1. Сначала разогрейте вафельницу до высокой температуры.Установите духовку на 200 градусов по Фаренгейту. Установите противень с решеткой в ​​​​духовке, чтобы держать и нагревать вафли. Решетка позаботится о том, чтобы вафли не размокли!
2. Тем временем в большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо взбейте.
3. Затем смешайте молоко, яйца, растопленное масло и ваниль. Перемешивайте, пока смесь не станет очень гладкой.
4. Когда вафельница сильно разогреется, добавьте примерно ½ стакана теста (для больших бельгийских вафель), следя за тем, чтобы тесто было равномерно распределено.Готовьте 3 ½ минуты, не мешая. Проверьте свою вафлю, как только сработает таймер, и выньте вафлю, когда она станет золотисто-коричневой.
5. Переместите вафлю в теплую духовку и повторите с оставшимся тестом. СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Нагретая духовка помогает удалить пар из вафель, делая их более хрустящими. Не пропустите!
6. Когда все вафли будут приготовлены, оставьте их в духовке еще на 5 минут, чтобы они подсохли и стали хрустящими.
7. Подавайте теплыми с любимыми начинками.

Получите полный рецепт Easy Waffle для печати (хрустящие и пушистые вафли) ниже. Наслаждаться!

Домашние вафли достаточно вкусны, чтобы их можно было есть без масла или с небольшим количеством масла и сиропа, но они также отлично подходят для использования в качестве вкусной основы для ваших любимых начинок.

Мы любим украшать наши вафли свежими сезонными фруктами, такими как клубника, малина и черника, показанные в этом посте.Вы можете использовать любые доступные мягкие фрукты, такие как персики, бананы и ягоды, для сладкой и здоровой вафли!

Сделайте домашние вафли еще более теплым и уютным блюдом, добавив в них вкусный горячий компот, например компот из ревеня тутового дерева или теплый черничный соус.

Или побалуйте свои пышные и хрустящие вафли насыщенным шоколадным соусом, немного шоколадной крошки и чипсов с арахисовым маслом, а также щедрую ложку взбитых сливок.

Какие ваши любимые способы начинки вафли?!

Как долго эти вафли остаются свежими?

Оставшиеся вафли можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение дня или двух, а в морозильной камере — до 3 месяцев.Разогрейте в тостере или в духовке для максимальной хрусткости!

Можно ли приготовить этот рецепт домашних вафель без глютена?

Абсолютно! Просто замените универсальную муку своим любимым безглютеновым заменителем для выпечки. Но оставьте кукурузный крахмал, он уже подходит для GF!

Можно ли использовать безмолочное молоко?

Абсолютно! Этот рецепт по-прежнему будет работать, если вы использовали кокосовое, миндальное, овсяное или соевое молоко!

Могу ли я использовать электрический миксер для теста?

Да, можно! Просто убедитесь, что вы не перемешали тесто миксером.

Простой и легкий рецепт вафель

Попробуйте наш классический рецепт (с простым секретным ингредиентом и ключевым шагом!) для лучших воздушных и хрустящих домашних вафель. Они быстро готовятся с нуля и идеально подходят для добавления ваших любимых начинок!

Порции: 6 вафель

• Разогрейте вафельницу до высокой температуры. Установите духовку на 200 градусов по Фаренгейту. Установите противень с решеткой в ​​​​духовке, чтобы держать и разогревать вафли.

• Тем временем в большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо взбейте.

• Затем смешайте молоко, яйца, растопленное масло и ваниль. Перемешивайте, пока смесь не станет очень гладкой.

• Когда вафельница сильно нагреется, добавьте примерно ½ стакана жидкого теста (для больших бельгийских вафель) и готовьте в течение 3,5 минут без помех.

• Откройте и извлеките вафлю, когда ее поверхность станет золотисто-коричневой.Переместите вафли в теплую духовку и повторите с оставшимся тестом.

• Когда все вафли будут приготовлены, оставьте их в духовке еще на 5 минут, чтобы они подсохли и стали хрустящими.

Порция: 1 вафля, Калории: 456 ккал, Углеводы: 59 г, Белки: 9 г, Жиры: 20 г, Насыщенные жиры: 12 г, Холестерин: 103 мг, Натрий: 583 мг, Калий: 481 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 13 г, Витамин А: 684 МЕ , Кальций: 242 мг, железо: 3 мг

Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Хрустящие домашние вафли

Джинмари Браунсон, Chicago Tribune | The Daytona Beach News-Journal

Ленивое воскресное утро было создано для вафель.Хрустящий, горячий и насыщенный фруктовыми нотками. Кухня, наполненная сладкими ароматами.

О, и немного мимозы — мы пьем больше в эти дни. Мы любим мимозу со свежим соком грейпфрута и игристым розовым вином, но апельсиновый сок тоже работает. Мне достаточно крепкого черного кофе.

У нашей дочери и ее мужа есть вафельница, которую они могут сделать своими руками. Наш сын, скорее всего, прибегает к замороженным вафлям и тостеру, но делает домашнюю начинку из фруктов. Заметка для себя: купите ему на день рождения вафельницу.

У нас есть одна электрическая вафельница. (Есть ли у кого-нибудь еще?) Я нахожусь над ним, пока вафля выпекается, превращаясь в хрустящие, коричневые, наполненные щелями сладости. Мы делим квадраты, пока готовится следующая вафля. Для большого собрания ожидание может быть мучительным. Возможно, в приготовлении пищи на двоих есть свои преимущества.

Вафельницы различаются по размеру и форме. Классическая вафельница производит хрустящие вафли толщиной около ½ дюйма. У бельгийской вафельницы большие и глубокие отверстия, в которые помещается больше сиропа.Ознакомьтесь с инструкциями производителя по нагреву утюга, количеству добавляемого теста и времени приготовления. Моя классическая электрическая вафельница Black & Decker выпекает большую чашку теста в четыре квадрата примерно за 10 минут.

Приготовление пищи во время пандемии должно быть зоной, свободной от суждений. Можно использовать смесь для вафель в коробках — просто читайте этикетки, чтобы избежать искусственных ингредиентов.

Если у вас есть ингредиенты, знайте, что домашнее тесто легко приготовить, и оно почти всегда вкуснее.В следующем рецепте используется минимум разрыхлителя для вафли с менее металлическим привкусом; йогурт добавляет резкости и легкости. Я заранее смешиваю сухие ингредиенты, затем добавляю к ним влажные ингредиенты, пока вафельница нагревается.

Кукурузная мука придает вафельному тесту сладкий вкус кукурузы и приятный хруст. Лучше всего подойдет кукурузная мука мелкого или среднего помола. (Грубый помол здесь слишком хрустящий.) Голубая кукурузная мука каменного помола придает вафлям восхитительную землистую сладость и тонкий голубой оттенок. Цельнозерновая мука или манная крупа — еще один вариант вкусного вкуса и ореховой текстуры.

В тесто для вафель можно использовать обезжиренное, 1%, 2% или цельное молоко. То же самое и с греческим йогуртом — здесь хорошо работает 0% или йогурт из цельного молока. Нет обычного греческого йогурта? Замените сметаной или пахтой (или восстановленной сухой пахтой).

Я рекомендую использовать растительное масло, подходящее для приготовления при высокой температуре, например сафлоровое масло, подсолнечное масло или масло канолы, отжатое шнековым прессом, в тесто для вафель и для покрытия вафельницы. Эти масла могут выдерживать тепло вафельницы без образования дыма, что делает вафли более вкусными.

Подавайте вафли, как только они испекутся; не кладите их друг на друга в течение длительного времени (если только вы не наливаете сироп во время еды), иначе они размокнут. Если вы не едите сразу, поместите их прямо на решетку разогретой до 200 градусов духовки, чтобы они оставались хрустящими, пока вы будете выпекать. Чтобы приготовить вафли заранее, полностью остудите их на решетке, прежде чем складывать в контейнер для охлаждения или заморозки. Разогрейте их до хрустящей корочки в тостере.

Чистый кленовый сироп и соленое масло имеют восхитительный вкус на этих хрустящих вафлях, как и смесь измельченных свежих ягод с фруктовым сиропом.Наша семья неравнодушна к черничному сиропу с наших любимых черничных ферм в Мичигане. На этот праздник я варю апельсины в сахаре, чтобы смягчить их, а затем добавляю нарезанный кубиками свежий ананас и мармелад для освежающей начинки.

Подавать вафли с интересным вкусом куриной колбаски, обжарить на сковороде до горячего состояния, а затем нарезать тонкими ломтиками.

Банановый солод — прекрасное начало любого дня. Я добавляю немного арахисового масла, когда это наша еда перед утренней прогулкой в ​​лесу.Если это послеобеденное угощение, я никогда не возражаю против добавления шарика ванильного мороженого.

ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ С КОМПОТОМ АНАНАС-АПЕЛЬСИН

Приготовление: 30 минут

Приготовление: 15–20 минут

Выход: 4 порции (четыре вафли размером 4 квадрата)

Этот рецепт прекрасно удваивается. Безглютеновая мука для выпечки Bob’s Red Mill 1-к-1 является прекрасной заменой универсальной муке. Охлажденные, остатки вафель хорошо замораживаются. Разогрейте в тостере, чтобы он снова стал хрустящим.

1 ¼ чашки муки

¼ чашки голубой, желтой или белой кукурузной муки (или манной муки, или цельнозерновой муки)

3–4 столовых ложки сахара

2 чайных ложки разрыхлителя

¾ чайной ложки пищевой соды

¾ чайной ложки пищевой соды

¾

Сафлоровое или прессованное масло канолы или антипригарный кулинарный спрей для сильного нагрева

3 больших яйца

1 чашка простого греческого йогурта, сметаны или пахты

½ чашки молока прессованное масло канолы

⅓ чашки растопленного сливочного масла

Для подачи:

Простой или ванильный греческий йогурт, сыр маскарпоне или творог

Компот из ананасов и апельсинов, см. рецепт, подогретый при необходимости

1.Смешайте муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. (Это можно сделать за несколько дней и хранить в закрытом виде.)

2. Разогреть духовку до 200 градусов. Разогрейте вафельницу согласно инструкции производителя. Когда утюг нагреется, используйте кисточку для выпечки, чтобы смазать вафельницу маслом или сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. (При необходимости между вафлями смажьте маслом или сбрызните вафельницу.)

3. Взбейте яйца в миске. Взбейте йогурт, ½ стакана молока, масло и растопленное сливочное масло.Аккуратно взбейте яичную смесь с мучной, пока не смешано. Не перемешайте. Тесто должно течь с ложки, а не плескаться; добавьте маленькие ложки молока, если это необходимо, чтобы разжижить тесто.

4. Для каждой вафли положите щедрую чашку теста в нагретую вафельницу, закройте утюг и выпекайте, пока вафли не станут хрустящими и идеально золотистыми. Перенесите испеченные вафли в духовку прямо на решетке духовки, пока будете выпекать остальные вафли.

5. Перед подачей положите пару горячих вафельных квадратиков на подогретые тарелки.Сверху добавьте ложку йогурта. Залейте все это теплым компотом.

Пищевая ценность одной порции: 631 калория, 41 г жиров, 15 г насыщенных жиров, 189 мг холестерина, 52 г углеводов, 14 г сахара, 16 г белков, 861 мг натрия, 1 г клетчатки Приготовление: 20 минут

Приготовление: 35 минут

Выход: около 4 чашек

Этот компот можно подавать не только теплым с вафлями и блинчиками, но и очень холодным с ванильным мороженым или простым йогуртом.

2 очищенных апельсина

⅔ стакана сахара

¼ свежего ананаса, нарезанного кубиками размером 1/2 дюйма, около 2 стаканов (или заменителя замороженного)

½ стакана апельсинового мармелада или меда по вкусу

Щепотка соли

1. С помощью острого ножа для очистки овощей надрежьте кожуру апельсинов от плодоножки до пупка с интервалом в 1 дюйм и глубиной около 1/8 дюйма. Положите апельсины в глубокую кастрюлю; добавить воды, чтобы покрыть. Нагрейте до кипения и уменьшите огонь до слабого кипения. Готовьте, часто помешивая, пока корка не станет мягкой, около 15 минут.Осушать. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, отрежьте концы каждого апельсина. Затем разрезать пополам. Каждую половинку разрезать на 5-6 тонких ломтиков. Нарежьте клинья на кусочки по ½ дюйма.

2. Положите нарезанные кубиками апельсины, сахар и ½ стакана воды в кастрюлю. Нагрейте до кипения и перемешайте, чтобы сахар растворился. Готовьте под крышкой, часто помешивая, на среднем огне, пока апельсины не станут мягкими, около 15 минут. Снимите с огня. Добавьте ананас, апельсиновый мармелад и соль.

3. Хранить в холодильнике до нескольких дней. Разогрейте, чтобы подавать теплым к вафлям или блинам.

Пищевая ценность на ¼ порции: 75 калорий, 0 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 20 г углеводов, 18 г сахара, 0 г белков, 15 мг натрия, 1 г клетчатки

Банановое солодовое молоко

Приготовление: 5 минут

Выход: 2 или 3 порции

Кремообразная арахисовая паста придает этому напитку приятную насыщенную консистенцию даже при использовании обезжиренного молока. Сухое солодовое молоко от King Arthur Flour или Carnation здесь очень вкусное. В крайнем случае вы можете использовать шарики из солодового молока; мощный блендер легко измельчит их в напиток и добавит немного шоколадного бонуса.

1 большой или 2 маленьких спелых банана

1 ½ чашки молока (молочное, овсяное, молоко из орехов макадамии, рисовое молоко и т. д.) сливочное масло, опционально

4–6 кубиков льда

Поместите все ингредиенты в блендер. Процесс до гладкости. Подавать холодным.

Пищевая ценность одной порции (на 3 порции, с арахисовым маслом): 262 калории, 14 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 10 мг холестерина, 26 г углеводов, 18 г сахара, 11 г белков, 195 мг натрия, 2 г волокно

Рецепт хрустящих вафель — The Mommy Mouse Clubhouse

Делиться заботой!

Идеальный рецепт хрустящих вафель в форме Микки Мауса, приготовленных с нуля! Хрустящие снаружи, мягкие и маслянистые внутри.Прямо как в парках и курортах Диснея!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Когда вы нажимаете на эти ссылки, я получаю небольшой процент бесплатно для вас! Для получения дополнительной информации см. мою политику раскрытия информации .

У нас дома какая-то одержимость Микки Ваффлзом. Это началось, когда мы с мужем посетили Disney World в нашу первую годовщину.

Мы остановились в диснеевском отеле Pop Century Resort, и каждое утро, пока я готовилась к новому дню, мой муж спускался в ресторанный дворик и приносил каждому из нас по вафле Микки.

Я был влюблен. Не только с моим мужем, но и с восхитительными вафлями Микки, которые были хрустящими снаружи и мягкими и маслянистыми внутри.

Я давно хотел испечь свои собственные вафли с Микки Маусом дома, но узнал, что Дисней на самом деле использует смесь для выпечки, чтобы делать свои вафли на курортах и ​​в парках.

У смеси, которую они используют, действительно есть что-то особенное, чего нет в вашей стандартной смеси для вафель.

Попробуйте эти вафли с сиропом из сладкого сливочного сыра . Это очень хорошо!

Какой секретный ингредиент в вафлях Микки?

Вкус вафель Disney Mickey отличается от солодового молока. Поэтому я попытался добавить его в стандартную смесь для вафель, но текстура была совсем другой.

Когда вы покупаете вафли Микки в Disney, они хрустящие. Вафли, которые я готовила дома, были гибкими.Не то же самое.

Мне не удалось найти смесь, дающую тот же результат, что и в Disney, но я думаю, что усовершенствовал рецепт «с нуля», и это чертовски близко!

Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы получить хрустящие вафли:

• Используйте кукурузный крахмал
• Больше сливочного масла
• Разделить яйца и взбить белки

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 стакана солодового молока
• 1/2 чашки сливочного масла, растопленного
• 1 1/2 чашки пахты
• 1/2 стакана молока (цельного или 2%)
• 2 яйца, разделенные
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки сахара

Самый важный инструмент для приготовления вафель Микки — это вафельница Микки.Тот, который я использовал в этом посте, который больше всего похож на вафли Микки, которые вы получаете в Disney, я купил в магазине Disney .

К сожалению, очень редко бывает в наличии. Но я нашел его в Hot Topic, а также здесь, на Amazon .

Нажмите здесь, чтобы получить эту милую вафельницу Микки на Amazon!

Есть еще несколько вариантов. Эта Mickey Waffle Iron — отличная альтернатива, и она у меня тоже есть.

Эта вафельница готовит мини-вафли Микки по доступной цене, что может быть очень весело!

Самое замечательное в этом рецепте то, что ваши вафли не обязательно должны иметь форму Микки Мауса. Вы можете использовать любую стандартную вафельницу и получить такой же вкусный результат.

Другие инструменты:

• В большую миску , просеять или венчиком муку, кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель, пищевую соду и солодовое молоко.Отложите.

• В отдельной миске взбить вместе пахту, растопленное масло, яичные желтки и ваниль. Отложите.

• Посыпьте яичные белки сахаром и снова взбейте до образования устойчивых пиков.

• Влейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не станут слегка увлажненными.

• Лопаткой аккуратно введите яичные белки в тесто, стараясь не перемешать.

• Распылите на вафельницу антипригарный спрей и добавьте тесто. Я использовал около 3 столовых ложек для этих вафель Микки. Используйте соответствующее количество для вашей вафельницы.

• Выпекайте вафли, пока они не станут румяными и хрустящими.

• Достаньте их из вафельницы и поместите на противень в нагретую духовку до подачи на стол.

Ингредиенты

• * 1 1/2 стакана универсальной муки
• * 1/2 стакана кукурузного крахмала
• * 1 чайная ложка соли
• * 1 чайная ложка разрыхлителя
• * 1/2 чайной ложки пищевой соды
• * 1/4 стакана солодового молока
• * 1/2 чашки сливочного масла, растопленного
• * 1 1/2 чашки пахты
• * 1/2 стакана молока (цельного или 2%)
• * 2 яйца, разделенные
• * 1 столовая ложка ванильного экстракта
• * 2 столовые ложки сахара

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200°F или включите функцию подогрева и включите вафельницу с Микки Маусом.
2. В большую миску просейте или взбейте вместе муку, кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель, пищевую соду и солодовое молоко. Отложите.
3. В отдельной миске взбейте пахту, растопленное сливочное масло, яичные желтки и ваниль. Отложите. №
4. С помощью стационарного миксера с насадкой-венчиком или ручного миксера взбейте яичные белки до мягких пиков.
5. Посыпьте яичные белки сахаром и снова взбейте до образования устойчивых пиков.
6. Влейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не станут слегка увлажненными.
7. Лопаткой аккуратно введите яичные белки в тесто, стараясь не перемешать.
8. Сбрызните вафельницу антипригарным спреем и добавьте тесто. Я использовал около 3 столовых ложек для этих вафель Микки. Используйте соответствующее количество для вашей вафельницы.
9. Выпекайте вафли, пока они не станут румяными и хрустящими.
10. Выньте их из вафельницы и поместите на противень в нагретую духовку до подачи на стол.

Пищевая ценность:

Делиться заботой!

Домашние вафли на пахте | Легкий и хрустящий

577 слов.Около 3 минут, чтобы прочитать эту статью.

Эти вафли на пахте легкие и хрустящие. Их легко взбить, а есть еще вкуснее! Сделано из обычных ингредиентов, которые вы можете найти на своей кухне.

Всякий раз, когда мне дают выбор между вафлями и блинчиками, я всегда выбираю вафли. Я просто обожаю их глубокие карманы, наполненные клубничным желе и взбитыми сливками. В общем, я любитель хрустящей еды, и вафли определенно удовлетворяют эту тягу.

С тех пор, как я был маленьким, моя мама готовила мне особый завтрак на день рождения из вафель с мороженым, клубничным желе и взбитыми сливками.Я с нетерпением жду его каждый год (хотя теперь мой муж делает его для меня)!

Как приготовить вафли на пахте

Вы всего в 4 шагах от приготовления лучших вафель на пахте в своей жизни!

• Соберите ингредиенты: Просейте сухие ингредиенты в одну миску, растопите масло и отделите яйца.
• Комбинация: Смешайте пахту, ваниль и яичные желтки в миске с помощью вилки или венчика. Аккуратно смешайте сухие ингредиенты с пахтой, добавив в конце сливочное масло.Смешайте, пока не смешано.
• Взбейте яичные белки: С помощью стационарного или ручного миксера взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Вы можете сказать, когда они жесткие, если пики остаются неподвижными и не складываются после того, как вы уберете венчик. Аккуратно введите яичные белки в тесто, перемешивая почти до однородности. Вы не хотите смешивать его слишком долго, так как яичные белки делают вафли такими легкими и пушистыми.
• Приготовление: Вылейте тесто в горячую, смазанную маслом вафельницу и закройте крышку.Готовьте, пока они не станут красивыми, коричневыми и хрустящими.

Добавьте к этим красивым вафлям на пахте:

Как хранить вафли на пахте

После того, как вафли достанутся из вафельницы, поместите их на решетку, чтобы они остыли и пар вышел должным образом, чтобы они не стали мягкими или сырыми. Дополнительные продукты можно поместить в герметичный пакет и оставить в холодильнике на срок до 3 дней. Мой любимый метод — замораживания вафель, так как я не всегда ем их в ближайшие пару дней.Они очень быстро размораживаются и при этом прекрасно сохраняют свой вкус. В морозилке они хранятся до 3 месяцев. Другой вариант — приготовить столько вафель, сколько вам нужно, а затем хранить излишки теста в холодильнике до 3 дней или заморозить его на срок до 3 месяцев. Таким образом, вы получите самые свежие вафли.

Разница между пахтой и обычным молоком

Использование 2% или цельного молока вполне подойдет, но пахта действительно придает пикантный вкус выпечке, такой как вафли, блины, печенье и хлеб.Кислота в пахте расщепляет глютен, что делает пищу более нежной. Это также естественный разрыхлитель, который делает пищу воздушной. Если у вас нет бутылки пахты в холодильнике, вы можете легко приготовить ее, добавив 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса на 1 стакан молока. 2% или цельное молоко лучше всего подходит для их вязкости или густоты. Вы можете прочитать эту статью для получения дополнительной информации о том, как использовать и приготовить пахту.

Если вы попробуете это, дайте мне знать, как это происходит, в комментариях или на Instagram, Facebook или Pinterest.

Выход: 12

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Эти вафли на пахте легкие и хрустящие. Их легко взбить, а есть еще вкуснее! Сделано из обычных ингредиентов, которые вы можете найти на своей кухне.

Ингредиенты

• 2 стакана муки общего назначения
• 3 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 ½ чашки пахты
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 яйца, разделенные на 2 желтка и 2 белка
• 6 столовых ложек растопленного сливочного масла

Инструкции

1. Просеять сухие ингредиенты в одну миску, растопить масло и отделить яйца.
2. Перемешайте пахту, ваниль и яичные желтки в миске вилкой или венчиком.
3. Аккуратно смешайте сухие ингредиенты с пахтой, добавив в конце сливочное масло. Смешайте, пока не смешано. №
4. С помощью стационарного или ручного миксера взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Вы можете сказать, когда они жесткие, если пики остаются неподвижными и не складываются после того, как вы уберете венчик. Аккуратно введите яичные белки в тесто, перемешивая почти до однородности. Вы не хотите смешивать его слишком долго, так как яичные белки делают вафли такими легкими и пушистыми.
5. Вылейте тесто в горячую, смазанную маслом вафельницу и закройте крышку. Готовьте, пока они не станут красивыми, коричневыми и хрустящими.

Примечания

Украсьте свои вафли этими замечательными идеями:

Пищевая ценность:

Из расчета 1 вафля на порцию

— лучшие легкие домашние вафли!

Этот рецепт вафель делает лучшие вафли с легкими и пушистыми внутри и хрустящими краями.Эти домашние вафли быстро и легко готовятся и идеально подходят для завтрака выходного дня.

Вафли — одни из наших любимых продуктов для завтрака или даже завтрака на ужин. Наше домашнее тесто для вафель замешивается всего за несколько минут. Благодаря этому простому рецепту вафель на пахте у вас на столе в кратчайшие сроки будут горячие хрустящие вафли с мягкой, пушистой начинкой.

Впервые я поделился этим рецептом в 2018 году, и с тех пор мы готовим эти вафли почти еженедельно.Со временем я немного изменил этот рецепт вафель, чтобы сделать его еще лучше. Сегодня я делюсь обновленным рецептом с дополнительными советами, которые помогут вам приготовить лучшие домашние вафли.

По этому рецепту готовятся вафли на пахте с восхитительным вкусом и идеальной текстурой. Если у вас нет под рукой пахты, я включил информацию о замене ниже.

Вы можете использовать это тесто в обычной вафельнице или в бельгийской вафельнице. Недавно мы обновили нашу вафельницу до этой, но нам также понравилась простая и недорогая вафельница, которой мы пользовались годами.

Ищете другие рецепты завтрака? Это наши любимые пышные блины на пахте, эта запеканка для завтрака — вкусный и сытный завтрак, запеканка из запеченных французских тостов идеально подходит для особого случая, а эти овсяные хлопья со стальной нарезкой — полезные, сливочные и ароматные. Вам также понравятся мои легкие французские тосты, запеченный в духовке бекон или бекон во фритюрнице.

Как приготовить пышные вафли с хрустящими краями

• Добавьте к сухим ингредиентам немного кукурузного крахмала.Кукурузный крахмал в вафельном тесте помогает приготовить легкие и хрустящие вафли.
• Тесто для вафель должно быть жиже, чем тесто для блинов. Когда вы делаете блины, вы хотите, чтобы тесто было густым, чтобы получились толстые, пушистые блины. Тесто для вафель должно быть тоньше, чтобы вафли получились легкими и воздушными. Однако, если тесто слишком жидкое, в вашей вафле будет слишком много воздуха. Идеальное тесто для вафель требует практики. После долгих испытаний я остановился на соотношении сухих и влажных ингредиентов, которое лучше всего подходит для этого рецепта вафель.
• Для самых легких и хрустящих вафель вам нужно отделить яичные белки от желтков, взбить белки до образования мягких пиков, а в конце аккуратно ввести белки в тесто. Не знаю, как у вас, но чаще всего по утрам у меня нет на это времени или терпения! Особенно с маленькими детьми, которые хотят завтракать СЕЙЧАС. Если у вас неторопливое утро, разделите яйца. Я считаю, что эти вафли идеально хрустят без дополнительного шага.

Ингредиенты рецепта

• Сливочное масло: В этом рецепте я предпочитаю использовать сливочное масло вместо масла, потому что оно добавляет вкуса.
• Мука: Я использую смесь универсальной муки и белой цельнозерновой муки. Если вы предпочитаете использовать только универсальную или только белую цельную пшеницу, это тоже сработает. Вы можете использовать обычную цельнозерновую муку, но вафли будут иметь более сытную текстуру и более цельнозерновой вкус.
• Кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал делает вафли очень легкими и хрустящими.
• Сахар и ваниль: Для аромата.
• Разрыхлитель, пищевая сода и соль: Разрыхлитель и пищевая сода приподнимают вафли, помогая им подняться и стать пышными.Соль является ключевым ингредиентом для вкуса.
• Яйца: Для этого рецепта вам понадобятся два больших яйца.
• Пахта и молоко: Вафли можно делать только из пахты или только из молока. Мне нравится использовать комбинацию из двух. Пахта придает этим вафлям лучший вкус, а молоко помогает создать более легкую текстуру.

Как приготовить вафли

1. Разогрейте вафельницу.
2. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
3. Смешайте сухие ингредиенты: универсальную муку, белую цельнозерновую муку, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
4. Взбейте жидкие ингредиенты: яйца, пахту, молоко и ваниль. Затем вмешайте растопленное сливочное масло.
5. Влейте жидкие ингредиенты в сухие. Взбейте вместе влажные и сухие ингредиенты, пока они не смешаются.
6. Приготовьте вафли в соответствии с инструкциями вашей вафельницы.

Поддержание температуры вафель

Вы можете подавать вафли сразу, как они отрываются от вафельницы, или держать их в духовке при температуре 200° F, пока вы готовите остальные вафли.

Чтобы приготовленные вафли оставались теплыми, поместите их на решетку, установленную поверх противня (я использую этот набор) в теплой духовке, пока остальные вафли готовятся. Решетка для охлаждения важна, потому что она позволяет воздуху циркулировать вокруг вафель, сохраняя их хрустящими.

Инструкции по хранению и разогреву

Вафли прекрасно замораживаются, поэтому они являются отличным вариантом для завтрака наперед. Чтобы заморозить вафли, дайте им полностью остыть на решетке, а затем поместите в пакет с застежкой-молнией или другой герметичный контейнер.Вафли можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Разморозьте замороженные вафли при комнатной температуре или в микроволновой печи, используя режим разморозки или низкую мощность.

Чтобы согреть и хрустящие вафли после разморозки, у вас есть два варианта:

1. Поместите их в тостер, используя режим слабого нагрева, если он есть в вашем тостере.
2. Поместите вафли на решетку поверх противня в разогретую до 250° F духовку примерно на 5 минут, пока они не станут теплыми и хрустящими на ощупь.

Советы по приготовлению вафель

• При отмеривании муки обязательно насыпайте ее ложкой в ​​мерный стакан, а затем разровняйте.Не зачерпывайте муку мерным стаканом, так как он может набрать слишком много муки.
• Этот рецепт требует сочетания пахты и молока. Если у вас нет под рукой пахты, вы можете сделать свой собственный заменитель пахты или использовать все молоко в этом рецепте. Так как молоко более жидкое, вам нужно уменьшить количество жидкости до 2 чашек, если вы используете только молоко (всего на 1/4 чашки меньше жидкости). Я рекомендую использовать цельное молоко.
• Старайтесь не перепутать тесто для вафель. Ничего страшного, если останутся небольшие комочки муки.
• Разогрейте вафельницу перед приготовлением вафель.
• Вы можете сказать, что вафли готовы, когда из вафельницы выходит совсем немного пара. Они должны стать золотисто-коричневыми снаружи.

Рецепт вафель

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Этот простой рецепт вафель позволяет приготовить лучшие вафли с легкой и пушистой внутренней частью и хрустящими краями.Оставшиеся вафли хорошо замораживаются; см. инструкции по замораживанию и разогреву в примечаниях ниже.

• Разогрейте вафельницу.

• Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.

• В большой миске смешайте обе муки, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• Разбейте яйца в среднюю миску или большую мерную чашку для жидкости. Добавьте пахту, молоко и ваниль. Взбейте, чтобы объединить. Медленно вмешайте растопленное сливочное масло.

• Влейте жидкие ингредиенты в сухие и взбейте, пока они не смешаются.

• Готовьте вафли в соответствии с инструкциями производителя, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Вафли обычно готовятся, когда из стенок вафельницы выходит лишь небольшое количество пара. Подавайте немедленно или держите в тепле в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту (на охлаждающей решетке, установленной на противне), пока вы готовите остальные вафли.

• По этому рецепту в моей бельгийской вафельнице получается 6 больших вафель, чего достаточно, чтобы накормить 8 человек.Количество вафель, которые вы сможете приготовить, будет зависеть от размера вашей вафельницы.
• Вы можете заменить пахту и молоко 2 стаканами цельного молока. В целом вам понадобится меньше жидкости, если вы используете все молоко, потому что оно жиже, чем пахта.
• Вафли хорошо замораживаются. Дать полностью остыть на охлаждающей стойке. Хранить в герметичной упаковке в морозильной камере до 3 месяцев.
• Чтобы разогреть замороженные вафли, сначала разморозьте их на столе или в микроволновой печи на малой мощности. Затем разогрейте вафли в тостере на низкой мощности или на решетке, установленной на противне, в разогретой до 250 ° F духовке в течение примерно 5 минут, пока они не станут теплыми и хрустящими на ощупь.

Порция: 1/8 рецепта | Калорийность: 238 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 7 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 63 мг | Натрий: 288 мг | Калий: 192 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 348 МЕ | Кальций: 120 мг | Железо: 1 мг

Информация о питании является приблизительной.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

Легкие хрустящие золотые вафли — Happy Simple Living

Дорогие друзья,

В эти выходные у моего сына была ночевка, и мальчики попросили вафли. Я подумал, что это звучит как хорошая идея, и немного изменил свой обычный рецепт, включив в него немного цельнозерновой муки. У нас были действительно свежие органические яйца с фермы моей сестры, из-за которых вафли были особенно вкусными.

После отделения яиц взбиваю белки, пока они не станут светлыми и пушистыми. Затем я аккуратно сложил их в тесто, чтобы добавить дополнительный воздух. В результате вафли получаются хрустящими и легкими. Сбрызните своим любимым кленовым сиропом и небольшим количеством масла, и вы окажетесь в стране чудес вафель.

Вот простой рецепт:

• 1 1/4 стакана небеленой универсальной муки
• 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 3/4 стакана молока
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 яйца, разделенные

Разогрейте вафельницу, слегка смажьте ее, если у вас нет антипригарного покрытия.В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В отдельной миске смешайте молоко, масло и яичные желтки. В еще одной миске с помощью электрического миксера взбейте яичные белки до жестких пиков. Влейте молочную смесь в смесь муки всю сразу и перемешайте, пока большинство комочков не станет однородным. Используйте резиновую лопаточку, чтобы сложить яичные белки, пока они почти не смешаются, а тесто все еще будет легким.

Вот как выглядит тесто с добавлением яичных белков:

Аккуратно «сложите» смесь, подняв тесто со дна миски с помощью лопатки и аккуратно выложив его поверх яичных белков.Не торопитесь и держите в тесте как можно больше воздуха.

Вот как это выглядит после добавления яичных белков:

Вылейте тесто в предварительно разогретую вафельницу. У нас на одну маленькую вафлю уходит около 1/2 стакана теста:

Готовить до золотистого цвета. Этой смесью наша вафельница наполняется трижды, получается примерно 12 вафель.

Наслаждайтесь!

Об Элизе Кросс

Элиза Кросс — штатный писатель и автор 15 книг о еде и дизайне дома.Она ведет блог о простоте и устойчивом образе жизни с 2006 года.

Лучшие домашние вафли с нуля! —

Лучшие домашние вафли с нуля, которые понравятся всем!

Приготовим лучшие домашние вафли с нуля. Избавьтесь от вредных смесей, здесь используются все основные продукты, а вкус того стоит.

Вафли не только вкусные, но и простые в приготовлении.

Вафли — любимое блюдо всей семьи. Когда мои дети были маленькими, я готовила большую партию, которая была приготовлена, но еще не подрумянилась.Я бы заморозил их, и они сделали бы быстрый и легкий завтрак.

Просто поджарьте их в тостере, смажьте маслом и подавайте. Я подавал их с консервированными фруктами, которые собирал свежими и консервировал прошлым летом.

Лучшие вафельницы

Тогда у меня была винтажная вафельница, которая делала прямоугольные вафли, но сейчас я могу найти только круглые или квадратные вафельницы.

Отлично работает, так что проверьте!

Если вам нужна двухъярусная вафельница, которая готовит сразу две вафли, то эта модель для вас, , посмотрите ее здесь!  

Эти деликатесные кружочки очень мягкие внутри и хрустящие снаружи.

Что делает их лучшими?

Ингредиенты для вафель

Чистое сливочное масло.

Настоящее сливочное масло, а если органическое, то еще лучше!

Да, вы используете целую половину чашки, растопленную.

Добавьте его в жидкость после того, как вы взбили яйца и молоко.

Сначала он будет всплывать на поверхность, но когда вы его размешаете, он прекрасно смешивается.

Добавление сухих ингредиентов в тесто для вафель

Затем добавьте сухие ингредиенты.Начните с муки и добавьте сверху разрыхлитель, затем сахар и соль.

Моя любимая мука — белая цельнозерновая пшеничная или небеленая универсальная мука King Arthurs.

Держите его комковатым

Хорошо перемешайте, но не пытайтесь сделать тесто однородным. Оно будет комковатым и бугристым из-за того, что масло застынет в холодном молоке. Ты хочешь это.

Добавьте тесто в горячую вафельницу. Если у вас густое тесто, возможно, вам придется его немного распределить, но обычно в этом нет необходимости.
Вы ​​также можете разбавить его небольшим количеством молока.

Увидеть все бугорки и бугорки. Это сделает вафли нежными, но хрустящими.

Закройте вафельницу и дайте выпечке. У некоторых вафельниц есть таймер, который издает звуковой сигнал, а у некоторых вам нужно установить свой собственный таймер.

Время готовить вафли?

Необходимо протестировать каждого производителя, так как они нагреваются по-разному. Вам нужно будет протестировать свой и рассчитать время, чтобы узнать, сколько времени потребуется, чтобы вафля поджарилась до вашего удовольствия.

Эти вафли лучше всего есть прямо из вафельницы.

Но если вам нужно обслужить толпу и вы хотите согреться во время приготовления, поместите свежеприготовленные вафли на решетку, положите решетку на противень и поставьте в духовку на 200 градусов, пока будете готовить остальные.

Наслаждайтесь вафлями.

Мы живем на возвышенности, поэтому мне нужно немного изменить рецепт. Рецепт, который я публикую, взят из моей винтажной Бетти Крокер с моими изменениями в скобках.

Подробнее о выпечке на высоте.

Вы также можете сделать завтрак веселым, украсив вафли, детям это нравится.

Это отличная основа для десертов!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 4 минуты

Общее время 14 минут

Ингредиенты

• • 2 яйца
• • 1 3/4 стакана молока
• • 1/2 стакана сливочного масла (растопленного)
• • 2 стакана муки общего назначения
• • 4 чайные ложки разрыхлителя (я сократила до 1 столовой ложки)
• • 1 столовая ложка сахара
• • 1/2 соли

Инструкции

1. 1.Разогрейте вафельницу.
2. В миске взбить яйца до пышной массы
3. Смешать с молоком.
4. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
5. Добавить муку.
6. Сделайте углубление в муке, добавьте разрыхлитель, сахар и соль.
7. Перемешайте до однородности. Комочки будут, это хорошо!
8. Вылейте тесто в центр горячей вафельницы, примерно от 2/3 до 3/4 чашки в зависимости от вашей вафельницы. (иногда это скорее эксперимент)
9. Выпекайте, пока не прекратится пар, около 4-5 минут (у некоторых есть автоматический таймер, который подает звуковой сигнал, когда они будут готовы)
10. Чтобы они оставались горячими и хрустящими во время приготовления других вафель, поместите вафли на противне поштучно, не стопкой, и держать в теплой духовке при температуре 200 градусов.(ненадолго, иначе они засохнут)

Подавайте с вашими любимыми сиропами или топпингами. Я ем их просто так, маслянистый вкус вкусен сам по себе.

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

Не стесняйтесь поделиться!