Распечатать рецепт

Приготовить вкусный ужин из картошки и курицы в духовке, а если еще и гости на пороге, или у вас намечается праздничный ужин, то это блюдо точно для вас подойдет.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготавливаем продукты для приготовления курицы с картофелем. Можно использовать любые части курицы.

2. Курицу промываем, нарезаем на порционные кусочки. Добавляем гранулированный чеснок, можно конечно свежий, но так он меньше будет гореть.

3. Перчим по вкусу.

4. Солим, только не переборщите, так как будет соевый соус.

5. Добавляем французскую горчицу.

6. Аджику, я использовала грузинскую, но можно и домашнюю.

   Вливаем соевый соус.

7. Перемешиваем и даем курице промариноваться не менее часа.

8. Далее займемся картофелем. Очистим и нарежем примерно на одинаковые кубики. Так картофель равномерно пропечется. Добавляю свои любимые итальянские травы.

9. Всыпаем молотый чеснок.

10. По желанию сладкую паприку и растительное масло.

11. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, дадим пряностям и специям отдать аромат картошечки.

12. Противень смазываем растительным маслом и равномерно распределяем картофель. Сверху выкладываем куски курицы.

13. Ставим запекаться в уже разогретую духовку до 180 градусов на 60-80 минут. Ориентируйтесь по своей духовки. Проверяйте готовность картофеля вилкой или ножом, если нож мягко входит, значит картофель готов.

14. Аппетитная курочка с ароматной картошечкой готовы. Этим блюдом можно угостить гостей, или приготовить для своей семьи на обед или ужин.

15. Приятного аппетита!

Запеченное мясо с картошкой и овощами (в рукаве)

Возьмите на заметку замечательный рецепт мяса с картошкой и овощами, запеченных в рукаве. Кулинарный рукав очень упрощает жизнь: ужин готовится сам собой, не нужно отслеживать готовность блюда и непрерывное его перемешивать.

Овощи, разумеется, придется почистить и порезать, мясо – отбить. А потом можно на целый час забыть о томящемся в духовке блюде. Рукав прочно удерживает в себе все запахи, оставляет противень чистым. В керамических формах запеканки немного пересушиваются, иногда – подгорают. Рукав гарантирует мягкость и сохранность «индивидуального вкуса» для всех попавших в него продуктов.

Продукты

• мясо (телятина) – 400 г;
• картошка – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 3-4 шт.;
• морковь – 1 шт. ;
• сладкий перец – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• свежая петрушка – 5-6 стеблей.
  

Рецепт приготовления

Для запекания берут сорта картошки, которые быстро развариваются. Мясо может быть любым: телятина, свинина, индейка. Морковка нужна крупная и сочная, остальные овощи – среднего размера.

1. Очищенную картошку нарезают мелкими брусочками. Нарезка пластинками не используется при запекании в рукаве, тонкие ломтики сомнутся и станут разновидностью пюре, что испортит общую картину.

2. Для морковки берут «корейскую терку». Картошку и морковь кладут в одну глубокую миску, в которой должно остаться место и для остальных ингредиентов.

3. Луковицы нарезают тонко. Во время запекания лук почти полностью «исчезает», переходя в овощной сок.

4. Стручок сладкого перца пополам по вертикали, а потом рубят горизонтальными ленточками.

5. Томаты натирают на крупной терке. Можно заменить свежие помидоры тремя столовыми ложками пряного томатного соуса.

6. Добавляют растительное масло, итальянские травы и соль.

7. Запекаемым в рукаве овощам обязательно нужна какая-нибудь зелень: перья лука, петрушка, укроп. Листья петрушки рубят крупно, смешивают с остальными овощами.

8. Овощи перемешивают, чтобы соль и специи распределились равномерно.

9. Телятину перед запеканием следует отбить, чтобы уравнять время запекания мяса и картошки. Кусок телятины режут сантиметровыми пластами, по которым проходятся ребристым молоточком. Отбитое мясо нарезают крупной соломкой и кладут в миску.

10. Отрезают часть рукава, завязывают один край. Все ингредиенты перекладывают в рукав, завязывают второй край. Если на рукаве есть полоса с мелкой перфорацией для выхода пара, она должна оказаться вверху. Рукава без фабричной перфорации можно не прокалывать дополнительно.

11. Рукав аккуратно переносят на противень, а затем отправляют в духовку. Мясо с овощами запекается в течение 50-60 минут. Готовность определяют по мягкости картошки: кончиком ложки сдавливают картофельный кусочек, не открывая пакет. Если картофель расплющился, пришла пора доставать рукав из духовки. Температура запекания – 180-190 градусов.

12. Убедившись, что картошка стала мягкой, пакет надрезают и слегка разводят края. Мясо с овощами запекают еще 10 минут, чтобы испарилась вся жидкость, за это время некоторые кусочки телятины успевают даже подрумяниться.

13. Содержимое рукава перекладывают на блюдо, посыпают свежей зеленью. Мясо, запеченное с овощами, подают горячим.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Картошка с мясом в духовке – вкусно и просто

Картошка с мясом в духовке весьма распространенное блюдо. И тем не менее существует множество нюансов, индивидуальных маленьких секретов, которыми пользуются кулинары, что помогает сделать эту незамысловатую еду совершенно разнообразной. Привнесем и мы свою изюминку, чтобы сделать картошку с мясом не столько обыденным, сколько праздничным яством.

Как приготовить картошку с мясом

Начнем с выбора картофеля. Клубни должны быть более округлыми, без глазков и резких выпуклостей, средних размеров. Немаловажно, чтобы это были светлые сорта, поскольку белый картофель лучше сохранит форму при запекании из-за высокой плотности. Обратите внимание на то, чтобы клубни не были зелеными (зелень появляется при просушке урожая на солнце, во время чего образуется ядовитое вещество).

•  1кг мяса.
• 6-7 картофелин.
• 2 луковицы.
• 100грамм майонеза (с наименьшим содержанием жира).
• 150грамм твердого сыра или сырной крошки.
• Петрушка, укроп, корень сельдерея по вкусу.
• Черный молотый перец.
• 4 зубчика чеснока.
• Растительное масло.
• Соль.

Процесс приготовления картошки в духовке

Мясо моем, зачищаем от жил и режем небольшими пластинками. Просушиваем бумажным полотенцем и слегка отбиваем. Укладываем ровным слоем на противень, предварительно обильно смазанный растительным маслом. Перчим. Любителям истинно украинской кухни советуем заменить растительное масло тонкими кусочками сала. Обратите внимание на то, что мясо не солим, чтобы оно не стало сухим и жестковатым (в процессе приготовления оно впитает соль верхних слоев).

Очищаем репчатый лук, нарезаем полукольцами. Укладываем на мясо.
Картошку режем тонкими слайсами, перемешиваем в салатнике или миске с приправами (зеленью, солью, перцем). Укладываем на шар лука первый слой картошки, промазываем майонезом, но не переборщите. Чтобы этого не случилось, пользуемся упаковкой майонеза как кондитерским мешком. Для этого отрезаем один уголок пакета. Надрез должен быть неглубоким, иначе струя майонеза будет слишком толстой. Далее выкладываем второй слой картошки. Если вы любите острую кухню, можете заменить майонез кетчупом или другим соусом. Импровизируйте со специями. Не испортить блюдо и овощами. Если в наличии есть баклажаны, болгарский перец, грибы, можно расположить их между слоями картофеля. Это только обогатит вкус блюда.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Запекаем картофель с мясом в течение 35-40 минут. Вынимаем противень. Смешиваем небольшое количество майонеза с измельченным чесноком. Смазываем тонким слоем картофель. Посыпаем сырной крошкой или тертым сыром. Помещаем в духовку еще на 10-12 минут, чтобы сыр расплавился.

В заключение

Накрываем стол. Чтобы приготовить из мяса и картошки необыкновенно ароматное и вкусное блюдо, нам понадобилось всего около часа времени. Утонченный изысканный вкус способствовал тому, что этот шедевр кулинарии называют красиво и поэтично – картофель с мясом по-французски. Ведь именно французы считаются истинными гурманами. А посему, подавать еду нужно в красивой посуде. Не забудьте о салфетках. Красиво и правильно сервированный стол превратит ваш ужин в настоящий праздник. Остается только пожелать приятного аппетита.

Мясо по-французски с картошкой в духовке

Свинина 800 гр. Репчатый лук 2 шт. Картофель 9 шт. Сыр 200 гр. Майонез 200 гр. Растительное масло – для смазывания Соль – по вкусу Перец – по вкусу

Сочное и ароматное мясо по-французски с картофелем готово! При подаче можно посыпать свежей зеленью. Кушайте с удовольствием!

Мясо по-французски с заправкой майонезом или сметаной

Мясо по-французски — отличный вариант ужина для всей семьи. Также это блюдо можно подать и к праздничному столу. Его преимуществом является то, что одновременно готовится и мясо, и овощной гарнир.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина) — 600-800 г.
• Сыр твёрдый — 200-300 г.
• Картофель — 4-5 шт.
• Лук — 4-5 шт.
• Свежий розмарин.
• Острые перчики.
• Молоко — 300 мл.
• Майонез — 150 мл. (1/2 стакана).
• Сметана — 150 мл.
• Ягоды — барбарис.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Перец чёрный по вкусу.
• Приправа хмели-сунели (1/2 ч.л. — только для приправы со сметаной).

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты. Это избавит вас от стократного мытья рук и сохранит порядок на кухне во время приготовления.
2. Очищенный картофель нарезаем кружочками довольно тонко.
3. Нарезаем мясо тоже тонкими пластинами.
4. Нарезаем тонкими колечками лук. Обычный репчатый лук или красный вы выберете — это на ваше усмотрение и вкус.
5. Измельчаем сыр на крупной терке.
6. Будем укладывать продукты. Выбирайте емкость на ваше усмотрение и количество персон. Это может быть большой противень, может быть форма для запекания, а может быть и разовая форма из фольги, которую можно купить в ближайшем магазине с кухонной утварью. Смазываем форму сливочным маслом, не забываем помазать и боковые стороны. Берем примерно половину нарезанного картофеля. Плотно укладываем кружочки картофеля в один слой. Небольшие промежутки между пластинами можно заполнить небольшими кусочками.
7. Немного солим картофель, добавляем совсем немного «елочек» розмарина или посыпаем сухой травкой. Данная приправа не всем нравится, поэтому перед приготовлением лучше убедиться, что никому она не испортит впечатление о блюде. Вообще картофель хорошо сочетается с чесноком и тимьяном, поэтому можете тоже их использовать.
8. Следующим слоем выкладываем мясо. Оно порезано тонко, поэтому отбивать его не необходимости.
9. Посыпаем мясо солью, перцем и добавляем немного барбариса. Барбарис придаст блюду легкую кислинку. Эту приправу используйте также по желанию и вкусу. На этом этапе добавляем и меленько нарезанный острый перец. Тут важно не переборщить, поэтому лучше меньше, чем больше.
10. Выкладываем на мясо лук. Именно он пропитает мясо, оно станет мягкое и нежное. Лук также немного солим.
11. Следующим слоем снова укладываем оставшийся картофель. Стараемся заполнять все пустоты.
12. Присыпаем картошку приправами (розмарином, тимьяном, чесноком, что вам больше по вкусу) и солью. На данном этапе соль можно вообще не добавлять, т.к. сверху будет заправка.
13. Теперь нужно заправить блюдо. Для начала нам понадобится натертый сыр.
14. Обильно посыпаем картофель сыром. Вообще сыра много не бывает. Если есть возможность, возьмите сыра больше, чем указано в ингредиентах. Сыр значительно улучшает вкус блюда.
15. Для приготовления соуса необходимо смешать майонез и молоко. Соус получается достаточно жидкий.
16. Выливаем соус в форму. Он должен покрыть все слои примерно на 1/3.
17. Если вы являетесь поклонником здорового образа жизни, то майонез можно заменить сметаной или йогуртом. Их также нужно объединить с молоком и добавить в эту смесь хмели-сунели.
18. Если вы готовите в нескольких формах одновременно, то можно поэкспериментировать с разной заливкой, ощутить разные вкусы и выбрать тот, который вам больше нравится.
19. Разогреваем духовой шкаф до 200℃. Помещаем туда форму с мясом и картофелем. Забываем про нее не менее, чем на час. Вообще требуемое время для приготовления — примерно 1,5 часа. Многое зависит от духовки. Готовность блюда проверяем ножом или вилкой: картофель и мясо должны хорошо прокалываться, наверху должна быть румяная корочка.
20. Достаем готовое блюдо из духовки, разделяем на порционные куски, выкладываем на тарелки и подаем к столу. К мясу по-французски хорошо будет подать легкий овощной салат с зеленью, а также просто нарезку из свежих овощей.

Вы заметили, что каждый слой мы посыпали солью. Это необходимо для того, чтобы соленость распределилась равномерно. Опять же лучше недосолить блюдо. Проще добавить соли, чем есть пересоленное блюдо и не ощутить вкус каждого слоя.

Наверняка ваши домочадцы уже сбежались на восхитительный запах. Поэтому не мучайте их ожиданием, а поскорее приступайте к трапезе. Приятного вам аппетита!

Мясо по-французски с картошкой в духовке – самый простой рецепт!

Предлагаем вам рецепт на все случаи жизни – быстро, красиво, вкусно, питательно: Мясо по французски на скорую руку!

Ингредиенты

• Мясо свинины без кости – 800г
• Картофель – 1,5кг
• Шампиньоны – 600г
• Лук – 4 шт.
• Тертый желтый сыр – 300г
• Майонез – 1 стакан

Процесс приготовления:

1. Мясо должно быть немного жирным, режем его на полоски толщиной двух пальцев – тонко. Выкладываем на дно противня (размер духовки). Посолить и поперчить.
2. На слое мяса разложить слой лука, нарезанного колечками.
3. На слой лука разложить картофель, порезанный пластинками толщиной около 1 см. Посолить и поперчить.
4. На слой картофеля уложить разрезанные напополам шампиньоны.
5. Все полить майонезом и посыпать тертым сыром.
6. Печь в духовке, разогретой до 180-200 градусов, около часа.
7. Блюдо готово, когда вода испарится, и оно выглядит слегка зарумянившимся. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Французская луковая запеканка с мясом и картофелем

Простые компоненты и неповторимость вкуса. Быстрая в приготовлении

Ингредиенты:

• Картофель средней величины, более-менее ровный – 8 штук
• Мясо свинины, фарш – 500 г
• Французский луковый суп Knorr (советую не заменять другим) – 1 штука
• Сметана 30% — 400 г
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 1 зубчик
• Сыр чеддер (можно заменить другим желтым сыром) – 50 г

Процесс приготовления:

1. Картофель моем и варим с кожицей 20 минут, остужаем, чистим и режем на пластинки по 0,5 см
2. На 1 ложке оливкового масла поджариваем лук, нарезанный кубиками, вместе с чесноком, раздавленном на прессе, добавляем мясной фарш, жарим около 5 минут, приправляем солью и перцем по вкусу.
3. В форму для запекания укладываем слой картофеля так, чтобы пластинки заходили одна на другую, раскладываем поджаренный фарш и прикрываем картофелем.
4. Сметану мешаем с луковым супом и заливаем ей запеканку, посыпаем тертым желтым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Запеканку можно также приготовить из сырого картофеля и сырого фарша, но тогда время запекания следует соответственно продлить. Однако, как по мне, то лучше обварить картошку и, что самое важное, обжарить мясо, тогда вкус однозначно лучше. Прошу также не бояться супа в порошке, попробуйте!

Приятного аппетита!

Курица по-фрацузски с картошкой

Еще во времена Екатерины II повара-французы готовили это блюдо в ее дворце. Отсюда и название. С тех пор блюдо претерпело значительные изменения. Например, соус бешамель, который раньше был обязателен, сейчас все чаще заменяется сливками, сметаной и даже майонезом. Часто в запеченное мясо не кладут грибы. Но в любом случае принцип остается неизменным: мясо поливается соусом и запекается в духовке. Не обязательно использовать для приготовления этого блюда именно говядину. Я предлагаю вам рецепт, где главную роль играет курица, так блюдо получается более легким.

Ингредиенты:

• Свежее куриное филе – 500 г
• Картошка – 8-10 шт.
• Большие помидоры – 2 шт.
• Средняя луковица – 1 шт.
• Твердый желтый сыр – 100г
• Майонез – не меньше 100г
• Черный молотый перец и соль – по вкусу
• Растительное масло для смазывания формы

Процесс приготовления:

1. Филе курицы хорошо ополаскиваем водой, промокаем полотенцем.
2. Удаляем жилы, жир и пленки. Нарезаем мясо продольно пластинками толщиной до 1см. Натираем кусочки солью и перцем.
3. Лук нарезаем мелкими кубиками.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Помидоры нарезаем тонкими кружочками.
6. Картофель также нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем в небольшую миску, где посыпаем солью и перцем и перемешиваем руками так, чтобы приправы равномерно распределились по картофелю. С солью лучше аккуратнее, так как нам предстоит еще поливать блюдо майонезом.
7. Форму для запекания смазываем растительным маслом и укладываем в нее слоями компоненты нашего блюда: кружочки картошки, затем филе курицы, рубленый лук, кружочки помидоров. Все это поливаем майонезом, распределяя его равномерно. Посыпаем блюдо натертым сыром и в этом момент включаем духовку. Необходимо, чтобы блюдо какое-то время «постояло» — пропиталось.
8. Когда духовка разогреется до 180 градусов, накрываем форму алюминиевой фольгой, защепляем края для лучшего пропекания. Запекаем 30-40 минут. После этого снимаем фольгу (лучше для этого достать форму из духовки) и ставим еще на 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
9. Перед подачей лучше дать блюду немного остыть и схватиться – так легче будет нарезать блюдо по порциям.

Курица – это беспроигрышный вариант мяса. Она гарантированно получается мягкой. А соус майонез придает ей неповторимый вкус. Подавать блюдо можно как с салатом из свежих овощей, так и с соленьями и консервациями.

Курица по-французски, запеченная с молодой картошкой

Кто сказал, что мясо по-французски надо обязательно готовить из одного вида мяса! Каждый любит свое – и это не повод готовить каждому разное блюдо. Надеюсь, Вы оцените выход из положения!

Ингредиенты:

• Куриная ножка – 1 шт.
• Свинина (шея) – 4 отбивные
• Филе куриной грудки – 1 шт.
• Картошка – 5-6 шт.
• Морковка
• Половина луковицы
• Помидор – 1 шт.
• Майонез – 100 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль, перец
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Шафран
• Сыр – 100 г
• Вода – 0,5 стакана

Процесс приготовления:

1. Чеснок пропустить через пресс, размешать с майонезом и шафраном.
2. Куриное филе разрезать пополам, шею можно легко отбить, мясо натереть заливкой из майонеза и шафрана, оставить на ночь в холодильнике.
3. Картофель и лук порезать кружочками и кольцами, морковь – кубиками.
4. На дне формы для запекания уложить картофель и овощи, легко посолить, сверху положить кусочки мяса, все залить водой и соевым соусом, прикрыть фольгой, поставить в нагретую до 200 градусов духовку, печь около 50 минут.
5. Снять фольгу и посыпать тертым сыром. И еще запекать, пока наше блюдо не подрумянится.

Надеюсь, все будут довольны!

Картошка по-деревенски с мясом в духовке, рецепт пошаговый с фото

Рецепт очень простой, а вкус превосходит все ожидания, ведь что может быть проще и сытнее, чем запеченная картошка по-деревенски с мясом в духовке. В нашей семье все просто в восторге от картошки, приготовленной в духовке в любом виде, а если к ней еще добавить сочную свинину – это будет великолепно.

Предлагаю и вам не тратить время напрасно, а приступить к приготовлению, тем более рецепт я вам распишу подробно, не пропущу не единого шага, чтобы приготовление не  составило вам труда.

Рецепт картошки по-деревенски с мясом

Пошаговый рецепт с фото к вашим услугам.

Ингредиенты:

• Картошка – 1 кг;
• Мясо – 200-400 гр;
• Растительное масло – 2-3 ст. лож;
• Соль – 1 ч. лож;
• Черный молотый перец – 0.5 ч.л.

Как приготовить

Все достаточно просто, нужно только иметь желание, ингредиенты по списку и духовку.

Подготовка

Если мясо было замороженное, его следует разморозить и нарезать небольшими кусочками примерно 2 на 2 сантиметра.

При отсутствии свинины можно использовать говядину, курицу. Мякоть, или использовать кусочки на кости, например: свиные ребрышки, куриные крылышки или плечики, бедрышки, голени и окорока.

Картофель почистить и помыть. В рецепте можно использовать старую и молодую картошку нового урожая.

Мясо сложить на противень, картошку порезать вдоль на 4 части.

Посолить, добавить черный молотый перец или другие специи или приправы по вкусу, растительное масло.

Запекаем

Перемешать и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 60-75 минут.

Подаем к столу с чесночным соусом, который можно приготовить смешав майонез  с потертым чесноком. Количество определять на свой вкус.

Как подать

Подать к столу можно на противне, ведь поэтому она и называется по-деревенски, потому что готовка и подача осуществляется без сложных процессов.

Или выложить в общую тарелку, с которой каждый может взять себе нужное количество блюда.

Попробуйте приготовить картошку по-деревенски в мультиварке или на сковороде.

С чем вкусно кушать картофель по-деревенски с мясом:

• с зеленью;
• со свежими овощами: помидор, огурец, болгарский перец;
• различные овощные салаты:  весенний с огурцами и помидорами, салат с капустой, «щетка» и другие.
• хлеб;
• хрен или горчица;
• чесночный соус;
• сметана;
• томатный сок;
• квашеная или маринованная капуста;
• соление или другая консервация.

Вкусная картошка по-деревенски с мясом в духовке готова, желаю вам и вашей семье приятного аппетита!

Картошка с мясом в духовке

Картошка с мясом в духовке — вкусное блюдо для любого стола, как будничного, так и праздничного. Картофель с мясом можно приготовить в духовке на скорую руку, а если приложить немного сил и фантазии можно сотворить настоящий шедевр. Соответственно и стоимость готового блюда может быть как минимальной, так и не очень. В любом случае сочетание мяса и картофеля всегда беспроигрышный вариант.

Продуктовый набор для приготовления картофеля с мясом в духовке найдется в запасах любой хозяйки практически всегда. Такое блюдо можно дополнить овощами и даже фруктами, сделать порционным или просто закинуть все в рукав для запекания и порадовать семью вкусной едой, а себя избавить от мытья лишней посуды. Сливочное и нежное, хрустящее и слегка поджаренное, мягкое и тающее во рту – выбор вкусовых сочетаний и текстур готового блюда  многообразен.

Порционный обед — картофель с куриными бедрами в фольге

Иногда очень важно точно рассчитать количество готового блюда, что бы накормить всех. В этом случае на помощь приходит порционное запекание.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,2 кг
• Бедра куриные – 8шт
• Чеснок – 2 зуб.
• Сливочное масло – 100 г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать кусочками. Сливочное масло нарезать мелкими кубиками, чеснок выдавить через пресс. Смешать картофель с маслом и чесноком, посолить. Мясо посолить и поперчить. Из фольги подготовить 8 равных кусочков. В центр каждого кусочка фольги выкладывать по 1 бедру и часть картофеля. Фольгу аккуратно защипнуть сверху. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 30 минут. По истечении времени фольгу раскрыть и дать мясу зарумяниться около 5-10 минут.

Картофель со свининой и сладкими перцами в кисло-сладком соусе

В этом блюде смешаны восточные мотивы с привычными и любимыми продуктами. Вкус готового блюда пестрит разными оттенками, такой ужин внесет разнообразие, удивит и обязательно понравится всем.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,5 кг
• Свинина – 800г
• Перцы болгарские – 3шт
• Соевый соус – 2ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Майонез – 2 ст.л.
• Кунжут и зелень для подачи

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками, где-то 55 см, замариновать в смеси соевого соуса, горчицы, меда и майонеза. Оставить на 1 час. Картофель очистить, нарезать кольцами. Перцы очистить от семян и нарезать кусочками, равными кусочкам картофеля. Смешать мясо с овощами в емкости для запекания. Отправить в разогретую до 200 °C духовку на 1 час. Перед подачей посыпать кунжутом и мелко нарубленной зеленью.

В рецепте отсутствует соль, она заменена на соевый соус и соль, присутствующую в составе майонеза. Если в готовом блюде этого окажется не достаточно можно просто полить его еще одной ложкой соуса.

Картофельная гармошка с мясом и сыром

Классическое сочетание продуктов в необычном исполнении заиграет новыми красками. С приготовлением такого блюда нужно будет повозиться, но вкус картошки, пропитанной мясными соками, запеченной под сырной корочкой окунет в атмосферу пикника не выходя из дома.

Ингредиенты:

• Картофель крупный – 5шт
• Свиная шея – 200г
• Сыр твердый – 100г
• Майонез – 50г
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление:

Картошку вымываем, можно это сделать с помощью губки, выполнить это нужно с особой тщательностью, так как запекать ее будем не очищая от кожицы. На каждой картофелине делаем надрезы, не дорезая до конца.

Что бы картошка не развалилась  при шпиговке, можно удалить колечки картошки через один.

 Свинину нарезаем тонкими ломтиками,  в диаметре совпадающими с размером картофеля. Мясо солим и перчим. Укладываем кусочки мяса в надрезанный картофель. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем каждую картофелину. Слегка смазываем майонезом. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Перед подачей посыпаем готовое блюдо мелко нарубленной зеленью.

Картошка с курицей, запеченные в духовке, в сливочно-чесночной заливке

По классике жанра, приготовление такого блюда займет минимальное количество времени. Даже не обладая кулинарными талантами, можно приготовить настоящий шедевр. У этого блюда лишь один недостаток. Съедят его слишком быстро.

Ингредиенты:

• Курица – 0,5кг
• Картофель – 1кг
• Лук – 2шт
• Сливки – 200мл
• Сыр твердый – 100г
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Лук и картофель очистить, нарезать кольцами. Курицу нарезать произвольно, кусочки не должны быть слишком большими. На дно формы выкладываем слой лука. Поверх лука выкладываем мясо, солим, перчим.  Следующим слоем выкладываем картофель, солим перчим. В сливки выдавливаем чеснок и заливаем в форму. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 40-50 минут. За 5 минут до готовности вынимаем блюдо и посыпаем натертым сыром. Возвращаем в духовку до образования румяной сырной корочки.

Фаршированные картофельные дольки

Преимущество такого блюда в интересной порционной подаче. Блюдо сытное, питательное и конечно же очень вкусное.

Ингредиенты:

• Картофель крупный – 10шт
• Куриное филе- 200г
• Шампиньоны  — 200г
• Лук – 1шт
• Сыр твердый – 100г
• Масло подсолнечное – 1ст.л.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо, грибы и лук нарезаем мелким кубиком. На разогретой сковороде обжариваем лук до прозрачности, добавляем грибы, солим, перчим. Выпариваем из шампиньонов лишнюю влагу. Добавляем мясо, обжариваем все в течении еще 5 минут до полуготовности.

Картофель очищаем и разрезаем пополам вдоль клубня. С помощью чайной ложки и ножа удаляем из картофеля серединку. Стараемся действовать аккуратно, что бы не повредить целостность будущей лодочки.

Наполняем картофель начинкой, выкладываем на противень, посыпаем натертым сыром. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 20-30 минут.

Картофель с мясо, запеченный в термопакете – быстрый ужин

Иногда так хочется чего-нибудь вкусненького, сытного, горячего, но так что бы быстро и на всю семью. Картофель с мясо в рукаве – домашняя палочка-выручалочка.

Ингредиенты:

• Картофель – 1кг
• Свинина – 0,5кг
• Майонез – 2ст. л.
• Розмарин – 1ч.л.
• Перец – 0,5 ч.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Рукав для запекания
• Картошку моем и чистим.

Приготовление:

 Клубни картофеля должны быть не крупными, тогда их можно оставить целыми. Если картошка крупновата, то стоит ее разрезать пополам

Мясо нарезаем кусочками, равными размеру картошки. Укладываем все в термопакет, засыпаем соль и специи, майонез. Завязываем концы рукава. Встряхиваем пакет, что бы ингредиенты смешались между собой. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1 час. Через час пакет разрезать и дать картофелю с мясом слегка зарумяниться в течение еще 5-10 минут.,

Свиные ребра, запеченные с картофелем в духовке

Ароматное, далеко не диетическое  мясо, с гарниром из картофеля, пропитанного мясными соками – настоящее мужское блюдо. Ребра, запеченные цельным куском, получаться очень сочными.

Ингредиенты:

• Картофель – 1-1,5кг
• Ребра свиные на грудинке – 1кг
• Горчица в зернах – 2ст. л.
• Горчица острая – 1ч.л.
• Чеснок – 1 головка
• Соль, специи для мяса.

Приготовление:

Мясо предварительно нужно замариновать. Надрезав мясо по одному ребру, оставив кусок цельным. Натереть мясо со всех сторон и в надрезах смесью специй, чеснока и горчицы. Так же, сделав в мясе проколы, шпигуем его кусочками чеснока. Оборачиваем мясо в пакет или пищевую пленку и оставляем мариноваться на 1-1,5часа, идеально оставить мясо мариноваться на ночь.

Картофель хорошо промываем, от кожицы очищать не нужно. Выкладываем картошку одним слоем в форму для запекания, слегка присаливаем. Выкладываем промаринованное мясо и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1-1,5часа.

Пряная свиная грудинка с гарниром

Довольно жирное мясо в этом блюде сбалансировано кисло-сладкими яблоками и ароматной айвой. Фрукты и овощи в свою очередь пропитаются соком и подтопленным мясным жиром станут мягкими, ароматными, сочными.

Ингредиенты:

• Грудинка свиная – 1кг
• Картофель – 1кг
• Яблоки кисло-сладкие – 3шт
• Айва – 1шт
• Морковь – 2шт
• Лук – 2шт
• Чеснок – 2 зуб
• Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Натереть на мелкой терке или перемолоть в блендере 1 яблоко, ½ айвы, 1 луковицу и чеснок. Посолить и поперчить эту смесь. На куске мяса сделать небольшие надрезы и натереть его подготовленной смесью. Оставить мариноваться на 2-3 часа.

Картошку, яблоки, айву и морковь очищаем, нарезаем равными кусочками. Лук режем полукольцами. Солим, перчим овощи. Выкладываем их в форму для запекания, слегка взбрызгиваем маслом. В центр выкладываем грудинку, предварительно промыв ее от маринада. Мясо укладываем вверх шкуркой. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1-1,5 часа.

Соус из молодого картофеля и курицы, томленный в духовке

Что может быть вкуснее нежного молодого картофеля, в сочетании с мясным соусом и кусочками сочного мяса курицы. У такого блюда вряд ли найдутся достойные аналоги.

Ингредиенты:

• Картофель молодой – 1кг
• Бедра куриные – 0,5кг
• Морковь – 2шт
• Лук – 1шт
• Чеснок – 2зуб
• Помидор свежий – 2шт
• Вода
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель хорошо промываем, если клубни молодые, можно оставить их не очищенными. Если же кожица на картофеле успела образоваться, ее лучше немного счистить щеточкой. Молодой картофель лучше не чистить ножом, так как при запекании он просто развалиться.

С куриных бедер срезаем мякоть.

Овощи натираем на крупной терке. Помидоры необходимо освободить от кожицы.

В глубокий казанок или в форму для запекания с высокими бортами, выкладываем картофель, мясо, овощи, солим, перчим и доливаем воду, что бы полностью  покрыть  все ингредиенты.

Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 1 час.

Свиной антрекот с гарниром из картофеля и овощной смеси

Вкусное, не жирное, удивительно сочное мясо с гарниром на выбор. Каждый сможет выбрать сочетание для себя. Кому-то подойдет мясо с овощным гарниром, а кто-то захочет блюда посытнее и добавит себе на тарелку  ароматный картофель.

Ингредиенты:

• Смесь овощная замороженная – 1уп ( 400г)
• Антрекот свиной – 600г
• Картофель – 0,5кг
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Антрекот нарезаем порционными кусочками, солим, перчим. В форму для запекания первым слоем выкладываем овощную смесь , немного заливаем ее водой. Поверх выкладываем мясо. Следующим слоем выкладываем картофель, нарезанный крупными кусочками. Еще раз солим и перчим. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1 час.

В процессе запекания необходимо добавлять немного воды, что бы овощи, расположенные на дне не подгорали

Картофель с говядиной и овощами в соусе, запеченный в духовке

Секрет нежной и сочной говядины в продолжительности ее тушения. Лучший способ – это томление ее в духовке с добавлением овощей.

Ингредиенты:

• Картофель -1 кг
• Мякоть говядины – 0,5кг
• Морковь – 2шт
• Лук – 2шт
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь – кольцами, картофель –крупными кусочками.

В казанок выкладываем мясо, заливаем его водой и отправляем в духовку на 1 час при температуре 180°C. Следим, что бы мясо было покрыто водой, при необходимости добавляем воду. По истечении часа мясо солим, перчим,  добавляем лук и отправляем в духовку еще на 30 минут. Снова достаем казанок из духовки и засыпаем все картофель с морковью. Добавляем воды, что бы она покрывала все ингредиенты, при необходимости подсаливаем. Отправляем в духовку на 20-30 минут до готовности овощей.

Картошка «По-деревенски» с мясом

Ароматные, слегка поджаренные, но такие нежные кусочки картофеля, дополненные кусочками мяса. К такому блюду достаточно лишь нарезать немного свежих овощей и больше никаких дополнений не нужно. Все и без того гармонично и полноценно.

Ингредиенты:

• Картофель – 1кг
• Мясо – 0,5кг
• Лук – 2шт
• Чеснок – 4 зуб
• Масло сливочное – 100г
• Специи для картофеля – 2 ч.л.
• Соль – 2ч.л.

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать дольками. Лук нарезать тонкими кольцами. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Сливочное масло нарезаем мелким кубиком.

К этому блюду подойдет и курица(кроме филе) и свинина. Подбирайте мясо, основываясь на собственных предпочтениях.

В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты, посыпав их специями и солью. Выкладываем все на противень и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1 час.

Картошка с курицей – холостяцкий ужин

Почему холостяцкий? Да потому что для приготовления такого блюда нужно всего-то уметь почистить картошку. Набросать все на противень, а дальше духовка все сделает за тебя. Проще не придумать, а вкус готового блюда привычен и горячо любим.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,5кг
• Курица – 1кг
• Майонез – 3 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картошку чистим, нарезаем кусочками. Можно использовать любое куриное мясо, это могут быть  бедра, голени, крылья или кусочки филе. В глубокой емкости смешиваем картошку и курицу с майонезом, солью и перцем. Выкладываем картофель на противень, поверх размещаем кусочки курицы и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1 час. Вот и все! Вкуснейшее блюдо готово!

Картофель, запеченный со свининой с секретом

Очень праздничное, нарядное блюдо. Интересная подача в купе с бесподобным вкусом. Заготавливайте заранее двойную порцию на каждого едока, от добавки точно никто не откажется.

Ингредиенты:

• Картофель крупный – 10шт
• Свинина – 0,5кг
• Копченая грудка или сало – 100гр
• Лук – 20шт
• Сыр твердый – 100гр
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель вымыть, от кожицы не очищать. С помощью ложки сделать картофельные лодочки.

На сковороде обжариваем мелко нарезанные кусочки сала, лука и мяса. Солим, перчим.

Копченое сало может оказаться довольно соленым, досаливайте осторожно

Заполняем заготовленные картофельные лодочки мясом, посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку, разогретую до 200°C до готовности картофеля ( около 20 минут).

Картошка с мясом под шубой

Неимоверно сочное, нежно мясо с картофелем и помидором. Вряд ли в мировой кухне есть сочетания способные превзойти по вкусу картошку с мясом и сыром.

Ингредиенты:

• Картофель – 1кг
• Мясо ( курица без кости или свинина) – 1кг
• Лук – 2шт
• Помидор – 2шт
• Сыр твердый – 100г
• Майонез – 4 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картошку и мясо нарезаем тонкими слайсами. Лук и помидоры нарезаем кольцами. Картошку и мясо выкладываем слоями, чередующими друг друга. Каждый слой слегка солим и перчим. Сверху выкладываем лук, затем помидор. Посыпаем сыром и смазываем майонезом.

Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1-1,2часа.

листов стейка и картофеля

Вы слышали об обедах из одного горшка, ужины на сковороде — следующая большая вещь. Ваш стейк и картофель готовятся и становятся нежными одним махом.

Ингредиенты

• 12 большой мини-картофель , вдвое
• 2 морковь , очистить и нарезать небольшими кусочками
• 1 большой пастернак , очистить и нарезать небольшими кусочками
• 2 ст. рапсовое масло , разделенный
• ¾ чайная ложка соль , разделенный
• ½ чайной ложки перец
• 4 источники тимьян , или 3 источника розмарина
• 3 зубчики чеснока , фарш
• 2 ст. томатная паста
• 1 маленький фланговый стейк , (около 600 г)
• нарезанный свежий петрушка , необязательный

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425F и сбрызните противень с краями маслом.
• На противне перемешать картофель, морковь, пастернак, 1 столовую ложку масла и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Добавьте тимьян и перемешайте. Равномерно распределить и запекать 15 мин.
• В небольшой миске смешайте чеснок, томатную пасту, оставшуюся 1 столовую ложку масла, оставшиеся 1/4 чайной ложки соли и перца. Распределите смесь по всей поверхности стейка. Сдвинуть овощи с одной стороны листа, а на другую половину выложить стейк. Жарить, переворачивать стейк через 10 мин. Готовьте до средней прожарки, 18–22 мин. Дайте стейку постоять 5 минут, прежде чем нарезать тонкими ломтиками.Посыпьте оставшимися 1/4 чайной ложки соли и петрушкой, если используете.

Питание (на порцию)

• калорий
• 600,
• Белок
• 56 г,
• Углеводы
• 43 г,
• Жир
• 22 г,
• Волокно
• 6 г,
• Натрий
• 577 мг.
• Хороший источник
• витамин А

Лучший рецепт мяса и картофеля | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 1/2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кусочками по 2,5 см

1/3 стакана сметаны

2 столовые ложки приготовленного хрена

6 столовых ложек несоленого сливочного масла

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 чашки молодого шпината

Два стейка из Нью-Йорка толщиной 1 дюйм (около 13 унций каждый)

1 зубчик чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

1 крупный лук-шалот, измельченный

2 столовые ложки дижонской горчицы

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев тимьяна

1 стакан сухого белого вина

Стейк для фритюрницы с хрустящим картофелем и спаржей (ИЛИ приготовить в духовке)

Для фритюрницы:

Разогрейте фритюрницу до 400˚F.

Натереть картофель маслом канолы, приправить солью и перцем. Выложите картофель в корзине фритюрницы срезанной стороной вниз. Жарьте на воздухе в течение 20 минут, затем переверните картофель и жарьте на воздухе еще 10 минут.

Сбрызнуть стейки оливковым маслом и Вустерширским соусом, приправить солью и перцем. Несколько раз проткните стейки вилкой с обеих сторон и оставьте при комнатной температуре, пока картофель готовится.

Перемешайте спаржу с оливковым маслом и солью.

Когда картофель готов, достаньте его из корзины и накройте алюминиевой фольгой, чтобы согреться.

Положите стейки в корзину для фритюрницы и жарьте на воздухе 9 минут для средней прожарки, 12 минут для средней прожарки или 14 минут для хорошо прожаренных, переворачивая стейки на полпути.

Дайте стейкам постоять 3 минуты перед тем, как нарезать их и подавать на стол. Пока стейки отдыхают, поместите спаржу в корзину фритюрницы и жарьте на воздухе в течение 5 минут, периодически встряхивая корзину.

Запеченный картофель посыпать сметаной и чесноком и подавать со стейком и спаржей.

Для духовки:

Разогрейте духовку до 450˚F.

Натереть картофель маслом канолы, посолить и поперчить. Выложите картофель срезанной стороной вниз на одну сторону большого противня. Картофель проткнуть вилкой несколько раз и запекать 30 минут.

Сбрызнуть стейки оливковым маслом и Вустерширским соусом, приправить солью и перцем. Несколько раз проткните стейки вилкой с обеих сторон и оставьте при комнатной температуре, пока картофель готовится.

Перемешайте спаржу с оливковым маслом и солью.

После 30 минут приготовления переверните картофель и разложите стейки на противне рядом с картофелем.Выложите спаржу на другой стороне сковороды, рядом со стейками. Верните форму в духовку.

Жарить 5 минут, затем перевернуть стейки и перемешать спаржу. Включите жаровню и верните противень в духовку. Жарьте около 3 минут для средней прожарки.

Дайте стейкам отдохнуть 5 минут перед тем, как нарезать их и подавать на стол. Пока стейки отдыхают, обжарьте спаржу еще несколько минут.

Посыпать запеченный картофель сметаной и чесноком и подавать со стейками и спаржей.

Стейк на гриле и картофельная мука с чесноком

Рибай стейки натираются вручную и обжариваются до идеального состояния по этому простому рецепту! Подается с жареным картофелем с чесноком и тимьяном и тушеными овощами, что делает этот рецепт идеальным для приготовления сытного блюда с ребрышками.

В мире всего полезного, вкусного и простого этот приготовленный на гриле стейк и жареный картофель с чесноком — это то, что вам нужно! Эта еда представляет собой идеальный баланс белка, углеводов и полезных жиров, который позволит вам чувствовать себя более энергичным, чем обычно после полуденного спада!

Плюс, стейк в середине недели? Мы думаем, что это заслуживает двойной раздачи, потому что ДА! Стейк и картофель просто говорят комфорт и легкость . И поскольку многие из нас изо всех сил пытаются приготовить еду летом (или в любое время года, если на то пошло), этот рецепт найдет оправдания из-за «нехватки времени».”

2 стейка Рибай среднего размера, комнатная температура

½ фунта маленького белого картофеля, нарезанного на четвертинки

2 ст. оливковое масло первого холодного отжима

1 ч. чесночный порошок

1 ч. сушеный тимьян

соль и перец по вкусу

жареные овощи на выбор

Стейк на гриле с чесноком Приготовление муки из жареного картофеля

Стейки рибай идеально натираются вручную и готовятся на гриле по этому простому рецепту! Подается с жареным картофелем с чесноком и тимьяном и тушеными овощами, что делает этот рецепт идеальным для приготовления сытного блюда с ребрышками.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Курс: обед, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: говядина, приготовление еды

Порции: 2 обеда

Калорийность: 461 ккал

Автор: Meal Prep on Fleek

• 2 стейка рибай по 4 унции, комнатная температура
• 1/2 фунта небольшого белого картофеля, нарезанного на четвертинки
• 2 ст. оливковое масло или масло на выбор
• 1 ч. л.Чесночный порошок
• 1 ч. сушеный тимьян
• соль и перец по вкусу
• 1 чашка жареной брокколи

• Разогрейте гриль или сковороду до среднего огня.

• Разогрейте духовку до 425 F.

• Положите нарезанный картофель на средний противень. Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла первого холодного отжима и посыпать чесночным порошком, тимьяном, солью и перцем.

• Поставить в духовку на 18-20 минут, чтобы выпекать до готовности.

• Затем приготовьте стейки, намазав на них 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима. Обильно посыпьте их солью и перцем и втирайте руками в стейки в течение минуты, прикладывая небольшое усилие.

• Положите стейки на гриль и готовьте по 5 минут с каждой стороны, чтобы они были средне хорошими или доведите до желаемой нежности.

• Снимите стейк с гриля и картофель из духовки.

• Перелейте оба в 2 контейнера для приготовления еды и добавьте жареную брокколи.

Порция: 1 прием пищи | Калории: 461 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 19 г | Жир: 29 г

Рецепт стейка из фольги с картофелем

Best Beef Recipes является партнером Amazon и может получать компенсацию за покупки, сделанные по партнерским ссылкам.

Этот рецепт упаковки стейка из фольги изменит вашу жизнь! Рецепт ужина из стейка и картофеля с перцем и луком, приготовленным вместе в духовке или на гриле в фольге.

Всего 10 минут на приготовление и 20 минут без рук на приготовление, это один из самых простых стейковых ужинов!

Перейти к:

Что такое упаковка из фольги?

Пакет из фольги, также известный как пакет из фольги или запекание из фольги, представляет собой рецепт, при котором все ингредиенты завернуты в фольгу, а затем запекаются или жарятся на гриле в фольге.

Обеды в фольге невероятно легко приготовить, и есть так много разных блюд, которые вы можете приготовить с помощью этого метода!

🍽 Оборудование

Вы можете приготовить этот рецепт упаковки стейков из фольги в духовке или на гриле .Все, что вам нужно, это алюминиевая фольга для упаковки ингредиентов.

Картофель необходимо пропарить (частично приготовить) , что можно сделать на плите или даже в микроволновой печи. Для этого вам понадобится горшок или чаша , подходящая для микроволновой печи .

🥩 Ингредиенты для фольги

Одна из лучших особенностей этого рецепта упаковки для стейков из фольги — это то, что в нем используются простые ингредиенты. Скорее всего, у вас под рукой есть большая часть необходимых приправ.Вы даже можете использовать собственные приправы для стейков.

• Стейк: Для наилучшего результата используйте верхнюю вырезку или стейк рибай. Разрежьте стейк на кусочки по 2 дюйма.
• Картофель: Нарежьте картофель на кусочки размером 2,5 см. Вы можете использовать любой сорт картофеля, который вам нравится или который есть под рукой.
• Красный перец: Красный болгарский перец очень вкусен в этом рецепте, хотя подойдет любой цвет перца.
• Лук: Для этого рецепта используйте небольшую луковицу.Мы рекомендуем небольшой белый или желтый лук и не красный лук.
• Чеснок: Свежий чеснок можно раздавить или измельчить, либо использовать измельченный чеснок из банки.
• Лимонный сок: Эта небольшая порция цедры так хорошо сочетается с перцем, стейком и картофелем!
• Оливковое масло: Немного оливкового масла имеет большое значение для придания аромата этому рецепту ужина со стейками.

Необязательно : Попробуйте приготовить пакеты для стейков из фольги по тому же рецепту чесночного масла, который мы используем для укусов стейков с чесночным маслом.

🧂 Приправа для стейка

Для заправки стейка мы используем смесь из паприки , тимьяна , соли и перца . Вы также можете использовать простую соль и перец или даже приправу для стейка по вашему выбору. Используйте свою любимую приправу для стейка, чтобы смешать блюда!

Одна из наших любимых приправ для стейков — это приправа Санта-Мария. Мы используем его для стейка Picanha, но он идеально подходит для любых нарезок, которые вам нравятся, в том числе в этом рецепте упаковки из фольги.Вы также можете попробовать сухое растирание для стейка!

🔪 Как приготовить стейк в упаковке из фольги

1. Нарежьте стейк на кусочки по 2 дюйма. Нарежьте кубиками картофеля , красного перца и лука на кусочки размером 1 дюйм или меньше.
   
2. Частично приготовьте картофель , отварив его на плите в течение 5 минут или приготовив в течение 2 минут в микроволновой печи в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, наполненной водой.
3. Смешайте вместе масло , чеснок , перец , тимьян , соль , перец и лимонный сок .Перемешайте стейк, картофель, лук и перец.
   
4. Вырежьте из фольги квадраты достаточного размера, чтобы на них можно было положить стейк и картофель, а затем равномерно распределить смесь между ними. Закройте пакеты из фольги и готовьте на гриле в течение 10 минут или в духовке при температуре 425 ° F в течение примерно 20 минут.
   
5. По окончании приготовления откройте упаковку и готовьте стейк прямо на гриле или поместите его под жаровню на пару минут, чтобы он подрумянился. Подавать в упаковке или на тарелке.

Для полных измерений ингредиентов, советов по рецептам и многого другого, продолжайте прокручивать до карты рецептов ниже!

Как приготовить стейк в духовке с фольгой

Следуйте инструкциям по сборке и запечатыванию стейка фольгой, затем готовьте в духовке при температуре 425 ° F примерно 20 минут.

Когда стейк будет готов, включите жарочный шкаф и дайте пакетам подрумяниться в течение нескольких минут под грилем с открытой фольгой.

⭐ Советы по лучшим рецептам из говядины

Попробуйте использовать другие приправы или ингредиенты, чтобы сделать свои собственные упаковки для стейков из фольги! Вот несколько идей о том, что вы можете включить:

Список можно продолжить! Обеды из фольги настолько удобны, что вы можете заполнить их чем угодно.

Если все овощи нарезаны примерно одинакового размера, они прекрасно готовятся вместе на гриле или в духовке.

🥗 Гарниры к стейку

Хотя этот рецепт упаковки стейков из фольги имеет свои собственные стороны в упаковке, он также прекрасно сочетается с легким салатом на стороне.Вот несколько предложений:

📖 Легкие рецепты стейков

Любите стейк так же сильно, как и мы? Тогда попробуйте другие наши простые рецепты стейков!

📌

📋 Рецепт

Рецепт упаковки стейка из фольги

Приготовьте на гриле или запеките этот рецепт стейка из фольги, чтобы получить легкий стейк с картофельным ужином, который понравится всей семье!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Рецепты стейков

Кухня: Американская

Ключевое слово: обеды в фольге, рецепт упаковки из фольги, стейк на гриле, упаковка стейков в фольге, рецепт упаковки стейков в фольге

Порций: 4

калорий: 538 ккал

Автор: Лучшие рецепты из говядины

Ингредиенты

• 1 ½ фунта. для стейка используйте верхнюю вырезку или рибай, нарезанный на кусочки 2 дюйма
• 1 фунт картофеля, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
• 1 красный перец, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
• 1 маленькая луковица, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм
• 3 столовые ложки . оливковое масло
• 2 зубчика чеснока примерно 2 ч. л., измельченного
• 1 ч. л. перец
• 1 ч. тимьян
• ½ ч. л. соль
• ½ ч. л. перец
• 2 ч. лимонный сок

Инструкции

• Отрежьте 1 ½ фунта. стейк на кусочки примерно по 2 дюйма. Нарежьте кубиками 1 фунт картофеля , 1 красного перца и 1 маленькую луковицу на кусочки размером 1 дюйм или меньше. немного воды в микроволновке.

• Смешайте вместе 3 ст. масло, 2 измельченных зубчика, чеснок, 1 ч. перец , 1 ч. тимьян , ½ чайной ложки. по соль и перец и 2 ч. лимонный сок . Перемешайте стейк, картофель, лук и перец в масляной смеси.

• Нарежьте достаточно большие квадраты фольги, чтобы в них поместился стейк и картофель, и сложите их, затем равномерно разделите смесь между ними.

• Закройте пакеты из фольги и готовьте на гриле в течение 10 минут или в духовке при 425 ° F в течение примерно 20 минут. Когда готовите, откройте упаковку и готовьте стейк прямо на гриле или поместите его под жаровню на пару минут, чтобы он подрумянился.Подавать в упаковке или на тарелке.

Примечания

• Попробуйте добавить чесночно-масляный соус или другие овощи в эти простые упаковки для стейков из фольги!

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 538 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 38 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 104 мг | Натрий: 394 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г

Этот рецепт был первоначально опубликован для воскресного ужина под названием «Легкие стейки в фольге». Фотографии Кэролайн Уильямс.

Чесночно-масляный стейк и картофель + ВИДЕО! (как ехать вперед, стоп)

Этот рецепт стейка с картофелем — изысканный вкус, но достаточно простой для повседневного использования! Сочные, стейки и картофель смешиваются с восхитительной смесью специй, а затем обжариваются маслом с чесночными травами, и каждый кусочек становится невероятно вкусным. Это чудо на одной сковороде, которое быстро и легко, но не может быть более успокаивающим, удовлетворяющим или источающим аромат.Подавайте этот стейк с чесночным маслом и картофелем на сковороде с обжаренной в меде морковью и салатом из дольки, чтобы получился идеальный легкий ужин! Я включил советы и рекомендации, как добиться таяния во рту, сочного, стейка каждый раз, как подготовиться заранее и как заморозить.

Если вы любите стейки, вы с ума сойдете от стейка кебоб (запеченного или приготовленного на гриле), маринованного стейка с фланга, говяжьих палок и подливки, говяжьего барбакоа и тако карне асада.

Снова в школе, этот стейк с чесночным маслом и картофелем на сковороде — быстрое и легкое решение для ужина, которое вы так долго искали! Этот рецепт стейка и картофеля проверяет все флажки:

• Легко: нарежьте стейк и картофель, взбейте смесь специй и готовьте! Он достаточно простой для повседневного использования, но необычайно вкусен для компании, особых случаев или свидания.
• Quick: на вашем столе менее чем за 30 минут!
• В упаковке: насыщенный, сытный и тающий во рту УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Что действительно отличает этот рецепт, так это динамическое натирание специй, которое приправляет стейк и картофель, и сочное масло с чесночными травами, которое объединяет все вместе.
• Минимальная очистка: вы готовите картофель в микроволновой печи, затем обжариваете картофель, готовите кусочки стейка и готовите чесночно-масляный соус на той же сковороде, оставляя вам минимальную очистку.

Итак, в принципе, вам понравится этот рецепт! И Патрик, и я были потрясены сочностью стейка, сливочностью картофеля и обволакивающим гипнотическим ароматом. Не могу дождаться, когда вы попробуете это!

Этот рецепт стейка и картофеля состоит из четырех компонентов: стейка, картофеля, натертых специй и чесночного масла. Вот разбивка:

Я рекомендую лучший стейк из вырезки.Верхняя вырезка — это кусок говядины из основной части филе или верхней («верхней») части коровы, которая проходит прямо под позвоночником. Он обеспечивает естественно нежные и ароматные куски говядины, включая верхнюю вырезку, Т-образную кость, стейк, стейк портерхаус и вырезку. Стейки из верхней вырезки готовятся путем удаления вырезки и нижней круглой мускулатуры.

Верхняя вырезка является фаворитом для повседневного приготовления, потому что она довольно доступна, относительно постная, но нежная даже без маринада и мясного вкуса. Он состоит из изысканного и мелкого мраморного жира , который дает великолепный вкус, обычно уступающий только рибай. Вот разбивка:

• Жир с мелким мрамором: Жир с мелким мрамором тает во время приготовления, в результате чего достигается превосходный вкус и сочная нежность. В стейке отсутствуют толстые карманы жира, который не растает при быстром приготовлении.
• Маленькая соединительная ткань: это означает, что мышцы выполняли очень мало работы, поэтому они не являются жесткими.Отсутствие прочной соединительной ткани позволяет стейку таять во рту, хотя и без резких карманов.
• Доступно: вы пожинаете сочную говяжью нежность более дорогого куска говядины, не платя лишних долларов.

Вы, конечно, можете использовать более дорогие куски говядины, если хотите, но я не нахожу в этом рецепте дополнительных денег, достойных выплаты. Качественные разрезы, которые вы можете использовать, включают:

• Filet Mignon
• Rib-Eye
• New York strip (стейк по-нью-йоркски, стейк из ракушки, стейк или стейк из филе)
• Porterhouse

НЕ используйте менее качественные нарезки, такие как стейк с фланга или стейк из филе.Более дешевые нарезки дадут твердый и вязкий результат, и их следует использовать только в том случае, если сначала замариновали.

Для этого рецепта стейка и картофеля я предпочитаю золотой картофель Юкон, потому что он имеет сливочный маслянистый вкус и текстуру, тонкую кожицу и не легко разваливается. Вы разрежете картофель, разрезав картофель пополам, а затем нарезав его толщиной ¾ дюйма, чтобы получились клинья.

Я предпочитаю вкус золотого картофеля Юкона, но могу заменить его другим воскообразным картофелем, таким как молодой голландский картофель, красный картофель, молодой картофель или молодой картофель.Картофель восковой спелости сохраняет форму, несмотря на продолжительное нагревание. Следует избегать крахмалистого картофеля, такого как красновато-коричневый картофель, поскольку он приобретает мучнистую консистенцию и может развалиться.

Стейк и картофель приправлены простой, но волшебной комбинацией: чесночного порошка, лукового порошка, паприки, коричневого сахара, кориандра, тмина, кошерной соли (НЕ столовой), перца и перца чили чипотле. Он смелый, но не ошеломляющий и настолько восхитительный, что вы сможете использовать его во всем!

Chipotle, порошок чили, возможно, единственная приправа, с которой вы не знакомы.Он сделан из сушеных копченых перцев халапеньо, измельченных в порошок. Он может похвастаться дымчатым умеренным жаром с фруктовыми оттенками в отличие от чистого тепла, такого как кайенский перец. Его легко найти в продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле».

Если у вас нет его под рукой, вы можете заменить его половиной количества кайенского перца.

Чесночное масло тает на сковороде и окутывает стейк и картофель своим чесноком, целебными травами.Это наш шанс украсить стейк и картофель землистыми травами, потому что они будут подгорать, если добавить их прямо в смесь для стейка. Для чесночного масла вам понадобится:

• Сливочное масло: используйте несоленое сливочное масло, потому что стейк и картофель уже соленые.
• Чеснок: используйте 5-6 зубчиков, в зависимости от вашей любви к чесноку.
• Parley: 1 столовая ложка свежего или 1 чайная ложка сушеного.
• Травы: ½ чайной ложки сушеного орегано и сушеного тимьяна или ½ столовой ложки свежего.

Если у вас есть техника приготовления этого стейка с чесночным маслом и картофелем на сковороде, вы можете пойти на хитрость и создать всевозможные вариации. Вот несколько примеров, которые стоит попробовать:

• Заменить сливочное масло на соус для макания. Вместо масла с травами для пеленания стейка и картофеля вы можете добавить сливки с вашими любимыми соусами для макания, такими как соус Беарнез, грибной соус, соус из перца, соус из красного вина, бальзамический соус, горчичный соус, соус из голубого сыра, соус барбекю, чимичурри , сальса верде и, конечно же, старый добрый соус для стейков.
• Используйте разные травы. Замените ваши любимые травы или добавьте дополнительные травы, такие как розмарин или чеснок.
• Используйте разные приправы. Я считаю, что натирание специями — это совершенство, но вы также можете поэкспериментировать с различными приправами, такими как приправы каджун или приправы для чернения.
• Используйте разную картошку. Вы можете использовать другой восковой картофель, например, молодой голландский картофель (еще один фаворит), молодой картофель или красный картофель. Что бы вы ни использовали, убедитесь, что они мягкие, но не разваливаются после того, как вы их приготовили в микроволновой печи.
• Сделайте это пряным. Добавьте хлопья красного перца и масло с пряностями.

Настройте себя на успех, готовя стейк и картофель на твердой сковороде с тяжелым дном, например на чугунной сковороде. Мне нравится чугун, потому что он очень горячий, не портя сковородку, сохраняет и равномерно распределяет тепло, естественно не пригорает после приправы и позволяет стейку легко поджариваться и высвобождаться, при этом оставляя достаточно вкусных коричневых кусочков, которые можно зачерпнуть ароматизировать блюдо.

Мне нравятся мои высококачественные Staub и Le Creuset . Их внутренняя поверхность из эмали не требует дополнительной обработки и устойчива к окрашиванию, потускнению, износу. Это одноразовая дорогая покупка, которая продлится всю жизнь. Вы также можете выбрать более экономичную и надежную сковороду, подобную этой, которая также работает очень хорошо, но ее нужно будет заправлять и всегда натирать растительным маслом после использования.

Если у вас еще нет чугунной сковороды, вы можете использовать сверхгорячую сковороду из нержавеющей стали с толстым дном (НЕ дешевую тонкую металлическую сковороду, иначе вы сожжете стейк).Сковороды из нержавеющей стали также нагреваются равномерно, но они более склонны к прилипанию, поэтому вам нужно будет использовать больше масла для приготовления стейка. Мне нравится моя сковорода Le Creuset из нержавеющей стали с ограниченной пожизненной гарантией, но эта более экономичная сковорода также имеет отличные отзывы .

Если вы раньше не готовили чугунную сковороду, важно перед использованием приправить чугунную сковороду, чтобы создать естественную антипригарную патину. Чтобы приправить чугун, выполните следующие действия:

• Разогрейте духовку на 375 градусов.F.
• Вымойте кастрюлю горячей мыльной водой.
• Тщательно высушите сковороду.
• Добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла в сковороду, затем протрите им все изнутри (и снаружи, если не эмаль).
• Перенесите смазанный маслом противень в духовку и поместите под ним противень, застеленный фольгой, чтобы стекали капли.
• Выпекайте 1 час, перевернув форму вверх дном в середине выпекания.
• Через час выключите духовку и оставьте сковороду в духовке, пока она полностью не остынет.

Чтобы приготовить стейк с чесночным маслом и картофельную сковороду, нужно выполнить несколько шагов, но все они очень простые. Фактическое время приготовления составляет менее 10 минут. Вот как это сделать:

• Приготовьте смесь специй. Взбейте все приправы для стейков в небольшой миске. Удалите 2 столовые ложки и нанесите на картофель.

• Сезон стейк. Пока стейк еще на разделочной доске, промокните его насухо и посыпьте оставшейся смесью специй.Перемешайте, чтобы равномерно покрыть; отложить.

• Картофель, приготовленный в микроволновке. Поместите картофель и & frac13; стакана воды в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут (картофель не должен быть мягким). Слейте воду и высушите. Сбрызните картофель 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте оставшейся смесью специй 2 столовых ложки. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.

• Жареный картофель. Картофель будет мягким после приготовления в микроволновой печи, но приготовление его на сковороде всего пару минут добавит соблазнительной пряной корочки.Добавьте картофель в горячую сковороду и готовьте, не трогая, 1-2 минуты или пока не начнут обугливаться, затем перемешивайте картофель еще 1-2 минуты, пока вилка не станет мягкой. Снять на тарелку и накрыть фольгой; вытрите сковороду.

• Приготовьте половину стейка. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в пустой сковороде на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте половину стейка в сковороду одним слоем и оставьте поджаривать в покое в течение 2 минут, затем перемешайте стейк и готовьте еще 1 минуту.Убрать на тарелку; вытрите сковороду.
• Приготовьте вторую половину стейка на сливочном масле с пряностями. Для того, чтобы очистить сковороду, нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте оставшийся стейк в сковороду одним слоем и дайте поджарить в течение 2 минут. Перемешайте стейк, затем сразу же добавьте масло, чеснок, петрушку, орегано и тимьян. Готовьте, помешивая, 1 минуту, затем снимите с огня.

• Комбайн. Добавьте стейк и картофель обратно в сковороду и перемешайте, чтобы равномерно покрыть сливочным соусом.Приправить солью и / или перцем по вкусу. Подавать немедленно.

Этот рецепт стейка с картошкой готовится так быстро, что мне не нужно возиться с термометром для мяса. Тем не менее, если вы хотите проверить степень готовности, вот что нужно искать:

• Редкий (холодный красный центр) — 125 градусов (не рекомендуется)
• Средний редкий (теплый красный центр) — 135 градусов
• Средний (теплый розовый центр) — 145 градусов
• Средний колодец (слегка розовый центр) — 150 градусов
• Хорошо (немного или совсем без розового) — 160 градусов

Этот рецепт стейка и картофеля готовится очень быстро, но требуется правильная техника.Вот несколько советов и приемов, чтобы каждый раз получать лучший стейк с картофелем:

• Начните с стейка хорошего качества. Настройте себя на успех, используя верхнюю вырезку или другой качественный стейк, не требующий маринования (кроме стейка с фланга). Кроме того, ищите простые разрезы или выборочные разрезы, а не выборочные. Прайм и отборные нарезки будут очень нежными, сочными и ароматными из-за повышенной мраморности, тогда как отборные нарезки более постные, поэтому им может не хватать сочности и вкуса более высоких сортов.
• Доведите стейк до комнатной температуры. Перед приготовлением дайте стейку постоять при комнатной температуре на 20 минут, чтобы он готовился быстрее и равномернее. Это можно сделать до того, как нарезать его, но желательно после того, как вы бросите его в смесь для специй, чтобы аромат действительно проник.
• Не нарезайте стейк слишком мелко. Нарежьте стейк на кусочки по 2,5 см, ошибаясь в большей, чем в меньшей степени. Большие стейки сложнее пережарить.
• Пэт стейк кусается насухо. После того, как вы нарежете стейк, промокните кусочки насухо бумажными полотенцами. Это поможет специи натереться и предотвратит выделение слишком большого количества воды из мяса и его приготовление на пару вместо обжаривания.
• Используйте всю приправу. Втирка со специями будет казаться обильной. Но обещаю, это идеальное количество, так что не экономьте — используйте все для лучшего стейка и картофеля.
• Включите вытяжной вентилятор. При обжаривании шипящая говядина может образовать много дыма, поэтому перед приготовлением обязательно включите вытяжной вентилятор.
• Используйте чугунную сковороду для приготовления стейка. Как обсуждалось ранее, чугунная сковорода лучше всего подходит для приготовления стейков, потому что она сильно нагревается, равномерно распределяет тепло и, естественно, не прилипает.
• Положите кусочки стейка на горячую сковороду. Нагрейте масло в сковороде пару минут, чтобы оно стало горячим, прежде чем добавлять стейк. Обратите внимание, что горячий не означает сильный нагрев, это означает, что он достиг полной температуры (в данном случае средне-высокой).Когда вы добавляете кусочки стейка, вы должны услышать, как они шипят при контакте. Горячая сковорода карамелизирует стейк по мере его обжаривания, что приводит к реакции Майяра, также известной как реакция вкуса, при которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение и сложный вкус. Горячая сковорода также является ключом к предотвращению прилипания стейка к сковороде.
• Не трогайте стейк . Дайте стейку поджариться 2 минуты, не касаясь. Если переставить стейк, он не поджарится.Когда стейк обжаривается, он естественным образом отделяется от сковороды. Через 2 минуты с помощью щипцов проверьте стейк на наличие желаемой карамелизованной корочки.
• Заранее приготовьте чесночное масло. Подготовьте все ингредиенты для чесночного масла (чеснок, масло, петрушку, сушеный тимьян, сушеный орегано) перед тем, как начать готовить, потому что 1) вы не хотите переваривать стейк на сковороде и 2) чеснок и масло могут оба сгореть. Если ингредиенты будут заранее известны, то стейк и чесночное масло будут приготовлены всего за минуту, поэтому ничего не пригорит.Обгоревший чеснок может испортить все блюдо.
• Не пережаривайте стейк. На приготовление укусов стейка нужно меньше времени, чем вы думаете, всего около 3 минут (больше или меньше, в зависимости от точной температуры и размера). Так что следите за ними!

Да! Вы можете приготовить все заранее, поэтому вам остается только готовить!

• Стейк: нарезать стейк и перемешать со специями.Плотно накройте и поставьте в холодильник на 48 часов перед приготовлением. Вынуть стейк из холодильника за 30 минут до приготовления.
• Картофель: Разогреть в микроволновке картофель, сбрызнуть маслом и посыпать специями руб. Храните в герметичном контейнере до 24 часов.
• Масло с травами и чесноком: смешайте ингредиенты в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

• Хранение: дайте стейку и картофелю полностью остыть, а затем переложите в герметичный контейнер в холодильник.Хранить от 4 до 5 дней .
• Сковорода: — предпочтительный метод разогрева остатков. Выложите стейк и картофель на сковороду и нагрейте на среднем или медленном огне с небольшим количеством воды или говяжьего бульона. Время от времени помешивайте, пока не прогреется.
• Микроволновая печь: позволяет быстро и легко разогреть отдельные порции, но будьте осторожны, чтобы не пережарить стейк, иначе он может высохнуть. Переложите стейк и картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.

Вы можете переосмыслить стейк и картофель по-разному!

• Нарежьте остатки мельче и добавьте в яичницу, омлеты, фриттаты или чилакилес.
• Приготовьте кесадильи на завтрак из стейка и картофеля (используйте этот рецепт в качестве руководства) или калифорнийские буррито.
• Приготовьте стейк, картофель и перец, добавив обжаренный болгарский перец, лук и соус маринара.
• Сделайте сырный стейк и картофель с вашим любимым сырным соусом вместе с брокколи или любыми из ваших любимых овощей.
• Используйте в качестве начинки для тако, буррито, энчилада и т. Д.

Кусочки стейка прекрасно замораживаются, а картофель — нет. При оттаивании они приобретают неприятную мучнистую консистенцию, поэтому я предлагаю просто заморозить стейк. Чтобы заморозить, дайте стейку полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух. Заморозить до 3 месяцев.

Этот рецепт стейка и картофеля хорошо сочетается практически со всем, от салата до салата из макарон и фруктов.Вот еще несколько наших любимых сторон:

• Жареные овощи. Мы любим жареные овощи с этим рецептом стейка и картофеля, который дополняет картофель, а также потому, что они такие простые! Просто поставьте овощи в духовку для жарки в автоматическом режиме, пока вы творите чудеса на плите. Некоторые из наших любимых блюд включают жареную морковь с медом и чесноком, жареную спаржу с пармезаном, жареную морковь и жареную брокколи.
• Салат. Большой зеленый салат — это еще и свежая составляющая, контрастирующая со стейком и картофелем.Вы можете приготовить свой собственный салат и добавить туда любые овощи, которые у вас есть под рукой. Салат из клинков, салат из огурцов и помидоров, яблочный салат, салат из свеклы и осенний салат.
• Утешительные фавориты. Стейк и картофель — это сочетание, сделанное на небесах, с такими утешительными сторонами, как обжаренная в глазури морковь, Кукурузная запеканка и салат с беконом и пастой из гороха.
• Хлеб. Конечно, каждый рецепт стейка и картофеля нужно заканчивать хлебом, чтобы вытереть чесночно-масляный соус — так хорошо! Вы можете сделать это просто с хрустящим хлебом или мы любим Dinner Rolls , Garlic Bread, Breadsticks и Corn Bread.

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

STEAK

• 2 столовые ложки оливкового масла (для картофеля)
• 4 столовые ложки растительного масла, разделенные (для стейков)
• 1 1/2 фунта.верхняя вырезка, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм (или филе миньон, полоска NY или ребро)
• 1 фунт среднего Yukon Gold, нарезанная клиньями 3/4 дюйма *

SPICE MIX

• 1 столовая ложка КАЖДОГО чесночного порошка, паприки , коричневый сахар
• 2 чайные ложки КАЖДОГО лукового порошка, кориандр, тмин, кошерная соль (НЕ поваренная соль)
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО черного перца, чипотле перец чили

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС (приготовьте перед приготовлением!)

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 4-6 зубчиков измельченного чеснока
• 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки или 1 чайная ложка сушеной
• 1/2 чайной ложки.КАЖДЫЙ сушеный орегано, сушеный тимьян

• Взбейте все приправы для смеси специй в небольшой миске. Удалите 2 столовые ложки и нанесите на картофель. Пока стейк еще лежит на разделочной доске, промокните его насухо и сбрызните оставшейся смесью специй. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть; отложить.

• Поместите картофель и & frac13; стакана воды в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 6-7 минут (картофель не должен быть мягким). Слейте воду и высушите.Сбрызните картофель 1 столовой ложкой оливкового масла и заправьте 2 столовыми ложками смеси специй. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. После того, как он станет горячим, добавьте картофель и готовьте, не трогая, 1-2 минуты или пока не начнут обугливаться, затем перемешивайте картофель еще 1-2 минуты, пока вилка не станет мягкой. Снять на тарелку и накрыть фольгой; вытрите сковороду.

• Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в пустой сковороде на среднем или сильном огне.После того, как стейк станет горячим, добавьте половину стейка в сковороду одним слоем и оставьте его в покое в течение 2 минут, затем перемешайте стейк и продолжайте готовить еще 1 минуту или пока стейк не достигнет желаемой степени готовности. Убрать на тарелку; вытрите сковороду, если есть черные биты.

• Теперь, когда сковорода опустеет, разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте оставшийся стейк в сковороду одним слоем и дайте поджарить в течение 2 минут. Перемешайте стейк, затем сразу же добавьте масло, чеснок, петрушку, орегано и тимьян.Готовьте, помешивая, 1 минуту, затем снимите с огня.

• Добавьте стейк и картофель обратно в сковороду и перемешайте, чтобы равномерно покрыть сливочным соусом. Приправить солью и / или перцем по вкусу. Подавать немедленно.

• * Картофель: Вы разрежете картофель, разрезав его на четверти, а затем нарезав ¾ дюйма толщиной, чтобы получились клинья.Вы также можете использовать голландский молодой картофель и разрезать его пополам.
• Chipotle chile pepper: может похвастаться умеренным дымным жаром с фруктовыми оттенками в отличие от чистого тепла, такого как кайенский перец. Его легко найти в продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле». Вы также можете заменить его чайной ложки кайенского перца.
• Не рубите стейк слишком мелко. Нарежьте стейк на кусочки по 2,5 см, ошибаясь в большей, чем в меньшей степени.Большие стейки сложнее пережарить.
• Используйте всю приправу. Втирка со специями будет казаться обильной. Но обещаю, это идеальное количество, так что не экономьте — используйте все для лучшего стейка и картофеля.
• Положите кусочки стейка на горячую сковороду. Нагрейте масло в сковороде в течение пары минут, чтобы оно было горячим, прежде чем добавлять стейк, чтобы стейк карамелизировался во время жжения. Горячая сковорода также является ключом к предотвращению прилипания стейка к сковороде.
• Заранее приготовьте чесночное масло. Подготовьте все ингредиенты для чесночного масла, прежде чем начинать готовить, потому что 1) вы не хотите пережаривать стейк на сковороде и 2) чеснок и масло могут подгореть. Если ингредиенты будут заранее известны, то стейк и чесночное масло будут приготовлены всего за минуту, поэтому ничего не пригорит. Обгоревший чеснок может испортить все блюдо.
• Не пережаривайте стейк. На приготовление укусов стейка нужно меньше времени, чем вы думаете, всего около 3 минут (больше или меньше, в зависимости от точной температуры и размера).Так что следите за ними!

• Стейк: нарезать стейк и перемешать со специями. Плотно накройте и поставьте в холодильник на 48 часов перед приготовлением. Вынуть стейк из холодильника за 30 минут до приготовления.
• Картофель: Разогреть в микроволновке картофель, сбрызнуть маслом и посыпать специями руб. Храните в герметичном контейнере до 24 часов.
• Масло с чесночными травами: смешайте ингредиенты в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

• Хранение: дайте стейку и картофелю полностью остыть, а затем переложите в герметичный контейнер в холодильник. Хранить от 4 до 5 дней .
• Сковорода: — предпочтительный метод разогрева остатков. Выложите стейк и картофель на сковороду и нагрейте на среднем или медленном огне с небольшим количеством воды или говяжьего бульона.Время от времени помешивайте, пока не прогреется.
• Микроволновая печь: позволяет быстро и легко разогреть отдельные порции, но будьте осторожны, чтобы не пережарить стейк, иначе он может высохнуть. Переложите стейк и картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Классическое жаркое с картофелем и морковью

Pot Roast навсегда и всегда будет одним из самых приятных и утешительных ужинов в мире! Это просто идеальный домашний обед, которым можно завершить долгий день, и всей семье он нравится!

Это жаркое такое нежное и вкусное.И вам нравится, что этот ужин напоминает вам о доме.

Жаркое в горшочке Easy Homestyle

Моя мама готовила жаркое на ужин почти каждое воскресенье. Обычно она не добавляла картофель и морковь вместе с жареным, вместо этого она готовила жаркое с картофельным пюре и подливкой (что мне тоже очень нравится), но мне всегда нравилось, что это блюдо на один горшок.

Я люблю легкие обеды, и этот определенно лучший. К тому же это блюдо обожает вся моя семья!

Классический рецепт жареного в горшочке — это то, что мы все должны знать (если, конечно, вы не вегетарианец), это просто один из тех вечных обедов, с которыми каждый может согласиться.

И когда вы подадите такой восхитительный ужин, вы почувствуете себя профессионалом на кухне, и никому не нужно знать, какой ветерок это было приготовить.

Хотите увидеть, насколько просто этот рецепт жареного в горшочке? Смотреть видео!

Как приготовить лучшее жаркое в горшочке

В первую очередь важен выбор правильного куска мяса . Жаркое из чака — отличный вариант, потому что оно имеет хорошую мраморность, которая медленно разрушается во время приготовления, что смягчит говядину, а также придаст ей аромат.

Обязательно подрумянивайте жаркое перед приготовлением в духовке. Это добавит сюда много насыщенного аромата.

Затем приготовьте жаркое на медленном огне. Если вы приготовите его слишком быстро и на слишком высокой температуре, он будет жестким. Моя мама даже приготовила бы жаркое в 225, если бы у нее было достаточно времени.

Еще один важный момент — дождаться добавления овощей, иначе они станут слишком мягкими к тому времени, когда жаркое закончится.

Кроме того, еще один отличный вариант приготовления этого рецепта жаркого в горшочке — бросить его в мультиварку (после того, как вы его подрумяните) и дать готовиться примерно 7-8 часов.Когда я иду по этому маршруту, мне нравится добавлять картофель целиком и готовить морковь отдельно.

Должен ли я использовать красное вино?

Красное вино в этом рецепте совершенно необязательно и определенно не обязательно. Жаркое по-прежнему имеет много вкуса, если не считать подрумянивания, чеснока, лука и свежих трав.

Как выбрать хорошее жаркое

При выборе жаркого я рекомендую использовать для этого рецепта жаркое с чаком и искать жаркое с небольшим количеством мраморности (жира), потому что это также обеспечит более нежный конечный результат.

Можно приготовить в мультиварке?

У меня есть рецепт жаркого в медленном огне ЗДЕСЬ.

Еще больше сытных рецептов из говядины, которые вам понравятся:

Жаркое с картофелем и морковью

Необычайно сытный и сытный обед для всей семьи! Классический рецепт, который напомнит вам о доме. Легко сложить вместе и наполнить ароматом, это лишь один из тех рецептов, которые необходимо обязательно иметь.

Порций: 6

Подготовка15 минут

Готовка 3 часа 30 минут

Готовность: 3 часа 45 минут

• 1 (3 фунта) жареного цыпленка без кости
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 крупно нарезанная крупная желтая луковица
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 (14.5 унций) говяжьего бульона
• 3/4 стакана сухого красного вина (по желанию)
• 2 веточки свежего тимьяна
• 2 веточки свежего розмарина
• 1 лавровый лист
• 2 фунта золотого картофеля юкон, очищенного, затем нарезанного кубиками 1 1 / Кусочки размером 2 дюйма
• 6 средних морковок, очищенных и нарезанных на кусочки размером 1 1/2 дюйма

• Разогрейте духовку до 275 градусов. Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке на среднем или сильном огне. Приправить все жаркое солью и перцем, затем добавить жаркое в кастрюлю и поджарить со всех сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

• Переложите жаркое на разделочную доску (или тарелку), добавьте лук в сковороду и обжарьте, пока он не начнет подрумяниваться, около 4-5 минут, добавляя чеснок в последнюю минуту.

• Верните жаркое на сковороду, полейте говяжий бульон и, по желанию, красным вином. Добавьте в бульон тимьян, розмарин и лавровый лист. Доведите до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой, поставьте в духовку и варите 2 часа.

• Вынуть из духовки, добавить в кастрюлю морковь и картофель, приправить солью и перцем.Накройте кастрюлю крышкой, верните в духовку и готовьте еще на 1–1 1/2 часа, пока жаркое и овощи не станут мягкими.

• Удалите жаркое и измельчите или нарежьте крупными кусочками, удаляя жир, затем верните в кастрюлю. Удалите лавровый лист и веточки зелени. Подавать теплым.

Пищевая ценность

Жаркое с картофелем и морковью

Сумма на порцию

калорий 597 Калорий в составе жира 279

% дневная стоимость *

Жиры 31 г 48%

Насыщенные жиры 12 г 75%

Холестерин 156 мг 52%

Натрий 242 мг 11%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 3 г 3%

Белок 44 г 88%

Витамин A 10245IU 205%

Витамин C 23.