Я не просто так их сравнила с пончиками, эти оладьи их действительно напоминают по вкусу.

Из пол-литра кефира у меня получается, если готовить обычной столовой ложкой, примерно 18-20 штук. Больше готовить не рискую, они настолько вкусные, что невозможно остановиться, поэтому намеренно готовлю меньше, дабы предотвратить обжорство.

Поделиться

Продукты:

500 мл кефира

1 яйцо

1-2 столовые ложки песка

(количество зависит от того, с чем вы их собираетесь есть и насколько у вас кислый кефир)

0,5 чайной ложки соли

400 г муки (2 стакана по 250 мл с верхом)

0,5 чайной ложки соды

Щепотка соли

Подсолнечное масло

Лучше всего получаются оладьи на старом, прокисшем кефире, если у вас вздулся или просто есть просроченный пакет кефира, смело пеките из него оладьи. Жирность кефира также не имеет значения. Бывает кефир свежий, но очень кислый на вкус, такой тоже годится на оладьи.

Я замешиваю тесто на тёплом кефире, кто не знает, как подогреть кефир, смотрите Блины на кефире.

И ещё, не бойтесь соды в тесте. Естественной кислоты в кефире вполне хватает, чтобы погасить её. Я никогда не пользуюсь разрыхлителем, поэтому не могу поручиться за их эффект, да и количество всевозможных Е заставляет задуматься. Ну как без соды приготовить оладьи? Ручаюсь, не почувствуете вы соду, привередам смело врите, что её там нет, сработает эффект плацебо.

В глубокой миске размешиваем яйцо, сахар, соль и перемешиваем с кефиром.

Высыпаем муку, затем соду и всё хорошенько вымешиваем до однородности.

Накрываем полотенцем и убираем в тёплое место минут на 15-20. За это время тесто должно запузыриться и немного подняться

Чугунную сковородку, или любую с толстым дном ставим на газ, прогреваем. Заливаем дно подсолнечным маслом примерно на 0,5 см. Ждём около минуты, пока масло прогреется, убираем жар до среднего.

Берём глубокую столовую ложку, зачерпываем тесто у края миски, так, чтобы верхний край ложки не погружался в тесто, ведём ложку прямо по стенке вверх (как на фотографии) и сразу в сковороду, на расстоянии друг от друга.

Дождитесь, когда оладьи пропекутся примерно до середины, а верх начнёт подсыхать (надеюсь, я понятно выразилась, смотрите, как на фото), тогда они легко перевернутся, не расползутся и внутри будут хорошо пропечены. 

Подрегулируйте жар, если вам кажется, что оладьи снизу пригорают. Перед тем как выкладывать оладьи на сковороду, делайте жар посильнее, оладьи сразу припекутся и не впитают в себя лишнее масло, как только выложили, убавляйте жар. Печь надо на среднем жару, или чуть ниже среднего.

Приятного аппетита!

Влажные и воздушные блины на кефире

Это дождливое утро Дня труда определенно требовало блинов.

Обратите внимание, я не допускаю, что вчерашняя уборка огромной кладовой диктовала меню завтрака сегодня. Я определенно не нашел много банок прошлогоднего абрикосового варенья, ежевичного соуса и красного клубничного джема, все из которых нужно было использовать как можно скорее. Правильно, я лепила блины только потому, что это было уютное дождливое праздничное утро. Тем не менее, это также дает мне возможность рассказать о том, о чем я давно мечтал : мои потрясающие блины с кефиром.

Для тех, кто не знает, кефир — это еще один кисломолочный продукт. Я знаю, они везде, но этот другой. Если бы молоко, йогурт и пиво когда-либо были втроем, кефир был бы их любимым ребенком. Кефир более жидкий, чем йогурт, более острый, чем пахта, с приятной газированной шипкостью. К тому же он вкусный и дрожжевой, потому что ферментируется особым симбиозом бактерий и дрожжей (что на самом деле более полезно для нашего здоровья, чем обычные бактерии!).

Кефир может показаться странным и… Ладно, — это .Но это также рок-звезда выпечки . Кефир придает насыщенный вкус (как пахта), нежность (как йогурт) и супер воздушность (как ничто другое). : потому что кефир газированный, он практически «поднимается» сам.

Видите, какие они легкие и пушистые, но при этом совершенно влажные?

Я начал употреблять кефир более года назад, когда одному маленькому человечку в нашей семье поставили диагноз — смертельная непереносимость лактозы. Он не переносит большинство сыров, йогурт и пахту.Что на какое-то время сильно повлияло на мои рецепты. Я во многом полагался на йогурт и пахту, чтобы обогатить и смягчить все, от кексов до маринадов и мясных рулетов — и на самом деле, соевый йогурт или миндальное молоко, смешанные с лимонным соком, не годятся. Войдите в мой кухонный спаситель : Кефир не содержит лактозы! С тех пор кефир стал источником выпечки на моей кухне, и, честно говоря, моя дорогая пахта, мне он нравится больше!

Кефир можно купить в магазине здорового питания и в более продвинутых продуктовых магазинах.Но поскольку я экстремальный гурман, я получаю удовольствие от приготовления своего собственного. Я расскажу об этом в другом посте, а пока вот рецепт моих потрясающих влажных и пушистых блинов на кефире. А если кефира нет, смело заменяйте его пахтой.

Большой блин, который я готовлю для своего 9-летнего ребенка : игристое и кружевное в крайности

ВЛАЖНЫЕ И ПУШИСТЫЕ БЛИНЧИКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА КЕФИРА
На приготовление примерно 12 блинов малого и среднего размера. Количество порций 4.
Кефир (шипучий кисломолочный напиток) — это секрет этих воздушных блинов.Рецепт легко удваивается, чтобы обслужить большее количество людей или обеспечить остатки закусок позже.

Ингредиенты
2/3 стакана универсальной муки
1/4 стакана цельнозерновой муки *
3 столовые ложки свежих зародышей пшеницы
1 чайная ложка нерафинированного сахара
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 / 4 чайных ложки пищевой соды
1 большое яйцо
1 стакан кефира (ИЛИ пахты ИЛИ йогурта, разбавленного небольшим количеством молока)
2 столовые ложки несоленого сливочного или кокосового масла, топленого, плюс еще для жарки
Кленовый сироп, джем, консервы, свежие фрукты и / или йогурт для сервировки

* Вы можете заменить цельнозерновую муку другой цельнозерновой мукой.Я использовал цельнозерновую муку, цельную ячменную муку, цельную овсяную муку, гречневую муку или кукурузную муку мелкого помола. Вы также можете попробовать муку из амаранта, киноа или проса.

Инструкции
В средней миске взбейте универсальную муку, цельнозерновую муку (или другую цельнозерновую муку), зародыши пшеницы, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду.

В отдельной большой миске взбить яйцо. Добавьте кефир и хорошо взбейте. Медленно добавьте растопленное масло, пока оно не станет однородным.Добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными и хорошо перемешайте. Вы можете смешать влажные и сухие ингредиенты более тщательно, чем обычное тесто для блинов, потому что пшеничные отруби и зародыши не позволят тесту стать липким. Тесто будет немного гуще, чем обычное тесто для блинов. Дайте тесту постоять не менее 5 минут перед приготовлением (это позволит цельнозерновым и пшеничным зародышам впитать жидкость).

Начните нагревать две сковороды на среднем или слабом огне. Попросите детей помочь накрыть стол и достать варенье, сироп, фрукты и т. Д. Для украшения блинов.

Добавьте 1-2 чайные ложки сливочного или кокосового масла в каждую сковороду и дайте им растаять. Используя от 2 до 4 столовых ложек жидкого теста на блин, капните или вылейте тесто на нагретую сковороду. Если вы посмотрите на жидкое тесто, оно покажется довольно густым, но когда вы ложите его на сковороду, оно должно быть аэрировано большим количеством пузырьков. У вас должно быть от 3 до 4 блинов на сковороде. Когда пузырьки просто начнут появляться на поверхности, переверните блины и готовьте на другой стороне в течение минуты или двух (это немного раньше, чем вы обычно переворачиваете блины, но это важно для получения пушистой текстуры торца).Отрегулируйте огонь так, как вам нужно, чтобы блины не подгорели или не подгорели. Сразу же подавайте приготовленные блины с кленовым сиропом или любой из вышеперечисленных начинок.

Остатки блинов можно разогреть в тостере или есть холодными с джемом и арахисовым маслом.

Идеальные блины из пахты — Просто поцарапайте

Эти идеальные блинчики из пахты — обычное дело в нашем доме. Они пушистые, легкие и в моем одержимом блинчиками уме … совершенны.

Сегодня хороший день. Вы не только получаете мой рецепт того, что я считаю лучшими оладьями из пахты КОГДА-ЛИБО , но вы также можете увидеть, как моя прекрасная девятилетняя девочка и ее милые, как черт возьми, розовые полированные пальцы делают их для вас. Что не любить?

Итак, вот немного правды об этом рецепте; они обладают магической силой превращать ненавистников блинов в любителей блинов. Вот доказательство:

Я знаю своего мужа ДЕВЯТНАДЦАТЬ ЛЕТ {доброе сердце} и говорю вам, что он с первого дня открыто ненавидит блины.Причина в том, что они «торчащие». Оооокей ?! Я никогда этого не понимал … но я принял его и его глупые доводы;). Я готовил эти блины тысячу раз, обычно вместе с яичницей для Пэт. Зная, что он их не коснется.

Итак, ходят слухи, что я, как известно, заставляю свою семью пробовать то, что им не обязательно пробовать. В основном то, что я знаю, , , они полюбят, но, , думают, , что они возненавидят. Т.е. брюссельская капуста, гуакамоле и блины.Ну, разве вы не знаете… Погладьте, как ЛЮБИТ эти блины. Сказать мне, что они НАСТОЛЬКО не пирожные… что бы это ни значило.

Блинчики из пахты на победу!

В каждом доме должен быть твердый рецепт блинов. Идеальное место для завтраков на выходных. Поджарьте немного бекона, смойте немного черники, и вы сразу получите звездный завтрак. По правде говоря, я не уверен, что делает их такими чертовски вкусными, потому что это довольно простые ингредиенты … но мне действительно нравится готовить их на своей сковороде 1975 года, размазанной кокосовым маслом.Секретный ингредиент? Может быть.

Сначала отмерьте и добавьте 2 стакана универсальной муки в большую миску.

Затем добавьте две столовые ложки сахара.

Затем одна чайная ложка разрыхлителя.

А потом пол чайной ложки пищевой соды.

Выглядите восхитительно, если отмерить 1/2 чайной ложки кошерной соли и добавить ее к сухим ингредиентам. Полное раскрытие: мне не повезло с таким подходом.

Затем возьмите венчик и перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются.

Пс. изголовье кровати никогда не выглядело так идеально.

Аааа лицо за сколами от лака. Пс. Если вы читаете с первого дня, вы можете помнить, что она выглядела вот так, я думаю, ей тогда было 5? 😩

Отставьте на мгновение миску с взбитыми сухими ингредиентами в сторону.

Затем в отдельной миске отмерьте 2-1 / 4 стакана пахты.

Расколоть и добавить 2 яйца. Как 9-летним детям удается избежать наказания за сколы лака для ногтей? Хотелось бы только, чтобы мои пальцы выглядели так мило со сколами лака или без них.

Затем влейте 3 столовые ложки топленого и остывшего сливочного масла.

Затем взбить, чтобы желтки разбились…

Затем отмерьте и добавьте чайную ложку ванильного экстракта.

И перемешайте.

Сделайте что-то вроде колодца из сухих ингредиентов…

И вылейте пахту в миску.

Взбивайте, пока сухое не смешается с мокрым.

Вам понадобится немного комковатое тесто.

Дайте тесту немного постоять, пока вы разогреете и подготовите сковороду или сковороду.

Положите примерно одну столовую ложку кокосового масла… нерафинированного, если вам нужен тонкий кокосово-ореховый вкус. Если вы используете сковороду меньшего размера, вам не понадобится столько кокосового масла.

Затем с помощью лопатки распределите смесь по сковороде или сковороде.

Выложите полную ложку теста на 1/4 чашки…

И вылить на сковороду. Я использую лопатку, чтобы аккуратно намазывать тесто на блинчики большего размера.

Когда пузырьки воздуха лопаются и больше не наполняются, пора…

… перевернуть.

Я согреваю их в предварительно разогретой до {200 градусов} духовке, пока продолжаю обрабатывать тесто. По просьбе обеих моих дочерей… были приготовлены блины с серебряным долларом.

Сверху с маслом… ну.

Немного чистого кленового сиропа…

Хорошо, много кленового сиропа.

И поехать в город.

Эти идеальные блинчики из пахты — пушистые, легкие и в моем одержимом блинами уме… идеальные. К вашему сведению, эта версия пахты занимает девятое место. Это ДЕВЯТЬ рецептов блинов в этом моем блоге, одиннадцать, если бы мы включили блинные кексы.

Хьюстон, у меня проблема.

Поздравляю с Днем матери всех моих друзей-матерей! Хороших выходных!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в Twitter или Instagram!

Моя кулинарная книга Просто поцарапайте: 120 полезных домашних рецептов — легко теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ для получения подробной информации и заранее СПАСИБО!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 23 минуты

Состав

• 2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 2-1 / 4 стакана пахты
• 2 целых яйца
• 3 столовые ложки топленого [и охлажденного] сливочного масла
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• кокосовое масло для сковороды
• размягченное масло для сервировки
• чистый кленовый сироп для сервировки

Инструкции

1. В большой миске отмерьте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте, чтобы смешать.
2. Во второй миске смешайте пахту, яйца, масло и ваниль. Взбейте, чтобы смешать. * Если масло слишком горячее, добавьте его в сухое.
3. Сделайте небольшой углубление в сухих ингредиентах, а затем влейте влажные. Взбивайте, пока сухие и влажные ингредиенты не смешаются, комочки будут в порядке.
4. Дайте тесту постоять 5 минут, пока вы разогреваете сковороду (или неглубокую сковороду) до 375 градусов и покрываете кокосовым маслом. Как только лопатка разогреется, добавьте 1/4 стакана теста и медленно вылейте его на сковороду и аккуратно распределите тесто, чтобы получился блин большего размера.Перемешивайте тесто в течение 4-6 минут или до тех пор, пока под ним не станет золотистого цвета, и пузырьки теста перестанут наполняться, когда они лопнут.
5. Переверните и продолжайте готовить до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты. Переложите приготовленные блины на противень с бортиками и держите в тепле при температуре 200 градусов в духовке, затем повторите с оставшимся тестом для блинов.
6. Подавать со сливочным маслом, кленовым сиропом и свежими ягодами! Наслаждаться!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

[этот пост содержит партнерские ссылки.]

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Рецепт идеальных блинчиков из пахты (с видео и инструкциями)

Привет, смелые пекари!

Привет, смелые пекари!

Снова и снова мне задают очень важный вопрос: как приготовить идеальные блины из пахты?

Well bakers, мой рецепт идеальных блинов из пахты здесь, чтобы ответить на все ваши вопросы, устранить все ваши ловушки и убедиться, что каждый раз, когда вы испытываете эту тягу к блинам, вы можете доставить их с идеальными блинами из пахты.Легкие, пушистые и золотисто-коричневые четкие края, My Perfect Buttermilk Pancakes настолько восхитительны, что вам может даже не понадобиться сироп!

Я перепробовал все рецепты блинов в американском стиле под солнцем и, несомненно, это лучший рецепт, который у меня есть. Сказать, что это испытано на практике, — значит ничего не сказать. Раньше у меня был бизнес по кейтерингу в Сан-Франциско, где я создавал сложные, необычные завтраки (звучит знакомо?).

Дорога к идеальным блинчикам из пахты

Я никогда раньше не делал оладьи из пахты, но я был полон решимости овладеть идеальным рецептом блинов из пахты, потому что я хотел приготовить те толстые стопки пушистых, легких блинов, которые есть в столовых.Я был убежден, что все использовали смесь для блинов в коробках, и именно так они каждый раз получали идеальные блины. На самом деле я почти уверен, что большинство посетителей используют бокс-микс, но это не для меня.

Дай бог здоровья бедным морским свинкам, которых я обслужил, потому что они их съели, независимо от результата. Но без моей голодной публики и спроса на «большие и смелые» завтраки я бы никогда не стал создавать блины Red Velvet с глазурью из сливочного сыра, вафлями Churro и блинами с корицей.

Однако все началось с этого простого, скромного рецепта блинов из пахты.

Зачем нужна пахта для блинов?

Острый вкус пахты — не единственная причина, по которой он так важен для создания идеального блина из пахты. Пахта на самом деле помогает активировать пищевую соду или разрыхлитель в тесте для блинов. Это означает, что еще до того, как блины нагреются, они станут легкими, воздушными и пузырящимися изнутри теста.

Пахта также действует как кислота, разъедая муку или глютен в блинах. Это то, что делает лепешки такими нежными и мягкими.

Как приготовить идеальное тесто для блинов?

Есть навык для приготовления идеального рецепта блинов из пахты. Сделав их тысячи, я освоил это. Все сводится к 2 очень простым вещам: смешать блины и добавить топленое масло.

Не перенапрягайте блины! Я знаю, это заманчиво.Я все еще делаю это, но НЕ ДЕЙСТВУЙ! Чем меньше вы будете перемешивать, тем они будут гуще и пушистее. Все комочки, которые вас беспокоят, исчезнут, когда блины отдохнут.

Почему нужно дать тесту для блинов отдохнуть?

Перед использованием дайте тесту постоять в холодильнике на 20 минут. Это позволяет маслу застыть, поэтому, когда они попадают на горячую сковородку, масло образует пар, а пар испаряется и образует пузыри! Бум! Урок естествознания.

Нужен еще завтрак?

Не забудьте подписаться на Bigger Bolder Baking на Facebook и смотреть новые видео с рецептами!

Попробуйте эти рецепты!

Посмотрите видео с рецептами!

Пушистые черничные блины — Пекарня Брома

Есть ли лучший способ начать выходной, чем домашние пушистые черничные блины ? Этот простой рецепт черничных блинов легкий, воздушный, маслянистый и наполнен сочной черникой! Полейте этих плохих парней маслом и сбрызните кленовым сиропом!

Пушистые блины с черникой

Пора блинов, детка! В частности, блины с черникой AKA лучший вид блинов. Я не могу выразить, насколько вкусны эти блины. Они маслянистые, влажные, тают во рту, не слишком сладкие, густые и пушистые. Слова не воздают им должного. Вам просто нужно будет сделать их самому.

Плюс, зачем начинать выходной со скучного йогурта, если эти легкие черничные блины можно быстро взбить? Начало дня с блинов и сиропа настроит вас на успех. Или, по крайней мере, хороший прилив энергии от сахарного прилива кленового сиропа! Кроме того, этот рецепт черничных блинов очень прост в приготовлении и требует всего 8 ингредиентов.

Ингредиенты для черничных блинов

Для приготовления этих восхитительных блинов понадобится всего несколько ингредиентов. И у вас, вероятно, уже есть большинство из них, а это значит, что вы можете приготовить их по прихоти, когда захотите! Нет черники? Вы всегда можете заменить их на другой фрукт!

• Сахарный песок: Всего несколько столовых ложек сахарного песка придают этим блинам легкую сладость, не добавляя в них сахар. Прибереги это для того, чтобы утопить их в кленовом сиропе
• Яйца: Два яйца сохранят легкость этих блинов, но при этом не будут слишком яичными!
• Пахта: Пахта необходима для взбивания этих легких черничных блинов. Если у вас нет его под рукой, вы можете приготовить его дома с помощью нашей идеальной заменителя пахты.
• Сливочное масло: Добавьте немного растопленного масла в тесто, чтобы блины оставались влажными и нежными. Нам нравится использовать топленое сливочное масло для придания вкуса, а не растительное масло для получения еще более аппетитного маслянистого вкуса.
• Универсальная мука: Универсальная мука сделает красивую пушистую крошку! Вы всегда можете заменить это цельнозерновой мукой, чтобы придать им дополнительный заряд здоровья!
• Разрыхлитель + пищевая сода: Сочетание разрыхлителя и пищевой соды придает этим блинам очень пушистые, высотой в милю. Эти блины не шалить. Я говорю о завоевавшей награду пушистой закусочной. Прямо не выходя из дома!
• Черника: В этом рецепте черничных блинов можно использовать свежую или замороженную чернику! Если вы используете замороженную чернику, будьте особенно осторожны, чтобы не перемешать тесто, чтобы черничный сок не попал в блины

Как приготовить домашнюю пахту

В большинстве рецептов блинов требуется пахта.И не зря! Пахта более кислая и густая, чем молоко, что придает выпечке легкий привкус и дополнительный подъем, потому что кислотность активнее активирует разрыхлитель. Но у меня есть секрет: буквально никто не покупает пахту . Я пеку, чтобы заработать себе на жизнь, и даже я не покупаю пахту.

К счастью для вас, у нас есть домашний заменитель пахты, для которого требуется всего два ингредиента, и который без проблем заменяет пахту в любом рецепте.

Советы по приготовлению самых пушистых черничных блинов

Блины — один из самых простых продуктов для завтрака, который можно приготовить дома. Это не такая уж большая задача, как веганские булочки с корицей, и для них даже не нужен миксер. Если у вас есть миска, мозг и 8 ингредиентов, вы можете приготовить вкусные черничные блины менее чем за 15 минут!

• Не перемешивайте тесто: Это действительно единственное правило, которому нужно следовать, когда дело доходит до приготовления блинов. Это сохранит нежность ваших блинов с тающей текстурой во рту.
• Обильно смажьте сковородку: Нет ничего печальнее, чем блин, который не перевернется.Смажьте сковороду сливочным маслом, чтобы блины имели хрустящую маслянистую консистенцию, а переворачивать их было проще простого.
• Не пугайся первого блина: Первые блины всегда немного подаются. Просто выбрось это и продолжай!

Веселая начинка для блинов

О боже — варианты БЕСКОНЕЧНЫ! Позвольте мне вначале сказать, что эти блины восхитительны сами по себе. Им не нужно ни одной из этих начинок. Мы ели эти равнины руками. Они пушистые, маслянистые, набиты черникой, они идеальны в том виде, в каком они есть. Но больше значит больше, понимаешь? Украшайте этих плохих парней всем, что душе угодно! Предлагаем:

• нарезанные бананы
• шоколадная стружка
• нарезанный миндаль
• чистый кленовый сироп
• масло сливочное
• еще черники
• сахарная пудра
• нутелла
• арахисовая паста + мед
• варенье
• сливки взбитые

Теперь смажьте сковороды жиром и наслаждайтесь этими вкусными и легкими воздушными блинчиками с черникой!

XX

Эти тающие во рту воздушные блины с черникой легко приготовить, и их еще проще съесть!

• Автор: Софи | Брома Пекарня
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 15 минут
• Выход: 4 порции (получается 8-10 блинов) 1x
• Категория: Завтрак
• Способ приготовления: жарить на сковороде
• Кухня: американская

• Автор: Софи | Брома Пекарня
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 15 минут
• Выход: 4 порции (получается 8-10 блинов) 1x
• Категория: Завтрак
• Способ приготовления: жарить на сковороде
• Кухня: американская

Масштаб:

• Автор: Софи | Брома Пекарня
• Время на подготовку: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 15 минут
• Урожай: 4 порции (на 8-10 блинов) 1x
• Категория: Завтрак
• Метод: жарить на сковороде
• Кухня: американская

Состав

• 2 яйца, комнатная температура
• 2 стакана пахты
• 3 столовые ложки топленого масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 стакана универсальной муки
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 1 стакан свежей или замороженной черники

Инструкции

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца, топленое масло, ванильный экстракт и пахту.
3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам, перемешивая только до тех пор, пока всего соединятся. Тесто должно быть комковатым. Наконец, добавьте чернику.
4. Нагрейте большую сковороду или сковородку на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, обильно смажьте маслом или сливочным маслом (примерно 1 столовая ложка на 3 блина). Вылейте стакана жидкого теста на блин на поверхность. Готовьте с одной стороны до образования отверстий по краям, около 2 минут, затем переверните и готовьте с другой стороны еще 1-2 минуты.Не позволяйте сковороде слишком сильно нагреваться — вам нужен хороший, равномерный огонь.
5. Подавайте со сливочным маслом и здоровой дозой кленового сиропа! Варианты бесконечны!

Ключевые слова: черничных блинов, воздушные черничные блины

Банкноты

1. Что бы вы ни делали, НЕ перемешивайте тесто слишком сильно. Чрезмерное перемешивание приведет к получению жестких сухих блинов. Тесто должно быть немного комковатым, с прослоями муки!
2. Ваш первый блин, вероятно, будет немного неуместным! Не волнуйтесь — мы всегда бросаем первый блин (или едим его, пока готовим, хе-хе), зная, что остальные будут выглядеть идеально!
3. Обратите особое внимание на высокую температуру на сковороде для блинов.Если сковорода становится слишком горячей, снимите ее с огня, чтобы остыть, вытрите пригоревшее масло и подождите, чтобы приготовить еще блинов, чтобы не пригореть!

Рецепт самых пушистых черничных блинов — щепотка ням

* К счастью, мы возвращаемся к этому рецепту прошлого лета с небольшими изменениями и обновлениями! Сегодня я сделал горячую и свежую партию в Instagram Stories, если вы хотите посмотреть, как они собрались вместе!

Вы можете придумывать блины сколько угодно, но разве вы можете когда-нибудь отказаться от пропитанных маслом черничных блинов с кленовым сиропом и горячих синих соков?

Если можете, то вы, вероятно, не человек.

Вы, ребята, не поверите, но Бьорк был человеком, который первым приготовил для меня эти блины. Он прошел фазу (определенно это была фаза, как кажется на данный момент), когда он готовил для меня блины по субботам, и в своем очень профессиональном исследовании блинов и обширном тестировании — LOLS — он натолкнулся на необычный, непритязательный рецепт пятизвездочной партии стандартных, пышных, кефира.

А знаете что? Они настолько хороши, что навсегда стали нашим стандартным рецептом блинов.

Они ТОЛСТЫЕ, так что, если вы не любите толстые блины, возможно, мы сейчас немного поссоримся. Они как раз в нужном количестве сладкого и тают во рту. Первые несколько раз я ел их совершенно ОБЫЧНО. То есть без масла, без сиропа, без ничего.

ВЫ ДАЖЕ СЛЫШАЕТЕ, ЧТО Я ГОВОРЮ? Они были так хороши, что я ел. их. простой.

Значит, мы уже много их производили. Без черники, без сиропа. Просто старые добрые блинчики, ИЗМЕНЯЮЩИЕ ЖИЗНЬ.

Но теперь, когда лето, и мы возвращаемся в Costco только по той причине, что у меня есть огромные контейнеры со спелыми органическими фруктами, я не смог убрать горсть черники из своих блинов.

И я ни о чем не жалею.

База рецептов блинов Bjork’s AllRecipes (слегка измененная! Вы знаете, как я) плюс небольшой ассортимент свежей черники, заправленной туда для хорошей меры?

Это сон летнего субботнего утра.

Я бы сказал, что этот рецепт предназначен для 2 человек, что идеально подходит для нас, потому что у нас не остается 800 миллионов блинов.Но имейте в виду, что это исходит от человека, который любит блинчики — мы делаем их большими и каждый съедаем их несколько раз.

Пышные блинчики добра. Карманы черники. Масло сливочное. Сироп.

Вилка.

Лицо.

Go.

Посмотрите наше видео о том, как приготовить наши самые пушистые черничные блины:

Общие вопросы о черничных блинах

Однозначно! Можно порекомендовать свежую малину или шоколадную стружку?

Вместо этого подойдет немного молока и уксуса. Вы можете прочитать этот пост здесь, чтобы узнать, как все перемешать.

Когда вы начинаете видеть крошечные пузырьки, выходящие на поверхность вашего блина, самое время перевернуть их.

Описание

Супер толстые и воздушные блины с черникой! Тает во рту, золотисто-коричневый, с черникой.

Состав

• 3/4 стакана молока
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки топленое масло
• 1+ чашка свежей черники
• еще масло сливочное для сковороды

Банкноты

Текстура: Для толстых блинов используйте 3/4 стакана молока, как указано.Для более легких и менее пушистых блинов используйте 1 стакан молока.

Без молочных продуктов: Используйте миндальное молоко или другое немолочное молоко и топленое кокосовое масло вместо сливочного масла.

• Категория: завтрак
• Способ приготовления: жареный на сковороде
• Кухня: американская

Ключевые слова: черничные блины, воздушные блины, рецепт блинов

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником

Еще одна вещь!

Этот рецепт — часть нашей страницы рецептов вкусных ягод. Проверить это!

Здоровые овсяные оладьи на кефире с нуля

Овсяные оладьи с кефиром сытные и вкусные. Это супер-легкий рецепт блинов с нуля.

Блинчики с высоким содержанием клетчатки и белка готовятся на кефире вместо пахты. Полезно и сытно.

Отлично подходит для завтрака, позднего завтрака и ужина. Сделайте огромную партию и приготовьте их на неделю. Легко разогревается для быстрого приема пищи по утрам в будние дни.Это лучший рецепт овсяных блинов в нашем доме !!

Бранч по выходным — отличный способ начать день. Наконец, пора сесть и по-настоящему насладиться едой, не выбегая на работу или в школу.

У вас есть любимое блюдо, которое вы любите приготовить на бранч на выходных?

РЕЦЕПТ и ИНСТРУКЦИИ для этих овсяных блинов с кефирным белком можно найти в нижней части поста.

Овсянка — отличный ингредиент.Я люблю использовать его во множестве вкусных рецептов.

Вы когда-нибудь пробовали овсяные пончики на завтрак? Вас ждет угощение. Кто сказал, что на завтрак нельзя есть пончики? Можно, когда они будут здоровыми запеченными пончиками.

Запеканка из овсянки — еще один отличный рецепт. Сделайте это на выходных и оставьте остатки на будние дни.

Конечно, этот домашний рецепт мюсли намного лучше, чем упаковка в магазине. Сделайте так, как вам нравится. Пока вы это делаете, вы можете попробовать этот рецепт овсянки и шоколада.

Для овсяных протеиновых блинов вам нужно:

• овес старомодный (не растворимый)
• кефир (ароматизированный или неароматизированный)
• мука (универсальная)
• мед
• семена чиа
• яйца
• масло (я использовал масло авокадо)
• соль
порошок
• фрукты для начинки (по желанию)

Вы получаете протеин из овса, семян чиа и кефира. В этих пышных овсяных блинчиках нет бананов.

Никогда не пробовали кефир? Он похож на йогуртовый напиток. Он бывает простой и ароматизированный. Его можно легко найти в продуктовом магазине в молочном отделе, как правило, рядом с йогуртом.

Желаете приключений? Попробуйте приготовить кефир дома.

Можно ли заменить пахту в рецептах кефиром?

Кефир — это кисломолочный продукт, очень похожий на пахту. Напиток, богатый пробиотиками, с большим количеством полезных для кишечника бактерий. Вы можете заменить его 1: 1 в рецептах.Если хотите, можете использовать в этом рецепте и ароматный кефир.

Как приготовить овсяные оладьи на кефире с нуля

Смеси для блинов удобны, но на самом деле приготовить блины с нуля очень просто. Кроме того, они очень полезны из-за всех замечательных ингредиентов.

Это действительно так просто, как:

• Объединение сухих ингредиентов в миске
• Объединение влажных ингредиентов в мерной чашке
• Смешайте два вместе
• Готовьте на разогретой сковороде
• Снимите, украсьте и съешьте

В основном все те же шаги, что и при использовании Смесь, купленная в магазине, всего лишь немного больше, чтобы получить все сухие ингредиенты для рецепта.

Советы по рецептам

• Мне нравится использовать (аффилированную) овсянку старого образца в этом рецепте. Он более питательный и придает приятную текстуру.
• Эти оладьи хорошо замораживаются. Мне нравится индивидуально заворачивать их в полиэтиленовую пленку. Вы можете разогреть их в тостере, микроволновой печи или завернуть в фольгу и поставить в духовку.
• Мне нравится использовать (аффилированное) масло авокадо в этом рецепте для улучшения питательных свойств.

Ищете еще рецепты с кефиром? У меня есть пара, которую ты можешь попробовать:

Рецепт ванильного смузи — идеальное начало дня.Также приготовлено из инжира, вишни, кефира и овсянки.

Ищете полезное лакомство? Попробуйте это фруктовое мороженое на кефире. Детям они понравятся, тем более что в них тоже есть шоколадная стружка.

Завтрак к ужину !! Вы тоже делаете это у себя дома? У нас часто есть продукты для завтрака на ужин, такие как эти вафельные бутерброды. Иногда интересно смешать сцену ужина и добавить разнообразия в неделю.

Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ в СОЦИАЛЬНЫХ СМИ и подпишитесь на мой БЮЛЛЕТЕНЬ и получите БЕСПЛАТНЫЙ печатный вариант .

Блинчики овсяные протеиновые с кефиром

Богатые клетчаткой и белком, эти блинчики с нуля идеально подходят для завтрака, бранча и завтрака на ужин.

Распечатать Ставка Сохранить Сохранено!

Курс: завтрак

Кухня: канадская

Ключевое слово: рецепты блинов с нуля

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 10 блинов

калорий: 180 ккал

Автор: Глория Дагган | Домашнее и вкусное

Ингредиенты

• 1 стакан старомодного овса
• 2 стакана кефира (ароматизированного или простого)
• 1 стакан универсальной муки
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка семена чиа
• 2 яйца
• 1/4 стакана масла авокадо
• Начинка на ваш выбор

Инструкции

• В миске смешайте овсяные хлопья и кефир и отставьте в сторону.

• В миске или мерной чашке взбейте яйца, масло и мед.

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

• Добавьте яичную смесь в муку и хорошо перемешайте. Добавьте смесь овсянки и кефира и хорошо перемешайте.

• Добавьте семена чиа и перемешайте.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте около 2 ч. масла.

• Налейте примерно 1/3 стакана теста (на блин) в сковороду.Готовьте (3-5 минут), пока верх блина не станет пузырящимся.

• Переверните и готовьте другую сторону.

• Снимите приготовленные блины со сковороды. Выложите на жаропрочный поднос и поставьте в теплую духовку до тех пор, пока не будут готовы все блины.

• Подавайте с начинкой и гарнирами на ваш выбор.

• НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Информация о питании

Калорийность: 180 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 5 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 38 мг | Натрий: 155 мг | Калий: 180 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 145 МЕ | Кальций: 131 мг | Утюг: 1. 3 мг

Примечания

Часто делаю массовки, так как они хорошо замерзают. Каждый блин индивидуально заверните в полиэтиленовую пленку. Поместите в морозильную камеру. Идеально подходит для разогрева в тостере, микроволновой печи или духовке, когда вам захочется блинов. Информация о питании на этом сайте создается с помощью плагина. Я не несу ответственности за точность информации о плагине.

Пышные блинчики из пахты | Легкий рецепт лучшего американского завтрака

Вы когда-нибудь пробовали оладьи из пахты? Блины — основной продукт завтрака в Америке.Я рос, ел их вместе с семьей каждые выходные, иногда добавляя шоколадные чипсы, бананы или чернику, иногда подавая их с арахисовым маслом, иногда готовя в форме Микки Мауса. Когда я был маленьким, мы использовали простую готовую смесь (просто добавляли воды!), Но затем друг поделился рецептом пахты своей бабушки, который полностью изменил мою жизнь и мое представление о том, какими могут быть блины. Сделав их бесчисленное количество раз, я немного изменил и улучшил рецепт. Теперь я могу с уверенностью сказать, что это самые воздушные и лучшие блины из пахты, которые вы когда-либо ели. Надеюсь, они доставят вам столько же радости, сколько и мне!

Не все американские блины одинаковы. Ключевым ингредиентом здесь является пахта — не используйте просто обычное молоко, оно не такое на вкус! Пахта имеет много разных названий по всему миру. В Дании используйте «kærnemælk». В Норвегии используйте «skumma kulturmelk». Во Франции используют «молочное рибо». В Италии используйте латтичелло. (И если вы не можете найти его в местном продуктовом магазине, вы всегда можете приготовить заменитель пахты дома.Добавьте столовую ложку белого уксуса (или лимонного сока) на стакан молока. Дайте ему постоять около 10 минут, пока молоко не начнет свернуться.) Я предпочитаю использовать чугунную сковороду для приготовления этих блинов (мне нравятся маслянистые, хрустящие края, которые они дают), но подойдет любая сковорода.

Идеальная стопка воздушных блинов из пахты.

Состав

• 3 стакана (390 г) муки
• 2 ½ чайных ложки пищевой соды
• 2 ½ чайных ложки разрыхлителя
• 2 ч.л. соли
• 1 литр пахты
• 3 яйца
• 75 г сливочного масла (топленого)

Инструкции

1. Взбейте сухие ингредиенты в большой миске.
2. Добавьте пахту, яйца и топленое масло. Смешать.
3. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.
4. Смажьте сковороду большим количеством масла. (Не стесняйтесь!)
5. Половник в ½ стакана жидкого теста на блин.
6. Переверните, когда увидите, что по краям блина образуются пузыри. Продолжайте готовить, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
7. Stack ’em up! Подавать с маслом и кленовым сиропом.

Банкноты

Это большая партия теста для блинов, на 4-6 порций.Вы можете разрезать рецепт пополам или оставить тесто в холодильнике на несколько дней и каждое утро готовить свежие блины.

Вы пробовали наш рецепт блинов из пахты? Оставьте комментарий ниже и расскажите, как все прошло, или поделитесь фотографией и отметьте нас в Instagram!

  Подписывайтесь на нас в социальных сетях
 
  YouTube 
Андерс Хуса и Кейтлин Орр

  Instagram 
@andershusa
@carnivorr

  Facebook 
Андерс Хуса и Кейтлин Орр

  Присоединяйтесь к нашему пищевому сообществу 
Голодные 

Станьте покровителем! .

No related posts.