Как приготовить мясо по-французски, чтобы не было стыдно

И плевать есть за что. Мясо по-французски — это блюдо, из-за которого все мы когда-нибудь потеряем работу. Оно сосредоточило в себе все, что представляется вкусным русскому человеку — высокая жирность, родная кислинка, пресловутая нежность, доступность ингредиентов и очевидная к ним нетребовательность, и тем самым безжалостно оттеснило на обочину гастрономического интереса большинство других горячих блюд. Прямо как певец Стас Михайлов, уполовинивший гастрольные графики всех прочих работяг шоу-бизнеса.

С другой стороны, мясо по-французски — это еда, которую люди будут готовить и подавать к столу еще долгие годы. Поэтому, возможно, ее не следует вот так прямо сбрасывать со счетов. Возможно, следует разобраться, что в ней к чему, и превратить кошмар в приличное блюдо. Тем более что все предпосылки для этого есть.

Правильный соус

Теория соуса для мяса по-французски

Самое главное в рецепте мяса по-французски — соус.

Большинство полагает, что это майонез, но это тот редкий случай, когда большинство ошибается, и жестоко. Попробуйте ради эксперимента нагреть домашний майонез (то есть взбитую до пышности смесь яичного желтка, уксуса и растительного масла). После пять минут в духовке он расслоится, поскольку не предназначен для таких страстей. Другое дело — майонез промышленный. В нем много чего намешано, но нас интересует в первую очередь модифицированный крахмал.

Не пугайтесь слова «модифицированный», в данном случае оно значит, что на основе крахмала сварили кисель, а уж потом добавили его в майонезную смесь. У производителей майонеза, понятное дело, для этого свои причины, но в итоге он приобрел невероятную стабильность. Хоть грей его, хоть засовывай в барокамеру, все нипочем. Это натолкнуло находчивых советских поваров на мысль что-нибудь под ним запечь.

Один из ключевых моментов любой профессиональной деятельности — максимальная оптимизация процесса. Мясо под сливочным соусом запекали и раньше, но только при советской власти соус этот стали привозить ведрами с майонезной фабрики. Короче, ура. Можно расслабиться и курить на крылечке. К сожалению, я не курю. И ну его к черту, этот майонез. Давайте сделаем все, как положено.

Как приготовить соус для мяса по-французски

Соус, придуманный французами нарочно для того, чтобы запекать под ним мясо, называется hollandaise (произносится «оландез»), а по-русски голландский. Никогда не готовили? Зря, дел на пять минут (и если честно, хороший майонез сделать куда сложнее). У голандеза, как у любого классического соуса, есть множество вариантов — попробуем приготовить самый простой, максимально удовлетворяющий современному русскому вкусу и, главное, исключив все, в чем нет особой нужды.

Понадобится несколько небольших мисочек неважно из какого материала, одна большая и металлическая, одна кастрюля, а также венчик. Если нет венчика, достаточно будет вилки (

но венчик не в пример удобнее). Поставьте на огонь кастрюлю воды — нужно, чтобы она закипела (для скорости можно вскипятить воду в электрическом чайнике, это ускоряет дело раз в десять). Возьмите лимон среднего размера и выжмите из него сок. Процедите сок через сито, чтобы избавиться от семечек. Добавьте чайную ложку белого сахара и чайную ложку крахмала (все равно какого). Слегка размешайте. В другую небольшую миску разбейте 2 яйца и разболтайте их вилкой.

Затем возьмите большую стальную миску и поместите на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы дно ее было погружено в воду. Разрежьте на несколько небольших кусков 200 граммов сливочного масла и положите их в нагревшуюся миску. Теперь возьмите в правую руку венчик и начинайте взбивать масло. Через минуту влейте лимонный сок с сахаром и крахмалом, сразу же за ним яичную смесь. Взбивайте, пока масса не начнет густеть — будьте внимательны, это произойдет очень быстро. Тогда снимите миску с водяной бани, быстро поставьте ее на рабочую поверхность, застеленную полотенцем, добавьте чайную ложку горчицы и щепотку черного перца и еще раз перемешайте венчиком, до однородности.

В принципе, соус готов — и как видите, в нем нет ни одного непонятного ингредиента.

Попробуйте его и, если считаете нужным, приправьте по своему вкусу. Кроме очевидной соли и перца, в голландский соус можно положить и мелко нарезанную свежую зелень, и зелень сушеную, и всяческие пряности, и соевый соус, и томатную пасту. Мне очень нравится добавлять в оландез размятую вилкой брынзу, но солить при этом ни мясо, ни соус не нужно.

Чтобы приготовить больше соуса, увеличьте пропорционально количество всех продуктов, кроме сливочного масла — если всех продуктов вы берете больше в два раза, то масла только в полтора раза больше.

Лук

Второй важный продукт для

мяса по-французски — репчатый лук. Его можно не любить, но без него никуда. Можно сделать так, чтобы он не очень чувствовался в готовом блюде, нужно просто порубить его на очень мелкие кусочки, размером примерно с рисовое зерно. Некоторые вовсе натирают лук на терке, и это не лишено смысла.

Мясо

Мясо по-французски потому и любимо народом, что для него годится мясо любого качества и даже любого биологического вида. Только не надо его предварительно уродовать при помощи варварского обжаривания. Надо учесть всего несколько моментов. Вот они.

Мясо нарежьте поперек мышечных волокон, кусочками толщиной около 1,5 сантиметров. Удалите все пленки и жилы. Сложите куски мяса в миску, добавьте ложку растительного масла и перемешайте руками — теперь не надо лить масло на сковороду и мучительно ждать, когда оно достаточно прогреется.

Возьмите самую большую сковородку, какая есть в доме, и очень сильно ее разогрейте. Уложите куски мяса на сковороду так, чтобы между ними оставался интервал не меньше сантиметра. Укладывайте мясо в одном направлении, так вы будете знать точно, какие куски поджарились, а какие еще нет. Через минуту после того, как на сковороду будет уложен последний кусок, переверните куски, начиная с первого, на другую сторону — в том же порядке, что и укладывали. Еще через минуту начинайте перекладывать куски мяса на тарелку (

или прямо в форму для запекания).

Может получиться так, что все мясо не поместится на сковородку в один прием. Не пытайтесь впихнуть кусочки на свободные места! Не уговаривайте себя, что как-нибудь получится. Получится плохо. Мясо даст сок — температура приготовления резко упадет, мышечные волокна сократятся, как при судороге, мясо станет жестким. Не обманывайте себя.

Тонкости приготовления мяса по-французски

Разные люди думают по-разному. В том числе и насчет укладки продуктов в форму для запекания. Одни считают, что прежде надо класть лук, затем мясо, затем снова лук, а уж сверху соус. Другие — что мясо можно укладывать на самое дно, на него лук, а на лук соус. Есть школа, полагающая необходимым перемешивать лук и соус. Встречаются кулинары, смазывающие соусом дно и каждый слой продуктов, а также оригиналы, добавляющие к мясу нарезанную картошку.

Мой взгляд на мясо по-французски таков. Для начала следует застелить дно формы двойным слоем фольги (чтобы потом не мучиться с мытьем), слегка смазать растительным маслом. Дно выложить тонко нарезанным репчатым луком, но не слишком усердствуя.

Лук чуть-чуть приправить солью. Поверх лука аккуратно выложить обжаренное мясо. Если вы добавляете какую-то заветную приправу, добавьте ее сейчас. Затем наступает черед соуса. Укладывайте его ложкой, начиная с центра, по спирали двигаясь к краям и распределяя лопаткой. Если вы хотите посыпать сверху тертым сыром, это достойное желание.

Накройте форму фольгой (не фиксируйте ее по краям, просто накройте — пусть лежит свободно) и поместите в разогретую духовку. Температура — 180 ºС, а если у плиты имеется конвекция, то хватит и 170 ºС . Время запекания зависит от плиты и размеров формы, но, как правило, достаточно 40 минут. За 5 минут до готовности снимите фольгу, чтобы получилась корочка.

Считаете, что это слишком жирно? Ну, во-первых, так и задумано. Больше того, именно этого все и ждут от мяса по-французски. А во-вторых, можно подать в качестве гарнира какие-нибудь отварные зеленые овощи — фасоль, брокколи, горошек, немного зеленого лука сверху. И если ваши гости не любят овощи, это будет редкий случай, когда они их все-таки съедят. 

Французы, конечно, запекают мясо в соусах, но соусы у них несколько иные. Самый очевидный – бешамель. С ним, кстати, мясо по-французски получается тоже отлично, если даже не лучше, чем с майонезом! В бешамель можно добавить вообще любой продукт. Очень хорошо смотрятся в нем грибы – буквально чайная ложка крупно молотых сушеных белых или в крайнем случае несколько мелко нарезанных и поджаренных с чесноком на оливковом масле шампиньонов. Уместны и ароматные травы – сушеный или свежий мелко нарубленный тимьян, базилик, шалфей. И, конечно же, овощи – от сладкого перца до соленых огурцов (не кладите все сразу). Только имейте в виду: речь идет об очень небольших количествах продукта. Главное, внимательно проанализировать сочетаемость вкусов в сложном блюде. Пусть соус будет проще, но зато он не заглушит основного продукта, что как раз всегда и случается с майонезом.

 

Приготовление любимого многими мяса по-французски – Еда – Домашний

Существует множество разновидностей приготовления мяса по-французски. Его готовят с картофелем, овощами, грибами, используют различные виды мяса — курицу, индейку, говядину или свинину. 

Классический рецепт мяса по-французски

Надо: 

свинина; 

репчатый лук; 

сыр; 

майонез; 

специи; 

растительное или оливковое масло для смазывания формы для запекания.

1. Кусок мяса следует промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски толщиной примерно 1,5-2 см. Не следует нарезать свинину более тонкими кусками, иначе после отбивания они станут совсем прозрачными, а после приготовления мясо будет суховатым.

2. Каждый кусок нужно отбить с помощью кулинарного молоточка, натереть солью и перцем и выложить на смазанную маслом форму для запекания. Сверху на мясо выкладывается слой репчатого лука, порезанного крупными кольцами. Лук лучше брать не слишком ядреный, предпочтительнее использовать более нежные, даже сладковатые сорта. Если используется жгучий лук, то для смягчения его вкуса перед нарезкой стоит обдать его кипятком. 

3. Слои мяса и лука смазываются майонезом для придания блюду сочности и нежного вкуса. Противникам майонеза при запекании можно посоветовать заменить этот соус сметаной или жирными сливками, а можно приготовить соус бешамель и залить им слои мяса с луком.

4. Заключительным слоем выкладывается натертый на крупной терке сыр. Выбор сыра для приготовления мяса по-французски тоже имеет огромное значение. Для создания поджаристой хрустящей корочки следует использовать два вида сыра – мягкий и твердый. Мягкий сыр раскладывается поверх соуса сразу же, и именно с ним блюдо отправляется в духовку. Твердым же сыром наподобие пармезана следует посыпать блюдо за 10 минут до полной готовности. Количество сыра в блюде должно быть таким, чтобы предыдущие ингредиенты не просвечивали сквозь него, именно так мясо получается сочным и нежным.

Классический рецепт мяса по-французски с картофелем

Shutterstock

При добавлении в блюдо картофеля также существуют некоторые секреты:

• клубни картофеля следует брать приблизительно одного размера, чтобы они запеклись более равномерно;
• если картофель кладется первым слоем, то клубни следует нарезать толстыми кружочками;
• можно выложить картофель сверху на слой лука, в таком случае клубни нарезаются тонкими кружочками.

Готовится мясо по-французски в духовке около часа при температуре 200 градусов.

Мясо по-французски с грибами 

Shutterstock

Грибы можно взять замороженные или свежие, шампиньоны или вешенки, можно использовать лесные грибы.  

При добавлении грибов стоит прислушаться к некоторым советам:

• замороженные грибы обязательно следует разморозить перед использованием;
• свежекупленные шампиньоны можно добавлять без предварительной кулинарной обработки;
• лесные грибы предварительно отвариваются в подсоленной воде;
• любые грибы, хранящиеся прежде в холодильнике, лучше сначала обжарить на сковороде, иначе они пустят сок, мясо не запечется, а просто сварится в духовке.

Грибы всегда выкладываются поверх слоя мяса, далее рецепт остается без изменений.

Многие хозяйки добавляют к классическому рецепту помидоры для большей сочности и придания кислинки блюду. Здесь томаты будут выкладываться поверх лука, перед сыром.

Мясо по-французски: диетический вариант

Для приготовления менее калорийного блюда можно взять не свинину, а курицу или индейку.  

В таком случае время запекания составит не более 30 минут.

Мясо по-французски с картофелем без сыра

Мясо по-французски: Pixabay

Первоначальный вкус такого кушанья теперь можно попробовать только в условиях своей кухни, поскольку долгое время одни ингредиенты заменялись другими, постепенно вытесняя вариант, известный с давних времен. Поделимся секретами, с которыми мясо по-французски с картофелем максимально походит на оригинальное блюдо. Обо всех тонкостях читайте ниже.

Мясо по-французски с картофелем: рецепт, ингредиенты

Ныне картошка стала неотъемлемой частью практически всех национальных кухонь. Мясо же присутствовало в них всегда.

Представить себе более выгодное сочетание продуктов нелегко. Именно поэтому картошка и мясо встречаются в самых разных блюдах, приготовляемых к тому же всеми существующими способами. Их вместе жарят, тушат, варят, готовят на пару и запекают.

Последний способ применяется издавна в случае, если готовится мясо по-французски. Рецепт с картошкой на самом деле вариант не просто весьма популярный, а по-настоящему классический.

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

Кстати, придумано блюдо в Эльзасе. Там оно называется «Бекеоффе» и делается без сыра, но с морковью. Более привычная нам разновидность появилась уже в XVIII столетии. Придумана она на кухне графа Александра Орлова. Его повар убрал морковь и добавил сыр. Во всем мире это кушанье именуется Veau Orloff («телятина Орлова»).

Мясо по-французски с картофелем: идеальная телятина: Pixabay

И все же за прошедшие столетия не слишком изменился оригинальный рецепт. Мясо по-французски с картошкой, как и прежде, делают из вполне доступных продуктов. В перечень, рассчитанный на четырех взрослых, входят:

• телятина — 600 г;
• картошка — 6 шт.;
• лук среднего размера — 3 шт.;
• шампиньоны в свежем виде — 300 г;
• куриные яйца — 3 шт. ;
• молоко средней жирности — 600 мл;
• просеянная мука — 60 г;
• мягкое сливочное масло — 25 г;
• соль, перец, мускатный орех — по вкусу.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Отличает наш рецепт от аутентичного только присутствие шампиньонов. Впрочем, данное изменение, несомненно, сделало мясо по-французски с картошкой сочнее и богаче на вкус.

Мясо по-французски: правильный картофель: Pixabay

Чтобы блюдо получилось не хуже, чем у маститых шеф-поваров, стоит подробнее разобраться в некоторых моментах обеспечивающих максимально удовлетворительный результат:

1. Картофель в мясо по-французски, рецепт которого здесь приведен, нужен особый. Он на срезе желтый, как масло, и после приготовления становится очень мягким и рассыпчатым. Идеально подойдет сорт «невский».
2. Идеально для блюда подходит телятина. Берите вырезку, или более дешевые, но не менее вкусные.
3. Предпочтительно использовать мясо охлажденное, но если такового нет, то используйте замороженное. Его надо вынуть из морозилки примерно за сутки до приготовления. Около 18 часов держите продукт в общей камере холодильника, а оставшееся время — на кухне.
4. Сливочное масло требуется максимальной жирности (82,5%). Если есть топленое, то берите его. Не используйте маргарин, поскольку он придаст блюду в итоге неприятный привкус.
5. Оригинальное блюдо заливается традиционным французским соусом бешамель. Готовится он в считаные минуты, но если возиться не хочется (и повышение калорийности не является проблемой), то берите неострый майонез большой жирности.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Мясо по-французски с картофелем: простая подача: YouTube/Tasty Food

Как приготовить мясо по-французски с картофелем без сыра

Вот и настал черед рассказать подробно о том, как приготовить описываемое блюдо. Расскажем о каждом этапе отдельно:

Обработка ингредиентов

На пару минут замочите лук и картофель, после чего:

1. Очистите их кожицы.
2. Нашинкуйте лук полукольцами.
3. Картофель сполосните, нарежьте медальонами в полсантиметра толщиной. Промойте и залейте кипятком на 5 минут. После бланшировки откиньте.
4. Грибы залейте холодной водой, потрите руками и сполосните под краном. Разрежьте каждый пополам.
5. Мясо нарежьте. Оптимальная толщина ломтей — 20 мм. Отбейте заготовки плоской стороной молотка. Не солите, но притрусите черным перцем.

Мясо по-французски: готовые отбивные: Pixabay

Соус бешамель

Положите в сотейник сливочное масло. Распустите его на небольшом огне. Затем:

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

1. Добавьте всю муку, разотрите ее с маслом и поджаривайте до появления орехового аромата.
2. Влейте молоко, положите соль, мускатный орех.
3. Варите, постоянно помешивая до закипания. Как только бешамель станет густым, снимайте сотейник с огня.
4. Яйца взбейте и влейте в соус, когда тот немного остынет. Перемешайте до однородности.

Мясо по-французски с картофелем: готовый соус: YouTube/Ольга Матвей

Приготовление

Включите духовку. Пока она разогревается до требуемых 200 °С, займитесь следующим:

1. Стеклянную или любую другую форму с высокими краями натрите кусочком сливочного масла.
2. На дно положите картошку. Поверх нее поместите лук, а после отбитое мясо, шампиньоны.
3. Залейте продукты соусом.
4. Установите противень в духовой шкаф на 45 минут.

О том, что кушанье готово, сообщит божественный аромат запекшегося мяса и румяная корочка на поверхности. Если вилка свободно проходит, то время вынимать противень настало.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Мясо по-французски с картофелем готово: YouTube/Быстро и Вкусно

Не ждите, пока угощение остынет. Подавайте мясо по-французски с картофелем на стол сразу. В качестве гарнира к нему возьмите маринованные корнишоны или томаты. Неплохо сочетается блюдо и с салатами из свежих овощей. Разрежьте его на порции. Важно, чтобы в каждой присутствовала цельная отбивная.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1772561-maso-po-francuzski-s-kartofelem-bez-syra/

Как приготовить мясо по-французски — лучший рецепт

Мясо по-французски (оригинальный рецепт). Отбить 1 кг свиной шейки, посолить и поперчить, обжарить на сковороде для сочности. 10 картофелин нарезаем пластами, добавляем соль, оливковое масло. 3 луковицы мелко рубим, смешиваем с 300 г тертого сыра и 8 ст. л. майонеза. Раскладываем на противень картофель, натираем  100 г брынзы, выкладываем мясо и заливаем заправку майонез+лук+сыр. Запекаем 50 минут при 200 гр.

Ингредиенты для блюда мясо по-французски:

• 1 кг. свинины
• 8 ст. ложек майонеза
• 3 луковицы
• Картофелин – 10 шт.
• 300 грамм сыра
• 100 грамм брынзы
• специи, чтобы посолить и поперчить

 

Как приготовить мясо

по-французски:

1. Разделаем мясо. Разрежем его на плоские куски с палец толщиной.
2. Обязательно мясо нужно отбить. В результате мясо станет вдвое тоньше. Чтобы во время отбивания из мяса не брызгал сок, покроем его пищевой пленкой. Отбиваем.
3. Мясо нужно посолить, а затем поперчить сначала с одной, потом с другой стороны. Некоторое время пусть оно постоит.
4. На очереди картошка и лук. Лук порежем на мелкие кусочки.
5. Картошку сначала разрезаем на части, затем нарезаем ломтиками.
6. Немного побрызгаем картошку оливковым маслом, посолим, немного поперчим и все перемешаем.
7. Лук перемешиваем с майонезом.
8. Натрем на терке четвертую часть сыра и засыпаем в подготовленный лук с майонезом. Перемешиваем.
9. Добавим немножко воды и снова помешаем.
10. Растительным маслом смажем противень.
11. Раскладываем первый слой из картошки.
12. На картошку натираем брынзу.
13. Обжариваем все куски мяса по одной минуте с каждой стороны. Это нужно для того, чтобы сок из мяса не вытекал и мясо осталось внутри сочным. После обжарки мясо будет выглядеть вот так.
14. Сверху на картошку раскладываем плотно друг к другу куски мяса по-французски.
15. Теперь заливаем сверху наше мясо подготовленной заправкой из майонеза, сыра и лука.
16. Запекаться мясо будет 50 минут, Температура 200 градусов.
17. За 15 минут до окончания времени готовки достаем наш противень с мясом из духовки. Посыпем натертым сыром и засунем снова в жар.
18. После того, как сыр расплавится наше блюдо будет готово. Приятного аппетита!

А вам нравится мясо по-французски? Есть у вас секреты приготовления?

Мясо по-французски. Классический рецепт | SGastronomy Секреты гастрономии

Мясо по-французски в том виде, в котором его подают в большинстве ресторанов и кафе нашей страны – советская вариация довольно сложного блюда под названием «телятина «Орлов» (Veau Orloff). Оригинальный рецепт был придуман Урбеном Дюбуа, который служил поваром у князя А.Ф. Орлова, посла России по Франции в 1856 году .

Кстати , в современной французской кухне мясо по-орловски тоже очень популярно и иногда готовится с использованием сыра и бекона под соусом морней.

«Секреты Гастрономии» предлагает вам ознакомиться с этим непростым, но, конечно же, более вкусным блюдом, чем обычное мясо под майонезом и сыром, пришедшее к нам из времён дефицита. Представляем классический рецепт мяса по- французски.

Мясо по-французски

Ингредиенты:

Мясо — 1 кг;
Шампиньоны — 250 граммов;
Сладкий репчатый лук (желательно белый) — 3 средних головки;
Сыр — около 150-200 граммов;
Сливки жирностью 22% — 200 мл;
Соус бешамель — 300 мл;
Соль, тимьян и молотый чёрный перец — по вкусу.

Инструкции:

1. Мясо в классическом рецепте — цельный кусок телятины. Но выбирать её сложно, и если ошибиться, можно испортить всё блюдо. Проще взять нежирную свинину.
2. Сделайте из мяса небольшие отбивные. Нарежьте его толстыми порционными ломтиками, отбейте и натрите солью с перцем, после чего обжарьте.
3. Лук (1 головку) мелко нарежьте и опустите на пару минут в кипящую воду, затем обжарьте на растительном масле.
4. Грибы мелко нарежьте, жарьте 15 минут на сливочном масле. Добавьте к ним лук и сливки и тушите до готовности.
5. Оставшийся лук (2 луковицы) мелко порубить и бланшировать, чтобы ушла горечь.
6. Сформируйте «мясной пирог». Противень смажьте сливочным маслом, выложите на него отбивные. Сверху — порезанный кольцами и предварительно бланшированный репчатый лук, затем — жаренные со сливками грибы, после — соус бешамель.

Совет! Купить соус бешамель можно готовым. Или заменить нежирной сметаной. Верхний слой — это тёртый сыр. Лучше всего будет, если взять 2/3 твёрдого и 1/3 мягкого, но можно использовать и только твёрдый.

7. Запекайте мясо с овощами под соусом в духовке при 180 градусах около 20 минут.

Мясо по-французски готово!
Приятного аппетита!

SGastronomy.ru
Ещё больше рецептов и информации о вкусном и полезном питании на нашем сайте!

Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить самое интересное!

Мясо по-французски с фаршем — это вкусно

Классически это блюдо готовится с отбивной из лучшей вырезки, на которую укладывается начинка. Но если в холодильнике не оказалось такого или нет времени возиться с его отбиванием, вполне можно приготовить мясо по-французски с фаршем. Тем более что в этом случае оно получится более сочным.

Выбираем и готовим фарш

Прежде чем приступить к приготовлению, нужно определиться с фаршем. Мясо по-французски в любом случае должно быть мягким, но вместе с тем оно не должно выжариваться. Поэтому лучшим вариантом будет перекрученное мясо, в котором содержание говядины и свинины — примерно 50/50. Приготовить полуфабрикат можно самому. Для этого на рынке или в магазине купить охлаждённое мясо, в котором практически не будет жировых прослоек, а дома уже перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере.

Покупной фарш лучше не использовать. Как правило, в нём достаточно большое количество сала, которое будет выжариваться в духовке. В результате вы получите не мясо по-французски с фаршем, а в лучшем случае начинку, плавающую в жиру. Кстати, для этого блюда можно использовать не только перекрученное, но и просто мелко нарезанное мясо. Такое, например, как для блюда «Мясо по-албански». Либо добавлять кусочки в фарш, чтобы разнообразить его текстуру. Предлагаем вам несколько рецептов.

Мясо по-французски с фаршем из говядины

Подмечено, что данное блюдо пользуется особой популярностью на второй день какого-либо праздника, так как в первый до него просто не «доходят руки». А вот утром, разогретое в духовке, оно приходится весьма кстати. Итак, готовим мясо по-французски. Рецепт с фаршем из говядины весьма прост. Вот какие продукты нам нужны: пара-тройка ложек майонеза, специи, два средних томата, пара луковиц, пучок зелёного лука, двести граммов твёрдого сыра, панировочные сухари, растительное мясо и главный ингредиент – полкило говяжьего фарша.

В самом начале нужно немного разогреть противень, смазать его маслом и присыпать сухарями. Затем добавляем в перекрученное мясо специи и ровным слоем выкладываем на противень, слегка смазываем майонезом. Помидоры режем тонкими ломтиками и укладываем сверху, посыпаем рубленым луком – зелёным и репчатым, сверху делаем плотную шапку из тёртого сыра. Готовим блюдо в духовом шкафу при температуре в 200 градусов 40-45 минут.

Из куриного фарша

Ещё один рецепт мяса по-французски, с фаршем из курицы на этот раз. Это блюдо хорошо тем, что готовится оно очень быстро, а значит, вашим гостям не придётся долго ждать горячее. Итак, берём следующий набор продуктов: килограмм куриного фарша «крупного помола», полкило твёрдого сыра, немного майонеза, пара луковиц, стручок свежего сладкого перца, 7-9 зубчиков чеснока, приправы, чуть растительного масла и панировочных сухарей.

Процесс приготовления такой же, как и в предыдущем рецепте: на смазанный и посыпанный сухарями противень нужно выложить мясо, на него – мелко нарубленный лук и тёртый сыр. Не забудьте фарш посолить и добавить специи. Сыр лучше смешать с майонезом и мелко нарезанным сладким перцем. Так мясо по-французски с фаршем получится сочным. Готовим в духовом шкафу полчаса при температуре в 200-210 градусов. Накладывать это блюдо лучше всего при помощи лопаточки, так оно сохранит красивую форму. Украшаем помидорами черри, кетчупом и зеленью.

С грибами и картошкой

Ещё один оригинальный рецепт мяса по-французски с фаршем, грибами и картофелем. Такой вариант блюда избавит вас от необходимости готовить гарнир, ведь оно вполне самостоятельно. На стол стоит поставить лишь овощные салаты – вкусный ужин для нежданных гостей готов. Что ж, приступим к изучению рецепта и узнаем, какие продукты нужны для приготовления.

Это около четырёхсот граммов фарша, полкило грибов, например шампиньонов, три некрупные луковицы, триста граммов твёрдого сыра, пять средних картофелин, соль и специи. На смазанный маслом противень выкладываем лук, порезанный кольцами. Поверх него ломтиками картошку, которую следует немного посолить. На нее выкладываем ровным слоем фарш, а сверху – порезанные ломтиками грибочки. Посыпаем всё тёртым на крупную тёрку сыром и делаем сеточку из майонеза. Готовить такое мясо нужно недолго, достаточно будет половины часа при температуре в 180-210 градусов.

Несколько секретов

Чтобы мясо по-французски с фаршем получилось по-настоящему вкусным, соблюдайте несколько простых правил:

• все ингредиенты укладывать слоями;
• майонез делает блюдо сочнее;
• можно заменить майонез сметаной или смешать их вместе;
• твёрдый сыр можно заменить брынзой;
• картофель можно натереть на крупной тёрке;
• помидоры укладывают поверх картофеля;
• не добавляют в фарш яичный белок, он делает мясо сухим;
• под противень устанавливают поддон с водой — так блюдо получится сочным и не пересушенным;
• мясо лучше солить в конце — так оно будет вкуснее;
• уделите внимание соусу – главной изюминке мяса по-французски.

Вкусное мясо по французски в духовке

Мясо по-французски – 10 пошаговых рецептов с видео и фото

Как это ни удивительно, но мясо по-французски отношения к Франции не имеет. Блюдо изобрели в России, а во всем мире его называют «Телятина по-Орловски». Назван рецепт в честь графа Орлова, испробовавшего как-то в Париже запеченные в соусе бешамель с сыром картофель, телятину, грибы и лук.

По приезду на родину он затребовал у поваров повторить это вкуснейшее яство. Различные вариации именно этого повтора мы можем наблюдать по праздникам на своих столах. Вне зависимости от выбранного рецепта, получаем сбивающий с ног своей аппетитностью аромат, а также прекрасный вкус.

Мясо свинины по-французски в духовке — пошаговый фото рецепт

Свинина и картофель – это беспроигрышный вариант и для будничного ужина, и для праздничного застолья. А мясо по-французски – одно из простых и вкусных блюд, которое быстро готовится и столь же быстро съедается довольными домочадцами и гостями.

Существует множество вариантов приготовления этого блюда. Данный рецепт доступный, не требующий особых кулинарных навыков, а результат – пальчики оближешь!

ladyelena.ru

Мясо по-французски — рецепты с фото на Повар.ру (104 рецепта мяса по-французски)

Мясо по-французски с картофелем 4.5

Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем — это то, что непременно стоит попробовать! …далее

Добавил: Deemmaq 05.12.2013

Мясо по-французски в мультиварке 4.2

Иногда нет сил или времени возиться и с основным блюдом и с гарниром. Тут на помощь приходит наш рецепт. Мясо по-французски — и сытно, и вкусно. А как приготовить его в мультиварке, я сейчас расскажу. …далее

Добавил: Liuka 24.04.2013

Курица по-французски с картошкой 4.5

Сегодня я познакомлю вас с еще одним невероятно полезным рецептом, ведь его можно использовать для любых случаев жизни. Курица по-французски с картошкой легко готовится, и при этом она очень вкусная. …далее

Добавил: Dashuta 22.10.2013

Мясо по-французски с помидорами 4.6

Мясо по-французски с помидорами — отличное праздничное блюдо для ужина в кругу друзей или членов семьи. Мясо получается очень сочным и нежным, а блюдо — ароматным и аппетитным. …далее

Добавил: Aelita 10.05.2013

Говядина по-французски с картошкой 4.6

Невероятно вкусное блюдо, которое подойдет на каждый день, да и на праздничном столе будет отлично смотреться. Нежное мясо с картошечкой под ароматной сырной шапкой — пальчики оближешь. …далее

Добавил: Dashuta 04.12.2013

Свинина по-французски с грибами 4.0

Отличное сочетание ингредиентов и простота приготовления делают это блюдо одним из самых любимых и популярных, ведь его легко можно приготовить на ужин, да и на праздник оно хорошо подойдет. …далее

Добавил: Dashuta 15.12.2013

Мясо по-французски из куриного филе 4.4

У данного блюда столько разновидностей, что иной раз даже удивляешься. Основаная линия блюд под данным названием — это мясо, запеченное в соусе под сыром. Соус тоже не должен быть майонезным. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 27.01.2016

Мясо по-французски из говядины 4.6

Мясо по-французски готовят все, но каждый это делает по-своему, вкладывает частичку своей души. Вот и я приготовила мясо по-французски из говядины, запеченное в духовке. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.02.2016

Мясо по-французски на Новый год 5.0

Сочное мясо с помидором под сырной корочкой. Если вы не знаете, как приготовить мясо по-французски на Новый год, скорее смотрите рецепт. Это беспроигрышный вариант главного блюда на праздничный стол. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2016

Мясо по-французски с картошкой 4.7

Конечно, никакого отношения к Франции это блюдо не имеет, но какое же оно вкусное! Мясо по-французски с картошкой — универсальное основное блюдо, которое будет уместным даже на праздничном столе. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.04.2016

Курица с сыром «по-французски» 4.6

Хочу Вас познакомить с одним из вариантов приготовления сочного, мягкого и вкуснейшего куриного филе! Оторваться от такого мяса просто невозможно! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 24.07.2018

Фарш по-французски 4.2

Немного упрощенный и вкусный вариант мяса по-французски. Фарш готовится быстрее, чем мясо, и всегда успевает пропечься. Сытное, очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Пробуйте и не пожалеете! …далее

Добавил: Арина Вольская 13.05.2013

Говядина по-французски в духовке 4.1

Отличное блюдо, которое, несмотря на свое название, уже давно стало обыденным на любом праздничном столе во всех странах бывшего СССР и не только. Но менее вкусным оно от этого совершенно не стало. …далее

Добавил: Dashuta 10.12.2013

Мясо по-французски из курицы 4.8

Блюда из мяса всегда считались вкусными, сытными и украшали любой праздничный стол. Вариантов приготовления мясных блюд много. Классическое мясо по-французски без труда можно сделать и из курицы! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.05.2016

Индейка по-французски 4.2

Индейка по-французски — это очень вкусное, сытное и питательное блюдо. Подавать к столу такую индейку можно на праздничный стол. Индейка по-французски получается сочной и аппетитной, очень ароматной. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.10.2019

Свинина по-французски в мультиварке 3.7

Предлагаю вам попробовать всем известное блюдо, приготовленное с помощью кухонного помощника. Перед вами простой рецепт свинины по-французски в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.10.2014

Куриное мясо по-французски 4.3

Любите куриное филе и овощи? Тогда куриное мясо по французски — рецепт для вас. Вместо курицы может быть свинина и даже телятина. Блюдо сытное, для всей семьи. Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.01.2016

Сочное куриное филе по-французски 4.8

Предлагаю рецепт всем знакомого блюда в новом варианте. По моему рецепту куриное филе по-французски получается просто невероятно вкусным, сочным и нежным. А готовится блюдо очень просто и быстро. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.01.2018

Свиная вырезка по-французски 4.0

Что ни говорите, но французы знают толк в еде. Из небольшого количества продуктов они могут приготовить шедевр. Так давайте и мы не будем от них отставать. Приступим! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 20.01.2019

Мясо по-французски со сметаной 4.4

Для тех, кто не ест майонез, но любит запеченные в духовке блюда, предлагаю отличный альтернативный вариант — рецепт приготовления мяса по-французски со сметаной, картофелем и помидорами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.12.2014

Мясо по-французски с грибами и сыром 4.8

Этот рецепт мягкого, очень нежного, сочного, да и просто вкусного мяса, которое понравится всем, очень прост. Его сможет приготовить практически любая хозяйка даже с минимальным кулинарным опытом. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 22.12.2015

Мясо по-французски со свининой 4.1

Мясо по-фрацузски со свининой — одно из самых популярных блюд на каждом праздничном столе. Предлагаю классический способ приготовления этого блюда. Все довольно просто, а получается ну очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2015

«Мясо по-французски» из куриного фарша 4.5

Рецепт приготовления популярного мясного блюда с использованием куриного фарша. По сути, готовим то же мясо по-французски, однако вместо отбивного мяса используем куриный фарш. Очень вкусно! …далее

Добавил: Deemmaq 31.10.2012

Мясо по-французски 4.5

Мясо по-французски любят все. Многие хозяйки заблуждаются, готовя это блюдо с использованием майонеза. Это грубейшая ошибка. В Европе не едят так майонез как мы, и уж точно не запекают. …далее

Добавил: Kristinka 02.08.2011

Мясо по-французски в аэрогриле 4.7

Рецепт приготовления мяса по французски в аэрогриле. Мясо приготовленное по этому рецепту получается нежным и невероятно вкусным. …далее

Добавил: Kristinka 26.10.2011

Мясо с грибами и помидорами 4.5

Рецепт приготовления мяса с грибами и помидорами. Мясо в сочетании с грибами и помидорами получается сытным и очень вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 12.12.2011

Кролик по-французски 4.2

Рецепт приготовления кролика, тушенного с копченой грудинкой в красном вине. …далее

Добавил: Jess 22.04.2012

Мясо по-французски с курицей 4.1

Рецептов приготовления мяса с картофелем множество. Это блюдо еще называют «мясо по-капитански». Сегодня мы вам предлагаем это блюдо с курицей. …далее

Добавил: Jess 05.06.2012

Мясо по-французски в микроволновке 4.4

Мясо по-французски в микроволновке — очень удобное и очень вкусное блюдо. Происхождение неизвестно, но мы привыкли называть его именно так. Рассказываю, как сделать его в микроволновке! …далее

Добавил: Арина Вольская 07.10.2013

Мясо по-французски с фаршем 4.5

Это блюдо хоть и называется французским, но давно стало привычным русскому человеку. Так почему бы нам его не приготовить? Давайте попробуем сделать мясо по-французски с фаршем. Рецепт — для вас! …далее

Добавил: Bamby 23.05.2013

Картофель по-французски с фаршем 4.5

Картофель по-французски с фаршем отличное блюдо для активных подростков: масса калорий и очень вкусно! Да и готовится элементарно! Фарш может быть любой, но лучше брать смешанный. И побольше сметанки! …далее

Добавил: Galate 10.01.2014

Отбивные по-французски 4.3

Название этого рецепта в какой-то степени условно — отбивные по-французски это самые обычные отбивные, только запеченные под сыром. К французской кухне — никакого отношения. Но главное — вкусно ведь! …далее

Добавил: Kurzyupa 05.12.2013

Говядина по-французски 3.5

Здесь я предлагаю быстрый и простой рецепт говядины по-французски, который не займет у вас много времени и сил. А вкусное и ароматное мясо с помидором и сырной шапочкой понравится абсолютно всем. …далее

Добавил: Dashuta 03.01.2014

Курица по-французски с грибами 4.1

Это беспроигрышный вариант и на семейный ужин, и на юбилей, на свадьбу, день рождения! Это потрясающее мяско любят абсолютно все, и именно оно является самым частым гостем на праздничном столе. …далее

Добавил: Dashuta 21.10.2013

Свинина по-французски 4.2

Сытно, вкусно, празднично, нравится всем без исключения, конечно же, все мы знаем, о каком блюде идет сейчас речь, ведь ни один праздник не обходится без него – это ароматная свинина по-французски. …далее

Добавил: Dashuta 17.11.2013

Свинина по-французски с помидорами и картошкой 3.0

Есть очень много вариантов приготовления этого блюда, но если вы любите совмещать основное блюдо с гарниром, тогда этот рецепт отлично вам подходит, ведь здесь и мясо, и картошка, и сочные помидоры. …далее

Добавил: Dashuta 07.11.2013

Свинина по-французски на сковороде 3.7

Все мы знакомы с этим потрясающе вкусным блюдом, но не каждый знает, что есть много способов его приготовления, а самый быстрый и удобный – это приготовить свинину по-французски на сковороде. …далее

Добавил: Dashuta 08.11.2013

Мясо по-французски в горшочках 4.5

Мясо по-французски – это необыкновенно вкусное блюдо, любимое многими. Попробуйте приготовить его в горшочках – получится еще вкуснее и ароматнее, чем на противне! …далее

Добавил: Antares 21.12.2013

Жаркое по-французски 5.0

Жаркое по-французски готовится из свинины. Сначала обжаривается, затем тушиться в духовке. К жаркому по-французски идеально подойдет картофель, морковь, прованские травы, чеснок. Вкуснятина! …далее

Добавил: DianaV 10.03.2014

Свиная шейка на сковороде 3.8

Свиная шейка на сковороде — изящное блюдо, которое имеет приятный цитрусовый оттенок. Свинина по данному рецепту получается мягкой и довольно пряной. …далее

Добавил: TomaB 11.11.2014

Рецепт мяса по-французски не отличается особенной сложностью. Основные ингредиенты блюда – это картофель, лук, сыр и мясо. Но самое главное здесь – правильно подготовить и приправить мясо, а также выдержать его в духовке определённое время. Если вы не знаете, как приготовить мясо по-французски в духовке так, чтобы оно одновременно получилось мягким и обладало аппетитной золотистой корочкой, то обратитесь к нашим рецептам. Здесь вы узнаете все секреты, которые используют другие кулинары для приготовления этого популярного блюда. Способы приготовления вкусного мяса по-французски могут различаться. В некоторых мясо нужно мариновать, в других его нужно натереть специальными специями. Попробуйте несколько разных вариантов – и найдите самый подходящий для себя.

povar.ru

Мясо по-французски из свинины в духовке

Всем привет! Одной из самых популярных мясных закусок на праздничном столе является свинина по-французски. Так как это блюдо можно вкушать как в горячем виде, так и в холодном оно все равно очень вкусное.

Поэтому предлагаю вам сегодня несколько классических рецептов ее приготовления. Такое мясо можно готовить как самостоятельное блюдо или сразу запекать с гарниром, например с картошкой. В принципе, его можно готовить и на сковороде. Но тогда весь процесс требует более тщательного внимания к себе, нежели вы будете делать его в духовке.

Специалисты утверждают, что лучше всего для этого блюда подойдет корейка или шея. Но я также использую окорок или вырезку и ни разу еще не получилось «каши». Просто смотрите, чтобы было не очень много жира на куске.

Готовиться она в духовке достаточно быстро и не требует к себе какого-то особого внимания. Просто нарежьте, отбейте и выложите на противень, покрыв кусочки «шубкой». Как это сделать правильно я вам расскажу, подробно описав всю последовательность действий и предоставив фото всех этапов приготовления. А если вы хотите приготовить это блюдо из куриного филе, то можете посмотреть рецепты в этой статье.

Мясо по-французски из свинины с помидорами и сыром

Это один из самых распространенных вариантов приготовления свинины по-французски, так как является наиболее бюджетным и готовиться из самых доступных продуктов. Такое блюдо получается очень сочным и радует своим вкусом всех, кто его пробует.

Ингредиенты:

• Свинина — 800 гр
• Твердый сыр — 200 гр
• Помидоры — 5-6 шт.
• Лук — 2 шт.
• Майонез — 2-3 столовые ложки
• Соль, перец, кориандр — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания

Приготовление:

1. Мясо вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его широкими кусочками толщиной в 1 см. Нарезать лучше поперек волокон.

2. Нарезанные кусочки нужно как следует отбить. Далее его с обоих сторон посолите, поперчите и посыпьте молотым кориандром (по желанию). После этого отставьте его в сторонку на 5-10 минут.

3. Пока мясо стоит, займитесь остальными продуктами. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры — кружочками. Сыр натрите на крупной терке.

4. Смажьте противень растительным маслом. Выложите на него мясные кусочки. Затем смажьте их сверху майонезом. Далее выложите лук, помидоры и покройте все тертым сыром.

Получится еще вкуснее, если вы лук замаринуете. На это уйдет не более 15 минут.

5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте туда противень и оставьте мясо запекаться на 40 минут. За это время оно хорошо пропечется. Внутри будет сочным и мягким. А на вкус просто божественным. Выложите его на тарелку, присыпьте укропом и подавайте к столу.

Классический рецепт мяса по-французски с картошкой в духовке

Теперь давайте рассмотрим вариант сразу с гарниром. Как приготовить мясо по-французски с картошкой и сыром в духовке? Рецепт очень простой и достаточной быстрый. А главное ни каких особых хлопот. А на выходе у вас будет очень сытное и потрясающее блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 гр
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 5-7 шт.
• Твердый сыр — 150 гр
• Майонез — 200-250 гр
• Соль, перец — по вкусу
• Свежий укроп

Приготовление:

1. Мясо вымойте и нарежьте на крупные кусочки толщиной в 1 см. Отбейте каждый кусочек. Некоторые хозяйки используют для этой цели полиэтиленовый пакет или пищевую пленку, чтобы не забрызгать вокруг пространство. Отбитую свинину посолите и поперчите. Положите куски в емкость, накройте пленкой или крышкой и оставьте на 15-20 минут.

2. В это время очистите и нарежьте овощи. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде до полупрозрачного состояния. Картофель можно нарезать на ваше усмотрение — дольками и кружочками. Смажьте противень растительным маслом и выложите картофель. Посолите и поперчите. Сверху положите мясо и покройте все обжаренным луком.

3. Сыр натрите на крупной терке и половину смешайте с майонезом. Этой смесью покройте поверхность блюда на противне. И в таком виде поставьте в разогретую до 200 градусов на 35-40 минут.

4. Потом посыпьте блюдо с верху тертым сыром и нашинкованным укропом. Запекайте в духовке еще 10 минут, после чего раскладывайте вкусное и ароматное мясо по-французски с картошкой по тарелкам и приглашайте домочадцев отведать этот шедевр.

Свинина по-французски с грибами и сыром

Этот рецепт почти такой же, как первый. Только мы делаем вкус еще более богаче, добавив сюда шампиньоны. Впрочем, можно взять и другие грибы, которые у вас будут под рукой. Можно использовать и замороженные.

Ингредиенты:

• Свинина — 400 гр
• Помидор — 1 шт.
• Шампиньоны — 100 гр
• Лук — 1 шт.
• Сыр — 40 гр
• Майонез
• Соль, специи

Приготовление:

1. Также, как и описано выше, свинину нарежьте толщиной в 1 см и отбейте. Посолите и поперчите. На противень постелите пергаментную бумагу и смажьте маслом. Затем выложите туда кусочки мяса.

2. Лук и помидоры нарежьте полукольцами, шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Сыр натрите на крупной терке. Далее на каждый кусочек разложите лук, грибы и смажьте майонезом.

3. Далее сверху выложите кусочки помидора, еще раз смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром. Поставьте противень в разогретую духовку до 180-200 градусов на 30-40 минут. После запекания можно сразу подавать к столу.

Мясо из свинины в духовке с ананасами, сметаной и сыром

А по этому варианту мясо по-французски получается более нежным, благодаря введению в состав ингредиентов ананаса и сметаны. Впрочем, если хотите, то замените ее на майонез. В любом случае, на вкус получится просто божественно.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 гр
• Лук — 2 шт.
• Консервированный ананас — 8 колец
• Твердый сыр — 200 гр
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло
• Майонез

Приготовление:

1. Свинину нарежьте и отбейте. Затем смажьте одну из сторон растительным маслом, посолите и поперчите. Тоже самое проделайте со второй стороной. И так с каждым кусочком.

2. Далее мясо разложите на смазанный растительным маслом противень. Смажьте его майонезом. Сверху положите на кусочки порезанный полукольцами лук. Завершите композицию тонким кусочком сыра или натрите его на крупной терке и посыпьте каждый кусок.

3. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Поставьте туда противень и запекайте 25-35 минут. В конце приготовления у вас будет ароматное и невероятно вкусная свинина по-французски с ананасами.

Видео о том, как приготовить мясо по-французски из свинины с помидорами и сыром в духовке

Предлагаю закрепить материал просмотром видео-рецепта, где вы увидите весь процесс приготовления свинины по-французски со всеми подробностями. Попробуйте его приготовить и накормить этим сочным и вкусным блюдом своих родных.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 гр
• Лук — 1-2 шт.
• Помидоры — 1-2 шт.
• Сыр — 100-150 гр
• Укроп
• Майонез — 2-3 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу

Дорогие читатели, вы узнали сегодня, как можно вкусно и быстро накормить свою семью или угостить потрясающим блюдом своих гостей за праздничным столом. Выбирайте рецепт по душе и делитесь им со своими друзьями или подругами в социальных сетях.

А если у вас есть свой оригинальный рецепт, то я бы с довольствием его узнала бы и приготовила для своих домочадцев. Ведь всегда хочется чего-нибудь новенького и оригинального. Особенно, если его можно легко и быстро приготовить. Так что не стесняйтесь и опишите его в комментариях.

Приятного аппетита! Пока!

vkusneetut.ru

Мясо по-французски из свинины в духовке — 8 вкусных рецептов

Всем привет. У нас сегодня на ужин, необычайно вкусное и простое блюдо. Готовить мы будем мясо по-французски, а также расскажем ещё о 8 способах сделать Ваш стол более изысканным.

Кстати вы наверняка слышали названия «по-капитански», «Дипломат», «по-домашнему» всё это является разновидностью данного рецепта. А в прошлом столетии «мясом по-Орловски» как раз и называли запечённое блюдо из телятины, автором которого являлся французский повар, служившего при графе Алексее Орлове. Готовить его можно из различных филейных частей, по большей мере если раньше уделялось внимание говядине или телятине, то всё больше любителей отдают предпочтение свинине, так как такой вариант получается более мягким, сочным и имеет насыщенный аромат.

Всеми нюансами нашего кулинарного шедевра, чтобы оно у вас получилось на отлично мы обязательно поделимся в нашей статье. Для тех кто предпочитает менее калорийное приготовление можно заменить основной ингредиент на птицу, к примеру если приготовить куриные отбивные, но и вкус конечно будет отличаться.

Для приготовления самым важным фактором будет служить выбор мяса. Я рекомендую Вам при выборе взять кусочки из шеи или вырезку, это будет залогом успеха. В результате чего у нас получится нежное и очень сочное лакомство.

Как приготовить мясо по-французски в духовке из свинины с картофелем

Для приготовления нам понадобится:

• Свинина (корейка) — 1 килограмм
• Картошка — 10 штук
• Лук — 3 штуки
• Сыр — 300 грамм
• Брынза — 100 грамм
• Майонез — 8 столовых ложек
• Растительное масло — для смазки и жарки
• Соль, перец — по вкусу

Итак, приступим. Для начала подготовим наше мясо. Берём нашу вырезку и нарезаем ломтиками примерно по 2 — 2,5 сантиметра.

После этого как нарезали на кусочки начинаем отбивать мясо кухонным молотком

Чтобы по вашей кухне не разлетались куски мяса рекомендую накрыть наше мясо пищевым пакетом и только после этого начинать отбивать

Начинаем отбивать наши кусочки, так чтобы они получились приблизительно по 1 сантиметру

И так проделываем со всем мясом

Добавляем соль и чёрный перец, обязательно натираем с двух сторон. После чего убираем наши кусочки под пищевую пленку чтобы они немного настоялись.

Теперь подготовим с вами наш лук. Его нужно нарезать на мелкие кубики.

Картошку нарезаем по полам и потом на мелкие дольки.

После этого добавляем в картошку немного оливкового масла, соль и перец по вкусу и тщательно всё перемешиваем.

В нарезанный лук добавляем майонез и перемешиваем

Затем в получившуюся массу добавляем 1/4 нашего сыра.

Совет: Сыр лучше всего брать твёрдых сортов

Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем в нашу миску с луком и майонезом

И ещё раз всё перемешиваем

Добавляем немного воды и всё тщательно перемешиваем.

Теперь займёмся нашей сборкой. Для этого берём наш противень, наносим немного растительного или оливкового масла и растираем по всей поверхности

Выкладываем на противень первым слоем нашу картошку и распределяем её равномерно по всей поверхности

Сверху натираем немного брынзы

Берём сковородку, наливаем немного растительного масла и обжариваем наши кусочки где-то по 1 минутке с каждой стороны

Обжарив мясо таким способом наше мясо останется сочным как бы запечатается внутри.

Теперь сверху выкладываем наши куски обжаренного мяса на картошку

Заливаем наше мясо приготовленным заранее майонезной сырно луковой заправкой толстым слоем. Равномерно распределив всё по поверхности.

Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку приблизительно минут на 30 — 35.

Достаём наш противень из духовки и посыпаем обильно оставшимся сыром

И отправляем ещё раз в духовку на 15 минут

Нарезаем на порции и подаём в красивой посуде

Наша вырезка получилась очень сочной и с хорошей сырной корочкой.

Всем приятного аппетита!

Мясо по-французски в духовке из свинины с грибами, помидорами и сыром + биточки с ананасами под сырной корочкой

Доброго времени суток. Это блюдо мы будем готовить по рецепту Ольги Матвей, забегая вперед хочется сказать что получается просто бомба особенно хочется отметить вариант с ананасами. Обязательно сайт «Академия вкуса» рекомендует данный рецепт, возьмите его себе на заметку и вы точно удивите своих домочадцев и гостей подав на стол это блюдо в необычном варианте исполнения.

Готовим свинину по-французски в духовке с помидорами и сыром — пошаговый рецепт с фото

Для приготовления нам понадобится:

• Свинина — 700 грамм
• Помидоры — 2 штуки
• Лук — 1 штука
• Сыр твердый — 200 грамм
• Майонез — 100/150 грамм
• Масло подсолнечное — для смазки
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Если всё подготовили, то тогда приступим.

Для начала давайте отобьём наше мясо. Не сильными ударами отбиваем с двух сторон. Всё тоже проделываем с остальными кусочками

После того как мы закончили отбивать мясо, надо будет посолить и поперчить с двух сторон по своему вкусу

Затем нарезаем лук полукольцами

Теперь на очереди наши томаты. Режим их тоже полукольцами, не забывая удалить зеленую сердцевину

Натираем наш сыр на крупной тёрке

Смазываем наш противень небольшим количеством подсолнечным маслом

Теперь выкладываем нашинкованный лук, формируя небольшие подушечки.

Берём наши кусочки свинины и выкладываем сверху на наши луковые островки

Выкладываем сверху дольки помидор

Поливаем сверху майонезом

И завершающий шаг, засыпаем всё обильно натёртым сыром. Такие же действия проводим и с остальными кусочками

Берём наш противень и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку минут на 30 -40.

Наше блюдо готово, всем приятного аппетита.

Как запечь мясо по-французски в духовке чтобы оно было сочным — 2 варианта заправки

В этом рецепте я буду запекать в двух разных формах и применять две разные заправки. В первом заправка у нас будет молоко смешанное с майонезом, а во втором варианте мы смешаем молоко со сметаной. Я воспользуюсь свежим розмарином. Так получается намного вкуснее, но можно и сухой. Для любителей острого можно воспользоваться красными перчиками. Итак, приступим.

Для приготовления нам понадобится:

• Свинина — 600/800 грамм
• Картошка крупная — 4/5 штук
• Лук — 4/5 штук
• Сыр твердый — 200/300 грамм
• Майонез — 150 мл.
• Молоко — 300 мл.
• Масло сливочное — для смазки
• Ягоды барбариса — немного
• Несколько листочков свежего розмарина — можно заменить на сухой
• Приправа Хмели сунели — 0,5/1 чайная ложка

Сначала подготовим наши продукты. Мясо моем и нарезаем на мелкие ломтики, затем отбиваем кухонным молотком. Клубни моем, чистим и нарезаем на тонкие ломтики. Лук чистим и нарезаем кольцами. Берем сыр желательно твёрдых сортов и натираем на крупной тёрке.

Теперь у нас всё готово. Подготавливаем наши жарочные поверхности

Лайфхак: Если вы не хотите заморачиваться с мойкой поддона, то советую Вам приобрести одноразовые формочки. В них легко запекать и после этого можно просто утилизировать.

Я буду использовать две разные формы. Смазываем всё сливочным маслом

Первым слоем выкладываем нашу картошку. Солим и добавляем немного розмарина

Вторым слоем выкладываем мясо. Солим, посыпаем чёрный перец и немного барбариса. Для любителей острого можно добавить свежий красный перец

Затем делаем прослойку из лука и тоже солим его сверху. Лук будет выделять сок и пропитывать нижние слои, от чего блюдо получится более сочным

Накрываем наш лук слоем из картошки, добавляем немного розмарина и солим

Сверху посыпаем обильно тёртым сыром. Многие присыпают сыр за 15-20 минут до готовности, но в этом рецепте у нас с Вами получится твёрдая хрустящая корочка. Это действие на Ваше усмотрение

Смешиваем майонез с молочком и тщательно перемешиваем

И заливаем полученную смесь в поддон

Во второй вариации заполняем так же как и в первом варианте. Отличаться оно будет только заправкой. Мы будем использовать молоко с добавлением сметаны любой жирности

Приправляем приблизительно пол чайной ложкой хмели сунели и хорошо перемешиваем

Заливаем нашу заготовку сметано молочной смесью. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем наш поддон и форму приблизительно на 1 час 20-1 час 30 минут, так ка внутри у нас очень много жидкости.

Вот дорогие друзья что у нас получилось

А вот чем удобна одноразовая для запекания, ножницами надрезаем по краям и выкладываем в тарелку. А формочку просто выкидываем и не надо ничего мыть и оттирать.

Приятного аппетита. На фото показана разновидность сервировки.

Рецепт приготовления мяса по-французски в духовке с картошкой и помидорами

Для приготовления нам понадобится:

• Мясо свинины — 1 кг.
• Картофель — 1 кг.
• Помидоры — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 2 большие головки
• Сыр твердых сортов — 300 гр.
• Чеснок — 3/4 средних зубчика
• Майонез — 200 гр.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Вода — 100 гр.
• Зелень — кинза, петрушка, лук и укроп
• Соль, перец — по вкусу

Выбираем хороший кусочек свинины, желательно без жира. Так как в этом рецепте мы используем много майонеза

Нарезаем на ровные доли и отбивает кухонным молотком

Не забываем посолить и поперчить наши кусочки с двух сторон. Проделав это со всем мясом убираем его пока в сторонку

Теперь займемся нашими клубнями. Моем, чистим и нарезаем на одинаковые ломтики

После того как всё нарезали посыпаем солью и приправой из смеси перцев. Перемешиваем и откладываем в сторонку

Теперь немного поплачем. Луковицу режим по полам, затем нарезаем на полукольца и ещё раз пополам

Помидоры нарезаем колечками

Берём нашу промытую зелень и мелко шинкуем. Половину от этого убираем в сторону

Теперь подготовим соус. Оставшуюся часть зелени насыпаем в кружку и выдавливаем туда наши зубчики чеснока

Добавляем томатную пасту одну столовую ложку с горочкой

Далее выдавливаем майонез, у меня пачка 220 гр.

Заливаем 100 мл воды и хорошо все перемешиваем

Смазываем поддон растительным маслом и выкладываем равномерно картошку

Сверху выкладываем лук

И заливаем заранее подготовленным соусом

Делаем прослойку из свинины и снова всё заливаем нашим соусом

Последним слоем раскладываем помидоры. Духовку ставим на 200 градусов и ставим в духовку минут на 30-40

Натираем сыр на крупной тёрке

Прошло приблизительно 35 минут, открываем духовку и равномерно закладываем сыр ещё минут на 10

Посыпаем оставшейся зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита.

Видео о том, как приготовить свиные отбивные по-французски запечённые в духовке с помидорами и сыром приправленные соевым соусом и соусом терияки

Я очень старался подбирая данные рецепты для Вас, надеюсь что Вам понравилось. Если данная статья была полезна для Вас, обязательно поделитесь в социальных сетях. Не забываем про комментарии и добавляйте сайт «Академия Вкуса» в закладки чтобы не потерять. Будет ещё много интересного. До новых встреч.

akademiyavkusa.ru

Мясо по-французски в духовке — 5 простых и вкусных рецептов

Добрый день, друзья!

Мясо по-французски, приготовленное в духовке, имеет очень привлекательный вид, и потому его можно смело использовать как при составлении ежедневного меню, так и в праздничных застольях.

Изначально такое блюдо было приготовлено для графа Орлова в Париже, и представляло собой  запеканку из телятины, картофеля, лука и грибов и сыра, запеченных под соусом бешамель. Со времени первого приготовления оно, как и Оливье, и салат Цезарь претерпело много изменений по составу.  Исчезли грибы, а мясную составляющую стали готовить из свинины, говядины или курицы, часто в виде фарша.  Соус бешамель заменили  майонезом.

Существуют разные варианты приготовления блюда, с различной последовательностью слоев (сверху сыр или майонез). Формы нарезки зависят только от вашей фантазии (филе маленькими ломтиками или крупными кусками, лук, мелко порезанный или кольцами). В некоторых рецептах мясо перед запеканием предварительно обжаривается.

Хотите узнать секреты приготовления самых лучших рецептов вкусного и сочного мяса по-французски? Тогда  присоединяйтесь!  

Содержание статьи

Классический рецепт мяса по-французски в духовке без картошки

Этот традиционный рецепт мяса  готовится легко и просто. Трудно себе представить, что  используя самые простые ингредиенты, можно приготовить такое лакомое и незатейливое блюдо. А чтобы мясо в нем  было мягким, добавим пару супер ингредиентов.

Ингредиенты:

• филе телятины—  800 г
• репчатый лук — 4 шт.
• помидоры —  8 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• твердый сыр — 400 г
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• сливочное масло — для смазки формы
• майонез —  8 ст. л.
• зелень — для украшения

Приготовление:

Начнем с мяса, будем готовить из говядины. Нам потребуется кусок хорошего филе, который можно купить в супермаркете или сделать самостоятельно. Берем из расчета 100 грамм мяса на человека.

Нарезаем на примерно одинаковые куски, размером с ладонь и толщиной 2 см.

Мясо слегка отбиваем. Сильно усердствовать не следует, т. к. его ещё ждет маринад. Маринад самый простой: соль, черный перец и луковый сок. Как нарезать лук для маринада — не принципиально, в дальнейшем он нам не пригодится. Используем 2 луковицы.

Отбитое филе натираем смесью соли и черного перца и выкладываем в миску, чередуя с луком. Лук предварительно слегка присаливаем, что он лучше отдал сок. Оставляем мариноваться на 1 час.

Пока маринуется мясо, нарежем тонкими кольцами лук.

Чтобы мяско при запекании было не сухое, добавляем наши супер продукты — помидоры и болгарский перец.  Помидоры напитают мясо томатным соком, придадут изысканную кислинку. Сладкий болгарский перец придаст особый ароматный вкус и приятный аромат. Внесет витаминную лепту в общую композицию блюда.

Помидоры нарезаем средними колечками.

Также поступаем и со сладким перцем.

Итак, у нас все готово. Мясо замариновалось, овощи нарезаны.

У нас получилось 8 кусочков мяса, запекать их на противне нерентабельно, т. к. половина его будет пустовать. Лучше это сделать в небольшой жаропрочной стеклянной посуде.

Чтобы ничего не пригорело, тщательно смазываем дно и стенки сливочным маслом. Начинаем выкладывать. Готовить блюдо будем порционно, поэтому все ингредиенты выкладываем слоями.

Первым слоем кладем мясо и смазываем майонезом. Далее на него лук, потом колечки помидор и сверху болгарский перец.

И всю эту красоту отравляем в заранее разогретую духовку. Время приготовления при температуре 180 градусов составит 40 минут. Время может меняться, в зависимости от возможностей духовки.

По истечении времени выключаем духовку и достаем блюдо.

Выкладываем натертый на крупной терке сыр. И отправляем обратно в духовку. Подождем, пока сыр растает и получится ароматная сырная корочка.

Наше вкусное мясо по-французски готово. Раскладываем порционно, на плоских тарелках. Украшаем большим количеством зелени.

Вот такое аппетитное красивое блюдо!  Мяско сочное и мягкое, а сырная корочка тает во рту! Приятного Вам аппетита!

Мясо в горшочках из курицы (куриное филе) и сыра по-французски

Попробуйте легкий рецепт приготовления куриного мяса в горшочках  с картошкой и сыром. Вам понравится!

Как приготовить мясо по-французски  с картофелем в духовке

Блюда, приготовленные в духовке отличаются особым вкусом и ароматом. Не будет исключением и этот рецепт приготовления.

Ингредиенты:

• филе свинины —  800 г
• картофель — 500 г
• репчатый лук — 2 луковицы
• твердый сыр — 400 г
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• сливочное масло — для смазки формы
• майонез/сметана —  по 4 ст. л.
• любимые специи

Приготовление:

Начнем с нарезки  ингредиентов.

Мясо после нарезки, кладем на разделочную доску, присыпаем солью и черным перцем. Ещё я добавляю розмарин, он здесь отлично подходит. Вы добавьте свои любимые специи. Немного пищевой пленки сверху и несильно отбиваем до толщины 1 см.

Противень смазываем сливочным маслом и первым слоем раскладываем кружочки картофеля. Мы его нарезали толщиной 1 см. Следующий слой мясной. Его я присыпаю небольшим количеством сухого базилика. Совсем чуть-чуть для аромата.

Далее щедрый слой лука. Его надо присолить, так он быстрее поделится своим соком.

На луковую подушку выкладываем ещё один слой картофеля.

Сыр, натертый на крупной терке, выкладываем  в миску, туда же добавляем майонез и сметану. Все перемешиваем. Заменяя часть майонеза сметаной, теряем 50% насыщенных жиров.

Выкладываем эту массу на картофель, аккуратно разравниваем. Сочетание сыра с майонезом даст обалденную поджаристую мягкую сырную корочку. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Наша помощница прекрасно справляется со своей задачей, и через 40-50 минут  мы получаем изысканное сытное блюдо — мясо по-французски.

Как же это вкусно! Наслаждайтесь едой!

Сочное мясо по-французски в духовке — рецепт из свинины с грибами и помидорами

Этот оригинальный рецепт сочного мяса с грибами и помидорами под сырной корочкой лучший из всех, какие я знаю. Готовится  легко и просто!

Ингредиенты:

• филе свинины —  400 г
• грибы (шампиньоны) — 200 г
• репчатый лук — 2 шт.
• твердый сыр — 100-150 г
• помидоры — 2 шт.
• растительное масло — для обжарки
• соль
• черный молотый перец
• майонез
• зелень

Приготовление:

1.Начнем с мяса. Сегодня будем готовить отбивные из свинины. Я выбрала хороший кусок свиной лопатки с небольшой жировой прослойкой. Она добавить сочность и вкус блюду. Мясо нарезаем поперек волокон, небольшими порционными кусочками толщиной примерно 1 см.

2. Чтобы процесс отбивания мяса получился приятным и увлекательным используем молоток. Свинину слегка присыпаем черным перцем и солью. Добавляем свои любимые приправы (розмарин, базилик, барбарис, сушеный чеснок). Главное не переборщить, иначе специи заглушат основной вкус блюда. Добавляем немного, чтобы придать аромат.

Отбиваем несильно. Не переусердствуйте, иначе мясо останется без сока, и превратится в кусок «резины». Отбитое, получается в два раза тоньше от первоначальной толщины

Нарезаем — помидоры тонкими кружочками, лук полукольцами, грибы соломкой. Тонкая нарезка овощей делает блюдо воздушным. Сыр трем на средней терке.

На разогретом масле обжариваем лук с грибами до золотистого цвета.

Противень выстилаем пищевой фольгой. Выкладываем первым слоем мясо и смазываем его майонезом.

Сверху обжаренные грибы с луком, на них кружочки помидор.

Все это щедро засыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую духовку.

Время приготовления примерно 40 минут, при температуре 180 градусов.

Мало, что сравнится с этим блюдом из свинины по-французски с грибами и помидорами.

Попробуем! Приятная мягкость и сочность мяса и тающая сырная корочка, очень вкусно!  Гарнировать можно печеной картошкой, свежими овощами и зеленью.

Рецепт мяса по-французски с фаршем и картофелем

Ингредиенты:

• фарш —  500 г
• картофель — 7 шт.
• репчатый лук — 3 луковицы
• твердый сыр — 150 г
• морковь — 2 шт.
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• подсолнечное масло
• майонез
• зелень

В этой подборке я предложила вам лучшие рецепты мяса по-французски.  Вам осталось только выбрать самый подходящий, для Вас вариант и приготовить сочное мясо в духовке.

Автор публикации

0 Комментарии: 586Публикации: 498Регистрация: 04-09-2015

prostoi-recept.ru

Мясо по-французски из свинины. 6 простых рецептов мяса в духовке

Мясо по-французски — это одно из универсальных блюд, которое может порадовать семью за простым ужином, украсить собой обед в выходной день, а также занять центральное место во главе праздничного стола. Подается исключительно горячим, аромат просто потрясающий, а вкус — не забываемый. В общем, стоит его приготовить, если в планах сытное и одновременно простое блюдо.

Вашему вниманию вкусные рецепты в домашних условиях, в приготовлении которых не должно возникнуть проблем. Среди ингредиентов простые доступные продукты, а результат превзойдет все Ваши ожидания.

Главным секретом успеха мяса по-французски является выбор свинины. Я рекомендую выбрать свежий свиной ошеек, удалив с него лишний жир, если таковой имеется в избытке. Именно «мраморное» мясо в этом блюде — залог сочности и нежности блюда. Не ждите сочного результата из антрекотов или задней части.

Далее не стоит резать картофель крупно, только тонкими кружками, пластиками или соломкой. Выбираем картофель из хорошо развариваемых сортов.

Сыр должен быть свежим их твердых сортов, чтобы он легко плавился в духовке, при этом сохраняя форму на мясе. Слишком жирные сорта сыра не подойдут для этого блюда.

Лук выбираем сочный и крупный, нарезаем его кольцами или полукольцами. Майонез используйте лучше домашний, приготовленный Вами — вкусно и качественно.

Рецепт мяса по-французски из свинины с картошкой

Вам потребуются:

• 0, 5 кг свинины
• 900 г картофеля
• 3 шт. лука репчатого
• 250 г сыра твердого
• масло растительное
• майонез
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель почистить, промыть, обсушить, порезать на тонкие пластики

Смазать противень растительным маслом, выложить на него картофель, посолить, поперчить

Далее выложить сверху лук, порезанный кольцами

Промыть и обсушить свинину

Порезать ее на небольшие кусочки поперек волокон, выложить их на кольца лука

Сверху сделать сеточку их майонеза

Засыпать блюдо сыром

Запечь в форме в разогретой духовке до 200 градусов 45 -50 минут

До образования румяной сырной корочки

Блюдо подавать горячим

Приятного аппетита!

Как приготовить мясо по-французски с помидорами

Вам потребуются:

• свинина — 700 г
• помидоры — 3-4 шт.
• сыр — 200 г
• соль по вкусу
• черный молотый перец
• майонез (или сметана)
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2-3 зуб.
• зелень

Способ приготовления:

Свинину промыть, обсушить, порезать на ломтики толщиной 1-1,5 см, немного отбиваем их между двумя слоями пищевой пленки

Отбитое мясо солим и перчим, затем выкладываем его в форму, немного смазанную маслом

Лук шинкуем полукольцами, выкладываем его сверху на мясо, далее смазываем все майонезом (сметаной)

Чтобы сметана не свернулась при запекании, разведите ее холодной водой — одна часть воды в двух частях сметаны 1:2

Сверху выкладываем тонко нарезанные кружками помидоры, слегка их перчим, солим

Присыпать рубленой зеленью, пропущенным через пресс чесноком

Сверху на помидоры нанести сеточку майонеза (сметаны)

Щедро присыпать каждый кусочек тертым сыром

Поставить форму с мясом в разогретую духовку до 180-190 градусов на 30-40 минут

Подавать к столу горячим

Приятного аппетита!

Готовим мясо по-французски из свинины с сыром в духовке

Вам потребуются:

• свинина — 500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• сыр — 100 г
• майонез по вкусу
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

1. Свинину нарезать на небольшие стейки поперек волокон шириной 1,5-2 см
2. Подготовить отрезы фольги для каждого стейка, чтобы мясо можно было завернуть целиком
3. Далее его посолить, поперчить с двух сторон и по бокам
4. Лук почистить, промыть, обсушить, нарезать кольцами
5. Включить духовку на 200 градусов
6. На отрез фольги уложить стейк, положить на него несколько колец лука, сверху нанести сеточку майонеза и щедро посыпать сыром
7. Края фольги поднять, упаковать их «мешочком» так, чтобы при запекании не вытекал сок
8. Упаковать каждый стейк отдельно
9. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1 часа
10. За 15 минут до выключения по желанию можно раскрыть мешочки сверху, превратив их в чашечки — подрумянить сыр
11. Подавать горячим с любимой зеленью

Приятного аппетита!

Вкусное мясо по-французски с картофелем и помидорами

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г
• Картофель – 500 г
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Сыр – 200 г
• Помидоры -2-3 шт.
• Майонез – 100 г
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Свинину нарежьте на порционные ломтики

Каждый ломтик хорошо отбейте, посолите, поперчите

Когда все мясо будет подготовлено, отложите его промариноваться в сторону в чашке

Картофель помойте, очистите, нарежьте его тонкими кружками

Лук очистить, промыть, порезать полукольцами (или кольцами)

Помидоры промыть, обсушить, порезать их на кружочки

Сыр натереть на крупной терке

Заранее включите духовку на 200 градусов

Противень смажьте его слегка растительным маслом, выкладывайте слоями ингредиенты: картофель, мясо, немного майонеза, лук, далее помидоры и сыр

Поставить блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-50 минут

Совет! Чтобы мясо по-французски получилось максимально сочным, залейте его перед запеканием смесью из сметаны и молока

Приятного аппетита!

Рецепт мяса по-французски с ананасами в духовке

Вам потребуются:

• Свинина- 500г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Майонез — 100 г
• Ананасы — 150 г
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Свинину режем на порционные кусочки толщиной 5-7 мм

Слегка отбиваем каждый кусочек под пленкой

Солим, перчим по вкусу

Кистью смазываем каждый кусочек майонезом с двух сторон, складываем, оставляем мариноваться свинину на 20 минут

Далее выкладываем мясо в смазанную форму

Сверху выкладываем кусочки ананасов

Если у Вас ананасы кольцами, то их необходимо измельчить

Измельчаем на мелкой терке сыр

Засыпаем сыром ананасы на каждом кусочке свинины

Заливаем в форму оставшийся сок из ананасов (3-4 столовых ложки)

Запекаем блюдо при температуре 180 градусов около 25-30 минут

Приятного аппетита!

Видео-рецепт мяса по-французски с грибами из свинины

zhenskoe-schastye.ru

«Как приготовить мясо по-французски в духовке?» – Яндекс.Кью

Традиционный рецепт мяса готовится легко и просто. Трудно себе представить, что используя самые простые ингредиенты, можно приготовить такое лакомое и незатейливое блюдо. А чтобы мясо в нем было мягким, добавим пару супер ингредиентов.

Ингредиенты:

филе телятины— 800 г

репчатый лук — 4 шт.

помидоры — 8 шт.

болгарский перец — 1 шт.

твердый сыр — 400 г

соль — по вкусу

черный молотый перец — по вкусу

сливочное масло — для смазки формы

майонез — 8 ст. л.

зелень — для украшения

Приготовление:

Начнем с мяса, будем готовить из говядины. Нам потребуется кусок хорошего филе, который можно купить в супермаркете или сделать самостоятельно. Берем из расчета 100 грамм мяса на человека.

Нарезаем на примерно одинаковые куски, размером с ладонь и толщиной 2 см.

Мясо слегка отбиваем. Сильно усердствовать не следует, т. к. его ещё ждет маринад. Маринад самый простой: соль, черный перец и луковый сок. Как нарезать лук для маринада — не принципиально, в дальнейшем он нам не пригодится. Используем 2 луковицы.

Отбитое филе натираем смесью соли и черного перца и выкладываем в миску, чередуя с луком. Лук предварительно слегка присаливаем, что он лучше отдал сок. Оставляем мариноваться на 1 час.

Пока маринуется мясо, нарежем тонкими кольцами лук.

Чтобы мяско при запекании было не сухое, добавляем наши супер продукты — помидоры и болгарский перец. Помидоры напитают мясо томатным соком, придадут изысканную кислинку. Сладкий болгарский перец придаст особый ароматный вкус и приятный аромат. Внесет витаминную лепту в общую композицию блюда.

Помидоры нарезаем средними колечками.

Также поступаем и со сладким перцем.

У нас получилось 8 кусочков мяса, запекать их на противне нерентабельно, т. к. половина его будет пустовать. Лучше это сделать в небольшой жаропрочной стеклянной посуде.

Чтобы ничего не пригорело, тщательно смазываем дно и стенки сливочным маслом. Начинаем выкладывать. Готовить блюдо будем порционно, поэтому все ингредиенты выкладываем слоями.

Первым слоем кладем мясо и смазываем майонезом. Далее на него лук, потом колечки помидор и сверху болгарский перец.

И всю эту красоту отравляем в заранее разогретую духовку. Время приготовления при температуре 180 градусов составит 40 минут. Время может меняться, в зависимости от возможностей духовки.

По истечении времени выключаем духовку и достаем блюдо.

Выкладываем натертый на крупной терке сыр. И отправляем обратно в духовку. Подождем, пока сыр растает и получится ароматная сырная корочка.

yandex.ru

Простое и изысканное, «Veau Orloff»

Это блюдо становится гостем на праздничных столах очень часто. Мясо по-французски легко приготовить, однако, если подойти к нему правильно, оно очень нарядное и сказочно вкусное.

Интересно, что корни французского мяса действительно уходят во Францию, но к кухне этой страны оно никоим образом не распространяется — такого блюда там просто не существует. На самом деле, когда-то в Париже для фаворита Екатерины II графа Орлова было приготовлено очень похожее на нынешнее французское мясное блюдо, которое называлось «Veau Orloff».Он состоял из картофеля, говядины, грибов и лука, запеченных с соусом бешамель и сыром. Со временем из первоначального варианта этого блюда исчезли грибы, вместо говядины стали использовать говядину или свинину, бешамель стали заменять сливками, сметаной или майонезом. И было так знаменито сегодня мясо по-французски.

Классический рецепт мяса по-французски

Вам понадобится: 0,5-1 кг картофеля, 500 г мякоти средней жирности свинины (корейка, спинка), 300 г сыра, 3-4 луковицы, майонез, петрушка. , специи по вкусу, соль.

Вопрос, как приготовить мясо по-французски, не сложный. Кусок мяса нарезать слоями равномерной толщины (желательно не более 1,5 см) поперек волокон, отбить, обернуть пищевой пленкой, после взбивания для придания мясу большей нежности можно смазать мягкой горчицей. Картофель нарезать тонкими кружками примерно 0,5-0,7 см (чтобы картофель и мясо приготовились равномерно, нужно сделать их примерно одинаковой толщины, но картофель чуть тоньше). Лук мелко нарезать кольцами, слегка посолить, посыпать щепоткой соли и сахара, сбрызнуть уксусом.Противень смазать растительным маслом, положить слой картофеля, посолить и поперчить (можно также посыпать подходящими специями), верхний слой выложить мясо (если мясо замариновано, картофель лучше не солить и не добавлять аромата), соль, приправу положить поверх колец лука, масло майонез (желательно домашний) посыпать натертым на крупной терке сыром. Следующее мясо по-французски нужно поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку, убавить огонь и запекать 20-40 минут до готовности картофеля и мяса.Чтобы проверить наличие, проткните блюдо вилкой — если оно готово, с картофеля легко снимается пробка, и мясо даст бесцветный сок.

Чтобы французское мясо было менее калорийным, вместо майонеза можно использовать соус Бешамель или нежирную сметану, этот вариант также будет легче для желудка. Это мясо и соус — ключ к тому, как приготовить мясо, лучше охлаждать, а не мороженое, которое часто используют как мясо целыми и измельченными. Оптимальный вариант соуса будет более легким, если вы все-таки майонез, лучшим решением будет домашний натуральный майонез, который будет менее тяжелым для желудка и более изысканным на вкус.

Очень часто мясо по-французски готовят с такими дополнительными ингредиентами, как помидоры, морковь, грибы. Помидоры нарезать кружочками, положить после люка, намазать майонезом и посыпать все сыром. Если вы используете грибы, положите их после лука, посыпьте сыром, затем полейте майонезом или другой заправкой. С морковью можно сделать что-нибудь необычное: натереть и смешать в пропорции 1: 2 с тертым сыром и положить слой картофеля (первый слой свинины, затем лук, картофель — третий).Все популярно — французское мясо с ананасом.

Рецепт мяса по-французски с ананасом

Вам понадобятся: мякоть свинина, сыр, ананас консервированный (кольца), перец, соль, специи по вкусу.

Мясо нарезают по классическому рецепту, подпрыгивают, натирают специями по вкусу, перцем и солью, выкладывают на смазанный маслом противень. К мясу следует поместить кружку ананаса, сверху обильно натереть сыр, варить около 30-40 минут до мягкости и румяной корочки.Если вы хотите рецепт, вы можете добавить картофель, лук, майонез и сливки: в этом случае вы также кладете мясо, затем режете перья (не кольца), лук, затем ананас, сыр и кружку картофеля, разложенную вокруг них. ингредиенты. Слегка прикоснувшись к картофелю, блюдо нужно полить смесью сливок и майонеза, запечь в разогретой до 200-210 градусов духовке 40-50 минут

При приготовлении мяса по-французски можно смело экспериментировать не только с ингредиентами, но и с количеством слоев, их очередностью.При правильном приготовлении мяса и хорошей сочетаемости продуктов это простое тушеное мясо всегда нарядно и эффектно!

Кретоны: французско-канадский паштет из свинины (мясо в горшке)

Cretons — это французско-канадский паштет из свинины, который в Новой Англии иногда называют гортонами. Этот слегка приправленный свиной соус популярен в Квебеке и районах Новой Англии, где много франко-канадцев. Это восхитительное блюдо подается на хлебе кростини и прекрасно дополняет мясную доску.

Моя бабушка часто готовила этот рецепт, но у нее не было письменного рецепта. Cretons Maison (домашний паштет) — это типичный рецепт «из заднего кармана», который повар знает без необходимости следовать рецепту. Рецепты паштетов часто различаются от семьи к семье в зависимости от ароматов и вкусов, которыми наслаждаются члены ее семьи, и передаются из поколения в поколение без особого внимания

Однажды, когда я учился в колледже, я без предупреждения заскочил к бабушке. Она варила кретоны на заднем конфорке печи.Обычно она покрывала свой готовый продукт слоем жира, чтобы закрепить аромат, и что моему дедушке он нравился на ломтике тоста на завтрак или обед. Она сказала, что это рецепт, который всегда готовила ее мать и который передавался от моей прабабушки, так что это то, что принадлежит моей семье как минимум пять поколений, если не больше

Я изменил этот рецепт, чтобы удалить часть жира, но это все еще не здоровая пища ни при каких обстоятельствах.Нет двух семей, которые имеют одинаковый рецепт кретона, и вкусы легко меняются путем добавления или исключения определенных специй, чтобы сделать аромат, который понравится вашей семье.

Cretons Maison Ингредиенты и инструменты:

Состав:

** Вы можете найти полные ингредиенты рецепта и инструкции на распечатанной карте рецептов ниже.

Свиной фарш — я использую Swift Premium, но подойдет любой бренд.

Лук — Видалия или испанский желтый хорошо подходят

Чеснок — свежий чеснок дает наилучший аромат.

Корица — я использую органическую сайгонскую корицу

Душистый перец — больше не только для яблочного пирога!

Соль и перец — по вкусу для заправки паштета из свинины.

Свежие хлебные крошки — Я использую два ломтика хлеба, которые превращаю в крошки с помощью кухонного комбайна [платная ссылка].

Инструменты:

Кастрюля [платная ссылка]

Кухонный комбайн [платная ссылка]

Immersion Blender [платная ссылка]

Как приготовить этот легкий рецепт Гортона:

** Вы можете найти полные ингредиенты рецепта и инструкции на распечатанной карте рецептов ниже.

Шаг 1: Тушить мясо и специи

Шаг 2: Сделайте свежие панировочные сухари.

Шаг 3: Дайте смеси остыть, а затем смешайте ее в кухонном комбайне [платная ссылка] до желаемой консистенции. Смешайте с панировочными сухарями.

Шаг 4: Охладите в холодильнике, давая ароматам раствориться в течение как минимум 4 часов или до ночи. Подавайте и наслаждайтесь!

Как подать традиционный французский Pate Cretons

Кретоны лучше всего подавать с хлебом кростини, тостами или крекерами.Мы наслаждаемся этим с каплей горчицы и небольшим кусочком маринада. Паштет из свинины Cretons станет отличным дополнением к доске Holiday Charcuterie.

Часто задаваемые вопросы о рецептах Гортона

Сколько стоит порция?

В данном рецепте порция составляет 1/4 стакана. Это количество, используемое при расчете на этикетке пищевой ценности.

Как лучше всего разморозить свинину?

• Размораживание холодильника — план на 1 полный день для упаковки фунта свинины.После размораживания в холодильнике такие продукты, как фарш, должны оставаться безопасными и хорошего качества в течение дополнительных дней или двух перед приготовлением.
• Размораживание в холодной воде — Этот метод быстрее, чем размораживание в холодильнике, но требует большего внимания. Еда должна быть в герметичной упаковке или полиэтиленовом пакете. Если пакет протекает, бактерии из воздуха или окружающей среды могут попасть в пищу. Кроме того, ткань мяса может впитывать воду, что приводит к получению водянистого продукта. Пакет следует погрузить в холодную водопроводную воду, меняя воду каждые 30 минут, чтобы она продолжала таять.Небольшие пакеты с мясом, около фунта, могут таять за час или меньше. В случае полного размораживания пищу необходимо сразу же приготовить.

Как хранить остатки?

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Нужны другие быстрые закуски?

Фритюрница для равиоли

Нэшвилл Горячие цыплята

Запеченный картофель фри с цуккини и пармезаном

Куриные крылышки барбекю, натертые в сухом виде

Французский хлеб со шпинатом, фаршированный соусом

Критоны: франко-канадский паштет из свинины (мясо в горшочке)

Ронда Игл | Кухня мечтая

Cretons — это французско-канадский паштет из свинины, который в Новой Англии иногда называют «Гортон».Этот слегка приправленный паштет из свинины популярен в Квебеке и районах Новой Англии, где много франко-канадцев.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 15 минут

Закуска к блюду

Кухня Канадско-французская, Новая Англия

Порций 8 порций

Калорий 176 ккал

• Плита

• Кухонный комбайн

• Маленькая кастрюля

• 1 фунт свинины
• 1 чашка нарезанного лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки душистого перца
• 1 чайная ложка соли
• 0.5 чайных ложек перца
• 2 стакана воды [Заменитель: куриный или говяжий бульон]
• 1 стакан свежих панировочных сухарей [примерно 2 ломтика хлеба]

• Поставьте среднюю кастрюлю на средний огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и осторожно обжарьте свинину до готовности. Пока свинина готовится, измельчайте ее вилкой.

• Добавьте лук, чеснок, специи, соль и перец и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока лук и чеснок не станут мягкими и полупрозрачными.Добавьте молоко или воду, затем уменьшите огонь до слабого кипения и продолжайте варить около часа.

• Если смесь начинает подсыхать, добавьте говяжий бульон или воду, чтобы консистенция была очень густой. Добавьте панировочные сухари и перемешайте. Снимите с огня и дайте смеси остыть.

• С помощью погружного блендера или кухонного комбайна измельчите до мелкого и гранулированного, но не пастообразного состояния.

• Поместите смесь в стеклянный или керамический контейнер и закройте полиэтиленовой пленкой.Для достижения наилучших результатов поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Подавать с кростини или тостами.

Подавать с крекерами в качестве закуски, кростини в качестве отличной закуски, тосты для обильного завтрака или с горчицей в качестве бутерброда на обед. Это также будет отличной пищей для кемпинга, поскольку она очень универсальна. Приготовленный заранее, он станет прекрасным дополнением к остальным охлажденным продуктам в вашем кулере.

Порция: 0,25 чашкиКалорий: 176 ккалУглеводы: 5 г Белки: 11 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 41 мг Натрий: 363 мг Калий: 196 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин C: 2 мг Витамин 9000 мкг цинк: 1 мкг Кальций: 1 мкг

French Dip Sandwich Рецепт и история, Whats Cooking America

Французский Dip Sandwich — это горячий сэндвич с говядиной, состоящий из нежных тонких ломтиков говядины, покрытых слоем длинного белого французского рулета, который окунается в ароматный соус, приготовленный из соков сковороды.Американские меню часто описывают сок из сковороды как «au jus (произносится как о чжу»). Au jus — французское выражение, которое означает «с бульоном» или «с соком».

Сэндвичи French Dip стали обычным блюдом в меню многих ресторанов, сэндвич-магазинов и точек быстрого питания.

История французского сэндвича с соусом:

1918 — Хотя французский сэндвич с соусом не является французским, его изобретателем был Филипп Матье.В 1918 году Филиппу принадлежал до сих пор существующий магазин деликатесов и сэндвичей под названием Philippe the Original в Лос-Анджелесе. Он считается одним из старейших ресторанов Лос-Анджелеса, который работает и по сей день.

Согласно рассказу в ресторане, Филипп готовил сэндвич для полицейского и случайно уронил нарезанный французский рулет на сковороду. Полицейскому понравился бутерброд, и на следующий день он вернулся с друзьями, чтобы заказать сэндвич, обмакнутый в мясную сковороду.С этого дня родился новый бутерброд.

1951 — Из-за строительства автомагистрали 101 в 1951 году Philippe’s переехал на свое нынешнее место на Аламеде напротив вокзала Юнион. С тех пор мало что изменилось — опилки на полу, столовая в стиле кафетерия и острая горчица остались прежними.

Мэтт Вайншток, в то время репортер Los Angeles Daily News, писал:

“. . . Филиппа было чем-то особенным. У него были опилки на полу и трещины в стене, но вам было все равно.Вы пошли туда за восхитительным французским сэндвичем, вареными яйцами, горячей горчицей, картофельным салатом, капустой капусты, огромными кусочками пирога и всегда горячими чашками кофе. Вы также просыпались ночью, может быть, за тысячи миль отсюда, от жажды одного из тех бутербродов ».

Philippe’s все еще находится на том же месте, где они были в 1951 году, в механическом цехе с гостиницей на втором этаже. Сегодня фирменным блюдом ресторана является «Французский сэндвич с соусом» от Филиппа, который состоит из ростбифа, жареной свинины, баранины, индейки или ветчины, которые подают на слегка текстурированном свежеиспеченном французском рулоне, который был обмакнут в натуральную подливку. жаркое.Можно добавить швейцарский, американский, Монтерей Джек или Голубой сыр.

Рецепт французского мясного пирога — Food News

Смешайте говядину, свинину, лук и воду в средней кастрюле и хорошо перемешайте. Готовьте, накрыв крышкой, на медленном огне, пока говяжий и свиной фарш не станут готовыми, периодически помешивая. Отварить картофель в воде и накрыть крышкой в ​​маленькой кастрюле до готовности; осушать. Добавьте к мясной смеси.

Насыпьте муку, соль и масло в чашу кухонного комбайна. Взбейте 5-10 раз, чтобы масло разбилось.Добавьте воду и перемешивайте, пока смесь не скрепится при нажатии пальцами — 20-30 секунд.

В сковороде разогреть масло на среднем огне. Обжарить лук до готовности. Удалите и отложите в сторону. Обжарить говядину и свинину вместе. Осушать. Смешайте лук, мясо, картофель и приправы. Выровняйте тарелку для пирога с тестом. Залить мясной смесью. Положить верхнюю корочку и закрыть. Сделайте надрезы в верхней корочке. При желании смазать яйцом.

Рецепт французского мясного пирога 3 фунта. гамбургер 3 или 4 картофеля нарезанные кубиками 1 нарезанная луковица | 1 стакан воды. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения.Добавьте соль и перец по вкусу. Тушить 1-2 часа. Картофель в пюре, пока он готовится с мясом. Добавьте 1 1/2 ст.л. шалфея и душистого перца по вкусу.

яйца, сахарный песок, яблочный уксус, ванильный экстракт, несоленое масло — (палочка 1 1/3), измельченное кокосовое мясо — (подслащенное), корочка для пирога (9 дюймов) 40 мин, 7 ингредиентов Tourtiere Du Quebec (франц. Канадский мясной пирог)

— 1 1/4 фунта говяжьего фарша — 1/2 фунта свинины — 1 большая луковица — 3 средних картофеля — 1/4 чайной ложки чесночного порошка (по вкусу) — 20 крекеров (40 крекеров в рукаве)

Рецепт делает ДВА французских канадских мясных пирога ИЛИ.Для французско-канадской мясной начинки — приготовьте половину рецепта. ИЛИ. Если вы предпочитаете дополнительную начинку, приготовьте рецепт, как написано. Разогреть в запеканке под крышкой. Французско-канадские мясные пироги Грэмми Бруйет — Рождество 2016 года По словам моих сыновей (и моего брата-близнеца), это были самые лучшие пироги!

Переложите в форму для пирога диаметром 9 дюймов и позвольте излишку свисать с края; вылить начинку в форму для пирога, а верх разгладить. Раскатайте оставшийся диск теста до толщины дюйма и выложите на начинку.

Tourtiere — Идеальные пироги с мясным пирогом и овсяные хлопья, говяжий фарш, песочное тесто, мускатный орех, молоко, молотая корица и еще 9 французских пирогов с мясом A Farmgirl’s Kitchen

Почему я использую в этом рецепте говяжий фарш Panorama Meats: звездой любого рецепта мясного пирога является мясо, и мы делаем этот классический рецепт Cajun с говяжьим фаршем по традиции.Я использовал постный говяжий фарш Panorama 93/7, потому что он быстро готовится и добавляет невероятный вкус тройке традиционных овощей Южной Луизианы, не утяжеляя их лишним жиром.

Пироги с мясом Лэндри | Французские пироги с мясом | Meat Pies 2021-02-16T03: 21: 33 + 00: 00 Настоящий вкус старины. Это мясные пироги ручной работы, которые готовила ваша Меме.

Смешайте все, кроме скорлупы, в тяжелой кастрюле, залейте кипятком. Готовьте медленно, пока мясо не потеряет розовый цвет, а вода не испарится наполовину.Снимите с огня и добавьте достаточно сухих панировочных сухарей, чтобы получилась влажная смесь. (От 1/2 до 3/4 с.). Разлить по 2–9-дюймовым формам для пирогов, накрыть коркой, сделать канавки по краям и вырезать сверху отверстия для пара.

Как приготовить Туртьер (традиционный французско-канадский мясной пирог) Приготовьте начинку: поместите фарш в большую кастрюлю с толстым дном. Поджарить на слабом огне. Масло добавлять не нужно, так как мясо выделяет много жира. Добавьте нарезанный кубиками лук, молотый шалфей, соль сельдерея, соль и перец. Готовьте, помешивая каждые несколько минут, в течение 1,5 часов.

Рецепт делает ДВА французских канадских мясных пирога ИЛИ. Для французско-канадской мясной начинки — приготовьте половину рецепта. ИЛИ. Если вы предпочитаете дополнительную начинку, приготовьте рецепт, как написано. Разогреть в запеканке под крышкой. Французско-канадские мясные пироги Грэмми Бруйет — Рождество 2016 года По словам моих сыновей (и моего брата-близнеца), это были самые лучшие пироги!

Рецепты французских мясных пирогов. 6 рецептов для просмотра. Отфильтровано пользователем. французкий язык; Поиск. к . Мясной пирог от шведского шеф-повара Пирог с мясом Ала Алисашведский запеченный пирог на ужин основной вкусный грибш.0 комментариев; 4 закладки; к . Квебекский мясной пирог quebecmeatpiemmmmmmmmmm. 6 комментариев; 10 закладок; к . Традиционный французско-канадский пирог со свининой Touteire

Рецепт пирога со свининой — Рецепт Туртьера. Я происхожу из большой греческой и французской семьи, так что в основном это означает еду, еду и больше еды. Моя семья известна тем, что планирует большой праздник, будь то воскресный ужин, обычная семейная встреча или праздник. Одно из моих любимых занятий на каникулах — готовить вместе с моими девочками на кухне.

Узнайте, как приготовить отличный фаворитный французский канадский мясной пирог.Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных любимых французско-канадских рецептов мясных пирогов с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших любимых рецептов французско-канадского мясного пирога и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Tourtière — популярный пирог с мясной начинкой, которым наслаждаются на Рождество. Этот пикантный пирог с двойной коркой, основной французско-канадский продукт, имеет множество вариаций в семейном стиле; в нашем рецепте используется свиной фарш, теплые специи и картофельное пюре, а также густая корочка из теста, которая тает во рту.Попробуйте что-нибудь другое! Примечание: дичь можно использовать для улучшения вкуса этого ароматного пирога.

Рецепт французско-канадского мясного пирога. Узнайте, как приготовить отличный французско-канадский мясной пирог. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных французско-канадских рецептов мясных пирогов с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов французско-канадского мясного пирога и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.

Надежные результаты с рецептом французского мясного пирога.Французский мясной пирог — все рецепты. Некоторое время назад, когда я работал в газете, один сотрудник принес на обед мясной пирог. Аромат был мне знаком, и я попросила попробовать.

Рецепт французско-канадского мясного пирога. Готовы попробовать на себе? Чтобы получить самый настоящий вкус, вам понадобится говяжий фарш и телячий фарш, но я использую только фарш из индейки. Он по-прежнему очень хорош и очень близок к настоящему. Я так сильно этого хочу прямо сейчас! Хорошо, пока я не слишком проголодался и не отвлекся, вот рецепт!

универсальный овощной жир, небеленая мука для выпечки, холодная вода из-под крана, холодная вода из-под крана, соль, картофель, нарезанный кубиками 1/2 дюйма, говяжий фарш, нежирный фарш, лук, нарезанный кубиками 1/2 дюйма, говяжья основа, приготовленная согласно инструкции на упаковке, хлопья картофельные быстрого приготовления, хлопья картофельные быстрого приготовления, корица молотая, мускатный орех молотый, чеснок гранулированный, перец черный молотый, мытье яйца, для начинки

Прочтите обсуждение Quick Help With Cooking Frozen Tourtiere (Meat Pie) от сообщества Chowhound Home Cooking, Meat Pies.Присоединяйтесь к обсуждению сегодня.

Традиционно мясные пироги готовятся из свинины. Этот рецепт французско-канадского мясного пирога, или туртьера, усиливается за счет использования постного говяжьего фарша с небольшим количеством свинины для вкуса и большого количества тертых овощей. Вы можете сделать это еще проще, используя покупную корочку.

Всего жиров 196,4 г: 262% насыщенных жиров 73,5 г 367% мононенасыщенных жиров 83 г Полиненасыщенных жиров 21,7 г

Как собрать франко-канадский туртьер.Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность. Раскатайте каждый круг из теста в 11-дюймовый круг толщиной около 1/8 дюйма. Используйте один круг из теста, чтобы выровнять стеклянную тарелку для пирога

В кастрюле разогреть масло и добавить фарш. Разломайте мясо деревянной ложкой во время приготовления. После того, как он подрумянится, добавьте имбирь и зеленый перец чили и готовьте 1-2 минуты.

Пироги с мясом в той или иной форме встречаются по крайней мере с 1600 г. до н. Э. Считается, что оригинальный туртьер был блюдом под названием «патина», то есть мясным пирожным, подаваемым около 400 А.Д. в Европе. Спустя столетия, когда первые французские поселенцы приехали в Канаду, они привезли с собой рецепты мясных пирогов, в том числе туртьер.

2 корочки для пирога (купленные в магазине или дома) Инструкции. Разогрейте духовку до 350 *. Обжарьте говяжий и свиной фарш с луком до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. В другой сковороде отварить и размять картофель с чесночным порошком, солью и перцем. Не сливайте жир из мясной смеси.

Легкие рецепты завтрака с низким содержанием сахара для правильного начала дня; … (французско-канадский мясной пирог) раз в год на день рождения моего отца.Мне всегда сложно выбрать сторону. Я обычно делаю жареную брокколи и небольшой салат. Поскольку в самом пироге есть картофель, я стараюсь избегать большего количества картофеля, но мне кажется, что чего-то не хватает

Канадский мясной пирог, также называемый туртьером, — это мясной пирог, родом из французской провинции Квебек. Туртьер готовят из фарша из свинины, говядины или дичи с большим количеством картофеля. Он также приправлен смесью традиционных специй, используемых во многих блюдах из Квебека, включая корицу, мускатный орех и гвоздику.

Вы вкусно выбрали рецепт французско-канадского мясного пирога Tourtiere. Наш алгоритм создал уникальные ароматические отпечатки пальцев вашего рецепта, проанализировав метод приготовления и ингредиенты пищи. Затем мы провели поиск сильнейшего «ароматического моста» между рецептурой и базой данных вин.

Если вы хотите избежать всего этого, возможно, подумайте о создании Tourtière. Этот французско-канадский мясной пирог сытный, сытный, простой в приготовлении, визуально впечатляющий, относительно доступный, а поскольку его лучше всего подавать при комнатной температуре, не требуется никакого точного времени.

В большую сотейник налейте столько масла, чтобы оно доходило до края сковороды на 1/2 дюйма. Нагрейте масло до 350 ° F. Обжаривайте мясные пироги в масле порциями до темно-золотистого цвета и готовьте, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, переворачивая по мере приготовления. Слейте воду на бумажные полотенца и повторите с оставшимися пирогами с мясом. Подавать горячим с острым португальским соусом.

Шаг 1: Используйте большую миску для смешивания, добавьте муку, соль и перемешайте большой ложкой. Шаг 2: нарежьте сало и холодное масло. Во время работы держите масло холодным.Шаг 3: Поместите кубики льда в большую стеклянную мерную чашку и залейте холодной водой. Медленно добавьте ледяную воду в мучную смесь, пока вы не сможете аккуратно сжимать смесь руками.

Этот рецепт пирога с лососем — приморская версия классического французско-канадского мясного пирога. Его часто подают вместе с мясным пирогом в канун Рождества и Нового года. Атлантический лосось когда-то был родным почти для каждой прибрежной реки на востоке Канады вплоть до Нью-Йорка.

Связанные

Лучший туртьер (французско-канадский мясной пирог)

Tourtière — Квебекский пирог со свининой.Это традиция, которую с любовью практикуют в Квебеке во время праздников!

По сути, туртьер — это мясной пирог; слегка приправленный свиной фарш, прослоенный между слоеным тестом.

Это обычная еда, любимая всеми. Его можно подавать на поздний завтрак, обед или ужин — и он станет великолепным полуночным застольем.

Meat Pie or Tourtière — традиционная часть рождественских и / или рождественских блюд. réveillon и новогодняя трапеза в Квебеке.

Туртьер — это традиционное французско-канадское блюдо, которое подали поколения франко-канадских семей.

Восхитительное рождественское сокровище можно найти в молотых гвоздиках и специях. Мы всегда делали наши туртьеры в больших количествах, так как они отлично замерзают, что делает их отличным ужином, который можно быстро приготовить.

В каждой семье есть свои традиции. В моей семье мы делаем Tourtières за несколько недель до Рождества. Насколько я помню, моя мама всегда делала несколько больших Tourtières для réveillon и несколько маленьких, чтобы мы могли насладиться восхитительным пирогом перед праздниками!

Рождество не было бы таким же без туртьеров на столе.

Лучший туртьер (французско-канадский мясной пирог)

Автор: Citronlimette

Порции: 2 мясных пирога диаметром 9 дюймов

Ингредиенты

• 2 чашки картофельного пюре
• 3 фунта нежирного фарша 1
• вода
• 1 чайная ложка измельченной гвоздики
• ¼ чайной ложки душистого перца
• 1 столовая ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• ½ стакана нарезанного лука
• 2 пирога из теста (размером с 2 корочки)
• 1 яйцо, взбитое Инструкции
  1. В кастрюле смешайте свиной фарш, воду, молотую гвоздику, душистый перец, соль, перец и лук.Готовьте на умеренном огне 30 минут, часто помешивая, чтобы не прилипнуть. Снять с огня; добавить пюре и хорошо перемешать. Прохладный.
  2. Тем временем выложите тесто на две 9-дюймовые тарелки для пирога. Когда мясная смесь станет теплой, разделите ее на две части пирога и равномерно разложите.
  3. Смажьте внешний край теста взбитым яйцом. Положите верхнюю корочку на пирог и аккуратно надавите на край, чтобы запечатать. Обрезать тесто, обжать края и вырезать отверстия для пара в верхней корке.Украсить по желанию.
  4. Выпекать в горячей духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту 40 минут. Подавать горячим.

  3.2.2045

  Лучший рецепт Туртьера! Французский канадский мясной пирог.

  Французский мясной пирог (туртьер) — душистый горошек и азбука

  Это семейная традиция Вагнеров, которую меня тепло приняли с тех пор, как я встретила своего мужа почти 8 лет назад. Каждое Рождество бабушка Джона, Бев, готовит этот восхитительный французский мясной пирог, чтобы отметить сезон.«Tourtiére», как его называют по-французски, переводится с английского как «пирог со свининой». И хотя этот рецепт готовили как из говядины, так и из свинины в течение последних 50 лет в семье Джона, в буквальном смысле это мясной пирог.

  Должен признаться, я был немного насторожен, когда впервые услышал о «мясном пироге», когда впервые провел каникулы с семьей Джона. Для обычного человека это два слова, которые обычно не подходят друг к другу. Мясо?… Хорошо. Пирог?… ХОРОШО. Мясной пирог? Хм….

  Я здесь, чтобы сказать вам … это хорошо!

  Этот рецепт мясного пирога передавался из поколения в поколение в семье прабабушки Джона, и сегодня Бев продолжает традицию.

  По словам Бев, мясной пирог традиционно ели как первую трапезу после полуночной мессы в канун Рождества, после воздержания от мяса в канун Рождества. Обычно его подают со смородиновым или виноградным киселем… я знаю, звучит странно. Я, вместе с Бев и матерью Джона, Линдой, предпочитаю свою с кетчупом (хотя настоящие любители мясных пирогов этого не рекомендуют). Мой муж вырос, ел мясной пирог с джемом (!), И по сей день ему нравится большая порция варенья из черной малины, вбитая в его мясной пирог.Буквально смешалось и все вместе разлетелось. Спустя столько лет я больше не сомневаюсь в этом.

  Как бы то ни было, это прекрасная семейная традиция. Бев обычно готовит шесть или более пирогов с мясом за раз… одни на раздачу, другие на заморозку. Она до сих пор пользуется рукояткой (не правда ли?), Чтобы измельчить лук и картофель, прежде чем добавлять их в говяжий и свиной фарш.

  Затем мясо приправляют чудесными праздничными специями, такими как корица, душистый перец и гвоздика.Пахнет Рождеством.

  Мы любим готовить вместе и печь эти пироги каждый год с Бев, и в этом году Эм смогла помочь, что сделало этот день еще более особенным.

  Четыре поколения вместе делают французский мясной пирог… это традиция.

  Маленькие руки могут…

  • Отмерьте специи
  • Помогите измельчить картофель и лук, поместив их в мясорубку или в чашу кухонного комбайна
  • Раскатать тесто для пирогов
  • Обжать края корочки для пирога
  • Перед выпеканием проткните тесто для пирога вилкой

  
  

  Французский пирог с мясом (Tourtiere)

  Общее время

  2 часа 20 минут

  Порции: один 8- или 9-дюймовый пирог

  Ингредиенты

  фарш
  • очень нежирный и перемолотый вместе со свининой)
  • свиной фарш (очень нежирный и измельченный вместе с говядиной)
  • 1 маленькая луковица
  • 1 картофель среднего размера красновато-коричневый
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1 чайная ложка гвоздики
  • 1 чайная ложка душистого перца
  • 1 чайная ложка соли
  • около стакана воды
  • 2 листа теста для пирога, купленного в магазине, или домашней корочки для пирога с двумя тестами
  • Желе из смородины или винограда, любое другое варенье или кетчуп для сервировки

  Инструкции

  1. В большой глубокой сотейнике или голландской духовке обжарьте говядину и свинину вместе на среднем огне.Добавьте в смесь немного воды, чтобы она не приставала ко дну. Используйте картофельный пюре, чтобы измельчить мясо по мере его подрумянивания (это ключевой шаг, по мнению моего мужа). Не бойтесь добавлять воду во время приготовления мяса, чтобы оно не прилипало к дну сковороды.
  2. Очистите лук и картофель и положите их вместе в кухонный комбайн (также подойдет ручная рукоятка / мясорубка или мощный блендер). Взбейте до мелкого измельчения.
  3. Добавьте смесь лука и картофеля к подрумяненному мясу.Затем добавьте специи и соль и хорошо перемешайте.
  4. Тушите мясную смесь примерно 1 час, часто помешивая. Добавьте еще воды, если смесь станет слишком густой.
  5. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  6. Пока мясо закипает, приготовьте корочку для пирога. Поместите один лист теста для пирога (или половину вашей домашней корочки для пирога, раскатанной до дюйма в толщину) на дно 8- или 9-дюймовой тарелки для пирога.
  7. Выложите мясную смесь на корку пирога и разровняйте верх.
  8. Верх со второй корочкой пирога. Обрежьте лишнюю корку пирога по краям, а затем вилкой или пальцами сожмите края, чтобы склеить верхнюю и нижнюю корки. Проделайте несколько отверстий вилкой или сделайте несколько надрезов в верхней части корочки, чтобы пар мог выходить.
  9. Выпекайте при 400 градусах от 40 минут до часа или до золотистой корочки.
  10. Дайте мясному пирогу остыть в течение 5-10 минут, прежде чем нарезать его дольками. Подавать теплым с киселем, джемом или кетчупом.

  Примечания

  Вы можете попросить мясника в вашем продуктовом магазине измельчить вместе нежирную говядину и свинину.
  Мясной пирог легко замораживается в сумке, пригодной для замораживания. Разогрейте замороженный мясной пирог в теплой духовке до полного прогрева (около часа).
  Этот рецепт легко множится. Просто умножьте все ингредиенты на количество пирогов, которое вы хотите приготовить. Обязательно попробуйте мясную смесь во время приготовления и добавьте больше специй по своему вкусу.

  3.4.3177

  Оригинальный рецепт, переданный Бев Кирнан (Спасибо, Бев!)

  На стороне

  Поскольку это рождественская традиция в семье моего мужа, я подумала, что мы воспользуемся случаем, чтобы поговорить о ТРАДИЦИЯХ!

  Праздничный сезон — это все о традициях … Старые традиции, которые существовали еще до нашего рождения, и новые, которые мы создаем по мере изменения и роста наших собственных семей.

  Традиции — это передача обычаев и верований из поколения в поколение. Определенные праздничные мероприятия или обеды, которые начались с ваших бабушек и дедушек (или даже до них), передаются вам, а затем вы передаете их своим детям.

  Многие из наших праздничных традиций связаны с едой, потому что это то, что нас объединяет. Может быть, у вас есть определенная традиция завтрака в рождественское утро или определенный ужин, который вы готовите в первую ночь Хануки.

  Какими бы ни были традиции кулинарии в вашей семье, вовлеките своих детей! А затем поговорите с ними о том, как зародилась эта традиция и почему она так важна для вашей семьи. А если у вас еще нет традиций семейного питания, начните новую в этом году!

  Эта традиция приготовления мясных пирогов на Рождество — одна из тех, в которых я счастлив участвовать… и мне нравится, что Эм участвовала в этом году вместе со своими отцом, бабушкой и прабабушкой. Важно, чтобы мы смогли провести это время вместе и начать рассказывать Эм об этой замечательной (и вкусной) семейной традиции.

  С рождественскими гимнами на заднем плане, праздничным парадом в Грин-Бей по телевизору и прекрасным местом для наблюдения за гусями возле черного хода прабабушки Бев, мы прекрасно провели время, готовя мясные пироги в этот праздничный сезон. Обожаю эту традицию.

  Каковы ваши семейные традиции?

  Какие новые традиции вы бы хотели начать в этот курортный сезон?

  Отказ от ответственности: Как и в случае со всеми нашими рецептами, мои предложения о том, как дети могут помочь с тем или иным рецептом, основаны на том, что сработало на нашей кухне.Ваш ребенок может более или менее помочь в зависимости от своего возраста и / или способностей.

  25 традиционных французских блюд, которые нужно попробовать один раз

  Франция — волшебная страна искусства, истории, моды и прекрасной еды. Жизнь во Франции заставит вас немного пристраститься к изысканным блюдам, необычным сочетаниям ингредиентов и выпивке вина во время обеда. Планируете ли вы поездку во Францию ​​или практикуете кулинарные навыки, вам необходимо попробовать эти 25 традиционных французских блюд сразу.Поверьте, ваша жизнь не останется прежней!

  Вы ничего не знаете о вкусе морских гребешков, пока не попробуете это блюдо! Вареные в белом вине гребешки кладут на грибное пюре в скорлупе, а затем щедро покрывают еще одним слоем восхитительного соуса.

  Цитируя Стендаля: «Я знаю только одно, что у вас хорошо получается в Лионе, — это есть». Действительно, местная кухня принесла городу гордое звание французской гастрономической столицы. Начните свое гастрономическое приключение с этого ароматного салата из кудрявого салата, помидоров, копченого бекона, яйца и хрустящих гренок под безумно вкусной заправкой на основе уксуса.

  Мидии — одно из традиционных блюд, которые у вас, вероятно, больше всего ассоциируются с Францией. Однако возникло это блюдо в Бельгии. Французы популяризировали его и добавили в оригинальные рецепты несколько пикантных ноток. Есть множество способов приготовить и подать мидии. Один из лучших способов — замариновать их в бульоне из белого вина с петрушкой и луком-шалотом. Прекрасный вкус с бокалом охлажденного белого в кафе на террасе на Монмартре.

  Традиционное блюдо из самой восточной провинции Франш-Конте.Мягкие куриные бедра Бресс, приготовленные и поданные под винным соусом со сморчками. Vin Jaune — крепкое белое вино с ореховым послевкусием, произведенное в винодельческом регионе Юра из винограда сорта Саваньен.

  Липкий суп с насыщенным вкусом и толстой золотистой корочкой сверху — самая вкусная часть блюда! Мясной бульон щедро приправлен луком, тертым сыром и хрустящими гренками. Этот рецепт действительно легко приготовить дома, и ваши гости будут больше, чем просто впечатлены.

  Нет более типичного французского блюда, чем это мясное рагу.Нежные кусочки телятины, пропитанные крем-фреш соусом, часто украшенные рисом для плова, луком и грибами. Купите бутылку красного вина Бордо к трапезе.

  Хрустящие оладьи из нута популярны на всем побережье Лигурийского моря и в Ницце в частности. Плоские кружочки теста из нута, сбрызнутые оливковым маслом и запеченные в духовке или на огромных круглых противнях. Приправляют черным перцем и едят еще горячими пальцами. Часто подается с овощной или сырной начинкой.

  Пробудите в себе первобытные инстинкты и ешьте мясо так, как оно и должно быть: сырое.Говядину мелко нарезать, смешать с луком, хорошо приправить и подать с яичным желтком и ржаным хлебом. Чтобы приготовить блюдо в домашних условиях, вам понадобится свежее мясо очень хорошего качества.

  Легендарный деревенский салат из Франш-Конте из копченой колбасы Монбельяр, сыра Конте, картофеля, салата, помидоров, орехов и хрустящих гренок — все это подается с восхитительной приправой. Быстрая и легкая в приготовлении закуска на обед.

  Это блюдо уже стало всемирно известным по фильму Pixar, но я все равно не мог не упомянуть о нем. Рататуй родом из Ниццы и состоит из лука, цукини, чеснока, баклажанов, болгарского перца, базилика или лаврового листа и тимьяна с добавлением в качестве приправы большего количества провансальских трав.Можно есть как гарнир или основное блюдо на обед, ужин или завтрак. Я не вижу ничего плохого в том, чтобы есть его трижды в день.

  Пиперада очень похожа на рататуй, который традиционно готовят во французской Стране Басков. Рагу из красной и зеленой бумаги, помидоры, лук и свежие яйца. Обычно подается как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Пряный, с богатым вкусом, который довольно легко приготовить в домашних условиях.

  Еще один безумно вкусный деликатес из Ниццы. Круглый болгарский пейн-де-кампань щедро наполнен салатом Нисуаз из сырых овощей, яиц, анчоусов и / или тунца, заправленных оливковым маслом.Шикарная и легкая в приготовлении закуска, которая должна быть в вашем меню здорового обеда.

  Кассуле — одно из тех теплых, успокаивающих блюд, которые поднимут настроение после утомительного дня. Белая фасоль и утка (а также свиные сосиски, гуся или баранина) медленно тушатся на большой круглой сковороде. Блюдо родом из Южной Франции и невероятно популярно в Тулузе, Каркассоне и Кастельнодари. Последний претендует на то, чтобы первым приготовить это великолепное блюдо с богатым вкусом. Если вы любите запеканки, вам стоит ознакомиться с этими 11 рецептами!

  Ароматное рагу из города Марсель.Традиционно готовится как минимум из трех видов рыбы: красного окорока, морского робина и морского морского окуня. Буйабес также может включать позолоченного леща, морского черта, кефали или европейского хека. Французские повара добавляют различные ракушки и другие морепродукты, такие как мидии, крабы, маленькие осьминоги и многое другое. Все приправлено провансальскими травами и подается в кастрюле горячим. Блюдо может быть непростым в приготовлении, но однозначно того стоит.

  Самая традиционная из всех французских закусок, которую можно съесть с бокалом прекрасного белого вина.Специально выращенные наземные улитки, приготовленные со вкусным чесночным маслом и петрушкой, винным соусом и иногда куриным бульоном.

  Хрустящие утиные ножки, соленые, а затем приготовленные в собственном жире. Теплое успокаивающее блюдо из региона Гасконь готовится за несколько дней, так как мясо нужно замариновать в соли, чесноке и травах в течение 36 часов, чтобы он был лучшим на вкус. Это один из 7 главных секретов французской кухни.

  Гратен Дофинуа — одно из самых аутентичных французских блюд, которое можно легко приготовить дома.Картофель нарезать тонкими ломтиками и покрыть крем-фреш, добавить немного масла и зубчик чеснока, и так далее — ваш обед готов. Варианты включают добавление сыра.

  Мое любимое провансальское блюдо, ароматное и ароматное. Приготовлен из летних овощей, пасты и французской версии песто — аппетитной смеси толченого чеснока, оливкового масла и базилика.

  Бургундия славится не только хорошими красными блюдами, но и отличной местной кухней. Oeufs en meurette — это классическое блюдо из яиц-пашот в соусе божественный меуретт: красное вино, смешанное с луком и / или луком-шалотом, приправленное тимьяном, петрушкой и лавровым листом и смешанное с несколькими каплями соуса эспаньоль.Иногда добавляют грибы для обогащения вкуса. Подается с поджаренным чесночным хлебом и кусочками бекона.

  Великолепное эльзасское блюдо, которое можно дословно перевести как «пекарская печь». Нарезанный картофель, лук, различные виды мяса (баранина, свинина и говядина) оставляют мариноваться в белом вине на ночь, затем приправляют зеленью, ягодами можжевельника и морковью. В старину эльзасские дамы начинали готовить его поздно в субботу, оставляли запеканку в ближайшей пекарне для медленного приготовления в воскресенье утром и забирали ее, возвращаясь из церкви.

  Традиционный рыбный суп, рожденный в Марселе. Для супа можно использовать любую рыбу, так как секрет блюда — «руиль» — комок чесночного и шафранового майонеза, положенный сверху.

  Самый изысканный пикантный пирог всех времен. Quiche Lorraine — идеальная закуска на обед и отличное блюдо на ужин, так как его довольно просто приготовить. Замесить масляное тесто, добавить копченый бекон или сало и покрыть все сыром.

  Может быть, вы думаете, что Италия — это Мекка для любителей пиццы, а во Франции есть несколько действительно отличных пицц! Писсаладьер — тонкий слой теста с хрустящей корочкой, покрытый анчоусами, луком и оливками, который подают почти на каждом углу на юге.Наслаждайтесь этим с бокалом местного розового вина.

  Еще одна невероятно вкусная пицца из Эльзаса.

  No related posts.