Пышные оладушки с интересной начинкой

Оладьи на завтрак, которые я часто делаю по этому рецепту, очень нравятся моей семье. Пышные оладьи с интересной начинкой всегда получаются воздушными, пористыми – и невероятно вкусными.

Что интересно, тесто не опадает даже после того, как сняли выпечку со сковороды. Сегодня у меня оладьи с шоколадом и бананами: но начинка может быть любой другой.

Очень вкусными получаются маленькие солнышки с ягодами (свежими или замороженными), фруктами, вареньем или повидлом.

В общем, полет фантазии в данном конкретном случае не ограничен. Сохраняйте рецепт в закладки: он придет на помощь, когда в выходной день захочется побаловать родных вкусным завтраком.

Необходимые ингредиенты

• 200 миллилитров кефира;
• одно куриное яйцо;
• две столовых ложки сахарного песка;
• 200-250 грамм пшеничной муки;
• половина чайной ложки пищевой соды;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• ванилин – по вкусу;
• четверть чайной ложки (щепотка) соли.

Для начинки

• один банан;
• шоколад (у меня с орехами) – 90-100 грамм (одна плитка).

Как приготовить пышные оладьи с интересной начинкой

В теплый кефир (его нужно или подогреть, или заранее достать из холодильника, чтобы был хотя бы комнатной температуры) добавляем пищевую соду и перемешиваем.

В глубокую миску вбиваем куриное яйцо, добавляем к нему сахарный песок и соль, вливаем кефир.

Всыпаем туда же просеянную пшеничную муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем венчиком тесто: оно должно быть густым, не стекать с венчика, а «сползать».

Совет. Как сделать разрыхлитель своими руками, смотрите по ссылке.

Оставляем тесто на 15-20 минут: оно обязательно должно постоять.

Займемся начинкой: банан нарезаем кружочками, шириной примерно 5 миллиметров.

Шоколад (можете брать любой, какой вам больше нравится) ломаем на дольки (квадратики).

Через 20 минут ставим на плиту сковороду, наливаем в нее немного растительного масла (2-3 столовых ложки), разогреваем.

Не перемешивая тесто, берем его аккуратно столовой ложкой, выкладываем в сковороду, формируя оладьи.

В серединку вдавливаем по кусочку шоколада, сверху накрываем его тестом (совсем немного).

Жарим оладьи на небольшом огне, под закрытой крышкой (это обязательно), с двух сторон.

После того, как первую партию сняли со сковороды, вливаем еще масло и выкладываем вторую порцию: делаем с бананами. Весь процесс такой же, как и с шоколадом.

Пышные оладьи с интересной начинкой подаем на стол с пылу, с жару. Очень вкусные и ароматные, они расходятся на ура: даже остыть не успевают.

В качестве начинки можно использовать любые продукты: свежие ягоды или фрукты, повидло, джем – все, что вам подскажет фантазия.

Обязательно побалуйте домочадцев на завтрак таким лакомством: они вам скажут спасибо. На нашем сайте есть еще много рецептов интересной и простой выпечки: заходите и выбирайте.

Приятного вам аппетита.

Источник

Оладьи на кефире с начинкой пышные, рецепт с фото

Предлагаю вам свой фирменный рецепт, и научить вас готовить пышные оладьи на кефире с начинкой. Оладьи – это блюдо, которое встречается практически на каждом столе. Ну, какая бабушка не баловала своих внуков свежими, вкусными и пышными оладушками? Для меня, например, это блюдо из детства. Сейчас уже я балую своих детей этой вкуснятиной, которой угощала меня моя бабушка. Чаще всего для приготовления я использую кефир – этот кисломолочный продукт любит вся моя семья.

Ведь он не только вкусный, но и очень полезный, особенно при недостатке белка и протеина, оказывает помощь при борьбе с инфекциями. Часто я добавляю в тесто яблоки, именно таким рецептом с вами сегодня и поделюсь. Вкус будет зависеть от того, какое яблоко вы возьмете – сладкое или кислое, а также от выбранного вами способа измельчения.

Можно натереть на терке – яблоко будет нежное, и придаст выпечке вкус, а можно мелко порезать – будет создаваться эффект запеченных яблок в тесте. При выпечке желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием, либо можно взять чугунную, предварительно прокалить её с солью и смазать подсолнечным маслом. При переворачивании оладьей лучше взять лопатку (деревянную или силиконовую) или широкий нож.

Ингредиенты:

• кефир – 250 мл;
• яйцо – 1 шт;
• мука- 1 ст;
• яблоко – 1 шт;
• сахар – 1 ст. лож;
• растительное масло;
• сода – ½ ч. лож;
• соль – 1 щеп.

Как приготовить пышные оладьи с начинкой

Вылейте теплый кефир в глубокую миску. Добавьте яйцо, взбейте его, добавьте немного соли и сахара. Взбейте все миксером, как показано на фото.

Затем добавьте муку и соду, хорошенько перемешайте. Дайте тесту постоять 25-30 минут для того, чтобы возникла реакция кефира и соды – на поверхности теста появятся пузырьки.

Яблоко почистите, натрите на терке или мелко нарежьте, добавьте в готовое тесто, слегка перемешивая. Делайте это непосредственно перед выпечкой.

Нагрейте сковороду с растительным маслом и ложкой выкладывайте тесто «лепешками».

Жарьте с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и поджарьте с другой стороны. Снимите со сковороды – вкуснятина готова!

Оладьи можно подавать к чаю со сметаной, вареньем, джемом, сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире, лучший рецепт с фото пошагово

В статье Вы найдете лучшие рецепты самых пышных оладьев на кефире. Каждый рецепт расписан пошагово. Все рецепты оладушек простые в приготовлении, так что выбирайте более подходящий для себя по ингредиентам и радуйте своих домашних вкуснейшими оладьями.

Оладушки – одно из любимых разновидностей выпечки в нашей стране, они по праву занимают второе место после блинов. Они быстры в приготовления и всегда приходят на помощь, когда нужно угостить внезапных гостей или оперативно приготовить завтрак для близких. Как сделать пышные оладьи? Лучший рецепт с фото пошагово вы сможете найти в этой статье.

Советы по приготовлению пышных оладий

1. Муку для приготовления блюда необходимо просеять, тогда тесто станет пышным и воздушным. Возможно, использование смеси разных видов муки: пшеничной, гречневой, кукурузной, ржаной в тех пропорциях, в которых пожелается.
2. Консистенция самого теста должна походить на жирную и густую сметану. Такие оладьи не должны при выпечке растекаться.
3. При подборе ингредиентов для выпечки берем только теплый кефир или комнатной температуру. Такой лучше входит в реакцию с пищевой содой.
4. После замешивание тесто должно «разойтись» примерно полчаса. Не стоит оставлять в нем ложку, которой размешивалось тесто. После этого его дополнительно не нужно размешивать
5. Аромат теста можно дополнить ванильным сахаром или посыпать внутрь нашинкованную зелень
6. Для приготовления нужно взять сковородку с толстыми стенками.
7. Импровизируйте, добавляя сухофрукты. Главное не переложить, чтобы тесто не потеряло воздушность
8. Необходимо хорошо нагреть сковородку и выкладывать большой ложкой оладьи для жарки. Лучше всего выпекать их при средней температуре, закрыв крышкой 

Оладьи на кефире

Ингредиенты:

• 400 грамм нежирного кефира,
• соль и сахарный песок по вкусу,
• немного растительного масла,
• пшеничная мука – 200-300 грамм,
• столовая ложка пищевой соды

Приготовление:

Шаг 1. Соль и сахарный песок растирают с кефиром, после чего всыпают просеянную пшеничную муку и пищевую соду. Главное прийти к сметанообразной консистенции, тесто не должно быть излишне густым или очень жидким. Его нужно промешать, чтобы не наблюдалось комочков, при помощи венчика.

Шаг 2. Берем толстостенную сковороду.

Шаг 3. В будущие оладьи вливаем столовую ложку растительного масла и тщательно перемешав, приступаем к жарке.

Оладушки не должны распекаться, при выпечке прикрываем сковороду крышкой. 

Оладьи на основе дрожжевого теста

Ингредиенты:

• 0,5 литра молока,
• 1 куриное яйцо,
• 750 грамм пшеничной муки высшего сорта,
• 1 ложка растительного масла,
• 1 чайная ложка дрожжей,
• соль и сахарный песок по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. «Распускаем» дрожжи в подогретом молоке, тесто становиться приобретает кремовый оттенок. После нему нужно немного постоять, около 20 минут.

Шаг 2. После чего взбиваем яйцо и вливаем в тесто, вкладываем растительное масло. Насыпаем по вкусу соль с сахарным песком.

Шаг 3. Добавляем понемногу предварительно просеянную муку.

Шаг 4. После этого стоит тщательно перемешать тесто до сметанообразного состава. После чего оно отставляется на полтора часа, чтобы поднялось и стало воздушным. Дошедшее оно должно быть пропитано пузырьками воздуха.

Шаг 5. Печем оладушки на толстостенной сковороде, добавляя растительное масло. Предварительно сковородку нужно хорошо раскалить.

Быстрые оладьи на завтрак

Ингредиенты:

• 250 грамм нежирного кефира,
• несколько ложек кипяченой воды,
• 1 куриное яйцо,
• полтора стакана пшеничной муки высшего сорта,
• сахарный песок и соль по вкусу,
• пищевая сода (около половины чайной ложки).

Приготовление:

Шаг 1. Подогреваем смесь из кефира и воды, перемешивая пока не появится пена.

Шаг 2. Небольшими порциями добавляем пшеничную муку, тщательно размешиваем, чтобы тесто было без комочков.

Шаг 3. Доводим его до сметанообразного состояния, добавляем пищевую соду и размешиваем еще раз.

Шаг 4. Выпекаем оладушки при среднем температурном режиме, накрыв сковороду крышкой.

Оладьи с изюмом на кефире

Лучшие по пышности оладьи получаются, если заводить их на основе простокваши. Рекомендуется импровизировать, заменяя сушеные ягоды винограда фруктами или ягодой. Используйте курагу, нарезанные яблоки, консервированные ананасы.

Ингредиенты:

• стакан простокваши,
• стакан пшеничной муки,
• куриное яйцо,
• сахарный песок по вкусу,
• несколько щепоток изюма,
• растительное масло.

Приготовление:

Шаг 1. В емкость переливаем простоквашу и смешиваем с взбитым яйцом и ванильным сахаром. Тщательно все мешаем до состояния однородности.

Шаг 2. Распариваем изюм в теплой воде на 30 минут, после этого его сушим на салфетке.

Шаг 3. Небольшими порциями добавляем пшеничную муку, после этого высыпаем изюм и перемешиваем до состояния густой сметаны.

Шаг 4. Жарим оладьи на сковороде, предварительно сильно ее нагревая. Выпечка должна румяниться до румяной корочки. На стол они ставятся со сметаной.

Оладьи с сырной начинкой

Даже если мы не будем добавлять сыр, то они получаются очень вкусными потому как в них ложится творог

Ингредиенты:

• стакан творога,
• половина стакана нежирного кефира,
• пара куриных яиц,
• половина стакана пшеничной муки,
• 150 граммов сыра,
• чеснок,
• несколько ложек нежирной сметаны,
• пищевая сода по вкусу,
• пучок укропа.

Приготовление:

Шаг 1. Трем сыр твердых сортов, давим чеснок и мелко шинкуем укроп. Эти ингредиенты обильно заправляем сметаной, но начинка должна быть суховатой.

Шаг 2. Тесто готовим в блендере, перемешивая пшеничную муку, яйца, творог и кефир. Смесь дополняем пищевой содой. Чтобы выпечка не напитывалась растительным маслом необходимо за час до готовки достать их из холодильника.

Шаг 3. Сковородку раскаляем, добавляем растительное масло. Беремся за выпечку наших оладушек. Для этого сперва выкладываем слой теста, а сверху начинку, третьим слоем выкладывается еще слой теста. Жарятся они, как обычные оладушки.

Пышные оладьи на кефире, лучший рецепт с фото пошагово представлен не один, так что выбирайте для себя более интересный и готовьте самые вкусные, красивые и пышные оладьи на кефире.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Оладьи с луком и яйцом на кефире пышные рецепт с фото ФотоРецепт.ru

Оладьи с начинкой, имеющие также называние «ленивые пирожки», незаменимое блюдо, когда у хозяюшки совсем не много времени, чтобы приготовить что-нибудь вкусное и накрыть на стол. Оладьи с зеленым луком и вареным яйцом можно готовить как угощение к чаю или самостоятельное второе блюдо. Особо хорошо эта пышная выпечка сочетается со сметаной. Кстати, с начинкой можно экспериментировать. Жареная капуста, фарш, грибочки с пассерованным репчатым луком, даже небольшой кусочек колбасы можно натереть на крупной терке и разнообразить пирожки — оладушки.

 

Ингредиенты:

• Кефир — 2 стакана
• Лук зеленый — большой пучок
• Яйца вареные — 4 штуки
• Яйца сырые — 2 штуки
• Мука — 2 стакана
• Соль, сода — по 0,5 ч.л
• Сахар — 1 ч.л без горки
• Масло растительное — для жарки

 

Как приготовить оладьи с начинкой

1. Налить 2 стакана кефира в чашу и отправить в микроволновку на 30-40 секунд. За это время кефир должен разогреться до температуры парного молока.

 

 

 

 

 

2. В теплый кефир добавить соль, сахар и соду. Перемешать. Масса увеличиться в объеме, станет пышной, воздушной. Разбить в чашу яйца, взбить венчиком до однородной консистенции.

 

 

 

 

 

4. Теперь постепенно всыпаем муку, которую лучше предварительно просеять и замешиваем тесто, которое в итоге должно остаться мягким и липким (как густая сметана). 2 стакана муки — по рецепту дано приблизительно, точное количество зависит от жирности кефира или простокваши, которые вы будете использовать.

 

 

 

 

 

5. Зеленый лук почистить от сора, промыть, просушить, удалить засохшие и порченые участки. Нарезать кольцами.

 

 

 

 

 

 

6. Яйца отварить, почистить и нарезать. Отправить в чашу с тестом.

 

 

 

 

 

 

7. Можете разнообразить, добавив колбасу, натертую на крупной терке или нарезанную мелкой соломкой. Такие ладушки весьма по нраву детям.

 

 

 

 

 

8. Осталось обжарить пышки с начинкой на сковороде с растительным маслом. Огонь на плите поставьте на средний уровень. Выпекайте оладьи под закрытой крышкой.

 

 

 

 

 

Пышные оладьи с луком яйцом и ветчиной готовы

Приятного аппетита!

 

Оладьи — блюдо уходящее корнями глубоко в прошлое русской, украинской и белорусской кухни. Раньше их стряпали по одному рецепту, добавляя масло и яйца. Сейчас вариаций приготовления этих пампушек существует множество.

Если обратиться к технологической карте, то раскладка продуктов на 1000 грамм готовых оладьей выглядит так:

Мука пшеничная — 480 грамм ( 3 стакана объемом 250 мл)

Яйцо куриное — 1 штука

Молоко цельное (или вода) — 480 грамм (2 неполных стакана объемом 250 мл)

Дрожжи прессованные — 14 грамм

Сахар — 17 грамм (1 столовая ложка без горки)

Соль — 9 грамм (1 чайная ложка без горки)

Технология приготовления теста для оладьей, рекомендованная для питания в детских садах: тесто замесить тщательно, без комков, как на блины, только гуще, внешний вид равномерный, пористый, кремовый цвет, запах и вкус сырого теста на дрожжах.

Начинку по вашему выбору можно добавить в любое тесто для оладьей, например тот, который показан в видео.

Видео рецепт «Оладьи на кефире»

 

👌 Пышные оладьи с начинкой

Для многих оладьи на завтрак стали уже традицией, причём очень сытной и вкусной! И чтобы пополнить вашу копилочку удачных рецептов их приготовления, с радостью поделюсь ещё одним отличным вариантом – с начинкой внутри!

Для приготовления такого замечательного вкусного завтрака нам понадобится:

• 50 мл воды (тёплой)

• 2 ст. л. сахара

• 15 г прессованных дрожжей

• Соль (берём щепоточку)

• 2 ст. л. растительного масла (1 – в тесто и 1 для выпекания оладий)

• 70 мл клубничного джема (для начинки)

Сложно ли приготовить такие оладьи к завтраку: если у вас есть немного времени и желания порадовать с утра любимую семью

Сколько же времени нам понадобится: в общей сложности мы потратим где-то часа полтора, поскольку тесто мы будем готовить дрожжевое

Описание процесса приготовления пышных дрожжевых оладушек с начинкой:

В небольшой пиале соединяем столовую ложку сахара и 15 г прессованных дрожжей.

Добавляем в пиалу теплую воду, 2 ст. л. муки и смешиваем всё до растворения дрожжей и сахара. Минут на 10-15 отставляем пиалу в сторону – дрожжи должны «ожить».

Тем временем разбиваем в другую миску куриное яйцо и добавляем к нему ещё одну столовую ложку сахара.

Взбиваем всё с помощью вилки или венчика.

Теперь добавляем столовую ложку растительного масла – лучше, конечно же, брать без запаха.

Далее пускаем щепотку соли и выливаем стакан кефира – он должен быть комнатной температуры.

Хорошенечко всё снова перемешиваем.

На поверхности опары уже образовалась характерная шапочка – переливаем её в яично-кефирную смесь.

Туда же просеиваем оставшуюся муку и всё тщательно-тщательно перемешиваем, до тех пор, пока не убедимся, что тесто получилось максимально однородным, без комочков. Больше его перемешивать мы не будем.

Теперь оборачиваем миску с тестом пищевой пленкой или же просто покрываем хлопчатобумажным полотенцем и оставляем минут на 30-40 для подхода.

Спустя полчаса и убедившись, что тесто уже увеличилось в объёме, разогреваем широкую сковороду, смазываем её растительным маслом и аккуратно, как бы отщипывая тесто ложкой, набираем его для оладий и выкладываем на дно сковороды.

С помощью чайной ложечки выкладываем в центр каждой такой заготовки по половинке чайной ложки клубничного или любого другого густого джема. А сверху покрываем его чайной ложкой дрожжевого теста.

Выпекаем на огне ниже среднего. Как только основа оладий подрумянится, переворачиваем их на другую сторону, убавляем огонь до минимума и выпекаем до готовности.

Оладушки получаются очень мягкими, прямо таки воздушными с приятным сюрпризом внутри!

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Оладьи на кефире пышные с зеленым луком

Уже делилась рецептом пышных оладий на кефире без дрожжей. Тесто замешивается быстро и сразу готово к жарке. Оно является базой для других рецептов оладий. Все просто. Тесто замешали и добавили в него что душе угодно. Хотите оладьи с яблоком, грушей, бананом, киви или другими фруктами, просто натрите все на терке и перемешайте. Шоколадными они получатся, если добавить какао-порошок, а потрясающий аромат им добавят ванильный сахар и или корица. Хотите несладкие оладьи с кабачком или сыром, опять натирайте и в тесто. Вариантов приготовления множество. Главное, научиться замешивать базовое тесто, и вы всегда будете радовать своих близких новыми блюдами.

Еще есть оладьи с начинкой, тут тоже все просто. Добавили немного теста не сковороду, сверху начинку, закрыли ее тестом и жарим с двух сторон. Очень сочными они получаются с ломтиками яблока или груши, а очень сытными станут они с обжаренным фаршем.

Сегодня будут оладьи с зеленым луком и яйцом. Готовила первый раз и была приятно удивлена тем, что по вкусу они получились как пирожки с луком и яйцом. По факту это ленивые пирожки на кефире. Очень-очень вкусные, ароматные и пышные. Отлично подходят на завтрак и к горячим первым блюдам. Тесто замешивала на 500 мл кефира, из половины приготовила классические оладьи, а из другой сделала с луком и яйцом. Рецепт даю на 250 мл кефира, получается 14-15 штук.

Если есть желание разнообразить меню несладкими оладьями, то в качестве наполнителя отлично подойдут зеленый лук, вареные куриные яйца, кабачки, любые колбасные изделия, твердый или сливочный сыр.

Сегодня приготовим ароматные пышные оладьи на кефире с нарезанным зеленым луком и молотым черным перцем, рецепт без использования дрожжей. Попробуйте, не пожалеете.

Оладьи с зеленым луком на кефире: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 9-10 штук:

• Кефир (жирность 2,5 %) – 125 мл;
• Мука (пшеничная) – 100 г;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Сахар – 0,5 ст. л.;
• Соль – 0,25 ч. л.;
• Сода (пищевая) – 0,25 ч. л.;
• Зеленый лук – 4 стебля с перьями;
• Растительное масло;
• Молотый черный перец.

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить оладьи на кефире пышные с зеленым луком и черным перцем

В глубокой мисочке взбиваем яйцо, сахар и соль.

Предварительно нагреваем кефир, он должен быть теплым, но не горячим. Тесто сразу будет готово к жарке и будет пышным. Вливаем кефир в яичную смесь, добавляем соду, без которой пышности не добиться.

Хорошо перемешиваем запенившуюся массу и подсыпаем порциями муку. Перемешиваем непрерывно венчиком, подсыпая муку, получаем густое тесто без комочков.

Для приготовления несладких оладий зеленый лук промываем под проточной водой и просушиваем на кухонном полотенце. Затем мелко его нарезаем, добавляем тесто и приправляем молотым черным перцем.

Все хорошо перемешиваем и приступаем к жарке.

Оладьи с луком можно сделать меньше по размеру, чем оладушки с яблоками. Берем тесто (без горки) большой ложкой, размещаем на раскаленной сковороде с маслом рядом друг с другом. Обжариваем с двух сторон до коричневого красивого цвета. При жарке появляется потрясающий аромат, напоминает аромат при жарке пирожков с луком и яйцом.

Ароматные оладьи на кефире с луком выкладываем на тарелку и сразу подаем со сметаной. Они отлично подойдут вместо хлеба к горячими первыми блюдами.

В тесто с зеленым луком можно добавить нарезанные вареные яйца, сосиски или вареную колбасу, получатся вкусные и сытные оладьи.

Готовим простую и полезную пищу

Сегодня я буду готовить вкусные оладушки на кефире с зеленым луком. Для этого мне понадобятся: мука, кефир, яйцо, соль, сода, пучок зеленого лука и растительное масло.

Ингредиенты :
мука — 200 гр
кефир (2.5 %) — 200 мл
яйцо — 1 шт.
соль — 1/2 ч. л.
сода 1/2 ч. л.
зеленый лук — 60 гр
растительное масло — 1-2 ст. л.

Небольшой пучок зеленого лука (примерно 50-60 г) у меня уже подготовлен. Кстати, мытый и очищенный лук отлично хранится несколько дней, если завернуть его в полотенце и держать в холодильнике. Лук я мелко разрежу, затем ненадолго его отложу и займусь тестом.

Я помещу яйцо в чашку, немного его взобью. Это можно сделать вилкой. Добавлю кефир комнатной температуры. Я заранее достала его из холодильника. Также заранее я просеяла муку и буду ее постепенно засыпать и перемешивать до однородности теста. Тесто получается вязким и тягучим.

Я добавлю в него разрезанный лук и перемешаю вместе с луком. Тесто для оладушек готово. Теперь можно ставить сухую сковородку на средний огонь, чтобы она прогрелась.

На горячую сковороду я налью столовую ложку растительного масла. Я использую подсолнечное нерафинированное масло. Сильно перегревать сковороду не стоит, чтобы масло не дымилось и не горело. Я буду выкладывать оладушки на сковороду. Примерно по одной столовой ложке получается каждый оладушек. И обжаривать их на среднем умеренном огне.

Когда оладьи с одной стороны подрумянятся, я переверну их на другую сторону. Оладьи получаются пышными и очень аппетитными. Я сниму их со сковороды и положу следующую партию. Из такого количества теста у меня получилось 12 оладий. Я их обжарила за два раза.

Перед тем как выложить на сковороду вторую партию оладьев, можно налить еще одну столовую ложку растительного масла. Но я второй раз масло не наливала, поэтому оладьи жарились практически на сухой сковороде. А, если вы хотите, чтобы и в первую партию оладьев попало как можно меньше масла, то можно сделать следующим образом. Прогреть сковородку, добавить половину чайной ложки растительного масла и бумажным тампончиком распределить его по всей поверхности сковороды. Хорошо промазать поверхность и убрать излишки масла. О таком способе я рассказывала в статье о том, как пожарить блины практически без масла. А в следующей статье я буду рассказывать о том, как можно приготовить ленивые пирожки с луком и яйцом на сковороде и в духовке.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

рецепт приготовления с фото пошаговый в домашних условиях

Для ее основы подойдут и ягоды. Если не добавлять сахар, то можно воспользоваться овощами.

Ингредиенты на 500 мл любой жирности кефира:

• 220 г (или 11–12 столовых ложек с горкой) муки;
• два яйца;
• от двух столовых ложек сахара;
• примерно 10 г свежих дрожжей;
• половина чайной ложки соли;
• по мере необходимости фрукты и растительное масло.

Как и что делать:

Заранее вынимаем из холодильника дрожжи, чтобы они не просто согрелись, а поплыли.

Заливаем их кефиром.

Перемешивая, докладываем сахар и соль.

Как только смесь начинает видоизменяться, к примеру, на поверхности ее появляются пузырьки или она пенится, размешиваем в ней муку, яйца.

Чтобы тесто быстрее увеличивалось в объеме, ставим посуду с ним в теплое местечко, прикрыв или полотенцем, или пищевой пленкой.

Пока оно поднимается, подготавливаем фруктовую начинку таким образом:

• обмываем и обтираем насухо фрукты, кроме киви;
• снимаем корку с цитрусовых, киви;
• нарезаем все некрупно, кругами или полукружиями.

Когда занималась плодами, поняли, что их больше, чем мне нужно. Не страшно, они пригодятся для приготовления вкусного и полезного смузи. Но займемся им после оладий.

Тесто для них уже стало вдвое выше.

Фишка этой версии в аккуратном отношении к нему.

Набираем его столовой ложкой, не окуная ее глубоко, ничего не перемешивая.

Сковорода к этому времени должна быть отлично разогретой и очень масляной.

На тесто выкладываем кусочки фруктов.

Накрываем их еще одним слоем густой массы.

Чтобы оладьи не были сырыми внутри, готовим их на среднем огне.

Аппетитная горка румяных вкусностей быстро растаяла. А фрукты остались.

Благодаря блендеру измельчаем их за несколько секунд.

Если оладьи действительно слишком калорийное угощение, после которого придется потрудиться чуть больше в спортзале адептам грациозности, то смузи точно никому не повредит. Кстати, его можно разбавить соком или водой, чтобы превратить в обычный напиток.

Блинчики с лимоном и черникой — сбор для хлеба

 

Блинчики с лимоном и черникой — Лимонно-черничные блинчики, сделанные с нуля. Эти маленькие попперсы — идеальный рецепт легкого завтрака для начала дня!

Сегодня я хочу поприветствовать Фелешу из блога Say Grace за то, что она поделилась с нами. У нее есть особое угощение на завтрак. И я так взволнован. Давайте приступим прямо к делу! Как растение для лица с этими лимонно-черничными оладьями.

 

Когда Мелани пригласила меня сделать гостевой пост, я был в восторге от возможности поделиться своими вкусными блинчиками с лимоном и черникой. Этот рецепт такой семейный фаворит, и мы просто не можем им насытиться. Лимоны и черника составляют идеальную команду, и когда они упакованы в симпатичную маленькую лепешку для блинов, А затем пропитаны глазурью из сливочного сыра, они становятся совершенно неотразимыми. Я смогла поделиться этим вкусным лакомством с мамой, папой и, конечно же, с замечательным муженьком! Позвольте мне сказать вам … они, конечно, не могли перестать говорить о них, как и о моих оладьях из сладкого картофеля с пеканом и маслом пралине!

 

Должен поделиться, что на прошлой неделе мне было очень трудно найти чернику.Что-то про недобор на юге из-за неурожая . Ты шутишь, что ли?!?!? После безрезультатного обхода трех разных продуктовых магазинов мне пришлось поверить, что это правда. Вау! Я никогда не думал, что буду платить колоссальные 6,99 долларов за полпинты черники, но желание этих вкусных парней, безусловно, было сильным. ПРИМЕЧАНИЕ. Не уподобляйтесь мне, потому что замороженная черника была бы такой же идеальной! 🙂

 

Говоря о неурожаях, я изучал Марк 4, в котором обсуждается фермер, разбрасывающий семена (Word).Прислушивались ли вы к тому, что Слово Божье говорит об определенном вопросе или к тому, чем Он поделился с вами? Что вы делаете с этим подложенным Вордом? Точно так же, как фермер заботится о семени, которое он посеял, поливая, вспахивая, удобряя и пропалывая, мы должны заботиться о семени, посеянном в нашей жизни. Если мы этого не сделаем, враг может украсть это семя с помощью рассуждений и развлечений сомнениями. Если Бог сказал это, держись за это верой и не сомневайся ни в своем сердце, ни в своих устах, чтобы ты действительно смог пожать урожай, который обещал Бог.Я твердо намерен применять этот библейский принцип в своей жизни. А вы? Скажи «Грейс» и наслаждайся!

Рецепт от Felesha в блоге Say Grace. Обязательно остановитесь и поздоровайтесь!

Вы можете подключиться к Felesha на Facebook Pinterest Google+ Instagram Twitter Youtube

до того, что мы встречаемся и едят снова,

Следуйте вдоль: собираются для хлеба

Bloglovin ‘| ПИНТЕРЕС  |  ИНСТАГРАМ | ФЕЙСБУК | СНИМОК: @GATHERFORBREAD | TWITTER 

Обязательно подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить последние рецепты! ⇒ Зарегистрируйтесь здесь.⇐

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете и купите, мы получим небольшую часть, чтобы помочь поддержать наш блог.

 

 

Лимонно-черничные блинчики

Felesha Bell for Gather for Bread

Переносные лимонно-черничные блинчики, пропитанные глазурью из сливочного сыра, станут вкусным угощением для завтрака выходного дня!

Время подготовителя 10 минут

Time 15 минут

Общее время 25 минут

Общее время 25 минут

7 Ингредиенты

• 1 1/2 чашки Торт Мука + 1 столовая ложка
• 1/4 чайной ложки кошерской соли
• 1 столовая ложка для выпечки выпечки
• 3 столовые ложки сахара
• 1 и 1/2 чашки сгущенного молока
• 1 лимонный сок
• Цедра 1 лимона
• 1 взбитое яйцо
• 1 и 1/2 ч. л.экстракт ванили
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 1 стакан свежей или замороженной черники

Глазурь из сливочного сыра

• 4 унции. сливочного сыра комнатной температуры
• 2 ст.

• Добавьте сахарную пудру и перемешайте.

• Добавьте молоко и перемешайте. У вас должна получиться консистенция жидкого сиропа.

В средней миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар.

• В небольшой миске смешайте сгущенное молоко, лимонный сок и лимонную цедру и дайте постоять около пяти минут, затем добавьте яйцо, ваниль, растопленное масло и взбейте до однородности.

• Влейте влажную смесь к сухим ингредиентам. Перемешайте, чтобы объединить без чрезмерного перемешивания.

• Дав тесту подняться, нагрейте углубления эбельскивера с каплей сливочного масла на среднем огне.

• Заполните каждую полость тестом на 3/4 и вдавите в тесто 3-4 ягоды черники. Варить одну минуту.

• Переверните попперсы с помощью двух деревянных шпажек и готовьте еще 1,5 минуты.

• Попперс с глазурью из сливочного сыра. Скажи «Грейс» и наслаждайся!

Попперс адаптировано из Pioneer Woman

Нужна сковорода для эбельскивера? Я купил свой здесь.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете и купите, мы получим небольшую часть, чтобы помочь поддержать наш блог.

Вы также можете понравиться:

Leam Blueberry Yogurt Hear

Banana Cocolut Chocolate Chip Bancakes

4

Присоединяйтесь к рассылке

Получите свой бесплатный копию Irresistible Bread Recipes, когда вы подписываетесь на получение наших электронных писем.

Успехов! Вы на пути к БЕСПЛАТНОЙ электронной книге. Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Как вкусно приготовить блины?

Блины — одна из форм блинчиков. Только, в отличие от них, блины получаются пышными и слегка толстыми. Блюдо упоминается уже в 16 веке, и, вероятно, стали появляться первые инструкции по приготовлению блинов. Само название «блины» произошло от слова «олеум» (масло). И действительно, этот вид блинов жарится на масле. В современной кулинарии существует множество интересных рецептов и, соответственно, большое количество вкуснейших блюд.Рассмотрим подробнее примерный состав этих толстых блинчиков.

Как испечь блины? Ингредиенты

Современные оладьи выглядят как обжаренные с двух сторон лепешки из жидкого теста. Компоненты теста следующие: вода, кефир или молоко, мука, яйца. Также перед замешиванием в тесто добавляют дрожжи, иногда используют соду (что делает оладьи пышными). Если у вас есть хоть небольшой опыт в кулинарии, задайте вопрос «как приготовить блины?».Готовятся они легко и быстро.

Блины сладкие и соленые

Применение приготовленных пышных блинов очень разнообразно. Если речь идет о блинчиках с начинкой из сыра, лука или приправленных зеленью, используйте их в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам. Сладкие оладьи с вареньем или сметаной – отличный и питательный десерт. Так как они содержат много калорий, нельзя сказать, что блюдо идеально подходит для людей, сидящих на диете.

Оладушки — как приготовить? Несколько рецептов

Оладьи на кефире

Как сделать оладьи на кефире пышными и насыщенными? Просто точно следуйте рецепту.

Ингредиенты: 0,5 л кефира, яйцо яйцо, сахар — 1 ст л, щепотка соды, 2-3 стакана муки, сахар, ванилин и постное масло. Если нет кефира, можно смело использовать кислое молоко.

Яичный желток хорошо перемешать с йогуртом (до однородной консистенции). В полученную массу добавляем сахар и чуть-чуть соли, продолжая помешивать. Далее в тесто добавляется сода, ванильный сахар и, наконец, мука.

Еще раз тщательно перемешиваем. Пока тесто будет подходить, необходимо разогреть сковороду, залитую постным маслом.Много масла лить не следует.

Черпаком или столовой ложкой вылить тесто на сковороду, стараясь придать ему форму овала. Как только одна сторона подрумянится до румяной корочки, переворачиваем полуготовые оладьи и продолжаем жарить с другой стороны. На одной сковороде можно испечь около 3-5 блинов.

Главное преимущество этого блюда — быстрое приготовление теста. Оладьи на кефире легкие и одновременно питательные.

Блины с яблочной начинкой

Как приготовить блины с яблочной начинкой? Этот рецепт похож на предыдущий, но нужны яблоки.

Состав: мука пшеничная — 0,2 кг, несколько яблок, 200-300 г молока, чайная ложка сахара, чайная ложка сухих дрожжей, растительное масло для жарки.

В молоко добавить щепотку соли, сахар, сухие дрожжи и размешать. Затем добавить муку и яйцо. Еще раз перемешать, хорошо разбивая комочки.

Поставить тесто на брожение. Для этого его накрывают и ставят в слегка подогретое место на пару часов. При этом необходимо следить за подъемом теста и при необходимости расплавлять его.

Нарезаем яблоки небольшими кружочками. Если вам не нравится яблочная кожура, ее можно предварительно удалить. Затем каждый кружочек обмакнуть в тесто и обжарить на сковороде.

Для любителей сладкого можно слегка остывшие блинчики слегка посыпать сахаром.

Есть много других рецептов блинов. Главное понимать разницу между оборками и блинчиками. Когда вы делаете блины, тесто выливается в форме сковороды по всей ее поверхности.В результате получается тонкая поджаренная лепешка – блинчик. В случае со сковородками тесто наливают небольшими порциями в количестве 4-5 штук. (зависит от размера сковороды). Благодаря соде оладьи поднимаются в высоту и приобретают форму высокого утолщенного блина (очень маленького диаметра).

р>>

Готовим заварные оладьи дома на кефире. Заварные оладьи на кефире, рецепты. Блинчики на кефире с кипятком

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня хочу предложить вам рецепт заварных оладий на кефире с кипятком.По этому рецепту всегда получаются блины, приготовленные много раз, всегда получаются ажурные с дырочками. Их можно начинить различными сладкими и солеными начинками. Рулетики из блинов можно обернуть ветчиной или красной рыбой и подать как холодную закуску на праздничный стол. Это красиво, вкусно и сытно. Мы любим такие оладьи с медом или сгущенкой, но они прекрасно сочетаются с различными джемами, а также с пикантными начинками.

Этот рецепт проверен годами, можете смело его готовить, так как блины всегда делаются с дырочками.Вкус очень нежный. Из указанного количества ингредиентов у вас получится вот такая стопка вкуснейших блинов.

Рецепт заварных оладий на кефире с кипятком с пошаговыми фото

Количество товаров можно увеличить или уменьшить по желанию. Я обычно готовлю пол-литра кефира.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира (у меня домашний)
• 1 стакан кипятка (250 мл)
• 2 яйца
• 1-2 ст.ложки сахара
• 0,5 ч.л. пищевой соды
• 0,5 ч.л. соли
• 5 ст. ложки растительного масла
• 2 стакана муки (у меня стакан 250 гр.)

Ванильный сахар по желанию (достаточно 1 пакетика)

Сначала я приготовил все необходимые продукты.

Как приготовить оладьи на кефире нежные, нежные с дырочками

Приготовить тесто для блинов проще простого. В миску вбиваем 2 яйца.Яйца лучше брать крупные или среднего размера. Все взбить венчиком.

Добавляю соль и сахар, вливаю 500 мл. кефир. Вы можете взять домой или хранить. Купила деревенское молоко, налила в банку, оно скисло и на кефире сделала заварные оладьи.

Можно взять кефир 2,5% жирности, меньше на пробу не брала. Я обычно беру 2,5%.

Высыпаю муку. Муку предварительно нужно просеять. У меня ушло два стакана муки.

Тесто взбиваю, нам нужно, чтобы тесто было однородным и без комочков.Не пугайтесь, тесто получается густым, как на оладьи, как и должно быть.

Так как у нас заварное тесто для блинов, я приготовила кипяток, предварительно вскипятив воду. Я растворяю соду в стакане воды.

Вливаю в тесто кипяток, интенсивно помешивая венчиком, так завариваем.

Не волнуйтесь, в тесте ничего не сварится. Получается однородное блинное тесто. Влейте растительное масло, все хорошо перемешайте и отставьте миску с тестом в сторону при комнатной температуре.

Я оставляю тесто на 10-30 минут. Как говорила моя бабушка, чтобы ингредиенты подружились между собой, они становятся одной температуры. Кроме того, все комочки в тесте разойдутся.

Жарить блинчики на разогретой сковороде. Для первого блина я наливаю в сковороду немного растительного масла.

Набираю полковша теста. У меня сковородка диаметром 15 см, такая маленькая.

Смотри, блины с заварным кремом сразу в дырку.Абсолютно каждый блин в дырочку.

Перевернуть и обжарить со второй стороны. Блины жарятся очень быстро на разогретой сковороде. Хочу подчеркнуть, что у меня сковорода с антипылевым покрытием.

Придется постоять, жарить, дело не минутное. Но зато посмотрите, какая стопка блинов получилась.

Блины можно есть теплыми или холодными. Можно фаршировать мясом. Будет отличный вкусный завтрак. Но хочу отдельно поговорить о том, чем можно начинить или начинить блинчики.

Чем начинить блины

На завтрак обжарьте их с двух сторон на сливочном масле и подавайте с чашкой горячего чая. Плотный завтрак гарантирован.

Блинчики можно начинить ветчиной и сыром. Это вкусно. Перед подачей разогрейте, сыр расплавится и растянется. Эти блинчики очень нравятся детям.

Сыр я обычно натираю, а ветчину или колбасу нарезаю соломкой, все перемешиваю. Майонез не нужен.

Отличное блюдо в качестве холодной закуски к праздничному столу.Выкладываем на блин тонко нарезанную ветчину или колбасу. Я покупаю кусочки в супермаркете.

Сворачиваю в рулет и разрезаю наискосок. Сверху добавьте немного майонеза и кунжута. Первый раз попробовала на день рождения подруги, очень красиво, недорого, вкусно.

Блинчики можно начинить творогом. Скручиваем трубочкой, укладываем в один слой в стеклянную форму, заливаем сметаной и сахаром (по вкусу), чтобы оладьи были покрыты сметаной.И запекать в духовке 10-20 минут.

Вот такая вкуснятина получается. Блинчики самые нежные. Поливаем их вареньем и едим на завтрак с чаем или кофе.

Если не хотите возиться с начинкой, то подавайте заварные оладьи на кефире с кипятком и натуральным медом. Наш ребенок очень любит блины с медом.

Этот рецепт мой любимый. Если я хочу блинчики, чтобы все было полностью в дырке, то готовлю по этому рецепту.Они нежные на вкус. Их едят теплыми.

Вся наша семья любит блины. Они не остаются с нами. Если я хочу, чтобы блины остались на завтрак, то я готовлю сразу две порции. Тогда оставайтесь на завтрак. Рецепт простой, незамысловатый, всегда получается.

Готовим эти блинчики как холодную закуску к праздничному столу. Это рецепт блинов на кефире и молоке. Фаршируем их малосольной красной рыбой и сливочным сыром. Гости сметают со стола, так как получается очень вкусное блюдо.

Вкуснейшие блинчики с красной рыбой и сыром филадельфия видео

Таких блинов вы точно не пробовали. Этот интересный рецепт готовится со сметаной и твердым сыром.

Вкусные и нежные блины на сметане с твердым сыром видео

Также можно попробовать оладьи с укропом и твердым сырком. Вкусные блины. Все наши рецепты хороши и очень вкусны.

Блинчики с укропом и твердым сыром видео

Тонкие блины на кефире, молоке и сметане — видео

Интересный рецепт со сметаной, молоком и кефиром.

На десерт предлагаю попробовать шоколадные блинчики с какао-порошком. Это сладкие вкусные блины, их подают с медом, джемом, сгущенкой, шоколадом.

Шоколадные блинчики с какао-порошком — видео

Предлагаю рецепт заварных оладий на кефире, тесто для которых заваривается на последнем этапе его приготовления. Иногда сначала варят взбитые яйца, а потом готовят тесто, но первый вариант намного проще и как-то больше прижился.Блины можно приготовить практически любой толщины от тонких до твердых. Они великолепны с любыми соусами и начинками, как сладкими, так и солеными. Сметана, варенья и джемы, топленое масло, творог, фрукты, грибы, сыры, колбасы, картошка… список дополнений к блинчикам практически бесконечен!

Приготовить муку, кефир (любой жирности или даже сыворотку), яйца, сахар, соль, соду (иногда обхожусь без нее), масло растительное рафинированное и воду для кипятка.

Соединить кефир, соду, яйца, соль, сахар, масло растительное.

Перемешать.

Добавить муку.

Перемешайте, тесто будет густым, почти как на оладьи.

Влить кипяток при помешивании — это заваривание теста.

Готовое тесто обычной блинной консистенции с пузырьками. Желательно дать ему постоять – отдохнуть несколько минут и только потом выпекать.

На специальных блинных сковородах, тефлоновых или из прокаленного чугуна, выпекать блины без масла и жира можно только перед первым блином.Каждый блинчик обжариваем с двух сторон.

На сковороде диаметром около 18 см у меня получилось 20 тонких ажурных блинчиков на кефире.

Приятного аппетита!

Как приготовить заварные оладьи на кефире с кипятком рецепт с фото пошагово — полное описание приготовления чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

≡ Главная → Блины, оладьи, оладьи → Удачный рецепт блинов на кефире с кипятком с дырочками

Сегодня мы снова будем печь блины! При этом слове у моих семейных ценителей домашней кухни загораются глаза и поднимается настроение.Ведь они все очень любят «всякие и не всякие» (как говаривал мой сын в детстве, блины. Я вообще их очень часто готовлю. Вариантов приготовления знаю много, все проверены временем. Рецепт с фото поможет вам пошагово увидеть все тонкости приготовления этого чуда.

Молодые хозяйки часто боятся заниматься выпечкой блинов. Совершенно зря! Сегодня вы убедитесь, что в их приготовлении нет ничего сложного. Тесто для блинов готовится легко и просто, его не нужно долго вымешивать или взбивать.Они быстро пропекаются, не прилипают и не ломаются. Даже первый блинчик не получится, такой хороший рецепт.

В кулинарии есть маленькие секреты, благодаря которым получаются идеальные тонкие блинчики с дырочками. Расскажу о них подробно. Таким методом у всех получатся удачные блины. Вы будете с гордостью хвастаться своей аппетитной коричневой выпечкой. Порадуйте своих детей вкусной едой, они обязательно оценят их.

• Стакан кислого кефира (объем 250 мл)
• Два больших куриных яйца
• Сахар-песок — 2 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Стакан кипятка (объем 250 мл)
• Стакан муки просеянной в/с
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• Растительное масло — три столовые ложки
• Ванильный сахар

Блины заварные на кефире с кипятком

1. Шаг первый.Начнем замешивать тесто для ажурных оладий на кефире с кипятком. Используйте продукты комнатной температуры. Кефир нужно подогреть до «хорошо теплого» состояния.
2. Разбиваем яйца в миску, предварительно достаем их из холодильника. Всыпать к ним щепотку соли, две столовые ложки сахара и пачку ванильного сахара. Взбейте смесь венчиком. Он посветлеет, особых усилий прилагать не придется.
3. Шаг второй. Вылейте подогретый кефир и перемешайте. Выбирайте кислый кефир, так он лучше прореагирует с содой.
4. Кипятим стакан воды, тонкой струйкой вливаем ее в нашу смесь. Технология следующая – одной рукой непрерывно взбиваем яично-кефирную массу, другой рукой наклоняем стакан с кипятком. Если налить сразу много кипятка, яйца сварятся и свернутся, тесто придется выбросить.
5. По мере добавления кипятка тесто начнет светлеть и пениться. Наверху появится целая пена. Этот секретный ингредиент придаст выпечке желаемые дырочки и сделает их нежными.
6. Пришло время добавить муку. Наша смесь горячая из-за добавленного кипятка. Поэтому мука отлично растворится, не образуя комочков. Просейте его через сито, перемешайте венчиком. У меня мука растворилась просто идеально, тесто получилось однородным.
7. Соду смешать с последней порцией муки, добавить в тесто и размешать. Если пропорции соблюдены, у вас получится тесто, как и должно быть. Не переживайте, все пропечется отлично.
8. Шаг третий — добавляем растительное масло.Эта хитрость позволит вам не смазывать постоянно сковороду маслом.
9. Оставляем на 10 минут «подумать», за это время ингредиенты «терпят — влюбляются» друг в друга.
10. Шаг четвертый — запекание. Берем специальную блинную сковороду с плоским дном. Или обычная сковорода, но с толстым дном. Хорошо прогреваем — это еще один секрет. Плохо разогреть, испортить половину теста.
11. В первый раз немного смажьте дно сковороды маслом с помощью силиконовой кисточки.Все последующие разы нам будет достаточно масла, которое мы вливали в тесто.
12. Набираем большой ложкой или половником немного теста, выливаем на сковороду и быстро переворачиваем. По низу моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Здесь есть одна хитрость — наливать нужно очень тонким слоем, тогда будет много дырок. Если насыпать толстым слоем, их будет намного меньше. Так что учитесь наливать в сковороду тонким слоем.
13. Развести огонь на плите выше среднего.Первая сторона пропекается моментально. Лопаткой приподнять край – если он румяный и сильно отстает, то его нужно перевернуть. Как вы это сделаете, это ваш выбор. Некоторые мастерицы подбрасывают и переворачивают в воздухе. Кто-то переворачивает их руками, кто-то лопаткой.
14. Готовые лакомства свернуть в уголки или просто сложить на тарелку. Маслом или джемом смазывать не надо, все равно начинка будет вытекать через отверстия. Это не рецепт начинки или смазки внутри.Это вариант для любителей рецепта нежных заварных оладий на тонком кефире с дырочками.
15. Этого количества еды достаточно, чтобы накормить двух-трех человек. На 1 л кефира увеличьте количество продуктов в четыре раза.

• Основная ошибка — не наливать сразу кипяток, лить тонкой струйкой.
• Пусть вас не смущает кляр, он получится однозначно и гораздо более жидким, чем на оладьи.
• Каждый раз перед выпечкой перемешивать ложкой, тогда мука не осядет на дно.
• Плохо прогретая сковорода – основная причина того, что блины лопаются. Нагрейте его на сильном огне, затем уменьшите его вдвое.
• Тонко насыпанный слой по дну кастрюли – залог появления ажурности.

• Сметану смешать с медом, каждый раз обмакивать в нее блин. Это вкусно!
• Молоко сгущенное
• Клубничный джем (варенье)
• Яблочное пюре

Шикарные ажурные заварные блинчики готовы! Наслаждайтесь их вкусом и простотой приготовления.Я вам скоро расскажу и покажу, как варить их в молоке. Не пропустите новые рецепты, заходите на сайт.

Заварные оладьи на кефире: разные рецепты и секреты приготовления

Освоение новых рецептов поможет разнообразить привычные способы приготовления блинов — например, можно попробовать оладьи на кефире с кипятком. Изделия из заварного теста получаются мягкими, долго сохраняют свежесть (не сохнут). К тому же приготовление не занимает много времени и сил.

Рассмотрим различные рецепты блинов на кефире с кипятком — классика и ее вариации.Общими чертами блинов, приготовленных по этим рецептам, являются красивый цвет, пористость, поджаристость и изумительная нежность. И, конечно же, минимум продуктов, которые почти всегда есть в доме.
Полезные советы

Как добиться идеальной консистенции теста и как удобнее печь заварные оладьи на кефире? Используйте эти советы.

• Идеальная температура. Желательно, чтобы ингредиенты не были холодными. Достаньте продукты из холодильника как минимум за полчаса до приготовления.Тогда они будут соединяться гораздо лучше.
• Выбор блюд. При приготовлении заварного теста для блинов на кефире при введении в яичную смесь кипятка объем смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую.
• Чтоб не «варить». Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «сварит» другие ингредиенты. Но для этого его нужно вводить постепенно, очень тонкой струйкой. Замесить тесто одновременно.
• Консистенция. Лучше всего, если тесто будет жидким, тогда оладьи получатся тонкими, с дырочками. А если дать готовой массе постоять 15-20 минут, клейковина муки разбухнет (от кипятка), и блины не разорвутся.
• Быстро и точно. Вы можете использовать пластиковую бутылку, чтобы вылить тесто в форму. С ним легко отмерять необходимые порции, при этом на плиту не попадут капли (что может случиться при использовании половника).
• Мы готовимся заранее.Тесто можно приготовить, например, вечером и использовать на следующий день. До момента приготовления хранить его нужно в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Классический способ приготовления тонких блинов на кефире с кипятком довольно «быстрый»: он хорош, например, если к вам скоро придут гости. Эти блинчики также нравятся детям.

• кефир (средней жирности) — 250 миллилитров;
кипяток
• – 250 миллилитров;
мука
• – 200 грамм;
• яйцо — 2 шт.;
масло растительное рафинированное
• – 60 миллилитров;
сахар
• – 50 грамм;
• сода, соль — на кончике ножа.

1. Взбейте до хорошей пены яйца, сахарный песок, пищевую соду и соль (ручным венчиком или миксером).
2. В пенку влить кипяток, постепенно взбалтывая яичную смесь.
3. Ввести кефир, муку, перемешать (не должно быть сгустков), влить масло.
4. Разогрейте сковороду, смажьте маслом.
5. Вылить тесто порциями. Когда одна сторона подрумянится, на ней появятся пузырьки — аккуратно перевернуть.

Без использования яиц

Эти блины, приготовленные без яиц, станут отличным выбором для вегетарианцев, постящихся или страдающих аллергией.Блюдо немного отличается от классического, но вкус, тем не менее, очень приятный. И готовить даже немного проще.

• кефир — 0,5 л;
мука
• – 300 грамм;
кипяток
• – 250 миллилитров;
сахар
• – 30 грамм;
масло подсолнечное
• – 40 грамм;
• соль, сода — 3 грамма.

1. Смешайте все ингредиенты (кроме воды и масла) в глубокой миске, перемешайте до получения однородной массы.
2. Добавить кипяток (при постоянном помешивании) понемногу, тонкой струйкой.
3. Влить масло, хорошо перемешать.
4. Жарить как обычно.

Заварные оладьи на кефире и кипятке получаются настолько мягкими и нежными, что могут «зацепиться» за лопатку, но это не говорит о низком качестве смеси. К этой особенности можно привыкнуть очень скоро, и получится аккуратно.

Горячее на плите

Это необычный способ приготовления, так как ингредиенты нужно будет выдерживать на плите. Кстати, не исключено, что будет использована не вся вода из указанного объема.

• кефир — 300 миллилитров;
• яйцо — 2 шт.;
сахар
• – 80 грамм;
кипяток
• – 250 миллилитров;
мука
• – 300 грамм;
• сода – 1 чайная ложка;
• соль по вкусу.

1. Яйца взбить с солью, сахарным песком, добавить кефир и слегка взболтать.
2. Поставьте смесь на плиту и разогрейте, чтобы она стала достаточно горячей. Не позволяйте ему кипеть.
3. Возьмите 0,5 стакана кипятка и добавьте пищевую соду.Очень быстро перемешать и влить в горячую смесь.
4. Порциями введите просеянную муку.

При необходимости добавить в тесто еще кипятка. Главное, чтобы потом он хорошо растекался по сковороде – а значит, консистенция получилась именно такой, как требуется.

Ажурные оладьи на кефире с кипятком – настоящее украшение стола, при этом их приготовление не представляет особой сложности.

• мука — 350 грамм;
• кефир — 0.5 литров;
• вода — 0,5 литра;
сахар
• – 2-3 столовые ложки;
соль
• – 0,5 чайной ложки;
• масло растительное — ¼ стакана;
• яйцо — 2 шт.

1. Вскипятить воду, растворить в ней сахарный песок и соль, снять с огня и дождаться выхода пара.
2. Муку просеять, влить три четверти объема кефира, замесить тесто миксером.
3. Добавьте остаток кефира, снова перемешайте. Смесь должна напоминать густую сметану.
4. Влить тонкой струйкой горячую воду, тщательно перемешивая.
5. Яйца взбить, добавить в тесто, перемешать.
6. Добавьте растительное масло, еще раз тщательно перемешайте смесь.
7. Поджарьте блины после того, как смесь «отдохнет» на горячей сковороде.

Сковороду один раз смазать маслом и нагреть до появления легкого дымка. Тогда блины будут хорошо стрелять.

Многие хозяйки считают эти блины идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпечке, не рвутся и не подсыхают по краям.И при этом они не чувствуют ни кислоты кефира, ни вкуса соды. Освоив любой рецепт заварных оладий на кефире, вы всегда сможете приготовить изумительно вкусное блюдо для родных или гостей.

Тонкие блинчики на кефире с кипятком

Практически в любой семье блины — одно из самых любимых блюд. У каждой хозяйки есть любимый рецепт приготовления блинов. Раньше у меня блины на кефире вообще не получались, были очень толстыми и прилипали к сковороде.Но был один простой рецепт оладий на кефире, который стал одним из самых любимых и всегда на нем получаются оладьи.

Также предлагаю вам приготовить тонкие блины на кефире с кипятком, вкусные и с красивыми дырочками. Надеюсь, у вас все получится с первого раза, а пошаговые фото помогут вам не ошибиться и приготовить все правильно. Для приготовления тонких блинов на кефире с кипятком потребуются следующие продукты: кефир, яйца, мука, кипяток, подсолнечное масло, сода, сахар и щепотка соли.

Ингредиенты для тонких оладий на кефире с кипятком

• Кефир 2 стакана
• Мука 2 стакана
• Яйца 2 шт.
• Сода 0,5 ч.л.
• Кипяток 1 стакан
• Сахар 3 столовые ложки
• Подсолнечное масло 3 столовые ложки

Пошаговый рецепт тонких оладий на кефире с кипятком

Первый шаг — смешать яйца, сахар и щепотку соли.

В яичную смесь добавить кефир, муку и хорошо перемешать.Кефир можно заменить питьевым йогуртом с фруктовыми добавками, тогда оладьи будут иметь необычный фруктовый вкус. У вас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее тесто для блинов.

Влить в тесто кипяток и соду, быстро размешать. Оставьте тесто постоять на 5 минут.
Через пять минут добавить в тесто подсолнечное масло и перемешать.

Разогрейте сковороду, в которой будем печь блины. При выпечке блинов очень хорошо сковороду прогревать, тогда блины не прилипнут, и не нужно будет постоянно смазывать ее маслом (сковороду смазываю только 1 раз перед первым блином, хотя моя сковорода самая обычный без антипригарного покрытия).На разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством масла, налить немного теста и равномерно распределить его по поверхности.

Когда верх блина покроется дырочками и станет почти матовым, переверните блин на другую сторону с помощью шпателя. Обжариваем еще полминуты и снимаем со сковороды.
Готовые оладьи подавайте со сметаной, джемом, сгущенкой или джемом.

Понравился рецепт? Скажите спасибо нам, просто поделитесь с друзьями. Удачи!

Блинчики на кефире с кипятком — ажурные

Рецептов блинов я перепробовала много, люблю и молоко, и кефир, и сыворотку, и кипяток, даже шоколадные блинчики с какао отличаются неповторимым вкусом.Из блинчиков можно даже приготовить блинный торт с ягодами, фруктами и сладким кремом.

Сегодня приготовила блины на кипятке и кефире, они необыкновенно вкусные и нежные, и все кружевные, перфорированные, тонкие. Как заметил муж, вермишель можно процедить через блины.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 35 блинов. Я пекла на сковороде диаметром 15 см.

Блинчики даже не тонкие, а тоненькие. Самый главный секрет – вылить на сковороду половину половника теста.А также обжарить их на раскаленной сковороде.

Этот рецепт можно посмотреть за 2 минуты в видео из фото, которое представлено в конце статьи.

Блинчики на кипятке и кефире

• 500 мл кефира
• 2 яйца (большие)
• 2 ст. ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• 250 мл. кипяток
• 2 стакана муки (250 г)
• Растительное масло 4-5 ст.ложки

Подготовка ингредиентов не занимает много времени, все ингредиенты просты и доступны, их можно найти в любом магазине.

Сегодня как всегда пошаговый рецепт с фото, который поможет вам в приготовлении самых вкусных и нежных блинов.

Блинчики на кефире с кипятком — нежные, тонкие, в дырочку, рецепт с фото

Рецепт прост и совершенен, жарить оладьи одно удовольствие, так как они действительно получаются все в дырочку.

Кефир является одним из важных ингредиентов этих блинов. Кефир можно использовать домашний (деревенский) или купить в магазине.

Я использую домашний молочный кефир. Если вы, как для теста, будете использовать именно такой кефир, то берите несвежий продукт, так как свежий кефир не кислый. Но если кефир хотя бы сутки постоит при комнатной температуре, он уже будет более кислым.

Если покупаете кефир в магазине, то берите не менее 2,5% — 3,2% жирности. Надеюсь, мы разобрались.

Подготовьте ингредиенты и миску, в которой будете замешивать тесто.В миску вбиваем 2 яйца, у меня деревенские. Добавьте соль и сахар.

Я использую насадку-венчик для блендера. Но без фанатизма. Далее вливаю теплый кефир. Кефир немного подогреваю, но только чтобы он стал теплым, а не горячим. У меня 0,500 мл. кефир.

Все перемешиваю венчиком. Я сначала просеяла муку. У меня ровно 2 стакана, стаканы по 250 грамм.

Муку всыпаю порциями, высыпаю один стакан, все перемешиваю венчиком, а потом второй стакан и снова перемешиваю.Здесь уже можно хорошо поработать, чтобы не было комочков.

Получается однородное тесто. Тесто получается как на оладьи, густое.

Влить тонкой струйкой кипяток в блинное тесто. Параллельно взбивайте тесто венчиком.

Продолжаем взбивать блинное тесто венчиком, тесто станет менее густым. Далее в тесто добавляю растительное масло, все перемешиваю и оставляю на полчаса при комнатной температуре. Я обычно оставляю его на кухонном столе.Иногда говорят. «Оставить тесто отдыхать».

Пожарить блинчики на раскаленной сковороде. Для первого блина сковороду смазываю растительным маслом. Иногда первый блин комом, это даже считается нормальным, когда первый блин комом. Но это скорее всего из-за недостаточно разогретой сковороды.

Признаюсь честно, что мой первый блинчик, как и положено, «комом», я поспешила влить тесто. Я даже подумала, что нужно добавить немного муки. Но когда сковорода достаточно нагрета, блинчики становятся изумительными, в дырочку.Поэтому муку не добавляла.

Наливайте тесто от центра к краям, мне удобнее это делать на весу, и как бы прокручивая сковороду, чтобы тесто растеклось и образовался круг.

Чтобы оладьи получились тонкими, влейте половину половника теста.

Блинчики получаются нежные, перфорированные и тонкие, поэтому в процессе выпечки я поняла, что пропорции в этом рецепте идеальны.

Обжарить блинчики с двух сторон. У меня сковорода с антипригарным покрытием.Жарить или нет, решайте сами.

Мы не любим подгоревшие блины, поэтому я стараюсь их подрумянивать, не подгорая. Переворачиваю специальной лопаточкой.

В процессе жарки при необходимости сковороду смазывают растительным маслом или кусочком сала, кому как удобно.

Так мы жарим каждый блинчик. Складываю блины. Каждый блинчик можно смазать сливочным маслом. А я нет, потому что блины жирные. Но это мое мнение.

Моя мама, например, каждый блинчик всегда смазывает маслом, и неважно, по какому рецепту она готовит.Это делает блины более мягкими, вкусными и кремовыми.

Я уже писал выше, но повторюсь, сковорода у меня маленькая, 15 см в диаметре. Из заданного количества ингредиентов у меня получилось ровно 35 блинчиков. Я специально посчитал.

Готовые оладьи можно подавать с медом, джемом, джемом, сметаной, сгущенкой, с шоколадом, а также с начинкой из различных начинок.

Недавно мы нафаршировали блинчики с творогом и запекли в духовке на сметане. Блины с творогом в сметане самые нежные и очень вкусные.Если вам нравится, то вы можете попробовать. Сегодня блины не начиняю, а подаю с медом, вареньем и сметаной.

Что делать с блинчиками, решайте сами. Моя бабушка, например, угостила всех соседей выпечкой на Масленицу. На Пасху я тоже угощала соседей пирогами.

Блинчики на вкус отличные, всего в меру, всего хватает. Но обязательно рекомендую попробовать блины при выпечке и добавлении сахара, например, если вам не хватает.А вот если подавать блины с вареньем, то сахар не нужен, так как блины с кипятком и кефиром могут быть приторно сладкими.

Сегодня вспомнила еще один рецепт, который когда-то готовила для своей семьи. Это блинный пирог. Его можно сделать и на праздник. Однажды подруга дала мне рецепт. Но я долго готовила. Почему-то дети не очень любят печень.
Для блинов берем:
2 яйца, 1,5 ст. л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, 350 мл молока, 200 г муки, 1 ст.л.л растительного масла.
Но это и неважно. Приготовить блинное тесто по своему проверенному и любимому рецепту может каждый.
Начинка:
400 г куриной печени, 1 ст. л. растительного масла, 1 морковь, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 яйцо.
Для украшения можно взять 150 г сметаны, 50 г кетчупа. соль и перец для вкуса.
Яйца взбить с сахаром, солью и содой. Влить 200 мл молока, всыпать муку, все хорошо перемешать. Постепенно влить оставшееся молоко. Испечь блины.
Для начинки обжарить печень. Положить морковь, лук. тоже немного обжарить. Все измельчить в блендере, добавить масло, соль и перец.
Положите 2 блина на сковороду и отложите еще 2. Распределите начинку поверх остальных. Каждый блин свернуть в трубочку и выложить в форму.
Яйцо взбить и вылить сверху. Накройте оставшимися блинами. Смешать сметану с кетчупом, выложить верхний слой и запечь в духовке 20 минут.
А можно просто намазать блины начинкой и свернуть в виде лепешки.Украсьте чем-нибудь верх. Получится такой закусочный пирог.

А мне этот рецепт не только понравился, но и заинтересовал. Хотя с ним нужно повозиться, я думаю, что он того стоит. Только в эту масленицу мы не успеем это сделать.

Можно и после поста уже попробовать. Ведь мы печем блины не только на Масленицу.

Оля, я тоже когда-то делала такой торт, хорошо, что напомнила. Только правда, блины мы уже поели, отложим это дело на будущее.
А еще я вспомнила один рецепт блинчиков, напишу ниже.

Раньше мы пекли печеночный торт на свадьбы и другие праздники. Это можно сделать разными способами. Первый: испечь блины, каждый смазать майонезом и приготовить начинку из печени и распределить по майонезу. Также добавьте зелень укропа. Положите спринг-роллы один на другой. Вкусный пирог получается. Он мне всегда нравился.
И еще рецепт — испечь печеночные оладьи, и смазать начинкой — обжаренной морковью и луком, сделать сеточку из сметаны или майонеза, сверху украсить укропом, можно выложить помидоры, красиво нарезанные.Торт тоже очень вкусный.
Такого пирога я давно не готовила. После поста нужно запомнить и сделать.

А мы недавно делали вот такой печеночный пирог из куриной печени. Получается очень вкусно. Я не очень люблю печень, но в этом торте с удовольствием съела ее.

Я тоже люблю этот торт. Получается и вкусно, и очень сытно.

Именно такие блины на кефире с кипятком я люблю делать, они действительно получаются тонкими и нежными, очень вкусными.Но я не могу получить такие отверстия. Вроде бы рецепт тот же, в чем подвох?

Я хочу написать свой собственный рецепт блинного пирога. Называется «курник». Правда, основное тесто в нем слоеное, но и на оладьи тоже нужно.
Сейчас покупаю в магазине готовое тесто, лучше дрожжевое.
Блины можно испечь по любому рецепту, который вам нравится, они могут быть тонкими или толстыми, но предпочтительнее тонкие, пирог будет вкуснее.
Всего вам понадобится 5 блинчиков. Тесто для них месить не очень хочется, поэтому, когда снова будем печь блины, оставляем (по возможности) 5 штук и прячем их от всех членов семьи.
Для начинки потребуются: отварная курица, вареные яйца, отварной рис, грибы обжаренные с луком, топленое масло.
Количество ингредиентов точно не указываю, нужно просто взять несколько.
Как вы уже поняли, мясо и яйца нужно отварить и мелко нарезать, также используем мелко нарезанные грибы, берем любые.
Раскатать один пласт теста, придав ему круглую форму, и выложить на противень или в большую форму.
Смажьте его немного топленым маслом, выложите слой курицы.
Затем сверху кладем блинчик, смазываем маслом, кладем начинку из яиц и риса.
Еще один блин, масло, слой грибов и лук.
Снова блин, повторить слои.
Выкладываем начинку тонким слоем.
Завершающий этап – раскатка второго слоя слоеного теста.
Края защипываем, сверху делаем проколы вилкой, смазываем сырым яйцом и отправляем в духовку.
Такой торт получается довольно большим.
Можно сделать меньшие, выкладывая слои начинки один раз, не повторяя.
Получается очень интересно, необычно и вкусно.

Оля, а лепешки из слоеного теста размером с оладьи сделать? Получается, что нижний и верхний корж — слоеное тесто, а между ними — блины с разными начинками? Это курник?)) Я просто не готовила курник. вам нужно попытаться сделать это. мы любим слоеное тесто. Только после поста мы будем это делать. Блинчики тоже уже съели разные, нужно сделать перерыв для организма.
Спасибо за вкусный рецепт!

Блинчики на кефире с кипятком — лучшие рецепты вкуснейшего заварного теста

В разгар Масленицы самое время опробовать на практике новые рецепты традиционных русских лакомств.Блины на кефире с кипятком отличаются от классических технологией приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам выше всяких похвал.

Как приготовить оладьи на кефире с кипятком?

Чтобы приготовить заварные оладьи на кефире и кипятке, не нужно обладать богатым кулинарным опытом или какими-то особыми навыками. Если под рукой есть список подходящих рецептов и изложенные ниже основные базовые рекомендации, сопровождающие каждый из них, с задачей справится даже новичок:

1. Яйца, входящие в состав, всегда взбиваются до однородности или в густую пену вместе с сахаром и солью.
2. В зависимости от рецепта в яичную массу или после смешивания с мукой вливается кипяток.
3. Можно использовать кефир любой жирности, а для пышности изделий по желанию смешать его с содой.
4. Блины пекут на кефире с кипятком в раскаленной чугунной сковороде или специальной блиннице.

Заварное тесто для блинов на кефире

Правильно приготовленное заварное тесто для блинов на кефире с кипятком станет залогом успеха в приготовлении столь желанного и вкусного блюда, от которого с ума сведутся все дегустаторы.Придерживаясь простых правил, с которыми вы можете ознакомиться далее, получить идеальный вкус еды не составит труда:

1. В классическом приготовлении заварной основы кефир, кипяток и мука используются в равных пропорциях.
2. Необходимый объем основных компонентов отмеряется в стакане и, как правило, добавляется два яйца на порцию.
3. При заваривании основы кипятком по рецепту ее вливают небольшими порциями или тонкой струйкой, интенсивно перемешивая массу.
4. Разрыхлитель или ароматизаторы (ванилин, ванильный сахар) можно добавлять в тесто для придания пышности или для обогащения его вкуса.

Блинчики на кефире с кипятком тонкие

Заварные оладьи на кефире, рецепт которых вы узнаете далее, как нельзя лучше раскрывают преимущества такого способа приготовления любимого лакомства. Даже при использовании минимального набора продуктов кушанье получается невероятно вкусным, нежным, мягким и румяным. Подкупает и несложное выполнение технологического процесса, который займет всего 30-40 минут.

• яйца — 2 шт.;
сахар
• — 2 ст. ложки;
соль
• – ½ ч.л.;
• жир для жарки.

1. Чтобы приготовить вкусные оладьи на кефире с кипятком, яйца взбить миксером с добавлением соли и сахара.
2. Продолжая взбивать, влить кипяток, а затем кефир.
3. Затем добавляют муку и масло.
4. Тонкие заварные блинчики выпекаются на кефире традиционным способом в смазанной маслом блиннице.

Блинчики на кефире с кипятком ажурные

Блинчики, приготовленные на кефире с кипятком, по следующему рецепту получаются более пористыми и кружевными. Эффект достигается добавлением в тесто соды или разрыхлителя. За счет большего количества яиц тесто становится тоньше, что тоже идет на пользу структуре – изделия получаются тоньше и нежнее. Потратив всего 40 минут, можно накормить лакомством четырех человек.

• кефир, кипяток и мука — по 1 стакану;
• яиц — 3 шт.;
• масло растительное — 2 ст.л. ложки;
сахар
• — 2 ст. ложки;
соль
• – ½ ч.л.;
• сода или разрыхлитель – ½ или 1 ч.л.;
• жир для жарки.

1. Яйца взбивают с сахаром и солью, а затем смешивают с кефиром и мукой.
2. В кипящую воду бросают соду или разрыхлитель, размешивают, всыпают в тесто и немного взбивают.
3. Кружевные оладьи пекут на кефире с кипящей водой в раскаленной сковороде, смазывая ее маслом.

Оладьи заварные на кефире

Блины на кефире с кипятком, рецепт которых изложен ниже, получаются густыми и пышными. В отличие от предыдущих вариаций их нельзя наполнить начинкой и завернуть в конвертик, но они как нельзя лучше подходят для подачи со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой и другими добавками. Из указанного количества продуктов можно приготовить угощение на 6 персон.

• кефир — 2 стакана;
• кипятка – 1 стакан;
• мука — 2.5 чашек;
• яиц — 2 шт.;
• масло растительное — 3 ст.л. ложки;
сахар
• — 2 ст. ложки;
соль
• – ½ ч.л.;
• сода – ½ ч.л.;
• жир для жарки.

1. Кефир комнатной температуры смешивают с яйцами, взбивают с сахаром и солью.
2. Всыпать просеянную муку.
3. Вливают кипяток, добавляя в него соду и масло.
4. Выпекайте изделия на горячей сковороде, подрумянивая с обеих сторон.

Блинчики заварные на кефире без яиц

Этот рецепт заварных оладий на кефире с кипятком реализован без яиц, но от этого продукт не станет менее вкусным и аппетитным.Многим такая вариация лакомства нравится больше обычного, так как в этом варианте оно получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного вкуса. За полчаса можно приготовить угощение на 4 персоны.

• кефир — 400 мл;
кипяток
• — 200 мл;
мука
• – 250 г;
• масло растительное — 3 ст.л. ложки;
сахар
• — 1,5 ст. ложки;
соль
• – ½ ч.л.;
• сода – ½ ч.л.;
• жир для жарки.

1. Сахар, соль растворяют в теплом кефире и вмешивают муку.
2. Залить кипятком с содой и маслом.
3. Блины выпекаются традиционным способом.

Блины быстрые на кефире с кипятком

Блинчики на молоке пышные без дрожжей рецепт

Предлагаю вам попробовать интересный рецепт заварных оладий на кефире с кипятком! Рецепт интересен своей технологией: впервые наблюдаю такой оригинальный способ приготовления теста и такой великолепный результат.

Блины по вкусу как обычные блины.тонкие молочные: серединка мягкая, края, если обжарить немного дольше, хрустящие, а если смазать маслом и сложить друг на друга, то становятся мягкими и нежными. Но само тесто… это что-то потрясающее! Он чуть не вырвался из чаши! Но начнем по порядку…

На 1 порцию (10-12 блинчиков):

• Яйца — 2 шт.;
• Кипяток — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Мука — 1 стакан;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 0,5 чайной ложки;
• Сода — 0,5 чайной ложки;
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Двойная порция (20-24, в зависимости от диаметра сковороды):

• 4 яйца;
• 2 стакана кипятка;
• 2 стакана кефира;
• 2 стакана муки;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 4 столовые ложки растительного масла.

Стакан 200 грамм; вмещает 200 мл жидкости или 130 г муки.
После дегустации мне показалось, что соли можно чуть меньше, а сахара больше — для такого вкуса и цвета 🙂

Яйца взбить миксером в пышную пену: минуту-две на средней скорости. Тем временем вода на плите кипит…

А теперь – хитрость рецепта: тонкой струйкой влить кипяток во взбитые яйца, не переставая взбивать! Естественно, у меня сначала возник вопрос: не свернутся ли яйца от кипятка? Но, как показала практика, ничего не разваливается! Главное вливать тонкой струйкой, медленно, и при этом постоянно взбивать на средней скорости.При этом пена становится еще более пышной и объемной: я так удивилась, увидев, что она поднимается все выше и выше, а теперь чуть не перебежала через край чаши! Пришлось остановить процесс на минуту, чтобы перелить взбитую массу в большую миску!

Влить в пышную массу кефир. Я пекла на закваске (жидкий, как 1% кефир, кисломолочный продукт) пополам с домашним кефиром, густой, как простокваша.

После смешивания с кефиром просеять муку, смешанную с содой.

Еще раз перемешать и добавить сахар.

Теперь немного взбейте тесто миксером, чтобы не осталось комочков.

Влить растительное масло и перемешать.Тесто готово!

Вот такое пышное, воздушное тесто.

Перед первой порцией теста смажьте сковороду тонким равномерным слоем растительного масла, очень хорошо ее разогрейте. Если сковорода недостаточно прогрета, то тесто как бы расплывается; если надо, то сразу шипит и берется ажурными дырочками.

На горячую сковороду выливаем тесто, распределяем его ровным слоем, встряхивая, и выпекаем блинчик на чуть большем огне до зарумянивания нижней стороны. Пока края бледные – не торопитесь, ведь недопеченный блинчик может порваться. Но когда края станут золотисто-коричневыми, пора переворачивать.

В отзывах на этот рецепт не раз встречались мнения, что такие нежные оладьи сложно перевернуть, и к ним нужно привыкнуть.Проблем с переворачиванием у меня не было: блины не рвались, легко отрывались — возможно, потому, что я пекла их на керамической блиннице.

Перевернув блин, выпекайте с другой стороны до золотистого цвета, затем вынимайте на блюдо. Если печь дольше, то края прожариваются и хрустят, а серединка нежная; если держать чуть меньше, блинчики будут мягче. После выпечки каждый блин можно смазать кусочком сливочного масла, когда они будут лежать теплыми, друг на друге, они станут еще нежнее.

Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешать ее.

Вот такие ажурные оладьи на кефире с кипятком!

Заварные оладьи на кефире — это что-то новенькое! Их можно сделать разными способами, изменив один или несколько компонентов.

• Кефир — 2 стакана
• Мука — 2,5 стакана
• Кипяток — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 0.5 чашек (больше или меньше — по вкусу)
• Масло растительное — 3 ст.л. ложки
• Сода — 0,5 чайных ложки
• Соль — 1 щепотка
• Ванилин — 1 щепотка

1. Хорошо перемешать яйца и сахар с солью и ванилином, затем влить кефир и снова перемешать.

3. Начинаем жарить блины. У меня тефлоновая сковорода, поэтому масло в жару вообще не использую, но кому как нравится.

4. И у вас получатся вот такие нежные, пышные и красивые блинчики.Приятного аппетита!

Рецепт 2: Тонкие заварные оладьи на кефире с фото

• Стакан кислого кефира (объем 250 мл)
• Два больших куриных яйца
• Сахар-песок — 2 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Стакан кипятка (объем 250 мл)
• Стакан муки просеянной в/с
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• Растительное масло — три столовые ложки
• Ванильный сахар

Приступаем к замешиванию теста для ажурных оладий на кефире с кипятком.Используйте продукты комнатной температуры. Кефир нужно подогреть до «хорошо теплого» состояния.

Разбиваем яйца в миску, предварительно достаем их из холодильника. Всыпать к ним щепотку соли, две столовые ложки сахара и пачку ванильного сахара. Взбейте смесь венчиком. Он посветлеет, особых усилий прилагать не придется.

Подогретый кефир вылить и размешать. Выбирайте кислый кефир, так он лучше прореагирует с содой.

Кипятим стакан воды, тонкой струйкой вливаем ее в нашу смесь. Технология следующая — одной рукой непрерывно взбиваем яично-кефирную массу, другой рукой наклоняем стакан с кипятком. Если налить сразу много кипятка, яйца сварятся и свернутся, тесто придется выбросить.

По мере добавления кипятка тесто начнет светлеть и пениться. Наверху появится целая пена. Этот секретный ингредиент придаст выпечке желаемые дырочки и сделает их нежными.

Пора добавить муки.Наша смесь горячая из-за добавленного кипятка. Поэтому мука отлично растворится, не образуя комочков.

Просеять через сито, перемешать венчиком. У меня мука растворилась просто идеально, тесто получилось однородным.

Соду смешать с последней порцией муки, добавить в тесто и размешать. Если пропорции соблюдены, у вас получится тесто, как и должно быть. Не переживайте, все пропечется отлично.

Добавить растительное масло.Эта хитрость позволит вам не смазывать постоянно сковороду маслом.

Оставляем на 10 минут «думать», за это время ингредиенты «терпят — влюбляются» друг в друга.

Хлебобулочные изделия. Берем специальную блинную сковороду с плоским дном. Или обычная сковорода, но с толстым дном. Хорошо прогреваем — это еще один секрет. Плохо разогреть, испортить половину теста.

В первый раз немного смажьте дно сковороды маслом с помощью силиконовой кисточки.Все последующие разы нам будет достаточно масла, которое мы вливали в тесто.

Набираем большой ложкой или половником немного теста, выливаем на сковороду и быстро переворачиваем. По низу моментально появляются шикарные ажурные дырочки.

Тут есть одна хитрость — лить нужно очень тонким слоем, тогда будет много дырок. Если насыпать толстым слоем, их будет намного меньше. Так что учитесь наливать в сковороду тонким слоем.

Развести огонь на плите выше среднего. Первая сторона пропекается моментально. Лопаткой приподнять край – если он румяный и сильно отстает, то его нужно перевернуть.

Как вы это сделаете — ваш выбор. Некоторые мастерицы подбрасывают и переворачивают в воздухе. Кто-то переворачивает их руками, кто-то лопаткой.

Готовые лакомства свернуть в уголки или просто сложить на тарелку. Маслом или джемом смазывать не надо, все равно начинка будет вытекать через отверстия.Это не рецепт начинки или смазки внутри. Это вариант для любителей рецепта нежных заварных оладий на тонком кефире с дырочками.

Этого количества еды достаточно, чтобы накормить двух-трех человек. На 1 л кефира увеличьте количество продуктов в четыре раза.

Рецепт 3: Заварные оладьи на кефире с кипятком

• Яйца — 2 шт.;
• Кипяток — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Мука — 1 стакан;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 0.5 чайных ложек;
• Сода — 0,5 чайной ложки;
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.

А если на двойную порцию (20-24, в зависимости от диаметра сковороды):

• 4 яйца;
• 2 стакана кипятка;
• 2 стакана кефира;
• 2 стакана муки;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 4 столовые ложки растительного масла.

Яйца взбить миксером в пышную пену: минуту-две на средней скорости.А тем временем вода на плите кипит…

А теперь – хитрость рецепта: тонкой струйкой влить кипяток во взбитые яйца, не переставая взбивать!

Естественно, у меня сначала возник вопрос: а не свернутся ли яйца от кипятка? Но, как показала практика, ничего не разваливается! Главное вливать тонкой струйкой, медленно, и при этом постоянно взбивать на средней скорости. При этом пена становится еще более пышной и объемной: я так удивилась, увидев, что она поднимается все выше и выше, а теперь чуть не перебежала через край чаши! Пришлось остановить процесс на минуту, чтобы перелить взбитую массу в большую миску!

Влить в пышную массу кефир.Я пекла на закваске (жидкий, как 1% кефир, кисломолочный продукт) пополам с домашним кефиром, густой, как простокваша.

После смешивания с кефиром просейте муку, смешанную с содой.

Снова перемешать и добавить сахар.

Теперь немного взбейте тесто миксером, чтобы не осталось комочков.

Влить растительное масло и перемешать. Тесто готово!

Вот такое пышное, воздушное тесто.

Перед первой порцией теста смажьте сковороду тонким ровным слоем растительного масла, очень хорошо ее разогрейте.Если сковорода недостаточно прогрета, то тесто как бы расплывается; если надо, то сразу шипит и берется ажурными дырочками.

№

На горячую сковороду вылить ложку теста, распределить его ровным слоем, помешивая, и выпекать блин на чуть большем огне до зарумянивания нижней стороны. Пока края бледные – не торопитесь, ведь недопеченный блинчик может порваться. Но когда края станут золотисто-коричневыми, пора переворачивать.

В отзывах на этот рецепт не раз встречались мнения, что такие нежные оладьи сложно перевернуть, и к ним нужно привыкнуть.Проблем с переворачиванием у меня не было: блины не рвались, легко отрывались — возможно, потому, что я пекла их на керамической блиннице.

Перевернув блинчик, пропечь его с другой стороны до румяной корочки, затем вынуть на блюдо. Если печь дольше, то края прожариваются и хрустят, а серединка нежная; если держать чуть меньше, блинчики будут мягче. После выпечки каждый блин можно смазать кусочком сливочного масла, когда они будут лежать теплыми, друг на друге, они станут еще нежнее.

Прежде чем зачерпнуть новую порцию теста, перемешайте ее. Блинчики готовы!

Рецепт 4: Заварные оладьи и оладьи на кефире с молоком

• Молоко (любое) — 1 ст.;
• Кефир — 500 мл;
• Пищевая сода – 1 ч.л.;
• Соль — 1/3 ч.л.;
• Яйца — 1 шт.;
• Масло сливочное или растительное — 3 ст. л.;
• Сахарный песок — 1 ст. л.;
• Мука блинная или пшеничная — 1,5 стакана.

1.Выберите небольшую кастрюлю и налейте в нее кефир. Нагрейте кисломолочный продукт на медленном огне примерно до 50 градусов. Будьте бдительны и постоянно помешивайте кефир. Точно так же проверяйте температуру, чтобы не перегреть и не сварить творог.
Сняв сковороду с огня, можно приступать к замешиванию теста. Первым делом добавляем в кефир соду. Вам не нужно его гасить. Вы заметите, как пищевая сода меняет консистенцию кисломолочного продукта. Сразу превращается в пену, как взбитые сливки.Теперь отправьте в тесто яйцо, соль, сахар.

2. Аккуратно распределите муку по поверхности теста с помощью сита порциями и сразу перемешайте.

3. Тесто на этом этапе похоже на блинное или на десятипроцентную сметану, но все в пузырьках.

4. Осталось только добавить молоко и растительное масло. В металлическую емкость налить молоко, добавить сливочное масло и все вместе прокипятить.
Когда молоко закипит, сразу снимите его с огня и сразу медленно добавьте в тесто.В этом случае нужно быстро все перемешать ложкой.

5. Поставьте сухую и всегда чистую сковороду на плиту и хорошо нагрейте. Смажьте первый блин любым маслом. Перекладываем тесто в ковш и выливаем в форму. При этом сковороду необходимо постоянно наклонять в разные стороны, чтобы тесто распределялось равномерно.
Совет: чтобы блины и не думали прилипать к сковороде, желательно не мыть ее непосредственно перед приготовлением блинов.Если вы уже решили готовить завтра, то вечером помойте посуду, а утром можно начинать печь блины. В крайнем случае тщательно смажьте сковороду салом (можно несколько раз).

6. Через 1 минуту перевернуть и обжарить блин с другой стороны. Огонь должен быть средним.

Горячие блины, приготовленные на кефире и молоке, подаются со сметаной, джемом, медом или топленым маслом. Можно приготовить и завернуть в свой кулинарный шедевр с любой начинкой.

Рецепт 5: Блинчики на кефире с заварным творогом

Заварные оладьи на кефире с творогом получаются плотнее обычных, но намного нежнее и нежнее.

• ½ л кефира;
• 1/5 кг домашнего творога;
• ¼ арт. растительное масло;
• 400 мл кипятка;
• ¼ ч. л. ванилин;
• 4 яйца;
• 400-500 г муки в/с;
• ½ ст. л. пищевая сода;
• ½ ч.л. поваренной соли;
• 4 ч.л. сахарного песка.

1. За несколько часов до запланированного приготовления блинов нужно достать кефир из холодильника и дать ему немного нагреться.
2. Переложите творог в чистую сухую посуду, тщательно перетрите, чтобы не попадались крупинки. Затем соединить до однородности с кефиром. Если под рукой не оказалось домашнего творога, то подойдет несладкая творожная масса.
3. В другой миске взбейте 4 яйца, достав их из холодильника. Для облегчения работы следует добавить соль.Понемногу добавляйте сахар и ванилин, чтобы получилась нежная пена.
4. Полученную массу соединить с творожно-кефиром.
5. Просейте муку и пищевую соду в чистую миску. Затем постепенно ввести их в тесто. Его консистенция должна быть такой же, как для оладий.
6. Вскипятить воду, влить ее в тесто, интенсивно помешивая.
7. В конце к полученной массе добавляется растительное масло.
8. Блины с творогом необходимо обжарить с двух сторон, предварительно разогрев сковороду.Наливайте на нее масло только для первой порции теста.

Рецепт 6 пошагово: Заварные оладьи с манкой и кефиром

• манная крупа — 30 грамм;
• одно яйцо;
• соль -2 грамма;
сода
• – 3 грамма;
сахар
• – 5 грамм;
мука
• — 60 грамм;
кефир
• — 250 мл;
масло подсолнечное
• – 30 грамм;
• теплая кипяченая вода.

Начинаем с добавления в кефир сахара, соли, манки, соды и яйца, все тщательно вымешиваем до однородности.Затем постепенно добавить муку. Затем осторожно влейте в тесто теплую кипяченую воду, следите, чтобы масса не стала слишком жидкой. И в самом конце добавить подсолнечное масло. Полученную массу лучше всего взбить блендером или миксером, во избежание комочков.

После того, как тесто готово, приступаем непосредственно к приготовлению блинов. Жарить такие оладьи следует на раскаленной, лучше всего, специальной блинной сковороде. Его дно можно не смазывать, так как масло уже есть в тесте, а можно добавить совсем немного рафинированного масла.Каждый блинчик обжариваем с двух сторон, переворачивая в тот момент, когда он перестанет быть жидким.

Эти блины хороши, как с соленой начинкой (например, курица+грибы+лук), так и со сладким джемом, медом или сгущенкой. Также можно сделать творожную начинку с изюмом или просто подать оладьи со сметаной.

Рецепт 7: Блинчики дрожжевые на кефире из заварного теста с манкой

Блины дрожжевые с заварным тестом и манной крупой. На первый раз получилось хорошо, очень вкусно, нежно и хочется еще.

• Манная крупа — 0,5 стак.
• Мука пшеничная (с горкой) — 5-6 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар (+ 1 ч.л.) — 1 ст.л. л.
• Дрожжи — 1/3 ч.л.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Вода — 350 мл
• Кефир — 300 мл
• Молоко — 200 мл
• Масло растительное — 3-4 ст.л. л.
• Сода — 0,5 ч. л.

Манку залить кефиром и оставить на ночь на подоконнике, ну или на 5-8 часов.

Вскипятить 200 мл воды.
Просейте 2 столовые ложки в миску. муки и залить кипятком, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Прокипяченную муку немного остудить.
Если есть комки. Добавьте 150 мл воды, перемешайте и протрите через сито. Если нет комочков, то просто смешайте с водой.

Пышные оладьи на кефире рецепт стр. Рецепты диетических блинов

Как приготовить рецепт оладий пп — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Что приготовить на завтрак кроме овсянки? Может вкусные и диетические блины? На их приготовление уходит не более 10-15 минут. А еще это вкусное и питательное блюдо.

Предлагаем вам простые рецепты, с помощью которых можно приготовить полезные оладьи из овсяных отрубей, творога, шпината и даже смородины.

© irinkakuzmina

Ингредиенты:

Для теста:

• мука овсяная (или кукурузная) — 50 г
• яйцо — 1 шт.
• кефир
• подсластитель
• ванилин

Для крема:

• натуральный йогурт
• мягкий творог
• клубника (или другие ягоды/фрукты)

Как приготовить?

1. Смешайте овсяные хлопья, яйцо, ванилин, немного кефира и подсластитель, чтобы получилась однородная паста.
2. Испечь блины на сковороде без масла, обжарив их с двух сторон.
3. Для крема взбить в блендере натуральный йогурт, мягкий творог и клубнику или другие ягоды.
4. Готовые диетические оладьи выложите на тарелку и украсьте кремом.

Блины диетические с маком

Ингредиенты:

• рисовая мука — 100 г
• кефир 1% — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• мак — ½ ст.л.
• ванилин
• подсластитель

Как приготовить?

1. Яйцо взбить вилкой, затем добавить к нему муку и кефир. Затем хорошо перемешайте все ингредиенты. У вас должно получиться достаточно густое тесто.
2. Затем добавить в тесто мак, разрыхлитель и оставить на 5 минут.
3. Испечь диетические оладьи на кефире без масла на сковороде.

Блины со смородиной

© ppkseniagrehova

Ингредиенты:

• черная смородина — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• натуральный йогурт — 200 г
• мука (любая полезная) — 2-3 ст.
• разрыхлитель — ½ ч. л.
• подсластитель

Как приготовить?

1. Смешайте всю черную смородину, яйцо, натуральный йогурт, муку, разрыхлитель, подсластитель и взбейте в блендере до получения консистенции сметаны.
2. Поджарьте блинчики на сухой сковороде на среднем огне, накрыв крышкой.
3. По желанию можно промазать готовые блины натуральным йогуртом.

Банановые оладьи

Ингредиенты:

• банан — 1 шт.
• натуральный йогурт — 50-55 г
• мука (любая полезная) — 2 ст. л.
• яйцо — 1 шт.
• разрыхлитель — ¼ ст. л.
• подсластитель

Как приготовить?

1. Банан очистить, немного нарезать и взбить в блендере (или размять вилкой).
2. Смешайте банан, йогурт, муку, яйцо, разрыхлитель и подсластитель в миске.
3. Испечь диетические оладьи на сухой сковороде.

Шоколадные оладьи

© ekateryna_bila

Ингредиенты:

• овсяные отруби — 20 г
• яйцо — 1 шт.
• молоко — 10 мл
• какао — 1 ч.л.
• разрыхлитель
• арахисовая паста

Как приготовить?

1. В глубокой миске смешайте овсяные отруби, яйцо, молоко, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
2. Испеките диетические блины без муки на сухой сковороде под крышкой.
3. По желанию украсьте арахисовым маслом.

Оладьи со шпинатом

Ингредиенты:

• мука рисовая — 1 ст. л.
• яиц — 4 шт. (3 белки и 1 желток)
• замороженный шпинат — 100 г
• перец

Как приготовить?

1. Разморозить шпинат, слить воду.
2. Смешайте рисовую муку, 3 яйца, 1 желток, соль, перец и замороженный шпинат. Затем взбейте все ингредиенты миксером (около 3 минут).
3. Выпекайте блины на сковороде без масла с закрытой крышкой.

Морковные оладьи с овсяными хлопьями

© полезноготовим.ру

Ингредиенты:

• овсяные хлопья молотые (или овсяная мука) — 200 г
• морковь — 2 шт. (можно использовать тыкву)
• кефир — 250-300 мл.
• яйцо — 2 шт.
• сода — ½ ч.л.

Как приготовить?

1. Морковь вымойте, очистите и измельчите на терке или блендере.
2. Взбить яйца и добавить к ним морковь. Затем добавить кефир и соду.Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Добавить в смесь молотые овсяные хлопья или овсяные хлопья. Медленно добавляйте сухие ингредиенты, пока тесто не станет густым, но жестким.
4. На сухой сковороде испечь диетические оладьи с двух сторон.

Тыквенные оладьи

© sofiya_sport_pp

Ингредиенты:

• мука кукурузная — 200 г
• запеченная тыква — 900 г
• яйцо — 4 шт.
• кефир 1% — 100 г
• сода — 1 ч.л.

Как приготовить?

1. Смешайте кукурузную муку, нарезанную запеченную тыкву, яйца, кефир и пищевую соду.
2. Взбейте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
3. На сухой сковороде испечь тыквенные оладьи с двух сторон.

Оладьи из тыквы

© ekateryna_bila

Ингредиенты:

• овсяные отруби — 1 ст. л.
• кабачки — 300 г
• яйцо — 2 шт.

Как приготовить?

1. Кабачок натереть на терке, слить выделившийся с овоща сок, так как он вам не пригодится.
2. Смешайте кабачки, овсяные отруби, яйцо и соль.Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Обжарить диетические оладьи из кабачков с двух сторон на сухой сковороде.

Оладьи из творога, яиц и трав

Ингредиенты:

• творог 5% — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• Укроп
• специи

Как приготовить?

1. Смешать творог, яйцо, мелко нарезанный лук и укроп. Добавьте специи.
2. Выложить диетические оладьи на сухую раскаленную сковороду и поджарить с обеих сторон на медленном огне под крышкой.

Блины льняные

Ингредиенты:

• льняная мука — 25 г
• овсянка — 25 г
• яиц — 2 шт.
• подсластитель — 1 ч.л.
• кокосовая стружка — 1 ч.л.
• какао — ½ ч. л.
• льняное семя
• ванилин (по желанию)

Как приготовить?

1. Льняную муку, овсяные хлопья, 2 яичных белка, подсластитель, какао отправить в блендер и взбить до однородности.
2. Из полученного теста испечь льняные оладьи на сухой сковороде.
3. Готовое блюдо украсьте кокосовой стружкой, семенами льна и подавайте к столу.

Диетические блюда могут быть не только полезными, но и очень вкусными. Это подтверждают и наши диетические оладьи! Сохраните себе эти простые и вкусные рецепты, чтобы каждое утро было вкусным и похожим на маленький гастрономический праздник!

Подготовила Татьяна Крысюк

Здравствуйте товарищи!

Пожалуй, сегодня мы обойдемся без длинных вступлений. К лету уже пятый день во дворе и мой друг вытащил меня погулять и поболтать о том о сем.В итоге мы поболтали о самых насущных проблемах лета: как есть и не толстеть, что пить, чтобы похудеть, и как похудеть, если за 2 часа сходить на пляж.

А потому оставим время на разглагольствования о том, какой классный рецепт сегодня и какие полезные овсяные оладьи приготовим в следующий раз. А пока просто прочитайте 3 лучших рецепта овсяных блинов и сделайте собственные выводы.

Кстати, сегодняшние рецепты как раз из разряда «как есть и не толстеть».Запиши это.

Рецепт 1. Овсяные блины на молоке

Не знаю, как вам, а мне кажется, что такие блины гораздо вкуснее пшеничных.

Список продуктов (на 15 блинчиков):

• овсяная мука — 200 г (желателен мелкий помол)
• яиц — 1 целое + 1 белок
• мед — 1 столовая ложка
• молоко — 250 гр.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• изюм или сушеная клюква — опционально

Если вы не паритесь на сахаре и любите послаще, вместо меда можно взять 2 ст.л.Сахара.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешайте овсянку, яйца и мед. Продолжая помешивать, постепенно ввести молоко, а затем добавить разрыхлитель и по желанию сухофрукты. Не нужно долго перемешивать.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте несколько капель растительного масла и вытрите излишки бумажной салфеткой.
№
3. Выкладывайте тесто на горячую сковороду по одной столовой ложке и обратной стороной ложки формируйте круглые оладьи.
4. Когда на верхней стороне блинов появятся лопнувшие пузырьки воздуха, перевернуть блины и жарить на обратной стороне 2-3 минуты.
5. Готовые оладьи можно подавать с натуральным йогуртом и ложкой меда.

Рецепт 2. Овсяные и цельнозерновые блины

Честно говоря, я предпочитаю именно этот рецепт, потому что цельнозерновая мука – это еще и кладезь полезных элементов. Да и вкус у этих блинчиков гораздо интереснее.

• Мука овсяная * — 150 гр.
• мука цельнозерновая — 50 гр.
• кефир или простокваша — 200 гр.
• молоко — 125 гр.
• яиц — 1 целое + 1 белок
• мед — 1,5 ст.л.
• разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• щепотка соли
• ванилин — 1 щепотка (по желанию)

* Чтобы приготовить овсянку, просто измельчите овсянку в блендере.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске с помощью венчика взбить кефир, молоко, яйца и мед до образования однородной массы.
2. Добавить овсяную и цельнозерновую муку, разрыхлитель, соль и по желанию ванилин.
3. Слегка взбейте, чтобы смешать сухие и жидкие ингредиенты.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Удалите излишки масла бумажным полотенцем.
№
5. Выкладывайте тесто по одной столовой ложке на горячую сковороду и круговыми движениями тыльной стороной ложки формируйте круглые оладьи.
6. Переверните блины после того, как на них появятся лопнувшие пузырьки воздуха.И жарить с обратной стороны еще 2-3 минуты.
7. Оладьи из цельнозерновых овсяных хлопьев подавать на завтрак с медом, кленовым сиропом, свежими ягодами и фруктами.

Рецепт 3. Оладьи бананово-овсяные

Самый диетический вариант блинов — без молока, кефира, сахара, меда, масла и т.д. Но при этом очень вкусный. Плюс этот рецепт самый быстрый из всех возможных. А из посуды пачкаешь только блендер и сковороду.

Список продуктов (на 10 блинчиков):

• яйца — 3 шт.
• овсянка — 125 гр.
• банан — 1 шт.
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• корица по вкусу
• свежие или сушеные ягоды — опционально

Лично я советую добавить в тесто немного ягод, потому что они придадут дополнительный вкус, свежесть и сладость этим диетическим оладьям.

Способ приготовления:

1. Поместите все ингредиенты (кроме ягод) в блендер и взбейте до получения однородной массы.
2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и положите одну ложку теста в горячую сковороду.
3. Тыльной стороной ложки формируем круглые блинчики и на каждый кладем по несколько ягод.
№
4. Обжаривайте 3–4 минуты, пока нижняя сторона не подрумянится. Перевернуть и жарить с обратной стороны еще 2-3 минуты.
5. Подавать бананово-овсяные оладьи со свежими фруктами и ягодами.

Это все для меня.

Еще одна супер-полезная идея для завтрака — овсянка в баночке с йогуртом.

А для мужа можно приготовить вкусные оладьи из обычной муки на кефире, оладьи на молоке или классические оладьи.

Удачи, любви и терпения.

Все. Пока. Пока.

Пошаговые рецепты приготовления вкусных и пышных диетических оладий на кефире с фруктами и овощами

20.11.2017 Наталья Данчишак

В 100 граммах готового блюда

Углеводы

Вариант 1. Классический рецепт диетических оладий на кефире

Чтобы приготовить диетические блины, необходимо заменить или исключить некоторые ингредиенты.В основном это сахар и масло. Первый заменяют медом или сахарозаменителем. Диетические оладьи готовятся на сковороде с антипригарным покрытием без использования масла или запекаются в духовке.

Ингредиенты

• кефир 1% — 250 мл;
• сода — щепотка;
• вода питьевая — 40 мл;
• мука — треть стак.;
• куриное яйцо.

Пошаговый рецепт диетических оладий на кефире

Слегка подогрейте кефир.В кисломолочный продукт добавить соду и размешать, чтобы на поверхности появилась пена. Влить питьевую воду и вбить яйцо. Взбить венчиком до однородности.

Небольшими порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто. Для сладости можно добавить мед или подсластитель. У вас должна получиться достаточно густая смесь.

№

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на плиту и хорошо разогрейте. Ложкой выливаем в нее тесто и жарим оладьи пару минут. Подрумяненные блины перевернуть и выпекать с другой стороны.

Часть пшеничной муки можно заменить на овсяную, гречневую или ржаную. Для более насыщенного блинного вкуса добавьте в тесто ароматизаторы или цедру цитрусовых. Выкладывайте тесто только на горячую сковороду. Употребляйте кисломолочный продукт с низким содержанием жира или низким содержанием жира.

Вариант 2. Быстрый рецепт диетических оладий на кефире

Ингредиенты

• кефир жирностью 1% — 250 мл;
• овсяные хлопья (овсяные хлопья) — стак.;
• любой подсластитель;
• яйцо куриное;
• соль поваренная и сода — по щепотке.

Как быстро приготовить диетические оладьи на кефире

Высыпать геркулес в чашу блендера и измельчить до состояния муки. Перелейте его в глубокую миску.

Заливаем овсяные хлопья кефиром, вбиваем яйцо и тщательно все вымешиваем венчиком. Оставляем смесь на полчаса. Затем добавьте пищевую соду, соль и подсластитель. Замесить густое тесто.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Ложкой выкладывайте небольшое количество теста, формируя небольшие блинчики.Запекайте до золотисто-коричневого цвета, затем аккуратно переверните и жарьте до золотисто-коричневого цвета.

Подавать с медовым или ягодным соусом. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, используйте чугунную. В этом случае смажьте дно маслом перед обжариванием первой порции, а затем продолжайте жарить без добавления масла.

Вариант 3. Диетические оладьи на кефире без яиц с яблоками

Если в вашем холодильнике нет яиц, это не повод отказываться от вкусного и полезного десерта на завтрак.Яблоки и молотая корица придадут оладьям аромат. Жирность кисломолочного продукта на вкус не влияет, но для диетической выпечки лучше использовать нежирный кефир.

Ингредиенты:

• 450 г муки;
• корица молотая — щепотка;
• пол-литра обезжиренного кефира;
поваренная соль
• — 3 г;
• тростниковый сахар — 50 г;
• масло растительное рафинированное;
• два яблока;
• пакет разрыхлителя для теста.

Как готовить

Кефир заранее достаем из холодильника, либо переливаем в глубокую посуду и прогреваем до теплого состояния. Делаем это на медленном огне, чтобы не закипело, иначе кисломолочный продукт свернется.

Муку просеять в отдельную миску. Добавьте к нему молотую корицу, разрыхлитель и тростниковый сахар. Размешать.

Понемногу всыпать сухую смесь в теплый кефир, перемешивая тесто венчиком или миксером на низкой скорости.Следим, чтобы консистенция теста не получилась густой, иначе выпечка плохо поднимется

Вымытые яблоки оботрите салфеткой и срежьте тонкую кожуру. Измельчить плоды на терке крупными срезами. Выложить в тесто и перемешать, чтобы яблоки равномерно распределились по тесту.

№

Поставить сковороду на средний огонь, налить немного масла и хорошо разогреть. Выкладываем тесто ложкой в ​​виде небольших лепешек, оставляя между ними небольшое расстояние.Подрумяненные блины перевернуть и довести до готовности с другой стороны.

Яблоки можно заменить грушами, так блины получатся еще ароматнее. Если вам нравится фруктовый привкус в выпечке, нарежьте яблоки небольшими кубиками. Для пышности добавьте в тесто пищевую соду или разрыхлитель. Для блинов используйте кисло-сладкие яблоки.

Вариант 4. Оладьи на кефире диетические с кабачками

Блины могут быть не только сладкими. Любителям соленой выпечки понравятся кабачковые оладьи.Их можно подавать в качестве закуски или второго блюда. Сыр и специи добавляют вкуса блинчикам.

Ингредиенты:

• молодые кабачки — три штуки;
• масло растительное рафинированное;
• кефир обезжиренный — стакан;
• соль;
• три яйца;
• перец черный крупномолотый;
• мука — стакан;
• сыр копченый — 200 г;
• чеснок — три зубчика.

Пошаговый рецепт

Кабачки помойте, оботрите полотенцем и срежьте острым ножом тонкую кожицу.Если семена уже образовались, очищаем их. Мякоть овоща измельчить на терке с мелкими срезами.

Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте. Зубчики чеснока освободить от шелухи, мелко порубить ножом. Копченый сыр измельчить в мелкую стружку. Добавьте к кабачкам зелень, сыр и чеснок. Размешайте как следует. Частями всыпать просеянную муку и замесить не слишком густое тесто.

Возьмите ложкой небольшое количество кабачкового теста и положите его на горячую сковороду с маслом.Обжарить до готовности, затем аккуратно перевернуть и довести до готовности с другой стороны. Выкладываем готовые блины на бумажное полотенце.

Можно использовать твердый сыр или плавленый сыр. Подавайте блины, посыпав свежим укропом и сметаной. Если вы хотите, чтобы ваши блины были низкокалорийными, испеките их в духовке. Соленые оладьи готовятся из любых овощей: капусты, моркови, тыквы и др. Для подачи можно приготовить соус с чесноком и зеленью на основе низкокалорийной сметаны или натурального творога.

Вариант 5. Оладьи диетические на кефире с творожно-йогуртовым кремом и клубникой

Рецепт для любителей изысканной еды. Диетические оладьи, благодаря крему из йогурта и творога, превращаются в блюдо, которое не стыдно подать даже на званом обеде. Для приготовления используются только низкокалорийные продукты, поэтому ваша фигура не пострадает.

Ингредиенты

• 50 г овсяной или кукурузной муки;
• пакетик ванилина;
• одно яйцо;
• подсластитель или мед;
• кефир обезжиренный.

• клубника;
• натуральный йогурт;
• мягкий творог.

Как готовить

Смешайте овсяную муку с ванилью и подсластителем. Размешать. Влить немного теплого кефира и замесить тесто однородной консистенции. Выходим на полчаса.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Выкладываем тесто ложкой и обжариваем до золотистого цвета. Затем аккуратно перевернуть лопаткой и обжарить до румяной корочки с обратной стороны.

Мягкий творог переложить в емкость блендера, влить натуральный йогурт. Перебиваем все до однородного пастообразного состояния. Клубнику моем, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками. Добавить в крем и перемешать.

Раскладываем диетические оладьи по тарелкам, поливаем творожным кремом и подаем на десерт.

Вместо клубники можно взять любые другие ягоды: смородину, клубнику, малину и др. Чтобы консистенция крема была однородной, творог перетереть через мелкое металлическое сито.Если у вас нет блендера, взбейте сливки миксером, постепенно увеличивая скорость.

Сегодня все популярнее становится правильное похудение. Он заключается в сбалансированном питании и регулярных физических нагрузках. С физическими упражнениями все более-менее понятно, а вот по питанию всегда много вопросов. Конечно, есть несколько нюансов в правилах приема пищи, анализа ее питательного состава, изучения гликемического индекса, соотношения белков, жиров и углеводов, но для тех, кто только начинает этот нелегкий путь, многое главное знать, что практически любое блюдо можно сделать диетическим.Например, сегодня мы разберем такое блюдо, диетические оладьи на кефире, отличный вариант для правильного завтрака.

Рецепты диетических оладий на кефире

Для того, чтобы любое блюдо стало диетическим, достаточно исключить и заменить всего несколько ингредиентов. В случае с блинчиками это сахар и масло для жарки. Сахар достаточно заменить подсластителями, медом или фруктами, а вот с маслом все гораздо сложнее. Если вы точно решили, что будете худеть здоровым способом, стоит приобрести несколько дополнительных приспособлений для кухни.Во-первых, это сковорода с антипригарным покрытием. Также отличными помощниками станут мультиварка, пароварка, различные формы для запекания и т.д. В нашем рецепте вам понадобится только одна сковорода.

Оладьи классические диетические на кефире

Для приготовления вкусных, пышных, а главное, диетических блинов вам потребуется: 250 мл кефира минимальной жирности, около 40 мг воды, яйцо среднего размера, треть стакана муки, шепотка соды. Для сладкого вкуса добавьте заменитель сахара или мед.
Все компоненты необходимо смешать в произвольном порядке с помощью венчика, миксера или блендера.У вас должна получиться однородная масса. Консистенция более густая, чем для блинного теста. Если это у вас не получается, можно добавить муки.
Teslo выкладывается ложкой на хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривать нужно по паре минут с каждой стороны до золотистого блеска.

Оладьи овсяные диетические на кефире

В ряде диет и в правильном питании для похудения рекомендуется отказаться от обычной муки и использовать либо муку грубого помола, либо приготовленную из более полезных круп, например, овсяную.Диетические оладьи на кефире можно приготовить, даже не соблюдая это правило.
Для овсяных оладий вам понадобится: около 250 мл кефира жирностью 1–1,5%, стакан овсяных хлопьев (овсяных хлопьев), яйцо, щепотка соды и соли, ваш любимый подсластитель по вкусу.
Сначала нужно перемолоть овсяные хлопья в кофемолке или блендере до состояния муки, только потом можно смешать все ингредиенты. Жарятся такие оладьи так же, как и в классическом рецепте. Учтите, что готовое блюдо будет иметь более темный цвет, чем обычно.

Оладьи яблочные диетические на кефире

Если вы любите сладкие блинчики, а на кухне нет ни одного полезного подсластителя, то вместо них можно использовать обычные яблоки.
Ингредиенты: 250 мл кефира, овсяной или пшеничной муки, примерно полстакана, одно яблоко, яйцо, щепотка соли и соды.
Яблоко необходимо очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой терке. Далее с ним смешиваются все остальные ингредиенты. В этом случае не получится добиться однородной массы, кусочки яблок все равно будут выделяться, все равно не стоит пропускать ее через сито или измельчать в блендере.Яблоко, как и многие другие фрукты, очень богато пищевыми волокнами, которые необходимы для похудения.
Оладьи яблочные жарят, как и другие диетические.

Оладьи банановые диетические на кефире

Самый низкокалорийный и при этом самый быстрый вариант блинов готовится вообще без муки.
Для рецепта вам понадобится: стакан овсяных хлопьев, стакан нежирного кефира, один банан, щепотка соли и соды.
Для приготовления нужно заранее замочить овсяные хлопья в кефире.В отдельной миске раздавите банан вилкой. Все ингредиенты смешиваются. Блинчики жарятся на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием без масла.

С чем можно есть диетические оладьи на кефире?

Как вы уже заменили, большинство рецептов готовятся с минимальным количеством подсластителей или без них. В нашей стране более принято, что блины – это просто десерт, поэтому без дополнительных ингредиентов не обойтись.
Самый простой вариант — порезать на кусочки фрукты. При похудении лучше всего есть яблоки, киви, ананасы, апельсины, различные ягоды.Следует избегать большого количества бананов или винограда. Это достаточно калорийный фрукт. Если в вашем рецепте блинов уже есть банан, то лучше есть их без добавок.
Мед станет хорошим соусом к оладьям на диетическом кефире. Также можно использовать детские пюре из разных фруктов. Крошка горького шоколада или в растопленном варианте также станет отличным дополнением к блюду.

Блины – одно из древнейших кулинарных блюд на Руси, легко и быстро прошедшее путь от еды простых крестьян до лакомства для аристократов.У каждого, кто слышит в своих воспоминаниях название этого блюда, возникает приятный вкус пышной, теплой лепешки, которую так приятно есть с чаем или кофе. Но неужели от такого лакомства придется отказаться тем, кто следит за фигурой и здоровьем? Нет нет и еще раз нет! Зная, как приготовить диетические оладьи, вы сможете удовлетворить свои вкусовые рецепторы и не испортить фигуру!

1. Яйца — 2 шт.;
2. Кефир 0% — 300 мл.;
3. Глютен — 20 г;
4. Крахмал кукурузный — 40 г;
5. Сухие дрожжи — 2 г;
6. Соль — 3 г;
7. Подсластитель (стевия) — 2 г;
8. Разрыхлитель (рассыпной) — 3 г.

Глютен можно заменить дополнительной порцией крахмала, а кефира взять на 100 г больше, если у хозяйки качественная сковорода с антипригарным покрытием.

ПП: оладьи на обезжиренном кефире

Сегодня существует множество рецептов низкокалорийных оладий. Самые популярные из них – оладьи на обезжиренном кефире.

Для приготовления смеси для выпечки блинов необходимо:

1. Соединить дрожжи с кефиром и оставить их в покое на десять минут.
2. Взбить яйца миксером.
3. Добавить все ингредиенты, кроме разрыхлителя, в дрожжевой раствор и перемешать миксером до однородности.
4. Оставить тесто на 45 минут. (заворачивать и ставить в теплое место не нужно: достаточно будет накрыть тесто чистым полотенцем и оставить в покое на указанное время).
5. Добавьте разрыхлитель непосредственно перед жаркой (это сделает блины более воздушными).

Блинчики желательно жарить на сковороде с антипригарным покрытием, без масла.Тогда они выходят легкими и нежирными. Если такой возможности нет, то обычное покрытие сковороды можно смазать бумажной салфеткой с каплей масла (лучше кокосового).

Оладьи диетические можно приготовить из кукурузной муки (40 г), овсяных отрубей (30 г) с добавлением нежирного кефира (3 ст.л.) или мягкого творога (100 г).

Казалось бы, блины на сковороде приготовить сложно. Но, бывает, блинчики прилипают, разваливаются или просто получаются неровными.Чтобы готовка не убивала настроение и не отнимала всю энергию, а блинчики выходили ровными и пропеченными, стоит взять на вооружение несколько советов.

А именно:

1. Чем меньше диаметр блинчиков, тем проще с ними работать (для заливки теста можно использовать стопку 50 мл).
2. Блины будет удобнее переворачивать, если на сковороде будет жариться не более 2-х из них.

Начинайте переворачивать блин с краев, медленно двигаясь к центру.Чтобы блинчики легче отделялись от поверхности, когда тесто хорошо схватится, сковороду можно немного встряхнуть.

Оладьи на кефире: калорийность в зависимости от ингредиентов

Классические оладьи по Дюкану легко вписываются в дневную калорийность, отлично подходят в качестве первого блюда. Кроме того, на диете разрешается употреблять продукт до двух раз в сутки.

Калорийность блинов зависит, в первую очередь, от того, сколько ингредиентов входит в рецепт, жирности компонентов.Так, употребление сметаны, кефира или творога с высоким процентом жирности, белой муки позволяет повысить калорийность блюда.

Кроме того, значительно повышается калорийность конечного продукта в пересчете на крепость и заменители сахара. В то время как стевия добавляет готовому продукту всего 0,5 калории, натуральные сугзамы, такие как мед, могут увеличить калорийность блюда на 100 и даже 300 ккал.

С чем можно есть оладьи на кефире: ПП

Диетические оладьи на кефире можно есть в качестве перекуса утром с медом, запивая чаем или кофе.А можно превратить блины в полноценный, сытный обед (например, завтрак). Так, сделав оладьи большего диаметра, в них будет легко разместить начинку.

Любителям сладкого понравится сочетание банана со смородиной и густого греческого йогурта. Для того чтобы приготовить заправку, нужно всего лишь измельчить ингредиенты в блендере. По калорийности такая начинка выйдет на 150-200 ккал в зависимости от количества ингредиентов.

Нарезанная кусочками красная рыба станет сытной и полезной начинкой; куриная грудка с мелко нарезанными помидорами или грибами. Кроме того, в качестве начинки можно использовать коммерческий мягкий сыр с зеленью или приготовленный своими руками, плавленый сыр или паштет из куриной печени по Дюкану.

Рецепт диетических оладий на кефире (видео)

Готовьте низкокалорийные оладьи на кефире, выбирайте готовые начинки или придумывайте свои, и наслаждайтесь отменным вкусом без вреда для фигуры!

Правильное питание предполагает отказ от жирного и сладкого, жирного и острого.Калорийные продукты заменяются нежирными. Отдайте предпочтение овощам, нежирному мясу, рыбе и фруктам, а также цельнозерновому хлебу.

А что, если хочется чего-нибудь вкусненького? Например, пирог или блины. Это выпечка, а сливочное масло во время диеты следует резко ограничить. Ничего страшного, вкусные пышные оладьи можно себе позволить, но они обязательно должны быть диетическими.

Оладьи – классика русской кухни. Как и блины, их начали готовить много веков назад. Рецепт этой выпечки передавался из поколения в поколение.Хотя поначалу даже точного названия не было: называли еще «алади» и «блины».

А уже в 19 веке название закрепилось и этим названием стали называть выпечку, похожую на лепешку. Посередине у нее часто был слой мармелада, яблок или варенья.

В настоящее время под этим наименованием понимают изделия из муки на молоке, воде или кефире, которые готовят с добавлением дрожжей или соды. Тесто гуще, чем на оладьи, а сама выпечка толще, чем на оладьи, но тоньше, чем на пышки.

Блинчики очень быстро готовятся, поэтому их можно приготовить на завтрак или подавать в качестве сладкого в воскресенье. В основном их можно подавать с фруктами, сметаной, джемом или как закуску с томатным соусом, чесночной заправкой.

Кулинарные нюансы

Оладьи на кефире диетические

готовятся так же, как и обычные. Но используются и другие продукты – в этом секрет этой выпечки.

Основные правила:

• вместо обычной муки нужно использовать цельнозерновую, гречневую, рисовую, кукурузную или овсяную;
• вместо цельных яиц следует использовать только белки;
• можно замесить тесто на кефире, простокваше, молоке, простокваше, но все эти продукты должны быть нежирными;
• сахар лучше не использовать, выбирайте мед, подсластители, если не любите эти продукты — можно добавить сахар, но совсем немного;
• Блины подавайте с ягодами или нежирным молоком, а не с медом, сметаной или вареньем.

Вообще их можно делать из овощей, мяса и субпродуктов, но сегодня мы расскажем вам именно о сдобной и сладкой выпечке из муки.

рецептов блинов

Приготовим вкусные диетические оладьи на кефире. Это самый простой и доступный рецепт.

Пышные блинчики

Потребуется:

• кефир — пол-литра;
• стакан цельнозерновой муки;
• разрыхлитель типа аммиачного согласно инструкции на упаковке;
• большой яичный белок — 1 шт.;
• ваниль или ваши любимые специи, немного сахара.

Как сделать:

1. немного подогреть жидкость и добавить в нее соду;
2. смешать муку, сахар, белок и соединить с кефиром;
3. оставить на 10 минут, затем обжарить с двух сторон.

Эти оладьи на кефире всегда воздушные и пышные. А кефир можно заменить кислым молоком или простоквашей.

Овсяные блины без муки

Оладьи овсяные диетические на кефире можно приготовить.В рецепте используется черника. Вы можете использовать другую ягоду, если хотите. Вместо хлопьев подойдет готовая овсянка.

Вам понадобится:

• творог — 100 г;
кефир
• — 100 мл;
• яиц — 2 шт.;
• овсяные хлопья — 80 г;
• черника — горсть.

Как приготовить:

1. овсяные хлопья необходимо перемолоть в муку, а затем добавить жидкость и оставить на пару минут;
2. взбить творог с яйцами, добавить разрыхлитель и соль;
3. соединить две смеси, добавить ягоды;
4. выпекать тесто с обеих сторон;
5. Подавать блины с медом и нежирным йогуртовым соусом.

Рецепты диетических оладий на кефире очень разнообразны. Как видите, их можно приготовить даже без муки. Тем более что диетические оладьи на кефире без использования муки получаются такими же вкусными и пышными, как и обычные.

Оладьи с яблоками

Необходимо:

• пачка любого нежирного кефира, лучше двухдневной свежести;
• яиц — 2 шт.;
• горсть крахмала или муки;
• нарезанных кислых яблок – примерно половинка мышки;
• добавить муку до нужной густоты;
• сахар (желательно пудра) — 2-3 столовые ложки;
аммоний
• согласно инструкции на упаковке;
• лимонный нектар.

Подготовка:

1. яблоки нарезать и полить лимонным соком, добавить сахар и поставить на слабый огонь;
2. при получении пюре добавить разбавленный водой крахмал;
3. в остывший кисель добавить кефир или кислое молоко, яйца и муку с разрыхлителем;
4. запечь с двух сторон.

С чем готовить и как подавать?

Можно приготовить блинчики с начинкой из груш, бананов, персиков и абрикосов, клубники, малины, вишни, чернослива, кураги.Чтобы разнообразить вкус, в тесто можно добавить корицу, кардамон, шоколад, имбирь, мед. В тесто добавляют даже разные орехи. Меняя ингредиенты, вы будете постоянно искать новый вкус от привычного блюда.

Необычная подача сделает блины вашими любимыми. А подать постную выпечку можно с нежирным йогуртом, кефиром, целыми ягодами или пюре, творожным кремом (например, нежирным творогом и взбитой малиной).

Существует множество рецептов вкусной выпечки.Поэтому не забывайте радовать себя сладостями, даже если вы худеете. Главное, чтобы выпечка была диетической.

Блины нельзя назвать деликатесом, подходящим для правильного питания — слишком калорийное блюдо, учитывая добавление в тесто муки и сахара, и обжаривание их на большом количестве масла. Но можно отступить от классического рецепта приготовления блинов и «изобрести» более полезный десерт – отличный вариант полезного, сытного завтрака или обеда.Как приготовить блины для диетического питания?

Классические рецепты приготовления блинов предполагают использование для жарки кефира или кислого молока, яиц, муки, сахара и масла. Чтобы сделать десерт менее калорийным, нужно пересмотреть список ингредиентов и заменить некоторые из них. Вот несколько полезных лайфхаков:

• Кефир является основным ингредиентом многих рецептов блинов, который нельзя удалить. Это значит, что для приготовления низкокалорийного десерта купите кисломолочный продукт с низким содержанием жира.
• Без муки тоже не обойтись — тесто не приобретет нужной консистенции. Используйте либо овсянку (вы можете получить ее, перемалывая овсянку), либо муку грубого помола, которая является более здоровой пищей.
• Не обязательно добавлять в рецепты много сахара, чтобы блинчики получились сладкими. Замените его медом или фруктами.
• Для снижения калорийности блинов можно брать не цельные яйца, а только белки.

Большое значение имеет и способ термической обработки блюда.Не жарьте блины на сливочном или подсолнечном масле! Используйте сковороду с антипригарным покрытием или пароварку.

Вы можете добавить в свой рацион фруктовые или овощные оладьи – полезное и сытное лакомство, которое «украсит» любой рацион.

Фруктовые оладьи очень легко приготовить. Десерт получается сладким – даже сахар добавлять не нужно. А те витамины и микроэлементы, которые есть во фруктах, сделают меню более здоровым. Также в них много клетчатки, так необходимой для похудения.

Яблочные оладьи

Потребуются следующие продукты: зеленое яблоко, 250 мл кефира, 100-150 г овсяной муки, по щепотке соли и соды, яйцо. Чтобы приготовить яблочные оладьи, следуйте простому рецепту:

.

• Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину, натереть на мелкой терке.
• Тщательно перемешайте яблочное пюре с другими ингредиентами.
• Разогреть сковороду и порциями вылить на нее получившееся тесто. Обжарить с двух сторон. Готовый десерт можно подавать со сметаной.

Банановые оладьи

Подготовить следующие продукты: спелый банан, 200 г овсяных хлопьев, 250 мл кефира, щепотка соли и соды. Технология приготовления банановых оладий очень проста:

• Овсяные хлопья замочить в кефире заранее — на 30-60 минут.
• В отдельной емкости разомните банан вилкой или измельчите блендером.
• Смешать все ингредиенты вместе — получится довольно густое тесто.
• Банановые оладьи можно жарить на сковороде с антипригарным покрытием или запекать в духовке, добавляя порции теста на противень.

Десерт хорошо сочетается со сметаной или сливками. Вы также можете приготовить полезный «соус» с малиной, абрикосами или клубникой. Просто протрите ягоды через сито и подавайте пюре с блинчиками.

Рецепты оладий с овощами – настоящий простор для кулинарной фантазии. Их готовят из самых разных продуктов – капусты, кабачков, моркови, тыквы. И это уже не десерт, а вполне самостоятельное блюдо, способное заменить обед или ужин.Очень помогают следующие простые рецепты овощных оладий.

Из кабачков

Вам потребуются следующие ингредиенты: средний кабачок, 200 г молотых овсяных хлопьев, 3 яичных белка, соль и черный перец по вкусу. Следуйте этой технологии:

• Кабачки очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
• Картофельное пюре смешать с яичными белками, овсянкой, солью и перцем. Замесить тесто.
• Разогрейте духовку. Застелите противень пергаментом. На него порциями выложить кабачковое тесто.Выпекайте блины до мягкости.

Кабачковые оладьи сочетаются со сметаной. Вы также можете приготовить соус из авокадо, который будет питательным и вкусным. Для этого измельчите блендером мякоть авокадо, 3 ст. л. нежирных сливок, 2 ст. л. лимонного сока, соль и острый красный перец по вкусу.

Капуста

Простые рецепты оладий из капусты также предполагают использование грибов – блюдо получается более сытным. Подготовить следующие ингредиенты: 0,5 л воды, 500 г белокочанной капусты, 100 г грибов, лук репчатый, яйцо, 100 г муки грубого помола, соль и перец по вкусу.Следуйте технологии:

• Капусту нашинковать и отварить до мягкости. Слить воду и измельчить капусту блендером.
• Нарежьте лук и грибы, сбрызните небольшим количеством воды. Затем тоже измельчите их блендером.
• Смешайте все ингредиенты, чтобы получилось густое тесто.
• Оладьи из капусты обжариваются на сковороде с антипригарным покрытием с двух сторон или запекаются в духовке.

С капустными оладьями подавайте нежирную сметану или натуральный йогурт. Блюдо также сочетается с соусом из сельдерея.Для его приготовления измельчите блендером корень сельдерея, 50 мл нежирных сливок, по 1 ч. л. измельченных базилика, укропа и петрушки, соль и перец по вкусу, 1 ст. л оливкового масла.

Тыква

Тыкву часто добавляют в диетические продукты. Из овоща можно приготовить не только вкусный крем-суп или пирог, но и оладьи. Они получаются сладкими – вкусный и полезный десерт. Вам понадобятся следующие продукты: 300 г тыквенной мякоти, 3 яичных белка, 200 г овсяной или гречневой муки, 100 г кефира.Технология приготовления:

• Тыкву нарезать кубиками, запечь в духовке, а затем измельчить блендером.
• В тыквенное пюре добавить муку, белки, кефир — замесить тесто.
• Блины можно жарить или готовить в пароварке.

Десерт можно посыпать корицей или медом.

Брокколи

Вам потребуются следующие ингредиенты: 3 яйца, 500 г брокколи, 50 г тертого твердого сыра, 1 ст. л панировочных сухарей. Соблюдайте технологию приготовления:

• Брокколи отварить, измельчить блендером.
• Перемешать все ингредиенты.
• Теперь блины готовы к выпечке. Лучше это делать в духовке.

Блины из брокколи со сметаной. Подойдет и огуречный соус – нарезать огурец без кожуры, 100 г нежирной сметаны, пучок укропа и петрушки, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Большинство девушек мечтают об идеальной фигуре, но, как известно, для достижения хороших форм нужно много работать. И как же сложно отказаться от любимой выпечки, которая так вкусно пахнет.Самый распространенный вид выпечки – это блины. В конце концов, их так легко приготовить, и вы можете приготовить больше одной порции за раз. В основном из-за выпечки женщины срываются с диет. Выход есть, диетологи давно поняли, что представительницы слабого пола не могут жить без вкусностей и придумали диетические блины. В них меньше калорий, но они такие же вкусные.

Оладьи на кефире диетические

Этот классический рецепт знает каждая хозяйка. Но он уникален тем, что его можно сочетать с добавлением таких фруктов, как яблоко или банан.Но теперь предоставлена ​​информация об известном способе приготовления оладий на кефире.

Чтобы получить тесто, нужно стакан муки смешать с яйцом и водой. Затем добавить 200 – 250 миллилитров кефира и немного соли. Все это можно перемешать руками или венчиком. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

Если вы хотите подсластить содержимое, то добавьте в тесто немного меда. И в финальном процессе просто пожарьте блины.

Диетические оладьи из кабачков

Для приготовления взять один молодой кабачок и натереть его на крупной терке.Но перед этим его рекомендуется почистить, иначе блюдо получится жестким. Цуккини – неотъемлемая часть этого блюда. Добавьте к нему одно яйцо, мелко нарезанный лук и морковь. Чтобы диетические оладьи из кабачков имели приятный аромат и вкус, добавьте специи.

Затем перемешайте содержимое и оставьте на десять минут. Это нужно для того, чтобы сок стекал на дно миски и его можно было потом вылить. Если этого не сделать, то тесто получится жидким и не сохранит форму.

Затем смажьте противень растительным маслом и распределите по нему полученную массу в виде небольших кружочков. Через пятнадцать минут можно попробовать диетические кабачковые оладьи.

Блинчики диетические без муки

Тесто для таких оладий можно делать без муки. Для этого возьмите измельченные овсяные хлопья и любой кисломолочный продукт на ваш выбор. Смешайте два ингредиента и забудьте о них на двадцать минут. По прошествии времени добавьте в миску одно яйцо, разрыхлитель и немного заменителя сахара.Теперь просто перемешайте и можно жарить блинчики.

К этой сладости тоже неплохо бы приготовить крем. Берем молоко и разливаем в две миски, по стакану в каждую. В одной смешать его с заменителем сахара, а в другой с желатином. Затем соедините эти две жидкости и, добавив сорок граммов кукурузного крахмала, поставьте на огонь. Пока крем закипает, необходимо его помешивать, чтобы не образовались комочки. Это сделает блюдо еще вкуснее.

Оладьи овсяные диетические

Еще один вариант приготовления блинов без муки – из овсяных хлопьев.Хлопья перемолоть в муку и смешать с кефиром. Оставьте эту кашу на несколько часов, а позже добавьте одну чайную ложку разрыхлителя и перемешайте.

В другую емкость выложить творог с яйцами (две штуки), а затем добавить к массе. Хорошо перемешав, можно жарить оладьи. Прекрасным дополнением к ним станет йогуртово-медовый соус.

Диетические блинчики в духовке

Начинающие повара знают только, что жарят блины, а оказывается, что их можно испечь.Для этого разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень пергаментом. Два желтка взбить с одной ложкой сахарной пудры и щепоткой соли.

После этого в отдельной посуде растворите в кефире пять граммов соды. Далее соедините две смеси в однородную. Тесто готово, теперь можно небольшими порциями выкладывать его на противень. Некоторое время можно примерять окончательный результат.

Печеночные оладьи диетические

Для тех, кто все-таки решил совсем отказаться от сладкого, подойдет этот олиевый рецепт.Возьмите в помощь мясорубку, ведь через нее вам придется пропустить говяжью печень и лук с морковью. Когда закончите, добавьте яйца и специи, как в классические котлеты.

Жарить такие блины нужно без масла на специальной сковороде, чтобы они не подгорели. На гарнир может быть гречка или картофель. Так как последний из предложенных вариантов добавки калорийный, его можно делать в запеченном состоянии.

Диетические банановые оладьи

Сегодня существует множество блюд, в состав которых входит банан.И блины не стали исключением. Чтобы приготовить диетические банановые оладьи, сначала нужно измельчить фрукты. В этом случае используйте терку или блендер.

Так как банан сладок сам по себе, вам не нужно добавлять сахар или мед. Вместо этого добавьте в кашицу яйцо и четыре столовые ложки муки. Все хорошо перемешать и обжарить.

Диетические яблочные оладьи

Пока на кухне не стало жарко и сковорода не зашипела, замесите тесто. Вам понадобится три яблока, как и в большинстве рецептов из муки и яиц.А также немного крахмала, сахара и кефира.

Сделайте пюре из яблок, чтобы его было легче делать, поставьте вариться на слабый огонь. Через некоторое время можно понять, когда они готовы превратиться в пюре. Далее их нужно охладить и очистить, а также измельчить. Когда все ингредиенты окажутся в одной миске, тогда приступайте к жарке.

Можно ли печь блины в духовке. Можно ли приготовить блины в духовке

Любимые блины круглый год можно увидеть на столе любой хозяйки, ведь это такое лакомство, без которого сложно представить приятное чаепитие.Но получить вкусные лепешки не так-то просто, ведь для того, чтобы оладьи на кефире стали настоящим гурманом, нужно знать множество секретов их приготовления. В статье мы расскажем, как добиться пышности выпечки, как пожарить оладьи и чем их начинить, чтобы они получились необыкновенно аппетитными.

Бездрожжевые оладьи на сковороде: пошаговый рецепт

Считается, что блины, приготовленные на кефире, по своей пышности уступают лепешкам, приготовленным на дрожжах.Но это совершенно неправильно, ведь если добавить в тесто соду (как в нашем рецепте) или хотя бы разрыхлитель, тесто хорошо поднимается и становится по-настоящему воздушным.

Кроме того, оладьи на кефире без дрожжей готовятся быстрее, чем оладьи на дрожжах, а по вкусовым качествам получаются на порядок лучше.

Ингредиенты

• Кефир (любой % жирности) — 500 г.
• Сахар ванильный — 1 пакетик.
• Соль — 1 щепотка
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — 1,5-2 ч.л. (без верха).
• Мука (высший сорт) — 2,5-3 ст. (с учетом того, что в стакане будет 160 г муки).
• Сахар — 1-2 ст.л. л.

Как приготовить тесто для блинов

1. Смешайте сахар, соль, яйцо в миске, затем взбейте ингредиенты миксером или венчиком.
2. Кефир хорошо прогреваем в ковше (не забывая постоянно помешивать кефирную массу), практически доводим кисломолочный продукт до кипения.Нам важно добиться того, чтобы кефир свернулся и превратился в хлопья.
3. Медленно вливаем подогретый кефир в миску со взбитой яичной смесью. При переливании кефира все время помешиваем яичную массу, чтобы она не свернулась.
4. Муку просеять и разбавить ванильным сахаром.
5. К муке добавляем кефирно-яичную смесь, после чего активно начинаем вымешивать тесто на оладьи, стараясь получить однородную массу.
6. В последнюю очередь кладем в тесто соду и снова перемешиваем.По тесту должны пройти небольшие пузырьки воздуха – это поможет нам понять, что произошла реакция соды и кефира, а значит, у теста есть все шансы стать воздушным.

Также очень важно добиться нужной консистенции теста — оно обязательно должно получиться густым. Но главное не переборщить с количеством муки, иначе тесто совсем не растечется по дну кастрюли.

Кулинарные советы
Чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, желательно добавлять в него муку постепенно.
Для начала можно взять 2,5 стакана, а потом добавлять по мере необходимости, пока блинное тесто не загустеет до нужной степени.

Как правильно испечь блины на сковороде

Казалось бы, жарить лепешки бывает сложно, но если делать это неправильно, то все усилия по приготовлению сойдут на нет. Ведь конечный результат всего зависит от того, как и сколько испекли блины. кулинарный процесс . Именно поэтому к их обжариванию подходим со всей ответственностью:

1. Как только тесто приготовлено, даем ему время настояться (оптимально — 15-20 минут), только потом приступаем к выпечке.
2. Разогрейте сковороду, затем налейте в нее растительное масло.
3. С помощью столовой ложки выложите тесто на дно разогретой сковороды.
4. Уменьшите огонь на плите до среднего и дайте одной стороне блинов хорошо подрумяниться. В процессе жарки на поверхности блинов появятся пузырьки, это будет означать, что блины достаточно пропеклись и их уже можно переворачивать на другую сторону.
5. Перевернув блины, накрыть сковороду крышкой, сделать огонь небольшим и выпекать блины на сливочном масле не более 2-3 минут.Это позволит им стать еще более пышными.
6. Готовые оладьи на кефире выложите на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира, впитавшегося в них при выпечке.
7. Далее перекладываем выпечку в миску, накрыв ее пакетом или крышкой.
8. Слоеные оладьи без дрожжей готовы — подаем их к горячим напиткам вместе со сметаной или домашним вареньем.

Как приготовить пышные блины

Приготовление вкусных пышных оладий зависит не только от правильного соблюдения кулинарных шагов.Качество продуктов, температура кефира и многие другие важные нюансы играют немалую роль.

Придерживаясь определенных правил, можно значительно облегчить процесс приготовления и сделать блюдо по-настоящему изысканным лакомством, которое высоко оценят истинные гурманы.

Просеянная мука

В первую очередь правильно просеиваем муку. Правильно – это значит не менее 3 раз, только тогда мука полностью насытится кислородом – и наши оладьи получатся пышными и красивыми.

При выборе сорта муки предпочтение лучше отдать пшеничной муке. Однако вы можете использовать смесь разных видов муки, соединив в одном тесте кукурузную, пшеничную и гречневую муку.

Кефир температура

Делайте быстрые, не дрожжевые, оладьи только на теплом кефире. Это обязательное условие, которое является залогом пышных форм домашних блинов. Кефир из холодильника добавлять в тесто не рекомендуется. Оптимальной температурой для кисломолочного продукта является комнатная температура.

Что касается жирности кефира, то этот коэффициент не влияет на конечный результат приготовления. Но если брать за основу кислотность продукта, то сразу стоит отметить, что на кислом кефире оладьи выходят лучше, чем на свежем.

Подставка для теста

Замесив тесто, оставляем его на некоторое время, чтобы оно настоялось. Однако помните, что не стоит ставить его в холодильник, дайте настояться при комнатной t°С.

Еще одно очень важное правило, обеспечивающее нежность и воздушность готовых блинов, – отказ от перемешивания теста после того, как оно настоялось.Как только тесто постоит и поднимется – сразу же, без лишних действий, приступайте к приготовлению блинов.

Оладьи на кефире с яблоками: рецепт в духовке

Испечь вкусные блинчики на кефире со сладкой начинкой можно не только на сковороде. Выпечка получается не менее аппетитной, если сделать ее с помощью противня в духовке.

Калорийность такого блюда, безусловно, высока (≈ 207 ккал на 100 г), но съеденные калории стоят необыкновенного вкуса испеченных лепешек.

Ингредиенты на 10 блинчиков

• Яблоки — 2 шт. средний размер.
• Мука — 200-230 г.
• Сахар ванильный — 1 пакетик.
• Сода — 1 ч.л.
• Кефир (густой) — 100 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2-3 ст.л. л. (количество зависит от сладости яблок).
• Сметана по вкусу.

Подготовка

1. Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками.
2. Дольки яблок смешать с кефиром, сахаром, яйцом, ванильным сахаром.
3. В отдельной миске смешайте просеянную муку и пищевую соду.
4. Добавляем к муке сладкую яблочно-кефирную смесь и начинаем вымешивать тесто. Оно должно быть густым и лишь слегка растекаться по противню.
5. Выложить будущие блины на противень (застеленный пергаментной бумагой) столовой ложкой и поставить в духовку. Вместо пергаментной бумаги можно использовать обычную бумагу, но в этом случае она должна быть пропитана маслом.

Температура выпечки
* Оптимальная температура для выпечки в духовке 180-200°С.
* Начинать разогрев духовки необходимо за 15 минут до того, как в ней окажутся блины.
* Выпекание коржей занимает 15-20 минут или до желаемого румяного цвета.

1. Как только блинчики испекутся, достаньте противень из духовки, смажьте их сметаной, посыпьте сахаром по вкусу и отправьте обратно в духовку. Готовить их следует до тех пор, пока сметана с сахаром не закипит.
2. Испеченные оладьи выложите на подогретое блюдо и подавайте к чаю.

Однако не обязательно готовить оладьи на кефире только с яблочной начинкой.

Можно также положить в тесто для блинов:

• бананы,
• изюм,
• гайки,
варенье
• ,
варенье
• ,
• тыква,
• картофеля и многое другое.

Все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Оладьи на кефире в мультиварке

Ингредиенты

• — 2 стакана + —
• — 120 г + —

• Их преимущество в том, что они не жарятся как на сковородке, а хорошо пропекаются, приобретая при этом красивый золотистый оттенок.

  1. Яйца смешать с сахаром и залить теплым кефиром.
  2. Яично-кефирную смесь тщательно перемешать венчиком, затем добавить к ней просеянную муку. Обязательно размешивайте тесто, чтобы не было комочков.
  3. Кладем в нее ванильный сахар и 1 ч. л. сода. Еще раз все перемешать, чтобы получилась однородная масса густой консистенции.
  4. Включаем в мультиварке режим «Выпечка» на пару минут и ждем, пока мультиварка прогреется.
  5. Насыпать в него 1 ст.л. растительного масла, затем ложкой выложить тесто на разогретую сковороду мультиварки и выпекать не более 1 минуты. под закрытой крышкой.
  №
  6. Через минуту перевернуть блины деревянной лопаткой на другую сторону и выпекать их при тех же условиях около минуты. Проделываем так со всеми порциями коржей. На этом приготовление заканчивается – бездрожжевые оладьи можно подавать к столу.

  Как именно приготовить оладьи на кефире решать вам. Но в любом случае, домашние блинчики быстрого приготовления понравятся каждому члену вашей семьи.

  Воспользуйтесь нашими рецептами и простыми советами, как быстро испечь пышные лепешки самостоятельно, и тогда любимое блюдо, несомненно, станет жемчужиной вашего кулинарного меню.

  Удачи в кулинарии и приятного аппетита!

Детали

Вариантов приготовления блинов так много, что их просто не сосчитать. Каждая хозяйка вносит в рецепт что-то свое. Чаще всего блины жарят на сковороде, но и в духовке они получаются не менее вкусными, скорее наоборот.Блинчики в духовке получаются не такими жирными, если вы хотите приготовить оладьи для ребенка, то лучше делать это в духовке. Причем оладьи на кефире и в духовке получаются пышными и вкусными. Попробуйте и вы точно не пожалеете.

Классические блины на кефире в духовке

Требуемые ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
мука
• – 2 ст.;
• сода – 1 ч.л.;
• ванилин – по вкусу;
• соль — щепотка;
сахар
• – 1-2 столовые ложки;
• кефир — 500 мл.

Процесс приготовления:

Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры в тот момент, когда вы начнете готовить тесто для блинов.

Разделите яйца на белки и желтки. Вооружившись миксером, отдельно взбейте белки и желтки. Затем добавьте к желткам сахар и снова взбейте, пока сахар не растворится. Аккуратно смешать белковую массу с желтком.

В отдельную миску налить кефир. Добавьте в кефир соду, а также щепотку соли и ванилин.Все тщательно перемешать, также можно воспользоваться миксером.

Затем влейте к яйцам кефир. Размешать.

В полученную массу всыпать муку. Делайте это постепенно, сразу замешивая тесто. У вас должно получиться достаточно густое тесто, которое не будет растекаться по противню. Духовку необходимо включить на 180 градусов за 15 минут до выпекания.

Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите блины ложкой на противень и поставьте в духовку на 20 минут до красивой золотистой корочки.

Готовые блинчики выложить на разогретую тарелку. Блины могут немного осесть, когда остынут. В этом нет ничего страшного, на вкусовых качествах это не отразится.

Оладьи с яблоками на кефире, запеченные в духовке

Требуемые ингредиенты:

• кефир густой — 100 мл;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• яблок — 2 шт.;
сахар
• – 2-3 ст.;
яйцо
• — 1 шт.;
мука
• — 200 гр.;
разрыхлитель
• – 1 ч.л.;
• сметана;
• сахар — для посыпки.

Процесс приготовления:

Яблоки вымойте и очистите. Нарежьте фрукты очень мелкими кубиками. Поместите яблоки в глубокую миску.

Добавить к яблокам сахар, ванильный сахар, яйцо и кефир. Перемешайте все до однородности. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто в меру густое, которое практически не будет растекаться по противню.

Столовой ложкой выложить блины на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите блины в горячую духовку. Выпекать блины до румяной корочки при 180 градусах.

Затем достаньте блины из духовки. Смажьте их сверху сметаной и посыпьте небольшим количеством сахара. Верните обратно в духовку. Когда сметана с сахаром закипит, оладьи можно доставать из духовки и подавать к столу, переложив на тарелку.

Оладьи дрожжевые на кефире в духовке

Требуемые ингредиенты:

• кефир — 1 л;
• свежие дрожжи — 30 гр.;
сахар
• – 3-4 столовые ложки;
мука
• – 3-4 ст.;
• ванильный сахар;
• яиц — 2 шт.;
• соль — 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Немного подогрейте кефир и разведите в нем дрожжи, добавив сахар и соль.

Разбейте яйца в отдельную миску и взбейте до получения однородной массы. Добавить яйца в кефир. Размешать. Затем добавить муку в кефирно-яичную смесь. Делайте это постепенно, замешивая тесто как густую сметану, которая не будет растекаться по противню.Добавьте ванильный сахар. Перемешать и оставить сидеть.

№

Затем положите столовую ложку блинов на противень, застеленный пергаментной бумагой.

№

Выпекать блины в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, около 20 минут. Готовые блины полейте медом или вареньем и подавайте.

Кабачок можно встретить на грядках приусадебных участков и загородных коттеджах. Его легко купить в магазине почти круглый год. Он полезный и низкокалорийный, поэтому хорошо подойдет любителям различных диет и тем, кто следит за правильным питанием… Есть много рецептов, которые можно приготовить из этого овоща. Кабачковые оладьи в духовке — одно из самых простых и быстрых блюд на завтрак, которые подают отдельно или в сочетании с соусом, например сливочно-чесночным и сметанным.

Вкус Инфо Второй: кабачки и баклажаны / Оладьи

Ингредиенты

• Кабачки — 2-3 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 0,5 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Яйцо большое — 1 шт.;
• Морская соль — 1 ч.л.;
• Мука пшеничная — 3 ст.л.;
• Масло растительное — 1 столовая ложка;
• Щепотка черного перца;
• Укроп;
• Петрушка.

Как приготовить оладьи из кабачков в духовке

К тому времени, когда вы приготовите кабачковое тесто на оладьи, духовка уже должна быть разогрета. Для этого сразу же разверните его на 180 градусов и сделайте тест.
Чтобы получить две порции испеченных блинчиков, нужно взять несколько крупных фруктов. Кабачки промыть водой и нарезать на крупной терке, сложить в миску. Если кожура кабачка уже плотная, то ее лучше очистить овощечисткой.

Добавьте чайную ложку соли в кабачки для приготовления сока. Через пять минут откиньте кабачковую массу на дуршлаг и хорошенько отожмите.

Положите кабачки обратно в миску и добавьте мелко натертую морковь и нарезанный кубиками лук. При желании можно также натереть лук.

Теперь добавляем в кабачковое тесто яйцо и муку, ложку растительного масла. Мелко нарежьте петрушку и зелень, несколько зубчиков чеснока, отправьте все в тесто.

Быстро перемешайте тесто для кабачков и по желанию добавьте молотый черный перец или другие специи.

Застелите противень пергаментом и выложите тесто для кабачков. Поместите противень в горячую духовку. Кстати, если использовать некачественный пергамент, блинчики могут к нему прилипнуть.

Выпекать кабачковые оладьи в духовке 15-10 минут. При желании можно перевернуть блины, чтобы они подрумянились с обеих сторон.

Подавать горячим или холодным на тарелке с веточкой укропа и сметаной.

Представленные оладьи из кабачков в духовке — классический рецепт этого блюда.С его помощью также можно приготовить варианты с сыром, фаршем, грибами. Кроме того, есть и другие нюансы, которыми пользуются домохозяйки:

• тесто для блинов солят в самом конце;
• вместо муки можно взять манку, овсяные хлопья, а само тесто по густоте должно быть похоже на сметану;
• можно печь блины не только на противне, но и в силиконовых формочках для маленьких кексов;
• можно просто жарить оладьи, а не печь их в духовке.

Эти простые советы помогут сделать ваше блюдо вкуснее и разнообразнее.

Видео: Блинчики с яблоками в духовке

• Блины, которые выпекаются в духовке, получаются очень нежными, мягкими и невероятно вкусными Время приготовления: 20 минут;
• Порций: 5;
• Ккал: 305;
• Белки/Жиры/Углеводы: 18 г.

Приготовить вкусные блины сможет каждая хозяйка, независимо от того, есть ли у нее опыт в приготовлении таких блюд или .Блины в духовке – самый простой рецепт, не требующий больших вложений и, главное, сил и времени.

Поджарить стопку блинов не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Если вы решили печь блины в духовке, то особое внимание следует уделить приготовлению теста.

Вообще блины считаются традиционно сладким продуктом, который любят все, от мала до велика.

Стоит отметить, что допустимо готовить несладкие оладьи, например, с чесноком, вареным яйцом и зеленым луком и не только.

Вариантов использования овощей и фруктов может быть невероятное количество и зависит только от личных предпочтений.

Более опытные повара готовят блинчики с начинкой из варенья или шоколада, а также творога, кусочков яблока или ягод.

Начинка выкладывается тонким слоем, и жарить оладьи нужно на медленном огне. Пышность фаршированных блинов намного больше, а само блюдо будет в сотни раз вкуснее.

Прежде чем шаг за шагом следовать инструкции и приготовить блинчики в духовке, стоит ознакомиться с секретами приготовления, рекомендациями специалистов и списком ингредиентов, чтобы ничего не забыть в нужный момент.

Тесто для блинов в основном замешивают на кефире, но подойдет и любое жидкое.

В частности, молоко, простокваша, кефир, разведенная сметана и даже вода. Некоторые хозяйки готовят дрожжевые блины.

В тесто необходимо добавить разрыхлитель

. В его отсутствие используйте старую, добрую и всем известную соду. В зависимости от того, с какой жидкостью смешивают состав, соду гасят или кладут как есть. В тесто можно добавлять такие компоненты, как тертая морковь, яблоко, тыква, изюм и другие.В зависимости от личных предпочтений и вкусов. Стоит помнить, что с фруктами оладьи будут сладкими, а например, из кабачков солеными, так как сладкий кабачок совсем не привлекательный на вкус, поэтому его солят.

Блины подаются горячими и с различными напитками.

После их приготовления желательно промокнуть лишний жир бумажным полотенцем. Что касаемо дополнений в виде повышения вкусности блюда, то оно подойдет как нельзя лучше. Кленовый сироп, сгущенное молоко, сметана, шоколад, мороженое, мед и тому подобное.Вы можете использовать фрукты, такие как нарезанные персики, ананасы или даже фруктовый салат. Несладкие блинчики могут стать отличным дополнением к горячим блюдам, а также идеально подойдут в качестве перекуса в походе, если положить их в термос и завернуть в полотенце, чтобы они оставались теплыми и ароматными.

1. Яйцо — 2 шт.;
2. Сода — щепотка;
3. Ванилин — 1 пакетик;
4. Мука — 2 столовые ложки;
5. Разрыхлитель;
6. Сахар по вкусу;
7. Кефир — 0,5 л.

Чтобы оладьи в духовке получились красивыми, вкусными и пышными, нужно обязательно соблюдать указанные в рецепте рекомендации.

Чтобы оладьи не подгорели в духовке, перед выпечкой лучше застелить противень пергаментом.

1. Яйца разбиваются в глубокую емкость.
2. Добавлены соль и сахар.
3. Тщательно взбейте.
4. Добавлен ванилин.
5. Всыпают муку, разрыхлитель и все тщательно перемешивают.
6. Консистенция должна быть похожа на густую сметану, при необходимости добавить немного муки больше указанного в рецепте количества или, наоборот, развести теплой водой.
7. Противень застелен пекарской бумагой.
8. Духовка нагревается до 180°С.
9. Блины выкладываются на пергамент и отправляются в духовку на 15-20 минут.

Что касается калорийности продукта, то она будет напрямую зависеть от того, где приготовлены оладьи.

В частности, на сковороде или в духовке. Готовить блины на сковороде с тефлоновым покрытием очень вкусно.

Пышные и вкусные сырники в духовке — Рецепты с фото

В этом случае масло не нужно, только добавить 1 ч. л.в само тесто, чтобы оно было более эластичным.

При приготовлении диетических блинчиков в качестве гарнира можно добавить овсяные хлопья или сухие завтраки, заправленные йогуртом. Отличный вкус, просто гарантировано. Самое главное, что блины не требуют больших вложений, времени и нравятся всем без исключения.

Жарить блины может быть очень вкусно.

Разводим подготовленные дрожжи в небольшой емкости

Всыпать немного просеянной муки и хорошо перемешать

Накройте тесто и оставьте примерно на полчаса в теплом месте.

Добавить в тесто взбитые яйца и еще раз аккуратно перемешать массу

Готовое тесто столовой ложкой выложить на противень и отправить в духовку

Блины лучше подавать горячими со сметаной или сладким сиропом. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Пышные и нежные вкуснейшие оладьи на кефире идеально подходят как для завтрака утром, так и для ужина с чаем.

К сожалению, мы давно перестали нормально питаться из-за постоянной нехватки времени, и это сильно сказывается на нашем здоровье.

Основная причина это отсутствие полноценного завтрака, ведь согласитесь, что и вы и многие другие не всегда завтракаете, потому что утром мы спешим на работу, или у нас просто нет аппетита после сна, или что хуже всего, мы не хотим завтракать теми продуктами, которые есть в холодильнике, поэтому приготовим пышные оладьи на кефире и завтракаем с удовольствием.

Блины вам понравятся, и они станут одним из ваших любимых блюд.

Микропитание ваших зубов: Реминерализирующая зубная паста с эффектом наполнения.

Преимущества очевидны: Выравнивает повреждения и заполняет микротрещины на поверхности эмали. Эффективно удаляет зубной налет и предотвращает кариес.

Оладьи на кефире готовятся очень быстро и вы не будете долго стоять у плиты, а в итоге у вас получится очень вкусная и полезная еда.

Запишите самый простой рецепт оладий на кефире на завтрак.

Ингредиенты для приготовления:

• Кефир — 1 литр;
• Яйца — 2 шт.;
• Мука пшеничная — 700 гр.;
• Соль — щепотка;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Ванилин — 1 пакетик;
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.

Оладьи на кефире — пошаговый рецепт с фото:

Ну вот, все ингредиенты на столе, можно приступать к приготовлению.

Начнем с просеивания муки в сухую миску. Делать это не обязательно, чтобы не заморачиваться, но если вы хотите, чтобы наша толстая корочка взбивалась быстрее и была идеальной по структуре, без комочков, муку рекомендуется просеять.

Затем в муку добавить соду и тщательно перемешать ложкой.

Зачем добавлять соду в муку? Это сделано для того, чтобы когда мы смешаем все ингредиенты, сода распределилась равномерно, что сделает наши пышные оладьи на кефире еще более пышными.

В отдельную глубокую миску разбить яйца, добавить соль, сахар, ванилин и тщательно взбить венчиком.

Теперь в емкость со взбитыми яйцами вливаем кефир и можно постепенно всыпать муку с содой и размешивать до однородной массы…Ложкой уже можно размешивать ровными движениями, пока не исчезнут все комочки. Тесто должно получиться по структуре, как густая сметана.

Многое зависит от структуры теста, ведь если тесто слишком густое, то пышные оладьи на кефире будут жесткими, а если слишком тонкое могут не прожариться, поэтому будьте внимательны и не высыпайте сразу всю муку, смотрите у структуры.

После того, как тесто будет готово и все комочки разобьются, вливаем подсолнечное масло и перемешиваем.

В это время можно поставить на огонь сковороду, чтобы она разогрелась.

На сковороду налить немного масла, чтобы первые блины не прилипли.

Как только сковорода разогреется, можно выкладывать тесто столовой ложкой, но не слишком много, чтобы они не были сырыми внутри, так как жарятся они достаточно быстро. Накрыть крышкой и жарить на слабом огне.

Через пару минут, если появится красивый подрумяненный цвет, можно переворачивать наши пышные оладьи на кефире и жарить с другой стороны еще пару минут.Так можно переварить все тесто сразу, а можно оставить в холодильнике и пережарить блины потом, но учтите, что блины самые вкусные из свежего теста.

Пышные оладьи на кефире готовы, лежат на тарелке, можно пробовать.

Не забудьте приготовить к блинчикам горячий чай и подать мед или варенье.

Приготовить вкусные блины сможет каждая хозяйка, независимо от того, есть у нее опыт в приготовлении таких блюд или нет.Блины в духовке – самый простой рецепт, не требующий больших вложений и, главное, сил и времени.

Поджарить стопку блинов не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Употребляют такое блюдо:

1. На завтрак;
2. В качестве десерта;
3. Как полдник.

Вообще блины считаются традиционно сладким продуктом, который любят все, от мала до велика.

Стоит отметить, что допустимо готовить несладкие оладьи, например, с чесноком, вареным яйцом и зеленым луком и прочее.

Вариантов использования овощей и фруктов может быть невероятное количество и зависит только от личных предпочтений. Более опытные повара готовят блины с начинкой из варенья или шоколада, а также творога, кусочков яблока или ягод. Начинка выкладывается тонким слоем, и жарить оладьи нужно на медленном огне.Пышность фаршированных блинов намного больше, а само блюдо будет в сотни раз вкуснее.

Как приготовить оладьи в духовке

Прежде чем пошагово следовать инструкции и приготовить оладьи в духовке, следует ознакомиться с секретами приготовления, рекомендациями специалистов и перечнем ингредиентов, чтобы вам не ничего не забыть в нужный момент.

Тесто для блинов в основном замешивают на кефире, но подойдет любая жидкость.

В частности, молоко, простокваша, кефир, разведенная сметана и даже вода. Некоторые хозяйки готовят дрожжевые блины. В тесто необходимо добавить разрыхлитель. В его отсутствие используйте старую, добрую и всем известную соду. В зависимости от того, с какой жидкостью смешивают состав, соду гасят или кладут как есть. В тесто можно добавить такие компоненты, как тертая морковь, яблоко, тыква, изюм и другое. В зависимости от личных предпочтений и вкусов. Стоит помнить, что с фруктами оладьи будут сладкими, а например, из кабачков – солеными, так как сладкий кабачок – совсем не привлекательный вкус, поэтому его солят.

Блинчики подаются горячими и с различными напитками. После их приготовления желательно промокнуть лишний жир бумажным полотенцем. Что касается добавок для повышения вкусовых качеств блюда, то подойдут абсолютно любые. Кленовый сироп, сгущенное молоко, сметана, шоколад, мороженое, мед и тому подобное. Вы можете использовать фрукты, такие как нарезанные персики, ананасы или даже фруктовый салат. Несладкие блинчики могут стать отличным дополнением к горячим блюдам, а также идеально подойдут в качестве перекуса в походе, если положить их в термос и завернуть в полотенце, чтобы они оставались теплыми и ароматными.

Ингредиенты

1. Яйцо — 2 шт.;
2. Сода — щепотка;
3. Ванилин — 1 пакетик;
4. Мука — 2 столовые ложки;
5. Разрыхлитель;
6. Сахар по вкусу;
7. Кефир — 0,5 л.

Блины в духовке: рецепт

Чтобы блины в духовке получились красивыми, вкусными и пышными, нужно обязательно соблюдать рекомендации, указанные в рецепте.

Рецепт:

1. Яйца разбиваются в глубокую емкость.
2. Соль и сахар добавляются.
3. Тщательно взбить.
4. Ванилин добавлен.
5. Всыпают муку, разрыхлитель и все тщательно перемешивают.
6. Консистенция должна быть похожа на густую сметану, при необходимости следует добавить муки чуть больше, чем указано в рецепте, или, наоборот, развести теплой водой.
7. Противень застелен пекарской бумагой.
8. Духовка нагревается до 180°С.
9. Блины выкладываются на пергамент и отправляются в духовку на 15-20 минут.

Что касается калорийности продукта, то она будет напрямую зависеть от того, где приготовлены оладьи. В частности, на сковороде или в духовке. Готовить блины на сковороде с тефлоновым покрытием очень вкусно. Масло в этом случае не нужно, достаточно добавить 1 ч. л. в само тесто, чтобы оно было более эластичным.

Рецепт блинов в духовке (видео)

При приготовлении диетических блинов в качестве гарнира можно добавить овсяные хлопья или сухие завтраки, заправленные йогуртом. Отличный вкус, просто гарантировано.Самое главное, что блины не требуют больших вложений, времени и нравятся всем без исключения. Жарить блины может быть очень вкусно.

Оладьи в духовке: рецепт (фото)

Блины на кефире рецепт густой пышный заварной крем. Оладьи на кефире толстые

Масленичная неделя продолжается. Сегодня испекла толстые блины на кефире по маминому традиционному рецепту. Традиционный, потому что, сколько себя помню, моя мама печет только эти блины.Если я пеку стопку тонких блинов примерно за час, то на такую ​​же стопку, но из 5-6 блинов, мама тратит меньше получаса! Вот красота ;-). Такие блинчики можно испечь на кислом молоке, простокваше, ряженке или кефире.

Блинчики на кефире — рецепт с фото с дырочками без дрожжей

Для теста для блинов на кефире понадобится

• 0,5 л кефира,
• 3 яйца,
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 2.5 стаканов просеянной муки (пшеничной).

С помощью миксера или венчика смешивают все компоненты, кроме муки. Постепенно добавляется мука по полстакана. Должно получиться тесто средней густоты, чуть тоньше, чем на оладьи.

Смажьте хорошо разогретую сковороду тем, что вы использовали для смазки. Кто-то мажет подсолнечным маслом, я смазываю сковороду для выпечки блинов кусочком сала. Для этого рецепта толстых блинов подойдет сковорода средних размеров.Так блины будет удобно снимать. У меня сковорода диаметром 22 см. Итак, приступим к выпечке наших блинов. Тесто выливают на центр формы и равномерно распределяют по поверхности. Толщина теста около 5 мм. Первая сторона блина выпекается под крышкой.

Когда на верхней поверхности блина образуется ветреная корочка (т.е. тесто перестает быть жидким) — пора переворачивать блин.

Это можно сделать лопаточкой или быстро перевернуть блин руками.

Вторая сторона выпекается без крышки до румяной корочки.

Готовый блин выкладывается на тарелку и поливается растопленным сливочным маслом.

Из этого количества теста получается 6 толстых блинов. Сверху каждый блинчик посыпьте сахаром. Вот фото моей стопки толстых блинов, на выпечку которых уходит почти полчаса.

Моя выпечка не обошлась без эксперимента! Я испекла несколько блинчиков в мультиварке! Об этом я вам расскажу в следующем рецепте: «»

Я снова пекла мамины толстые оладьи, только на этот раз в рецепт пошел сладкий снег,

но, как я уже сказала, для блинов можно использовать простоквашу, испорченное молоко или ряженку.

Приготовление дрожжевых блинов на парном молоке или кефире занимает гораздо больше времени из-за того, что тесто приходится туда откладывать. В этом вся польза быстрых кислых оладий по маминому рецепту.

Блокнот с рецептами желает вкусных блинов!

Как приготовить толстые пышные оладьи на кефире? Рецепт этого вкуснейшего блюда достаточно прост, и с ним справится даже начинающий кулинар. В нашей статье вы узнаете некоторые секреты приготовления этого вкуснейшего десерта.

Блинчики на кефире. Рецепт

Толстые, пышные и сытные блины любят взрослые и дети. Их можно подавать как отдельное блюдо, а можно завернуть в них. вкусные начинки из ветчины, яиц, мяса и других продуктов. Итак, готовим ниже.

• Толстые пышные оладьи получатся, если смешать в глубокой миске три яйца и один стакан кефира.
• Затем добавьте щепотку соли, чайную ложку пищевой соды и перемешайте, пока на поверхности не появятся пузырьки.
• Просеять 300 г белой муки в миску и сделать так, чтобы тесто было густым, как сметана.
• Разогрейте сковороду, налейте в нее небольшое количество растительного масла без запаха и приступайте к приготовлению вкуснейшего лакомства.

Сложите готовые блины стопкой на блюде, смазав каждый небольшим количеством сливочного масла.

Оладьи на кефире дрожжевые. Рецепт

Толстые пышные оладьи можно приготовить к воскресному завтраку и поднять настроение всем членам семьи на весь день.Как испечь толстые, пышные оладьи на кефире? Рецепт вы можете прочитать ниже.

• В миску насыпьте 70 граммов дрожжей, добавьте пару столовых ложек сахара, немного соли и столовую ложку сухих дрожжей. Залить продукты стаканом теплого кефира, перемешать, накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место.
• Взбейте два куриных яйца и соедините их с подобранным тестом.
• Добавьте еще 80 граммов муки, добавьте оставшиеся продукты и налейте в миску 100 граммов горячей воды.
• Оставьте тесто в покое на полчаса, затем смешайте его с тремя столовыми ложками растительного масла и приступайте к выпечке блинов.

Готовое блюдо не очень сладкое, поэтому подавайте его с домашним вареньем или сгущенкой.

Заварные оладьи

К этому блюду подойдет любой, даже слегка кисловатый кефир. Готовое угощение выглядит очень аппетитно, а если вырезать из него фигурки (например, в форме сердца), то можно устроить романтическое.Как приготовить оладьи на кефире? Рецепт:

• Густые пышные можно приготовить, влив тонкой струйкой один стакан кипятка в один стакан кефира.
• Затем добавьте в смесь четыре столовые ложки сахара, щепотку соли, разрыхлитель и два куриных яйца. Тщательно перемешайте все продукты.
• Просейте стакан муки в миску и снова перемешайте ингредиенты. В итоге у вас должно получиться красивое тесто.

Обжарить блины на разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.Затем с помощью формочек для печенья вырежьте из них красивые фигурки. Подавайте блюдо с любимым вареньем или сметаной.

Блины без яиц

Это блюдо идеально подходит для вегетарианского меню, а также для тех, кто желает уменьшить жирность готового продукта… Готовые блины получаются нежными, эластичными и идеально подходят для начинки. Что нужно сделать, чтобы стать толстой, пышной? Рецепт без яиц выглядит так:

• Смешайте 400 мл кефира со щепоткой соли, чайной ложкой пищевой соды и небольшим количеством сахара (по вкусу).
• Добавьте 250 г муки в миску и смешайте с остальными ингредиентами.
• Чтобы оладьи не прилипали к сковороде, в готовое тесто влейте две столовые ложки растительного масла.

Обжарьте блины до готовности на сковороде с антипригарным покрытием и подавайте с горячими напитками.

Блины на молоке и кефире

Благодаря этому не совсем обычному рецепту ваше блюдо получится вкусным и нежным. на кефире (рецепт) густой, пышный? Фото и описание десерта вы можете увидеть ниже.

• Смешайте 500 мл кефира с одним стаканом холодной воды и одним стаканом горячего молока.
• В полученную жидкость добавить соль и два стакана просеянной муки.
• Ингредиенты перемешать, а в конце добавить к ним пару ложек растительного масла и посолить по вкусу.
• В отдельной миске взбить два куриных яйца с двумя столовыми ложками сахара и одной чайной ложкой соли. Полученную массу соединить с тестом.
• Обжарить блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Готовое блюдо подавайте со сметаной или сгущенкой.

Блины на кефире и твороге

Каких только рецептов нет в блокнотах современных хозяек! Предлагаем вам попробовать не совсем привычный, но очень вкусный десерт… Рецепт его довольно прост:

• В подходящую посуду налейте 200 мл теплого кефира и добавьте к нему 100 грамм ванильно-творожной массы.
• Добавить к продуктам два куриных яйца, соль по вкусу, столовую ложку сахара.Тщательно перемешайте ингредиенты.
• Просейте 200 г муки в чашку, добавьте пищевую соду и снова перемешайте продукты.
• В самом конце влить 150 мл кипятка и пару столовых ложек растительного масла.

Приготовьте лакомство в смазанной маслом сковороде.

на кефире

Это сытное блюдо из пшеничной и гречневой муки, очень красиво выглядит и получается невероятно вкусным. Рецепт приготовления блинов прост, в этом вы можете убедиться, если прочитаете текст ниже:

• Половина стакана пшеничной муки и столько же гречки просейте в большую миску.
• Добавьте к нему столовую ложку сахара, соль по вкусу, полтора стакана теплого молока, два куриных желтка и две столовые ложки растительного масла.
• Тщательно перемешайте все продукты, а затем влейте полстакана подогретого кефира и пол-ложки разведенной в нем соды.
• Взбейте белки в высокую пену, затем аккуратно вмешайте в готовое тесто.

Поджарьте блинчики на раскаленной сковороде, выложите стопкой на блюдо и подавайте к столу.

Оладьи из цукини

Многие хозяйки любят добавлять к своим блюдам цукини.Благодаря этому овощу пища становится менее калорийной и обогащается полезной клетчаткой. Как сделать кабачковые оладьи на кефире — густыми, пышными? Читайте рецепт ниже.

• Молодые кабачки (400 г), кожура и сердцевина. Натрите его на мелкой терке и руками отожмите лишний сок.
• Добавьте к нему 350 мл кефира, четыре яйца, 350 г просеянной муки, соду и соль по вкусу.
• Нарежьте небольшой пучок петрушки и положите его в миску с едой.
• Подготовленные ингредиенты перемешать и дать тесту постоять около получаса.

По истечении указанного времени разогрейте сковороду и пожарьте на ней оладьи.

Вывод

Надеемся, что толстые и пышные оладьи на кефире вам понравятся. Вы можете выбрать рецепт любимого десерта по своему вкусу, затем запастись необходимыми продуктами и приступить к приготовлению. Ваша семья обязательно оценит ваши старания и обязательно попросит еще.

Все любят тонкие блины, но не всегда есть время их испечь.Толстые оладьи на кефире – быстрый, очень простой и довольно сытный рецепт приготовления вкусной выпечки на сковороде. Получаются оладьи на кефире толстые, пышные и очень мягкие. Эта вкусная идея для сытного завтрака или перекуса в течение дня. Для их приготовления вам понадобится небольшой ассортимент самых простых продуктов и совсем немного времени. Жареные оладьи лучше подавать сразу после приготовления со сметанным или сладким соусом. Кроме того, можно заварить вкусный чай с лимоном, ароматный кофе или подать кружку холодного молока.

Выход: 8-9 блинов диаметром 15-16 см.

Состав:

• Кефир — 500 мл;
• Яйцо — 2 шт.;
• Масло растительное без запаха — 70 г;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Сода — 1 ч.л.;
• Соль — 1 щепотка;
• Мука пшеничная — 300-400 г (в зависимости от консистенции).

Рецепт толстых пышных оладий на кефире

1. Подготовить удобную глубокую миску для замешивания теста.Вбиваем в нее яйца. Добавьте соль и сахар. На этом этапе можно добавить щепотку ванили или чайную ложку ванильного сахара.

2. Для взбивания используйте миксер или ручной венчик. Взбейте до однородности.

3. Влить кефир, простоквашу или ряженку. Продолжаем размешивать венчиком до однородной консистенции.

4. Влить растительное масло без запаха. Перемешайте до равномерного распределения.

5. Всыпать соду. Перемешать и оставить на 3-5 минут до образования пузырьков.

6. Заранее приготовьте муку, ее необходимо просеять через мелкое сито.

7. Готовое тесто получается достаточно густым, по консистенции напоминает нежирную сметану.

8. Отправляем сковороду на огонь. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Набираем половником теста (примерно 3-4 столовые ложки) и выливаем в центр раскаленной сковороды. Распределить по дну нижней частью ковша. Накрыть крышкой. Сделайте огонь меньше среднего и готовьте 2-4 минуты, пока на поверхности блина не появятся дырочки.Затем аккуратно переворачиваем и продолжаем жарить толстые и пышные оладьи до румяной корочки. Не нужно накрывать крышкой.

9. Сложить стопкой и подать к сладкому столу.

10. Блины на кефире получаются густые, пышные и безумно ароматные! Наслаждайтесь чаем! А если вы любитель выпечки на сковороде, то обязательно посетите раздел с рецептами: .

1. Для блинного теста лучше всего использовать емкость побольше, чтобы брызги не разлетались по кухне во время взбивания.
2. Если молоко, кефир или ряженка долго лежат в холодильнике, их не нужно выбрасывать (конечно, если не прошел срок годности). Кисломолочный продукт идеально подходит для приготовления блинов по этому рецепту.
3. В рецепте толстых блинов используется пищевая сода, но их не нужно гасить уксусом. Он прекрасно гасится кисломолочным продуктом, а вот тесто с содой необходимо очень хорошо перемешать до образования мелких пузырьков. Пищевая сода должна раствориться и погаснуть так, чтобы она не ощущалась в готовой выпечке.Благодаря этому простому компоненту блинчики получаются более пышными и воздушными, с мелкими дырочками.
4. Муку лучше добавлять просеянную через мелкое сито, благодаря такой процедуре мука насыщается пузырьками воздуха и готовая выпечка получается более воздушной.
5. Муку добавлять постепенно, регулируя ее количество в зависимости от густоты теста. Муки может понадобиться меньше, чем указано в рецепте. Если вы добавите больше муки, блины будут жесткими и совсем не пышными.Поэтому, как только консистенция теста стала напоминать жидкую сметану, добавление муки приостанавливаем. Тесто должно получиться как на пошаговом фото (шаг 7).
6. Сковороду лучше брать с антипригарным покрытием, чтобы блины не подгорели ко дну. Также его нужно предварительно хорошо разогреть и вылить тесто на раскаленную сковороду, чтобы оно не прилипало.
7. Готовые оладьи можно подавать с джемом, джемом или медом. А можно сразу добавить в тесто тертую морковь, мелко нарезанное или натертое на крупной терке яблоко, нарезанные бананы, цедру апельсина – будет очень вкусно.А если добавить в тесто вместе с мукой 3 столовые ложки какао-порошка, то получатся шоколадные блинчики.

Настоящей классикой можно считать оладьи на кефире. Эти мягкие кругляши мало кого оставят равнодушными. Пышные оладьи неприхотливы в приготовлении и не требуют особых кулинарных навыков. Многие хозяйки любят этот рецепт именно по этой причине. Потратив всего полчаса, можно вкусно накормить всю семью!

Блинчики на кефире густые и пышные

Перед приготовлением яйца и кефир (йогурт) следует вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры…Если на это нет времени, то кефир можно немного подогреть в микроволновке.

оладьи на кефире пошагово с фото

Ингредиенты:

• кефир — 500 мл;
мука
• – 300 г;
• куриных яиц – 2 шт.;
сахар
• — 2 ст. л.;
соль
• – 0,5 ч.л.;
• сода пищевая – 1 ч.л.;
• масло растительное — 1 ст.л. л.

Процесс приготовления:

Для приготовления блинного теста на кефире следует подготовить достаточно глубокую емкость.Разбейте в нее куриные яйца, добавьте к ним немного соли и сахарного песка.

Слегка взбейте ингредиенты до получения однородной массы.
Добавьте пищевую соду.

Немедленно добавьте теплый кефир. Чтобы тесто получилось без проблем, кисломолочный продукт можно немного подогреть.

Добавьте муку в контейнер. Делать это нужно порциями, каждый раз хорошо перемешивая массу.

Когда все отмеренное количество муки окажется в емкости, массу следует перемешать, чтобы в ней не было комочков.
Влейте столовую ложку растительного масла и снова перемешайте. Теперь обязательно дайте тесту постоять минут 20. Сода вступит в реакцию с кефиром, что поможет в дальнейшем печь пышные оладьи.

Сковороду тонко смазать растительным маслом, разогреть на среднем огне. Выливаем половник теста на горячую поверхность.

Когда поверхность покроется множеством пузырьков воздуха, блин необходимо перевернуть. Выпекать без крышки.

Подавать ажурные блины на кефире можно со сметаной или джемом.

Пошаговый фото рецепт вкуснейших оладий на кефире спасибо Марине.

Пышные толстые блины из воздушного теста, горячие и ароматные на вашем столе, обязательно соберут всю семью, а также гостей. Что может быть вкуснее на завтрак свежеиспеченных блинчиков? Что может быть прекраснее тающего на их горячих боках сливочного масла, сладкого варенья с ягодами или янтарного меда, воздушной белоснежной сметаны, а может быть, даже сгущенки или шоколада в компании пышных жареных блинчиков.Да, простят меня люди, соблюдающие пост или диету, но лучше завтрака быть не может, несмотря на высокую калорийность.

Можем приготовить или , но и от толстых пышных блинов отказываться не советую.

Когда, как не в неделю Масленицы, стоит их попробовать. В моей семье, например, есть традиция всю масленичную неделю бежать блинный марафон с большим застольем в конце. Для фигуры это не очень полезно, зато это настоящий семейный праздник.Мы всегда собираемся вместе и едим свежие блины, это может быть завтрак или даже ужин, но всегда все вместе. Традиция.

Но и в любой другой день толстые оладьи — настоящий праздник для живота!

Пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке

Толстые оладьи имеют свои неоспоримые преимущества, можно наесться 1-2 штуками. Они очень сытные и вкусные, их не так много, как тонких блинов, а значит, на их приготовление уйдет меньше времени.Но при этом семья сыта и счастлива. При желании можно завернуть начинку в толстые блины, но тонкие все же удобнее. С пышными оладьями лучше использовать те начинки, которые кладут сверху или добавляют прямо в тесто. Я расскажу вам, как сделать блины толстые, но в то же время пышные и ровные с дырочками.

Вам потребуется:

• молоко — 1 литр,
• мука — из 2 стаканов,
• яйцо — 1 шт,
• сухие дрожжи — 1 пакетик,
• сахар — 1 пакетик .3 чайные ложки,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить дрожжевые оладьи, конечно же, первым делом нужно развести дрожжи. В нашем случае сухие пакетированные дрожжи, а значит, потребуется какое-то время, чтобы они растворились и заиграли. Лучше подождать, но в итоге получить воздушные блины. В миску или кружку налейте примерно полстакана молока и слегка подогрейте его, всыпьте в него сухие дрожжи и размешайте. Теперь отставляем в теплое место, чтобы дрожжи растворились.Хотя бы пять минут.

2. Нагрейте оставшееся молоко в кастрюле. Можно поставить на плиту до достижения температуры 36-38 градусов. Вы не должны кипятить молоко горячим, не говоря уже о том, чтобы кипятить его. В подогретое таким образом молоко влейте подготовленное молоко с дрожжами. Туда же насыпать сахар и соль.

3. Теперь в ту же кастрюлю просеять муку. Лучше всего добавлять ее постепенно, потому что заранее сказать точное количество муки сложно. Качество муки и сорт пшеницы определяет густоту теста из нее.Просейте примерно один стакан, перемешайте ложкой или миксером на самой низкой скорости и посмотрите, будет жидкое или густое. В результате должно получиться тесто, по консистенции напоминающее слегка жидкую сметану, не то, в котором находится ложка, а то, которое стекает вниз.

4. Разбить одно яичко в перемешанное тесто и еще немного перемешать, пока оно полностью не исчезнет. Теперь тесто нужно поставить в теплое место для подъема.

5. Чтобы тесто поднялось, необходимо тепло.В холодное время года рядом с батареей или даже поверх нее ставлю кастрюлю с тестом, закрытую крышкой. А когда жар и обогрев не работают, ненадолго включаю духовку на самую низкую температуру, буквально на несколько минут, чтобы она только начала нагреваться. Внутри духовки должно быть комфортно тепло, если засунуть в нее руку, никакого жара, мы не будем печь наше тесто в пирог. Буквально за 15-30 минут, в зависимости от температуры и качества дрожжей, наше тесто поднимется, возможно, вдвое.

6. Теперь самое время испечь толстые блины. НЕ мешайте тесто, иначе оно упадет и весь эффект воздушности пропадет. Именно в таком виде его нужно высыпать на сковороду и обжарить. Возьмите для этого большой половник, потому что оладьи будут большими.

Не забудьте добавить в сковороду растительное масло, потому что мы его не добавляли в тесто и блины могут подгореть. Очень удобно, если у вас есть подходящие кастрюли, главное, чтобы температура конфорок была одинаковой.Блины выпекаются на среднем огне.

7. Как только первая сторона блина станет немного матовой и явно загустеет, то есть не влажная и не жидкая, а по краям появится румянец, то пора переворачивать наш толстый толстый блинчик. Возьмите большую удобную лопатку и осторожно переверните ее. Если блин порвется, то, возможно, он еще не испекся. Испеченный блинчик не порвется, потому что он достаточно плотный и эластичный.

По первым блинам можно судить о правильной температуре конфорки, если слишком жарко, то блины снаружи почернеют, но не успеют пропечься внутри.Если вы видите это, уменьшите огонь. Если блинчик золотистый и плотный, то все в порядке.

Сложите готовые блины стопкой. на каждый блинчик можно положить кусочек сливочного масла и оно растает и впитается в него. Блинчики от этого получаются восхитительными!

По этому рецепту блины получаются толстые, пышные, вкусные, как у бабушки в деревне. Настоящие русские блины.

Ешьте на здоровье и с удовольствием!

Рецепт приготовления толстых пористых блинов на кефире

Кефир отлично подходит для выпечки толстых, пышных блинов.Ранее я уже рассказывала о том, как испечь очень пухлые воздушные оладьи с помощью кефира. Сейчас я вам расскажу, как приготовить оладьи из кефира, большие, толстые и с дырочками. Да, там могут быть не просто дырявые тонкие блины, но и твердые и пухлые.

Кстати, я рекомендую выпекать толстые блины меньшего диаметра, это удобнее, потому что один такой блин очень сытный, а если он еще и огромный, то много их не съешь. А толстые блины среднего размера смотрятся лучше, чем большие.

Для таких блинчиков хорошо использовать маленькую сковороду или налить меньше теста в большую, чтобы блинчик лежал посередине и не доставал до краев. Хорошее густое тесто не даст ему растечься; главное регулировать его объем, например, подходящим половником.

Вам потребуется:

• кефир — 500 мл,
• мука — 2 стакана (примерно, зависит от толщины теста),
• яйцо — 1 шт,
• сахар — 2 ст.л.
• — 1/4 чайной ложки,
• кипяток — 250-300 мл,
• сода — 2/3 чайной ложки,
• масло растительное — 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Традиционно начинаем с яйца, которое смешиваем с сахаром и солью до легкой пены. Сильно взбивать не надо, печенье не испечь.

2. Добавьте к яйцу кефир, все хорошо перемешайте и поставьте смесь нагреваться. Для этого не забудьте перелить в подходящую миску, половник или кастрюлю, если вы изначально перемешивали его на тарелке. Нагревать нужно совсем немного, не больше 50 градусов, не должно кипеть.Должно быть слегка горячим.

3. Теперь размешать подогретую кефирную смесь с двумя стаканами муки. Тесто должно быть очень густым, гуще, чем на оладьи. Объясню почему, это еще не его окончательный вариант, а только набросок. Мы также добавим кипяток, который значительно разбавит тесто. Поэтому смело размешивайте густое тесто и не бойтесь.

4. Вскипятить чайник с водой. Насыпьте соду в кружку, а затем залейте туда же кипяток, сода вспенится и зашипит.Размешивайте его ложкой, пока он полностью не растворится.

5. Смело вливаем в наше тесто кипяток и сразу хорошенько размешиваем. Не волнуйтесь, тесто не приготовится, оно приготовится и будет еще лучше, чем раньше. И сода в воде, и кефир в тесте начнут свою химическую игру и выпустят пузырьки.

6. Чтобы наши оладьи получились по-настоящему густыми, тесто должно быть густым, как сгущенка. Если вы не уверены в результате, то постепенно сливайте воду, перемешивайте и при необходимости добавляйте еще.Добавьте немного больше жидкости в лицо растительного масла, всего одну столовую ложку. Это нужно для того, чтобы оладьи лучше отставали при жарке. Хорошо перемешайте масло.

7. Разогрейте сковороду, желательно чугунную, так как у нее толстое дно и тепло распределяется равномерно. Когда станет жарко, уменьшите огонь до среднего. Можно приступать к выпечке блинов. Зачерпните тесто большим половником и вылейте его на середину сковороды. Помогите немного намазать по размеру и испечь.Вы сразу увидите, как появятся отверстия.

8. Когда он подрумянится, перевернуть на другую сторону и еще немного запечь. Другая сторона также должна подрумяниться. Затем можно снимать готовый толстый блин.

9. Каждый готовый блин выложите поверх горячего аналога и смажьте сверху сливочным маслом. Получится просто вкусно. Как только тесто закончится, можно приглашать всех к столу.

Эти тонкие золотые солнышки порадуют вас и ваших близких, поверьте.Наслаждайтесь чаем!

Царские блины — пышные и густые по старинному рецепту

На этом, пожалуй, с блинами пока закончу. Ждите новых рецептов и оставайтесь на связи. Обязательно приготовим что-нибудь вкусненькое.

Пышные оладьи на кефире с манкой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Очень простой рецепт пышных оладий на кефире. Вкусные, нежные, воздушные, они непременно придутся по вкусу каждому! Блины быстро и легко готовятся — идеально подходят для сытного семейного завтрака или перекуса в течение дня.У меня количество ингредиентов указано на небольшую порцию, если у вас большая семья, то увеличьте продукты в 2-3 раза.

Назначение: Для завтрака / Для полдника / Недорого

Основной ингредиент: молочные продукты / кефир / крупы / мука / манная крупа

Блюдо: Выпечка / Оладьи

Ингредиенты:

• Кефир — 0,5 стакана
• Манная крупа — 2 ст. ложки
• Мука — 1 стакан
• Соль — 1 щепотка
• Сахар — 2 ст.л.ложки
• Сода — 0,5 чайных ложки

Порции: 2-3

Как приготовить «Пышные оладьи на кефире с манкой»

Пышные оладьи на кефире с манкой — фото шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Пышные оладьи на кефире с манкой — фото шаг 2

Кефир наливаем в глубокую миску. Добавьте сахар, соль, пищевую соду и перемешайте до появления пузырьков.

Пышные оладьи на кефире с манкой — фото шаг 3

Добавляем манку.

Пышные оладьи на кефире с манкой — фото шаг 4

Перемешиваем и всыпаем муку.

Пышные оладьи на кефире с манкой — фото шаг 5

Еще раз перемешать до однородности. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного кефира. Консистенция готового теста должна быть примерно как сметана.

Пышные оладьи на кефире с манкой — фото шаг 6

Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте тесто столовой ложкой, придавая оладьям нужную форму.

Пышные оладьи на кефире с манкой — фото шаг 7

Обжарить оладьи на средне-слабом огне с двух сторон до румяной корочки.