Драники диетические из картофеля. Драники картофельные диетические

Драники диетические из картофеля. Драники картофельные диетические

Картофельные драники — очень сытное, питательное блюдо национальной белорусской кухни. ПП рецепт простой, готовится с яйцом и цельнозерновой пшеничной мукой. Тем, кто хочет понизить гликемический индекс драников из картофеля, стоит просто заменить муку на отруби.

Многие адепты правильного питания исключают картофель из своего рациона. Среди пп-шников бытует мнение, что картошка — запретный плод: сплошные простые углеводы и много крахмала. Но между понятием “правильное питание” и ”низкокалорийное” нельзя ставить знак равенства.

Как и любой овощ, картофель содержит много витаминов, макро- и микроэлементов. Он богат калием, фосфором, хлором, серой, а также клетчаткой.

При похудении все-таки не стоит злоупотреблять картофельными блюдами, но 1-2 раза в неделю можно себя побаловать на завтрак или обед вкусными драниками из картофеля. Они действительно очень сытные.

Драники картофельные калорийность на всю порцию, 7 шт:

Калорийность одного драника — 80 Ккал.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• 2-3 столовые ложки цельнозерновой пшеничной муки (чтобы снизить ГИ, замените отрубями)
• Свежая зелень-укроп, петрушка
• Соль, смесь перцев.
• 1 столовая ложка растительного масла (в зависимости от сковороды, можно готовить без масла).

Пошаговый способ:

1. Очищаем от кожуры картофель. Промываем его и хорошо просушиваем бумажными полотенцами.

1. Натираем картошку для драников на крупной терке. Выкладываем в сито, чтобы стек лишний сок. Можно дополнительно хорошенько отжать руками.

1. Быстренько (чтобы картофель не успел потемнеть) чистим лук и натираем его также на крупной терке. Добавляем к картошке.
2. Солим, перчим, вбиваем яйцо и сыпем муку (отруби). Тщательно перемешиваем. В самом конце добавляем к тесту мелко нарубленную зелень.

1. Смазываем сковороду маслом и ставим на огонь.
2. Формировать драники можно руками или просто выкладывать тесто ложкой (как оладьи). Руками получатся более ровнее и аккуратнее края. Не стоит их делать слишком толстыми, иначе понадобится много времени на то, чтобы прожарились деруни.

1. Жарим драники до золотистого цвета, под крышкой на маленьком огне минут 5-7 на одной стороне, затем переворачиваем и столько же на другой.

1. Вкусные, питательные драники картофельные готовы!

Подавать горячими со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Драники диетические из картофеля рецепт. Как приготовить картофельные драники

Вроде все знают, как приготовить картофельные драники , но такое простое блюдо имеет свои тонкости. Драники или деруны любимы многими!

Вот поэтому будет не лишним устроить подробный разбор полетов…
Вернее, рассмотрим все тонкости приготовления сего блюда, которое любимо во многих странах — в России, Украине, Белоруссии, Чехии, Словакии, Польше, Люксембурге, Австрии, Германии…

Картофельные драники — как всем ясно — в основном состоят из картофеля.
Можно добавить соль к тертому картофелю и печь…

А можно готовить драники (деруны) в разных вариантах — с овсяными хлопьями, мукой, луком, яйцами, шкварками, чесноком, творогом и т.д.

В зависимости от рецепта драники могут быть поданы как со сладкими, так и с пикантными продуктами, например: с яблочным муссом или мармеладом; с малосоленой рыбой; сельдью; сметаной…

Чаще всего готовятся классические драники из сырого картофеля, содержащего много крахмала.

Как приготовить картофельные драники, они же деруны

I. Приготовить ТЕСТО для дерунов

КАРТОФЕЛЬ моют.

Затем очищают.

И натирают — натирают по-разному: или на крупной терке или на мелкой, тут уже на вкус и цвет драников нет!

ПЕРВОЕ правило — картофель следует отжать.

Жидкость (картофельный сок) собрать в мисочку.

Добавить продукты: мелко нарезанный лук, соль, перец, мускат, яйца и — на выбор — мука или овсяные хлопья.
Возможны также травы — майоран, шнитт -лук…

Как вариант — возможны другие ингредиенты: тертый сыр, шкварки, тертые кабачки, морковка или тыква…

Картофельный сок слить, а осевший крахмал добавить к тесту.

II. Драники ЖАРИТЬ

Большую сковороду надо нагреть на большом огне.
Для жарки нагревается жир довольно хорошо. Подходит рафинированное растительное масло или топленое сливочное масло.

ВТОРОЕ правило — перед жаркой тесто перемешивают.

Тесто добавлять в виде небольших клякс, сразу разглаживая, чтобы драники получались тонкими.

ТРЕТЬЕ правило — драники надо жарить так, чтобы они не касались друг друга.

Обжарить до готовности с двух сторон.

Выложить на несколько бумажных полотенец, чтобы удалить лишний жир.

Выпекаете большое количество драников? — уже готовые надо поместить в нагретую (80°С) духовку.

*** Если тесто приготовлено из мелконатертого картофеля — то драники можно выпечь в вафельнице!
Так вы уменьшите количество жира в блюде, а драники будут иметь красивую форму!

III. Драники «ПРО ЗАПАС»

Много теста? — Не проблема!
Из оставшегося теста выпечь драники, но не поджаривая.
Остудить и заморозить, переложив пергаментной бумагой.

Затем — когда потребуется — не размораживая допечь в духовке или пожарить на сковороде. *** Можно даже готовить на гриле!

IV. ЧТО подают к драникам

А что вам хочется — от сметаны, творога, малосоленой семги, сельди… до варенья или мармелада, или просто с сахаром и корицей.

V. Яблочный МУСС к драникам

Он особенно популярен в Германии.
*** Лучше всего готовить самому, не используя готовый продукт.

А готовят его так…

Яблоки, немного яблочного сока, корица — вот и все, что потребуется!

Яблоки моют и очищают.
Нарезают мелкими кусочками.
Добавляют сок и приправы.
Тушат на маленьком огне, помешивая, пока яблоки не разварятся.
Сняв с огня, протереть или пюрировать.
Остудить.

*** Лучше всего подавать мусс из холодильника.

Ну и, наконец, несколько рецептов драников, потому как одного рецепта драников не бывает — у каждой хозяйки есть свой!

РЕЦЕПТЫ Как приготовить картофельные драники

1. Базовый рецепт

• 1 кг картофеля
  1 луковица
  1-2 яйца
  1 ч.л. соли
  1 ст.л. муки

Растительное масло

*** И как приготовить драники, написано выше…

2. Драники по-голландски

• 1 кг картофеля
  3 ст.л. (30 г) муки
  3 ст.л. (40 г) сливок/молока (концентрированного молока)
  1 луковица (60-80 г)
  2 яйца
  1,5 ч.л. соли
  перец из мельнички

Растительное масло

Драники по-голландски готовить так

Картофель помыть и очистить.
Натереть на крупной терке.
Отжать.
Сливки/молоко смешать с мукой.
Лук очистить и натереть.

В картофель вмешать молочно-мучную смесь — добавить остальные ингредиенты.

Пожарить драники .

3. Немецкий рецепт

• 500 г крупных картофелин — сырых
  1 отварная крупная картофелина (120 г)
  1 луковица
  1 яйцо
  соль

Жир

И сырой и отварной картофель очистить и натереть.
Отжать.
Лук очистить и очень мелко нарезать.
Все ингредиенты смешать.

Обжарить драники на топленом масле.

4. Рецепт на противне — с ветчиной

• 1500 г картофеля
  2 луковицы
  4 яйца
  2 ст.л. муки
  200 г ветчины — кубиками
  200 г сметаны
  1 пучок петрушки (мелко нарезать), можно замороженные травки

соль, перец, масло

Приготовить тесто для драников — из картофеля, лука, ¾ ветчины, яиц, муки, соли и перца.

Противень смазать жиром.
Тесто равномерно выложить на противень.
Выпекать в разогретой печке (200°С) 35-40 минут.

Сметану перемешать и выложить ложкой на драник.
Оставшуюся ветчину обжарить.
Посыпать сверху.
Подать с петрушкой.

Как приготовить картофельные драники , об этом могут рассказать не только повара, но и каждая хозяйка — у каждого свой проверенный рецепт.

У нас вы сможете узнать, насколько полезно то или иное блюдо.

В 100 г готового блюда

Кроме того —

А еще — витамин А, витамин В6, кальций, магний, аскорбиновая кислота, железо.

Вот так просто готовятся драники из каротофеля!

Диетические драники из картофеля в духовке. Драники в духовке

Если надо приготовить ужин, а с продуктами дома туго, всегда на выручку придет картошка. Вчера вечером мне захотелось сделать драники, да не простые, а диетические, запеченные в духовке. Вы скажете, что картошка и диета несовместимы. Однако, все относительно. По сравнению с обычными драниками, которые жарят в масле, вот эти, запеченные в духовке, можно считать диетическими по праву.Рецепт хорош и своей экономичностью. Он очень прост, а на выходе — необычное блюдо. Только сразу предупреждаю — чтобы приготовить драники в духовке нужен противень с антипригарным покрытием. В следующий раз попробую сделать на качественной бумаге для выпечки и опишу результат. На антипригарном противне все получается отлично.

Ингредиенты:

Шаг 2: Трем картофель

Чистим картошку,  затем трем ее на крупной терке. Отжимаем лишний сок.

Шаг 3: Добавляем сметану

Сразу же солим и кладем сметану, чтобы картошка не темнела.

Шаг 5: Добавляем яйцо, лук

Разбиваем в картофельно-сметанную смесь яйцо и тщательно перемешиваем. Выкладываем мелко порезанный лук в смесь,  все тщательно перемешиваем. Из смеси опять выделится сок —  слейте его, он не нужен.  Уже сейчас пора ставить духовку разогреваться до 200 градусов.

Шаг 5: Добавляем муку

Высыпаем муку,  перемешиваем. Смесь для драников готова.

Шаг 6: Выкладываем на противень

Смазываем противень растительным маслом. Столовой ложкой набираем смесь и формируем лепешки.

Шаг 7: Выпекаем драники в духовке

Я выпекал сначала 20 минут на среднем уровне. Затем в надежде,  что верх подрумянится, поставил еще на 3 минуты в режим гриль на 50 градусов. Верх не особенно подрумянился, поэтому я просто при подаче перевернул драники. Низ выглядел аппетитным и поджаристым. Готовые изделия я слегка смазал сливочным маслом,  присыпал укропом. Сметана для подачи — ингредиент обязательный.

Шаг 8: Отзывы домашних

Моим понравилось. Сказали: «Это не драники,  но очень вкусно». Мне же больше всего понравилось то,  что не надо было стоять у плиты.

Диетические драники из картофеля. Картофельные драники в духовке

Драники с морковью в духовке – это неплохой вариант для тех, кто очень любит это блюдо и не может от него отказаться, несмотря на проблемы с пищеварением.

Есть выход – сделать диетические драники в духовке, а не жарить в масле на сковороде. Получится ни чем не хуже, но они будут намного полезнее и более щадящие для ЖКТ.

Подавать драники лучше всего со сметанным соусом и свежей зеленью. Сметану можно соединить с солью, а укроп и петрушку мелко нарезать.

Чтобы сделать блюдо более сытным, можно добавить в процессе приготовления мясной фарш или натертый сыр.

Весь процесс приготовления драников с морковью в духовом шкафу у вас займет примерно 1-1,5 часа. Лучше всего использовать качественный пергамент, который даст вам возможность легко отделить драники от него. Дешевые пергаменты такой возможности не дадут, поэтому есть шанс, что придется полностью срезать низ. Поэтому лучше не экспериментировать.

 

Ингредиенты

  картофель – 3 шт.,

яйцо куриное – 1 шт.,

морковь – 1/4 шт.,

лук репчатый – ¼ шт.,

соль – 0,5 ч. ложки,

специи – 1 ч. ложка,

укроп/петрушка – 2-3 веточки,

мука пшеничная – 1,5-2 ст. ложки,

растительное масло – смазать форму,

сметана – для подачи к столу.

 

Рецепт приготовления

  Картофель очистите, помойте и натрите на крупной терке. Отожмите сок.

Вбейте куриное яйцо, добавьте соль.

Поперчите немного.

Репчатый лук нарежьте кубиками и добавьте в миску к остальным ингредиентам.

Морковь натрите на крупной терке.

Помешайте  и добавьте специи.

Петрушку и укроп помойте и мелко нарежьте, добавьте в миску.

Засыпьте муку.

И хорошо помешайте массу для драников.

Хорошо смажьте маслом форму и выкладывайте на нее небольшие лепешки. Ложкой можно распластать, чтобы они были более плоскими и лучше пропеклись.

Поставьте форму с драниками в духовку на 40-50 минут и выпекайте при температуре 170 градусов.

Подавайте к столу, полив сметаной. Можно приготовить и другие соусы, которые вам нравятся.

Драники диетические из картофеля и кабачков. Диетические драники из кабачков и картофеля

содержит лук содержит сыр

Помните, когда мы в прошлый раз готовили картофельные драники с клюквенным соусом, все сокрушались, что это, мол, жареная картошка, а она, как известно, с тонкой талией несовместима, эх, ах, как жалко, было такое?

Так вот… Чтобы нам, борцам за идеальную фигуру, со спокойной совестью уплетать запретные плоды, приготовим себе драники-лайт – из кабачков и картофеля. И как только робкий, тоненький голосок из глубин нашего внутреннего Я начнет свою проповедь о запрете на жареную картошку – тут же парируем: “наши драники самые диетические драники в мире!” Волшебное слово “диетические” действует безотказно, внутри вновь воцаряется спокойствие, можно идти на кухню…

Для драников из кабачков и картофеля нам потребуется:

• 2 средних картофелины;
• 1 маленький кабачок;
• 1 маленькая луковица;
• 1 ст.л. манной крупы;
• 2 ст.л. овсяных хлопьев;
• 3 ст.л. муки;
• 50 грамм твердого сыра;
• 2 ч.л. растительного масла;
• соль по вкусу.

Говорим – драники, подразумеваем – нужно тереть. Натираем на крупной или на мелкой терке кабачок, сыр, луковицу и картошку.
Отжимаем все натертое и сливаем жидкость. Теперь добавляем манку, муку и овсяные хлопья, которые предварительно растираем между пальцами (это нетрудно). Все перемешиваем и, если вдруг опять образовалась лишняя жидкость, сливаем ее.

Вливаем в смесь для будущих драников 1 чайную ложку растительного масла, солим и в последний раз перемешиваем.
Для выпечки драников из кабачков и картофеля лучше всего подойдет сковородка с антипригарным покрытием. Выливаем на нее оставшуюся чайную ложку масла, разогреваем и ложкой выкладываем овощную массу, слегка приминая ее сверху, чтобы было похоже на оладьи.
Жарим “оладушки” довольно долго, до отчетливо румяной зажаристой корочки. А затем переворачиваем.
Включаем терпение на максимум и продолжаем печь драники, пока не испечем их все. Ничего, нам не впервой. Зато потом мы красиво выкладываем диетические драники на тарелку, украшаем свежей зеленью и вперед! Приятного аппетита!

Видео диетические картофельные драники

Диетические драники из картофеля на сковороде

Пока в интернете все еще ведутся споры о том, можно ли включать картофель в свой диетический рацион для похудения, любители картофеля уже давно научились готовить пп драники! Несмотря на то, что это блюдо считалось долгое время очень жирным и калорийным, народные умельцы таки сумели уменьшить его калорийность и сделать его вкусным и полезным. Итак, как приготовить пп драники для похудения?

Самое важное и главное правило — это избегать большого количества растительного масла. Все овощи, как известно, очень сильно впитывают масло при жарке, и картофель не исключение. Так что третья часть калорийности обычных драников — это калорийность растительного масла. В пп рецептах мы не будем использовать большое количество растительного масла. Готовить такое блюдо нужно обязательно на хорошей сковороде с антипригарным покрытием. Перед готовкой сковороду можно смазать растительным маслом, делать это лучше всего специальной кисточкой. Еще один вариант приготовления — это запечь пп драники в духовке. В таком случае, мы застилаем пергамент. Смазываем его немного маслом и затем выкладываем драники.

Готовить пп драники можно и нужно не только из одного картофеля. Некоторые пп рецепты включают в свой состав и другие полезные овощи. Один из самых распространенных рецептов — это смесь картофеля с топинамбуром. Также есть вариант с морковью! Большой популярностью пользуются пп драники из кабачков. Все дело в том, что этот овощ содержит совсем мало калорий, но при этом много клетчатки, и является идеальным для диетического меню.

В пп драники нужно класть совсем немного муки. Одной столовой, а иногда и чайной ложки бывает достаточно. Так как мы придерживаемся пп рецептов, то и муку лучше использовать полезную — цельнозерновую. Если нет такой муки, то всегда можно измельчить овсяные хлопья и добавить в пп рецепт.

Картофельные ПП драники — рецепт

Итак, представляем самый простой и вкусный вариант этого блюда. Для этого рецепта вам нужны такие ингредиенты:

• 5 средних картофелин. Чистим и натираем их на мелкой терке. Можно дать немного постоять, чтобы потом слить лишнюю жидкость.
• 3 средних моркови. Чистим и натираем на самой мелкой терке.
• 1 средняя луковица. Мелко шинкуем или измельчаем.
• 1 столовая ложка любой цельнозерновой муки.
• Соль и перец по вкусу.
• 1 столовая ложка растительного масла. Наносим масло на сковороду щеточкой.

Смешиваем все ингредиенты. Можно добавить любимые специи по вкусу. На сковороду с антипригарным покрытием выкладываем пп драники и жарим с двух сторон.

Диетические драники из картофеля

А вот еще один вариант диетических драников:

• 5 средних картофелин. Моем, чистим и натираем на мелкой терке. Обязательно сливаем лишнюю жидкость.
• 1 средняя луковица. Мелко измельчаем
• 1 столовая ложка муки. В данном рецепте будем использовать кукурузную муку.
• Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и выкладываем ложкой на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Готовим на медленном огне под крышкой. Жарим с двух сторон.

Драники из кабачков: диетический рецепт

Этот рецепт один из самых любимых и востребованных. В отличии от картофеля, который содержит около 77 калорий на 100 грамм, кабачки содержит всего 17 калорий! Это существенная разница, которая позволит вам приготовить вкусные драники из кабачков с минимумом калорий! Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 большой кабачок. Можно также использовать цуккини. Моем его и натираем на крупной терке. Солим и даем настояться. Через 10−15 минут обязательно нужно слить сок.
• 1 морковь. Моем и натираем на мелкой терке.
• 1 луковица. Мелко шинкуем.
• 1 яйцо.
• соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и выкладываем ложкой на противень, предварительно застеленный пергаментом. Отправляем в духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов.

Драники с ветчиной — рецепт правильного питания

Любите более сложные блюда? Тогда вам подойдет этот пп рецепт. Итак, вам понадобится:

3 средних картофелины. Моем, чистим и натираем на терке. Даем немного настояться и сливаем лишнюю жидкость. Масса должна быть суховатая.

• 100 грамм ветчины. Так как этот диетический рецепт для похудения, то использовать будем нежирную ветчину. В 100 граммах такой ветчины содержится от 100 до 130 калорий, так что вам нужно внимательно изучить этикетку перед покупкой данного продукта. Натираем ветчину на терке.
• 100 грамм сыра. Здесь также нужно использовать нежирный сыр. Такие сорта как Чечил и Гаудетте подойдут. Натираем сыр на мелкой терке.
• 1 яйцо.
• 1 столовая ложка любой цельнозерновой муки.
• Пучок зелени. Моем и мелко шинкуем.
• Соль и специи по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и выкладываем на противень. Отправляем в духовку на 15−20 минут, температура 180 градусов.

Низкокалорийные драники из картофеля

А вот еще один простой и идеальный рецепт для похудения. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 5 средних картофелин. Моем, чистим и натираем на крупной терке. Затем уже натертый картофель заливаем холодной водой и оставляем на один час. За это время из картофеля выйдет крахмал. Сливаем воду и откидываем на сито, чтобы полностью убрать сок. Отжимаем.
• 2 яйца.
• Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и отправляем наши пп драники жариться на сковороде с антипригарным покрытием. Готовим на медленном огне с двух сторон.

Если вы решили приготовить пп драники, то следует также знать с чем их подавать во время диеты. Самый лучший вариант — это нежирная сметана или натуральный йогурт! Готовьте это простое и вкусное пп блюдо и худейте вкусно!

Картофельные драники — очень сытное, питательное блюдо национальной белорусской кухни. ПП рецепт простой, готовится с яйцом и цельнозерновой пшеничной мукой. Тем, кто хочет понизить гликемический индекс драников из картофеля, стоит просто заменить муку на отруби.

Многие адепты правильного питания исключают картофель из своего рациона. Среди пп-шников бытует мнение, что картошка — запретный плод: сплошные простые углеводы и много крахмала. Но между понятием “правильное питание” и ”низкокалорийное” нельзя ставить знак равенства.

Как и любой овощ, картофель содержит много витаминов, макро- и микроэлементов. Он богат калием, фосфором, хлором, серой, а также клетчаткой.

При похудении все-таки не стоит злоупотреблять картофельными блюдами, но 1-2 раза в неделю можно себя побаловать на завтрак или обед вкусными драниками из картофеля. Они действительно очень сытные.

Кухня: Белорусская Тип блюда: Основное блюдо Способ приготовления: На сковороде Порции: 4 20 мин

Драники картофельные калорийность на всю порцию, 7 шт:

Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
561	19	7	107

Калорийность одного драника — 80 Ккал.

Ингредиенты:

Пошаговый способ:

1. Очищаем от кожуры картофель. Промываем его и хорошо просушиваем бумажными полотенцами.

Подавать горячими со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Картофель входит в состав многих блюд. Он питательный, а его вкус нравится многим.

Худеющие также могут употреблять картофель. Но нужно правильно готовить блюда, в состав которых он входит.

Можно ли есть картофель на диете и при похудении

Картофель богат многими необходимыми организму человека веществами. В нем содержится калий, фосфор, железо и другие полезные вещества. В 100 граммах содержится не более 80 калорий.

Он долго оставался объектом острых дискуссий среди диетологов – большинство заявляло, что овощ способствует набору лишнего веса. Сегодня картофель входит в список продуктов, разрешенных многими диетами для похудения. Из него готовят гарниры, салаты, закуски.

Чтобы картофель не навредил фигуре, соблюдайте следующие правила при его употреблении:

1. Отдавайте предпочтение молодому, содержащему максимум полезных веществ.
2. Сочетайте с овощами, зеленью, нежирными молочными продуктами, яйцами. Нежелательно употреблять картофель с жирным мясом, мучными изделиями, бобовыми, жирными соусами.
3. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, готовьте продукт на пару, запекайте в духовке или тушите в мультиварке. Откажитесь от жаренного картофеля, в частности, от фри. Это блюдо насыщено вредными жирами, которые провоцируют набор лишних килограммов, повышение уровня плохого холестерина, нарушение работы ЖКТ.

Лучшие способы приготовления картошки для худеющих

Картофель употребляют только в термически обработанном виде. Максимальное количество полезных веществ сохраняет корнеплод, печеный в духовке. Овощ можно запекать на противне, в фольге или рукаве.

Можно готовить картошку на пару. Употребляют отдельно или с другими приготовленными на пару овощами. Этот способ более предпочтительный, чем отваривание клубней в воде.

Интересно! Картошку можно тушить, используя кастрюлю с толстыми стенками или мультиварку. Блюдо получается сочным, вкусным и полезным.

Картофель хорошо сочетается с сырыми или термически обработанными овощами. В качестве заправки используют оливковое, кунжутное, льняное масло. Можно выбирать нежирную сметану или йогурт.

Топ низкокалорийных рецептов блюд с картофелем

Запеченный картофель в духовке

Для приготовления блюда понадобится минимум продуктов:

• килограмм клубней;
• 2 чеснока;
• соль и приправы по вкусу.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите картофель и разрежьте каждый клубень на 4 части. Уложите все в форму для запекания, добавьте соль и специи по вкусу. Разделите чеснок на зубки и положите их между кусочков картошки. Закройте форму фольгой и запекайте блюдо 40 минут.

Чтобы приготовить картофель с творогом, возьмите:

• 2 больших корнеплода;
• 120 граммов нежирного творога;
• зубок чеснока;
• 60 граммов тертого сыра.

Пеките картофель 40 минут в духовке. Достаньте из каждого плода мякоть и смешайте ее с творогом и чесноком. Начините клубни массой, а сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте 15 минут в духовке.

Рецепт можно разнообразить, взяв следующие ингредиенты:

• 2 клубня;
• 200 граммов творога;
• 2 зубчика чеснока;
• небольшой пучок укропа;
• 5 помидоров черри;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и специи по вкусу.

Натрите каждый вымытых картофель маслом. Сделайте на клубнях по перекрестному надрезу. Заверните в фольгу и запекайте в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Для приготовления начинки измельчите чеснок, укроп, а помидоры черри нарежьте половинками. Смешайте все с творогом, солью и специями. Положите массу в клубни и поставьте запекаться в духовку на 10 минут. Перед подачей полейте блюдо оливковым маслом.

Драники на сковороде

Для приготовления блюда подготовьте:

• 3 картофелины;
• яйцо;
• соль и специи по вкусу;
• луковица.

Очищенные клубни и луковицу натрите на среднюю терку. Добавьте в массу яйцо, перемешайте. Сформируйте деруны и обжаривайте с обеих сторон на сковороде с антипригарным покрытием.

Пюре для худеющих

Блюдо готовится просто. Возьмите 200 граммов очищенных клубней, разрежьте их на небольшие кусочки. Отварите до готовности в подсоленной воде. Жидкость слейте в отдельную посуду. Растолките картофель, постепенно добавляя часть жидкости. Добавьте соль по вкусу. Можно также приправить нежирной сметаной.

Пирог без муки

Какие ингредиенты нужно подготовить:

• 400 граммов картофеля;
• небольшая луковица;
• 100 граммов форели;
• яичный белок;
• оливковое масло;
• соль и специи по вкусу.

Разогрейте духовке до 210 градусов. Натрите клубни и лук на крупную терку. Отожмите лишнюю жидкость из овощей. Добавьте к продуктам измельченный укроп, белок, специи и соль. Если появилась лишняя жидкость, слейте ее. Разделите смесь на 2 части. Одну утрамбуйте в смазанную маслом форму для запекания. Сверху выложите кусочки форели и положите оставшуюся часть массы, равномерно распределив ее. Запекайте 40 минут до появления румяной корочки.

Омлет в картофеле

• 2 крупные клубни;
• яйцо;
• столовая ложка нежирного йогурта;
• 50 граммов тертого сыра;
• 2 пера зеленого лука;
• соль, молотый перец.

1. Промойте картофель и смажьте каждый клубень оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку. Готовьте 50 минут до появления румяной корочки.
2. Срежьте с овощей верхушки и аккуратно уберите мякоть. Переложите в отдельную емкость.
3. К мякоти добавьте яйцо, йогурт, измельченный зеленый лук, часть твердого сыра, специи. Тщательно перемешайте.
4. Смесь положите в каждую картофелину. Поставьте запекаться в духовку на 15 минут до образования румяной корочки.

Пряные котлеты

Компоненты для блюда:

• 2 отварных клубня;
• 200 граммов консервированной горбуши;
• столовая ложка панировочных сухарей;
• маринованный огурец;
• яйцо;
• зубчик чеснока;
• чайная ложка горчицы в зернах;
• ложка лимонного сока;
• перец и соль по вкусу.

Нагрейте духовку до 200 градусов. В отдельной посуде превратите мякоть картофеля в пюре. Добавьте измельченный огурец, лук, рыбу, чеснок, горчицу, сок, соль и перец. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях. Форму для запекания смажьте оливковым маслом, выложите котлеты и запекайте 20 минут до появления румяной корочки.

Фаршированный овощами

Продукты для диетической картофельной запеканки с фаршем из овощей:

• 5 картофелин;
• по 100 граммов молодой моркови и сельдерея;
• 200 граммов цветной капусты;
• 0,5 литра овощного отвара;
• стакан томатного сока;
• столовая ложка томатного сока;
• соль и специи по вкусу.

Порежьте очищенные овощи, кроме картофеля, небольшими кусочками и смажьте маслом, перемешанным с зеленью, солью и специями. Тушите до готовности. В каждой очищенной картофелине сделайте углубление и начините овощным фаршем. Варите в овощном отваре, перемешанным с томатной пастой, до готовности.

Рагу с щавелем

• 600 граммов щавеля;
• 300 граммов картошки;
• 2 зубчика чеснока;
• 40 миллилитров растительного масла;
• простокваша;
• соль и специи по вкусу.

Промойте щавель, уложите в одну кастрюлю вместе с измельченным картофелем. Варите до готовности овоща. Воду слейте и разомните массу. Влейте растительное масло по рецепту, смешанное с чесноком и специями. Блюдо употребляйте с простоквашей.

Полезное видео

Основные выводы

1. Картофель – это продукт, включающийся в запеченном и вареном виде во многие диеты.
2. Сочетайте корнеплод с другими овощами, зеленью, нежирными молочными продуктами и специями. Не ешьте овощ с жирным мясом, хлебом и другими калорийными продуктами.
3. Соблюдая диету, не употребляйте жаренный продукт. Он не только снабжает организм ненужными калориями, но приносит колоссальный вред здоровью.
4. Варите, запекайте и тушите картошку, если худеете.
5. Из корнеплода готовят запеканки, котлеты, рагу и многие другие блюда.

Если вы знаете интересные диетические рецепты, поделитесь ими в комментариях к публикации с нашими читателями.

Классические картофельные драники – 10 пошаговых рецептов с фото

Драники – это классическое исконное блюдо белорусской кухни, которое любят во всем мире. Готовить такое блюдо проще простого, но оно отлично насыщает и прекрасно сочетается с разными добавками. К драникам можно подавать мясо, подливы, сметану, грибы и различные соления. Если вы ранее не готовили блюдо или знаете только один рецепт их приготовления, то вам стоит ознакомиться с нашими 10 пошаговыми рецептами приготовления классических картофельных драников с фото пошагово.

Классический рецепт картофельных драников на сковороде

Этот самый простой и классический рецепт драников, который точно хорошо получится даже у начинающих кулинаров. Постарайтесь как можно точнее соблюсти пропорции рецепта, и вы получите аппетитные картофельные блинчики, от которых будет просто невозможно оторваться.

• Картофель 16 средних (сорт не водянистый)
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная 3 ст.л.
• Соль ½ ч.л.
• Масло растительное ½ стакана

Калории: 199 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 13.2 г

Углеводы: 17.6 г

• Картофельные клубни очистите от кожуры и «глазок», после чего тщательно вымойте клубни под холодной проточной водой.

• После этого возьмите терку и натрите весь картофель на мелкой терке и переложите массу в сито с мелкой сеткой, чтобы с картофеля слить лишнюю жидкость. После этого положите натертый картофель в подходящую по размеру миску.

• В миску с натертым картофелем разбейте куриные яйца, всыпьте соль и тщательно перемешайте ингредиенты между собой.

• После этого начните добавлять в тесто муку, начиная буквально с двух-трех ложек – тесто на драники не должно быть ни слишком жидким, ни слишком густым, иначе драники буду невкусные и жесткие.

• Хорошенько перемешайте тесто, при необходимости подсыпая в него немного муки. Вымешивайте тесто до тех пор, пока мука полностью не распределиться между картофельной стружкой.

• Возьмите толстодонную скороду, наберите туда пару ложек растительного масла и хорошенько разогрейте. Чтобы определить степень разогретой сковороды можно капнуть на нее немного теста; если оно зашипело и вокруг него образовались пузырьки, можно приступать к жарке. Тесто выкладывайте при помощи столовой ложки, формируя округлые блинчики.

• Обжаривайте драники на умеренном огне с двух сторон, чтобы образовалась золотистая корочка. Не забывайте подливать на сковороду масло, иначе драники не будут румяными. Готовые оладушки из картофеля выкладывайте на блюдо.

---

Пошаговый рецепт классических белорусских драников

Поскольку драники – это блюдо белорусской кухни, то мы хотим привести вам рецепт самых настоящих белорусских драников с поджаркой. Это блюдо очень вкусное и очень жирное, сытное. Одним таким блюдом можно на отвал накормить несколько гостей, еще и останется.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 кг.
• Мука пшеничная – 5-6 ст.л.
• Яйцо куриное – 2-3 шт.
• Соль – по вкусу
• Сало – для смазки сковороды
• Сало с мясной прослойкой – 500 гр.
• Лук репчатый – 1-2 головки
• Сметана

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала нужно почистить весь картофель и удалить все почернения и глазки. Клубни тщательно вымойте в холодной проточной воде и уложите клубни в большую миску, полностью покрыв картофель холодной водой.

Шаг 2. Затем доставайте клубни по одному из миски с водой и натирайте их в неметаллическую миску на самой мелкой терке, чтобы получалась не соломка, а кашица. Можете также воспользоваться комбайном, если у вас есть подходящая насадка.

Шаг 3. Когда весь картофель будет измельчен, оцените количество жидкости в миске. Если ее объективно слишком много (такое бывает из-за молодого или не очень хорошего картофеля), слейте часть. Затем разбейте в миску яйца и перемешайте все.

Шаг 4. Добавьте в картофель соль и начните всыпать муку, параллельно размешивая тесто. Количество муки, которую нужно добавить, напрямую зависит от качества картофеля. Если он слишком водянистый, то муки потребуется довольно много; по итогу тесто должно быть, как на густые оладьи.

Шаг 5. На плиту поместите две сковороды с толстым дном. Одну разогрейте и тщательно смажьте салом, для того чтобы можно было жарить драники. Когда тесто при попадании на сковороду начнет шипеть, можно жарить. Блинчики формируйте при помощи столовой ложки, как оладушки и обжаривайте с двух сторон буквально по 1-2 минуты, в зависимости от мощности огня.

Шаг 6. Вторую сковороду поставьте разогреваться, а в это время нарежьте брусочками сало с мясной прослойкой или мясо и очистите луковицу. Лук нужно нарезать кольцами либо полукольцами. На разогретую сковороду поместите сало с прослойкой и на довольно большом огне выжаривайте его, пока оно не станет золотистым и готовым. Лук обязательно добавьте в самом начале обжаривания, чтобы он успел приготовиться.

Шаг 7. Когда поджарка и все драники будут готовы, поставьте блюдо с драниками и сковороду с зажаркой на стол. В сковороду с зажаркой налейте сметану, присыпьте солью и можете приступать к обеду.

Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный рецепт драников в духовке

Если вы хотите сделать более диетические драники, чем обычно, то стоит воспользоваться духовкой для их приготовления. Так блюдо получится нежирным и менее калорийным, поэтому обязательно попробуйте и этот вариант приготовления классических драников.

Ингредиенты:

• Картофель свежий – 1 кг.
• Соль – по вкусу
• Мука – 3-4 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала промойте и очистите от кожуры картофель, удаляя картофельные «глазки» и всякие почернения. Затем еще раз сполосните клубни и положите их в удобную миску.

Шаг 2. Возьмите кухонный комбайн или терку и натрите весь картофель на мелкой терке до образования кашицы. Если в получившейся массе слишком много жидкости, дайте картофелю немного отстояться и слейте излишки.

Шаг 3. Добавьте в миску с картофелем куриное яйцо и соль, а затем хорошенько перемешайте смесь ингредиентов ложкой. Начните постепенно добавлять муку, замешивая довольно плотное тесто. Поскольку в духовке драники схватываются не так быстро, как на сковороде, тесто должно быть более плотным.

Шаг 4. Когда вы добьетесь хорошей консистенции теста, как на творожную запеканку, можно приступать к выпеканию блюда. Для этого возьмите противень и застелите его пекарской бумагой.

Шаг 5. При помощи столовой ложки выкладывайте драники на противень, разравнивая их и оставляя между драниками небольшое расстояние. Если у вас много картофеля либо маленький противень, то запекать их придется в два захода.

Шаг 6. Противень с полуфабрикатами драников поставьте в предварительно нагретую до 180 градусов духовку, примерно на 20-30 минут. Время приготовления драников будет зависеть от вашей духовки и режима запекания.

Шаг 7. Готовые драники достаньте из духовки, снимите их с пекарской бумаги и переместите на широкое блюдо. Можно подавать это блюдо, сервировав его сметаной и зеленью.

Пикантные драники с чесноком

Драники с чесноком – это довольно аппетитная, пикантная закуска, которая хорошо впишется в любое обеденное меню. Драники отлично сочетаются с любыми соусами, курицей и мясом, а также их можно кушать просто так, без всяких добавок.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Мука – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Укроп – ½ пучка
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофельные клубни очистите от кожуры, а затем промойте их в большом количестве холодной воды. Внимательно осмотрите клубни на наличие глазок и почернений, которые тоже нужно обязательно удалять.

Шаг 2. На мелкой терке натрите соломкой картофель, слегка отожмите его и положите в миску. Затем очистите чеснок и лук; чеснок пропустите через чесночный пресс, а лук натрите на самой мелкой терке до состояния кашицы.

Шаг 3. Смешайте в глубокой не металлической миске все ингредиенты для драников, затем добавьте соль и куриное яйцо. Тщательно перемешайте все вместе, распределяя яйцо по тесту. После этого начните добавлять пшеничную муку, добиваясь умеренно плотной консистенции теста.

Шаг 4. В последнюю очередь ополосните укроп и мелко нашинкуйте его при помощи острого ножа, всыпьте в миску и перемешайте.

Шаг 5. На огонь поместите толстодонную большую сковороду, наберите в нее несколько ложек растительного масла и дождитесь пока оно хорошенько разогреется. Если начинать жарку драников на плохо разогретой сковороде, они будут к ней приставать и будут бледными.

Шаг 6. В хорошо разогретое масло при помощи обычной столовой ложки выложите первую партию драников, огонь установите на средний уровень и обжаривайте драники примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Также поступите со всем остальным тестом.

Шаг 7. Не забывайте следить за уровнем масла во время обжаривания драников, его не должно быть слишком много или слишком мало. Когда вы приготовите все драники, можете сразу же подавать блюдо к столу с различными соусами, сметаной или просто так.

 Классический рецепт драников с сыром

Сочетание картофеля с сыром – это любимое многими аппетитное сочетание. Тертый сыр добавляют и в картофельное пюре и в картофельные супы, а кто-то вместо сыра любит сырный соус и картофель фри. Мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт картофельных драников с обычным твердым сыром которые обязательно придутся по вкусу вам и вашим близким.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Мука пшеничная – 2-3 ст.л.
• Сыр твердый любой – 250 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Клубни картофеля очистите от кожуры, после чего промойте картошку и удалите все «глазки» и подозрительные потемнения. Картофель сложите в миску с водой и приступите к подготовке теста.

Шаг 2. На мелкой терке натрите картофель в отдельную не металлическую мисочку, а затем натрите туда же твердый сыр, воспользовавшись средней или мелкой теркой – как вам больше нравится. Ингредиенты тщательно перемешайте.

Шаг 3. Затем добавьте в миску с сыром и картофелем куриное яйцо, тщательно вмешайте его в тесто и начните добавлять в тесто пшеничную муку. Аккуратно вымешивайте тесто ложкой, добиваясь умеренно густой консистенции смеси.

Шаг 4. На плиту поставьте хорошую сковороду с толстым дном и наберите туда несколько ложе растительного масла. Когда масло раскалится, уменьшите огонь до среднего и ложкой разложите по дну сковородки первую партию драников.

Шаг 5. Обжаривайте драники по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы у них была аппетитная золотистая корочка. Таким образом отработайте все тесто, раскладывая готовые драники на большое блюдо.

Шаг 6. Когда все драники с сыром будут готовы, можете украсить их свежей зеленью и тертым сыром перед подачей к столу.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Сытные драники с мясом

Драники с мясом могут стать весьма сытным обедом или завтраком, а также это блюдо прекрасно подходит для ссобойки. На некоторых территориях Беларуси драники с мясом носят название «колдуны». Очень вкусно кушать колдуны с холодным молоком или сметанкой, попробуйте!

Ингредиенты:

• Картофель – 1,5 кг.
• Фарш мясной – 400 гр.
• Лук репчатый – 1 небольшая головка
• Яйцо куриное – 1-2 шт.
• Мука пшеничная – 4-5 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала приготовьте фарш для драников с мясом. Для этого натрите на мелкой терке очищенную луковицу и положите кашицу в миску. Туда добавьте мясной фарш, соль и перец молотый. Хорошенько вымесите фарш руками и уберите под пленку в холодильник.

Шаг 2. Картофель очистите от кожуры, «глазок», почернений и хорошенько промойте клубни в холодной проточной воде. Вымытый картофель натрите на самой мелкой терке до состояния кашицы, слейте излишки жидкости.

Шаг 3. В миску с картофелем добавьте сырое куриное яйцо, соль и перец (по вкусу), а затем постепенно вмешайте в картофельное тесто муку. Тесто должно быть чуть гуще, чем обычно, чтобы можно было нормально сформировать колдуны.

Шаг 4. На огонь поставьте сковороду с маслом и дождитесь, когда она хорошо разогреется. На разогретую сковороду ложкой выложите тесто как на драники, но не слишком тонкие; затем в середину каждой лепешки положите мясо и расплющите фарш. Сверху положите еще по ложке картофельного теста.

Шаг 5. Колдуны обжаривайте на весьма умеренном огне, прикрывая крышкой сковородку, чтобы драники с мясом пропеклись изнутри. Точно также обжаривайте их и со второй стороны.

Шаг 6. Готовые колдуны перекладывайте в широкое блюдо либо глубокую миску и подавайте порционно со сметаной, либо молоком. Такие драники можно кушать даже в остывшем виде – будет очень вкусно!

Картофельные драники с кабачком

Картофельные драники с кабачком будут более диетическими, нежели стандартные драники. За счет кабачка в составе блюда, его крахмалистость понизится, и оно станет более полезным. Если вы следите за собой, но вдруг захотелось чего-то вкусненького – этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

• Картофель – 0,7 кг.
• Кабачок – 0,5 кг.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала очистите кабачок, удалите из него семена и натрите его на мелкой терке. Не берите молодой кабачок, так как он дает слишком много сока. Натертый плод положите в миску и дайте немного отстояться жидкости.

Шаг 2. Пока отстаивается кабачок, очистите и вымойте картофельные клубни. Картофель натрите на мелкой терке соломкой, и тоже дайте немного отстояться жидкости. Затем соедините кабачок и картофель, перемешайте.

Шаг 3. В смесь овощей добавьте яйцо и соль, тщательно размешайте все вместе и потихоньку добавьте муку, добиваясь умеренно густой консистенции теста, как на оладьи. Зелень сполосните, измельчите и добавьте в тесто, размешайте. Можете также добавить перец, если хотите.

Шаг 4. На огне разогрейте сковородку с толстым дном, набрав туда немного растительного масла. Когда масло раскалится, уменьшите огонь до среднего и выложите первую партию драников на сковороду. Обжаривайте оладушки из кабачка и картофеля по 2-3 минуты с каждой стороны, а затем выложите готовые драники на блюдо.

Шаг 5. Таким же образом приготовьте все тесто, доливая и нагревая масло в сковороде. Когда все драники будут готовы, подавайте их к столу со сметано-чесночным соусом или обычной сметаной.

Приятного аппетита!

Драники из картофеля без добавления яиц

Драники без яиц – это отличное постное блюдо, которое очень просто готовится. Если вы соблюдаете пост или просто по каким-либо причинам не употребляете яйца, то данный рецепт должен прийтись вам очень кстати. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Укроп – по вкусу
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофельные клубни вымойте под проточной водой, а затем очистите их от кожуры. Удалите глазки и всякие почернения, после чего еще раз сполосните картофель.

Шаг 2. Картошку натрите на самой мелкой терке, превращая плоды в кашицу. Когда вся картошка будет измельчена, дайте отстояться жидкости и крахмалу и слейте жидкость. У вас должна получиться довольно плотная и суховатая кашица.

Шаг 3. Зелень промойте в проточной воде и мелко порубите, добавьте в миску с картофелем, перемешайте. Затем всыпьте соль и еще раз перемешайте тесто.

Шаг 4. В последнюю очередь начните потихоньку всыпать в тесто для драников муку, аккуратно вымешивая тесто. Когда тесто для драников станет густым, как на оладьи, можете приступать к жарке.

Шаг 5. На огне раскалите сковородку с толстым дном, набрав туда немного растительного масла. Когда масло раскалится, уменьшите огонь до среднего и выложите первую партию драников на сковороду. Обжаривайте оладушки из кабачка и картофеля по 2-3 минуты с каждой стороны, а затем выкладывайте готовые драники на блюдо.

Шаг 6. Таким же образом приготовьте все тесто, доливая масло в сковородку по необходимости. Готовые драники без яиц подавайте с любыми соусами и блюдами или как самостоятельное блюдо к завтраку либо обеду.

Диетические драники из картофеля без масла

Аппетитные, правда не хрустящие, драники можно приготовить без масла. Такое блюдо будет более диетическим, нежели классические драники на масле. Если вы хотите побаловать себя вкусненьким и жареным, то этот рецепт прекрасно вам подойдет.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Укроп – по вкусу
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Клубни картофеля очистите от кожуры, после чего промойте картошку и удалите все «глазки» и подозрительные потемнения. Картофель сложите в миску с водой и приступите к подготовке теста.

Шаг 2. На мелкой терке натрите картофель в отдельную не металлическую мисочку, воспользовавшись мелкой теркой, которая превратит картофель в кашицу. Добавьте в картофель куриное яйцо и тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 3. После этого введите в тесто пшеничную муку, добиваясь такой консистенции теста, как если бы вы готовили оладьи.

Шаг 4. На плиту поставьте хорошую сковороду с толстым дном. Включите очень маленький огонь, чтобы сковорода лишь немного нагревалась и выложите первую партию драников при помощи ложки. Сковородку накройте крышкой и готовьте драники по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 5. Те же самые действия повторите со всем оставшимся тестом, выкладывая готовые драники в блюдо или миску. Следите за тем, чтобы сковорода не перегревалась и не увеличивайте огонь, иначе оладьи пристанут ко дну сковороды.

Шаг 6. Готовые драники без масла можете подавать с любыми добавками в виде сыра, сметаны, соусов или просто со свежими овощами и зеленью.

Классические драники без добавления муки

При желании вполне можно обойтись без муки в приготовлении драников, тогда они будут очень хрустящими и золотистыми. Такие дранички хорошо подойдут к пиву в качестве закуски или как закусочное блюдо на большом столе.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Клубни картофеля очистите от кожицы, а затем удалите все почернения и «глазки». Картофель промойте в большом количестве проточной воды.

Шаг 2. Клубни натрите на средней терке, на которой обычно натирают морковку. После того как весь картофель будет измельчен, слегка отожмите его от излишней влаги и добавьте соль со специями, перемешайте.

Шаг 3. Затем вбейте в картофельную соломку куриное яйцо и хорошенько перемешайте, чтобы яйцо равномерно распределилось среди картофельной соломки. По желанию на этом этапе можете добавить в драники измельченную зелень или какие-то особые специи.

Шаг 4. На огонь поместите толстодонную сковороду и наберите в нее несколько ложек масла. Раскалите сковороду так, чтобы тесто, попадая в сковородку, покрывалось пузырьками со всех сторон.

Шаг 5. Картофельное тесто выложите на сковороду при помощи ложки и обжаривайте буквально по 1,5-2 минутки с каждой сковороды на огне чуть выше среднего.

Шаг 6. Готовые драники выложите на широкое блюдо и посыпьте свежей зеленью и сыром на ваше усмотрение. Кушать это блюдо можно и в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Как приготовить картофельные драники

Вроде все знают,

как приготовить картофельные драники, но такое простое блюдо имеет свои тонкости. Драники или деруны любимы многими!

 

Вот поэтому будет не лишним устроить подробный разбор полетов…
Вернее, рассмотрим все тонкости приготовления сего блюда, которое любимо во многих странах — в России, Украине, Белоруссии, Чехии, Словакии, Польше, Люксембурге, Австрии, Германии…

Картофельные драники — как всем ясно — в основном состоят из картофеля.
Можно добавить соль к тертому картофелю и печь…

А можно готовить драники (деруны) в разных вариантах — с овсяными хлопьями, мукой, луком, яйцами, шкварками, чесноком, творогом и т.д.

В зависимости от рецепта драники могут быть поданы как со сладкими, так и с пикантными продуктами, например: с яблочным муссом или мармеладом; с малосоленой рыбой; сельдью; сметаной…

Чаще всего готовятся классические драники из сырого картофеля, содержащего много крахмала.

Как приготовить картофельные драники, они же деруны

I. Приготовить ТЕСТО для дерунов

КАРТОФЕЛЬ моют.

Затем очищают.

И натирают — натирают по-разному: или на крупной терке или на мелкой, тут уже на вкус и цвет драников нет!

ПЕРВОЕ правило — картофель следует отжать.

Жидкость (картофельный сок) собрать в мисочку.

Добавить продукты: мелко нарезанный лук, соль, перец, мускат, яйца и — на выбор — мука или овсяные хлопья.
Возможны также травы — майоран, шнитт -лук…

Как вариант — возможны другие ингредиенты: тертый сыр, шкварки, тертые кабачки, морковка или тыква…

Картофельный сок слить, а осевший крахмал добавить к тесту.

II. Драники ЖАРИТЬ

Большую сковороду надо нагреть на большом огне.
Для жарки нагревается жир довольно хорошо. Подходит рафинированное растительное масло или топленое сливочное масло.

ВТОРОЕ правило — перед жаркой тесто перемешивают.

Тесто добавлять в виде небольших клякс, сразу разглаживая, чтобы драники получались тонкими.

ТРЕТЬЕ правило — драники надо жарить так, чтобы они не касались друг друга.

Обжарить до готовности с двух сторон.

Выложить на несколько бумажных полотенец, чтобы удалить лишний жир.

Выпекаете большое количество драников? — уже готовые надо поместить в нагретую (80°С) духовку.

*** Если тесто приготовлено из мелконатертого картофеля — то драники можно выпечь в вафельнице!
Так вы уменьшите количество жира в блюде, а драники будут иметь красивую форму!

III. Драники «ПРО ЗАПАС»

Много теста? — Не проблема!
Из оставшегося теста выпечь драники, но не поджаривая.
Остудить и заморозить, переложив пергаментной бумагой.

Затем — когда потребуется — не размораживая допечь в духовке или пожарить на сковороде. *** Можно даже готовить на гриле!

IV. ЧТО подают к драникам

А что вам хочется — от сметаны, творога, малосоленой семги, сельди… до варенья или мармелада, или просто с сахаром и корицей.

V. Яблочный МУСС к драникам

Он особенно популярен в Германии.
*** Лучше всего готовить самому, не используя готовый продукт.

А готовят его так…

Яблоки, немного яблочного сока, корица — вот и все, что потребуется!

Яблоки моют и очищают.
Нарезают мелкими кусочками.
Добавляют сок и приправы.
Тушат на маленьком огне, помешивая, пока яблоки не разварятся.
Сняв с огня, протереть или пюрировать.
Остудить.

*** Лучше всего подавать мусс из холодильника.

Ну и, наконец, несколько рецептов драников, потому как одного рецепта драников не бывает — у каждой хозяйки есть свой!

РЕЦЕПТЫ Как приготовить картофельные драники

 

1. Базовый рецепт

• 1 кг картофеля
  1 луковица
  1-2 яйца
  1 ч.л. соли
  1 ст.л. муки

Растительное масло

*** И как приготовить драники, написано выше…

2. Драники по-голландски

• 1 кг картофеля
  3 ст.л. (30 г) муки
  3 ст.л. (40 г) сливок/молока (концентрированного молока)
  1 луковица (60-80 г)
  2 яйца
  1,5 ч.л. соли
  перец из мельнички

Растительное масло

Драники по-голландски готовить так

Картофель помыть и очистить.
Натереть на крупной терке.
Отжать.
Сливки/молоко смешать с мукой.
Лук очистить и натереть.

В картофель вмешать молочно-мучную смесь — добавить остальные ингредиенты.

Пожарить драники .

3. Немецкий рецепт

• 500 г крупных картофелин — сырых
  1 отварная крупная картофелина (120 г)
  1 луковица
  1 яйцо
  соль

Жир

И сырой и отварной картофель очистить и натереть.
Отжать.
Лук очистить и очень мелко нарезать.
Все ингредиенты смешать.

Обжарить драники на топленом масле.

4. Рецепт на противне — с ветчиной

• 1500 г картофеля
  2 луковицы
  4 яйца
  2 ст.л. муки
  200 г ветчины — кубиками
  200 г сметаны
  1 пучок петрушки (мелко нарезать), можно замороженные травки

соль, перец, масло

Приготовить тесто для драников — из картофеля, лука, ¾ ветчины, яиц, муки, соли и перца.
Противень смазать жиром.
Тесто равномерно выложить на противень.
Выпекать в разогретой печке (200°С) 35-40 минут.

Сметану перемешать и выложить ложкой на драник.
Оставшуюся ветчину обжарить.
Посыпать сверху.
Подать с петрушкой.

Как приготовить картофельные драники, об этом могут рассказать не только повара, но и каждая хозяйка — у каждого свой проверенный рецепт.

У нас вы сможете узнать, насколько полезно то или иное блюдо.

В 100 г готового блюда

268 ккал
13 г жир
95 мг холестерин

Кроме того —

Натрий 764 мг
Калий 622 мг
Углеводы 28 г
Грубые волокна 3,3 г
Сахар 1,8 г
Белок 6 г

А еще — витамин А, витамин В6, кальций, магний, аскорбиновая кислота, железо.

Вот так просто готовятся драники из каротофеля!

Рецепт: Драники картофельные | Диетические: вместо муки

Ингредиенты:
картофель — 2 шт.;
яйца куриные — 1 шт.;
овсяные хлопья — 2 ст. ложки;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
масло растительное — для обжарки

Здравствуйте, дорогие читатели!
Как Вы знаете я люблю готовить блюда, которые не слишком вредят фигуре, видоизменяя с этой целью некоторые традиционные рецепты.
Сегодня я предлагаю Вашему вниманию драники без муки. Мука не является полезным продуктом, а еще и способствует увеличению килограммов))) Поэтому и я решила заменить ее овсяными хлопьями!
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

— картофель
— яйцо
— овсяные хлопья
— растительное масло
— соль
— перец

1. Итак, первым делом, берем овсяные хлопья и заливаем их кипятком, чтобы они разбухли.

Если у Вас обычные овсяные хлопья, то стоит замочить их в воде минут на 10, у меня быстрого разваривания, поэтому я решила, что хватит и пяти минут. Лучше на это время накрыть чашку крышкой.
Пока размокает овсянка, приготовим остальные ингредиенты.

2. Картофель натираем на терке.

Если хотите, можете отжать лишнюю влагу.

3. Добавляем к картофелю яйцо.

Затем солим и перчим по вкусу и тщательно все перемешиваем.

4. Пришло время добавить овсянку.

Также тщательно все перемешиваем.

5. Наконец-то приступаем к обжариванию наших драников.
Берем сковороду, разогреваем ее, затем разогреваем на ней растительное масло.

6. Выкладываем драники на сковороду. У меня получилась достаточно жидкая по консистенции масса, в связи с чем я не формирую драники руками, а выкладываю массу на сковороду столовой ложкой. При этом получается достаточно ровная форма драника.

7. Обжариваем драники с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем, и доводим их до готовности. В общей сложности у меня получается обжарка минуты по три-четыре на каждой стороне.

Наши диетические драники готовы!

Достаточно вкусно будет есть такие драники со сметаной, либо вообще без всякой добавки! При этом не стоит бояться, что данное блюдо навредит Вашей фигуре, особенно если Вы не переборщите с маслом на сковороде.

Кушайте на здоровье!

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

Диетические драники из кабачков и картофеля

содержит лук
содержит сыр

Помните, когда мы в прошлый раз готовили картофельные драники с клюквенным соусом, все сокрушались, что это, мол, жареная картошка, а она, как известно, с тонкой талией несовместима, эх, ах, как жалко, было такое?

Так вот… Чтобы нам, борцам за идеальную фигуру, со спокойной совестью уплетать запретные плоды, приготовим себе драники-лайт — из кабачков и картофеля. И как только робкий, тоненький голосок из глубин нашего внутреннего Я начнет свою проповедь о запрете на жареную картошку — тут же парируем: «наши драники самые диетические драники в мире!» Волшебное слово «диетические» действует безотказно, внутри вновь воцаряется спокойствие, можно идти на кухню…

Для драников из кабачков и картофеля нам потребуется:

• 2 средних картофелины;
• 1 маленький кабачок;
• 1 маленькая луковица;
• 1 ст.л. манной крупы;
• 2 ст.л. овсяных хлопьев;
• 3 ст.л. муки;
• 50 грамм твердого сыра;
• 2 ч.л. растительного масла;
• соль по вкусу.

Говорим — драники, подразумеваем — нужно тереть. Натираем на крупной или на мелкой терке кабачок, сыр, луковицу и картошку.

Отжимаем все натертое и сливаем жидкость. Теперь добавляем манку, муку и овсяные хлопья, которые предварительно растираем между пальцами (это нетрудно). Все перемешиваем и, если вдруг опять образовалась лишняя жидкость, сливаем ее.

Вливаем в смесь для будущих драников 1 чайную ложку растительного масла, солим и в последний раз перемешиваем.

Для выпечки драников из кабачков и картофеля лучше всего подойдет сковородка с антипригарным покрытием. Выливаем на нее оставшуюся чайную ложку масла, разогреваем и ложкой выкладываем овощную массу, слегка приминая ее сверху, чтобы было похоже на оладьи.

Жарим «оладушки» довольно долго, до отчетливо румяной зажаристой корочки. А затем переворачиваем.

Включаем терпение на максимум и продолжаем печь драники, пока не испечем их все. Ничего, нам не впервой. Зато потом мы красиво выкладываем диетические драники на тарелку, украшаем свежей зеленью и вперед! Приятного аппетита!

P.S. Вас не соблазнить драниками из кабачков и картошки? Вы — стойкий оловянный солдатик, и будете питаться вареной свеклой, пока не влезете в любимые джинсы? Тогда посмотрите, как правильно варить свеклу в кастрюле, пароварке, скороварке, мультиварке или микроволновке.

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
123	4,3	3,8	19,4

Драники картофельные – 9 рецептов

Порадуйте своих близких необычным и вкусным блюдом – картофельными драниками. Рецепт драников картофельных очень прост – все смешать и пожарить. На выходе получатся аппетитные пышные оладьи, аромат которых притянет всех домочадцев на кухню.

Содержание материала:

Классический рецепт драников из картошки

Данный рецепт включает в себя самый простой набор ингредиентов. Его смогут осуществить даже новички в кулинарном деле.

Вам понадобятся:

• Картофель – 0,3 кг;
• Два яйца;
• Мука пшеничная – 50 грамм;
• Три луковицы;
• Сметана – 20 грамм;
• Соль и пряности по вкусу;
• Немного масла для жарки.

Пошаговая инструкция:

1. Провести начальную обработку картошки и лука, почистив и потерев на терке вместе. Образовавшийся после процедуры сок нужно слить.
2. Яйца разбить в другую посуду и взбить, добавляя при этом соль и специи.
3. Луково-картофельную массу добавить в яйца и все хорошенько перемешать.
4. В однородную смесь вылить сметану.
5. Если масса получилась слишком жидкой, насыпьте в нее муку.
6. Раскалить сковородку, налив в нее масло и выложить получившееся тесто по частям. Они должны быть похожи на оладьи.
7. Дождитесь, пока одна сторона покроется румяной корочкой, и переверните драник на другой бок.
8. Обычно блюдо подают на стол в горячем виде. В дополнение к ним можно приготовить соус.

Рецепт с добавлением грибов

 

Драники с грибами превращаются из обыкновенного блюда в настоящую праздничную закуску.

Состав рецепта:

• картошка – 0,7 кг;
• грибы – 0,3 кг;
• лук – 0,15 кг;
• соль и перец по вкусу;
• одно куриное яйцо;
• масло растительное любого сорта.

Как готовить драники:

1. Сначала разберемся с луком и грибами. Их необходимо порезать мелкими кубиками.
2. Переложить лук в сковороду с маслом и пожарить.
3. Через 4 минуты закинуть к луку грибы и посыпать солью. Держать сковородку на плите в течение 15 минут.
4. За это время подготовим картофель: его рекомендуется освободить от кожуры и потереть.
5. В миску с картофельной массой разбить яйцо, добавить соль, перец.
6. Перекладываем туда же пожаренные грибы с луком и муку. Все смешать.
7. Столовой ложкой положить кусочки теста на дно разогретой сковороды, и таким образом пережарить все лепешки.

Картофельные драники с мясом

Яство можно подавать на стол, если вашим домочадцам надоела картошка и они хотят мясо. Рецепт очень простой, быстрый и сытный.

Необходимые компоненты:

• картофель – 0,5 кг;
• мука – 75 г;
• два яйца куриных;
• фарш из мяса – 0,2 кг;
• сметана в качестве соуса;
• масло для процесса жарки;
• одна луковица;
• соль и пряности.

Способ приготовления:

1. Картофель и лук обрабатываем вышеуказанным способом и соединяем вместе в одной чашке.
2. В картошку с луком необходимо разбить яйца, добавить соль и специи, пшеничную муку.
3. В отдельную миску выложить фарш без жидкости, поперчит и посолить.
4. Картофельную массу выложить в форме маленьких блинчиков на сковороду, сверху добавить мясной фарш. Старайтесь, чтобы мясо было равномерно распределено по поверхности оладьев.
5. Остатками теста из чашки прикрываем фарш.
6. Дождитесь, пока не появится корочка золотистого оттенка, переверните на другую сторону.

Рецепт приготовления без яиц

 

Бывают случаи, когда очень хочется попробовать нежнейшие драники, но в кухонном шкафчике нет куриных яиц. Можно приготовить блюдо и без них.

Необходимые ингредиенты:

• картошка – 0,7 кг;
• мука – 75 гр;
• одна морковь;
• соль – 10 г;
• пряности и растительное масло по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Картофель и морковь очистить. Перетереть на терке, или провести через кухонный комбайн. Получившуюся массу засыпать солью и оставить на 10 минут.
2. В овощную массу добавить необходимое количество муки и специй.
3. Зажечь на плите конфорку со слабым огнем и поставить сковороду с налитым в нее растительным маслом.
4. С помощью ложки выложить на разогретое дно картофельное тесто.
5. Начинайте обжаривать, доведя до золотистого цвета.

С сыром в духовке

Сыр придаст драникам мягкость, нежность, изысканность. Такое блюдо станет настоящим лакомством для всей семьи.

Требуемые продукты:

• картошка – 0,3 кг;
• два яйца;
• молоко – 0,25 л;
• сыр – 0,1 кг;
• мука – 0,13 кг;
• разрыхлитель теста – 5 г;
• масло сливочное – 30 г;
• черный перец и соль по щепотке;
• укроп, петрушка по вкусу.

Как приготовить драники из картофеля:

1. Почищенные картофелины провести через кухонный комбайн или, если позволяет время, обработать на терке.
2. В получившуюся массу насыпать муку, тертый сыр, разрыхлитель, разбить яйца.
3. Смазать противень кусочком сливочного масла и прогреть духовку до температуры 200 градусов по Цельсию.
4. Выложить оладьи, сверху на них посыпать мелко порубленную зелень.
5. Время запекания каждой стороны – 10 минут.

Постные драники

В пост, когда идут ограничения в еде, одни и те же блюда быстро приедаются, и хочется чего-то необычного.

Требуемые компоненты рецепта:

• картофель – 0,4 кг;
• мука – 0,2 кг;
• перец и соль по вкусу;
• масло растительное любого сорта.

Пошаговая инструкция:

1. Картофель превратить в однородную массу одним из вышеописанных способов.
2. Посыпать в ту же миску муку, соль и перец. Не забудьте тщательно перемешать.
3. Картофельные оладьи выложить на поверхность сковородки и прожарить.

Драники из картошки и кабачков

 

Разнообразить состав картофельного яства помогут кабачки. Они очень вкусные, питательные и полезные.

• кабачок – 0,3 кг;
• клубни картофеля – 1 кг;
• две луковицы репчатого лука;
• одно яйцо;
• масло, соль, приправы по вкусу;
• пшеничная мука – 75 гр;
• сметана.

Вариант приготовления:

1. Овощи обработать по стандартной процедуре, почистив и порезав маленькими кубиками.
2. Кабачки и картофель должны пройти измельчение на терке. Не забудьте убрать овощной сок.
3. Нашинкованный лук переложить к массе главных ингредиентов.
4. В нее же насыпать пряности и соль, а также добавить нужное количество муки и сырое яйцо.
5. Из подготовленной массы вылепить форму драников.
6. Раскалить масло на сковороде, выложить на нее полуфабрикат.
7. Драники будут полностью готовы, когда обе их стороны примут золотистый оттенок.

С зеленым луком

Свежая зелень придаст драникам изумительный цвет и внешний вид. Такое блюдо будет полезно для детей, и придется по вкусу людям, соблюдающим диету.

Вам понадобится:

• картофель – 0,5 кг;
• мука – 130 г;
• одно куриное яйцо;
• пучок зеленого лука.

Как приготовить:

1. Обработать клубни на терке.
2. В получившуюся массу насыпать нужное количество муки и вылить яйцо, добавить соль по вкусу.
3. Луковые стебли не забудьте промыть под краном и мелко порубить.
4. Переложить их в посуду к картофелю и перемешать.
5. Обжаривать на масле с обеих сторон.

Диетические картофельные драники без муки

 

Если колдуны из картошки запечь в духовке без применения муки, то их калорийный состав будет минимален. Этим они идеальные для различных диет. Нельзя употреблять их в неограниченном количестве, так как картофель содержит углеводы. Яство прекрасно подойдет на завтраки и зарядит энергией на весь день.

Требуемые ингредиенты:

• картофель – 0,2 кг;
• одно яйцо куриное;
• одна луковица;
• масло, специи и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Клубни картофеля подготовить надлежащим образом, почистив и потерев на терке.
2. С луком поступить по тому же принципу.
3. В овощную смесь разбить яйцо. Если масса получилась жидковатой, то всегда можно воспользоваться манной крупой или отрубями вместо муки.
4. Для жарки лучше использовать оливковое масло. Нагреть сковороду и пожарить драники с обоих сторон.
5. Постарайтесь не добавлять к блюду сметану или другие соусы, так как цель приготовления – получить блюдо с минимумом калорий.

Секреты вкусных драников

Чтобы картофельные оладьи получились правильной формы и доставили максимум приятных вкусовых ощущений на обед, придерживайтесь нескольких простых советов:

1. Не выбирайте молодой картофель с тонкой кожицей. Лучше брать клубни среднего возраста. Желательно, чтобы у них была желтоватая середина.
2. Чтобы после обработки на терке картошка не приобрела серый цвет и драники не получились бесцветными, сочетайте обработку картошки с луком.
3. Если смесь имеет жидкую консистенцию, не стоит сыпать слишком много муки, лучше для ее дополнения взять немного крахмала. Так блюдо будет более мягким и нежным.
4. Для придания пряного аромата и привкуса, можно добавлять любые приправы: перец, кориандр, тимьян, фенхель и т.д.
5. Желательно, чтобы уровень растительного масла в сковороде доходил до половины высоты драников.
6. Для избавления от лишнего жира готового блюда, промокните его сухими одноразовыми салфетками.

Драники отлично подходят, чтобы разнообразить привычный рацион питания.

Их можно приготовить с любыми ингредиентами и пряностями на ваш вкус и приспособить к любому мероприятию.

Пищевая ценность картофельных оладий — Ешьте столько

грамм малый диаметр 2-3 / 4 дюйма, толщина 5/8 дюйма средний 3-1 / 4 дюйма x 3-5 / 8 дюйма, толщина 5/8 дюйма

Пищевая ценность
Для порции (г)
Сколько калорий в картофельных оладьях? Количество калорий в картофельных оладьях: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в картофельных оладьях? Количество жира в картофельных оладьях: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в картофельных оладьях? Количество насыщенных жиров в картофельных оладьях: насыщенных жир
Сколько мононенасыщенных жиров в картофельных оладьях? Количество мононенасыщенных жиров в картофельных оладьях: мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в картофельных оладьях? Количество полиненасыщенных жиров в картофельных оладьях: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в картофельных оладьях? Количество холестерина в картофельных оладьях: холестерин
Сколько натрия в картофельных оладьях? Количество натрия в картофельных оладьях: Натрий
Сколько калия в картофельных оладьях? Количество калия в картофельных оладьях: Калий
Сколько углеводов в картофельных оладьях? Количество углеводов в картофельных оладьях: Углеводы
Сколько чистых углеводов в картофельных оладьях? Количество чистых углеводов в картофельных оладьях: Нетто углеводы
Сколько сахара в картофельных оладьях? Количество сахара в картофельных оладьях: сахар
Сколько клетчатки в картофельных оладьях? Количество клетчатки в картофельных оладьях: клетчатка
Сколько глюкозы в картофельных оладьях? Количество глюкозы в картофельных оладьях: глюкоза
Сколько фруктозы в картофельных оладьях? Количество фруктозы в картофельных оладьях: фруктоза
Сколько лактозы в картофельных оладьях? Количество лактозы в картофельных оладьях: лактоза
Сколько мальтозы в картофельных оладьях? Количество мальтозы в картофельных оладьях: Мальтоза
Сколько галактозы в картофельных оладьях? Количество галактозы в картофельных оладьях: Галактоза
Сколько сахарозы в картофельных оладьях? Количество сахарозы в картофельных оладьях: сахароза
Сколько белка в картофельных оладьях? Количество белка в картофельных оладьях: Протеин
Витамины и минералы
Сколько витамина А в картофельных оладьях? Количество витамина А в картофельных оладьях: витамин А
Сколько МЕ витамина А в картофельных оладьях? Количество витамина А в картофельных оладьях: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 в картофельных оладьях? Количество витамина B6 в картофельных оладьях: витамин B6
Сколько витамина B12 в картофельных оладьях? Количество витамина B12 в картофельных оладьях: витамин B12
Сколько витамина С в картофельных оладьях? Количество витамина C в картофельных оладьях: витамин C
Сколько витамина D содержится в картофельных оладьях? Количество витамина D в картофельных оладьях: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в картофельных оладьях? Количество витамина D МЕ в картофельных оладьях: витамин D МЕ
Сколько витамина D3 в картофельных оладьях? Количество витамина D3 в картофельных оладьях: витамин D3
Сколько витамина Е в картофельных оладьях? Количество витамина E в картофельных оладьях: витамин E
Сколько витамина К в картофельных оладьях? Количество витамина К в картофельных оладьях: витамин К
Сколько кофеина в картофельных оладьях? Количество кофеина в картофельных оладьях: кофеин
Сколько кальция в картофельных оладьях? Количество кальция в картофельных оладьях: Кальций
Сколько железа в картофельных оладьях? Количество железа в картофельных оладьях: железо
Сколько магния в картофельных оладьях? Количество магния в картофельных оладьях: магний
Сколько фосфора в картофельных оладьях? Количество фосфора в картофельных оладьях: фосфор
Сколько цинка в картофельных оладьях? Количество цинка в картофельных оладьях: цинк
Сколько меди в картофельных оладьях? Количество меди в картофельных оладьях: Медь
Сколько марганца в картофельных оладьях? Количество марганца в картофельных оладьях: марганец
Сколько селена в картофельных оладьях? Количество селена в картофельных оладьях: Селен
Сколько ретинола в картофельных оладьях? Количество ретинола в картофельных оладьях: ретинол
Сколько ликопина в картофельных оладьях? Количество ликопина в картофельных оладьях: ликопин
Сколько тиамина в картофельных оладьях? Количество тиамина в картофельных оладьях: тиамин
Сколько рибофлавина в картофельных оладьях? Количество рибофлавина в картофельных оладьях: рибофлавин
Сколько ниацина в картофельных оладьях? Количество ниацина в картофельных оладьях: Ниацин
Сколько фолиевой кислоты в картофельных оладьях? Количество фолиевой кислоты в картофельных оладьях: фолиевая кислота
Сколько холина в картофельных оладьях? Количество холина в картофельных оладьях: холин
Сколько бетаина в картофельных оладьях? Количество бетаина в картофельных оладьях: бетаин
Сколько воды в картофельных оладьях? Количество воды в картофельных оладьях: Вода
Жирные кислоты
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в картофельных оладьях? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в картофельных оладьях: Докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (EPA) содержится в картофельных оладьях? Количество эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) в картофельных оладьях: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК)
Сколько всего Омега-3 содержится в картофельных оладьях? Количество Омега-3 в картофельных оладьях: Всего Омега-3
Аминокислоты
Сколько триптофана в картофельных оладьях? Количество триптофана в картофельных оладьях: триптофан
Сколько треонина в картофельных оладьях? Количество треонина в картофельных оладьях: треонин
Сколько изолейцина в картофельных оладьях? Количество изолейцина в картофельных оладьях: изолейцин
Сколько лейцина в картофельных оладьях? Количество лейцина в картофельных оладьях: лейцин
Сколько лизина в картофельных оладьях? Количество лизина в картофельных оладьях: лизин
Сколько метионина в картофельных оладьях? Количество метионина в картофельных оладьях: метионин
Сколько цистина в картофельных оладьях? Количество цистина в картофельных оладьях: цистин
Сколько фенилаланина в картофельных оладьях? Количество фенилаланина в картофельных оладьях: фенилаланин
Сколько тирозина в картофельных оладьях? Количество тирозина в картофельных оладьях: тирозин
Сколько валина в картофельных оладьях? Количество валина в картофельных оладьях: валин
Сколько аргинина в картофельных оладьях? Количество аргинина в картофельных оладьях: аргинин
Сколько гистидина в картофельных оладьях? Количество гистидина в картофельных оладьях: гистидин
Сколько аланина в картофельных оладьях? Количество аланина в картофельных оладьях: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в картофельных оладьях? Количество аспарагиновой кислоты в картофельных оладьях: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в картофельных оладьях? Количество глутаминовой кислоты в картофельных оладьях: глутаминовая кислота
Сколько глицина в картофельных оладьях? Количество глицина в картофельных оладьях: Глицин
Сколько пролина в картофельных оладьях? Количество пролина в картофельных оладьях: пролин
Сколько серина в картофельных оладьях? Количество серина в картофельных оладьях: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Картофельные оладьи и пищевая ценность продукта

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Размер порции 1 маленький 2-3 / 4 дюймадиаметр, 5/8 дюйма толщиной. Сумма на порцию калорий 59 % дневных значений * Всего жиров 3,24 г 4% Насыщенные жиры 0,548 г 3% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1.653 г Мононенасыщенные жиры 0,82 г Холестерин 21 мг 7% Натрий 168 мг 7% Всего углеводов 6,14 г 2% Пищевые волокна 0,7 г 3% Сахар 0,4 г Белок 1.33 г Витамин D 0 мкг 0% Кальций 7 мг 1% Утюг 0,37 мг 2% Калий 137 мг 3% Витамин A 7 мкг 1% Витамин C 6 мг 7% 3% RDI * (59 калорий) Распределение калорий: Углеводы (42%) Жиры (49%) Белки (9%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 59 Жир 3.24 г Углеводы 6,14 г Белок 1,33 г Есть 59 калорий в 1 маленьком 2-3 / 4 дюйма диаметром, 5/8 дюйма толщиной. картофельных оладий. Распределение калорий: 49% жира , 42% углеводов, 9% белка. Обычные размеры порции: Похожие типы блинов: Похожие типы сторон: См. Также: Используется в этих рецептах участников:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Тощие картофельные оладьи | Питание Близнецы

Большинство наших клиентов говорят нам, как сильно они любят картошку, и если вы тоже, то она создана для вас! В конце концов, рецепт, который включает в себя слова potato и cake — и это здоровый — , может с таким же успехом отправить ваши вкусовые рецепторы в картофельный рай!

(Psst … мы всегда разрабатываем новые рецепты картофеля, пробовали ли вы дважды запеченный картофель с брокколи и чеддером, или наши загруженные печеные картофельные кожуры или наши домашние запеченные картофельные чипсы, и это лишь некоторые из них?)

Картофель имеет плохую репутацию (в основном из-за того, что 90% его едят в этой стране — как картофель фри и картофельные чипсы — а не как целая необработанная пища!), Но сами по себе они являются отличным источником витамина B. ₆ (помогает снять стресс и напряжение) и калий, который помогает сбалансировать натрий, контролировать кровяное давление и избавиться от вздутия живота — плюс другие удивительные питательные вещества, такие как медь и витамин С (помогает формировать коллаген — привет более молодой, здоровой кожи и сильного иммунитета. система )! Так что нет причин чувствовать себя виноватым, съев эти полезные картофельные лепешки на 105 калорий.Сверху полейте греческим йогуртом или ешьте нежирным белком, например, рыбой и салатом или тушеными овощами!

Картофельные лепешки скинни

Обслуживает: 6

Состав

2 стакана красновато-коричневого картофеля, вареного, очищенного, пюре

1 большое яйцо

1 столовая ложка цельнозерновой муки

2 столовые ложки обезжиренного молока

1 небольшая тертая желтая луковица (по желанию, можно натереть в кухонном комбайне)

1/4 чайной ложки свежемолотого перца

1/8 чайной ложки морской соли

1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла

Греческий йогурт для начинки (по желанию)

Проезд

1. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, и тщательно перемешайте.Добавьте перец и соль.
2. Сформируйте из смеси 6 круглых лепешек толщиной около 1/2 дюйма.
3. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
4. Когда масло станет горячим, добавьте картофельные лепешки в горячую сковороду и убавьте огонь с низкого до среднего. Варить до золотистого цвета и тщательно прогревать с каждой стороны. По 4-5 минут с каждой стороны.
5. Наслаждайтесь !!

Пищевая ценность на блин: 105 калорий, 4 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 35 мг холестерина, 17 мг натрия, 14 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 3 г белка

Тощие картофельные оладьи

Автор: NutritionTwins.com

• 2 стакана красновато-коричневого картофеля, приготовленного, очищенного, протертого
• 1 большое яйцо (мы используем
• Eggland’s Best
• яйца, потому что они содержат на 25% меньше насыщенных жиров, чем другие яйца)
• 1 столовая ложка цельнозерновой муки
• 2 столовые ложки обезжиренного молока
• 1 небольшая желтая луковица, натертая (по желанию, можно натереть в кухонном комбайне)
• ¼ чайная ложка свежемолотого перца
• ⅛ чайная ложка морской соли
• 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла

1. Смешать все ингредиенты, кроме масла, и тщательно перемешать.Добавьте перец и соль.
2. Сформируйте из смеси 6 круглых лепешек толщиной около ½ дюйма.
3. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
4. Когда масло станет горячим, добавьте картофельные лепешки в горячую сковороду и убавьте огонь с низкого до среднего. Варить до золотистого цвета и тщательно прогревать с каждой стороны. По 4-5 минут с каждой стороны.
5. Наслаждайтесь !!

3.2.2929

Картофельные оладьи | Рецепты | Здоровая кухня доктора Вейля

1. Домой
2. Диета и питание
3. Рецепты

Питание

Для 8 блинов

питательных веществ в одной порции:
калорий 246.0
Жиры 7,8 грамма
Насыщенные жиры 1,3 грамма
(28,3% калорий из жиров)
Белки 5,4 грамма
Углеводы 39,1 грамма
Холестерин 27 мг
Клетчатка 3 грамма

Этот рецепт взят из ЗДОРОВАЯ КУХНЯ — Рецепты для улучшения тела, жизни и духа Эндрю Вейл, доктор медицины и Рози Дейли (Кнопф)

Попробуйте эти картофельные оладьи и проявите изобретательность, добавив свои любимые травы и специи!

Я сделал их в доме друга, который каждый год устраивает вечеринку с картофельными оладьями.Он любит их готовить и действительно изобретает, добавляя острый соус или разные травы. Вы можете быть настолько креативными, насколько хотите со своим. Мои — простая версия, и я люблю подавать их со свежим яблочным пюре.

Еда как лекарство

Картофель обычно жарят или заливают жирным соусом, но сам по себе картофель очень низкокалорийен (132 на чашку). Этот скромный овощ также богат витамином C и витамином B6, обеспечивая около 25 процентов дневной потребности в каждом питательном элементе.

Состав

3 больших картофеля Айдахо или Юкон (около 2 фунтов)
1 большая сладкая луковица
1 стакан мацы, среднезернистые
1 яйцо
1 чайная ложка соли или более по вкусу
1/4 стакана оливкового масла первого отжима

ГАРНИР

Сметана
Пюре яблочное свежее

Инструкции

1. Очистите и натрите картофель и лук вручную или в кухонном комбайне и положите их в большую миску. (Если вы натерли картофель заранее, не забудьте замочить его в воде, чтобы он не изменился, затем слейте воду и отожмите, когда будете готовы к использованию.)
2. Добавьте мацу и яйцо.
3. Посыпьте солью и перемешайте, пока лук и картофель не покроются яйцом и мацовой мукой.
4. Дать постоять 5 минут.
5. Чистыми руками скатайте шарик из теста, достаточно большой, чтобы поместиться в ладони, и расплющите его ладонями, чтобы получился круглый торт. Повторяйте процесс, пока не израсходуете все тесто.
6. Поставьте среднюю кастрюлю на средний или сильный огонь с 1 столовой ложкой оливкового масла.
7. Положите 4 блина в горячее масло и готовьте по 1 минуте с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
8. Переложите блины на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
9. Повторяйте, добавляя еще оливкового масла в сковороду, пока все блины не будут приготовлены.
10. Подавать со сметаной и гарниром из свежего яблочного пюре.

Совет от Rosie’s Kitchen:
Иногда я добавляю в тесто 1/4 стакана нарезанных свежих листьев щавеля или чеснока. Сезон щавеля, относящегося к семейству гречих, наступает весной.Его листья похожи на шпинат, и вам захочется купить пучок с ярко-зелеными листьями. Не покупайте его, если листья выглядят увядшими или бледными.

2 Пищевая ценность, которую стоит знать

Факт 1. В блинчиках меньше калорий

С первого взгляда видно, что в блинчике калорий меньше , чем в блинчике картофельном.

Блины содержат 227 ккал на 100 г, а картофельные оладьи — 268 ккал на 100 г, поэтому довольно легко подсчитать, что разница составляет около 18%.

В блинах и картофельных оладьях больше всего калорий поступает из углеводов.

См. Таблицу ниже , чтобы подробно сравнить блины с картофельными блинами.

Факт 2: Разница в питании блинов и картофельных оладий

Картофельные оладьи и блины: сравнение витаминов и минералов

4

4

4

на 100 г	Блинчики	Картофельные оладьи
911 9110 Углеводы 9000c8 28.3 г 27,81 г Жир 9,7 г 14,76 г Белок 6,4 г 6,08 г Вода 52,9 г 47,77 г 219 мг 32 мг Железо 1,8 мг 1,67 мг Магнессиум 16 мг 36 мг Калий 132 мг 622 мг Натрий 439 мг 764 мг Витамин B1 (тиамин) 0.201 мг 0,158 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0,281 мг 0,173 мг Витамин B3 (ниацин) 1,567 мг 1,672 мг Витамин B6 0,046 мг11 0,448 мг Витамин B9 (фолиевая кислота) 0,056 мг 0,045 мг Витамин C 0,3 мг 27,6 мг Больше протеина в блине Также легко увидеть, что в блинах — это больше белка , чем в картофельных блинах. На 100 г картофельных оладьев приходится 6,08 г и 6,4 г на 100 г блинов, поэтому, используя простую математику, мы можем увидеть, что разница составляет около 5%. В блинчике углеводов больше В блинчике углеводов больше, чем в блинчике. В картофельных оладьях 27,81 г / 100 г углеводов и 28,3 г / 100 г в блинах, так что позвольте мне снова посчитать за вас — разница составляет около 2%. В блинчике меньше жира В блинчике жира меньше , чем в блинчике картофельном. Из приведенных выше таблиц видно, что в картофельных оладьях содержится 14,76 г / 100 г жиров, а в блинах — 9,7 г / 100 г. В этом случае разница составляет около 52%. Картофельные оладьи: факты, польза для здоровья и пищевая ценность Картофельные оладьи Краткая информация Имя: Картофельные оладьи калорий 59 Ккал./ чашка Основные питательные вещества Натрий (11,20%) Всего жиров (9,29%) Витамин B6 (7,62%) Витамин C (6,78%) Углеводы (4,71%) Картофельные оладьи готовят из сырого или вареного картофельного пюре. Картофельные оладьи также представляют собой запеченные деруни, драники, боксти, тараканы и латки, которые представляют собой мелко обжаренные оладьи из тертого или молотого картофеля, муки / муки из мацы и связующего ингредиента, такого как яблочное пюре или яйцо, которые часто приправляют приправой из тертого чеснока / лука.Он может быть украшен различными приправами, такими как пикантные, сладкие или может быть подан без добавок. Иногда из картофельного пюре готовят блюдо для лепки крокетов в виде блинов. В вариациях можно было добавить сладкий картофель. Как приготовить картофельные оладьи? Состав: Инструкции: Картофель и лук очистить или нарезать кубиками. Поместите овощи в кухонный комбайн и готовьте две минуты. Перелейте смесь в мелкое ситечко и выжмите почти всю жидкость в миску для смешивания. Удалить жидкость. Белый порошок на дне миски после отжима жидкости — это картофельный крахмал. Он придает блинам текстуру. В миску положить картофель с яйцом, мукой, солью и перцем. Хорошо перемешайте. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте ложку картофельной смеси и слегка размажьте. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока блинчики не станут хрустящими и коричневыми. Положите блины на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Использование в кулинарии В Германии картофельные оладьи едят соленые или сладкие с яблочным соусом / черникой или сахаром и корицей. В Ирландии его делают из большего количества крахмала, пахты и пищевой соды. Раггмункар приготовлен из пшеничной муки, яиц, молока и измельченного сырого картофеля. Обжаривается на масле. В Швеции potatisbullar — это пирожок, приготовленный из картофельного пюре и яиц, обмакнутый в панировочных сухарях и обжаренный на сливочном масле. Артикул: Classic Potato Pancakes https://en.wikipedia.org/wiki/Potato_pancake#cite_note-1 Комментарии комментария Ханукальные латкес (картофельные оладьи) MiMa — Питание Латке на идиш означает «блин».«Это ханукальная традиция — подавать латке, которые представляют собой тертые картофельные оладьи, обжаренные в масле, в честь хануккального чуда — когда небольшое количество масла сжигается в течение восьми дней подряд. Латкес — моя любимая праздничная еда! Моя мама делала их столько, сколько я себя помню. В детстве я могу вспомнить часы, которые моя мама проводила на кухне, жаря партию латке за партией для более чем двадцати человек. Запах жареного картофеля с луком будет оставаться в нашем доме (и на нашей одежде!) На много дней после этого. С одной стороны, латке невероятно просты: картофель, лук и яйцо. Но если вы когда-либо делали их, то понимаете, что латкес — это настоящий труд любви. Они требуют довольно много времени — натирать и отжимать картошку, стоять над раскаленной сковородой — и обычно их готовят по праздникам, когда вы кормите дом, полный родственников. Но если вы когда-нибудь пробовали латке, вы знаете, что они того стоят! Чтобы упростить процесс, я проконсультировалась с ведущим специалистом в этой области — моей мамой — и она поделилась с вами своим рецептом и советами на этот праздничный сезон. Необходимое оборудование MiMa’s Chanukah Latkes Джуди Гасс Ингредиенты: 5 фунтов картофеля юкон или красновато-коричневый 3 средних желтых или сладких лука 3 взбитых яйца 1,5 чайных ложки морской соли или по вкусу черный перец по вкусу Масло канолы или виноградных косточек для жарки ( при необходимости имеется дополнительный картофельный крахмал) Метод: Очистите картофель и поместите его в холодную воду. Очистите лук и нарежьте его на четвертинки. Взбить яйца в большой миске. Достаньте из воды пару картофелин, высушите полотенцем и кусок, чтобы он поместился в кухонный комбайн. Используя кухонный комбайн или коробчатую терку, поочередно натрите лук и картофель. Поочередные решетки в процессоре помогают замедлить окисление. Возможно, вам придется сделать примерно 2 картофелины и одну луковицу, а затем повторить процесс. Поместите каждую тертую порцию в хлопчатобумажное полотенце или марлю, сложенную вдвое, и выжмите ее над пустой миской, пока не вытечет большая часть жидкости.Картофельный крахмал быстро осядет на дно емкости. Положите натертый лук и картофель в большую миску со взбитыми яйцами и перемешайте, чтобы они смешались. Вылейте жидкость из другой миски, оставив крахмал, и повторяйте процесс, пока весь картофель и лук не смешаются с яйцами. Добавьте в смесь оставшийся картофельный крахмал и добавьте соль и перец по вкусу. Если во время сидения из смеси сочится больше жидкости, можно добавить еще немного картофельного крахмала или осторожно слить немного жидкости. Налейте масло в большую сковороду глубиной примерно 1/4 дюйма и нагрейте, но не перегревайте до дыма! Капните примерно 2 столовые ложки смеси на латке в сковороду, слегка надавите и обжарьте до золотистого цвета и подрумянивания краев. Переверните и обжарьте до коричневого цвета с обеих сторон и до образования хрустящих ломтиков картофеля по краям. Повторите то же самое с дополнительным тестом, стараясь не переполнить сковороду. Добавьте больше масла по мере необходимости, чтобы получить больше латке, стараясь поддерживать постоянную температуру. Удалите приготовленные латке и выложите их на бумажные полотенца, чтобы они высохли.(Это когда моя семья предпочитает их есть) Латкес можно подавать сразу же или разогреть на противне или на решетке над противнем. Их также можно заморозить и разогреть до хрустящей корочки в духовке на 350-400 градусов. Подавать с яблочным пюре, сметаной или любой начинкой по вашему выбору. Наслаждаться! О Дебби Стейнбок, HHC После того, как в течение многих лет ей говорили, что у нее «неизлечимое» хроническое заболевание, Дебби обратилась к своей диете, чтобы помочь ей понять свою болезнь, восстановить свое тело и восстановить контроль над своим здоровьем.Ее личное путешествие дало ей знания и сострадание, необходимые для того, чтобы помочь своим клиентам принимать активное участие в их собственном исцелении. С момента начала своей практики в 2000 году Дебби успешно помогла сотням людей по всей стране улучшить свое питание, улучшить свое текущее состояние здоровья и избавиться от различных заболеваний. Посмотреть все сообщения Дебби Стейнбок, HHC Информация на нашем веб-сайте предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены профессиональной диагностики и лечения.Прежде чем принимать какие-либо медицинские решения, проконсультируйтесь со своим врачом. Mindful Family Medicine является участником партнерской программы Amazon Services LLC и других партнерских партнерств. Некоторые ссылки на нашем сайте могут быть партнерскими ссылками. Если вы покупаете продукт по этим ссылкам, мы можем получить очень небольшую комиссию за рекомендацию, в то время как стоимость продукта останется для вас такой же. Мы ссылаемся только на продукты, которые используем и / или рекомендуем лично.Вы можете делать покупки у любого продавца по вашему выбору. Если вы совершаете покупку по нашим ссылкам, мы ценим вашу поддержку нашей работы и информации, которую мы предоставляем! . No related posts. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Следующая запись Разное Рецепт оладьев в духовке на кефире: Оладьи на кефире в духовке Вс Мар 17 , 1985 Содержание Торт из оладушек на кефире в духовкеОладьи на кефире с фруктами, пошаговый рецепт с фотографиями – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»Пышные оладьи с творогом на кефире – 2 рецепта, как приготовить в духовке и на сковородеПышные оладьи с творогом на кефире в духовкеДомашняя выпечка на сковородеСоветы и рекомендации […] Вам будет интересно 4 года назад Как выражать соболезнования: Как правильно выражать соболезнования? Статьи интернет-магазина VenkiRitual, г. Москва 7 лет назад Если тебе изменяет муж что делать: «Что делать, если муж изменяет?» – Яндекс.Кью 3 года назад Что нравятся девушкам: Какие парни нравятся девушкам? | NUR.KZ 4 года назад Целоваться в постели: Молодая пара целуется в постели с лепестками роз 39 лет назад Пишу дневник: как вести дневник с пользой — Личный опыт на vc.ru 55 лет назад Что если снится парень с: толкование снов про парня, который нравится