Готовим вкусные кабачковые оладьи на сухой сковороде: рецепт

Сезон кабачков продолжается! Сегодня готовим вкусные кабачковые оладьи на сухой сковороде – то, что надо летом!

Кабачки – летний овощ, сезон которого сейчас в разгаре! Они низкокалорийные и почти на 90% состоят из воды, поэтому легко усваиваются. Так что можете смело этот овощ добавлять в свой рацион!

Сегодня в эфире утреннего шоу «Завтрак. Выходной» будем готовить по необычному рецепту: не просто натрём кабачки на тёрке, а взобьём в блендере, чтобы тесто на кабачковые оладьи поднялось.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить вкусный шашлык: как выбрать мясо, как его порезать, как мариновать и когда солить (все секреты от шеф-повара)

Для того чтобы приготовить вкусные кабачковые оладьи на сухой сковородке, нам нужно:

• Кабачки — 1-2 шт,
• Яйца — 2 шт,
• Кефир — 150 г,
• Пшеничная мука — 1 ст,
• Кукурузная мука — 1 ст. л.,
• Масло — 2-3 ст. л.,
• Сахар — 1 ч. Л.,
• Соль — 1/2 ч. Л.,
• Сода — 1/2 ч. Л.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Заготовка черной смородины на зиму: готовим вкусный и полезный соус

Как готовить вкуснейшие оладьи из кабачков на сухой сковороде:

1. Забираем семена кабачка и хаотично нарезаем.

2. Кладем его в блендер и добавляем яйцо, кефир, масло, сахар. Перебиваем все до однородной смеси.

3. После того как все сбили, добавляем кукурузную муку, а затем постепенно добавляем пшеничную, чтобы была правильная консистенция.

4. Остается только пожарить оладьи на сухой сковороде!

5. Все! Можно звать близких людей и есть оладьи. Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 

Как приготовить малосольные огурцы: фирменный рецепт остреньких хрустящих огурцов (ВИДЕО)

Смотрите, как приготовить оладьи из кабачков на сухой сковороде:

👌 Кабачковые оладьи по-домашнему, рецепты с фото

Быстрый и простой рецепт приготовления вкусного блюда из кабачков с яйцом, которое покорит вас своим замечательным вкусом!

• Ингредиенты на рецепт приготовления оладьев из кабачков:

• Кабачки 1 кг.

• Куриное яйцо 2 шт.

• Мука 250 гр.

• Репчатый лук 0,5 шт.

• Чеснок 2 зуб.

• Пищевая сода 1 ч.л.

• Соль по вкусу.

• Черный перец по вкусу.

• Сушеные травы по вкусу.

• Растительное масло по вкусу.

 
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших и пышных оладьев из кабачков

 
Пошаговый рецепт приготовления оладьев из кабачков:
 
Подготавливаем необходимые продукты и специи для быстрого приготовления вкуснейших оладьев из кабачков по-домашнему.

Натираем на мелкой терке 1 кг. молодых кабачков в большую миску.

Очень мелко нарезаем 0,5 головки репчатого лука, 2 зуб. чеснока и выкладываем в емкость к кабачкам.

Добавляем по вкусу черный перец с сушеными травами.

В большую миску с овощами и специями просеиваем 250 гр. муки, добавляем 1 ч.л. пищевой соды.

Хорошо перемешиваем в миске все ингредиенты.

В отдельную емкость разбиваем куриные яйца.

Хорошо взбиваем яйца миксером до густой пены.

Взбитые яйца, чтобы оладьи получились пышными, добавляем о общую миску и перемешав все ингредиенты отставляем кабачковую массу на 30 минут.

По прошествии времени хорошо нагреваем сковороду с растительным маслом и по вкусу добавив в общую миску соль перемешиваем. Кабачковую массу выкладываем в сковороду столовой ложкой, формируем оладьи и обжариваем с двух сторон, причём, чтобы оладьи хорошо прожарились с обратной стороны, закрываем сковороду крышкой.

Выкладываем приготовленные оладьи на тарелку и подаем к столу.

Приятного всем аппетита, дорогие друзья!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Оладьи из Цуккини — простой и быстрый рецепт

Оладьи из Цуккини

Я очень люблю оладьи из кабачков, особенно летом. Готовлю их не так уж часто, но поедаю всегда с большим удовольствием. Кстати, их можно подавать и в качестве гарнира, например, к рыбе. Делаются они очень быстро и просто, особенно если под рукой есть кухонный процессор, который поможет их быстро натереть. Техники и сноровки нужно минимум, а от результата — всегда максимум удовольствия! Очень рекомендую!

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• 2 Кабачка Цуккини (~ 700-900 г)
• 2-3 Яйца (в зависимости от размера)
• 60-80 г Муки
• 2-3 зуб. Чеснока
• Пучок Зелени (кинза, укроп, петрушка — по вкусу)
• ~ 1/2 ч. л. Соли
• Черный Молотый Перец по вкусу
• Оливковое Масло для жарки

Способ приготовления:
Натираем цуккини на крупной терке, вручную или с помощью кухонного процессора. Оставляем ненадолго, чтобы они дали сок.

В отдельной глубокой миске немного взбиваем яйца с щепоткой соли, добавляем муку и перемешиваем до однородности. Затем добавляем мелко порубленный чеснок и зелень — это может быть петрушка, укроп, кинза, что вам больше нравится. Туда же — соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и выкладываем в смесь натертые кабачки, немного их отжимая, избавляясь от лишнего сока. Его может быть много. Снова всё хорошо перемешиваем. Если «тесто» получается слишком жидким — добавляем еще немного муки!

Жарим оладьи на оливковом масле на хорошо разогретой сковороде до готовности. Обычно это 3-4-5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы форма получалась более аккуратной можно при выкладывании на сковороду использовать кулинарное кольцо. Важно, чтобы оладьи хорошо прожарились, поэтому, если чувствуете, что они еще сыроваты, но начинают подгорать — просто убавьте немного огонь и дайте им доготовиться. И еще не нужно делать их слишком большими и толстыми — маленькие и тонкие прожарить гораздо проще.

Подавать кабачковые оладьи лучше всего со сметаной, так вкуснее. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с яйцом на сковороде — ВИДЕО

Оладьи из кабачков с яйцом на сковороде – самый вкусный и простой рецепт кабачковых оладий из 4 обычных ингредиентов. Наш пошаговый рецепт покажет, как приготовить потрясающие оладьи из кабачков легко и без особых хлопот. Потрясающе быстрое и ароматное блюдо, к тому же бюджетное! Что может быть лучше золотистых оладушек, которые хрустящие снаружи и нежные внутри?

Не знаете, что вкусного приготовить из кабачков? Тогда обязательно сделайте этот сказочный рецепт золотистых оладушек! Эти оладьи из кабачков с яйцом на сковороде безумно вкусные! Всего 15 минут, несколько простых ингредиентов и горячие оладушки уже на вашем столе! Яйцо не только скрепляет кабачковое тесто вместе, но и облегчает сам процесс жарки.

Хитрость этого рецепта заключается в свежей петрушке. Если добавить зелень в готовое тесто, то оладьи получаются еще более ароматными и вкусными. Конечно, и без петрушки такое кабачковое лакомство просто тает во рту! Обязательно промокните готовые оладьи бумажным полотенцем, если не хотите, чтобы они получились слишком жирными. Чудесное угощение для всей семьи, которое точно нужно хоть раз приготовить в сезон кабачков.

Такие кабачковые оладьи с яйцом и петрушкой лучше всего подавать на стол еще теплыми. А с простым сметанным соусом эти оладьи вообще исчезнут со стола в мгновенье ока! А приготовить такой соус получится за считанные минуты, пока жарятся оладьи. Просто возьмите обычную сметану и добавьте немного ароматных специй, черный перец и соль. Самый лучший способ приготовить кабачки!

Видео рецепт

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Кабачки помыть, отрезать плодоножки, натереть на крупной терке.

Совет. Цукини, как еще одна разновидность кабачка, отлично подходят для этого блюда.

Совет. Если вы берете кабачок большого размера, то его следует очистить от кожуры и удалить созревшие семена.

Шаг 2

В среднюю миску выложить натертые кабачки, посыпать солью, оставить на 5 минут.

Шаг 3

Петрушку помыть, обсушить, крупно нарезать.

Шаг 4

Отжать выделившийся кабачковый сок с помощью вафельного полотенца.

Совет. Также можно отжать кабачки от сока, используя сито. Нужно положить сито на миску, выложить в него натертые кабачки и аккуратно давить на них с помощью ложки. Или можно откинуть кабачки на дуршлаг и слить выделившуюся жидкость.

Шаг 5

В большую миску выложить отжатые кабачки, добавить яйца, муку и нарезанную петрушку, тщательно перемешать.

Совет. Вместо свежей петрушки в блюдо можно добавить сушеную.

Шаг 6

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить ложкой немного кабачковой смеси на сковороду, обжарить с обеих сторон.

Шаг 7

Обжаренные оладьи разложить на бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Шаг 8

В маленькую миску выложить сметану, всыпать сушеную паприку, соль и черный перец, перемешать. Оставить настояться на 10 минут для получения более насыщенного вкуса.

Совет. Если вы придерживаетесь правильного питания, сметану можно заменить натуральным йогуртом. Тогда соус получится менее калорийным.

Шаг 9

Оладьи из кабачков с яйцом на сковороде подать к столу горячими с соусом. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Оладьи из кабачков с яйцом на сковороде

Ингредиенты:

для оладий

• Кабачки – 2 шт. (540 г)
• Яйца – 2 шт. (100 г)
• Мука – 3 ст. л. (27 г)
• Петрушка – 1/2 пучка (25 г)                                                 
• Соль – 1/3 ч. л. (2 г)

для соуса

• Сметана – 1/2 ст. (125 г)
• Паприка молотая – 1/2 ч. л. (1 г)
• Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
• Перец черный молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)

Способ приготовления:

1. Кабачки натереть на крупной терке.
2. В среднюю миску выложить кабачки, посыпать солью, оставить на 5 минут. Отжать выделившийся кабачковый сок с помощью вафельного полотенца.
3. Петрушку крупно нарезать.
4. В большую миску выложить отжатые кабачки, добавить яйца, муку и петрушку, тщательно перемешать.
5. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить ложкой немного кабачковой смеси на сковороду, обжарить с обеих сторон.
6. Обжаренные оладьи разложить на бумажном полотенце.

Соус

1. В маленькую миску выложить сметану, всыпать паприку, соль и черный перец, перемешать. Оставить настояться на 10 минут для получения более насыщенного вкуса.
2. Готовые оладьи подать к столу горячими с соусом.

Кабачковые оладьи на ужин. Как приготовить оладьи из кабачков простой рецепт и быстрый

Дальний родственник тыквы, кабачок, кулинары ценят за легкий и нежный вкус. Придя на столы европейцев в шестнадцатом веке, он стал желанным и одним из самых полезных гостей на наших столах. Сегодня кабачки в любое время года можно купить, просто придя в магазин или на рынок. Те, кто выращивает кабачки самостоятельно, при условии целостности кожуры могут хранить их практически всю зиму без потери полезных свойств, которыми эти овощи издавна славятся. Кабачок обладает успокаивающим, ранозаживляющим действием, помогает бороться с навязчивым чувством голода. В нем много клетчатки, витамина С, фосфора и витаминов группы В. Кроме того, кабачок считают диетическим продуктом, и он является просто вкусным спасением для тех, кто хочет без вредных диет избавиться от лишних килограммов, ведь в этом овоще очень мало калорий.

Из кабачков можно приготовить много полезной и вкусной еды. Оладьи из кабачков являются одним из самых популярных блюд, для приготовления которого используют этот овощ, благодаря своему отменному вкусу и простоте приготовления.

Оладьи из кабачков — подготовка продуктов

Главным действующим лицом этого блюда являются кабачки, среди которых следует выбирать самые молодые и крепкие. Молодые кабачки имеют нежную кожу, поэтому удалять ее не нужно, так как она богата полезными веществами. Тем более, что на вкусовые качества блюда такая кожура никак не влияет.

Если используются старые кабачки с плотной кожицей, то их нужно предварительно тщательно вымыть, очистить и удалить семена.

Оладьи из кабачков — лучшие рецепты

Рецепт 1: Оладьи из кабачков

На приготовление этих нежных, сочных, ароматных оладушек уходит совсем немного времени, а есть их можно и горячими, и холодными, они будут одинаково вкусными.

Ингредиенты :

2 кабачка;
2 яйца;
5 ст. л. муки;
по вкусу зелень, соль, перец;
раститительное масло для жарки.

Способ приготовления

:

1. Зелень мелко нарезаем, подготовленные кабачки натираем на мелкой терке и, если они очень сочные, сливаем сок.

2. Смешиваем кабачки и зелень с яйцами, добавляем муку, солим, перчим, снова хорошо перемешиваем. Добавляя муку, нужно следить за тем, чтобы консистенция кабачковой массы получилась не слишком густой и не жидкой, поэтому муки может быть положено больше, чем написано в рецепте.

3. Налив в сковороду масло, хорошо разогреваем его и, выкладывая тесто ложкой, жарим оладьи по несколько минут с двух сторон. Оладушки будут готовы, когда на них появится красивая золотистая корочка. Подаем со сметаной.

Рецепт 2: Оладьи из кабачков с луком

Очень вкусное блюдо. Лук придает оладьям из кабачков особый, пикантный вкус. А готовятся они очень быстро.

1 кабачок среднего размера;
1 стакан муки;
1 луковица;
1 яйцо;
по вкусу соль и красный молотый перец.

Способ приготовления :

1. Натираем кабачок и лук на терке.

2. Смешиваем подготовленные овощи с яйцом, солью, перцем и хорошо все перемешиваем.

3. Добавляем муку, снова хорошенько все перемешиваем.

4. Ложкой выкладываем тесто на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и жарим оладушки примерно по 5 минут с каждой стороны. Готовые оладьи подаем со сметаной.

Рецепт 3: Оладьи из кабачков с фаршем

Приготовив это блюдо, вы сможете получить по своему желанию не просто гарнир, а полноценное основное блюдо. Кабачки делают эти оладьи воздушными и легкими, а мясо — сытными. Их можно готовить из куриного, говяжьего, свиного и даже рыбного фарша по своему желанию.

Ингредиенты :

1 кабачок;
300 гр. мясного фарша;
2 луковицы;
2 яйца;
3 ст. л. муки;
по вкусу соль и перец.

1. Мелко нарезаем лук (для его измельчения можно использовать крупную терку) и добавляем его в фарш вместе с солью и перцем.

2. Натираем кабачок на терке и добавляем к нему остальные ингредиенты: фарш, муку, специи, яйца, хорошо все перемешиваем.

3. Наливаем в хорошо разогретую сковороду подсолнечное масло, выкладываем в нее ложкой тесто из кабачков и обжариваем оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.

4. Такие оладушки лучше подавать на стол сразу после приготовления, тогда они имеют наилучший вид и вкус.

Рецепт 4: Оладьи из кабачков сладкие

Не совсем обычный рецепт, который, однако, обязательно придется по вкусу детям. Оладушки получаются очень нежными и вкусными, поэтому стоит обязательно их попробовать.

Ингредиенты :

200 гр. муки;
0,5 кг кабачков;
2 ст. л. сахара;
1 яйцо;
соль;
щепотка соды;
раст. масло для жарки.

1. Для этого рецепта лучше брать очищенные от кожуры кабачки. Разрезав кабачок на куски, вырезаем из них семена и натираем получившиеся кусочки на самой мелкой терке. Полученное кабачковое пюре смешиваем с яйцом, мукой, сахаром, солью, содой на кончике ножа.

2. Разогреваем на огне сковороду, наливаем в нее растительное масло и аккуратно выкладываем туда ложкой полученное тесто, затем обжариваем на горячем масле оладьи до появления золотистой корочки.

3. Подавать такие оладушки лучше теплыми, со сладким соусом, вареньем, медом, сметаной или маслом.

Рецепт 5. Оладьи из кабачков с чесноком

Эти оладьи понравятся любителям пикантных блюд, благодаря чесноку. Если подать их на стол, как говорится, с пылу жару, и со сметаной, то они наверняка станут любимым блюдом ваших гостей.

Ингредиенты :

1 средний кабачок;
2/3 стакана муки;
1 луковица;
1 яйцо;
2 зубчика чеснока;
по вкусу соль.

1. Натираем кабачок и лук на терке, чеснок измельчаем в чеснокодавке.

2. Смешиваем тертый кабачок, чеснок и нарезанный лук с яйцом, солью, перцем, еще раз все хорошо перемешиваем.

3. Выкладываем ложкой полученное тесто на сковороду с подсолнечным маслом, предварительно хорошо разогретую, и обжариваем оладушки с двух сторон до золотистого цвета.

4. Подаем оладьи со сметаной, или как гарнир к мясным блюдам.

1. При приготовлении теста для оладьев из кабачков нужно учитывать, что молодые кабачки (их еще называют молочными) дают жидкости больше, чем большие плоды, поэтому нужно при необходимости либо слить часть выделившегося кабачкового сока, либо добавить в тесто больше муки, доводя его до нужной консистенции.

2. При приготовлении оладьев из кабачков лучше выкладывать тесто в сковороду столовой ложкой, чтобы они получались небольшими и не слишком толстыми. При этом сковорода должна быть очень хорошо разогрета, тогда оладьи не будут прилипать к ее дну и будут иметь аппетитную румяную корочку.

Оладьи из кабачков — самое нежное, вкусное и легкое блюдо из этого летнего овоща. Мягкие оладьи, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к кабачками. Оладьи из кабачков идеально подходят для завтрака или лёгкого перекуса на полдник.

Ингредиенты

• кабачки 600 г
• яйца 2 шт.
• мука 50 г
• чеснок 1 зубчик
• соль 1 ч. ложка

Кабачки я брал молодые, они очень нежные, их не нужно чистить и вынимать семечки. Можно использовать цукини — блюдо получит более аппетитный цвет и вкус.

Если кабачки используются уже не молодые, у которых необходимо удалить кожуру и семечки, то количество кабачков необходимо увеличить, чтобы после удаления лишнего в остатке получалось 600 г. То есть брать надо грамм 700-750.

Чеснок используется по желанию, его можно не добавлять, но с чесноком получаются гораздо вкуснее и ароматнее.

Из данного количества ингредиентов получаются 8-9 оладьев, что вполне хватает на завтрак для троих персон.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Кабачки тщательно моем и отрезаем плодоножки. Очищаем зубчик чеснока.

Трём кабачки на крупной тёрке. Если кабачки у вас большие и немолодые, то нужно их очистить от кожуры и извлечь семечки.

Перекладываем тёртые кабачки в миску, солим, перемешиваем и оставляем их отдавать сок на 10 минут. Соль поможет кабачкам быстрее выделить жидкость.

Тем временем сделаем тесто. Смешиваем яйца с мукой, добавляем тёртый на мелкой тёрке чеснок и перемешиваем до однородности.

Смотрите сколько сока отдали кабачки. Нам он не понадобится поэтому его следует удалить. Для этого нам потребуется ещё одна миска. Берём в ладонь немного кабачковой мякоти и, сдавливая, выжимаем тёртые кабачки, которые складываем во вторую миску. У меня после этой процедуры кабачковая мякоть потеряла значительную часть своего веса, из 600 грамм осталось 350-400 грамм. Если сок не сливать, то для стабильного теста понадобится гораздо больше муки и оладьи перестанут быть кабачковыми. Если количество муки не увеличивать, то тесто будет растекаться по сковороде как блины, будет всё это выглядеть некрасиво и оладьи уже не получатся.

Перекладываем отжатые кабачки в отдельную миску.

Добавляем к кабачкам сделанное ранее тесто и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Можно выпекать!

Наливаем в сковороду растительного масла так, чтобы оно полностью покрыло дно. Хорошенько разогреваем сковороду с маслом и столовой ложкой выкладываем оладьи. Делаем их не слишком толстые, чтобы нормально пропеклись. Выпекаем на средней мощности по 3-4 минуты с каждой стороны. У оладьев появляется приятная хрустящая корочка. Крышкой накрывать не нужно. Но если оладьи у вас внутри не пропеклись, то уменьшите мощность и увеличьте время обжарки.

Самыми пышными и вкусными получаются оладьи, которые сначала были быстро обжарены с обеих сторон до румяной корочки, а потом долго жарились на минимальном огне, доходя изнутри. Первый этап – без крышки, второй – под крышкой. Таким образом можно сделать на газовой и индукционной плитах. На электрической плите придётся воспользоваться двумя конфорками с разным уровнем нагрева.

Готовые оладьи после сковороды выкладываем на бумажное полотенце и прикрываем сверху другим бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Оладьи из кабачков готовы! Есть их лучше сразу, пока горячие и свежие. Главный соус к кабачковым оладьям – это, конечно, сметана. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков жарить с каждой стороны по -. Оладьи из кабачков жарят на среднем огне без крышки на оливковом или подсолнечном масле.

Как жарить кабачковые оладьи

Продукты для жарки
Кабачки — 2 кабачка на 700 грамм
Куриные яйца — 3 штуки
Мука — 60 грамм (3,5 столовых ложки)
Укроп, петрушка — по 10 грамм
Соль — 1 чайная ложка
Черный перец — половина чайной ложки
Сметана — 3 столовых ложки
Чеснок — 5 зубцов

Подготовка продуктов
1. Кабачки помыть, почистить от кожуры и семян (если грубые), натереть на крупной тёрке или измельчить мясорубкой, выложить в сито.

2. Посыпать кабачки солью, перемешать и слегка помять, чтобы вышла лишняя жидкость. Оставить в сите на 5-10 минут.
3. Ещё раз слегка отжать лишнюю жидкость, переложить кабачки в миску.
4. Куриные яйца разбить в ту же миску, размешать столовой ложкой.
5. Добавить муку, ещё раз хорошо перемешать: мучных комочков быть не должно.

6. Добавить в тесто зелень и соль, перемешать ещё раз. Тесто готово.

Как жарить кабачковые оладьи
1. Тесто столовой ложкой налить на раскаленную сковороду, политую маслом — на 1 оладий понадобится 1 полная столовая ложка.
2. Слегка придавить и разровнять оладий, чтобы придать ему правильную форму.
3. Отступив с запасом место на сковородке, налить следующий оладий — оладьи на сковородке не должны соприкасаться.

4. Жарить кабачковые оладьи 3-4 минуты с одной стороны на среднем огне, затем перевернуть и жарить ещё 2 минуты, затем 1 минуту под крышкой.

Кабачковые оладьи готовы!
Подавать со сметанно-чесночным соусом: чеснок очистить, мелко нарубить или измельчить с помощью чесночного пресса, и смешать со сметаной.

При подаче можно на 1 оладий выложить соус и слегка придавить вторым.

Секреты вкусных оладий

Если времени мало, то можно его сэкономить. Кабачки имеют свойство выделять сок, если их посолить. Но если приготовить тесто без соли и кабачки сразу после натирания всыпать в тесто, то при жарке тесто будет не слишком жидким, а вы сэкономите время. Соль добавьте перед наливанием теста на сковородку — когда масло уже будет разогрето.

Можно разнообразить кабачковые оладьи, если добавить:
1) лук (1 голова), тёртую на мелкой тёрке морковь (1 средняя), яблоко (1-2 штуки в зависимости от размера), тёртую тыкву (100 грамм) или картошку (1-2). Соразмерно добавленным продуктам необходимо добавить муки (на 1-2 столовых ложки больше) и яиц (половинку).
2) тёртого твёрдого сыра (например, 50 грамм Пармезана).
3) чеснока — 2 зубца для остроты.
4) 1 стакан кефира (тогда необходимо увеличить количество муки до 1 стакана).
5) вместо 4 столовых ложек муки всыпать 4 столовые ложки манки — оладьи получатся воздушными. Для приготовления диетических оладий можно использовать крахмал.
Чтобы оладьи поднялись при жарке и получились пышными, белки куриных яиц отделить и взбить до белой пены. В тесто вместе с мукой всыпать 1 чайную ложку разрыхлителя.

Калорийность кабачковых оладий — 131 ккал/100 грамм.

Масло для жарки кабачковых оладий — любое растительное (подсолнечное или оливковое) или сливочное, на сковородку диаметром 15 сантиметров необходимо 2 столовых ложки масла, 20 сантиметров — 3 столовых ложки масла, 25-30 сантиметров — 5 столовых ложек масла. Для каждой новой порции оладий необходимо подливать 1 столовую ложку масла.

Чтобы сделать постные оладьи из кабачков, следует не добавлять яйца. Если же соблюдается строгий пост, следует жарить оладьи на масле, выделившемся из жарки замороженных опят, которые можно найти сейчас в любое время года практически в каждом магазине.

Если кабачки для жарки оладий выбраны большие, они могут быть перезрелыми — тогда острые и твёрдые косточки кабачков будут попадаться в готовых кабачковых оладьях. Чтобы гарантированно приготовить оладьи без кабачковых косточек, необходимо разрезать каждый кабачок вдоль пополам и проверить мягкость косточек ножом вилкой. Если косточки совсем мягкие и прозрачные, то они годны в пищу, а если крупные и твёрдые, необходимо вырезать всю часть мякоти.

Если кабачки молодые — можно не срезать корочку, которая у кабачков нежная и очень полезная.

Чтобы оладьи не соединялись между собой при жарке, необходимо налить оладью, дать им «прижариться» в течение 5-10 секунд — и только затем наливать следующую. Даже если оладьи соединятся, их легко можно разъединить с помощью лопатки, не нарушив кругловатую форму оладий.

Если кабачки мягкие и сочные — их следует чуть отжать от лишнего сока после натирания на тёрке, либо дополнительно добавить 1 столовую ложку муки в тесто. Кабачковый сок можно употреблять в пищу — в свежем виде или прокипятив его 1 минуту.

Тесто для кабачков легко проверить на пригодность — оно должно быть плотным, не стекать с ложки. Тогда оладьи получатся сочными и при этом не будут разваливаться при переворачивании.

Если по мере жарки стало понятно, что тесто слишком жидкое и оладьи разваливаются, можно пережарить оладьи. Для этого измельчите оладьи, верните в тесто, добавьте ещё муки и яйца, перемешайте и снова жарьте.

Соусы к жареным оладьям

Несладкий йогурт или сметана (150 грамм) с измельчённым чесноком (можно смешать с 2 столовыми ложками натёртого твёрдого или плавленого сыра).
— майонез или сметана с зеленью.
— соевый соус (3 столовых ложки), рисовый уксус (2 столовых ложки) с кунжутным маслом (пара капель), острый перец (на кончике ножа).
— майонез с измельчёнными маринованными огурчиками.

Моё знакомство с блюдами из кабачков продолжается. На этот раз по рекомендации читателей, оставленной к , я попробовала приготовить оладьи из кабачков. Убедилась в том, что они действительно вкусные, к тому же более сытные и полезные, чем обычные оладьи. Даже мой сынок их оценил, а дети, как известно, народ избирательный — выбирают только то, что повкуснее)))
Для тех, кто ещё не пробовал кабачковые оладьи, делюсь самыми вкусными рецептами.

Кабачковые оладьи с сыром

Ингредиенты:

• кабачок,
• 2 яйца,
• тверд. сыр — примерно 100 гр.,
• мука — 1 ст.,
• соль.

Можно добавить немного чеснока, но так как в доме у нас имеется ребенок, этот ингредиент я исключила.

Кабачки очищаем от кожицы, если потребуется, удаляем семена. В маленьких молодых плодах семена ещё мягкие, поэтому можно готовить вместе с ними.

Для своих оладий я использовала только один кабачок (на фото это две большие половинки)

Натираем сыр и кабачок на мелкой терке. Вбиваем два яйца, солим по вкусу и перемешиваем.

Затем добавляем муку, примерно 1 стакан. Тесто должно получится средней консистенции — не густое, но и не слишком жидкое.

Обжариваем наши кабачковые оладьи на раст. масле с двух сторон.

Готовые горячие оладьи подаем к столу со сметанкой.

Поскольку домашним очень понравились кабачковые оладьи, я решила поискать еще и другие интересные рецепты в Сети. Выбирала только самые лучшие, которые хочется попробовать приготовить самой. Вот такая заметка с рецептами получилась.

Драники из картофеля и кабачков

Ингредиенты:

• Один кабачок,
• 2 средние картофелины,
• 2 яйца,
• Мука -1,5 ст.,
• Соль.

Картофель и кабачки должны быть примерно в одном соотношении. Натираем овощи на терке, добавляем яйца и соль, старательно все перемешиваем. Вводим муку и вновь перемешиваем.

Обжариваем оладьи-драники с двух сторон. Подаем со сметанкой!

Кабачковые оладьи на кефире

Необходимые продукты:

• Кабачок,
• Пол ст. кефира,
• 2 яйца,
• сода — половинка ч.л.,
• Сахар — 1 ст.л.,
• Соль — половинка ч. л.,
• Мука — 2 стак.

Натираем кабачок, добавляем все компоненты поочередно, не забываем каждый раз при этом перемешивать тесто.

Обжариваем с двух сторон и подаем на стол.

Кабачковые оладьи с куриным фаршем

Это блюдо скорее можно назвать кабачковыми котлетами, но все же я включила его в этот список. Уж очень оно мне понравилось.

Ингредиенты:

• Кабачок,
• Куриный фарш, а лучше мелко рубленное мясо, как для — 300 грамм,
• 2 яйца,
• Лук — 1 шт.,
• Соль на свой вкус,
• Мука — 1 стакан.

К потертому кабачку добавляем фарш, мелко порезанный лучок, соль и яйца, все перемешиваем. Засыпаем муку, чтобы тесто было густоватым. Можно также добавить в тесто немного молотого перца.

Обжариваем на медленном огне, прикрыв сковороду крышкой. Мясо должно хорошенько прожариться.

Оладьи из кабачков с зеленью

Что потребуется:

• Кабачок,
• Два яйца,
• Свежая зелень на свой вкус: укроп, петрушка, кинза или зелёный лук,
• Зубчик чеснока,
• Соль по вкусу,
• Мука — 1 стакан.

К натертому кабачка добавляем яйца, измельченную зелень и чеснок, солим и перемешиваем. Вводим муку, тесто должно быть достаточно густым.

Обжариваем с двух сторон.

Кабачковые оладьи с начинкой-сюрпризом

Очень интересный рецепт, думаю, оладушки по нему должны получится просто невероятно вкусными.

Ингредиенты:

• Кабачок,
• Стандартно 2 яйца:-),
• Сыр — примерно 100 грамм,
• Зелень,
• Мука — 1 стак.

Начинка для оладий двух вариантов:

• помидоры + твердый сыр,
• помидоры + мягкий творожный сыр + чеснок.

Кабачок и сыр натираем на терке, добавляем зелень, яйца, соль и специи. Перемешиваем и постепенно вводим муку.

Теперь готовим начинку. Можно выбрать один из вариантов или сделать сразу два вида, как автор этого фото-рецепта.

Смешиваем продукты для теста и готовим начинку

Помидоры очищаем от кожуры и режем кружочками. Твердый сыр нарезаем пластинками. Чеснок измельчаем и соединяем с мягким сыром.

Теперь начинаем обжаривать. Выкладываем на сковороду с нагретым маслом тонкий слой теста, сверху кладем начинку и закрываем еще одним слоем теста. Накрываем крышкой и обжариваем с двух сторон на медленном огне.

Готовые оладьи желательно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Подаем со сметанкой!

В принципе, приготовить в духовке можно любые из перечисленных выше вариантов оладий. Особенно такой вид готовки подойдет для оладий с сюрпризом и кабачковых котлет. Продукты хорошо пропекаются и получаются не столь жирными и калорийными, как при жарке.

Вот все же отдельный рецепт для духовки.

Ингредиенты:

• Кабачок,
• 2 яйца,
• кефир — ⅓ стакана.,
• соль,
• по желанию специи и зелень,
• мука — 1,5 или 2 стакана.

Приготовление идентично предыдущим вариантам. Натираем кабачок, добавляем все ингредиенты поочередно и перемешиваем.

Выпекаем на пергаментной бумаге или силиконовых ковриках (формах) при 180 градусах до появления золотистого цвета.

Чтобы запеченные оладьи не показались сухими, можно приготовить к ним сметанно-чесносный соус: смешать сметану и майонез в равных пропорциях, добавить измельченные зубчики чеснока и соленый огурчик.

Пошаговые рецепты приготовления пышных оладий из кабачков с манкой, на кефире, с творогом и мясной начинкой

2018-01-23 Марина Данько

Оценка
рецепта

2160

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

8 гр.

Углеводов

12 гр.

141 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт пышных оладий из кабачков с манкой

Стоит начаться овощному сезону и появиться молодым кабачкам, как мало кто из хозяек не получает заказа на румяные оладушки с кабачковым наполнителем. И неспроста, ведь они не только вкусны и полезны, но и готовить их достаточно быстро, кроме того, блюдо вполне бюджетно.

Существует немало рецептов оладий из кабачков, но чтобы они получились пышными, есть некоторые хитрости и одна из них — добавление манки. Такие оладьи выходят не только удивительно вкусными, но и очень полезными.

Ингредиенты :

• два маленьких тонкокожих кабачка;
• чеснок;
• четыре полных ложки манки;
• два свежих яйца;
• четверть стакана масла постного, рафинированного.

Пошаговый рецепт приготовления пышных оладий из кабачков

С тщательно вымытых кабачков срезаем тонкий слой нежной кожицы и протираем мякоть на тёрке с большими ячейками. У крупных овощей помимо кожуры нужно удалить и семена.

Получившуюся массу чуть подсаливаем и отставляем на четверть часа, тщательно перемешав. После чего сцеживаем выделившийся сок и слегка отжимаем измельчённую мякоть.

Выливаем яйца в свободную миску, взбалтываем венчиком, переливаем часть к овощной массе. Тщательнейшим образом перемешав, подливаем остальное яйцо и повторяем размешивание.

Слегка присолив, приправляем сочную массу перцем, вмешиваем неполную ложечку тёртого или давленого чеснока.

Последней, подсыпаем манку и снова размешиваем не торопясь и со всем усердием. Даём овощному тесту постоять с полчаса, чтобы крупа разбухла.

Жарить оладьи будем на сковороде с малым количеством масла, примерно до двух минут с каждой стороны. Переворачивать на другой бок и снимать со сковороды только после образования яркого румянца.

Вариант 2: Быстрый рецепт пышных оладий из кабачков на кефире

Взяв для кабачкового теста низкопроцентный кефир, можно приготовить оладьи за более короткое время. Такое тесто не нужно выдерживать до жарки, так как из продуктов исключена манная крупа. Оладьи выйдут пышнее, если кефир заранее слегка подогреть, опустив упаковку в тёплую воду.

Ингредиенты :

• маложирный кефир, лучше вообще обезжиренный — 120 мл;
• крупное яйцо;
• ложка сахара;
• два среднеразмерных кабачка;
• четыре щепотки соды;
• 90 гр. муки;
• масло любого сорта, рафинированное.

Как быстро приготовить пышные оладьи из кабачков на кефире

Заранее прогрев кефир, смешиваем его с содой и отставляем в сторону. Пока будем подготавливать кабачки, рыхлитель успеет активироваться.

Очищенные от кожуры кабачки измельчаем в среднюю тёрку. Получившуюся массу смешиваем с сахаром и солью.

В смешанный с содой кефир разбиваем яйцо, взбиваем.

Соединяем овощную смесь с кефиром, перемешивая, подсыпаем муку. Тесто должно выйти достаточно густым и однородным, сбившейся комками муки не должно быть.

На сковороду, слоем толщиной в палец, наливаем масло. Раскаляем его на среднем огне.

Делаем пробную порцию — опускаем в масло немного овощного теста, если оно сразу схватилось и хорошо зарумянилось, приступаем к жарке. Кладём кабачковое тесто с ложки, обжариваем оладьи с обоих боков до равномерного зарумянивания.

Вариант 3: Вкуснейшие пышные оладьи из кабачков с сыром

Пожалуй, самый простой из популярных рецептов пышных кабачковых оладий. Рецептуру стоит взять на заметку тем, кто не любит использовать соду. Пышность оладьям придаст обычный рыхлитель и мука, сыр лишь добавит им особый вкус.

Ингредиенты :

• молоденькие кабачки — 600 гр.;
• 50 граммов любого, даже немного подсохшего, сыра;
• три ложки муки;
• два отборных яйца;
• чайная ложечка рыхлителя;
• чеснок;
• постное масло;
• маленькая пригоршня рубленого укропа.

Как приготовить

Кабачки можно использовать и зрелые, и молодые. Единственное различие — у молоденьких овощей необязательно срезать кожуру, тогда как у крупных, зрелых плодов нужно убрать не только её, но и выбрать ложкой все семена. У зрелых, особенно переросших кабачков они, как правило, уже жёсткие, а в мякоти между семенами много жидкости.

Протираем мякоть кабачков через крупноячеистую тёрку. Если хочется сохранить в оладьях полоски овоща, старайтесь натирать только сверху вниз, при беспорядочных движениях мякоть обычно превращается в кашицу. Овощную массу слегка присаливаем.

Меленько крошим свежий укроп. Зелень нужно заранее промыть и тщательно просушить, лишняя влага тесту ни к чему. Количество укропа можно регулировать на свой вкус или совсем его исключить, по желанию используйте петрушку или кинзу.

Очищаем два небольших чесночных зубчика. Если любите блюда с резким вкусом и остротой, подготовьте четыре или три дольки. Чеснок, как и зелень, можно исключить.

Откидываем кабачковую мякоть на сито. Выдержав минут пять, слегка отжимаем и возвращаем обратно в миску. Не стоит излишне усердствовать отжимая сок, иначе оладьи выйдут суховатыми.

Взбив в отдельной миске яйца, переливаем к отжатой кабачковой мякоти. Сюда же высыпаем зелень, выдавливаем прессом чеснок. Приперчиваем и перемешиваем.

Смешиваем муку с разрыхлителем, пересеиваем. Частями вмешиваем мучную смесь в кабачковую массу.

Перетирая через мелкую тёрку, добавляем к общей массе сыр и снова всё тщательно перемешиваем. Тесто готово, его не нужно выдерживать, а наоборот, чем скорее начнёте жарить, тем пышнее будут оладушки.

Выкладываем в раскалённое масло из ложки тесто одинаковыми порциями. Обжариваем, установив средний огонь, переворачиваем, как только хорошо подрумянится низ. Готовые оладьи желательно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы весь лишний жир ушёл в них.

Вариант 4: Сытные пышные оладьи из кабачков с начинкой из фарша

Такие оладьи можно смело назвать ленивыми беляшами. Сочная мясная начинка и нежное овощное тесто сочетаются идеально. Готовить оладьи проще, чем обычные беляши, единственное замечание — при жарке всё нужно делать быстро. В качестве начинки лучше использовать куриный, а не мясной фарш, поскольку он прожаривается быстрее.

Ингредиенты :

• два отборных яйца;
• 650 гр. кабачков;
• пять ложек муки;
• половина ложечки пищевой соды;
• неполная ложка уксуса;
• рафинированное масло;
• двести граммов куриного фарша;
• крупная луковица.

Пошаговый рецепт

Очищаем луковицу и мелко натираем её в отдельную тарелку. В оладьях не должны ощущаться кусочки лука, поэтому измельчаем его именно так. Если не хочется тереть, измельчите по максимуму блендером.

Выкладываем в удобную для смешивания миску фарш. Из луковой массы сцеживаем весь сок, выкладываем мякоть к фаршу. Немного подсолив и приправив перцем, тщательно вымешиваем.

Крупной тёркой измельчаем кабачковую мякоть. У молодых плодов, кожуру можно не удалять. К получившейся массе добавляем немного соли и, перемешав, ждём, пока мякоть пустит сок.

Отжимаем кабачковую мякоть, но не сильно и просеиваем к ней через сито муку, размешиваем.

Высыпаем соду в небольшую чашечку, заливаем уксусом. Переливаем гашёную соду в кабачковое тесто, добавляем, перемешивая, отдельно взбитые яйца.

Ставим на средний огонь толстостенную сковороду, сразу наливаем чуточку масла, прогреваем.

Быстро выкладываем в сковороду с ложки кабачковое тесто и одновременно приминаем его ложкой или лопаточкой, чтобы получить аккуратные лепёшки. Сверху кладём немного куриного фарша, закрываем его овощным тестом.

Слегка понизив нагрев, обжариваем низ до зарумянивания, после переворачиваем и доводим оладьи до готовности, так же хорошо зарумянивая и обратный бок.

Вариант 5: Аппетитные пышные оладьи из кабачков с творогом

Если добавить в самое простое кабачковое тесто некоторое количество творога, можно получить не только вкуснейшие, но и достаточно пышные оладьи. Такие кабачковые оладьи универсальны, их можно подавать со сладкими и чесночными соусами, свежими ягодами или вареньем из них. Подойдут сметана, мёд и даже копчёности. Чтобы оладьи действительно вышли пышными, следует брать не влажный творог и обязательно хорошо перетереть его.

Ингредиенты :

• небольшие, желательно молоденькие, кабачки — 450 гр.;
• две ложечки сахару;
• 250 гр. жирного, «сухого» творога;
• два яйца;
• ложка готового фабричного рыхлителя для теста;
• неароматное растительное масло;
• высокосортная мука — 240 граммов.

Как приготовить

Творог через редкое металлическое сито перетираем в просторную миску. Это нужно сделать даже в том случае, если он не зернистый. Допустимо перебить творог блендером, но эффект будет не тот.

Разбиваем к творогу два яйца, перемешивая, добавляем сахар и подсыпаем ложечку соли.

Хорошо промываем кабачки, обсушиваем и натираем на мелкой тёрке. Тщательно смешиваем получившуюся массу с творогом.

Пересеиваем к общей массе смешанную с рыхлителем муку и ещё раз всё тщательно размешиваем. Должно выйти густое, медленно сползающее с ложки комком тесто, если вышло реже, вмешайте ещё немного муки.

Смоченной в воде ложкой выкладываем творожно-кабачковое тесто на сковороду с раскалённым маслом. Обжариваем под крышкой, хорошо зарумянивая обе стороны.

Кабачковые оладьи, рецепт на сковороде

В мою кулинарную книгу

Существует множество рецептов блюд из кабачков и каждый из них заслуживает особого внимания, поскольку кабачок – очень интересный продукт. Его консервируют, используют в качестве ингредиента для приготовления супов, рагу, а еще с ним делают различные закуски, оладьи и даже добавляют в сладкую выпечку.

Оладьи из кабачков – один из самых популярных рецептов в разгар кабачкового сезона, который длится почти все лето. Это простое, вкусное и полезное блюдо отлично прижилось во многих семьях. Ведь такие кабачковые оладьи чудо как вкусны, особенно если приправить их сметаной.

Из заявленного количества ингредиентов получается большая тарелка кабачковых оладий, которой с лихвой хватит накормить всю семью вкусным обедом. По желанию в тесто для таких оладий из кабачков помимо перечисленных ингредиентов можно добавить любимые вами специи, чеснок, даже морковь (только прежде слегка ее прожарьте). Для того, чтобы блюдо было еще более полезным, сразу после приготовления кабачковые оладьи следует разложить на бумажных салфетках, которые впитают в себя весь избыточный жир, оставшийся на них после обжарки.

В общем и целом рецепт оладий из кабачков очень удобный и нужный. Бюджетно и быстро, легко в приготовлении, польза для организма, да и, как ни крути, вкусно!

Ингредиенты:

• 2 кабачка (средних)
• 1 луковица
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 стакан муки
• свежая зелень (лук, укроп, петрушка)
• 0,3 столовой ложки соли
• 0,3 чайной ложки молотого перца
• подсолнечное масло для обжарки

Как приготовить кабачковые оладьи

Кабачки моем, вытираем насухо и натираем на крупной терке. Сок отжимаем, он нам не нужен, а натертую массу будем использовать в качестве основы для теста.

Добавляем к кабачкам очень мелко нарезанную луковицу (я измельчила ее на мелкой терке) и зелень. В качестве зелени подойдет все, что вы любите – укроп, петрушка, зеленый лук, шпинат и так далее. Должно получиться где-то половина стакана нарезанной зелени.

Далее в ход идут два яйца и сметана.

Ну и мука, конечно же. Без нее мы не сможем получить нужную консистенцию для теста на кабачковые оладьи. Солим и перчим тесто.

Тщательно замешиваем тесто на кабачковые оладьи при помощи ложки или вилки, соль должна равномерно распределиться по всей массе.

Разогреваем сковороду в течение 1 минуты (чтобы кабачковые оладьи не прилипали к ее поверхности), затем добавляем в сковородку немного подсолнечного масла (буквально 2-3 столовые ложки). При помощи ложки выкладываем порции теста на сковородку и обжариваем оладьи из кабачков по 2 минуты с каждой стороны на среднем (ближе к малому) огне.

Готовые кабачковые оладьи подаем со сметаной или соусом на основе сметаны (сметана, соль, перец, зелень, чеснок). Они вкусны как горячие, так и остывшие. Надеюсь, вам понравился этот рецепт приготовления оладий из кабачков. Приятного всем аппетита и до скорых встреч!

Кулинарные советы. Быстрый мастер-класс: готовим оладьи из кабачков

Простые овощные блюда помогут разнообразить меню, сэкономить время и семейный бюджет. Всегда можно попробовать новое сочетание, использовать дополнительные ингредиенты или исключить то, чего нет в наличии. Как и в случае с оладьями из кабачков. Для них подойдут и цукини, также можно добавить часть баклажана, моркови или батата. Очень вкусно получится с сыром и зеленью, с кунжутом, кукурузой. Если хотите более полезный вариант блюда, замените обычную муку ржаной. В новом мастер-классе мы делимся самым простым рецептом, который станет базой для ваших кулинарных экспериментов.

Рецепт

Ингредиенты:

• кабачки — 1 шт.
• яйца куриные — 1 шт.
• пшеничная мука — 3–5 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• укроп — 2 веточки
• черный перец молотый — 1 щепотка
• соль мелкая — 1 щепотка
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Подготовьте кабачки, очистите и натрите на средней или крупной терке.
2. Положите массу в дуршлаг и хорошо отожмите сок. Это очень важно, ведь если останется жидкость, то тесто будет расплываться во время приготовления.
3. Чеснок выдавите через пресс, укроп нарежьте мелко, добавьте все к тертому кабачку.
4. Добавьте куриное яйцо, соль и перец, все хорошо перемешайте.
5. Всыпьте муку и еще раз тщательно перемешайте тесто. В этом шаге муки может понадобиться немного больше, чтобы масса получилась достаточно густой.
6. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, выкладывайте тесто ложкой на небольшом расстоянии.
7. Обжаривайте оладьи сначала с одной стороны, чтобы появилась золотистая корочка. Далее переверните и обжарьте с другой стороны.
8. Хорошим дополнением к таким оладьям станет сметана или соус на основе греческого йогурта с добавлением петрушки, кинзы или тархуна. Приятного аппетита!

На заметку

• Если вы берете совсем молодые кабачки, их можно не чистить. А более зрелые плоды лучше почистить и удалить семена.
• Рекомендуем использовать среднюю или крупную терку, так как после мелкой кабачковая масса даст еще больше сока.
• Чтобы оладьи равномерно пропеклись, готовьте их на среднем огне.
• Для запекания в духовке тесто нужно сделать более густым. Выложите оладьи на противень, застеленный бумагой для выпечки, и готовьте при 200°С в течение 10 минут. Далее переверните и оставьте еще на 7 минут. Ориентируйтесь по мощности своей духовки.

Блинчики с лимонными цукини | Рецепты завтрака

Это гостевой пост от Sammi of Gounded & Surounded

Кабачки — такой забавный овощ. Я люблю его в сладких угощениях и несладких блюдах; от кексов до пирогов с заварным кремом, от печенья до фрикаделек — варианты безграничны.

Моя семья не только любит блины, но и нам нравится пробовать новые вкусы блинов. Этот рецепт был создан, когда в нашем саду выращивался обильный урожай кабачков. Я добавляла его во все — кексы и хлеб, жаркое, заправки для салатов (да, это можно делать!) И, наконец, эти оладьи с лимонными цукини.

Что такого в блинах, которые объединяют семью? Вам когда-нибудь предлагали приготовить блины и были жалобы? Конечно, нет! Блины — это блюдо, которое любят во всем.

И еще один аргумент, как если бы эти блины в этом нуждались, заключается в том, что ваша семья будет получать порцию овощей, с удовольствием поедая блины. В моей книге это определенно победа для мамы.

ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНУЮ ЖИЗНЬ

---

Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага.Это меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС

Вам может быть интересно, почему я решил добавить лимон в эти блины. Мой ответ: почему бы и нет? Цитрусовый аромат лимона в этом нежном блинчике дурманит. Вы захотите, чтобы ваша кухня всегда пахла так хорошо.

Напоследок должен вас предупредить, этот рецепт блинов накормит небольшую армию. Я люблю готовить полный рецепт и замораживать половину по утрам, когда у меня не так много времени, чтобы посвятить приготовление завтрака.Если вы делаете этот рецепт для 1 или 2 человек и не хотите замораживать их на потом, вы можете разрезать его пополам.

Мои дети в последнее время как сумасшедшие пожирают эти маленькие оладьи, и я надеюсь, что вашей семье они понравятся так же, как и нам. Не бойтесь экспериментировать на кухне, вы можете быть удивлены тем, что умеете создавать.

Вот что вам нужно:

3 стакана муки

¼ стакан сахара

3 столовые ложки разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

3 яйца

¼ стакан топленого масла

2 стакана молока

¼ стакан лимонного сока

Цедра 2 лимонов или около 2 столовых ложек

2 чайных ложки ванильного экстракта

2 стакана мелко нарезанных цуккини + вода из кабачков

Шаг 1 : Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.Отложите в сторону.

Шаг 2 : В миску среднего размера добавьте яйца, топленое масло, молоко и ваниль. Затем положите на тарелку цедру промытых лимонов и добавьте цедру к влажным ингредиентам. А пока отложите цедры лимонов в сторону. На этой же тарелке мелко нарежьте цуккини теркой. Не отжимайте лишнюю воду из кусков цуккини, добавьте ее во влажные ингредиенты. Наконец, выдавите цедру лимонов в небольшую миску и процедите все семена. Добавьте последний ингредиент в миску среднего размера и взбейте все влажные ингредиенты вместе!

Шаг 3 : Добавьте влажные ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте до однородности.Тесто будет легким и пышным с небольшими комочками. Помните, что из-за чрезмерного перемешивания блины становятся липкими и плотными.

Шаг 4 : Нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Прежде чем добавлять тесто, убедитесь, что сковорода горячая, иначе блины растекутся слишком сильно и не станут пушистыми. Убавьте огонь до минимума. Готовьте блины на медленном огне. Когда на блинчиках появятся пузырьки, а края приготовятся, переверните блин и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

Блинчики с лимонными цукини

Цукини и лимон должны были быть вместе.Эти легкие блины пробудят ваши вкусовые рецепторы и станут прекрасным дополнением к вашему завтраку или меню закусок.

• 3 стакана муки
• ¼ стакана сахара
• 3 столовые ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3 яйца
• ¼ стакана топленого масла
• 2 стакана молока
• стакана лимонного сока
• Цедра 2 лимонов или около 2 столовых ложек
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 2 стакана мелко нарезанных цукини + вода из цукини

1. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.Отложите в сторону.

2. В миску среднего размера добавьте яйца, топленое масло, молоко и ваниль.

3. Затем натрите вымытые лимоны цедрой на тарелке и добавьте цедру во влажные ингредиенты. А пока отложите цедры лимонов в сторону.

4. На этой же тарелке мелко нарежьте цуккини теркой. Не отжимайте лишнюю воду из кусков цуккини, добавьте ее во влажные ингредиенты.

5. Наконец, выдавите цедру лимонов в небольшую миску и процедите все семена.Добавьте последний ингредиент в миску среднего размера и взбейте все влажные ингредиенты вместе!

6. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте до однородности. Тесто будет легким и пышным с небольшими комочками. Помните, что из-за чрезмерного перемешивания блины становятся липкими и плотными.

7. Нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Прежде чем добавлять тесто, убедитесь, что сковорода горячая, иначе блины растекутся слишком сильно и не станут пушистыми.

8. Убавьте огонь до минимума. Готовьте блины на медленном огне. Когда на блинчиках появятся пузыри и края приготовятся, переверните блин и готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым, и наслаждайтесь!

Блинчики из цуккини, как правило, немного влажные в середине, но приготовление медленного и медленного приготовления и переваривание, а не недоваривание, кажется трюком для создания идеального блинчика с лимонным цукини. Я использую мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы зачерпнуть тесто и вылить его на горячую сковороду.Чтобы заморозить блины, выложите их одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в морозильную камеру до полного замораживания. Снимите с противня и храните замороженные блинчики в пакете Ziploc размером на галлон. Чтобы разогреть, поместите замороженные блины в тостер, как кусок тоста!

Сэмми Рике любит, чтобы на кухне все было просто, вкусно и питательно. Ей нравится находить уникальные способы добавлять «еще одну цельную пищу» в каждый прием пищи, оставляя при этом достаточно места для предметов первой необходимости: шоколада и арахисового масла.Если вы ищете «здоровые» версии любимых блюд вашей семьи, обязательно посетите блог Sammi’s Gounded & Surround. Вы также можете найти ее в Pinterest, Instagram и Facebook.

Легкие оладьи из цуккини (пошаговый рецепт)

Легкие оладьи из кабачков идеально подходят для завтрака, здорового обеда или низкокалорийного ужина. Простой рецепт цуккини из 5 ингредиентов, который можно приготовить менее чем за 30 минут!

Оладьи из цуккини также отлично подходят для завтрака, они подаются с греческим йогуртом, сметаной, цазики, соевым соусом или тахини — что угодно.Используйте свой любимый соус для макания! Они идеально подходят на ужин вместе с греческим салатом, курицей или лососем.

Эта идея завтрака настолько проста! Вам понадобится большая миска, тертые цуккини, яйца, твердый сыр, мука и зеленый лук. Посолить и оставить кабачки в стороне, затем перемешать и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. Вот и все, вкусное блюдо готово!

Наслаждайтесь этим пошаговым рецептом с картинками. Надеюсь, вам будет легче следить за этим!

Зачем нужно готовить этот простой рецепт из кабачков

Это наш рецепт в этом сезоне из кабачков.Я также люблю изменять этот простой рецепт и добавлять тертую морковь или картофель. И каждый раз, когда я их готовлю, они такие вкусные!

Вы также можете подыгрывать и использовать фету вместо твердого сыра или добавить петрушку вместо зеленого лука и найти свой идеальный рецепт!

Это легкий рецепт, который был одним из моих любимых летних блюд на завтрак или обед в детстве. Моя тетя выращивала кабачки, а у нас их было много! Итак, оладьи из кабачков — мой любимый рецепт из кабачков, потому что он такой простой и очень вкусный.

Поистине, это быстрый и простой рецепт, любимый всей семьей.

На самом деле я делал их много, просто смешивая кабачки с мукой и яйцом. Но со временем я понял, что добавление сыра и зеленого лука придает удивительный вкус, и с этого момента я делаю их чаще всего именно так.

Итак, мы уверены, что вам тоже понравится этот простой рецепт из кабачков!

Обязательно попробуйте наши оладьи из цветной капусты. Еще одна летняя комфортная еда, так сказать.

Как сделать легкие оладьи из цуккини

Сначала вам понадобятся тертые цуккини, твердый сыр (например, пармезан), мука, яйца и зеленый лук.См. Снимки пошагового процесса ниже.

Измельчите кабачки с помощью кухонного комбайна или ручной терки (рисунок 1), обильно посолите и оставьте на 20 минут (рисунок 4-5).

Пока вы ждете, пока из кабачков выделится сок, вы можете натереть сыр и нарезать лук (рисунок 2-3).

Если оставить цуккини, полезные оладьи станут более хрустящими и менее водянистыми.

Руками или ситом выдавите жидкость из кабачков.Не пропустите этот шаг, он важен, чтобы оладьи сохранили свою форму и не развалились.

Кстати, жидкость из кабачков можно использовать для супов, приготовления овощей, добавления в домашние соусы. Вы можете заморозить его в форме для кубиков льда.

Соединить кабачки с яйцом и сыром, смешать с мукой и добавить измельченный зеленый лук (рисунок 6-7). Приправить свежемолотым черным перцем.

Нагрейте в сковороде немного оливкового масла. Их не нужно сильно жарить! Сформируйте оладьи примерно из 2-3 столовых ложек смеси кабачков, слегка вдавив их в кружочки.Разместите их на расстоянии 1-2 дюйма. На среднем огне время приготовления составляет всего 3 минуты с каждой стороны — до золотисто-коричневого цвета (рисунок 8-9).

Повторяйте, пока не получите примерно 9 оладий. Вы можете положить их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Вкусные закуски из кабачков готовы! И, конечно, вы можете удвоить рецепт, чтобы делать все больше и больше.

На мой взгляд, эти простые оладьи из цуккини лучше всего подавать горячими с греческим йогуртом, посыпанным зеленым луком. Также можно использовать сметану или наш рецепт тахини для подачи.

Есть вероятность, что эти оладьи из кабачков будут съедены прямо со сковороды, без начинки. Да, они так хороши сами по себе, но лучше возьмите с собой немного соуса для макания. Кстати, вы можете попробовать их с нашим тыквенным соусом.

Как хранить и замораживать оладьи из кабачков

По этому рецепту получаются идеальные оладьи! Они не мокрые и не развалятся. Более того, вы можете их заморозить. Остывшие оладьи из цуккини положите в пакет для замораживания и храните до 2 месяцев.Перед повторным нагревом разморозьте. Свежеприготовленные, они могут храниться в холодильнике до 4 дней, если вы можете хранить их так долго.

Так что, если вы ищете рецепт с кабачками, обязательно попробуйте эти оладьи! Они мягкие, сырные и вкусные! И при этом низкий карбюратор!

Если в этом сезоне вы хотите попробовать больше блюд из цукини, обратите внимание на наши рулетики из кабачков на гриле. Лазанья с курицей и цукини — наш любимый рецепт на ужин в этом месяце! Я использую кабачки каждый день в качестве одного из овощей на ужин, когда это сезон.

Надеюсь, вам понравится этот полезный рецепт цукини на ужин. Или поздний завтрак, завтрак — что угодно. Я могу есть эти легкие оладьи из цуккини весь день!

Поделитесь этим легким рецептом оладий с кабачками с друзьями! Потому что им также нужна идея вкусного завтрака или обеда. Может, они прямо сейчас ищут рецепты кабачков!

Простые оладьи из цуккини (пошаговый рецепт)

Кулинарное путешествие Оладьи из цуккини идеально подходят для здорового обеда, низкокалорийного ужина
вместе с греческим салатом, курицей или лососем.Это тоже отличная идея для завтрака!

Время приготовления 22 минуты

Время приготовления 6 минут

Общее время 28 минут

Курс Закуска, завтрак, бранч

Кухня Европейская кухня

Порций 9

Калорийность 114 ккал

---

---

• стакан
• 60 г твердого сыра 1/2 стакана
• 100 г муки 3/4 стакана
• 2 яйца размером L
• 80 г зеленого лука 3/4 стакана
• 2 чайные ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла

Для порция:

• Греческий йогурт (по желанию)
• дополнительно нарезанный зеленый лук (по желанию)

---

• Измельчите цуккини, смешайте его с солью и оставьте на 20 минут, чтобы дать ему высохнуть.

• В отдельной миске натереть сыр и нарезать лук.

• Отожмите руками лишнюю жидкость из тертых цуккини (используйте сито или марлю). Удалить жидкость.

• Кабачки смешать с сыром, яйцом и измельченным зеленым луком. Добавьте муку. Добавить перец по вкусу.

• Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Сформируйте оладьи из смеси кабачков. На один оладий приходится примерно 2-3 ст. Л. Смеси.

• Жарьте их по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной и хрустящей корочки. *

• Подавать с греческим йогуртом ** и зеленым луком.

---

* После жарки можно оставить оладьи на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла. ** Вместо греческого йогурта используйте сметану, сливочный сыр, тахини или другой соус для макания.

Ключевое слово быстро, просто, по-летнему

Легкий рецепт оладий с кабачками | Блог рецептов Pook’s Pantry

Этот простой рецепт оладий из кабачков — идеальная низкокалорийная сторона.Они быстрые и легкие, к тому же они отлично подходят для продвижения вперед. Любые овощные пирожные станут вкусным легким обедом, и это отличный способ добавить в свой рацион больше овощей.

Добавьте сверху яйцо для питательного и сытного завтрака, подавайте как гарнир к вашему любимому рецепту курицы или запеченным куриным фрикаделькам. Они как раз подходящего размера для маленьких ручек и для того, чтобы их можно было положить в ланч-боксы.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если бы вы совершили покупку через него без каких-либо дополнительных затрат для вас, я бы получил небольшую комиссию.Для получения дополнительной информации о партнерских программах, пожалуйста, обратитесь к моей странице политики.

Простой рецепт оладьи с кабачками

Вы когда-нибудь делали оладьи из овощей? Любой вид оладий или вегетарианских пирогов действительно легко, если соблюдать несколько простых правил.

Торты из кабачков

Я написал целую статью о том, как приготовить овощные торты, чтобы дать вам простые приемы и полезные советы, чтобы вы могли сделать свои собственные овощные оладьи с нуля .Посмотрите видео, чтобы убедиться, насколько это просто!

Если в названии есть слово «оладья», зарегистрируйтесь. Я имею в виду, честно говоря, насколько это может быть плохо? Я считаю себя вправе делать это, потому что они зеленые, а это, как мы все знаем, означает, что они здоровые. Ну, они сделаны из цуккини, и это должно иметь значение, не так ли?

Простота этого рецепта тоже должна иметь значение. Обычно мы называем их лепешек из кабачков или оладий из кабачков , но многие люди называют их оладьями.

Если вы живете напротив пруда, то они оладьи из кабачков . Как бы вы их ни называли, они восхитительны.

Когда большинство людей думают о кабачках, они не прыгают от радости. По правде говоря, я верю. Я люблю это. Без сомнения, это один из моих любимых овощей.

Я люблю его в супах, в кляре и жареном, нарезанном лентами для салата из цуккини или на гриле с дымными пятнами угля, которые манят меня съесть еще.

Как приготовить оладьи из цуккини

Самая важная часть этого рецепта начинается с хорошо высушенных кабачков.

Для этого положите натертые кабачки на дуршлаг над миской. Установите небольшую тарелку на измельченные кабачки и утяжелите их (обычно я использую большую банку измельченных помидоров). Слейте воду не менее 20 минут или дольше, если можете.

осушение кабачков

Это хорошее задание, которое нужно сделать заранее. Иногда я делаю это утром и оставляю на несколько часов в холодильнике.

Когда кабачок вытечет, я предлагаю завернуть его в чистое кухонное полотенце и выжать из него все до последней капли жидкости. Это может показаться излишним, но поверьте мне.

Затем нужно просто смешать все ингредиенты и бросить их в горячую сковороду с небольшим количеством оливкового масла.

Ингредиенты для торта из кабачков

Мне нравится сыр пармезан в тортах с кабачками, но не стесняйтесь менять пармезан на рикотту или фету.

Оба этих сыра прекрасно сочетаются с лимоном и луком-шалотом.Если вы используете сыр фета, добавьте щепотку укропа. Вы можете поменять местами травы и / или сыры, чтобы придать им совершенно другой вкус.

Почему мои оладьи мокрые?

Помните, раньше я просил вас доверять мне? Вот почему.

Если ваши оладьи из кабачков немного мокрые, скорее всего, кабачки были слишком влажными, когда вы начали . Это главный виновник.

Я не могу не подчеркнуть важность удаления как можно большего количества жидкости из кабачков, прежде чем перемешивать жидкое тесто.

Если вы выжали столько, сколько смогли, но она все еще слишком влажная, добавьте дополнительную столовую ложку муки, чтобы смесь закрепилась.

Вот еще один полезный совет : поместите смесь для торта из кабачков в ситечко с мелкими ячейками, которое вы использовали для слива во время работы. Поскольку у вас периодическое приготовление, смесь не остается в жидкости, поэтому ваши пироги не будут мокрыми.

Как заморозить оладьи из кабачков

Они замирают, как сон. Я кладу пергаментную бумагу между оладьями , прежде чем плотно завернуть их в полиэтиленовую пленку.

Я храню их маленькие связки в пакетах с застежкой-молнией для морозильной камеры, что позволяет легко вытащить несколько и разогреть их для быстрого обеда или дополнения к полезному ланч-боксу.

Если у вас есть машина для запайки продуктов, вы тоже можете ею воспользоваться!

Кето оладьи из цуккини

Нужен вариант особой диеты? Чтобы приготовить кето , используйте миндальную муку вместо обычной муки.

Чтобы сделать их безглютеновыми , просто замените обычную муку на муку без глютена.

В зависимости от марки, которую вы используете, вам, возможно, придется отрегулировать на одну или две столовые ложки. Не вся миндальная мука одинакова, поэтому, если она слишком влажная или слишком сухая, вам может потребоваться небольшая корректировка.

Что подавать с оладьями на ужин

В рецепте использовано:

1. Food Saver — Этот гаджет действительно лучше защищает продукты в морозильной камере, чем просто обертывание их в пластик, независимо от того, насколько плотно и хорошо они упакованы. Он находит много применения в моем доме.
2. Чугунная сковорода — лучшая сковорода для приготовления кексов из кабачков. Они становятся очень хрустящими и готовятся равномерно. Правильно ухоженная чугунная сковорода прослужит вам всю жизнь, это надежное вложение.
3. Коробчатая терка — Если вам не хочется вынимать кухонный комбайн, эта коробчатая терка быстро натерет цуккини для оладий.
4. Ситечко с мелкими ячейками — это то, что вам понадобится для слива цуккини. Я использую эти ситечки для многих вещей на кухне, приятно иметь несколько разных размеров.

Поделитесь пожалуйста!

Ваши акции помогают этому сайту расти. Вы знаете кого-нибудь, кому бы это понравилось? Мне бы очень понравилось, если бы вы поделились им на Facebook или прикрепили к своей любимой доске рецептов.

Если вам нравится этот рецепт, дайте ему 5 звезд!

Надеюсь, вам понравился этот рецепт так же, как и нам! Пожалуйста, учитывайте рейтинг и / или комментирование. Рад тебя слышать!

Ты сделал эти кексы? Отметьте меня в instagram @pookspantry или поделитесь этим в группе Fabulous Foodie Friends на Facebook! Не могу дождаться вашей версии!

Все еще ищете? Вы можете найти дополнительные рецепты в моей электронной книге вегетарианских тортов!

Доходность: 4 человека

Легкий рецепт оладьи с кабачками

Этот легкий рецепт оладьи с кабачками — идеальная низкокалорийная сторона.

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 1 фунт натертых на терке цуккини (примерно 2 больших)
• 2 яйца
• 1 измельченный лук-шалот
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 1/2 столовые ложки лимонного сока, свежий
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1/3 ц муки
• Кошерная соль
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

1. Натереть кабачки на большой терке или положить в кухонный комбайн и измельчить.
2. Смешайте измельченные цукини с чайной ложкой кошерной соли и положите в дуршлаг с мелкими ячейками над миской, чтобы они стекали. Поместите сверху небольшую тарелку, чтобы утяжелить ее. Дайте кабачкам стечь не менее 20 минут.
3. Оберните цукини чистым кухонным полотенцем или марлей и отожмите лишнюю воду (ее будет много). Это предотвратит то, что ваши оладьи станут мягкими, а вам нужна супер хрустящая корочка снаружи!
4. Нагрейте оливковое масло в сковороде со средним дном на среднем или средне-сильном огне.
5. В средней миске смешайте яйца, лук-шалот, цедру лимона, соль, перец и сыр. Взбейте вместе, затем добавьте цукини и лимонный сок. Вмешайте муку и перемешайте до однородности.
6. Осторожно бросьте ложки жидкого теста в горячее масло диаметром около 2 дюймов.
7. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны. Снимите с огня и положите на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.
8. Подавать по желанию со сметаной.

Банкноты

* Когда я готовлю картофельные оладьи, я всегда добавляю примерно 1/4 чайной ложки разрыхлителя.Я не добавляла его сюда, но если вы хотите более легкие и пушистые оладьи, добавьте разрыхлитель с мукой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

2-3 оладьи
Количество на приём: Калорийность: 183, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 86 мг, натрий: 723 мг, углеводы: 13 г, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, белки: 7 г,

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Спасибо, что заглянули! Желаем вкусных дней

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мои фотографии или рецепт без предварительного письменного разрешения. Спасибо!

Рецепт первоначально опубликован 31.07.2012, последнее обновление 30.07.2020 .

Простые оладьи из кабачков — Rasa Malaysia

Оладьи из кабачков — самый простой и самый вкусный рецепт оладий из кабачков, который вы найдете в Интернете. Хрустящие и полные цуккини, так хорошо!

Я люблю цуккини и давно хотел приготовить оладьи из цукини.

Я рада, что наконец-то сделала, они такие вкусные и хрустящие.

Каждый кусочек раскрывает идеально приготовленные полоски цуккини, которые все еще сохраняют приятный хруст, а тайский сладкий соус чили завершает аромат.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Мой рецепт оладий с кабачками отличается от других.

Во-первых, я не рекомендую натирать цукини на терке, потому что натирание цукини нарушает идеальную хрустящую текстуру, превращая их в мягкую водянистую массу.

Во-вторых, нет необходимости выжимать воду из кабачков, потому что это лучшая часть кабачков.

В-третьих, мои оладьи из кабачков бывают разных форм и форм, в отличие от плоских версий.

Все они разные, но они пухлые и хрустящие.

В целом, мне очень нравятся эти оладьи.

Их так легко приготовить, а конечный результат просто восхитителен.

Они великолепны в качестве закуски.

Поверьте, купите кабачков до конца лета и попробуйте мой рецепт.

Вы меня за них поблагодарите!

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 121 калория на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

От 5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Оладьи из кабачков — самый простой и вкусный рецепт оладий из кабачков, который вы найдете в Интернете.Хрустящие и полные цуккини, так хорошо.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• масло для жарки
• 8 унций. (226 г) цуккини, нарезанные соломкой из спичек
• 5 столовых ложек универсальной муки
• 1 большое яйцо
• 3 столовые ложки молока
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 3 щепотки молотого черного перца
• Тайский сладкий соус чили

Инструкции

1. Обрежьте верхнюю часть цукини и нарежьте цукини полосками из спичек.Не натирайте цуккини на терке, так как ваши оладьи не будут хрустящими и будут иметь отличную текстуру.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.
3. Смешайте кабачки, муку, яйцо, молоко, сыр, разрыхлитель, соль и перец в большой миске. Хорошо перемешайте. Смесь не должна слипаться, не должна быть влажной или водянистой.
4. Ложкой возьмите смесь кабачков и аккуратно опустите ее в горячее масло. Обжаривайте порциями, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, а внутренняя часть не пропарится.Снимите с масла ситечком и переложите оладьи на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Подавать горячим с тайским сладким соусом чили.

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

4 человека
Сумма на порцию Калорий 121 Всего жиров 2 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 44 мг Натрий 341 мг Углеводы 16 г Волокна 1 г Сахар 2 г Белки 9 г

оладий с кабачками — Blue Bowl

Чтобы оправдать приготовление этих оладий с кабачками, прямо сейчас даже не обязательно иметь много кабачков.Толстые, воздушные, маслянистые оладьи с цукини, мускатным орехом и корицей. Результат? Феноменальный на вкус блин, напоминающий хлеб из кабачков, но гораздо более пушистый и влажный!

Они абсолютно достойны дополнительной поездки в магазин / на фермерский рынок за кабачками!

Кто любит поздний завтрак? Кто любит рецепт позднего завтрака, который не требует времени и усилий и включает в себя некоторые из этих прекрасных, свежих летних продуктов? Гм, ВСЕ ?! Я подумал, что знаю хорошие блинчики, когда увидел их — но они меняют жизнь!

Цуккини и специи выводят вкус на новый уровень — и тесто для блинов готовится идеально — маслянистое и легкое, с начинкой и ТАК ТАК восхитительно.

Я уже упоминал, какие они вкусные? Стоит повторить.

Несколько советов по приготовлению блинов:

• Не перемешивайте тесто слишком сильно! Мы хотим сохранить комочки!
• Распыление антипригарного спрея на ласту для блинов облегчает переворачивание блинов
• Использование сковороды кардинально меняет правила приготовления блинов! У нас есть этот, и он нам нравится. Вы можете приготовить больше блинов за один раз — идеально подходит для кормления толпы — и в нем есть ящик для подогрева!
• Если блины слишком быстро подрумяниваются (и становятся черными) внизу, уменьшите огонь.
• Возьмите тарелки, сироп, вилки и т. Д.перед тем, как начать готовить, чтобы сразу же приступить к употреблению этих горячих блинов!
• Если у вас нет сковороды с выдвижным ящиком для подогрева, храните приготовленные блины на противне, накрытом фольгой, чтобы согреться, пока не придет время есть

Когда ты приготовишь эти блины, пути назад уже нет. Вы будете жаждать их каждый день недели! Позвольте мне предложить лекарство от этого — сделайте двойную порцию и заморозьте половину для буднего утра! Просто разогрейте в тостере.

Я делал это ВСЕ время в колледже, чтобы быстро позавтракать!

Обязательно подайте эти блины с теплым, настоящим кленовым сиропом и большим кусочком масла!

Они кажутся приятными, но добавление цуккини и небольшого количества цельнозерновой муки не позволяет им полностью попасть в категорию десертов!

Сделайте это сейчас! Используйте это изобилие свежих кабачков! Побалуйте себя в понедельник вечером!

Вы приготовили этот рецепт? Сделайте фото и оставьте комментарий!

Обязательно подписывайтесь на bluebowlrecipes в инстаграмм и отметьте #bluebowlrecipes своей фотографией! Вы также можете опубликовать фотографию своего рецепта на странице bluebowlrecipes в Facebook.Я хотел бы увидеть, что вы делаете!

Блинчики с кабачками

Толстые, воздушные, маслянистые оладьи с цукини, мускатным орехом и корицей. Результат? Феноменальный на вкус блин, напоминающий хлеб из кабачков, но гораздо более пушистый и влажный!

Порции 10 4-дюймовых блинов

Состав

• 1 чашка мука общего назначения
• 1/2 чашка белая цельнозерновая мука
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 4 чайные ложки порошок для выпечки
• 2 столовая ложка гранулированый сахар
• 1/4 чайная ложка мускатный орех
• 1/2 чайная ложка корица
• 1 чашка молоко
• 1 яйцо
• 3 столовая ложка топленое масло
• 1 Средняя цуккини, тертые Около 1 1/2 стакана
• дополнительное масло или антипригарный спрей для приготовления пищи

Инструкции

1. Приготовьте тесто: Взбейте все сухие ингредиенты (мука, соль, разрыхлитель, сахар и специи).Добавьте молоко, яйцо, топленое масло и кабачки. Взбивайте, пока не смешано. Мы ХОТИМ здесь кусковое тесто!

   Достаньте сковороду (нагрейте до 350 градусов) или большую сковороду (нагрейте на плите на среднем огне).
   

2. Приготовьте блины: После того, как сковорода или сковорода нагреется, хорошо смажьте ее сливочным маслом или антипригарным спреем. Вылейте тесто на сковороду, используя мерный стаканчик на 1/4 или 1/3 стакана (для блинов чуть большего размера).Выливайте только несколько штук за раз — если вы переполните сковороду, иначе они приготовятся неравномерно.

   Как только маленькие пузырьки начнут формироваться и лопнуть, переворачивайте блины! (Это займет всего несколько минут, так что не уходите!)

   Советы: Распыление антипригарного спрея на ласты облегчает переворачивание блинов. Еще один способ проверить степень готовности — приподнять край плавником. Если дно получилось золотисто-коричневого цвета, переверните его! Если блины становятся темнее, чем хотелось бы, немного уменьшите огонь.Блины готовы, когда обе стороны станут золотисто-коричневыми.

3. Serve + Store: Подавать теплым с большим количеством масла и кленового сиропа! Храните оставшиеся блины в холодильнике в пакете с застежкой-молнией до 2 дней. Остатки блинов также можно заморозить в пакете с застежкой-молнией на срок до 2 недель. Разогрейте их в тостере.

Примечания к рецепту

ПРИМЕЧАНИЕ: Я не выжимаю жидкость из тертых цуккини, но натираю их на терке в отдельной миске и оставляю после себя лужу жидкости, оставшуюся в миске.

Заказать мою новую книгу:

Пекарь с одной чашей

сегодня!

Рецепты невероятного печенья, пирожных, тортов и хлеба в одной чаше, которые легко испечь любой!

китайских оладий с цукини | The Woks of Life

Блины — один из тех продуктов, которые, кажется, придумали почти все культуры, будь то острые или сладкие. От американских блинов до корейских блинов и до этих скромных китайских оладий с цуккини — отличительная особенность блинов — они быстрые и требуют совсем немного навыков на кухне, но при этом позволяют сытно перекусить или перекусить.

Эти китайские оладьи с цуккини (AKA, 糊 塌 子, hu tazi) я ел, когда был маленьким. Или, по крайней мере, моя мама сделала что-то очень похожее.

Я скручивала их, как сигары, чтобы съесть, и предпочитала их холодными, потому что после охлаждения блины становятся более жевательными. («Жевкость» может быть святым Граалем текстур китайской еды.) В то время, когда особые продукты, такие как конфеты и даже мясо, были редкостью, этот обычный блинчик из цуккини мог быть настоящим удовольствием.

Достаточно сказать, что оладьи из цуккини не новость, особенно сейчас, когда люди ищут способы использовать в изобилии летнюю тыкву. В американских рецептах оладьи из цуккини часто приправляют сыром, сметаной и т. Д. Для сравнения, этот рецепт китайских блинов из цуккини явно рудиментарен.

Поднимите ваши блины на новый уровень

Если вы хотите поднять эти китайские оладьи с кабачками на ступеньку выше (как говорится) и при этом сохранить их азиатскими, вот несколько способов их персонализировать.

Только учтите, что в зависимости от этих добавок вам может потребоваться немного больше муки или меньше соли. Этот рецепт блинов с цукини довольно прост, но не стоит комбинировать все эти предложения для приготовления одного и того же блинчика! 🙂

К кляру можно добавить:

Я думаю, что мне больше всего нравится фарш, потому что он добавляет намного больше аромата, не подавляя блины. Еще раз подумайте об этом основном тесте для китайских блинов с кабачками как о чистом холсте. Вы даже можете приготовить несколько разных партий для всей семьи!

Китайские оладьи с цукини: инструкция по рецепту

Чтобы приготовить эти блины, сначала вымойте цуккини и высушите кухонным полотенцем.

Натереть цукини на крупной терке.

В большой миске смешайте натертые кабачки с ¾ чайной ложки соли. Дайте настояться 15 минут, и на дне миски вы увидите видимый сок кабачков, который мы сохраним.

Теперь смешайте 2 яйца, 2 нарезанных лука-шалота, ¼ чайной ложки молотого белого перца, 1 чайную ложку кунжутного масла, ½ чайной ложки сахара и около ½ стакана универсальной муки.

Если вам кажется, что вам нужно больше муки (например, это может зависеть от размера яиц), добавляйте по 1 столовой ложке за раз.Готовое тесто должно быть похоже на обычное тесто для блинов для завтрака.

Теперь нагрейте сковороду с плоским дном на среднем огне, слегка смажьте дно маслом и налейте на сковороду немного жидкого теста (сделайте блины любого размера). Посыпьте сверху семенами кунжута и готовьте с каждой стороны до светло-золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Повторяйте, пока не израсходуете все тесто.

Вы можете подавать с простым соевым соусом, маслом чили или любыми другими приправами, которые вам нравятся!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Блинчики с китайскими цукини

Джуди ела эти китайские оладьи с кабачками (糊 塌 子, hu tazi), когда была маленькой.Они простые и вкусные, и в них можно добавлять разные ингредиенты!

Автор: Джуди

Курс: Закуска

Кухня: Китайская

порций: 4

Подготовка: 30 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 50 минут

Инструкции

• Вымойте цуккини и высушите кухонным полотенцем.

• Натереть цукини на крупной терке. В большой миске смешайте натертые кабачки с ¾ чайной ложки соли.Дайте настояться 15 минут, и на дне миски вы увидите видимый сок кабачков, который мы сохраним. Теперь смешайте 2 яйца, 2 нарезанных лука, чайной ложки молотого белого перца, 1 чайную ложку кунжутного масла, ½ чайной ложки сахара и около ½ стакана универсальной муки.

• Если вы чувствуете, что вам нужно больше муки (например, это может зависеть от размера яиц), добавляйте по 1 столовой ложке за раз. Готовое тесто должно быть похоже на обычное тесто для блинов для завтрака.

• Теперь нагрейте сковороду с плоским дном на среднем огне, слегка смажьте дно маслом и налейте на сковороду жидкое тесто (приготовьте блины любого размера).Посыпьте сверху семенами кунжута и готовьте с каждой стороны до светло-золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Повторяйте, пока не используете все тесто.

• Вы можете подавать с простым соевым соусом, маслом чили или любыми другими приправами, которые вам нравятся!

пищевая ценность

Калорийность: 212 ккал (11%) Углеводы: 15 г (5%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 15 г (23%) Насыщенные жиры: 10 г (50%) Холестерин: 82 мг (27%) Натрий: 473 мг (20%) Калий: 201 мг (6%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 275 МЕ (6%) Витамин C: 9.9 мг (12%) Кальций: 44 мг (4%) Железо: 1,7 мг (9%)

Оладьи из кабачков (с простыми пошаговыми изображениями)

Эти вкусные оладьи из цуккини легко приготовить, они станут отличной закуской, гарниром или основным вегетарианским блюдом. Обжаренные на сковороде, у них супер хрустящие края, и это отличный способ добавить в свой рацион немного овощей.

Эти простые оладьи из цуккини — идеальный способ максимально использовать сезонные продукты. Их очень легко приготовить, они такие вкусные и великолепные, чтобы их можно было подавать в качестве закуски, гарнира или как часть основного блюда.

Идеально приправленные пармезаном и чесноком, они станут прекрасным дополнением к летнему меню.

Ролл из кабачков и лазаньи с пармезаном, кабачками и томатным гратеном!

Почему вам понравится этот рецепт!

• Быстро и просто: Эти полезные оладьи из цуккини собираются быстро и легко без особых усилий.
• Сделайте вперед: Сделайте большую партию этих оладий, так как они отлично подходят для приготовления еды и подходят для заморозки.
• Подходит для детей: Это отличный способ добавить в свой семейный рацион немного овощей. Они понравятся даже вашим придирчивым едокам!

Состав

Для приготовления этих котлет из тыквы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кабачки: Кабачки содержат мало жира и много витамина А и антиоксидантов.
• Яйца: Чтобы связать ингредиенты вместе.
• Зеленый лук и чеснок: Они придают каждому кусочку приятный свежий и мягкий вкус.
• Сыр пармезан: Используйте только что натертый пармезан для наилучшего вкуса и текстуры.
• Мука: В этом рецепте можно использовать универсальную муку или муку без глютена 1: 1.
• Разрыхлитель: Для создания красивой легкой и пушистой текстуры.
• Соль и перец
• Масло

Как приготовить оладьи из кабачков

• Кабачки вымыть и обрезать концы. Натрите на крупной терке или используйте насадку для терки кухонного комбайна.Положите кабачки в большую миску, добавьте 1 ч. Л. Соли и отставьте на 10 минут.
• Через 10 минут плотно выдавите измельченные цукини над раковиной, чтобы слить лишнюю воду. Его можно отжать на марле или льняном полотенце, если оно у вас есть. Вы также можете оставить цуккини на дуршлаге над большой миской, чтобы слить лишнюю жидкость. У вас должно получиться от 3 1/2 до 4 стаканов измельченных цуккини. Перелейте в большую миску.
• Добавьте 1/2 стакана нарезанного зеленого лука, 2 слегка взбитых яйца, тертый сыр пармезан и измельченный чеснок к цукини в миске.Добавьте 1 стакан муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца и перемешайте до однородной массы.
• Поставьте большую чугунную сковороду с толстым дном или сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Как только масло станет горячим, добавьте в смесь кабачков по столовой ложке с горкой и слегка разгладьте верхушки, чтобы они имели форму блина. Обжаривайте 3-5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Если они слишком быстро подрумянятся, уменьшите огонь. Подавать в теплом виде с ложкой сметаны.

Можете ли вы приготовить оладьи из кабачков раньше времени?

Тесто для оладий можно приготовить за сутки и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы их приготовить. Приготовленные оладьи из цуккини хранятся в холодильнике около 5 дней и могут быть прогреты в духовке при температуре 350 ° F в течение 10 минут.

Можете ли вы их заморозить?

Приготовленные оладьи из цуккини можно замораживать. Приготовьте их и дайте остыть, а затем либо заморозьте их на противне и переложите в пакет, либо заморозьте в контейнере, отделенном пергаментом.Разморозьте их в холодильнике на ночь, прежде чем снова разогреть в духовке, или прогрейте их сразу после заморозки в течение примерно 20 минут.

Кабачок нужно очистить?

Я предпочитаю не чистить цуккини, но если у вас есть придирчивые едоки, которые отказываются есть что-либо зеленое, вы можете их очистить.

СОВЕТЫ НА КУХНЕ NELI

Примечания к рецептам и советы

• Цуккини посолить и хорошо отжать перед смешиванием с остальными ингредиентами.Если вы пропустите этот шаг, ваши оладьи будут слишком водянистыми и не будут держаться вместе.
• Дайте маслу нагреться на сковороде, прежде чем добавлять тесто из кабачков. Это гарантирует получение вкусных и хрустящих оладий из кабачков.
• Отрегулируйте нагрев сковороды, если оладьи начинают подрумяниваться слишком быстро. Если сковорода слишком горячая, внутренняя часть может остаться сырой.

Еще рецепты из кабачков

Если вам нравится этот рецепт оладий из кабачков без глютена и низким содержанием углеводов, я уверен, что вам понравятся и другие рецепты из кабачков:

Оладьи из кабачков

Эти вкусные оладьи из цуккини легко приготовить, они могут стать отличной закуской, гарниром или основным вегетарианским блюдом.Обжаренные на сковороде, у них супер хрустящие края, и это отличный способ добавить в свой рацион немного овощей.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Порции 4 порции

калорий 285 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

• Вымойте кабачки и обрежьте кончики. Натрите на крупной терке или используйте насадку для терки кухонного комбайна.Положите кабачки в большую миску, добавьте 1 ч. Л. Соли и отставьте на 10 минут.

• Через 10 минут плотно выдавите тертые цуккини над раковиной, чтобы слить лишнюю воду. Его можно отжать на марле или льняном полотенце, если оно у вас есть. Вы также можете оставить цуккини на дуршлаге над большой миской, чтобы слить лишнюю жидкость. У вас должно получиться от 3 1/2 до 4 стаканов измельченных цуккини. Перелейте в большую миску.

• Добавьте 1/2 стакана нарезанного зеленого лука, 2 слегка взбитых яйца, тертый сыр пармезан и измельченный чеснок к цукини в миске.Добавьте 1 стакан муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца и перемешайте до однородной массы.

• Поставьте большую чугунную сковороду с толстым дном или сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла на средний огонь. Как только масло станет горячим, добавьте в смесь кабачков по столовой ложке с горкой и слегка разгладьте верхушки, чтобы они имели форму блина. Обжаривайте 3-5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Если они слишком быстро подрумянятся, уменьшите огонь.Подавать в теплом виде с ложкой сметаны.

• Посолите и хорошо отожмите кабачки, прежде чем смешать с остальными ингредиентами. Если вы пропустите этот шаг, ваши оладьи станут водянистыми и не будут держаться вместе.
• Дайте маслу нагреться на сковороде, прежде чем добавлять тесто из кабачков.
• Отрегулируйте нагрев сковороды, если оладьи начинают подрумяниваться слишком быстро. Если сковорода слишком горячая, середина все еще может быть сырой.

калорий: 285 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 10 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 5 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 1115 мг | Калий: 428 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 504 МЕ | Витамин C: 22 мг | Кальций: 210 мг | Железо: 2 мг

Закуска, гарнир

Кухня Американская

Ключевое слово легкие оладьи из кабачков, как приготовить оладьи из кабачков, пирожки из кабачков

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Меня зовут Нели Ховард, и я работаю блоггером по питанию, стоящим за Delicious Meets Healthy.

No related posts.