Что испечь быстро и вкусно к чаю из кефира: Выпечка на кефире — простые и вкусные рецепты: 274 рецепта — Элегантный возраст

Содержание

Что испечь быстро и вкусно к чаю рецепты из кефира

Выпечка на кефире — рецепты с фото на Повар.ру (677 рецептов выпечки на кефире)

Торт «Зебра» на кефире 4.3

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Нежный и вкусный тортик на кефире 3.7

Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2016

Быстрые оладьи 4.6

Рассказываю, как быстро приготовить оладьи. Пошаговые фото помогут разобраться в приготовлении этого отличного завтрака даже новичку. Читайте и готовьте! …далее

Добавил: Itsme 03.04.2014

Пряники на кефире (простой рецепт) 3.5

Белоснежные снаружи и мягкие внутри – это идеальные пряники. На Руси их готовили всегда, на праздники и в будни, ими даже украшали елки. Расскажу, как приготовить пряники на кефире (простой рецепт). …далее

Добавил: Алла 10.06.2017

Домашний кефирный торт 4.4

Любите баловать себя и домашних сладеньким к чаю? Тогда присмотритесь к этому интересному рецепту довольно простого тортика. Нежнейшие коржи, пропитанные сметанным кремом, — это действительно вкусно! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.01.2017

Блинчики на кефире 4.4

Блинчики на кефире получаются особенно нежными и пышными, но и приготовить их немного труднее. Впрочем, мой простой рецепт блинчиков на кефире наверняка поможет вам справиться с этой задачей 🙂 …далее

Добавил: Борис 08.09.2014

ПП пирог с капустой 4.2

Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Печенье на кефире 3.4

Хотите побаловать себя и близких сладеньким? Тогда спешу поделиться с вами очень простым и действительно классным вариантом, как приготовить печенье на кефире. Нежное, воздушное и невероятно вкусное. …далее

Добавил: Jess 12.02.2018

Овсяное печенье для тонкой талии 3.8

Самый диетический вариант печенья! Обязательно попробуйте приготовить овсяное печенье для тонкой талии, оно низкокалорийное, вкусное и полезное. Смотрите мой рецепт и повторяйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2017

Пышки на кефире, жаренные на сковороде 4.4

Пышки по этому рецепту получаются мягкими и воздушными. Я добавляю чуточку ванили, она придает сладким пышкам нежный ванильный аромат. Жарить их нужно в большом количестве масла. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.01.2016

Вкусное печенье на кефире 4.2

Кроме того, что печенье получается хрустящим, оно ещё и очень вкусное. Для разнообразия я добавила немного грецких орехов. Т.к. печенье без яиц, подойдёт оно и для аллергиков. Попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.12.2015

Хачапури по-аджарски (классический) 4.2

Сегодня предлагаю познакомится с грузинской кухней, а точнее с одним из популярных рецептов — хачапури по-аджарски! Это блюдо невозможно обойти стороной, и однозначно стоит попробовать! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.10.2017

Яблочный пирог из детства 4.4

В моем детстве не было каких-то «особенных» продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине… но это были самые вкусные и сладкие «мамины» пироги! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2017

Ленивые беляши с фаршем 4.3

Ленивые беляши с фаршем готовятся элементарно! Отлично жарятся, получаются мягкими и сытными. Беляши можно приготовить на завтрак или же сделать себе легкий и вкусный ужин! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.10.2014

Быстрая пицца на кефире 4.2

Хотите приготовить что-то сытное, вкусное и несложное? Предлагаю взять на заметку почти беспроигрышный вариант — рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2018

Блины из цветной капусты на кефире 4.0

Попробовав один раз эти блины, вы обязательно их полюбите. Пышные и очень вкусные, сухие и хорошо пропеченные. Кушать их со сметаной и чесноком сплошное удовольствие! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.08.2018

Оладьи на кефире классические 4.4

У меня всегда в холодильнике есть пакетик кефира, из которого я часто готовлю утреннюю выпечку. Ароматные, мягкие и свежие мучные изделия поднимают настроение сутра своим вкусом и зарядом углеводов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2017

Кекс с цукини и персиками 4.3

Сегодня вас ждет интересный кекс, а все дело в его тесте, оно сделано на основе цукини (или кабачка). Это делает его настолько мягким и нежным, дополняем кусочками персиков, корицей — и готово! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2017

Творожный пирог с манкой 4.0

В поисках легкого и вкусного пирога с творогом и манкой я наткнулась на этот рецепт. Попробовала и были приятно удивлена. Пирог нежный и влажный, с легким творожным вкусом. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.10.2016

Блинчики на кефире тонкие с дырочками 4.6

Готовили тонкие блины на кефире? Какие же они получаются вкусные, мягкие и нежные! А еще очень красивые, ажурные (или по-другому — с дырочками). Именно такие блины и больше всего нравятся детишкам! …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.02.2017

Быстрый пирог с вареньем в мультиварке 3.9

Конечно, когда к вам вот-вот нагрянут гости, вы думаете о том, что бы такого приготовить, чтобы было вкусно, полезно и очень быстро. Этот рецепт вам поможет. Приготовьте простой пирог в мультиварке. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 19.12.2016

Гречневые оладьи с бананом 4.0

Это нежные и ароматные оладьи на йогурте с бананом и гречневой мукой. Йогурт можно заменить на нежирную сметану или кефир. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Кексы «Ватрушки» 5.0

Любителям несладкой выпечки я предлагаю испечь кексы «Ватрушки» с цельнозерновой мукой, отрубями и творогом. А если вы сладкоежка, количество сахара можно увеличить по вкусу. …далее

Добавил: Мелисса 28.01.2019

Сырные сконы 4.3

Вкуснейшая несладкая выпечка с большим обилием сыра! Можно подать такие сконы к горячим блюдам как альтернативу хлебу или в качестве перекуса с чаем, кофе или молоком. Любителям сыра посвящается! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

Пирог «Зебра» 4.6

Пирог «Зебра» — это ароматная и очень вкусная полосатая выпечка. Несколько взмахов шпажкой — и на поверхности пирога расцветет симпатичный цветок, а внутри вас ждет удивительный узор. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.05.2016

Гречневые маффины 5.0

Простой и полезный рецепт домашней выпечки на основе гречневых хлопьев и гречневой муки. И заметьте, никакого сахара! …далее

Добавил: Мелисса 24.01.2019

Кекс без сливочного масла 4.8

Простая и невероятно вкусная выпечка к чаю. Готовится кекс очень быстро и так же быстро съедается до последней крошки. Обязательно попробуйте, ведь все ингредиенты как правило всегда есть под рукой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом 3.6

Этот пирог с зелёным луком и яйцом — невероятная вкуснятина, которой можно наслаждаться в повседневной жизни, а можно угостить и гостей. Отличный рецепт запросто можно изменить под свой вкус. …далее

Добавил: Galate 11.01.2015

Сырные лепешки на кефире 3.8

Рецепт этих лепешек уже давно лежит в моей кулинарной книге, но впервые я приготовила их только недавно и была просто поражена, настолько они получились вкусными. С тех пор готовлю лепешки часто. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2016

Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8

Не знаете, что приготовить к чаю? Тогда вот вам отличная идея — несложный, аппетитный и быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016

Торт на кефире «Ноченька» 4.1

Для поклонников несложной домашней выпечки хочу предложить отличный вариант, как приготовить торт на кефире «Ноченька» с нежным заварным кремом. Чудесная идея к чаю для всей семьи. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.05.2017

Оладьи с вишней на кефире 5.0

Предлагаю попробовать вкуснейшие оладушки на кефире с целыми вишенками! Невероятно сочные и сладкие вишневые оладушки со щепоткой ванили станут отличным полдником или перекусом. Итак, смотрим рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.06.2017

Пирожки с творогом и укропом 5.0

Хочу предложить Вам быстрые пирожки из бездрожжевого теста с укропом, а вот начинка из творога и брынзы. Все вкусно, быстро и легко! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2018

Быстрый апельсиновый пирог на скорую руку 3.1

Уверена, немногие из нас хоть раз в жизни пробовали пирог из апельсином. Я попробовала и была настолько впечатлена, что сегодня делюсь рецептом с вами. Он стоит того, приготовьте к празднику. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.12.2016

Очень простой кекс на кефире 3.7

Уже много лет я готовлю воздушный кекс по одному и тому же рецепту, предлагаю вам ознакомиться с ним. Здесь вы узнаете, как приготовить очень простой кекс на кефире быстро, вкусно и легко! …далее

Добавил: Ольга Матвей 24.06.2018

Кекс из варенья 4.4

Этот рецепт отлично подойдет для любителей варенья. Кекс получается со вкусом фрукта, из которого варилось варенье. Причем, чем гуще варенье, тем лучше получается результат. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.12.2015

Фруктовая шарлотка 4.0

Шарлотку будем готовить не в классическом её понимании, т. к. тесто будет совсем другое, но всё очень просто, быстро и фруктово! Обязательно порадуйте своих родных этим быстрым пирогом! …далее

Добавил: Натали 04.12.2018

Оладьи на кислом кефире 4.6

К сожалению, кефир долго не стоит, особенно простокваша, несколько дней и перекисает и пить его не хочется. Предлагаю сделать на нем оладушки. Они получаются нежные и воздушные, сладкие. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.08.2015

Оладьи на кефире с малиной 4.5

Сегодня я расскажу, как приготовить оладьи на кефире с малиной. В отличие от других ягод, малина очень нежная, в тесто ее сразу добавлять нельзя. О том, как это правильно сделать, читайте в рецепте. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.07.2017

Пирог с мясом (легче не бывает!) 4.3

Это лучший заливной пирог, который я когда-либо готовила. Нежный, сочный, со вкусной мясной начинкой… я была в восторге от такого сочетания! Моему мужу и всем родным тоже очень понравился этот пирог. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.01.2017

Чем хорош кефир?

Кефир — это кисломолочный напиток, мифические корни которого лежат в горах Кавказа в России. ¹ Само название имеет русское происхождение и означает «напиток для удовольствия». Для создания напитка кефирные зерна, живая культура, состоящая из полезных бактерий и дрожжей, смешиваются с молоком, вызывая брожение. Сегодня его едят миллионы людей во всем мире, и его можно легко приготовить, не выходя из собственного дома.

Что такое кефир?

Кефир — это кисломолочный напиток, приготовленный из «кефирных зерен». Его уникальность заключается в том, что ни в одном другом кисломолочном продукте не используются эти зерна, которые представляют собой особую смесь полезных бактерий и дрожжей, обеспечивающих различные преимущества для здоровья. Эти зерна выглядят как маленькие соцветия цветной капусты. Учтите, что слово «зерна» не следует понимать буквально. По сути, это название живых культур полезных дрожжей и бактерий. ²

Происхождение этих особых зерен кефира было утеряно и забыто.Легенды гласят, что кефир изначально был подарком Мухаммеда мусульманам, жившим в горах Кавказа, и если бы они разгласили рецепт, напиток потерял бы свою силу. Шло время, семьи передавали зерно и, в конце концов, спускались в горы, чтобы их использовали русские. ³

В 1909 году русские начали делать кефир, смешивая молоко и кефирные зерна в мешках из кожи животных, которые вешали над входной дверью их домов. В течение дня члены семьи должны были встряхивать мешок всякий раз, когда они проходили мимо него, чтобы улучшить качество ферментации.В конце концов, кефир стал массовым продуктом и с тех пор стал одним из основных продуктов питания россиян. ⁴

3 преимущества кефира, о которых вы должны знать

Кефир богат пробиотиками и может принести пользу для здоровья, как и другие ферментированные напитки, в том числе: ⁵

• Улучшение флоры кишечника и общее здоровье пищеварительной системы — Благодаря смеси полезных бактерий и дрожжей употребление кефира может помочь заселить пищеварительный тракт пробиотиками, которые могут помочь устранить вредные бактерии, что приведет к более здоровой пищеварительной системе.Кроме того, он богат клетчаткой, которая помогает при запорах. Одно исследование отметило, что кефир может даже помочь предотвратить диарею и энтероколит, состояние, при котором наблюдается воспаление в тонкой и толстой кишке. ⁶

• Пониженный риск рака желудка — Микроорганизмы, входящие в состав кефира, могут помочь снизить риск рака желудка. В исследовании, опубликованном в International Dairy Journal, исследователи отметили, что определенные штаммы пробиотиков в тибетском кефире способны вызывать апоптоз в клетках рака желудка.⁷

• Поддерживаемый уровень сахара в крови — Если вы страдаете диабетом, употребление кефира может помочь контролировать уровень сахара в крови. Бактерии в зернах кефира питаются сахаром, а это означает, что любой излишек сахара удаляется до того, как он попадет в кровоток и вызовет скачок уровня сахара. Это позволяет наслаждаться пользой напитка для здоровья, не причиняя себе вреда. По совпадению, зерна съедают лактозу в молоке, делая кефир питательным напитком, даже если у вас непереносимость лактозы.

Наконец, молочная кислота, вырабатываемая кефиром, является мощным противомикробным средством. Исследования показали, что он может помочь устранить патогенные бактериальные и грибковые штаммы, такие как: ⁸^,⁹

✓ Сальмонелла	✓ Хеликобактер
✓ Шигелла	✓ Стафилококк
✓ Протей обыкновенный	✓ Bacillus subtilis
✓ Micrococcus luteus	✓ Listeria monocytogenes
✓ Streptococcus pyrogenes	✓ Streptococcus faecalis
✓ Fusarium graminearum	✓ Candida albicans

Другие варианты использования кефира, которые вы можете попробовать

Есть и другие кулинарные применения кефира, помимо употребления в качестве напитка.Примеры включают: ¹⁰^,¹¹

Выпечка — Замена йогурта или пахты кефиром в выпечке — отличный способ добавить пробиотики в свой ежедневный рацион.
Smoothie — Смузи можно сделать более здоровыми, добавив кефир.
Суп — Добавьте пикантный вкус супам, используя кефир вместо обычных сливок или бульона.
Мороженое — Кефир можно добавить в домашнее мороженое, чтобы сделать его более полезным и менее зависимым от сахара и искусственных подсластителей для вкуса.
Заправка для салата — Кефир может служить основой для заправки для салата с острым вкусом.
Умывание для лица — Пробиотики, содержащиеся в кефире, могут помочь улучшить кислотно-щелочной баланс вашей кожи, помогая омолодить ее внешний вид.
Дипы и соусы — Вы можете использовать кефир в качестве основы для сливочного, богатого пробиотиками соуса ранчо.

Как приготовить кефир

Сделать кефир несложно и требует минимальных усилий.Для начала вам потребуются только следующие материалы:

Состав:
✓ Банка Килнера на 500 миллилитров	✓ 1 ст. кефирных зерен	✓ Трава, сырое молоко

Процедура: ¹²^,¹³

Вылейте зерна кефира в банку, затем добавьте молоко, пока оно не заполнится на две трети.После этого плотно закройте крышку.
Дайте смеси настояться при комнатной температуре в течение 24 часов.
Перелейте кефир в чистую емкость. Возьмите ложкой все молоко, которое застряло на дне емкости Килнера.
Перемешайте кефир, пока он стекает в ситечко, пока не останутся только крупинки. Поместите процеженный кефир в холодильник и употребите, когда он будет готов.

Время и температура влияют на готовую продукцию

Хотя в процедуре указано, что вы должны дать смеси ферментироваться в течение 24 часов, это лишь рекомендуемый средний показатель.В зависимости от того, как долго вы даете ему бродить, вы можете получить сладкий (12 часов) или кислый вкус (48 часов).

Вы также можете поэкспериментировать с температурой. Некоторым людям нравится ферментировать кефир в холодильнике в течение пяти дней, чтобы замедлить процесс, в результате чего жидкость станет более густой.

Также возможно двойное брожение. Это метод, при котором процеженный кефир сбраживают в течение 24 дополнительных часов при комнатной температуре после удаления кефирных зерен.

Как правильно хранить кефир

После процеживания готового кефирного продукта просто поместите его в холодильник, пока не будете готовы к употреблению.Холодная температура поможет еще больше замедлить брожение. В качестве альтернативы вы можете оставить его при комнатной температуре (двойное брожение), чтобы позволить более полезным микроорганизмам размножиться. ¹⁴

Хранение кефирных зерен и их выращивание

В ту же банку, в которой вы заквашивали кефирный напиток, налейте достаточно молока, пока зерна не покроются, и поместите в холодильник. Это поможет замедлить процесс брожения и сохранить зерно в течение нескольких недель.

Зерна кефира хороши тем, что состоят из живых микроорганизмов. Это означает, что зерна, которые вы изначально купили, могут со временем расти, что позволяет ферментировать несколько банок для всей семьи.

Если вы заметили, что ваши зерна слишком быстро расширяются и вам не нужно создавать несколько банок, вы можете разделить их и поделиться ими со своими друзьями, чтобы они тоже могли начать делать свой кефир.

Рецепт на кефире:

Картофельный салат с пробиотиками

Этот богатый пробиотиками рецепт картофельного салата от Традиционной кулинарной школы — отличная закуска, которая может помочь пополнить организм полезными микробами.Он вкусный, простой в приготовлении и, что самое главное, питательный благодаря другим ингредиентам. ¹⁵^,¹⁶

Состав:
✓ 1 чашка простого домашнего кефира	✓ 1 дюжина среднего органического красного картофеля	✓ 1 цельная органическая луковица
✓ 2 стебля органического сельдерея	✓ 1 ст.лимонный сок	✓ Гималайская соль
✓ 4 яйца, сваренных вкрутую, выращенных на пастбище (по желанию)	✓ Нарезанные кубиками оливки (по желанию)	✓ Петрушка или укроп для украшения (в зависимости от ваших предпочтений)

Процедура:

Смешайте соль и лимонный сок с кефиром, затем взбивайте до получения консистенции, напоминающей салатную заправку.
Добавьте в кастрюлю щепотку соли и отварите картофель, пока он не станет мягким. После этого вы можете сварить яйца вкрутую. После этого дайте картофелю и яйцам остыть и нарежьте их кубиками.
Нарежьте лук, сельдерей и оливки, затем смешайте их с картофелем и яйцами в миске.
Добавьте кефирную заправку и слегка перемешайте, чтобы картофель не стал пюре.
Добавьте гималайскую соль по вкусу.

Пищевая ценность кефира

Кефир содержит множество полезных штаммов бактерий и дрожжей.В зависимости от происхождения кефирных зерен, полученный напиток может содержать любую из этих комбинаций: ¹⁷^,¹⁸

Lactobacillus (L.) acidophilus	Candida humilis
L. brevis	Кандида кефир
L. casei	Казахстан униспора
Л.delbrueckii	Казахстан exigua
L. delbrueckii subsp. болгарик	Kluyveromyces siamensis
L. delbrueckii subsp. lactis	Kluyveromyces lactis
L. helveticus	Kluyveromyces marxianus
L. kefiranofaciens	Сахаромицеты (S.) cerevisiae
Л. кефири	S. martiniae
L. paracasei	S. unisporus
L. plantarum
L. rhamnosus
Л. саке
Л.lactis
L. lactis subsp. креморис
Leuconostoc mesenteroides
Leuconostoc mesenteroides subsp. креморис
Leuconostoc mesenteroides subsp. декстраникум
Псевдомонады (P.)
P. fluorescens
P. putida
Streptococcus thermopilus

В приведенном ниже списке представлена дополнительная информация о пищевой ценности кефира: ¹⁹

**Пищевая ценность кефира** Размер порции 1 порция (175 г)
Калорий	90
Калорий из жиров	32
Всего жиров	3.5 г	5%
Насыщенные жиры	2 г	10%
Трансжиры
Холестерин	10 мг	3%
Натрий	90 мг	4%
Углеводы	8 г	3%
Пищевые волокна
Сахар	6 г
Белок	6 г
Кальций 20%	Утюг

* На основе диеты в 2000 калорий.

Кефир или йогурт: что полезнее?

Пробиотики кефира считаются более полезными, чем йогурт, потому что они не только содержат больше полезных штаммов бактерий, но и дрожжей. Большинство йогуртовых продуктов и заквасок обычно содержат несколько штаммов лактобацилл. С другой стороны, кефир содержит от 10 до 20 штаммов.

Естественно, чем больше штаммов, тем выше количество живых микроорганизмов.По оценкам, полстакана кефира содержит около 40 миллиардов микроорганизмов, а в йогурте их всего около миллиарда.

Если вы впервые изучаете кефир, вам обязательно стоит попробовать, потому что от его преимуществ трудно отказаться. Но это не значит, что вы должны навсегда отказаться от йогурта. В идеале пробиотики следует получать не только из кефира и йогурта, но и из различных ферментированных продуктов, таких как натто, ферментированные овощи и темпе.

4 преимущества кефира для здоровья

Что такое кефир?

Кефир — кисломолочный кисломолочный напиток, родом из горного региона, который разделяет Азию и Европу. Он похож на йогурт, но имеет более тонкую консистенцию, что делает его более похожим на напиток. Кефир имеет терпкий, кислый вкус и легкое «шипение» из-за двуокиси углерода — конечного продукта процесса ферментации. Продолжительность брожения определяет вкус. Кефир — хороший источник кальция и богат пробиотическими бактериями.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по оздоровлению. Вы также можете узнать, как приготовить кефир дома, или попробовать его в нашем восхитительном коктейле на завтрак с кефиром.

Пищевая ценность

Порция (250 мл) кефира из цельного молока содержит примерно:

145 ккал
8,3 г белка
7,5 г жира
11 г углеводов
333 мг кальция
28 мг магния
383 мг калия
0,7 мкг B12

Молоко — хороший источник белка и кальция, и кефир не исключение.Однако у него есть дополнительные преимущества пробиотиков. Пробиотики известны как «дружественные бактерии», которые могут облегчить симптомы СРК, такие как вздутие живота и расстройство пищеварения, у некоторых людей.

Регулярное употребление кефира также помогает улучшить кровяное давление, баланс холестерина и уровень сахара в крови. Кроме того, в зависимости от сорта, который вы используете, кефирные зерна могут содержать 30 или более штаммов полезных бактерий и дрожжей. Некоторые из основных штаммов включают лактобациллы или молочнокислые бактерии (LAB).

Как делают кефир?

Способ приготовления кефира — одно из основных отличий кефира от йогурта. В традиционном молочном кефире используются кефирные зерна и цельное коровье молоко — хотя теперь вы можете найти его из козьего, овечьего и кокосового молока, а также из заменителей риса и соевого молока. Зерна кефира на самом деле вовсе не зерна — это маленькие студенистые шарики, похожие на зерна и содержащие множество бактерий и дрожжей. Зерна помещают в стеклянную банку или миску, замачивают в молоке, накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре минимум на 24 часа.Это позволяет бактериям и дрожжам сбраживать лактозу (натуральный сахар в молоке) в молочную кислоту, активируя размножение и рост бактерий.

Примерно через 24 часа при комнатной температуре зерна отделяются от кефира, переносятся в свежую партию молока и снова используются, чтобы дать им возможность продолжать воспроизводство — этот цикл можно продолжать бесконечно. Процеженный кефир готов к употреблению.

Зерна будут размножаться, пока они хранятся в свежем молоке при правильной температуре (в идеале около 22-25 ° C).Когда продукт помещается в холодильник, низкая температура тормозит процесс брожения.

Безопасно ли готовить кефир дома?

Совершенно верно! Тем не менее, при ферментации в домашних условиях важно строго следовать инструкциям по рецепту, поскольку неправильная температура, время ферментации или нестерильное оборудование могут привести к порче пищи, что сделает ее небезопасной для употребления.

Если вам интересно попробовать, ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению домашнего кефира.

Каковы 4 основных преимущества кефира для здоровья?

1.Улучшает пищеварение

Некоторые люди считают, что кефир улучшает пищеварение, возможно, благодаря содержанию в нем пробиотиков. Пробиотики могут помочь восстановить баланс в кишечнике, тем самым улучшив пищеварение.

Процесс ферментации также помогает расщеплять лактозу в молоке, поэтому есть некоторые свидетельства того, что кефир может переноситься теми, кто страдает непереносимостью лактозы. Однако вам следует поговорить со своим терапевтом, если вы считаете, что у вас непереносимость лактозы.

Людям с диагностированным заболеванием, таким как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) или синдром раздраженного кишечника (СРК), следует проконсультироваться с терапевтом или диетологом перед тем, как вводить ферментированные продукты, потому что в некоторых случаях они могут ухудшить симптомы.

2. Может способствовать снижению веса

Ожирение связано с дисбалансом кишечных бактерий. Однако менее ясно, какой штамм бактерий оказывает влияние. Некоторые данные свидетельствуют о том, что виды лактобацилл или группа LAB, такие как те, которые содержатся в кефире, связаны с изменениями веса, но необходимы более надежные доказательства, прежде чем можно будет дать рекомендации.

Однако другие данные противоречат этим открытиям, предполагая, что пробиотики не снижают массу тела и не влияют на потерю веса / ИМТ.Ясно, что это область для дальнейших исследований.

3. Способствует здоровью костей

Традиционный кефир, приготовленный из коровьего молока, является хорошим источником кальция и витамина К, питательных веществ, которые важны для здоровья костей. С возрастом наши кости становятся слабее, что может увеличить риск остеопороза и переломов, особенно у женщин в постменопаузе. Кефир, наряду с другими молочными продуктами, является полезным источником диетического кальция.

4. Уменьшает воспаление

Воспаление участвует в ряде заболеваний, таких как ВЗК или ревматоидный артрит.В некоторых исследованиях сообщалось о противовоспалительном и иммуномодулирующем эффекте пробиотиков, хотя это новая область исследований. Похоже, что бактерии LAB обладают противовоспалительным действием, но до сих пор неизвестно, напрямую ли это влияет на кефир.

Есть ли побочные эффекты?

Поскольку процесс приготовления кефира может варьироваться в зависимости от марки, сложно контролировать его эффективность, поэтому некоторые продукты могут быть более богатыми источниками пробиотических бактерий, чем другие. Тем, кто не привык к пробиотикам или ферментированным продуктам, разумно начать с небольшого количества и постепенно увеличивать его.Некоторые люди сообщают о таких пищеварительных симптомах, как вздутие живота, запор или диарея, когда вводят в рацион ферментированные продукты. Любой человек с ослабленной иммунной системой или непереносимостью гистамина должен поговорить со специалистом в области здравоохранения, прежде чем вводить или увеличивать потребление ферментированной пищи.

А водяной кефир?

Водный кефир готовится аналогично молочному кефиру. Зерна кефира помещаются в подслащенную воду, и происходит такой же процесс брожения (как и в молоке). Ферментация производит полезные бактерии, снижая при этом содержание сахара в напитке.Важно отметить, что зерна разные — водный кефир сделан из определенных зерен, которые полагаются на воду, и не будет работать таким же образом, если его добавить в молоко или заменители молока. Для подслащивания воды можно использовать тростниковый сахар или фруктовый сок. Водный кефир — отличный альтернативный источник пробиотических бактерий для тех, кто придерживается безмолочной диеты, но не содержит того же белка и кальция, что и молоко.

Другие руководства по здоровью

Польза для здоровья от воды с лимоном
Польза для здоровья от зеленого чая
Польза для здоровья от кокосового молока
Польза для здоровья от бананов
Польза для здоровья от имбиря

Эта страница была обновлена 5 августа 2020 года Трейси Рэй.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации питания со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Рецептов послеобеденного чая | BBC Good Food

Навыки и ноу-хау

Помимо того, что мы поможем вам решить, что приготовить, мы также поможем вам приготовить это. От советов по кулинарии до фактов и информации о здоровье и питании — у нас есть множество гурманов, которые могут вам помочь.

См. Наши инструкции в разделе …

О BBC Good Food

Мы — пищевой бренд номер один в Великобритании. Ищете ли вы полезные рецепты и руководства, семейные проекты и планы питания, последние обзоры гаджетов, идеи для путешествий для гурманов или просто идеальный рецепт для ужина сегодня вечером — мы здесь, чтобы помочь.

Наши рецепты

Все наши рецепты тщательно проверены нами, чтобы убедиться, что они подходят для вашей домашней кухни. Мы знаем, что многих из вас беспокоит здоровое питание, поэтому мы также отправляем их к квалифицированному диетологу для тщательного анализа.

Начните просматривать наши рецепты прямо сейчас

Расскажите нам, что вы думаете…

Нравится новый вид или думаете, что мы промахнулись? Мы хотим услышать ваши мысли — хорошие и плохие — чтобы сделать новый веб-сайт максимально полезным.

Связаться с нами

Magazine

Подпишитесь на журнал BBC Good Food и ежемесячно доставляйте на дом рецепты, прошедшие тройную проверку.

Закажите сегодня!

Присоединяйтесь к нам

Присоединяйтесь к сообществу BBC Good Food, подписавшись на нас в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и Google Plus.

Подробнее здесь

«Шустрый» пирог к чаю на кефире. Всё перемешала и в духовку (слишком просто и вкусно, чтобы не приготовить) Делюсь рецептом | Вязание и Рукоделие

Приветствую своих постоянных читателей, а также, всех, кто заглянул на мой ► канал впервые.

Пироги на кефире готовятся без дрожжей, но тем не менее выпечка получается пышная и воздушная, длительное время сохраняет свежесть, поэтому пользуется большой популярностью у многих хозяек, это вкусные и аппетитные пироги с различной начинкой и без, манники, кексы, бисквиты, куличи и др.

Если Вы поделитесь этой статьёй в соц. сетях, она сохранится на вашей страничке. Смотрите также ► Все статьи канала «Вязание и Рукоделие»

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом быстрого в приготовлении пирога, который мы в шутку называем «Шустриком», это наиболее вкусный и удачный рецепт приготовления вкусного пирога к чаю на кефире, который я готовлю чаще всего для своей семьи. Приготовление не отнимает много времени, нужно только все перемешать и отправить в духовку.

Рецепт:

Кефир — 250 мл
Мука — 300 — 320 гр
Яйца — 2 шт
Сахар — 200 гр
Яблоки — 2 шт (можно заменить на любые фрукты, персики, абрикосы, груши и др.)
Масло сливочное — 50 гр
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Сода — 1/2 ч. ложки
Соль — на кончике ножа

Диаметр формы для выпечки 22 см

Приготовление:

Первым делом нужно растопить сливочное масло
Мне удобно делать это в микроволновке: я кладу масло в мисочку и ставлю в микроволновку на несколько секунд, а затем оставляю ненадолго охладиться, оно не должно быть горячим
Этим временем в подходящую по размеру миску, в которой буду замешивать тесто, разбиваю яйца, добавляю сахар с ванильным сахаром и взбиваю миксером, пока вся масса не увеличится в 3 раза, на это уходит примерно 4-5 минут
В кефир добавляю соду, соль на кончике ножа, начинаю перемешивать ложкой. Как кефир начнёт сильно пениться выливаю его в миску со взбитыми с сахаром яйцами, добавляю растопленное сливочное масло (оно уже успело охладиться к этому времени), хорошо перемешиваю массу
Теперь в несколько приёмов добавляю просеянную муку и замешиваю тесто, оно получается мягкое, не жидкое и не густое
Дно формы застилаю бумагой для выпечки, смазываю сливочным маслом, выкладываю тесто из миски и разравниваю.

Теперь очищаю яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаю крупными дольками (можно нарезать произвольно) и выкладываю по кругу слегка вдавливая их в тесто

👉 Заметка Яблоки можно заменить на любые фрукты, персики, абрикосы, груши и др. то что имеется в наличии.

Отправляю в разогретую духовку и выпекаю при 180 градусах 40-50 минут (ориентируйтесь по своей духовке). готовность проверяю деревянной шпажкой.

Пирог «Шустрик «готов, если есть желание, иногда смазываю пирог сверху глазурью, но и без неё пирог получается очень нежный, пористый и вкусный. К чаю просто незаменим, а главное быстро готовится, нужно только перемешать ложкой, всё остальное сделает духовка. Советую приготовить и порадовать своих домочадцев.

Благодарю Вас, что прочитали мою статью. Надеюсь вам понравился рецепт и вы будете готовить! Лучшая благодарность — палец вверх 👍 и подписка и не забудьте написать комментарий, хотя бы смайлик 😍. ! Всем спасибо !!!

Подписывайтесь на ► мой канал Яндекс Дзен, Вас ждёт еще много интересных идей, а также оставляйте свои отзывы и ставьте пальчики вверх 👍

Также предлагаю посмотреть ▼ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

► Научилась правильно смазывать формы для выпечки: не прилипает и хорошо отходит даже из старых металлических форм

► Свекровь научила меня делать «правильные» сырники, получаются пышные и не опадают (делюсь рецептом)

► Как нужно готовить оладьи, чтобы они были пышными и не опадали после остывания (делюсь рецептом проверенным годами)

► Селёдка в томатной заливке: лук съедается быстрее селёдки, муж даже весь соус вымакивает

Простые и вкусные блюда из кефира

Кефир – один из тех кисломолочных продуктов, который всегда найдется в холодильнике любой хозяйки. Взяв его за основу, можно приготовить на скорую руку различный перекус в домашних условиях. Блюда с кефиром традиционны для славянских народов, поэтому я рассмотрю секреты и нюансы таких яств.

Еда из кефира вкусна и питательна, невероятно проста в приготовлении. Применять для таких рецептов можно даже продукт с истекшим сроком годности. Из «кисломолочки» готовят пирожки, кексы, блинчики, используя сковородку или духовку. Ниже я опишу самые простые, вкусные и часто используемые варианты блюд.

Быстрая и вкусная выпечка на кефире

Для каждой хозяйки, обожающей готовить, если рецепт предусматривает быстроту и простоту, он особенно ценен. Ведь это может выручить, если в запасе нет времени, а встает необходимость быстро испечь к чаю что-то вкусненькое. Поэтому, когда хозяйка задает себе вопрос «что по-быстрому испечь из кефира?», на ум приходит выпечка: пирожки, кексы или пышки. Начну с рецепта кекса.

Кекс

кефир 250 мл
яйцо куриное 3 шт
сахар 200 г
масло сливочное 100 г

мука пшеничная 500 г
разрыхлитель 2 ч. л.
ванилин 1 ч. л.

Калории: 322 ккал

Белки: 6.5 г

Жиры: 18.6 г

Углеводы: 32.3 г

Яйца взбить вместе с сахарным песком до образования пены, добавить ванилин. В получившуюся густую массу медленно влить кефир, ввести сливочное масло (предварительно растопив в микроволновке), всё перемешать.
Медленно, небольшими порциями, вмешивать муку, прежде соединив с разрыхлителем. Должно получиться жидкое, но однородное тесто.
Залить тесто в смазанную подсолнечным маслом формочку. Духовку нагреть до 180 градусов.
Выпекать около 50 минут. Готовность проверить зубочисткой или деревянной палочкой.

Когда кекс приготовится, вытащите его из духовки и положите остывать. Когда выпечка достигнет комнатной температуры, выньте из формы.

Пирожки

Ингредиенты:

Кефир – 250 мл.
Пшеничная мука – 3,5 стакана.
Яйцо – 2 шт.
Пищевая сода – 1 ч. л.
Растительное масло – 2 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – ¼ ч. л.

Как готовить:

Соединить в миске кефир, яйца, сахар, соду и масло.

В получившуюся массу медленно вмешать муку. Лучше всего делать постепенно, по стакану, перемешивая ложкой. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, однако, «переборщить» с мукой нельзя, иначе оно станет жестким, неэластичным, а пирожки получатся не пышными.

Как только тесто будет готово, приступаем к приготовлению начинки: мясной, картофельной, с яйцом и луком.

Хворост

Ингредиенты:

Кефир – 1 стакан.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 3 ст. л.

Растительное масло – 2 ст. л..
Соль – ½ ч. л.
Сода – ½ ч. л.
Пшеничная мука – 3 стакана.
Ванильный сахар – по вкусу.

Приготовление:

Смешать яйцо с сахарным песком и ванилином, затем добавить соль.
В получившуюся смесь вмешать кисломолочную продукцию и масло. В конце добавить соду.
Почти готовое тесто смешать в однородную массу. Просеянную муку, медленно перемешивая, всыпать в полученную яичную массу.
Тесто непременно накрыть и поставить подниматься в тёплом тёмном месте.
По истечении 20 минут разделить на две равные части, раскатать в форме прямоугольников. Разрезать полученные листы на меньшие по размеру прямоугольники. Надрезать в середине каждое изделие и вывернуть одну половину через отверстие в противоположную сторону.

На раскаленной сковородке обжарить с двух сторон получившиеся хворостинки. Перед подачей лучше всего посыпать выпечку сахарной пудрой.

Пышки

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 800 грамм.
Кефир – 1 литр.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Сода – 1 ч. л.

Приготовление:

Выливаем в большую миску кефир, добавляем сахар, соль и соду. Получившуюся массу тщательно вымешиваем, и постепенно всыпаем просеянную ранее муку.
Если тесто немного липнет к рукам, присыпьте его слегка мукой, но усердствовать не следует, иначе получится как резина.
Тесто делим приблизительно на равные шарики и раскатываем, только не слишком сильно. Толщина должна быть примерно три-четыре миллиметра.
На разогретую сковородку выкладываем получившиеся пышки, и обжариваем с обеих сторон до золотого румянца.

Подавайте блюдо горячим, с медом, вареньем и теплым молоком!

Что испечь из прокисшего кефира

Оладушки

Ингредиенты:

Кефир – 1 литр.

Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Сода – щепотка.
Растительное масло – 3 ст. л.
Мука – 5 стаканов.
Куриные яйца – 4 шт.

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме масла, перемешайте до однородной массы, и только после добавляйте его. Тесто должно получиться чуть гуще, чем для блинчиков.

Бисквит

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Кефир – 7 ст. л.
Сахар – 0,5 стакана.
Пшеничная мука – 1 стакан.
Сода – 1 ст. л.

Приготовление:

Перечисленные ингредиенты перемешайте в глубокой миске. Из представленного количества продуктов получается три коржа средних размеров. Для начинки можно использовать варенье, повидло, вареную сгущенку или любой крем.

Вкусная кефирная выпечка на сковородке

Печенье

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 400 грамм.
Кефир – 1 стакан.
Сода – 1 ч. л.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Сахар – по вкусу.

Приготовление:

Сначала соедините кефир и масло. Муку постепенно вмешайте в полученную массу. В итоге должно получиться мягкое и упругое тесто, из которого легко сделать печенье любой формы.

Хычины с сыром и зеленью

Ингредиенты:

Кефир – 200 мл.
Мука – 2,5 стакана.
Сода – 0,5 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Сыр – 250 г.
Зелень – пучок.

Приготовление:

Тесто сделайте по технологии как для пельменей. Затем дайте ему настояться в теплом и темном месте. Начинку можно сделать любую, но особенно хороша с сыром и зеленью.

Видео приготовление

Полезные советы

Хорошие хозяйки могут дать много советов о том, как готовить тесто из кефира или порекомендовать другие рецепты на основе этого кисломолочного продукта. Ниже приведены некоторые из них.

Чтобы тесто получалось пышным, добавляйте соду, которая гасится за счет кислоты, содержащейся в продукте.

Масса получится пышнее, если муку предварительно просеять.
Все компоненты, включая жидкость, должны быть комнатной температуры. Это поможет кислоте лучше взаимодействовать с другими ингредиентами.

Существует огромное количество разнообразных, вкусных и быстрых рецептов, которые могут чудесным образом привнести изюминку в обычное ежедневное меню.

Загрузка …

Простой кекс на кефире к чаю

Личные впечатления о рецепте:

Я очень люблю этот кекс за простоту приготовления. Такой пирог можно приготовить с ягодами или фруктами, с изюмом или цукатами. Результат вас всегда порадует. Простой, быстрый, экономный – это всё про этот кекс. Этот рецепт часто меня выручает, если вдруг на пороге оказываются нежданные гости.

Чтобы приготовить простой кекс на кефире к чаю, вам понадобится:

Ингредиенты

мука пшеничная – 300 г
кефир – 250 г
сахар – 200 г
масло сливочное – 100 г
яйцо – 2 шт.
сода – 0,5 ч.л.
соль – щепотка
ванилин – 1 г
сахарная пудра

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить простой кекс на кефире к чаю.

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску вылить кефир. Добавить соду и хорошо перемешать. Дать постоять 10 минут.
2. Сливочное масло растопить и дать немного остыть.
3. Яйцо взбить с сахаром до пышной пены.
4. Муку просеять дважды.
5. Сливочное масло добавить к яичной массе. Хорошо перемешать.
6. Небольшими порциями добавлять муку, хорошо перемешивая при этом. В тесто добавить соль и ванилин. Вновь перемешать.
7. Форму для выпечки смазать маслом, перелить тесто в форму.
8. Выпекать кекс при 180 градусах 40 минут.
9. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Хахаряшки на кефире к чаю за 15 минут – рецепт с фото

Крохотные пончики к чаю, с забавным названием Хахаряшки, сделанные на кефире, умиляют и приводят в восторг. Нежная, восхитительно воздушная, миниатюрная выпечка, усыпанная сахарной пудрой выпекается без начинки, буквально за 15 минут. Не успеешь оглянуться, а на столе целая гора вкусняшек. И, что немаловажно, даже на следующий день не черствеет, остается свежей. При желании вы можете сделать пончики с начинкой, вложив внутрь вареную сгущенку, варенье или джем.

Многие помнят выпечку еще из детства, в нашей семье их частенько пекли на завтрак в выходной день. И мы, дети хохотали, прикалываясь над названием — няшки, пусть лопнет ряшка, но я съем хахаряшку.

Как испечь хахаряшки к чаю на кефире

Тесто для пончиков самое простое. Мысль о выпечке приходит, когда в холодильнике залежится вдруг кефир. Ну а остальные компоненты имеются в закромах любой уважающей себя хозяйки.

Понадобится:

Кефир – 400 мл.
Мука – 400 гр.
Яйца – парочка.
Сахарный песок – 3 большие ложки.
Ванильный сахар – 10 гр.
Пекарский порошок – 12 гр. (стандартная упаковка).
Соль – 1/3 маленькой ложечки.
Подсолнечное масло – стакан.

Пошаговый рецепт:

Возьмите подходящую посудину, влейте кефирный напиток.

Вбейте яйца, засыпьте сахар, ванилин, соль.

Соедините муку с разрыхлителем. Просейте продукты, обогатив кислородом.

Начните понемногу подсыпать муку в кефир. Старательно и не торопясь, вымешивайте каждую порцию, разбивая комочки.

В итоге тесто станет довольно жидкой консистенции, свободно спадающим с ложки.

Налейте в кастрюльку или сотейник масло для жарки. Хорошенько его раскалите (здесь также важно не торопиться). Почерпните маленькой ложкой немного теста, поднесите к маслу. Позвольте тесту скатиться с ложки вниз, немного помогая второй ложечкой.

Хахаряшки жарятся очень быстро, поэтому не отходите далеко от плиты, присматривайте за пончиками. Они сами переворачиваются, быстро становятся румяными. Не провороньте этот момент. Поскольку температура масла в кастрюльке очень высока, они не сразу остывают, и процесс жарки продолжается даже тогда, когда пончики уже лежат на тарелке.

Чтобы уменьшить калорийность, сначала положите хахаряшки на бумажную салфетку. А спустя несколько минут, когда лишнее масло впитается, переложите на блюдо.

Посыпьте пончики сахарной пудрой и ставьте чай.

Видео-рецепт вкусных хахаряшек за 15 минут

Ролик – отличное доказательство, что вкусные пончики сможет нажарить даже ребенок. И не всегда нужно потратить кучу времени, чтобы иметь целую гору вкусняшек к чаю.

Пышки на кефире — 8 рецептов на сковороде, в духовке

Воздушные и очень вкусные пышки на кефире готовят по рецептам, как у бабушки — сладкие или нет, жареные на сковороде или запеченные в духовке.

Рецепт 1: пышки на кефире (пошаговые фото)

Когда у меня к чаю ничего дома нет, я всегда готовлю пышки на кефире в духовке на вкус как у моей бабушки. Рецепт вкусной выпечки я подробно для вас описала. Вы знаете, больше всего мне нравится в данных пышках то, что их не нужно жарить на сковороде, обязательно добавив в нее растительное масло. Таким образом лепешки получатся довольно калорийными, а вот, если их запечь в духовке, они выйдут и по вкусу отменными, и менее калорийными.

Вы знаете, я хочу также заметить, что если в тесто для пышек совсем не добавлять сахар, то их смело можно использовать для подачи к борщу ли какому-нибудь гарниру, хлеб же можно будет не покупать. Вот такие эти лепешки универсальные, можно их и к чаю приготовить, и к любому блюду.

1 стакан кефира (у меня он с наименьшим процентом жирности),
2,5 – 3 стакана муки,
щепотка каменной соли,
2 столовых ложки сахарного песка,
½ чайной ложки соды,
1 яйцо среднее по размеру (хотя, в принципе, размер совершенно не важен),
50 грамм сливочного масла или же маргарина,
2 столовой ложки растительного масла.

В миске соедините яйцо, кефир,

а затем добавьте сахар.

Сливочное масло растопите, и влейте его в кефирную массу. Перемешайте.
Затем всыпьте муку,

всыпьте соль и соду.

Замесите тесто, не забыв влить растительное масло. Дайте тесту постоять минут 20-30. Только накройте его чем-нибудь, чтобы оно не обветривалось. Я чащу всего просто выкладываю его в обычный полиэтиленовый пакет.

Готовое тесто поделите на куски, каждую раскатайте, придавая вид кружка.

Отправьте лепешки в духовку на 25 минут. Температура – 190 градусов.

Готовые лепешки немного остудите. Кстати, вы можете их еще смазать и сливочным маслом.

Подавать же такие лепешки можно не только просто так, но и с чаем или же сметанкой.

Рецепт 2, пошаговый: жареные пышки на кефире

Жареные пышки на кефире в первую очередь подкупают простотой приготовления. А во вторых, продукты для приготовления этих замечательных пышек всегда есть в наличии. Оставался у меня в холодильнике кефир в небольшом количестве, вот я и решила сделать из него какую-то выпечку к первому блюду. Большинство из нас привыкли есть первые блюда с хлебом. Но иногда так хочется заменить хлеб другой выпечкой. Тесто для пышек на кефире приготовлено без добавления яиц, поэтому они получились очень нежными и вкусными.

Но говоря о пышках на кефире как о дополнении к первым блюдам, хочу сразу оговориться, что их можно сделать сладкими к чаю или кофе. Если Вы хотите напечь сладких пышек на кефире, то положите не 1 чайную ложку сахара, а две. После того как вы их напечете, посыпьте пышки сахарной пудрой.

350 мл кефира;
1 чайная ложка соды;
1 чайная ложка сахара;
0,5 чайной ложки соли;
13-15 столовых ложек муки;
сливочное масло;
6 зубчиков чеснока.

Берем чашку для теста и выливаем кефир, насыпаем соду, соль, сахар, тщательно перемешиваем. Затем добавляем муку, столовые ложки должны быть с горкой, перемешиваем. Перекладываем тесто для пышек на разделочный стол и посыпая мукой, замешиваем эластичное тесто. Пышки на кефире я жарила на сухой сковороде без масла, но можно и на масле, по желанию.

Так как я делала их к первому блюду, и не обжаривала на масле, то решила сделать к ним, что-то наподобие заливки, чтобы они были более ароматными. Для этого в миску выдавила чеснок,

добавила растопленное сливочное масло и перемешала, можно добавить растительное.

Тесто разделить на 3-4 части, одну из частей раскатать толщиной 1 сантиметр. Нарезать ножом или вырезать кружки, форму пышек делайте по своему желанию.

Выкладываем пышки на кефире на сухую сковороду, обжариваем с двух сторон на медленном огне под закрытой крышкой. Можно обжарить на растительном масле.

Заранее подготовила кастрюлю с крышкой, в которую складывала готовые жареные пышки.

Затем, залила их сливочным маслом с чесноком и кастрюлю с пышками встряхнула, чтобы масло и чеснок равномерно распределились.

Вот такие простые и быстрые в приготовлении жареные пышки на кефире!

Рецепт 3: пышки на кефире на сковороде

1 стакан кефира,
2,5 стакана муки,
½ чайной ложки соли,
2 столовых ложки сахарного песка,
½ чайной ложки соды,
3 столовых ложки растительного масла.

Вылейте кефир в подходящую миску.

Добавьте все сыпучие продукты: соль, сахарный песок, соду. Хочу сказать, что соду не нужно гасить уксусом.

Затем через специальную кружку-сито просейте муку.

Хорошо вымесите тесто. Влейте в конце растительное масло. Еще раз перемешайте тесто. Оставьте его на 20 минут, накрыв пищевой пленкой.

Затем выложите тесто на стол, который смажьте растительным маслом.

Сделайте из теста шарики. Каждый из них раскатайте силиконовой или же обычной деревянной скалкой.

Кстати, размер будущих пышек может быть абсолютно любой, к примеру, мне нравится, когда они на сильно большие в диаметре, так как их намного удобнее потом кушать.

Обжарьте пышки.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: пышки-вертушки на кефире (пошагово)

Как часто хочется приготовить что-то вкусненькое, но без затраты на это действо длительного времени и много усилий. Особенно это желание одолевает людей после рабочего дня. Для вас мы подготовили рецепт пышек-вертушек на кефире, которые готовятся из подручных продуктов, просто и, что самое главное, быстро. Готовые изделия получаются очень воздушными и легкими. Остатки с вечера можно превратить в прекрасный и сытный завтрак. Особенно они приходятся по нраву детям.

Кефир 1–1,5 стакана
Яйцо куриное 1 штука
Сахарный песок 3–5 столовых ложек
Масло растительное 3 столовые ложки
Соль поваренная 0,5 чайной ложки
Сода 0,5 чайной ложки
Мука пшеничная в/с 2,5–3 стакана
Сахар ванильный (по желанию) 1 пакетик

Свежий кефир вылейте в глубокую миску, в которой далее собираетесь замешивать тесто. К нему добавьте сахарный песок, соль, ваниль и размешайте. Затем ко всему вбейте яйцо, добавьте 3 ложки растительного масла, соду. При помощи вилки тщательно все перемешайте, а потом постепенно всыпайте, предварительно просеянную пшеничную муку, при этом не переставайте помешивать тесто. После этого замесите тесто руками, не слишком долго и усиленно, чтобы не забивать тесто. После этого накройте готовое тесто в миске кухонным полотенцем и оставьте отдыхать. Время для отдыха тесто определите самостоятельно, лучше всего, если оно постоит не менее получаса, так как, чем дольше оно будет отдыхать, тем воздушнее получатся пышки.

Затем рабочую поверхность стола слегка присыпьте мукой, чтобы в дальнейшем к нему не прилипало тесто. Выложите тесто на стол и разделите его на 2 одинаковые части. Каждую часть раскатайте на столе в прямоугольник, толщина которого должна быть не менее 1-1,5 сантиметра. Каждый такой прямоугольник разрежьте еще на несколько прямоугольников желаемого размера (в зависимости от того, какие вы хотите получить пышки – маленькие или большие). Посередине каждого прямоугольника сделайте продольный разрез и выверните через него один край прямоугольника.

Сковороду поставьте на средний огонь, хорошенечко прогрейте ее, добавьте растительного масла, а потом выкладывайте на нее готовые пышки. Обжаривайте их с обеих сторон до образования золотистого румяного цвета. Готовые пышки выкладывайте на тарелку, предварительно устеленную кухонным бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы оные могли впитать весь лишний жир, стекающий с пышек.

Чуть остывшие пышечки-вертушки переложите на сервировочное блюдо, и сверху посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу вместе с чаем, какао, кофе или соками. Приятного Вам аппетита!

Рецепт 5: пышки на кефире, жареные в масле

Мука 600 г
Кефир 350 мл
Сода 1 ч. л
Соль щепотка
Сахар по вкусу
Вода очищенная 1 стакан
Водка 1 ст. л.
Нерафинированное масло 3 ст. л.
Смалец 3 ст. л.

Традиционные пышки поджариваются обязательно на сковороде в большом количестве растопленного жира на пресном недрожжевом тесте. И такое блюдо подойдет только вместо хлеба.

Муку просеиваем. В кефире разводим пищевую соду, соль и сахар. Даем жидкой массе постоять тридцать минут. Когда на поверхности образуются пузырьки, вливаем водку, перемешиваем и следом подбавляем теплую воду.

Партиями начинаем подсыпать муку и старательно промешивать, чтобы не появились мучные шарики. Когда смесь становиться гомогенной, вливаем нерафинированное масло и у продолжаем процесс уже руками.

Так лучше будет чувствоваться консистенция теста, оно получится мягким, слегка тягучим, но не прилипающим к поверхности.

В глубоком сотейнике растапливаем смалец. Мучную массу разделяем на три – четыре части и раскатываем по диаметру жаровни.

Прокалываем вилкой, чтобы воздух выходил во время приготовления и кладем первую прожариваться.

Делаем это аккуратно, чтобы не обжечься. Это займет четыре – пять минут (с двух сторон). Выкладываем на большое блюдо.

В этом исполнении промазывать маслом уже не нужно, пышки получаются и так достаточно жирными.

Рецепт 6: воздушные пышки на кефире

Пышки на кефире получаются мягкими и нежными на вкус.

1,5 ст. кефира;
яйцо;
4 ст. л. сахарного песка;
соль;
ваниль;
3-4 ст. муки;
½ ч. л. соды;
1 ст. масла очищенного растительного.

Яйцо соединяем с сахарным песком, ванильным порошком и солью.

Взбиваем полученную массу венчиком до однородной структуры.

Теперь вливаем кефир и размешиваем.

Вводим 3 ст. л. масла растительного и просеянную муку, замешивая основу.

Когда основа приобретет густую консистенцию, притрусим рабочую поверхность просеянной мукой и выложим тесто.

Вымешиваем основу для пышек руками, пока она не перестанет к ним липнуть. Внимание: не замешиваем слишком крутое тесто!

Раскатываем основу в пласт толщиной не меньше 1 см и вырезаем кружочки.

В сковороде с высокими бортами нагреваем хорошенько масло, буквально доводя его до кипения. Выкладываем в масло заготовки пышек.

Жарим их со всех сторон до румяной корочки.

Готовые пышки выкладываем на кухонное полотенце бумажное, чтобы с них стекло масло.

Затем можно присыпать их пудрой сахарной. Готово!

Совет!

Пышки делают как сладкими для десерта, так и пресными, подавая их к основным блюдам с разными соусами.

Рецепт 7: сахарные пышки на кефире (с фото)

Кефир нежирный 200 мл
Яйцо куриное 1 шт
Сахар 2 ст.л
Соль 1 щепотка
Масло растительное 2 ст.л
Разрыхлитель теста 1 ч.л
Мука пшеничная высшего сорта 300-350 г
Масло растительное для жарки

Кефир взбить с яйцом

Добавить соль, сахар, масло

Добавить разрыхлитель, масса немного увеличится в объеме

Всыпать постепенно муку

Замесить мягкое тесто

Раскатать тесто в пласт, толщиной 5 мм

Разрезать произвольно

Пожарить на растительном масле

Рецепт 8: быстрые пышки на кефире в духовке

500 миллилитров кефира,
600 грамм пшеничной муки,
100 грамм маргарина (или сливочного масла домашнего),
½ стакана сахара,
1 куриное яйцо,
½ чайной ложки пищевой соды,
1 ½ столовых ложки рафинированного растительного масла,
соль щепотка.

Сначала растопите на водяной бане (можно в микроволновой печи) маргарин.

Затем смешайте в отдельной емкости яйца, кефир, соль и сахар.

Всыпьте к предыдущим ингредиентам небольшую часть просеянной пшеничной муки (при просеивании мука насыщается кислородом, и тесто получается пышным) вместе с содой, перемешайте.

Далее влейте в тесто остывший к этому времени растопленный маргарин и снова перемешайте.

Теперь постепенно всыпайте в жидкое тесто оставшуюся муку, при этом мешать не прекращайте.

Замесите густое тесто.

Затем разделите тесто на несколько частей, каждую из которых раскатайте в пласт, толщиной 2 сантиметра.

При помощи круглой формы (или обычным стаканом) вырежьте из теста пышки.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Противень смажьте рафинированным растительным маслом, выложите на него пышки. Проткните их вилкой или деревянной палочкой в нескольких местах и отправьте в разогретую духовку.

Как только пышки зарумянятся, достаньте их и выложите на блюдо.

Сладкие пышки хорошо сочетаются и с теплым молоком, и с любым чаем, и с ароматным кофе.

ВИДЕО

Какие еще рецепты пышек на кефире получаются очень вкусно — смотрите на видео:

Источники: https://namenu.ru, https://eda-sait.ru, https://namenu.ru/, https://www.tvcook.ru, https://notefood.ru, https://aboutbody.ru, https://every-holiday.ru, https://tvoirecepty.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Кекс на кефире — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить кекс на кефире. — Автор Екатерина Данилова

Кекс на кефире — общие принципы приготовления

Нет ничего хуже, чем незваные гости! Друзья приходят чаще всего, когда их не ждешь, и когда, как назло, в холодильнике нет ничего кроме кефира да яиц. Не угощать же товарищей яичницей? Приготовьте кекс на кефире. Это блюдо хорошо не только тем, что готовиться быстро, но и тем, что получиться очень вкусным. Основные продукты у вас есть, а сахар, специи да чай у вас точно найдутся. Через двадцать минут будете угощать гостей свежими горячими кексиками с чаем.

Кекс на кефире — подготовка продуктов и посуды

В чем большое преимущество этого блюда – в универсальности. Вы можете использовать не совсем свежий кефир, выпечка в любом случае получится ароматный и вкусной. Кроме того вам понадобится просто минимальное количество остальных компонентов – сахар, яйца, мука, ваниль, какао (если будете готовы шоколадные кексы). Масло для кекса лучше всего использовать сливочное, но если его нет или ы поститесь, заменяйте на растительное. Единственное предупреждение – не используйте дешевый маргарин ил прочие спреды. Уж лучше возьмите подсолнечное масло, но зато ваш кекс получится безвредным для здоровья. Кекс на кефире можно приготовить с начинкой, вареньем или джемом. Но не только сладкая начинка украсит вкус кекса – попробуйте испечь кекс на кефире с капустой или колбасой! Такая закуска послужит отличным дополнением к чаю или пиву.

Рецепты кекса на кефире:

Рецепт 1: Кекс на кефире простой

Приготовим самое простое блюдо без каких-либо изысков. Маленьким секретом приготовления является использование вместо сахара сахарной пудры, так тесто получится более тугим и мягким.

Требуемые ингредиенты:

1 ч.л. соды, гашенной уксусом
1 ст. сахарной пудры
Соль
100 гр .масла сливочного
2 ст. пшеничной муки
4 шт. куриных яиц
200 мл кефира

Способ приготовления:

1. Первым делом разогрейте духовку – так кексы получатся гораздо лучше. Температуру выставьте 200 градусов.

2. Масло выньте из холодильника и дайте ему подтаять около 10-15 минут, тогда его будет проще взбивать.

3. Муку нужно просеять в глубокую емкость. Добавьте туда же сахарную пудру, хорошенько перемешайте.

4. При помощи блендера или миксера соедините яйца, масло сливочное, посолите массу. Когда получите густую пену, влейте пенную смесь к муке, добавьте соду, гашенную уксусом.

5. Добавьте в емкость кефир, перемешайте тесто до однородности, после чего налейте тесто в форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте кекс на кефире около двадцати пяти минут при температуре 200 градусов.

Рецепт 2: Кекс на кефире на подсолнечном масле пышный

Если вы на посту или у вас дома просто не оказалась масла сливочного, вполне можно заменить данный компонент растительным маслом. Полученный кекс удивит вас не только вкусом, но и пышностью. Дело в том, что благодаря использованию подсолнечного масла тесто поднимется как минимум в полтора раза.

Требуемые ингредиенты:

3 яйца куриного
1 ст. кефира любой жирности
4/5 ст. растительного масла
1 ст. сахарной пудры
2.5 ст. муки пшеничной
Ваниль
1 пакетик (11 грамм) разрыхлителя

Способ приготовления:

1. Перед замесом теста нужно хорошенько разогреть духовку.

2. Муку смешайте с сахарной пудрой, разрыхлителем, хорошо перемешайте.

3. Взбейте яйцо с соль, после чего добавьте к муке, вылейте кефир и масло, и месите до тех пор, пока не получите однородное тесто.

4. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и отправьте в горячую духовку. Кексы должны выпекаться не менее тридцати минут.

Рецепт 3: Кекс на кефире колбасный с капустой

Если у вас на вечер запланировано пиво и футбол, то вкусным дополнением будет не покупные чипсы или орешки, а приготовленный своими силами кекс на кефире с колбаской. Лучше всего использовать колбасу салями, но не менее вкусно дополнит выпечку варенка, докторская, сосиски или сардельки. Такие кексики также можно давать ребенку в школу для перекуса, они точно будут полезнее сухариков, которые так часто едят ребята на переменах.

Требуемые ингредиенты:

1 ст. кефира для теста любой жирности
100 мл растительного масла
3 яйца куриных
1 столовая ложка сахара
Соль
1 пакетики (11 гр) разрыхлителя
150 гр. капусты свежей
·2.5 ст. пшеничной муки
200 гр. колбасы

Способ приготовления:

1. Перед тем, как приступите к выпечке кефирного кекса, разогрейте хорошо духовой шкаф. Выставьте температуру 180-200 градусов.

2. Муку соедините с сухими ингредиентами — с сахаром, разрыхлителем и хорошенько перемешайте.

3. Взбейте яйцо с солью до состояния густой пены. Эту смесь добавьте к муке, вылейте кефир и масло подсолнечное, и месите до тех пор, пока не получите однородное тесто.

4. Колбаску порежьте кубиками. Чем больше вы возьмете колбасы, тем вкуснее получится выпечка.

5. Капусту нашинкуйте как можно тоньше. Добавьте колбасу и капусту к тесту еще раз перемешайте.

6. Перелейте тесто в формы, смазанные предварительно маслом, и отправьте в горячую духовку на 35-40 минут.

Рецепт 4: Кекс на кефире шоколадный с глазурью

Вам нравиться брауни? Густой аромат, волнующий глубокий цвет, мягкий шоколадный вкус… Приготовьте вкусный шоколадный кекс на кефире, тем-более, что много усилий на его приготовление вам не понадобится.

Требуемые ингредиенты:

11 грамм разрыхлителя (1 пакетик)
1 стакан сахара
4 ст.л. какао
Соль
100 гр. масла сливочного
3 шт. яиц
70 гр. ореха грецкого
170 мл кефира для теста

Для глазури:

4 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. какао
60 гр. масла сливочного

Способ приготовления:

1. Масло сливочное достаньте из холодильника и оставьте его размягчаться 10-15 минут.

2. Смешайте сухие ингредиенты. Для этого муку просейте через сито в глубокую емкость, добавьте к ней сахар, какао, разрыхлитель, хорошенько перемешайте.

3. Миксером соедините яйцо куриное, сливочное масло и соль. Когда получите густую пену, влейте смесь к муке.

4. Добавьте к смеси кефир, перемешайте шоколадное тесто до однородной массы, после чего вылейте получившуюся массу в форму и поставьте в разогретый духовой шкаф. Выпекать шоколадный кекс на кефире нужно около 25-30 минут при температуре 200 градусов.

5. Пока кекс выпекается, подготовим к нему глазурь. Для этого смешайте какао, сахарную пудру и масло. Поставьте смесь на огонь и перемешивайте до тех пор, пока не появятся пузырьки. После этого снимите глазурь с огня дайте ей охладиться. 7. Когда вынете кекс из духовки, смажьте его глазурью и можете подавать.

Кекс на кефире — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

1. Если вы готовите десертную выпечку, то добавляйте специи в виде ванили и корицы. Аромат готовящегося кекса в таком случае привлечет на кухню всех ваших домашних.

2. Дополнительный компонент в виде цукатов, орешков, кураги или изюма не обязателен, но значительно улучшит вкус готового блюда. Также можете использовать шоколад. Поломайте его на маленькие кусочки и вмешайте в тесто. В горячей духовке шоколад растает, и будет очень вкусно «звучать» в готовом горячем кексе.

3. Если у вас нет кефира, можете заменить его кислым молоком или простоквашей.

4. Добавить в тесто к кексу на кефире можно порезанное яблоко или замороженные ягоды.

5. Если у вас нет разрыхлителя – ничего страшного, можете с таким же успехом использовать гашеную лимонным соком соду.

Полезные ссылки:

Рецепт йогуртового торта

У всех нас были моменты, когда возникала тяга к пирогу, а вы не были готовы. Пусть ответом станет этот нежный йогуртовый пирог. В нем используются ингредиенты из кладовой для создания мягкого, пушистого, влажного и едва сладкого пирога.

Это действительно торт на любой вкус, независимо от того, едите ли вы его на десерт, на завтрак или с чашкой послеобеденного чая или кофе. Подавайте как есть, посыпьте сахарной пудрой, добавьте взбитые сливки и свежие ягоды или даже ложку йогурта.

Это скромное, домашнее, нежно-сладкое угощение станет любимым блюдом всей семьи.

Истоки йогуртового торта

Йогуртовый торт, или gâteau au yaourt , — это классическая французская выпечка. Это настолько просто, что часто французских детей учат печь первым делом, и, как правило, ингредиенты измеряются в небольших индивидуальных стаканчиках для йогурта. Это немного похоже на французскую версию фунтового пирога. Аромат такой же, как у пирожного с фундуком, только с добавлением ванили.

Лори Райс

Вкус и текстура йогуртового торта

Йогуртовый торт отличается своей простотой, и это то, что мне нравится в нем! Он нежный и пушистый, едва сладкий, с чудесным привкусом йогурта.

Йогурт и масло обеспечивают много влаги, поэтому они могут оставаться на столе в течение нескольких дней, не опасаясь высыхания. На самом деле, я предпочитаю его на второй день, когда текстура станет еще мягче.

Лучший йогурт для выпечки

Это универсальный, универсальный торт, и ингредиенты подтверждают это.Можно использовать как греческий, так и простой йогурт, поэтому вам не придется бежать в магазин, если в холодильнике есть один из двух.

Хотя технически вы можете испечь этот торт с обезжиренным или обезжиренным йогуртом, его текстура и вкус действительно лучше всего, если он сделан из цельного молока , полножирный йогурт, поскольку жир в йогурте придает пирогу его фирменную нежность. и богатство. Это также то, что традиционно используется в оригинальной французской версии.

Если вы амбициозны или уже занимаетесь практикой, вы можете приготовить собственный домашний греческий йогурт.Это проще, чем вы думаете.

Лори Райс

Свопы и замены

Помимо гибкости йогурта, есть много места для маневра и в остальных ингредиентах.

Нейтральное масло, такое как растительное или рапсовое масло, не придаст вкусу пирогу, а оливковое масло придаст пикантный вкус, маслянистый и слегка перечный. Выберите то масло, которое вам нравится — или действительно то, что у вас сейчас есть в кладовой.
В этом рецепте вы можете заменить до половины универсальной муки на цельнозерновую муку.В результате получится более ореховый и плотный торт, который отлично подойдет на завтрак, особенно поджаренный.
Замените до 1/2 стакана миндальной муки на универсальную муку, которая сделает торт еще более нежным и добавит сочности.
Выпекайте на 9-дюймовой круглой форме для выпечки вместо формы для выпечки размером 9×5 дюймов. Проверьте степень готовности на отметке 40 минут.
Удвойте рецепт и выпекайте его на противне Bundt. При использовании формы Bundt на выпечку по-прежнему уйдет около 45 минут.

Способы придания вкуса йогуртовому пирогу

Поскольку это такой простой торт, вы можете совершенно повеселиться с ароматами и надстройками.

Мой любимый простой способ — добавить в тесто свежую цедру лимона для большей яркости. Я также люблю добавлять немного чайных листьев, чтобы приготовить этот йогуртовый торт Эрл Грей, который действительно украшает торт.

Экстракт миндаля является прекрасным заменителем экстракта ванили, если он у вас есть и вы наслаждаетесь его марципановым вкусом.Или попробуйте добавить в тесто горсть измельченного шоколада. Хотя это и нетрадиционно, нельзя отрицать, что это приятное семейное блюдо.

Лори Райс

Наконечники для хранения

Держится этот торт исключительно хорошо. Храните его хорошо завернутым на прилавке до 5 дней. Как вариант, его можно заморозить на срок до 2 месяцев. Перед подачей на стол при комнатной температуре разморозьте его на ночь.

Более влажные и восхитительные рецепты торта

Йогуртовый торт Эрл Грей (простая чашка)

Опубликовано: 20 марта, 2021 · Последнее изменение: 08 июн, 2021 , автор Emma · 6 комментариев · Это сообщение может содержать партнерские ссылки ·

Рецепт йогуртового торта «Эрл Грей» быстро станет вашим незаменимым помощником при поиске простого, но вкусного торта.Изготовленное в одной миске без специального оборудования, жидкое тесто залито молотыми чайными листьями для получения ароматного, ароматного бергамота укуса. Покрытый кроваво-оранжевой глазурью, это может быть самый вкусный, но простой торт , который вы когда-либо делали.

Аромат чая Эрл Грей всегда был, и я имею в виду, всегда был одним из моих любимых вкусовых добавок в выпечке. На моем сайте вы видели несколько рецептов с добавлением графина Грей, например, мои Earl Grey Lemon Cupcakes , Earl Grey Creme Brulee Tart и Earl Grey French Toast.

Моим личным фаворитом должны быть кексы «Эрл Грей» с начинкой из ежевичного творога — прекрасное сочетание! Чай Эрл Грей — это невероятно универсальный ингредиент , который прекрасно сочетается с шоколадом и всеми цитрусовыми, а также ягодами и косточковыми фруктами. Насколько универсален это простой чайный лист!

Каждый французский ребенок растет и учится печь простой йогуртовый торт . Это один из тех основных рецептов выпечки, которые передаются из поколения в поколение .Традиционно это делается с использованием емкости для йогурта в качестве меры по методу 1-2-1 (1 баночка йогурта — 2 горшочка муки — 1 горшок сахара).

Сегодня я поделюсь с вами вариантом моего классического французского йогуртового торта (которым я скоро с вами поделюсь, обещаю!). Я черпал вдохновение из Bon Appétite , добавляя в тесто Эрл Грей (вы не ошибетесь с этим добавлением!), А затем покрыл торт кроваво-оранжевой глазурью. Влажная губка с нежной крошкой получила идеальный весенний макияж.

Почему вам понравится этот рецепт

Простота изготовления. Сделано в одной миске и не требует электрического миксера, это настолько просто, насколько это возможно при приготовлении торта.
Он такой универсальный. Заменить натуральный йогурт греческим йогуртом, вместо оливкового масла — растительное масло, исключить чайные листья или заменить лимон кровавым апельсином. Вы можете сделать это самостоятельно невероятно легко.
Запах и вкус безумный! Это одна из тех буханок, которые ваши гости (и вы) будут жаждать, пока она выпекается.Запах дурманит, а вкус определенно не разочаровывает.

Необходимые ингредиенты

Йогуртовый торт «Эрл Грей»

Яйца — обеспечивают структуру и, что еще более важно, увлажняют губку. Обязательно взбивайте их необходимое время.
Сахар — необходим для подслащивания.
Экстракт ванили — для придания дополнительного аромата.
Йогурт — Я использую греческий йогурт, поскольку естественный привкус разрезает сладость.Замените простым натуральным йогуртом или сметаной. В результате получается крошка, которая станет такой влажной и нежной!
Масло — Я использую растительное масло, так как хочу, чтобы вкус был нейтральным, но замените оливковым маслом, но учтите, что вкус оливкового масла будет более сильным.
Обычная мука — придает структуру губке, но не забудьте просеять ее во взбитые яйца.
Чайный лист Earl Grey — наш герой вкусовых добавок. Я использую молотый чай из пакетиков Earl Grey.Я предпочитаю супер тонкую текстуру. Вы можете использовать рассыпной чай, но я считаю, что текстура испеченного торта зернистая, что мне не нравится. Если у вас есть петушиный лист, растереть его в ступке пестиком.
Разрыхлитель , пищевая сода и соль — порошок и сода действуют как разрыхлитель и придают губке приподнятость. Соль балансирует сладость.

Для глазури кровавого апельсина, опция

Сахарная пудра , немного греческого йогурта и апельсинового сока , которые использовались для создания красивой нежно-розовой глазури для покрытия верхней части торта Эрл Грей.

Кровавые апельсины доступны только в течение такого короткого промежутка времени, поэтому, если вы не можете их найти, не волнуйтесь. Замените свежим лимоном или обычными апельсинами, которые встречаются круглый год. Добавьте пару капель красного натурального пищевого красителя, если хотите добиться красивого розового цвета.

Пошаговая инструкция

Это действительно самый простой торт в одной миске. Идеально подходит для выпечки в будние дни!

* Обязательно просмотрите карту рецептов ниже, чтобы увидеть полный список ингредиентов и инструкции! *

Сделайте торт Эрла Грея

1. Подготовьте форму. — смажьте основание и стороны 2-фунтовой формы для выпечки хлеба. Выровняйте пергаментной бумагой, оставив около дюйма бумаги, чтобы свесить стороны, чтобы позже сформировать перевязку. Так будет легче вынуть пирог после выпечки. (Изображение 1)

2. Взбить яйца, сахар и ванильный экстракт . В большой миске взбейте венчиком яйца и сахар, пока они не станут светлыми, бледными и воздушными. Если вы делаете это вручную, не взбивайте меньше минуты. Мы хотим, чтобы в смеси было много воздуха! Это тренировка для рук на день! (Изображение 2)

СОВЕТ: Если вы хотите использовать ручной электрический взбиватель с насадкой для венчика, то обязательно сделайте это!

3. Смешать йогурт и масло. Добавьте греческий йогурт и растительное масло в миску и взбивайте до однородности. (изображения 3 и 4)

4. Просеять сухие ингредиенты . Мы сохраняем простоту и просеиваем сухие ингредиенты прямо в чашу для смешивания. Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль через мелкое сито на взбитые яйца. Затем добавьте чай Эрл Грей. (изображения 5 и 6)

Осторожно сложите. Используя резиновую лопатку, смешайте сухие ингредиенты с влажными до тех пор, пока они не смешаются и не останется несколько полосок муки. (изображения 7 и 8)

6. Вылить в подготовленную форму и выпекать. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и разровняйте сверху. Выпекать в разогретой духовке 50-55 минут. (Изображение 9)

Пирог готов , когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой, а торт золотисто-коричневый .Вынуть из духовки и полностью остудить. (изображение 10)

Сделайте глазурь кроваво-оранжевого цвета

Я добавил кроваво-оранжевую глазурь, так как мне нравится естественный цвет, который придают кровавые апельсины всему, и я хотел максимально использовать их, пока еще сезон. В следующий раз добавлю цедру и в каравай.

Но глазурь не обязательна, рецепт пирога Эрл Грей без нее все равно остается победителем!

1. Добавьте сахарную пудру и апельсиновый сок в миску и взбейте. .Обязательно просейте сахарную пудру, иначе вы можете получить комковатую глазурь! (изображение 11)

Добавьте греческий йогурт в глазурь . Я добавляю в глазурь йогурт, потому что мне нравится запах, который убирает сладость сахарной пудры. Но это сделает глазурь более жидкой. (изображение 12)

СОВЕТ: Если вы предпочитаете более густую глазурь, откажитесь от йогурта или увеличьте количество используемой сахарной пудры на 30 г (стакана) за раз, пока не достигнете желаемой консистенции.

2. Залейте торт кроваво-оранжевой глазурью , оставьте на десять минут или около того, нарежьте и подавайте вместе с чашкой чая! (изображение 13)

Варианты

Просто исключив чайные листья из рецепта, вы можете превратить этот рецепт хлеба Эрл Грей в базовый рецепт. Оттуда вы можете создать свой собственный любимый йогуртовый торт или буханку. Мои любимые:

Пирог из французского йогурта: Сделайте это просто, приправив жидкое тесто экстрактом ванильных бобов.Этот скромный повседневный торт, запеченный в круглой форме или противне для выпечки хлеба, является одним из основных продуктов нашего дома.
Пирог с апельсиновым йогуртом: Добавьте в тесто чайную ложку воды из цветков апельсина и цедру апельсина и посыпьте его сверху крупным сахаром перед выпеканием для дополнительной хрустящей корочки.
Буханка черничного йогурта: Добавьте горсть свежей черники в жидкое тесто, чтобы получить небольшие кусочки фруктовой сладости.

Советы профессионалов

Взвесьте муку .Используйте цифровые весы для точного измерения. Слишком много муки приведет к тому, что губка станет сухой, и она может потрескаться при раскатывании.
Не смешивайте слишком много. После того, как сухие ингредиенты добавлены в смесь, осторожно перемешайте, чтобы выбить воздух. Перемешивайте, пока не останется несколько полосок муки. Заманчиво продолжать перемешивать красивое тесто, но в результате получится жевательная губка, а мы определенно этого не хотим.
Не перепекать . Мы добавили йогурт в бисквит, чтобы создать дополнительную влажность, а затем постарались не перемешать тесто слишком сильно.Было бы так стыдно испечь буханку и испортить ее. Вставьте зубочистку в губку, и из нее останется только несколько влажных крошек. Накройте фольгой, если верхняя часть подрумянилась слишком быстро, и продолжайте запекание.

Часто задаваемые вопросы

Какой вкус у чая Эрл Грей?

Это в основном листья черного чая, в листья которых добавлено масло апельсина бергамота. Это то, что придает вкусу и запаху такой красивый ароматный аромат.Это наш любимый чай в Великобритании, поэтому, если вы никогда не пробовали его, настоятельно рекомендую!

Могу я испечь это на круглой форме для выпечки вместо формы для выпечки хлеба?

Стопроцентно конечно! Я бы порекомендовал форму для торта 23 см (9 дюймов). Проверьте торт через 35 минут и выпекайте до готовности.

Как хранить и замораживать

Хранить: Йогуртовый торт «Эрл Грей» лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Для замораживания: Либо заморозить целиком, хорошо завернув в полиэтиленовую пленку, либо поместить в герметичный контейнер.Или нарежьте и заверните отдельные ломтики в полиэтиленовую пленку. Йогуртовый пирог можно заморозить на срок до 2 месяцев. Оставьте на столешнице, чтобы она таяла.

Необходимые инструменты

Большая миска для смешивания : Вам понадобится всего одна миска, чтобы приготовить тесто с максимальной легкостью.
Венчик : Я делаю этот торт вручную, но если вы предпочитаете использовать электрический ручной взбиватель, сделайте это.
Резиновый шпатель : Это позволяет соскребать до дна чаши при складывании сухих ингредиентов, следя за тем, чтобы в них не осталось карманов муки.
Форма для выпечки хлеба 2 фунта 23×14 см (9×5,5 дюйма): Идеальная форма для выпечки хлеба.

Более простые рецепты тортов

Если вы пробовали этот йогурт Earl Grey Yogurt Cake или любой другой рецепт на моем веб-сайте, пожалуйста, дайте мне знать, как вы относитесь к комментариям ниже. Рад тебя слышать. Кроме того, оставьте, пожалуйста, рейтинг звезд , пока вы там!

Не забудьте подписаться на информационный бюллетень , чтобы вы не пропустили вкусной еды, советов и новостей, а также возможность загрузить свою БЕСПЛАТНУЮ ДЕСЕРТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ ! С праздником, друзья-выпечки!

Распечатать рецепт Рецепт булавки ]]>

Рецепт йогуртового торта Эрл Грей

Йогуртовый торт EarlGrey станет вашим любимым тортом в середине недели.Легкий булочный торт с одной чашкой, наполненный ароматным чаем Эрл Грей и приготовленный из йогурта для получения влажной нежной крошки. Это действительно вкусно.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 5 минут

Категория: торт

Кухня: британская / французская

Ключевое слово: Earl Gray Cake

Порций: 10 ломтиков

калорий: 324 ккал

]]>

Инструкции

Тесто для торта Эрл Грей

Нагрейте духовку и форму для приготовления: Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F) Смажьте маслом 2-фунтовый противень 23 x 14 см (9 x 5). .5 дюймов) и выровняйте основание и стороны пергаментной бумагой.
Взбейте яйца и сахар: В большую миску добавьте яйца, сахар и ванильный экстракт и взбивайте до бледности и света — это займет примерно одну минуту.
Смешайте йогурт и масло : Добавьте греческий йогурт и масло и взбивайте до полного смешивания.
Просейте сухие ингредиенты: Просейте в миску муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Затем добавьте чай Эрл Грей. Осторожно сложите: Осторожно сложите лопаткой, пока не останется несколько полосок муки.
Выпекание: Вылейте тесто в подготовленный противень и запекайте на центральной полке в течение 50-55 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета и бисквит не отойдет или зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Если торт подрумянивается слишком быстро, накройте алюминиевой фольгой и продолжайте выпекать. Охладите на решетке десять минут, затем снимите со сковороды, чтобы полностью остыть.

Апельсиновая глазурь, опция

Венчик: Добавьте сахарную пудру и апельсиновый сок в небольшую миску и взбейте. Добавьте греческий йогурт и взбивайте до однородности. Если глазурь слишком жидкая, добавьте еще 30 г сахарной пудры (стакана) за раз и перемешивайте, пока не получите желаемую консистенцию.
Налейте: Залейте глазурью остывший пирог и оставьте на десять минут, чтобы глазурь застыла. Нарежьте и подавайте.

Все рецепты разработаны и протестированы в метрических граммах.Настоятельно рекомендую запекать на цифровых весах для более точного результата. Я предоставил в рецепте преобразование в американский стандарт, но учтите, что я не тестировал этот метод.

Примечания

Пошаговые фотографии : В моем блоге есть полезные пошаговые фотографии, которые помогут вам в создании этого рецепта. Хранить: Йогуртовый торт «Эрл Грей» лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для замораживания: Йогуртовый пирог можно заморозить целиком, хорошо завернув в полиэтиленовую пленку или поместив в герметичный контейнер.Вы также можете нарезать и обернуть отдельные ломтики полиэтиленовой пленкой. Йогуртовый пирог можно заморозить на срок до 2 месяцев. Оставьте на столешнице, чтобы она таяла. Выпекать на круглой форме для выпечки: Этот йогуртовый пирог можно легко испечь на круглой форме для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов) или 23 см (9 дюймов). Проверьте время выпекания — 35 минут и выпекайте до готовности. Совет 1: Отмерьте количество муки с помощью цифровых весов, чтобы получить правильное количество. Слишком много муки приведет к тому, что губка высохнет. Совет 2: Не перемешивайте жидкое тесто, так как это приведет к перегрузке клейковины и получению жевательной губки. Совет 3: Выпекайте, пока только золотистый и вставленная зубочистка не выйдет чистой. Перепекание приводит к высыханию бисквита.

Питание

Быстрый и легкий греческий десерт из йогурта

Сливочный, очень охлаждающий и хрустящий! Готовый менее чем за 10 минут, этот йогуртовый десерт — идеальный способ завершить сытный обед.Легкий и гладкий крем на основе йогурта и лимона с прекрасной текстурой, напоминающей лимонный мусс, идеально сочетается с хрустящим печеньем, в результате получается идеальный десерт из йогурта!

Ключ к этой чудесной текстуре — использовать процеженный йогурт , тот, который используется в цацики , так как он более гладкий и сливочный, чем другие йогурты, и убедитесь, что вы используете его холодным! Сверху посыпьте цедрой лимона или свежей мятой и немного измельченного темного шоколада. Наслаждаться!

Распечатать значок часов

Описание

Этот греческий десерт из йогурта — сливочный, очень охлаждающий и хрустящий! Готовый менее чем за 10 минут, это идеальный способ закончить сытный обед.

800 г процеженного греческого йогурта (28 унций)
400 г сгущенного молока с сахаром (14 унций)
цедра и сок 1 лимона
200 г печенья Petit beurre или дижестива (7 унций)

Чтобы приготовить этот сливочно-йогуртовый десерт, добавьте йогурт, сгущенное молоко, цедру и сок 1 лимона в большую миску, взбивайте, пока ингредиенты не смешаются и смесь не станет гладкой и кремообразной, как мусс.
Для подачи положите немного раскрошенного печенья на дно стакана или миски и полейте йогуртовым муссом. Выложите ингредиенты слоями в соответствии с вашими предпочтениями и добавьте немного цедры лимона или лайма и измельченного темного шоколада.

Питание

Размер порции: 1 порция
Калорий: 360 ккал
Сахар: 36,6 г
Натрий: 191.1 мг
Жиры: 12 г
Насыщенные жиры: 6,5 г
Ненасыщенные жиры: 5,1 г
Транс-жиры: 0 г
Углеводы: 49,2 г
Волокно: 0,9 г
Белок: 14,7 г
Холестерин: 30 мг

Ключевые слова: Греческий десерт из йогурта, Быстрый десерт с йогуртом

Рецепт галерея изображений:

Рецепт лимонно-йогуртового торта | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1 1/2 стакана универсальной муки

2 чайные ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 стакан цельномолочного йогурта

1 1/3 стакана сахара, разделенного

3 очень больших яйца

2 чайные ложки тертой цедры лимона (2 лимона)

1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

1/2 стакана растительного масла

1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока

Для глазури:

1 стакан кондитерского сахара

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

50 вещей, которые можно приготовить из йогурта | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

1: Пикантный пюре из гуакамоле из 2 спелых авокадо с 1/2 стакана простого греческого йогурта.Добавьте 1/2 мелко нарезанного красного лука и 1/2 мелко нарезанного перца халапеньо, 1/4 стакана нарезанной кинзы, сок 1 лайма и 1/2 чайной ложки кошерной соли.

2: Лимонное пюре из хумуса 1/2 стакана простого греческого йогурта с одной банкой нута объемом 15 унций (высушенной и ополоснутой), 2 столовыми ложками тахини, 1 зубчиком чеснока, 1 чайной ложкой цедры лимона и 1/2 чайной ложкой кошерной соли.

3: Йогуртовое пюре с кориандром и лаймом. 1/2 стакана простого йогурта, по 1/4 стакана нарезанного зеленого лука и кинзы, по 1 чайной ложке цедры лайма, сока лайма и острого соуса, а также 1/2 чайной ложки кошерной соли.

4: Цацики Смешайте 2 чашки простого греческого йогурта с 1 тертым персидским огурцом, 1 тертым зубчиком чеснока, 3 столовыми ложками нарезанных укропа и мяты и 2 чайными ложками красного винного уксуса; Приправить солью и перцем.

5: Ранчо-дип-пюре 1/2 стакана простого греческого йогурта, по 1/4 стакана майонеза и сметаны, по 2 столовые ложки нарезанного чеснока и укропа и 1 зубчик чеснока; Приправить солью и перцем.

6: Легкое пюре «Цезарь» 1/2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта, по 2 столовые ложки тертого пармезана и оливкового масла, 1/2 чайной ложки дижонской горчицы, 2 анчоуса и сок 1/2 лимона.

7: Пимьенто-сырное пюре для заправки 3/4 стакана простого йогурта, по 1/2 стакана тертого чеддера и нарезанного пимиентоса. Добавьте 2 столовые ложки измельченного чеснока; Приправить солью и перцем.

8: Кукурузный хлеб с сыром Пимиенто для приготовления сырной заправки Пимиенто (№ 7). Смешайте по 1 стакану муки и кукурузной муки, 1/2 стакана сахара, 3/4 чайной ложки пищевой соды, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки разрыхлителя; добавьте заправку и 2 яйца.Выпекайте в смазанной маслом форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов при температуре 375 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка не станет чистой, 25 минут.

9: Оливковое печенье Перемешайте 3 чашки муки, 4 чайные ложки разрыхлителя и по 1 чайной ложке пищевой соды и соли в кухонном комбайне. Добавьте 1 1/2 стебля холодного масла, нарезанного кубиками, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола. Переложите в большую миску; добавьте 1 стакан нарезанных черных оливок. Взбейте 3/4 стакана простого йогурта с 1/2 стакана воды; вмешайте в мучную смесь. Разложите 12 бисквитов на расстоянии 2 дюйма друг от друга на 2 выстланных пергаментом противня.Выпекайте при температуре 425 градусов F до золотистого цвета 20 минут.

10: Пульс чесночно-травяного масла 4 столовые ложки размягченного сливочного масла и 1 небольшой зубчик чеснока в кухонном комбайне. Добавьте 1/2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта и по 2 чайные ложки измельченного розмарина и тимьяна до однородной массы; Приправить солью и перцем.

11: Маринадное пюре Chipotle. 1/4 стакана простого йогурта с 1 чипотле в соусе адобо, 1 зубчиком чеснока, соком 2 лаймов и 1/2 чайной ложки молотого тмина и кошерной соли.Применение: замариновать 1 1/2 фунта стейка или курицы от 1 до 4 часов. Перед приготовлением вытрите излишки маринада.

12: Маринад для тандури Смешайте 1 стакан простого йогурта с 1/4 стакана пасты тандури и по 2 чайные ложки тертого чеснока и имбиря; Приправить солью и перцем. Применение: замариновать 1 1/2 фунта курицы от 1 до 4 часов. Перед приготовлением вытрите излишки маринада.

13: Картофель тандури для маринада тандури (№ 12).Смешайте 2 фунта нарезанного кубиками красновато-коричневого картофеля с 1/2 стакана маринада и 1 столовой ложкой растопленного кокосового масла. Выложите на противень с бортиками и запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту до хрустящей корочки 30 минут. Сбрызнуть оставшимся маринадом и посыпать рубленой кинзой, зеленым луком, поджаренным кокосом и солеными кешью. Подавать с дольками лайма.

14: Цацики из греческих фрикаделек (№ 4). Смешайте 1 фунт фарша из баранины, 1 яйцо и по 1/2 стакана панировочных сухарей и цацики.Сформируйте шарики диаметром 1 дюйм. Выпекайте на противне с бортиком при температуре 425 градусов F до коричневого цвета, около 15 минут. Подавать с оставшимися цацики; сверху приправить зеленью. (Всего около 24.)

15: Буйволиные крылышки Перемешайте 2 фунта куриных крылышек с 1 столовой ложкой растительного масла; Приправить солью и перцем. Запекать на решетке на противне с бортиком при температуре 450 градусов по Фаренгейту до золотистого цвета, 1 час. Взбейте венчиком по 1/4 стакана простого йогурта и острого соуса Буффало в большой миске; добавить крылышки и перемешать.

16: Жареный цыпленок Смешайте 1 стакан простого йогурта с по 1 чайной ложке каждого острого соуса и свежего тимьяна и по 1/2 чайной ложки измельченного чеснока, лукового порошка и кошерной соли в большой миске. Добавьте 3 фунта куриных кусков без кожи и на костях; мариновать 1 час. Приправить 1 стакан муки солью и перцем. Сотрите излишки маринада и обваляйте курицу в муке. Обжарить во фритюре на растительном масле при 350 градусах по Фаренгейту 15–20 минут до золотистого цвета.

17: Хрустящие рыбные палочки Смешайте в миске 1 1/2 стакана муки для пирожных, по 1 чайной ложке перца и кошерной соли, а также по 1/2 чайной ложки пищевой соды и перца; переложите половину на тарелку.Взбейте 1/4 стакана простого йогурта и 1/3 стакана сельтерской воды с оставшейся мучной смесью. Обмакните в жидком тесте 1 фунт твердой белой рыбы размером с палец, затем обваляйте в мучной смеси. Работая порциями, обжаривайте во фритюре на растительном масле при температуре 350 градусов F до хрустящей корочки и золотистого цвета в течение 4 минут. Приправить солью и подавать с соусом тартар.

18: Тайское пюре из салата с арахисом и курицей 1/2 стакана простого йогурта с 2 столовыми ложками пасты мисо, арахисовым маслом и соком лайма и 2 чайными ложками шрирача.Перемешайте с 3 чашками измельченной курицы-гриль, 1 чашкой измельченной моркови и 2 столовыми ложками измельченного арахиса, зеленого лука и кинзы; Приправить солью и перцем.

19: Салат из голубого сыра Смешайте 1 стакан простого йогурта с 1/4 стакана каждого майонеза и измельченного сыра с плесенью, 2 чайные ложки белого винного уксуса, 1/4 чайной ложки кошерной соли и немного Вустерширского соуса и острого соуса. Выложите ложкой 4 дольки салата айсберг; сверху нарезанный чеснок и засахаренные грецкие орехи.

20: Салатное пюре с копченой индейкой. По 1/4 стакана простого йогурта, вода, свежий базилик и измельченный зеленый лук, 1/2 авокадо, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока и 1/2 чайной ложки кошерной соли. Перемешайте с 1 порванной головкой салата Бостон, 8 унциями нарезанной кубиками копченой индейки, 1/2 пинты помидоров черри, 1/2 нарезанным кубиками авокадо и 5 ломтиками раскрошенного вареного бекона; Приправить солью и перцем.

21: Яичный салат с травами Сваренные вкрутую 12 яиц; измельчить, оставив 2 желтка.Разотрите оставшиеся желтки с 1/2 стакана нежирного простого йогурта и 1/2 чайной ложки дижонской горчицы. Смешайте с измельченными яйцами и по 2 столовые ложки измельченных чеснока и петрушки; Приправить солью и перцем.

22: Острые вегетарианские обертывания Взбейте венчиком 1/2 стакана простого греческого йогурта с 2 столовыми ложками хариссы (паста из марокканского чили) и по 1/2 чайной ложки молотого кориандра и тмина. Намазать на 2 лепешки; Сверху выложите 1/2 стакана консервированного нута (высушенного и промытого) и немного нарезанных огурцов, тертой моркови и покрошенной феты.Посыпать измельченным зеленым луком, кинзой и мятой. Сложите стороны, затем сверните, чтобы сложить.

23: Охлажденное пюре из супа из огурцов и кресс-салатов по 1 стакану простого йогурта и кресс-салата с 1 очищенным от семян очищенным английским огурцом и 2 столовыми ложками нарезанного укропа, белым винным уксусом и оливковым маслом; Приправить солью и перцем. Холод. Сбрызните каждую порцию оливковым маслом.

24: Салат из жареной свеклы Оберните 4 средних свеклы по отдельности в фольгу, сбрызнув оливковым маслом.Жарьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту до готовности, 1 час. Прохладный; очистить и нарезать кусочками. Взбейте 1/3 стакана простого греческого йогурта с 2 столовыми ложками цельнозерновой горчицы, белым винным уксусом, рубленым луком-шалотом и нарезанным укропом. Перемешать со свеклой; Приправить солью и перцем.

25: Турецкий венчик тортеллини 1 стакан простого йогурта с 1 столовой ложкой лимонного сока, 1 маленьким тертым зубчиком чеснока и 1/4 чайной ложки кошерной соли. Разогрейте в кастрюле по 1 столовой ложке сливочного и оливкового масла с щепоткой кайенского масла, сушеной мяты и кошерной соли.Перемешайте 9 унций приготовленных тортеллини с йогуртовым соусом; сбрызнуть маслом со специями.

26: Паста с песто и креветками 3 чашки свежего базилика, 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов и 1 зубчик чеснока в кухонном комбайне. Добавьте 1/2 стакана простого греческого йогурта и по 2 столовые ложки тертого пармезана и оливкового масла до однородной массы. Приготовьте 12 унций букатини; зарезервируйте 1/2 стакана воды для приготовления пищи. Перемешайте пасту с соусом песто, 1 фунт нарезанной на пару спаржи, 8 унций обжаренных креветок и оставшуюся воду для приготовления.Сверху посыпьте поджаренными панировочными сухарями.

27: Тесто для пиццы с двумя ингредиентами Смешайте по 1 стакану самоподнимающейся муки и простого греческого йогурта, используя руки, чтобы сформировать лохматое тесто. Месить на присыпанной мукой поверхности до получения однородной массы. Применение: разогрейте камень для пиццы или перевернутый противень в духовке с температурой 475 градусов по Фаренгейту. Выложите тесто в форме 10-дюймового круга на отдельный посыпанный мукой перевернутый противень. Сверху по желанию. Скользите по камню; выпекать около 12 минут.

28: Соте из шпината со сливками и карри. По 1 измельченному луку и зубку чеснока в 4 столовых ложках масла на среднем огне до размягчения, 7 минут.Добавьте по 1 столовой ложке томатной пасты и порошка карри; варить 1 минуту. Добавьте 2/3 стакана воды, 1 фунт замороженного нарезанного шпината (размороженного и выжатого досуха), 1/2 чайной ложки кошерной соли и щепотку кайенского перца; готовить, пока не прогреется. Добавьте 1/2 стакана простого йогурта.

29: Картофельные блины Приготовьте 1 фунт нарезанного очищенного картофеля Yukon Gold в кипящей подсоленной воде до готовности, 10 минут. Слейте воду и пропустите через рисер; смешайте с 2 столовыми ложками муки и йогурта без добавок, 2 яйцами, 1/2 чайной ложки кошерной соли и небольшим количеством перца.Готовьте столовые ложки в горячей сковороде с маслом или сковороде на среднем или медленном огне до коричневого цвета, по 2 1/2 минуты на каждую сторону. Сверху выложите простой йогурт и чеснок.

30: дважды запеченный картофель проткнуть вилкой 4 красновато-коричневых картофеля; запекать при 400 градусах по Фаренгейту до готовности, 1 час; немного остыть. Отрежьте 1/4 дюйма от длинной стороны каждого. Выкопайте большую часть начинки; смешайте с 3/4 стакана простого греческого йогурта, 1/2 стакана измельченного укропа havarti, 4 столовых ложки сливочного масла и 1/2 чайной ложки кошерной соли.Верните начинку к картофелю; сверху еще сыра. Вернитесь в духовку, пока она не станет горячей и не начнет пузыриться, 20 минут.

31: Малиново-миндальные булочки Смешайте 1 3/4 стакана универсальной муки, по 1/4 стакана миндальной муки и сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя без алюминия и по 1/4 чайной ложки пищевой соды и соли; Добавьте пальцами 1 кусок холодного сливочного масла, нарезанный кубиками, до расслоения. Смешайте один контейнер с малиновым йогуртом на 6 унций и 1 взбитое яйцо. Бросьте 6 лепешек на расстоянии 2 дюйма друг от друга на противень, выложенный пергаментом.Смажьте взбитым яйцом; посыпать сахаром и нарезанным миндалем. Выпекайте при температуре 375 градусов F до золотистого цвета, около 25 минут.

32: Кексы с бананом и шоколадной крошкой Взбейте 1 палочку топленого масла с 3/4 стакана коричневого сахара, по 1/2 стакана простого греческого йогурта, пюре из перезрелых бананов и шоколадной стружки, 2 яйца и 1 чайную ложку ванили. В отдельной миске взбейте 2 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя, по 1/2 чайной ложки каждой корицы и соли и по 1/4 чайной ложки каждой пищевой соды и молотого имбиря; вмешайте банановую смесь.Разложите по 12 формочкам для маффинов с подкладкой. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка и зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой, от 20 до 25 минут.

33: Черничный кофейный торт Взбить миксером 1 1/4 палочки размягченного сливочного масла и 1 стакан сахарного песка до легкого и пушистого состояния, 3 минуты. Вмешайте 2 яйца и 2 чайные ложки ванили. В отдельной миске взбейте 2 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и по 1/2 чайной ложки пищевой соды и соли; взбивайте смесь масла порциями, чередуя с 1 стаканом простого греческого йогурта.Добавьте 1 1/2 стакана черники. Вылейте в смазанную маслом 9-дюймовую пружинную форму. Смешайте 3/4 стакана муки с 2/3 стакана коричневого сахара, 1/2 чайной ложки корицы и щепотку соли; Добавьте пальцами 5 столовых ложек нарезанного кубиками холодного масла и полейте жидким тестом. Выпекать при температуре 350 градусов F до золотистого цвета, 1 час.

34: Блинчики с черникой Взбейте 1 стакан черничного йогурта с 1/4 стакана воды, 3 столовыми ложками растительного масла и 1 яйцом. В отдельной миске взбейте 1 1/2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли; взбейте смесь йогурта.Добавьте 1 стакан черники. Приготовьте 1/4 стакана на раскаленной сковороде с маслом. (От 8 до 10.)

35: Вафли мюсли взбейте 2 стакана муки с 2 столовыми ложками сахара, 2 чайными ложками разрыхлителя, 1 чайной ложкой пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли. Взбейте 1 1/2 стакана простого йогурта, 1/2 стакана воды, 2 взбитых яйца и 1 палочку топленого масла. Добавьте 1 стакан мюсли. Готовьте в смазанной маслом вафельнице до золотистого цвета и хрустящей корочки. (Всего около 10.)

36: Пюре из чашек для смузи 2 стакана нарезанного кубиками медвяной росы, 1 нарезанный очищенный киви, 1 стакан льда, 1/2 стакана простого греческого йогурта, 2 столовые ложки меда и 1 столовая ложка сока лайма.Разлейте по 2 мискам и положите сверху семена чиа, тертый кокос, ягоды или другую начинку.

37: Блинчики с начинкой Смешайте в блендере 1 стакан муки, 3/4 стакана простого йогурта, 1/2 стакана воды, 2 яйца и по 3 столовые ложки сахара и топленого масла. Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне; смажьте маслом. Добавьте 1/4 стакана теста для каждого блинчика; завихрение, чтобы покрыть. Готовьте до золотистого цвета, примерно 45 секунд на каждую сторону. Залейте в каждую по 1 столовой ложке фруктового йогурта, затем сложите на четыре части.Присыпать кондитерским сахаром и сбрызнуть медом. (Итого около 8.)

38: Банановые оладьи. Взбейте 1 стакан муки для выпечки с 3/4 стакана холодной сельтерской воды и 1/2 стакана ванильного йогурта. Разрежьте 2 твердых банана пополам поперек, затем пополам каждый продольно. Работая партиями, обмакните бананы в жидкое тесто и обжарьте во фритюре в растительном масле при 350 градусах по Фаренгейту, время от времени помешивая, примерно 5 минут до золотистого цвета. Удалить шумовкой и процедить; пыль с сахаром кондитеров.

39: Пирог с шоколадным муссом Приготовьте 2 чашки зефира в микроволновой печи, пока он не растает, примерно 1 1/2 минуты. Добавьте 1 стакан шоколадной стружки, пока он не растает; здорово. Добавьте 2 1/4 стакана обезжиренного шоколадного йогурта и взбивайте миксером примерно 3 минуты до получения однородной пышной массы. Аккуратно добавьте 1 стакан взбитых сливок с сахаром. Вылейте в подготовленную корку шоколадного пирога шириной 9 дюймов. Заморозьте, пока не станет твердым, около 3 часов.

40: Брауни с низким содержанием жира. Взбейте по 1 стакану самоподнимающейся муки и сахара с 1/2 стакана несладкого какао-порошка в большой миске.Добавьте 1 1/2 стакана нежирного ванильного йогурта и по 1/4 стакана воды и растительного масла. Добавьте 3/4 стакана шоколадной стружки. Вылейте в смазанную маслом квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов, застеленную фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет почти чистой, от 30 до 35 минут.

41: Шоколадно-ореховые трюфели Pulse 1/2 стакана жареного фундука в кухонном комбайне с 1/3 стакана несладкого какао-порошка до мелкого помола. Добавьте 3/4 стакана шоколадно-ореховой пасты и 1/2 стакана простого греческого йогурта; пульс до плавного.Охладите до твердого состояния, 4 часа. Скатать в шарики диаметром 1/2 дюйма; обвалять больше какао-порошка. (Всего около 24.)

42: Смесь рома, манго и ласси 1 1/2 стакана замороженных кусочков манго с 1 стаканом кокосовой воды, один контейнер кокосового молока объемом 6 унций, 1/4 стакана рома, сок 1/2 лайма и щепотка молотого кардамона .

43: Смесь смузи из асаи и граната Смешайте 1 пакет замороженных несладких смузи из асаи (например, бренда Sambazon) с 1/2 стакана обезжиренного ванильного йогурта, замороженной черникой и гранатовым соком, 1 столовой ложкой семян чиа и 2 чайными ложками тертой свежей куркумы и имбиря.(Делает 2.)

44: Смесь арахисового масла и протеина для кофе 1 замороженный нарезанный банан с 1/2 стакана ванильного йогурта, 1/4 стакана охлажденного сваренного кофе, 2 столовые ложки арахисового масла, 1 столовая ложка порошка шоколадного протеина и немного льда.

45: взбивание простого замороженного йогурта 3 стакана 2% простого греческого йогурта с 1/2 стакана сахара и нежирного молока и 1 столовая ложка лимонного сока. Взбивайте в мороженице до консистенции мягкой подачи.

46: Замороженный йогурт с апельсиновым кремом Приготовьте простой замороженный йогурт (№ 45), заменив лимонный сок 2 столовыми ложками апельсинового сока и добавив 1 1/2 чайных ложки тертой апельсиновой цедры и 1 чайную ложку ванили.

47: Батончики чизкейка с семенами лимона и мака Смешайте 1 1/2 стакана муки с 1/2 стакана кондитерского сахара, 1 столовую ложку мака и щепотку соли; втирайте пальцами 2 палочки размягченного масла до образования комков.Выдавите в квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов, застеленную фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 25 минут, пока не подрумянится. Прохладный. Для начинки измельчите 1 стакан простого греческого йогурта с 6 унциями сливочного сыра, по 1/2 стакана каждого сахара и жирных сливок, тертой цедрой и соком 1/2 лимона в кухонном комбайне до густоты и пышности; распределить по остывшей корочке. Охладите на ночь, чтобы застыть.

48: Лимонно-ягодные тарталетки Выпеките 6 ракушек из слоеного теста, как указано на этикетке; здорово.Взбейте по 1/2 стакана лимонного творога, лимонного йогурта и сливок миксером на средней или высокой скорости до однородной массы. Холод. Залейте каждую скорлупу лимонным кремом; сверху ягодами.

49: Кексы с клубникой Взбейте один контейнер клубничного йогурта на 6 унций с 1/2 стакана сахарного песка, топленого масла и 2 яйца до однородной массы. В отдельной миске взбейте 1 1/2 стакана муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и по 1/4 чайной ложки пищевой соды и соли. Работая порциями, добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, чередуя с 1/4 стакана молока.Разложите по 12 формочкам для маффинов с подкладкой. Выпекать при температуре 350 градусов F до золотистого цвета 20 минут. Для глазури взбейте 8 унций размягченного сливочного сыра с 1/4 стакана клубничного йогурта до получения однородной массы; взбить в 2 стаканах кондитерского сахара. Холод. Заморозьте кексы и посыпьте нарезанной клубникой.

50: Клубничный венчик со специями 1 1/2 стакана клубничного йогурта с 2 чайными ложками тертого имбиря и щепоткой душистого перца в миске; посыпать жареным кокосом. Подавать с нарезанными фруктами.

Греческий пирог с йогуртом и кофе | Любовь и оливковое масло

получать свежие рецепты по электронной почте:

Этот старинный кофейный торт с завитками корицы приготовлен из греческого йогурта вместо сметаны для придания легкости и покрыт тонким слоем сахара с корицей и измельченных орехов пекан.

Есть несколько вещей, которые приносят большее удовольствие, чем идеальный кофейный пирог, и этот не исключение: греческий йогурт для увлажнения, корица, сахар и орехи пекан, перемешанные и посыпанные сверху.

Я только что понял, что 3 из последних 4 рецептов, которые я опубликовал, относятся к хлебобулочным изделиям на завтрак. Кексы на закваске и пьяный банановый хлеб, а теперь и этот греческий йогуртовый кофейный пирог.

И вообще, с клубникой, маття и яйцами вы, вероятно, могли бы оправдать употребление этого пирога и на завтрак (я знал, что вы мне нравитесь).

Понятия не имею, почему я предпочитаю выпечку на завтрак, а не свои обычные шоколадные рецепты десертов, но я просто собираюсь с этим покататься (хотя у меня в рукаве есть рецепт печенья или два, так что у вас есть что тоже с нетерпением жду).

Этот рецепт основан на сметанном кофейном торте моей бабушки, из которого я приготовила как яблоки, так и шоколадные крошки.

Сам рецепт практически идентичен, только приготовлен из греческого йогурта вместо сметаны (я также уменьшил рецепт, по сути, половинную версию, так как я чувствую, что многие из нас сейчас делают меньшие партии, так как избыток выпечкой не так просто поделиться).

Хотя сметана и греческий йогурт обычно взаимозаменяемы в большинстве ситуаций, более низкое содержание жира в йогурте делает эту версию не такой богатой и даже немного суше (жир является одним из элементов, которые сохраняют влажность пирогов), хотя я чувствую, что вы действительно сможете увидеть эту тонкую разницу, только если попробуете две версии бок о бок.

Я действительно рекомендую использовать греческий йогурт из цельного молока, так как более высокое содержание белка в версиях с низким содержанием жира может сделать текстуру более жесткой и менее нежной (также убедитесь, что вы покупаете простой йогурт, ароматизированный был бы просто… странным).

Сахарная начинка, пожалуй, моя любимая часть этого рецепта кофейного торта; Вместо громоздких крошек это супертонкий, супер хрустящий слой печеного сахара, который разбивается о зубы, когда вы его надкусываете.

Да, наверняка натворишь, но да, оно того стоит.

Я люблю текстурные контрасты, и это сочетание плотного маслянистого торта, хрустящих орехов пекан и тонких, как бумага, кусочков сахара просто замечательно.

Также: проще. Здесь нет смеси крошек, просто смесь корицы и сахара плюс несколько измельченных орехов, половина которых ложится слоями в середину торта (не стесняйтесь немного « покрутить » это, но мне отчасти нравится определенная лента смотри), а вторая половина посыпается сверху.

Хотя я использовал орехи пекан, вы также можете использовать измельченный миндаль или грецкие орехи.

Это уменьшенная версия оригинального рецепта, написанная для глубокой 6-дюймовой формы для выпечки или формовой формы (убедитесь, что глубина формы составляет не менее 2 1/2 дюймов, иначе торт, вероятно, переполнится — это форма для выпечки). Я использовал съемное дно для легкого снятия, не повреждая покрытие). Однако вы также можете приготовить его в стандартной форме для выпечки хлеба размером 8,5 на 4,5 дюйма (хлеб будет немного тоньше, поэтому просто следите за ним, так как время выпечки, вероятно, будет меньше).

Если вам нужен более крупный торт на 9-дюймовой форме для выпечки, просто удвойте рецепт.

Интересно, что бабушкин рецепт требует смешивания разрыхлителя с мукой, как и ожидалось, но пищевая сода смешивается с йогуртом перед добавлением его к другим влажным ингредиентам.

Не делайте этого заранее, вы хотите перемешать это прямо перед тем, как добавить в миксерную чашу. Вы заметите, что йогурт сразу становится воздушным и шипучим, почти муссовым, что помогает ему легче впитаться в жидкое тесто, а также способствует приятной плотной и, в то же время, удивительно легкой текстуре этого кофейного торта.

Я хочу сказать, что этот уникальный шаг делает торт очень нежным, хотя, честно говоря, я на самом деле не сравнивал его с версией торта, где пищевая сода и порошок просто смешиваются с сухими ингредиентами. Бьюсь об заклад, будет небольшая разница, но вы, вероятно, сможете определить только , действительно, , если бы у вас были два идентичных торта, и вы попробовали их бок о бок.

Поскольку я получил много комментариев, спрашивающих, почему в этом рецепте нет кофе (или подразумевающих, что я забыл включить его в список ингредиентов), позвольте мне уточнить: в США кофейный торт похож на маффин торт для завтрака, предназначенный для подачи с кофе .На самом деле он не содержит кофе в самом торте.

Мне известно, что в Великобритании и во всем мире кофейный торт означает торт с кофейным вкусом, но это не относится к этому кофейному пирогу в «американском стиле» (обещаю, это не опечатка или опечатка). В этом смысле он ничем не отличается от чайных пирожных (которые нужно подавать с чаем, а не заваривать с чаем в самом пироге). Capiche?

Греческий йогуртовый кофейный торт

Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
По этому рецепту получается один 6-дюймовый торт (обязательно используйте форму для выпечки глубиной 3 дюйма или пружинную форму).Удвойте рецепт 9-дюймового торта!
Состав:
1/4 стакана (1/2 стика, 56 г) несоленого сливочного масла, комнатная температура
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
1 большое яйцо, комнатной температуры
1/2 стакана (135 г) цельного простого греческого йогурта комнатной температуры
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 стакан (125 г) универсальной муки
3/4 чайных ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки мелкой морской соли
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/4 чайной ложки экстракта миндаля (по желанию)
Для начинки:
1/4 стакана сахарного песка
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 стакана нарезанных орехов пекан, миндаль или грецкие орехи
Направление:
Разогрейте духовку до 350 градусов F.Смажьте маслом форму для выпечки размером 6 дюймов на 3 дюйма глубиной или форму пружинной формы (желательно со съемным дном) или форму для выпечки хлеба размером 8,5 на 4,5 дюйма; линия дна пергаментной бумагой.
В миске для смешивания или миксера, оснащенного лопастной насадкой, смешайте сливочное масло и сахар до получения пышной массы в течение 2–3 минут. Добавьте яйцо и перемешайте до однородности.
Смешайте пищевую соду с йогуртом; взбить разрыхлитель и соль с мукой.
Поочередно добавляйте половину йогурта в жидкое тесто, а затем половину сухих ингредиентов, тщательно перемешивая после каждого добавления.Соскребите стенки миски, затем повторите с оставшимся йогуртом и мукой, пока смесь не смешается. Смешайте экстракты.
В небольшой миске взбейте сахар и корицу.
Выложить половину теста на подготовленную форму для выпечки. Посыпать половиной сахарной смеси и половиной измельченных орехов. Сверху выложите оставшееся тесто, затем посыпьте оставшимся сахаром и орехами.
Выпекайте примерно 35-40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.Если вы используете форму для выпечки хлеба или большую форму, ваш пирог, скорее всего, будет готов раньше, поэтому начните проверять через 30–35 минут.
Поставьте сковороду на решетку, чтобы она остыла. Проведите ножом по краю, чтобы освободить его, затем выньте из сковороды и полностью остудите. В герметичном контейнере торт хранится до 3 дней.
Вы приготовили этот рецепт?
Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .
В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
Рецепт французского йогуртового торта (легкий и вкусный)
Этот рецепт французского торта с йогуртом — идеальный вариант, если вы ищете что-нибудь сладкое, простое и домашнее, чтобы насладиться им. Будь то апельсиновый мармелад или простая ложка крем-фреш со свежими ягодами, вам обязательно понравится этот восхитительный торт.
История французского йогуртового торта
Это может показаться странным, но на самом деле французы не очень много пекут дома. Это особенно верно для парижан, и когда вы думаете обо всех удивительных пекарнях и кондитерских поблизости, это имеет смысл.
У них может быть свежая свежая выпечка высокого качества за считанные секунды. Это заставляет задуматься, зачем тратить несколько часов на приготовление mille-feuille или macarons, если вы можете просто пройти по улице и взять восхитительный продукт, сделанный кустарным пекарем?
Но французы глубоко ценят и любят домашнюю кухню и традиционные рецепты, поэтому время от времени вы обнаружите, что они готовят что-нибудь восхитительное, прямо у себя дома на собственной кухне.
Этот французский пирог из йогурта — один из основных продуктов французских домашних поваров.
Этот рецепт французского торта с йогуртом можно приготовить на скорую руку, чтобы отпраздновать день рождения, особенный ужин или просто семейный праздник дома. Благодаря своей универсальности и простоте этот торт станет незаменимым помощником в вашем арсенале для выпечки.
Что йогурт делает с тортом?
Йогурт часто используют в пирогах, как сметану, в качестве увлажняющего агента, благодаря которому по рецепту получается нежная и воздушная крошка.
Не только это, но и ванна, в которой он продается во Франции, часто идеального размера для измерения остальных ингредиентов торта, что делает йогурт универсальным.
Во Франции йогурт часто продается в контейнерах по 1/2 стакана или 4 унции. Таким образом, в рецепте торта, подобном этому, может быть указано 1 баночка йогурта и 3 кадки муки (т. Е. 1 1/2 стакана муки).
Поскольку простой йогурт в таких размерах встречается реже, я просто перечислил стандартные американские меры в таблице рецептов ниже.
Как приготовить французский йогуртовый торт
Этот рецепт французского торта с йогуртом не требует особого оборудования и настолько надежен, насколько и пирожные. Не нужно беспокоиться о том, что торт утонет посередине или придется украсить его после того, как он будет готов.
На самом деле, если бы вы сделали это традиционным французским способом, вам бы даже не понадобилось больше, чем миска и венчик для приготовления теста, потому что французы любят использовать емкость от йогурта, который используется в тесте, для измерения все их ингредиенты!
Один из приемов, которые я использую, чтобы сделать этот простой торт действительно блестящим, — это растереть сахар и цедру лимона, прежде чем я взбью все вместе в миске.Этот небольшой шаг поможет придать пирогу более свежий и яркий аромат лимона.
Как только я это сделаю, я просто объединяю остальные ингредиенты и выливаю тесто в смазанную маслом форму для хлеба.
Нужно ли охлаждать пирог из йогурта?
Нет, охлаждать торт не нужно. Я оставила торт завернутым в полиэтиленовую пленку на прилавке на несколько дней, и все прошло отлично!
Украшение торта
Вы можете посыпать йогуртовый торт чем угодно, включая свежие фрукты или фруктовое варенье.
Другие любимые начинки — крем-фреш и мороженое.
Когда я ем кусочек на завтрак, я часто ничего не добавляю и просто наслаждаюсь его прекрасной текстурой и ароматом за чашкой кофе.
Пирог нежной, влажной и воздушной текстуры с крошкой, которая тает во рту, наполняя ваши чувства теплым вкусом ванили и сахара.
В некотором смысле, этот рецепт торта из французского йогурта можно рассматривать как более легкую и пушистую версию торта «Американский фунт».Я настоятельно рекомендую попробовать этот торт в следующий раз, когда вы будете в настроении испечь что-нибудь совершенно сладкое и легкое!
Состав
1 1/2 стакана универсальной муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 стакан сахара
Цедра 1 лимона тертая
1/2 стакана простого йогурта из цельного молока
3 больших яйца
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
1/2 стакана безвкусного масла (канола, виноградные косточки)
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F.В большой миске смешайте сахар и цедру лимона, пальцами втирая цедру в сахар, пока сахар не станет влажным и ароматным. Добавьте яйца и взбивайте до бледно-желтого и светлого цвета.
Добавьте йогурт и ванильный экстракт и взбивайте до однородности. Теперь добавьте муку, разрыхлитель и соль; взбивайте, пока тесто не станет однородным.
Используйте резиновую лопатку, чтобы добавить масло в тесто; Когда вы закончите, тесто для торта станет глянцевым.
Вылейте тесто в смазанный жиром 1 фунт.противень и выпекайте пирог примерно 40-50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Переверните пирог на решетку для охлаждения и дайте ему остыть перед подачей на стол.
Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 8 порций
Количество на приём: Калорийность: 346 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 72 мг Натрий: 173 мг Углеводы: 45 г Волокно: 1 г Сахар: 26 г Белки: 5 г
Facebook
Twitter
Pinterest
.
No related posts.