Гороховый суп с копчеными ребрышками

Когда за окном ненастная погода, воет ветер, мокро и слякотно, так хорошо отведать горячего супчика с «дымком». Представляем пошаговый рецепт горохового супа с копчеными ребрышками с фото, неповторимый вкус и запах которого соберет за столом всю семью. Первое блюдо получается сытным, густым, с большим содержанием растительного белка и клетчатки.

 

Горох – кладезь полезных веществ, которые оказывают благотворное влияние на организм. Поэтому гороховый суп важно включать в рацион.
Густой гороховый супчик обладает многими полезными свойствами:

— в нём много фосфора, магния и калия;
— повышает иммунитет;
— улучшает обмен веществ;
— укрепляет сосуды, сердце;
— показан при диабете и диетическом питании;
— прекрасно насыщает при низкой калорийности.

Вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками приготовить совсем не сложно. Наш подробный фото-рецепт это вам покажет.

Калорийность горохового супа с копчеными ребрышками

Калорийность и пищевая ценность горохового супа с копчеными свиными ребрышками рассчитаны на 100 грамм готового блюда, в состав которого.

В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ блюда может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
2,6 гр.	1,9 гр.	6,5 гр.	51 ккал.

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками

Некоторые недолюбливают горох из-за его воздействия на кишечник: у многих он вызывает метеоризм. Чтобы этого не случилось, готовка начинается с предварительного замачивания сухого гороха. Достаточно на ночь залить нужное количество бобовых водой, что позволит продукту набухнуть и убрать причину воздействия на желудочно-кишечный тракт. Конечно, можно варить гороховый суп с копчеными свиными ребрышками без замачивания, но мы рекомендуем обратный вариант.

Все ингредиенты для горохового супа на копченых ребрышках легко найти в любом магазине. Ребра можно взять не только свиные, но и говяжьи или бараньи. В нашей кулинарной инструкции мы пошагово расскажем, как сварить густой и наваристый суп с горохом и копчеными ребрышками по классическому рецепту.

Ингредиенты

• Копчёные рёбра свиные — 5 шт.;
• Горох — 300 гр.;
• Картофель – 3-4 клубня;
• Морковка большая — 1 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Перец;
• Сушёная зелень;
• Лавр — 3 шт.;
• Базилик;
• Соль.

Пошаговое приготовление супа из гороха и копчёных рёбер

---

Шаг 1.

Чтобы сварить вкусный гороховый супчик с копчеными ребрышками замочите горох на ночь, только затем поставьте его варить.

Пока варится горох, подготовить картофель, лук и морковь.

---

Шаг 2.

Картошку нарезать небольшими брусочками и заложить в практически готовый горох.

---

Шаг 3.

После того как вода снова закипит, снять пену и добавить специи. Руководствоваться лучше своим вкусом: кто что любит, то и кладётся.

---

Шаг 4.

Кастрюлю держать на самом медленном огне, а лучше – на рассекателе огня, чтобы горох не пригорел.

Морковь натереть стружкой и пережарить на топлёном или сливочном масле, затем нашинковать лук помельче и тоже пожарить. Овощи добавить в кастрюлю, как только картофель будет готов.

---

Шаг 5.

Рёбра разделить поштучно, мясо с них можно срезать, если его много, чтобы не увеличивать калорийность блюда и положить их в суп.

---

Шаг 6.

Через 20–30 минут можно добавить сушёную зелень и снять кастрюлю с огня. Дать настояться ещё некоторое время и вкуснейший гороховый суп с копчеными ребрышками готов.

---

Приятного аппетита!

Видео-рецепт горохового супа с копчеными ребрышками

Tags: Блюда на обед, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Суп гороховый с копченостями «По-Ивлевски»

Кулинарный рецепт горохового супа с копченостями от Шеф-повара Константина Ивлева

• Горох 900 гр.
• Лук репчатый 120 гр.
• Морковь 200 гр.
• Свиные ребра копченые 400 гр.
• Лавровый лист 5 шт.
• Вода 3 л.
• Перец черный молотый  по вкусу.
• Соль  по вкусу.
• Пассировка
• Морковь 120 гр.
• Лук 120 гр.
• Картофель 250 гр.
• Петрушка 2 гр.
• Масло растительное 100 гр.
• Масло сливочное 100 гр.

Калории: 119 ккал

Белки: 6.2 г

Жиры: 4.9 г

Углеводы: 13.5 г

• 200 гр моркови режем кружками, лук разрезаем на четыре части.

• В кастрюлю добавляем небольшое количество растительного масла и закладываем лук, морковь, ребра и горох. Все перемешиваем и слегка прижариваем.

• От обжарившейся массы наливаем в четыре раза больше воды и варим 30 мин. Образовавшуюся пенку снимаем.

• Для горохового супа нам надо сделать пассировку – это лук и морковь, которые обжариваются в масле. Оставшиеся лук и морковь нарезаем кубиками, перекладываем в сковороду и начинаем обжаривать, добавляем сливочное масло. Все должно пожариться равномерно.

• Очень важно чтобы разварился горох. Копченые ребра вытаскиваем. Сварившиеся горох, морковь и лук измельчаем с помощью блендера до однородной массы и процеживаем через сито.

• Протертую массу возвращаем обратно в кастрюлю, туда же пассировку из моркови и лука и нарезанный кубиками картофель. Все заливаем 3 л воды и ставим вариться до готовности картофеля.

• Отделяем мясо от ребрышек, перекладываем в кастрюлю с супом и провариваем. Наливаем в порционную тарелку и добавляем мелко нарезанную петрушку.

• Суп гороховый с копчеными ребрышками по рецепту шеф-повара Ивлева готов!!!

---

( 4 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Гороховый суп с копченостями — Фото рецепты

Давайте сегодня с Вами приготовим очень вкусный гороховый суп с копчёностями, главным ингредиентом которого будут — копченые ребра. Рецепт очень простой,…

… суп тем не менее получается очень наваристым и бесподобно вкусным. Для приготовления нашего супа, потребуются совершенно обычные продукты, время готовки – минимальное. На кастрюлю в пять литров…

возьмем такие продукты

• -восемьсот грамм копченых свиных ребрышек
• -гороха один стакан
• -одну головку репчатого лука
• -картошки пять штучек
• -одну головку чеснока
• -две морковки
• -парочку лаврушки
• -масла растительного
• -черный перец, соль

Гороховый суп с копчёностями

рецепт с фото

Продукты подобрали, теперь давайте приготовим с вами вкуснейший гороховый суп с копчёностями и посмотрим, что у нас получится.

Возьмите посуду для варки, налейте в нее воды и насыпьте горох. Варится горох около часа.

Не забывайте в процессе варки снимать пенку. А вот фотография, когда я это делаю.

Теперь возьмите морковку и натрите ее,

После этого следует взять луковицу и порезать ее в виде маленьких кубиков,

После чего обжарьте лук,

Далее кидаем в посуду для жарки морковку,

Обжарьте лучок и морковку до вот такого вида,

Как Вы видите по фотографии вот такими кубиками мы нарезаем картошку,

После чего возьмем наши ребрышки и порежем их.

После того как наш горох сварился кидаем в посуду для варки ребрышки. Пусть они поварятся минут пятнадцать.

Теперь киньте вариться картошку и зажарку. Пусть все поварится около пятнадцати минут,

Затем добавьте в наше блюдо лавровый лист, посолите и поперчите. Дайте супчику повариться около пяти минут.

После этого возьмите чеснок и выдавите его в готовое блюдо. Вариться должен суп еще минуты три и потомиться минут десять.

Вот наше блюдо и готово. Подается оно с нарезанной зеленью.

А это фотография нашего блюда. Желаю Вам приятного вкушения этой вкуснятины!

Видео рецепт горохового супа

Также, предлагаю поглядеть видео рецепт этого же самого горохового супа с копчеными ребрышками.

Постный гороховый суп — рецепт с фото и видео

Готовим незатейливый постный гороховый суп из доступных продуктов. Супчик очень простой и при этом вкусный и сытный!

Ингредиенты для супа

• Горох сушёный — 1 стакан. У меня целый жёлтый горох, можно использовать колотый.
• Картофель — 350 г.
• Морковь — 150 г.
• Зелень петрушки сушёная — 1 столовая ложка.
• Приправа — 2 столовые ложки. У меня готовая смесь карри, паприки, сушёного сельдерея, лука и моркови. Разумеется, можно использовать отдельные приправы или только некоторые из них. Главное — положить карри! Карри нужно 1 чайную ложку.
• Соль — ¾ столовой ложки. Помните: гороховый суп очень легко пересолить! Поэтому изначально лучше положить поменьше соли. Потом всегда можно добавить нужное количество соли в уже готовый суп.
• Вода — 2 литра.

Как приготовить гороховый суп

Горох замачиваем в чуть тёплой воде на несколько часов или на ночь.
Затем воду сливаем горох промываем.

Заливаем в кастрюлю чистую холодную воду. Выкладываем в воду горох, ставим кастрюлю на огонь. Доводим воду до кипения и варим горох почти до готовности на большом огне. Время варки зависит от времени замачивания гороха, а также от того, целый горох или колотый. Колотый варится быстрее. В среднем время варки гороха после закипания — 30-40 минут. Если горох не замачивать, то варить придётся значительно дольше.
В процессе варки периодически снимаем пену с помощью шумовки или ситечка.

Кстати, попробуйте ещё и гороховую кашу — она тоже очень проста в приготовлении.

Во время варки часть воды испаряется, поэтому я обычно доливаю в кастрюлю горячую воду, чтобы получить нужное мне количество бульона.

Картошку очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусками. Отправляем в кастрюлю к гороху.

Очищенную от кожуры морковь мелко нарезаем и тоже кладём в кастрюлю.

Добавляем туда же сушёную зелень петрушки, приправы и соль. Варим суп без крышки на большом огне до готовности картошки, то есть пока она не станет мягкой. На это уйдёт 10-15 минут.

Готовый гороховый суп посыпаем свежей зеленью. При желании поливаем маслом прямо в тарелке. Мне нравится добавлять в суп льняное масло.

Рецепт супа из свежего гороха | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 стакана нарезанного лука-порея, белые и светло-зеленые части (2 лука-порея)

1 чашка нарезанного желтого лука

4 стакана куриного бульона, желательно домашнего

5 чашек очищенного от скорлупы гороха или 2 упаковки (по 10 унций) замороженного гороха

2/3 стакана нарезанных свежих листьев мяты, свободно упакованных

2 чайные ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 стакана крем-фреш

1/2 стакана нарезанного чеснока

Гренки с чесноком, для сервировки

Рецепт хлеба с гороховым супом Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 порций

• 1 буханка на закваске
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 нарезанные луковицы
• 2 нарезанных моркови
• 3 стебля нарезанного сельдерея
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 ½ стакана колотого гороха (375 г)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка куркума
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца
• 3 очищенных картофеля, нарезанных кубиками
• 8 стаканов овощного бульона (2 л)
• 2 лавровых листа

• Калорий 748
• Жиры 43 г
• Углеводы 72 г
• Клетчатка 8 г
• Сахар 15 г
• Белок 10 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Положите буханку хлеба на разделочную доску на бок и отрежьте верхнюю часть. С помощью небольшого ножа обрежьте хлеб внутри, стараясь не разрезать стороны, и вычерпайте середину булочки. Сохраните это, чтобы обмакнуть позже или используйте для панировочных сухарей.
2. В большой суповой кастрюле смешайте оливковое масло, лук, морковь и сельдерей и готовьте 5 минут на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты.
4. Добавьте измельченный горошек, тимьян, соль, перец, куркуму и хлопья красного перца и перемешайте до однородного состояния.
5. Добавьте овощной бульон и лавровый лист, накройте крышкой и готовьте 40 минут.
6. Добавьте картофель, накройте крышкой и готовьте еще 20 минут.
7. Удалите лавровый лист и подавайте суп в хлебной миске.
8. Наслаждайтесь!

на 12 порций

• 1 буханка закваски
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 нарезанные луковицы
• 2 нарезанные моркови
• 3 стебля сельдерея, нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 2 1/2 стакана горох (375 г)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка куркумы
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца
• 3 очищенных, нарезанных кубиками картофеля
• 8 стаканов овощного бульона (2 л )
• 2 лавровых листа

• Калории 748
• Жир 43 г
• Углеводы 72 г
• Клетчатка 8 г
• Сахар 15 г
• Белок 10 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Положите буханку хлеба на разделочную доску на бок и отрежьте верхнюю часть. С помощью небольшого ножа обрежьте хлеб внутри, стараясь не разрезать стороны, и вычерпайте середину булочки. Сохраните это, чтобы обмакнуть позже или используйте для панировочных сухарей.
2. В большой суповой кастрюле смешайте оливковое масло, лук, морковь и сельдерей и готовьте 5 минут на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты.
4. Добавьте измельченный горошек, тимьян, соль, перец, куркуму и хлопья красного перца и перемешайте до однородного состояния.
5. Добавьте овощной бульон и лавровый лист, накройте крышкой и готовьте 40 минут.
6. Добавьте картофель, накройте крышкой и готовьте еще 20 минут.
7. Удалите лавровый лист и подавайте суп в хлебной миске.
8. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт горохового супа миссис Шрейнер

Двух часов было недостаточно для окорока. Мясо было трудно отделить от костей, и оно было очень вязким / резиновым. В следующий раз сделаем бульон отдельно и варим столько, сколько нужно.

Нам всем он показался довольно мягким. Мой муж размешал в себе чесночный соус с чили, прежде чем он успел закончить свою миску.

Обожаю этот рецепт. Всегда получаю столько комплиментов и просьб по рецепту. У меня даже был ребенок 5 и 7 лет, который просил секунды, это так хорошо. Собираюсь сделать это снова, зимним продуктом для меня.

Использовал кость ветчины из спиральной ветчины после Нового года.Очень хороший суп. Не замачивал горох.

Это было божественно !! Полный аромат и шелковистая гладкость. Прочитав отзывы, я добавила два ребра сельдерея и зубчик чеснока. Единственное, что меня смущало, это то, должен ли я замачивать горох или нет. Они были очень свежими, поскольку я купил их накануне. Я заметил, что на упаковке написано, что нужно замочить на ночь или довести до кипения и дать настояться час. Я решил довести до кипения и дать настояться час. Когда я через час посидел, пошла процедить горох, я обнаружила, что он уже стал мягким и мягким! Не был этому рад! Поэтому я добавил их в суп «как есть» и уменьшил количество воды, так как я не мог процедить их, не потеряв половину горошка.О, и я использовал половину куриного бульона. Готовят 2 часа в голландской духовке. Я не использовал окорок, просто использовал окорок из спиральной окорока, которую я оставил. Вначале положить половину фарша, а ближе к концу — кусочки ветчины. Чудесно. Но не думаю, что в следующий раз замочу вообще. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова. Хорошая замена супа из ветчины и белой фасоли.

Это лучший гороховый суп, который я когда-либо пробовал или готовил! Я последовал рекомендации другого рецензента и обжарил немного сельдерея и чеснока с другими овощами.У меня была только копченая свиная грудинка, которая так же хорошо сочеталась с беконом, а вкус дыма был аппетитным. Это было невероятно восхитительно1

Это первый рецепт горохового супа, который я использовал, и в котором все было правильно. Более длительное время приготовления гарантирует, что горох будет прожаренным и мягким. Я не знаю почему, но большинство других рецептов предполагают более короткое время приготовления, что неизменно дает хрустящий горошек.

Просто лучший рецепт горохового супа на свете.Я всегда начинаю с кипячения большой кости ветчины, чтобы придать ей отличную основу, и заменяю куриный бульон на половину необходимой воды. Делали это много раз, и всей моей семье это нравится.

Мне очень понравился бабушкин гороховый суп! У мамы было неплохо, но не у бабушки. Бабушка была немкой. Я уверен, что бабушка оценила бы дополнения / изменения, если бы у нее был выбор. В те времена жизнь была довольно простой. Ей сейчас будет больше ста. Это так близко к бабушке, что я нашел.Мне не нужно ничего добавлять / изменять.

Вернулся, чтобы перепечатать рецепт, потому что теперь он изношен и изодран, и не могу поверить, что никогда раньше не пересматривал его. Это один из моих самых любимых! Я всегда добавляю пару ребер нарезанного сельдерея и немного измельченного чеснока, пока обжариваю овощи. Я почти всегда использую кость окорока, а не скакательный сустав (соленый окорок VA, такой как Эдвардс, мой любимый, но у меня не всегда бывает достаточно толпы, чтобы заказывать такой). Я делаю это с водой, но оставляю на ночь в холодильнике, чтобы ароматы смешались.После того, как я нашинковал ветчину и разогрел ее, я добавляю чашку жирных сливок. ПОРАЗИТЕЛЬНЙ!

Это было так просто, но как-то так превосходно — думаю, секрет в беконе (и приготовлении овощей в топленом беконном жире). Как и многие другие обозреватели, я добавил пару зубчиков чеснока и 2 ребра сельдерея и использовал крупную лимонную соль — очень вкусно! Я также пропустил ветчину (ее не было), но ее не пропустили. Мне так понравилось, что планирую сделать еще раз в эти выходные — идеально для холодной погоды!

Отличный рецепт.Я также добавила измельченный чеснок в жир для бекона и дала ему немного закипеть, пока он не станет мягким, а не коричневым. Я приготовила гренки с чесночным маслом, чтобы использовать их, когда суп был в мисках. Они были хитом.

Это отличный базовый рецепт. В духе Марка Биттмана я всегда лучше улучшал, чем приукрашивал. Я приготовил этот суп дважды, оба раза со свиным бульоном, приготовленным накануне. Вы можете использовать копченые окорока или копченые свиные шейные кости. Бросьте их в кастрюлю с нарезанным луком, морковью, сельдереем, щедрой столовой ложкой томатной пасты и двумя лавровыми листами.Добавьте воды, достаточной для покрытия, и доведите до кипения. Держите на медленном огне от 3 до 4 часов. Любое мясо, извлеченное из костей, может лишиться аромата. Попробуйте и выбросьте, если необходимо. Процедите бульон, охладите и обезжирьте. В результате получается красивый, дымный, студенистый бульон. Используйте его в рецепте и добавляйте воду по мере необходимости. Этот свиной бульон добавляет нежной дымности и умами, которые, возможно, так необходимы для действительно вкусного горохового супа. Это и божественное ощущение во рту великолепного коллагена делают его вполне стоящим дополнительных усилий.

Хороший базовый рецепт супа. Обязательно используйте копченый (яблоневый) бекон. Также приправьте его: 1 чайной ложкой соли, 2 чайной ложкой лимонного перца, 1 чайной ложкой белого перца, 1/2 чайной ложкой тмина, 1 чайной ложкой венгерского перца, 2 чайными ложками измельченного чеснока, 1 чайной ложкой мелко нарезанного розмарина. Использовал рубленую ветчину вместо окорока. Вместо воды использовали куриный и говяжий бульоны. В следующий раз добавлю банку тушеных нарезанных помидоров. Готовится в кастрюле в течение 6-8 часов на медленном огне и имеет приятный вкус, но для полного приготовления сырого колотого гороха требуется больше 10 часов в кастрюле.

DEE-ЛУЧШИЙ! Добавил кусочки пастернака и кусочек чеснока, в следующий раз может попробовать заменить часть воды бульоном. Толстый и замечательный! Отличная еда для холодных дней.

Лучший суп из гороха быстрого приготовления

Каждый раз, когда я иду в ресторан и спрашиваю, какой суп дня, официанты могут найти меня самым грубым человеком, когда я закатываю глаза, когда они говорят «Горох нарезанный». Что я могу сказать? Я никогда не обращался ко мне. Может быть, это был цвет, жидкий жидкий вид и часто мягкий вкус, которые не обязательно делали его Роллс-Ройсом супов.

Что ж, у меня было МНОГО моих последователей, которые просили этот суп, и, поскольку я хотел выполнить такую ​​общую просьбу, я решил приготовить этот суп на своих условиях, по-своему и поступил правильно. Никакой грустной, тонкой, зеленой помойки. Не что иное, как обильный, сытный и ароматный гороховый суп, подходящий для королевы или короля! И я вам вот что скажу. Теперь он стал одним из моих любимых супов.

Его очень легко приготовить в Instant Pot, и тогда у вас уменьшатся все шансы снова когда-либо сомневаться в том, что будет суп из сплит-гороха!

Вот как я это сделал !:

Как практически 90% всех рецептов, возьмите луковицу…

… и сыграйте в кости!

Потом морковь и сельдерей…

… и сделайте то же самое.

Мммм… бекон. Возьмите несколько толстых пластин этой свиньи…

… и нарезать его на кусочки.

Теперь перейдите к Instant Pot, нагрейте его, возьмите немного масла…

… и дайте ему расплавиться и пузыриться.

Затем добавьте овощи, которые мы нарезали кубиками.

Дайте им вариться в масле, время от времени помешивая.

Затем добавьте этот сочный бекон…

… также позволяет немного варить на сливочном масле вместе с овощами.

Когда он стал сочным, как ветчина, — все в порядке!

Пора вырваться из-под Стива Перри, потому что мы собираемся подарить на этой вечеринке немного Шерри!

Дайте всему остыть в хересе в течение минуты….

… а потом добавить в пучок бульона.

А теперь приправить перцем…

… душица…

… тимьян…

… и соус Вустершир.

Хорошо перемешайте.

А что такое гороховый суп без гороха ?!

Промойте их и добавьте зелень в кастрюлю…

… вместе с несколькими лавровыми листами.

Тщательно перемешайте, закройте крышкой и готовьте при высоком давлении.

Когда закончите, хорошенько перемешайте суп, особенно снизу вверх…

… и вы увидите, как горох смешивается с супом, придавая ему удивительно густую кремообразную консистенцию.

Говоря о сливках, если вам так хочется, я бы посоветовал добавить в смесь немного молочных продуктов (привет, Boursin!).

… и доводим дело до конца! Этот суп готов к подаче!

Перелить в миски…

… воткни в него ложку…

… приготовьтесь к испытанию вкуса. Ибо если тебе никогда не нравился этот зеленый суп…

… что-то вот-вот изменится, как только это коснется ваших губ.

Умы изменились; умы взорваны.

Руки вниз, лучший рецепт горохового супа из когда-либо существовавших. Все остальные позеленеют от зависти!

Наслаждайтесь!

На момент публикации этого поста компания Pressure Luck использует исключительно Better Than Bouillon / Southeastern Mills для всех суповых основ и бульонов

Выход: 6

Лучший гороховый суп быстрого приготовления

Раньше я не любил гороховый суп.Думаю, что-то насчет имени, цвета и вида в The Exorcist, . Но у меня было много запросов на его создание. И, ребята, я рад, что сделал это, потому что это действительно великолепно.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 46 минут

Общее время 51 мин.

Состав

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 8 унций толсто нарезанного бекона или панчетты, нарезанных кубиками, ИЛИ 1 ветчина из кости или окорока
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• 2-3 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 1/2 стакана хереса (приготовить херес тоже можно.Если херес не используется, добавьте еще 1/2 стакана бульона ниже)
• 5,5 стакана куриного, чесночного и / или ветчинного бульона (вы можете использовать 2,5 стакана каждого бульона; я использовал 3 чайные ложки чеснока лучше, чем бульон + 3 стакана воды и 2,5 чайных ложки ветчины лучше, чем бульон + 2,5 стакана воды, но вы при желании можно использовать 5 чашек только одного аромата)
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка орегано
• 1 фунт сухого колотого зеленого горошка, промытого
• 2 лавровых листа
• 2 столовые ложки или 1/4 стакана сыра Бурсен (с любым вкусом) или даже сливочного сыра или сметаны (все по желанию)

Инструкции

1. Добавьте масло в Instant Pot или Ninja Foodi и нажмите «Sauté.Когда масло растает и закипает, добавьте лук, сельдерей и морковь. Обжарить в течение 5 минут, помешивая и застывая, а затем добавить бекон или панчетту (если используется вместо ветчины). Готовить еще 10 минут, так как он будет готовиться как нежная ветчина.
2. Добавьте херес и дайте ему покипеть еще минуту. Затем добавьте бульон, соус Вустершир, перец, тимьян, лавровый лист орегано и горох (если вы используете ветчину / скакательный сустав, добавьте это сейчас же).
3. Закройте крышку и нажмите «Согреться / Отменить» и затем нажмите «Вручную» или «Приготовление под давлением» и готовьте в течение 15 минут при высоком давлении.Дождитесь естественного высвобождения в течение 15 минут, после чего следует быстрое высвобождение.
4. Перемешайте все содержимое в кастрюле снизу вверх, так как горох в основном превратится в пюре и сразу же загустеет при взбалтывании супа. Если вы хотите немного более жидкий суп, добавьте еще одну чашку бульона по вашему выбору.
5. Перемешайте в Boursin (если используете, что я предлагаю), пока он не расплавится.
6. Наслаждайтесь! * ПРИМЕЧАНИЕ. См. Желтый раздел «Джеффри Сез» о том, как разогреть остатки.

Советы Джеффри

* Разогрев Совет: Если у вас остались остатки, суп в холодильнике станет очень густым — почти как паста.Это потому, что горох продолжает поглощать бульон после охлаждения в холодильнике. После повторного нагревания на плите он снова станет похожим на суп. Но для этого добавьте еще немного бульона по вашему выбору при повторном нагревании и хорошо перемешайте, чтобы немного разбавить его. В правильном соотношении используйте от 1/3 до 1/2 стакана бульона на каждую 1 чашку оставшегося супа, который вы разогреваете. (для удобства измерения его можно будет вылить лопаткой после охлаждения). Чем больше бульона будет добавлено при разогреве, тем тоньше будет суп.

Получил остатки мясной ветчины с праздников? Большой! Используйте это вместо бекона / панчетты!

Хотите вегетарианское? Откажитесь от бульона с беконом и ветчиной! Просто используйте чесночный, куриный или овощной бульон!

Если вы чувствуете, что готовый суп оказался слишком густым, просто добавьте еще одну чашку бульона перед подачей на стол.

Рецепт овощного горохового супа быстрого приготовления

Овощной гороховый суп быстрого приготовления с овощами — это сытный вегетарианский суп, который в холодные дни подарит вам тарелку теплого успокаивающего блюда. Этот рецепт приготовления и перемешивания можно быстро и легко приготовить, поэтому его идеально подобрать в напряженное утро, чтобы вы могли упаковать этот полезный суп на обед. Не жаворонок? Этот гороховый суп хорошо хранится, поэтому вы можете приготовить его заранее и упаковать его на обед или съесть на ужин всю неделю.

[avatar user = «soniyasaluja» size = «thumbnail» align = «right» link = «https://thebellyrulesthemind.net/about-us/» target = «_ blank»] Сония Салуджа [/ avatar]

БУДЕМ ДРУЗЬЯМИ НА ПИНТЕРЕСТЕ! МЫ ВСЕГДА НАБИРАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

ПОЧЕМУ Я ДОЛЖЕН ПРИГОТОВИТЬ СУП В РАЗРАБОТЧИКЕ ИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЛИТКЕ?

Скороварка позволяет быстро и просто готовить супы по рецептам. Например, Instant Pot превращает этот суп в помойку, а рецепт перемешивания превращает гороховый суп в простой и незамысловатый суп со вкусом, как если бы он был приготовлен на медленном огне.Кроме того, использование Instant Pot для приготовления горохового супа означает, что замачивание гороха не требуется! Он достаточно быстр, чтобы вы могли приготовить этот гороховый суп Instant Pot Split в понедельник утром, перед школой или работой, но он хорошо разогревается и хорошо сохраняется, чтобы вы могли приготовить его на выходных.

Если вы новичок в Instant Pot, это может показаться довольно пугающим. Есть много кнопок с разными функциями, которые могут быть очень сложными. Если вы ломаете голову, глядя на Instant Pot, и хотите прочную основу, вы можете прочитать мою статью «Стоит ли этого Instant Pot? Это позволит вам использовать свой Instant Pot как профессионал в кратчайшие сроки.

ЧТО ТАКОЕ ГОРОХОВЫЙ СУП?

Гороховый суп — крем-суп, идеально подходящий для прохладной погоды. Этот протеиновый суп готовится из сушеного гороха, похожего на колотый горох. Обычно он красивый и густой, потому что натуральный крахмал, содержащийся в горохе, делает суп густым во время его приготовления. Этот сытный суп идеально подходит для обеда или ужина в прохладные месяцы. Я люблю сочетать его с кусочком хрустящего хлеба, чтобы впитать каждую последнюю вкусную каплю.

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ГОРОХОВОЙ СУП С ВЕГЕТАРИАНСКИМ СПЛИТОМ — ТАКЖЕ ВКУСНО, КАК ВЕГЕТАРИЙСКИЙ ГОРХОВОЙ СУП С ВЕТЧИНОЙ!

Существует множество рецептов супа из колотого гороха, в которых требуются кусочки ветчины или даже кости ветчины.Но я могу вам сказать, что вам не нужна ветчина, чтобы приготовить вкусный гороховый суп в Instant Pot. Ветчина в первую очередь добавляет солености рецептам, поэтому, если это важно для вас, можно добавить немного соли. Но, честно говоря, вам, вероятно, не понадобится дополнительная соль! Мой суп из лущеного гороха полностью приправлен овощным бульоном и свежими травами. У него богатая глубина вкуса, без ветчины и на растительной основе!

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ ОВОЩНОГО РАЗДЕЛЕННОГО ГОРОХА В РАЗРАБАТЫВАНИИ

Гороховый суп в Instant Pot — отличный рецепт для начинающих.Вы будете выглядеть как кухонный профессионал, когда приготовите этот вкусный суп на скорую руку, не вспотев. Instant Pot делает суп из гороха легким! Вам просто нужно промыть фасоль, вылить, перемешать и приготовить.

• Для начала положите сушеный горох в ситечко. Затем тщательно промойте их под прохладной водопроводной водой. После того, как вы ополоснете горох, перелейте его во внутреннюю кастрюлю быстрого приготовления.
• Когда добавлен горошек, добавьте остальные ингредиенты. Чтобы избежать разбрызгивания, я часто добавляю все сухие ингредиенты перед добавлением овощного бульона.После того, как все ингредиенты добавлены, быстро перемешайте смесь.

• Это почти вся подготовка! Теперь закройте крышкой Instant Pot и обязательно поверните вентиляционное отверстие, чтобы закрыть его. Затем выберите «Приготовление под давлением» и установите время на 12 минут.
• Мгновенному горшку потребуется несколько минут, чтобы нагреться до давления и нагрева. Как только это произойдет, он издаст звуковой сигнал и запустит таймер. Когда таймер выключится, дайте давлению спасть естественным образом в течение 10 минут.
• Пока происходит сброс давления, можно просто оставить это как есть.Вы можете установить будильник на своем телефоне или плите на 10 минут, это поможет вам не забыть проверить его на супе и быстро сбросить давление.
• Когда давление будет сброшено, вы можете открыть крышку Instant Pot. Осторожно вытащите лавровый лист и веточки тимьяна. Наконец, перемешайте смесь венчиком, немного разбив горошек.

Если суп слишком густой для ваших предпочтений, вы можете добавить немного воды, чтобы он стал более жидким. А если вам нравится более гладкий суп, вы можете использовать погружной блендер, чтобы немного размять гороховый суп.

ВЫБЕРИТЕ ИДЕАЛЬНЫЙ ГАРНИР ДЛЯ ОВОЩНОГО СПЛИТ-ГОРОХОВОГО СУПА

Гороховый суп хорошо сочетается с теплым хлебом, булочками или гренками. Мне и моей семье нравится использовать хлеб, потому что вы можете соскрести его со стенок миски, чтобы впитать в себя все добро. Но гренки — тоже вкусный вариант. Они добавляют супу солёный хруст.

НУЖНО ЗАМАЧИВАТЬСЯ ГОРОХ ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ ГОРЯЧЕГО СУПА?

Нет! Благодаря Instant Pot вам не придется замачивать горошек заранее.Традиционные рецепты часто требуют, чтобы вы замочили горох на ночь перед приготовлением рецепта. Если вы такая же занятая мама и жена, как я, у вас действительно есть на это время? Мой гороховый суп быстрого приготовления готов менее чем за 20 минут.

БУДЕТ ЛИ СУП ТОЛСТИТЕ, КАК ОН ОХЛАЖДАЕТ?

Этот гороховый суп быстрого приготовления уже достаточно густой, когда он готов. Но если горох немного измельчить, по мере остывания суп станет еще гуще. Часто супы и тушеные блюда становятся более жидкими, когда они горячие.Крахмал, как и натуральный крахмал, содержащийся в горохе или муке, помогает загустеть супам. Кроме того, в моем рецепте используется картофель, который помогает сделать суп немного более густым. Если ваш суп станет слишком густым? Попробуйте добавить еще немного воды венчиком. Добавляйте понемногу, перемешивайте и проверяйте густоту. Не добавляйте сразу слишком много, иначе вы можете случайно сделать суп жидким.

КАК Я МОГУ ПРИДАТЬ СУПУ СОГЛАСОВАННУЮ ТЕКСТУРУ?

Один из моих любимых приемов приготовления более гладкого горохового супа — использование иммерсионного блендера.Погружной блендер — это что-то вроде блендера на палочке, которую вы вставляете в горячий суп, тушеное мясо или другие рецепты, чтобы сгладить их, как в традиционном блендере. Это помогает предотвратить раскол и ожоги при попытке перелить горячий суп в традиционный блендер. Здесь вы можете приобрести иммерсионный блендер.

КАК ХРАНИТЬ РАЗДЕЛЕННЫЙ ГОРОХОВОЙ СУП

Гороховый суп можно хранить в холодильнике около недели. Это делает его отличным предварительным обедом для вашего мужа, детей и вас самих.Для хранения перелейте охлажденный суп в герметичную емкость. Закройте емкость и поместите в холодильник. Кроме того, вы можете разлить суп в отдельные герметичные контейнеры, чтобы они были готовы к употреблению утром, когда они понадобятся.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ РАЗДЕЛЕННЫЙ ГОРОХ СУП?

Да! Можно заморозить гороховый суп. Чтобы заморозить суп из гороха, остудите суп и переложите его в герметичный контейнер для заморозки. Закройте емкость как можно плотнее и поместите в морозильную камеру. Он должен храниться несколько месяцев в морозильной камере и хорошо разогреваться в микроволновой печи.

ВИДЕОРЕЦЕПТ СУПА РАЗРАБОТАННЫХ ОВОЩЕЙ РАЗДЕЛЕННОГО ГОРОХА

PRO СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РАСТВОРИМОГО ОВОЩНОГО РАЗДЕЛЕННОГО ГОРОХОВОГО СУПА

• Погружной блендер может сделать суп еще более кремообразным и иметь более однородную консистенцию.
• Если суп получился слишком густым, добавляйте немного воды, чтобы он немного разжижался. От 1 до 2 столовых ложек за раз вполне достаточно. После каждого добавления немного перемешивайте суп, чтобы проверить его консистенцию.
• Если у вас нет свежего тимьяна, вы можете использовать сушеный тимьян.Вы можете добавить около 1 чайной ложки сушеного тимьяна, чтобы заменить свежий тимьян.
• Если вам действительно не хватает времени, попробуйте приготовить суп заранее, в воскресенье или субботу.

Если вы любите супы, попробуйте наш суп из тортильи из киноа, суп из томатного базилика, суп из цветной капусты и наш самый любимый суп Минестроне (более 5 тысяч акций). Вы также можете перейти к нашей коллекции супов быстрого приготовления, чтобы увидеть больше вариантов

Если вы приготовите этот рецепт, не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и оценку в звездах.Мы были бы ВЗРОСЛЫ, если бы вы, , сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind

РЕЦЕПТ ГОРЯЧЕГО СУПА РАСТВОРИМЫЙ ГОРЯЧИЙ С ОВОЩНЫМИ РАЗРЕЗОМ

Состав

• 1-1 / 2 стакана сушеного колотого горошка
• 1 желтый лук / нарезанный кубиками
• 2 моркови / нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея / нарезанные кубиками
• 1 картофель / нарезанный кубиками
• соль по вкусу
• 2 сушеных лавровых листа
• ½ стакана нарезанной свежей петрушки
• 4 веточки свежего тимьяна
• 4 стакана овощного бульона
• гренки или багет для супа

Инструкции

1. Сушеный горох несколько раз промыть и процедить.
2. Это рецепт сброса и перемешивания.
3. Итак, по сути, поместите горох во внутреннюю кастрюлю скороварки и остальные ингредиенты.
4. Перемешайте, чтобы объединить.
5. Закройте крышку. Готовьте под давлением в течение 12 минут
6. Когда закончите, дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут, затем сделайте быстрое снижение.
7. Удалите лавровый лист и стебли тимьяна.
8. Взбейте суп и измельчите горошек венчиком.
9. При необходимости добавьте воды для разбавления.
10. Если вам нравится более гладкий суп, используйте погружной блендер для смешивания.Приправить по вкусу солью и перцем.
11. Я люблю подавать свой гороховый суп с поджаренными ломтиками багета для макания

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Двухскоростной погружной блендер KitchenAid KHB1231WH, белый

• Instant Pot DUO60 6 Qt 7-в-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница и подогреватель

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, йогуртница, выпечка для выпечки, яйцеварка, соте, пароварка, подогреватель и стерилизатор

Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг.Мы были бы ВЗГЛЯДЫ, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

.

Гороховый суп с копченой форелью и мятой | Рецепт с видео

Шаг 1/6

• 1 картофель (большой)
• 1 лук
• 1 зубчик чеснок
• 100 г копченая форель

• овощечистка
• нарезка доска
• нож

Очистить и крупно нарезать картофель, лук и чеснок.Копченую форель нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2/6

• 20 г сливочного масла
• 150 г замороженного горошка
• 10 г мята
• соль
• перец

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанный картофель, лук и чеснок и обжарить прим. 2 — 3 мин. Добавьте замороженный горошек и немного мяты. Приправить солью и перцем и продолжать готовить прим. 2 — 3 мин.

Шаг 3/6

• 800 мл овощной бульон
• 350 г замороженный горох

Деглазуруйте овощным бульоном, доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть ок. 10-15 мин., Пока картофель не прожарится. Добавьте оставшийся замороженный горошек. Снимите с огня и взбейте с помощью ручного блендера.

Шаг 4/6

Верните в печь и продолжайте тушить на среднем огне прибл. 5 мин.Добавьте цедру лимона.

Step 5/6

• Категории: Разное