Оладьи из кабачков без яиц

Оладьи из кабачков без яиц

Кабачок — это определенно вегетарианский овощ: в нем сочетается огромное количество витаминов и микроэлементов, он легко усваивается организмом, а также содержит небольшое количество калорий и много воды.

А самое главное, обладает приятным ненавязчивым вкусом, благодаря которому из овоща можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, сочетая его как с другими овощами, так и с зерновыми, бобовыми и грибами!

Помимо всем известной кабачковой икры, из этого овоща принято готовить оладьи или вегетарианские (постные) котлеты, которые с легкостью можно приготовить даже без яиц! А также цуккини можно добавлять в пироги, пирожки, супы, овощные гарниры или запеканки.

Что ни говори, но овощ, на самом деле, универсальный. Еще одно подтверждение тому — жители Прованса, которые используют в еду не только плод, но и цветы кабачка. В этой части Франции очень популярно блюдо из фаршированных цветов цуккини.

Итак, чтобы приготовить кабачковые оладьи без яиц, нам понадобится:

 

• 2 кабачка (цуккини) среднего размера
• 2-4 ст. л. муки
• 1/4 ст. л. молотого черного перца
• 2-3 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу

 

Как приготовить веганские кабачковые оладьи:

Кабачки натереть на крупную терку.

Добавить соль и отставить в сторонку на 4-5 мин., чтобы овощи пустили сок. Через 5 мин. отжать кабачковый фарш от воды.

Слив сок, всыпать 2-3 ст. л. муки к кабачкам и тщательно перемешать. В зависимости от качества и сорта — может понадобится разное количество муки.

Снова добавить соль и специи по вкусу. Обычно, достаточно лишь 1/4 душистого перца. Также можно добавить на выбор: куркуму, асафетиду, масалу, зерна кориандра или порошок кардамона.

Важно, чтобы из фарша было удобно слепить котлетки.

Разогреть растительное масло на сковороде и выложить оладьи.

Обжарив с одной стороны до румяной корочки — перевернуть на другую сторону и накрыть крышкой. Лучше всего, выкладывать оладьи на сковороду тонким слоем, чтобы овощи успели прожариться и мука «схватилась».

Готовые кабачковые оладушки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. А затем выложить на тарелочку и присыпать зеленым луком или мелкорубленым чесночком.

Подавать оладьи из кабачков можно со свежими овощами и зеленью, а также к любому овощному гарниру или кашам. Также можно завернуть кабачковые котлетки в лаваш или тонкие ломтики хлеба, добавив к бутерброду веганскую сметану или вегетарианский соус песто.

Приятного аппетита!

 

Оладьи из кабачков — 6 простых и вкусных рецептов

В нашем женском коллективе, каждый год, в этот период времени, основным блюдом на завтрак, обед и ужин являются оладьи из кабачков. Их приносят на работу чуть ли не каждый день. И мы с радостью уплетаем их, не взирая на время дня. А во время дегустации, то и дело слышим о каком-то новом замечательном рецепте: об одном из них  одна из сотрудниц прочитала в журнале, с другой — им поделилась соседка, третья — нашла его в интернете, и так далее.

Каких только  оладий мы уже не попробовали!? И Вы знаете, это наверное какой-то парадокс — на работе все они всегда просто невероятно вкусные.

И вот так, при очередной дегустации этих маленьких румяных изделий, я вдруг поняла, что на моем блоге нет ни одного рецепта этого вкусного осеннего блюда. Не порядок… Как-то я этот момент упустила. Придется срочно исправлять ситуацию.

Тем более, что благодаря тому, что я давно коллекционирую рецепты, а также благодаря стараниям своих коллег по работе, рецептов у меня скопилось достаточно много. И я хотела бы поделиться ими с Вами.

Казалось бы — простые оладьи, что тут еще выдумывать?! Многие годами готовят по одному и тому же рецепту, и даже не задумываются на тему, чтобы попробовать приготовить блюдо как-то по новому. Но есть и такие любители собирать рецепты и экспериментировать, как я. Я как увижу что-нибудь, на мой взгляд, интересное и новое, так усидеть спокойно не могу — обязательно надо попробовать.

Вот и насобирала всяких-разных рецептов. А их действительно много — это и всеми любимые, самые простые варианты приготовления, которые предусматривают лишь кабаки, яйца, муку и соль с перцем. Но можно обогатить эти простые рецепты добавлением зелени, чеснока, моркови, сырой картошки. Можно вообще приготовить их без добавления муки. И от таких добавлений и изменений рецепт не станет ничуть сложнее, или менее вкуснее.

Напротив, как известно благодаря дополнительным ингредиентам можно значительно улучшить вкус.

Хотя, если хочется приготовить, что нибудь такое…, то это конечно же оладьи с начинкой из фарша. А что может быть вкуснее уже готовых обжаренных изделий, запеченных с сыром…. Вкуснотища! Пишу сейчас и слюнки так и текут. А ведь только несколько часов назад мы кушали на ужин «ленивые беляши». И это не те беляши, о которых Вы подумали. Это как раз те изделия, что готовятся с мясной начинкой.

Предлагаю поскорее перейти к рецептам. Хотя говорить о нашем сегодняшнем блюде можно много, но как известно, словам сыт не будешь. Поэтому давайте готовить вместе.

Самый простой рецепт с сыром и чесноком

Это самый простой способ приготовления, по которому это блюдо готовят миллионы людей. Его можно считать классическим. Он проверен уже много-много раз, и поэтому абсолютно не доставит никаких особых хлопот и сюрпризов.

Нам понадобится:

• кабачки — 2 шт ( примерно 600 — 650 гр)
• яйца — 2 шт
• мука — 3 ст. ложки (60 гр)
• сыр твердый — 50 гр
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• чеснок — 1 зубчик
• соль — неполная чайная ложка (2/3 части)
• перец — пара щепоток (или по вкусу)
• масло для жарки

Приготовление:

1. Самый основной ингредиент — это конечно же, кабачки. Их можно брать любые — и большие, и маленькие, то есть такие, какие есть. Вкусно будет в любом случае.

Единственное, о чем нужно помнить, так это о том, что молоденькие экземпляры не обязательно очищать от кожицы и семян. Кожица у таких плодов мягкая и нежная, к тому же она содержит массу полезных веществ. Ну кто захочет добровольно выкидывать витамины!… Ну, а семян в таких плодах так еще и вовсе нет. Есть лишь намек на них, но они столь малы, что их придется еще отыскать.

Такие плоды называются молочными, и у них нужно отрезать только кончики с двух сторон.

А вот экземпляры «со стажем», крупные, порой даже переросшие, от кожицы очищать обязательно. И к тому же, из них необходимо удалить семена. Они могут быть уже довольно жесткими. К тому же между ними много жидкости, которая в блюде нам ни к чему.

Вот вроде маленький плод, но в нем уже успели образоваться семена. Легче всего очистить его при помощи чайной или десертной ложки, в зависимости от площади, которую нужно очистить. Просто соскребите слой с семенами и все.

Ну, или можно, конечно же, удалить ненужное при помощи ножа.

2. Потереть их на крупной терке. Старайтесь натирать только движениями сверху — вниз. Если тереть беспорядочно, то получится кашица, а нам все же хочется сохранить тертые кусочки.

Кабачки, так же как и огурцы имеют в своем составе большой процент воды. И вскоре мы это увидим. Стоит постоять тертому овощу минут 5, и появится много сока. Это неизбежно, и от этого никуда не деться. Поэтому мы не будем ждать, когда это произойдет, а просто поможем ему побыстрее образоваться.

А для такой скорой помощи нам будет нужна соль. Солим тертый овощ  и перемешиваем. Сок не заставит себя долго ждать и начнет активно выделяться. Пусть пока процесс продолжается, а мы займемся другим делом.

3. Зелень у нас должна быть заранее промыта и просушена. Лишняя вода нам не нужна. Зелень можно брать любую: классическими в этом случае считаются укроп и петрушка. Можно использовать как два вида одновременно, так и какой-нибудь один из них.

А кто-то любит добавлять кинзу. В этом случае оладьи получаются с несколько пикантным вкусом и ароматом.

Зелень нам нужно измельчить. Ее количество регулируйте на свой вкус. Кто-то любит больше, кто-то меньше. А кто-то вообще не любит добавлять зелень в состав смеси. В том случае, добавлять ее и не надо. Можно обойтись и без нее.

4. То же самое касается и чеснока. Кто хочет, добавьте хотя бы один зубчик. А если любите поострее, то можно добавить и 3 — 4 зубца. Если же, Вы совсем не кушаете чеснок, то можно его просто проигнорировать. Чеснок необходимо очистить от кожицы, и приготовить пресс для его измельчения. Пока не измельчайте, сделаем это сразу в общую смесь.

5. Отжать сок из кабачков. Можно сделать это через сито, а можно просто отжать руками. Особенно не усердствуйте, иначе готовые изделия получатся суховатыми.

Отжатый сок не выливайте, его можно использовать в косметических целях, протерев им лицо и руки. В этом случае не надо добавлять в них соль. А также такой сок можно просто выпить. Сок не только полезный, но и вкусный. Особенно соленый.

Или же сок можно заморозить, и затем добавить в любое блюдо, например при тушении мяса, или курицы.

6. Яйца сбить в отдельной миске и добавить в отжатую массу.  Ввести измельченную зелень, и выдавить чеснок через пресс. Добавить молотый перец. Можно добавлять его хоть красным, хоть черным. Его количество также зависит от вкусовых предпочтений, поэтому добавьте его по своему вкусу.

Массу перемешать.

7. Потихоньку ввести муку, лучше предварительно просеять ее через сито. Мало ли, что может в нее попасть ненароком. Вместе с мукой просеять и разрыхлитель. Все тщательно перемешать ложкой.

8. Есть еще один компонент, который я очень люблю добавлять в смесь — это сыр. С его присутствием готовые изделия приобретают удивительно — вкусный сливочный вкус. Это может быть любой твердый сорт. В последнее время стали продавать относительно недорогой пармезан, по-моему, производства Уругвай. Так вот его добавить просто идеально.

Он очень твердый и не плавится, как например наш, российский сыр. Поэтому в изделиях он очень неплох! Если найдете такой, то купите немножко. Это сделает новым уже знакомый старый вкус.

Сыр потереть на мелкой терке и добавить его к общей массе.

9. Теперь, когда тесто у нас готово, не надо давать ему стоять и долго настаиваться, иначе снова появится большое количество жидкости. Вообще в приготовлении такого теста не надо мешкать. Все надо делать четко и быстро. Тогда при жарке тесто не потечет, а изделия получатся аккуратными, пышными и нежными.

10. У нас должна уже греться сковорода на плите. Налить в нее немного масла. Старайтесь много масла не наливать, чтобы блюдо не получилось излишне жирным.

Если используете сковороду с толстыми стенками и дном, а также с антипригарным покрытием, то оладьи можно приготовить на минимальном количестве масла.

11. В горячее масло выложить столовой ложкой равные порции теста. Огонь убавить до среднего, чтобы серединка успела пропариться, а низ не подгореть.

Подравнять массу ложкой, придав ей ровную круглую форму. Можно, по желанию, придать и овальную форму. Но стараться делать все изделия одинаковыми по форме и толщине. Так они равномерно прожарятся. Да и на столе блюдо будет смотреться намного лучше.

Жарить с одной стороны до красивого румяного состояния. На это может понадобиться примерно 5 минут, плюс, минус — немножко, в зависимости от порции выложенного теста и особенностей жарочной посуды.

12. Перевернуть изделия лопаткой. И жарить еще примерно 3 — 5 минуты. Опять же руководствуясь их  внешним видом.

13. Готовые изделия выложить на несколько слоев  бумажных полотенец,  дать стечь лишнему маслу. Хотя мы и добавляли его совсем немного, на салфетках остаются довольно обширные жирные следы.

13. Дать полежать минут 5. После чего переложить на тарелку.

Таким же образом обжарить следующую партию. Перед выкладкой теста, если так его можно назвать, перемешайте всю массу. Пока она стояла, образовалось некоторое количество жидкости. И ее надо обязательно перемешать.

Готовы оладьи подать со сметаной.

Кушать с удовольствием!

Нежные кабачковые оладьи с овощами

Рецепт, который я хочу Вам сейчас предложить на самом деле очень вкусный. Все дело в том, что кабачок, как овощ, имеет довольно нейтральный вкус. Поэтому и добавляется к нему чеснок и различная зелень. Если готовить оладушки только из него одного, то вкус их будет довольно пресным.

А в этом рецепте мы усиливаем вкус  морковью, картофелем и луком. Наверное все знают вкус картофельных зраз, и кто их готовит, знает также, что это очень вкусно. Так и в этом рецепте, добавив совсем немного картошки, мы получим совершенно новый и удивительный вкус знакомого всем блюда.

Приготовленные изделия получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Благодаря моркови они имеют приятный рыжеватый цвет, а также  получаются очень пышными.

Из данного количества ингредиентов получится 10 штук.

Нам понадобится:

• кабачок — 1 шт (250 гр)
• морковь — 1 шт ( средняя)
• картофель — 1 шт (средний)
• лук зеленый — 50 гр
• яйцо — 2 шт
• мука — 2 — 3 ст. ложки
• соль — 0,5 ч. ложки ( а лучше по вкусу)
• перец — 1/3 часть ч. ложки
• растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Кабачок потереть на крупной терке. Посолить, перемешать и дать постоять минут 5. Затем отжать сок. Можно сделать это, воспользовавшись ситом. А можно просто отжать руками.

Сок не выливайте, он довольно вкусный!

2. Натереть на терке морковь и картофель. Картофель тоже пустит через несколько минут сок. Этот сок также следует отжать.

Лук мелко порезать.

3. Соединить все компоненты в одной миске и перемешать их. Так как мы отжали сок, то мы лишились части соли. И ее нужно восполнить, посолив овощи дополнительно.

Перемешивается масса не очень хорошо, так как сока в ней совсем не осталось. Поэтому я добавляю яйцо и перемешиваю вместе с ним. Хотела ограничиться всего одним яйцом, но не получилось. Овощная масса просила еще одно. Я не стала противиться и добавила. Сразу стало легче.

4. Поперчить тертые овощи по вкусу и еще раз перемешать.

5. Всыпать муку, заранее просеяв ее через сито. Количество муки будет зависеть от того,  каков общий вес овощной массы. Мне понадобилось 3 столовых ложки.

Как видите, смесь получилась довольно густой и достаточно плотной.

Дать ей постоять минуты две — три, чтобы мука успела разойтись.

6. Поставить на огонь сковородку и налить в нее немного растительного масла. Масло сильно не нагревайте, достаточно, чтобы оно было горячим, а не раскаленным.

7. Как только масло согрелось будем формировать заготовки и обжаривать их на нем. Можно выкладывать полученную смесь ложкой, но в этом случае, наши изделия могут быть несколько растрепанными.

И поэтому я формирую их руками. Для этого надо смочить руки теплой водой, столовой ложкой набрать смесь и руками сформировать аккуратные лепешки. Выложить их в сковородку.

Но делать это надо крайне аккуратно, чтобы не обжечься. Если не получается, то лучше воспользуйтесь ложкой. И попробуйте сформировать их ровными и аккуратными при помощи второй ложки.

8. Обжаривать сформированные заготовки следует на медленном огне. Все должно хорошенько пропечься внутри, и не пережариться снаружи. Поэтому обжаривать с одной стороны можно до 7 — 8 минут.

9. Когда низ зарумянится, перевернуть изделия на другую сторону. Пользоваться для этого лучше широкой лопаткой. Если смесь хорошо пропеклась внутри, то оладьи будут легко переворачиваться, при этом не распадаясь на кусочки и не ломаясь.

10. С другой стороны также обжарить минут 7 — 8, и тоже до приятного румяного цвета.

Масла для обжаривания много не надо. Все прекрасно жарится на его небольшом количестве.

11. Снять готовые иззделия со сковороды и выложить их на слой бумажных полотенец, чтобы удалить излишки масла.

12. Подать к столу, кушать со сметаной.

Как видите они получились пышными, красивыми, довольно сытными и очень вкусными. Внутри все прекрасно пропеклось, ничего не осталось сырым.

Вкус у них насыщенный, очень приятный. Чувствуется характерная картофельная нотка. Он вместе с морковью и зеленым луком добавил вкус и самим кабачкам, Можно сказать, обогатил его.

Этот рецепт один из самых моих любимых. И я рекомендую Вам приготовить по нему хотя бы раз. Потом будете специально искать именно этот вариант, чтобы повторить его.

Рецепт с творогом и укропом

Бывает, что в холодильнике остается немного творога. И это здорово! Значит можно напечь вкусных оладий с  творогом.

Из данного количества ингредиентов получается 15 штук. Это при условии, что тесто будете выкладывать по полной столовой ложке.

Нам понадобится:

• кабачки — 2 шт ( 500 гр)
• творог — 200 гр
• яйцо — 2 шт
• мука — 2 ст. ложки
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• укроп — 0,5 пучка
• соль — неполная чайная ложка (2/3 части)
• перец — пару щепоток ( можно по вкусу)
• масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Кабачки натереть на  терке. Если они молоденькие, то натереть их можно прямо с кожицей. А если плоды большие, то кожицу нужно предварительно очистить, также, как и семена.

Если потрете овощ на крупной терке, то готовые изделия получатся как бы слегка хрустящими. Кусочки будут ощутимы. Если хотите получить более однородный вкус, то трите их на более мелких ячейках.

2. Оставить минут на 5, чтобы они пустили сок.

Если сок от них будете использовать в косметических целях, или захотите выпить его, то не солите. Если сок будете использовать для приготовления других блюд, то кабачки можно посолить. Хотя и слабо соленый сок довольно вкусен!

Через положенное время слить сок через сито, или массу можно слегка отжать руками.

3. А пока они настаиваются, творог перетереть через сито. Или же просто размять его вилкой. Это особенно нужно сделать, если творог с большими крупинками.

4. Мелко порезать укроп, который необходимо заранее промыть и обсушить.

5. Сбить яйца при помощи вилки.

6. Смешать отжатые кабачки с яйцами и творогом. Добавить молотый перец и измельченный укроп. Все тщательно перемешать в однородную массу.

7. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем. Ввести составляющие в подготовленную смесь и перемешать.

Тесто должно получиться довольно густым. Из него можно будет сформировать заготовки, которые не расползутся при обжаривании. Если такое тесто у Вас не получилось, то добавьте еще немного муки.

Но если соблюдаете рецептуру, то муки больше не понадобится.

8. Тем временем быстренько разогреть масло на сковороде. Почему быстренько? Да потому, что тесту не надо давать возможности долго стоять. Хотя мы и слили основной сок, но он будет выделяться еще и еще. И если будем долго мешкать, то тесто «поплывет». А вместе с ним следом «поплывут» и наши маленькие «солнышки».

Секрет пышных оладий в тесте. Когда выкладываешь тесто в сковородку, оно должно в таком же состоянии и остаться, не опасть, и не расплыться в разные стороны.

9. Масла в сковороду много наливать не надо, иначе наше блюдо получится очень жирным. К тому же они отлично жарятся на минимальном количестве масла.

10. Выложить столовой ложкой полученную массу в сковородку. Достаточно положить полную столовую ложку. Можно взять еще одну ложку и придерживая ею заготовку, сформировать ровные, одинаковые круглешки или овалы. Огонь сильный не делайте. Наши изделия должны хорошенько пропечься внутри, и излишне не зарумяниться снизу.  А большой огонь как раз и будет этому способствовать.

Но и сильно маленький огонь не делайте. Корочка внизу не запечется, а кабачок будет продолжать выделять сок. Оладушки расползутся и не получатся пышными.

Средний огонь, как раз то, что надо. Время обжаривания на одной стороне составит 5 — 7 минут. Затем изделия перевернуть и обжарить с другой стороны, также будет достаточно 5 — 7 минут.

Переворачивать нужно тогда, когда заготовка легко берется лопаткой. Если она ломается, или появляется трещина, значит внутри она не прожарилась. Не бойтесь, что она будет немного румянее, чем обычно. В составе творог, и этим все сказано. Но не пережаривайте.

В общем, пока полностью не обжарили партию, от плиты желательно не отходить. Следить за процессом, и вовремя переворачивать.

11. Готовые оладьи выложить на слой бумажных полотенец, чтобы лишнее масло впиталось в них.

Обжарить таким же образом следующую партию. Перед тем как обжаривать массу, перемешайте ее, чтобы смешать с ней выделившийся сок.

12. После того, как они полежали на полотенцах минут 5, выложить их на тарелку и подавать к столу. Очень хороши они с традиционной в таких случаях сметаной. М…м…м…, вкуснятина! А цвет какой замечательный! Румяный, с зелеными приятными вкраплениями.

Так как я натирала овощ на крупной терке, некоторые кусочки кабачка довольно ощутимы. И мне нравится, что в них сохранилось наибольшее количество витаминов.

И знаете, готовится все настолько быстро, что такое блюдо всегда не только хочется кушать, но и хочется готовить.

Пышные оладьи из кабачков с куриным фаршем

Это одно из любимых блюд с этим овощем для моего мужа. Так-то он обычные  оладьи считает не едой, а забавой. Поев их, он через час уже снова голоден. А вот к таким, он относится с большим удовольствием, и кушает всегда с добавкой.

Я назвала рецепт самым вкусным. Так и есть! Я даже и не знаю можно ли назвать их привычным для нас словом. Вроде в составе ингредиентов присутствуют кабачки, внешний вид похож на знакомые румяные солнышки. Но вкус совсем не похож.

Как-то в одном из похожих рецептов мне попалось название блюда, которое лично мне нравится больше — «Кабачковые ленивые беляши». Когда Вы приготовите их, и попробуете, Вы поймете, почему я об этом говорю.

Все дело в том, что блюдо готовится с фаршем. И вроде как, готовится оно с любым фаршем. Но я как-то не рискую готовить их с мясным фаршем. На мой взгляд, слишком маленькое время приготовления для мяса. Может быть, если мясо свое, иожно было бы и рискнуть. А покупное в магазине лучше готовить более длительное время.

И, как правило, я использую либо куриный фарш, либо фарш, приготовленный из мяса рыбы. Особенно хорош в таком деле судак. Мясо у него белое, и оладушки получаются не только вкусными и нежными, но еще и красивыми.

Ну и куриный фарш конечно же не отстает.

Давайте скорее будем готовить! Это очень вкусно!!!

Из данного количества ингредиентов получается 12 штук.

Нам понадобится:

• кабачки — 2 — 3 шт (650 гр)
• яйцо — 2 шт
• мука — 4 — 5 ст. ложек
• соль — 0,5 ч. ложки
• перец — по вкусу
• сода гашеная — 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• фарш куриный — 200 гр
• лук — 1 шт
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить фарш, если у Вас нет готового. Но лично я предпочитаю готовить фарш самостоятельно. В этом случае, я точно знаю, что там внутри. Я убираю практически всю кожу, и не использую жир. А в магазинном фарше скорее всего присутствует и то, и другое.

В общем нам нужен фарш. И личное дело каждого, какой он его возьмет.

2. Небольшую луковицу граммов на 100 — 120 натереть на мелкой терке. Он не должен чувствоваться и хрустеть на зубах в готовом блюде, поэтому и трем его так мелко.

Лук пустит много сока, его необходимо аккуратно слить. Потом добавите его в какое-либо готовящееся блюдо. А само луковое пюре переложить в фарш. Добавить соль и перец по вкусу. И тщательно перемешать.

Начинка готова, и можно отставить ее пока в сторонку.

3. Кабачок натереть на терке. Молодой экземпляр трем вместе с кожицей, более зрелый овощ очищаем от кожицы и семян. Можно тереть на крупной терке. Время приготовления будет достаточным, и он успеет полностью приготовиться. Всыпать в натертую массу соль и перемешать. Дождаться, пока масса пустит сок.

4. Отжать сок, но не сильно. Муки у нас в рецепте достаточно много. Она впитает в себя лишнюю жидкость.

5. Добавить сбитые в отдельной миске яйца, а также соль и перец, перемешать.

6. Просеять муку прямо в полученную смесь. Перемешать и добавить гашеную уксусом соду. Снова перемешать.  Масса должна получиться достаточно густой, но не слишком. Чтобы беляши получились нежными, необходима «золотая середина» — тесто не жидкое  не густое.

7. Поставить сковороду на огонь, влить немного масла. Дождаться, пока оно согреется, однако не сильно.

8. Теперь нам нужна особая сноровка. Нужно действовать быстро и аккуратно. Выложить в сковородку по полной столовой ложке смеси. Аккуратно ее разровнять, чтобы получить ровные лепешки.

9. Вторым слоем выложить по неполной столовой ложке начинки. Быстренько ее разровнять ровным слоем. Стараться при этом, чтобы она осталась вся сверху и не сползла в сковороду.

10. И третьим слоем выложить основную массу. Снова столовую ложку, но уже не таким толстым слоем, как выкладывали первый слой. Пока суть, да тело, в миске с кабачковой массой образовалось некоторое количество жидкости. Так вот третий слой должен быть пожиже,  чем первый. И он должен полностью скрыть начинку.

11. Отлично! Получились вот такие высокие интересные заготовки. Обжариваем их на среднем огне с одной стороны минут 7. Большой огонь не делайте, иначе начинка не успеет пропечься.

Следите, чтобы низ не подгорал. Регулируйте огонь в ту, или иную сторону. Ищите нужную температуру нагрева. Первая сторона должна обжариваться не менее 7 минут.

12. Перевернуть изделия на другую сторону. Если низ хорошо прихватился и запекся, то перевернуть их не составит никакого труда. И также мы видим, что сторона не подгорела. Выглядит румяной и красивой. И сохраняется приятная пышность. Это тоже радует.

13. Накрыть крышкой. Здесь также важна температура нагрева. Как правило, такую температуру дает средний огонь. А по внешнему виду должно быть видно, что низ обжаривается потихоньку, не остается белым. А сами изделия не теряют своей формы и не расползаются в разные стороны.

14. Обжаривать 4 — 5 минут. После чего крышку открыть. Подглядеть, как обжарился низ заготовок и немного прибавить огня. У нас есть примерно 2 минуты, чтобы обжарить его до образования румяной корочки.

15. Готовые изделия выложить на тарелку и дать немного остыть. Если жарили на большом количестве масла, то можно предварительно выложить их на слой бумажных полотенец, чтобы устранить  лишнее масло.

Подавать традиционно со сметаной.

Отдельно к ленивым беляшам можно подать какой-нибудь овощной салат, или просто порезать свежие овощи. Например огурцы с помидорами. Беляши можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.

Горячие — они очень нежные и сочные. Несмотря на то, что содержат они три слоя, и получились довольно пышными, все они хорошо пропеклись.

Получилось блюдо красивым, вкусно пахнущим и просто вкусным.

Оладьи хочется кушать не останавливаясь!

Кстати, если вдруг они скушались не все сразу, а осталась пара — другая, то их можно кушать и холодными. Например, я люблю просто положить одну штучку на кусок хлеба, и именно в холодном виде скушать вот так, в виде бутерброда.

Кабачковые оладьи без муки на сковороде

Все мы любим устраивать для себя разгрузочные дни, и сидеть иной раз на диете ( я сейчас про женщин). И этот рецепт как раз подходит для таких случаев, как никакой другой. В нем мы совсем не будем использовать муку.

А ее место займут овсяные хлопья. Оладушки получатся слегка хрустящими, с  красивой поджаристой корочкой. И это будет просто кладезь всяких полезных веществ, и совсем немного калорий.

Нам понадобится:

• кабачки — 2 шт ( 400 гр)
• овсяные хлопья  — 6 ст. ложек
• укроп — 50 гр
• зеленый лук — 50 гр
• чеснок — 1 зубчик
• яйцо — 1 шт
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• растительное масло для жарки

Из данного количества ингредиентов получится 10 — 11 готовых изделий.

Приготовление:

1. Овощ натереть на крупной терке. Слегка их посолить и перемешать. Дать постоять минут 5 — 7, после чего отжать сок.

2. А пока овощ пускает сок, порезать зеленый лук и измельчить укроп.  Лук режьте помельче, чтобы он успел пропечься и сильно не выделялся своим вкусом. Вместо укропа можно использовать любую другую зелень, то есть ту, которую любите больше всего.

3. Измельчить чеснок. Сделать это можно пропустив его через пресс, либо измельчить ножом, но как можно мельче. Вкус чеснока в готовом блюде будет довольно ощутим, учитывайте это во время приготовления. И если Вы чеснок не любите, то не добавляйте его совсем.

Ну, а если, напротив любите, то можете добавить и два зубчика. Как я уже говорила, кабачок имеет очень нейтральный, довольно пресный вкус, и поэтому лучше и вкуснее получится, когда его обогащаешь другими вкусами. И чеснок в их числе.

4. Добавить зелень и чеснок в перетертый отжатый овощ. А также не забыть вбить в массу яйцо. Все хорошенько перемешать до однородного ровного состояния.

5. Дополнительно посолить и поперчить по вкусу.

6. Добавить овсяные хлопья. Как-то дополнительно измельчать их не нужно. Даже несмотря на то, что они довольно жесткие, они хорошо пропекутся и жесткими не останутся.

7. Все хорошенько перемешать. Смесь должна получится довольно густой и плотной по консистенции. Это хорошо, именно из такой будет хорошо и легко сформировать наши заготовки.

Дать постоять смеси минут 5 — 7 , чтобы хлопья смогли вобрать в себя выделяющуюся из кабачков жидкость.

8. Поставить сковороду на огонь и налить в нее немного растительного масла. Дождаться, пока оно хорошо прогреется. Однако не разогревайте его чересчур сильно, оно просто должно стать горячим. Иначе, если масло раскалится, а мы выложим в него наши заготовки, то они тут же начнут гореть снизу. Муки — то в содержимом нет, а есть лишь сухие овсяные хлопья. А им надо дольше времени, чтобы набрать влаги.

9. Сформировать заготовки. Это можно сделать двумя способами: либо выкладывая их ложкой в сковородку, либо формируя лепешки руками, смоченным в воде.

Делать очень крупными,  заготовки не надо. Достаточно брать для одной штуки полную столовую ложку смеси.

10. Обжаривать на маленьком огне до румяности.  Следить за огнем, он не должен быть ни большим, ни маленьким. Время обжарки с одной стороны может составить 5 — 7 минут. И с другой стороны — чуть меньше.

Когда будете переворачивать заготовки знайте, что гарантом готовности является такой факт: во время этого действия, заготовка должна легко браться лопаткой, при этом не ломаясь. Если она крошится, или во время переворачивания на ней появляются трещины, значит внутри она осталась сырой.

11. Готовые изделия выложить на слой бумажных полотенец и дать стечь лишнему маслу.

Затем их можно подавать к столу. Очень вкусны они со сметаной. Настолько вкусны, что уже через 15 минут, на столе не осталось ни одной штуки.

В основном все хлопья успели напитаться соком кабачков и полностью готовы. Однако, остались некоторые хлопья, которые достигли лишь состояния полу готовности. И именно они дают тот самый приятный хруст.

Оладушки из кабачков от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая — знаменитая актриса и ведущая телешоу «Едим дома» предлагает вот такой рецепт.  На примере этого видео, Вы сможете посмотреть не только приготовление данного варианта, но также увидеть и принцип приготовления  в целом.

Вот такие у нас сегодня получились рецепты. Все они довольно разнообразны, имеют разный состав ингредиентов, и от этого получаются все с разными вкусами. Можно выбрать любой вкус по своему усмотрению.

Я обещала еще рассказать, как готовить оладьи с сыром. Я не буду в подробностях описывать, как это сделать. А лишь расскажу о самом принципе.  На самом деле существует два способа использования сыра в приготовлении этого блюда.

1. Добавить тертый сыр в овощную массу. Так мы готовили блюдо в первом рецепте.
2. Натереть сыр, и когда оладьи будут обжарены с двух сторон, выложить шапку тертого сыра сверху, прямо на готовые изделия в сковородке. Прикрыть ее крышкой и подождать, пока сыр начнет плавиться. Тогда достать готовые вкусняшки, и подать к столу.

Второй вариант дает возможность кушать их без добавления сметаны.

Теперь, наверное все. Предложенные сегодня рецепты — мои самые любимые. И я с радостью делюсь ими с Вами. Все они не раз, и не два опробованы, и блюдо всегда получается с предсказуемым результатом — то есть с отличным. Если соблюдать рецептуру и все рекомендации, то все получится без сюрпризов.

А в заключении хочу сказать, что на страничках моего блога есть отличные рецепты простых оладий, которые также неизменно получаются вкусными, а главное — пышными. Переходите по ссылке, читайте рецепты и обязательно готовьте по ним.

Надеюсь, что Вы выбрали для себя рецепт и уже идете готовить…

Хороших и вкусных Вам оладий и приятного аппетита!

ТОП-16 рецептов низкокалорийных и диетических

Лето и диетические настроения так и манят к полезным рецептам. ПП оладьи из кабачков — именно такие. Низкокалорийные, без манки, зато с цельнозерновой мукой, отрубями и овощами. Эти румяные красавцы украсят правильное меню буквально за 30 минут.

Хлопот с обжаркой на сковороде — минимум. К тому же, овощное тесто можно запечь и в духовке. Мы опишем самые вкусные и полезные рецепты диетических ПП оладий из кабачков. Зная калорийность и БЖУ, вы с легкостью выберете самый симпатичный ансамбль.

Неважно, худеете вы или просто сторонник низкокалорийных оладий без вреда для фигуры. У нас вы освоите здоровую выпечку на любой вкус!

Оцените и выбор диетических сырников — на сковороде и в духовке. В рецептах много клетчатки, жиры, белки. А углеводы — под контролем.

Кабачковые пп оладьи — лучший выбор для завтрака или обеда. А низкокалорийные диетические версии с курицей и фаршем подойдут и на ужин. Правило тут классическое: углеводные пп рецепты кушайте до 15 часов дня. Высокобелковыми украшайте вечер. Ищите нужный рецепт в оглавлении и готовьте с нами!

Быстрая навигация по статье:

Низкокалорийные ПП оладьи из кабачков

Многие хозяйки допускают ошибку, и забивают овощные оладушки избытком муки. За годы практики мы установили идеальную пропорцию компонентов. Рецепт — на сковороде, и получается он идеально всегда!

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт. средних (до 300 г)
• Яйца — 2 шт.
• Мука (цельнозерновая пшеничная) — 4 ст. ложки (60 г)
• Зелень свежая и специи — по вкусу (50 г укропа)
• Масло для жарки — 5 г

Вкусные низкокалорийные оладьи из кабачков — для всех, кто ценит стройность!

Выход — 400 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
152	7	4	22

Приготовим идеальный ПП рецепт.

Кабачок трем на терку, солим, даем выпустить сок. Хорошо отжимаем и добавляет всё остальное. На сковороду капаем чуток масла и распределяем кисточкой. Жарим на слабом нагреве.

Подаем со сметаной и жареным адыгейским сыром. Нахваливают диетическое сочетание все и каждый!

ПП кабачковые оладьи с кукурузной мукой

Классика в моде всегда! Оглянуться не успеете, как мы пожарим самые правильные, простые и вкусные диетические пп оладьи из кабачков. С рецептом справится даже первоклассник!

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
152	7	4	22

На 2 порции:

• Кабачок — 230 г
• Яйцо — 1 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Кукурузная мука — 40 г
• Соль, перец — по вкусу

Оладьи из кабачков: низкокалорийные, вкусные, полезные, диетические!

Пошаговое приготовление.

Кабачок избавляем от шкурки, трем и слегка отжимаем. Можно предварительно посолить, оставив на 5 минут, чтобы удалить побольше влаги. Этот пп способ позволит сэкономить муку и таящиеся в ней калории и углеводы.

Вбиваем яйцо, акцентируем рубленым укропом. Замешиваем массу с кукурузной мукой. Желаете вкусов пикантнее? Не забывайте о соли, перце и любимых специях. Хорошенько перемешиваем ингредиенты.

Распределяем тесто из кабачков на антипригарной сковороде. Жарим без масла: каждую сторону — 3-4 минуты. Первый бочок — под крышкой, а второй — уже без нее. Ах! Какие нежные и низкокалорийные! Хочу еще!

Интересные разновидности кабачковых оладушек

Слегка изменим рецепт и получим нечто новое и полезное. Меню для правильного питания вдохновляет не меньше классической кулинарии. Вот, что стоит попробовать.

• Замените кукурузную муку аналогом из риса, зеленой гречки, овсяных отрубей. Не боитесь глютена? Тогда используйте и цельнозерновую пшеничную.
• Кстати, кто сказал, что нужно останавливаться на одном виде муки? Кукурузная великолепно дружит с рисовой. Для особенно оригинальных пп рецептов берите каждой поровну и убеждайтесь сами!

Ароматные, вкусные, нежные, низкокалорийные, диетические — приготовьте обязательно!

• Даже самую продвинутую антипригарную сковороду стоит слегка смазать маслом. Самое безопасное для жарки — кокосовое.
• Зимой берем кабачки из морозилки: разморозить и хорошенько отжать от влаги.
• Не забывайте о чесночке! Три зубчика на 500 г кабачка — на выходе получим классический южный акцент.
• Смело вводите к рецептам диетических пп оладий из кабачков витаминные соусы. Самый простой: йогурт или сметана с зеленью и чесноком. Загустить можно творогом. Подойдет и псиллиум, где много растворимой клетчатки.

ПП оладьи из кабачков — самый вкусный рецепт

Еще одна яркая версия, с уклоном в углеводы. Прекрасна для завтрака.

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
193	6	1	40

На 2 больших порции:

• Кабачки — 300 г
• Кефир (1%) — 100 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Кукурузная мука — 4 ст. ложек
• Разрыхлитель — ⅓ ч. ложки
• Укроп — 1 пучок
• Масло для жарки — 10 г (по желанию)
• Соль, подсластитель, специи — по вкусу

Готовим пошагово с фото — и всё удаётся с первой пробы!

Трем, солим, оставляем на 10 минут — отжимаем сок. Учтите: если отжимать без усердия, кабачковое тесто будет жидковатым. Объединяем все компоненты рецепта и замешиваем тесто.

Жарим оладьи покрупнее — диаметром до 10 см. Первую сторону — под крышкой, на среднем огне. Когда пп оладушек схватится и подрумянится, аккуратно переворачиваем его лопаткой с вилкой. Дожариваем — 3-4 минуты. Можно без крышки.

Пошаговый рецепт с фото — и замечательные низкокалорийные оладьи из кабачков как блестящий результат!

Диетические кабачковые пп оладьи в духовке — рецепт с фото

«Сковородка — слишком просто!», — скажет бывалая хозяйка. То ли дело духовка: вот, где основательность и польза!

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
138	6	3	23

На 3 порции:

• Цукини (или обычные кабачки) — 3 шт. (+/- 330 г)
• Лук — до 100 г
• Чеснок — 2 небольших зубчика
• Яйцо — 1 большое
• Мука (цельнозерновая пшеничная) — 50 г
• Укроп – 1 большой пучок
• Соль — 1 чайная ложка
• Черный перец — по вкусу

Как приготовить пошагово с фото.

Кабачки трем на терке, солим, даем постоять — 10 минут. Отжимаем руками в сите или через марлю. На той же терке измельчаем лук и чеснок. Взбиваем яйцо, мелко крошим укроп. Всё соединяем, засыпаем мукой, солью и перцем. Перемешиваем.

Духовку разогреваем до 200°С, выстилаем противни пергаментной бумагой, чуть смазанной маслом. С помощью ложки заливаем противень пп заготовкой из кабачка. Выравниваем и заполняем пустоты. Запекаем 10-12 минут, достаем противень, переворачиваем диетические оладьи и выпекаем еще 10 минут.

Изумительно вкусно в горячем и в холодном виде!

Замечательное низкокалорийное блюдо: никогда еще кабачок не был настолько вкусным!

ПП оладьи из кабачков в духовке и на сковороде — рецепт с фаршем

«А как у нас с мясом?» — поинтересуются голодные мужчины. Отвечаем: диетические рецепты обожают мясные белки! И даже сыр положим для аппетитности. Вкус, который окрыляет!

Калорийность порции весом около 120 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
86	6	6	3

На 2 порции:

• Кабачок (средний) — 1 шт. (130 г)
• Филе курицы — 120 г
• Сыр (твердых сортов) — 40 г
• Морковка — 1 средняя (100 г)
• Соль, кунжут, сушеный базилик — по вкусу

Готовим низкокалорийные пп оладьи быстро и просто.

Избавляем от влаги тертый кабачок. Превращаем куриное филе в фарш (потребуется блендер). Натираем на мелкой терке сыр с морковкой и смешиваем все припасы. Теперь перед нами два пути.

• Запекание в духовке. Тесто из кабачка заливаем в форму или распределяем прямо по противню. Ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) и томим — 30 минут. Да, так выходит дольше, да и хлопот побольше — но какой вкус!

• Жарка на сковороде. Одну сторону обжарим без масла. Для второй, после переворачивания, добавим немного воды. Накроем оладушки крышкой и дадим протушиться до готовности.

Диетические оладьи из кабачков с зеленью и отрубями

Кто сказал, что лекарство не может быть вкусным? С этим рецептом вы навсегда забудете о проблемах с очищением и ускорите похудение. Низкокалорийное угощение с отрубями — польза всему организму!

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
266	17	11	25

На 2 порции по 230 г:

• Кабачки — 2 шт. (около 250 г)
• Яйца — 2 шт.
• Отруби — 4 ст. ложки (у нас овсяные)
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — 1 пучок
• Соль — по вкусу

Все как всегда: кабачки жидкости лишили, чеснок и зелень измельчили, яйца вбили. Всё перемешали. Обжарили оладушки с каждой стороны — по 2-3 минуты.

Но особую пользу низкокалорийному блюду придают отруби. Ржаные, пшеничные и самые нежные овсяные. Они очистят кишечник, подпитают полезную микрофлору и замедлят усвоение углеводов. Следующий позыв голода после угощения вы почувствуете и не так быстро и остро.

Всего 4 столовые ложки добавки, и бюджетное диетическое пп блюдо становится лечебным. Рекомендуем всем, кто слишком хорошо знаком с констипацией.

Вместо отрубей можно использовать и чудо-добавку псиллиум — как в рецепте чуть ниже.

ПП оладья из кабачков с сыром

Вот так бывает: вроде бы и знакомое блюдо, а вкус — другой, и вид — особенный. Секрет рецепта прост: мы всего-то поменяли пропорции. Следите за руками!

Калорийность порции весом около 140 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
364	22	18	27

На 4 порции:

• Сыр — 200 г
• Кабачки — 2 средних (до 250 г)
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Мука ржаная — 3 ст. ложки (и горку не забудем!)
• Мука кукурузная — 3 ст. ложки (тоже с горкой!)
• Соль — по вкусу

Новая жизнь кабачка в низкокалорийном ПП угощении!

Повторяем шаги из диетических рецептов выше с единственным дополнением.

Когда дело дойдет до жарки, каждую сторону обрабатываем теплом под крышкой не менее 7-10 минут.

Сыр был указан первым ингредиентом неспроста: этот вариант пп оладий из кабачков получится особенно тягучим и питательным. Приготовьте обязательно!

Как приготовить с морковью на сковороде и в духовке — видео

Еще один знатный рецепт диетических кабачковых оладушек — с морковью, без муки и других загустителей. Можно использовать еще и сыр. Видео длится всего 6 минут. Каждый кадр — по делу!

Обратите внимание на 2 способа приготовления. И на то, как тщательно в этом рецепте удаляется сок из кабачков. После таких усилий оладьи схватятся особенно хорошо, будут пышными и сытными.

Кстати, для низкокалорийного ПП меню сыр лучше брать более благородных, чем на видео, сортов. Безопасный копченый по правильному ГОСТу найти в продаже не так-то легко.

Пышные кабачковые оладьи с овсянкой — пп рецепт

«Хорошо, но мало!», — фыркнет иной приверженец диетического питания. — «А как же пожевать?!». Пожелание услышали, мозговой штурм провели, выход нашли. Всем эти оладушки хороши: низкокалорийные, вкусные, ароматные!

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
230	12	7	34

На 4 порций (каждая под 300 г):

• Кабачки — 3-4 шт (до 800 г)
• Хлопья «Геркулес» — 8 ст. ложек
• Яйца — 2 шт.
• Зеленый лук — пара веточек
• Укроп — 1 пучок
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — по вкусу

Замечательный диетический низкокалорийный рецепт оладушек из кабачка: готовятся за считанные минуты

А вот и рецепт от бывалых пп-шников.

Секретный ингредиент есть, и имя ему — хлопья «Геркулес». Они создадут и объем (так любимый мужчинами), и уникальную пышную текстуру без муки и кефира. Будет, что пожевать.

Думаем, с работой над диетическим рецептом вы справитесь за считанные минуты. Проверяйте себя: воду из натертых кабачков отжали? Зеленушку порубили? Все смешали? Яйца вбили? До однородности дошли? Обжарили? Остался последний, самый важный пункт — ласково позвать к столу любимых!

Пошаговый рецепт с фото — и низкокалорийные оладушки готовы за считанные минуты!

Можно приготовить кабачковые пп оладьи и в духовке. На противне с пергаментной бумагой выпекаем красавчиков 25 минут при 180°C.

Диетические оладьи из кабачков с творогом

Одна из прелестей кулинарии — в дружной гармонии якобы не сочетаемых ингредиентов. Знаете ли вы, что ничто так не идет творожку, как кабачок с лимонной цедрой? Изумительный рецепт!

Калорийность порции весом около 180 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
218	17	9	16

На 2 порции:

• Кабачки — 2 средних (250 г)
• Цедра одного лимона
• Творог, 2% — 2 ч. ложки со щедрой горкой
• Яйца — 2 шт.
• Овсяные хлопья — 25 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Чеснок — 1 ст. ложка сушеного
• Соль — по вкусу

Низкокалорийный, но при этом питательный и вкусный рецепт. Настоятельно рекомендуем!

Приготовим пп оладьи по шагам.

Отжимаем тертый кабачок, измельчаем цедру, взбиваем яйца. Перемешиваем всё в глубокой миске — до однородности. Жарим каждую сторону до золотистого цвета. Подаем с долькой лимона.

И что же в рецепте необычного? Нюанс вот в чем: овсяные хлопья мы добавляем не целыми, а перебитыми в отдельной чашке с помощью погружного блендера. Объема, конечно, будет меньше, зато нежность — умножится. Проверено: дети от такого варианта — в восторге!

Как приготовить низкокалорийный пп рецепт в духовке детально объяснит видео ниже. Такие красавчики содержат больше белка и отлично зарумянятся без масла!

Как приготовить кабачковые пп оладьи с фаршем

Рецепт с курицей мы уже делали, но эта разновидность отличается щедрой порцией творога. Готовые оладушки тают во рту, а рука сама тянется за добавкой. Настоятельно рекомендуем попробовать! Расчет КБЖУ с фаршем из куриной грудки подчеркивает низкокалорийный диетический характер блюда.

Калорийность порции весом около 160 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
123	14	5	5

На 4 порции:

• Кабачки — 2 шт. (250 г)
• Фарш из курицы (или индюка) — 500 г
• Творог, 2% — 200-220 г
• Крупное яйцо — 2 шт.
• Побеги зеленого лука — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 2 ч. ложки
• Черный перец (измельченный) — ¼ чайной ложки

Готовим рецепт на практике — быстро и просто

Кабачки натереть — воду отжать — лук покромсать — чеснок на давилке обработать. Все объединить — посолить, поперчить — помешать — и на сковородку с диетическим (оливковым, кокосовым или гхи) маслицем.

Низкокалорийное чудо — без лишних забот и хлопот!

Идеальная толщина пп оладий — 1 см. Сразу после сковородки кладем кружочки на бумажную салфетку – она впитает лишний жир. Объедение!

Оладьи кабачковые — пп рецепт с начинкой из фарша

Этот диетический рецепт оладий из кабачков просто потрясает — настолько он вкусный! Будьте осторожны: на ароматы сбегутся соседи! Важный бонус: низкокалорийное наполнение поможет сохранить стройность!

Ингредиенты теста:

• Кабачки — 0,5 кг
• Яйцо — 2 шт.
• Цельнозерновая мука — 100 г (4 ст. л. с горкой)
• Молоко, 1% или вода — до 100 мл (если тесто получилось густое)

Начинка:

• Фарш (любой, у нас из куриной грудки) — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубка
• Свежий укроп, соль, перец — по вкусу
• Масло — ½ ч. ложки (распределяем по сковороде кисточкой)

Выход — 980 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
106,4	10,6	2,7	9,1

Как приготовить по шагам с фото.

Кабачки натираем, солим, оставляем на 15 минут. Отжимаем и соединяем с остальными компонентами. Перемешиваем до консистенции густой сметаны.

Быстро, просто, вкусно и аппетитно! Отличный низкокалорийный выбор для всех ценителей диетического меню!

Фарш акцентируем луком и специями и тушим на сковороде до готовности.

На разогретую смазанную сковороду выкладываем по 1 ст. ложке теста, распределяя в кругляш. Даем тесту схватится на среднем нагреве. Сверху посередине распределяем порции фарша и заливаем еще 1 столовой ложкой теста. Жарим, пока схватится, переворачиваем и подрумяниваем диетические оладьи с другой стороны.

Оладушки-пирожочки понравятся всем: сочные на фото, вкуснейшие на столе!

Низкокалорийные оладьи с псиллиумом

Давайте сделаем низкокалорийные пп оладьи из кабачков с псиллиумом.

Калорийность порции весом около 150 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
250	12	16	15

На 2 порции:

• Кабачок небольшой (до 120 г)
• Псиллиум — 1 ч. ложка
• Яйца – 2 шт.
• Мука (любая ц/з) — 1 ст. ложка
• Лук репчатый – ½ головки
• Чеснок – 2 зубка
• Соль, перец, укроп
• Масло для жарки

Приготовление пошагово.

Измельчаем лук и чеснок, укроп мелко шинкуем. Соединяем эти ингредиенты с яйцами, мукой и псиллиумом. Солим, перчим и взбиваем массу блендером.

Натираем на крупной терке кабачок, добавляем его в общую массу.

Полученное тесто перемешиваем и даем отстояться до 30 минут. Можно замиксовать его вечером и до утра подержать в холодильнике.

Сковородку смазываем маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой и аккуратно придаем тонкую форму. Жарим по 5 минуток с каждой стороны. На стол диетические низкокалорийные оладьи с псиллиумом вкуснее всего подавать горячими. В пару — сметану.

Рецепт без глютена с зеленью на миндальной муке

Внедряем минимализм! У нас получатся  безукоризненные пп оладьи из кабачков. Следите за руками!

На 2 порции диетического блюда:

• Цукини (или обычные кабачки) — 2 средних (+/-220 г)
• Соль — 2 ч. ложки
• Тимьян (листья) или другая зелень — 2 ст. ложки
• Чеснок (измельченный) — 1 ч. ложка
• Миндальная мука (грубого помола, т.н. «almond meal») — 80 г
• Яйца — 2 шт.

Выход — 360 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
205,7	11	16,2	6

Сделать рецепт легко!

Кабачки натрем, посолим, дадим постоять, отожмем — все, как всегда. Нарежем тимьян и смешаем его с кабачковым пюре, чесноком, миндальной мукой. Вобьем яйца, возьмемся за венчик (или включим блендер) и перемешаем до полной однородности. Получилось слишком сухо? Добавим еще одно яичко.

Разогреваем сковородку и кладем на нее низкокалорийные лепешки. Переворачиваем на другую сторону, когда низ пп оладушка стал золотисто-коричневым. Потрясающе вкусно: незабываемое угощение на раз-два-три!

Кабачковые оладьи с морковью на миндальной муке

Ореховый состав без глютена: что еще надо для сытной — и при этом низкокалорийной — диетической жизни?!

На 2 порций:

• Средний кабачок и морковь — по 1 шт. (120 г и 100 г)
• Красный лук — 1 головка (100 г)
• Яйцо — 1 шт. + 2 для топинга
• Миндальная мука — ½ стакана (85 г)
• Тмин и молотая паприка — по ½ ч. л.
• Соль, перец, кориандр по вкусу и желанию

Выход — 500 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
180	9,9	13,6	6

Как приготовить.

Натираем овощи, отжимаем полученную массу. Перемешиваем муку, специи, яйцо и отжатую нарезку. Смазываем разогретую сковородку маслом. Берем ложкой немного смеси и выкладываем жариться. Каждую сторону — по 3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Диетические низкокалорийные пп оладьи без глютена — идеальное начало дня!

Пышные безглютеновые на миндальной муке с сыром фета

В поисках нового вкуса оладушки отправляются в жаркую Грецию, родину Зевса, Афродиты и сыра фета. Еще один продукт, достойный похвалы диетолога — миндальная мука — поможет полностью обойтись без глютена. Полезно, быстро, солнечно!

Выход — 940 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
148	7,8	11,3	4,4

Необычайно вкусный низкокалорийный рецепт — приготовьте обязательно!

На 5-6 порций:

• Цукини (или обычные кабачки) — 8 больших (примерно 900 г)
• Яйца — 2 крупных
• Укроп и петрушка — 2 пучка
• Мята — половинка пучка (по желанию)
• Миндальная мука (грубого помола, т.н. «almond meal») — 100 г
  Можно сделать дома в кофемолке
• Сыр фета (измельченный) — 150 г
• Соль — 1 ч. ложка
• Черный перец, приправы (например, кумин) — по вкусу

Как приготовить.

Цукини чистим, отрезаем кончики, трем на терке, посыпаем солью и оставляем — до 1 часа. Мелко крошим пахучие травы. Отжимаем кабачковую массу и хорошо перемешиваем ее в глубокой миске с другими ингредиентами – яйцами, укропом, петрушкой, миндальной мукой, сыром фета, приправами, солью и перцем. Кладем полуфабрикат в холодильник — на 20 минут, чтобы миндаль лучше впитал влагу.

Лепим небольшие лепешки. Если тесто слишком влажное, добавим еще чуть-чуть миндальной муки (или крошек).

Жарим диетические оладушки из кабачков на оливковом масле — по 5 минут на одну сторону. Убрать излишки жира поможет бумажное полотенце. Как упоительны в Афинах вечера — особенно, с низкокалорийным меню!

Диетические кабачковые оладьи на протеине

Спортсмены оценят. Любители пп полюбят. Простые смертные изумятся и попросят добавки. Именно такие они, диетические пп оладья из кабачков на протеине. Питательные и простые, без пустых калорий и при этом изумительно вкусные!

Выход — 540 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
137,2	15,1	5,5	6,1

Этот низкокалорийный вариант особенно придется по сердцу тем, кто не мыслит жизни без физкультуры

На 3 порции:

• Цукини (тертый, отжатый) — 300 г
• Шоколадный протеин (например, вот такой) — ½ стакана (100 г)
• Яйца (взбить) — 2 шт.
• Масло — 1 ст. ложка

Минимум возни — на 15 минут.

Кабачок-цукини можно натереть с кожурой (так в готовом блюде будет больше пищевых волокон). Засыпаем все ингредиенты в блендер: вжух-вжух! Лепим из вязкой массы оладушки, кладем на сковороду и обжариваем каждую сторону — до 5 минут. Мышечная масса очень даже дружит с кабачком!

Лето превосходно для похудения. Множество овощей позволяет креативить с низкокалорийными блюдами. Не забудьте пп оладьи из кабачков, рецепты которых мы бережно описали для вас сегодня. Делитесь с друзьями и комментируйте, какой вариант стал любимым!

Оладьи из кабачков без яиц рецепт

Оладьи из кабачков без яиц – это блюдо можно готовить во время поста. Румяные аппетитные оладушки придадут сил и поднимут настроение.

Кабачковые оладьи без яиц готовят по разным рецептам. Какой вариант лучше – выбирать вам. Добавляют в выпечку для сытности картофель. Вкусные оладушки получаются с сыром или творогом, но их трудно испечь без яиц. Те рецепты, которые вы прочитаете, яиц не содержат, но получаются не менее вкусными. Если вы любите чеснок, можно добавить 1 измельченный зубок в рецепт.

ВРЕМЯ: 25 мин.

Легкий

Порции: 2

Ингредиенты

• Кабачок молодой – 1 шт. ;
• Свежий укроп – 3 веточки;
• Мука пшеничная – 2 ст. л. с горкой;
• Соль – по вкусу;
• Черный молотый перец – по вкусу;
• Масло растительное – 40 мл.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 66 ккал.

Белки: 1,1 г.

Жиры: 3,5 г.

Углеводы: 7,5 г.

Очистим кабачок от кожуры. Лучше делать оладьи из молоденьких кабачков.

Натрем на терке, а полученную массу отожмем.

Промоем свежий укроп. Измельчим его, положим к овощной массе.

Добавим муку.

Ингредиенты приправим солью по вкусу и молотым черным перчиком.

Перемешаем хорошо ингредиенты. Тесто готово.

Сформируем небольшие лепешки, и выложим их в разогретое масло на сковороду.

Пожарим до готовности с двух сторон.

Постные оладушки из кабачков готовы, можно подавать к столу!

Дрожжевая выпечка получается пышной, мягкой и румяной. Даже не отличишь сразу с яйцами она или постная. Дрожжевые оладьи из кабачков потребуют время, получаются они очень нежными, рекомендуем блюдо в пост.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• дрожжи – 1 ч. л.;
• соль по вкусу;
• кабачки – 350 г.

Приготовление:

1. Мякоть кабачков натираем, солим немного, чтобы она пустила сок. Потом сок сливаем в стакан, и доливаем его теплой водой до верха.
2. Добавляем в воду дрожжи, 1 ч. л. сахара, муку, замешиваем тесто. Оставляем его на час в тепле.
3. Когда замес поднимется, в него добавляем натертую овощную массу, хорошо перемешиваем. Жарим в постном масле на небольшом огне.
4. Мягкие и румяные оладушки подаем на стол в горячем или холодном виде, с томатным соусом или салатом из овощей.

Пышные кабачковые оладьи с картошкой получаются сытными и полезной. Они прекрасно утоляет голод. Картошка отлично сочетается с кабачками, по желанию можно добавить еще зелень.

Ингредиенты:

• кабачки – 350 г;
• соль по вкусу;
• вода – 1 ст.;
• картошка – 250 г;
• мука – 150 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• дрожжи сухие – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Чистим картофель. У кабачка шкурку тоже тоненько срезаем ножом.
2. Овощи натираем на мелкой терке, и солим. Получившийся сок сливаем в стакан, он может пригодиться для замеса.
3. Воду для опары немного нагреваем, добавляем сахар, щепотку соли, дрожжи и муку. Оставляем замес на 1 час в тепле.
4. Поднявшееся дрожжевое тесто смешиваем с натертыми овощами. Если масса получается слишком густой, разбавляем ее овощным соком, который слили в начале приготовления.
5. Поджариваем лепешки в горячем масле с двух сторон. Подаем, присыпав зеленью или полив томатным соусом.

Постные оладьи из кабачков — пошаговый рецепт с фото

Приготовление постных оладий из кабачков:

1 готовим кабачковую массу.

Берем свежие кабачки, промываем их под проточной водой от любого рода загрязнений и сушим бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги. Затем вооружаемся острым ножом и срезаем с каждого кожицу тонким слоем. При помощи средней или мелкой терки измельчаем кабачки прямо в глубокую миску. Туда же добавляем по вкусу соль и перемешиваем массу столовой ложкой до однородности. Даем кабачковой массе постоять в таком виде хотя бы 10 минут или до того момента как овощ пустит сок. Затем сливаем половину сока, добавляем к измельченным кабачкам просеянную пшеничную муку, по вкусу черный молотый перец и перемешиваем ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции. Должна получиться овощная смесь похожая на жидкое тесто.

---

2 жарим постные оладьи из кабачков.

Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 2 – 3 столовыми ложками растительного масла. Когда жир разогреется, набираем 1 столовую ложку кабачковой массы и выкладываем ее в сковороду так, чтобы получилась оладья круглой формы. Тем же способом формируем в сковороде 2 – 3 овощных блинчика на небольшом расстоянии друг от друга, вполне хватит 3 сантиметра. Больше чем 3 – 4 оладьи жарить одновременно не стоит, во время тепловой обработки они слегка растекаются и могут слипнуться. Когда одна из сторон кабачковых оладушек покроется равномерно золотистой корочкой, переворачиваем их на другую сторону с помощью кухонной лопатки и обжариваем до румянца. Затем перекладываем готовые оладьи на большое плоское блюдо, вливаем в сковороду еще небольшую порцию растительного масла и обжариваем в нем вторую порцию кабачковых блинов. Готовим оладьи, пока не закончится овощная масса, и после подаем их к столу.

---

3 подаем постные оладьи из кабачков.

Постные оладьи из кабачков подаются в горячем или охлажденном виде. В виде дополнения к этому ароматному блюду можно предложить постный майонез на основе яблок, сои или крахмала, предварительно заправив его чесноком. Такие оладьи могут быть отдельным блюдом к ужину, обеду, а так же завтраку или идти как гарнир к отварным крупам, макаронным изделиям, рису, печеным, отваренным или пропаренным овощам. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусной и полезной постной едой! Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– – Специи, указанные в рецепте можно дополнить любыми другими пряностями которые подходят для блюд из овощей, например корица, сушеный укроп, тмин, куркума, имбирь, гвоздика, шамбала, карри и многие другие.

– – По желанию в кабачковую массу можно ввести мелко измельченный чеснок и репчатый лук, последний овощ перед добавлением надо отжать от сока, иначе оладьи будут плохо держать форму во время жарки.

– – Постные кабачковые оладьи можно жарить на любом виде растительных жиров, например на кокосовом масле, кукурузном, подсолнечном или оливковом масле.

Кабачковые оладьи — пошаговый рецепт фото

Лето в самом разгаре, прилавки магазинов и рынков ломятся от свежей зелени и овощей, глаза разбегаются от количества яств и радуются дарам лета. Если вы счастливый обладатель собственной грядки, фазенды, дачи или прочего плодоносящего имущества, то у вас явно найдется место для кабачков. Да, именно они хит летнего сезона.

Даже не могла раньше себе представить, что из кабачков готовят столько блюд: салаты, икру, рагу, соте, рулетики и прочие прелести. В детстве я ела только кабачкое варенье с лимоном, которое готовила моя бабушка, наверное, только для этого мы их и выращивали.

Это я к тому, что большего применения кабачкам, кроме того самого бабушкиного варенья и простенького рагу, я и не знала. [Просьба не кидать в меня тапком, век живи – век учись]. Когда родители очередной раз мне всучили пару кабачков, я решила разузнать, а что из них готовят еще. Самым популярным блюдом оказались оладьи, да именно они, как драники, только из кабачков. Просто, быстро, вкусно, а если их запечь в духовке, а не жарить, то получится еще и максимально диетично.

Делюсь рецептом кабачковых оладий, которые готовлю сама. Перепробовала много разных, самой большой проблемой было, то что они постоянно разваливались, теперь нашла свой идеал и готовлю их постоянно.  Для приготовления нужно:

• 2 средних молодых кабачка или 1 большой;
• 1-2 яйца;
• 1 зубчик чеснока;
• 3 ст.л. муки – я беру цельнозерновую;
• 2-3 стрелы зеленого лука;
• Соль;
• Немного масла для жарки.

С такого количества ингредиентов получается около 12-13 оладушек.

1. Кабачки помыть, отрезать хвостики с обоих концов и натереть на крупной терке.

Важно! Если кабачки немолодые, то нужно попробовать не горчит ли кожица. Если горчит, то лучше ее срезать, удалить семена и только потом натереть на терке.

2. Кабачковую массу посолить и дать постоять минут 10. Это нужно, чтобы кабачки пустили сок. Сок слить обязательно! Иначе получится каша:) Плюс отжать руками сок с кабачков дополнительно. Поверьте, лучше не полениться, немного запачкать руки, зато получится как надо.

Просто берете двумя руками часть кабачков, как будто вы хотите сделать крепкий-крепкий снежок, и давите сок. После чего откладываете этот «снежок» в отдельную миску. Так проделываете со всеми кабачками.

3. Вы молодец! Теперь вбиваем к кабачкам яйцо, добавляем муку и порезанный лук. И хорошо перемешиваем.

4. Берем сковороду, хорошенько ее разогреваем, наливаем масло и ложкой выкладываем тесто, так хорошо с горкой. Ложкой распределяем тесто, чтобы получился оладушек. Жарим с каждой стороны по 4-5 минут на среднем огне до аппетитной золотистой корочки.

Перед подачей оладьям лучше дать немного остыть, так они будут еще вкуснее. Подавать со сметаной и зеленью.

Оладьи из кабачков

 

Подготовка

10 минут

Готовка

20 минут

Общее время

30 минут

 

Автор: Анна

Тип рецепта: Блины, оладьи

Кухня: Русская

• 2 средних молодых кабачка или 1 большой;
• 1-2 яйца;
• 1 зубчик чеснока;
• 3 ст.л. муки – я беру цельнозерновую;
• 2-3 стрелы зеленого лука;
• соль;
• немного масла для жарки.

1. Кабачки помыть, отрезать хвостики с обоих концов и натереть на крупной терке.
2. Кабачковую массу посолить и дать постоять минут 10. Это нужно чтобы кабачки пустили сок. Сок слить обязательно! Иначе получится каша) Плюс отжать руками сок с кабачков дополнительно. Поверьте, лучше не полениться, немного запачкать руки, но зато получится как надо.
3. Просто берете двумя руками часть кабачков, как будто вы хотите смять снежок, и давите сок. После чего откладываете этот «снежок» в отдельную миску. Так проделываете со всеми кабачками.
4. Вбиваем к кабачкам яйцо, добавляем муку и порезанный лук. И хорошо перемешиваем.
5. Берем сковороду, хорошенько ее разогреваем, наливаем масло и ложкой выкладываем тесто, так хорошо с горкой. Ложкой распределяем тесто, чтобы получился оладушек. Жарим с каждой стороны по 4-5 минут на среднем огне до аппетитной золотистой корочки.

Вес (г): 330 Калорийность (Ккал): 184 Жиры (г): 21 Углеводы (г): 31 Белки (г): 7

3.3.3077

 

Блины из кабачков — 5 самых вкусных и быстрых рецептов с фото пошагово

Кухня

Калорийность ккал

Порции 10 порций

Время готовки 0 мин.

Блины из кабачков, невероятно красивые, тоненькие, возможно, и пышные, а главное – очень нежные на вкус, покорят любого мужчину и маленьких ребятишек. А если вы еще пододвинете сметану или наполните их начинками, то вообще будет великолепно. Точно никто не устоит, так и должно быть, ведь вы маг и волшебник на своей кухне.

Блинчики из кабачков – самый вкусный и быстрый рецепт

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить сочные и оригинальные блинчики, добавив в тесто обыкновенные кабачки. Этим вы летом прекрасно разнообразите свое меню. Готовить будем из цуккини. Попробуйте, это очень нежное лакомство.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 10 шт.

Цукини 400 гр. Молоко коровье 1 стакан Мука пшеничная 1 стакан Яйцо 2 шт. Зелень 1 пучок Масло растительное для жарки

Кушайте на здоровье!

Вкусные блины из кабачков с молоком

По данному рецепту вы быстро можете приготовить из этого летнего овоща сытный и вкусный завтрак для своей семьи. Такие блинчики можно нафаршировать любой начинкой. Главный секрет этого вкусного блюда – строгое следование пропорции продуктов.

Ингредиенты:

• Очищенные кабачки – 0.4 кг.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Мука – 450 г.
• Молоко – 0.7 л.
• Соль – 1 ч. л.
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте, снимите кожуру и удалите все семечки. Нарежьте кабачок средними кусочками.
2. Нарезанный кабачок измельчите в чаше блендера.
3. Полученную массу переложите в миску, вбейте в нее куриные яйца, посолите и посыпьте по вкусу черным молотым перцем.
4. Затем влейте к кабачкам нужное количество молока и ложкой все перемешайте.
5. Порционно насыпайте в тесто пшеничную муку, продолжая ложкой смешивать, пока тесто не приобретет консистенцию кефира.
6. Затем добавьте к тесту 4 ложки масла и еще раз хорошо перемешайте.
7. Тесто приготовлено, можно жарить блинчики.
8. Хорошо разогрейте сковородку и смажьте ее маслом.
9. Тесто наливайте на сковородку и равномерно распределяйте его по поверхности.
10. Блинчики обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета, переворачивая их лопаткой. Сковородку периодически намазывайте маслом. Из этого теста у вас получится около 20 блинчиков.
11. Блинчики подавайте на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Блины из кабачков: минимальный набор ингредиентов

Из кабачковых блинов, приготовленных по предлагаемому рецепту, вы затем можете произвести творческое их преобразование в торт, пиццу и роллы. Пробуйте и создавайте свои кулинарные шедевры.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые – 2 шт.
• Пшеничная мука – 3 ст.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Кабачки хорошо промойте проточной водой и очистите от кожуры и семечек.
2. Затем кабачки измельчите на терке со средними отверстиями. По своему вкусу можете натереть кабачки на мелкую или крупную терку или перекрутить на мясорубке.
3. Измельченные кабачки поместите в миску для замеса теста, вбейте к ним куриные яйца, посолите и хорошо перемешайте.
4. Затем порционно насыпайте в тесто пшеничную муку и венчиком его перемешивайте. Количество муки определяйте по сочности кабачков. Ваше тесто должно иметь такую же консистенцию, как жирная сметана.
5. Хорошо разогрейте на огне сковородку со средним диаметром (до 20 сантиметров) и налейте на нее немного растительного масла.
6. В середину разогретой сковородки выкладывайте по три столовые ложки полученного теста, сразу быстро размазывая его по всей поверхности.
7. Обжаривайте блины по несколько минут на каждой стороне до золотистого цвета, аккуратно переворачивая их лопаткой. У вас должно получиться до 15 блинчиков.
8. Готовые блинчики можете сразу горячими подать к столу, а можете и сделать их них роллы или пиццу с любой начинкой.

Кушайте на здоровье!

Блины из кабачков: классический рецепт

Рецепт хотя и называется классическим, но он простой и быстрый в приготовлении. Самым важным в нем является выбор кабачков: или молодых, или совсем зрелых плодов. Тогда ваше блюдо будет румяным и пышным.

Ингредиенты:

• Два кабачка – по 200 г.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука – 5 ст. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Зеленый укроп – 1 пучок.
• Соль и черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кабачки (лучше возьмите свежие овощи) хорошо промойте и, если овощ зрелый, очистите от кожуры.
2. Кабачки измельчите или на мелкую терку, или в чаше блендера.
3. Через кусочек марли отожмите лишний сок, иначе тесто будет жидкое.
4. Полученную кабачковую массу поместите в миску для замеса теста.
5. Промойте свежую зелень укропа, мелко ее нарежьте и добавьте к кабачкам.
6. Вбейте в массу куриные яйца, посолите ее и посыпьте черным молотым перцем по вкусу.
7. Ложкой кабачковую массу хорошо перемешайте.
8. Не прекращая замес теста, добавляйте к нему пшеничную муку порционно, по одной ложке. Ваше тесто для блинов должно не содержать комочков муки и иметь текстуру крема. Если тесто получилось жидкое (лишний сок кабачка или большие яйца), то досыпьте муки еще немного.
9. Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом и ложкой накладывайте на нее тесто в виде кружка одинаковой равномерной толщины, чтобы блины хорошо прожарились.
10. Жарьте блины на небольшом огне до образования румяной корочки на обеих сторонах. Переворачивайте их лопаткой.
11. Готовые блинчики сначала поместите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, затем разложите на порционные тарелочки и подайте к столу. Они очень вкусны со сметаной, различными соусами, особенно с майонезом и кетчупом.

Приятного аппетита!

Нежнейшие блинчики из кабачков с содой

 

Этот рецепт приготовления пышных и тонких кабачковых блинчиков для завтрака отличается своею простотой и практичностью. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Цуккини или молодые кабачки – 1 кг.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Кефир или сметана – 125 г.
• Мука – 1.5 ст.
• Сода – 0.5 ч. л.
• Соль и черный перец по вкусу.
• Растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Сначала выберите для блинов молодые кабачки или цуккини.
2. Овощи хорошо промойте проточной водой и натрите на терке со средними отверстиями или на кухонном комбайне.
3. Измельченные кабачки поместите в отдельную емкость для замеса теста.
4. Положите к кабачкам все необходимые ингредиенты в указанных количествах. Тесто хорошо перемешайте.
5. Затем порционно насыпайте в тесто муку, продолжая его перемешивать. Количество муки регулируйте по консистенции теста. Обязательно учитывайте, что из густого теста получатся толстые блины, а для тоненьких тесто нужно более жидкое.
6. Замешанное тесто оставьте постоять 10 минут. В это время тесто попробуйте и добавьте соль и перец. Можете положить в тесто измельченную свежую зелень.
7. Для выпечки блинов возьмите среднюю сковородку, так как на ней проще печь блины из кабачков, и хорошо ее разогрейте.
8. Тесто на сковородку накладывайте ложкой, равномерно распределяя его по поверхности. Какой толщины сделать блинчик – определяйте сами.
9. Выпекайте блины на маленьком огне и под закрытой крышкой.
10. Кабачковые блины легко рвутся при переворачивании их лопаткой, поэтому поворачивать их на другой бок можно с помощью другой плоской крышки. Крышку плотно прижмите к сковородке, сковородку быстро переверните и блин будет на крышке.
11. Переложите его другим боком обратно в сковородку. Таким образом вы быстро обжарите все кабачковые блинчики, а из этого количества продуктов получится 8 штук.
12. Приготовленные блинчики подавайте к столу в горячем виде с любым соусом или сметаной.

Приятного аппетита!

Блинчики из цуккини — My Country Table

Эти Блинчики из цукини имеют все вкусы вашего любимого домашнего хлеба из цукини, за исключением толстых пушистых блинов. Я взял свои уже вкусные оладьи из пахты и добавил цукини, орехи пекан, корицу, ваниль и коричневый сахар. Этим блинам, чтобы быть хорошими, даже не нужен сироп!

Этим летом мои цуккини обильно благословили меня цукини. На днях я готовился приготовить свои обычные блинчики из пахты, когда я взглянул на большой цуккини на кухонном столе, и эта мысль поразила меня.Почему бы не добавить цуккини в блинчики из пахты! Я не хотел просто бросать кабачки. Я хотел, чтобы эти блины приобрели вкус моего любимого Влажного хлеба с цуккини с пеканом . Поэтому я обратился к своим обычным ингредиентам для придания отличного вкуса своему хлебу из кабачков, корицы, сахара, ванили и хрустящих орехов пекан.

Я добавил 1 стакан кабачков. Я говорю об 1 мерной чашке цуккини, после того как я вручную выжал из нее всю лишнюю воду.Кабачки сами по себе обладают довольно мягким вкусом, но в сочетании с теплыми специями и сахаром они прекрасно смотрятся в выпечке. Кабачки также на 95% состоят из воды, поэтому, даже если вы выжмете из них много воды, они все равно будут удерживать воду, которая добавит больше влаги в ваш рецепт.

Пахта и измельченные цукини придают этим блинам столько влаги, а разрыхлитель придает им ту небольшую приподнятость, которая необходима, чтобы они были густыми и воздушными.

Советы для приготовления идеальных блинов на сковороде…

1. Не перемешивайте тесто слишком сильно.Замешивайте тесто ровно настолько, чтобы в него вошли сухие ингредиенты. Если в тесте есть небольшие комочки, ничего страшного.
2. Убедитесь, что сковорода очень горячая, нагрейте ее до 350 градусов. Проверьте сковороду, смочив ее сливочным маслом. Она достаточно горячая, когда сковорода начинает шипеть от сливочного масла. Если он не шипит, подождите еще несколько секунд, пока он не начнет шипеть.
3. Большинство людей, даже повара по телевизору, говорят, что первый блин никогда не бывает хорошим, а некоторые даже кладут первый, который вылили на сковороду.Это потому, что они не дают сковороде достаточно времени, чтобы нагреться, прежде чем налить первый блин. Вы не должны никогда не давать блин.
4. Решите, какого размера должны быть блины. Если у вас нет опыта в переворачивании блинов, возможно, вы захотите сделать свою сторону меньшего размера, чтобы их было легче переворачивать. Используйте мерный стаканчик или совок для печенья, чтобы сделать все одинакового размера. Я использовал мерный стакан на 1/2 стакана, чтобы налить тесто на фотографиях выше. После того, как вы вылейте тесто, можно ложкой еще немного размазать тесто.Это то, чем я занимаюсь. Когда я делаю маленькие блины серебряным долларом для своих внуков, я использую ложку для печенья среднего размера.
5. После того, как вы вылили тесто на сковородку, не переворачивайте блины до тех пор, пока на тесте не появятся несколько пузырьков воздуха, как показано на рисунке выше. Обычно это занимает около 1 минуты на каждую сторону. Чтобы проверить, готово ли вторая сторона, приподнимите край блина тряпкой для блинов, и, если он поджарился с нижней стороны, готово. Я люблю смазывать верхнюю часть маслом, пока блины лежат на сковороде, и ждать, пока нижняя сторона не поджарится.

А теперь иди и используй кабачки в этих восхитительных блинчиках с кабачками!

Хотите еще рецепты из кабачков? Обратите внимание на этот Двойной шоколадный хлеб с кабачками .

Распечатать

Описание

Эти Блинчики с кабачками обладают всеми ароматами вашего любимого домашнего хлеба с кабачками, за исключением толстых пушистых блинов. Я взял свои уже вкусные оладьи из пахты и добавил цукини, орехи пекан, корицу, ваниль и коричневый сахар.Этим блинам, чтобы быть хорошими, даже не нужен сироп!

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 1 ½ стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ¼ чайная ложка соли
• 1/4 стакана коричневого сахара в легкой упаковке
• 2 слегка взбитых яйца
• 1 чайная ложка чистой ванили
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 1/2 стакана жирной пахты
• 1 чашка измельченных цуккини (выжать вручную, чтобы удалить излишки воды)

---

Инструкции

1. Разогрейте сковороду до 350 градусов.
2. Смешайте сухие ингредиенты в средней миске и взбейте или взбейте вилкой.
3. В отдельной миске смешайте яйца, ваниль, масло и пахту.
4. Добавьте вместе муку и влажную смесь и перемешайте до однородности, но не перемешивайте слишком много. Смесь будет слегка комковатой. Аккуратно сложите кабачки.
5. Смажьте разогретую сковороду маслом.
6. Вылейте жидкое тесто, в зависимости от его размера, на горячую сковороду.
7. Переверните блины, когда увидите, что на их вершинах начинают образовываться маленькие пузырьки воздуха.
8. Снимите с сковороды, когда дно станет золотисто-коричневым, и смазать сливочным маслом.
9. Подавать с теплым кленовым сиропом или любым другим сиропом.

---

• Категория: Завтрак
• Метод: Повар
• Кухня: Американская

Ключевые слова: оладьи из кабачков, блины, блины из пахты, кабачки,

Из маленьких блинчиков из цуккини можно легко приготовить закуски для вечеринок.

Цукини — это летний сквош, пик сезона которого приходится на август.Сами по себе кабачки могут быть довольно мягкими. Вам просто нужно знать, как их стильно одевать! В эту закуску для вечеринки добавляются другие ароматные ингредиенты — каперсы, фета, свежий лимон и травы — для получения сенсационного небольшого перекуса.

Кабачок содержит много воды, поэтому для этого рецепта я натираю кабачки и бросаю их в соль, чтобы удалить лишнюю воду. Если тесто все еще кажется слишком влажным, вы всегда можете добавить столовую ложку муки. После приготовления переложите блины на решетку для охлаждения и поставьте на противень, чтобы излишки масла могли стекать.Решетка позволяет воздуху циркулировать вокруг маленьких лепешек, чтобы они не намокли. Когда вы будете готовы подавать их, поставьте противень обратно в теплую духовку, чтобы блины стали хрустящими при разогреве.

Эти пирожные можно подавать как закуску, гарнир или основное блюдо на поздний завтрак. Рецепт блинчиков размером с закуску. Просто увеличьте размер для гарнира или первого блюда. Добавление в гарнир копченого лосося сделает блюдо чуть сытнее и добавит аромата.

Чтобы узнать больше о еде и напитках
, подпишитесь на нас на Flipboard.

Блинчики из цуккини с фетой, каперсами и мятой

Марка 24

Состав:

3¾ чашки крупно натертых цукини (около 3 средних цукини)

1½ чайной ложки кошерной соли, разделенной на кусочки

2 больших целых яйца

2 яичных желтка

¾ чашки плюс 2 столовые ложки универсальной муки

¾ чашка измельченного сыра фета

¼ чайная ложка белого винного уксуса

½ чайной ложки цедры лимона

1½ стакана нарезанной итальянской петрушки

¾ стакана нарезанного зеленого лука

1 столовая ложка каперсов, промытых и нарезанных

1 столовая ложка нарезанной свежей мяты

½ стакана рапсового масла для жарки на сковороде

Топпинг из йогурта:

½ стакана греческого йогурта

¼ чайная ложка свежей мяты, нарезанной, плюс еще для украшения

¼ чайная ложка свежего лимонного сока

1/8 чайной ложки кошерной соли

Направление:

1. В большой миске перемешайте натертые кабачки с ¾ чайной ложки соли; дать постоять 10 минут.Перелить на сито и отжать лишнюю жидкость. Переложите кабачки в сухую миску.
2. Смешать яйца и яичные желтки, муку, фету, уксус, цедру лимона и оставшуюся ¾ чайной ложки соли. Смешайте петрушку, зеленый лук, каперсы и мяту. Если тесто очень влажное, добавьте еще столовую ложку муки.
3. В большой сковороде, поставленной на средний уровень, нагрейте oil стакана рапсового масла до горячего состояния. Работая партиями, бросьте тесто столовыми ложками с горкой в ​​сковороду. Обжаривайте котлеты до золотистого цвета, по 3 минуты с каждой стороны, при необходимости добавляя масла между партиями.Переложите на противень над решеткой для охлаждения. (Возможно, вы захотите заменить масло на полпути через все партии.)
4. В небольшой миске смешайте йогурт, мяту, лимонный сок и соль. Подавать блины с ложкой йогурта и веточками мяты для украшения.

Бибби Гигниллиат — основатель Party That Cook, кулинарной компании из Сан-Франциско; www.PartiesThatCook.com.

Чтобы узнать больше о еде и напитках
, подпишитесь на нас на Flipboard.

Блинчики с лимонными цукини | Рецепты завтрака

Это гостевой пост от Sammi of Gounded & Surounded

Кабачки — такой забавный овощ.Я люблю его в сладких угощениях и несладких блюдах; от кексов до пирогов с заварным кремом, от печенья до фрикаделек — варианты безграничны.

ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНУЮ ЖИЗНЬ

---

Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага. Это кардинально меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС

Моя семья не только любит блины, но и нам нравится пробовать новые вкусы блинов.Этот рецепт был создан, когда в нашем саду выращивался обильный урожай кабачков. Я добавлял его ко всему — кексам и хлебу, жареному столу, заправке для салатов (да, это можно делать!) И, наконец, к этим оладьям с лимонными цукини.

Что такого в блинах, которые объединяют семью? Вам когда-нибудь предлагали приготовить блины и были жалобы? Конечно нет! Блины — это блюдо, которое любят во всем.

И еще один аргумент в пользу продажи блинов: ваша семья будет получать порцию овощей и с удовольствием есть блины.В моей книге это определенно победа для мамы.

Вам может быть интересно, почему я решил добавить в эти блины лимон. Мой ответ: почему бы и нет? Цитрусовый аромат лимона в этом нежном блинчике дурманит. Вы захотите, чтобы ваша кухня всегда пахла так хорошо.

Напоследок должен вас предупредить, этот рецепт блинов накормит небольшую армию. Я люблю готовить полный рецепт и замораживать половину по утрам, когда у меня не так много времени, чтобы посвятить приготовление завтрака. Если вы делаете этот рецепт для 1 или 2 человек и не хотите замораживать их на потом, вы можете разрезать его пополам.

Мои дети в последнее время как сумасшедшие пожирают эти маленькие оладьи, и я надеюсь, что вашей семье они понравятся так же, как и нам. Не бойтесь экспериментировать на кухне, вы можете быть удивлены тем, что умеете создавать.

Вот что вам нужно:

3 стакана муки

¼ стакана сахара

3 столовых ложки разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

3 яйца

стакана топленого масла

2 стакана молока 9024 стакан лимонного сока

цедра 2 лимонов или около 2 столовых ложек

2 чайных ложки ванильного экстракта

2 стакана мелко нарезанных цуккини + вода из кабачков

Шаг 1 : Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.Отложите в сторону.

Шаг 2 : В миску среднего размера добавьте яйца, топленое масло, молоко и ваниль. Затем положите на тарелку цедру промытых лимонов и добавьте цедру к влажным ингредиентам. А пока отложите цедры лимонов в сторону. На этой же тарелке мелко нарежьте цуккини теркой. Не выжимайте лишнюю воду из кусочков цуккини, добавьте ее во влажные ингредиенты. Наконец, выдавите цедру лимонов в небольшую миску и процедите все семена. Добавьте последний ингредиент в миску среднего размера и взбейте все влажные ингредиенты вместе!

Шаг 3 : Добавьте влажные ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте до однородности.Тесто будет легким и пышным, с небольшими комочками. Помните, что из-за чрезмерного перемешивания блины становятся липкими и плотными.

Шаг 4 : Нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Прежде чем добавлять тесто, убедитесь, что сковорода горячая, иначе блины растекутся слишком сильно и не станут пушистыми. Убавьте огонь до минимума. Готовьте блины на медленном огне. Когда на блинчиках появятся пузырьки, а края приготовятся, переверните блин и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

Блинчики с лимонными цукини

Цукини и лимон были созданы, чтобы быть вместе.Эти легкие блины пробудят ваши вкусовые рецепторы и станут прекрасным дополнением к вашему завтраку или меню закусок.

• 3 стакана муки
• стакана сахара
• 3 столовые ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3 яйца
• стакана топленого масла
• 2 стакана молока
• стакана лимонного сока
• Цедра 2 лимонов или около 2 столовых ложек
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 2 стакана мелко измельченных цукини + вода из цукини

1. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.Отложите в сторону.

2. В миску среднего размера добавьте яйца, топленое масло, молоко и ваниль.

3. Затем натрите вымытые лимоны цедрой на тарелке и добавьте цедру к влажным ингредиентам. А пока отложите цедры лимонов в сторону.

4. На этой же тарелке мелко нарежьте цуккини теркой. Не выжимайте лишнюю воду из кусочков цуккини, добавьте ее во влажные ингредиенты.

5. Наконец, выдавите цедру лимонов в небольшую миску и процедите все семена.Добавьте последний ингредиент в миску среднего размера и взбейте все влажные ингредиенты вместе!

6. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте до однородности. Тесто будет легким и пышным, с небольшими комочками. Помните, что из-за чрезмерного перемешивания блины становятся липкими и плотными.

7. Нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Прежде чем добавлять тесто, убедитесь, что сковорода горячая, иначе блины растекутся слишком сильно и не станут пушистыми.

8. Убавьте огонь до минимума. Готовьте блины на медленном огне. Когда на блинчиках появятся пузыри и края приготовятся, переверните блин и готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым, и наслаждайтесь!

Блинчики из цуккини, как правило, немного влажные в середине, но приготовление на медленном огне и переварка, а не недоварка, кажется трюком для создания идеальных блинов с лимонными цукини. Я использую мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы зачерпнуть тесто и вылить его на горячую сковороду.Чтобы заморозить блины, выложите их одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в морозильную камеру до полного замораживания. Снимите с противня и храните замороженные блинчики в пакете Ziploc размером на галлон. Чтобы разогреть, поместите замороженные блины в тостер, как кусок тоста!

Сэмми Рике любит, чтобы на кухне все было просто, вкусно и питательно. Ей нравится находить уникальные способы добавлять «еще одну цельную пищу» в каждый прием пищи, оставляя при этом достаточно места для предметов первой необходимости: шоколада и арахисового масла.Если вы ищете «здоровые» версии любимых блюд вашей семьи, обязательно посетите блог Sammi’s Gounded & Surround. Вы также можете найти ее в Pinterest, Instagram и Facebook.

Чтобы справиться с этим избытком цукини, на помощь приходит большой блин на сковороде — The Denver Post

Изначально я придумал этот пикантный блин на сковороде, чтобы избавиться от многих фунтов цукини, друг подарила мне из своего сада, но теперь это неизменный фаворит.В нем измельченный цуккини, здесь звезда, смешан с достаточным количеством яйца и муки, чтобы связать его в нежный блин. Тесто выливают в сковороду, а затем запекают, а не обжаривают, как обычно делают оладьи из цуккини, что делает его более полезным и гораздо менее грязным, чем на плите.

Чтобы сделать блин нежным, а не мокрым, нужно немного посолить тертый цуккини, дать ему стечь в течение пятнадцати минут, а затем выжать из него как можно больше воды. Не бойтесь отжима — вам нужно немного надавить на него рукой, когда он находится в сите, — или вы можете положить его в марлю и повернуть, чтобы таким образом вытеснить воду.

После запекания блин выходит из духовки золотистым и ароматным, готовым к сливочному сливочному соусу из йогурта и феты с вкраплениями свежего укропа. Из него получится прекрасный поздний завтрак или основное блюдо на обед, а также его можно подать как одну из множества небольших тарелок на ужин или вечеринку.

Блинчики из цуккини с йогуртово-фета соусом

6 порций

В этом пикантном блинчике на сковороде цукини — это звезда, смешанная с достаточным количеством яиц и муки, чтобы связать их в нежный блин.Он запекается до золотистого цвета и ароматный, готовый к сливу с самым божественным соусом из йогурта и феты, приправленным свежим укропом. Чтобы избежать сырости, выжимайте из кабачков как можно больше воды.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Блин лучше всего подавать только что приготовленным, но его можно приготовить за 1-2 дня и разогреть в духовке на 350 градусов. Соус можно приготовить за 3 дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Состав

Для соуса:

• 1/2 стакана простого греческого йогурта (цельного молока или нежирного)
• 1/3 стакана раскрошенного сыра фета (1 3/4 унции)
• 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев укропа
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1/2 мелко натертого или измельченного зубчика чеснока

Для блинов:

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, плюс еще для покрытия сковороды
• 2 средних цуккини (всего 1 фунт), крупно натертые
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 2 больших яйца
• 1/2 средней луковицы, крупно натертой и высушенной
• 1/3 стакана цельнозерновой муки для выпечки или универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Ступени

Приготовьте соус: В миске среднего размера смешайте йогурт, фету, укроп, лимонный сок, оливковое масло и чеснок. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Сделайте блины: Разогрейте духовку до 375 градусов; поместите стойку посередине. Смажьте 10-дюймовую жаростойкую антипригарную сковороду или чугунную сковороду тонким слоем масла.

Бросьте кабачки с 1/4 чайной ложки соли в дуршлаг, поставленный над миской, и дайте стечь в течение 15 минут. Руками выдавите из кабачка как можно больше воды. (Вы можете сэкономить воду для другого использования, например, для супа, тушеного мяса или бульона.)

В средней миске взбейте яйца, затем добавьте процеженные цукини и лук.Добавьте муку, 1 столовую ложку масла, разрыхлитель, оставшиеся 1/4 чайной ложки соли и перец и перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом сковороду и равномерно распределите ложкой.

Выпекайте около 30 минут, пока блин не застынет в середине, не подрумянится по краям и не станет золотисто-коричневым сверху. Переложите блин на разделочную доску и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать дольками. Подавайте сразу с ложкой соуса сверху или рядом.

Питание | В одной порции: 192 калории, 10 г белка, 20 г углеводов, 8 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 119 мг холестерина, 224 мг натрия, 2 г пищевых волокон, 4 г сахара

(От диетолога и автора поваренной книги Элли Кригер.)

Оладьи из кабачков

Легкий 15 мин На 4 человека ккал 208

ингредиенты

• Цуккини 1 1/2 фунта
• Соль 1 чайная ложка • 1 ккал
• Мука 1/4 стакана
• пармезан 1/2 стакана
• Яйцо 1 • 130 ккал
• Чесночный порошок 2 чайные ложки
• Черный перец 1 чайная ложка
• Оливковое масло 3 столовые ложки

калорий на 100 г продукта.

Этот рецепт даст вам вкусный способ добавить в свой рацион немного полезных кабачков. Эти оладьи, состоящие всего из 6 ингредиентов, можно быстро приготовить для любого случая. Кабачки измельчают и сливают излишки воды, затем смешивают с яйцами, пармезаном и специями, чтобы получить тесто для оладий. Несколько минут на сковороде — и горячие вкусные оладьи готовы к употреблению! Они отлично подходят для закуски, закуски или гарнира к любому блюду, они наверняка понравятся каждому!

• Натереть цукини на терке в большую миску. Выдавите из кабачка лишнюю воду, чтобы вывести как можно больше жидкости.Вы можете сделать это руками, просто сжимая цукини, вы можете прижать цукини к небольшому сетчатому фильтру или вы можете отжать цукини на марле. Хотя лучше всего подойдет метод марли, подойдет любой из них — просто постарайтесь слить как можно больше воды!
• Добавьте в миску соль, муку, сыр, яйцо, перец и чесночный порошок и перемешайте, чтобы получилось хорошее тесто.
• Сформируйте из теста оладьи любого размера и выложите их на тарелку.

• Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и поместите оладьи в горячее масло.Обжаривайте оладьи около 2 минут.
• Переверните оладьи и жарьте еще 1-2 минуты. Вынуть оладьи из горячего масла и выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
• Подавайте оладьи горячими в сочетании с вашим любимым соусом для макания или просто ешьте их!

Советы

— Тесто для оладий и пирожки можно приготовить в начале дня, а затем поставить в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы их жарить и есть. Старайтесь не готовить тесто раньше, чем за один день, так как кабачки начнут подрумяниваться и не будут выглядеть так аппетитно.
— Майонез с чили, соус из йогурта с укропом и зеленью или чесночная сметана — все это прекрасно сочетается с этими оладьями из цуккини.
-Если у вас нет оливкового масла, не стесняйтесь жарить оладьи на растительном масле или даже на арахисовом масле.

Рецепт блинов на завтрак с хлебом из кабачков

Новый любимый завтрак. Это отличное угощение на завтрак, а утром вы даже получаете овощи, что является большим плюсом.Я люблю орехи пекан в нем. Текстура отличная, разные ингредиенты, они даже хорошо замораживаются, если у вас есть остатки! Плюсы: уменьшенный завтрак в выходные дни с чувством вины.

Абсолютно вкусно будет в моих основных рецептах, несомненно, отличное угощение на выходных. Плюсы: Вкусный. Минусы: немного времени на завтрак, но оно того стоит.

Я приготовил это на ужин! Кабачок нужно было много выжимать, так что будьте к этому готовы.Я использовал 1 столовую ложку белого сахара, и, честно говоря, он не нужен, поэтому в следующий раз добавленный сахар не будет. Использовали 1 чайную ложку корицы, так как других специй у нас не было. Подается с небольшим количеством кленового сиропа, 0% простого греческого йогурта и нарезанного сырого яблока. Очень вкусно

Ням, это определенно делается снова! Это стоит дополнительных усилий, но в следующий раз я думаю, что смогу удвоить партию и заморозить оставшуюся часть для большего количества спешных утра.Я удвоил количество специй для тыквенного пирога и ванили, потому что казалось, что сырое тесто нужно больше, и я был рад, что сделал это, потому что они были необыкновенными, и подавались только с легчайшей моросью кленового сиропа. Мои 7 и 3 года сожрали их и вернулись на секунды и третьи! Красиво приготовлено. Любопытно, что рецензент, у которого были проблемы с приготовлением, возможно, не разливал тесто, как сказано в рецепте? Мой готовился без проблем.

Мои 4-летняя и 18-месячная девочки сожрали это. 4-летний ребенок сказал, что заслужил 10 звезд, и что мы должны сказать: «Нам очень понравились блины, они были такими хорошими!» Мне очень понравился хруст орехов пекан, а тыквенная специя добавила приятный аромат.Мы мелко нарезаем кабачки и выжимаем кучу воды через сито. Они были очень сытными, имели прекрасный вкус даже без сиропа и взбитых сливок и не давали того же сахара, что и обычные блины. Мы будем делать это снова со всеми цуккини, выращиваемыми в нашем саду.

Мне нравится их вкус, но я не мог заставить их готовить.Действительно расстраивает и раздражает. Никогда раньше не было такой проблемы с блинами. Пытался развести тесто, но это не помогло.

Вкусный! Быстро, легко, и вы получите овощи утром. Плюсы: Легко изготовить и очень хорошо.

Оладьи из цуккини (без глютена) — Рецепты Delicrunch

Этот рецепт оладий из кабачков легкий, несладкий и без глютена! Такая хрустящая жареная и идеально подходит для закусок, гарниров или еды, даже в качестве пирожка для гамбургеров. Вы даже не заметите, что он сделан из овощей + в нем есть сыр!

Это время сезона, когда цукини просто повсюду, а когда наступает сентябрь, цукини разрастаются. Если вы не знаете, что делать с лишними цуккини в кладовой или в саду, превратите их в оладьи.

Что такое оладьи?

Согласно Britannica.com, оладьи — это кусочки овощей или мяса, приготовленные с использованием техники жарки в жидком тесте. Овощи измельчают и смешивают с другими ингредиентами, такими как мука и яйцо, чтобы сформировать тесто, похожее на тесто, и обжаривают, как блины.Техника, введенная португальцами и испанцами в конце 16 ^{-х годов} века.

Кабачки, как и огурцы, по своей природе имеют высокое содержание воды. Таким образом, существует процесс извлечения воды из цуккини, чтобы предотвратить сырость любого рецепта цукини. Это называется извлечение овощей.

Согласно статье Сюзанны Чен, опубликованной на Popsugar.com, соление тертых цуккини в течение как минимум 15 минут является обязательным. Соль вытеснит влагу из кабачков посредством осмоса.После этого отжать и слить лишнюю воду. Благодаря этому рецепт из кабачков не станет сырым, а соль сделает кабачки еще вкуснее.

В моей родной стране на Филиппинах цуккини вообще не распространены, но у нас есть и наш вариант оладий. Мы называем это «укой» — рецепт с использованием тыквы кабоча с ломтиками креветок.

Зачем делают оладьи из кабачков?

• Недорогое — вам нужно купить только кабачки, а остальные обычные на кухне, или если вы выращиваете кабачки намного лучше
• Детям это понравится — совсем не овощной
• Простые ингредиенты но очень вкусно
• Быстро и просто — никаких кулинарных навыков не требуется, любой может приготовить этот рецепт на скорую руку.
• Здоровое и вегетарианское

Ингредиенты для оладий из цуккини без глютена

• Кабачки. Измельчите цуккини и протрите их солью в течение 15 минут.
• Мука без глютена или миндальная мука. Если у вас нет аллергии на глютен, подойдет обычная универсальная мука.
• Сыр. Вкусные оладьи с сыром. Пармезан и чеддер или их комбинация хороши.
• Яйца для скрепления оладий.
• Травы, такие как зеленый лук или свежая петрушка, для контрастного вкуса
• Соль, перец и другие специи по вкусу
• Масло для жарки

Шаги по приготовлению оладий из кабачков

Приготовить оладьи из кабачков очень просто.

Измельчить и удалить цуккини

• С помощью терки или кухонного комбайна измельчите цукини. После измельчения посолите кабачки и отставьте на 10-15 минут. Полностью выжмите воду из измельченных цуккини.

Сделать тесто

• В средней миске смешайте все ингредиенты — тертые цуккини, муку, сыр, зеленый лук и яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Взбейте ложкой или лопаткой.

Жарить оладьи из кабачков

• На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите тесто из цуккини по своему вкусу. Жарить по 3-5 минут с каждой стороны или до румяной корочки и хрустящей корочки по краям. Перед тем, как переворачивать, налейте немного масла со сковороды и полейте оладьи. Придавите оладьи, когда они перевернуты. Я использовал мерный стакан размером 1/4, чтобы зачерпнуть тесто из цуккини. Не переполняйтесь во время жарки.

Дип, идеально подходящий для оладий

• ранчо с укропом
• белый уксус с измельченным чесноком в паре с рисом

Что есть с оладьями из кабачков

Подходит ли эта морозильная камера?

Да, поместите в пакет или контейнер на молнии и положите в морозильную камеру на неделю.Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике. Я обычно ставлю свой в духовку и жарим, чтобы он снова стал хрустящим, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Легкий рецепт оладий с кабачками (без глютена)

Шем | Delicrunch. co

Рецепт полезных, пикантных и простых оладий из цуккини из ингредиентов, которые всегда есть в вашей кладовой.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

• 4 кусочка цуккини среднего размера, измельченные, выжатые водой
• 1/2 стакана миндальной муки или муки без глютена
• 1/2 стакана сыра пармезан или чеддер, крупно измельченного
• 1 стебель зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками
• 2 штуки яйца крупные, слегка взбитые
• соль
• перец
• масло для жарки

Инструкции

Измельчите кабачки

• С помощью терки или кухонного комбайна нарежьте кабачки.После измельчения посыпьте измельченные цуккини солью (примерно 1/2 чайной ложки) и отставьте на 10-15 минут. Полностью выжмите воду из измельченных цуккини.

Приготовьте тесто

• В средней миске смешайте все ингредиенты — тертые цуккини, муку, сыр, зеленый лук и яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Взбейте ложкой или лопаткой.

Жарить оладьи

• На сковороде разогреть масло на среднем огне.Выложите тесто из цуккини по своему вкусу. Жарить по 3-5 минут с каждой стороны или до румяной корочки и хрустящей корочки по краям. Перед тем, как переворачивать, налейте немного масла со сковороды и полейте оладьи. Нажмите на оладьи, когда они перевернуты. Я использовал мерный стакан размером 1/4, чтобы зачерпнуть тесто из кабачков. Не переполняйтесь во время жарки.

Ключевое слово оладьи без глютена, цуккини

.