Оладушки из кабачков — Простые рецепты

Наверное все умеют готовить оладушки из кабачков. Жаль только что блюдо это сезонное, летнее или осеннее. Хорошо хоть кабачки у нас не переводятся все лето. Так что кабачковые оладушки на нашем столе частые гости.

Из чего готовят кабачковые оладушки

Чтобы приготовить кабачковые оладушки нам понадобятся следующие продукты:

• большой кабачок или несколько маленьких цукини
• пару стаканов муки
• 2-3 яйца
• соль по вкусу

Оладушки из кабачков рецепт приготовления

Берем кабачок, очищаем его от  шкурки. Разрезаем кабачок пополам и вычищаем из него семена. Если кабачок молодой и семена у него еще не оформились, то можно их не трогать.

То что осталось нарезаем крупными кусками и кладем в блендер. В чашку, которая предназначена для измельчения продуктов, широкая такая с ножом в виде двух лепестков. Разбиваем в чашку пару яиц.

Хорошенько измельчаем кабачки блендером. Практически до консистенции пюре, так оладушки будут нежнее, в них не будут чувствоваться кусочки кабачка.

Теперь потихоньку добавляем муку и перемешиваем с кабачками. Муку добавляем до тех пор, пока тесто не станет как густая сметана. То есть так же как и для обычных оладьев.

Ставим на огонь сковороду. Наливаем в нее побольше масла и дожидаемся когда масло нагреется.

Столовой ложкой выкладываем тесто в горячее масло. Тесто тут же растекается, но не сильно, как раз так как надо.

Обжариваем оладушки около минуты, пока края не станут золотиться. После этого переворачиваем кабачковые оладушки вилкой на другую сторону.

Какие красавцы! Обжариваем оладушки еще около минуты, пока они не станут с другой стороны такими же красивыми.

Достаем оладушки на большую тарелку, а вместо них опять столовой ложкой выкладываем новые оладьи из кабачков. Повторяем процесс пока тесто не закончится.

Кушать их очень вкусно со сметанкой. Запивать конечно же свежезаваренным крепким и сладким чаем. Хотя и сами разберетесь, не маленькие!

Оладьи из кабачков с луком — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Оладьи из кабачков — одно из самых беспроигрышных и вкусных блюд в летний сезон, когда кабачков столько, что нужно быстро их утилизировать, если хочется освободить место для других сезонных продуктов. Есть разные рецепты оладий, но конкретно в этом рецепте особенность в использовании репчатого лука, который в итоге даже роднит оладьи из кабачков с драниками, а калорийность и содержание углеводов при этом здесь гораздо ниже. И фокус с овсяными хлопьями тоже работает, увеличивая содержание пищевых волокон и медленных углеводов.

Оладьи из кабачков с луком (этап 1)

---

Кабачки натрите на крупной тёрке. Для оладий подходят крупные зрелые кабачки с семенами, только удалите с них шкуру.

---

Оладьи из кабачков с луком (этап 2)

---

Натёртые кабачки посыпьте солью, перемешайте переложите в друшлаг, установленный над другой ёмкостью, чтобы стекла лишняя жидкость. На это потребуется около 20 минут. Можно слегка отжать их, но не переусердствуйте.

---

Оладьи из кабачков с луком (этап 3)

Лук репчатый крупный

1 шт.

---

---

Тем временем мелко нарежьте лук, добавьте его к кабачкам.

---

Оладьи из кабачков с луком (этап 4)

---

В овощную смесь положите яйцо, овсяные хлопья и муку. Хорошо перемешайте.

---

Оладьи из кабачков с луком (этап 5)

---

Жарьте кабачки на умеренном огне, в сковороде с толстым дном, чтобы жар распределялся равномерно. Обжаривайте их с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, затем доводите под крышкой еще 2-3 минуты на слабом огне.

---

Оладьи из кабачков с луком (этап 6)

---

---

Готовые оладьи можно предварительно положить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.

---

Оладьи из кабачков с луком (этап 7)

---

---

Подавать оладьи из кабачков можно не только в горячем, но и в тёплом и холодном виде. Обязательно подайте соус: сметану или йогуртовый соус с зеленью и чесноком.

---

---

Оладьи из кабачков с сыром

Разместил Денис

Когда в холодильнике или на балконе есть несколько кабачков, самое время задуматься над тем, что из них можно приготовить. Рецептов просто несметное количество! Если обойтись без жарки, то хорошим вариантом будут кабачки с сыром и помидорами в духовке, а вот если хочется чего-то жареного — оладьи из кабачков с сыром, пожалуй, лучший вариант. В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить вкусные оладушки из кабачков. За дело, друзья!

Для приготовления оладьев из кабачков с сыром мы возьмём:

• Кабачки — 2 шт. средние или 1 крупный (около 700−800 г)
• Сыр — 100 г (Сулугуни, Пармезан, Российский — подойдёт любой)
• Яйцо — 2 шт.
• Свежая зелень — 1 пучок (петрушка, укроп, кинза, какую любите)
• Мука — 0,5 стакана
• Сахар — 0,5 ч. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубка (необязательный компонент, который добавляет пикантную нотку)
• Масло постное для жарки

Как приготовить оладьи из кабачков с сыром

1. В этом рецепте я использовал цуккини. Очистим кабачки от кожуры, затем от семян и натрем на крупной терке. Теперь нам нужно избавиться от лишней влаги. Сделать это можно, отжав полученную массу через марлю или просто руками, сцедив всю образовавшуюся жидкость.
2. Добавляем к кабачкам сыр, который трем на мелкой терке, чтобы он был мелкими крупинками. Это позволить получить однородную массу для теста наших будущих оладьев, и сыр не будет гореть в масле.
3. Разбиваем в получившуюся белую массу 2 яйца и тщательно перемешиваем.
4. Мелко рубим пучок зелени и добавляем в тесто наших оладушков. Если вы всё-таки решили добавить чеснок, то делаем это на этом шаге.
5. Теперь пришло время посолить, поперчить, добавить немного сахара и всё тщательно перемешать.
6. Осталось совсем чуть-чуть. Добавляем муку небольшими порциями, постоянно перемешивая. Тесто из кабачков должно получиться жидкое, чтобы оладьи были нежные и вкусные.
7. Тесто готово. Начинаем выпекать. Разогреваем 2−3 ст. ложки постного масла на сковороде. Выкладываем тесто с помощью столовой ложки, формируя будущие оладьи, и обжариваем с каждой стороны по 2−3 минуты. Общее время обжарки не должно превышать 5−7 минут. Готовые оладушки выкладываем на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего масла. Повторяем этот шаг несколько раз, пока не закончится всё тесто, периодически добавляя масла на сковороду 😉

И вот наши оладьи из кабачков с сыром готовы!

Посыпаем сверху свежей зеленью, и подаем к столу в качестве самостоятельного блюда со сметаной, любимым соусом или натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!

Готовьте с улыбкой, подавайте с добрым настроем!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Оладьи из кабачков с сыром в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Оладьи из кабачков | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Оладьи из кабачков сейчас можно готовить практически круглый год, ведь цуккини в продаже есть практически всегда. Я готовлю оладьи по этому рецепту уже несколько лет — получается вкусно и красиво. Как в любом рецепте есть свои секреты и у кабачковых оладьев. О них подробнее далее 😉

Для приготовления оладьев из кабачков нам понадобятся:

• Кабачок — 2 шт., ок. 1,5 кг (цуккини среднего размера идеален)
• Морковь — 1 шт. (средняя)
• Чеснок — 1 зубка (опционально)
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Перец — по вкусу
• Мука — 6 ст. ложек
• Крахмал — 1 ст. ложка (картофельный или кукурузный)
• Корица — 1 ч. ложка
• Тимьян — 1 пучок (для ароматизации масла)
• Масло постное для жарки

Как приготовить оладьи из кабачка

1. Кабачки моем, чистим от кожуры, отрезаем оба края, разрезаем пополам и вычищаем семена. Режем на 4−6 частей и натираем на крупной тёрке. Можно использовать для этих целей комбайн, чтобы ускорить процесс измельчения. После этого необходимо по возможности отжать сок, который выделяют кабачки в большом количестве. Просто руками отожмите натертую массу, а жидкость слейте. Затем кабачковую массу выкладываем в глубокую чашку.
2. Морковь моем, чистим. Натираем на мелкой терке. Морковь придаст красивый цвет и массу нашим оладьям. Натёртую морковь добавляем к кабачкам. Если вы решили использовать чеснок, то измельчите его мелко-мелко и добавьте в морковно-кабачковую массу. Я добавляю чеснок — он придает оладьям пикантность и аромат.
3. Добавляем яйцо. Солим, перчим по вкусу. Всыпаем сахар и корицу. Тщательно перемешиваем нашу кабачковую массу. Добавляем крахмал, а затем муку, постоянно перемешивая. Кабачковая масса (тесто) получается достаточно жидкой. Не нужно этого бояться. При жарке она быстро схватывается и не будет растекаться по сковородке.
4. Нагреваем сковороду, наливаем немного масла на одну порцию оладушков (примерно 2 ст. ложки), пока масло нагревается, опускаем в него пучок тимьяна, чтобы масло впитало аромат с веточек и листиков. Вы почувствуете, какой начинает испаряться аромат эфирных масел тимьяна. Кстати, розмарин в этой роли тоже очень хорош. После этого убираем пучок в сторону — до следующей порции кабачковых оладьев.
5. С помощью столовой ложки выкладываем 5−6 оладьев на сковороду и обжариваем с каждой стороны по 2−3 минуты на среднем огне, чтобы они не горели. Обычно кабачковые оладьи жарятся быстро, ведь в них нет мяса, одни овощи. Готовые оладьи снимаем на подготовленную тарелку. Подливаем масла, снова проделываем трюк с пучком тимьяна, и снова выкладываем тесто 5−6 оладьев на всю поверхность сковороды. Из указанного количества кабачков получается 35−40 оладьев.

Видите, как несложно и быстро можно приготовить оладьи из кабачков. Вот, что получилось у меня:

Подавать оладьи можно как самостоятельное блюдо со сметаной, йогуртом, соусом по вашему вкусу или майонезом, посыпав свежей зеленью укропа или петрушки. А можно и в качестве гарнира к другим блюдам из мяса, курицы или рыбы.

На сайте есть еще рецепты с использованием кабачков — кабачковые оладьи с сыром и кабачки с помидорами и сыром. Попробуйте, быть может и вам тоже понравится!

Приятного аппетита!

Готовьте с радостью, подавайте с душой!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Оладьи из кабачков в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Кабачковые оладьи — простой и вкусный рецепт

Даже будучи маленьким, сезон кабачков на даче я мог определить безошибочно. Моя бабушка начинала готовить кабачковые оладьи, и мы ели их практически без перерыва — на завтрак, на обед, а иногда и на ужин. Румяные кабачковые оладьи со сметаной были моим главным гастрономическим наслаждением лета, а теперь, когда я вырос, хочу разделить его с вами.

Чем мне нравится этот рецепт кабачковых оладий, так это тем, что он очень простой и вкусный. Оладьи получатся очень нежными, практически эфемерными, с насыщенным вкусом кабачков, а если вы хотите сделать их более пышными — просто добавьте в тесто чайную ложку разрыхлителя. Подавайте кабачковые оладьи с пылу с жару, и вы поймёте, что при всех очевидных летних удовольствиях еда была и остаётся одним из самых приятных.

Кабачковые оладьи — простой и вкусный рецепт

Сложность
средняяВремя
20 минут

Ингредиенты

2-3 порции

1 крупный кабачок или цуккини

1 яйцо

2 зубчика чеснока

4 ст.л. муки

несколько веточек петрушки и укропа

.

Алексей Онегин
кабачок, рецепт, овощи, цуккини, жарка, зелень
Блюдо из овощей
Русская кухня

320

54,986

Очистите кабачок или цуккини, удалите сердцевину с семенами, и натрите на крупной тёрке. Посолите тёртый кабачок, перемешайте, откиньте на дуршлаг и оставьте на 10-15 минут: за это время стечёт лишняя вода, и кабачковые оладьи будут иметь максимально насыщенный вкус.

Пока кабачок отдыхает в дуршлаге, измельчите зелень и чеснок. Взбейте яйцо в миске до однородности, добавьте измельчённую петрушку, укроп и чеснок, тёртый кабачок и перемешайте. Добавляйте муку по 1 столовой ложке за раз, интенсивно перемешивая содержимое миски, и остановитесь, когда масса станет напоминать не слишком густое тесто: чем меньше муки, тем более нежными получатся ваши кабачковые оладьи.

Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного оливкового масла и дайте ему нагреться. Выкладывайте массу из кабачков в сковороду столовой ложкой, разравнивая её сверху, чтобы получились круглые оладьи. Через 3-4 минуты, когда кабачковые оладьи станут золотистыми с одной стороны, аккуратно переверните их лопаткой, и жарьте ещё 2-3 минуты до золотистости с другой.

Подавайте кабачковые оладьи со сметаной, которую при желании можно дополнить вареньем или заменить другим соусом. Поскольку кабачковые оладьи нужно есть сразу же после жарки, я обычно отдаю готовые оладьи на стол по мере приготовления, а сам ем либо последним, либо не отрываясь от процесса. Ничего не поделаешь, вкусные кабачковые оладьи требуют жертв!

Оладьи из кабачков — самые вкусные рецепты кабачковых оладушек

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня по плану у нас вкуснейшие оладушки.

Да не простые, а из кабачков! Если вы, вдруг, пожелаете приготовить кабачковую икру, то на моем сайте уже есть и такая подборка рецептов.

Этот овощ очень полезный. Из него готовят овощное рагу, жарят на сковороде или запекают в духовке. Ну а мы с вами сегодня сделаем оладьи. Так как кабачок сам по себе практически безвкусный, в состав добавляют такие ароматные ингредиенты, как зелень, чеснок, сыр и тому подобные.

Конечно же, всем хочется, чтобы оладушки получились пышными, нежными и воздушными. Разве можно удержаться при виде такой пышечки?! Ну а чтобы были они именно такими, нужно соблюдать определённые правила. Тут главное не большой кулинарный опыт, а терпение и внимательность.

Ниже я познакомлю вас с самыми простыми, разнообразными и вкусными рецептами! Следуя пошаговому описанию и всем моим советам, у вас получится очень вкусное блюдо! Сохраните подборку себе в закладки или соцсети! Ведь готовить такую вкуснятину можно круглый год, даже из замороженных овощей!

Итак, выбирайте!

Оладьи из кабачков — самый вкусный рецепт с сыром и чесноком

В состав этого рецепта мы добавим сыр, который придаст блюду легкий сливочный вкус и тянущуюся при откусывании текстуру. Мне кажется, что даже самый привередливый гурман не останется в стороне.

Готовится очень просто, из очень доступных ингредиентов. Буквально через несколько минут вы уже будете сидеть за столом, за горочкой душистых и вкусных оладушек!

Необходимые ингредиенты:

• Килограмм кабачков (молодых или зрелых, но очищенных)
• 2 сырых яйца
• 100 грамм любого твердого сыра
• 6-8 ст.л. муки
• 3 дольки чеснока
• Половинка моркови
• Соль и молотый перец по вкусу
• Зелень по вкусу
• Растительное масло для обжаривания

Пошаговый процесс приготовления:

Наилучшим образом сюда подходят молодые цуккини. Их даже можно не чистить и не выскребать серединку. Ведь кожура у них тонкая, а семечки внутри не успели сформироваться.

Но если у вас на вооружении уже зрелые плоды, их нужно обязательно почистить и освободить от сердцевины.

Проверить, тонкая ли кожица можно просто. Для этого, проткните кабачок ногтем. Если на этом месте сразу нальются капли жидкости, значит можно не чистить.

Шаг 1. Натираем их в подготовленном виде на крупной терке.

Перекладываем в дуршлаг, который в свою очередь устанавливаем в глубокую миску. Сюда будет стекать выделяемая жидкость.

Шаг 2. Всыпаем примерно 1 десертную ложку соли и перемешиваем руками. В таком взаимодействии, овощи станут усиленно избавляться от собственного сока. На это понадобится около получаса. Поэтому, пока отставляем их в сторонку.

Эту жидкость потом сливаем, она нам не нужна. После этого, еще дополнительно отжимаем тертую массу руками и отправляем в отдельную посуду.

Шаг 3. Морковь очищаем. Примерно половинку среднего овоща (либо возьмите одну небольшую морковину) натираем крупной теркой – этого будет достаточно. Она придаст оладьям дополнительный вкус и приятный цвет.

Сыр натираем на крупной терке, а очищенный чесночок – на мелкой. Соединяем их вместе с морковью и кабачками в одной посуде.

Добавляем яйца. Зелень, в данном случае небольшой пучок петрушки, мелко шинкуем. Отправляем в общую массу.

Шаг 4. Все старательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты распределились между собой. Сейчас, по 1-2 ст.л. вводим муку, размешивая после каждого раза. Так будет точнее определить, когда ее будет достаточно. Тесто должно получиться мягким, но устойчивым.

Солим, перчим массу по вкусу. Сразу же после замеса можно приступать к приготовлению. И лучше сделать это скорее, чтобы кабачки снова не стали выделять остатки сока.

Шаг 5. В сковороду наливаем растительное масло и распределяем его равномерно по всему дну. Когда посуда хорошо прогреется на высоком огне, выкладываем столовой ложкой тесто.

Один оладушек – 1 ст.л. массы.

Изделия не должны быть слишком высокими, с горкой. Иначе они быстро поджарятся снизу, а внутри останутся сырыми.

Подравниваем и слегка сплющиваем их.

Теперь огонь делаем средним. С каждой стороны поджариваем примерно по 5 минут, до румяности. В любом случае, многое зависит от вашей плиты. Поэтому, почаще приподнимайте хотя бы один блинчик и смотрите, не пригорел ли он.

Может быть такое, что пока жарится первая партия, тесто уже снова даст сок. Поэтому, муку нужно немного подсыпать.

Вот такие вкусные и румяные они получились! С яркими кусочками зелени и моркови – глаз не оторвать. А внутри невероятно нежные и тягучие, благодаря сыру.

Источник — https://youtu.be/6IPvHD4y2B4

Одним словом, нужно пробовать! Рекомендую!

Пышные кабачковые оладьи на кефире — быстро и вкусно

Не секрет, что вся выпечка на кефире получается пышной даже без добавления дрожжей. Предлагаю вам пожарить овощные оладьи на основе этого кисломолочного продукта.

Их даже можно назвать ленивыми пирожками – уж очень пышненькие.

Что нам понадобится:

• Стакан отжатого натертого кабачка
• 250 мл. кефира 3,2 %
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахарного песка с горочкой
• 2/3 ч.л. пищевой соды
• 2 стакана муки (и еще для посыпки)

Как приготовить:

Начнем с «гвоздя программы». Кабачки трем на терке. Если вы используете зрелые плоды со сформировавшимися семечками и плотной кожицей, то их нужно почистить. Молодые цуккини можно просто помыть.

Натираем их теркой и хорошенько отжимаем двумя руками. Сок можно вылить, а массу выкладываем в обычный 250 мл. стакан и плотно утрамбовываем. Для рецепта нам понадобится один такой полный стаканчик. Это примерно 300 грамм овоща.

Кефир берем комнатной температуры, не из холодильника. Достаточно просто поставить его на стол или поближе к теплой батарее за пару часов до приготовления.

Если же нужно приготовить быстро, просто подогрейте его слегка в микроволновке.

Вливаем в миску.

Всыпаем сюда соль, сахарный песок и соду. Хорошенько перемешиваем.

Добавляем муку, размешиваем и получаем мягкое пластичное тесто.

Сюда же перекладываем подготовленный, тщательно отжатый кабачок.

Вмешиваем его в тесто. Оно будет достаточно тугим. Гуще, чем на обычные оладьи.

Доску или рабочий стол припыляем щедрым слоем муки. Выкладываем сюда кефирную массу. Забивать ее мукой не будем, нужно лишь скатать ровный батончик. Как только он перестанет липнуть к рукам, все готово.

Нарезаем его на небольшие фрагменты, среднего размера, примерно соизмеримые друг с другом.

Скатываем каждый сначала в шарик, а потом формируем пышненькие оладьи.

В сковороду наливаем немного растительного масла и раскаляем на большом огне. Выкладываем сюда первую партию «котлеток» и подкручиваем нагрев до среднего.

Источник — https://youtu.be/nkODoxkRvUw

Готовим по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Если жарили в большом количестве масла, со сковороды снимите оладьи на бумажные салфетки. Они впитают лишний жир.

Вот и все! Быстро, просто и вкусно! Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи из кабачков с фаршем — пошаговый рецепт

Кабачковые оладьи или драники всегда считались больше перекусом, нежели полноценным блюдом. Но если добавить в состав мясной фарш, можно хорошенько так поесть, без каких-то дополнений. Ведь становятся они более сытными и не менее вкусными.

К тому же, сочетания мяса и овощей – само по себе идеально. Во всех смыслах этого слова, и по вкусу и по полезности. Это вам подтвердит любой специалист. Я очень советую вам испробовать такой рецепт. Не пожалеете!

Список ингредиентов:

• 1 кг. кабачков
• 2 сырых яйца
• 400 гр. любого мясного фарша (у меня из куриного филе)
• 3 дольки чеснока
• Пучок укропа
• Мука – сколько возьмет тесто
• Сода – 0. 5 ч.л. и немного уксуса
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для обжаривания

Процесс приготовления:

Начнем с цуккини. В данном рецепте мы взяли молодой овощ, поэтому просто помыли его и срезали кончики. Из таких, кстати, блюдо получается вкуснее.

Если же у вас плод уже жестковатый, его обязательно очистите от кожицы и удалите плотную серединку.

Подготовленный овощ натираем средней теркой. Отправляем в подходящую для замеса миску. Следом вливаем яйца и соду, гашенную уксусом. Солим по вкусу (примерно 1 ч.л.) и перчим. Если хотите, можете добавить какие-то приправы. Но молотого перца будет вполне достаточно.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс (можно мелкой теркой натереть). Укроп мелко шинкуем. Эти ароматные ингредиенты отправляются в кабачковую массу.

Что касается фарша, вы можете брать любой. Куриный, говяжий, свиной или даже смешанный. Используйте тот, который больше любите и он имеется у вас под рукой.

Если у вас только замороженный фарш, предварительно нужно полностью разморозить и слить всю жидкость.

Его отправляем в основную массу, мелкими кусочками. Так он быстрее распределится.

Превращаем все это в однородную консистенцию с помощью ложки или лопаточки.

Теперь нужно добавить муку. Сказать однозначно сколько ее понадобится — невозможно. Ведь все зависит от сочности вашего кабачка, фарша и сорта вашей муки.

Поэтому, всыпайте по 1-2 столовой ложке и каждый раз хорошенько перемешивайте.

Тесто не должно быть слишком густым, перебитым мукой. В идеале – оно жидковатое, но устойчивое. Ложка, воткнутая в центр массы, будет медленно падать.

Жарить изделия необходимо сразу. Ведь кабачки вскоре начнут пускать сок и тесто станет водянистым. Поэтому скорее наливаем в сковороду масло и раскаляем его на сильном огне.

Столовой ложкой выкладываем порционные котлетки и делаем средний нагрев.

Источник — https://youtu.be/hBBWAK2IR7w

Жарим с двух сторон до румяности. Если за то время, пока вы готовили первую партию, ваше тесто уже стало водянистым, просто подсыпьте немного муки, до нужной консистенции. Но я не люблю, когда в оладушках ее много, поэтому готовлю сразу на двух сковородках – так быстрее.

Из этого количества ингредиентов в данном случае получилось 34 изделия. Хватит на всех!

Видео — как сделать кабачковые оладушки в духовке с сыром Фета

Любите оладьи, но не едите жареное? Предлагаю более полезную, легкую альтернативу в духовке. Они получаются тоже очень вкусными, сочными и нежными. Немаловажную роль в рецепте играет сыр Фета.

А подавать будем с легким и ароматным соусом из йогурта с чесноком! Описать эту вкусноту словами невозможно. Нужно пробовать! Подробный рецепт узнаете из видео. Приятного просмотра!

Состав рецепта:

• 3 кабачка небольшого размера
• Пучок укропа
• Половина луковицы
• 1 небольшая морковка
• 2-3 ст.л. муки
• 250 гр. сыра Фета
• Одно сырое яйцо
• Соль по вкусу

Для соуса:

• 2-3 ст.л. натурального йогурта
• Долька чеснока
• Соль по вкусу

Приятного вам аппетита!

Простой рецепт оладий из кабачков с колбасой на сковороде

Не совсем обычный, зато оригинальный, простой и очень вкусный завтрак. Готовится буквально из того, что есть в холодильнике – колбаса, сыр, кабачок. Вот из них то мы и пожарим вкуснейшие оладушки.

Сыр в процессе приготовления расплавится. И когда вы будете откусывать такую котлетку, он будет пикантно тянутся. Ммм, настоятельно рекомендую попробовать. Ведь рецепт очень простой, справится даже новичок в кухонном деле!

Необходимые продукты:

• 300 гр. очищенного кабачка
• 100 гр. сыра
• Ветчина, колбаса или сосиски – 100 гр.
• Соль, молотый перец по вкусу
• 1 сырое яйцо
• 3-4 ст. л. муки
• Растительное масло для обжаривания
• Пучок зелени

Процесс приготовления:

Колбаску или сосиски, что у вас есть, очищаем от пленки и нарезаем мелкими кубиками.

Сыр трем крупной теркой. Вы можете брать любой – твердый или даже плавленый. Во втором случае вам нужно будет его немного подморозить в морозилке, чтобы он легко натирался.

Из зелени тоже берите то, что любите. В данном случае, используем понемногу укропа и зеленого лука. Петрушка, кинза и даже шпинат тут тоже будут кстати.

Кабачок очищаем от кожуры и плотных семян. Если у вас молодой овощ, то процедуру очистки можно опустить, ведь он еще достаточно сочный от кожуры до самой серединки. Натираем подготовленный продукт крупной теркой.

Все эти ингредиенты помещаем в общую миску. С этого момента готовить нужно скорее, ведь овощ будет выделять сок. Нам не нужно этого допускать, чтобы не забивать потом массу мукой.

Вливаем яйцо, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, чтобы все продукты максимально соединились между собой.

Дабы определиться с точным количеством муки, добавляйте ее в массу по 1-2 ложки. После каждой порции нужно перемешивать.

Масса должна быть очень мягкой, но держать свою форму, чтобы изделия не растекались на сковороде в тонкий блин. В среднем, для такой консистенции понадобится 3-4 полные ложки муки.

Незамедлительно, пока цуккини не выделил сок, начинаем жарить. Сковороду нагреваем, предварительно налив на дно масло. Когда оно хорошо раскалится, выкладываем наши лепешки, столовой ложкой.

На среднем огне жарим их до готовности в обеих сторон.

Источник — https://youtu.be/x1FTnmt6D_o

Сразу после этого я снимаю их сначала на бумажное полотенце, выложив одним слоем. Сверху кладу еще один листик, чтобы бумага впитала излишки жира со всех сторон.

Ну а потом сразу можно подавать. Приготовьте к нему сметанный или йогуртовый соус. Ну или домашний майонез. Вкусно так, что пальчики оближешь!

Как готовить кабачковые оладьи с творогом

И еще одна прекрасная альтернатива надоевшей каше на завтрак. Да и на перекус это тоже отличная идея. Кабачок и творог – продукты очень полезные. И, как оказалось, прекрасно сочетающиеся между собой.

Предлагаю вам такой простой рецепт творожно-овощных оладий. Приготовить их не составит труда даже тем, кто до этого никогда не готовил вообще. Главное, следуйте пошаговому описанию. Тогда у вас все получится!

Список продуктов:

• 400 гр. молодых или очищенных кабачков
• 3 дольки чеснока по вкусу
• 100 гр. творога
• Полстакана муки (примерно 60-70 гр.)
• Молотый перчик по вкусу
• Пучок зелени (лук, укроп, петрушка или что-то другое)
• Соль по вкусу (примерно 1 ч.л.)
• 2 куриных яйца

Как готовить:

О выборе и подготовке кабачков мы сегодня говорили уже не раз. Теперь вы знаете, что молодые с сочной кожурой и однородной сердцевиной достаточно просто промыть и срезать кончики. А более зрелый овощ придется очистить и выскоблить семена.

Чтобы не торопиться потом, в страхе, что масса пустит сок, проделываем следующую процедуру. Цуккини натираем теркой, помещаем в миску и всыпаем 1 ч.л. соли. Перемешиваем. Желательно делать это руками, чтобы соломинки скорее стали отдавать жидкость.

Оставляем на полчаса, пока масса не осядет и не отделит сок. Потом двумя руками отжимаем его в отдельную сухую миску.

Творог протираем через сито или взбиваем блендером для получения однородной мягкой массы.

Если вас не смущают крупинки творога в блюде, можете просто перемешать его в общем составе, не измельчая предварительно.

Перекладываем к овощам.

Яйца разбиваем в отдельную посуду и вилочкой взбиваем в однородную смесь, без сгустков белка и желтка.

Из зелени мы взяли по несколько веточек укропа и петрушки, а также 5 пёрышек лука. Вы, по желанию, можете использовать другие травки. Мелко шинкуем их и отправляем в состав.

Вливаем перемешанные яйца. Чеснок прямо сюда пропускаем через пресс или трем теркой.

Всыпаем еще немного соли. Учтите, что мы уже делали это перед тем, как отжать массу. Но часть соли ушла, да и ингредиентов прибавилось. Поэтому, добавим еще чуть-чуть.

Перчим по своему вкусу и перемешиваем.

Муку предварительно просеиваем. Всыпаем по несколько ложек в состав и замешиваем. Каждый раз ее может уходить разное количество. Ведь это зависит от влажности ингредиентов. Масса должна быть достаточно густой, но мягкой. На ложке тесто будет уверенно держаться, тогда и оладушки сохранят пышную форму.

В сковороду вливаем примерно одну столовую ложку растительного масла без запаха. Хорошенько прогреваем. По необходимости, его потом можно подлить.

По одной полной столовой ложке выкладываем сюда кружочки, на расстоянии друг от друга. Готовим на среднем огне по несколько минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Источник https://youtu.be/nAYOyrpvrrg

Перед тем, как подать к столу, раскладываем котлетки на бумажном полотенце. Оно вберет в себя масло.

Низкокалорийные ПП оладушки из кабачков с манкой

Да-да, и оладьи можно сделать диетическими, без муки. Для тех людей, кто придерживается правильного питания, или просто следит за калориями это особенно актуально. От такого низкокалорийного блюда действительно не появятся лишние бочка. Берите рецепт на вооружение!

Что входит в состав:

• Кабачки — 2 шт. (около 720 гр.)
• Яйца — 2 шт. (средние)
• Манная крупа (желательно из ТСП) — 50 гр.
• Твёрдый нежирный сыр (натёртый) — 50 гр.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень рубленная — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Приятного вам аппетита!

На этом я заканчиваю свою подборку. Получилась она довольно-таки разнообразной. Я уверена, что каждый найдет себе здесь свой любимый рецепт! Ведь в состав кабачковых оладий можно добавить творог, мясной фарш и даже сделать их с колбасой и сыром.

Экспериментируйте и пробуйте что-то новое! А результатами делитесь со мной в комментариях. Я желаю вам успехов! Заходите почаще! До скорых встреч!

Оладьи из кабачков: рецепт пышные (видео)

Самым популярным овощем весной и ранним летом, можно назвать кабачки. Они имеют доступную стоимость, применяется как в диетическом питании, так и для детского питания. Они применяются для приготовления множества разнообразных кулинарных творений.

Все чаще хозяйки начали применять в кухонном арсенале такую помощницу, как мультиварка. С ее помощью готовится множество разнообразных блюд, в том числе оладьи из кабачков.

Оладьи из кабачков в мультиварке

Рецепт подразумевает готовку из молоденьких плодов для лучших вкусовых качеств. Если имеются зрелые овощи, нужно заранее приготовить. Обрезать среднюю часть, снять жесткую шкурку.

Продукты, необходимые для приготовления

• Пару кабачков
• Яйца куриные – 3 шт.
• Чеснока – 1 зубчик
• Муки – половина мультичашки
• Соли – 1 щепотка
• Перец молотый черный – по вкусу
• Пучок укропа
• Масло подсолнечное для жарки
• Пучок зелени – по желанию

Процесс готовки

1. Для того чтобы приготовить оладьи из кабачков в мультиварке, плоды кабачков следует хорошо промыть, высушить и потереть. Смесь надо подсолить и поставить охлаждаться, для выделения сока.
2. Зелень укропа нужно меленько порезать.
3. Чеснок также очищается и измельчается. Он берется исходя из ваших вкусовых предпочтений.
4. Яйца немного взбиваются, затем в них нужно добавить чеснок с укропом.
5. Овощи выкладывают на марлю и отжимают лишний сок. После чего смешивают со слегка взбитыми яйцами и смешивают с мукой, молотым перцем, солю и пряностями на вкусовое усмотрение.
6. Получившуюся смесь необходимо хорошо перемешать, до образования однородной консистенции.
7. Чаша мультиварки смазывается маслом, и ставится на разогрев в режиме «выпечка».
8. Из смеси формируют оладушки и выкладывают в мультиварку для жарки.
9. Время на приготовление – полчаса.
10. После того, как оладьи приготовились, их выкладывают специальной пластиковой лопаткой и оставляют на салфетке, чтобы впитался лишний жир.

Оладьи из кабачков в мультиварке получаются невероятно нежными на вкус, и подаются в теплом виде.

Кабачковые оладьи с манкой

Довольно интересный рецепт оладий с добавлением манки. На вкус она не чувствуется в готовых оладушках. Манка помогает убрать излишнюю жидкость, за счет этого блюдо хорошо держит форму. При желании в рецепт можно добавить моркови.

Набор продуктов

• Молодых овощей кабачка – 250-400 г. (2 средних кабачка)
• Яиц – 3 штуки
• Перец и приправы – согласно вкусовым предпочтениям
• Крупа манки – 3 ст. л.
• Чеснока – по вкусу
• Сметана – 200 г.
• Пучок зелени укропа
• Масло растительное, чтоб обжарить

Приготовление

1. Овощи моются, очищаются по надобности и трутся. Молодые плоды овощей не стоит очищать от кожицы.
2. Из получившейся массы, необходимо немного отжать лишнюю жидкость и добавить в нее яиц, соли и необходимые приправы. Все хорошо перемешать.
3. Далее, следует добавить в полученную смесь немного манки и тщательно перемешать, чтоб не образовалось комочков. Можно оставить массу на некоторое время, чтобы крупа впитала все необходимую жидкость. Это необязательно.
4. Масло в сковородке нужно разогреть, затем ложечкой накладывать смесь на горячую сковороду на небольшом расстоянии, чтобы оладушки не слились между собой.
5. Жарятся они по полторы минутки с каждой стороны, на медленном огне.
6. Пока оладьи жарятся можно заняться приготовлением соуса. Чеснок следует очистить и пропустить через чесночницу, или же растолочь любым другим способом. В сметану положить нарезанную зелень, соль, перцы и измельченный чеснок. Все перемешать. Соус к оладьям приготовлен.

Рецепт составлен из расчета на восемь порций.

Запеченные кабачковые оладьи

Существует масса вариантов приготовления оладий на основе кабачков. Ниже описан подробный рецепт, как готовить запеченные кабачковые оладьи.

Необходимые ингредиенты

• Пару кабачков
• Одно куриное яйцо
• Соли – половина ч.л.
• Перца – согласно вкусовым предпочтениям
• Муки – половина стакана
• Одна луковица
• Молоко – половина стакана

Рецепт составлен из расчета на одну порцию.

Технология приготовления

1. Плоды следует потереть, и выжать ненужный сок. С луком проделываем те же действия.
2. Дальше, нужно смешать яйца, муку и молоко.
3. Кабачки перемешиваются с луком в отдельной емкости. Затем туда необходимо добавить яичную болтушку и хорошо смешать до равномерной консистенции. Для более нежного сочетания с овощами можно положить немного яблок.
4. Противень предварительно смазывается маслом. На него выложить получившуюся смесь.
5. Выпекается блюдо минут двадцать, в разогретой до 200 градусов духовке.

Подавать можно теплыми с соусом, и украсив овощами.

Пышные оладьи из кабачков

Готовка этого блюда не займет много времени. Пышные оладьи понравятся как взрослым, так и детям. Они выходят невероятно приятными на вкус, и обладают множеством полезных свойств.

Набор необходимых продуктов

• Пару кабачков средней величины
• Мука пшеничная – один стакан
• Соль по вкусу
• Одна большая луковица
• Одно куриное яйцо
• Перец черный молотый – на ваше усмотрение
• Масло растительное для приготовления
• Можно добавить немного моркови и яблок
• Сметана – 2-3 ст. л.
• Разрыхлитель для теста

Как готовить пышные оладьи

1. Лук мелко нарезается.
2. Овощи лучше использовать молодые. Они обмываются и очищаются от хвостиков. Далее, натираем на крупной терке.
3. Кабачки соединяем с нарезанным луком, яйцом, сметаной, перцем. Туда же добавляем моркови и яблок. Все перемешать.
4. Муку необходимо вводить в полученную смесь по чуть-чуть, чтобы избежать образования комочков. Смесь для приготовления оладий должна получиться средней консистенции.
5. Далее, разогреваем сковороду с маслом и обжариваем оладушки с двух сторон.

Оладьи из тыквы и кабачков

Осенью легко достать такие богатые на витамины овощи, как тыква и кабачок. Поэтому ниже приведен рецепт, где объединяются эти составляющие.

Набор ингредиентов

• Пару кабачков
• Тыква 250-300 г.
• Одна чайная ложка соли
• Пол стакана муки
• Разрыхлитель – половина чайной ложки
• Одно куриное яйцо
• Можно добавить моркови или яблок для нежного вкуса

Процесс приготовления

• В первую очередь следует подготовить тыкву. Она разрезается пополам, и оттуда удаляются семечки с мякотью.
• Если кабачки не молодые их нужно очистить от жесткой кожуры и тоже вырезать серединку с семечками.
• Лук очищается и разрезается пополам.
• Все приготовленные овощи, в том числе и немного яблок, натираются на крупную терку, и перемешиваются между собой.
• Далее, в полученную смесь добавляются мука, яйца и разрыхлитель. Все перемешивается до получения однородной массы.
• На разогретую сковородку порционно выкладывается смесь на маленьком расстоянии, и жарится с обеих сторон на медленном огне.
• Приготовленное блюдо выкладывают на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Подаются теплыми, как в роли гарнира, так и отдельным блюдом. Можно дополнить соусом или сметаной по вкусу. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Оладьи из кабачков с творогом

Очень интересный рецепт оладий с кабачками

Для приготовления потребуется

• Один кабачок среднего размера
• Любой творог – 200 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль – пол чайной ложки
• Растительное масло для обжаривания

Приготовление

• Кабачок натирается, если он молоденький, то можно не срезать шкурку.
• В массу нужно добавить творог и яйца, и хорошенько перемешать.
• В образовавшуюся смесь добавляется мука, и соль. Смешать до однородной массы.
• В горячую сковородку ложить ложкой и обжаривать равномерно с обеих сторон.

Оладьи из кабачков с яблоками

Рецепт этих оладий понравится как взрослым, так и детям, из-за довольно необычного сочетания яблок и кабачков.

Необходимые ингредиенты

• Один средний кабачок
• Несколько яблок – 2,3 шт.
• Изюм – 2 ст.л.
• Одно куриное, или три перепелиных яйца
• Сахар – 2ст.л.
• Мука пшеничная 5-6 ст.л.
• Масло для обжаривания
• Щепотка соли
• Сахарная пудра

Приготовление

• Изюм нужно залить водой на несколько минут, а потом слить ненужную жидкость с помощью дуршлага. Затем обсушите на бумажном полотенце.
• Кабачок и яблоки нужно почистить от кожицы и семечек и натереть на терке.
• Далее, добавляем сахар соль и яйца. Хорошо помешивая, постепенно вводим муку, чтобы смесь была средней по консистенции. Добавляем изюм и оставляем постоять.
• Сковородку нужно разогреть и выкладывать на нее смесь маленькими порциями. Обжаривать с двух сторон до полной готовности.

Этот рецепт можно применить и для запекания в духовке.

Вам может быть интересно

пикантных корейских оладий с кабачками (Хобакчжан)!

Друзья, пора расширить свой кулинарный кругозор. Хотя нам очень нравятся наши вафли , оладий , хешей для завтрака и тостов , иногда здорово попробовать что-то новое и необычное на завтрак. И у меня есть именно то, что нужно! Пикантные корейские оладьи с цукини (Хобакчжан)!
(Этот пост содержит партнерские ссылки, с которых я могу делать комиссионные. Ваша цена остается прежней)

Когда моя подруга Джин Чой объявила, что выпускает кулинарную книгу под названием Korean Paleo: 80 Bold Flavored Gluten-Grain Free Recipes , я сразу поняла, что хочу поделиться одним из ее фантастических творений! Мы ЛЮБИМ корейскую еду и знаем, что Джин является опытным создателем корейских рецептов, потому что мы следим за ее блогом «Что ела великая бабушка».

Традиционная корейская еда с палео-нотками!

Korean Paleo содержит 80 рецептов: большинство из них традиционные и аутентичные по вкусу. Некоторые из них представляют собой модернизированные, смешанные или оздоровленные версии корейских фаст-фудов. Вы найдете любимые многими рецепты, такие как пибимпап, булгоги и кимчи, а также корейские блюда барбекю. Каждый рецепт вкусен и полезен!

Еда: завтрак, обед или здоровая закуска!

Хобакчон готовит сытный питательный завтрак и является отличным способом добавить питательные овощи к первому приему пищи.Этот традиционный корейский завтрак представляет собой очень мягкую еду без привкуса цуккини. Он прост и удобен в изготовлении, не требует специальных инструментов и совместим с Paleo и Whole30! Это блюдо можно подавать отдельно или со вкусным соусом для макания.

Whole30 Friends, это не Swypo

В мире Whole30 палеофилы называют «Swypos» (секс в штанах). Swypos — это большой запрет на Whole30. Технически блина Whole30 не существует. Но эти корейские «блины» совсем не похожи на американскую идею пушистых блинов с сахарной начинкой.На самом деле, кроме формы, у них очень мало общего. В этом пикантном корейском «блинчике» всего три ингредиента: цуккини, яйцо и мука из маниоки. Мука из маниоки — это здоровый стойкий крахмал, который получают из корнеплодов. Муку из маниоки можно найти на Whole Foods Market, или вы можете найти в Интернете здесь.

Что вам понадобится: хорошая сковорода с антипригарным покрытием , хороший нож и мука из маниоки. Вы можете найти хлопьев корейского красного перца здесь (или используйте любую хлопья красного перца)

Paleo / Whole30 «Блинчики» из кабачков — это полезный завтрак!

Курс: Завтрак, Полдник

Кухня: Корейский

Ключевое слово: корейские блины, палео, цуккини, блины с цуккини

Порции: 2 порции

Для блинов:

• 2 чашки цукини, нарезанный жульен (думаю, спички)
• 1 чайная ложка морская соль
• 1/2 чашка маниока мука
• 1 большой яйцо
• 2 Столовые ложки растительное масло (оливковое масло, масло авокадо) или топленое масло

Для соуса для макания (опционально)

• 2 столовые ложки кокосовые аминокислоты
• 2 столовые ложки яблочный уксус или кокосовый уксус
• 1 столовая ложка воды
• 1/2 чайная ложка мед (без целого30)
• 1 зеленый лук, нарезанный
• 1/2 чайная ложка кунжутное масло
• 1/2 чайная ложка гочугару (хлопья корейского красного перца)

Для блинов:

1. Перемешайте кабачки с соломой и морской солью в миске.Оставьте на 15-20 минут. Используйте марлю или пакет с ореховым молоком, чтобы выжать из кабачков как можно больше жидкости, отложите и отложите жидкость.

2. Поместите кабачки в миску и добавьте муку из маниоки, яйцо и 1⁄2 стакана (120 мл) жидкости из кабачков. Смешайте вилкой. Если тесто кажется слишком густым, добавляйте больше жидкости из кабачков по 1 столовой ложке (15 мл) за раз, пока оно не достигнет нужной консистенции. Если у вас закончилась жидкость, используйте простую воду.

3. Нагрейте масло по вашему выбору в большой сковороде на среднем или сильном огне. Подождите 5 минут, пока сковорода не станет очень горячей. Добавьте все тесто, если вы хотите приготовить 1 большой блин, или вы можете добавлять по несколько столовых ложек (30–60 мл) за раз, чтобы приготовить несколько блинов поменьше. Дайте ему вариться в течение 1 минуты, затем уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте еще 1-2 минуты, пока дно не станет коричневым и не станет хрустящим. Переверните и готовьте другую сторону еще 2 минуты, при необходимости добавляя масла.

4. Подавать сразу с кисло-сладким соусом для макания. Вы можете разрезать блины на более мелкие кусочки или разорвать их во время еды.

Для соуса для макания:

1. Взбейте все ингредиенты и подавайте.

МОГУ ЛИ Я ПРОСИМ ОБРАБОТКУ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь.Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

СТАНДАРТНОЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ FTC и политика конфиденциальности: Для поддержки моей деятельности в блоге я могу получать денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога. Обратите внимание, что я рекомендую только те продукты, которые соответствуют идеалам The Organic Kitchen и, по моему мнению, будут полезны для моих читателей.Organic Kitchen является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Ознакомьтесь с политикой конфиденциальности

The Organic Kitchen

Золотые сладкие блины с кабачками — Super Healthy Kids

Эти сладкие оладьи из цуккини наполнены вкусом цукини. Точно так же, как есть теплый кусок хлеба из цуккини со специями, такими как корица и мускатный орех.

Осенью любим делать блины из тыквы. Они сладкие, сытные и представляют собой очень сытный завтрак. Но почему-то их просто не делать летом. Разве это не забавно, что мы вроде как создаем свои собственные законы о еде, хотя на самом деле их никто не соблюдает? Я предполагаю, что еще один закон о пищевых продуктах заключается в том, что если вы выращиваете сад с июля по сентябрь, вы должны делать пищу только в том случае, если в нем есть кабачки. Иначе кабачки буквально захватят вашу жизнь, не так ли? Эти оладьи из цуккини — летняя версия тыквенных блинов.Они сладкие, сытные и вкусные.

Как приготовить сладкие оладьи из цуккини

Готовить эти блины очень просто! Это как обычные блины, за исключением цуккини. Сначала нашинкуйте цуккини. Вы можете сделать это вручную с помощью терки или воспользоваться кухонным комбайном.

Лучше, чем измельчать его самостоятельно, — попросить детей помочь его измельчить. Как здорово, когда ваши дети помогают на кухне — и это действительно помогает им узнавать и любить еду.Мой кухонный комбайн настолько безопасен и прост в использовании, что это отличная кухонная задача для детей. Кроме того, когда дело доходит до измельчения миллиардов кабачков, которые вы собираете в своем саду, кухонный комбайн просто необходим!

Как только вы перемешаете тесто, бросьте его большими ложками на смазанную маслом горячую сковороду или сковороду. Дайте им готовиться с одной стороны, пока не лопнут пузырьки, а затем переверните с другой стороны и готовьте до золотистого цвета.

Кухонный комбайн Cuisinart

Что подавать с оладьями из цуккини

Мы любим подавать наши с простым греческим йогуртом, кленовым сиропом и свежими ягодами.Немного летнего рая прямо здесь. Корица и мускатный орех придают этим блинам пряно-сладкий вкус, а цуккини и цельнозерновая мука делают эти блины незаменимыми. Я заморозила блины, которые мы не ели, и они красиво разогреваются. Идеально подходит для тех утра, когда у вас мало времени — положите одну в тостер, и завтракайте на вынос!

Еще наши любимые рецепты из кабачков

• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка корицы
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 2 больших яйца
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сахар
• 2 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки йогурта без добавок
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1-2 стакана кабачка (или одного среднего и большого кабачка)

• Взбейте в миске муку, соль, пищевую соду, корицу и мускатный орех.

• В большой миске смешайте яйца, масло, сахар, молоко, йогурт и ваниль до получения однородной массы. Измельчить цукини и перемешать с кусочками цукини. Вмешайте сухие ингредиенты в тесто из цуккини, перемешивая до однородного состояния.

• Нагрейте большую сковороду или сковородку до среднего огня. Обрызгайте кулинарным спреем или смажьте небольшим количеством масла.

• Выложите ложку теста 1/4 стакана на сковороду или сковороду. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, примерно 2–3 минуты.Переверните блины и готовьте еще минуту или две, пока они не станут золотистыми.

• Подавать с йогуртом и ягодами или любимой начинкой для блинов.

калорий: 141 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 6 г | Жиры: 6 г | Натрий: 183 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г

Легкий рецепт оладий с кабачками | Блог рецептов Pook’s Pantry

Простой рецепт оладий из цуккини. — идеальная низкокалорийная сторона.Они быстрые и легкие, к тому же они отлично подходят для продвижения вперед. Любые овощные пирожные станут вкусным легким обедом, и это отличный способ добавить в свой рацион больше овощей.

Сверху посыпьте яйцом для питательного и сытного завтрака, подавайте как гарнир к вашему любимому рецепту курицы или запеченным куриным фрикаделькам. Они как раз подходящего размера для маленьких ручек и для того, чтобы их можно было положить в ланч-боксы.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если бы вы совершили покупку через него без каких-либо дополнительных затрат для вас, я бы получил небольшую комиссию.Для получения дополнительной информации о партнерских программах, пожалуйста, обратитесь к моей странице политики.

Простой рецепт оладьи с кабачками

Вы когда-нибудь делали оладьи из овощей? Любой вид оладий или вегетарианских пирогов действительно легко, если следовать нескольким простым правилам.

Торты из кабачков

Я написал целую статью о том, как приготовить овощные торты, чтобы дать вам простые приемы и полезные советы, чтобы вы могли сделать свои собственные овощные оладьи с нуля .Посмотрите видео, чтобы убедиться, насколько это просто!

Если в названии есть «оладья», зарегистрируйтесь. Я имею в виду, честно говоря, насколько это может быть плохо? Я считаю себя вправе делать это, потому что они зеленые, а это, как мы все знаем, означает, что они здоровые. Ну, они сделаны из кабачков, и это должно иметь значение, не так ли?

Простота этого рецепта тоже должна иметь значение. Обычно мы называем их лепешек из кабачков или оладий из кабачков , но многие люди называют их оладьями.

Если вы живете напротив пруда, то это оладьи из кабачков . Как бы вы их ни называли, они восхитительны.

Когда большинство людей думают о кабачках, они не прыгают от радости. По правде говоря, я верю. Я люблю это. Без сомнения, это один из моих любимых овощей.

Я люблю его в супах, в кляре и жареном, нарезанном лентами для салата из цуккини или на гриле с дымными пятнами угля, которые манят меня съесть еще.

Как приготовить оладьи из кабачков

Самая важная часть этого рецепта начинается с хорошо высушенных кабачков.

Для этого положите натертые кабачки на дуршлаг над миской. Установите небольшую тарелку на измельченные кабачки и утяжелите их (обычно я использую большую банку измельченных помидоров). Слейте воду не менее 20 минут или дольше, если можете.

Слив цукини

Это хорошее задание, которое нужно сделать заранее. Иногда я делаю это утром и оставляю на несколько часов в холодильнике.

Когда кабачок вытечет, я предлагаю завернуть его в чистое кухонное полотенце и выжать из него все до последней капли жидкости. Это может показаться излишним, но поверьте мне.

Затем нужно просто смешать все ингредиенты и бросить их в горячую сковороду с небольшим количеством оливкового масла.

Ингредиенты для торта из кабачков

Мне нравится сыр пармезан в тортах с кабачками, но не стесняйтесь менять пармезан на рикотту или фету.

Оба этих сыра прекрасно сочетаются с лимоном и луком-шалотом.Если вы используете сыр фета, добавьте щепотку укропа. Вы можете поменять местами травы и / или сыры, чтобы придать им совершенно другой вкус.

Почему мои оладьи мокрые?

Помните, раньше я просил вас доверять мне? Вот почему.

Если ваши оладьи из кабачков немного мокрые, скорее всего, кабачки были слишком влажными, когда вы начали . Это главный виновник.

Я не могу не подчеркнуть важность удаления как можно большего количества жидкости из кабачков, прежде чем перемешивать жидкое тесто.

Если вы выжали столько, сколько смогли, но она все еще слишком влажная, добавьте дополнительную столовую ложку муки, чтобы смесь закрепилась.

Вот еще один полезный совет : положите смесь для торта из кабачков в ситечко, которое вы использовали для слива во время работы. Поскольку у вас периодическое приготовление, смесь не остается в жидкости, поэтому ваши пироги не будут мокрыми.

Как заморозить оладьи из кабачков

Они замирают, как сон. Я положил пергаментную бумагу между каждым оладьем , прежде чем плотно завернуть их в полиэтиленовую пленку.

Я храню их небольшие связки в пакетах с застежкой-молнией для морозильной камеры, что позволяет очень легко вытащить несколько и разогреть их для быстрого обеда или добавления полезного ланч-бокса.

Если у вас есть машина для запайки продуктов, вы тоже можете ею воспользоваться!

Кето оладьи из цуккини

Нужен вариант особой диеты? Чтобы приготовить кето , используйте миндальную муку вместо обычной муки.

Чтобы сделать их безглютеновыми , просто замените обычную муку на муку без глютена.

В зависимости от марки, которую вы используете, вам, возможно, придется отрегулировать на одну или две столовые ложки. Не вся миндальная мука одинакова, поэтому, если она слишком влажная или слишком сухая, вам может потребоваться небольшая корректировка.

Что подавать с оладьями на ужин

В рецепте используется:

1. Food Saver — Этот гаджет действительно лучше защищает продукты в морозильной камере, чем просто обертывание их в пластик, независимо от того, насколько плотно и хорошо они упакованы. Он находит много применения в моем доме.
2. Чугунная сковорода — лучшая сковорода для приготовления кексов из кабачков. Они становятся очень хрустящими и готовятся равномерно. Правильно ухоженная чугунная сковорода прослужит вам всю жизнь, это солидное вложение.
3. Коробчатая терка — Если вам не хочется вынимать кухонный комбайн, эта коробчатая терка быстро натерет цуккини для оладий.
4. Ситечко с мелкими ячейками — это то, что вам понадобится для слива цуккини. Я использую эти ситечки для многих вещей на кухне, приятно иметь несколько разных размеров.

Поделитесь пожалуйста!

Ваши акции помогают этому сайту расти. Вы знаете кого-нибудь, кому бы это понравилось? Мне бы очень понравилось, если бы вы поделились им на Facebook или прикрепили к своей любимой доске рецептов.

Если вам нравится этот рецепт, дайте ему 5 звезд!

Надеюсь, вам понравился этот рецепт так же, как и нам! Пожалуйста, учитывайте рейтинг и / или комментирование. Рад тебя слышать!

Ты сделал эти кексы? Отметьте меня в instagram @pookspantry или поделитесь этим в группе Fabulous Foodie Friends на Facebook! Не могу дождаться вашей версии!

Все еще ищете? Вы можете найти дополнительные рецепты в моей электронной книге вегетарианских тортов!

Доходность: 4 человека

Простой рецепт оладьи с кабачками

Этот легкий рецепт оладьи с кабачками — идеальная низкокалорийная сторона.

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 1 фунт натертых на терке цуккини (примерно 2 больших)
• 2 яйца
• 1 измельченный лук-шалот
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 1/2 столовые ложки лимонного сока, свежий
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1/3 ц муки
• Кошерная соль
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

1. Натереть кабачки на большой стороне терки или положить в кухонный комбайн и измельчить.
2. Смешайте измельченные цукини с чайной ложкой кошерной соли и положите в дуршлаг с мелкими ячейками над миской, чтобы они стекали. Поставьте сверху небольшую тарелку, чтобы утяжелить ее. Дайте кабачкам стечь не менее 20 минут.
3. Оберните цукини чистым кухонным полотенцем или марлей и отожмите лишнюю воду (ее будет много). Это предотвратит то, что ваши оладьи станут мягкими, а вам нужна супер хрустящая корочка снаружи!
4. Нагрейте оливковое масло в сковороде со средним дном на среднем или средне-сильном огне.
5. В средней миске смешайте яйца, лук-шалот, цедру лимона, соль, перец и сыр. Взбейте вместе, затем добавьте цукини и лимонный сок. Вмешайте муку и перемешайте до однородности.
6. Осторожно бросьте ложки жидкого теста в горячее масло диаметром около 2 дюймов.
7. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны. Снимите с огня и положите на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.
8. Подавать по желанию со сметаной.

Банкноты

* Когда я готовлю картофельные оладьи, я всегда добавляю примерно 1/4 чайной ложки разрыхлителя.Я не добавлял его сюда, но если вы хотите более легкие и пушистые оладьи, добавьте разрыхлитель с мукой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

4

Размер порции:

2-3 оладьи
Количество на порцию: Калорийность: 183, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 86 мг, натрий: 723 мг, углеводы: 13 г, волокна: 1 г, сахар: 3 г, белки: 7 г, 900 14

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Спасибо, что заглянули! вкусно день 🙂

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мои фотографии или рецепт без предварительного письменного разрешения. Спасибо!

Рецепт первоначально опубликован 31.07.2012, последнее обновление 30.07.2020 .

Рецепт оладий с кабачками без глютена

Ищете легкий безглютеновый завтрак, полный овощей? Эти оладьи из цуккини без глютена очень вкусные, и их так легко приготовить.

Ищете легкий безглютеновый завтрак, полный овощей? Эти оладьи из цуккини без глютена вас не разочаруют.Они потрясающие.

Как приготовить оладьи из цуккини без глютена

Эти оладьи из цуккини довольно просто приготовить. Следуйте этим простым инструкциям и загрузите карточку с рецептами со списком покупок, информацией о питании и многом другом в конце этого сообщения в блоге.

1. Соберите ингредиенты вместе. Очистите кабачки, чтобы они были готовы.

2. В кухонном комбайне поместите лопатку для смешивания в нижнюю часть. Добавьте кабачки, яйцо, чеснок и пюре.Когда все хорошо перемешается, всыпьте муку и соль.

3. В большую сковороду добавьте масло авокадо на среднем огне. Добавьте столовую ложку теста из кабачков в сковороду и разровняйте лопаткой. Готовьте с каждой стороны около 2 минут.

4. Снимите со сковороды и дайте остыть на тарелке с бумажным полотенцем в течение нескольких минут. Затем разложите на тарелке и украсьте сметаной или йогуртом и петрушкой.

Как подать эти оладьи из цуккини без глютена

• Подавайте с салатом для легкого обеда
• Подавайте с вашим любимым соусом для получения восхитительной закуски
• Добавьте различные свежие и сушеные травы / специи на свой вкус
• Попробуйте добавить морковь для небольшой сладости

Зачем делать лишнюю партию?

Они пойдут быстро.Сделайте дополнительную порцию и сохраните оставшиеся оладьи, чтобы они нагрелись на следующий день. Они похожи на более здоровые картофельные оладьи.

Как разогреть эти оладьи

Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней. После этого можно заморозить. Чтобы разогреть, поместите оладьи из цуккини в тостер или духовку, чтобы они нагрелись. Это поможет сохранить хрустящую корочку оладий.

Советы по приготовлению оладий из цуккини без глютена

• Не забудьте сначала очистить цукини.
• Используйте кухонный комбайн с лопастью для смешивания, чтобы измельчить все ингредиенты вместе.
• Прежде чем добавлять тесто для оладий, убедитесь, что масло в сковороде на среднем огне.
• Не переполняйте сковороду, когда кладете на нее оладьи из цуккини. Такой интервал дает вам больше шансов подрумянить оладьи, а не париться из-за перенаселенности.
• Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Еще рецепты, которые могут вам понравиться

Вы пробовали это? Не забудьте поставить оценку и оставить комментарий ниже, чтобы я знал, как все прошло.Вы также можете подписаться на меня на Facebook , Instagram и Pinterest .

Оладьи из цуккини без глютена (блины)

Ищете легкое безглютеновое лакомство, набитое овощами? Эти оладьи из цуккини без глютена очень вкусные, и их так легко приготовить.

Курс: Закуска

Кухня: Средиземноморье

Ключевое слово: овощные оладьи, овощные оладьи

Порции: 10 оладий

Калорийность: 81 ккал

Автор: Не связывайся с мамой

Состав

Гарнир

• 1/2 чашка йогурт или сметана
• 2 столовая ложка петрушка нарезанный

Инструкции

1. Соберите ингредиенты вместе.Очистите кабачки, чтобы они были готовы.

2. В кухонном комбайне поместите лопатку для смешивания на дно. Добавьте кабачки, яйцо, чеснок и пюре. Затем всыпаем муку и соль.

3. В большую сковороду добавьте масло авокадо на среднем огне. Добавьте столовую ложку теста из кабачков в сковороду и разровняйте лопаткой. Готовьте с каждой стороны около 2 минут.

4. Снимите со сковороды и дайте остыть на тарелке с бумажным полотенцем в течение нескольких минут.Затем разложите на тарелке и украсьте сметаной или йогуртом и петрушкой.

Пищевая ценность

Оладьи из цуккини без глютена (блины)

Сумма на порцию

калорий 81 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 18 мг 6%

Натрий 248 мг 11%44

4

11%44

4

Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 2 г 4%

Витамин A 182IU 4%

Витамин C 8 мг 10%

Кальций 27 мг 3%

Железо 1 мг 4

9000% от суточной нормы диета на 2000 калорий.

Хотите больше рецептов?

Посмотрите мою книгу «Рецепты настоящих блюд без глютена для детей». Я написал эту книгу, думая о ВАС. Родители, которые хотят обеспечить детей полноценным питанием без искусственных красителей, консервантов и других добавок. Все рецепты безглютеновые — есть много вариантов без злаков или палео, без молочных продуктов, яиц и вегетарианцев.

Что входит в эту книгу

Он заполнен более чем 130 страницами контента и рецептов, в том числе:

• Настоящее пищевое питание 101
• Подробная информация о том, как правильно замачивать и проращивать орехи, бобы, зерна и семена
• Руководство о том, как определять химические добавки и чего избегать
• Все необходимое для кухни и инструменты для приготовления пищи
• Советы о том, как Чтобы дети стали лучше есть и помогали на кухне
• Более 70 рецептов без глютена, таких как закуски и закуски, напитки, приправы и заправки, основные блюда, десерты и многое другое

Домашнее горячее какао + подарочная смесь DIY

Простые оладьи с кабачками | Пикантные ничего

Эти Оладьи из кабачков Easy — отличный способ использовать все эти летние кабачки! Это такой простой рецепт, который может стать идеальным гарниром для жареного мяса или простым обедом из закусок для детей!

Оладьи из цуккини — одно из любимых летних блюд моих детей, и я тоже их люблю, потому что они так быстро готовятся.

Чтобы узнать больше рецептов цукини, см. «Мои печенья для завтрака с хлебом из цукини» или «Запеченный картофель-фри из кабачков с пармезаном».

Мы выращиваем кабачки в нашем саду каждый год, и в этом году нам впервые удалось собрать их! Однако перегрузка, с которой мне приходится работать, обычно исходит из сада моего соседа.

На днях я делал четверную партию этих оладий из цуккини с еще одним огромным кабачком, который она нам любезно пожертвовала (иначе ей нужно было избавиться от них, ха-ха!), И я понял, что никогда не делился своим рецептом здесь, в блоге.

Нам нравятся эти оладьи из цуккини с курицей на гриле с лимоном и чесноком или маринованный стейк на гриле на ужин, или с салатом капрезе из помидоров черри или салатом из помидоров, огурцов и авокадо в качестве легкого обеда!

Эти простые оладьи из цуккини

• содержат всего несколько простых ингредиентов.

• легко и быстро собираются вместе — просто перемешайте тесто и готовьте на сковороде ложкой!

• вкус восхитительный в сметане!

Я люблю простые рецепты, по которым можно подавать закуски в качестве полноценного обеда, не так ли?

Я часто делаю пюре из картофельных оладий или чипсов с ананасовой сальсой, когда мне не хочется много делать на обед (но летом дома голодные дети…), а оладьи из цуккини — еще один фаворит в этой ротации!

Как приготовить оладьи из кабачков:

Прочтите шаги этого рецепта или прокрутите вниз, чтобы увидеть другие советы как как измельчить и отжать кабачки , как заморозить оладьи из кабачков и карта рецептов для печати !

1 — Измельчите цуккини на крупной терке и поместите в дуршлаг с солью, чтобы слить лишнюю влагу.

2 — Тем временем положите яйца, тертый сыр, измельченный чеснок, муку, соль и перец в миску и перемешайте до однородного состояния.

3 — Удалите излишки жидкости с цуккини , выжав ее кухонным полотенцем над раковиной.

4 — Завершите тесто: Вмешайте высушенные цуккини в миску с яйцом и мукой до однородного состояния.

5 — Приготовьте оладьи: Нагрейте масло в сковороде, затем бросьте тесто на горячую сковороду по столовым ложкам.Не переполняйте кастрюлю, иначе она намокнет! Слегка разгладить и разложить тыльной стороной ложки и обжарить до золотистого цвета, затем перевернуть и закончить готовку с другой стороны.

6 — Подавайте оладьи горячими со сметаной для макания. Они только хрустящие и горячие на сковороде, поэтому они станут мягкими, если вы подадите их при комнатной температуре, но они все равно очень вкусные!

Советы по приготовлению простых оладий с кабачками:

• не пропускайте слив лишней воды из измельченных цукини, иначе ваши оладьи станут мокрыми и водянистыми во время приготовления.

• приправьте оладьи на свой вкус — я делаю их очень мягкими, потому что у меня маленькие дети, но не стесняйтесь добавлять немного тепла с хлопьями чили или немного пикантности с лимоном

• не готовьте слишком много оладий за один раз (если у вас нет большой сковороды — повезло вам!), они не станут хрустящими и хорошо подрумянятся, если сковорода переполнен

Как измельчить кабачки и выжать лишнюю влагу:

Чтобы нарезать цуккини и слить с них лишнюю жидкость, сначала вымойте цукини и обрежьте один конец — другой конец удерживайте, чтобы удерживать цукини, натирая на терке для минимизации пищевых отходов!

Измельчите на крупной терке — я люблю свою терку Microplane, потому что она позволяет быстро и легко измельчить практически все.

Посмотрите, какой у меня здесь, на Amazon! (Это партнерская ссылка, и я беру комиссию за покупки, сделанные после перехода.)

Кстати, цуккини здесь очищать не нужно, кожица при варке размягчается!

Чтобы избавиться от лишней влаги, поместите кабачки в дуршлаг и засыпьте солью (не волнуйтесь, она не будет соленой, это просто для откачки воды) и дайте постоять в раковине 10 минут. .

Затем положите цуккини на чистое кухонное полотенце и соберите края.Выдавите цукини над раковиной, пока не выйдет вся лишняя вода. Теперь все готово!

Можно ли заморозить оладьи из кабачков?

Да, оладьи из цуккини можно приготовить заранее.

После того, как оладьи нагреются до комнатной температуры, заморозьте их в один слой на противне с подкладкой. Заморозьте на несколько часов или до полного затвердевания.

Перелейте в пакет для заморозки, наклейте этикетку с названием и сроком годности (заморозьте до 3 месяцев) и поместите в морозильную камеру.

Чтобы разогреть, поместите замороженные оладьи на выстланный противень в духовке 325 до тех пор, пока они не станут полностью горячими.

Оладьи из цуккини Easy

сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Эти Оладьи из кабачков Easy — отличный способ использовать все эти летние кабачки!

Рецепт Норы из соленых ничего

Выходит 4

калорий 181 ккал

Инструкции

• Приготовьте кабачки: Положите кабачки на дуршлаг и перемешайте с ½ чайной ложки соли.Дайте постоять в раковине 10 минут, затем переложите на чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю жидкость.

• Сделайте тесто: Смешайте муку, яйца, сыр, чеснок, соль и перец в средней миске до однородной массы. Добавить кабачки и хорошо перемешать.

• Приготовление: Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Выложите тесто по столовой ложке, расплющивая тыльной стороной ложки. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Добавьте свой отзыв

Питание

Калорий: 181 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 9 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 397 мг | Калий: 559 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 607 МЕ | Витамин C: 36 мг | Кальций: 91 мг | Железо: 2 мг

Дополнительная информация о рецепте:

Курс: гарнир

Кухня: американская, традиционная

Оладьи из кабачков (без глютена, с низким содержанием углеводов, кето)

Оладьи из кабачков превратите ваши любимые летние овощи в хрустящие золотистые пирожки.Откусите один кусочек этих оладий с удивительно низким содержанием углеводов, и я гарантирую, что вы вернетесь на несколько секунд. Особенно в сливочно-чесночном соусе из йогурта с чесноком и чесноком.

Я всегда использую простые, сезонные и универсальные овощи для создания некоторых из лучших рецептов. Теперь, когда мы по колено летом, пришло время попробовать не что иное, как нашу любимую тыкву: кабачки.

Вы можете нарезать его, сделать пюре, зудл и, конечно же, шинковать. И с таким мягким вкусом он действительно позволяет остальным ингредиентам сиять.Это идеально подходит, когда я хочу чего-нибудь сырного и чесночного — например, эти оладьи из цуккини .

Лучше всего? Хрустящая корочка делает его вкусным удовольствием, как мой запеченный картофель из кабачков. Но это здоровая еда с низким содержанием углеводов, наполненная полезными для вас ингредиентами.

Ингредиенты для оладий с кабачками

Эти оладьи из цуккини — брак, заключенный в раю с овощными травами. Вот что вам понадобится.

• Кабачки: составляют основную часть пирожков, и это отличный способ добавить больше овощей в свой повседневный обед.
• Лук-шалот: придает мягкий и нежный аромат лука с оттенком чеснока.
• Яйца: Два слегка взбитых яйца необходимы для связывания муки.
• Миндальная мука: Я использую миндальную муку, но кокосовая мука тоже работает. Смотрите мои заметки ниже.
• Козий сыр: добавляет прекрасную сырную сливочность, но вы можете добавить сыр пармезан или полностью отказаться от сыра для версии без молока.
• Соль и перец: для идеально выдержанного вкуса.

Как сделать идеально хрустящие оладьи с кабачками

Эти оладьи можно сделать тонкими и хрустящими или толстыми и крупными. Тебе решать!

1. Подготовьте кабачки. Натереть цукини на терке, выложить в миску и посолить. Соль поможет извлечь влагу из кабачков. Через 20 минут выжмите жидкость, используя марлю или ореховый молочный пакет, и верните ее в миску.
2. Сделайте тесто. Хорошо перемешайте кабачки с нарезанным луком-шалотом, яйцами, миндальной мукой, козьим сыром, солью и перцем.
3. Пора жарить. Добавьте несколько столовых ложек оливкового масла в сковороду, затем аккуратно залейте холмиком тесто и аккуратно разровняйте. Готовьте с каждой стороны по 3-4 минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми.
4. Положите на бумажное полотенце. Пока они отдыхают, вы можете приготовить йогуртовый соус с чесноком и чесноком.

Можете ли вы их испечь?

Конечно, можете.Они не получаются такими хрустящими, но вы можете выпекать их при 400F в течение 12-15 минут с каждой стороны. Просто распылите или смажьте легкий слой масла на противне и поверх оладий.

Йогуртовый соус с чесноком и чесноком

Оладьи из кабачков действительно хороши практически с любым кремовым партнером. Будь то соус чипотле для нотки остроты. Или домашние цацики, чтобы добавить нотку Средиземноморья.

Но этот соус из йогурта с чесноком и чесноком может быть моей любимой парой.Это просто с правильным количеством ароматических углеводородов.

• Йогурт: Мне нравится густой греческий йогурт, но подойдет любой молочный или немолочный йогурт.
• Чеснок и лук: Простая комбинация трав для идеального вкуса.
• Соль и перец: Приправьте по своему вкусу.

Просто взбейте все это вместе и вуаля! Теперь ваши оладьи будут идеально остыть, так что выложите их сверху или используйте в качестве соуса.

Несколько советов по приготовлению, которые нужно помнить

• Не пропускайте муку. Даже если вы осушили кабачки, вам все равно понадобится связующее вместе с яйцом. А если тесто получилось слишком мягким, просто добавьте еще немного муки.
• Добавьте хорошее количество масла. Если вы хотите получить более хрустящие, красиво золотые и вкусные оладьи, убедитесь, что масло слегка покрывает дно сковороды.
• Дайте сковороде нагреться. Прежде чем переливать тесто на сковороду, убедитесь, что оно должным образом нагрето с маслом.Вы узнаете, что он готов, если ваш оладий зашипит, когда коснется сковороды.
• Не переполнены. Распределите оладьи равномерно, чтобы температура на сковороде не падала. Я делаю этот рецепт двумя порциями на сковороде.

Способы подачи оладьи

Я просто наслаждаюсь этим отдельно. Но вы также можете использовать эти оладьи в качестве сопровождения к любому блюду.

• Подавать в качестве закуски. Если вы готовите гораздо больший обед, оладьи из цуккини станут отличным способом согреть вкусовые рецепторы каждого.
• Подавать как гарнир. Для более сытного обеда он отлично сочетается с куском обжаренного лосося или курицы-пашот.
• Добавьте салат. Чтобы добавить освежающий вкус, простой салат из капусты, израильский салат или салат из огурцов помогут завершить вкус.

Хранение и разогрев остатков

Как и большинство жареных блюд, на следующий день эти оладьи не будут такими хрустящими. Но тем не менее на вкус они будут такими же восхитительными.Вот несколько вариантов хранения.

Хранение: Поместите охлажденные оладьи в герметичный контейнер и храните до 5 дней в холодильнике.

Для замораживания: Используйте безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 2 месяцев. Просто не забудьте положить между ними пергаментную бумагу, если будете складывать их в стопку.

Для разогрева: Обязательно разморозьте оладьи на ночь в холодильнике или на прилавке примерно на 30 минут. Затем просто разогрейте в микроволновой печи.Или, чтобы получить более хрустящую текстуру, запекайте их в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут, пока они не прогреются.

Видео с рецептом оладий с кабачками

Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт на своей кухне? Посмотрите видео ниже!

Еще рецепты из цуккини

Используйте любой из этих рецептов цукини для получения здоровой и питательной еды.

А если хотите чего-нибудь чуть более сладкого, попробуйте мой рецепт хлеба с кабачками или шоколадного хлеба с кабачками!

Оладьи из цуккини (без глютена, с низким содержанием углеводов, кето)

Оладьи из цуккини — прекрасная закуска или небольшой перекус.И эти оладьи из цуккини с козьим сыром покрыты сливочно-чесночным соусом, чесноком и йогуртовым соусом.

1x2x3x

US CustomaryMetric

Йогуртовый соус с чесноком и чесноком:

• Натереть цукини на терке и выложить в миску. Посыпать солью, перемешать и дать постоять 20 минут. Соль поможет удалить влагу из кабачков.

• Выдавите жидкость из цуккини пакетом с ореховым молоком или марлей, затем вернитесь в чистую миску.

• Добавьте лук-шалот, яйца, козий сыр, миндальную муку, соль и перец. Затем перемешайте.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Руками или ложкой переложите холмики (примерно на 1/4 стакана) смеси в горячую сковороду. Используя лопатку, надавите на каждый оладий, чтобы он стал однородным.

• Готовьте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не станут слегка золотистыми.

• Снимите оладьи со сковороды и положите их на бумажное полотенце, чтобы смочить излишки масла.

• Смешайте ингредиенты соуса в миске, помешивая до кремообразной консистенции.

• Подавайте оладьи с ложкой соуса и наслаждайтесь!

• На хранение: Поместите охлажденные оладьи в герметичный контейнер и храните до 5 дней в холодильнике.
• Для замораживания: Используйте безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
• Для разогрева: Обязательно разморозьте оладьи на ночь в холодильнике или на прилавке примерно на 30 минут.Затем просто разогрейте в микроволновой печи. Или, чтобы получить более хрустящую текстуру, запекайте их в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут, пока они не прогреются.
• Если вы хотите использовать кокосовую муку вместо миндальной муки, начните с 1/4 стакана и при необходимости добавляйте больше. Кокосовая мука обладает высокой абсорбирующей способностью, поэтому вы можете использовать меньше.

калорий: 113 ккал, углеводы: 5 г, белок: 5 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 39 мг, натрий: 167 мг, калий: 236 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин A: 280 МЕ, витамин C: 13 мг, кальций: 66 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт первоначально был опубликован в августе 2014 г., но обновлен с добавлением новой информации и фотографий.

китайских оладий с цукини | Woks of Life

Блины — один из тех продуктов, которые, кажется, придумали почти все культуры, будь то острые или сладкие. От американских блинов до корейских блинов до этих скромных китайских оладий с цуккини — отличительной чертой блинов является то, что они быстрые и требуют очень небольшого количества кухонных навыков, но позволяют сытно перекусить или перекусить.

Эти китайские оладьи с цуккини (AKA, 糊 塌 子, hu tazi) я ел, когда был маленьким. Или, по крайней мере, моя мама сделала что-то очень похожее.

Я скручивала их, как сигары, чтобы съесть, и предпочитала их холодными, потому что после охлаждения блины становятся более жевательными. («Жевкость» может быть святым Граалем текстур китайской еды.) В то время, когда особые продукты, такие как конфеты и даже мясо, были редкостью, этот обычный блинчик из цуккини мог быть настоящим удовольствием.

Достаточно сказать, что оладьи из цуккини не новость, особенно сейчас, когда люди ищут способы использовать в изобилии летнюю тыкву. В американских рецептах оладьи из цуккини часто приправляют сыром, сметаной и т. Д. Для сравнения, этот рецепт китайских блинов из цуккини явно рудиментарный.

Поднимите свои блины на новый уровень

Если вы хотите поднять эти китайские оладьи с кабачками на ступеньку выше (как говорится) и при этом сохранить их по-азиатски, вот несколько способов их персонализировать.

Только учтите, что в зависимости от этих добавок вам может потребоваться немного больше муки или меньше соли. Этот рецепт блинов из цуккини довольно прост, но не стоит комбинировать все эти предложения для приготовления одного и того же блинчика! 🙂

К кляру можно добавить:

Я думаю, что мне больше всего нравится фарш, потому что он добавляет намного больше аромата, не подавляя блины. Еще раз подумайте об этом основном тесте для китайских блинов с кабачками как о чистом холсте. Вы даже можете приготовить несколько разных партий для всей семьи!

Китайские оладьи с цукини: инструкция по рецепту

Чтобы приготовить эти блины, сначала вымойте цуккини и высушите кухонным полотенцем.

Натереть кабачки на крупной терке.

В большой миске смешайте натертые кабачки с чайной ложки соли. Дайте настояться 15 минут, и на дне миски вы увидите видимый сок кабачков, который мы сохраним.

Теперь смешайте 2 яйца, 2 нарезанных лука, чайной ложки молотого белого перца, 1 чайную ложку кунжутного масла, ½ чайной ложки сахара и около ½ стакана универсальной муки.

Если вам кажется, что вам нужно больше муки (например, это может зависеть от размера яиц), добавляйте по 1 столовой ложке за раз.Готовое тесто должно быть похоже на обычное тесто для блинов для завтрака.

Теперь нагрейте сковороду с плоским дном на среднем огне, слегка смажьте дно небольшим количеством масла и налейте немного жидкого теста (сделайте блины любого размера). Посыпьте сверху семенами кунжута и готовьте с каждой стороны до светло-золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Повторяйте, пока не израсходуете все тесто.

Вы можете подавать с простым соевым соусом, маслом чили или любыми другими приправами, которые вам нравятся!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Блинчики с китайскими цукини

Джуди ела эти китайские оладьи с кабачками (糊 塌 子, hu tazi), когда была маленькой.Они простые и вкусные, и в них можно добавлять разные ингредиенты!

Автор: Джуди

Курс: Закуска

Кухня: Китайская

Ключевое слово: блины из кабачков

порций: 4

Подготовка: 30 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 50 минут

Инструкции

• Вымойте цуккини и высушите кухонным полотенцем.

• Натереть кабачки на крупной терке.В большой миске смешайте натертые кабачки с ¾ чайной ложки соли. Дайте настояться 15 минут, и на дне миски вы увидите видимый сок кабачков, который мы сохраним. Теперь смешайте 2 яйца, 2 нарезанных лука-шалота, чайной ложки молотого белого перца, 1 чайную ложку кунжутного масла, ½ чайной ложки сахара и около ½ стакана универсальной муки.

• Если вы чувствуете, что вам нужно больше муки (например, это может зависеть от размера яиц), добавляйте по 1 столовой ложке за раз. Готовое тесто должно быть похоже на обычное тесто для блинов для завтрака.

• Теперь нагрейте сковороду с плоским дном на среднем огне, слегка смажьте дно маслом и налейте на сковороду жидкое тесто (приготовьте блины любого размера).

  No related posts.