Оладьи на кефире пышные как у бабушки: Пышные оладьи на кефире как у бабушки — Элегантный возраст

Содержание

Пышные оладьи на кефире как пух

Сегодня я научу вас готовить пышные оладьи на кефире. Сама их до недавнего времени не умела готовить. Вот, например, обычно блины на молоке или булочки с маком удавались на ура, а они — нет. Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для оладушек должно быть таким же как и тесто для блинов, но только более густым. И соответственно, они у меня никогда не получались воздушными, или пышность в итоге сдувалась.

В конце концов, мне удалось собрать подборку рецептов, которые я уже опробовала и хочу теперь поделиться с вами. Рецепты оказались настолько простыми, что даже обидно стало, что раньше их не встречала. Хочу отметить, что есть некоторые небольшие секреты и хитрости, которые нужно знать, чтобы такая выпечка всегда удавалась. Что касается ингредиентов, то они все те же привычные, состоящие из обычного набора — яйца, мука, сахар и сода.

Даже после выпекания они не оседают. Это огромный плюс. Ну что ж, давайте готовить и собирать домочадцев к столу, чтоб они полакомились вкусными десертными изделиями, заправленные, например, вареньицем или сгущенным молоком.

Оладьи на кефире как пух (в чем секретная фишка?)

Хотите узнать в чем секретная фишка? Тогда читайте внимательно рецепт. Их у меня даже 3. Соблюдайте точно такую технологию которая описана ниже. Такие оладьи я готовлю, когда хочется чего-нибудь сытного на завтрак, так как они быстро утоляют голод и прямо заряжают энергией.

Ингредиенты:

250 мл. кефира;
40 мл. воды;
1 яйцо;.
250 г. муки;

3 ст.л. сахара;
0,5 ч.л. соли;
0,5 ч.л. соды;
растительное масло.

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить кефир и воду. Перешиваем и подогреваем до теплого состояния. В этом то и есть фишка — мы будем использовать подогретый кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.

2. В другой миске смешать яйцо, сахар и соль. Добавим подогретый кефир и тщательно перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и мешаем до исчезновения комочков. Тесто должно получится тягучим, не стекающим с ложки.

Если тесто вышло негустым, то добавьте муки.

Еще один секрет — добавляем соду в конце и снова хорошо размешиваем.

3. Разогрейте на сковороде растительное масло и начинаем выпекать. Помните, что нужно делать отступы между изделиями, чтобы они не слиплись. Стоит также отметить, что тесто в миске размешивать вообще не надо.

4. Теперь переворачиваем на другую сторону. И уже на этой стороне вы увидите как они поднимаются. А какой цвет у них проявляется — золотисто-румяный…

5. Вот такие оладики, словно пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире — лучший рецепт как у бабушки

Помню моя бабушка готовила именно такие — вкусные, воздушные и со сметаной… Они могли заменить даже самые любимые сладкие тортики. Готовила она их непременно на кефире и из других простых ингредиентов. Как ей удавалось добиться такой пышности сейчас расскажу.

Ингредиенты:

кефир — 300 мл;
сахар — 1.5 ст.л;
сода — 1 ч.л;
мука — 250 гр;
щепотка соли;
растительное масло.

Приготовление:

1. В миску влейте кефир и добавьте к нему соду. Перемешайте и дайте настояться в течение 5 минут. В этот момент и будет происходит реакция между продуктами, которая и даст оладьям пышность. После этого положите соль и сахар.

2. Постепенно небольшими порциями вводите просеянную муку и замесите так тесто, чтобы не было комочков.

Просеять муку нужно дважды, а желательно трижды.

Оно не должно литься, а с трудом стекать с ложки.

3. Раскалите растительное масло на сковороде, и как только оно начнет «стрелять», ложкой выкладываем тесто. Обжариваем заготовки сначала с одной стороны.

4. Теперь обжариваем с другой стороны также до румяного цвета. Уже видно, как они поднимаются в объеме.

5. Они просто не сравнятся с магазинными сладостями. Остаются воздушными, даже после того как они остынут. Можно их также подавать со сгущенкой, вареньем или медом.

Как приготовить оладьи с яблоками и изюмом

Иногда хочется какого-то разнообразия в оладушках, тогда я добавляю в тесто изюм или яблоко. Знаю точно, что чем больше их положишь, тем вкуснее. А как дети любят такую начинку… Уж они то вдоволь их кушают. Для них готовлю такую выпечку на Масленицу.

Ингредиенты:

3 яиц;
200 г. сметаны;
200 мл. молока;
1,5 ч.л. соды;

5 ст.л. сахара;
1 яблоко;
изюм;
соль, ванилин.

Приготовление:

1. В чаше миксера взбиваю яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы. Далее постепенно добавляю муку и замешиваю всю эту массу. Потом оставляю отдохнуть минут на 10 и делю пополам. В одну часть теста буду ложить кусочки яблока, а в другую — изюм.

2. Тем временем берусь за яблоко. Его следует сначала очистить от кожицы и порезать вот на такие небольшие кусочки. Если я хочу сладкие оладики, то беру соответственно сладкие яблоки.

3. Теперь эти кусочки яблока перекладываю в тесто и перемешиваю ложкой. Все, после этого его больше не мешаю.

4. В другую часть теста добавляю изюм. Его нужно предварительно помыть. Если он сухой, то заранее замачиваю в воде и затем тщательно обсушиваю на бумажном полотенце.

5. Разогреваю растительное масло на сильном огне, и как только оно достаточно хорошо раскалится, убавляю огонь. Ложкой кладу тесто на сковороду, слегка размазывая, чтобы получилась по форме лепешка. И жарю до готовности.

Пошаговый рецепт оладьев с кефиром на сухих дрожжах

Еще оладьи готовят с дрожжами. С ними и кефиром тесто обязательно будет пышным и воздушным. И готовить их также не займет много времени. Рецептов перепробовала множество, но выбрала именно этот. И вам рекомендую.

Ингредиенты:

400 мл кефира;
10 г. сухих дрожжей;
2 яиц;

350 г. муки;
3 ст.л. сахара;
0,5 ч.л. соли;
растительное масло.

Приготовление:

1. Заранее вытащите кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его венчиком с сахаром, дрожжами, яйцами и солью, пока масса не станет однородной. Затем постепенно начните подсыпать просеянную муку и замесите тесто. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

Готовое тесто не размешивать после.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и начните аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средний, на сильном огне — изделия будут сырыми внутри, а на слабом — будут слишком жирными. Как только появились дырочки поверху, можно переворачивать.

3. Обратная сторона как правило жарится быстрее. И как только они «там» поджарятся, снимаем их на салфетку, чтобы убрать излишки жира и ставим новую порцию лепешек.

4. Ну а дальше вы решаете с чем подать дрожжевые оладьи. Такие со сгущенкой или джемом очень хороши. А еще я их просто посыпаю сверху сахарной пудрой. Так тоже получается очень вкусно.

Как печь кефирные оладьи на 500 мл кефира с содой

А вот рецепт на 500 мл. кефира. Помните, чтобы оладушки получились пышными этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае, комнатной температуры. Поэтому заранее вытащите его из холодильника перед готовкой. Я, например, оставляю кефир на ночь при комнатной температуре, а утром начинаю уже печь.

Ингредиенты:

500 мл. кефира;
2 яиц;
2 ст.л. сахара;
½ ч.л. соли;
1 ч.л. соды;
300 г. муки;
растительное масло.

Приготовление:

1. В глубокой посудине смешайте яйца с кефиром, сахаром, содой и солью. Все взбейте венчиком до однородного состояния. После этого начните постепенно вводить муку и размешайте.

Важно муку подсыпать частями, чтобы поймать нужную консистенцию теста.

В итоге тесто должно стать достаточно густым и вязким.

2. В предварительно разогретую с маслом сковородку начните выкладывать тесто примерно по 1 столовой ложке, стараясь сформировать круглую форму. Когда одна сторона хорошенько подрумяниться, переверните на другую сторону.

3. Смотрите как они поднимаются во время жарки.

4. Готовые изделия можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться их от лишнего жира. И вот они румяные на столе! Я обычно их подаю теплыми со сметаной.

Готовим воздушные оладушки для 1 литра кефира

Вот еще один рецепт, но уже на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит вам получить просто гору оладий, которых хватит надолго. Что касается остальных ингредиентов, то они все те же. Также не забывайте о том, что муку нужно обязательно просеивать. Не игнорируйте это.

Ингредиенты:

1 л. кефира;
2 яйца;
2 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли;
1 ч.л. соды;
мука.

Приготовление:

1. В миску вливаем кефир комнатной температуры, затем добавляем соль, яйца и сахар. Перемешиваем и затем небольшими порциями всыпаем муку. Вся масса станет жидкой и в этот момент кладем соду и снова перемешиваем. Затем всыпаем немного муки, так чтобы она стала очень густой и более менее плотной.

2. Осторожно, как бы отщипывая об стенку посуды тесто ложкой выкладываем в масло. Не набирайте слишком много, иначе не прожарятся внутри. Жарим на среднем огне привычным способом. И помните, что во время жарки размешивать тесто нельзя.

3. Как видно уже во время выпекания, лакомства получаются воздушными, а какой красивый поджаренный вид у них… Складываем их в тарелочку и подаем к горячему чаю.

Видеорецепт пышных оладьев на кефире без яиц

Яйца присутствуют в качестве ингредиента практически в любой выпечке. Казалось бы, как без них сделать оладьи. Но я однажды увидела один рецепт без добавления яиц. Автор видеоролика утверждает, что и без них можно приготовить такие десертики пышными. Сначала не поверила, но попробовала и результат меня поразил. Действительно, получилась вкуснейшая выпечка, которая понравилась всей моей семье. Рекомендую и вам посмотреть это видео.

Рецептов оладьев на основе кефира конечно же много, я привела самые наилучшие, на мой взгляд. Люблю печь именно с этим кисломолочным продуктом, потому что тесто с ним очень быстро поднимается, что можно сразу начинать приступать к выпечке. Самое главное — всегда использую те «фишки», которые и делают их такими пышными. Понравились рецепты? Тогда нажимайте на иконку социальной сети и тогда они у вас сохранятся на стене.

Пышные оладьи на кефире как пух — очень вкусные и проверенные рецепты воздушных оладушек как у бабушки

Оладьи на кефире, пышные как пух — очень вкусные и проверенные рецепты воздушных оладушек как у бабушки

Оладьи — изделия из жидкого мучного теста, которые жарятся на сковороде. Большинству людей нравится это блюдо из-за малого количества требуемых ингредиентов. А ещё, эта вкусняшка напоминает вкус детства.

Совсем недавно я готовил блины на кефире и если вы прочитаете эту статью, то увидите, что разница в приготовлении этих двух блюд почти идентична. Только тесто для блинов должно быть реже.

Пышные оладушки, прекрасно подойдут для завтрака. А аромат, исходящий от них, быстро разойдётся по всему дому. Все ингредиенты есть почти в каждом доме.

Придерживаясь всех моих секретных фишек, ваше блюдо получится воздушным как пух. Кушать оладики можно с любым вареньем, медом или со сметаной.

Содержание статьи

Пышные оладьи на кефире как пух — самый лучший и вкусный фото-рецепт как у бабушки (секретная фишка)
https://youtu.be/G9c80xOnmOc
Необходимые продукты:
Кефир – 1 стакан;
Яйца – 1 штука;
Сахар – 2 чайн.л.;
Ванильный сахар – 1/3 ч. л.;
Соль – щепотка;
Сода – 1/3 ч.л.;
Мука – 300 г.
Способ приготовления:
В миску разбиваем яйцо, добавляем обычный и ванильный сахар, соль и все хорошо перемешиваем венчиком или викой.
Кефир разогреваем до комнатной температуры и вливаем в миску, постоянно помешивая.
Теперь постепенно добавим муку и при постоянном помешивании замешиваем тесто. Оно должно быть не сильно густым, но и не жидким, чтоб сползало с ложки.
В конце добавляем соду и хорошенько перемешаем.
Нужно дать тесту постоять 10-15 минут, или можно жарить сразу — это уже по желанию.
В сковороду наливаем и разогреваем масло и начинаем жарить оладушки.
Ложкой наливаем тесто на сковороду и обжариваем на медленном огне, с обеих сторон, до румяности.
Воздушные оладьи на кефире с яблоками — самые вкусные и пышные яблочные оладьи
Это один из самых простых рецептов дрожжевых оладьев с яблоками.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
Мука – 400 г.;
кефир – 0,5 л.;
яблоки – 2 штуки;
яйца – 1 шт.;
сахар – 2 стол.л.;
соль – ½ чайн.л.;
ванилин – щепотка;
сода – ½ чайн.л.;
масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления оладьев с яблоками:
В глубокую миску выливаем кефир и добавляем куриное яйцо.
Следом добавляем сахар, соль и ванилин. Хорошо перемешать все ингредиенты.
После этого, в миску высыпаем муку и замешиваем тесто.
Вначале вам может показаться, что тесто слишком густое, но когда вы добавите соду, оно станет реже.
Когда тесто замешено, даём ему немного постоять. А в это время очищаем яблоки от кожуры и удаляем серединку. Нарезаем на мелкие кубики.
Нарезанные яблоки добавляем в тесто. Хорошенько перемешиваем и добавляем соду. Опять дадим тесту немного постоять, 5 минут хватит. И начинаем жарить оладьи.
На сковороду наливаем растительное масло, и когда сковорода нагреется, выкладываем на неё оладьи. Лучше всего это делать столовой ложкой. Жарить оладушки нужно на среднем огне.
Когда сверху на тесте начинают появляться дырочки, оладик нужно перевернуть обжаривать на другую сторону.
Накрыть крышкой и обжарить до готовности ещё пару минут на медленном огне.
Если всё правильно делать, то оладьи получаться очень вкусными, пышными и воздушными.
Очень пышные оладьи на кефире и сухих дрожжах (в чем секретная фишка)
Для этого рецепта нам не обходимо:
Кефир – 400 мл.;
Яйцо – 2 шт.;
Дрожжи сухие – 12 гр.;
Мука – 1,5 стакана;
Сахар – 3 стол. лож.;
Соль – ½ чайн. ложки;
Растительное масло — 100 гр.( для жарки).
Приготовление:
Кефир обязательно должен быть нагрет при комнатной температуре, чтобы оладушки были пышные.
В кефир всыпаем сахар, дрожжи, соль. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем венчиком, до однородной массы.
Затем всыпаем муку в два приема. Хорошенько все перемешиваем, чтоб тесто было без комочков, однородной консистенции.
После, посудину с тестом накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 15-30 минут. За это временем тесто станет больше в объеме, пузырчатым и воздушным. Перед жаркой его не нужно больше перемешивать!
На сковороду наливаем масло и раскаляем ее.
Убавляем огонь до ниже среднего и на раскаленную сковороду ,наливаем тесто ложкой( тесто берем с краю ) и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Самое важное – это температура жарки! На большом огне оладьи не пропекутся, а на маленьком – впитает в себя много масла.
Примерное время жарки с одной стороны 2-3 минуты.
Лучшие оладьи на кефире без яиц: самые вкусные и пышные (пошаговый фото-рецепт)
Необходимые продукты:
Кефир – 500 мл.;
Мука – 300 гр.;
Сода – неполная чайная ложка ;
Сахар – 2-3 стол. л.;
Соль – 1 ч. л. без горки;
Растительное масло – для жарки.
Начнем приготовление:
В глубокую миску вливаем кефир, комнатной температуры, насыпаем соду, смешиваем и отставляем на 5 минут.
После, насыпаем туда сахар, соль и хорошо перемешиваем.
Затем постепенно всыпаем муку, тщательно промешиваем и замешиваем тесто.
Тесто должно получиться густым, по консистенции напоминая густую сметану.
Теперь разогреваем сковороду, наливаем масло и жарим оладьи на среднем огне.
Самые пышные оладьи с творогом на кефире — мой лучший фото-рецепт
Нужные ингредиенты:
Творог – 250 гр.;
Кефир – 400 мл.;
Мука – 2 стакана;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – 3 стол. л.;
Сода – ½ чайн. ложки;
Соль – ½ ч.л.;
Масло растительное – для жарки.
Притупим:
Творог желательно взять сухой и рассыпчатый. Если он жидкий, то потребуется большее количество воды.
В миску выкладываем творог. Вбиваем туда яйцо, насыпаем сахар, соль и все это растираем.
Затем постепенно, растирая вилкой, всыпаем муку и вливаем кефир таким образом : стакан муки и следом вливаем 200 мл. кефира; и снова мука и оставшийся кефир. В конце добавим соду.
Взбиваем тесто миксером.
Затем нагреваем сковороду, наливаем масло так, чтоб оладьи плавали, и наливаем тесто ложкой.
Обжариваем оладики на среднем огне с обеих сторон до готовности.
Готовые оладьи перекладываем на салфетку, чтоб лишнее масло стекло. Подаем с любым вареньем к чаю, кофе или молоку.
Вкусные несладкие оладьи на кефире с яйцом и зеленым
Продукты для приготовления:
Кефир – 300 мл.;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – 1 столовая ложка;
Мука – полтора стакана;
Сода – ½ чайн. лож.;
Соль – чайная ложка без горки.
Для начинки:
Яйцо вареное – 3 шт.;
Зеленый лук – 3-4 пучка.
Процесс приготовления:
В глубокой посудине перемешиваем венчиком : яйцо, соль и сахар.
Добавляем туда кефир и тщательно перемешиваем.
Всыпаем постепенно и помешивая муку , до однородности. Добавляем соду и снова перемешиваем.
Тесто должно быть густым.
Теперь займемся начинкой: яйца измельчаем на мелкие кубики, луковые перышки — нарезаем .
Добавляем начинку в тесто и хорошо перемешиваем.
Разогреть сковороду с маслом и выкладывать тесто столовой ложкой.
Обжаривать оладьи с обеих сторон до готовности.
Как приготовить пышные оладьи на кефире — видео-рецепт
Оладьи получаются вкусные, нежные , мягкие, прям таят во рту.
Ингредиенты:
Кефир – ½ литра;
Сахар – 2 стол. л.;
Сода – 1 чайная ложка;
Мука – 200-250 гр.;
Соль – щепотка.
Начнем приготовление:
В глубокую миску выливаем кефир. Добавляем соду, соль, сахар и перемешиваем с помощью венчика или ложки.
Теперь частями добавляем муку и одновременно перемешиваем.
Тесто должно быть густым и однородным, без комочков.
Теперь можно приступить к жарке.
Разогревам сковороду и наливаем масло.
Ложкой набираем тесто и кладем на сковороду, в виде круга. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до готовности.
Тыквенные оладьи на кефире — лучший рецепт пышных оладьев из тыквы на сковороде
Компоненты:
Тыква (очищенная) – 350 гр.;
Кефир – 500 мл.;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – ½ стакана;
Сода – 1 чайн. лож.;
Сок лимона – 1 ч. л.;
Мука – 500-550 гр.;
Соль – щепотка;
Масло растительное – для жарки.
Способ приготовления:
Уже очищенную тыкву натираем на мелкой терке.
Берем другую емкость и вбиваем туда яйцо, всыпаем сахар , соль и хорошо перетираем венчиком.
Затем же туда вливаем кефир комнатной температуры, перемешиваем .
И маленькими порциями добавляем муку, непрерывно помешивая.
Тесто должно получиться густое, без комков , однородной массы.
Теперь в тесто добавляем подготовленную тыкву. Перемешиваем.
В конце добавляем соду и лимонный сок, перемешиваем хорошенько ( сок можно заменить уксусом).
Если тыква пустила сок и тесто стало жидковатым, просто добавьте еще муки.
Оставим тесто минут на 10.
Ставим сковороду на огонь, разогреваем и наливаем масло. Делаем огонь ниже среднего.
Ложкой выкладываем тесто на сковороду и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Проверенный рецепт пышных оладьев на кефире без дрожжей с содой
Необходимые продукты:
Кефир – 400 мл;
Сода – ½ чайн. лож.;
Сахар – 6 чайн.л.;
Мука – 450 г.
Процесс приготовления:
В миску выливаем кефир , добавляем соду и смешиваем.
Туда же насыпаем сахар, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем.
Затем всыпаем муку и делаем тесто. Оно должно быть густым.
На раскаленную с маслом сковороду выкладываем ложкой оладьи и обжариваем с двух сторон до готовности. Огонь должен быть средним!
Можно накрыть сковороду крышкой, чтоб оладьи пропеклись внутри – это уже по желанию.
Пышные оладьи с бананом на кефире: самый вкусный и простой рецепт банановых оладьев
В этом рецепте мы разнообразим свои вкусовые фантазии сладким бананом.
Для этого нам понадобятся следующие продукты:
Кефир – 250 мл.;
Яйца – 2 шт.;
Сахар – 3 стол. лож.;
Мука – 10-12 ст. л.;
Сода пищевая – 1 ч. л .;
Соль – щепотка;
Банан – 1шт.;
Масло подсолнечное – для жарки.
Начнем приготовление:
Для начала разобьем яйца в посудину, добавим сахар и разотрем вилкой.
Затем добавим кефир и перемешаем. После – соду и снова перемешаем.
Теперь в несколько приемов добавим муку и замешаем тесто.
Банан желательно взять мягкий и нарезать на средние кубики.
Добавим нарезанный банан в тесто и перемешаем.
Разогреем сковороду, нальем масло и сделаем средний огонь.
На сковороду наливаем ложкой оладьи и обжариваем с двух сторон до готовности.
Вот мы и рассмотрели самые простые и востребованные способы приготовления. Вообще рецептов оладьев на кефире очень много. Можно добавлять в тесто всевозможные фрукты и овощи. У каждого свои вкусовые фантазии и потребности.
Если вам понравились мои рецепты, то делитесь ими в социальных сетях и добавляйте страничку в закладки. Ну а также буду всегда рад вашим комментариям.
Оладушки, как у бабушки. Все хитрости приготовления пышных оладий
Приготовить пышные оладий получается не всегда у всех, а все потому, что есть маленькие хитрости их приготовления. Но об этом знают не все. Если хотите узнать правильный рецепт пышных оладьев, то читайте скорее здесь.
Кто же не любит полакомиться вкусными оладушками. Этот вкус знаком нам из детства. Особенно, когда их пекла бабушка, уже опытный повар, который знает все кухонные секретики. В интернет можно найти очень много рецептов, но дать грамотный совет, как получить именно пышные оладьи, которые на самом деле будут хороши, так, как это рекомендует автор, очень мало. Хорошо, что у нас еще есть бабушки, которые вели свои суперсекретные поваренные книжки, в которых записывали те самые, правильные рецепты. И именно таким рецептом, мы сегодня и делимся с вами.
Для приготовления этих вкусняшек, вам нужно:
кефир 3% — один стакан
яйцо курочки — одна штучка
мука — стакан
сода — 1/2 чайной ложечки
соль и сахар по щепотке
Кефир должен быть теплым. Поэтому, лучше достать его заранее или разогреть в микроволновке. Яйцо нужно взбить с солью и сахаром. И теперь можно влить кефир. Мука должна быть просеяна. Ее нужно понемногу добавлять к тесту. И в самом конце, добавить, внимание, тоже просеянную соду. Дать постоять при комнатной температуре около пятнадцати минут. Сковороду, перед приготовлением нужно сильно нагреть. Выпекать лучше на сале, но если нет, то подойдет и растительное масло, но не в большом количестве. Оладьи должны выйти вкусные и невероятно пышные. То-то домашние обрадуются новой выпечки с утра.
Вкусные пышные оладьи на кефире
Русское блюдо со странным названием, которое дано скорее его форме, чем составу или способу приготовления. В зависимости от географического расположения оладьи воспринимают по-разному. Одинаково только то, что это толстый блин, меньшей окружности
Пышные, вкусные, быстрого приготовления блинчики, у каждого ассоциируются с завтраком от бабушки. Именно в те времена блюдо получило максимальную популярность. Горячий десерт подавали со сметаной или джемом.
Теперь готовят овощные оладушки и с добавлением мелко нарезанных фруктов. Кстати, именно с фруктовым наполнителем советуют диетологи. Они менее калорийные, легче усваиваются организмом
Чтобы тесто получилось пышным и хорошо прожарилось, современные хозяйки применяют маленькие хитрости, для каждого рецепта – свой секрет. Качество блюда зависит даже от такой мелочи, как последовательность ингредиентов. Кто-то замешивает оладьи на воде, многие на молоке, а я предлагаю вам рецепты на кефире. Здесь вы найдёте разные способы приготовления – без яиц, с дрожжами, кефирное тесто.
Дрожжевые пышные оладьи на кефире, как у бабушки
Изделия получаются особенно пористые благодаря усилению свойств кисломолочного продукта, дрожжами
Ингредиенты:
Кефир – 410 мл
Сухие дрожжи – 12 г
Яйцо столовое – 2 шт.
Мука – 360 г
Соль – ½ ч. л.
Сахар – 3 ст. л.
Растительное масло – 100 мл
Приготовление:
В тёплый кефир, засыпаем сахар
Дрожжи
Два куриных яйца
Соль
Тщательно смешиваем все компоненты
Постепенно добавляем муку небольшими порциями и продолжаем мешать
Консистенция теста получается, как сметана. Оставляем на 15 минут в тёплом месте
Тесто становится пористым
Нагреваем растительное масло, столовой ложкой накладываем тесто
Как поджарятся, переворачиваем
Снимаем на салфетку, как излишки масла впитаются в бумагу, выкладываем
Готовые оладушки, можно посыпать сахарной пудрой, добавить клюкву.
Лучший рецепт оладий на кефире (500 мл) без дрожжей с содой
Ингредиенты:
Кефир – 500 мл
Мука – 450 г
Яйцо столовое – 1 шт.
Сахар – 1,5 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Сода – 1 ч. л.
Ванилин – 1 г
Приготовление:
В кисломолочный продукт, комнатной температуры, добавляем сахар, ванилин, яйцо, немного соли
Смешиваем, постепенно всыпаем муку
Делаем тесто слабее дрожжевого, но гуще чем блинное
Главная фишка — соду добавляем в последнюю очередь. От этого оладушки становятся пышнее. Реакция кисломолочного продукта с содой происходит позже, во время жарки, тесто насыщается кислородом и тут же фиксируется
В разогретую сковороду наливаем масло, выкладываем тесто порциями
Обжариваем, переворачиваем вилкой
Накрываем крышкой, ждём 2 минуты. Тесто лучше прожарится, масло не будет разбрызгиваться. Откидываем на салфетку для удаления лишнего масла. Пышные оладушки готовы, подайте с джемом или сметаной.
Рецепт вкусных оладушек на кефире без яиц
Этот способ, ещё одно доказательство того, насколько разнообразным, бывает состав теста
Ингредиенты:
Кефир – 200 мл
Сахар – 1 ч. л.
Мука – 160 г
Соль – 1/3 ч. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Растительное масло – 90 мл
Приготовление:
Заливаем кефирчик в миску
Добавляем соль, одну ложку сахара
Муку, засыпаем поэтапно
Разрыхлитель
Тщательно смешиваем
В разогретую сковороду наливаем масло, ложкой накладываем тесто
Как только подрумянятся, тут же переворачиваем
Оладьи получаются пушистыми, ароматными
К этому блюду идеально подойдёт клубничный или абрикосовый конфитюр.
Как приготовить оладьи на кефире с яблоками
Очень интересный рецепт с яблоками. Что-то среднее между пирожками и оладьями
Ингредиенты:
Мука – 400 г
Кефир – 500 мл
Сода – 1 ч. л.
Ванилин – 1 г
Яйцо столовое – 2 шт.
Яблоко – 70 г
Сахар – 2 ст. л.
Соль – ½ ч. л.
Приготовление:
Немного подогреваем кислое молоко, добавляем сахар
Чайную ложку соды
Соль, быстро смешиваем. Кисломолочный продукт реагирует с содой и увеличивается в объёме
Яйцо
Засыпаем муку, интенсивно мешаем
Натираем яблоко. Можно нарезать мелким кубиком – кому как нравится
Смешиваем, оставляем на 15 минут. Выкладываем на сковороду по 20 грамм, одну столовую ложку
Поджариваем, переворачиваем
По желанию, можно разделить тесто и в каждую часть добавить свой наполнитель. Это могут быть нарезанные фрукты или овощи – груша, персик, натёртая морковь
Видео рецепт классического приготовления пышных оладий
Аппетитные оладьи готовы, выкладываем на тарелку и наслаждаемся неповторимым вкусом.
Приятного аппетита!
Оладушки, как у бабушки. Все хитрости приготовления пышных оладий
Приготовить пышные оладий получается не всегда у всех, а все потому, что есть маленькие хитрости их приготовления. Но об этом знают не все. Если хотите узнать правильный рецепт пышных оладьев, то читайте скорее здесь.
Кто же не любит полакомиться вкусными оладушками. Этот вкус знаком нам из детства. Особенно, когда их пекла бабушка, уже опытный повар, который знает все кухонные секретики. В интернет можно найти очень много рецептов, но дать грамотный совет, как получить именно пышные оладьи, которые на самом деле будут хороши, так, как это рекомендует автор, очень мало. Хорошо, что у нас еще есть бабушки, которые вели свои суперсекретные поваренные книжки, в которых записывали те самые, правильные рецепты. И именно таким рецептом, мы сегодня и делимся с вами.
Для приготовления этих вкусняшек, вам нужно:
кефир 3% — один стакан
яйцо курочки — одна штучка
мука — стакан
сода — 1/2 чайной ложечки
соль и сахар по щепотке
Кефир должен быть теплым. Поэтому, лучше достать его заранее или разогреть в микроволновке. Яйцо нужно взбить с солью и сахаром. И теперь можно влить кефир. Мука должна быть просеяна. Ее нужно понемногу добавлять к тесту. И в самом конце, добавить, внимание, тоже просеянную соду. Дать постоять при комнатной температуре около пятнадцати минут. Сковороду, перед приготовлением нужно сильно нагреть. Выпекать лучше на сале, но если нет, то подойдет и растительное масло, но не в большом количестве. Оладьи должны выйти вкусные и невероятно пышные. То-то домашние обрадуются новой выпечки с утра.
Пышные оладьи на кефире — лучшие рецепты приготовления с фото
Как странно бы не звучало, но не все умеют готовить оладьи правильно, хотя всем они знакомы с детства. У кого-то они получаются плоскими и вязкими внутри. Именно поэтому мы решили подготовить для вас эти лучшие рецепты с пошаговыми фотографиями, из которых вы узнаете, как приготовить пышные оладьи на кефире. Кстати, не менее вкусными они получаются и на кислом молоке, мы уже делились такими рецептами.
Секреты пышных оладий на кефире
Прежде чем приступить к приготовлению, хотелось бы поделиться секретными фишками, которые сделают оладьи пышными и вкусными.
Кефир который вы будете добавлять, обязательно должен быть комнатной температуры. Поэтому достаньте его их холодильника заранее.
Готовое тесть необходимо настоять примерно 20-30 минут в теплом месте.
Тесто перед жаркой нежелательно перемешивать, но это не критичная ошибка.
Для того чтобы оладьи на кефире получились хорошо, возьмите чугунную или толстодонную сковороду.
Муку обязательно нужно просеивать.
Готовое тесто должно быть по консистенции примерно как густая сметана, чтобы оно не растекалось по сковороде.
Во время жарки, прикрывайте сковороду крышкой и как только вы увидите что оладьи сверху покрываются дырочками, можно смело переворачивать.
По поводу последнего пункта с крышкой, тут хотелось бы отметить, что если крышку не использовать, то оладья все равно получаться очень пышными, но если вы правильно сделали тесто.
Пышные оладьи — самый простой рецепт на кефире с содой
Если я скажу что приготовить пышные, нежные и вкусные оладьи на кефире можно без яиц и дрожжей, ты вы мне поверите? Думаю вы скажете, что это глупость. А давайте мы вам покажем на примере пошагового рецепта с фото, что это вполне реально. Для этого нам понадобиться всего лишь 500 мл кефира и сода.
Вот такой скромный набор продуктов нам понадобиться:
Кефир — 500 мл.
Соды — 1 ч.л
Сахар — 2 ст.л.
Щепотка соли
Мука пшеничная — примерно 250 грамм
Пошаговое приготовление.
Заливаем 500 мл кефира в миску, он может быть как 2.5% так и немного больше. Добавляем в него соду, соль и сахар. Замешиваем венчиком до растворения добавленных ингредиентов и появления пузырьков.
Просеиваем муку с помощи сита в кефирную смесь и постоянно замешиваем. Лучше это делать ложкой, так как тесто должно получиться густым. Примерно как на фото, если это можно передать по нему.
Сразу приступаем к жарке. В чем, кстати и плюс бездрожжевых оладий. Ставим сковороду на огонь и накаливаем ее. Заливаем растительное масло с достатком, но не надо, чтобы тесто в нем плавало. Выкладываем порционно с помощи столовой ложки кефирное тесто и обжариваем с каждой сторона до золотистого цвета. Во время обжаривания, оладья поднимутся и будут пышными.
Вот так быстро можно приготовить кефирные оладья без яиц и дрожжей. На вкус они безумно вкусные и просто таят во рту, а если их смазать сметаной или ягодным джемом, то и за уши от них не оттащишь.
Пышные оладьи на кефире с яблоками — лучший рецепт с фото
Все мы помним с детства, сладкие оладья с яблоками. Они получаются на столько нежными и воздушными, как пух, что даже не описать словами. Существует разные способ приготовления такого блюда, есть на дрожжах или без них, можно делать просто на соде, мы же добавим туда яйцо.
Ингредиенты:
Кефир — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Сода пищевая — 1/3 ч.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Растительное масло
Сахар — 1,5 ст.л.
Мука пшеничная — 170 г
Яблоки (кисло-сладкие) — 220 г (в очищенном виде)
Шаги приготовления.
Шаг 1. В миску разбиваем одно куриное яйцо. Засыпаем его сахаром и солью. При помощи венчика взбиваем все до растворения последних ингредиентов.
Шаг 2. В яичную смесь заливаем кефир комнатной температуры и перемешиваем. А чтобы предотвратить свертывание яиц в дальнейшем, получившуюся массу нужно поставить на огонь и постоянно перемешивая довести до теплого состояния. Ни в коем случае не доводите до кипения.
Шаг 3. В яично-кефирную массу отправляем пшеничную муки небольшими порциями и после каждой тщательно замешиваем.
Шаг 4. Последним этапом в тесто добавим соду и примерно 1 чайную ложку растительного масла. Размешиваем и получаем довольно густое тесто. Оно не должно литься, а просто слегка сползать с ложки.
Если нет соды, то можно использовать разрыхлитель.
Шаг 5. В кефирное тесто добавляем предварительно очищенные яблоки. Можно их нарезать кубиками или просто натереть на крупной терке. Перемешиваем, чтобы все распределилось равномерно. Оставляем минут на 15, пусть настоится.
Шаг 6. Осталось только поджарить оладьи. Ставим на огонь сковороду и ждем пока нагреется, желательно, если она будет с хорошим покрытием. Заливаем растительное масло. С помощью столовой ложки в сковороду отправляем тесто маленькими порциями и обжариваем с двух сторон до готовности. Чтобы от лишнего масла, готовые оладьи выкладываем на бумажные салфетки.
Вот такие вкуснейшие и очень пышные оладьи с яблоками приготовленные на кефире у нас получились. Они идеально подойдут к чаю на завтрак, особенно для тех, кто любит кислинку.
Пышные и вкусные оладьи на кефире с дрожжами — рецепт как у бабушки
Этот рецепт будет без соды, вместо нее мы добавим дрожжи, которые сделают наши оладья очень пышными и вкусными, прям как у моей бабушки.
Запоминайте что нам понадобиться:
Сахар — 1-2 столовой ложки
Дрожжи — 8 гр.
Одно яйцо
Щепотка соли
Кефир — 250 мл.
Мука — 200 гр.
Подсолнечное масло для обжарки
Кефир должен быть обязательно комнатной температуры, а мука быть просеянной.
Приступим к приготовлению.
В удобную емкость заливаем кефир и добавляем в него соль, сахар, одно яйцо и также дрожжи. Перемешиваем смесь миксером или чем бы обычно это делаете.
К кефиру с дрожжами добавляем муку и размешиваем. Ваша задача состоит в том, чтобы тесто для оладий получилось без комочков. Лучше всего это всетаки получиться при помощи миксера или блендера с венчиком. А консистенция должна быть в меру густой, чтобы оно не расплывалось по сковороде во время жарка, мы же хотим добиться, чтобы оладья получились пышными.
Готовое кефирное тесто накрываем пищевой пленкой или любым теплым полотенцем и убираем в любое теплое место. Тесто должно настояться и подняться хотя бы 30 минут, этого должно хватить.
Осталось дело за самым малым, сделать кефирные оладьи. Для этого наливаем на раскаленную сковороду подсолнечное масло и аккуратненько накладываем по одной ложечки тесто. Жарим на среднем огне под закрытой крышкой.
Вот смотрите, какие румяные и аппетитные они получаются, если к готовке подойти с душой и правильным рецептом. А если их еще полить например клиновым сиропчиком или медком, то получиться просто бомба. Так что бегом на кухню и пробуем готовить.
Очень вкусные и пышные оладья с творогом на кефире
Если вам надоели обычный классический вариант такой выпечки, то попробуйте приготовить ее с добавлением творога. Честно говоря, мне они пришлись не по душе, так как я не очень люблю творог. А если вы любите его, то воспользуйтесь данным рецептом, возможно он станет часто применяться у вас на кухне.
Для этого рецепта вам понадобиться:
180 гр муки
200 гр творога 5 или 9%
250 мл кефира
60 гр сахара
2 яйца
10 гр ванильного сахара
1/4 ч.л соли
1/2 ч.л соды
Желательно чтобы творог был протертый и пожирней
Начнем подготавливать тесто.
В посудину с с двумя разбитыми яйцами добавляем соль, сахарный песок и ванильный сахар. Все взбиваем миксером до получения пышной светлой массы, потребуется примерно 2-3 минутки.
Во взбитые яйца добавляем кефир и 200 грамм творога. Опять все перемешиваем миксером.
К молочной массе высыпаем всю муку и соду или разрыхлитель. Размешиваем, лучше это сделать лопаткой или ложкой, так как тесто получиться густым и миксер скорей всего будет вязнуть. Оставляем его на 10 минут и переходим к заключающему шагу.
Настоявшиеся тесто выкладываем по одной столовой ложки на разогретую сковороду, так чтобы они не касались друг друга и не слиплись. Обжариваем под крышкой на среднем огне до золотистой корочки.
На вкус они получаются, что-то между сырниками из творога и обычными оладьями. Думаю, вам должно понравиться, так что дерзайте и делитесь своим мнением в комментариях к рецептам.
Оладьи с бананом на кефир — самый вкусный пошаговый рецепт
Это мой самый любимый рецепт оладий, хотя и другие варианты не менее вкусные. Они получаются с маленьким секретом, о котором вы узнаете в процессе готовки, а те, кто будет их пробовать, узнают во время трапезы. Так что готовьте и удивляйте.
Кефир 500 мл
Мука 300 гр
Растительное масло
Сахар 4 ч.л
Сода 1 ч.л
Банан 1 шт
Щепотка соли
В миске смешиваем кефир с содой, сахаром и солью. Замешиваем и видим как появляются пузырьки, не пугайтесь, так и должно быть. Это обычная реакция соды с кисломолочной продукцией, она так гаситься. Если вдруг у вас под рукой нет соды, то ее можно смело заменить разрыхлителем.
Теперь порциями добавляем муку в кефир и начинаем замешивать тесто для оладий. Оно получается средней густоты, а если вышло жиденькое, то добавляйте еще муку, не смотря на то, сколько указано в рецепте.
Переходим к начинке, она у нас из банана. Нарезаем его на дольки, шириной примерно в полсантиметра.
Теперь на разогретую сковороду с маслом выкладываем тесто. Пока оладьи обжариваются с 1 стороны, мы на центр кладем по 1 дольки банана и сверху прикрываем его тестом. Нажмите на фото и посмотрите на нижний оладушек. Обжариваем с двух сторон до готовности.
Как вам такие банановые оладья на кефире? Думаю, вы оцените такой вариант их приготовления. Конечно можно банан просто нарезать на кусочки и смешать с тестом, но мне больше нравиться когда они спрятаны и гости очень удивляются, когда на них натыкаются. Ведь на вид они как обычные классические.
Как приготовить блины на кефире?
Пышные румяные блины на кефире не зря решаются людьми. Во-первых, они готовятся очень просто и быстро, что делает их идеальными для завтрака. Во-вторых, есть несколько кулинарных рецептов: из пшеничной, овсяной или кукурузной муки, из картофеля, тыквы, с манго, морковью, изюмом, корицей, с выпечкой. В-третьих, к чему они только подаются: с джемом, маслом, сметаной, медом, сахарной пудрой, сгущенным молоком, фруктами. И самое главное, горячим воздухом оладьи — невероятно вкусный и сытный десерт.
Как приготовить блины на кефире? Они могут быть кислыми или бездрожжевыми, с яйцами или без них, тонкими или пухлыми. У каждой семьи есть свои секреты, благодаря которым блины приобретают неповторимый вкус.
Блинчики с классическим йогуртом
Для приготовления пищи вам понадобится 0,5 литра кефира, 1-2 яйца, мука. Сахар и соль по вкусу.
Вылейте кефир при комнатной температуре в миску, добавьте яйца, соль, сахар и перемешайте. Затем постепенно добавляйте муку партиями, чтобы получилось однородное тесто, консистенция которого немного гуще, чем у сметаны.
Сковорода в огне и растительное масло. Положите тесто в столовую ложку и обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Готовые блины выложить на тарелку и подавать с маслом, джемом или сметаной.
Дрожжевые оладьи с йогуртом

Особенно вкусные блины получают на кефире, а также на дрожжах. Для их приготовления вам понадобится пол литра кефира, две чайные ложки дрожжей, полстакана муки, полстакана теплой воды, стол.ложка сахара, треть сая. ложки соды, немного соли.
Сухие дрожжи следует развести в теплой воде, положить туда сахар, поставить в огонь, дать настояться. Кефир слегка подогревается и смешивается с содой. Налейте в миску с йогуртом подходящие дрожжи, добавьте соль. Постепенно добавьте муку и замесите тесто, которое должно получиться таким же густым, как сметана. Затем положите тесто на место. Когда будет более двух раз, приступайте к жарке.
Оладьи на кефире без яиц
Не менее вкусные блины на кефире можно приготовить без яиц.Для теста нужно взять пол литра кефира, один стол. ложку сахара, муку, соль и чайн. ложка растительного масла и столько же соды.
Соль, сахар положить в кефир и перемешать. Добавляем муку постепенно, замешиваем тесто по плотности сметаны. Соедините соду и перемешайте массу до однородного состояния. В последнюю очередь положить растительное масло и перемешать. Теперь вы можете начать печь блины.
Картофельные оладьи с йогуртом
Для их приготовления потребуется пол килограмма сырого неочищенного картофеля, луковица, полстакана кефира, два яйца, два стола.ложки муки, соль.
Очистить картофель, натереть его на мелкой терке, смешать с мелко нарезанным луком и положить оставшиеся ингредиенты. Массу осторожно замесить. Картофельные оладьи на кефире обжарить в масле на горячей сковороде.
Блинчики с йогуртом
Приготовить пол литра кефира, стакан молока, полстакана муки и манной крупы, четыре яйца, немного соли. Отварить кашу из манной крупы на молоке и остудить. Желтки натереть сахаром и солью, влить в него кефир.Постепенно высыпать муку, перемешать. Затем смешать с холодной манной кашей и перемешать миксером. После этого добавьте взбитые белки в массу и перемешайте. Блинная духовка в разогретой сковороде.
Оладьи на кефире с бананами

Чтобы приготовить блины на кефире с бананами, вам понадобится стакан кефира, два банана, два яйца, полчашки муки и чайн. ложка меда, пол кей. ложки соды, по вкусу соль.
Бананы разомните, взбейте с яйцами, добавьте кефир и соду, постепенно смешайте с мукой.Затем положить мед и соль, перемешать. Вы должны получить тесто толщиной в сметану. Печь в масле на горячей сковороде.
Кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом: ряженка, йогурт, простокваша. Чтобы получить больше щедрых и вкусных блинов, йогурт следует слегка подогреть, а тесто взбить миксером, взбить кефир и яйца, а затем добавить остальные ингредиенты.
,
Блины на кефире, рецепты кефирных блинов с фотографиями
Некоторые домохозяйки предпочитают готовить блины именно кефиру, так как они особенно мягкие, воздушные, нежные и получаются очень вкусными. В этой статье мы покажем вам, как готовить блины на кефире, особенности и раскрыть тонкости приготовления блинов.
Блины — розовые, круглые как солнце, аппетитные, которые добавляют уют в любой дом, особенно зимой, когда ему так не хватает ярких цветов и солнца. Это прекрасный завтрак по утрам и отличная закуска в любое время дня, вы также можете применять их в качестве полноценного обеда или ужина, если есть что-нибудь из сытных продуктов — мяса, птицы, овощей и т. Д.Неудивительно, что редко можно встретить человека, который не любит блины, это отличное блюдо.
Сегодня блинных рецептов существует множество, и их условно делят на несколько групп. Одна из таких групп — это блины, которые готовятся на кефире. В чем отличие этих блинов от других? Дело в том, что их готовят, как и многие повара, проще, чем блины с молоком, их легче сделать пористыми, ажурными. А главное йогурт — будучи слегка шипучим, придает тесту блин особой структуры.
При приготовлении кефирного блинного теста есть некоторые нюансы, которые нужно знать всем, кто не хочет, чтобы блинчики получились, как говорится, комом.
Тесто для блинов на кефире немного толще, чем молоко, однако, такими могут быть тонкие блины — в него добавляют немного воды или молока. Вы также можете сочетать йогурт с водой.
Для пышных мягких блинов не добавляйте в тесто кефирную жидкость.
Особенно деликатные кефирные блины получают, если заварить муку — такие блины называют заварным кремом.
Предпочтительно добавлять в блинное тесто кефирную соду — смешивая с кислотой, она будет давать углекислый газ, а тесто будет более воздушным и пористым. Соотношение соды и пахты: на 1 литр йогурта нужно принимать от 2/3 до 2 чайных ложек соды. Важно не переусердствовать, иначе вкус соды испортит вкус блинов, а если об этом не сообщится, то они могут встать и кисловатые. Количество зависит от желаемой толщины содового блина и, соответственно, плотности теста.

Всегда просеивать муку — это касается не только кефирных блинов, при просеивании этот продукт насыщает воздух, что положительно сказывается на легкости блинов.
Жарить блины на кефире всегда нужно на растительном масле.
Рецепты блинов на кефире
Как уже упоминалось, можно приготовить блины на мягком йогурте, тонком, нежном, заварной крем — несколько вариантов.
Рецепт мягких блинов для йогурта
Вам понадобится: 3 чашки йогурта, 2 чашки муки, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара? ч.л. соли
Как приготовить блины на мягком йогурте. Втирать желтки и сахар до белого цвета, добавить 2 стакана йогурта, размешать до однородного состояния, постепенно, помешивая, ввести просеянную муку. Яичные белки взбить с солью до образования пышной массы. Налейте оставшееся тесто в стакан пахты, смешайте со взбитыми белками, запекайте блины на смазанной жиром сковороде обычным способом — обжаривая с обеих сторон до подрумянивания на среднем огне.
Рецепт для приготовления тонких блинов с кефиром
Вам понадобится: 150 г муки, 120 мл йогурта, 80 г сахара, 75 мл воды, 50 г масла, 3 яйца, 1/3 чайной ложки соли.
Как приготовить блины на жидком йогурте. Просеянную муку смешать с сахаром и водой, смешать с йогуртом, постепенно добавить муку, замесить тесто, взбить яйцо, все взбить, взбить растопленное сливочное масло и перемешать. Вылейте жидкое тесто на ковш для горячей горячей сковороды, смазанный растительным маслом и жарьте блины с обеих сторон до коричневого цвета.
Если блины получаются не слишком тонкими, добавьте немного больше теста обычной или газированной воды или молока.
Рецепт тонких заварных блинчиков на кефире
Потребность: 200 мл йогурта, 1 яйцо и стакан муки? чашки кипятка, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка растительного масла, 1/4 чайной ложки соды и соль.
Как приготовить тонкие заварные блинчики на кефире. Размешайте муку с солью и сахаром, взбейте яйца с йогуртом, смешайте смесь, взбейте до однородной массы. Налейте соду в кипящую кипящую воду, вылейте ее в тесто, перемешайте и оставьте на 5 минут. Вылейте тесто в растительное масло, размешайте и приготовьте блины обычным способом на сковороде с растительным маслом, обжаривая с обеих сторон.
Если тесто получилось густым, добавьте немного теплой воды.
Рецепт блинов с добавлением кефира с молоком
Потребность: на 500 мл йогурта и молока, 3 яйца, 1.5-2 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла? чайная ложка соды? ч.л. соли
Как приготовить блины в сеточку из кефира. Йогурт и молоко должны быть теплыми, яйца — комнатной температуры. Взбить яйца, положить кефирную соду, затем налить немного молока и перемешать. Кефирную смесь вылить в яйцо, добавить сахар и соль, взбить. Налейте жидкость в муку, размешайте и аккуратно разлейте, помешивая, оставшееся молоко, масло размешайте, хорошо перемешайте. Готовим блины обычным способом на сковороде с растительным маслом с обеих сторон.
Выбрав любой из рецептов и точно следуя всем рекомендациям, приготовить вкусные блины на йогурте сможет даже самый неопытный повар.Удачной подготовки!

.
43 способов употребления кефирного сыра

Я делаю много кефирного сыра. Я использую сыр кефир вместо любого рецепта, который требует сливочного сыра, сметаны или греческого йогурта. Он очень универсален, и от того, сколько времени вы напрягаете его, будет зависеть, насколько толстым он станет. Приготовление кефирного сыра — одна из моих любимых вещей, связанных с кефиром, и это отличный способ пробовать кефир в рационе придирчивых едоков, потому что он на вкус очень похож на сливочный сыр. У нас есть 43 различных способа использования кефирного сыра в соусах, салатных заправках, кефирном мороженом, супах и многом другом! Я делаю это регулярно и использую это постоянно.Вы также можете использовать оставшуюся сыворотку для приготовления культивируемых овощей и кефирной соды, и у нас есть 9 способов использовать вашу дополнительную кефирную сыворотку.
Кефирный сыр на 99% не содержит лактозы
Творожная часть (или сыр) кефира содержит большую часть жира, казеина и витамина А, но сыворотка также содержит много полезных свойств, и они оба содержат пробиотики. Сыр кефир насыщен кальцием, потому что он очень концентрированный. Хорошие молочнокислые бактерии в кефире поглощают лактозу (молочные сахара) из молока, снижают рН, делают его кислым и вызывают сгущение молочного белка.Переваривание лактозы, поскольку эти бактерии сбраживают молоко, делает кефир легко усваиваемым. Кефир считается предварительно переваренной пищей. Бактерии делают пробиотики из сахаров, а также делают их на 99% не содержащими лактозу.
,
No related posts.
Категории: Разное