👌 Шарлотка быстро, вкусно, полезно, недорого, рецепты с фото

Шарлотка является уникальным пирогом, приготовить который может даже ребенок! А уникальность его заключается в сочетании следующих преимуществ:

• готовится она невероятно быстро и просто: достаточно перемешать ингредиенты и вылить тесто в форму;

• как и любой пирог к чаю, она является невероятно вкусной;

• входящие в состав шарлотки яблоки делают ее еще и довольно полезной;

• она содержит незначительное количество ингредиентов, каждый из которых является недорогим.

Как видно, шарлотка сочетает в себе массу достоинств. Осталось только приготовить этот пирог самостоятельно, дабы убедиться, что все вышесказанное – истинная правда.

Ингредиенты:
— 3 яблока среднего размера (лучше взять кислые сорта)
— 100 гр сахара
— 200 гр муки
— 1/3 чайной ложечки соды

— 2 яйца
— 50 гр сливочного масла или маргарина
 
Время приготовления: около 35 минут (из них 20 минут на выпекание)
Сложность: очень и очень просто

Процесс приготовления:

Прежде чем приступать к готовке, можно включить духовку, дабы она успела нагреться до 170 градусов.

Для начала следует растопить сливочное масло. Делать это удобно в кастрюльке, в которой далее будет замешиваться тесто.

В растопленное масло разбить яйца, добавить сахар и соду. Все хорошенько перемешать или взбить венчиком.

Высыпать в массу муку и размешать. Должно получиться довольно густое тесто, медленно стекающее с ложки.

Удалить у яблок сердцевину и порезать их на небольшие кусочки. Кожуру снимать не обязательно. Нарезанные яблочки выложить в тесто и снова перемешать.

Смазать форму маслом и вылить в нее полученную массу, равномерно распределив ее по дну.

В разогретую духовку поместить форму с тестом и оставить примерно на 20 минут.

В итоге должен получиться довольно пышный пирог с легкой золотистой корочкой.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как быстро приготовить две шарлотки?

Знаете рецепт вкусного, питательного, сочного, но низкокалорийного и безуглеводного пирога? Я нет. Поэтому приготовим яблочную и капустную шарлотку. С яйцами, сахаром и сливочным маслом. В капустную еще и майонез добавим. За вдохновение и реквизит спасибо маме.

Яблочная шарлотка с ягодами и корицей

Ингредиенты:

— яйца — 3-5 штук;
— сахар — 1 стакан;
— мука — 1 стакан;
— яблоки — 3 штуки среднего размера;
— любые ягоды (вишня, чёрная смородина, голубики, черника) — 100 граммов;
— сливочное масло — 120 граммов;
— разрыхлитель — чайная ложка (но можно и без него).

Назову главное условие идеальной шарлотки – свежие яйца. Если возьмете деревенские, просто восторг! Тогда можете смело убирать разрыхлитель – тесто поднимется и без него. Второе, что надо учесть – три яйца в рецепте – это минимум, классика. Но положите 5 штук – поймете разницу. Я раньше всегда готовила с тремя, но, попробовав однажды добавить большее количество, теперь готовлю только так.

В миске взбиваем яйца с сахаром. Перфекционисты, делайте поэтапно: белки, затем сахар, затем желтки. Есть мнение, что так тесто получается пышнее. Но, честно говоря, я особой разницы не чувствую — смешиваю все сразу. Затем добавляю муку. Тесто готово.

Займемся начинкой. В форме высотой около 7-10 сантиметров растапливаем сливочное масло. Боковые стенки смазываем оливковым маслом – у шарлотки получится золотистый хрустящий край. Режем яблоки на дольки, выкладываем в форму. Посыпаем ягодами. Берем свежие или замороженные. Любимые или какие есть. Я люблю те, что с кислинкой. Затем нескромно и обильно посыпаем корицей.

Заливаем начинку тестом, оправляем в духовку на 180 градусов с режимом «верх-низ». Время приготовления – 30-40 минут, контролируем процесс и проверяем центр шарлотки деревянной шпажкой.

Достаем, сверху накрываем подходящим по диаметру блюдом, переворачиваем, любуемся. Снова нескромно посыпаем двумя столовыми ложками корицы с сахаром. Быстро делаем фото для #рецептиркру. Позже – не успеете.

Шарлотка с капустой и горбушей

Капустную шарлотку знают и готовят все. А вот с добавлением рыбы – немногие. Изменить традиционный рецепт в лучшую сторону помогли воспоминания о советском пироге с сайрой, спасибо столовой из детства. Про горбушу часто говорят гадости – сухая и цвет не тот. Не поленитесь и найдите хорошую. Это сложно, но выполнимо. И будет вкусно.

Ингредиенты:

— мука – 200 граммов;
— кефир – 150 миллилитров;
— майонез – 100 граммов;
— яйцо – 3 штуки;
— лук – 1 головка среднего размера;
— сода – 1/2 чайной ложки;
— соль – по вкусу;
— растительное масло – 100 миллилитров;
— горбуша – 1 рыба среднего размера;
— белокочанная капуста – 500 граммов.

Смешиваем муку, кефир, яйца, майонез, соль и соду. Должно получиться тесто, похожее на оладьи.

Делаем начинку. Для этого шинкуем капусту, режем мелко лук. Обжариваем его на растительном масле. Добавляем капусту, жарим 7-10 минут до полуготовности (чтобы капуста была не мягкая, а упругая и хрустящая), солим.

В смазанную растительным маслом форму выливаем половину теста. Затем выкладываем капусту. Далее – сырую горбушу. Я солю все, что можно посолить. Если вы также неравнодушны к соли – сыпьте поверх рыбы. Но это опционально, у нас уже не пресная капуста и тесто.

Поверх рыбы выливаем остатки теста. Ставим в духовку на 180 градусов в режиме «верх-низ».

Готовится быстро, около 20-30 минут, держите ситуацию под контролем. Достаем, любуемся.

Съедаем — будет вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Обязательно оцените два предыдущих рецепта из лосося от Наташи.

Также смотрите, как можно приготовить отличный итальянский ужин, ризотто и молочный десерт.

Все статьи нашего кулинара вы найдете в рубрике «Рецепты».

Мы будем рады, если и вы поделитесь своими рецептами в Instagram с хештегом #рецептиркру. Обещаем публиковать самые интересные в профиле «Обеда»!

Простой рецепт шарлотки: быстро, просто, доступно

Рецепт шарлотки с яблоками для тех, кто особо не любит возиться на кухне.

Продукты:

Мука — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Яйца — 4 шт.

Яблоки — 4 шт.

Масло для смазывания формы

Как приготовить шарлотку с яблоками:

1) Разбиваем 4 яйца, добавляем сахар, хорошо взбиваем.

2) Потом постепенно добавляем муку и так же взбиваем.

3) Смазываем форму сливочным маслом.

4) Выкладываем нарезанные яблоки в форму и вливаем тесто в форму поверх яблок.

5) Разогреваем духовку до 170 градусов и ставим нашу шарлотку в духовку минут на 30-40.

6) Как начинает подрумяниваться, пробуем спичкой/зубочисткой — если теста на ней не осталось, то шарлотка готова.

Шарлотка с яблоками

Самый быстрый и очень вкусный пирог. Несмотря на то, что рецепт шарлотки очень прост, удовольствия этот пирог принесет не меньше, чем самый сложный десерт.

Продукты (на 10 порций):

Яблоки — 6-8 шт. (некрупных)

Яйца — 3 шт.

Сахар — 1 стакан (200 г)

Мука — 1 стакан (150 г)

Разрыхлитель — 0,5 пакетика (1 ч.л.)

Сметана или майонез — 2-3 ст. л.

Масло сливочное (для смазывания формы) — около 1 ч. л.

Как приготовить шарлотку с яблоками:

 1. Яйца хорошо взбить с сахаром.

2. Добавить сметану или майонез.

3. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Муку понемногу добавить в яичную массу, перемешать до однородности. Получится тесто, как на оладьи.

4. Форму смазать маслом. Разогреть духовку. Яблоки очистить, нарезать дольками.

5. Выложить часть яблок в форму. Вылить тесто на яблоки. Сверху выложить оставшиеся яблоки.

6. Выпекать шарлотку с яблоками в разогретой духовке примерно 30 минут (или до румяности) при температуре 180 градусов.

Постный рецепт без яиц

Постная, без яиц шарлотка станет отличным вариантом для аллергиков и людей, которые ответственно относятся к периоду отказа от животной пищи – Посту.

Ингредиенты:

— 230 г муки;

— 150 г сахара;

— 60 мл масла растительного;

— 150 мл апельсинового сока;

— 1\2 ч. л. соли;

— 30 мл лимонного сока;

— ч. л. соды;

— 50 мл воды;

 — 3 яблока;

 — пара ст. л. манной крупы.

 Как приготовить постную шарлотку без яиц:

— Духовку прогреваем до 190°С.

— Яблоки моем, обсушиваем и, удалив сердцевину, нарезаем дольками. Форму для запекания промазываем маслом и просыпаем манной крупой.

— Яблоки выкладываем в форму долька к дольке и сбрызгиваем лимонным соком. Берем растительное масло, апельсиновый и лимонный сок, сахар, соль и смешиваем.

— Взбиваем по стандартному принципу – до растворения сахара. Добавляем к другим ингредиентам муку и замешиваем.

 — Не забываем про соду. Чтобы она лучше разошлась по тесту, растворяем ее в воде и вливаем в него.

 -Тесто сразу начинает пузыриться.

— Быстро выкладываем его поверх яблок и отправляем в духовку на час.

— Шарлотка без яиц получается не менее вкусной, пышной и сочной, чем по классическому рецепту.

Шарлотка с яблоками рецепт

Шарлотка с яблоками – рецепт для августа, классический русский яблочный пирог. Хотя в некоторых странах рецепт считается французским. История гласит, что шарлотку создал французский повар Мари-Антуан Карем, который работал на русского царя Александра I.

Русские повара подхватили идею и упростили гораздо более сложный французский рецепт, чтобы он соответствовал местным бюджетам и ресурсам. Вот почему рецепт считают одновременно и русским, и французским. Эта прекрасная выпечка – яркий пример того, что «вкусно» не всегда означает «дорого»!

Яблочная шарлотка имеет яркий яблочный аромат, нежный пышный бисквит, а еще – тонкую карамельную корочку наверху. Она потребует всего 5 ингредиентов и около 50 минут времени для приготовления!

Шарлотку лучше всего описать как яблочный бисквит. Это супер универсальный пирог – отменно вкусный, при этом крайне простой по готовке и составу ингредиентов. Соедините его с чашкой кофе на завтрак, или подайте с шариком ванильного мороженого на десерт своим гостям – везде он будет хорош!

Чтобы приготовить шарлотку с яблоками, понадобится:

• 3 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан белой муки;
• 4 больших яблока;
• 1 ст. ложка сахарной пудры.

Приготовление:

Вымойте, очистите от кожуры, а затем нарежьте яблоки на кусочки размером 2-3 см.

Используя миксер, взбейте яйца с сахаром, пока их объем не увеличится в три раза.

Добавьте частями муку, аккуратно перемешивая тесто шпателем. Не взбивайте интенсивно, иначе тесто потеряет пышность.

Выложите нарезанные кубиками яблоки на дно разъемной формы диаметром 23 см. Сверху на яблоки вылейте тесто, немного встряхните форму, чтобы распределить тесто между кусочками яблок. Не перемешивайте тесто! Иначе оно утратит воздушную пышность.

Поставьте форму в разогретую печь. Выпекайте при температуре 180 гр.С в течение 40 минут. Проверьте на готовность с помощью деревянной зубочистки. Если пирог готов, тесто не должно прилипать к зубочистке.

Выньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть, затем снимите разъемную часть формы, а шарлотку посыпьте небольшим количеством сахарной пудры.

Шарлотку с яблоками подают как теплой, так и охлажденной. В любом случае это будет очень вкусно! Добавьте к ней чашку кофе и немного взбитых сливок или мороженого.
Приятного аппетита!

По материалам сайта momsdish.com.

Шарлотка с яблоками » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сегодня моё любимое! Я расскажу вкусный и простой рецепт шарлотки с яблоками.

Почему любимое!? Да потому что мне вообще нравится любая выпечка, а если добавить в неё яблоки, то это просто праздник какой-то!!! Это волшебный аромат, который разносится по всей квартире. И конечно вкус запеченного яблока с сахаром. Готовить такое можно круглый год. Сегодня будет практически классический рецепт шарлотки. Ещё более простой вариант, читайте и смотрите здесь: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/prostaya-sharlotka/.

Как приготовить шарлотку с яблоками – видео рецепт:

Ингредиенты:

500 г. яблок

два яйца

180-200 г. масла

стакан сахара для теста

пол стакана сахара для начинки

200 г. сметаны

два стакана муки, это где-то 300 г.

чайная ложка соды (не гасить)

Подбор формы для выпечки шарлотки с яблоками:

Прежде чем перейти к рецепту хочется немного рассказать о выборе формы для выпечки.

Первое, ингредиенты, которые я привёл, рассчитаны на форму диаметром 26 сантиметров. Для формы 24 см, можно готовить теста в два раза меньше. При таком количестве теста время выпечки будет дольше, а шарлотка получится очень высокая. Но, на вкус это не влияет.

Суть этого вида выпечки такова, что снизу идут яблоки, а сверху они заливаются тестом. Если взять разъёмную форму, как у меня. То есть риск, что яблоки дадут много сока и он будет вытекать. А затем гореть. Чтобы этого не случилось, стоит подставить снизу противень. На нём получится довольно вкусная карамель.

Можно взять что-то типа сковороды. Я раньше так и делал. Но, из неё неудобно вытаскивать готовое блюдо.

Лучший вариант – гибкая форма, сейчас много различных вариантов. Она и удержит сок. И вытаскивать готовую шарлотку с яблоками будет удобно. Всё приступаем!

Рецепт приготовления шарлотки с яблоками:

Яйца с сахаром поместить в чашу для сбивания.

Взбивать до образования густой пены. Я просто делаю десять минут.

К взбитым яйцам добавить часть муки (где-то половину). Сметану и соду.

Перемешать на маленькой скорости миксера. На это достаточно буквально 30 секунд.

Сливочное масло нужно предварительно растопить и немного охладить. Добавить его в тесто. И высыпать оставшуюся муку.

Ещё раз перемешать на маленькой скорости. На этом тесто для шарлотки готово. Как видите всё очень просто.

Яблоки хорошо помыть. Нарезать на кусочки.

Добавить к яблокам половину стакана сахара.  Хорошо перемешать.

Форму для выпечки выстелить фольгой, если разъёмная. Хорошо смазать сливочным маслом.

На дно формы выложить яблоки с  сахаром. При желании, можно ещё добавить сахар – это дело вкуса.

Сверху залить яблоки тестом.
 
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия в течении 40-50 минут. Чтобы проверить готовность, проткнуть деревянной зубочисткой в нескольких местах.

Посмотрите, какая аппетитная и вкусная шарлотка с яблоками у нас получилась. Это блюдо можно подавать в любое время дня. Приятного аппетита!!!

Шарлотка пышная с яблоками в духовке

Пышная шарлотка с яблоками является особенным блюдом, которое вызывает у многих положительные эмоции и ассоциируется с домашним теплом и уютом, заботливыми мамиными руками.

Яблочный пирог на основе бисквитного теста пекут практически в каждом доме. Подкупает это блюдо своим совершенным вкусом и простотой приготовления. Даже начинающий кулинар может с легкостью испечь пышную шарлотку с яблоками.

Рецепт прост: яйца взбиваются с сахаром и мукой, добавляются яблоки — и в духовку. А чтобы десерт действительно получился удачным, достаточно знать некоторые кулинарные правила.

Прочитав статью, вы узнаете, как приготовить пышную шарлотку с яблоками. А также рецепты приготовления шарлотки с другими фруктами и наполнителями.

Рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке

Время приготовления – 55 – 60 минут

Выход – 8 порций

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца – 4 шт.
• Яблоки – 3 — 4 шт.

Как приготовить пышную шарлотку с яблоками в духовке:

Первым делом включите духовой шкаф на 180 градусов. Пока вы будете замешивать тесто, она хорошо прогреется и как раз вовремя будет готова к запеканию пирога. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сахар.

Миксером тщательно взбейте яично – сахарную смесь. Взбивать нужно долго, примерно 10 -15 минут, чтобы крупинки сахара полностью растворились. А сама масса стала белого цвета и густой консистенции. Это самое первое кулинарное правило для приготовления вкусной и пышной шарлотки.

Следующим шагом необходимо добавить муку. Но перед этим очень тщательно просейте ее через сито. Зачем это нужно? Чтобы мука наполнилась кислородом. Выпечка после таких действий будет более воздушной. Подсыпайте муку в тесто маленькими порциями. При этом деревянной ложкой аккуратно перемешивайте массу снизу вверх. Это следующее правило как сделать пышную шарлотку с яблоками.

Яблоки тщательно помойте и обсушите. А затем, не очищая их, нарежьте дольками средней толщины. Старайтесь для выпечки брать яблоки с кислинкой, и лучше, если они будут не очень сочные. Излишняя влажность фруктов при тепловой обработке может давать усадку тесту. Это третий секрет пышной шарлотки с яблоками.

Форму для выпечки слегка смажьте маслом. Это может быть растительное или сливочное. Здесь, главное, не переборщить с жиром, иначе пирог не поднимется до нужного уровня. Затем дно и бока емкости присыпьте мукой. Это очередной и не менее важный секрет нежной пышной шарлотки с яблоками.

На дно емкости уложите яблочные дольки. Кстати, чем больше яблок, тем вкуснее пирог. Но следует помнить, что такое количество фруктов не даст тесту вырасти до нужных размеров. Поэтому оптимальное количество для очень пышной шарлотки – 3 – 4 яблочка среднего размера.

Аккуратно вылейте тесто поверх яблок. Повращайте немного форму, чтобы бисквитная масса заполнила все пространство между фруктовыми кусочками. И сразу отправляйте пирог в духовку, успевшую к этому времени хорошо разогреться. Сколько выпекать яблочную шарлотку? Все зависит от диаметра используемой формы. В среднем, время выпекания составляет 30 минут. Когда ваш пирог увеличился в размерах в несколько раз, а сверху появилась золотистая корочка, проткните его деревянной зубочисткой. Она должна выйти совершенно чистой, без признаков сырого теста.

Зная секреты, как испечь самую пышную шарлотку с яблоками, вы можете без труда приготовить пирог к завтраку в качестве основного блюда или на ужин, как десерт.

Вот такая у нас получилась пышная шарлотка с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке поможет вам легко приготовить это блюдо.

Шарлотка – пирог универсальный. Кроме яблок кладут в него различные ягоды, фрукты и даже овощи! Только бисквитные изделия с овощами готовят несладкими, с добавлением специй и приправ.

 

Шарлотка пышная с капустой в духовке

Пирог по этому рецепту получается легкий и вкусный. Отличный закусочный вариант к обеденному столу. Кстати, подать такую шарлотку можно и на праздничное застолье.

Нашинкуйте 300 г капусты, поджарьте ее вместе с тертой морковью на растительном масле. Сбрызните немного соком лимона, добавьте щепотку сухого базилика. Это будет начинка для пирога.

Смешайте 150 мл кефира и 100 мл майонеза. Добавьте 200 г муки, одно яйцо, соды половину чайной ложки и соль по вкусу. На дно формы вылейте половину теста, сверху положите капустную начинку ровным слоем. Залейте оставшимся тестом и оправьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 170 градусов до золотистого цвета.

 

Шарлотка пышная с малиной (в духовке)

Особенно ароматной получается шарлотка с малиной. Такой десерт рекомендуется полить малиновым сиропом или сливочным кремом – очень вкусно!

Стакан сахара перемешайте с тремя яйцами. Тщательно взбейте до пышной густой массы. Добавьте пол чайной ложки соды, гашеной уксусом. Введите стакан муки, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в форму, поверх него насыпьте стакан малины, и поставьте пирог в разогретую духовку. Выпекайте шарлотку 25 -30 минут при температуре 190 градусов. Быстрая пышная шарлотка с малиной готова!

 

Шарлотка пышная со сливами в духовке

Пышную шарлотку можно приготовить как со свежей сливой, так и с замороженной.

Взбейте четыре яйца со стаканом сахара, добавьте стакан просеянной муки и чайную ложку корицы. Из слив удалите косточки. Плоды разрежьте на четвертинки. Добавьте фрукты в тесто, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Пышную шарлотку со сливами в духовке рекомендуется печь 30 -35 минут, включив температуру 180 градусов.

 

Шарлотка пышная с грушами в духовке

Сладкий, вкусный пирог особенно актуален осенью, когда большой урожай сочных груш.

Два яйца взбейте с щепоткой соли при помощи миксера. Постепенно добавьте стакан сахара. Погасите неполную чайную ложку соды столовым уксусом и добавьте ее в тесто. Перемешайте. Влейте в массу стакан сметаны и три ложки растопленного сливочного масла. Два стакана муки добавляйте в тесто маленькими порциями, тщательно размешивая тесто. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите нарезанные кусочками груши. Фрукты сверху залейте тестом. Выпекайте грушевую шарлотку в разогретой до 170 градусов духовке.

 

Пышная шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка на сметане получается очень нежной. Снаружи она покрыта хрустящей корочкой, а внутри влажная – просто тает во рту!

Взбейте миксером яйцо, стакан сахара, столько же сметаны и щепотку соли. В массу введите стакан муки (с горкой), и тщательно перемешайте тесто. Очищенные и нарезанные кубиками яблоки добавьте в тесто. Сюда же положите 5 г ванильного сахара. Полученное тесто вылейте в смазанную сливочным маслом форму для выпечки, поместите ее в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте пышную шарлотку со сметаной 35 -40 минут.

 

Творожная шарлотка пышная с яблоками

Сочетание творога и яблок является одним из самых удачных. Творожная шарлотка получается пышной, а карамелизованные яблоки придают ей особый вкус. Лучше всего смаковать такой десерт в холодном виде.

Первым делом приготовьте яблоки. На сковородке разогрейте 50 г сахара с ложкой сливочного масла до получения карамели. Добавьте предварительно порезанные на дольки яблоки и тщательно перемешайте, чтобы карамельная масса полностью обволакивала их.

Далее заместите тесто. Из трех яиц отделите желтки, смешайте их с 200 г творога и 100 г сливочного масла (мягкого). Хорошо взбейте массу блендером. Соедините 100 г муки со столовой ложкой кукурузного крахмала и аккуратно введите в желтково – творожную массу.

Чтобы шарлотка получилась пышная, белки взбейте с половиной стакана сахара до устойчивых пиков. И добавьте их к тесту. Все аккуратно перемешайте.

Форму смажьте маслом, на дно выложите третью часть теста, поверх которого уложите яблоки. Затем снова тесто и яблоки. Верхний слой – тесто. Выпекайте шарлотку в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

 

Пышная шарлотка на кефире (с яблоками)

По этому рецепту получается очень вкусная и пышная шарлотка. С приятным сливочным послевкусием и нежной консистенцией.

Разотрите стакан сахара и 120 г мягкого сливочного масла. Добавьте яйцо, стакан кефира и чайную ложку соды. Все тщательно перемешайте. Введите стакан муки, по щепотке корицы и молотого имбиря. В результате тесто должно получиться как на оладьи.

В форму налейте половину теста, разместите на нем очищенные и порезанные яблоки. Сверху фрукты залейте оставшимся тестом. Выпекать пирог нужно в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Как правило, шарлотку подают в теплом или холодном виде, присыпав сверху сахарной пудрой и украсив дольками яблок, цукатами или орешками.

Как Приготовить Пышную Шарлотку с Яблоками

Сейчас не могу утверждать со сто процентной гарантией, но по-моему, именно шарлотка с яблоками была тем пирогом, который я приготовила первый раз в своей жизни, лет в 12… Это был самый популярный рецепт быстрого сладкого пирога к чаю среди моих друзей и знакомых, шарлотку с яблоками готовили, буквально, в каждой семье.

За что хозяйки всегда любили шарлотку? Делать ее — очень просто, а результат, практически всегда, гарантирован: нежное, очень пышное тесто с потрясающей корочкой, сочные, всеми любимые яблоки, простые продукты и возможность приготовить это блюдо в очень короткие сроки, к вечернему семейному чаю или к неожиданному приходу гостей.

По-моему, рецепт шарлотки, это именно тот рецепт , который получается у всех и всегда! Если вы, по какой-то странной причине, еще не являетесь фанатом этого блюда — с удовольствием представлю вашему вниманию несколько рецептов яблочной шарлотки: в духовке, в сковороде и в мультиварке, классическую и на кефире, с тестом и с хлебом. Да, оказывается, вариантов простой шарлотки может быть множество!

Шарлотка — только яблочный пирог?

Кстати, если это тесто взять за основу — можно менять и комбинировать начинки по своему желанию, добавляя к яблоками ягоды, консервированные или свежие фрукты, орешки и  даже кукурузные хлопья! А если исключить из рецепта сладкую составляющую, то можно делать прекрасные быстрые заливные пироги с капустой, яйцом, зеленью, курицей, грибами, словом, любыми начинками.

Простой пошаговый рецепт  шарлотки с яблоками — очень быстро!

Этот рецепт пышной шарлотки , наверное, самый простой и быстрый способ приготовления вкусного яблочного пирога, какой только можно придумать.

Когда я впервые в своей жизни делала шарлотку (лет …дцать назад :-)), то делала именно так — все ингредиенты для теста взбивала миксером, укладывала яблоки на дно сковородки и заливала тестом.  И с тех пор никогда не  видела необходимости как-то менять этот рецепт. Единственное — экспериментирую всегда с начинками — то ягоды добавляю к яблокам, то корицу, то на груши заменю, то добавлю бананы или апельсины, или еще вкусно — с орешками.

Но основа все та же — всегда получается замечательно вкусный яблочный пирог шарлотка, не требующий особых умений и не отнимающий много времени.

Но все же — распишем рецепт по шагам, снабдив подробными фотографиями всего процесса, чтобы придать начинающим кулинарам должную уверенность в  своих действиях!

---

Кухонные полезности — заказывай прямо сейчас!

 

---

 

Ингредиенты:

• 2-3 яблока,
• 4 яйца,
• 200 гр. сахара,
• 200 гр. муки.

Готовим пышную, быструю и простую шарлотку по шагам:

1Яблоки промоем, подсушим и нарежем средней величины кубиками. Кто-то чистит шкурку, кто-то любит нарезать яблоки дольками, чтобы красиво смотрелось  в готовом пироге. Но мы сейчас сделаем все очень быстро и очень просто — как на снимке.2 4 яйца разобьем в миску, где будем замешивать тесто. Желтки от белков в этом рецепте не отделяются друг от друга — все добавляем, как есть.

3 Высыпаем в миску с яйцами весь сахар — 200 гр.

4Начинаем взбивать миксером или венчиком яйца с сахаром, постепенно подсыпая муку небольшими порциями.

5Противень с высокими бортиками (или сковороду) выстилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто.

6Сверху высыпаем всю порцию порезанных яблок, стараясь равномерно распределить их по всей площади будущей шарлотки.

7 Ставим нашу шарлотку выпекаться — в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, примерно на 30 минут. Но — загляните в печку минут через 20-25, может быть ваша печка быстрее справится с выпеканием! Я обычно протыкаю серединку пирога сухой деревянной зубочисткой или спичкой — если она остается сухой, значит пирог пропекся. Вот так выглядит наша красивая шарлотка с яблоками на листе. А вот так — в разрезе, на тарелке.

Пышная шарлотка на кефире (в духовке) — Вкусный яблочный пирог.

Этот вид шарлотки несколько отличается от классического варианта, в тесто этого яблочного пирога добавляем кефир. Запекаться такой пирог будет дольше — около 40-50 минут.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 4 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1,5-2 стакана муки
• 50 гр. растопленного сливочного масла
• 0,5 ч.л. соды
• Несколько капель лимонного сока (в яблоки)
• ванилин (пакетик)
• 3 крупных яблока

Процесс приготовления шарлотки на кефире:

1Яблоки красиво нашинкуйте на специальной терке, или нарежьте с помощью ножа — тонкими пластинками, во всю ширину яблока. Перемешайте с небольшим количеством лимонного сока. 2 В отдельную миску вбиваем все яйца и взбиваем в пену. Постепенно добавляем к яйцам сахар, добиваемся хорошо взбитой однородной смеси, которая заметно увеличится в объеме. 3 Вливаем туда же кефир, растопленное сливочное масло. Перемешиваем. Добавляем муку в несколько приемов — опять тщательно вымешиваем. В конце добавляем соду и ванилин и опять перемешиваем. Тесто готово. 4Яблоки в этом рецепте укладываем по-другому — в середину, между слоями теста. Форму для выпечки застилаем специальной бумагой для выпекания, выливаем половину объема теста. Затем выкладываем все яблоки и сверху снова тесто, весь остаток.

5Запекаем 40-45 минут при температуре 180-190 градусов. Сверху можно присыпать сахарной пудрой.

«Бабушкин» семейный рецепт вкуснейшей шарлотки. 

Сразу оговорюсь, бабушка — не моя, и рецепт данной шарлотки — не из нашего семейного наследия. Но какая, по большому счету, разница! Главная ценность таких семейных рецептов, их долговечность, основана на вкусном, удачном, любимом в семье блюде.

Вряд ли плохой рецепт будет переходить от бабушки к маме, от мамы к дочке и т.д.! Так что доверимся семейному опыту и приступим к приготовлению вкуснейшей шарлотки с яблоками «по бабушкиному рецепту».

Приготовление немного сложнее, чем у обычной «классической» быстрой шарлотки, но ведь надо повышать планку! Попробуем приготовить этот кулинарный мини-шедевр на собственной кухне и поразить домашних потрясающим видом и нежнейшим вкусом этого оригинального яблочного пирога.

Нам понадобятся следующие продукты:

Тесто:

• мука 3 ст.
• масло сливочное 170 гр.
• желтки 3 шт
• сахар 2/3 ст.
• соль щепотка
• ванильный сахар 0,5 ч. л.
• разрыхлитель для теста 1 ч. л.

Начинка:

• яблоки 3-4 шт
• Крем: белки 3 шт + сахар 1/2 ст.+ сок лимона 1 ч. л.

Процесс приготовления по шагам:

1В первую очередь, отделим белки от желтков. В желтки добавим неполный стакан сахара ( примерно 2\3 от объема 250 мл.) и хорошо перемешиваем миксером. 2 Растопленное сливочное масло добавляем в эту смесь и также взбиваем. Затем добавляем ванилин, щепотку соли и еще раз перемешаем. Затем добавляем 2,5 стакана просеянной муки. Желательно добавлять муку в 2-3 приема, перемешивая с каждой новой порцией муки. 3 Тесто получается довольно липким, но мы выкладываем его на посыпанную мукой поверхность (хорошо использовать специальный силиконовый коврик для этого) и продолжаем замешивать руками, чуть-чуть подсыпая оставшиеся полстакана муки по мере надобности (чтобы не липло к рукам и к поверхности стола). Добиваемся мягкой, эластичной структуры теста. Отделите примерно 1\3 от получившегося куска теста, заверните в пленку и уберите в морозилку на 30 минут. 4Оставшееся тесто будем формировать в нижний слой нашего пирога. Форму для выпекания (d=24  см) проложите пергаментом и выкладывайте на него тесто, формируя боковинки высотой 2-3 см.5Займемся начинкой. В белки высыпаем половину объема сахара и несколько капель лимонного сока — взбиваем миксером или венчиком, до белой пены. Потом добавляем оставшийся сахар и взбиваем до плотной пены. Почти как на безе, но можно и до более жидкого состояния — нам не нужно будет формировать отдельные печенюшки-безешки, всю массу мы выложим на пирог одним слоем. 6Яблоки возьмем кисло-сладкие. Можно очистить от шкурки, но я лично люблю готовить шарлотку с неочищенными яблоками, тем более, в этом рецепте мы их не будем резать крупными кубиками (как в классической яблочной шарлотке), а натрем на крупной терке. Сразу же выкладываем протертые яблоки на подготовленное тесто — пока не потемнели. Разравниваем и уплотняем. 7Следующим слоем, на яблоки, выкладываем взбитые белки. Распределяем равномерно по поверхности лопаткой. Теперь достаем подмёрзшее тесто из морозилки и натираем его на крупной терке прямо на пирог, верхним слоем. 8Ставим в горячую духовку минут на 40 при температуре 170°С . Наша задача — чтобы пирог хорошо пропекся, ведь он получается довольно высоким, это нужно учесть при выборе формы — берите или большего диаметра, или — с высокими бортиками, очень удобно использовать форму со съемными  бортиками, легко потом достать нашу нежную яблочную шарлотку на блюдо.

Получается великолепное сочетание рассыпчатой основы, хрустящей корочки и нежного крема с кисло-сладким вкусом яблок — Очень вкусный вариант яблочной шарлотки по «бабушкиному» рецепту.

Шарлотка с яблоками в мультиварке — Пышный десерт.

У меня мультиварки нет, но полнота вариантов самых разных рецептов шарлотки требует представить и этот способ приготовления. Описание — и в ролике, и в тексте по этому ролику, вы уж сами выбирайте, какой способ получения информации для вас предпочтительнее 🙂

Шарлотка в мультиварке по данному рецепту может получиться вот такой пышной и красивой —

Выпечка в мультиварке отличается на вид и вкус от подобной же выпечки в духовке. Здесь нет поджаристых корочек и яблочки выглядят более бледными. На вкус она также отличается — более нежная, немного другой, более воздушной консистенции — но тоже очень вкусная. Тесто прекрасно поднимается, но если вас не устраивает некоторая «бледность» нашей шарлотки — можно посыпать ее корицей, сахарной пудрой или смесью этих двух посыпок.

Для теста нам понадобится:

• 1-1,5 ст. муки (зависит от величины яиц и качества муки)
• 4 яйца
• 1 неполный стакан сахара (можно брать и меньше, кто не любит слишком много сладости)
• 2-3 яблока
• сливочное масло для смазывания формы

Начинаем готовить шарлотку в мультиварке:

 1Отделяем белки от желтков. В белки добавим щепотку соли и начнем взбивать до хорошей плотной пены. Когда пена уже образовалась — добавляем сахар и продолжаем взбивать — пена станет еще более густой и плотной.  2Добавляем в белковую смесь желтки и взбиваем снова. Теперь убираем миксер — будем добавлять просеянную муку, но вымешивать будем не миксером, а аккуратно — лопаточкой или ложкой. Также, как делают обычно классическое бисквитное тесто. При таком способе замеса  муки тесто сохранит пышность и воздушность при выпекании (как вы заметили — мы не используем ни соду, ни разрыхлитель для пышности теста).  3Промажем форму из мультиварки сливочным маслом, чтобы пирог легче отставал от стенок, выложим в чашу тесто. На тесто, сверху, выложим наши яблоки, порезанные на кусочки или дольки.  4Устанавливаем режим —  «Выпечка» и время — 45 минут. Клапан оставляем открытым. Все, можно идти заниматься своими делами 🙂  5Через 45 минут достаем из мультиварки свой  «кулинарный шедевр» — пышную и мягкую, очень вкусную шарлотку с яблочками!

Если у вас остались вопросы и «непонятки» — посмотрите видео автора этого замечательного рецепта.

Шарлотка в духовке — красивый яблочный пирог с апельсиновой цедрой.

Еще один вариант вкусной и красивой шарлотки в духовке — Шарлотка с апельсиновой цедрой. Этот рецепт я попробовала буквально на днях, он мне очень понравился. Такую шарлотку не стыдно и гостям на стол поставить — выглядит она очень красиво, благодаря своей пышности и аккуратно выложенным долькам яблок. Попробуйте, может быть именно этот рецепт яблочной шарлотки станет вашим любимым.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 18 см ):

• яйцо крупное 4 шт.
• яблоко красное (4 больших или 12 мелких)
• сахар 150 г.
• мука 150 г.
• ванильный сахар 1 пак. (10 г.)
• можно добавить пол ложечки корицы
• цедра 1 апельсина
• сметана жирная 1 ст.л. с горкой

Готовим  так:

 1Сперва очистим яблоки от серединок с семечками и всего лишнего. Но шкурку не снимаем — она придаст дополнительный цвет и вкус нашим яблочным долькам. Нарежем яблоки пополам, а затем — дольками шириной примерно по полсантиметра.  2Яйца лучше всего брать свежие и крупные. Взбиваем их сперва с щепоткой соли, затем добавляем ванилин и сахар — продолжая взбивать. Как только получилась густая крепкая пена — выключаем миксер. Дальше все будем размешивать ложкой (или лопаткой), чтобы тесто сохранило воздух и наша шарлотка вышла пышной и высокой.  3Цедру одного апельсина натрем на мелкой терке и добавим в тесто для шарлотки. В это же время добавим столовую ложку (с горкой) жирной сметаны. К слову, я иногда добавляю в тесто вместо сметаны майонез, как ни странно, получается очень вкусно! Подсыпаем в несколько приемов муку, все тщательно вымешиваем лопаткой.  4Форму возьмем диаметром 18 см. Смажем маслом, я еще иногда присыпаю манкой, но можно ничем не посыпать. Выкладываем нижний слой яблок , закрывая дно формы. Чуть-чуть присыплем сахарным песком. Можно добавить корицу — для большего аромата.  5Все тесто выкладываем на первый слой яблок. Сверху выкладываем основную часть яблочных долек, создавая красивый узор, как вы можете видеть на фото. Укладываем дольки яблок шкуркой вверх, по спирали — от краев к середине.  6 Эта шарлотка пропекается за 30-35 минут в горячей духовке, доведенной до 190ºС.

Шарлотка получается очень пышной (и заметьте — без всяких разрыхлителей!), ароматной, благодаря ванили, корице, апельсиновой цедре и яблокам, тесто — нежным и не сухим, благодаря сметане, корочка — хрустящей и тающей во рту. Не пирог, а праздник 🙂

Шарлотка на праздничном столе

Эту шарлотку очень вкусно дополнить порцией холодного ванильного мороженного. Такая подача сделает порцию шарлотки вполне достойной любого праздничного стола!

Что же такое «классическая шарлотка»? Разберем 2 рецепта.

Должна признаться, что всегда считала классической шарлоткой именно тот рецепт, который пекла 20 лет назад и пеку  до сих пор, который готовили в моем детстве мамы и бабушки моих подруг, который и сейчас вам  наизусть «отрапортует» практически любая домохозяйка самого разного возраста — «4 яйца, стакан муки, стакан сахара — все взбиваем, заливаем этой смесью нарезанные яблоки и запекаем до готовности.» Проще, наверно, только яичницу пожарить, ей-богу…:-)

Но благодаря тому, что я готовила материал для этой статьи, я узнала, что изначально шарлоткой называли яблочный пирог с … хлебом! Слегка шокированная этой новой для меня информацией, я отправилась на поиск и сравнение разных рецептов «шарлотки с хлебом». Оказалось, что этот рецепт называют «Французской классической шарлоткой» и здесь я нашла два основных направления, о них сейчас и расскажу подробнее.

Итак,

1 ВАРИАНТ классической шарлотки по-французски.

Нам понадобятся:

• яблоко 4 штуки
• сахар 50 граммов
• масло сливочное  200 граммов
• хлеб для тостов 6 ломтиков
• корица 5 граммов

 

 1Очищаем яблоки от кожуры. Удаляем сердцевину. Режем на кусочки. Выкладываем в кастрюлю. Ставим на огонь. Добавляем сахар. Накрываем крышкой. 2Затем открываем крышку, чтобы выпарилась жидкость из яблок. Растапливаем сливочное масло в сотейнике.  3Срезаем корочки у хлеба. Подрезаем ломтики хлеба под высоту бортиков формы. Окунаем ломтики в растопленное масло.  4Укладываем ломтики вдоль стенок формы. Выкладываем ломтик на дно формы. Прорехи закрываем кусочками хлеба.  5Добавляем корицу в яблоки. Выкладываем яблоки в форму. Закрываем ломтиком хлеба. Дырки закрываем кусочками хлеба.  6Ставим шарлотку в духовку при температуре 190 градусов на 35-40 минут. Затем переворачиваем форму на тарелку. Аккуратно снимаем форму.

 

Важное примечание по этому рецепту: Кусочки хлеба окунайте в масло буквально на долю секунды, не задерживайте их в масле надолго — получится чрезмерно жирно!

Никогда бы не подумала, что с хлебом и яблоками можно испечь столь вкусный яблочный пирог, без всякого теста, но , судя по отзывам об этом рецепте, — получается очень вкусно, многим понравился этот рецепт. Попробую обязательно, только форму нужно подходящую найти.

Если вы побаиваетесь «хлеба с маслом», посмотрите второй вариант классической шарлотки по-французски, с хлебом, но несколько иного плана.

2-й ВАРИАНТ шарлотки с хлебом и яблоками.

 

Нам понадобится:

•  1 батон (лучше вчерашний)
• 3 — 4 яблока
• 400 мл. молока
• 3 яйца
• 25 гр. сливочного масла
• 6 столовых ложек сахара
• 1 — 0,5 чайной ложки корицы или ванилина (по желанию) 

Этот вариант отличается тем, что кусочки подсушенного хлеба мы обмакиваем не в чистое масло, а обмакиваем в яично-молочную смесь, взбитую с сахаром. А в целом, суть та же, что и в предыдущем рецепте — выкладываем каркас из пропитанных кусочков хлеба, внутрь помещаем яблоки (можно просто порезанные на кусочки, можно — обработанные в сковороде, как в предыдущем рецепте), и сверху закрываем теми же сухариками.

Также к яблокам можно добавить любые фрукты, можно — орехи, словом, все, что подскажет вам ваша фантазия. Не забудьте добавить ванилин или корицу для аромата.

Хлеб в таком рецепте должен быть предварительно подсушен, если взять свежий — он не впитает в себя полностью яично-молочную смесь, поэтому приготовьте вчерашний или позавчерашний хлеб или подсушите свежий в духовке.

Можно выкладывать хлеб не каркасом, помещая внутрь яблоки, а слоями — слой яблочных долек перекладываем пропитанными сухариками. В этом случае немного яичной смеси налейте на дно формы и полейте сверху. Получается вот такого вида пирог — 

А еще можно украсить французскую шарлотку заварным кремом, тогда это уже будет почти что торт —

Рецепт заварного крема можно найти, например, здесь.

Шарлотка с яблоками  на сковороде — Проще не бывает!

Если желание отведать шарлотку с яблоками застало вас в том месте, где нет духовки, микроволновки, мультиварки, а есть  только обычная сковорода с крышкой — не переживайте! И для вашего случая найдется вкусный рецепт! Уже через 15-20 минут вы сможете полакомиться вкусной и нежной шарлоткой с яблочками, готовить будем на сковороде.

Состав:

• 1-2 яблока или 3 — 4 маленьких)))
• 3 яйца
• мука по замесу около 0,6 стакана
• Сахар 0,6 стакана
• Масло сливочное 70 г
• Немного разрыхлителя для теста (примерно пол пакетика)
• можно добавить корицу

 1На горячую сковороду отправим кусок сливочного масла, растопим его и добавим  половину порции сахара. Продолжая активно перемешивать — добавляем порезанные кусочками яблоки. Тушим яблоки в открытой сковороде, постоянно помешивая, чтобы карамелизированная смесь не пригорала.  2Яйца взбиваем с оставшимся сахаром, чтобы сахар хорошо разошелся. Добавим примерно пол пакетика разрыхлителя для теста и муку. Все хорошо перемешиваем.  3 Яблоки уже практически готовы к этому времени — они хорошо отдали сок, сок выпарился, яблочки помягчели и пропитались карамелью. Можно на этом этапе добавить корицу к яблокам.  4Готовое тесто выливаем в сковороду поверх яблочной смеси. Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимального и оставляем минут на 10-15.  5Проверяем готовность теста сухой деревянной шпажкой — если она остается сухой, тесто готово.

 6Накройте сковороду тарелкой, плотно прижмите и резко переверните — шарлотка окажется на тарелке. Подавать ее можно со сметаной, йогуртом, шариком мороженного, любым кремом. Очень вкусный и быстрый рецепт шарлотки с яблоками, обязательно попробуйте приготовить!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

---

Надеюсь, эта статья окажется небесполезной для вас! И если вы любите шарлотку с яблоками также, как люблю её я, то обязательно приготовите какой-нибудь из этих рецептов к домашнему чаепитию, а возможно, — и к праздничному столу!

Учимся готовить в Шарлотте

Отчасти из-за открытия Колледжа кулинарного искусства Johnson & Wales в Аптауне, а отчасти из-за роста Шарлотты за последние 10 лет, Куин-Сити быстро становится известным как одно из лучших кулинарных направлений на Юге. Хотя получение диплома кулинара — это вариант, вам не нужно тратить годы, чтобы научиться чему-нибудь у профессионалов. В Шарлотте есть множество вариантов кулинарных уроков, большинство из которых проводятся местными поварами или инструкторами по кулинарии.Если вы просто ищете сладкое, есть даже классы, посвященные исключительно десертам!

Лучшие кулинарные мастер-классы в Шарлотте

Для участия в этих занятиях вам не нужен ни опыт, ни знания, а только желание повеселиться!

Кулинарные мастер-классы в ресторане Harper’s

Шеф-повара Harper’s Restaurant Group проводят занятия в двух из своих заведений, Upstream и Mimosa Grill, один раз в месяц по утрам в субботу.Шеф-повара Harper’s обучают студентов методам и советам по приготовлению пищи в домашних условиях во время живой демонстрации, за которой следуют дегустации и рецепты, которые можно забрать домой. Занятия охватывают самые разные кухни и ингредиенты, включая все, от приготовления устриц до консервирования и легкого приготовления пищи в будние дни.

Кухня шеф-повара Алиссы

Кулинарные курсы Chef Alyssa’s Kitchen, проводимые на рынке Атертон в Саут-Энде, посвящены тому, чтобы делиться и наслаждаться искусством приготовления новых блюд.Доступны классы для пяти разных уровней навыков, и в классах могут разместиться до 22 человек, так что это отличный выбор для работы по созданию команды или вечеринок для девочек. Занятия обычно проходят в будние дни с 18:30 до 21:00. Шеф-повар Алисса приносит столы, проекционный экран, горелки и ингредиенты.

Торговый центр SouthPark

Sur la Table в торговом центре SouthPark предлагает кулинарные классы по различным темам, в том числе уроки итальянского языка, курсы для людей, которые хотят узнать секреты паэльи, уроки по приготовлению невероятных тортов или просто инструкции по основным кулинарным навыкам.

Классы десертов в лаборатории какао

В частном классе на кухне Bar Cocoa на окраине города эти занятия включают парковку и сувенирный фартук. Кулинарные мастер-классы обычно проводятся с 9:00 до 12:00, а в некоторые дни — с 14:00. до 17:00 Инструкция охватывает шоколад, какао или другие любимые десертные вкусы. Конечно, изюминкой каждого курса являются образцы творений дня!

Спасибо, что сообщили нам!

Quick Charlotte с шоколадом и джемом

Я люблю легкие десерты без выпечки.Тип десертов, которые вы готовите менее чем за час до того, как холодильник сделает все остальное. Оооочень вкусные десерты, которые поразят ваших гостей, и они попросят у вас рецепт … Это такие десерты, как эта Quick Charlotte с шоколадом и джемом!

Я считаю, что божьи коровки — действительно гениальное печенье. Если вы никогда их не использовали, знайте, что они очень хрустящие и не такие вкусные в сухом виде. В чистом виде они вам не понравятся — они предназначены для замачивания в жидкости.Но замоченное и покрытое глазурью, это печенье превращается в нечто невероятно вкусное!

Ladyfingers (также известный как Savoyardi) — это основа для тирамису — одного из трех моих любимых десертов. Они также чаще всего используются в качестве основы для Шарлотты — еще одного известного десерта без выпечки, который все любят.

Но как я пришел к этой быстрой шарлотке с шоколадом и джемом? У меня в холодильнике была коробка греческого йогурта и немного рикотты. В своей кладовой я нашла банку очень хорошего инжирного варенья.У меня тоже были женские пальцы… Поэтому преобразование всех этих продуктов в новый вид Charlotte было для меня логичной идеей.

Для глазури я добавила к остальным изделиям растопленный темный шоколад. Шоколад загустит любую жидкую и полужидкую смесь и, конечно же, придаст ей фантастический вкус. Я шоколадная девушка (как вы знаете), поэтому, на мой взгляд, шоколад подходит везде.
А вот джем привносит сладость и аромат.Я использовал инжирное варенье потому, что у меня было именно такое. Но эта Шарлотка прекрасно подойдет и с малиновым, и черничным, и с клубничным вареньем… И даже с персиком или абрикосом.

Фактически, это вторая Шарлотта, которую я сделал в этом году, после Easy Strawberry Charlotte. Оба они очень хороши и, что очень важно, их легко сделать. Им не требуются какие-либо особые навыки выпечки, поэтому, даже если вы начинающий пекарь, они не станут для вас слишком сложными!

Quick Charlotte с шоколадом и джемом

Время приготовления 30 минут

Время охлаждения 4 часа

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• В большой миске смешайте греческий йогурт, сахарную пудру, ваниль и сливочный сыр.Взбить миксером до получения однородной кремообразной массы. С помощью резинового шпателя осторожно добавьте растопленный шоколад. Осторожно перемешайте, пока не впитается в глазурь.

• Смешайте горячее какао и экстракт рома. Осторожно перемешайте и дайте остыть почти до комнатной температуры.

• Выровняйте по дну формы для форм с пружинами 18-20 см (7-8 дюймов) кружок бумаги для выпечки.

• Обрежьте несколько божьих пальцев, чтобы они были примерно до высоты сковороды. Быстро окуните обрезанные божьи коровки в молоко с какао и выровняйте их бок о бок по внутреннему краю сковороды.Выложите на дно сковороды слой пропитанных божьих пальцев. Используйте острый нож, чтобы разрезать их по размеру.

• Обильно намажьте джем поверх слоя божьих пальцев. Если есть фрукты побольше, порежьте их заранее на мелкие кусочки.

• Равномерно распределите половину шоколадной глазури по джему.

• Выложите еще один слой божьих пальцев и залейте джемом и оставшейся глазурью.

• Накройте шарлотку пищевой пленкой.Дайте настояться в холодильнике не менее 4 часов перед подачей на стол.

• Украсить джемом и шоколадной посыпкой или свежими фруктами.

Примечания

Для приготовления горячего какао вам понадобится горячее молоко и растворимое какао. Если у вас нет растворимого какао, вы можете использовать обычный какао-порошок и сахар по вкусу. Смешайте три ингредиента в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Когда смесь только начнет закипать, снимите с огня.

Лучшая доставка еды Шарлотты, варианты самовывоза

Шарлоттин Джеррод Адкинс создал Unbelievabuns, булочку для гамбургеров с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая имеет тот же вкус и текстуру, что и булочка для гурманов.Предоставлено Unbelievabuns

Мы все были там.

Поглощены повседневно, бегая с одного места на другое, пытаясь найти больше времени в день для важных и часто критических задач.

Жизнь и так хаотична; Не следует готовить здоровую сбалансированную пищу для себя, семьи или друзей.

Для тех, кто чувствует, что у них никогда не бывает достаточно времени в течение дня, не говоря уже о времени, чтобы делать покупки и готовить еду, многие местные предприятия слышат ваше разочарование и понимают борьбу.

Возможно, вы один из тех людей, которые никогда не знают, что приготовить или купить в продуктовом магазине, и часто прибегают к быстрой еде, приготовленной в микроволновой печи, чтобы не тратить ингредиенты впустую. Хорошие новости — местные предприятия заботятся о вас.

В районе Шарлотты есть несколько предприятий, которые сделают вашу жизнь менее беспокойной.

Chef Alyssa’s Kitchen продает семейные обеды, которые представляют собой полностью приготовленные блюда, заказанные и упакованные заранее и готовые к отправке.LunahZon

Доставка и получение еды:

(1) A la Minute

9545 Pinnacle Drive или 4326 Woodland Ave.

Al la Minute доставляет блюда, приготовленные свежими и разогретыми в микроволновой печи за пять минут или меньше. Выше изображен владелец и шеф-повар Дэн МакХью.Предоставлено A la Minute

A la Minute в переводе с французского означает «через минуту», что очень хорошо описывает миссию этого магазина. A la Minute открылся в 2017 году с целью создания свежих сезонных блюд, идеально подходящих для обычных людей. Блюда готовятся свежими и разогреваются в микроволновой печи за пять минут или меньше. A la Minute предлагает разнообразное меню и позволяет клиентам настраивать блюда в соответствии с конкретными диетическими потребностями.

Крайний срок для заказа каждую неделю — в полночь пятницы, а его команда доставляет еду по понедельникам. Процесс доставки включает в себя текстовую систему, которая будет предупреждать клиентов о приближении к дому еды и сообщать приблизительное время доставки — вам не обязательно быть дома, когда еда прибудет.

(2) Chef Alyssa’s Kitchen

4001-C Yancey Road # 100

Шеф-повар Алисса, исполнительный шеф-повар, который работал в некоторых из любимых ресторанов Шарлотты, создал свою кухню из-за своей страсти к приготовлению пищи и сбалансированный образ жизни.От жареной тушеной говядины до обжаренного лосося — вы можете приготовить полный намаз всего за 12 часов. Chef Alyssa’s Kitchen предлагает семейные обеды, которые представляют собой полностью приготовленные блюда, которые заказываются и упаковываются заранее, и их можно забрать.

Вариант небольшого обеда включает четыре основных блюда (курица, жаркое, лосось или баклажан), две гарниры по-домашнему и четыре обеденных булочки. Большой вариант включает восемь отдельных основных блюд (курица, жаркое, лосось или баклажан), две большие гарниры по-семейному и восемь обеденных булочек.Изысканная еда с минимальными усилиями; отлично подходит для того, чтобы произвести впечатление на ваших друзей на званом ужине, родственников в городе на выходных или кого-либо еще, если на то пошло.

(3) Chop and Chisel

200 S. College St., Suite # 316

Chop and Chisel — это местная служба доставки деликатесов и магазин на вынос. Его основное внимание уделяется тому, чтобы сделать здоровое питание приятным, путем обратной инженерии рецептов, чтобы превратить популярные блюда, такие как куриный пармезан и французские тосты, в более полезные для здоровья варианты.Покупатели могут зайти в одно из его заведений и сделать покупки в холодильниках в обычном магазине. Для тех, у кого плотный график, Chop and Chisel также имеет платформу для еженедельных заказов на своем веб-сайте, где клиенты могут сделать заказ до полуночи четверга для доставки или самовывоза сумок-холодильников в воскресенье.

Магазин предлагает широкий выбор различных блюд из меню от шеф-повара, таких как супы, салаты и роллы, горячие блюда и другие закуски. Chop and Chisel доставляется на месте один раз в неделю и предлагает массовую подготовку для тех, кто просто хочет получать свои ингредиенты фунтами.

(4) Get Fit Foods

14825 Ballantyne Village Way, Suite # 175; 4425 Парк Роуд, офис 130; или 311 Pecan Ave.

Get Fit Foods имеет несколько офисов в районе Шарлотт, и ее миссия состоит в том, чтобы обеспечивать здоровую, приготовленную вручную еду для тех, кто в пути. Get Fit Foods предлагает широкий выбор готовых блюд, от пасты с креветками песто до яичной фриттаты. Компания также предлагает варианты трех- и пятидневного питания.

(5) The Good Kitchen

Местные жители Шарлотты Эмбер и Картер основали The Good Kitchen (первоначально называвшуюся modPALEO), линию замороженных полуфабрикатов, в которой есть все: от готового мяса травяного откорма до быстрого питания для детей.Как тренеры по кроссфиту и люди, заботящиеся о своем здоровье, Эмбер и Картер начали вести палео-образ жизни, чтобы улучшить свои спортивные результаты.

То, что начиналось как небольшая операция по продаже готовых сбалансированных обедов своим друзьям в 2011 году, быстро превратилось в более крупный бизнес, где они начали продавать в спортзалах Шарлотты и близлежащих городов. Теперь Good Kitchen доступна в магазинах Walmart по всей стране в рамках новой инициативы Walmart, направленной на улучшение здоровья, по быстрому питанию для семей.В 2020 году The Good Kitchen планирует открыть дополнительные розничные магазины.

(6) Green Brothers Juice Company

2230 Park Road, Unit 103; или 101 S. Tryon St., Suite 1

Green Brothers Juice Company продает предварительно упакованные пакеты для смузи, которые вы можете приготовить дома. Предоставлено Green Brothers Juice Company

Green Brothers Juice Company — это местный магазин соков и коктейлей в Дилворте и Аптауне.Для клиентов, которые хотят смузи в любое удобное время, Green Brothers продает предварительно упакованные пакеты для смузи, которые вы можете приготовить на досуге. Green Brothers ценит местные и органические ингредиенты от фермеров и стремится сделать продукты максимально доступными и удобными — даже если вы не можете добраться до магазина.

(7) Nourish

1421 Orchard Lake Drive, Suite F

Nourish — это городская служба доставки готовой еды, которая предлагает здоровые блюда, такие как Butternut Mac и Cheese and Power Bowls.Все, что готовит Nourish, является растительным, веганским, без глютена, обработанным сахаром и цельными продуктами, при этом мы стремимся быть как можно более органическими и местными.

Каждую пятницу в полдень члены команды Nourish публикуют новое меню. Закажите до полудня четверга для доставки на следующей неделе. Приготовленные блюда можно заказать по меню или по меню. В рамках своей инициативы «Зеленая кухня» Nourish использует 100% перерабатываемую и биоразлагаемую упаковку и многоразовые пакеты для доставки.

(8) Паста и припасы

1528 Providence Road или 4700 Park Road

Pasta and Provisions обслуживает город Шарлотт уже около 26 лет (и это количество продолжает расти). Однако знаете ли вы, что у них также есть еда для тех, кто в пути? Pasta and Provisions предлагает крупноформатные закуски и лазаньи, которые можно забрать домой и подать гостям прямо здесь, или заморозить и разморозить для другого случая.

Совет от профессионала: возьмите в магазине бутылку любимого вина, прежде чем уйти с пастой.

(9) Santhoshi’s Kitchen

3500 Latrobe Drive, # 300

Шеф-повар Сантоши Радхакришнан создает наборы для еды, которые содержат точно отмеренные ингредиенты и проверенную таблицу рецептов. Выше показано масло панир масала. Мелисса Ойлер

Шеф-повар Сантоши Радхакришнан готовит индийскую кухню более 15 лет и привнесла свою страсть и навыки в игру по доставке еды.Santhoshi’s Kitchen создает наборы для еды, которые содержат точно отмеренные ингредиенты и проверенные рецепты для каждого заказа. Популярные пункты меню включают курицу с маслом, курицу тикка масала и хана масала, а также многие другие.

Santhoshi Kitchen в настоящее время доставляет наборы для еды жителям Шарлотт, Пайнвилль, Мэтьюз, Тега-Кей, Форт-Милл и Рок-Хилл. Однако, если вы не в рамках доставки, но жаждете настоящей индийской кухни, также доступен вариант самовывоза.

Местные продукты на рынке:

Если вы действительно хотите потратить время на приготовление пищи, но при этом хотите поддержать местных жителей, обратите внимание на эти компании в Шарлотте, продающие еду в ближайших магазинах:

(10) Beverly’s Gourmet Foods

1515 Harding Place

Beverly’s Gourmet Foods предлагает более 400 продуктов и ежедневно создает около 40 различных блюд на своей коммерческой кухне. Продукты, которые являются веганскими и вегетарианскими с множеством вариантов без глютена, варьируются от томатных пирогов с базиликом, пирогов с заварным кремом, супов, запеканок, салатов, чили, различных заправок, веганских гамбургеров и другой выпечки.

Два раза в день на рынке округа Мекленбург осуществляется доставка; однако клиенты также могут найти продукты Beverly’s в различных местах вокруг Шарлотты, таких как Whole Foods SouthPark, Reid’s Fine Foods, Rhino Market и Deli и Common Market.

(11) Unbelievabuns

После шести лет совершенствования рецепта, Шарлоттин Джеррод Адкинс создал Unbelievabuns.Если вы один из тех, кто просит бургер без булочки, это может быть для вас. Unbelievabuns — первая в мире булочка для гамбургеров с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая имеет тот же вкус и текстуру, что и булочка для гурманов.

Булочки сделаны из таких ингредиентов, как льняная, овсяная и миндальная мука, и содержат 119 калорий, 17 граммов белка и всего 1,8 чистых углеводов. Вы можете найти булочки на рынке Rhino Market и в нескольких магазинах продуктов питания в этом районе. Адкинс сказал, что в ближайшем будущем булочки также будут продаваться в местных продуктовых магазинах.

Примечание редакции: эта история была первоначально опубликована 18 ноября 2019 года.

Телеведущий шеф-повар Шарлотты открывает новую страницу

Трой Гальярдо заработал себе репутацию благодаря простой повседневной кухне с южным вдохновением. Ричад Рудисилл Ричард Рудисилл / Предоставлено Warren Publishing

Когда вы проходите через редакцию WCCB-TV в 6:45.м. во вторник видна только одна голова — репортер-одиночка, который, вероятно, гнался за новостями еще до рассвета. Но здесь уже пахнет беконом.

В нескольких шагах от него, в Студии B, Трой Гальярдо готовится к съемке крупным планом. Он пришел в 5 утра, чтобы подготовиться к своему еженедельному выступлению «Шеф-повар Трой» на «WCCB News Rising». Вытащив два холодильника и чемодан на колесиках, полный продуктов и инструментов, он выстроил готовые к съемке миски с тертым сыром, кукурузной мукой, пахтой и яичным тестом для жареных бутербродов с зеленым томатом и перцем.Он поджарил сковороду домашнего бекона для Hoppin ‘John Risotto. Его записи готовы, они спрятаны в ящике поддельного кухонного гарнитура.

Вбегает менеджер студии Скотт Фулмер, быстро обсуждая время и настройки камеры. Проходит ведущий Дерек Джеймс, нанося макияж на лоб, проверяя детали, о каком блюде и когда говорить.

Когда дело доходит до кулинарии по телевизору: «Для этого нет школы, или, по крайней мере, нет школы, о которой я знаю. Я учился по ходу дела », — говорит Гальярдо.

«Фальсифицируй, пока не сделаешь» — старая поговорка среди мотивационных ораторов. 46-летний Гальярдо не совсем притворяется — кажется, он искренне любит еду, любит людей, любит готовить. Но из-за того, что он быстро меняется и учится, он прошел мимо двух неудавшихся ресторанов на телешоу и упаковку приправ для ресторанов собственной компании.

Теперь же ему досталась книга «Псевдо-Южный: забавный поворот в искусстве южной кухни», напечатанная издательством Warren Publishing из Шарлотты.Возможно, он не от известного издателя, но на задней обложке он получил одобрение от шеф-повара Северной Каролины Вивиан Ховард и звезды «Top Chef» Фабио Вивиани. Ховард посетил декорации, когда она готовила на мероприятии в Шарлотте, и ему понравился Гальярдо. И Вивиани — ну, когда Гальярдо рассылал письма, прося людей взглянуть на его книгу, он отвечал.

Гальярдо — парень, который знает, как рискнуть и сделать что-нибудь из этого.

«Я не думаю, что вы можете пойти во многих направлениях», — говорит он.«Я не собираюсь упускать возможность».

Реальность с «Псевдо»

Что означает название «Псевдо-Южный»? Гальярдо говорит, что это его способ признать, что он не отсюда. Он родился в Мичигане и научился готовить у двух бабушек, итальянки и арканзаса.

Его готовка повседневная и доступная, вдохновленная южными вкусами, без претензий на региональную чистоту.

«Псевдо может быть чем угодно. Это не Шон Брок, — говорит он, имея в виду шеф-повара из Чарльстона, который делает упор на старинные рецепты и ингредиенты из семейных реликвий.«Это не южная поваренная книга, я не могу этого сказать».

Но у него есть история из области Шарлотты. После того, как его родители развелись, его мать забрала двух сыновей, чтобы жить с семьей в маленьком городке Колома, штат Мичиган. Когда ему было 13 лет, его мать снова вышла замуж, и семья переехала в Мурсвилль, где он до сих пор живет.

Изначальной мечтой Гальярдо была не кулинария, а бейсбол. Он играл в колледже, а затем был полупрофессионалом в независимой лиге в качестве завершающего питчера. Со своей будущей женой Трейси он познакомился в 10-м классе.Когда ему было 22 года, они поженились, и он бросил бейсбол, чтобы содержать семью.

«Вся эта кулинария началась, когда я знал, что в бейсболе не получится». Он много узнал о еде, выполняя работу по дому, на земле своих бабушек и дедушек в Мичигане. Но его мать мало готовила, и его связь с едой улетучилась. Он понял, что хочет вернуть его.

Он начал записывать идеи еды в дневник. У него были видео, на которых телевизионные повара Джастин Уилсон и Джордж Хирш смотрели их снова и снова.Он устроился официантом в сеть ресторанов, а затем стал партнером.

В 2004 году он открыл в Мурсвилле небольшой ресторан Gagliardo’s Grill. Это было в нескольких кварталах от Мэйн-стрит, до того, как начал развиваться центр города Мурсвилл. Через два года он оказался в долгах, и его пришлось закрыть. Однако он не считает это неудачным, просто «опережающим свое время» и слишком высококлассным для этой области.

Спустя пару лет у него появился партнер и он открыл Gagliardo’s Grill Express в том же месте, уделяя больше внимания обедам и более быстрому обслуживанию.

Он тоже закрылся. Но затем появилась еще одна возможность: была одна покупательница, которая действительно любила свой стейк …

Ставка со стейком

В День святого Валентина в 2006 году телеведущую Fox News Бет Траутман пригласил на ужин ее нынешний муж. , который пообещал ей, что у Гальярдо будет лучший стейк, который она когда-либо ела.

Траутман согласился и попросил встретиться с поваром. Сейчас она живет в Фениксе, где у нее есть телешоу «Прямо в эту минуту», по ее словам, она сразу же попала в Гальярдо.

«Он изящный, милый и веселый», — говорит она. «Это просто сработало». Она снялась в туристическом шоу «Cruisin’ the Carolinas »в ресторане Гальярдо и в конце концов пригласила его прийти на« Fox News Rising », чтобы обсудить в эфире репортаж о задней двери.

«Он понимает, — говорит Траутман. У многих поваров с этим возникают проблемы — сложно приготовить вкусные блюда. Он веселый и сообразительный «.

К тому времени, когда закрылся его второй ресторан, Гальярдо стал постоянным посетителем WCCB, появляясь каждый вторник в программе «Troy’s Everyday Eats.

«Я просто я», — говорит он. «Как только я это понял, стало легче. Разговор о еде кажется естественным ».

Он признает, что ему не хватает адреналина от ночной работы в ресторане. И да, иногда он чувствует себя немного не в ногу с шеф-поварами ресторанов, которые «в окопах». Но он говорит, что это от него, а не от местных поваров, которых он знает через кулинарную гильдию Пьемонта. Его компания по производству специй, Motown Spice Provisions, упаковывает индивидуальные смеси, которые используются в таких местах, как Cabo Fish Taco и Bank of America Stadium, что дает ему повод каждую неделю посещать рестораны и поддерживать связь с другими местными шеф-поварами.(Его собственные смеси специй Chef Troy’s продаются в Интернете, на cheftroy. net и на Fresh Market).

«Сообщество поваров здесь с каждым днем ​​становится все теснее и теснее, — говорит он. «Я счастлива, что я даже самая маленькая часть этого».

Но переключившись на телевизор, пусть он будет дома со своей семьей, что является проблемой для многих поваров, работающих в ресторане. У Гальярдо две дочери, 17-летняя Изабелла и 20-летняя Элли, первокурсница Университета Восточной Каролины.

«Я очень скучал по ранним годам своих детей», — говорит он.«В большинстве случаев меня не было до того, как они встали, а они были в постели, когда я вернулся домой».

Однако в наши дни у него есть больше времени, чтобы сосредоточиться на семье. Как компания, занимающаяся производством одного человека, он распределяет работу в течение недели: в среду он придумывает тему и пару идей рецептов. К пятнице он готов проработать это на бумаге. В субботу он покупает и тестирует рецепт. В воскресенье он готовит ингредиенты и все готово. В понедельник он собирает кулеры и свои инструменты.

Во вторник он встает в 3:30.м. и по дороге в студию к 5.

Даже несмотря на то, что у него постоянно работает компания по производству специй, он каждый вечер приходит домой к 7, чтобы приготовить ужин для своей семьи.

«Оглядываясь назад, я знаю, что сделал правильный выбор».

Готовим для ваших глаз

Рецепты, которые он готовит по телевизору, должны хорошо выглядеть, звучать восхитительно и быть достаточно простыми, чтобы их можно было объяснить в четырех трехминутных сегментах. Это научит вас готовить определенный вид — успокаивающий, с изюминкой или крючком, чтобы привлечь внимание зрителя.

Именно эта кулинария привела его к этой поваренной книге. Он уже разрабатывал два рецепта в неделю для шоу. Он начал работать с фотографом Ричардом Рудисиллом, который стоит во время шоу, готовый разложить каждое блюдо и сделать снимок, как только он появится в эфире.

Есть также встроенная панель тестировщиков: в ту минуту, когда камеры выключаются и Рудисилл заканчивает, сотрудники со всего здания спускаются, чтобы собрать остатки. День пиццы, макароны с сыром и все что угодно с беконом проходит быстро, а Гальярдо стоит рядом, наблюдая за людьми и подталкивая их к тарелкам.

«Это моя отдушина для творчества — кормить людей», — говорит он. «Никогда не знаешь, куда приведет тебя жизнь».

Из книги Троя Гальярдо «Псевдо-южный: игривый поворот в искусстве южной кухни» (Warren Publishing, 2015).

6 ломтиков бекона, нарезанного тонкими ломтиками

1/4 стакана белого лука, мелко нарезанного

2 зубчика чеснока, мелко нарезанного

1 перец поблано, мелко нарезанный

1 фунт замороженного черноглазого горошка

Кошерная соль и черный перец по вкусу

Куриный бульон от 6 до 8 чашек

1 банка (35 унций) измельченных помидоров, обжаренных на огне (слить и оставить около 1 чашки жидкости)

Ризотто:

2 столовые ложки несоленого масла

1/2 фунта арборио или короткозернистого риса

4 зеленых лука, нарезанных тонкими ломтиками с белыми, отдельными от зеленой вершины

Готовьте бекона до слегка хрустящей корочки. Добавить лук, чеснок и поблано. Готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока не станет мягким.

Добавьте черноглазого горошка, приправьте солью и перцем и залейте бульоном. Довести до кипения. Убавьте огонь и тушите на медленном огне около 30 минут, пока полевой горох не станет мягким.

Ковш налейте 4 стакана варочной жидкости из полевого гороха. Поместите в кастрюлю с оставшейся томатной жидкостью. Согреться на очень слабом огне.

Добавьте осушенных помидоров к полевому гороху и перемешайте.

Растопите масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте рис и белую часть зеленого лука. Перемешайте, чтобы покрыть слоем, и готовьте, часто помешивая, в течение 2 минут. Увеличьте огонь до средне-сильного и приправьте солью и перцем. Начните добавлять теплый бульон / томатную жидкость по одной ложке за раз. Готовьте, пока бульон не впитается, и продолжайте добавлять по ложке, помешивая, пока все не смешается.

Снимите с огня после добавления последнего ковша жидкости.При необходимости добавьте еще сока из черноглазого гороха, чтобы ризотто не рыхло.

Поместите ризотто на блюдо и посыпьте черноглазым горошком. Украсить зелеными луковицами.

Pro Pork for the Home Cook

Из «Псевдо-Южного». В книге барбекю Гальярдо является частью большого рецепта сэндвича с лососем, соусом и луковыми кольцами.

Свиной окурок от 8 до 10 фунтов с жирной крышкой, на костях или без костей

Смазка для спины от шеф-повара Троя, для покрытия или вашего любимого сухого средства для гриля

4 стакана щепы из гикори, замоченной не менее чем на 1 час

Предварительный нагрев духовка до 225 градусов.Свинину промокнуть насухо и полностью промазать втиркой. Поместите в жаровню с решеткой и накройте алюминиевой фольгой.

Жаркое до готовности, 8–10 часов. Разогрейте гриль или коптильню на непрямом, слабом огне, примерно 225 градусов.

Снимите фольгу , снимите решетку со свининой и поставьте на решетку, подальше от углей и газовых струй. Добавьте в угли влажную древесную щепу и коптите в течение 1,5–2 часов. Снимите решетку со свининой и поместите свинину в большую миску. Разбейте на куски.

Сбрызнуть небольшим количеством соуса, слегка приправить сухим растиранием или Back Rub и подавать.

Карри из нута — Шарлотта Пакет

Я много готовлю, но давно уже давно не готовлю семейные блюда на регулярной основе. Я считаю время, которое я провожу на кухне в эти дни, терапевтическим, и результаты делают нас бодрыми и сытыми. Но сокращение времени, которое я могу проводить за покупками на открытом воздухе, и, откровенно говоря, стоимость всего этого означает, что некоторые блюда должны быть простыми блюдами, которые я могу приготовить из недорогих кладовых.

И это Карри из нута — все это просто, недорого, сделано из того, что есть под рукой. Вкусная, простая и удобная еда.

Можно подавать как веганское или вегетарианское основное блюдо или как дополнение к жареному или жареному мясу или рыбе.

Ингредиенты

• На 4 порции в качестве основного блюда
• 3-4 столовые ложки топленого масла, рапсового масла или другого нейтрального растительного масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• Кусок свежего имбиря длиной 4 см (1 дюйм), очищенный и крупно нарезанный
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 2 зеленых перца чили (тонкий зеленый «птичий» чили или чили по вашему выбору — количество по вкусу) семечки удалены и крупно нарезаны
• Морская соль
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 400 г (14 унций) консервированных целых помидоров (итальянские помидоры черри, если вы их найдете)
• 1 чайная ложка порошка тмина
• 1 чайная ложка порошка куркумы
• 1 чайная ложка гарам масала
• 1 стакан жирного кокосового молока (несладкого! Для приготовления, не для пина-колады)
• 2 х 400 г (от 14 до 15 унций) консервированного нута, промытого и высушенного
• Большая горсть молодого шпината, капусты или другой листовой зелени

Инструкции

1. Положите в блендер крупно нарезанный чеснок, имбирь и зеленый перец чили. Добавьте ровно столовую ложку воды, чтобы овощи превратились в густую пасту.
2. Положите 2 столовые ложки масла в большую сковороду на среднем огне, затем добавьте лук и щепотку соли, готовьте 10–12 минут, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. (если вы обнаружите, что лук прилипает или быстро поджаривается, добавьте немного масла и уменьшите огонь). Добавьте имбирь, чеснок, пасту из перца чили и готовьте 60 секунд или до появления аромата, продолжая помешивать смесь, чтобы ничего не прилипло и не пригорело на дне сковороды.Добавьте томатное пюре, перемешайте, чтобы покрыть остальные ингредиенты, и готовьте 1-2 минуты. Добавьте молотый тмин, куркуму, гарам масала и ¾ чайной ложки соли. Готовьте 30 секунд, пока не поджарится и не станет ароматным.
3. Добавьте в сковороду консервированные помидоры. Надавите на помидоры тыльной стороной ложки, чтобы раздавить и выпустить сок. Возьмите пустую банку из-под помидоров, залейте ее водой на 3/4 и добавьте ее в кастрюлю. Все перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут, пока смесь не загустеет.Вкус приправы.
4. Добавьте кокосовое молоко и варите 5 минут. Добавьте нут и добавьте его в соус, затем добавьте шпинат. Вам нужно будет надавить на шпинат, чтобы все было в кастрюле. Поднимите и перемешайте, чтобы покрыть острым соусом. Примерно через минуту он начнет вянуть и станет нежным, и его будет легче смешивать с другими ингредиентами. Продолжайте готовить 5 минут, затем снимите с огня. (Если в какой-то момент вы почувствуете, что соус слишком сухой, добавьте еще немного воды.)
5. Традиционно карри подавали с рисом чапати или басмати, но лучше всего подавать его с другим крахмалом — киноа или хрустящей буханкой хлеба.

3,1

https://www.charlottepuckette.com/recipes/vegetarian/chickpea-curry/

Американских блинов — быстрый и легкий рецепт

Я совершенствовал этот рецепт блинов около 7 лет, если честно. Один из моих любимых воскресных бранчей дома — это пушистые американские блины — очень густые! Мне нравится, что вы можете приготовить сладкое или соленое.

Пушистые американские блины

Продолжайте читать, чтобы узнать о моем любимом быстром и легком рецепте пушистых американских блинов, который был скорректирован и усовершенствован на основе BBC Good Food :

Список ингредиентов (на 2 человек — на 6-8 блинов):

• 150 г простой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя (не скупитесь!)
• ½ чайной ложки соли
• 2½ столовых ложки сахарной пудры
• 150 мл молока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сливочного масла (плюс дополнительно от вашего кастрюля)

Ароматизаторы и начинки (вы можете выбрать, но вот несколько предложений!)

• Шоколадные чипсы, клубника, бананы и Nutella
• Кленовый сироп и полосатый бекон
• Бекон и яйцо

Американские блины Как:

1. Растопите масло в кастрюле и вылейте в небольшую миску.
2. Поставьте миску в холодильник, чтобы масло остыло — вам нужно следить за ним, так как вы не хотите, чтобы оно снова затвердело
3. Просейте муку, разрыхлитель, соль и сахарную пудру в миске .
4. В мерном кувшине вилкой взбейте молоко и яйцо. Затем добавьте топленое масло и взбейте. Убедитесь, что масло достаточно остыло, иначе оно сильно свернется.
5. После того, как вы вылили масло в яйца и молоко, не прекращайте взбивать смесь (это помогает избежать еще большего свертывания!)
6. Вылейте яйца, молоко и масло в мучную смесь и вилкой взбивайте, пока не получите гладкое тесто.Перемешивайте хороших 5 минут, пока не исчезнут все комочки.
7. На этом этапе, если вы хотите приготовить оладьи с шоколадной крошкой, добавьте в смесь 100 г шоколадной крошки и перемешайте, чтобы она разошлась. отложите смесь в сторону.
8. Прежде чем приступить к приготовлению блинов, приготовьте начинку. Если вам нужно что-нибудь нарезать, сейчас самое время.
9. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте немного масла. Когда масло растает, добавьте в сковороду ложку жидкого теста. Вы можете обнаружить, что если вы добавили шоколадную стружку, и она находится рядом с краями, ваш блин может не иметь идеального круга.
10. Когда верх блина начнет пузыриться, переверните его. Обе стороны должны быть красивого золотисто-коричневого цвета, и не бойтесь регулировать огонь, если они готовят на улице слишком быстро.
11. Повторяйте, пока все тесто не будет израсходовано. По этому рецепту вы получите от 6 до 8 блинов, в зависимости от того, насколько они большие!

Мои предложения для начинки и украшения:

1. Нанесите слой Nutella на каждый блин, затем сложите их друг на друга.
2. Добавьте большую порцию нарезанной клубники и бананов поверх блинов.
3. Посыпьте тарелку шоколадной стружкой.

Итак, это мой быстрый и легкий рецепт пушистых американских блинов. Дайте мне знать, если вы сделаете их в комментариях ниже.

Вам также может понравиться:

Прикрепите на потом…

Безопасность | Стеклянная дверь

Мы получаем подозрительную активность от вас или от кого-то, кто использует вашу интернет-сеть.Подождите, пока мы убедимся, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время. Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам чтобы сообщить нам, что у вас проблемы.

Nous aider à garder Glassdoor sécurisée

Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet. Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne. Вотре содержание apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un электронная почта à pour nous informer du désagrément.

Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor

Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt. Bitte warten Sie, während wir überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind. Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt. Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте: .

We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt.Een momentje geduld totdat, мы исследовали, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn. Als u deze melding blijft zien, электронная почта: om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.

Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para informarnos de que tienes problemas.

Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para hacernos saber que estás teniendo problemas.

Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede. Aguarde enquanto confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade.Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta mensagem, envie um email para пункт нет informar sobre o проблема.

Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet. Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini Visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo per informarci del проблема.

Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.

Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

No related posts.