Как приготовить плов дома правильно: Плов по-домашнему — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома — Элегантный возраст

Содержание

Плов по-домашнему — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Хочу поделиться с вами рецептом домашнего плова, который всегда получается!
Этот рецепт не претендует на звание узбекского плова или какой-либо другой разновидности настоящего плова, где хитрые секретики кроются в каждом ингредиенте и каждом этапе приготовления.
Этот плов простой и вкусный, и его легко можно приготовить, в домашних условиях, из самых доступных продуктов. Главное, что плов готовится просто, получается вкусным и рассыпчатым, и он ни раз будет вас выручать, когда вам нужно быстро и без хлопот приготовить вкусный обед или ужин по-домашнему!
Приятного вам аппетита и вкусного плова!

Ингредиенты

рис длиннозерный	2-2,5 стакана
мясо (любое: от курицы до телятины)	300 — 400 г
морковь (средняя)	3-4 шт
лук репчатый	2 шт
кумин молотый	1 ч. л. (без верха)
куркума	2/3 ч.л.
перец (красный острый или сладкий)	1/4 ч.л.
ягоды барбариса	горсть
соль	2 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8

Разогреть в казане масло и положить мясо.

Обжарить на сильном огне 10 мин, затем убавить огонь до среднего и жарить еще, примерно, 10 минут, пока мясо не поджарится, а масло не станет прозрачным.
Затем, положить нарезанную соломкой морковь и мелконарезанный лук и жарить на среднем огне 15 мин, периодически помешивая.

Снимаем с огня казан, добавляем специи и примерно 1 ч.л. соли (без верха), хорошо перемешать мясо и разровнять.

Совет

Не обязательно добавлять те специи, которые указаны в рецепте, можно положить любые готовые специи для плова.

Засыпать промытый рис и снова разровнять.
Затем, осторожно влить кипящую воду, она должна покрыть рис на 1 см.
Досыпать еще примерно 1 ч.л. (без верха) соли, и перемешать воду поверх риса, чтобы вода впитывалась равномерно (крышкой казан не накрываем).

Поставить казан на средний огонь и когда вода впитается, и ее не будет видно в верхнем слое риса, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить 15 минут.
Затем, огонь выключить, плов перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.
К плову можно подать салат из помидоров с луком.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Настоящий узбекский плов рецепт – узбекская кухня: основные блюда. «Еда»

Баранина 500 г

Репчатый лук 4 штуки

Морковь 6 штук

Рис 1 кг

Чеснок 5 зубчиков

Растительное масло 500 мл

Лавровый лист 3 штуки

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Помидоры 6 штук

Петрушка 1 пучок

Сушеный барбарис 5 штук

Как приготовить плов правильно | Волшебная Eда.

ру

Умеете ли вы готовить образцовый плов?

Правильное приготовление плова в домашних условиях довольно затруднительно. Не у всех есть казан, и не все могут позволить себе готовку на свежем воздухе. И все же…

Приготовление плова – теория и практика

(Это длинное вступление можно опустить, сразу приступив к просмотру и приготовлению рецепта плова, в котором И ТАК ВСЕ ПОНЯТНО. Однако во вступлении описаны важные подробности о настоящем плове, которые наверняка пригодятся…)

Когда разговор заходит о плове, практически каждый имеет в виду именно узбекский вариант этого блюда. Несмотря на то, что существует довольно много вариантов плова, узбекский все же считается самым-самым, настоящим, правильным, аутентичным. Это тот самый плов, который выкладывают на большое блюдо горкой, раскладывают вокруг крупные куски мяса, а в центре красуется головка чеснока, стушенного прямо в шелухе. Этот плов такой рассыпчатый, ароматный, яркого солнечного цвета.

А самое удивительное, что для него не нужен большой набор продуктов, зато нужны некоторые знания…

Рис для плова

Самой важной частью приготовления узбекского, а точнее, ферганского плова считают выбор риса. Так, идеальным будет рис под названием дев-зира, произрастающий в Ферганской долине. Это рис твердый, в нем мало крахмала, и он способен впитывать много воды и масла, оставаясь при этом рассыпчатым. Также подойдут такие сорта риса, как

чунгара, дастар-сарык, кора-колтак, бугдай-гурунч, арпа-шоли, конилиги. Но велика вероятность, что такой рис найти не удастся, тогда выбирайте испанские сорта риса «для паэльи». Если же и их нет, остается басмати — это неправильно, но все же лучше, чем “краснодарский” или “для ризотто”. Басмати является относительно некрахмалистым рисом. Единственный нюанс в том, что он готовится намного быстрее, чем «пловные» сорта – всего 10 минут. Категорически не подходят для приготовления плова сорта риса, которые содержат много крахмала – с ними плов никогда не получится рассыпчатым.

Перед приготовлением плова рис обязательно замачивают в слегка теплой воде на час-полтора, после чего промывают в нескольких водах.

Зирвак – некрупяная часть плова

Что касается мяса, то традиционный плов готовят из баранины, но и из другого мяса получается очень вкусно. В домашних условиях популярнее баранины курица — из нее и приготовим. Пропорция сухого риса и мяса для плова – один к одному.

Для приготовления плова берут довольно много моркови. Морковь нужна такая, которая во время тушения сохраняет форму и не распадается, ее обязательно нарезают соломкой. Еще в плов часто добавляют лук – он придает блюду аромат.

Самой главной специей для плова считается зира. Помимо зиры добавляют не очень много специй – обычно это острый перец, головка чеснока, барбарис. Лавровый лист в плов не кладут.

Правильная посуда для плова

Немаловажным является выбор посуды для приготовления плова. В идеале это должен быть казан. Но, согласитесь, не у всех дома есть такая посуда. А поэтому приготовить плов можно в воке, глубокой сковороде или кастрюле с толстыми стенками.

Пара слов о технологии плова

Технология приготовления риса может показаться запутанной для новичка. Но стоит вам приготовить плов пару-тройку раз, и вы уже будете делать это без лишней суматохи. Так, все ингредиенты нужно подготовить заранее. Затем производят перекаливание масла, в котором и будут обжариваться овощи и мясо.

Когда зирвак будет готов, вводятся специи и добавляется рис. Но это еще не конец: как только рис стушится, процесс приготовления плова продолжится: плов накрывают крышкой и дают ему дозреть в течение получаса, а еще лучше – часа. Только после этого вы получите то волшебное и неповторимое блюдо, которое можно назвать «правильный плов».

Время приготовления: около 2 часов

Ингредиенты

400 грамм риса (басмати)
400-500 грамм куриного мяса
300 грамм моркови
1 крупная луковица
1 целая головка чеснока
75 мл рафинированного растительного масла
набор специй для плова, в составе которого есть зира, красный острый перец и барбарис
соль, черный перец – по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Первым делом замочите рис в слегка теплой воде (45-50 градусов).
Теперь нарежьте все остальные ингредиенты. Лук нарежьте полукольцами.
Мясо нарежьте крупными кусками.
Морковь очистите и нашинкуйте соломкой.
Теперь можно приступать к приготовлению. Для начала влейте растительное масло в посуду и на довольно сильном огне перекалите масло – от него должен начать идти белый дымок.
Аккуратно отправьте в раскаленное масло лук. Необходимо постоянно помешивать лук, чтобы он обжаривался равномерно. Буквально за пару минут он должен стать румяным.
В этот момент отправляйте в посуду мясо.
Оно также должно начать покрываться корочкой.
Как только это произойдет, отправляйте в посуду морковь. Размешайте содержимое, но делайте это очень деликатно и ласково.
Обжаривайте все минут 5, после чего влейте 500 мл воды и добавьте целую голову чеснока. Это начало завершающей стадии приготовления зирвака. Дайте ему закипеть, убавьте огонь до среднего и тушите зирвак 30 минут.
По прошествии этого времени извлеките чеснок и добавьте в зирвак соль и специи.
А затем отправляйте промытый рис. Рис не должен плавать в большом количестве жидкости, иначе плов не получится рассыпчатым.
Как только вы добавите рис, огонь нужно уменьшить до минимального, но так, чтобы жидкость все же немного бурлила.
Еще одна хитрость: чтобы рис не подгорел во время приготовления, помешивайте его как бы сверху, не трогая мясо и овощи на дне, легкими поглаживающими движениями.
Через 10 минут, когда рис будет практически готов, сформируйте из него горку, в центр уложите головку чеснока, которая тушилась в зирваке раньше.
Затем накройте посуду плотной крышкой, выключите огонь и оставьте зреть минимум на полчаса.
И вот когда плов будет готов окончательно, достаньте чеснок и все куски мяса, а сам рис как бы распушите при помощи шумовки или лопатки, чтобы он стал воздушным, легким.
На большое блюдо уложите горкой рис, ее вершину украсьте чесноком, а вокруг красиво разложите мясо. Дополнить его можно лишь овощным салатом да чашкой зеленого чая – вот и весь пир. Приятного аппетита!

Обычный плов — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Настоящий плов готовится из баранины и с добавлением множества ароматных специй. Но не все любят баранину, да и достать хорошее мясо не всегда удается. А плова хочется… Так давайте же приготовим плов из привычной нам свинины. И получится он у нас тоже вкусным, ароматным и рассыпчатым. Берите на заметку рецепт!

Мясо тщательно промоем и обсушим. Затем нарежем на небольшие кусочки, примерно по 4 см.

Почистим морковку и нарежем тонкими, примерно по 0,5 см в толщину, полосками.

Очистим лук, нарежем тонкими полукольцами или помельче.

Лучше всего плов готовить, конечно же, в казане. Но можно в толстостенной кастрюле. Наливаем в казан или кастрюлю масло и разогреваем на сильном огне. Бросим в разогретое масло немного лука и обжарим его до темно-коричневого цвета. Затем убираем лук из казана.

Выкладываем в разогретое масло мясо.

Минуты через 3 перемешиваем и продолжаем обжаривать на сильном огне до любимой вами степени. Кто-то ведь любит слегка подрумяненное мясо, а кому-то по нраву сильно обжаренные кусочки.

Мясо обжарилось, добавляем лук и перемешиваем. Обжариваем минут 5-7. Не забываем перемешивать, ведь готовим на большом огне!

Теперь добавим полосочки моркови. Все перемешиваем и обжариваем. Готовим либо до подрумянивания моркови, либо до мягкости. Опять же, кому как нравится.

А теперь добавим примерно полтора-два стакана горячей воды, чайную ложку соли и приправу для плова. Даем покипеть минут 15-20 под крышкой на среднем огне.

Тщательно промываем под проточной водой рис, чтобы вымыть из него весь крахмал. Чтобы у вас гарантированно получился плов, а не каша, лучше возьмите пропаренный рис. Выкладываем промытый рис в казан.

Разравниваем рис и доливаем горячей воды. Жидкость должна покрывать рис примерно на 2,5 см. Добавим соль. Готовим без крышки на среднем огне.

Когда выкипит жидкость и рис окажется на поверхности, собираем его небольшой горкой. Делаем несколько дырок черенком ложки до дна казана или кастрюли. И плотно закрываем плов крышкой. Уменьшаем огонь до маленького и готовим еще минут 20. Затем выключаем огонь, и пусть плов постоит еще минут 15.

Раскладываем плов по тарелкам или выкладываем в одно большое блюдо. Приятного аппетита!

Как приготовить плов дома в казане

Плов в казане: Pixabay

Вопрос, как приготовить плов дома, волнует каждого, кто хоть раз в жизни его пробовал. Это блюдо всегда к столу. Но не многим удается сделать плов рассыпчатым и ароматным. Ищете рецепт вкусного плова в казане, чтобы приготовить своими руками? Читайте далее!

Рецепт плова: ингредиенты

Плов — блюдо вне пространства и времени. Кушанье давно стало традиционным для многих стран мира. При этом плов подают как в будни, так и на праздничный стол.

Существует сотни рецептов приготовления плова. У каждого народа — свои секреты. Однако их объединяет одно: плов должен быть не постным и рассыпчатым.

Конечно же, вы знакомы с ингредиентами, которые входят в плов. Рецепт традиционно состоит из:

Читайте также

Как приготовить жаркое с мясом

мяса;
лука и моркови;
риса;
специй.

Традиционно плов готовят с бараниной. Поэтому приведем рецепт кушанья на основе этого мяса. Чтобы накормить 8–10 человек, возьмите такое количество ингредиентов:

баранина — 1 кг;
лук репчатый — 1 кг + 1 шт. ;
морковь — 1 кг;
рис — 1 кг;
чеснок — 1 гол.;
соль, специи;
барбарис;
растительное масло.

Не любите баранину? Допустимо заменить ее другим видом мяса. Вкусный плов приготовите из говядины, свинины и даже курицы.

Однако рекомендуем брать не постное мясо, а с жирком. В процессе приготовления жир вытопится и пропитает плов: получится мягкий и ароматный рис с овощами и кусочками мяса.

Читайте также

Баурсаки на кефире без дрожжей: рецепт

Плов: Pixabay

Для плова подойдет не каждый рис. Идеальный вариант — сорт басмати. Это длиннозернистый и твердый продукт, который не превратится в кашу. Помните, что для плова категорически не подходит круглый сорт риса.

Специи выбирайте по вкусу. Многим не нравится барбарис. Если вы из числа таких гурманов, обойдитесь без этого ингредиента. Однако отметим, что в плов часто добавляют зиру, кориандр, куркуму, шафран.

Если захотите поэкспериментировать, модернизируйте рецепт плова. Например, вместо риса положите в плов булгур. Также готовят блюдо с грибами, другими овощами или морепродуктами.

Отметим, что важны не только продукты, но и посуда, в которой томится кушанье. Восточные народы уверены, что плов можно готовить только в казане. Причем посуда должна быть старая и чугунная. Именно в таком казане получается самый вкусный плов. А если готовить на костре, кушанье выйдет отменным.

Читайте также

Заливной пирог на кефире и майонезе с капустой

Не нашли дома казан и купили новый? Помните, что перед первым использованием его необходимо прокалить. Это касается чугунной посуды: алюминиевый казан в этом шаге не нуждается.

Перейдем к инструкции, как приготовить плов дома.

Как приготовить вкусный плов в казане

Итак, готовим плов. Чтобы он получился вкусным, следуйте всем правилам. Главное из них — правильные продукты и хорошее настроение.

Рассказываем, как приготовить плов:

Подготовьте мясо и овощи

Первым делом займитесь мясом. Баранину промойте под холодной водой и нарежьте на куски среднего размера. Слишком маленькие могут подгореть, а большие — не приготовятся. К тому же их неудобно есть.

Также займитесь овощами:

Очистите морковь и лук.
Лук нарежьте полукольцами или соломкой.
Обязательно нарежьте соломкой морковь. Не трите овощ на терке: это запрещено. В настоящий плов в казане морковь только режут.

Читайте также

Макароны с мясом: как приготовить вкусно

Нарежьте морковь: YouTube/Сталик Ханкишиев

Приготовьте масло для плова

Чтобы плов был ароматным и красивым, проделайте одну хитрость:

Очистите луковицу, которая не пошла в плов.
Раскалите в казане растительное масло.
Бросьте в казан луковицу.
Подождите, пока корнеплод почернеет, и выньте из казана.

Выньте луковицу, когда почернеет: YouTube/Сталик Ханкишиев

Благодаря этому приему плов получится золотистым.

Сделайте зирвак

Приготовление плова невозможно без зирвака — ароматного бульона, в котором тушится мясо с овощами. Чтобы его сделать, придерживайтесь такого алгоритма:

В раскаленном масле обжарьте мясо.
Добавьте лук и морковь, также обжарьте.
Когда все продукты станут золотистого цвета, вливайте в казан кипящую воду. На одну часть ингредиентов возьмите две порции воды.
Оставьте мясо с овощами в бульоне под крышкой на 40–60 минут. Ориентир готовности — мягкое мясо.

Читайте также

Как приготовить рассыпчатый плов с ребрышками

Приготовьте зирвак: YouTube/Сталик Ханкишиев

Засыпьте рис

Как готовить плов дальше? Когда зирвак готов, поступите так:

Посолите бульон, добавьте специи и неочищенную головку чеснока.
Хорошо промойте рис: вода должна быть прозрачной.
Засыпьте рис, накройте крышкой и оставьте томиться на маленьком огне. Во время приготовления плов не перемешивайте.

При необходимости по мере томления добавьте немного кипятка через шумовку, чтобы не нарушить структуру плова.

Готовый плов: Wikimedia

Обычно после закладки риса плов готов через 30 минут. Перед подачей кушанье можно перемешать. С пловом прекрасно сочетается салат из свежих овощей, соления и зелень.

Вы узнали, как сделать плов изумительно вкусным в домашних условиях. Следуйте рецепту и пошаговой инструкции и наслаждайтесь простым, но таким изысканным блюдом.

Читайте также

Аджика из сливы: грузинский рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1740898-kak-prigotovit-plov-doma-v-kazane/

Узбекский плов со свининой рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Продукты, необходимые для приготовления плова. Лук и морковь необходимо очистить, тщательно помыть эти овощи и мясо. У головок чеснока снять несколько слоев шелухи, и не разбирая на зубчики, обмыть головки под проточной водой.

Шаг 2:

Рис нужно промыть до начала нарезки овощей, тщательно перетирая его в воде рукой. Сменить воду минимум 5 раз и оставить рис в воде.

Шаг 3:

Мясо нарезаем крупными кубиками.

Шаг 4:

Нарезаем овощи крупно: лук кольцами 0,5-0,8 см, морковь — соломкой толщиной 0,5-0,8 см, длиной — 4-5 см.

Шаг 5:

Наливаем в казан растительное масло, ставим на максимальный огонь, добавляем 0,5 ст. ложки соли, опускаем маленькую очищенную луковичку.

Шаг 6:

Помешивая, поджариваем луковичку до золотистого цвета. Это — знак того, что масло прогрелось. Для помешивания используем шумовку. Лук вынимаем, больше он нам не понадобится.

Шаг 7:

Добавляем мясо, интенсивно помешиваем первые несколько секунд, чтобы не дать ему прилипнуть к стенкам казана. Растираем в ладонях 1/3 зиры и добавляем её к мясу. Обжариваем мясо на максимальном огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая, до испарения воды и образования золотистой корочки.

Шаг 8:

Не убавляя огонь, добавляем лук. Периодически помешивая, обжариваем его до мягкости в течение примерно 15-ти минут.

Шаг 9:

Не убавляя огонь, закладываем в казан с мясом и луком морковь и обжариваем её, помешивая, в течение 10-ти минут до мягкости (при надавливании краем шумовки на кусочек моркови, мы можем его легко разделить).

Шаг 10:

Заливаем всё горячей водой так, чтобы она покрывала зажарку. Можно использовать кипяток, чтобы сэкономить время. Добавляем оставшиеся зиру, соль и барбарис. С момента закипания зажарки, тушим всё на сильном огне около 10-ти минут, помешивая периодически. В конце добавляем куркуму. В месте, где интенсивно кипит вода, нужно попробовать на вкус, — должно быть солоновато.

Шаг 11:

Убавляем огонь до минимального. Выкладываем рис, равномерно его распределяя поверх зажарки. Не перемешиваем! На поверхность риса выкладываем головки чеснока и задавливаем их шумовкой в рис. Вода должна покрывать рис на 1,5 см. Если уровень воды ниже, доливаем кипяток, подставляя под струю шумовку (чтобы не нарушить слой риса). Увеличиваем огонь до максимального и варим до испарения воды с поверхности риса.

Шаг 12:

Затем убавляем огонь до минимума и формируем из риса горку. Делаем в ней отверстия ножом по кругу и в центре до дна для того, чтобы испарилась лишняя вода. Закрываем крышкой и даем рису упариться около 15 минут.

Шаг 13:

Выключаем огонь. Если есть желание и время, то даем плову настояться под крышкой 10 минут. Всё, плов готов, угощайтесь!

Как дома готовить плов из свинины в кастрюле?

Если вы любитель плова, то оцените наш необычный рецепт,как приготовить плов из свинины не в казане, а в кастрюле. Дадим советы, как правильно выбрать кастрюлю для приготовления плова и пошагово расскажем рецепт вкусного плова из свинины дома в кастрюле.

Необходимые ингредиенты

Рецепт плова из свинины должен включать в себя следующие ингредиенты, которые можно приобрести на рынке или в любом супермаркете. Все продукты доступны, главное обращайте внимание на их качество и свежесть!

Для приготовления плова на 12 порций необходимо взять:

филе свинина или свиные рёбрышки в количестве 700 граммов;
рис длинозерный 700 г;
морковь красная 700 г;
лук репчатый 700 г;
зира 40 г;
чеснок — одна головка;
красный жгучий перец — одна, две штуки;
соль и чёрный перец;
масло растительное или свиной жир.

Итак, поэтапно расскажем, как готовить в кастрюле плов из свинины.

Перед началом приготовления блюда необходимо замочить рис в тёплой воде, нагретой до 60°. В воду необходимо добавить две столовые ложки крупной соли. Тщательно перемешать соль, воду и рис. Чем дольше рис будет стоять, тем вкуснее получится готовый плов. Мы же оставим рис, и начнём готовить овощи для нашего плова.
Возьмите две-три крупные моркови, разрежьте их пополам, затем накрошите продольными полосками. Полученные брусочки должны быть размером три см на один или четыре см на один см.Далее приступаем к луку. Берём головку, разрезаем её вдоль, а затем нарезаем по меридиану. Полученные луковые перья выкладываем в глубокую миску.
Занимаемся подготовкой мяса. Для приготовления вкусного свиного плова подойдут как свиные рёбрышки, так и мякоть. Если вы решили приготовить плов из рёбрышек, необходимо разрезать их на кусочки по два-три ребра, в зависимости от вашего желания. Если хотите полакомиться блюдом из свиной вырезки, выбирайте шейную вырезку или лопатки. Их необходимо нарезать кусками размером четыре на четыре см.
Далее берём глубокую кастрюлю объемом 3-4литра.Наливаем надно кастрюли растительное масло, так что бы дно посуды было закрыто на 2-3 см.

Вкусный свиной плов получится, если добавить в масло для обжарки, свиные сальные кубики.

Для этого сало нарезаем брусками размером 2*3 см и бросаем в кипящее масло. Обжариваем сало до золотистой корочки, при этом необходимо следить за температурой масла и не допускать появления белого дыма. Как только сало пожарится, его необходимо вынуть из масла и полученныешкварки для дальнейшего приготовление плова больше не понадобятся. Свиное сало отдало блюду свой аромат и специфический вкус.

Следующий ингредиент, который необходимо бросить в кастрюлю — это лук. Обжаривайте его до золотистой хрустящей корочки. Не переживайте, что лук подгорит в плове, он должен отдать будущему блюду весь свой аромат и остроту.

Далее добавляем в кастрюлю кусочки мяса. Обжаривать их необходимо также до появления золотистой корочки. Не следует полностью обжаривать мясо до полной готовности, оно будет доходитьуже далее при приготовлении зирвака.

Следующимив блюдо идут морковь, нарезанная прямоугольными кусочками соломкой и приправа, которая и необходима для настоящего азербайджанского плова. Речь идёт о зире. Морковь и зира пропитывают кусочки мяса и лук необыкновенным ароматом. Эта приправа не только вкусная, но ещё и полезная. Она обладает ценными свойствами для улучшенияпищеварения, способствует общему укреплению организма.

Настоящий плов готовится на основе зирвака. Как его готовить? Для этого необходимо добавить кипяток в обжаренные овощи и мясо. Добавляйте такое количество воды, чтобы оно закрывало мясо и овощи в кастрюле примерно на 3-4 см.

Хорошенько посолите зирвак, и дайте ему покипеть на медленном огне, напротяжении тридцати-сорока минут. Пусть овощи и мясо хорошенько пропитаются ароматом приправ и специй,которые отдадут свои вкусы мясу. В таком зирваке свинина будет нежной и ароматной и будет прекрасной основой для будущего плова.

Как только пройдёт 30-40 минут, необходимо постепенно прибавить огонь до максимального на вашей плите или открытом огне. После того как содержимое в кастрюле начнёт интенсивно кипеть, приступаем к рису.

Рис был заранее замочен в тёплой воде и соленом растворе. Необходимо промыть крупу до появления абсолютно прозрачной воды. Хороший рис должен блестеть и напоминать мелкие жемчужинки. Многие повара готовят плов из длинозерного риса.

Однако если у вас его нет в наличии, можно заменить и круглым зерном.Рецепт приготовления плова в кастрюле такую рокировку допускает.

Нужно также заранее замочить его на час-полтора, пока готовится наш зирвак, вы занимаетесь овощами с мясом. Затем помойте крупу до появления прозрачной воды, откиньте рис в дуршлаг и просушите минуту-две. Пришло время добавлять рис в кастрюлю с мясом и овощами.

Распределите рис в кастрюле и перемешайте мясо с овощами и крупой. Сделайте в середине кастрюле что-то наподобие небольшой горки, распределяя рис ближе к центру и собирая его с краев.

Настоящий вкусный плов из свинины получится ещё более ароматным, если добавить в рис головку чеснока. Очищать перья чеснока не следует, просто хорошенько промойте чеснок, просушите, удалите лишние стебельки.

Придать блюду остроту поможет красный перчик. Будьте аккуратны, обычно эта приправа очень жгучая.Если вы не хотите получить плов, который можно есть, только запивая большим количеством воды, красный перец следует просто хорошо промыть и разрезать на две части. Можно не разрезать овощ вообще, и целиком положить его к плову. Блюдо получится ароматным, но будет не таким острым и придётся по вкусу даже самому взыскательному гурману.

После того, как добавили в плов все ингредиенты, необходимо убавить огонь до самого минимума, рис не должен подгорать в кастрюле. Благодаря тому, что рис был заранее замочен в тёплой воде,он уже достаточно разбух и доведен до полуготовности. Наша задача лишь придать крупе аромат будущего плова.

Чтобы приготовить настоящий плов необходимо запомнить одну хитрость. Настоящий плов не имеет слипшейся консистенции,рисинки отстают одна от другой. Накройте кастрюлю полотенцем, а сверху крышкой.Готовьте плов на протяжении тридцати-сорока минут. Периодически меняете полотенце,оно будет впитывать излишнюю влагу при приготовлении блюда.

Если вы точно следовали нашему рецепту, то у вас получился вкусный плов из свинины. Как видите не обязательно готовить его в казане — посуде, которая изначально используется для приготовления этого блюда. Казан можно заменить на обычную кастрюлю, и с успехом приготовить настоящий азербайджанский плов из свинины в домашних условиях.

Легкий рецепт плова | Все рецепты

Это было восхитительно! Моя духовка была полной, поэтому я просто приготовил ее на плите, накрыв крышкой и тушив в течение 20-25 минут. Я сделаю это снова!

Это был один из самых простых и лучших рецептов, которые я пробовал.У него был приятный слегка карамелизованный вкус и не было липкости. Определенная экономия времени, когда вам не нужен сложный плов.

Этот рецепт выглядит идентично рецепту Крэйга Клэйборна, на который моя семья полагалась в течение многих лет. Из него получается сочный и ароматный плов. Вы можете обжарить куриные грудки и выложить их на полпути, чтобы получился хороший комбинированный обед.

Быстро и легко, особенно если вы используете рисоварку. Просто обжарьте лук в масле, добавьте рис и продолжайте обжаривать, пока он не станет слегка подрумяненным. Переложите рис в рисоварку и добавьте бульон. Готовьте как обычно в рисоварке. Так просто!

Этот рис легко приготовить, и он очень вкусный! Я сделал как написано, так и с некоторыми изменениями.При жарке лука я также добавляю 2 зубчика чеснока и нарезанную морковь (или иногда с замороженной овощной смесью — морковь, фасоль, горох и кукуруза). Затем я опрыскиваю сковороду кулинарным спреем. Когда я перекладываю рис в блюдо, я добавляю еще ок. 1/8 стакана куриного бульона. Затем я перемешиваю рис примерно каждые 10 минут, чтобы он не прилипал ко дну блюда или не становился хрустящим сверху. При приготовлении я также добавляю еще 1/8 стакана бульона. Я тоже приготовил рис при 350 (из-за того, что в духовке было что-то еще) и готовил его еще 10 минут — мне не пришлось добавлять дополнительный бульон во время приготовления таким образом.Этот рис фантастический — мой муж просит его хотя бы раз в неделю наслаждаться!

Мой муж дважды сказал мне, насколько хорош этот рис. Я добавила немного измельченного чеснока после того, как лук был готов. Вместо того, чтобы запекать, я добавила бульон и довела его до кипения на среднем огне. Затем я убавил огонь и накрыл крышкой. Рису потребовалось 15 минут, чтобы впитать бульон.Обязательно сделаю еще раз!

Отличный базовый рецепт на любой вкус! Свою я соединила с запеченной курицей. Вместо того, чтобы использовать только 2 чашки бульона, я использовал капли / маринад из запеченного цыпленка и добавил бульона, чтобы равняться двум чашкам необходимой жидкости. Еще я добавила небольшую банку грибов. Я пропустил лук и соль из-за их присутствия в маринаде.Я поджарил рис в масле.

Это было неплохо. Приятный и мягкий вкус отлично сочетается с сильным блюдом.

Этот простой рецепт не только супер вкусный, но и ЛЕГКО превратится в один из лучших жареных рисов, которые вы когда-либо пробовали !! Я сделал двойной рецепт, добавив только горох.На следующий день осталась тонна, и я хотел больше яичного вкуса, поэтому я решил возглавить немного оставшегося риса, обжарив его на сковороде, разбитой в яйце и всыпал его, а затем добавил сою. МОЙ БОГ!!! Это лучший жареный рис, который у меня когда-либо был, в стиле Хабачи и такой вкусный, что я сейчас использую его как основу для своего жареного риса!

Плов из риса с приправами (Рис-а-Рони без коробки!)

Считайте, что рисовые смеси в коробках ушли в прошлое, если вы знаете, как самому сделать более полезный, дешевый и вкусный рисовый плов с приправами.Попробуйте этот домашний рецепт риса-а-рони сегодня же.

Подавайте это приправленное блюдо из риса вместе с жареной курицей (возможно, маринованной в этом дижонском курином маринаде) и зеленой фасолью с чесноком, чтобы приготовить полноценное и вкусное блюдо.

]]> Перейти к:

Вы росли, наслаждаясь «угощением Сан-Франциско»? Вы когда-нибудь задумывались, сможете ли вы сделать это самостоятельно? Дома? Без коробки? Сегодня тот день, друг мой!

Зачем это нужно

Это отличная альтернатива рисовым смесям в коробках. Когда я был маленьким, Райс-а-Рони был основным продуктом питания в нашем доме. В обязательном порядке он служил гарниром к свиным отбивным на сковороде или запеченному цыпленку. Изучение того, как приготовить рисовый плов, изменило правила игры! Кто знал, что рисовые смеси в коробках — это действительно простой замаскированный рисовый плов? И что ты сам мог сделать ?!

Хорошая дешевая еда. Домашний рисовый плов намного дешевле, чем упаковка для рисового плова. Для этого рецепта я использую длиннозерный белый рис, который я покупаю по 50 центов за фунт в огромных пакетах.Домашний куриный бульон «бесплатный». Приправы орзо и масло, используемые в минимальных количествах, в сумме составляют менее доллара. Это блюдо — изысканность на копейку!

Быстро и вкусно! Серьезно, ребята, если не считать времени, необходимого для отмеривания ингредиентов, этот рецепт не займет больше времени, чем смесь в коробках. И вкус намного лучше.

Состав

Для приготовления этого приправленного риса вам понадобится:

масло — сливочное масло придает богатый вкус, но вы можете использовать масло на растительной основе, если хотите.

орзо — Орзо — это короткая паста, которая придает приятную текстуру рисовому плову. Помните, что «рони» в Rice-a-Roni на самом деле макароны или небольшая паста, так что это хороший вариант подражания. Для этого рецепта вам понадобится совсем немного, поэтому используйте остальное в греческом салате Орзо. Для безглютеновых блюд можно просто отказаться от орзо.

длиннозерный белый рис — Этот вид риса готов и супер доступен. Вы также можете использовать жасмин или рис басмати. Если вы это сделаете, вы можете уменьшить количество жидкости примерно на полстакана.

специи: сушеный тимьян, копченый перец, сушеный базилик, перец — Это восхитительное сочетание сушеных трав и специй; копченая паприка добавляет дополнительный аромат аромату. Не стесняйтесь менять другие травы и специи, чтобы использовать то, что у вас есть.

Куриный бульон — Куриный бульон или бульон добавляет еще один слой аромата. Вы можете использовать другие бульоны, а также воду, если хотите.

соль — Смеси в коробках обычно содержат много натрия.Если это то, к чему вы привыкли, вам нужно добавить в рецепт хотя бы чайную ложку соли. Однако, если куриный бульон уже стал соленым, вы можете уменьшить его. Предлагаю в конце добавить соль по вкусу.

Пошаговая инструкция

Сделать приправленный рис очень просто. Проверить это:

На сковороде с крышкой растопить сливочное масло на среднем огне.
Добавьте в сковороду сырой рис и орзо. Перемешайте, чтобы рис и макароны покрылись маслом.
Обжарить до золотисто-коричневого цвета. Рис и макароны станут непрозрачными, а затем начнут подрумяниваться. Это может занять несколько минут, время от времени помешивая, чтобы предотвратить пригорание.
Добавьте специи.
Затем добавьте бульон или бульон и воду. Поскольку сковорода горячая, будьте осторожны с брызгами. Сначала добавьте немного, а затем добавьте остальное.
Доведите смесь до кипения.
Как только он начнет пузыриться, накройте крышкой и уменьшите огонь. Варить на медленном огне 20 минут или пока вся жидкость не впитается.Приправить по вкусу солью и перцем. Взбить вилкой и подавать.

Хранение остатков

Оставшийся рисовый плов можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней . Для более длительного хранения поместите его в морозильную камеру на срок до месяца.

Предложения по обслуживанию

Он также может служить прекрасной базой для блюд в миске. Одно из любимых сочетаний моего детства — тушеная свинина, этот приправленный рис и немного кукурузы в початках.Ням!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить приправленный рис в горшочке быстрого приготовления?

Да! Вы можете приготовить этот домашний рис а рони в скороварке. Выполните те же действия, но вы захотите использовать равные части жидкости и риса.
Вы также захотите значительно сократить время приготовления. Точные размеры и время приготовления см. В рецепте.

В чем разница между рисом и пловом из риса?

Разница между рисом и рисовым пловом в том, что рис является основой для плова.Но плов больше относится к способу приготовления риса.

Плов — это рис, сначала обжаренный в масле или масле, а затем приготовленный в бульоне или бульоне, обычно с приправами. С другой стороны, рис, как и мой рецепт запекания риса в духовке, обычно варят, готовят на пару или иным способом просто с водой.

Какой рис лучше для рисового плова?

Лучший рис для рисового плова — это длиннозерный рис . Мы любим использовать рис басмати, как и наш плов с рисом с лимоном и травами, но жасминовый рис тоже подойдет.Короткозернистый рис может стать очень комковатым, и я не рекомендую его. Вы также можете использовать коричневый рис, как в этом рецепте простого плова из коричневого риса

Стоимость рецепта

Знание того, сколько вам стоит приготовление рецепта, может помочь вам решить, какой рецепт нужно готовить регулярно, или тот, который вы, возможно, захотите отложить для особых случаев. Давайте разберемся с числами и посмотрим, что получится из этого рецепта.

масло сливочное — 0,40 доллара
рис — 0,35 доллара
орзо — 0 долларов.20
копченая паприка — 0,08 доллара
тимьян — 0,01 доллара
базилик — 0,01 доллара
куриный бульон — 1,99 доллара
соль — 0,01 доллара

Ингредиенты для домашнего риса, которые продаются в продуктовом магазине среднего класса по нераспродажным ценам, ингредиенты для домашнего риса плов стоил 3,05 доллара за оптовую партию риса, или 38 центов за порцию.

Советы по сбережению

Вот некоторые из стратегий, которые я использую, чтобы сделать этот рецепт более экономичным:

Купить оптом. Я знаю, что Costco — лучшее место для закупки ингредиентов оптом, например риса или куриного бульона, когда в других местах нет хорошей распродажи. Я отслеживаю цены, чтобы знать, у кого и где выгоднее. Если вы не думаете, что съедите десятифунтовый мешок риса слишком быстро, поделитесь покупкой с другом или храните лишнее в морозильной камере, чтобы продлить срок годности. Да, покупка в Costco может сэкономить вам деньги, если все сделано правильно. Точно так же я часто покупаю специи оптом, так как это лучшая цена за единицу.
Сделать собственный сток. Домашний куриный бульон очень легко приготовить и практически бесплатно, если вы уже запекаете курицу или покупаете цыплят-гриль. Извлеките из костей весь ароматизатор, прежде чем бросать их.

Другие рецепты из риса

Плов из риса с приправами

Рисовые смеси в коробках ушли в прошлое, особенно если вы знаете, как самому сделать более полезный, дешевый и вкусный рисовый плов с приправами. Попробуйте этот домашний рецепт риса-рони сегодня.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Порций: 6 порций

калорий: 322 ккал

Стоимость: 3,05 доллара США

Инструкции

Чтобы приготовить рис на сковороде на плите:

В большой сковороде с крышкой растопите масло на среднем огне.
Добавьте в сковороду сырой рис и орзо.Перемешайте, чтобы рис и макароны покрылись маслом.
Обжарить до золотисто-коричневого цвета. Рис и макароны станут непрозрачными, а затем начнут подрумяниваться. Это может занять несколько минут, время от времени помешивая, чтобы предотвратить пригорание.
Добавьте специи.
Затем добавьте бульон или бульон и воду. Поскольку сковорода горячая, будьте осторожны с брызгами. Сначала добавьте немного, а затем добавьте остальное.
Доведите смесь до кипения.
Как только он начнет пузыриться, накройте его и уменьшите огонь. Варить на медленном огне 20 минут или пока вся жидкость не впитается. Приправить по вкусу солью и перцем. Взбить вилкой и подавать.

Чтобы приготовить этот рецепт в электрической скороварке:

Нагрейте масло в кастрюле на соте. Добавьте рис и продолжайте готовить, помешивая, пока рис не станет белым и слегка коричневым.
Добавьте 2 1/4 стакана куриного бульона; опустить воду.Осторожно перемешайте, чтобы смешать.
Закройте и зафиксируйте крышку. Включите напорный клапан. Нажмите ручную кнопку и готовьте 4 минуты.
Когда таймер подаст звуковой сигнал, дайте рису постоять 10 минут перед тем, как отпустить клапан давления. После того, как все давление исчезнет, снимите крышку и взбейте рис вилкой.

Примечания

Храните приготовленный рис в закрытом контейнере в холодильнике до четырех дней.

Если вы готовите это блюдо из длиннозернистого коричневого риса, увеличьте время приготовления до 40–45 минут на плите.Если вы привыкли к рисовым смесям в коробках, ваш вкус может ожидать очень соленого риса. После приготовления добавьте соли по вкусу. Незамедлительно храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Пищевая ценность является приблизительной и основана на 1/6 рецепта.

Питание

Этот пост был первоначально опубликован 12 сентября 2019 года. Он был обновлен для обеспечения ясности и содержания.

Рецепт простого плова из коричневого риса

Подавайте сегодня легкий гарнир с этим простым пловом из коричневого риса. Созданный из цельного зерна и наполненный ароматом, это отличный актер второго плана.

Рисовый плов — один из моих любимых гарниров. Хабс мог сам съесть всю кастрюлю. В сочетании сливочного масла, лука, риса и куриного бульона есть что-то приятное и успокаивающее.

Хотя я много раз готовил рисовый плов с белым длиннозерным рисом, я все больше и больше готовил его из цельнозернового коричневого риса. Текстура немного другая, немного более липкая, чем у белого риса.

Но мой муж все равно может съесть всю сковороду один. Значит, ты знаешь, что это так же хорошо. Назовем его сытным и вкусным. 😉

В чем разница между рисом и рисовым пловом?

Обычно рис варят на воде. Его можно готовить на пару, отваривать или запекать.

Рисовый плов различается по приготовлению риса. Обычно его сначала обжаривают в масле или масле. Затем его готовят в бульоне или бульоне.

Какой рис лучше для рисового плова?

Для этого рецепта мы использовали коричневый рис, но лучший рис для рисового плова — это длиннозерный рис. Мы также любим использовать рис басмати, как и наш плов с рисом с лимоном и травами, но жасминовый рис тоже подойдет.

Можно использовать короткозернистый рис, но он может стать немного комковатым.

Как приготовить плов из коричневого риса?

В большой сковороде с крышкой растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте рис и лук.
Обжаривайте до тех пор, пока рис не станет непрозрачным, а лук не станет полупрозрачным.
Добавьте куриный бульон и петрушку и доведите до слабого кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь. Варить 40 минут под крышкой, пока жидкость не впитается. Взбить вилкой, приправить солью и перцем и подавать.

Как я это добился:

По возможности я люблю готовить из простых старых ингредиентов. Хотя смеси и консервированные соусы удобны, я чувствую себя лучше, когда кормлю свою семью только настоящей едой. (Иду сюда по некоторым из моих причин. )

Один взгляд на этот рецепт, и вы поймете, что у вас есть настоящая сделка. По возможности я использую домашний куриный бульон, так как его легко приготовить и практически бесплатно, если вы уже запекаете курицу.Здесь нет миксов и соусов в бутылках. Просто очень хорошая еда!

Как я сделаю это дешево:

Вот некоторые из стратегий, которые я использую, чтобы сделать этот рецепт более экономичным:

Купить оптом. Я знаю, что Costco — лучшее место для закупки ингредиентов оптом, например, коричневого риса или куриного бульона, когда в других местах нет хорошей продажи. Я отслеживаю цены, чтобы знать, у кого и где выгоднее. Если вы не думаете, что съедите десятифунтовый мешок риса слишком быстро, поделитесь покупкой с другом или храните лишнее в морозильной камере, чтобы продлить срок годности.Да, покупка в Costco может сэкономить вам деньги, если все сделано правильно.
Сделать собственный сток. Домашний куриный бульон очень легко приготовить и практически бесплатно, если вы уже запекаете курицу или покупаете цыплят-гриль. Извлеките из костей весь ароматизатор, прежде чем бросать их.

Инструменты, которые я использую, чтобы упростить этот рецепт:

Наличие подходящих кухонных принадлежностей действительно может сделать ваше время на кухне более приятным. Со временем я отточил свою коллекцию, чтобы она идеально соответствовала моим потребностям.Вот инструменты, которые мне нравится использовать в этом рецепте.

Рецепт плова из коричневого риса

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время55 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Порций: 6 порций

калорий: 310 ккал

Инструкции

В большой сковороде с крышкой растопите масло на среднем огне.Добавьте рис и лук.
Обжаривайте до тех пор, пока рис не станет непрозрачным, а лук не станет полупрозрачным.
Добавьте куриный бульон и петрушку и доведите до слабого кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь. Варить 40 минут под крышкой, пока жидкость не впитается. Взбить вилкой, приправить солью и перцем и подавать.

Ноты

Купить оптом. Я знаю, что Costco — лучшее место для закупки ингредиентов оптом, например, коричневого риса или куриного бульона, когда в других местах нет хорошей продажи.Я отслеживаю цены, чтобы знать, у кого и где выгоднее. Если вы не думаете, что съедите десятифунтовый мешок риса слишком быстро, поделитесь покупкой с другом или храните лишнее в морозильной камере, чтобы продлить срок годности.
Сделать собственный сток. Домашний куриный бульон очень легко приготовить и практически бесплатно, если вы уже запекаете курицу или покупаете цыплят-гриль. Извлеките из костей весь ароматизатор, прежде чем бросать их.

Nutrition

Вы ищете более дешевую еду?

Первоначально опубликовано 22 ноября 2010 г. Сообщение обновлено 25 марта 2017 г.

Легкий рецепт рисового плова | Однократная порция

Рисовый плов — замечательный гарнир, который так легко приготовить. Посмотрите, как с помощью этих простых шагов всего с несколькими ароматными ингредиентами можно превратить гарнир из риса. Сделанный из бульона, лука, чеснока и масла, этот замечательный рисовый плов «на одного» можно приготовить за считанные минуты!

Простой рисовый плов состоит из белого риса, приготовленного с добавлением небольшого количества масла, нарезанного лука, измельченного чеснока, а затем сваренного на медленном огне в бульоне.

Почему этот рецепт работает

Мне нравится думать о рисовом плове как о ступеньке выше обычного риса. Рис — отличный гарнир, но когда вы смешиваете несколько ароматных ингредиентов вместе с рисом, он становится удивительно изысканным блюдом, которым можно наслаждаться.

Рецепт рисового плова, которым я делюсь с вами, — это простой базовый рецепт рисового плова. Думайте об этом рецепте как о руководстве по использованию и не стесняйтесь добавлять другие ингредиенты в соответствии со своими вкусами и желаниями.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды для одного

Примечания к ингредиентам

См. Рамку с рецептами ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

Рис: Для рисового плова лучше всего использовать длиннозерный белый рис.
Масло: Я использую 1 столовую ложку соленого сливочного масла для приготовления лука и чеснока. Я также люблю поджаривать рис в масле, которое придает рисовому плову прекрасный аромат.
Овощи: Мелко нарезанный лук и чеснок добавляют пикантности рисовому плову, не упускайте их.
Бульон: В своем рецепте я использую куриный бульон с низким содержанием натрия. Не стесняйтесь использовать овощной бульон для приготовления вегетарианского рисового плова.
Соль: Небольшое количество кошерной соли добавляет аромата.

Варианты

Когда вы узнаете, как готовить плов из риса, вы можете добавлять другие ароматизаторы, чтобы создать свой собственный.

Попробуйте добавить от четверти до половины чайной ложки молотой корицы или куркумы вместе с горсткой изюма или орехов.
Добавьте четверть стакана замороженной овощной смеси.Я добавляю их прямо из морозилки и даю овощам оттаять на разогретой сковороде.
Добавьте полстакана нарезанных грибов и обжарьте их с луком.
Добавьте тертый сыр пармезан, чтобы получить сырный рисовый плов.

Эти дополнения демонстрируют, как можно легко приспособить этот гарнир к любому блюду.

СВЯЗАННЫЙ: 20 рецептов на одну порцию без мяса

Как приготовить этот рецепт

После того, как вы решили, какие ингредиенты вы хотите добавить в рисовый плов, вы всего в нескольких шагах от восхитительного блюда.

Обжарьте овощи : Растопите масло в небольшой сковороде и обжарьте лук и чеснок до тех пор, пока они не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным. Если вы решили добавить нарезанные грибы, самое время добавить и их.
Поджарить рис : Это такой важный этап в приготовлении плова из риса, и вы определенно не захотите его пропустить. Поджаривание риса до тех пор, пока каждое зерно не будет полностью покрыто маслом, помогает зернам оставаться отдельно и придает блюду особый аромат.
Усильте вкус рисового плова с помощью бульона : Я обычно использую куриный бульон в своих рецептах рисового плова, но вы также можете использовать вместо него морепродукты, говядину или овощной бульон.
Приготовьте рис. : Доведите рис до кипения, затем уменьшите его до легкого кипения. Накройте рис и варите, пока жидкость не впитается (около 15-18 минут).
Дайте рису остыть. : Снимите кастрюлю с огня и держите кастрюлю закрытой. Оставьте рис в покое на 5 минут.
Взбить рис и приправить. : Взбить рис вилкой и приправить щепоткой (или двумя) соли и перца по вкусу. Вы также можете добавить измельченную петрушку, мяту или чеснок.

СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов для одного

Советы экспертов

Для этого рецепта рисового плова на одну порцию вам понадобится четверть стакана (45 граммов) длиннозерного риса.
Я храню свой мешок с рисом в герметичном герметичном контейнере или в оригинальной упаковке внутри закрывающегося пакета для заморозки.
Рис тщательно промыть и процедить. Рис содержит много крахмала, из-за которого рис слипается и может даже стать мягким при приготовлении. Промывка риса помогает удалить излишки крахмала.
Обжарьте рис на масле перед добавлением бульона. Этот шаг придает блюду изюминку.

Часто задаваемые вопросы

Как промыть рис?

Чтобы удалить излишки крахмала из риса, поместите рис в мелкоячеистое сито и тщательно промойте его под прохладной проточной водой. Вода, протекающая через рис, сначала будет мутной или молочной, но станет более прозрачной. Ничего страшного, если в воде осталась небольшая мутность. Перед приготовлением рис сушить не нужно.

Могу ли я добавить белок в рисовый плов?

Да! Рисовый плов можно легко превратить в основное блюдо, добавив в него белок. Попробуйте добавить:
* фарш из индейки
* говяжий фарш
* свиной фарш
* креветки
* лосось или другие виды рыбы
* итальянская колбаса

Кастрюлю какого размера нужно использовать, чтобы приготовить рисовый плов на одну порцию?

Для этого рецепта рисового плова я использую 10-дюймовую сковороду.Для достижения наилучших результатов используйте кастрюлю аналогичного размера.
Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Способы использования остатков ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от этого рецепта рисового плова, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий:

СВЯЗАННЫЙ: 20 рецептов завтрака на одного

Если вы пробовали этот удивительный рецепт рисового плова или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Рисовый плов для одного

]]>

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 35 минут

Время отдыха: 5 минут

Общее время: 45 минут

Курс: гарнир

Кухня: французская

Порций: 1 порция

калорий: 313 ккал

Инструкции

Положите рис в ситечко и тщательно промойте под прохладной водой. Отложите ситечко для риса.
Растопите масло в 10-дюймовой сковороде. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным и мягким. 2 минуты.
Добавьте рис и смажьте маслом. Продолжайте варить, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока рис не станет слегка поджаренным.
Добавьте бульон, посолите и доведите до кипения.
Уменьшить до кипения, накрыть крышкой и варить 15-18 минут, пока рис не станет мягким.
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
Снимите крышку и взбейте вилкой. При необходимости приправить солью и перцем.

Банкноты

Советы экспертов

Для этого рецепта рисового плова на одну порцию вам понадобится четверть стакана (45 граммов) длиннозерного риса.
Я храню свой мешок с рисом в герметичном герметичном контейнере или в оригинальной упаковке внутри закрывающегося пакета для замораживания.
Рис тщательно промыть и процедить. Рис содержит много крахмала, из-за которого рис слипается и может даже стать мягким при приготовлении.Промывка риса помогает удалить излишки крахмала.
Обжарьте рис на масле перед добавлением бульона. Этот шаг придает блюду изюминку.

Nutrition

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Классический рецепт рисового плова — булочки в моей духовке

Рисовый плов — главный продукт в нашем доме! Его так просто смешать, и он хорошо сочетается практически с любым белком. Изменить вкус легко, но этот классический рецепт и так идеален.

Мой муж проходил этап, когда он просил меня купить пакеты замороженного парового риса со смешанными овощами, а затем он ел их в качестве закуски с половиной палки (или больше, давайте будем честными) растопленного масла. вершина.

Наверное, это была не самая здоровая закуска, которую когда-либо ел мужчина, но в ней были овощи, и это же победа, верно? Ха-ха!

Я понял намек, что этому человеку нужно больше риса (и, по-видимому, масла) в жизни, и вот уже несколько лет я готовлю этот рисовый плов не реже одного раза в неделю.

Остатки прекрасно разогреваются, и их легко добавить в любые лежащие у меня лишние овощи. Кроме того, он хорошо сочетается со всем, от креветок с чесночным маслом до курицы на гриле, мясного рулета с беконом, чизбургера и запеченных куриных ножек.

Нам очень понравился этот рисовый гарнир, и я думаю, вам понравится!

Что такое рисовый плов?

Рисовый плов — это всего лишь метод приготовления риса в бульоне со специями или овощами, при котором у вас остаются зерна риса, которые не слипаются.

Если вы когда-либо пытались добиться нужной консистенции или прожарить рис, этот метод прекрасно работает, и его довольно сложно испортить.

Кроме того, приготовление риса в бульоне или бульоне придает рису более насыщенный вкус.

Как приготовить рисовый плов:

Есть несколько способов приготовить это блюдо из риса, в некоторых из них используется духовка. Мне нравится вариант с плитой, потому что он быстрее и не нужно нагревать кухню, включая духовку.

Для начала вы добавите немного масла в кастрюлю или голландскую духовку и, когда оно станет горячим, добавите рис.

Если вы хотите, чтобы рис получился красивым и поджаренным, дайте ему поджариться в масле несколько минут, чтобы он немного подрумянился.

Добавьте чеснок и лук и дайте им повариться с рисом в течение нескольких минут.

Это тот момент, когда действительно можно сойти с ума и добавить все, что угодно. Мы часто используем тертую морковь и горох, но варианты бесконечны.

Влейте куриный бульон, соль и перец и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и дайте рису вариться 15 минут на слабом огне.

Снимите с огня и оставьте сковороду накрытой еще на 10 минут.

Важно, чтобы вы вообще не снимали крышку во время этого процесса. Пар творит чудеса, чтобы приготовить идеальный рис.

Когда таймер сработает, снимите крышку, взбейте рис вилкой и попробуйте добавить приправу. Возможно, вам понадобится немного больше соли и перца.

Мы делаем этот рисовый плов без масла, но мы неизбежно растапливаем его перед подачей на стол. Сливочное масло действительно делает все лучше, но в этом нет необходимости, если вы хотите его пропустить.

Советы и хитрости:

Здесь важно использовать длиннозерный белый рис. Время приготовления и количество жидкости могут отличаться, если вы используете другой сорт риса.

НЕ используйте в этом рецепте рис быстрого приготовления.

Очень важно не открывать крышку во время приготовления. Просто доверьтесь магии, и пусть рис сделает свое дело.

Еще рецепты гарниров:

Сырная запеканка из хэшбрауна: все любят хороший сырный картофельный рецепт.

Сладкий картофель быстрого приготовления: посыпаем сверху маслом с корицей и медом.

Crock Pot Mac and Cheese: из них получаются самые сливочные макароны с сыром!

Запеканка с сыром и брокколи: Самый простой способ заставить моих детей есть брокколи.

Подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!

Рецепт приготовления

Рис плов

Этот рисовый плов готов примерно за 30 минут, и его очень легко приготовить по индивидуальному заказу. Добавьте свежие овощи, которые есть под рукой, добавьте свои любимые приправы и подавайте с чем угодно!

Подготовка 8 минут

Готовка 15 минут

Время отдыха 10 минут

Всего 33 минуты

Инструкции

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
Разогрея, добавьте рис и готовьте, часто помешивая, до коричневого цвета. Добавьте лук и чеснок и продолжайте готовить еще 2–3 минуты, чтобы лук стал мягким.
Добавьте куриный бульон, соль и перец в кастрюлю и перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 15 минут на среднем огне.
Выключите огонь и дайте сковороде застыть под крышкой в течение 10 минут.
Снимите крышку со сковороды и взбейте рис вилкой.
Добавьте петрушку и подавайте к столу.

Советы и примечания:

Вы можете поменять бульон на любой ароматизированный бульон или бульон по своему усмотрению. Добавление замороженных овощей к бульону — отличный способ усилить питательность и растянуть блюдо. Обязательно используйте для этого рецепта длиннозерный белый рис. Использование другого сорта риса может повлиять на время приготовления.

Пищевая ценность:

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: легкие рецепты гарниров, рис

Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

Как приготовить плов из риса

В колледже я в основном питался рисовым пловом.Он дешевый, сытный и довольно питательный, и вы можете добавить почти все, что у вас есть. «Рис с говном». Так я называла это своим парням. Наверное, поэтому я никогда не останавливался на готовке ни для одного из них. Эй-ой!

А если серьезно, люди готовят плов еще задолго до Иисуса и всего этого джаза. Александр Македонский ел плов! Это СТАРАЯ ШКОЛА. У многих мест и народов есть свои версии, но их всех объединяет поджаривание сухого зерна в масле перед добавлением жидкости и приготовлением.Это очень простой рецепт рисового плова, который вы можете смешивать, как хотите. Таким же способом можно приготовить плов из булгура или приготовить смесь из половинного риса и булгура. Это действительно хорошо. Вы также можете заменить часть воды томатным соусом или бульоном любого сорта. Делай что хочешь. Это всегда хорошо. Это часть «Магия плова» . Попробуйте и унеситесь на воображаемый ковер-самолет восхитительности и легкости.

Видео о том, как приготовить рисовый плов

Рецепт рисового плова

Распечатать

Как приготовить рисовый плов

Простой рисовый плов на любой вкус!

Автор: Хила Джонсон
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Доходность: 4 1x

По 1 чайной ложке масла и масла или по 2 чайные ложки масла
1/4 стакана нарезанного лука
1/4 стакана нарезанного сельдерея
1 / 4–1 / 2 стакана нарезанных других овощей (морковь, перец, картофель)
1 зубчик чеснока, нарезанный
1 стакан длиннозерного риса или булгура
1 лавровый лист
1/2 чайной ложки соли и перца
Необязательные травы: чайная ложка сушеного укропа, орегано, пажитника, тимьяна, мяты, эстрагона или базилика (или просто сходите с ума.Эксперимент.)
1 7/8 стакана воды (чем больше овощей вы добавите, тем меньше воды вам понадобится, так как жидкость, содержащаяся в овощах, тоже имеет значение. На каждые 1/4 стакана добавленных овощей вынимайте примерно одну столовую ложку воды)
Дополнительно: около 2 столовых ложек орехов (фисташки, миндаль, грецкие орехи, вы знаете, какие орехи вам нравятся)

Растопите сливочное масло и масло и обжарьте овощи и чеснок пару минут, чтобы они размягчились.
Добавьте рис и быстро перемешайте, чтобы покрыть каждое зерно.Дайте ему поджариться, периодически помешивая, еще пару минут, пока некоторые зерна не станут коричневыми и все не станут глянцевыми и непрозрачными.
Добавьте травы и приправы. Размешать его.
Добавьте воды. Еще раз перемешайте. Довести до кипения.
Убавьте обороты и закройте эту присоску крышкой.
Тушить на слабом огне 15-20 минут, пока жидкость не впитается.
Выключите огонь и отставьте на 5 минут. Это важно. Если вы сразу его перемешаете, зерна разломятся, и рис станет пюре и не будет таким пушистым.
После того, как он остынет, добавьте орехи и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались. Служить.

ЛУЧШИЙ Рецепт рисового плова {+ ВИДЕО}

Этот идеальный рисовый плов легко приготовить, и каждый раз он получается идеальным! Он такой простой и ароматный, что вы захотите его хотя бы раз в неделю!

Я официально освоил изготовление риса с нуля (вместо смеси из коробок)! Чтобы получить более совершенные рецепты риса, попробуйте мой испанский рис и рис с кориандром и лаймом.

Самый совершенный безотказный рис

Привет, друзья! Некоторое время назад я поделился действительно восхитительным рецептом греческих фрикаделек и упомянул, что подавал их с домашним рисовым пловом.Это рецепт!

Если вы уже готовили плов, и он провалился, извините. Это расстраивает, и поверьте мне, я был там (мы с Райсом не всегда были лучшими друзьями). Могу вас заверить, что этот рецепт вас не разочарует.

Свежий, ароматный и пушистый. Здесь нет кашицеобразного риса.

Мы делаем это несколько раз в месяц, и наша семья поглощает это. Вам обязательно захочется держать этот рецепт под рукой.

Как приготовить рисовый плов

SIMMER. В средней кастрюле, поставленной на средний огонь, добавьте немного куриного бульона, сливочного масла, соли, чесночного порошка, перца, паприки и лукового порошка. Как только смесь начнет кипеть, убавьте огонь до слабого.

Оставьте это на плите, пока будете обжаривать макароны и рис. (P.S. см. ПРИМЕЧАНИЯ ниже, если вы предпочитаете готовить в микроволновой печи.)

КОРИЧНЕВЫЙ. Затем в большой сковороде, поставленной на средний или слабый огонь, добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте вермишель (или орзо) и готовьте до коричневого цвета примерно 4-6 минут.Добавьте рис и варите, пока он не станет ярко-белым, около 5-7 минут.

КОМБАЙН. Вылейте теплую смесь бульона в сковороду и перемешайте.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Как только смесь закипит, накройте крышкой и готовьте 15 минут. Снимите крышку, добавьте немного свежей нарезанной петрушки, накройте крышкой и продолжайте готовить 5 минут или пока бульон не впитается.

SERVE Он готов к работе с чем угодно. Мы любим делать это как гарнир со свиными отбивными, курицей или фрикадельками.Вот некоторые из наших любимых блюд, с которыми можно сочетать:

Варианты

Попробуйте эти варианты или дополнения:

Горох и морковь
Перец нарезанный
Соте из грибов
Орехи
шафран
Цедра апельсина
Заменить орзо на фидео

Если вы хотите использовать свой растворимый горшок, у нас на самом деле есть горшок быстрого приготовления , версия этого рецепта!

Советы по хранению

Хранить остатки ХРАНЕНИЕ в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4-5 дней. РАЗОГРЕВАЙТЕ остатков в холодильнике, пока они не прогреются.

— ЗАМОРАЖИВАНИЕ , Дайте рису полностью остыть и поместите в безопасные и герметичные пакеты для замораживания. Хранить до 3 месяцев. Разогрейте в микроволновой печи, периодически помешивая.

Чтобы получить еще более вкусные рецепты из риса, попробуйте:

Распечатать рецепт

2 2/3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1/3 стакана несоленого сливочного масла
1 чайная ложка кошерной морской соли
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1/8 чайной ложки перец
щепотка лукового порошка
2 столовые ложки оливкового масла
1/3 стакана вермицейлов — OR orzo
1 стакан длиннозерного белого риса
1 столовая ложка свежей петрушки — нарезанная

В кастрюле среднего размера, поставленной на средний огонь, добавьте куриный бульон, масло, соль, чесночный порошок, перец, перец и луковый порошок.Как только смесь начнет кипеть, убавьте огонь до слабого.
В большой сковороде, поставленной на средний или слабый огонь, добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте вермишель и варите до коричневого цвета около 4-6 минут. Добавьте рис и варите, пока он не станет ярко-белым, около 5-7 минут.
Вылейте теплую смесь бульона в сковороду, перемешайте, чтобы она объединилась. Как только смесь закипит, накройте крышкой и готовьте 15 минут. Снимите крышку, добавьте петрушку, накройте крышкой и продолжайте готовить 5 минут или пока бульон не впитается.Подавать немедленно.

-Вы также можете разогреть смесь куриного бульона в микроволновой печи в течение 2 минут при высокой мощности прямо перед тем, как заливать ее в рис.
-Вы можете сократить сливочное масло до 3 ст. не становясь липким.