Лазанья как сделать: Лазанья классическая с мясом пошаговый рецепт с видео и фото – итальянская кухня: паста и пицца

alexxlab 7 лет назад

Содержание

Лазанья классическая с мясом пошаговый рецепт с видео и фото – итальянская кухня: паста и пицца

Оливковое масло 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Стебель сельдерея 1 штука

Красное сухое вино 375 мл

Говяжий фарш 500 г

Говяжий бульон 500 мл

Сахар 1 чайная ложка

Консервированные помидоры 850 г

Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Спагетти 500 г

Тертый сыр пармезан по вкусу

Лазанья

Вступление

Для меня лазанья всегда являлась вершиной кулинарного искусства. Достаточно трудоемкое блюдо, требующее не столько колоссального количества времени, сколько приготовления нескольких составляющих, которые сложны сами по себе. Жена моего друга, решив побаловать любимого вкусненьким, простояв у плиты пол-дня, увидев, как друг проглотил мясную лазанью в мгновение ока, сказала просто: это в первый и последний раз. Ну, или как-то так.

Сама паста может быть покупной, что очень удобно и даже упрощает жизнь кулинарам, или может готовиться самостоятельно. Видел специальные кухонные приспособления для раскатки теста для лазаньи в тонкие пласты. Обязательно куплю себе такую машинку.

Удивительно много вариантов начинки для лазаньи. Чаще всего это густой мясной соус: неаполитанский, соус болоньезе или соус аматричана — с фаршем. Очень вкусно получается с артишоками, шпинатом. Чаще всего лазанья заливается соусом бешамель, или похожим. Что примечательно, возможно в Италии есть некие каноны и правила, но в остальном мире повара включают фантазию. Вспомнилась прекрасная лазанья с молодой крапивой, это было нечто. Кроме того обычно посыпается тертым сыром и запекается в духовке или печи.

Лазанья (lasagne) — это паста, макаронное изделие. Выпускается или готовится самостоятельно дома в виде тонкого плоского квадрата или прямоугольника. Блюдо из такой пасты, которое готовится слоями вперемешку с начинкой (называется лазанья) — визитная карточка итальянской кухни.

Много споров по поводу происхождения слова «лазанья». Но большинство сходится в том, что слово заимствовано с из греческого «λάσανα» — горячие пластины. В мировых кухнях есть много весьма похожих блюд, которые могут значительно отличаться от итальянской лазаньи, но, тем не менее, быть такими же вкусными.

Не вдаваясь в подробности, приведу простой пример — вероятней всего, каждому из детства вспомнится бабушкин блинчатый пирог — тонкие блины или налистники, переложенные слоями разными вкусностями. Там и соусы, и домашняя колбаса, или шпроты. Немного смешно, но в детстве это было самое любимое лакомство.

Лазанья в домашних условиях готовится хоть и сложно, но после второго раза уже без проблем. По себе знаю. Соус, наверное, самая сложная часть. И если вдруг осталась готовая лазанья с мясом, хотя это мало вероятно, её можно заморозить.

пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Италия у многих ассоциируется с пиццей, пастой и ЛАЗАНЬЕЙ. И если пиццей теперь никого не удивишь, то лазанья еще не приобрела такую широкую известность, хотя она того заслуживает!

Теперь лазанью без проблем можно попробовать в любом кафе или ресторане. Но, мой вам совет — попробуйте приготовить лазанью в домашних условиях, и вы больше никогда не закажете ее в кафе, потому что дома лучше!

Да, готовить лазанью немного времязатратно, у вас уйдет пару часов на ее приготовление. Но я дам вам еще один совет, и если прислушаетесь будете просто счастливы (простите за нескромность, но я сама в восторге от этой идеи )!

А маленький секрет заключается в том, что если уж вам все равно предстоит повозиться с приготовлением, то стОит приготовить большую порцию или даже две порции (ну про две, может я уж слишком разошлась ) Готовите много, сколько можете съесть — съедаете, а остальную лазанью делите на порции, упаковываете в пищевую пленку, пакеты, формочки — как вам удобно, и убираете в морозилку (естественно, лазанью предварительно следует хорошо остудить; кроме того, только в холодном виде ее удастся нарезать ровными красивыми кусочками, а в горячем или теплом виде вы ее красиво никогда не нарежете).

А когда вы прибежали с работы и у вас совсем нет времени возиться с готовкой, на помощь вам придет замороженная лазанья! Просто освобождаете ее из упаковки и ставите в духовку минут на 30. Пока переодеваетесь, моете руки, накрываете на стол и зовете мужа и детей за стол (можете еще успеть салатик из свежих овощей настрогать), лазанья уже разогреется, вам останется только пожелать вашим близким приятного аппетита!

Еще практический совет для сокращения времени готовки: разделите приготовление на 2 дня. В первый день приготовьте соусы, остудите и уберите в холодильник. А на следующий день соберите и запеките лазанью. Вы все это сделаете между делом, а результат получится шикарнейший!!!

Ну и напоследок, если хотите приготовить лазанью для гостей, также заранее приготовьте составляющие для лазаньи, полностью соберите ее, посыпьте сыром, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник. Т.е. накануне, с вечера вы все подготовили. А на следующий день, вам останется только перенести лазанью из холодильника в духовку, накрывать на стол, ждать гостей и получать комплименты! 

P. S. Только помните, что лазанью трудно нарезать ровными кусочками в горячем виде. Просто примите это как факт, запаситесь ОСТРЫМ ножом и нарезайте ее с умным видом, не заморачиваясь с ровностью кусочков. Ведь главное в лазаньи — это ее изумительный домашний вкус!

Ингредиенты

листы лазаньи (сухие)6-10 шт
сыр (типа Российского)300 г
фарш (говядина со свининой)
600-700 г
5-6 спелых помидоров или 400 г очищенных томатов в собственном соку
белое или красное сухое вино100 мл
лук репчатый2-3 шт
чеснок2 зубчика
масло сливочное1-2 ст. л.
растительное масло4-5 ст.л.
зелень петрушки или базилика
соль
свежемолотый перец
молоко800-1000 мл
сливочное масло80-100 г
мука80-100 г
орех мускатный на кончике ножа
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8

Приготовить соус «Болоньезе».
Помидоры вымыть, со стороны плодоножки, сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток на 2 минуты.
Переложить в ледяную воду, снять кожицу и измельчить помидоры в блендере.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и порубить.
Зелень вымыть и порубить.
В сотейнике или глубокой сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости.

Добавить рубленый чеснок (1 зубчик) и обжарить 1 минуту.
Переложить лук с чесноком из сковороды в миску, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде.
В сковороду выложить фарш.

И обжарить на среднем огне, до готовности, разминая деревянной лопаткой, чтобы разбить крупные комки.

К фаршу добавить обжаренный лук и помидоры.

И перемешать

Влить вино и тушить, помешивая, 3 минуты.
Посолить, поперчить, убавить огонь до минимального, и тушить под крышкой 20-30 минут.

Совет
В соус можно добавить немного сахара, по вкусу, и столовую ложку хорошего томатного соуса.

Снять сотейник с соусом с огня, добавить рубленую зелень, оставшийся зубчик чеснока.

И перемешать.
Соус накрыть крышкой и отставить в сторону.

В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить листы лазаньи около 2 минут (одновременно лучше отваривать не более 2 листов лазаньи)..

Отваренные листы переложить в миску с ледяной водой.
После того как листы остынут, обсушить их на полотенце от воды.
На дно формы для запекания выложить немного соуса «Бешамель».

Сверху на соус уложить листы лазаньи.

Затем выложить часть соуса «Болоньезе».

И равномерно распределить соус в форме.

Сверху выложить часть соуса «Бешамель».

И также равномерно распределить соус в форме.

Уложить листы лазаньи.

Таким образом, чередовать слои, пока не будет заполнена форма.
Последним слоем выложить листы лазаньи и покрыть соусом «Бешамель».

И посыпать поверхность тертым сыром.

Запекать лазанью 40-60 минут при температуре 180°C, до золотистой корочки.

Готовую лазанью вынуть из духовки, дать постоять 10-15 минут, разрезать на порции и подавать.

Совет
Горячая лазанья плохо нарезается на порции. Ее можно нарезать ровными кусочками только после охлаждения.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Лазанья Болоньезе рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Для приготовления лазаньи нужно приготовить сначала оба соуса. Начнём с соуса «Болоньезе». Для его приготовления нежно почистить морковь и лук, измельчить их и обжарить на масле в сковороде до мягкости.

  • Шаг 2:

    Добавить мясной фарш и обжаривать его 8 — 10 минут, пока он из красного не превратится в коричневый. В процессе готовки следует периодически перемешивать блюдо, разбивая лопаткой комки фарша до более мелкой и рассыпчатой структуры. Я добавила ещё сельдерей, но это на Ваш вкус.

  • Шаг 3:

    Добавить к фаршу томатный соус, смесь сухих трав — итальянские или базилик, соль, перец по вкусу, перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут.

  • Шаг 4:

    Теперь нужно приготовить соус «Бешамель». Для его приготовления нужно взять сотейник с толстым дном, растопить на среднем огне сливочное масло.

  • Шаг 5:

    Добавить муку и быстро перемешать.

  • Шаг 6:

    Влить молоко, добавить соль, перец, мускатный орех, тщательно перемешать и варить на медленном огне до загустения. Он должен быть похож на соус, а не на кашу, поэтому за ним нужно следить, не отходя от плиты. Если будут получатся комочки, то соус можно либо процедить, либо оставить так — в готовом блюде они будут не заметны.

  • Шаг 7:

    Мягкий сыр (лучше «моцареллу», но можно любой другой) на тереть на тёрке.

  • Шаг 8:

    Твёрдый сыр (лучше «пармезан») натереть на тёрке.

  • Шаг 9:

    Теперь начнём собирать саму лазанью. В форму для выпечки налить немного соуса «Бешамель» и выложить листы лазаньи. Они могут быть чуть внахлёст, обрезать их не нужно.

  • Шаг 10:

    Сверху листов выложить соус «Болоньезе». Это где-то 1/3.

  • Шаг 11:

    Посыпать натёртым мягким сыром.

  • Шаг 12:

    Сверху полить соусом «Бешамель».

  • Шаг 13:

    Дальше снова выложить листы лазаньи, соус «Болоньезе», сыр, соус «Бешамель».

  • Шаг 14:

    И повторить все слои ещё один раз.

  • Шаг 15:

    На последнем слое посыпать сверху твёрдым сыром. Все листы лазаньи должны быть покрыты соусом, чтобы они могли приготовиться,а не остаться сухими. Поставить лазанью в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 30-40 минут.

  • Шаг 16:

    Готовую лазанью есть лучше горячей или тёплой.

    • Лазанья в домашних условиях — рецепт

    Лазанья — это традиционное блюдо итальянской кухни: ароматное, вкусное и очень сытное. По сути, это своеобразная запеканка, в которой листы пасты (макарон по-нашему) чередуются с мясным рагу и соусом Бешамель. Рецептов лазаньи существует преогромное количество, а я поделюсь с вами тем, который любим в нашей семье.

    Сразу хочу отметить, что это не классический рецепт лазаньи Болоньезе, а вариация на тему. Некоторые продукты, которые входят в состав оригинальной запеканки, мои домашние не любят, поэтому я подобрала ингредиенты таким образом, чтобы все остались сыты и довольны. Об этом подробнее прочтете ниже…

    Сейчас парочку важных моментов и будем готовить — подождите немного. Не могу не остановиться на листах для лазаньи, которые бывают 2 видов: требующие предварительной варки и те, которые кладутся прямо в сухом виде (мой вариант). Это всегда указано на упаковке продукта, поэтому внимательно ознакомьтесь с инструкцией на коробке, прежде чем приступать к приготовлению.

    Соус Бешамель. Небольшая хитрость (для тех, кто не знает): при охлаждении на поверхности этого заварного соуса образуется корочка, которая совершенно ни к чему. Но если прикрыть посуду крышкой, образуется конденсат и в соусе будет вода. Это нам тоже не надо. Значит поступаем так: берем пищевую пленку и накрываем ею соус — прямо впритык кладем поверх, выпуская воздух. В таком положении оставляем Бешамель до полного (или легкого) остывания, если нужно его какое-то время хранить, а не использовать сразу.

    И еще: не пугайтесь такому большому количеству шагов и длинному описанию приготовления! На самом деле лазанья в домашних условиях готовится не так уж и сложно, да и не так долго, как может показаться с первого взгляда. Приготовив ее впервые, каждый последующий раз будет получиться все вкуснее и быстрее. Кроме того, вы сможете самостоятельно придумывать новые рецепты лазаньи, подбирая ингредиенты по вкусу вашей семьи.

    Лазанья с фаршем в духовке

    Пошаговый рецепт с фото

    Любители итальянской кухни никогда не пройдут мимо этого блюда. Попробовав лазанью, вы сразу же влюбитесь в это необыкновенное сочетание продуктов. Попробуйте сами приготовить итальянскую лазанью дома, это не сложно, как может показаться на первый взгляд. Лазанью можно смело готовить к праздничному столу. Блюдо получается очень сытным, поэтому из указанного количества ингредиентов можно накормить довольно большую компанию. И не сомневайтесь, домашняя лазанья понравится всем без исключения.


    Классический рецепт лазаньи с фаршем

    • Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке.
    • Чеснок измельчить.
    • Помидоры измельчить в блендере.
    • Лук, чеснок и морковь обжарить на растительном масле.
    • Добавить фарш, помидоры, посолить, поперчить и жарить до готовности. Для вкуса можно добавить сушеный базилик и орегано.
    • Соус: Сливочное масло растопить.
    • Добавить муку, молоко, соль, перец, перемешивать венчиком, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения и снять с огня.
    • Сыр натереть на мелкой терке.
    • В смазанную маслом форму выложить листы лазаньи.
    • На листы лазаньи выложить половину фарша.
    • Фарш полить 1/3 соуса.
    • Посыпать 1/3 сыра.
    • Накрыть листами лазаньи.
    • Выложить сверху оставшийся фарш.
    • Смазать половиной оставшегося соуса.
    • Посыпать половиной оставшегося сыра.
    • Снова выложить листы.
    • Смазать оставшимся соусом.
    • Посыпать оставшимся сыром. Запекать лазанью с фаршем в духовке 45 минут при 180 градусах.

    Полезные советы в приготовлении лазаньи:

    1. Некоторые производители рекомендуют предварительно отваривать листы лазаньи в кипящей воде, поэтому перед приготовлением обязательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке.
    2. Если во время приготовления соуса Бешамель у вас образовались мучные комочки, то исправить эту ситуацию очень легко. Просто взбейте соус погружным блендером до однородности.
    3. Мясной соус Болоньезе можно приготовить заранее и использовать непосредственно при сборке лазаньи в форму. Соус прекрасно сохранит все свои вкусовые качества при хранении в холодильнике.
    4. В традиционной лазанье используют фарш свинины и говядины, но можно смело экспериментировать и готовить с куриным фаршем. Блюдо получится более нежным по вкусу, но не менее вкусным!
    5. Горячая лазанья при разрезании на порции не держит свою форму и разваливается. Если вы хотите подать красивые ровные кусочки, то лучше разрезать блюдо в охлажденном виде, а затем порционно разогреть.

    Фотографии приготовивших:

    ВАМ ПОНРАВИТСЯ

    Лазанья с фаршем и сыром 🥝 простой рецепт, готовим в духовке пошагово

    Категория:
    Лазанья

    Автор:

    Ингредиенты

    Листы для лазаньи 6 шт.
    Лук 1 шт.
    Фарш мясной 750 г
    Мясной бульон 1 ст.
    Томатная паста 2 ст. л.
    Сыр 250 г
    Соль По вкусу
    Растительное масло Для жарки
    Лазанья – это вид макаронных изделий квадратной или прямоугольной формы в виде тонких пластинок. От названия этих изделий произошло название одного из самых знаменитых блюд итальянской кухни. Оно готовится из таких же отваренных пластинок теста, которые чередуются с различной начинкой и соусами. Лазанья, приготовленная по классическому рецепту, запекается с фаршем в духовке. Тесто для этого блюда можно приготовить самому, а можно купить в магазине, что значительно легче и быстрее, из него можно быстро сделать упрощенный вариант. Фарш тоже может быть любым  — ру бленым или прокрученным — свиным или говяжьим, даже куриным. Так что, если мучаетесь, можно ли приготовить вкусную лазанью из обычных купленных в магазине пластин — не мучайтесь, готовьте. Главное, сварить для лазаньи правильный соус. Моя подруга вместо классических листов для лазаньи вообще использует блины. Это хоть и отступление от рецепта, но тоже очень вкусно. А если раздумываете, какой выбрать соус для лазаньи — здесь ограничений тоже нет, но чаще остальных используется болоньезе. Я же хочу представить вашему вниманию рецепт вкусной лазаньи с фаршем. Давайте поэтапно рассмотрим приготовление этого замечательного блюда.

    Кухонный инвентарь: терка, венчик и прямоугольная форма для выпечки.

    Необходимые ингредиенты

    Для лазаньи
    Листы для лазаньи 6 шт.
    Лук 1 шт.
    Фарш мясной 750 г
    Мясной бульон 1 ст.
    Томатная паста 2 ст. л.
    Сыр 250 г
    Соль По вкусу
    Растительное масло Для жарки
    Для соуса Бешамель
    • Масло – 80 г;
    • Мука – 60 г;
    • Сливки – 500 мл;
    • Соль – по вкусу;
    • Мускатный орех – по вкусу.
    Как правильно выбрать ингредиенты
    • Листы для лазаньи должны производиться из твердых сортов пшеницы. Не покупайте слишком дешевый продукт, такое тесто может быть не лучшего качества. Также оно часто бывает поломанным.
    • Фарш нужно выбирать ответственно. Лучше всего, конечно, купить мясо на рынке и сделать фарш самому. Но если нет такой возможности или свободного времени, научитесь правильно его выбирать.

    Не покупайте фарш, который продается на развес. Такой продукт продается без упаковки, соответственно, нельзя узнать его состав, срок годности и другую важную информацию.

    • Сливки выбирайте жирные, тогда вкус соуса будет более насыщенным. Но для более диетического варианта сливки можно заменить молоком.

    Последовательность приготовления

    1. Готовим начинку Ингредиенты:

      — Лук – 1 шт; — Фарш мясной – 750 г; — Мясной бульон – 1 стакан; — Перец – по вкусу;

      — Томатная паста – 2 ст. ложки; — Растительное масло для жарки; — Соль – по вкусу.

      Обжарьте очищенный и нарезанный лук. Когда он станет мягким, добавьте фарш и продолжайте обжаривать 10 минут. Мясной бульон смешайте с томатной пастой и залейте этой смесью фарш. Посолите и поперчите, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.
    2. Готовим соус Ингредиенты:

      — Масло – 80 г; — Мука – 60 г; — Сливки – 500 мл;

      — Соль – по вкусу; — Мускатный орех – по вкусу.

      В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте туда просеянную муку и помешайте венчиком. Постепенно вливайте тонкой струйкой сливки. Сливок может понадобиться чуть меньше, чем указано в рецепте. Когда соус начнет густеть, посолите, добавьте мускатный орех и доведите до кипения. При этом постоянно помешивайте. Как только соус закипит, выключите плиту.
    3. org/HowToStep»>Знаете ли вы? Если вы не хотите приготовить альтернативу лазанье, попробуйте приготовить домашние пельмени,  тесто для пельменей можно приготовить самостоятельно

      Формируем лазанью Ингредиенты: — Листы для лазаньи – 6 штук. Отварите листы лазаньи в соленой воде около 4 минут. Затем выложите 3 листа на дно формы для выпекания. Количество листов и начинки определяйте по размеру вашей формы.

    4. Знаете ли вы? Можно приготовить лаваш с мясной начинкой. Это блюдо отдаленно напоминает лазанью, но готовится гораздо быстрее.

      Ингредиенты: — Сыр – 250 г. Следующим слоем выкладывайте половину тушеного фарша (вместе с соком). Затем полейте половиной соуса Бешамель и посыпьте половиной тертого сыра. Затем выложите оставшиеся 3 листа для лазаньи, оставшийся фарш и сыр.

    5. org/HowToStep»>

      Запекаем лазанью Нагрейте духовку до 200 градусов и выпекайте от 25 до 35 минут, в зависимости от вашей духовки. Блюдо готово! Это очень простой рецепт лазаньи с фаршем.

    Как видите, приготовить вкусную лазанью с фаршем довольно просто, если пошагово следовать указаниям. Гарнир к этому блюду, как правило,, не требуется.

    Лазанья с фаршем: видеорецепт

    Посмотрите это видео. В нем показан отличный рецепт приготовления лазаньи с мясом.

    Знаете ли вы? Лазанью подают прямо в форме для выпекания, порезав на порции. С ней можно подать соус в отдельной посуде и тертый сыр.

    Тонкости приготовления

    • Идеальный сыр для лазаньи – это, конечно, пармезан. Но можно использовать и другие сорта твердого сыра.
    • Некоторые листы для лазаньи не нужно варить, тогда это обозначено на упаковке. В этом случае можно добавить побольше соуса и накрыть форму для выпечки фольгой, чтобы тесто не осталось жестким.
    • Посуда для выпечки должна быть с толстыми стенками. Желательно, чтобы это была керамическая форма для выпечки.
    • Слоев в лазанье может быть сколько угодно.
    • Очень вкусная начинка для лазаньи делается из грибов. Лучше всего использовать шампиньоны.

    Приготовьте лазанью по моему рецепту и опишите результат в комментариях. Приятного аппетита!

    Другие рецепты вторых блюд

    Классический рецепт лазаньи — Как приготовить лазанью

    Мы сделали несколько сокращений для этого рецепта, использовав купленную в магазине маринару и упакованные листы пасты. Это экономит массу времени, не жертвуя вкусом . Мы думаем, что он абсолютно идеален как есть, но также понимаем, что некоторые люди хотят делать соус с нуля. Используйте наш лучший домашний соус для спагетти — он никогда вас не подведет.

    Независимо от того, каким маршрутом вы идете, обязательно следуйте этим советам — мы переработали этот рецепт на основе комментариев пользователей, чтобы сделать его еще лучше, добавив больше мяса, больше соуса и больше сыра!

    Не пережаривайте лапшу.

    Лапша для лазаньи должна иметь структуру — между ними много слоев! — поэтому она не может быть слишком мягкой. Обязательно готовьте их, пока они не станут очень al dente; они готовы обычно за две минуты до времени на коробке.

    Oil ’em up.

    Пока вы делаете смеси из говядины и рикотты, ваша лапша для лазаньи обычно будет висеть на дуршлаге, слипаясь (худший кошмар). Чтобы этого не произошло, слейте воду с макарон и смажьте их оливковым маслом и положите на противень, чтобы остыть.

    Купите свою любимую маринару.

    Мы решили использовать для этого рецепта маринару, купленную в магазине, но это не значит, что вам следует брать любую старую банку с полки. Несмотря на то, что в лазанье много слоев и вкусов, маринара — это основа блюда. В этом случае стоит потратить еще пару долларов на любимый бренд.

    Слив из говядины.

    Иногда мы немного ленивы и пропускаем этот шаг при приготовлении мясного соуса, и всегда сожалеем об этом — соус такой жирный! Сливание жира со сковороды является обязательным условием для слоев лазаньи, которые уже содержат много жира от сыра.

    Приправьте смесь из рикотты.

    Моя итальянская бабушка всегда добавляла в свою лазанью секретный ингредиент: корицу. Смесь рикотты всегда упускается из виду и, следовательно, имеет довольно мягкий вкус. Обязательно приправьте его солью и перцем — тоже парм!

    Не запекайте слишком долго.

    Лазанья — одно из тех блюд, которые становятся более упругими в процессе застывания. Несмотря на то, что в духовке он может выглядеть как сырный, пузырящийся беспорядок, если его полностью нагреть, он станет идеальным, если вы дадите ему постоять хотя бы 15 минут.Когда вы пережариваете макароны, вы рискуете, что лапша высохнет и станет слишком хрустящей.

    А что насчет остатков ?!

    Для хранения остатков накройте полиэтиленовой пленкой или поместите ломтики в герметичный контейнер и храните в холодильнике от 3 до 5 дней. Подольше, и вы захотите поставить его в морозилку на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, накройте алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 350º до образования пузырей.

    Вы приготовили этот рецепт? Оцените его и дайте нам знать, как он вам нравится, в комментариях ниже.Не хотите следовать рецепту? Ознакомьтесь с нашей лазаньей без рецептов и выберите свое собственное приключение!

    Примечание редактора: это введение к этому рецепту было немного обновлено 31 июля 2020 года.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 8 порции

    Время подготовки: 0 часы 20 минут

    Общее время: 1 час 15 минут

    1 чайная ложка

    Оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для полива

    Перец черный свежемолотый

    2

    (32-0з.) Баночки маринара

    16 унция.

    рикотта цельномолочная

    1/2 c.

    тертый пармезан, разделенный на части

    1/4 c.

    мелко нарезанной петрушки, плюс еще для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 375º.В большой кастрюле с соленой кипящей водой варить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente, менее 2 минут. Слейте воду и сбрызните оливковым маслом, чтобы лапша не слипалась.
    2. Тем временем в большой кастрюле на среднем или сильном огне нагрейте масло. Готовьте говяжий фарш до тех пор, пока он не перестанет быть розовым, взбивая деревянной ложкой. Снимите с огня и слейте жир. Верните говядину в сотейник, добавьте чеснок и орегано и готовьте, помешивая, 1 минуту. Приправить солью и перцем, затем добавить маринару и перемешать, пока не прогреется.
    3. Смешайте рикотту, 1/4 стакана пармезана, петрушку и яйцо в большой миске и приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.
    4. В большой форме для запекания равномерно распределите четверть мясного соуса на дно блюда, затем сверху положите один слой лапши лазаньи, слой смеси рикотты, один слой моцареллы и слой мяса. соус. Повторите слои, покрывая последний слой лапши мясным соусом, пармезаном и моцареллой.
    5. Накрыть фольгой и выпекать 15 минут, затем увеличить температуру до 400º и выпекать без крышки 18–20 минут.
    6. Перед подачей украсить петрушкой.

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Джуди Ким Джуди Ким — стилист из Нью-Йорка, разработчик рецептов, кулинарный продюсер и креативный консультант.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    лучшая лазанья в мире | Все рецепты

    Отличный и аутентичный рецепт! Еще немного работы и ингредиентов, но оно того стоит.Для большего аромата используйте СВЕЖИЙ базилик — я использую примерно 1/2 — 2/3 стакана свежего нарезанного базилика. Он готовится и очень ароматный. Сочетание колбасы и говядины превосходно, поэтому соль не нужно. Я всегда добавляю немного мускатного ореха в смесь с рикоттой (старый итальянский секрет!). Я обычно делаю это на день вперед, чтобы ароматы и травы смешались в холодильнике, а затем оставляли при комнатной температуре примерно на 1 час перед выпечкой. Созданы для компании и всегда получают РЕЗУЛЬТАТЫ за его подлинность. Замечательная, комфортная зимняя еда и много людей кормит.Еще один совет для производителей лазаньи — не нужно мыть другую кастрюлю, чтобы сварить лапшу. Замочите сырую твердую лапшу в большой миске с очень горячей водой из-под крана на 20-30 минут. Лапша не будет готовиться, но станет мягкой, и ее можно завершить в духовке. Я узнал об этом от поставщика услуг общественного питания — попробуйте!

    Я сделал этот рецепт, используя некоторые советы и рекомендации предыдущих рецензентов, а также свой опыт работы в итальянском ресторане.Этот рецепт не должен занимать столько времени, как рекомендуется в инструкции. Как заметил другой рецензент, готовить лапшу необязательно — просто замочите ее в горячей воде, пока готовите остальные ингредиенты. Готовить соус тоже не нужно. Звучит странно, но это правда. Если вы приготовите лазанью заранее и оставите ее в холодильнике на ночь, ароматы смешаются идеально, готовка не потребуется. Чтобы получить более крупный томатный соус, я добавил половину измельченных помидоров нарезанными кубиками помидорами с итальянским вкусом.Я выложил все слоями в следующем порядке: соус-лапша-смесь рикотты-соус-мясо-тертая моцерелла … я сделал 3 слоя, как это, а затем закончил слоем лапши, соуса и тертой мозереллы и щедрой посыпкой пармезана . Следуя этому методу, я собрал все это и поместил в холодильник менее чем за час. Он простоял всю ночь, и мой муж держал его в духовке, когда я вернулась с работы. Фантастический рецепт!

    ВАУ! Это действительно лучшая лазанья в мире! Прочитав все обзоры, я внес следующие изменения: добавил дополнительно 0,5 фунта фарша, исключил соль, увеличил вдвое лук, все специи, петрушку, консервированные помидоры, пасту и соус. Я также удвоил количество ингредиентов для начинки и сделал три слоя вместо двух. Все в восторге от лазаньи, а у меня остался соус для другого применения. ПРИМЕЧАНИЕ: Для тех, кто думает, что не любит сыр рикотта: купите его на итальянском рынке. Такие бренды, как Sierra или Polly-O. Нет никакого сравнения со вкусом или текстурой брендов из супермаркетов. Думаю, поэтому я вижу рецепты с обычным творогом вместо риккоты. Я не использую риккоту из супермаркета ни при каких обстоятельствах, это просто противно!

    Я убедила трех (теперь уже бывших) парней, своего мужа и даже пару друзей-итальянцев в школе, что по этому рецепту я делаю самую невероятную лазанью, которую они когда-либо пробовали. Я делаю это примерно так, как показано на рисунке, за исключением того, что если у меня есть время, я оставляю соус на плите как можно дольше. Я также добавляю в соус немного красного вина, которое у меня есть. И я стараюсь сделать двойной рецепт, чтобы использовать соус для других целей — он прекрасно работает с курицей с пармезаном, простыми спагетти и везде, где вы бы использовали красный соус. На второй день тоже все вкуснее. О, еще одно — я никогда не варю лапшу.Я просто покупаю обычную сушеную лапшу и стараюсь добавить много соуса в лазанью. Он готовится достаточно долго, чтобы лапша закипела в духовке, и в результате получается не жидкая лазанья, которая хорошо держит форму.

    Я прочитал все отзывы и действительно последовал совету Cookerbob. Вот что я изменил: использовал 1 фунт LEAN gr. говядина утроенная, чеснок пониженный сахар до 1 т. пониженная соль до 1 т. использовали 9 лапш лазаньи на сковороду и использовали 1 фунт моцареллы (тертого) сыра на сковороду. Я читал отзывы об отказе от фенхеля и не согласен. Я считаю, что фенхель — один из ингредиентов, делающих это блюдо выдающимся. Я приготовил соус накануне и варил на медленном огне 6 часов. Похоже, много работы, но давай! Насколько сложно проверить кипящую кастрюлю ??! У меня было достаточно соуса для 2 кастрюль лазаньи, так что я и сделал.Сделал 2 испекла один и заморозил другой. Я только вчера наконец приготовил замороженную. Я дал ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем выпекал, как указано. Так же вкусно, как и первая партия !!! Мой муженек — сноб лазаньи и говорит, что это лучший рецепт лазаньи на свете. Я полностью согласен!

    Я был так разочарован этой лазаньей! Я больше не буду использовать этот рецепт. Я подумал, что с таким высоким рейтингом будет вкуснее. Я точно следовал рецепту, за исключением того, что использовал только 1/3 требуемой соли. (Одна порция оригинального рецепта — это почти полная суточная норма натрия.) Она все еще была слишком соленой. На вкус это было похоже на то, что можно купить в морозильной камере в продуктовом магазине. Зачем тратить все это время на то, чтобы готовить его дома, если он не на вкус лучше, чем производимый продукт, и не более здоровый? Также, похоже, было слишком много соуса и недостаточно смеси рикотты или моцареллы.Рекомендации: 1. Полностью исключите добавленную соль. В колбасе, пармезане и консервированных томатных продуктах соли уже достаточно, чтобы все приправить. 2. Слейте воду из мяса после подрумянивания и перед добавлением чего-либо еще. Все эти насыщенные жиры никак не улучшают вкус. 3. Используйте орегано вместо итальянской приправы и не используйте фенхель. В итальянской колбасе уже есть фенхель. 4. Оставьте одну из банок томатной пасты. Сгущенный томатный вкус был настолько сильным, что заглушал пряности.5. Используйте полный блок моцареллы весом 16 унций и натрите его на терке вместо того, чтобы нарезать ломтиками. Вы получите более равномерное покрытие. 6. Удвойте смесь рикотты (рикотта, яйцо, петрушка). 7. (Необязательно) Замените 1/2 стакана воды 1/2 стакана красного вина, желательно кьянти или каберне совиньон.

    Я увеличил этот рецепт в четыре раза для 32 мужчин, и он так хорошо прошел…. они вернулись на несколько секунд и попросили рецепт для своих жен … а сколько мужчин вы знаете, которые просят рецепт? Я внес несколько изменений в этот рецепт, основываясь на прошлых обзорах, и рад, что сделал … вот мои предложения . .. используйте свежую лапшу лазаньи из цельнозерновой пшеницы (можно найти в отделе гастрономов) … они бывают листами … сделайте 3 слоя для блюда из лазаньи … поэтому вам потребуется 8 свежих листов лазаньи … Мне пришлось прочитать много отзывов, чтобы понять, что делать с итальянской колбасой, так как она в рецепте не объясняется, как это приготовить…. вы покупаете мягкие итальянские колбасы (не удалось найти сладкую итальянскую колбасу, и я понимаю из большинства отзывов, что большинство людей не могут) … затем вы снимаете оболочку с колбасы, удаляете мясо и жарите мясо пока не приготовятся на сковороде … вместо 1 ст. соль в соусе, я использовала 1 ч. … и это было прекрасно … Я предлагаю пойти со своим вкусом … то же самое с сахаром … со своим личным вкусом … слои было немного сложно понять, так что вот что работает… сделать 3 слоя … первый слой — мясной соус, лапша, сыр моцарелла и сыр пармезан … 2-й слой — мясной соус, лапша, сырная смесь рикотта (добавьте немного мускатного ореха для вкуса), сыр пармезан . .. Третий слой — мясной соус, лапша, сыр моцарелла и сыр пармезан … определенно добавьте семена фенхеля … дает отличный вкус.

    Это было очень хорошо.Он не поместился в мою форму 9 x 13, но все получилось отлично, если положить часть ингредиентов в форму для хлеба. Осторожно: не употребляйте столовую ложку соли! (Вы КОГДА-ЛИБО слышали о рецепте, который требует полной столовой ложки?) Между сырами и консервированными томатными продуктами не требовалось никакой дополнительной соли. Этот рецепт легко станет основой для ваших любимых добавок: шпината, грибов, цуккини и т. Д. Другие рецензенты были абсолютно правы: планируйте приготовить это за день до подачи. Все зависит от сочетания ароматов и невероятного вкуса. Я подал это с домашним сырным хлебом и хрустящим зеленым салатом.

    Я даю этому 5 звезд, потому что всем моим друзьям он понравился, и они попросили рецепт! Я приготовила это для праздничного ужина моей женской группы.Я бы лично дал ему 4 звезды. Для меня это было слишком мясисто, и рикотты вроде не хватило (но я знаю, что многие люди все равно не любят рикотту). Я последовал предложениям пары рецензентов и замочил лапшу в большой жаровне (попробуйте — там достаточно места, чтобы лапша лежала ровно) в ОЧЕНЬ горячей водопроводной воде примерно на 30 минут. Я добавил обжаренное мясо / чеснок / лук в помидоры, пасту, соус, приправы и т.д. БЕЗ кипячения. Я собрал лазанью накануне вечером (соус, 6 лапши, рикотта, ломтики моцареллы, соус, пармезан, снова тот же слой, посыпанный тертой моцареллой и остальным пармезаном). Я купил упаковку нарезанной моцареллы весом 1 фунт и в конечном итоге использовал ее (и это оказалось хорошо). Также купил мягкую итальянскую колбасу (не сладкое — не нашел). Обязательно используйте свежую петрушку. Он придает блюду приятный цвет и добавляет свежести, которой не будет сушеное сырье. Также обязательно добавьте семена фенхеля. Это действительно придает блюду приятный аромат. Остатки были вкусными. Отнесла родителям, а у мамы один квадратик. Остальные 4 съел папа! Этот хранитель достоин всех звезд из-за комплиментов и ярлыков.Попробуйте их, они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО работают !. Спасибо!

    Классическая лазанья — Соусы для пасты Prego®

    Идеальная комфортная еда, эта лазанья наполнена мясом и сырными вкусностями. Идеально выдержанный соус Prego связывает все блюдо воедино. Легкая в приготовлении, декадентская и вкусная, эта лазанья идеальна для чего угодно — от обычных встреч до особых случаев и воскресного ужина.

    Ингредиенты

    Стоимость рецепта: 54,26 $

    • 3 чашки сыра рикотта
    • 3/4 чашка тертого сыра пармезан
    • 2 яйцо
    • 1 фунтовый говяжий фарш
    • 1 банка (45 унций) Prego® Traditional Italian Sauce или две банки (24 унции каждая ) Prego® Three Cheese Italian Sauce
    • 12 приготовленная лазанья, сушеная
    • 12 унции тертого сыра моцарелла (около 3 стаканов)

    Инструкция

    • Подсказки

      • Совет: Для замораживания приготовьте лазанью, но не запекайте.Плотно накрыть фольгой и заморозить. Выпекайте замороженную лазанью без крышки при температуре 350 ° F. за 1 час 15 минут или до горячего состояния. Или охладите на 24 часа, чтобы разморозить. Выпекайте размороженную лазанью без крышки при температуре 350 ° F. в течение 50 минут или до горячего состояния. Дать постоять 10 минут.
      • Вы также можете использовать этот рецепт, чтобы приготовить 2 лазаньи меньшего размера вместо 1 большой. Используйте две формы для выпечки 11x8x2 дюймов и разделите между ними говяжью смесь, лапшу, сырную смесь и сыр.Наслаждайтесь одним прямо сейчас, а другой оставьте на потом.
      • Чтобы упростить приготовление, в рецепте можно использовать сырой лапши для лазаньи . Нагрейте духовку до 350 ° F. Соберите лазанью, как указано, и накройте форму для запекания. Выпекать 45 минут. Снимите крышку и запекайте 15 минут или пока она не станет горячей.
      Узнать больше

    • Шаг 1

      Перемешайте сыр рикотта, 1/2 стакана сыра пармезан и яйца в средней миске и отставьте в сторону.Приправьте говядину по желанию. В кастрюле объемом 3 литра на среднем или сильном огне жарьте говядину, пока она не подрумянится, часто помешивая, чтобы мясо разбилось. Слейте жир. Размешайте соус в кастрюле.

    • Шаг 2

      Ложка 2 стакана говяжьей смеси в форму для выпечки 13x9x2 дюймов. Сверху выложите 4 лапши для лазаньи, половину сырной смеси и половину сырной смеси.Повторите слои. Сверху выложите оставшиеся 4 лапши для лазаньи, оставшуюся говяжью смесь и оставшийся сыр пармезан.

    • Шаг 3

      Выпекайте при 400 ° F. в течение 30 минут или пока лазанья не станет горячей. Дайте постоять 10 минут перед тем, как разрезать.

    Отзывы

    Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Самый высокий рейтинг Самый низкий рейтинг

    • Легкий рецепт

      вереск 2610

      1 февраля 2013 г.

      Если вам нужен настоящий рецепт итальянской лазаньи, это не то.Я люблю настоящий итальянский, но не люблю ходить в магазин за 20 ингредиентами только для одного блюда. Я уже давно ищу легкий рецепт. Это было прекрасно, и моему мужу и дочери это понравилось! Это не требует времени и имеет прекрасный вкус. Это тоже очень хорошие остатки, если не лучше! Я уже передал это моей маме и не могу дождаться, чтобы сделать это снова.

    • Превосходно

      этан т.

      18 января, 2019

      Вкусная классическая лазанья!

    • Легко сделать.

      Эдвард Р.

      13 марта 2018 г.

      Отличный рецепт.

    • Фенхель!

      Джоан Б.

      4 марта 2018 г.

      Если вы хотите добавить итальянского вкуса и не хотите использовать половину колбасы и половину говяжьего фарша, добавьте в соус немного фенхеля.

    • Я не могу насытиться этой лазаньей!

      lululaw405

      20 декабря 2015 г.

      Я сделал все, от основного рецепта до добавления ломтиков семейных помидоров, молодого шпината и грибов портобелло между слоями, и это так хорошо !! Многие из моих друзей, которым нравится только простой рецепт, любят, что он может иметь такое разнообразие и при этом быть восхитительным !!

    Показать больше

    Лучший рецепт лазаньи — Как приготовить лазанью с нуля


    Я уверен, что у каждого есть свой любимый рецепт лазаньи, но я просто хотел бы сказать, что это действительно — это Лучшая лазанья на свете. Когда я рос, моя мама и ее друзья делали его для обедов и посиделок, и отчасти его привлекательность заключается в том, что используемые ингредиенты абсолютно простые; Вам не нужно искать свежий базилик, моцареллу из буйвола, пармезан-реджано или колбасу ручной работы от итальянской мамы в старом Неаполе. Кто угодно может сделать это в любом месте и в любое время. И это самая легкая вещь в мире.

    Однако, помимо простоты и доступности ингредиентов, эта лазанья стоит всего дадгам хорошо .

    Я делаю эту лазанью для разных категорий людей с тех пор, как моя мама впервые записала ее для меня: мужчин, женщин, демократов, республиканцев, ученых и иностранных сановников. Однажды я даже пожертвовала две сковородки на благотворительный аукцион. Подавляющее большинство людей всегда считали, что это «лучшая лазанья на свете», и именно это я пытался сказать вам, индюки. Итак, приступим!


    Состав персонажей. Видите, как, гм, базовый там все? В рецепте даже есть сыр пармезан KRAFT.

    Готовы? Поехали…


    В сковороде смешайте 1 1/2 фунта говяжьего фарша , 1 фунт горячей колбасы для завтрака и 2 измельченных зубчика чеснока .


    Варить до коричневого цвета.


    Тогда…


    Вы могли бы подумать о том, чтобы слить примерно половину жира.Однако я предпочитаю оставлять там немного, потому что это вкуснее, и потому что я непослушная девочка. Ради всего святого, пожалуйста, не будьте фанатом здоровья и не выпейте все это.


    После этого добавьте две банки целых помидоров по 14,5 унций, две банки томатной пасты по 6 унций …


    2 столовые ложки сушеных хлопьев петрушки, 2 столовые ложки сушеного базилика …


    И 1 чайная ложка соли .


    Тщательно перемешайте и тушите без крышки около 45 минут…


    Время от времени помешивать.


    Тем временем сварить упаковку лапши лазаньи по 10 унций . Добавьте в воду 1/2 чайной ложки соли и 1 столовую ложку оливкового масла , чтобы лапша не прилипала.Приготовьте лапшу «аль денте», чтобы она все еще была достаточно вкусной. Когда они будут готовы, слейте воду, промойте прохладной водой и выложите лапшу на лист алюминиевой фольги. Так с ними будет легче справиться позже.


    Пока готовятся мясная смесь и лапша, смешайте 3 стакана нежирного творога в миске с 2 взбитыми яйцами . ВАЖНО: если при мысли о твороге хочется выбежать из дома, наберитесь духа: , вы даже не догадываетесь, что там .Лэдд не стал трогать творог десятифутовой палкой, но он так любил эту лазанью . .. он женился на мне.


    К творогу добавить 1/2 стакана крафт-сыра Пармезан …


    2 столовые ложки сушеных хлопьев петрушки и 1 чайная ложка соли .


    Хорошо перемешайте.


    Теперь приступайте к сборке: мясная смесь, 1 фунт нарезанного сыра моцарелла, творожная смесь и приготовленная лапша лазаньи.


    Начинаем сборку! Выложите на дно сковороды четыре приготовленные лапши для лазаньи внахлест.


    Равномерно распределить половину творожной смеси по лапше…


    Затем положите половину фунта ломтиков сыра моцарелла поверх творожной смеси.Сыр этой конкретной марки был нарезан очень тонким, поэтому мне пришлось раздвинуть ломтики вдвое, чтобы получилось 1/2 фунта. Пусть это вас не сбивает с толку — некоторые бренды нарезают толще, и для них потребуется всего один слой ломтиков. ПРИМЕЧАНИЕ: я предпочитаю нарезанную моцареллу, но при необходимости вы, безусловно, можете использовать тертую моцареллу.


    Ложкой проведите линию через середину мясной смеси, чтобы равномерно распределить ее.


    Намажьте на ломтики сыра моцарелла чуть меньше половины мясной смеси…


    Пока не распределится равномерно.


    Пришло время повторить процесс! Добавьте еще один слой из четырех лапш лазаньи…


    И сверху выложить оставшуюся половину творожной смеси.


    Затем посыпьте творожную смесь еще 0,5 фунта моцареллы.


    И закончить с остальной мясной смесью.


    Равномерно распределить.


    А теперь возьми этот проверенный-ржавый контейнер старого доброго крафт-сыра пармезан и начинай посыпать!


    Верх с довольно щедрым слоем.

    Теперь поставьте его в духовку с температурой 350 градусов на 20-30 минут, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться. (В качестве альтернативы, вы можете накрыть и заморозить его, не запеченный, на этом этапе.ИЛИ накрыть крышкой и поставить в холодильник без выпечки максимум на два дня перед выпечкой.)

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Самая легкая лазанья — чертовски вкусная

    19 марта 2016 г.

    Нет ничего лучше классической лазаньи. И это самый простой рецепт, который вы когда-либо приготовили. Его можно приготовить заранее, и его тоже можно заморозить!

    Следующие несколько дней у меня есть друг, лежащий на постели, и его единственная просьба от меня — это домашняя лазанья.

    Я имею в виду, что это настоящая классика, и все такое, но я спросил его, не хочет ли он чего-нибудь еще — может быть, чего-нибудь более модного? Он сказал нет. Просто лазанья.

    Итак, вот оно. Классическая домашняя лазанья, приготовленная самым простым способом. Время подготовки 20 мин. Это оно. И конечный результат?

    Ну, совершенство.

    Самая легкая лазанья в истории

    Выход: 12 порций

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 1 час 5 минут

    Ничто не сравнится с классической лазаньей. И это самый простой рецепт, который вы когда-либо приготовили. Его можно приготовить заранее, и его тоже можно заморозить!

    Самая легкая лазанья

    20 минут 45 минут

    Chungah Rhee

    Состав:

    • 9 лапши лазаньи
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 фунт говяжьего фарша *
    • 1 луковица, нарезанная кубиками
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
    • 1 столовая ложка итальянской приправы
    • 1 упаковка (15 унций) с рикоттой цельного молока
    • 3 1/2 чашки измельченной моцареллы, разделенной на части
    • 1 большое взбитое яйцо
    • 1/4 стакана тертого пармезана
    • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

    Направления:

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов F. Слегка смажьте форму для запекания 9 × 13 маслом или покройте антипригарным спреем.
    2. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте лапшу для лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке.
    3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и лук и готовьте, пока говядина не подрумянится, около 3-5 минут, не забывая раскрошить говядину во время приготовления; Добавить соль и перец по вкусу. Слейте лишний жир. Вмешайте помидоры и итальянскую приправу до однородной массы.
    4. В средней миске смешайте рикотту, 1/2 стакана моцареллы и яйцо; отложить.
    5. Намажьте 1 стакан томатной смеси на дно формы для запекания 9 × 13; сверху положите 3 лапши лазаньи, 1/2 сырной смеси рикотта и 1 стакан сыра моцарелла. Повторите со вторым слоем. Сверху выложите оставшуюся лапшу, томатную смесь, 1 стакан сыра моцарелла и пармезан. *
    6. Поставить в духовку и выпекать 35-45 минут или до появления пузырьков. Затем обжаривайте 2-3 минуты или пока верх не подрумянится.
    7. Дайте остыть 15 минут. Подавать по желанию, украсив петрушкой.

    Примечания:

    * Итальянская свиная колбаса может быть заменена.

    * СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Плотно накройте лазанью полиэтиленовой пленкой. Охладите до 24 часов. Для запекания снимите полиэтиленовую пленку, накройте крышкой и запекайте 40 минут. Раскройте; запекать еще 10-15 минут или до полной готовности.

    * ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Плотно накройте лазанью полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой. Заморозить до 3 месяцев. Для запекания снимите полиэтиленовую пленку, накройте крышкой и запекайте 90 минут. Раскройте; запекать еще 10-15 минут или до полной готовности.