Классическая шарлотка с яблоками — кулинарный пошаговый рецепт с фото • INMYROOM FOOD

Сегодня наш редактор Таня Гребенник расскажет вам, как готовить классическую шарлотку с яблоками, а также как сделать ее более пышной. За основу была взята стандартная порция на 4 кусочка.Всегда старайтесь готовить выпечку в хорошем настроении. Она будет получаться вкуснее, красивее и лучше. Если вам необходимо приготовить что-то к чаю для гостей, а настроения нет, лучше попробуйте пироги без выпечки. Шарлотке нужна ваша любовь, тепло и желание сделать приятно своим близким. В особенности, если вы используете венчик вместо блендера для приготовления теста.

• Яйца3 шт.
• Сахар или фруктоза0.7 стакана
• Мед2 ст. л.
• Яблоки средние3 шт.
• Мука1,2 стакана
• Корица (по желанию)1 ст. л.
• Разрыхлитель теста1 ч. л.
• Лимонная цедра2 ч. л.

Сначала давайте разберемся с яблоками. Желательно, чтобы они были кислых сортов. 

В чистке яблок есть два способа: с кожурой и без. Если оставить кожуру, то она придаст еще большую кислинку, если нет, то шарлотка получится более сладкая. После того, как определились с кожурой, вычищаем сердцевину и режем на средние кусочки.

Далее берем в руки миксер или венчик и начинаем смешивать ингредиенты для теста. Чтобы шарлотка получилась более пышной, мешать придется постоянно.

Начнем с яиц. Взбейте их до кремового цвета и начните потихоньку добавлять мед и сахар. Продолжайте взбивать так еще около 3-х минут.

Теперь начнем потихоньку добавлять сухие ингредиенты. Сначала вмешайте муку небольшими порциями. Затем добавьте корицу, разрыхлитель и доведите тесто до густой кремовой консистенции.Теперь разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму сливочным маслом.

Сначала влейте тесто в форму, затем выложите яблоки и дайте постоять примерно 7 минут. Это нужно для того, чтобы яблоки полностью утонули в тесте. 

Выпекайте в течение 35-40 минут и настаивайте в выключенной духовке еще 30.

Готовую шарлотку почти сразу можно подавать к чаю.

Приятного чаепития!

Шарлотка с яблоками в мультиварке — лучшие рецепты

Главная / ЧАстые ВОпросы

18 января 2021

1. Классическая шарлотка в мультиварке
2. Шарлотка с яблоками и творогом
3. Как приготовить диетическую шарлотку
4. Готовим по старинному рецепту

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Многослойный «Наполеон», изысканный «Шварцвальд», утонченный «Чизкейк», аристократичный «Эстерхази»…

Яблочная шарлотка среди этих произведений кондитерского искусства выглядит скромной тихоней.

Но не будем спешить с выводами: какое блюдо ассоциируется с домашним уютом и задушевными разговорами под чашечку чая?

С любовью приготовленная в мультиварке шарлотка с яблоками (рецепт незатейливый и быстрый) – с пылу-с жару, и вкусно, и хлопот по минимуму.

Считается, что шарлотка – несложный в приготовлении бисквитный пирог, который с наступлением осени время от времени появляется практически в каждом доме.

Ее рецепт настолько прост, что испортить блюдо практически невозможно, особенно если выпечена шарлотка в мультиварке. Но и здесь имеются тонкости, эта яблочная штучка – совсем не та простушка, за которую себя выдает. Будем разбираться!

Классическая шарлотка с яблоками: рецепт в мультиварке

Не одно поколение выросло на классической вариации скромного яблочного пирога. Несмотря на появление новых рецептур, она остается актуальной и нежно любимой, поэтому начнем с нее.

Как упростить приготовление десерта, и без того имеющего репутацию «на скорую руку»? Использовать мультиварку.

Если учесть некоторые пошаговые тонкости, в этом устройстве выйдет более нежной и воздушной, нежели шарлотка в духовке.

Вначале подготовим яблоки – крепкие, не перезревшие. Для шарлотки идеальны сорта с кислинкой, с сильным, ярко выраженным ароматом (например, «Антоновка»).

4-5 яблок среднего размера будет достаточно. Их нужно помыть, удалить кожуру и семечки, нарезать аккуратными дольками (как на фото), сложить в миску и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Следующий шаг – тесто. Хорошим помощником здесь будет миксер. С его помощью нужно превратить в крепкую пену 4 яйца. Во время взбивания к яичной массе небольшими порциями добавляют сахар (всего – 1 стакан), немного ванильного сахара или ванилина.

Работать миксером нужно до получения пышной, воздушной массы, которая должна заметно увеличиться в объеме.

В яично-сахарную смесь нужно ввести стакан муки. В идеале это делают вручную. Высший кулинарный пилотаж – просеивать муку через сито прямо в тесто небольшими порциями (для обогащения кислородом и придания большей воздушности).

Замешивание делают аккуратными, неторопливыми движениями, используя деревянную или силиконовую лопаточку.

Некоторые хозяйки упрощают процедуру, вмешивая муку миксером. В этом случае, чтобы гарантированно получилась пышная шарлотка в мультиварке, нужно добавить ½ чайной ложки соды, гашеной уксусом, или немного разрыхлителя.

В классическую шарлотку можно ввести щепотку корицы, немного натертой лимонной цедры, промытого и присыпанного мукой изюма (лучше брать темный).

Чашу мультиварки смазывают сливочным маслом и присыпают панировочными сухарями (мука тоже подойдет). Затем укладывают яблочные дольки: нижний слой – красиво, далее произвольно. На яблоки выливают тесто.

Чтобы оно равномерно «охватило» все фрукты, чашу рекомендуется аккуратно встряхнуть, пару раз стукнув ею по столу. Можно поступить иначе: налить на дно немного теста, выложить яблоки, залить оставшимся тестом.

Есть еще один способ: яблоки заранее вводятся в тесто, полученная масса бережно вымешивается и переливается в мульти-чашу.

Осталось закрыть крышку устройства, установить режим «Выпечка». Приготовление будет длиться от 40 до 80 минут в зависимости от особенностей гаджета.

Например, рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке «Редмонд» дает на выпекание 60-70 минут, тот же процесс в мультиварке-скороварке (например, «ARK») займет 40 минут.

Любой рецепт пышной шарлотки с яблоками в мультиварке исключает спешку: готовый пирог нельзя извлекать сразу после отключения таймера.

Особенно это актуально для моделей с функцией скороварки. Нужно дождаться спуска давления, шарлотка тем временем должна оставаться на режиме подогрева (минут 10).

Завершающий шаг – операция «Перевертыш». Чашу извлекают из устройства, лопаточкой аккуратно помогают пирогу «отойти» от стенок, накрывают сверху доской или тарелкой, переворачивают. Шарлотку присыпают сахарной пудрой – все готово!

Шарлотка в мультиварке с яблоками и творогом

Когда классический способ любимой выпечки освоен в совершенстве, самое время проявить кулинарную фантазию – опять-таки, с помощью верной помощницы-мультиварки.

Добавим всего один дополнительный компонент – творог, и получим десерт, который язык не повернется назвать простеньким яблочным пирогом.

1. 5 яиц разбиваем в глубокую емкость и взбиваем, добавляя постепенно стакан сахара. Через 5 минут должна получиться пышная масса.
2. В сладкую яичную смесь просеиваем через сито 160 г муки, аккуратно вмешиваем деревянной лопаточкой.
3. В отдельной посуде взбиваем 50 г сливочного масла (его нужно предварительно подержать без холодильника для размягчения), 80 г обычного сахара и пакетик ванильного.
4. Сюда же добавляем 350 г нежирного творога, снова работаем миксером, пока не получится однородная масса. Получилась начинка №1.
5. Начинкой №2 будут яблоки. Берем 4 штуки, чистим, нарезаем тонкими слайсами.
6. Стенки и дно мульти-чаши смазываем кусочком сливочного масла. Вниз красиво, внахлест укладываем половину яблочных слайсов, на них выливаем половину теста.
7. Поверх теста равномерно распределяем творожно-масляную начинку, заливаем оставшимся тестом и закрываем верх яблоками. По желанию завершающий слой можно присыпать корицей.
8. Устанавливаем режим «Выпечка» на 60 минут.

Осторожно извлекаем остывшую шарлотку, стараясь не нарушить целостность слоев, и наслаждаемся.

Как приготовить в мультиварке шарлотку для правильного питания

Есть у шарлотки недостаток: если кушать ее часто, можно в скором времени не поместиться в любимую одежду. А теперь хорошая новость: сладкий и калорийный десерт легко трансформируется в диетическое угощение.

Приверженцы правильного питания стараются завтракать овсянкой – полезной, ПП-шной, и…изрядно надоевшей. Исправляем ситуацию, готовим овсяную шарлотку.

Стакан овсяных хлопьев (длительной варки) заливаем стаканом кефира и оставляем на полчаса. Пока они набухают, чистим и режем кубиками 2 яблока, взбиваем 2 яйца с небольшим количеством меда (сладость регулируем по своему усмотрению) или с сахарозаменителем.

В яичную смесь вводим хлопья, чайную ложку разрыхлителя. Если масса получается слишком жидкой, немного хлопьев перемалывают на кофемолке и добавляют в тесто. Можно воспользоваться готовой овсяной мукой. В тесто замешиваем яблоки.

Вырезаем из пергамента круг по диаметру мульти-чаши, помещаем на дно. Выкладываем тесто, закрываем устройство и готовим 40-50 минут на режиме «Выпечка».

Кусочек такой шарлотки заменит порцию надоевшей утренней каши. Цвет пирога будет темнее, чем в классической версии, он выйдет менее пышным, но не менее вкусным. Душа заядлого ПП-шника запоет, если утро начнется с фразы «Шарлотка, сэр!»

Для тех, кто «диетит» по-серьезному, подойдет яблочная шарлотка с творогом и небольшим количеством овсяной муки.

Ее пошаговое приготовление начинается со стандартной схемы: яблоки (2 средних) чистим и превращаем в дольки, пару яиц и сахарозаменитель (можно взять немного меда) взбиваем в пышную пену.

В яичную смесь вводим 200 г творога, 50 г овсяной муки (можно перемолоть в кофемолке овсяные хлопья) и 1 ч.л. разрыхлителя. Это удобно делать миксером на низкой скорости. Должна получиться однородная масса без творожных комочков. Аккуратно вмешиваем в нее яблоки.

Осталось выстелить дно мульти-чаши пергаментом, переложить тесто, установить режим «Выпечка» на 40-50 минут. Пирог на творожном тесте получается «тяжелее», поэтому времени на приготовление может уйти больше.

Так, по отзывам пользователей, подобная шарлотка с яблоками в мультиварке «Редмонд» пропекается лучше, если по истечении 40-50 минут перевернуть ее и готовить еще 13-15 минут.

Базовый рецепт шарлотки в мультиварке можно варьировать, меняя обычную муку на цельнозерновую, кукурузную, рисовую. Часть муки допустимо заменять отрубями.

Для снижения калорийности можно вводить в тесто только взбитые белки, а желтки исключить. Яблочная шарлотка вполне может стать частью «правильного» рациона!

Шарлотка в мультиварке по старинному рецепту

А вот сюрприз от незамысловатого, всем знакомого яблочного пирога: шарлотка в современном понимании вовсе не та, за кого себя выдает! Версия «яблоки, залитые бисквитным тестом» стала популярной в нашей стране в начале прошлого века.

А истинная шарлотка, ближайшая родственница английского пудинга, готовится иначе!

По старинному рецепту яблочная шарлотка выпекалась из ломтей белого хлеба, пропитанных маслом – они составляли основу десерта, никакого теста не было! Для начинки брали яблоки, припущенные с сахаром.

Это незамысловатое угощение готовилось в специальной форме – шарлотнице. Сегодня «настоящую» шарлотку готовят в разъемной форме. Так хлебный корж гарантированно извлекается целым и невредимым.

Останемся верны себе – соорудим старинную версию шарлотки в мультиварке. Правда, рецепт придется видоизменить, ведь вместо разъемной формы в нашем распоряжении будет чаша любимого кухонного гаджета.

Понадобится батон белого хлеба, идеально вчерашний. Его нарезают как на бутерброды, удаляя со всех сторон корочки.

Яблоки чистят, нарезают некрупными ровными дольками, при желании присыпают корицей.

Взбивают 4-5 яиц с 0,4 л теплого молока и с пакетиком ванильного сахара.

Хлебные ломтики нужно хорошенько «искупать» в яично-молочной смеси, чтобы они пропитались.

Мульти-чашу щедро смазывают сливочным маслом, на дно укладывают слой пропитанного хлеба. Образующиеся пустоты закрывают маленькими хлебными кусочками. Должен получиться монолитный корж, иначе вся конструкция рассыплется при извлечении из чаши.

На хлебный слой помещают яблочные дольки (сладкоежки могут присыпать сахаром), далее – снова слой хлеба.

Осталось поставить мультиварку на режим «Выпечка» и подождать нужное время (хлебная шарлотка в мультиварке «Редмонд» будет готовиться 50 минут, в «ARK» – 40 минут).

Интересный факт: яблочный пирог из остатков хлеба был коронным блюдом в немецких пекарнях, повсеместно открытых в России на рубеже XIX и XX веков. Наши соотечественники посмеивались: жены немцев даже пироги пекут из сухарей!

За глаза суперэкономных немецких хозяек величали Шарлоттами. Со временем это имя стало нарицательным – так называли всех немок, проживающих в России. И за компанию – пирог, горячо любимый ими.

Шарлотку ценят за простоту и универсальность. Несмотря на витиеватую биографию, она любима во всем мире. Пудинг, холодный десерт или простой яблочный пирог – это многоликое лакомство прекрасно во всех версиях.

Неважно, какой рецепт «истинный», и кто дал название десерту – английская королева Шарлотта или экономные немки. Главное, что с приготовлением этого угощения справится даже начинающий кулинар, особенно если использовать мультиварку.

Говорят, аромат яблочной шарлотки бьет аромат Chanel №5. Проверим?

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

Использую для заработка

Простая шарлотка с яблоками — Как готовится шарлотка из яблок, простые рецепты

Простая шарлотка классическая выпекается около 45 минут / Скриншот с instagram.com/bakery_sweet_house

Шарлотка — это десерт, основными ингредиентами которого являются яблоки и тесто. Классический вариант этого блюда считается достоянием немецкой кухни — десерт готовится с заварным кремом и ликером.

В Украине классическим стал упрощенный рецепт шарлотки — без крема и без алкоголя, но со сметаной.

Главред решил объяснить, как готовится шарлотка с яблоками классическая и на кефире, и поделиться простыми рецептами.

Простая шарлотка — рецепт №1

Бесхитростная шарлотка классическая

Ингредиенты:

• Яблоки — 5-6 штук;
• Сахар — 1 стакан;
• Мука — 1 стакан;
• Яйца — 3 штуки;
• Сметана — 2-3 столовые ложки;
• Разрыхлитель — половина пакетика;
• Ванильный сахар — пакетик;
• Сливочное масло — понадобится для смазывания формы.

Как готовится яблочная шарлотка классическая

Начните с подготовки яблок — вырежьте сердцевины и нарежьте фрукты дольками. Потом всыпьте в емкость сахар, вбейте яйца и все взбейте — должна образоваться пена. Добавьте в массу сметану и все взбейте на протяжении несколько минут.

Смешайте муку с разрыхлителем, просейте все в уже подготовленную массу, всыпьте ванильный сахар и замесите тесто на шарлотку — должно получиться жидким, как на оладушки.

Смажьте форму для выпекания маслом, выложите половину нарезанных яблок, потом вылейте половину теста, уложите оставшуюся часть яблок и вылейте вторую половину тесте. Классическая шарлотка с яблоками выпекается в уже разогретой духовке.

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов и выпекайте десерт на протяжении 30-45 минут. Готовность шарлотки проверьте деревянной зубочисткой — проткните десерт, если на зубочистке не останется тесто — блюдо готово.

Классическая шарлотка из яблок выпекается около 45 минут / Скриншот с instagram.com/mashulya26.09

Бесхитростная шарлотка с яблоками — рецепт №2

Простая шарлотка на кефире

Ингредиенты:

• Яблоки — 600 г;
• Яйца — 2 штуки;
• Кефир — 200 мл;
• Мука — 180 г;
• Сахар — 180 г;
• Сливочное масло — 70 г;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Растительное масло.

Как готовится яблочная шарлотка на кефире

Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину и порежьте фрукты кубиками. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, потом добавьте яйца, все перемешайте, вылейте кефир и снова все перемешайте.

Всыпьте в смесь просеянную муку с разрыхлителем и сделайте тесто на шарлотку. Смажьте форму растительным маслом, вылейте половину теста, добавьте половину яблок, а потом вылейте оставшуюся часть теста и уложите вторую часть фруктов.

Простая шарлотка с яблоками на кефире, как и классическая, выпекается в разогретой духовке. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте десерт приблизительно 40-45 минут. Не поленитесь проверить готовность шарлотки зубочисткой.

Простая яблочная шарлотка на кефире выпекается около 45 минут / Скриншот с instagram.com/remchen_natalia

Десерт можно приготовить не только в духовке — яблочная шарлотка в мультиварке получается не хуже той, которая выпекалась традиционным способом.

Бесхитростная шарлотка с яблоками — простой рецепт в мультиварке

Ингредиенты:

• Яблоки — 500 г;
• Мука — 160 г;
• Яйца — 5 штук;
• Сахар — 150 г;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Сок лимона;
• Корица;
• Сливочное масло.

Как готовится шарлотка с яблоками в мультиварке

Взбейте сахар и яйца, чтобы масса получилась однородной. Всыпьте в массу просеянную муку с разрыхлителем и сделайте тесто на шарлотку. Нарежьте яблоки дольками — не забудьте предварительно удалить сердцевины. Сбрызните нарезанные фрукты лимонным соком и присыпьте корицей. Смешайте яблоки с тестом.

Простая шарлотка с яблоком в мультиварке готовится 40 минут на режиме «Выпечка» (140 градусов). Перед тем, как отправлять тесто в чашу мультиварки, — смажьте дно и стенки чаши сливочным маслом.

Простая яблочная шарлотка в мультиварке выпекается 40 минут / Скриншот с instagram.com/kate_koshevaya

Как появилась Шарлотка — foodandmood.com.ua

Шарлотку знают и любят во всем мире, а даже кто не знает название, то уж наверняка бисквит с яблоками пробовал хоть раз в жизни. Кстати, не любой пирог с яблоками – шарлотка, и не любая шарлотка – пирог с яблоками.

Большинство легенд, которые пытаются представить историю создания этого десерта, связывают название с женским именем Шарлотта.

Истории происхождения

История первая приписывает авторство шарлотки англичанам. Только изначально это был пудинг, а шарлотка, какой мы ее знаем, появилась не так давно. Сначала шарлоткой называли влажный хлеб, переложенный слоями с фруктами – сырая, холодная шарлотка.

Вторая история – королевская. В XVIII веке жена короля Великобритании Георга III Шарлотта была покровительницей производителей яблок. Теория не подтвержденная, но очень романтичная, к тому же пудинг существовал и ранее.

Третья романтическая легенда гласит, что шарлотку придумал английский повар, безответно влюбленный в девушку Шарлотту. Очевидно, новым блюдом он пытался хоть как-то взыскать благосклонности неприступной леди.

Четвертая легенда о том, что некий французский повар Мари Антуан Карем, один из новаторов кулинарии начала 19 века, «повар королей и король поваров», как его называли, создал шарлотку вида Charlotte Russe – вместо хлеба использовал печенье савоярди и в прослойку баварский крем с желатином.

В пятой истории происхождения шарлотки упоминаются экономные немки, которые не любили выбрасывать остатки хлеба, а делали из них сухари. Затем использовали их для приготовления яблочного десерта. А так как немецкое имя Шарлотта было распространено в начале 20 века, то за глаза всех немок так и звали – Шарлоттами.

Трансформации пирога

Шарлотка – это не только яблочный пирог, это любой пирог с фруктами, а если быть точнее – хлебный пудинг.

Читай также: Котлета по-киевски: что это такое, где и с чем ее едят

Когда-то ломтики хлеба смачивали фруктовым сиропом и перекладывали слоями с фруктами. Затем шарлотку стали запекать: хлеб снова вымачивали в сливочном масле или смеси молока и яиц, обкладывали бортики и дно формы, а внутрь закладывали фрукты.

Затем Антуан Карем, как гласит легенда выше, сделал шарлотку нежным и воздушным десертом из савоярди и баварского крема.

Распространившись по всему миру, повара адаптировали рецепты пирога под вкусы потребителя и изобилие тех продуктов, которые были доступны в каждой стране. Так в наших регионах одно время шарлотку пекли из ржаного хлеба. А в начале 20 века мы стали готовить печеный бисквит с яблоками.

Несмотря на простоту рецепта, вариантов соотношения и количества ингредиентов множество. Базовый рецепт – стакан муки, стакан сахара, 4 яйца и пол чайной ложки соды, гашеной уксусом.

3 базовых рецепта шарлотки

Английская шарлотка-пудинг

Вам понадобится 100 грамм сливочного масла, 5 яблок, 2 черствые булки, половина стакана сахара, 50 грамм рома или коньяка, яичный желток и чайная ложка молока.

Приготовление: 

Обрежьте корки с булок, нарежьте ломтиками в 1 см толщиной и высотой как бортики формы для выпекания. Ломтиков должно быть достаточно, чтобы выложить стенки формы. Из остатков хлеба вырежите треугольники. Примерьте ломтики в форму – они должны быть впритык или немного с нахлестом. Обрезанные корочки отложите.

Растопите 20 грамм масла, обрезки хлеба выложите на противень и полейте маслом, высушите в духовке до золотистого цвета. Почистите яблоки и нарежьте длинными тонкими брусками. Растопите 50 грамм масла и добавьте в него яблоки, сахар и алкоголь. Тушите до мягкости, постоянно помешивая. Выложите яблоки в миску, а сироп с них не сливайте. Яблоки смешайте с подсушенными гренками – они впитают сок и не дадут будущему пирогу развалиться. Отложите в сторону 20 грамм масла, остатками смажьте форму, на дно постелите пергамент. Желток смешайте с молоком.

Теперь возьмите прямоугольные ломтики и обмакните их в растопленное масло или сироп после яблок, выкладывайте стенки. Края ломтиков смажьте желтком, чтобы они склеились. Выложите дно треугольниками, а щели заполните кусочками отложенных остатков.

Заполните форму яблоками. Сверху снова выложите смоченный хлеб. А еще сверху сухими корками, чтобы шарлотка не сгорела. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Выньте шарлотку и удалите корки, подавайте сразу с вареньем или сиропом.

Charlotte Russe

Понадобится 1 упаковка печенья Савоярди, для пропитки полстакана сахарного сиропа (сахар к воде 1 к 1), полстакана ликера или рома, для крема 10 грамм желатина, 75 мл воды, яйцо, 60 грамм сахара, 250 мл молока, 150 мл сливок и ванильный экстракт по вкусу, для желе 300 грамм клюквы, полстакана сахара, 2 столовые ложки воды, 6 грамм желатина, 45 мл воды.

Приготовление:

Приготовьте крем. Для этого замочите желатин. Молоко и половину порции сахара смешайте и доведите до кипения на маленьком огне. Вторую половину сахара смешайте с яйцами и добавьте ваниль. Горячее молоко струйкой добавьте в яйца, активно перемешивая. Всю смесь снова верните на огонь и уварите до загустения, постоянно помешивая. Когда крем будет плотно обволакивать лопатку, добавьте желатин прямо в горячий крем и размешайте. Пусть крем немного остынет. Взбейте сливки, смешайте с остывшим кремом и оставьте все на полчаса.

Застелите дно формы бумагой, а также вырежите полосу бумаги для бортиков. Выложите дно печеньем, остальные палочки поставьте вдоль стенок. Вылейте крем в форму и оставьте на 4 часа застывать.

Для желе замочите желатин, клюкву с сахаром доведите до кипения и проварите немного. Готовый сироп процедите через сито, протирая ложкой. Горячий соус соедините с желатином и размешайте. Остудите желе, распределите по верху пирога и уберите в холодильник часа на 4 или на ночь.

Классическая шарлотка с яблоками

Вам необходим стакан муки, стакан сахара, 4 яйца, пол чайной ложки соды, гашеной уксусом или столько же разрыхлителя, 5 кисло-сладких яблок, можно добавить ваниль, цедру цитруса по вкусу.

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром, просейте муку с разрыхлителем в тесто и взбейте до однородности. Яблоки почистите и нарежьте кубиками, добавив сразу в тесто. Или порежьте ломтиками и выложите на дно формы для выпечки, а сверху залейте тестом. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

Вкусной Шарлотки!

Классическая шарлотка: секреты приготовления

Шарлотка, пожалуй, один из самых любимых домашних десертов.

Готовится просто, а съедается быстро и с удовольствием. Секреты приготовления идеальной шарлотки собраны в материале sb.by.

Рецепт классической шарлотки был придуман в Англии. По сути, это была разновидность пудинга с начинкой из яблок, который подавался в горячем виде с мороженым, сливками или соусом.

Сейчас шарлоткой принято называть бисквитный пирог с яблочной начинкой. Хотя начинка может быть и любая – ограничивать себя классическим рецептом не стоит. Яблоки с легкостью можно заменить на груши, сливы, ананас, абрикосы, персики и любые ягоды. Пирог получится в любом случае вкусным. 

Рецепт приготовления шарлотки предельно простой. Но даже самый простой пирог может не всегда получится. Избежать этого помогут несколько кулинарных секретов.

• Сахар — 1 стакан
• Яйцо куриное — 5 штук
• Пшеничная мука — 1 стакан
• Яблоко — 7 штук
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Сода — ½ чайной ложки

Популярныеновости

1.  Не жалеем яблок.
Много начинки – вкуснее пирог. Нарезанные яблоки следует сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

2.  Правильно взбиваем.
Самый ответственный момент в приготовлении теста – взбивание яиц с сахаром. Во-первых, яйца должны быть охлажденными. Во-вторых, процесс взбивания должен длится не менее 15 минут. От этого зависит, получится ли ваш пирог пышным и воздушным. 

3.  Муку – через сито.
Муку для теста нужно просеивать. Просеянная мука обогащается кислородом. Это также важно, как и хорошо взбитые яйца. 

4.  Форму – подготавливаем.
Форму для выпечки сначала нужно смазать маслом, затем присыпать мукой.

5. Духовку – прогреваем.

Перед началом выпекания духовка должна быть хорошо разогрета.

1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.

3. Подготовить форму или противень. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно нарезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать при температуре 200 градусов, затем убавить до 180 и выпекать 20–25 минут.

Соблюдая эти нехитрые правила, у вас обязательно получится тающая во рту шарлотка.  Особенная хороша шарлотка, слегка присыпанная корицей.

Побалуйте себя и своих близких домашним десертом!

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем 

Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!

Apple Charlotte — thekittchen

Вчера вечером мы с мужем приготовили Apple Charlotte для нашего еженедельного воскресного ужина. Так как после ужина мы вместе смотрели премьеру «Даунтон», мы решили приготовить яблочный шарлотт, десерт, упомянутый в первом сезоне. Это десерт, который Кора просит приготовить миссис Патмор, когда сэр Энтони приходит к обеду. Миссис Патмор отказалась его приготовить, потому что у нее было повреждено зрение и она не могла прочитать рецепт. Мой друг Джон обвинил нас с Чарльзом в том, что мы слишком серьезно относимся к премьере «Даунтон».Помимо десерта «Даунтон», Чарльз носил галстук-бабочку «Юнион Джек», а я — рубашку Юнион Джек. Мы думали о том, чтобы сделать футболки Free Bates, но решили, что это слишком далеко. Мы носили наряды Union Jack, потому что, когда вы выходите замуж за британца, у вас есть все наготове.

Apple Charlotte — это начинка для яблочного пирога, запеченная внутри корочки французских тостов. Его довольно просто приготовить (хотя и утомительно), его можно подавать с мороженым или заварным кремом. Я основал свой рецепт на рецепте Тайлера Флоренс.Вместо того, чтобы использовать формочки большего размера, я приготовил свою яблочную шарлотку на противне для кексов. Мне нужно было приготовить достаточно, чтобы обслужить 16 человек, и после обильного ужина я подумал, что порция размером с кекс будет как раз подходящим количеством. Это сработало очень хорошо. Я все еще мог получить около 3 столовых ложек яблочной начинки с горкой на каждую порцию. Мы с Чарльзом все приготовили дома, а после ужина испекли десерт у Кэролайн. Я часто беру сырые десерты с собой на ужин, а затем готовлю их на месте, чтобы мы могли насладиться десертом, пока он теплый.

Мне и моим друзьям понравился наш первый опыт Apple Charlotte. Хрустящая корочка французских тостов приятно контрастирует с мягкими печеными яблоками. Коричневый сахар и масло создают вокруг яблок карамельный соус. Я был рад, что решил подавать это с мороженым. Это было намного проще, и я думаю, что заварной крем был бы слишком жирным. Мне нравится идея сделать чашку для французских тостов, чтобы держать десерт. Я думаю, что это тоже хорошо подойдет для персиков или черники.

Чарльз сделал эти фотографии, и он проделал отличную работу!

• Время приготовления: 1 час (с помощью Чарльза)
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 16

Вам понадобится:

Для начинки яблок:

• 8 Яблоки Гренни Смит
• 1 чашка темно-коричневого сахара
• 1 стручок ванили
• 1 лимон
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 палочка сливочного масла плюс еще для смазывания сковороды

Для корочки:

• 2 буханки хлеба хала
• 6 яиц
• 2 чашки цельного молока
• 4 столовые ложки сахара и еще больше для посыпки

Яблочная шарлотка: заполните поднос для кексов хлебом в кляре, создав чашки для хранения яблочной начинки.

Шаг 1:

Очистите яблоки и нарежьте кубиками. Затем в большой сотейнике растопите масло. Добавьте яблоки, лимон и сахар. Затем разрежьте стручок ванили пополам, очистите внутреннюю часть и добавьте в сковороду вместе со стручком ванили целиком. Смешайте все вместе и готовьте на среднем слабом огне около 20 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Apple Charlotte: Наполните каждую чашку яблочной начинкой. Затем добавьте в чашку верх. Вдавите его на место. Сверху посыпать сахаром. Яблочная шарлотка: запекать 25 минут при температуре 350 градусов.Вы можете переполнить чашки.

Шаг 2:

Пока яблоки готовятся, нарежьте хлеб ломтиками. Найдите чашку или формочку для печенья, которые будут вырезать круги, которые поместятся внутри противня для кексов. После того, как хлеб будет нарезан, вырежьте 32 кружка, стараясь не включать корочку. Затем нарежьте оставшиеся ломтики хлеба тонкими полосками (без корочки), которые можно использовать для создания стенок чашки. Так как хлеб обмакивается в жидкое тесто, разные кусочки хлеба будут выпекаться вместе, и это не обязательно должно быть идеальным, когда вы собираете его вместе.

Шаг 3:

Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте формы для кексов сливочным маслом, а затем посыпьте масло большим количеством сахара. Это поможет поджарить французские тосты и вытащить их из противня для кексов.

Шаг 4:

Смешайте тесто. Взбейте все ингредиенты теста.

Шаг 5:

Окуните 16 круглых кусков хлеба в тесто и поместите их на дно противня для кексов. Затем макните тонкие полоски хлеба и используйте их для создания стенок чашки для французских тостов.(См. Фотографии, чтобы наглядно это увидеть).

Шаг 6:

Зачерпните большое количество начинки в каждую чашку для французских тостов. Чашки могут быть переполнены, они будут держаться вместе и не создадут большой беспорядок во время выпекания.

Шаг 7:

Окуните 16 оставшихся кружков хлеба в тесто. Выложите их поверх яблочной начинки. Надавите, чтобы они оставались на месте. Сверху посыпать сахаром.

Шаг 8:

Выпекайте 20-25 минут, пока не подрумянится.Ваш дом будет пахнуть потрясающе. Затем подавать с мороженым.

Классический яблочный чипс (Рецепт + видео)

Я пою все похвалы яблочным чипсам , потому что это САМЫЙ десерт сезона. Этот классический вариант повседневной еды с теплыми липкими яблоками с корицей и начинкой из коричневого сахара из овса занимает половину времени и усилий, чем традиционный яблочный пирог. Для начала вам понадобится всего несколько основных ингредиентов.

Сколько способов запекать яблоки? Надеемся, что этой осенью вам понравились сладкие и простые печеные яблоки, а на прошлой неделе вы даже с головой окунулись в карамельный яблочный пирог, перевернутый вверх дном.Есть яблочная бабка с корицей (лучшее, что я пекла за весь год), яблочный пирог во фритюре и многие другие рецепты из яблок. Трудно уследить!

Но сегодня я хочу перейти к основам. Это чистый и простой яблочный чипс, неподвластный времени десерт, подчеркивающий естественный вкус яблок. Угощение в конце еды, которое придает БОЛЬШОЙ вкус при минимальной работе. Давайте будем честными — если вы умеете нарезать яблоки, вы можете сделать яблочную хрустящую корочку.

Обучающее видео по Apple Crisp

---

Зачем нужно делать Apple Crisp?

1. Легче, чем пирог: Я обожаю тебя, яблочный пирог, но ты работа любви.Здесь мы заменили корку для пирога на топпинг из овсяной штрейзеля. Пропустите охлаждение теста для пирога и оставьте скалку в шкафу.
2. Основные ингредиенты: Чипсы довольно непритязательны — никаких странных ингредиентов не требуется. Большинство из них повторяются и в обоих слоях.
3. Нет яиц: Многие пекари просят такие рецепты выпечки без яиц.
4. Короткое время охлаждения: Как бы я ни любил домашний пирог, он имеет долгое время охлаждения.Иногда нам нужно что-то поспешнее, но такое же сезонное и впечатляющее.
5. And It’s Delicious: Что может быть лучше теплых яблок с корицей и хрустящей жевательной овсяной глазури? Это обязательно в холодную погоду.

Прежде всего — если у вас есть маленькие, этот десерт — удобный и управляемый . С малышом и младенцем я усталая мама, которая может говорить на собственном опыте! Вам не нужно ждать, пока что-либо достигнет комнатной температуры, охладится или остынет.У моей дочери был шарик, который раскладывал яблоки по тарелке и посыпал сверху овсяной крошкой.

Обзор Apple Crisp Ingredients

1. Яблоки: См. Ниже, какие яблоки лучше всего использовать. Вам понадобится около 8 средних яблок, очищенных от кожуры и нарезанных кусками.
2. Коричневый сахар: Мы используем коричневый сахар, чтобы подсластить и придать аромат всему блюду. Он понадобится как для яблочного слоя, так и для посыпки.
3. Мука: Универсальная мука делает яблочную начинку густой и является основой для начинки.Вам нужна версия без глютена? Вот мои супер ароматные яблочные чипсы без глютена.
4. Ваниль и Соль: Я приготовил много рецептов яблочного чипса, и ничто не сравнится с тем, как я готовлю его сейчас (рецепт ниже). Ваниль дополняет эти теплые ароматы, а соль уравновешивает всю сладость. Поверьте мне, вы тоже не хотите пропустить — в противном случае я считаю, что это не так.
5. Корица и Мускатный орех: Очевидные подозреваемые. Добавьте корицу и мускатный орех в слой яблок и снова корицу в топпинг.
6. Сливочное масло: Чтобы масло не растаяло слишком быстро и не потеряло текстуру, используйте очень холодное масло. Достаньте прямо из холодильника и нарежьте кубиками. Затем используйте нож для теста или вилку, чтобы смешать его с мукой, коричневым сахаром и корицей. Не усложняйте этот шаг, пусть смесь будет грязной, рассыпчатой ​​и крупной. Меньше — больше. (Музыка для наших ушей!)
7. Овес: Лучшая часть начинки. Некоторые овсяные хлопья становятся немного хрустящими, некоторые остаются мягкими и жевательными. Для получения наилучшей текстуры используйте цельный овес.Добавьте овес в смесь для начинки * после * добавления сливочного масла. Вы же не хотите, чтобы они слишком сильно ломались.

Начинка — это тот же рецепт, который мы используем для черничного пирога с крошкой и вишневого чипса из бурбона, только немного увеличенный для большего блюда. Это то, что я тоже использую для чипсов с корицей, яблоками и грушами.

Можно ли приготовить яблочные чипсы без овса?

Да, конечно. Чтобы приготовить яблочный хрустящий картофель без овса, воспользуемся начинкой из яблочного пирога, только немного увеличенной.Используйте 3/4 стакана (150 г) коричневого сахара, 1 чайную ложку молотой корицы, 1 стакан (125 г) универсальной муки и 1/2 стакана (115 г) несоленого масла, растопленного и слегка охлажденного. Смешайте коричневый сахар, корицу и муку. Вмешайте вилкой остывшее топленое масло, пока смесь не станет густой и рассыпчатой. Не перемешивайте слишком много — он превратится в пасту, если вы перемешаете слишком много. Такая же температура в духовке и время выпекания, как показано ниже. Я предпочитаю топленое масло, чтобы посыпка была более мягкой. Если вы хотите получить хрустящую крошку, возьмите холодное масло и нарежьте его, как в рецепте ниже.

• Не стесняйтесь добавить 1 стакан измельченных орехов пекан или грецких орехов. Добавьте муку.

Или превратить его в сапожник для яблок . Сапожники обычно покрывают бисквитом или пирогом вместо овсяной. Используйте ту же яблочную начинку и ту же температуру духовки, что и в рецепте ниже, но вместо этого используйте начинки и время выпекания из моего ягодного коблера.

Что нельзя изменить? Ванильное мороженое. Это яблочная корочка, не подлежит обсуждению.Плюс немного соленой карамели на всякий случай. Лучший осенний десерт.

Какие яблоки лучше всего использовать для выпечки?

Более прочные яблоки идеально подходят для запекания. Избегайте мягких, мучных и кашицеобразных яблок. Для большей глубины вкуса лучше всего запекать с смесью терпких и сладких яблок. Для яблочного чипса я обычно использую 4 пирожных и 4 сладких.

• Пирог с яблоками, с которыми я люблю печь: Granny Smith (на мой взгляд, это лучшее яблоко для запекания), Braeburn, Jonathan и Pacific Rose
• Сладкие яблоки, с которыми я люблю печь: Jazz , Honeycrisp, Pink Lady и Fuji

Распечатать значок часовСм. Примечания к рецепту для получения инструкций по приготовлению и замораживанию.

---

Ингредиенты

Начинка

• 7–8 средних яблок , нарезанных на кусочки диаметром 1 дюйм (около 10 кусочков)
• 1/2 стакана (100 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара
• 1/4 стакана (31 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 чайная ложка молотая корица
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайная ложка соль

Топпинг

• 3/4 стакана (95 г) универсальная мука (ложка, выровненная)
• 3/4 стакана (150 г) фасованного светлого или темного цвета коричневый сахар
• 1 чайная ложка молотая корица
• 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) несоленого масла , холодного и нарезанного кубиками
• 1 стакан (80 г) цельного старомодного цельного овса
• по желанию: соленое карамельное и ванильное мороженое для сервировки 900 14

---

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Слегка смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Подойдет любая форма для выпечки объемом 4 литра.
2. Смешайте все ингредиенты начинки в большой миске, затем выложите на форму для выпечки.
3. Приготовьте начинку: Взбейте муку, коричневый сахар и корицу в средней миске. Нарезать масло кусочком для теста или вилкой, пока смесь не станет очень рассыпчатой. Добавьте овес. Посыпать начинкой.
4. Выпекать 45 минут или до тех пор, пока топпинг не станет золотисто-коричневым, а фруктовый сок не начнет пузыриться по краям.Вынуть из духовки, поставить на решетку и дать остыть не менее 5 минут перед подачей на стол. Подавать теплым, комнатной температуры или холодным — без добавок или с соленым карамельным и / или ванильным мороженым.
5. Накройте остатки и храните в холодильнике до 5 дней.

---

Примечания

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Запеченные и охлажденные чипсы хорошо замораживаются до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем запекайте (под крышкой) при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 30 минут или до полного прогрева.Вы можете приготовить хрустящую корочку на шаге 3, затем накрыть крышкой и поставить в холодильник максимум на 1 день перед выпечкой. Вы также можете заморозить непеченые чипсы на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи, затем переходите к шагу 4. Время выпекания будет немного больше, так как хрустящая корочка остынет.
2. Яблоки: См. Сообщение в блоге выше, чтобы узнать, какие яблоки лучше всего использовать. Равное сочетание Гренни Смит и Джаза или Пинк Леди — мой фаворит для яблочного чипса.
3. Овес: Целый овес лучше всего, но при необходимости вы можете использовать овес быстрого приготовления.Начинка для крошки станет немного более пудровой. (Однако не поддавайтесь искушению уменьшить количество муки — начинка может получиться жирной.) Используйте замену 1: 1 с цельного овса на овсяные хлопья быстрого приготовления. Для топпинга без овса см. Сообщение в блоге выше.
4. Орехи: Вы можете добавить 1 стакан нарезанных орехов пекан или грецких орехов в хрустящую корочку. Добавьте овсяные хлопья и перемешайте.
5. Половина рецепта: Вы можете легко разделить этот рецепт пополам, разделив пополам все ингредиенты и выпекая в 9-дюймовой квадратной или круглой форме для выпечки.Уменьшите время выпекания примерно до 30-35 минут.

Ключевые слова: яблочный чипс, фруктовый чипс, яблоки

Простой рецепт яблочного чипса {ОЧЕНЬ ЛУЧШИЙ! С видео}

Apple Crisp — это лучший рецепт яблочного чипса, который вы попробуете! Это мой рецепт, любимый читателем. Это просто идеальная домашняя еда, которая полезна для души в холодный осенний день. И, конечно же, это нравится людям любого возраста.

Лучший рецепт яблочных чипсов

Что может быть лучше в это время года? Особенно в это время года, когда в сезон обилие свежих яблок. Кроме того, мне нравится, что этот простой яблочный чипс не требует столько работы, как яблочный пирог, но он имеет такой же восхитительный вкус.

Этот домашний яблочный чипс наполнен свежими сочными яблоками, которые идеально подслащены и запекаются до идеальной нежности. И даже не заставляйте меня начинать с этого топпинга из крошек! Он хрустящий, золотисто-коричневого цвета, маслянистого совершенства.

Поверьте, этот яблочный чипс станет изюминкой любого блюда. Я имею в виду, если бы все было по-своему, это была бы основная еда :).

Ингредиенты Easy Apple Crisp Ingredients

• Мука универсальная
• Овсяные хлопья старомодные
• Светло-коричневый сахар
• Разрыхлитель
• Корица
• Соль
• Сливочное масло несоленое
• Яблоки Грэнни Смит
• Лимон
• Экстракт ванили

Прокрутите ниже, чтобы увидеть полный рецепт для печати.

Хотите увидеть, насколько просто рецепт яблочного чипса? Смотреть видео!

Как сделать яблоко хрустящим

• Отрегулируйте решетку духовки и разогрейте духовку. Форма для выпечки сливочного масла.
• В миске взбейте венчиком 1/2 стакана муки, овса, 1/2 стакана коричневого сахара, разрыхлителя, 1/4 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки соли.
• Втирать масло в сухую смесь кончиками пальцев, пока оно не превратится в мелкую крошку. Охладите.
• В миске взбейте растопленное масло и муку до однородного состояния, затем смешайте с водой, лимонным соком и ванилью.Добавьте 1/4 стакана коричневого сахара, 1/2 чайной ложки корицы и щепотку соли.
• Перемешать яблоки со сливочной смесью в миске и вылить в подготовленную форму для выпечки.
• Посыпать рассыпчатой ​​яблочной корочкой.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а яблоки не станут мягкими.
• Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Какие яблоки лучше всего для яблочного чипса?

Я предпочитаю использовать крепкое яблоко, которое немного терпкое, как у Granny Smiths.Подойдут и другие яблоки, такие как брэбурн или золотистый вкусный, но количество сахара и время выпекания, возможно, придется отрегулировать.

Яблоки также должны быть комнатной температуры (чтобы они запекались в духовке равномерно).

Что мне подавать сверху?

Лучше всего подавать это всегда с ванильным мороженым. Тогда в качестве дополнительного бонуса, если у вас есть время, приготовьте домашний соленый карамельный соус.

Советы по приготовлению лучшего яблочного чипса

• Обязательно нарежьте яблоки тонкими ломтиками, чтобы они стали полностью нежными.Никто не хочет хрустящего яблока в яблочной крошке.
• Используйте яблоки «бабушка смит» для стабильных результатов.
• Если у вас под рукой только соленое масло, уменьшите количество соли в топпинге до 1/8 чайной ложки и не добавляйте соль в начинку.
• Подавайте домашние яблочные чипсы, свежеиспеченные и теплые. Пару дней все будет в порядке, но топпинг действительно начнет размягчаться, поэтому мне больше всего нравится свежий.

Чипсы и крошки — один из моих любимых десертов, потому что я люблю фрукты, и я без ума от хорошей сладкой хрустящей начинки.

Кроме того, мне нравится, что они быстрее, чем пироги, и вам не нужно ждать 2 часа, пока остынет корка пирога, и 2 часа, чтобы пирог остыл.

Вот что такое осенние выходные! Прогулка по осенним деревьям, где вы все собраны уютно, теплый яблочный сидр и горячее какао, покупка тыквенных грядок и резьба по дереву и это легкое яблочное печенье. Это обязательно!

Больше яблочных десертов, которые вам понравятся:

Легкий рецепт яблочных чипсов

Эти яблочные чипсы просто необходимы каждую осень! Определенно любимец семьи.Он наполнен свежими сочными яблоками, в нем идеальное количество сладости корицы, а хрустящая маслянистая овсяная посыпка — это то, из чего сделаны мечты!

Порций: 6 порций

Подготовка25 минут

Готовка 35 минут

Готовность: 1 час 10 минут

Топпинг

• 1/2 стакана (70 г) универсальной муки
• 1/2 стакана старомодного овса
• 1/2 стакана (110 г) фасованного светло-коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 / 4 чайных ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/3 стакана (76 г) несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного мелкими кубиками

Яблочная начинка

• 2 фунта яблок Granny Smith (при комнатной температуре) очищенные, с сердцевиной и тонкими ломтиками (около 1/8 дюйма)
• 3 столовые ложки (42 г) растопленного несоленого масла
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 3 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/4 стакана (55 г) светло-коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 щепотка соли

• Разогрейте духовку до 375 градусов и поместите решетку на один уровень ниже центра.Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов (или небольшую форму для запекания аналогичного размера), отставив ее в сторону.

• В миске взбейте вместе 1/2 стакана муки, овес, 1/2 стакана коричневого сахара, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки соли в течение 30 секунд.

• Добавьте нарезанное кубиками масло и чистыми кончиками пальцев втирайте масло в сухую смесь, пока она не превратится в мелкую крошку. Перенести в холодильник, пока готовится начинка.

• В небольшой миске взбейте растопленное масло и муку до однородного состояния, затем смешайте с водой, лимонным соком и ванилью.Добавьте 1/4 стакана коричневого сахара, 1/2 чайной ложки корицы и щепотку соли.

• Выложите яблоки в большую миску, затем полейте их сливочной смесью и перемешайте до однородного покрытия, затем вылейте яблочную смесь в подготовленную форму для выпечки и разложите ровным слоем.
  

• Достаньте начинку из холодильника и равномерно посыпьте крошками поверх яблок.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 35 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а яблоки станут мягкими, если проткнуть их зубочисткой.

• Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Подавать теплым с ванильным мороженым и соленым карамельным соусом по желанию.

• Обязательно нарежьте яблоки тонкими ломтиками, чтобы они стали полностью нежными. Никто не хочет хрустящего яблока в яблочной крошке.
• Если у вас под рукой только соленое масло, уменьшите количество соли в топпинге до 1/8 чайной ложки и не добавляйте соль в начинку.
• Источник рецепта: Cooking Classy (первоначально опубликовано в октябре 2013 г.)

Пищевая ценность

Рецепт простых яблочных чипсов

Сумма на порцию

калорий 447 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жир 17 г 26%

Насыщенный жир 10 г 63%

Холестерин 44 мг 15%

Натрий 110 мг 5%

0

0

Калий

Углеводы 72 г 24%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 44 г 49%

Белок 3 г 6%

Витамин A 595IU 12%

Витамин C 7.9 мг 10%

Кальций 65 мг 7%

Железо 1,7 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

шведское яблоко шарлотка

Шарлотта Брандстрем — шведско-французский кинорежиссер. Подавайте сразу же в перевернутом виде в сопровождении настоящего заварного крема, свежих сливок или взбитых сливок, которые можно полить. ДАТСКАЯ ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТА: 2 фунта 246 рецептов. Поместите жаростойкую тарелку подходящего размера поверх пудинга и утяжелите ее с помощью весов весом 2 фунта (900 г).Когда яблочное пюре остынет, вбейте в него яичный желток и наполните смесью выстланную таз. В конце заклейте верх кусочками оставшегося хлеба, которые перекрывают друг друга. Положите в кастрюлю яблоки, корицу, цедру лимона, сок и сахар. сырный суп энчилада с курицей — pillsbury.com, крендель с шоколадным зефиром, арахисовые кластеры, свиная корейка в горчичном рассоле с обжаренными брюссельскими капустами, рулетики с карамелизированным луком и тминовой солью. Приятного аппетита! Яблоко… фунты приготовления яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками.Получите полный доступ к нашим функциям GOLD MEMBER. В качестве дополнения мы также предлагаем тонкие черные оправы. Пудинги. Через 30 минут поставьте таз (с грузом на нем) в духовку, чтобы она запекалась 35 минут. Для лучшего взаимодействия с веб-сайтом Delia Online включите JavaScript в своем браузере. После извлечения из духовки дайте пудингу отстояться в тазу на минуту, затем осторожно переверните его на разогретую тарелку и подайте к столу. Накрыть крышкой и осторожно тушить до образования мякоти, периодически помешивая. Шарлотту озвучивает Джулия Робертс, в то время как другие актеры, озвучивающие животных на ферме Цукермана, включают Роберта Редфорда, Джона Клиз, Опру Уинфри, Стива Бушеми, Кэти Бейтс, Седрика Развлекателя.Традиционный рецепт яблочной шарлотки Делии. Это настоящая яблочная шарлотка, вылепленная в тазу, так что, когда она вывернута, снаружи становится хрустящей и маслянистой, а яблоки приготовлены до мякоти внутри. Этот рецепт восходит к Англии 15 века, и, согласно легенде, он был назван в честь королевы Шарлотты, жены короля Георга III. Обзоры и рейтинги Средний глобальный рейтинг: (0) Обзоры на английском языке (0) Еще подборки. Яблочная Шарлотта. Войдите, чтобы выиграть одну из трех коробок с ингредиентами из клена, а также, естественно, копию «Готовим с кленом». 6 ломтиков хлеба из большой буханки, толщиной около 5 мм с удаленными корками. Этот рецепт взят из Полного кулинарного курса Делии Смит и Полного иллюстрированного кулинарного курса Делии Смит. Выиграйте одну из 3 коробок с ингредиентами клена плюс копию. готовить с кленом, естественно, 1 фунт (450 г) яблок — половина Брэмли и половина Кокса, если возможно, Каштановый суп с беконом и гренками с тимьяном.Выложите ложку яблочного пюре и накройте еще несколькими нахлестанными ломтиками хлеба. вареные яблоки 1/4 фунта взбитых сливок Желе из красной смородины или клубничное варенье. Вы получите свою частную онлайн-КУКНИГУ бесплатно! Этот рецепт взят из Полного кулинарного курса Делии Смит и Полного иллюстрированного кулинарного курса Делии Смит на 4. D. Рецепт: DelythThomas. Выровняйте основание и стороны смазанной маслом формы для торта глубиной 6 дюймов (например, формы для рождественского торта или другой банки из-под кофе или овощей, если она не имеет выступов) ломтиками хлеба, убедившись, что они перекрывают друг друга.Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественной шведской яблочной шарлотки с рецептами кукурузных хлопьев, рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. ГОТОВНОСТЬ: 1 час 30 минут. Взбить и оставить остыть. Это прекрасное яблоко Charlotte утешительно и вкусно, идеально подходит для использования осеннего яблочного урожая. Это настоящая яблочная шарлотка, вылепленная в тазу, так что, когда она вывернута, снаружи становится хрустящей и маслянистой, а яблоки приготовлены до мякоти внутри. WIKIPÉDIA. Приобретите одну из наших шведских яблочных шарлоток с рецептом кукурузных хлопьев и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.сливочное масло 1/2 фунта. ЕДИНИЦЫ: США. Выбирайте из более чем 80 мотивов и 3 разных размеров. Готовьте их на слабом огне, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы превратить их в пюре. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественной шведской яблочной шарлотки с рецептами кукурузных хлопьев, рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками, затем промойте в холодной воде и положите в кастрюлю с сахаром и 25 г сливочного масла. Британские десерты. Приобретите одну из наших шведских яблочных шарлоток с рецептом кукурузных хлопьев и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.Между тем, предварительно нагрейте духовку до отметки 6, 400 ° F (200 ° C). ДОБАВИТЬ ФОТО. ПОДАЧИ: 6. Затем смажьте каждый кусок хлеба растопленным маслом (с обеих сторон), стараясь не оставлять незамазанных пятен, затем выложите в емкость для пудинга примерно три четверти хлеба (или столько, сколько вам нужно). Вам также понадобится таз для пудинга объемом 1 пинта (570 мл). Затем тряпкой снимите тарелку и массу и запекайте пудинг еще 10 минут, чтобы он подрумянился сверху. Вы можете подключиться к социальным сетям или через форму входа (если вы являетесь участником).шведская яблочная шарлотка с кукурузными хлопьями зубчатые устрицы ii деревенское мясо и бобовый горшок рисовый плов сырный куриный суп энчилада — pillsbury.com свиная вырезка, фаршированная чоризо, фруктовый маринад для барбекю, песто из цуккини с креветками и фарфалле, фундук, абрикосовое печенье, ланч-штрудель, малиновый ланч шоколадно-зефирный крендель с арахисом, © 2017 CRECIPE.COM & dash; Все права защищены, изображения принадлежат нам или проиндексированным сайтам. 29,7 г Этот рецепт восходит к Англии 15 века. Легенда гласит, что он был назван в честь королевы Шарлотты, жены короля Георга III.1 ⁄ 2 чайной ложки молотой корицы. только лимон, цедра и сок. нарезанный бланшированный миндаль 1 пт. панировочные сухари грубого помола 3 ч. Подавать горячим с ванильным мороженым. Я сделал это! Смешайте сушеные панировочные сухари с сахаром и измельченным миндалем. 2. сахар 3 ст. Выпекать около 30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Последние рецепты 9%. Не оставляйте промежутков между деталями — перекрывайте их и плотно прижимайте. Реализаций это сделали 4 человека. Томас Хейден Черч и Андре; Бенджамин. 319 рецептов.Сортировать . Яблочная Шарлотта. Тщательно взбейте деревянной ложкой, затем готовьте без крышки на сильном огне, непрерывно помешивая, пока излишки жидкости не испарится и пюре не станет очень густым. ИНГРЕДИЕНТЫ Питание. ДОВЕДИ ДО БЛЕСКА! Распечатать; Электронное письмо; Электронная почта получателя: Ваш адрес электронной почты: Добавьте личное примечание (необязательно): Пароль Отправьте мне копию этого рецепта! Тем временем осторожно растопите оставшиеся 75 г масла и нарежьте каждый ломтик хлеба прямоугольниками. Всего углеводов 1. Каждый отпечаток создается с использованием архивных чернил, срок хранения которых составляет более 100 лет без выцветания или потери цвета.Вкусное яблоко Шарлотта Моя бабушка Яблочный пирог Яблочный компот с ежевикой Яблочный пирог с рассыпчатой ​​начинкой Просмотреть все 12 рецептов Недавно просмотренные. Приобретите репродукции музейного качества, вдохновленные природой, созданные Шарлоттой Николин. Рецепт от Millereg. Приятного аппетита! Смажьте ломтики хлеба маслом. Узнайте, как приготовить великолепную шведскую яблочную шарлотку с кукурузными хлопьями.

Кровать из ротанга Montgomery, Медицинская аббревиатура Fs In Echo, Галерея разбитых сердец Где смотреть Великобритания, Пока я не найду тебя, Масло Rapid Fire Mct, Дома на продажу в Браунсвилле, Техас от собственника, Автокатастрофа по женскому кодексу, Краткосрочные курсы после 12-го, Чем пахнет белый мускус, Текст песни Passion Pit, Руководство по микроволновой печи Panasonic Genius Prestige, Автомобильное шоу на закате, Что произойдет с моими инвестициями, если я перееду за границу, Причины побледнения сыпи, Эль Йерро Коронавирус, Почему Rupaul Drag Race больше не на Netflix 2019, Лекарственное использование анетола, Id Медицинское сокращение «Лекарство», Гоночный процесс в связях с общественностью, Стандартные размеры древесины Uk C24, Самые продаваемые игры для Ps4 2020, Добро пожаловать в вики Швеции, Проблемы с натяжением швейной машины Brother, Песня космического ковбоя из шоу 70, Вдохновляющие фильмы 2017 года, Новые дома в Гарден-Сити, Заявление на получение шестой формы в колледже Ньюхэма, Экстракт имитации ванили двойной силы Watkins, Плетеное деревянное изголовье своими руками, Меню ресторана Джулеп Аннаполис, Адрес Санофи Джензайм, Подшивочный шов вручную, Преимущества злакового напитка Несвита, Рецепт липкой глазури, Имена комет и звезд, Где купить хот-доги Эпплгейт, Гимн павшим оркестрам, Диваны на продажу Торонто, Полуангел Получеловек Сверхъестественное, Преимущества п-кумаровой кислоты, Шоколадный рулет Мэри Берри без муки, Сколько калорий в чашке черного кофе Folgers? Самое драгоценное в мире — время, Ctv Morning Live Edmonton Weather Girl, Палео-макро калькулятор, Поиск и спасение в Северной Аризоне, Юридический срок, закрывающий глаза, Астени по-английски, Известные фигуристы 90-х, Коврики для спальни, KFC Double Down Nutrition, Лучшие книги о науке и природе, Билеты на Королевскую яхту Британия, Билли Брэгг Жена, Как сделать мороженое без сливок и сгущенного молока, Ада означает нигерийский,

Шведский яблочный пирог — супер быстро + просто!

Этот шведский яблочный пирог похож на хрустящий картофель и имеет удивительно легкую начинку.Это мой самый востребованный десерт на День Благодарения, и в качестве бонуса его можно легко приготовить без глютена, вегетарианца и молочных продуктов. Идеально сочетается с мороженым, ванильным соусом или заварным кремом.

Когда я гулю «шведский яблочный пирог», я вижу множество рецептов, не похожих на шведский пирог, который я знаю. Им всем не хватает овса!

И текстуры. Итак, вот моя версия.

Я уже упоминал об этом раньше, но я дважды был студентом по обмену в Швеции и часто приезжал сюда летом.В результате я ел много шведских пирогов.

И много шведских блинов, кладдкака (которая похожа на плотный и пушистый пирог из шоколадного торта!) И пеппаркакор (тонкое хрустящее имбирное печенье, популярное на Рождество!).

У меня так много любви и ностальгии по шведскому. Каждый раз, когда я делаю этот пирог или кладдкаку, о которых я упоминал выше, которые я делаю довольно часто, я чувствую тепло и пушистость.

Что такое шведский яблочный пирог?

Тип пирога здесь называется smulpaj , или пирог с крошкой, и он почти как крошка или хрустящая корочка.Вы можете приготовить традиционный вариант из универсальной муки или белой цельнозерновой муки, или вы можете сделать его без глютена из овсяной муки.

Овсяная мука — это просто измельченный овес, поэтому, если у вас ее нет, не волнуйтесь — вы можете приготовить ее самостоятельно из овса (подробнее об этом ниже).

Чтобы приготовить этот пирог, у вас есть яблоки на дне и посыпка. Нет суетливой корочки. Это действительно так быстро и просто!

Хотите приготовить что-нибудь для семьи или друзей без глютена?

Если у вас нет глютена, но вам нужно приготовить пирог без глютена на День Благодарения, это отличный вариант.Никаких особых ингредиентов покупать не нужно.

Вам нужен овес без глютена + овсяная мука без глютена, но овес GF можно найти в большинстве продуктовых магазинов. И как только вы закончите с этим пирогом, вы можете использовать овес, но обычно вы используете овес вместо того, чтобы иметь под рукой мешок безглютеновой муки.

Или вы можете приготовить эти яблочные чипсы без глютена, в которых также используется овес и овсяная мука. Эти полезные банановые маффины выглядят просто потрясающе!

Традиционная версия vs.более здоровый

У вас есть несколько вариантов приготовления этого пирога!

• Мука: универсальная, овсяная или цельнозерновая
• Жир: сливочное масло или кокосовое масло
• Сахар: сахарный песок или кокосовый сахар

Обратите внимание, что если вы используете кокосовый сахар, пирог будет немного темнее по цвету.

Чем этот пирог лучше обычных пирогов

Пирожковые корочки — это мой заклятый враг. Они часто терпят неудачу, они беспорядочные, и я считаю, что, если это не корочка печенья, они обычно даже невкусные.

А когда дело доходит до корок для пирогов без глютена, многие из них сырые. Спасибо, не надо! Эти карамельные яблочные пироги — исключение. Их корочка из овсяного печенья просто потрясающая!

Итак, я все об этом яблочном пироге без корочки. Вы просто смешиваете яблоки со специями и сахаром, кладете их в форму для пирога, а затем поливаете яблоки топпингом.

В большинстве шведских фруктовых пирогов, которые я ел, не было специй, но, поскольку я — это я, я добавил корицу и кардамон. Скандинавы любят свой кардамон, и я тоже! Это место в этом пироге.

Если яблоки вам не нравятся, можно использовать любые фрукты, но, возможно, вы захотите отрегулировать количество сахара и специй! Отчасти прелесть этого рецепта в том, что его действительно сложно испортить.

Отличный готовый пирог

Многие рецепты, особенно безглютеновые пироги, лучше всего подавать в один день. Если приготовить их заранее, корки пирога могут стать мокрыми, когда придет время их подавать.

Этот палео-веганский тыквенный пирог, безусловно, мой любимый тыквенный пирог, но его можно приготовить только за 1 день.

С яблочным пирогом это не проблема. Это тот пирог, который на самом деле лучше после того, как он немного посидел. Так что это отличный вариант на День Благодарения!

Вы можете приготовить его во вторник и оставить на прилавке до четверга.

Как подать этот пирог

Вместо мороженого, шведские фруктовые пироги обычно покрываются ванильным соусом (я бы добавил, что он обычно идет из коробки!). По крайней мере, так было в семьях, в которых я жил.

На фотографиях вы видите веганский заварной крем.Он такой густой, сливочный и ароматный!

Соус, который вы видите на видео, — это палео-веганский ванильный соус.

Если вы попробуете этот пирог, я буду рад услышать ваше мнение!

Вопросы об этом пироге?

• Могу ли я использовать разные фрукты?

  Я не пробовал, но можно использовать любые фрукты, хотя вам, вероятно, придется отрегулировать количество сахара и специй!

  К счастью, это более щадящий способ, чем обычный пирог.Вам не нужно беспокоиться о том, что начинка сделает нижнюю корочку сырой, потому что нижняя корочка отсутствует!

  Я думаю, что из-за другого фрукта пирог будет труднее разрезать. Мне довольно легко удалось получить аккуратные кусочки, но я думаю, что использовать ягоды будет сложнее.

• Нужно ли чистить яблоки?

  Да. Я только что снова испек этот пирог, чтобы проверить его с неочищенными яблоками, для людей, которые спешат в этот День Благодарения. К сожалению, кожуру можно попробовать, и на вкус она немного забавная.

• Какие яблоки мне следует использовать?

  Если честно, я обычно делаю это из того, что у нас есть. Но если вы все равно собираетесь за покупками, вам стоит купить настоящие печеные яблоки!

  Согласно этой статье, лучше всего подходят для выпечки Грэнни Смит, Ханикрисп, Голден Делишес, Рим, Джонатан или Джонаголд, Брэберн или Северный шпион.

  Я никогда не пробовал использовать Northern Spy, но я заинтригован и хочу, чтобы они были у нас там, где мы живем!

• Можно ли отказаться от корицы и кардамона?

  Я имею в виду, что если у вас , то у вас будет , конечно.Но если у вас нет аллергии на корицу или вы не ненавидите ее, пожалуйста, хотя бы об этом.

  Кардамон добавляет удивительное прикосновение, поэтому я настоятельно рекомендую его, но знаю, что у большинства людей дома нет кардамона.

• Можно ли использовать другой жир?

  Пока я только что приготовил его с кокосовым маслом и сливочным маслом, так что я действительно не уверен. Если вы попробуете что-то еще, дайте нам знать в комментариях, как это сработало!

Фото обновлены 10/2020.Вот старый! Вы найдете рецепт этого соуса в разделе примечаний под рецептом. Этот соус не веганский. В рецепте есть ссылки на два веганских соуса.

• Могу ли я использовать другой подсластитель?

  Я не пробовал, но думаю, что все, что вы обычно используете в качестве заменителя сахарного песка, здесь подойдет.

  Если вы используете кокосовый сахар, корочка будет намного темнее и будет иметь более темный вкус, что, я думаю, неплохо для вкуса этого пирога.

• Могу ли я уменьшить количество подсластителя?

  Я бы не рекомендовал это. Подсластителя для целого пирога не так много, и он нужен для того, чтобы корочка держалась вместе.

  Не стесняйтесь добавлять в начинку 1 столовую ложку сахара, если не хотите, чтобы начинка была сладкой.

• Могу ли я использовать что-нибудь кроме кленового сиропа?

  Мед или агава почти наверняка подойдут, хотя я не пробовала.

• Нужно ли использовать овсяную / овсяную муку?

  Да, извините, нет подходящей замены ни для одного из них. Ниже описано, как приготовить овсяную муку!

• Как приготовить овсяную муку?

  Вы можете взбивать овсяные хлопья или овсяные хлопья в кухонном комбайне, мощном блендере, таком как Blendtec или Vitamix, или в электрической кофемолке, пока он не станет очень мелким и порошкообразным.

  Мой любимый способ для небольших объемов — кофемолка.Затем мощный блендер. И те, и другие отлично получают овсяную муку.

  Если у вас большой кухонный комбайн, вам, вероятно, потребуется измельчить больше овса, чем вам нужно по этому рецепту, чтобы получить достаточно мелкого помола овса. И даже в этом случае овсяная мука не будет так хороша, как при использовании двух других методов. Но все равно будет работать!

  У меня есть большой кухонный комбайн, и мне нужна как минимум одна-две чашки овса, чтобы даже перекинуть его через лезвие.

❀

• Время приготовления: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Готово: 1 час
• Выход: 8 ломтиков

Этот шведский яблочный пирог почти как хрустящий. тоже так просто.

Ингредиенты

Для начинки:

• 4 стакана твердых яблок для выпечки, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных на кусочки 1/4 дюйма (это было около 4 средних яблок или 492 грамма нарезанных яблок)
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 3/4 чайной ложки молотого кардамона
• 1 столовая ложка сахара-сырца или сахарного песка

Для начинки:

• 9 столовых ложек (126 граммов) рафинированного кокосового масла, топленого и еще теплого, или 9,5 столовых ложек (133 грамма) масла для не веганов. , немолочные, топленые и еще теплые
• 1/2 стакана (100 граммов) сахара-сырца или сахарного песка
• 1/4 стакана (60 миллилитров) кленового сиропа
• 1 1/2 столовых ложки ванильного экстракта
• 1 1/4 стакана (113 г) овсяных хлопьев (если GF, используйте овсяные хлопья GF)
• 3/4 стакана + 1.5 столовых ложек (78 граммов) овсяной муки (если GF, используйте овсяную муку GF) ИЛИ для не-GF используйте 3/4 стакана + 2,5 столовые ложки (113 граммов) универсальной муки или белой цельнозерновой муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлитель
• 1/4 чайной ложки соли

Для ванильного соуса:

• нажмите здесь, чтобы → веганский заварной крем, который вы видите на фотографиях, или используйте этот палео-веганский ванильный соус на основе кешью, или посмотрите рецепт в разделе примечаний ниже. невеганский ванильный соус

Указания

Для пирога:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C) и смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога.
2. В большой миске смешайте ингредиенты для начинки. Равномерно распределите яблоки по дну подготовленной формы для выпечки.
3. В другой большой миске перемешайте ингредиенты топпинга до однородности. Намажьте яблоки посыпкой.
4. Выпекать 40-45 минут или пока яблоки не станут пузырящимися, а посыпка не станет твердой.
5. Подавать горячим, комнатной температуры или холодным. Я рекомендую оставить его на 3-4 часа или пока он не остынет. Это позволяет ароматам лучше сочетаться, и их намного легче разрезать.Когда он еще теплый, он больше похож на крошку, и у вас не получится чистых ломтиков.
6. Накрыть и хранить при комнатной температуре до 2 дней. После этого охладите. Это здорово, сделанное на день или два раньше срока!

Примечания

1. Я предпочитаю изысканный, потому что он не имеет кокосового вкуса. Вы можете использовать нерафинированное, если не против кокосового вкуса.
2. На яблоки легче наносить глазурь, если она разливается. Вот почему я рекомендую использовать еще теплый топленый жир.Если добавка стала твердой, поставьте ее на несколько секунд в микроволновую печь при половинной мощности. Перемешать и полить яблоками.
3. Это рецепт невеганского ванильного соуса.
   — 1 1/2 стакана (355 миллилитров) молока по выбору (только не консервированное кокосовое молоко)
   — 3 столовые ложки сахара-сырца или сахарного песка
   — 1 столовая ложка кукурузного крахмала
   — щепотка соли
   — 1 большое яйцо
   — 1 стручок ванили или 1 столовая ложка ванильного экстракта

   В средней кастрюле на среднем огне смешайте молоко, сахар, кукурузный крахмал и соль.Вмешайте яйцо венчиком. Разрежьте стручки ванили и удалите семена. Добавьте их в сковороду вместе с очищенными бобами.

   Доведите до кипения, постоянно помешивая. Он должен немного загустеть и покрыть тыльную сторону ложки. Ничего страшного, если он немного закипит, но не дайте закипеть. Скорее всего, это займет 5-10 минут. Если вы используете экстракт ванили вместо стручков ванили, добавьте его сейчас. По мере остывания он будет продолжать немного густеть. Перед подачей удалите стручки ванили. После охлаждения хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Рецепт от Texanerin Baking | www.texanerin.com

Классический яблочный пирог | ALDI US

Традиционная слоеная корочка для пирога с яблочной начинкой, приправленной корицей.

Указания:

1. Для корочки для пирога: в большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте масло и масло с помощью блендера или пальцев, пока смесь не станет похожей на кусочки размером с горошину. Постепенно добавляйте 6 столовых ложек воды и месите до образования теста.Если тесто слишком сухое, добавьте еще воды (по 1 столовой ложке за раз). Сформируйте два диска. Обернуть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
2. Для яблочной начинки: в небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получить кашицу; бронировать. В другой небольшой миске смешайте корицу, сахар и коричневый сахар. Оставьте две столовые ложки сахарной смеси в отдельной миске. В большой кастрюле растопите масло. Добавьте смесь сахара с корицей и яблоками. Готовьте на среднем огне от 5 до 10 минут, пока яблоки не приготовятся до желаемой нежности.Медленно влейте кашицу. Постоянно помешивайте, пока не загустеет. Переложите в миску и дайте остыть.
3. Разогрейте духовку до 375 °. Раскатайте каждый диск теста в круг диаметром 12 дюймов. Поместите один кружок теста в форму для пирога и обрежьте края заподлицо с краем формы. Разрежьте оставшийся кружок на полоски по 0,5 дюйма. Охладите корочку и полоски на 30 минут.
4. Для мытья яиц в небольшой миске взбейте яйцо и воду, оставьте. Наполните оболочку пирога яблочной начинкой и смажьте край корочки небольшим количеством оставшейся яичной жидкости.
5. Чтобы создать решетчатый верх: поместите половину полосок теста поперек верха пирога на расстоянии около about дюйма друг от друга. Сложите каждую вторую полосу наполовину и уложите другую полосу перпендикулярно, затем разверните сложенные полосы. Затем сложите альтернативные полосы из ранее сложенных. Еще одну полоску уложите перпендикулярно, затем разверните сложенные полоски. Повторите этот процесс по всему пирогу, чтобы создать решетчатую вершину. Обогните края пирога, прижимая полоски теста к нижней корочке.
6. Смажьте оставшуюся яичную жидкость поверх пирога и посыпьте оставшейся корицей и сахаром.
7. Выпекать 50-60 минут, пока корочка не станет светло-золотистой. Перед резкой охладите до комнатной температуры.

Рецепт предоставлен шеф-поваром Линси, ALDI Test Kitchen

Традиционный датский яблочный торт | Рецепт

Опубликовано: , 9 марта, 2015 · Изменено: , 12 января, 2021 · Около 3 минут, чтобы прочитать эту статью. · Автор: Ким Нильсен,

Это еще один старинный датский рецепт.На этот раз это вкусная яблочная мелочь, приготовленная из простых ингредиентов; яблоки, сахар, фундук, сливки и вода. Яблочная мелочь — это холодный десерт, который обычно готовят в прозрачной стеклянной миске или порциями в небольших стаканах. Особенность этого десерта в том, что он готовится в несколько слоев, начиная с толстого слоя яблочного пюре, затем немного крокканта из лесных орехов и немного взбитых сливок. Затем готовится десерт из 2-3 таких слоев, что делает его красивым десертом, видимым через стекло.

Вкус очень свежий с хрустящей ноткой крокканте из лесного ореха. Кроканте с фундуком — это нарезанный небольшими кусочками фундук в сахарной пудре. Это придает десерту очень восхитительный хрустящий вкус.

Мы не уверены, что этот рецепт родом из Дании. Однако он существует уже очень давно и очень популярен в Дании и в странах Северной Европы в целом. Этот рецепт, со слоями крокканте из фундука, очень близок к традиционному и даже более старому рецепту другой версии этого датского яблочного пустяка.В этой другой версии десерта один из слоев сделан из небольшого датского сахарного торта под названием makron , который очень похож на миндальное печенье.

Обычно мы готовим этот десерт на разовую порцию в маленьких стаканчиках. Мы думаем, что это лучший способ его обслужить. Однако вы также можете приготовить одну большую порцию в большой стеклянной миске или подобном.

Датская яблочная мелочь

NordicFoodLiving.com

Легкий в приготовлении и очень вкусный датский рецепт яблочной мелочи.Этот рецепт очень популярен в Дании и использовался много лет.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Десертный курс

Датская кухня

Ингредиенты

Яблочное пюре

• 5 яблок
• 50 г сахарного песка
• 1/2 дл воды
• 1 стручок ванили

Фундук крокканте

• 100 г фундука
• 50 г сахарного песка

Топпинг

• 3 дл жирных сливок (для взбитых сливок)

Инструкции

• Промойте и очистите яблоки.Удалите сердцевину и нарежьте яблоки на более мелкие кусочки.

• В кастрюле; добавить воду, кусочки яблока, сахар и семена ванили. Также добавьте пустой стручок ванили, он все еще имеет много аромата.

• Нагрейте яблочную смесь и дайте ей покипеть, пока яблоки не станут мягкими. Если яблоки кислые, добавьте еще немного сахара. Когда яблоки готовы; отложите, чтобы полностью остыть.

• Вылейте лесные орехи в жаростойкую форму и запекайте их в течение 10 минут при 200 C (400 F).

• Вылейте теплые орехи в чистую кухонную салфетку и хорошо потрите их, пока не будет снята большая часть кожицы.

• Насыпьте сахар на сковороду и медленно растопите его на среднем огне. Не добавляйте сахар, пока он тает. Дать сахару полностью растаять и стать светло-коричневым.

• Добавьте очищенные от кожицы фундуки в расплавленный сахар и перемешивайте смесь в течение 1-2 минут. Выложите кроканте с фундуком на лист пергаментной бумаги и дайте ему остыть.

• Когда крокканте из фундука остынет; измельчите его с помощью кухонного комбайна или подобного.

• Взбейте сливки во взбитые сливки.

• Теперь собираем яблочную мелочь; Используйте два больших или четыре меньших стакана; Начните со слоя яблочного пюре, затем немного крокканта с фундуком и немного взбитых сливок. Продолжайте, пока не получите желаемое количество слоев. Обычно у нас два слоя. В завершение добавьте кроканте с фундуком.Подавайте сразу или храните в холодильнике.

.

No related posts.