Пирог на кефире рецепты с фото простые: Доступ к этой странице запрещен. — Элегантный возраст

Содержание

Пироги на кефире — рецепты с фото на Повар.ру (168 рецептов пирога на кефире)

Торт «Зебра» на кефире 4.3

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Манник на кефире простой 3.9

У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019

ПП пирог с капустой 4.2

Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Пирог на кефире с яблоками 3.6

Пирог на кефире с яблоками очень легко и быстро готовить. Это дежурное блюдо, когда надо быстро соорудить что-нибудь сладенькое и вкусное. Отличный пирог получается — рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Galate 18.07.2013

Быстрый пирог с вареньем в мультиварке 3.8

Конечно, когда к вам вот-вот нагрянут гости, вы думаете о том, что бы такого приготовить, чтобы было вкусно, полезно и очень быстро. Этот рецепт вам поможет. Приготовьте простой пирог в мультиварке. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 19.12.2016

Быстрый капустный пирог 4.1

Рецепт приготовления быстрого капустного пирога. Пирог получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 31.10.2012

Пирог «Зебра» 4.6

Пирог «Зебра» — это ароматная и очень вкусная полосатая выпечка. Несколько взмахов шпажкой — и на поверхности пирога расцветет симпатичный цветок, а внутри вас ждет удивительный узор. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.05.2016

Вкусная коврижка на кефире 4.0

Когда не знаете, что приготовить к чаю, на выручку придет этот очень классный и простой рецепт вкусной коврижки на кефире с вареньем. Сытно, недорого и без лишних хлопот. Идеальный десерт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.02.2017

Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8

Не знаете, что приготовить к чаю? Тогда вот вам отличная идея — несложный, аппетитный и быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016

Шарлотка с яблоками на кефире 4.6

Шарлотка с яблоками на кефире — легкий, вкусный, полезный десерт. Делается элементарно, вам нужно несколько минут, чтоб порезать яблоки и замесить тесто. Продукты для пирога всегда под рукой. Пробуем! …далее

Добавил: Galate 18.07.2013

Фитчи 4.5

Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все же имеющее некоторые различия. Главным отличием фитчи от мясного пирога является соотношение мяса и теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.02.2017

Ленивый пирог с капустой 4.4

Очень люблю такую выпечку не только кушать, но и готовить. Процесс крайне прост, а результат шикарен. Пирог получается сочным, влажным, просто объеденье! Смотрите, как приготовить ленивый пирог! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.05.2016

Заливной пирог с капустой на кефире 4.3

Такой пирог практически универсален! Отличное блюдо для всей семьи. Попробуйте, приготовить его достаточно легко. …далее

Добавил: Бажена Белинская 28.10.2015

Скороспелый пирог 4.9

Пирог не зря получил такое название. Выпечка получается действительно быстрая и простая, рекомендую попробовать. Рецепт из разряда «на скорую руку» и «гости на пороге». …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.10.2018

Вишневый пирог на кефире 3.1

Любителям простой и вкусной домашней выпечки понравится мой рецепт, как приготовить вишневый пирог на кефире. Изюминка его как раз в сочных и ароматных ягодах, которые делают этот пирог очень вкусным. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.06.2016

Пирог с мясом (легче не бывает!) 4.3

Это лучший заливной пирог, который я когда-либо готовила. Нежный, сочный, со вкусной мясной начинкой… я была в восторге от такого сочетания! Моему мужу и всем родным тоже очень понравился этот пирог. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.01.2017

Пирог из овсянки без муки и сахара 3.4

Полезно, сытно, вкусно, витаминно — вот, что можно сказать об этом десерте с сухофруктами. Посмотрите, как приготовить пирог из овсянки без муки и сахара, это диетический вариант сладкой выпечки. …далее

Добавил: Ольга Матвей 10.11.2017

Пирог с клубникой на кефире 3.9

Очень домашний, очень сладкий и очень аппетитно выглядящий, этот пирог с клубникой на кефире в домашних условиях — то, что надо! Готовить просто, так что была бы клубника и кефир — и дело в шляпе! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2015

Плацинда молдавская 4.7

Приходилось ли вам пробовать блюда молдавской кухни? если еще нет, то расскажу, как приготовить плацинду молдавскую. С ней нужно будет повозиться, но результат будет того стоить, уж поверьте мне. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.02.2017

Пирог из консервированных персиков 3.5

Пирог из консервированных персиков легче всего приготовить в мультиварке. Если такой техники у вас нет, то подойдет и обычная духовка. Пирог получается очень нежным и сочным, а также ароматным. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.05.2017

Пирог из рыбных консервов 4.5

В арсенале каждой хозяйки есть простые и недорогие варианты сытной несладкой выпечки. Хочу поделиться с вами одним классным рецептом рыбного пирога, который обязательно рекомендую попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.12.2018

Пирог из кукурузной муки на кефире 4.3

Если хочется чего-то новенького, то всегда можно найти не очень сложный рецепт. И на выручку приходит моя любимая выпечка. Сегодня мы вместе сделаем национальный молдавский пирог — малай. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.04.2016

Пирог на кефире с сухофруктами 3.8

Пирог на кефире с сухофруктами можно приготовить в любое время года. Такие ингредиенты, которые потребуются для этого рецепта, всегда есть под рукой. А сам процесс приготовления довольно прост. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.04.2017

Заливной пирог с картошкой на кефире 3.9

Предлагаю приготовить заливной пирог с картошкой на кефире. Простой и бюджетный вариант вкусной и сытной выпечки, которая подойдет и как дополнение к основным блюдам, и как перекус в течение дня. …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.03.2019

Смородиновый пирог на кефире 4.6

Простой и вкусный рецепт пирога, который не раз выручал, всегда получается нежным и вкусным, добавьте любые фрукты или ягоды. …далее

Добавил: Vikulia 23.06.2015

Наливной пирог на кефире 3.6

Рецепт, который выручит вас при любой ситуации, связанной с неожиданным приходом гостей. Достаточно иметь в холодильнике пару стаканов кефира и вы точно угостите вкусненьким своих гостей. …далее

Добавил: Ира Cамохина 10.12.2018

Рецепт пирога (манник на кефире) 3.2

Есть несколько вариаций приготовления этого популярного пирога. Расскажу об одном рецепте пирога (манник на кефире). Пирог вкусный, сытный, очень простой и неприхотливый в продуктах. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.10.2017

Тесто для курника сдобное 4.5

Рецепт, как приготовить тесто для курника сдобное, очень простой, достаточно только смешать все ингредиенты, замесить их — и все готово. Основой для сдобного теста может быть сметана или кефир. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.09.2016

Грушевый пирог на кефире 3.7

Простой, но невероятно вкусный пирог с грушами. Выпечка нежная, буквально тает во рту, непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.12.2019

Быстрый заливной пирог с ранней капустой, яйцами и зеленью 5.0

На прилавках вовсю уже появляется ранняя капуста и молодая зелень. Помимо салатов, из такой капусты выходят замечательные пироги. Я предпочитаю делать начинку быстро и без лишних хлопот. А в тесто для пикантности добавляю немного горчицы. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 22.05.2018

Пирог с яблоками и сливочным сыром 5.0

Вкуснейший пирог с сыром и яблоками имеет хрустящую корочку с нежной и деликатной начинкой. Если хотите сами сделать такой, записывайте рецепт, как приготовить пирог с яблоками и сливочным сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.01.2019

Творожный пирог с сухофруктами 4.8

Пирог с творогом и сухофруктами сможет приготовить каждый, ведь делается это очень просто. В рецепте не используется ни сахар, ни мука. Пирог подходит всем: взрослым, детям и тем, кто на диете. …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.01.2017

Пирог с ягодами на кефире 4.0

Предлагаю вам рецепт простого и быстрого в приготовлении пирога с ягодами. Лучше взять жирный кефир, кислый тоже отлично подойдет. Ягоды можете брать абсолютно любые. Сегодня я взяла крыжовник. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2015

Манный пирог с ягодой 4.2

Манная крупа чудесно подходит не только для каши, но и для десертов. Вкусный и простой в процессе пирог как раз хочу показать. Если вы любите домашнюю выпечку без лишних хлопот, запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.10.2017

Манник с тыквой на кефире 3.5

Предоставляю вам самый простой, из всех известных, рецепт приготовления манника. Готовить его мы будем без яиц, муки и масла. Заинтересовались? Этот манник станет отличным дополнением к вечернему чаю! …далее

Добавил: Арина Вольская 21.07.2018

Ленивый пирог на кефире 5.0

Что может быть лучше сытного пирога? Это отличный ужин или завтрак. Его можно взять на пикник. Но не у всех есть время, чтобы готовить сложное тесто и начинку для пирога. В этом рецепте все просто. …далее

Добавил: Яна Горностаева 20.11.2016

Пирожки с яблоками на кефире 5.0

Любите пирожки с яблоками, но не ходите долго возиться с тестом? Тогда этот рецепт пирожков на кефире точно для вас. Все быстро и просто, к тому же вкусно. Такие пирожки можно жарить или запекать. …далее

Добавил: Galina.budanova 02.02.2020

Пирог на кефире с вареньем 4.3

Рецепт очень вкусной и быстрой в приготовлении выпечки. Предлагаю приготовить пирог на кефире с вареньем. Отличный вариант домашнего десерта из разряда — на скорую руку. …далее

Добавил: Lisasuper2007 28.03.2019

Фруктовый пирог на кефире 3.6

Люблю домашнюю выпечку за то, что из минимума ингредиентов, которые есть под рукой, можно сделать очень аппетитные, сытные и невероятно вкусненые пироги к чаю для всей семьи. Один рецепт перед вами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.07.2017

Пирог с консервированными ананасами 3.2

Консервированный ананас добавляют к десертам и мясу, он не теряет полезных свойств и вкусовых качеств при термической обработке. Попробуйте и вы, как приготовить пирог с консервированными ананасами. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.09.2016

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото

Кулинарния » Выпечка » Пироги

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Предлагаем приготовить популярный и проверенный временем сладкий пирог Зебра на кефире, получивший название благодаря полосатой начинке. Наша выпечка будет состоять из самого простого теста, которое мы разделим пополам и в одну часть добавим какао-порошок для получения насыщенного шоколадного цвета и вкуса.

Двухцветный пирог очень прост и неприхотлив в исполнении, но вкус и внешний вид в результате получаются удачными! При этом здесь нет никакого помпезного декора: выпечка будет смотреться эффектно за счет простого сочетания контрастных оттенков.

Ингредиенты:

яйца С1 — 3 шт.;
какао-порошок — 20 г;
сахар — 200 г;
пищевая сода — 1 ч. ложка;
кефир — 200 г;
сливочное масло — 80 г;
ванильный сахар — 10г;
мука — 200 г.

к содержанию ↑

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото пошагово

Как приготовить пирог Зебра на кефире

Все компоненты для теста должны быть комнатной температуры. Яйца соединяем с обычным и ванильным сахаром. Взбиваем миксером до значительно осветления, увеличения объема массы и почти полного растворения сахарных крупинок.
В кефире растворяем пищевую соду (предварительно гасить не нужно). Старательно перемешиваем и переливаем к яичной массе. Следом добавляем заранее растопленное и остывшее до комнатной температуры масло. Размешиваем.
Порциями вводим просеянную муку. Перемешиваем или недолго взбиваем на маленькой скорости до гладкости и однородности. Должно получиться негустое тесто, стекающее с ложки вязкой тягучей лентой. По консистенции масса примерно как сгущенное молоко из банки. Если смесь вышла более жидкой, увеличиваем дозировку муки.
к содержанию ↑
Темное тесто для пирога Зебра
Делим тесто на две равные части, в одну из которых всыпаем просеянный через мелкое сито какао-порошок. Размешиваем, добиваясь равномерного окрашивания массы в шоколадный оттенок.
По дну жаропрочной формы диаметром 22 см прокладываем пергамент. В центр выкладываем 2 ст. ложки темного теста, а поверх наносим такое же количество светлого.
к содержанию ↑
Узор для пирога Зебра
Таким образом, постоянно чередуя белые и шоколадные прослойки, наполняем форму. В итоге тесто растечется по емкости ровным и полосатым слоем.
По желанию поверхность будущего пирога можно украсить несложным узором в виде паутинки. Для этого кончиком зубочистки проводим прямые линии от центра к стенкам формы (как в рецепте сметанного желе).
Отправляем емкость с будущим пирогом в раскаленную до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовность стандартно проверяем спичкой/зубочисткой, погрузив ее глубоко в центр пирога — палочка должна оставаться сухой, без сырого теста.

Испеченный пирог Зебра на кефире, остудив, нарезаем порционными сегментами и подаем, наслаждаясь симпатичным двухцветным узором и приятным вкусом. По желанию можно разрезать бисквит на два одинаковых коржа и смазать любым сладким кремом — тогда получится полноценный торт! Пирог Зебра на кефире полностью готов! Приятного вам чаепития!

Калорийность: 435 кКал на 100 г
Белки: 4,87 г
Жиры: 9,21 г
Углеводы: 83,27 г

Общее время: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 8
Кухня: Русская
Общий вес: 1030 г

Рецепт простого и вкусного пирога из кефира

Нередко бывает, что совсем скоро должны прийти гости, а к чаю в доме ничего нет. Но не стоит волноваться – имея под рукой самые простые ингредиенты, можно приготовить очень вкусный пирог на кефире, вкус которого гости обязательно оценят по достоинству. Начинка может быть использована самая разная. Рецептов пирогов, приготовленных на кефире, существует масса, самые несложные описаны ниже.

Никакими выдающимися кулинарными способностями при этом обладать не надо, и приготовленный сладкий пирог на кефире наверняка понравится всем. Тем более, что быстрый пирог, приготовленный на кефире, еще и очень полезен. Быстрый пирог, который сделан на кефире, можно есть с чаем, а можно подать на его завтрак – он вкусный, но не содержит большого количества калорий. А рецепты такого пирога могут быть самыми разными.

Тесто на кефире без дрожжей

maxsol7/Depositphotos.com Подходит для пиццы, пирожков (особенно жареных), лепёшек.

Ингредиенты

500 мл кефира;
1 яйцо;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка соды;
50 мл растительного масла;
800 г муки;
40 г сливочного масла.

Приготовление

Взбейте венчиком кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Влейте растительное масло и взбейте ещё раз. Отдельно разотрите 500 г муки со сливочным маслом. Добавьте кефирную массу в мучную и перемешайте.

Всыпьте ещё немного муки и ещё раз перемешайте. Выложите тесто на стол, посыпьте оставшейся мукой и хорошенько помесите руками. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса.

Рецепт вкусного пирога в мультиварке

Приготовить простой кефирный пирог можно в мультиварке, несмотря на простоту приготовления он получается очень вкусным и нежным, а еще влажным и пористым. В этом рецепте хорошо то, что пирог получается не только вкусным, но и очень красивым.

Согласно этому рецепту для того, чтобы такая выпечка оказалась на столе, нужно запастись следующими продуктами:

4 яйца,
пакетик ванилина,
150 г сливочного масла,
300 г сахарного песка,
изюм 10 г,
апельсиновая цедра,
сахарная пудра,
банка сгущенного молока
разноцветные мармеладные фигурки для украшения.

Яйца необходимо взбить так, чтобы получилась пышная пена, потом туда добавить ванилин, сливочное масло (его перед этим нужно растопить), сахар, а затем все это взбить венчиком. Мука размешивается с разрыхлителем и той смесью, что получилась, добавляется апельсиновая цедра и изюм. Полученное тесто нужно вылить в мультиварку, поставить на режим “выпечка” и оставить примерно на час.

Потом все это великолепие щедро поливается сгущенным молоком, посыпается сахарной пудрой и устанавливаются украшения из мармеладных фигурок. Такое изделие не стыдно поставить на любой праздничный стол, у него такой аппетитный вид, что можно не сомневаться в том, что его обязательно продегустируют даже те, кто сидит на строгой диете – устоять против этого вкусного пирога просто невозможно. И нужно обязательно поделиться этим рецептом с друзьями и близкими.

Тесто на кефире без дрожжей и яиц

Подходит для пиццы, пирожков, пирогов, лепёшек.

Ингредиенты

500 мл кефира;
щепотка соли;
½ столовой ложки сахара;
120 мл растительного масла;
500 г муки + немного для присыпки;
1 чайная ложка соды.

Приготовление

Взбейте кефир с солью, сахаром и маслом. Постепенно добавляйте муку, перемешивая до однородной консистенции. Затем вымесите тесто руками, присыпая мукой.

Раскатайте его не слишком тонким пластом. Посыпьте ⅓ соды и потрите руками, чтобы она распределилась равномерно.

Сложите тесто конвертом, раскатайте и снова потрите содой. Повторите то же самое ещё раз. В конце сформируйте из теста шар и оставьте на 20 минут.

Некоторые полезные свойства кефира

Для кефирных пирогов подойдет абсолютно любой кефир, в зависимости от того, какой результат необходимо получить. Свойства этого вкусного и полезного молочного продукта зависят от того, насколько он крепок, это определяется во время процесса созревания. Польза этого продукта большая, но некоторые полезные свойства во время готовки уменьшаются. Зато тесто из него получается прекрасное – мягкое, воздушное и, что очень важно, универсальное в качестве основы пирога со сладкой начинкой.

Варенье есть почти в каждом доме, и этот продукт можно использовать как начинку для выпечки. Надо учитывать, что выпечка, приготовленная по такому рецепту, отличается достаточной влажностью и повышенной консистенцией, поэтому есть его надо быстрее. Печь такое изделие очень просто, поэтому рецепт понравится в первую очередь начинающим кулинарам.

Для приготовления такого пирога понадобятся следующие ингредиенты:

любое варенье (1 стакан),
кефир (1 стакан),
мука (полтора стакана),
пара яиц,
полстакана сахара,
чайная ложка соды.

Сода гасится вареньем, причем должны появиться пузыри. Яйца взбиваются с сахаром, потом полученная масса смешивается с кефиром, насыпается мука и замешивается тесто. Потом в тесто добавляется варенье и все еще раз хорошенько перемешивается. Форма для выпечки смазывается маслом, на нее выливается тесто, и она ставится в духовку на 20 минут. Определить, готова ли выпечка, можно при помощи деревянной лучинки. Когда все готово, изделие нужно слегка остудить, потом разрезать на две части и смазать вареньем. Кушать его можно как горячим, так и холодным.

Дрожжевое тесто на кефире

magone/Depositphotos.com
Подходит для пирожков, пирогов, булочек.

Ингредиенты

30 мл молока;
6 г сухих дрожжей;
½ столовой ложки сахара;
350 г муки;
100 мл кефира;
70 г сливочного масла;
щепотка соли;
1 яйцо.

Приготовление

Растворите в тёплом молоке дрожжи, сахар и 2 ложки муки. Оставьте в тёплом месте на 15 минут. Добавьте кефир комнатной температуры, растопленное остывшее масло, соль, яйцо и тщательно перемешайте.

Всыпьте оставшуюся муку и хорошенько вымесите тесто. Сформируйте из него шар и переложите в миску. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза.

Простой заливной пирог с мясом на кефире

Вам потребуется:

♦ Кефир – 0,5 л

♦ Мука – 3 стакана

♦ Куриные яйца – 2 шт.

♦ Масло сливочное – 100 г

♦ Соль – ½ ч.л.

♦ Разрыхлитель

♦ Мясо (готовый мясной фарш) – любое по желанию – около 400 г

♦ Лук репчатый, соль, перец, зелень по вкусу.

Как готовить:

Начнем с теста.

Отправляем в миску два яйца и чуть-чуть подбиваем обычной вилкой. Туда же отправляем кефир, заранее растопленное сливочное масло и соль. Перемешиваем компоненты, добавляем муку и разрыхлитель.Тщательно перемешиваем наше тесто, которое должно по своей консистенции стать похожим на очень густое тесто для оладий.

Готовим начинку.

Готовим из любого мяса при помощи мясорубки фарш или используем уже готовый. Мы чаще всего используем не сильно жирную свинину. Иногда добавляем к свинине говядину.

Измельчаем при помощи все той же мясорубки лук. Отправляем его в мясной фарш, солим и перчим по вкусу. При желании в фарш можно добавить любимую зелень. Хорошенечко перемешиваем начинку.

Берем форму. Слегка смазываем дно и бока формы растительным маслом.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=3onYV855sdc

Первым слоем выкладываем в форму половинку теста. Поверх него распределяем начинку, которую следом покрываем оставшимся тестом.

Отравляем пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и готовим до готовности около часа. Время приготовления будет зависеть от возможности вашей печи. Поэтому не забудьте проверить пирог на готовность при помощи обычной зубочистки.

Дрожжевое тесто на кефире без яиц

Подходит для пирожков, пирогов, булочек, хлеба.

Ингредиенты

500 г муки;
1½ чайной ложки быстродействующих дрожжей;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
300 мл кефира;
2 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания.

Приготовление

Соедините муку, дрожжи, сахар и соль. Сделайте в центре углубление и влейте кефир комнатной температуры. Перемешайте и влейте масло.

Вымешивайте тесто руками в течение 10–15 минут, пока оно не станет однородным. Сформируйте из него шар и переложите в миску, смазанную маслом.

Накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза. Слегка помните его руками и оставьте в тепле ещё на 40–50 минут. Тесто ещё больше поднимется и станет нежнее.

Ингредиенты:

мука – 3 стакана,
яйцо – 1 шт.,
кефир – 250 мл,
сахар – 1 ст. ложка,
растительное масло – 2 ст. ложки,
соль – 0,5 ч. ложки,
сода – 1 ч. ложка.

Для капустной начинки:

капуста – 1 кочан,
лук репчатый – 1-2 шт.,
яйца – 3 шт.,
укроп – 1 пучок,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.

Жареные пирожки с капустой: пошаговый рецепт

Для начинки капусту тонко нашинкуйте и быстро обжарьте небольшими порциями на растительном масле.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Яйца сварите вкрутую, очистите и мелко нарубите.
Укроп мелко нарежьте.
Обжаренную капусту переложите в миску, добавьте лук, зелень и яйца, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Яйцо разбейте в миску, добавьте соль, сахар, растительное масло, кефир и взбейте все венчиком или вилкой.
Один стакан муки просейте, добавьте соду и введите в тесто. Просейте остальную муку и добавляйте понемногу в тесто, пока оно не соберется в шар. По консистенции тесто должно получиться очень мягким и нежным.
Подпылите мукой стол, отщипните от теста кусочек и раскатайте его, положите капустную начинку, защипните края. Таким же образом сделайте пирожки из оставшегося теста.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте пирожки с двух сторон на среднем огне.

В этот пирог вы можете положить любые сезонные овощи, а также кусочки отварной рыбы или курицы.

Жидкое тесто на кефире

Подходит для заливных пирогов, оладий.

Ингредиенты

2 яйца;
250 мл кефира;
1 столовая ложка сахара;
щепотка соли;
½ чайной ложки соды;
250 г муки;
30 мл растительного масла.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца. Добавьте половину кефира, сахар, соль, соду и взбейте ещё раз. Всыпьте муку и перемешайте. Введите оставшийся кефир и масло и тщательно перемешайте тесто.

Тесто на кефире для вареников и пельменей

belchonock/Depositphotos.com
Это тесто готовится всего из трёх ингредиентов.

Ингредиенты

200 мл кефира;
300 г муки + немного для присыпки;
½ чайной ложки соли.

Приготовление

В миску влейте кефир, добавьте муку и соль. Вымешивайте тесто руками, пока оно не станет однородным. Сформируйте из него шар, присыпьте мукой и заверните в пищевую плёнку или уберите в полиэтиленовый пакет. Положите тесто в холодильник на 3–4 часа.

Слоёное тесто на кефире

Подходит для любой слоёной выпечки.

Ингредиенты

250 мл кефира;
1 яйцо;
щепотка соли;
450 г муки + немного для присыпки;
200 г сливочного масла или маргарина.

Приготовление

Взбейте кефир с яйцом. Всыпьте соль и муку и замесите однородное тесто. Раскатайте его тонким пластом на столе, присыпанном мукой.

Нарежьте холодное масло тонкими пластинками и обваляйте их в муке. Выложите ⅓ масла в центре пласта, сложите последний конвертом и скрепите края.

Присыпьте тесто мукой и снова раскатайте тонким пластом. Посередине положите оставшееся масло, вновь сверните пласт конвертом, скрепите края и раскатайте тонким пластом. Затем сложите полученное в несколько слоёв и ещё раз раскатайте.

Пирог на кефире на скорую руку – общие принципы приготовления

Несомненными преимуществами всех этих рецептов является минимальный набор ингредиентов и скорость приготовления выпечки. На замес теста уходит максимум 5 минут, на приготовления начинки от 1 до 5-7 минут и на выпекание 20-30 минут.

Основными ингредиентами теста являются кефир, мука и яйца. Для того чтобы тесто поднялось и стало воздушным и нежным используют соду или разрыхлитель. Кефир подойдет любой жирности, яйца берите только свежие, а муку перед замесом просеиваете.

В зависимости от вида начинки дополнительными ингредиентами теста могут стать сахар, сливочное масло, майонез и прочие продукты.

А вот сама начинка – это простор для фантазии. Вы можете использовать все, что душе угодно. Самыми популярными вариантами считаются: курица, консервированная рыба, грибы, картошка, капуста, яйцо, зелень. А также сладкие начинки: яблоки, сухофрукты, ягоды, варенье и джемы, и многое другое.

В основном половину готового теста заливают в подготовленную форму, затем выкладывают начинку, после покрывают остатками теста. Но можно и поэкспериментировать: например, оставить верх пирога открытым или разделить тесто не на две, а на пять частей, выкладывая его вперемешку с начинкой. А можно и вовсе сначала выложить начинку, а затем все залить тестом. Кому как нравится, точного предписания нет, главное, чтобы тесто было приготовлено по рецепту, все остальное на ваше усмотрение.

Выпечка на кефире — быстрые рецепты на каждый день: photorecept — LiveJournal

Выпечка на кефире — рецепты приготовления

Приготовить вкусные домашние вафли на кефире просто и легко. Потребуются доступные ингредиенты. Кисломолочный продукт – кефир – рекомендуется заранее достать с полки холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Также нужно растопить для замеса теста сливочное масло. Приступаем.

Тесто, замешанное для курника на кефире и сливочном масле, обеспечит вашей выпечке непревзойденный вкус! Для рецепта нужно заранее растопить сливочное масло. Остальные подробности замеса теста для домашнего курника – у нас в описании.

Для приготовления блинного теста нам потребуются стандартные ингредиенты: мука, сахар, соль, растительное масло, яйцо. В качестве жидких компонентов для теста будем использовать крутой кипяток и кефир. Блинчики из такого теста получаются аппетитными, румяными, с дырочками, с нежной структурой.

Такой пирог – настоящая палочка-выручалочка, когда срочно нужно что-то приготовить и угостить гостей. Готовится он всего за 10 минут в микроволновке и состоит из простых ингредиентов, которые обычно всегда имеются хотя бы в небольшом количестве. По сути – это пирог из того, что нашлось на шкафчиках и в холодильнике

Кушать сладкую выпечку и не поправляться – мечта каждой девушки. Ловите полезный рецепт низкокалорийной вкусняшки. Если вы хотите приготовить торт для большого количества человек, увеличите количество ингредиентов и сделайте несколько коржей.

Пирог с сосисками на кефире – отличный вариант несладкого пирога. Такой пирог может быть и закуской, и основным блюдом. Он хорошо как в горячем виде, так и в холодном. Он также подойдет к чаю, вместо печенья и тортиков, или вместо хлеба к первым и вторым блюдам

Это кекс – мой эксперимент. Пока готовила снимала, но до конца не была уверенна, что что-то получится. Вот вчера мне безумно захотелось сладкого. Но дома практически ничего не было – немного кефира, яиц – нет, совсем мало муки. Ну, думаю, что с этого точно ничего не получится. Но жажда сладкого…

Очень сытный, мясной пирог, фаршированный жаренным картофелем, куриным филе и грибами. Приготовление не составит особого труда, а использование начинки можно менять, на ваше вкусовое усмотрение.

Большинство не любят тыкву, но приготовив из нее этот сочный и ароматный пирог большинство изменит свое мнение об этом овоще. Тонкий, нежный бездрожжевой пирог просто кладезь витаминов и минералов.

Оладьи пекут на молоке, кефире или сыворотке. В тесто добавляют яйца, сахар, соль, соду и муку. Приготовить тесто несложно и недолго, пекутся оладьи не дольше 2-х минут. Поэтому ароматные и сытные оладьи можно быстро и легко приготовить на завтрак.

Существует множество рецептов теста для куличей. Основа для данного рецепта – кефир. Лучше брать жирный кефир, а не обезжиренный. В качестве наполнителя могут послужить любимые сухофрукты, например, курага, чернослив или изюм, а также орехи, мак и т.д.

Прошлой осенью, прогуливаясь по парку, я была очарована красивы гроздьями с красными ягодами, которые наполняли парк краски ярким светом и озаряла его, как маленькие солнышка. Вернувшись домой, я раскопала в интернете, что это ягоды боярышника. Я решила их непременно нарвать, еще не представляя, что с ними можно делать. Заморозила их…

Манник с хрустящей корочкой, посыпанный сахарной пудрой.

Что может быть лучше, чем запах свежей выпечки, особенно если это яблочная выпечка с корицей и мускатным орехом! Потрясающий аромат витает по всей квартире во время ее приготовления, и ты с нетерпением ждем, когда можно будет откусить лакомый кусочек. А сегодня мы добавим в нее еще один секретный ингредиент, который…

Классическое, но невероятно вкусное сочетания яблок и корицы дополняется восхитительным ароматом мускатного ореха. От такого кекса невозможно отказаться

Нежные, воздушные, просто тающие во рту, с легкой кислинкой – такие кексы можно дать ребенку в школу, или утром съесть с кофе или чаем. Они очень легко готовятся и не требуют никаких специальных навыков. С ними может справится даже начинающая хозяйка.

Вкусный манник с легкой текстурой – идеальный бюджетный десерт с отменным вкусом и волшебным ромово-ванильным ароматом. Простая выпечка славится легким приготовлением и нестандартной текстурой.

Для того, чтобы приготовить в духовке полосатый пирог Зебра, нужно подготовить муку, куриные яйца, кефир, соду, растительное масло. Также нам потребуется какао-порошок. Для выпечки лучше взять силиконовую форму. Тесто для Зебры приготовить просто и быстро.

Кто сказал,что нельзя есть пироги и оставаться стройной?! Вот пример полезной и вкусной выпечки.

Очень вкусный и лёгкий в приготовлении!!

Шарлотка на кефире – нежная воздушная и главное вкусная. Это знаменитый десерт с XX веков, его готовили еще при королях и королевах, а пирог родился в Америке. Сейчас его готовят абсолютно во всех странах и у каждого есть свои рецепты разного выпекания. В приготовлении нет нечего сложного. Для приготовления Шарлотки на нужна мука 150…

Манник с творогом вкусный пирог который любят все детки и очень радуются когда мамы им его готовят.Так как мой ребенок отказывается есть просто творог я решила его приготовить не просто с манной крупой но и с добавлением творога, то что делает его еще вкуснее и сытней. Нам пригодятся такие продукты…

Быстрые пирожки на кефир – отличный вариант когда нужно вкусно накормить всю семью. Некоторые хозяйки неохотно берутся за выпечку, так как это требует много времени и сил. Но это не всегда так. Да, для дрожжевого теста действительно нужно время, чтоб оно подошло, а вот тесто на кефире готово к использованию…

Вкусные и сытные чебуреки станут вашим коронным блюдом.

Летом вы много заготовили варенья из смородины или заморозили ягоды целиком? Предлагаю вам рецепт легкого пирога, без маргарина, без масла, в приготовлении не требующий особых навыков. Пирог получается вкусным, аппетитным, с заметной кислинкой.

Приготовление пирога с капустой не потребует особых кулинарных умений. Начинка может быть не только из капусты, подойдут яблоки, кабачки, сыр, курица. Главный момент, чтобы пирог получился – самоподнимающаяся мука. Это важно!

Этим рецептом со мной поделилась свекровь. Когда я первый раз попробовала кекс “Зебра” – он мне очень понравился в первую очередь своей плотностью, вкусом и оригинальным рисунком в разрезе. Как оказалось, для приготовления не требуется много усилий и контроля – так как выпекать в мультиварке одно удовольствие. Ингредиенты самые обычные…

Легчайший рецепт нежных кексов, в отличии от всех стандартных рецептов в составе нет пшеничной муки, сахара, молока и всех остальных вредностей. Я использовала немного творога, но можно и без него обойтись, добавьте изюм, точно не пожалеете. Кефир у меня – это обычное прокисшее молоко и к тому же не домашнее,…

Хотите идею полдника на скорую руку? Тогда это без сомнения манник. Разновидностей его очень много. Я покажу рецепт с добавлением абрикосов. После готовности оно имеет ненавязчивый вкус этого фрукта. Подойдет и для самых маленьких едоков ( раньше года давать его не стоит).

Из манной крупы готовят массу блюд, но пожалуй самое любимое – вкуснейший десерт манник. Делают его самыми разными способами. Добавляют какао, фрукты, цукаты, покрывают глазурью. В этом рецепте описан манник с орешками и шоколадной пропиткой. Приготовление его не займет много времени. Кушать лучше теплым с молоком или чаем. Приготовьте его…

Оладьи любит каждый, ведь этот вкус из детства, забыть невозможно, когда мама утром зовет на завтрак и подает к столу румяные оладьи, даже у самого привередливого ребенка проснется аппетит.

Самый простой рецепт пирожков, который я пробовала. Тесто на кефире, начинка из картофеля с печенью – идеальный вариант для любителей жареных изделий из теста.

Простой рецепт теста поможет разнообразить жизнь вашей семьи вкусной выпечкой. Мы будем использовать понятные меры для исчисления необходимых продуктов, чтобы на любой кухне блюдо удалось на славу. Приготовим пирожки с рисом и яйцом. Сытные и румяные, в нашей семье полюбилось их сочетание с легким грибным супом. Тесто сделаем на кефире.

Очень вкусные, пышные оладушки. По этому рецепту получаются у всех!

Пышные, ароматные оладьи с сочными кусочками яблока и корицей. Тесто готовится на кефире яйца не добавляются. Такие оладьи вкусные даже при повторном разогреве, и они не теряют своей пышности.

Вкуснейшие жареные оладьи на кефире с добавлением яйца.

Очень простой рецепт бисквита на кефире, с которым может справиться даже начинающая хозяйка. А главное – это быстро, вкусно и экономично, особенно если нужно накормить семью чем-то вкусненьким, все ингридиенты есть думаю в каждом доме. Также в качестве пропитки можно использовать практически любой крем (сметанный, из какао, джем, мёд и…

Способов приготовления большое множество – это оладьи с яблоками, тыквой, морковью. Их готовят на соде, разрыхлителе, дрожжах. Мы сегодня будем готовить классические оладьи на сыворотке (кефире) с содой.

Находясь в командировке в Словении познакомилась с рецептом быстрых кексов, которые готовятся легко и из тех ингредиентов, что есть в холодильнике. Сразу оговорюсь, что делаю кексы на этом рецепте на домашнем кефире, покупной в нашей семье не прижился. Рецепт невероятно прост, а секрет его в том, что здесь нет яиц…

Когда хочется вкусного пирога, но нет времени с ним возиться, попробуйте приготовить манник на кефире.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Заливной пирог на кефире с капустой — пошаговый рецепт с фото

Если Вы любите несладкие пироги, и не любите возиться с дрожжевым тестом, предлагаю попробовать испечь заливной пирог.

В его основе может лежать любой кисломолочный продукт, в прошлый раз я пекла на сметане, в этот раз в холодильнике нашелся «снежок». Тесто готовится буквально за пару минут, на сметане, конечно, вкуснее, но и на кефире вполне съедобно. Заливной пирог получается не таким пышным, как дрожжевой, но тоже очень вкусным. К тому же это отличный способ использовать в дело застоявшуюся в холодильнике кисломолочку.

Начинка может быть любой на Ваш вкус: зеленый лук с яйцами, картошка с грибами, рыбные консервы с рисом.

Мы в этот раз готовили заливной пирог с тушеной капустой, получилось очень вкусно.

Сначала готовим начинку: лук нарезать полукольцами
Морковь натереть на крупной терке
На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарить лук
Добавить морковь, помешивая, жарить пару минут
Тем временем нашинковать капусту
Выложить капусту на сковороду с луком и морковью
Посолить, и, помешивая, тушить под крышкой на небольшом огне до готовности
Затем готовим тесто: соединить яйца, соль, сахар. У меня был снежок, поэтому я в этот раз сахар не добавляла
Яйца слегка взбить
Влить к яйцам кефир
Перемешать и влить растительное масло
Перемешать, и всыпать муку и разрыхлитель
Замесить тесто. Муку лучше добавлять не всю сразу, тесто должно быть не слишком жидким, но хорошо растекаться
Форму для выпечки немного смазать растительным маслом. Если у Вас форма антипригарная, то можно не смазывать – в тесте уже есть масло. Вылить в форму половину теста
Выложить начинку
Залить остатками теста
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. У меня пирог пекся 50 минут. Готовность проверяем стандартно: когда верх пирога аппетитно зарумянился (смотрим через стекло духовки, не открывая) и запах разнесся по всему дому, вынимаем форму и протыкаем деревянной палочкой – если она сухая, без налипшего теста, значит пирог готов
Из силиконовой формы пирог достается очень легко
Вот кусочек нашего наливного пирога с капустой

Приятного аппетита!

( 39 оценок, среднее 4.26 из 5 )

Самый вкусный пирог зебра на кефире, который получается идеальным

Рецептов сладкой домашней выпечки очень много, а сколько там различных пирогов. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить вкусный пирог зебра на кефире. Я думаю, что о существовании такого пирога знают почти все, и готовят его уже довольно много лет. Но перепробовав несколько вариантов, могу с уверенностью заявить, что этот рецепт пирога зебра получается самым вкусным и простым в приготовлении. Теперь это один из моих любимых рецептов, надеюсь и вы его оцените.

Времени на приготовления вы потратите совсем немного, так как не нужно долго возиться с тестом или месить его. Здесь все просто, взбил, смешал, испек. Такая зебра получается довольно сладкой, поэтому если вы не любите много сахара, можете немного уменьшить его количество. Весь процесс приготовления пирога зебра показан в рецепте на пошаговых фото, поэтому сложности не возникнет даже у новичков. Также можно сделать воздушную шарлотку с вишнями, которая получается очень вкусной. Рекомендую испечь такую выпечку, ведь это так просто, а вкус не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 2 ст.
Кефир – 1 ст.
Растительное масло рафинированное – 100 мл.
Соль – щепотка
Ванилин – щепотка
Сода гашенная – 0,5 ч.л
Мука пшеничная – 2 ст.
Какао-порошок – 3 ст.л

Количество порций: 12

Европейская кухня

Время выпекания: 40-45 минут

Способ приготовления: в духовке

Калорийность: 298 кКал на 100 г

Как приготовить пирог зебра

Для приготовления пирога, необходимо сначала сделать тесто. В чашу миксера всыпаю сахар и вбиваю три яйца.

Взбиваю недолго, достаточно 2-3 минут, до образования небольшой пены.

Затем вливаем кефир, добавляем растительное масло, гашеную соду или разрыхлитель, соль и ванилин. Очень важно, чтобы масло было рафинированным, так как на другом у вас не получиться такой результат в конце.

При помощи венчика, или на низкой скорости миксера все перемешиваю. Теперь всыпаю муку, которую добавляю в один подход и желательно предварительно ее просеять.

После чего, венчиком или лопаткой вмешиваю муку в остальную массу, чтобы получилась однородная консистенция. Такое жидкое тесто на кефире подходит для разных пирогов в духовке.

Пирог зебра делается двухцветным, поэтому разделяю получившееся тесто на две части, и в одну всыпаю какао-порошок.

Ложкой вмешиваю какао и получаю красивый шоколадный цвет.

Форму для выпекания нужно подготовить, для этого ее бортики смазываю кусочком сливочного масла, а на дно кладу лист пергамента и скрепляю форму. Тесто нужно выкладывать столовой ложкой.

Чтобы у вас получился такой же пирог зебра как в моем рецепте на фото, нужно придерживаться очередности выкладывания теста. Сначала в центр выкладываю 2 ст.л светлого теста, потом в середину светлого 2 ст.л шоколадного и так до конца.

В итоге получается вот такой полосатый рисунок, но это еще не все.

Чтобы выпечка получилась еще красивее, нужна зубочистка, которой рисую линии по тесту от середины к краям. Такой рисунок похож на паутинку.

Выпекаю пирог в заранее нагретой духовке, при температуре 180 градусов, в течении 40-45 минут. Его готовность проверяю зубочисткой, которая при прокалывании пирога, должна оставаться сухой. Если это так, то он готов и достаю его из духовки.

Аккуратно снимаю форму, пергамент и перекладываю готовую вкусняшку на тарелку.

Такой пирог зебра на кефире получается очень пышным, вкусным и сладким. Обязательно попробуйте его приготовить, так как это стоит того.

При желании, из него можно даже сделать тортик, разрезав его на несколько коржей и перемазав сметанным кремом, к примеру. Рецепт очень хороший и получается всегда.

10 заливных пирогов, которые заменят вам обед или ужин

Заливные пироги просты в приготовлении. Тесто для них не придётся долго месить и раскатывать, поскольку оно должно быть жидким.

Готовность пирога проверяйте с помощью зубочистки. Она должна выходить из центра выпечки сухой.

1. Заливной пирог с фаршем

Фото: Anna Zubar / Shutterstock

Ингредиенты

2 яйца;
100 г майонеза;
120 г сметаны;
3 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка сахара;
соль — по вкусу;
½ чайной ложки соды;
200 г просеянной муки;
1 луковица;
500 г говяжьего фарша;
½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
½ чайной ложки зиры;
½ чайной ложки тимьяна;
1 чайная ложка целого кориандра;
200 мл воды;
½ пучка укропа;
несколько веточек петрушки;
несколько веточек базилика;
немного сливочного масла.

Приготовление

Взбейте яйца. Добавьте майонез, сметану, 2 столовые ложки растительного масла, сахар, примерно ⅔ чайной ложки соли и соду и тщательно перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз хорошенько перемешайте тесто.

В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите фарш, добавьте мускатный орех, зиру, тимьян, кориандр и соль. Перемешайте и готовьте мясо 2–3 минуты.

Влейте воду и тушите на среднем огне, пока вся жидкость не выпарится. Бросьте в сковороду мелко нарезанную зелень и перемешайте.

Смажьте сливочным маслом форму для выпечки. Выложите туда половину теста и разровняйте. Сверху распределите начинку, а на ней — оставшееся тесто. Выпекайте пирог при 180 °C около 40 минут.

Попробуйте 🥩

2. Заливной пирог с капустой

Фото: minadezhda / Shutterstock

Ингредиенты

500 г капусты;
несколько перьев зелёного лука;
несколько веточек петрушки;
соль — по вкусу;
4 яйца;
200 г сметаны;
220 г просеянной муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
немного растительного масла.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту и покройте её кипятком на 10 минут. Затем слейте жидкость, добавьте рубленую зелень и соль и перемешайте.

Взбейте яйца, сметану и щепотку соли. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

Соедините капусту и тесто и выложите в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте пирог 30–40 минут при температуре 200 °C.

Приготовьте 🥬

3. Заливной пирог с курицей

Фото: Okrasyuk / Shutterstock

Ингредиенты

1 луковица;
несколько столовых ложек растительного масла;
800 г куриного филе;
несколько веточек петрушки;
несколько перьев зелёного лука;
соль — по вкусу;
2 яйца;
500 мл кефира;
320 г просеянной муки;
½ чайной ложки соды;
1 чайная ложка сахара.

Приготовление

Нарежьте лук кубиками и слегка обжарьте на разогретом масле. Выложите в сковороду с луком курицу, нарезанную небольшими кусочками. Готовьте, помешивая, около 10–12 минут. Снимите с огня, добавьте рубленую зелень и соль и перемешайте.

Взбейте яйца, добавьте кефир и взбейте ещё раз. Соедините муку, соду, сахар и ½ чайной ложки соли. Всыпьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте. Влейте в тесто 2 столовые ложки масла и ещё раз перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней ⅔ теста. Сверху выложите начинку, залейте её оставшимся тестом и разровняйте. Выпекайте пирог около 30 минут при температуре 180 °C.

4. Заливной пирог с яйцами и зелёным луком

Фото: Evgeny Litvinov / Shutterstock

Ингредиенты

11 яиц;
200 г зелёного лука;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
200 г + 2 столовые ложки сметаны;
300 мл кефира;
300 г просеянной муки;
20 г разрыхлителя;
немного растительного масла;
1 столовая ложка панировочных сухарей;
1 столовая ложка кунжута — опционально.

Приготовление

Сварите 6 яиц вкрутую. Остудите, почистите и нарежьте кубиками. Смешайте их с мелко нарезанным луком, солью, перцем и 1 столовой ложкой сметаны.

В миску вбейте 4 яйца и 1 белок. Желток пригодится для смазывания пирога. Добавьте ½ чайной ложки соли, 200 г сметаны и кефир и хорошенько взбейте. Всыпьте муку, соединённую с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте сухарями. Выложите на дно половину теста, сверху распределите начинку, залейте оставшимся тестом и разровняйте его.

Смешайте оставшийся желток и 1 ложку сметаны. С помощью кисточки аккуратно смажьте верх пирога. Можно присыпать его кунжутом. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 70 минут.

Разнообразьте меню 🥚

5. Заливной пирог с картошкой и рыбными консервами

Фото: Elena Hramova / Shutterstock

Ингредиенты

250 г сметаны;
250 г майонеза;
6 яиц;
соль — по вкусу;
250 г просеянной муки;
20 г разрыхлителя;
1 луковица;
несколько веточек укропа;
несколько веточек петрушки;
½ пучка зелёного лука;
350 г любых рыбных консервов;
4 крупные картофелины;
немного растительного масла;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Взбейте сметану, майонез, яйца и примерно 1 чайную ложку соли. Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте.

Мелко нарежьте репчатый лук и зелень. Слейте из консервов сок, выложите рыбу на тарелку и измельчите вилкой. Натрите сырую очищенную картошку на крупной тёрке.

Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней половину теста. Сверху выложите половину картофеля, присыпьте солью и перцем. Затем — половину репчатого лука и половину зелёного лука, а следом всю рыбу.

Присыпьте рыбу остатками лука, укропом, петрушкой и картошкой. Посолите и поперчите начинку и залейте второй половиной теста.

Выпекайте пирог примерно 1 час при 170 °C.

Угостите близких 🐟

6. Заливной пирог с кабачками

Фото: Fotosr52 / Shutterstock

Ингредиенты

160 мл натурального йогурта или нежирной сметаны;
100 г манной крупы;
400 г кабачков;
1 чайная ложка соли;
2 яйца;
немного сливочного масла;
50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Смешайте йогурт или сметану с манкой и оставьте на 10 минут, чтобы крупа разбухла. Натрите кабачки на крупной тёрке, присыпьте ½ чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на 5 минут.

Добавьте в манную смесь яйца и соль и взбейте. Хорошенько отожмите кабачки от выступившей жидкости, выложите в тесто и тщательно перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней тесто с кабачками и посыпьте тёртым сыром. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Выберите лучший 🍲

7. Заливной пирог с печенью и рисом

Фото: Gamzova Olga / Shutterstock

Ингредиенты

300 г говяжьей печени;
3 столовые ложки варёного риса;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 яйца;
250 мл кефира;
80 г сливочного масла;
130 г просеянной муки;
1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Замочите печень в прохладной воде или молоке на 30 минут. Затем удалите плёнки и положите кусок в кастрюлю с кипящей водой примерно на 15 минут. Чтобы проверить готовность, проткните его ножом или вилкой. Из печени должен выступить прозрачный сок.

Перекрутите печень через мясорубку. Смешайте её с рисом, солью и перцем.

Взбейте яйца, кефир и немного соли. Добавьте 60 г растопленного масла и муку, соединённую с разрыхлителем, и хорошенько перемешайте.

Смажьте оставшимся маслом форму для выпечки. Выложите в неё половину теста, сверху распределите начинку и покройте второй половиной теста. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30–40 минут.

8. Заливной пирог с грибами

Фото6 Nelli Syrotynska / Shutterstock

Ингредиенты

500 г шампиньонов;
70 г сливочного масла;
соль — по вкусу;
2 яйца;
½ чайной ложки соды;
200 мл кефира;
150 г просеянной муки;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками. На сковороде растопите часть масла и выложите туда грибы. Посолите и обжаривайте, пока не выпарится жидкость.

Взбейте яйца и щепотку соли. Добавьте соду, кефир и муку и перемешайте до однородной консистенции. Смажьте форму маслом и распределите по ней половину теста. Сверху выложите начинку и залейте оставшимся тестом.

Посыпьте пирог тёртым сыром. Выпекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

Возьмите на заметку 🍄

9. Заливной пирог с ветчиной и сыром

Фото: MShev / Shutterstock

Ингредиенты

1 яйцо;
125 мл кефира;
⅓ чайной ложки соли;
⅓ чайной ложки соды;
70 г просеянной муки;
100 г ветчины;
70 г твёрдого сыра;
несколько веточек укропа;
немного растительного масла.

Приготовление

Взбейте яйцо и кефир. Всыпьте соль, соду и муку и перемешайте до однородной консистенции. Нарежьте ветчину кубиками, натрите сыр на крупной тёрке, измельчите укроп.

Добавьте в тесто ветчину, сыр и укроп и перемешайте. Выложите смесь в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте пирог при температуре 200 °C примерно 30 минут.

Поинтересуйтесь 🥓

10. Заливной пирог с курицей и картошкой

Фото: Dream79 / Shutterstock

Ингредиенты

500 г куриного филе;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
3 яйца;
190 мл кефира;
190 г майонеза;
250 г просеянной муки;
1 чайная ложка соды;
1 чайная ложка разрыхлителя;
5 крупных картофелин;
2 луковицы;
немного растительного масла.

Приготовление

Нарежьте курицу небольшими кубиками, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Оставьте мариноваться, пока готовите тесто.

Взбейте яйца и ½ чайной ложки соли. Добавьте кефир и майонез и перемешайте. Соедините муку, соду и разрыхлитель. Всыпьте к жидким ингредиентам и перемешайте до однородной консистенции.

Нарежьте очищенную сырую картошку тонкими кружочками, а лук — полукольцами.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину теста. Выложите на тесто половину картошки. По желанию можно её посолить.

Распределите сверху курицу и лук. Покройте оставшейся картошкой и залейте второй половиной теста. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 50–60 минут.

Идеальный здоровый тыквенный пирог

Идеальный рецепт тыквенного пирога! Маслянистая слоеная корочка со сладкой тыквенной начинкой, смешанной с большим количеством приятных специй и завершенная домашними взбитыми сливками. Это лучший тыквенный пирог, который вы когда-либо ели, и никто не может сказать, что он полезен!

Прошлым летом, когда мы с семьей летели в Сан-Диего навестить бабушку и дедушку, дедушка устроил нам небольшой сюрприз в последний день нашей поездки.Пока они с бабушкой обходили мебель в гостиной и устраивали обеденный шведский стол с салатами и бутербродами на кухне, остальные из нас остались в комнатах для гостей. Дедушка был непреклонен — никаких подглядываний!

Когда дедушка объявил, что они готовы, мы вышли на кухню, загрузили свои тарелки домашними бутербродами и картофельными чипсами и устроились на удобном диване и стульях. Раздав всем по бутылке воды, дедушка включил телевизор и нажал «Играть.”

На экране появился DVD с видео, снятым более 25 лет назад, начиная с Рождества до моего рождения, когда мама и бабушка купили дедушке его первую видеокамеру и сняли собственную версию «12 дней Рождества». с десятью гудками Фордов и девятью протекающими подгузниками. Затем видео переместилось через несколько недель и месяцев после моего рождения, и многие сцены запечатлели, как бабушка поет мне, отчаянно пытаясь успокоить меня после приступа плача.

Ближе к концу DVD дедушка записал мой третий День Благодарения, который проходил в их доме в Сан-Диего.Все началось с документальных съемок, в которых я следил за отцом по продуктовому магазину, выбирал различные виды картофеля и стручковой фасоли и объявлял их «идеальными», а затем перешел к моей маме, которая вернулась на кухню и продемонстрировала, как печь пирог.

Как невероятная женщина, она одновременно смешивала ингредиенты для корочки на одной стороне столешницы, наблюдая за мной, стоя на стуле перед раковиной, вытянувшись, насколько позволяли мои маленькие ручки, чтобы мыть руки, чтобы я мог помочь (а потом «помыть» несколько посуды, когда мне наскучат пальцы…).Вскоре мама стала держать меня на одном бедре, отмеряя оставшуюся воду и добавляя ее в тесто, чтобы я не попал в беду. Она суперженщина!

Потом пришло время раскатывать тесто для корочки пирога… И, конечно, мне хотелось помочь. Мама пыталась дать мне поиграть с маленьким кусочком теста, пока она двигала скалкой взад и вперед по остальному, но у меня были другие идеи. Несколькими неделями ранее мы с мамой сделали гипс из парижских табличек с отпечатками моих ладоней в центре для всех моих бабушек и дедушек в качестве рождественских подарков, поэтому теперь я подумал, что мне нужно вдавить отпечатки ладоней в все … Включая эту корку пирога тесто!

Упс.

Каким-то образом маме удалось наполнить пирожки с тыквой и орехом пекан и положить в духовку без отпечатков рук, но мы все смеялись у телевизора, пока смотрели кадры Дня благодарения, когда мама пересказывала эту историю!

И теперь, став взрослым, я могу сопротивляться любым соблазнам самостоятельно сунуть руки в тесто, поэтому родители поручили мне приготовить пироги на праздник Благодарения в этом году. Хотя наша семейная традиция всегда включает в себя пирог с пеканом моей прабабушки, я усовершенствовал этот невероятно полезный тыквенный пирог , чтобы он служил второй половиной десерта.И насколько моей семье понравилось пробовать его на вкус… Думаю, мне лучше испечь два!

КАК СДЕЛАТЬ САМЫЙ ЗДОРОВЫЙ ПИРОГ ИЗ ТЫКВЫ

Давайте посмотрим, как приготовить самый полезный тыквенный пирог! Я собираюсь объяснить каждый шаг приготовления этого рецепта, чтобы вы поняли, что делаете и почему, чтобы ваш пирог получился идеально. Также есть много пошаговых фото!

Этот рецепт полезного тыквенного пирога начинается с корочки домашнего пирога.Корочка — это больше, чем просто средство удержания начинки … Это собственный шедевр: нежное, хрустящее, маслянистое, шелушащееся блаженство! Хотя я не , обычно человек с корочкой (тсс, не говори!), Я на самом деле крал «сломанные» кусочки корочки по всему краю одного из пирогов, которые я испек, пока тестировал этот рецепт… Упс!

Наша полезная корочка для домашнего пирога несколько отличается от традиционных. Во-первых, вы будете использовать белую цельнозерновую муку вместо универсальной муки.Белая цельнозерновая мука производится из особого сорта белой пшеницы, в отличие от красной пшеницы, из которой производится обычная цельнозерновая мука, что придает ей более легкий вкус и текстуру, очень похожую на универсальную муку. Вы можете найти белую цельнозерновую муку в кулинарии большинства продуктовых магазинов, а также в Walmart. Если вы предпочитаете, мука из цельнозернового теста станет отличным заменителем.

Далее идет масло . В то время как греческий йогурт или яблочное пюре часто можно использовать в качестве заменителя масла в другой выпечке, такой как кексы, булочки или пирожные, они здесь не работают и вместо этого делают корку пирога липкой.Вы просто не сможете сделать хрустящую слоеную корочку для пирога без масла!

Однако есть и хорошие новости! В отличие от традиционных рецептов, в которых используется одна или две полных палочки (это от 8 до 16 столовых ложек!), Для этой здоровой корочки пирога требуется всего 4 столовые ложки масла . Разрезать, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Я очень рекомендую для этого такую кондитерскую! Они относительно недороги и справляются со своей работой вдвое быстрее, чем вилка или два ножа.

Совет: формочки для кондитерских изделий тоже отлично подходят для моих рецептов булочек!

Затем вы будете смешивать оставшиеся ингредиенты, пока смесь не превратится в тесто.Сформируйте из этого теста круг шириной 4 дюйма и поместите его между двумя очень большими кусками полиэтиленовой пленки . После охлаждения вы раскатываете тесто, пока оно еще зажато между полиэтиленовой пленкой! Этот метод делает намного меньше беспорядка по сравнению с традиционным способом раскатывания корок для пирогов с мукой, а также значительно упрощает перенос корки на вашу тарелку для пирога.

А теперь самое важное … Для лучшей слоеной корочки, которая была приготовлена полностью — да, включая дно! — Вы должны испечь тесто для пирога .Запекание, также называемое предварительным запеканием или частичным запеканием, — это метод, который гарантирует, что дно корки полностью приготовится, а не останется мягким или жевательным. Пироги со сливочно-заварной начинкой (например, тыквенный пирог!) Обычно запекают на пару, потому что начинка готовится с другой скоростью, чем корочка.

Чтобы испечь здоровую корочку домашнего пирога, поместите ее в форму для выпечки и положите в центр лист фольги или пергаментной бумаги. Налейте веса пирогов — или сырого риса, если вы не можете найти свой, как я! — в центр, убедитесь, что фольга или пергаментная бумага полностью касаются теста для пирога по крутым краям тарелки, и выпекайте корочку при немного более высокой температуре в течение 15 минут.

Совет: фольга работает здесь немного лучше, чем пергамент, потому что она лучше проводит тепло и нагревает нижнюю часть корки, которой соприкасается.

Делайте , а не пропускайте утяжелители для пирогов или рис и делайте , а не колоть корку вилкой вместо использования утяжелителей для пирогов или риса. Любой из них приведет к сморщенной корочке с большими пузырями в центре и по краям, откуда пар пытался уйти. Гиря или рис — это то, что удерживает нижнюю часть корочки пирога плоской во время выпечки.

Теперь, когда у вас есть идеальная корочка, пора приготовить начинку! Начинка начинается с одной полной банки тыквенного пюре . Вам нужно обычное тыквенное пюре, а не начинку из тыквенного пирога! (Банки также иногда обозначаются как «100% тыква».) Последний содержит рафинированный сахар, которого мы избегаем в этом более полезном рецепте. Ну и конечно же тыквенный пирог без специй ! Вы будете использовать идеальное трио из корицы, мускатного ореха и имбиря.Я тестировал этот полезный тыквенный пирог с разными количествами этих трех, и все мои дегустаторы согласились, что версия рецепта, представленная ниже, была абсолютно идеальной.

Вместо жирных сливок или сгущенного молока вы будете использовать обезжиренного молока и греческого йогурта . Греческий йогурт — один из моих любимых ингредиентов для более здоровой выпечки! Я использовала его для приготовления кексов, кексов, булочек, тортов, пирожных, блинов и даже для глазури. Он добавляет жирную сливочную консистенцию за часть калорийности жирных сливок, а также обеспечивает ваш здоровый тыквенный пирог небольшим количеством протеина.

Для набора начинки используйте яичных белков и кукурузный крахмал . Чтобы избежать комков, взбейте кукурузный крахмал с молоком перед тем, как смешать его с начинкой, а также слегка взбить яичные белки отдельно. Это гарантирует, что начинка вашего здорового тыквенного пирога станет гладкой и кремовой после выпечки.

Наконец, вы подсластите свой полезный тыквенный пирог комбинацией чистого кленового сиропа и жидкой стевии .Не забудьте использовать чистый кленовый сироп, а не блины или сироп без сахара! Последние два включают в себя, среди прочего, рафинированный сахар и кукурузный сироп, и они придадут другой вкус и текстуру.

Что касается другого подсластителя, стевия — это не калорийный подсластитель на растительной основе, который подходит для употребления в чистом виде. Я очень люблю эту жидкую стевию. Вы можете найти его во многих продуктовых магазинах, ориентированных на здоровье, но я нашел лучшую цену здесь в Интернете. (Вы также будете использовать его во всех моих рецептах!)

Совет: Стевия очень концентрированная, поэтому небольшое количество имеет большое значение! Вам понадобится всего ½ чайной ложки, чтобы подсластить весь пирог.(Это примерно ¼ стакана сахарного песка!)

Для достижения наилучших результатов, полностью охладите здоровый тыквенный пирог до комнатной температуры перед охлаждением в течение 8 часов . Это длительное время охлаждения позволяет ароматам смешаться, а также обеспечивает самые чистые разрезы при нарезке пирога на стол! Если вы не можете ждать полные 8 часов, убедитесь, что вы охлаждали пирог не менее 3 часов. Обещаю, ожидание того стоит!

Ну и конечно же тыквенный пирог без взбитых сливок ! Для этой более здоровой, облегченной версии вы взбейте небольшое количество жирных сливок до стадии мягкого пика, прежде чем добавить греческий йогурт и больше жидкой стевии.У него такая же консистенция, как у обычных взбитых сливок, сделанных полностью из жирных сливок, но с меньшим содержанием калорий!

Мой отец предположил, что это означает, что он может залить им весь свой кусок … И я не винил его! 😉

Кто еще хочет кусок ?? И когда вы делаете свое собственное, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и пометив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу вашу фотографию! 🙂) Я хотел бы увидеть ваш идеальный здоровый тыквенный пирог!

Совершенно здоровый тыквенный пирог

Печать

Урожайность: 1 пирог, 10 ломтиков

Это идеальный рецепт тыквенного пирога! У него маслянистая слоеная корочка и гладкая сливочная тыквенная начинка, смешанная с большим количеством уютных специй.Плюс ко всему это свежие домашние взбитые сливки! Остатки пирога сохранятся не менее одной недели, если хранить их в холодильнике, а остатки взбитых сливок будут храниться так же долго, если хранить их в герметичном контейнере в холодильнике.

для корочки
1 стакан (120 г) белой цельнозерновой муки (измеряется следующим образом)
½ чайной ложки соли
4 столовые ложки (56 г) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
2 чайные ложки обезжиренного молока
1 чайная ложка чистого кленового сиропа
½ чайной ложки яблочного уксуса
1-2 столовые ложки (15-30 мл) ледяной воды
для начинки
1 банка (15 унций) тыквенного пюре (не смесь для тыквенного пирога) !)
¼ стакана (60 г) простого обезжиренного греческого йогурта
½ стакана (120 мл) обезжиренного молока
1 столовая ложка (8 г) кукурузного крахмала
1 ½ чайной ложки молотой корицы
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
чайной ложки молотого мускатного ореха
чайной ложки
¼ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки черного перца (см. Примечания!)
стакана чистого кленового сиропа
2 чайных ложки ванильного экстракта
½ чайной ложки жидкой стевии (см. Примечания!)
3 больших яичных белка, комнатной температуры и слегка битый

9016 5
для взбитых сливок
3 столовые ложки (45 мл) жирных сливок
6 столовых ложек (90 г) простого обезжиренного греческого йогурта
½ чайных ложки жидкой стевии или по вкусу (см. Примечания!)

Чтобы приготовить корочку, взбейте муку и соль в средней миске.Врезать масло с помощью кондитерской или тыльной стороны вилки, пока смесь не станет похожей на крошки. (См. Фото в сообщении в блоге выше.)
Взбейте молоко и кленовый сироп и сбрызните мучной смесью. Взбейте уксус и 1 чайную ложку воды и сбрызните мучной смесью. Смешивайте, пока не смешаются все жидкие ингредиенты. Продолжайте добавлять воду по 1 чайной ложке за раз и перемешивать до полного растворения, пока смесь не превратится в тесто.
Перенесите тесто в центр большого листа полиэтиленовой пленки и сформируйте круг шириной 4 дюйма.Накройте верх еще одним большим листом полиэтиленовой пленки. Охладите тесто не менее 30 минут.
Пока тесто остывает, приготовьте начинку. Смешайте тыквенное пюре и греческий йогурт в большой миске. В отдельной небольшой миске взбейте молоко и кукурузный крахмал. Вмешайте молочную смесь в тыквенную смесь. Добавьте корицу, мускатный орех, имбирь, соль и перец, перемешивая до полного смешивания. Добавьте кленовый сироп, ваниль и жидкую стевию. Постепенно добавляйте яичные белки до полного растворения.
Разогрейте духовку до 375 ° F и покройте стандартную круглую тарелку для пирога 9 дюймов (не глубокую тарелку!) Антипригарным кулинарным спреем.
Оставив тесто между листами полиэтиленовой пленки, раскатайте его в круг шириной 11 дюймов. Снимите верхний слой полиэтиленовой пленки и выверните его в подготовленную форму для пирога. Снимите второй слой полиэтиленовой пленки. Осторожно вдавите тесто в форму для выпечки и обрежьте выступ.
Выровняйте центр пирога фольгой, убедитесь, что фольга полностью касается теста по всем крутым сторонам формы для пирога, и насыпьте веса пирога или сырого риса в центр.Выпекайте корочку при температуре 375 ° F в течение 15 минут. Осторожно снимите фольгу и вес пирога или риса.
Вылейте начинку в центр запеченной корочки. Выпекайте пирог при температуре 350 ° F еще 35-40 минут или до тех пор, пока его центр не будет еле дрожать при легком встряхивании. Полностью остудить до комнатной температуры; затем охладите пирог еще 8 часов перед подачей на стол.
Чтобы приготовить взбитые сливки, поместите стеклянную или металлическую миску и насадку (и) для взбивания в морозильную камеру на 10 минут.Вынуть из морозильной камеры. Добавьте жирные сливки и взбивайте 2-3 минуты или пока не дойдете до стадии мягкого пика. Добавьте греческий йогурт и жидкую стевию и взбивайте еще 1-2 минуты или пока смесь не достигнет пика жесткости. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи пирога. Сверху на каждый ломтик положите ложку взбитых сливок.

Примечания: Пошаговые фотографии см. В сообщении в блоге выше!
Цельнозерновая мука из цельнозернового теста, обычная цельнозерновая мука или универсальная мука могут быть заменены белой цельнозерновой мукой.
Любое молоко может быть заменено обезжиренным молоком.
Кленовый сироп можно заменить медом или агавой; однако лучший вкус дает кленовый сироп.
Дистиллированный белый уксус можно заменить яблочным уксусом.
Пергаментную бумагу можно заменить фольгой на этапе выпечки. Однако он не проводит тепло, как фольга, поэтому нижняя корочка будет немного недожарена. Если вы используете пергаментную бумагу, сначала скомните ее в шар, а затем разгладьте.Этот трюк делает его более плоским!
STEVIA NOTES : Стевия — это очень концентрированный бескалорийный подсластитель растительного происхождения. Я настоятельно рекомендую использовать тот, который я делаю для достижения наилучших результатов (я покупаю его здесь онлайн, и вы также будете использовать его во всех моих рецептах!) Другие концентрированные продукты на основе стевии, такие как 1 ½ чайной ложки этой порошковой версии, может быть заменен начинкой для пирога.
Для получения более сладкой начинки для пирога увеличьте количество жидкой стевии на additional чайной ложки.
Если вы действительно не хотите использовать жидкую стевию в начинке для пирогов, замените стакана (60 мл) чистого кленового сиропа, меда или агавы И уменьшите количество молока до стакана (60 мл), чтобы компенсировать добавленное количество. объем. Или замените стакана (48 г) кокосового сахара, коричневого сахара или сахарного песка И уменьшите количество молока до 6 столовых ложек (90 мл).
Если вы не хотите использовать жидкую стевию во взбитых сливках, замените стакана кондитерской (пудры) сахаром (или отрегулируйте количество по своему вкусу!).
ПРИМЕЧАНИЕ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ : Не пропустите черный перец! Я знаю, что это кажется странным ингредиентом для тыквенного пирога, но он действительно усиливает теплоту специй и придает пирогу дополнительную насыщенность вкуса.
ЗАМЕТКА ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ : Если вы не можете ждать полные 8 часов, убедитесь, что вы охлаждали пирог не менее 3 часов. Чем дольше вы будете охлаждать пирог, тем сильнее будут смешиваться ароматы и тем чище будут нарезы, когда вы нарежете кусочки для сервировки.
{чистое питание, с низким содержанием жира, с низким содержанием сахара}
3.2,2925
Просмотр информации о питании + Очки для следящих за фигурой
Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…
Клубничный пирог с йогуртом и тимьяном

Это мой новый любимый пирог.
На прошлых выходных я нашел рецепт на Pinterest Key Lime Pie, в котором использовались только желе без липового сахара, лаймовый йогурт, прохладный взбитый напиток и корочка крекера из грейема с пониженным содержанием жира.Он звучал великолепно, и мне понравилось, что он был практически обезжиренным, то есть без чувства вины, поэтому мне пришлось попробовать. Во вторник у меня была группа моих дорогих друзей, приехавших на ланч из другого города, а затем мы пошли посмотреть Cirque du Soleil здесь, в Буффало. Шоу было потрясающим! Я позавтракала у бассейна и подала пирог с лаймом на десерт. Это было потрясающе! Я подумал, что если вы можете сделать это с лаймом, вы можете сделать это с любым желе и комбинацией йогурта, поэтому я попробовал использовать клубнику.

Это не может быть проще, и комбинации с использованием желе и йогурта безграничны. Вы можете использовать апельсиновое желе и апельсиновый йогурт с кремом для апельсинового пирога с кремом или черной вишни. Консистенция насыщенная и кремовая, и вы даже не догадываетесь, что она обезжиренная. Я уже думаю о такой комбинации для осени, как тыква и яблоко.
Я в восторге от этого рецепта, и мне не терпелось поделиться им с вами.Если вы ищете простой, сливочный десерт без чувства вины, вам обязательно нужно попробовать.
Какая комбинация вам нравится?

Клубничный пирог с йогуртом
Состав:
1/4 стакана кипятка
1, 30 унций. коробка без сахара Клубничное желе
2 6 унций. Контейнеры Смешанный йогурт с клубникой (например, Yoplait Light)
8 унций.легкий или нежирный холодный взбитый, размороженный
Крекер для крекера с пониженным содержанием жира, 9 дюймов
Направление:
В средней миске растворить пакетик желе в кипящей воде, немного остудить.
Вмешайте йогурт до однородности, затем добавьте прохладный взбитый венчик. Выложить в подготовленную корочку пирога.
Охладите не менее 2-3 часов до застывания.
Нарежьте и подавайте.
Кавказский кефир | Фермы
Восемь лет назад я был изолирован в своей маленькой квартирке, работая над магистерской диссертацией по поздней античности и раннесредневековой истории.Я провел месяцы, одержимо документируя торговлю шелком, технологии и моду, когда они продвигались как на запад, так и на восток по Евразийскому континенту. Теперь вы можете спросить себя, какое отношение торговля и мода древнего шелка имеют к самому старому сыру в мире? Прошу терпения, дорогой читатель. Я перейду к сыру, но сначала позвольте мне рассказать вам об одном из народов, которых я исследовал и о котором писал в бессонном, вызывающем безумие опыте написания диссертации. Некоторые из того, что следует ниже, будут взяты непосредственно из моей диссертации Новая одежда императора: шелководство, торговля шелком и обмен одежды на Шелковом пути до Первого крестового похода (Фейетвилл, Арканзас, Университет Арканзаса, 2006), а некоторые — новое исследование.Поскольку у меня нет личных фотографий мумий, я буду ссылаться на сайты, на которых есть фотографии (пусть они беспокоятся о нарушении авторских прав!). К сожалению, я, кажется, нахожу лучшие фотографии на некоторых сайтах, которые я как ученый считаю менее авторитетными. Я знаю, что изображения и карты точны, благодаря всем реальным авторитетным источникам, в которых я видел одни и те же изображения на протяжении многих лет, но я полагаю, что многие ученые используют свои фотографии для публикации в рецензируемых журналах и книгах, а не на веб-сайтах.
Современные дни
В Синьцзян-Уйгурском автономном районе Китая, самой западной части страны, в период с конца 1930-х по 2009 год было обнаружено много хорошо сохранившихся мумий. Тысячелетний период между 2000 г. до н.э. и 400 г. до н.э. Некоторые места захоронения, кажется, были выбраны потому, что почва была неплодородной. Это бесплодие было вызвано геологическими образованиями соляных пластов.После захоронения эти тела высыхали в жаркой пустыне и зимой подвергались сублимационной сушке. Соляные пласты также помогли сохранить тела в них настолько хорошо, что тысячи лет спустя краска на их лицах все еще видна, а их одежда остается яркой и цельной. Одна из самых удивительных черт этих мумий, которые жили и умерли в самом сердце Средней Азии, заключается в том, что самые старые из них были кавказскими. Точно не установлено, почему эти люди оказались так далеко на востоке, хотя вполне вероятно, что они следовали за своими стадами, пасущимися по степи.
Текстиль, найденный на мумиях и вокруг них, был проанализирован доктором Элизабет Вейланд Барбер, экспертом по древним тканям и профессором лингвистики и археологии в Западном колледже в Калифорнии, и доктором Ирен Гуд, специалистом по лабораторному анализу древних тканей. волокна и текстиль из Пенсильванского университета. В ходе их исследования было обнаружено много общего между тканями, захороненными с мумиями Тарима, и тканями, обнаруженными в кельтской цивилизации Гальштата, культуре, которая процветала на территориях нынешней южной Германии, Западной Венгрии и Австрии между 900 г. до н.э. и 500 г. до н.э.Цивилизация Гальштата названа в честь области в Австрии, где первые открытия этой культуры были обнаружены в соляных шахтах (мало чем в отличие от соляных пластов, в которых были захоронены мумии Тарима).
Эти обширные захоронения могут показаться не связанными друг с другом, однако они на самом деле демонстрируют, что древняя торговая сеть сформировалась или начала формироваться за несколько веков до официального основания Великого шелкового пути во время династии Хань (205 г. до н.э. — 220 г. н.э.).
Кладбище на Малой реке, или Сяохэ Муди , было первоначально раскопано в 1934 году шведским археологом Фольке Бергманом, но его местонахождение было забыто почти на 70 лет.В 2000 году кладбище было открыто заново, и археологи и мародеры устремились раскрыть его секреты. В период с 2003 по 2005 год группа китайских археологов завершила раскопки целого некрополя в Сяохэ.
Тела были захоронены в гробах в форме перевернутых лодок. Тело положили на землю, и гроб с двух сторон обернули вокруг трупа. Затем сверху были уложены доски, которые подходили к гробу в форме лодки. Затем несколько быков были зарезаны, возможно, как часть жертвенного погребального обряда, и сняты шкуры на кладбище.Затем гроб накрыли воловьей шкурой, которая сжалась, чтобы поместиться в гроб в условиях жары пустыни, как термоусадочная пленка. Из-за этого гробы и тела внутри были в первозданном виде. Ни одна песчинка не могла попасть в запечатанные гробы, пока их не открыли ни археологи, ни грабители. Людей Сяохэ похоронили в красивой шерстяной одежде, кожаных сапогах, с ветками эфедры, ветвями тамариска, нефритовыми бусами (до ближайшего современного нефрита в 300 милях!), Перьями, хорошо сделанными корзинами, зернами пшеницы и ячменя и коровами. и уши овцы / козы.Кроме того, на некоторых мумиях они обнаружили органическое соединение, образованное комками вокруг шеи мумий. У некоторых также были корзины с органическими веществами на талии.
Хорошо, а что насчет сыра? Никто точно не знает, когда впервые был сделан сыр. В Восточной Европе были обнаружены сосуды, похожие на сито, которые, как показали исследования, содержат следы молочных белков. Некоторым из этих образцов 7000 лет! Несмотря на это, до появления комков органических соединений на мумиях Сяохэ не было найдено ни одного целого древнего сыра.
Древние времена
Чтобы понять, как сыр попал на такой восток, мы должны вернуться довольно далеко в предысторию, где зародилось молочное производство. В том, что мы теперь знаем как евразийские или русские степи к северу от Черного и Каспийского морей, жила группа людей, говоривших на общем языке, который мы называем протоиндоевропейским. В настоящее время у нас нет письменных свидетельств той эпохи в этом регионе, письменность еще не была изобретена, поэтому мы должны взглянуть на археологические данные и на общий язык, который современные ученые смогли составить воедино.
Индоевропейская языковая семья включает в себя английский, немецкий, итальянский, испанский, турецкий, шведский, хинди, персидский, кельтский, тохарский и многие другие. Предки всех носителей индоевропейских языков сегодня, протоиндоевропейских говорящих народов, начали собирать урожай в речных долинах к северу от Черного и Каспийского морей около 5200-5000 гг. До н.э. За исключением речных долин, большинство степей не были подходящим местом для земледелия, поэтому они полагались на продукты, которые они могли добывать и собирать, например, дикие растения и орехи, диких кабанов, рыб, диких лошадей и овец, а также диких зубров ( самый крупный рогатый скот, ходивший по земле).
Пастбища русской степи очень похожи на наши американские равнины, но у этих ранних предков не было сельскохозяйственных достижений, которые были у американских поселенцев (и многие из этих американских поселенцев все еще умирали от голода). Здесь нет растений, пригодных для употребления в пищу, но есть 3000 миль открытых лугов. На лугах они могли выращивать животных: крупный рогатый скот, овец, коз и лошадей.
Приручение крупного рогатого скота, коз и овец было революционным! Люди перешли от общинного общества охотников-собирателей, где социальный статус диктовался бы в зависимости от того, кто был лучшим охотником или кто всегда мог найти лучшие ягоды, к тому, где социальный статус зависел от того, сколько крупного рогатого скота или овец у них было.Эти животные производили не только мясо, но и шкуры, шерсть для одежды и палаток, а также молоко.
Следующим важным прирученным животным была лошадь. Изначально лошадей держали в пищу, но со временем люди научились ездить на них. Вскоре после того, как лошадь была одомашнена, примерно в 3300 — 3100 годах до нашей эры была изобретена колесная повозка. Это позволило протоиндоевропейцам перемещать не только свои стада, когда они исчерпали запасы пищи, но и целые племена — они стали кочевниками.
На этом этапе эволюции человека никто не мог переносить лактозу (молочный сахар). Первый сыр, вероятно, был счастливой случайностью: что-то кислое свернуло молоко (возможно, хранившееся в пакете, сделанном из желудка животного), сыворотка с высоким содержанием лактозы вытекла и оставила прекрасный творог. Открытие ферментации молока было столь же революционным, как и одомашнивание животных. Теперь у индоевропейцев был доступ к постоянному и обильному запасу белка, который не требовал смерти животного.Это увеличение количества питательных веществ привело к тому, что эти древние люди стали физически крупнее своих современников, не имея доступа к молочному белку. Это привело бы к увеличению роста населения. И по мере роста населения, в конечном итоге часть этого населения отделяется и находит новые пастбищные угодья — таким образом, у нас зародилась индоевропейская диаспора. Это был один из этих кочевых индоевропейских народов, тохары, которые отправились со своими стадами на восток.
Ученые, изучающие языки, этимологи и филологи, смогли приблизительно определить, когда определенные языки и народы, которые на них говорили, покинули первоначальную индоевропейскую группу из-за того, насколько языки менялись с течением времени.Согласно книге Дэвида Энтони Лошадь, колесо и язык: как всадники бронзового века из евразийских степей сформировали современный мир , весьма вероятно, что тохары были второй группой, покинувшей праиндоевропейскую родину ( первыми покинули дом хеттеи). Потомки этих первых исследователей оставили письменные записи в своих заброшенных поселениях в Таримской котловине. При анализе языки, тохарские A и B, были тесно связаны с кельтским языком.
Наука
[ ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Я не ученый. Я сделал все возможное, чтобы объяснить науку тем, кто, как я, не изучал химию или микробиологию в колледже. Для получения серьезных подробностей см. Цитируемую ниже статью Proteomics Evidence.]
Итак, давайте еще раз посмотрим на органические соединения, обнаруженные на мумиях Сяохэ. Комки были приблизительно 1-2 см в диаметре, с крупной текстурой. Ученые взяли пробы по 5-15 мг из 12 комков органики, найденных в десяти разных могилах.Они взяли каждый образец, измельчили его в порошок, добавили к ним ряд химикатов, о которых я никогда не слышал, и в конечном итоге доставили их туда, где они могли их проанализировать. Протеомный (белковый) анализ, характеристика инфракрасной спектрометрии с преобразованием Фурье (FTIR), ионная хроматография и анализ элементного состава заставили их поверить, что то, что они рассматривали, было сделано в основном из коровьего молока, хотя было немного смешанного козьего или овечьего молока. в некоторых образцах. Из-за различий в том, какие именно казеины и белки оставались в древних образцах, ученые поняли, что сыр не был сделан с использованием сычужного фермента или подкисления.Поэтому они изучили ферментацию молока и обнаружили, что образцы Xiaohe содержали белки из молочнокислых бактерий (LAB), которые включали Lactobacillus kefiranofaciens и различные дрожжи Saccharomycetaceae , которые обычно встречаются в кефире.
Были получены товарное сырое молоко и кефирные зерна (кавказский и тибетский), и ученые сделали кефирный сыр, залив пастеризованное негомогенизированное коровье молоко на кефирные зерна и оставив их при комнатной температуре на 72 часа.Затем сыворотку отфильтровывали от творога, в результате чего получался вкусный сыр. Молоко, кефирные зерна и кефирный сыр сушили в вакуумной центрифуге и обрабатывали так же, как и органические соединения из могил.
При сравнении составов современных образцов и древних образцов было определено, что L. kefiranofaciens были преобладающим источником белков LAB в десяти из двенадцати образцов Xiaohe. Дрожжевые белки были из Candida kefir (он же Kluyveromyces marxianus ) и Saccharomyces cerevisiae .Именно эти дрожжи содержатся в современном тибетском кефире. Ученые пришли к выводу, что десять из двенадцати древних образцов были кефирным сыром.
Два образца Сяохэ, не являющиеся кефирным сыром, были найдены в одной могиле, M13. Образцы M13 были размещены, как и другие, на шее и в корзине около пояса. Оба образца представляли собой молочные продукты из сырого молока, но не содержали LAB. Однако в них была плесень. Были ли образцы M13 еще одним сортом сыра, в статье не говорится.Ученые «пришли к выводу, что белковый состав, который мы приписали кефирным сырам Xiaohe, является отличительной чертой bona fide , и что он не возник спонтанно из необработанного молока в течение тысяч лет».
Из-за низкого содержания соли в кефирных сырах Xiaohe ученые также предположили, что сыры были созданы для относительно быстрого употребления в пищу, а не для длительного хранения или продажи на большие расстояния. Низкий уровень липидов указывает на то, что сырое молоко могло быть обезжиренным.Хотя не было никаких доказательств производства масла (масло делается из сливок) в Сяохэ, это ничего не значит. Кладбище находится во многих милях от ближайших известных современных населенных пунктов.
Заключение
Благодаря лингвистическим, текстильным и ДНК-свидетельствам ранних мумий Таримского бассейна, мы знаем, что эти древние тохары были самой восточной ветвью индоевропейского генеалогического древа, давно утерянными кузенами кельтов. Они занимались молочным скотоводством и междугородней торговлей.У них была сложная техника плетения тканей и корзин. И у них была богатая погребальная практика. Еда, которую они предпочитали, возможно, та пища, которая позволяла им жить в одном из самых суровых климатов, в котором когда-либо существовали люди, позволяла им пересекать тысячи миль лугов и сопровождала мертвых в их последнем путешествии, была простой. вкусный кефирный сыр.
Мы до сих пор не знаем точно, откуда произошли кефирные зерна, но поскольку у древних тохарцев был вид, который мы знаем как тибетские кефирные зерна, мы можем только предполагать, что они, возможно, торговали ими где-то в своих странствиях.Поскольку они вели торговлю с народами во всех направлениях (для доказательства этого вам, вероятно, нужно прочитать все источники в библиографии ниже), возможно, именно тохарцы или некоторые из их индоевропейских кузенов в степях принесли знания о кефир на запад. Возможно, со временем пустыня откроет еще больше своих секретов.
Библиография
Энтони, Дэвид В. Лошадь, колесо и язык: как наездники бронзового века из евразийских степей сформировали современный мир .Принстон и Оксфорд: Princeton University Press, 2007.
Парикмахер, Элизабет Вейланд. Мумии Урумчи . Нью-Йорк: W.W. Norton & Company, 1999. Перепечатано, Лондон: Pan Books, 2000.
Хансен, Стефани Д., Новая одежда императора: шелководство, торговля шелком и обмен одежды на Шелковом пути до Первого крестового похода. Fayetteville, AR: Университет Арканзаса, 2006.
Маир, Виктор Х. «Мумии Таримской котловины». Археология, 48: 2 (март / апрель 1995), 28 — 35.
Маир, Виктор. «Повторное открытие и полное раскопки некрополя Ордека». Журнал индоевропейских исследований. Том 34, № 3 и 4 (осень / зима 2006), 273 — 318.
Шавит, Элиноар. «Лекарственные грибы: возобновление интереса к кефиру, древнему эликсиру долголетия». Грибы Том 1: 2 (лето 2008 г.), 14–18.
Страуд, Кевин. История английского подкаста . http://historyofenglishpodcast.com, 2014.
Томсон, Хелен и Адам Коул.«Археологи находят древние свидетельства сыроварения» на Национальном общественном радио . 13 декабря 2012 г. http://www.npr.org/blogs/thesalt/2012/12/13/167034734/archaeologists-find-ancient-evidence-of-cheese-making, 2014.
Ян, Иминь и др. «Доказательства протеомики кефирных молочных продуктов в Китае раннего бронзового века». Археологический журнал 45 (2014), 178 — 186.
Бездрожжевых пирожков на кефире с репой и хреном от Ольги. Ольга pärmivabad kaalika ja mädarõikapirukad.- Эстонская кухня. Eesti Toit.
Этот рецепт подходит всем людям, которые не любят или не имеют времени или навыков для приготовления дрожжевого теста. Очень легко приготовить.
Я нашла этот рецепт из блога Ольги. Это звучало и казалось таким интересным, и я решил попробовать это и поделиться с вами. Посетите блог Ольги, там можно найти еще очень интересные рецепты.
Этот рецепт подходит всем людям, которые не любят или не имеют времени или навыков для приготовления дрожжевого теста.Очень легко приготовить.
Я использовал начинку из репы и хрена. Но вы, конечно, можете это изменить. Я бы предложил, например, морковную начинку. Найдите рецепт в моем блоге.
Бездрожжевые пирожки на кефире с репой и хреном от Ольги. Ольга pärmivabad kaalika ja mädarõikapirukad.
Свежие и легкие теплые бездрожжевые булочки с пикантной и сочной начинкой.

Ингредиенты
250 г кефира или другого кисломолочного молока
1/2 чайной ложки соли
10 г сахара
400 г муки
2/3 чайной ложки соды
2 столовые ложки масла
Начинка
1 картофель
1 средняя репа
хрен
соль, перец и черный чеснок
1 яйцо для покрытия
Указания
Нагрейте ферментированное молоко. NB! не допускайте закипания !!!
Добавьте сахар, соль и масло. Постоянно помешивая.
Медленно добавляйте муку, постоянно помешивая.
Разделите соду на три равные части.
Используйте муку и раскатайте тесто в лист толщиной 1 см
Посыпьте тесто 1/3 соды
Сверните 1/3 теста и затем переверните оставшуюся часть
8. Теперь повторите все еще два раза: раскатайте тесто на лист толщиной 1 см.Присыпать тесто 1/3 соды. Сложите тесто
Прикрепите тесто полотенцем, поднимите и поставьте на 40 минут.
Приготовить заливку. Картофель и репу нарезать мелкими кубиками и отварить в воде до мягкости.
Когда овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и процедите. Овощи размять вручную с помощью картофельного пюре. И обильно приправить хреном, солью, перцем и черным чесноком.
Формируйте маленькие пирожки. Раскатать тесто для пирога на присыпанной мукой рабочей поверхности. Стеклом (я использую для резки обычного стекла) или круглым ножом вырезаем из теста кружочки. Ложки 1-2 чайных ложки смеси на половину каждого круга теста. Сложите половину круглого края поверх начинки; прижмите края, чтобы запечатать. Выложить на смазанную маслом или покрытую бумагой для выпечки противень. Смажьте булочки взбитым яйцом перед тем, как поставить их в духовку.
Выпекайте при 200 ° C в течение 10-15 минут.

Нравится:
Нравится Загрузка…
Связанные
Греческий йогуртовый чизкейк — Кэти в шоколаде
Этот насыщенный сливочный чизкейк из греческого йогурта невероятно гладкий, легкий в приготовлении и удивительно полезный для вас!
Знаете ли вы, что можно приготовить чизкейк вообще без сливочного сыра?
Белковый чизкейк из греческого йогурта питателен и сытен, а кремовая текстура заварного крема делает его больше похожим на сырный пирог, чем на сырный пирог.
Начинку можно приготовить за считанные минуты — залить любой магазинной или домашней корочкой или съесть ложкой прямо из блендера!
Также попробуйте этот веганский лимонный хлеб
Чизкейк — мой любимый десерт без шоколада.
Я мог с удовольствием есть чизкейк целыми днями и при этом никогда не устану от него.
Это похоже на сцену из Friends , где они случайно уронили чизкейк на пол, а затем продолжили его есть…
Я была бы той девушкой.
Так получается кремовый и вкусный домашний чизкейк, который одновременно и полезен?
Это почти моя мечта.
Этот может быть без масла и без глютена, с веганским вариантом, если вы используете веганский йогурт, который легко доступен в большинстве продуктовых магазинов.
(Для веганов используйте либо вариант с тофу, либо любой веганский сливочный сыр.)
А так как в рецепте нет яиц, можно пропустить этапы с корочкой и выпечкой, если вы предпочитаете подавать в мисках.
Я имею в виду, что это йогурт со вкусом чизкейка, так почему бы и нет ???
Если вы предпочитаете запеченный вариант, не стесняйтесь использовать либо тесто для крекера, приобретенное в магазине, либо домашнее тесто.
Для корочки чизкейка на фотографиях: в большой миске смешайте 1 1/2 стакана муки (подойдет обычная мука или цельнозерновое тесто), 1 чайную ложку соли, 1/3 стакана сахара или ксилита, 1/2 стакана масла или топленое масло и 2-4 столовые ложки воды, чтобы оно склеилось, но не было липким. Разогрейте духовку до 200 F.Выдавите в 8-дюймовую форму для пирога. Поставьте в духовку и сразу увеличьте температуру до 350 F. Выпекайте 15 минут. Дайте остыть, затем нажмите, и он готов к использованию.
Для шоколадной версии попробуйте этот рецепт чизкейка Brownie
Если ты хочешь съесть это на завтрак, я тебя не осуждаю.
(В основном потому, что я был бы рядом с вами и делал то же самое.)
Остатки йогурта? Используйте его в овсяных хлопьях на ночь
1 1/2 стакана греческого йогурта, веганский по желанию
1/2 стакана сливочного сыра или мягкого или твердого тофу
1/4 чайной ложки соли, чуть выше уровня
1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
1/2 столовой ложки лимонного сока
1/2 стакана чистого кленового сиропа или агавы (или 2/3 стакана сахара или ксилита)
1 столовая ложка кукурузного крахмала или аррорута
корочки по выбору (или используйте рецепт корочки, описанный выше в этом пост)
Разогрейте духовку до 350 F.Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы — я настоятельно рекомендую использовать блендер или кухонный комбайн для получения гладких результатов. Вылить в любую подготовленную корочку. Выпекать 50 минут, затем вынуть из духовки. Он все еще должен выглядеть недоделанным. Дайте остыть в течение часа, прежде чем переместить не накрытый торт в холодильник, чтобы он застыл не менее чем на 8 часов, за это время он волшебным образом затвердеет и станет более ароматным.
Еще рецепты полезных десертов:
Пирог с печеньем
Легкие булочки с корицей
Веганские пирожные
Батончики с арахисовым маслом с шоколадной крошкой
5/5 (7)
Сладкий сырный пирог
Поделиться — это забота!
Этот Сладкий сырный пирог стоит выпекать круглый год.Этот рецепт, приготовленный из теста филло и фермерского сыра, идеально подходит для всей семьи.
Сладкий сырный пирог
Во время необычной волны жары, которую мы пережили в Миннесоте в последнее время, я испытываю изрядную ностальгию по ленивым летним дням моей юности, которые я провел с друзьями на пляже в наших мокрых купальниках, ела плоские пироги, завернутые в жирную коричневую бумагу.
Румыны привыкли лепить пироги, запекать на противнях, разрезать на квадраты и едят либо в уличной еде, либо в доме друга за чашкой турецкого кофе.
Итак, на днях, когда я рассеянно просматривал рецепты в Интернете и наслаждался кондиционером, я увидел на румынском сайте отличный рецепт плоского пирога с греческим йогуртом, который напомнил мне об одном из самых вкусных блюд. чудесные сладкие сырные пироги, которые я ел в доме моего дорогого друга много лет назад, сделанные из фермерского сыра.
Так как у меня в доме всегда есть замороженное тесто филло или слоеное тесто и фермерский сыр для тех времен, когда мы с мужем жаждем запеченного угощения или простой закуски, мне пришлось поработать над этим очень простым, одобренным летней жарой жаркой Sweet Cheese Слэб Пирог .
Как и сладкое летнее угощение моего друга, этот кусок пирога поливают сливочным соусом ближе к концу, чтобы он стал мягким внутри и хрустящим сверху.
Кстати, знаете ли вы, что фермерский сыр можно делать дома? Если вам нужно напоминание о том, как легко это сделать, следуйте моему рецепту здесь .
как приготовить этот сладкий сырный пирог
Шаг 1.
Итак, пока я разговаривал сам с собой о том, что включение духовки в жару не является абсолютным безумием, я предварительно нагрел духовку до 350 градусов по Фаренгейту и достал тесто филло из холодильника.
Следуйте инструкциям на упаковке о том, как разморозить тесто, но, как правило, тесто филло нужно разморозить в холодильнике на ночь, а не на прилавке.
Если в процессе оттаивания образуется слишком много конденсата, он может намокнуть на прилавке, и он станет липким и в значительной степени испортится.
Шаг 2.
Я достал масло, фермерский сыр, яйца, сметану, молоко и изюм.
Мне нравится замачивать изюм в небольшом количестве рома, потому что он придает им немного больше вкуса и смягчает их, но когда у меня нет рома, я также замачиваю их в немного горячей воде, чтобы они стали красивыми, пухлыми и мягкими. .
Пухлый изюм предпочтительнее любого рецепта, в котором он требуется. Как только я начал замачивать свой изюм в жидкости, это полностью изменило мою выпечку, и я никогда не вернусь к использованию изюма прямо из упаковки.
Шаг 3.
Пока ваша духовка разогревается, а изюм принимает пьяную ванну с ромом, растопите масло, откройте упаковку с тестом филло, достаньте форму для выпечки 9 × 13 дюймов и начните собирать кусок пирога.
Смажьте сковороду топленым маслом,
затем поместите четыре листа филло-теста в сковороду один за другим, смазывая каждый растопленным маслом.
Как это:
Шаг 4.
Начните приготовление начинки, смешав яйца, сахар, цедру лимона, ваниль и фермерский сыр. Я использовал электрический миксер, но если у вас его нет, воспользуйтесь венчиком.
Когда у вас получится однородная смесь, достаньте из рома изюм и добавьте его в сырную смесь.
Вы можете спросить, сможете ли вы выпить ром, когда достанете изюм, и я дам вам тот же ответ, что и моя дочь, когда она задала мне тот же вопрос однажды, когда мы пекли рождественский хлеб.Я бы не стал, потому что это будет отвратительно на вкус, но делай, что хочешь, а я не смотрю.
Шаг 5.
Теперь, когда у вас есть смесь, вы можете собрать кусок пирога.
Я положил немного смеси на листы
и разложите так, чтобы он равномерно покрыл их.
Повторил процесс
, пока я не закончил сырную смесь
и последним слоем были листы филло-теста.
Это очень важный последний шаг! Убедитесь, что ваша бархатистая смесь покрыта слоем филло-теста, иначе у вас не получится хрустящая корочка.
Шаг 6.
Выньте острый нож и разрежьте кусок пирога на квадраты. Поставьте его в духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту на 40 минут.
Шаг 7.
Пока пирог запекается в духовке, приготовьте соус, которым вы будете немного поливать. Смешайте молоко, сметану, яйцо и сахар до получения сладкого сливочного соуса.
Шаг 8.
Когда пирог запекся в течение 40 минут, достаньте его из духовки.
Полить бархатным соусом.
Будет похоже, что твой симпатичный пирог принимает ванну. Не волнуйтесь, если он будет выглядеть слишком водянистым, потому что яйцо сделает его жестким, и оно также впитается в остальные слои.
Верните его в духовку на 10-15 минут или до тех пор, пока вся жидкость не впитается и поверхность не станет золотисто-коричневой.
Я знаю, что вам захочется нарезать его и сразу же съесть, потому что он будет выглядеть вкусно, но ведь сейчас лето, и этот пирог лучше всего подавать холодным.
Дайте остыть и уберите в холодильник. Так же, как вы во время жары, этот кусок пирога лучше всего подходит для сухой и прохладной окружающей среды.
Подавайте его с чаем со льдом или кофе или просто ешьте, наслаждаясь кондиционером или бассейном.
Дайте мне знать, как это получается, потому что я говорю вам, что этот пирог стоит включить духовку в жару.Холодный пирог, который вы съедите через несколько часов, охладит вас, а также удовлетворит ваших сладкоежек!
PIN ЭТО ПОЗЖЕ:
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 30 минут
Состав
1 пакет (16 унций) филло-теста
2/3 стакана топленого несоленого масла
32 унции фермерского сыра (или рикотта)
3 больших яйца
3/4 стакана сахарного песка
1 цедра лимона
1 чайная ложка ванили
1/2 стакана изюма или по вкусу
1/2 стакана рома или горячей воды для увлажнения изюма
сахарная пудра для посыпки пирога
Чтобы полить пирог:
1 стакан молока
1 столовая ложка сметаны
1 большое яйцо
1 столовая ложка сахарного песка
Инструкции
Разогрейте духовку до 350F и достаньте тесто из холодильника.Если вы хранили его в морозильной камере, его нужно разморозить в холодильнике (лучше на ночь).
Замочите изюм в небольшом количестве рома или горячей воды. Отложите в сторону.
Растопите масло.
Смажьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов растопленным сливочным маслом.
Положите 4 листа фило-теста на сковороду один за другим, смазывая каждый маслом сливочным маслом.
В миске среднего размера смешайте фермерский сыр, яйцо, сахар, цедру лимона и ваниль.
Слейте изюм и добавьте его в сырную смесь.
Выложите несколько столовых ложек сырной смеси на листы и равномерно распределите.
Поместите еще 4 листа филло поверх сыра, обязательно смазав каждый лист маслом.
Поместите еще один слой сыра поверх листов и продолжайте процесс, пока не закончите филло и сырную смесь. Верхним слоем должны быть листы филлоо.
Разрежьте пирог квадратами и выпекайте при температуре 350F в течение 40 минут.
Между тем смешайте молоко, сметану, яйцо и сахар.
Когда пирог испечется, достаньте его из духовки и залейте молочной смесью всю поверхность.
Верните форму в духовку и запекайте еще 10-15 минут или пока жидкость не впитается и поверхность не станет золотисто-коричневой. Дайте остыть, охладите и подавайте.
Этот пирог можно подавать горячим или холодным, оба способа вкусные.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
15
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 368 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 115 мг Натрий: 510 мг Углеводы: 22 г Волокно: 0 г Сахар: 17 г Белки: 14 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».
Пирог без глютена
Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Золотистая слоеная корочка для пирога без глютена, которую легко приготовить и которая идеально подходит для приготовления пирогов без глютена. Вам понравится работать с этим рецептом пирога без глютена. Включены веганские и безмолочные продукты.
Если вы ищете идеальный пирог без глютена, который можно приготовить с этой корочкой для пирога без глютена, вам может понравиться мой пирог с курицей без глютена или мой пирог с пеканом без глютена.
Вы можете использовать одну из рекомендуемых мной смесей муки без глютена, мою личную смесь муки без глютена или вашу любимую смесь с аналогичными ингредиентами. Для получения дополнительных идей ознакомьтесь с моими легкими рецептами без глютена.
Пирог без глютена
За прошедшие годы я поделился некоторыми из моих любимых рецептов пирогов без глютена. Хотя многие из них используют ту же корочку для пирогов без глютена, я никогда не публиковал пост, в котором освещался бы рецепт сам по себе. Некоторые из моих читателей просили написать только рецепт пирога без глютена с советами и рекомендациями.
Многих пугают рецепты с корочкой для пирогов от gf. Это действительно займет немного больше времени по сравнению с покупкой корочки для пирога без глютена в магазине, но свежая слоеная корочка в конце того стоит. Это несложно, для этого не нужно много ингредиентов — на это потребуется всего около 20 дополнительных минут.
Как приготовить пирог без глютена
Сделать тесто для пирога без глютена просто, опять же, это займет некоторое время. Вот шаги.
В миске среднего размера смешайте муку, соль и ксантановую камедь.
Нарезать масло (или масло) мукой.
Масло должно быть размером с небольшой горошек.
Добавьте молоко.
Вмешайте молоко в тесто руками, пока ингредиенты не смешаются и тесто не превратится в шар. При необходимости добавьте еще молока.
Разделите тесто пополам и раскатайте один шарик между двумя кусками вощеной бумаги. Повторите то же самое со вторым шариком из теста.
Снимите верхний кусок вощеной бумаги и переверните форму для выпечки на тесто.
Переверните форму и тесто для пирога так, чтобы форма для пирога была лицевой стороной вверх. Снимите вощеную бумагу. Отремонтировать тесто для пирога без глютена и придать ему форму.
Если вы выпекаете корочку, а затем заполняете ее начинкой, разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выпекайте 15–18 минут или до полной готовности. <Для других рецептов выпекания пирога с начинкой следуйте инструкциям по выпечке.
По этому рецепту безглютеновой корочки для пирога готовят две 10-дюймовые безглютеновые корочки для пирога.Если вам нужна корочка для веганского пирога без глютена, есть веганский вариант без молочных продуктов. Если вам не нужны две корочки для пирога, разрежьте рецепт пополам или заморозьте вторую корочку для пирога.
Советы по приготовлению легкой корочки для пирога без глютена

Прочтите этапы рецепта и убедитесь, что у вас есть все ингредиенты, прежде чем начать.
Перед тем, как начать, убедитесь, что все ингредиенты остыли.
Если вы используете смесь муки с ксантановой камедью, исключите ее из рецепта.
Не перетирайте тесто с корочкой, оно затвердеет и потрескается, когда вы переложите его на форму для выпечки.
Если тесто для пирога слишком мягкое, охладите его в течение 30 минут, прежде чем раскатывать.
Для декоративного верха — вырежьте решетчатые полоски и обвейте их поверх пирога или используйте формочки для печенья, чтобы придать им забавные формы.
Покройте пирог без глютена фольгой для первой половины выпечки вместо второй, чтобы корочка не подгорела.
Перед нарезкой дайте пирогу полностью остыть.
Еще один совет о пирогах без глютена в целом. Я всегда выпекаю безглютеновые пироги на противне на случай, если начинка выскорится. Это помогает предотвратить беспорядок в духовке.
Пироги без глютена
Я разрезал этот рецепт пирога без глютена пополам, чтобы приготовить потрясающий тыквенный пирог без глютена (на фото выше). У меня было немного лишнего теста для пирога без глютена, поэтому я использовала вырезки из листьев, чтобы украсить верх. Эта безглютеновая корка для пирога универсальна и подходит для соленых и сладких пирогов без глютена.
Если вас интересует больше решетчатый вид, я также использовал эту корочку безглютенового пирога в моем безглютеновом вишневом пироге. Я положил одну корочку пирога на дно, добавил начинку в центр, а затем нарезал полосками вторую корочку веганского пирога без глютена. Сплести их вместе было легко.
Нужно ли мыть яичную корку для пирогов без глютена?
Некоторые люди используют яичный раствор для корки безглютенового пирога, чтобы придать ему глянцевое покрытие или помочь ему подрумяниться. Я не. Когда я пеку безглютеновые пироги, я начинаю с фольги поверх корочки примерно половину времени выпекания, затем снимаю фольгу и позволяю пирогу без глютена подрумяниться, пока он заканчивает выпечку.Корочка под фольгой подрумянится и подрумянится, но именно этот процесс, когда она закрывается спереди, помогает предотвратить слишком сильное потемнение во время запекания начинки.
Можно ли использовать жир вместо сливочного масла в тесте для пирога?
Да. Я использую пальмовое масло, чтобы мои пирожные без глютена не содержали молочных продуктов и веганов. В этом рецепте пирога без глютена вы можете использовать сливочное масло или обычное масло. Я лично не пробовала сливочное масло без молока в этом рецепте.
Этот рецепт пирога без глютена — идеальный рецепт для всех пирогов в нашем доме.Мне нравится использовать безглютеновую смесь 1 к 1 от Bob’s Red Mill при приготовлении пирогов, но вы также можете использовать аналогичную смесь или мою безглютеновую смесь.
Если вы ищете больше десертных пирогов, попробуйте этот безмолочный банановый кремовый пирог от Meaningful Eats. What the Fork Food Blog имеет восхитительный рецепт безглютенового пирога с помадкой и пеканом. Для кето-пирога приготовьте этот пирог с лаймом без молочных продуктов и кето-ключ.
Выход: две 10-дюймовые корочки для пирогов.
Золотистая слоеная корочка для пирога без глютена, которую легко приготовить и которая идеально подходит для приготовления пирогов без глютена.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 18 минут
Общее время 38 минут
Состав
Для корки (для двух 10-дюймовых корок)
Инструкции
В миске среднего размера смешайте муку, соль и ксантановую камедь.
Нарезать масло (или масло) мукой.
Масло должно быть размером с небольшой горошек.
Добавьте молока.
Вмешайте молоко в тесто руками, пока ингредиенты не смешаются и тесто не превратится в шар. При необходимости добавьте еще молока.
Разделите тесто пополам и раскатайте один шарик между двумя кусками вощеной бумаги. Повторите то же самое со вторым шариком из теста.
Снимите верхний кусок вощеной бумаги и переверните форму для выпечки на тесто.
Переверните форму и тесто для пирога так, чтобы форма для пирога была лицевой стороной вверх. Снимите вощеную бумагу. Отремонтировать тесто для пирога без глютена и придать ему форму.
Если вы выпекаете корочку, а затем заполняете ее начинкой, разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выпекать 15-18 минут или до готовности.
Для других рецептов выпечки пирога с начинкой следуйте инструкциям по выпечке.
Банкноты
Если вам нужна только одна корочка для пирога, вы можете разрезать рецепт пополам.
Если вы используете смесь муки с ксантановой камедью, не включайте ее в рецепт.
Не перетирайте тесто с корочкой, оно затвердеет и вызовет трещины, когда вы переложите его на форму для выпечки.
Если тесто для пирога слишком мягкое, охладите его в течение 30 минут, прежде чем раскатывать.
Для декоративного верха — вырежьте решетчатые полоски и обвейте их поверх пирога или используйте формочки для печенья, чтобы придать им забавные формы.
Покройте пирог без глютена фольгой для первой половины выпечки, а не для второй, чтобы корочка не подгорела.
Перед нарезкой дайте пирогу полностью остыть.
При работе с безглютеновой мукой или ее измерении ложкой ложкой в мерный стаканчик и выровняйте.Не засыпайте мерный стаканчик безглютеновой мукой. На самом деле лучший метод — это взвесить, но у меня еще нет весов ингредиентов для всех моих рецептов.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Они никогда не требуют дополнительных затрат.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
16
Размер порции:
& frac18; th двух корочек
Количество на порцию: Калорийность: 193 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 31 мг Натрий: 163 мг Углеводы: 19 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 3 г
Эта информация о питании основана на точных ингредиентах и брендах, которые я использовал в то время.
No related posts.

Пироги на кефире — рецепты с фото на Повар.ру (168 рецептов пирога на кефире)

Торт «Зебра» на кефире 4.3

Манник на кефире простой 3.9

ПП пирог с капустой 4.2

Пирог на кефире с яблоками 3.6

Быстрый пирог с вареньем в мультиварке 3.8

Быстрый капустный пирог 4.1

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Пирог «Зебра» 4.6

Вкусная коврижка на кефире 4.0

Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8

Шарлотка с яблоками на кефире 4.6

Фитчи 4.5

Ленивый пирог с капустой 4.4

Заливной пирог с капустой на кефире 4.3

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Скороспелый пирог 4.9

Вишневый пирог на кефире 3.1

Пирог с мясом (легче не бывает!) 4.3

Пирог из овсянки без муки и сахара 3.4

Пирог с клубникой на кефире 3.9

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Плацинда молдавская 4.7

Пирог из консервированных персиков 3.5

Пирог из рыбных консервов 4.5

Пирог из кукурузной муки на кефире 4.3

Пирог на кефире с сухофруктами 3.8

Заливной пирог с картошкой на кефире 3.9

Смородиновый пирог на кефире 4.6

Наливной пирог на кефире 3.6

Рецепт пирога (манник на кефире) 3.2

Тесто для курника сдобное 4.5

Грушевый пирог на кефире 3.7

Быстрый заливной пирог с ранней капустой, яйцами и зеленью 5.0

Пирог с яблоками и сливочным сыром 5.0

Творожный пирог с сухофруктами 4.8

Пирог с ягодами на кефире 4.0

Манный пирог с ягодой 4.2

Манник с тыквой на кефире 3.5

Ленивый пирог на кефире 5.0

Пирожки с яблоками на кефире 5.0

Пирог на кефире с вареньем 4.3

Фруктовый пирог на кефире 3.6

Пирог с консервированными ананасами 3.2

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото пошагово

Как приготовить пирог Зебра на кефире

Темное тесто для пирога Зебра

Узор для пирога Зебра

Рецепт простого и вкусного пирога из кефира

Тесто на кефире без дрожжей

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт вкусного пирога в мультиварке

Тесто на кефире без дрожжей и яиц

Ингредиенты

Приготовление

Некоторые полезные свойства кефира

Дрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты

Приготовление

Простой заливной пирог с мясом на кефире

Вам потребуется:

Как готовить:

Дрожжевое тесто на кефире без яиц

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты:

Жареные пирожки с капустой: пошаговый рецепт

Жидкое тесто на кефире

Ингредиенты

Приготовление

Тесто на кефире для вареников и пельменей

Ингредиенты

Приготовление

Слоёное тесто на кефире

Ингредиенты

Приготовление

Пирог на кефире на скорую руку – общие принципы приготовления

Выпечка на кефире — быстрые рецепты на каждый день: photorecept — LiveJournal

Заливной пирог на кефире с капустой — пошаговый рецепт с фото

Самый вкусный пирог зебра на кефире, который получается идеальным

Как приготовить пирог зебра

Пирог «Зебра» 4.6

Скороспелый пирог 4.9

Плацинда молдавская 4.7