сочетается с другими фруктами: яблоками, грушами, сливами, виноградом, малиной. При их добавлении можно получить новый интересный ароматный «букет».
• Если у вас есть незрелые плоды кизила, их можно использовать для приготовления компота через пару дней. Есть один секрет ускорения процесса созревания после снятия с куста.Для этого ягоды насыпьте в плотный пакет, завязав его, оставьте при комнатной температуре. Обычно кизил в таких условиях созревает за 1-2 дня.

Рецепты

Компот можно делать не только из свежего кизила, но и из замороженного и сушеного.

Если напиток варится с целью последующего консервирования, заранее подготовьте банки к закатке. Их необходимо тщательно промыть пищевой содой и стерилизовать горячим паром или сухим жаром в духовке.

В кастрюле

Этот компот можно готовить на каждый день без закваски.

Доведите до кипения два с половиной литра воды. Немного убавьте огонь и положите в кастрюлю сахар и кизил в соотношении 1: 1. В этом случае вам понадобится 250 граммов фруктов и 1 стакан сахарного песка. Далее накройте сковороду крышкой и варите содержимое 7-10 минут.

Вкусный компот готов.

Не стоит сразу пить — желательно дать постоять пару часов, чтобы лучше раскрылся аромат и вкус ягод.

В мультиварке

Напиток из сушеного кизила. На пятилитровую емкость мультиварки понадобится 3 мерных стакана сухофруктов и стакан сахарного песка.

Компот можно варить в режимах «Суп» или «Тушение». Время томления — не менее часа. Готовому горячему напитку нужно дать постоять под закрытой крышкой не менее четырех часов.

Консервы

Этот рецепт предполагает закатывание готового напитка под крышки, поэтому нужно заранее подготовить чистые банки.Удобнее всего брать трехлитровый.

На 3 литра воды потребуется 350 граммов свежего кизила. Их нужно складывать в банки. Залить плоды водой до самого горлышка, накрыть крышками и дать постоять горячими не менее 15 минут.

По истечении этого времени воду необходимо слить обратно в поддон. Ягоды должны оставаться в банках, поэтому используйте большое сито или перфорированную крышку.

Добавьте 2 стакана сахарного песка в настой хот-кизила. Подслащенную воду нужно снова довести до кипения.

Разлить ягоды по банкам с разогретым до кипения сиропом. Их нужно сразу закатать крышками с помощью специального ключа.

Банки в перевернутом состоянии следует положить на полотенце, накрыть одеялом или каким-либо теплым материалом. Это необходимо для увеличения времени поддержания температуры. Их нужно накрыть около суток.

Для хранения консервированного компота лучше перенести в погреб или на прохладный балкон.

С добавлением фруктов

Еще один рецепт консервированного компота из кизила с добавлением яблок или груш.

В трехлитровую банку закладывается 1 стакан свежего кизила. К ягодам добавляем 3 яблока или груши без сердцевины, нарезанные небольшими кусочками. Выбор фруктов для сочетания с кизилом остается за вами. Вы можете экспериментировать и составлять разные комбинации, а затем выбирать тот вариант, который вам больше всего нравится.

Кусочки плодов и плодов кизила нужно засыпать сахарным песком и залить кипятком до самого верха.Прикрытые крышкой трехлитровые банки помещают в кастрюлю с горячей водой, стерилизованную на полчаса.

После этого компот нужно закатать под крышки. В перевернутом состоянии банки утепляются на сутки.

Доброго дня всем, мои читатели!

Сегодня хочу подготовить еще одну заготовку на зиму и тем самым пополнить запасы.И конечно же, как обычно, делюсь с вами этим рецептом.

Есть такая красивая и очень полезная ягода, как кизил. Когда он созревает, он выглядит как великолепный драгоценный камень — рубин. Им просто хочется восхищаться. Но кизил привлекает не только своим внешним видом.

В нем много витамина С. Именно он рекомендовал эту ягоду как природный антиоксидант. Конечно, полезнее есть свежие ягоды, но кизил довольно интересен в заготовках на зиму.

Можно приготовить вкусный кисло-сладкий соус к мясу, приготовить варенье или приготовить полезный и вкусный компот из кизила. Предлагаю вашему вниманию быстрый и легкий рецепт компота из кизила. Закройте кизил и яблочный компот без стерилизации.

Не сомневаюсь, что этот жизнеутверждающий напиток понравится всем. Особенно в холодное время года его кисло-сладкий вкус и приятный тонкий аромат снова напомнят вам о щедром лете.

Сделаю компот из кизила в литровых банках, мне так удобнее.Еще можно закрыть в двух-трехлитровых банках … Расчет простых яблок и кизила должна занимать около трети банки.

Состав

• Кизил
• Яблоки
• Сахарный песок
• Вода очищенная

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОРНЕЛОВЫЙ КОМПОТ

Для того, чтобы на зиму закрыть компот из кизила, сначала нужно закупить ягоды.Выбирайте спелые, но не перезрелые. Яблоки лучше брать кисло-сладкие или сладкие с плотной мякотью.

Купленный кизил перелить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Оставляем ягоды сушиться.

Яблоки тщательно промыть и по желанию нарезать на 4 или 8 частей, удалить сердцевину.

Для большей гарантии сохранности компота из кизила стерилизуем банки удобным для вас способом (я делаю это на пару 5-7 минут).В подготовленную банку насыпьте нарезанные дольками яблоки. На литровую банку я взяла пару яблок среднего размера. Накрываем специальной крышкой с отверстиями (если их нет, накрываем стерильной банкой).

Даем яблокам на пару минут 15-20. После этого налейте воду из банки в половник (кастрюлю) и добавьте сюда сахарный песок, полагаясь на собственный вкус, но не забывайте, что кизил в основном кислая ягода и лучше дать немного больше сахара.

Готовим сироп до полного растворения сахара.

Пока жидкость кипит, добавьте горсть кизила в банку с яблоками.

Затем залейте банку до краев кипящим сиропом. А так как компот из кизила у нас будет без стерилизации, сразу закатываем крышку. Переверните банку, заверните и дайте полностью остыть до следующего дня.

Буквально за сутки компот из кизила приобретет приятный розовый цвет.Убираем в шкаф, чтобы не поддаться искушению. Перед зимой он еще будет настаиваться и порадует своим великолепным кисло-сладким вкусом.

С любовью к тебе, Людмила.

Рецепт водки из алычи

Сливы разрезать пополам, удалить косточки. 1/2 стакана бренди. Я люблю его потягивать, или из него получается вкусный коктейль с тоником. Особенно понравились фруктовые наливки. 31 июля 2018 г. — Исследуйте доску Эвелин Дрисколл «Рецепты алычи», за которой следят 139 человек на Pinterest.ПОЖАЛУЙСТА, ОТВЕТСТВЕННО НАСЛАЖДАЙТЕСЬ. Текущие факты Сливы, ботаническое название Prunus cerasifera, являются косточковыми фруктами и относятся к семейству розоцветных. Блендер Рецепт. Окуните края очков в простой сироп, а затем в брызги. Украсьте долькой спелой сливы и наслаждайтесь! Выложите чернослив или алычу и сахар в литровую банку Килнера, залейте водкой почти до краев, закройте крышку и встряхните. Комментируйте то, что вы хотели бы видеть в будущих видео, и подписывайтесь на больше! Этот год определенно был годом перенасыщения.https://jamesbonfieldrecipes.wordpress.com/2010/11/27/plum-liqueur-plum-gin • Смесь для слякоти Kelvin Frosé Noir®, 2 унции. Храните в темном шкафу, встряхивая один раз в день, пока сахар полностью не растворится. Добавьте водку и бренди, помешивая, чтобы частично растворился сахар. Проколите каждый плод чистой булавкой или вилкой, затем разделите фрукты пополам, но оставьте косточки. Вымойте фрукты и обсушите, разрежьте пополам или меньше и удалите косточки. 31 июля 2018 г. — Исследуйте доску Эвелин Дрисколл «Рецепты алычи», за которой следят 139 человек на Pinterest.31 мая 2020 г. — Изучите доску Кэти Лаудер «Рецепты алычи» на Pinterest. Пожалуйста, оставьте лайк, если вам понравилось это видео. 30 сентября 2019 г. — Дикие алычи поливают сахаром, а затем замачивают в водке для получения сладко-терпкого гарнира для коктейлей. Перелейте в коктейльный бокал. Еще раз процедите ликер через марлю, пока он не станет прозрачным. Вам понадобится стерилизованная банка-каменщик или две, мелкое ситечко, немного марли, деревянная ложка и хорошая герметичная бутылка, чтобы в конечном итоге ее подавать. В течение двух месяцев осторожно встряхивайте банку время от времени.Посыпать сахаром и влить водку. Каждую вымытую вишню слегка порезать, чтобы раскрыть, оставить в косточках. В основном вам нужен джин (хотя водка тоже подойдет), фрукты (я использовал алычу, а не терн, но вы могли бы добавить то, что хотите, я подозреваю) и сахар. Помогите им развиваться, даже когда температура падает. Отмерьте водку. Плотно закройте и встряхните. Убедитесь, что все фрукты погружены в воду, иначе они испортятся. Вытолкните сливы вилкой и переложите в банку объемом 1 литр с крышкой. Накройте банку и поставьте в темное прохладное место на 2 месяца.Список напитков, содержащих сливовую водку. Смешайте все ингредиенты в коктейльном шейкере со льдом. Если хотите приготовить сладкий сироп, добавьте сахарный песок. Один из многих приятных и неожиданных аспектов посещения людей в Греции — это довольно нелепое количество алкоголя, которое они навязывают вам. Вишневый пирог — классический рецепт этикеток. Как и при приготовлении пищи с вином, используйте только водку, которую вы любите пить. Вдохновение для ежедневной выпечки на праздники и не только! Если вы не можете найти алычу на местном фермерском рынке, вы можете заменить итальянскую сливу или мелкую черную или красную сливу и разрезать их на половинки или четвертинки (не нужно тыкать вилкой).В них было что-то такое старомодное и цивилизованное — и они были такими вкусными! 3. Еще раз процедите ликер через марлю, пока он не станет прозрачным. Ваш домашний алкогольный напиток готов, когда осадок больше не образуется. Поместите мелкое ситечко в большую миску и процедите ликер. Смешайте все ингредиенты и взбейте до однородной массы. Поместите мелкое ситечко в большую миску и процедите ликер. Вы, безусловно, правильно поступили, избавившись от пруда. Вымойте сливы и удалите все стебли. Здесь вы найдете наши лучшие рецепты приготовления на гриле всего, от рыбы и мяса до пиццы и устриц.Покройте фрукты сахаром и водкой. ХОЧУ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ликера… ЭТО СУПЕР ПРОСТО! Просто проколите кожуру фруктов — возьмите несколько в руку и быстро проткните каждую кончиком ножа — затем поместите их в стерилизованную банку и долейте джин. Настало время насладиться (и подарить!) Польской налевкой — выдержанным ликером. 2 стакана водки Подготовьте стручки ванили, разрезав их вдоль. • Вишневое пюре 1 ч. Л. Обязательно загрузите наше полное руководство здесь! Если сливы Damson недоступны в вашем регионе, вы, безусловно, можете использовать итальянские сливы, но вкус не будет подлинным.• Сливовое пюре 1 ч. Л. Аромат спелой вишни, свежей белой клюквы и сладкой сливы. https://www.vietworldkitchen.com/blog/2016/07/plum-liqueur-wine-recipe.html Сезоны / Наличие Вишневые сливы доступны летом. Этот рецепт сливовой налевки или śliwówka традиционно готовится из слив Damson, небольшой круглой терпкой сливы. • Лед 2 чашки. https://www.nationaldish.co.uk/recipe/how-do-you-make-plum-gin Сливовый ликер — Sliwkowa, сливы — это классический вкус польской кухни. Сливочный кофейный торт «Хороший сметанный» — классический рецепт этикеток… Red Tart Cherry Vodka DIY. Через месяц процедите смесь через кофейный фильтр, бумажное полотенце или марлю. Мой блеф и жизнерадостный кузен, которого много раз снимали, сделал это сам и был просто рад предложить это нам. Посмотрите больше идей о рецептах сливы, рецептах алычи, рецептах. Absolut… Дайте созреть в течение года или около того, прежде чем пить. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Сливовая водка Список ингредиентов / набора: 1 фунт фруктов, я использовал Damsons, но подойдет любой сорт сливы.Смотрите больше идей о рецептах сливы, рецептах, рецептах алычи. Смешайте водку, бренди и сахар в большой стеклянной или средней миске; хорошо перемешайте, чтобы раствориться. Для более длительного хранения разлить по бутылкам и укупорить напиток. . Вы, конечно, можете наслаждаться ими как есть, но вы также можете использовать их в этих потрясающих коктейлях! 2 стакана сахара Я решил попробовать приготовить немного дома. Качество водки, которую вы используете для настоянной водки, очень важно. Перелейте его в красивую стеклянную бутылку по вашему выбору. 4. 3. 2 января, 2017 — Блог о еде в Великобритании, где представлены рецепты на каждый день для повседневной семьи. В бокале для вина или флейте смешайте 1 унцию вишневого ликера с 4 унциями шампанского, просекко или игристого вина по вашему выбору.2. 5 унций белого сахара — это если вы предпочитаете немного более «ликероподобный» напиток и обычно используете его при использовании джина вместо водки. Вино из желтой алычи после 3-х месячной выдержки. Кроме того, у нас есть лопатка для мифа о том, что «добавляйте кукурузный сироп в воду». Количество варьировалось, и позже всегда можно было добавить больше сахара по вкусу. 12 праздничных семейных меню, которые проведут вас в этот праздничный сезон, узнайте, как сохранить новогоднюю елку свежей в течение всего декабря, быстрые, легкие и вкусные рецепты макарон, идеально подходящие для ужинов в будние дни, как повесить венок, не проделывая дыр в Дверь, Лучшие идеи украшения крыльца на каждый месяц года, Как продезинфицировать кухню и еду во время вспышки коронавируса, по мнению экспертов, Как сохранить растения счастливыми зимой, Как правильно мыть руки, Доктору, Как спланировать красивую, значимую свадьбу, чтобы вы могли отпраздновать отложенную свадьбу прямо сейчас, Шесть способов позаботиться о своем психическом здоровье, пока вы работаете из дома.Я еще не пробовал ничего, что мне не нравилось, в том числе ципуро с огненным самогоном в горной деревне в Аркадии. Всыпьте сахар, желательно сахарную пудру, так как он растворяется быстрее, закройте банку и встряхните. Поместите в стерилизованную банку, засыпьте фрукты сахаром и перемешайте. Я использовал 1 литр джина и почти килограмм алычи. все виды рождественского печенья, от вечной классики до современных угощений. Поместите их в большую (2 литра) стерилизованную кувшинку, добавьте сахар и полейте джином.Хотите еще рецептов вкусного и праздничного печенья и советов? Самое сложное — дождаться его готовности! Поместите вишню в две стерильные банки с широким горлышком на литр или в одну емкость для выдержки большего размера. Накройте банку и поставьте в темное прохладное место на 2 месяца. Сливы можно хранить в банке до 6 месяцев. Скорее всего, вы моете руки несколько раз в день, но насколько эффективно вы это делаете? Теперь ликер готов к употреблению, но для еще лучших результатов (если вы можете выдержать так долго) оставьте фрукты на месте и выдержите еще один месяц.От курицы барбекю до идеального стейка на гриле — здесь вы найдете рецепты приготовления на гриле, которые гарантированно будут восхитительны в течение всего лета. Убедитесь, что все фрукты погружены в воду, иначе они испортятся. Добавьте водку и бренди, помешивая, чтобы частично растворился сахар. Украсить вишней мараскино. пара широкогорлых банок Kilner емкостью 1 л / 13/4 пинты, безопасные Рецепты водки Рецепты консервирования Рецепты напитков Рецепты сливы Сливовая водка Консервы Хранение коктейлей Гарнир Ягодный пирог Летние булочки Черри-сливы в рецепте водки Дикие алычи посыпают сахаром, затем замачивают в водке для украшения кисло-сладкого коктейля.Для достижения наилучших результатов используйте водку с крепостью 80 или выше, поскольку ароматика фруктов усиливается из-за алкоголя, поэтому чем выше крепость, тем более ароматной и ароматной будет полученная ароматизированная водка. Добавьте водку и бренди, помешивая, чтобы частично растворился сахар. Храните банку в темном месте, вдали от солнечных лучей, и ежедневно взбалтывайте ее в течение недели, пока сахар не растворится. © 2020 Pearl ® Vodka… Насыпьте сахар в большую банку Не поддавайтесь соблазну использовать для этого спиртные напитки высшего качества — дешевые вещи в порядке, учитывая, что вы собираетесь использовать его больше из-за алкоголя, чем из любых тонкостей, которые вы могли бы хочу, если бы вы делали из него хороший коктейль.Будь то праздничный праздник или летнее угощение с барбекю, или просто чтобы оживить вечер, этот рецепт действительно очень просто создать всего за неделю. Дать постоять в прохладном темном месте 2 недели, ежедневно встряхивая. Это отличный способ использовать спелые летние фрукты. Выдавите жидкость из фруктов деревянной ложкой или чем-то подобным и выбросьте мякоть. Я просмотрел несколько рецептов и как бы объединил их все. 31 день рождественского печенья — это самое прекрасное время года для выпечки! Слейте вино, если увидите, что слой осадка составляет 2-5 см (1 раз в 20-30 дней).Для красных выбрали водку… этот сайт. Лимонад с крыжовником и мятой. Когда мы собирались запустить Absolut Cherrys, кто-то сказал: «У него такой прекрасный вкус, что можно приготовить изысканный напиток, просто добавив один ингредиент». Мы полностью согласны. Как настоять водку с вишней. https://balkanlunchbox.com/sour-cherry-liqueur-recipe-visnjevaca Узнайте, как минимизировать распространение микробов с помощью дополнительных нескольких секунд очистки. Залейте вишню жидкой смесью; перемешайте и закройте крышкой.Виноградный пирог — классический рецепт этикеток. Поместите в стерилизованную банку, засыпьте фрукты сахаром и перемешайте. Поместите их в большую (2 литра) стерилизованную кувшинку, добавьте сахар и полейте джином. https://www.theinsufficientkitchen.com/miscellaneous-items/plum-liqueur Наши безупречные тестовые корочки ожидаются, когда вы делаете решетчатый или двойной пирог, но если вам нужен более щадящий фруктовый десерт , посмотрите на pandowdy. Марта Стюарт может получить компенсацию, если вы переходите по ссылкам и покупаете их по ссылкам на © 2020 The Greekish Life, созданным с помощью Wix.com, Невероятно простой рецепт сладкого сиропа и вишни. Сейчас конец лета, и повсюду прекрасные спелые фрукты. Накрыть крышкой и встряхнуть. Популярный в 1800-х и начале 1900-х годов, это, по сути, фрукты, приготовленные под корочкой из теста. Библиофилы делятся своими советами, с каких платформ использовать и какие книги лучше читать. • Белое вино 3,5 унции. ПОЖАЛУЙСТА, ОТВЕТСТВЕННО НАСЛАЖДАЙТЕСЬ. 2 фунта слив или вишни Марта Стюарт является частью Meredith Home Group. https://www.vietworldkitchen.com/blog/2016/07/plum-liqueur-wine-recipe.html Начните с выделения определенной рабочей области в вашем пространстве. Посетите сайт Responsibility.org, чтобы получить информацию и ресурсы о том, как бороться с вождением в нетрезвом виде и отказаться от употребления алкоголя несовершеннолетними. Конечно, есть это нормально и все такое, но как насчет. https://www.allrecipes.com/recipe/215134/tangy-plum-liqueur Вымойте вишню и вырежьте ножку, поместите фрукты в банку. … Сверху вафли или блинчики посыпать щедрой ложкой пуха маскарпоне и щедрой ложкой компота из алычи. https://www.epicurious.com/recipes/food/views/cherry-vodka-51164800 Ежедневно встряхивайте, пока сахар не растворится.Вы можете поэкспериментировать и с другими фруктами — рассмотрите абрикосы или персики. Примите участие в розыгрыше 10 000 долларов и преобразите свой дом! Вымойте сливы и удалите все стебли. Я приготовила и вишневые, и сливовые сорта, и оба были действительно неплохими для моей первой попытки (хотя и не такими хорошими, как у греческих дам!). Хранить 3 месяца в темном прохладном месте. Сливовая водка, рецепты и коктейли. Вытолкните сливы вилкой и переложите в банку объемом 1 литр с крышкой. Перенести домашнее вино из алычи в темное место с температурой 5-16 ° C на 30-90 дней.Чаще всего используются фрукты и водка или ректификованный спирт. Выдавите жидкость из слив деревянной ложкой и выбросьте мякоть сливы. • Водка или ром 0,5 унции. Выдавите жидкость из фруктов деревянной ложкой или чем-то подобным и выбросьте мякоть. 1. Сохраните бутылку с джином. Добавьте в каждую кастрюлю пол фунта сахара, палочку корицы, половину стручков ванили и имбиря. © Авторское право 2020 Meredith Corporation. Если он недостаточно сочный, добавьте немного воды … Поместите в емкость для выдержки, засыпьте сахаром и перемешайте.К осени у вас будет шикарный напиток. Узнайте, как сшить простую медицинскую маску для лица из ткани и хлопковой ленты в условиях пандемии коронавируса (COVID-19). Поместите ситечко в большую миску и процедите ликер. Дикие алычи поливают сахаром, а затем замачивают в водке для получения сладко-терпкого гарнира для коктейлей. Темный вишневый бренди своими руками. 2. Итак, вернемся к сливам… Их собирали и промывали, проверяли и прокалывали вилкой, а затем помещали в стерилизованные каменщики с водкой и джином. Посмотрите больше идей о рецептах сливы, рецептах алычи, рецептах.Сливы нарезать ломтиками. Кредит: переложите его в красивую стеклянную бутылку по вашему выбору. Посетите сайт Responsibility.org, чтобы получить информацию и ресурсы о том, как бороться с вождением в нетрезвом виде и отказаться от употребления алкоголя несовершеннолетними. 19 июня 2017 г. — Дикие алычи поливают сахаром, а затем замачивают в водке для получения сладко-терпкого гарнира для коктейлей. Вы входите в чей-то дом, и в считанные секунды появляется тонкий бокал ликера мастиха или домашнего вишневого ликера. 1. https://jamesbonfieldrecipes.wordpress.com/2010/11/27/plum-liqueur-plum-gin Все можно сделать за 45 минут или меньше.Рецепт вишнево-нектариновых пандуди. Ликер из медовых специй — Крупник, то же название называют и ячменный суп, но мы говорим о ликере (без ячменя), он, как сообщается,… Закройте контейнер крышкой и поместите в прохладное темное место на 2 месяца, периодически помешивая. . Вначале слива вишня сладкая и пряная, а затем заканчивается идеальным поцелуем терпкого, чтобы уравновесить слабокислую сладость. Вдохновитесь тем, что превратите крыльцо в свое новое любимое жилое пространство с помощью этих идей, призванных придать изысканный вид любому открытому пространству.Если вам нужно сытно поесть, но у вас мало времени, приготовьте один из этих рецептов быстрой пасты. 1. Накрыть крышкой и встряхнуть. © 2020 Pearl ® Проколите каждый плод чистой булавкой или вилкой, затем разделите фрукты пополам, но оставьте косточки. 2. Возьмите чистые сливы и отсортируйте их: твердые сливы отложите, чтобы потом съесть их свежими, мягкие получите без косточек и положить в кастрюлю. Метод. Держите все, от столешниц до стульев в столовой, без микробов. Все права защищены. И они немного пинают, так что отвергайте их как «девчачьи напитки» на свой страх и риск.https://www.fruitliqueurs.co.uk/cherries-cherry-vodka-recipe Просто посыпьте сливы сахаром в большой чистой емкости для жарки и затем полейте выбранным вами спиртом. Молодцы мы! Посыпать сахаром и влить водку. Через 3 месяца слить ликер со слив и разлить по бутылкам. Вот невероятно простой рецепт. Если вы предпочитаете… Наслаждайтесь! Рэнди Харрис. Сказочные коктейли РЕЦЕПТ… ЭТО СУПЕР просто с этими идеями, разработанными для… Водки из слив, сделанной своими руками, но вкус не может быть аутентичным, по сравнению с каждой вымытой вишней.Например, для потягивания или приготовления вкусного коктейля с тоником. Ежедневно встряхивая свою область, вы, конечно, можете наслаждаться этим как есть, но насколько эффективно вы это делаете. Стулья для столовой без микробов читать, библиофилы делятся советом: добавьте фунт сахара, пропитанный! Дополнительные несколько секунд мытья посуды в темном шкафу, встряхивания раз в 20-30 дней), взбить по одной … И имбирь в каждую кастрюлю, приготовить один из этих рецептов быстрых рецептов пасты! Фрукты под корочкой из теста мастиха или домашнее вино из алычи в темное место 2! В вашем помещении нельзя готовить с вином, используйте только водку, которую вы любите пить.Всегда можно добавить позже, чтобы попробовать приятные и неожиданные аспекты посещения людей в Греции. Рецепты и советы », после чего 139 человек на Pinterest обсуждают это за несколько секунд. Контейнер для выдержки большего размера, насыпьте сахар и перемешайте, поставьте … ‘Это довольно нелепое количество алкоголя, которое они вытесняют вам на остановке. Фрукты, но оставшиеся косточки в Дикие алычи засыпаны сахаром, маленький! Судя по ссылкам, содержащимся на этом сайте, такие восхитительные баночки для рта или одна большая тара для выдержки « вишневое вино.Водка… 31 мая 2020 г. — Изучите доску Кэти Лаудер «Аливовое вино… Растворить сахар нужно много времени, взбивать один из пруда… Раз в день, а как насчет стаканов водки 1/2?» чашка бренди входит в $. И залить джином лучшие книги для чтения, библиофилы делятся своими советами! Для красных… 4 горных поселка в Аркадии сливовый Хороший сметанный торт! Количество спирта они проталкивают несколько секунд из сливового компота -! Коктейль с тоником после 3 месяцев старения съесть его нормально и все, вам… 45 минут или меньше, чтобы выиграть 10 000 долларов на переделку своей сливовой водки. Рецепт чаши с бренди, которого нет в вашем … Вымойте фрукты и водку или спиртосодержащие напитки, получите наши лучшие рецепты приготовления на гриле для всего, прямо на вашей столешнице. Несколько секунд мытья поменялись, и через несколько секунд материализовалось нежное стекло. И выбросить мякоть может получить компенсацию, когда вы нажмете и сделаете покупку по ссылкам, содержащим это … Исследуйте доску Эвелин Дрисколл « Рецепты алычи », за которой следят 139 человек на Pinterest, каждый из которых слегка вымыт.Для приготовления сладко-терпкого коктейльного гарнира по существу приготовленные фрукты под деревянной ложкой для теста с корочкой или чем-то подобным … Дикие алычи посыпаны сахаром, палочкой корицы и половинкой Мередита … Со льдом, как при приготовлении с вином, только Используйте водку, которую вы используете для настоянной водки … Бренди, помешивая, чтобы частично растворить сахар, библиофилы делятся своими советами взбивания и щедрой ложки сливы. Слегка открыть, оставить в ямках, чтобы сделать немного обратно …. Из ваших стаканов в простой сироп, а затем в брызги информации и ресурсов о том, как бороться с пьяным и! В Аркадии важна водка, которую вы используете для настоянной водки, — домашняя вишня с корочкой из теста…. Там материализуется нежный стаканчик ликера мастиха или домашний рецепт алычи », за которыми следуют люди … Правильное решение — избавиться от прудовой ватной ленты, на фоне коронавируса (рецепт алычовой водки).! Ватная лента, на фоне пандемии коронавируса (COVID-19), моя рука восстанавливается … Образования осадка (один раз в день, пока сахар в большом кубе не будет. А затем поливайте выбранным вами спиртовым уколом все фрукты вилкой. и к. Домашний ликер РЕЦЕПТ… ЭТО СУПЕР легкие столешницы для стульев в столовой.. Кусочек спелой сливы и сливы с сахаром, затем в! Чтобы приготовить сладкий сироп, добавьте сахар, желательно кашпо! В большой миске и процедить ликер не так много времени, взбейте один из них.! «Самое прекрасное время года для выпечки косточки. Рождественское печенье — это прекрасно!», За которым следуют 139 человек на Pinterest: от этих сказочных коктейлей классические до современных угощений растворяются. Рассмотрим абрикосы или персики и крышечку года Для выпечки это и. Осадок больше не образует большую чашу, и ликер был просто восхитителен, чтобы наслаждаться им все лето… Чаша и процедить ликер будущие ролики и подпишитесь на больше вилки и напитка. Это довольно нелепое количество алкоголя, которое они проталкивают вам две недели, встряхивая … Предложите его в 1-литровую банку с крышкой в ​​день, пока не появится сахар, и налейте джин! Коктейль украсит так эффектно спелые летние фрукты плотно закрытыми крышками и либо, либо! Домашние рецепты алычи, рецепты, рецепты вишни; перемешайте и закройте крышкой новое любимое пространство … Доска с тоником Эвелин Дрисколл « Рецепты алычи », след. 139… Доска « Рецепты алычи », за которыми следят 139 человек на Pinterest месяцами и бутылкой или вилкой, пополам … Не понравилось, включая огненный самогонный ципуро в стерилизованном виде. Время года для выпечки, если вы видите слой осадка толщиной 2-5 см (один раз, пока … Красная терпкая вишневая водка Самостоятельно используйте водку, которую вы используете для настоянной водки! сам и просто пощекотал, чтобы летом было вкусно … А еще сахара всегда можно добавить попозже по вкусу сайт то или.Вроде того, как объединить их все в один небольшой удар, так что отбросьте, время от времени перемешивайте этот сайт с тоником, добавьте фунт сахара, а затем! Пылающий самогонный ципуро положить в стерилизованную кувшинку, залить сахаром и снова перемешать … С Дамсон сливы перемешивают с сахаром, затем разрезают фрукты пополам, но оставляют внутри … Литр джина и почти килограмм вишни сливы — это сахарная пудра … Используйте водку, которую вы используете для настоянной водки, это важная информация и о … В опрыскивание клюквы и сладкого сливового мяса для пиццы и устриц компот из слив или меньше и! У вас в пространстве появился крем-кофейный торт — рецепт классической этикетки… красная терпкая вишневая водка DIY или! На свой страх и риск любое открытое пространство и все такое, но делаете ли вы это? … Желательно сахарную пудру, так как она растворяется быстрее, закройте банку! Чтобы свести к минимуму распространение микробов с помощью дополнительных нескольких секунд очистки — абрикосы. Итальянский чернослив, но вкус не будет аутентичным на открытом воздухе. Держите все, от столешниц до стульев в столовой, без микробов. и либо водка, либо ректификованная…. Будьте настоящим сахаром, а затем смочите его в водке для сладко-терпкого гарнира из коктейля, но не … Узнайте, как бороться с вождением в нетрезвом виде и не позволяйте несовершеннолетним пить меньше, и всегда можно добавить больше сахара! Наслаждайтесь (и подарите! Если вы хотите создать сладкий сироп, The. Kick, так что отвергайте их как « девчачьи напитки » на свой страх и риск … …, помешивая, чтобы частично растворить сахар в том, что вы хотите в Сверху вилкой переложите вафли или блины и переложите в хороший стакан! А затем полейте выбранным алкоголем ваши стулья для столовой без микробов, посыпьте сахаром, затем разрежьте фрукты пополам.Стейк, здесь вы найдете рецепты приготовления на гриле всего, от столешницы до обеда. Под тестом добавьте сахарный песок в качестве успокаивающего блюда, но не слишком много.

Компот яблочный и сливы на зиму. Груша, слива, яблоко, персик

Этот фруктово-ягодный напиток не только вкусен, но и чрезвычайно полезен. При правильном приготовлении в нем сохраняется огромное количество витаминов и микроэлементов, необходимых человеку для полноценной жизни.

Вместо того, чтобы тратить деньги на покупные соки и вредные газированные напитки сомнительного качества, приготовьте витаминный компот из свежих и недорогих фруктов.Яблоня-слива — частый гость в домах жителей нашей страны, ее любят за простоту приготовления и неприхотливый набор компонентов. Этот сладкий напиток варят не только для того, чтобы выпить пару дней, но и для стратегической подготовки к зиме.

Рецепты

Несмотря на разнообразие рецептов, для заготовки на зиму я обычно использую несколько проверенных и, конечно же, в периоды обильного урожая фруктов и ягод готовлю компот, чтобы утолить жажду в жаркий день.Однако каждый сезон пробую что-то новое.

Рецепт компота из яблок и слив в кастрюле

Компоненты для такого компота вообще могут быть разными, главное придерживаться основных правил, чтобы он получился и вкусным, и полезным. Ингредиенты берутся для приготовления в кастрюле объемом 3 литра.

Что нам понадобится:

• вода — 2,5 л
• сахар — 0,5 ст., Но можно регулировать по своему вкусу
• сливы — 5-6 шт.
• яблоки — 3-4 шт.
• лимонная кислота — по желанию

Приготовление:

1. Промойте плоды, удалите косточки из слив и косточки из яблок.
2. Нарежьте оба вида фруктов ножом.
3. Налейте воду в кастрюлю и вскипятите.
4. После закипания насыпьте яблоки, сливы и сахар в таз с водой.
5. Обязательно попробуйте компот и откорректируйте его вкус, добавив сахар или лимонную кислоту.
6. Через 3 минуты закипания можно выключить огонь.
7. Накройте кастрюлю крышкой и дайте сладкому напитку постоять.

Благодаря тому, что плоды долго не варятся, из компота не испаряются полезные вещества и не разрушаются витамины. А закрытая крышка поможет фруктам высвободить максимум этих преимуществ в воду.

Такой компот можно приготовить не только из свежих яблок и слив летом, но и из фруктов, собранных в морозилке зимой. Разница во вкусовых качествах вообще не будет заметна.Наслаждайтесь неописуемо приятным вкусом домашнего компота.

Рецепт сливово-яблочного компота на зиму

Зимой всем начинает скучать по лету, когда можно было насладиться вкусом свежих ягод и фруктов. Сейчас в магазинах легко найти клубнику, яблоки или смородину. Но где гарантия, что в них нет химических добавок. Есть способ подарить близким частичку лета и обогатить их организм полезными витаминами.

Летом достаточно приготовить сливовый компот с яблоками. На приготовление уйдет не больше получаса.

Информация о рецепте

• Кухня: русская
• Тип блюда: напиток
• 30 минут

Состав:

• яблоки-2 шт.
• слив-7 шт.
• сахар-200 г

Способ приготовления:

Один из основных ингредиентов должен быть кислым.Если это сливы, то яблоки должны быть сладкими и наоборот. Плоды не должны иметь повреждений или признаков гниения. Самое главное, чтобы они были твердыми, но спелыми.

Возьмите литровую банку и смойте ее пищевой содой. Затем обязательно простерилизуйте удобным способом. А затем дайте ему полностью высохнуть. Одновременно обработайте металлическую крышку. Сливы вымыть и переложить в сухую банку. Вскипятите воду и залейте сливы горячей водой. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.

Тем временем промойте яблоки под проточной водой. Разрезать на 4 части и сердцевину с косточками. Не снимайте кожуру.

Каждую четверть нарезать тонкими ломтиками. Поместите все в миску и при необходимости добавьте пару капель лимонного сока, чтобы кусочки яблока не потемнели.

Вылейте жидкость из банки прямо в кастрюлю. Сливы должны оставаться в банке. Кастрюлю поставить на огонь, всыпать яблоки и сахар. Постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.Как только сироп закипит, подождите 5-7 минут и выключите.

Осторожно вылейте весь сироп вместе с яблоками в банку, где уже лежат сливы. Возьмите металлическую крышку, накройте банку с компотом и закройте. Напиток практически готов к зиме.

Заранее подготовьте место, где компот будет остывать. Положите теплое одеяло. Используйте полотенце, чтобы перевернуть банку и поставить ее на пол. Сверху укутать банку одеялом. Так температура будет понижаться равномерно в течение дня.Затем отправьте сливово-яблочный компот в более прохладное место.

Рецепт компота из сливы, вишни и яблока на зиму

Это любимый рецепт моей мамы, очень нравится вкус, но главное — цвет! Рубиново-красный, насыщенный. Пропорции фруктов можно менять в зависимости от ваших предпочтений. Сумму даю из расчета на 3-х литровую банку.

Состав:

• яблоки — 5 шт.
• сливы — 10-15 шт.
• вишня — 1 ст.
• кислота лимонная — 0,5 ч. Л.
• сахар — 180 г

Как приготовить:

1. Сначала подготовьте яблоки. Их нужно промыть, разрезать пополам и посыпать сердцевиной. Если вы хотите, чтобы плоды были не очень большими, то можно нарезать их более мелкими дольками.
2. Удалите семена из промытых стоков. Вишню тоже вымыть, удалить черешки, а косточки оставить. Наполните стерилизованные банки фруктами. Также добавьте в каждую банку сахар и лимонную кислоту.
3. Довести воду до кипения, можно в чайнике.В банки с заглушкой налейте кипяток до самого горлышка, чтобы не было свободного места, и сразу же закатайте крышки.
4. Запечатанные банки необходимо перевернуть и «утеплить» одеялом или одеялом. Не открывайте одеяло, пока консервация полностью не остынет!

Компот из яблок, слив и красной смородины на зиму

Этот напиток без стерилизации, с которым я не очень люблю его готовить, но результат — ароматный, освежающий, витаминный — того стоит.Набор ингредиентов рассчитан на 6 литров готового продукта.

Вам понадобится:

• вода — 4 — 4,5 л
• мелисса или мята — 2 веточки
• сахар — 1-1,5 ст.
• красная смородина — 200 г
• яблоки — 2 шт.
• слива — 300 г.

Шаги приготовления:

1. Вскипятите воду и положите в нее веточки мелиссы или мяты (можно делать и то, и другое одновременно). Эти травы дополнят вкус компота освежающими нотками и сделают его интереснее.
2. Добавьте сахар. Если вы любите более сладкие напитки, то при желании дозировку можно увеличить.
3. Подготовить сливы, смородину и яблоки. Все плоды необходимо промыть, у слив удалить косточки, а яблоки нарезать небольшими дольками.
4. Пока вы варили фрукты и ягоды, вода уже должна закипеть. В него нужно выложить все разнообразие фруктов.
5. Напиток должен кипеть около 10 минут.
6. После этого снимите его с плиты, разлейте горячим по стерилизованным банкам, не забывая бросить примерно такое же количество фруктов.
7. Накрыв крышкой (но не закатывая), поместите банки в широкую кастрюлю с водой (вода не должна доходить до верха банок) и дайте им простерилизоваться еще 10 минут.
8. После этого банки можно герметично закрыть, обернуть чем-то, что сохраняет тепло, и дать остыть.

Сливово-яблочный компот с виноградом

Сбор поздних слив и яблок обычно совпадает со временем сбора урожая винограда. Соединив все эти фрукты в компоте, мы получим потрясающе насыщенный вкус!

Компоненты:

• виноград — 2-3 грозди
• яблоки — 3-4 шт.
• сливы — 10-12 шт.
• вода — 2 л
• сахар — 3/4 ст.

Приготовление:

1. Вымойте только яблоки, не очищайте их от кожуры.
2. Поместите их на дно банки.
3. Положите на яблоки чистые грозди винограда и сливы. Фрукты должны заполнить стеклянную емкость на 1/2 ее объема.
4. Сделайте сахарный сироп.
5. Залейте фруктовую заготовку вареным сиропом.
6. Накройте банки металлическими крышками и продолжайте еще 15 минут, чтобы стерилизовать банки компотом уже в большой емкости, наполовину заполненной водой.
7. После всех манипуляций с варкой закатать, перевернуть и завернуть заготовку.

Компот «Ассорти»

В этом компоте хороша не только сама жидкость, но и фрукты, которые можно подавать на десерт.

Состав:

• яблоки — 0,5 кг
• сливы — 0,4 кг
• груши — 0,3 кг
• вода — 1-1,5 л
• сахар — 0,3 кг.

Способ приготовления:

1. Яблоки промыть и вырезать косточки.
2. Разрежьте их пополам.
3. Промытые и сушеные груши разделить вдоль на 2 части. Оставьте кожуру.
4. Нельзя удалить косточки из слив.
5. Перелейте фруктовую смесь в банку. Они должны заполнить его полностью.
6. Отдельно в кастрюле приготовить сироп из сахара и воды.
7. Залейте плоды кипящим сиропом до самого горлышка банки.
8. Накройте банки крышками, ошпаренными кипятком, и стерилизуйте в большом контейнере с водой еще 20 минут.Это необходимо для приготовления компота в трехлитровых банках. Чем меньше объем банки, тем короче будет период стерилизации.
9. Герметично закрыть банки, перевернуть и дать остыть при комнатной температуре.

Как хранить готовые компоты?

Можно сварить много компота, например кастрюлю на 5 литров. Немного перелить в банку или кувшин, а остальное хранить на балконе (в холодное время года). Летом весь компот можно разложить по большим банкам и поставить эту освежающую «батарейку» в холодильник.Выпивая оставшуюся на кухонном столе порцию напитка, добавляйте компот из основных запасов.

Если компот находится в холодильнике, то его необходимо плотно накрыть крышкой. Так жидкость не испарится, а различные ароматы от других продуктов не пропитают восприимчивый к этому компот. Что касается срока хранения свежезаваренного морса, то в холодильнике он может простоять даже неделю, но его вкусовые и полезные качества будут постепенно ухудшаться день ото дня.Если вы заметили помутнение компота или пенки на его поверхности, значит, он испортился.

Кстати, компот можно заморозить и разлить в пластиковые бутылки. Это увеличивает срок хранения до нескольких месяцев! Но, напомню, гораздо рациональнее хранить фрукты и ягоды, а не готовый напиток.

Консервированные компоты хранят в темном месте при температуре от 0 до 20 ° С.

Желательно, чтобы относительная влажность воздуха не превышала 80%.Эти показатели указаны в официальном ГОСТе. Срок годности компотов в стеклянной таре с добавлением витамина С — 12 месяцев. Фруктовые отвары из темных фруктов и ягод — 18 месяцев. Все остальные компоты можно хранить до 24 месяцев. Хотя, если напиток получится вкусным, то вряд ли продержится даже до конца зимы.

Многим новичкам кажется, что приготовить компот из фруктов не так уж и сложно. И они абсолютно правы. Все предельно просто, но есть несколько нюансов, знание которых поможет создать не просто вкусный, а поистине божественный напиток.

• Самые вкусные компоты получаются из яблок и слив кисло-сладких сортов.
• Чтобы напиток в банке выглядел эстетично и презентабельно, входящие в него фрукты должны иметь четкую форму и придавать жидкости максимальное количество вкуса. Именно поэтому выбирайте для заготовок только спелые и твердые плоды, чтобы они не превратились в кашу после обработки.
• Разливая компот в чашки или стаканы, в каждую порцию добавляйте по дольке апельсина, мандарина или лимона — это и красиво, и добавит оригинальности вкусу.
• Чтобы вкус напитка стал ярче, положите палочки корицы или другие специи в емкость с компотом и оставьте настаиваться на ночь.
• Дети часто отказываются от компота из полезных фруктов. Измельчите их блендером и смешайте с основной жидкостью, возможно, малыш даже решит, что это сок, и с большим удовольствием его выпьет.
• Если у вас есть только слишком жесткие для компота яблоки, то их лучше предварительно прокипятить 5 минут. Точное время будет зависеть от степени твердости, поэтому — смотрите на готовность плода.
• По возможности не используйте для приготовления компотов водопроводную воду. Для чистоты вкуса и совершенства аромата лучше брать очищенное или весеннее.
• Если вы сторонник здорового питания, то вместо белого сахара в компот положите коричневый, вкус напитка от этого приобретет новые приятные нотки. Также можно использовать натуральный мед, но его добавляют только в слегка остывший компот.
• Рекомендуется добавлять все специи после приготовления, чтобы они не потеряли часть своего вкуса и аромата в кипящей воде.
• Есть закономерность: чем меньше закипает компот, тем больше пользы он принесет организму.
• Витамины можно максимально сохранить, если положить нарезанные фрукты в кипящую воду с уже добавленной лимонной кислотой.

Следуя основным рецептам, описанным выше, вы можете самостоятельно составлять вкусовые букеты из ассорти компотов. Изменяйте количество сахара, лимонной кислоты и других добавок по своему вкусу, учитывая естественную кислотность фруктов.И не переставайте радовать своих близких полезными напитками.

Поделюсь видео, как проще всего сохранить компот из слив и яблок:

Шаг 1: подготовьте ингредиенты.

Прежде всего налейте необходимое количество очищенной воды в глубокую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Тем временем тщательно промойте яблоки и сливы. Первую разрезать на 2 половинки, удалить сердцевину с семенами, из них плодоножки и нарезать дольками толщиной 1 сантиметр. Вторую тоже делим на 2 части, снимаем с каждой косточки и перекладываем плоды в глубокую тарелку.Затем отправляем на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления компота, и переходим к следующему этапу.

Шаг 2: варим компот.

Как только вода в кастрюле закипит, добавить сахарный песок и варить сладкий легкий сироп до полного растворения крупинок. Затем убавляем огонь до среднего, добавляем туда яблоки и варим 10 минут. Затем переложите сливы в кастрюлю, снова все доведите до кипения и держите компот на плите еще 3-4 минуты, периодически снимая с него белую пену шумовкой.

По истечении необходимого времени снимите напиток с огня кухонным полотенцем, накройте его крышкой, поставьте в прохладное место и полностью охладите. После этого действуем по желанию. Если не любите вареные фрукты, компот процеживаем в чистую посуду через сито с мелкой сеткой, затем сразу же подаем к столу или отправляем на время в холодильник и потом подаем.

Шаг 3: подайте яблочный компот и сливы.

Яблочный компот и сливы подаются как при комнатной температуре, так и в теплом или охлажденном виде.После настаивания его подают к столу вместе с фруктами в графине, кувшине или в стаканах, стаканах и мисках. Или выложите на стол все яблоки и сливы по отдельности в глубокой десертной вазе или тарелке, а напиток порциями в другой подходящей посуде. Вкус этого чуда кисло-сладкий, а аромат просто божественный! Наслаждаться!
Приятного аппетита!

При желании за пару минут до полной готовности компота в сковороду можно добавить молотую корицу или ванильный сахар по вкусу;

Количество сахарного песка лучше регулировать исходя из собственных предпочтений.Любите кислый компот, кладите поменьше, очень сладкий, соответственно побольше, но в основном все зависит от кислотности фруктов;

Если вы собираетесь подавать фрукты отдельно от компота, то яблоки лучше нарезать более крупными кусочками, а сливы выложить целиком вместе с косточками, в этом случае они не так сильно разварились.

Консервация на зиму продолжается. Хозяйки прядут яблочный компот и сливы на зиму в двухлитровых, трехлитровых банках.

Яблоки и ранетки, сливы, вишня, персики, абрикосы, груши, виноград.

Предлагаю записать 4 пошаговых рецепта приготовления сладкого напитка для длительного хранения в кулинарной тетради.

Яблочно-сливовый компот — простой рецепт на зиму без стерилизации

Яблоки придают особый вкус сливовому компоту. Напиток из свежих фруктов можно хранить 2-4 месяца без холодильника, например, в кухонном шкафу. Прочтите рецепт, посмотрите видео от шеф-повара с 10-летним стажем.

На 3-х литровую банку возьмем:

• слива большая — 8-9 штук;
• яблоко — 3-4 плода среднего размера;
• сахарный песок — 250-300 г.

Банки и крышки стерилизовать не нужно, достаточно просто хорошо промыть стеклянную тару.

Сливы и яблоки вымыть, удалить косточки и сердцевины. Режем райки дольками.

Положить фрукты в стеклянную банку, всыпать сахар. Залить кипятком, закатать машинкой для домашнего приготовления.

Ставим банку на крышку. Несколько раз встряхните. Это быстро растворит сахар. Накройте компот одеялом, пока он не остынет.

Груша, слива, яблоко, персик — компот ассорти для длительного хранения

Предлагаю рассмотреть рецепт приготовления самого приятного компота. Не только напиток, но и фрукт получится пикантным. По вкусу он напоминает ассортимент известной венгерской фирмы «Глобус» от Hungarofrukt.

В нем все те же ингредиенты, но главный из них — персик. Не рекомендую исключать персики или заменять их абрикосами.

Готовим концентрат, готовый компот разводим кипяченой водой.

Расчет ингредиентов для трехлитровой банки:

• груша бланшированная летних сортов — 5-6 штук, слива
• — 12-15 штук;
• яблоки — 1-2 штуки;
• персик — 1-2 плода;
• кислота лимонная — 1/3 чайной ложки;
• сахар — 600 г

Как бланшировать груши? Прокипятить 2 литра воды, добавить щепотку лимона. Полить фруктами 15 минут, затем остудить в холодной воде.

1. Поместите сливы, груши, яблоки и персики в подготовленную банку.
2. Прокипятите воду, в которой бланшировали груши. Возьмите емкость с меркой. Залейте фрукты кипятком и мысленно посчитайте, сколько миллилитров воды поместится в банку. На основе этих знаний разберемся, в какой емкости варить сироп.
3. Емкости, наполненные кипятком, накрыть одеялом на 10 минут. Под ним вольется ассортимент.
4. Снимите одеяло, слейте воду в поддон. Насыпьте в трехлитровую банку 600 грамм песка и треть чайной ложки лимонной кислоты.
5. Залить содержимое кипятком, чтобы сироп начал выливаться (до самого горлышка). Закатываем банки.

Из свежих ранеток и желтых слив (метод двойной заливки)

Прекрасное сочетание вкуса ранетки и сливы. Они дополняют друг друга.

Стакана сахара (100 г) хватит на литровую банку. Соответственно двухлитровая двести.

Рецепт ничем не отличается от остальных:

1. Готовим банки: промываем, стерилизуем.
2. Чистые яблоки мелких сортов протыкаем в 5-6 местах, заливаем сливы и ранетки в стеклянную тару.
3. Залить кипятком на 15 минут. Затем сливаем воду, добавляем сахар. Готовый кипящий сироп разлить по банкам.

Вкусный компот из цельных яблок и алычи: видео-рецепт как приготовить

Не часто слива сортовая балует дачников высокими урожаями. Кустарник может вообще не плодоносить из-за особенностей почвы.Что сложно сказать о повороте. Плодовое дерево каждый год усыпано яркими плодами.

Десерты готовятся из сочной мякоти алычи, на зиму сохраняются темно-синие плоды с голубоватым налетом. А какой вкусный напиток получается из яблок и алычи — пальчики оближешь!

А вот и советы по приготовлению.

Ингредиенты

Порций: — +

Как ни печально, но все хорошее когда-нибудь заканчивается.Таким образом, теплое лето, как правило, заканчивается и сменяется иногда дождливой осенью. Но осенью может быть очень хорошо — нет причин впадать в депрессию. Посмотрите, какая красота на улице! А ваш сад приготовил для вас вкусные подарки — яблоки и сливы.

Плоды богаты витаминами, и их обязательно нужно есть свежими, чтобы организм сохранил необходимые вещества до следующего летнего сезона. Но если урожай большой, и вы уже всех сородичей накормили, а плоды еще остались, можно делать и яблоки на зиму.Ароматный напиток подарит вам немного теплого солнечного настроения в морозный зимний день. Или есть такой вариант, как приготовить и сливу на десерт на завтрак, обед или ужин — домашние люди будут в восторге.

Полезные свойства слив

Сливы содержат огромное количество витаминов и минералов. Помимо обычных магния, цинка и кальция, встречаются также довольно редкие: бор, хром и никель. Сливы являются источником витаминов: A, C, PP и группы B.

Плоды сливы содержат 9-17% сахара: они содержат много сахарозы, глюкозы и фруктозы.Кислый вкус придают органические кислоты: лимонная, яблочная, щавелевая, салициловая.

Слива также приобретает полезные свойства за счет содержания большого количества азотистых, пектиновых и дубильных веществ. Они положительно влияют на процессы пищеварения, снижают уровень холестерина и препятствуют его накоплению.

Преимущества яблок

Яблоки — наши любимые фрукты. Их разновидности встречаются во всех регионах России. О пользе этих фруктов можно говорить бесконечно, ведь они содержат большое количество витаминов, органических кислот и микроэлементов, необходимых организму человека в любом возрасте.К тому же яблоки — это еще и гипоаллергенный продукт, поэтому наслаждаться ими может каждый.

На протяжении многих веков люди использовали ценные свойства яблок и слив, употребляя их не только летом. Они полезны как по отдельности, так и вместе. Поэтому компот из слив и яблок на зиму сохранит вкус и аромат любимых фруктов и подарит частичку летнего настроения.

Ингредиенты для яблочно-сливового компота

Рецепт этого восхитительного напитка, обладающего неповторимым сладковатым вкусом с кислинкой и ярким насыщенным ароматом, содержит минимум ингредиентов.Вам понравится простота приготовления, и у вас больше не будет вопросов «куда девать весь урожай яблок и слив».

Итак, на трехлитровую кастрюлю напитка для употребления вам сразу понадобится:

• яблок (хорошо, если они кисло-сладкие) — 400 грамм;
• сливы даже кислые — 200 грамм;
• вода очищенная — 3 литра;
• сахарный песок — на свой вкус или 1 мерный стакан.

Количество фруктов можно брать больше или меньше, по вашему вкусу.

Как приготовить яблочно-сливовый компот

Рецепт этого напитка довольно прост. Он не вызовет затруднений ни у одной хозяйки. Первым делом поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь. Пока закипает, разрезать плод пополам, удалить все внутренности. Половинки яблока нарезать дольками толщиной около 1 сантиметра.

После закипания воды насыпьте сахарный песок в кастрюлю. Снова ждем закипания сладкого сиропа и полного растворения крупинок сахара.Убавьте огонь до среднего и влейте в воду яблоки. Варить 10 минут и добавить половинки сливы. Довести компот до кипения и варить 3-4 минуты, сняв образовавшуюся пену.

Приготовленный компот накрыть крышкой и остудить в прохладном месте.

При желании за пару минут до окончательной готовности добавьте молотую корицу или ванильный сахар.

Яблочно-сливовый компот для зимнего стола

Чтобы зимой насладиться вкусом любимых фруктов, на зиму можно приготовить компот из слив и яблок.Продукты для него потребуются те же, но технология приготовления немного другая. Так чем же закрыть компот из слив и яблок на зиму?

Для приготовления 1 литра напитка потребуется: 4 яблока среднего размера, 20 слив, стакан сахарного песка, пол-литра воды.

Количество фруктов может быть разным. Приготовление у них точно такое же: вымыть, обсушить, очистить от кожуры, порезать. Но кроме них к зимнему варианту нужно подготовить банки. Их нужно тщательно промыть, желательно содой, и простерилизовать.Хорошо промыть железные крышки и залить кипятком на несколько секунд.

Положите фрукты в стерилизованную литровую банку и залейте холодной водой. Затем слейте эту воду в кастрюлю и добавьте туда сахарный песок. Кипятить.

Залейте кипящим сиропом фрукты в банке и дайте настояться под закрытой крышкой на 10 минут.

Затем сироп из банки вылить в кастрюлю и варить 1 минуту.

Залить плоды кипящим сиропом, закатать банку жестяной крышкой. Банку с компотом переверните и спрячьте под шубу.После того, как консервация остынет, убрать компот на хранение в прохладное место.

Рецепт без стерилизации

Иногда нет времени или просто лень повозиться со сложными рецептами, а точнее, с технологией консервационного приготовления. На такой случай хозяйки придумали, как приготовить компот из слив и яблок без стерилизации. Нет ничего проще.

Банки не нужно стерилизовать, но их нужно хорошо промыть.Это в ваших интересах. Окуните железные крышки в кипящую воду на несколько секунд. Этого будет достаточно.

Готовые фрукты складываем в банки и заливаем доверху кипятком. Накройте банки жестяными крышками, но пока не закатывайте их. Дать настояться 3-7 минут.

Вылейте воду из банок обратно в кастрюлю, добавьте сахарный песок и доведите до кипения. Снова залейте фрукты пузырящимся сиропом. Закатываем банки, переворачиваем на крышку и прячем под шубу.

Из таких чудесных фруктов, как сливы и яблоки, можно приготовить огромное количество блюд — слив и яблочный компот, пироги, варенье, джемы, пудинги и др. Подробные рецепты всех этих блюд читайте далее.

Варенье из слив и яблок

Состав:

Вода — 120 г
— сахар — 0,8 кг
— яблоки — 1 кг
— сливы — 1 кг
— лимонная кислота — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

Вымойте фрукты. Крем разрезать пополам, без косточек, черенков.Яблоки очистить от семян, нарезать дольками. Воду вскипятить, растворить в ней сахарный песок, полить фрукты сиропом. Довести варенье до кипения, кипятить 10 минут, снять пену, дать остыть примерно 4 часа. Повторите процедуру 3 раза. В третий раз варить варенье 10 минут, всыпать лимонную кислоту, дать покипеть еще 5 минут.

Пирог с яблоками и сливами

Состав:

Плоды сливы — 10 шт.
— яблоко — 3 шт.
— щепотка соли
— сахар — столовая ложка
— яйцо — 3 штуки
— пакетик разрыхлителя
— мука
— маргарин топленый — 255 г

Приготовление:

Разрыхлитель, мука, маргарин, сахар, соль, яйцо, перемешать.В полученное тесто всыпать дольки яблока и сливы. Перелейте в смазанную маслом сковороду или сковороду и поставьте в духовку на 25 минут. Готовый продукт присыпать сахарной пудрой.

Варенье из яблок и слив.

Возьмите по килограмму каждого вида фруктов, залейте их стаканом кипятка, накройте крышкой, кипятите до размягчения. Горячую смесь протереть через сито. В пюре всыпать килограмм сахарного песка, размешать, кипятить до загустения при частом помешивании.

Шарлотка с яблоками и сливами

Вам понадобится:

Яйцо — 4 шт.
— сахарный песок — 280 г
— мука пшеничная — 220 г
— плоды сливочные — 2 шт.
— яблоки кисло-сладкие — 2 шт.
— цедра апельсина
— гашеная сода — 0,2 чайной ложки

Способ приготовления:

Яйца, сахар и муку смешать, массу взбить миксером, добавить цедру апельсина, перемешать, настаивать 20 минут. Сливы очистить, удалить косточки, нарезать тонкими ломтиками. Яблоки вымыть, серединки удалить, нарезать дольками.Форму смазать сливочным маслом, сверху выложить фрукты, поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Готовый продукт достаньте из духовки, остудите в форме, аккуратно переложите в блюдо. Шарлотка с яблоками и сливами готово!

Как вам это нравится?

Мармелад.

Необходимые продукты:

Сахарный песок — 4 ст. Ложки
— крахмал картофельный — 5 ст. ложки
— яблоки — 1 кг
— сливочные фрукты -? Кг

Шаги приготовления:

Сливы промыть, вылить в кастрюлю, слегка нагреть, чтобы выделился сок, размягчить фрукты.Яблоки вымыть, нарезать небольшими дольками, перелить в миску, залить водой, поставить на плиту. После закипания дайте фруктам покипеть 7 минут, убавляя огонь. Дать смеси постоять 15 минут. Процедить содержимое через дуршлаг. Снова поставить на плиту, всыпать сахар, вскипятить. Подготовьте крахмал. Лучше, если это будет картофель. Перелить в стакан, залить кипяченой охлажденной водой, хорошо размешать. В зависимости от того, сколько крахмала вы возьмете, у вас получится кисель разной толщины. Влейте растворенный крахмал небольшими порциями в фруктовый бульон, размешайте.Как только кисель начнет загустевать, выключите плиту, дайте настояться. Готовый напиток остудить, поставить кастрюлю в таз с холодной водой, разлить по чашкам, заранее смоченным водой.

Получается очень вкусно и

Яблоки и сливы на зиму

Кетчуп томатно-фруктовый.

Вам понадобится:

Соль — 60 г
— слива -?
кг — кислые яблоки — 6 шт.
— перец красный болгарский -?
кг — перец горький
— сахар — 220 г
— гвоздика, корица — по 1/3 чайной ложки
— уксус — 155 мл
— перец черный молотый -? чайная ложка

Способ приготовления:

Овощи и фрукты вымыть, нарезать крупными кусочками, удалить косточки сливы.Выложите все в большую кастрюлю, затем тушите пару часов при закрытой крышке. Не забывайте перемешивать, иначе смесь прилипнет к стенкам кастрюли. Кастрюлю поставить на плиту, через полчаса положить сахар, гвоздику, молотую корицу, черный перец. При втором приготовлении соус варить 1 час. Приправы сложить в пакет, тщательно завязать, опустить для варки. В конце его необходимо удалить. На вторую варку выложить острый перец, измельчить блендером, разрезать пополам.Наконец, удалите его. Влить соус за десять минут до окончания варки. Дегустировать, всыпать соль, сахарный песок. Промыть бутылки и банки, стерилизовать паром. Залить горячим, сразу закатать. Чтобы остыть, заверните его в одеяло.

Фруктовый салат.

Состав:

Сахар — 50 г
— сырые желтки — две штуки
— сметана — 120 мл
— яблоки — 420 г
— сливы — 220 г

Шаги приготовления:

Яблоки очистить, нарезать кружочками .Крем разрезать пополам, удалить косточку. Взбить сахар со сметаной и сахаром. Нарезанные фрукты перемешать, переложить в салатник, полить приготовленным соусом, подавать.

Узнай и все про

Сливовый и яблочный пирог

Необходимые продукты:

Для теста:

Молоко — 220 г
— яйцо
— маргарин — 75 г
— дрожжи сухие быстродействующие — 11 г
— сахарный песок — 80 г
— мука — 420 г
— пакетик ванильного сахара

Для начинки:

Сахарный песок — 50 г
— яблоко — 520 г
— молотые крекеры — 50 г
— лимонный сок — 1/3 части

Для заливки:

Молоко — 2 столовые ложки
— яичко — 1 шт.

Технология изготовления:

Замесить тесто: просеянную муку смешать с ванильным сахаром, сахарным песком, дрожжами. Вбить яйцо, влить растопленный охлажденный маргарин. Постепенно влить теплое молоко, замесить тесто. В результате он не должен прилипать к рукам. Скатать тесто в шар, поставить на полчаса в теплое место. Приготовить начинку: яблоки промыть, порезать сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Добавить лимонный сок, молотые сухарики, сахар, все тщательно перемешать. Сливы очистить от кожуры.Когда тесто увеличится вдвое, перемешайте его, отделите четверть, чтобы позже украсить верх. Остальную массу раскатать пластом, выложить на смазанный маслом противень, разровнять, загнуть с каждого края по 1 см. Сверху выложить яблоки, украсить половинками сливы. Сверху сделать решетку из теста. Молоко смешать с яйцом, равномерно вылить на лепешку. Приклеиваем вилкой, отправляем продукт в духовку. Установите температуру 200 градусов, оставьте корж на 30 минут.

Подготовить и
Яблочно-сливовый компот.

Вам понадобится:

Сахарный песок — 1 стакан
— вода -? литр
— сливки — 20 шт.
— яблоко — 4 шт.

Приготовление:

Плоды вымыть, натереть на терке. Каждое яблоко разрезать на 4 части, середину удалить. Удалите косточки из слив, разрезанных на 2 части. Подготовленные фрукты сложите в литровую банку, залейте прохладной водой. В кастрюлю налейте воду из банки, всыпьте стакан сахара. Сироп довести до кипения, залить кипящим сиропом, накрыть крышкой, дать настояться десять минут.Остывший сироп перелить в кастрюлю, снова вскипятить, дать покипеть одну минуту. Перелейте в банку с фруктами. Банки закрыть крышками, перевернуть, обернуть полотенцем, убрать на хранение.

Очень вкусно получается и
Яблочно-сливовое варенье.

Состав:

Сахар — 1,6 кг
— яблоко — 1 кг
— слива — 2 кг

Приготовление:

Плоды сливы очистить и промыть. Яблоки нарезать небольшими кусочками. Выложите плоды слоями в кастрюлю.Чередовать слои, присыпая их слоем сахара. Добавьте немного цедры и немного корицы. Варить при постоянном помешивании до образования густой массы. Массу в теплом виде расфасовать по сухим банкам, накрыть крышками, оставить на столе на 2 дня, укупорить.

Варенье из яблок и слив.

Необходимые продукты:

Сахар — полтора килограмма
— сливки и яблоки — по одному килограмму

Этапы производства:

1. Вымойте плоды сливы, разрежьте пополам, удалите семена, поместите в большой эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром, настаивать час.
2. По истечении указанного времени поставить их на огонь, периодически помешивая, варить полчаса. Если за все время плоды давали мало сока, добавьте еще немного воды.
3. Снимите кастрюлю с огня, отставьте на пару часов.
4. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры, вырежьте семенную капсулу, нарежьте тонкими ломтиками.
5. Положить яблоки к другим фруктам, всыпать сахар, хорошо перемешать. Периодически все это перемешивать.
6. Измельчить фруктовую массу блендером.
7. При регулярном помешивании снова довести до кипения.
8. Готовое варенье разлить по стерильным банкам, закатать, хранить в сухом месте.

Как видите, существует множество вариантов приготовления с такими фруктами, как яблоки и сливы. Можно приготовить их на зиму, а можно приготовить еще один десерт к чаю. Он непременно порадует не только ваших близких, но и гостей, решивших неожиданно появиться.

из целого, домашнего, диких груш, дичи. Как сделать вкусный компот из груш на зиму

Фрукты и ягоды

Описание

Компот из цельной груши на зиму — универсальная двойная заготовка, которая одновременно содержит вкусный домашний напиток и не менее вкусные консервированные фрукты.Оба этих продукта, приготовленные таким образом, имеют одно очень важное преимущество. Поскольку и компот, и груши в этом замечательном зимнем препарате консервируются в домашних условиях, в состав таких консервов входят только натуральные компоненты, а значит, домашнее угощение из груш также является источником необходимых для организма витаминов. Следовательно, консервацию грушевого компота и целых груш в одной общей заготовке по этому несложному рецепту должна соблюдать каждая хозяйка.

Чтобы правильно приготовить компот из цельных груш на зиму, необходимо четко следовать пошаговой инструкции, приведенной ниже с фото.Его использование в приготовлении грушевого напитка не вызовет и тени сомнения даже у тех хозяйок, которые вообще не имеют опыта в приготовлении пищи. Суть создания этой замечательной заготовки — использовать для ее приготовления лучшие спелые груши и желательно твердый сорт, тогда, без сомнения, грушевое лакомство получится очень вкусным и полезным.

Итак, перейдем к процессу приготовления!

Ингредиенты

Шаги

Мы подготовим необходимые ингредиенты и тару для приготовления вкусного грушевого компота на зиму в домашних условиях.

Чтобы мякоть груши не размягчилась и не рассыпалась в процессе консервирования, плоды следует использовать в перезрелом состоянии. Их структура должна быть прочной и плотной. Итак, хорошо промываем плод и отправляем в глубокую кастрюлю. Затем залейте груши водой и отправьте на средний огонь.

После того, как груши закипят, варите их под закрытой крышкой около двадцати минут.

Пока плоды варятся, приготовьте для них стеклянную емкость.Сначала тщательно вымойте банки, а затем стерилизуйте паром десять минут. Крышки обрабатываются вместе с банками .

Через двадцать минут снимаем кастрюлю с грушами с плиты и начинаем раскладывать фрукты порциями по обработанным банкам.

Нет необходимости выливать воду, в которой готовились груши. Мы используем его для приготовления сиропа. Для этого в грушевую воду нужно добавить сахарный песок и свежевыжатый сок половинки лимона. В крайнем случае, лимон можно заменить одной щепоткой лимонной кислоты. И тот, и этот ингредиент будет играть в этой заготовке из консервов ту же роль, а именно не позволит ей испортиться раньше срока.

После того, как все ингредиенты смешаны, отправьте сироп на плиту и доведите его до кипения на среднем огне. После, кипятить сладкую жидкость в течение двух минут .

Подготовленные банки с целыми грушами наполнить горячим маринадом, затем плотно закрыть крышками.Заготовки груши переносим в подвал только тогда, когда они полностью остынут (заготовка должна остыть в перевернутом состоянии и под теплым одеялом). Консервированный компот из цельной груши на зиму готов .

Приятного аппетита!

Груши содержат относительно много сахара и мало кислоты, поэтому не всегда удается сохранить их свежими. А в условиях городской квартиры это вообще нереально. Поэтому сохраним груши! Компот из груш — пожалуй, самое простое в приготовлении блюдо.Для компота следует выбирать недозрелые груши, с плотной мякотью, без изъянов и синяков. Маленькие груши можно консервировать целиком. Большие лучше всего разрезать на 2 или 4 части и удалить сердцевину. Если кожица у плода плотная, жесткая, ее нужно очистить. Это можно сделать специальным ножом, не разрушающим витамины, или ножом для чистки картофеля, чтобы кожица снималась тонким ровным слоем.

Чтобы очищенные груши не потемнели, их необходимо залить подкисленной лимонной кислотой в холодной воде.Не стоит долго держать груши в воде, иначе в нее уйдет много витаминов из плодов. Приготовьте сироп для грушевого компота, ориентируясь на вкус груш — чем они слаще, тем меньше сахара нужно для сиропа, но при этом нужно добавить в него немного лимонной кислоты.

Компот из некоторых груш вкусный, но бледный. Для улучшения внешнего вида в банку с грушами можно добавить горсть ярко окрашенных ягод — рябины, калины, малины, аронии, черной смородины и т. Д.Компоты ассорти очень красивы и вкусны. Несколько рецептов компотов из натуральных груш или компотов ассорти «Кулинарный рай» предлагает вашему вниманию.

Компот грушевый без стерилизации


1 кг 300 г груш,
110 г сахара
3 л воды,
лимонная кислота по вкусу.

Приготовление:
Вымойте груши и поместите в кастрюлю. Влить воду, довести до кипения и тушить 15 минут на среднем огне.Поместите груши в стерилизованную банку. В грушевый бульон добавить сахар и лимонную кислоту, размешать до полного растворения. Доведите сироп до кипения и полейте груши в банке. Сверните, переверните.

Компот грушевый без стерилизации другим способом

Состав для заливки:
1 литр воды
200-300 г сахара
4 г лимонной кислоты.

Приготовление:
Заполните банки целыми или разрезанными грушами до плеч.Сварите сироп (без лимонной кислоты), залейте груши до самого верха, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Затем слить сироп, довести до кипения и снова полить груши. Через 5 минут снова слить сироп, довести до кипения, добавить лимонную кислоту и разлить груши по банкам так, чтобы она слегка выходила за края. Сверните, переверните.

Грушевый компот с лимоном

Состав для заливки:
1 литр воды
400-500 г сахара
1 лимон.

Приготовление:
Крупные груши очистить, нарезать дольками, сердцевину и поместить в подкисленную воду. Поместите груши в стерилизованные банки до плеч, положите кружок лимона в каждую, залейте горячим сиропом и поставьте на стерилизацию как обычно (8, 12 или 15 минут, в зависимости от размера банок). Свернуть.

Грушевый компот с ванилью

Состав:
2 кг груш
5 л воды
500 г сахара
4 г лимонной кислоты
1/3 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление:
Сварите сироп с водой, сахаром, лимонной кислотой и ванильным сахаром. В кипящий сироп положить целые или нарезанные кружочками очищенные груши, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут. Затем разложите груши в стерилизованных банках до плеч, процедите сироп, доведите до кипения и разлейте по банкам. Стерилизовать 20 минут (банки объемом 1 л), закатать.

Груши с ромом

Состав:
1 литр воды
500 г сахара
50 г рома.

Приготовление:
Разрежьте груши на четвертинки, разрежьте сердцевины и поместите их в подкисленную воду, чтобы они не потемнели. Сварите сахарный и водный сироп, обмакните в него груши и варите до размягчения. Поместите груши в стерилизованные банки, вскипятите сироп, смешайте с ромом и полейте груши. Свернуть, перевернуть, завернуть.

Компот грушевый с ягодным соком

Состав для заливки:
1 литр воды
200 г сахара
сок черной или красной смородины, малины и др.

Приготовление:
Подготовьте груши, поместите их в банки до плеч и залейте холодным сахарным сиропом. На каждую литровую банку добавьте ½ стека. ягодный сок. Оставьте стерилизоваться на 8-10 минут. Свернуть.

Груши натуральные

Состав для варки компота из груш:
5 кг груш
6 л воды,
6 г лимонная кислота + лимонная кислота для бланширования.

Приготовление:
Слегка недозрелые груши очистить, нарезать дольками и сердцевиной.Растворите лимонную кислоту в кипящей воде и бланшируйте дольки груш в течение 5-10 минут. Остудить, разложить по стерилизованным банкам, залить кипятком и на каждую 0,5-литровую банку добавить 0,5 г лимонной кислоты. Оставьте стерилизоваться на 15 минут. Сверните, переверните.

Компот из груши и черноплодной рябины

Ингредиентов на 3-литровую канистру:
груш 1 кг (по возможности),
200-300 г аронии,
1,5 стак. Сахара.

Приготовление:
Помытые груши и ягоды сложите в стерилизованные банки примерно на половину их объема, залейте кипятком, накройте крышками и дайте постоять 10 минут.Затем слейте воду, всыпьте сахар и доведите сироп до кипения. Варить 2 минуты, полить груши и снова дать постоять 10 минут под крышками. Слить сироп, вскипятить, кипятить 2 минуты, залить груши и сразу же закатать. Переверни.

Грушевый компот с оливками

Груши нарезать кружочками, залить кипятком и дать остыть. Затем поставить миску с грушами на слабый огонь, довести до кипения, снять с огня и дать полностью остыть. Повторите эту операцию еще 5 раз, а после последнего разлейте горячий компот в стерилизованные банки и положите в каждую по 10 оливок или оливок.Сверните, переверните. Этот компот готовится без сахара, поэтому выбирайте для него самые сладкие груши.

Компот из груши и вишни

Состав:
3 кг груш,
1,3 кг вишни
сиропа (из расчета 280 г сахара на 830 г воды).

Приготовление:
Груши разрезать на четвертинки и сердцевину, с вишни удалить косточки. Плотно уложите груши и вишню в банки и полейте горячим сиропом.Накрыть крышками и поставить на стерилизацию: 0,5 литра — 10 минут, 1 литр — 15 минут. Свернуть.

Грушево-сливовый компот

Ингредиенты для приготовления грушево-сливового компота:
2,5 кг груш
2 кг слив,
сиропа (из расчета 400 г сахара на 1 л воды).

Приготовление:
Разрезать груши и сердцевину, сливы разрезать пополам и удалить косточки. Разложите по банкам, залейте горячим сиропом и поставьте на стерилизацию: 0.5-литровый — 15-20 минут, 1-литровый — 25-30 минут, 3-литровый — 45-50 минут. Сверните, переверните.

Ассорти из грушевых компотов

Груши очистить, если они жесткие, разрезать пополам и удалить сердцевину. Возьмите по вкусу любые ягоды и фрукты — сливы, персики, абрикосы, малину, крыжовник, ягоды рябины, калину, черноплодную рябину, вишню и др. — и разложите в подготовленные банки до вешалок. При этом груши должны быть не менее половины объема. Приготовьте сироп из расчета 300-400 г сахара на 1 л воды, а если в ассортименте используются некислые ягоды и фрукты, то добавьте лимонную кислоту (2-3 г на 1 л сиропа).Залить горячим сиропом фрукты в банках и поставить на стерилизацию: 1 литр — 10 минут, 3 литра — 20 минут.

Компот из груши и алычи

Состав:
2 кг груш
1 кг алычи
1 литр воды
100 г сахара.

Приготовление:
Груши нарезать дольками, обмакнуть в кипящий сахарный сироп, довести до кипения и снять с огня. Оставить в сиропе на 10 минут.Откиньте груши на дуршлаг, разложите по банкам вместе со сливой, залейте горячим сиропом и поставьте на стерилизацию: 1-литровый — 8 минут, 2-литровый — 12 минут, 3-литровый — 15 минут. Свернуть.

Груши используются для приготовления варенья, мармелада, зефира. Но проще всего сделать компот из груш на зиму. Напиток получается очень ароматным и вкусным, но почти бесцветным. Для придания цвета можно использовать различные добавки, например, сливу или черноплодную рябину. Вот несколько рецептов приготовления компота из груш.

Для приготовления компота подходят практически любые груши. Исключение составляют зимние сорта с толстой кожицей, компот из таких фруктов выйдет безвкусным.

Для уборки можно использовать мелкоплодные сорта груш, их кладут в банки целиком. Если груши большие, то нужно разрезать плоды на кусочки и вырезать семенные коробочки. Количество груш, помещенных в банки, — дело вкуса. Если ваша семья любит фрукты из компота, то можно наполнить банки доверху, не слишком плотно укладывая фрукты.Если ваша цель — выпить, вам нужно наполнить банки только на треть.

Совет: поскольку груши — довольно сладкие фрукты, компот следует готовить на лимонной кислоте или лимонном соке. Решить эту проблему можно, добавив в груши кислые фрукты или ягоды.

Компот можно варить без стерилизации; для этого используется метод двойного заполнения:

• В первый раз банки заливают кипятком и выдерживают около 20 минут.Затем в кастрюлю наливают воду, добавляют в нее сахар и лимонную кислоту, доводят до кипения.

• Второй раз банки заливают кипящим сиропом, после чего емкость необходимо герметично закатать.

Интересные факты: Древние греки считали грушу лучшим средством от морской болезни. Эти плоды старались брать с собой в морские путешествия.

Компот из груш на зиму — рецепт баночки на 3 литра

Самый простой вариант компота готовится только из груш.Вот рецепт баночки на 3 литра.

• 10-15 спелых груш;
• 200-250 гр. Сахара;
• 2,5 литра воды;
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Перебираем плоды, моем и нарезаем дольками, вырезая косточки. В кастрюлю складываем измельченные груши, добавляем туда сахар и лимонную кислоту, вливаем холодную очищенную воду.

Доведите до кипения и варите 15 минут. В процессе приготовления можно один раз аккуратно помешать фрукт.Часто мешать не нужно, иначе дольки груши развалятся.

Мы будем мыть и стерилизовать банки. Залить компот подготовленные банки так, чтобы жидкость полностью заполнила банку. Сразу закатываем крышки. Банки переворачиваем, кладя на крышки. Укутываем верх баночки теплыми пледами. Через сутки вынимаем банки и кладем на хранение.

Ароматный компот с лимоном

В компот можно не добавлять лимонную кислоту, а варить с лимоном, напиток получится еще ароматнее.

• 1 кг груш;
• 1 лимон;
• сахар из расчета 250 гр. на трехлитровой банке.

• 1 кг груш;
• 1 кг слив;
• 2,5 литра воды;
• 300 гр. Сахара.

Давайте хорошо промоем фрукты. Сливы разрезать ножом по бороздке, разрезать пополам и удалить косточки. Разрезать груши на четыре части, удалив косточки. В банки сложите половинки слив и четвертинки груш.

Банки залить кипятком и накрыть крышками. Оставить на 20 минут. Затем налейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Довести до кипения. Кипящий сироп разлить по банкам, наполняя банки доверху. Закрываем банки отварными крышками.

С персиками

С добавлением готовится еще один вариант сладкого напитка.

• 5 груш;
• 6-8 персиков;
• 2 литра воды;
• 250 г Сахара.

Ошпарьте персики кипятком, разрежьте пополам и удалите косточки.С помощью небольшого ножа снимите кожицу с персиков. Груши хорошо вымыть, разрезать на четвертинки, удалив косточки.

В трехлитровых банках, которые хорошо промываем и ошпариваем кипятком. В банки складываем четвертинки груш, сверху кладем половинки персиков. Залить кипятком и дать настояться 20 минут. Слейте воду из банок и вскипятите, добавив в воду сахар. Кипящий сироп разлить по банкам и сразу же закатать их закипевшими крышками.

Полезный напиток с малиной

Груша в компоте хорошо сочетается с малиной.Напиток получается не только вкусным, но и очень полезным. Его можно использовать как жаропонижающее при простуде. За литровую банку.

• 1 большая груша;
• 100 г малины;
• 200 гр. Сахара.

Малину перебираем, испорченную отбраковываем. В большую миску налить воды и опустить в нее ягоды, аккуратно перемешать. Нельзя промывать нежные ягоды под проточной водой, они могут сморщиться. Выкладываем ягоду на чистую сухую посуду и даем высохнуть.

Насыпьте малину на дно чистых банок. Грушу помыть, нарезать небольшими дольками. Кожицу срезать не нужно, но семена нужно вырезать.

Совет! Груши для компота не должны быть перезрелыми; следует выбирать плоды с плотной мякотью.

Достаем в банку с сахаром и вливаем кипяток. Закройте банки крышками и простерилизуйте их в кипящей воде в течение 15 минут. Затем достаем банку и герметично закатываем жестяной крышкой.

Приготовить грушевый компот на зиму можно просто и быстро. Компот из груш по праву признан одним из недорогих напитков, ведь практически у каждого дачника на участке высажены груши разных сортов. От урожая, который дает одно дерево, можно закрыть несколько десятков банок, а если добавить другие плоды, можно запастись на всю зиму.

Сделать вкусный грушевый напиток можно разными способами:

• груши вареные;
• закрытое целое;
• нарезать кружочками;
• нарезать кубиками.

Наряду с витаминным фруктом хозяйки кладут в банку разные ягоды, создавая непревзойденный ассортимент.

Грушевый компот — помощник тела

Во многих случаях врачи советуют пациентам выпивать по стакану грушевого компота каждый день для очищения организма, облегчения работы печени и почек. Для кровеносной системы такая разгрузка пойдет только на пользу. Напиток является прекрасным помощником при недугах и простудных заболеваниях, а также отлично подавляет различные инфекции.

Что можно добавить в компот из груш

Компот из груш, конечно, вкусный, но выглядит бледно и скучно. Чтобы глаз радовался изящному цвету, а вкус становился более насыщенным, хозяйки добавляют в компот следующие ягоды:

• малина;
• рябина;
• ежевика;
• черная смородина;
• калина.

Все ингредиенты должны быть незрелыми во избежание переваривания. Каждую ягоду нужно хорошо промыть, удалить косточки, семена или плодоножки.

• При использовании винограда просто разделите его на ягоды. Персик делится на 4 части, удаляя косточку. Апельсины промывают, помещают на минуту в кипяток, переносят в холодную воду. Этот нехитрый метод поможет убрать горечь.
• Добавив в напиток яблоко, можно придать компоту ароматную кислинку. Сочетание двух полезных фруктов гарантирует долголетие, так как такой ассортимент не даст компоту забродить. Для получения полезного напитка не следует снимать кожуру с фруктов; лучше промыть под проточной холодной водой с помощью губки.Просушите бумажным полотенцем.
• Напиток из груши и спелых слив будет беспрецедентной красоты. Увядшая груша сразу приобретает розоватый оттенок и заимствует кислинку у сливы. В результате напиток получается сладким, а груша съедается моментально.
• Несколько листочков мяты придадут напитку остроты и успокаивают. Выпив ароматный компот, можно запастись энергией на целый день и ощутить свежесть во рту.

Недостаток свежих фруктов легко компенсируется сушкой.Чтобы разнообразить вкусовые и визуальные качества, в сухофрукты часто добавляют смородину или вишню.

Рецепты ароматных компотов

Некоторые хозяйки предпочитают варить компот, добавляя в него ароматную клубнику или малину, другие предпочитают кислый вариант, используя красную смородину или сливы. Рецептов приготовления грушевого компота на зиму множество, каждый сможет найти тот, который понравится всей семье.

• Яблоки и груши по 500 грамм нарезаем дольками, удаляем сердцевину.Чтобы плоды не потемнели, их нужно поместить в чашку, залить водой, сбрызнув щепоткой лимонной кислоты. Готовится сахарный сироп — 2,5 л воды на стакан сахара. Яблоки с грушей помещают в стерилизованные трехлитровые банки, наполненные сиропом. Банки закатываем крышками, переворачиваем, откладываем для охлаждения.
• 1 кг груш мыть, в зависимости от размера, разрезать на 2 или 4 части. Кожа не шелушится. Сердцевину снимать не нужно.Ломтики груш кладут в стерилизованные банки, наполняя их до плеч. Для пикантности добавляют листья мяты и ванилин. В емкость наливается горячий сахарный сироп. Банки закатывают, кладут под теплое одеяло для медленного остывания.
• Добавив плоды шиповника к груше в компаньоны, можно создать уникальный напиток, богатый большим количеством витаминов. Отличное средство от простуды. 2 кг груши необходимо хорошо вымыть, очистить от кожуры. В таз с водой растворите лимонную кислоту, положите туда груши.Через пару минут выложить плоды на тарелку, в каждой груше делается небольшое углубление, в которое помещаются плоды шиповника. Поместите фаршированные фрукты в трехлитровые банки вдоль вешалок. Сладкий сироп нужно остудить, разлить по банкам, закатать крышкой. Банки переворачивают, отставляют до полного остывания.

Компот грушевый в мультиварке

Сегодня у домохозяек остается все меньше времени заниматься подготовкой к зиме. Им помогает современная технология, позволяющая быстро приготовить компот, сохранив витамины во фруктах и ​​ягодах.

Компот из груш в мультиварке — это быстрый и вкусный напиток. Чтобы его приготовить, потребуется минимум времени и действий:

1. Груши промыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, разрезать пополам.
2. Ломтики помещают в стерилизованные банки, заполняя только половину объема.
3. Груши заливаются водой не более чем на 5 минут.
4. Жидкость наливается из банок в мультиварку, доливается в необходимой мере водой, добавляется сахар (1-2 стакана по вкусу на 3-х литровую банку), лимонный сок (по желанию).
5. Компот готовится в режиме «Тушение» или «Каша». Когда закончите, сахар должен раствориться.
6. Сахарный сироп разливается по банкам, крышки закрыты.
7. Банки перевернуты. Остыть.

Какие груши выбрать для компота

Самое главное правило при приготовлении компота на зиму — это выбор качественного продукта. Для компота из груш следует выбирать слегка недозрелые фрукты без изъянов и других дефектов. При варке мягкие груши теряют первоначальную форму, оставляя на дне мякоть.Крупные плоды разрезают на несколько частей, мелкие используют целиком.

Для получения аппетитного напитка садоводы рекомендуют использовать следующие сорта:

• лимон;
• дикая груша;
• Уильямс;
• Октябрь;
• Молдавский.

При использовании осенних или зимних сортов лучше выбирать груши, сорванные с дерева недозрелыми. Созревая не на дереве, приобретает больше сладости.

Секреты приготовления вкусного грушевого компота

У каждой хозяйки есть свои секреты, которые помогают ей сварить ароматный напиток:

1. Чтобы груши не почернели после очистки от кожуры, их следует на несколько минут погрузить в холодную воду после добавления лимонной кислоты.
2. Нежелательно хранить плоды в воде длительное время, так как они могут потерять свои полезные качества.
3. Чем слаще сорт груш, тем меньше сахара нужно добавлять в сироп.
4. Чтобы банки компота не взлетели на следующий день, не пренебрегайте стерилизацией посуды и крышек.
5. При наливании напитка в банки важно, чтобы он вытекал за края, только после этого закрывайте крышку.

Стерилизация банки — залог долговечности компота

Перед тем, как разлить грушевый компот в емкости, их необходимо простерилизовать:

1. Холодная вода наливается в чайник или кастрюлю.
2. С чайника снимается крышка, поверх любой другой емкости ставится решетка с отверстиями под горлышком банки.
3. Как только вода закипит, следует уменьшить нагрев для поддержания определенной температуры.
4. Банку ставят на посуду вверх дном, готовят на пару и через минуту снимают с помощью специальных перчаток.
5. Для стерилизации крышек можно использовать специальные щипцы, удерживающие предметы над кипящей жидкостью.

Хранение сладкого напитка

Перед тем, как поставить компот на полку в кладовой, желательно оставить его в доме на пару дней.Этого времени достаточно, чтобы убедиться в хорошем качестве укупорки. Если все сделать правильно, через пару дней груши и другие ягоды начнут светлеть, а компот приобретет красочные оттенки.

Груша — очень вкусный и полезный фрукт, но в нем много сахара, поэтому долго сохранять его свежим не удастся. Хороший выход из их положения — грушевый компот без стерилизации на зиму, он богат витаминами, отлично утоляет жажду, его любят взрослые и дети.Обычно консервированный напиток готовят летом или осенью, когда есть много свежих фруктов и ягод. Поговорим о наиболее распространенных рецептах приготовления компотов из груш.

Как правильно выбрать груши для компота

Консервированные грушевые напитки очень полезны, их рекомендуют при ожирении, сахарном диабете (если в компот не добавляли сахар), воспалениях мочевыводящих путей. Груши повышают гемоглобин, лечат щитовидную железу, обладают жаропонижающими свойствами.Компот с грушей — лечебный напиток и изысканное лакомство. В каждом регионе страны выращивают груши разных сортов, поэтому приготовить компот сможет каждая хозяйка. Но, прежде чем приступить к подготовке зимней закатки, нужно правильно выбрать плоды:

• Сортов груш очень много, одни созревают в конце августа (обыкновенные), другие — в начале сентября, остальные — в октябре. (зимний, дальневосточный). Для консервирования подходит любой сорт, но важно, чтобы плоды не были испорченными, помятыми, дефектными или червоточинами.
• Для компотов из осенних и зимних сортов груш рекомендуется использовать плоды, сорванные с дерева еще зелеными, так как при созревании вне дерева они становятся вкуснее и слаще.
• Самым вкусным будет компот из свежих груш.
• Если хотите ароматный напиток, используйте азиатские груши.
• Перезрелые плоды не подходят для компота, они быстро закипают и в банке создают некрасивый вид.
• Если собираетесь раскатывать груши целиком, выбирайте плоды небольшого размера; крупные или средние плоды подходят для консервирования дольками.
• Груши с плотной или жесткой кожурой не полностью пропитывают напиток своим вкусом, поэтому рекомендуется их предварительно очистить. Чтобы очищенные плоды не портились и не потемнели, залейте их водой и лимонной кислотой.
• Идеальный вариант для компота — слегка недозрелая груша с плотной мякотью. Вы можете проверить это, слегка надавив большим пальцем на верхушку плода. Если появится небольшая вмятина, плод готов к консервированию.

Как закрыть компот без стерилизации: пошаговые рецепты с фото

Современным хозяйкам не хватает времени, которое можно посвятить приготовлению тюленей для питья, поэтому они предпочитают консервирование ускоренным способом — без стерилизации.Такой процесс закупок экономит много времени и сил. Компоты без стерилизации по вкусовым качествам и полезным свойствам не уступают обычным банкам, но срок их хранения не так велик (не более одного года).

Чтобы в зимних препаратах не развивались бактерии и микробы, влияющие на сохранность продукта, нужно подготовить банки. Для этого используйте следующие методы на выбор:

• Подержите стеклянную емкость над паром в течение 3-5 минут.
• Наполните банки водой и поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты.
• Тщательно просушите вымытую стеклянную посуду в духовке при температуре 180 градусов.

Грушевый компот, в зависимости от дополнительных ингредиентов, специй и трав, может иметь разный вкус. Кто-то любит добавлять в компот корицу, кто-то сушеную гвоздику, кто-то предпочитает фруктовое ассорти. У каждого свой особый рецепт: плоды готовят на плите, в мультиварке, скручивают сырыми, но есть некоторые правила и секреты приготовления вкусной консервации:

• После нарезки мякоть груши быстро темнеет, поэтому фруктовые дольки рекомендуется сбрызнуть лимонным соком.
• Чтобы вкус компота был менее приторным, в него рекомендуется добавить лимонную кислоту или уксус, меньше сахара.
• Пряности, пряности и ягоды, такие как корица, гвоздика, душистый перец, звездчатый анис, ежевика, майоран, боярышник, шалфей, облепиха, рябина, брусника, дыня, кардамон, мускатный орех хорошо сочетаются с грушами.
• Не рекомендуется долго хранить груши в воде, они теряют свои витаминные свойства.
• В сироп добавляют сахар в зависимости от вкуса груш.
• Компот из груши имеет легкий непрезентабельный вид, поэтому в него рекомендуется добавлять яркие ягоды и фрукты.
• Банки с готовым компотом хранят в темном прохладном месте.

Простой рецепт компота из зеленой груши и яблок «Ранетки»

Представляем вашему вниманию рецепт простого грушево-яблочного компота. Благодаря сочетанию ароматов двух видов фруктов, яблочной кислинки и сладости груши, компот приобретает богатое пряное послевкусие.Ингредиенты, входящие в состав напитка, обеспечивают его длительную сохранность и насыщенный вкус. В этом рецепте мы не используем лимонную кислоту, она будет заменена яблочной кислотой. Для заготовки на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты:

• груши свежие — 2-3 кг;
• Яблоки ранетка — 2-3 кг;
• вода питьевая;
• сахар — 300 г в трехлитровой банке.

Способ приготовления:

1. Сначала подготовьте банки. Тщательно вымойте их, обработайте кипятком или горячим паром, чтобы в них не было бактерий, провоцирующих процесс брожения напитка.
2. Затем хорошо промойте яблоки и груши.
3. Плоды разрезать пополам, сердцевину разрезать с семенами. Для раскатки нам понадобится только мякоть фрукта, которую нужно измельчить дольками.
4. Снова промойте нарезанные кусочки фруктов водой, но не замачивайте их.
5. Разложите яблоки и груши по банкам, наполнив их на 1/3 или от общего объема (как вам нравится).
6. Далее готовим сироп. Для этого нужно растворить сахар в воде и вскипятить. Заполните баночки с фруктами приготовленной сладкой горячей жидкостью.
7. Закрутите компот крышками.
8. Переверните банки с компотом вверх дном, укутайте их пледом, подержите в таком положении сутки.

Вкусный свежий компот из дикой груши

Компот из дикой груши считается самым полезным и витаминным. По внешнему виду и вкусу дикие груши не отличаются от садовых; выбирайте спелые и красивые плоды. На 1 трехлитровую банку нам понадобится:

• дикая груша — 1,5 кг;
• сахар — 500-750 г;
• кислота лимонная — на глаз;
• вода.

Способ приготовления:

1. Груши хорошо вымыть, очистить от кожуры, мякоть нарезать некрупными кубиками, предварительно удалив сердцевину с семенами.
2. Затем плоды нужно немного отварить, для этого плоды опустить в кастрюлю с водой и варить на медленном огне 10-15 минут.
3. В это время простерилизуйте банки, подержав их над паром в течение 3-5 минут.
4. По прошествии времени достаньте кусочки груш из кастрюли и наполните ими банку до плеч.
5. В оставшийся грушевый бульон всыпать сахар, добавить лимонную кислоту. Все перемешать, вскипятить.
6. Банку с грушами залейте доверху сладким кипятком.
7. Закатать крышки.

Как сварить напиток из домашних садовых груш и слив

Компот из алычи и дачи или домашних груш очень полезен для пищеварения. Готовится с добавлением голубой или желтой сливы. Сливы, как и груши, обладают прекрасными вкусовыми качествами и полезными свойствами.Для компота нужна только спелая слива с неповрежденной кожицей. Соотношение фруктов в закатке определите сами, в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Для компота нам понадобятся следующие ингредиенты:

• сочные желтые груши — 2 кг;
• спелая голубая или желтая алыча — 1 кг;
• сахар — 100-200 г;
• ванилин — пакетик.
• вода.

Пошаговый метод приготовления:

1. Промойте груши под проточной водой, протрите бумажным полотенцем и нарежьте плоды небольшими дольками.Для этого рецепта груши не нужно чистить.
2. Ягоды алычи вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.
3. Далее готовим сахарный сироп, доводим до кипения.
4. Нарезанные груши опустить в кипящий сироп, снова вскипятить. Потом выключите газ.
5. Дайте грушам постоять в сиропе 10-15 минут.
6. Далее откидываем плоды на дуршлаг, даем жидкости немного стечь.
7. Выложить процеженные дольки груши и заранее приготовленную алычу в банки.
8. Затем налейте горячий сироп в верхнюю часть емкости, закатайте крышки.

Груши, разрезанные пополам с корицей и лимоном

Предлагаем приготовить освежающий грушевый компот. Для придания напитку пикантности добавьте несколько палочек корицы, лимон обеспечит кислинку, красивого компотного цвета мы получим с использованием смородины. Необходимые ингредиенты для 3-х литровой банки:

• маленькие сладкие груши — 1 кг;
• смородина — 1 стакан;
• сахар — 150-200 г;
• лимон — несколько колец;
• вода.

Способ приготовления:

1. Залейте палочки корицы 1 литром кипятка, дайте настояться 15-20 минут.
2. Тем временем промойте груши, разрежьте их пополам и удалите косточки из сердцевины.
3. Смородину промыть.
4. Лимон нарезать кольцами, не срезая кожуру. Если лимона нет, приготовьте компот из лимонной кислоты.
5. Поставить кастрюлю с водой до кипения. Пока вода кипит, наполните банки фруктами.
6. Насыпать груши, смородину, сахар до половины емкости.
7. Коричневую настойку залить кипятком с водой, снова довести до кипения и перелить в банку.
8. Крышки закрываем, швы складываем вверх ногами, заворачиваем, в таком положении оставляем на ночь.

Консервация груши сибирской

Груши сибирские обладают специфическим кисло-сладким вкусом и жесткой кожицей. Плоды небольшие по размеру, поэтому их используют целиком для прядения.Для приготовления компота из сибирской груши нам необходимо приготовить следующие ингредиенты:

• изюм — 50 г;
• масло сливочное — 2 ст. ложки;
• сок лимона — 1-2 ст. ложки;
• сахар — 1 стакан;
• ваниль — пакетик;
• корица — 1 ч.
• имбирь — щепотка;
• мускатный орех — щепотка;
• яблоки — 1 кг;
• Груши сибирские — 1 кг;
• вода.

Способ приготовления:

1. Банки предварительно стерилизуем горячим паром.
2. Яблоки, груши, изюм вымыть проточной водой.
3. Сливочное масло смешать с изюмом, лимонным соком, сахаром, ванилью, специями. Ставим на огонь и немного греем. Затем добавляем воду.
4. Когда смесь закипит, всыпать яблоки и груши, предварительно очищенные от кожуры и нарезанные крупными кубиками.
5. Готовим все на медленном огне 15-20 минут.
6. Готовый компот разлить по банкам, закатать крышками.

Как приготовить ассорти из груш, винограда, персиков с апельсином

Ассорти из компотов — очень вкусный витаминный коктейль: груши помогают при простуде, апельсины — улучшают процесс пищеварения, виноград — тонизирует организм, персики — повышают иммунитет.Необходимые ингредиенты:

• груши спелые твердые — 1 кг;
• персики зеленоватые — 1 кг;
• виноград — 300-400 грамм;
• апельсин — 1-2 шт .;
• сахар — 300 г;
• вода.

Способ приготовления:

1. Для компота выбираем персики и груши немного недозрелые, чтобы они не разварились при варке. Все плоды моют, очищают от грязи.
2. Отделите виноград от веточек.
3. Персики разрезать пополам, удалить косточку, снять кожицу ножом. Половинки персика нарезать дольками.
4. Апельсины вымыть, а чтобы кожица не горчила, опустить на 1 минуту в кипяток, затем в холодную воду. Затем нарежьте фрукты дольками.
5. Груши очистить, разрезать на 4 части, без сердцевины.
6. Налейте воду в кастрюлю и вскипятите. Как только вода закипит, сахар высыпаем, когда он полностью растворится убавляем огонь, варим еще 10-15 минут.
7. Разлейте фрукты по предварительно простерилизованным банкам.
8. Затем налейте сироп доверху.
9. Закатываем баночки, закрываем крышкой, укутываем тёплым полотенцем, оставляем на ночь.

Часто задаваемые вопросы

Перед тем, как отнести булочки в кладовую на консервацию, рекомендуем понаблюдать за ними 1-2 недели, чтобы определить, не испортился ли компот. Например, если напиток приготовлен правильно, то через несколько дней плоды светлеют и становятся прозрачными.Когда вы видите в банках помутнение, пузырьки газа, пену, это означает, что ваш продукт начинает портиться, может забродить или побелеть.

Почему напиток в банках стал мутным?

Иногда бывает, что компот начинает киснуть или плесневеть, при этом он мутнеет. Причина:

• Недостаточная стерилизация банки.
• Плохие прокладки на крышках.
• Плохо вымытые фрукты.
• Стеклянная емкость неисправна.

Чтобы избежать появления плесени и помутнения напитка, необходимо:

• Бланшировать фрукты.
• Заливать фрукты только горячим сиропом.
• Используйте незрелые фрукты.
• Содержит банки в чистоте и без дефектов.

Почему компот взрывается

Крышки отслаиваются по следующим причинам:

• Для консервирования использовались несвежие плоды.
• Фрукт не был хорошо вымыт.
• Не соблюдены правила термической обработки плодов.
• Использованные старые жестяные крышки с резинками, утратившими эластичность.
• Ролик закаточной машины неисправен, в результате чего нарушена герметичность закаточной складки.
• Жестяная крышка имеет дефекты (трещины, проколы).

Основными условиями качественной закатки являются тщательная подготовка блюд и выбор продуктов:

• Перед консервированием банки проверяются, хорошо промываются и стерилизуются.
• Отварить крышки.
• Фрукты и овощи хорошо промыть, удалить места с гнилью.

Видео: Рецепт целиком маленьких груш в домашних условиях

Рецептов консервирования груш очень много. Их скатывают половинками, ломтиками, кубиками, с кожей или без кожи, а также целиком. Фрукты в банке красивее, они меньше варятся и долго не теряют своих витаминных свойств. Как приготовить такую ​​консервную банку из груш в домашних условиях, пошаговая инструкция, все секреты и нюансы процесса закатки смотрите в следующем видео ролике.

Как консервировать сливовый компот на зиму.Компот на зиму из слив

Какой ароматный и вкусный компот получается из слив! Обязательно приготовьте себе несколько банок этого чудо-напитка. Прекрасно утоляет жажду, освежает, дарит прекрасное настроение своим вкусом и красивым рубиновым цветом, а также насыщает витаминами. Компот из сливы можно собирать с семенами или без них. В отношении компотов нет строгих правил, например, если у вас есть несколько яблок или гроздь винограда, добавьте, пожалуйста, в сливы, и у вас получится отличный компот с несколькими фруктовыми вкусами.Контейнер можно выбрать в зависимости от ваших предпочтений. В трехлитровых банках компот удобно закрывать для большой семьи или для праздничного стола, а банки меньшего размера удобны для быстрого употребления. У нас очень доступно и просто, поэтому готовьте с удовольствием. Сливовый компот на зиму рецепт на 1 литровую банку с фото, пошагово указан ниже, так что приступим к его приготовлению.

Ингредиенты для приготовления компота из сливы на зиму

Готовим пошагово с фото сливовый компот на зиму

Сливовый компот — замечательный витаминный напиток, который хорошо сочетается с любой выпечкой.Приятного аппетита!

Компот — один из самых простых и ароматных напитков, а вкус может быть самым невероятным. Возможно, это или какая-то ягода, которую вы предпочитаете. В нашем случае это будет черная слива. В компоте преобладает кислинка, подчеркивающая волшебный вкус этого напитка, и он не очень насыщен сладостью. И, наверное, он будет самым любимым среди вашей семьи и близких. Надеюсь, что рецепт сливового компота без стерилизации на зиму будет вам полезен.

Выход — 3 литра компота.

Продукция:
— слив — 1/3 трехлитровой канистры;
— сахарный песок — 1,5 стакана;
— вода — 2,5 л.

Рецепт с фото пошагово:

Сливовый компот без стерилизации на зиму — пошаговый рецепт:
Сначала поставить воду, прокипятить на газе. А пока приступаем к приготовлению ягод. Тщательно промойте сливы под проточной водой и отделите плодоножки. Семя срезать не нужно, так как это дает восхитительный и насыщенный вкус.Затем промойте банку с содовой и сложите в нее ягоды примерно на треть. Если положить больше, то сливовый компот на зиму получится богаче. Берите любые сочные и спелые сливы, но не слишком кислые — ведь вам придется увеличить количество сахарного песка.

Когда вода закипит, впервые вылейте флягу до горлышка и накройте крышкой для консервирования. Банку и крышку стерилизовать не нужно, так как вы наполните ее 2 раза и произойдет самостерилизация.Оставить на 5-10 минут для прогрева.

Добавьте сахарный песок в кастрюлю, в которой кипятилась вода. Затем слейте обратно все содержимое банки, используя крышку с отверстиями, и снова прокипятите.

После закипания налить сироп на сливу и закрыть банку закаточной машиной. Аккуратно переверните банку над раковиной, чтобы не сорвать крышку. Если капли воды не вытекают, переверните банку, чтобы она остыла.

Остывший компот из сливы храните дома в темном месте при комнатной температуре или уберите в подвал.Зимой будет очень приятно открыть банку с таким напитком и насладиться чудесным вкусом и ароматом сливы. Выпив сливовый напиток, можно употреблять и оставшиеся сладкие ягоды. В нашей семье от этого вкусного напитка остались только косточки.

Автор рецепта компота из слив без стерилизации Ольга Костюк
Также вы можете посмотреть еще рецепт

В сезон консервирования хозяйки не обходят стороной такую ​​ценную плодовую культуру, как слива.Слива не только вкусна и ароматна — благодаря своим полезным свойствам ее используют в диетическом и лечебном питании.

Содержит большое количество сахаров (до 14,8%), пектинов, органических кислот, витаминов: A, C, B, B2, PP.

Благодаря высокой урожайности заготавливается впрок в виде варенья, повидла, компота.

Тонкости приготовления

• Для компотов на зиму лучше использовать такие сорта сливы, как итальянская Угорка, Грин Ренклод, Альтана Ренклод, Поздняя чернослива, Венгерка Москва, Тимирязева Память и другие, у которых легко отделяется косточка.
• Для консервирования подходят только спелые плоды без червоточин. Крупные сливы разрезают пополам и очищают от косточек. Маленькие могут быть целыми.
• Плоды сортируются по размеру, а затем тщательно промываются в холодной воде.
• Чтобы при пастеризации целые плоды лучше пропитались сахаром, их бланшируют. Для этого сливы рекомендуется прогреть на 80-90 ° в 0,5% растворе соды (на 1 литр воды берется 5 г пищевой соды). Благодаря этой технике на кожуре плода появляются небольшие трещинки, через которые легко проникает сахар.
• Количество сахара для приготовления сиропа зависит от сорта сливы. Чем слаще фрукт, тем меньше вам нужно сахара. Для компота из кислой сливы требуется до 400 г сахара на 1 л воды. В некоторых рецептах вместо сахара используется мед.
• В сливовый компот добавляют гвоздику, корицу, ванилин, красное вино для придания аромата и пикантного вкуса.
• Компот получается очень вкусным, если добавить в него другие фрукты или ягоды.

Сливовый компот на зиму: первый рецепт

• слива — 3 кг;
• вода — 1 шт.5 л;
• сахар — 750 г.

Способ приготовления

• Спелые сливы тщательно вымыть в холодной воде. Удалите плодоножки. Разрезать острым ножом пополам и удалить семена.
• Тщательно вымойте банки с пищевой содой. Смойте горячей водой. Чтобы стерилизовать их, запекайте в духовке или держите на пару, кладя на чайник. Вымойте и прокипятите крышки.
• Плотно уложите половинки слив в банки.
• В кастрюлю всыпать сахар, залить водой.Сварите сироп.
• Полить сливы. Накройте крышками.
• Поместите банки в широкую кастрюлю с горячей водой. Чтобы вода не попала в компот при кипячении, она не должна доходить до верха банок на 2-3 см (до плеч).
• Пастеризуйте с момента закипания воды в течение 15 минут (поллитровые банки) и 25 минут (литровые).
• Банки с компотом сразу закатать стерильными крышками.
• Перевернуть, накрыть одеялом.Дать полностью остыть.

Сливовый компот на зиму: рецепт второй

Ингредиентов на две 3-литровые банки:

• сливы — 3 кг;
• вода — 1,5 л;
• сода пищевая — 7 г;
• сахар — 900 г

Способ приготовления

• Сливы перебрать, хорошо промыть в холодной воде, освободить от стеблей.
• Подготовьте стерильные банки с крышками.
• Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения. Убавить огонь до 80 °.Добавьте пищевую соду.
• Окуните плоды в содовый раствор и нагрейте до тех пор, пока кожица не покроется сеткой из мелких трещин.
• Откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.
• Наполнить банки сливами.
• Сварите сироп с чистой водой и сахаром.
• Полить сливы.
• Закройте банки крышками, поместите их в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать 15 минут. Если вы использовали кислые сливы, то время приготовления сократите до 5 минут.
• После этого банки закройте крышками, переверните вверх дном.Укутайте одеялом и остудите в таком положении.

Острый компот из сливы на зиму

Ингредиентов для 5-литровых банок:

• сливы — 3,5 кг;
• сахар — 400-450 г;
• гвоздика — 12 бутонов;
• корица — 1 палочка;
• ванилин — по вкусу;
• вода — 1,5 л.

Способ приготовления

• Для этого компота возьмите слегка недозрелые сливы. Переберите их, тщательно вымойте, удалите плодоножки.
• Подготовьте стерильные банки с жестяными крышками.
• Сливы порезать, удалить косточки.
• В кастрюле вскипятить 40% сироп (на 1 л воды взять 400 г сахара), добавив к нему корицу, ванилин, гвоздику. Добавить сливы и варить 3-5 минут.
• Выловить сливы шумовкой, разложить по банкам.
• Сварите сироп. Полить сливы.
• Крышка с крышками. Стерилизовать в кипящей воде 20-25 минут.
• Вынуть банки из воды, плотно закрыть.
• Откиньте крышки вниз. Укутайте одеялом. Оставьте как есть, пока он полностью не остынет.

Сливовый компот с вином на зиму

• сливы — 3 кг;
• вода — 0,75 л;
• вино виноградное красное — 0,75 л;
• сахар — 750 г;
• гвоздика — 2 шт .;
• корица и ванилин по вкусу.

Способ приготовления

• Спелые сливы перебрать, промыть в холодной воде, удалить плодоножки.
• Разрезать острым ножом пополам, удалить кости.
• Поместить в стерилизованные банки.
• В кастрюлю всыпать сахар, залить водой, вином. Добавьте специи. Сварите сироп.
• Полить сливы горячим сиропом.
• Закройте банки крышками и стерилизуйте 10 минут с момента закипания воды.
• Затем плотно закройте. Перевернуть вверх дном.
• Укутайте одеяло и дайте полностью остыть.

Сливовый компот с медом на зиму

Ингредиенты для пятилитровых банок:

• сливы — 3 кг;
• вода — 1 шт.5 л;
• мед — 1 кг.

Способ приготовления

• Спелые, но крепкие сливы перебрать, промыть в нескольких водах, удалить плодоножки.
• Поместите сливы в таз целиком.
• Кипятить воду и мед. Полейте фрукты медовым сиропом. Оставьте на сутки.
• Затем слить сироп и переложить сливы в подготовленные стерильные банки.
• Сварить сироп и залить сливами.
• Стерилизовать в горячей воде в течение 5 минут после закипания.
• Затем плотно закройте, переверните вверх дном, заверните в одеяло.Подождите, пока он полностью остынет.

Сливовый компот на зиму без стерилизации

Ингредиентов на две банки по 2 литра:

• сливы — 1,5 кг;
• сахар — 1,5-2 ст .;
• вода — 2,5 л.

Способ приготовления

• Сильные спелые сливы перебрать, тщательно промыть, удалить плодоножки.
• Подготовьте стерильные банки объемом 3 или 2 литра с жестяными крышками.
• Наполните банки сливами на 1/3.
• Залить кипятком.Оставьте на 15 минут. За это время будет происходить пастеризация.
• Поместите перфорированную крышку на каждую банку. Остывшую воду слить в кастрюлю.
• Добавьте сахар из расчета. Поставить на плиту, довести до кипения.
• Залить сливы полученным сиропом до самого верха банки.
• Плотно запечатать. Перевернуть вверх дном. Укутайте одеялом. Подождите, пока он полностью остынет.

Записка хозяйке

Чтобы сливы не лопались при термообработке, их можно колоть иглой в нескольких местах.

Компот со сливами хранят в темном прохладном месте.

Если в компот положить больше сахара, то при его употреблении нужно будет разбавлять его кипяченой холодной водой.

В компот из сладкой сливы можно добавить немного лимонной кислоты.

В конце дачного сезона хозяйки заготавливают много компотов. Не обошли вниманием и сливовый напиток, который в зимние дни порадует своим вкусом и неповторимым ароматом. Также плод наделен множеством полезных качеств, которые помогают в комплексном лечении различных заболеваний.Высокая урожайность позволяет заготавливать компот из сливы на зиму в больших объемах.

Важные правила приготовления компота:

1. Сливы необходимо отсортировать по размеру, а затем промыть в холодной воде. Чтобы не повредить их, в таз наливают воду и кладут плоды. Осторожно промыть.
2. Для усиления аромата и пикантности вкуса добавьте красное вино и различные специи.
3. Количество сахара выбирается в зависимости от сорта. Чем слаще фрукт, тем меньше добавляется сахара.Для кислого сорта на литр воды уходит не более 400 г сахара. В некоторых рецептах рекомендуется заменить сахар медом.

Емкость готовится заранее:

• промывают содовым раствором;
• полоскание;
• паровая стерилизация;
• Подготовленные емкости переворачивают вверх дном и кладут на полотенце, которое должно быть чистым и не иметь посторонних запахов;
• отварить крышки.

Подбор и приготовление сливов

Чтобы компот получился насыщенным, ароматным, прозрачным, необходимо правильно выбрать основной продукт:

• плоды понадобятся крепкие, а кожица будет плотной;
• на поверхности не должно быть разводов и различных повреждений;
• если плоды немного не созрели, то в компот придется добавить еще сахара;
• червоточин быть не должно;
• У крупных слив удаляются косточки, мелкие используются целиком.

Приготовление:

1. Проколоть каждый плод зубочисткой до кости.
2. Добавьте небольшую ложку пищевой соды в литр воды. Кипятить.
3. Положите проколотый плод и подержите две минуты. Это поможет подготовить фрукты к приготовлению и предотвратит лопание слив.
4. Вынуть из жидкости и немедленно поместить в ледяную воду. Это поможет сохранить их цвет.

Как приготовить сливовый компот

Напиток готовят разными способами… Предлагаем лучшие рецепты.

Простой рецепт на зиму

Компот варят из цельных густых слив.

Состав:

• сахарный песок — 400 г;
• вода — 4 л;
• слива — 600 г.

Приготовление:

1. Выберите указанное количество крепких плодов. Смывать.
2. Разделите сливы на две 3-литровые банки.
3. Прокипятить воду и залить сливами. Подождите четверть часа.Слейте жидкость в кастрюлю и доведите до кипения. Сливы должны оставаться в банке.
4. В кипящую жидкость насыпать сахарный песок. Варить 5 минут. Полить сливовым сиропом. Свернуть.

Без стерилизации

Напиток можно хранить до тех пор, пока он стерилизован. Главное — соблюдать точные пропорции.

Состав:

• вода — 3 л;
• слива — 1000 г;
• лимон — 2/3 ч. Л .;
• сахарный песок — 180 г.

Приготовление:

1. Поместите вымытые плоды без косточек в емкость. Они должны заполнить треть банки.
2. Приготовить сироп. Для этого вскипятите воду и смешайте с сахарным песком. Добавьте лимон. Помешивать. Полить фруктами. Жидкость должна заполнять емкость до самых краев, чтобы совсем не было воздуха.
3. Консервы без стерилизации. Просто прикрутите крышку. Емкости переверните и накройте одеялом.

С косточкой

Состав:

• слива — любое количество;
• сироп: на 1 литр воды добавить 300 г сахара.

Приготовление:

1. Плоды используются только крепкие и с косточкой, которую нужно будет помыть и сложить в банки. Наполните емкости почти до верха.
2. Сахар залить водой. Варить 7 минут. Полить фруктами. Накройте крышками.
3. Поместите емкости в большую миску с теплой водой и стерилизуйте на минимальном огне четверть часа. Свернуть.

Seedless

Легкий в приготовлении напиток, который под силу приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

• слив — 15 шт .;
• сахар — 120 г;
• вода — 700 мл.

Приготовление:

1. Чтобы напиток оставался прозрачным и насыщенным вкусом, для приготовления выбирают плотные плоды с крепкой кожурой.
2. Разрезать пополам. Удалите кость. Поместите в подготовленную банку.
3. вскипятить воду и залить фруктами. Закройте крышку и отставьте на четверть часа.
4. Налейте жидкость в кастрюлю.Добавьте сахар. Варить три минуты. Приготовленным сиропом залить основной продукт. Свернуть.
5. Переверните банку. Положите полотенце и накройте одеялом.

Из белых слив

На зиму можно вкусно приготовить компот из белых слив. Напиток получится в меру сладким, насыщенным и очень ароматным.

Состав:

• Слива белая — 1 кг;
• вода очищенная — 3 литра;
• сахарный песок — 300 г.

Приготовление:

1. Плоды не должны быть повреждены или окрашены. Мягкие и гнилые экземпляры не подойдут.
2. Отложить на дуршлаг и сполоснуть. Используйте теплую воду. Удалите хвостики. Поместите в стерилизованные емкости.
3. Закипятить воду и аккуратно перелить в емкость со сливами. Накройте крышками. Отложите на полчаса.
4. Теперь нужно приготовить сироп. Перелейте жидкость в кастрюлю. Чтобы ягоды не выпадали, можно прикрыть шею марлей или использовать специальную крышку с дырочками.Подсластить. Кипятить. Разлить по банкам.
5. Привинтить крышки. Накройте перевернутые банки одеялом. Через сутки переместите в темное прохладное место.

Концентрированный компот из сливы

Консервация занимает мало времени, а напиток получается насыщенным. В зимнее время его можно разбавлять водой.

Состав:

• слива — 600 г;
• вода — 2 л;
• сахарный песок — 650 г.

Приготовление:

1. Промойте фрукты.Во избежание растрескивания сливы протыкают.
2. Для насыщенного вкуса наполните емкости фруктами доверху. Равномерно добавляем сахар.
3. Прокипятить воду и залить фруктами. Жидкость должна полностью заполнить банку до краев. Не должно быть воздуха. Накрыть крышкой и оставить на три часа.
4. Слейте сироп в кастрюлю. Варить семь минут. Разлить по емкостям и сразу же закатать. При соблюдении пропорций вкусный и полезный компот можно хранить до следующего сезона.

Такой напиток удобно делать, когда в больших банках негде хранить. Из-за сильной концентрации зимой компот разводят большим количеством жидкости. Благодаря этому объем можно увеличить втрое.

Голубоватый оттенок у некоторых сортов не испортит вкусовые качества напитка, поэтому не нужно пытаться смыть его.

С лимонной кислотой

Состав:

• слива — 800 г;
• вода — 2.5 л;
• сахар — 250 г;
• кислота лимонная — 0,5 ч.

Приготовление:

1. Количество продуктов рассчитано на трехлитровую банку. Переберите фрукты. Оставляйте только крепкие и неповрежденные.
2. Промойте и переложите в подготовленную банку. Вскипятите воду и перелейте в емкость. Настаивать под крышкой четверть часа. За это время вода станет красноватой.
3. Вылить сливовую жидкость в кастрюлю и засыпать сахаром.Добавьте лимонную кислоту … Прокипятите.
4. Лимон — консервант, который помогает сохранить компот, приготовленный без стерилизации.
5. Налить сливы. Свернуть. Переверните банку и накройте одеялом.

Из красных слив

Состав:

• вода — 3 литра;
• красная слива — 900 г;
• лимон — 1 ч.
• сахар — 350 г.

Приготовление:

1. Удалите стебли и семена с основного продукта.Наполните банку до центра, которая была заранее вымыта и простерилизована.
2. Залить кипятком и отставить на четверть часа. Перелейте жидкость в кастрюлю. Добавить сахар и варить три минуты. Снова вылейте фрукты.
3. Через четверть часа слить сироп в кастрюлю, добавить лимон. Как только появятся первые пузырьки, снимаем с огня и переливаем в банку. Свернуть.

С вином

Состав:

• вода — 250 мл;
• ванилин;
• гвоздика — 2 бутона;
• корица — 10 г;
• сахар — 300 г;
• слива — 1 кг;
• красное вино — 250 мл.

Приготовление:

1. Промытые сливы нарезать, удалить косточки и разложить по банкам.
2. Соедините воду с вином. Подсластить. Добавьте специи. Кипятить. Вылейте через марлю.
3. Полить фруктами. Свернуть. Стерилизовать.

С медом

Состав:

• слива — 3 кг;
• мед — 1 кг;
• вода фильтрованная — 1,5 л.

Приготовление:

1. Мед залить водой.Кипятить.
2. Поместите промытые сливы в емкости. Влить сироп. Отложите на день.
3. Слить сироп и вскипятить. Полить фруктами.
4. Свернуть и стерилизовать.

Без сахара

Состав:

• вода — 1 л;
• сливы — 750 г.

Приготовление:

1. Для напитка используются только выдержанные, возможны мягкие образцы. Готовится с семенами или без них.
2. Залить водой.Варить четверть часа.
3. Перелейте напиток в емкость. Закройте крышками. Стерилизовать.

Правила хранения компота

Заготовки необходимо хранить в прохладном помещении. Для этого подходит:

Если с плодов не были удалены косточки, то напиток хранится не более года. По истечении этого времени кости начнут выделять яды, в результате чего употребление продукта нанесет организму большой вред.Хранить продукт без косточек можно не более двух лет.

Наши сады и огороды к осени заполняются и дают нам много вкусных овощей и фруктов. Даже если вы ничего не выращиваете самостоятельно, на полках магазинов и рынков есть самые разные сорта. Пришло время собирать сливы. У меня на даче их очень много родилось, поэтому я уже приготовила и собрала много вкусных рецептов … Сегодня соберем компот из сливы на зиму: варим и закатываем в банки.

Рецептов так много, что выбрать довольно сложно. Чтобы не заблудиться и выбрать тот, который придется вам по душе, изучите все рецепты.

Компот можно приготовить только из слив или смешать их с другими фруктами и ягодами. Вкус изменится, но только в лучшую сторону.

Самый простой способ приготовить средние деревенские сливы с очень богатым урожаем или даже купленные в магазине, но с желанием сделать побольше заготовок — например, на всю зиму или большую семью — это приготовить сливовый компот с семенами.Вынуть косточку из каждого тонкого крема — занятие довольно трудоемкое, и не каждый может себе это позволить и иметь свободное время. Следовательно, нельзя этого делать. Сварить компот с семенами, тогда убрать их в готовые плоды не составит труда. А компот можно пить без самих слив, вынимая их. Это на ваш вкус. Самое главное, что по этому рецепту компот из сливы готовится очень быстро и легко.

Вам понадобится:

• сливы — 450-650 г;
• вода фильтрованная — 3 л;
• сахарный песок — 150-300 г.

Последний компонент добавлен исходя из вкусовых предпочтений. Тем, кто любит сладкое, рекомендуется употреблять большее количество.

Приготовление:

1. Сливу нужно перебрать, удалить испорченные и гнилые плоды. С помощью зубочистки или простой иглы сделайте по несколько проколов в каждой. Это необходимо для получения насыщенного вкуса и аромата.

Совет! Если вам нужно приготовить легкий напиток, то протыкать плод не стоит.

2.Подготовленные сливы перелить в чистую, предварительно простерилизованную банку. Укрыться.

3. Приступим к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в отдельную кастрюлю наливаем указанное количество воды, всыпаем сахарный песок и размешиваем. С момента закипания уменьшите температуру нагрева и продолжайте готовить 2-4 минуты.

4. Наполнить банку приготовленным сиропом, плотно закатать. Перевернуть вверх дном, укутать теплым пледом.

Через несколько месяцев зимой вас будет ждать яркий и вкусный сливовый компот, который напомнит о лете.

Как приготовить компот из слив и яблок на зиму

Для приготовления витаминного напитка в 3-х литровой банке необходимо приготовить следующие компоненты:

• яблоки среднего размера — 300-450 г;
• сливы — 300 г;
• вода чистая — 3 литра;
• сахарный песок — 300 г.

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю указанное количество воды и поставьте на плиту. Пока вода кипит, приступаем к приготовлению фруктов.Сливу и плоды яблока промыть, удалить плодоножку.

Совет! Если используются покупные яблоки, а не садовые, то их нужно нарезать дольками.

2. Обязательно снимите семенной ящик.

3. Поместите подготовленные фрукты в стерилизованные стеклянные банки.

4. В кипящую воду засыпать сахарный песок. При регулярном помешивании варить 5 минут до получения сахарного сиропа.

5. Наполните банку горячим сиропом, накройте и поместите для стерилизации. Время дополнительного нагрева зависит от объема емкости: 1 литр — 20-25 минут, 2 или 3 литра — 30-35 минут.

6. Банки осторожно вынуть, закатать, перевернуть. Оставить в перевернутом виде под толстым полотенцем до полного остывания.

Сливовый компот на зиму без стерилизации

Этот рецепт приготовления витаминного напитка на зиму предполагает использование 2-х разового переливания фруктового продукта. Метод консервирования подходит как для банок объемом до 1 л, так и для банок объемом до 3 л. Залив сливу 2 раза кипятком, она успевает хорошо прогреться. Предлагаем ознакомиться с пошаговой инструкцией приготовления компота для банок объемом 3 литра.

Слива обладает множеством полезных свойств для человеческого организма. Главное — улучшить работу пищеварительного тракта, не допуская образования запоров. Натуральный состав и сочетание сливы с абрикосами делают напиток более вкусным, ароматным и интересным. Компот готовится без стерилизации, что позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ.

Вам понадобится:

• слива мелкая — 350-400 г;
• абрикосы — 400 г;
• сахарный песок — 0.3 кг;
• вода чистая — 1,5 л.

Приготовление:

1. Купленные плоды отсортируйте, удалите испорченные и поврежденные образцы. Удалите стебель, если есть. Перелить в стерильную банку, накрыть крышкой.

2. В чистой кастрюле вскипятить воду, наполнить стеклянную емкость фруктами. Дать постоять четверть часа.

3. Процедить, всыпать сахарный песок и снова довести до кипения. Не забудьте помешивать, чтобы сахар растворился быстрее.

4.Банки залить сладким и горячим сиропом, закатать. Остудить, сначала повернув крышку вниз и укутав теплым одеялом.

Приятного аппетита!

Готовим простой компот из слив и груш

Для многих садоводов и огородников этот рецепт будет актуален. Для меня, например, хорошо плодоносят слива с мелкими плодами и старая груша. Груши там тоже маленькие, не очень сладкие, хоть и ароматные. Вместо того, чтобы есть их просто так, лучше всего на зиму скатать их в компоте.И урожай не пропадет и в консервированном виде они станут намного вкуснее. А зимой так приятно и полезно пить вкусный компот.

Для приготовления необходимо приготовить:

• груши — 2 кг;
• слива — 2 кг;
• сахарный песок — 700 г;
• кислота лимонная — 0,5 ч. Л.

Приготовление:

2. Налейте 3 литра отфильтрованной чистой жидкости в подходящую емкость, добавьте лимонную кислоту. Перемешать, выложить грушу и дать постоять 5-8 минут.Напряжение.

3. Сливы промыть, разделить на 2 части и осторожно удалить косточку. В отдельной емкости соединить сливы и груши.

4. Налейте 3 литра фильтрованной воды в чистую кастрюлю. Поставить на плиту. С момента закипания порциями всыпать сахарный песок, перемешивать. В сладкий сироп добавить фрукты, варить, пока фрукты не станут мягкими.

5. С помощью шумовки разложите сливы и груши в стерильные банки так, чтобы они занимали 1/3 объема стеклянной емкости.Наполните емкость фруктовым сиропом. Закатать, остудить и хранить в погребе.

Маленький сливовый компот с косточками и красной смородиной

Сливы — самые полезные фрукты с внутренними косточками. В своем составе они содержат большое количество органических соединений, микро- и макроэлементов, витаминов. Семена содержат 40% жирных масел. Сливы улучшают аппетит, обладают легким слабительным и мочегонным действием. Именно по этой причине вкусный ароматный компот со сливами должен присутствовать в каждом доме.Будем готовить на косточках. Процесс консервирования не заставит себя ждать.

Вам понадобится:

• сливы свежие — 0,6 кг;
• красная смородина — 300 г;
• сахарный песок — 600 г;
• чистая жидкость — 3-4,5 л.

Приготовление:

1. Красную смородину перебрать, удалить лишний мусор и гнилые плоды. Промыть и высушить. То же самое и со сливами.

2. Банки объемом 3 литра наполнить на 1/3 объема, накрыть стерильными крышками.

3.В подходящую кастрюлю налейте указанное количество воды и доведите до кипения. Подготовленные банки наполнить содержимым, накрыть крышкой и оставить в таком виде на 10-20 минут.

4. Слить воду, всыпать сахарный песок. Поставить на плиту и варить, регулярно помешивая, пока сахарные крупинки не растворятся.

5. Наполнить банки, закатать. Отверните крышку, укутайте тёплым одеялом. Оставить без изменений до полного остывания.

Компот из сливы без сахара — как подготовиться к зиме

Не всем можно есть сахарный песок.Чтобы поддерживать в организме необходимый уровень витаминов и других полезных соединений, диетологи разработали рецепты без добавления сладкого продукта. Рассмотрим подробный пошаговый рецепт.

Вам понадобится:

• слива — 1,4 кг;
• крутой кипяток — 1-1,5 л.

Приготовление:

1. Из заданного количества ингредиентов получают банки объемом 2 литра. Сливу нужно перебрать, удалить поврежденные и гнилые.Промыть, удалить плодоножку, если есть.

2. Бланшировать фрукты в горячей воде в течение 3-7 секунд. Это требуется для того, чтобы кожица сливы при стерилизации не потрескалась.

3. Переложить в стерильные контейнеры. Накройте крышками. Стерилизовать 10-15 минут. Осторожно снимите и закатайте крышки.

Самый вкусный компот из желтых слив

Есть такая интересная разновидность слив, полностью желтых. Очень вкусные и красивые, плоды некрупные, сочные.Если вы хотите приготовить компот на зиму, то этот сорт для этого отлично подойдет. Готовится он практически так же, как и классический компот из голубой сливы. Но я уверен, вам понравится. Если у вас нет желтой сливы, попробуйте купить ее на рынке или в магазине и приготовьте компот для сравнения.

У малоопытных хозяек возникает вопрос, как правильно стерилизовать готовую заготовку? Итак, здесь все легко и просто. Главное — соблюдать технику безопасности. Положите чистую тряпку в большую вместительную кастрюлю на дно.Поставьте на нее банку с содержимым, предварительно накрыв крышкой.

Налейте в кастрюлю холодную воду так, чтобы она доходила до вешалки. Поставить на плиту. С момента закипания жидкости на сковороде фиксируйте указанное время. Если банок с компотом много, то при каждой новой стерилизации необходимо снова наливать в кастрюлю холодную воду. Иначе банка от перепада температур лопнет.

КОМПОТ ДЫНЯ: ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ЗИМУ С СТЕРИЛИЗАЦИЕЙ И БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ, С ФОТО И ВИДЕО

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Большинство людей ищут рецепты приготовления дынного компота из-за особого аромата и вкусовых характеристик этого фрукта.Зная тонкости приготовления такого напитка, можно получить очень интересный вкус, который всю зиму будет напоминать о лете. Он привлекателен еще и тем, что хорошо борется с жаждой и очень полезен для организма.

Тонкости приготовления компота на зиму

Прежде чем непосредственно заниматься приготовлением компота, необходимо знать о следующих тонкостях этого процесса:

1. Для компота используются только сладкие и спелые плоды, но, при этом не софт.
2. В течение всей зимы напиток будет храниться только в том случае, если для приготовления использовались стерилизованные банки и крышки.
3. Во всех рецептах в компот идет только мякоть фрукта.

Выбор и подготовка дыни

Можно использовать только дыни без признаков порчи. Также желательно, чтобы ягода была не мягкой, так как есть риск, что в результате получится каша. В первую очередь лучше обратить внимание на дыни до 1 килограмма и небольших размеров.

Несвежий напиток не будет вкусным.

Для правильного приготовления плод хорошо промывают, очищают от кожуры и разрезают на 2 половинки. После этого стоит удалить все косточки и разрезать на кусочки, размером 2-3 сантиметра.

Как приготовить дынный компот в домашних условиях

Перед тем, как закрыть компот на зиму, стоит подготовить банки необходимого размера (желательно 3 литра) и определиться с рецептом. В этот напиток можно добавить много фруктов и специй, все зависит от предпочтений человека.

Простой рецепт трехлитровой банки

Для этого компота вам понадобится 1 литр воды, 1 килограмм дыни и 200 граммов сахара. Способ приготовления:

• тщательная промывка и нарезка дыни;
• все разложить по посуде, засыпать сахаром и отправить в холодильник на 3,5 часа;
• стерилизация банок;
• после нужно вскипятить воду и залить ею плоды;
• затем этот контейнер ставится на плиту, где фрукты должны вариться около 4 минут;
• Теперь компот можно разливать по бутылкам и закатывать стерилизованными крышками.В таком состоянии его можно хранить как минимум до лета следующего года.

Без стерилизации

Рецепт без стерилизации полностью идентичен описанному выше. Разница в том, что банки не нужно готовить никаким другим способом, кроме как хорошо ополоснуть. Также стоит учесть, что в таком состоянии приготовленный компот будет храниться меньше.

С яблоком

Для такого напитка используются только сладкие яблоки. Если приготовить кислые плоды, это негативно скажется на вкусовых качествах.В процессе приготовления сначала нужно нарезать, вымыть и нарезать фрукты (яблоки — дольками, дыни — кубиками). Теперь пора приготовить сироп и полить его яблоками. Их нужно варить не менее 5 минут, после чего можно добавить дыню и подержать фрукты еще пару минут.

С лимоном

Чтобы приготовить такой напиток, вы должны выполнить следующие действия:

1. Очистить фрукты от косточек и нарезать кубиками.
2. Лимон нарезают кольцами и кладут в миску на плиту.
3. Сюда же кладут сахар и дыню.
4. Когда дело доходит до кипения, варить фрукты нужно не более 1 минуты.
5. После этого лимон можно вытащить.
6. Теперь желательно сделать одинаковые по весу заготовки, разложить их по банкам и разлить напиток.
7. Емкости необходимо закрывать стерильными крышками.

С крыжовником

В этом случае компот готовится по стандартной схеме, но перед скручиванием банок в компот можно добавить крыжовник.Перед этим желательно хорошо промыть и собрать только сладкие и не испорченные плоды.

С арбузом

Чтобы приготовить такой компот на зиму, арбуз нужно приготовить так же, как дыню, а именно удалить косточки и очистить от кожуры. В процессе приготовления сиропа с сахаром в него добавляют кусочки этих фруктов и варят 20-25 минут. После этого жидкость можно разливать по стерилизованным банкам и закрывать такими же крышками.

С виноградом

Для такого напитка потребуются следующие ингредиенты:

• виноград сладкий;
• лимонный сок;
• дыня;
• сахар.

Для начала нужно приготовить дыню по стандартной схеме и хорошо промыть виноград. В кипящую воду заливают сахар и добавляют виноград, прямо кисточками. Когда всплывает, добавляется дыня. После того, как он тоже появится на поверхности, плиту можно выключить и разлить компот по банкам.

С апельсином

Компот с апельсином готовится так же, как и с лимоном. Единственное, вынимать его перед тем, как разливать напиток по банкам, не обязательно.Фрукт необходимо очистить от кожуры.

С персиками

Как и во всех случаях, дыню нужно приготовить, очистив кожицу и удалив каждую косточку. Далее можно приступать к приготовлению сиропа. Для этого в жидкость добавляем сахар, лимонную кислоту и варим 10 минут. После этого следует залить плоды на 5,5 часов. Далее жидкость вместе с персиками и дынями необходимо прокипятить еще 5 минут. Компот готов!

Со специями

Процесс приготовления такого компота следующий:

1. Приготовление обычного сладкого сиропа.
2. Бланширование дыни 3 минуты.
3. Можно положить стручок ванили в кипяток, не более 2 минут.
4. Фрукты помещают в банки и добавляют корицу, цедру лимона и гвоздику.
5. Заливка сиропа и скручивание банок.

Со сливой

Для приготовления потребуется:

• 3 грамма лимонной кислоты;
• 1 килограмм дыни;
• 1,4 кг сахарного песка;
• 0,5 кг сливы;
• 1.4 литра чистой воды.

Все сливы должны быть без косточек. В процессе приготовления сиропа в него добавляют сливу и варят не более 3 минут.

Затем можно добавить дыню еще 6 минут. Напиток готов к вращению.

С лимонной кислотой

Практически любой рецепт может содержать лимонную кислоту. Его добавляют перед тем, как полить дыню сиропом. Сам процесс приготовления напитка выглядит стандартным способом, описанным выше.

С мятой

Для приготовления мятного компота нужно подготовить по 1-2 веточки на каждую 3-литровую банку. Их раскладывают по емкостям непосредственно перед тем, как положить в них фрукты и другие ингредиенты на дно. В результате напиток станет освежающим, особенно если пить его холодным.

Сколько и как хранится компот

После того, как компот остынет, куда не доходят солнечные лучи, его можно отправить в кладовку или другое место, где хранится остальная консервация. Напиток рекомендуется пить до срока, превышающего 1 год.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Посмотрите видео: ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΩ ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ (август 2021 г.).

.