Компот из синих слив на зиму

Приготовление консервации на зиму является самым распространенным занятием для всех домохозяек, которые любят в зимнее время порадовать своих близких ароматными и вкусными фруктовыми заготовками. Сегодня мы будем учится готовить компот из синих слив.

Но данный рецепт вполне возможно использовать и для приготовления компотов из других видов слив и другой фрукты. Данный рецепт не требует стерилизации, и способом, который предлагаю я, в компоте сохранится максимальное количество витаминов.

Для приготовления компота вам необходимо взять только целые, не поврежденные, плоды синей сливы. Также плоды должны быть спелыми, лишняя кислота неспелых плодов в компоте ни к чему.

Состав: плоды синей сливы — сколько вы хотите положить в банку, обычно 1/3 от объёма или примерное количество сливы — одна литровая банка; сахар 1 стакан на 3-х литровую банку.

Начинать приготовление компота следует с того, что плоды следует сначала замочить в воде на 5-10 минут, затем тщательно промыть в проточной воде.

Лучше каждый плод промыть рукой. Так, если плоды были подданы опрыскиванию, то вы лучше их вымоете.

Банки, перед использованием необходимо вымыть с использованием соды, хорошо сполоснуть и простерилизовать.

Сделать это возможно используя пар, либо духовую печь. Крышки также необходимо поддать стерилизации.

Затем вымытые плоды необходимо сложить в банку, косточки я не вынимаю. Теперь кипятим воду.

Когда вода в кастрюле закипела, необходимо залить ее в банки под самый верх. И плотно накрыть крышкой. В таком состоянии банки следует оставить на 1 час.

Когда час прошёл, воду из банок необходимо слить обратно в кастрюлю. И закипятить.

Когда вода закипела, в неё добавьте столько стаканов сахара, со скольких трёхлитровых банок вы слили в кастрюлю воды. На одну банку необходим один стакан сахара.

Сахар полностью растворился, а вода в кастрюле закипела, её следует залить повторно в банки и закрыть крышками. Крышки перед закатыванием необходимо повторно прокипятить на протяжении 5 минут.

Храниться компот может на протяжении долгого времени, если всё сделано согласно рецептуре.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Компот из слив на 3-х литровую банку на зиму

Слива синяя 600 гр. Яблоки (хорошие) 1 кг Сахар-песок 1.5 ст. Вода питьевая 2 л.

Трехлитровая банка со сливово-яблочным компотом готова! Храните ее в прохладном и сухом месте, куда не попадает солнце. Пейте с наслаждением и удовольствием!

Компот из слив, яблок и персиков на трехлитровую банку

Компот из слив, яблок и персиков – вкусное и полезное решение! Зимой, когда нашему организму так не хватает витаминов, этот напиток будет как раз кстати. Рецепт не напугает Вас своей сложностью. Заготовку не нужно стерилизовать. Фрукты легко сохраняют свою форму, а позже их можно использовать для украшения пирогов и тортов.

Ингредиенты:

• Сливы – 500 г.
• Яблоки – 2-3 шт.
• Персики – 1-2 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Вода – 2,5 л.
• Сода – 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем банку в горячей воде вместе с содой. Споласкиваем тары и заполняем ¼ часть емкости крутым кипятком. Оставляем на 10 минут, а затем сливаем жидкость и переворачиваем банку на чистое кухонное полотенце, чтобы она подсохла. Крышку стерилизуем с помощью ватки и спирта.
2. Хорошо промываем сливы и яблоки под краном. Персики опускаем в емкость с водой, где заранее нужно развести 0,5 ст. л. соды. Оставляем на 5 минут, а затем промываем фрукты под проточной водой. Так, мы легко избавимся от волосяного покрова персиков.
3. Сливы и персики разрезаем пополам, удаляем косточки. Яблоки нарезаем на четыре части, вырезаем серединку с семенами.
4. Наливаем половину указанного количества очищенной воды в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до кипения.

Совет: если в приготовлении используются твердые яблоки или зимние сорта, то дольки нужно предварительно опустить в кипящую воду, которую потом мы перельем в банку, на несколько минут.

5. Пока закипает вода, раскладываем фрукты в банку.
6. На фрукты засыпаем сахарный песок.
7. Кипящую воду переливаем в банку до половины, прикрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.
8. В это время подготавливаем еще один заход кипящей воды, после чего переливаем ее в банку с фруктами до краев.
9. Плотно закручиваем компот стерильными крышками, укутываем в теплое одеяло или шубу и оставляем на 24 часа, чтобы заготовка полностью остыла.

Компот из слив, яблок и персиков приготовился быстро и легко! Пейте на здоровье и удачных Вам заготовок!

Сливовый компот в трехлитровой банке на зиму

Этот рецепт сливового компота с подробным описанием поможет приготовить напиток даже тому, кто еще никогда не занимался заготовками. Здесь можно обойтись без стерилизации банок, так как достаточно просто их ошпарить. Корица и мята, которые входят в состав ингредиентов, помогают разнообразить компот и привнести в его вкус новые нотки.

Ингредиенты:

• Сливы – 500-600 г.
• Сахар – 150 г.
• Корица – 1 палочка.
• Мята – 2 веточки.
• Очищенная вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

1. Хорошо промываем сливы и отбираем нужные плоды для приготовления компота. Здесь нам понадобятся спелые фрукты без наружных повреждений. Вымытые сливы разрезаем на две части и достаем косточки.

Совет: по желанию, сливы можно не разрезать и заготовить вместе с косточками.

2. Тщательно промываем банку в горячей воде вместе со средством для мытья посуды. После того, как тара подсохнет, выкладываем на ее дно подготовленные сливы. Фрукты должны занимать 1/3 часть банки.
3. Наливаем в кастрюлю указанное количество воды и ставим посуду на огонь. Доводим жидкость до кипения.

Совет: для ускорения кулинарного процесса можно воспользоваться электрическим чайником.

4. Медленно, чтобы не лопнула банка, заливаем уложенные сливы кипятком. Прикрываем стеклянную тару стерильной крышкой и оставляем будущий компот минимум на 15 минут.
5. Аккуратно переливаем воду из банки в кастрюлю. Добавляем корицу и мяту.
6. Ставим посуду на огонь и всыпаем необходимое количество сахара, когда закипит вода. Тщательно перемешиваем сироп и пробуем его на вкус. При необходимости всыпаем еще немного сыпучего ингредиента.

Совет: в сливах содержится достаточное количество фруктовой кислоты, поэтому нет необходимости добавлять еще и лимонную.

7. Когда сироп снова закипит, сразу переливаем его в банку с фруктами и герметично закручиваем крышкой. Укутываем емкость во что-нибудь теплое и оставляем до полного остывания.

Через сутки компот из слив станет насыщенного цвета. Храним его в подвальном или другом прохладном помещении. Угостите своих близких и гостей таким вкусным и полезным напитком! Пейте с удовольствием!

Компот из слив с абрикосами и орехами на зиму – рецепт на 3 литра

В компоте, приготовленном по этому рецепту, сливовый вкус получается не очень насыщенным. Чтобы заготовка получилась яркой и интересной, к ней добавляются абрикосы и орехи. Первые можно заменить на любые другие фрукты или ягоды. Грецкие орехи, которыми начиняются сливы, придают заготовке удивительную изюминку, которая сделает Ваш напиток необычным и оригинальным.

Ингредиенты:

• Сливы – 1,5 кг.
• Сахар – 400 г.
• Абрикосы – 1-2 шт.
• Грецкие орехи – 300 г.

Способ приготовления:

1. Собранные зрелые и неповрежденные сливы промываем в холодной воде. На каждом фрукте делаем острым ножом продольный надрез и аккуратно вынимаем косточку, чтобы не повредить сам плод.
2. Очищаем грецкие орехи от скорлупы, перекладываем их в глубокую миску и заливаем кипятком на пару минут, чтобы легко избавиться от шелухи.

Совет: по желанию, грецкие орехи можно заменить на кешью или другие.

3. В разрез, где была косточка сливы, вставляем по одному кусочку грецкого ореха.
4. Хорошо промываем абрикосы, немного подсушиваем их, снимаем кожицу, разрезаем пополам и вынимаем косточку. Оставшуюся мякоть превращаем в кружочки.
5. Заранее стерилизуем трехлитровую банку. Это можно сделать кипятком: заливаем в банку, накрываем стерильной крышкой и оставляем на 10 минут. Затем выливаем жидкость и даем стеклянной таре просохнуть.
6. В подготовленную банку выкладываем сливы с грецкими орехами, чередуя их с нарезанными абрикосами.
7. Заранее подготавливаем кипяток. Наполняем банку до верха горячей водой, прикрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
8. По истечении времени переливаем воду в кастрюлю. В нее всыпаем указанное количество сахарного песка.
9. Ставим посуду с водой на огонь и кипятим сироп, все время его помешивая.
10. Когда сироп будет готов, выливаем его в банку с фруктами и герметично закручиваем металлической крышкой. Укутываем заготовку в теплый плед или одеяло и оставляем в комнате, пока она не остынет.

Необычный и очень вкусный компот из слив готов! Его можно хранить даже при комнатной температуре в течение одного года. Вкусной Вам зимы и удачных заготовок!

Сливовый компот на зиму с ананасом «Экзотика» на трехлитровую банку

Сочетание сливы и ананаса – настоящий рай для любителей кисленького. Компот получается очень вкусным, полезным и необычным. Такой вариант напитка нельзя назвать экономным, так как экзотический фрукт придется купить в магазине. Рецепт приготовления сливового компота достаточно простой – минимум сил, времени и хлопот.

Ингредиенты:

• Сливы – 10 шт.
• Ананас – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 400 г.
• Очищенная вода – 2 л.

Способ приготовления:

1. Для приготовления компота «Экзотика» нам понадобится маленький и спелый ананас. Его тщательно промываем под краном, очищаем от кожуры, «елочки» и удаляем плотную серединку. Нарезаем фрукт полукольцами, а после дольками.
2. Отбираем спелые и неповрежденные сливы, промываем их под краном, надрезаем и вынимаем косточки.
3. Трехлитровую банку стерилизуем любым удобным способом. Это можно сделать в микроволновой печи, мультиварке, духовом шкафу, на пару или просто залить кипяток. Также стерилизуем и крышку.
4. На дно сухой стеклянной емкости выкладываем ананас и сливы.
5. Наливаем очищенную воду в кастрюлю, ставим ее на огонь и доводим до бурного кипения. Кипяток заливаем в банку, накрываем чистой крышкой и оставляем на четверть часа, чтобы фрукты настоялись.

Совет: аккуратно наливайте горячую воду в банку. Это нужно делать медленно, чтобы тара не лопнула. Если такое все-таки произошло, то банку нужно выкинуть вместе с фруктами, которые там были.

6. Пока настаиваются сливы и ананасы, наливаем чистую воду в кастрюлю и доводим жидкость до кипения. Как только на поверхности появятся пузырьки, всыпаем указанное количество сахарного песка. Все время мешаем сироп, чтобы белые частицы не пригорели ко дну.
7. Когда подойдет время, выливаем воду из банки и заливаем фрукты горячим сиропом. Сразу закручиваем банку крышкой, переворачиваем дном вверх, укутываем во что-нибудь теплое и оставляем остывать в темном месте.

Угостите своих гостей и близких экзотическим компотом из слив и ананаса! Пейте с наслаждением и удовольствием!

Рецепт компота из слив с косточками на зиму

Сегодня хочу поделиться простым рецептом приготовления на зиму компота из слив с косточками. Закрываю его без стерилизации. Сливовый компот выходит ярким, насыщенным и очень ароматным. Зимой такой компотик непременно напомнит вам о летних деньках. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления компота из слив с косточками на зиму потребуется:

сливы с косточкой — 400-500 г;

сахар — 1,5 стакана;

лимонная кислота — 0,5 ч. л.;

вода — 2,5-3 литра.

Стакан ёмкостью 250 мл.

Расчет ингредиентов дан на одну трехлитровую банку.

Этапы приготовления

Сливы промойте под проточной водой. Выложите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.Банки вымойте и простерилизуйте удобным для вас способом. Я стерилизую банки следующим способом: в кастрюлю набираю воду, сверху ставлю специальный круг для стерилизации, ставлю кастрюлю на огонь, когда вода закипит, ставлю на круг горлышком вниз банку (банка не должна касаться кипящей воды), уменьшаю огонь до минимума и стерилизую банку над паром в течение 3-5 минут.

В отдельной кастрюльке вскипятите воду, выложите крышечки для закатки (не забудьте проверить, чтобы в крышках была резинка) так, чтобы они полностью были покрыты водой, уменьшите огонь и кипятите 2-3 минуты. Если Вы сразу не будете заполнять простерилизованные банки, тогда прикройте их прокипяченной крышкой.

В простерилизованную банку положите сливы с косточками.

Насыпьте сахар и лимонную кислоту.

Вскипятите воду, я кипячу сразу 3 литра. Залейте содержимое банки кипящей водой до самого верха, чтобы вода потекла через край. Таким образом мы не оставим места воздуху и компот будет лучше храниться. Прикройте банку прокипяченной крышкой и закатайте при помощи ключа. Сухим полотенцем возьмите еще горячую банку с компотом в руки и слегка покачайте из стороны в сторону, сахар растворится. Теперь банку переверните крышкой вниз и укутайте одеялом. Оставьте компот до полного остывания на сутки-двое.

За пару суток компот из слив с косточками хорошо настоится. Затем уберите его на хранение в погреб. Так как в рецепте есть косточки, то такой компот рекомендуется хранить не больше года. В зимние короткие дни приятно достать такой сливовый компотик и порадовать близких вкусным домашним напитком.

Приятных заготовок!

Компот из слив без стерилизации: рецепт на зиму

Компот из сливы на зиму готовится без стерилизации, закручивается в 3 литровую банку. Сливовый вкус в консервированном компоте очень тонкий, едва ощутимый. Для усиления вкуса в компот к сливам можно добавить ягоды вишни, персик, свежие яблоки или душистые пряности – ваниль, корицу, любые сезонные фрукты.

Речь в рецепте компота пойдет не о добавках к основному составу ингредиентов, «изюминка» сладкого напитка – в начинке для слив. Сливы для компота берутся без косточек, и каждая слива начиняется орехами. Как сделать вишнёвый компот на зиму – рецепт вкусной заготовки без стерилизации.

Рецепт компота из слив на зиму без косточек кардинально отличается от классических рецептов, ведь в том-то и оригинальность домашних заготовок на зиму – постараться приготовить необычные, оригинальные напитки и одновременно с напитком заготовить вкусные консервированные фрукты.

Совет от Чудо-Повара. Времени на варку сливового компота затрачивается немного, консервированный напиток в банках готовится быстро. Сорт слив для заготовки компота на зиму подойдет абсолютно любой, кроме кислой алычи. Из кислых сортов фруктов количество сахара в составе ингредиентов нужно обязательно увеличить.

Сладкая сливовая заготовка зимой составит конкуренцию покупному десерту на праздничном столе, пригодится для любого праздника, простого и быстрого семейного ужина, подойдёт вместо домашнего лакомства.

Для заготовки сливы на зиму идеально подходит слива «венгерка», но это поздний осенний сорт, его придётся подождать до осени, чтобы закатать компот в банки.

Можно поступить проще – закрутить компот из сезонной белой сливы, имеющейся на данный момент. Осенью продолжить начатый заготовительный процесс приготовления сливового компота из синих слив.

Порция: 1

60 мин

39 кКал на 100 г

Ингредиенты для закатки сливового компота на зиму без косточек

Пропорции на 3 х литровую банку компота:

• сливы – 1,5 кг;
• сахар – 400 г;
• орехи грецкие, кешью или любые.
• персик (или абрикос) – пару штук. (по желанию).

Рецепт компота из слив на зиму без стерилизации

1. Промываем сливы и делаем на каждом плоде продольный надрез.
2. Далее аккуратно вынимаем косточки, так, чтобы сохранить целостность слив.
3. Орехи моем, замачиваем на несколько минут в кипятке, вынимаем и очищаем от имеющейся кожуры.
4. Затем на то место, где была косточка, вставляем в серединку каждой сливы по кусочку орешка.
5. После этого укладываем в стерилизованную 3 х литровую банку сливы слоями начинённые орехами.
6. На каждый сливовый ряд по желанию выкладываем несколько нарезанных кружков очищенного персика или абрикоса.
7. Кипящей водой заливаем сливы до верха банки. Прикрываем банку крышкой и оставляем на 5 минут.
8. Затем сливаем воду в кастрюлю, насыпаем сахар. Кипятим сахарный сироп из сахара и воды, варим сладкую заливку для сливы пока не растворится сахар.
9. Горячий сахарный сироп наливаем снова в банку со сливами и закручиваем компот металлическими крышками.
10. Хорошо укутываем банки с компотом и отставляем их, пока не остынут.

Хранится зимой компот из слив без стерилизации при комнатной температуре. Срок хранения домашних компотов без стерилизации зависит в основном от того, с косточками был сварен компот или без косточек.

В любом случае хранить консервированные сладкие заготовки более 1 года в домашних условиях не рекомендуется.

простые рецепты, без стерилизации, с косточками, с абрикосами, с яблоками

Слива – высокоурожайная садовая культура, ее плоды отлично подходят для консервации, изготовления вин и настоек. Компот из сливы является самым распространенным способом переработки. Не всем нравится варенье или джем из этого фрукта из-за специфической резкой кислинки, исходящей из его шкурки. В сливовом отваре она не так ярко выражена, смягчена, уравновешивает его сладость.

Как приготовить компот из сливы на зиму

Для заготовок сливовых консервов более всего подходят сорта среднего срока созревания – Венгерка Белорусская, Ренклод Альтана, Сувенир Востока, Волошка, Машенька, Ромен. Они обладают насыщенным вкусом и приятным ароматом, которые способствуют созданию напитков наилучшего качества. Фрукты для консервации сливового настоя должны быть свежими, плотными, полностью созревшими, без повреждений. Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

1. Сливы следует перебрать, отбраковать непригодные, удалить листики, плодоножки и другой растительный мусор.
2. Тщательно промыть проточной водой, просушить. Крупные фрукты необходимо разрезать пополам, извлечь косточки. Плоды малого размера можно готовить целиком.
3. Сливы рекомендуется подвергнуть бланшированию, чтобы избежать растрескивания и отслоения кожуры. Для этого их надо уложить в дуршлаг и погрузить на 3-5 минут в кипяток, затем остудить в холодной воде. Целые плоды надо предварительно проколоть.
4. Подготовленное сырье разложить в стерилизованные и охлажденные банки, прокипятить крышки.

Лучше закрывать компот из слив в 3-литровых банках. Существует два традиционных способа приготовления.

Консервирование компота со стерилизацией

Растительное сырье и сахар выкладывают в подготовленную (стерилизованную) тару, заливают кипятком, не доходя 3 см до краев. Делать это нужно осторожно, добавляя воду небольшими порциями во избежание боя стекла из-за разницы температур. Банки накрывают крышками и стерилизуют. Приемы стерилизации сливового компота могут быть различными:

• Стерилизация в кастрюле. Прикрытые крышками банки ставят на деревянную решетку на дне кастрюли, заливают водой по плечики. На среднем огне доводят воду до кипения, потом огонь убавляют, чтобы не было бурления, емкость закрывают крышкой. Время стерилизации – 20 минут, по окончании процедуры банки вынимают и закатывают.
• Стерилизация в духовке. Открытые стеклянные емкости устанавливают в холодную духовку на противень с водой и нагревают на медленном огне. Через час вынимают, накрывают крышками и укупоривают.
• Стерилизация в скороварке. Тару со сливовым напитком ставят в скороварку, наливают воду, накрывают крышкой. Отсчет времени стерилизации начинается с момента выхода пара. Нужно следить, чтобы он выделялся умеренно.

Внимание! Температура воды в емкости для стерилизации не должна сильно отличаться от температуры банок с содержимым.

Приготовление компота без стерилизации

Фрукты заложить в стеклянные емкости и заполнить кипятком. Выдержать 15 минут, слить жидкость, вскипятить ее, повторить заливку еще 2 раза. Сливовый горячий напиток герметично закрыть крышками.

Оба способа эффективны для консервации, однако при работе с 3-литровыми баллонами удобнее использовать метод двукратной заливки. Сахарный песок можно засыпать в банку вместе с плодами или отдельно сварить сироп в соотношении 100 г сахара на 1 литр воды.

С чем сочетается слива в компоте

Для создания напитка с богатым вкусом и ароматом можно собрать фруктово-ягодное ассорти. Слива гармонирует с абрикосами, персиками, смородиной, барбарисом, яблоками, грушами. Здесь фантазия не имеет границ, возможны любые композиции. Черноплодная рябина, нектарин, боярышник, цитрусовые, ананас в сочетании со сливой – каждая хозяйка имеет свой секретный рецепт. Рецепты с добавлением пряностей – ванили, корицы, гвоздики, имбиря – хранят секреты приготовления пикантного на вкус, полезного снадобья.

Классический рецепт компота из слив на зиму

Для того чтобы закрыть компот из сливы на зиму, нужно выбрать способ приготовления. Каждая хозяйка со времени останавливается на каком-нибудь одном, удобном для нее. Классический рецепт предполагает заливку сливы кипящим сладким сиропом с последующей стерилизацией. Ингредиенты компота из слив на 3-литровую банку:

• Слива – 600-800 г.
• Сахарный песок – 300 г.
• Вода – 2,5 л.

Цельные фрукты наколоть, поместить в стерильную стеклянную тару. Сварить сахарный сироп, налить в баллон. Стерилизовать, закрыть.

Простой рецепт компота из сливы на зиму

Плоды и сахар в том же соотношении, что и в предыдущем рецепте, проколоть, засыпать в баллон, залить холодной водой, установить в кастрюлю для стерилизации с водой той же температуры. Нагревать на среднем огне, пока не закипит, затем огонь убавить, готовить полчаса. Сливовый напиток можно закрывать.

Компот из сливы на зиму без стерилизации

Плоды можно брать любого сорта. Данный рецепт сливового настоя удобен тем, что не нужно отмерять количество растительного сырья и воды. Сахар также кладется по вкусу. Подготовленные банки заполнить фруктами на 1/3, залить кипятком до краев, подождать 15 минут. Жидкость дважды сливают, доводят до кипения и возвращают обратно. В последний раз перед заливкой кладут сахар, после плотно укупоривают, переворачивают кверху дном, укрывают теплым покрывалом.

Сливовый компот на зиму с косточками

Сварить компот из слив с косточками получится быстро, процесс не потребует особых хлопот. Рецепт содержит следующий состав продуктов:

• Слива – 1 кг.
• Сахарный песок – 500 г.
• Вода – 5 л.

Сливу поместить в стеклянную тару, залить кипятком. Через 15 минут воду слить в емкость из нержавеющего металла, подсластить, вскипятить. Залить жидкостью плоды, закатать сливовые консервы. Охлаждение воздушное.

Рецепт компота из бланшированной сливы

Для этого рецепта потребуется:

• 3 кг сливы.
• 0,8 кг сахарного песка.
• 2 л воды.

Сливу бланшировать в слабом растворе соды, разведя 1 ч. л. в 1 л воды, остудить в холодной воде. Неплотно уложить в банки. Приготовить сахарный сироп, заварить плоды. Сливовый компот стерилизовать, укупорить, закутать покрывалом для медленного остывания.

Компот из желтой сливы

Многие хозяйки любят закрывать компот из желтой сливы на зиму. Светлые сорта очень ароматны и имеют медовый привкус, консервы из них получаются концентрированными и привлекательными на вид. Рецепт янтарного сливового десерта прост: 4 кг отборных плодов разрезать, отделить косточки и уложить в банки доверху. Из 2 литров воды и 1 кг сахарного песка сделать сироп, залить им фруктовую массу. Стерилизовать, закрыть.

Простой компот из сливы с грушами

Рецепт содержит следующие ингредиенты:

• Груши – 1 кг.
• Сливы – 1 кг.
• Сахарный песок – 0,3 кг.
• Вода – 3 л.

Груши необходимо разрезать, вычистить семенные коробочки. Из слив вынуть косточки. Разложить фрукты в банки поровну. Сварить сладкий раствор из сахара и воды, залить плодовое сырье, накрыть крышками и поставить на стерилизацию. Через 25 минут напиток герметично укупорить.

Внимание! Груши не должны быть перезревшими, иначе компот получится мутным.

Компот на зиму из сливы с орехами

Любителям необычных рецептов можно закатать компот из сливы с орехами. Для этого понадобится:

• Слива – 2 кг.
• Любимые орехи – 0,5 кг.
• Сахарный песок – 1 кг.
• Вода — 1 л.

Плоды разрезать пополам, убрать косточки. Орехи ненадолго замочить в кипятке, снять с них кожицу. В углубления от косточек поместить орехи (целиком или половинками – как получится). Выложить начиненные сливы в стеклянную тару, залить предварительно сваренным сиропом. Стерилизовать, закрыть крышкой, поставить остывать под одеялом.

Сливовый компот на зиму с пряностями

Для поддержки организма в долгий зимний период нужно варить сливовый компот с добавлением специй. Его лучше употреблять в горячем виде как согревающее средство и для профилактики респираторных заболеваний. Состав рецепта:

• Слива – 3 кг.
• Вода – 3 л.
• Сахарный песок – 1 кг.
• Красное вино – 3 л.
• Гвоздика – 3 шт.
• Бадьян -1 шт.
• Палочка корицы.

В подготовленные банки поместить порезанную сливу без косточек. Из воды, сахара, вина и специй сделать сироп. Залить им фруктовую массу, поставить на стерилизацию. Тепло укутать и оставить остывать.

Компот из сливы и винограда

Этот рецепт примечателен тем, что виноград помещается в банку целой гроздью. Гребни винограда содержат в себе много дубильных веществ, в результате напиток приобретет некоторую терпкость. В 3-литровый баллон положить полкило слив и крупную гроздь винограда. Выполнить двукратную заливку кипящим сладким раствором (300 г сахара на 2 литра воды) и закатать.

Как делать компот из сливы с корицей

Обогатить букет напитка поможет добавление популярной для изготовления кондитерских изделий специи. В 3-литровый баллон поместить ароматную Медовую сливу, добавить 250 г сахара, 1 палочку корицы (или 1 ч. л. молотой). Залить теплой водой и поставить стерилизоваться на 40 минут. По окончании сливовый отвар герметично закрыть крышкой.

Компот из свежих слив с лимонной кислотой

Консервация сладких плодов сортов Баллада, Венера, Кромань, Стенли допускает использование в рецепте лимонной кислоты для лучшей сохранности сливового настоя. Приготовить продукты:

• Слива – 800 г.
• Сахарный песок – 20 г.
• Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
• Корица молотая – 1 ч. л.
• Вода – 2 л.

Фрукты нарезать, избавить от косточек. Из остальных ингредиентов сварить сироп, залить им фрукты дважды. Закрыть укупорочным ключом.

Рецепт компота на зиму из сливы с вином

Для рецепта необычного сливового напитка понадобится:

• Желтая слива – 2 кг.
• Сахарный песок – 0,5 кг.
• Белое вино — 500 мл.
• Палочка корицы.
• 1 лимон.
• Вода – 1 л.

Плоды вымыть, проколоть. Воду, сахар, вино смешать, довести до кипения. Добавить корицу, натереть цедру лимона и выжать из него сок. Высыпать в сироп растительное сырье, дать немного покипеть, остудить. Горячий винно-сливовый компот разлить в банки, стерилизовать, закатать.

Рецепт сливового компота с медом

Готовить компот из сливы можно с применением меда вместо сахара. 3 кг плодов промыть, поместить в нержавеющую емкость и залить сиропом, сваренным из 1 кг меда и 1,5 л воды. Настоять 10 часов. Еще раз прокипятить, разлить в подготовленную стеклянную тару, укупорить.

Компот из слив на зиму без сахара (с аскорбинкой)

Для этого рецепта сливового отвара нужно выбирать плоды сладких сортов. Соотношение продуктов такое:

• Слива – 2 кг.
• Аскорбиновая кислота – по 1 таблетке на литровую банку.
• Вода.

Помытые, разрезанные пополам фрукты без косточек разложить в банки по плечики, добавить таблетку аскорбинки. Залить кипятком, дать остыть и поставить на стерилизацию. Через 20 минут сливовый напиток закатать.

Простой рецепт компота из слив с мятой

Сливовый настой с мятой имеет неординарный вкус, прекрасно освежает. Рецепт содержит такие продукты:

• Слива – 500 г.
• Сахарный песок – 200 г.
• Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
• Мята свежая – 2 веточки.
• Цедра апельсина – 1 ч. л.
• Вода.

Фрукты нужно разрезать пополам, удалить косточки. Бланшировать 5 минут, снять кожицу. Заложить в 3-литровую банку все ингредиенты, залить теплой водой. Поставить в кастрюлю для стерилизации, нагревать и стерилизовать 40 минут.

Фруктовое ассорти, или компот из слив с персиками и яблоками

Рецепт включает по 200 г фруктов каждого вида. Их нужно нарезать половинками, удалить косточки и семенные коробочки. Плодовую смесь поместить в баллон, насыпать 200 г сахара. Двукратной заливки будет достаточно для получения кисло-сладкого напитка красивого цвета.

Компот из слив и абрикосов

Для того чтобы законсервировать компот из сливы и абрикоса, проще всего использовать классический рецепт. Подготовить 300 г слив и 300 г абрикосов, разделить на половинки и вынуть косточки. Выложить их в стерилизованные банки и залить сиропом, который варится в пропорции 250 г сахара на 2,5 л воды.

Компот из слив и яблок на зиму

Компот из слив и яблок в кастрюле варят для консервации на зиму, употребляют охлажденным непосредственно после приготовления. Рецепт рассчитан на 3-литровый баллон:

• Сливы – 300 г.
• Яблоки – 400 г.
• Сахарный песок – 250 г.
• Ванилин – 1 пакетик.
• Вода – 2,5 л.

Сливы разделить пополам, избавить от косточек. Яблоки порезать на дольки, вычистить серединки с семечками. Вскипятить в кастрюле воду с сахаром. Первыми забросить яблоки, через 10 минут – сливы и ванилин. Через несколько минут компот готов, можно закрывать.

Простой рецепт компота из слив и смородины

Для достижения насыщенного вкуса и красивого цвета варить компот из сливы на зиму нужно с добавлением черной смородины. Берут по 300 г сливового и ягодного сырья, перебирают, удаляют мусор. Закладывают в баллон, насыпают 250 г сахарного песка, заливают кипятком. Через 15 минут сливают, доводят до кипения и заливают обратно. Накрывают стерильной крышкой и закатывают.

Сливовый компот с ананасом

Любителям экзотики будет интересно закатать компот из сливы с ананасом. Рецепт включает следующие ингредиенты:

• Ананас.
• 300 г слив.
• 300 г сахарного песка.
• 2,5 л воды.

Мякоть ананаса порезать на дольки. У слив удалить косточки. На дно подготовленной тары (3 л) выложить плодовую смесь, залить сиропом, сваренным из сахара и воды. Стерилизовать, укупорить.

Компот из сливы и вишни с косточками на зиму

Рецепт приготовления сливового напитка с добавлением вишни понравится любителям кислых блюд. Ягодами и фруктами в равных пропорциях заполнить стеклянную тару на 1/3. Подсластить по вкусу. Залить кипятком, стерилизовать четверть часа. Закатать.

Рецепт компота без стерилизации из слив с боярышником

Боярышник и слива хорошо сочетаются, дополняют друг друга. Вот простой рецепт:

• Боярышник – 300 г.
• Сливы – 300 г.
• Сахарный песок – 250 г.
• Вода – 2,5 л.

Плоды перебрать, очистить от мусора, помыть. Из слив вынуть косточки. Поместить плоды в банку, засыпать сахаром, выполнить двукратную заливку кипятком, плотно укупорить.

Как сварить сливовый компот с орехами вместо косточки и абрикосами

Закрывая компот из абрикосов и слив на зиму, можно добавить орехи – грецкие, кешью, фундук. Для этого рецепта нужно подготовить следующие продукты:

• Сливы – 1 кг.
• Абрикосы – 0,5 кг.
• Сахарный песок – 300 г.
• Орехи – 0,5 кг.
• Вода.

Фрукты надрезать вдоль, вынуть косточки. Орехи промыть, заварить кипятком, очистить от кожицы и поместить внутрь плодов. В подготовленную тару уложить фрукты с начинкой и залить кипятком. Через 15 минут жидкость слить в кастрюлю, добавить сахар, сварить сироп. Залить его в банку до краев и закатать.

Компот из сливы в мультиварке

Компот из слив без стерилизации легко приготовить в мультиварке. Нужно загрузить в нее 400 г плодов, стакан сахара, налить 3 л воды. Выставить режим «варить» на 20 минут. Сливовый компот готов.

Как сделать компот из сливы и вишни в мультиварке

Также в этом замечательном кухонном агрегате можно приготовить вишнево-сливовый компот. Для этого из ягод (400 г) и фруктов (400 г) удаляют косточки, помещают в чашу мультиварки, добавляют сахар, корицу и ваниль по 1 ч. л. Готовят в режиме варки 20 минут.

Правила хранения сливового компота

Компот из слив в 3-литровых банках нужно держать в прохладном темном месте. Если из плодов не были удалены косточки, срок хранения не должен превышать 12 месяцев. По истечении этого времени из косточек начнет выделяться синильная кислота, превращая полезный напиток в яд. Компоты с фруктами без косточек хранятся 2-3 года.

Заключение

Компот из сливы – оптимальный способ консервации этого фрукта. Он обладает красивым цветом и насыщенным вкусом, что позволяет находить ему различные варианты применения – в качестве основы для желе, коктейлей, сиропов для тортов.

Рецепты приготовления компота из слив на зиму

Компот из слив на зиму в домашних условиях в литровых банках

Компот из слив на зиму один из самых простых в приготовлении напитков. И классический рецепт без всевозможных добавок сложно испортить. Ведь для приготовления понадобятся всего три компонента и чуть-чуть времени.

При этом вы можете играть с пропорциями и получать различные вкусы по сладости и кислоте. И, конечно, вы сами определяете объем емкостей, в которых напиток будет храниться. Кого-то устраивают большие банки, а любители открыть и сразу выпить все без остатка отдают предпочтение миниатюрным литровым баночкам.

Ингредиенты из расчета на 1 банку:

• Сливы — 100 — 150 г;
• Сахар — 100 г;
• Вода.

Приготовление:

• Сразу оговорюсь, что компот мы не будем стерилизовать. Поэтому все емкости должны быть тщательно вымыты, а крышки простерилизованы. Только после такой предварительной подготовки закладываем чистые плоды в банки по самое горлышко.
• Заливаем фрукты кипятком, накрываем крышками и даем слегка остыть. За это время под действием горячей воды сливы полопаются и “отдадут” часть своего сока жидкости, из которой мы сварим сироп.
• В отдельную кастрюлю сливаем содержимое банок, ставим на огонь и добавляем сахар. Его количество зависит от количества банок и от ваших пожеланий.

Возможно для кого-то 100 г на литр это слишком много и сладко, поэтому регулируйте по своему вкусу.

• Кипящий сироп разливаем по банкам и сразу закупориваем крышками. Далее процедура стандартная: переворачиваем, проверяем на герметичность и отправляем под теплый плед до полного остывания. После чего наш напиток должен перекочевать в прохладное место на хранение.

Такая мини-версия заготовки отлично подойдет не только для тех, кто не любит долго хранить открытые заготовки, но и для тех, кто впервые готовит компот из слив на зиму. Достаточно сделать пару баночек, попробовать и понять твое это или нет! А если захотите другой компот, то посмотрите нашу статью — компот из персиков или компот из красной смородины.

Простой и вкусный рецепт компота из слив и груш в банках

Что может быть вкуснее домашних слив и груш? – Только компот, приготовленный из этих компонентов. Все фрукты отлично сохранятся вплоть до зимы и будут поднимать вам настроение в темные прохладные деньки, когда не достает солнечного лета. А еще не пренебрегайте лимонной кислотой, тогда вашей консервации все будет нипочем.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления:20-25 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Слива– 200-250 гр.
• Груши – 200-250 гр.
• Сахар-песок – 100 гр.
• Кислота лимонная – 0,25 ч. л.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Большую часть времени необходимо уделить подготовке ингредиентов. Промытые груши нарезаем крупными дольками вместе с неочищенной кожурой.

2. Сливы разрезаем на две половины и извлекаем из них косточки.

3. Приступаем к наполнению простерилизованных банок. Для начала выкладываем слой груш.

4. Следом за грушами идут сливы. Третью часть от всего объема оставляем для жидкости.

5. Заливаем банки с измельченными фруктами крутым кипятком и оставляем на 15-20 минут в покое.

6. По истечении этого времени, сливаем остывшую жидкость, добавляем в нее сахар и доводим содержимое до состояния кипения. Постепенно уменьшаем огонь и варим сироп минуты 2-3.

7. Затем сладкий отвар возвращаем к фруктам и плотно закрываем простерилизованные банки крышками. Остужаем компот в перевернутых вверх дном банках, при комнатной температуре.

8. Такой вкусный напиток может вас радовать в холодное и хмурое время.

Желаем приятного аппетита!

Компот из сливы на зиму: простой рецепт

Есть стереотипное мнение, что все простое не обязательно будет изысканно вкусным. Сегодняшним рецептом мы постараемся развеять этот миф. Да, сливовый компот, но за счет дополнительных компонентов его вкус заиграет новыми красками.

Заинтригованы? Тогда давайте знакомиться с перечнем продуктов.

Из расчета на литровую банку нам понадобится:

• Слива (любого сорта) — 100-150 г;
• Сахар — 100 г;
• Листики мяты (свежей или сухой) — 2-3 шт.;
• Гвоздика — 4 шт.;
• Вода.

Приступим к созданию шедевра:

• Способ заполнения банок ничем не отличается от предыдущего рецепта. Кладем фрукты, засыпаем сахар, сверху укладываем специи.
• Заливаем каждую емкость кипятком. Делать это можно поэтапно: налили чуть-чуть, дали банке прогреться и долили до горлышка. Так можно избежать растрескивания слив. После чего, закрываем их стерильными крышками.
• Отправляем банки на стерилизацию. Для этого дно большой кастрюли застилаем тканью, ставим заготовки и заливаем горячей водой по плечики. Держать банки в кипящей воде нужно в течение 10 минут.
• Завершаем процесс закатыванием крышек и проверкой на герметичность. После чего отправляем компот остывать.

Даже с учетом стерилизации процесс занимает минимальное количество времени. А результат не оставит никого равнодушным. Пикантное сочетание кислинки с мятой и терпкой гвоздикой делает этот напиток настоящей находкой.

Компот из сливы и яблок на зиму

Компот из домашней сливы и яблок, растущих в саду, станет настоящим витаминным коктейлем, да и приготовить его несложно.

Составляющие (для одной трехлитровой банки):

сахар – 350 г; твердые сливы – 0,5 кг; вода – 2 л; некрупные яблоки – 1 кг.

Этапы приготовления:

Бутыли простерилизовать. Из слив выбрать косточки, а яблоки разрезать на части, кожицу при этом не срезать.

Наполнить банку до половины ее высоты.

Залить в банку кипяток, закрыть сверху крышкой и дать постоять 20 минут.

Воду слить и на ее основе приготовить сироп.

Залить второй раз фрукты сиропом, закатать и укутать.

Простой рецепт компота из слив без стерилизации

Чем хорош такой способ? Конечно, отсутствием лишней тепловой обработки. Благодаря этому в напитке сохраняется максимальное количество витаминов необходимых организму зимой. Более того, на весь процесс уйдет минимальное количество времени. Это точно должно стать дополнительным стимулом опробовать этот рецепт на практике.

С количеством ингредиентов вам придется определиться самостоятельно. Ведь только вы знаете, сколько баночек лакомства вы планируете закрыть.

Одно можно сказать точно, на одну трехлитровую банку понадобится:

• Слива — 400 г;
• Сахар — 250 г;
• Вода.

Этапы приготовления:

• Традиционно начнем с подготовки фруктов. Сливы хорошо промываем под проточной водой и исключаем из общей массы подпорченные плоды. Откидываем на полотенце и даем лишней воде стечь.
• Подготовленные чистые банки заполняем сливами примерно на треть.

Признаться честно, здесь можно действовать на глаз, в зависимости от того какой результат вы хотите получить. Если нужен не очень концентрированный компот, кладем чуть меньше продукта. И наоборот. Косточки при этом не удаляем, иначе располовиненные фрукты “расквасятся” и получится скорее сок с мякотью, нежели компот.

• Альтернативу стерилизации в данном рецепте составит метод двойной заливки. Что это значит? Первым этапом в каждую банку с фруктами заливаем кипяток по самое горлышко и прикрываем заранее прокипяченными крышками. Оставляем на некоторое время (в пределах часа).
• Затем сливаем всю жидкость в отдельную кастрюлю. Очень удобно использовать специальные капроновые крышки с дырочками, которые можно приобрести в любом хозяйственном магазине.
• Для второй окончательной заливки готовим сироп. Кастрюлю со сливовой водой ставим на огонь и добавляем в нее сахар. По классическому рецепту количество сахара берем из расчета 250 г на трехлитровую банку.

Опять же оговорюсь, вы можете самостоятельно регулировать его количество в зависимости от своих предпочтений. Доводим сироп до кипения.

• Дав жидкости прокипеть пару минут, разливаем ее по банкам “под завязку”. После чего закатываем емкости крышками.
• Готовые банки переворачиваем вверх дном и еще раз проверяем качество закрутки. Если крышки пропускают жидкость, банку придется закупорить по новой. Если же все в норме, закутываем емкости до полного остывания и после отправляем на хранение в прохладное место.
• Такой сливовый сок идеально подойдет для повседневного употребления и для подачи на праздничный стол. Хорошо охлажденный, он прекрасно утолит жажду и зарядит энергией витаминов.

Домашний компот из слив с косточкой без стерилизации

Весьма стандартный способ приготовления компота, который гарантированно не подведет и позволит вам получить божественный результат. Единственное, вам необходимо перебрать все сливы, чтобы в компот не попали испорченные, которые испортят всю счастливую картинку.

Время готовки: 40-45 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Слива– 250-300 гр.
• Сахар-песок – 100 гр.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Приготовление компота начинается с подготовки всех необходимых ингредиентов, которые нам пригодятся в процессе приготовления.

2. Затем заливаем в кастрюлю необходимое количество воды и доводим ее до состояния кипения.

3. Хорошо вымытые сливы выкладываем на дно подготовленной банки.

4. Следом за сливами всыпаем сахарный песок.

5. Заливаем содержимое банки только что приготовленным кипятком и оставляем на 10 минут, прикрыв крышкой.

6. По истечении этого времени закатываем компот металлической крышкой и отправляем на хранение. Такой несложный процесс приготовления завершен.

Желаем вам приятного аппетита!

Рецепт компота из сливы и винограда

Разнообразить сливовый компот можно добавлением разных фруктов. Слива идеально сочетается с яблоками, грушами, абрикосами. Но мало кто слышал о виноградно-сливовом компоте.

Для напитка подойдут абсолютно любые сорта винограда. Исключением могут стать лишь совсем терпкие ягоды. Но опять же, это дело вкуса. Поэтому предлагаем вам ознакомиться с нашим вариантом, а дальше — экспериментируйте.

Итак, на трехлитровую банку берем:

• Сливы — 300 г;
• Виноград светлый столовый — 200 г;
• Сахар — 300 г;
• Лимон — 1 ломтик;
• Вода — 2,5 литра.

Начнем творить:

• Как и в ранее предложенных описаниях, в заранее простерилизованную чистую банку загружаем фрукты. Виноград при этом избавляем от веточек и плодоножек, оставляя для заготовки только целые ягоды без изъянов. Плоды должны заполнить банку на треть.
• Заливаем кипяток. Делаем это постепенно, чтобы не треснуло стекло. Как только банка заполнится до краев, накрываем ее крышкой и оставляем на 20 минут. За это время фрукты пропарятся и частично пустят сок.
• По истечении положенного времени, сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем в нее сахар и ставим на плиту до закипания.
• В виноградно-сливовую смесь кладем лимон. Если его нет, то можно засыпать пол чайной ложки лимонной кислоты. Заливаем банку до верха кипящим сиропом и закатываем.

Компот получается насыщенным и невероятно ароматным. Кисловато-сладкий сливовый вкус идеально дополнен терпкостью винограда. Такой напиток будет уходить на ура не только зимой, но и прекрасно утолять жажду летом.

Компот из слив с яблоками на зиму

Слива обладает очень приятным вкусом, ароматом.

Однако если совместить ее вкус со вкусом яблока, то компот получится еще лучше.

Интересно: Засолка хрустящих огурцов на зиму в литровые банки

Ингредиенты:

• Яблоки (желательно антоновка) 200 г
• Сливы 200 г
• Сахар 250-300 г
• Вода

Все расчеты даны на трехлитровую банку.

Приготовление:

Фрукты хорошо моем. Яблоки разрезаем на четыре части, удаляем серединку, косточки. Сливы используем целые. Накладываем в банку фрукты по рецепту

Засыпаем сахар

Заливаем компот холодной водой.

Подготавливаем этап стерилизации: берем кастрюлю, на дно кладем полотенце, заливаем холодной водой. Вода в кастрюле и в банке должна быть холодной

Ставим на плиту, доводим до кипения. Стерилизовать компот необходимо до растрескивания слив. После чего вынимаем, закручиваем, оставляем на сутки под теплым одеялом или полотенцем.

Цвет этого компота получается приятно розовым, а об аромате, вкусе и говорить не приходится

Попробуйте! Испытаете настоящее удовольствие.

Как сварить компот из слив в домашних условиях (видео)

Каждая хозяйка прекрасно знает, какой компот любит ее семья и старается закрыть больше баночек именно с этим напитком. Конечно, беспроигрышными считаются всевозможные яблочные вариации. Однако сливовые могут составить им здоровую конкуренцию.

В зависимости от выбранного сорта каждый раз получается такой знакомый, но, в тоже время, неповторимый вкус. А если сделать ассорти или разбавить вкус специями (например, корицей), то получится совершенно новый сок.

Чуть выше мы делились с вами подробным рецептом с добавлением винограда. Но не можем обойти стороной видео-рецепт от канала “КАК-ТО ТАК”, где детально описан весь процесс. Смотрите и берите себе на заметку.

Этот способ еще раз доказывает, что получить вкуснятину можно с минимальным набором продуктов и без дополнительной стерилизации. Немного терпения и можно насладиться потрясающим соком, без химических добавок и консервантов.

Ну вот и все на сегодня. Как вы могли убедиться, ничего сложного в закрутке компотов нет. Эти простые рецепты своего рода каркас, на который вы можете добавить что-то свое (например, разбавить сливы другими фруктами или добавить пряных специй). Пробуйте, экспериментируйте и не забывайте добавлять частичку вашей любви! Ведь с ней любой компот станет шедевром кулинарного искусства!

Компот из слив и яблок на зиму

Простой компот из сливы на зиму можно дополнять разными сезонными фруктами, идеально подходят яблоки или груши.

Готовится напиток без дополнительной стерилизации и хранится больше года, при условии, что сливы будут очищены от косточек.

Использовать лучше фрукты синие, кислых сортов. Количество указанных ингредиентов рассчитано для наполнения 1 банки на 3 литра.

Ингредиенты:

• сливы – 500 г;
• яблоки – 2 шт.;
• сахар – ½ ст.;
• вода – 2, 5 л.

Приготовление

Помыть и очистить сливы, яблоки порезать, удалив семенную коробку. Погрузить фрукты в стерилизованную банку, залить кипятком, накрыть, оставить на 20 минут.

Вылить отвар в кастрюлю, добавить сахар, кипятить 5 минут. Залить сиропом банку, укупорить.

Как консервировать компот из сливы. Компот из сливы на зиму — Лучшие рецепты на 3 литровую банку

Как консервировать компот из сливы. Компот из сливы на зиму — Лучшие рецепты на 3 литровую банку

Компот из слив можно приготовить не только летом — для утоления жажды, но и заготовить на зиму. Так как зимой редко встретишь хорошего качества сливу, и к тому же эти цены, поэтому выгодней сделать самому.

Аромат закатанного на зиму сливового напитка, так же, как и сливового варенья без косточек обязательно соберет домочадцев за одним столом. Времени на его закатку уйдет чуть меньше часа. А настроение поднимет на целый день. Особенно любителям сладости.

Сегодня разберем 5 простых рецептов приготовления компота из слив на зиму, на 3-х литровую банку. А так же предлагаю рецепты наивкуснейшего варенья из абрикосов с косточками .

Компот из сливы на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

• Сливы – 1 кг.
• Сахарный песок – 750 гр. (на 1 трех литровую банку по 250 гр.)
• Банки – выход 3 трехлитровые.

Способ приготовления:

1. Для начала отберем плоды сливы. Тщательно промоем под проточной водой (от косточек и шкурки очищать не будем).

2. Затем складываем фрукты на полотенце для того, чтобы они подсушились.

3. Берем 3 трехлитровые банки, начинаем засыпать в них сливу. Банки заполняем чуть меньше половины.

4. В то время как мы заполняли банки фруктами, одновременно кипятим обычную воду на плите или в чайнике.

5. Стерилизуем банки и крышки в духовом шкафу.

6. Заливаем кипятком под самое горлышко, закрываем банки прокипяченными крышками и оставляем так постоять до остывания.

7. Затем с помощью капроновой крышки с дырочками сливаем воду в кастрюлю.

8. Начинаем готовить сироп. В кастрюлю с водой засыпаем 750 гр. сахарного песка (кастрюля должна быть большой и воды в ней на 3 – 3х-литровые банки). Все хорошо перемешиваем, доводим до кипения.

9. Сразу же разливаем в банки, наливаем по самое горлышко и сразу же закатываем.

10. Переворачиваем их вверх дном и укутываем до полного остывания, затем перемещаем в прохладное место хранения.

Компот из слив на зиму с косточками без стерилизации. Компот из слив на зиму (рецепт на 3 литровую банку без стерилизации)

Вкусный и простой рецепт компота из слив на зиму, не требующий стерилизации. Слива остается целой, мягкой, но при этом слегка упругой. Чудесный сироп, нежные плоды – что может быть лучше в зимнее время, когда вокруг только вялые и безвкусные фрукты, напичканные всякой химией.

Сливы в данном примере будут использоваться красные (они же «синие»), но вы при желании можете взять и алычу (желтую сливу). Удалять косточки или нет – на личное усмотрение, здесь будем готовить сливы с косточками.

Имейте в виду, что в таком случае компот не должен храниться очень долго (больше года), так как косточки начнут выделять разные нехорошие вещества.

Ингредиенты:

• Спелая слива – треть банки;
• Сахар – 350 г.
• Вода;

Приготовление сливового компота в трехлитровой банке

Банки и крышки предварительно промываем, стерилизуем (можно кипятком прополоскать аккуратно).

Промойте сливы, отмерьте необходимое количество сахара для каждой банки, на банку у нас уйдет примерно 350 грамм сахара, можно 300, если не любите слишком сладкое.

Уложите сливу в банку, чтобы она наполнила ее примерно на 1/3. Сколько это грамм точно не определить, так как плоды бывают разного размера.

Вскипятите в чайнике воду, затем залейте кипятком банку до самых краев. Льем на сами плоды, аккуратно, чтобы не было перепада температур у стекла. Как банка наполнится, прикройте ее сверху крышкой.

Оставляем так на 15 минут. Слива начнет трескаться, прогреваться, пастеризоваться.

Аккуратно слейте воду в кастрюлю, тут отлично подойдет специальная крышка с дырочками, которая не позволит выпасть плодам из банки.

Всыпьте сахар, хорошенько перемешайте. Поставьте на плиту и доведите до кипения, помешивайте, если еще остался нерастворенный сахар.

Теперь аккуратно влейте кипящий сахарный сироп обратно в банку. Лейте так же аккуратно, не на стекло, а на плоды.

Всё, залили до краев, закрываем крышкой, плотно ее закатываем. Проверяем крышку на герметичность. Далее банку ставим вверх дном, прикрываем одеялом. Компот должен постепенно остыть до комнатной температуры, в ходе этого остывания продолжается стерилизация.

Потом эту заготовку следует переместить в место без источников света и тепла. Остается только дождаться зимы.

Кстати, ранее выкладывалась статья о чудесном варенье из абрикосов . Обязательно ознакомьтесь, там несколько вкусных рецептов.

Источник: https://dachnayazhizn.info/novosti/konservirovannyy-kompot-iz-sliv-kak-sdelat-kompot-iz-slivy-na-zimu

Компот из слив и яблок. Простой рецепт компота из сливы и яблок на зиму на 3 литровую банку без стерилизации

Предлагаем вам приготовить замечательное ассорти на зиму – компот из слив и яблок на зиму. Насыщенный сливовый нектар в сочетании с нежным яблоневым поразит вас богатством вкуса и аромата!

Готовится такой компот достаточно быстро и без стерилизации, поэтому с этой заготовкой справится даже начинающая хозяйка. Главное, добиться полной стерилизации банок и крышек и иметь хороший закаточный ключ под рукой.

Ингредиенты на трех литровую банку:

Рецепт приготовления по шагам

Для приготовления компота из яблок и слив подготовим продукты по списку.

Сливы промываем под холодной водой, аккуратно вынимаем плодоножки, а косточки оставляем. Испорченные и червивые плоды убираем в сторону, для заготовки они не годятся. Если сливы плотные и косточка легко отходит, то такие плоды можно разделить на две половинки и убрать косточку. В этом случае компот можно хранить несколько лет.

Чтобы сливы не треснули, а затем не превратились в фруктовую кашу, каждый плод с косточкой нужно наколоть острым предметом, для этих целей лучше подходят зубочистки или любые другие острые деревянные предметы. Прокалываем каждую сливу до косточки, не пропускаем ни одной.

Яблочки промываем и разрезаем на несколько частей, сердцевину с семечками вырезаем, палочки вынимаем. У червивых плодов используем только незараженные части.

Укладываем фрукты в простерилизованные чистые банки, фрукты должны занимать как минимум треть от объема посуды.

Воду кипятим и тонкой струйкой вливаем в банку. Чтобы посуда внезапно не лопнула, под ее дно можно подложить лезвие ножа. Накрываем банку крышкой и оставляем на 15-20 минут.

Когда фрукты пропарятся, воду сливаем в кастрюлю, и ставим повторно кипятиться.

Пока вода нагревается, всыпаем в банку сахар. Его количество зависит от степени кислоты фруктов, чем спелее и слаще, тем меньше. Но не стоит класть меньше 300 г, иначе заготовка может испортиться от недостатка консерванта.

Всыпаем около чайной ложки лимонной кислоты, она нужна чтобы сохранить у фруктов привлекательный вид.

Заливаем банку прокипяченной водой, опять немного ждем, затем сливаем и после повторного кипячения, заливаем сиропом в последний раз. Чтобы воды хватило до самого горлышка, во время первого кипячения в него можно добавить около ¼ стакана кипяченой воды, чтобы иметь ее про запас. Заготовку закатываем под ключ.

Банку переворачиваем на крышку и укутываем. Оставляем так на 12-14 часов, после этого убираем на хранение в темное место.

В погребе такая заготовка будет стоять несколько лет, но поскольку мы закатали сливу с косточкой, то желательно употребить компот в течение года.

Время приготовления – 60 мин.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Компот из желтых слив. Компот из желтой сливы на зиму — простые рецепты

Наполните зимние денечки приятными воспоминаниями о тепле лета, ярком солнышке, щедром урожае, заготовив на зиму вкусный компот из желтой сливы. Один только вид нарядной баночки с красиво плавающими янтарными фруктами, поднимет настроение. Консервация делается быстро и просто, а удовольствия вы получите максимум.

Сладкий напиток прекрасно утоляет жажду, поможет организму витаминами. На переработку берите крепкие плоды, чуть даже незрелые, чтобы они не расползались в напитке при заливке кипятком, а кожица осталась целенькой.

Чем можно разнообразить рецепт? кладите яблоки, алычу, сливы других сортов, персики. Ароматизируйте напиток корицей, ванилью, гвоздикой, примеры найдете ниже.

Компот из желтой сливы на зиму — рецепт на 3 литровую банку

Самый простой вариант заготовки напитка, с однократной заливкой плодов сиропом. Компот не стерилизуется, но в квартирных условиях стоит отлично, не взрывается, поскольку в сливах имеется своя натуральная кислота.

Возьмите на 2 трехлитровые банки:

• Сливы – 1 кг.
• Сахарный песок – 600 гр.
• Вода – 5 литров.

Как заготовить:

1. Промойте и ошпарьте кипятком банки. Или простерилизуйте их любым другим способом.
2. Ополосните фрукты, косточки не удаляйте. Распределите по ёмкостям, наполнив на треть.
3. Вскипятите воду, добавив сахар. Дождитесь, когда сладость растворится, разлейте в банки. Наливайте с запасом, чтобы сироп чуть переливался через край.
4. Закрутите винтовыми крышками или закатайте под железную. Поставьте на попа, укутайте одеялом. Оставьте остывать. На следующий день проверьте качество закрутки. Если компот подтекает, немного подкатайте. Храните в прохладном помещении, но, как я уже говорила, в квартирных условиях заготовка стоит не хуже.

Сливовый компот – рецепт двойной горячей заливкой

Здесь несколько иная технология консервации, но годится она, если вы используете плоды с толстой кожицей и плотной мякотью. Тонкокожие сливы лопнут, компот станет мутным, что не украсит вид напитка. Правда, на вкусе сей момент никак не отразится.

Берем на 3 литровую банку:

• Вода – 2,5 литра.
• Сахар – 300 гр.

Приготовление:

1. Разложите подготовленные плоды по банкам.
2. Вскипятите воду, налейте в банку. Прикройте крышками, сделайте перерыв на 15-20 минут для прогревания плодов.
3. Перелейте остывший настой в кастрюлю, добавьте в него сладость. Когда сахар распустится полностью, верните назад, в сливы.
4. Укупорьте заготовку любым способом, охладите, тепло укутав. Затем проверьте герметичность закатки и унесите на постоянное место хранения.

Концентрированный компот из желтых слив – рецепт на литровую банку

Вы получите насыщенный напиток, который зимой можно будет развести водой. Сливы можно использовать как самостоятельный десерт, или пустить на украшение выпечки и тортов.

Понадобится:

• Сливы – 3 кг.
• Вода – 1,5 литра.
• Сахар – 750 гр.

Как консервировать (пошагово):

Простерилизуйте заранее банки с крышками.

Уложите плоды целиком, или разделите чистые плоды на половинки, выньте косточки.

Наполните доверху баночки.

Сварите сироп из воды и сладости. Залейте фрукты.

Налейте в широкую кастрюлю горячую воду (можно из-под крана), подстелите полотенце, чтобы стекло не стучалось и не билось. Поместите банки. Когда жидкость в кастрюле закипит, засеките время.

Для литровых ёмкостей время стерилизации 25 минут. После осторожно достаньте банки, закатайте. Когда компот остынет, спрячьте его в подвал или кладовую.

Компот из желтой сливы без сахара (стерилизованный)

Для переработки берите сладкую медовую сливу, тогда законсервировать её можно без добавления сахара.

Берем на литровую банку:

Варим:

1. Ополосните плоды, ошпарьте кипятком, затем обдайте холодной водой.
2. Переложите в заготовочные ёмкости. Влейте доверху кипяток.
3. Накройте крышками, поставьте стерилизоваться. Время обработки после закипания 10 минут. далее проделайте обычные манипуляции: закрутите, остудите, унесите на хранение.

Консервируем компот из слив. Компот из сливы на зиму — 8 простых рецептов

Как я неравнодушна к компотам, это словами не передать. Сливовый занимает одно из почетных мест в длинном списке моих любимок.

Нравится мне его насыщенность, аромат и навевающий ностальгию вкус из детства. Вообще я сливу очень люблю в свежем виде, но если урожай бьет все рекорды, то иногда приходится целый день посвятить компотам, а то и несколько дней. Так и живем.

Кстати, пока не забыла, вот тут у меня есть отличные рецепты, а здесь из. Вкуснейшие и простые в приготовлении, от души рекомендую!

Ну, а сегодня представляю вам свою коллекцию вариантов любимого напитка из слив. Домашние, проверенные рецепты. Будет вкусно, гарантирую!

Компот из сливы на зиму — простой рецепт

Наверное большинство людей готовит именно этим способом. Он очень легкий, приготовление не занимает много времени. Получается вкуснятина, то что нужно!

Рецепт рассчитан на трехлитровую банку, готовится методом двойной заливки.

Ингредиенты:

• Сливы — 1 кг
• Сахар — 300 гр
• Вода — 2 л

Сливы очищаем от плодоножек, веточек, листиков и прочего мусора. Хорошо промываем. Советую брать крепенькие плоды, которые не перезрели и не разваливаются.

Косточки мы оставляем, сливы пойдут в напиток целиком. Единственное, что мы с ними сделаем — кожицу в нескольких местах проколем зубочисткой. Это нужно, чтобы сами плоды некрасиво не лопались от кипятка и чтобы лучше отдавали свой сок.

Ставим заранее кипятиться воду. Я беру фильтрованную, очищенную, не жесткую. Вкус тогда получается намного лучше, просто волшебный.

Насчет сахара — его количество зависит от вкуса самих фруктов. Если сильно кислые — добавьте больше, если сладкие, то можно количество сахара уменьшить до 200-250 гр. В общем смотрите по своему вкусу.

Банку берем чистую, простерилизованную. Выкладываем на дно наши сливы. Они займут около половины всего объема банки, ну может чуть меньше.

Осторожно, стараясь не лить на стенки, заполняем банку доверху крутым кипятком. Прикрываем стерилизованной крышкой, но не закатываем. Даем постоять в таком виде 15 минут.

После чего получившийся сливовый настой нужно слить в кастрюлю. Он будет вот такого красноватого цвета или темнее/светлее, в зависимости от цвета ваших слив. Сами фрукты при этом оставляем в банке. Удобно сливать воду с помощью капроновой крышки с отверстиями (она продается в любом хозяйственном или посудном магазине).

Вносим в настой весь сахар и ставим на огонь. Размешивая, доводим сироп до кипения.

И сразу же, не давая ему остыть, заливаем обратно в банку. Накрываем крышкой, закатываем.

Отлично! Сливы наши плавают наверху, так и должно быть.

Далее баночку переворачиваем вверх ногами, ставим на крышку. Смотрим герметичность закатки, не течет ли чего. Перевернутую банку укутываем в толстое полотенце и пусть в таком положении стоит и остывает прямо в комнате.

Если закрываете несколько банок, то удобнее будет переставить их на пол.

Через сутки, когда напиток полностью остыл, убираем на хранение в темное, прохладное место — погреб или кладовую.

Зимой открываем, наслаждаемся, вспоминаем теплые деньки!

Рецепт сливового компота без стерилизации на 3 литровую банку

Один из моих любимых, вариант без косточек. Очень вкусный! Рассчитан на банку 3 литра.

Ингредиенты:

• Сливы — 1 кг
• Сахар — 300 гр
• Вода — 2 л

Рекомендую для этого рецепта брать плотные сливы, которые еще не перезрели и не размякли или сами по себе (такой сорт) крепкие.

Это нужно для того, чтобы половинки хорошо держали форму и не превратились в кисель после приготовления. Просто это будет выглядеть не очень эстетично, хотя все равно будет вкусно.

Банку нужно промыть в горячей воде с содой и затем простерилизовать удобным способом. Сами плоды должны быть хорошо очищены от мусора и плодоножек, промыты. Далее просто берем и разрезаем их на половинки, вынимая косточки. И попутно, пока мы этим занимаемся, ставим воду на плиту и доводим до кипения.

Много времени процедура очистки от косточек у вас не отнимет. Половинки закладываем в банку, они займут примерно половину объема.

Компот из слив без косточек – простой фото рецепт приготовления пошагово без стерилизации

Компот из сливы без косточек на зиму – вкуснейший благородный напиток, которым нам позволяет запасаться ежегодно сама природа.

Она одаривает нас очень вкусными плодами, из которых удается приготовить невероятные разнообразные заготовки. Этими удивительными запасами мы довольствуемся всю холодную зиму.

Такой чудесный сливовый компот – это незабываемое наслаждение, он вызывает неумолимое желание запасаться им вновь и вновь.

В данном простом пошаговом фото рецепте приведена подробная технологическая инструкция. В ней описывается весь процесс консервирования сливового компота на зиму в домашних условиях. Для приготовления фруктового напитка по данному рецепту подойдет любой сорт слив.

Даже самый обычный вид фруктов, деревья с которыми можно встретить растущими на улицах, прекрасно подойдет для создания великолепного сливового компота без косточек на зиму.

Стоит обратить внимание на то, что в заготовленной баночке фруктового напитка содержится не только изумительный компот, но и консервированные сливы, которые тоже, кстати, в таком состоянии являются очень вкусными.

Что же, не будем терять ни минуты и сразу приступим к созданию вкуснейшего фруктового компота на зиму без стерилизации!

Сливы

(1 кг)

Вода

(3 л)

Сахарный песок

(150 г)

Подготовим очаровательные сливы для приготовления домашнего освежающего напитка на зиму. Фрукты хорошенько промоем и отделим их от всех плодоножек.

Далее из чистых плодов извлечем косточки. Это рекомендуется для того, если потом в консервированном виде они будут использоваться для приготовления разнообразной выпечки .

Теперь простерилизуем для сливового компота без косточек баночки. Для этого можно использовать привычный для каждого способ.

Подготовленные сливы без косточек отправляем в стерильные баночки. Ими можно заполнить всю банку, а можно только и ее половину.

Приготовим для фруктов сироп. Для этого берем удобную кастрюльку и смешиваем в ней воду с сахарным песком. После, отправляем сладкую жидкость на плиту и доводим до кипения. После этого прокипятим сироп пять минут .

Готовым сахарным сиропом заливаем подготовленные в банке сливы до самого верха. Затем заготовки закатываем крышками, после чего проверяем их на герметичность. Закатанные баночки с кисло-сладким компотом из слив без косточек переносим под плед перевернутыми горлышком вниз. Когда заготовки полностью остынут, их можно будет перенести к остальным запасам на зиму.

Видео компот из сливы консервация

Как приготовить компот из винограда на зиму

Компот из винограда на зиму — невероятно вкусный и ароматный напиток ..

Рецепт приготовления этого компота должна знать каждая хозяйка, ведь он понравится всем без исключения.

А если его приготовить вместе с другими фруктами, то от этого его вкус станет более выраженным ..

Итак, как приготовить эту вкусняшку? В этом помогут некоторые рецепты компота из винограда на зиму, о которых мы поговорим ниже.

Традиционный рецепт

Что готовим для приготовления:

• Виноград сорта «Изабелла» — 2,5 килограмма;
• Сахарный песок 2 кг;
• 5000 мл воды очищенной;
• Лимон — 1 шт.

Как приготовить компот из винограда на зиму:

1. Для начала нужно хорошо промыть ягоды. Удаляются все листья и посторонние ветки;
2. Далее виноград тщательно промыть прохладной водой от грязи;
3. Емкости для компота следует ополаскивать холодной или теплой водой, не забывая стерилизовать.Для этого их можно запарить или обдать горячей водой;
4. После этого положить в стеклянную емкость очищенный виноград;
5. В среднюю емкость металлической основы налейте воду, всыпьте сахар и поставьте на плиту для разогрева;
6. Нагреть сироп до закипания и полного растворения всех зерен сахара;
7. Горячий сироп разлить по банкам с виноградом и оставить примерно на 20 минут;
8. После этого сладкую жидкость из банок слить обратно в емкость, из одного лимона выжать сок, поставить на огонь;
9. Нагрейте смесь еще раз до кипения и полейте банками с виноградом;
10. Закройте верхнюю часть банки крышками;
11. В кастрюлю на дно кладем кусок материала, ставим туда банки, наливаем воду чуть выше вешалки банок;
12. Емкость с банками и водой поставить на небольшой огонь, довести до кипения и стерилизовать 15-20 минут;
13. После этого баночки достаем, закручиваем и ставим остывать под коврик;
14. Компот виноградный на зиму можно хранить на хранение в темном прохладном месте в погребе, погребе или кладовой..

Как приготовить без стерилизации

Что потребуется для приготовления:

• 2 килограмма синего винограда;
• Сахарный песок 2 кг;
• 4 литра воды.

Приступаем к приготовлению напитка без стерилизации на зиму:

1. Этот компот на зиму можно приготовить как из белого, так и из синего винограда. В этом рецепте используется синий цвет, поэтому можете использовать любой по своему усмотрению;
2. Грозди тщательно промыть прохладной водой, удалить все листья, палочки.Его можно оставить в воде на 15-20 минут;
3. После этого срезаем с веток целую ягодку и еще раз промываем;
4. Банки для компота нужно ополаскивать прохладной водой, продукты очищаем от грязи и еще несколько раз ополаскиваем;
5. Не забывайте стерилизовать их паром или заливая горячей водой;
6. После этого выкладываем ягоду по банкам. Если используются литровые банки, то закладываем в них 1/3 винограда;
7. Далее засыпаем сахаром. В литровую банку насыпаем полстакана сахара;
8. В кастрюлю налить воды, поставить на плиту нагреться до кипения и довести до кипения;
9. Залить банки доверху кипятком;
10. Банки закрытые металлическими крышками, предварительно стерилизованные в горячей воде;
11. Заклеиваем крышки с помощью пломбировочного ключа, заворачиваем в теплый материал, оставляем на 12-14 часов, чтобы они полностью остыли;
12. Виноград можно хранить без стерилизации на зиму в подполе, погребе, погребе или кладовой.

Компот из яблок и винограда на зиму

Что понадобится для 3-х литровой банки:

• Виноград — 400 грамм;
• Яблоки — 4 штуки;
• 2 литра воды;
• Лимон — 2 ломтика;
• Гвоздика для аромата — 3-4 шт .;
• Сахарный песок — 300 грамм.

Как приготовить виноградно-яблочный напиток на зиму:

1. В кастрюлю налить воды, поставить на плиту. Воду прогреваем так, чтобы пока готовились остальные компоненты, вода закипела;
2. Далее банку необходимо тщательно вымыть, очистить от грязи;
3. Емкость необходимо стерилизовать горячей водой или выдерживать над паром в течение 15 минут;
4. Виноград нужно тщательно промыть, удалить все листья.Виноград лучше всего оторвать от веток, но можно класть гроздья в сами банки;
5. Яблоки тщательно промыть от грязи;
6. Если на поверхности есть небольшие высыпания, их можно срезать ножом;
7. Затем яблоки разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину с розетками и семенами;
8. После этого всыпать в банку виноград, яблоки, дольки лимона, пару гвоздик. В результате все компоненты должны заполнять банку на ½ части;
9. Далее залить все кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут;
10. Налить жидкость в кастрюлю, поставить на плиту и нагреть до кипения;
11. Разъединить емкость крышки на 15 минут;
12. В банку с фруктами и виноградом насыпаем сахарный песок;
    Залейте в бак горячую воду до верха;
13. Закройте крышку и закройте ее герметичным ключом;
14. Банку поставить вверх дном, накрыть теплым одеялом или пледом.Оставить постоять до остывания;
15. Примерно через 12-14 часов компот полностью остынет. Ее можно убрать на хранение в темное прохладное место, например, в погреб или складское помещение.

Читайте также, как приготовить малину в собственном соку на зиму. Обратите внимание на эти рецепты, особенно если у вас есть дачный участок и вы собираете большой урожай малины.

Если вы поклонник шелковицы, то варенье из нее вам обязательно понравится. Рецепты описаны здесь. Кстати, можно использовать как темную, так и белую ягоду, и если их совместить, получится еще вкуснее и оригинальнее..

А здесь Вы узнаете, как приготовить засахаренную вишню в домашних условиях. Отличная альтернатива конфетам!

Компот из винограда «Изабелла» со сливами на зиму

Что потребуется для приготовления:

• 2 килограмма винограда сорта «Изабелла»;
• Слива — 2 килограмма;
• Сахарный песок — 8 стаканов;
• 8 литров воды.

Как сделать:

1. Тщательно промойте слив в прохладной воде;
2. Затем выньте из слив все косточки.Если слива поражена и стала червивой, то ее следует удалить, для компота лучше не использовать;
3. Банки для компота нужно помыть, очистить от грязи пищевой содой и несколько раз промыть;
4. Обязательно держать на пару 15 минут или залить кипятком;
5. На дно банок разложите очищенные и вымытые сливы;
6. Также промываем виноград, удаляем все листья, ветки и пораженные ягоды, иначе они испортят вкус напитка;
7. Ягоды желательно отделить от веток;
8. Ставим ягоду по банкам к раковинам;
9. В кастрюлю наливают воду, поджигают, прогревают.Довести до кипения;
10. Далее залить банки с виноградом и сливой, залить горячей водой, дать постоять 10 минут;
11. После этого слить воду из банок в кастрюлю, снова поставить на плиту и приготовить сироп;
12. Как только вода нагреется, добавить сахар и довести до кипения;
13. Как только сахар полностью растворится, вылейте сироп в банки со всеми ингредиентами;
14. Крышки необходимо варить около 15 минут;
15. Закрываем банки крышками, укупориваем ключом пломбировщик;
16. Компот из винограда снимаем на зиму под теплым одеялом, выдерживаем 14 часов до полного остывания;
17. Компот можно хранить в подвале, под землей, погребе или складском помещении для хранения..

Полезные советы

• Для компота можно использовать любой сорт винограда — и белый, и синий, и черный, и красный. Особенно вкусный напиток получается из винограда сорта Изабелла;
• В банки можно класть как целые грозди, так и ягоды отдельно от веток;
• Сахар лучше положить побольше. Концентрированный напиток всегда можно разбавить водой;
• Для придания приятного аромата можно добавить гвоздику, мяту, корицу или ваниль ..

Компот из винограда на зиму можно делать из яблок, груш, слив, абрикосов, смородины.

Обязательно предварительно простерилизуйте банки, благодаря этому напиток будет храниться лучше и дольше.

Виноградный компот приготовить несложно. Главное — кластеры нужно предварительно обработать. Их нужно хорошо промыть, удалить весь мусор и пораженные ягоды.

Также не забудьте предварительно подготовить емкость для консервирования. Если все сделать по рекомендациям рецепта, то получится вкуснейший виноградный напиток на зиму.

Простой фруктовый компот | Минималистские рецепты пекаря

Однажды я устроил бранч с вафлями.Это правда.

Вы когда-нибудь были на бранче с вафлями? Это вечеринка за завтраком, когда хозяин предлагает горячие свежие вафли, а гости приносят его или ее любимую начинку. Это как вафельный батончик, и очень мило.

Знаете что? Вы должны сами устроить такой. И если да, то обязательно имейте под рукой достаточно этого простого двухкомпонентного компота. Это наверняка будет самая популярная начинка из всех.

Для моего бранча с вафлями моя подруга Лорен приготовила вариант этого компота, только она пошла со свежим имбирем и черникой, которую она собрала в своем саду.Да, она такая классная.

В любом случае, я никогда раньше не делал компот, и она научила меня этому.

Идея проста: бросьте ваши любимые свежие или замороженные фрукты (лучше всего подходят ягоды и косточковые фрукты) в кастрюлю и добавьте немного сока, чтобы получился соус. Если у вас кислый фрукт, добавьте немного сахара. Для большего аромата добавьте имбирь, корицу или другую специю на выбор.

Для этой летней версии я выбрал половину вишни, половину клубники и немного апельсинового сока для получения нотки свежих цитрусовых.

Лучшая часть? Он собирается всего за 20 минут. И как только это будет сделано, вы можете надеть его на все:

Вафли
Блины
Французские тосты
Кокосовый крем ПИРОГ французские тосты
Мороженое с фруктами
Овсянка

Вы уловили дрифт. Он такой теплый, фруктовый и восхитительный, что вы даже не догадывались, что он очень полезен для ваших костей.

Тебе понравится этот компот.Это

Теплый
Фруктовый
Совершенно сладкий
Слегка терпкий
Простой
Питательный
С антиоксидантами
Идеально подходит для любых потребностей в начинке для завтрака

Если вы делаете этот компот, дайте нам знать в комментариях или отметив фото #minimalistbaker в Instagram. Нам нравится видеть, что вы готовите. Ваше здоровье!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Порций 6

Блюда Завтрак, Десерт

Кухня Безглютеновая, Веганская

Можно заморозить 1 месяц (в лотках для льда)

Сохраняется? 1 неделя

КОМПОТ

• 3 чашки свежих или замороженных фруктов (я использовал 1/2 клубники, 1/2 вишни)
• 3 столовые ложки апельсинового сока

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ

• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1 / 4 чайных ложки свежего или молотого имбиря
• 1 чайная ложка сахара-сырца
• 1 чайная ложка семян чиа (добавить после снятия с огня)

• Положите фрукты и сок в небольшую кастрюлю и доведите до среднего огня.

• После того, как закипит, немного уменьшите огонь и деревянной ложкой взбейте и разомните фрукты.

• Продолжайте готовить на среднем или слабом огне в течение 10–12 минут, время от времени перемешивая фрукты для объединения. Выключите огонь и добавьте дополнительные надстройки на этом этапе (корица, имбирь, сахар, семена чиа).

• Снимите с огня и переложите в чистую банку или контейнер для тщательного охлаждения. Хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить в формах для кубиков льда до 1 месяца.Разогрейте, чтобы подавать с овсяными хлопьями, блинами, вафлями, французскими тостами и многим другим!

* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 г Калорийность: 27 Углеводы: 6,3 г Белки: 0,5 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Клетчатка: 1,5 г Сахар: 4,2 г

Консервированные персики небольшой партии — The Fountain Avenue Kitchen

Руководство для начинающих по совершенствованию консервированных персиков небольшими партиями каждый раз с множеством полезных советов и вариантов…

«Приготовление» продуктов на зиму может показаться сложной задачей.имел возможность наблюдать, как моя бабушка консервирует джемы, соленые огурцы, яблочное пюре и многое другое, и у меня все еще были вопросы, когда я начал консервировать самостоятельно.

Тем, у кого не было возможности наблюдать за родителями, бабушками и дедушками, может быть проще просто пропустить просмотр. Тем не менее я обнаружил, что когда у людей есть простые пошаговые инструкции и надежный ресурс, когда возникают дополнительные вопросы, они более склонны пробовать.

Интересная мелочь: в среднем потребуется 17½ фунтов персиков для полной загрузки консервного завода в 7 литров; в среднем требуется 11 фунтов для загрузки консервного автомата в 9 пинт.Бушель весит 48 фунтов и дает от 16 до 24 литров — в среднем 2½ фунта на кварту. Поскольку времени, необходимого для очистки от кожуры, косточки и обработки такой большой загрузки фруктов, может быть слишком много, я предпочитаю делать две банки размером с кварту (или четыре банки размером с пинту) за раз. Это не ошеломляет, и, как следствие, у меня гораздо больше шансов это сделать! Итак, подумайте о том, чтобы начать с 5-6 фунтов персиков — или даже с половины этого количества, чтобы почувствовать, насколько легко это сделать, если вы новичок в этом.

Ниже приводится базовый рецепт консервированных персиков, и попутно я попытался ответить на многие вопросы, которые часто задают люди.Я также предоставил информацию и ссылки на признанных экспертов отрасли. Их сайты включают поиск неисправностей практически для любого вопроса или проблемы, которую только можно вообразить. Я всегда рад ответить на вопросы, но это отличные ресурсы для мгновенных, основанных на исследованиях ответов на насущные вопросы.

♦ ♦ ♦ ♦ ♦

Национальный центр консервирования домашних продуктов питания при Университете Джорджии является прекрасным источником текущих основанных на исследованиях рекомендаций по большинству методов консервирования домашних продуктов.У них также есть полезная страница, посвященная часто задаваемым вопросам консервирования. Для получения более подробной информации о том, как консервировать продукты с высоким содержанием кислоты (в том числе большинство фруктов, джемов и желе, солений, сальсы и чатни), у компании Ball Canning есть полезная страница. (К продуктам с низким содержанием кислоты относятся большинство овощей, некоторые фрукты и мясо. Для их безопасного хранения рекомендуется консервирование под высоким давлением.)

Я люблю консервировать персики пополам, но их также можно разрезать. Положите половинки персика выемкой вниз.Они лучше упаковываются, и в банку уместится больше. Если у вас есть банки с широким горлышком, проще переложить персики в банку. Для достижения наилучших результатов выбирайте спелые зрелые фрукты самого высокого качества.

Регулировку высоты можно найти здесь.

Остатки сиропа восхитительны в персиковом чае со льдом! ⇩

(Следующая информация о сиропе будет напечатана в разделе примечаний рецепта, но я думаю, что будет полезно увидеть ее и в самом начале.)

При консервировании персиков я рекомендую легкий или средний сироп. Просто нагрейте воду и сахар в кастрюле, пока сахар не растворится.
• Легкий сироп — 2 1/4 стакана сахара на 5 1/4 стакана воды (дает 6 1/2 стакана сиропа)
• Средний сироп — 3 1/4 стакана сахара на 5 стаканов воды (дает 7 стаканов сиропа)

Вы также можете приготовить сироп с медом, если не хотите использовать обработанный сахар:
• Светлый — 1 1/2 стакана меда на 4 стакана воды
• Средний — 2 стакана меда на 4 стакана вода

Консервированные персики небольшими партиями

Урожайность: 2 кварты или 4 пинты

• персики 5 1/2 — 6 фунтов
• Сахарный песок (варианты выбора, включая вариант с медом, см. В разделе примечаний ниже)
• Вода
• Стеклянные банки для консервирования на 4 пинты (16 унций) или 2 литра (32 унции) с крышками и лентами (мне нравится марка Ball, которые доступны в проходе для консервирования продуктового магазина и многих дисконтных магазинов; банки с широким горлом облегчают установку персики в банке)

1. Подготовка персиков: Вымойте персики и процедите.Ослабьте кожуру, погрузив персики в кипящую воду на 30-60 секунд. (Иногда я обнаруживаю, что кожица легко снимается, не погружая ее в кипящую воду; возможно, вы захотите сначала попробовать.) Окунитесь в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Кожа должна легко сниматься. Персики можно разрезать пополам, дольками или дольками. Чтобы персики не потемнели во время очистки от кожуры, храните очищенные персики в «подкисленной» воде. Есть несколько простых вариантов: смешайте 1 чайную ложку кристаллов аскорбиновой кислоты (у Ball есть продукт под названием Fruit Fresh) или мелко раздавите шесть таблеток витамина C по 500 мг в одном галлоне воды.Мне нравится использовать 1/4 стакана лимонного сока на каждый литр воды.

2. Способ упаковки в банки: Персики могут расфасовываться в банки в сыром или горячем виде. Сырая упаковка — безопасный метод, но обычно приводит к несколько худшему конечному результату, чем персики в горячей упаковке. Сырые упакованные персики с большей вероятностью всплывут в верхнюю часть банки, и банки обычно теряют немного сока из-за «сифонирования», что означает, что жидкость просачивается из банок по мере того, как они охлаждаются. Когда происходит сифонирование, крошечные частицы пищи могут застрять между банкой и крышкой, что приведет к неправильной герметизации банки.Поскольку нагревание персиков вытесняет воздух из сырых фруктов, персики в горячей упаковке с меньшей вероятностью будут плавать, больше персиков поместится в банку, а сок будет с меньшей вероятностью просочиться, когда банки остынут. (Если просачивание все же происходит, протрите банки, когда они остынут. Пока банки герметичны, их можно использовать.)

3. Подслащивание сахарными сиропами: Персики можно залить сахарным сиропом, водой или даже яблочным, грушевым или белым виноградным соком по вашему выбору. Сахар не нужен для обеспечения безопасности при консервировании фруктов; но в дополнение к добавлению аромата сахар в жидкости помогает сохранить твердую текстуру фруктов и цвет.Я рекомендую сироп от легкого до среднего. (Я использую средний сироп и метод горячей упаковки, описанный ниже; см. Соотношение сахара и воды в разделе комментариев выше.) Более тяжелые сахарные сиропы заставят фрукты плавать больше, чем более легкие сиропы или пакеты с соком. Не рекомендуется использовать искусственные подсластители, поскольку они не сохранят цвет и текстуру фруктов, как сахар.

4. Способ упаковки в банки и обработки: — горячая упаковка персиков, поместите персиков в одну или две банки (от 2 1/2 до 3 фунтов персиков заполнят банку емкостью 1 литр) в кипящий сироп. в один слой и снова доведите до кипения.При горячей упаковке вы будете использовать меньше сиропа, потому что при нагревании персиков в кипящий сироп втянется персиковый сок. Если вы не прогреете персики полностью (для половинок персика требуется около 3 минут), они все равно могут немного сжаться, но не так сильно, как если бы вы их упаковывали в сыром виде. Осторожно достаньте персики и наполните банки на полдюйма от верха. Добавьте горячий сироп или другую жидкость на полдюйма от верха. Удалите пузырьки воздуха (аккуратно провожу по внутренней стороне банки деревянной палочкой, хотя для этого есть специальные приспособления), протираю край банки влажным бумажным полотенцем и регулирую крышки.Крышки должны быть плотно прилегающими (и не затягивать их после обработки — в этот момент полосы фактически можно снять). Обработайте пинты в горячей упаковке 20 минут и кварты 25 минут на кипящей водяной бане. Отрегулируйте время для больших высот (см. Прикрепленную ссылку в основной части сообщения для удобной таблицы).

5. Обработка означает, что вы опустите банки в воду, близкую к кипящей, убедившись, что они покрыты водой на 1-2 дюйма. Затем доведите до кипения и продолжайте варить под крышкой.У меня есть очень большая и тяжелая кастрюля, которую я использую вместо консервной машины. Для банок размером с пинту хорошо подойдет тяжелая кастрюля для макарон со вставкой-ситечком. Вы действительно хотите, чтобы банки стояли на какой-то решетке и по-прежнему были залиты водой.

6. К сырой пакет , наполните банки сырыми фруктами, разрезанной стороной вниз, и добавьте горячий сироп. Оставьте ½ дюйма свободного пространства для фруктов и жидкости. Для обработки сырых упакованных персиков требуется еще 5 минут. Обработайте пинты 25 минут и кварты 30 минут на кипящей водяной бане.Отрегулируйте время для больших высот.

7. Детали отделки: После завершения обработки на кипящей водяной бане снимите консервный автомат с огня и снимите крышку. Подождите 5 минут, прежде чем снимать банки. Это уравновесит температуру внутри емкости и уменьшит потерю жидкости (также известную как сифонирование) из емкости. Поставьте банки на полотенце или вешалку. Дайте банкам остыть не менее 12 часов; снимите винтовые ленты и проверьте уплотнения крышки. Вымойте банки, наклейте этикетку и храните в прохладном, темном и сухом месте.Персики лучше всего употреблять в течение года, и они безопасны, если крышки остаются закрытыми под вакуумом.

При консервировании персиков я рекомендую легкий или средний сироп. Просто нагрейте воду и сахар в кастрюле, пока сахар не растворится.
• Легкий сироп — 2 1/4 стакана сахара на 5 1/4 стакана воды (дает 6 1/2 стакана сиропа)
• Средний сироп — 3 1/4 стакана сахара на 5 стаканов воды (дает 7 чашек сиропа)
Если вы предпочитаете не использовать обработанный сахар, вы также можете приготовить сироп с медом:
• Светлый — 1 1/2 стакана меда на 4 стакана воды
• Средний — 2 стакана мед на 4 стакана воды

Оставшийся сироп хранится в холодильнике несколько недель, и его можно использовать по-разному.Нам нравится использовать его для приготовления домашнего холодного чая с персиком.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Источники: Расширение штата Пенсильвания и Национальный центр консервирования продуктов питания в домашних условиях

Рецепт сливового джема

— как приготовить лучший сливовый джем без пектина

3 октября 2020 г., Энни

Я утроил количество ингредиентов для каждой партии и варил 25 минут на высоте 5000 футов.Трюк с тарелкой работает хорошо! Спасибо.

26 июля, 2020 by Myra

Этот рецепт был отличным! Спасибо!!!

24 августа 2019 г. Автор: Susan Mason

Сегодня попробовала этот рецепт. Очень вкусно! Большое спасибо!

2 октября, 2017 Виктория

Я диабетик и мне бы очень понравилась диабетическая версия …
Я только что приготовила сливовое варенье.
И это было фантастически, но для меня в нем было МНОГО сахара.

---

28 сентября 2017 г., Пегги

Привет, могу я заморозить варенье в стеклянных банках, чтобы оно держалось дольше.Спасибо.

Ответ: Привет, Пегги, я не могу ответить на этот вопрос, так как я никогда не замораживал варенье и поэтому не уверен в сроке его хранения в морозильной камере.

---

3 сентября 2017 г., Валери Рассел

Это лучший рецепт … Я только что закончила вторую партию (втрое больше). Абсолютно вкусно, и его так легко приготовить.

28 августа 2017 г. Автор: Хуршид Хан

Как можно смягчить варенье, может быть, я его переварила, иначе вкус вкусный.

Ответ: Смешайте варенье с горячей кипящей водой и снова приготовьте, чтобы оно стало мягче. Обязательно пробуйте это небольшими партиями.

23 августа 2017 г., Дороти Кристенсен

У меня много диких слив. Могу я использовать этот рецепт без пектина.

Ответ: Да, вы можете использовать дикие сливы.

---

3 марта, 2017 автор Zaira

Абсолютно идеально! Это была моя первая попытка приготовить варенье, и оно получилось красивым! Я добавила в него немного специй, а не имбирь.. но я должен сказать, что у этого джема вкус в миллион раз лучше, чем у любого, купленного в магазине … и почему бы в нем нет химикатов … консервантов, которые даже нельзя написать по буквам! Спасибо за этот простой, но безупречный рецепт!

20 января 2017, Ширли

Вау, это первое варенье, которое я приготовил без всяких сбоев. Варенье вкусное, текстура идеальная. распространяется так же, как в магазине принесено варенье. Спасибо, что разместили этот несложный и вкусный рецепт сливового джема. Я иду сделать еще одну партию, хе-хе.

Ответ: Спасибо, Ширли, что попробовала рецепт. Приятно слышать, что получилось варенье идеальной консистенции и вкуса.

18 января 2017 г., Аманда

Я приготовила этот рецепт, как написано. Это было просто с очень хорошими результатами.

Ответ: Спасибо, Аманда, что попробовала рецепт.

16 января 2017 г., Джуди МакКри

Могу ли я использовать замороженные сливы?

Ответ: Нет, замороженные сливы использовать нельзя.

---

Сентябрь 01, 2016 Лоррейн

Прекрасный рецепт. Получилось именно так, как вы описали. Я использовала итальянские сливы … мой фаворит!

Ответ: Спасибо, Лоррейн, за то, что попробовала рецепт и поделилась отзывами.

---

31 августа, 2016, Хайди

Итак, у меня во дворе растет золотая слива, и я хотела попробовать с ней варенье без пектина. Мои сливы должны быть намного сочнее, чем фиолетовые / красные сливы, которые вы используете на фотографии, потому что на них ушло мое варенье 1.5-2 часа вариться и загустеть. Вкус намного глубже, так как теперь он немного карамелизирован, что, я думаю, мне не нравится так сильно, как более мягкая сладкая версия, которую я получаю с менее приготовленными рецептами с добавлением пектина. В следующий раз я могу подумать о том, чтобы немного процедить и посмотреть, поможет ли это со временем приготовления. Есть другие предложения?

Ответ: Да, Хайди, ты можешь немного процедить сок, чтобы сократить время приготовления. Когда вы сделаете это в следующий раз: 1. не используйте переспелые сливы, 2.используйте широкий противень и 3. варите джем небольшими партиями (вместо того, чтобы готовить одной большой порцией), чтобы получить более естественный фруктовый вкус.

29 августа 2016 г., Сондра Робинсон

Мои сливы совсем немного твердые, вы делали сливы, когда они были мягкими?

Ответ: Привет, Сондра, я обычно варю варенье, когда сливы либо немного недозрелые, либо спелые, но не очень мягкие.

---

26 августа 2016 г., Лесли

Я приготовил вам варенье вчера и доволен результатами.У нас было много итальянских слив с нашего дерева. Раздав много, съев их и приготовив пирог с чатни, я решил попробовать варенье. Я утроил рецепт. Моя единственная жалоба заключается в том, что лимонный вкус как бы заглушает сливовый вкус. Идеи?

Ответ: Спасибо, Лесли, за то, что попробовали рецепт. Иногда, когда сливы недостаточно сладкие, варенье имеет мягкий лимонный привкус. Если вам не нравится вкус лимона, вы можете приготовить варенье без него, но вы должны хранить его в холодильнике и употреблять в течение месяца.

26 августа 2016 г., Норин

Я только что сделал это, и получилось здорово! Раньше всегда употреблял пектин, но думаю, так будет лучше. Если вы не получите точный рецепт пектина, у вас может получиться каучуковое варенье. Я использую маленькие фиолетовые сливы с большой косточкой. На 9 чашек слив я добавил примерно 1/2 сахара. (4 чашки) Потребовалось около 45 минут, чтобы загустеть, и у меня получилось 5 8 унций. желейные банки и одна 12 унций. банка.

Ответ: Спасибо, Норин, за то, что попробовала рецепт и написала отзыв.Рад слышать, что все получилось.

23 августа 2016 г., Барби

Могу ли я использовать мед вместо сахара?

Ответ: Нет, в этом рецепте нельзя использовать мед вместо сахара.

---

17 августа 2016 г., Jenna

Сколько варенья получится по этому рецепту?

Ответ: Привет, Дженна, по этому рецепту получается ок. 1½ стакана джема.

---

29 июля, 2016, Susan Pettibone

Вопрос о немного другом методе приготовления сливы.Я делаю сливовое (или когда я их выращивал, дамсонов) варенье уже несколько лет, но каждый год мне приходится придумывать хороший рецепт! В некоторые годы я получаю загустевшую жидкость, в другие — отличное варенье. Все они вкусные, особенные. Мой вопрос: лучше ли готовить сливы (в небольшом количестве воды, если необходимо) в течение десяти или пятнадцати минут ПЕРЕД добавлением сахара? Или добавление сахара в самом начале приготовления способствует желированию слив (без пектина, с использованием собственного пектина) правильно? Мое обычное количество слив на приготовление — около четырех стаканов слив.Я обычно добавляю около трех стаканов сахара, когда добавляю сахар, после того, как некоторое время готовлю только сливы. Затем я тушу сливы и сахар на медленном огне около двадцати минут, пока они не станут желеобразными. Вы можете посоветовать? Спасибо!

Ответ: Привет, Сьюзен, мне очень жаль, потому что я не могу дать вам ответ, потому что я всегда готовлю варенье из сливы и сахара вместе. Я никогда не делал варенье, сначала варив сливу, а потом добавляя сахар. На мой взгляд, сливы варить на воде не нужно.Если сливы менее сочные, смешайте их с сахаром и перед приготовлением поставьте в холодильник на 5-6 часов, чтобы выделившегося сока сливы хватило для приготовления.

20 июля, 2016 Эйлин Бербридж

Я сейчас прошу это сливовое варенье. Он находится в стадии кипения уже более 45 минут и, похоже, не загустевает. Я использовал 8 стаканов слив на 3,25 стакана сахара и нужное количество лимонного сока. Это занимает больше времени, потому что партия больше, и насколько дольше?

Ответ: Да, Эйлин, это займет больше времени из-за большей партии.Если вы готовите большую партию, готовьте на среднем огне, пока он не станет немного густым, чтобы ускорить процесс, а затем варите на медленном огне до готовности.

---

20 июля, 2016 Мэри Морган

На какой высоте ваше время обработки консервов?

Ответ: Привет Мэри, время обработки консервов (10 минут), указанное в этом рецепте, для 1000 футов — 6000 футов. Для менее 1000 футов время обработки составляет 5 минут, а для более 6000 футов время обработки консервов составляет 15 минут.

22 июня, 2016, София

Я приготовила сливовое варенье, в первый раз я сделала его с пектином, и варенье не застывает. Это все еще густой сок. Что можно сделать, чтобы варенье получилось гуще?

Ответ: Привет, София! Если вы готовите варенье с пектином, следуйте точным инструкциям, приведенным на упаковке с пектином. Когда вы попробуете варенье в следующий раз, готовьте его еще немного, прежде чем добавлять пектин.

---

2 марта, 2016 по Анна

Фантастический рецепт, это выглядит так просто! Небольшой вопрос: вы чистите сливы или оставляете их неочищенными?

Ответ: Привет, Анна, в этом рецепте сливы используются с кожицей (неочищенными).

---

17 сентября 2015, Kimberly

Я приготовил это варенье около месяца назад (я впервые консервировал!), И это получилось чудесно! Вашим указаниям было легко следовать, и это было великолепно на вкус. Я хочу сократить сахар в следующей партии. Если я использую половину сахара, он все равно хорошо застынет и сохранится? 🙂

Ответ: Привет, Кимберли, спасибо, что попробовала рецепт, и я рад слышать, что ваше варенье получилось замечательным. Вы можете уменьшить количество сахара и приготовить варенье, но не можете хранить его долго (консервирование).Хранить в холодильнике можно месяц.

5 сентября, 2015 Кэролли Аллен

Какие пропорции сливы: сахар?
Можно ли это производить в больших количествах? У меня есть 8 чашек нарезанных слив и еще больше на дереве.

Ответ: Вы можете использовать 2½ стакана нарезанных спелых слив: 1 стакан сахара:

10 августа 2015 г., Keely

Я только что попробовал этот рецепт, и мне он понравился! Спасибо. У меня потрясающий вкус! И как первый производитель джема, я говорю, что моя первая попытка была потрясающей, благодаря вашим простым инструкциям!

21 июля 2015 г. Автор: Кристалл Ховард

Могу я заморозить этот рецепт? Или как долго он продержится в холодильнике?

Ответ: Да, это варенье можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.

3 июля 2015 г., LisaT

Я так рада попробовать это сегодня — моя мама делала сливовое варенье, и это было величайшее событие в МИРЕ! Спасибо!!

---

21 апреля 2015 г. Марселла

Можно ли использовать сушеную сливу в этом рецепте?

Ответ: Привет, Марселла, я понятия не имею, как использовать сушеную сливу для варенья.

---

6 февраля 2015 г., Кэти Кей

Сегодня я попробовала этот рецепт сливового джема, так как у меня был 1 кг слив, которые, как я чувствовал, не собираются есть.В восторге от результата, не потребовавшего много фруктов и времени! И это замечательно на вкус! Спасибо.

Ответ: Спасибо Кэти за положительный отзыв.

20 декабря 2014 г., Эйнсли

Я приготовил это из моих прекрасных слив, когда они были только спелыми, но все еще кислыми. Я сделал в 5 раз больше, но использовал только в 4 раза больше сахара. После дегустации, когда он только начинал загустевать, он был восхитительно терпким и сладким одновременно. Я добавил 1 палочку корицы, очень небольшое количество измельченной гвоздики и молотого звездчатого аниса на оставшееся время приготовления.Это было прекрасное рождественское наслаждение, которое можно было съесть с моим праздничным мясом.

Ответ: Спасибо Эйнсли за то, что попробовала рецепт.

16 сентября 2014 г., Дороти МакЛеод

Я положила в свой нарезанный кубиками имбирь и около 1/5 чайной ложки мускатного ореха, и это восхитительно!

Ball Полная книга по сохранению дома — болтливый ботаник

Если вы так же сильно любите консервирование, как и я, вы, вероятно, дарили родственникам и друзьям подарки, связанные с едой.В основном я дарил людям такие вещи, как джемы, желе и маринованные продукты, которые я приготовил и красиво декорировал, как показано ниже, но есть так много других подарков, которые мы можем подарить с кухни! Итак, с приближением праздничного сезона мастера по хранению продуктов предложили урок под названием «Подарки с кухни», предлагая некоторые идеи и идеи для подарков для различных людей в вашей жизни. Преподавание этого класса было отличным, и люди действительно хорошо провели время, поэтому я хотел поделиться некоторыми идеями, о которых мы говорили, и, надеюсь, вдохновить вас подумать о некоторых подарках, которые вы, возможно, захотите сделать в следующем месяце.Я подумал, что подниму этот пост сегодня в честь «киберпонедельника», так что, возможно, мы также сможем подумать о некоторых самодельных подарках в этот день массовых покупок. Может быть, вы могли бы сделать что-нибудь для сопровождения или замены купленного подарка, и я предложу здесь пару идей, чтобы соединить купленный подарок с самодельным.

Самыми распространенными подарками с кухни, конечно же, являются консервированные лакомства, которые вы приготовили с любовью. Мне нравится украшать их небольшими кусочками ткани, которые на самом деле представляют собой просто квадратные кусочки ткани для квилтинга или лоскутки из ремесленного магазина.Обвяжите его милой ленточкой и возьмите несколько симпатичных ярлыков — и готово! Однако при даривании сохраненных предметов следует помнить еще о нескольких вещах. Конечно, всегда следите за безопасными, проверенными рецептами. Если вы хотите поиграть с вещами, которые не были протестированы, это ваше личное дело, но всегда будьте осторожны, даря предметы. Приятно добавить список ингредиентов и любую информацию, которая, по вашему мнению, может быть интересна людям, например, когда еда была консервирована, как она была консервирована, с низким содержанием сахара и тому подобное.Было бы неплохо поставить там свои инициалы или что-то еще, чтобы люди запомнили, кто это (я знаю, что люди доверяют моим консервам, но, возможно, не все). Если вы хотите дарить консервированные подарки, но у вас ничего нет под рукой, мы поговорили о нескольких вещах, которые вы все еще можете сохранить, и которые показаны ниже. К ним относятся желе из перца, желе из цитрусовых, джемы или мармелад, джемы или желе из клюквы (или обратите внимание на клюквенную горчицу, которую я только что опубликовал), яблочное масло и яблочное пюре. Зеленые помидоры, вероятно, уже готовы для большинства из вас, но сальса из зеленых помидоров также является вариантом, если у вас все еще есть какие-то проблемы.Есть также ряд других рецептов горчицы в Полной Книге Домашнего Консервирования Ball, которые выглядят очень интригующе и могут быть приготовлены практически в любое время года, поэтому я планирую попробовать еще несколько из них в ближайшее время. Думаю, было бы неплохо дать пару разных. Банки на 4 унции в это время года найти труднее в некоторых местах, но, к счастью, они по-прежнему продаются здесь примерно по той же цене.

Отлично! Что еще можно подарить? Вот несколько примеров того, о чем мы говорили или делали в классе, и ниже я расскажу более подробно о каждом из них.Здесь слева направо: желе из лайма и желе из перца, смесь супа из сухих бобов, снеговик из горячего какао, ароматизированный уксус и две разные пряности спереди.

У нас было несколько станций, где люди должны были делать продукты, чтобы забрать домой, и моя станция была горячего какао. У вас было несколько вариантов того, как разложить какао в банке, но если вы поищете в Интернете, есть масса других способов сделать это, и они такие милые и креативные!

Свою выполнил как снеговик (парень слева).Я позаимствовал эту идею от моей бабушки, которая сделала их несколько лет назад для рождественских подарков, но свою я сделала немного по-другому, используя всего одну банку для консервирования. Все, что я сделал для своего, — это смешал 1 часть какао-порошка с 2 частями сахара, но вы также можете использовать другие рецепты с добавлением сухого молока. То, что мы сделали в классе, было 1/2 стакана какао-порошка, 1/2 стакана сухого молока, 1/2 стакана сахара, щепотка соли, 1/4 стакана шоколадной стружки и 1/4 стакана (или для заполнения банки) мини зефир. Затем сделайте голову из зефира и украсьте банку шарфом, лицом и шляпой из вырезанного картона, а также разрисованной лентой и крышкой.Восхитительный. Одна из девочек в классе слепила снеговика, который стал моим другом.

Проявите творческий подход и получайте удовольствие! Все, что я сделал, это закрасил крышки и полосы в черный цвет, нарисовал лицо, приклеил несколько пуговиц и шарф, и он оказался очаровательным.

Как вариант, вы можете сделать несколько симпатичных слоев в банке или сумке, в которые вы их положили.

Еще одна станция, которую мы сделали, была смесь сушеного супа. Просто выложите в банку разные бобы.Мы сделали равные части фасоли, белой фасоли, черной фасоли, фасоли гарбанзо, фасоли пегой, большой северной фасоли, маленькой красной фасоли, черноглазого гороха, ячменя, а затем вдвое меньшего количества колотого гороха и чечевицы. Чтобы поместиться в одну литровую банку, вам понадобится по 1/4 стакана каждой (примерно 1/8 для чечевицы и гороха). Затем мы также включили пакет со специями, и вот пример того, что он может содержать: 1/4 стакана измельченного сушеного лука, 2 столовые ложки сушеного сельдерея (мы высушили наш собственный, чтобы быть еще более домашним), 1 столовая ложка бульона (овощной, говяжий, или курица), 2 ч.л. сушеного базилика, 1 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. молотого красного перца, 1 лавровый лист, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. черного перца.

Если вы дарите такой подарок, было бы неплохо добавить какой-нибудь рецепт приготовления супа. Включение рецепта, подобного этому, отлично подойдет. Я приготовил пакет со специями, чтобы он соответствовал специям в этом супе, но отрегулируйте его так, как вам нравится фасолевый суп, и поделитесь семейным рецептом или чем-то еще. Кроме того, красивое сочетание с таким подарком может стать вашей любимой поваренной книгой. Они получаются довольно красивыми, когда их кладут в банки слоями, а не смешивают.

Еще одна станция, которую мы сделали, — это приготовление специй. На фото изображен стейк, адаптированный из журнала Family Circle (ноябрь 2012 г.). Он содержит 1 столовую ложку кошерной соли, 2 чайные ложки копченого перца, 2 чайные ложки сушеного орегано, 1,5 чайной ложки сушеного измельченного лука, 1 чайную ложку сушеного измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки молотого тмина, 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца.

Просто перемешайте все ингредиенты и красиво упакуйте, например, в небольшой пакетик или банку с бантом. Обязательно включите список ингредиентов и, возможно, предполагаемое использование.Например, натирание стейка: натрите по 1 ч.л. смеси специй с обеих сторон 1,5-фунтового стейка и обжарьте на гриле или по желанию. Отличной идеей подарить это может быть тот, кто любит готовить на гриле, и включить книгу по приготовлению на гриле вместе с домашними натирами со специями.

Еще один продукт, который мы сделали, который действительно восхитителен, — это лимонный тмин. Он содержал: 1/4 стакана молотого тмина, 2 столовые ложки тертой цедры лимона, 2 столовые ложки перца, 2 столовые ложки молотого кардамона, 1 столовую ложку молотой корицы, 1 столовую ложку грубого молотого черного перца, 1 столовую ложку кайенского перца и 2 столовые ложки сушеного орегано.Эта втирка отлично подходит для курицы. Для приготовления обмакните мясо в смесь из 1 столовой ложки коричневого сахара и 2 столовых ложек воды, затем нанесите 1 столовую ложку растирки. Дать постоять в холодильнике 4-6 часов, затем жарить на гриле. Если вы собираетесь натирать пряностями, это может оказаться немного дорогостоящим, поэтому покупка оптом всегда отличная идея. По возможности используйте и домашние сушеные травы, чтобы придать им домашний оттенок. Однако некоторых вещей у вас не будет, и их может быть трудно найти дешево (или вообще), поэтому мне очень нравится покупать вещи от Mountain Rose Herbs.У них есть огромный выбор трав, и у них также есть оптовые скидки, если вы покупаете тонну. У них также есть немного действительно забавной соли и перца, которые сами по себе могут стать забавными подарками. Наполните несколько банок на 4 или 8 унций разнообразной солью и перцем и украсьте их для тех, кто любит готовить.

Последней станцией был рецепт яблочной крошки из Библии дегидратора (который сам по себе является отличным подарком). Это отличный подарок для туриста и включает в себя 1/2 стакана сушеных ломтиков яблока (высушите их дома в дегидраторе), 1 столовую ложку коричневого сахара, 1/4 чайной ложки сушеной цедры лимона (по желанию), 1/4 чайной ложки молотой корицы. , 1/2 стакана раскрошенного овсяного печенья (или мы использовали хлопья мюсли).Поместите овсяные хлопья в один пакет, а остальные — в другой, и поместите в форму из фольги для запекания на костре. Этот хорошо хранится только месяц или около того, так что имейте это в виду. Чтобы включить инструкции по сервировке, добавьте ярлык с надписью, что для подачи вы добавите 3/4 стакана воды в яблочную смесь и дайте постоять 15 минут. Готовьте около 10 минут на огне (или на слабой плите), и как только яблоко достигнет желаемой мягкости, добавьте крошку печенья и подавайте на стол.

Все готово в жестяной банке.

Это все подарки с кухни, которые мы сделали в классе, но есть много других вещей, которые вы можете подарить. Один из примеров, который я опубликовал ранее, — это ароматизированный уксус. Прекрасным дополнением к этому будет миксер для заправки салата. У меня есть очень похожий на тот, который указан здесь (не могу найти точного), и мне он нравится. Когда я пытаюсь смешать заправку для салата вручную, я часто обнаруживаю, что наливаю в салат слишком много масла и недостаточно уксуса, так что это одна из тех глупых игрушек, которые я когда-то купил себе.Также есть несколько забавных бутылочек с рецептами, но я не могу ручаться за рецепты, потому что я всегда делаю свои собственные, с гораздо меньшим содержанием сахара.

Еще один поступок, который я сделал в прошлом году, чтобы подарить некоторые из моих любимых вещей (конечно же, на тему банок), — это подарить людям мой любимый чай в банках с шариками. Купите разные листовые чаи в магазине Mountain Rose Herbs или в вашем любимом местном чайном магазине и, возможно, добавьте к нему небольшой чайный шарик. Хорошо, это все, что у меня есть, и мне нужно лечь спать, так что я надеюсь, что вы чувствуете вдохновение! Я просто хотел закончить парой заключительных мыслей по поводу покупаемых подарков для кулинарных (ну, это не слово) склонных к вашей жизни людей.Мне очень нравится «Библия вкусов», книга, полная множества вдохновляющих сочетаний вкусов. Это не рецепты, а, по сути, забавный указатель лучших сочетаний вкусов для каждого вида еды. Он вдохновил меня на создание ряда отличных рецептов и стал отличным подарком на день рождения в прошлом году. Конечно, для консервных заводов в вашей жизни я всегда являюсь поклонником классических безопасных и проверенных рецептов, которые также, конечно, восхитительны и удивительны: Полная книга по домашнему консервированию Ball или маленькая синяя книга Ball.Или недавно выпущенный (я только что получил его наконец ура!) Так легко сохранить. И последнее, но не менее важное: мой второй любимый способ консервирования — обезвоживание, поэтому я бы порекомендовал и дегидраторы, и Библию дегидратора в качестве отличных подарков. Удачного подарка, спасибо за чтение и приятного киберпонедельника! Помните, как всегда, если вы купите что-то по одной из моих ссылок, я получу небольшую комиссию взамен (см. «О Blogger» для получения дополнительной информации), но, как всегда, я ссылаюсь только на те продукты, которые мне нравятся и которые действительно рекомендую, поэтому я заранее благодарим вас, если вы решите инвестировать в любой из этих предметов.

Как это:

Нравится Загрузка …

Компот из слив — Сохраняйте спокойствие и ешьте мороженое

Опубликовано: 3 июня 2021 г. · Изменено: 3 июня 2021 г. Сара Брукс

Этот компот из слив легкий и вкусный завтрак, десерт или закуска. Всего с пятью ингредиентами и без рафинированного сахара он будет готов через 30 минут.

Компот из слив.]]> Перейти к:

Этот компот из слив — один из тех удивительно универсальных рецептов. Как и мои тушеные груши, этот компот получается быстрым, легким и относительно полезным без добавления сахара-рафинада.Конечно, если вы ищете что-то менее полезное, вы можете попробовать приготовить мои тушеные сливы. Все еще вкусно, но с некоторой дополнительной сладостью.

Сливы на тех фруктах, которые могут несколько изменяться. В пик сезона они сладкие и вкусные, но иногда они не созревают должным образом. Как и мои яблочные и сливовые крошки, готовящиеся к сливам, они позволяют им стать вареньем, а ароматам раскрыться и сиять. Таким образом, это отличный рецепт как для красивых свежих спелых слив, так и для тех, кто есть сливы, которых там нет.

Как и мои тушеные сливы, этот компот невероятно теплый прямо с плиты с моим ванильным или сметанным мороженым. Или сделайте большую порцию в начале недели и подавайте ее с йогуртом и мюсли, чтобы получить здоровый и легкий завтрак. Очень вкусно!

Ингредиенты

Сливы: Я использовал красные сливы в этом рецепте, но они так же хорошо работают с любыми другими сортами слив. Это хороший рецепт, если у вас есть твердые сливы, которые вы хотите использовать сразу, или кислые сливы, так как они станут сладкими и мягкими при приготовлении.

Кленовый сироп: немного кленового сиропа помогает добавить сладости этим сливам без рафинированного сахара и делает их вегетарианским лакомством. Вы можете добавить больше или меньше сиропа в зависимости от того, насколько сладкие ваши сливы. Вы можете заменить не веганский вариант медом или белый сахар.

Миндальная эссенция: немного миндальной эссенции прекрасно сочетается с этой сливой и добавляет богатый аромат. Если вам не нравится миндаль, используйте вместо него ванильную эссенцию.

Корица: немного молотой корицы идеально сочетается с этими сливами.Вы можете смешать вещи, добавив другие согревающие специи, такие как гвоздика, имбирь или мускатный орех.

Вода (без изображения) : Всплеск воды помогает смягчить эти сливы и заставляет сок течь, позволяя им готовиться без высыхания.

Как приготовить сливовый компот

Сливы разрезать пополам, удалить косточки и разрезать пополам. Добавьте в кастрюлю среднего размера.

Добавьте воду, кленовый сироп и миндальную эссенцию в миску и хорошо перемешайте.Это поможет равномерно распределить вкус сливы. Полить сливы и посыпать корицей.

Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь в течение двадцати-тридцати минут или до тех пор, пока сливы не станут мягкими, почти вареными и вкусными. Следите за ними, и если они начнут высыхать до того, как они будут приготовлены, полейте их еще водой.

Как подавать

Сливовый компот с йогуртом и мюсли.

Эти сливы восхитительны в тепле с плиты с шариком моей сметаны или ванильным мороженым на десерт.Или сделайте большую партию и съешьте их с йогуртом и мюсли для здоровой закуски или завтрака в течение недели, вкусно!

Как хранить

В холодильнике: Эти сливы хорошо хранятся в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.

В морозильной камере: Чтобы заморозить сливы, подождите, пока сливы полностью не остынут, и переложите сливы и сироп в герметичный, герметичный контейнер, устойчивый к замораживанию. Сливы замерзнут на срок до трех месяцев.Перед едой полностью разморозьте, либо в холодном виде, либо повторно нагрейте на плите или в микроволновой печи.

Вы приготовили этот рецепт? Расскажите, как это было, в комментариях ниже и отметьте меня в инстаграмме, чтобы я мог видеть ваши восхитительные творения! @keep_calm_and_eat_icecream

Ищете еще рецепты вкусных слив?

Почему бы не попробовать приготовить

Подписывайтесь на меня на Facebook или Pinterest , чтобы увидеть еще много вкусных рецептов.

Сливовый компот в сервировочной посуде.

📋 Рецепт

Сливовый компот

Этот сливовый компот — легкий и вкусный завтрак, десерт или закуска. Всего с пятью ингредиентами и без рафинированного сахара он будет готов через 30 минут.

Время приготовления5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: завтрак, десерт, закуска

Кухня: австальская

Ключевое слово: легкий десерт, фруктовый компот, здоровый завтрак, здоровый десерт, без рафинированного сахара, слива компот, сливы тушеные

Состав

• 6 средние (1.1 фунт / 500 г) слив
• ¼ чашки (63 мл) воды
• 3 столовые ложки (45 мл) кленового сиропа
• ¼ чайной ложки миндальной эссенции
• 1 чайная ложка молотой корицы

Инструкции

• Сливы разрезать пополам и удалить камни. Затем разрежьте каждую половинку на четвертинки.

• Налейте воду в таз. Добавьте кленовый сироп и миндаль и хорошо перемешайте. Это обеспечит равномерное распределение аромата по всей сливе.

• Положите нарезанные сливы в кастрюлю среднего или большого размера.Полить сливы смесью кленового сиропа и посыпать корицей.

• Нагрейте на среднем огне до образования пузырьков. Уменьшить до кипения, накрыть крышкой и варить двадцать-тридцать минут, время от времени помешивая, пока сливы не приготовятся, а сироп не загустеет.

• NB, если сливы начинают сохнуть до того, как они полностью приготовятся, возможно, потребуется добавить немного воды.

• Подавать теплым с шариком ванильного или сметанного мороженого или холодным с небольшим количеством йогурта и мюсли на завтрак, вкусно!

Присоединяйтесь к сообществу !

Ставьте лайк «Сохраняйте спокойствие и ешьте мороженое» на Facebook , чтобы узнать больше о других рецептах

Штырь из сливового компота.

Прикрепите на потом !

Сливовый компот в каменной банке.

Компот из груш на зиму Золотые рецепты. Вкусный компот из душистой груши на зиму. Из цельной груши

Груша — очень вкусный и полезный фрукт, но в нем много сахара, поэтому в свежем виде долго не получится. Хороший выход из их положения — компот из груш без стерилизации на зиму, он богат витаминами, отлично утоляет жажду, его любят взрослые и дети.Как правило, консервированный напиток готовят летом или осенью, когда много свежих фруктов и ягод. О самых распространенных рецептах приготовления грушевых компотов поговорим дальше.

Как выбрать груши для компота

Консервы из груши очень полезны, их рекомендуют употреблять при ожирении, сахарном диабете (если в компот не добавляют сахар), воспалениях мочевыводящих путей. Гемоглобин измельчает камешки, лечит щитовидную железу, обладает жаропонижающим свойством. Компот с грушей — лечебный напиток и изысканное лакомство.В каждом регионе страны выращивают груши разных сортов, поэтому приготовить компот сможет каждая хозяйка. Но, прежде чем приступить к приготовлению зимнего заказа, нужно правильно выбрать фрукт:

• Сорта груш в большом количестве, одни созревают в конце августа (обыкновенные), другие в начале сентября, остальные в октябре (зимние, дальневосточные). Для консервирования подходит любой сорт, но важно, чтобы плоды не были рваными, взбитыми, с изъянами или глистами.
• Для компотов из осенних и зимних сортов груш рекомендуется использовать плоды, которые еще растут с дерева, так как дозируется вне дерева, они становятся вкуснее и слаще.
• Самый вкусный компот из свежих груш.
• Если хотите получить ароматный напиток, используйте груши азиатских сортов.
• Перезрелые плоды для компота не подойдут, они быстро свариваются и создают некрасивый вид на банку.
• Собираетесь свернуть груши целиком, выбирайте плоды небольших размеров, для консервирования подходят крупные или средние плоды.
• Hebules с плотной или жесткой кожурой напитком своим вкусом не до конца пропитываются, поэтому рекомендуется предварительно очистить их от кожуры.Для того, чтобы очищенный вид плодов не портился и не потемнел, залейте их водой с лимонной кислотой.
• Идеальный вариант для компота — это небольшая незапланированная груша с плотной мякотью. Проверить это можно, слегка надавив большим пальцем на верхнюю часть плода. Если появилась слабая вмятина — плод готов к консервации.

Как закрыть компот без стерилизации: пошаговые рецепты с фото

Современным хозяйкам не хватает времени, которое можно отдать приготовлению для питья для питья, поэтому консервирование предпочитают производить ускоренным способом — без стерилизации.Такой процесс обработки заготовки позволяет значительно сэкономить время и силы. Компоты без стерилизации по вкусовым качествам и полезным свойствам не уступают обычным банкам, но срок их хранения не так велик (не более года).

Зимой в зимних заготовках не развиваются бактерии и микробы, влияющие на сохранность продукта. Для этого воспользуйтесь следующими способами на выбор:

• Подержите стеклянную емкость над паромом 3-5 минут.
• Залейте банки водой и отправьте на 1-2 минуты в микроволновую печь.
• Тщательно просушите вымытую стеклянную тару в духовке, при температурном режиме 180 градусов.

Компот из груш в зависимости от дополнительных ингредиентов, пряностей и пряностей может иметь разные вкусовые оттенки. Кто-то любит добавлять корицу, другие сушеные гвоздики, кто-то предпочитает фруктовое ассорти. У каждого свой особый рецепт: плоды варят на плите, в мультиварке, рулет сырыми, но есть свои правила и секреты приготовления вкусной консервации:

• После разрезания мякоти груши быстро темнеют, поэтому рекомендуется сбрызнуть ломтики фруктов лимонным соком.
• Чтобы вкус компота был менее выраженным, рекомендуется добавить в него лимонную кислоту или уксус, всыпая меньше сахара.
• Прекрасно сочетается с грушами, такими специями, специями и ягодами, как корица, гвоздика, ароматный перец, бадьян, ежевика, майоран, боярышник черный, шалфей, облепиха, рябина, брусника, дыня, кардамон, мускатный орех, мяуканье.
№
• Не рекомендуется длительно хранить груши в воде, они теряют свои витаминные свойства.
• Сахар в сиропе добавляется в зависимости от вкуса груши.
• Грушевый компот имеет легкий второстепенный вид, поэтому в него рекомендуется добавлять яркие ягоды и фрукты.
• Банки с готовыми компотами хранят в темном прохладном месте.

Компот простой рецепт из зеленых груш и яблок ранетас

Представляем вашему вниманию рецепт простого грушево-яблочного компота. Благодаря сочетанию вкусов двух видов фруктов, яблочной панировки и грушевых конфет, компот приобретает насыщенный пряный вкус. Входящие в состав напитка ингредиенты обеспечивают его длительную сохранность и насыщенный вкус.В этом рецепте мы не используем лимонную кислоту, она заменит яблоко. Для заготовки на зиму нам потребуются следующие ингредиенты:

• груши свежие — 2-3 кг;
• яблок ранетк — 2-3 кг;
• вода питьевая;
• сахар — 300 г. На трехлитровой банке.

Способ приготовления:

1. Первые банки. Тщательно вымойте их, обработайте кипятком или горячим паром, чтобы на них не осталось бактерий, провоцирующих процесс брожения напитка.
2. Затем хорошо промыть яблоки и груши.
3. Разрезать плод пополам, сердцевину разрезать с косточками. Для заказа нам понадобится только мякоть фрукта, которую нужно покрошить на дольках.
4. Нарезанные кусочки фруктов снова промыть водой, но не замачивать.
5. Яблоки и груши разложите по банкам, наливая их на 1/3 или от всего объема (как вам нравится).
6. Далее приготовить сироп. Для этого нужно растворить сахар в воде и вскипятить. Готовая сладкая горячая жидкость Залейте сверху банки с фруктами.
7. Завернуть компот крышками.
8. Банки с компотами перевернуть горлышко, накрыть одеялом, держать в таком положении день.

Вкусный компот из свежих груш

Компот из дикой груши считается самым полезным и витаминным. По виду и вкусу дикие груши не отличаются от садовых, выбирайте зрелые и красивые плоды. На 1 трехлитровую банку нам понадобится:

• груша Дик — 1,5 кг;
• сахар — 500-750 г;
Лимонная кислота
• — на глаза;
• вода.

Способ приготовления:

1. Груши хорошо вымыть, очистить от кожуры, мякоть нарезать некрупными кубиками, предварительно удалив сердцевину с косточками.
2. Затем плоды необходимо немного забить, для этого опустить плоды в кастрюлю с водой и сварить на медленном огне 10-15 минут.
3. В это время простерилизуйте банки, подержав их над паромом 3-5 минут.
4. По истечении времени вытащите из кастрюли кусочки груш и залейте ими до банки до плеч.
5. В оставшийся отвар груши всыпать сахар, добавить лимонную кислоту. Все перемешать, вскипятить.
6. Налейте груши в банку с кипятком сладкой воды доверху.
7. Слайд с крышками.

Как приготовить напиток из домашней садовой груши и слить

Компот с аллычем и дачными или домашними грушами очень полезен для пищеварения. Его готовят с добавлением синих или желтых стоков. Алыча, как и груша, обладает прекрасными вкусовыми качествами и полезными свойствами.Для компота нужна только спелая слива с неповрежденной кожурой. Соотношение фруктов в часах определяется само по себе в зависимости от их вкусовых предпочтений. Для компота нам потребуются такие ингредиенты:

• сочные желтые груши — 2 кг;
• зрелая синяя или желтая аллыча — 1 кг;
• сахар — 100-200 г;
• ванилин — пакетик.
• вода.

Способ приготовления пошаговый:

1. Под проточной водой Груши промыть, протереть бумажным полотенцем и нарезать плоды небольшими дольками.В этом рецепте груши не обязательно очищают от кожуры.
2. Ягоды Алычи Вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.
3. Далее приготовить сахарный сироп, довести его до кипения.
4. В кипящий сироп опустить нарезанные груши, снова вскипятить. Потом выключите газ.
5. Оставить груши в сиропе на 10-15 минут.
6. Далее выкладываем плоды на дуршлаг, даем немного жидкости.
7. Раскладывающиеся ломтики груш, приготовленные ранее Алычем, разложили по банкам.
8. Затем залить емкость для покрытия горячим сиропом, накатать крышками.

Груши с половинками с добавлением корицы и лимона

Предлагаем приготовить освежающий грушевый компот. Для придания напитку пикантности добавьте несколько палочек корицы, костяк обеспечит лимон, красивый цвет компота получается с использованием смородины. Необходимые ингредиенты на банке номиналом 3 литра:

• груши сладкие маленькие — 1 кг;
• смородина — 1 стакан;
• сахар — 150-200 г;
• лимон — несколько колец;
• вода.

Способ приготовления:

1. Палочки корицы залить 1 л кипятка, настаивать 15-20 минут для умиротворения.
2. Груши тем временем вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами.
3. Смородину ополоснуть.
4. Лимон нарезать кольцами, не разрезая кожуру. Если лимона нет, приготовьте компот с лимонной кислотой.
5. Залить кипяченую кастрюлю водой. Пока вода кипит, залейте банки с фруктами.
6. До половины упаковки навалом груша, смородина, сахар.
7. В кипяток с водой заливаем коричневую настойку, еще раз доводим до кипения и выливаем в банку.
8. Закрываем крышками, настилаем снизу, укутываем, оставляем в таком положении на ночь.

Консервация груша сибирская

Груши сибирских сортов обладают специфическим кисло-сладким вкусом и жесткой юбкой. Плоды по размеру небольшие, поэтому их целиком используют для прядения. Для приготовления компота из Груши Сибирской нам необходимо приготовить следующие ингредиенты:

• изюм — 50 г;
• масло сливочное — 2 ст.ложки;
• лимонный сок — 1-2 ст. ложки;
• сахар — 1 стакан;
• ваниль — сумка;
• корица — 1 ч. ложка;
• имбирь — щепотка;
• гайка гайка — щепотка;
• яблок — 1 кг;
• груши сибирские — 1 кг;
• вода.

Способ приготовления:

1. Банки предварительно стерилизуют горячим паром.
2. Яблоки, груши, изюм промыть проточной водой.
3. Сливочное масло Смешиваем с изюмом, лимонным соком, сахаром, ванилью, специями.Ставим на огонь и немного греем. Затем добавьте воды.
4. Когда смесь закипит, залейте предварительно очищенные от кожуры и нарезанные крупными кубиками яблоки и груши.
5. Все готовится на медленном огне 15-20 минут.
6. Готовый компот разлить по банкам, накатать крышками.

Как приготовить грушевое, виноградное, персиковое ассорти с апельсином

Компот-ассорти — очень вкусный витаминный коктейль: груши — помогают при простуде, апельсины — улучшают процесс пищеварения, виноград — тонизируют организм, персики — повышают иммунитет.Необходимые ингредиенты следующие:

• спелые твердые груши — 1 кг;
• зеленоватых персиков — 1 кг;
Виноград
• — 300-400 грамм;
• апельсин — 1-2 штуки;
• сахар — 300 г;
• вода.

Способ приготовления:

1. Для компота выбирайте слегка непонятые персики и груши, чтобы в процессе варки они не разварились. Все плоды мои, чистые от грязи.
2. Виноград отдельно от веток.
3. Персики разрезать пополам, удалить косточку, снять кожицу ножом. Половинки персика нарезать дольками.
4. Мои апельсины, и чтобы кожица не горела, поминутно промыть в кипятке, затем в холодной воде. Затем фрукт нарезается дольками.
5. Груши очистить от кожуры, разрезать на 4 части, без сердцевины.
6. В кастрюлю наливаем воду и варим. Как только вода закипит, всыпать сахар, когда он полностью растворит огонь, варить еще 10-15 минут.
7. В предварительно стерилизованные банки засыпаем фрукты.
8. Тогда я обмазываюсь сиропом.
9. Спешим баночки, отворачиваем крышку, тёплое полотенце прикусываем, оставляем на ночь.

Часто возникающие вопросы

Перед тем, как указывать заказ в кладовке для экономии, рекомендуем посмотреть их 1-2 недели, чтобы определить, не определяет ли компот. Например, если напиток приготовлен правильно, через несколько дней плоды светлеют, становятся прозрачными. Когда банки можно обработать, пузырьки газа, пена, это означает, что ваше изделие начинает портиться, может встревожиться или побелеть.

Почему напиток в банках

Иногда бывает, что компот начинает скользить или плесневеть, становится мутным. Причина:

• Недостаточная стерилизация банков.
• Плохие прокладки на крышках.
• Плохо вымытые фрукты.
• Стеклянная тара имеет дефект.

Во избежание появления плесени и помутнения напитков:

• Бланшируйте фрукты.
• Плоды заливать только горячим сиропом.
• Используйте фрукты без фруктов.
• Следите за чистотой банок и отсутствием на них дефектов.

Почему компот взрывается

Обложки сломаны по таким причинам:

• Плоды использовались для консервирования.
• Фрукты плохо промыты.
• Не соблюдены правила термической обработки плодов.
• Использованы старые жестяные крышки с резиновыми лентами, утратившими эластичность.
• Неисправен сменный ролик машинки, в результате нарушена герметичность уплотнительной складки.
• Жестяная крышка имеет дефекты (трещины, проколы).

Основными условиями качественного заказа являются тщательная подготовка блюд и выбор продуктов:

• Перед консервированием банки проверяются, хорошо промываются и стерилизуются.
• Крышки необходимо прокипятить.
• Фрукты и овощи хорошо промыть, места, где есть гниль, удалить.

Видео: Рецепт из цельных маленьких грушек в домашних условиях

Рецепты консервирования груши мас.Катают их половинками, дольками, кубиками, с кожей и без кожи, а также целыми числами. Плоды в банке выглядят красивее, менее сварены и долго не теряют своих витаминных свойств. Как приготовить такую ​​грушевую консервацию в домашних условиях пошаговая инструкция, Все секреты и нюансы процесса обработки смотрите в следующем видео ролике.

Едем на компоте из груш

Принципы работы с заготовкой Груша проста и удобна в исполнении. К тому же эти плоды содержат большое количество сахаров и в квартирных условиях практически не хранятся.Чтобы не потерять большой урожай, лучше всего на зиму утилизировать в заготовке плоды. Лучше всего варить компот по нашим несложным рецептам.

Самый простой способ, не требующий больших временных затрат.

Плоды целиком сохранены, немного неправильно истолкованы, небольшого размера, без повреждений. Наиболее подходят сорта в этом случае лимонон, дикая груша или любые другие виды плодов с небольшими плодами.

Необходимые ингредиенты для приготовления трехсортной банки компотов:

• один килограмм фруктов;
• 100 — 150 грамм сахара — сахар варьируется в зависимости от сладости груш;
• три литра воды;
• лимонная кислота — по желанию (в идеале взять по пол чайной ложки на трехлитровую банку, но без нее банки не взорвутся, так как груш в них много).Рекомендую перестроить и еще добавить.

Процесс заготовки на зиму:

1. Грушу тщательно вымыть, плоды не обламывать, чтобы избежать преждевременного вытекания сока и сохранить целостность плодов при варке.
2. Плоды залить холодной водой, выдержать около трети часа после закипания.
3. Разложите груши в стерилизованном контейнере для консервирования.
4. Нарезать сироп из грушевых мишек и сахарного песка, после закипания добавить к нему лимонную кислоту.
5. Банки разлить груши с горячей сладкой жидкостью, закатать.
6. Банки перевернуть на бок, тепло завернутые.
7. После остывания отнести в погреб.

Компот Quaterns без стерилизации

Современные ученые обнаружили в плодах груши вещество, помогающее взрослым и детям справляться с некоторыми видами мочекаменных заболеваний, что, несомненно, указывает на полезные качества этих фруктов и приготовленных на их основе консервов.

Этот вариант подходит для фруктов, упавших с дерева и имеющих некоторые дефекты.Из них получается и вкусное, рецепт которого мы уже публиковали. Если у груши плотная жесткая кожица, ее лучше снимать ножом для чистки овощей.

Если брать летние или десертные сорта — лимонную кислоту добавлять обязательно!

Необходимые продукты для консервирования в одной трехлитровой банке:

• один литр воды;
• двести триста граммов сахарного песка;
• четыре грамма лимонной кислоты (половина чайной ложки).

Процесс приготовления:

1. Собранные плоды тщательно вымыть, удалить поврежденные или застрявшие участки, разделенные на четыре части.
2. Удалить плоды и семена с перегородками.
3. Обнаруженные груши, которые нужно сложить в обезжиренные и стерилизованные банки до плеч.
4. Сварить сироп из сахара и воды, поставить по рецепту, доверху залить банки с фруктами.
5. Накройте заготовки металлическими крышками.
6. Через пять минут слейте сироп и доведите его до кипения.
7. Снова налейте количество груш и снова выдержите их под крышкой в ​​течение пяти минут.
8. Слить жидкость третий раз, довести до кипения, добавить лимонную кислоту.
9. Залить кипящим раствором банки до самого края, закатать.
10. Готовый компот перевернуть, укутать чем-нибудь теплым.
11. После полного остывания убрать заготовку в подходящее место для хранения на зиму.

Компот цветной стерилизованный

Груша известна человечеству более трех тысяч лет, древние греки и римляне восхищались вкусовыми качествами этих фруктов и готовили из них всевозможные десерты и не только.

Была груша и на Руси, в частности, в старинной рукописи Домостроя, написанной в старину, есть указания по выращиванию дерева и уходу.

Сам по себе грушевый компот очень вкусный, только выглядит бледно. Чтобы добавить яркости, можно консервировать фрукты с разными соками. Соки нужно готовить непосредственно перед консервированием — тогда они не потеряют своих полезных качеств.

Необходимые компоненты:

• литров воды;
• стакан сахарного песка;
• лоскутка сока из ягод яркого цвета: малины, черной смородины и т. Д. На каждую литровую банку;

Процесс приготовления на зиму;

1. Груши вымыть, очистить от кожуры картошкой.
2. Разрежьте каждый плод на четыре-шесть частей, удалите сердцевину с семенами и перегородки.
3. Для укладки подготовленных фруктов в стерилизованную посуду до плеч.
4. Приготовить сахарный сироп и охлаждающую воду.
5. Банки залить холодным сиропом и ягодным соком, переложить в большую емкость на тканевой подстилке, залить водой до горлышек банок, накрыть металлическими крышками.
6. Стерилизовать четверть часа с момента закипания воды в стерилизаторе.
7. Перевернуть и перевернуть.
8. Накройте тёплую вещь, прохладную. Удалите двойник хранения.

Компот из груши с начинкой из шиповника

Необычный витаминный напиток можно приготовить во второй половине сентября из осенних сортов груши и шиповника, взобравшихся по полному витаминному составу.

Сама груша является источником многих макроэлементов, необходимых человеческому организму. Сочетание с шиповником превращает обычный напиток в полезную добавку к повседневному столу, не только прекрасно утоляющую жажду, но и являющуюся отличной профилактикой простудных заболеваний и сезонных вирусов.

Необходимые продукты:

• два килограмма фруктов;
• семьсот пятьдесят граммов воды;
• триста граммов сахарного песка;
• четверть чайной ложки лимонной кислоты;
• шиповник большой — по одному плоду на каждую грушу.

Метод заготовки:

1. Плоды вымыть, очистить от кожуры, оставив хвостики.
2. Разбавить воду лимонной кислотой, положить в нее груши, каждую сразу после снятия кожуры, чтобы плоды не потемнели от контакта с воздухом.
3. Сделать ножом для чистки овощей в каждом фрукте углубление противоположной стороной и вложить в него промытые плоды шиповника.
4. Положить фаршированные фрукты в банки по плечи.
5. Сироп Swift, круто.
6. Каждую подготовленную банку залить доверху, поставить на стерилизацию водой, накрыть крышками для консервирования.
7. Консервы стерилизовать в зависимости от объема банок: литинг — полчаса, трехлитровые — около часа
8. Достаньте из стерилизатора и немедленно подождите.
9. Перевернуть, накрыть теплым одеялом.
10. После остывания компот готов к употреблению и долгому хранению в темном прохладном месте.

Компот зимний «Ассорти»

Очень красивый и приятный инструментальный напиток получается из смеси груши с различными ягодами. Только нужно учитывать количество фруктов, чтобы аромат груши не терялся на фоне ягодной смеси, так как она более нежная. Ягодная смесь должна иметь насыщенный цвет, лимонная кислота добавляется в том случае, если плоды недостаточно кислые.

Необходимые продукты и их пропорции:

• груши 2 килограмма;
• килограммов различных фруктов и ягод — сливы, малины, черной рябины и так далее;
• литров воды;
• четыреста граммов сахарного песка;
• три грамма лимонной кислоты (половина чайной ложки без горки).

Способ и тонкости консервирования:

1. Грушу вымыть, снять кожицу.
2. Разрезать плод пополам, удалить косточки и перегородки.
3. Ягоды промыть от слива, удалить косточки.
4. Остановитесь в стерилизованных банках, чтобы на плечи груш приходилось более половины всего плода.
5. Сироп Стрижа, горячую ступку влить в емкость с сырьем, поставить на стерилизацию.
6. Время стерилизации после закипания воды: литейные банки — десять минут; Трехлитровый — третий.
7. Снять, герметично закрыть, перевернуть.
8. Консервы завернуть в тёплое пальто или плед, остудить.

Напиток готов к употреблению.

Компот из груши и яблок на зиму

Очень простой рецепт, яблоки и груши прекрасно уживаются вместе и радуют наш тонкий вкус в холодную зимнюю пору. Подходит для очень крупных, немного недостойных плодов с твердой мякотью.

Сахар Рецепт сахара:

• литров воды;
• четыреста граммов сахарного песка;
• груш и яблок в равном количестве.

Принцип заготовки:

1. Фрукты вымыть, нарезать небольшими кусочками одинаковой толщины и удалить сердцевину.
2. Хранить очищенные заготовки следует в подкисленной лимонным соком воде. Можно использовать лимонную кислоту или раствор столовых приборов.
3. От воды и сахара до сварочного сиропа охладить до комнатной температуры.
4. В подготовленной упаковке яблоки и груши сложить в равном количестве до плеч, сироп вылить до краев посуды.
5. Накрыть металлическими крышками, стерилизовать — литровый полчаса, трехлитровый — около часа.
6. Для герметизации положить на бок и утеплить толстое покрывало.

Товар готов к употреблению и хранению в течение длительного времени. Кстати, мы опубликовали рецепт консервирования яблочного сока.

Часто в компотах фруктовая смесь остается в банке, а жидкость выпивается мгновенно. Сварочные плоды откинуть на дуршлаг, выдержать на слабом огне до необходимой плотности и добавить сахарный песок по вкусу. Используйте как начинку для пирогов и рулетов. Слегка обжаренные и лосиные на мясорубке грецкие орехи хорошо подходят в качестве загустителя.

Груши используются для приготовления варенья, повидла, паштетов. Но проще всего приготовить компот из груш на зиму. Напиток получается очень ароматным и вкусным, но практически бесцветным. Для придания цвета можно использовать различные добавки, например сливу или черную рябину. Приведем несколько рецептов приготовления компота из груш.

Для приготовления компота подойдут практически любые сорта груш. Исключение — зимние сорта с толстой кожицей, компот из таких фруктов выйдет невкусным.

Для заготовки можно использовать мелкие сорта груш, их кладут в банки целиком. Если груши большие, то нужно разрезать плоды на части и разрезать семенные ящики. Количество груш в банках — дело вкуса. Если у вас в семье есть фрукт из компота, банки можно насыпать доверху, кладка фруктов не слишком плотная. Если ваша цель — выпить, то банки нужно наполнить только на треть.

Совет: поскольку груши — довольно сладкие фрукты, компот нужно готовить с лимонной кислотой или лимонным соком.Решить эту проблему можно, добавив в груши кислые фрукты или ягоды.

Компот можно приготовить без стерилизации; для этого используется двоякий способ:

• Впервые банки заливают кипятком и выдерживают 20 минут. Затем в кастрюлю сливают воду, добавляют в нее сахар и лимонную кислоту, доводят до кипения.

• Второй раз заливать банки кипящим сиропом, после чего тару нужно плотно закатать.

Интересные факты: Древние греки считали грушу лучшим средством от морских болезней. Эти плоды старались брать с собой во время морских путешествий.

Компот из груши на зиму — рецепт на 3-литровую банку

Самый простой вариант компота готовится только из груши. Приводим рецепт банки на 3 литра.

• 10-15 спелых груш;
• 200-250 гр. Сахара;
• 2,5 литра воды;
• 0.5 чайных ложек лимонной кислоты.

Плоды ругаем, промываем и нарезаем дольками, нарезаем косточки. Складываем в кастрюлю нарезанные ломтики копья, туда же добавляют сахар и лимонную кислоту, заливаем холодной очищенной водой.

Довожу до кипения и варю 15 минут. В процессе варки можно один раз аккуратно перемешать фрукты. Часто мешать не стоит, иначе ломтики груши сломаются.

Банки приведут в ужас и стерилизуют. Шлепать компот по подготовленным банкам, чтобы жидкость полностью заполнила банку.Сразу закатываем чехлами. Переворачиваем банки, надев их на крышки. Сверху можно укутать теплым пледом. Через сутки банки вынимаем и берем на хранение.

Ароматный компот с лимоном

В компот нельзя добавлять лимонную кислоту, а варить его с лимоном, напиток получится еще ароматнее.

• груши 1 кг;
• 1 лимон;
• сахар из расчета 250 гр. на трехлитровой банке.

• груши 1 кг;
• 1 кг сливы;
• 2.5 литров воды;
• 300 гр. Сахара.

Хорошо промываем плоды. Сливы нарезаем ножом по бороздке, делим пополам и удаляем косточки. Грушу разрезать на четыре части, удалив косточки. В банки поставьте сливы и несколько груш.

Банки залейте кипятком и накройте крышками. Дать постоять 20 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю и добавляем сахар. Довожу до кипения. Залить кипящим сиропом банки, доливая банки доверху.Лодочки закройте вареными крышками.

С персиками

С добавлением готовится еще один вариант сладкого напитка.

• 5 груш;
• 6-8 персиков;
• 2 литра воды;
• 250 гр. Сахара.

Персики заливаем кипятком, разрезаем пополам и извлекаем кости. Небольшим ножом снимите кожицу с персиков. Груши хорошо моют, разрезают на четвертинки, удаляя косточки.

В трехлитровые банки, которые колодезно поливают и обливают кипятком. В банки складываем количество груш, у нас половина персиков. Залить кипятком и дать настояться 20 минут. Сливаем воду из банок и кипятим, добавляя в воду сахар. Заливаем кипящим сиропом по банкам и сразу скатываем с закипевших крышек.

Напиток Малина

Груша в компоте прекрасно сочетается с малиной. Напиток не только вкусный, но и очень полезный.Его можно использовать как жаропонижающее средство при простуде. На литровой банке.

• 1 большая груша;
• 100 гр. малина;
• 200 гр. Сахара.

Перемещаем ягоды малины, отбраковываем испорченные. В большую посуду наливаем воду и опускаем в нее ягоды, аккуратно перемешиваем. Под струей воды нельзя смывать нежные ягоды, они могут мешать. Выкладываем ягоду на чистую сухую посуду и даем высохнуть.

Смущаем на дне чистые ягоды малины.Грушу промываем, прикладываем небольшими дольками. Его не нужно резать, чтобы разрезать, но семена нужно разрезать.

Совет! Груши для приготовления компота не должны переборщить, следует выбирать плоды с плотной мякотью.

Стоим в банке с сахаром и заливаем кипятком. Банки накрываем крышками и стерилизуем в кипятке 15 минут. Затем достаем банку и накидываем с жестяной крышкой герметично.

Груши для компотов лучше собирать за неделю до созревания, чтобы мякоть не сваривалась при балансировке или варке в сиропе.Лучше подходит для заготовки плодов раннего и среднего осеннего срока созревания.

Чтобы проверить герметичность свернутых банок, поверните бутылку на бок и проведите сухой тканью по краю крышки. Если ткань мокрая — затяните крышку с помощью принимающей машины. Правильно свернутая банка при постукивании по крышке издает глухой звук.

Особый компот груши на зиму

Выбирайте для груши заготовки с ярко выраженным ароматом. В сочетании с Ванилью компот приобретает приятный вкус Дуцеса.

Время — 55 минут. Выход — 3-х литровые банки.

Состав:

• груши — 2,5 кг;
• сахар ванильный — 1 гр;
• кислота лимонная — ¼ гл. л;
• сахар — 1 стакан;
• вода — 1200 мл.

Способ приготовления:

1. Захватить количество воды по рецепту, всыпать сахар и постучать до полного растворения.
2. Половинки или четвертинки плода положить в кипящий сироп.Варить на среднем огне 10 минут, но так, чтобы кусочки сохранили целостность.
3. Вынуть груши из кастрюли с помощью дуршлага и разложить по банкам до «плеч».
4. В кипящую налить ваниль и лимон, настаивать еще 5 минут и залить грушами.
5. Сапоги, покрытые чехлами, стерилизовать в емкости с медленно кипящей водой четверть часа. После этого плотно затяните ее и дайте остыть при комнатной температуре.

Компот из груши и яблок без стерилизации

Рецепт быстрого приготовления и несложный рецепт из груш и яблок.Для него плоды подбирают такие же, лучше средней плотности. Нарежьте не толстые ломтики, чтобы каждый кусок лучше согрелся.

Время — 50 минут. Выход — 3 л.

Состав:

• яблоки — 1,2 кг;
• груши — 1,2 кг;
• мята, Шабре и розмарин — 1 ветка.

Состав:

• груши — 3,5-4 кг;
• вода для сиропа — 3000 мл;
• песок сахарный — 600 грамм;
• гвоздика — 6-8 звезд;
• корица — 1 палочка;
• Барбарис сушеный — 10 шт;
• кардамон — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Для разогрева приготовленных груш положите плоды на дуршлаг и опустите кипяток на 10 минут.
2. На дно банок налейте специи и варбарис, разложите бланшированные груши.
3. Воду кипятить пять минут с сахаром и засыпать плоды.
4. В бак с горячей водой Разместите наполненные банки так, чтобы жидкость доходила до «плеч». Стерилизовать консервы на слабом огне полчаса.
5. Заготовки изогнутые Переверните дно и дайте ему полностью остыть, уберите хранившееся в погреб или на балкон.

Традиционные груши компот

Нарезанные дольками плоды удобно консервировать — всегда можно удалить поврежденные места. Поскольку груши быстро окисляются и темнеют, перед закладкой в ​​банки рекомендуется полчаса выдержать кусочки фруктов в растворе лимонной кислоты — 1 гр. на 1 литр воды.

Время — 1 час 15 минут. Выход — 3 банки по 1 л.

Состав:

• груши с плотной мякотью — 2.5 кг;
• вода — 1200 мл;
• сахар 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Пока груши замачивают в кислой воде, сварите сироп до полного растворения сахара.
2. Выдержанные ломтики груш наполнить ступенчатыми банками, залить горячим сиропом.
3. Литовские банки стерилизовать 15 минут при 85-90 ° С. Одеяло сразу свернуть и откусить, откинув крышки и установив на деревянную тарелку.

Компот из свежих груш наверняка понравится и детям, и взрослым.У него легкий, почти без кислинки вкус и очень приятный аппетитный запах. Помимо общего употребления компотов, компот из груш отличается вяжущими свойствами, поэтому его можно использовать как натуральное средство для налаживания кишечника после отравления. Чтобы вкус компота получился насыщенным, насыщенным, используйте больше фруктов на литр воды, а также оставьте компот минимум на два-три часа.

Состав :

• 1 кг свежих груш;
• 150-200 г сахара;
• 2 литра очищенной воды.

Как приготовить грушевый компот

1. Первый шаг, как и в любом другом рецепте, — это подготовка ингредиентов.

2. Груши стоит брать спелыми, но достаточно плотно. Выбранную для компота грушу тщательно промываем и разрезаем пополам. После этого полностью удалите ножки и семенные ящики. Нарезать более мелкими кусочками. Если грушу не очистить от кожуры, то в процессе варки компота она, скорее всего, сохранит форму и не будет питаться.

3. В кастрюлю кладем измельченные фрукты и заливаем водой. Когда вода закипит, нужно добавить сахарный песок. Его количество зависит от того, сколько груш было выбрано. Варить компоты из груш нужно 10-15 минут.

4. Готовый компот выложите по тарелкам и просто дайте остыть.