Слоеное печенье «Ушки» — пошаговый рецепт с фото

Приготовление слоеного печенья «Ушки»:

1берем слоеное тесто.

2раскатываем слоеное тесто.

3нарезаем тесто.

4выпекаем слоеное печенье.

5подаем слоеное печенье «Ушки».

Советы к рецепту

– — Если вы добавите немного сахара и масла между слоями, делая слоеное тесто, то вы улучшите вкус печенья. Если вы не любите карамельную корочку, то посыпьте готовое печенье сахарной пудрой через ситечко или положить на каждое по кусочку джема или мармелада.

– — Слоеное тесто рекомендуется раскатывать только в одном направлении, а раскатанный пласт теста не должен быть очень тонким.

– — Противень, на котором выпекаются изделия из слоеного теста смазывать жиром не рекомендуется, достаточно лишь ополоснуть его холодной водой.

– — Выпечка из слоеного теста получается вкусной и хрустящей, если тесто свежее, из — за длительного хранения тесто может приобрести неприятный вкус.

– — Если, при выпечке изделий из слоеного теста, вы нарежете раскатанный пласт ножом на прямоугольные куски, тогда не останется обрезков, которые во второй раз раскатываются очень плохо.

– — Слоеное тесто необходимо нарезать только острым ножом или тесторезкой. Так как тупой нож сплющивает края теста, из — за этого тесто плохо расслаиваются при выпекании.

– — Если в первые 5 — 7 минут выпекания не открывать духовой шкаф, то слоеное тесто увеличится в объеме в 6 — 8 раз.

Быстрое и вкусное печенье из слоеного бездрожжевого теста с сахаром и арахисом

Приятный хруст наполнил кухню — это мои домашние пьют чай из трав с печеньем. Сегодня у нас на десерт быстрое в приготовлении и вкусное печенье из слоеного теста с сахаром и арахисом. Все восхищаются ванильным ароматом десерта, воздушной структурой и наличием арахиса. Говорят, что это идеальное сочетание ингредиентов и вкусов. Делюсь простым рецептом с пошагово сделанными фото, для наглядной иллюстрации приготовления выпечки.

Итак, нам нужны:

— арахис — 100 грамм;
— слоеное тесто (готовое) — 200 грамм;
— желток яичный — 1 штука;
— сахар — 50 грамм;
— ванильный сахар — 3 грамма;
— мука — для работы с тестом.

Как испечь печенье из слоеного теста с сахаром и арахисом

Приготовление начинается с того, что нужно выложить пласт теста на рабочую поверхность стола присыпанную мукой. Подготовить формы для печенья. Если нету таких как у меня фигурных, то можно взять рюмку и сделать кружочки или нарезать на ромбики.

Это печенье настолько простое в приготовлении, что его приготовление можно поручить пятилетнему ребенку. Ну этот этап, вырезать различные фигуры из теста, так точно.

Подготовленные фигуры из слоеного теста наколоть зубочисткой.

Арахис очистить, разломать на две части. Половинки арахиса лучше будут прикрепляться к печенью и не выпадут в процессе выпекания. Украсить печенье арахисом, хорошо вдавливая каждую половинку в тесто.

Выложить сформированное печенье на противень с пергаментом. Смазать желтком. Сверху посыпать сахаром смешанным с ванильным сахаром.

Отправить слоеную выпечку в духовку, температура 175 градусов, время выпекания 10-15 минут.

Слойки с арахисом получаются хрустящими, воздушными и очень сытными.

Выложить их в вазочку и подавать к столу.

Такое домашнее печенье отличное дополнение к кофе/чаю в первой половине дня, для тех, кто следит за своей фигурой и не кушает сладостей вечером. Быстрое и вкусное слоеное печенье на вкус, как и ожидалось, превосходит все ожидания. Готовьте с любовью для себя и родных. Вкусной вам выпечки их готового слоеного теста! 🙂

Слоеное печенье с кунжутом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Слоеное печенье с кунжутом:

Быстрый рецепт печенья. Очень часто случается, что пришли гости или просто захотелось попить чай или кофе, а не с чем. Быстро и вкусно можно приготовит такое печенье из готового слоеного теста.

Слоеное печенье с кунжутом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для печенья нам понадобится: готовое слоеное бездрожжевое тесто, сахар, кунжут.

Шаг 2:

Слоеное тесто должно хорошо разморозится. Это можно сделать заранее.

Шаг 3:

Каждый пласт теста равномерно посыпать сахаром. На один плст уходит где-то 2 ч.л.

Шаг 4:

Сверху сахара на тесто посыпать кунжутом.

Шаг 5:

Теперь тесто с сахаром и кунжутом нужно аккуратно раскатать скалкой. Так как пласт теста у меня имеет прямоугольную форму, я и раскатывала вдоль, вдавливая сахар и семена кунжута в тесто.

Шаг 6:

Раскатываем примерно до толщины 0,3-0,5 мм

Шаг 7:

Нарезаем тесто поперек на полоски примерно по 2 см каждая.

Шаг 8:

Выкладываем полоски теста на противень, застеленный пергаментом. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекам приблизительно 20 мин. Ориентируетесь на свою духовку.

Шаг 9:

печенье должно иметь слегка золотистую верхушку.

Шаг 10:

Приятного аппетита!

Язычки из слоеного теста — рецепт с фото

Ингредиенты:

• слоеное замороженное тесто,
• сахар-песок,
• 0,5 ст.л. муки,
• крепкий чай.

Одно из ярких воспоминаний моего детства — слоеные язычки: хрустящие, пышные, с толстым слоем сахара. Стоили они в магазине сущие копейки, а пекли их дома хозяйки, которые умели правильно сделать домашнее слоеное тесто.

Современным хозяйкам можно избавить себя от лишних хлопот и воспользоваться готовым замороженным слоеным тестом. Получится очень быстро и точно так же вкусно, как в детстве.

Язычки из слоеного теста — Приготовление:

1. Слоеное замороженное тесто разморозить при комнатной температуре.

2. Слегка раскатать его на столе, посыпанном мукой.

3. Приготовить крепкую чайную заварку и смазать ею поверхность раскатанного теста.

4. Обильно посыпать сверху сахаром. Благодаря смоченной чаем поверхности, сахар прилипает к тесту и не осыплется с язычков, когда они будут готовы.

5. Разрезать тесто для язычков ножом на ромбики и выложить на противень, который заранее нужно посыпать мукой.

6. Выпекать всего 15 минут в духовке при 180 градусах. Язычки должны в несколько раз вырасти в высоту, и приобрести аппетитный золотистый цвет сверху. По ширите язычки слегка уменьшаются при выпекании.

7. Готовые язычки можно сразу же подавать к столу — остывают они очень быстро и поэтому кушать их можно практически с пылу, с жару. Запивать можно с любым напитком. Отлично подойдет кисель из смородины, либо компот из клубники.

Секреты приготовления слоеных язычков:

— слишком тонко раскатывать слоеное тесто не нужно. Оптимальная толщина — 0,7 см.

— вместо чая можно смазать поверхность теста взбитым желтком с сахаром.

— слоеное тесто выпекается очень быстро, поэтому следите за язычками внимательно.

— даже если сбоку язычки на вид молочно-белого цвета, а верх уже золотистый — они точно готовы!

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Рецепт пальм с корицей | Все рецепты

Пробовал вчера вечером. Четыре человека сожрали их всех за 5 минут! ОЧЕНЬ ВКУСНО!! Такие простые, и они выглядят так, как будто вы купили их в пекарне. Я обнаружил, что если слегка сбрызнуть пергаментную бумагу Пэм, они не прилипли. Также не употреблял кардамон.Я куплю несколько коробок замороженного слоеного теста и буду держать их под рукой, чтобы приготовить этот простой десерт в любое время, когда я в затруднении или просто хочу подарить своей семье восхитительное угощение!

НЯМ !!!!! У меня были только квадраты из слоеного теста, поэтому мои были не такими большими, как должны были быть, и, возможно, именно поэтому мой раскрылся. .. Неважно, что они все еще были деликатными. Обязательно сделаю это снова! Спасибо, что поделился.:)

За них стоит умереть! Я только что вдохнул три меньше, чем за 5 минут, lol. У меня была дополнительная коробка замороженных листов слоеного теста из пикантного рецепта, который я приготовил неделю назад, и мне очень хотелось чего-нибудь сладкого.Слава богу, я наткнулся на этот рецепт. Я добавил немного коричневого сахара в смесь сахара с корицей, потому что мне нравится липкость, которую он придает выпечке, и исключил кардамон просто потому, что у меня не было под рукой. Я также нарезал булочку ниткой, потому что я не мог себе представить, как убить это нежное тесто ножом, lol, мне пришлось отвлечься во время охлаждения, иначе я просто схватил бы их прямо с противня, потому что они пахли УДИВИТЕЛЬНО . Я определенно держу слоеное тесто в морозилке все время для этого удивительного рецепта.Спасибо, что изменили мою жизнь, ха-ха

Рецепт, который я искал. Это мое любимое печенье, но я никогда не мог попробовать его, как в местной пекарне. Моя партия печенья не вздулась, как ваша картинка (я почему-то борюсь с слоеным тестом), но на вкус они были прекрасны.Коллега мужа купила мне еще выпечки и отправила ее домой с мужем за еще одной партией. Спасибо!

Это так просто и так хорошо! Хрустящий и сладкий с приятной жевательной способностью. Я был удивлен, насколько они расширяются в духовке, поэтому оставляйте вокруг них много места.

Очень просто. Я положил всю складку обратно в холодильник на 15-30 минут, прежде чем разрезать ее стало намного проще. Готовила 15 минут в 365. Отлично!

Я готовил этот рецепт много раз.Это очень просто. Все любят это, и оно сразу исчезает.

Просто не становится легче. Точное соблюдение инструкций, и результаты были восхитительными! Пергаментная бумага облегчает удаление и очистку.Я постоянно использую это! Держал их открытыми в микроволновой печи (моя хлебница), и через 3 дня они все еще были хороши.

Все остальные заявили, насколько легко это было сделать. Что ж, тогда я должен сосать, потому что они были действительно тяжелыми.Их было сложно выкатить, не прилипая ко всему; их было трудно свернуть, когда они были слишком мягкими; Я мягко перекатился, и они развалились; они прилипли к сковороде, как клей. Я получил один набор, который оказался съедобным, хотя они не выиграли никаких визуальных призов — они были восхитительны, поэтому они получили 5! Однако больше никогда.

Это было хорошо, сделанное по спирали, и это произвело фурор в семье…

Пальмёры с корицей и сахаром — Маленький эпикурейец

Пальмёры с корицей и сахаром — это хрустящее маслянистое печенье из слоеного теста.

Палмерс с корицей и сахаром

Нет ничего проще! Это хрустящее сладкое печенье известно под разными названиями: уши слона, французские сердечки или печенье с бабочками.

Пальмиер — это французское печенье, которое изготавливается из слоеного теста и сахара.Во время выпечки сахар карамелизируется, создавая характерный хрустящий внешний вид; в то время как ламинированное слоеное тесто выпекается в слоеную форму.

Слоеное тесто, купленное в магазине, облегчает жизнь

Нет ничего постыдного в использовании купленного в магазине слоеного теста. Однако не забудьте купить тот, который сделан из ВСЕГО МАСЛА.

Держитесь подальше от слоеного теста с растительными маслами и жиром. Поскольку в этом рецепте используется очень мало ингредиентов, вам нужно слоеное тесто, которое само по себе будет иметь прекрасный вкус.

Слоеное тесто обычно продается замороженным, свернутым или сложенным в листы. Для достижения наилучших результатов разморозьте в холодильнике на ночь перед использованием. Или просто следуйте инструкциям на упаковке.

Рекомендуемые бренды слоеного теста

Пакеты для замороженного слоеного теста бывают разного веса от 12 унций до 18 унций. Я использовал упаковку на 16 унций, в которой находились два листа слоеного теста по 8 унций.

Dufour — популярная марка замороженного слоеного теста. Он сделан из сливочного масла. Однако это более дорогая сторона.

Trader Joe’s продает очень доступный вариант. Он также готовится из сливочного масла. Я запасаюсь коробками всякий раз, когда вижу их в наличии.

Необходимые ингредиенты и инструменты:

• тесто для слоеного теста
• сахар с корицей
• скалка
• линейка

Как складывать и придавать форму пальмерам

1. Начните с обильного посыпания рабочей поверхности сахаром с корицей. Выложите один лист слоеного теста поверх сахара. Обильно посыпать обнаженное слоеное тесто сахаром с корицей.
2. Сверните лист в прямоугольник размером 16 × 10 дюймов. Повернув длинную сторону к себе, сложите края к середине.
3. Смажьте обнаженное слоеное тесто сахаром с корицей.
4. Снова загните края к середине.
5. Смажьте обнаженное слоеное тесто сахаром с корицей.
6. Загните правую сторону над левой. Сверху посыпьте корицей.

СОВЕТ: Если вы хотите, чтобы пальмовое масло было еще более декадентским, нанесите растопленное масло на открытые слои слоеного теста, прежде чем посыпать сахаром.

С слоеным тестом легче всего работать, когда оно остынет. Попробуйте работать на мраморной поверхности или охлажденном противне.

Заморозить пальмы перед запеканием

Полезно заморозить журналы собранного пальмового дерева перед тем, как разрезать его на отдельные печенья. Когда бревно твердое, его гораздо легче разрезать.

Нарезанное печенье я предпочитаю снова положить в морозильную камеру перед выпечкой. Замораживание нарезанных пальм обеспечивает равномерное запекание.Это также позволяет смеси сахара с корицей приставать к слоеному тесту.

После замораживания нарезанное печенье можно переложить в герметичный контейнер и хранить в морозильной камере до одного месяца. Таким образом, вы можете наслаждаться свежеиспеченными сахарными палмерами с корицей, когда захотите!

Когда вы будете готовы к выпечке, поместите более плотное печенье на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на выровненном противне.

Во время запекания они растекаются в маленькие сердечки или «слоновьи ушки», как показано на фотографии выше.

По этому рецепту готовятся пальмёры небольшого размера. Они всего 2 дюйма каждая! Идеально подходит для десертного намазывания или коробки для печенья.

Из этих крошечных пальмовых листьев можно делать бутерброды с мороженым. Они потрясающе подаются с чашкой горячего кофе или чая или с моим личным фаворитом — кружкой горячего шоколада.

Другие варианты наполнения Palmier

Попробуйте что-нибудь другое! Наполните пальмейеры множеством разных вкусов.

Для пикантных блюд добавьте в слоеное тесто:

• песто
• вяленые на солнце помидоры
• тертые или тертые сыры
• ароматизированное масло (чесночное масло, трюфельное масло, масло чили)

Для других сладких альтернатив попробуйте:

• ванильный сахар
• шоколад (какао-порошок или тертый шоколад)
• смесь тыквенных специй
• специи для чая или другие чаи (матча, Эрл Грей, ромашка)

Палмерс с корицей и сахаром

Пальмёры с корицей и сахаром — это хрустящее маслянистое печенье из слоеного теста.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Время замораживания: 1 час 30 минут

Общее время: 2 часа 20 минут

Ингредиенты

• Замороженное слоеное тесто на 16 унций (два листа по 8 унций)
• 1 стакан сахарного песка
• 1 столовая ложка молотой корицы
• щепотка кошерной соли по желанию

Инструкции

• Листы слоеного теста разморозить в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Взбейте сахар, корицу и соль.

• Обильно посыпьте рабочую поверхность сахарной смесью. Выложите один лист слоеного теста поверх сахара. Сверху слоеного теста обильно посыпать сахарной смесью. С помощью скалки раскатайте тесто до прямоугольника размером 16 × 10 дюймов.

• Повернув более длинный конец к себе, сложите стороны к середине. Смажьте открытые слои слоеного теста сахарной смесью. Снова загните стороны к середине. Смажьте открытые слои слоеного теста сахарной смесью.Сложите правую сторону над левой. Смажьте обнаженное слоеное тесто сахарной смесью.

• Положить на противень, выстланный пергаментом. Повторите процесс складывания со вторым листом слоеного теста.

• Накрыть собранные бревна полиэтиленовой пленкой. Заморозьте на 30 минут или на ночь.

• Извлеките замороженные бревна из морозильной камеры. Острым ножом нарежьте бревна на печенье толщиной 1/2 дюйма. Выложите нарезанное печенье на противень, выстланный пергаментом.Накрыть полиэтиленовой пленкой. Заморозьте 1 час до твердого состояния. ПРИМЕЧАНИЕ. После замораживания вы можете хранить нарезанное печенье в герметичном контейнере и хранить в замороженном виде до месяца. Выпекайте, как указано.

• Разогрейте духовку до 375 ° F. Разложите замороженные пальмиры на листе для выпечки с пергаментной подкладкой (или на листе с силиконовым покрытием) на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Выпекать 15-18 минут, вращая на полпути, пока сахар не карамелизируется, а слоеное тесто не станет золотисто-коричневым. Переложите на решетку и дайте полностью остыть в кастрюлях.Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.

Примечания

• Пакеты для слоеного теста бывают различной плотности от 12 унций до 18 унций. Я использовал упаковку на 16 унций, в которой находились два листа слоеного теста по 8 унций.
• По возможности используйте все слоеное тесто.
• Держитесь подальше от слоеного теста с растительными маслами.

Автор: Марианн Кабрера

Курс: Десерт

Кухня: французская

Ключевое слово: сахарное печенье, пальмирс, печенье с ушками слона, печенье с бабочками

Рецепт сахарных пальм | Хрустящее сладкое французское тесто

Перейти к рецепту

Сахарная пальма была одним из моих любимых печений в детстве.Раньше мы покупали печенье в голландском универмаге Hema, и они продавали печенье по частям, чтобы вы могли выбирать столько печенья, сколько захотите. Я всегда собирала сахарные пальмы или другое похожее печенье в форме кренделя. К сожалению, они больше не продают файлы cookie отдельно. Никогда не забуду, как я, будучи маленьким, смотрел на прилавок с печеньем в стеклянных коробках и гадал, что выбрать. Прекрасные воспоминания.

Palmier в переводе с французского означает «пальма». Это французское тесто названо так потому, что по форме напоминает пальмовый лист или бабочку.Их также иногда называют свиным или слоновьим ухом. В Нидерландах мы называем эту выпечку бабочками.

сахарных пальмовых орехов все еще продаются, но во время моего курса кондитерских изделий я узнал, что их на самом деле очень легко сделать самому!

Как приготовить сахарные пальмейки

Вам понадобятся всего три ингредиента: тростниковый сахар, топленое масло и слоеное тесто.

Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой.

Положите слоеное тесто на рабочую поверхность.У меня были квадраты из слоеного теста размером 4 дюйма на 4 дюйма / 10 см на 10 см, которые я склеил вместе, но вы также можете использовать квадраты по отдельности или использовать один большой лист слоеного теста. Квадраты из слоеного теста, склеенные вместе, составили один длинный лист размером 15 x 4 дюйма / 40 см x 10 см.

Смажьте слоеное тесто растопленным маслом.

Посыпать тростниковым сахаром.

Слегка вдавите сахар в слоеное тесто.Также можно положить на слоеное тесто кусок пергаментной бумаги и слегка раскатать его скалкой.

Чтобы получить отличительный вид сахарного пальмового дерева, все дело в складывании. Сложите половину слоеного теста по длине до середины.

Проделайте то же самое с другой половиной так, чтобы обе половинки были сложены до середины листа слоеного теста.

Теперь снова сложите тесто пополам в продольном направлении, чтобы получилась одна длинная полоска теста.Чтобы обе половинки оказались друг на друге.

В качестве альтернативы, вы также можете раскатать тесто с каждой стороны до середины теста вместо того, чтобы складывать его, что даст вам более пальмовую форму с более округлой формой, хотя я предпочитаю форму бабочки.

Нарежьте тесто на кусочки размером примерно 0,5 дюйма / 1 см. Вы можете использовать для этого нож, мне нравится использовать нож для пиццы.

У вас должны быть такие штуки.

Если вы возьмете кусок и положите его разрезанной стороной вверх, вы начнете видеть более тонкую форму.

Положите все сахарные пальмы разрезанной стороной вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте до золотистого цвета.

У вас получится вкуснейшее хрустящее сахарное печенье с более пальмовым оттенком.

Сладкий, сладкий, хрустящий. Все, что мне нравится, в таком вкусном печенье!

Sugar Palmiers — это хрустящая сладкая французская выпечка.Для этого вкусного и очень простого печенья вам понадобится всего 3 ингредиента. Легкий рецепт сахара, более пальмовый.

Голосов: 5
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

1. Разогрейте духовку до 175 ° C. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

2. Выровняйте квадраты из слоеного теста (4 дюйма на 4 дюйма / 10 см x 10 см) и склейте их по краям. (Или раскатайте лист слоеного теста до размеров 15 дюймов x 4 дюйма / 40 см x 10 см.)

3. Слегка смазать слоеное тесто топленым маслом. Слоеное тесто обильно посыпать тростниковым сахаром.

4. Слегка вдавите сахар в тесто.Или положите кусок пергаментной бумаги поверх теста и слегка покатайте скалкой по пергаментной бумаге, чтобы убедиться, что сахар прилипает к слоеному тесту.

5. При необходимости отделите нижнюю часть слоеного теста от рабочей поверхности лопаткой.

6. Сложите половину слоеного теста по длине до середины листа слоеного теста. Проделайте то же самое с другой половиной, чтобы у вас получился длинный лист слоеного теста, у которого две половинки сложены.Теперь снова заверните слоеное тесто, чтобы получилась одна длинная полоска теста. (Таким образом, обе половинки, которые вы сложили ранее, теперь складываются вместе)

7. С помощью ножа или ножа для пиццы нарежьте рулет примерно на кусочки размером 0,5 дюйма / 1 см.

8. Выложите все сахарные пальмы разрезанной стороной вверх на противень и запекайте в духовке до золотисто-коричневого цвета примерно 15 минут.

Примечания к рецепту

Обратите внимание, что размеры чашки в этом рецепте являются приблизительными. Я добавил чашки для тех, кто предпочитает использовать чашки.

• Вместо того, чтобы склеивать тестовые квадраты вместе, вы также можете по отдельности сделать из квадратов ладони.
• Вместо того, чтобы складывать тесто, вы также можете раскатать тесто с каждой стороны до середины теста, что даст вам пальмовую коробку с более округлой формой.

Рецепт классических французских пальмёнов — Momsdish

Palmiers невероятно легко сделать. Всего с двумя ингредиентами и 10 минутами времени выпечки у вас будет печенье, которое составит конкуренцию самой модной пекарне.

Используйте наш рецепт теста для быстрого слоеного теста, чтобы приготовить полностью домашние пальмиеры.

Наша семья абсолютно пристрастилась к коробке продаж пальмёров Costco.Однако сделать их своими руками чертовски легко. К тому же аромат, который наполнит ваш дом, бесценен.

Palmiers — это классическое французское печенье. Они сладкие и маслянистые, и их слишком легко съесть. Palmiers, что в переводе с английского означает «пальмы», получил свое название из-за сходства печенья с пальмовым листом.

Произносимое «pal-mee-ei», это элегантное печенье имеет нежную хрустящую корочку и настолько наполнено маслом, что тает во рту.Приготовьте себе хорошее время для английского чая, сочетая их с чашкой Эрла Грея (не забудьте добавить половину и ложку меда).

Несмотря на впечатляющий внешний вид, пальмерам достаточно всего двух простых ингредиентов — слоеного теста и сахара. Они восхитительны своей простотой, хотя их можно украсить специями и сухофруктами. Вы также можете полностью отказаться от сахара и приготовить пикантные пальмники. Ниже вы найдете пару моих любимых вариантов пальмейера:

• Добавьте столовую ложку корицы или мускатного ореха.
• Добавьте полстакана измельченной смородины, клюквы или фиников.
• Не добавляйте сахар и разложите на щедром слое маковой начинки.
• Уберите сахар и добавьте вместо него песто или тапенад и куча свежего тертого сыра пармезан (подавать как закуску или вместе с мясными закусками)
• Хотите пахлаву, но нет времени или терпения? Сделайте быстрое вращение лакомства, добавив измельченные фисташки и обильно сбрызнув медом.

• Тесто : Убедитесь, что тесто, с которым вы работаете, очень холодное.Когда слоеное тесто нагревается, масло тает, и у вашего печенья не будет красивых слоеных слоев.

Горячий совет : если вы работаете с замороженным тестом, которое необходимо разморозить, проследите, чтобы оно оставалось не дольше 30 минут. Как только тесто станет податливым, вы захотите использовать его немедленно, чтобы масло не растаяло.

• Сахар : Используйте высококачественный специальный грубый сахар (демерара отлично работает) и будьте очень щедры на него.Текстура натурального сахара придаст вашему печенью приятный вкус. Посыпав тесто первым слоем сахара, надавите на него один или два раза скалкой.
• Выпечка : Раскатав и нарезав печенье, сразу же выпекайте его, чтобы масло не растаяло при комнатной температуре. Да, они растают в духовке, но вы хотите дать своему холодному печенью заряд тепла, а не позволять ему растаять на столе. Поверьте, разница текстур существенная.
• Использовать при высокой температуре: Исходя из предыдущего совета, пальмиры нужно запекать быстро и при высокой температуре. Выпекайте их при температуре 450 ℉ в течение 6 минут. Поверните сковороду, чтобы равномерно распределить огонь, и запекайте еще 5 минут или до золотистого цвета.

Palmiers — отличное печенье, которое можно заморозить и запечь на потом. Однако замораживать их можно только сырыми, а не запеченными.

Нарезав печенье, выложите его на противень и заморозьте.Достаньте замороженные пальмиры с противня и храните в герметичном контейнере или пакете для заморозки. Выпекать при 450 ℉ 7 минут, перевернуть сковороду и готовить еще 6 минут.

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Palmiers невероятно легко сделать. Всего с двумя ингредиентами и 10 минутами времени выпечки у вас будет печенье, которое составит конкуренцию самой модной пекарне.

• Выложите слоеное тесто на посыпанную мукой поверхность.Обильно посыпьте его сахаром и проведите по нему скалкой.

• Сложите тесто в центр и повторяйте снова, пока центр не пересечется.

• Нарежьте печенье на 1/4 дюйма. Выложите их боком на противень.

• Выпекайте их при 450 ° F в течение 6 минут и переверните на другую сторону.

• Выпекайте еще 5 минут и наслаждайтесь!

Примечание. В зависимости от размера печенья вам может потребоваться отрегулировать время выпечки.Они готовы, когда они станут золотисто-коричневыми.

Пищевая ценность

Рецепт Пальмиера

Сумма на порцию

калорий 97 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Натрий 31 мг 1%

Калий 7 мг 0%

Углеводы 2 13g 4 Клетчатка 1 г 4%

Сахар 8 г 9%

Белок 1 г 2%

Кальций 1 мг 0%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Пальмирс из слоеного теста с корицей и сахаром

25 минут и 4 ингредиента — это все, что вам нужно, чтобы полакомиться этими восхитительно слоеными, маслянистыми слоеными слоеными пирожными с корицей и сахаром. Их легко и быстро приготовить, они такие необыкновенно вкусные, что вам захочется готовить их снова и снова!

А-и, мы снова вернулись к сладкому. Долго не прошло, правда? Сегодня мы предлагаем вам вторую часть саги о слоеном тесте (надеюсь, вы не пропустили первую часть, эти крутки из слоеного теста прошутто были восхитительны).Сегодняшний рецепт: Палмир из слоеного теста с корицей и сахаром . Википедия (такой надежный источник информации, вам не кажется?) Сообщает нам, что слово «palmier» по-французски означает «пальма» (где? Я не вижу ее. Полагаю, если вы очень сильно прищуритесь… в темноте комнату…), и что эту сладкую, маслянистую, слоеную выпечку также можно назвать «свиными ушами» или «слоновьими ушами». Нет, опять же, не вижу.

Независимо от того, как вы их называете (двойные завитки? Двойные рулоны? Добрые сердца? Эти милые-фигурные-штучки?), Позвольте мне сказать вам одну вещь — вы так определенно хотите их делать.Поверьте мне. Закройте глаза и представьте себе: вы понимаете, что испытываете тягу к чему-то сладкому, но не слишком болезненно сладкому, и желательно, чтобы оно было маслянистым и таким декадентским. И вы хотите сейчас . Итак, вы достаете экстренную упаковку слоеного теста из своего холодильника (что? Разве такое не у всех есть?) И вспоминаете этот простой, быстрый и вкусный рецепт слоеного теста с корицей и сахаром, который вы видели на The Loopy Whisk. …

Всего 25 минут и 4 ингредиента спустя вы откусываете кусочек рая, похожий на слоеный, маслянистый, сладкий, напоминающий корицу.Он все еще теплый (потому что вы не могли , возможно, подождать, пока он полностью остынет), и вы можете почувствовать хлопья теста, почувствовать, как оно почти тает во рту, и почувствовать, как оно окутывает ваши чувства облаком корицы. сладость.

Семья и друзья могут застенчиво заглядывать на кухню, увлеченные дразнящим запахом из духовки, и нерешительно спрашивать, пока вы с удовольствием жуете, можно ли им тоже. Вполне может случиться так, что вы с уверенностью сообщите им, что «, извините, но это рецепт на одну порцию» .Если это все же произойдет, я с радостью поддержу вас, если я получу какие-либо возмущенные электронные письма от вышеупомянутой семьи и друзей (потому что мы, любители пирожных из слоеного теста с корицей, должны держаться вместе). Конечно, вы также можете чувствовать себя щедрым, и в этом случае будьте осторожны — вас попросят сделать их снова. Обещать.

И, если раньше я не был достаточно ясным, их нетрудно сделать. Вообще. Опять же, мы будем использовать предварительно свернутый лист слоеного теста (вы, конечно, можете сделать свой собственный, в этом случае: Я кланяюсь вам ).Слегка смажем одну сторону топленым маслом и посыпаем обильным (очень, очень щедрым) количеством сахара с корицей — именно это и написано: сахарная пудра, смешанная с корицей. Ням. Чтобы все посыпанное добро оставалось там, где оно должно быть (то есть на листе слоеного теста, а не на всей кухне … хотя последнее в данном случае неизбежно), переверните его скалкой. один или два раза.

Поскольку это не ваши заурядные палмиеры из слоеного теста с корицей и сахаром, мы перевернем лист слоеного теста (немного грязное дело, но того стоит) и повторим то же самое. процесс и с другой стороны.После этого лист слоеного теста, который теперь стал вкусным с обеих сторон, скатывается по более длинному краю, начиная с обеих сторон и сходясь посередине. Свернутый конец должен выглядеть следующим образом (ну, немного более плотно скрученный, но перед камерой он был застенчивым и слегка развернулся…):

Наконец, двойной рулон разрезается примерно на 1,5 см. (или около 2/3 дюйма, если вы так склонны) толстые ломтики…

… которые затем немного раздавливаются (ладонью или небольшой тарелкой — что угодно, если только вы их расплющите немного)…

… и запекли.Некоторые люди предпочитают более тонкие и хрустящие ладони, и в этом случае им потребуется меньше времени в духовке. Вам решать. Никаких правил, только инструкции. Слоеное тесто с корицей и сахаром выйдет из духовки золотистым и аппетитным, и… Я перестану говорить (писать?) И оставлю вас счастливым жевать. Последняя мысль: насколько просто это было ?!

CINNAMON SUGAR PUFF PALMIERS

25 минут и 4 ингредиента — это все, что вам нужно, чтобы полакомиться этим восхитительно слоеным слоеным тестом с корицей и сахаром.Их легко и быстро приготовить, они такие необыкновенно вкусные, что вам захочется готовить их снова и снова!