Оладьи на кефире на сковороде без масла: Оладьи на кефире, жареные без масла, рецепт с ингредиентами: кефир 2,5%, соль, сахар — Элегантный возраст

Содержание

пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Выходцевой

Пошаговые рецепты сухих оладий на сковороде без масла на кефире, молоке, простокваше, из кабачков, с творогом, яблоком

Вариант 1: Классические сухие оладьи на сковороде из кефирного теста

На западе оладьи на сухой сковородке называют панкейки. Их готовят крупными или мелкими лепешечками, иногда они даже достигают размера небольших блинчиков. Тесто для сухих оладий чаще всего готовят из кисломолочных продуктов и в классическом рецепте это кефир. Здесь самый простой вариант.

Ингредиенты

два яйца;
300 г кефира;
25 г сахара;
200 г муки;
9 г соды;
15 мл масла;
щепотка соли.

Пошаговый рецепт классических оладий на сухой сковороде

Шаг 1:

Тесто для оладий желательно замешивать из теплых продуктов.

Но если они будут из холодильника, то ничего страшного, также все получится, просто даем массе постоять минут 10-15. Начинаем с яиц, разбиваем и соединяем с сахаром, кладем щепотку соли, размешиваем венчиком.

Шаг 2:

Заливаем кефир, продолжая перемешивать.

Шаг 3:

Засыпаем соду. Предварительного гашения она не требует. В процессе размешивания будут заметны пузырьки, то есть реакция пойдет от кефира.

Шаг 4:

Как только сода прекратить пузыриться, засыпаем муку, продолжая мешать венчиком. Тесто доводим до однородности. Вливаем полную ложку растительного масла. Так как оно не будет добавляться на сковороду, нужно немного добавить в тесто.

Шаг 5:

Сковороду нужно прогреть. Если выкладывать оладьи на холодную поверхность, они могут прилипнуть. Лучше использовать сковороду с современным покрытием, оно может быть керамическим, тефлоновым, но и простая чугунная посуда также подойдет.

Шаг 6:

Ложкой выкладываем оладьи круглой либо овальной формы. Не нужно их делать слишком толстыми, иначе они не пропекутся. Готовим на среднем огне. Как только на верхней стороне появятся дырочки, можно перевернуть.

Оладьи получатся намного вкуснее и ароматнее, если добавить в тесто щепотку ванилина. Можно вместо него использовать ароматизированный сахар или эссенцию.

Вариант 2: Быстрый рецепт оладий на сухой сковороде из теста на простокваше

На простокваше или просто кислом молоке также получаются замечательные оладьи, в данном варианте они пекутся без масла. Жирность кисломолочного продукта не имеет значение, тесто на разрыхлителе. Замешивать его будем упрощенным способом за две минуты. Поэтому нужно подготовить все ингредиенты и можно сразу ставить сковороду на маленький огонь, пусть она прогревается.

Ингредиенты

250 г простокваши;
яйцо;
ложка сахара;
1 ч. л. рыхлителя;
1,3 ст. муки;
10 мл масла.

Как быстро приготовить оладьи без масла

Шаг 1:

Замес удобно производить миксером. К яйцам засыпать одну ложку сахара, посолить, сразу влить простоквашу. Взбить несколько секунд миксером либо венчиком.

Шаг 2:

Добавить все остальные ингредиенты по рецептуре. Взбить повторно.

Шаг 3:

Сковорода к этому моменту уже должна была разогреться. Выкладываем ложкой тесто, жарим сухие оладьи. Следим, чтобы они пропекались внутри. Если нужно, то огонь убавляем.

Помимо простокваши можно приготовить оладьи с ряженкой или варенцом. Вообще, сгодится любой кисломолочный продукт, который не имеет красителей и ароматизаторов. Химические компоненты могут себя неожиданно повести в процессе нагрева.

Вариант 3: Оладьи без масла на молоке

Еще одна рецептура сухих оладий на сковороде, но тесто готовится на простом молоке. Его можно месить на соде или на разрыхлителе. В первом варианте количество продукта соответствует рецептуре. Во втором варианте берем в два раза больше рыхлителя, чем указано соды.

Ингредиенты:

два яйца;
три стакана молока;
три стакана муки;
12 г соды;
три ложки сахара;
две ложки масла;
ложка уксуса.

Как приготовить

Шаг 1:

Тесто замешивается, как на блины. Соединяем яйца с сахаром, размешиваем и не забываем посолить. В противном случае будет просто невкусно.

Шаг 2:

Добавляем молоко и вводим муку. Замешиваем. После растворения всех комочков, закладываем соду, погасив ее уксусом. Размешиваем повторно и заливаем растительное масло. Тесто практически готово.

Шаг 3:

Сухую сковородку ставим на плиту, включаем и разогреваем. Затем выкладываем на поверхность оладьи примерно одинакового размера. Чаще всего он равен одной столовой ложке.

Шаг 4:

Жарим миниатюрные лепешечки с обеих сторон до готовности. Подаем с вареньем, сгущенкой, сметаной.

Если нет цельного коровьего молока, то можно замесить тесто на оладьи с разведенными сухим молоком или сливками. Вода обычно добавляется по рецептуре, которая указана в инструкции к продукту. Но для теста можно сделать менее концентрированное молоко.

Вариант 4: Сухие оладьи на сковороде «Творожные»

Это тесто готовится тоже на молоке, но с творогом. Такие сухие оладьи на сковороде пекутся очень просто и быстро. Они могут стать альтернативой сырникам, которые достаточно капризны и все же требуют для жарки масла.

Ингредиенты

200 г творога;
2 щепотки соды;

120 г молока;
5 ложек муки;
1,5 ложки сахара;
соль;
10 мл масла;
одно яйцо.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Творог нужно перетереть. В нем не должно быть крупных комочков. Либо хорошо растираем ложкой, либо берем блендер и измельчаем массу сразу вместе с молоком до кремового состояния.

Шаг 2:

Сахар соединить с яйцом, добавить щепотку соли, размешивать до растворения, ввести творог и молоко. Перемешать и добавить муку. Если нужны толстые оладьи, напоминающие сырники, то делаем густое тесто. Для тоненьких оладий можно сделать более жидкую консистенцию.

Шаг 3:

В готовое тесто заливаем немного масла, размешиваем и можно выпекать.

Выкладываем на прогретую сковородку, жарим то румяной корочки. Если оладьи будут делаться толстые, то после переворачивания можно на минутку прикрыть сковородку, чтобы внутри творожное тесто полностью дошло до готовности.

Количество муки может отличаться из-за консистенции творога. Но слишком много добавлять не нужно. Забитое мукой тесто получается жестким, оно не пышное и страдает вкус. Все же оладьи должны получаться мягкими, легкими, румяными даже без масла.

Вариант 5: Оладьи на сухой сковороде с яблоком

Вариант сухих кефирных оладий на сковородке с яблоком внутри. Желательно выбирать кисленькие фрукты, которые в сочетании со сладким тестом порадуют потрясающим вкусом. Жирность кефира (ряженки, простокваши) может быть любая на свое усмотрение.

Ингредиент

250 мл кефира;
два яйца;
40 г сахара;
1,3 ст. муки;
1-2 яблока;
2 ложки масла;
0,7 ч. л. соды.

Как приготовить

Шаг 1:

Высыпать в кефир соду, размешать. Лучше не добавлять порошок в стакан, так как во время реакции масса увеличится в объеме и может политься через край. Лучше кефир вылить в миску.

Шаг 2:
Добавить яйца, засыпать сахар, обязательно присолить тесто. После размешивания вводим муку, а затем и растительное масло. Приготовленное тесто оставляем на пять минут. Можно уже включить прогреваться сковороду.

Шаг 3:

Очищаем одно большое или два маленьких яблоко. Нарезаем маленькими кубиками. Пересыпаем в тесто. Можно яблоки сначала посыпать корицей, тоже будет вкусно. Размешиваем.

Шаг 4:

Выкладываем тесто с яблоками на сковородку, жарим простые оладьи, но без масла.

Если сковородка новая или просто имеет хорошее покрытие, то и в тесто можно жиры не добавлять, все отлично будет сниматься с сухой поверхности, ничего не прилипнет.

Вариант 6: Кабачковые оладьи без масла

Очень популярный овощной вариант оладий на сухой сковороде. Блюдо не жирное, низкокалорийное, отлично подходит для диетического и просто здорового питания. Из этого же теста можно выпекать блинчики для кабачкового торта.

Ингредиенты:

300 г кабачков;
2 яйца;
2 ложки муки;
соль;
1,5 ложки манки;
укроп, чеснок по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1:

Кабачок натереть. Если овощ молодой и сочный, то берем крупную терку. Если он лежалый, жестковатый, то лучше делать мелкую стружку.

Шаг 2:

Закладываем яйца, размешиваем, засыпаем манную крупу и одну ложку муки. Солить тесто лучше перед самой жаркой, чтобы кабачки не выпускали сок. Оцениваем консистенцию. При необходимости досыпаем еще муку. По вкусу добавляем зелень, чеснок.

Шаг 3:

Сковородку разогреваем, выкладываем кабачковое тесто, жарим сухие оладьи обычным способом. Тесто в процессе приготовления становится жиже, это нормально, просто подсыпаем вторую ложку муки и размешиваем.

Точно таким же способом делаются сухие оладьи из тыквы. По желанию в тесто можно добавить немного фарша, тертого сыра, моркови, есть рецепты с колбасными изделиями.

Быстрые оладьи на кефире — рецепт с видео

Очень часто у нас пропадают продукты. Но не выкидывать же их. Приходится придумывать, как их рационально использовать, чтоб и без вреда организму, и вкусно. Несомненно, выход есть. Итак, этот рецепт расскажет, как приготовить самые простые пышные оладьи на кефире.

Перед тем как готовить, давайте поговорим о том, что такое оладьи? Оладьи- это разновидность блинов, но в форме небольшой по диаметру лепешки. Оладьи на кефире намного толще блинов и жарятся на растительном масле. Оладьи могут быть в самых разных интерпретациях. Например, сырники – это те же оладьи, только из творога. Драники – это оладьи из картошки. Оладьи могут быть и из кабачков или моркови, а могут и из кабачков и из моркови вместе. Но какими бы оладьи ни были, алгоритм их приготовления почти всегда один и тот же.

В Америке наши оладьи называются панкейками. Правда, американские оладушки делаются из более густого теста и жарятся на антипригарной сковороде без добавления масла. Этот рецепт у американцев пользуется огромной популярностью. Американцы обычно предпочитают есть панкейки на завтрак, обильно поливая их кленовым сиропом или украшая ягодами или джемом. Вы наверняка видели такие панкейки в американских фильмах, ведь эти оладушки являются чуть ли не символом Америки.

Наши русские оладушки, конечно, не символ страны, но тем не менее этот рецепт имеет право называться национальным русским блюдом. Интересен тот факт, что в 19 веке в Санкт-Петербурге под оладьями подразумевались толстые блинчики-лепешки с начинкой из яблочного пюре или варенья. Тесто на оладьи может быть дрожжевым, а может быть и без дрожжей. Данный рецепт расскажет, как быстро приготовить вкусные пышные оладьи на кефире.

Секреты вкусных оладьев на кефире

Но для начала давайте поговорим о некоторых секретах, которые помогут вам быстро приготовить очень вкусные и пышные оладьи на кефире!

Секрет № 1.

Мука

По обыкновению, оладьи принято готовить из пшеничной муки. Но, если вы следите за фигурой, вы можете использовать ржаную или гречневую, рисовую или кукурузную муку. Они тоже отлично подойдут для выпечки. Но, чтобы ваши оладьи не кефире получились пышные и нежные, обязательно просейте муку, ведь в ней часто попадается мелкий мусор.

Секрет № 2. Тесто

Секрет заключается в том, чтобы добиться правильной консистенции теста. Запомните: вкусные, пышные оладушки на кефире получаются из теста, консистенция которого напоминает густую сметану. Оладьи не должны растекаться на сковороде.

Секрет № 3. Температура продуктов

Мы никогда не придаем значения температуре продуктов, а зря, ведь это очень важно. Чтобы приготовить пышные оладьи на кефире, необходимо использовать кефир комнатной температуры. Благодаря этому молочная кислота и сода будут лучше взаимодействовать, в результате чего оладьи получаются более пышные и воздушные.

Секрет № 4. Настоять тесто

После того, как вы замесили тесто, обязательно оставьте его на 15-30 минут при комнатной температуре. Тесто должно «отдохнуть». В тесте не должна остаться ложка. Запомните еще один очень важный момент: после того, как тесто настоится, перемешивать его больше не нужно. Благодаря этому оладьи будут пышные.

Секрет № 5. Аромат

Чтобы ваши оладушки получились ароматными, обязательно добавьте к ним специи. Если вы делаете сладкие оладьи на кефире – добавьте ванилин, а если соленые- зелень укропа или другие ароматные специи.

Секрет № 6. Посуда

Посуда, в которой вы замешиваете тесто, несомненно, имеет значение. Вам понадобится средняя миска, венчик или ложка. Для жарки оладий вам понадобится чугунная сковородка или сковородка с толстым дном.

Секрет № 7. Добавки

Вы можете включить фантазию и приготовить оладьи с изюмом, курагой или, например, с ягодами или кусочками фруктов. Но переусердствовать с добавками тоже ненужно, ведь от их количества зависит, будут ли ваши оладьи пышные.

Секрет № 8. Жарка

Перед тем, как жарить оладьи на кефире, сковороду нужно очень хорошо раскалить, затем налить растительное масло. Жарить оладьи нужно на умеренном огне, накрыв их крышкой, дабы тесто хорошо пропеклось. Когда вы заметите, что тесто снизу подрумянилось, переворачивайте оладьи на другую сторону. После жарки выложите оладьи на салфетку и оставьте на несколько минут. Это делается для того, чтобы салфетка впитала в себя лишний жир, который нам абсолютно не нужен.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные, ароматные, пышные, одним словом – идеальные оладьи на кефире!

Рецепт быстрых и вкусных оладий

Перейдем непосредственно к рецепту. Итак, для оладий нам понадобится:

Набор продуктов

Кефир – 0,5 л.;
Яйцо – 1-2 шт.;
Мука – 1,5 стакана;
Сода – 1 ч.л.;
Сахар – 1-2 ст.л.;
Соль – по вкусу;
Растительное масло для жарки.

Ну, а теперь перейдем к приготовлению оладий.

Пошаговый рецепт

В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты : соль, соду, муку. Соду гасить не обязательно.
В другой миске взбить яйца с сахаром. К яйцам влить кефир, все тщательно перемешать.
В жидкую смесь постепенно всыпать муку, очень тщательно перемешивая. Масса должна быть однородной, ведь нам не нужны неприятные комочки из муки.
Самое время добавить к оладьям ягоды или фрукты. Конечно, это делается пожеланию. Вы можете обойтись и без каких-либо добавок.
Затем, следуя секретам, оставить тесто настояться минут на 15-30, после чего тесто не перемешивать.
Обжарить на раскаленной сковороде до золотистой корочки, после чего выложить на салфетку и пропитать.

Ну вот наши идеальные оладьи на кефире и готовы! Быстро, вкусно и сытно! Их можно подавать и с джемом, и с медом, и с вареньем, и со сметаной, в общем – как угодно вашей душе. Не забудьте записать рецепт, он вам еще пригодится.

Оладьи из кабачков: простые и вкусные

Мы уже знаем, как приготовить сладкие пышные оладьи на кефире. А что насчет соленых? Этот рецепт предлагает вам быстро приготовить оладьи из кабачков. Кабачки – это диетический, но при этом очень полезный и богатый витаминами овощ. Кабачки очень часто используются в кулинарии. Вам уже не терпится поскорее узнать рецепт? Тогда идите в магазин, покупайте кабачки и записывайте рецепт:

Ингредиенты

Кабачок – 2 шт. среднего размера;
Мука – 3 ст.л.;
Яйцо – 1 шт. ;
Соль – по вкусу;
Перец – по вкусу;
Чеснок – 3 зубчика;
Масло растительное – для жарки.

Вот так интересно можно использовать кабачки. Это самые простые оладьи, готовятся быстро, но получаются они очень вкусные! Тем более, рецепт тривиально прост. Оладьи из кабачков точно понравятся всем членам вашей семьи, причем кабачки в оладьях совсем не чувствуются.

Пошаговый рецепт

Кабачки очищаем от кожуры, затем трем их на терке или перемалываем в блендере.
Чеснок мелко порубить. Смешать кабачок с чесноком.
Кабачок начнет отдавать воду, ее нужно несколько раз сливать, иначе ваши оладьи будут очень жидкими.
К получившейся массе добавляем яйцо, соль, просеянную муку.
Приправляем солью и перцем. Вы можете сделать ваши оладьи ярче, добавив к ним свежей зелени – петрушки, укропа, кинзы. Они придадут не только цвета, но и восхитительного аромата и вкуса.
Обжарить на сковороде под крышкой, после чего вымокнуть салфеткой.

К соленым оладьям можно приготовить замечательный соус. Рецепт очень простой: смешать укроп, чеснок и сметану. Посолить по вкусу. Соус готов.

Пышные оладьи на кефире – 10 лучших рецептов с фото пошагово

Пышные оладьи на кефире – это очень вкусное, простое и давно всем известное блюдо, без которого мы не представляем своей домашней кухни. Но вот увы, испечь по-настоящему пушистые, ноздреватые, объемные оладьи, которые не опадают после жарки, под силу не каждой хозяйке. А в то же время секрет таких оладушек несложен – все дело в рецепте! И мы делимся с вами даже не одним, а 10 лучшими пошаговыми рецептами приготовления оладий на кефире.

Ингредиенты самые простые, поэтому у вас все получится, не сомневайтесь!

Вкусный рецепт оладий на кефире без дрожжей

Данный рецепт пышных оладий на кефире без дрожжей можно считать классикой жанра. Рецепт простой и доступный, оладьи получаются с первого же раза. Единственный секрет – это достать яйца и кефир из холодильника заранее, чтобы они нагрелись. Кефир лучше всего использовать тот, который уже достиг своего срока годности или даже немного перестоял.

Ингредиенты:

Масло растительное – для жарки.
Кефир – 1 ст (250 мл).
Яйцо – 1 шт.
Мука – 6-7 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

В глубокой миске вместе с сахаром взбейте яйцо венчиком или же вилкой. По желанию добавьте немного ванильки для более приятного запаха.
В эту смесь добавьте кефир и вымешайте ее до однородности.
Муку просейте и вводите в тесто порционно, каждую порцию хорошо размешивайте, чтобы не осталось комков.
Теперь введите соду, немного пригашенную укусом, хорошо вымешайте тесто. Оно должно получится как жирная, густая сметана. Если у вас получилось жидковатое тесто, введите еще немного муки.
Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон.
Готовые оладьи имеют красивую, хрустящую корочку. Если ваша сковорода позволяет готовить без масла, можно жарить оладьи и без масла или с добавлением минимального количества масла. Огонь – средний или немного менее среднего, чтобы оладушки не горели.
Кушайте оладьи, запивая чаем, пока они еще горячие. К классическим оладьям обычно подают сметану, варенье, мед или же посыпают их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Оладьи

Толстые оладьи на кефире без добавления соды

Если у вас нет соды, дрожжей или же разрыхлителя для теста, испечь оладьи можно и без этих ингредиентов. Оладьи будут пышными, если хорошо взбить куриные яйца. Не забывайте достать яйца заранее из холодильника, чтобы они нагрелись в помещении, а кефир нагрейте на плите до очень теплого состояния – это необходимо для получения более воздушного и легкого теста.

Ингредиенты:

Кефир – 1 ст.
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука пшеничная – 300 гр.
Масло растительное – для жарки.
Соль – щепотка.
Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

В миску разбейте куриные яйца и очень хорошо взбейте их с солью и сахаром.
Далее введите теплый, почти горячий кефир и пару минут взбивайте яйца вместе с кефиром. Лучше всего это получится, если действовать при помощи миксера.
Далее вводите в тесто муку, делайте это порционно. Мука должна быть просеянной.
Каждую порцию муки хорошо размешивайте, можно делать это миксером на малых оборотах.
Когда вы замесите в тесто всю муку, дайте тесту постоять 30-40 минут на столе, чтобы мука разбухла. Можно настаивать тесто на теплой батарее или на горячей водяной бане.
В итоге у вас должно получится очень густое тесто. Жарьте оладьи на сковороде, разогрев растительное масло.
Когда снизу оладьи пропекутся, а верх схватится, переворачивайте и жарьте их на второй стороне. Можно жарить под крышкой. Огонь – несильный.
Оладьи на кефире без соды по этому рецепту получаются также очень пышными. Кушайте их горячими.

Приятного аппетита!

Воздушные оладушки, как у бабушки (раскрываю секрет рецепта)

Кто из вас приезжал в гости к бабушки и лакомился у нее пышными и мягкими оладушками? Не зря же во всем известной потешке оладьи едят именно у бабушки. Так вот сейчас я раскрою все секреты приготовления неимоверно вкусных кефирных пышек. Готовы узнать всю правду? Тогда читайте!

Ингредиенты:

кефир — 450 мл
мука — 500-600 гр.
яйца — 4 шт.
соль — 1 ч.л.
сахар — 3 ст.л.
сода — 1 ч. л.
постное масло для жарки

Как приготовить:

1.Заранее достаньте кефир и яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. В глубокую миску вбейте 4 яйца, к ним добавьте сахар и соль. Взбейте до однородности. Делать пышную пену не нужно, главное — все хорошо смешать. Можете пользоваться обычным ручным венчиком или миксером, это не повлияет на результат.

2.Влейте кефир и снова перемешайте.

3.Теперь пришла очередь просеивать в получившуюся смесь муку. Всю норму вводите где-то за три раза, чтобы контролировать консистенцию. Миксером удобно перемешивать, так точно не будет комков, и все замесится очень быстро.

4.Готовое тесто не должно быть жидким и растекаться. На сковороде оно должно держать форму. С венчика оно будет стекать широкой тяжелой тягучей лентой.

5.В самом конце добавьте соду — 1 ч.л. без горки. Снова все тщательно перемешайте, уже в последний раз.

6.Дайте готовому тесту постоять немного, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром. Когда на поверхности появятся пузырьки воздуха, значит, можно приступать к жарке.

7.Сковороду разогрейте с постным маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто, набирая его с краю миски. Мешать тесто нельзя, иначе не получите нужную пышность. Жарьте оладьи на кефире на среднем нагреве.

8.Когда на поверхности появятся пузырьки, можно переворачивать. Следите, чтобы выпечка не подгорела, далеко не уходите от плиты.

9.Готовые оладушки снимайте со сковороды и приступайте к приготовлению следующей партии. Подавайте выпечку в теплом виде. Это отличный десерт к чаю, которому будут рады и взрослые, и дети. По этому рецепту получаются очень мягкие, воздушные пышки, пористые и вкусные.

Простой и вкусный рецепт оладий без яиц

Если вам кажется, что нельзя испечь пышные оладьи на кефире без яиц, вы ошибаетесь. Как показывает практика, яйца вовсе не являются обязательным ингредиентом для этого блюда. Данный рецепт просто идеален для тех, кто не употребляет в пищу куриные яйца по каким-либо причинам.

Ингредиенты:

Кефир – 250 мл.
Мука – 200 гр.
Сахар – 1-2 ст.л.
Соль – 1 щепотка.
Сода – 0,5 ч.л.
Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

В глубокой миске смешиваем теплый кефир с солью и сахаром. Продолжаем мешать, пока весь сахар не растворится. С холодным кефиром у вас не получится такое пышное тесто, как с теплым – это важно запомнить!
Просеянную муку введите в тесто порциями и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
Только теперь добавьте соду, немного пригашенную укусом. Еще раз вымесите тесто, чтобы сода полностью разошлась.
Настаивайте тесто в тепле четверть часа.
Жарьте оладьи, выливая тесто ложкой на горячую сковороду с маслом. Время жарки – до красивой корочки с двух сторон, огонь – небольшой.
Пышные оладьи на кефире без яиц получаются очень мягкими внутри, зато снаружи имеют аппетитную корочку. Кушайте их горячими, запивая чаем, компотом или молоком.

Приятного аппетита!

Два простых рецепта пышных оладушек на кефире (видео)

Предлагаю вам приготовить оладушки в режиме онлайн, вместе с автором этого ролика. Такая выпечка получается очень нежной и воздушной. Рекомендую!

Казалось бы, что может быть проще оладушек на кефире?! Так оно и есть, но при соблюдении некоторых правил. Ведь если не знать их, оладьи не получатся воздушными и нежными. Воспользуйтесь нашими сегодняшними рецептами и тогда ваша выпечка станет самой вкусной и востребованной на столе.

Забирайте статью себе в социальные сети (кнопочки ниже) и она всегда будет под рукой.

Удачи! До скорых встреч!

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем

Если вместо соды или дрожжей вы будете использовать разрыхлитель для теста, у вас также получатся пышные, очень пористые оладьи с приятным вкусом. Кроме того, разрыхлитель, который применяется в хлебопекарном производстве, заметно улучает внешний вид изделий.

Ингредиенты:

Кефир – 0,5 л.
Мука – 2,5 ст.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1-2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

В глубокую миску вылейте кефир – он должен быть теплым или даже горячим, но не свернувшимся в комки. В кефир всыпьте сахар и соль, размешайте массу венчиком, пока сахар не растворится.
Яйцо комнатной температуры можно взбить отдельно с небольшим количеством соли, а потом ввести в тесто и тщательно вымешать его.
Введите в тесто муку малыми порциями, разболтайте однородное, густое тесто.
В последнюю очередь добавьте разрыхлитель и снова вымешайте тесто ложкой или же силиконовой лопаткой.
Дайте тесту постоять в тепле под крышкой не менее 15-20 минут.
Жарьте оладьи на раскаленной заранее сковороде с растительным маслом. Огонь – небольшой, чтобы оладьи не горели, а хорошо пропеклись с каждой стороны. Жарить их можно под крышкой.
Кушайте вкусные, пышные, ноздреватые оладушки с золотистой корочкой, пока они еще горячие.

Приятного аппетита!

Рецепт воздушных оладий на кефире с яблоками

Пышные оладьи на кефире можно поджарить и с яблоками, натертыми на мелкой терке. В остальном соблюдается классическая рецептура разведения теста для оладий, разве что можно добавить щепотку корицы или ванилина для аромата. Делимся еще одним секретом приготовления пышных оладий – пеките их под крышкой на небольшом огне, так они лучше прожарятся внутри и увеличатся в размерах.

Ингредиенты:

Кефир – 0,5 л.
Яблоко – 1-2 шт.
Мука – 2-2,5 ст.
Сахар – 2-3 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Куриные яйца – 2 шт.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Разрыхлитель или сода – 2 ч.л.
Масло растительное – для жарки.
Корица или ванилин – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Очистите яблоки и измельчите их на мелкой терке, не используя сердцевину и семечки.
Сбрызните яблоки соком лимона.
В миске нагрейте кефир на плите, помешивая, чтобы он стал теплым, но не сварился комочками.
В кефир вбейте куриные яйца комнатной температуры, добавьте соль, корицу и сахар и хорошо взболтайте массу, чтобы сахар растворился. Лучше всего использовать миксер.
Далее муку введите порциями в тесто, а затем и тертое яблоко, хорошо разболтайте тесто.
В последнюю очередь введите в тесто соду или разрыхлитель, вымесите тесто.
Жарьте оладьи, выкладывая ложкой в нагретое на сковороде растительное масло.
Температура огня – средняя. Жарьте оладьи под крышкой, переворачивая на вторую сторону, чтобы они покрылись румяной корочкой равномерно.
Кушайте горячие оладушки с яблоками, полив их сгущенкой или сладким сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Очень вкусные оладьи с кабачками

Пышные оладьи на кефире с кабачками многие готовят летом, когда кабачки свеженькие, молоденькие и легко натираются на терке прямо с тонкой шкуркой. В этот период эти овощи еще и самые сочные. Готовьте пышные кабачковые оладьи на кефире и радуйте семью!

Ингредиенты:

Кабачки – 0,5 кг.
Кефир – 200 мл.
Сода – 1 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука – 8-10 ст.л.
Растительное масло – для жарки.
Чеснок – по вкусу.
Зелень петрушки и укропа – по вкусу.
Перец черный молотый – по желанию.
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

В большую миску или в кастрюлю вылейте кефир, подогрейте его на плите до теплого состояния, все время помешивая.
В кефир добавьте соду, если он не очень кислый, тогда добавьте чайную ложку укуса, размешайте, чтобы пошла реакция и появились пузырьки.
Добавьте в кефир яйцо и хорошо размешайте.
Молодые кабачки вымойте и натрите на терке вместе с кожурой и семенами, они очень мягкие и на вкус оладий не повлияют. У более старых овощей придется снять твердую кожуру и удалить все семена.
Отожмите руками кабачки от сока.
Мелко порубите зелень и чеснок, добавьте кабачкам.
В кефир с яйцом постепенно введите муку, замешивая тесто до однородной густой массы.
Далее соедините кабачок с тестом, подсолите все по вкусу и добавьте молотый черный перец или другие специи на ваше усмотрение.
Тесто на кабачковые оладьи у вас должно получиться густым.
Набирайте его ложкой и выкладывайте на уже разогретое растительное масло, обжаривайте оладьи под крышкой с обеих сторон до золотистости.
Кушают такие оладушки горячими, обычно со сметаной или с любым соусом на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи с творогом на кефире

Оладьи на кефире с творогом под силу приготовить любому, кто захочет себя попробовать в качестве повара. Эти поджаренные творожные изделия получаются красивыми, вкусными и пышными, со множеством дырочек внутри. Кушайте творожные оладушки со сметаной, с джемом, с вареньем или со сгущенкой.

Ингредиенты:

Кефир – 200 мл.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 щепотка.
Сода – 1 ч.л.
Творог – 100 гр.
Мука – 200 гр.
Яйцо – 1 шт.
Ванилин – по вкусу.
Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

Разотрите творог хорошенько, для этого можно использовать вилку, сито или же перебейте его блендером, чтобы стал мягче. Для оладий годится творог любой жирности.
К нему добавьте сахар, немножко соли и яйцо, хорошенько разотрите всю массу до однородности. Также можно добавить ванилин или ванильный сахар.
Муку просейте и введите в тесто. Хорошо размешайте, чтобы не было комков.
Соду погасите укусом, размешайте вместе с тестом до однородности. Тесто будет очень густым, оно не льется с ложки, а опадает общей массой.
Выкладывайте оладьи при помощи столовой ложки на сковороду, в которой уже нагрелось растительное масло.
Жарьте оладьи, пока с каждой стороны не появится красивая корочка. Можно под крышкой.
Если вам не нужно лишнее масло, тогда со сковороды выкладывайте оладьи сразу на бумажные полотенца, а потом подавайте к столу теплыми.

Приятного аппетита!

Тесто на оладьи без яиц: простой рецепт

Если в холодильнике не оказалось яиц, но есть кефир и мука — готовьте оладьи. Особой разницы во вкусе не будет, в пышности тоже. Здесь уже все субъективно. Пишу для Вас рецепт:

кефир — 500 мл (жирность не меньше 2,5%)
мука — 320-350 гр.
сода — 1 ч.л. без горки
сахар — 2-3 ст.л.
соль — 1 ч.л. неполная
рафинированное растительное масло

Приготовление:

1.Налейте в емкость кефир комнатной температуры. Добавьте к нему соду и перемешайте. Дальше всыпьте сахар и соль, снова размешайте.

Слишком много сахара класть не нужно. Он не даст тесту хорошо подняться, и оладьи будут пригорать.

2.Теперь засыпайте порциями муку (лучше просеянную) и перемешивайте до получения гладкой массы. В итоге должно получиться тесто по консистенции похожее на густую сметану.

3.Сразу же начинайте выпекать. Сковороду разогрейте вместе с подсолнечным маслом, ложкой выкладывайте тесто. Делайте оладьи на расстоянии друг от друга, потому что они могут склеиться. Жарьте на среднем огне.

4.Когда первая сторона покроется корочкой, переверните и накройте крышкой. Продолжайте печь до готовности второй стороны.

5.Готовые оладушки похожи на пышки, они мягкие и хорошо пропеченные внутри. Вот так из минимума ингредиентов можно приготовить вкусный завтрак или полдник.

Пошаговый рецепт оладий с бананом

Быстро приготовить можно и такую выпечку, как оладьи на кефире с бананом. Бананы лучше всего добавлять в тесто самые темные, очень зрелые, потому что они самые сладкие и вкусные.

Ингредиенты:

Банан – 1 шт.
Кефир – 125 мл.
Мука – 160 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Сода – 1 ч. л.
Корица – щепотка.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Один большой или два маленьких банана вымойте, очистите, мякоть вместе с сахаром хорошо разотрите вилкой.
Сразу же сбрызните растертый банан лимонным соком, чтобы не потемнел.
Яйцо взбейте, а потом добавьте к нему подогретый кефир и корицу (по желанию), хорошенько вымешайте до однородности.
Просейте муку и введите ее в жидкое тесто, вымешайте его до однородности, чтобы не было комочков муки.
Соду погасите уксусом или лимонным соком и вмешайте в тесто.
В последнюю очередь добавьте в тесто сладкую банановую массу, еще раз все хорошо размешайте.
Банановые оладьи жарьте точно также, как и обычные, с двух сторон, до красивой, нежной корочки на разогретом растительном масле и среднем огне.
Кушайте оладьи с бананом со сметаной или сладким соусом, пока они еще теплые.

Приятного аппетита!

Состав и польза оладьев

В классический рецепт оладьев входит: мука, яйца, жидкость (вода или кефир). Обычная мука не несёт в себе пользы, только лишние калории, поэтому её стоит заменить на цельнозерновую или ржаную, можно добавлять богатые клетчаткой овсяные хлопья.

Яйца содержат в себе много макро и микроэлементов, витамины и необходимые для организма человека аминокислоты.

Овощные и фруктовые оладьи оценят по достоинству поклонники здорового питания. И готовятся из простых доступных продуктов и пользу приносят.

Существует множество рецептов овощных оладьев: морковные, кабачковые, баклажанные, капустные, свекольные. Среди фруктовых оладьев особенно распространены яблочные и банановые.

Оладьи в наше время не теряют популярности, а, наоборот, из-за разнообразия рецептов имеют широкое распространение.

Классические оладьи на кефире с добавлением манки

Пышные оладьи можно приготовить на кефире с добавлением манки – этот ингредиент всегда делает тесто более воздушным. Тесту с манкой важно дать настояться, чтобы манка разбухла. Только в этом случае у вас получатся идеальные оладьи!

Ингредиенты:

Мука в/с – 100 гр.
Манная крупа – 150 гр.
Яйца куриные – 1 шт.
Кефир – 250 мл.
Соль – щепотка.
Сода – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Кефир вначале разогрейте на плите, чтобы он стал очень теплым. Во время нагревания кефир размешивайте, иначе он мгновенно превратится в творожные комочки.
В теплый кефир разбейте куриное яйцо, добавьте соль и сахар, а также по желанию ванилин. Миксером взбейте массу до однородности.
Добавьте в тесто манку и муку порционно, чтобы не было комков, каждый раз хорошо размешивая тесто.
В конце соду пригасите уксусом или лимонным соком и введите в тесто, снова хорошо его размешав.
Дайте тесту постоять на столе под крышкой, чтобы манка и мука хорошо разбухли. Это займет 30-40 минут.
Густое тесто для оладий берите ложкой и выкладывайте на сковороду с нагретым растительным маслом.
Жарьте оладьи на кефире с манкой с двух сторон под крышкой, чтобы они снаружи покрылись красивой корочкой, а внутри полностью пропеклись. Огонь – несильный.
Кушайте вкусные оладушки в горячем виде с любым сладким топингом, джемом или сметаной.

Приятного аппетита!

Оладьи на кислом молоке (вместо кефира) — лучший рецепт

Кислое молоко — это не испорченный продукт, это ингредиент для многих блюд. Его можно использовать вместо кефира, результат всегда предсказуем. Поэтому, если вы нашли в холодильнике не совсем свежий пакет молока, сделайте пышные оладьи. Смотрите как.

Ингредиенты:

Яйцо — 2шт.
Кислое молоко или кефир — 250гр.
Мука – 2 стакана (ориентируйтесь по густоте)
Сахар — 2ст.л.
Соль-1/2ч.л.
Сода — 1/2ч.л.
Масло растительное для жарки

1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером на медленной скорости до устойчивой пены, постепенно подсыпая сахар и увеличивая скорость. Посуда должна быть сухой.

2. В кислое молоко добавьте соль, желтки и всё хорошенько перемешайте венчиком.

3. Всыпьте соду, гасить ее не нужно, это сделает кислота, которая содержится в кислом молоке. Начните вносить частями просеянную муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывалось комочков. Тесто не должно быть жидким.

Муку обязательно просеивайте, это очистит ее от грязи и насытит кислородом.

4. Добавьте взбитые белки и ещё раз хорошо перемешайте до однородного состояния. Можете приступить к выпечке.

5. На нагретую сковороду выливайте по одной столовой ложке теста.

Сковорода должна быть разогрета, но не раскалена, в противном случае, все подгорит снизу, а внутри будут сырыми.

Когда край подрумянится – переверните на другую сторону и обжаривайте еще минуту-полторы.

6. Готовые оладушки можете переложить сначала на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки растительного масла, а потом в блюдо для подачи. Украсьте вареньем либо мёдом.

Вот в принципе и весь несложный, незамысловатый рецепт.

Приятного аппетита!

Оладьи
Оладьи можно назвать традиционным русским блюдом. Представляют они собой лепешки из теста, которое может быть приготовлено по различным технологиям — дрожжевое, хлебное, кислое —
рецепт оладий
каждая хозяйка выбирает именно тот, который больше пришелся по вкусу.

Испечь оладьи достаточно просто, при этом они практически всегда получаются красивыми и очень вкусными.

На основе оладий есть возможность приготовить не одно блюдо. Их можно запечь с мясом под томатным соусом и тем самым удивить домашних и гостей новым и невероятно вкусным блюдом. Так же можно приготовить быструю и сытную закуску — оладьи, рецепт приготовления

которых подразумевает их подачу с чесночной заправкой или любым другим соусом. Ну, а уж если приготовить к оладьям варенье, или поставить на стол свежие фрукты и сметану, то получится отличный десерт. Очень удобное и универсальное блюдо! С ним связано и множество поговорок, пословиц и даже примет. Так если, во время жарки, оладьи у хозяйки подгорели, то считается, что впереди ожидает успех и веселье.

Кстати, чтобы приготовить пышные

оладьи, которые не пригорят на сковороде, необходимо опускать тесто, только в хорошо разогретое масло. Сковорода же подойдет чугунная или с хорошим, качественным тефлоновым покрытием.

Думать о том, как приготовить оладьи

именно сегодня, долго не стоит — рецептов масса. Итак, разберем
оладьи, рецепт
которых наиболее прост. И пусть вас не пугает, что в составе присутствуют дрожжи. Благодаря им, оладьи будут получаться
пышные
и мягкие. Ингредиенты:

Мука — 500 граммов
Дрожжи сухие — в зависимости от рекомендации производителя
Соль — 1 чайная ложка, сахар — 1 столовая ложка
Вода — 500 миллилитров

Воду стоит брать теплую, но не горячую, иначе теста не получится, вся мука свернется. К тому же теплая вода позволит дрожжам начать действовать быстрее и на расстойку тесту будет достаточно десяти минут.

Как приготовить тесто:

Смешиваем все сухие ингредиенты. Чтобы оладьи получились еще более пышные
, муку стоит просеять.
Аккуратно вливаем воду и замешиваем тесто.

Чтобы проверить однородность теста, разрежьте его и посмотрите на разрез — хорошо вымешанное тесто не содержит никаких комков.

Ставим тесто в теплое место минут на десять — пятнадцать. По истечении этого времени, его необходимо еще раз перемешать.

Хорошо ставить тесто на расстойку рядом с плитой — ее тепло поможет тесту подняться.

Выкладываем готовое тесто ложкой на хорошо разогретую сковороду и обжариваем до аппетитной корочки.

Как испечь оладьи

из другого теста? Взять другие ингредиенты!
Как испечь
оладушки, которые подают к завтраку в Соединенных Штатах? Для этого нужно взять:

Мука — 300 граммов
Сахар — 4 столовые ложки
Пекарский порошок — 3 чайные ложки
Пахта — 450 миллилитров
Яйца — 3 штуки
Масло — 80 граммов
Бананы, орехи и кленовый сироп — по вкусу

Теперь непосредственно о том, как делать

американские оладьи.

Смешать в емкости муку, сахар и пекарский порошок.
В другой посуде взбить яйца с маслом и пахтой. Масло предварительно растопить.
Замесить тесто из полученных масс.
Приготовить смесь бананов и орехов. Для этого орехи поджарить, а бананы порезать.
На разогретую сковороду выливать тесто в виде блина и обжарить с двух сторон.

Выложить оладьи на тарелку, поверх каждого блина поместить смесь орехов и банана. Залить все сиропом и подавать к столу.

Как сделать оладьи

со сметаной

Стакан сметаны средней жирности вылить в кастрюлю, добавить 3 яйца, 2 столовые ложки сахара, 2 стакана муки и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Тщательно перемешать.
Растворить половину чайной ложки соды пищевой в двух ложках теплого молока.
Добавить соду с молоком к тесту, посолить по вкусу.
Выпекать оладьи, как и предыдущие.

Если вы хотите, чтобы получились пышные оладьи — рецепт

, представленный выше, будет просто идеален.
Как делать оладьи
(в плане их выпекания), разобрались, — это совершенно одинаковый процесс, который не зависит от конкретной рецептуры. Дальше рассмотрим только возможные ингредиенты для приготовления теста.

Как сделать

оладьи с сыром.

Желтки двух яиц растереть с солью (по вкусу), добавить 2 стакана молока и два стакана муки.
250 граммов голландского сыра порезать тонкими квадратиками.
На сковороду выложить немного теста и сверху положить кусочек сыра. Обжарить.

Подают такие оладьи предварительно полив топленым маслом.

Необычно вкусные оладьи.

150 граммов бекона нарезать тонкими ломтиками и обжарить в течение двух минут.
Замесить тесто. Для этого стакан молока смешать с двумя яйцами, 1,5 стаканами муки и солью по вкусу.
Добавить в получившееся тесто обжаренный бекон и сыр по вкусу.
Готовить как обычно.

Можно приготовить оладьи и из овощей, например из кабачков.

Очищенный кабачок натереть на терке. Добавить яйца, муку, соль и тщательно перемешать. Сформировать оладьи и обжарить.

На 1 кг кабачка потребуется 3 яйца и 2 стакана муки.

Есть похожие рецепты оладушек из кабачков с добавлением картофеля.

На терке натереть очищенные кабачок и картофель в пропорциях 1:1. Так же приготовить тесто с использованием муки, яиц и соли. По вкусу можно добавить чеснок.
Обжарить оладьи.

Ингредиенты брать в тех же пропорциях, что и для предыдущего рецепта, заменив половину кабачка картофелем.

А можно приготовить и совсем необычные фруктовые оладьи.

2 яблока и 2 груши нарезать соломкой.
Смешать столовую ложку сметаны, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки и 1 столовую ложку сахарной пудры.
Добавить смесь к фруктам и перемешать.
Готовить как обычно.

Какими именно будут ваши оладьи — решать вам. Главное, чтобы процесс приготовления проходил легко и весело! Только так можно приготовить самые вкусные оладьи, поскольку в них будет заложена частичка вашей душевной теплоты.

Вкуснейшие оладьи на сухой сковороде(панкейки)

Вкусные оладьи на сухой сковороде (панкейки)

Вкуснейшие оладьи на сухой сковороде(панкейки)

Оладьи можно приготовить очень вкусно и в диетическом варианте, например на сухой сковороде. В Англии и Канаде их называют панкейки, т. е. пирожные на сковороде. Получаются такие оладушки обалденно вкусными и в горячем виде, и в холодном. Готовить также очень просто и быстро, но вкуснее и полезней для здоровья. По размерам панкейки готовят примерно как наши блины, большими, но я готовлю небольшие, как наши оладьи. Попробуйте и так, и эдак. Рекомендую освоить готовить оладьи на сухой сковороде, это действительно очень-очень вкусно!

Рецепт Вкусные оладьи на сухой сковороде (панкейки):

2 яйца

300 мл кефира

0,5 ч. л. соли

1,5-2 ст. л. сахара

1 ст. л. растительного или сливочного масла

1 ч. л. соды

200 -250 г муки

Щепотка ванилина или пакетик ванильного сахара

Как готовить Вкусные оладьи на сухой сковороде (панкейки):

1.Яйца взбиваем с сахаром, вливаем кефир, маслодобавляем соль, ваниль, просеиваем муку. Тесто получается по консистенции как обычные оладьи. Теперь добавим соду, еще раз перемешаем. Рекомендуют тесту дать постоять 5-7 минут, но я всегда пеку сразу (нетерпение).

2.Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны на абсолютно сухой сковороде ( я пеку на антипригарной и чугунной, ничего не пристает), потому что масло есть уже в тесте. Как только на поверхности появляются пузырьки, сразу переворачивайте ваши оладушки, они получаются равномерного кофейного цвета.

Вкусные оладьи на сухой сковороде (панкейки) готовы!

Приятного всем чаепития, здоровья и удачи!

А теперь давайте посмотрим видео рецепт блюда «Нежные панкейки на молоке — классический рецепт»:

Загрузка…

загрузка…

Пышные оладьи на кефире – 10 лучших пошаговых рецептов с фото

Оладьи на кефире остаются пышными даже, когда остынут. Приготовить такие оладьи можно на завтрак и подавать их вместе со сметаной или вареньем. Чтобы испечь пышные оладьи, вам понадобятся эти 10 пошаговых рецептов.

Пышные оладьи на кефире — лучший бабушкин рецепт

Часто в детстве нас будил запах пышных оладий, которые только что испекла бабушка. По этому рецепту вы сами сможете приготовить такие оладьи. Тесто замешивается на кефире без дрожжей.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
В яичную массу добавьте кефир, перемешайте.
Затем частями начните добавлять просеянную муку и постепенно замешивайте тесто. В последнюю очередь всыпьте пищевую соду и перемешайте содержимое миски. Тесто оставьте на 10-15 минут.
На разогретую сковороду влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте понемногу теста на разогретую сковородку и формируйте оладьи.
Жарьте оладьи на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.
Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков жира, потом подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пышных оладий на кефире с содой

Для того, чтобы приготовить пышные оладьи, вам не придется тратить много времени и сил. Из теста на кефире они всегда получаются пышными, оптимальная жирность этого кисломолочного продукта должна быть 2,5-3,5 %.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Кефир – 250 мл.
Сахар – 1 ст.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 4 ст.л.
Мука пшеничная – 250 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.

Процесс приготовления:

Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Муку просейте через сито несколько раз.
В миску влейте кефир, всыпьте сахар и соду, перемешайте. Кефир и сода вступят в реакцию и на поверхности образуются пузырьки.
Далее добавьте яйцо и всыпьте просеянную муку.
Замесите однородное густое тесто.
Сковороду разогрейте, влейте растительное масло. Тесто выкладывайте столовой ложкой и придавайте оладьям округлую форму.
Когда тесто схватится и на его поверхности появятся пузырьки, переверните и жарьте оладьи с другой стороны.
Переложите готовые оладьи на общее блюдо и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире с содой, которые не оседают

Быстрый способ приготовления пышных оладий к чаю. По своему вкусу вы можете добавить такое количество сахара, чтобы получить более или менее сладкие оладьи. Тогда их можно подавать не только с вареньем или медом, но и с солеными намазками из сыра или творога.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1-1,5 ст.
Кефир – 1 ст.
Соль – 1 щепотка.
Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

В теплый кефир добавьте соль и сахар, перемешайте.
Далее всыпьте в миску просеянную муку.
Последней всыпьте соду, перемешайте тесто и оставьте на 7-10 минут.
На хорошо разогретую сковороду влейте растительное масло и жарьте оладьи с двух сторон на среднем огне.
Готовые оладьи сначала промокните от лишнего жира бумажными полотенцами, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как испечь воздушные оладьи без добавления дрожжей?

Мягкое и воздушное домашнее лакомство. Пышные оладьи можно приготовить без использования дрожжей. Времени на замешивание теста и приготовление оладий уйдет совсем немного.

Время готовки:40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

Кефир – 230-250 мл.
Мука пшеничная высший сорт – 250 гр.
Масло подсолнечное – 40 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 60 гр.
Ванилин – по вкусу.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Кефир подогрейте до 35-40 градусов, добавьте в него соду и перемешайте, оставьте на 3-5 минут.
В миске смешайте яйцо с сахаром. Затем добавьте чайную ложку растительного масла и ванилин.
Далее влейте кефир, всыпьте просеянную муку и замесите тесто для оладий.
Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду в форме небольших округлых лепешек.
Жарьте лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны. Горячие оладьи промокните бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой пошаговый рецепт оладий без яиц на кефире

Пышные оладьи у вас получатся даже без добавления яиц. Хотим поделить с вами удачным рецептом вкусной выпечки для легкого перекуса.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Кефир – 300-320 мл.
Мука пшеничная – 450 гр.
Цедра лимона – 1,5 ч.л.
Сода пищевая – 1 ч.л.
Сахар – 60 гр.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

В миску влейте кефир, всыпьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем добавьте измельченную цедру лимона.
Далее добавьте просеянную муку и замесите тесто.
Тесто должно получиться однородным и густым.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, выложите тесто и жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.
Даже без яиц оладьи получаются рыхлыми и воздушными.

Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на кефире с разрыхлителем как пух

Для гарантии получения пышных оладий воспользуйтесь разрыхлителем для теста. С оладьями можно устроить вкусный завтрак или легкий перекус в течение дня.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 гр.
Соль – по вкусу.
Яйцо куриное – 1 шт.
Кефир – 250 мл.
Сахар – 30 гр.
Масло растительное – 1,5 ст.л.
Разрыхлитель для теста – 8 гр.

Процесс приготовления:

В миску разбейте яйцо, всыпьте сахар и слегка взбейте ингредиенты.
Далее влейте кефир комнатной температуры, перемешайте.
Затем добавьте половину соловой ложки растительного масла и хорошо перемешайте.
После этого добавьте соль и разрыхлитель для теста. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое тесто.
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите тесто и жарьте оладьи с двух сторон по 3-4 минуты.
Перед тем, как подать оладьи на стол, промокните их бумажными полотенцами от жира.

Приятного аппетита!

Очень вкусные и нежные оладьи без добавления соды

Многие думают, что своей пышностью оладьи обязаны соде. Однако, если хорошо взбить яйца до устойчивой пены, то и без соды оладьи получатся пышными и нежными.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Кефир – 300 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 40 гр.
Мука пшеничная – 150 гр.
Соль – 3 гр.
Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

В миску разбейте яйцо, взбейте его миксером до пышной пены.
Затем добавьте сахар и немного соли. Продолжайте взбивать 1-2 минуты на небольших оборотах.
Далее всыпьте просеянную муку, перемешайте ингредиенты вручную.
После этого влейте кефир и перемешайте тесто до однородности.
Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон.
Подавайте готовые оладьи с вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления оладий на кефире с творогом

Пышные творожные оладушки дополнят ваш завтрак. Именно творог добавляет оладьям приятную кислинку. Это очень вкусно, особенно если полить оладьи вареньем, сгущенкой или медом.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – 1 щепотка.
Творог – 250 гр.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Кефир – 1 ст.
Масло подсолнечное – 100 мл.
Сода пищевая – 5 гр.
Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

В миске взбейте яйца и сахар.
Творог лучше использовать жирностью от 2,5 процентов. Если он крупнозернистый, то протрите его через сито или взбейте блендером. Творог добавьте в яичную массу, перемешайте.
Затем в миску влейте кефир. Перемешайте ингредиенты миксером, тогда тесто получится более однородным.
Добавьте просеянную муку, соль и соду. Еще раз перемешайте тесто и приступайте к выпечке оладий.
На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто и обжарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.
Готовые оладьи подавайте с жидким медом или вареньем.

Приятного аппетита!

Нежные и вкусные оладьи на кефире с яблоками

Вкусный и полезный завтрак или полдник можно устроить всей семье с яблочными оладьями. Выпечка с яблоками получается сочной, нежной и вкусной, ее можно подавать со сметаной, медом или другим сладким кремом.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 160 гр.
Кефир – 1 ст.
Соль – по вкусу.
Сода пищевая – 0,5 гр.
Яблоки – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
В кефир всыпьте соду, они должны вступить в реакцию и на поверхности кефира появятся пузырьки.
Кефир влейте в яичную массу и перемешайте до однородности.
В миску к жидким ингредиентам добавьте просеянную муку.
Тесто перемешайте до однородности, чтобы не осталось комков.
Яблоки помойте и нарежьте мелкими кубиками. В тесто всыпьте яблоки и перемешайте.
Оладьи обжарьте на среднем огне на растительном масле с двух сторон. На каждую сторону уйдет по 3-4 минуты.
Румяные оладушки с яблоками промокните от лишнего жира бумажными салфетками и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пышные и легкие оладушки на теплом кефире

Простой и быстрый рецепт великолепных воздушных оладий. С ним под силу справиться начинающему кулинару. Главное не забудьте подогреть кефир.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Кефир – 250 мл.
Яйцо – 1 шт.
Мука пшеничная – 180 гр.
Соль – по вкусу.
Сода пищевая – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
Кефир подогрейте в микроволновке до 35-40 градусов. Добавьте его к яичной массе и перемешайте ингредиенты.
К жидким ингредиентам добавьте просеянную муку.
Добавьте в тесто соду и еще раз хорошо его перемешайте. Оставьте тесто при комнатной температуре на 5-7 минут.
Жарьте оладушки на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые оладьи подавайте со сметаной или медом.

Приятного аппетита!

Оладьи на молоке жареные без масла

Вкусный завтрак за 30 минут или оладушки без масла.

Доброе утро! Сегодня выходной и мы решили позавтракать оладушками.

Честно говоря я не люблю оладьи, потому что они жарятся на большом количестве масла и становятся очень жирными. Но муж мой требует оладьи, значит придется готовить.

Тут мне пришла идея приготовить оладьи без использования масла, но те американские сухие блинчики, которые не возможно есть, а обычные оладьи.

Кефир смешайте с содой сахаром и солью.

Вбейте яйцо и перемешайте.

Теперь добавьте муку, но не всю сразу, мука муке рознь и вам может потребоваться чуть меньше муки или наоборот чуть больше.

Нам необходимо добится консистенции густой сметаны. Это тесто должны быть гуще, чем в обычных оладьях.

Теперь разогреем сковороду на среднем огне и смажем ее растительным маслом. Один раз вначале, больше оно нам не потребуется.

Ложкой выкладывайте оладьи на сковороду.

Переворачивать их нужно когда тесто сверху немного запечатается и на нем появятся небольшие дырочки.

Все оладушки жарьте до золотистого цвета, у меня это заняло по 1,5 минуты с каждой стороны.

Внутри оладьи получаются мягкими и пушистыми, абсолютно всё прожарилось. Вот так они выглядят внутри.

Из такого количества теста у меня получилось 14 штук.

Подавайте с вареньем, сгущенкой или мёдом. А если в тесто добавить меньше сахара, то можно и с творожным сыром.

Доброго вам утра и приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите в комментариях что приготовить следущее!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5c8f8a06c0745100b316dbb5/vkusnyi-zavtrak-za-30-minut-ili-oladushki-bez-masla-5cb04575ddae5a00b30d2175

Оладьи на кефире, жареные без масла

ОПИСАНИЕ

Я любитель теста на кефире, поэтому и блины, и оладьи делаю тоже на кефире. Это намного вкуснее, чем на молоке.

Их большой плюс (как для меня), что они жарятся на сковороде, только слегка смазанной маслом 1 раз, поэтому они получаются не жирные в отличие от оладьев, которые жаряться на масле.

Может понравится и вам, делюсь рецептом 🙂

Пищевая ценность порции

В супермаркетах можно встретить различные виды кисломолочных напитков, в том числе и кефир 2.5 %. Считается, что кефир 2.5 % отличается средней жирностью, а потому имеет идеальное сочетание вкуса и пользы.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Сода пищевая, или натрия гидрокарбонат, выглядит как белый порошок. Она хорошо растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/74563-oladi-na-kefire-zharenye-bez-masla

Пышные, жаренные без масла, бисквитные оладьи

Пышные, жаренные без масла,бисквитные оладьи можно встретить на просторах интернете под названием, как панкейки. Они уже давно завоевали свою популярность. Приготовить их не сложно, если соблюдать пропорции и сам процесс приготовления. Размер их определяется по желанию : маленький или большой.

5 яиц
60 г муки
70 г сахара
2 г разрыхлителя
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли

Приготовление c xaa.su/29Dg:

Размешай 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавь муку в массу.

Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и взбей еще раз.

Смешай белковую и желтковую массу.

Разогрей сковородку. Выложи тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты.Подними крышку, добавь еще немного теста на каждый блинчик, переверни оладьи на другую сторону и готовь до появления румяной корочки.

Лучше всего готовить такие пышные оладьи на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.

Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими! Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/recepty/pyshnye-jarennye-bez-masla-biskvitnye-oladi-5a43e2e1581669614b775aeb

Как жарить без масла блины и оладьи на обычной сковороде

Правильно говорят: век живи – век учись! Недавно моя подруга подсказала мне, как можно жарить без масла на обычной сковороде (без антипригарного покрытия). Так делает ее мама, когда жарит оладьи.

Мне даже кажется, что я давным-давно о таком способе слышала, но, видимо, не предала значения. И только теперь, когда всерьез увлекаюсь здоровым образом жизни, вопрос жарки без масла (и любого другого жира) является для меня актуальным.

Я провела удачный эксперимент, пожарив блинчики на чугунной сковороде абсолютно без масла, и хочу поделиться с вами. Жареный без масла блин

Использовать будем обычный репчатый лук.

Берем луковицу среднего размера и разрезаем ее пополам (лучше поперек). Шелуху можно не снимать, она не мешает. Репчатый лук, разрезанный пополам

Разогретую сковороду натираем половинкой луковицы. Луковый сок тонкой пленкой покрывает металлическую поверхность.

После этого на сковороду выкладываем (наливаем) тесто.

Сковородка смазывается половинкой луковицы

Как видите, у меня самая обычная чугунная сковорода – без тефлона, керамики и всяких других модных покрытий.

Пару слов о тесте. Я готовлю очень диетические блинчики, рецепт которых выкладывала здесь. Просто раньше их “диетичность” подрывалась тем, что мне приходилось либо наливать на сковороду растительное масло (и блины получались немного жирными, что меня не устраивало), либо смазывать сковороду салом (что тоже не сильно устраивало). А теперь, с новым способом жарки, рецепт достиг совершенства. 🙂

Блин жарится без масла на луковом соке

Как видите, процесс жарки без масла идет отлично. Блин не пригорает.

По крайней мере первые четыре штуки у меня поджарились без проблем. Потом, правда, я зависла на какое-то время перед экраном телевизора (показывали интересный сюжет и я забыла о времени) и пятый блинчик пригорел. Но, больше, чем уверена, он пригорел бы и на масле – просто жарился значительно дольше, чем нужно.

Как вы понимаете, перед наливанием каждой новой порции теста поверхность сковороды нужно заново смазывать луковицей. Луковица немного поджаривается и срез становится коричневым.

Слегка поджаренные срезы луковицы

В процессе жарки я несколько раз срезала подрумянившиеся слои, чтобы смазывать сковороду свежим луковым соком.

Кстати, переворачивая блины, я всякий раз старалась луковицей слегка потереть металл под ними. Это иногда получалось, иногда – нет. В итоге все равно все получилось отлично.

Фото готового блина размещено в начале статьи. По-моему, нормально получилось.

На вкус блины, пожаренные без масла, напомнили мне лаваши, которые я пекла раньше из этого же теста. Печь в духовке мне всегда было лень: на это уходит больше времени и больше усилий. Теперь, с новым диетическим способом жарки, результат для меня сравнялся и я выбираю сковородку, а не духовку.

Не знаю, можно ли при помощи лукового сока пожарить картошку, мясо или рыбу. Может быть, и нет. Но для меня в этом нет трагедии, ведь я таких вещей не ем. 🙂 Скорее всего, данный способ подходит только для того, что жарится очень быстро (блинов, оладий и чего-то другого тонкого).

Также не знаю, подходит ли лук для жарки чего-то из сладкого теста, ведь я сахара не ем (может потому и похудела на 20 кг 🙂 ) и мои блины его не содержат.

Кто знает всякие интересные способы жарки без масла и другого жира – пишите в комментариях. 🙂 Буду рада!

Всем приятного аппетита и отменного здоровья! Побольше налегайте на зелень.

Нравится блог? Поддержать автора вы можете, поделившись этой и другими статьями с друзьями. Симпатичные социальные кнопки размещены ниже. Чтобы не пропустить выхода новых статей, подписывайтесь на обновления. И комментируйте, комментируйте, комментируйте! 🙂

Источник статьи: http://backtohealth.ru/gotovim-predelno-prosto/zharit-bez-masla.html

Вкуснейшие оладьи на сухой сковороде(панкейки)

Вкуснейшие оладьи на сухой сковороде(панкейки)

Рецепт Вкусные оладьи на сухой сковороде (панкейки):

1 ст. л. растительного или сливочного масла

Щепотка ванилина или пакетик ванильного сахара

Как готовить Вкусные оладьи на сухой сковороде (панкейки):

Вкусные оладьи на сухой сковороде (панкейки) готовы!

Приятного всем чаепития, здоровья и удачи!

А теперь давайте посмотрим видео рецепт блюда «Нежные панкейки на молоке — классический рецепт»:

Источник статьи: http://duzhesmachno.ru/vkusneyshie-oladi-na-suhoy-skovorode-pankeyki/

Оладьи на кефире — Совет да Еда

Что вы больше любите оладьи или блины? Мне кажется, что многие ответят и то, и другое. Блины мы любим за то, что они тонкие, их можно свернуть в треугольник и кончик опустить в сметану, сгущенное молоко или варенье. Или их можно смазать всем этим и свернуть в трубочку. А фаршированные блинчики с творожной или мясной начинкой? Сказка! Оладьи мы любим за то, что они пышные и небольшие. Их тоже можно дополнять любимыми лакомствами и наслаждаться вкусом. Хороши и блины, и оладьи.

У меня есть проверенных 2 рецепта оладий – это дрожжевые оладьи и оладьи на кефире. Первые готовлю очень редко, а вот на кефире делаю довольно часто. Рецепт у меня появился очень давно и, честно, ни разу от него не отступала. Чем мне нравятся оладьи на кефире? Тесто готовится очень быстро и из простых ингредиентов. Оно получается очень пышным, его не надо настаивать и тратить время. Замесила и сразу начинаю жарить на сковороде. Есть небольшой секрет. Перед приготовлением обязательно подогреваю кефир. Опускаю пакет или бутылку в горячую воду из-под крана и оставляю на 15-20 минут. Оладьи получаются очень вкусными, пышными и невероятно ароматными.

Оладьи на кефире

Распечатать рецепт

Готовим вкуснейшие пышные оладьи из кефира, муки, куриного яйца, с добавлением соды, сахара и соли. Жарим оладьи на сковороде в подсолнечном масле.

Время приготовления

35 минут

Время приготовления

35 минут

Оладьи на кефире

Распечатать рецепт

Время приготовления

35 минут

Время приготовления

35 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

За 15-20 минут до начала приготовления кефир в упаковке отправляем в большую емкость, заливаем горячей водой из-под крана и оставляем. Через 15-20 минут в глубокую миску засыпаем соль, сахар, разбиваем яйцо и хорошо перемешиваем венчиком до растворения сыпучих ингредиентов.
Упаковку с теплым кефиром открываем и выливаем в миску. Хорошо перемешиваем. Кефир можно брать любой жирности. Из кефира 2,5% жирности тесто получается немного гуще.
В массу из кефира и яичной смеси добавляем соду и перемешиваем. Вы сразу увидите, как смесь начнет немного подниматься и становиться воздушной. Сразу начинаем засыпать муку порциями и перемешивать венчиком. Всегда использую венчик и ни разу не получались в тесте комочки. Если комочки все-таки получились, то погружной блендер их устранит.
Получаем густое тесто, которое сразу готово к жарке.
В сковороду наливаем масло около 2 ч. ложек и нагреваем на средней температуре. Выливаем тесто в сковороду в 3 местах на расстоянии друг от друга. Для оладий я использую небольшой половник для соуса, в который помещается ровно 2 ст. л. теста. Что в первой партии может получиться. Сковорода еще плохо прогрелась и, когда вы наливаете тесто, оно может немного растечься. Обычно первая партия оладий не получается очень пышной, но все равно вкусной. Жарим на средней температуре несколько минут, пока одна сторона не покроется коричневым цветом.
Переворачиваем оладушки на другую сторону и готовим еще несколько минут. Вынимаем на тарелку. Затем снова добавляем масло, быстро выливаем тесто уже на хорошо раскаленную сковороду и продолжаем готовить. Вот вторая партия у вас точно получится пышной. Из такого объема теста получается 21-22 небольших оладушка.
Ароматные красивые оладьи сразу подаем на стол со сгущенным молоком, сметаной или вареньем и наслаждаемся. Они хороши и просто с горячим сладким чаем или кофе.

Почему блин прилипает к сковороде? Почему кефирные оладьи рвутся и прилипают к сковороде

Почему блины прилипают к сковороде, несмотря на все ваши усилия, и как это закончить? Сковородку поменять? Найдите другой рецепт? А может смириться с тем, что блины не твои и, как в анекдоте, продолжать печь комочки? Успойкойся! На любую проблему, а тем более на кулинарную, найдется решение. На вашей стороне многовековой опыт хозяек, испокон веков готовивших в России румяные круглые «солнышки».Они уже знали, что делать!

Блин первый не комковатый

Почему блины прилипают? Скорее всего, вы ошиблись в одном из пяти пунктов:

не догадался с выбором сковороды;
плохо прогрел;
неправильно смазан;
перепутал с рецептом;
забыл потерпеть. Также, кстати, немаловажный момент при выпечке блинов!

Приступим к работе над ошибками?

Тонкости выбора блинной сковороды

В старину каждая уважающая себя хозяйка на кухне держала старую прапрапрапрабабушку чугунную сковороду для блинов. Его никогда не мыли, не протирали куском бумаги или тряпкой, и ни при каких обстоятельствах не использовали для приготовления других блюд. И на то были причины.

Форма для выпечки блинов должна быстро и равномерно прогреваться, а также сохранять тепло. И чугун соответствует этим требованиям на 100%.
Желательно, чтобы оно было из пористого металла, способного впитывать и накапливать масло в процессе жарки, что снижает вероятность пригорания теста.И снова чугун здесь вне конкуренции.
Со временем на дне посуды образуется невидимая масляная пленка, которая облегчает хозяйке работу, не дает чугуну ржаветь. Именно поэтому сковороды, которые кочуют в семье из поколения в поколение, пользуются особым уважением у настоящих кулинаров, и по этой же причине они стараются не мыть их лишний раз. Но одно дело блины, а другое — яйца и картошка. Здесь невозможно обойтись без фейри и жесткой кисти, а значит, с защитной пленкой прощай.

Что можно сделать, чтобы блины не прилипали к новой сковороде, если мама и бабушка не сохранили для вас чугунный раритет? Плотно покройте дно вашей покупки солью, нагрейте на среднем огне, пока зерна не приобретут темный кремовый оттенок, аккуратно встряхните соль в раковину салфеткой и начинайте печь — металл будет идеально прокален и готов показать все свои лучшие качества .

Помимо чугуна, у которого нет конкурентов в хлебопекарном деле, поварами признаны:

титан — по свойствам родной «брат-близнец» чугуна;
алюминий , единственный недостаток которого — хрупкость;
Сталь с тефлоновым покрытием удобное, но деликатное обращение;
керамика , экологически чистая, хотя и не переносит перепадов температур;
мрамор — практически идеальный материал, если бы не заоблачная стоимость.

Почему блины прилипают к сковороде, хотя вы очень серьезно подошли к ее выбору и не поленились зажечь миску с солью? Возможно, дело в высокой стороне, что затрудняет свободное владение лопаткой. В профессиональной блинной она не превышает 2, а иногда и 0,5 см.

Дай искру

Почему первый блин часто получается комковатым? Потому что неопытные хозяйки начинают его печь на неотапливаемой сковороде, а настоящие умельцы с шестым чутьем определяют, когда пора опрокинуть первый половник теста на горячее дно.

Капните на дно пару капель воды и посмотрите, как они себя ведут. Если они с шипением испаряются, самое время переходить ко второму этапу и смазывать сковороду маслом. Как только от него начнет подниматься характерный прозрачный «дым», пора браться за черпак. Что ж, если вместо масла вы используете бекон, подождите, пока кусок коснется горячего металла, и начнёт нагреваться от огня, и приступайте к делу.

Нюанс: следует ожидать именно дымки, а не ребенка, поэтому не пытайтесь разжечь огонь. Среднего пламени более чем достаточно.

Масло масло

Если, напугавшись разговоров о канцерогенных веществах, вы старательно экономите на масле, не удивляйтесь, почему блины прилипают к сковороде и ломаются.

Сначала в рецепт необходимо включить растительное масло. хорошие оладьи … А если его нет в комплекте, то без тени сомнения добавляйте сами — 1-2 столовые ложки.
Во-вторых, необходимо смазать поддон маслом. Хотя бы перед выпечкой первого блина, а чаще — через каждые 3-4.Рекомендуется даже смазать тефлоновое покрытие — для верности и более приятного вкуса готовой еды.
В-третьих, сразу забудьте про масло и маргарин, они вам не помощники. Единственная альтернатива растительному маслу — сало.
В-четвертых, не поленитесь смазать бока сковороды. О них часто забывают, но при этом тесто может прилипать не только к дну, но и к бокам, испортив тем самым всю вашу выпечку.
В-пятых, знайте, когда остановиться. Плавающие в кипящей луже масла блины получаются немногим лучше тех, что пытались приготовить на сухой сковороде.

Надейся на рецепт, но не ошибись сам

Но что делать, если блины прилипают к сковороде не из-за ее материала или отсутствия масла — что в этом случае делать?

Проверьте толщину теста. Он должен напоминать жидкую сметану или сливки, иначе пригорания не избежать. И не надо кивать на рецепт, где черным по белому написано соотношение всех продуктов! Вы и его автор могли использовать разные виды муки, поэтому произошла небольшая ошибка.Если тесто густое и вязкое, добавьте в него воды или молока, если оно слишком жидкое, загустите его мукой.
Не переборщите с сахаром. Он осядет на дно, станет коричневым и плотно прилегнет к металлу.
Четко отмерьте пищевую соду. Его избыток снижает липкость муки, из-за чего блинчики начинают разваливаться прямо на лопатке.
Но не жалейте яиц. Они послужат связующим звеном и сделают выпечку крепче.
Если вы замешиваете тесто на кефире или молоке, будьте готовы к дополнительным трудностям, так как такое лакомство получается очень нежным и хуже переворачивается.Можно помочь, заменив часть кисломолочных продуктов водой, добавив в тесто еще одно яйцо и вооружившись тонкой и широкой лопаткой. Пухлый силикон, конечно, тефлон не поцарапает, но блин им поддеть сложнее.

Спешите смешить

Терпение понадобится минимум три раза. Первый раз, когда вы собираете еду для блинов: нужно оставить их на столе и дать нагреться до комнатной температуры… Нежелательно замешивать тесто из холодного молока и яиц.

Второй раз нужно потерять 15-30 минут, чтобы дать готовое тесто «Релакс» на столе под полотенцем. За это время клейковина набухнет, блины станут более пышными и не сломаются во время выпечки.

В третий раз вам понадобится терпение, чтобы подождать, пока сковорода нагреется. Но об этом мы уже говорили.

Если соблюдать все правила, шансы насладиться жирными и коричневыми блинами значительно увеличатся.

Видео: 7 секретов блинов не комковатых

Кажется, мы забыли упомянуть главное условие выпечки правильных блинов: хорошее настроение хозяйки. Настройтесь на бой и с улыбкой приступайте к делу, без этого и чугунная сковорода, и масло будут бессильны.

Что делать, чтобы блины не прилипали к сковороде Что ни говори, а народная мудрость — настоящая мудрость и просто ничего не говорит. Все пословицы не возникают на пустом месте, они основаны на долгих наблюдениях за нашей жизнью.Это утверждение в полной мере относится к известной пословице о первом блинчике, о том, что он «комок». Конечно, если нас лично это не касается, то можете посмеяться, а если с нами — то не до смеха. Причем такое «приключение» часто бывает не только с первым блинчиком, а почти с половиной из них. Постараемся дать несколько советов, как избежать неприятных моментов при приготовлении блинов, ведь это неприятность. А если в доме все еще ждут блины, а потом «это» произошло, то вообще хочется плакать. К сожалению, не многим хозяйкам удалось избежать такой участи. Чтобы больше счастливых женщин были счастливее, мы расскажем, как сделать процесс приготовления блинов приятным, а не «нервным». В этой статье собраны советы многих сайтов, мы постарались их систематизировать и «разбавить» личным опытом, он у нас немалый. Совет 1 — выбор сковороды Многие советуют использовать отдельную сковороду для приготовления блинов. Совет правильный, но лишь частично. Все зависит от того, из какого металла сделана ваша сковорода.Если она из чугуна или алюминия, все правильно, но этот совет не распространяется на другие сковороды. Почему? Дело в том, что на чугунных и алюминиевых сковородах во время жарки образуется твердая пленка жира, препятствующая прилипанию блинов. Кстати, такая же пленка защищает чугун от ржавчины. Вы, конечно, будете мыть сковороду после блинов, но после одной стирки пленка не смоется, это поможет успешно приготовить блины в следующий раз. Если после приготовления различных блюд вымыть сковороду несколько раз, то пленка смоется, и следующие блины снова начнут подгорать, пока сковорода не «привыкнет», не состарится и не «испачкается» пригоревшим маслом. Совет 2 — правильно разогревайте сковороду Вы начали жарить блины недостаточно разогретой сковороде. Этот совет полностью верен. Сковороду необходимо прогреть маслом до появления первой «дымки» — это непременное условие приготовления. Все дело в одной защитной пленке. Да и во время жарки сковорода должна хорошо прогреваться. В противном случае прилипнет не первый блин, а все последующие. Конечно, сразу определить степень нагрева сковороды сможет только более-менее опытная хозяйка.Остальным надо проверить температуру с «первым блинчиком». Совет 3 — добавляем масло в тесто Тесто для блинов слишком нежирное. В него обязательно нужно добавить масло, это улучшит вкус фасоли и будет дополнительной страховкой от пригорания. Не забываем хорошо перемешать после добавления масла в тесто. «Операция» займет немного времени, но вы сразу увидите положительный эффект. Если теста у вас много, то даже во время жарки периодически его дополнительно помешивайте, масло имеет свойство скапливаться на поверхности. Совет 4 — правильное тесто Тесто слишком редкое. Вы уже должны знать, какое тесто приготовить. Конечно, в другую сторону наклоняться нельзя, иначе блины получатся жесткими и будут напоминать бедные булочки. Другой. Если в тесте много пищевой соды, это негативно скажется на качестве блинов. Сода делает блины очень рассыпчатыми и при малейшей нагрузке они могут лопнуть. Даже не обязательно, чтобы они прилипали, они могут сломаться при обычном опрокидывании. Совет 5 — смазать сковороду Некоторые «советчики» убеждают, что блины нужно готовить только на сухой сковороде.Будьте уверены, они либо жарятся на смазанной маслом сковороде, либо никогда в жизни не готовили блины. Конечно, эту процедуру можно проводить на сковороде с тефлоновым покрытием, на ней не пригорят, если в тесто добавить масло. А вот оладьи без масла на вкус как подошва армейского сапога. Решите, что вы хотите съесть. Если обратиться к той же народной мудрости, то там сказано, что маслом блин не испортишь, и не наоборот. Совет 6 — добавляйте масло Во время жарки не экономьте много масла. Конечно, они не должны плавать в нем, как котлеты, но сухая сковорода не улучшит качества блинов.Не забывайте равномерно распределить масло по всей поверхности сковороды, добавляйте его перед каждым блинчиком. Опять же — без фанатизма, с чувством меры. Совет 7 — сало Один из самых старых и надежных советов — смазывать сковороду обычным кусочком сырого бекона … Положить его на вилку и перед каждой укладкой новой порции блинов протирать всю поверхность салом горячей сковородой. .. Кстати, если не начинает нагреваться, значит сковорода недостаточно прогрета — еще одна защита от «комковатых блинов», есть время прогреть сковороду.Поверьте, бекон растает ровно столько, сколько нужно на одну порцию, ни меньше, ни больше не будет. К тому же это самый экономичный способ. Вы экономите и на масле, и на оладьях, которые больше не будут «комковатыми». Совет 8 — не используйте новую посуду Ни в коем случае не используйте новую посуду. Даже если вы проделали с ним все рекомендованные манипуляции — прокаливание, пропаривание и так далее. Новая сковорода на сто процентов не справится с блинами, это ее вина, и вы будете отвечать. Это необходимо? Обычно мы советуем по возможности использовать самую старую сковороду, этот метод был подтвержден многими домохозяйками.Вы все еще можете продолжить, но этих советов достаточно. У каждого из нас есть свои маленькие секреты, и только они считаются единственно правильными. Еще кое-что. Многие думают, что этот совет можно игнорировать, но это совсем не так. Кстати, если еще раз обратиться к народной мудрости, это подтверждает наш совет. Готовьте блины в хорошем настроении, любите и себя, и тех, для кого готовите. Хорошее настроение обязательно передадут блины, и они постараются его поддержать! И даже если что-то не получается, это не глобальная катастрофа, не большое горе! Не принимайте все близко к сердцу, побольше улыбок и радости.Тогда даже этот «комковатый» блин покажется вашим домочадцам самым вкусным.

Выпекать блины в домашних условиях порой бывает нелегким делом, слишком уж капризна выпечка в руках, порой даже у опытных хозяйок. Например, «почему блины подгорают?» — не каждый ответит на этот вопрос, однако, не зная истинных причин и способов решения проблемы — вкусной выпечки точно не станет. Подробнее о секретах приготовления читайте в статье, ведь именно проверенные рекомендации помогут предотвратить кулинарные неудачи.

Ожог на сковороде: 5 основных причин

Если вы впервые собираетесь готовить на сковороде свои любимые домашние блины или уже это сделали, но у вас ничего не получилось, то первым делом нужно выяснить причины, по которым возникло нежелательное пригорание. произошел.

Существенных причин не так много, но знать их должна каждая хозяйка.

Тесто не имеет желаемой консистенции

Очень часто блины подгорают, когда тесто слишком тонкое, но также могут возникать ожоги, когда тесто для блинов густое.

Блины на густом тесте не только пригорают, но и становятся довольно крутыми.

Тесто пресное

Неправильно подобранный противень для выпечки блинов

Противень должен быть изготовлен из определенного материала. Лучше всего для приготовления нежных тонких блинов подойдет чугунно-алюминиевая сковорода с толстым дном. Подробнее о том, как правильно выбрать посуду, читайте в следующей статье.

Сковорода недостаточно нагрета. Хорошие блины не подойдут на плохо разогретую посуду, они начнут пригорать, пригорать и рваться.

Сковорода, плохо смазанная маслом

Сковорода не смазана или недостаточно смазана. В сухой кастрюле, плохо смоченной постным маслом, блины слишком сильно подрумянятся.

Чтобы блины не пригорели на сковороде, нужно иметь в своем кулинарном арсенале действенные советы, которые помогут на любом этапе приготовления.

Горят блины: что делать и как исправить

Рассмотрев возможные причины, по которым блины пригорают, пора перейти к способам устранения этой проблемы.

Если вы не знаете, что делать, чтобы блины не пригорели, то вот несколько простых рекомендаций, которые можно считать инструкцией к действию для любой хозяйки.

Коррекция консистенции теста

Запускаем тесто для блинов нужной консистенции (примерно как у хорошей густой домашней сметаны). Если вы не правильно замесили тесто, не расстраивайтесь, попробуйте немного поправить.

В жидком тесте — всыпать муку (количество определять в зависимости от консистенции полученной массы).
В гуще — немного жидкости (все зависит от того, на чем вы готовите блины: молоко, вода, сыворотка и т. Д.).

Масло растительное в тесте

Добавить в тесто растительное масло без запаха. Определите количество масла в соответствии с используемым рецептом приготовления, но не переусердствуйте.

Когда вы добавляете масло в тесто, обязательно его перемешайте.

Проделайте то же самое при жарке оладий: периодически, пока не израсходуете все тесто, помешивайте его так, чтобы скопившееся на поверхности масло равномерно распределилось по тестовой массе.

Кастрюля

Блины выпекаем дома только на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде. Подробнее о температуре для жарки блинов читайте в следующей статье.

Разогреть сковороду до первого «дыма», только потом смазать маслом и приступить к выпеканию блинов.
Не наливайте масло в форму, не допускайте, чтобы выпечка плавала в ней.
Достаточно смазать дно и стенки разогретой сковороды, чтобы блины хорошо пропеклись и подрумянились.

Не готовьте оладьи на новой сковороде, не запекайте их на сухом дне, полностью без масла и не используйте сковороды китайского производства. Только алюминий и чугун, в крайнем случае, с эмалированным или антипригарным покрытием.

Растопите кусок жира на сковороде … Если вы воспользуетесь этим методом, вам больше не нужно смазывать сковороду маслом перед каждой новой порцией теста. В этом случае бекон будет служить антипригарным эффектом, и смазывать им дно после каждого блина.
Натрите дно сковороды половинкой лука, затем нагрейте кастрюлю, затем смажьте жиром / растительным маслом.
Обжарить соль на сковороде. Этот метод очень эффективен в борьбе с подгоранием домашних блинов.

Как видите, причин, по которым блины пригорают, не так уж и много, поэтому решить проблему сможет каждая хозяйка. Немного опыта и дельных советов под рукой — и ваша выпечка всегда будет радовать глаз.

Приятного аппетита!

Как известно из популярной поговорки — первый блин всегда комковат.Но что делать, если второй, третий и четвертый выходят как комок?

Ошибки в рецепте, причиной проблемы может быть мука плохого качества. Прочтите, почему блины прилипают к сковороде и что делать.

К наиболее частым причинам относится незнание того, как готовить блюдо. Для приготовления тонких ажурных блинов важно соблюдать рецепт.

Но есть и другие факторы, которые могут помешать приготовить идеальный завтрак.

Узнайте, почему блины прилипают, и узнайте, чем смазать сковороду:

Причина	Описание	Что делать, чтобы блин не прилип
Сковорода не горячая	Каждая хозяйка знает, что на холодных блюдах зажарить блюдо не получится. Сковорода должна быть предварительно нагрета	Вымойте испорченную посуду и приступайте к жарке. Температура должна быть немного выше средней
Неправильная посуда	Важно готовить на хорошей сковороде. Посуда с антипригарным покрытием или из чугуна — отличный выбор.	Можно купить дешевый вариант — блинница, на которой тонкие пятна никогда не пригорят
Консистенция теста	Не густой, не жидкий — такое описание подарит любая хозяйка.Из густой массы получатся блинчики толстые, а жидкую не получится.	Добавьте немного молока в густое тесто и муку в тонкое тесто
Рецепт блюда	Многие женщины используют хитрый лайфхак, который помогает готовить завтра даже с плохой посудой. Добавить в рецепт растительное масло столовую ложку	Если все ингредиенты уже смешаны, больше не вынимайте миксер. Встряхните тесто вручную вилкой. Полученную массу периодически перемешивать
Смажьте сковороду	Даже чтобы приготовить блины, нужно немного смазать посуду. Не забывайте, что жир нужно наносить тонким слоем, можно использовать кондитерскую кисточку. Периодически смазывайте сухую сковороду	Смазывать блюда можно не только подсолнечным маслом, но и любым овощным, кокосовым, оливковым, пригодным для жарки. Можно растопить кусок сливочного продукта, нанести тонкий слой свиного сала или полить сковороду салом

Важно! В народе тонкие ажурные блинчики еще называют салфетками.

И не используйте новую посуду для любимого завтрака.Купленную блинницу предварительно нужно хорошенько промыть, обработать содовым раствором и выбросить первое поджаренное тесто.

Посуда может прилипать к поцарапанной посуде. Важно не использовать вилки или железные приспособления для переворачивания. Купите деревянный или силиконовый шпатель.

Рецепты на молоке и кефире, чтобы блины не прилипали

Правильный рецепт — половина успеха. Для приготовления вкусных и нежных блинов потребуется немного времени и самые простые продукты. . По этому рецепту готовят завтрак для всей семьи.

На кухне должны быть следующие ингредиенты:

Кефир и молоко — по 200 миллилитров.
Сахар — 40 грамм.
Масло растительное 20-30 миллилитров.
Яйца — 2 шт.
Мука — 1 стакан.
Соль, сода.

Универсальный вариант для начинки сладких и соленых блюд. Вы можете использовать меньше сахара, чем указано.Следуйте последовательности, чтобы приготовить тесто без комков.

Совет! Без яиц блины порвутся, но вы можете заменить их спелым бананом.

Рассмотрим:

Для начала смешайте в высокой миске в равных пропорциях молоко и кефир. Добавить взбитую яичную смесь с солью и сахаром.
Лучше выбирать муку высшего сорта. Чтобы не было комков, добавляйте основные ингредиенты по одной столовой ложке за раз.
При смешивании миксером можно сразу смешать все ингредиенты в одной миске.
Добавьте в готовую массу на кончике ножа пищевую соду . .. Тесто начнет пузыриться. Некоторые хозяйки гасят его уксусом.
Чтобы блин не получился комковатым, добавьте в тесто 1-2 столовые ложки растительного масла. Тщательно взбейте смесь.

Теперь осталось только поджарить блины. Разогреть сковороду, смазать маслом.

Возьмите тесто лопаткой, учтите, что масса должна легко и быстро ползать, количество регулируйте за один раз.Быстрым движением распределите тесто по всей сковороде.

Для начинки можно использовать варенье, растопленный шоколад или ветчину с сыром.

Поместите свои любимые блюда в середину, закройте края и нагрейте конверт в сковороде или в микроволновой печи … Приятного аппетита!

Постные блины на воде

Женщины часто умирают на диете и не позволяют себе есть лишние калории. А вот постные блины фигуре не повредят.

Этот рецепт могут использовать даже вегетарианцы, потому что для приготовления не используются яйца.

Все, что вам нужно сделать, это смешать стакан ледяной воды с таким же количеством муки. Добавьте сахар, соль по вкусу, на кончике ножа — разрыхлитель или соду.

Вам понадобится не менее 40-50 мл растительного масла, иначе блины порвутся.

Совет! Чтобы не испачкать посуду, смешайте все получившиеся ингредиенты в литровой пластиковой бутылке.

Тщательно встряхните смесь и вылейте порциями в горячую сковороду.

Обжарить блюдо классическим способом… Вместо обычной муки можно добавить рожь и 1 столовую ложку клетчатки, чтобы сделать завтрак еще более полезным.

Для начинки размять творог или добавить свежую измельченную зелень.

Чего не хватает в тесте, если блины лопаются

Вы следуете точному рецепту, но завтрак не работает? Значит, что-то пошло не так. Убедитесь, что рецепт правильный и все ингредиенты смешаны.

Есть несколько причин, почему это происходит и чего не хватает:

Мука.Тесто недостаточно густое, клейковины мало, поэтому пятна рвутся.
Яйца. По классическому рецепту желтых блинов лучше взять не менее двух куриных домашних яиц.

Возможно, сковорода недостаточно прогрелась, или вы рано перевернули ее.

Причиной может быть мука низкого качества. Чтобы не ошибиться и приготовить блины быстро и вкусно, следуйте рецепту.

Полезное видео

Первый блин комковатый — не такая уж редкость.Правда, часто за первой следует вторая, третья … Слипаются, рвут, липнут, горят … С такой неприятностью может столкнуться и начинающая хозяйка, и опытная, ведь в этой проблеме нет ни одной причина. Если блины прилипают к сковороде, важно знать все причины, чтобы точно понимать, как действовать в каждом конкретном случае.

Почему блины прилипают к сковороде?

Итак, этому есть несколько причин. Что это может быть? В том:

тесто неправильной консистенции;
блинов было приготовлено по рецепту с неправильной пропорцией ингредиентов;
хозяйка взяла новую сковородку;
сковорода имеет треснувший налет;
сковорода не прогрелась должным образом;
Не хватает масла.

Чаще всего проблема возникает, когда тесто готовится «на глаз», доверяя своему опыту. Этого делать не стоит, потому что следствие использования такого рецепта зачастую бывает самым неприятным: оладьи не снимаются со сковороды.

Проблемы с формулировкой

Какие пункты в рецепте блинов могут быть нарушены?

Количество муки (именно она отвечает за консистенцию).
Сода.
Яйца.
Сахар.
Нефть.

Итак, мука. Его количество и качество делают тесто гуще или тоньше. Из-за этого получаются слишком толстые, толстые, грубые оладьи, которые могут подгореть и прилипнуть во время выпечки. Если масса оказалась жидкой, оладьи получаются слишком тонкими, поэтому они ломаются при попытке перевернуть или вынуть.

Почему это иногда случается, даже если рецепт точно соблюдается? Потому что берут разную муку. У нее другой процент глютена, соответственно с тем же количеством жидкости она может дать более густую или более жидкую смесь.

Как исправить? В первом случае нужно добавить жидкость, на которой было замешано тесто. Это может быть молоко или вода, кефир или минеральная вода. Во втором всыпаем муку и взбиваем тесто венчиком, чтобы образовавшиеся комочки разбились. В идеале у вас должна получиться масса примерно между кефиром и сметаной по густоте.

Сода. Если его будет слишком много, блины станут настолько рыхлыми, что просто развалятся, когда вы попытаетесь их перевернуть. Если блины «набухают», собираясь складками, значит, соды точно много.Чтобы снизить его концентрацию, придется увеличить общий объем теста. То есть разбавить другую порцию, только не добавлять в нее соду, а смешать с первой.

Яйца. Отсутствие их в тесте сказывается не только на внешнем виде блинов — они выглядят бледными и неаппетитными. Яйца связаны, ингредиенты склеены. При достаточной вязкости частицы теста при выпекании «слипаются», поэтому они отстают от формы. В противном случае сковорода притягивает их с большей силой, чем та, с которой они соединены. В результате они прилипают к сковороде, так что не всегда можно очистить их без усилий. Если добавленное в массу яйцо спасло ситуацию, значит, тесту не хватило вязкости.

Сахар. Как известно, сахар начинает карамелизироваться при высоких температурах. И чем больше его концентрация в тесте, тем больше прилипает блин при жарке — он как бы растапливается на сковороде с жгучим сахаром. Поэтому нужно положить его в массу для выпечки блинов, нужно минимальное количество или вообще не класть, а подавать к ним мед, варенье или другие сладости.

Нефть. Если этот ингредиент отсутствует в рецепте блинов, велик риск их прилипания и пригорания к сковороде, поскольку именно масло создает естественную прослойку между слоем теста и металлом, исключающую их прямой контакт.

Во время приготовления сковороду также следует смазывать маслом. Хотя бы на первый блин.

Смажьте маслом не только дно, но и бока сковороды, ведь на них тоже часто выливается тесто. Блин может не оторваться именно потому, что прилип в сторону.

Почему блины на кефире и молоке прилипают?

Кефир делает блины необычайно нежными и тонкими. Но именно поэтому их часто трудно удалить. Чтобы запекать без проблем, их нужно приготовить на сковороде, тщательно вымытой и вытертой насухо, перевернуть тончайшей лопаткой и обязательно добавить в массу для запекания растительное масло.

Блины с молоком могут прилипать по двум причинам: либо молоко слишком густое, либо оно было не очень свежим и начало скисать в процессе приготовления прямо в тесте.В первом варианте вам нужно развести молоко с водой в соотношении 1: 1 (или добавить воду в готовое тесто). Во втором — нейтрализовать образовавшуюся кислоту. Для этого в массу нужно добавить немного соды и муки, а также немного разбавить ее кипятком.

Чтобы избежать подобных неприятностей, всегда готовьте блины на свежем молоке. Тогда ничего исправлять не придется.

Рецепт блинов, которые не прилипают к сковороде

Для приготовления идеальных блинов вам понадобится:

мука первого или высшего сорта — 2 стакана;
сахарный песок — 1 шт. 5 ст. ложки;
куриных яиц — 3 шт .;
масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
полужирное молоко — 1 стакан;
минеральная газированная вода — 2 стакана;
соль — 1 чайная ложка.

В чашу наливают теплое молоко, добавляют минеральную воду. Постепенно всыпать просеянную муку и помешивать, чтобы разбить комочки. Затем добавить остальные ингредиенты и взбить миксером. Теперь тесто должно «гулять» минут 15. После этого нужно еще раз перемешать венчиком — и можно запекать.

В чем виновата сковорода?

Не так уж и мало зависит от сковороды. Если с тестом все в порядке, но блины все равно прилипают, то это ее проблема.

Проблемы могут быть такими:

использовалась новая, только что купленная сковорода;
хозяйка просто поменяла одну сковородку с бытовой на другую;
бывшая в употреблении посуда с поврежденным покрытием: царапины, сколы, нагар, неровности;
тесто вылили на поверхность, не нагретую до необходимой температуры.

Когда тесто для блинов помещается в теплую сковороду, оно слипается и слипается. Температура поверхности должна быть очень высокой. Что для этого делать? Поставьте кастрюлю на огонь, замешивая тесто. Дайте ему хорошенько прогреться без масла. А потом можно смазать и залить блины.

Как очистить сковороду, чтобы блины не прилипали?

После покупки сковороды не забудьте как минимум промыть ее, чтобы удалить пыль и мусор, которые неизбежно появятся при транспортировке.Для этого можно использовать жидкие средства для мытья посуды (но не абразивные порошки!) Или раствор соды. А если на ней запекать блины, чтобы они не прилипали, лучше нагреть покупку с солью в течение часа, периодически помешивая (способ подходит для сковороды без антипригарного покрытия).

Если перед оладьями на сковороде было приготовлено другое блюдо, оно могло оставить свои следы — мельчайшие частицы пищи, жир, которые начнут пригорать при варке и «прилепить» к себе тесто для блинов. Поскольку возникла необходимость готовить именно на этой сковороде, ее также нужно сначала разжечь.

Что ж, если на рабочей поверхности появятся царапины или другие повреждения, к ним неизбежно прилипнет любая еда, а не только блины. Если поэтому они прилипают, вам нужно использовать другую кастрюлю.

Выделите отдельную сковороду для выпечки блинов. Тогда на нем не останутся частицы другой пищи.

Так причин, по которым тесто для блинов прилипает к сковороде, много. Но устранить их не так уж и сложно.И вы также можете предотвратить использование хорошего рецепта, правильной посуды и качественных ингредиентов, разогревая сковороду перед выпеканием. Тогда блины, оладьи и блинчики будут каждый раз радовать всех домочадцев румяной корочкой и прекрасным вкусом.

MyRussianFood »Кефирные блины

Написано myRussianFoods.com, , 5 января 2014 г. . Опубликовано в Завтрак

Блины — русские блины, и их очень много разновидностей. Блины могут быть толстыми или тонкими, с дрожжами или без них. Тонкие блины можно начинить сладкой или соленой начинкой.

Блины с кефиром готовятся из кисломолочного кефира, но вы можете заменить его пахтой или простым йогуртом. Эти блины очень хороши для утра выходного дня, и они не только вкусные, но и очень сытные.

Общая техника приготовления, как и для всех видов блинов, заключается в следующем:

1. Убедитесь, что сковорода теплая и равномерно промаслена бумажным полотенцем, чтобы избежать излишков масла.Не обязательно смазывать сковороду маслом после каждого оладья, просто время от времени.

2. Ключ к успеху — это толщина теста. Он не должен быть слишком жидким, а скорее медленно и плавно перетекать из ковша в кастрюлю.

3. Датчик первого блина: Первый блин всегда служит датчиком, чтобы увидеть, находятся ли ингредиенты в правильной пропорции. Если вам не удалось перевернуть блин, добавьте в тесто еще муки, несколько капель оливкового масла, перемешайте и продолжайте снова.

Кефирные блины

Автор: myRussianFoods.com Опубликовано: 5 января 2014 г.

[ezcol_2fifth] [/ ezcol_2fifth] [ezcol_3fifth_end] Блины — это русские блины,…

Ингредиенты

0,5 литра кефира / или пахта / простой йогурт
1,5 стакана просеянной муки (или больше)
0,5 чайной ложки пищевой соды
1 яйцо
соль
щепотка сахара
масло
масло

Инструкция

1. Налейте половину ковша и переместите сковороду, чтобы жидкое тесто заполнило поверхность сковороды;
2. Переверните, когда верхняя сторона изменится с белого на желтый
3. Собрать на блюдо и вылить в сковороду еще половину черпака.
4. Сливочное масло для первого блина и накрыть другой тарелкой, чтобы согреться.
5. Вернитесь на сковороду, переверните блин и повторите цикл процедур.
Подавать с медом, джемом или сметаной и чашкой прекрасного чая.
Наслаждайтесь!

Einkorn Kefir Apple Pancakes | Свекла и кости

Это может показаться смелым, но я думаю, что эти яблочные оладьи на кефире из Айнкорна — лучшие блины, которые вы ели за долгое время.Легкие, пушистые, пухлые, тающие во рту нежные — они обязательно станут любимым утренним угощением вашей семьи. Кроме того, их легко готовить и переворачивать, они сделаны из муки из древней пшеничной пшеницы и кефира, которые нежно воздействуют на живот и оставляют ощущение сытости, но не отягощают. Яблоки придают блинам приятную легкую сладость, поэтому сиропа не требуется. Мои любимые начинки — масло, сметана и терпкий клюквенный соус.

КАК ИЗГОТОВИТЬ ЯБЛОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ EINKORN KEFIR

Ингредиенты
1 яйцо, слегка взбитое
3/4 стакана кефира (как приготовить кефир, или несладкий вид можно купить в магазине в отделе йогуртов)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1.25 стаканов универсальной муки из эйнкорня или свежемолотых ягод еинкорна (я покупаю эйнкорн Jovial)
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки мелкой морской соли
2 столовые ложки сахара
1 сладкое яблоко, очищенное от кожуры и натертое на терке большой терка
Гхи или кокосовое масло для смазки сковороды (как приготовить топленое масло)

Оборудование
1 миска среднего размера
1 малая миска
Ложка для смешивания
Терка
Сковорода
Мерная столовая ложка

Инструкции
Смешайте яйцо, кефир и ваниль в средней миске.
В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду, соль и сахар; добавить к влажным ингредиентам.
Добавьте тертое яблоко и дайте постоять 10 минут. Кляр будет немного гуще сметаны.
Разогрейте сковороду до средне-низкой температуры и смажьте сковороду жиром.
С помощью столовой ложки вылейте жидкое тесто на разогретую сковороду и готовьте с каждой стороны до золотистого цвета и пышной массы. Вам следует перевернуть в первый раз, когда вы заметите, что сырая сторона становится «пленчатой» и больше не блестит; Таким образом, вы не будете капать жидким тестом, и листать будет проще простого.

Яблочные оладьи на кефире Einkorn

Тип рецепта: Завтрак

Кухня: Русская

Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 мин.

Общее время: 30 минут

Порций: 20 блинов

Состав

1 яйцо, слегка взбитое
3/4 стакана кефира ([url href = ”https://www. beetsandbones.com/make-kefir-and-why-you-should/” target = ”_ blank” title = ”Как приготовить кефир и почему Вы должны »] как приготовить кефир [/ url], или купить несладкое в магазине в разделе йогуртов)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1.25 чашек универсальной муки из еинкорня или свежемолотых ягод еинкорна (я покупаю [url href = ”https://jovialfoods.com/shop/einkorn/flour.html?___SID=U” target = ”_ blank”] Jovial einkorn [ / url])
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки мелкой морской соли
2 столовые ложки сахара
1 сладкое яблоко, очищенное и натёртое на крупной терке
Топленое масло или кокосовое масло для смазки сковороды ([url href = ”https://www.beetsandbones.com/how-to-make-clarified-butter-and-ghee/” target = ”_ blank” title = ”How to Приготовьте топленое масло и топленое масло в мультиварке »] как приготовить топленое масло [/ url])

Инструкции

Смешайте яйцо, кефир и ваниль в средней миске.
В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду, соль и сахар; добавить к влажным ингредиентам.
Добавьте тертое яблоко и дайте постоять 10 минут. Кляр будет немного гуще сметаны.
Разогрейте сковороду до средне-низкой температуры и смажьте сковороду жиром.
С помощью столовой ложки вылейте жидкое тесто на разогретую сковороду и готовьте с каждой стороны до золотистого цвета. Вам следует перевернуть в первый раз, когда вы заметите, что сырая сторона становится «пленчатой» и больше не блестит; Таким образом, вы не будете капать жидким тестом, и листать будет проще простого.

3.2.2925

Яблочные оладьи на кефире Einkorn

Связанные
Рецепт здоровых кето-блинчиков с цукини
Узнайте, как приготовить полезные блинчики с цукини всего за 20 минут из 6 ингредиентов! Кето-тыквенные оладьи получаются воздушными, пикантными и вкусными.
Автор Maya 9 августа 2019 г.
Полные ингредиенты и инструкции находятся на карточке рецепта в конце этого поста.Прежде чем прокрутить или перейти к карточке рецепта, не пропустите ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в самом посте!
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!
Присоединяйтесь к 170 000 других, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)
Кето-тыквенные оладьи — классическое блюдо, которое я вырос в своей русской семье. Хотя тогда мы их просто называли «оладуски» (русские) и они не были кето.Но эта версия есть! Традиционно этот рецепт полезных оладий из цуккини подается со сметаной и чесноком, что делает их отличным блюдом в любое время дня.
Оладушки для начала довольно полезны, так как основные ингредиенты — это тыква и яйца. Но, конечно, типичный вариант готовится из белой муки. Было необходимо сделать еще более здоровый макияж без глютена, и, к счастью, оказалось очень легко приготовить этот восхитительный рецепт тертых блинов из цуккини.
Ингредиенты простые и простые, что мне очень нравится.И оказалось, что для этого рецепта оладий из цуккини без глютена просто нужно немного миндальной муки, чтобы скрепить их!
Как приготовить оладьи из кабачков
Чтобы приготовить оладьи из кабачков, вам понадобится всего одна миска и два простых шага:
Смешайте тесто для блинов из кабачков. В миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и морскую соль. Затем добавьте яйца и добавьте пахту.
Обжарьте оладьи из кето-тыквы . Нагрейте оливковое масло в сковороде, а затем обжарьте блины, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.
СОВЕТ. Эти блины немного нежные, их сложнее перевернуть. Если у вас возникнут проблемы, вам помогут следующие уловки:
Готовьте их в закрытом виде, а не в открытом виде.
Сделайте блины немного меньше.
Используйте самый тонкий токарный станок, чтобы перевернуть их.
Как натереть цуккини?
Натереть цуккини легко! У вас есть два варианта. Вы можете использовать ручную терку или, чтобы сделать все быстро, вы можете использовать кухонный комбайн.
Если вы используете ручную терку , вам нужно отрезать концы кабачков, а затем провести разрезанной стороной по терке, как если бы натирали сыр.
Чтобы использовать кухонный комбайн для терки цуккини , используйте приспособление для измельчения и просеивайте кусочки кабачков по 4–5 дюймов за один раз.
Сколько углеводов в цуккини?
Если вам интересно, сколько углеводов в кабачках… кабачки очень бедны углеводами.В одной чашке нарезанных цуккини всего 3 грамма чистых углеводов! Вот еще несколько показателей питания на одну чашку цуккини:
19 калорий
4 грамма углеводов
1 грамм клетчатки
1 грамм белка
Блины из кабачков также довольно низкокалорийны. На 3 больших оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов приходится 204 калории. Полную информацию о питательных веществах можно найти ниже в карточке рецептов.
Подходит ли цуккини кето?
Да! Цукини очень дружелюбны к кето.Это отличный овощ для кето-диеты. Или диета с низким содержанием углеводов. Или вообще никакой диеты! Цукини — один из моих любимых овощей, потому что он очень универсален.
Кето-блины из тыквы? ДА. Подробнее об этом ниже. 🙂
Полезны ли оладьи с кабачками?
Да! Эти оладьи из кабачков очень полезны. Они наполнены цуккини (или тыквой), а жидкое тесто представляет собой насыщенную питательными веществами смесь миндальной муки, яиц и пахты (или кефира).
Можете ли вы приготовить кето-блины со сквошем?
Эти кето-тыквенные оладьи можно приготовить заранее.Просто обжарьте их и храните в герметичном контейнере в холодильнике.
Когда вы будете готовы их съесть, просто разогрейте их в микроволновой печи или на горячей сковороде.
Можно ли заморозить полезные оладьи из цуккини?
Да, эти полезные оладьи из кабачков можно заморозить. Когда они остынут, храните их в герметичном пакете или контейнере со слоями пергаментной бумаги между ними, чтобы они не слипались.
Рецепты блинов из цуккини
Если вам нужны альтернативы ингредиентам оладий из цукини, вот несколько, которые вы можете попробовать:
Кокосовая мука — Те, у кого аллергия на орехи, могут заменить кокосовую муку — просто используйте 1/4 стакана кокосовая мука вместо 3/4 стакана миндальной муки.Если он все еще слишком густой, возможно, вам придется увеличить количество яиц и пахты в равных количествах. Вы можете оценить это по консистенции жидкого теста; оно должно быть жидким, как обычное тесто для блинов, за исключением того, что у вас есть кусочки измельченной тыквы.
Мука из семян льна — Если вы пойдете по этому пути, вы можете заменить его один к одному на миндальную муку. В этом случае никаких других корректировок ингредиентов не требуется.
Травы и специи — Добавьте любые травы или специи по своему выбору.На ум приходят вяленые помидоры, базилик, чеснок или смесь итальянских или средиземноморских трав. Я хотел бы услышать об этом, если вы попробуете другие!
Другие рецепты здоровых блинов
Кухонный комбайн — Если вы собираетесь готовить много тертых цуккини для рецептов цукини, то кухонный комбайн — это то, что вам нужно! Это облегчает измельчение.
Терка в штучной упаковке — Если у вас нет кухонного комбайна, вы также можете использовать терку для кето-блинов с тыквой.Не так быстро и просто, но обязательно сработает.
Керамическая сковорода с антипригарным покрытием — Используйте сковороду с антипригарным покрытием для своих здоровых блинов из цуккини, чтобы ничего не прилипло!
Любимые рецепты читателя
Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после приготовления этого.
КАРТОЧКА РЕЦЕПТОВ
Оцените этот рецепт:
Рецепт здоровых кето-блинчиков с цукини
Узнайте, как приготовить полезный рецепт блинов с цукини всего за 20 минут из 6 ингредиентов! Кето-тыквенные оладьи получаются воздушными, пикантными и вкусными.
Время приготовления10 минут
Время приготовления10 минут
Общее время20 минут
Видео с рецептом
Щелкните или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!
Ингредиенты
Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.
Попробуйте мою новую смесь для блинов с кето!
Хотите еще более простых и вкусных кето-блинов? Получите эту удобную смесь от Wholesome Yum.
ПОЛУЧИТЕ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ КЕТО
Инструкции
Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в посте выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!
Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Положите натертую тыкву на дуршлаг над раковиной и посыпьте 1/2 чайной ложки морской соли. Подождите не менее 10 минут.
Оберните цуккини кухонным полотенцем и переверните над раковиной, чтобы отжать лишнюю воду.Постарайтесь выпустить как можно больше, пока оставшиеся натертые цукини не станут сухими и не водянистыми.
В большой миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и оставшиеся 1/2 чайной ложки морской соли. Вбить яйца. Вмешайте пахту и тыкву.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Вылейте на сковороду небольшие кружки теста размером 1/4 чашки (60 мл). Накрыть крышкой и варить 2-3 минуты, пока дно не станет золотистым, а края не станут сухими. Переверните и повторите с другой стороны.
Читатели также сделали эти похожие рецепты
Примечания к рецептам
Размер порции: 3 больших блина
Видео, показывающее, как приготовить блины из цуккини:
Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ узнайте, как приготовить оладьи из цуккини!
Информация о питании на порцию
Факты о питании
Количество на порцию. Размер порции указан выше в рецепте.
Калорий204
Жиры15г
Белки10г
Всего углеводов 8г
Чистых углеводов5г
Клетчатка 3г
Сахар4г
Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США.Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей. (Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фото. 🙂
Русские блины на кефире (Олади) | Рецепт
Оценка 3.46 на основе 13 голосов
Русские блины на кефире (Олади)
28 августа 2010 г. Основные блюда, без мяса от Юлии Волхиной
Общее время приготовления: 50мин
на этом сайте больше одного рецепта блинов, если вы ищете другой рецепт, попробуйте здесь: все рецепты блинов.

Олади, или толстые оладьи, приготовленные из кефирного теста , — традиционный русский завтрак. Кляр легко собрать, а приготовление целого блюда не займет много времени.
Кефир придает олади неповторимый вкус, но его, вероятно, можно заменить на пахту , если у вас возникнут проблемы с поиском кефира.
Олади можно подавать как без добавок, так и с начинкой. : варенье, сироп или мед, а также свежие фрукты.Люблю олади со сметаной.
Состав:
1 яйцо
1 стакан несладкого кефира без добавления сахара
1 столовая ложка сахара
1,5 стакана универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
Подсолнечное масло

Как приготовить, пошагово:
Подготовьте ингредиенты: если у вас проблемы с поиском кефира (я обычно беру несладкий кефир от Lifeway, а получаю его от Whole Foods), вы можете заменить его несладкой пахтой: Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 1
Взбить яйцо в глубокую миску, добавить сахар и взбивать их примерно втрое по объему, я советую использовать миксер, чтобы получить результаты быстрее: Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 2
Тщательно смешайте с кефиром: Русские блины на кефире Олади) Рецепт: Шаг 3
Просеять и всыпать универсальную муку: Блинчики с русским кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 4
Добавить пищевую соду: Блинчики с русским кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 5
Тесто на лопатке Должен быть достаточно тонким, чтобы его можно было налить ложкой, но не слишком толстым, чтобы блины не стали слишком тонкими: Русские блины на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 6
Разогрейте сковороду примерно на 2 столовые ложки масла. умеренная жара; ложкой налейте немного жидкого теста и вылейте его на сковороду; повторить еще несколько блинов: Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 7
Дать блинам поджариться с одной стороны до светло-коричневого цвета, затем перевернуть их лопаткой и обжарить со второй стороны до готовности: Рецепт русских блинов на кефире (Олади) : Шаг 8
Повторите то же самое с остальным тестом.Подавайте олади теплым с начинкой на ваш выбор: подойдет любой вид джема или сиропа, а также мед; Люблю олади со сметаной: Русские блинчики на кефире (Олади)
Наслаждайтесь! Теги: завтрак, пахта, яйцо, мука, кефир, детское питание, без мяса, блины, русский
Предыдущая / Следующая запись
Супер легкие и полезные оладьи из цельной пшеницы и кефира с черникой — щепотка шафрана
Обожаю эти пушистые блинчики, такие легкие и в то же время полезные. Этот рецепт очень прост: как только вы его сделаете несколько раз, рецепт вам больше не понадобится. Блины — это блины, поэтому они универсальны. Это отличный способ израсходовать любые фрукты, которые лежат поблизости и слишком спелые, чтобы их можно было есть. Раньше я употребляла яблоки, бананы, груши, малину, манго, ананасы, все вкусно!
Состав
Основу блинов легко запомнить: 7 х 1!
1 стакан (цельнозерновой) муки
1 яйцо
1 стакан йогурта (или пахты, или того, что было у меня в холодильнике: кефира)
1 ч.л. разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 щепотка соли
1 чашка фруктов на выбор, я использовала голубые ягоды
Инструкции
1
Перед добавлением фруктов хорошо перемешайте все ингредиенты.
2
Нагрейте сковороду до среднего огня и добавьте каплю масла. Мне нравится использовать чугунную сковороду, я чувствую, что внешняя текстура становится красивой и хрустящей, но сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет.
3
Добавьте небольшой черпак (± 1/4 стакана), полный смеси, в горячую сковороду и дайте ему разложиться в небольшой блин (± 8 см в диаметре).
4
Жарьте около 3 минут, и вы узнаете, когда он будет готов переворачиваться, когда края начнут затвердевать и в блинчике появятся маленькие пузырьки воздуха.
5
Переверните и жарьте еще минуту.
6
Пока готовлю остальное, я предпочитаю держать блины теплыми на тарелке в духовке (120 C), накрытой алюминиевой фольгой.
7
Когда все будет готово к подаче, сбрызните ложкой выбранного вами йогурта (у нас всегда есть нежирный йогурт) и сбрызните медом.Наслаждаться!
Банкноты
Если вы используете бананы, нарежьте их или разомните. Если вы используете яблоки или груши, натрите их на терке. Если вы используете ананасы, нарежьте их или нарежьте. Если я использую лесные ягоды, я предпочитаю держать их целыми.

Блинчики из цельнозерновой рикотты — The Plum Pantry
Эти блины богаты белком, кальцием и клетчаткой. Рикотта и пахта или кефир на ваш выбор добавляют дополнительный белок и кальций. Попросите ребенка помочь вам отмерить, налить и перемешать!
Что вам понадобится:
1 стакан цельнозерновой муки
1 столовая ложка коричневого сахара (часть яблочного пюре или без него для детей младше 2 лет)
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1 стакан пахты / кефир
3/4 стакана частично обезжиренного сыра рикотта
1 большое яйцо, взбитое
1 столовая ложка растительного или канолового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
Что делать:
Нагрейте большую сковороду или сковородку на среднем огне.
В миске среднего размера смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Взбейте, чтобы смешать.
В небольшой миске смешайте пахту или кефир, рикотту, яйцо, масло и ваниль.
Перемешайте влажные ингредиенты с сухими до однородности, но все еще слегка комковатой.
Распылите на поверхность для готовки антипригарный кулинарный спрей или немного растопленного масла, поместите 1/4 стакана теста для блинов на сковороду (для небольших блинов используйте меньше теста)
Переверните, когда блины начинают пузыриться (время приготовления ~ 3 минуты на каждую сторону или до полной готовности.) Заморозьте все без исключения остатки!

Сохраните или закрепите этот пост для быстрого доступа!
Хотите чувствовать себя уверенно, зная, что у вас в рукаве есть простые добрые фразы, которые помогут уменьшить стресс и разочарование во время еды? Начни ниже. Начните свести к минимуму срывы во время еды и прекратите ссоры с ребенком, чтобы снова наслаждаться едой.
Хотите уверенно победить в битвах за обедом?
Получите 3 уважительные фразы Талии, чтобы с уверенностью победить срывы во время еды, чтобы вы могли кормить своих детей, не полагаясь на попрошайничество или подкуп
Спасибо!
Пожалуйста, проверьте свою электронную почту (включая нежелательную / спам), чтобы получить загрузку.
No related posts.