Блины на молоке — рецепты с фото на Повар.ру (257 рецептов классических блинов на молоке)

Простые блины на молоке 4.5

Хочу показать, как приготовить простые блины на молоке. Это универсальное блюдо для завтрака, обеда, перекуса, полдника или ужина, которое понравится всей семье, по простому классическому рецепту. …далее

Добавил: Юлия Резник 06.02.2018

Блины с дырочками на молоке 3.8

Блинчики не рвутся, и даже первый блин не получится комом. Их можно есть сразу или начинить фруктами, мясом, овощами, сыром. Подскажу отличный рецепт, как приготовить блины с дырочками на молоке. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.11.2017

Блинчики на кислом молоке 4.

4

Если у вас скисло молоко — не отчаивайтесь и не выбрасывайте его. Лучше приготовьте блинчики на кислом молоке, простой рецепт которых будет по плечу даже начинающим кулинарам. Просто, быстро и вкусно. …далее

Добавил: Борис 08.09.2014

Блины классические на молоке 4.4

Блины бывают толстые и тонкие, дрожжевые и простые. На дрожжевые времени редко у кого хватает, а вот чтобы испечь тонкие и вкусные блины, всего лишь нужен хороший и проверенный временем рецепт. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.06.2017

Блины тонкие классические 4.1

Что мы ждем от блинов? Чтобы они были тонкими, нежными, вкусными и не рвались при добавлении начинки. По-моему, это идеальный рецепт, как приготовить блины тонкие классические. И он довольно прост! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Блины на молоке 4.5

Блины на молоке сделать очень просто. Нужна горячая сковорода и широкая лопатка. Просто, быстро, вкусно! Блины по этому рецепту получатся даже у начинающей хозяйки. …далее

Добавил: Deemmaq 31.03.2014

Блины на 1 литр молока 4.2

Во многих домах хорошее утро начинается с блинчиков. Если у вас есть под рукой литр молока и еще несколько простых ингредиентов, можете испечь сытные, румяные блинчики. Очень вкусно со сгущенкой! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.01.2016

Блинчики на молоке 4.

4

Блинчики на молоке — самые простые, самые вкусные и самые популярные блинчики, которые готовят практически в каждой семье. Рассказываю и показываю, как приготовить блинчики на молоке. …далее

Добавил: Aelita 08.09.2014

Простой рецепт тонких блинов на молоке 4.1

Блины на молоке по этому рецепту всегда получаются вкусными. Если у вас есть немного времени на то, чтобы постоять у плиты, то вы сможете удивить своих гостей или домашних вкусными блинчиками. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.10.2017

Блинчики на сухом молоке 3.9

Бывают ситуации, когда обычного молока нет, зато есть сухое. Не стоит переживать — испеките блинчики из сухого молока, они тоже вкусные. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.02.2015

Блины кружевные 3.6

Блины — блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом. …далее

Добавил: Анастасия Баранова 05.02.2018

Идеальные блины 3.6

У каждой хозяйки есть рецептик своих личных идеальных блинов с маленькими хитростями. Я в свою очередь хочу поделиться своими секретами приготовления блинов с первого идеального блина! …далее

Добавил: Бойко Алина 19.07.2017

Блины ажурные на молоке 4.7

Тонкие блины с узорами и дырочками станут украшением вашего стола на масленицу или в любой будний день. Набор ингредиентов очень прост и экономичен, а результат превосходный! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.01.2019

Блины на дрожжах тонкие 3.7

Эти блины — просто палочка-выручалочка молодой хозяйки, ведь по моему рецепту они с первого раза получаются просто идеальными. Даже несмотря на то, что они очень тонкие и очень нежные, они не рвутся. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.04.2016

Ажурные блины на молоке (легкий рецепт) 3.6

Всем привет! Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить ажурные блины на молоке по легкому рецепту. Блины будут очень вкусными и ароматными, а главное — ажурными! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 05.02.2018

Вкусные блинчики на молоке 4.

6

Никогда раньше не готовила блинчики на молоке и дрожжах, а получается зря. Эти блинчики не только очень вкусные, процесс жарки — одно удовольствие. Они пластичные, не рвутся и легко переворачиваются! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.05.2016

Шпинатные блины с печенью 4.4

Сытный, оригинальные и очень вкусный перекус. И еще — полезный! Такие блины смело можно приготовить на завтрак. Хотите попробовать? Тогда смотрите, как приготовить шпинатные блины с печенью. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2017

Овсяноблин с полезной начинкой 5.0

Пришло время приготовиться к весне. Поэтому предлагаю полезный и вкусный завтрак всего на 100 ккал в 100 граммах! Заинтересовала? Тогда смотрите, как приготовить овсяноблин с полезной начинкой! .

..далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2017

Креп Сюзетт (Crepe Suzette) 4.3

Этот десерт достоин праздничного стола! Французы знают толк в десертах. Нежнейшие воздушные блинчики, щедро пропитанные сладким апельсиновым сиропом, просто удивительны! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Daria 05.02.2018

Сырные блины с укропом 5.0

В эти блины можно влюбится с первого взгляда! И не удивительно, в них много достоинств (нежные, ароматные, симпатичные) и один недостаток — мгновенно улетают со стола. А жарить их одно удовольствие! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.02.2018

Тонкие блины с маком 5.0

На масленичной неделе или в любой из семейных завтраков приготовьте вкусные, сладкие и очень аппетитные блинчики с маком! Думаю, по вкусу такие блины придутся всем членам семьи! . ..далее

Добавил: Натали 04.03.2019

Красные блины 5.0

Вы любите блины? А красные блины вы когда-нибудь пробовали? Уверяю, здесь нет ни грамма искусственного красителя, все дело в свекле, которая придает не только красивый цвет, но и отличный вкус! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.10.2017

Блины на молоке тонкие 4.8

Сколько хозяек — столько и вариантов теста для блинчиков. Каждый вариант интересен по-своему. По одному рецепту блины получаются тонкими, по другому — толстыми, а по третьему — кружевными. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016

Блины заварные с молоком 5.0

Тонкие, вкусные и эластичные блины. Процесс займет ровно столько же времени, как при приготовлении обычных блинов, а результат вас приятно порадует. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.02.2015

Блины с вишней под сметаной 3.0

Сезон вишни в самом разгаре. Чего только из нее не готовят! Я предлагаю использовать ее в качестве начинки для тонких блинов. Получается отличный быстрый завтрак и простой вкусный десерт. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.07.2017

Блины быстрого приготовления 4.4

Я люблю печь блины и выдумывать для них все новые начинки. Покажу вам, как приготовить блины быстрого приготовления, универсальные, идеально подходящие для любых видов начинки. …далее

Добавил: Юлия Резник 29.06.2017

Блины на сырых дрожжах 5.

0

Среди множества рецептов приготовления блинов и есть и такой — на сырых дрожжах. Блинчики получаются такими же мягкими и нежными, только в дырочку. Итак, готовим блины на сырых дрожжах. …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.02.2020

Каравайцы 5.0

Каравайцами преимущественно в Рязанской области называют тонкие, прозрачные блинчики на молоке. Очень вкусные и нежные! Рецепты у хозяюшек немного разнятся, но поделюсь с вами одним из них. …далее

Добавил: Натали 10.03.2019

Сибирские блины 4.5

У каждого любителя сибирских блинов есть свой рецепт. Предлагаю свою версию вкуснейших блинов на молоке. …далее

Добавил: Galina. budanova 21.02.2020

Блины на сливочном масле 4.1

Нежные и тонкие блины со сливочным вкусом и ароматом — что может быть вкуснее к завтраку 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 07.02.2015

Блины на манке и молоке 4.6

Различные рецепты приготовления блинов имеются во многих кухнях мира. Но больше всего блинами славится русская кухня. И один из таких вариантов — это блины на манке и молоке. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия 02.12.2018

Блины-сердечки 4.5

Начать день с хорошего настроения помогут симпатичные блины-сердечки. Ну разве не приятно полакомится на завтрак такими милыми блинами? Смотрите рецепт, и вы узнаете, как приготовить блины-сердечки! . ..далее

Добавил: Koch 05.02.2018

Блины на опаре дрожжевые 4.2

Дрожжевые блины на опаре готовятся легко, но нужно потратить достаточно много времени, по сравнению с традиционным приготовлением блинов. Но результат того стоит — блинчики получаются вкуснейшие! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.04.2016

Блины по старинному рецепту 5.0

Сегодня я решила приготовить блины по старинному рецепту — дрожжевые и на крупе. Повозиться с ними конечно немного придется, но они того стоят, очень нежные и вкусные, обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.03.2020

Блины на дрожжах и молоке

Сколько вы знаете рецептов блинов? Думаю, что с десяток, а то и два наберется точно. Тонкие или пышные, фигурные или круглые, с дырочками и прочее. Расскажу, как приготовить блины на дрожжах и молоке. …далее

Добавил: Наталья Польщак 05.05.2017

Налистники на молоке 4.2

Конечно, Масленица уже позади, но ведь это не повод, чтобы не попробовать классический рецепт налистников на молоке, правда? Блинчики получаются тоненькими, мягкими и ароматными, вам понравятся! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.03.2019

Гречневые блинчики 4.0

Гречневые блинчики — это прекрасная альтернатива привычным нам всем блинам из пшеничной муки. Такое блюдо намного полезнее, оно станет идеальным завтраком для всей семьи, особенно для детей. …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.07.2017

Блины классические 3.

5

Большим искусством считается умение готовить тонкие блинчики, а это под силу не каждому. Чтобы первый блин не был комом расскажу, как приготовить блины классические, которые делаются на молоке. …далее

Добавил: Наталья Польщак 06.05.2017

Крепы (французские блинчики) 5.0

Тонкие блинчик, или крепы – блюдо французской кухни, прижившееся во многих странах. Французские блины едят, как самостоятельный продукт либо же с разными начинками – от мясной до фруктовой. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.12.2018

Блины из цельнозерновой муки на молоке 3.0

Цельнозерновая мука считается более полезной, чем обычная, и отлично подходит для сладкой выпечки, но есть несколько тонкостей приготовления блюд из такой муки, о которых вы узнаете в этом рецепте. …далее

Добавил: Ольга Матвей 13.11.2017

Если до этого момента вы ни разу не делали такие блины, начните с простых вариантов; если располагаете ограниченным количество времени, обратите внимание на рецепты из разряда «на скорую руку». Приготовление вкусных блинов на молоке — это всегда увлекательно, ведь для вас открывается бескрайнее пространство для фантазии! Экспериментировать можно как с начинками и соусами (для подачи), так и с различными ингредиентами, которые можно добавить в тесто (например — ароматизаторы). В остальном положитесь на наши проверенные рецепты, как испечь блины на молоке.

Рецепты вкусных блинов на молоке

Национальная русская кухня предлагает множество рецептов блинов. Это обусловлено тем, что их готовят в разных ситуация: в качестве полноценного завтрака, на десерт, фаршируют блины начинками к праздничному столу как холодную или горячую закуску. Рецепты вкусных блинов на молоке считаются самыми популярными: блинчики получаются мягкими, нежными, с дырочками и красивого золотистого цвета. Как испечь вкусные блины на молоке, какие есть секреты и нюансы их идеального приготовления – читаем ниже.

Особенности теста на молоке для блинов

Молочное тесто при жарке получается нежным, особенно если для приготовления использовать жирное молоко. На сковороде блинчики сухие, но, когда складываются стопкой, пропитываются естественным жиром и становятся мягкими, эластичными.

Рецепты вкусных блинов на молоке – рецепт классический

Традиционный рецепт блинов на молоке включает ингредиенты: молоко, мука, яйца, сахар, растительное масло, соль. Количество компонентов может отличаться. Например, яйца. В калькуляционных картах ресторанов яиц много (до 10-12 штук на литр молока). Они гарантируют вязкость теста, то есть изделия не будут рваться; такие блины можно сделать тоньше за счет уменьшения количества муки, и поэтому они отлично подходят для разных начинок, не затмевая их вкус.

Ингредиенты на литр молока:

• 5 яиц;
• 500 г пшеничной муки;
• ½ ч. л. соли;
• Сахар по вкусу: для сладких блинов 5-6 ст. л., для несладких – 3 ч. л.;
• 100 мл растительного масла;
• Вода – по консистенции теста.

Тонкости приготовления блинов на молоке

Все компоненты, используемые в рецепте, должны быть комнатной температуры. Подготовьте их заранее.

Всегда, для любого рецепта блинов, муку необходимо просеивать, чтобы насытить кислородом. Так клейковина будет легче «расходиться», и тесто будет нежнее.

Чтобы в тесте на блины не было комочков замешивать его нужно в небольшом количестве молока. Смешайте яйца с солью и с сахаром до его растворения, добавьте немного молока (то есть, если вы используете литр, то влейте один стакан), и все количество муки, указанное в рецепте. Получится густое тесто. Затем постепенно добавляйте оставшееся молоко, тщательно перемешивая венчиком. Порционно, а не все сразу, так как может понадобиться чуть меньше молока. Если вы добавили все молоко, но блинное тесто густое, добавьте кипяченной воды комнатной температуры. Масло добавляется в самом конце.

Не забывайте, что такое тесто после расстойки становится гуще, поэтому не стоит добавлять муку, даже если вам кажется, что оно жидкое.

Воду в тесто для блинчиков на молоке следует добавлять всегда. Она поможет сделать блины тончайшими и мягкими.

Как получить тонкие блины на молоке

Тонкие блины получаются из жидкого теста с соотношением молока и воды 2:1. Тесту обязательно нужно дать хорошо настояться, не менее 30 минут.

Идеально, если приготовить тесто вечером, накрыть и убрать в холодильник на ночь, а утром, заранее достав, чтобы оно было комнатной температуры, выпекать тонкие блинчики с дырочками.

Аппетитные тонкие блины на молоке с дырочками

Блины на молоке по классическому рецепту не должны быть слишком «дырчатыми». Они получаются гладкими, с мелкими порами, хорошо впитывающими сливочное масло.

Как приготовить ажурные блины с дырочками

• Добавить пищевую соду. На пол литра молока половина чайной ложки соды. Чтобы пошла реакция образования углекислого газа, нужно влить немного уксуса или лимонного сока в тесто. Не гасите соду кислотой в ложке, так как она «загасится» еще до попадания в тесто, и нужный эффект не произойдет. Реакции так же не будет, если уксус или лимон не добавить, так как в молоке нет необходимого количества естественной кислоты.
• Вместо кипяченой воды добавить сильногазированную минеральную.
• Замешивать тесто на блины миксером на высокой скорости, чтобы насытить кислородом.
• Использовать кислое молоко.
• Заварить тесто кипятком или горячим молоком.

Заварное тесто для блинов

Для тонких нежных блинов с дырочками надо тесто заварить. Все ингредиенты классического рецепта блинов на молоке смешать, чтобы получилось тесто по консистенции как сметана, то есть молока влить меньше. В полученную смесь тонкой струйкой влить стакан кипящей воды или очень горячего молока, тщательно и быстрыми движениями перемешивая. Жарить блины как обычно.

Налистники – заварные блины на молоке

Толстые и пушистые блинчики на молоке

Чтобы сделать толстые блины на молоке нужно добавить в них больше муки. По принципу американских панкейков, в такое тесто добавляется сода и выпекаются блинчики сразу. В центр сковороды выливается 2-3 столовые ложки теста, которое самостоятельно растекается, без вращения сковороды. Такие блины очень пушистые и усеяны дырочками на всю глубину.

При добавлении в тесто дрожжей получаются толстые и пушистые блинчики. К классическому рецепту добавляется 30 г свежих дрожжей, которые растворяются в стакане теплого молока с добавлением столовой ложки сахара и стакана муки. Заготовка отправляется в тепло для брожения на 15-20 минут (опара). Яйца смешиваются с оставшимся сахаром и солью, добавляется растительное масло (можно заменить сливочным растопленным и остуженным). Смесь вымешивается с опарой, добавляется оставшаяся мука (2 стакана), и отправляется в теплое место на 1 час.

Спустя время тесто еще раз хорошо перемешивается и отправляется в тепло для поднятия еще на 1 час. Перед выпеканием блинное дрожжевое тесто не нужно перемешивать, а набирать половником со дна емкости и выливать на сковороду. Это отличный самостоятельный десерт.  Очень вкусно из таких делать блинный торт. Взбейте стакан сметаны с половиной стакана сахара и промажьте получившимся кремом блинные коржи, собрав торт. Оставьте на 2 часа в холодильнике. От такого десерта домашние будут в восторге.

Как правильно жарить блины на сковороде

Рецепты вкусных блинов на молоке очень разнообразны, можно выбрать любой на свой вкус. Но важен не только рецепт, сковорода играет не меньшую роль в приготовлении идеальных блинов. Они не должны жариться слишком быстро, иначе будут сохнуть и жидкое тесто не распределится равномерно по кругу. Для жарки подойдут:

• «бабушкина» чугунная сковорода – идеальна для блинов;
• блинница с низкими бортиками и антипригарным покрытием;
• любая современная сковородка, но с не слишком тонким дном, чтобы она не быстро остывала и тесто равномерно пропекалось.

Главный секрет идеальной чугунной сковородки – ее нельзя мыть. Соль впитывает все запахи и остатки жиров, дезинфицируя поверхность. Чтобы к чугунной сковороде тесто не прилипало, ее нужно хорошо прокалить на плите, засыпав дно небольшим слоем соли. Потом соль выкинуть, сковороду не мыть, а протереть х/б или бумажным полотенцем.

Переворачивать блин следует тогда, когда с видимой стороны поверхность стала матовой. Не передерживайте блины на огне, иначе они пересохнут. Второй стороне достаточно 5 секунд.

Складывайте блины стопкой на широкую тарелку или поднос, и смазывайте каждый сливочным маслом. Очень удобно использовать специальную высокую крышку, которая предотвратит высыхание блинчиков.

В распределении теста по сковороде нет никаких хитростей. Здесь нужен опыт, чтобы приловчиться красиво и равномерно наливать тесто. Оно наливается или в середину, или к одной стороне борта и распределяется круговыми поворотами сковороды под небольшим углом.

Блины на молоке без дрожжей — классический рецепт с пошаговыми фото

Вариант 5: Сырные блины на молоке с зеленью без дрожжей

Необычные блинчики с зеленью готовятся так же просто, как и классический вариант. Сыр придаст выпечке тонкий сливочный вкус и аромат. Такие блины будут вкусными и в горячем, и в холодном виде, можно их использовать в качестве закуски или завернуть в них несладкую начинку.

Ингредиенты:

• 160 гр. сливочного сыра;
• полтора стаканчика молока;
• 2 куриных обычных яйца;
• стаканчик неполный муки;
• чайная ложечка соли;
• чайная ложка или чуть больше сахарного песка;
• чайная ложка разрыхлителя;
• пучок свежего укропа;
• пара ложек растительного масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Молоко немножечко подогреть на плите или в микроволновке. Главное только, чтобы оно не было холодным. Смешать с сахарным песком, добавить соль, хорошенько перемешать, чтобы все крупинки растворились.

Шаг 2:

Сырые куриные яйца разбить в молоко и перемешать с помощью венчика или вилки.

Шаг 3:

Муку просеять сквозь сито, чтобы избавиться от мелких комочков. Небольшими порциями подсыпать в молочную смесь и постоянно размешивать столовой ложкой. Должно получиться жидковатое тесто.

Шаг 4:

Сыр измельчить на самой мелкой терке, пересыпать к тесту. Чтобы он проще натерся, заранее поместить кусок сыра в морозилку или смазать рабочую поверхность терки подсолнечным маслом. Хорошенько перемешать, чтобы масса стала однородной.

Шаг 5:

Укроп тщательно промыть. Бумажными салфетками убрать оставшуюся влагу и мелко нашинковать ножом. Пересыпать в чашку с тестом, снова хорошенько размешать.

Шаг 6:

Сковородку смазать растительным маслом и хорошо нагреть на огне средней мощности. Налить порцию теста и жарить на одно стороне не меньше пары минут. Затем перевернуть и обжаривать до готовности.

Готовые блинчики можно складывать друг на друга, каждый промазывая сметаной. А затем подавать на стол, разрезав их как пирог. Или как обычно, складывать в треугольники и есть с любимой добавкой. Приятного аппетита!

Вариант 6: Оригинальный рецепт блинов на молоке без дрожжей

Самый простой вариант – это блины на молоке без дрожжей. Тесто получается таким же вкусным и мягким, а сами блины можно есть и просто так, а можно и с любой начинкой: фруктовой, мясной, творожной.

Ингредиенты:

• пара стаканов муки высшего сорта;
• три стаканчика молока;
• четыре куриных не крупных яичка;
• две-три столовых ложечки сахара;
• половинка чайной ложечки соли;
• три ст. ложечки подсолнечного масла.

Пошаговый рецепт блинов на молоке без дрожжей

Шаг 1:

В глубокую тарелку через мелкое сито просеять всю муку, чтобы она насытилась кислородом и стала воздушной.

Шаг 2:

Тонкой струйкой потихоньку вливать молоко в муку, все время размешивая ложкой. Чем больше будет молока, тем более тонкими выйдут блины.

Шаг 3:

Добавить соль и сахар в муку с молокой, размешать. Оставить в сторонку, чтобы крупинки полностью растворились в тесте.

Шаг 4:

В отдельной посуде взбить яйца венчиком. Они должны быть охлажденными, так что заранее доставать их из холодильника не нужно.

Шаг 5:

Яичную смесь влить в мучную и хорошо перемешать до полной однородности. Тесто должно получиться похожим на сметану, достаточно жидким.

Шаг 6:

На среднем огне подогреть растительное масло в сковородке. Перед тем, как налить первый блин, огонь сделать максимально большим. Когда блин по краю начнет темнеть, тогда с помощью лопатки его можно перевернуть. Вторая сторона приготовится гораздо быстрее.

Вот так быстро и просто приготовить тонкие блины на молоке и без дрожжей. Подавать к чаю со сметаной или вареньем. Количество сахара можно менять по своему усмотрению.

Блины на молоке – рецепт вкусных блинов на молоке

Давно заметил, что самые вкусные блины на молоке получаются из молока домашнего или с высокой жирностью. У них какой-то особый, сливочный вкус, очень нежный. Хороши с любым соусом или начинкой, в блины можно завернуть тушеные яблоки, мясной фарш, творожную массу или полить густой домашней сметаной и с аппетитом позавтракать. Записывайте рецепт вкусных блинов на молоке, он очень простой, проверенный неоднократно. Пекутся быстро, переворачиваются без проблем, не рвутся и не прилипают. Доставайте две сковородки, чтоб управиться быстрее, и за дело!

Для приготовления вкусных блинов на молоке понадобится:

Я делал небольшую порцию блинов, получилось штук 15 (сковорода 20 см. диаметром). Если вам нужно напечь больше – увеличивайте все продукты в два раза. Итак, начнем. Яйцо разбиваю в глубокую миску. Туда же высыпаю сахар и соль. Без соли блины будут пресными, положите чуть-чуть. Ну а сахар – по вкусу, у меня не очень сладкие.

Взбиваю венчиком до однородности. Молоко немного подогреваю. В теплом мука быстрее разбухнет и тесто получится правильной консистенции. Вливаю половину, не больше. Остальным буду разводить тесто после добавления муки.

Муку просеиваю. Высыпаю в яично-молочную смесь. Энергично перемешиваю до получения однородной массы без комков.

Сделал фото, чтобы вы увидели каким сначала будет тесто. Напоминает сгущенку, правда? Такое же густое и тягучее.

Теперь понемногу вливаю оставшееся молоко, размешивая тесто венчиком. Таким образом довожу его до нужной густоты. Очень удобный способ – никаких комков, густота регулируется легко. Главное – все время помешивать и проверять насколько тесто стало жидким. Если окажется что густовато, вливаю немного еще молока.

Для эластичности в блины на молоке добавляю растительное масло. Обычно подсолнечным пользуюсь, в этот раз решил на оливковом сделать. Забегая вперед, могу сказать, что разницы никакой не заметил.

После добавления масла взбиваю тесто. Оно стало жидким, но конечно не как вода. Выливается тонкой непрерывной струей, на поверхности следов не оставляет. Как вы заметили, в этом рецепте блинов на молоке нет ни соды, ни разрыхлителя. Они не нужны.

Оставляю минут на 5-7, немного настоится и можно печь блины. Чтобы блины на молоке получились тонкими, нежными и с мелкими дырочками, тесто хорошенько взбиваю пока не появится пена.

Сковороду хорошо разогреваю, смазываю поверхность кусочком сала или кулинарной кистью, обмакнув ее в масло. Размешиваю тесто, набираю порцию и выливаю на горячую сковородку. Сразу прокручиваю, наклоняя в разные стороны. Тесто жидкое и быстро растечется по донышку тонким слоем. Ставлю на конфорку с огнем чуть сильнее среднего. Пеку с минуту, не больше. Ориентируюсь по краешкам блина – они начнут золотиться и отставать от стенок. Переворачиваю я блины руками, лопаткой пользуюсь крайне редко. Зубочисткой провожу возле стенок, потом поддеваю с одной стороны и подхватываю руками. Приподнимаю и осторожно переворачиваю.

Вторая сторона печется секунд 15-20, этого достаточно для зарумянивания. Перекладываю на тарелку, накрываю. Наливаю следующую порцию.

Если вы планируете заворачивать в блины начинку, то вторую сторону можно вовсе не поджаривать. Она подрумянится когда будете обжаривать конвертики в масле.

Ну вот, вкусные блины на молоке готовы! На эту порцию теста мне не понадобилась вторая сковорода, а если делаю больше, то пеку сразу на двух. На одной жарится, со второй снимаю. Попробуйте и вы приготовить блины на молоке, рецепт настолько простой, что все у вас обязательно получится! Жду ваших отзывов и комментариев. Ваш Плюшкин.

Как приготовить вкусные блины на молоке?

Чтобы первый блин на молоке не был комом, нужно знать несколько приемов. Освоить их не составит труда, главное – готовность учиться и практика. Даже самые умелые хозяйки иногда допускают промахи в выпекании блинов. Чтобы такого не происходило, следует ознакомиться с рецептом блинов на молоке:

Какой должна быть сковородка?
Одна из лучших – бабушкина чугунная сковородка, которая перевидала не один десяток блинов. Такая сковорода долго остается горячей. У нее толстое дно, что дает блину хорошо пропечься. Недостатком такой сковородки является ее вес. Современные антипригарные сковородки более практичны и весьма неплохо справляются со своими обязанностями. Главными критериями блинной сковородки являются:

1. длинная ручка;
2. низенькие бортики;
3. толстое дно.

Как правильно замесить тесто?
Существует уйма рецептов приготовления блинов, но каждая хозяйка выбирает себе тот единственный, который у нее получается лучше всего.

• Главным составляющим, конечно же, является мука. Ее следует просеять через сито, чтобы она набрала воздуха.
• Для лучшего замешивания теста молоко и яйца должны быть комнатной температуры.
• Для идеальной блинной массы желтки и белки следует взбивать по отдельности, последние вводить в самом конце.
• Можно подлить в тесто немного растительного масла. Благодаря ему реже будете смазывать сковородку.
• Пузырьки на поверхности теста означают, что тесто замешено правильно.

Какая консистенция теста правильная?
Идеальная густота теста напоминает сметану.

1. Оно не должно быстро расплываться по сковородке.
2. Если тесто густое, можно разбавить молоком или чуть теплой водой.
3. Если жидкое – добавить немного муки.

Как правильно наливать тесто?
Смазав сковородку подсолнечным или сливочным маслом, можно приступать непосредственно к жарке.

1. Для блинной сковородки достаточно обычного половника теста.
2. Тесто следует наливать или в середину, или от бортика.
3. Наклоняя и поворачивая сковородку нужно добиться одинакового распределения теста по всей площади сковородки.

Как правильно переворачивать блины?
Поверхность блина, который лежал на сковороде, должна быть равномерно прожаренная и без остатков жидкого теста. Тогда можно переворачивать блин на другую сторону.

1. Для этого аккуратно нужно пройтись лопаточкой по краям сковороды, отслаивая блинчик от стенок.
2. Затем также аккуратно подсунуть лопатку под блинчик и перевернуть.
3. Когда блин дожарился, аккуратно, с помощью лопатки снять его со сковороды на блюдо.

С чем подавать блины на стол?

1. Очень вкусно, если перемазывать блинчики между собой сливочным маслом.
2. Подавать блины можно с чем угодно – со сметаной, с джемом, с вареньем, с фруктами.
3. Также можно заворачивать в них мясо, грибы, сыр, ветчину и многое другое.

Приятного аппетита!

испечь тонкие блинчики, моя, эмма, вкусные, фото, видео

Блинчики на молоке мое любимое лакомство к чаю. Мне нравится их подавать не только со сметаной и медом, но и готовить с разной начинкой. Рецепт приготовления очень прост, с ним справиться любой подросток.

Как вы уже догадались, я хочу поделиться с вами бабушкиным проверенным годами и временем рецептом, он один из моих любимых, как и заварные блины. Сегодня, поделюсь нюансами и некоторыми заметками, которые вам пригодятся в приготовлении.

Тесто получается не густое, чем-то напоминает жирные сливки, но не редкое, у меня точные пропорции, которых вы можете придерживаться. И уверяю, отличный результат вам гарантирован!

Бабушкины блины на молоке (без соды)

Вот какие продукты брали бабушки для блинов на 600-700 мл молока.

• Сахар – 2-3 больших ложки (столовых) (количество сахара можно либо уменьшить, либо увеличить, но совсем не вводить сахар не рекомендуется)
• Соли – ½ чайная ложка
• Мука 6-7 больших ложек (количество может меняться в большую или меньшую сторону в зависимости от качества и сорта муки)
• Яйца от 2 до 3 штук при условии, что они относятся к категории С0 (крупные)
• Масло для теста (подсолнечное или топленое) от двух до четырех ст. ложек
• Ванилин, корица на кончике ножа по желанию

Этапы приготовления

1 этап. Яйца, сахар и соль взбиваем до появления пены.

2 этап. Вводим часть молока – взбиваем, затем муку и растираем до исчезновения комочков.

На этом этапе может пригодиться бабушкин секрет – молоко лучше смешать с небольшим количеством воды (примерно 1 к 4), тогда образовавшиеся комочки легче разбиваются.

Муку вводим в половину объема жидкости, взбиваем, растираем образовавшиеся комочки и вводим остальную жидкость.

3 этап. Соединяем яичную и мучную смеси и вновь хорошо взбиваем. Густота теста зависит от того какой толщины вы хотите испечь блины. Тонкие блины получаются из теста более жидкого. Для толстых блинов необходимо более густое тесто. Так как мы готовим тоненькие блинчики, значит, нам нужно добиться консистенции теста примерно как у жирных сливок.

4 этап. Поверхность сильно разогретой сковороды смазываем любым жиром.

Бабушка для этой цели использовала кусок сала (желательно несоленого) или картофелину, смоченную в растительном масле.

5 этап. Выливаем на сковороду примерно половину супового половника теста и быстро распределяем его по сковороде. Так как слой теста тонкий, то и блины жарятся быстро, буквально в течение 45-60 секунд. Затем аккуратно переворачиваем блин и обжариваем с другой стороны.

Еще один секретик – пока блин жариться с одной стороны вы можете аккуратно отделить его по краям от сковороды, тогда и переворачивать его будет легче.

6 этап. Готовый блин выкладываем на тарелку. Можно при желании сразу же (пока горячий) смазать его сливочным маслицем, а можно тут же его съесть, что мы и делали, когда блины пекла бабушка.

Пока мы (дети) не утолим свое «блинное хотение» стопка почему-то оставалась такой же по высоте.

Как приготовить заварные блины на кипятке как у бабушки?

Особенность этого способа заключается в том, что благодаря завариванию теста, изделия получаются очень тонкие, мягкие и нежные. А ажурный рисунок делает блинчики еще аппетитнее. Обязательно попробуйте!

Необходимые продукты:

• 800 мл молока;
• 2 яйца;
• 1,5 ч.л. сахара;
• 1/2 ч.л. соли;
• 1,5 ст.л. растительного масла;
• 200 мл кипятка;
• 250 г муки;
• сливочное масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Соедините в миске соль, сахар, разбейте два яйца. Хорошо взбейте яйца — они должны посветлеть и увеличиться в объеме.

2. К яичной смеси просейте муку, снова размешайте. Когда смесь станет слишком густой, добавьте немного молока. В результате вы должны добиться консистенции густой сметаны без комков.

3. Теперь влейте несколькими порциями остальное молоко, перемешивая.

4. Добавьте кипяток и растительное масло, снова размешайте. Тесто должно получиться жидковатым, примерно как сливки.

5. Разогрейте сковороду и приступайте к жарке. Готовые блины смажьте маслом.

Желаю приятного аппетита!

Бабушкины блины на молоке (с содой)

У бабушек в арсенале множество разнообразных рецептов блинчиков. Если в предыдущем рецепте мы в тесто соды не добавляли, то этот рецепт содержит небольшое количество соды.

Что дает сода? Сода придает тесту легкость и «дырчатость», правда чтобы получились такие блинчики надо соблюдать ряд условий.

1. Соду обязательно гасить уксусом (или крутым кипятком). Это процесс сопровождается обильным выделением углекислого газа, что и приводит к образованию множества мелких пузырьков, которые на горячей сковороде превращаются в дырочки.
2. Сковорода для жарки блинчиков должна быть очень хорошо разогрета. Если сковорода не раскалена, то дырочек будет мало.

Итак, какие продукты нужно взять для приготовления.

• Молоко – пол-литра (при необходимости можно либо уменьшить количество, либо увеличить)
• Муки — 140-150 грамм (это примерно стакан)
• Яйца — 2 шт.
• Сахарный песок – 1-2-3 ложки (в зависимости от того, насколько сладкие блинчики вы любите)
• Соли – ½ маленькой ложки
• Сода — ¾ маленькой ложки (гасим небольшим количеством крутого кипятка или кислотой)

Приступаем к приготовлению жидкой блинной смеси.

Смешиваем сахарный песок, соду и соль.

Добавляем яйца, растительное масло и взбиваем.

В яично-масляную смесь вливаем теплое (примерно 40°) молоко (половинку объема).

Вводим муку и хорошо размешиваем. Получается достаточно густое тесто.

В тесте такой консистенции проще разбить комочки, которые неизбежно появляются после добавления муки.

После этого начинаем вливать оставшееся молоко, и вымешиваем тесто. Перед жаркой блинов поставьте тесто в сторонку и дайте ему «отдохнуть» с полчаса. За это время мука немного набухнет и разойдется в жидкости.

Через 30 минут приступайте к выпечке блинов.

Жарить блины просто.

1. Раскалите сковороду.
2. Слегка смажьте чем-то жирным (маслом, салом и т.д).
3. Налейте ½ половника на сковороду и распределите тесто по ней ровным слоем.
4. Одна сторона жариться от 30 до 60 секунд.
5. Переверните блинчик и обжарьте с другой стороны.
6. Снимите блин со сковороды и положите на блюдо.

При желании можно смазать сверху сливочным маслицем.

Такие блины можно подать со сладким десертом, вареньем, сметаной, джемом, а можно и с икрой.

Рецепт блинчиков на 1 литр молока

Рецепт рассчитанный на большую, дружную семью! В зависимости от размера сковороды получится 25-40 тонких молочных блинчиков.

Ингредиенты:

• Молоко 2,5% (можно 1,5%) — 1 литр.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Мука белая высший сорт — 500 гр.
• Сахар песок — 2 ст.л.
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.
• Разрыхлитель — 4 ч.л.
• Соль — 1 ч. л.

Все продукты для этого рецепта должны быть комнатной температуры.

Для замеса теста смешаем яйца с сахаром и солью, взобьем вместе венчиком. Вольем подсолнечное масло.

Когда все размешали, вливаем не холодное молоко. Размешиваем и начинаем подсыпать муку, смешанную с разрыхлителем, пропуская ее через сито.

Получаем вот такое жидкое молочное блинное тесто. Для молока меньшей жирности может потребоваться меньше муки, чем для более жирного. Тесто должно получится хорошо текучим.

Помещаем его на хорошо разогретую сковороду и жарим блинчики один за другим с двух сторон, чтобы были румяные, нарядные.

Выкладываем башенкой, один на другой, промазывая сливочным или кокосовым маслом между ними.

Вот так, и вся большая семья сыта и хозяюшка довольна!

Классические блины на молоке — 5 пошаговых рецептов тонких блинов на 0,5 и 1 литр молока с фото

Молоко коровье 500 мл. Яйцо 3 шт. Мука пшеничная 250 гр. Масло растительное 1 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 щепотка

Кушайте на здоровье и кормите свою семью!

Тонкие  классические блины на молоке

Каждой хозяйке важно найти именно свой личный, проверенный собственным опытом рецепт тоненьких блинчиков на молоке. Подать к ним варенье, мед или сметану – «пальчики оближешь». Вашему вниманию предоставляется еще один способ приготовления шикарного завтрака.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Молоко – 1.5 ст.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 1.5 ст. л.
• Соль – 0.5 ч. л.
• Сливочное масло – 40 г.

Процесс приготовления:

1. В емкость для замешивания теста разбейте куриные яйца, насыпьте нужное количество соли и сахара и с помощью венчика смесь хорошо взбейте, пока полностью не растворятся сахар и соль.
2. Добавьте во взбитую смесь 1,5 стакана молока, и еще раз все перемешайте.
3. Затем насыпьте в полученную смесь необходимое количество пшеничной муки.
4. Замесите тесто с помощью того же венчика до однородной текстуры. Полученной тесто должно быть консистенции густой сметаны и не содержать комочков, даже мелких. Тесто оставьте на 20 минут «для отдыха».
5. В микроволновке или на водяной бане растопите до жидкого состояния сливочное масло, и, немного охладив его, добавьте в тесто и еще раз перемешайте.
6. На большом огне разогрейте сковородку и намажьте ее растительным маслом.
7. Жарьте блинчики на небольшом огне, наливая количество теста соответственно размеру вашей сковородки. Удобно тесто наливать поварешкой.
8. Обжаривайте блинчики с обеих сторон до румяного состояния.
9. Готовые блинчики сложите стопкой на тарелку, смазывая каждый блин кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!

Блины на молоке тонкие с дырочками

По предлагаемому рецепту вы быстро и просто сможете приготовить на завтрак нежные и тонкие блинчики, в которые легко сможете поместить сладкую или соленую начинку, и блинчики не порвутся. А для получения блинчиков с дырочками – сильно разогреть сковородку.

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 ст.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления блинчиков сначала приготовьте все указанные в рецепте продукты. Их подержите некоторое время при комнатной температуре, чтобы не были холодными.
2. В емкость для замеса теста налейте нужное количество молока и добавьте к нему сахар, соль и растительное масло, которое по вкусу можно заменить оливковым или подсолнечным, или растопленным сливочным.
3. В молоко вбейте куриное яйцо.
4. С помощью миксера взбейте полученную смесь до однородного состояния.
5. Необходимое количество муки обязательно просейте на сито, чтобы она насытилась воздухом, насыпьте ее к смеси и миксером еще раз хорошо взбейте. Тесто должно у вас получиться жидкой консистенции (блинчики из жидкого теста получатся очень тоненькими) и не содержать комочков.
6. На среднем огне нагрейте сковородку, смазанную растительным маслом. Масло удобно наносить кисточкой или салфеткой и только перед первым блинчиком, ведь мы добавляли его в тесто.
7. С помощью поварешки наливайте на сковородку тесто (объем его определите по диаметру вашей сковородки), и тонким слоем распределяйте по дну, немного поворачивая сковородку.
8. Жарьте блинчик на каждой стороне до тех пор, пока он не будет свободно скользить на сковородке. У блинчика должны быть края румяными и хрустящими, тогда он готов.
9. Готовые поджаренные блинчики сложите стопкой в тарелку, переслаивая их сливочным маслом.
10. Кушать их можно и в горячем, и в холодном виде, добавив варенье, творог, икру или соленый лосось.

Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Классические ажурные блины на 500 мл молока

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления вкусных ажурных тоненьких блинчиков на молоке. Секретом их вкусности является добавление в тесто стакана крутого кипятка. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Молоко – 0,5 л.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 4 ст. л.
• Соль – 2 г.
• Мука – 5 ст. л.
• Столовый уксус – 1 ч. л.
• Сода – 0.5 ч. л.
• Вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления блинчиков молоко и яйцо подержите некоторое время при комнатной температуре, чтобы они не были холодными.
2. Разбейте яйца в мисочку для замеса теста, насыпьте к ним нужное количество соли и сахара. Миксером или венчиком взбейте все в пенистую массу.
3. Не выключая миксер, порционно вливайте в смесь молоко, продолжая взбивание.
4. Затем насыпьте в смесь просеянную на сито пшеничную муку и тесто не перемешивайте.
5. В чайной ложечке погасите уксусом пищевую соду и перелейте это к тесту. Соду можно заменить специальным разрыхлителем.
6. Затем миксером тесто повторно перемешайте и дайте ему «отдохнуть» в течение 20 минут.
7. По истечении этого времени влейте в тесто растительное масло и тесто немного помешайте.
8. В результате этого тесто у вас получится достаточно густым.
9. Вскипятите в чайнике воду и налейте в тесто один стакан крутого кипятка (это секрет данного рецепта). Еще раз тесто перемешайте, и оно станет жидкой текстуры.
10. Сейчас можно приступать в жарке блинчиков.
11. Сковородку для блинчиков возьмите со специальным покрытием, без повреждений поверхности и в диаметре – 26 см.
12. Разогрейте ее среднем огне и с помощью силиконовой кисточки нанесите на нее немного сливочного масла. Затем кисточку обмакните в растительное масло и ею смазывайте сковородку перед каждым блинчиком.
13. Тесто наливайте на сковородку половником, распределяя его тонким слоем по всей поверхности.
14. Выпекайте блинчики до румяного цвета по одной минуте на каждой стороне.
15. Тесто в емкости периодически перемешивайте, иначе оно оседает.
16. Готовые красивые и вкусные блинчики сложите на тарелку стопкой и подавайте к столу.

Кушайте на здоровье!

Тонкие блины на 1 литр молока: пошаговый рецепт

В этом рецепте дается классический расчет ингредиентов на 1 л молока. Блинчики получатся универсальными, или «многофункциональными», так как их можно подать к столу отдельным блюдом, завернуть рулетиками или конвертами, поместив внутрь варенье, ягоды, мясо или икру.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л.
• Мука – 270 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Соль по вкусу.
• Сода – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Молоко налейте в отдельную кастрюльку и немного подогрейте. Для данного рецепта молоко должно быть теплым.
2. В мисочку вбейте куриные яйца, насыпьте к ним нужное количество сахара, соли и пищевой соды, что сделает в блинчиках красивые дырочки.
3. С помощью венчика или миксером все взбейте.
4. Затем налейте растительное масло и еще раз перемешайте.
5. Взбитую смесь переложите в емкость для замеса теста и налейте третью часть нагретого молока. Все перемешайте.
6. Затем насыпьте в эту смесь указанное количество просеянной на сито муки, перемешайте до однородного, без комочков, состояния, добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте. Полученное тесто должно иметь консистенцию негустых сливок.
7. Тесто оставьте для отдыха на 30 минут.
8. После этого тесто повторно перемешайте.
9. На большом огне разогрейте сковородку с растительным маслом до появления сильного запаха масла, только не перегрейте, иначе масло начнет гореть.
10. Затем огонь несколько уменьшите (на очень маленьком огне блинчики станут твердые) и начинайте выпекать блинчики.
11. Наливайте тесто на сковородку поварешкой, определяя количество его соответственно размеру сковородки, и равномерно тонким слоем распределяя его по всей поверхности.
12. Выпекайте блинчики на обеих сторонах, переворачивая их, когда зарумянятся края и не будет в середине блинчика жидкого теста.
13. Готовые блинчики сложите стопкой в тарелку. Горячие сразу намазывайте кусочком сливочного масла, если будете подавать отдельным блюдом. Можете заворачивать в каждый блинчик подготовленную начинку. С первого блинчика обязательно снимите пробу и, если необходимо, добавьте соли и сахара.

Приятного аппетита!

EASY 5-ингредиентная смесь для блинов — I Heart Naptime

Попрощайтесь с коробочными миксами! Эта легкая смесь для блинов требует всего 5 простых ингредиентов и может быть приготовлена ​​заранее. Храните в кладовой и готовьте мягкие и пышные блины за считанные минуты!

Хотя мои домашние блины из пахты или блины с шоколадной крошкой по-прежнему являются моими любимыми, этот рецепт — наш запасной вариант для быстрого завтрака. Детям легко приготовить из нескольких простых ингредиентов.Они мягкие, пушистые и вкусные !!

Любимая субботняя традиция моих детей — готовить домашние блины! Тем не менее, мы также любим поспать, когда это возможно. Недавно я заранее приготовила смесь для блинов, чтобы дети могли легко взбивать тесто самостоятельно.

Для приготовления смеси нужно всего 5 ингредиентов, а затем, когда вы будете готовы приготовить блины, вы просто добавите молоко и яйца. Я также проверил это только с водой, и он работает с .Однако я рекомендую добавить молоко и яйцо, если они у вас есть.

Эти блины так легко приготовить, что они идеальный способ быстро перекусить. Нам нравится поливать их домашним сиропом пахты или кленовым сиропом и подавать с беконом и яичницей.

Как приготовить смесь для блинов

Состав

• Мука: Лучше всего использовать универсальную муку.
• Сахар: Сахарный песок придает идеальную сладость.
• Разрыхлитель: Помогает поднять тесто и сделать блины очень воздушными.
• Пищевая сода: Также используется в качестве разрыхлителя и помогает блинам подрумяниться.
• Соль: Добавлена ​​для усиления вкуса и помогает сбалансировать сладость сахара.

Инструкции : Взбейте ингредиенты в большой миске. Перелейте в большую банку и храните в кладовой до использования.

Приготовление блинов

1. Разогрейте сковороду или сковороду .Разогрейте сковороду до 325 ° F или сковороду на среднем или сильном огне.
2. Сделать тесто . Налейте 2 стакана смеси для блинов в большую миску вместе с молоком и яйцом. Если хотите, добавьте немного ванили. Затем перемешайте деревянной ложкой, пока тесто не станет однородным.
3. Приготовить блины . Смажьте маслом разогретую сковороду или сковороду, затем налейте на сковороду 1/4 стакана жидкого теста. Готовьте около 2 минут или пока верх не начнет пузыриться. Переверните и готовьте еще около 1 минуты, пока другая сторона не подрумянится.

Полезные советы

• Если у вас под рукой нет молока или яиц, просто используйте 1,5 стакана воды. Вкус и текстура немного изменятся, но этот метод работает как замена кулинарии.
• Если у вас под рукой нет разрыхлителя, вы можете приготовить его самостоятельно, используя смесь винного камня, пищевой соды и кукурузного крахмала. Используйте 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 чайные ложки винного камня и 1 чайную ложку кукурузного крахмала, чтобы приготовить примерно 1 столовую ложку разрыхлителя.
• Если вы хотите добавить дополнительные ингредиенты, такие как шоколадная стружка, орехи или черника, просто добавьте их после того, как вы смешали тесто.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе блины не будут такими мягкими. Несколько небольших комочков — это нормально.
• Для получения более воздушной текстуры дайте тесту постоять несколько минут перед приготовлением.
• Из 1 стакана смеси для блинов получается около 4 блинов.

Хранение, замораживание + разогрев

• Хранение смеси для блинов: Самое замечательное в этой легкой смеси для блинов то, что она остается свежей до 6 месяцев при хранении в герметичной банке.Вы даже можете продлить срок годности до 1 года, поместив смесь в морозильную камеру.
• Замораживание приготовленных блинов: После того, как вы приготовили блины, их также можно хранить в морозильной камере. Дайте им полностью остыть, затем поместите в пакет на молнии и заморозьте для использования в течение 2–3 месяцев.
• Разогрев: Когда вы будете готовы к употреблению, разогрейте в микроволновой печи или тостере в течение 30 секунд.

Другие вкусные варианты:

Домашняя смесь для блинов

Попрощайтесь с бокс-миксами! Эта легкая смесь для блинов требует всего 5 простых ингредиентов и может быть приготовлена ​​заранее.Храните в кладовой и готовьте мягкие и пышные блины за считанные минуты!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Смесь для блинов:

• 4 стакана (520 г) универсальной муки
• 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
• 4 чайные ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка кошерной соли

Добавьте перед приготовлением:

• 1 1/2 стакана молока
• 1 большое яйцо
• Ваниль, по желанию

Для подачи: сливочное масло, сироп, свежие ягоды

Приготовление смеси для блинов:

• В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Поместите в большую банку до готовности. Сохраняет свежесть в банке до 6 месяцев. Заморозить на срок до года.

Приготовление блинов:

• Когда вы будете готовы приготовить блины, разогрейте сковороду до 325 ° F или сковороду на среднем или сильном огне.

• В большую миску добавьте 2 стакана (или 260 г) смеси для блинов, молоко и яйцо. При желании добавьте немного ванили. Перемешайте деревянной ложкой до тех пор, пока большая часть комков не исчезнет, ​​а тесто не станет однородным.

• Смажьте сковороду (или сковороду) сливочным маслом, а затем налейте 1/4 стакана теста на нагретую сковороду.Готовьте блины до появления пузырьков, около 2 минут. Переверните оладьи и готовьте с другой стороны в течение 1 минуты или просто до слегка подрумянивания.

• Подавайте сразу же или выложите блины на противень в духовку при температуре 175 ° F, чтобы согреться.

Наконечник для морозильной камеры: Дайте остыть, а затем поместите в большой пакет с застежкой-молнией. Поместить в морозильную камеру для использования в течение 2–3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, разогрейте его в микроволновой печи или тостере в течение 30 секунд. Просто добавьте воды: Если у вас нет под рукой молока или яиц, вы можете просто добавить 1 1/2 стакана воды.Вкус и текстура немного изменятся, но все равно работает.

Порция: 2 блина | Калорийность: 140 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 297 мг | Калий: 171 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 58 МЕ | Кальций: 77 мг | Железо: 2 мг

Простой рецепт крепов — Как приготовить простые крепы—Delish.com

Блинчики, наверное, наше любимое быстрое и легкое сладкое лакомство на завтрак. Они собираются быстрее, чем блины или вафли, и на вкус так же хороши! Секрет: дать тесту отдохнуть.Это дает время муке впитать жидкость, а глютен — расслабиться. Другими словами: ваши блины будут очень нежными (не жевательными).

Как приготовить блинное тесто?

Сделайте углубление для смешанных сухих ингредиентов, затем добавьте яйца и молоко. Так просто!

Блинное тесто — это то же самое, что тесто для блинов?

Нет, ингредиенты в основном те же, но в тесте для блинов есть разрыхлитель, например, пищевая сода или разрыхлитель, а в блинах — нет.Так блины получатся пышнее и гуще, а блины — тонкими и нежными.

Блинное тесто жидкое, а блинное — густое. Не бойтесь, насколько тонким будет ваше тесто для крепов!

Как убедиться, что на моем блинном тесте нет комков?

Тесто для крепа должно быть очень жидким — в тесте больше молока, чем муки — и вы хотите, чтобы оно не было комковатым. Мы обнаружили, что в большинстве случаев взбивание вручную работает нормально, но если вы хотите убедиться, что оно идеально жидкое, вы можете взбить тесто в блендере или кухонном комбайне.

Как сделать более сладкое тесто для крепов?

Легко — просто увеличьте количество сахара. Мы добавляем только столовую ложку, которую можно легко увеличить вдвое, если вы делаете десертные блины.

С чем их можно соединить?

Воистину все, что пожелаете. Но свежие фрукты или полная ложка Nutella или арахисового масла — вот пара наших любимых добавок.

Сделал это? Дайте нам знать, как они вам понравились! Если вы теперь пристрастились к блинчикам, обязательно посмотрите этот радужный блинный торт!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

Сахарная пудра для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске взбейте муку, сахар и соль до однородности. Затем создайте углубление с мукой и добавьте яйца. Постепенно вливайте молоко, взбивая, чтобы перемешать после каждого добавления. Дайте тесту постоять при комнатной температуре, пока на нем не появятся легкие пузырьки, 15-20 минут.
2. В небольшой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Примерно по 1/4 стакана за один раз равномерно капните тесто на сковороду, взбивая, чтобы равномерно покрыть его.
3. Готовьте 2 минуты, затем переверните и готовьте еще 1 минуту. Повторите с оставшимся тестом.
4. Подавать блины теплыми со свежими фруктами и сахарной пудрой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Самый простой рецепт блинов

Этот простой рецепт блинов доказывает, что вы можете легко приготовить домашние блины, которые по вкусу не уступают по вкусу упакованным в коробки или блинному разнообразию.

На самом деле я думаю, что они намного лучше.

Домашние блины — такое легкое угощение, что я часто готовлю их на обед или ужин.

Я добавляю сверху нарезанные фрукты, чтобы почувствовать себя немного здоровее, но правда в том, что это легкие пушистые блины с потрясающим сиропом, которые действительно поражают.

А если получится настоящий кленовый сироп — что ж, это просто рай на тарелке!

Самый простой рецепт блинов

Этот простой рецепт блинов доказывает, что вы можете приготовить домашние блины, не уступающие по вкусу любым блинам, прямо на собственной кухне.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 467 ккал

• 1 1/4 — 1 1/2 чашки муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 столовые ложки сахара, необязательно
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана молока
• 1 яйцо
• 2-3 ​​столовые ложки масла

• Смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте молоко, масло и яйца.Хорошо перемешайте и постарайтесь убрать из теста несколько комков. Не беспокойтесь о том, чтобы сделать его идеально гладким. Все будет хорошо.

• Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда он нагреется, переложите тесто для блинов в сковороду большой ложкой, чтобы приготовить отдельные блинчики. На сковороде, вероятно, можно будет принимать только 1 или два блина за раз, в зависимости от того, насколько они велики. Готовьте с одной стороны, пока верх не начнет пузыриться, затем переверните блин и готовьте с другой стороны.

• Количество блинов зависит от их размера, но рецепт рассчитан на 2–4 человек.

Калорийность: 467 ккалУглеводы: 55 г Белки: 10 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 51 мг Натрий: 716 мг Калий: 205 мг Волокно: 2 г Сахар: 11 г Витамин A: 216 249 IU сахара: 900 мкг / с рецепт блинов без сахара. Очевидно, он будет менее сладким, но все равно будет иметь прекрасный вкус. Вы также можете заменить сахар своим любимым заменителем сахара. Я использую кокосовый сахар, гликемический индекс которого намного ниже, чем у обычного сахара.

Когда тесто для блинов окажется на сковороде, посыпьте поверхность блинов черникой, малиной или тонкими ломтиками банана. Всем он понравится, и это отличный способ добавить в свой рацион больше фруктов.

Вкусный совет, особенно для диабетиков. Добавьте от 1/2 до 1 чайной ложки корицы в наш легкий рецепт блинов. Он добавляет прекрасный вкус, а бонус для диабетиков заключается в том, что корица помогает немного контролировать уровень сахара в крови.

Масло можно не добавлять, но оно сделает тесто более насыщенным.Если вы его оставите, вам, вероятно, понадобится немного масла на сковороде, когда вы будете жарить их.

Зарегистрируйтесь здесь и будьте первым, кто получит новые рецепты и советы.

Здесь вы найдете еще один простой рецепт блинов, в котором сочетаются полезные овсяные отруби и черника.

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, поделитесь им в своих любимых социальных сетях. Большое спасибо.

Блинчики из смеси маффинов (легкая идея для завтрака, состоящая всего из 3 ингредиентов!)

Идея быстрого и легкого завтрака, приготовленная всего из 3 ингредиентов!

Фантастическая особенность этих блинчиков easy muffin mix заключается в том, что они бывают разных вкусов, и мои дети их обожают.Их также можно очень быстро приготовить по утрам с одним яйцом и небольшим количеством молока.

Betty Crocker и Martha White производят небольшие пакеты для смешанных маффинов, которые поставляются в упаковке по 7 унций. Из них можно приготовить 8-10 маленьких и вкусных блинов! Эти маленькие пакетики для маффинов доступны с несколькими забавными вкусами, такими как тройная ягода, шоколадная крошка, лимонный мак и банановый орех.

Просто смешайте сухую смесь для маффинов с яйцом и 2/3 стакана молока и приготовьте их на плите, как обычные блины.

Я обнаружил, что одна сумка идеально подходит для кормления 2-3 голодных детей. Если вы планируете кормить всю семью, возможно, вы захотите удвоить рецепт.

Вы также можете при желании добавить немного ванильного экстракта или смеси по вашему выбору, например, свежие фрукты, орехи, шоколадную стружку, льняную муку или что-нибудь еще, что вам нравится.

Блинчики Easy Muffin Mix

Ищете быстрые и легкие идеи для завтрака? Мои дети обожают эти простые блины из смеси маффинов! Они идеально подходят для напряженного утра и сделаны всего из 3 дешевых ингредиентов.Маленькие упаковки смеси для маффинов бывают самых разных вкусов, поэтому их гораздо вкуснее и интереснее готовить, чем обычные блины.

Курс: Завтрак

Ключевое слово: 3 ингредиента, завтрак, легкий, быстрый, детский, смесь маффинов, блины, быстро

Порции: 10 маленьких блинов

Состав

• 1 (6-7 унций) упаковка смеси маффинов
• 1 яйцо
• 2/3 чашка молоко (начните с чуть меньше)

Инструкции

1. Разогрейте сковороду на среднем или низком уровне.

2. В миске среднего размера взбейте смесь для сухих кексов, яйца и молока венчиком или вилкой.

3. Положите около 2 столовых ложек смеси на предварительно нагретую и смазанную маслом сковороду; варить около 2 минут с каждой стороны. Повторите то же самое с остальным тестом.

4. Подавать с маслом и сиропом. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

• Упаковки Betty Crocker содержат меньше унций сухой смеси, чем упаковки других брендов, поэтому я обнаружил, что для этого бренда лучше всего подходит чуть менее 2/3 стакана молока.
• Чем меньше блины, тем легче их переворачивать. Если отмерить 2 столовые ложки каждого, получится около 10 блинов.
• Вы также можете добавить немного ванильного экстракта или даже немного дополнительных смесей в тесто, если хотите (шоколадная стружка, фрукты, льняная мука и т. Д.).

Не забудьте закрепить на потом! 🙂

4-х ингредиентные блины с миндальным молоком — Crunch & Cream

Примечание. В этом посте можно использовать партнерские ссылки.Я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы сделаете покупку по моей партнерской ссылке. Прочтите мою полную политику раскрытия информации здесь.

Наконец, еще один рецепт завтрака! Эти оладьи с миндальным молоком без молока — отличный завтрак для всей семьи. Они быстрые, легкие и содержат всего 4 ингредиента! Блины — отличный завтрак на выходных, и вы также можете добавить к ним все, что захотите.

Этот безлактозный рецепт блинов с миндальным молоком — фактически последний запрос из трех победителей конкурса рецептов, который завершился месяц назад! На публикацию его ушло время по нескольким причинам:

• У меня не так много хороших идей рецептов завтрака — это сложно!
• Первый рецепт, который я попробовал, рецепт вегетарианских оладий, оказался эпическим провалом — жарка и выпечка их не работали, и они были слишком сложными, поэтому от этой идеи пришлось отказаться.
• Я работал над другим два рецепта, один из которых был томатным ризотто с жареными овощами , который я опубликовал на прошлой неделе, а другой был разослан в частном порядке по электронной почте, так как мои фотографии оказались не слишком хорошими

Если вы хотите Сначала, чтобы узнать, в следующий раз, когда я проведу подобное соревнование, подпишитесь на мою рассылку! Обещаю, никакого спама, и о любых конкурсах и новых рецептах вы узнаете первыми! Кроме того, вы получите бесплатную распечатку.

Итак, блины! До этого я никогда не употребляла миндальное молоко, поэтому не знала, что из этого получится. К счастью, я был приятно удивлен. Несладкое миндальное молоко может быть немного простым, но если вы добавите немного ванильного экстракта в тесто, оно будет восхитительным!

Конечно, если у вас нет непереносимости лактозы, вы можете использовать обычное коровье молоко. Но, поскольку краткая информация касалась рецепта завтрака без лактозы, я решил использовать миндальное молоко.

Я считаю, что вы также можете использовать кокосовое или овсяное молоко вместо миндального молока.Тем не менее, вам может не понадобиться ваниль с кокосовым молоком, так как я обнаружил, что у него много аромата. Однако я не могу гарантировать здесь успех; не все молоко ровное!

Обычное несладкое миндальное молоко сделало безлактозные блины довольно мягкими. Это означает, что вам действительно нужен экстракт ванили!

Британские и американские блины

Как некоторые из вас, возможно, знают, блины здесь, в Великобритании, сильно отличаются от блинов в американском стиле. Американские блины гуще и больше напоминают пирожные, а британские блины похожи на блины.

Эти оладьи с миндальным молоком по-британски. Простите, американцы! Но они по-прежнему вкусные, поэтому я бы порекомендовал им попробовать, если вы никогда раньше не ели блины в нашем стиле!

Процесс приготовления совсем другой: американские блины должны оставаться в виде более толстого круга в середине сковороды, эти блины тонким слоем покрывают всю основу сковороды. Важно, чтобы они были тонкими, иначе они не приготовятся должным образом. Однако это означает, что, когда приходит время переворачивать блины, они часто рвутся!

Но это не катастрофа.Вы можете исправить это, просто добавив еще немного теста, чтобы покрыть трещину, и готовить блин, пока это тесто также не приготовится. Это помогает скрепить блин. Или вы можете просто съесть блин с дырочкой посередине — вкус все равно будет отличным!

Топпинги

Если у вас непереносимость лактозы, то это действительно ограничивает ваши начинки. К сожалению, для вас нет нутеллы! Я предполагаю, что, вероятно, существуют версии нутеллы, которые не содержат лактозы. Это также исключает такие вещи, как шоколадный сироп, взбитые сливки и даже некоторые карамельные соусы!

Однако у вас все еще есть варианты:

• лимонный сок и сахарный песок — классическая простая начинка, которая нравится почти всем
• золотой или кленовый сироп — липкий и сладкий!
• арахисовое масло и нарезанный банан
• клубничный соус — приготовьте его с нуля по рецепту , подобному этому

Возможности для начинки для блинов действительно безграничны.Но в чем-то должен признаться: я сфотографировал их с бананом и шоколадным сиропом, как-то забыв, что, конечно, что-то с шоколадом не безлактозное!

Какое оборудование мне нужно для приготовления этих блинов?

Прежде всего, вам понадобится миска для смешивания. В конце концов, вы не можете взбить тесто, если оно разлетелось по всей кухонной стойке!

Мерный кувшин важен для точного отмеривания молока (нет, на этот раз догадки не помогут!), А некоторые кухонные весы удобны для хранения муки.Они более точные, чем чашки, и соотношение ингредиентов в этом рецепте очень важно — испорченное блюдо может привести к тому, что ваши блины станут сухими или жевательными.

Для муки вам также понадобится простое сетчатое сито, чтобы блины были легкими и пушистыми. В противном случае после взбивания теста у вас останутся довольно крупные комки муки. А этого никому не нужно.

Вам также понадобится венчик — просто обычный венчик из шариков, ничего особенного. Затем с помощью простого половника (или моего любимого шикарного половника) аккуратно вылейте тесто на сковороду.

Сковорода в идеале должна быть простой 10-дюймовой сковородой с антипригарным покрытием. У большинства людей, вероятно, уже есть такой же, и если ваш меньше, не волнуйтесь — вы просто получите больше блинов чуть меньшего размера!

Рекомендации по оборудованию для Великобритании

Блины с 4 ингредиентами безлактозного миндального молока

Выход: 4 больших блина

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Всего 20 минут

Эти безлактозные оладьи не содержат молочных продуктов, их очень быстро и легко приготовить! Им нужно всего 4 общих ингредиента, и из них получится идеальный завтрак или поздний завтрак на выходных.

Ингредиенты

• 100 г (щедрые 1/2 стакана) простой муки, просеянной
• 2 больших яйца
• 300 мл (1 1/4 стакана) миндального молока без сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 столовые ложки овощей масло или подсолнечное масло
• любые желаемые начинки, такие как свежие ягоды, кленовый сироп и т.д.
• Взбить яйца в лунку, взбивая и постепенно всасывая муку снаружи.Постепенно добавляйте молоко и ваниль, взбивая, пока все не будет добавлено и не останется комков.
• Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь с 1 столовой ложкой масла. Когда он станет очень горячим, добавьте 1 половник жидкого теста и наклоните сковороду, чтобы равномерно распределить смесь по дну сковороды.
• Осторожно встряхните сковороду, чтобы убедиться, что она не пригорает во время готовки. Когда вы сможете провести под ним лопатку, переверните ее. Продолжайте осторожно встряхивать сковороду.
• После приготовления и слегка золотистого цвета с обеих сторон переложите на тарелку и подавайте.Возможно, вам придется перевернуть его несколько раз. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.

Примечания

• Молоко : вместо миндального молока можно использовать обычное коровье молоко, но без ванили. Теоретически вы можете использовать другое молоко без лактозы, такое как кокосовое и овсяное молоко, но я не проверял это.
• Если он рвется: добавьте еще немного жидкого теста, чтобы покрыть трещину, и продолжайте приготовление.
• Тип сковороды: всегда используйте сковороду с антипригарным покрытием.Лучше всего иметь относительно большой размер.
• Топпинги : идеи для топпинга без лактозы см. В публикации.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Оставьте звездный рейтинг, щелкнув звездочки в карточке рецепта, или отметьте меня на фотографии @crunchandcream на Facebook!

  Если вы ищете другие рецепты завтрака или позднего завтрака, попробуйте мой mini quiche lorraines ! Они очень легкие и вкусные в любое время дня! Однако они не безлактозные, в отличие от моих с копченой колбасой и картофелем для завтрака с беконом, , которые действительно являются быстрым и легким угощением на одной сковороде!

  Эти безлактозные оладьи не содержат молочных продуктов, их очень быстро и легко приготовить! Им нужно всего 4 общих ингредиента, и из них получится идеальный завтрак или поздний завтрак на выходных.Эти безлактозные оладьи не содержат молочных продуктов, их очень быстро и легко приготовить! Чтобы приготовить идеальный завтрак или поздний завтрак на выходных, им нужно всего 4 общих ингредиента. Эти безлактозные оладьи не содержат молочных продуктов, их очень быстро и легко приготовить! Им нужно всего 4 общих ингредиента, и из них получится идеальный завтрак или поздний завтрак на выходных.

  Сообщение, связанное с #CookBlogShare Week 13

  блинов для одного (легкие, быстрые, легкие и пушистые)

  Первая публикация: 16 марта 2021 года · Изменено: 8 мая 2021 года автор Sandra · Это сообщение может содержат партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

  Перейти к рецептуНаш рецепт блинов на одну порцию идеально подходит для одного человека. Из него получаются два вкусных, легких и пушистых блина. Подавайте их с вашим любимым сиропом или одним из наших вкусных рецептов сиропа.

  Кто сказал, что вы не можете есть блины, когда готовите только для вас? Вы, безусловно, можете! По этому рецепту готовятся два идеальных, легких, пушистых и вкусных блинчика — всего на одного человека.Это единственный рецепт блинов на одну порцию, который вам когда-либо понадобится.

  Это базовый рецепт, рассчитанный на одного человека, но это не значит, что вы не можете проявлять творческий подход к ароматам и добавкам. Вы можете адаптировать наши оладьи с черникой и лимоном для одного человека, добавив цедру и сок одного лимона. Смешайте цедру с сухими ингредиентами и добавьте сок с влажными ингредиентами. Затем просто возьмите горсть свежих ягод черники и посыпьте ими сырые стороны этих блинов.

  Перейти к:

  🧾 Ингредиенты

  • ¾ стакана универсальной муки.
  • ¾ чайной ложки разрыхлителя двойного действия.
  • ⅛ чайной ложки соли.
  • стакана молока.
  • 1 большое яйцо.
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла. Плавлен и охлаждается.
  • ¼ чайной ложки ванильного экстракта.
  • 2 чайные ложки сахарного песка.

  📝Инструкции

  Шаг 1. В средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль.

  Шаг 2. Добавьте молоко, яйцо, топленое масло, экстракт ванили и сахарный песок в блендер или большую миску. Взбивайте смесь или взбивайте около минуты.

  Шаг 3. Вылить влажную смесь в сухую и перемешать, чтобы она объединилась. Дайте тесту постоять около 5 минут.

  Шаг 4. Слегка сбрызните большую сковороду или сковородку кулинарным спреем или растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.

  Шаг 5. Вылейте примерно ¼ стакана жидкого теста на варочную поверхность. Повторите то же самое для второго блина. Оставшееся тесто распределить равномерно между блинами.

  Шаг 6. Готовьте блины, пока на поверхности не появятся пузырьки, примерно 4-5 минут. Широкой лопаткой с антипригарным покрытием переверните каждый блин и готовьте с другой стороны еще 4-5 минут.

  Выложите каждый блин на тарелку и подавайте с маслом и любимым сиропом или вареньем.

  🥞Пошаговое руководство по приготовлению блинов

  Пожалуйста, посетите наш гид ниже, чтобы получить пошаговые фотографии и дополнительную информацию о том, как приготовить домашние блины.

  Ищете дополнительную информацию о приготовлении блинов? Ознакомьтесь с нашим полным руководством по приготовлению домашних блинов с нуля, включая подробную информацию о ингредиентах, пошаговые инструкции и многое другое!

  🥣Оборудование

  • Средняя чаша. Для сухих ингредиентов и жидкого теста.
  • Сетчатый фильтр. Используется для просеивания сухих ингредиентов.
  • Блендер или большая чаша. Используется для смешивания влажных ингредиентов.Также можно использовать большую миску и электрический миксер.
  • Griddle. Сковорода — самый простой способ приготовить блины. Если у вас ее нет, подойдет и большая сковорода с плоским дном.
  • Большая сковорода. Используйте это, если у вас нет сковороды.
  • Широкий антипригарный шпатель. Широкая лопатка идеально подходит для переворачивания блинов.

  Хотите еще блинов? Не забудьте попробовать эти вкусные рецепты блинов!

  Сделал этот рецепт? Мы были бы рады, если бы вы могли оставить оценку.Либо коснитесь, либо щелкните звездочки на карточке рецепта или оставьте комментарий ниже и не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получить бесплатную электронную кулинарную книгу с быстрыми и легкими рецептами завтрака. Спасибо!

  📖 Рецепт

  Блинчики для одного

  Приготовление на небесах Наш рецепт блинов на одну порцию идеально подходит для одного человека. Из него получаются два вкусных, легких и пушистых блина. Подавайте их с вашим любимым сиропом или одним из наших вкусных рецептов сиропа.

  Время приготовления 5 минут

  Время приготовления 8 минут

  Общее время 13 минут

  Обеденный завтрак

  Кухня Американская

  Порции 1 порция

  Калорий 598 ккал

  Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

  12 Ингредиенты США

  1x2x3x

  Инструкции

  • В средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль.

  • Добавьте молоко, яйцо, топленое масло, экстракт ванили и сахарный песок в блендер или большую миску. Взбивайте смесь или взбивайте около минуты.

  • Вылейте влажную смесь в сухую и перемешайте, чтобы она объединилась. Дайте тесту постоять около 5 минут.

  • Слегка сбрызните большую сковороду или сковородку кулинарным спреем или растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.

  • Вылейте примерно ¼ стакана жидкого теста на варочную поверхность. Повторите то же самое для второго блина.Оставшееся тесто распределить равномерно между блинами.

  • Готовьте блины, пока на поверхности не появятся пузырьки, примерно 4-5 минут. Широкой лопаткой с антипригарным покрытием переверните каждый блин и готовьте с другой стороны еще 4-5 минут. Уберите каждый блин на тарелку и подавайте с маслом и вашим любимым сиропом или вареньем.

  Пищевая ценность

  Калории: 598 ккал (30%) Углеводы: 85 г (28%) Белки: 19 г (38%) Жиры: 20 г (31%) Насыщенные жиры: 10 г (63%) Транс-жиры: 1 г Холестерин: 224 мг ( 75%) Натрий: 718 мг (31%) Калий: 282 мг (8%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 13 г (14%) Витамин A: 752 МЕ (15%) Кальций: 314 мг (31%) Железо: 6 мг ( 33%)

  Пищевая ценность предоставлена ​​для одной порции и является приблизительной.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

  Всего порций 1 порция

  Ключевое слово легко, быстро, небольшая партия, вегетарианские

  Блинчики с миндальным молоком (блины без молока) — молочные и поп-

  Опубликовано: 2 февраля 2021 г. · Изменено: 5 мая 2021 г. автор: Milk and Pop

  ]]>

  Блины с миндальным молоком — это мягкие, воздушные блины без молока, быстро готовящиеся и вкусные для завтрака!

  Если у вас аллергия на молочные продукты или вы хотите сократить потребление молочных продуктов, этот рецепт блинов поможет вам.

  ]]> Перейти к:

  🥛 Заменитель молочного молока

  Я считаю, что миндальное молоко является лучшей заменой молочного молока для блинов и вафель, и я всегда использую его для приготовления завтраков, когда делаю неделю без молочных продуктов.

  Миндальное молоко — это молоко на растительной основе, изготовленное из миндаля. Имеет кремовую консистенцию и ореховый вкус. Вы можете найти его подслащенным или несладким, ароматизированным или натуральным.

  Это молоко на растительной основе не содержит холестерина, насыщенных жиров и лактозы и является отличной альтернативой тем, кто не хочет молочных продуктов.

  Несладкая версия содержит около 30 калорий на чашку. Просто обратите внимание, что это молоко на растительной основе, если оно не добавлено в формулу, содержит меньше витамина D, чем молочное.

  🛒 Состав

  Миндальное молоко. В этом рецепте я использую несладкое миндальное молоко со вкусом ванили. Вы можете использовать неароматизированный или подслащенный вариант, если ищете более сладкий блин.

  Яйцо. По возможности используйте свежие органические яйца без клеток.

  Сахар. Сахар помогает блинам приобретать красивый золотистый цвет. Вы можете использовать коричневый, гранулированный сахар или сахар турбинадо.

  Мука универсальная. Для этого рецепта я использую белую универсальную муку. Если вы используете цельнозерновую муку, вам может потребоваться добавить на 2–3 столовые ложки миндального молока больше, так как цельнозерновая мука впитывает больше жидкости.

  • Я не рекомендую заменять его миндальной мукой, так как это значительно изменит количество, которое вам нужно будет добавить в тесто.

  Разрыхлитель. Помогает блину подняться, придавая ему мягкую и воздушную консистенцию. Всегда проверяйте срок годности этого ингредиента. Разрыхлитель теряет свою эффективность после того, как открыт более 6 месяцев.

  Масло. Для этого рецепта я использовал масло канолы. Вы можете заменить его кокосовым маслом (оно придаст немного кокосового вкуса), миндальным маслом, оливковым маслом или растопленным веганским маслом.

  • Не заменяйте обычное сливочное масло, если ищете рецепт без молока.

  Соль. Здесь используется лишь щепотка соли. Соль объединяет вкусы.

  Экстракт ванили. Усиливает вкус. Этот ингредиент не является обязательным.

  🍳 Как их сделать

  Начнем с правильного измерения муки. Зачерпните муку ложкой в ​​мерный стаканчик, затем выровняйте ее тыльной стороной ножа.

  Помните: когда вы черпаете прямо мерным стаканом, вы получите больше муки, чем требует рецепт.

  • Смешайте влажные ингредиенты: миндальное молоко, яйцо, масло и экстракт ванили, если используете. Хорошо взбейте, чтобы смешать.
  • Добавьте сухие ингредиенты. Добавьте сахар, затем универсальную муку, соль и разрыхлитель и взбивайте, пока тесто не смешается. Не переусердствуйте, подойдут небольшие комочки муки.
  • Готовим блины. Разогрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Вылейте около стакана теста на нагретую поверхность.Накройте сковороду крышкой, пока готовятся блины, чтобы получились очень пушистые и толстые блины. Переверните, когда блин покрыт только что лопнувшими пузырьками.
  • Подавать блины горячими. Если вы дублируете этот рецепт и делаете большую партию, вы можете держать блины в духовке теплыми, предварительно нагретыми до низкой температуры.

  См. Предлагаемые начинки ниже.

  Почему блины готовятся неравномерно?

  Возможно, вы используете слишком высокую температуру во время приготовления.Используйте среднюю температуру, чтобы они готовились равномерно и не пригорели дно. Если температура на плите слишком высока, включите средне-низкий огонь или воспользуйтесь горелкой меньшего размера.

  Почему у меня слишком жидкое тесто для блинов?

  Это тесто не должно быть слишком жидким: посмотрите видео, чтобы узнать, какой должна быть консистенция. Если у вас жидкое тесто, добавьте 2 столовые ложки универсальной муки и взбейте, чтобы смешать с тестом.

  Почему у меня слишком густое тесто для блинов?

  Это тесто должно быть густым, но все же текучим.Если ваше тесто гуще, чем вы видите на видео, добавьте 2 столовые ложки миндального молока и хорошо взбейте.

  🥞 Варианты

  • Приготовьте шоколадные блины: используйте миндальное молоко со вкусом шоколада и замените 1 столовую ложку универсальной муки на 1 столовую ложку какао-порошка. Добавление & frac13; чашка шоколадной крошки в тесто не является обязательной, но настоятельно рекомендуется. 😉
  • Приготовить блины с черникой: добавить в тесто ½ стакана свежей или замороженной черники.
  • Сделайте банановые оладьи: замените чашки бананового пюре на яйцо. При желании добавьте ¼ чайной ложки корицы в жидкое тесто.
  • Приготовить блины с шоколадной крошкой: add & frac13; шоколадная стружка к кляру. Смешайте стружку из белого и полусладкого шоколада.
  • Приготовьте веганские блины с миндальным молоком: замените яйцо на чашки яблочного пюре, как я делаю свои веганские блины на закваске.

  Примечание. Если вы используете шоколадную стружку, всегда проверяйте ингредиенты используемой марки, чтобы знать, не содержат ли чипсы молочных продуктов и / или являются ли они веганскими (при приготовлении веганских блинов).

  🥞 Хранение и замораживание

  Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере. Они хороши около недели.

  Приготовленные блины можно заморозить. Выложите их на противень и заморозьте 30 минут. Переложите их в контейнер или сумку, пригодные для заморозки, и снова храните в морозильной камере. Срок годности до 3 месяцев.

  Не замораживайте сырое тесто.

  Чтобы разогреть, готовьте блины в микроволновке примерно по 40 секунд каждый.

  🥞 Начинка

  Вот некоторые из моих любимых начинок для этих блинов:

  ➕ Еще рецепты завтрака

  Блинчики на закваске
  Зерновые хлопья для блинов со специями из тыквы
  Вафли из кокосовой муки
  Очень пушистые вафли

  📖 Рецепт

  Выход: 9 блинов.

  Блины с миндальным молоком

  Это мягкие, пушистые оладьи из миндального молока без молока, которые быстро готовятся и восхитительны для завтрака! Если у вас аллергия на молочные продукты или вы хотите сократить потребление молочных продуктов, этот рецепт блинов станет вашим помощником.

  Время подготовки 3 минуты

  Время приготовления 3 минуты

  Общее время 6 минут

  Состав

  • 2 яйца
  • ½ стакана миндального молока
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 стакан универсальной муки
  • щепотка соли

  Инструкции

  1. Начните с правильного измерения универсальной муки.Зачерпните муку ложкой в ​​мерный стаканчик, затем выровняйте ее тыльной стороной ножа.
  2. Смешайте влажные ингредиенты: миндальное молоко, яйцо, масло и ванильный экстракт, если используете. Хорошо взбейте, чтобы смешать.
  3. Добавьте сухие ингредиенты. Добавьте сахар, затем универсальную муку, соль и разрыхлитель и взбивайте, пока тесто не смешается. Не переусердствуйте, небольшие комочки муки вполне подойдут.
  4. Разогрейте сковороду или сковороду на среднем огне.
  5. Налейте примерно ¼ стакана жидкого теста на нагретую поверхность.Накройте сковороду крышкой, пока готовятся блины, чтобы получились очень пушистые и толстые блины. Переверните, когда блин покрыт только что лопнувшими пузырьками, образующими крошечные дырочки.
  6. Подавать блины горячими. Если вы дублируете этот рецепт и делаете большую партию, вы можете держать блины теплыми в духовке, предварительно нагретыми до низкой температуры.

  Банкноты

  Варианты вкуса:

  • Приготовьте веганские блины с миндальным молоком: замените чашки яблочного пюре яйцом.Я не рекомендую использовать для этого рецепта льняное яйцо.
  • Приготовьте шоколадные блины: используйте миндальное молоко со вкусом шоколада и замените 1 столовую ложку универсальной муки на 1 столовую ложку какао-порошка. Добавлять ⅓ чашки шоколадной стружки в тесто не обязательно, но настоятельно рекомендуется. 😉
  • Приготовьте блины с черникой: добавьте в тесто ½ стакана свежей или замороженной черники.
  • Сделайте банановые оладьи: замените чашки бананового пюре на яйцо.При желании добавьте ¼ чайной ложки корицы в жидкое тесто.
  • Приготовить блины с шоколадной стружкой: добавить ⅓ шоколадной стружки в тесто. Смешайте стружку из белого и полусладкого шоколада.

  Советы

  Если блины готовятся неравномерно: Возможно, вы используете слишком высокую температуру при приготовлении блинов. Если температура вашей плиты слишком высока, переключите огонь на средне-низкий или перейдите на горелку меньшего размера.

  Если у вас тонкие блины: , возможно, вы добавили слишком мало муки.Добавьте еще 2 столовые ложки муки и взбейте, чтобы смешать с жидким тестом.

  Если тесто для блинов слишком густое и не текучее: добавьте 2 столовые ложки миндального молока и хорошо взбейте.

  Информация о пищевой ценности:

  Доходность:

  9

  Размер порции:

  1
  Количество на порцию: Калории: 95 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 41 мг Натрий: 195 мг Углеводы: 14 г Волокно: 0 г Сахар: 3 г Белки: 3 г

  Информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от произведенных замен и / или используемых брендов.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Отметьте @milkandpop в Instagram и хэштег #milkandpop

  .

  No related posts.