Калорийность 126.6 ккал

Порции 8 порц.

Время готовки 60 мин. PT60M

Углеводы* 25.4 гр.

Капустный пирог на кефире на скорую руку

В этом рецепте используются простые и доступные ингредиенты, готовится пирог быстро и получается нежным, приятным на вкус. Компоненты пирога не требуют предварительной термической обработки, все помещаются в форму и запекаются в духовке.

Яйцо 3 шт. Кефир 100 гр. Мука пшеничная 140 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Масло растительное 60 гр. Соль по вкусу Сухари панировочные для посыпки Капуста белокочанная 400 гр. Соль по вкусу Кориандр по вкусу Петрушка по вкусу Укроп по вкусу Тмин по вкусу

К пирогу хорошо подходит грибной соус, сметана, а можно просто с аппетитом съесть его с чаем.

Пирог с капустой в мультиварке

В мультиварке капустный пирог готовится в режиме «Выпечка». Главным преимуществом такого способа приготовления является гарантия качества готового продукта: он не подгорит и не будет сырым. В качестве начинки можно использовать как белокочанную капусту, так и пекинскую.

Ингредиенты:

• 300 г капусты.
• 1 шт. репчатого лука.
• 2-3 ст. л. муки.
• 1 ст. кефира.
• 2 яйца.
• 1/2 ч. л. разрыхлителя.
• 50 г сыра.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.
• Масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Нарезать лук тоненькими полукольцами и обжарить его в режиме «Жарка» в мультиварке или просто на сковороде.
2. Молодую белокочанную капусту или пекинку тонко нашинковать ножом и добавить к луку, обжаривать вместе 5 минут. Важно брать именно молодую, нежную капусту, грубая и плотная не подойдет.
3. Капусту с луком выложить на тарелку и смешать с половиной объема тертого сыра.
4. Сделать тесто. Яйца разбить и размешать, добавить кефир, разрыхлитель, соль и муку. Взбить все компоненты вместе вилкой или миксером.
5. Выложить тесто в чашу мультиварки, а поверх поместить начинку, немного утапливая ее в тесто. Сверху высыпать оставшийся потертый сыр. Можно по желанию смешать сыр с прованскими сухими травами или зеленью.
6. Готовить пирог в режиме «Выпечка» в течение часа или чуть больше.

Дать пирогу немного остыть и переложить в тарелку. Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Пирог из капусты с ветчиной на сковороде

Пирог с капустой, приготовленный на сковороде, ничуть не уступает по качеству и вкусу тому, что готовится в духовке. Он получается нежным, пышным, ароматным. А добавление ветчины делает пирог более сытным. На готовку тратится совсем немного времени, поэтому рецепт подойдет и в качестве быстрого завтрака и как угощение для нежданных гостей.

Ингредиенты:

Для теста:

• 100 мл молока.
• 100 мл сметаны.
• 2 яйца.
• 2 ч. л. сахара.
• 1 ч. л. разрыхлителя или 0,5 ч. л. соды.
• 150 г муки.
• Соль по вкусу.

Для начинки:

• 200 г капусты.
• 100 г ветчины.
• 50 г сыра.
• Зелень.
• Растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Мелко нарубить ножом капусту. Можно воспользоваться специальной шинковкой.
2. Ветчину нарезать соломкой или мелкими кубиками.
3. Натереть на крупной терке сыр, половину его объема смешать с капустой и ветчиной.
4. Зелень порубить и добавить к остальным ингредиентам, посолить и приправить специями, которые вам нравятся. Универсальными для капустного пирога являются такие специи, как черный молотый перец, кориандр и тмин.
5. Для приготовления теста смешать яйца, сметану, молоко, сахар, соль и разрыхлитель. Добавлять просеянную муку небольшими порциями и вмешивать ее в тесто. Оно должно получиться негустым.
6. В сковороду среднего диаметра налить немного растительного масла, затем влить 1/3 объема теста.
7. Выложить начинку и залить оставшейся частью теста.
8. Накрыть сковородку крышкой и готовить пирог на медленном огне 30-40 минут.
9. Осторожно перевернуть пирог на другую сторону и пожарить его еще минут 10-15.
10. Горячий пирог посыпать потертым сыром и подавать к столу.

Пирог из капусты с грибами на основе слоеного теста

Слоеное тесто очень удачно сочетается с капустной начинкой. Пирог получается с хрустящей корочкой, в то же время мягким и сочным внутри. Готовое слоеное тесто можно купить в каждом гастрономе, а при наличии времени можно приготовить его самостоятельно.

Ингредиенты:

• 700 г слоеного теста.
• 350 г капусты.
• 400 г свежих или замороженных грибов.
• 2 луковицы.
• 1 яйцо.
• Соль и приправы по вкусу.
• Масло для жарки.

Процесс приготовления: 

1. Репчатый лук измельчить на кубики и обжарить на сковороде с маслом.
2. Грибы (лисички, шампиньоны, боровики, опята – на ваш вкус) порезать тонкими пластинами и отправить к луку. Если грибы были замороженные, нужно максимально избавить их от воды, оставшейся после размораживания. Вместе грибы и лук жарить до появления золотистого оттенка.
3. Капусту нашинковать тоненькой соломкой и добавить в сковороду к грибам. Размешать содержимое сковороды, посолить и приправить черным молотым перцем и другими специями на ваш вкус. Жарить все вместе 10 минут, затем переложить в тарелку и дать остыть.
4. Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре (не в микроволновке), разделить на 2 равные части и каждую раскатать в пласт толщиной примерно 1 см.
5. Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом и выложить пласт пирога. На нем распределить капустно-грибную начинку.
6. Вторым пластом теста накрыть основу с начинкой и аккуратно защипать края, чтобы не было отверстий, иначе вытечет весь сок. Сверху сделать в тесте несколько надрезов ножом. Смазать верх пирога яичным желтком, размешанным с водой.
7. Включить духовку, выставить температуру 190 градусов и выпекать пирог около 40 минут.
8. Готовому пирогу дать остыть и выложить его на блюдо. Можно украсить перед подачей свежей зеленью.

Пирог из капусты с мясом на скорую руку

Этот сытный, ароматный пирог готовится очень просто и представляет собой образец блюда со сбалансированным составом белков, жиров и углеводов. Начинка здесь готовится из капусты и фарша: свиного, свино-говяжьего или куриного. Этот пирог вполне может стать основным блюдом для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• 400 г фарша.
• 3 яйца.
• 200-250 г муки.
• 1 ст. кефира.
• 0,5 ст. майонеза.
• 0,5 ч. л. соды или 1 ч. л. разрыхлителя.
• Соль и зелень по вкусу.
• Масло растительное.
• Прованские травы.

Процесс приготовления:

1. Нарезать ножом капусту, поместить ее в сковороду, чуть обжарить, после добавить пару ложек воды, протушить 5 минут и слить лишнюю жидкость. Выложить капусту в емкость, чтобы остыла.
2. Фарш обжарить в небольшом количестве масла, не накрывая крышкой. В процессе обжарки добавить смесь прованских трав, размешать. Готовый фарш остудить и выложить к капусте.
3. Зелень порубить мелко, всыпать в начинку из капусты и фарша, посолить смесь и размешать.
4. Из майонеза, яиц, кефира, разрыхлителя и муки замесить тесто, оно получается льющимся, но не очень жидким.
5. Смазать форму для выпечки маслом, присыпать мукой или сухарями, вылить туда половину объема теста.
6. Выложить в форму начинку, разровнять по всей поверхности. Можно по желанию положить на фарш порезанные томаты или помидорки-черри. Залить начинку оставшимся тестом.
7. В духовке пирог должен готовиться не менее получаса при температуре 180-190 градусов. Готовность пирога проверьте зубочисткой или сухим ножом.

Ленивые пирожки на кефире на сковороде – и ленивая пицца. Сытный горячий завтрак

Пирожки с луком и яйцом и пицца с фаршем. Тесто на кефире и дрожжевое

Ленивые-то они ленивые – но тесто замесить все равно придется. А вот лепить эти пирожки не надо, они больше похожи на оладушки. Кстати, с начинкой и для пирожков, и для пиццы можно экспериментировать.

Ленивые пирожки с луком и яйцом

Легкие, нежные и очень вкусные! То, что нужно для быстрого завтрака или перекуса.

Тесто:

• Кефир — 200 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 100 г

Начинка:

• Зеленый лук — 4 шт.
• Отварные яйца — 3 шт.

Приготовление

1. В миске взбить одно яйцо, влить кефир, добавить соль, разрыхлитель и муку.
2. Замесить тесто — оно должно получиться жидким.
3. Оставить тесто «отдыхать», пока готовится начинка.
4. Добавить в тесто мелко нарезанный зеленый лук и отварные яйца. Хорошо перемешать.
5. Далее разогреть сковороду и выкладывать на нее тесто по одной столовой ложке. Пирожки жарятся без масла, но по желанию можно смазать им сковороду.
6. Накрыть сковороду крышкой и оставить под ней примерно на 3–4 минуты.
7. По истечении времени перевернуть пирожки и жарить их до золотистого цвета уже без крышки, на небольшом огне.
8. Пирожки готовы — можно подавать.

Пицца на сковороде на скорую руку

Тесто:

• Теплая вода — 300 мл
• Сухие быстродействующие дрожжи — 6 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Мука — 500 г
• Оливковое масло — 25 г

Начинка:

• Любой обжаренный фарш — 300 г
• Кетчуп — 100 г
• Тертый сыр — 300 г
• Растительное масло — 50 г (по желанию)

Приготовление

1. Теплую воду, соль, сахар, дрожжи и оливковое масло перемешать.
2. Просеять в смесь муку и замесить тесто. Можно это делать руками, а можно и с помощью миксера.
3. Накрыть тесто и оставить его подниматься в теплом месте: оно должно увеличиться в 2 раза.
4. Далее разделить тесто на 2 одинаковых шарика. Каждый шар тонко раскатать по размеру сковороды, на которой тесто будет жариться.
5. Разогреть сковороду, выложить на нее тонкую лепешку и жарить до полуготовности. Затем перевернуть и жарить до готовности.
6. Перевернуть обратно, смазать поверхность кетчупом, положить на одну половину тонкий слой фарша и посыпать тертым сыром.
7. Огонь должен быть небольшим, чтобы лепешка не подгорала.
8. Накрыть начинку другой половинкой и, слегка придавливая лопаткой, жарить с обеих сторон.
9. По желанию лепешку можно смазать сверху растительным маслом, чтобы образовалась хрустящая корочка.
10. Снять с огня готовую пиццу и наслаждаться.

Если вы хотите съесть ее на завтрак, можно облегчить себе задачу и приготовить тесто и фарш вечером. Утром останется достать заготовки из холодильника и удивить близких.

Авторская статья

Статья предоставлена издательством АСТ

Оцените статью

Читайте также

эти оладьи реально страшные и обгорелые.Пицца-не пицца,а как раз блин с мясом.Если не уложить красиво как на фото-жуть жуткая.Неужели это кто-то будет готовить.

Всего 2 отзыва Прочитать все отзывы.

22.04.2021

Обновлено 22.04.2021

Пирог на кефире с майонезом в духовке, заливной на скорую руку

Сегодня я вам спешу предложить приготовить шикарный заливной пирог на кефире и майонезе, рецепт очень простой, все ингредиенты более чем доступны, результат удивит приятно всю семью – пирог получается воздушным, нежным, невероятно вкусным. Для начинки вы можете использовать разные ингредиенты по своему вкусу – овощи, колбасные изделия, консервы, зелень и т.д.

Подавать пирог можно не только к чаю, но и в качестве основного блюда. Обязательно возьмите рецепт на заметку, думаю, вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• куриные яйца – 2 шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• мука пшеничная – 7-8 ст.л.;
• разрыхлитель теста – 1 пакетик;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• картофель в мундире – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г.

Как приготовить пирог на кефире с майонезом

Подготовить все продукты по списку. Сразу вымыть и просушить грибы, после необходимо их нарезать небольшими кусочками, выложить в промасленную сковороду, жарить 5-6 минут – до готовности.

В глубокую миску вбить пару куриных яиц, добавить майонез.

Влить в миску кефир, процент жирности значения не имеет.

Всыпать следом в миску муку и разрыхлитель теста, добавить соль и перец, все перемешать.

Тесто получается, по густоте, средней консистенции. Теперь прогреть духовку и установить температуру 180 градусов.

Половину теста вылить в промасленную форму, выложить жареные грибы и нарезанный вареный картофель.

Залить начинку остатками теста и посыпать кунжутом, льном – по желанию. Выпекать пирог 35 минут. Спустя время подавать пирог к столу.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 177

Яблочный пирог на кефире, пошаговый рецепт с фото

Вспомните, как ваша мама или бабушка пекла кекс: доставала из холодильника сливочное масло или …

Пироги с яблоками (или, как их называют в англоговорящих странах, яблочный пай) будут есть …

Среди модных, быстрых рецептов-это Настоящий Пирог из дрожжевого теста.

Из категории рецептов «на скорую руку» — вкусный пирог из доступных продуктов

Классический американский яблочный пирог — одна из тысячи вариаций на тему выпечки с этим …

Ловите идею оригинального слоеного яблочного пирога с классической «решеткой» сверху! Делаем пирог …

Рецепт нашей пиццы на кефире, конечно, далек от классической итальянской версии, но он также имеет …

Своим названием это восхитительное лакомство сразу же наводит на мысль о Марине Цветаевой. Но …

Яблочный пирог, приготовленный в духовке, любят, наверное, все. Его аромат напрямую ассоциируется с …

Наш простой яблочный пирог нравится всем, кто его пробовал. Приятно и то, что приготовление такового …

Просто купите хорошее готовое тесто и приготовьте быстрый яблочный пирог по нашему рецепту, если …

Готовится просто, выглядит эффектно, съедается мгновенно! Все это — о нашем вкусном яблочном пироге …

Приготовление пирога с капустой на кефире не займет у вас большого количества времени, а результат …

Шарлотка с мандаринами на кефире — замечательный пирог, с приготовлением которого справится даже …

Как приготовить рыбный пирог на кефире по пошаговому рецепту и фото

Лучшие рецепты пирогов с рыбой

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рыбный пирог на кефире с консервами3 Рыбный пирог на кефире с сайрой и картошкой4 Рыбный…

Рыбный пирог стал классическим рецептом русской кухни, потому что его можно было испечь практически в любое время года, а в наши дни вообще хоть каждый день. Есть огромное количество вариантов начинки и приготовления теста, но я хочу поделиться самым быстрым и простым рецептом теста для рыбного пирога на кефире. Его прелесть в том, что его можно приготовить буквально за 5 минут, не нужно ждать, пока оно подойдет, полежит или загустеет. Его не нужно месить на столе, оно всегда запекается румяным и красивым и очень простое в использовании.

Я когда-то давно увидела этот рецепт по телевизору и теперь использую его, когда мне нужно очень быстро приготовить сытный вкусный ужин. Поэтому сегодня я хочу рассказать вам о нескольких рецептах пирога на кефире с рыбной начинкой. Давайте учиться!

Как правильно выбрать ингредиенты

• Берите кефир средней жирности, где-то 2,5%.
• Мука для теста должна быть только высших сортов, и ее нужно просеять перед использованием.
• Выбирайте консервы, в которых минимальное количество косточек, чтобы они потом не попадались вам в начинке.

Рыбный пирог на кефире с консервами

Кухонная техника: форма для выпекания, миска, нож, венчик.

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Процесс приготовления

1. Смешайте с помощью венчика кефир, яйца, соль, сахар и масло.
   
2. Затем небольшими порциями высыпьте муку и соду, замешивая однородное жидкое тесто.
   
3. Яйца сварите и нарежьте маленькими кубиками.
   
4. Рыбу покрошите вилкой, слив лишнюю жидкость.
   
5. Лук измельчите и смешайте с яйцами, рыбой и черным перцем.
   
6. Вылейте в форму для выпекания половину теста, выложите равномерный слой начинки и покройте ее второй частью теста.
   
7. Готовьте 40 минут в разогретой до 180° духовке.
   

Рыбный пирог на кефире с сайрой и картошкой

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 7-8.
• Кухонная техника: вилка, миска, форма для выпекания, терка, нож.

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Процесс приготовления

1. Добавьте в кефир соду и перемешайте. Затем вбейте туда же яйцо, добавьте масло и соль.
   
2. Все время перемешивая, всыпайте муку и замесите тесто по консистенции, как густая сметана.
   
3. С консервы слейте почти все масло и разомните ее вилкой.
   
4. Сыр и очищенный картофель измельчите на терке, зелень мелко нарежьте и смешайте все с рыбой.
   
5. Половину теста перелейте, сверху сформируйте слой начинки, а потом покройте ее второй частью.
   
6. Поставьте противень в духовку на 30-40 минут при 200°, понизив температуру в середине выпекания до 180° С.
   

Рыбный пирог на кефире и майонезе

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 7-8.
• Кухонная техника: миска, нож, форма для выпекания, духовка, ложка.

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки

Процесс приготовления

1. Смешайте кефир с разрыхлителем. Муку смешайте с солью.
   
2. Яйца перемешайте до однородности с майонезом. Затем небольшими частями высыпьте в яйца кефир и муку, чередуя их. Замесите однородное жидкое тесто.
   
3. Зелень и яйца нарежьте.
4. Слейте жидкость с рыбы и разомните ее вилкой.
   
5. Смешайте рыбу, яйца и зелень.
   
6. Из половины теста сделайте дно пирога, затем слой начинки и снова тесто.
   
7. Запекайте 40 минут в разогретой до 180° духовке.
   

Как украсить пирог

Рыбный пирог на скорую руку, приготовленный на кефире, не принято сильно украшать, к тому же тесто сверху жидкое и на нем сложно выложить что-то красивое. Но если вам хочется, то можно посыпать еще сырой пирог зернами белого, черного кунжута или тмина. Можете украсить сверху пирог веточкой зелени или мелко ее нарезать.

Можете попробовать оставить немного теста, добавить в него муки и сделать более густым. Из совсем небольшого кусочка густого эластичного теста вы можете выложить красивые цветочные узоры или орнаменты. Только украшение нужно выкладывать через 10-15 минут от начала выпекания, чтобы тесто успело взяться и не проваливалось.

С чем подать рыбный пирог

Такой пирог лучше всего подавать с зеленым свежим салатом и белым вином. Можно просто съесть его с крепким черным чаем, если пирог уже остыл. Еще теплый пирог отлично сочетается с прохладным свежим молоком. К пирогу можно приготовить сливочный или сметанный соус или просто подать на стол со сметаной.

Видеорецепт рыбного пирога на кефире

Чтобы понять, как должно выглядеть тесто для пирога с рыбой на кефире или уточнить другие детали, посмотрите это видео. Девушка, которая показывает рецепт, поможет вам во всем разобраться.

Несколько советов

• Если начинка пирога получается суховатой, то долейте в нее масло в консервы.
• Не используйте консервы с костями или вытяньте их перед использованием.
• Можете добавить в начинку разные травы и специи, если хотите сделать вкус пирога более интересным.

Конечно, можно сказать, что самый быстрый пирог получится на кефире с рыбными консервами, но есть и не менее быстрые варианты, например рыбный пирог из слоеного теста. При этом готовить его можно не только с консервами, потому что рыбный пирог из свежей рыбы готовится не намного дольше, а получается даже вкусней.

Если у вас нет духовки, то вы можете сделать рыбный пирог в мультиварке и не бояться, что он пригорит. Пышным, легким и сочным получается пирог с рыбой из дрожжевого теста, так как тесто подходит, и он получается даже более сытным. Вам есть из чего выбрать, поэтому давайте быстрее приступать к готовке!

Похвастайтесь, за сколько вам удалось приготовить пирог на кефире? Какую рыбу вы использовали? Что добавили в начинку? Расскажите в комментариях и порадуйте других хозяек советами.

9 быстрых и сытных пирогов на ужин / AdMe

Кажется, на то, чтобы приготовить пирог, нужно потратить уйму времени: раскатать тесто, приготовить начинку, украсить, испечь и остудить. Но есть много несложных рецептов, которые не займут много времени в приготовлении.

AdMe.ru составил для вас подборку рецептов простых и вкусных пирогов, ну, а вам останется только приготовить их.

Пирог с мясом

Нам понадобится:

• 2 яйца
• 1/2 ч. л. соли
• 1 стакан муки
• 1 стакан кефира
• 1 ч. л. соды.

• 300 г фарша
• 2-3 луковицы (порезать кубиками)
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Кефир смешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
2. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (сырой фарш) и выливаем на нее вторую половину теста.
3. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при температуре 170 градусов. Начинку можно сделать любую.

Хачапури для ленивых

Нам понадобится:

• 100 г сыра
• 100 г сметаны
• 1 яйцо
• 1 ст.л. муки
• укроп
• масло растительное
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем.
2. Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.
3. Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции.
4. Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон. 

Ленивый курник

Нам понадобится:

• 6 средних картофелин
• 1 луковица
• 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе).

• 100 г сметаны
• 100 г майонез
• 200-250 г муки
• 2-3 яйца
• 1/2 ч.л. погашенной соды
• соль — на кончике ножа.

Приготовление:

1. Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами. Солим, перчим и перемешиваем.
2. Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.
3. Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

Пирог с ветчиной и сыром

Нам понадобится:

• 4 яйца
• 300 г майонеза
• 2 ч.л. разрыхлителя
• мука
• по 150 г ветчины и сыра для начинки.

Приготовление:

1. Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане.
2. Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки. Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.
3. Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса. 

Пирог с зеленым луком и яйцом

Нам понадобится:

• 400 г кефира (йогурта, сметаны) 
• 160 г сливочного масла
• 2 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 2 яйца
• 280 г муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя.

• зеленый лук
• 2 яйца
• соль и перец.

Приготовление:

1. Мелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полная сковорода. Слегка прогреваем его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками крутые яйца.
2. Готовим тесто. Смешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавляем кефир и взбитые яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состояния.
3. Форму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста. Выкладываем сверху начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 200 градусов около 35 мин. 

Открытый мясной пирог

Нам понадобится:

• 200 г картофеля
• 200 г муки
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• соль

• 500 г свинины (или фарша)
• 2 болгарских перца
• 1 помидор
• 2 небольшие луковицы
• 100 мл жирных сливок (33-38%)
• 100 мл молока
• 2 небольших яйца (для заливки)
• 2 ст.л. томатной пасты
• немного тертого сыра
• соль, перец.

Приготовление:

1. Картофель мелко нарезаем и варим в подсоленной воде до готовности. Затем сливаем воду и  разминаем картофель. Добавляем яйцо, масло, хорошенько перемешиваем. Аккуратно добавляем муку и замешиваем тесто.
2. Выкладываем тесто в разъемную форму, делая бортики. Отправляем его в морозилку, пока готовится начинка. 
3. Болгарский перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем его почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.
4. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога, выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

Рыбный пирог на скорую руку

Нам понадобится:

• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• 1,5-2 стакана муки
• 3 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч.л. соли.

• 1 банка консервы скумбрия
• пучок зеленого лука.

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для теста (по консистенции оно должно получиться, как сметана).
2. Половину теста вливаем в сковороду, поверх кладем размятую скумбрию из консервы, перемешанную с зеленым луком, затем заливаем остатками теста.
3. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут. 

Капустный пирог

Нам понадобится:

• 500 г молодой белокoчанной капусты
• 3 яйца
• 5 ст.л. сметаны
• 3 ст. л. майонеза
• 6 ст. л. муки
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 пучка укропа
• кунжут (для посыпки).

Приготовление:

1. Капусту шинкуем, солим и слегка мнем. Добавляем мелко нарезанную зелень. Яйца взбиваем в однородную массу.
2. Добавляем остальные ингредиенты и месим тесто. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем капусту. Заливаем тестом и посыпаем сверху кунжутом.
3. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 минут до образования золотистой корочки.

Заливной пирог для любой несладкой начинки

Нам понадобится:

• 2 стакана муки
• 2 стакана сметаны
• 4 яйца
• 4-6 ст. л. майонеза
• 4 ч.л. разрыхлителя
• соль, специи.

Приготовление:

1. Все ингредиенты перемешиваем, половину получившегося теста выливаем в форму. Сверху выкладваем любую понравившуюся несладкую начинку, затем выливаем вторую половину теста.
2. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Пирожки с капустой на кефире (на сковороде)

Пирожки бездружевые на кефире с начинкой из молодой капусты тоже могут быть очень нежными и вкусными.

Процесс приготовления

Иногда, при отсутствии времени или желания возиться с дрожжевым тестом, выручает вариант приготовления пирожков на кефирном тесте. Удивительно, но они еще и очень мягкие и нежные. Очень важно при замесе теста не переборщить с мукой. И лучше не сообщать, чем перекладывать.Замешивается очень мягкое тесто, похожее по структуре на дрожжевое.

Попробуйте и вы будете вознаграждены прелестями ваших домочадцев, ведь они не знают, что тесто самое простое и быстрое.

Итак, для приготовления жареных пирожков с капустой на кефире (на сковороде) берем все вышеперечисленные продукты.

Сначала приготовим начинку. Для этого молодую капусту следует нарезать на более мелкие кусочки.

Нарежьте лук и натрите морковь.Морковь можно и не добавлять, но с ней начинка выглядит гораздо наряднее.

В паре ложек растительного масла обжарить лук, затем добавить морковь. Все слегка обжариваем при помешивании и слегка подсаливаем.

Затем добавьте капусту. Помешивая, обжарить, не давая капусте подрумяниться. Как только она немного уменьшится в объеме, влить полстакана воды и тушить до нужной вам мягкости капусты. У меня она молодая и приготовилась достаточно быстро. Добавьте соль по своему вкусу.Никаких специй и заправок здесь не нужно, хочется получить нежный вкус молодой капусты.

Вот такую ​​начинку мы получим на выходе. Перекладываем на тарелку для быстрого остывания.

Теперь готовим тесто. Для этого смешиваем яйцо, кефир, соль и сахар. Добавить соду, тщательно перемешать горстью венчика. Смесь будет увеличиваться в размерах и задираться. Дайте ей постоять пару минут и влейте масло.

Затем просеять стакан муки.

Размешайте ложкой. Постепенно добавляйте второй стакан муки, вымешивая тесто и следя за его консистенцией.

Получается очень мягкое, липкое, как на дрожжах. Можно смазать руки маслом, чтобы было легче замешивать мягкое тесто. Дайте ему постоять 15-20 минут под полотенцем.

Этот пучок я посыпала мукой. Некоторые работают только со сливочным маслом, не добавляя муки, а я люблю работать с мукой, подсыпая ее при необходимости на поверхность стола и рук.

Тесто делится на одинаковые колобококки. Размер их произвольный, в зависимости от этого будет выпускаться и количество пирожков. Из этого набора продуктов у меня получилось 14 пирожков. Каждый шарик расплющить в лепешку, в центр положить начинку и сформировать котлету, аккуратно защипнув края.

Пирожки вывернуть швом вниз и приплюснуть. У нас будут жареные пирожки и поэтому необходимо, чтобы обе стороны успели поджариться на сковороде.

Обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле. Наденьте салфетки. Если пирожки жарились в правильно разогретом масле, то на салфетке они почти не оставляют следов. Если масло слегка подогреть, то пирожки впитывают масло, как губка.

Жареные на сковороде пирожки с капустой на кефире готовы. Их можно подавать с чаем или сметаной.

Очень мягкие получились, есть. Приятный!

Пирожки из бездрожжевого теста на кефире с мясом и рисом

Сегодня предлагаю приготовить пирожки с мясом и рисом из быстрого бездрожжевого теста на кефире.Предлагаю приготовить в двух вариантах: запечь в духовке и обжарить на сковороде. Пирожки с мясом вкусные, сытные и по-настоящему домашние.

Пирожки с мясом (из бездрожжевого теста)

Вкуснейшие мясные пироги готовятся из бездрожжевого йогуртового теста. Пироги пекут в духовке. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде и остаются вкусными и мягкими на следующий день, если хранить их в плотно закрытом пакете. Ингредиенты Для теста: Мука – 3,5 стакана (стекло 200 мл) Яйцо…

Пирожки из бездрожжевого теста с мясом и картофелем

Мини-пирожки из бездрожжевого теста получились очень вкусными! Тонкая хрустящая корочка, много любимой начинки и такой восхитительный вкус.Повторю рецепт и вам порекомендую! Ингредиенты Для теста: Мука – 350-400 г + для посыпки на …

Пирожки с сыром из бездрожжевого йогуртового теста

Очень быстрые, мягкие пирожки с сырной начинкой. Тесто бездрожжевое, замешивают с добавлением кефира. Вкусная и ароматная домашняя выпечка! Порций: 12 Приготовление: 50 минут Ингредиенты Для теста: Йогурт (без добавок) – 100 мл Сливочное масло (теплое) – 100 г В…

Пирожки с сыром и курицей (из бездрожжевого теста)

Пироги на все пирожки, пирожки! Сыр, вкусное, бездрожжевое тесто и куриная начинка. Не знаю как у других, у нас таких сырников с курицей на второй день нет! Не усну, пока не проверю! Готовьте на здоровье и наслаждайтесь! Ингредиенты для…

Пончики из бездрожжевого теста с кефиром

Советую приготовить вкусные пончики без дрожжей.Вы потратите минимум времени на замес бездрожжевого теста для пончиков, а результатом точно останетесь довольны. Ингредиенты Мука – 250 г Кефир – 100 мл Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 30 г Сахар – 2 ст.л. …

Тесто бездрожжевое на кефире (для лепешек)

Испеките замечательные лепешки на кефире, которые можно начинить любой начинкой из мяса, творога, яблок или ягод. Тесто на кефире получается легким, гуще обычного бездрожжевого и готовится гораздо быстрее и проще, чем дрожжевое.Се…

Бездрожжевое тесто

Очень простой рецепт бездрожжевого теста всегда выручает меня в пост. Из бездрожжевого теста получаются отличные вертуты, постные чебуреки, жареные пироги. Настоятельно рекомендую. Готовить: 10 мин Ингредиенты Мука – 3 стакана Вода теплая – 1-1,5 стакана Растительное масло – 2…

Пироги из заварного дрожжевого теста

Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного измененной технологии не требуется долгого замешивания и абсолютно никакой расстойки.А пироги остаются свежими даже по прошествии суток. Ингредиенты Мука пшеничная/мука (по 250 мл) – 4 стак. Вода (1…

Пирожки на заварном дрожжевом тесте

Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и запекать в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами! Ингредиенты 1 этап Соль – 1 чайная ложка Вода – 1 стак. Мука пшеничная / Мука – 3 ст.л. …

Пирожки на кефире (с мясной начинкой)

Быстрые пирожки на кефире с мясной начинкой! Тесто для пирогов бездрожжевое с разрыхлителем.В качестве начинки можно использовать любой мясной фарш. Благодаря треугольной форме пироги с мясом выглядят интересно и напоминают татарское блюдо эчпочмак. Пироги пекут в…

Бездрожжевое тесто для пиццы

Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы? Все очень просто! Это тесто выручит в том случае, если на пороге появились нежданные гости или вы хотите быстро приготовить закуску к столу. Приготовление: 30 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Мука – 2 стакана B…

Яблочные мини-пирожки из дрожжевого теста

Маленькие пирожки из дрожжевого теста с сочной яблочной начинкой и нежной сливочной начинкой – невероятно вкусные и ароматные! Ингредиенты Для теста: Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 30 г + для смазывания форм Молоко – 90 мл Сахар – 1 ст.л. Дрожжи быстродействующие – 3-4 г Мука – 260-300 г F…

Бездрожжевые хлебные палочки на кефире

Превосходные домашние хлебные палочки станут отличным дополнением к первым блюдам, к большому количеству ярких закусок, а как самостоятельное блюдо они просто великолепны! Готовить: 30 минут Порций: 4 Ингредиенты Мука пшеничная – 500 г + 1-2 ст.л. для замеса Жирный кефи…

Тонкое бездрожжевое тесто для пиццы

Это тонкое бездрожжевое тесто для пиццы идеально подходит для тех, кто любит пиццу и следит за своей фигурой. Тесто низкокалорийное, но по вкусу ничем не уступает классическому дрожжевому тесту. Приготовление: 40 минут Количество порций: 1 Ингредиенты Мука – 250 г Соль и сушеные травы –…

Булочки для завтрака (воздушное дрожжевое тесто с кефиром)

Предлагаю простое в приготовлении воздушное дрожжевое тесто на кефире для пирогов и булочек.Ингредиенты Мука пшеничная – 450 г Кефир – 200 г Вода теплая (30-35°С) – 50 мл Яйцо мелкое – 1 шт. Масло растительное — 50 мл + для работы с тестом Дрожжи свежие — 15 г или дрожжи сухие — 6 […] Подробнее…

Пирожки дрожжевые «Поросята»

Маленькие закусочные пирожки, оформленные в виде забавных поросят – символа наступающего Нового года. Такие пироги могут не только украсить новогодний стол 2019, но и порадовать малышей на детском празднике. Ингредиенты Для теста: Мука – 300 г Вода – …

Пирожки дрожжевые с яблоками

Вкусная и воздушная выпечка. Пироги, мягкие, как пух, готовятся из дрожжевого теста без теста. Пироги долго не черствеют. Начинку можно использовать любую, но особенно вкусной в пирогах получается яблочная начинка, приготовленная в микроволновке. Порции: 15 Приготовление: 2 часа В…

Пирожки на кефире, жареные на сковороде

Пышками в русском языке принято называть самые обычные пончики, только с дыркой в ​​центре, а значит, на выходе следует ожидать и характерную для пончиков румяную корочку, и чрезвычайно легкий, тающий мякиш.В этой статье мы поделимся несколькими рецептами вареников на кефире, жаренных на сковороде.

Рецепт жареных вареников на кефире

Рецепт этих вареников — настоящее приветствие наступающей осени, насыщенный аромат которого разбавляют пряные нотки корицы и муската. Для того, чтобы даже начать во все тяжелые, уже готовые пончики можно посыпать смесью сахарного песка с дополнительной порцией молотой корицы.

Ингредиенты:

• — 25 г; мука
• — 295 г;
• сахарный песок — 75 г;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• сода — 1/2 чайной ложки;
• кефир — 185 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• корица молотая — 1 чайная ложка;
• мускатный орех — 1/2 ч. л.
• сахар для посыпки.

Подготовка

Сначала растопите сливочное масло и поставьте его остывать, чтобы жар не дал яйцам свернуться. Тем временем приготовить смесь из сухих ингредиентов: муки, специй, соды, сахарного песка и разрыхлителя. К сухим ингредиентам вбить одно яйцо, влить кефир и чуть теплое масло. Замесить мягкое и липкое тесто, переложить его на обильно присыпанную поверхность и раскатать в пласт толщиной два сантиметра. Срежьте пласт на пышках парой специального кондитерского рубка или простой крышкой из стекла и пластика.Положить слойки в разогретое масло и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Еще горячие, но уже освобожденные от лишнего масла пончики следует посыпать сахаром.

Пирожки на кефире жареные на сковороде — рецепт

Ингредиенты:

Для пишек:

• — 510 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• Масло сливочное — 55 мл;
• яйца — 2 шт.;
• кефир — 195 мл;
• сахарный песок — 145 г.

Для глазури:

• — 55 г;
• молоко — 60 мл;
• шоколадная крошка — 1/2 ст.;
• сахарная пудра — 115 г.

Подготовка

Влить к яйцам теплое топленое масло, всыпать сахар и добавить кефир. Взбивайте ингредиенты вместе, пока смесь не побелеет. Добавьте во взбитые яйца немного любимых духов: ванили, рома, шоколада и всего остального, что душе угодно. Прежде чем отдельно соединить муку и разрыхлитель, всыпать сухие ингредиенты в жидкие и замесить тесто. Если у вас есть время, то дайте тесту отдохнуть в холодильнике пару часов, за это время клейковина расслабится, с тестом будет легче работать, а пончики получатся нежнее, но если есть нет времени, то приступайте к раскатке сразу после смешивания.Разрежьте тесто на лепешки и подрумяньте их во фритюре. Переложите пончики на решетку и дайте стечь лишнему маслу.

Растопить масло и молоко с шоколадной стружкой. Смешайте основу глазури с сахарной пудрой и обмакните в глазурь пончики. Оставьте излишки стечь, а затем дайте покрытию высохнуть. Жареные вареники на кефире подают чуть теплыми к чаю или стакану молока.

Пышки жареные на дрожжах и йогурте

Состав:

• — 410 г;
• дрожжи — 7 г;
• сахарный песок — 75 г;
• кефир — 185 мл;
• яйца — 2 шт.; масло сливочное
• — 75 г;
• масло растительное — для жарки.

Подготовка

Слегка подогреть кефир и всыпать столовую ложку сахара. Когда кристаллы растворятся, добавить дрожжи в кефир и дать им активироваться (на поверхности раствора появится пена). В просеянную муку влить дрожжевой раствор, туда же добавить взбитые с оставшимся сахаром яйца, а также растопленное, но остывшее сливочное масло. Готовое тесто оставляют увеличиться вдвое, затем раскатывают до толщины в пару сантиметров и нарезают на пышки.Дайте слойкам подойти второй раз, еще минут 15, а затем обжарьте их на разогретом растительном масле до румяности.

Пирожки мучные с капустой на кефире. Торт светящийся с капустой на кефире рецепт с фото. Пирог с капустой на кефире

Быстрый пирог с капустой или его еще называют «Гибель с капустой» открыт уже давно. Что мне нравится в таком пироге, что не нужно делать дрожжевое тесто, готовится очень быстро, вкусно и можно отнести к диетическим (без майонеза можно, как в некоторых рецептах, без дрожжей, много капуста)

Для разнообразия рецепта можно использовать любимые добавки, все зависит от вашей фантазии и вкуса.
Например, сегодня добавила твердый сыр, морковь, готовое мясо (ветчина, курица и т.д.). Добавил пару артов. ложки мелко нарезанной копченой грудки.

Капуста блестящая или мелкорубиновая.

Немного продлила вместе с 1 тертой морковью до полуготовности. Соль.

Пока тушится — проведем тест. Смешиваем все ингредиенты: кефир + 2 яйца + сода + соль + мука.

Тесто должно получиться 20% сметаны, примерно как на оладьи.

Сверху немного украшен тертым сыром для корочки. В пирог можно добавить сыр — тоже очень вкусно.

Выпекаем 30-40 минут в духовке при 180-200 градусах до румяной корочки.

Пирог Получается ароматный, нежный и очень вкусный. Дочь съела 2 штуки и попросила добавку. Я мягко говоря удивилась, потому что капусту тушеную или в супе она категорически не признает, а тут такой пирог давно не готовила, а получается очень даже.Буду готовить чаще)

Очень вкусно в горячем или теплом виде со сметаной или просто так. И холод тоже очень разный. Рекомендую попробовать приготовить 🙂

P.S. Сегодня приготовила еще раз — уже вниз тесто, в середине начинка и верх теста. Так пожалуй интереснее, больше по пирогу похож внешне.
В начинку добавлен тертый сыр и пара кусочков мелко нарезанного сервелата. Получилось не менее вкусно, даже муж оценил (у него не с первого раза получилось).
Не менее вкусно

Вряд ли найдется человек, который отказался бы от румяного, ароматного и вкусного горячего пирога. Они любят их, что они говорят здесь! А вот печь эти вкусные изделия хлопотно, не быстро. И поэтому у нас выпечка из них в основном на выходные или на праздники. Но иногда кто-то из домашних попросит испечь вкусную запеканку среди недели. Так что не откажешь…

И на такой случай есть рецепты так называемых быстрых пирогов.Делаются они достаточно просто, тесто готовится буквально 5 минут, но настаивается еще 15 минут. Ну, а пока можно уделить время детям, или любимой. У такой выпечки только один минус, съедается она так же быстро, как и готовится. А еще быстрее… и всегда мало. Поэтому, зная об этом, я обычно всегда пеку сразу два пирога. Так что все уже настороже.

Пошаговый видео-рецепт

В народе их называют начинкой, также встречалось название «Овощные лепешки».А на самом деле их можно делать с разной начинкой, не только с овощной. Можно добавить и ветчину, и колбасу, и рыбу, и сыр — все будет вкусно!

Тут или как фантазия гуляет, или что в холодильнике есть. Но сегодня мы приготовим два самых простых варианта с капустой. Тесто и начинка, и там, и там — одно и то же. Изменен только порядок закладок продуктов, а для сорта во втором сорте добавлен сыр.

• капуста — 350-400 гр
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 1 шт. Для начинки
• яйцо — 2 шт. Для теста
• кефир — 300 гр
• сливочное масло — 1 ст. ложка
• соль по вкусу
• сахар — щепотка
• сода — 1 ч.л. Ложка (неполная)
• уксус — для заготовки соды

1. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Не давите сильно, чтобы начинка была однородной и легкой. Залить 1/3 стакана воды и варить лук, пока вода не испарится.

2. Капусту подавить грядками, чтобы она быстро прожарилась.

Добавьте его к луку. У меня сегодня молодая яровая капуста. Поэтому его не нужно жарить и тушить. Достаточно 13-15 минут. В начале его обжаривают на открытой сковороде 5 минут 5, затем заливают 1/3 или даже чуть меньше стакана воды, солят по вкусу и закрывают крышкой. Томис на медленном огне не более 10 минут. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.

3. Пока капуста томится, замесить тесто.Для этого в большую миску наливаем кефир. Добавляем соль и щепотку сахара. Соду гасим уксусом и добавляем в кефир, перемешиваем. Вбить два яйца. Перемешайте еще раз.

Для замеса теста используем либо ложку, либо клин, либо миксер. Я использую венчик. Тесто не сложное, замешивается довольно легко.

4. Теперь медленно вмешиваем муку. Если есть время, лучше его просеять, насытить кислородом. От этого выпечка поднимется и станет выше.

Сразу всю муку не надо, чтобы не было комочков.Опуститься на полстакана.

Замесить тесто до однородного состояния и оставить на 15 минут. За это время оно станет более однородным, и если мы его даже не обработаем и оставим небольшие комочки, то они разойдутся. Получилось, как не очень густая сметана. Обычно тесто такой консистенции используют для приготовления сковороды.

5. Пока готовили тесто, капуста уже была готова. Теперь нужно добавить к нему яйца. Обычно я добавляю отварное. Но сегодня времени было мало, и я их заранее не приваривал.Поэтому я их сырыми прямо на сковороду вбиваю и, помешивая, обжариваю вместе с капустой.

Быстро все жарит, за 1-2 минуты. Этот быстрый вариант сегодня экономит мне время. У меня два пирога, поэтому начинка из двух яиц двойная.

6. Ставим духовку на разогрев, нам нужно получить температуру 180 градусов. За это время готовим форму, беру стакан, тщательно смазываю сливочным маслом.

Первый корж будем выпекать просто в форме, для второго будем использовать бумагу для выпечки.Бумага нужна для того, чтобы было легче доставать ее из формы. Готов, он капризен, и не всегда хочет самостоятельно уйти от нее.

Видимо, «всегда хочет быть в форме». Поэтому масла не жалею, даем довольно толстый слой. Если мы используем бумагу для выпечки, она также довольно сильно пропитана маслом. И не придется есть прямо с бумаги. Мотки чтоб не улетели.

7. Половину теста вылить в подготовленную форму.

Теперь выкладываем фарш, тщательно его вспоминаем.Стараемся, чтобы капуста оставалась на поверхности, не мешайте ее в тесте.

8. Сверху к начинке выливаем оставшееся тесто. Запустите его столовой ложкой.

9. Ставим заготовку в разогретую духовку и выпекаем 40 минут.

10. Вынимаем, смазываем сливочным маслом. Накрыть широкой доской и перевернуть.

Ну как, сразу выскочил, или капризничает? Я надеюсь, что сразу. Но если все равно вылезать не хочется, значит аккуратно выворачиваем обратно и с краями аккуратно силиконовой лопаточкой.Потом снова переворачиваем. Теперь точно вылезло. Накройте его большой плоской тарелкой и снова переверните.

11. Нарезать порционные кусочки, разложить по тарелкам.

Применять со сметаной и сладким чаем. Как правило, через 10 минут после выпечки крошек еще нет. Но на это неприятное обстоятельство у нас есть ответ в виде второго продукта, который вот-вот будет готов.

В качестве альтернативы предлагаю интересную беседу за столом. За кружкой чая быстро летит, а тут уже «спала» и вторая.

Мы уже спали. А сейчас я вам расскажу как сделать этот вариант, мы его называем «ленивый». Теперь вы поймете, почему.

Ленивый лавровый пирог из капусты с яйцом

По сути, это тот же самый пирог, только выкладываем его по форме не слоями, а перемешиваем тесто вместе с начинкой. И выкладывать уже в таком готовом виде. Но чтобы вы что-то не возвращались к первому рецепту, в ускоренном режиме опишу и этот.

• капуста — 350-400 гр
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 1 шт. Для начинки
сыр
• — 100 гр.
• яйцо — 2 шт. Для теста
• кефир — 300 гр
• мука — 300 гр (2 стакана без горки)
• масло растительное -4-5 ст. span
• сливочное масло — 1 ст. ложка
• соль по вкусу
• сахар — щепотка
• сода — 1 ч.л. Ложка (неполная)
• уксус — для заготовки соды

1. Обжарить лук, добавить к нему нашинкованную капусту, посолить и жарить 10 — 15 минут.В капустную начинку добавить или нарезанное вареное яйцо, или сырое, и побродить вместе с капустой. Отварной, подбирать не надо, просто нарезается.

2. Приготовление теста из кефира, яиц и муки. Не забудьте отсалютовать, бросить щепотку сахара и добавить соды.

3. Замешивание готового теста С начинкой. Вылить содержимое в форму, обильно смазанную маслом. Для этого варианта я использую пекарскую бумагу, которую также необходимо тщательно смазать маслом.

4. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекаем 20 минут.

5. За это время трем на терке твердый сыр. Через 20 минут посыпаем сыром, и снова отправляем в духовку еще на 20 -25 минут.

6. Готовую выпечку дать переложить на плоскую тарелку. Нарезаем и подаем в горячем виде, со сметаной и чаем.

Когда съели оба торта, стали изучать общественное мнение По теме — «Какой вкуснее». Сначала сказали, что и то, и другое вкусно. Через какое-то время подумали и сказали, что все таки первый вариант больше похож на торт.Два пласта теста, а в середине начинка. Второе непонятно, где тесто, где начинка. И вообще не понятно какая начинка, да и тесто на тесто не то.

Потом сказали, что за первый вариант проголодались, и поэтому он им понравился больше. А вторые уже наелись и были уже слишком разборчивы.

Советую сделать и то, и другое. В любом случае, одного недостаточно! Тесто месим сразу на двоих, начинку тоже готовим сразу на двоих.Времени на это уйдет почти столько же. Если есть возможность, испеките оба. Моя духовка S. Различные режимы Выпечка, две сразу не поставишь, на одного не поместится. А поставить выше или ниже, выпечка не поднимется. Поэтому выпекайте по очереди.

Торт по двум разным рецептам А также спросите: «Что больше нравится вашим домочадцам?» В следующий раз будет печь.

Как испечь пирожки с начинкой, чтобы было вкусно

• сегодня готовили тесто на кефире. Но можно использовать для его приготовления и сметану, и майонез.А можно половину одного, а половину другого. Или все три компонента в равных пропорциях. Тесто на кефире – низкокалорийное, на сметане, а тем более, на майонезе, получается более сдобным и жирным. Поэтому какое тесто вы будете использовать – дело вкуса. Иногда просто добавляю ложку майонеза, тесто меняет свою структуру, становится вкуснее.
• единственное если делать тесто полностью на майонезе, вместо двух яиц добавить одно.
• чтобы корж не «поплыл», тесто получится нужной консистенции.Как не очень густая сметана, или как ее делают на оладьи.
• с мукой — одно простое правило. Сколько кефира, или другого молочного компонента, столько и муки.
• для того, чтобы тесто хорошо поднялось, есть еще такое жесткое правило — «соды клади столько, сколько соли». Этим правилом я всегда пользуюсь при приготовлении блинов или вариантов быстрой выпечки. И правило себя оправдывает, тесто хорошо поднимается.
• еще одно из правил теста — «в сладкие заготовки добавить щепотку соли, а в несладкие — щепотку сахара.Также всегда пользуйтесь этим правилом.
• как было сказано выше, начинка для быстрого варианта выпечки может быть абсолютно любой, просто включите фантазию. Бывает, что, казалось бы, несочетаемые продукты придают просто неповторимый вкус давно известному блюду .Как-то похожий пирог делала с томатной начинкой,использовала помидоры Черри целиком.Надо было видеть восторг и удивление родных.Получилось не только вкусно,но и оригинально,и необычно.И все необычное,всегда сохраняет какой-то вид. тайны.Никто даже не догадался, что на пробу я взяла то же самое тесто, что и всегда.

• если говорить о сегодняшнем капустном фарше, то его тоже можно сделать очень вкусно. Например, замешивая его в небольшом количестве молока или сливок. Или добавление плавленого сыра в конце приготовления. Аромат блюда может быть адресован пряной начинке, немного чеснока или пряных трав.
• чтобы выпечка выглядела ярче, можно добавить морковь в капустную начинку, красный болгарский перец, ветчину… а что еще подскажет фантазия. Конечно, не все сразу, мы еще готовим винегрет.
• Раскладка теста и начинки может выполняться как слоями, так и смешиваться с начинкой, а также выкладываться по форме вместе.
• Используйте для формы пекарской бумаги. Готовое изделие трудно достать, поэтому его хорошо спрятать перед тем, как вливать в него тесто.

Горячее I. Вкусная выпечка С теплом от жары порадует многих людей в холодные зимние дни, особенно если это домашняя выпечка. Самовыпечка с капустой на кефире как раз подходит для таких домашних посиделок за чашечкой ароматного чая.Если вы хотите приготовить для такого пирога пышное и пористое тесто, то делайте его обязательно на кефире. Этому способствует сода, выкупаемая кефиром, и вам не понадобятся никакие дрожжи. Особенность этого торта в том, что он быстро и легко готовится. Не нужно ждать, пока тесто подойдет. А можно сразу перелить в форму для запекания и отправить в духовку. Его удобно готовить обратно в микроволновке, так как режим «Открытый пирог» подбирает оптимальное время приготовления и сам переключается с одного режима на другой (микроволны, гриль, конвекция).

Для заполнения

• — Свежая белокочанная капуста 500 г
• — морковь 1 шт
• — укроп 1 пучок
• — лук 1 шт

Для теста

• — мука 200 г
• — яйца 3 шт
• — Соль 1 ч. ложка
• — содовая 1 ч. ложка
• — Кефир 400 г

Для жарки

Для смазки форма

Для приготовления быстрого Пирожка с капустой на кефире сначала нужно приготовить капустный фарш.Для этого в первую очередь обжариваем на растительном масле на большой сковороде репчатый лук до прозрачности. Добавьте к нему отходы на моркови среднего сорта и обжарьте вместе с луком. Затем добавить в сковороду нашинкованную свежую капусту и периодически ее мешать, тушить капусту вместе с луком и морковью. В конце тушения овощи нужно потушить по вкусу, поперчить, добавить еще приправу по вкусу, добавить мелко нарезанный укроп, перемешать и накрыть крышкой огонь. Далее нужно приготовить жидкое тесто на кефире для пирога с капустой.

Для этого в объемную миску необходимо влить кефир комнатной температуры и добавить в него немного соды. Затем мешать ложку соды в кефире, пока смесь не начнет пузыриться. После этого разбить в кефир с содой яйца, добавить соль и тщательно перемешать. Когда кефирная смесь станет однородной, нужно ее частями постоянно помешивать венчиком с мукой. Тесто на ленивый пирог с капустой на кефире должно стать однородным и без комочков. Далее нужно взять форму, в которой будете выпекать лепешку из капустного топка в кефире, и смазать ее изнутри мягким сливочным или растительным маслом.

Очень удобна жидкая лепешка с капустой на кефире в неопределенной форме, так как тесто может вытекать из разъемной формы для выпечки. После того, как форма смазана маслом, необходимо вылить половину теста на дно формы и равномерно распределить его по всей поверхности. Затем к нижнему слою теста необходимо аккуратно выложить капустную начинку с укропом. Саму начинку нужно распределить по всей поверхности теста так, чтобы не было просветов.А затем залить начинку из тушеной капусты с укропом второй половиной теста так, чтобы начинки не было видно. Затем постный капустный пирог на кефире необходимо поставить в разогретую духовку. Выпекать пирог с капустой по ленивому рецепту В кефире, при температуре 180 градусов около 25 минут.

При том, что на него нужно постоянно смотреть и не дать ему сгореть. Ленивый пирог с капустой рецепт на кефире будет готов, когда зубочистка будет провернута в центр лепешки, при этом вынимаясь.Готовый быстрый пирог с капустой на кефире для ленивых, когда он еще горячий, необходимо смазать кусочек сливочного масла кусочком сливочного масла. Корочка такого пирога останется мягкой, когда остынет. Быстрый капустный пирог с начинкой на кефире подавать к чаю, нарезав его порционными кусочками. Испечь пустой пирог с капустой на кефире рецепт с укропом можно и в микроволновке, и в мультиварке, если у вас есть дома эта чудо техника. Как испечь пирог с капустой на кефире в мультиварке можно посмотреть в видео ниже.

Если совсем нет времени, не хочется долго возиться с тестом, то можно испечь торт из наполнителя. Для такого блюда понадобится минимальный набор продуктов, а те макро- и микроэлементы, а также витамины, что есть в капусте, так необходимы для слаженной работы нашего организма. А вкусная несладкая выпечка порадует и поднимет настроение каждому, кто ее попробует.

Лавровый пирог на кефире с капустой

Выпечка, приготовленная на кефире, получается нежирной, а основа имеет нейтральный вкус.

Ингредиенты

• сода — ½ ч.л.;
соль
• ;
мука
• – 2 стакана;
капуста
• – 210 г;
яйцо
• — 2 шт;
• жир животного происхождения — 55 г;
гайка
• гайка;
• кефир — 300 мл.

Кулинария

Лавровый пирог с капустой и яйцом на кефире

Эта яркая закуска придется по вкусу каждой. А витамин D и белок, содержащиеся в курином яйце, важны для полноценной работы человеческого организма.

Ингредиенты

• мука – 2 стакана;
капуста
• – 200 г;
соль
• ;
• яйцо — 2 шт. Для теста + 2 шт. Для заполнения;
кефир
• — 300 мл.;
• сода – ½ ч.л.;
• животный жир — 60 г

Кулинария

1. Капусту мелко нарезать и добавить на сковороду с разогретым животным жиром.
2. Соль и завтра 15 минут под крышкой.
3. 2 яйца отварить 8 минут, далее остудить и нарезать на терке (или использовать терку).
4. Кефир, муку и соду (просеять) взбить в глубокой посуде.
5. Добавить 2 яйца и перемешать.
6. Салфетка с начинкой из рубленых яиц.
7. Форму натереть маслом и выложить в нее часть теста.
8. Далее высыпаем начинку и высыпаем остаток.
9. При температуре 200°С печь перед схватыванием (до 30 минут).

Пирог диетический лавровый с капустой на кефире

Эта выпечка считается низкокалорийной, поскольку состоит из самых легких и нежирных продуктов.

Ингредиенты

• соль;
• кефир – 1 стакан;
• капуста – 1 кочан;
• бюстье — 1 ч.л.;
• кунжут – по вкусу;
мука
• – ¾ стакана;
• перец;
яйцо
• — 3 шт.;
• укроп.

Кулинария

1. Капуста мелко поперхнулась.
2. Проведите его до половины в кастрюле.
3. Приправьте перцем, зеленью и солью.
4. В отдельной венчике смешать муку, разрыхлитель, соль, кефир и 1 яйцо.
5. Остальные яйца отдельно взбить отдельно.
6. Смазать растительным или животным жиром форму и выложить половину теста.
7. Распределить начинку и покрыть ею сначала взбитые яйца, а затем и остальное тесто.
8. Посыпать семенами морской капусты и поставить в духовку примерно на полчаса (температура 200°С).

Быстрый лавровый пирог с капустой на кефире

Печь — это блюдо легко и быстро. Ведь его не нужно месить, выдерживать и лепить, как, например, дрожжевое тесто.

Ингредиенты

• кефир — 190 мл.;
• бюстье — 2 ч.;
соль
• ;
• капуста — Половина кочана;
лампа
• — 1 шт.;
мука
• – 1 стакан;
• укроп;
• перец;
майонез
• — 2 ст. л.;
• яйцо — 3 шт.

Кулинария

1. Мелко нарежьте капусту и луковицы.
2. На сковороде сразу обжарить лук, затем ввести нарезанный кочан и варить под крышкой 40 минут.
3. В конце посолить, посыпать укропом.
4. Включение духовки на 200°С.
5. Кефир с майонезом и яйцами смешать, постепенно всыпать разрыхлитель и муку.
6. На дно формы наливаем по кусочку жидкой смеси, затем растворяем начинку и делаем третий слой теста.
7. Духовка около 35 минут.

Пирог с капустой в мультиварке

В мультиварке подобное блюдо приготовить так же просто, как и в духовке.Только тесто размешивается с начинкой, а блюдо напоминает запеканку.

Ингредиенты

• масло сливочное — 90 г;
капуста
• – 450 г;
• сметана — 4 ст. л.;
соль
• ;
мука
• — 5 ст. л.;
майонез
• — 3 ст. л.;
яйцо
• — 3 шт.;
• бюстье — 2 ч.;
• панировочных сухарей.

Кулинария

1. Измельчите капусту, затем отдайте честь и запомните ее.
2. Растопленное масло влить в нарезанный кочан и размешать.
3. Яйца взбить, есть мука, майонез, разрыхлитель и сметана. Массовое перемешивание.
4. Тесто добавить к фаршу и еще раз перемешать.
5. Смазать любым жиром и посыпать панировочными сухарями.
6. Выложить тесто в чашу и в режиме «Выпечка» готовить 1 час 30 минут.
7. После выключения программы оставьте блюдо еще на 30 минут в мультиварке, а затем переложите на тарелку.

1. Лавровый пирог с капустой запечь тоже на майонезе.В этом случае блюдо получается более калорийным и имеет насыщенный вкус, поэтому тесто можно не осыпать.
2. Готовится он, как правило, слоями (жидкая масса – начинка – жидкая масса) или замесить тесто с начинкой (напоминает запеканку).
3. Отличным будет блюдо с правильной консистенцией теста — густой сметаны.
4. Когда готовится капуста на сковороде, в нее можно добавить немного воды, чтобы она не подгорела.
5. Не готовьте такую ​​посуду в разъемной форме без пергамента.Ведь он может прилипнуть к форме, и тогда будут сложности с его извлечением.
6. Для начинки можно использовать не только свежую белокочанную капусту, но и под соусом. Присутствующая в нем молочная кислота положительно влияет на кишечник, очищая его. А дополнить капустный пирог можно творогом, куриным фаршем, рисом, грибами, морковью или сыром.
7. Для того, чтобы блюдо было менее калорийным, нужно брать кефир или майонез с минимальным процентом жирности или разбавлять водой (50/50).
8. К столу подают торт с зеленью, фруктовым или овощным соком, а также с легкими закусками.

Аппетитный манник с капустой на кефире – блюдо с румяной хрустящей корочкой, воздушным тестом и ароматной, сочной начинкой с легкой кислинкой. Он придется по вкусу даже тем, кто прохладно относится к домашней выпечке. Вкусный, сытный и красивый торт готовится из доступных, полезных продуктов, которые найдутся в любом холодильнике. Основные его преимущества – жидкое тесто, которое не нужно долго мыть и раскатывать, а также возможность экспериментировать с начинкой, специями, оформлением.

Как приготовить пирог с начинкой из капусты на кефире

Пирог с начинкой «Классический» с начинкой из капусты готовится в несколько этапов. Капусту шинкуют, приправляют специями, обжаривают до золотистого цвета на растительном или сливочном масле. Отдельно смешать кефир, яйца, соль, соду, муку. Начинку выкладывают в форму, блестящую пергаментной бумагой или смазанную маслом. Сверху распределяют тесто, скатывают ложкой или силиконовой лопаткой. Выпекать до появления румяной корочки. Готовность проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой.

В мультиварке

Рецепт приготовления голубцов с начинкой в ​​мультиварке практически ничем не отличается от традиционного. Ингредиенты укладываются в смазанную маслом чашу, готовятся в режиме «Выпечка» в течение часа. После выполнения программы мультиварку включают еще на 20 минут, не поднимая крышки. Готовый пирог вынуть из миски и переложить на сервировочное блюдо горячим.

В духовке

Пирожок из капусты домашний выпекается при температуре 180-200 градусов 25-45 минут — время зависит от толщины каждого слоя, диаметра посуды.Духовка должна быть хорошо разогрета, если в рецепте не указано обратное. Другим исключением является приготовление в керамической или стеклянной форме для запекания, которая может треснуть в горячей духовке от резкого перепада температуры. Если духовка нагревается медленно, тесто может осесть, его рекомендуется накрыть пергаментной бумагой.

На сковороде

Приготовление начинки на сковороде требует особых навыков. Важно точно следовать рецепту, чтобы в итоге получился банальный овощной омлет.Тесто и начинку выкладываем слоями, помидоры под крышкой примерно на полчаса. Крышка должна плотно прилегать к кастрюле. Слегка застывший пирог осторожно перевернуть на другую сторону, готовить еще 20 минут.

Рецепт торта Кабсор на кефире

Существует множество оригинальных вариаций «капустной ссоры», которую не стыдно поставить даже на праздничный стол. Его готовят из белокочанной, цветной и квашеной капусты. Добавить в фарш вареные яйца, картофель, лук, грибы, измельченную зелень, морковь, нарезанное мясо И другие ингредиенты.Начинку выкладывают в смазанный маслом, разъемную форму равномерно покрывают тестом с одной или обеих сторон. Все зависит от количества овощей, диаметра посуды, фантазии хозяйки и сложности рецепта.

Быстрый пирог

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюд: 173 ккал в 100 г
• Кухня: Европейская.
• Сложность: средняя.

Вкусный и быстрый пирог с капустой на кефире оценит даже ребенок, равнодушный к отсутствию выпечки и овощей.Такое блюдо – беспроигрышный вариант питательной закуски на скорую руку, когда нежданные гости уже на пороге, а в холодильнике обнаружен скромный набор продуктов. Форму облепить мукой или обильно смазать маслом — этот прием не работает только при выпечке бисквита, который поднимается, «цепляясь» за сухие стенки.

Ингредиенты:

• — 210 г;
мука
• – 265 г;
• яиц — 2 шт.;
кефир
• — 320 мл;
сода
• – 6 г;
масло сливочное
• — 55 г;
• мускатный орех – по вкусу;
• соль щепотка.

Способ приготовления:

• Укупорка листьев цыпленка.
• Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
• Всыпать мускатный орех, посолить. Смешивание.
• Оставайтесь в разъемной форме, для растворения.
• Соединить кефир, яйца, соду, муку. Бит
• Мучную начинку залить мучной смесью.
№
• Выпекать около 25 минут.

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 160 ккал в 100 г.
• Назначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
• Кухня: Европейская.
• Сложность: средняя.

В лавровом листе без корней с капустой на кефире или просторе, вареные яйца, которые делают блюдо более сытным, красивым в разрезе. Яйца дважды подвергаются термической обработке, поэтому желтки должны быть твердыми, но не перевариваемыми. Выпечка получится слоеной и пышной без дрожжей, за счет чередования теста и начинки. Важно следить за тем, чтобы фрагменты разъемной формы были плотно прилегали друг к другу, иначе жидкое тесто вытекает через щели.

Ингредиенты:

• — 230 г;
• яиц — 4 шт.;
кефир
• — 320 мл;
мука
• – 260 г;
сода
• – 7 г;
• паприка – по вкусу;
масло растительное
• — 25 мл;
• соль щепотка.

Способ приготовления:

• 2 яйца залить водой, сварить накрутив.
• Остудить, нарезать небольшими кубиками.
• Белокочанная капуста мелко нашинкована.
• Обжарить на масле, заправить паприкой.
• Накрыть крышкой, завтра 15 минут.
• Добавить раздавленные яйца, перемешать.
• Отдельно соединить кефир, соду, 2 яйца. Бит
• Добавить освященную муку, соль.
• Сверху распределить яично-капустную смесь.
• Вылить на начинку оставшуюся часть теста.
№
• Выпекать около 30 минут.

С грибами

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 152 ккал в 100 г.
• Назначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
• Кухня: Европейская.
• Сложность: средняя.

Торт с нечеткой начинкой – бюджетная вариация знаменитого израильского паштида, напоминающая овощную запеканку и французский киш. Его можно предложить гостям морозным зимним вечером, когда особенно хочется чего-то домашнего, согревающего, ароматного. Грибы и лук обжариваются до тех пор, пока не испарится вся лишняя жидкость, иначе в начинке будет вода. Готовое блюдо Украсить свежей зеленью, перекрученными кунжутными или клюквенными ягодами, подавать с нежирной сметаной, овощами.

Ингредиенты:

• — 310 г;
• яиц — 2 шт.;
шампиньоны
• – 320 г;
мука
• – 155 г;
кефир
• — 130 мл;
• бюстье — 2 ч.;
масло растительное
• — 35 мл;
майонез
• – 110 г;
репчатый лук
• – 155 г;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Шампиньоны, лук-порей давка.
• Жарить на масле, соль.
• Добавить нашинкованную капусту, тушить 7 минут.
• Яйца взбить с кефиром и майонезом.
• Отдельно соединить разрыхлитель и просеянную муку, добавить к яичной смеси.
• Выложить половину теста в смазанную маслом форму.
• Выпекать 30 минут.

С майонезом

• Время: 55 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 266 ккал в 100 г.
• Назначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
• Кухня: Европейская.
• Сложность: средняя.

Открытый или закрытый пирог с начинкой приобретет прекрасный вкус, характерный для традиционной немецкой кухни, если в начинку добавить «секретный ингредиент». С тушеной капустой прекрасно сочетаются франкфуртская или брашированная охотничьи колбаски, копченая колбаса, колбаса. Их нарезают небольшими кусочками, слегка обжаривают на сковороде с антипригарным покрытием. Масло можно не добавлять – если в колбасных изделиях содержится большое количество жира, он будет вытягиваться под воздействием температуры.

Ингредиенты:

• — 260 г;
мука
• – 225 г;
• охотничьи колбаски — 210 г;
кефир
• — 240 мл;
• масло сливочное — 35 г;
майонез
• – 240 г;
• яиц — 3 шт.;
• бюстье — 1 ч.л.;
• соль щепотка.

Способ приготовления:

• Листья капусты нашинковать, обжарить на сливочном масле с толчеными колбасками.
• Яйца слегка взбить, добавить майонез.
• Порциями ввести муку, соль, кефир, разрыхлитель.
• Выложить половину теста в форму, блестящую пергаментной бумагой.
• Сверху распределить начинку, распустить.
• Вылить оставшуюся часть теста.
• Выпекать 40 минут.

С квашеной капустой

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 171 ккал в 100 г
• Назначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
• Кухня: Европейская.
• Сложность: средняя.

Капуста квашеная низкокалорийная, имеет насыщенный вкус и приятную кислинку. Он богат витамином С, содержит йод, улучшает обмен веществ, нормализует работу кишечника. Можно добавить морковь, отварной картофель, немного гвоздик, душистый перец. Специи желательно разогреть на сковороде, чтобы они отдали все ароматы. Если тесто закручивается слишком быстро, пирог следует накрыть фольгой. Так корочка приобретет равномерный золотистый цвет, не подсохнет при выпечке.

Ингредиенты:

• капустные сауны — 610 г;
кефир
• — 490 мл;
таз
• — 10 г;
сахар
• – 25 г;
• яиц — 3 шт.;
мука
• – 255 г;
• масло сливочное — 140 г;
репчатый лук
• – 75 г;
масло растительное
• — 35 мл;
• соль щепотка.

Способ приготовления:

• Сливочное масло растопить, охладить.
• Добавить сахар, соль, яйца. Бит
• Небольшими порциями ввести кефир, муку, разрыхлитель.Смешивание.
• Лук измельчить, обжарить на растительном масле.
• Добавить квашеную капустуТушить 15 мин.
• Сверху распределить остывшую начинку, растворить.
• Вылить оставшуюся часть теста.
• Выпекать 45 минут.

Ленивый пирог с цветной капустой

• Время: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюд: 143 ккал в 100 г
• Назначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
• Кухня: Европейская.
• Сложность: средняя.

Цветная капуста содержит в 2 раза больше белков и в 3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем белокочанная. Адыгейский или черкесский сыр из коровьего молока. Он имеет нежную консистенцию, хлопковую текстуру и пикантный, слегка солоноватый вкус. Он даст несколько заметок по национальной Кавказской кухне. Пирог-капусту с сыром едят в горячем и холодном виде, подают как закуску или основное блюдо, украшают укропом. Можно приступать к выпечке сразу, не давая тесту подойти.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 990 г;
сыр
• адыгейский — 235 г;
кефир
• — 210 мл;
масло сливочное
• — 85 г;
• семян льна – по вкусу;
• яиц — 2 шт.;
мука
• – 210 г;
• сода — 1 ч.л.

Способ приготовления:

• Капусту отварить до мягкости, предварительно срезав грязные или деформированные соцветия. Прокрутите.
• Яйца соединить с кефиром, растопленным сливочным маслом, мукой, содой.Взбить венчиком.
• Сыр растереть или поломать руками, добавить в тесто.
• Поместите половину сырой смеси в смазанную маслом форму.
• Сверху распределить остывшую начинку.
• Вылить оставшуюся часть теста, посыпать семенами льна.
• Выпекать 45 минут.

Навалом с мясом

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюд: 229 ккал в 100 г
• Назначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
• Кухня: Европейская.
• Сложность: средняя.

В качестве начинки для торта можно использовать не только говяжий, но и свиной фарш, курицу, индейку. Ингредиенты выкладываются или смешиваются. Идеальные специи для такого блюда – молотый перец, соль и душистые травы. Приправы для мяса слишком концентрированные, могут перебивать другие ароматы. Если форма для запекания небольшого диаметра, ленивый пирог с капустой на кефире получится высоким и пропечется дольше.

Ингредиенты:

• — 420 г;
• яиц — 3 шт.;
говяжий фарш
• – 380 г;
мука
• – 275 г;
кефир
• — 260 мл;
• сода – 1 ч.л.;
майонез
• – 240 г;
масло растительное
• — 15 мл;
• оливковых трав – по вкусу;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Фарш засыпать солью, пряными травами. Обжарить на масле, остудить.
• Соединить кефир, майонез, соду, яйца. Смешивание.
• Постепенно ввести просеянную муку, взбить миксером.
• Листья капусты нашинковать, закипятить кипятком. Откиньте на дуршлаг, добавьте к фаршу.
• Выложить половину теста в силиконовую форму.
• Сверху распределить капустно-мясной фарш.
• Вылить оставшуюся часть теста.
• Выпекать 40 минут.

Рецепт диеты

• Время: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 96 ккал в 100 г.
• Назначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
• Кухня: Европейская.
• Сложность: средняя.

Аппетитная выпечка не всегда является чем-то тяжелым, калорийным, способным отразиться на фигуре и придать несколько лишних сантиметров в области талии. Пирогом с начинкой можно побаловать себя даже во время строгой диеты. Нужно только выбрать недорогие, но правильные и полезные ингредиенты, например, нежирные молочные продукты и цельнозерновые или овсяные хлопья. Вместо моркови другие овощи богаты витаминами, клетчаткой. Это блюдо не будет пресным, но отлично утолит голод, зарядит энергией.

Ингредиенты:

• — 410 г;
оливковое масло
• – 1 ч.л.;
кефир
• — 465 мл;
мука
• – 325 г;
• сода – 1 ч.л.;
• морковь – 2 шт.;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Сода для тушения кефира, оставить в тепле на 10 минут.
• Добавить соль, оливковое маслоМука. Взбить миксером.
• Укупорка листьев цыпленка.
• Морковь измельчить.
• Овощи обжарить до готовности, посолить.
• Половину мучной смеси выложить в разъемную форму.
• Верхняя часть для распределения овощной начинки.
• Вылить оставшуюся часть теста.
• Выпекать 45 минут.

Вкусное тесто на кефире для пирога с капустой — Секреты приготовления

Консистенция, вкус и внешний вид Жмых капустный на кефире во многом зависит от качества теста. Каждая мелочь имеет значение – температура продукта, пропорции, последовательность процессов, поэтому важно точно следовать рецепту.Несколько простых секретов помогут избежать распространенных ошибок и приготовить красивое, однородное, вкусное тесто Для торта:

• Муки много не добавляйте — тесто получится густым, с надрезами, неравномерно покроет начинку, из-за чего в лепешке образуются пустоты.
• Кефир должен быть комнатной температуры, заранее достаньте его из холодильника.
• Консистенция теста должна напоминать густую сметану или мучную смесь для фолов.
• Не бросайте содовую, лимонный сок или уксус – они вступят в реакцию с кислотой, содержащейся в кисломолочных продуктах.
• Муку 2-3 раза просеять и вводить постепенно, столовыми ложками, чтобы регулировать густоту теста.
• Тесто не ставить надолго.
• Перед замесом смешать все сухие и жидкие ингредиенты.

Жареная цветная капуста в кефире с куркумой от Ника Шармы | Карри

В этом рецепте используется кефир (можно заменить пахтой) из-за его яркой кислотности. Я предпочитаю использовать здесь только что открытую бутылку кефира или пахты, потому что по мере старения этих жидкостей увеличивается содержание молочной кислоты, которая не только оставляет сильный терпкий вкус, но и вызывает быстрое свертывание молочных белков при нагревании.

Использование кислотности ферментированных молочных продуктов, таких как кефир, и реакция Майяра создает горько-сладкий вкус и новые молекулы аромата в овощах. Нутовая мука, содержащая крахмал, действует как загуститель для основы соуса. Звук шипения семян является хорошим индикатором того, насколько горячо ваше масло: если масло достаточно горячее, они сразу же зашипят и быстро подрумянятся.