Рецепт пшеничного хлеба в духовке

Рецепт пшеничного хлеба в духовке

Покупной хлеб зачастую бывает не очень вкусным. А в жаркие дни он особенно быстро портится и запаривается. Советую выпекать свой домашний хлеб, он и останется свежим намного дольше, и вкус его намного вкуснее покупного. Даже если Вы никогда не пекли домашний хлеб, то на этот рецепт приготовления пшеничного хлеба в духовке обязательно стоит обратить внимание. Хлебушек готовится без опары и долгого замеса, а получается прекрасным на вкус. 

Ингредиенты

Для приготовления пшеничного хлеба в духовке нам понадобится:
450 муки;
300 г воды;
3 ч. л.  сахара;
2 ч. л. сухих дрожжей;
2 ч. л. соли.

Этапы приготовления

Муку смешать с солью, сахаром и дрожжами. В центре сделать углубление, в которое влить теплую воду. Замесить тесто и оставить его на 60 минут в тепле. Если у вас есть хлебопечка, она прекрасно справится с замесом.

Подошедшее тесто обмять пару секунд, сформировать булку и выложить на пергаментную бумагу. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 40 минут для подъема. 

Духовку нагреть вместе с противнем до 240 градусов. На дно духовки поставить чашку с водой, пергаментную бумагу с тестом, перенести на горячий противень. Выпекать пшеничный хлеб с паром 10 минут в духовке при температуре 240 градусов. Далее без пара (убираем чашку) при температуре 200 градусов еще 25-30 минут в зависимости от духовки. Этот рецепт пшеничного хлеба прост, готовится выпечка из доступных ингредиентов, а результат получается прекрасным.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (1 голос)

Дрожжевой хлеб в духовке: рецепты ароматной и вкусной выпечки

Каждой хозяюшке стоит научиться выпекать дрожжевой хлеб в духовке. Рецепты таких хлебобулочных изделий удивляют своим многообразием. В чистом виде хлебушек готовится быстро и просто. Но вы можете постоянно совершенствовать вкус главного блюда на столе, к примеру, добавляя овощи, пряности или зелень. О том, как правильно готовится хлеб на дрожжевой основе, и пойдет речь в нашей статье.

Хлеб: рецепт в духовке с сухими дрожжами

Большинство людей, которые не представляют свою трапезу без хлеба, отдают предпочтение именно пшеничным сортам. Выпечка получается белой, пышной, пористой, обладает потрясающим ароматом. Предлагаем вам один из простых рецептов, который уже проверили многие хозяйки из нашей страны.

На заметку! Основу дрожжевого теста могут составлять быстродействующие гранулированные или прессованные дрожжи. Независимо от того, какие дрожжи вы выбрали, выпечка получится вкусной.

Ингредиенты:

• пшеничная мука высшего сорта – 0,6 кг;
• рафинированное масло семян подсолнечника – 4 стол. ложки;
• дрожжи гранулированные быстродействующие – 1 стол. ложка;
• соль – 1 стол. ложка;
• сахар-песок – 3 стол. ложки;
• фильтрованная вода – 0,5 л.

Приготовление:

1. Очищенную воду прогреваем до температурного порога 36-38°. В горячей воде, впрочем, как и в охлажденной, дрожжи работать не будут. Поэтому важно соблюсти температурный режим.
2. Переливаем теплую водичку в удобную посуду с высокими бортиками и растворяем в ней сахарный песок.
3. Добавляем указанное в рецепте количество мелкозернистой соли. Размешиваем до полного растворения всех кристалликов.
4. Вводим в эту смесь сухие гранулированные быстродействующие дрожжи. Еще раз все размешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились.
5. В таком виде оставляем дрожжевую основу буквально на 10 минут в укромном местечке. На поверхности появится пенная шапка.
6. Просеиваем пшеничную высокосортную муку. Сразу всю порцию высыпаем в жидкую основу.
7. Вливаем нужное количество рафинированного масла семян подсолнечника.
8. Приступаем к замесу теста. Сначала все компоненты смешиваем деревянной или силиконовой лопаткой.
9. Затем посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и продолжаем его замешивать вручную. Продолжительность замеса должна составлять не менее 10 минут.
10. Подготовим огнеупорную форму. Смажем дно и бортики рафинированным маслом семян подсолнечника.
11. Выкладываем тесто, разравниваем его.
12. Накрываем формочку плотным тканевым полотенцем и оставляем в укромном местечке. В объеме тесто должно увеличиться как минимум вдвое.
13. Теперь отправляем форму в духовой шкаф, который уже прогрет до температурного порога 180°.
14. Выпекаем хлебушек ориентировочно в течение одного часа.
15. Испеченный хлеб немного остужаем, а в горячем виде его поверхность смазываем небольшим количеством теплой водички.
16. Когда хлебушек немного остынет, аккуратно извлекаем его из формы.

Изысканный луковый хлеб

Делать настоящую выпечку с хрустящей корочкой и неповторимым ароматом умеют не только французские кулинары. Отечественные хозяйки пекут такой хлеб, что каждый гурман будет повержен наповал.

Для разнообразия вкуса в тесто можно добавить лук и немного тимьяна. Поверьте, такое хлебобулочное изделие все оценят по достоинству.

Ингредиенты:

• мука пшеничная высшего сорта – 2 ½ стакана;
• вода фильтрованная – один стакан;
• рафинированное масло семян подсолнечника – 2 стол. ложки;
• тимьян сушеный – 1-2 чайн. ложек;
• сахарный песок – 2 чайн. ложки;
• соль – ½ чайн. ложки;
• луковица – 1 головка;
• быстродействующие гранулированные дрожжи – 1 чайн. ложка.

Приготовление:

1. Сначала нужно подогреть воду до температурной отметки в 36-40°. Слишком горячая жидкость погубит дрожжи, и они не будут работать.
2. Переливаем теплую водичку в посуду с высокими бортиками, добавляем быстродействующие гранулированные дрожжи.
3. Все активно размешиваем и отставляем в сторону на пару минут.
4. Тем временем просеиваем муку и сначала вводим в дрожжевую основу примерно 1 ½ стакана.
5. Перемешиваем все ингредиенты, вводим сахарный песок, мелкозернистую соль. Добавляем примерно одну столовую ложечку рафинированного масла семян подсолнечника.
6. Перемешиваем силиконовой или деревянной лопаткой тесто, насколько это возможно.
7. Затем добавляем оставшуюся порцию просеянной пшеничной высокосортной муки и замешиваем тесто вручную.
8. Накрываем посуду с тестом плотным тканевым полотенцем и ставим на часок в укромное местечко, защищенное от сквозняков.
9. Очищенную головку лука нарезаем меленькими кубиками.
10. В сковороду наливаем одну столовую ложку рафинированного масла семян подсолнечника и прогреваем его. Выкладываем лук и пассеруем.
11. Когда лук станет полупрозрачным, добавим сушеный тимьян. Хорошенечко размешаем.
12. Приготовленный лук, зажаренный до янтарной корочки, выкладываем в тарелку.
13. Подошедшее тесто обминаем руками и добавляем к нему пережаренный лук.
14. Еще раз вымешиваем тесто, снова накрываем плотным тканевым полотенцем емкость и оставляем для настаивания. В объеме масса увеличится как минимум вдвое.
15. Противень застилаем промасленной пергаментной бумагой.
16. Из теста делаем батон, сверху ножом надрезаем тесто. Оставляем в таком виде заготовку хлеба на 20 минут.
17. За это время прогреем духовой шкаф до температурного порога 180°.
18. Осталось испечь хлебушек. Процесс тепловой обработки отнимет у вас примерно 25-35 минут.

Для любителей ржаного хлеба

Сегодня в магазине широкий ассортимент хлеба различных сортов. Не все любят лакомиться белым хлебушком, кому-то нравится и ржаной или бородинский. Без особых хлопот вы сможете испечь самостоятельно хлеб ржаной в духовке на дрожжах. Рецепт настолько прост, что с поставленной кулинарной задачей справится даже начинающий поваренок.

Ингредиенты:

• фильтрованная вода – 0,4 л;
• пшеничная мука высшего сортам – 300 г;
• ржаная мука – 300 г;
• быстродействующие дрожжи гранулированные – 10 г;
• рафинированное масло семян подсолнечника – 2 стол. ложки;
• соль – 1 чайн. ложка;
• сахарный песок – 1 стол. ложка.

Приготовление:

1. В миску с высокими бортами наливаем теплую воду.
2. Растворяем в ней мелкозернистую соль и сахарный песок. Вводим быстродействующие гранулированные дрожжи.
3. Все размешиваем до полного растворения сыпучих компонентов и отставляем в сторону на четверть часа.
4. Затем добавим рафинированное масло семян подсолнечника и муку обоих сортов.
5. Вымешаем тесто, оставим его для увеличения в объеме на один час.
6. А дальше делаем все так, как описано в предыдущих рецептах.
7. Готовый хлеб перед извлечением из формочки нужно слегка остудить.

Читайте также:

Выберите подходящий для себя рецепт приготовления домашнего хлебушка. Уж поверьте, такая выпечка будет радовать желудки всех ваших домочадцев, а потом в сторону магазинной хлебобулочной продукции они даже не взглянут. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

✔️Рецепт хлеба в хлебопечке в домашних условиях с сухими дрожжами

Представляю вашему вниманию, дорогие читатели, рецепт хлеба в хлебопечке в домашних условиях с сухими дрожжами — по-моему, самый простой и быстрый в плане подготовки и каких-либо активных действий. При этом на выходе хлебушек получается пышный, вкусный, с воздушным мякишем и аппетитной корочкой! 😉

Вчера я уже рассказывала вам как испечь хлеб в хлебопечке. Состав его был практически таким же. Однако разница всё же есть, иначе бы этот пост и не затевался. В сегодняшнем рецепте я использовала сухие дрожжи, которые соединяются с мукой, а в предыдущем топике — те, которые разводятся в воде. Таким образом, рецепты и способы приготовления получаются несколько разными — это безопарный и опарный метод соответственно.

Какой из них больше всего подходит, чтобы сделать белый хлеб в хлебопечке? На мой взгляд, они одинаково хороши и полностью равноправны. Мой выбор в конкретной ситуации зависит лишь от одного фактора — какие дрожжи на данный момент у меня в наличии. Впрочем, нет, есть и ещё один — если очень спешу, то отдаю предпочтение сегодняшнему. Всё-таки, не нужно ждать 10-15-20 минут, пока пойдёт реакция. Сразу залила/засыпала необходимое, выставила режим, и вперёд заниматься срочными делами!

Итак, здесь мой выбор пал на быстродействующие сухие дрожжи «Эстетика вкуса», на упаковке которых так и написано «просто смешайте с мукой!» Мне нравится эта торговая марка и её продукция. Очень часто в блюдах я использую универсальную приправу этой фирмы, состоящую из паприки, красного перца, карри, сушёного лука, сельдерея и моркови. Кстати, её тоже можно добавить в этот дрожжевой хлеб в хлебопечке — будет не только вкусно, но и ароматно! Я не стала этого делать только по одной причине — так как обещала предоставить вам базовый рецепт. Ну, а вы уже сами будете решать, как его разнообразить — вариантов масса! И как-нибудь мы отдельно поговорим и об этом 😉

Хлебушек получается полностью постным, но при этом мягким, не черствеющим на вторые сутки (если не хранить на открытом воздухе) и очень вкусным! Итак, давайте не будем медлить 😉 Рецепт хлеба в хлебопечке в домашних условиях с сухими дрожжами перед вами!

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт хлеба в хлебопечке в домашних условиях с сухими дрожжами:

Чашу вынула из ХП. Я глубоко убеждена, что нужно поступать именно так, ведь жидкость может пролиться, сухие ингредиенты рассыпаться. В таком случае всё это попадёт на нагревательный элемент или на дно печи. Хорошего в этом нет.
Влила тёплую воду. Можно взять и комнатной температуры, но лучше, если она будет 35-40’C. Это оптимальные условия для быстрой активации дрожжей.
Всыпала соль и сахар. В первый месяц приготовления я размешивала их силиконовой лопаткой. А теперь просто чуть болтаю форму, держа в руках, в одном направлении (по часовой стрелке). Хватает нескольких секунд, чтобы кристаллики почти полностью растворились.
Вчера один из читателей, Виктор, в комментариях к публикации как сделать хлеб в хлебопечке обратил внимание на то, что нельзя размешивать эти ингредиенты непосредственно в чаше ХП из-за возможности испортить покрытие. В инструкции к моей помощнице написано, что соль необходимо использовать исключительно мелкую, так как крупная может повредить антипригарное покрытие формы. Однако о том, что нельзя размешивать мелкую соль и сахар не сказано. Моё мнение — можно, только осторожно 😉 Конечно же, металлические ложки, вилки, лопатки для этого не подходят! А вот силиконовые и деревянные предметы — вполне. Я благодарна Виктору за дополнение и считаю, что в этот момент все действия должны быть предельно аккуратными.

Влила нерафинированное оливковое масло первого отжима. Как я уже писала вчера, когда вы готовите белый хлеб в хлебопечке, можно использовать любое растительное масло. Поиграйте со вкусом, добавив льняное (только убавив до 1-3 чайных ложек) или горчичное, к примеру. Количество — тоже по желанию. Я варьирую от 1-й до 4-х столовых ложек в зависимости… пожалуй, от настроения)) Обычно лью просто на глаз.

Сюда же просеяла муку, а следом всыпала быстродействующие сухие дрожжи.

Слегка размешала сверху, только муку с дрожжами, не касаясь нижнего слоя с водой.

Отправила чашу с содержимым в ХП. Выставила режим «Основной», ровно 3 часа. Самую прижаристую корочку и вес выпечки — 750 граммов.

Вот такой красавчик дрожжевой хлеб в хлебопечке у меня получился через указанное время! При таком количестве ингредиентов открывающееся дно диспенсера касается шапки буханки. Но меня это ничуть не расстраивает.
Вынула чашу из печи с помощью крючка для извлечения лопасти из хлеба — им я поддеваю ручку, чтобы затем взяться за неё уже полноценно прихваткой.

Вынула лопасть для замеса теста из готовой буханки. Отправила «пенёчек» на решётку, накрыв салфеткой. Дала остыть.
Вес готовой выпечки в данном случае 668 граммов. А как вы видели по предыдущему фото, выше ему уже и некуда подниматься! Поэтому получить 750 граммов возможно при других пропорциях или режиме — хлеб будет более плотным.

Вот уже три месяца, как пеку, а всё никак не могу с собой совладать в последние полчаса выпечки — такой аромат стоит, что волей-неволей идёшь на кухню перекусить чем-нибудь! Очень уж аппетит разыгрывается))

Сохраняйте этот рецепт хлеба в хлебопечке в домашних условиях с сухими дрожжами себе в закладки браузера или на стену соцети и радуйте своих близких вкусным, мягким, воздушным хлебушком с хрустящей корочкой 😉 Готовьте с любовью!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!

Юлия

Рецепты дрожжевого хлеба | Allrecipes

Наверх Навигация

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Хлеб с запеканкой Angie’s Dilly

Этот очень насыщенный хлеб выпекается высоко и имеет насыщенный вкус. Это семейный рецепт. Еще лучше поджарить с большим количеством масла.

Обычная бабка

Это еврейское лакомство представляет собой гибрид сладкой булочки, лепешки и кофейного торта.Это сладкое дрожжевое тесто, которое вы раскатываете, наполняете и сворачиваете как желейный рулет, затем разрезаете, скручиваете и выпекаете в форме для хлеба. Не волнуйтесь: это выглядит причудливо (и немного неряшливо), но это очень легко сделать. И как только вы справитесь с тестом, вы можете попробовать его с другими начинками.

Азиатский белый хлеб с заправкой на воде

Секрет домашнего хлеба, который останется мягким в течение нескольких дней! Если вам нравятся шелковистые, мягкие, как хлопок, но дорогие хлебцы из китайских пекарен, то они вам понравятся! Мои дети не могут в восторге от них.Это может быть больше работы, чем обычный белый хлеб, но поверьте мне, это того стоит! Водная заправка лучше всего работает в холодильнике в течение ночи; однако, если вы не хотите ждать, убедитесь, что он комнатной температуры, когда вы добавляете его в тесто! Тесто достаточно влажное для работы. Замешивать удобнее в миксере.

Ливанский горный хлеб

Эта лепешка возвращает меня в мое раннее детство, когда сирийка, жившая через дорогу от моей бабушки, пекла ее и всегда давала нам.Это мое первое воспоминание о еде. Хлеб имеет уникальную текстуру, великолепный внешний вид и забавную технику приготовления.

Горчично-пшеничный ржаной хлеб для сэндвичей

Это отличный хлеб для сэндвичей. Делает большой жареный сыр или бутерброд Rueben! Мне нравится формировать этот хлеб в виде круглого круга и выпекать свободную форму в ла клош!

Тигровый хлеб (голландские хрустящие булочки)

Недавно я обратил внимание на то, что за пределами Сан-Франциско эти булочки малоизвестны, и я думаю, что это настоящий позор, поскольку в них сочетается приятный, мягкий, нежный белый хлеб. рулет со слегка сладкой, красивой хрустящей и великолепной корочкой, которая (в зависимости от того, как идут дела) может быть или не быть похожей на тигриную шкуру.

Ржаной хлеб с тмином в голландской печи

Безотказный и простой в приготовлении, без замешивания, без двойного подъема. Ржаной хлеб с тмином, как ты любишь! Идеально каждый раз.

Хлеб из шерстяной пряжи

Я сплела довольно много пряжи, но никогда не делала хлеба, похожего на кучу мотков шерстяной пряжи. Если это выглядит так, как будто это будет очень сложно и сложно, это хорошо — это именно то, что мы хотим, чтобы люди думали. Это будет нашим маленьким секретом, насколько проста и легка эта техника.Хотя это прекрасно с начинкой из темного шоколада, это действительно технический рецепт и видео — это будет работать практически с любой начинкой, которую вы можете себе представить, например, с сухофруктами, джемами, заварным кремом или с сыром, мясом и т. д.

Вдохновение и идеи

Хлеб на закваске от шеф-повара Филиппа

Длительное медленное брожение придает этому хлебу характерный вкус. Используйте стартер с пользой в этих рецептах с самым высоким рейтингом.

51159.jpg

Буханки халы, лепешки с начинкой и плетеные бабки, хлеб со звездочками и плетеные кольца – эти рецепты продемонстрируют ваше кулинарное мастерство.

Крупный план края домашней пиццы с пепперони

Быстрая и простая корочка для пиццы

Это отличный рецепт, если вы не хотите ждать, пока тесто поднимется. Вы просто смешиваете его и даете ему отдохнуть в течение 5 минут, и тогда он готов к работе! Получается мягкая, тягучая корочка.Для настоящего удовольствия я рекомендую вам использовать хлебную муку и испечь ее на камне для пиццы, но универсальная мука тоже подойдет. Наслаждаться!

Другие рецепты дрожжевого хлеба

Рулет с маком из Старого Света

Нежный, мягкий, сладкий дрожжевой хлеб со сливочной домашней начинкой из мака. В детстве моя мама и тети всегда пекли этот восточноевропейский хлеб на Пасху и Рождество. Выглядит сложно, но его достаточно легко приготовить для угощения Старого Света. Мне больше нравится после второго дня.

Как приготовить украшенную фокаччу

Некоторые блюда выглядят достаточно хорошо, чтобы их можно было есть, в то время как некоторые блюда просто выглядят, но не имеют вкуса. Но эта идеальная фокачча — прекрасное произведение хлебного искусства, которое к тому же невероятно вкусное и на удивление легкое в приготовлении.

Автор Джеки Фриман

Как проверить дрожжи

Прежде чем использовать активные сухие дрожжи, вы должны сначала увлажнить их и «проверить».

Автор Allrecipes Editors

Легкие булочки с корицей

В первый раз, когда я делала это, я устроила беспорядок, и они ВСЕ ЕЩЕ получились! Они ушли через 2 дня в моем доме.Простой в приготовлении и супер вкусный.

Тесто для пиццы из двух ингредиентов

Если вы хотите быстро и легко приготовить хорошую пиццу, то это то, что вам нужно. Приготовление при более высокой температуре (500 градусов по Фаренгейту (260 градусов по Цельсию)) является ключом к приготовлению идеальной пиццы. Это не становится легче, чем это люди. Смажьте тесто оливковым маслом и добавьте ваши любимые начинки. Наслаждаться!

Английские кексы

Я пользуюсь этим вкусным рецептом около 29 лет.Они очень хороши… намного лучше, чем любые купленные в магазине английские кексы, которые я когда-либо пробовал.

Белый хлеб амишей

Этот рецепт я получил от друга. Это очень легко, и не займет много времени сделать.

Наан

По этому рецепту готовят лучший наан, который я когда-либо пробовал за пределами индийского ресторана. Я не могу сделать достаточно для моей семьи. Я подаю его с шашлыком, но я думаю, что они съели бы его просто так.

Быстрые дрожжевые булочки

Этот простой рецепт дрожжевой булочки дала мне моя пра-прабабушка.Я использовал его пару лет назад на нашей государственной ярмарке и получил первое место.

Oliebollen (голландские пончики)

Ollie-bollen или Oliebollen — это голландская выпечка, похожая на пончик. Обычно это обжаренное во фритюре тесто с изюмом и посыпанное сахарной пудрой. В некоторых современных вариациях их подают с ягодной начинкой, но это традиционный рецепт. Oliebollen — традиционное новогоднее угощение.

Традиционный белый хлеб

Восхитительный хлеб с очень светлой серединкой и хрустящей корочкой.При желании сало можно заменить сливочным или растительным маслом.

Французский хлеб

Хрустящая корочка и слегка жевательная серединка делают этот хлеб таким же традиционным, как хлеб, подаваемый во Франции.

Домашние булочки для гамбургеров

Я получил тысячу запросов на них. Мы собираемся сделать свои собственные, и они будут не только идеальной формы, но и на вкус намного лучше, чем все, что выходит из пластикового пакета.Общее время занимает почти 4 часа, но фактический объем работы составляет, возможно, 10 минут.

Хрустящие и сливочные пончики

Я перепробовала так много вариантов глазированных пончиков, и этот, наконец, оказался идеальным! Прямо как в моем любимом магазине пончиков.

Вафли с яблочным пирогом

Настоящий хит в доме во время завтрака. Эти вафли пахнут и на вкус как яблочный пирог. Подавайте с настоящим кленовым сиропом или даже с ванильным мороженым!

Бенье

Традиционный новоорлеанский рецепт знаменитых бенье! Возьмите кофе с молоком, и все готово!

Обезьяний хлеб с нуля

Липкий карамелизированный обезьяний хлеб, который легко распадается, когда вы берете кусочек! Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Хлеб фокачча

Прекрасная и быстрая альтернатива чесночному хлебу. Много трав и много вкуса!

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт хлеба без замеса

Если вы еще не запрыгнули на подножку хлеба, добро пожаловать на борт! Вы, возможно, никогда не откажетесь от него, как только испечете свою первую буханку хлеба в жаровне.И вы не поверите, как это просто!

Идея, впервые разработанная Джимом Лахи в его пекарне на Салливан-стрит в Нью-Йорке, проста, но прекрасна. Замесите влажное тесто, дайте ему подняться на ночь, положите его в очень горячую кастрюлю в очень горячей духовке, и вы получите буханку с красивой корочкой, которая потрескивает при остывании, с воздушной, пузырчатой ​​крошкой и жевательной текстурой. .

Вы будете хлопать себя по спине так сильно, что все ваше тело будет болеть. Серьезно, ребята, этот хлеб легкий и вкусный.

Почему и как работает хлеб без замеса

Дрожжевой хлеб обычно необходимо замесить, чтобы образовались нити глютена, чтобы сформировать структуру, удерживающую газы, выделяемые дрожжами, чтобы хлеб поднялся.

Итак, как это работает с хлебом без замеса ? Самое простое объяснение состоит в том, что в очень влажном тесте, таком как тесто без замеса, клейковина больше плавает, и со временем образуются нити сами по себе . Вот почему время подъема намного дольше, чем в обычных рецептах хлеба.Долгий подъем также придает тесту превосходный вкус.

Вторым важным фактором для приготовления хрустящей буханки хлеба является горячая голландская печь. Когда влажное тесто попадает в горячую кастрюлю, крышка захватывает пар, поэтому хлеб выпекается во влажной среде, что придает ему красивую хрустящую корочку.

Также кастрюля выступает в роли мини-духовки. Тепло на самом деле сжимается и концентрируется вокруг хлеба в гораздо большей степени, чем если бы он выпекался на полке духовки с более широкими стенками духовки, удерживающими тепло.

Лучшая мука для хлеба в голландской печи

Универсальная или хлебопекарная мука лучше всего подходит для этого рецепта, но другие виды муки, такие как цельнозерновая, спельтовая или ржаная мука, будут работать в сочетании с белой мукой. Начните с замены одной чашки другой муки на одну чашку универсальной муки. Если вам нравится результат, вы можете попробовать использовать больше в следующий раз, когда будете печь.

Дрожжи для этого рецепта хлеба

Мне нравится использовать растворимые дрожжи, также известные как быстродействующие дрожжи, но если у вас есть активные сухие дрожжи, они тоже подойдут .Я люблю эту марку дрожжей; Я покупаю его оптом, и вы, возможно, тоже захотите, если начнете много печь с дрожжами. Он хранит долгое время в морозильной камере — до тех пор, пока пару лет, насколько я могу судить!

Как использовать закваску вместо дрожжей

Если у вас есть закваска, используйте ее! Вы можете использовать только закваску без дрожжей или закваску без дрожжей.

• Закваска + дрожжи: Если вы новичок в использовании закваски или ваша закваска слабая, вы можете использовать комбинацию дрожжей и закваски.Для этого уменьшите количество дрожжей в рецепте до 1/4 чайной ложки. Добавляйте дрожжи в муку, когда будете замешивать тесто. Затем поместите примерно 1/4 стакана (50 г) закваски в мерный стакан для жидкости. Добавьте достаточное количество воды комнатной температуры, чтобы отмерить 1 1/2 чашки. Перемешайте, чтобы смешать закваску с водой и добавить к сухим ингредиентам.
• Только закваска для закваски: Если у вас есть активная и надежная закваска, полностью откажитесь от дрожжей. Просто добавьте 1 стакан (200 г) закваски в мерный стакан для жидкости.Добавьте от 1 1/2 до 1 3/4 стакана воды комнатной температуры. Смешайте закваску и воду, затем добавьте сухую муку и перемешайте.

Как испечь идеальный хлеб без замеса

Я приготовил этот хлеб, чтобы сделать его во сне (если бы это было возможно!). У него два подъема, один из которых происходит ночью.

1. Замесите тесто и дайте ему подняться: Сначала я замешиваю тесто накануне вечером перед тем, как испечь его. Это займет всего несколько минут, и я могу сделать это одновременно с уборкой кухни после ужина.Я накрываю миску с тестом (переносить ее не нужно) полиэтиленовой пленкой и оставляю на ночь при комнатной температуре. Это первый подъем.
2. Сформируйте из теста круги: На следующий день я выкладываю его на посыпанный мукой стол и начинаю формировать, растягивая и складывая края теста к центру. Это сдует тесто и позволит сформировать из него гладкий шар.
3. Дайте округлым тестам подняться: Затем я кладу округлые лепешки на противень, застеленный пергаментом (чтобы при необходимости можно было передвигать их по кухне) и даю им подняться в течение 1 1/2–2 часов на пергамент, накрытый матерчатой ​​салфеткой или кухонным полотенцем.Это второй и последний подъем.
4. Разогрейте духовку и жаровню: Примерно через час подъема я разогреваю духовку с кастрюлей в ней, чтобы нагреть кастрюлю.
5. Надрезать и выпекать буханки: Когда буханка готова к выпечке, я надрезаю ее, подхватываю края пергамента, кладу тесто в кастрюлю, накрываю крышкой и выпекаю 30 минут. Затем я снимаю крышку и продолжаю выпекать буханку в течение 20-25 минут, чтобы закончить выпекание и подрумянивание.

Не замешивать хлеб по гибкому графику

Смешивание и подъем: Как я упоминал ранее, вы можете бросить все в чашу стационарного миксера и смешать с помощью насадки-лопасти.Дать подняться в той же миске. Если вы смешиваете вручную, тоже легко (и весело), ​​обязательно используйте достаточно большую миску. Тесто, вероятно, удвоится или утроится в объеме, когда оно поднимется за ночь.

Время (будьте гибкими): Я предпочитаю, чтобы этот хлеб поднимался в течение ночи при комнатной температуре. Он также развивает больше аромата с медленным подъемом. Но гибкость времени — красота этого теста.

• Почти на любом этапе первого подъема вы можете поставить тесто в холодильник, чтобы замедлить подъем.Вы можете хранить его в холодильнике до пяти дней для первого подъема.
• Для второго подъема сформируйте тесто и дайте ему подняться на столе, но если вы забудете, что вам некуда идти, вы можете положить сформированное тесто в холодильник, и оно будет стоять 3 или 4 часа. Если оно достаточно поднялось, перенесите его прямо из холодильника в духовку или оставьте при комнатной температуре, чтобы оно продолжало подниматься, пока оно не станет мягким и не увеличится вдвое. (Подсказка: сделайте снимок на свой телефон, чтобы вы могли вспомнить, как это выглядело, когда вы начинали.)

Как лучше всего набрать хлеб?

Надрезы на хлебе перед выпечкой служат выпускным клапаном для теста, когда оно расширяется, и сохраняют красивый внешний вид буханки. Без него ваше тесто, вероятно, местами лопнет. Не конец света, он по-прежнему имеет прекрасный вкус.

Вы можете использовать очень острый нож , лезвие бритвы, зазубренный нож или кредитную карту (!) , чтобы разрезать тесто. Есть много забавных дизайнов: хэштеги, крестики-нолики или просто несколько косых черт глубиной 1/2 дюйма помогут хлебу подняться равномерно.

Лучшая голландская печь для выпечки хлеба

Используйте либо чугунную кастрюлю, либо эмалированную чугунную кастрюлю объемом 5 литров или больше, потому что она отлично сохраняет тепло.

Что делать, если у вас нет жаровни?

Без голландской печи есть два варианта, которые стоит рассмотреть.

1. Вариант 1: Используйте большую чугунную сковороду (от 10 до 12 дюймов), маленькую чугунную сковороду (от 6 до 8 дюймов) и кубики льда. Разогрейте обе сковороды, как кастрюлю.Поместите тесто (на пергаменте) в большую сковороду и положите около чашки кубиков льда во вторую горячую сковороду. Не используйте стеклянные или керамические формы для выпечки для кубиков льда, так как они могут треснуть.
2. Вариант 2: Используйте камень для выпечки и кастрюлю с водой. Разогрейте духовку и камень для выпечки в течение примерно 45 минут. Примерно за 10 минут до выпекания хлеба поставьте противень с примерно одной чашкой горячей воды в духовку под камнем для выпечки. Переложите хлеб (оставив его на пергаменте) на камень для выпечки.

Дайте хлебу полностью остыть (без обмана!)

Помедленнее, пастушка! Вы потратили на это некоторое время, поэтому не нарезайте хлеб, пока он полностью не остынет . Он продолжает выпекаться еще немного после того, как вынут из духовки, и вы испортите его великолепную текстуру, если проявите нетерпение. Хлеб сожмется, и текстура будет мягкой, а не воздушной и полной красивых дырочек.

Как хранить свежеиспеченный хлеб

Ваш хлеб не будет оставаться «вечно свежим», как большинство хлебов, купленных в магазине, но он будет действительно хорош в течение как минимум двух дней.

Когда хлеб полностью остынет (и не раньше), его можно нарезать. В первый день оставьте его открытым, разрезанной стороной вниз на прилавке или разделочной доске, чтобы корочка не подсохла, а обрезанный край не подсох.

Чтобы хранить его в течение ночи или до двух дней, заверните его в вощеную бумагу и поместите в пластиковый пакет или тканевый мешок, если он у вас есть. Я люблю хранить свои в одной из многих легких холщовых сумок, которые у меня накопились. Наверняка у вас есть хотя бы один в шкафу.

Чтобы хранить его более двух дней , храните его в вощеной бумаге в пакете на молнии, но помните, что корочка теряет свою привлекательность и хрустящую текстуру. Для этого были изобретены тостеры!

P.S. Моим последним приемом пищи, если я выберу его, будет толстый ломтик этого хлеба, поджаренный так, чтобы он был хрустящим снаружи и мягким внутри и смазанным маслом. Если я не попаду на небеса, то, по крайней мере, испытаю это на земном плане.

способа использовать черствый хлеб

Первое, что нужно сделать с черствым хлебом, — это поджарить его.Но есть еще несколько способов сделать черствый хлеб похожим на деньги в банке. Свежеиспеченный хлеб обычно высыхает до того, как покрывается плесенью, поэтому обязательно превратите его во что-нибудь вкусное. Вот несколько идей:

Как заморозить этот хлеб

Устоять перед этим хлебом будет невозможно, но если вы не планируете съесть целую буханку в течение дня или двух, хорошо заверните целую или частичную буханку в фольгу и положите ее в пакет на молнии.

Хранится в морозильной камере не менее трех месяцев.

Чтобы освежить замороженный хлеб: Дайте ему разморозиться при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 350°F. Слегка сбрызните буханку водой и поместите ее прямо на решетку духовки примерно на 15 минут, или пока корочка не станет хрустящей. Полностью остудить перед нарезкой.

Больше рецептов домашнего хлеба

Простой рецепт белого хлеба с хрустящей корочкой

Почему это работает

• Опрыскивание хлеба и хранение его накрытым в течение первой части выпекания имеет двойной эффект: предотвращает слишком раннее образование корки и обеспечивает максимально хрустящую и блестящую корочку после ее образования.
• Расстойка хлеба в присыпанных мукой корзинах или мисках с тканевой подкладкой предотвращает прилипание и сохраняет тесто неповрежденным.

Всем привет и добро пожаловать в клуб хлебопеков. Думайте об этом как о безопасном месте, предназначенном для обсуждения и демистификации ваших хлебов и теста. Это огромный мир с большим потенциалом для экспериментов, но корень проблемы вот в чем: дрожжи, загадочные и щедрые, кажется, пугают людей до чертиков.

Это замешивает до конца! (Пожалуйста, не прекращайте читать.Пришлось, только один раз). А если серьезно, то почему это должно быть так страшно? Люди начали делать хлеб давным-давно, до того, как появились компьютеры, велосипеды и термоусадочная пленка. Наши бабушки и дедушки умели его делать, и их тоже. В конце концов, хлеб — один из старейших продуктов, приготовленных человечеством, и испечь отличный хлеб для себя не просто возможно, он часто расслабляет и вкусен… плюс, так уж получилось, что зимой в вашей квартире всегда будет уютно и жарко.*

*Это не одобрение использования вашей духовки для обогрева дома, что было бы плохо.Пожалуйста, не делай этого.

Наша цель состоит в том, чтобы разрушить некоторые основы техники, химии и суеверий, лежащих в основе отличного хлеба, и сделать саму идею о том, чтобы залезть в тесто, немного менее пугающей. Эта колонка посвящена не столько выпеканию правильного способа, сколько приобретению фундаментальных навыков и ноу-хау, чтобы испечь феноменальный хлеб по способу.

Основы выпечки хлеба в домашних условиях

Я хочу начать с рассмотрения четырех основных этапов выпечки хлеба, с которыми мы будем работать на протяжении всей этой серии статей:

• Замешивание: то, что мы делаем, когда берем наши сырые ингредиенты — в данном случае муку, воду, соль и дрожжи — и смешиваем их в тесто.
• Расстойка и формовка: Расстойка заключается в том, чтобы дать дрожжам поглотить сахар из муки и выделить газ и спирт, которые заставляют хлеб подниматься и придают ему приятный вкус. Для пекарей расстойка заключается в том, чтобы заботиться о тесте и заботиться о нем. При формовке мы учим тесто тому, каким мы хотим, чтобы оно выглядело, когда оно представляет собой полностью созревшую, полностью испеченную буханку хлеба.
• Выпечка: Мы начинаем с того, что нарезаем тесто, которое мы взрастили и полюбили, обычно несколько раз, а затем бросаем его в раскаленную духовку.Огонь, сера и реакции Майяра в изобилии! То, что выходит из духовки, должно быть воздушным, хрустящим и вкусным.
• Хранение/Еда: Ешьте хлеб. Мы сделали это, мы это заслужили. Собираетесь ли вы попробовать не есть сразу всю свежую буханку, намазанную маслом? Ну ладно, будь таким. Мы поговорим о хранении.

Эти столпы будут нашим шаблоном, и по мере того, как мы вместе будем работать над рецептами хлеба, все они будут примерно вписываться в эту структуру, или мы будем требовать показать их пропуски.Попутно мы поговорим о словарном запасе, который пекари используют, чтобы разговаривать друг с другом в предрассветные часы. WTF — это формула хлеба, и кто, черт возьми, проверяет? Вы будете знать входы и выходы достаточно скоро.

И, говоря о формулах, наша первая формула будет нашей рабочей лошадкой: вкусный, хрустящий, воздушный, средний хлеб, который настолько универсален, что вы можете засунуть в него семена или превратить его в рожь. Этот хлеб восхитителен сам по себе и станет отличной отправной точкой для воплощения ваших собственных идей, приготовления лепешек на сковороде или на сковороде, французских тостов, панировочных сухарей, чесночного хлеба или классического бутерброда.

Буханка «Рабочая лошадка»: введение

Буханка «Рабочая лошадка» — это простой и простой белый хлеб, без излишеств. Приведенная ниже формула из четырех ингредиентов дает две хрустящие буханки с красивым открытым мякишем. Он использует всю белую муку и требует только коммерческих дрожжей… пока. Мы поговорим о странных вещах в следующих постах.

• Универсальная мука: 1000 г (100%)
• Вода: 700 г (70%)
• Соль: 22 г (2,2%)
• Дрожжи: 10 г (1%) при использовании свежих; 5 г (.5%) при использовании активных сухих дрожжей; 4 г (0,4 %) при использовании быстрорастворимого
• Общий вес теста: 1732 г (173,2 %)

Но прежде чем мы начнем выпекать, что является формулой? Это то же самое, что и рецепт? Почти. Это похоже на рецепт, но он основан на соотношениях (процентах, перечисленных рядом с нашими весами выше), а не на конечных количествах. Почему это полезно? Это важно по двум основным причинам. Во-первых, это упрощает масштабирование рецепта вверх или вниз. Иногда на работе мне нужно испечь две буханки этого хлеба; в некоторые дни мне может понадобиться дюжина.Запоминание пропорций в формуле позволяет мне легко испечь столько хлеба, сколько я хочу. Во-вторых, если мы думаем о рецептах хлеба в соотношениях как о формулах , то становится легче сравнивать разные виды хлеба друг с другом на основе того, сколько каждого ингредиента присутствует по отношению к другим, независимо от того, сколько буханок мы выпекаем. повторно делаю сразу. По мере того, как мы будем больше практиковаться в рассмотрении этих соотношений, это позволит нам изменить формулу хлеба, чтобы добиться определенных качеств хлеба. Это также позволит нам взглянуть на новые формулы и получить представление о том, как они должны выглядеть и ощущаться по мере прохождения процесса, прежде чем мы даже начнем выпечку.Это означает меньше неудачных экспериментов.

И это почти все, что вам нужно для начала — ну, это и необходимое оборудование для выпечки хлеба, в том числе настольный миксер, скребок для стола и какая-нибудь пригодная для использования в духовке посуда с крышкой, в которой можно выпекать хлеб.

Бездрожжевой хлеб с травами и сыром

Этот простой рецепт бездрожжевого хлеба прост в приготовлении и очень вкусен. Это плотная, но мягкая буханка с великолепным вкусом, которая легко режется и идеально подходит для макания в супы и чили или для приготовления бутербродов.Всего за 1 час и из 5 ингредиентов вы сможете нарезать вкусную буханку хлеба.

Мы уже много лет делаем вариации этого рецепта бисера. Помните рецепт цельнозернового ирландского содового хлеба из далекого прошлого? Этот рецепт основан на том. Его невероятно легко сделать, и к нему добавляются различные надстройки, чтобы он каждый раз оставался новым и свежим. Эта версия с сыром и травами — моя любимая.

Почему мы любим этот бездрожжевой хлеб

• Вкус просто потрясающий.Конечно, можно испечь простой бездрожжевой хлеб. Зачем вам это делать, если вы можете добавить немного тертого сыра чеддер и немного итальянской приправы, и у вас может быть лучший хлеб.
• Видите эту золотисто-коричневую корочку с кусочками хрустящего сыра? Это чистая радость.
• Когда вы надрежете эту красивую корочку, вы обнаружите плотную, но мягкую крошку, которую можно смазать маслом.
• Но не волнуйтесь, чтобы насладиться этой красотой, не потребуется много усилий.
• 5 основных ингредиентов + 1 час вашего времени (в основном без рук!), и вы можете вытащить это из духовки и похлопать себя по спине.

Как испечь бездрожжевой хлеб

Бездрожжевой хлеб — самый простой из всех рецептов хлеба. Вот краткое изложение того, что вы собираетесь делать:

1. В большой миске взбейте муку, соль и пищевую соду.
2. Влейте немного пахты и растопленного сливочного масла и хорошо перемешайте.
3. Добавьте дополнительные ингредиенты (например, сыр и травы) и снова перемешайте.
4. Теперь все, что вам нужно сделать, это скатать тесто в шар, надрезать небольшой крестик сверху, а затем выпекать хлеб около 50 минут.

Полные ингредиенты рецепта и инструкции в карточке рецепта.

Какие ингредиенты мне понадобятся для бездрожжевого белого хлеба

Для приготовления этого рецепта вам понадобится 5 ингредиентов:

1. Универсальная мука
2. Пищевая сода (не заменять разрыхлителем!)
3. Соль
4. Пахта
5. Сливочное масло

Если у вас нет пахты, вы можете смешать 2 столовые ложки лимонного сока или белого уксуса. в 2 чашки молока и использовать вместо этого.

Какую форму для выпечки следует использовать

Обычно для этого рецепта я использую жаровню. Лучше всего использовать пергаментную бумагу, чтобы можно было легко вынуть хлеб из горячей сковороды, как только он будет приготовлен. Другие варианты включают в себя:

• Противень
• Чугунная форма
• Круглая форма для выпечки

Бездрожжевой хлеб

Простой вариант этого хлеба восхитителен, но с этим рецептом очень легко поиграть.Вот еще несколько идей. Просто смешайте в одной из этих комбинаций:

• Сыр чеддер и травы (попробуйте нашу итальянскую приправу!)
• Нарезанные оливки, сыр фета, розмарин
• Мед и овес

Как долго не хранится дрожжевой хлеб?

Поскольку в этом рецепте хлеба нет консервантов, его лучше есть в день приготовления. Если вам нужно хранить его более суток, храните его в герметичном пластиковом пакете. После первого дня его лучше всего разогреть на сковороде с небольшим количеством масла.

Хорошо ли замерзает бездрожжевой хлеб?

Этот хлеб хорошо замерзает. Я предлагаю сначала нарезать его, а затем заморозить в герметичном пластиковом пакете. И планируйте использовать его в течение 2 недель. Когда вы разморозите его, вы, вероятно, захотите поджарить его на сковороде с небольшим количеством масла.

С чем подавать этот легкий бездрожжевой хлеб

Этот хлеб отлично нарезается толстыми ломтиками и используется для приготовления сытных бутербродов. Но мы любим его больше всего с супами, тушеным мясом и перцем чили. Вот несколько наших любимых рецептов, достойных макания:

Посмотрите, как легко испечь бездрожжевой хлеб!

Подпишитесь, чтобы увидеть больше наших видео!

Легкие рецепты выпечки

С чем подавать легкий бездрожжевой хлеб

Бездрожжевой хлеб с травами и сыром

Выход: 12 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Этот простой рецепт бездрожжевого хлеба прост в приготовлении и очень вкусен.Это плотная, но мягкая буханка с великолепным вкусом, которая легко режется и идеально подходит для макания в супы и чили или для приготовления бутербродов. Всего за 1 час и из 6 ингредиентов вы сможете нарезать вкусную буханку хлеба.

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, поставив 5 звезд!

• 4 чашки универсальной муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка морской соли
• 2 чашки пахты или 2 чашки молока, смешанного с 2 столовыми ложками лимонного сока или уксуса
• ¼ чашки растопленного сливочного масла
7 Herb492
• • • 1 чашка тертый сыр чеддер
    • 1 ½ столовых ложки итальянской приправы, или любимые сушеные травы

    Olive и FETA

    • ½ стакана нарезанные черные оливки
    • 1 чашка рухнутой сыр фета
    • 2 чайные ложки розмарина

    Oat и мед

    • ½ стакана овсяных хлопьев, оставьте немного, чтобы посыпать сверху
    • ¼ стакана меда

    Подавать с куриным супом с овощами или легким вегетарианским чили

    Порция: 1 толстый ломтик хлеба, Калории: 250 ккал, Углеводы: 34 г, Белки: 8 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 5 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 2 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 24 мг, Натрий : 511 мг, калий: 117 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин А: 289 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 131 мг, железо: 2 мг

    Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

    Домашний веганский хлеб (голландская печь не нужна!)

    Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте.

    Делиться заботой!

    (Последнее обновление: 20 октября 2021 г.)

    Нет ничего лучше этого домашнего веганского хлеба!

     

    Он золотисто-коричневый и хрустящий снаружи и мягкий и пушистый внутри.

     

    Идеально сочетается с веганским маслом, авокадо, хумусом, джемом или чем угодно!

     

    В рецепте всего 5 ингредиентов, он очень экономичен, прост в приготовлении и вкусен.

    Для этого рецепта я не использую корзину для расстойки или жаровню, а только обычную форму для выпечки хлеба.

     

    Он делает свое дело и при этом выпекает идеально красивый и хрустящий хлеб!

     

    Несмотря на то, что корзина для расстойки и жарочная печь отлично подходят для выпечки отличного хлеба, я хотел показать, как легко и без суеты можно приготовить домашний хлеб без этих приспособлений.

     

    Это для обычного человека, который хочет испечь свой собственный хлеб, но не имеет причудливых вещей.

    Рецепт полезного и легкого дрожжевого хлеба

    Чтобы приготовить этот вкусный хлеб, нужно правильно активировать дрожжи и запастись терпением, пока хлеб не поднимется дважды.

     

    Если вы сделаете эти две вещи, у вас обязательно получится вкусная буханка хлеба без лишних хлопот.

     

    Продолжайте читать, чтобы узнать, как это сделать!

    Как приготовить безмолочный хлеб

    Активация и подготовка теста

    Когда вы будете готовы испечь буханку хлеба, начните с нагрева воды, пока она не станет теплой на ощупь, но не выше 110 градусов по Фаренгейту.

     

    Вмешайте сахар, а затем посыпьте сверху активными сухими дрожжами — не нужно их перемешивать, просто дайте им постоять около 10 минут, пока они не станут красивыми и пенистыми, так вы узнаете, что они активированы и тесто поднимется.

     

    Если пена не появляется, возможно, вода была слишком горячей или слишком холодной, или дрожжи просрочены – попробуйте еще раз, пока не появится пена!

     

    Затем смешайте муку и соль.

     

    Перелейте дрожжевую смесь в большую миску, а затем добавьте мучную смесь.

     

    Мешайте до тех пор, пока не останется видимых сухих кусочков – тесто будет липким, но оно станет более послушным, когда оно отстоится.

     

    Слегка посыпьте мукой тесто снаружи, не перемешивая его, чтобы оно не было таким липким, затем накройте полотенцем и дайте ему подняться в течение 1 часа.

     

    Вы можете поставить его на прилавок, но я предпочитаю включать духовку на самый низкий уровень, выключать ее и ждать 5 минут, а затем ставить миску внутрь, чтобы тесто могло подняться в слегка теплой среде.

    Подъем и выпечка веганского хлеба

    Когда оно поднимется, посыпьте ровную поверхность мукой и положите тесто вниз, подсыпав еще немного муки на дно, если оно все еще липкое.

     

    Потяните небольшие части краев к центру и осторожно придавите их, но не слишком сильно, иначе вы лопнете пузырьки воздуха!

     

    Посмотрите видео, которое я сделал для наглядности, и через пару минут, когда тесто станет более эластичным и послушным, слегка смажьте миску маслом и поместите тесто внутрь.

     

    №

    Накройте и снова поднимите в течение 30 минут, затем переложите в смазанную маслом форму для хлеба. Сверху я сделала несколько неглубоких надрезов, чтобы все красиво пропекалось! Затем разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

     

    №

    Поместите в духовку, а затем поместите противень, противень для пиццы или другую крышку, подходящую для использования в микроволновой печи, чтобы удерживать тепло внутри.

     

    Вы можете добавить немного растопленного веганского масла сверху для более золотистой и хрустящей текстуры, в противном случае выпекайте в течение 30 минут, затем снимите крышку и выпекайте еще 8-12 минут до красивого золотисто-коричневого цвета.

     

    Вы также можете проверить готовность, воткнув нож для масла в центр буханки, и если он выходит чистым без теста на нем, хлеб готов!

    Дать остыть в форме около 5 минут, затем переложить на решетку для охлаждения и наслаждаться!

    Лучший хлеб без жарочной печи

    Этот рецепт поможет вам испечь самый вкусный домашний хлеб из самых простых ингредиентов и оборудования для выпечки!

     

    Это то, что я люблю делать каждую неделю вместо того, чтобы покупать хлеб в магазине — это очень доступный способ иметь здоровый источник хлеба!

     

    Он также является лучшей основой для тостов со всевозможными вкусными начинками, но он также очень вкусен с небольшим количеством веганского масла!

    Этот рецепт:

    • Простой
    • Легкий
    • Хрустящие
    • Вкусно
    • Свежий
    • Быстрый
    • 5 Ингредиент

     

    Посмотрите другие рецепты хлеба!

    Легкие веганские чесночные узлы

    Мягкие веганские крендельки

    Веганское печенье на пахте

    Легкий веганский банановый хлеб

    Кленовые булочки с корицей

    15 простых веганских рецептов

    Закрепите это на потом!

    Ингредиенты

    • 3-3 1/2 чашки универсальной муки
    • 1 пакет активных сухих дрожжей
    • 1 1/4 стакана теплой воды
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки растопленного веганского масла (по желанию)

    Инструкции

    1. Нагрейте воду, пока она не станет теплой на ощупь (не выше 110°F), и смешайте с сахаром.Сверху залить дрожжами и, не перемешивая, оставить на 10 минут, пока они не вспенятся.*
    2. Смешать соль и муку и отложить в сторону.
    3. Когда дрожжи готовы, перелейте в миску и добавьте мучную смесь.
    4. Перемешивайте руками или лопаткой, пока не смешаются все сухие кусочки. Это будет влажное тесто, но после того, как оно поднимется, оно станет более послушным.
    5. Слегка посыпьте тесто мукой снаружи, но не вмешивайте его, это облегчит его удаление позже.
    6. Дайте тесту подняться, накрыв его, в течение 1 часа в сухом теплом месте (я предпочитаю установить духовку на самый низкий уровень, а затем выключить ее на 5 минут и дать ему подняться там), но вы также можете просто поставить это на прилавке.
    7. После подъема посыпьте плоскую поверхность мукой и раскатайте тесто, слегка присыпав мукой дно, если оно липкое. Потяните небольшие части краев к середине и аккуратно придавите (см. видео), пока тесто не станет более эластичным.**
    8. Поместите в слегка смазанную маслом миску и снова поднимите, накрыв, на 30 минут. Затем разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
    9. Поместите тесто в смазанную маслом форму*** и поставьте в духовку, накрыв сверху крышкой или противнем для выпечки или пиццы, чтобы удерживать тепло внутри.Я аккуратно сделала несколько неглубоких надрезов сверху, чтобы все красиво запекалось! Вы также можете добавить немного растопленного веганского масла сверху, если хотите, это необязательно, но делает текстуру более золотистой и хрустящей.
    10. Выпекать 30 минут, затем снять верх и выпекать еще 8-12 минут, пока верх не станет красивым и золотистым. Вы также можете проверить это, поместив нож для масла в центр хлеба, если он выходит чистым без теста, хлеб готов.
    11. Дать остыть в течение нескольких минут внутри формы, а затем переложить на решетку для охлаждения.

    Примечания

    *Если пены нет, возможно, вода была слишком горячей или холодной, или дрожжи просрочены – попробуйте еще раз, пока не появится пена!

    **Делайте это осторожно, чтобы не повредить воздушные карманы.

    ***Чтобы сделать этот рецепт более доступным, я использовала противень вместо жаровни.

    *Хлеб можно хранить закрытым при комнатной температуре до 3-4 дней.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:

    
    Количество на порцию: Калорийность: 103

    Делиться заботой!

    Базовый рецепт быстрого хлеба — Бейкер Бетти

    Быстрый хлеб — это хлеб, приготовленный без дрожжей, который можно приготовить и выпечь за минимальное время. Этот рецепт можно сделать соленым или сладким и в бесконечных вариациях! Закрепить на потом »

    
    

    Мне нравится иметь в своем арсенале базовые рецепты.Проверенные и проверенные рецепты, которые можно адаптировать для создания бесконечных вариаций!

    Этот адаптируемый острый или сладкий быстрый хлеб — идеальный чистый холст, который можно делать снова и снова с любой комбинацией вкусов, о которой вы только можете подумать!

    Сладкий быстрый хлеб

    Что такое быстрый хлеб?

    Быстрый хлеб — это категория бездрожжевого хлеба, похожего на выпечку, которая готовится очень быстро. Отсутствие дрожжей в быстром хлебе позволяет готовить и выпекать его очень быстро, отсюда и название!

    Кексы, печенье, булочки и хлебцы без дрожжей (как этот) относятся к категории «быстрого хлеба».

    Метод смешивания

    Метод смешивания, используемый для быстрого приготовления хлеба, такого как этот, называется «Метод смешивания маффинов». Если вам интересно узнать об этом методе более подробно, я предлагаю ознакомиться с моей статьей «Метод смешивания маффинов».

    Но вкратце, процесс состоит из нескольких простых шагов…

    Метод приготовления маффинов Шаги:

    1. Смешайте все сухие ингредиенты вместе
    2. Смешайте все влажные ингредиенты вместе
    3. Влейте влажные ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте.

    Выпечка Примечание: При приготовлении сладкого хлеба сахар включается во влажные ингредиенты. Это связано с тем, что сахар начнет поглощать часть жидкости и поможет уменьшить образование глютена после добавления жидкости в муку.

    Ломтики простого пикантного быстрого хлеба

    Функции ингредиентов

    Чтобы приготовить самый простой вариант этого хлеба, вам понадобится всего 6 простых ингредиентов. Эти 6 ингредиентов составляют основную структуру и базовый вкус хлеба.

    Как только эта основа будет создана, добавьте специи, экстракты и любые добавки, которые вы можете придумать, чтобы придать вкус вашему хлебу!

    Простая пикантная версия этого хлеба может быть использована вместо дрожжевого хлеба, если у вас нет дрожжей. У него несколько другая текстура и вкус, чем у обычного дрожжевого хлеба, но он хорошо работает, если вы не можете испечь традиционный хлеб.

    Мука

    Мука – основа быстрого хлеба. Белки, содержащиеся в пшеничной муке, образуют прочную структуру за счет образования нитей глютена, когда мука смешивается с жидкостью.

    Структура глютена расширяется при выпечке, и это то, что удерживает газы от химической закваски (разрыхлителя), чтобы сохранить высоту хлеба.

    Быстрый совет: Если у вас есть самоподнимающаяся мука, вы можете использовать ее в этом рецепте, чтобы еще больше упростить его. Если вы используете самоподнимающуюся муку, вы можете исключить из рецепта соль и разрыхлитель, потому что они уже включены в муку.

    Быстрый хлеб без глютена

    Я тестировал этот хлеб с несколькими безглютеновыми мучными смесями, такими как Cup 4 Cup и безглютеновая смесь Bob’s Red Mill.

    Безглютеновая смесь хорошо работает в этом хлебе, однако следует отметить, что из-за отсутствия структуры глютена хлеб может упасть, когда он выходит из духовки.

    Чтобы уменьшить усадку безглютеновой версии этого быстрого хлеба, я предлагаю отделить яйца и взбить белки до средних пиков. Аккуратно вмешайте белки в тесто в качестве самого последнего шага перед тем, как положить тесто в сковороду. Это поможет придать хлебу структуру и подъем.

    Разрыхлитель

    Разрыхлитель — это химическая разрыхлитель, то есть благодаря ему хлеб поднимается. Поскольку это не дрожжевой хлеб, разрыхлитель делает тяжелую работу. В прямом смысле!

    Быстрый хлеб без разрыхлителя

    За годы разработки рецептов я узнал, что есть много людей, которые по той или иной причине ищут рецепты без пищевой соды или разрыхлителя. Из-за этой потребности я придумал идеальный способ для приготовления многих хлебобулочных изделий без разрыхлителя или пищевой соды.

    Решение такое же, как и решение для предотвращения усадки безглютеновой версии этого хлеба: взбитые яичные белки. Взбивание воздуха в яичные белки образует сеть белковых связей, которая удерживает пузырьки воздуха внутри.

    По мере того, как белки нагреваются, они создают стабильную сеть, чтобы удерживать эти пузырьки воздуха в вашем хлебе, эффективно выполняя работу по подъему вашего хлеба без пищевой соды, разрыхлителя или дрожжей.

    Тем не менее, следует отметить, что, хотя этот метод работает, если это абсолютно необходимо, хлеб, приготовленный без разрыхлителя, немного более плотный.

    Соль

    Основная функция соли — придать хлебу аромат, но она также служит для укрепления структуры глютена. Это очень важная часть почти всех рецептов выпечки, как соленой, так и сладкой.

    Молоко или пахта

    Этот рецепт можно приготовить на обычном молоке или пахте. Если вы делаете пикантную версию этого хлеба, я настоятельно рекомендую использовать пахту или заменитель пахты, так как я думаю, что это придает хлебу отличный вкус.

    Очень простой пикантный рецепт можно использовать в качестве хлеба для сэндвичей, если у вас нет дрожжевого хлеба, а пахта придает хлебу почти закваску.

    Безмолочный (веганский) Заменитель

    Любое немолочное молоко также хорошо подойдет для этого хлеба, если вам нужно, чтобы он был безмолочным или веганским. Просто обратите внимание, что все немолочные виды молока имеют разные вкусовые характеристики и изменят вкус хлеба.

    Масло или жидкий жир

    В этом рецепте подойдет практически любой жидкий жир. Масло в рецепте быстрого хлеба служит для придания хлебу насыщенности и влажности.

    Я обычно использую масло канолы или растительное масло, но топленое масло или кокосовое масло также отлично подходят.Вы также можете насладиться ароматом, который оливковое масло придает пикантной версии этого хлеба.

    Яйца

    Яйца в этом рецепте служат для связывания структуры воедино, а также для закваски хлеба (заставляют его подняться).

    Заменители яиц (веганские)

    Типичные веганские заменители яиц, такие как Ener-G Egg Replacer, Chia Egg или Flax Egg, хорошо работают в этом рецепте, чтобы приготовить версию без яиц.

    Сахар (для сладкого быстрого хлеба)

    В сладкой версии этого рецепта хлеба основное назначение сахара — явно подсластить хлеб.Вы можете использовать сахарный песок, светло-коричневый сахар или комбинацию сахаров.

    Сахар также гигроскопичен, что означает, что он поглощает и удерживает влагу. По этой причине сладкая версия этого хлеба более влажная.

    Коричневый сахар даже более гигроскопичен, чем сахар-песок, поэтому имейте это в виду, когда решаете, какой сахар использовать для сладкого быстрого хлеба. Мне нравится глубина вкуса, которую темный коричневый сахар придает моим сладким версиям.

    Вариации

    Поскольку этот рецепт является «базовым рецептом», он является идеальным чистым холстом для бесконечных вариаций идей.Я люблю разделять тесто на 3 мини-формы и добавлять в каждую разные добавки!

    Используйте свое воображение, чтобы придумать любой вкус! Или будь проще!

    Слева направо: Быстрый хлеб с вялеными помидорами и базиликом, Быстрый хлеб с чеддером и беконом, Быстрый хлеб с оливковым маслом,

    Клюквенно-апельсиновый быстрый хлеб

    Быстрый хлеб со специями из грецких орехов

    
    

    Быстрый хлеб с двойным шоколадом

    Ингредиенты

    • ПРИМЕЧАНИЕ. Для получения более подробной информации об этом рецепте прокрутите карточку рецепта.

    Для пикантного быстрого хлеба

    • 2 1/4 стакана универсальной муки или самоподнимающейся муки (*см. примечание о приготовлении без глютена)
    • 1 ст. л. разрыхлителя (пропустите, если используете самоподнимающуюся муку, см. примечание для приготовления без разрыхлителя)
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли (не добавляйте, если используете самоподнимающуюся муку)
    • 3 больших яйца, комнатной температуры
    • 1 1/2 стакана молока или пахты комнатной температуры (см. примечание по замене)
    • 6 столовых ложек масла канолы (или любого другого масла или жидкого жира), специи или добавки по желанию (*не обязательно)

    Для быстрого сладкого хлеба

    • 2 1/4 стакана универсальной муки или самоподнимающейся муки (*см. примечание о приготовлении без глютена)
    • 1 столовая ложка разрыхлителя (пропустите, если используете самоподнимающуюся муку, *см. примечание для приготовления без разрыхлителя)
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли (не добавляйте, если используете самоподнимающуюся муку)
    • 3 больших яйца, комнатной температуры (*см. примечание о приготовлении без яиц/веган)
    • 1 1/2 стакана молока или пахты комнатной температуры (см. примечание по замене)
    • 6 ст. л. канолового масла (или любого другого масла или жидкого жира)
    • 1 1/2 чашки гранулированного или коричневого сахара (или их комбинации)
    • 1/2 ст. л. ванили (*необязательно, но является хорошим базовым ароматизатором для большинства вариантов сладкого быстрого хлеба)
    • специи или добавки по желанию (*по желанию)

    Инструкции

    Примечание. Быстрый хлеб — это кулинарный термин, обозначающий хлебоподобный продукт, в котором вместо дрожжей для закваски используется пищевая сода или разрыхлитель.Текстура быстрого хлеба сильно отличается от дрожжевого хлеба. Быстрый хлеб имеет больше похожую на кекс текстуру и вкус. Если вы хотите что-то похожее на традиционный хлеб, но без дрожжей, я настоятельно рекомендую попробовать мой рецепт ирландского содового хлеба.

    1. Разогрейте духовку до 350°F (177°C), подготовьте форму для хлеба размером 9 x 5 дюймов (23 x 13 см), смажьте ее спреем или застелите пергаментной бумагой и отложите в сторону.
    2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и любые другие специи и травы, которые вы можете использовать.
    3. В отдельной миске смешайте яйца, молоко, масло, сахар (если делаете сладкий быстрый хлеб) и любые другие экстракты или жидкости, которые вы можете использовать.
    4. Влейте жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты и с помощью ложки или резиновой лопаточки перемешайте их до однородности. Это будет тесто, а не тесто. Для сладкого быстрого хлеба перемешивайте только до тех пор, пока мука не впитается, а затем остановитесь. Чем больше вы будете мешать, тем более жестким может стать хлеб. Что касается пикантного быстрого хлеба, вам может быть полезно хорошо перемешать его в течение минуты, чтобы целенаправленно развить некоторые нити глютена, чтобы после выпечки он имел более похожую на хлеб текстуру.
    5. Если вы используете какие-либо другие добавки, такие как сыр, ягоды, орехи и т. д., добавьте их сейчас.
    6. Вылейте тесто в форму для хлеба и выпекайте при температуре 350°F (177°C) в течение 40–45 минут для пикантного быстрого хлеба и 50–55 минут для сладкого быстрого хлеба или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет с влажной крошкой.

    Примечания

    ПРИМЕЧАНИЕ. Быстрый хлеб (также известный как хлеб из теста) отличается по текстуре от дрожжевого хлеба. Это название хлебоподобных продуктов, приготовленных с использованием химической закваски и по текстуре больше похожих на булочки.Подумайте, как банановый хлеб или хлеб из кабачков.

    СОЛЕНЫЕ ВАРИАНТЫ

    • Быстрый хлеб с чеддером и беконом с чесноком : Приготовьте 6 полосок бекона до хрустящей корочки. Добавьте бекон, 3 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука и 1 чашку тертого острого сыра чеддер прямо перед тем, как положить на сковороду для запекания.
    • Быстрый хлеб с вялеными помидорами и базиликом:  Добавьте 1 столовую ложку сушеного базилика к сухим ингредиентам. Добавьте 1 чашку крупно нарезанных вяленых помидоров прямо перед тем, как положить их на сковороду для запекания.
    • Быстрый хлеб с оливковым маслом:  Используйте оливковое масло в качестве масла в рецепте. Добавьте 1/2 столовой ложки сушеного орегано к сухим ингредиентам. Добавьте 1 1/2 стакана нарезанных греческих оливок без косточек (например, каламата) прямо перед тем, как положить их на сковороду для запекания.

    СЛАДКИЕ ВАРИАНТЫ

    • Быстрый хлеб с двойным шоколадом:  Добавьте 1/4 стакана какао-порошка (натурального или голландского производства) к сухим ингредиентам. Добавьте 1 стакан шоколадной стружки в тесто прямо перед тем, как выложить его в форму для выпечки.
    • Быстрый хлеб с апельсином и клюквой: Добавьте 3/4 ч. л. апельсиновой цедры и 2 ст. л. апельсинового сока во влажные ингредиенты. Добавьте 1 чашку крупно нарезанной свежей клюквы прямо перед тем, как положить ее в форму для запекания.
    • Быстрый хлеб с грецкими специями: Добавьте 1 1/2 ч.л. корицы, 1/8 ч.л. гвоздики, 1/8 ч.л. душистого перца в сухие ингредиенты. Добавьте 1 чашку поджаренных и грубо нарезанных грецких орехов (или орехов пекан тоже подойдет) в тесто прямо перед тем, как выложить на сковороду для выпечки.

    ЗАМЕНЫ

    • Чтобы приготовить безглютеновый хлеб быстрого приготовления:  Используйте хорошую безглютеновую смесь муки, предназначенную для выпечки.Я успешно протестировал этот рецепт с безглютеновой мукой для выпечки от Bob’s Red Mill, а также с мукой без глютена Cup 4 Cup. Обратите внимание, что хлеб может сжиматься при извлечении из духовки из-за отсутствия структуры глютена. Я обнаружил, что если вы хотите сохранить высоту хлеба в безглютеновой версии, вам будет полезно разделить яйца, взбить белки до средних пиков и аккуратно сложить их в качестве самого последнего шага перед тем, как положить тесто на сковороде. Это поможет сохранить структуру хлеба.
    • Для быстрого приготовления веганского хлеба: В этом рецепте вместо молока и пахты можно использовать любое немолочное молоко. Замените яйца эквивалентным веганским заменителем яиц. Я обнаружил, что EnerG Egg Replacer дает наилучшие результаты, но льняное яйцо или яйцо чиа также подойдут.
    • Чтобы быстро испечь хлеб без разрыхлителя:  Разделите яйца и отложите белки в сторону. Смешайте желтки с жидкими ингредиентами и взбейте яичные белки до средних пиков. Аккуратно введите яичные белки в тесто непосредственно перед тем, как положить тесто в форму для выпечки хлеба, стараясь не сдуть их.Обратите внимание, что эта замена сделает хлеб не таким пышным, как хлеб с дрожжами или разрыхлителем. Его следует использовать только в случае крайней необходимости.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:

    
    Количество на порцию: Калорийность: 160

    Предупреждение: простой рецепт домашнего хлеба

    Самый простой.Рецепт блюда. Всегда — без шуток! Этот домашний хлеб прост в приготовлении и очень вкусен в еде. Благодаря моему милому брату Рамону, который недавно приезжал в гости, я наконец-то научилась готовить этот вкусный домашний хлеб по рецепту, который он готовит все время — «Ремесленный хлеб за 5 минут в день» Джеффа Херцберга и Зои Франсуа.

    Легкий домашний ремесленный хлеб

    Если вы боялись испечь домашний хлеб, дни, купленные в магазине, прошли. Я не могу сказать вам, как легко испечь этот хлеб… так что я покажу вам! Дрожжи — это один из ингредиентов, который я до сих пор не совсем понимаю, и этот рецепт позволяет вам просто добавить их к остальным ингредиентам.Не нужно тратить время на то, чтобы он вспенивался/поднимался/пузырился/активировался/что бы он ни делал. И вы можете положить это тесто в холодильник на срок до двух недель, что позволит вам испечь домашний хлеб в любое время. Я думаю, что влюблена в Джеффа и Зои и готова купить все их книги!

    Рецепт домашнего ремесленного хлеба

    делает 3 буханки

    Ингредиенты:

    • 3 чашки теплой воды
    • 1 1/2 столовые ложки гранулированных дрожжей
    • 1 1/2 столовой ложки кошерной или другой соли для блюд
    • 6 1/2 стакана неотбеленной муки общего назначения
    • кукурузная мука для пиццы (по желанию)

    Метод:

    1.В очень большую миску добавьте муку, дрожжи и соль.

    2. Влейте воду и размешайте до однородности, всего несколько минут.

    3. Накройте миску фольгой или смазанной жиром пластиковой пленкой на 2-5 часов. Мы оставили его на 5 часов, и все оказалось просто отлично, ура!

    4. Разделите тесто ножом на 3 буханки. Каждую лепешку посыпьте мукой и сформируйте из нее шар.

    №

    5. Выложить на противень с силиконовым ковриком для выпечки или на камень для пиццы, посыпанный кукурузной мукой.Дайте этому тесту отдохнуть примерно 30 минут или около того.

    №

    6. Острым ножом надрежьте верх каждой буханки тремя линиями или крест-накрест. Это поможет выпустить пар из теста. Если вы не порежете свой хлеб, он, скорее всего, где-нибудь во время приготовления сделает прореху.

    7. Разогрейте духовку до 450 градусов и поставьте небольшую кастрюлю, наполненную 1 стаканом воды, на нижнюю полку для водяной бани. Выпекать 30-35 минут.

    8. Положите испеченный хлеб на решетку, чтобы он остыл.

    Теперь нарежьте и добавьте много масла или клубничного джема. Тогда наслаждайтесь своими новыми навыками выпечки домашнего хлеба, потому что вы это сделали! Ты испек хлеб! Не было ли все это слишком просто?! Я говорил тебе! В следующий раз попробую с половиной белой и половиной пшеничной муки. Я дам вам знать, как это происходит.

    Спасибо моему брату Рамону за то, что нашел время научить меня. Было весело, когда несколько членов моей семьи присоединились к веселью Make and Takes!!

    Ремесленный хлеб за 5 минут в день Джеффа Херцберга и Зои Франсуа.

    • 3 чашки теплая вода
    • 1 1/2 столовые ложки гранулированные дрожжи
    • 1 1/2 столовые ложки кошерная или другая соль
    • 6 1/2 чашки неотбеленная мука общего назначения
    • кукурузная мука для пиццы по желанию

    1. В очень большую миску добавьте муку, дрожжи и соль.

    2. Влейте воду и размешайте до однородности, всего несколько минут.

    3. Накройте миску фольгой или смазанной жиром пластиковой пленкой на 2-5 часов.Мы оставили его на 5 часов, и все оказалось просто отлично, ура!

    4. Разделите тесто ножом на 3 буханки. Каждую лепешку посыпьте мукой и сформируйте из нее шар.

    5. №

       Выложить на противень с силиконовым ковриком для выпечки или на камень для пиццы, посыпанный кукурузной мукой. Дайте этому тесту отдохнуть примерно 30 минут или около того.

    6. №

       Острым ножом надрежьте верх каждой буханки тремя линиями или крест-накрест. Это поможет выпустить пар из теста.Если вы не надрежете свой хлеб, он, скорее всего, где-нибудь во время приготовления разорвется.

    7. Разогрейте духовку до 450 градусов и поставьте небольшую кастрюлю, наполненную 1 чашкой воды, на нижнюю полку для водяной бани. Выпекать 30-35 минут.

    8. Положите испеченный хлеб на решетку, чтобы он остыл.

       No related posts.